人體必需的化學(xué)元素精選(九篇)

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第1篇：人體必需的化學(xué)元素范文

【典型例題】

科學(xué)是一把雙刃劍。2011年3月11日，日本大地震引發(fā)的福島核電站核泄漏事故，使我們對(duì)碘有了新的認(rèn)識(shí)。

(1)自然界中的碘(127)是人體必需的一種元素，該元素在人體中為一種元素（填“常量”或“微量”），如果人體缺乏碘元素就會(huì)導(dǎo)致。

(2)我們食用的加碘鹽中的碘主要以KIO3的形式存在，KIO3中碘的化合價(jià)是，KIO3受熱易分解，因此做菜時(shí)應(yīng)注意。

(3)日本福島核電站反應(yīng)堆內(nèi)發(fā)生的核裂變可產(chǎn)生放射性碘131和銫137，其中碘131原子中含有53個(gè)質(zhì)子和個(gè)中子。科學(xué)證明，每人日服用含碘100mg的碘片能有效阻止碘131的輻射。曾一度被搶購(gòu)的加碘鹽每500g中含碘20mg，按上述標(biāo)準(zhǔn)，即使這些碘都轉(zhuǎn)化成能防止輻射的碘，每人每天也應(yīng)吃g加碘鹽才起作用，這遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了人體正常攝入的食鹽量，顯然是不科學(xué)的！

解析：（1）根據(jù)微量元素定義及碘的生理功能進(jìn)行解答。碘是人體中的一種微量元素，缺乏碘會(huì)引起甲狀腺腫大（俗稱大脖子病），幼兒缺乏會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育，甚至患兒童呆小癥、智力低下等病癥。

（2）根據(jù)在化合物中正負(fù)化合價(jià)的代數(shù)和為零的原則，進(jìn)行計(jì)算指定元素的化合價(jià)。設(shè)在KIO3中碘元素的化合價(jià)為x，根據(jù)在化合物中正負(fù)化合價(jià)的代數(shù)和為零，可知（+1）+x+（-2）×3=0，解得x=+5。根據(jù)信息KIO3受熱易分解可知，為了避免長(zhǎng)時(shí)間加熱使其分解變質(zhì)，做菜時(shí)應(yīng)注意要到菜快要出鍋時(shí)再加入食用鹽。

（3）根據(jù)“相對(duì)原子質(zhì)量約等于質(zhì)子數(shù)與中子數(shù)之和”的關(guān)系進(jìn)行分析。碘131原子核內(nèi)含有53個(gè)質(zhì)子，根據(jù)“相對(duì)原子質(zhì)量=質(zhì)子數(shù)+中子數(shù)”，可知碘131原子核內(nèi)含有的中子數(shù)為：131-53=78；因?yàn)橐行ё柚购溯椛?，每人每天需要服用?00mg，每500g加碘食鹽中含碘20mg，所以每人每天需要吃加碘鹽的質(zhì)量為500g×100mg／20mg =2500g。

【試題評(píng)析】

首先，本試題具有鮮明的時(shí)代特征，利用時(shí)事熱點(diǎn)新聞為素材，來(lái)考查同學(xué)們掌握基本化學(xué)知識(shí)的情況，充分體現(xiàn)了化學(xué)在保證人類健康方面所起到的重要作用。再者，本試題也體現(xiàn)了化學(xué)計(jì)算的應(yīng)用價(jià)值。中考化學(xué)計(jì)算題不再考查繁瑣的計(jì)算技巧，更加注重化學(xué)計(jì)算的原理與實(shí)踐、實(shí)驗(yàn)、生產(chǎn)、生活相結(jié)合，這對(duì)培養(yǎng)學(xué)生從量的角度來(lái)學(xué)習(xí)和研究科學(xué)知識(shí)素養(yǎng)、樹立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，具有重要的意義。本題通過(guò)化學(xué)計(jì)算，讓學(xué)生意識(shí)到微量元素超過(guò)人體正常的攝入量時(shí)會(huì)有害健康，體現(xiàn)了化學(xué)計(jì)算在生活、生產(chǎn)、科研中的運(yùn)用價(jià)值；重視化學(xué)計(jì)算的方法及原理與實(shí)踐相結(jié)合，體現(xiàn)化學(xué)計(jì)算的實(shí)用性。

解答這類題目時(shí)要明確以下幾點(diǎn)：（1）常量元素和微量元素的劃分是依據(jù)其在人體中的含量，以“0.01%”為界，含量高于“0.01%”的為常量元素，含量低于“0.01%”的為微量元素。（2）常見(jiàn)的常量元素是氧、碳、氫、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯和鎂，占人體質(zhì)量的99.95%。其中碳、氫、氧、氮四種元素以蛋白質(zhì)、糖類、油脂、水和維生素的形式存在，其他元素主要以無(wú)機(jī)鹽的形式存在。常量元素中鈣、鈉、鉀、磷、鎂等對(duì)人體健康的影響很大。（3）常見(jiàn)的微量元素主要有碘、鋅、硒、氟、鐵，可以利用諧音簡(jiǎn)記為“點(diǎn)心吸附鐵”，它們的含量雖然很小，卻是維持正常生命活動(dòng)所必需的。微量元素可以分為三類：第一類為人體必需的微量元素，有鐵、碘、鋅、硒、銅、鉬、鉻、鈷、氟、錳等；第二類為人體可能必需的微量元素（或叫非必需元素），有硅、鎳、硼、釩、鋁、鋰、鋇、鈦等；第三類為有害元素，是指具有潛在毒性，人體不需要，會(huì)在一定程度上毒害有機(jī)體的微量元素，有鉛、鎘、汞、砷、錫。（4）熟記各必需元素與人體健康的對(duì)應(yīng)關(guān)系。例如，缺鐵會(huì)引起貧血癥，缺氟易產(chǎn)生齲齒，缺鈣幼兒或青少年易患佝僂病等。（5）應(yīng)建立“合理攝入”觀，即營(yíng)養(yǎng)元素或必需元素?cái)z入不足或者攝入過(guò)量均會(huì)影響人體健康。例如，攝入鉀過(guò)量時(shí)，會(huì)出現(xiàn)惡心、腹瀉；攝入鋅過(guò)量時(shí)，易發(fā)生鋅中毒，免疫功能下降；攝入碘過(guò)量時(shí)，易引起甲狀腺腫大等?？傊?，我們?cè)诮忸}時(shí)要：認(rèn)真讀題、理解條件；聯(lián)系課本、縝密思維；領(lǐng)會(huì)要求、分析解答。

【鏈接中考】

1.（2011?雅安）2011年3月，日本強(qiáng)烈地震后，海嘯引發(fā)福島第一核電站的放射性物質(zhì)外泄，有關(guān)131I(碘-131)的相關(guān)報(bào)道成為熱門話題。請(qǐng)回答下列問(wèn)題。

(1)131 I原子中含有53個(gè)質(zhì)子、78個(gè)中子。

①131 I原子的核外電子數(shù)為。

②自然界中普遍存在另一種穩(wěn)定的碘原子127I，它和131I同屬于碘元素。127I原子的質(zhì)子數(shù)為。

(2)專家指出，服用碘片(有效成分為KI)可以治療131I造成的輻射，但服用碘酒(有效成分為I2)卻會(huì)引起碘中毒。KI和I2的性質(zhì)不同的原因是。

(3)日本地震后，個(gè)別居民搶購(gòu)食鹽。假設(shè)某人經(jīng)醫(yī)生確認(rèn)，每日需要補(bǔ)充166mg KI。已知每千克某品牌的碘鹽中KIO3的加入量為42.8mg，如果用該食鹽替代碘片提供治療輻射所需的碘元素，則每日需食用該食鹽的質(zhì)量為kg。

2.（2011?臨沂）下列宣傳用語(yǔ)中，你認(rèn)為不科學(xué)的是（）

A．用甲醛水溶液浸泡的水產(chǎn)品，新鮮、口感好，可以放心食用

B．使用含氟牙膏可預(yù)防齲齒

C．蔬菜、水果能提供和補(bǔ)充多種維生素

D．缺鐵會(huì)引起貧血

3.（2011?東營(yíng)）日本3?11大地震引起日本福島核電站發(fā)生氫氣爆炸，引起核泄露。

(1)爆炸是因?yàn)榭扇嘉镌?。因此，可燃性氣體在點(diǎn)燃之前要。發(fā)生爆炸的氫氣來(lái)自反應(yīng)堆燃料棒用作包殼的金屬鋯(Zr)與水的反應(yīng)，該反應(yīng)在高溫下生成+4價(jià)鋯的氧化物和氫氣，該反應(yīng)的化學(xué)方程式是。

(2)核事故釋放出的人工放射性核素碘131是原子序數(shù)為53號(hào)碘元素的一種原子，下列說(shuō)法正確的是。

A．碘131是一種金屬元素B．碘131的放射性會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害

C．碘131原子核外的電子數(shù)是78D．碘131的放射性是化學(xué)性質(zhì)

第2篇：人體必需的化學(xué)元素范文

運(yùn)達(dá)山礦泉水取自西山地區(qū)積谷山腳下605.3米深處的奧陶系巖溶水。該礦泉水晶瑩透徹、清冽甘甜。經(jīng)國(guó)家飲用天然礦泉水技術(shù)評(píng)審機(jī)構(gòu)技術(shù)鑒定，屬含鍶重碳酸鈣鎂型優(yōu)質(zhì)飲用天然礦泉水，含有鍶、偏硅酸、鋅、鋰，硼等人體必須的及對(duì)健康有益的多種微量元素。

醫(yī)學(xué)研究表明：人體是由許許多多的化學(xué)元素組成，當(dāng)某種元素，尤其是一些必需的微量元素長(zhǎng)期攝取不足時(shí)，就易引起某些疾病。礦泉水中的一些物質(zhì)成分對(duì)人體有很好的保健作用：

鍶――人體所必需的微量元素，人體所有的組織中都含有鍶。鍶能減少人體對(duì)氯化鈉（也就是食鹽）的吸收，故對(duì)預(yù)防心血管疾病有一定作用。

硅酸――對(duì)消化系統(tǒng)疾病有很好的療效，治療胃酸過(guò)多的藥物中就有三硅酸鎂，同時(shí)對(duì)強(qiáng)壯骨骼和防止心血管疾病有一定作用。

鋰――具有安神、生血，防止心血管病的作用。

鋅――是促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵元素和智慧元素。

重碳酸鈣鎂――能夠加強(qiáng)血液凝固性、減低血液和尿的酸度，防止體內(nèi)尿酸形成，還可改善胰島素分泌機(jī)能，特別是對(duì)尿酸鹽、草酸鹽類的小結(jié)石有溶解排除作用。因此，對(duì)糖尿病、腎結(jié)石、胃腸疾病有一定的緩解作用。

運(yùn)達(dá)山礦泉水中富含各種礦物鹽以及微量元素，它們?cè)谒芯噪x子形態(tài)存在，易于人體吸收，因此運(yùn)達(dá)山礦泉水有一定的營(yíng)養(yǎng)和保健作用。

運(yùn)達(dá)山礦泉水嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB8537)規(guī)定的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)、檢驗(yàn)、包裝、運(yùn)輸和水源地的衛(wèi)生防護(hù)。

運(yùn)達(dá)山礦泉水是“安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、健康”型的純天然礦泉飲品。長(zhǎng)期引用有益健康，是理想的保健飲料。

運(yùn)達(dá)山人的宗旨：為您提供“安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、健康”的天然礦泉飲品。

“質(zhì)量第一”是運(yùn)達(dá)山人對(duì)您永遠(yuǎn)的承諾。

天然、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、安全――運(yùn)達(dá)山礦泉！

為了您的健康和安全――請(qǐng)喝運(yùn)達(dá)山礦泉！

總 經(jīng) 理：李淑英 地址：北京市豐臺(tái)區(qū)西莊店村

郵 編：100074

第3篇：人體必需的化學(xué)元素范文

膠原蛋白并非蛋白精華

人體皮膚中膠原蛋白大約占70%，膠原蛋白起著維持皮膚彈性和豐滿度的作用。因此，許多廣告商大肆宣稱喝膠原蛋白口服液不僅可以改善全身膚質(zhì)，還可以延緩衰老，淡化色斑和皺紋。

事實(shí)上，膠原蛋白只是蛋白質(zhì)的一種，其基本組成單位屬于氨基酸。形象地說(shuō)，一串一串的氨基酸再進(jìn)一步折疊，就構(gòu)成了各種蛋白質(zhì)。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面分析，根據(jù)蛋白質(zhì)所含氨基酸的種類和數(shù)量，我們可將蛋白質(zhì)分為三類：完全蛋白質(zhì)、半完全蛋白質(zhì)和不完全蛋白質(zhì)。完全蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸種類齊全、數(shù)量充足，可維持人體健康、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，是蛋白質(zhì)家族中的“優(yōu)等生”；半完全蛋白質(zhì)所含氨基酸雖然齊全但數(shù)量不足，是蛋白質(zhì)家族中的“中等生”；而不完全蛋白質(zhì)不能完全提供人體所需的必需氨基酸，是家族中的“差等生”。膠原蛋白缺乏必需氨基酸中的色氨酸，屬于不完全蛋白，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于雞蛋，所以它只能歸屬于蛋白質(zhì)家族中的“差等生”，并非精華。

膠原蛋白無(wú)美容神效

從消化生理方面分析，膠原蛋白是一種生物大分子，不能直接被人體吸收。膠原蛋白進(jìn)入人體肚子之后，它會(huì)被胃里的酶分解成小分子的氨基酸，這時(shí)它已經(jīng)不再是膠原蛋白了。這些氨基酸能進(jìn)入全身各種細(xì)胞，有可能到達(dá)肌肉細(xì)胞，有可能到達(dá)腦細(xì)胞，但不可能全部到達(dá)皮膚細(xì)胞。相比其他蛋白質(zhì)，膠原蛋白分解后的元素中可能多一些促進(jìn)皮膚細(xì)胞生長(zhǎng)的因子，但這是極少量的。所以，吃膠原蛋白是達(dá)不到美容效果的。此外，過(guò)多攝入膠原蛋白會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)。一般來(lái)說(shuō)，每天每千克人體攝入1克蛋白質(zhì)就足夠了，體重50千克以下的人，每天的攝入量最好不要超過(guò)50克。

有消費(fèi)者指出，口服膠原蛋白液之后，皮膚確實(shí)比之前更加有彈性，多數(shù)專家認(rèn)為這可能是膠原蛋白口服液中添加的雌激素所產(chǎn)生的作用。如果膠原蛋白產(chǎn)品中確實(shí)添加雌激素的話，對(duì)年輕女性來(lái)說(shuō)是沒(méi)有好處的。因?yàn)槟贻p女性本身雌激素旺盛，身體已經(jīng)達(dá)到了一個(gè)平衡，隨意攝入多余的雌激素反而會(huì)打破身體平衡，對(duì)身體產(chǎn)生不良影響。

目前并沒(méi)有科學(xué)研究支持補(bǔ)充膠原蛋白可阻止人體皮膚的老化，所以，無(wú)論是通過(guò)吃、喝、涂抹或敷貼中的哪種方式去補(bǔ)充膠原蛋白，以期延緩衰老，達(dá)到美容神效，似乎都不太現(xiàn)實(shí)。

科學(xué)延緩衰老

愛(ài)美之心，人皆有之。那么不同年齡段的人應(yīng)該如何科學(xué)地延緩衰老呢？

對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，有專家指出：年輕女性體內(nèi)代謝比較旺盛，若常年需在紫外線強(qiáng)烈的工作環(huán)境下工作，血壓、血脂正常者，可適當(dāng)吃些富含膠原蛋白的食物，同時(shí)適量補(bǔ)充維生素C和E，這對(duì)促成體內(nèi)膠原蛋白的合成有一定的作用。但若進(jìn)入中老年，體內(nèi)膠原蛋白合成速率下降，皮膚的老化已不可逆轉(zhuǎn)，此時(shí)要延緩皮膚老化，明智的做法是盡量減少膠原蛋白的流失。排除遺傳因素和年齡等無(wú)法抗拒的因素外，積極鍛煉身體來(lái)預(yù)防疾病、避免紫外線對(duì)皮膚中膠原蛋白的破壞，或許更有助于減少膠原蛋白的流失程度和流失量。

人體必需氨基酸

氨基酸共有20種，其中人體必需氨基酸有8種。人體必需氨基酸是指人體不能合成或合成速度遠(yuǎn)不能適應(yīng)機(jī)體需要，必須由食物蛋白供給的氨基酸，包括賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸和纈氨酸。另有研究發(fā)現(xiàn)，組氨酸是嬰兒所必需的，因此嬰兒的必需氨基酸為9種。

不同食物中所含的人體必需氨基酸的種類存在差異，比如奶類制品、蛋類、豆類制品基本包含了人體必需的8種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。除此之外蔬菜、水果、果仁等也含有人體必需的氨基酸，且維生素含量較高。在日常生活中，我們要合理膳食，均衡營(yíng)養(yǎng)，注重身體健康。

（劉 波）

試一試

1. 組成蛋白質(zhì)的基本單位是___________，其結(jié)構(gòu)通式：_________，在生物體中約有____種。其中人體細(xì)胞不能合成的、必須從外界食物中直接獲取的氨基酸被稱為____________，有____種；人體細(xì)胞能夠合成的氨基酸被稱為_______________，有____種。

2.（多選）生物體的蛋白質(zhì)千差萬(wàn)別，其原因可能是（ ）。

A. 組成肽鍵的化學(xué)元素不同

B. 組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類和數(shù)量不同

C. 氨基酸排列順序不同

D. 蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同

3.（多選）下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是（ ）。

A. 蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者

B. 蛋白質(zhì)只含有C、H、O、N這4種元素

第4篇：人體必需的化學(xué)元素范文

微量元素與常量元素在人體有不同的生理功能。微量元素在體內(nèi)含量雖然微乎其微，但卻能起到重要的生理作用，每種微量元素都有其特殊的生理功能。如果某種元素供給不足，就會(huì)發(fā)生該種元素缺乏癥；如果某種微量元素?cái)z入過(guò)多，也可發(fā)生中毒。我們必須明白的是，微量元素的功能非常廣泛，某種微量元素的缺乏往往會(huì)出現(xiàn)多種表現(xiàn)，同樣多種微量元素的缺乏也可能會(huì)出現(xiàn)相同或相近的表現(xiàn)，所以在判斷是否存在某一種或幾種微量元素缺乏時(shí)，首先要排除疾病，綜合考慮，最好能做生物材料，比如血液、頭發(fā)的微量元素檢測(cè)。綜合而言微量元素主要有以下四項(xiàng)功能：

（1）作為酶和維生素必需的活性因子系。許多金屬酶均含有微量元素，例如鋅與200多種酶的活性或結(jié)構(gòu)有關(guān)，呼吸酶含鐵和銅，谷胱甘肽過(guò)氧化酶含有硒，SOD酶含有鋅、銅、錳等；而維生素B12則含有鈷元素。

（2）構(gòu)成某些激素或參與激素的作用某些微量元素是激素的成分和重要的活性部分，如缺少這些微量元素，就不能合成相應(yīng)的激素，機(jī)體的生理功能就必然會(huì)受到影響。例如甲狀腺激素中的碘，銅參與腎上腺類固醇的合成等。

（3）參與核酸代謝核酸是遺傳信息的攜帶者，含有多種微量元素，并需要鉻、鐵、鋅、錳、銅、鎳等維持核酸正常功能；這些微量元素，可以影響核酸的代謝。因此，微量元素在遺傳中起著重要的作用。

（4）協(xié)助常量元素和蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化物發(fā)揮作用例如鐵是血紅蛋白中氧的攜帶者，沒(méi)有鐵就不能合成血紅蛋白，氧就無(wú)法輸送，組織細(xì)胞就不能進(jìn)行新陳代謝，機(jī)體就不能生存。

微量元素就象我們身體健康的指針，長(zhǎng)期缺乏某一種都會(huì)出現(xiàn)缺乏癥狀，在許多方面表現(xiàn)出來(lái)。鐵在人體中的功能主要是參與血紅蛋白的形成，缺鐵就可能導(dǎo)致貧血，出現(xiàn)面色不好，呼吸急促，渾身無(wú)力等癥狀；銅的主要功能是參與造血過(guò)程；增強(qiáng)抗病能力；參與色素的形成，人體缺銅時(shí)，可發(fā)生貧血、中性粒細(xì)胞減少、生長(zhǎng)緩慢和情緒不穩(wěn)；鋅對(duì)人體多種生理功能起著重要作用，所以鋅的功能非常多，比如參與多種酶的合成，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)創(chuàng)傷組織再生能力，增強(qiáng)抵抗力，促進(jìn)性機(jī)能等，嬰幼兒鋅供給不足，影響生長(zhǎng)和智力發(fā)育，也影響味覺(jué)和免疫功能，缺鋅是厭食癥的主要原因；氟是骨骼和牙齒的正常成分，可預(yù)防齲齒，防止老年人的骨質(zhì)疏松。硒具有抗氧化，保護(hù)紅細(xì)胞的功能，并發(fā)現(xiàn)有預(yù)防癌癥的作用。碘通過(guò)甲狀腺素發(fā)揮生理作用，如促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，調(diào)節(jié)能量代謝，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，維持中樞神經(jīng)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)等，若碘不足會(huì)影響小兒生長(zhǎng)發(fā)育，引起克汀病或地方性甲狀腺腫；如果攝入過(guò)多，也可發(fā)生碘中毒。

微量元素可以通過(guò)飲水、食物等多種途徑進(jìn)入人體，同樣在人體的新陳代謝過(guò)程中，每天都有一定數(shù)量的微量元素通過(guò)各種途徑例如通過(guò)糞便、尿液、汗液、頭發(fā)等排出體外，在某些生理時(shí)期排出可能會(huì)大大增加，例如女性在月經(jīng)期就會(huì)通過(guò)月經(jīng)血排出大量的鐵；男性通過(guò)也會(huì)排出鋅等微量元素，所以必須經(jīng)常通過(guò)飲食予以補(bǔ)充。但是由于某些微量元素在體內(nèi)，其生理作用劑量與中毒劑量非常接近，因此過(guò)量攝入微量元素不但無(wú)益反而有害。尤其在孕期，補(bǔ)充微量元素強(qiáng)化食品時(shí)應(yīng)予以注意。在我國(guó)人群中比較容易缺乏的微量元素主要有鐵、鋅、硒等，在內(nèi)地某些貧窮地區(qū)，碘缺乏也經(jīng)常發(fā)生。

從營(yíng)養(yǎng)缺乏病發(fā)生、發(fā)展的一般規(guī)律來(lái)看，在患者沒(méi)出現(xiàn)臨床癥狀之前，在其血、尿、毛發(fā)、指甲等中可發(fā)現(xiàn)一些微量元素及其代謝衍生物的變化，目前也確實(shí)有一些醫(yī)療機(jī)構(gòu)通過(guò)檢查頭發(fā)或者血液中的微量元素。由于微量元素的含量很低，很難準(zhǔn)確檢測(cè)，檢測(cè)需要很嚴(yán)格的操作條件和昂貴的儀器，由專業(yè)人員操作，這些檢測(cè)在一般的醫(yī)療機(jī)構(gòu)是無(wú)法做到的，一般研究機(jī)構(gòu)才擁有這樣的檢測(cè)技術(shù)和設(shè)備。人體是一個(gè)精密的系統(tǒng)，有很強(qiáng)的自我調(diào)節(jié)能力，在缺乏早期會(huì)有一個(gè)自我平衡的過(guò)程，當(dāng)身體內(nèi)缺乏某種微量元素時(shí)，會(huì)通過(guò)增加吸收、減少排出、動(dòng)用儲(chǔ)存等多種途徑來(lái)保證血液中元素濃度，如果繼續(xù)缺乏，代償能力不能補(bǔ)充人體的繼續(xù)消耗時(shí)，就會(huì)表現(xiàn)出臨床化驗(yàn)指標(biāo)的異常，再持續(xù)一段時(shí)間才會(huì)表現(xiàn)出臨床的癥狀。

第5篇：人體必需的化學(xué)元素范文

硒與人體健康

硒是一種性質(zhì)介于金屬與非金屬之間的化學(xué)元素，在元素周期表上代號(hào)為Se，原子量78.96。硒分為有機(jī)硒與無(wú)機(jī)硒，有機(jī)硒的主體為蛋白質(zhì)，絕大部分為游離硒蛋白，硒蛋白大部分為代甲硫胺酸，有少部分的硒蛋白與色素、多酚類、果酸核等呈結(jié)合狀態(tài)。硒作為人體必需的一種重要微量元素主要通過(guò)食物和環(huán)境來(lái)影響人的健康，一般來(lái)說(shuō)食物與環(huán)境含硒豐富的地區(qū)，癌癥、心腦血管疾病等發(fā)病率要低于正常標(biāo)準(zhǔn)，而缺硒地區(qū)則高于正常標(biāo)準(zhǔn)許多?？茖W(xué)家們?cè)谌?7個(gè)國(guó)家和地區(qū)所作的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，硒攝入不足時(shí)會(huì)使人致病、致衰、致死，但過(guò)量亦會(huì)導(dǎo)致硒中毒癥。

研究證實(shí)，人類許多疾病的發(fā)生過(guò)程均與自由基有關(guān)。自由基又稱活性氧，對(duì)生命來(lái)說(shuō)是一種劇毒物質(zhì)，它能攻擊細(xì)胞膜上的不飽和脂肪酸而產(chǎn)生促進(jìn)人體衰老的物質(zhì)――過(guò)氧化物；還能侵犯體內(nèi)的脫氧核糖核酸、膠原蛋白酶而引起對(duì)人體組織細(xì)胞具有破壞性的連鎖反應(yīng)，導(dǎo)致各種疾病的發(fā)生，從而加速了人體的衰老過(guò)程，縮減了人類的自然壽命。硒作為谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的重要輔基，能有效地清除自由基、過(guò)氧化氫和脂質(zhì)過(guò)氧化物，阻止自由基的氧化反應(yīng)所導(dǎo)致的核酸代謝異常、膜壞死以及交聯(lián)鍵的生成，提高酶的活性，使細(xì)胞免受自由基的破壞，增強(qiáng)免疫功能，使人健康，延年益壽。

硒可阻止脂質(zhì)過(guò)氧化物反應(yīng)，防止脂質(zhì)過(guò)度氧化，避免脂質(zhì)過(guò)氧化物對(duì)細(xì)胞的損傷和受過(guò)氧化損害，增強(qiáng)肌體正常功能，有效地抑制和殺傷癌細(xì)胞，起抗癌和防衰老效果。硒還能促進(jìn)體內(nèi)抗體的合成，提高人體免疫能力。

硒與心腦血管的疾病產(chǎn)生有關(guān)。當(dāng)血中的硒含量低于正常標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的活性降低而不能及時(shí)清除心腦血管內(nèi)的有害物質(zhì)，致使有害物質(zhì)和脂質(zhì)過(guò)氧化物等大量堆積在心腦血管內(nèi)，花生四烯酸代謝失調(diào)，前列腺環(huán)素合成減少，血栓形成，血管平滑肌增生，動(dòng)脈硬化，造成心腦細(xì)胞溶解壞死，保護(hù)膜病變，心肌變性，心纖維壞死，心動(dòng)脈受損，胰臟萎縮纖維化和水腫性、血溶性、缺鐵性貧血，產(chǎn)生肌瘤、纖維瘤、癌癥、心臟病、克山病、冠心病、高血壓、腦血栓、心肌梗塞、動(dòng)脈粥樣硬化、營(yíng)養(yǎng)不良等疾病，直接危及人的生命。

硒可維持人體生理平衡，能調(diào)節(jié)人體維生素和脂質(zhì)代謝過(guò)程中的氧化作用，降低過(guò)氧化物的形成和積累，保護(hù)人體細(xì)胞膜，提高細(xì)胞免疫功能，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育，使與衰老有關(guān)的抑郁、失眠、頭暈、關(guān)節(jié)痛、白內(nèi)障、高血壓、動(dòng)脈硬化、老年癡呆、皺紋、老年斑等癥狀明顯減少，使人延年益壽。

硒能激發(fā)免疫及抗體產(chǎn)生，有效地降低血紅細(xì)胞脂質(zhì)過(guò)氧化損傷，提高血紅細(xì)胞帶氧的功能，保護(hù)紅細(xì)胞高鐵血紅蛋白還原酶和紅細(xì)胞膜的完整性，促進(jìn)酶的活性，對(duì)抗溶血，起治療溶血性貧血和缺鐵性貧血的作用。

硒能促進(jìn)核酸蛋白的生物合成和細(xì)胞的氧化磷酸化及能量的代謝過(guò)程，有效地降低心肌過(guò)氧化損失，使谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活性增強(qiáng)和心肌收縮增強(qiáng)，對(duì)心衰、心肌炎、心臟病等有較好療效。

硒能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能免遭過(guò)氧化物的損害，起消炎、消腫作用，對(duì)良性關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有顯著療效。

硒能清除沉積在肝臟內(nèi)的過(guò)氧化物，使人體內(nèi)谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活性增強(qiáng)，使轉(zhuǎn)胺酶等恢復(fù)正常，防止肝細(xì)胞病變，對(duì)預(yù)防和治療肝炎、肝硬化、肝癌等有一定療效。

硒能減輕化療所引起的機(jī)體損傷，提高化療耐性和對(duì)肺、胃、食管、結(jié)腸、膀胱、乳腺、前列腺炎等臟器癌癥和白血病等有較好療效。

硒能與體內(nèi)有毒物質(zhì)如鎘、汞、砷、鉛等結(jié)合，形成硒――金屬――蛋白質(zhì)復(fù)合物，使其失去毒性并被排出體外。

硒參與人體各種酶，特別是谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的生理活動(dòng)，起保護(hù)細(xì)胞和細(xì)胞膜的作用，對(duì)治療哮喘、慢性支氣管炎、慢性胃炎等疾病有一定療效。

硒在人體內(nèi)還能調(diào)解內(nèi)分泌紊亂，對(duì)治療乳腺囊性增生病有較好的療效。

人體缺硒時(shí)消化道及胃黏膜含有較多的黃嘌呤類氧化物，在應(yīng)激情況下持續(xù)升高，造成黏膜出現(xiàn)缺血性損失，黏膜內(nèi)活性氧和氧自由基增多，最終導(dǎo)致潰瘍病。

人體缺硒時(shí)可引起垂體后葉素反應(yīng)性增強(qiáng)，血壓升高，血小板聚集性增強(qiáng)而引起妊娠高血壓癥。

人體缺硒時(shí)可使胰島素的B細(xì)胞機(jī)能發(fā)生障礙，胰島素分泌減少，導(dǎo)致胰島素萎縮而發(fā)生糖尿病。

人體缺硒時(shí)還可使細(xì)胞受到破壞，使中正常減少和缺乏活力，使男性不育。

綜上所述，硒是人類生命必需又是最重要的微量元素，在生命過(guò)程中具有重要作用。但是人體攝入過(guò)量的硒會(huì)阻止硫的代謝，影響角質(zhì)蛋白的形成，使人產(chǎn)生脫發(fā)、脫指甲等現(xiàn)象，如果量極大還會(huì)引起中毒。硒中毒開始表現(xiàn)為毛發(fā)脫落，繼而損及內(nèi)臟，出現(xiàn)四肢無(wú)力甚至麻木，食欲減退，呼吸困難和頭暈眼花等神經(jīng)性病狀，如不及時(shí)采取措施可導(dǎo)致死亡。

茶葉中的硒含量比大多數(shù)食品高

茶樹是一種富集硒極強(qiáng)的植物，硒的含量大多在0.018~6.59微克/克（以下單位同），低硒區(qū)一般只有0.115，高硒區(qū)大多在1.4928~6.59，特殊地區(qū)高達(dá)66.66。就非高硒區(qū)而言其含量也大大超過(guò)一般植物，如糧食大多為0.021~0.116，谷物為0.03~0.23，蔬菜為0.01~0.02，水果為0.01~1.0。不論是區(qū)域性還是全國(guó)性比較，都是茶葉含硒量最高，可以說(shuō)茶葉是人類食物鏈中植物環(huán)節(jié)最佳的補(bǔ)硒資源。據(jù)中國(guó)茶葉研究所方興漢專家等對(duì)我國(guó)15個(gè)產(chǎn)茶省區(qū)的主要茶類包括紅茶、綠茶、青茶、花茶、黑茶等247種茶樣進(jìn)行的含硒量測(cè)定，結(jié)果表明含硒量在0.1微克/克（以下單位同）以下的占52％，0.1~0.2的占27％，即約為80％的茶樣含硒量低于0.2；含量在0.2以上的茶樣絕大部分來(lái)自高硒區(qū)，如湖北恩施市的10種茶樣在0.26~2.55之間，陜西紫陽(yáng)縣的11種茶樣在0.1~3.85之間。在各類茶葉中，紅茶類中的條紅茶平均為0.0823，紅碎茶為0.1014；廣東、廣西、海南、江蘇的較高，安徽、四川、云南等省較低，在我國(guó)三大著名紅茶中被譽(yù)為“后起之秀”的英德紅茶含硒量在0.10~0.112，比祁門紅茶的0.052~0.059和云南紅茶的0.073~0.080都高。在綠茶類中，非高硒區(qū)的57種茶樣含量在0.027~1.347，平均為0.1371，居各茶類之首；花茶（茉莉花茶和珠蘭花茶）在0.059~0.109，平均為0.0832；青茶（烏龍茶）含量在0.037~0.310，平均為0.0817，廣東的最高達(dá)到0.310，福建的較低只有0.0774~0.087；黑茶含量為0.108~0.158，平均為0.1256；珠茶含量為0.077~0.107，平均為0.0948。

茶葉中的硒有機(jī)硒約占92％，無(wú)機(jī)硒約占8％。泡茶時(shí)浸出的大部分為有機(jī)硒，小部分為無(wú)機(jī)硒，而游離無(wú)機(jī)硒往往與茶多酚、茶多糖等物質(zhì)呈結(jié)合狀態(tài)，人們通過(guò)飲茶攝入利用的是這些可溶性硒。

飲茶是人體補(bǔ)充硒元素的有效途徑

硒在人體中的絕對(duì)重量?jī)H12~14微克，作為人體必需的生命元素，必須遵循最佳濃度的伯特蘭德定律，即攝入人體的硒必須在最佳濃度范圍內(nèi)。由于各國(guó)對(duì)硒的研究還在不斷深入，因此人體對(duì)硒的需要量，美國(guó)食品與營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)提出人的飲食中含有0.1PPM的硒就可以預(yù)防各種硒缺乏癥。但美國(guó)加利福尼亞大學(xué)Schrauzer博士及其同事們發(fā)現(xiàn)癌癥發(fā)病率是隨血液里的含硒量的增高而下降，他們建議硒的攝入量宜提高到食品與營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)推薦水平的一倍左右可防止許多癌病。而美國(guó)加利福尼亞大學(xué)細(xì)胞專業(yè)的教授們卻認(rèn)為，在正常情況下，人體攝入硒2~3天內(nèi)會(huì)被排除出體外，但患有癌癥的病人硒長(zhǎng)期固定在腫瘤細(xì)胞上，導(dǎo)致腫瘤細(xì)胞死亡，使腫瘤縮小或消失。美國(guó)康奈爾姆斯教授和克拉克博士在對(duì)1312名參與者開展的為期10年的研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，服用適量的硒使癌癥的發(fā)生率降低37％，癌癥死亡率亦比服用安慰劑降低50％以上。他們還特別發(fā)現(xiàn)，每天僅服用200微克的硒添加劑，就可使前列腺癌的發(fā)生率降低50％，肺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生率降低38％。美國(guó)亞利桑那癌癥研究中心的研究結(jié)果表明，每日攝取200微克的硒，肺癌、前列腺癌、直腸癌的發(fā)病率降低50％以上。我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，人體每天的硒推薦攝入量嬰兒為15微克，1~7歲兒童為20~40微克，7歲以上少年為50微克，成年人為60~120微克。

第6篇：人體必需的化學(xué)元素范文

鎘是一種致癌物質(zhì)。多半在提煉鉛時(shí)產(chǎn)生，主要用于鎳鎘電池、涂料、電鍍和塑膠穩(wěn)定劑，進(jìn)入人體會(huì)囤積在腎臟。鎘不是人體必需的微量元素。新生嬰兒體內(nèi)幾乎無(wú)鎘，與鉛一樣，鎘能夠阻礙年幼兒童的大腦發(fā)育。孩子不需吞下就能受到污染，如果經(jīng)常吮吸或啃咬鎘含量高的玩具、飾物，孩子就是在持續(xù)服用低劑量的鎘。

有業(yè)內(nèi)人士估計(jì)，這是因?yàn)樵诒唤雇鶅和婢摺⑹罪椫刑砑鱼U之后，一些中國(guó)生產(chǎn)商代之以更加危險(xiǎn)的重金屬鎘。不久前，迪斯尼“公主與青蛙”和“小仙女”系列兒童飾品相繼因?yàn)楹k和含鉛而被召回。通過(guò)美聯(lián)社的抽檢發(fā)現(xiàn)，含鎘的兒童玩具數(shù)量，已由2007年占總數(shù)的0.5％，提升至2009年的2.2％，近年有關(guān)鎘的投訴也在不斷增加。

事實(shí)上，據(jù)中國(guó)從事飾物產(chǎn)業(yè)的人士說(shuō)，多年來(lái)鎘一直在國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品中使用，這其實(shí)也是全球珠寶首飾行業(yè)的通病，并非中國(guó)生產(chǎn)的首飾才含有，像美國(guó)以及歐盟等國(guó)家，他們都對(duì)鎘的含量進(jìn)行了嚴(yán)格的限制。美國(guó)國(guó)會(huì)于2010年1月13日提出了一項(xiàng)新法案，禁止在12歲及以下兒童首飾中添加重金屬鎘、鋇、銻，并已生效，包括加州在內(nèi)的多個(gè)州已經(jīng)立法監(jiān)管含鎘物質(zhì)。而目前中國(guó)對(duì)玩具類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定中，并沒(méi)有關(guān)于金屬鎘含量的標(biāo)準(zhǔn)。

國(guó)內(nèi)一家出入境檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心的羅主任告訴記者，我國(guó)出口的玩具都是按照出口國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行檢測(cè)的，出口到歐盟，我們依據(jù)的就是歐盟的標(biāo)準(zhǔn)，所以不存在標(biāo)準(zhǔn)不同而導(dǎo)致產(chǎn)品不合格的問(wèn)題。除非是生產(chǎn)企業(yè)對(duì)出口國(guó)標(biāo)準(zhǔn)理解有偏差而導(dǎo)致產(chǎn)品出現(xiàn)問(wèn)題。

第7篇：人體必需的化學(xué)元素范文

關(guān)鍵詞：誤區(qū)；情境；真實(shí)；有意義

文章編號(hào)：1008-0546（2014）04-0051-02 中圖分類號(hào)：G632.41 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

隨著課程改革的深入，在中學(xué)化學(xué)教學(xué)中，選擇相關(guān)的化學(xué)素材，創(chuàng)設(shè)一個(gè)適合教學(xué)和學(xué)生發(fā)展需要的情境，已成了廣大教師的共識(shí)，并廣泛應(yīng)用在化學(xué)課堂的教學(xué)中。但在教師的實(shí)際教學(xué)中，由于諸多原因，情境創(chuàng)設(shè)往往“變味”、“走調(diào)”，失去了應(yīng)有的價(jià)值。筆者在多次的教學(xué)視導(dǎo)及一些公開教學(xué)中就發(fā)現(xiàn)這樣的一些情境創(chuàng)設(shè)的誤區(qū)。

一是負(fù)面的教學(xué)情境使用過(guò)多。如一位初中化學(xué)教師在“有關(guān)相對(duì)分子質(zhì)量的計(jì)算”一課教學(xué)時(shí)，創(chuàng)設(shè)了這樣的教學(xué)情境：2002年9月4日南京湯山發(fā)生了一起震驚全國(guó)的特大投毒案，犯罪分子在食品中投入了劇毒農(nóng)藥毒鼠強(qiáng)，毒鼠強(qiáng)的化學(xué)式為C4H8NS2O8，我們根據(jù)此化學(xué)式能獲得哪些信息呢？從而引入新課的學(xué)習(xí)。一些化學(xué)教師過(guò)度解讀化學(xué)學(xué)習(xí)要緊密聯(lián)系社會(huì)熱點(diǎn)、新聞事件的要求，頻繁使用如“高速公路上載有液氯的槽罐車側(cè)翻后大量泄漏的危害”、“蘇丹紅事件”、“三聚氰胺事件”、“濃硫酸潑熊事件”以及各種污染事件等負(fù)面新聞作為情境創(chuàng)設(shè)的素材，這樣不可避免地讓學(xué)生對(duì)化學(xué)感到恐懼，甚至?xí)J(rèn)為是化學(xué)造成了環(huán)境污染。

二是與學(xué)習(xí)內(nèi)容沒(méi)有直接關(guān)聯(lián)的教學(xué)情境。如一位化學(xué)教師在“金剛石、石墨和C60”一節(jié)內(nèi)容的教學(xué)時(shí)就引用了這樣的情境素材：“2002年中國(guó)足球隊(duì)進(jìn)入‘世界杯’，小小足球牽動(dòng)著人們的心，化學(xué)物質(zhì)中也有一種形似足球的籠狀分子，稱為‘足球烯’”，也有老師故弄玄虛地用電影《無(wú)極》中吃饅頭的情節(jié)作為引入“人體重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”的情境素材。這樣的情境創(chuàng)設(shè)看似新奇，卻不是真實(shí)而有意義的情境。

情境教學(xué)法要求教師有目的地引入或創(chuàng)設(shè)具有一定情緒色彩的、以形象為主體的生動(dòng)具體的場(chǎng)景，以引起學(xué)生一定的態(tài)度體驗(yàn)，從而幫助學(xué)生理解教材，使學(xué)生的心理機(jī)能得到發(fā)展。義務(wù)教育化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2011年版）在教學(xué)建議中指出：“努力創(chuàng)設(shè)真實(shí)而有意義的學(xué)習(xí)情境。真實(shí)、生動(dòng)、直觀而又富于啟迪性的學(xué)習(xí)情境，能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，幫助學(xué)生更好地理解和運(yùn)用化學(xué)知識(shí)。教師應(yīng)根據(jù)教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、學(xué)生的已有經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)校的實(shí)際條件，有針對(duì)性地選擇學(xué)習(xí)情境素材，引導(dǎo)學(xué)生從真實(shí)的學(xué)習(xí)情境中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，展開討論，提出解決問(wèn)題的思路?！?/p>

遵循情境教學(xué)理論和基于課程標(biāo)準(zhǔn)的教學(xué)要求。化學(xué)教師在進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)時(shí)就要從教學(xué)需要出發(fā)，創(chuàng)設(shè)與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的場(chǎng)景，引起學(xué)生的情感體驗(yàn)，幫助學(xué)生正確理解學(xué)習(xí)內(nèi)容，促進(jìn)學(xué)生身心的全面和諧發(fā)展，幫助學(xué)生達(dá)成學(xué)習(xí)目標(biāo)。

1. 利用化學(xué)實(shí)驗(yàn)創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境

化學(xué)教學(xué)離不開實(shí)驗(yàn)，化學(xué)實(shí)驗(yàn)是化學(xué)教學(xué)中設(shè)置情境的有利因素，利用實(shí)驗(yàn)可以設(shè)置許多生動(dòng)、有趣的問(wèn)題情境，一個(gè)精心設(shè)計(jì)的化學(xué)實(shí)驗(yàn)不僅可以再現(xiàn)化學(xué)實(shí)驗(yàn)，而且可以模擬科學(xué)家進(jìn)行科學(xué)發(fā)現(xiàn)的探索過(guò)程，為學(xué)生提供一個(gè)真實(shí)而完整的情境。

如：“滴水生火”的魔術(shù)實(shí)驗(yàn)。在學(xué)習(xí)“金屬鈉化學(xué)性質(zhì)”的時(shí)候，教師用脫脂棉包住約0.2g Na2O2粉末，放在石棉網(wǎng)上。在脫脂棉上滴加幾滴水，讓學(xué)生觀察發(fā)生的現(xiàn)象。滴水后經(jīng)過(guò)約5秒鐘的等待，脫脂棉上突然竄出很大的火苗，在讓學(xué)生“見(jiàn)證奇跡”的時(shí)候，老師引出本課需要解決的問(wèn)題，進(jìn)入新課內(nèi)容的學(xué)習(xí)。這樣的情境在吸引學(xué)生注意力的同時(shí)，又引出新課所要解決的問(wèn)題，使學(xué)生帶著熱烈的情緒，主動(dòng)地投入到教學(xué)活動(dòng)中來(lái)。

2. 利用生活、生產(chǎn)實(shí)例創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境

生活中處處涉及化學(xué)知識(shí)，我們可以利用學(xué)生熟悉的生產(chǎn)、生活情境，創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境，讓學(xué)生體會(huì)到學(xué)習(xí)化學(xué)知識(shí)的重要性，感到學(xué)有所得、學(xué)有所用。

如：農(nóng)作物生長(zhǎng)必需的化學(xué)元素。在“化學(xué)肥料”一課內(nèi)容的學(xué)習(xí)時(shí)，教師從生物學(xué)知識(shí)中有關(guān)“植物的生長(zhǎng)需要無(wú)機(jī)鹽”，引出構(gòu)成細(xì)胞物質(zhì)的化學(xué)成分，再分析農(nóng)作物生長(zhǎng)需要的20多種元素。在植物生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)元素之中，碳、氫、氧和氮約占植物體干重的95%。碳主要來(lái)源于空氣中的CO2，而氫和氧則取自土壤中的水分，氧還可來(lái)自空氣。其他的必需營(yíng)養(yǎng)元素都要植物從土壤中吸取的。這時(shí)老師引出思考問(wèn)題：土壤中能滿足植物生長(zhǎng)所需要的各種元素嗎？

這樣與生產(chǎn)、生活緊密聯(lián)系的問(wèn)題情境，容易激發(fā)學(xué)生的愉悅心情，觸發(fā)學(xué)生的情感和求知欲，更能提升學(xué)生探究學(xué)習(xí)的興趣。

3. 利用新舊知識(shí)間的聯(lián)系創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境

教師在教學(xué)中應(yīng)尋求新舊知識(shí)之間的聯(lián)系創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境，誘發(fā)學(xué)生積極主動(dòng)地探究學(xué)習(xí)，促進(jìn)新知識(shí)的增長(zhǎng)。

如：從氧氣制取到二氧化碳的制取研究。在學(xué)習(xí)“二氧化碳制取的研究”的新課內(nèi)容時(shí)，教師用多媒體呈現(xiàn)學(xué)生已經(jīng)學(xué)過(guò)的有關(guān)實(shí)驗(yàn)室制取氧氣的實(shí)驗(yàn)藥品選擇、反應(yīng)原理、發(fā)生裝置、收集裝置、實(shí)驗(yàn)的步驟等相關(guān)知識(shí)。引出這樣的思考問(wèn)題：實(shí)驗(yàn)室制取氣體的裝置是如何確定的？在實(shí)驗(yàn)室中如何根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)特征來(lái)制取二氧化碳呢？

在新知識(shí)的傳授過(guò)程中，應(yīng)該自始至終將解決學(xué)生從不知到知，從錯(cuò)誤、片面、膚淺的認(rèn)識(shí)到正確、全面、本質(zhì)的認(rèn)識(shí)作為課堂教學(xué)的主線，這條主線離不開師生之間提出問(wèn)題、解決問(wèn)題的雙邊活動(dòng)，這就要求我們構(gòu)建目的明確、有思考價(jià)值的問(wèn)題，通過(guò)找出教材內(nèi)容中新舊知識(shí)之間的矛盾沖突激發(fā)學(xué)習(xí)興趣來(lái)構(gòu)建問(wèn)題情境，這樣學(xué)生情緒高漲，參與意識(shí)強(qiáng)烈，思維得到啟發(fā)訓(xùn)練，就可以順利完成對(duì)知識(shí)的意義構(gòu)建。

4. 通過(guò)圖表或數(shù)據(jù)解讀創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境

直觀手段能讓學(xué)生從事物的現(xiàn)象進(jìn)而認(rèn)識(shí)事物的本質(zhì)，不僅能激發(fā)學(xué)生的興趣，促進(jìn)思維活動(dòng)，現(xiàn)代的電化教學(xué)更可以增大信息量，動(dòng)態(tài)現(xiàn)象的創(chuàng)設(shè)能使抽象的問(wèn)題直觀化，有利于突破教學(xué)的難點(diǎn)，大大提高教學(xué)效率和教學(xué)質(zhì)量。

如：地殼中的元素含量、生物細(xì)胞中的元素含量表。在有關(guān)“元素”一節(jié)內(nèi)容的學(xué)習(xí)時(shí)，教師帶領(lǐng)學(xué)生分析了地殼中的物質(zhì)組成、生物細(xì)胞的物質(zhì)組成。讓學(xué)生體會(huì)到地殼中和生物細(xì)胞內(nèi)極其復(fù)雜的物質(zhì)種類，再呈現(xiàn)“地殼中的元素含量圖”，說(shuō)明組成地殼中各種物質(zhì)的元素則是有限的。接著呈現(xiàn)“生物細(xì)胞中的元素組成表”，通過(guò)數(shù)據(jù)分析，說(shuō)明不管是來(lái)源于植物、動(dòng)物、微生物還是人體的生物細(xì)胞，它們的元素組成均相似。那么究竟什么是元素呢？元素有哪些種類呢？引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入“元素”內(nèi)容的學(xué)習(xí)。

在有關(guān)“化學(xué)與材料”的教學(xué)中也可以展示古代石器、瓷器、青銅器、鐵器以及各種現(xiàn)代新材料的圖片或?qū)嵨镒鳛閱?wèn)題情境。

5. 利用化學(xué)故事創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境

中學(xué)生很熱衷于聽(tīng)故事，許多化學(xué)故事也是妙趣橫生、引人入勝的。

如：“紅色”的紫羅蘭。在學(xué)習(xí)“酸、堿與指示劑的作用”一課時(shí)，教師可以講這樣一個(gè)故事：英國(guó)科學(xué)家波義耳在一次實(shí)驗(yàn)中不慎將濃鹽酸濺到一束紫羅蘭的花瓣上，喜愛(ài)花的他馬上進(jìn)行沖洗，一會(huì)兒卻發(fā)現(xiàn)紫色的花變紅了?！皶?huì)不會(huì)是在鹽酸的作用下才改變顏色的呢？” 波義耳又連續(xù)做了幾次試驗(yàn)，結(jié)果依舊，于是他依此發(fā)明了檢驗(yàn)酸溶液的石蕊試紙。那么什么是酸堿指示劑？酸和堿與指示劑會(huì)發(fā)生怎樣的變化呢？自然地引出探究的問(wèn)題。

故事容易吸引并激發(fā)學(xué)生的求知欲，點(diǎn)燃學(xué)生思維的火花，從而使學(xué)生全身心地投入到教學(xué)活動(dòng)中去，因此，用化學(xué)故事創(chuàng)設(shè)情境是非常行之有效的方法。

6. 利用熱點(diǎn)新聞創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境

教材內(nèi)容的更新速度一定滯后于科技發(fā)明和現(xiàn)實(shí)生活，一些新信息不可能及時(shí)在教材中出現(xiàn)，這就需要教師在教育教學(xué)中時(shí)刻關(guān)注最新科技動(dòng)態(tài)，挖掘和收集最新的有關(guān)化學(xué)的具有可議性的熱點(diǎn)新聞，經(jīng)過(guò)改編融入到日常教育教學(xué)中，充分體現(xiàn)教育教學(xué)的時(shí)代性與時(shí)效性。

如：關(guān)注PM2.5顆粒。2013年12月初，我國(guó)中東部地區(qū)霧霾天氣頻發(fā)，一些地區(qū)因霧霾的“重度污染”而緊急停課。霧霾天氣是指當(dāng)大量細(xì)顆粒物浮游在空中時(shí)，大氣能見(jiàn)度就會(huì)變小，就像我們平常所看到的霧天，而這種霧霾天氣出現(xiàn)的原因之一就是由于大氣中的細(xì)顆粒物（PM2.5）大量增加而形成的，對(duì)于國(guó)外空氣質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)注與比較，有關(guān)我國(guó)現(xiàn)行的空氣質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)也隨之引發(fā)了一系列熱議，PM2.5和PM10這兩種空氣監(jiān)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)也進(jìn)入公眾視野。從民間到專家都在呼吁政府盡早出臺(tái)PM2.5的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，并及時(shí)公布對(duì)其的監(jiān)測(cè)結(jié)果。在學(xué)習(xí)有關(guān)“空氣質(zhì)量日?qǐng)?bào)”和“保護(hù)環(huán)境”的相關(guān)內(nèi)容時(shí)，可引用以上“熱點(diǎn)新聞”中的素材，引出相關(guān)問(wèn)題：①什么是PM2.5顆粒？②PM2.5顆粒物的危害與來(lái)源有那些？

用“社會(huì)熱點(diǎn)新聞”作為學(xué)習(xí)情境素材時(shí)，應(yīng)盡量少用沒(méi)有普遍意義上的“個(gè)案”的負(fù)面素材來(lái)創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情境。

7. 利用化學(xué)科學(xué)史創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境

在化學(xué)教學(xué)過(guò)程中貫穿化學(xué)史，可以使教學(xué)不只局限于現(xiàn)成知識(shí)本身的靜態(tài)結(jié)果，還可以追溯到它的來(lái)源和動(dòng)態(tài)演變，揭示出反映在認(rèn)識(shí)過(guò)程中的科學(xué)態(tài)度和科學(xué)思想，使學(xué)生學(xué)到發(fā)展知識(shí)和運(yùn)用知識(shí)的科學(xué)方法。

如：門捷列夫發(fā)現(xiàn)元素周期律制成元素周期表、我國(guó)著名化學(xué)家侯德榜發(fā)明的侯氏制堿法等。用這些典型化學(xué)史實(shí)來(lái)創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境，可以使情感活動(dòng)與認(rèn)知活動(dòng)相結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度、科學(xué)精神和創(chuàng)新能力，從中感悟科學(xué)家發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，進(jìn)行推理判斷，又提出假設(shè)進(jìn)行驗(yàn)證的科學(xué)思維過(guò)程，逐步建立自然科學(xué)的方法論。

總之，化學(xué)教師要深刻領(lǐng)會(huì)課程標(biāo)準(zhǔn)的精神，走出教學(xué)情境創(chuàng)設(shè)中與新課程“貌合神離”的誤區(qū)，創(chuàng)造性地進(jìn)行情境素材的開發(fā)和設(shè)計(jì)?；瘜W(xué)教師要在對(duì)教學(xué)內(nèi)容和學(xué)生的具體情況進(jìn)行充分了解和研究的基礎(chǔ)上，創(chuàng)設(shè)出真實(shí)而有意義的學(xué)習(xí)情境，使學(xué)生在輕松愉快的學(xué)習(xí)中得到全面和諧的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

第8篇：人體必需的化學(xué)元素范文

據(jù)了解，王延武是中國(guó)硒產(chǎn)業(yè)十大先進(jìn)人物之一，吉林市富硒農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長(zhǎng)，中國(guó)有機(jī)硒產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟吉林省工作委員會(huì)副主任。他在2013年開始運(yùn)作富硒大米項(xiàng)目，精心策劃，多渠道大膽開拓市場(chǎng)，短短的時(shí)間里讓市場(chǎng)銷量翻了一番，創(chuàng)下了喜人的業(yè)績(jī)。

立足根本種好糧

沃土產(chǎn)出富硒米

吉林市富硒農(nóng)業(yè)科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱：吉林市富硒農(nóng)業(yè)）是一家專業(yè)從事富硒產(chǎn)品種植、生產(chǎn)、開發(fā)、銷售、服務(wù)為一體的高科技農(nóng)業(yè)企業(yè)。公司引進(jìn)國(guó)際一流研發(fā)團(tuán)隊(duì)，引進(jìn)世界強(qiáng)硒化應(yīng)用技術(shù)，與中國(guó)科技大學(xué)合作，通過(guò)改良土壤，農(nóng)作物根部吸收原理，開發(fā)出以富硒大米為主的系列富硒農(nóng)產(chǎn)品。

王延武董事長(zhǎng)說(shuō)：“在二十一世紀(jì)健康備受關(guān)注的時(shí)代，我們創(chuàng)造了人們?nèi)粘Ｊ秤眉梆佡?zèng)親友的佳品，那就是烏拉街的富硒大米?！?/p>

他介紹，公司在吉林市烏拉街鎮(zhèn)建立了1000畝有機(jī)富硒水稻基地，以及60畝生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游資源。王延武董事長(zhǎng)介紹，吉林烏拉街位于北緯44.5度，處于東北的松嫩平原，毗鄰松花江，這里土壤肥沃，水源清澈，是世界水稻的黃金種植區(qū)。自古“南有江寧織造，北有打牲烏拉”，在清王朝，烏拉街種植的大米就是皇家三大御用品專供之一。因此，這里素有“貢米皇封地，吉林烏拉街”之美譽(yù)。水稻生長(zhǎng)期長(zhǎng)達(dá)160天。米粒晶瑩剔透，清香撲鼻、口感爽滑。

公司同時(shí)與中國(guó)科技大學(xué)合作，采用“硒與人體健康重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”科研成果，運(yùn)用生物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化和納米技術(shù)，通過(guò)植物光合作用，自然轉(zhuǎn)化成富含天然有機(jī)硒的糧食作物。因?yàn)椴捎玫氖窍冗M(jìn)的富硒根植技術(shù)、土壤含硒，所以植物果實(shí)的含硒量比同類產(chǎn)品要高，口感更好。吉林市富硒農(nóng)業(yè)科技有限公司通過(guò)科技與糧耕合作，借助種植基地的天然便利和科技的促進(jìn)，創(chuàng)造出了綠色、生態(tài)、健康、營(yíng)養(yǎng)的有機(jī)富硒大米。

因?yàn)楦晃竺椎钠焚|(zhì)突出，吉林市富硒農(nóng)業(yè)的產(chǎn)品受到了各地的關(guān)注，并應(yīng)邀到各大城市的展會(huì)參展，進(jìn)行了展示。

2015年10月16日-18日，由上海市食品學(xué)會(huì)主辦、上海富邦展覽服務(wù)有限公司承辦的“SFEC2015第十屆上海優(yōu)質(zhì)大米及精品雜糧展覽會(huì)”在上海光大國(guó)際會(huì)展舉行。吉林市富硒農(nóng)業(yè)有限公司參與了此次展會(huì)，推出公司的富硒大米、硒大米、富硒粉、富硒禽類、富硒石榴酒、富硒蔬菜、富硒水果、富硒五谷等產(chǎn)品，倍受歡迎。

2016年1月24日，在第三屆吉林省中國(guó)有機(jī)硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展暨中國(guó)科技大學(xué)硒與人體健康高峰論壇會(huì)議上，董事長(zhǎng)王延武接受記者采訪時(shí)，表明了自己的一個(gè)想法和愿望。他說(shuō)：硒是世界公認(rèn)的長(zhǎng)壽元素，抗癌元素，研究表明，含硒量高的地區(qū)都是長(zhǎng)壽地區(qū)，富硒福地！我們立志于富硒農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)，最終是為了創(chuàng)建和打造吉林第一長(zhǎng)壽村、第一無(wú)癌村。我相信只要是提高了這塊貧硒土壤的有機(jī)硒含量，早日實(shí)現(xiàn)富硒產(chǎn)品餐桌化，人們一定會(huì)通過(guò)吃富硒的糧食，獲得健康，相信不久的將來(lái)，我們腳下的這塊土地，一定會(huì)成為中國(guó)的長(zhǎng)壽福地，世界的長(zhǎng)壽地區(qū)！

上馬兩年效益翻倍

培養(yǎng)市場(chǎng)專業(yè)講“硒”

王延武董事長(zhǎng)告訴記者，他是2013年開始運(yùn)作富硒農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，2014年開始種植生產(chǎn)的。最初種植500畝，年產(chǎn)40萬(wàn)斤。2015年種植1000畝，年產(chǎn)80萬(wàn)斤。整體效益和產(chǎn)量都翻了一番。今年的計(jì)劃依然是種植1000畝。

只是短短兩年實(shí)現(xiàn)這樣的效益也不是一件簡(jiǎn)單的事情，在吉林市富硒農(nóng)業(yè)的微信平臺(tái)上記者看到，為了培養(yǎng)人們對(duì)富硒大米的認(rèn)知，公司很專業(yè)地介紹了關(guān)于硒元素的知識(shí)。不僅關(guān)于元素本身，還有硒元素的分類，健康價(jià)值，以及硒大米食用過(guò)程中需要注意的事項(xiàng)。

王延武董事長(zhǎng)說(shuō)：“硒是一種維持人體正常機(jī)能不可缺少的微量元素，人體缺硒會(huì)導(dǎo)致各種疾病的產(chǎn)生?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明，硒具有抗氧化、增強(qiáng)人體免疫力、有效清除人體有害垃圾、促進(jìn)人體健康、延緩衰老的功效?！?/p>

記者在吉林市富硒農(nóng)業(yè)的微信平臺(tái)上推廣的信息中看到，硒是介于金屬與非金屬之間的稀有而分散的金屬化學(xué)元素，元素符號(hào)Se。1973年世界衛(wèi)生組織宣布硒是人體必需的微量元素，屬于氧族元素，自然界地殼中硒的含量極少。硒分為無(wú)機(jī)硒和有機(jī)硒，無(wú)機(jī)硒含在礦物中，不溶于水，人體不易接受且有毒副作用。目前西方國(guó)家已經(jīng)明令禁止使用。而有機(jī)硒是以蛋白硒和氨基酸硒的形式存在動(dòng)物和植物的根莖葉及果實(shí)中，易于人體吸收利用且無(wú)任何毒副作用。

硒是人體內(nèi)不可缺少的微量元素，是紅細(xì)胞中的抗氧化劑――谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的重要成分，充足的硒可促使谷胱甘肽過(guò)氧化物酶有效將人體的過(guò)氧化氫轉(zhuǎn)化為水；硒還是過(guò)氧化物歧化酶的成分，這種酶可以消除自由基，使參與人體血壓調(diào)節(jié)的兒茶酚胺保持正常水平；硒作為抗氧化物可以保護(hù)生物膜的完整性。眾所周知，維生素有抗氧化作用，而硒的抗氧化效力比維生素高500倍；硒又被稱作“天然解毒劑”，硒在生物體內(nèi)能抵抗和降低多種金屬的毒性作用，如銀、鎘、鉛、汞等。此外，含有硒的多種酶能夠調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，參與氨基酸和尾部蛋白的合成。

人體缺硒會(huì)導(dǎo)致上述人體機(jī)能下降，當(dāng)人體缺硒時(shí)，感染高致病性疾病的危險(xiǎn)明顯增大。人體有40多種疾病與缺硒有關(guān)，如克山病、惡性腫瘤、自身免疫性疾病、心腦血管疾病、動(dòng)脈粥樣硬化、甲狀腺疾病、糖尿病、肝病、腎衰、白內(nèi)障、哮喘性支氣管炎、關(guān)節(jié)炎、皮膚病、兒童營(yíng)養(yǎng)不良及智力低下、手足口病、老年癡呆、部分不孕不育癥等，都與缺硒有關(guān)。世界上有40多個(gè)國(guó)家缺硒，我國(guó)有72%的地區(qū)缺硒，缺硒的省份達(dá)到22個(gè)，缺硒人口達(dá)7億以上。我國(guó)從東北到西南，形成了一條缺硒帶，東南沿海地區(qū)也屬于嚴(yán)重缺硒地區(qū)。缺硒已經(jīng)嚴(yán)重威脅我國(guó)國(guó)民的身體健康。因此，國(guó)家在2013年成立了全民補(bǔ)硒工程推廣委員會(huì)，號(hào)召人們要像補(bǔ)碘一樣補(bǔ)硒。

世衛(wèi)組織指導(dǎo)補(bǔ)硒量

富硒大米燜飯有技巧

很多人已經(jīng)知道了補(bǔ)硒的重要，但是具體該如何補(bǔ)硒、人體每天應(yīng)該補(bǔ)充多少硒？這還是大家想知道的問(wèn)題。

這一點(diǎn)，吉林市富硒農(nóng)業(yè)早已經(jīng)做好了說(shuō)明，他們?cè)谖⑿牌脚_(tái)信息中寫道：“世界衛(wèi)生組織建議，正常人的補(bǔ)硒量應(yīng)該在60到250微克，我國(guó)基本上也是采用了這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。若按照我們的富硒大米含量236微克/公斤來(lái)計(jì)算，人們每天吃250克富硒大米就能保證最低補(bǔ)硒量。而要達(dá)到補(bǔ)硒最高量，必須每天吃1000克的富硒大米。這是一般人很難做到的。其實(shí)人體攝入硒的途徑還很多。因此，應(yīng)該選擇多種天然富硒產(chǎn)品保證補(bǔ)硒量。亞健康人群和患病人群，補(bǔ)硒量應(yīng)該適當(dāng)增加?！?/p>

吉林富硒農(nóng)業(yè)同時(shí)對(duì)富硒大米的食用方法做出了詳細(xì)的說(shuō)明。在他們介紹的富硒大米食用方法中，將富硒大米的燜煮分為四個(gè)步驟，第一步是洗米，之后是浸米、燜飯、松飯。根據(jù)介紹，富硒大米洗米應(yīng)以1次為宜，主要是在洗米時(shí)，可溶在水中的維生素或礦物質(zhì)會(huì)因溶于水中而大量流失掉，這樣煮出來(lái)的米飯不僅營(yíng)養(yǎng)成分降低，香味也會(huì)減少。在煮飯前，最好將米在冷水中浸泡10分鐘左右，這樣味道更佳，充分吸收水的米蒸煮時(shí)不會(huì)夾生。煮飯時(shí)，米和水的比例應(yīng)該是1：1.2，將食指放入水中，只要水超出米到食指的一個(gè)關(guān)節(jié)就可以。飯燜好后不要急于打開鍋蓋，應(yīng)讓鍋蓋緊蓋10分鐘左右，余熱燜飯，米飯表面的水汽一部分被蒸發(fā)，一部分被吸收，這樣可以使米飯松軟有韌性。煮好的米飯由于各部位飯的味道均有差異，因此食用前應(yīng)將飯充分拌勻。以使各部位的飯分布均勻，并使多余的水汽在拌動(dòng)時(shí)蒸散掉。

問(wèn)到吉林富硒農(nóng)業(yè)所生產(chǎn)的富硒大米的優(yōu)勢(shì)，王延武董事長(zhǎng)介紹說(shuō)：“首先我們的產(chǎn)地就優(yōu)于其他的同類產(chǎn)品。我們的產(chǎn)地是在烏拉街，烏拉街處于長(zhǎng)白山脈向松嫩平原過(guò)渡的地帶，屬吉遼黑三省中心，東北平原的腹地。農(nóng)作物一般只能耕種一次，土地休養(yǎng)生息的時(shí)間長(zhǎng)，所以土質(zhì)富含多種礦物元素，而且含量豐富。又有純凈無(wú)污染的灌溉用水，使東北大米口味香甜，營(yíng)養(yǎng)更健康。其次是氣候優(yōu)勢(shì)，東北平原氣候寒冷，擁有147-160天的生長(zhǎng)周期，一年只生長(zhǎng)一季水稻。相對(duì)來(lái)說(shuō)，南方只有105-120天的生長(zhǎng)周期，卻一年至少要長(zhǎng)兩季稻谷，因此，東北大米籽粒著漿時(shí)間長(zhǎng)而且充分，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累豐富，再加上東北沒(méi)有梅雨季節(jié)，光照充足，晝夜溫差大，成就了東北大米營(yíng)養(yǎng)美味的美名。第三，我們還有技術(shù)上的優(yōu)勢(shì)。我們的富硒大米采用當(dāng)今先進(jìn)的中科大富硒技術(shù)生產(chǎn)，綠色無(wú)污染。今年我們?cè)诟N之前，翻地施放底肥的時(shí)候使用的就是中科大的富硒生物肥料，放水插秧之后再次追施一次富硒生物肥料，充分保證了土壤中硒的含量。”

記者又問(wèn)到吉林富硒農(nóng)業(yè)富硒大米的市場(chǎng)銷售和經(jīng)營(yíng)中所遇到的難題，王延武告訴記者：“富硒大米現(xiàn)在主要在上海、江浙一帶，以及內(nèi)蒙和當(dāng)?shù)劁N售，銷量就是每年投入計(jì)劃的80萬(wàn)斤?，F(xiàn)在銷售方式現(xiàn)在主要有四種渠道：一是電商，公司在淘寶和阿里巴巴都有自己的店鋪；第二是店面平推的方式，在各個(gè)糧油店進(jìn)行銷售，同時(shí)走展會(huì)；第三種方式是會(huì)議營(yíng)銷；第四種是旅游營(yíng)銷，通過(guò)生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光旅游的方式讓人們前來(lái)參觀，看到生態(tài)化的種植，人們更愿意買回去食用?！?/p>

至于經(jīng)營(yíng)中的困難，王彥武說(shuō)：“困難也是有的，那就是針對(duì)北方市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，人們還會(huì)覺(jué)得富硒大米的價(jià)格高。畢竟北方人的健康觀念和投入不及南方。”吉林富硒農(nóng)業(yè)的富硒大米最普通的價(jià)格是9.5元錢。雖然對(duì)比日常大米的價(jià)格高了一些，但相對(duì)其健康品質(zhì)，在不久的將來(lái)，一定會(huì)得到更多人的認(rèn)可。從這個(gè)角度看，北方市場(chǎng)或?qū)⒊蔀楦蟮臐摿κ袌?chǎng)。

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第9篇：人體必需的化學(xué)元素范文

關(guān)鍵詞：大錄鄉(xiāng)；大骨節(jié)病；水文地球化學(xué)環(huán)境

0、引　言

大骨節(jié)病，自1849年被報(bào)道以來(lái)，已研究了150多年，其病因尚未完全清楚。據(jù)調(diào)查，此病好發(fā)于5－15歲年齡人群，屬于特征性骺軟骨損害、關(guān)節(jié)損害、并逐步由四肢向脊柱發(fā)展的慢性變形性骨關(guān)節(jié)病。其研究主要集中于環(huán)境因素探討，形成了環(huán)境致病學(xué)說(shuō)。一類是環(huán)境地球化學(xué)學(xué)說(shuō)，以缺硒和碘為代表；另一類是水中有機(jī)物中毒學(xué)說(shuō)，以水中有機(jī)物和腐植酸中毒為代表；第三類是糧食中真菌毒素中毒學(xué)說(shuō)，以鐮刀菌毒素中毒為代表。還有研究者根據(jù)大骨節(jié)病病理切片結(jié)果提出了病毒病因?qū)W說(shuō)，但均不能對(duì)該病做出圓滿解釋。因此，有人則提出綜合效應(yīng)學(xué)說(shuō)，認(rèn)為本病是多種因素共同作用的結(jié)果。有研究表明，人體所攝人的各類元素皆與區(qū)域環(huán)境有著密切的聯(lián)系，人體血液中的元素曲線與地殼中的元素豐度曲線相吻合。該種情況反應(yīng)出這些元素在人體組成中的含量是在漫長(zhǎng)的歲月中通過(guò)人體新陳代謝，與環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換，長(zhǎng)期進(jìn)化、遺傳、變異的結(jié)果。并與環(huán)境物質(zhì)建立了動(dòng)態(tài)平衡。一旦人類生存的地球化學(xué)環(huán)境發(fā)生變化，或者元素價(jià)態(tài)發(fā)生了改變，就會(huì)引起人體內(nèi)的臟器功能發(fā)生變異，從而導(dǎo)致地方病。

阿壩州是四川省大骨節(jié)病患者最多的地區(qū)，九寨溝縣是阿壩州的病區(qū)縣之一，全縣5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)有大骨節(jié)病分布，其中以大錄鄉(xiāng)病情尤為嚴(yán)重。WWw.133229.coM長(zhǎng)期以來(lái)，它嚴(yán)重危害著該區(qū)人民身心健康，制約著當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和脫貧致富。因此，對(duì)該地區(qū)的環(huán)境水文地球化學(xué)進(jìn)行分析，查清病因，對(duì)防治疾病非常重要。

1、研究區(qū)水文地質(zhì)環(huán)境概況

九寨溝縣位于四川阿壩藏族羌族自治州東北部(東經(jīng)103°27＇－104°26＇，北緯32°53＇－33°43＇)，青藏高原東北緣，岷山山脈的東部、龍門山山脈的西北部，地勢(shì)西北高、東南低?？h境東西長(zhǎng)93 km，南北寬89.83 km，總面積5286 km2。大錄鄉(xiāng)位于九寨溝縣西北面，黑河上游西岸，地勢(shì)西北高，南東漸低，境內(nèi)以構(gòu)造侵蝕中山、中高山為主，山峰海拔一般在4000 m以上，且終年積雪，地貌上以高山為主，兼有部分山原和零散平壩。地表海拔多在2300－2500 m之間，谷深流急，谷坡陡峻，森林茂密，相對(duì)高差大約在1500 m。岷江南北向構(gòu)造帶穿過(guò)境內(nèi)，該構(gòu)造帶褶皺構(gòu)造發(fā)育，斷裂現(xiàn)象極少且不明顯。褶皺構(gòu)造形跡呈北東一南西向展布，并且向北東方向壓縮收斂，向南西方向逐漸漫散撒開并有轉(zhuǎn)為南西西向之勢(shì)；組成地層全屬三疊系中上統(tǒng)，以一套中一厚層狀變質(zhì)長(zhǎng)石石英砂巖，鈣質(zhì)細(xì)粒石英砂巖間夾深灰色、黑色薄一中厚層狀粉砂質(zhì)板巖、鈣質(zhì)板巖、鈣質(zhì)粉砂巖、砂質(zhì)灰?guī)r為主，受岷江南北向構(gòu)造帶影響，出露泉水的水化學(xué)特征和地下水深循環(huán)帶之間存在密切聯(lián)系，因此也是水化學(xué)環(huán)境異常的重要考察區(qū)域。

流經(jīng)大錄鄉(xiāng)境內(nèi)的主要河流為黑河，水資源豐富，河流年徑流量較大，一般1月－3月為枯水期，7月－9月為洪水期，洪、枯水量變化十分明顯，達(dá)4－9倍左右。地表徑流的來(lái)源為大氣降水以及高山冰雪融水和地下水的補(bǔ)給。豐水期補(bǔ)給主要為大氣降水和冰雪融水，7月一9月三個(gè)月的徑流量可達(dá)年徑流量的50％－70％以上?？菟谥饕獮榈叵滤a(bǔ)給，高山湖泊也是部分地表徑流形成的水源條件。大錄鄉(xiāng)年平均溫度為12.7℃，1月平均氣溫1.7℃，7月均氣溫22.3℃，氣溫隨海拔升高而下降，平均降幅為0.55℃/100 m，極低氣溫為－9.4℃，極高氣溫35.8℃。屬大陸性高原氣候，四季不分明，冬季嚴(yán)寒漫長(zhǎng)，無(wú)霜期短，晝夜溫差大，年均降雨量約600 mm。地區(qū)性差異及垂直分帶性明顯，主要為高原向平原、盆地的過(guò)渡地帶，從總體上看，病區(qū)分布符合大骨節(jié)病高海拔低緯度的特點(diǎn)。

黑河流域?qū)侔姿^大支流，河谷寬度一般100－300 m間，切割深度相對(duì)較大，相對(duì)高差500－800 m，谷坡較陡，屬于中一高山區(qū)。發(fā)源于大錄鄉(xiāng)括西登來(lái)雜山，由西流向北在大錄鄉(xiāng)附近轉(zhuǎn)彎向東、向南在雙河鄉(xiāng)附近匯人白水江，多年平均流量31 m3/s，溝床平均比降13％。河谷普遍為深切河曲型，河谷的分布明顯受斷裂系的影響，水系為似平行狀和羽狀。該流域單元地下水補(bǔ)徑排的特點(diǎn)是：①ne側(cè)因受永久凍土層的影響，潛水的補(bǔ)給帶比較集中；②受岷江斷裂帶的影響，深部裂隙水較發(fā)育；③無(wú)論是地下水的水量還是水質(zhì)方面，黑河水系對(duì)地下水水化學(xué)組成的影響較大。在風(fēng)化裂隙水發(fā)育的背景下，構(gòu)造裂隙水十分發(fā)育，地下水的深循環(huán)作用強(qiáng)烈，多處可以見(jiàn)到上升泉；④由于深循環(huán)作用，沿岷江斷裂帶地下水的水化學(xué)性質(zhì)非常復(fù)雜。礦化度高，含有fe、mn等元素多，有時(shí)還含有h2s、cq2等氣體。

2、含水層組特征及地下水類型

2.1　區(qū)域含水層組特征

大錄鄉(xiāng)屬岷山山脈北段，構(gòu)造上受南北及東西方向構(gòu)造控制，不同方向構(gòu)造復(fù)合，故構(gòu)造形跡較為復(fù)雜，巖組類型眾多，因此地下水類型較為齊全，按傳統(tǒng)水文地質(zhì)學(xué)把地下水分為孔隙型、裂隙型、溶隙型含水層組。

①孔隙型含水層組主要是第四系各種堆積物組成，水量較為豐富。由于松散巖類一般沿河谷、溪溝底部及山腳附近分布，受地表水影響顯著。主要分布于黑河兩岸平壩，該類地下水動(dòng)態(tài)變化大，與黑河互為補(bǔ)排關(guān)系，水質(zhì)易受污染。

②裂隙型含水層組的貯水空間有層狀、風(fēng)化、構(gòu)造裂隙三類，為該區(qū)域主要含水層，賦存地層為三疊系中三迭統(tǒng)雜谷腦組(t2z)、上統(tǒng)侏倭組(t3zh)、上統(tǒng)新都橋組(t3xn)和上統(tǒng)羅空松多組(t31)的石英砂板巖中，一般具承壓性。受構(gòu)造影響基巖裂隙較發(fā)育，地下水類型以基巖裂隙水為主，各溝溝水多由基巖裂隙泉水出露匯集而成。

③巖溶水含水層組，該含水層組分布相對(duì)較為廣泛，富水性差異較大，大錄鄉(xiāng)境內(nèi)出露較多的三疊系上統(tǒng)侏倭組(t3zh)以賦存不均一的巖溶水為主，其南部與漳扎鎮(zhèn)交界的二迭系三道橋組(ps)灰?guī)r及三疊系中統(tǒng)雜谷腦組(t2z)結(jié)晶灰?guī)r以賦存均一的巖溶化構(gòu)造裂隙水為主，富水性中等一強(qiáng)。

2.2　研究區(qū)地下水類型

大錄鄉(xiāng)居民多居住于構(gòu)造侵蝕中山地貌類型區(qū)，屬三疊系中上統(tǒng)地層，以板巖、砂巖為主，局部夾石英灰?guī)r.根據(jù)大錄鄉(xiāng)大骨節(jié)病區(qū)的地形地貌、地層巖性等地質(zhì)環(huán)境條件，認(rèn)為該病區(qū)最主要的地下水類型為板巖、砂巖風(fēng)化帶裂隙水。該區(qū)切割相對(duì)較深，地下水補(bǔ)給區(qū)多為各個(gè)支溝溝源至溝口的斜 坡地帶，由于斜坡坡度較陡，區(qū)內(nèi)斜坡地帶多表現(xiàn)為導(dǎo)水而不富水，地下水多在溝谷地帶富集。受基巖裂隙發(fā)育程度控制，裂隙發(fā)育、匯水條件好，相應(yīng)的地下水較為豐富。據(jù)調(diào)查，砂巖區(qū)裂隙較板巖區(qū)發(fā)育，且張開度好，因此砂巖分布區(qū)，地下水較豐富。

3、大骨節(jié)病的分布及水文地球化學(xué)特征分析

為了研究大錄鄉(xiāng)大骨節(jié)病病因，首先查明了病區(qū)患病分布情況，包括該病分布的區(qū)域地貌，巖性，患病人員年齡結(jié)構(gòu)，飲用水來(lái)源，生活習(xí)慣等。并通過(guò)野外踏勘對(duì)居民飲用水來(lái)源的水點(diǎn)單元取樣，在室內(nèi)做全分析。對(duì)全分析結(jié)果進(jìn)行q聚類，分析聚類結(jié)果。

3.1　大骨節(jié)病分布

大骨節(jié)病在九寨溝的分布如圖1所示。

從地貌上來(lái)看，該區(qū)大骨節(jié)病主要分布在構(gòu)造侵蝕中山地貌區(qū)，患病居民安置點(diǎn)以河流谷地、斜坡臺(tái)地、山間盆地為主，少部分牧民居住在山頂；從地層巖性上來(lái)看，病區(qū)主要分布于三疊系中上統(tǒng)地層分布區(qū)，巖性以板巖、砂巖為主，局部夾灰?guī)r、結(jié)晶灰?guī)r；僅在南部馬家鄉(xiāng)的大骨節(jié)病區(qū)為非三疊系中上統(tǒng)地層，但巖性仍以中厚板巖、中一厚層砂巖為主。節(jié)理裂隙、風(fēng)化裂隙隨處可見(jiàn)，揉皺現(xiàn)象明顯。而從目前掌握的各村患病率情況來(lái)看，存在從黑河上游至下游，患病率有逐漸變小的趨勢(shì)，如位于黑河上游的東北村、大錄村及沙勿村患病率較高(如圖2)，因此，大骨節(jié)病分布總體上似乎與海拔高低密切相關(guān)。從調(diào)查掌握資料情況來(lái)看，大骨節(jié)病區(qū)村寨主要飲用水源為地表溪溝水和淺層循環(huán)的泉水(如圖3、圖4)，牧民直接飲用者占多，起居飲水習(xí)慣多為馬茶水。且患者多以中年、中老年人為主。

3.2　水化學(xué)分析

野外病區(qū)踏勘共取水樣51件，東北村8件，大錄村6件，沙勿村5件，芝麻村7件，八屯村11件，香扎村14件。其中溪溝水32件，起居引用茶水4件，黑河河水從上游至下游5件，基巖裂隙泉水6件，淺層地下水4件。野外非病區(qū)(漳扎鎮(zhèn))踏勘共取水樣4件。對(duì)這些樣品做全分析，并提取部分典型的水點(diǎn)列表如表1－表4所示。

通過(guò)病區(qū)主要離子含量(表1)和非病區(qū)主要離子含量(表2)飲用水中的對(duì)比分析可以看到，病區(qū)飲水多屬于低礦化水(硬度、礦化度均偏低，)且病區(qū)飲用水中主要離子含量與非病區(qū)水中的主要離子含量相比偏低，其中，尤其是病區(qū)標(biāo)型元素，化合物以so2-4顯著偏低。而且，飲用水中陰離子絕對(duì)值比較為hco-3＞so2-4＞cl-。在病區(qū)飲用水中，主要離子含量ca2+、mg2+均偏低，而對(duì)比表3和表4，微量元素中mn、as、se均偏低，但f、fe、cu稍偏高。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，病區(qū)環(huán)境多富含腐殖質(zhì)，溪溝水地表徑流速度快，礦化度低，且多受有機(jī)污染(見(jiàn)圖3)，腐殖酸(－oh)含量最高可達(dá)0.33－0.66mg/l；非病區(qū)飲用水中腐殖酸(－oh)含量小于0.16 mg/l，則無(wú)人發(fā)病，說(shuō)明因水中腐殖酸(－oh)含量與大骨節(jié)病有明顯正相關(guān)。生活遠(yuǎn)在大錄鄉(xiāng)的居民，飲水習(xí)慣為馬茶與水燒沸飲用，如表1中浦萬(wàn)珠家、切珠家、旦真扎海家起居飲用水中f含量、腐殖酸含量嚴(yán)重超標(biāo)，而mn、as、se含量顯著偏低，低硒帶相對(duì)潮濕，年降水400－1000 mm，蒸發(fā)量小于降水量氣候區(qū)，植被茂盛，年平均溫度較低，植物殘?bào)w不能徹底分解，產(chǎn)生大量有機(jī)酸，使地表水，潛水多為低礦化的酸性一弱酸性軟水，ph＝4.5－6.8，土壤透氣性不良，多屬還原環(huán)境。酸性環(huán)境有利于巖石風(fēng)化，使硒從巖石風(fēng)化殼和土壤中被淋失。因此水中f含量、腐殖酸含量過(guò)高，缺se可導(dǎo)致大骨節(jié)病發(fā)生。

從大錄鄉(xiāng)不同地點(diǎn)的水樣中抽取了部分典型水點(diǎn)(sy1-sy38)的水化學(xué)分析結(jié)果進(jìn)行聚類分組分析。采用的是樣品聚類分析q型聚類，聚類結(jié)果見(jiàn)圖5。

隨機(jī)分類按照樣品中元素的化學(xué)含量聚類分組，總的可以將樣品分成4大類：其中a型水樣占多數(shù)且多以地表溪溝水、河水為主，水樣中k+、na+、ca2+、mg2+離子偏低，礦化度低，為重碳酸鈣型和重碳酸鈣鎂型，以軟水為主。b型多為第四系孔隙水、腐殖層水、淺層地下水，多為無(wú)色無(wú)味，水樣中k+、na+、mg2+離子含量偏高，礦化度高，為重碳酸鎂鈣型，該類型水為戶外牧民的主要飲用水源。c類水樣為風(fēng)化裂隙水、基巖裂隙水，弱堿性，低礦化度軟水，水無(wú)色無(wú)味，以重碳酸鈣型為主，含ci－，s02-4，no-3離子均偏高。c類最具代表性水樣為幾瓦幾股泉，該水點(diǎn)出露于大錄鄉(xiāng)香扎村陶高寨se側(cè)一斜坡中上部陡坎下，泉水無(wú)色無(wú)味，流量約9ml/s，周圍揉皺現(xiàn)象多，風(fēng)化裂隙寬度最大可達(dá)5 cm，受大氣降水及融雪的補(bǔ)給，裂隙則很有利于地下水的儲(chǔ)積及運(yùn)移，判斷其為深層承壓性裂隙水，水樣經(jīng)檢測(cè)不含腐殖酸，礦化度和總硬度與非病區(qū)的水樣檢測(cè)結(jié)果相吻合。經(jīng)入戶調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該村患病率相對(duì)較低。d類水樣則為當(dāng)?shù)鼐用衿鹁语嬘玫牟杷?，茶水由居民將溪溝水引流或水桶挑泉水，加入馬茶骨料，煮沸后濾渣飲用，水樣分析結(jié)果顯示(如表1)：該水樣呈弱酸性，水樣中k+、na+、ca2+、mg2+、ci-離子顯著偏高，而且耗氧量、腐殖酸含量嚴(yán)重超標(biāo)，由于水中腐殖酸(一oh)含量與大骨節(jié)病有明顯正相關(guān)，長(zhǎng)期飲用這種馬茶，必然誘發(fā)大骨節(jié)病。另外，水中f-。cl-，so2-4，no-3，no-2，hco-3，po3-4，fe2+，nh+4在a、b、c三種聚類類型中有依次遞增，含量越來(lái)越多的趨勢(shì)，特別是hco-3，po3-4，fe2+，h2sio3等在還原環(huán)境中大量存在的離子，當(dāng)出露于地表之后含量明顯變少。說(shuō)明在地表受到氧化作用之后，水中離子已經(jīng)轉(zhuǎn)變，而且受到大氣降水等的淋濾、稀釋、搬運(yùn)作用，使得局部地表水和淺層地下水中的ca2+，mg2+等化學(xué)元素缺乏，在研究區(qū) 內(nèi)，a、c型水多為軟水。長(zhǎng)期飲用該類型水，很可能導(dǎo)致鈣缺乏，引發(fā)一系列的骨科病。

4、結(jié)　語(yǔ)

綜合上述分析結(jié)果得出大骨節(jié)病在發(fā)病區(qū)的地質(zhì)環(huán)境及水化學(xué)特征如下。

①九寨溝地區(qū)的氣候濕潤(rùn)，植被茂盛，有機(jī)質(zhì)來(lái)源豐富。區(qū)內(nèi)多為高山和高山峽谷區(qū)，少部分為丘陵區(qū)，水系較為發(fā)育，河流谷地、山間盆地、丘間洼地和沼澤及沼澤化濕地廣泛分布。山地徑流快洼地徑流遲緩，局部處于相對(duì)停滯狀態(tài)，在草甸、沼澤地區(qū)屬于有機(jī)質(zhì)的酸性堆積的還原環(huán)境，大部分植物殘?bào)w都處于半分解狀態(tài)的腐殖化過(guò)程，形成各種腐殖酸，以及對(duì)人體健康的有害物質(zhì)。病區(qū)飲用水中腐殖酸(－oh)含量最高可達(dá)0.33－0.66 mg/l；非病區(qū)飲用水中腐殖酸(－oh)含量小于0.16 mg/l，則無(wú)人發(fā)病，說(shuō)明因水中腐殖酸(－oh)含量與大骨節(jié)病有明顯正相關(guān)。

②當(dāng)?shù)鼐用耧嬘盟畞?lái)源不好。大部分居民以引流溪溝水或泉水作為飲用水來(lái)源，a類溪溝水水中有機(jī)質(zhì)含量高，偏弱堿性，水的硬度，礦化度及鈣、鎂、硫酸根含量均相對(duì)較低，且mn、as、se含量顯著偏低。而氟、鐵、銅含量較高，長(zhǎng)時(shí)間飲用軟水容易使得人體生長(zhǎng)必需的鈣質(zhì)缺乏，導(dǎo)致骨骼不能正常發(fā)育；而硒是人體必需微量元素，對(duì)人畜的軟骨、肌肉及酶代謝有重要的醫(yī)學(xué)生物學(xué)意義，它的缺乏導(dǎo)致脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)增強(qiáng)，加速細(xì)胞老化，引起軟骨細(xì)胞核和內(nèi)質(zhì)網(wǎng)退變，產(chǎn)生大骨節(jié)病類似病理改變。

③當(dāng)?shù)鼐用耧嬎写淖儭?jù)人戶調(diào)查發(fā)現(xiàn)，絕大部分的居民在飲用水中加入馬茶并煮沸成茶，泡糌粑食用。該類茶水水樣分析結(jié)果顯示，水中腐殖酸含量超高(平均約117.5mg/l)，呈弱酸性，水中k+、na+、ci-顯著偏高，水的硬度、礦化度均相對(duì)較低，fe、f偏高，mn、as、se含量顯著偏低。水中有機(jī)物中毒學(xué)說(shuō)認(rèn)為，大骨節(jié)病區(qū)飲水中黃腐酸含量高于非病區(qū)，其中部分組分含有可產(chǎn)生自由基的結(jié)構(gòu)單元。病區(qū)飲水的內(nèi)源性自由基信號(hào)顯著高于非病區(qū)，顯示了大骨節(jié)病病因與病區(qū)生態(tài)環(huán)境中含自由基物質(zhì)之間存在著內(nèi)在聯(lián)系。因此，更多居民長(zhǎng)期飲用該茶水可能會(huì)使大骨節(jié)病擴(kuò)散。