韭菜的栽培技術精選(九篇)

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第1篇：韭菜的栽培技術范文

關鍵詞 蔬菜；微生物制劑；作用

中圖分類號 S63；S144 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2014）15-0096-02

巨大芽孢桿菌和膠凍樣芽孢桿菌是目前我國菌肥生產的主要菌種，使用比較普遍。在蔬菜栽培中合理使用巨大芽孢桿菌和膠凍樣芽孢桿菌確實能夠有效地改善土壤環境、提高蔬菜的品質和產量。通過試驗，微生物制劑在蔬菜栽培上確實起到了一系列的積極作用：改善土壤環境，使得土壤更適合植物生長；增強根的吸收能力；增加植株的抗逆性；提高其光能利用率，增強其光合作用；降低蔬菜的呼吸度；從而提高了蔬菜的品質和產量[1-3]。

1 材料與方法

1.1 試驗概況

試驗安排在無錫市濱湖區胡埭鎮蔬菜基地，大棚栽培、春種。供試菌種：巨大芽孢桿菌（Bacillus megaterium）、膠凍樣芽孢桿菌（Bacillus mucilaginosus）均由江蘇省納克生物科技有限公司提供。供試蔬菜作物為黃瓜。

1.2 試驗設計

試驗設2個處理，分別為：常規浸種、催芽播種，當幼苗長至3葉1心定植。高壟雙行種植，種植密度約5.25萬株/hm2，一次性基施有機肥45 t/hm2，一次性基施有機肥45 t/hm2、磷酸一銨300 kg/hm2、尿素450 kg/hm2，浸種時按7 500 mL/hm2加入菌劑攪勻后浸泡，施肥時按30 L/hm2加入菌劑，先用少量有機肥拌勻，然后再均勻撒施，不施化肥（A）；以不添加菌劑（其他操作與處理A一致）作對照（CK）。3次重復共6個小區，每個小區面積33.33 m2，小區隨機排列[4-5]。

1.3 試驗方法

1.3.1 微生物制劑的配制。將巨大芽孢桿菌和膠凍樣芽孢桿菌斜面分別接種到500 mL的搖瓶振蕩培養18 h后分別接種于100 L發酵罐通氣培養，約24 h，芽孢形成率>80%后，終止發酵，將2種發酵液配置成菌劑（巨大芽孢桿菌和膠凍樣芽孢桿菌的含量都達到5億個/mL），放入冰箱冷藏備用。

1.3.2 處理方法。在黃瓜生長旺盛期進行有關指標測定，與未加菌劑的CK作比較，觀察施加菌劑后的效果。

1.4 調查內容與方法

在各個試驗區中5點取樣，每點取3個樣，即離植株5 cm處取地表下5～10 cm深處土樣數克，觀察、測定其物理性狀，測量其株高、莖粗，數其葉片數，取各區的平均值記錄。通過測定作物次生根的數量、根長，以及根活力，可衡量作物根系的吸收能力。測定時5點取樣，每點3株，進行測定。然后切取根尖，用α-萘胺法測定根系活力。以每克鮮根每小時氧化α-萘胺的微克數表示酶活力。為了解作物自身的營養狀況，對植物葉片所具有的氮、磷、鉀、鈣、鎂成分進行分析。仍按5點取樣，每點3株取相同部位的功能葉，沿主脈兩側用打孔器采取相同部位葉片，消化定容后用分光光度計測定。

葉面積系數測定也按5點取樣，每點取1 m2地中的代表株3株測葉面積，再以其單株平均面積值乘以1 m2地中的總株數，求得該作物的葉面積系數。對不同作物5點取樣，每點3株，取相應部位的葉稱重后懸掛于裝有200 mL NaOH溶液的1 000 mL三角瓶瓶塞底部，密封，從瓶塞中部引出一支直徑約1 mm的透明軟管，插入滴有紅墨水的水中，記錄4 h后水柱上升的高度，代表呼吸強度。每個區隨機抽取5株黃瓜，每株取3根長相接近的黃瓜，樣品處理后，用高效液相色譜測定其營養物質含量，取其平均值。

有效磷的測定，葉片N、P2O5、K2O、MgO、CaO的測定，按文獻[6]的方法進行。有效鉀的測定，按文獻[7]的方法進行。根系活力測定，按文獻[7]的方法進行。葉綠素含量測定，按文獻[8]所示方法進行。葉片呼吸作用測定，按文獻[9]的方法進行。營養物質測定，由高效液相色譜儀測定。

2 結果與分析

2.1 微生物制劑對土壤物理性狀的影響

從表1可以看出，施加了微生物制劑的試驗者土壤的密度和容重均有明顯下降，總孔隙度更是降到了非常適合作物生長的50%左右，可見微生物制劑對土壤團聚體的形成和結構性的改善具有良好的影響。

2.2 微生物制劑對土壤有效元素的影響

從表2可以看出，所有的試驗區中的有效養分均有增加，有效磷增加最高可達31.3%，有效鉀增加最高可達32.2%，說明菌肥可以提高土壤供肥能力。

2.3 微生物制劑對黃瓜根系吸收能力的影響

從表3可以看出，微生物制劑對作物次生根的增加和次生根的增長均有顯著作用，并使次生根的活力具有較大的增長，結果使根系吸收營養的能力增強。

2.4 微生物制劑對黃瓜株高、葉片數和莖粗的影響

從表4可以看出，施加了生物制劑的試驗組，其株高、葉片數、莖粗都有較明顯的增加。

2.5 微生物制劑對黃瓜營養成分的影響

從表5可以看出，處理A區的黃瓜葉片的營養元素含量均有顯著增加，氮、磷、鉀是植物重要的營養元素。K、Ca的增加有利于提高植株的抗逆能力，Mg是葉綠素的重要組成成分，Mg增加有利于葉綠素臺成，增強光合作用。

2.6 微生物制劑對黃瓜光合作用的影響

光合作用的強度與植株葉綠素含量及光合作用的葉面積呈正相關，與生物產量高低直接相關。因此，對作物葉片葉綠素含量和葉面積系數進行測定，了解微生物制劑的作用。從表6可以看出，處理A黃瓜葉綠素含量與葉面積系數均有不同程度的增加，可使光合作用加強、光能利用率提高，從而提高作物產量。

2.7 微生物制劑對黃瓜呼吸強度的影響

從圖1可以看出，所有試驗區黃瓜的呼吸作用均比CK有所降低，其中重復1最明顯，下降了19.4%。這表明在黃瓜栽培中施用微生物制劑后，黃瓜的呼吸消耗減少，就會有更多的能量和物質供給其生長，從而影響其品質和產量。

2.8 微生物制劑對黃瓜果實中營養的影響

從表7可以看出，微生物制劑的施用增加了黃瓜的營養物質含量，尤其是鉀、微生物E、鈣等，增幅比較明顯。

2.9 微生物制劑對黃瓜總產量的影響

每區從第1批黃瓜下架開始統計，直到最后一批，計算總產量。從表8可以看出，施加微生物制劑能明顯地增加黃瓜的產量。

2.10 微生物制劑對黃瓜經濟效益的影響

處理A的化肥價格：磷酸一銨3.1元/kg、尿素2.3元/kg；黃瓜價格2.5元/kg、微生物制劑估計價格32.4元/L，取表8

中增長率最低的重復2來分析其經濟效益。肥料費用：處理A為1 965元/hm2，CK為750元/hm2；經濟效益：處理A為210 750元/hm2，CK為180 750元/hm2。在黃瓜栽培中，施用微生物制劑至少能多收入3萬元/hm2，如果加上黃瓜的高品質帶來的高價格，收益將更大。

3 結論與討論

試驗結果表明，微生物制劑在黃瓜栽培中能夠起到以下5個方面的作用：一是調整土壤孔隙度，改善土壤物理性狀，提高土壤的保水性、供肥能力，增加土壤溶氧量，將無效鉀、磷轉變為有效鉀和磷，供植物吸收，使得土壤更適合植物生長。二是增加黃瓜的次生根的條數、長度，提高根的活力，從而增強根系的吸收能力。三是增加黃瓜的株高、莖粗，從而增強其營養輸送能力和抗逆性。四是增加黃瓜的葉片數、葉面積系數，提高葉片營養元素含量、葉綠素含量，從而提高黃瓜的光能利用率，增強其光合作用。五是降低黃瓜的呼吸度，使得更多的能量和營養物質來促進黃瓜的生長。

微生物制劑在黃瓜栽培中通過上述一系列的作用，使得種植土壤條件得以改善、黃瓜的品質得以提升、增產超過16%，收益增加至少3萬元/hm2。由此可見，在黃瓜栽培中施用微生物制劑成效顯著，此種施肥方法值得推廣。

4 參考文獻

[1] 葛誠.微生物肥料生產應用基礎[M].北京：中國農業科技出版社，2000.

[2] 葛誠，吳薇.我國微生物肥料的生產、應用及問題[J].中國農學通報，1994（3）：24-28.

[3] 嚴建漢.環境土壤學[M].上海：華東師范大學出版社，1985：157-162.

[4] 王慎強，陳懷滿.我國土壤環境保護研究的回顧與展望[J].土壤，1999（5）：255-260.

[5] 劉潤進，陳應龍.菌根學[M].北京：科學出版社，2007：163-199.

[6] 嚴旭升.土壤肥料研究方法[M].北京：農業出版社，1988：121-122，147-177.

[7] 中科院南京土壤所.土壤理化分析[M].上海：上海科學技術出版社，1980：105-112，125-138.

第2篇：韭菜的栽培技術范文

買棚膜圖省錢，不重視適用和可用性

有的菜農為省幾個錢，購買強度不夠、保溫和透光性差、不耐用的棚膜，表面上看節省了幾十或幾百元錢，但由于質量差、不適用，嚴重影響蔬菜生長，每茬菜損失少則幾百，多則成千上萬。多數溫室蔬菜最適生長氣溫為24～28℃，上半夜以18～20℃為宜，下半夜以12～15℃為佳。冬季為確保溫室的室溫，應選用透光率80%以上的無滴紫光膜或聚氯乙烯薄膜，可提高溫室夜間溫度2～3℃，白天提高光照強度1O%～25%，一般可增產10%～15%。冬季溫室可選用0.10～0.12mm無滴薄膜，春、秋應選用0.07～0.08mm聚乙烯三層復合無滴膜。

遮陽網使用不當

夏季和早秋，經常是高溫、高濕、強光照，溫室蔬菜易出現高溫熱害、早衰和染發各種病蟲害，如能適時、正確的使用遮陽網，能有效控制熱害、早衰和病蟲害，又可提高蔬菜產量20%～40%。不少菜農常固定使用遮陽網覆蓋蔬菜，晝夜遮蓋，晴、陰不撤，造成蔬菜因光照不足早衰而大幅減產。使用遮陽網時，一定要安裝成手動或滑動式，以利隨時根據需要遮陽和收撒，科學使用和調節光照，從而有效提高蔬菜的產量和品質。

陰雨天也不揭苫蓋

有的菜農種菜技術不高，認為陰雨天不出太陽，沒有陽光，不需要揭苫蓋。陰雨天雖然見不到太陽，但光照還是有的，不揭苫蓋就會影響蔬菜的光照、光合作用和室溫，蔬菜易早衰和染病，產量和品質都會受到很大影響。無論是陰天還是雨天，溫室上的苫蓋都應定時揭開，以利保溫和給蔬菜光照。

反光幕常固定掛放

一些菜農錯誤的認為：蔬菜光照越強，產量越高，常把反光幕固定掛在后墻上，整天或整個生產季都不變換位置，造成高溫時因光照過強而使植株日灼、萎蔫等。蔬菜的光照要求有一定限度，最高為6～7萬Lx，最低為2000～9000Lx，過高過低的光照都不利溫室蔬菜的生長發育。多數蔬菜的光照強度要求是4～6萬Lx。當溫室茄子光照強度超過5.5萬Lx，辣椒超過4萬Lx，番茄超過7萬Lx，就要及時撤去反光幕。5月以后，發現光照過強，應隨時撤掉反光幕。溫室后墻不宣刷上永久性石灰粉或白色涂料反光。必要時，可靈活選用黑色或白色地膜反光。

蔬菜植株生長越旺盛，產量就越高

不少菜農認為：溫室內的蔬菜只要肥足、溫度和濕度適宜，植株生長越旺越好，一定會有好收成。蔬菜植株過度生長，會適成徒長，引起營養生長和生殖生長失衡，其產量和品質遠遠不如矮壯植株。為培育出矮壯充實的蔬菜植株，一要適當多施有機廄肥和控制氮肥用量；二是苗期適當控水，以促根系深扎；三是適當控制溫室內的溫、濕度，以防徒長；四是適時打頂控勢和噴施矮壯素等，可控制徒長并提高光合效能。

不重視通風和人工授粉

多數茄果類等蔬菜雌花不授粉是不會結果的。溫室是個相對密封體，蜜蜂等昆蟲很難進入傳粉，如不給予人工授粉，產量將損失20%～80%，有的甚至幾乎不會結果。春、夏、秋季，溫室內易形成高溫、高濕環境，溫度常高達35℃以上，相對空氣濕度經常是95%以上，如不及時通風降溫、降濕，就會造成嚴重的落花、落果，病害也會頻發和重發。

延遲摘果產量高

茄果類蔬菜的生長發育有其規律性，當其果實生長到一定程度就不會再增大、加重了。一些菜農認為，蔬菜果實生長越大，產量越高，其實不然，果實長大到一定程度后，組織會衰老、空洞化，含水量會下降，品質會劣化，還會抑制植株上幼果的生長，結果是產量和效益反而低了。生產經驗證示：茄子每4天收摘1次比每6天收摘1次多結果20%左右，增產6%～9%；比每9天收摘1次多結果40%以上，增產達10%以上。茄果類等蔬菜，只要達到適合市場銷售和消費需求的固有的品相，就應及時收摘，且越早越好。畸形果、僵果、裂果、病蟲果等要盡早摘除。植株著果過多時，要盡早疏除部分果實，且越早越好。

植株基部不打杈、除老葉和不疏除僵、劣果，同樣獲高產

蔬菜的營養生長和生殖生長、地上部生長和地下部生長等是相互聯著的，如不及時抹芽、打杈和摘除老葉、僵（劣）果，就會消耗不少養分，也不利營養物質積累和及時向生殖生長轉化，還會影響地下部的生長發育，最終影響產量和品質。茄果蔬菜整個生長期如能及抹芽、除老葉、摘除僵（劣）果，一般能增產15%～20%。

第3篇：韭菜的栽培技術范文

關鍵詞：TRIZ；創新意識；創新能力

進入21世紀，技術創新對我們國家來說至關重要，一個國家要想真正的強大起來，必須要掌握一些核心技術，由于計算機產生和發展的歷史原因，計算機文化技術的重心在歐美，我們要想迅速掌握這種計算機核心技術，當務之急是培養具有創新意識、創新能力的計算機專業人才，為此我系在創新型人才培養方面做了一些新的嘗試：要培養出具有創新意識，創新能力的人才，首先必須培養學生們的創新意識，提高學生們的創新思維能力，使學生掌握一定的創新系統理論與方法，熟練使用創新工具等。

要培養出具有創新意識，創新能力的專業技術人才，單靠做幾次創新技術講座、做幾次報告是不會起太大作用的，要形成一種長效機制，使創新教育形成一種良性氛圍，為此在創新型人才培養方面，我們主要從以下幾個方面著手重點去抓：

一　選擇創新理論工具，培養創新型教師

TRIZ理論是前蘇聯發明家阿奇舒勒在1946年，通過在250萬份發明專利中抽取的200萬份總結出40個發明原理、39個通用工程參數，從而確立的。發明問題解決理論”，目前被公認為是使人聰明的理論，它是解決發明問題的工具，實際上也是解決矛盾的工具。TRIZ理論中的40個發明原理適用于理論創新、管理創新、技術創新等方面，在微軟、三星、NEC等大公司屢見奇功，并且這一創新理論在美國得以進一步的完善和擴展。黑龍江省2007年被國家科技部定為科技創新試點省，黑河市被定為科技創新示范城市，率先在壘國舉辦了全國第一期TRIZ理論研討班，我院于2008年4月份還成立了國家級TRIZ理論研究所。并對全院教師進行TRIZ創新理論培訓，提高每一位教師使用TRIZ理論工具和在實際工作中應用TRIZ創新理論的能力，因此我們在培養學生創新能力方面也選用以TRIZ理論工具為基礎，進行應用研究探索。

二　理解創新內含，激發學生創新熱情

一提到創新，學生們往往理解為新技術的發明與新產品的設計制造，認為那是科學家的事，見字生畏，為此我們在《計算機科學技術導論》課中增加了“計算機與科技創新”內容，加強學生對創新內含的理解。在教學過程中我們把TRIZ理論體系中對創新內含的五個層次一一講授給學生，讓學生理解創新不只是新產品的發明、新技術的革新，一些小的技術改造、產品的外觀設計優化、軟件的界面優化等都屬于創新，同時我們列舉出大量創新實例，引導學生對創新的理解。如利用“局部特性”原理發明usB接口，人體工學鍵盤，維護工具箱，利用“聯合”發明原理生產出CD寶、計算機反病毒軟件系統等，利用“多功能”發明原理發明帶紅外線的遙控器(可做教鞭)、具有掃描、傳真和復印功能的打印機等等，這些都包含著創新，另外，讓學生理解創新是方方面面的創新，不只是生產出新的產品，既有原始創新，也有理論創新、工程創新、應用創新、改進創新、技術創新、集成創新、使用方法創新、引進消化中的再創新等。

對已開設過這門課的學生進行“計算機與科技創新”內容的專題講座。

在講座中利用我國2007年申報專利中自主創新比例情況數據說明創新的必要性，激發學生的創新熱情。例如：DVD技術是日本技術專利，而我們中國是生產DVD的世界大國，但我們的企業去年出口到歐美1臺DVD，成本是12美元，需支付日本技術轉讓費18美元，而我們出口1臺DVD只賣到31美元，我們的利潤只有1美元。從這個例子不難看出，誰掌握創新技術，誰掌握核心技術，誰就主動。

然后我們列舉計算機硬件，軟件技術方面創新的事例，使學生明白創新就是我們身邊的事，只需要我們時時、事事留心，再掌握一定的技術和創新方法，這一點是不難做到的。

三、緊扣課程知識內容體系，采用多種教學方式，形成創新氛圍

課程知識內容體系體現創新能力培養目標。在教學方面，所有教師根據當前我國IT行業市場需求現狀和教學科研研究成果，坐在一起對教材內容體系進行重新合理編排、論證，體現新知識、新技術的特點，使課程間的銜接更加科學合理，教材知識體系充分體現創新能力的培養目標，充分體現了個性化培養目標。如在講接口時，我們利用TRIZ理論的發明原理和矛盾矩陣表從串口講到并口，再到uSB接口，從鍵盤鼠標的PS／2接口講到USB接口，從硬盤的IDE、SCSI到SATA等等；又如在講計算方法的線性方程組的解法時，從順序高斯消元法算法講到高斯主元素消去法算法，讓學生在編程中比較兩算法結構的優劣，在對比中培養創新意識，提高創新能力。每一位教師的每一門課程都時時滲透著創新意識教育，這種教育并不是教師刻意進行的，師生都感覺到非常的自然。

教師授課方法靈活、豐富，充分體現個性能力、創新意識的培養。盡管隨著素質教育的改革深化，大學課堂教學那種“填鴨式”的滿堂灌現象有了很大改觀，但為了完成教學計劃，教師大講特講的講授方式還是主角，為此，我們充分利用網絡資源，利用系教學網站和答疑郵箱，將課程資源事先放到網上，這樣在授課時“探究式”，“討論式”、“問題研究式”等教學方法得以充分應用。利用問題創設情景，然后利用TRIZ理論分析，找出對應的通用工程參數，利用矛盾矩陣表查找出解決矛盾的發明原理，這種授課方式充分調動學生們學習的主動性與積極性，培養學生們的個性化能力和創新意識。

開展多種課外科技活動，培養學生創新意識，提高創新能力。在課程教學中，我們十分注重“課程設計”教學環節，深化“以教師為主導，以學生為主體，以能力培養為主旨”的三主教學觀，在培養學生實踐能力過程中，教師是觀察者、幫助者和設計者的角色，作為學生，他們才是學習的主體。

為形成良好的創新氛圍，我們開展了豐富多彩的第二課堂。綜合性設計性開放實驗、“數學建模活動小組”、“程序設計小組”、“動畫制作小組”等多種課外技術活動，使學生們的創新意識、創新能力明顯得以提高，學院一年一度的“數學建模大賽”、“程序設計大賽”，“課件制作大賽”、“學生講課大賽”等活動為學生提供了展示自我、體現創新能力的舞臺。

四　TRIZ創新理論工具的教育使用

第4篇：韭菜的栽培技術范文

關鍵詞：韭菜；常規露地栽培；大棚栽培；夏秋季軟化栽培；栽培成本；經濟效益

廬江縣韭菜種植面積約300 hm2，栽培方式主要有常規露地栽培、大棚栽培和夏秋季小拱棚軟化栽培，其產品受市場價格、綜合經濟效益等影響，很多農戶有盲目發展趨勢。為此，廬江縣農技推廣中心經作站對常規露地栽培、大棚栽培和夏秋季小拱棚軟化栽培韭菜的綜合經濟效益進行了比較試驗，為不同環境條件、立地條件、市場需求、勞動力供給等資源優勢的種植者提供最佳的栽培方式。

1 材料與方法

1.1 供試品種

富韭10號，引自河南省平頂山市農業科學研究所。

1.2 試驗方法

①常規露地栽培 五點取樣，每點面積4.5 m2，60穴。采收標準為韭菜25 cm高以上時采收青韭應市，全年共采收5刀后進入下一采收年度。

②大棚（冬季）栽培 828型鋼架大棚，五點取樣，每點面積4.5 m2，60穴。采收標準為韭菜25 cm高以上時采收青韭應市，全年共采收5刀，其中，大棚內采收3刀，露地采收2刀。

③夏秋季小拱棚軟化栽培 根據軟化前不同的收割時間記載鱗莖高度、經軟化后形成的產量和性狀。試驗期采收3刀，其中韭黃1刀、青韭2刀。

1.3 管理措施

①播種及定植 試驗田于2011年4月7日播種，育苗田每667 m2施12%磷肥100 kg；9月15日定植，定植時剪去枯老葉，每穴栽16株，畦寬1.5 m，溝寬30 cm，每畦栽6行，株行距25 cm×25 cm，667 m2栽8 800穴。667 m2施腐熟有機肥（雞糞）2 500 kg、45%硫酸鉀型復合肥50 kg、12%磷肥100 kg。

②肥水管理 3種栽培方式在每次（除大棚冬季栽培）收獲后，按統一標準667 m2施45%硫酸鉀型復合肥50 kg、尿素10 kg。

③留茬標準 在離地面高1 cm處采收鱗莖。

④病蟲害防治 試驗期不施農藥。

1.4 測定項目及方法

分別記載不同栽培方式相關性狀和成本。

①常規露地栽培韭菜在2011年9月15日定植，定植活棵后已進入低溫寒冬期，春后不再收割，直到翌年3月26日開始收頭刀。常規露地栽培全年共采收5刀。

②大棚栽培扣膜前不采收，進行養根生長，11月下旬扣棚，扣棚前15 d割去枯老葉、中耕，667 m2施腐熟有機肥（雞糞）2 500 kg、12%磷肥50 kg。全年共收5刀。大棚栽培韭菜應市期在元旦和春節，元旦春節期間氣溫低，大棚栽培韭菜的生長期也很長。大棚冬季栽培棚內通氣性差，施肥易引起韭菜枯梢，收割后均不施肥；第3刀后棚膜已揭掉，采收后667 m2施入45%硫酸鉀型復合肥50 kg、尿素10 kg。

③夏秋季小拱棚軟化栽培，全年只采收3刀。搭建小拱棚前不采收，軟化栽培后，收2刀青韭進入養根期。每次青韭采收后，每667 m2施入45%硫酸鉀型復合肥50 kg、尿素10 kg。

1.5 不同鱗莖高度（通過不同收割時間鱗莖所長高度）的韭菜經軟化后對產量的影響試驗

試驗采用單因子隨機區組設計，3次重復，5個處理。處理分別是：不采收、4月1日收后養根、4月20日收后養根、5月10日收后養根和5月30日收后養根。計劃7月上旬對小拱棚覆蓋黑膜進行軟化栽培，由于畦面濕度較大、氣溫高達32℃以上，直到8月11日土壤濕度降到畦面發白才開始搭建小拱棚進行黑膜覆蓋軟化栽培，軟化期為16 d。小區畦長2.5 m，面積4.5 m2，60穴。

2 結果與分析

2.1 不同栽培方式主要經濟參數分析

韭菜軟化栽培667 m2年產值18 945.1元，減去成本5 833.2元，收益13 111.9元。

2.2 不同栽培方式主要經濟性狀分析

2.3 不同鱗莖高度（通過不同收割時間鱗莖所長高度）的韭菜經軟化后對產量的影響

不同收割期韭菜的主要經濟性狀在軟化前后的變化及韭黃產量見表7。不同收割期的韭菜，莖葉長、鱗莖長和鱗莖直徑在軟化后均發生變化，鱗莖長度在軟化后平均增加61.4%，系韭菜鱗莖在高溫、黑暗的條件下細胞拉伸引起的，由于鱗莖在短時間內的快速生長（拉伸），導致鱗莖纖維質脆、色白、味香；鱗莖直徑在軟化后平均縮小14.9%，系鱗莖外皮死亡脫落的結果；莖葉長度的增加不是葉片增長造成的，而是鱗莖長度增幅過大引起的，實際上韭菜軟化后韭黃的葉片長度是縮小的，具體縮小多少試驗中因考慮不周而未統計；另外，老化皮層也沒有分小區進行記載，試驗中只記載韭黃的平均凈菜率為84.6%。

通過對不同收割期的韭菜進行軟化栽培試驗，韭黃產量高低與收割期限（收割與軟化間隔期）長短有關：收割期限長或者不收割鱗莖老化程度高，外皮脫落得多，韭黃產量反而不高；收割期限過短，鱗莖長度不理想、養分累積被消耗，韭黃產量也不高；試驗中5月10日收割后養根的韭菜韭黃產量最高，其次是4月20日收割后養根的，分別比平均值增加6.4%和2.5%。軟化栽培的韭菜在“息伏期”前要有30 d以上的生長量，即韭菜要達到一定的個體量，否則，沒有軟化的產品。軟化后青韭收割和產量記載沒有分處理統計，但軟化后第一刀青韭產量高達573 kg/667 m2。

由表3和表4可知，韭菜軟化栽培韭黃和青韭兩項667 m2產值高達18 945.1元。

第5篇：韭菜的栽培技術范文

關鍵詞：塑料大棚韭菜;品種選擇；培育韭根；定植；管理；收割

中圖分類號：S633.3 文獻標識碼：A 文章編號：1674-0432（2012）-04-0119-1

河西地區位于甘肅省黃河以西，總面積達2763萬hm2，可耕地區海拔1370-3143m，年降水量104-328mm，年均氣溫2.8-7.6℃，無霜期78-169d。區內主要有石羊河、黑河、疏勒河等內陸河，屬于國家保護水系。良好的土地、氣候、光照等自然環境和水資源條件，非常適宜韭菜種植。所產韭菜不僅產量高，而且無污染、病蟲少、品質好。

1 品種選擇

河西地區冬季寒冷，氣溫低，塑料大棚栽培反季節韭菜，需要選擇抗寒性好、再生力強、葉片寬厚、增產潛力高的優良品種。目前，河西地區主要栽培品種有：竹稈青、馬蓮韭、漢中韭、雪韭、頂峰、平韭等，產量平均在6000-7500kg/hm2。

2 培育韭根

在河西地區，韭菜在播種當年根系不發達，幼苗生長緩慢，第一年栽培管理的重點是露地培育韭根，于4月末-5月初播種，到秋季10月末至第二年3月扣棚生產。

2.1 整地施肥

整地前撒施腐熟農家肥75000kg/hm2，磷二銨750kg/hm2，尿素225kg/hm2做基肥，進行深翻25-30cm、耙磨整平澆水。

2.2 摧芽播種

在第一年的4月初，當地地溫回升到10℃時，才可播種，行距15-20cm，深度2-3cm，用種量45-75kg/hm2。播種前浸種催芽，將種子放在30℃-35℃溫水中泡一夜，撒播時可將種子與種子量2-3倍的沙子混勻撒播，撒播完畢后覆蓋2cm左右厚的沙土，及時灌溉，覆蓋地膜保墑，出苗率達到85%時，揭開覆蓋膜，防止燙傷剛出土的幼苗。

2.3 苗期管理

苗期管理的主攻目標是查苗補苗“養根壯苗”。韭菜剛出土時灌水不宜過多，應輕灌和勤灌，一般2-3天灌一次，保持土表濕潤為宜。澆水或降雨后要及時松土保墑，促進韭菜分蘗發根，并及時摘除韭菜花時，為來年增加產量，打下堅實的基礎。

3 定植準備

3.1 整地施肥

定植前應進行中耕松土，施農家肥750000kg/hm2、磷二銨750kg/hm2、尿素375kg/hm2。深耕整平后，結合灌溉隨水施入50%的辛硫磷1000倍液（或40%的樂斯本乳油800倍液）、50%的多菌靈400倍的混合藥劑，壓沙（土）3cm。

3.2 搭建棚架

大棚坐北向南，北墻高2米，東西兩墻由北向南傾斜，坡度為30°，棚前加0.5m高田埂。北墻上方用木材做支架，向內以20°角斜修2m寬“帽蓋”， 棚頂鋪上樹枝、麥草后用泥巴封頂。然后用鐵絲、鋼管將塑料大棚骨架建好，覆膜扣棚，還可在北墻上修火墻加溫。

4 定植管理

4.1 定植方法

第二年8月底立秋前定植。定植時采用單行深溝栽植法，栽前澆透苗地，然后栽植，按行距20cm、溝深25cm開溝并壓實，定植培土后韭菜溝比行間略低5cm左右。移栽后連澆兩水，及時淺鋤2-3次蹲苗。韭菜高度得到15cm左右時灌頭并追施尿素150kg/hm2，磷二銨75kg/hm2，二水，三水灌溉時都需要配合追施氮肥，連追3次后已進入立秋天氣逐漸冷涼，要控水增溫。

4.2 棚內管理

扣棚：于10月下旬開始扣棚，扣棚前割去韭菜老秧，并施足底肥，灌水燜肥4-5天后扣棚蓋膜；棚溫:棚溫一般白天在22℃-24℃為宜，晚上不低于10℃-12℃為宜，白天棚溫度高于27℃時應適當通風。雨雪天和晚上應蓋草簾防寒增溫。晴天時延長草簾掀揭時間，增加幼苗光照時間，促進葉綠素合成。氣溫高于27℃時要及時通風散溫；施肥：為了保證反季節韭菜的商品性，在確保韭菜正常生育下，盡量少用化肥，尤其是韭菜上市前20天內不不可施用化肥；灌水：在河西地區進入10月降雨較多，若不遇干旱年份只在需要追肥時才灌水，盡量減少澆水。

5 病蟲防治

5.1 蛆蟲防治

蛆蟲防治在盛發期以誘殺成蟲為主。方法是:將配制好的糖，醋，敵百蟲，酒水溶液裝盆，放置45盆/hm2，根據成蟲數量隨時添加；也可在成蟲其羽化期噴灑辛硫磷乳油灌根或用2.5%氰戊菊酯4000倍液在晴天上午9-11時噴霧防治，每隔10天噴1次，連噴2-3次。

5.2 韭菜疫病

發病初期可交替使用72%的安泰生可濕性粉劑500倍液、58%的甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液、64%殺毒礬可濕性粉劑400倍液于韭菜收割后噴霧防治，噴藥間隔8天左右。

6 收割上市

韭菜再生力強，生長速度快，扣棚后25-35天，韭菜就可高達25-30cm即可收割上市，以后每隔25-30天收割一次，連收三茬，平均產6000-7500kg/hm2。收割時應注意：韭刀要端平，留茬要整齊，不能忽高忽低，下刀不易過深，以鱗莖上3-4cm的黃色葉鞘處為宜。每次收割后及時鋤松韭菜周邊的土，這是保根增產很重要的一點。收割韭菜以早晨為好，便于新鮮上市價格高，也可在頭一天傍晚提前收割，冬季最多只能收割三茬。

參考文獻：

[1] 孟詳芬.韭菜病蟲害及其防治技術[J].種業導刊，2009（10）：38-39.

[2] 李玉秀.無公害韭菜常見病蟲害的發生與防治[J].現代農業科技，2009（16）：130.

[3] 楊紅麗，王子崇.拱棚韭菜無公害越冬高效栽培技術[J].北方園藝，2004（6）：36-37.

第6篇：韭菜的栽培技術范文

【關鍵詞】 溫室韭菜 套種黃瓜 栽培技術

1.栽培品種

選用葉片寬、直立性好、產量高、回根晚、休眠期短、抗病、耐低溫的品種。如河南791、漢中冬韭、杭州雪韭等。

2.根株培養

2.1整地施肥 選擇排灌水良好,土質疏松肥沃的地塊。為達到韭菜輪作養根的目的,選擇兩塊適宜地塊或一塊地分成兩塊,同時進行整地作畦。畝施優質農家肥5000kg,磷肥25～50kg,撒施后深翻15～20cm,使土肥混勻。耙平后按南北向做成寬1m,長4～5m畦,畦間距20cm左右。

2.2播種

2.2.1播前種子處理 為達到早出苗、出全苗的目的,采用座水種催芽方法。將種子用清水投洗2～3次,除掉雜質秕粒,趁濕裝入紗布袋,攤平于15℃～20℃環境下催芽,每天用清水投洗一次,早晚各翻動一次,保持種子溫度、水分一致。

2.2.2播種方式與方法 采用開溝條施法。播種時每畦南北向開3條寬溝,寬20cm、深5～6cm、間距10cm(便于以后定植黃瓜)。開溝后踩一遍底格,然后澆足水,水滲后撒籽,畝用種量約2kg,播后將畦面整平,覆土2cm厚,隔2～3天地皮干時再踩一遍上格子。

2.3出苗后管理 韭菜幼苗生長緩慢,為防止草欺苗,發現雜草及時拔除,防止發生草荒。幼苗出齊后,發現地皮發干及時澆水,澆兩次后要停一停,防止水大澇死。

2.4秋季管理

秋季光照充足,晝夜溫差大,是韭菜生長旺盛、養分積累的時期,應加強肥水管理,促進韭菜健壯生長。

2.4.1重追肥 在8月下旬和9月下旬分別進行一次重追肥,畝施人糞尿2000kg。

2.4.2合理澆水9月份前一般7天澆一次水,保持土壤濕潤。10月份以后澆水量適當減少。回青的韭菜要避免因肥水過大造成貪青不回根。應在大地封凍前(11月中旬)澆一次水,順水追施銨肥,供扣膜后頭刀韭菜萌發生長的需要。

2.4.3及時掐花蕾 秋季抽出的花蕾要及時掐去,以使更多養分回流到根部。

2.4.4剔土晾根,防止韭蛆 剔土晾根是回青韭菜不可缺少的工作,可打破休眠,消滅根蛆,提高根際溫度,促進萌發。一般剔土5～8cm深,晾曬7天,待鱗莖發紫即可。

3.扣膜前準備

3.1簡易溫室的建造 要在封凍前,即10月下旬進行。簡易溫室的長度根據韭菜地確定,60～100m為宜,寬6.5～7m,后墻60cm,寬1m,東西山墻長6.5～7m、寬1m、最高處2.3m,最高點往南北有順坡。

3.2 扣膜時間 溫室栽培回青的韭菜,一定要在地上部分干枯后,大地完全封凍,凍層10cm厚時才能扣膜生產。若肥水充足植株遲遲不能回根時,可向莖葉澆施草木灰浸出液,以促進回根。然后去已干枯的殘莖敗葉,畦面蓋3～4cm厚的腐熟優質有機肥或混合土雜肥即可扣膜生產。

4.扣膜后的管理

4.1溫度管理與放風 韭菜萌發前,氣溫可適當提高,以氣溫促地溫,白天溫度控制在17℃～23℃,夜溫保持10℃～12℃,晝夜溫差控制在10℃～15℃。以后各刀韭菜生長期間,白天溫度可比上刀高出2℃～3℃,但不能超過30℃,夜溫也相應提高。室溫高于25℃時要放風,回青韭菜扣膜萌發后,天冷一般不放底風,只開啟上排風口,若溫度高、濕度大時,可同時開啟上下排風口,盡快降溫排濕。

4.2肥水管理與濕度調節 扣膜前已澆過水的,臨近扣膜時及扣膜初期不澆水,只在頭刀韭菜收割前5～7天澆一次水,順水追施硝酸銨,以促進本刀韭菜和下茬韭菜的增產。韭菜葉片喜歡干燥,濕度過大易引起病害。降低濕度的有效辦法是放風。

5.收割

扣膜后一個月即可收割頭刀韭菜。收割時留茬高度要適當,留茬高度直接影響韭菜的衰老速度和下一刀的產量。留茬過低易傷根,過高影響產量。一般收割標準是每棵韭菜有3～4片葉充分長成,無枯黃葉和干尖葉。收割部位要在鱗莖以上2～3cm處,割口呈黃白色為宜。連續收割的韭菜,兩刀間隔時間以一個月為宜,如間隔太近,韭菜長勢會明顯減弱。收割韭菜宜在晴天上午進行,以確保產品鮮嫩。每次收割后,要待傷口愈合并開始生長時再澆水或灌藥,以防爛根或感染病害。

6.套種黃瓜

12月下旬進行黃瓜育苗。在割第三刀韭菜前(即2月中旬),將黃瓜苗定植在兩個韭菜行之間。

第7篇：韭菜的栽培技術范文

關鍵詞：韭菜；優質；高產；栽培技術

韭菜屬百合科多年生草本植物，以嫩葉、花薹為產品，風味鮮美，既是鮮食蔬菜，也具有藥用價值。韭菜含有豐富的礦物質、胡蘿卜素、維生素C和纖維素，具有健胃、提神、補腎助陽、固精等功效，在我國有著悠久的栽培歷史。

1?選擇良種

宜選用分蘗較多、假莖粗壯、葉片肥大、耐寒力強、生長勢強、耐弱光、豐產優質、葉色深綠、纖維少、抽薹晚的品種，如漢中冬韭、馬藺韭、791雪韭、賽青等。

2?苗床準備

韭菜喜肥好濕，宜選擇土層深厚、富含有機質、灌排方便的田塊育苗。深耕細耙、施足基肥是韭菜豐產的關鍵，每667 m2施入充分腐熟的農家肥2 500～5 000 kg、三元復合肥50～60 kg作基肥，與土壤翻耕均勻，整成寬1.6～2 m的平畦。

3?播種

播種前將種子晾曬2～3 d，然后用清水浸泡4～6 h，洗凈后播種，也可經過催芽后再播種，每667 m2用種量為3～5 kg。春季3月下旬至4月上旬，當地溫穩定在12 ℃左右時播種，要避免與蔥蒜類蔬菜連作。播前澆足底水，水滲下后先撒一薄層細土，再均勻地將種子撒入苗床，播后覆細土1.5 cm，第2天再覆細土1 cm，保持表土疏松濕潤，以利幼苗出土。

4?苗期管理

出苗后要輕澆、勤澆水，經常保持畦面濕潤，防止土壤干旱。當苗高4～6 cm時及時澆水，以后每隔5～6 d澆1次水；當苗高10 cm時，每667 m2隨水澆施尿素10 kg；當苗高15～20 cm時，再隨水澆施尿素10 kg后蹲苗，以促進植株地上部和地下部協調生長。

為防止韭蛆為害幼苗，可隨水施入敵百蟲進行防治，每667 m2用藥量為0.5～1.0 kg。及時拔除雜草，也可用藥劑防除，播種后每667 m2用50%丁草胺乳油 150倍液、或60%殺草安乳油400倍液、或25%除草醚可濕性粉劑150倍液進行防除；出苗后每667 m2用50%利谷隆100倍液或50%除草凈100倍液進行防除。

5?定植

5.1?定植期

當幼苗高15～20 cm或發現幼苗擁擠時定植，定植不能晚于7月上旬。

5.2?整地施肥

每667 m2施優質農家肥4 000～5 000 kg，深耕25～30 cm，耙細，整成寬1.6～2 m的平畦。

5.3?合理密植

適宜的行距為20～25 cm，穴距15 cm左右，每穴栽韭苗25株左右，一般每平方米以栽800株左右為宜。

5.4?栽植方法

韭苗要隨刨隨栽，刨出幼苗后，將須根頂端剪去，僅留2～3 cm長的根，再將葉片頂端剪去一段，以減少葉面蒸發。按計劃穴行距挖穴或開溝，每穴栽的韭苗鱗莖要齊平、株間要緊湊，鱗莖頂部埋入土中3～4 cm，韭墩四周用土壓實。

6?田間管理

6.1?定植當年的管理

為保證幼苗成活，栽后應立即澆水。當新葉出現、新根發生時，每667 m2沖施尿素25～30 kg。雨季注意排水和清除雜草。8月中旬，每667 m2追施餅肥200 kg或腐熟的廄肥1 000～1 500 kg，肥土應混勻，施后隨即澆水，以后每隔5～6 d澆1次水。9月中旬，每667 m2追施尿素25～30 kg或三元復合肥50～60 kg，保持土壤見干見濕。土壤封凍前澆足水，以利越冬和翌春嫩芽萌發。

6.2?定植第2年的管理

韭菜長至第2年后，每年的管理方法基本相同。早春為了提高地溫，促進萌發，應將畦面上的枯葉和雜草清除。為延長韭菜壽命，促進新根發育，應在畦面上鋪撒2～3 cm厚的細土，同時每667 m2施腐熟農家肥2 000～3 000 kg；新芽出土后澆1次人畜糞尿水，待苗高15～18 cm時澆水；收獲后2～3 d再次施肥澆水，每收獲1次，每667 m2就沖施尿素30 kg。夏季既要注意排水，又要加強通風；秋季是韭菜旺盛生長期，要加強肥水管理。在當地韭菜凋萎前50 d左右停止收割，使其自然凋萎，將營養轉移到根中，為翌春韭菜健壯生長打好基礎。

7?病蟲害防治

7.1?灰霉病

選用抗性品種；清潔田園，適時通風，降低濕度。藥劑防治可在每次收割后蓋土前，用50%多菌靈500倍液、或75%百菌清800倍液、或50%速克靈1 000倍液噴霧防治，每隔7～10 d噴1次，連噴2～4次。

7.2?根腐病

多發于夏季高溫多雨季節，因排水不良、土壤濕度過大造成。在夏季雨季來臨前應停止灌水，進行蹲苗，雨后及時排水防澇。發現中心病株后，用1∶1∶300的波爾多液灌根防治。

7.3?疫病

發病初期用25%甲霜靈可濕性粉劑750倍液或40%乙磷鋁可濕性粉劑 200倍液噴霧防治，每667 m2噴藥液50 kg，每隔5～7 d噴1次，連噴3～5次。

7.4?韭蛆

韭蛆是為害韭菜最嚴重的蟲害，一年四季均可為害，其幼蟲常聚于韭菜根叢中蛀食鱗莖，造成植株長勢弱，枯萎死亡，甚至腐爛。防治方法為：

7.4.1?避免使用未腐熟的有機肥；雨季加強排水，避免瀝澇；防止發生根腐病或塌秧，以避免糞肥發酵，植株腐爛發臭，招引種蠅產卵，孳生蛆蟲。

7.4.2?使用50%辛硫磷800倍液灌根，殺死蛹、卵及孵化的幼蟲。

7.4.3?施草木灰防治韭蛆。扒開韭菜根叢后撒一層草木灰可起到干燥作用，有防蛆滅蛆的效果，兼起肥料作用。

7.4.4?用50%辛硫磷800～1 000倍液或2.5%溴氰菊酯2 500倍液對準韭菜根部噴灌防治；在成蟲羽化盛期，用2.5%綠色功夫菊酯3 000倍液或20%殺滅菊酯3 000倍液均勻噴霧防治，每10 d噴1次，連噴3～4次，可殺滅成蟲，減少韭蛆產卵繁殖數量。

8?采收

8.1?采收時期

春季葉片生長旺盛，是主要收獲期；夏季高溫多雨，品質變劣，多不進行收割；秋季葉片再次旺盛生長，進入收獲盛期。如采用保護地栽培，冬季也可供應市場。

8.2?采收次數

一般1年采收5～6次，若肥水條件好且管理得當，可采收7～8次。一般667 m2產量為4 000～5 000 kg，高產的可達7 000～8 000 kg。

第8篇：韭菜的栽培技術范文

關鍵詞 韭菜；夏秋季；高產；安全；生產技術

中圖分類號 S633.3.04+.7 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2016）13-0098-02

韭菜是人們常年食用的主要蔬菜品種之一，周年生產供應市場才能滿足消費者需求。根據市場調查，一是菜農重視反季節保護地生產，反季節保護地栽培面積較大，市場供應比較充足；二是夏秋季高溫期韭菜生產容易發生病蟲為害和干尖黃葉現象，使生產上使用藥物多，投工多，投資大，影響菜農夏秋季生產的積極性，導致市場供應不足；三是夏秋季韭菜生產易發生病蟲危害，無公害安全生產才能維護消費者切身利益。因此，夏秋季韭菜高產優質安全生產技術研究與利用顯得尤其重要。

1 選擇莖葉耐熱性強品種

選擇冬季根莖抗寒性強、夏秋莖葉耐熱性強、葉色深綠、株型較直立、商品性狀好的品種，這種類型品種夏秋高溫期耐熱性強，生長快，抗干尖黃葉特性優勢明顯，夏秋生產高產、優質潛力突出。

2 地塊選擇

育苗田與夏秋生產田選擇地面平坦、便于澆灌和雨后排水地塊、地力肥沃的壤土或砂壤土，前2～3年未種植過蔥、韭、蒜的菜田，以免蔥、韭、蒜這類菜田再連續生產時微量元素不足，病蟲危害重，干尖黃葉多，造成苗床生長期長，鮮韭產量低，品質差，投工多，投資大，效益不高。

3 培育壯苗

當韭菜種子10月上旬收獲脫粒后在黃淮地區即可播種育苗。育苗前施腐熟細碎有機肥（雞、豬肥等）60～90 t/hm2、硫酸鉀復合肥600～750 kg/hm2、尿素225～300 kg/hm2，深耕細耙后做畦，畦面寬1.5 m左右，畦長10～15 m。播種時澆足出苗水，當種子催芽露白40%～50%即可播種，播干種子60～75 kg/hm2，播種后蓋1 cm左右的細土，再用33%除草通乳油800～1 000倍液均勻噴霧畦面，可防止滋生雜草50～60 d，然后加蓋地膜，可增溫保濕早出苗，當出苗70%～80%時揭膜。

秋末冬初韭菜育苗連續陰雨天時，幼苗易發生猝倒病，在發病初期用80%疫霜靈可濕性粉劑或72.2%霜霉威水劑500～600倍液噴霧，間隔5～7 d噴1次，連續防治2～3次。

黃淮地區11月中下旬氣溫降至0～2 ℃時苗床搭建小拱棚夜間加蓋草苫，扣小弓棚前5～7 d澆1次越冬水，扣棚后注意觀察灰霉病的發生，在發病初期可用45%百菌清煙劑3 750 g/hm2，或10%速克靈煙劑4 500～5 250 g/hm2，在傍晚前點燃煙熏，間隔8～10 d防治1次。翌年2月中下旬氣溫漸高時注意通風煉苗、拆棚。

4 合理密植

韭菜生產田在定植前施足底肥，深耕細耙整平后做畦。夏秋季雨水較多，為便于雨后田間泥濘時韭菜收割（設計畦面不宜過寬，考慮木板竹板等物結合方便收割為宜），畦面寬一般以1.8～2.0 m為宜，畦長可靈活掌握，但注意排灌方便，畦埂寬40～50 cm，畦埂高15～20 cm。韭菜定植后一般生產2～3年為好，由于韭菜分蘗力強和易跳根，因此定植需適宜的密度和深度，避免密度過大或過小，深度過深和過淺影響產量和商品性，定植行距28～30 cm，定植深度8～10 cm，定植密度525萬株/hm2左右。

5 肥水管理

韭菜3月上中旬定植后及時澆1次返苗水，天氣干旱時，間隔8～10 d澆1次小水。4月下旬追施硫酸鉀復合肥450～600 kg/hm2、尿素300～375 kg/hm2，以滿足韭菜營養生長的需求，追施肥施后及時澆水。韭菜每次收割后，結合中耕除草追肥1次，追施優質腐熟細碎有機肥（雞豬糞等）22.5～30.0 t/hm2，硫酸鉀復合肥450～600 kg/hm2、尿素300～375 kg/hm2，施后澆水1次，夏秋季田間容易干旱和雨后積水，干旱時5～7 d澆1次水，雨后及時排出田間積水，每收割一刀后，結合澆水沖施1次沼液水15.0～22.5 t/hm2。做好田間肥水科學管理，能使韭菜優質高產，又能防止因肥水管理不當誘發的黃葉干尖現象發生。

6 病蟲草害防治

韭菜夏秋季主要病蟲害是疫病、韭蛆與斑潛蠅。做好病蟲害控制與無公害防治，不僅控制了因病蟲為害誘發的黃葉干尖，減少用工和投資，而且也保證了韭菜高產優質安全生產。4―5月天氣連續陰雨，氣溫低時易發生灰霉病，在發病初期用50%速克靈可濕性粉劑，或50%腐霉利可濕性粉劑800～1 000倍液噴霧防治，間隔5～7 d防治1次。

利用栽培技術控制疫病發生：一是雨后及時排水；二是澆水均勻一致不澆大水，不積水；三是田間濕度大、光照強、氣溫高利用遮陽網適時遮光；四是韭菜生長高度30 cm左右及時收割；五是合理施肥，每次追施有機肥和氮磷鉀協調，不偏施氮肥，培養壯株壯根。利用栽培技術一般不用農藥即可控制疫病的發生與危害。

韭蛆與斑潛蠅防治：一是利用黃板和糖酒醋液誘殺韭蛆成蟲和斑潛蠅成蟲，懸掛黃板375～450塊/hm2，懸掛離地面高35～40 cm；用糖酒醋液（糖、酒、醋、水、90%敵百蟲晶體按3.0∶3.0∶1.0∶10.0∶0.5的比例制作溶液）105～150盆/hm2。二是設置防蟲網防止外部韭蛆成蟲和斑潛蠅成蟲入侵，選用設置40目的防蟲網，防蟲網和遮陽網骨架可共用。三是利用植物源和微生物源藥物防治，用1.1%苦參堿粉劑400～500倍液，或1.8%阿維菌素乳油3 000～3 500倍液，噴霧防治斑潛蠅和韭蛆成蟲，灌根防治韭菜蛆[1-2]。四是化學防治。斑潛蠅是韭菜地上部的主要害蟲，用50%滅蠅胺可濕性粉劑1 500～1 800倍液，或1.8阿維菌素乳油3 000～3 500倍液，加80%敵敵畏乳油1 000倍液噴霧防治，間隔10～12 d噴1次[3-4]。夏秋季溫度高雨水多，田間容易滋生雜草，及時除去田間雜草以免影響韭菜生產的產量和商品性。

7 利用遮陽網輔助生產

夏秋季強光高溫期韭菜生產容易出現干尖黃葉現象，不僅是投工投資增加，影響了韭菜的產量和品質，利用遮陽網輔助栽培，可有利于韭菜營養生長，控制黃葉干尖效果顯著，使韭菜葉片嫩綠、品質好，產量高。根據試驗，當韭菜生長25～30 d時，遮光處理比無遮光對照株高2.8～5.2 cm，黃葉數少52.4%～68.7%，干尖數少61.5%～75.4%，增產4.4%～7.2%。當韭菜收割后8～12 d，生長2～3片葉，高度10～15 cm時，在光照充足、溫度達28 ℃以上時，可在10：00―16：00利用遮陽網遮光。特別是連續幾天陰雨后突然天晴，出現氣溫高、光照強，韭菜葉片容易失水萎蔫產生黃葉干尖，要適當提前和延長遮光時間2～3 h；遮陽網采用涼亭式或拱棚式覆蓋遮光，設置棚架要便于遮光操作和田間管理，選擇黑色60%～70%透光率為宜。

8 及時采薹與收割

7―9月是韭菜抽薹開花期，當韭菜長出韭薹時及時摘掉，由于韭菜的花薹生長會大量消耗養分，降低產量和商品性。及時摘薹控制生殖生長，有利于韭菜營養生長。當韭菜生長25～30 d、葉片數4～5片、株高30 cm左右時，即可收割，以免生長時間長，出現黃葉干尖。在降雨后田間泥濕，不能直接踩田收割時，可用木板、竹板等橫放在2個畦埂上，以便輔助收割，收割刀口與以地面平為宜。收割時應避開當天的高溫和強光時段，以免韭菜失水影響商品性[5]。

9 參考文獻

[1] 張僑，修文彥.綠色食品韭菜生產要求與關鍵技術[J].中國蔬菜，2015（9）：94-96.

[2] 王娟，陳立新，林寶祥，等.無公害韭菜生產技術[J].北方園藝，2014（5）：201-202.

[3] 姚淑娟，郭會星，高忠巖，等.設施韭菜安全生產關鍵技術集成[J].中國蔬菜，2014（3）：74-75.

第9篇：韭菜的栽培技術范文

1　品種選擇選抗病、抗寒、耐熱、外觀和內在品質好的品種。如冬冠雪韭、791等。

2　整地播種一般選在4月中下旬播種。667米m2播種量，3.5～4.0千克，比條播用種減少1.0千克。

整地施肥春季土壤化凍后，選擇前茬為非蔥蒜類蔬菜、土壤肥沃、澆灌方便的地塊，每667米z施腐熟有機肥5000～6000千克，過磷酸鈣50千克，尿素6.5千克，硫酸鉀12千克。施肥后及時耕耙，整平，韭菜種子發芽頂土能力弱，整地要細致，做到土肥均勻，土壤細碎。

種子準備要用當年新種子，既可干籽直播，也可浸種催芽后墻氣溫偏高時宜浸種催芽。漫種催芽方法是用30～40℃溫水浸種12小時，除去秕籽和雜質，將種子上的黏液洗凈后，用濕布包好放在16-20℃條件下催芽，每天用清水沖洗1-2次，60％種子露白尖即可播種。開溝播種以小拱棚跨度2.3米為準，先在中間預留20厘米寬的便道，向兩側沿東西方向按行距5-8厘米開溝兒，溝寬20厘米、溝深3厘米，兩側各開4條溝，溝底用鋤推平。在開好的溝內按穴距6-7厘米、每穴5-8粒播種，用鋤推平壟背，給種子覆土，厚度1.5厘米，然后用腳踩實壓。上蓋地膜或稻草，70％頂土時去掉覆蓋物。

3　播后管理

水肥管理出苗前2-3天澆一次小水，播種后要保持地面潮濕松軟。從齊苗到苗高15厘米，一般7天澆一次小水，結合澆水每667米m2施尿素6.5千克。高溫雨季排水防澇。立秋后結合澆水追肥2次，每次667米m2施尿素9千克。扣棚覆膜前不收割，使養分儲存于鱗莖、根系中，為在元旦、春節收割上市打基礎。

除草苗出齊后及時拔草2-3次，或在播后苗前用33％除草通乳油每667米m2，100-150克，對水50千克噴灑地表。進入夏秋季節，由于高溫多雨，易滋生雜草，影響韭菜生長，要及時除草。雨，極利雜草滋生，影響韭菜生長，要及時將其拔除。

控旺防倒小拱棚韭菜在元旦、春節期間收割上市，夏秋季節由于養根不割，期間韭菜易旺長倒伏發生腐爛。在管理上，一是不要加大氮肥用量；二是不要大水漫灌，并注意大雨過后排澇；三是施藥控旺長，可用蔬菜果類矮豐等藥劑控制旺長，一般15-20天噴施一次，防治韭菜旺長。

割除韭花進入韭菜開花期，由于韭菜開花結實會大量消耗養分，影響韭菜營養物質的積累，從而影響韭菜的產量。因此，要在韭薹開花前分期用鐮刀割除，以減少養分消耗。

4　扣拱管理小拱棚跨度2.3米，高1.2-1.3米，小拱棚間距2.5～3米，東西走向。用4米長的竹片，兩頭削尖各插入土中17厘米，每隔90厘米插一根竹片，用鉛絲拉緊做成拱架，拱棚上面覆蓋4米幅寬0.1毫米厚的無滴膜(有條件的用紫光膜)，夜間在膜上面加蓋1-1.2米寬、4米長的稻草簾等保溫材料。

溫濕度管理小拱棚覆蓋后不要扣嚴，將枯葉摟凈，表土劃松。保持白天20-24℃，夜里12-14℃。出苗后苗高10厘米，保持白天15～20℃，超過24％放風降溫排濕，相對濕度60％-70％，夜間8-12℃。冬季小拱棚應蓋雙層草苫加強保溫，夜溫保持在5℃以上。

水肥管理扣棚覆膜后不澆水，以免降低地溫，當苗高8-10厘米結合澆水667米m2施尿素10千克，每次收割后，把韭菜撓一遍，2-3天后傷口愈合、新葉快出時澆水、追肥，667米z施腐熟糞肥400千克，同時加施尿素10千克，復合肥10千克。追化肥應在放風排濕后進行，以防燒苗，特別注意不追施碳酸氫銨。施肥后的前幾天經常檢查，防止氨氣中毒。

5　收割從小拱棚撤掉棚膜到扣棚覆膜前韭菜不收割，扣棚后一般收割2刀，根據價格及長勢也可收割第三刀。韭菜適于晴天清晨收割，一般在扣棚后25-35天收第一刀，收割時刀口距地面2厘米，使用刀具要鋒利，避免傷根。第二次收割距第一次50天左右。

6　施肥培土養根2-3刀后，當韭菜長到10厘米時，逐步加大放風量，撤掉棚膜。每667米m2施腐熟圈肥3000-4000千克，腐熟雞糞1000-1500千克，并順韭菜溝培土2-3厘米，防止韭根上移老化。不管苗壯或苗弱，在露地時均以養根為重點，不再收割。

7　病蟲害防治

物理防治夏秋季，露地可采用糖酒液誘殺，配比：按糖、醋、酒、水和90％敵百蟲晶體3:3:1:10:0.5比例配成溶液，每667米m2放置1-3盆，隨時添加，保持不干，誘殺種蠅類害蟲。還可設置殺蟲燈，每公頃露地韭菜設置1盞殺蟲燈。