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一、調查基本情況
(1)調查時間和對象
本次調查方法主要利用問卷調查為主,對淮陰師范學院、淮陰工學院、江蘇食品藥品職業技術學院、江蘇財經職業技術學院、淮安信息職業技術學院的在校生進行調查,并進行一定的數據分析。調查時間為2013年5月10日-12日和2013年10月12-14日兩次,調查地點為各大高校餐廳門口、宿舍門口和校園主干道。調查內容包含旅游時間、出游動機、旅游目的地選擇、旅游消費等。前后共發放問卷200份,收回188份,回收率為94%;其中有效問卷181份,有效率為96%,基本滿足調查需要。
(2)調查區域基本情況
淮安位于江蘇北部地區,在全國屬于三四線城市,總人口546萬,其中市區人口95萬左右。2012年淮安 GDP總量達到1920.91億元,在全國排名第80位;人均GDP為41000元。在全國消費水平而言位居中上游,在江蘇處于欠發達經濟水平。
二、調查情況分析
(1)調查顯示,在出游次數上有35%的學生一年中出游次數為1次;45%的達到2次,有13%的學生達到3次(含3次)以上。說明大學生對旅游持歡迎態度,希望能增長見識,豐富人生體驗,拓展自己的“第二課堂”。同時,筆者還發現本科院校如淮陰工學院等本科院校出游頻率次數(2.1次)明顯高于周邊的高職院校(1.95次)。
圖1 出游次數
(2)在出游動機上,37%學生認為是增長見識、開拓視野的學習型動機,24%學生認為是為了異域文化的體驗,18%學生是為了放松身心,休閑娛樂,13%的學生是出于社會交往的動機,還有8%屬于康樂、宗教等其他各種原因。
圖2 旅游動機
(3)在旅游消費上,大學生能接受100元消費的占12%,100-200元的為23%,200-300元的為37%,300-400元的為16%,400元以上的為12%。這說明大學生目前在旅游消費上能接受的消費區間為200-300元,且旅游距離為離淮200-400公里的5小時都市圈內,這也符合大學生對旅游目的地的選擇符合距離衰減規律,即隨距離的增加而降低。
圖3 消費比例
三、淮安大學生旅游行為特征及實證分析
(1)旅游消費行為特征
調查發現,淮安大學生出游市場目前主要以一日游、二日游短程線路居多。高校大學生主要經濟收入大多數依靠父母提供的生活費,其他為獎學金、助學金或打工收入。一般月生活費維持在800-1000元,去掉正常的衣食住行開支外,所剩不多,因而多數選擇花費少的經濟型項目。況且淮安高校生源結構以本省為主,即使是五一、十一等長假,離校回家居多。經濟條件和休閑時間決定了飛機團、出境游等長線選擇機會不多。即使在支出結構中,位居前列的是交通、門票和住宿,這反映大學生旅游活動可選擇機會較少,既與自身經濟條件有關,也與所處的特定旅游發展階段有關。
(2)空間消費行為特征
目前淮安大學生旅游時空距離多為近距離、短時間的旅游活動。散客出游較為頻繁,經濟條件、出游偏好、地理區位、以及淮安資源條件決定了目的地市場為環安徽、浙江、山東等省市五小時都市圈,尤以名山大川名勝、主題公園為主。
四、問卷引申分析
(1)大學生知識面廣,精力旺盛,對新生事物有強烈興趣,在對旅游產品或線路制定過程中,盡量做到薄利多銷,減少購物、加點等環節。作為90后特點明顯的他們,對新生事物如夢幻主題公園興趣較多,注重求知、內心精神世界和自我情感體驗。
(2)大學生旅游市場存在較多的口頭違約行為。筆者在行業實踐和調研中經常發現,大學生與旅游企業基本達成協議時或默認協議時,經常沒有下文。使旅行社與商聯系好門票、訂好交通方式后經常措手不及。這種低成本、高風險違約使旅游企業對大學生旅游市場開發時經常心有余悸。
(3)大學生旅游市場有一定的自發性、盲目性。作為90后大學生,其消費觀念較為前衛。對時尚產品的消費跟風仿效,如學習駕照的熱情和主動性遠遠超過如考證培訓、外出旅游的投資。
(4)通過互聯網等方式獲取市場的信息比重大大提升。非常注重對現代信息技術的嘗試和利用。
五、開發大學生旅游市場的策略
(1)產品開發策略要因地制宜。 在大學生旅游產品或線路進行開發時可采取小包價或半包價,在解決交通、門票等價格批發惠同時,在住宿、餐飲方面可彈性安排,既能降低產品的直觀價格,以價換量,將潛在市場轉化為現實市場,又可以滿足個性化要求。同時,在產品開發過程中增加體驗旅游產品。90后大學生自我意識強烈,喜好追逐非主流價值,在保障旅游安全情況下,酌情開展體育、攀巖等活動。
(2)充分發揮校園銷售、校園的作用。旅游企業對大學生旅游市場的培育應在產品內涵、質量上下功夫,決不能因為消費能力不足而不以為然,甚至出現有損行業形象的“蝴蝶效應”。因為這種潛在旅游市場在幾年后會轉化為重點市場。旅游企業可以通過在高校網點開設校園、銷售的方法,利用優質低價以及薄利多銷的口碑效應為自己尋找客源,在符合相關旅游法規前提下招攬客源,吸引“回頭客”,實現良好經濟效益。
關鍵詞:在校大學生;出游;影響因素;安全
一、研究方法與對象
調查對象:南京高校在校大學生
調查內容:有關大學生旅游消費的問題(資金,時間,地點,愛好,影響因素,安全等)
調查研究的方法:實地調研和問卷調查
二、問卷數據分析
本次共發放問卷200份,收回有效問卷200份,并對問卷進行分析,分析結果如下:
(一)大學生假期出游方式分析
調查顯示,200人在回答“選擇與誰出游”這個問題,選擇“與親朋好友結伴出游”的有169人,占84.29%;選擇“獨自出游”、“跟團出游”、“其他”選項的有31人,占15.71%;選擇“與陌生驢友出行”為0。大學生出游時,并沒有選擇與陌生旅友結伴出游,這表明大學生自主獨立及安全意識在不斷增強。同相同年齡段的人一起出去,可以增加旅游樂趣,共同解決旅游路途中的問題,另一方面能促進同學之間的了解,增加感情;一個人出去安全性不高,有同年齡的伙伴的陪伴也能共同培養自主獨立意識。
(二)出游頻率分析
調查顯示,大學生每學期出游一次約54%, 每月一次的約為20%。由調查結果可知,由于時間以及經濟等原因,大多數大學生平均每學期出游次數為一到兩次,一部分有條件的學生出游較頻繁。
(三)旅游時間長短分析
大學生雖然有很多的空余時間,但還是以學業為主,這樣,時間也成為了大學生外出旅游的一個制約因素。在所調查的人群當中,有54%的同學外出旅游1―3天,大多是利用雙休日時間,39%的同學則傾向于小長假出去旅游,旅游時間為3―7天。
(四)大學生旅游資金來源分析
在校大學生在經濟上不能獨立,再回答“出游資金來源”這一問題時,占樣本61.43%的123人選擇“父母給”一項;占樣本22.86%的45人選擇“生活費中節儉”;而選擇“兼職工作”和“獎學金”的只有25人,
大多數學生有出去打工賺錢的意向,但只有小部分付出行動,以至于旅游資金從兼職中來的被調查者較少。說明大學生經濟獨立程度不高。
(五)大學生出游受限制的原因分析
從圖中可以得知,一半的被調查者認為阻礙的因素是金錢,同時由于找不到同伴和時間限制而影響出游的大學生也不在少數。資金不足是大多數大學生出游的最大問題。大學生是個特殊的群體,其處在一個尷尬的年齡階段,有旅游的滿腔熱情,卻不得不正視現實面對的問題。他們沒有經濟來源,經濟獨立性差,消費沒有基礎,經濟的依賴性決定了大學生的自主消費較少。這給旅游公司帶來了挑戰,作為旅游公司應該制定出適合大學生這一類人群的旅游方案和策略,如實惠省錢又能合理利用時間的方案,以免讓消費者流失。
(六)大學生在計劃出游時是否考慮安全問題分析
數據顯示,九成以上被調查者有考慮或重點考慮安全問題,說明大學生安全意識很強,安全出行還要提高自身防范意識。
不管是長途游還是短途游,如果沒有充足的準備很容易在旅途中發生意料之外的事故,特別是大學生外出旅游,不愿意跟團、喜歡冒險,去一些人跡罕至的地方。如果沒有做好準備工作,可能會使整個旅途玩得不盡興,還容易發生意外。所以在計劃出行之前需要有一個較完善的計劃,千萬不要一時興起說走就走,特別是對于一些自己不熟悉的地方,更加要事先了解好目的地的情況,以防到達之后漫無目的,而且容易出安全事故。只有在旅行前先準備充足了,才能使整個旅游的過程有備無患。
三、問卷引申分析
調查問卷的表象真實客觀地反映了在校大學生的旅游行為狀況,把這些表象進行引申,我們進一步探討大學生出游的優勢性因素和開拓大學生旅游市場的限制性因素。在此基礎上對大學生出游安全問題提出建議。
(一)大學生出游的優勢性因素分析
1、較強的旅游動機
大學生群體年齡段在18-23歲。作為年輕人,追求新鮮、刺激,探索精神強,不甘于墨守成規,易于接受新事物。而旅游作為新的生活方式,更受年輕人待見。大多數年輕人出游是因為對外界探索心理的促使,屬于探求新知培養興趣的旅游活動,也通常會得到學校和家長的大力支持。
2、較高的文化水平
受教育程度與對精神生活的追求成正比。受教育狀況不同的人群,對旅游景觀的審美體驗不同,獲得的旅游體驗也不一樣。在校大學生正在接受高等教育,自身素質、修養高于大眾游客的平均水平。因此在開展旅游活動中,大學生會愛護公物,自覺保護環境,學生團隊也較易于管理。
(二)開拓大學生旅游市場的限制性因素分析
1、社會環境的原因
旅游是一項社會性的活動,出游不可避免是要接觸到社會的方方面面,社會的不安定因素也會影響出游者。誠信問題、安全問題、健康問題等都是學校、家長和在校大學生自身非常關切的問題。社會風氣、治安狀況、野外就住系統、安全警報系統等環節都是阻礙大學生旅游市場發展的一個重要瓶頸。
2、旅游者自身的原因
大學生經濟上不完全自立,生活費用來源于父母,消費能力有限,為了省錢他們可能會風餐露宿,不會大量購物。經濟問題阻礙了大學生外出旅游。另一方面,當代大學生大多為90后并且獨生子女占多數,有些獨生子女嬌生慣養,怕苦怕累,獨立意識不強,心理承受能力差、生活自理能力較差,這部分大學生不敢單獨外出旅游,也不愿意參加團體外出探險探奇活動。然而事實上,他們也是真正需要這種鍛煉的集體。
四、建議
通過此次調查,我們不難發現,現在的大學生課外生活不是外出旅游,主要是兼職和學習。但是,他們對外出旅游的態度是積極的,只是受經濟壓力的影響,時間、精力和環境等各方面因素的限制,不過我們在大學生身上還是看到了那種質樸的對大自然的向往和渴望探索。旅游不僅僅能使身心放松,更讓我們在學習之余,多了一個與自然接觸,與外界交流的機會。在領略祖國大好河山的同時,充分享受幾千年文化所帶給我們的震撼!
大學生旅游正處于一個具有潛力的低谷期,具有很強的彈性空間。旅游不僅僅能起到緩解身心疲勞的效果,更能讓大學生們在繁重的學習之后,多了一個與大自然接觸的方式,與外界交流的機會。我國大學生旅游市場的規模巨大,而且大學生的旅游動機非常明確即外出旅游能欣賞景觀、增長見識,使自己的業余生活更加豐富起來。但同時金錢是制約多數大學生外出旅游的主要因素。目前大學生旅游還存在諸多問題,如消費水平低、信息來源單一以及安全問題等,所以有更加符合大學生旅游方式的出現,以便更好地指導我們大學生活和娛樂。
(一)對高校管理學生安全問題提出的建議
為了更好地促進大學生身心發展。出游應重點考慮安全問題。到目前為止,還沒有一些專門來保障大學生旅游安全的制度,由于這種規章制度的不健全,所以有些相關規定就難以落實,以至于安全教育實際效果差,大學生在旅游過程中違法違紀、被騙、出現意外的現象一再出現。在我看來,首先高校應該要采取一些積極有效的措施,讓大學生們能夠了解到相關的旅游安全問題,為大學生安全教育工作,創造一個優良的環境。而且目前,高校的安全文化建設在安全管理制度、管理層的意識、管理設備配備、監督檢查、措施落實等方面仍存在不少問題。
現在大學生旅游這個群體已經越來越龐大,學校采取的措施中也應該尋求一種安全的途徑來滿足大學生們對旅游的熱愛,和向往。例如,可以在學校中成立一些旅游協會,并與一些旅行社達成協議,讓大學生可以用最實惠、最安全的方式,到自己最想去的地方旅游。這樣一方面可以滿足大學生渴望出游的愿望,讓大學生們在這個過程中不斷地充實自己,擴寬自己的知識面和視野;另一方面,這樣做可以有助于對大學生旅游市場的規范和管理。
除了學校方面要建立良好的制度,身為當代大學生,我們也應該要加強自身的安全意識,在各個方面提高自己的能力,身為大學生應該懂得對自己負責任,讓我們在出行的時候更加有能力去保護自己的安全。
(二)對開拓大學生旅游市場提出建議
首先是薄利多銷。旅游價格制定的是否合理,直接關系到旅游產品的競爭力,影響著市場開拓的效果。大學生旅游市場相對集中,規模大,但是大學生的旅游費用來源相對單一,大部分是來自于家中給予的零花錢和兼職所賺。金錢成為大學生出游的重要考慮因素,對價格非常敏感。因此旅游企業要想取得大的經濟效益.就必須利用它的市場特點,降低成本,充分考慮大學生的價格承受力,才能取得價格優勢,激發大學生的出游熱情,形成規模市場,通過“薄利多銷”取得良好的經濟效益。
其次機動靈活,誠信為本。大學生思想活躍,精力旺盛,旅游動機多樣化且追求個性化,因此要靈活推出旅游產品組合,令旅游方式多樣化。
再者推出多種符合學生需求的主題旅游產品。像體育旅游、探險旅游、生態旅游等等,以吸引大學生的關注度,提高旅游企業的知名度及信譽度。
最后采取多種旅游促銷方式。比如與高校社團合作、培養學生直銷店、利用網絡促銷、采用宣傳單及海報等宣傳形式宣傳。
參考文獻:
[1]蒙睿等.在校大學生旅游行為研[J].究旅游學刊,2004(6).
兒童;旅游產品開發;對策
[中圖分類號]F249.2 [文獻標識碼]A [文章編號]1009-9646(2009)02-0038-03
旅游業一直被譽為朝陽產業,自改革開放以來,中國旅游業飛速發展。尤其近幾年,中國已經進入大眾旅游活動時期,旅游作為一種生活方式在日益普及。隨著旅游業在國民經濟中的地位和作用變得越來越重要,旅游行業的競爭開始加劇,不斷發現和開拓新的旅游市場日益成為業內人士關注的重要課題。在日益壯大的旅游隊伍中,發展的速度快、活力強的少年兒童旅游正在成為旅游業一個非常有潛力的市場。因此,充分了解我國兒童旅游市場的特點和開發現狀,結合兒童旅游特點,推出適合兒童的旅游產品是社會各界共同關注的一個重要課題。
一、兒童旅游產品的含義
兒童是指較幼小的未成年人物。對于其年齡劃分,聯合國《兒童權利公約》規定為0~18歲,我國《未成年人保護法》等法律規定為0~18歲,醫學界則一般以0~14歲的兒童為兒科的研究對象。按照我國國情,兒童旅游產品的主體主要指14周歲以下的兒童,而兒童旅游產品研究的主要任務就是要根據兒童的年齡和心理特征,開發出適合兒童消費特點和消費行為、滿足兒童旅游需求的旅游產品,使這種產品具有以下特點:一是具有社會效益,即可以使兒童的身心得以健康的發展,能游中有學,游中有獲,起到豐富孩子課余生活的效果;二是具有經濟效益,企業能夠從中獲利。只有這樣,兒童旅游市場才有源源不斷的動力,旅游企業才愿意不斷地推出兒童旅游產品,從而推動兒童旅游市場的發展。
二、兒童旅游產品開發的現狀及問題
據國家統計局第五次人口普查的顯示,我國0~14歲的人口為28979萬人。由此可見,我國兒童旅游市場巨大。自1999年國家為中小學生“減負”的政策出臺以來,中小學生旅游熱潮一涌而起。著眼于兒童旅游市場所凸現的巨大市場潛力,許多旅游企業紛紛涉足,推出了一大批為青少年學生量身訂做的產品。例如“廣之旅”2000年以“學校教育的有益補充,素質教育的有效途徑”為賣點,推出了一批修學旅游產品,如工農兵修學營、生態考察營、科技奇趣營、民俗風情營、井岡山革命老區尋蹤游等;北京航天國際旅行社組織了航天科技夏令營,推出了包括中華航天博物館、航天育種基地、火箭發動基地等在內的數個景點;還有一些旅行社組織了赴境外了解異域歷史、強化英語的夏令營,等等。這種具有行政色彩的暑期夏令營到學生旅游的百花齊放,說明少年兒童學生旅游市場已真正啟動,正在成為全民旅游的重要組成部分。[1]但從2000年以來,因為諸多方面的原因,我國兒童旅游市場的開發一直處于舉足不前的狀態,針對兒童開發的旅游產品種類是少之又少。雖然家長也開始改變觀念,積極鼓勵支持孩子們在旅游中獲取知識,孩子們對外出旅游有著熱切的愿望,但是每次前往旅行社咨詢少兒旅游線路的家長和孩子大多失望而歸,兒童產品仍主要由共青團以冬、夏令營的形式開發。作為全世界潛力最大的中國兒童旅游市場,我們的兒童旅游產品仍沒有得到深度開發,主要表現在以下幾個方面:
1.依然沒有突破傳統模式,主題單一,孩子興趣不高
隨著兒童旅游市場的興起,雖然旅行社針對孩子們放暑假的時間推出了不少兒童旅游產品,但這些產品歸納起來只有兩類:一類是以“學”為主的各種主題夏令營,主要針對有一定學習能力的小學生;另一類是以“游”為主的親子游產品,主要針對年齡較小的孩子,而且都是由家長帶著出游,行程設計得跟一般成人線路差不多,只是附帶了一些兒童游樂項目而已。這種流于形式的兒童旅游,缺少了兒童天生的歡樂因素和夢幻成份,難以贏得孩子們的歡心。究其原因,在于目前大多數旅行社沒有很好地研究兒童的心理特點和需求,推出的產品大都缺乏個性和深度,因而失去了兒童旅游的“本我”意義。據最近一項社會調查顯示,長沙市約有80%的小學生有暑假期間外出旅游的愿望,他們的愿望看起來五花八門,但充滿了童趣,而且也不難實現。孩子們并不像成年人想象的那樣一心向往夏令營和游樂場,他們想去的地方包括了田園農莊到手工作坊,他們要看花草蟲魚、看工藝品制作,還要看家畜下仔、看野生動物覓食……
2.面臨少兒的導游很少,針對性的服務更少
在上海工作的臺商王女士“六一”后的周末要帶上小學的兒子、外甥和侄女來長沙旅游,希望游覽岳麓山和岳麓書院時找面向少兒的導游,但各旅行社及景區都告訴她“沒有這種導游”。目前旅行社導游的講解,幾乎全部面向成年人,主要是對景點的歷史文化,淵源和景觀形成等方面進行講解和介紹,而很少面向兒童、語言淺顯的語言講解。看到孩子費解而厭倦的神態,旅行社有必要配備專門面向少兒的導游,讓他們去給孩子講解舉世無雙的中國古典建筑藝術和寶貴的中國傳統文化,讓孩子們在旅游的過程中真正有所收獲。遺憾的是,這方面的服務太少。
3.過于注重“學”的因素,片面追求“求知”
現在旅行社推出的各種類型的夏令營,常常過多地注重“學”的因素,不是名校校園參觀、成功學子的報告,就是參觀科研基地,搞集中式培訓,讓孩子們感覺只是換了一個地方學習。在整個旅游活動中,他們依然不是主體而只是聽眾,和校園的傳統教育毫無二致,沒有參與性與互動性。而造成這種結果的原因,就在于沒有深入挖掘兒童旅游中“學”與“游”的契合點,沒有把“學”與“游”有機地融合在一起。
4.旅行社缺乏開發動力
在進行兒童旅游產品進行開發時,旅行社并沒有表現出很大的熱情,主要是因為以下因素:
(1)安全問題。對于兒童旅游來說,由于孩子們年齡小,在智力、體力及社會閱歷上均處于不成熟的階段,為此,旅行社的付出和風險要比一般團隊大得多。一些旅行社介紹,除了帶隊老師,一般10個孩子就要配1個導游,因此特別怕孩子們不聽從導游安排,與團隊走散。事實上也是如。據報道,一個兒童在跟團旅游的過程中出了一點小意外,家長以此為由咬住不放,提出不合理的賠償,雙方協商了很長時間才得以解決;另一學生在參團中不聽從導游安排,與團隊走散,導致旅行社和家長尋至深夜才找到,造成責任糾葛。類似的例子不時出現,這讓旅行社頗為頭疼。[2]
(2)經濟效益問題。組織兒童旅游,旅行社的經濟效益相對要低:一是兒童景點門票本身就有優惠,其團隊報價要比成人的低。二是兒童是非收入群體,在整個旅游活動中消費水平不高,不可能從購物方面彌補團費的差價。所以,兒童旅游投入很大,但利潤卻沒有水漲船高。說白點,有點吃力不討好。
(3)對產品的功能要求多。出門旅游的孩子對外面的世界充滿好奇,到一個陌生的地方去旅游,孩子們學到的應該是科學知識而不是封建迷信,是良好的品德和意志教育而不是懶惰和不良習氣。這是旅行社應該重視的問題。旅行社必須對孩子的旅游進行正面積極的引導,而不是相反。
(4)景點對兒童旅游的積極性不高,導致旅行社設計兒童旅游產品有難度。很多旅行社反映,其實有不少適宜兒童游覽的景點,但因為經濟效益的原因,許多景點并不想花過多精力為孩子們進行專門考慮和特殊接待,造成旅行社沒有辦法設計路線。
三、兒童旅游產品開發的對策
1.觀念更新是關鍵
當前制約兒童旅游的最大障礙是觀念問題。有關方面怕危險、怕麻煩,有的學校認為旅游是不務正業,還有不少家長認為旅游就是浪費時間和金錢,這些觀念嚴重地阻礙了兒童旅游事業的健康發展和兒童旅游產品的生產,必須予以摒棄。觀念的更新是兒童旅游產品創出精品的源動力。市場是由需求和供給兩方面構成的,有了強有力的需求,就會大大地拉動供給,就不怕市場提供的產品創造不出精品來。
2.解決安全問題
安全是兒童旅游產品的首要原則,也是旅行社對兒童旅游產品顧慮最大的地方。不管何種旅游形式,都要首先確保兒童的安全:一是旅游前要對兒童進行必要的安全教育,反復申明注意事項,對景區的安全設施要確保萬無一失;二是要采取必要的保障措施,最好在旅游前為學生購買旅游保險,讓學校和家長都沒有后顧之憂;三是在旅游中要按比例為學生配備導游和隨行人員,落實責任,確保學生在旅行、參觀、住宿、飲食等多個環節上的安全;四是設立區域甚至全國性的兒童綠色旅游通道,成立在組織上、實施上、保險方面能保障兒童團隊旅游客源和安全的連鎖式專門旅游機構;五是可以考慮成立專門接待兒童的專業性旅游接待公司,由旅游行政部門對其進行嚴格的資格認定,確保規范操作。[3]
3.加強產品的針對性,產品主題多元化
兒童旅游根據陪同人員的不同,可以分為學校組織的春秋游、夏冬令營,父母陪伴的親子游和獨自外出的修學游等。不管是何種形式的兒童產品,都必須以兒童為主體,把兒童作為這個產品的真正服務對象,不能把只是把平常的成人觀光線路簡單包裝一下,就成為兒童旅游產品。真正從兒童的角度出發,研究他們的心理特點和行為特征,推出不同主題的真正適合他們的旅游產品。在主題多元化的這個問題上,應在以下方面多下功夫:
(1)旅行社在開發修學類旅游產品之前,有必要深入研究孩子們的課本,然后根據教材和課程內容,開拓思路,開發出形式多樣、特點鮮明、學生喜聞樂見的修學旅游主題。如結合中小學課本,可設計為石油工業游、農家體驗游、教學體驗游、生物游、地質成因游、書畫游、名人故居游、愛國教育游、奧運游等。
(2)針對兒童的年齡特點和心理特點,了解他們喜歡什么樣的景點,喜歡參與什么樣的活動,投其所好,在此基礎上推出有個性、有深度的精品兒童旅游線路。如現在孩子口中最多的詞是北京、奧運、迪士尼、大海、航空飛機、肯德基、麥當勞等。由此可以看出,孩子們并沒有生活在自己的童話世界,他們也很關注這個社會和社會正在發生的事。[4]我們可以把孩子們經常接觸到的這些信息囊括到旅游產品中,真實地展現在孩子們的面前,從而到達旅游產品主題的多元化和細分,以適合不同目標市場兒童的旅游需求。
4.定位教育功能和娛樂功能,實現“游”中有學,“娛”中有學
與其他的旅游產品不同,兒童旅游是一種特殊的產品,不僅要體現“游”,還要力爭游客能從“游”中有所“學”、有所“獲”。在旅游活動中培養兒童的意志、團隊合作精神、知識技能等,是兒童旅游產品的功能之一。但應注意的是,在產品的設計上,“學”與“游”一定要掌握好恰當的比例,把教育理論鑲嵌在旅行中進行,注重文化與娛樂的統一、知識與欣賞的結合、讓知識和文化在娛樂和觀賞中滲透、鞏固、深入。否則,兒童旅游產品又成為了枯燥課堂教育的翻版。所以,在景點內容的安排上,要避免純人文景觀的參觀,做到自然、人文、社會資源的合理設計和搭配;要注重兒童的參與性與體驗性,讓兒童在旅游中體驗美好,感悟人生,達到寓教于游,寓教于樂的目的。
5.提高產品經濟效益
經濟效益是旅游企業開發旅游產品的源動力。要提高兒童旅游產品的經濟效益,應注意以下幾點:一是要旅行社改變觀念,著眼于長遠利益,創出品牌,創出精品,到時利潤自會不請自來;二是要在政府和各方面的支持下,兒童旅游市場盡量形成規模,產生規模效益,形成高質薄利多銷的局面;[5]三是充分地利用我國獨生子女家庭中小孩一般是中心地位的優勢,實行“一拖二”的營銷方式,在保證兒童旅游產品獨特性的前提下,把家長引入到兒童旅游產品中,從而贏得社會和經濟效益的雙豐收。
6.加強宣傳
開發出了好的旅游產品,旅行景點、旅行社還應該加強宣傳。一是不僅要針對兒童,而且要針對家長進行宣傳;二是要選擇好媒介,除了傳統的宣傳媒介外,一本好書,一部好的電影,一個好的電視節目都是最好的宣傳,例如《北京天安門》、《登泰山》、《桂林山水甲天下》、《長江三峽》等曾激發了千千萬萬的少年兒童旅游的愿望就是最好的證明。
7.政府部門積極引導
首先,政府部門應加強法規建設,設立相應的旅游安全機構和安全預警系統,完善旅游保險,在各景點建立醫療衛生站和餐飲衛生管理機構,加強兒童旅游安全教育,提高兒童的安全意識。其次,要為開發兒童旅游產品的企業營造一個良好的政策環境,比如:對那些致力于兒童旅游產品開發的企業予以政策上的支持和鼓勵,比如減免稅收、提供多樣化的融資渠道;規定交通部門對學生假期旅游實行全面打折優惠;鼓勵餐飲、旅館、景區景點等在兒童住宿、餐飲和門票上收取較低的費用;等等。其次,政府投資修建相關的配套設施,如游樂場、兒童篝火基地,科技展覽館等基礎設施,吸引兒童前來旅游。
8.吸收學校參與兒童旅游產品的開發
學校參與兒童旅游新產品的開發,具有以下優勢:一是有利于兒童旅游產品安全性的提高,因為我們可以請老師過來給我們的學生擔任臨時的全陪;二是學校比旅游企業更加了解學生的心理特點、消費習慣以及個人愛好,可以配合旅行社為兒童開發出量體裁衣的旅游產品;三是學校熟悉學生所學的課本知識,便于實現旅游產品與教材內容的結合,配合旅行社找到“游”和“學”的最佳結合點,開發出具備教育和娛樂雙重功能的特色旅游產品來。
[1]曹新向,王偉紅.我國青少年學生旅游市場特征及其開發J.河北師范大學學報(自然科學版),2004-1(28).
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關鍵詞:體育課程改革;拓展功能;案例
中圖分類號:G807.01文獻標識碼:A文章編號:1007-3612(2008)04-0541-03
對體育課程改革的龍頭地位,長城旅游學院以“內拓潛能,外展形象”加以概括。“內拓潛能,外展形象”的核心在“拓展”兩個字,在這里拓展包括了體育課程改革的功能拓展,還包括總體改革的拓展,這種拓展在四個方面得到了表現,即:擴大社會影響、推動全面改革、樹立學校風范、開拓旅游市場。
1擴大社會影響――成果的外顯性
2003年11月,長城旅游學院舉辦了第一屆拓展運動會,既是一次體育課程改革的展示活動,也是一次體育拓展運動的宣傳活動。在這次拓展運動會上,他們提出了很多標新立異的口號,如“以體育課程改革為龍頭,全面推動學校改革”,“學會學習,學會做事 學會合作 學會生存”,“給生活以體育,在生活中從事體育,為生活向上而上體育”,“讓體育插上思想的翅膀”,“參與體育 感受體育 快樂體育”等。所有這些,都體現了該校的體育理念,同時體現了學校總體改革的理念。
在這次拓展運動會上,長城旅游學院通過多種渠道來展現該校課程改革的成果。例如本次運動會他們的主旨有一個主題,即:根植學院總體改革,內拓潛力,外展形象;兩項價值趨向,即:1) 認同協作的力量;2) 相信超越自我的喜悅;三條傳播陣線,即:1) 理念是核心;2) 視覺是加強;3) 活動是推廣;四種運作策略,即:1) 利用專業廣告的精確度,奏響運動會序曲;2) 運用標準會展經濟思想,拓深運動會經營思路;3) 依托媒體實力,提升運動會操作、推廣的效果;4) 通過運動會對各項資源的礪煉與整合,向拓展運動產業化道路發展。在項目設置上拓展類項目有:50 m往返障礙跑、25 m男女混合迎面接力、親密伙伴、救生搬運、后拋實心球、攀巖、翻越求生墻、斷橋、蕩繩等,顯示了拓展運動項目的開發,它給人的視覺效應和形象展示是其他任何一門學科建設無法比擬的。
長城旅游學院舉辦的體育拓展運動會,從全新的視角向人們展示了該校體育課程改革后中華民族體育、軍事體育、競技體育、體育舞蹈、拓展訓練、野外生存、生活訓練等內容進入體育課程的成果,任何一種新聞媒體都能從中找到它的最佳的展示方式。運動會從前期準備到圓滿閉幕,始終重視宣傳的重要作用,目的是要引起本校師生的重視,同時也想得到全社會的關注和支持。他們為運動會制作了吉祥物,印發了大量的宣傳單、宣傳手冊,張貼海報,掛了條幅,甚至做了徽章。各大新聞媒體到會作了采訪。另外,長城旅游學院的體育課程改革也引起了一些高校、體育界及相關領域內專家學者的關注和支持,教育界、體育界及企業界的知名人士均到會指導并表示祝賀,擴大了社會影響。
體育課程改革為什么會有如此之大的社會影響呢?這是和體育成果的形象性和外在顯示性密切相關的,這是與之相似的同類學校的其他課程所無法比擬的。當然拓展運動還是一個全新的領域,要我們不斷地去總結加以完善和修正,我們相信,體育形象外顯性引發的拓展功能必將推動旅游學院的全面改革,以體育為龍頭推動全面改革的教改模式一定成功并會發揚光大。
2推動全面改革――影響的拓展性
長城旅游學院是屬于首都經貿大學的一所二級學院,目前全校只有旅游、廣告、物業、經貿4個專業,三個年級19個班級,共800余人,規模較小。對于這樣的學校,專業性強是該校的重要特色,所以體育課程也必須和一般的綜合性大學有鮮明的區別。“定向拓展,成套組合”就是適應長城旅游學院的特點而專門設計的一種體育課程模式。這種模式對長城旅游學院來說,不僅是體育課程改革的一個系統方案,也是一個以此作為推動全校整體改革龍頭的可行性方案。
一個從事旅游事業的人,首先要有一定的體能、吃苦能力和與之職業相關的必要的知識及技能。既要持續不斷的學習豐富自己的自然與人文的修養,又要具備在陌生的環境、有限的時間內應用相關的知識和技能解決突發事件的能力。其次,由于其職員的特殊性,還要具備在短時間內把一群彼此陌生的人們組織起來,形成團對,構造出一種團隊文化的能力,實現快樂旅游的目的。最后,良好的心理素質、合作的精神也是一個旅游工作者應該具備的必不可少且至關重要的方面。所有這些是和體育課程的五個領域目標(運動參與、運動技術、身體發展、心理發展、社會適應)不謀而合的,可以說,旅游在一定意義上和體育有著先天性的緊密相連。針對長城旅游學院這樣和體育密切相關且獨具特色的學校從體育課程改革入手從而推動學校全面改革成為可能,而且,長城旅游學院體育課程內容的拓展,其影響的延伸性也決定了體育課程改革可以推動學校的全面改革。
長城旅游學院2003年拓展運動會的召開,是一次全校各專業各課程共同參與的成果展示,運動會的會旗、會標、宣傳手冊,各班級的板報反映了廣告專業課程的成果;大會入場式的解說詞也出自各個系的學生,它是旅游專業語文課程的成果。學生廣泛參與了運動會的組織工作,學校實行了雙重編制來組織本次運動會,即無論是組委會還是裁判委員會,均配備學生成員參與工作或參與實習。運動會上,學生擔任角色繁多,除了一般運動會的各種角色外,還有記載、攝影師、錄像師等等,體育課程改革影響的延伸性顯現無疑。這種延伸性隨著體育課程改革的不斷發展而得到不斷深入,我們有理由相信和旅游專業密切結合的長城旅游學校的體育課程改革,必將使體育和其它課程改革相互聯系起來,從而成為推進學校全面改革的催化劑。
3確立學校風范――心理的滲透性
校風就是指一所學校經過一定時期的積淀、整合形成該校較穩定的教育觀念、價值取向、思維方式和群體規范的內在精神及特定的文化品格,是一種隱性的學校人文精神,它是學校的風格、氣質和靈魂,是學校安身立命和發展的根本。校風具體的表現為一所學校特有的占主導地位的行為習慣和群體風尚,也是一所學校的校園秩序、師生相對穩定的行為傾向及精神面貌等因素的整體效應的反映。它是一個多因素、多層次、相對穩定的系統,具有極強的導向性,它是客觀存在的,但卻是潛在的、隱含的、無形的。
校風對學生主要有教育作用、激勵作用、凝聚作用和陶冶作用。校風對學生的教育主要通過對學生的心理感染,使學生同化集體的意識和新的教育觀念。從心理學的角度分析,心理感染就是指個人對某種心理狀態的無意識的不自主的順從和適應。良好的校風通過潛移默化使學生將這種好的集體心理環境非強制的、非邏輯性的轉移到自己的心理系統中,經過同化而內化成為學生自己的心理特征。
長城旅游學院通過體育課程改革達到樹立一種新的“學校風范”,這是體育課程改革對學生身心發展的滲透性決定的。學生在參與體育課程的學習過程中,角色扮演多樣,信息渠道暢通,條件變化多端。這一切都能潛移默化的產生多種多樣的影響,特別是對學生個性、能力的發展以及人格形成方面發生積極的影響,從而在具體的生活和活動的過程中,自然而然的促進學生的身心發展。
體育運動對人的影響以它固有的方式,鼓勵個性的正當發展,并加強了群體的力量。它既培養興趣、愛好、情感等方面具有鮮明個性的人,又能培養具有高度民族歷史感、責任感和使命感的人。同時,體育運動還可以調節個人的感情,和諧社會的氣氛,維護人的尊嚴,加強人對社會的以至對整個世界的依賴感和責任感,使人的感情更加豐富、更加高尚和平衡,從而改變人們的情感方式。此外,學生在從事體育活動的過程中總是在小組或集體中來強烈表現自己的,這和旅游事業的特點極為相似。一個從事旅游事業的人,應該是一個能吃苦那耐勞、意志堅強、不倦探索的旅行家和探險家;一個臨危不懼、驍勇善戰,又能凝集團隊、協同作戰的戰士;一個有敏銳洞察力,能夠迅速反映的記者;一個學識淵博又善于學習的學者;一個有歷史和文化穿透力,善于跨文化交流,目標清晰、執著又智慧的外交家;一個多才多藝、熱愛生活,讓人不知不覺地喜歡并能與之共處共事,甚至肝膽相照的朋友;同時應該是一個富于創造性,又能實踐操作能力的經營管理者。所有這些,和體育課程要達到的目標都是一致的,尤其對像長城旅游學院這樣有自己特色和較強的專業性的學校而言更是如此。
長城旅游學院通過體育課程改革,提高學生的人際交往能力和社會適應能力,并在培養這種能力的基礎上,促進學生不斷適應社會規范和道德倫理的社會化進程,這種進程的加速實現也必將有利于一所學校形成協調的文化氛圍,促進高尚校園風尚的形成。因此,長城旅游學院的體育課程改革把“樹立學校風范”作為該校的辦學價值取向的重點。
4開拓旅游市場――專業的經營性
旅游在一定的社會經濟條件下產生,并隨著社會經濟發展發展的一種綜合性社會活動。現代旅游已成為人們物質文化生活的重要組成部分,它有益于人們身心健康的社會發展。目前,世界旅游業競爭越來越激烈,而競爭的焦點在于占領旅游市場及對旅游市場的開發。旅游市場的開發是指旅游系統據自己現實的和潛在的人、財、物等資源情況,制訂相應的市場營銷458滿足旅游市場需求而采取的各種措施、方法和組織管理活動的總稱。
長城旅學校針對自身的特色以體育課程改革為龍頭的“開拓旅游市場”是指體育課程改革必須把提高教學質量和提高經營水平兩者密切結合起來,創建旅游專業課程改革的一條創新之路。提高辦學效益不僅指學校自身投入和產出匹配和適應,這種理解還停留在學校內部的層次上,除了上述理解外,我們還必須轉變觀念把提高辦學效益提升到邁入社會,服務社會,通過創造會經濟效益,進而提升學校自身效益的新的高度。
長城旅游學院地處北京郊區旅游勝地八達嶺之畔,校內有小片森林景觀,新設的體育設施旅游的需求密切相關,生存島是旅游的好去處,為什么不能把它作為學校課程和校辦旅游產業共同開發的試驗區呢?在這樣的條件下,學生學習有場所、實習有基地,而且能及時地把所學的知識應用于實踐。同時,學校的體育與旅游場所設施,既能在教學中得到利用,也能向社會開放,必將提高場所和設施的使用率。作為學校,不僅實現了學校教育的功能,而且實現了促進社會發展的功能,它在為北京郊區提供人才的基礎上,還實現了直接為促進地方經濟服務的功能。
再者,面對當今旅游市場競爭日益激烈的局面,體育旅游的市場的開發在整個旅游市場的開發中愈來愈占有相當重要位置,是繁華旅游市場、促進整個旅游事業快速發展的不可或缺的重要方面。可以說,誰抓住了發展的先機,誰就搶占了更多的旅游市場,誰就會在未來旅游事業的發展中立于不敗之地,因為體育與人的發展已密不可分,它伴隨著人的一生。而且,隨著我國經濟的騰飛,人們的收入日益提高,人們的閑暇時間也越來越多,對提高生命質量有了強烈的要求。因此,和體育有關的旅游――體育旅游逐漸成為人們追求的時尚內容。培養從事體育旅游的專業人才也順理成章的成為當前旅游業發展的當務之急,同樣也是旅游類學校培養學生要考慮的重要方面,這種情況對長城旅游學院來說,是最合適不過了。
體育旅游是旅游業的組成部分,集休閑、娛樂、健身,旅游為一體,具有其它文化形式所不具備的最廣泛的社會親和力。它借助條件多樣的體育活動并發揮體育的諸多功能,使旅游者在旅游中從事各種身體娛樂、身體鍛煉、體育康復及體育文化交流活動,既愉悅身心,又增長了見識,獲得了旅游效用的綜合性的效果。通過體育旅游,追求人與自然的融合(自然、環保、生態、健身)和人對自然的挑戰(積極、勇敢、愉悅、刺激)以達到同歸自然、增長知識、釋放壓力、尋求刺激、使身心得到和諧發展,進而促進社會物質文明和精神文明的建設,豐富社會文化生活。
5結論
“以體育課程改革為龍頭,推動學校全面改革”這是作為一所規模小,專業性強的小型高等學院提出的改革策略。它和旅游學院的專業特點相呼應,它和體育課程改革的自身特點相關聯,同時把體育課程改革和學校的經營很好地結合起來。上述改革策略的重要切入點是“拓展”兩字,包含了體育為適應旅游專業實現的開拓和體育課程改革向總體改革的拓展兩個層次。其改革策略的具體表現為“內拓潛能,外展形象”,在體育課向旅游專業的拓展方面,強調了貼近日常生活,投入生態環境,崇尚生命安全,容納社會時尚。在體育課程改革向總體改革的拓展方面,強調了擴大社會影響,推動全面改革,樹立學校風范,開拓旅游市場。
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一、旅游者的好奇心理
在旅游過程中,旅游者見到一些新異的刺激物,如街上有人敲鑼打鼓送老工人退休;農村小伙子娶新娘,壯漢抬著轎子,一隊鎖吶樂隊在前面開路,十分熱鬧;還有農民吊在竹桿上車水澆灌;婦女搖著紡線車;從蛇肚內取出蛇膽和酒喝,等等現象,都能使游客產生好奇心理。
一次,港臺旅游團在廣西桂林旅游,中午山區小飯店供給烏黑的墨米飯,吃慣了白米飯的游客,見此米飯既好奇又膽怯,不知此為何物?熱情的導游說摘要:大家吃吧,這叫墨米,是廣西河池地區東蘭縣的特產,為什么呈黑色呢?據民間傳說摘要:有一年天大旱,東蘭四周的紅水河也斷流了,方圓數百里田地龜裂,禾苗枯死,有一位老漢的地里僥幸剩下一蔸禾苗活著。為救活這蔸禾苗,老漢爬了九重山,走過十六個村莊,還是不見水的蹤影,沒辦法,只好忍痛割斷自己的手指,用鮮血澆灌禾苗。說來也希奇,禾苗得了血的滋潤,居然長得很茁壯,結出一串顆粒飽滿的稻穗,老漢因流血過多而死去。鄉親們把這唯一的稻穗保存下來,翌年春天用它播種,得到的稻米顏色竟然是墨黑色,用墨米煮成的飯,香氣撲鼻。常吃墨米,可治療慢性肝炎,胃炎,貧血,故有“藥米”之稱。通過導游介紹了墨米的神話故事,頓時使游客情緒活躍起來,團內幾位港臺老太太紛紛要求購買帶回去,讓家人共享口福。
二、旅游者的求新求知心理
中華文化博大精深,飲食文化更是豐富多采,許多外國游客品嘗中國菜,見了色、香、味、形俱佳的菜肴,贊不絕口,胃口大開。在餐桌上看到這些菜,就象是見到了一件件精美的工藝品,不忍心把它吃掉,有的用照相機拍照留念,有的請主人介紹它的名稱、來歷、制作方法、特色等,他們聽得出奇、神采奕奕。的確,中國菜融實用性、知識性、藝術性于一體,不僅味美營養豐富,而且菜名頗具詩意。首先令人耳目一新的是一道“金錢遍地”,這菜名豪華氣派,實則是金黃的冬菇擺在翠綠的青菜上;粵菜“龍鳳呈祥”,多么喜慶吉祥的名字,原來是雞、蛇一塊燒煮而成;用母雞燉甲魚,真是逗趣諧謔,美其名曰“霸王別姬”,令人大飽口眼之福。服務員小姐又捧來一盆清香四溢的釀豆腐,已有飽意的客人一箸未動,服務員小姐笑迷迷地說摘要:這道菜是明朝開國皇帝朱元璋最愛吃的御膳宮食。一聽說皇帝吃的御膳,幾位外國朋友頓時雀躍,筷勺齊上,一盆釀豆腐一掃而光。說實話,這道菜用料平常,就是用豆腐裹夾瑪瑙肉糜精工烹調而成。其特征是過油而不膩,湯濃而不沾,外脆內嫩,甜中透鮮,汁若琥珀,形似金元,營養豐富,延年益壽。初次品嘗這道菜,飽享口福,獲取知識,實是受益非淺。
參觀蕪湖鐵畫,是一大藝術享受,工人們以錘,以鐵當墨,巧制出一幅幅精美的鐵畫來,來廠參觀的日本友人也贊不絕口摘要:“真了不起,中國的文化太偉大了”。工人師傅手中的錘簡直比畫家的筆還要來得自如。
鐵畫原名鐵花,為明末湯鵬所創制。它酷似國畫、水墨畫,然而,卻是采鐵作畫,以錘鍛制而成。它使爐錘之巧同畫理相通,將繪畫和工藝相結合,構成黑白分明、虛實相對、蒼勁凝重、豪放瀟灑、有強烈立體感的獨特藝術風格,是我國傳統工藝美術的一枝奇葩。改革開放以來,鐵畫一直銷往國外,深受國際友人青睞。日本朋友親眼目睹之后,認為這是世界上僅有的產地,對異國文化求新求知心理,在旅游活動中得到充分的滿足。許多游客觀后感慨地說摘要:此次中國旅游真是不虛此行。
三、旅游者的懷舊心理
探古訪幽乃是旅游者懷舊心理的反應。游過的山水名勝,有機會重游,會感到十分親切,遐想萬千。西安是中國古都,絲綢之路起點。想當年,盛極一時。公元1375年,明朝皇帝朱元璋的次子秦王朱shuǎng@①在原城墻基礎上修建了規模宏大的明城墻。游人見到象巨龍一樣的城墻,靜臥在八百里秦川之上,數百年前的古城風貌,商賈云集,市場繁榮,古時的盛況,一一浮現在游人心中。朝代興衰,歷史滄桑,留給后人無限遐想。位于古城西安郊區的秦嶺支脈驪山,西周時期,周幽王曾和褒姒在此建驪宮行樂,并點燃烽火,戲弄四方諸侯,后被犬戎殺于驪山腳下。人們游此,不禁想起秦始皇暴虐,唐玄宗昏庸,唐玄宗和楊貴妃在華清池尋歡作樂,皇帝國威在驪山大修華清宮。唐杜牧《過華清宮絕句》摘要:“長安四望繡成堆,山頂千門次第開”。使人遙想當年驪山變成達官貴人的享樂之地。誰料結果發生了安史之亂,楊貴妃被縊死于馬嵬坡。李隆基和楊玉環的愛情悲劇,正是唐玄宗晚年在政治上腐敗的必然結果。人們驅車來到驪山腳下,仰望長空,撫今追昔,想當年華清池水洗凝脂,一派燈紅酒綠度時光,廣大的老百姓怨聲載道,悲憤交加。詩人杜甫寫道摘要:“朱門酒肉臭,路有凍死骨”。長期以來成為人們控訴封建統治階級的罪惡名句。
總之,不同類型的旅游者有著不同的心理特征。
近幾年來,外國旅游者來華旅游的人數和日俱增,尤其是日本人和美國人更多,就客觀情況分析,他們均是經濟發達的國家,個人收入較高,加上和中國有悠久的歷史淵源。在五
十、六十年代由于實行閉關自守政策,和世隔絕長達三十年之久。76年以后,中國實行對外開放對內搞活的政策,92年又推行社會主義市場經濟,對國外的吸引力非常巨大,故而紛紛組團來華參觀訪問,親眼看看中國改革開放帶來的市場繁榮、社會安寧、政治開放的良好局面。有的人一踏上中國的土地感到中國是個神秘的國家,什么都要看,什么都新奇,一度中國熱在世界上持續好久。另外,這類人有一定的社會地位,花錢多少不在乎,只要吃、住、行、游、購、娛滿足,便事事稱心,件件如意,樂于來中國旅游。日本是中國近鄰,素有一衣帶水之睦鄰友好關系。日本旅游者來華旅游交通方便,費用低廉,況且中日文化和習俗又有許多相似之處,這些均成為日本旅游者來華旅游的強大驅動力。我們旅游業者若以一流服務質量一流設備去服務于每一個外賓,就能在當今旅游市場競爭強烈的形勢下,贏得勝利。
關鍵詞:旅游管理專業;對口生;能力本位教育;專業思維
根據河南省《關于普通高校對口招生中等職業學校應屆畢業生實施辦法》解釋,旅游管理對口生是指普通高校旅游管理專業從中等職業學校(包括普通中專、中等幼兒師范學校、成人中專、職業中專、職業高中、技工學校),以“對口招生”方式招收的應屆旅游管理專業學生。這部分學生以“對口招生”方式接受高等教育,則具有不同的行為特征。因此,如何開創出科學合理的對口生培養模式,則是旅游管理本科對口生改善生存環境,提高競爭能力,優化學校教育競爭環境的重要保證。
一、旅游管理對口生特征分析
(一)對口生生源不一,素質有別
中國旅游高等教育的對口生源類型較復雜,包括中等職業學校畢業生、普通初中畢業生、職高畢業生等。與普通高中畢業生相比,職業中學和技校畢業生雖然專業技能素質較好,但文化基礎較為薄弱。他們大多數是在沒有任何專業和職業思想準備的情況下接受旅游高等教育的。面對這樣一群生源素質結構復雜、水平參差不齊的學生群體,采取單純的傳統普通本科教育方式將會受到嚴峻的挑戰。
(二)學習動機與心理特征
首先,在學習動機上,對口生雖然是本科生群體的一部分,但與普通招生有差異。具體體現為:在專業基礎課的學習上,對口生傾向于一般性的“好背,好記”和“考試過關”,而很少考慮知識的儲備性,不求甚解、知識融合應用能力差,只是被動的接受知識。其次,對口生具有不同于普招生的心理特點。具體體現為:(1)自豪感與自卑感并存。對口本科生由于避開了“萬人過獨木橋”的普招路線,普遍有一種心理自豪感。但與基礎寬厚、知識面廣的普招生相比,卻沒有任何優勢可言,使他們處于進退兩難,焦慮不安的境地。(2)強烈進取心與自身素質較差相沖突。由于原有基礎薄弱,對口生普遍知識面窄,基礎較差,致使自尊心、自信心受挫,失敗感、內疚感增加,心理壓力過大。(3)心理成熟較早,依賴性強。對口生曲折的求學經歷使他們比普招生的心理成熟較早,有很強的自我意識。進人大學后,存在獨立完成作業、獨立思考、獨立工作的不適應,在遇到陌生而復雜問題和情境時,依賴心理表現突出[1]。
(三)對口生培養目標的特殊性
旅游管理對口生的人才培養目標,既不同于普通高等教育培養的理論型、設計型人才,又不同于中等旅游教育培養的只會操作的人才,其培養目標具有特殊性,具體體現為以下幾個方面:(1)高級性。旅游管理本科對口生的培養除掌握旅游管理專業的基本技能外,還要掌握行業相應的新知識、新技術和新工藝,以較強的實踐動手能力和分析、解決旅游行業實際問題的能力區別于普通高等教育;以較寬的知識面和較深厚的基礎理論知識區別于中等旅游職業教育。(2)職業性。旅游高等教育本科層次應當以行業崗位群的需要為依據制訂教學計劃,在進行職業能力分析的基礎上,構建學生知識、能力、素質結構,體現知識的先進性和應用性,培養學生掌握新設備、新工藝、新技術的能力。因而,接受了旅游高等教育的對口生要具有上手快、適應性強等特點。(3)技能性。旅游對口生畢業后,首先應當具有較強的實踐動手與操作能力。這必須通過一定的專門訓練來完成。因此,他們除應具有必須的專業知識外,更應具有較強的管理能力和操作技能。理論與實踐的緊密結合是旅游管理高等教育鮮明的特色。(4)基層性。由于旅游高等教育培養的學生是為生產第一線服務的,因此畢業去向絕大部分是到企業,具有很強的基層性。旅游高等教育畢業生去向的基層性是其生命力所在。
二、旅游管理對口生尷尬的生存環境
高校旅游管理對口本科生尷尬的生存環境,主要體現為[2]:
第一,考研存在先天不足,難上加難。基礎較差的旅游管理對口本科生往往面臨著考研的尷尬。其中英語、數學是巨大障礙。第二,考公務員陷入無奈。從全國公務員招考簡章和職位信息中,并沒有設置旅游管理這個職位,這讓那些想考公務員的旅游管理畢業生陷入無奈和尷尬中。第三,就業率還不如本專業中專生。在職場中,旅游行業的用工原則是從基層做起,從基本服務技能做起。很多旅游管理本科生在基層還不如有幾年經驗的中專生混得好、待遇高。其中主要原因在于高校教育與企業實際的脫節,同時也存在大學本科畢業生定位不清,眼高手低,心高氣傲的通病。第四,難于守望的職場環境。從學生畢業就業職位轉換角度來看,旅游管理畢業生的就業流失率和流轉率在職場環境中為最高,且這種現象有愈演愈烈之勢。畢業生不愿從事旅游行業,工資待遇低、工作性質相對單調、機械、不受人尊重,以及企業視“人”為成本而不是資源及人事資源管理機制等是其中的主要原因。
三、旅游管理對口生培養模式創新思路
(一)更新辦學理念,培養旅游人才創新能力
目前旅游教育存在的最大問題是,只注重脫離現實的純理論式的“填鴨”式教育方式忽視學生專業觀念和創新能力的培養,只能培養固守成規的“笨鴨”。必須要從傳統辦學理念的弊端中解放出來,以社會旅游市場的需求為前提,以就業為導向,構建一套符合社會需求,符合學校定位以及實際辦學能力的旅游人才培養模式。要構建以上模式,重點需要解決能力型人才培養模式構建問題和教育觀念轉變問題[3]。
能力型人才培養模式構建問題,關鍵一點是要真正確立“能力本位”的人才培養觀[4]。針對旅游業應用性強的行業特點,通過教育技術與教育方式的轉變實現“能力本位”的教育理念,使受教育者從知識教育轉向智能教育,注重人才創新能力和素質的提高。這就要求重視“專業思維”的塑造。專業思維是融合了理性的經營管理和感性的豐富想象力的特殊思維,它是邏輯思維與形象思維相統一的優秀思維品質[5]。培養中應通過課程設計來加強對學生“專業思維”的塑造,升華其思想境界,豐富、活躍學生的思維,從而形成邏輯思維到想象思維,再到創造思維的過渡。
教育觀念轉變問題,關鍵一點是切實改變傳統“三中心”(課堂教學、教師、知識灌輸)教育模式,應貫徹以教師為主導、學生為主體的原則,重視學生的個性、特長與愛好,重視和強調學生能力的培養,培養學生思考問題、分析問題和解決問題的興趣與自覺性。應積極創新實踐與實習機制,實行專業見習經常化、專業實習基地化[6]、實習管理規范化,從而提高學生的知識應用能力和問題處理能力。
(二)重視學習微環境建設,培養良好的專業學習氛圍
第一,要堅持學生是主體的思想。應培養學生遠大的志向和理想,要消除學生的自卑感,灌輸和培養學生的“帥才”意識、“創業”意識、“老板”意識等,從而鑄就學生持久不衰的學習動力、學習激情,營造良好的學習氛圍[7]。要引導學生制定科學的學習規劃與學習方法,使學生明確主和次、重點與非重點,正確處理專業學習與參加社團活動的關系,讓學生樹立以專業學習、讀書為中心,把握自己專業學習的中心職責與任務,從而集中精力與時間,營造良好的學習氛圍。第二,真正發揮教師的主導作用。一般來說,創新教育的主旨就是教師以創造性的活動,培養具有創新素質的學生。它并不是一蹴而就的事情,這需要教師必須摒棄傳統教育觀念,真正有意識和熱情去樹立創新教育思想,要有強烈的培養學生創新能力的動力與責任,并把這種責任與動力落實在教學活動中。第三,落實服務型教學管理是關鍵。在教學管理中,是以“官本位”式的“準行政性”管理為主,還是以“知識本位”為中心的服務型管理,將會導致學校在教學中心地位和政策措施的傾斜上是不一樣的,同時它也會直接影響教師的教學態度以及學生的學習態度和學習風氣。學校的教學管理要寬嚴相濟、管理和服務相結合、激勵和約束相結合,各項教學與實踐環節的制度和規范要嚴格執行。
(三)應積極創辦“人才創新培養模式實驗區”
人才創新培養模式實驗區的目的是通過鼓勵學生或學院設立旅游公司,將公司運營、教育創新、人才培訓三個板塊有機結合,讓學生在經營實踐過程中,體驗到一個優秀員工應具備的能力與職業素養,體驗到作為管理者應具有的能力和素質,通過四年教學實踐環節,使旅游管理專業的本科生完成由一線員工到基層管理人員角色的轉變。洛陽師院的戰桂城認為,在培養模式上,旅游管理專業應推行“先實習,再學理論,最后再實習”的方式,重在讓學生對旅游管理有一個整體的認知。因此,通過創建“人才創新培養模式實驗區”,可以通過校企合作或學校開放辦學條件下學院成立旅游公司等方式,使學生深入企業經營實際環境,讓學生學有所用,用有所思,思有創新。另外,在創辦各級“人才創新培養模式實驗區”同時,提升開放式辦學水平,加強校企合作也是一條有效的途徑。尤其是加強高校旅游管理專業與地方政府、企業、協會、民間團體等之間的友好合作,則是創新人才培養,加強校企合作,提升學校社會知名度的重要途徑。
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關鍵詞:旅游管理專業;對口生;能力本位教育;專業思維
根據河南省《關于普通高校對口招生中等職業學校應屆畢業生實施辦法》解釋,旅游管理對口生是指普通高校旅游管理專業從中等職業學校(包括普通中專、中等幼兒師范學校、成人中專、職業中專、職業高中、技工學校),以“對口招生”方式招收的應屆旅游管理專業學生。這部分學生以“對口招生”方式接受高等教育,則具有不同的行為特征。因此,如何開創出科學合理的對口生培養模式,則是旅游管理本科對口生改善生存環境,提高競爭能力,優化學校教育競爭環境的重要保證。
一、旅游管理對口生特征分析
(一)對口生生源不一,素質有別
中國旅游高等教育的對口生源類型較復雜,包括中等職業學校畢業生、普通初中畢業生、職高畢業生等。與普通高中畢業生相比,職業中學和技校畢業生雖然專業技能素質較好,但文化基礎較為薄弱。他們大多數是在沒有任何專業和職業思想準備的情況下接受旅游高等教育的。面對這樣一群生源素質結構復雜、水平參差不齊的學生群體,采取單純的傳統普通本科教育方式將會受到嚴峻的挑戰。
(二)學習動機與心理特征
首先,在學習動機上,對口生雖然是本科生群體的一部分,但與普通招生有差異。具體體現為:在專業基礎課的學習上,對口生傾向于一般性的“好背,好記”和“考試過關”,而很少考慮知識的儲備性,不求甚解、知識融合應用能力差,只是被動的接受知識。其次,對口生具有不同于普招生的心理特點。具體體現為:(1)自豪感與自卑感并存。對口本科生由于避開了“萬人過獨木橋”的普招路線,普遍有一種心理自豪感。但與基礎寬厚、知識面廣的普招生相比,卻沒有任何優勢可言,使他們處于進退兩難,焦慮不安的境地。(2)強烈進取心與自身素質較差相沖突。由于原有基礎薄弱,對口生普遍知識面窄,基礎較差,致使自尊心、自信心受挫,失敗感、內疚感增加,心理壓力過大。(3)心理成熟較早,依賴性強。對口生曲折的求學經歷使他們比普招生的心理成熟較早,有很強的自我意識。進人大學后,存在獨立完成作業、獨立思考、獨立工作的不適應,在遇到陌生而復雜問題和情境時,依賴心理表現突出[1]。
(三)對口生培養目標的特殊性
旅游管理對口生的人才培養目標,既不同于普通高等教育培養的理論型、設計型人才,又不同于中等旅游教育培養的只會操作的人才,其培養目標具有特殊性,具體體現為以下幾個方面:(1)高級性。旅游管理本科對口生的培養除掌握旅游管理專業的基本技能外,還要掌握行業相應的新知識、新技術和新工藝,以較強的實踐動手能力和分析、解決旅游行業實際問題的能力區別于普通高等教育;以較寬的知識面和較深厚的基礎理論知識區別于中等旅游職業教育。(2)職業性。旅游高等教育本科層次應當以行業崗位群的需要為依據制訂教學計劃,在進行職業能力分析的基礎上,構建學生知識、能力、素質結構,體現知識的先進性和應用性,培養學生掌握新設備、新工藝、新技術的能力。因而,接受了旅游高等教育的對口生要具有上手快、適應性強等特點。(3)技能性。旅游對口生畢業后,首先應當具有較強的實踐動手與操作能力。這必須通過一定的專門訓練來完成。因此,他們除應具有必須的專業知識外,更應具有較強的管理能力和操作技能。理論與實踐的緊密結合是旅游管理高等教育鮮明的特色。(4)基層性。由于旅游高等教育培養的學生是為生產第一線服務的,因此畢業去向絕大部分是到企業,具有很強的基層性。旅游高等教育畢業生去向的基層性是其生命力所在。
二、旅游管理對口生尷尬的生存環境
高校旅游管理對口本科生尷尬的生存環境,主要體現為[2]:
第一,考研存在先天不足,難上加難。基礎較差的旅游管理對口本科生往往面臨著考研的尷尬。其中英語、數學是巨大障礙。第二,考公務員陷入無奈。從全國公務員招考簡章和職位信息中,并沒有設置旅游管理這個職位,這讓那些想考公務員的旅游管理畢業生陷入無奈和尷尬中。第三,就業率還不如本專業中專生。在職場中,旅游行業的用工原則是從基層做起,從基本服務技能做起。很多旅游管理本科生在基層還不如有幾年經驗的中專生混得好、待遇高。其中主要原因在于高校教育與企業實際的脫節,同時也存在大學本科畢業生定位不清,眼高手低,心高氣傲的通病。第四,難于守望的職場環境。從學生畢業就業職位轉換角度來看,旅游管理畢業生的就業流失率和流轉率在職場環境中為最高,且這種現象有愈演愈烈之勢。畢業生不愿從事旅游行業,工資待遇低、工作性質相對單調、機械、不受人尊重,以及企業視“人”為成本而不是資源及人事資源管理機制等是其中的主要原因。
三、旅游管理對口生培養模式創新思路
(一)更新辦學理念,培養旅游人才創新能力
目前旅游教育存在的最大問題是,只注重脫離現實的純理論式的“填鴨”式教育方式忽視學生專業觀念和創新能力的培養,只能培養固守成規的“笨鴨”。必須要從傳統辦學理念的弊端中解放出來,以社會旅游市場的需求為前提,以就業為導向,構建一套符合社會需求,符合學校定位以及實際辦學能力的旅游人才培養模式。要構建以上模式,重點需要解決能力型人才培養模式構建問題和教育觀念轉變問題[3]。
能力型人才培養模式構建問題,關鍵一點是要真正確立“能力本位”的人才培養觀[4]。針對旅游業應用性強的行業特點,通過教育技術與教育方式的轉變實現“能力本位”的教育理念,使受教育者從知識教育轉向智能教育,注重人才創新能力和素質的提高。這就要求重視“專業思維”的塑造。專業思維是融合了理性的經營管理和感性的豐富想象力的特殊思維,它是邏輯思維與形象思維相統一的優秀思維品質[5]。培養中應通過課程設計來加強對學生“專業思維”的塑造,升華其思想境界,豐富、活躍學生的思維,從而形成邏輯思維到想象思維,再到創造思維的過渡。
教育觀念轉變問題,關鍵一點是切實改變傳統“三中心”(課堂教學、教師、知識灌輸)教育模式,應貫徹以教師為主導、學生為主體的原則,重視學生的個性、特長與愛好,重視和強調學生能力的培養,培養學生思考問題、分析問題和解決問題的興趣與自覺性。應積極創新實踐與實習機制,實行專業見習經常化、專業實習基地化[6]、實習管理規范化,從而提高學生的知識應用能力和問題處理能力。
(二)重視學習微環境建設,培養良好的專業學習氛圍
第一,要堅持學生是主體的思想。應培養學生遠大的志向和理想,要消除學生的自卑感,灌輸和培養學生的“帥才”意識、“創業”意識、“老板”意識等,從而鑄就學生持久不衰的學習動力、學習激情,營造良好的學習氛圍[7]。要引導學生制定科學的學習規劃與學習方法,使學生明確主和次、重點與非重點,正確處理專業學習與參加社團活動的關系,讓學生樹立以專業學習、讀書為中心,把握自己專業學習的中心職責與任務,從而集中精力與時間,營造良好的學習氛圍。第二,真正發揮教師的主導作用。一般來說,創新教育的主旨就是教師以創造性的活動,培養具有創新素質的學生。它并不是一蹴而就的事情,這需要教師必須摒棄傳統教育觀念,真正有意識和熱情去樹立創新教育思想,要有強烈的培養學生創新能力的動力與責任,并把這種責任與動力落實在教學活動中。第三,落實服務型教學管理是關鍵。在教學管理中,是以“官本位”式的“準行政性”管理為主,還是以“知識本位”為中心的服務型管理,將會導致學校在教學中心地位和政策措施的傾斜上是不一樣的,同時它也會直接影響教師的教學態度以及學生的學習態度和學習風氣。學校的教學管理要寬嚴相濟、管理和服務相結合、激勵和約束相結合,各項教學與實踐環節的制度和規范要嚴格執行。
[關鍵詞]山東省;旅游教育;現狀;對策
[作者簡介]王小愛,棗莊學院旅游與資源環境系助教,碩士研究生,山東棗莊277160
[中圖分類號]F590
[文獻標識碼]A
[文章編號]1672-2728(2010)06-0043-04
一、近年來山東旅游人才的供需狀況
1 山東旅游業發展總體情況山東旅游行業風勁帆鼓,正以科學發展觀為指導,圍繞黨的十七大精神和省委、省政府“科學發展、和諧發展、率先發展”的總體要求,在由旅游經濟大省向旅游經濟強省的征途中破浪前行。近年來山東省入境旅游人數如圖1所示。
入境旅游是衡量一個國家和地區旅游經濟實力的重要指標,是國際旅游目的地形象的晴雨表,它折射出山東在省委、省政府建設旅游強省目標的指引下,旅游業發展所煥發出的強大吸引力和持續增長力。同時,又反映出山東旅游業歷經這些年的開發和建設,產業素質迅速提升,“文化圣地,度假天堂”這一嶄新的旅游目的地形象日益受到國內外游客的青睞。
2 山東旅游人才供給狀況
隨著山東省旅游業的快速發展,旅游院校教育也得到了較大發展,1990年山東省僅有7所(其中高等院校1所、中等專業旅游學校3所、普通旅游職業中學3所),在校生僅為2057人。截至2005年已經發展到94所,在校生達到39326人,其中高校27843人,中等專業學校11519人,專業教師人數也有較大的增加,如表1所示。
3 山東旅游業人才需求狀況
雖然山東旅游院校每年都以一定的比例為旅游行業輸送大批人才,但是在質量和數量上仍然不能滿足旅游業大發展的需求。據山東省政府主管部門的統計,2004年山東省入境旅游總人數119.31萬人次,比2003年同比增長53.91%,旅游創匯5.665億美元,較2003年同期增長54.48%;2004年山東省國內游客人數11749.35萬人次,旅游創匯767.65億人民幣,分別比2003年同期增長31.7%和41.4%。2005年“五一”和“十一”黃金周期間,旅游市場持續火爆,各項指標亦創歷次黃金周新高。同時,山東省過夜游客量也有顯著增長。目前,全省共有400多家三星級以上賓館,旅行社900多家,其中國際社70多家,另有旅游景區500多處,山東省內旅游行業人才市場在數量上顯示著巨大的需求空間。
目前山東省內旅游院校及其相關專業開設較多,2005年山東省內有94所旅游院校,在校生為39362人,僅次于湖南104所,和北京并列居全國開設旅游院校數第二的省份,在校生人數僅次于廣東63866人和四川50431人,居全國第三,但人才培養質量差強人意,與市場需求有一定的差距。而旅游業是以人為中心的產業,旅游業的競爭歸根到底是人才的競爭,是旅游業從業人員整體素質的競爭。旅游人員的高素質在整個旅游活動過程中具有相當重要的作用,據中國旅游管理干部學院的調查表明,我國飯店的管理層已普遍認識到“飯店經營和管理中最為重要的資源是人才”(占被調查人數的78%),可見,注重旅游人才素質的培養已不是理論上討論的話題,而已成為旅游行業的實際需求。
所以,為了滿足山東旅游業高速發展的需求,旅游教育應該與行業需求緊密對接,從數量和質量上實現供給與需求的基本平衡。
二、山東旅游專業教育中存在的問題
山東省的旅游高等院校擔負著為本省培養旅游業高素質人才的重任,它隨著山東省旅游業的發展而發展,為山東省旅游業的發展作出了重要貢獻,但在其發展過程中也存在一些問題。
1 教師缺乏實踐經驗
旅游管理作為實踐性很強的專業,對授課教師的要求往往較高。如美國大學飯店管理專業對教師的任職要求除基本的學歷要求外,還要求持有“注冊飯店管理師”專業證書。我國目前雖然也鼓勵發展“雙師型”教師,但對此還沒有明確要求。即使很多教師的學歷是碩士研究生和博士研究生,理論水平很強,但并沒有工作經驗,在實踐上缺乏磨練,教學時往往照本宣科,不能把知識講透。
2 重視教育的數量發展。忽視了質量的提高
由于山東旅游業的蓬勃發展,山東各高校的旅游教育規模迅速擴張。從表2可以看出,從2004年到2005年一年之間,全省旅游院校由68所迅速增加到94所,在校生人數由31418人增加到39362人,一年內凈增7922人,增長率25.18%。很多院校受利益驅動而開設旅游管理專業,專業教師人數尤其是高等專業教師人數增長率極高,為98.8%,這樣引進大批青年教師,不僅師資結構不合理,而且缺乏教學經驗,旅游教育質量只能在低水平徘徊。這樣,造成現有教育資源的閑置和浪費,不符合旅游教育可持續發展的戰略要求。
3 實踐教學環節仍然薄弱
旅游專業作為實踐性很強的專業,實踐教學是相當重要的環節。但在山東省的大部分旅游院校中仍在沿用“以課堂講解為主要形式,以書本理論為主要內容”的傳統教學模式,學生們只能在課堂上被動地學習一些抽象的空洞的理論。學生畢業后直接進入工作崗位,專業技能水平低,工作適應性差。這顯然不能適應旅游業對應用型人才的需求,造成人才供求脫節。
4 在教學內容上,缺乏對學生進行系統的心理教育
吳必虎和黎筱筱在《中國旅游專業教育發展報告》一文中對中國開設旅游專業的69所高等院校的課程設置情況進行歸納分析,其結果是管理類課程高踞榜首,居于第二位的課程是經濟學,除了管理類和經濟類課程,其他開設門數超過10門次的課程類型由高到低排名,其中,旅游心理學排在第八位。而該課程也主要是研究旅游者的心理行為的,這是旅游專業學生在接受教育的過程中唯一接觸到的心理學的知識,而對于本專業的學生在面對各種各樣的壓力面前如何進行心理調試,這樣的基礎性心理學教育課程開設較少。
因為學生沒有作好心理準備,對于行業的未來和自身能力缺乏信心,在大學期間出現不同程度的恐慌、懼怕、彷徨和浮躁的心理特征,影響他們維持積極的自我概念,從而引發各種心理癥狀的產生,降低其心理健康水平。由于他們缺乏系統的心理學知識,無法幫助自己緩解這些問題,造成了大量學生在擇業的時候選擇轉專業,從而造成了教育供給與行業需求的脫節。
三、發展山東旅游專業教育的思路與對策
1 加強雙師型教師的培養是提升旅游專業教育質量的基礎
目前旅游專業的教師狀況令人擔憂,要么是學歷水平很高但缺乏實踐經驗,要么是實踐水平較高但又缺乏系統的學校教育導致理論水平較低,因
此,這兩種處于極端狀態的教師都不能滿足目前日益全球化的旅游業發展的需要。要想提升旅游專業教育的質量,培養真正適銷對路的旅游人才,加強雙師型教師的培養是基礎。
通過教師到企業或基層搞合作研究、教師到企業做博士后等各種形式實現雙師型教師的培養。一方面學校要作出硬性規定,要求只有具備實踐經驗的教師才能上崗,例如山東大學校長展濤在《要提高教師實踐能力》一文中指出,“必須對工科、醫科和社會科學領域的教師提出硬性的要求:有一年左右的社會實踐經歷,形式可以多樣化,但要確保實現,還要確保收到實效。從有些學院和有些教師團隊的成功經驗看,這樣的要求是必須的,它對青年教師的未來成長和建立與社會的長期合作都是有極大益處的”。另一方面,旅游行業和企業要為教師實踐經驗的獲得提供平臺。我國的旅游行業應盡快出臺一些相關的資質考核標準,為教師獲得經驗提供方向性的指導。企業也要為教育行業作出一定的貢獻,例如在美國,萬豪集團、凱悅飯店集團每年都向國際飯店、餐館及機構性膳宿組織教育理事會(I-CHRIE)成員教師提供實踐項目資助,教師可以向集團申請,集團在審核后,選擇合適人選參與集團提供的針對性實習培訓,增強教師實踐能力。
2 積極探索培養學生實踐能力的形式
第一,模擬教學。充分利用教室、模擬實驗室和校園對學生進行實踐能力的培養。洛桑酒店管理學院是瑞士的一所馳譽國際的職業大學,培養具有高水平運作能力的國際酒店高級管理經營人才。洛桑的校園并沒有我國國內大學那么大,但很優美,學校的接待大廳以及那些分別供教師和學生課間休息享用的咖啡廳和不同風格的餐廳,既為學生提供用餐與服務,又是教學場地。學校沒有一名食堂職工或廚師,學生要輪流充當顧客與服務員的角色,教師在旁指導與授課。備有不同課程設施的教室,如電腦、信息、餐飲、品酒、宴會、酒吧、洗滌等以及中、小型會議室和一座能容納200多座位備有多種同聲傳譯及新聞傳媒設備的國際大會議廳,處處體現著職業的環境。瑞士的“洛桑”模式,是當代世界旅游教育最為成功的培養模式之一,它的實踐教學的形式值得我們探討和學習。
第二,校企聯合。在企業的選擇上,一定要尋找有實力的企業,讓學生能夠得到真正的提升。例如從2008年上半年開始,山東省旅游局最終促成山東旅游職業學院與正在全國選址建設第三家人才培養基地的洲際酒店集團達成合作目標,合作雙方采取聯合辦學的方式,以山東旅游職業學院為委托培養單位,由洲際酒店集團派駐講師提供教育和培訓內容以及管理軟件,培養出來的學生將有機會在洲際酒店集團分布在全世界的酒店企業實踐或就業。有了國際化酒店業的人才培養基地,山東省還將考慮與迪斯尼這樣的大型國際化主題景區、美國運通集團、日本JTB等國際知名旅游集團達成人才培養惹向。
3 在教學內容上。以心理教育作為重中之重
通過大學教育,旅游專業學生具備了基本的理論知識和精湛的實踐技能,還要培養學生面對未來的信心,提高自我評價的能力。
通過對自身潛能、人格的評價,結合行業特點,進行職前就業心理指導。第一,要幫助學生樹立正確的擇業觀。旅游行業的專業方向為學生提供了廣闊的發展空間,旅游專業的學生就業前最關注的是業內的各種崗位,擇業過程中的心理障礙不排除將影響學生整個人生,因此,要幫助學生樹立正確的擇業觀,合理確定擇業目標,盡可能讓他們確定的擇業目標跟崗位的要求相統一。第二,要教育學生作好職業的耐挫心理準備。旅游業是一門特殊的服務行業,是社會的一個縮影和窗口,就業初期由于業務不熟,工作難免會受挫,所以教育學生學會忍耐,具有始終保持平靜、恭謙的心理承受能力。
根據行業性質,實施大學生職業生涯輔導。個人職業生涯規劃是當今年輕人、特別是大學生成才的有效方法。據有關機構統計資料顯示:90%以上的大學生沒有進行任何的職業規劃,這是造成他們出現就業心理問題的主要原因。旅游專業學生職業生涯規劃設計工作的順利開展,有賴于學校根據旅游行業性質進行的指導培訓。學校要為學生的職業生涯規劃作好輔導,可采取對學生的興趣、性格、品質、能力、職業崗位的適應度等進行科學測評,從而提供有個性化的指導,努力促使個體學生先天獲得的遺傳素質得以充分的發展,并使他們獲得當今社會所需要的各種品質,幫助學生實現人生目標。同時在某些本來就不具備或者是在心理、能力上有缺陷的方面,通過職業生涯的教育、實踐、培養,得到彌補和完善。
4 堅持走國際化道路,為學生搭建較高的就業平臺
目前山東省旅游業發展的最大問題就是人才培養的國際化,各高校應該抓住機遇,積極與國際化的旅游企業商談,建立人才培養基地。我國現存的旅游教育國際化有三種途徑:一是開通與國(境)外教育機構聯合辦學的途徑。二是開通選派優秀畢業生出國實習培訓的新途徑。可以與日本、韓國、美國和歐洲一些旅游資源大國合作辦學,既開創了實習培訓的新途徑,又能幫助學生樹立專業信心,增強學習的動力,產生良好的教育效益、社會效益和經濟效益。三是接收外國留學生或出國辦學。加快旅游職業教育的國際化進程,還應充分發揮旅游院校的有形資產和無形資產的品牌效應,爭取跨出國門,把我們先進的、成熟的教育理念和優秀的傳統文化帶到國外去,搞境外辦學,邁好出國辦學這一步。
把世界級的專家請進來,讓我們的人才走出去,為旅游業的明天培養更全面、更好與國際化接軌的服務人才川。
Abstract: With an increasingly competitive tourism market, the level of overall quality of employees of tourism enterprises becomes the key to winning in the competition. Therefore, the employees must develop specific competency according to corporate environment, service behavior, service targets, and individual capacity. And tourism enterprises should provide various training and favorable condition for employees to enhance their overall quality, to train talent for enterprises.
關鍵詞: 能力;培訓;競爭力
Key words: capacity;training;competitiveness
中圖分類號:F590.6文獻標識碼:A 文章編號:1006-4311(2011)23-0283-03
1旅行社一線服務人員應具備的個人能力
所謂能力,是指完成某一具體活動所必備的知識、技能、本領及處世方式等因素的總和,包括完成活動的具體方式以及順利完成活動所必須的心理特征。能力并不等同與一個人所具備的知識、學歷或者是技能資格,能力的高低與實踐經驗的豐富程度、對工作崗位的熟悉程度、個人的創新能力、個人的學習能力等因素息息相關。一個優秀的中職畢業生,可能具備完善的理論知識框架、良好的學習能力、滿腔的工作熱情,但并不意味著他就具備了在旅行社工作的實踐能力。能力總是與一個具體的工作聯系在一起,隨著工作環境、工作強度、工作壓力等因素的改變而改變,因此,能力是一個變量,它隨著工作者自身閱歷和實踐的成長而成長。對于旅行社的員工而言,其能力涉及的范圍十分廣泛,包括理論知識水平、實踐操作能力、溝通協作能力、管理能力、問題處理能力、危機公關意識等。
旅行社本身的生存和發展環境就是一個動態的發展過程,受外界因素的影響和干擾,旅游服務相對其他的服務行業,其無形性、現實消費性、不可預見性、差異性、不穩定性和綜合服務性更加明顯,這些特點對現在的旅行社一線服務人員工作的主動性、創新性、適應性、包容性、知識性等提出了更高的要求。作為一名旅行社專業的專業教師和社會兼職導游,結合自己的實際教學經驗和到旅行社各個部門見習的實踐經驗,本人認為,現在的旅行社一線服務人員應該具備以下幾個方面的能力:
1.1 交際能力這個能力是旅行社一線服務人員應該具備的最重要的能力之一。因為旅游服務大多時候都是一種直接與各種人群打交道的服務,作為旅行社一線服務人員,必須懂得與各種不同的客人進行各種層次的溝通和交流,力圖在自己與客人之間建立一種提供服務與享受服務的關系,學會傾聽客人的要求,懂得分析客人的心理,并按照客人的意愿以及旅行社提供的消費合同為客人提供令其滿意的服務,在服務的過程中能展示出個人良好的職業素養和高超的服務技能,讓客人物超所值,從而樹立企業良好的社會形象和擴大企業的消費認可度。在與客人溝通的過程中,服務人員要尤其注重交際藝術的運用和滲透,懂得針對不同的客人采用合適的、舒服的、放松的溝通方式,配合超前的服務意識和良好的服務態度,讓客人在不知不覺中體驗賓至如歸的感覺。除了面對客人需要良好交際能力,旅行社的各個部門的配合和運作也需要其員工與員工之間無障礙的交流,才能打破部門隔閡,使得旅游企業自身的發展與運作更加順利。
1.2 合作能力旅行社的產品是一種綜合性產品,是由涉及食、住、行、游、購、娛等諸多行業和部門共同提品要素,才能形成完整的旅游產品,旅游產品的形成過程是多種要素相互影響、相互協調、相互融合的結果。因此,作為旅行社一線服務人員,無論是在哪個具體的工作崗位,每天都必須與各種各樣的人群打交道,包括部門領導、企業高層、各種消費者、各種旅游產品合作要素的經銷商等。這就要求所有旅行社一線服務人員必須要擁有全局觀念,要以企業的總體利益為核心,利用企業現有的各種生產要素,發揮各個不同的企業角色作用,根據市場調查結果設計出不同的旅游產品,為不同的消費者提供合適的消費平臺并提供相應的高質量服務,真正發揮旅游企業在旅游消費市場中的紐帶和橋梁作用。
1.3 學習能力旅游企業一線服務人員為不同層次的旅游消費者提供服務的過程,也是一個復雜的、動態的學習過程。提供服務的人員必須能夠根據消費者的具體需要確定提供服務的方式方法,而消費者具體需要的確定又需要學生能夠正確把握她的消費心理、消費層次、消費欲求、消費目的等一手信息并對這些信息進行分析和消化后才能為消費者提供人性化、標準化、優質化的服務。而且,在今天旅游環境不斷發生變化的情況下,各種促進或者制約旅游發展的因素也層出不窮,行業知識不斷更新,行業技能不斷提升,行業發展不斷進步,因此,要求旅行社一線服務人員必須要具備較強的學習能力和不斷進取的學習精神,能有效消化并利用各種行業的新知識、新技能充實個人的服務內容并提升服務質量,讓自己能夠適應瞬息萬變的旅游服務市場,在提升個人的競爭實力的同時也加強旅行社的競爭實力,為企業打開知名度、穩定客源和擴大市場提供必要的幫助。
1.4 幫助、引導能力旅游產品的使用價值往往是體現在消費者具體的消費過程中。從旅游消費行為的產生到旅游產品的生成直至旅游產品的消費,其過程就是旅游消費者與旅行社一線服務人員的互動過程,消費者在一線服務人員的專業指導下學習必要的相關知識和技能,以便更好的享受旅游產品的價值。廣州市的旅游消費市場雖然發展得比較完整,但依舊有不少的消費者,尤其是許多第一次享受旅游產品的消費者,生澀的消費經驗和匱乏的旅游知識會導致她們在消費過程中沒辦法盡情享受旅游產品,這會直接導致其消費遺憾并由此產生不滿,直接影響其對旅游產品的評價和旅行社服務質量的評價,因此,旅行社一線服務人員必須在服務過程中為這些消費者提供消費幫助和引導。因此,幫助、引導能力成為旅行社一線服務人員必須具備的重要能力之一,要求相關的服務人員必須懂得通過簡潔生動的語言去幫助和引導消費者,將自己的思想清晰明了地表達出來,為顧客提供準確易懂的消費信息和旅游知識,直接幫助消費者愉快地完成其對旅游產品的消費。
1.5 文化修養旅游過程不僅是物質享受過程,更是追求美、追求文化、追求精神享受的過程。旅行社一線服務人員必須要具備一定的文化修養,才能與各個不同層次的旅游消費者進行更有效、更融洽的溝通。如果旅行社的一線服務人員都能具備廣博的知識和豐富的經驗,在為消費者提供服務的過程中更能如魚得水,增強消費者的消費信心和提升旅游產品的使用價值,真正帶給消費者愉悅的消費經歷并為消費者的下一次旅游消費提供信心保障。
1.6 創新能力創新能力是旅行社一線服務人員為消費者提供優質服務的基礎和保障。作為旅行社的一線服務人員,通過在校學習和旅行社的崗前培訓,往往能掌握最基礎的崗位服務技能,這是實習和就業的基本要求。但是,旅游環境不斷變化,各種高新科技層出不窮,新知識新技能讓人目不暇接,基礎的崗位服務技能已經無法適應現今旅行社的發展需求,因此,要求旅行社一線服務人員必須在基本崗位能力的基礎上消化和吸收新的服務技能和服務理念,并對自己原先的服務技能進行改造和創新,提升個人的崗位服務技能和綜合服務素質,為消費者提供更為有效的服務,為旅行社的發展提供人才支持。
1.7 管理能力旅行社一線服務人員在提供服務和產品的過程中,需要與不同的人群建立和諧、平等的聯系,在這個過程中,一線服務人員要善于管理自己、激勵別人、控制情緒、處理危機等,而這一切,都與個人的自我管理能力息息相關。許多旅行社一線服務人員都有一種錯誤認識,認為管理能力屬于上層建筑的問題,一般只是針對決策者和管理者,但在市場導向的管理體制中,企業組織從“金字塔型”組織結構轉變為“倒金字塔型”組織結構,服務工作和服務質量決策權從管理部門和職能部門轉移到服務工作第一線,每位一線服務人員都成為服務工作“管理”人員,管理能力不再是高層管理人員的“專利”。因此,管理能力亦成為一線服務人員必須具備的能力之一。
2旅行社一線服務人員個人能力培養途徑
旅行社一線服務人員個人能力的形成和培養途徑很多,大多數旅行社注重通過正式的、有組織的淡季培訓和日常培訓等常規方式,使一線服務人員獲得與工作崗位要求相關的專業知識和實踐技能。但有些能力的形成,如文化修養,合作能力、創新能力等,短期的培訓不一定能產生立竿見影的效果,需要通過一線服務人員個人閑暇時間的自我完善和提高,不斷實踐和學習,才能逐漸得到發展和提高。因此,作為旅行社的一線服務人員,除了參加旅行社日常組織的常規培訓外來提升個人能力外,還要懂得利用信息化平臺等一些個人的非正式的學習途徑來進行自我培訓,獲取相應的知識,以獲得個人能力的提升。
2.1 建立社交平臺旅行社一線服務人員所接觸的人員層次不一,關系復雜,因此,要善于各種人群建立穩定和諧的聯系關系,在網絡環境中形成個人的社交平臺,在這個平臺上,以不同的社交群體所提供的資源為學習素材的來源之一,通過分享、討論、交換各種旅游信息和資源的過程,取長補短,提高個人的服務能力,豐富個人的專業知識,擴展個人的專業視野,延續個人的專業學習。
2.2 隨時處理問題旅行社一線服務人員所面對的服務對象不同、所處的工作環境不同、所合作的合作伙伴不同,在工作中總是碰到各種各樣的工作難題,而對這些問題的處理過程實際上就是一種動態的學習過程,在這個過程中,為了能夠完美地處理問題,一線服務人員總要憑借個人已有的知識和經驗或者是請教自己的同事、同行來解決問題。這個過程實際上是挖掘個人潛力的過程,也借助這個過程,一線服務人員全面培養個人的分析能力、創造能力、管理能力、洞察能力等各種服務能力,不斷積累實踐經驗,提高專業服務水平。
2.3 勇于承擔責任由于旅游服務大多是面對面的直接服務,旅游產品生產和消費的同步性導致一線服務人員必須承擔并完成更多的責任,這對于許多服務人員而言,既是壓力,也是動力,高強度的責任會促使一線服務人員更積極更主動地學習相關的專業知識以便承擔不同的責任。在承擔責任的過程中,一線服務人員的個人能力會因為學習而不斷地得到完善和提升。
2.4 崗位調換輪轉在旅行社中實行有效定期的崗位調換輪轉制度,讓一線服務人員能夠在工作期間接觸不同的崗位,這是被一線服務人員認為是最有效的學習方式之一。在崗位的調換輪轉過程中,一線服務人員可以熟悉旅行社不同的崗位要求,并針對要求進行自我的學習增值,同時發現個人的專長與不足,查缺補漏,提高對不同工作崗位的適應能力。而且在這個過程中,一線服務人員的綜合能力能夠得到有效全面的提升,同時,避免她們因長時間處于同樣的工作環境而產生學習和工作的倦怠心理。當然,大部分的旅行社對定期輪崗持保留態度,因為崗位流動轉換會給旅行社的日常人力資源管理增加難度,對旅行社的日常崗位管理也帶來麻煩,但是,對于一線服務人員而言,這種方式不失為個人能力發展的最有效途徑之一。
2.5 模范經驗借鑒旅行社一線服務人員還可以通過對服務模范的經驗借鑒來發展和提升個人的綜合能力。在熟悉的工作環境中,一些同事或者同行的成功經驗往往成為一線服務人員的借鑒對象,在這個借鑒過程中,借鑒者會確定自己的學習目標,并通過借鑒過程完成學習任務,自覺向被借鑒對象靠攏。例如,許多旅行社在常規培訓中都會設置部門經驗小結,讓一些優秀的部門員工成為服務之星,并將其的有效實踐經驗進行提煉和宣傳并加以推廣和引導,讓部門的其他員工能通過有效的借鑒,提升個人的綜合能力。
2.6 相互咨詢學習一線服務人員在日常工作中,還可以通過向同事、同行、專家請教學習,獲取建設性意見,提高個人處理問題和解決問題的能力。在這個過程中,為了能扮演好“被咨詢者”這個角色,一線服務人員必須要擁有豐富的專業知識和實踐技能,這也會促進這些一線服務人員自覺地學習各種專業知識,不斷總結提煉個人的實踐經驗。
2.7 個人行為評估一線服務人員要定期對個人的學習行為和實踐經驗進行梳理和小結,通過個人行為評估過程,吸取教訓,提煉經驗,發現不足,正視優點,并將這些內容逐漸轉化成個人的知識和能力。個人行為評估是個人能力提升的效果檢測,通過評估和檢測,能夠更有效地揚長避短和查缺補漏。
3旅行社如何創造有利于一線服務人員個人能力培養的條件
旅行社一線服務人員個人能力的培養和提高,一方面有賴于旅行社有組織的常規培訓課程,但就廣州市目前的旅行社培訓情況而言,一線服務人員個人能力的提升大部分是通過個人的非正式的學習途徑,大多數一線服務人員都希望把自己的技能提升與旅行社的發展需要聯系起來,通過個人能力的提升來促進旅行社的發展。因此,旅行社領導者應根據旅行社的實際經營情況和旅行社的發展目標決定哪些能力對旅行社發展是至關重要的,正確引導一線服務人員的能力發展和自主學習,確保一線服務人員的個人能力能圍繞著旅行社的發展目標得到全面的提升和拓展,在同事、同行的激烈競爭中能保持清醒的認識和端正的態度。旅行社要創造各種有利于一線服務人員能力培養的條件,將某些個人的、非正式的能力培養的途徑加以引導或有計劃地組織,使其成為企業正式的常規學習內容之一。
3.1 創造開放的溝通環境既然旅行社一線服務人員個人能力大部分是通過非正式的學習途徑獲得,那么,在旅行社內部創造一個開放的、自由的、輕松的、非正式的溝通環境,讓一線服務人員能在良好的氛圍中暢通無阻地展開各種溝通學習,這對于發揮一線服務人員的自主性、積極性和創造性尤其重要。因此,旅行社的領導者應該在旅行社內部建立開放、合作的人際關系,打破崗位和部門界限,讓所有的一線服務人員能愉快地、輕松地進行各種交流,分享彼此的真知灼見和實踐經驗,探討旅游業發展出現的各種新問題新趨勢和新技能,使一線服務人員之間能夠通過相互影響和信息反饋促進整個部門或者崗位甚至是整個旅行社的團隊學習熱情,讓個人能力的提升與旅行社競爭力的發展同步進行。
3.2 擴大“服務之星”的影響針對一線服務人員學習途徑中的模范經驗借鑒,旅行社可以配合各自企業的企業文化和發展需求來選拔一些綜合能力和素質較好的、能全面體現旅行社企業形象的服務之星來作為一線服務人員的借鑒模仿對象來進行塑造,為一線服務人員的自主學習和借鑒提供“服務模型”。在角色定型后,旅行社可以對一線服務人員的模仿和學習借鑒加以引導,使得一線服務人員能夠把個人能力提升的目標和旅行社的發展目標結合起來。除此之外,這個“服務之星”的示范和溝通作用在旅行社推出新的旅游產品和服務策略時所發揮的作用也非常明顯。
3.3 適當的“權力下放”在旅行社的日常經營活動中,高層管理人員往往遠離服務工作的第一線,因此,他們很難對旅行社的日常服務行為作出準確、及時的判斷和決策,而消費者的反應卻是最直接的,他們往往要求一線服務人員能夠根據他們的個人需求迅速作出相應的反應和決策,為他們提供最直接最客觀最人性化的服務。因此,旅行社各個部門各個崗位的管理人員應適當地將服務過程中所涉及的各種服務的相應權力適當下放,讓一線服務人員成為個人服務崗位的“管理員”,權利的下放能夠鍛煉一線服務人員的工作能力,促使他們為正確認識權力和使用權利展開相應的學習,進而提高旅行社的服務質量。
3.4 定期的崗位調換和輪轉既然崗位調換和輪轉是旅行社一線員工提升個人能力的有效途徑之一,旅行社可以把崗位調換和輪轉作為一種培訓的方式和激勵的手段,通過對服務人員崗位的調換和輪換,使一線服務人員在流動中積累經驗,自主學習,找到適合自己個人發展的位置,滿足一線服務人員個人的工作需求,使企業人力資源得到充分挖掘和利用。崗位輪換對培養員工的整體觀念、默契配合、理解協調的能力也十分有利。除此之外,定期的崗位調換和輪轉也能消除一線服務人員的職業倦怠感,讓他們能不斷地接受各種新的壓力和刺激,保證良好的學習狀態和工作狀態。
3.5 建立和諧的相處模式作為旅行社各個部門和崗位的領導者,應對自己下屬的一線服務人員的優點與不足有一個全面清晰地了解,在這些一線服務人員之間、在一線服務人員與管理層之間應該建立起一種和諧的相處模式,并培養彼此之間的信任感,讓員工能夠在和諧溫馨的氛圍中無所阻滯地、愉悅地學習和工作。領導者要幫助一線服務人員制定能力的標準和學習的要求,引導他們按照旅行社的發展目標來提升個人能力和服務水平,引導同事之間、部門之間和崗位之間的相互學習和溝通,并為他們能達到標準提供支持和意見。
3.6 建立合理的獎懲制度為了能夠更好地引導一線服務人員開展個人能力提升和學習計劃,旅行社要為制定合理的獎懲制度,全面激發一線服務人員的學習熱情和創新精神。同時,合理的獎懲制度需要規范的評估體系,旅行社要按照部門和崗位的服務要求制定相關的評估要求,保證評估過程的公開、公正和分明,使得獎懲制度能成為最有效的一線服務人員激勵方式。
對于旅行社的一線服務人員,其個人能力的高低直接影響到一個旅游企業的市場競爭力,因此,對一線服務人員個人而言,應該明確自己所處崗位的要求,對癥下藥地開展各種提升個人能力的學習;而對于旅行社而言,一方面應創造有利于一線服務人員個人能力開發的內部溝通環境,提供一線服務人員發展個人能力的條件;另一方面也應該加強旅行社的整體人力資源規劃、開發與控制工作,將個體非正式的、無組織的行為轉化為集體正式的、有組織的活動,同時應做好員工選聘、常規培訓、質量考核和承認個人價值等相關工作。
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