各地方的民俗文化精選(九篇)
前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的各地方的民俗文化主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。
第1篇：各地方的民俗文化范文
一、采茶戲的發展
采茶戲指的是與采茶活動相關的戲曲種類。我國茶葉主要分布在南方地區，因此采茶戲也是從我國長江以南的贛、鄂、湘、閩、粵、桂等地區興起的。而由于不同地方的語言文化差異性，采茶戲根據地域又分為粵北（廣東）、陽新（湖北）、黃梅（湖北）等許多細目。值得一提的是，采茶戲脫胎于我國民間廣為流傳的四句小調“采茶歌”，其曲調婉轉清麗，久而久之在融入了舞蹈表演元素之后，形成了完整、成熟的戲曲劇目。采茶戲作為一種藝術形式，源自于生活，是一種集音樂、舞蹈等多種元素為一體的文化承載媒介。其中，舞蹈和音樂是采茶戲的主要表現形式。
二、采茶戲的音樂特征
采茶戲脫胎于傳統的“采茶歌”，因此采茶小調也是采茶戲的音樂主體，曲牌一般包括雜曲類、小調類、茶腔類等，而茶腔是其中最為古樸和純真的組成部分。“茶”腔具有濃郁的田園鄉野氣息和江南戲曲特色，其樂調高亢、爽朗，同時融合了抒情和甜美元素，能夠形象地展現出勞動人民的日常生活和情感。茶腔的音樂通常都以“茶”為主題，如《摘茶》、《炒茶》、《點茶》、《進寶茶》、《十二月采茶》等。其中，最具有代表性的要數《十二月采茶》，它是單樂段、雙句式結構，在五聲音階中屬于羽調，其主題是刻畫勞動者在12個月中采茶勞作的情景，體現人們收獲的愉悅心情。《十二月采茶》旋律優美、流暢、平穩，曲調通常為二度、三度級進型，樂段末端切分節奏的特色較為明顯。
采茶戲音樂中常見的樂器主要有弦、管、擊三類。其中，旋律類的樂器有胡琴、揚琴、笛子等；節奏類的樂器有耳、鼓、鈸、鑼等；打擊類的樂器有嗩吶、大鈸、大鑼以及小鈸、小鑼等。例如，采茶戲中為“茶”腔伴奏的是一種類似二胡的竹制樂器，其學名叫“鉤筒”，伴奏過程中采用正反弦的形式，在間奏和過門時以打擊樂器作為輔助，是一種典型的采茶戲樂調形式。
采茶戲表演時通常選擇民族五聲音階，主體調式為羽調、徽調、宮調，其中又以羽調數量最多。在音調選擇時，多以小跳和級進的旋法，旨在突出其旋律的優美、平和。音型選擇方面，主要以八分音為主，搭配十六分音，以增加旋律的平穩、和諧特征。尤其是切分音的采用，可以有效打破規律的整體律動，既活潑又平穩。這樣的設計效果能夠通過音樂這一表現形式，將和諧精神與愉悅情感融合為一體，讓人感覺美不勝收。
三、采茶戲的舞蹈特征
（一）采茶戲舞蹈的基本特點。采茶戲是勞動人民在茶葉采摘過程中演化出的一種戲劇形式，因此其舞蹈動作也多數都來自于采茶的動作。據統計，目前采茶戲中的舞蹈基本動作有五六百種之多，并且仍然在創新和發展。不同的舞蹈動作所表達的信息是不同的，其動作類型主要可分為裝飾動作、生活動作、情態動作、造型動作以及特技動作等，各動作類型都盡可能地要求貼近生活、貼近自然。例如，裝飾動作主要起裝飾作用，表演的要點在于連貫得體、富有美感，并且能給觀眾以良好的視覺享受；情態動作注重情感的表達以及情緒的流露，表演時主張動作細膩溫婉且富有情韻；特技動作具有很高的難度，對于表演者的技巧和功底都有很高的要求。在表演特技動作時，表演者一定要靈活多樣，豐富采茶舞蹈的表現形式。
（二）采茶戲舞蹈的舞蹈形態。舞蹈的形態主要包括舞蹈服裝、舞姿以及舞步三方面內容。雖然各地方的風俗習慣和采茶舞蹈風格不同，但采茶舞蹈都和當地的民俗舞蹈有著密不可分的關聯性，很大程度上是從民俗舞蹈演化形成的。因此，研究某地方的采茶戲舞蹈時，首先要深入了解該地區的風土人情和民俗習慣，這些元素多在舞蹈道具、舞蹈舞姿、舞蹈步法以及舞蹈服裝等方面體現出來。以著名的江西贛南采茶戲舞蹈為例，該地區的采茶戲舞蹈便融入了當地的民族器樂與戲曲元素，在舞蹈姿態和步法方面，在傳統民俗舞蹈的基礎上演化出了“矮子步”、“單袖筒”、“扇子花”等，具有鮮明的地域特征。
第2篇：各地方的民俗文化范文
【關鍵詞】 民俗文化；園本特色
我們是水鄉的孩子，每天呼吸水鄉的空氣，如果我們的孩子不了解自己的民俗民風，怎能去接納世界的文化呢？我們地處江南之地，有自己的民俗、民風，特別是昆山陽澄湖地區，有許多有趣的民俗民風。下面就陽澄湖的民俗民風來談一談在我園開展的活動。
一、元宵節“走三橋”
元宵節是江南水鄉的一個大節日，而陽澄湖地區有一個特別的習俗，那就是“走三橋”。蘇州各地方的走三橋路線都不一樣，不過有一個共同點就是出門后來來去去回到家里只能走過三座橋。
我園元宵節這天活動內容特別多。①吃元宵：老師與孩子一起做搓圓子，煮圓子吃。 ②做燈籠：老師與孩子一起做燈籠，有的用紙做，有的用紙杯做，有的用橘子做燈籠，也有的用可樂瓶做的。③走三橋：老師帶著孩子拎著剛做的燈籠模擬走三橋。④古鎮走三橋：到了晚上，老師和家長及孩子提著燈籠走三橋，我一看，好多孩子帶著幼兒園做好的燈籠開開心心地走過中心橋、壽安橋、太平橋，一路上看看夜景，看看煙火，然后回到家。
二、清明節“青團子”
清明是江南水鄉一個大節日。昆山人特別好客，這一天，我昆山人會殺雞殺鴨，燒魚燒肉，招待親朋好友吃飯，有個名字叫“留會飯”。
青團子是正儀的特產，老早就聞名蘇滬一帶，成為清明時的美食。正儀青團子在餡上下足了功夫，有百果餡，有棗泥加白糖、豬油、松仁餡的，另一種是豆沙餡。春節過后，人們從四面八方涌來，購買青團子。
我園利用當地資源，開展了以下活動。①角色游戲：“正儀青團子”“ 漁家燈火”“泡泡餛飩”“陽澄湖大閘蟹”“ 正儀茶館”“ 正儀糕店”等水鄉特色游戲區域。讓孩子學會熱情好客、學會制作地方小吃。②“做青團子”：清明節前后，我園大班組開展了活動：“好吃的青團子”活動，與家長一起參觀正儀的青團子作坊，將青團子工匠傳人制作青團子的過程拍成視頻播放給幼兒與家長欣賞，并自制創意青團子。
三、立夏日“斗雞蛋”
昆山的立夏很有趣，有嘗三新、斗雞蛋、稱體重的習俗。
我園也開展嘗三新、斗雞蛋、稱體重的活動。①“嘗三新”：立夏這天我們的孩子水果吃櫻桃，點心吃烏米糕，蔬菜吃蠶豆。②“斗雞蛋”：立夏這天家長用彩線編織蛋套，里面裝個熟蛋，掛在孩子胸前，孩子在老師的指導下開展斗雞蛋的游戲，斗碎了蛋兒就每人剝一個，大家一起吃。③“稱體重”：立夏昆山有稱體重的習俗，到這天，不管男女老少都要吊在秤桿稱一稱。幼兒園老師組織孩子去電子秤上稱一稱自己的體重。④“剝蠶豆”比賽：立夏這天幼兒園小班組開展剝蠶豆比賽，小班的孩子們在家里經過媽媽、奶奶的示范鍛煉，在幼兒園剝蠶豆已經很厲害了，一個小女孩在一分鐘內剝了10個蠶豆，我們老師大大意外了一把。
四、端午節“五毒衣”
陽澄湖地區端午節與其他地區不同的是，端午節是紀念伍子胥的。有包粽子、賽龍舟，掛菖蒲、戴香囊、掛鐘馗像驅鬼等傳統項目。
我園每年的端午節要開展的活動：①“包粽子”：端午節，我們大班進行親子活動：香香的粽子，平時親子活動爸爸、媽媽來得多，這次親子活動孩子都帶來奶奶，與奶奶一起包粽子、吃粽子。②穿“ 五毒衣”：以前，端午節這天，每個小孩都穿一件五毒衣服。現在孩子不知道啥叫五毒衣了，我們老師準備了五個動物的印章，每人發一件紙做的褂子，在衣服上印上五種動物，做好了五毒衣給孩子穿在身上，跑來跑去做游戲。體驗了一下端午節“五毒衣”的風俗。
五、七月七“聽壁腳”
農歷七月初七，是乞七節，蘇州地區叫女兒節。這天女孩子要投針，叫作“乞巧”。家長用面粉加糖拌結實做巧果。小孩子不管投針不投針，只管等著這天品嘗各色各樣巧果。
七月七，以前，大人們告訴小孩子在半夜的時候葡萄架下就可以聽到牛郎、織女講話，可是等到半夜太漫長了，我們都睡著了，一次都沒有聽成功。
我園在這天會組織孩子開展如下活動。①“聽壁腳”：老師帶著在紫藤下播放音樂，讓孩子“聽壁腳”，學會傾聽。②做“巧果果”老師帶著孩子用面粉制作各種造型的巧果果，做完巧果果讓阿姨油炸。③吃“巧果果”，點心的時候我們就吃巧果果，阿姨油煎后，巧果果松脆香甜，特別好吃。
六、中秋節“吃芋頭”
在陽澄湖地區，中秋節是一個美食活動節，我們小孩子掰著指頭等著這一天呢！這天，等大人們祭完月亮后，孩子就可以品嘗月餅、芋頭與地瓜甜湯，大人們在喝桂花酒的時候，孩子還可以喝點桂花酒，大人們笑嘻嘻地看孩子喝酒呢。
我園在中秋節這天開展豐富多彩的活動。①“畫月亮”：小班組開展同題異構活動“圓圓的月亮”。② “做月餅”：中班組開展泥工課：“香香的月餅”，從欣賞、繪畫、手工三方面著手實施。③“疊疊樂”每年中秋節一過，孩子家里都有大量的月餅盒子，老師與孩子一起收集起來，開展區域游戲：疊疊樂。④“吃芋頭”：我們阿姨煮好了芋頭、地瓜湯，讓孩子在看一看、吃一吃中了解到家鄉特有的水鄉風俗。
七、冬至到“紅豆湯”
我們陽澄湖地區最重視冬至夜，有冬至吃團圓夜飯、喝冬釀酒、合家吃團子的習俗。
陽澄湖地區每年的冬至，人們還吃“餛飩”，意思是吃掉“混沌世界”。小孩子則最高興的是喝紅豆湯，小時候大人們為了補身體，就煮紅豆，大人們每天喝一碗，小孩每天跟著喝半碗，冬至開始喝紅豆湯，大人們喝到新年，小孩子也一路跟著吃到新年！
我園冬至這天也開展一系列活動。①“包餛飩”：大班孩子學習包我們正儀的特色餛飩“泡泡餛飩”。②“吃餛飩”：孩子吃點心的時候，就吃阿姨煮好的“餛飩”，或者是吃阿姨煮的八寶粥，冬至的八寶粥也有講究。③“做A子”：小班組開展泥工活動“冬至圓子。”
八、過新年“送紅包”
第3篇：各地方的民俗文化范文
關鍵詞：菜系 形成原因 自然地理條件 歷史條件
“飲食是人類生存和改造身體素質的首要物質基礎，也是社會發展最基本的前提。飲食文化是隨著人類是社會的出現而發生，又隨著人類物質文明和精神文明的發展而不斷豐富自己的內涵的”。飲食文化是人類飲食實踐所反映的社會多層次的物質形態和精神形態的各種表現形式的總和，它是一種文明的標尺和民族特質的體現，從一個方位體現了本民族的制造精神和獨特風格，標志著各個時期文明進程和美的神韻。
中國菜已經歷了四五千年的發展歷史。它由歷代宮廷菜、官府菜及各地方菜系所組成，主體是各地方風菜。其高超的烹飪技藝和豐富的文化內涵堪稱世界一流。
我國幅員遼闊，各地自然條件、生活習慣、經濟文化發展狀況的不同，在飲食烹調和菜肴品類方面形成了不同的地方風味。南北兩大風味自春秋戰國時期開始出現，到唐宋時期完全形成。到了清代初期，魯菜（包括京津等北方地區的風味菜）、蘇菜（包括蘇、浙、皖地區的風味菜）、粵菜（包括閩、臺、潮、瓊地區的風味菜）、川菜（包括湘、鄂、黔、滇地區的風味菜）已成為我國最有影響的地方菜，后稱“四大菜系”。
《清稗類鈔》記述清末之飲食狀況，稱：“各處食性之不同，由於習尚也。則北人嗜蔥蒜，滇黔湘蜀嗜辛辣品，粵人嗜淡食，蘇人嗜糖。”又更加具體分析了各地的菜系特色：“蘇州人之飲食――尤喜多脂肪，烹調方法皆五味調和，惟多用糖，又席加五香。”“閩粵人之飲食――食品多海味，餐食必佐以湯，粵人又好啖生物，不求上進火候之深也。”“湘鄂人之飲食――喜辛辣品，雖食前方丈，珍錯滿前，無椒芥不下箸也，湯則多有之。”“北人食蔥蒜，亦以北產為勝……”如此等等，不一而足。盡管引證之處，不足說明菜系的全貌，但從中可以看出全國四大菜系之特色。
隨著飲食業的進一步發展，有些地方菜愈顯其獨有特色而自成派系。到了清末時期，加入浙、閩、湘、徽地方菜成為“菜系”，以后再增京、滬便有“十大菜系”之說。盡管菜系繁衍發展，但人們還是習慣以“四大菜系”和“菜系”來代表我國多達數萬種的各地風味菜。各地方風味菜中著名的有數千種，它們選料考究，制作精細，品種繁多，風味各異，講究色、香、味、形、器俱佳的協調統一，在世界上享有很高的聲譽。這些名菜大都有它各自發展的歷史，不僅體現了精湛的傳統技藝，還有種種優美動人的傳說或典故，成為我國飲食文化的一個重要部分。
菜系代表一個地方的風味特色，風味特色代表當地人們的飲食口味。中國地大物博，各地氣候和人們飲食習慣不盡相同，各省區人們都有其特殊的口味偏愛和要求，如山東、東北多喜咸，江蘇、浙江多喜甜，山西、陜西多喜酸，四川、湖南多喜辣，正所謂一方水土養一方人。同時，這些飲食口味的偏愛是形成地方風味特色的根本原因。
從菜系的命名看，雖以省命名，但是它影響所及則遠遠超出省的界限，凡在飲食習俗方面都受其影響，口味、烹調都一般相同，這就是菜系的范圍。當然在一個菜系之內，還有不少流派或分支，這只不過是“大同”之中的“小異”。就魯、川、粵、蘇四大菜系而論，魯菜的范圍除山東外，還有華北平原、京津地區、東北三省以及晉陜，這些地域都是魯菜的口味和食俗的地域，成為北方菜的主干。川菜則以是以天府之國為中心擴展至長江中上游、兩湖、云貴一帶的廣大地區。粵菜主要是珠江流域，閩貴也都受影響。蘇菜又叫淮揚菜，為淮河、長江下游的廣大地區，以及滬、杭、寧等城市亦屬這一范圍。當然這只是概略地劃分，接壤地區有些是交叉的。
菜系的淵源可以追溯到很遠的時期，因為菜肴的特色是以物產這一自然條件為基礎的。早在先秦時期人們就產生了主副食的概念。人們把賴以充饑的，為人體提供大部分養料的，用谷物制成的熟食看作主食。《黃帝內經》就有“五谷為養”之說。與此相對，《內經》又說：“五果為助，五畜為益，五菜為充。”明確地把果、肉、菜列為輔助食品。人們把以果、肉、菜為主料，用上五味調和制成的或生或熟的食品統稱為菜肴。晉代張華的《博物志?五方人民》中說得明白：“東南之人食水產，西北之人食陸畜。”“食水產者，龜蛤螺蚌以為珍味不覺其腥臊也；食陸畜者，貍兔鼠雀以為珍味，不覺其膻也。”“有山者采，有水者魚。”也就是說“靠山吃山，靠海吃海”。這是形成菜系的主要條件，正是“今天下四海九州，特山川所隔有聲音之殊；土地所生有飲食之異”。（《齊乘》）
以物產為依據形成的口味的差異是菜系發展的重要因素。《全國風俗志》稱：“食物之習性，各地有殊，南喜肥鮮，北嗜生嚼（蔥、蒜），各得其適，亦不可強同也。”這種飲食嗜好，成為人們難移的習性。“飲食一道如方言，各處不同。只要對口味，口味不對，又如人之性情不和者，不同一日居也”。（《履園叢話》）只有到了近百年來，交通之發達，經濟之發展，科學之文明，才將地域之間的距離縮短，物產不再是一隅之產，使物產已不成為其菜系之唯一依據，但這種千百年沿襲而成的食俗還是不易改變的。
除上述因素外，烹調方法的差別也是形成菜系不可忽視的重要條件之一。清代飲食鑒賞家、評論家袁枚的《隨園食單》中曾寫了南北兩種截然不同的烹調方法，如作豬肚：“滾油爆炒，以極脆為佳，此北人法也；南人白水加酒煨兩柱香，以極爛為度。”可見在袁枚之前，早以形成以烹飪術為別的菜系的不同特色。錢泳在《履園叢話?治庖》中說得更具體：“同一菜也，而口味各不同。如北方人嗜濃厚，南方人嗜清淡；北方人以肴饌豐，食點多為美，南方人以肴饌法，果品鮮為美。各有妙處，頗能自得精華。”
到了清末四大菜系的不同特色則更加鮮明。《清稗類鈔》記述清末之飲食狀況，稱：“各處食性之不同，由於習尚也。則北人嗜蔥蒜，滇黔湘蜀嗜辛辣品，粵人嗜淡食，蘇人嗜糖。”又更加具體分析了各地的菜系特色：“蘇州人之飲食――尤喜多脂肪，烹調方法皆五味調和，惟多用糖，又席加五香。”“閩粵人之飲食――食品多海味，餐食必佐以湯，粵人又好啖生物，不求上進火候之深也。”“湘鄂人之飲食――喜辛辣品，雖食前方丈，珍錯滿前，無椒芥不下箸也，湯則多有之。”“北人食蔥蒜，亦以北產為勝。……”如此等等，不一而足。
菜系的形成又與該地區的商業、交通、文化發達相聯系，以城市繁榮為基礎。只有具備了這些條件，才會出現大量的酒樓飯館，烹飪技藝才得以廣泛交流，各種珍異的食物原料才得以廣泛交流，從而形成大量的名饌佳肴。菜系的形成還要有一定數量并能世代相傳的廚師，這是菜系形成的關鍵。另外，還要有一批高水平的消費者和有文化教養的美食家的品評提倡，這是菜系形成的動力。
明清兩代，由于手工業、商業的發達，出現了一大批繁榮的城市，特別是在沿海各省、京杭大運河、長江、黃河兩岸，大中小城市星羅棋布。飲食行業往往集中在繁華的城市商業區，有的還形成了飲食市場和飲食街，如北京的大柵欄、南京的秦淮河、杭州的西湖、開封的相國寺等。眾多的酒樓飯肆集中在一起，互相競爭，取長補短，自然大大提高了肴饌的品質。
總之，菜系的形成是與一個地區的地理歷史條件緊密相連的。“從文化學的觀點來看，每一個民族對自身賴以生存的求食方式和內容，并不完全取決于人的主觀選擇，它同時還受到地理環境、自然資源等客觀條件的制約”。細觀各主要菜系不難發現這一點。
北京菜有集大成的性質，北京地理位置接近游牧地區，為歷史上的遼、金、元、明、清的首都，京菜如同北京在中國的地位一樣，是萬流歸宗之處，有兼收并蓄之胸懷。
魯菜主要由濟南菜與膠東菜組成。濟南菜肴依靠魯中、魯西北、魯西南的豐富食料，如大明湖的菱白、蒲菜、藕，章丘的大蔥，黃河的鯉魚，泰安的豆腐。
揚州處于江淮湖海之間，盛產魚鱉蝦蟹及各種海味菜蔬，這為烹飪的發展提供了豐富的原料。
四川古稱天府之國，除海味外，幾乎無所不產，家畜、家禽、淡水魚蝦、家蔬野味都很豐富。
廣東古為百越之地，與中原長期隔絕，近三四百年又首先與西洋通商。因此粵菜的食物原料、烹調技法、調料運用都有異于其他地區。
近年來，吉菜被越來越多的人津津樂道。吉菜的形成與吉林省的地理位置、自然資源、民俗文化、人文歷史等因素是緊密相關的。
在吉林省優良的自然生態環境中，盛產松茸蘑、猴頭蘑等名貴食用菌和山野菜以及特產人參、鹿茸、田雞油、靈芝、不老草等珍貴藥膳原料和調味品。在享有“天然牧場”之譽的長白山區，人工飼（馴）養繁殖著梅花鹿、飛龍、山雞、哈士蟆等山珍野味；沃野千里的松遼平原，盛產五谷雜糧和高品質的鮮果佳蔬；慈禧太后的故鄉――梨樹縣葉赫鎮出產的白蘑更是稀世珍品；西部遼闊無垠的大草原六畜興旺，延邊紅牛、草原黃牛更是馳名中外；省內淡水魚類品種繁多，尤以松花湖所產的“三花一白”（鰲花、扁花、吉花、白魚）和圖們江出產大馬哈魚最為著名。全省可用于烹飪的常用原料經中國綠色食品發展中心認定的綠色食品就有百余種。
吉林省自古就有漢、朝、蒙、滿等民族在這里繁衍生息。特有的民族食俗，客觀上形成了獨特的多元化的吉菜飲食文化。20世紀30年代，長春成為州國統治中心。溥儀的宮中膳房除北京清宮的御廚外，山東名廚紛至沓來，魯菜、宮廷菜與吉林民間菜相互交融，形成了吉菜的基本雛形。經過近年來的大規模挖掘、創新、推廣，吉菜逐漸地以其獨有的特色展現于世人面前。
早期的滿族直系先民一直以漁獵采集為主要生計方式。縱觀滿族先民發展史，直到元代滿族直系先民仍處于漁獵文化階段。正是因為其漁獵文化的發達，善于漁獵，他們很早就產生的作為生計文化最首要、最穩定的體現者――飲食文化勢必帶有濃烈的漁獵文化的時代特點，表現在以下幾個方面：
1.飲食內容以漁獵產品為主；
2.飲食器具與漁獵文化相適應；
3.烹調方式與漁獵文化相適應。
一則生產技術落后，再則為適應漁獵文化的客觀要求，滿族先民的烹調技術也十分簡單。在他們剛使用火時，只會用火燒烤食物，燒烤是其較為常見的技術。
滿族直系先民漁獵文化時代的飲食文化尚處于飲食文化發展的初級階段。但它不僅解決了生存問題，保證了種族的延續，而且由于所處漁獵文化時代的時間較長，文化積淀較深，所以給后世滿族傳統飲食文化留下了深深的印記，在一定程度上影響了滿族傳統飲食文化的發展方向，同時也限定了滿族基本烹調技術和菜肴口味。
關于菜系說及其存在的意義，有人認為：“‘菜系說’是一套違背科學精神的表述系統，它從根本上就站不住腳。‘菜系說’片面夸大了餐飲文化的地域差異和民族差異。”
但事實上菜系確實存在而且有著悠久的歷史和其自身的文化內涵。中國各地都有獨特的名產和美食，常與地域景觀形成獨特的韻味，使人終生難忘。譬如說嶺南人，無論到了什么地方，都不回忘懷故鄉雨打芭蕉和椰樹迎風的神韻，不會忘懷蟬鳥樹梢、丹荔異彩的風光。即使作為流放地域的年代，被謫者一常嶺南的特產或接觸到嶺南的風景名勝，都會留戀往返。坡就說過：“日啖荔枝三百顆，不妨長作嶺南人。”可見地方名產和風物獨具的魅力。松江鱸魚、太湖菜是江浙美肴的象征，不僅為江浙游子所眷戀，也給四面賓客留下了雋永的回憶，對于當代中國也有著巨大意義。菜系豐富了中國飲食文化的內涵，同時發揚光大了中國飲食文化。
作為旅游過程的首要要素“食”，菜系的意義就更不可忽略。地方風味特色是一個旅游地的標志之一。充分挖掘、完善、發展菜系更能給旅游地帶來可觀的經濟、社會、文化效益。
參考文獻：
[1]朱永和.中國飲食文化[M].合肥.：安徽出版社，2003.
[2]張愷之.中國傳統文化[M].北京：高等教育出版社，1994.
[3]劉東主編.中華文明[M].北京：社會科學文獻出版社，1998.
[4]寧夢辰.東北地方史[M].沈陽：遼寧大學出版社，1999.
第4篇：各地方的民俗文化范文
關鍵詞：龍舟運動；龍舟競渡；龍舟文化
龍作為中華民族的象征，是中華民族、炎黃子孫幾千年來的圖騰。在中國古老而悠久的歷史文化中有許許多多關于龍的傳說，繼而又衍生出各種各樣的以龍為主題的活動。龍舟運動是中華民族璀璨文化的重要組成部分，作為我國一項傳統體育項目，已經有兩千多年的歷史。在改革開放的過程中龍舟文化迅速與西方文化融合，并以其鮮明的特征和獨特的魅力深受全國乃至世界各地人民的喜歡。龍舟運動作為一項最具民族特色的傳統體育活動，其久遠的經歷、豐富的文化內涵以早為世人所知，并引起了眾多學者的關注，龍舟運動文化發展的研究也隨之成為民族傳統體育研究的新領域。
1.龍舟運動的定義
“龍舟運動”是一項集眾多劃手依靠單片槳葉作為推進方式，運用肌肉力量向船后劃水，推動舟船前進的運動。中國龍舟協會的標準比賽龍舟配備有龍頭、龍尾、鼓（鼓手）、舵（舵手），以此保持中國民俗傳統。在傳統龍舟的比賽中，可考慮設立鑼（鑼手）。
根據區域民俗特點不同，龍舟造型在頭尾設計方面包括鳳舟、象牙舟、龜舟、虎頭舟、牛頭舟、天鵝舟、蛇舟等形狀均可保留原有規格和名稱，但只要是類似劃龍舟動作，亦統稱為龍舟運動。1
2.不同歷史階段龍舟運動的發展
龍舟運動的發展從文化內涵上學術界普遍認為，龍舟運動產生于兩千多年前，經歷了不同的歷史階段和復雜的演變過程，因而龍舟運動的文化內涵有了顯著的變化。
2.1龍舟運動的起源
龍舟運動作為我國特有的一種民間文化形態在流傳過程中留下了較為深刻的時代痕跡。龍舟運動的歷史相當久遠，它的起源眾說紛紜，至今仍然是一個未解之謎。較有影響力的說法認為龍舟運動的起源于：圖騰崇拜、生產勞動、祈福祛病、祭祀英雄人物2。
對神靈龍圖騰的崇拜有人認為龍舟競渡的文化內涵源遠流長，其源就在“龍”。在紀念英雄人物說中大多數人則認為是為了紀念屈原，也有一部分人認為，龍舟運動始于伍子胥。在古代典籍有關龍舟起源的記載中，最早是出現在東漢。由此可以推測，龍舟運動作為一種文化載體它的出現比屈原所處的年代要早得多。
2.2民間祭祀文化的龍舟運動
龍舟運動原始狀態下作為民間日常生活中創造出的比較粗糙、比較直觀的活動。它過多注重活動情景、感性色彩，并且地方色彩濃厚沒有秩序性、社會效應和社會反響較小，它以一種“名俗文化”的狀態存在。作為民間祭祀活動的龍舟運動在原始萌生階段的活動，在文化心理、文化意識、文化行為諸方面的特點是簡單粗糙，它還不能對民眾的思想、品德、行為產生影響和導向的作用。
隨著時代的發展，各地的龍舟運動的外在表現形式隨之出現的一些變化，這一切無不被刻上了時代、民族和地域的烙印。同時隨著龍舟運動現代化的發展，重大節日的慶祝、各地龍舟運動的交流等等因素大大推進了龍舟運動的發展。
南北朝至20世紀70年代以紀念屈原為主題的民族英雄祭祀活動成為了龍舟運動的發展的一個時代先河，開辟了紀念“民族英雄”的文化階段。從梁朝吳均的《續齊諧記》、宗懔的《荊楚歲時記》明確指出端午競渡是為了紀念屈原，一千四百多年里在龍舟文化發展史里形成一個階段，這一主題始終未變。這一龍舟運動文化階段把古樸原生形態的端午競渡，改造成富于理性、時代意義和文化內涵的的競賽活動；把屈原的愛國精神通過龍舟運動普及成社會意識形態，并逐漸升華為民族忠貞愛國精神的特征，借助端午節日的龍舟活動形式對民眾思想意識、道德品質、社會責任起著引導、規范的作用，使得原生態的民俗龍舟運動升華成一種理性的文化，對民俗文化作了脫胎換骨的再創造。如果中國歷史上沒有愛國英雄屈原的壯舉就不會形成源遠流長、主題鮮明的龍舟文化。
作為龍舟文化發展的重要階段，紀念“民族英雄”的文化階段從民族盛大節日慶典的形式弘揚愛國精神，并使之升華為中華民族“剛正不阿、忠心愛國、團進奮進”的傳統思想，積淀為我們民族綿延發展的凝聚力，對人們的社會文化心理，社會意識，社會行為具有積極的貢獻。
2.3現代社會商品化文化的龍舟運動
縱觀人類社會的發展過程，文化發展和經濟進步是人類社會發展的兩翼，相互平衡缺一不可。從人類文化的角度和意義上來說，“由于人類一切為發展而發生的經濟行為都具有文化意義，因此，在人類文明進程中的經濟結構是人類文化生長的一種物質表露形態；而作為以精神生產為主要表征的人類文化行為，則是在這一生長過程中人類文明的另一種表現形態”3。
龍舟運動發展到80年代末90年代初，在商品化的社會氛圍影響下商品文化的氛圍也日趨濃厚。從端午節龍舟祭祀活動到龍舟節的龍舟競技比賽其文化內涵發生了根本性變化，表現出龍舟運動這一古樸、封閉的民間活動，實現了從傳統到現代的歷史性轉變。龍舟運動直接服務于商品社會、服務于經濟建設，體現出新時代的活力和新的文化內涵。各地龍舟協會的建成和“國際龍舟節”的不斷舉行，則使中國龍舟運動由傳統走向世界，同時也成為文化價值傳播和經濟改革開放的一項重要舉措。人們對龍舟競渡的商品文化價值的研究也是始于這一階段。
現代龍舟運動主要圍繞挖掘和探索龍舟民族文化精髓與社會發展關系展開。著重體現在民間龍舟文化與現代龍舟競技比賽結合的社會價值，龍舟對民族體育未來發展的影響等方面。隨著龍舟運動的發展，各國龍舟比賽及國際龍舟比賽的舉行充分反映了人類創造這一體育文化的原始需要及動機是相同的，也向人類社會展示了體育活動的“世界一體化”前景。但是一項傳統體育活動的價值并不僅僅在于它能否成為最高賽事——奧運會的比賽項目，而在于它是否具有超出體育范圍的社會價值、文化意義和實用價值。
3.龍舟運動的發展前景及措施
目前龍舟運動的發展應由傳統向現代化轉型，應在社會化、制度化、正規化、體育化、國際化等方面逐漸成熟，在全球化的背景下將龍舟運動特有的文化內涵與其他水上項目相融合，將龍舟運動發揚光大。
3.1加強龍舟運動管理
目前我國龍舟運動缺乏統一的管理，各地龍舟運動開發無序，各地方的龍舟比賽不規范，存在比賽時間不統一，競賽規則執行不嚴格、各地發展不均衡的現象。今后應加強龍舟運動的管理，建立龍舟機構。使我國龍舟運動的無形資產開發市場運作的管理體制與市場經濟接軌，提高龍舟運動資源市場化程度做到資源的重新開發與整合。完善龍舟市場體系，提高整個龍舟賽事的運作能力，大力開發龍舟運動的無形資產和社會效應。
3.2制定嚴密的競賽制度規則與國際接軌
加強龍舟運動管理和競賽制度與國際接軌實現大跨越發展。1984年5月，國家體委總結了不同地區的龍舟運動的競賽經驗，制定頒布了《龍舟競賽規則》等，國家從比賽項目、航道、服裝、器械、運動員規則、裁判員守則等作了明確的規定。2003年中國龍舟協會審定，中國龍舟協會技術委員會、裁判員委員會編著修訂了新的《龍舟競賽規則》《龍舟競賽裁判法》。但我們還應該根據國際形勢和賽化不斷加強民族體育項目龍舟運動的規則研究，制定科學的訓練方法和比賽規則，使之與國際接軌。
3.3民間龍舟運動與體育競賽有機結合
龍舟運動若想發揚廣大，帶動中國民族體育走向國際，就應將競技運動的統一性與傳統體育的多樣性結合在一起。在走競技化道路的同時保留傳統特色，經濟與創痛同步發展。
3.4加大龍舟運動的宣傳力度
加大龍舟運動的宣傳是使龍舟運動長遠發展的重要手段。龍舟國家級裁判員李威在2011年中國（博鰲）龍舟工作會議上講目前龍舟宣傳力度仍然薄弱，這和中國龍舟運動的蓬勃發展已不相適應，急需加強。
在加大龍舟運動的宣傳上除了宣傳龍舟運動悠久的歷史文化內涵、健身功效、民族和社會意義外，還要加大中國龍舟公開賽、中華龍舟大賽的宣傳力度。利用各地電臺、網絡、論壇等主流媒體的強勢宣傳，將中華民族以及中華民族傳統體育項目推向世界。加大龍舟運動的宣傳力度還應該加大基層宣傳，例如在各院校加強龍舟知識的講座與競賽、拓展和普及龍舟體育課程，多渠道的宣傳龍舟運動，鼓勵和吸引更多的學生認識龍舟、參與龍舟、宣傳龍舟，更為龍舟發展儲備人才。
3.5龍舟運動走進校園，納入高校課程教學
我國非常重視民族體育項目在高校中的開展，在《全國普通高等學校體育課程教學指導綱要》（教體藝[2002]13號）中明確要求：高校體育課程內容要“弘揚我國民族傳統體育，汲取世界先進體育文化，體現時代性、發展性、民族性和中國特色”。在高校中開展龍舟運動能弘揚民族文化，增強學生民族自信心與自豪感，培養學生人文精神，增進學生體質與健康。21世紀以來，龍舟運動與時俱進，開拓創新，演繹出具有獨特魅力的國際大學生龍舟賽。龍舟競渡這項古老的運動更加煥發出誘入的光芒。龍舟運動走進校園，納入高校課程教學意義深遠，可以加強大學生民族自豪感和民族凝聚力，樹立愛國主義精神，培養集體意識，拓展大學生綜合素質。因此以高校課程教學作為平臺，運用高校教育相關課程與教學的基本原理，根據國家相關政策結合龍舟運動的特點，以培養更多龍舟人才，促進龍舟運動的發展，弘揚民族傳統文化。
參考文獻
[1] 中國龍舟協會技術委員會.裁判員委員會.龍舟競賽規則.送審稿，2005.
[2] 蔣立忠.論龍舟文化的三個發展階段[J]云夢學刊，1995.2
[3] 胡惠林.文化經濟學[M].上海交通大學出版社，1998.2.
[4] 萬建忠.龍舟競渡活動的歷史淵源[J].體育文史，1995.3.
[5] 劉靖南.面向21世紀的龍舟競技運動.北京體育大學學報[J]，2001.4.
[6] 李世平.析龍舟文化與校園文化建設.上海第二工業大學學報[J]，2007.1.
第5篇：各地方的民俗文化范文
端午節主題活動策劃方案有哪些你知道嗎?作為中國的傳統節日，端午節凝結著中華民族的民族精神和民族情感，承載著中華民族的文化血脈和思想精華。共同閱讀端午節主題活動策劃方案2021，請您閱讀!
端午節主題活動策劃方案1一、活動目的：
1、為慶祝端午佳節，以低價讓利、情感述說、活動互動等活動來營造節日氛圍，提高商場美譽度;
2、擴大顧客活動參與度，寓教于樂，進一步推廣娛樂營銷，讓顧客盡情參與到活動中來，引起情感共鳴，拉近商場與顧客間的距離;
3、通過各項活動，吸引人氣，拉動銷售，增加商場效益，提升員工士氣。
二、活動時間： 6月9日―13日
三、活動主題： 五五端午 “粽”情重義
四、活動方式：
真情一：真情相聚 佳節共度(6月10日―11日)
凡活動期間開店的前100名顧客，?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽投宋緗詿罄褚環蕁＠衿肺刈蛹熬覽衿芬環藎坑邢蓿屯曇粗埂?/p>真情二：深深父愛 字字真情(6月9日―19日)
1、為慶祝6月19日，特舉辦父親節征文比賽，文稿要求情真意切，有感而發，以表達對父親的深深愛意，體裁、字數不限，文稿郵寄(或email)至以下地址;
2、地址：_______購物廣場，郵編：5____;
email:略;獎項設置：一等獎(1名)：獎高檔襯衣一件;二等獎(2名)：獎名牌領帶一條：三等獎(3名)：獎皮帶一條;參與者均有豪禮。
真情三：親情陸地龍舟賽 全家老少齊歡樂(6月11日)
1、為突出傳統端午節日特色,融洽家庭親情關系，促進家庭和諧，6月11日晚8：00舉行”親情陸地龍舟賽”。
2、活動辦法:將兩人捆在一起(兩人關系為親情關系),比比那隊家庭組合最先到達終點即為獲勝!每輪合由4組家庭比賽，共2輪，每輪冠軍獎電飯鍋1個。
3、報名時間:
6月8日~11日晚7點，報名地址：商場一樓總服務臺 電話：略
真情四：濃濃思鄉情 鄉音大比拼(6月11日―12日)
凡參與者必須用方言來表現才藝，表演項目可為唱歌、相聲、小品
端午節主題活動策劃方案2端午節為每年農歷五月初五，又稱端陽節、午日節、五月節、五日節、艾節、端五、重午、午日、夏節，本來是夏季的一個驅除瘟疫的節日。端午節是我國漢族人民的傳統節日，這一天必不可少的活動逐漸演變為吃粽子，賽龍舟，掛菖蒲`蒿草、艾葉，熏蒼術、白芷，喝雄黃酒。據說，吃粽子和賽龍舟，是為了紀念屈原，所以解放后曾把端午節定名為"詩人節"，以紀念屈原。
__街社區為了繼承這一傳統，準備了一個"社區一家親，全民過端午"的活動。
端午節活動主題為：社區一家親，全民過端午時間：
地點：__街社區二樓會議室參加人員：社區工作人員、詩詞歌賦社成員、五保戶、低保戶、殘疾人、失業人員等等約20人活動內容：活動分為三部分。
第一步：由詩詞歌賦社的成員給大家介紹"端午節"的由來，給大家講解相于端午節的詩詞，更深一步的了解我國的非物質文化遺傳。
第二步：大家一起包粽子、煮粽子、吃粽子，歡樂過端午。
第三步：給社區內的孤寡老人送去節日的問候。
情義濃濃迎端午，品嘗棕香受鼓舞。社區極重視傳統佳節流千古__街社區群眾文體與文明共建委員會。
端午節主題活動策劃方案3各黨總支、支部，局機關各科室、各直屬分局，局屬各單位：
為弘揚中華民族優秀傳統文化，進一步豐富干部職工的文化生活，讓干部職工深切地感受到傳統節日的獨特魅力，根據市文明辦《關于開展“我們的節日端午節”主題實踐活動的通知》，經研究，決定今年端午節期間繼續在全局開展“我們的節日端午節”主題實踐活動。
一、指導思想
深入貫徹黨的十關于“建設優秀傳統文化傳承體系，弘揚中華優秀傳統文化”的精神，通過大力開展群眾性節日民俗文化活動，充分挖掘端午節的濃厚文化內涵，引導干部職工感受傳統文化魅力，增強愛國主義情感，弘揚愛國主義精神，深化公民思想道德建設，提升公民文明素質和社會文明程度，全力推動文化大發展大繁榮的建設步伐，努力營造歡快、祥和的節日文化氛圍。
二、活動內容
(一)開展中華經典和紅色經典誦讀活動，弘揚愛國精神。以支部為單位，以機關科室、分局，局屬單位為重點，舉行“優秀古典作品誦讀”活動。要結合黨的群眾路線教育實踐活動，精心選擇歷代愛國主義名篇佳作，引導大家感受傳統文化魅力。通過舉辦賽詩會、詠詩會等方式，吟誦屈原詩歌、中華歷代經典愛國主義詩篇、描繪國家偉大建設成就的詩詞等，掀起緬懷屈原愛國主義精神、歌頌和諧盛世的熱潮，吸引干部職工廣泛參與，感受優秀傳統文化，增強愛國主義情感。
(二)開展志愿服務活動，發揚愛心善心。以講文明、樹新風為主題，以空巢老人、留守兒童、農民工、殘疾人、特困家庭、貧困道德模范和身邊好人為重點服務對象，組織動員志愿者廣泛開展送粽子、送溫暖等形式多樣的志愿服務活動。節日期間，要特別以社區志愿服務為重點，扎實開展鄰里守望志愿服務活動，努力營造鄰里團結互助的良好社會風尚和溫馨和諧的節日氛圍。
(三)開展節日民俗和文化娛樂活動，傳承民族精神。按照貼近實際、貼近生活、貼近群眾的原則，探索和挖掘端午節的深厚文化內涵，設計方便干部職工參與的活動項目。各單位要充分利用各自的優勢，精心設計富有文化內涵的節日活動，并通過專題講座、文化展覽、美術攝影、知識競賽等形式，加強對優秀傳統文化思想價值的闡發。同時，要注重與本單位工作相結合，積極打造傳統節日文化活動品牌。
(四)開展講文明樹新風活動，宣傳節日新風。以除舊布新為重點，將健康教育專家和醫務工作者“請進來”，普及日常衛生保健知識。組織各種形式的文明禮儀、文明交通、文明勸導、文明餐桌等宣傳教育活動，制作傳承弘揚傳統文化的宣傳欄，大力弘揚文明和諧、喜慶節儉的過節理念，積極引導干部職工踐行行為規范、爭做文明使者。
(五)開展凈化美化環境活動，增強文明意識。組織發動干部職工、志愿者清除公共場所、辦公室的衛生死角;組織志愿者走上街頭，對在公共場所、重點街道和路段，對隨地吐痰、亂扔廢棄物等有損市容環境衛生的不文明行為進行勸阻和教育，增強人們的生態文明意識，創造整潔優美的城鄉環境。一是加大辦公環境的清潔。在全局范圍內開展一次衛生大掃除，徹底清除垃圾、衛生死角，整治“四害”孳生地，保持整潔的衛生環境。5月30日前，將組織人員對各辦公區衛生清潔情況進行檢查。二是加強個人家庭衛生。動員廣大干部職工開展家庭衛生清潔活動，把家庭衛生打掃干凈，增強大家的衛生意識，養成良好的衛生習慣，營造人人參與愛國衛生的氛圍。
三、活動要求
(一)把握節日主題，精心組織實施。各單位要把開展好端午節主題文化活動作為豐富群眾性精神文化生活的重要形式，采取有力措施，切實抓緊抓好。要把“中國夢”的要求融入到活動中去，研究制定具體詳細的活動實施方案，周密部署、精心實施，保證活動穩步、有序開展。
(二)立足基層實際，創新活動形式。要充分發揮干部職工的.主體作用和主動精神，不斷創新傳統節日文化活動的形式和載體，積極倡導文明、和諧、喜慶、節儉的現代節日理念。要把端午節主題文化活動和群眾性精神文明創建活動結合起來，與文明單位創建工作結合起來，與思想道德建設結合起來。要堅持從本單位實際出發，有針對性地設計項目、開展活動，務求取得實實在在的效果。
(三)加大宣傳力度，營造節日濃厚氛圍。各單位要通過專題專欄、微博、短信等多種形式，加大宣傳力度，大力普及端午節的節日知識，營造濃厚的輿論氛圍。想管新聞報道要統一懸掛“我們的節日端午節”標識。
各科室、分局、各單位要圍繞主題，精心組織開展各項活動，形成“人人關注節日文化，人人參與節日活動”的良好氛圍，充分發揮傳統節日整體教育效應，力爭讓每名干部職工在參與中獲得體驗，增長知識，豐富情感，養成品德。
各單位活動信息、圖片等隨時上報局辦公室。
電子郵箱：__
聯系電話：__
端午節主題活動策劃方案4一、活動分析
農歷五月初五，是中國傳統的節日——端午節，為慶祝端午節、紀念屈原與保留民俗傳統，特別舉辦多項慶祝端午節的促銷活動，借此活動達到“寓教于樂”的目的;并回饋顧客，希望能提高商場知名度，吸引人潮，為顧客提供一個溫馨的購物場所，以及提高活動日的營業額，讓顧客感受一個難忘的端午佳節。
二、活動時間
2020年x月x日
三、推薦活動標題
千里聞艾香“明珠”禮尤多
四、活動內容
(一)“包粽子、獻愛心”比賽
在活動當天舉辦包粽子比賽，以拉近本店與消費者之間的距離，并讓比賽者通過本次活動，促進家庭成員之間的感情。在活動結束后，將棕子分送給養老院以及育幼院等社會福利中心。
活動對象：現場顧客或者社區居民
活動方式：
1、在5分鐘之內，看哪位參賽者的棕子包得又快又好。
2、由顧客自行評出前三名，及最上鏡“棕子獎”。
3、得獎者頒發相應“禮品”。
4、凡參加比賽者都送一份紀念品。
5、比賽結束后，將所完成的棕子送給養老院、育幼院等社會福利中心。
注：此活動需控制時間和參與人數(具體細節等方案確認后再定)
(二)端午飄香、釣香粽比賽
活動時間：x月x日
活動地點：商場西門
活動內容：端午節到了，想在購物時得到節日的禮品嗎?那就快來參加我們的比賽吧!
凡當日在購物累計滿__x元可參加“釣香粽比賽”，滿__x元釣一次(1分鐘)，滿__x元釣2次，以此類推，多買多釣。根據所釣的“香粽”領取相應的禮品，禮品數量有限，先到先釣，釣完為止。
道具：竹桿若干根、細繩、粽子等!禮品即所得釣得的“粽子”。
(三)“頂天立地”立蛋大賽
活動內容：活動當天凡購物滿__x元均可參加，參加者每人持一個雞蛋在規定時間，不借助任何外力的情況下讓雞蛋自然立起來，成功者將獲得禮品一份，非成功者獲紀念品一份。
活動時間：x分鐘，每人限玩一次。
活動地點：商場西門
活動對象：對象不拘，凡有興趣者皆可報名參加
預期效果：通過這個“新式”的玩法，讓大家購物從樂。
五、活動宣傳計劃
1、宣傳車：租用3輛宣傳車在市區各主要人流聚集地進行活動宣傳。
(1輛停于購物中心，2輛自行安排)
2、會員手機短信、商場每隔5分鐘通過播系統提醒、門口x展架、橫副等!
六、各部門協調工作
1、企劃部負責活動的pop書寫，宣傳;
2、營業部做好活動解釋及品牌折扣聯系工作;
3、總服臺做好活動播音及顧客解釋工作。
端午節主題活動策劃方案5活動目標：
農歷五月初五是中國傳統的端午節。這一天，中國家家吃粽子，很多地方還戴香包、插艾蒿、賽龍舟。通過此活動，讓幼兒了解端午節的由來以及一些具有地方特色的傳統節目，從而使幼兒對各地方的風俗習慣有一定的認識，以此增強幼兒愛家鄉，愛祖國的情感。
活動流程：
一、主持人講話，激發幼兒參與活動的積極性。
主持人：明天是農歷五月初五你們知道是什么節日嘛?(端午節)支持人：端午節是我們中國的傳統節日，在這一天里，我們會用各種方式來度過這個快樂的節日。我們會在這一天里做些什么?吃些什么呢?
小 結：在這一天里，中國家家吃粽子，很多地方還戴香包、插艾蒿、賽龍舟。
主持人：端午節是怎么來的呢?我們一起來看一個短片。
二、幼兒觀看視頻，進一步了解“端午節”。
1、端午節由來的短片。
2、人們裹粽子的短片。
3、人們賽龍舟的短片。
4、學念兒歌《五月五》。
第6篇：各地方的民俗文化范文
關鍵詞：牟定；三月會；節日；文化
在楚雄彝族自治州牟定縣，已有四百余年歷史的三月會是當地一年一度的民族歌舞和交流盛會，對牟定的經濟文化等方面都產生了重大的影響。本文將從牟定三月會的來源傳說、發展現狀、對當地彝族文化的傳承影響以及三月會對當地人文經濟的影響四個方面來探析牟定三月會的節日文化，讓更多的人了解牟定三月會，感受這場民族盛會的獨特之處。
一、牟定三月會的來源及傳說
“千年跳一腳，百年趕一會”，三月會是牟定一年一度的歌舞盛會，關于它的起源，除了釋道廟會之說以外，還有一個制服惡龍的傳說在民間廣泛流傳。
（一）源于釋道廟會
“康熙四十一年修的《定遠縣志》載：‘三月二十八日，就城外南郊東岳宮趕市，四方遠近商賈漢彝輻輳，買賣農器貨物。至四月初二日方散。’”[1]關于三月會的來源中，這是最早被記載在書籍中、官方的一種說法，現如今也被大部分學者認可并出現在各類書籍中作為三月會來源的佐證。這段話描述的就是在農歷的三月二十八日，縣城周邊各方的人們趕來東岳廟（宮）趕三月會的情景，此來源在被多方調查后證實。
（二）制服惡龍的傳說
此說法廣泛流傳于民間，神話色彩濃重。傳說在遠古時期，牟定壩子出了一條惡龍，發起洪災，使牟定黎民百姓生活苦不堪言。后來，英俊的彝家小伙阿哩和美麗的彝家姑娘阿挺身而出，帶領族人鑄造了一口重達九千九百九十九斤的大鐵鍋準備鎮壓惡龍。在第二年的農歷三月二十八這天，阿哩和阿把惡龍逼進龍潭，再讓族人倒入燒了七七四十九天的栗炭，并蓋上大鍋讓惡龍永不得翻身，但在這個過程中，為防止惡龍躍出龍潭逃跑，族人們只好含著淚水把阿哩和阿也埋在了龍潭底。由于惡龍的掙扎，地還在動山還在搖，彝族高家人和段家人便帶領族人搬運石塊和泥土，壓在大鐵鍋上方，并手拉著手圍成圈喊著口號在泥土上跺腳：“左腳右腳左腳右腳左腳……”，用這個方法來壓實龍潭。人們跳啊，唱啊，一直跳了三天三夜，直到山靜下來了，地也不搖了。為了慶祝勝利和紀念阿哩阿，彝家人高聲喊著他們的名字“哩，哩……”邊喊邊跳……
此后，為紀念鎮龍勝利，每年的三月二十八，人們都會定時去趕會，跳左腳舞，唱左腳調。隨著時間的推移，這個習俗在加入了商品貿易的成分后逐漸演變為了如今的三月會，延傳至今。
傳說有濃重的神話色彩，雖代表了彝家人民的勇敢與智慧，但也只是人們的一種聯想，可信度不高。
二、文化自覺下牟定三月會的發展現狀
牟定三月會包含著眾多的民族因素，經過時間的洗禮與歷史的選擇才成為今天的模樣。
（一）物資交流的熱鬧紛繁
牟定縣位于楚雄彝族自治州中部，地理位置和人口都是促成三月會物資交流繁盛的重要原因，再加上近年政府的大力宣傳和本縣人口對三月會根深蒂固的民族盛會觀念，使每年的三月會都熱鬧非凡。
每年三月會來臨之際，縣政府都會統一規劃出一片區域，搭建臨時簡易商棚出租給商戶，擺設各種吃食攤子和店鋪，成為三月會的主會場。“三月街子兩頭趕，阿哥阿妹跳腳來”應該是對三月會最形象的描述。會場設在寬闊的街道，場上商品琳瑯滿目，有彝族的各式刺繡，各類應季服裝，也有當地特色食物，外縣的新奇小吃，除此之外，各類非物質文化遺產，比如草編品，蔑制品，天臺羊泉腐乳，詹官屯的鐵制品和白塔的銅制品都會出現，各式勞動用具也一應俱全。屆時，不僅鄰縣和鄰省，泰國緬甸等鄰國的外國友人也會帶著他們的特色商品來參加我們的盛會，給三月會增添了不一樣的味道。
（二）歌舞盛會精彩紛呈
從三月會的來源就可以看出，歌舞是三月會必不可少的一個環節。除了政府組織的開幕閉幕式和各項表演，人民群眾也會自發的跳起左腳舞，彈起月琴，拉起二胡、三胡，從白天跳到黑夜，沉浸在歡樂的歌舞海洋之中。
1.左腳舞盛會
“左腳舞產生于兩千多年前土著彝族時期的原始社會，彝語稱為“咕遮”，左腳舞文化以歌舞為主，集‘歌、舞、樂、節’為一體，貫穿了彝族人民的社會生活、民俗歷史、風土人情。”[2]它蘊含著濃郁的民族文化，同時和三月會同根生長，是三月會不可缺少的一部分。
2004年的三月會，牟定政府首次舉辦了“云南牟定左腳舞文化節”讓三月會載著左腳舞走向更加廣闊的舞臺，走向中國走向世界。
每年三月會會場上，隨處可見自發而成的左腳隊伍。“在舞場上，左腳調一般由領舞者用弦子和二胡演奏一至二個樂句或奏一遍全曲后，參與跳左腳舞的人們就開始邊跳邊唱。”[3]舞蹈歡樂而又易學，唱詞通俗易懂，沒有唱詞時可以用“哩”來代替，旋律簡單又好記，所以經常吸引旁人加入這歡樂的舞蹈海洋中。三月的會場上，左腳舞是一道十分亮麗的風景。
2.千人篝火晚會
彝族是崇拜火的民族之一，他們對火天生就有一種自然的崇拜之情，就像他們崇拜天地日月一樣，帶有一種原始的，與生俱來的敬畏。
牟定有20多個少數民族，其中彝族人口占22%，是除漢族外人口占比例最多的民族。隨著民族交流的加深和互相的影響，很多彝族自身的習慣和崇拜也變成了大家的，火就是其中一種。除了眾人皆知的火把節以外，每年三月會，夜晚來臨，星星掛在天空，篝火也會在廣場中央點燃，人們圍著篝火跳起腳，唱起左腳調，或者在篝火旁談情說愛，歡聲笑語隨著火苗燃燒。十個人的加入，百個人的加入，慢慢的，總會有很多圈子圍繞起來，成百上千的人圍著篝火唱著“阿哩”，跳著左腳舞，融成一片歌舞的海洋。
3.特色老人舞
“楚雄彝族自治州共有13個彝族支系，其中牟定縣的彝族屬于“羅羅頗”、“俚頗”、和“納蘇”三個支系。”[4]而老人舞指的則是臘灣“俚頗”支系的“瑪咕”左腳舞，從彝話里翻譯出來就是老人舞。近年來在三月會上經常有表演，這種帶有神秘色彩的舞蹈，深深地吸引著大家。
老人舞的舞者大多為四十到六十歲老年人，舞蹈動作相比其他青年跳的左腳舞更加的柔和一些，也更加的優雅。結合老年人的身體情況，這個舞蹈的跳法非常有講究，動作古樸、步伐輕盈，像太極一樣讓人感覺舒緩卻又剛柔并濟。整套動作有24個跺腳，具有很多原始動作的痕跡。由于這套老人舞跳的時候有很多的禁忌和規矩，所以地域特征也比較明顯，現在也只在牟定的臘灣村委會鳳屯村民小組中流傳，屬于非物質文化遺產之一。
（三）青年男女的相親會
三月會是牟定人的歌舞盛會，它的全民性讓縣城內外最具有活力的青年男女也能借此機會交到很多朋友，甚至讓三月會成為了他們的相親會。
三月會之際，很多外出打工的小青年們都會放下工作回家來參加這個一年一度的盛會，在手拉手的左腳舞中和自己心儀的姑娘說上兩句話，和自己看對眼的男孩對首歌。在生性淳樸卻又感情細膩的牟定人心中，一首左腳調的時間，就能讓兩個小青年產生愛慕之情，拉著手走上跳腳場子，跺著左腳，在歡樂的氣氛之中悄悄對彼此訴說情意。這個特別的相親會借助了三月會的氣氛，讓平時羞澀的彝家阿哥壯起膽子拉起姑娘的手，唱起調子談起情，年輕的心情也讓三月會變得更加青春動人了。
（四）民族特色文化比賽
自從1986年三月會由政府牽頭主辦至今，各式各樣的民族特色文化活動就展開了，更多的是用比賽的方式來達到傳承和交流的目的。
以2016年三月會為例，就舉辦了“十大繡女”的彝繡比賽，全民健身左腳舞比賽，“大力士杯”猜拳拳王爭霸賽，“非遺”傳承人民俗競技大賽，慶豐湖垂釣大賽，“我與春天有個約會―全省詩人寫牟定”大型詩會和攝影作品展等民族特色活動，這些比賽結合了牟定的現狀、民族特色以及民族非物質文化遺產，給人們帶來不一樣的體驗。
三、牟定三月會對當地彝族文化的傳承影響
“河邊楊柳排對排，年年有個三月街，三月街子兩頭趕，阿哥阿妹跳腳來。”這個民族盛會給牟定帶來的影響是從古至今的，對當地彝族文化的影響更是方方面面。
（一）民族歌舞盛會的新興之象
牟定身為“彝族左腳舞的故鄉”，自然是要把發展左腳舞放在前列的。
“近幾年，縣委、縣政府圍繞‘唱響左腳調，跳紅左腳舞’的戰略構想……”[5]原牟定縣政協主席曾高度重視左腳舞的發展。有了政府的大力支持和三月會等民族節日的依托，左腳舞便有了更加廣闊的舞臺去發光發熱。
2004年三月會舉辦了首屆“云南牟定左腳舞文化節”之后，左腳舞以各種各樣的方式出現在大大小小的舞臺上。 “2008年，左_調《喜歡不喜歡也要喝》登上春晚；《正月十五趕貓街》在中央電視臺第十三屆CCTV青年歌手電視大獎賽上獲得原生態優秀唱法獎；在2010年的牟定三月會上，萬人左腳舞的場面還成功申報了世界吉尼斯紀錄。”[6]現如今，牟定左腳舞已經帶著彝家人民的熱情走出牟定，走向世界。
（二）各地方民族思想文化得到交流
據統計，牟定共有少數民族22個，占總人口數的22.9%。三月會對于牟定各民族的交流和融合是一個很好的平臺。每年會期，各少數民族都會相約至此，大家歡聚在會場上，拿出看家本領斗歌斗舞，也展示自己民族的文化，包括各式手工藝品，各類特色小吃等。比如彝族人民的繡花鞋和彝族服飾，苗族神秘的醫藥之術，回族獨特的飲食之類。這些不同在這個盛大的會場上都讓大家感到無比的新鮮。三月會是一個契機，也是民族交流的大平臺。
（三）民族手工業形成品牌產業
牟定被稱為“匠人之鄉”，有很多民族手工藝產品都通過三月會的平臺得到了社會大眾的認可和喜愛。一大部分特色被收入非物質文化遺產中，逐漸形成品牌產業，遠銷海內外，為牟定的經濟和文化做出貢獻。
在這些手工業品牌當中，有很多是牟定人民的驕傲。2009年，彝族刺繡被加入第二批省級保護名錄。“一件彝族繡品就是一件藝術品，大眾化的、原汁原味的純粹的彝族女人創作的民間藝術。”[7]在牟定彝和園，彝族繡品店鋪林立，彝繡女用彝繡制作枕套，裹背，裝裱成為掛畫等進行售賣，這已經成為了一種商業現象。再者，牟定的月琴也是一種不得不說的手工業，琴的用料，四弦，龍頭，精準的音色和琴身的完美雕工，加上以紅色為主調的顏色，都展示著牟定四弦的特色，是左腳舞必不可少的樂器之一，深受大家的歡迎。這些帶著一方特色的民族產品數不勝數。
（四）政府對彝族文化傳承的重視與支持
通過三月會所帶來的經濟和人文效應，政府也越來越重視彝族文化產業的傳承工作。他們開辦民族文化培訓班，舉辦彝繡比賽，猜拳比賽，搭建左腳舞廣場，在某些中小學課程中加入雙語教學教授彝語，添加左腳舞課程，這些行動都取得了很好的成效。
此外，政府還加強了對民間藝人的保護。設立培訓班對各種文化的傳承人進行統一培訓，為他們提供福利，積極配合他們來進行文化遺產的教學和傳播，帶動人們學習，并利用給予優惠補貼等方式鼓勵民間藝人進城發展。
四、牟定三月會對當地人文經濟的影響
“二十一世紀是民族文化帶動民族經濟發展的世紀。”[8]牟定三月會對牟定的經濟文化有著不可磨滅的影響。
（一）打響地方知名度，新興旅游業
青山綠水，白云藍天是彩云之南的特點，借著這獨特的美景，很多云南城鎮的旅游業快速興起。
因牟定周邊縣市的名勝古跡都離牟定有一定的距離，很多人來旅游會習慣性的選擇最佳路線從而避開牟定，而三月會的大力宣傳，讓牟定的旅游業有了發展的機會。
例如2016年三月會之際的山地自行車大賽，牟定三月會組委會把線路設計為從縣城到古跡化佛山的比賽路段。沿途的美景被眾人一覽無遺，加之山上寶蓮寺、舍利寶塔等古跡的吸引力，讓這條線路逐漸成為了牟定旅游的熱門線路之一。
為開發牟定的旅游價值，牟定還規劃了“以軍屯諸葛寺、三清閣、臘灣彝寨等為重點的鄉村民俗文化主題路線，以寨子山、化佛山等牟定四大風景名山為重點的山水文化主題路線，以臘灣彝族村獨特的彝族民居、彝族風土人情等為主的臘灣原生態彝族主題路線。”[9]積極打造屬于牟定獨特的人文旅游。
（二）加快地方經濟發展，促進產業鏈擴大
牟定天臺油腐乳、喜鵲窩酒、刺繡、龍頭琴等民族性產業都以三月會為平臺吸引過很多顧客，三月會雖然只是傳播平臺之一，卻也是打開了這些產品銷路的重要方式。
牟定軍屯的天_油腐乳是縣內最大的品牌產業之一。“先人作詩贊譽其是‘味之有余美，玉食勿與傳。’”[10]如今，天臺油腐乳有自己的加工線和制作秘方，腐乳中含有多種營養成分，制作精良，深受大家喜愛。
在牟定悠久的釀酒歷史當中，喜鵲窩酒已經成為彝州第一白酒品牌，它有五個品種的白酒，在釀酒業中一枝獨秀。牟定喜鵲窩酒廠在2004年還曾被評為云南省第二屆“小曲酒生產企業”。
這些地方的企業逐漸發展，產業鏈慢慢擴大，也加快了牟定經濟發展的步伐。
（三）大力開發周邊文化遺產
每一個值得探究的文化遺產都是某個民族或者時代所孕育的珍寶，是文化的化石。無論是孕育和流傳了千年的左腳舞，還是珍藏著出土編鐘，承載著萬千牟定莘莘學子的祈愿的文廟，或是有梅葛傳習所的臘灣古寨子，以及有著“走夷方”歷史經歷的鐵和銅的制作技藝，都是牟定獨一無二的文化遺產，都值得不遺余力的開發，保護和傳承。
五、結語
牟定三月會這個歷時四百多年的民族歌舞文化大平臺，承載著牟定千百年來的左腳舞文化，與左腳舞同根生長，豐富了大家日常生活。同時，它也帶動了當地彝繡等特色手工業和旅游業的發展，讓更多人能夠伴著月琴和二胡的演奏了解到臘灣老人舞的精彩，感受到彝族刺繡的美輪美奐以及牟定天臺油腐乳的色味俱佳。牟定三月會不僅傳承了牟定人的民族文化，保留了很多獨具特色的彝族生活習慣，也在政府的大力支持下緊跟時代的潮流，創新發展，打造具有當地特色的品牌產業，以其獨特的民族文化表現形式穩穩地屹立于世界民族之林中。
【參考文獻】
[1]云南省牟定縣志編纂委員會.牟定縣志[M].昆明：云南人民出版社，1993：117.
[2][5][6][8][9]何光明.左腳舞文化[J].彝人天堂系列文化叢書，2010：19-20，11，23，226.
[3][4]董存麗.踏舞天堂[M].昆明：云南民族出版社，2010：88，3.
