社區(qū)食品安全實施方案精選(九篇)

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第1篇：社區(qū)食品安全實施方案范文

一、健全完善質(zhì)量安全追溯控制體系

在出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)健全完善質(zhì)量安全可追溯體系，可以從以下方面著手。

一是建立完善監(jiān)管機制。在出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)內(nèi)，按照“公司+基地+標(biāo)準(zhǔn)+品牌+市場”五位一體的要求，堅持“政府主導(dǎo)、部門聯(lián)動、企業(yè)主體、市場運作”的工作模式，注重從源頭控制和基礎(chǔ)工作抓起，從標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)人手，實施全過程監(jiān)控。按照“統(tǒng)一配送、統(tǒng)一整治、統(tǒng)一指導(dǎo)”的工作思路，建立起農(nóng)業(yè)化學(xué)投入品“產(chǎn)、銷、用”全程管理體系，對農(nóng)獸藥經(jīng)營店和藥物品種等實行審查備案制度，加強日常監(jiān)管，從源頭上杜絕違禁和假劣農(nóng)獸藥流入市場。

二是設(shè)定有效追溯單元，責(zé)任主體明確。針對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式多種多樣，組織化、標(biāo)準(zhǔn)化程度不一的情況，科學(xué)設(shè)定有效的追溯單元，對那些標(biāo)準(zhǔn)化、組織化程度比較高的行業(yè)、產(chǎn)品和主體，把追溯單元設(shè)定到追溯到每個產(chǎn)品和每個責(zé)任人；對那些標(biāo)準(zhǔn)化、組織化程度比較低， 在加工流通中，需要重新分割組合的產(chǎn)品，采用批次追溯的方式， 在發(fā)生農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故后，可以迅速鎖定事故產(chǎn)品的來源和批次，從而為采取進(jìn)一步監(jiān)管措施提供依據(jù)。

三是健全完善標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)銷檔案。設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)檔案模版，建立生產(chǎn)環(huán)節(jié)追溯管理能力；設(shè)計農(nóng)產(chǎn)品追溯管理的包裝標(biāo)識方案；構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理專家咨詢系統(tǒng)，為各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的管理提供指導(dǎo)性建議，提供農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和管理水平。

四是建立統(tǒng)一追溯信息管理平臺。目前，各地農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯相互間兼容性差，總結(jié)各地經(jīng)驗和引進(jìn)國外先進(jìn)技術(shù)的基礎(chǔ)上，加以研究，建立全質(zhì)檢系統(tǒng)的統(tǒng)一追溯平臺，兼容各地的追溯體系，形成數(shù)據(jù)共享，逐步推廣。

五是研究先進(jìn)科學(xué)技術(shù)?？勺匪蒹w系的建立離不開先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，包括信息采集、信息轉(zhuǎn)換、信息傳遞、包裝標(biāo)識等技術(shù)。目前由于小農(nóng)戶生產(chǎn)模式，農(nóng)產(chǎn)品附加值低，農(nóng)業(yè)企業(yè)規(guī)模小，農(nóng)民文化水平較低，因此亟需開發(fā)推廣成本低、高便捷性、高實用性，符合我國國情的追溯技術(shù)和體系。

六是全面加強標(biāo)準(zhǔn)化工作。進(jìn)一步健全和完善農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系，加強標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作，結(jié)合建立可追溯體系的需要，制定新的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，加強與國際標(biāo)準(zhǔn)的對接，提高標(biāo)準(zhǔn)制定的科學(xué)性和適用性。加強農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的普及工作。目前，廣大農(nóng)民的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化意識不強，不能有效從根源上保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和可追溯信息的完整性和可靠性，應(yīng)進(jìn)一步加大標(biāo)準(zhǔn)的普及力度，強化農(nóng)民的標(biāo)準(zhǔn)化意識。

二、健全出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)化體系

一是吸收、推廣國際標(biāo)準(zhǔn)。收集、整理發(fā)達(dá)國家和地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，建立標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫，在示范區(qū)廣泛推廣使用。參照進(jìn)口國標(biāo)準(zhǔn)，制訂、推廣出口農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程。

二是開展標(biāo)準(zhǔn)宣傳培訓(xùn)。充分利用互聯(lián)網(wǎng)、廣播電視、平面媒體、遠(yuǎn)程教育等現(xiàn)代信息手段，大力宣傳培訓(xùn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)、食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)和先進(jìn)的種養(yǎng)殖技術(shù)，推廣普及良好農(nóng)業(yè)規(guī)范知識，提高農(nóng)業(yè)從業(yè)人員能力和水平。

三是推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)。充分發(fā)揮各級地方政府的組織領(lǐng)導(dǎo)和龍頭企業(yè)的帶動作用，結(jié)合新農(nóng)村建設(shè)、土地經(jīng)營權(quán)流轉(zhuǎn)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，因地制宜，發(fā)揮優(yōu)勢，優(yōu)化布局，建設(shè)一批優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，實現(xiàn)基地規(guī)?；?。依據(jù)良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范指導(dǎo)基地高標(biāo)準(zhǔn)、高水平管理，實現(xiàn)基地標(biāo)準(zhǔn)化。

四是提高標(biāo)準(zhǔn)化管理水平。積極引導(dǎo)生產(chǎn)企業(yè)、流通企業(yè)和農(nóng)村專業(yè)經(jīng)濟合作組織，按照相關(guān)質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)加工和市場營銷，廣泛開展良好農(nóng)業(yè)規(guī)范、質(zhì)量管理體系、危害分析與關(guān)鍵控制點等質(zhì)量安全體系認(rèn)證，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)全過程的安全有效控制。鼓勵相關(guān)企業(yè)、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟合作組織開展全球良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范等已被國際市場認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。

三、完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控、預(yù)警、糾偏及評估控制體系

一是大力開展質(zhì)量安全監(jiān)控監(jiān)測。相關(guān)部門加強對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控，從源頭抓起，狠抓市場準(zhǔn)入工作，強化農(nóng)資市場監(jiān)管，依法制定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測計劃，結(jié)合示范區(qū)的具體情況，科學(xué)制定農(nóng)產(chǎn)品安全風(fēng)險監(jiān)測方案，積極組織實施。及時匯總統(tǒng)計監(jiān)測數(shù)據(jù)，做好分析應(yīng)用。

二是科學(xué)組織風(fēng)險評估。建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全評估制度，由地方政府組織、有關(guān)職能部門參與，組成風(fēng)險評估小組，收集、匯總、分析國外預(yù)警通報以及國內(nèi)食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息，定期開展評估工作，對監(jiān)測工作作出動態(tài)調(diào)整，提高監(jiān)管的科學(xué)性、時效性、針對性。

三是及時預(yù)警有效應(yīng)對。各級政府建立出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全重大突發(fā)事件應(yīng)急處置機制和通報評議制度，對重大突發(fā)事件立即啟動應(yīng)急處置預(yù)案。

四是提升風(fēng)險研究能力。開展出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科學(xué)基礎(chǔ)研究，跟蹤世界貿(mào)易組織和主要貿(mào)易國有關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)管措施變化，有針對性地提出農(nóng)產(chǎn)品出口企業(yè)突破國外貿(mào)易壁壘的措施。

四、建立多元化市場體系

一是鼓勵示范區(qū)內(nèi)企業(yè)“引進(jìn)來”和“走出去”。引進(jìn)一批國際知名農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)和品牌，爭取高端精深農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)落戶示范區(qū)，利用其國際營銷渠道，帶動我省農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入國際市場。鼓勵有條件的龍頭企業(yè)積極開展對外經(jīng)濟技術(shù)合作，到海外投資設(shè)立農(nóng)產(chǎn)品加工項目或營銷機構(gòu)。

二是積極開拓國際市場。示范區(qū)組織指導(dǎo)企業(yè)國內(nèi)外知名展會，借助國際電子商務(wù)平臺，拓寬對外交流渠道。繼續(xù)鞏固日本、韓國、歐盟、美國等傳統(tǒng)市場，不斷拓展俄羅斯、中東、拉美等新興市場。搶抓中國-東盟等自由貿(mào)易區(qū)建成的機遇，深度開展貿(mào)易合作。

三是實施品牌戰(zhàn)略。培育品牌是提高農(nóng)產(chǎn)品國際競爭力和附加值的重要途徑，是增強示范區(qū)影響力的重要標(biāo)志。積極引導(dǎo)龍頭企業(yè)加強自主品牌建設(shè)，培育一批知名品牌。

第2篇：社區(qū)食品安全實施方案范文

一、工作目標(biāo)

通過示范街鎮(zhèn)創(chuàng)建活動，進(jìn)一步落實食品安全屬地管理責(zé)任，樹立企業(yè)第一責(zé)任人意識，明確部門監(jiān)管責(zé)任，強化食品安全管理、監(jiān)督、自律、宣傳工作，全面提升區(qū)域食品安全水平，提高消費者對食品安全滿意度，構(gòu)建和諧的食品安全消費環(huán)境。

（一）食品安全管理制度、監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)健全，工作經(jīng)費列入地方財政預(yù)算。

（二）食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)。嚴(yán)禁違規(guī)使用國家明令禁止的農(nóng)業(yè)投入品；蔬菜農(nóng)藥殘留、瘦肉精檢測合格率達(dá)到99%以上。

（三）食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。無證照食品生產(chǎn)加工現(xiàn)象較前三年平均水平下降50%；食品添加劑使用符合有關(guān)要求；食品質(zhì)量檢測合格率達(dá)到95%以上。

（四）食品流通環(huán)節(jié)。主要街區(qū)、道路消滅無證照食品經(jīng)營現(xiàn)象，規(guī)范流動食品攤點經(jīng)營行為；重點食品經(jīng)營嚴(yán)格執(zhí)行索證索票和臺帳登記制度；主要食品檢測合格率達(dá)到95%以上。

（五）餐飲消費環(huán)節(jié)。主要街區(qū)、道路消滅無證照餐飲經(jīng)營現(xiàn)象；企事業(yè)單位、工地食堂持證率達(dá)到95%以上；食品原料采購必須索證索票并建立臺帳；從業(yè)人員100%持有效健康證上崗；農(nóng)村家庭辦宴申報、消毒藥物發(fā)放指導(dǎo)率達(dá)到100%。

（六）食品安全宣傳教育，對社區(qū)覆蓋率達(dá)到100%，對居民普及率達(dá)到20%以上，對從業(yè)人員培訓(xùn)率達(dá)到60%以上。市民食品安全知曉率達(dá)到80%以上，對食品安全滿意度達(dá)到60%以上。

二、工作內(nèi)容

（一）健全食品安全綜合協(xié)調(diào)機制

發(fā)揮街鎮(zhèn)食品安全聯(lián)席會議制度作用，進(jìn)一步明確部門職責(zé)和分工，部門之間既各司其職，又密切配合，形成監(jiān)管合力；監(jiān)管信息網(wǎng)絡(luò)完善，“三個第一”工作機制健全，經(jīng)費得到保障；聯(lián)席會議定期研究工作，組織開展對重點環(huán)節(jié)、重點地區(qū)食品安全專項整治。

（二）加強食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管

健全食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管隊伍，加強對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者宣傳培訓(xùn)，推廣農(nóng)業(yè)規(guī)?；?jīng)營，推廣檔案農(nóng)業(yè)，推廣低毒高效農(nóng)藥；加強農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營、生產(chǎn)監(jiān)管，控制禁用農(nóng)藥、獸藥在生產(chǎn)中使用；加強畜禽產(chǎn)地檢疫、免疫工作，做好市境道口檢查；擴大蔬菜農(nóng)藥殘留、生豬瘦肉精檢測樣本量，不斷提高檢測合格率。

（三）加強食品生產(chǎn)加工質(zhì)量監(jiān)管

全面實施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度，加強對食品生產(chǎn)質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)督管理；規(guī)范食品添加劑管理、使用和備案工作；加強對重點食品質(zhì)量監(jiān)督檢測；積極培育食品生產(chǎn)品牌企業(yè)，提高企業(yè)誠信自律意識和能力；保持對無證照食品生產(chǎn)加工行為的高壓態(tài)勢，開展綜合執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法。

（四）加強食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管

加強對農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和集貿(mào)市場、超市賣場、熟食專賣店的監(jiān)管和質(zhì)量抽檢；落實主辦方食品安全責(zé)任，建立健全食品安全管理制度，做好對重點食品的溯源和自檢工作，建立健全臺帳登記制度，規(guī)范經(jīng)營戶的經(jīng)營行為；進(jìn)一步開展無證照食品經(jīng)營整治，鞏固無證照食品經(jīng)營三年整治成效；堵疏結(jié)合整治亂設(shè)攤經(jīng)營現(xiàn)象。

（五）加強餐飲消費環(huán)節(jié)監(jiān)管

加強餐飲和集體供餐單位食品安全監(jiān)管，全面實施餐飲單位食品衛(wèi)生量化分級管理，推廣餐飲單位監(jiān)督公示制度；加強各類食堂食品安全監(jiān)管，全面實施學(xué)校食堂量化分級管理，全部達(dá)到A、B級管理標(biāo)準(zhǔn)；健全餐飲消費經(jīng)營單位食品原料索證和臺帳登記制度；組織從業(yè)人員進(jìn)行體檢，并持有效健康證上崗，加強對管理人員和從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)；做好農(nóng)村家庭辦宴申報登記、食品衛(wèi)生安全指導(dǎo)和消毒藥物的發(fā)放工作。

（六）開展食品安全宣傳教育

建立宣傳教育隊伍，落實宣傳教育經(jīng)費，組織形式多樣、內(nèi)容豐富的宣傳教育活動，深入開展食品安全知識進(jìn)社區(qū)、農(nóng)村、學(xué)校、企業(yè)、工地、機關(guān)巡回宣傳，提高市民食品安全知曉率和滿意度。

三、工作步驟

本項工作于2009年-2010年實施，力爭使全區(qū)街鎮(zhèn)及工業(yè)園區(qū)達(dá)到食品安全示范街鎮(zhèn)的目標(biāo)要求。

第一階段：1-3月，為準(zhǔn)備階段。創(chuàng)建街鎮(zhèn)申報并確定，制定實施方案，明確工作目標(biāo)，落實工作班子，組織宣傳發(fā)動。

第二階段：4-10月，為實施階段。創(chuàng)建街鎮(zhèn)組織相關(guān)責(zé)任部門，落實具體措施，開展宣傳教育，進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)，全面推進(jìn)創(chuàng)建工作。

第三階段：11月份，為驗收階段。創(chuàng)建街鎮(zhèn)上報創(chuàng)建工作總結(jié)并做好自查自評。而后，區(qū)食安辦組織相關(guān)部門，根據(jù)創(chuàng)建工作綜合評價細(xì)則對創(chuàng)建街鎮(zhèn)進(jìn)行驗收。

創(chuàng)建街鎮(zhèn)在創(chuàng)建過程中，發(fā)生30人以上集體性食物中毒事件，創(chuàng)建驗收不能通過。

四、工作要求

（一）提高思想認(rèn)識，加強組織領(lǐng)導(dǎo)

經(jīng)歷了北京奧運會和三鹿奶粉事件，使我們進(jìn)一步認(rèn)識到食品安全的重要性。創(chuàng)建示范街鎮(zhèn)是強化食品安全責(zé)任的需要，是加強食品安全監(jiān)管的需要，是干干凈凈迎接世博會的需要，是全面提升我區(qū)食品安全水平的需要。創(chuàng)建街鎮(zhèn)要加強組織領(lǐng)導(dǎo)，落實人力、物力和財力，扎扎實實組織開展創(chuàng)建工作。

（二）制定實施方案，落實工作責(zé)任

創(chuàng)建工作涉及面廣、目標(biāo)任務(wù)重、工作要求高，創(chuàng)建單位要制定切實可行的實施方案，明確工作目標(biāo)和任務(wù)，落實工作責(zé)任和措施。在創(chuàng)建過程中，充分發(fā)揮部門積極性，加強宣傳教育，強化監(jiān)督管理，積極探索監(jiān)管機制和方法，解決工作中存在的難點和熱點問題。

第3篇：社區(qū)食品安全實施方案范文

建立食品安全質(zhì)量追溯和責(zé)任追究體系；圍繞建立健全從種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通銷售和餐飲消費全過程監(jiān)管鏈條這條工作主線，加強協(xié)調(diào)指導(dǎo)，探索創(chuàng)新監(jiān)管的長效機制，切實履行食品安全監(jiān)管職能；大力加強農(nóng)村食品安全專兼職監(jiān)管隊伍建設(shè)，建立覆蓋全社會的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，為構(gòu)建和諧平安新，推進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)提供食品安全保障。以黨的十七大精神為指導(dǎo)，貫徹落實國務(wù)院關(guān)于食品安全工作的要求，進(jìn)一步落實地方政府對食品安全負(fù)總責(zé)的要求。

二、創(chuàng)建目標(biāo)

一食品安全工作列入政府重點工作之一并納入政府目標(biāo)考核，食安委辦公室工作經(jīng)費列入政府財政預(yù)算并逐年遞增。食品安全監(jiān)管體系逐步完善?？h、鄉(xiāng)、村三級食品安全監(jiān)管體系覆蓋面達(dá)到100%22個鄉(xiāng)鎮(zhèn)每個村至少一名食品安全信息員，縣政府對各食品安全監(jiān)管部門和鄉(xiāng)級政府食品安全工作考核達(dá)到100%

二農(nóng)業(yè)投入品使用得到有效規(guī)范。蔬菜農(nóng)藥殘留檢驗合格率達(dá)到91%以上，畜禽產(chǎn)品獸藥殘留合格率達(dá)到98%以上，水產(chǎn)品藥物殘留抽檢合格率達(dá)到99%

三食品生產(chǎn)加工行為得到有效規(guī)范。食品生產(chǎn)加工企業(yè)100%取得食品生產(chǎn)許可證，小作坊100%簽訂食品質(zhì)量安全承諾書，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)生產(chǎn)的食品抽檢合格率達(dá)到96%以上，小作坊得到全面整治。

四流通環(huán)節(jié)特別是農(nóng)村集市食品銷售行為得到進(jìn)一步規(guī)范，城區(qū)市場、超市100%建立進(jìn)貨索證索票制度，鄉(xiāng)鎮(zhèn)食雜店100%建立食品進(jìn)貨臺帳制度，徹底解決鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府所在地及城區(qū)小食雜店、小攤點無照經(jīng)營的問題?；窘⑹袌鰴z測體系。100%鄉(xiāng)鎮(zhèn)、90%行政村建立“食品安全示范店”和萬村千鄉(xiāng)市場工程萬家福連鎖店，食品統(tǒng)一配送率達(dá)到95%

五農(nóng)村餐飲店食品衛(wèi)生抽檢合格率達(dá)到95%以上，學(xué)校食堂食品衛(wèi)生量化分級管理達(dá)到100%農(nóng)村集體聚餐備案率達(dá)到95%以上。

六私屠亂宰得到有效整治，上市肉證章齊全，縣城進(jìn)點屠宰率實現(xiàn)100%鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)點屠宰率達(dá)95%以上。

七各環(huán)節(jié)生產(chǎn)經(jīng)營單位進(jìn)貨記錄齊全，可追溯率達(dá)到100%

八食品安全檢測資源得到整合，基本達(dá)到檢測計劃、抽樣檢測和信息實現(xiàn)統(tǒng)一。

九食品安全信用體系建設(shè)穩(wěn)步推進(jìn)，4個行業(yè)20家企業(yè)開展信用體系建設(shè)試點。

十食品安全應(yīng)急體系健全，應(yīng)急網(wǎng)絡(luò)覆蓋面達(dá)100%食品安全突發(fā)事件報告率達(dá)到100%每年舉行一次應(yīng)急救援演練。

十一食品安全宣傳教育活動生動活潑，形式多樣。公眾對食品安全滿意率達(dá)到70%以上。

十二開展食品安全綜合評價，公眾對食品安全滿意率達(dá)到85%以上。

三、創(chuàng)建內(nèi)容

一組織協(xié)調(diào)工作

1建立健全組織管理機構(gòu)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均應(yīng)成立食品安全組織協(xié)調(diào)機構(gòu)，主要領(lǐng)導(dǎo)要親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，要安排專職人員具體負(fù)責(zé)食品安全工作，成立由分管領(lǐng)導(dǎo)任組長的鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)食品安全綜合監(jiān)管辦公室，由分管領(lǐng)導(dǎo)兼任綜合監(jiān)管辦公室主任，各相關(guān)職能部門負(fù)責(zé)同志為監(jiān)管員，綜合監(jiān)管辦公室要有獨立的辦公室，配備電腦、桌椅、文件柜、舉報投訴電話等設(shè)施，要有1-2個專職工作人員負(fù)責(zé)日常工作。

2建立健全責(zé)任體系。完善地方政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人的責(zé)任體系，落實食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制?？h政府與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及相關(guān)監(jiān)管部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)與各行政村社區(qū)簽訂《食品安全目標(biāo)責(zé)任書》食品相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者簽訂《質(zhì)量安全承諾書》食品安全工作納入政府對各食品安全監(jiān)管部門和鄉(xiāng)鎮(zhèn)年度目標(biāo)責(zé)任考核內(nèi)容。

3建立健全食品安全群眾監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)有食品安全綜合監(jiān)管辦公室，行政村社區(qū)有食品安全信息員。整合農(nóng)村公共安全員隊伍，建立健全食品安全統(tǒng)一舉報和獎勵辦法，完善食品安全監(jiān)管體系。

二綜合基礎(chǔ)工作

1信息和信用體系建設(shè)。縣政府網(wǎng)站上開設(shè)食品安全專欄，實現(xiàn)部門之間信息共享。建立食品安全信息統(tǒng)一制度；編制年度食品安全狀況報告；強化企業(yè)誠信意識，積極推行食品企業(yè)信用分類監(jiān)管制度，實行扶優(yōu)限劣，獎優(yōu)罰劣；對嚴(yán)重失信企業(yè)，依照有關(guān)規(guī)定堅決淘汰出局。

2應(yīng)急體系建設(shè)。制定《縣重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和《縣重大食品安全事故操作手冊》建立重大食品安全報告制度、責(zé)任制和責(zé)任追究制度以及應(yīng)急處理保障機制，組織應(yīng)急演練和培訓(xùn)；重點建立農(nóng)村和學(xué)校食品安全事故應(yīng)急保障體系，確保農(nóng)村和學(xué)校食品安全事故能得到及時發(fā)現(xiàn)和有效處置，避免發(fā)生Ⅲ級以上食品安全事故。

3檢驗檢測體系建設(shè)。整合和加強食品安全檢驗檢測資源，逐步實現(xiàn)科學(xué)合理地安排檢測計劃，統(tǒng)一抽驗，統(tǒng)一信息。

4宣傳教育工作。充分利用縣政府門戶網(wǎng)站、電視臺、板報等宣傳陣地，建立宣傳欄目或宣傳版塊，網(wǎng)站食品安全專欄每月更新不少于1次，其它宣傳欄目每季更新2次；有計劃有步驟地開展食品安全知識“四進(jìn)一上”宣傳活動即進(jìn)社區(qū)、進(jìn)鄉(xiāng)村、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)、上媒體做到五個一”即每個行政村社區(qū)有一名食品安全信息員，一塊食品安全知識宣傳欄，一幅永久性的食品安全標(biāo)語或宣傳畫，每戶有一本食品安全知識小冊子，學(xué)校每學(xué)期開辟一堂食品安全知識專題課等

三種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)

1積極推進(jìn)“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全綠色行動計劃”加強農(nóng)業(yè)投入品規(guī)范管理，加大農(nóng)業(yè)投入品執(zhí)法檢查力度，杜絕損農(nóng)事件或因使用違禁藥物引起食用農(nóng)產(chǎn)品中毒事件。強化種植養(yǎng)殖全程管理，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作組織建立生產(chǎn)檔案和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測制度。開展農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況監(jiān)測。完善整改措施，嚴(yán)格查處農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全違法行為。

2認(rèn)真做好農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作。加快農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)推廣應(yīng)用，擴大標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)的數(shù)量和規(guī)模。按標(biāo)準(zhǔn)要求規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，推廣的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)簡化為技術(shù)規(guī)范操作卡或手冊發(fā)放到農(nóng)戶。積極開展無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證組織申報工作，認(rèn)證產(chǎn)品數(shù)量逐年增加。

3穩(wěn)步實施農(nóng)產(chǎn)品“身份證”計劃。啟動部分農(nóng)產(chǎn)品強制性認(rèn)證試點工作，推進(jìn)產(chǎn)地編碼應(yīng)用，對重點產(chǎn)品、重點產(chǎn)區(qū)進(jìn)行包裝標(biāo)識執(zhí)法檢查，強化溯源管理。

四生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)

1有效規(guī)范食品生產(chǎn)加工行為。加大對食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊的整治力度，嚴(yán)格市場準(zhǔn)入，實現(xiàn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)100%取得生產(chǎn)許可證，并加貼QS標(biāo)志；小作坊100%簽訂質(zhì)量安全承諾書。加強食品添加劑監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)加工食品黑窩點和在食品生產(chǎn)加工中使用非食品原料、濫用食品添加劑等違法違規(guī)行為。加強對監(jiān)管企業(yè)的抽查和普測頻次。

2加強小企業(yè)、小作坊的綜合治理。全面啟動對28大類無生產(chǎn)許可證食品企業(yè)查處工作；全面開展對城鄉(xiāng)結(jié)合部以外食品生產(chǎn)加工小作坊建檔及目錄監(jiān)管，關(guān)停取締城鄉(xiāng)結(jié)合部以內(nèi)已進(jìn)入無證查處期的28大類食品企業(yè)。

3建立健全食品安全質(zhì)量追溯體系和責(zé)任追究體系。沒有發(fā)生因區(qū)域性食品質(zhì)量問題被省、市級有關(guān)部門食品安全問題通報。

五流通銷售環(huán)節(jié)

1全面開展“農(nóng)村食品市場整頓”活動。對農(nóng)村食品市場經(jīng)營者開展清理排查，健全完善農(nóng)村市場經(jīng)營者“經(jīng)濟戶口”檔案材料，有組織、有計劃地對食品經(jīng)營單位和交易場所進(jìn)行巡查，取締無照經(jīng)營、超范圍經(jīng)營食品的違法行為，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品、經(jīng)銷病死禽畜肉制品及過期霉變、有毒有害和不合格食品的違法活動，查處打擊印制和使用食品的假包裝、假標(biāo)識、假商標(biāo)等違法行為；加強旅游景區(qū)、車站、集貿(mào)市場等重點場所的整治。

2加強城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)和監(jiān)管。通過市場硬件改造和市場經(jīng)營秩序、衛(wèi)生環(huán)境綜合整治，城區(qū)建立起1-2個標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化和現(xiàn)代化的農(nóng)貿(mào)市場。

3積極推行食品流通企業(yè)市場準(zhǔn)入制度。建立并嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨檢查驗收、索證索票、購銷臺帳、協(xié)議準(zhǔn)入、不合格食品以及未獲生產(chǎn)許可證列入無證查處范圍退市召回和銷售食品質(zhì)量安全承諾等六項制度，完善食品流通環(huán)節(jié)可溯源制度。

4建立健全農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的質(zhì)量安全監(jiān)管機制。各農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場要認(rèn)真履行法律職責(zé)，按照有組織、有人員、有機構(gòu)、有制度的要求，建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作制度。設(shè)立或委托農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)對市場銷售的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況進(jìn)行抽驗檢測，發(fā)現(xiàn)不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)當(dāng)要求銷售者立即停止銷售，并向農(nóng)業(yè)行政主管部門報告。

5城區(qū)食品市場、超市100%建立進(jìn)貨索證索票制度。鄉(xiāng)鎮(zhèn)和社區(qū)食雜店100%建立食品進(jìn)貨臺帳制度，徹底解決鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和城區(qū)小食雜店、小攤點無照經(jīng)營問題。沒有發(fā)生因區(qū)域性食品質(zhì)量問題被省、市級有關(guān)部門“食品安全問題”通報。

6嚴(yán)格實行生豬定點屠宰，加強畜禽檢驗檢疫和上市肉品檢驗工作。嚴(yán)厲打擊私屠濫宰行為，全面遏制注水肉和病害肉上市，嚴(yán)格控制上市豬肉“瘦肉精”等B類興奮劑檢測檢出率。

六餐飲消費環(huán)節(jié)

1嚴(yán)格食品衛(wèi)生許可證管理。加強餐飲單位開辦前審查工作，做好從業(yè)人員健康檢查，杜絕無健康證人員上崗。旅游景點、大排檔等集中經(jīng)營場所的餐飲企業(yè)單位均持有衛(wèi)生許可證。

2強化餐飲衛(wèi)生監(jiān)管。集中力量對學(xué)校、大型企業(yè)和旅游景區(qū)景點餐飲衛(wèi)生狀況進(jìn)行專項檢查，積極推行餐飲單位量化分級管理工作，實行原料進(jìn)貨溯源制度。

3加強農(nóng)村集體聚餐管理。組織開展農(nóng)村廚師登記、食品安全衛(wèi)生知識宣傳教育工作。對300人以上的農(nóng)村集體聚餐全面開展現(xiàn)場指導(dǎo)。

四、實施步驟

創(chuàng)建工作包括動員部署、組織實施、鞏固完善和檢查驗收等四個階段。

一動員部署階段

結(jié)合我縣工作實際制定創(chuàng)建工作實施方案、評價標(biāo)準(zhǔn)，并征求有關(guān)部門和相關(guān)專家的意見，成立示范縣創(chuàng)建領(lǐng)導(dǎo)和辦事機構(gòu)。組織召開由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)主要領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)管部門負(fù)責(zé)人參加的全縣食品安全示范縣創(chuàng)建動員大會，統(tǒng)一思想認(rèn)識，部署示范縣創(chuàng)建工作；縣政府與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、縣直相關(guān)監(jiān)管部門簽訂《食品安全目標(biāo)責(zé)任書》食品相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者要簽訂《食品質(zhì)量安全承諾書》

二組織實施階段

對照實施方案和評價標(biāo)準(zhǔn)，分解、細(xì)化各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和相關(guān)部門創(chuàng)建任務(wù)、目標(biāo)；鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府與所屬行政村簽訂《食品安全目標(biāo)責(zé)任書》開展對鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建工作的督促檢查。

三鞏固完善階段

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及相關(guān)監(jiān)管部門對照實施方案、評價標(biāo)準(zhǔn)和《食品安全目標(biāo)責(zé)任書》內(nèi)容，全面疏理各項創(chuàng)建工作，進(jìn)行自查自糾，查缺補漏。月底，縣食安委將組織農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管等部門對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和有關(guān)部門創(chuàng)建工作情況進(jìn)行全面檢查，對未按期完成創(chuàng)建工作的單位予以通報批評并責(zé)令限期整改。

四檢查驗收階段

按時完成示范縣創(chuàng)建工作資料整理、歸檔，總結(jié)創(chuàng)建工作經(jīng)驗和主要成果，查找存在問題并加以整改，以迎接底省政府組織的有關(guān)部門對創(chuàng)建工作開展的綜合考評驗收。

五、工作要求

一統(tǒng)一思想認(rèn)識，明確目標(biāo)任務(wù)。

開展食品安全示范縣創(chuàng)建工作，對于進(jìn)一步增強我縣食品安全綜合監(jiān)管能力，提高食品安全保障水平，推進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)具有十分重要的意義。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和有關(guān)監(jiān)管部門要從思想上高度重視，行動上扎實推進(jìn)。

二加強組織領(lǐng)導(dǎo)，落實工作責(zé)任。

示范縣創(chuàng)建工作要在縣政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下全面組織實施，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府主要領(lǐng)導(dǎo)要親自掛帥，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)和食品安全監(jiān)管各職能部門要制定創(chuàng)建工作實施方案，成立專門工作機構(gòu)，指定專人負(fù)責(zé)落實各項工作，確保創(chuàng)建工作如期完成。

三強化指導(dǎo)協(xié)調(diào)，形成創(chuàng)建合力。

示范縣創(chuàng)建活動是一項系統(tǒng)工程，涉及食品安全的綜合監(jiān)督和種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通、餐飲消費等各個環(huán)節(jié)監(jiān)管工作。縣直各食品安全監(jiān)管部門要充分發(fā)揮熟悉政策和業(yè)務(wù)的優(yōu)勢，指導(dǎo)、協(xié)調(diào)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展創(chuàng)建工作；各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要建立健全綜合監(jiān)管的長效機制，精心組織食品綜合評價與檢查工作。各監(jiān)管部門在 月底前將創(chuàng)建工作總結(jié)材料和自評情況上報縣食安委辦公室。

四加大宣傳力度，強化社會監(jiān)督。

示范縣建設(shè)需要政府、企業(yè)、消費者等社會各方面的理解、支持和參與，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、職能部門要深入開展食品安全宣傳，普及食品安全知識，提高農(nóng)村食品從業(yè)人員和農(nóng)村消費者的食品安全素質(zhì)。充分發(fā)揮新聞宣傳教育和輿論監(jiān)督作用，發(fā)揮工商12315質(zhì)監(jiān)12365衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)等投訴舉報熱線電話的作用，建立健全聯(lián)動機制，構(gòu)建縱向到底、橫向到邊、職責(zé)明確、定員定責(zé)、協(xié)調(diào)配合、運轉(zhuǎn)有序的農(nóng)村食品安全監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)和群眾監(jiān)督網(wǎng)，全縣形成良好的互動機制和社會氛圍。

第4篇：社區(qū)食品安全實施方案范文

6月1日至6月30日為全市食品安全宣傳月。根據(jù)《市農(nóng)業(yè)局關(guān)于開展2014年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全宣傳月活動的通知》和《市區(qū)食品安全委員會辦公室關(guān)于開展2014年食品安全宣傳月活動的函》等文件精神，結(jié)合我區(qū)實際，現(xiàn)將有關(guān)宣傳月工作事項通知如下：

一、宣傳月主題

2014年食品安全宣傳月的主題為“社會共治同心攜手維護(hù)食品安全”。各地各單位要緊緊圍繞宣傳活動主題，抓住與人民群眾日常生活關(guān)系密切、社會普遍關(guān)注的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，全面開展科普宣教活動。

二、宣傳月主要活動安排及責(zé)任分工

（一）參加2014年食品安全宣傳月啟動儀式暨食品安全集中咨詢活動

區(qū)食安辦6月19日上午9：00在大地香港城廣場舉辦2014年食品安全宣傳月活動正式啟動儀式。區(qū)局疫控中心、動監(jiān)所、執(zhí)法大隊、植保站、農(nóng)技站和信息站等單位派員參加，農(nóng)質(zhì)檢站等單位帶宣傳展板和宣傳材料200份以上，組織2-3名工作人員儀式后在現(xiàn)場宣傳、受理咨詢投訴等。

（二）參加系列主題活動

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）農(nóng)質(zhì)監(jiān)中心和局屬各單位要開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)知識培訓(xùn)，開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全宣傳“進(jìn)社區(qū)、進(jìn)市場、進(jìn)基地”活動，宣傳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科普知識，傳授農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，倡導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全消費理念。

三、其他事項

1、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）農(nóng)質(zhì)監(jiān)中心和局屬各單位要結(jié)合各自實際，實施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全宣傳月活動實施方案，有序安排農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全宣傳活動。要使用統(tǒng)一的“全國食品安全宣傳周”標(biāo)志，精心策劃，形成政府統(tǒng)一組織、企業(yè)響應(yīng)、群眾積極參與、社會反響良好的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全宣傳氛圍。

2、局屬各單位要聯(lián)合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）農(nóng)質(zhì)監(jiān)中心動員、指導(dǎo)本領(lǐng)域行業(yè)協(xié)（學(xué)）會、大中型企業(yè)組織開展宣傳活動。各相關(guān)單位要聯(lián)合或參與有關(guān)部門，開展針對青少年群體特點的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科普宣教活動，激發(fā)廣大青少年學(xué)生的參與熱情，增強青少年學(xué)生的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全觀念和責(zé)任意識，同時帶動家庭成員和全社會樹立共責(zé)意識與科學(xué)觀念。

第5篇：社區(qū)食品安全實施方案范文

根據(jù)X政辦發(fā)[20__]58號《關(guān)于印發(fā)XX市食品生產(chǎn)加工企業(yè)整治工作實施方案的通知》、和X政辦發(fā)[20__]47號《關(guān)于印發(fā)XX縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)整治工作實施方案的通知》文件精神要求，按照食品生產(chǎn)加工業(yè)建檔“宣傳發(fā)動、普查建檔、集中整治、總結(jié)驗收和鞏固提高”五個階段工作要求，在全縣范圍內(nèi)開展了食品生產(chǎn)加工業(yè)的整治工作。至8月底，已全面完成了“宣傳發(fā)動、普查建檔”兩個階段工作，共為209家企業(yè)建立了食品生產(chǎn)加工企業(yè)檔案，劃分出B類企業(yè)1家，D（綠）類企業(yè)10家，D（黃）類企業(yè)52家，D（紅）類企業(yè)146家，基本摸清了全縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)底數(shù)和企業(yè)現(xiàn)狀，為集中整治工作的深入開展提供了真實、可靠、準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)依據(jù)，食品整治工作取得了階段性的成效。現(xiàn)將工作開展情況及下一步整治工作措施報告如下：一、我縣食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作的基本做法

（一）加強領(lǐng)導(dǎo)，確保食品整治工作的順利開展

為切實加強食品整治工作的領(lǐng)導(dǎo)，20__年6月，XX縣人民政府印發(fā)了“關(guān)于成立XX縣食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組的通知”（X政辦發(fā)[20__]46號），成立了以XXX副縣長為組長，縣政府辦、縣質(zhì)監(jiān)、縣藥監(jiān)主要領(lǐng)導(dǎo)為副組長，質(zhì)監(jiān)、經(jīng)貿(mào)、藥監(jiān)、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、工商、畜牧、商務(wù)、環(huán)保為成員單位的“XX縣食品生產(chǎn)加工整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在XX縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，負(fù)責(zé)日常工作。

（二）明確職責(zé)，建立食品整治工作目標(biāo)責(zé)任制

為確保食品整治工作的順利開展，根據(jù)X政辦發(fā)[20__]194號《關(guān)于印發(fā)XX省食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作實施方案的通知》、X政辦發(fā)[20__]58號《關(guān)于印發(fā)XX縣食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作實施方案的通知》的統(tǒng)一部署和工作要求，縣政府辦公室印發(fā)了《關(guān)于印發(fā)XX縣食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作實施方案的通知》（X政辦發(fā)[20__]47號）。并于20__年6月12日順利召開了XX縣食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作會議。會議上，縣人民政府和市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)出席會議，并就如何做好食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作作了重要講話，領(lǐng)導(dǎo)的講話全面闡述了開展食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作的重要意義、指導(dǎo)思想、工作目標(biāo)、整治重點及各個時期的具體工作任務(wù)。同時，XX縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局就食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作進(jìn)行了具體安排和部署，并對全縣100余名普查建檔工作人員進(jìn)行了業(yè)務(wù)培訓(xùn)，使他們?nèi)嬲莆樟耸称飞a(chǎn)加工業(yè)普查工作的方法、要求等。會議上，縣政府分管領(lǐng)導(dǎo)代表XX縣人民政府與全縣9個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）和9個成員單位簽訂了《沾益縣食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作目標(biāo)責(zé)任書》，以進(jìn)一步明確工作職責(zé)，落實責(zé)任，切實增強了全縣各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）和有關(guān)部門做好食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作的責(zé)任感和緊迫感。食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作會議的召開，為順利開展和全面完成食品生產(chǎn)加工業(yè)普查建檔工作奠定了堅實的基礎(chǔ)。

6月底，選舉、并確定了鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）食品質(zhì)量安全監(jiān)督員9人，村（辦）、社區(qū)食品質(zhì)量安全協(xié)管員123人，全面構(gòu)建了我市食品整治及食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作網(wǎng)絡(luò)框架。

（三）加強指導(dǎo)，切實抓好普查建檔工作

在食品整治工作過程中，縣質(zhì)監(jiān)局充分發(fā)揮了部門牽頭作用，在食品企業(yè)普查前期，舉辦食品質(zhì)量安全監(jiān)督員、協(xié)管員培訓(xùn)班1次，培訓(xùn)人員100多人（次）；在食品企業(yè)調(diào)查期間，調(diào)查人員深入各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），對鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）設(shè)立的食品質(zhì)量安全監(jiān)督員、協(xié)管員及普查人員進(jìn)行培訓(xùn)、指導(dǎo)，現(xiàn)場解決普查工作中的疑難問題。普查工作按照“橫向到邊、縱向到底、不遺不漏”、“進(jìn)村入企入戶”的方式，對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)逐一開展了調(diào)查、登記。質(zhì)監(jiān)部門與被調(diào)查登記企業(yè)簽訂了“食品質(zhì)量安全承諾書”。在整個食品企業(yè)普查階段中，全縣共簽訂“食品質(zhì)量安全承諾書”206份，占普查建檔企業(yè)數(shù)的98.6。同時，根據(jù)食品普查企業(yè)的生產(chǎn)條件、質(zhì)量管理能力、檢測能力、誠信記錄和產(chǎn)品質(zhì) 量安全狀況等，對企業(yè)進(jìn)行了綜合評價和分類建檔。

二、普查建檔企業(yè)的基本情況

（一）我縣食品生產(chǎn)加工業(yè)建檔企業(yè)分布情況

根據(jù)普查情況，我縣各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）食品生產(chǎn)加工業(yè)建檔企業(yè)分布情況為：西平37家、白水47家、花山34家、大坡17家、盤江40家、德澤14家、炎方10家、菱角6家、播樂4家，全縣共建立了食品生產(chǎn)加工企業(yè)檔案209家。

（二）建檔企業(yè)行業(yè)分類情況

我縣普查建檔食品生產(chǎn)加工企業(yè)主要涉及類食品行業(yè)。（1）大米包谷加工企業(yè)13家，占6.2；（2）小麥粉生產(chǎn)加工企業(yè)1家，占0.4；（3）白酒生產(chǎn)加工企業(yè)57家，占27.3；（4）面包、糕點生產(chǎn)加工企業(yè)46家，占22；（5）餅干生產(chǎn)加工企業(yè)2家，占0.1；（6）乳制品生產(chǎn)加工企業(yè)1家，占0.4；（7）肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)6家，占2.9；（8）淀粉制品加工企業(yè)3家，占1.44；（9）水加工企業(yè)2家，占1；（10）非酒精飲料生產(chǎn)加工企業(yè)1家，占0.4；（11）掛面生產(chǎn)加工企業(yè)3家，占1.44;（12）乳制品冷凍飲品生產(chǎn)加工企業(yè)1家，占0.4；（13）膨化食品生產(chǎn)加工企業(yè)1家，占0.4；（14）其它糧食加工食品（含豆制品、米線、卷粉、包子）73家，占34.9。

（三）建檔企業(yè)資產(chǎn)總額和年銷售額情況

（1）以企業(yè)資產(chǎn)總額劃分：資產(chǎn)總額10萬元以下的企業(yè)193家，占92.3；10—50萬元的企業(yè)4家，占2；50—100萬元的企業(yè)2家，占1；100—500萬元的企業(yè)7家，占3.4；500萬元以上的企業(yè)1家，占0.4。

（2）以年銷售總額劃分：年銷售額10萬元以下的企業(yè)195家，占93.3；10—50萬元的企業(yè)7家，占3.4；50—100萬元的企業(yè)3家，占1.4；100—500萬元的企業(yè)2家，占1；500萬元以上的企業(yè)2家，占1。

（四）以建檔企業(yè)從業(yè)人員情況劃分：按固定人數(shù)劃分：7人以下的企業(yè)196家（小作坊），占93.8；8—10人的企業(yè)6家，占2.9；11—50人的企業(yè)5家，占2.4；51—100人的企業(yè)2家，占1。

三、普查建檔企業(yè)所反映出的突出問題

從已建檔的209家企業(yè)綜合統(tǒng)計分析來看，主要反映出以下四個方面的突出問題：

（一）建檔企業(yè)無證、照（衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照）或證、照不全問題突出

按照“一企一檔”的要求，建立了企業(yè)監(jiān)管檔案。在已建檔的209家食品生產(chǎn)加工企業(yè)中，有營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證66家（4家獲生產(chǎn)許可證），占31.6；證、照不全的28家，占13.4，其中有營業(yè)執(zhí)照無衛(wèi)生許可證的23家，無營業(yè)執(zhí)照有衛(wèi)生許可證5家；既無營業(yè)執(zhí)照也無衛(wèi)生許可證115家，占55。

（二）無標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)和產(chǎn)品未經(jīng)檢驗出廠問題突出

在普查建檔企業(yè)中，按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)的企業(yè)共32家，占15.3（其中：執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)10家，占31.3；執(zhí)行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)1家，占3.13；執(zhí)行地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)2家，占6.25；執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)16家，占50）；無標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)企業(yè)177家，占84.9。

建有化驗室的企業(yè)共14家，占6.7；無化驗室企業(yè)195家，占93.3。產(chǎn)品經(jīng)檢驗出廠的企業(yè)共36家，占17.2（其中：自行檢驗的企業(yè)8家，占3.82;部分委托檢驗企業(yè)5家，占2.4;全部委托檢驗的企業(yè)20家，占9.6）；產(chǎn)品未經(jīng)檢驗出廠的企業(yè)173家，占82.8。

（三）列入食品生產(chǎn)許可證目錄監(jiān)管的產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)獲證率低

從建檔企業(yè)列入“食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度”監(jiān)管的主要11大類產(chǎn)品來看，我縣食品生產(chǎn)加工業(yè)應(yīng)取證企業(yè)共計84家，已獲證企業(yè)5家，獲證率僅為6。其中：（1）小麥粉生產(chǎn)加工企業(yè)1家，獲證企業(yè)1家，占100；（2）大米生產(chǎn)企業(yè)13家，獲證企業(yè)0家；（3）白酒生產(chǎn)企業(yè)57家，獲證企業(yè)1家，占1.75；(4)餅干生產(chǎn)企業(yè)2家，獲證企業(yè)0家；(5)乳制品生產(chǎn)企業(yè)1家，獲證企業(yè)1家，占100；（6）肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)6家，獲證企業(yè)0家；（7）非精酒飲料生產(chǎn)企業(yè)1家，獲證企業(yè)1家，占100；(8)水加工生產(chǎn)企業(yè)2家，獲證企業(yè)1家，占50；（9）膨化食品生產(chǎn)加工企業(yè)1家，獲證企業(yè)0家。

(四)高風(fēng)險企業(yè)比例大，食品安全存在較大隱患

按照企業(yè)的生產(chǎn)條件、質(zhì)量管理水平、檢驗?zāi)芰彤a(chǎn)品質(zhì)量安全狀況等綜合評價和分類后，在普查建檔的209家食品生產(chǎn)加工企業(yè)中，劃分出B類企業(yè)1家，D（綠）類企業(yè)10家，D（黃）類企業(yè)52家，D（紅）類企業(yè)146家。

以食品生產(chǎn)加工企業(yè)風(fēng)險的高低和風(fēng)險預(yù)警情況分析來看，低風(fēng)險類企業(yè)（含A、B、C類）1家，占0.4；一般風(fēng)險類企業(yè)（D綠類）10家，占4.8；中度風(fēng)險類企業(yè)（D黃類）52家，占24.9；高風(fēng)險類企業(yè)（D紅類）146家，占69.9。綜合來看，我縣食品安全存在較大隱患。

四、當(dāng)前食品整治工作中存在的問題

1、我縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)量大面廣，許多食品生產(chǎn)加工企業(yè)規(guī)模小，加工設(shè)備簡陋，環(huán)境條件差，技術(shù)力量薄弱，企業(yè)產(chǎn)品出廠不具備檢驗手段等，使食品企業(yè)集中整治工作帶來較大難度。

2、市場準(zhǔn)入門檻高，難取證。對列入食品生產(chǎn)許可證目錄的產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，特別是“小作坊”（7人以下，無證、無照生產(chǎn)企業(yè)）將難以取證，而比較突出的問題主要反映在白酒生產(chǎn)企業(yè)。

3、在建檔的209家食品生產(chǎn)加工企業(yè)中，7人以下的企業(yè)196家（小作坊生產(chǎn)企業(yè)），占普查建檔總數(shù)的93.8。這些小作坊生產(chǎn)企業(yè)大多分散在城鄉(xiāng)結(jié)合部及行政監(jiān)管相對薄弱的邊遠(yuǎn)山區(qū)?！靶∽鞣弧笔称飞a(chǎn)加工企業(yè)，往往無證、無照，是食品安全監(jiān)管的重點、難點，也易發(fā)生食品安全突發(fā)事件。對這些小作坊的整治，需在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，食品安全監(jiān)管各職能部門通力協(xié)作下，才能有效開展集中整治、才能切實杜絕食品安全重大事故的發(fā)生。

五、下一步整治工作的措施

我縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)普查建檔工作基本結(jié)束后，我局立即按照《關(guān)于加強食品安全監(jiān)管，上報食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作情況的通知》（X質(zhì)監(jiān)質(zhì)函〔20__〕6號）文件精神，對食品集中整治工作情況上報市食品生產(chǎn)加工整治領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室、市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局質(zhì)量科，并對下一步食品整治工作進(jìn)行了安排布置，擬提出以下具體的整治措施：

一是在食品企業(yè)普查建檔完成的基礎(chǔ)上，迅速推開食品生產(chǎn)加工企業(yè)集中整治工作。

二是及時向縣政府分管領(lǐng)導(dǎo)專題匯報食品普查建檔工作情況，提出食品企業(yè)集中整治工作實施方案。

三是將企業(yè)普查建檔情況及時通報藥監(jiān)、工商、衛(wèi)生等職能監(jiān)管部門，形成聯(lián)合整治機制。

四是繼續(xù)完善與食品建檔企業(yè)“食品質(zhì)量安全承諾書”的簽訂；務(wù)必使“食品質(zhì)量安全承諾書”簽訂率達(dá)100。

五是及時將普查建檔的食品生產(chǎn)加工企業(yè)情況向所屬鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）進(jìn)行反饋，督促質(zhì)量監(jiān)督員、協(xié)管員履行工作職責(zé)，在該鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府的領(lǐng)導(dǎo)下，組織對該鄉(xiāng)鎮(zhèn)所屬食品生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行巡查和集中整治。

六是根據(jù)A、B、C、D企業(yè)分類情況，具體采取以下整治措施：

（1）對A、B、D（綠檔）類企業(yè)，以扶持、服務(wù)為主，積極引導(dǎo)企業(yè)誠實守信，推進(jìn)企業(yè)上規(guī)模、上水平、做品牌。

（2）對C類企業(yè)則規(guī)范其生產(chǎn)秩序，提高質(zhì)量控制能力，以企業(yè)“食品質(zhì)量安全承諾書”方 式，督促企業(yè)保證食品質(zhì)量安全。

（3）在D（黃）類企業(yè)中，對尚未納入食品生產(chǎn)許可管理的企業(yè)，采取巡查、監(jiān)督抽查等監(jiān)管措施，督促企業(yè)嚴(yán)格遵守有關(guān)法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求，保證產(chǎn)品檢驗合格后方可出廠；對已納入食品生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，積極幫助企業(yè)早日取證。

（4）對D（紅）類企業(yè)，屬無營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證或證、照不全的企業(yè)，及時通報工商、衛(wèi)生部門，由工商、衛(wèi)生部門組織整治；屬高風(fēng)險食品生產(chǎn)加工企業(yè)，報請地方人民政府組織有關(guān)部門進(jìn)行綜合治理或依法取締。

（5）對“小作坊”（7人以下）食品生產(chǎn)加工企業(yè)，按照“既要管好，又要便民”的原則，實行分類監(jiān)管：對于偏遠(yuǎn)山區(qū)，以滿足當(dāng)?shù)厝嗣袢罕娙粘Ｉ钚枨?，不純粹以銷售為目的低風(fēng)險“小作坊”食品生產(chǎn)企業(yè)，采取向當(dāng)?shù)卣肮ど?、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)等部門備案的方式，限制其產(chǎn)品的銷售范圍：對于高風(fēng)險食品而一時又難以取締的“小作坊”生產(chǎn)企業(yè)，引導(dǎo)企業(yè)走“農(nóng)戶 公司”的路子。

七是強化食品出廠檢驗制度。對未經(jīng)檢驗而出廠產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)，要促進(jìn)企業(yè)聯(lián)合建立化驗室，實施食品出廠強制檢驗；不能開展檢驗的要督促企業(yè)實施委托檢驗（高風(fēng)險食品2-3次/年，一般風(fēng)險或低風(fēng)險食品1次/年）。

八是嚴(yán)格食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度。對列入生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，積極幫助企業(yè)取證，對經(jīng)整改仍難予取證的企業(yè)，鼓勵企業(yè)采取整合方式取證或勸其轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)或依法取締。

九是依法查處違法生產(chǎn)企業(yè)。對使用非食品原料加工食品、使用過期變質(zhì)原料加工食品、濫用色素（食品添加劑）等違法企業(yè)堅決依法查處。

對獲證后企業(yè)未履行強檢或未經(jīng)檢驗產(chǎn)品出廠、檢測設(shè)備超期使用、濫用食品添加劑、未加?。ㄙN）QS標(biāo)志等違法行為，按照《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實施細(xì)則（試行）》（國家質(zhì)監(jiān)檢總局第79令）堅決依法查處。

十是集中整治要做好“兩個結(jié)合”。要與促進(jìn)當(dāng)?shù)厥称飞a(chǎn)工業(yè)的發(fā)展相結(jié)合；要與推進(jìn)“一鄉(xiāng)一特，一村一品”，促進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)相結(jié)合。

第6篇：社區(qū)食品安全實施方案范文

一、編印及發(fā)放宣傳資料，多渠道開展宣傳工作

一是編印宣傳資料。我局編印《餐飲服務(wù)食品安全消費指南（xxxx版）》1萬份。二是開展街頭咨詢與“五進(jìn)”活動。開展咨詢活動3次、食品藥品安全知識進(jìn)社區(qū)3次，發(fā)放宣傳資料1000多份。三是利用新聞媒體宣傳。宣傳周期間，在xxxx電視臺播出“共建誠信家園，共鑄飲食安全”公益廣告，《曉梅服務(wù)時間》權(quán)威一期，著重對我局上半年餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)管工作開展情況進(jìn)行宣傳。四是制作餐飲服務(wù)食品安全宣傳專版4塊，向全市人民宣傳餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)近年來的工作重點及相關(guān)食品安全知識。

二、組織開展形式多樣的宣傳活動

第7篇：社區(qū)食品安全實施方案范文

一、工作重點和預(yù)期目標(biāo)

食品安全專項整治重點品種為：糧油、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、鹵菜、水產(chǎn)品、酒、鹽、醋、水發(fā)制品等。

食品安全專項整治重點地區(qū)為:城郊結(jié)合部和農(nóng)村。整治環(huán)節(jié)要向兩頭延伸，一頭向農(nóng)業(yè)投入品使用環(huán)節(jié)延伸，一頭向食品生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)延伸。加大對種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中農(nóng)業(yè)投入品使用和食品生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)的綜合監(jiān)管力度。

今年工作的預(yù)期目標(biāo)是：蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)率比上年明顯下降，平均超標(biāo)率下降2～3個百分點；肉品質(zhì)量穩(wěn)定提高，瘦肉精平均檢出率下降1個百分點，城區(qū)和各區(qū)縣城關(guān)鎮(zhèn)注水肉、病害肉基本絕跡；推進(jìn)食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度，力爭基本符合申報條件的10類食品加工企業(yè)90%通過生產(chǎn)許可證的現(xiàn)場審查；全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，學(xué)校食堂、餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級達(dá)到90%以上；全面推進(jìn)和實行食品進(jìn)貨檢驗、索證索票、購銷臺帳和質(zhì)量追究制度，大型市場、超市進(jìn)貨索證、索票率達(dá)到90%以上；大中型食品商場（超市）的散裝食品經(jīng)營行為得到規(guī)范；建立1個食品綠色市場；濫用食品添加劑行為得到有效遏制；及時依法查處制售有毒有害食品的違法犯罪案件；全社會對食品安全的滿意度有所提高。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)和工作分工

食品安全專項整治工作由各級政府總負(fù)責(zé)。市、區(qū)縣政府分別成立食品安全專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并下設(shè)辦公室（簡稱食品安全辦）具體負(fù)責(zé)該項工作的組織協(xié)調(diào)與督查。市食品安全專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組由市質(zhì)監(jiān)局、商貿(mào)局、工商局、衛(wèi)生局、農(nóng)林局、糧食局、出入境檢驗檢疫局、市容局、教育局、鹽務(wù)局、環(huán)保局、公安局、建工局、財政局、市委宣傳部、市經(jīng)委等部門組成，辦公室設(shè)在市衛(wèi)生局。

全市食品安全專項整治工作實行條條指導(dǎo)，塊塊落實，以塊為主、條塊結(jié)合。各區(qū)縣政府及市相關(guān)部門要按照食品安全專項整治工作的分工認(rèn)真履行職責(zé)。各相關(guān)牽頭單位要切實做好各專項整治的組織和協(xié)調(diào)工作。

三、主要任務(wù)和具體措施

（一）強化食品源頭污染治理力度

1、加強農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管。農(nóng)林等部門要加強農(nóng)業(yè)投入品的管理，進(jìn)一步開展農(nóng)業(yè)投入品專項整治工作。在加大蔬菜農(nóng)藥殘留和生豬“瘦肉精”例行監(jiān)測力度的同時，實行蔬菜農(nóng)藥殘留異地抽檢，并在一定范圍內(nèi)抽檢結(jié)果。繼續(xù)開展農(nóng)（漁）藥經(jīng)營市場秩序整頓，規(guī)范農(nóng)（漁）藥經(jīng)營行為，推行獸藥分柜銷售，加強對農(nóng)業(yè)、漁業(yè)用藥的指導(dǎo)和監(jiān)督。

2、加強對食品添加劑使用的監(jiān)管。衛(wèi)生等部門要組織開展對食品生產(chǎn)企業(yè)使用添加劑的專項整治，加大產(chǎn)品質(zhì)量抽查力度。特別要加大對面粉中過氧化苯甲酰、兒童食品中糖精鈉、肉類食品中色素、EDTA鐵鈉的使用的監(jiān)管力度，促使面粉、肉類、兒童食品生產(chǎn)加工企業(yè)基本消除濫用添加劑的違法行為。

3、嚴(yán)查使用非食品原料生產(chǎn)加工食品行為。質(zhì)監(jiān)部門要重點落實“十查十找”任務(wù)，檢查米（面）、食用油、醬油、醋、鹽、米粉（線）、腐竹、干菜、肉制品、水產(chǎn)品、酒類產(chǎn)品等加工點，找陳化糧、礦物油、地溝油、吊白塊、回收過期變質(zhì)食品、工業(yè)用雙氧水、毛發(fā)水、敵敵畏、甲醇等非食用物質(zhì)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)徹底收繳物品、設(shè)備。

（二）加強生產(chǎn)和加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管

1、加大無公害農(nóng)產(chǎn)品種植生產(chǎn)基地建設(shè)與管理。農(nóng)林、質(zhì)監(jiān)等部門要加大農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)、無公害農(nóng)產(chǎn)品基地、養(yǎng)殖小區(qū)、示范農(nóng)場、出口產(chǎn)品生產(chǎn)基地的建設(shè)力度，推進(jìn)產(chǎn)地環(huán)境污染監(jiān)控工作。2005年在做好市無公害農(nóng)產(chǎn)品向國家無公害農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)換工作的基礎(chǔ)上，加快國家無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)定申報工作，申報國家無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證30個；綠色食品、有機食品10個；認(rèn)定無公害農(nóng)（水）產(chǎn)品產(chǎn)地25個。

2、全面推進(jìn)加工食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度。質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生部門要加強食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴(yán)格執(zhí)行許可證制度。在完成和鞏固米、面、油等五類食品審查發(fā)證的基礎(chǔ)上，逐步實施肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品、方便面、餅干、罐頭、冷凍飲品、冷凍面米食品和膨化食品等十類食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度；衛(wèi)生部門要組織對食品衛(wèi)生許可證即將到期的食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行專項清理與整頓，嚴(yán)格食品衛(wèi)生許可準(zhǔn)入要求。

3、進(jìn)一步規(guī)范生豬、牛羊屠宰加工。商貿(mào)部門要會同有關(guān)部門在去年開展集中整治的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步加強對定點生豬屠宰廠（場）的監(jiān)督管理，開展牛羊肉定點屠宰工作，整頓和規(guī)范肉品流通秩序。建立健全生豬及肉品出入登記與查票驗證制度，強化消毒管理和檢驗檢疫，檢疫率達(dá)到100%，嚴(yán)禁私屠濫宰、未經(jīng)檢疫和檢疫不合格的肉品進(jìn)入流通銷售領(lǐng)域。

4、強化監(jiān)督抽查和執(zhí)法檢查力度，特別是對重點品種要實行定期質(zhì)量監(jiān)督抽檢。檢驗檢疫局要加強進(jìn)出口食品生產(chǎn)企業(yè)的相關(guān)稽查工作，強化生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管；質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、工商等部門要加大對整治和監(jiān)管重點品種的抽查頻率和覆蓋面；開展對保健食品、食用油、乳制品、熟肉制品、鹵菜、糕點（月餅）等生產(chǎn)企業(yè)的專項監(jiān)督檢查。對違規(guī)行為多發(fā)企業(yè)施行巡查制度，形成威懾力，遏制制售不安全食品的違法行為蔓延。

（三）加強食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管

1、把好市場主體的準(zhǔn)入和退出關(guān)。工商部門要依法嚴(yán)格審查食品經(jīng)營企業(yè)、個體工商戶的主體資格，嚴(yán)格執(zhí)行前置審批規(guī)定。農(nóng)林部門要會同相關(guān)部門在全市各大型市場開展農(nóng)（水）產(chǎn)品質(zhì)量安全準(zhǔn)入試點，積極探索“產(chǎn)地準(zhǔn)出”、“市場準(zhǔn)入”的有機結(jié)合方式，實行IC卡農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)管，加快實施“場地掛鉤”和“場廠掛鉤”步伐，逐步實現(xiàn)農(nóng)（水）產(chǎn)品全程質(zhì)量控制。

2、建立和完善流通市場的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。質(zhì)監(jiān)、工商、農(nóng)林、商貿(mào)、糧食等有關(guān)部門對全市城鄉(xiāng)所有農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和零售市場要普遍建立和完善農(nóng)產(chǎn)品檢測體系，所有農(nóng)副產(chǎn)品市場都要開辟無公害、綠色、有機農(nóng)產(chǎn)品專門銷售區(qū)。進(jìn)一步健全三級檢測體系，農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場要建立檢測室，配備檢測設(shè)備；農(nóng)副產(chǎn)品零售市場要建立以速測為主的檢測系統(tǒng)，有條件的大中型農(nóng)副產(chǎn)品零售市場要設(shè)立檢測室。市質(zhì)監(jiān)局要定期開展農(nóng)副產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)督抽檢，并及時公布抽檢結(jié)果。

3、加強進(jìn)出口食品的監(jiān)管。檢驗檢疫部門在進(jìn)出口環(huán)節(jié)要依法嚴(yán)密監(jiān)管，嚴(yán)把進(jìn)出口食品安全關(guān)。要強化進(jìn)口食品的索證管理工作，加強進(jìn)口預(yù)包裝食品包裝標(biāo)簽審核，制定并實施“進(jìn)口食品監(jiān)控檢測方案”，嚴(yán)格執(zhí)行預(yù)包裝食品憑標(biāo)簽審核證書報檢，確保相關(guān)企業(yè)辦理進(jìn)口食品備案和口岸檢驗，嚴(yán)格按照有關(guān)單證辦理報關(guān)驗放手續(xù)。

（四）加強消費環(huán)節(jié)的管理

1、衛(wèi)生部門要加強對學(xué)校食堂、餐飲業(yè)，特別是小餐館、個體門店飲食安全衛(wèi)生的檢查和監(jiān)督。以學(xué)校食堂、餐飲業(yè)為重點，全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度。教育部門負(fù)責(zé)學(xué)校食堂及校內(nèi)食品經(jīng)營單位的安全衛(wèi)生管理，嚴(yán)格執(zhí)行《河?xùn)|市學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理的基本要求》，做好學(xué)校集體用餐安全的監(jiān)督、指導(dǎo)工作。

2、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》，衛(wèi)生、工商等部門要開展食品商場（超市）散裝食品專項檢查，各區(qū)縣要在轄區(qū)范圍內(nèi)確定2—3個食品商場（超市）作為重點，使其90%以上的單位達(dá)到管理規(guī)范的要求。

3、城建部門要加強在建建筑工地的食品衛(wèi)生管理，工地食堂要做到“三證”齊全，加工場所符合衛(wèi)生要求。

（五）積極探索建立長效監(jiān)管機制

1、加強食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。市食品安全辦要進(jìn)一步梳理各部門的監(jiān)管職

能，理順關(guān)系，明確職責(zé)和權(quán)限，做到監(jiān)管不缺位、權(quán)限不越位，各領(lǐng)域、各環(huán)節(jié)不留空白、不留死角，逐步形成“職能清晰、權(quán)責(zé)明確、分工負(fù)責(zé)、協(xié)同配合”的食品安全監(jiān)督管理網(wǎng)絡(luò)體系。

2、進(jìn)一步完善食品質(zhì)量安全管理制度。農(nóng)林、質(zhì)監(jiān)等部門對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作將繼續(xù)強化三個體系（質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系、質(zhì)量安全檢驗檢測體系、認(rèn)證認(rèn)定體系）、三項制度（農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測制度、農(nóng)業(yè)投入品綜合整治制度）、一個建設(shè)（無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)）；工商部門逐步實施交易市場商品準(zhǔn)入與管理制度。各有關(guān)部門、單位要進(jìn)一步建立健全食品質(zhì)量追溯、封存報告、依法銷毀、購銷臺帳、質(zhì)量安全檔案、商品索證索票、不合格食品退出等制度。

3、加快食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的制訂修訂工作。質(zhì)監(jiān)、農(nóng)林等部門要抓緊制定無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（標(biāo)準(zhǔn)）、有毒有害物質(zhì)檢測方法標(biāo)準(zhǔn)、快速檢測技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，基本滿足農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、流通等環(huán)節(jié)對標(biāo)準(zhǔn)的要求，使全市農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各類標(biāo)準(zhǔn)相配套。

4、街道（鎮(zhèn)）、社區(qū)（村）要加強出租房屋的管理，不得向無證、照非法生產(chǎn)加工戶提供加工場所或出租房屋。房屋出租者違反國務(wù)院《無照經(jīng)營查處取締辦法》有關(guān)規(guī)定的，執(zhí)法部門將依法追究其責(zé)任。

5、積極開展食品安全信用體系建設(shè)試點工作。市食品安全辦要會同工商等有關(guān)部門選擇1個部門和1個食品行業(yè)進(jìn)行試點，探索建立食品安全信用體系的方法和途徑，全面提高食品安全管理水平。

（六）嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為

各行政執(zhí)法部門要充分發(fā)揮其職能作用，密切配合，因地制宜，把集中整治與日常監(jiān)管結(jié)合起來，以集中整治強化日常監(jiān)管，以日常監(jiān)管深化集中整治。對生產(chǎn)銷售不符合標(biāo)準(zhǔn)的食品和有毒有害食品的違法犯罪行為，要做到早發(fā)現(xiàn)、早控制，及時予以查處打擊；對構(gòu)成犯罪的要及時移送公安機關(guān)立案偵察，依法追究其刑事責(zé)任。今年要把重點產(chǎn)品、食品批發(fā)市場和城郊結(jié)合部、農(nóng)村地區(qū)作為查處重點，集中查破一批生產(chǎn)、銷售有毒有害、不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及假冒偽劣食品案件，依法嚴(yán)懲一批犯罪分子，搗毀一批制假售假窩點。通過案件的查處，形成對違法犯罪分子強大的震懾效應(yīng)，凈化食品市場經(jīng)營環(huán)境。

四、實施步驟

第一階段為動員部署階段，時間為6月上旬。將全市食品安全專項整治工作方案

部署到各區(qū)縣人民政府及市有關(guān)部門，各區(qū)縣人民政府及市各牽頭部門須制定具體的行動計劃。

第二階段為集中實施和督查階段，時間從2005年6月中旬至12月上旬。各區(qū)縣人民政府要嚴(yán)格按照方案要求，分解任務(wù)，明確目標(biāo)，扎扎實實開展食品安全專項整治工作，各牽頭部門要按照部門職責(zé)制定專項整治工作實施方案，組織2次以上的專項集中整治活動，確保食品安全專項整治工作實施到位。各有關(guān)部門要加強對本部門、本系統(tǒng)專項整治工作的檢查監(jiān)督。市食品安全辦將會同有關(guān)部門對各區(qū)縣、各部門的整治工作進(jìn)行督查，發(fā)現(xiàn)問題及時提出整改意見。

第三階段為總結(jié)驗收階段，時間為12月中旬。各區(qū)縣人民政府及市有關(guān)部門，對照專項整治的目標(biāo)認(rèn)真做好自我檢查驗收，并將本地區(qū)、本部門開展食品安全專項整治工作的情況，于年底前上報市食品安全辦。

五、工作要求

（一）加強組織領(lǐng)導(dǎo)

各區(qū)縣人民政府必須把食品安全專項整治工作納入重要議事日程，確保人力、物力、財力到位。各有關(guān)部門要按照職責(zé)分工，對本方案提出的任務(wù)、目標(biāo)進(jìn)行分解，抓好落實。相關(guān)部門之間要加強協(xié)調(diào)，相互配合，確保整治工作取得實效。

（二）建立食品安全信息報告及信息制度

各區(qū)縣、市各有關(guān)部門每月底前以書面形式向市食品安全辦報告本地區(qū)、本部門開展食品安全專項整治工作的進(jìn)展情況。逐步建立完善突發(fā)食品安全事故多部門聯(lián)動的應(yīng)急處理機制。重大事故及經(jīng)省級以上新聞媒體曝光的重要事項應(yīng)于事發(fā)當(dāng)日向市食品安全辦報告。市食品安全辦將定期通報全市食品安全工作進(jìn)展情況、食品安全重大事故查處情況等信息。

（三）加大督查督辦工作力度

加強督查督辦是實施好食品安全專項整治工作的一項重要措施。今年督查督辦的重點是：既往工作中有待加強的、媒體曝光的、群眾反映集中的地區(qū)和問題；信息報告不及時、不準(zhǔn)確、不真實的問題。同時，市食品安全辦將加強對各區(qū)縣、各部門整治工作的落實情況、專項集中整治的開展情況進(jìn)行檢查考核，對工作不力的將按相關(guān)規(guī)定追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任人的行政責(zé)任。

第8篇：社區(qū)食品安全實施方案范文

根據(jù)省工商局分解隴南食品安全示范店、農(nóng)資放心店具體任務(wù)，今年在全市創(chuàng)建95個食品安全示范店，17個農(nóng)資放心店；建設(shè)1個市級食品安全快速檢測中心，在建立1個縣級食品安全快速檢測室。

二、建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)

(一)食品安全示范店

1．創(chuàng)建條件：經(jīng)營時間1年以上；經(jīng)營場地20平方米以上；以食品經(jīng)營為主，自愿申請參加。

2．創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)：(1)證照有效，懸掛規(guī)范；(2)店內(nèi)整潔衛(wèi)生、食品擺放有序；(3)明碼實價，無價格欺詐；(4)計量器具符合法定要求，不短斤少兩；(5)建立和落實進(jìn)貨檢查驗收、索票索證、進(jìn)(銷)貨“一票通”臺賬、質(zhì)量承諾、不合格食品退市等自律制度；(6)不銷售禁止經(jīng)營的食品，不從事違法經(jīng)營活動；(7)與當(dāng)?shù)毓ど滩块T簽訂《食品質(zhì)量安全責(zé)任書》，積極配合執(zhí)法部門食品安全監(jiān)督檢查；(8)文明經(jīng)商，誠實守信，信譽良好。

(二)農(nóng)資放心店

1．創(chuàng)建條件：經(jīng)營時間1年以上；經(jīng)營場所與倉庫面積達(dá)到40平方米以上；年銷售額在50萬元以上，銷售網(wǎng)絡(luò)健全，在當(dāng)?shù)赜幸欢ǖ挠绊懥洼椛涿妗?/p>

2．創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)：(1)以服務(wù)“三農(nóng)”為宗旨，證照合法有效，依法經(jīng)營、誠信經(jīng)營；(2)經(jīng)營場所與倉庫房屋結(jié)構(gòu)牢固、干燥，無滲漏，通風(fēng)條件好；(3)門面和室內(nèi)裝璜規(guī)范，店面清潔整齊；(4)經(jīng)營場所所需的設(shè)備、設(shè)施、工具以及安全必備的消防器具配備齊全；(5)農(nóng)資商品分類陳列，整齊無遮攔，季節(jié)商品陳列醒目，實行明碼標(biāo)價；(6)不銷售無生產(chǎn)許可證、無出廠合格證、無商品質(zhì)量檢驗證的“三無”產(chǎn)品及假冒偽劣、變質(zhì)過期、不合格和禁用農(nóng)資商品；(7)建立和落實農(nóng)資商品進(jìn)（銷）貨臺賬、索證索票、安全管理、質(zhì)量承諾、不合格商品退市等制度，與工商部門簽訂《農(nóng)資質(zhì)量安全責(zé)任書》，在店內(nèi)懸掛或上墻；(8)從事農(nóng)資連鎖經(jīng)營的單位，農(nóng)資商品要全部實行連鎖配送，并嚴(yán)格執(zhí)行連鎖經(jīng)營“六統(tǒng)一”制度，即“統(tǒng)一商品進(jìn)貨、統(tǒng)一商品配送、統(tǒng)一銷售價格、統(tǒng)一建立臺賬、統(tǒng)一店面裝璜標(biāo)識、統(tǒng)一人員培訓(xùn)”。

(三)市級食品安全快速檢測中心

1．場地面積：40一60平方米；

2．操作人員：在市工商局現(xiàn)有人員中安排4至6人；

3．基本設(shè)施及設(shè)備：配置冷藏展示柜、粉碎機、純水系統(tǒng)、電爐、萬分之一天平、可調(diào)式移液器、電導(dǎo)儀、秒表計時器、ph計、超聲波清洗器、微量進(jìn)樣器、快速恒溫水浴鍋、冰箱等設(shè)施；配置多參數(shù)食品安全快速分析儀(36合一)、農(nóng)藥殘留快速檢測儀、茶葉安全檢測儀、三聚氰胺檢測儀和紅外水份測定儀等設(shè)備；配備食品安全快速檢測指揮車。

(四)縣級食品安全快速檢測室

1．場地面積：20一40平方米；

2．操作人員：在縣（區(qū)）工商局現(xiàn)有工作人員中安排2至4人。

3．基本設(shè)施及設(shè)備：配置操作臺(帶櫥柜)、冷藏展示柜、粉碎機、純水系統(tǒng)、電爐、電子天平、漩渦、混合器、超聲波清洗器、微量進(jìn)樣器、快速恒溫水浴鍋、冰箱等設(shè)施；配置多參數(shù)食品安全快速分析儀(20合一)、便攜式農(nóng)藥殘留測定儀、三聚氰胺檢測儀、食品安全快速檢測箱等設(shè)備；配備食品安全快速檢測車。

三、資金籌措

根據(jù)省上食品安全監(jiān)管工程實施方案，全省安排食品安全監(jiān)管工程資金3587萬元，其中省財政安排專項資金1000萬元，省工商局自籌資金2587萬元，在全省建設(shè)10個市級食品安全快速檢測中心，50個縣級食品安全快速檢測室，配備547個食品檢測箱。各縣（區(qū)）要加強匯報銜接，積極爭取省上有關(guān)部門的支持，并將流通環(huán)節(jié)食品快速檢測經(jīng)費和重點食品的抽檢經(jīng)費納入財政預(yù)算，保障全市食品安全監(jiān)管工程全面實施。

四、實施步驟

食品安全放心工程自年3月開始實施至年月底結(jié)束，共分四個階段實施。

第一階段：制定方案、動員部署。在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，認(rèn)真收集、整理、綜合各方面的意見建議，確定工作重點，制訂工作方案，并將工作方案上報市工商局。各縣（區(qū)）政府、各有關(guān)部門要召開專題會議，傳達(dá)貫徹市政府文件精神，全面進(jìn)行動員和安排部署，結(jié)合實際制定方案，進(jìn)一步細(xì)化目標(biāo)任務(wù)和保障措施，建立“食品安全監(jiān)管工程”目標(biāo)責(zé)任制。

第二階段、積極試點、總結(jié)推廣。按照先試點、后推廣的思路，各縣（區(qū)）要做好食品安全快速檢測機構(gòu)、食品安全示范店和農(nóng)村“一專三員”食品安全機制的試點工作，總結(jié)典型經(jīng)驗，積極推廣實施。相關(guān)縣區(qū)工商部門要認(rèn)真落實檢測中心和檢測室人員，確保人員到位，并初步完成檢測中心和檢測室的基本設(shè)施建設(shè)和食品安全示范店及農(nóng)資放心店的申報工作。

第三階段：組織實施、抓好落實。完成檢測中心和檢測室儀器設(shè)備安裝調(diào)試工作，建立健全食品檢測工作制度，做好檢測人員培訓(xùn)工作，提高檢測水平。按照食品安全示范店和農(nóng)資放心店創(chuàng)建條件和標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)食品經(jīng)營者建立健全相關(guān)制度，完善自律機制，扎實開展食品安全示范店和農(nóng)資放心店創(chuàng)建驗收工作。

第四階段：總結(jié)驗收。各縣（區(qū)）政府、各有關(guān)部門要根據(jù)實施食品安全監(jiān)管工程的目標(biāo)任務(wù)，逐級開展督查評估，全面進(jìn)行自查總結(jié)，確保各項工作落到實處。市工商局要對各縣（區(qū)）工作情況全面檢查驗收，并做好省工商局綜合評價和考核驗收的各項準(zhǔn)備工作。

五、保障措施

(一)切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)。各縣（區(qū)）政府要切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)，把實施食品安全監(jiān)管工程作為今年的一項重要工作，認(rèn)真研究部署，抓好各項監(jiān)管措施落實，并將食品安全工作納入年終目標(biāo)考核范圍。市、縣（區(qū)）工商、財政、衛(wèi)生、農(nóng)牧、商務(wù)、質(zhì)監(jiān)、食藥監(jiān)等部門要確定負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)和工作人員，認(rèn)真履行職責(zé)，加強協(xié)調(diào)配合，全面推動食品安全監(jiān)管工程實施。

(二)健全監(jiān)管工作機制。要加大進(jìn)銷貨、索證索票和“一票通”臺賬的落實力度，切實規(guī)范食品和農(nóng)資經(jīng)營行為。充分發(fā)揮食品質(zhì)量檢測機構(gòu)和基層食品快速檢測設(shè)備的作用，全面開展食品檢測和風(fēng)險監(jiān)測，為市場風(fēng)險評估和調(diào)整監(jiān)管重點提供科學(xué)依據(jù)。要充分發(fā)揮食品安全示范店和農(nóng)資放心店的示范帶動作用，建立完善食品安全和農(nóng)資銷售可追溯體系，努力做到“關(guān)口前移”，利用現(xiàn)代科技手段，有效開展網(wǎng)上預(yù)警防范，著力構(gòu)建食品安全監(jiān)管和農(nóng)資監(jiān)管長效機制。

第9篇：社區(qū)食品安全實施方案范文

根據(jù)《關(guān)于印發(fā)**縣衛(wèi)生局2012年六月法制宣傳月活動實施方案的通知》（瀘衛(wèi)字〔2012〕26號）要求，特制定第八個"六月法制宣傳月"活動實施方案。

一、指導(dǎo)思想

深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，按照省、州、縣有關(guān)部署，以"法律六進(jìn)"為載體，促進(jìn)社會和諧穩(wěn)定為重點，采用群眾喜聞樂見的形式，集中宣傳與群眾生產(chǎn)生活密切相關(guān)的法律法規(guī)，切實提高衛(wèi)生系統(tǒng)干部依法行政能力和水平，強化人民群眾依法有序維權(quán)意識，努力營造良好的法治環(huán)境。

二、活動主題

今年"六月法制宣傳月"活動的主題是"創(chuàng)新法制宣傳方式、推進(jìn)法治文化建設(shè)"。

三、組織領(lǐng)導(dǎo)

為了第八個"六月法制宣傳月"順利實施，成立六月法制宣傳月領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)六月法制宣傳月的宣傳工作，成員組成如下：

組長： 李玉福 （院長）

副組長 ：袁增秀（副院長）

成員；李偉、金永剛、唐玲、馬顏和、朱春麗、陶治禮、殷舒萍、張翠麗。

領(lǐng)導(dǎo)小組設(shè)辦公室于院務(wù)辦公室，由袁增秀副院長任辦公室主任。負(fù)責(zé)日常工作。

四、活動內(nèi)容

一、結(jié)合實際，針對醫(yī)療系統(tǒng)醫(yī)患糾紛問題、收支兩條線單位人員待遇問題、醫(yī)療收費問題等進(jìn)行法制宣傳，重點宣傳《醫(yī)療事故處理條例》、《傳染病防治法》、《職業(yè)醫(yī)師法》、《食品安全法》、《母嬰保健法》、《職業(yè)病防治法》等與維護(hù)社會穩(wěn)定和促進(jìn)社會公平正義、保障人民身體健康和生命安全的法律法規(guī)，提高依法化解矛盾的能力，提高群眾滿意度，促進(jìn)衛(wèi)生事業(yè)單位依法健康發(fā)展。

二、不斷加強法制宣傳教育工作。通過多種形式，有針對性地引導(dǎo)廣大干部職工學(xué)法律，講權(quán)利，講義務(wù)，講責(zé)任，為在全社會形成崇尚法治、維護(hù)法制尊嚴(yán)的良好氛圍作出應(yīng)有貢獻(xiàn)。

三、要開展群眾喜聞樂見的普法宣傳活動，推進(jìn)法制宣傳進(jìn)機關(guān)、進(jìn)單位、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)鄉(xiāng)村。特別是要在衛(wèi)生行業(yè)中掀起學(xué)法用法的熱潮，使廣大干部職工的法制觀念和素質(zhì)得到進(jìn)一步提高。

四、要以創(chuàng)新法制宣傳教育新形式、提高宣傳實效為重點，廣泛采用群眾喜聞樂見的電視、報刊、網(wǎng)絡(luò)、街頭等宣傳形式。如街頭法律咨詢，散發(fā)法制宣傳資料，播放法制宣傳音像等。

五、活動要求

一、要高度重視六月法制宣傳月工作，要加強合作，互相配合，強化措施，結(jié)合各自職能，在增強活動的實效上下功夫。

二、是加強領(lǐng)導(dǎo)、精心組織、落實專人和保障經(jīng)費，確保宣傳月活動取得實效。