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有人曾問依云礦泉水在中國的品牌負(fù)責(zé)人:“依云是什么,是礦泉水嗎?”這位管理者回答說:“不,我希望顧客喝的是一種生活方式,不是在喝礦泉水,而是在喝依云。”喝依云礦泉水能喝出生活方式,吃哈根達(dá)斯冰淇淋能吃出甜蜜的愛情……這些都是包裝產(chǎn)品的人給實(shí)物產(chǎn)品故意加上去的光環(huán),目的就是讓顧客不要挑剔,老老實(shí)實(shí)地接受高價。
一瓶依云礦泉水的價格是普通礦泉水的數(shù)十倍,依云要讓顧客心甘情愿地支付高價,就得給礦泉水附加一些其他礦泉水無可比擬和不可替代的東西。依云通過講阿爾卑斯山水源和神水功效故事,聚焦高端場合讓社會名流享用,并擺在高端酒店和高爾夫球場出售,在國內(nèi)也算小有口碑,大家提起依云,如果不說它是“最純凈、最天然、礦物質(zhì)含量最豐富的水”,至少也會說它是“最貴的礦泉水”。
高昂的產(chǎn)品價格,很容易讓人覺得它就是一個小眾產(chǎn)品,只適合在小眾場合供一些有實(shí)力的小眾人群消費(fèi)。依云的生意模式就一直是按照這種思維在做。只是,這樣做充其量只能讓依云小富即安,生意規(guī)模不可能做得太大,品牌也不可能像法拉利、勞斯萊斯一樣,成為一個偉大而富有名望的奢侈品品牌―讓很多人高山仰止,同時讓很多人暗暗發(fā)誓:“如果我有錢了,首先要擁有它。”
小眾思維讓依云暴殄天物
就說法拉利,法拉利是高端小眾產(chǎn)品大眾化傳播的典范。盡管買得起法拉利的是金字塔尖的極少數(shù)人,但法拉利對大眾的傳播向來不遺余力。在產(chǎn)品上,法拉利系列覆蓋了高檔車市場的不同階層,并進(jìn)一步延伸到服裝、玩具和法拉利主題飾品上,以滿足普通人想擁有法拉利的欲望。在渠道上,它不僅在世界各大城市開設(shè)專賣店,還在一些大城市的核心商業(yè)區(qū)設(shè)立法拉利品牌體驗(yàn)店,讓消費(fèi)者看到法拉利琳瑯滿目的產(chǎn)品。在傳播上,它不僅僅依靠口碑,而是與電視、報紙、雜志、網(wǎng)絡(luò)等媒體合作,有意識地策劃法拉利品牌專題報道。
這些努力讓法拉利成為一個偉大而富有名望的奢侈品品牌,而不是高高在上、拒人于千里之外。如果說法拉利和依云同樣是為了創(chuàng)造一種獨(dú)特的生活方式而努力,那依云比起法拉利,在生意的思考和行動上顯然要蒼白許多。
依云進(jìn)入中國市場已經(jīng)有好幾個年頭了,迄今為止,幾乎沒有投放過廣告,僅僅是在出現(xiàn)危機(jī)時被迫刊發(fā)了幾篇新聞稿,平時只是找?guī)准沂煜さ拿襟w刊發(fā)些小軟文,傳播上一直默默無聞。此外,它幾乎不開發(fā)新的產(chǎn)品線,守著手上的幾瓶水做生意,不注意開發(fā)新的瓶裝水系列,更沒有想過要將“來自阿爾卑斯山的冰水”這一獨(dú)特資源放大到更多的產(chǎn)品上,讓依云成為阿爾卑斯山的代表,而不僅僅是幾瓶水。在渠道上,依云也是碌碌無為,以為小眾產(chǎn)品就只能在高檔酒店和高檔場所現(xiàn)身,不適合在其他更為廣泛的大眾渠道推廣。
依云坐在“來自阿爾卑斯山的冰水”的金礦之上,卻只挖掘到了最小的一個金塊,這簡直是暴殄天物。想把生意做大,擺在依云面前的,有很多機(jī)會。依云礦泉水質(zhì)量好,是毋庸置疑的,不然也不會在沒有廣告支持的情況下,就能獲得今天如此廣泛而良好的口碑。正因?yàn)橛辛诉@種口碑,才讓依云有了做大生意的機(jī)會。
依云未來的生意機(jī)會
好多未被滿足的需求,圍繞著依云。不妨先聽聽來自市場的聲音:“依云?沒聽說過,是個什么東西?”“在哪里能買到依云礦泉水?我在超市里找不到。”“依云礦泉水含有豐富的礦物質(zhì)成分,我常常用它洗臉和做爽膚水,而不是買來喝”……諸如此類的需求,正是依云的生意機(jī)會:在傳播上,依云要振作起來,親近大眾,讓更多的人知道依云;在渠道上,盡可能開發(fā)更多的適合自己高端定位的渠道,而不僅僅限于高檔酒店;在產(chǎn)品上,要圍繞“來自阿爾卑斯山的冰水”這一獨(dú)特品質(zhì),逐步開發(fā)一些周邊產(chǎn)品,并在價位上拉開層次,覆蓋盡可能多的人群,讓更多的人接觸并了解依云。
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摔跤這一來源于生活的競技運(yùn)動,在古代曾風(fēng)靡過世界很多地方。是被公認(rèn)為最古老的競技活動。在埃及、希臘、日本和中國的古代文明中,都有摔跤的文字記載。公元前776年古代奧運(yùn)會誕生時,摔跤就是一項(xiàng)讓人熱血沸騰的比賽項(xiàng)目,并在古奧運(yùn)會中占有重要的比重。
同中規(guī)中矩的國際摔跤比較,瑞士的摔跤則充滿田園風(fēng)味和原始的野性。同渾厚沉郁的阿爾卑斯長角號和有如天籟之音的山歌一樣,是瑞士傳統(tǒng)文化中最精彩、最寶貴、最富魅力的財富。
瑞士摔跤最早起源于11世紀(jì)。最初是由農(nóng)民、牧民、屠夫、建筑工人和其他手工藝匠人在勞動之中或勞動之余,率性而為的一種競技運(yùn)動。強(qiáng)壯的男人們在一起,總想比較出誰最強(qiáng)壯。但是隨著工業(yè)化的進(jìn)程,成群結(jié)隊(duì)的田間勞作沒有了,自然也就沒有了那散發(fā)著原始野性的摔跤運(yùn)動。古老的文化和傳統(tǒng)正在消失。為了將這些財富傳承下來,瑞士人民用自己對傳統(tǒng)文化全部的執(zhí)著和愛,建立起了一個個遠(yuǎn)離現(xiàn)代文明的世外島嶼。瑞士摔跤就是其中的一個。在瑞士現(xiàn)代摔跤運(yùn)動中傳統(tǒng)的精華基本得到保留,惟一的變化是這種運(yùn)動由最初的率性而為, 變成固定的節(jié)目。每到星期天,成千上萬的人會趕往各地觀看或大或小的摔跤比賽,賽場是一個個鋪著厚厚鋸末面的圓圈,直徑為5米。人們衣著隨意,許多人甚至穿著工裝,很少人打領(lǐng)帶。人們隨意地聚在一起,沒有任何商業(yè)意圖。女士和先生的稱謂在這里消失,在這里只有充滿生活氣息的男人和女人。人們用“你”直接打招呼,免去了客套的尊稱。阿爾卑斯長角號和岳得兒山歌在賽場的上空回蕩。賽場邊搭建的簡易帳篷烤著香腸,濃烈的煙草味和烤香腸的香味彌漫在空氣中。賽場上瑞士國旗在迎風(fēng)飄揚(yáng),沒有任何商業(yè)廣告,沒有一點(diǎn)現(xiàn)代氣息。就連簡易帳篷里也僅僅提供簡單的農(nóng)家飲食。人們隨意地圍在摔跤圈外,或大口地喝著蘋果酒,或大聲地交談。對于大多數(shù)瑞士人來說,一次瑞士摔跤比賽,就是一次心靈和肉體的放松和享受。
瑞士摔跤是是一種不分體重級別的角斗。在比賽中,選手們彼此抓住對方的衣褲不僅被允許,而且還寫在了比賽規(guī)則中。為此,選手們在比賽時,會特意在長褲外面套上一條麻質(zhì)的異常結(jié)實(shí)的短褲讓對手抓扯。每一輪比賽持續(xù)5―12分鐘,以將對方的雙肩壓住著地為勝利。如在規(guī)定時間不分勝負(fù),則將積分記下。一個摔跤手在一輪比賽中可獲得8―10分。一次比賽為六輪,積分最高者為冠軍。每年的3月到10月,在瑞士會舉行大大小小超過120次的比賽,每次比賽的場地最少三個,最多時在五個以上。選手們一對一的在鋸末圈里同時進(jìn)行比賽。
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蘇黎世是蘇黎世州首府,瑞士最大的城市,也是全歐洲最富裕的城市。它位于阿爾卑斯山北部,蘇黎世湖西北端,利馬特河同蘇黎世湖的河口。這里不屬于阿爾卑斯山的范圍,卻是瑞士最大的城市,它也曾經(jīng)是世界重要財經(jīng)中心之一,也是國內(nèi)商貿(mào)往來重鎮(zhèn),從商店內(nèi)各種產(chǎn)品標(biāo)價來看,就可以看出這里的生活水平有多高了。
蘇黎世的主要觀光點(diǎn)位于貫穿市區(qū)的林馬特河(Limmat)兩岸,林馬特河將舊鎮(zhèn)(Altstadt)分為兩部分,一部分是主要車站(Hauptbahnhof),另一部分是林馬特漫步大道(Limmatquai)。林立16、17世紀(jì)的古老房舍與集會所,以及現(xiàn)代化的商店和餐廳、咖啡店。要是對古跡有興趣,13世紀(jì)的圣彼得教堂、艾西德倫修道院、羅馬式大教堂都值得一游。此外,蘇黎世市區(qū)遍布1030座大小噴泉,在市民的堅(jiān)持下,所溢出的泉水都是適合生飲的水質(zhì)。當(dāng)夜幕低垂時,乘著游艇享受蘇黎世的夜景、或是到歌劇院、音樂廳、夜總會、咖啡廳欣賞現(xiàn)場演奏,都是不錯的選擇。
第二名:瑞士日內(nèi)瓦 (Geneva, Switzerland)
日內(nèi)瓦是全世界交匯之點(diǎn),是聯(lián)合國歐洲總部的所在地。每年,數(shù)以百計的會議、展覽和慶祝活動在這里舉行,吸引了各國來客。有200多個國際組織及許多人道主義機(jī)構(gòu)設(shè)在日內(nèi)瓦,如聯(lián)合國歐洲總部及紅十字和紅新月國際委員會等。日內(nèi)瓦已被世人譽(yù)為“和平之都”。
日內(nèi)瓦是瑞士第三大城市,僅次于蘇黎世及巴塞爾之后,除了是瑞士法語區(qū)的首善之都,更儼然是世界的縮影,超過了200個的國際重要機(jī)構(gòu)設(shè)于日內(nèi)瓦,其中包括了聯(lián)合國駐歐洲總部、國際勞工組織、萬國紅十字會等、童子軍總部、婦女和平自由聯(lián)盟,可謂是一個國際的政治、經(jīng)濟(jì)及文化中心。日內(nèi)瓦也是世界鐘表之都,鐘表業(yè)與銀行業(yè)成為日內(nèi)瓦的兩大精神支柱。
第三名:加拿大溫哥華 (Vancouver, Canada)
溫哥華位于加拿大不列顛哥倫比亞省南端,三面環(huán)山,一面傍海。溫哥華雖處于和中國黑龍江省相近的高緯度,但南面受太平洋季風(fēng)和暖流影響,東北部有縱貫北美大陸的洛磯山作屏障,終年氣候溫和、濕潤,環(huán)境宜人、空氣潔凈、水質(zhì)干凈,屬溫帶海洋性氣候,夏季氣溫一般在20攝氏度左右,冬季氣溫一般在0攝氏度以上。十一月份溫哥華的氣溫在一般保持在3℃-9℃之間,溫潤而舒適,冬季很少下雪。溫哥華素有“加拿大雨都”之稱。
溫哥華約有180萬人口,它是加拿大僅次于多倫多、蒙特利爾的第三大城市,也是加拿大西部最大的工商、金融、科技和文化中心。溫哥華港為天然不凍的深水港,即使嚴(yán)冬,平均溫度也在攝氏0度以上。故溫哥華港是北美西岸處理散裝貨的最大港口,溫哥華有加拿大通往東方的門戶之稱。溫哥華的居民本身由不同文化背景的移民組成。溫哥華的“唐人街”是北美除舊金山以外最大的中國城,它是華人重鎮(zhèn),通用國語和廣東話及其他各種中國方言。
第四名:奧地利維也納 (Vienna, Austria)
維也納是奧地利的首都,奧地利處中歐核心,北鄰德國與捷克,東有斯洛伐克與匈牙利,南為斯洛文尼亞與意大利,西邊連接至瑞士。維也納位于奧地利東北端,通往四周的中歐大城市,如布拉格、布達(dá)佩斯、薩爾斯堡或慕尼黑等,皆相當(dāng)便利。國家以德文為官方語言,全城人口約150萬,面積450平方公里。
維也納因其所處的地理位置,還受到種種氣候因素的影響:西面有較為潮濕的海洋風(fēng),東面和北面則有來自遼闊的潘諾厄安草原的大溫差天氣,西南方的阿爾卑斯山像一座屏障,給當(dāng)?shù)貛砹藦?qiáng)勁而溫暖的西南風(fēng)(所謂燥熱風(fēng))。這些因素加在一起,意味著住在維也納的不同地方,不管是在多瑙河沿岸,還是在遠(yuǎn)遠(yuǎn)的山坡上,或是在西邊、南邊或東南的維也納盆地里,你會感受到截然不同的天氣。維也納最佳的旅游季節(jié)是四月至十月。
第五名:新西蘭奧克蘭 (Auckland, New Zealand)
奧克蘭是新西蘭的最大城市,是新西蘭的商貿(mào)中心,城市人口約130萬。它融合了歐洲、毛利、太平洋島國和亞洲文化。多元文化體現(xiàn)在城市的各方面,如飲食文化、社區(qū)生活和獨(dú)特的教育計劃。
新西蘭的北島一般較南島熱,位于北島的奧克蘭全年氣候比較溫和,夏季不熱(平均氣溫一般在攝氏28度/華氏80度),冬季不冷(平均氣溫一般在攝氏15度/華氏60度)。新西蘭的一年四季是這樣的,12月到2月為夏季,3月到5月為秋季,6月到8月為冬季,9月到11月為春季。作為一個氣候溫和的港口城市,奧克蘭從事各種海上運(yùn)動的好地方,游客還可以探尋海島,四處觀光,它也是鳥類的天堂。
第六名:德國杜塞爾多夫 (Dusseldorf, Germany)
杜塞道夫,在德國位居第九大城市,位于萊茵河畔,是德國北萊茵-威斯特法倫的州首府。市區(qū)人口有約57萬人,是德國廣告,服裝和通訊業(yè)的重要城市。這里也是歐洲最大的日本人聚居地,日僑多達(dá)500多人,市內(nèi)有許多日資公司。杜塞爾多夫也是德國的時裝之都,也是世界著名的時裝城市,每年舉行大型時裝展覽會和交易會。杜塞爾多夫又是有名的博覽會城市,每年四季都舉辦各種行業(yè)的國際大型展覽會。
第七名:德國法蘭克福 (Frankfurt, Germany)
法蘭克福人口65.2萬,面積為248平方公里,氣候溫和,春秋季比較潮濕,夏季炎熱,冬季寒冷,夏冬溫差很大。1月份平均氣溫-1.5℃,7月份平均氣溫17.5℃。法蘭克福現(xiàn)在是德國商業(yè)及制造業(yè)的中心,也是重要的國際金融城市,它位于美因河右岸,臨近美因河與萊茵河的交匯點(diǎn),座落在陶努斯群山南面的大平原上。市中心和內(nèi)城在美茵河北岸,美因河上眾多的橋梁把內(nèi)城與近郊薩克森豪森地區(qū)連接在一起。
法蘭克福是歐洲現(xiàn)代建筑之都,千姿百態(tài)的現(xiàn)代樓宇被玻璃裝飾著,在陽光下熠熠閃光。歐洲最高的大樓:德國商業(yè)銀行就矗立在這里,進(jìn)而又成為歐洲現(xiàn)代生活的中心,法蘭克福的汽車展覽、圖書展覽、消費(fèi)品展都是世界上規(guī)模最大的,現(xiàn)代化的生活被現(xiàn)代化的樓宇映襯得更加熱烈多彩。
第八名:德國慕尼黑 (Munich, Germany)
慕尼黑是德國巴伐利亞自由州的首府,位于阿爾卑斯山北麓,人口130萬(市區(qū)人口30萬),僅次于柏林和漢堡,是德國的第三大城市,是德國南部的政治、經(jīng)濟(jì)、文化和交通中心。
今天舊城區(qū)仍舊是整個慕尼黑最熱鬧的區(qū)域。戰(zhàn)后德國經(jīng)濟(jì)榮景,可以從慕尼黑窺得一二:世界級的博物館、賞心悅目的公園和建筑、喧鬧的藝文環(huán)境以及舉止溫文的居民。這些因素造就了慕尼黑成為活力驚人的城市。即使在冬季,市民也群集戶外啤酒園討論藝術(shù)、政治,當(dāng)然還有足球。至今,慕尼黑仍是德國人心目中最適合居住的地區(qū),因?yàn)檫@里除了有都會的藝文生活與方便的交通,還有相當(dāng)高比例的綠地、公園;加上附近的山岳、湖泊,使居民擁有輕松舒適的生活品質(zhì)。
第九名:澳洲悉尼 (Sydney, Australia)
悉尼是澳洲新南威爾士州的首府,位于澳洲的東岸,悉尼的人口超過400萬,是澳洲人口最稠密的城市。悉尼建于風(fēng)景怡人的杰克遜港附近,有“海港城市”的美譽(yù)。悉尼是澳洲的金融中心,也是全球旅客的熱門旅游點(diǎn),悉尼的氣候、海灘和建筑地標(biāo)(如悉尼歌劇院和悉尼港灣大橋)均是享負(fù)盛名的。
悉尼的氣候?qū)贉貛停荒暧兴膫€季節(jié),冬天不太冷,一般氣溫在攝氏10度以上,夏天的氣溫可達(dá)到攝氏30度,十二月至二月是夏季,日間陽光充沛,溫度約為攝氏26度,所以說只需要穿著簡便的衣物即可,九月至十一月是春季,天朗氣清,到處充滿生機(jī)。三月至五月是秋季,是郊游的最佳時候,六月至八月是冬季,天氣間中十分寒冷,是滑雪的最佳季節(jié)。
78道手工工序
說到木質(zhì)眼鏡,馬上便能令人想起佐川井藤這樣的日式潮牌,而我并不傾向于將羅爾夫眼鏡(Rolf Spectacles)與潮牌相提并論。它的品質(zhì)精良低調(diào),是巧奪天工的藝術(shù)品。
一副羅爾夫眼鏡,從切割成型、細(xì)部結(jié)構(gòu)、鉸鏈及打磨,需要78道細(xì)微的手工工序才能完成,特別是在打磨階段,需要高度的精確性和精神集中度。在羅爾夫的工坊里,工匠每天做眼鏡的時間不會超過5小時,就是為了保證每副眼鏡的最高品質(zhì)。
于是,當(dāng)手握一副羅爾夫眼鏡時,首先感受到的是天然材質(zhì)溫潤的手感以及打磨精細(xì)的爽滑感,這與板材架、金屬架是截然不同的。
木頭作為羅爾夫眼鏡最主要的材料,外觀經(jīng)典又時尚,但與其默默無聞的外表不同,木料也是很有脾氣的。每一棵樹都有獨(dú)特的結(jié)構(gòu),經(jīng)過漫長的成長后,其堅(jiān)實(shí)度、粗細(xì)度和質(zhì)地都各不相同,所以每一種木材都要區(qū)別對待。有趣的是,有些木料的顏色會隨著時間的推移變得更明亮,而有些則會變暗。當(dāng)木料吸水,則會膨脹,失水便萎縮。所以為了使鏡框保持形狀,在原料的選擇上必須極其謹(jǐn)慎。而羅爾夫眼鏡通常以胡桃木、楓木、沼澤橡木等木材為主,部分框架結(jié)合了牛角,以增加配戴的舒適性。
如果說木頭眼鏡不足為奇,那么用石頭制作眼鏡就令人眼前一亮了。羅爾夫眼鏡最擅長挑戰(zhàn)新材質(zhì),通常是市場上還不曾運(yùn)用的,以拓寬常規(guī)眼鏡材質(zhì)的局限。
用石頭制作鏡框并不是一件容易的事,首先在切割壓制上更為復(fù)雜,其次它的重量也令人擔(dān)憂。但羅爾夫則認(rèn)為,頁巖經(jīng)過千年的沉淀,有其獨(dú)一無二的結(jié)構(gòu),能夠?yàn)殓R框提供一種新的外觀,而且能為眼鏡生產(chǎn)行業(yè)提供更多的可能性。
永無止境的創(chuàng)新
“做出獨(dú)一無二的天然眼鏡,創(chuàng)造新的設(shè)計趨勢。”創(chuàng)始人Roland Wolf和Marija Iljazovic懷抱著這樣的信念,帶領(lǐng)羅爾夫眼鏡贏得了2009年法國Silmo眼鏡展的“鏡框技術(shù)創(chuàng)新獎”,2010年法國Silmo眼鏡展的“最佳光學(xué)眼鏡獎”,并且多次獲得設(shè)計中的奧斯卡——德國紅點(diǎn)設(shè)計獎。
一個2007年才創(chuàng)立的新品牌,卻屢次耀眼綻放于國際專業(yè)展場,不得不令人刮目相看。與品牌市場負(fù)責(zé)人Christian Wolf交談,方知成功并非偶然。“當(dāng)我們還是在自家的地下室做木頭鏡框時,就知道我們必須發(fā)明一些特別的東西,這樣我們才能在眼鏡市場生存。對于年輕不知名的品牌而言,唯一能贏得關(guān)注度的方法就是創(chuàng)新。”
除了在材質(zhì)上創(chuàng)新,羅爾夫眼鏡也注重技術(shù)的創(chuàng)新。最具特色的是,他們堅(jiān)決不使用任何金屬,甚至一顆螺絲釘。
“尼龍線組裝法”改變了常規(guī)眼鏡在鏡片組裝上采用螺絲釘?shù)姆绞剑蓛啥舜旨?xì)不同的尼龍線,穿過位置精密設(shè)計的孔洞,將鏡片牢牢固定在框架之上,以此增加鏡片的穩(wěn)定度。
“鉸鏈設(shè)計”則是在鏡臂的開合位置,用上專利設(shè)計的堅(jiān)硬木制開關(guān),使眼鏡的開合更順暢,不僅解決了眼鏡戴久后鏡臂松動而引起的不便,也便于提升佩戴者對于舒適度的調(diào)整。
羅爾夫眼鏡秉著勇往直前的創(chuàng)新態(tài)度一直在探索,“鏡片組裝體系和木制鉸鏈只是我們眾多創(chuàng)新的其中兩個而已。”Christian說。
浪漫質(zhì)樸的堅(jiān)持
從品牌經(jīng)營角度講,一個品牌需要找到合適的廣告語宣傳自己,這一點(diǎn)羅爾夫眼鏡也做得不錯。“‘奧地利小蒂爾羅村最好的手工木制品’,這不只是一句標(biāo)語,這對我們而言非常重要,它展示了我們是誰,在哪兒工作,住在哪兒,還有我們與小蒂爾羅村這片美麗風(fēng)景的聯(lián)系。”Christian說,“我們團(tuán)隊(duì)里的每個人都是在小蒂爾羅村長大的,這里自由的一切給了我們工作的靈感,也深深影響著我們對待工作的態(tài)度和方式。”
看著一副副令人驚嘆的眼鏡框,誰能想到羅爾夫眼鏡早期的發(fā)展其實(shí)并不順利。在2009年時,該團(tuán)隊(duì)設(shè)計出的一系列雛形著實(shí)鼓舞了人心,但因?yàn)橘Y金缺乏,機(jī)器和技術(shù)都得不到更新,即便是耗費(fèi)大量心力和時間做出來的眼鏡框,也不能達(dá)到完美的質(zhì)感,因而無法投入生產(chǎn)。為此,大家費(fèi)了不少心機(jī),許多機(jī)器都只能靠借或者從廢品商人那里買來零件自己組裝。他們的第一片木料切片,是在自家的客廳桌子上,用鄰居家退休的農(nóng)場工人那里借來的擠奶器壓制成的。即便現(xiàn)在資金充裕了,這種方法也仍然在使用,甚至連石頭框架的制作也是用這種方式開始的。
“我們是一支年輕又開放的隊(duì)伍,每個人都充滿創(chuàng)造性,并且都愛和這些材料打交道。我們尋找全世界的特別材料,然后在本地完成。我們使用石頭、竹子,還有7種不同的木頭制作鏡框,最新的成果是將石頭和木頭結(jié)合在一起。誰知道下一個產(chǎn)品又是什么?我們熱愛我們所做的事情,這就是在做我們自己!”Christian豪言壯志。
阿爾卑斯山的浪漫氣息孕育了這些看似樸實(shí),卻蘊(yùn)含大自然巧思的眼鏡。也許,只有像羅爾夫團(tuán)隊(duì)那樣,對夢想懷有最純粹最質(zhì)樸的堅(jiān)持,才能做出羅爾夫那樣自然原始又精巧的產(chǎn)品。這樣的特質(zhì),值得大放光彩。
對話
《中華手工》:你們的靈感來源于哪里?
Christian Wolf:我們所有的鏡框設(shè)計包括取名都受了古董車的啟發(fā)——我們都愛古董車。我們夢想著翻新每一個州的古董車,并為它們都設(shè)計獨(dú)特的鏡框。比如我們設(shè)計制作的第一款木石太陽鏡“Skylartk41”的鏡框靈感就來源于經(jīng)典車型“別克云雀敞篷(Buick Skylark Convertible)”。別克云雀在某種程度上也是手工制作,并以輕巧的設(shè)計和突出的細(xì)節(jié)出名。
《中華手工》:羅爾夫眼鏡市場策略是什么?
Christian Wolf:區(qū)域性市場不只是市場戰(zhàn)略,對我們而言,最重要的是在我們自己的指導(dǎo)下做盡可能多的事情。我們?yōu)閰^(qū)域性市場賦予極大的意義,這也是為什么我們嘗試在自己的工廠里生產(chǎn)這些鏡框。進(jìn)口的產(chǎn)品我們是不考慮的。我們對生產(chǎn)便宜又大量的產(chǎn)品不感興趣,我們的產(chǎn)品只在全球的精品店里銷售。
外資品牌圍城
事實(shí)上,業(yè)界的擔(dān)憂并非空穴來風(fēng)。
糖果行業(yè)作為中國傳統(tǒng)的兩大支柱零食產(chǎn)業(yè)之一,近年來保持著快速的增長,中國糖果業(yè)也一直被認(rèn)為前景誘人。中國食品工業(yè)協(xié)會糖果專業(yè)委員的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,2011年,我國的糖果產(chǎn)業(yè)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到620億元。而2009年,我國的糖果產(chǎn)業(yè)規(guī)模才突破500億元,整個糖果產(chǎn)業(yè)一直保持著兩位數(shù)的年復(fù)合增長速度。另據(jù)不完全統(tǒng)計,中國13.4億人口每年消費(fèi)糖1370萬噸,美國3.1億人口每年消費(fèi)糖2680萬噸,中國每年糖消費(fèi)量僅僅略超美國的一半。
巨大的市場規(guī)模和潛力引得外資品牌紛紛加碼中國糖果市場。中國已成為箭牌公司除美國本土外的最大海外市場。而以費(fèi)列羅為代表的外資企業(yè)在廣東、北京都紛紛設(shè)廠,擴(kuò)大巧克力、膠荃糖的生產(chǎn)經(jīng)營。此外,強(qiáng)生、吉利蓮、RITTER、施華、傲蘭等外國糖果公司也加快了進(jìn)入中國市場的步伐。
根據(jù)國際市場調(diào)研公司Euromonitor調(diào)研結(jié)果顯示,按零售額統(tǒng)計,2010年中國糖果市場規(guī)模92億美元,但排名前5位中僅有一家本土糖果企業(yè),其余4家都是外資糖果企業(yè)。在狹義的糖果市場,硬糖的老大是阿爾卑斯,酥糖的老大是徐福記,軟糖為旺旺,口香糖為箭牌,只有奶糖市場留給了中國的大白兔。但其后也有阿爾卑斯在虎視眈眈。
中投顧問食品行業(yè)研究員周思然認(rèn)為,雖然內(nèi)資糖果巧克力企業(yè)占全國近40%的市場,但在利潤最高的高端產(chǎn)品中,外資牢牢把持了大半江山――德芙、吉百利、好時和金帝四個品牌占據(jù)了中國巧克力市場70%以上的份額。而且,隨著卡夫整合吉百利和雀巢收購徐福記兩大重要行業(yè)性事件塵埃落定,原本的市場格局被打破,外資品牌將形成壟斷優(yōu)勢。
“目前國內(nèi)整個糖果產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)比較低端化,銷售上十億者寥寥無幾。”中國食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬在接受《新領(lǐng)軍》采訪時表示,內(nèi)資品牌中只有金絲猴銷售達(dá)到13億的銷售規(guī)模,奶糖代表、光明集團(tuán)旗下冠生園的大白兔和功能糖代表、福建雅客均未達(dá)到10億,而剛剛被雀巢攬入麾下的酥糖代表徐福記2009年就實(shí)現(xiàn)了37.8億的稅后純收入,膠基糖代表、瑪氏旗下的箭牌在華銷售額也高達(dá)24億,硬糖代表、不凡帝意大利公司的阿爾卑斯也超過11億。中外品牌的實(shí)力差距明顯。
國產(chǎn)品牌的尷尬現(xiàn)實(shí)
這一點(diǎn),備受擠壓的國產(chǎn)品牌自然體會更深。
2003年,創(chuàng)辦于1993年福建晉江地區(qū)的雅客公司首次開出7位數(shù)支票請紅星周迅為其研發(fā)的維生素糖果V9代言,并在央視投下巨額廣告。借廣告之勢,雅客迅速進(jìn)駐以華聯(lián)、聯(lián)華、農(nóng)工商、麥德龍和易初蓮花為首的數(shù)千家大小賣場、超市和便利店。新型功能性糖果也大行其道。然而,隨后的很多年,雅客卻逐漸沉寂下來。而外資品牌的圍追堵截?zé)o疑是其沉寂的重要一環(huán)。
一位雅客的離職高管張鵬(化名)在接受《新領(lǐng)軍》采訪時,為記者講起了當(dāng)年雅客拓展北京市場遭遇的阻力。彼時,雅客推出木糖醇新品,并準(zhǔn)備進(jìn)入北京的家樂福,希望能夠擁有5至8個收銀臺展位。然而,與家樂福的談判讓雅客徹底打了退堂鼓。家樂福的要價是1600萬元。這對于雅客這樣的本土品牌而言,實(shí)在是難以承受之重。“本土品牌的資金實(shí)力有限,用于新品的研發(fā)和推廣費(fèi)用有限,不可能花費(fèi)如此巨資。而且,想要真正拓展市場,并不僅僅會進(jìn)入家樂福一家,這樣分?jǐn)偨o每個賣場的推廣費(fèi)用更是有限。”
美資巧克力巨頭瑪氏公司從1993年進(jìn)入中國市場,用10年的不盈利投入成就“德芙”第一巧克力品牌地位。而對于以民營企業(yè)為重要組成的內(nèi)資糖果企業(yè),首先要解決的是生存問題,并經(jīng)過漫長的原始積累才能不斷發(fā)力。
因此,盡管大賣場及連鎖超市已成為食品的主要銷售渠道和展示場所,中高檔糖果巧克力60%的銷量產(chǎn)生在這里。但高昂的進(jìn)場費(fèi)、條碼費(fèi)、堆位費(fèi)、促銷費(fèi)卻令內(nèi)資糖果企業(yè)望而卻步。對于產(chǎn)品附加值普遍較低的內(nèi)資糖企,高昂的渠道經(jīng)營費(fèi)用注定是賠本賺吆喝。所以,走進(jìn)全國KA賣場看到的堆位、銀臺等主要促銷陳列區(qū),望眼過去基本都是外資品牌。內(nèi)資糖果企業(yè)在主流銷售渠道的生存及發(fā)展形勢非常嚴(yán)峻。
張鵬也直言,在其工作過程中,遭遇到這樣直接的資金壓力非常多。國際品牌資金實(shí)力雄厚,且背后已形成成熟穩(wěn)定的研發(fā)、推廣策略。在KA賣場留給中國品牌的機(jī)會非常小,在一線市場擁有絕對優(yōu)勢。
同樣,在營銷手段和人才上,對于僅有十多年甚至更短歷史的內(nèi)資糖果企業(yè),對比有著全球品牌成功擴(kuò)張經(jīng)驗(yàn)的外資糖果企業(yè)明顯先天不足。
周思然就指出,即便是目前中國奶糖第一品牌大白兔,幾十年來,在口味、外形、包裝各方面都絲毫沒有創(chuàng)新,除了老的消費(fèi)者出于感情的消費(fèi),年輕的消費(fèi)者很難補(bǔ)充進(jìn)來,整個品牌由此被市場邊緣化。
朱丹蓬也認(rèn)為,目前國內(nèi)的糖果品牌處在不上不下的尷尬位置。就仿佛金字塔結(jié)構(gòu)中的塔腰,高端市場被國際品牌占據(jù),龐大的低端市場被一些不入流的雜牌占據(jù)。留給金絲猴、雅客等品牌的空間非常小,生存十分艱難。
探索新通路
于是,強(qiáng)敵環(huán)飼下的國產(chǎn)品牌大多選擇另辟蹊徑,尋找新的利潤增長點(diǎn)。但其策略卻各有不同。
雅客從2009年底開始全力推廣子品牌――速倍士運(yùn)動無糖口香糖,期望在膠基糖果市場分一杯羹。
金絲猴則已經(jīng)啟動上市計劃,希望在資本市場獲得支持,并逐漸形成了以糖果為核心、零食為輔的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。金絲猴也是最早將豆干這一傳統(tǒng)小吃以品牌化方式推向市場的企業(yè)。2008年金絲猴投資了近7000萬設(shè)立豆腐干項(xiàng)目,建立了豆干子品牌――“饞嘴猴”豆干,目前已成為國內(nèi)第一大豆干品牌。2009年以來,豆腐干項(xiàng)目的銷售每月以30%左右的幅度遞增。
對此,朱丹蓬則表示憂慮。在他看來,目前糖果行業(yè)即將進(jìn)入寡頭壟斷階段,這種寡頭壟斷主要體現(xiàn)在三個方面,即品類寡頭、價格寡頭、品牌寡頭。留給中國本土企業(yè)的機(jī)會并不多。在資本實(shí)力有限、經(jīng)營策略短期難有突破的背景下,本土品牌要想真正脫穎而出,占據(jù)品類市場無疑是最好的辦法。而目前,國產(chǎn)品牌大多處于跟隨地位,在品類上略占優(yōu)勢的僅是奶糖市場。開拓新品類是當(dāng)務(wù)之急,而放棄主業(yè),試水其他業(yè)務(wù)并不可取。
福建金冠糖果集團(tuán)總經(jīng)理吳祖梁也認(rèn)為,國內(nèi)企業(yè)的突圍應(yīng)該重在產(chǎn)品的更新?lián)Q代上。在市場中沒有長久不衰的產(chǎn)品,不斷推出新的產(chǎn)品,逐步得到消費(fèi)者的認(rèn)可是一個必然的過程。因此,國內(nèi)糖果企業(yè)要想與外來的“狼”競爭,必須在產(chǎn)品的開發(fā)上下足工夫,不斷豐富產(chǎn)品品種。
對此,CBCT志起未來營銷咨詢集團(tuán)董事長李志起則認(rèn)為,在傳統(tǒng)型糖果市場利潤微薄的背景下,糖果企業(yè)必須要尋找新興的產(chǎn)品或者品類來支持新一輪競爭,兩條腿走路是必然選擇。
而在功能型糖果、動漫糖果等各種創(chuàng)新品類中,喜糖這一細(xì)分品類備受關(guān)注。中國幅員遼闊,傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)濃厚,如喜慶文化中就少不了傳統(tǒng)的糖果禮品派贈,每年幾千萬人的婚嫁、得子、喬遷新居、升學(xué)等形成龐大的喜慶糖果市場,而采購額從幾百元到上萬元的單次規(guī)模可觀。對正在尋求發(fā)展的糖果企業(yè)而言,不失為一個難得的市場機(jī)會。
在目前的國內(nèi)糖果市場上,已經(jīng)有幾家喜糖生產(chǎn)企業(yè)在市場上勝出,贏得了消費(fèi)者的贊譽(yù)。上海詩蒂被認(rèn)為是其中的佼佼者。最初詩蒂喜糖是通過花家喜鋪銷售,后來開始通過商超渠道在全國大部分省市銷售。目前詩蒂憑借著花樣多,包裝精美以及專業(yè)品牌等優(yōu)勢在上海及周邊市場成為喜糖提及率最高的一個品牌。
而反觀傳統(tǒng)的糖果品牌,如雅客、金絲猴、金冠、馬大姐和喔喔等,雖然擁有較高的知名度,但這些品牌大都僅將喜糖作為產(chǎn)品體的一個系列,集中在某一時間段或特定區(qū)域進(jìn)行重點(diǎn)銷售。因此,尚未能真正打開市場。
德國《世界報》報道稱,主演過電影《人鬼情未了》的好萊塢著名演員黛米?摩爾近日出現(xiàn)在德國西部杜塞爾多夫一家診所。一名診所人員為她開門,并熱情地告別。她造訪的這家診所名叫彼得?維林診所,雖然外觀看并不豪華,但是地理位置極佳,靠近火車站,徒步走到萊茵河畔也才幾分鐘路程。原來,黛米?摩爾來這家診所醫(yī)治關(guān)節(jié)炎。這家診所只有兩名醫(yī)生和4名護(hù)士,但診所醫(yī)生彼得?維林教授卻名揚(yáng)世界。他發(fā)明了關(guān)節(jié)炎自體療法,以患者自身血液為“藥物”培養(yǎng)源,去除關(guān)節(jié)疼痛,這種療法稱得上是一種真正意義上的創(chuàng)新。
據(jù)稱,黛米?摩爾來這家診所就診,是由好萊塢傳奇人物杰克?尼科爾森推薦的。該診所的名人患者還包括NBA球星科比、麥迪等。科比說這種治療緩解了他受傷膝蓋的疼痛。與彼得?維林診所的“明星味”相比,位于德國布赫的馬克斯?歌蘭蒂診所則深受全球著名政客青睞。
兩年前,德國《明鏡》周刊報道,時任埃及總統(tǒng)的穆巴拉克可能來德國接受“一段時間的健康檢查”,可能到馬克斯?歌蘭蒂診所就診。雖然,穆巴拉克最后沒有來,但這家診所卻再一次受到全球媒體關(guān)注。該診所位于一座古堡中,周圍都是森林。烏克蘭前總統(tǒng)尤先科、俄羅斯前經(jīng)貿(mào)部長格列夫等都曾在該醫(yī)院診治。德國像這樣受歡迎的小診所還有很多。