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“運營”這個詞其實不算新,它在百度百科里的解釋為“對運營過程進行計劃、組織、實施和控制”,是對一個過程的運作和經營。但如今,套用在互聯網時代,運營似乎有了新的定義。樂視TV高級副總裁彭鋼認為,互聯網時代看“運營”,實際上是一個服務思維:它服務于用戶,并讓用戶和企業能夠在同一個平臺共贏。
因此對于一個互聯網運營來說,想法和執行力更重要,相反,對個人的專業及工作背景的要求則沒有那么嚴格―哪怕之前是食品、法律行業,或是完全沒有與IT相關的經驗,都有機會勝任。移動互聯招聘平臺“Boss直聘”的報告顯示,求職者對運營類職位的意向比例達到18.08%,僅次于市場銷售類和技術類。
那么互聯網運營到底是做什么的?一個有趣的比喻是:假設產品是負責構思房子的形狀,那么技術就要想辦法把房子蓋起來,而設計則要思考怎么讓房子更好看,最后,運營要想的,就是如何吸引更多的人進入這間房子,并通過一系列策劃留住人。放到實際情況來說,運營的工作就是通過用戶維護、活動組織、內容建設、輔助策劃等方式來加強用戶對產品的認知。根據產品屬性不同,運營被分為用戶運營、活動運營、內容運營、流量運營等方向。幾乎所有的運營工作都是結果導向,而用戶在互聯網留下的行為記錄及數據也能很好地反應運營的工作成果,以及幫助它們尋找在哪些環節還做得不夠。可以說,互聯網運營是一家公司中最了解用戶的人。
我們采訪了3位互聯網公司的不同職能運營以及相關的行業專家,為你分析究竟什么是互聯網運營、這份工作如何考核、什么樣的人更適合從事這份工作以及它的未來發展方向。
A互聯網運營是做什么的?
對于互聯網相關的行業來說,最重要的3個職能因素就是產品、技術和運營,所以所謂的“互聯網運營”,從某種程度上來說也可以理解為產品運營―通過人為干預的手段來提升所運營產品的價值。而因為互聯網產品的業務形態各有不同,互聯網運營也被細分成不同的類別。
用戶運營
文一絲在糯米網做過用戶運營的工作。她認為,“讓更多的人喜歡用糯米網,以及讓原本喜歡的人更加喜歡用”就是自己這份工作的職責。如果用KPI來衡量的話,她和團隊同事的工作可以用拉新、留存、促活這3個指標來考核,即拉新用戶、保留老用戶和提高用戶的活躍度。在這個目標框架之下,文一絲會為美食頻道做一些專題策劃。舉個例子,如果用戶選擇“燒烤”品類,那么網站就會將城中有特色的燒烤類餐廳都列出來做一次集中性的推廣,以此來提高訂單量。而為了加強用戶黏性,她會策劃像“試吃會”這樣的線下活動,活動中大家給食物拍的照片、點評及后續在社交媒體上的分享都能成為下一波推廣的素材。在她看來,市場更側重于塑造品牌形象,而運營是要進一步拉近和用戶的距離。
活動運營
從BAT跳槽到一家從事二手車交易的創業公司做運營的李沁用一個例子更具象地解釋了運營和市場的區別:“在電視上看到肯德基的廣告,這是市場;在店里看到15元的套餐,指的則是運營。”
2015年的六一兒童節,她策劃了一個用MINI車給在北京的顧客送棒棒糖的活動,“看起來簡單,實際操作還是挺復雜的。”首先李沁要做一個HTML5的報名頁面在線上收集信息;然后調配車輛,統一做裝飾;接著要規劃路線,安排派送人員;最重要的是激發用戶在微博、微信上的傳播,達到宣傳公司的目的―你會發現,雖然是活動運營,但工作并不局限于此,還包括后續的傳播、內容運營等等。這種現象在創業公司特別明顯,市場和運營不會分得那么清楚,“很多事情一個人就都干了。”李沁說。
內容運營
在UC工作的陳純于2015年年初從產品策劃崗位轉做運營,他覺得產品和運營之間密不可分,“做產品要帶著運營的思路,運營也要帶著做產品的思路。”因為產品設計了一個功能,研發實現了它,目的就是要有用戶用起來,而運營就是負責帶動用戶一起玩轉產品功能的人。
陳純現在負責一個運營team,經常要想的是:如何通過編排內容,提高軟件的下載量。他會把小組人員分成幾部分,每人負責一個小版塊,包括首屏的內容、每個版塊的內容以及消息推送,這些被稱做為內容運營,具體的工作任務則會根據不同的產品來定。
科銳國際負責互聯網及電商行業的業務經理李振興告訴《第一財經周刊》,內容運營主要分布在兩大類公司,“一類是媒體產品,例如36氪等,它們主要靠自己的采編團隊來輸出內容;另一類是以知乎、天涯為代表的用戶生成內容(UGC)社區”,像知乎的“小編精選”“知乎專欄”就屬于內容運營的工作范疇。
流量運營
免簽精選游是一個創立一年的在線旅游網站,CEO何婷然傾向于找一些有成功項目經驗的人來負責流量的運營,目的是提高網站的訪問量(PV)、獨立訪客量(UV)以及轉化率,而這些也基本涵蓋了一個流量運營的工作內容。
商家運營、品類運營等
電商網站對于商家運營及品類運營人才的需求最為迫切。李振興這樣解釋,電商網站往往有服裝、家電、食品等各個品類,這些都需要專人去對行業數據進行分析和總結,并由此制定年度規劃、提升成交量,這些被稱為品類運營;另一個維度是對應大的商戶,也有專人負責對其平臺上的貨品進行管理、促進成交,這些被稱為商家運營。這兩類運營,只要聯想一下阿里巴巴就能對應,“因為阿里是典型的運營驅動型公司,淘寶、天貓在行業運營及商家運營方面的人才資源最為豐富和集中。”李振興說。
B互聯網運營的KPI怎么算?
相比其他工種,一個互聯網運營的工作做得好還是不好,其實更容易評價,因為透過互聯網,用戶的行為得以被記錄和觀察。
除了前面文一絲提到的拉新、留存、促活,針對用戶運營,可以觀察到開發出的專業頁面點擊量有多少、用戶停留了多長時間;針對電商運營,該商品點擊后有多少用戶最終購買、轉化率是多少;針對活動運營,策劃的活動獲得了多少次分享和轉發,活動期間粉絲數、注冊用戶數、交易量有什么變化等等。這些都可以直接通過數據反饋,從而從各個維度體現一名互聯網運營人員的工作效果。
陳純這樣總結互聯網運營的工作業績:“運營的KPI就是數據。”
C一個出色的互聯網運營,強在哪?
好的創意
“活動不夠有創意的話,根本吸引不了用戶的注意力,就更別提轉化率了。”在李沁看來,“做運營,首先要有想法。”文一絲也認為靈感對于做好運營工作至關重要。當然,這個靈感不能是天馬行空漫無邊際的,它需要建立在充分的用戶洞察上面。這一點也可以說是對所有互聯網職位共性的要求―先分析用戶需求,基于需求或者痛點去設計一個好玩的東西。
強執行力和溝通能力
有了好的靈感還僅僅是運營的第一步。要想項目落地且收獲成效,關鍵在于執行力和溝通能力。同時有大公司和創業公司經驗的李沁對這一點深有體會。“在大公司,分工很細,對你來說重要的事情對別人不一定是重要級的;而在創業公司要做的事情太多了,人又永遠不夠用,如果你不去主動推最后很可能就徹底黃了。”而以文一絲做的專題推廣為例,選擇什么圖片、以什么形式呈現,都要提前跟UE(User Experience)設計師溝通;接著這個頁面什么時候能擺到主頁比較醒目的位置,會不會被其他部門占用,也要提前談好,“這些都很考驗細節。”另外一方面,每個公司有自身的業務側重點,以技術或產品見長的公司,相對來說,運營的話語權可能沒有那么強。這個時候,怎么把在和用戶打交道時發現的、數據分析得出的結論反饋給研發和產品崗,推動他們做出調整,或者爭取到他們的支持,都是對溝通技巧的考驗。
對數據敏感以及目標導向
陳純和文一絲都很強調運營對數據的分析能力。陳純認為,“因為運營的KPI就是數據,所以日常工作一定要通過數據分析產品,找出業務中的長短板。”他舉了一個知乎的例子:知乎的運營要通過不斷的數據分析來掌握用戶的興趣點,從而決策出首頁內容的排版、興趣分區。精準的分析可以為消息推送的文案提供參考,從而提高消息推送的到達率與推廣率,這形成了一個鏈條的正向循環。也因為這樣,很多運營上班的第一件事就是看前一天網站、App等的點擊量、成交額等數據。在李振興看來,運營對數據的敏感還體現在要對自身業務目標有明確的認識,“因為運營最主要是對結果負責。”一個反面的例子是,李沁曾經看到過一個很不錯的HTML5游戲,構思很好但她不記得是為哪個產品做的推廣。她認為,這個運營僅僅做了前半部分營銷的工作,忽略了后半部分促成轉化的工作,“它不是一個完整的運營活動,因為運營一定要跟目標結合起來。”
如果要做到高階的運營,李振興覺得從業者還要掌握相應的方法論和手段去達成目標。像文一絲做的專題推薦,不同的地方、不同的季節分別要推什么樣的品類,在形成了一個標準化的工作流程之后,都會大大提高運營的工作效率。
D運營的薪酬以及未來發展
由于入門門檻較低,想要從事互聯網運營的人數較多,“從業人員基數大,競爭也相對激烈。”李振興說。根據幾位采訪對象的經驗,通過校園招聘進入BAT這樣的大公司做運營,年薪大概在15萬元左右。Kelly Services的《2014年薪酬指南》中,給出了互聯網運營經理及總監級別的薪酬參考:工作3年至7年的運營經理在一線城市的年薪范圍為18萬至30萬之間;而工作5年至10年左右的運營總監則能拿到30萬至80萬元。
從發展路徑來看,“運營人員的職業發展曲線是階梯式的,每上升一個級別都要經歷時間的積累。在大公司,一般可以按照初階運營(運營專員)、中階運營(運營經理/高級經理)、高階運營(運營總監/產品運營總監)、綜合業務管理(事業部總經理等)的路線得到晉升。”李振興說。此外,在大公司,還可以通過內部轉崗的方式,橫向積累多個崗位的經驗。
一、指導思想
以黨的“*”精神為指導,認真貫徹落實科學發展觀,深入開展環境污染綜合整治,實現主要污染物減排目標,促進產業結構優化升級,加強生態環境保護,進一步改善環境質量,推動我縣經濟、社會、環境協調發展。
二、工作目標
通過開展“綜合整治、總量減排、環境安全、重點監控”等四項工程,完成48項整治和減排項目建設,主要污染物化學需氧量排放量控制在4915噸以內、二氧化硫排放量控制在1707噸以內,確保我縣環境質量持續改善,城區環境空氣質量達到國家二級標準,出境水斷面水質達標率達到70%以上,完成省定、市定目標。
三、工作任務
(一)綜合整治工程
1、完成流域“*”規劃年度污染防治任務
深入開展污染綜合整治,完成18個治理項目,進一步提高整治水平。(見附件1)
按照環保部《黃河、海河流域污染防治規劃(20*-20*年)》、《重點流域水污染防治規劃(20*-20*年)執行情況評估暫行辦法》和《*市轄海河黃河流域水污染防治實施計劃(20*-20*年)》的有關要求,結合“*”出境斷面水質目標,對轄區內已經達標排放但不能滿足污染物總量控制要求和出境斷面控制目標要求的排污企業依法實施限期深度治理;對不能穩定達標排放、未完成限期治理任務的排污企業依法實施停產治理;對不符合國家產業政策的企業或生產線依法實施關閉;加強縣污水處理廠的運營管理,切實發揮治污減排效益。
2、認真執行國家新頒布污染物排放標準,繼續深入推進造紙、制藥、制革、合成氨等行業的綜合整治
對新標準涉及的造紙、制藥、合成氨、制革等企業,按照新的排放標準組織生產和環境管理,對環保設施進行改造完善或建設新的治理工程,實現污染物濃度和總量“雙達標”。
3、實施農村環境綜合整治
進一步加強農村環境保護工作。按照國家、省、市有關農村環境保護工作的要求,認真落實《*市農村小康環保行動實施方案》及《*縣農村小康環保行動實施方案》,重點抓好3個生態文明村創建和5家規模養殖場治理工作,積極申報,努力爭創一個國家級環境優美小城鎮,一個國家級生態文明村,促進農村環境的進一步改善。
(二)總量減排工程
完成19項重點減排工程建設任務,強化對15家重點企業的減排設施監管,完成減排目標。
1、*縣污水處理廠
加強污水處理廠一期工程的運行管理,建立完善污水處理廠運營監管體系,污泥全部進行安全處置,運營負荷率要達到75%以上,實現穩定規范運行;結合老蟒*平皋控制斷面水質目標要求,污水處理廠執行《城鎮污水處理廠污染物排放標準》(GB18918-20*)一級B標準,COD排放濃度≤60mg/L,氨氮排放濃度≤8mg/L,充分發揮污水處理廠在總量減排中的作用,保證出境水斷面水質達到控制目標。
2、其他行業減排工程建設與監管
加快*市恒泰皮業有限公司、*市盛世康隆藥業有限公司廢水深度治理工程建設進度,及早投入運行,降低污染物排放濃度,減少噸產品廢水排放量,增加回用量,減少化學需氧量排放總量。*大江化工有限公司已建成的廢水末端治理工程要確保正常運行,加大廢水回用量,減少化學需氧量和氨氮排放總量,充分發揮減排效益。
加快非電企業二氧化硫減排工程建設。重點對生產過程中排放二氧化硫的燃煤鍋爐、煅燒爐、窯爐以及其他產生二氧化硫的工段,配套建設脫硫設施,減少二氧化硫排放總量。
加強對已建成污染治理設施的運行監管。對重點減排工程,嚴格落實《*省主要污染物總量減排監察系數考核辦法(試行)》有關規定,每月開展2次以上現場環境監察,每季度開展1次以上監督性監測和現場減排核查,發現問題及時查處,對不能按時完成總量減排控制指標的排污企業,要采取媒體曝光、掛牌督辦、限產、停產等措施。通過嚴格監管提高設施運行率,通過嚴格監管降低污染物排放濃度和總量,通過嚴格監管落實減排指標。
3、加快淘汰落后產能,落實結構減排措施
關閉廢紙造紙生產線等落后產能。按照《*省節能減排實施方案》和《*市節能減排工作實施方案》、《*市2009年環境污染整治方案》的有關要求,2009年9月底前,*縣福鑫造紙廠、*縣明興再生紙廠、*申龍紙品有限公司廢紙造紙生產線要依法關閉到位,縣政府將組織現場檢查驗收。環保部門要加大監管力度,確保廢紙造紙生產線關閉前配套污染治理設施的正常穩定運行,確保外排廢水達到地方控制要求,若出現大幅度超標排污行為,提前進入關閉程序。對列入淘汰、關閉范圍的企業,工商部門要依法吊銷營業執照,電力部門要依法停止供電。
4、對重點企業實施污染物排放總量控制
在開展工業污染源普查的基礎上,進一步建立健全污染源排放臺帳。對所有排放水、氣的重點監控企業,要根據不同情況逐企業明確主要污染物排放總量限制性指標,把總量控制指標分解落實到污染源,實施月報和季度通報制度,超過排放總量限制指標的,依法實施限產或停產措施。對沒有污染物排放總量指標來源的,暫停審批新增污染物排放量的建設項目。
(三)環境安全工程
完成19項環境安全工程建設任務,進一步提高應急處置能力,確保環境安全。
1、加強對重點污染物的處理處置監管,防范污染事故發生
加強對危險化學品生產及使用企業、工業固體廢物、放射性廢物、含傳染病病原體廢物、有毒物質以及其他危險廢物的處置監管,認真落實查排放量、查排放去向、查接受單位、查處置資質、查處置方式等“五查”措施。特別屬于第一類污染物排放情況的企業,每季度要監測一次,主動采取防范措施。企業要建設危險廢物、有毒有害固體廢物的處理處置設施,完善處理處置和危險廢物轉移“五聯單”制度。*市恒泰皮業有限公司產生的含鉻廢水必須單獨處理,確保達標排放。
*大江化工有限公司、*縣雙龍紙業有限公司、*縣*鑫紙業有限公司、*市恒泰皮業有限公司等重點排水企業必須在6月底前配套建設應急事故池。*泉社會福利廠等15家危險化學品生產及使用企業必須在6月底前健全污染事故應急預案,建設應急處置設施,確保事故狀態下無外排廢水,防止有毒有害物質滲漏污染地下水和周邊環境。
2、加強飲用水源地和敏感區域水質監測監控
縣環境監測站要定期對飲用水源地水質開展常規環境監測分析,并及時向有關部門通報飲用水源地水質狀況,及時上報飲用水源質量信息。
要按照已劃定集中式飲用水源地保護區范圍,設置明確的界線標志和公告標志。對可能威脅飲用水源地水質安全的污染源及排污口,要采取轉產、搬遷、關閉等措施,并建立應急預案,建立飲用水源的污染變化預警、水質安全應急處理和水廠應急處理三位一體的飲用水源應急保障體系。
3、加強環境應急能力建設
加強縣級環境應急能力建設,加強人員培訓,2009年底環境監測機構、環境監察機構人員儀器設備配置要滿足環境安全監管和應急需要,具備污染事故應急監測和飲用水常規因子監測能力,具備應急處置能力,為環境管理和決策提供必要支持。
4、開展企業決策層環保法律法規培訓
開展企業決策層和管理人員的環保法律法規培訓,強化企業環境安全意識和環境行為自律意識,引導企業完善環境安全應急預案和制度,實行污染治理設施定期檢修維護制度,消除環境安全隱患,確保治理設施的穩定運行,確保各類飲用水源水質安全和環境安全,杜絕污染事故發生。
(四)重點監控工程
1、以對國控、省控、市控等企業的監控為重點,提高達標排放能力和穩定性,控制排放總量
強化對8家國控、省控、市控等重點企業“污染治理設施、達標狀況、自動監控設備和排放總量”等四個方面的監控,對每家企業都要明確監控任務和相關責任人。其中,企業法人代表為本企業環境管理的第一責任人,主管領導為直接責任人,環境管理人員為具體責任人;環保部門主要領導為環境監管的第一責任人,分管領導為直接責任人,環境監察機構負責人及現場監督人員為具體監管責任人。強化執法人員的現場監控和自動監控設備的在線監控,按要求開展現場監察和監測,提高重點企業的整體達標穩定性,充分發揮污染治理設施的環境效益。
2、以污水處理廠為重點,嚴格點源減排指標考核
污水處理廠的正常運行是總量減排的支撐措施和關鍵工程。環保部門要將污水處理廠和其它重點排污企業的年度減排指標逐家分解,對落實情況開展季度核查,嚴格考核。
3、強化自動監控系統建設,提高監管水平
按照省政府統一安排部署和要求,繼續在重點排污企業安裝和更新自動監控設備;在污水處理廠和國控、省控重點源安裝視頻監控設備;完善環境監控平臺,強化自動監控設備運行的監管和考核,切實發揮自動監控系統的科學、高效監管能力,為總量減排提供穩定、可靠的技術支撐。
4、深入推進市場化運營工作
在鞏固現有市場化運營成效的基礎上,逐步擴大市場化運營的范圍,大力推進企業污染治理設施和自動監控設備的市場化運營。特別是環保設施基礎較好,但運行穩定性差的企業,要積極通過開展市場化運營,進一步促進環保設施的專業運行、規范運行和高效運行,用市場機制解決環保設施運行中專業技術和人員缺乏的問題。
四、保障措施
(一)完善目標責任體系,強化組織領導
將污染整治任務列入政府年度工作目標,分解到各有關鄉(鎮)、有關部門和企業,建立環境污染整治工作目標責任制,確保任務完成。各鄉(鎮)政府、縣政府有關部門和生產經營單位要成立由主要領導任組長的污染整治和減排領導小組,加強對環境污染綜合整治工作的領導,制訂詳細的工作方案,并組織實施。
(二)完善督查體系,開展“后督察”,鞏固整治成果
縣政府對各項整治任務的落實情況進行督查,定期通報,對問題比較突出、整治進度緩慢的鄉鎮和項目,實施掛牌督辦。要成立專業督查組,每月對全縣整治工作進行督查,建立臺帳,有計劃、有組織地開展整治工作,并及時將進展情況報告縣政府。
開展重點單位和企業、重點鄉鎮污染防治“回頭看”,對“*”以來列入整治的重點單位和企業、重點鄉鎮,開展污染整治“后督察”,著力解決整治標準不高、問題解決不徹底、環境質量改善不明顯問題。要以“群眾滿意不滿意、認同不認同”為標準,深化和鞏固重點區域的污染整治成效。
邀請人大代表、政協委員對污染整治和減排工作進行視察,自覺接受人大的法律監督和政協的民主監督。新聞部門要加大對污染整治工作的宣傳力度,開辟專欄大力度宣傳環境污染整治工作,通過典型引導,營造污染整治和減排工作的良好氛圍。
(三)完善考核體系,強化獎懲,推進總量減排工作
建立月報和季度通報制度,強化重點企業排放情況的考核。在年終考核中,對綜合整治和減排工作成效較差的責任單位和企業,實施問責制和“一票否決”。對超過排污總量限制性指標的企業依法實施限產、停產等措施,對減排成效突出、自動監控設備市場化運營效果顯著的責任單位和企業給予獎勵。
一段時間的工作已經結束了,回顧這段時間,我們的工作能力、經驗都有所成長,是時候認真地做好工作總結了。這次小編給大家整理了2021采購個人工作總結范文,供大家閱讀參考。
2021采購個人工作總結范文1冬雨隨風而至,20__年也將隨著深冬的來臨而將翻去最后一頁,20__年是我人生的轉折點,從以前的個體到了一個集體——江蘇啟安這個大家庭當中來了!我雖然在公司才兩個多月,但是就這兩個月讓我感觸很深,讓我思考很多——在這辭舊迎新之際,我把這幾個月的工作做個總結:
剛到公司的時候,公司安排我到廬江做采購員,作為一個剛接觸這個職業的新手,我沒有多的經驗和閱歷,但是我要求自己要有一個平常的心,進取的心,不止千遍的和自己說:這個崗位的擔子是重之又重,一定不能辜負了公司領導的期望。對于材料的采購,我從短短的工作實踐中也總結出了以下的一些經驗:
一、盡量收集多一點材料信息
我不熟悉的材料,我會盡我的努力找懂得這個材料的人,從別人那去學到到自己本來不知道的東西。那怕是一點一滴都算是學習和進步。
二、做事情要有條理、有計劃
我基本上會每天都會對我所做過的工作,處理的事,進行一個心里的小結,對沒有處理好的事,要求次日,或緊接處理的,盡量做到問題不推遲,盡最快解決。對于明天的主要事情,做個計劃。俗話說:好記性不如爛筆頭!事情較多的時候,我會記錄下來,逐個去處理,處理和沒有處理的做個記錄,這樣工作就會更加清澈明朗。
三、學會主動與人溝通
經常與工地上的倉管、施工隊長等相關人員接觸和交流,這樣便于自己更好的了解材料,以及跟蹤需要,減少工作失誤,提高工作效率。
四、做好對供應商的管理
盡量用條款有效的文件去約束牽制他們,讓他們能主動爭取配合我們工作,及時解決問題,讓其感受有壓力又有動力。工作中要嚴謹,要主動出擊,不寄希望于供應商肯定沒有問題,及時的做好跟催工作,要分析供應商的每一次看似合理的理由,是否隱藏著絲絲供貨風險或其它東西。要做好記錄,便于查詢和統計,及配合工程需要做好工作。
五、職業習慣
讓自己有一個好的職業習慣,有成本概念,有利潤思維,有風險意識、有統籌能力、有交流溝通好習慣。這些都有助于自己向一個更優秀的采購靠近,做一名真正優秀的采購員。
六、打業務電話的一些經驗
想好打電話的目的是什么?是詢價、是講價、是訂價、是分析市場變化等。組織好自身談話內容的概要,做到談話流暢,語言豐富,用語專業,親切自然大方,熱情大度。對供應商所銷售的這個材料及其它供應商(同種材料)的信息要了解,以此好回應對方的談話。要記住對方所銷售這個品種現在的大約價格,及你上次所訂購價格,或上次你報給對方你購的價格及你虛擬報給對方的價格。在關心業務的同時,不妨多給予客戶出了業務關心外,工作身體等也做個善意問侯。對新客戶多介紹并展示一下自己公司的實力和優勢等。
以上的一些經驗是我在工作過程中總結出來的,想要做好一個合格的優秀的采購員必須嚴于律己,在實踐中不斷的加強自己的業務水平的提高,只有這樣才能更好的展現自己,為公司的發展做出貢獻!
在廬江的那段日子,我能夠從心里上及時的轉變,從以前的一個個體能及時而又融洽的融入到這個團體,也是對自己的一個要求和挑戰,在吳江我能夠和同事們相處的非常好,本不是一家人,但是勝似一家人的情誼始終讓我們的這個團體工作有力,工程進展順利。11月份我被調要到南京工作,參加南京沙達旺倉儲工程,崗位是后勤的管理。
后勤管理對于我來說又是一個新崗位,但是我總是有這樣的自信:一定能做好!在平時的生活中和同事多溝通,隨時掌握他們的心理和一些想法,并能盡量的在現實條件中隨心所愿,這樣就從后勤方面保證了員工的有一個良好的工作心態,無后顧之憂!及時的合理的制定了一些后勤制度,和對制度的宣傳以及監督,對后勤上面的一些設施、設備做一個完整的數量和現狀統計,需要維修的及時維修,需要整改的及時整改,讓大家有一個比較舒心,安全,溫暖的后期生活環境!
20__年即將過去,下面將迎來嶄新的20__年,在新的一年里,我將發揚不怕苦,勤學習的精神,更加努力的做好自己的工作,樹立公司榮譽感,盡自己的努力,為公司的發展壯大,也為證實自己的能力,恪盡職守,永不懈怠。
2021采購個人工作總結范文2回想走過的腳印,深深淺淺,半年時間,有歡笑,有淚水,有小小的成功,也有淡淡的失落。上半年是有意義的、有價值的、有收獲的。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨,在作風上廉潔奉公、務真求實。現將主要工作情況總結如下:
一、組織實施“陽光采購策略”
公開透明的按采購制度程序辦事,在采購前、采購中、采購后的各個環節中主動接受審計及其他部門監督。上半年們進一步強調采購工作透明,在采購工作中做到公開、公平、公正。不論是大宗材料、設備還是小型材料的零星采購,都盡量多的邀請相關職能部門參與。即使在時間緊,任務重的時候,也始終堅持這個原則,邀請審計部相關人員一起詢比價,采購前、采購中、采購后的各個環節中主動接受審計監督。即確保工作的透明,同時保證了工程進度。
采購部按項目部和施工單位上報的采購計劃公開招標,邀標單位都在_家以上,有的多達十余家,并且邀標談質論價全過程總工辦、工程部、審計部、采購部都參與,增加陽光采購透明度,真正做到降低成本、保護公司利益。做好價格和技術規格分離和職能定位工作,價格必須經采供部和審計部,技術必須經工程部和總工辦,形成相互制衡的工作機制;防范、抑制腐朽。建立材料價格信息庫和材料價格監管機制,提高采購人員的自身素質和業務水平,保證貨比三家,質優價廉的購買材料,減少工程成本,提高采購效率,提高企業利潤。
二、圍繞控制成本、采購性價比的產品等方面開展工作
繼續圍繞“控制成本、采購性價比的產品”的工作目標,要求采購人員在充分了解市場信息的基礎上進行詢比價,注重溝通技巧和談判策略。調整了部份工作程序,增加了采購復核環節,采取由采供部副經理在采購人員對材料、設備詢比價的基礎上進行復核,再由采供部經理進一步復核,實行了“采購部的兩級價格復核機制”,然后再傳送審計部復核。力求限度的控制成本,為公司節約每一分錢。采供人員也在每一項具體工作和每一個工作細節中得到煅練。
三、進一步加強對供應商的管理協調
進一步加強了對供應商管理,本著對每一位來訪的供應商負責的態度,對每一位來訪的供應商進行分類登記,確保了每一個供應商資料不會流失。同時也利于采供對供應商信息的掌握,從而進一步擴大了市場信息空間。建立了合格供方名錄,在進行邀標報價之前,對商家進行評價和分析,合格者才能進入合格供方名錄、才具有報價資格。根據公司管理層的思維,公司新一代的供應商也應建立在真正的戰略伙伴關系上來,甚至拿他們當自己公司的部門來看待。
因為公司的成本核心競爭力的體現最主要的來自于公司所有供應商的支持力度,供應商對每家客戶不同的政策特別給予我司的競爭對手的政策的好壞將直接影響到我司的成本核心競爭力的高低。房地產和建設行業是個相對特殊、獨立的行業,供應商圈子相對獨立,比如鋼材、水泥可用供貨商資源并不多。
要進一步強化敬業精神,增強責任意識,提高完成工作的標準。同時我部門希望公司各個部門出新、出奇的想出不斷下降成本和提高效率的方法,并不斷的大膽嘗試,取其精華、修改弊端。為公司在下半年的工作中再上新臺階、更上一層樓貢獻出自己的力量。
2021采購個人工作總結范文3光陰似箭,日月如梭。又一年過去了,時間總是在悄無聲息中流逝。
回顧__年,是學習的一年,工作經驗、客戶資料、社會交流等等一切都是從頭開始;從無到有,從有到會,從會到穩;這一過程都離不開公司領導的帶領和個人的努力。
回顧__年,是感恩的一年,真心感謝佳潤公司給我提供磨練自己的機會;更感謝公司領導一直以來對我的信任與栽培;同時也感謝公司全體同事們的支持與幫助。
與此同時,我也深刻的認識到自己的不足。
一、在采購過程中,對原則性問題把關不嚴。對于到交期的物料,沒有嚴格的要求供應廠商交齊物料,反而使得供應廠商一拖再拖,有時嚴重影響到生產和出貨。
二、在采購過程中,帶有個人偏見情況。總是為供應廠商開脫,因此使公司產生一些尾數以及不良料件。
三、在采購過程中,給公司員工帶來的諸多麻煩,倉庫管理員的經常加班加點,甚至生產預裝組成員的幫忙拉車架,這都是我工作的失誤給大家的麻煩。在此,我真心表示深深的歉意和感謝!
四、在采購過程中,下單的不仔細,漏單、錯單的事件時有發生,給公司造成極大的不良影響。
相對缺點,我的成績微不足道,眾所周知采購是公司的后勤保障,是關系到公司整個生產、銷售的最重要環節,所以我很感謝公司和領導對我的信任,將我放在如此重要的崗位上。在公司各位領導的關心支持下,通過近一年的采購工作,使我懂得了許多道理,也積累了一些過去從來沒有的經驗。了解到一個采購員所具備的最基本素質就是要在具備良好的職業道德基礎上,要保持對企業的忠誠;不帶個人偏見,在考慮全面因素的基礎上,從提供價值的供應商處采購;堅持以誠信作為工作和行為的基礎;規范一切可能危害公司正常運轉的供應廠商;不斷努力提高自己在采購工作的作業流程上的知識;在工作中采用和堅持良好的商業準則等。
展望__年,我信心十足,__年里我會以一顆感恩的心,不斷學習,努力工作。我要用全部的激情和智慧創造差異,讓工作充滿生機和活力!和大家一起齊心協力,從新的起點開始,邁向成功!
2021采購個人工作總結范文4新的一年已經開始,為了更好的完成20__年工作任務,現將我過去一年中工作情況作一個匯報。在過去的一年里,嚴格按照公司采購管理制度,極力控制采購成本,保質保量的完成了各項采購任務。在今后的工作中繼續努力學習,不斷學習業務技能,征詢產品信息,加強溝通,更好的保質保量完成各項采購工作,使各項工作正確、準確率力爭達到100%為了更好的完善采購工作,確保做好下一年的工作任務,現將我之工作做以下總結:
一、在工作中要多跑、多對比、多總結,邊學習邊實踐,不斷提高自己的采購業務水平,加強與供應商溝通,及時做好跟催工作,讓他們能主動爭取配合我們工作,及時解決問題尤其是按時、按質、按量提供好所需的各種輔料。
二、跟現場,逐步加強與各部門的溝通,嚴格控制采購時間和采購周期,保證各種輔料的購進科學合理,極力配合公司各項財產運營工作,當不同的物品及輔料進廠前,要及時的和有關部門做好協調與溝通。
三、在倡導公司制度做好每日計劃與總結的前提,也是完成日事日畢的重要保障,每天寫好每天所要做的工作,處理的事,對所做的情況做總結,對沒有處理好的事,緊接處理,盡量做到問題不推遲,盡最快解決。
四、我們的采購工作就是服務于生產,就是以最低的成本滿足高質量嚴要求的生產所需輔料,一定要對要采購的輔料細心的分析,在做信價比,始終堅持做好以質論價,貨比三家,多快好省的采購原則。
五、學會主動與人溝通,交流:經常與車間,倉庫,質檢部的相關人員接觸,這樣便于自己了解產品,跟蹤需要,減少工作失誤,提高工作效率。
六、要控制物品及材料入庫的數量與質量,在購進物品與材料時發生質量、數量異常情況下,應立即采取緊急措施,并與供應商聯系,和有關部門進行協商處理。
綜上所述,在以后的工作中,我會更加努力的學習,不斷地積累豐富采購經驗,高標準嚴要求的完成各項工作,總之,所有的工作結果都與領導和同事們的幫助和支持分不開的,在此表示感謝!爭取在新的一年里能取得更大的進步!
2021采購個人工作總結范文5不知不覺間,一年的時間又過去了。20__年,我幸運的來到了___公司,并在通過了層層篩選后,最終成為了一名采購部的試用期人員!如今,經過這一年多的努力,我早已結束了自己的試用期工作,真真正正的成為了一名正式的___采購員!
盡管是這么說,但其實以我的資歷和能力,在___公司的采購部前輩面前,我還是有許多的不足和問題,這都是我需要在今后的工作中改善和提升的地方!為此,反思這一年的工作情況,我對自己的工作總結如下:
一、思想的轉變
從一名試用期員工轉變成了正式的___員工,在工作稱呼發生改變的同時,我的思想也在鍛煉中進行了鍛煉和改善。
在工作之余,我通過對公司文化的學習,深刻的確定了自己作為___人的思想,在工作中嚴格努力的要求自己,并認真的對待每一次工作,積極的為企業貢獻力量。
此外,我還利用自己的休息時間,通過網絡媒體,了解國家的發展,政策的改變。并且熟讀了采購相關的法律,增強了自己的法律意識,加強了自己的品德和政治修養。
二、工作情況
前期,作為一名采購的新人,我在過去一直以來都認為采購其實是一個非常簡單的工作,用適當的價錢買下適當的原材料或產品,這怎么聽都像是“跑腿”的工作。但如今,在真正的深入了解了采購這份工作之后,我才明白。采購,不僅僅是“跑”這么簡單。我們不能沒有目的的跑,更不能隨便的跑,必須在了解市場,了解原材料和產品的情況下,有計劃,有目的的去完成采購的工作。
在工作中,我一直在__領導的帶領下學習采購知識,在工作中,我明白了如何辨別采購品,也了解到了附近市場和供應商的情況。學會了在采購中貨比三家,并能更好的規劃采購計劃,為公司盡可能的在保證質量的情況下節省采購資金!
如今,經過了工作,我才知道“買”也是這樣一門大學問!并且深深的了解到,作為采購,我們的工作影響著許多重要部門的工作!為此,我們才更要在工作中更加嚴格、仔細的去要求的自己!
經常制訂工作計劃,可以使人的生活、工作和學習比較有規律性,養成良好的習慣,習慣了制訂工作計劃,這次小編給大家整理了2022最新餐飲管理工作計劃,供大家閱讀參考。
2022最新餐飲管理工作計劃1一、確定周計劃的時間。
是從周一到周日,還是從周六到周五,這要根據公司是如何進行考核與管理的;在每一天中包括白天與夜晚,尤其是周一至周五,周六、周日的時間要單獨制定。
二、周計劃的內容。
周計劃的內容應包括工作、學習、與生活三大部分,尤其是生活中的家庭、聚會、旅游等都要安排進去,特別是周六與周日是如何利用的,當然這部分是個人所掌握的。
三、按事情的大小、重要性進行排列。
一定要分清主次,同時對完成的工作可分為自己獨立完成、需配合完成、別人完成等不同的類別,必須完成的一定要完成,一定要有工作臺帳或工作任務清單。
四、按每天進行排列。
也就是要將這些事情安排到這7天中去7天的時間很短,一過周三,一周很快就結束,所以每天都要有一個日計劃,要有日工作清單,這樣與周計劃可以相結合。
五、特別時間安排。
其實作為領導的大部分時間是安排及溝通,尤其是對上與對下都要及時地溝通,只有去溝通才能解決問題,問題的積壓與不理解都是溝通不到位的問題。
六、周計劃的檢查。
每周三下午或周四上午一定要再檢查一遍,看是否完成以及完成的怎么樣?如果完成不好,那么就要采取措施,決定周六、周日是否加班,周計劃是必須要保證完成的。
七、周計劃的獎一般對周計劃沒有獎罰。
因為沒有考核,所以應該對周計劃制定相應的獎罰措施,一是對完成好者要獎,二是完成不好者要罰,并與月考核進行掛鉤相連,并進行總結。
八、周計劃的開會匯報不要超過1個小時,在會上不要對具體問題展開討論,會后再專題討論解決。
周會一般是互相交流與碰頭,領導將各部門的事情、工作清單再安排理順一遍,并結合月計劃強調重點及問題的解決,所以會議不能太長。開會的時間大多在周五下午、周六或周一上午,不論什么時間,如何有利于工作的強力推進都是可以的。
九、注意避免周計劃制定時的問題。
1、抓不住重點與必須要完成的工作。
2、分工不清不知道誰來完成。
3、數字目標不清晰。
4、走過場,在一起說說而已,或者報上去沒有檢查。
5、與月計劃中的周計劃沒有很好地結合。
6、工作任務量過大,根本就完不成,造成周計劃經常落空。
7、部門經理是要最清楚一周每天的工作,而且每一個員工也要清楚每天都需干什么,同時部門經理也要有效管理好自己的主管領導,請求支持與配合的工作。
8、對事情的處理要能夠統籌,不能就事論事,往往可能會有一些副作用的伴生,要統籌解決好。
2022最新餐飲管理工作計劃2一、餐飲部服務安全管理
在餐飲服務過程中,服務人員要注意保管和照看客人的物品防止丟失或被盜,在自助餐廳,由于客人不時起身離桌,服務員更要提高警惕。
如客人飯酒過量,服務人員應注意觀察,在可能的情況下婉言勸其少酒,以免發生醉酒鬧事、傷人、斗毆等意外事故。對已醉酒的客人應立即通知大堂經理和安全部,以防意外。
有重要客人參加的宴會、酒會、餐飲部要指定專人服務并根據要求對食品留樣備查。下班時要將重要的煙、酒及飲料鎖好,防止被盜。
在宴會或各種活動以后,服務人員要檢查有無留下火災隱患。
二、廚房生產安全管理
不允許采購和使用腐敗、變質、不衛生的菜肴及食品。
廚房生產管理人員堅持驗收把關,餐具消毒,嚴禁無關人員進入廚房和餐廳后臺,在食品生產過程中防止生食品與熟食品,原料與成品交叉污染。
保持廚房內外環境整潔,采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及孽生條件的措施,垃圾和廢棄物定點擺放,及時清理。
食品生產經營人員,每年必須進行健康檢查,新參加工作或臨時參加工作的食品生產,經營人世間員也必須進行健康檢查辦理健康證,無證人員不得參加接觸食品生產、經營工作。
廚師應保持個人衛生,在工作前必須將手洗干凈,穿戴清潔的工作衣帽,不許留長指甲和戴配飾,不得使用超過保存期限的食品或食品原料,不得生產不衛生的儀器和飲料。
廚房人員要注意安全操作,嚴禁操菜刀等利器嬉戲打鬧,不準擅自離開正在加熱的油鍋,保持排油煙器的清潔。
各廚房人員在下班時,要嚴格檢查煤氣、水、電是不關閉,及時發現和排除隱患,在確保無異常后鎖好門、關好窗,各崗位要指定專人負責本崗位的安全管理工作,電器、加熱爐、飲食用品要由專人負責并嚴格遵守操作程序。
廚房工作人員應熟悉各種應急措施,并能熟練使用各種消防器材。
三、食品儲存衛生管理
做好防霉、防蟲、控制溫、濕度及定期進行食品庫房的清掃和消毒。減少外界因素對食品的污染。各類食品應分類存放,食品與非食品,原料與半成品衛生質量存在問題的食品與正常食品,短期存放與較長基存放的食品,以及具有異味食品與易吸異味的食品,均不能混雜堆放。
對入庫的食品應做好驗收工作,變質食品不能入庫要對庫存食品定期進行衛生質量檢驗。
四、食品銷售衛生管理
餐飲部服務員要定期檢查身體,一旦發現有某種傳染病,要立即調離,經常對接觸食品的工作人員進行有關食品衛生的教育。
銷售的食品應當無毒、無害、符合一定的營養要求,具有相應的色、香、味,不得銷售腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污_不潔、混有異物或者其他可能對人體健康有害的食品。各種餐具、茶具和盛放在接入口食品的容器、工具、設備必須符合食品衛生要求,防止食品污染。
2022最新餐飲管理工作計劃3時光匆匆,現在__年已經快要過去一半了,我也該為自己下半年的工作進行一下計劃,將我在之前工作中獲得的經驗運用起來,將我在之前工作中暴露出的不足改正過來,并以此提高我在下半年的工作能力和業務水平,讓我在下半年的工作里掌握一定的先機,面對問題時能夠從容不迫的.進行解決。
一、理論知識方面
人事是一個很重要的工作崗位,主要負責公司的包括招聘、考核、獎懲等方面的面向員工的工作,而如何做好這些重要的工作就需要不斷地進行學習,更新自己的思維和理念。
公司不斷地納入新血才會有充足的動力,但是如何判斷對方是不是我們需要的人才這就需要我們對公司的熟悉以及對面試者的敏銳判斷了。因此,我要在工作之余不斷地瀏覽一些網絡上的經驗,并虛心的向同事請教討論,對于如何更好的判斷面試者要有一套自己的理解方式,做到更好地為公司吸引人才。使公司能夠在員工不斷地推動下走得更快更好。
二、具體工作方面
我將在下半年里繼續做好勞動合同和員工檔案的管理工作,正確的把握好每一位員工的工作狀況,按照我們公司的實際制定公平公正的人事考核制度,為各位員工提供客觀的獎懲、晉升、調整依據。并嚴格按照人事評價制度對不合格的員工進行轉崗或培訓,以此保證公司的各個崗位都能夠告訴而有效率的運轉。對于在工作中表現突出的員工,在對貢獻和成績進行核實肯定后給予獎勵,對于在工作中違反公司的紀律,有遲到早退,甚至于曠工等影響到公司正常運轉,并對公司的發展造成不良影響的員工,依照人事管理規定視情況進行處罰。
在今年下半年,我除了按照公司所需招聘人才以外,還會依照工作需要對公司員工組織培訓,加強員工與外界先進單位的交流學習,學習更加先進的工作理念,加強工作效率。
2022最新餐飲管理工作計劃4新的一年,新動態,在20__年的工作中我部將緊緊圍繞利潤這一核心目標,從菜式出品,服務質量,成本控制,營銷創新等方面著力打造“情滿__,舒適家園”這一品牌戰略,開創酒店餐飲新的局面,具體工作如下:
一、以出品為“龍頭”,增加餐飲的核心競爭力,打造“__美食,美食__”這一品牌,營造食在__這一良好口碑。
一樓的出品主要以“快”為主,不斷更換花色品種,適時推出一些各地的特色小吃,主要以“穩住一樓”為出發點,而在二、三樓的菜式出品方面我們將加大創新力度大,首先將現有顧客很受歡迎的菜式保留,不斷精益求精,并適時制訂出規范菜式的標準菜單。同時通過舉辦美食節和各種節日的營銷活動來推出新的菜式品種。計劃在____年的三月份——四月份舉辦一個以口味有特色,價格實惠貼近大眾消費為目的的美食節。6—9月份計劃引進新的菜系以滿足更多的客戶求新的口味,10月底將著力以高檔、營養、有特色來迎合商務宴請,單位互請及各類中、高檔消費客戶的口味。爭取菜式這一產品的更大市場競爭力,不斷完善菜式創新制度,對菜品開發研究,監督質量,跟蹤反饋意見進行進一步細致化管理,開辟營養膳食,合理膳食,精致飲食的食在__良好社會形象,從而爭取更多的客源。
二、服務上以培訓為手段,以基層管理人員為核心,著力打造一支服務水平過硬的優秀團隊。來應對餐飲市場的激烈競爭。
服務作為餐飲的第二大核心產品,___年我們將緊緊圍繞酒店“情滿__,舒適家園”這一系列主題來開展階段性的循環培訓。通過培訓考核再培訓的方法不斷鞏固各類服務知識。計劃制定出餐飲優質服務十條,即在服務程序的基礎上將一些更細的體現個性化的服務內容,進行歸納形成通俗易懂的十條,各樓層根據本層不同實際情況進行要求。領班、主管跟蹤落實,將整體服務進一步細化,完善,同時通過考核來檢驗實施效果。一樓的服務仍然以“快”、“準”、“靈”為服務方針,同時突出對老客戶的的熱情。提高送餐服務的菜式及服務質量。二樓著重在餐廳氛圍的營造上想辦法,添置臺心布,口布,從臺面上使宴會廳的色彩更喜慶,可以考慮制做椅套,在大廳的龍鳳臺上對宴會的主題突出更鮮明一些,從餐廳布置等細節方面來繼續打造宴會品牌。三樓的包廂服務突出個性,特別對于固定客戶要加強同客人之間的情感溝通,突出“情”字,用真誠、熱情、友情留住顧客,同時建立以三樓為點的餐飲部兼職營銷小組,從各樓層抽調優秀員工及部份管理人員利用不開餐時間,走出去拜訪客戶,聽取客人意見,拉近同顧客距離,開發新客源,利用在餐廳服務的機會認識顧客,制定出營銷小組工作計劃,考核工作成績,通過小組帶動部門全員銷售,用服務來吸引并留住更多的客戶。
三、降低開支,節約成本,爭取的利潤空間。
成本控制是今年的工作重點,今年酒店規定廚房毛利為57%,歷年來的毛利率都離這個數有一定差距。今年,我們將從原頭開始,對原材料的進貨進行嚴格把關,安排專人負責驗收,簽單,代替過去各廚房各自驗收的情況,從而從原材料成本上加以控制,另外,在廚房原料使用上加強管理,杜絕浪費。不斷完善部門的能源管理制度及瓷器的管理制度,對低質易耗品控制領出和使用,建立起不同樓層的財產臺帳,充分利用現有的各樓層倉庫,將各類物品分類碼放,避免以前亂堆放的情況,延長物品的使用壽命,在不損害客人利益,不降低服務水準,不影響餐廳環境的前提下,盡的努力來實現部門更多的利潤。
最后,我相信我部將在酒店領導班子的正確領導下,調動部門全體員工的工作熱情,全力以赴爭取創造出更好的成績。
2022最新餐飲管理工作計劃5一、酒樓內部管理方面
1、廚房的運營管理
(1)根據市場情況和不同時期的需要,與廚師長共同商討并制定年度不同時期節假日餐飲促銷計劃,并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。
(2)與廚房密切配合,定期變換菜單,定期推出新菜,不斷提高生產工藝和產品質量,使產品精益求精,推出后檢查菜品出菜質量,并及時反饋客人意見,改進菜品質量,滿足客人需要。
(3)督促廚師長搞好食品衛生、成本核算、供應標準等工作。每天掌握廚房食材供應與準備情況,與廚師長協調組織做好相關工作。
(4)督促廚師長做好出品部門衛生和安全工作,貫徹執行食品衛生制度,開展經常性的安全保衛、防火教育,確保生產安全。
(5)與出品部主管定期分析營業成本,制定成本控制計劃,并督促實施。
2、餐廳的管理
(1)制定食品的銷售毛利,嚴格控制好食品成本。
(2)編寫操作規程,提升服務質量,制定酒樓員工崗位職責和服務標準化程序,督促、檢查酒樓管理人員和員工按服務標準對客服務,不斷提高服務質量和工作效率。
(3)開展各級員工培訓,提升員工綜合素質。安排專人負責制定員工培訓計劃,并組織員工參與各項培訓活動,不斷提高員工服務意識、服務技能、技巧以及服務質量,提高工作效率。
(4)制定各級管理人員和服務、工作人員的考核標準,認真考核部門管理人員的日常工作業績,以激發員工的士氣和積極性。
(5)組織服務技能競賽,展示員工服務技能水平。評選競賽成績優良的員工加以獎勵,使員工不斷學習業務知識。
(6)加強各項服務設施用具維修保養工作,安排專人負責,專人管理,職責分明,明確設施、用具的檢查項目,定期、定時進行檢查,保證設備設施能正常使用,減少故障事故。
(7)抓好員工隊伍建設,掌握員工思想動向,通過對員工進行評估、考核,為優秀員工提供晉升和加薪機會。
(8)開餐前組織各推銷人員及生產部門主管召開班前推銷溝通會,了解當天菜式供應、沽清情況,以利更好地做好推銷工作。
(9)加強餐前服務環境、服務物資資源、衛生的檢查管理工作,保證給顧客提供一個舒適的用餐環境及提高服務工作效率。
(10)靈活安排服務人員班次,開市中加強人員調控,保證服務中的人手充足,確保服務質量。
(11)加強現場監督,強化走動管理,妥善處理客人投訴,與客人建立良好關系,并每天組織召開班后總結會。
(12)建立酒樓顧客意見收集制度,減少顧客投訴幾率,如設立賓客意見表、服務意見薄、出品意見薄等。根據意見反饋信息,找出服務工作的不足,采取措施加強餐前控制和餐中控制,提高服務質量。
(13)定期組織召開餐廳管理人員行政會,解決當前存在的問題,聽取員工對餐廳內部管理和對外銷售的意見及建議。
(14)建立餐廳物資管理制度,加強餐廳食品原料、物品的管理,安排專人負責食品原料、物品的領取和保管,
(15)檢查餐廳及廚房的食品、原料成本是否過高,確保各項成本的轉進、轉出得到體現,合理利用水、電等資源,減少浪費,降低費用,增加盈利。
(16)抓好餐廳衛生工作和安全工作,安排專人負責檢查餐廳清潔衛生,定人定期清潔整理餐廳各個區域,為客人提供舒適、優質的用餐環境。
二、成本控制方面
1、制定能源費用(水、電、油、氣)管理制度,維修保養制度、監督制度、獎懲制度。
2、建立科學能耗合理使用標準,在各區域安裝獨立水表、電表,每月統計,一月后參考使用標準對節約能源的部門成績按百分比給予適當獎勵。
3、宣傳、灌輸節能觀念,鼓勵員工提節能的合理化建議,實行節能、節支的雙向研究課題責任制。
4、嚴格驗收把關,建立貨品入倉儲存制度,從采購-收貨、驗貨-庫存、保管-發貨、盤點-加工制作-服務出售-銷售收入,要求嚴格把好各個關口。
5、根據預訂當天餐飲消費信息和預測當天餐飲消費的人數,根據計劃采購進貨,避免貨物積壓,影響資金運作。
6、編制原材料采購計劃、建立采購審批流程,抓好采購管理工作,杜絕供求雙方互相串通作弊,根據酒店行業通常作法,每半年更換一次采購員。
7、組織餐廳有關人員每月最少一次市場調查,了解和掌握市場原材料的品種、價格變化情況,準確確定各種菜品原材料的采購價格。
8、加強低值易耗品的使用管理,文具以舊換新方式進行,杜絕員工使用客用物資,及防酒樓物資失竊。
9、食品加工綜合利用邊角料,提高食品的出品率,如蘿卜皮可以用于制作餐前小食。
10、為便于控制成本,客用食品與員工用食品應分開,有利于核算。
11、做好員工思想工作,杜絕員工偷吃。
12、培養員工“一崗多能”,如大型酒席人手不足可以調動后勤采購,工程等人員參與工作。
13、人員崗位編制要合理,要充分考慮到工作的需要,減少不必要崗位的設置,減少不必要管理層次的設置。
14、將控制食品成本的責任分解包干到各部門,按照“誰主管、誰領料、誰確認、誰簽單、誰負責”的原則,實行分部門領料、進行成本核算和獎、罰的辦法,對于超額完成當月計劃任務又節約成本的,要給予相應的獎勵,對于未完成當月計劃任務或成本控制不好的,要進行相應的處罰,并做到當月兌現。
15、明確物品牌子、價格,食品原料一般包括食油、米、面、各類肉食品、蛋、禽、干鮮菜果、水產品和各種調料等,品種繁多,價格各異。
16、凡是采購回來的物品,包括協議供貨商直接送到酒店的物品,無論是菜品的主料、配料、調料等原材料,還是酒水、飲料、用品用具,必須按照“先入庫后出庫”的原則,堅持入庫時,分別用電腦和賬本登記入賬,每天領用出庫的食品原材料,除堅持每天用電腦打出庫單外,還要用賬本作好臺賬,并做到電腦與賬本登記相一致,同時也為物品“先進先出、后進后出”避免積壓過期變質和每月查庫創造條件。
17、酒樓所用點菜單或加菜單和散點卡財務部要對每天銷售的菜品、酒水、飲料與賬單進行審計核對外,還要核對點菜單或加菜單或散點卡的序號,防止跑賬、漏賬和逃賬,給酒店餐飲增加成本,造成經濟損失。
18、對于原材料的變質、損壞、丟失制訂嚴格的報損報丟制度,并制訂合理的報損率,報損由部門主管上報財務倉管,按品名、規格、稱斤兩填寫報損單,對于超過規定報損率的要說明原因。
19、進貨渠道應多種途徑,青菜可以考慮到開平通一批發,野味江門酒樓自已批發,海鮮自已到沿海批發,控制成本,提高價格競爭力。
20、導入“六常”管理理念,結合自身經營實際,充分調動員工的自律性。
“六常”其要義為:工作常研究,天天常整頓,環境常清潔,事物常規定,人人常自律,全員常營銷。
三、營銷方面
1、受國家政策的影響,做好酒樓經營方向,要將(美味、特色、實惠)作為餐飲的發展方向。
2、了解餐飲市場信息及競爭對手的狀況,做好本酒樓的餐飲服務定位,并督促大家實施。
3、對內協調各部門意見、工作,聯絡各大公司,團體,企業搞好關系。
為了切實做好全縣違法用地清查整治工作,依法清查整治各種違法用地行為,特別是農村非法占用土地建房等違法用地行為,規范國土資源管理,合理保護耕地,經縣委、政府同意,在*鄉召開全縣違法用地清查整治工作現場會議。這是繼開展縣城違法用地和違法建設專項整治以來,縣委、政府針對違法用地采取的又一次專項整治行動,這充分體現了縣委、縣政府對當前違法用地清查整治工作的高度重視和打擊各種違法用地行為的堅定信心和決心。這次會議的指導思想是以科學發展觀為指導,全面貫徹落實國土資源管理法的有關規定,堅持全面清查、分類處理,尊重歷史、面對現實,公正執法、公開透明的原則。剛才,縣國土局陳江局長宣讀了全縣違法用地清查整治工作方案,*鄉唐虎書記就*鄉清查整治違法用地試點工作情況作了非常好的發言,特別是*鄉唐書記的發言,給我們下一步的工作提供了很好的經驗,并提出了很好的建議。要率先開展清查整治工作,需要很大的勇氣和氣魄,這充分說明了*鄉黨委、政府班子是團結的,是一個有戰斗力、能干事、會干事、敢干事的班子,也說明國土干部對法律法規的把握準確、業務素質高、能力強。歷時2個月的時間清查整治違法用地3627宗,成效非常顯著,各鄉(鎮)、縣直各有關部門要積極借鑒*鄉的成功經驗,高度重視,嚴格按照工作方案的總體要求,結合自身實際,采取有力措施,全力以赴,把此項工作作為今后幾個月的一項重要工作抓好落實。今天本來是石縣長來講話,但由于市里有領導來*,各鄉(鎮)主要領導都來參加會議,說明大家很重視。下面,受石縣長的委托,我就這次全縣違法用地清查整治工作講幾點意見:
一、認清形勢,提高認識,切實增強開展集中整治行動的責任感和緊迫感
(一)正視當前存在的嚴重違法用地行為。近年來,我縣抓住國家促進中西部地區崛起的政策機遇,加快推進工業化、城鎮化進程,經濟社會保持了良好發展勢頭。尤其是在國家不斷加強和深化土地宏觀調控、嚴格土地管理的情況下,各級各部門認真貫徹落實耕地保護政策和用地制度,在加強土地管理、維護土地市場秩序方面做了大量工作,既服務了發展,同時也有效保護了耕地,可以說工作成效是顯著的。但與此同時也出現了違法用地非常嚴重等問題,且有逐步蔓延、愈演愈烈之勢,成為當前我縣土地管理中最為突出、最為復雜、矛盾最為集中的問題之一。集中體現在以下三個方面:一是數量大。據統計,20*年至2009年10月,縣國土局共查處各類土地違法案件5430宗,涉及違法用地面積600畝。其中,僅*一個鄉就查處違法用地3627宗,面積達400多畝。發案率之高,涉及違法占用土地之大,影響之大。二是范圍廣。在*年全縣開展違法用地清查時,違法用地主要集中在邊遠欠發達地區和一些礦山企業。近幾年,違法用地行為開始明目張膽地向城鄉集鎮和公路交通沿線擴張、蔓延,國土資源管理法律尊嚴受到了直接挑戰。同時,違法主體也在發生變化,少數政府部門、工商企業、城鎮居民,以及少數黨員干部等成為違法主體,查處難度較以前明顯增大。三是反彈快。近年來縣政府多次組織拆除違法建筑,但每次拆除過后不久,違法建筑很快又死灰復燃。最典型的例子是昭彝公路沿線違法用地,先后清查了不少于5次,但這一路段違法用地行為還是沒有從根本上得到遏制,違法用地時有發生。
(二)認真分析違法用地行為如此嚴重的原因。我縣違法用地行為如此嚴重,原因是多方面的,但主要有兩方面的原因:一是各級政府及職能部門管理方面的問題。20*年鄉(鎮)國土所上劃縣級管理,部分土地管理職能隨之向縣級轉移,鄉(鎮)政府片面地認為土地管理只是國土部門的事,對土地管理工作沒有引起足夠的重視,對轄區內發生的違法用地,聽之任之,放任自流,甚至明知故犯;同時,在國土系統內部,由于基層管理人員不足,執法力量弱,用地審批服務不盡到位,日常巡查監管、宣傳不到位,違法用地發現、制止、查處不及時、不到位等,都是違法用地,特別是農村居民建房違法用地不斷上升的主要原因。二是機制方面的問題,近年來國家為加強對土地的宏觀調控和管理,出臺了一系列宏觀調控政策,要求政府高度壟斷土地一級市場,對土地供應嚴格實行“五統一”管理,對經營用地要求嚴格實行招拍掛出讓,從政策上限制了土地的供給。由于我縣與之相適應的建設用地管理機制不夠健全和完善,政府對土地市場缺乏必要的資金投入,土地收購儲備工作滯后,沒有收購儲備足夠量的土地投入市場,滿足城鄉居民住房建設用地需要,這在很大程度上助長了私下買賣土地,成為規劃區違法用地的主要原因。
(三)高度認識開展違法用地整治工作的重要性,切實增強責任感和緊迫感。我縣違法用地已經成為制約我縣國土資源管理工作順利推進的一大障礙,已經到了非整治不可的地步。各鄉(鎮)、縣直各有關部門要高度重視,不管有多大困難,都要堅決依法清查整治。如果這個問題處理不好,將對我縣產生全方位的負面影響:一是將嚴重影響我縣經濟社會發展大局。各種形式的違法違規用地,不僅擾亂了土地市場和正常的行政管理秩序,往往還人為地制造或激化矛盾,侵害人民群眾的根本利益,影響基層社會的穩定,特別在當前擴大內需、保持經濟增長的關鍵時期,國家出臺了一系列推動經濟增長的激勵政策,違法違規用地問題會直接對我們爭取資金、申報項目造成影響,甚至面臨被省、市實施土地限批的嚴厲制裁,這個責任是任何單位和個人都難以承擔的。二是將面臨嚴格的行政問責。國家監察部、人力資源和社會勞動保障部、國家資源部聯合下發的《違反土地管理規定行為處分辦法》,已經從去年6月1日起開始施行。按照《處分辦法》規定,對土地管理秩序混亂,致使一年度內本行政區域違法占用耕地面積占新增建設用地占用耕地總面積的比例達到15%以上或者雖然未達到15%,但造成惡劣影響或者其他嚴重后果的,對縣級以上地方人民政府主要領導和其他負有責任的領導,給予警告或者記過處分;情節較重的,給予記大過或者降級處分;情節嚴重的,給予撤職處分。同時《處分辦法》對各級行政機關和公務員觸犯土地管理規定都作出了相應嚴厲處理的規定。所以,我們一定要高度重視,正確對待,做好工作,不出問題。三是將嚴重阻礙“兩保一高”即“保護耕地、保障發展、高效利用”目標的實現。嚴格土地管理是我國一項基本國策。黨的十七屆三中全會作出的《關于推進農村改革發展若干重大問題的決定》,對實行最嚴格的耕地保護制度和節約集約用地制度提出了非常明確的要求,國務院硬性規定了18億畝耕地保護這一不可逾越的紅線。如果我們不采取果斷措施,堅決打擊和強力遏制違法違規用地,就不能完成“兩保一高”戰略目標。根據這兩年情況看,國家治理違法占地行為的決心不容置疑,態度堅決果斷,力度逐漸增大,所以我們一定要把專項整治工作做好做扎實。
二、明確要求,狠抓關鍵,全力打好整治攻堅戰
針對目前我縣違法用地行為的實際情況,單靠國土部門是根本無法制止的。為此,在這之前,縣委、政府要求國土局在認真總結龍街和*開展違法用地清查整治工作經驗的基礎上,專門研究制定出詳細的實施方案。剛才,陳江局長已經宣讀了方案。各鄉鎮,各有關部門要按照要求,把握好“堅決查處現行行為、依法妥善處理遺留問題”的原則,以敢打硬仗的決心,務求必勝的信心,強勢推進整治工作。在具體工作中要注意把握好以下幾點:
(一)把握政策、講究方法。開展違法用地清查整治,既要依法行政、強力推進,又要把握政策、講究策略,確保法律效果和社會效果的統一。一要堅持調查摸底在先。各鄉(鎮)要在有關部門、基層國土所的配合下,對轄區內的違法用地進行地毯式的排查,及時掌握第一手資料,并進行分類梳理,準確定性,為下步處罰整改工作打好基礎。對排查情況,要嚴格按照“誰清查、誰簽字、誰負責”的原則,進行登記造冊,實事求是地上報,向群眾公示,接受社會監督。嚴禁出現包庇、庇護,瞞報、錯報、漏報等現象,這也是清查整治工作的關鍵,它直接關系到整個工作能否實現全面、徹底,公平、公正、透明,最終影響到整個清理整治工作效果。若有此現象,一經查實,將嚴肅追究有關責任人的責任。二要堅持思想教育在先。在嚴格執法的基礎上,要堅持“無情執法,有情操作”的原則。各級干部必須深入一線,耐心細致地做好違法用地群眾的思想工作,把道理講在前,把關心擺在前,把保障做在前,做到動之以情,曉之以理,盡可能讓群眾主動配合調查,自覺接受處罰,化解矛盾,減少損失。三要堅持黨員干部帶頭在先。全縣各級黨政機關、企事業單位干部職工和廣大黨員干部,要帶頭支持違法用地清查整治工作,帶頭做好職工及親友的工作,禁止任何人為違法用地戶說情、打招呼、寫條子等阻礙影響清查整治工作。
(二)狠抓重點,力求突破。一要突出重點區域。當前,違法用地清查整治工作的重點和難點都擺在鄉、村集鎮規劃區和一些主要公路沿線。必須盯死看牢這些重點區域,集中力量予以突破。二要突破重點對象。清查整治工作不可避免會遇到阻力。對待個別“釘子戶”,首先要耐心細致地做好思想工作,但對那些主觀態度惡劣、違法情節嚴重、甚至暴力抗法的,要堅決予以嚴肅處理,決不手軟,做到“查處一戶、震懾一片、教育一方”。三要查處重點案件。對開展專項行動期間發生的違法用地,要堅決制止,發現一起,查處一起;對一些歷史遺留的,要把握政策口徑,依法妥善處置。同時,要敢于碰硬,依法堅決嚴厲打擊任何違法用地行為,依法、公平、公正推進清查整治工作。
(三)標本兼治,注重長效。查處打擊只是整治違法用地行為治標的手段,要實現標本兼治的目的,還必須把清查整治與實際工作結合起來,堅持服務與監督并舉,懲治與預防并重,建立健全監督防范違法用地行為的長效管理機制,進一步強化日常監管,做到常抓不懈,才能確保不反彈。一是要把清查整治工作與推進我縣國土中心所建設結合起來。在全縣合并設立國土中心所,是去年縣委、縣政府為整合我縣國土資源系統現有人力資源,切實解決基層國土所人員少,執法力量分散的實際問題,而經過認真調查研究后所作出的重大決策。實施重組整合近一年多以來,實踐充分證明了這一決策的正確性和可行性,從*鄉的違法用地清查工作中,我們也看到了基層國土所重組整合的初步效果。但中心國土所的建設還有待加強,還有許多工作要做。我們要以這次清查整治違法用地工作為契機,認真查找國土中心所在工作中存在的困難和問題,對癥下藥。著力改善基層國土中心所辦公條件,進一步提高國土中心所服務效率,增強國土中心所監控、預防、處置國土資源違法行為的能力。二是要把清查整治工作與健全和完善我縣土地供應管理機制結合起來。“一個池子蓄水,一個龍頭放水”是當前國家土地供應的基本政策,而沒錢“蓄水”,導致沒“水”可放,是長期制約我縣土地儲備運營工作的大問題,也是違法用地行為存在的主要原因之一。在下步工作中,我們必須認真研究,盡快加以解決。一方面,要盡快建立縣級土地儲備運營專項基金,解決土地收購儲備資金的問題。資金來源按規定在土地出讓金和土地違法罰沒收入中按一定比例提取。另一方面,要嚴格規范土地供應管理。對國家劃撥供地目錄以外的土地,一律嚴格實行招拍掛處置,提高土地資源市場化配置力度。確保在市場化條件下土地供應的公開、公證與透明,有效防止土地供應中的違法違規行為。三是要把清查整治工作與耕地保護,土地執法監管的制度化建設結合起來。要進一步制定和完善耕地保護制度,建立健全縣、鄉、村、組四級土地巡查網絡,及時發現、制止違法用地,嚴厲打擊蠶食、破壞耕地的行為。在這里,我要特別強調一下關于建立國土資源管理村級信息員的有關問題。鄉(鎮)國土所合并設立中心所后,要解決國土資源管理到底、到邊的問題,方便群眾辦事,建立國土資源管理村級信息員制度,是當前唯一有效、可行的辦法。縣國土局要認真調查,抓緊研究,在廣泛征求鄉鎮政府及有關部門意見的基礎上,拿出切實可行的方案,提交縣委、縣政府研究決定。同時,各鄉(鎮)人民政府要依照有關文件規定,積極協助縣國土部門加強對中心所人員的管理,監督、指導中心所執行好、落實好巡回辦公等工作制度,各中心所要主動爭取鄉(鎮)黨委、政府的領導,確保機構合并后國土資源管理工作不混亂、不間斷,防止可能出現的管理真空。四是要把清查整治工作與規劃管理結合起來。借這次機會,充分發揮鄉(鎮)規劃管理的作用。五是要把清查整治工作與重點工程建設結合起來。近年來,我縣工業、交通、水利、城鎮建設任務重、時間緊。很多區域隨著工程建設,周圍違法建筑迅猛增加,一定要堅決遏制。六是要把清查整治工作與理順各方關系相結合。土地執法涉及城鎮規劃、交通、公路管理段、路政等部門,執法中往往出現推諉扯皮現象,特別是國土所上劃后管理滯后。
三、加強領導,落實責任,確保專項行動取得實效
查處違法用地行為是一項綜合性的系統工程,涉及方方面面,必須加強領導,落實責任,密切配合,不折不扣地加以落實。
(一)加強領導,密切配合。為了確保這次清查整治違法用地工作取得成效,縣政府成立了*縣清查整治違法用地工作領導組,由我任組長。會后,各鄉(鎮)也要立即成立相應的工作組織機構,落實相關工作人員,縣領導組各成員單位要積極支持配合,形成清查整治違法用地行為的強大合力。
(二)明確目標,落實責任。這次清查整治工作的目標是在15個鄉(鎮)全面清查整治違法用地行為,時間為3個月,工作階段已在方案中明確(工作方案本應該由縣清查整治領導組辦公室印發,但由于沒有公章,因此由縣國土局印發)。在這次清查整治工作中,各鄉(鎮)鄉(鎮)長、縣直相關部門主要負責人是本轄區、本部門的第一責任人,各國土中心所所長是本中心所管轄范圍的直接責任人。各責任單位要嚴格按照今天會議的要求,把工作任務層層分解,切實落實到具體的責任人,形成一級抓一級,一級對一級負責的責任制。縣領導組辦公室要搞好協調溝通工作,統籌協調好各方力量,認真搞好情況收集,及時分析研究解決清查整治工作中出現的問題。在清查工作中,首先要停止一切正在進行的違法用地行為,決不允許出現邊清查邊違法的行為。
(三)加強宣傳,營造氛圍。要切實加大宣傳力度,充分發揮輿論和社會監督作用,積極通過新聞媒體進行輿論引導和輿論監督,深入群眾開展多種形式的宣傳活動,宣傳國家、省、市和縣有關國土資源管理的法律法規,宣傳開展查處違法用地行為的重大意義,宣傳縣委、縣政府的決策和有關政策,增強群眾的法制觀念,切實在全縣專項行動期間形成強大的輿論聲勢。
(四)加強監督,嚴格責任追究。為了確保此次專項行動落到實處,縣委、縣政府將組成專門督查組,對各鄉鎮、各部門的工作進展情況進行督查,對執行不力、落實不到位的鄉(鎮)和有關部門的責任人要予以問責。整個清查整治工作要堅持“四個必須”:一是摸底工作必須深入細致,不允許有遺漏;二是土地丈量必須準確無誤,不允許粗心大意;三是實施處罰必須統一標準,不允許優親厚友;四是清查整治工作必須公開透明,每一個程序完成后,都要向社會公示、接受監督,各鄉(鎮)要設立專門的舉報電話,如果發現干部在清查過程中有欺上瞞下拿好處、走過場等違紀違法行為,紀檢監察機關將嚴肅查處。
四、關于經費管理
(一)對于土地清查工作中收取的各項稅費、罰金,一律全額上繳縣財政,嚴格實行收支兩條線管理。