學(xué)校食品安全管理方案精選(九篇)

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第1篇：學(xué)校食品安全管理方案范文

為貫徹落實(shí)國務(wù)院食品安全委員會第三次全體會議精神，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，消除全區(qū)學(xué)校食堂食品安全事故隱患，保障學(xué)校師生飲食安全和身體健康。根據(jù)區(qū)食藥監(jiān)局、教育局的統(tǒng)一部署，決定從2011年5月上旬至7月底，全面開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

一、整治目標(biāo)

堅(jiān)持突出重點(diǎn)、綜合治理、立足長效的原則，通過深化學(xué)校食堂食品安全整治，實(shí)現(xiàn)四個(gè)“進(jìn)一步”工作目標(biāo)：進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全意識；進(jìn)一步完善食品安全管理制度，落實(shí)食品安全管理職責(zé)和責(zé)任；進(jìn)一步規(guī)范食品原料采購、貯藏保存、食品添加劑管理、烹飪加工制作和食品留樣行為；進(jìn)一步落實(shí)環(huán)境衛(wèi)生和飲用水安全保障措施。從各環(huán)節(jié)防控食物中毒事件發(fā)生，促進(jìn)學(xué)校食堂食品安全保障能力再上新臺階。

二、整治重點(diǎn)

1．食堂食品安全責(zé)任制落實(shí)情況。進(jìn)一步明確校（園）長為學(xué)校食品安全工作第一責(zé)任人，認(rèn)真核查學(xué)校是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理和績效考核，是否對食堂有食品安全管理方面的具體規(guī)定和要求，各崗位工作職責(zé)、工作制度是否上墻，是否與相關(guān)責(zé)任人簽訂食品安全責(zé)任書，是否建立相應(yīng)的日常管理工作檔案資料。

2．食堂合法經(jīng)營資質(zhì)情況。認(rèn)真核查食堂衛(wèi)生許可證是否過期，是否存在超范圍經(jīng)營的問題，是否存在不具備條件而未及時(shí)申請改擴(kuò)建的問題，是否存在許可條件發(fā)生變化，未及時(shí)辦理變更、注銷手續(xù)的問題。對新開辦的學(xué)校食堂要嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》辦理許可，對場所布局不合理、面積不達(dá)標(biāo)、設(shè)施設(shè)備不完備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位的，一律不發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》。

3．食堂環(huán)境衛(wèi)生情況。認(rèn)真核查食堂粗加工、切配、烹飪、面點(diǎn)制作、餐具清洗消毒等加工場所是否均設(shè)在室內(nèi)，備餐間是否單獨(dú)設(shè)置；認(rèn)真核查食堂用于盛裝原料、半成品、成品的工具（容器）是否有區(qū)分標(biāo)識，分開存放，庫房食品原料、調(diào)味料、半成品是否分開存放并有明顯區(qū)分標(biāo)識；認(rèn)真核查食堂地面、墻壁、天花板裝潢是否符合規(guī)范，環(huán)境衛(wèi)生是否定期清潔和保持良好，是否具有足夠的采光、通風(fēng)和排煙裝置；認(rèn)真核查食堂是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施。

4．食堂從業(yè)人員健康情況。認(rèn)真核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施，從業(yè)人員是否具有健康合格證明，健康證明是否有效；是否建立從業(yè)人員健康檔案；當(dāng)從事直接入口食品工作的人員患有有礙食品安全疾病時(shí)，是否及時(shí)將其調(diào)離工作崗位。

5．食堂索證索票和食品添加劑管理情況。認(rèn)真核查食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗(yàn)收并索證索票，進(jìn)貨查驗(yàn)記錄是否完整、真實(shí)，保存期限是否在2年以上，庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)。重點(diǎn)檢查食品及原料、食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴(yán)查食用油脂、肉、米、面、蔬菜、調(diào)味品等大宗食品及散裝食品、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道和索證索票情況。認(rèn)真核查食堂添加劑使用品種和用量是否符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，是否達(dá)到專店采購、專柜存放、專人負(fù)責(zé)、專用工具、專用臺賬要求。

6．食堂清洗消毒保潔情況。認(rèn)真核查食堂是否配備有效清洗、消毒、保潔設(shè)施，消毒池是否與其它水池混用，設(shè)置和數(shù)量是否科學(xué)合理，消毒人員是否掌握基本知識，餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求。認(rèn)真核查二次供水設(shè)施是否按規(guī)定定期清洗消毒，自備水源衛(wèi)生防護(hù)和水質(zhì)消毒措施是否落實(shí)，是否能有效防范介水傳染病的發(fā)生。

7．食堂加工管理制度落實(shí)情況。認(rèn)真核查原料清洗是否徹底，蔬菜在使用前是否按規(guī)定進(jìn)行農(nóng)藥殘留快速檢測，粗加工是否達(dá)到要求，是否生熟分開，運(yùn)輸通道是否存在交叉污染，四季豆、豆?jié){等是否燒熟煮透，是否違規(guī)制售冷葷涼菜，是否供應(yīng)生吃半生吃水產(chǎn)品、直接外購熟食品和剩飯、剩菜，備餐間是否具有空氣消毒溫控等設(shè)施，操作人員是否佩戴口罩，嚴(yán)查是否按規(guī)定留樣，留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

三、時(shí)間安排

（一）自查自糾階段（5月18日～5月31日）。各學(xué)校要按照整治方案要求，從食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生、健康證、索證索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加劑等方面進(jìn)行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并采取切實(shí)有效措施。

（二）集中整改階段（6月1日～6月30日）。區(qū)食品藥品監(jiān)管局、區(qū)教育局將對各學(xué)校自查工作進(jìn)行檢查和指導(dǎo)，幫助提出整改方案，落實(shí)整改措施。對發(fā)生過食物中毒或存在嚴(yán)重安全隱患的學(xué)校，將進(jìn)行重點(diǎn)檢查和整改。

（三）督查評估階段（7月1日～7月20日）。區(qū)食品藥品監(jiān)管局、區(qū)教育局將組織對全區(qū)學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作開展督查評估。

四、工作要求

學(xué)校食堂是食品安全的高風(fēng)險(xiǎn)場所，必須要從嚴(yán)監(jiān)管。通過整治，要全方位構(gòu)建學(xué)校食堂食品安全長效機(jī)制，建立學(xué)校食品安全的自律機(jī)制，完善現(xiàn)有條件下有效監(jiān)管的防范機(jī)制，強(qiáng)化對違法行為的懲戒機(jī)制，建立起學(xué)校食堂食品安全的保障機(jī)制。

一是切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各學(xué)校要高度重視食堂食品安全工作，成立專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定檢查評估方案，認(rèn)真組織檢查和評估。嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校主要負(fù)責(zé)人為食品安全第一責(zé)任人，確保整治各項(xiàng)工作全覆蓋并取得實(shí)效。

二是認(rèn)真開展全面排查。各學(xué)校食堂要認(rèn)真查找薄弱環(huán)節(jié)，及時(shí)采取有效措施，堵塞管理漏洞，確保整治工作抓實(shí)抓細(xì)，抓出成效。

三是加強(qiáng)重點(diǎn)品種抽樣檢驗(yàn)。區(qū)食品藥品監(jiān)管、教育局將針對學(xué)校食堂餐用具消毒效果、重點(diǎn)食品品種進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，及時(shí)了解食堂食品安全狀況，對抽檢發(fā)現(xiàn)的突出問題，各學(xué)校要認(rèn)真整改。

四是開展示范工程建設(shè)。區(qū)食品藥品監(jiān)管、教育局共同開展學(xué)校食堂食品安全示范工程建設(shè)，在中小學(xué)和托幼機(jī)構(gòu)中分別創(chuàng)建一批食品安全示范食堂，充分發(fā)揮示范食堂的引領(lǐng)和輻射作用。

第2篇：學(xué)校食品安全管理方案范文

根據(jù)教育部辦公廳《》的要求，結(jié)合教育系統(tǒng)實(shí)際，制定本實(shí)施方案。

一、整治目標(biāo)

以*思想為指導(dǎo)，全面貫徹落實(shí)關(guān)于安全生產(chǎn)的重要論述和指示精神，按照教育部和自治區(qū)黨w、ZF的決策部署。堅(jiān)持問題導(dǎo)向、目標(biāo)導(dǎo)向和結(jié)果導(dǎo)向，深化源頭治理、系統(tǒng)治理和綜合治理。

通過專項(xiàng)整治，推動(dòng)各地各學(xué)校樹牢安全發(fā)展理念，強(qiáng)化底線思維和紅線意識，進(jìn)一步建立健全安全管理制度機(jī)制，完善責(zé)任體系和風(fēng)險(xiǎn)防控體系，扎實(shí)推進(jìn)教育系統(tǒng)安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化，堅(jiān)決杜絕重特大事故發(fā)生，確保安全形勢持續(xù)向好，實(shí)現(xiàn)教育系統(tǒng)安全發(fā)展高質(zhì)量發(fā)展。

二、主要任務(wù)

（一）推進(jìn)安全責(zé)任體系建設(shè)。

進(jìn)一步完善對盟市、高校學(xué)校安全考核評價(jià)辦法，推動(dòng)健全地方ZF的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任、教育部門的監(jiān)管責(zé)任和學(xué)校的主體責(zé)任。按照“黨政同責(zé)、一崗2責(zé)、齊抓共管、失職追責(zé)”和“三個(gè)必須”的要求，建立人人有責(zé)、層層負(fù)責(zé)、各負(fù)其責(zé)的全員安全責(zé)任體系和明責(zé)、知責(zé)、履責(zé)、問責(zé)的安全責(zé)任運(yùn)行機(jī)制，加強(qiáng)學(xué)校安全制度化、規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。（責(zé)任處室：人事處、學(xué)校安全管理處、督導(dǎo)室）

（二）推進(jìn)安全管理體系建設(shè)。

推進(jìn)安全宣傳教育和培訓(xùn)體系建設(shè)。把關(guān)于安全生產(chǎn)重要論述和有關(guān)法規(guī)文件納入各級教育部門、高校黨w（黨組）理論中心組學(xué)習(xí)重要內(nèi)容，通過集中學(xué)習(xí)、專題研討、培訓(xùn)等形式，及時(shí)傳達(dá)貫徹中央和自治區(qū)黨w、ZF的決策部署，定期研究學(xué)校安全管理工作。各級教育部門要牢固樹立安全發(fā)展理念，推進(jìn)安全宣傳教育常態(tài)化、制度化，指導(dǎo)學(xué)校建立教職員工安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)制度，嚴(yán)格落實(shí)學(xué)生安全教育教學(xué)有關(guān)要求，不斷師生提升安全素養(yǎng)和風(fēng)險(xiǎn)識別能力，提高應(yīng)急處置和自救互救能力。（責(zé)任處室：辦公室、機(jī)關(guān)黨w、學(xué)校安全管理處、基礎(chǔ)教育處、高等教育處、職業(yè)與成人教育處）

（三）推進(jìn)安全基礎(chǔ)保障體系建設(shè)。

推動(dòng)地方ZF落實(shí)安全投入有關(guān)政策措施，加大學(xué)校安防基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度，進(jìn)一步完善安全保障條件。制定出臺學(xué)校安全有關(guān)地方性法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范安全管理、事故處置、責(zé)任追究等行為。加強(qiáng)高校安全學(xué)科專業(yè)建設(shè)和人才培養(yǎng)，為學(xué)校安全管理提供人才支持。以學(xué)校視頻監(jiān)控聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用為重點(diǎn)，構(gòu)建自治區(qū)、盟市、旗縣、學(xué)校視頻監(jiān)控聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)和連接公安部門的應(yīng)急報(bào)警系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)隱患排查、問題清單、日常巡查和應(yīng)急處置信息化。（責(zé)任處室：財(cái)務(wù)處、政策法規(guī)處、高等教育處、學(xué)校安全管理處、科技與信息化處、信息中心）

（四）推進(jìn)安全風(fēng)險(xiǎn)管控和隱患治理體系建設(shè)。

建立安全隱患“三個(gè)清單”（問題清單、責(zé)任清單、整改清單）制度。各級教育部門要指導(dǎo)學(xué)校定期開展安全隱患排查和風(fēng)險(xiǎn)辨識評估，健全安全風(fēng)險(xiǎn)評估、管控、公告制度，落實(shí)安全風(fēng)險(xiǎn)管控措施，實(shí)現(xiàn)隱患排查、登記、整治、報(bào)告、消賬閉環(huán)管理。推動(dòng)各級建立學(xué)校安全聯(lián)席會議機(jī)制，加強(qiáng)與應(yīng)急、市場、公安等部門的協(xié)同聯(lián)動(dòng)，促進(jìn)資源共享、信息互通和綜合治理，形成護(hù)校安園工作合力。（責(zé)任處室：學(xué)校安全管理處、各有關(guān)業(yè)務(wù)處室）

（五）推進(jìn)應(yīng)急處置能力體系建設(shè)。

全面修訂完善教育系統(tǒng)突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，進(jìn)一步規(guī)范值班值守、突發(fā)事件信息報(bào)告和應(yīng)急響應(yīng)制度、程序。嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校應(yīng)急演練制度，定期組織師生開展應(yīng)急演練。建立健全輿情監(jiān)測、研判和處置機(jī)制，提高風(fēng)險(xiǎn)防范能力。（責(zé)任處室：辦公室、學(xué)校安全管理處、學(xué)生與思想政治工作處、科技與信息化處）

三、開展重點(diǎn)領(lǐng)域安全專項(xiàng)整治

（一）開展學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治。

以開展“校園食品安全守護(hù)行動(dòng)”為重點(diǎn)，聚焦校園食品安全突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，進(jìn)一步推動(dòng)落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任和教育部門監(jiān)管責(zé)任，嚴(yán)管嚴(yán)控食品經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，堅(jiān)決防范校園發(fā)生群體性重大食品安全事故。

*年，全區(qū)學(xué)校、幼兒園食堂“明廚亮灶”率達(dá)到*%，“四D”、“六T”廚房規(guī)范化建設(shè)全面啟動(dòng)，中小學(xué)、幼兒園相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制全覆蓋建立，創(chuàng)造條件推進(jìn)家長陪餐制度實(shí)施；*年，全區(qū)學(xué)校、幼兒園食堂“明廚亮灶”率達(dá)到*%；*年，全區(qū)學(xué)校、幼兒園食堂餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)率達(dá)到*%，食品安全知識抽查考核合格率達(dá)到*%以上，中小學(xué)生食品安全知識知曉率達(dá)到*%。實(shí)施大宗食品原料公開招標(biāo)、集中定點(diǎn)采購的學(xué)校、幼兒園食堂達(dá)到*%以上。（責(zé)任處室：學(xué)校安全管理處、體育與衛(wèi)生藝術(shù)教育處）

（二）開展學(xué)校消防安全專項(xiàng)整治。

以完善消防基礎(chǔ)設(shè)施、打通消防生命通道和微型消防站建設(shè)為重點(diǎn)，*年，集中解決一批校舍消防驗(yàn)收問題，完成校園消防通道清理、劃線標(biāo)識和暢通工作，重點(diǎn)部位微型消防站全覆蓋，中小學(xué)全面啟動(dòng)消防操活動(dòng)；*年，城市校舍消防未驗(yàn)收問題得到基本解決，城市校園微型消防站達(dá)到全覆蓋，中小學(xué)消防操活動(dòng)全面開展；

*年，全區(qū)校舍消防未驗(yàn)收問題得到基本解決，消防基礎(chǔ)設(shè)施正常運(yùn)行，校園微型消防站達(dá)到全覆蓋，各級各類學(xué)校消防安全制度健全，專業(yè)管理人員滿足消防管理工作需要，消防安全教育、應(yīng)急疏散演練常態(tài)化開展，消防安全管理水平進(jìn)一步提升。（責(zé)任處室：學(xué)校安全管理處、各有關(guān)業(yè)務(wù)處室）

（三）開展校園及周邊環(huán)境整治。

以“護(hù)校安園專項(xiàng)行動(dòng)”為抓手，加快推進(jìn)《中小學(xué)幼兒園安防建設(shè)三年行動(dòng)計(jì)劃》。在*年完成中小學(xué)與城市幼兒園專職保安員配備率、封閉化管理、一鍵式緊急報(bào)警、視頻監(jiān)控系統(tǒng)達(dá)標(biāo)率、城市校園“護(hù)學(xué)崗”“四個(gè)*%”的基礎(chǔ)上，*年，城鎮(zhèn)幼兒園專職保安員配備率、一鍵式緊急報(bào)警、視頻監(jiān)控系統(tǒng)達(dá)標(biāo)率、“護(hù)學(xué)崗”達(dá)到*%；*年，鄉(xiāng)村幼兒園專職保安員配備率、一鍵式緊急報(bào)警、視頻監(jiān)控系統(tǒng)達(dá)標(biāo)率達(dá)到*%，城鎮(zhèn)幼兒園封閉化管理達(dá)到*%；*年，全區(qū)中小學(xué)幼兒園完全實(shí)現(xiàn)“三個(gè)*%”。

以建立和完善學(xué)校聯(lián)席會議機(jī)制為重點(diǎn)，協(xié)調(diào)有關(guān)部門加強(qiáng)月會商機(jī)制、定期通報(bào)機(jī)制、聯(lián)合整治機(jī)制、督導(dǎo)檢查機(jī)制、聯(lián)動(dòng)應(yīng)急處置機(jī)制建設(shè)，持續(xù)開展校園周邊治安環(huán)境、文化環(huán)境、食品衛(wèi)生環(huán)境、交通環(huán)境整治，形成常態(tài)化護(hù)校安園工作合力。（責(zé)任處室：學(xué)校安全管理處、督導(dǎo)室）

（四）開展實(shí)驗(yàn)室?；钒踩珜ｍ?xiàng)整治。

按照“誰主管誰負(fù)責(zé)、誰使用誰負(fù)責(zé)”的原則，進(jìn)一步健全實(shí)驗(yàn)室及?；钒踩芾碡?zé)任體系和運(yùn)行機(jī)制，明確安全主體責(zé)任和日常管理責(zé)任，形成從購買、儲存、使用、監(jiān)督到廢棄物處理全主體、全品種、全鏈條監(jiān)管體系。*年，全面排查各級各類學(xué)校實(shí)驗(yàn)室及?；番F(xiàn)狀，摸清底數(shù)，建立危險(xiǎn)源電子臺賬、分布圖，完成重大安全隱患整改；*年，完善各級各類學(xué)校實(shí)驗(yàn)室及?；钒踩芾碇贫取⑼话l(fā)事件應(yīng)急預(yù)案及處置機(jī)制，改善重大危險(xiǎn)源儲存管理?xiàng)l件；

*年，各級各類學(xué)校實(shí)驗(yàn)室及?；钒踩芾碇贫取?yīng)急處置機(jī)制全面建立，日常管理職責(zé)明晰，運(yùn)行科學(xué)規(guī)范、安全有序，有關(guān)管理人員、科研實(shí)驗(yàn)人員安全教育培訓(xùn)（每年不少于*周）制度常態(tài)化，建立高等學(xué)?？蒲袑?shí)驗(yàn)室重大危險(xiǎn)源在線監(jiān)測預(yù)警機(jī)制。（責(zé)任處室：科技與信息化處、基礎(chǔ)教育處、高等教育處、學(xué)校安全管理處）

（五）開展校車交通安全整治。

嚴(yán)格落實(shí)《校車安全管理?xiàng)l例》，繼續(xù)推動(dòng)各級ZF建立多渠道籌措校車經(jīng)費(fèi)的機(jī)制，通過財(cái)政資助、稅收優(yōu)惠、鼓勵(lì)社會捐贈(zèng)等多種方式推動(dòng)校車制度實(shí)施。協(xié)調(diào)配合應(yīng)急、公安、交通等相關(guān)部門建立應(yīng)急救援機(jī)制，持續(xù)開展拉載學(xué)生車輛、校園周邊交通環(huán)境綜合整治，堅(jiān)決杜絕非法校車和黑校車接送學(xué)生的現(xiàn)象。督促指導(dǎo)學(xué)校和校車服務(wù)機(jī)構(gòu)嚴(yán)格落實(shí)校車安全管理制度，完善服務(wù)方案，加強(qiáng)對駕駛?cè)撕碗S車管理人員的培訓(xùn)，強(qiáng)化源頭管理、動(dòng)態(tài)監(jiān)測，保障學(xué)生交通安全。（責(zé)任處室：學(xué)校安全管理處、督導(dǎo)室）

四、時(shí)間安排和要求

（一）動(dòng)員部署（*年*月-*月）。

制定印發(fā)《全區(qū)教育系統(tǒng)安全專項(xiàng)整治三年行動(dòng)實(shí)施方案》，各級教育部門、高等學(xué)校根據(jù)《實(shí)施方案》的要求分層制定具體實(shí)施方案，落實(shí)專項(xiàng)整治分工責(zé)任，成立工作專班，全面部署和啟動(dòng)專項(xiàng)整治工作。

（二）排查整治（*年*月至*年*月）。

按照《實(shí)施方案》提出的重點(diǎn)領(lǐng)域?qū)ｍ?xiàng)整治工作任務(wù)，全面排查摸清底數(shù)，找準(zhǔn)問題和薄弱環(huán)節(jié)，制定整改措施，明確整改責(zé)任時(shí)限，確保按時(shí)完成年度工作目標(biāo)任務(wù)。

（三）集中攻堅(jiān)（*年全年）。

在全面排查、建立“三個(gè)清單”的基礎(chǔ)上，堅(jiān)持立查立改、邊查邊改，實(shí)行問題銷號管理。要對梳理出的重點(diǎn)難點(diǎn)問題進(jìn)行專題研究，實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)包案制度，細(xì)化責(zé)任和措施，加大攻堅(jiān)力度，確保專項(xiàng)整治取得明顯成效。

第3篇：學(xué)校食品安全管理方案范文

為進(jìn)一步抓好學(xué)校食堂食品安全工作，加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理，堅(jiān)決杜絕重特大食品安全事故，經(jīng)食藥監(jiān)局和教育局研究，決定對轄區(qū)學(xué)校食堂、幼托機(jī)構(gòu)食堂食品安全工作聯(lián)合進(jìn)行專項(xiàng)檢查，現(xiàn)將相關(guān)事項(xiàng)通知如下。

一、檢查時(shí)間

年2月19日至2月29日。

二、檢查內(nèi)容

1、食品安全責(zé)任落實(shí)情況；

2、食品安全管理制度建設(shè)情況；

3、《餐飲服務(wù)許可證》申領(lǐng)、換況；

4、食堂環(huán)境衛(wèi)生情況；

5、食堂從業(yè)人員的管理與培訓(xùn)情況；

6、原輔料索證索票制度情況；

7、重點(diǎn)檢查食品及食品原料：食鹽、發(fā)芽土豆、四季豆、野蘑菇、黃花菜、甘蔗、肉、蛋、奶、豆?jié){等高危食品；

8、食品加工制作管理情況；

9、炊餐具清洗消毒保潔和食堂衛(wèi)生制度落實(shí)情況；

10、檢查中發(fā)現(xiàn)有過期及無索證索票的食品及食品原料予以封存。

三、檢查方式

區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局、區(qū)教育局組織相關(guān)人員進(jìn)行檢查。

四、檢點(diǎn)

1、取締無證經(jīng)營企業(yè)，并依法處罰；

2、硬件設(shè)施不到位、安全工作存在隱患的單位一律限期整改，逾期達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)者一律取締經(jīng)營資格；

3、無索證、索票的食品及食品原料予以先行登記保存并處罰。

五、工作要求

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識。各學(xué)校、幼托機(jī)構(gòu)要進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校校長做為食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任意識，成立食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，簽訂食品安全責(zé)任合同，切實(shí)加強(qiáng)食堂食品安全管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。

第4篇：學(xué)校食品安全管理方案范文

為保證20**年秋季學(xué)校食堂食品安全，保障師生身體健康和生命安全，按照成教函【20**】**號文件要求，我局認(rèn)真履行職責(zé)，圍繞防控學(xué)校食堂發(fā)生食品安全事故，確保師生健康，積極開展了秋季開學(xué)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，加大監(jiān)管力度，加大監(jiān)督頻次，加大督查力度，保障了全市秋季學(xué)校食堂食品安全?，F(xiàn)總結(jié)如下。

一、概況

**市現(xiàn)有各級各類學(xué)校食堂***個(gè)，其中大學(xué)食堂2個(gè)，中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校食堂2個(gè)，高中食堂7個(gè)，初級中學(xué)食堂***個(gè)，九年制學(xué)校食堂***個(gè)，小學(xué)食堂***個(gè)，幼兒園食堂***個(gè)。

二、具體做法

(一)高度重視 提早安排

1、在暑假期間、開學(xué)前與教育局協(xié)商20**年秋季學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，安排布置學(xué)校食堂食品安全管理工作。

2、制定《**市**食品藥品監(jiān)督管理局20**年秋季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作方案》，成立了以局長楊勝余為組長，分管副局長易勇、稽查大隊(duì)大隊(duì)長王培虎為副組長的秋季開學(xué)前后學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組，并對本次專項(xiàng)檢查的時(shí)間、人員、檢查的內(nèi)容等作了詳細(xì)安排。

3、8月22日，**市食品藥品監(jiān)督管理局、**市教育局在**市延秀小學(xué)總部召開了20**年秋季學(xué)校食堂食品安全工作會, 各學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人***人參加會議會議培訓(xùn)了餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范、如何預(yù)防食物中毒，通報(bào)了上學(xué)期學(xué)校食堂監(jiān)管工作現(xiàn)狀，并對秋季學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全工作進(jìn)行了全面的安排部署。會議強(qiáng)調(diào)各學(xué)校負(fù)責(zé)人要牢記“食品安全無小事”、“責(zé)任重于泰山”，牢固樹立食品安全第一責(zé)任人意識，切實(shí)履行食品安全管理責(zé)任，要求各學(xué)校立即行動(dòng)，作好開學(xué)前的準(zhǔn)備工作，認(rèn)真開展自查，及時(shí)整改可能存在的食品安全隱患，保證學(xué)校食堂食品安全，維護(hù)正常教學(xué)秩序，并對與會的學(xué)校簽訂了《食品安全責(zé)任承諾書》和《義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全責(zé)任書》。要求學(xué)校對照《**市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全監(jiān)管考核辦法》和《**市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校食品安全考核評分表》開展自查。

(二)集中精力 監(jiān)管到位

9月1日-9月5日，**食藥監(jiān)局組織執(zhí)法人員***人次，車輛50臺次，集中精力，對轄區(qū)內(nèi)各大中專院校、中小學(xué)校、托兒所食堂、食品小賣部及學(xué)校周邊200米以北的食品生產(chǎn)經(jīng)營戶開展拉網(wǎng)式檢查。針對學(xué)校食堂食品安全現(xiàn)狀，突出“三個(gè)抓住”。

抓住重點(diǎn)內(nèi)容，一是學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可持證情況。二是建立與落實(shí)食品安全工作管理制度情況。三是食堂從業(yè)人員健康管理。四是原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范情況。五是禁止使用高風(fēng)險(xiǎn)食品及隔餐食品。嚴(yán)禁高等院校以外的各類學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽等控制高風(fēng)險(xiǎn)食品。六是餐飲具清洗、消毒情況。七是食堂基本條件和衛(wèi)生環(huán)境，以及食品加工、貯存和保溫、冷藏、冷凍、留樣等設(shè)施設(shè)備配置、運(yùn)行、維護(hù)情況。八是餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員信息、管理制度等信息公示情況。九是留樣、清洗消毒等工作記錄情況。十是開展食品安全知識宣傳情況等。

抓住重點(diǎn)環(huán)節(jié)，一是食品加工過程中交叉污染環(huán)節(jié)，半成品、成品食物要分開，避免發(fā)生交叉污染;

二是餐用具的消毒管理。餐用具、設(shè)備必須定期消毒;

三是售賣環(huán)節(jié);

四是食品儲備環(huán)節(jié)以及食品交接環(huán)節(jié)。

抓住重點(diǎn)對象，即C級食堂和開學(xué)前檢查中發(fā)現(xiàn)問題的學(xué)校食堂。

(三)加強(qiáng)宣傳 強(qiáng)化意識

1、宣傳方式

采取集中培訓(xùn)，現(xiàn)場針對性培訓(xùn)及散發(fā)宣傳資料、張貼宣傳畫的方式開展宣傳。

2、宣傳內(nèi)容

宣傳內(nèi)容有：《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《國家食品藥品監(jiān)督管理總局 教育部辦公廳關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管預(yù)防群體性食物中毒的通知》、《預(yù)防夏秋季腸道傳染病要點(diǎn)》、《防范夏秋季餐飲服務(wù)食品安全事故的預(yù)警公告》、《20**年秋季學(xué)校食堂食品安全管理指導(dǎo)意見書》。

三、取得成效

一是各學(xué)校樹立了食品安全第一責(zé)任人意識;

二是各學(xué)校認(rèn)真開展了自查，針對存在的問題采取了相應(yīng)的措施;

三是絕大多數(shù)學(xué)校食堂持有效餐飲服務(wù)許可證，在許可范圍內(nèi)從事餐飲服務(wù)活動(dòng);

從業(yè)人員均持有效健康證明上崗，建立從業(yè)人員健康管理檔案;

配備了專職食品安全管理人員，建立健全了食品安全管理制度，明確了每個(gè)環(huán)節(jié)每個(gè)崗位從業(yè)人員的責(zé)任;

均制定了食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案;

四是加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全知識和技能培訓(xùn)，保證采購、儲存加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控;

五是絕大部分學(xué)校食堂流程布局合理，設(shè)施設(shè)備齊全，加強(qiáng)設(shè)施設(shè)備的定期維護(hù)，并保證正常運(yùn)行。達(dá)到食品安全基本條件;

六是現(xiàn)場檢查過程中，未發(fā)現(xiàn)有出售皮蛋、四季豆、發(fā)芽土豆、鮮黃花、野生菌等高風(fēng)險(xiǎn)食品和涼拌菜的行為;

七是截止目前，我市學(xué)校食堂未發(fā)生一起食源性疾病。

四、存在問題

(一)校園周邊有部分餐飲店無餐飲服務(wù)許可證，部分從業(yè)人員無有效健康證明。

(二)部分學(xué)校食堂采購大米時(shí)索證索票不規(guī)范，只有委托檢驗(yàn)的檢測報(bào)告。

(三)4個(gè)學(xué)校食堂未定期清洗、校驗(yàn)、及時(shí)清理清洗保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施。

第5篇：學(xué)校食品安全管理方案范文

2018年春學(xué)期末，恩施市食品藥品監(jiān)督管理局來我校進(jìn)行食堂常規(guī)工作檢查，分別檢查食品安全管理制度、食品原材料采購流程、食品留樣及庫存情況。在檢查過程中，我校食品安全管理制度及食品安全事故應(yīng)急預(yù)案基本符合要求，食品留樣也十分規(guī)范，而食品原材料采購的索證、索票工作還有所欠缺，臺賬建立不完善。為此，恩施市食品藥品監(jiān)督管理局立即公布了檢測結(jié)果并要求我校食堂進(jìn)行整改。 對于食堂采購索證、索票及臺賬建立的情況我校進(jìn)行了自查和整改。

（一）自查情況如下：

1、在購買食品原材料時(shí)，有些自認(rèn)為不需要索證、索票的食品原料就沒有進(jìn)行索證索票。

2、由于后勤管理出現(xiàn)漏洞，導(dǎo)致臺賬建立不完善。

（二）整改情況如下：

學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)工作人員針對此次食品藥品監(jiān)督管理局的整改通知，認(rèn)真學(xué)習(xí)，并召開食堂工作會議，排查問題所在，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，布置整改方案，嚴(yán)格責(zé)任到人，把好食品操作各個(gè)關(guān)口（食品采購關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)、食品安全關(guān)等），確保食品安全衛(wèi)生。針對此次事件，我校食堂針對食品采購關(guān)、食品儲存關(guān)及常規(guī)工作整改如下：

1、食品采購：

（1）進(jìn)入學(xué)校食堂的食品，一定做到知根知源，一物一證。

（2）對沒有證的農(nóng)產(chǎn)品，一定要問清來源，記清購買的時(shí)間及賣主是誰。

（3）沒有索證、索票或進(jìn)行登記的物品一律不準(zhǔn)進(jìn)入學(xué)校食堂。

2、食品儲存：

（1）學(xué)校食堂采購的食品原材料一定要進(jìn)行分類離地上架存放。

（2）庫房安排在通風(fēng)透氣性良好的地方。

（3）庫房要做到隨時(shí)消毒，并且隨時(shí)檢查是否有變質(zhì)的食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即當(dāng)廢棄物處理。

3、常規(guī)工作：

（1）不斷完善食品安全管理制度。

（2）把好食品采購關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)。責(zé)任到人，發(fā)現(xiàn)問題，一查到底。

第6篇：學(xué)校食品安全管理方案范文

食藥局安全生產(chǎn)月實(shí)施方案一

一、整治目標(biāo)

進(jìn)一步規(guī)范飲品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，加大整頓力度，杜絕無證無照生產(chǎn)經(jīng)營飲品的違法行為，完善飲品生產(chǎn)企業(yè)長效監(jiān)管機(jī)制;落實(shí)飲品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責(zé)任，督促經(jīng)營者加強(qiáng)行業(yè)自律、做到守法生產(chǎn)經(jīng)營，切實(shí)保障人民群眾身體健康和生命安全。

二、整治時(shí)間

2019年5月20日起至2019年8月10日。

三、整治的范圍及區(qū)域

整治的重點(diǎn)是產(chǎn)品的微生物超標(biāo)、超量超范圍使用食品添加劑、產(chǎn)品標(biāo)簽不符合要求、未按規(guī)定進(jìn)行出廠檢驗(yàn)等違法違規(guī)行為。

整治的范圍是全縣區(qū)域內(nèi)獲得食品生產(chǎn)許可證的飲品生產(chǎn)企業(yè)，包括瓶(桶)裝飲用水、蛋白飲料、碳酸飲料、果蔬汁飲料、固體飲料、其他飲料等。

四、工作內(nèi)容

(一)規(guī)范市場主體。切實(shí)加強(qiáng)飲品經(jīng)營主體的監(jiān)管工作，嚴(yán)格遵守“先證后照”原則，加大對無證無照生產(chǎn)經(jīng)營主體的查處力度。

(二)加強(qiáng)日常巡查，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，有針對性地加強(qiáng)對飲品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查。定期抽樣送檢，對微生物超標(biāo)、超量超范圍使用食品添加劑、產(chǎn)品標(biāo)簽不符合要求、未按規(guī)定進(jìn)行出廠檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)檢查。

(三)嚴(yán)格執(zhí)法辦案。全面強(qiáng)化生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全執(zhí)法辦案力度，嚴(yán)厲打擊非法生產(chǎn)飲品的行為，做到不留情、零容忍，對任何違法生產(chǎn)經(jīng)營主體一經(jīng)發(fā)現(xiàn)一律立案查處。

(四)廣泛宣傳教育。加強(qiáng)對飲品生產(chǎn)經(jīng)營者的宣傳教育，切實(shí)增強(qiáng)飲品生產(chǎn)經(jīng)營者的自律意識。要求生產(chǎn)經(jīng)營者切實(shí)履行法定責(zé)任和義務(wù)，層層把關(guān)，嚴(yán)格落實(shí)各環(huán)節(jié)管理制度和責(zé)任制度，切實(shí)做到依法生產(chǎn)經(jīng)營。

五、工作要求

(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)工作責(zé)任。黨組成員焦小軍負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)股，確保各項(xiàng)工作有序開展。要強(qiáng)化目標(biāo)責(zé)任，明確工作任務(wù)，將目標(biāo)、責(zé)任和任務(wù)逐級分解落實(shí)到崗、到人，切實(shí)抓緊、抓細(xì)、抓出實(shí)效。

(二)注重統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，擴(kuò)大整治效果。整治期間，既要突出飲品的整治重點(diǎn)，又要結(jié)合階段性工作的重點(diǎn)，在整治工作中可與飲品加工小作坊整治、農(nóng)村食品市場整治、食品安全抽檢等工作有機(jī)結(jié)合起來，實(shí)現(xiàn)整治效果。

(三)加強(qiáng)信息反饋，及時(shí)上報(bào)材料。加強(qiáng)信息溝通和反饋，在專項(xiàng)整治工作中如遇有重大事項(xiàng)、重大信息要及時(shí)以書面形式報(bào)告縣食品藥品監(jiān)督管理局。

食藥局安全生產(chǎn)月實(shí)施方案二

為貫徹落實(shí)《縣人民政府辦公室關(guān)于在全縣開展安全生產(chǎn)大檢查》的緊急通知精神，防止重大食品藥品安全事故發(fā)生，進(jìn)一步提升全縣食品藥品安全保障水平，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

深入貫徹落實(shí)省、市和縣近期關(guān)于加強(qiáng)安全生產(chǎn)工作的一系列重要決策部署，牢固樹立科學(xué)監(jiān)管理念，以保障民生、維護(hù)社會穩(wěn)定的高度，進(jìn)一步加強(qiáng)食品藥品安全監(jiān)管，強(qiáng)化食品藥品經(jīng)營企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任，不斷健全完善安全監(jiān)管長效機(jī)制，防止重大食品藥品安全事故發(fā)生。

二、工作重點(diǎn)

1、強(qiáng)化食品藥品經(jīng)營企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任落實(shí)。健全完善食品藥品安全責(zé)任體系，強(qiáng)化企業(yè)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任意識。

2、加強(qiáng)食品藥品安全監(jiān)管。監(jiān)督企業(yè)健全完善質(zhì)量安全管理措施，建立安全隱患大檢查大整治長效機(jī)制，確保大型餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂不發(fā)生食物中毒事故，我縣的藥械質(zhì)量安全，藥械使用單位不發(fā)生藥害事故，切實(shí)提高全縣食品藥品安全保障水平，防止重大食品藥品安全事故發(fā)生。

3、加強(qiáng)局機(jī)關(guān)安全管理，重點(diǎn)是按照《通知》要求，加強(qiáng)局機(jī)關(guān)的安全管理，切實(shí)做好防汛、防盜、防止觸電等事故發(fā)生。

三、實(shí)施步驟

第一階段(5月23日至5月27日)自查階段。各餐飲服務(wù)單位、學(xué)校食堂，醫(yī)療機(jī)構(gòu)、藥品經(jīng)營企業(yè)按照縣政府文件要求對涉及產(chǎn)品質(zhì)量安全的每個(gè)環(huán)節(jié)、每個(gè)崗位、每項(xiàng)安全措施落實(shí)等情況，進(jìn)行全面徹底自查，對查出的問題進(jìn)行徹底整改，并形成自查報(bào)告交我局，我局派相關(guān)股室進(jìn)行檢查，對存在的問題進(jìn)行指導(dǎo)整改，下發(fā)整改通知書，對違反《食品安全法》規(guī)定的，依法進(jìn)行處罰。局機(jī)關(guān)開展安全教育和隱患排查，重點(diǎn)是加強(qiáng)本單位內(nèi)部安全管理，防止觸電、被盜等事故發(fā)生。

第二階段(5月28日至6月10日)為整改鞏固階段。各相關(guān)股室按照專項(xiàng)整治工作的要求，結(jié)合日常監(jiān)督檢查，對各餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂和藥品經(jīng)營企業(yè)質(zhì)量安全管理措施落實(shí)情況進(jìn)行督查，對指出的問題仍然沒有整改或整改不徹底的，進(jìn)行嚴(yán)肅處理，甚至停業(yè)整頓直至達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求，確保整改事項(xiàng)落實(shí)到位。

第三階段(6月11日6月15日)為總結(jié)階段。對大檢查大整治工作開展情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查，鞏固大檢查大整治工作成效，并形成質(zhì)量安全管理長效機(jī)制。進(jìn)行工作總結(jié)，按時(shí)上報(bào)。

四、工作要求

1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)?？h局成立安全生產(chǎn)檢查整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

2、全面排查摸底。各股室辦、稽查大隊(duì)要迅速行動(dòng)，堅(jiān)持以檢查促整改，邊檢查邊整改，對檢查發(fā)現(xiàn)的安全隱患，立即進(jìn)行處置，徹底消除事故隱患。各食品藥品經(jīng)營企業(yè)要對照質(zhì)量安全管理的標(biāo)準(zhǔn)、要求，認(rèn)真開展自查，對重點(diǎn)環(huán)點(diǎn)、重點(diǎn)崗位、重點(diǎn)場所進(jìn)行全方位、全過程的隱患排。各股室辦、稽查大隊(duì)要加強(qiáng)監(jiān)督檢查，確保企業(yè)責(zé)任落實(shí)到位、質(zhì)量安全管理制度落實(shí)到位、安全隱患整改到位。

第7篇：學(xué)校食品安全管理方案范文

2021年高職分類考試期間食品安全專項(xiàng)整頓工作方案

為了確保2021年高職分類考試期間食品安全工作，切實(shí)加強(qiáng)我市餐飲服務(wù)監(jiān)管工作，進(jìn)一步抓好考試期間疫情防控工作，堅(jiān)決防止疫情向?qū)W校擴(kuò)散，確保全市廣大師生的飲食安全和生命健康，保障廣大師生飲食安全和身體健康，預(yù)防食品安全事故發(fā)生，確?？荚図樌M(jìn)行。結(jié)合我市實(shí)際情況，我局決定在全市開展食品安全專項(xiàng)整頓工作。具體方案如下：

一、指導(dǎo)思想

堅(jiān)持以《中華人民共和國食品安全法》等各項(xiàng)法律法規(guī)為指針，以公平、公正、公開為原則，進(jìn)一步增強(qiáng)校園周邊餐飲及食品經(jīng)營單位食品安全意識，落實(shí)食品安全管理責(zé)任，規(guī)范加工制作行為，預(yù)防各類突發(fā)食物中毒事件，全面強(qiáng)化疫情防控措施，切實(shí)保障廣大師生的身體健康和生命安全。

二、工作原則

此次專項(xiàng)整頓工作遵循以下原則：

（一）在市政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，聯(lián)合教育部門，積極有效的開展整頓工作；

（二）以規(guī)范教育為主，提高學(xué)校食堂食品安全管理人員、餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人、食品經(jīng)營單位從業(yè)人員的法律意識，保障廣大師生考試期間飲食安全；

（三）專項(xiàng)檢查與日常監(jiān)督檢查相結(jié)合。

三、具體職責(zé)

（一）通過相關(guān)媒體向廣大考生及家長發(fā)出食品安全警示，引導(dǎo)學(xué)生家長合理安全飲食，增強(qiáng)廣大學(xué)生和家長的食品安全意識。

（二）對學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位采取拉網(wǎng)式檢查。

要求校園周邊無《營業(yè)執(zhí)照》及《食品經(jīng)營許可證》的餐飲單位、食品流通經(jīng)營業(yè)戶一律禁止?fàn)I業(yè)。

（三）對城區(qū)食品經(jīng)營單位進(jìn)一步落實(shí)責(zé)任，明確食品經(jīng)營單位食品安全職責(zé)。

（四）對提供就餐的學(xué)校食堂進(jìn)行派駐執(zhí)法人員，要求提前介入，對食堂進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲具消毒、食品留樣等制度進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)。

四、重點(diǎn)檢查內(nèi)容

（一）建立健全食品安全責(zé)任制。

進(jìn)一步落實(shí)“地方政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)監(jiān)管責(zé)任、企業(yè)是第一責(zé)任人”的食品安全責(zé)任體系，完善食品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范和質(zhì)量體系，使食品質(zhì)量安全控制水平顯著提高，企業(yè)安全責(zé)任意識和誠信意識顯著提高，食品經(jīng)營秩序顯著好轉(zhuǎn)，杜絕重大食品安全事故發(fā)生，提升考試期間人民群眾的飲食消費(fèi)信心。

（二）嚴(yán)格清理無證經(jīng)營行為。

要認(rèn)真核查食品經(jīng)營單位《食品經(jīng)營許可證》是否過期、是否存在超范圍經(jīng)營等問題，發(fā)現(xiàn)問題企業(yè)立即關(guān)停。對校園周邊的餐飲單位、食品流通單位一經(jīng)發(fā)現(xiàn)無《營業(yè)執(zhí)照》及《食品經(jīng)營許可證》的食品經(jīng)營單位一律禁止?fàn)I業(yè)。

（三）嚴(yán)格落實(shí)食品安全各項(xiàng)管理制度。

加大監(jiān)督檢查力度，確保各項(xiàng)食品安全管理制度得到有效落實(shí)，嚴(yán)防食源性疾病發(fā)生。

1、嚴(yán)查從業(yè)人員。認(rèn)真核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施；從業(yè)人員是否具有健康合格證明；健康證明是否在有效期；是否建立從業(yè)人員健康檔案。

2、嚴(yán)查索證索票制度和進(jìn)貨臺賬。核查學(xué)校周邊小超市、小餐飲店采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否建立進(jìn)貨臺賬，庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求。嚴(yán)查食用油、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道和索證索票情況。

3、嚴(yán)查清洗消毒落實(shí)情況。核查學(xué)校周邊餐飲店是否配備有效消毒設(shè)施，消毒池是否與其他水池混用，消毒人員是否掌握基本知識，餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求，并建立消毒記錄。

4、檢查執(zhí)行加工管理制度和留樣制度情況。核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達(dá)到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染；四季豆、豆?jié){等是否燒熟煮透，是否存在違規(guī)制售冷葷涼菜；涼菜間是否具有空氣消毒和專用冷藏設(shè)施，操作人員是否佩戴口罩；是否按規(guī)定留樣。

5、嚴(yán)查食品添加劑使用行為。核查食品添加劑采購和使用管理制度落實(shí)情況，使用品種和用量是否符合《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》。

6、嚴(yán)查環(huán)境衛(wèi)生整潔情況。核查學(xué)校食堂及學(xué)校周邊小餐飲店環(huán)境是否定期清潔和保持良好，是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施，是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。

（四）嚴(yán)格食品經(jīng)營許可。

依法嚴(yán)格對選址于校園及其周邊的食品經(jīng)營申請人的經(jīng)營場所進(jìn)行現(xiàn)場實(shí)地核查，對經(jīng)營環(huán)境和經(jīng)營條件不符合食品經(jīng)營條件標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)要求的申請人，一律不得予以許可。

（五）開展食品經(jīng)營資質(zhì)和經(jīng)營條件大檢查。

認(rèn)真檢查食品經(jīng)營者是否依法取得食品經(jīng)營資質(zhì)；食品經(jīng)營者所持有的《食品經(jīng)營許可證》是否合法有效；《食品經(jīng)營許可證》載明的有關(guān)內(nèi)容與實(shí)際經(jīng)營是否相符。堅(jiān)決取締查處未經(jīng)許可從事食品經(jīng)營行為。嚴(yán)格檢查食品經(jīng)營條件，依法清理或規(guī)范不符合食品經(jīng)營條件標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)要求的食品經(jīng)營者。

（六）開展食品經(jīng)營者履行法定責(zé)任和義務(wù)情況大排查。

嚴(yán)格檢查食品的進(jìn)貨渠道是否合法規(guī)范，監(jiān)督食品經(jīng)營者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，重點(diǎn)解決食品進(jìn)貨渠道不規(guī)范、來源不清，進(jìn)貨查驗(yàn)手續(xù)不齊全等問題，確保食品來源正規(guī)、渠道清楚、質(zhì)量可靠，發(fā)現(xiàn)問題可及時(shí)追溯并依法處理。

（七）開展“三無”食品、劣質(zhì)食品大清查。

要嚴(yán)格檢查食品經(jīng)營者上架銷售及庫存食品，認(rèn)真清查過期食品、腐敗變質(zhì)食品、標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范散裝食品以及召回、下架的退市食品；要嚴(yán)格監(jiān)督食品經(jīng)營者對經(jīng)營的食品進(jìn)行定期檢查，確保銷售及庫存的食品安全；要嚴(yán)格監(jiān)督食品經(jīng)營者嚴(yán)把退市關(guān)，依法及時(shí)停止銷售、下架退市不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)等問題食品。嚴(yán)厲查處校園及周邊食品經(jīng)營者經(jīng)營“三無”食品、無中文標(biāo)識進(jìn)口食品和超過保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等感官性狀異常的食品及常溫存放冷藏冷凍食品等違法行為。

五、實(shí)施細(xì)則

（一）此次檢點(diǎn)是學(xué)校周邊的餐飲店、超市、食雜店。

檢查中對不符合相關(guān)條件的，要督促、指導(dǎo)其整改；做好檢查記錄并簽署責(zé)任書，對整改后仍然不符合要求或拒不整改、不服從監(jiān)管的，依法吊銷《食品經(jīng)營許可證》，對未取得《食品經(jīng)營許可證》擅自從事“試營業(yè)”活動(dòng)的餐飲單位，一律按無證經(jīng)營依法處理。

（二）嚴(yán)處違法違規(guī)經(jīng)營行為。

要摸清基本情況，查找薄弱環(huán)節(jié)，采取有效措施，堵塞管理漏洞。要按照《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)厲查處各類違法違規(guī)行為，加大對性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重案件的處罰力度；對檢查中發(fā)現(xiàn)問題的單位及時(shí)下達(dá)意見并限期整改，問題嚴(yán)重的依法嚴(yán)肅處理。

（三）建立健全應(yīng)急處理機(jī)制。

完善食物中毒事故快速反應(yīng)機(jī)制，提高應(yīng)急處置能力。要督促各食品經(jīng)營及餐飲單位建立健全各項(xiàng)管理制度，制定并完善食品安全事故和食物中毒應(yīng)急預(yù)案。

（四）為了此次考試期間專項(xiàng)整治方案順利進(jìn)行特成立食品安全專項(xiàng)檢查工作組和應(yīng)急工作組。

應(yīng)急組設(shè)在局餐飲科由張xx負(fù)責(zé)應(yīng)急協(xié)調(diào)工作。

2021年食品安全工作的目標(biāo)

（一）繼續(xù)落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任制。

繼續(xù)把食品安全工作納入目標(biāo)考核范疇，層層落實(shí)安全監(jiān)管責(zé)任，健全食品安全協(xié)調(diào)機(jī)制，完善食品安全監(jiān)管各項(xiàng)工作制度，為食品安全工作深入地開展提供了有力的制度保障。

（二）繼續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度。

加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)，加大聯(lián)合執(zhí)法力度，按環(huán)節(jié)監(jiān)管、分兵把守的原則，做到責(zé)任明確，措施具體，監(jiān)管到位，將監(jiān)管工作重心下移，加強(qiáng)農(nóng)村市場監(jiān)督管理和綜合整治，繼續(xù)深入開展食品安全專項(xiàng)整治。

（三）加強(qiáng)食品安全信息報(bào)送和工作。

建立暢通的信息平臺，按時(shí)報(bào)送食品安全監(jiān)管相關(guān)信息。根據(jù)不同季節(jié)食品安全事故發(fā)生的特點(diǎn)和性質(zhì)，向群眾提供科學(xué)、準(zhǔn)確、及時(shí)、公正的食品安全信息，增強(qiáng)人民群眾的消費(fèi)信心。

（四）認(rèn)真組織好節(jié)日食品市場專項(xiàng)檢查活動(dòng)。

有針對性地開展節(jié)假日食品安全監(jiān)督檢查，對重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)品種進(jìn)行集中整治，組織開展好聯(lián)合執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲打擊制售假劣和有毒、有害食品的行為，確保節(jié)日期間人民群眾的飲食安全。

（五）加大對食品安全知識、法律法規(guī)和政策宣傳的力度和覆蓋面，把食品安全宣傳工作貫穿于食品安全監(jiān)管的全過程，采取多種方式，廣泛宣傳食品安全形勢，加強(qiáng)《食品安全法》等法律法規(guī)的宣傳普及工作，提高廣大人民群眾的維權(quán)意識和參與意識。

（六）繼續(xù)推進(jìn)農(nóng)村食品網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。

進(jìn)一步完善組織機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)對社區(qū)信息員的培訓(xùn)，進(jìn)一步規(guī)范集體宴席的管理，消除和減少農(nóng)村食品安全隱患。

（七）深入開展食品安全整頓工作。

繼續(xù)采取有效措施，加大監(jiān)督檢查力度，努力構(gòu)建起食品生產(chǎn)、流通和消費(fèi)各個(gè)環(huán)節(jié)的綜合監(jiān)管和質(zhì)量安全保障的長效機(jī)制，促進(jìn)食品生產(chǎn)、流通和消費(fèi)單位誠信自律，不斷提高自身管理水平，深入推進(jìn)整頓工作，確保食品安全整頓工作取得實(shí)效。

現(xiàn)階段存在的問題

在食安辦與街道各職能部門的共同努力下，轄區(qū)食品安全形勢有所好轉(zhuǎn)，但是仍有不少問題亟待解決：

第8篇：學(xué)校食品安全管理方案范文

（一）強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)安全責(zé)任。____市____縣政府多次召開專題會議，下發(fā)《關(guān)于調(diào)整全縣中小學(xué)校（幼兒園）綜治安全應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員及職責(zé)的通知》，要求相關(guān)部門迅速成立安全應(yīng)急管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，將校園安全應(yīng)急工作分從維穩(wěn)工作、學(xué)生安全、校園安全、校舍安全、房屋出租、食品衛(wèi)生等方面落到實(shí)處，同時(shí)要求相關(guān)單位負(fù)責(zé)人、各級各類學(xué)校校長簽訂安全應(yīng)急工作責(zé)任書，做到安全任務(wù)分工到人，事故責(zé)任追究到人，確保了安全應(yīng)急工作責(zé)任得到落實(shí),為做好應(yīng)急工作提供了堅(jiān)實(shí)的組織保障。

（二）強(qiáng)化流程管理，完善預(yù)案體系。先后組織修訂完善了《____縣教育系統(tǒng)突發(fā)公共事件應(yīng)急預(yù)案》、《____縣學(xué)校重特大安全事故防范與應(yīng)急救援預(yù)案》《____縣學(xué)校突發(fā)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》《____縣教育局處置群眾來信來訪應(yīng)急預(yù)案》和《____縣教育系統(tǒng)防汛應(yīng)急預(yù)案》，并制定下發(fā)了《____縣學(xué)校突發(fā)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和《____縣學(xué)校安全應(yīng)急預(yù)案》。同時(shí)，制訂了年度應(yīng)急管理工作考核辦法、將校園應(yīng)急納入政府應(yīng)急管理考核體系。

（一）加強(qiáng)“三防”建設(shè)，打造素質(zhì)精良的安全應(yīng)急工作隊(duì)伍。投入資金，為全縣學(xué)校配備專兼職安保人員392名，制訂相關(guān)規(guī)章制度，定人定崗在校園內(nèi)外執(zhí)勤巡邏，定期定點(diǎn)進(jìn)行演練與培訓(xùn)，與學(xué)校一起構(gòu)筑起校園安保工作的堅(jiān)實(shí)屏障；安裝視頻監(jiān)控器97套、攝像頭533個(gè)、紅外線報(bào)警裝置68套，技防覆蓋面達(dá)到98%；配備各類安保器械1731件套，完善校園人防、技防、物防體系。此外，要求各校通過教師巡防、家長護(hù)衛(wèi)等形式，構(gòu)筑起警、民、校合作聯(lián)防的校園安全保護(hù)網(wǎng)絡(luò)，對學(xué)校安全管理、周邊秩序維持起到了重要作用。

（二）開展培訓(xùn)和演練，增強(qiáng)師生自護(hù)能力。利用全國安全教育日、安全教育月、“5.12全國防震減災(zāi)日”、“11.9全國消防宣傳日”等契機(jī)，該縣應(yīng)急辦積極組織公安、衛(wèi)生、教育、氣象、武警、消防、科技等單位專業(yè)人員，組成校園安全巡回講訓(xùn)團(tuán)，對全縣各級師生進(jìn)行了有關(guān)食品安全、氣象災(zāi)害、人身傷害及防范，交通安全、防火、防震、防踩踏等方面的知識講訓(xùn)，近8萬名師生接受了教育和培訓(xùn)，各校又通過主題班隊(duì)會、課堂滲透、黑板報(bào)、宣傳欄等途徑，廣泛對學(xué)生進(jìn)行各類安全知識教育，提高了學(xué)生的安全意識。各中小學(xué)、幼兒園開展避震防火逃生、防踩踏、防暴力侵害等各類安全避險(xiǎn)和自救演練共計(jì)120多場次，參加演練師生6萬余人次。同時(shí)，將“開學(xué)一周內(nèi)演練”工作常態(tài)化，有效提高了師生安全自救互救能力。

（三）加強(qiáng)重點(diǎn)防護(hù)，杜絕安全事故發(fā)生。一是加強(qiáng)防溺水安全管理。針對全國部分省市發(fā)生多起學(xué)生溺亡的安全慘劇，組織中小學(xué)（幼兒園）校長及股室負(fù)責(zé)人召開安全會議，做好預(yù)防溺水的各項(xiàng)措施，提出實(shí)現(xiàn)“安全教育全覆蓋，家校聯(lián)系全覆蓋，安全巡查全覆蓋”。暑期，組織專班對存在危險(xiǎn)水域的中小學(xué)進(jìn)行了專項(xiàng)安全檢查，對各校開展防溺水專題安全教育、簽訂家校安全責(zé)任書和周邊危險(xiǎn)水域安全隱患排查的情況進(jìn)行了全面檢查。二是加強(qiáng)學(xué)生乘車交通安全管理。制定下發(fā)了《____學(xué)生上下學(xué)交通安全常態(tài)化整治方案》，成立了學(xué)生上下學(xué)交通安全督察專班和各鎮(zhèn)學(xué)生上下學(xué)交通安全日常監(jiān)管整治專班，實(shí)行“一校一交警、一鎮(zhèn)一專班、一日一督查”的管理模式，強(qiáng)化了對學(xué)生乘車安全。

（四）推進(jìn)避難場所建設(shè)，提高應(yīng)對災(zāi)害應(yīng)變能力。 應(yīng)急避難場所是應(yīng)對突發(fā)事件時(shí)緊急安置災(zāi)民的主要場所，是加強(qiáng)社會應(yīng)急救援體系的主要內(nèi)容。該縣通過調(diào)研下發(fā)了《____縣人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)____縣應(yīng)急避難場所建設(shè)

實(shí)施方案的通知》要求，將該縣城區(qū)12所學(xué)校操場作為主要應(yīng)急避難場所，并都設(shè)立了明顯的應(yīng)急避難場所標(biāo)示，切實(shí)增強(qiáng)了各校防護(hù)功能，提高了防災(zāi)減災(zāi)能力。截至目前，該縣城區(qū)12所學(xué)校避難場所面積近4萬平米，可容納近3萬人，下一步我們將著重對全縣各鎮(zhèn)中小學(xué)校應(yīng)急避難場所進(jìn)行建設(shè)，力爭按上級要求，在規(guī)定時(shí)限內(nèi)全縣所有學(xué)校應(yīng)急避難場所建設(shè)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。（五）排查安全隱患，保障師生生命安全。將安全隱患排查作為開展學(xué)校安全工作的重要手段和方法，建立了學(xué)校自查和教育局普查和隨機(jī)抽查制度，通過自查、普查和抽查及時(shí)發(fā)現(xiàn)應(yīng)急工作現(xiàn)存的各類問題和不足，針對這些問題逐一立項(xiàng)，并跟蹤予以解決和改進(jìn)，使各種安全隱患得以化解。今年上半年，該縣政府應(yīng)急辦組織兩個(gè)專班多次不定期對城區(qū)12所學(xué)校從安全值守等6個(gè)方面進(jìn)行了夜間安全突擊檢查。分兩次對各鎮(zhèn)各校進(jìn)行了安全隱患排查整改，排查安全隱患45處，下達(dá)安全隱患整改通知書37份，收回安全隱患整改報(bào)告單37份，已整改銷號43處。關(guān)停了孫橋鎮(zhèn)和雁門口鎮(zhèn)4所違規(guī)辦園園所。今年下半年，利用開學(xué)工作檢查對全縣學(xué)校安全隱患進(jìn)行摸排，下發(fā)安全隱患整改通知書26份，已整改銷號25份，這些安全隱患的及時(shí)化解，有效地預(yù)防了安全事故的發(fā)生，保障了學(xué)校師生的生命財(cái)產(chǎn)安全。

第9篇：學(xué)校食品安全管理方案范文

《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱《食品安全法》）將于今年6月1日起施行。根據(jù)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于認(rèn)真貫徹實(shí)施食品安全法的通知》（〔2009〕25號）、《浙江省人民政府辦公廳關(guān)于切實(shí)做好食品安全法宣傳實(shí)施工作的通知》（浙政辦發(fā)明電〔2009〕128號）精神，結(jié)合我縣實(shí)際，現(xiàn)就切實(shí)做好《食品安全法》宣傳實(shí)施工作通知如下：

一、統(tǒng)一思想，充分認(rèn)識實(shí)施《食品安全法》宣傳活動(dòng)的重要意義

食品安全直接關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展和社會的和諧穩(wěn)定。確保食品安全，既是當(dāng)前急迫的重要工作，又是長期艱巨的重大任務(wù)?！妒称钒踩ā敷w現(xiàn)了預(yù)防為主、科學(xué)管理、明確責(zé)任、綜合治理的食品安全工作指導(dǎo)思想，確立了食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和風(fēng)險(xiǎn)評估制度、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制度、食品生產(chǎn)經(jīng)營行為的基本準(zhǔn)則、索證索票制度、不安全食品召回制度、食品安全信息制度，明確了分工負(fù)責(zé)與統(tǒng)一協(xié)調(diào)相結(jié)合的食品安全監(jiān)管體制，為全面加強(qiáng)和改進(jìn)食品安全工作，實(shí)現(xiàn)全程監(jiān)管、科學(xué)監(jiān)管，提高監(jiān)管成效、提升食品安全水平，提供了法律制度保障。

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、各有關(guān)部門要從深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀、全面推進(jìn)依法行政和建設(shè)責(zé)任政府的高度，從維護(hù)人民群眾根本利益出發(fā)，充分認(rèn)識《食品安全法》頒布實(shí)施的重要意義，將思想統(tǒng)一到《食品安全法》的立法精神上來，將行動(dòng)統(tǒng)一到《食品安全法》各項(xiàng)規(guī)定上來，把學(xué)習(xí)宣傳《食品安全法》作為當(dāng)前的重要工作列入議事日程，抓細(xì)抓實(shí)，抓出成效。

二、精心組織，扎實(shí)開展《食品安全法》的學(xué)習(xí)宣傳工作

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、各部門要采取多種形式，廣泛動(dòng)員社會各界參與《食品安全法》的宣傳實(shí)施活動(dòng)。加大學(xué)習(xí)宣傳培訓(xùn)力度，豐富學(xué)習(xí)內(nèi)容，強(qiáng)化宣傳教育措施，大張旗鼓地宣傳《食品安全法》，營造人人知法、懂法、用法的良好輿論氛圍和社會環(huán)境。

（一）認(rèn)真學(xué)習(xí)。要通過采取集中學(xué)習(xí)、交流研討、個(gè)人自學(xué)等多種方式，加強(qiáng)對《食品安全法》的學(xué)習(xí)，既要原原本本地逐條學(xué)習(xí)法律內(nèi)容，又要對法律確立的基本制度和原則進(jìn)行全面、系統(tǒng)的把握，掌握其精神實(shí)質(zhì)，做到依法行政。

（二）加強(qiáng)培訓(xùn)。加強(qiáng)基層監(jiān)管人員的法律知識和專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，使其準(zhǔn)確理解、熟練掌握《食品安全法》的主要內(nèi)容，確保各級各部門依法行政，規(guī)范執(zhí)法，切實(shí)提高食品安全工作水平。加強(qiáng)對監(jiān)管相對人的培訓(xùn)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)生產(chǎn)經(jīng)營許可、索票索證、不安全食品召回、不安全食品的停止經(jīng)營、從業(yè)人員健康管理、企業(yè)食品安全管理等制度，進(jìn)一步增強(qiáng)法律意識和第一責(zé)任人意識，做到自覺守法經(jīng)營。

（三）舉辦宣傳周活動(dòng)?？h食品安全委員會定于5月26日-6月1日縣、鄉(xiāng)同步舉辦主題為“學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》，共創(chuàng)健康美好生活”的全縣《食品安全法》宣傳周活動(dòng)?？h食品安全委員會成員單位要認(rèn)真組織，精心實(shí)施，確保取得實(shí)效。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）要同步開展豐富多彩的食品安全宣傳周活動(dòng)，營造良好的輿論氛圍。

（四）開展《食品安全法》宣傳進(jìn)農(nóng)村活動(dòng)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、各單位要組織對農(nóng)村食品安全協(xié)管員講授《食品安全法》，培訓(xùn)基層宣傳力量，通過農(nóng)村廣播、會議、集中宣傳、流動(dòng)宣傳車等各種形式開展《食品安全法》與科普知識教育下鄉(xiāng)活動(dòng)，切實(shí)增強(qiáng)廣大農(nóng)民群眾食品安全意識和自我保護(hù)意識。

（五）開展《食品安全法》宣傳進(jìn)社區(qū)活動(dòng)。選擇食品經(jīng)營商場（超市）和餐飲服務(wù)相對集中的社區(qū)，組織開展由食品安全監(jiān)管部門、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、餐飲服務(wù)單位、食品行業(yè)協(xié)會和消費(fèi)者共同參與的互動(dòng)宣傳活動(dòng)，通過懸掛橫幅標(biāo)語、展示宣傳牌、發(fā)放宣傳材料、展覽名優(yōu)（偽劣）食品等綜合形式，大力宣傳食品安全法、食品科學(xué)知識、食品標(biāo)識規(guī)范、偽劣食品鑒別等方面知識。

（六）開展《食品安全法》進(jìn)學(xué)?；顒?dòng)。要充分發(fā)揮各級各類學(xué)校的作用，深入開展《食品安全法》進(jìn)學(xué)?；顒?dòng)。重點(diǎn)加強(qiáng)學(xué)校管理者和相關(guān)工作人員的宣傳教育工作，進(jìn)一步提高食品安全意識，切實(shí)樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想，推動(dòng)學(xué)校食品安全管理責(zé)任制的建立和落實(shí)。要通過多種方式，大力宣傳《食品安全法》和食品安全知識，增強(qiáng)廣大師生食品安全自我保護(hù)意識和能力。

（七）開展《食品安全法》進(jìn)企業(yè)活動(dòng)。要充分發(fā)揮政府各監(jiān)管部門的作用，深入開展《食品安全法》進(jìn)企業(yè)活動(dòng)。有關(guān)職能部門要通過舉辦培訓(xùn)班等形式，加強(qiáng)對食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)和餐飲企業(yè)從業(yè)人員的宣傳教育工作，特別是要加強(qiáng)對企業(yè)負(fù)責(zé)人和管理人員的培訓(xùn)和教育。使企業(yè)負(fù)責(zé)人和管理人員掌握食品安全法律知識，增強(qiáng)食品安全第一責(zé)任人意識，自覺守法經(jīng)營。同時(shí)，要求食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營企業(yè)、餐飲服務(wù)單位通過有效形式宣傳食品安全法律知識，教育職工樹立食品安全“法制意識、誠信意識、責(zé)任意識和品牌意識”，促進(jìn)食品生產(chǎn)、經(jīng)營和餐飲企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)、依法經(jīng)營。

（八）充分發(fā)揮廣播、電視、報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)等媒體作用廣泛宣傳。通過開設(shè)專題、講座、報(bào)導(dǎo)政府及有關(guān)部門相關(guān)工作、播放公益廣告等形式，廣泛宣傳《食品安全法》的立法宗旨和主要內(nèi)容。

三、依法履行食品安全監(jiān)管職責(zé)，嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究制

《食品安全法》首次通過立法形式強(qiáng)化了“責(zé)任治理”理念，規(guī)定了縣級以上地方人民政府的食品安全責(zé)任，以及縣級以上各級衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、工商行政管理、質(zhì)量技監(jiān)、食品藥品監(jiān)管等部門的具體職責(zé)，明確了分工負(fù)責(zé)與統(tǒng)一協(xié)調(diào)相結(jié)合的食品安全監(jiān)管體制。各有關(guān)部門要強(qiáng)化責(zé)任意識，嚴(yán)格履行《食品安全法》規(guī)定的各項(xiàng)職責(zé)，切實(shí)承擔(dān)起食品安全監(jiān)管責(zé)任。

要結(jié)合我縣實(shí)際，采取措施加強(qiáng)食品安全監(jiān)管能力建設(shè)，建立健全食品安全全程監(jiān)管工作機(jī)制，形成監(jiān)管合力；要統(tǒng)籌規(guī)劃，建立、完善食品安全信息網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)食品安全信息和食品檢驗(yàn)資源的整合與共享；要按照縣府辦印發(fā)的《*縣食品安全工作責(zé)任制實(shí)施方案》要求，健全并執(zhí)行嚴(yán)格的食品安全監(jiān)管責(zé)任追究制度，督促有關(guān)監(jiān)管部門依法履職，嚴(yán)肅查處食品安全監(jiān)管工作中的失職、瀆職行為；要切實(shí)增強(qiáng)食品檢驗(yàn)?zāi)芰Γ岣邎?zhí)法隊(duì)伍的專業(yè)技術(shù)水平。

衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、工商、質(zhì)量技監(jiān)、食品藥品監(jiān)管等部門要依照《食品安全法》的規(guī)定，依據(jù)各自職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食品安全法律制度。在機(jī)構(gòu)改革職能調(diào)整到位以前，各部門要繼續(xù)按照原有的職責(zé)分工，做好各環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作，確保過渡期內(nèi)食品安全監(jiān)管工作不松、不斷、不亂，防止出現(xiàn)因職能交接而出現(xiàn)監(jiān)管空白、職責(zé)不清、責(zé)任不明等問題。

各部門要加強(qiáng)調(diào)查研究，深入基層，檢查《食品安全法》執(zhí)法情況，認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決問題，不斷改進(jìn)食品安全監(jiān)管執(zhí)法工作。

四、以《食品安全法》實(shí)施為契機(jī)，深入開展食品安全專項(xiàng)整治