食堂運營報告精選(九篇)
前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的食堂運營報告主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。
第1篇：食堂運營報告范文
1食堂財務及資產管理
1.1食堂物資采購及存儲管理食堂物資采購的基本原則是質優(yōu)價廉，經濟實惠。對大宗商品如米、油、肉、面、燃料等建立定點采購、集中支付制度。1.1.1健全物資采購的報批驗收制度。采購人員每天應根據食堂主管提出的采購品種、數量、價格等編制采購計劃表，經審核無誤后方可采購。采購回的貨物需由驗收人員辦理過秤、驗收等入庫手續(xù)，并由采購人員、驗收人員分別在入庫單上簽字認可并經食堂主管審核后登記入賬。1.1.2健全食堂存貨盤點制度。食堂存貨按進庫時間可分為進廚存貨和進庫存貨。進廚存貨指購進后直接進入廚房用于加工的原材料及輔料。進庫存貨指為加工過程中耗用而儲存的原材料及輔料，如大米、面粉、食油、干貨、山貨、調料和燃料等。食堂負責人每月月末進行一次全面的清查盤點，做到賬實相符并編制月度盤點明細表。盤盈或盤虧的存貨報院部領導審批后由財務按有關規(guī)定進行賬目處理。1.2食堂銷售管理食堂資金來源主要是員工和病人及陪護人員的就餐收入。病人伙食費在患者出院結賬時統(tǒng)一收取，其他來源的伙食收入均通過收費IC卡管理。在這一環(huán)節(jié)中若管理不當容易出現(xiàn)無單取菜、擅自將食品免費贈送或沒按規(guī)定價格刷卡少收漏收的現(xiàn)象，從而導致收入流失、成本率提高［1］。因此，要關注食堂的月度成本核算情況，及時發(fā)現(xiàn)成本收入率的異常變化。1.3食堂支出管理食堂支出內容具體包括三部分:一是原輔料支出，包括醫(yī)院食堂加工過程中所耗用的主料及調料等如米、面、菜、鹽、味精、燃料等支出;二是其他伙食支出，指醫(yī)院食堂加工過程中耗用的除上述以外的支出;三是其他支出，包括食堂聘請職工的工資或其雜費等支出。對于食堂支出的資金控制可以歸納為兩方面。一方面，對定點采購的物品執(zhí)行定期付款制度。經驗收合格、手續(xù)齊全(發(fā)票填寫準確、完整、規(guī)范)的物品，由食堂負責人遵照醫(yī)院的資金審批流程至財務科辦理，非特殊原因不得支付現(xiàn)金。對蔬菜、副食等存在零星或非定期采購的，采購員憑食堂負責人填寫的計劃單經院部領導審批后，可以領取核定的備用金并定期憑有效發(fā)票向財務科報賬。另一方面，食堂零星菜類的采購由專職采購員到菜市場采購。至財務科辦理資金支付時，應提供合法規(guī)范的票據以及由驗收人及食堂負責人簽字認可的貨物入庫單。1.4食堂經濟考核管理食堂堅持“收支平衡、保本不營利”的原則。依托計算機財務管理軟件對食堂的資金增減及經營成果進行全面反映;并建立合理的經濟管理目標，通過分析各項指標及時發(fā)現(xiàn)不合理的財務行為［2］。力求做到及時發(fā)現(xiàn)問題，分析原因，消除虧損。措施如下。1.4.1食堂每日營業(yè)結束后，將當天收入和采購支出情況及時匯總，做到日清日結，每日編制盈虧計算表;同時，據此匯總編制食堂周報及食堂月份經營情況報表，如期報告主管院長。1.4.2食堂成本費用是在整個經營過程中形成的，因此要實行全過程成本管理，而通過編制成本核算報表來反映和調控食堂每一環(huán)節(jié)的運營狀況是財務管理的重要手段［3］。核算員每月根據賬務系統(tǒng)及食堂提供的物資出庫明細單編制成本核算表，計算并比對成本收入率。成本核算月報內容如表1。
2食堂業(yè)務的會計實務
會計確認和處理應嚴格遵循權責發(fā)生制和歷史成本原則，采用的會計科目與新《醫(yī)院會計制度》規(guī)定相同;同時根據醫(yī)院食堂的經營特點，在新會計制度規(guī)定的一級科目下設置個性化的二級和三級科目。浦東新區(qū)人民醫(yī)院食堂分為營養(yǎng)食堂和職工食堂，各食堂的收支均相對獨立;根據食堂管理的質控要求，營養(yǎng)食堂需獨立核算;故在科目設置及會計處理時均考慮區(qū)分食堂類別。鑒于食堂收入基本采用預收款結算，醫(yī)院建立了完備的IC卡繳費系統(tǒng)，通過信息平成資金進出的監(jiān)控和核算。2.1科目設置食堂經濟活動雖然簡單，但其核算內容卻比較復雜。如何分門別類反映、監(jiān)督各種經濟業(yè)務，并記錄食堂經濟狀況?需對其業(yè)務流程進行分類，按不同內容和管理對象進行科目的設置和細分［4］。(1)“庫存物資”:增加二級明細科目“營養(yǎng)食堂”和“職工食堂”，并按物資類別建立三級明細科目“原材料”“配料輔料”和“其他”，核算食堂物資的采購、消耗。(2)“應付賬款”:在現(xiàn)有的二級明細科目“其他”下增加三級明細科目“營養(yǎng)食堂”和“職工食堂”，核算從供應商定期集中采購的業(yè)務。(3)“其他應收款”:在現(xiàn)有的二級明細科目“備用金”下增加三級明細科目“食堂零星采購”，核算日常零星采購所需而設置的備用金。(4)“其他應付款”:增加二級明細科目“營養(yǎng)食堂”和“職工食堂”，核算伙食費預收款。(5)“其他收入”:在現(xiàn)有的二級明細科目“食堂收入”下增加三級明細科目“營養(yǎng)食堂”和“職工食堂”，分別核算來源于不同食堂的銷售收入。(6)“其他支出”:在現(xiàn)有的二級明細科目“食堂支出”下增加三級明細科目“營養(yǎng)食堂”和“職工食堂”，并分別按支出類別增加四級明細科目“原材料”“配料輔料”“人員支出”“能源支出”和“其他支出”，分別核算不同食堂的成本支出。2.2業(yè)務處理(1)食堂支出:為簡明起見，以表2匯總了食堂支出賬務會計分錄設計。(2)食堂收入:有關食堂收入的會計分錄設計如表3所示。(3)食堂物資盤點。每月食堂負責編制物資月度盤點明細表并報送財務科;盤盈或盤虧的存貨報院部領導審批后由財務按有關規(guī)定進行賬目處理。物資盤點會計分錄設計如表4。公立醫(yī)院食堂是一項公益性事業(yè)，以服務患者和職工為宗旨，不以營利為目的;所以食堂的財務及資產管理就成為食堂整體工作中很重要的環(huán)節(jié)。通過以上會計實務的設計和實踐，已將食堂總體的財務核算并入醫(yī)院大賬。從而在醫(yī)院食堂的運營中，較好實現(xiàn)了對食堂資金的控制，并通過經濟業(yè)務的核算體系對食堂的各項活動作出合理反映和評價。
作者：馬煜 單位：浦東新區(qū)人民醫(yī)院財務科
第2篇：食堂運營報告范文
伙委會工作計劃1
新學期的鐘聲已經敲響，伴隨著秋天的到來，我們伙委會一系列新的工作也即將拉開帷幕。我們將做好食堂與幼兒之間的橋梁角色，努力協(xié)助幼兒園把食堂建設得更加美好，以更好的服務于廣大幼兒，為幼兒提供更好的就餐環(huán)境。本學期，我們將開展一系列貼近幼兒、服務幼兒的活動，將本學期的工作安排如下：
九月份：秋季飲食
本月我們將以“秋季飲食”為主題，做一份宣傳海報，由伙委會成員共同完成，主要為宣傳秋季飲食知識，促進同學們健康飲食。
十月份：文明就餐禮儀宣傳
文明就餐從你我做起，從身邊的點滴做起，通過本次活動，希望孩子們注重文明就餐禮儀，并提高幼兒的節(jié)約意識。
十一月份：食堂成本核算及活動
為了了解食堂的運營狀況，我們將進行食堂成本核算。本工作在一周內完成，工作完后，我們會將核算結果公布在食堂，讓食堂更加透明化，讓家長更加了解我園食堂，相互理解，相互支持。
為了加強伙委會成員間的交流，增進相互之間的友好關系和團結協(xié)作意識，更好的運用于工作與學習中，本月將組織一場集體活動，從而促進伙委會工作更好的開展。
十二月份：
在本月，我們將與與外園 食堂管理部門進行一次“經驗交流”的聯(lián)誼活動，希望能學習外園的工作經驗，發(fā)現(xiàn)自己的不足，學習其他園的優(yōu)點，從而推進我們伙委會不斷完善，以更好的服務于廣大家長。
一月份：
作為這一學期的最后一個月，我們將總結本學期及去年伙委會的工作情況，發(fā)現(xiàn)其優(yōu)缺點，并及時做好改正，不斷完善，不斷創(chuàng)新，以提高伙委會的工作質量和成員們的工作能力，為以后的工作打好基礎。
在平時的工作中，我們將繼續(xù)保持每周值日以及每兩周一海報的工作，及時了解幼兒的飲食情況，豐富幼兒的飲食知識，推動幼兒健康飲食。并與食堂工作人員保持聯(lián)系，在服務廣大幼兒的同時，促進食堂不斷改善。
伙食管理委員會
伙委會本學期工作計劃2
隨著新春的爆竹聲慢慢平息，我們辭完久，迎完新，面對著的是新學期的壓力與狀態(tài)。回首過去的一學期，伙委會在工作中取得了相對令人滿意的成績的同時也暴漏出不少問題。因此，在新學期里，我們應該做好以下幾個方面的工作。
一 提高學生干部的工作積極性
伙委會成員的工作有時候顯的枯燥，工作起來顯的無聊，是因為部分成員沒有認識到工作意義，沒有理解自己的工作目標。所以應加強對組員的思想教育，定期召開富有活力的工作會議。
二 豐富伙委會工作加強各組間聯(lián)系
伙委會共有三十余人，雖然在不同的工作組中，每個組員都干著自己獨立的工作，為了使工作更有效而減輕組員工作負擔，決定加強各組之間的合作與交流。
三 開展校外高校食堂參觀學習活動
因為只有走訪其他校外的食堂，進行相關環(huán)境，衛(wèi)生條件等因素的了解，并與我校情況進行橫向比較，最終將考察報告告知我校食堂，并提出相應整改意見。
四 加強對學苑餐廳的監(jiān)管
雖然學苑餐廳在上學期末才開始正常營業(yè)，其餐飲情況衛(wèi)生條件等因素另人相對放心，但出于對全校師生的負責，伙委會將加大對學苑餐廳的監(jiān)管力度。
五 開展健康飲食講座活動
第3篇：食堂運營報告范文
述職報告是任職者陳述自己任職情況，評議自己任職能力，接受上級領導考核和群眾監(jiān)督的一種應用文，具有匯報性、總結性和理論性的特點。述職報告的寫法依據報告的場合和對象而定，一般來說采用總結式寫法。下面就讓小編帶你去看看采購助理年度工作述職報告范文5篇，希望能幫助到大家!
采購助理述職報告1采購助理方面：
1.采購管理制度、采購作業(yè)流程的執(zhí)行與完善;
2.考察供貨商的產品質量、供貨能力、企業(yè)質量保證能力、企業(yè)信譽等方面，在現(xiàn)有供應商基礎上不斷尋求新的供應商，以確保供應資源的豐富與寬闊的選擇范圍，負責新增供應商的尋訪、調查，并組織相關部門進行評估、審查。
3.按照要求保質保量地組織好原料采購供應工作，并隨時掌握合同履行情況，合同中必須注明我公司對產品質量要求的條款，如需更改合同，在請示后，得到批準方可執(zhí)行;
4.對供應商進行詢價、比價、議價，并上報相關信息(交貨周期、最低訂購量、包裝要求、品質標準、價格條件等);
5.依業(yè)務訂單適時、適品、適量的采購，并跟催采購進度，確保訂購物料按時、按量、保質送達我司倉庫，協(xié)調銷售、生產的有效進行。
訂單變更與撤消、品質要求變更與供方之間的及時信息傳遞，確保供方滿足我公司之需求。
6.與供應商采購異常、退、換貨、補償事宜的處理，確保我司利益;
7.加強與供應商的溝通與聯(lián)絡，確保貨源充足，供貨質量穩(wěn)定，交貨時間準確;
做到遵紀守法、秉公辦事、大公無私、廉潔自律的職業(yè)道德，做到誠實虛心、盡職盡責、不斷學習業(yè)務知識，提高業(yè)務工作能力的敬業(yè)精神;
行政專員方面：
1.負責公司的行政工作，安全保障額日常管理工作，創(chuàng)造舒適、優(yōu)美、整潔的辦公工作環(huán)境;
2.負責招聘新職員，對新加入人員進行入職培訓工作;
3.負責公司的各項規(guī)章制度的推行，執(zhí)行與追蹤，維護公司各項規(guī)章制度的
4.負責對公司突發(fā)事件的處理工作，協(xié)助公司處理各項突發(fā)事件;
5.負責公司各部門的辦公秩序和紀律狀況，確保工作正常有序無違紀現(xiàn)象;
6.檢查每天工作人員的工作證和工作服的穿戴情況;
7.起草或協(xié)助行政經理進行規(guī)章制度的擬定和修繕，并關注執(zhí)行情況;
8.負責文件歸檔和管理工作;
9.協(xié)助行政經理對各項行政事務的安排和秩序;;
10.完成上級交辦的其他行政工作;
總結：雖然工作忙碌，自己也在逐步的進入角色，但工作中也有許多不足及無法解決的問題。工作中還不能充分做到精益求精，嚴謹細致，對所定購的元器件件還不能充分了解其制作過程中的生產工藝;個人的溝通能力和獨立解決問題的能力還遠遠不夠。面對無法解決的問題，比較被動。這一方面需要我以后更加的不斷努力工作，積累經驗。另一方面還需公司領導給予幫助才能解決。在今后的工作中，我會清醒看到自身存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)，加強學習，不斷的改進，增強與各部門的溝通學習，多請示、多交流、多動腦。在工作中學習，在學習中工作，不斷在實踐中增長知識才干，發(fā)揚吃苦耐勞，知難而進，積極進取的工作作風。
采購助理述職報告2在過去的一年里通過領導和同事們的支持和幫助，各項工作均已順利完成，新的一年已經開始，為了更好的完成下年的工作任務，現(xiàn)將我過去一年中工作情況作一個匯報。
一、在過去的一年里，嚴格按照公司采購管理制度，極力控制采購成本，保質保量的完成了各項采購任務，全年完成采購項目共計560萬元，保證了公司生產部的正常運營，在整體的一年里，還尚未達到預期的理想效果，如采購及時率尚且能達到98%，遲發(fā)貨、質量不達標等因素仍然存在，在今后的工作中繼續(xù)努力學習，不斷學習業(yè)務技能，征詢產品信息，加強與客戶溝通，更好的保質保量完成各項采購工作，使各項工作正確、準確率力爭達到100%為了更好的完善采購工作，確保做好下一年的工作任務，現(xiàn)將我之工作做以下總結一.在倡導公司制度做好每日計劃與總結的前提，也是完成日事日畢的重要保障，每天寫好每天所要做的工作，處理的事，對所做的情況做一總結，對沒有處理好的事，緊接處理，盡量做到問題不推遲，盡最快解決。
二、我們的采購工作就是服務于生產，就是以最低的成本滿足高質量嚴要求的生產所需輔料，一定要對要采購的輔料細心的分析，在做信價比，始終堅持做好以質論價，貨比三家，多快好省的采購原則。
三、在工作中要多跑、多對比、多總結，邊學習邊實踐，不斷提高自己的采購業(yè)務水平，加強與供應商溝通要及時做好跟催工作，讓他們能主動爭取配合我們工作，及時解決問題尤其是按時、按質、按量提供好所需的各種輔料
四、跟現(xiàn)場，逐步加強與各部門的溝通，嚴格控制采購時間和采購周期，保證各種輔料的購進科學合理，極力配合公司各項財產運營工作，當不同的物品及輔料進廠前，要及時的和有關部門做好協(xié)調與溝通。
五、要控制物品及材料入庫的數量與質量，在購進物品與材料時發(fā)生質量、數量異常情況下，應立即采取緊急措施，并與供應商聯(lián)系，和有關部門進行協(xié)商處理。
六學會主動與人溝通，交流：經常與車間，倉庫，質檢部的相關人員接觸，這樣便于自己了解產品，跟蹤需要，減少工作失誤，提高工作效率。
綜上所述，在以后的工作中，我會更加努力的學習，不斷地積累豐富采購經驗，高標準嚴要求的完成各項工作，總之，所有的工作結果都與領導和同事們的幫助和支持分不開的，在此表示感謝，我們采購部是一個集體，今后一定會更加團結，齊心協(xié)力，共同進步，向同一個目標邁進——爭取更大的進步!
采購助理述職報告3轉眼，進入____公司已整半年，進入采購部也已四個多月，半年里，在__經理的提攜下提前轉正是我努力最大的成果?；仡櫵膫€月以來的工作，我自身的成長更多一些。站在采購助理這個職位上，做的最多的是部門文件管理工作及部門交流工作。有時會協(xié)助工程師完成一些簡單采購工作。
(一)在文件管理上：
1、采購明細錄入及合同存檔;
2、合同、入庫單和發(fā)票的交接;
3、送貨單和送樣單及時送達;
4、在____的協(xié)助下完成了供應商資質文件及合同重新歸檔工作。
5、付款申請單的審核及交接;
(二)在采購項目上：我接觸的不多，迄今為止，只簽了3個小小的合同，看了這個數字，既覺得有點可憐又覺得有壓力，可憐的是我還沒有足夠領會采購工作者的全部，覺得有壓力是因為看到采購工程師們那忙碌的身影就覺得要想成長為一名合格的采購工程師還真是“路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索”
(三)研發(fā)部材料開發(fā)部分工作：在這份工作上，我的成果幾乎為零。在________上，目前找能并邀約交流的有以下3家：
________：從展會上看到的，可以做__________;中間兩次過來交流，對方都是做銷售的，對技術不是很了解，后面這次，交流結果是他們回日本找一些材料數據供我們選擇一下。目前在等日本回復。
________：雖然在溝通的時候，說德國廠家可能可以做____，但是在后來的溝通中含糊語氣很重，寄來____樣品及數據表，但______工程師反饋利用價值很小，且已證實在____的廠家只能生產此產品，對于在簡介中出現(xiàn)的產品都沒有確切了解。
________：與________公司相似，主要是生產用于油氣分離所用的____。已帶來所有____樣品及數據表，后來又見傳來的數據表______工程師反映可用信息很少。另了解到____的廠家只生產煙塵過濾裝置，待后續(xù)跟進。
(四)對于記錄統(tǒng)計工作：我還要報告的是，2010年下半年我們采購部共簽署了201個采購合同，其中每個人負責的數目如下： ____： 9個; ____： 9個;____29個; __：55個; __：81個;
____：15個; ____： 3個;
合同總金額合計________.____元。
這幾個月以來的工作我發(fā)現(xiàn)了自己在工作中的不少問題：
1、工作效率不高，這是最大的問題也是最糟糕的問題。
我想主要的原因是我的響應速度不快再加上對工作流程熟悉的不是很透徹。此問題我相信自己很快就會改正。
2、合同履行跟蹤不夠徹底。
在合同履行過程中對供應商太過信任，有時又追得太緊致使供應商煩躁?？磥碓谌绾闻c供應商打交道并打好交道是我以后學習的一個重點。
3、心態(tài)很重要。
在查找材料的過程中，因為符合我們的使用情況很特殊，一度我找不到任何有用信息，十分迷茫。再后來我逐漸改變了自己的心態(tài)，我們本身做的就是高端技術產品，如果很容易就能找到合適的材料那我們也就不叫開發(fā)和研究，在市場這一塊也就談不上任何優(yōu)勢了。
4、粗心。
平時幫助經理做的幾個報價中不經意間也會出現(xiàn)很多漏洞，這是我不夠仔細造成的。綜上是我對自己從事采購助理工作以來的總結歸納，對于2011年，我希望除了解決自己現(xiàn)在所存在的問題外，我能真正接手藥品和部分C類物質采購工作，更希望在材料開發(fā)商取得大的進展。
對于在工作中暴露出的問題，我對我們部門工作提出自己的一點看法：
1、采購申請單的頻繁修改使我們的工作效率工作大大降低，2010年采購明細中取消購買項81個;
暫停采購5項;補交采購單7次;另有采購項和圖紙更改數次。針對修改采購單，我和王梅已擬定加一個采購申請單修改表，希望在領導和相關部門溝通后盡快實施;
2、付款申請單填寫后財務的付款情況最好可以定期反饋;
3、開發(fā)材料時，供應商送來的樣品研發(fā)部未能及時反饋;
4、質量部驗收檢查不及時;
5、供應商開發(fā)和評定工作亟待解決。
更重要的是評定標準和方法。
綜上是我作為采購不得一份子對自己工作以來的全部總結，在此，感謝一直以來經理的不遺余力的提點和____工程師的無私幫助及其他采購工程師的協(xié)調配合，謝謝!
我希望未來的一年我有更多的是收獲，無論是經驗還是教訓!
采購助理述職報告4時間總是在悄無聲息中流逝，20____年即將畫上一個圓滿句號。真的很感謝呈達公司給我提供磨練自己的機會，更感謝公司長久以來對我的信任和栽培!
回顧20____年我們大家一起共同經歷了風風雨雨，酸甜苦辣，我發(fā)現(xiàn)我真的發(fā)現(xiàn)我長大了成熟了。在經理和副總的指導下，做事不在像以前那么自嫩比以前穩(wěn)重了很多，能和公司一起成長，我感到很自豪!
一轉眼發(fā)現(xiàn)我已經來公司1.5年了，從商務助理到采購助理，現(xiàn)在兼行政專員。剛剛接手行政上面的事，有好多事都很生疏，所以大概的說下行政專員職責素養(yǎng)：職業(yè)素養(yǎng)包含職業(yè)道德、職業(yè)技能、職業(yè)行為、職業(yè)作風和職業(yè)意識等方面。
行政專員：主要是溝通，溝通是處理人際關系的必要方式，對于行政工作，尤其重要。如果溝通不及時、不準確，會嚴重影響工作的效率甚至出現(xiàn)南轅北轍的錯誤。建立良好的人際關系是溝通的金鑰匙，平時注重同事間的友好關系，力所能及地幫助身邊需要幫助的同仁，相互支持工作，有助于大家積極、有效地推動工作進度。工作如果是一成不變的，就會沒有生機，久而久之更會影響工作情緒，間接地為高效工作筑起一道無形的城墻。在日常工作中，通過對細節(jié)的觀察，努力找尋改進的可能，使工作生動、充滿樂趣，也在潛移默化中提升了自己的創(chuàng)新思維能力。在社會群體中，沒有人能獨自生存，在公司也一樣，沒有多少工作是可以不需要任何人幫助就可以獨立完成的。不僅僅針對自己，同樣適用于任何人。在平日里，積極參與、配合同事的工作，提供必要的協(xié)助，創(chuàng)建良好的工作氛圍，使之良性循環(huán)下去，是本人一直遵循的不二法則。我們公司雖不是很大，但我喜歡這樣的工作環(huán)境，喜歡和公司一起成長，希望能夠通過我們大家一起努力看著公司一天天壯大，我感到很榮幸和自豪!
采購助理述職報告5時間過得真快，茫茫碌碌中以近年末，轉眼間我接管食堂已經三個月了。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)我對這段時間的食堂工作作以如下總結：
第一、作為一個集體食堂，要嚴格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關系到每一位職工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好我臺食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。
第二、八月算是我正式接管食堂。先對庫存商品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現(xiàn)狀不足之處及時改進。如衛(wèi)生情況：由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領導對食堂產生了臟、亂、差的不好印象。為了及時調整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領導的印象，保持下去是關鍵。
九月是忙碌的一個月，接待了中心主任一行來學習交流、中心來和全職工大會餐等，大小用餐共計十余次。及時、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領導留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。
金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時節(jié)。為了使食堂的成本降低，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時，在領導的支持下我們用了一周時間修建了一口冬儲窖，有利地確保了冬儲菜的存放。
第三、把住食品進貨也非常重要。四十多人用餐需要經常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購的嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。
另外，我也嚴格財務紀律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經費的?？顚Ｓ?、不亂花亂支，五天一結帳、十天一報銷，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉。
第4篇：食堂運營報告范文
為公司決策服務的管理會計
管理會計關注的是將準備和列示會計信息報告給公司內部的管理層,來幫助其進行計劃、控制以及運營方面的決策。下面對管理會計進行詳細地介紹:
計劃包括建立目標,評價政策以及為了達到目標所需要的付出的努力。短期計劃比如年度預算詳細地反映了未來年度的期望結果;長期計劃也被稱為戰(zhàn)略性計劃,常常反映了公司長期的目標。
控制意味著為了實現(xiàn)公司長期和短期目標,檢查公司的運營是否在規(guī)定的軌道上,并且采取行動糾正任何偏差。長期控制包括戰(zhàn)略層面上的績效評價,目的是衡量公司的運作以及如何實現(xiàn)戰(zhàn)略性目標;短期控制關注的是對比預算和實際結果,這被稱之為差異分析。
決策常常涉及到使用提供的信息去制定決策。
成本會計
成本被記錄并且歸集到成本會計系統(tǒng),三種主要的方法包括:
吸收成本法(Absorption Costing)
邊際成本法(Marginal Costing)
作業(yè)成本法(Activity Costing)
在吸收成本法系統(tǒng)下,制造費用應該先被分配(Allocated),然后被分攤(Apportioned),最后被吸收(Absorbed)到產品成本中。
分配指的是將一個單一的成本中心發(fā)生的成本分配到那個成本中心中。
分攤指的是當多個成本中心共享制造費用時,將制造費用分攤給多個成本中心。通常情況下,服務部門成本是一個成本中心,它為其它部門提供服務,食堂是一個普遍的例子。分攤的方法分3種:包括Direct Method(忽略服務部門之間的分攤),Step Method(先分攤提供服務多的那個部門,然后分攤提供服務少的那個部門的費用)和Reciprocal Method(考慮服務部門之間的分攤)
第5篇：食堂運營報告范文
一、復工復產前備案
所有企業(yè)復工復產前必須備案。
(一)備案審核責任劃分如下：
1、規(guī)模以上工業(yè)、批零住餐、服務業(yè)企業(yè)審核責任單位：街道經貿辦公室;
2、總部樓宇和專業(yè)園區(qū)內企業(yè)復工審核責任單位：園區(qū)運營方或物業(yè)，園區(qū)運營方或物業(yè)統(tǒng)一審核后報經貿辦匯總;
3、規(guī)模以下工業(yè)企業(yè)審核責任單位：街道安監(jiān)辦公室;
4、售樓處、中介機構、開發(fā)企業(yè)、建筑工地企業(yè)審核責任單位：街道工程辦公室;
5、沿街網點審核責任單位：所在網格及社區(qū)居委會;
審核材料由各牽頭審核單位留存。
注：對各部門審核過程中發(fā)現(xiàn)有提報班車申請的企業(yè)，由各部門審核同意后于2月7日前報經貿辦匯總，由經貿辦統(tǒng)一出具附有編號的“通勤班車使用意見函”報區(qū)交通與口岸防控組指揮部辦公室，企業(yè)將此函留存通勤班車。
(二)備案材料：
1、企業(yè)復工復產工作方案，需遵循以下要求：
(1)成立企業(yè)主要負責人牽頭負責的企業(yè)疫情防控工作領導機構名單;
(2)對廠區(qū)特別是公共場所、人員聚集場所的設施、設備進行消殺防疫措施;
(3)明確防護物資儲備量?？谡?、一次性手套、防護服(測量體溫人員使用)、電子溫度計、酒精、消毒液等防控物資具體數量。物資儲備須滿足復工人員防控所需7天以上的用量，否則應延遲復工時間或減少復工人數;
(4)明確企業(yè)返崗人員數量和來源，企業(yè)錯時返青人員計劃。對省外員工，原則上倡導不提前返青;對于來自省內、市外的員工嚴格按照有關要求單獨隔離 14 天以上，并向所在街道和社區(qū)登記報告;對于來自市內、區(qū)外的員工，若無發(fā)熱或呼吸道癥狀的，企業(yè)負責對員工進行連續(xù) 14 天每天上下午監(jiān)測體溫，一經發(fā)現(xiàn)體溫升高，及時送往發(fā)熱門診進行排查診治。隔離14天期滿后，憑相關證明材料返崗。
(5)設置隔離留觀室：安排單人單間、相對獨立房間設立疫區(qū)返崗人員廠內臨時隔離場所。隔離觀察室要配備防護服、護目鏡、醫(yī)療器械等應急裝備，有條件的企業(yè)可配備必要的醫(yī)護人員，做好突況應對準備。
(6)明確企業(yè)復工復產時間;
(7)制定風險評估、疫情防控措施、應急預案。
(8)明確生產計劃、原料采購和產品銷售地、物流運輸情況。
(9)有食堂的企業(yè)需列明食堂環(huán)境衛(wèi)生管理和就餐管理措施。
(10)有宿舍的企業(yè)需列明宿舍管理措施(從外地返工的，自抵青之日起自我隔離或在工廠隔離場所觀察 14天;對已執(zhí)行完隔離政策和本地未離開員工，單間不得安排多于4人)。
2、企業(yè)復工申請表(附件1)
3、復工企業(yè)職工排查登記表(附件2)
4、復工企業(yè)備案匯總表(附件3)
5、有班車的企業(yè)需向街道提報《疫情防控承諾書》(附件4)、本單位的《通勤班車明細表》(附件5)。
二、復工復產后檢查
(一)復工復產后檢查責任劃分如下：
1、規(guī)模以上工業(yè)、批零住餐、服務業(yè)企業(yè)檢查責任單位：街道經貿辦公室;
2、總部樓宇和專業(yè)園區(qū)內企業(yè)復工檢查責任單位：園區(qū)運營方或物業(yè);
3、規(guī)模以下工業(yè)企業(yè)檢查責任單位：街道安監(jiān)辦公室;
4、售樓處、中介機構、開發(fā)企業(yè)、建筑工地企業(yè)檢查責任單位：街道工程辦公室;
5、沿街網點檢查責任單位：所在網格及社區(qū)居委會。其中餐飲網點由食安辦和社區(qū)聯(lián)動檢查。
注：對有食堂的企業(yè)，由食安辦負責專項檢查企業(yè)是否加強環(huán)境衛(wèi)生和就餐管理。
(二)檢查內容
1、企業(yè)實際情況是否符合備案上報的《企業(yè)復工復產工作方案》，包括：
(1)對廠區(qū)特別是公共場所、人員聚集場所的設施、設備進行消殺防疫措施是否到位和規(guī)范;
(2)口罩、一次性手套、防護服(測量體溫人員使用)、電子溫度計、酒精、消毒液等防控物資準備是否充足(7天以上用量);
(3)是否設置隔離留觀室，觀察室是否符合相對獨立、單人單間要求，是否配備防護服、護目鏡、醫(yī)療器械等應急裝備;
(4)企業(yè)返崗人員數量和來源是否符合防疫要求，是否有疫情發(fā)生地職工返崗，市外返回員工是否自抵達后自我隔離或在工廠隔離場所觀察 14天(單人單間)。
2、企業(yè)是否建立返崗職工“花名冊”，實行健康狀況“一人一檔”管理，是否詳細掌握每名職工及家庭成員健康狀況和春節(jié)假期出行信息，全面排查是否接觸外地及重點疫區(qū)來青人員等情況，對于從外地返青及與確診和疑似感染者有接觸的職工，嚴格執(zhí)行隔離觀察措施。
3、企業(yè)是否實行廠區(qū)封閉管理。企業(yè)只設1個進出通道，在通道設置檢測卡口，配備門禁設施和檢測儀器，落實24小時人員值守，對進出人員、車輛嚴格檢查檢測，做好信息登記，嚴禁無關人員進入廠區(qū)。
4、企業(yè)是否嚴密職工健康監(jiān)測。是否建立職工體溫日檢測制度，在生產區(qū)、辦公區(qū)、宿舍區(qū)等點位設置檢測點，嚴格職工體溫檢測，對體溫異常的及時采取處置措施。對赴市外出差職工返回后，是否嚴格落實隔離措施。
5、企業(yè)是否落實崗位防疫措施。企業(yè)是否與職工逐一簽訂崗位防疫承諾書，是否通過宣傳條幅、張貼通告、印發(fā)明白紙等加強疫情防控知識宣傳教育。員工工作期間是否全程佩戴口罩，廢棄口罩等防疫物品是否統(tǒng)一回收、集中處理。
6、是否強化物流車輛管理。對外來貨運車輛進入廠區(qū)前，進行消毒處理，駕乘人員須佩戴口罩并檢測體溫，減少與廠區(qū)人員的直接接觸，貨物送達后盡快駛離廠區(qū)。對運輸物資視情進行消毒處理。加強駕乘人員管理，保持車輛內外清潔，及時對駕駛室、門把手等接觸部位進行消殺。
7、對有食堂的企業(yè)：是否加強環(huán)境衛(wèi)生和就餐管理。是否所有場所每天至少消毒一次，餐廳每餐進行消毒，桌椅使用后進行消毒，餐具用品高溫消毒。是否實行分散錯時進餐，避免人員聚集。是否嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》加工制作，操作間保持清潔干燥，嚴禁生食和熟食用品混用，避免肉類生食。
8、對有班車的企業(yè)：通勤車輛是否有街道出具的“通勤班車使用意見函”，是否做好防疫消毒，乘坐人員是否佩戴口罩并測量體溫，是否建立《體溫檢測登記臺賬》(附件6)。班車上是否配備一定數量的備用口罩。
9、對有宿舍的企業(yè)：是否安排專人負責集體宿舍的防控工作，宿舍進出登記、體溫監(jiān)測、垃圾處置等，是否定期定時對相關區(qū)域進行消殺，保持宿舍環(huán)境衛(wèi)生整潔。對已執(zhí)行完隔離政策和本地未離開員工，單間不得安排多于4人。
三、復工復產材料報送
第6篇：食堂運營報告范文
【關鍵詞】計算機；物流管理系統(tǒng)；數據管理；高校飲食管理工作；應用
計算機物流管理系統(tǒng)應用于高校飲食管理工作中能改變傳統(tǒng)的手工賬目操作的方式，改進單機小單位設置材料賬的管理模式，能夠極大提升高校飲食管理工作的效率與質量。計算機物流管理系統(tǒng)應用于高校飲食管理工作中能夠在飲食管理工作內部建立起統(tǒng)一的局域網平臺，并借助網絡平臺實現(xiàn)各管理部門的數據整合與溝通，該管理運作模式下的飲食管理運轉、經營等都基于一定客觀數據進行數據檢測、分析及報告反饋進一步指導飲食管理。將計算機物流管理系統(tǒng)引入到高校飲食管理工作中能保障對飲食訂貨環(huán)節(jié)、食材采購、飲食材料供貨、飲食經營等環(huán)節(jié)的數據的第一時間歸檔，并根據數據分析全面提升高校飲食管理提供優(yōu)質服務的能力。
一、計算機物流管理系統(tǒng)在高校飲食管理工作中的應用意義
1.為飲食訂貨提供數據參考，保證飲食供貨情況。高校飲食原材料的供應管理工作的中心環(huán)節(jié)是食材質量，傳統(tǒng)的高校飲食管理工作主要是由飲食部門主任負責，在進行飲食原材料采購管理過程中著重對供應商的飲食食材貨源、材料供應資質、材料數據等進行嚴格把關，管理環(huán)節(jié)細節(jié)較多，增加了管理難度，將計算機物流管理系統(tǒng)引入飲食管理工作中可以及時保證各項數據的記錄，也為訂貨核算提供便利，實現(xiàn)了訂貨環(huán)節(jié)各項工作規(guī)范化。
2.提高飲食品質，優(yōu)化飲食供給結構。傳統(tǒng)的高校飲食管理工作中對飲食質量的檢查主要是在食品化驗室進行，并借助一系列化驗設備，整個食品檢查環(huán)節(jié)過于簡單，以致飲食安全無法真正得到保障。將計算機物流管理系統(tǒng)引入飲食管理中可以為食品質檢提供相關的質量標準類數據，實現(xiàn)了飲食質檢環(huán)節(jié)的細化，檢驗結果更加直接明了，有助于改進措施的制定，進一步優(yōu)化飲食供應結構。
3.保證食堂訂單達標，并合理安排食材庫存。借助計算機物流管理系統(tǒng)保證高校飲食訂單達標主要是就原材料采購與原材料質量等環(huán)節(jié)進行質量控制，并著重進行原材料入庫賬務管理。計算機物流管理系統(tǒng)還可以為飲食材料庫存制定完善的標準，既保證原材料供應又能降低庫存過多而產生的材料浪費與成本增加，實現(xiàn)了高校飲食有序化管理局面的形成。計算機物流管理系統(tǒng)能夠優(yōu)化食材庫存的作用主要表現(xiàn)在能夠對庫存情況及時排查，并參照管理系統(tǒng)提供的庫存供應的上下線進行庫存數量控制，比較智能化的管理工作主要是其中的系統(tǒng)化的庫存管理及基于此的數據分析，能為食材庫存優(yōu)化提供參考。
4.優(yōu)化飲食管理流程，保證飲食工作順利開展。計算機物流管理系統(tǒng)能為飲食管理工作提供數據標準參考與管理流程，如飲食材料規(guī)格、質量標準、有效期標準等各環(huán)節(jié)詳細數據指標等的提供。計算機物流管理系統(tǒng)的應用在為飲食管理提供管理流程與管理標準數據參考的同時，表現(xiàn)在能及時進行各環(huán)節(jié)原始數據的記錄，保證各項數據的動態(tài)變化，進一步保證飲食管理工作順利展開。
5.實現(xiàn)管理工作的量化，便于管理工作監(jiān)督控制。計算機物流管理系統(tǒng)的應用能夠實現(xiàn)飲食管理工作的數據化，并保證管理工作各環(huán)節(jié)原始數據有據可查，便于領導數據調研。計算機物流管理系統(tǒng)還能應用與數據變化分析，進而為領導橫向或縱向的了解高校食堂運營變化情況提供便利條件。將各環(huán)節(jié)的數據錄入系統(tǒng)軟件是實現(xiàn)飲食管理工作各項工作量化的重要途徑，也是進行系統(tǒng)化的飲食管理中效益核算報表管理的重要前提。應用計算機物流管理系統(tǒng)進行高校飲食管理能夠制定系統(tǒng)的管理效益報表的制定，這為領導隨時了解飲食運營動態(tài)變化情況提供了便利條件。
6.強化數據管理，切實推進飲食管理工作。將計算機物流管理系統(tǒng)應用于飲食管理工作中能夠進行有效的數據測評、數據分析與數據報告，對于飲食管理工作的開展提供動力。數據管理是該計算機應用系統(tǒng)的主要智能，其中數據處理的目的在于形成系統(tǒng)的管理數據報表，將各項數據錄入系統(tǒng)，能為飲食管理提供一定時間段內原材料采購、出入庫數量與金額等環(huán)節(jié)數據動態(tài)變化的情況?？偟膩碚f，計算機物流管理系統(tǒng)能提供的數據報表有部門入庫單報表、部門調撥入庫統(tǒng)計報表、部門出庫單報表、部門庫存報表、部門原材料消耗表等，這些報表的制定需基于數據分析，報表的形成可以說是實現(xiàn)了管理工作的數據化管理，也利于構建物流數據庫，為管理工作的深入奠定基礎。
二、計算機物流管理系統(tǒng)在高校飲水管理工作中的應用
1.訂貨環(huán)節(jié)的系統(tǒng)應用。飲食原材料的選購與訂貨環(huán)節(jié)中計算機物流管理系統(tǒng)的應用能夠減少訂貨環(huán)節(jié)的人為錯誤，進而提高管理工作水平，降低成本浪費。在訂貨環(huán)節(jié)應用計算機物流管理系統(tǒng)能夠進行多個站點中訂貨數據的收集與匯總，并能實現(xiàn)數據匯總的高速率與準確性，為進一步制定數據報表奠定基礎。此外，將計算機物流管理系統(tǒng)應用于飲食管理中還能保證動態(tài)數據管理的真實與及時性，能夠減少人員對飲食管理的參與，節(jié)省人力，降低管理成本。
2.采購與供貨管理中的系統(tǒng)應用。高校飲食采購與供貨管理環(huán)節(jié)中計算機物流管理系統(tǒng)的應用主要表現(xiàn)在軟件處理各食堂部分所需的訂貨與動態(tài)調整管理措施等方面。一是軟件處理訂貨單。訂貨單的處理可以借助計算機物流管理系統(tǒng)轉化成訂單明細與匯總單據，為庫存配貨與庫存調整提供便利。軟件處理訂單是飲食管理活動的前提與基礎，計算機物流管理系統(tǒng)為高校飲食管理工作的開展提供了軟件全自動與人工管理兩種訂單管理方式，還將訂單管理與庫存管理相結合，基于訂單管理進行有效的庫存標準參照。二是為動態(tài)調整管理方案提供指導。飲食管理工作的開展是整個飲食管理工作的關鍵，將計算機物流管理系統(tǒng)應用與飲食管理工作中能為訂單影響下的管理工作作適當的調整，主要表現(xiàn)對物流管理軟件進行階段性升級，以保證物流管理工作的有效開展，并不斷提升軟件信息應用水平；進行相關的標準調整，為各部門的驗貨工作開展提供及時有效的規(guī)范；制定各部門庫存量標準，進行嚴格的庫存控制與管理，以有效避免原材料過期變質，減少成本與資源浪費。
3.經營環(huán)節(jié)的物流管理系統(tǒng)的應用。經營環(huán)節(jié)是計算機物流管理系統(tǒng)應用的重要環(huán)節(jié)，運用計算機物流管理系統(tǒng)可以進行有效的庫存管理與經營狀況監(jiān)管，其中數據測評、數據分析與報告是技術應用的核心所在。計算機物流管理系統(tǒng)應用與飲食運營管理環(huán)節(jié)能夠構建起信息化運營模式，運營模式中能夠整合各時間段的數據并實現(xiàn)動態(tài)盤點，為報表的形成具有推動作用。
將計算機物流管理系統(tǒng)應用于高校飲食管理工作中具有重大的現(xiàn)實意義，如有助于高校飲食質量的提升，有助于飲食結構的合理化，還有助于實現(xiàn)飲食管理采購、訂貨、供應、入庫等各環(huán)節(jié)管理工作的數據化與信息化，總之對與提升飲食管理水平具有重大的戰(zhàn)略意義?，F(xiàn)階段，計算機物流管理系統(tǒng)已經投入管理工作應用中，尤其應用于訂單處理、采購與供應環(huán)節(jié)及運營環(huán)節(jié)，其中運營環(huán)節(jié)是系統(tǒng)技術應用的核心，極大地提升了管理工作的信息化水平，但是還應該繼續(xù)加大系統(tǒng)應用，以極大程度的推進飲食管理的有效開展。
參 考 文 獻
[1]劉煥琴.淺談計算機物流管理系統(tǒng)在高校飲食行業(yè)中的應用[J].中國新技術新產品.2011（17）
[2]劉煥琴.淺談計算機物流管理系統(tǒng)在高校飲食管理工作中的作用[J].科技創(chuàng)新與應用.2012（13）
第7篇：食堂運營報告范文
關鍵詞：經濟實體 運營 支出成本 生產成本
中圖分類號：R3 文獻標識碼：A 文章編號：1007-0745（2013）03-0235-01
隨著社會主義市場經濟的不斷推進，各行各業(yè)都逐步進入了激烈的市場競爭中。醫(yī)院作為一個經濟實體，也就不可避免地對自身經濟運營提出了更高的要求，如何使有限的資金發(fā)揮最大的效率成為各醫(yī)院面臨的重大課題。對此，筆者從醫(yī)院的開源和節(jié)流兩方面作一探討。
一、醫(yī)院投資中存在的問題
1.投資盲目性
近年來各醫(yī)院與社會經濟一樣保持了快速增長的態(tài)勢，人員不斷增多，業(yè)務量持續(xù)擴大，經營成本和管理成本也在不斷增加。如今醫(yī)院一方面面臨著資金短缺抑制發(fā)展的矛盾，另一方面又存在投資盲目、效率低下的困擾。許多醫(yī)院的基建、裝修工程循環(huán)更新過快，新建工程不能保證質量導致竣工不久就產生維修費用，機器設備閑置或使用率低，辦公用品耗材質量不穩(wěn)壽命縮短，這些情況都在侵蝕著醫(yī)院資金的投入產出效率。
2.資本結構不合理
資本結構是一個醫(yī)院長期經營的結果，由平時的籌資、融資及投資綜合作用形成。當前，各醫(yī)院多年形成的資本結構已經給醫(yī)院的發(fā)展埋下了隱患，在資金債務和其他隱形債務的作用下必將形成財務支付困難甚至到期不能償付的財務危機。近年來各醫(yī)院的資金投入偏重于固定資產，固定資產中又偏重于資金循環(huán)回籠慢的基本建設投資；另外，醫(yī)院債務資金占用較多，致使醫(yī)院收入在很大程度上都以利息的形式支付給銀行，形成了“為銀行打工”的怪象。
二、對策
（一）開源：深挖合理增收辦法
1.投資是醫(yī)院發(fā)展的動力所在，但投資需講求投入產出效率。正確、合理的投資方向很關鍵，小處講是決定某一筆資金的效率，大處說更是關乎整個醫(yī)院的經營策略，其影響深遠。醫(yī)院對投資方向及投資規(guī)模的確定是最關鍵的環(huán)節(jié)，資金投放必須有的放矢，在立項之前應該由科室根據科室發(fā)展狀況撰寫初步的投入產出分析，同時集合科室人員、財務人員、審計人員甚至外援專家對該項目投資進行可行性研究，確保有限的資金投入到最需要、最當務之急的地方，并使此項投資擁有可靠的資金效率、社會效益和基本利潤。
2.很多醫(yī)院經過多年的發(fā)展，在傳統(tǒng)業(yè)務范圍內的收入已經進入瓶頸，很難再有更大的突破，在邊緣產業(yè)和醫(yī)療配套服務方面挖潛就顯得很重要。例如：提高醫(yī)院食堂的服務水平，除了面向本院工作人員、病患家屬之外，可將醫(yī)院食堂建設成服務周邊民眾的社區(qū)性食堂，使之成為醫(yī)院經濟的增收點。又如：建立起醫(yī)院公車的內部有償使用制度，在醫(yī)院公務 之余面向醫(yī)院內部部門和人員，通過有償使用醫(yī)院公車，增加醫(yī)院收入，同時提高公車的使用效能。
（二）節(jié)流：加強成本控制
醫(yī)院成本控制是醫(yī)院經濟管理最為重要和有效的手段，是醫(yī)院增加經濟效益的最佳途徑，是醫(yī)院在市場競爭中求得生存的保障?，F(xiàn)階段醫(yī)院的成本控制問題主要集中在人員成本、日常管理費用成本、項目建沒裝飾維修支出成本、設備運行成本、醫(yī)療糾紛處理成本以及醫(yī)院制劑生產成本等幾個方面。
1.人力成本控制
隨著醫(yī)院業(yè)務量的增長，醫(yī)院職工人數也在不斷增長。按照醫(yī)院實際情況，合理配置人力資源就顯得十分重要。根據各科室工作量大小核定工作崗位，并制定其應承擔的工作及工作量，與個人績效掛鉤，推行“因事設崗、以崗定員、逐級聘用、優(yōu)化組合、競爭上崗”的制度，合并壓縮后勤職能科室的合同制員工和臨時用工，將人員費用合理調配，進而調動起正式員工的工作積極性，在保證正常工作的基礎上壓縮人員支出。
2.日常管理費用成本
在現(xiàn)代醫(yī)院中，行政成本和日常管理成本居高不下，對此應有實際和具體的制度來進行約束。對衛(wèi)生材料、辦公用品、后勤物資等，全部實行招投標采購，物資采購質量和采購價格由市場進行調控，追求性價比，講求實用原則，提高物資采購質量，降低采購成本；根據醫(yī)囑和收費情況及歷年資料制定材料費用消耗定額，結余獎勵科室，超支部分從科室績效 獎金中扣回。完善醫(yī)院物資材料領用管理制度，促進科室加強管理，杜絕各科室物料領用、病人使用、收費記賬和科室剩余管理相互脫節(jié)，造成物料消耗管理漏洞的浪費現(xiàn)象。加強辦公經費預算執(zhí)行管理，減少一次性辦公用品的使用，節(jié)約辦公用品開支。成立資源節(jié)約工作督查小組，不定期督查醫(yī)院的水電暖使用、設備維護、車輛維修等各種可能存在浪費的情況，對違反管理規(guī)定及鋪張浪費的情況嚴肅查處。
3.項目建設、裝飾、維修成本
基本建設工程是醫(yī)院發(fā)展的前提，但也是浪費的“重災區(qū)”，建立具體管理制度顯得十分重要。應嚴格概算控制預算、預算控制結算，相對準確地將工程投資納入資金安排計劃，防止出現(xiàn)意外的資金缺口；嚴格現(xiàn)場簽證制度，嚴謹對待施工變更事項，推行施工材料多方詢價制度，實行事前、事中控制；選好工程監(jiān)理單位，保證施工質量，避免不必要的二次維修；做好裝飾工程計劃，合理確定使用年限，防止重復建設造成資金浪費。
4.設備運行成本
有些醫(yī)院科室很熱衷新設備購置，積極爭取醫(yī)院對科室的硬件投入，但對機器設備的使用效率和科室實際需求考慮很少，造成機器設備的閑置和效率低下。因此需要加強設備管理，提高設備使用效率，降低設備運行成本；醫(yī)療設備購置等重大投入，必須由有關科室進行投入產出分析，經院領導及相關人員集體討論可行性報告后實施；對病源少、產出低、效益差的儀器設備進行嚴格的購置控制。完善醫(yī)院辦公用品、電腦及周邊設備的報廢、報修制度，做到“能修的不換、能換的不買”，最大限度地節(jié)約支出。
5.醫(yī)療糾紛處理成本
近年來，我國醫(yī)院都面臨著一個共同的問題，即醫(yī)療糾紛增多，導致處理糾紛的成本不斷上漲。要扭轉這一狀況必須從兩方面進行。一方面，醫(yī)院要提高醫(yī)療服務質量，改善服務態(tài)度，防范醫(yī)療糾紛的發(fā)生，減少處理醫(yī)療糾紛的成本。另一方面，要在醫(yī)療責任保險方面大膽探索，與保險公司合作建成行之有效的醫(yī)療責任保險機制，免除醫(yī)務人員的后顧之憂。
第8篇：食堂運營報告范文
關鍵詞：校園一卡通；管理；問題；對策
中圖分類號：C37 文獻標識碼：A
一、一卡通的應用現(xiàn)狀
目前部屬和省屬的院校都已完成校園一卡通建設，數字化校園與校園一卡通也不再是紙上談兵，55%～60%的高校校園也完成了系統(tǒng)改造。校園一卡通的應用范圍較廣，涉及工作、學習、生活的各個方面，如網絡中心、教學中心、食堂、圖書館、校醫(yī)院等。隨著我國在教育領域投資的不斷加大，以及教育管理信息化的不斷深入，校園網絡提供的信息服務質量的提升，作為信息時代前沿的高校在數字化方面也走在了最前面。
二、一卡通系統(tǒng)應用的重要意義
校園一卡通系統(tǒng)的建設，有利于學校管理。校園一卡通系統(tǒng)重組業(yè)務流程，將有效整合學校原有業(yè)務和管理體系相對獨立、互不協(xié)調的現(xiàn)象，而且有利于降低重復建設率、減少資源浪費，對于建設全國一流的學校具有特別重要的意義。校園一卡通系統(tǒng)應用是提高學校教學質量、調控學生成長提供科學依據。通過校園一卡通的建設，可以在校園范圍內實現(xiàn)真正資源、數據共享。校園一卡通系統(tǒng)的建設,將把校園網的應用提到一個新的高度，改變圖書館借還書系統(tǒng)流程復雜、校園網使用安裝不變的局面。 校園一卡通系統(tǒng)的建設，有利于提高學校的管理水平和后勤的服務質量以及效率，將有效緩解校務管理和后勤服務的繁重業(yè)務，可代替學生和教職工在校內的所有證件，有利于管理工作更好的服務于師生學習、生活、工作。校園一卡通系統(tǒng)的建設，也給學校財務部門和師生員工提供更加及時、周到的金融服務，為現(xiàn)代化高校實現(xiàn)財務統(tǒng)一管理提供科學的、現(xiàn)代化的手段。校園一卡通系統(tǒng)采取非接觸式電子錢包、銀行卡金融功能、電子化管理相整合的方式對財務進行整合，電子錢包可以實現(xiàn)餐飲、校內購物、上機上網、醫(yī)療、圖書館等校內消費，師生可在各地自助終端、銀行網點實現(xiàn)存取款、轉賬、消費等金融支付活動。綜上，校園一卡通系統(tǒng)體現(xiàn)了一個學校信息化、電子化的程度，可以提高學校的影響力、競爭力和知名度，是學校信息化發(fā)展的必然趨勢，是學?，F(xiàn)代化管理的標志，為建設學校數碼港建立了基礎工程。
三、一卡通項目運營存在的問題
一卡通系統(tǒng)幾乎涉及到持卡人生活得方方面面，這也意味著一卡通系統(tǒng)的安全性影響到持卡人的生活得便捷度和資金安全，甚至進一步影響到用卡單位的和諧穩(wěn)定。一卡通管理系統(tǒng)的應用和功能宣傳不力，服務不到位；配套硬件和布點不合理和設施不足等問題；對一卡通這項復雜和嚴謹的系統(tǒng)工程由于沒有一個科學的認識，未有效制定一卡通管理系統(tǒng)的常態(tài)化培訓計劃，致使有效管理大打折扣，工作效率降低；沒有規(guī)范統(tǒng)一的標準來建立信息源，出現(xiàn)各分系統(tǒng)接口不統(tǒng)一等問題，一卡通資源被浪費，一卡通系統(tǒng)資源沒有有效的開發(fā)和發(fā)掘，項目發(fā)展緩慢缺乏；沒有相應的管理文件來支撐對管理系統(tǒng)的監(jiān)控和操作，因此使得工作質量低下。管理系統(tǒng)運營的安全性和有效性得不到保證；沒有實現(xiàn)對各種管理系統(tǒng)的對接，存在數據庫不準確、多卡并行、不安全的狀況。
四、一卡通管理系統(tǒng)問題解決的途徑
1、一卡通系統(tǒng)的安全需全方位保證。一卡通系統(tǒng)規(guī)模大，數據量大，網絡接點多，必須全方位保障數據的安全性和網絡運營的穩(wěn)定性。切實保證管理系統(tǒng)的安全和可靠性。為做到這一點，需采用管理人員值班制度，值班人員必須經常檢查網絡設備，每天備份系統(tǒng)日結后的數據，系統(tǒng)設備的運行狀況，當發(fā)生系統(tǒng)運行重大異常事故時必須即時將情況報告給相關主管人員，并做好相關詳細記錄歸檔，切實保障一卡通網絡系統(tǒng)穩(wěn)定、安全地傳輸大容量數據。
2、一卡通系統(tǒng)需要多渠道多方位宣傳。采取多種形式向廣大持卡人進行一卡通用卡知識和各項規(guī)章制度的宣傳，在與用卡人互動的同時，也能更了解用卡者的需求，增進與用戶的溝通，同時使之做到了解一卡通相關設施和管理制度的布點情況，共同認可和遵守這些制度。以真正實現(xiàn)一卡通的安全可靠和高效快捷的信息化服務的目標。
3、一卡通系統(tǒng)需要強有力的領導和規(guī)范。決策層重視，組織保證。對于學校等人員密集的單位，促進各職能部門正常高效的運轉，一卡通系統(tǒng)為持卡人提供了便利。一卡通的規(guī)章制度方面需做到設計必要的管理表格，應涉及建設、管理、運行中的各個方面，細化內部分工，嚴格內部控制與授權審批，做到事后可稽查、處理中有痕跡。使工作中的進展更制度化、規(guī)劃化，也更方便廣大師生的使用。
設立一卡通管理系統(tǒng)工作機構，單位領導掛帥，科學組織和協(xié)調，決策和立項處理運營過程中存在的問題。為項目的發(fā)展和運營提供組織保證。使系統(tǒng)管理人員既有專業(yè)的技能又具有良好的服務意識。打造成一支專業(yè)的服務型隊伍。同時建立系統(tǒng)管理人員培訓機制，在建立上崗培訓機制的同時系統(tǒng)的制定定期專業(yè)培訓計劃。
4、首先應在全面論證、做好需求分析的基礎上，制定其系統(tǒng)建設的技術方案和整體規(guī)劃，考慮資金投入以及目前學校相關管理子系統(tǒng)的現(xiàn)狀，在具體實施上，實行分步實施，逐步到位。一卡通系統(tǒng)要做好系統(tǒng)規(guī)劃，分步實施作為數字化建設中一個重要基礎應用的一卡通系統(tǒng)，其建設和其他大型信息平臺建設一樣，都要做到統(tǒng)籌規(guī)劃、分步實施、逐步完善、規(guī)范管理這幾點。一定要嚴肅信息的規(guī)范性、準確性，制定可行的發(fā)展規(guī)劃，完善硬件設施的配置和科學布局。力爭建立健全統(tǒng)一的信息平臺，一定要采用規(guī)范統(tǒng)一的標準來建立信息源，以保證一卡通管理系統(tǒng)的暢通無阻，正常使用。
5、總結經驗，提高管理效率。一卡通系統(tǒng)作為數字化的重要環(huán)節(jié)，涵蓋了持卡人生活的方方面面。全面提高各項工作管理水平，宏觀決策和管理能力的科學性，抓住信息化發(fā)展的機遇，是當前管理部門的重要課題。一卡通管理人員要用好一卡通系統(tǒng)就必須不斷地梳理優(yōu)化管理工作流程，在工作實踐中總結經驗，不斷提高效率。
五、一卡通的具體應用一卡通系統(tǒng)服務主機。這是校園一卡通實現(xiàn)管理的主體部分，服務主機負責整個一卡通系統(tǒng)的數據管理工作，所有數據包括教職員工資料、學生基本資料、各類證卡信息、各子系統(tǒng)數據記錄等都存貯在一卡通服務器數據庫內。各子系統(tǒng)管理員通過權限查詢、維護本系統(tǒng)的數據。
校園卡管理子系統(tǒng)。校園卡管理子系統(tǒng)也叫發(fā)卡子系統(tǒng)，負責系統(tǒng)智能卡的資料錄入、新卡發(fā)行、卡資料修改、卡解掛、卡掛失、退卡、驗值、充值等管理功能。有利于方便用戶操作，嚴格管理智能卡發(fā)放避免重復發(fā)卡。學生、教師及后勤職工每人發(fā)放一張智能IC卡，IC卡與持卡人一一對應，設置好個人資料及相應權限。
宿舍熱水管理子系統(tǒng)。該系統(tǒng)是針對宿舍熱水管理、校園洗浴管理混亂的現(xiàn)狀研制開發(fā)的新型節(jié)水收費管理系統(tǒng)。系統(tǒng)使用智能卡新技術，終端控制每一個水龍頭，實行實時計費功能，射頻卡控制開水、熱水及自來水?？砂惭b于每間學生或員工宿舍，控制冷熱水的使用。也適用于鍋爐大澡堂及開水房，可根據合作單位的需要連接鍋爐、電熱水器、燃氣熱水器、太陽能熱水器供水等等。宿舍熱水管理子系統(tǒng)數據實時回收、實時處理?？梢詫崿F(xiàn)洗浴、宿舍熱水收費的校園卡管理，做到合理計費、避免浪費，達到節(jié)約增效的目的，是學校集中浴池和集體公寓用水管理的理想解決方案。
圖書借閱管理子系統(tǒng)。圖書借閱管理子系統(tǒng)應用于學校內部網中，配置服務器若干臺。系統(tǒng)主要負責本學校圖書館的圖書資料入庫、存放、借出、收回。數據庫服務器中存儲讀者及圖書資料的信息。各工作站主機與讀卡機聯(lián)接，用于接受讀者信息，辦理圖書借閱服務。POS消費子系統(tǒng)。即餐飲管理系統(tǒng)是學生在校內食堂、超時消費的應用基礎，利用一卡通電子錢包功能進行充值繳費供學生、教職工，在食堂買飯、超市購物消費使用，實現(xiàn)統(tǒng)計發(fā)卡、食堂售餐的自動繳費與消費各類報表等的管理，便捷安全，利于財務管理的電子化實現(xiàn)。
結束語：
隨著網絡化的加速，校園一卡通的使用，完成了提升高校管理的效率、資源的使用率，而且為學生帶來了方便，對高校和學生有著深遠的影響。但由于本卡是建立在網絡上的，所以高校應加強校園網的建設，在其安全性上加大力度，建設一個安全、可信的數字化校園環(huán)境。
參考文獻：
[1]關于高校校園一卡通系統(tǒng)設計的探討[J].新鄉(xiāng)學院學報(自然科學版),2009(12).
第9篇：食堂運營報告范文
佛山天航不銹鋼制管有限公司不銹鋼制品生產項目，選址位于佛山市三水區(qū)中心科技工業(yè)園C區(qū)33號，年產不銹鋼管1.2萬噸，主要建筑包括生產車間、綜合樓員工宿舍及食堂。該項目環(huán)境影響報告表于4月10日通過廣東省環(huán)境保護廳批復，認為其建設從環(huán)境保護角度可行，項目建設和運營中還應重點做好以下工作：
（一）采用先進的生產工藝和設備，采取有效的污染防治措施，確保項目達到國內清潔生產先進水平。
（二）項目生產廢水完全回用，不外排；生活污水經預處理達到廣東省《水污染物排放限值》（DB44/26-2001）第二時段三級標準要求后，進入工業(yè)園南部污水處理廠作進一步處理。
（三）項目退火爐以天然氣為燃料，退火爐煙氣及其他工藝廢氣排放執(zhí)行《軋鋼工業(yè)大氣污染物排放標準》（GB28665-2012）大氣污染物特別排放限值要求。
（四）項目廠界噪聲排放執(zhí)行《工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放標準》（GB12348-2008）中的3類功能區(qū)排放限值要求。
（五）項目產生的危險廢物須嚴格執(zhí)行轉移聯(lián)單制度，委托有資質的單位處理處置，在廠區(qū)內暫存應符合《危險廢物貯存污染控制標準》（GB18597-2001）；一般工業(yè)固廢在廠內暫存應符合《一般工業(yè)固體廢物貯存、處置場污染控制標準》（GB18599-2001）。
（六）按環(huán)境保護部《突發(fā)事件應急預案暫行管理辦法》（環(huán)發(fā)〔2010〕113號）要求，結合項目環(huán)境風險因素，制訂完善的污染事故應急預案，落實有效的環(huán)境風險防范和應急措施。
（七）項目二氧化硫、氮氧化物排放量應分別控制在0.08噸/年、0.08噸/年以內。具體總量控制指標由佛山市環(huán)境保護局在省下達的指標內核撥。
佛岡達味特鋼有限公司年產30萬噸熱軋帶肋鋼筋項目，選址位于清遠市佛岡縣石角鎮(zhèn)蓮溪村委飛鵝塘村58號，年產熱軋帶肋鋼筋30萬噸，主要建筑包括生產廠房、動力車間、生活服務綜合樓、車間變電所、水泵房及配電房。該項目環(huán)境影響報告表于3月14日通過廣東省環(huán)境保護廳批復，認為其建設從環(huán)境保護角度可行，項目建設和運營中還應重點做好以下工作：
（一）采用先進的生產工藝和設備，采取有效的污染防治措施，確保項目達到國內清潔生產先進水平。
（二）項目生產廢水完全回用，不外排；生活污水經預處理達到廣東省《水污染物排放限值》（DB44/26-2001）第二時段三級標準要求后，進入佛岡縣展揚生活污水處理有限公司作進一步處理。
（三）項目加熱爐以天然氣為燃料，煙氣排放執(zhí)行《軋鋼工業(yè)大氣污染物排放標準》（GB28665-2012）新建企業(yè)大氣污染物排放限值要求。
（四）項目廠界噪聲排放執(zhí)行《工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放標準》（GB12348-2008）中的3類和4類功能區(qū)排放限值要求。
（五）項目產生的危險廢物須嚴格執(zhí)行轉移聯(lián)單制度，委托有資質的單位處理處置，在廠區(qū)內暫存應符合《危險廢物貯存污染控制標準》（GB18597-2001）；一般工業(yè)固廢在廠內暫存應符合《一般工業(yè)固體廢物貯存、處置場污染控制標準》（GB18599-2001）。
