禽類養(yǎng)殖行業(yè)分析精選(九篇)

前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的禽類養(yǎng)殖行業(yè)分析主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。

第1篇：禽類養(yǎng)殖行業(yè)分析范文

我叫謝逢櫻，來自陜西榆林，是一名應屆本科畢業(yè)生，將于20xx年6月畢業(yè)于西安建筑科技大學華清學院。一直以來我就想做一番屬于自己的事業(yè)，實現(xiàn)心中的理想，所以我決定走自主創(chuàng)業(yè)這條路。

二、市場分析

近年來我國經(jīng)濟迅猛發(fā)展，人民的生活水平不斷提高，物質(zhì)生活條件得到了滿足，已經(jīng)開始追求更高的生活方式。很多人已經(jīng)不僅僅只是為了吃飽，他們對飲食的要求也越來越高，越來越注重飲食的營養(yǎng)和口味。與此同時現(xiàn)在社會中的食品安全越來越令人擔憂，近年來關(guān)于食品安全問題的報道也越來越多，各種食品添加劑違反規(guī)定添加到各種食品當中，養(yǎng)殖場用瘦肉精等屢禁不止，這些不健康的食物讓人飲食后會引起很多身體的不適或疾病，所以不得不令廣大的消費者感到恐慌。然而民以食為天，人們不得不吃，但要想吃到健康放心的食品很難，所以人們目前最希望吃到健康放心的食物。

據(jù)我了解，人們現(xiàn)在對飼料養(yǎng)殖的肉類食品并不歡迎，一是飼料養(yǎng)殖的肉類食品肉質(zhì)不好，吃起來就沒有什么口感;二是人們認為飼料養(yǎng)殖的肉類食品脂肪含量高，營養(yǎng)價值不高;三是飼料養(yǎng)殖的肉類食品可能會影響人的身體健康。每年過年的時候我就會聽到很多城里人去農(nóng)村買農(nóng)村家養(yǎng)的雞、羊、豬肉等。所以說現(xiàn)在建立一個健康綠色的生態(tài)化養(yǎng)殖是很有必要的，也是很發(fā)展前景的。

三、創(chuàng)業(yè)項目簡介

我在大學所學的專業(yè)與我要創(chuàng)業(yè)的項目沒有任何關(guān)系，但是在校其間我看過很多關(guān)于農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖方面的資料，也一直關(guān)注政府對于農(nóng)業(yè)方面的一些政策扶持，以及結(jié)合我自身的情況，我決定在養(yǎng)殖方面創(chuàng)業(yè)，改變傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方法，打造一套屬于自己的現(xiàn)代化的更加創(chuàng)新的養(yǎng)殖模式，為廣大的消費者提供更加健康放心的肉類食品。

我的前期計劃是：畢業(yè)后與同學合作首先建立一個小型的禽類養(yǎng)殖場，這個養(yǎng)殖場將作為我們事業(yè)的起點。然后將我們所在的縣城及周邊幾個富裕的縣城作為目標市場，三年內(nèi)要讓我們的產(chǎn)品在這些城市形成足夠的影響力。資本方面要在三年時間盈利200萬。

后期計劃是：通過前三年的努力經(jīng)營，我們一定會積累很多養(yǎng)殖方面和銷售方面的經(jīng)驗，這就會為我們的后其發(fā)展準備了條件。有了條件我將會進一步探索更好的養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖規(guī)模要擴大，市場也要進一步擴張。

長期目標：我們的長期目標就是不斷探索更新更好的養(yǎng)殖模式，慢慢再向肉質(zhì)品加工及肉類食品方面發(fā)展，進一步發(fā)展成為在全國有影響力的肉類食品企業(yè)。

四、競爭分析

隨著社會的發(fā)展，養(yǎng)殖行業(yè)也發(fā)展的越來越受到更多的投資者和創(chuàng)業(yè)者的青睞，在未來這個行業(yè)的競爭也會越來越激烈。所以要想在眾多的同行中脫穎而出并能持續(xù)發(fā)展下去，就是要不斷創(chuàng)新，追求更好的養(yǎng)殖及營銷模式，盡的努力去滿足消費者的需求。

五、創(chuàng)業(yè)項目與環(huán)節(jié)流程

創(chuàng)業(yè)初期我們會首先選擇投資較小、風險較小的禽類養(yǎng)殖開始，今年一畢業(yè)我們就會著手建立一個小型的禽類養(yǎng)殖場。因此現(xiàn)在我們就是要盡可能多的搜集相關(guān)的資料，做好我們的前期準備工作。等到養(yǎng)殖場建立以后我們會用心做好養(yǎng)殖工作，我們會通過我們不斷地努力將事業(yè)發(fā)展壯大，相信我們一定能夠做到的。

六、團隊組建及管理要領(lǐng)

我們的團隊開始會只有兩個人，但隨著發(fā)展的需要，我們會邀請一些人加入，組建一支肯吃苦、不怕累、負責人的團隊，相信將來通過團隊共同的努力，我們會發(fā)展的更快、更好、更遠。

七、風險預測

1、物質(zhì)風險性分析

本項目涉及的無聊主要有原料玉米、豆糠等。原料中無可燃、易燃或有毒的物質(zhì)，但該項目對禽類的養(yǎng)殖和養(yǎng)殖時過程中產(chǎn)生的糞便可能誘發(fā)傳染病，主要有以下危害特性：病雞排出的糞尿和尸體中含有病原菌會造成水污染，引起疾病的傳播和流行，造成雞群死亡，并且傳染給其他禽畜和人。

2、生產(chǎn)過程風險分析

通過相關(guān)的資料和文獻的查閱，在養(yǎng)雞場生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，主要存在以下風險：養(yǎng)殖人員與雞群密切接觸而導致的人類禽流感。

第2篇：禽類養(yǎng)殖行業(yè)分析范文

3月下旬至4月份由于美豆逼倉因素，推高國內(nèi)大豆進口成本，從而導致了豆粕價格大幅飆升。飼料價格高企，菜粕、豆粕連創(chuàng)今年新高。養(yǎng)豬虧損達到300-350元/頭，壓欄豬甚至虧損超過500元/頭。

五一假期期間豬價異軍突起，一周左右時間，全國豬價上漲達到2-2.5元/公斤，漲幅為20%，部分地區(qū)上漲甚至達到3.5-4元/公斤，漲幅超過30%。然而豆粕、菜粕價格在小幅整理之后仍然繼續(xù)往上突破，其中菜粕主力RM1409已經(jīng)逼近3000元/噸大關(guān)。

豬價反轉(zhuǎn)能否帶動豆粕反轉(zhuǎn)？

農(nóng)產(chǎn)品集購網(wǎng)研究員林國發(fā)表示，豬價暴漲暴跌核心在于供需關(guān)系轉(zhuǎn)變，一般來說，一定時間內(nèi)豬肉消費剛需明顯，影響豬肉供需關(guān)系轉(zhuǎn)變主要在于生產(chǎn)。母豬從出生到配種需要8個月左右，懷孕4個月，肉豬育成需要6-7個月，整個過程大概是一年半。結(jié)合信息傳導的延后性，生豬價格半個周期大概在2年左右，最終形成了我國大概4年一個生豬價格周期。

林國發(fā)認為，豬價基本確定進入大周期上漲，生豬存欄量下降已經(jīng)是事實。去年四季度至今的母豬存欄量持續(xù)下降，將使得后期生豬存欄量處于減少趨勢。短期來看，由于2月份全國較大范圍出現(xiàn)急性腹瀉，仔豬存活率下降，而這時候出生的仔豬基本進入了中大豬時期，日采食量增加，數(shù)量偏少，不利于飼料需求?？紤]到禽類在2014年內(nèi)存欄量難出現(xiàn)明顯恢復，結(jié)合后期生豬存欄量下降，全年國內(nèi)飼料需求出現(xiàn)下降概率極大。

對此，神凱投資的經(jīng)理高艷濱則持不同意見，他表示粕類消費主要要看生豬、禽類、水產(chǎn)三者的養(yǎng)殖狀況，其中水產(chǎn)正處于水產(chǎn)養(yǎng)殖旺季，也是水產(chǎn)投料逐漸增加的時期，并且由于過去一年和今年的禽流感、漂流豬等突發(fā)事件和問題，國內(nèi)水產(chǎn)的消費一直保持了相對良好的勢頭；而禽類養(yǎng)殖在過去幾個月受到禽流感影響確實較大，活禽養(yǎng)殖減少，雞鴨苗等價格一路下滑，但隨著5月到來，上海等地活禽交易陸續(xù)恢復，并且蛋的價格持續(xù)走高，則促使禽類具有良好的養(yǎng)殖效益，而肉禽40多天的生長周期，較其他養(yǎng)殖要短，對于豆粕的消費具有很好的提振作用。而生豬方面，雖然在春節(jié)前后出欄過多、養(yǎng)殖效益較差，一直壓制豆粕消費，但經(jīng)過兩輪儲備凍豬肉的收購之后，最近一短時間，豬肉價格有所走高，這利于5、6月生豬養(yǎng)殖的增強，自然也利于后續(xù)幾個月豆粕等消費的增長。

東興期貨研發(fā)中心副經(jīng)理吳華松認為，豬肉漲價上漲只能緩解豆粕需求的心里影響，因前期豆粕上漲豬肉價格下跌，養(yǎng)豬利潤很差，導致生豬存欄預期下降，即便如此，豬肉價格對豆粕價格的支撐作用很弱。而且存在周期的不同。不過從價格來看，他認為現(xiàn)在豆粕價格已經(jīng)處于高位，且下游需求一般，高價格向上的空間有限。今年5-6月份美豆種植目前預估較為順利，可能導致美豆價格開始出現(xiàn)回調(diào)，所以這個位置做多豆粕空間很小。

油粕比能否回歸？

從長周期來看，豬價下跌的時間也是油粕比持續(xù)下降的時間。2012年至2013年國內(nèi)粕強油弱格局持續(xù)，油粕比最低下跌至不足2。

農(nóng)產(chǎn)品集購網(wǎng)研究員林國發(fā)表示，油粕比持續(xù)走低，主要由于過去兩年我國生豬存欄量過大，豆粕需求旺盛。隨著2013年第四季度國內(nèi)母豬存欄量持續(xù)減少，5月份后生豬價格快速反彈，生豬存欄量明顯下降，而母豬數(shù)量減少，使得未來一段時間生豬存欄量難得到回升，不利于蛋白飼料需求。而禽類造成1季度種禽類的減少，促使了2014年內(nèi)禽類存欄難恢復至2013年水平?？紤]到上述因素，2013年國內(nèi)蛋白飼料需求將有所下降。蛋白飼料供應方面，DDGS飼料進口量增加，菜籽和菜粕進口量增加，有效增加了蛋白供應。2014年度下半年蛋白弱勢概率較大，油脂方面豆粕需求減少，使得油廠開工率下降，豆油需求相對穩(wěn)定，有利于豆油回升，油粕比套利機會將逐步顯現(xiàn)。

吳華松認為，油粕比不具備反轉(zhuǎn)基礎(chǔ)，但是豆粕價格處于高位，而油脂的跌幅相對有限，所以短期油粕比反彈概率較大。

高艷濱的觀點是，油粕比的反彈，需要具備一定的條件，其核心便是豆油的消費需要改觀。因最近幾年國內(nèi)餐飲消費降低，使得國內(nèi)豆油庫存長期維持在100萬噸水平，而相對的豆粕消費卻維持較高增幅，雖然最近兩年消費增幅明顯下降，但年增幅仍可在5%左右，高于豆油2%左右的年增幅，于是若豆油消費不改觀，豆油便仍將維持高庫存狀態(tài)，這也將限制豆油價格的升幅，油粕比也難以出現(xiàn)實質(zhì)反彈。

高艷濱判斷，目前國內(nèi)油脂市場依舊為供應充足，而消費啟動緩慢的格局。只因大豆壓榨企業(yè)虧損依舊，因此豆油繼續(xù)深度下滑的條件已經(jīng)不具備，其將以震蕩局勢為主，而豆粕因消費的好轉(zhuǎn)、中間與終端環(huán)節(jié)庫存過低，其價格仍將維持偏強狀態(tài)，由此油粕比仍將維持偏低水平，甚至有進一步降低的可能。

現(xiàn)貨商不敢做多

“前兩年豆粕在3500元/噸-3600元/噸我都敢買入做多，敢進去博，但是今年真心不敢，至于做空，可能時機仍未成熟。”一位現(xiàn)貨商向筆者透露。

第3篇：禽類養(yǎng)殖行業(yè)分析范文

[關(guān)鍵詞]特種經(jīng)濟動物 養(yǎng)殖

中圖分類號：S8 文獻標識碼：B 文章編號：1009-914X（2014）31-0316-01

一、 引言

我國的特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖已有多年的歷史，飼養(yǎng)量有一定規(guī)模的就達幾十種，已成為當前畜牧業(yè)的重要組成部分。對豐富城鄉(xiāng)市場供應、滿足不同層次消費者的需求、繁榮農(nóng)村經(jīng)濟、增加廣大養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟收入發(fā)揮了重要作用，也越來越受養(yǎng)殖戶青睞。然而，特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖的種類多，對技術(shù)的要求也較高，不同品種對飼料的要求差別很大。這樣就使得在發(fā)展的過程中，要根據(jù)其生產(chǎn)要求及發(fā)展前景，作出正確選擇，以獲得更大的經(jīng)濟效益。此外，在發(fā)展特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖業(yè)時，要用冷靜的頭腦來考察、分析。

二、特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀

1、特種養(yǎng)殖業(yè)養(yǎng)殖的動物種類繁多

其泛指除傳統(tǒng)飼養(yǎng)的家畜和家魚以外能不同程度被人工馴養(yǎng)的各種動物，這類動物還沒有完全達到“家畜化”。目前，我國飼養(yǎng)的特種養(yǎng)殖動物種類繁多，主要有：獸畜類、珍禽類、水產(chǎn)類、昆蟲類。主要包括： 特種獸類如兔、狐貍、貉、水貂、麝、黃鼬、海貍鼠、水獺、茸鹿等；特種禽類如肉鴿、信鴿、鵪鶉、烏骨雞、斗雞、山雞、孔雀、黃鱔、河蟹等；特種海產(chǎn)類如海參、蛤、對蝦、蟶子、扇貝、鰻魚、鮑魚等。

2、發(fā)展勢頭迅猛

從改革開放以來，我國特種養(yǎng)殖就進入大發(fā)展階段。改革開放前少量飼養(yǎng)，改革開放后每年都有很多品種和很多人進入特種養(yǎng)殖行業(yè)。尤其是最近幾年，發(fā)展極為迅速。

3、價格較高，有豐厚的利潤

“物以稀為貴”，特種養(yǎng)殖產(chǎn)品正是這樣，因其技術(shù)門檻比較高，存在較大的風險，數(shù)量比較少。所以，相對于傳統(tǒng)的養(yǎng)殖業(yè)而言，其中的利潤十分豐厚。特養(yǎng)的終端產(chǎn)品，大部分都是為了滿足人們這些特殊需求，如乳鴿就屬于這類的，在浙江一帶喜宴中，必須有鴿子這道菜，具有“無鴿不成席”的說法。而乳鴿活體價格也呈上漲趨勢，這對經(jīng)濟發(fā)展有著更為光明的前景。

三、特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖應注意的幾個問題

1、種苗來源及品質(zhì)

由于黨的改革開放政策和市場經(jīng)濟體系的建立， 促使我國經(jīng)濟動物養(yǎng)殖如火如荼的發(fā)展起來。許多人爭相購種辦場， 使得貨源緊張、價格升高。正是由于這種現(xiàn)象，使某些不法分子為了牟取暴利而抬高價格和摻假使雜來蒙騙養(yǎng)殖戶。 更有甚者用惡劣的產(chǎn)品來充當種苗。因此，在購種時養(yǎng)殖戶不要貪圖便宜，去購那些質(zhì)量低劣的種苗，以免上當受騙。

2、養(yǎng)殖環(huán)境

很多特種經(jīng)濟動物人工馴養(yǎng)的時間短，要求的飼養(yǎng)環(huán)境也比較嚴格，如蛇場內(nèi)要設有：蛇窩、水池、水溝、飼料池、假山、 亂石堆、產(chǎn)卵室和孵化室等設施，由此可見對環(huán)境的要求較為復雜，投資很大。

3、飼料問題

很多特種經(jīng)濟動物不同于一般品種的食性，對飼料的要求很嚴格。一般要根據(jù)當?shù)氐娘暳锨闆r來選擇養(yǎng)殖的項目，這一點是相當重要的。例如：有魚、肉或畜禽下雜等動物性飼料可以選擇肉食性毛皮動物（如水貂、狐貍等）；如果飼草豐富可以選擇草食性的經(jīng)濟動物。

4、養(yǎng)殖周期及技術(shù)管理

有些生長周期長，養(yǎng)殖時投資多，風險較大的品種，如：鱉、 鹿、龜、麝、鰻等，養(yǎng)殖者要根據(jù)自己的具體情況選擇養(yǎng)殖項目。同時，也要注意特種經(jīng)濟動物的疾病防治，要求飼養(yǎng)者掌握最基本的飼養(yǎng)、防疫的科學知識。

5、銷售渠道及市場預測

在特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖過程中，銷路和市場預測就顯得尤為重要，忽視這兩方面可能會使養(yǎng)殖者傾家蕩產(chǎn)，在多變的市場經(jīng)濟中要學會多觀察、多留意，掌握市場動態(tài)，多收集些情報，做到這幾點才能在特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖中立于不敗之地。

四、發(fā)展特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖的對策

1、樹立正確觀念，重視環(huán)境因素，選擇合適的場地

特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖雖是高回報的產(chǎn)業(yè)，但也存在很大風險。因為特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖不像家禽那樣，只要喂給飼料，提供棲息地方就可以生存下去。而是一項復雜的工作，有許多關(guān)鍵的問題，只有解決好這些問題才能獲得成功，反之就會導致失敗。因此，要根據(jù)當?shù)氐淖匀?、氣候、地理和人文環(huán)境來選擇適宜發(fā)展的特種養(yǎng)殖項目，而不要被一些人或宣傳、廣告所迷惑。可以將特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖的環(huán)境分為兩層含義：一是自然環(huán)境；二是人文環(huán)境。自然環(huán)境就是指所養(yǎng)的動物適不適宜當?shù)貧夂驐l件，如：牛蛙不能在北方飼養(yǎng)，在黃河以北養(yǎng)殖，成本較高；毛皮動物不適在南方飼養(yǎng)，在北緯30°以南的地區(qū)飼養(yǎng)，其皮質(zhì)無法保證。人文環(huán)境就是指所養(yǎng)的動物適不適宜當?shù)厝罕姷娘嬍沉晳T，如：蝸牛雖然好養(yǎng)，成本低，但不少地方?jīng)]有吃蝸牛的風習，其銷售渠道比較狹窄。場地是養(yǎng)殖動物的基本條件之一，要根據(jù)場地條件來物色相應的養(yǎng)殖項目。一般應遠離居民區(qū)、遠離污水池等，安置在水質(zhì)好、水源充足、無污染的地方。

2、推廣“農(nóng)戶+基地+公司”的模式

在生產(chǎn)成本逐漸增加，養(yǎng)殖利潤空間逐漸減少的情況下，資本雄厚，品種好、規(guī)?；?jīng)營的單位具有明顯的競爭優(yōu)勢，抗市場風險的能力也強，即使在微利條件下也可以得到很好的發(fā)展。要積極引導特種養(yǎng)殖業(yè)走農(nóng)工貿(mào)、產(chǎn)加銷一體化的道路，即分散養(yǎng)殖、基地建設、集中加工、系列開發(fā)，形成拳頭打出去，用“農(nóng)戶+基地+公司”的方式，通過多元化、多層次的開發(fā)模式，把農(nóng)戶和市場連接起來，有效化解市場風險。將培育具有較強牽動能力的生產(chǎn)基地或龍頭企業(yè)作為工作重點，對典型經(jīng)驗進行推廣，從根本上提高龍頭企業(yè)的知名度、影響力和帶動力。另外，為了適應市場競爭，還要引導特種養(yǎng)殖業(yè)由產(chǎn)量型轉(zhuǎn)變?yōu)橘|(zhì)量型，把提高種獸、種禽的品質(zhì)質(zhì)量放在首位，用質(zhì)量取勝。

3、分析市場前景，選擇適宜品種，注意拓展銷售渠道

所選項目在適合環(huán)境、場地、飼料的前提下，必須調(diào)查該項目是否有市場。特種養(yǎng)殖項目確定的關(guān)鍵是市場，由于特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖需要較高的成本，產(chǎn)銷價格較貴，消費對象有限，所以在選擇項目之前必須要研究當前該項目是否有市場，至少在3―5年內(nèi)都應該有前景。此外，還要做好對各類種畜、種禽等培育基地或個人的宣傳、教育和引導工作，規(guī)范種畜、種禽的發(fā)展和流通渠道，還要加大執(zhí)法工作力度，嚴厲打擊惡意炒種、倒種以及采取欺詐手段騙取錢財?shù)目蓯u行為。對于那些準備從事特種養(yǎng)殖的人，一定在選擇品種時，注意選擇具有一定規(guī)模的特養(yǎng)品種。這樣，成了一定規(guī)模后，種源、飼料、藥品、飼養(yǎng)、管理、加工、銷售也都已經(jīng)成行，就不需要自己再去摸索飼料、飼養(yǎng)管理方法和尋找銷路等?？傊谶x擇項目前，必須樹立開拓自己銷售市場的意識。

4、加大宏觀調(diào)控力度

政府要重新將特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖業(yè)進行定位，并將其納入到該區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展計劃中去，同時也要根據(jù)自身的自然資源和生產(chǎn)優(yōu)勢，對特種養(yǎng)殖業(yè)有個長遠的規(guī)劃，從而加強宏觀調(diào)控，為養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)環(huán)境，將多項優(yōu)惠政策給予落實，如：稅收、土地等方面的政策。

參考文獻

[1] 張佳《試論我國特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖存在的問題》[J]，《養(yǎng)殖與飼料》2012年06期。

[2] 宋富琴、李國偉《我國特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖業(yè)涉及的技術(shù)問題分析》[J]，《經(jīng)濟動物學報》2013年10期。

第4篇：禽類養(yǎng)殖行業(yè)分析范文

關(guān)鍵詞：生物床；肉鴨；病原微生物；重金屬

中圖分類號：S834 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2014）05-1120-03

近20年來，肉鴨養(yǎng)殖方式逐漸由地面平養(yǎng)向網(wǎng)上平養(yǎng)、生物床養(yǎng)殖等方式轉(zhuǎn)變。地面平養(yǎng)和網(wǎng)上平養(yǎng)均存在環(huán)境污染較大的問題，隨著人們對環(huán)境污染的重視，生物床養(yǎng)殖模式逐漸興起。肉鴨生物床養(yǎng)殖是指按一定配方將枯草芽孢桿菌菌種、鋸末、稻殼、秸稈等混合發(fā)酵后鋪于舍內(nèi)。肉鴨排泄物可被有機墊料中的微生物迅速降解，進而改善禽舍內(nèi)部環(huán)境，保持清潔衛(wèi)生，以減少禽的發(fā)病率和獸藥的使用[1，2]。由于肉鴨直接在生物床墊料上生長，生物床墊料是否存在病原微生物及重金屬超標一直是人們關(guān)注的問題，因此有必要對生物床墊料的安全性進行研究。

本試驗對使用3個月、6個月、1年、2年、3年的生物床墊料中的病原微生物及重金屬含量進行了檢測分析，旨在為生物床墊料的合理使用提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

采集使用3個月、6個月、1年、2年、3年的肉鴨生物床墊料。采樣方式為多處采樣后再混勻。

1.2 檢測單位及檢測指標

檢測單位為農(nóng)業(yè)部微生物產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（武漢）。檢測指標為所取樣品中總菌數(shù)、重金屬含量以及病原微生物的含量。其中重金屬的檢測指標為各個樣品中Cu、Zn、Cr、Pb、Cd的含量，病原微生物的檢測指標為常見的禽類腸道致病菌大腸桿菌（Escherichia coli）和沙門氏菌（Salmonella）。

1.3 檢測方法

1.3.1 總菌數(shù)的檢測 總菌數(shù)的檢測參照GB 4789.2-2010食品微生物學檢驗 菌落總數(shù)測定，對各樣品進行適當?shù)奶荻认♂?，然后取稀釋后的菌液均勻涂布于營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基平皿上，37 ℃培養(yǎng)36 h后計數(shù)。

1.3.2 病原微生物的檢測 為了盡可能多地了解墊料中病原菌的種類，利用16S rDNA測序鑒定方法檢測3個月、6個月樣品中的病原微生物。先將樣品中的菌在YPD平板上劃線分離，挑取單菌落再次劃線分離以保證菌的純度，再挑取單菌落于液體YPD培養(yǎng)基中搖瓶培養(yǎng)一定時間（各種不同的菌所需培養(yǎng)時間不同），離心收集菌體，提取總DNA，利用16S rDNA引物對其進行PCR擴增，利用瓊脂糖凝膠電泳檢測擴增結(jié)果，然后對擴增產(chǎn)物測序，在NCBI相應數(shù)據(jù)庫中進行序列比對，得到該菌所屬菌屬。

1年、2年、3年樣品中的病原微生物的檢測采用選擇性培養(yǎng)基鑒定計數(shù)法，選取禽類腸道病原菌中最常見、最具有代表性的大腸桿菌和沙門氏菌為檢測指標，參照GB 4789.3-2010食品微生物學檢驗 大腸菌群計數(shù)、GB 4789.4-2010食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗，利用各自的選擇性培養(yǎng)基對梯度稀釋后的樣品涂平板，37 ℃培養(yǎng)18～24 h后計數(shù)。

1.3.3 重金屬含量監(jiān)測 重金屬Pb、Cd、Cu、Zn、Cr的檢測分別按照國家標準（GB/T 5009.12-2010 食品中鉛的測定、GB/T 5009.15-2003 食品中鎘的測定、GB/T 5009.13-2003食品中銅的測定、GB/T 5009.14-2003食品中鋅的測定、HJ491-2009土壤 總鉻的測定 火焰原子吸收分光光度法）進行檢測，結(jié)果均以平均值±標準差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 3個月、6個月生物床墊料中微生物種類檢測結(jié)果

通過對3個月、6個月生物床墊料的優(yōu)勢微生物菌群檢測發(fā)現(xiàn)，在3個月墊料中存在的微生物主要有：松鼠葡萄球菌（Staphylococcus sciuri）、棒桿菌屬（Corynebacterium）、變形桿菌屬（Proteus）、纖維微細菌（Cellulosimicrobium cellulans）、枯草芽孢桿菌（Bacillus subtilis）、放線菌屬（Actinomyces）、細桿菌屬（Microbacterium）、芽孢桿菌屬（Bacillus）、蒼白桿菌屬（Ochrobactrum）、原小單孢菌屬（Promicromonospora）。6個月墊料中的微生物主要有：不動桿菌屬（Acinetobacter）、短桿菌屬（Brevibacterium）、節(jié)桿菌屬（Arthrobacte）、枯草芽孢桿菌、原小單孢菌屬、里拉微球菌（Micrococcus lylae）、芽孢桿菌屬、蒼白桿菌屬。

2.2 1年、2年、3年生物床墊料細菌總數(shù)、大腸桿菌數(shù)和沙門氏菌數(shù)檢測結(jié)果

由表1可見，1～3年生物床墊料中細菌總數(shù)在（0.693～1.520）×108個/g，大腸桿菌數(shù)量為（0.069～7.070）×105個/g，隨著生物床墊料的使用年限增加，細菌總數(shù)和大腸桿菌數(shù)均呈增加的趨勢。生物床墊料中沙門氏菌的數(shù)量為（0.200～8.820）×102個/g，使用2年時的生物床墊料中的沙門氏菌數(shù)最多。

2.3 生物床墊料中重金屬含量檢測結(jié)果

由表2可見，生物床墊料中3個月至3年的Pb的含量在0.104～7.510 mg/kg范圍內(nèi)，以6個月墊料中的含量最高； Cd的含量在0.051～0.678 mg/kg范圍內(nèi)，以3個月墊料中的含量最高；Cr的含量在0.777～15.790 mg/kg范圍內(nèi)，以1年墊料中的含量最高；Cu的含量在0.310～26.550 mg/kg范圍內(nèi)，以2年墊料中的含量最高；Zn的含量在76.250～212.980 mg/kg范圍內(nèi)，以2年墊料中的含量最高。

3 小結(jié)與討論

生物床養(yǎng)殖原理是按一定配方將微生物母種、鋸末、稻殼、黏土等混合，形成有機墊料，墊料中枯草芽孢桿菌等有益微生物能將畜禽排泄物迅速降解，從而達到畜禽欄舍免沖洗、無臭味、污染物零排放的目的。墊料發(fā)酵生物床解決了糞便處理難題，可顯著降低畜禽舍臭味，避免蚊蟲滋擾，改善了畜禽養(yǎng)殖環(huán)境。在雞、豬的生物床養(yǎng)殖均取得了非常理想的效果[3-6]。在本試驗中對肉鴨生物床養(yǎng)殖中3個月、6個月的生物床中的主要優(yōu)勢菌群進行了分析，結(jié)果表明其菌群中并無影響禽類生長和健康的病原微生物如沙門氏菌、大腸桿菌等。這一方面可能是由于墊料中的枯草芽孢桿菌等有益微生物可競爭性抑制其他有害微生物，另一方面可能是由于病原菌的含量極低而未被檢測到。采用選擇性培養(yǎng)基法對1年、2年、3年的生物床墊料中的沙門氏菌、大腸桿菌進行了檢測，結(jié)果表明其沙門氏菌含量較低，大腸桿菌數(shù)有增加的趨勢，但其含量依然較低（表1），有些樣品組未檢出沙門氏菌。表明利用生物床養(yǎng)殖方式飼養(yǎng)肉鴨是安全的。

由于動物糞便直接排到生物床墊料上被微生物降解，因此生物床墊料在使用一定年限后可作為有機肥材料[7]。動物飼料中一般添加有促進動物生長的重金屬，有機肥中重金屬含量如果超出一定范圍不僅會對生物床上的肉鴨產(chǎn)生影響，如作為肥料還會影響植物正常生長，嚴重情況下則會通過作物進入食物鏈對人體健康造成威脅。胡海燕等[8]研究結(jié)果表明發(fā)酵床養(yǎng)豬后墊料中Cu、Zn、Cr、As、Ni、Pb、Cd、Hg等8種重金屬元素含量均符合國家有機肥料農(nóng)業(yè)行業(yè)標準（NY 525-2012）。應三成等[9]研究發(fā)現(xiàn)在豬養(yǎng)殖中使用1～3年的生物床墊料中Cu、Zn的平均值接近或超過國家標準的最高允許含量。生物床養(yǎng)殖肉鴨是否會導致墊料中重金屬含量超標還不是很清楚，因此檢測其生物床墊料中的重金屬含量尤為重要。

本研究對生物床墊料中的重金屬（Cd、Cr、Cu、Pb、Zn）含量進行了檢測（表2）。查閱了進口有機肥料中有毒有害物質(zhì)控制標準[10]中的主要重金屬含量（表3）。將生物床墊料中的重金屬含量數(shù)據(jù)與進口有機肥的重金屬含量限定標準進行了比較，結(jié)果顯示大多數(shù)指標低于一級標準，只有極少數(shù)的指標（3個月的Cd，2年的Zn）高于一級標準但低于二級標準。對每組數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)，這2個指標偏大的原因主要是由于個別組的值過大導致的。綜上所述，利用生物床養(yǎng)殖方式養(yǎng)殖肉鴨后墊料中的病原微生物和重金屬含量均在安全范圍內(nèi)。

參考文獻：

[1] 喻 婷，王麗霞，周 華，等.肉鴨生物床養(yǎng)殖技術(shù)要點[J].上海畜牧獸醫(yī)通訊，2011（2）：89.

[2] 喻 婷，王麗霞，周 華，等.櫻桃谷鴨在不同菌種組合生物床上的生長性能比較[J].上海畜牧獸醫(yī)通訊，2011（1）：35.

[3] 燕淑海，許 ，王春利.發(fā)酵床技術(shù)在肉雞養(yǎng)殖中的應用研究[J].畜牧與飼料科學，2010，31（10）：135.

[4] 白福翥.商品肉雞發(fā)酵床養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)[J].中國家禽，2010， 32（18）：56-57.

[5] 尹 航，周海柱，婁玉杰.生態(tài)型發(fā)酵床養(yǎng)豬模式對豬舍環(huán)境的影響[J].養(yǎng)豬，2008（6）：30-31.

[6] 蘇 鐵，李麗立 肖定福，等.生物發(fā)酵床對豬生長性能和豬舍環(huán)境的影響[J]. 中國農(nóng)學通報，2010（20）：18-20.

[7] 黃 靜，康建平，蘇 波，等.生物床養(yǎng)豬墊料用作有機肥的安全性研究[J].食品與發(fā)酵科技，2011（1）：39-41.

[8] 胡海燕，于 勇，張玉靜，等.發(fā)酵床養(yǎng)豬廢棄墊料的資源化利用評價[J].植物營養(yǎng)與肥料學報，2013（1）：256-262.

第5篇：禽類養(yǎng)殖行業(yè)分析范文

對我國出口的畜禽產(chǎn)品成批檢查，而且檢測手段和標準也大大提高?？傊l(fā)達國家技術(shù)性貿(mào)易壁壘的盛行，對我國出口禽蛋的質(zhì)量提出了更高的要求。

二、我國禽蛋生產(chǎn)存在的質(zhì)量安全問題

(一)經(jīng)營方式粗放

目前，我國禽蛋生產(chǎn)仍主要以分散化生產(chǎn)為主，產(chǎn)業(yè)化水平不高。很多出口企業(yè)的禽蛋大部分是從養(yǎng)殖戶手中收購而來，這些養(yǎng)殖戶大多是分散在農(nóng)村的農(nóng)民，主要以庭院飼養(yǎng)為主。這種養(yǎng)殖模式密度高、規(guī)模小，而且是分散式的。雖然近年來我國禽蛋產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，但是禽蛋生產(chǎn)主體仍以小農(nóng)戶為主，分散飼養(yǎng)和小規(guī)模養(yǎng)殖戶占我國全部飼養(yǎng)量的85%以上。像大連韓偉集團、北京德清源公司這樣的大規(guī)模、專業(yè)性企業(yè)的數(shù)量非常少。廣大農(nóng)村中的小養(yǎng)殖戶主要是依靠以往的養(yǎng)殖經(jīng)驗，利用庭院和剩余農(nóng)作物進行自由式喂養(yǎng)，他們?nèi)鄙傧到y(tǒng)化的養(yǎng)殖培訓，對于養(yǎng)殖過程中容易突發(fā)的疫病也沒有應對措施。這種封閉的養(yǎng)殖模式在良種培育、運輸和防疫等環(huán)節(jié)存在一些缺陷，并且易造成土地、飼料等資源的浪費。

(二)疫病控制能力低

1.蛋禽傳染病種類增多，預防難度加大。蛋禽以及禽蛋貿(mào)易的全球化促進了我國蛋禽業(yè)的快速發(fā)展，同時加大了我國禽類疾病的爆發(fā)頻率，導致了禽類疾病臨床癥狀和病理變化的非典型化。蛋禽傳染病的混合感染、繼發(fā)感染普遍存在。在蛋禽養(yǎng)殖過程中很多病例是由兩種或兩種以上的病原對同一禽體造成的，引起的并發(fā)癥和繼發(fā)感染給疫病診斷和防治工作增添了難度。2.家禽因病死亡率高。隨著集約化蛋禽養(yǎng)殖場的增多，蛋禽傳染病造成的危害也越來越嚴重。我國每年大約有15%～20%的家禽由于疫病死亡，造成的經(jīng)濟損失高達數(shù)百億元。有些病原體，如雞瘟、禽流感、新城疫等，對整個禽蛋行業(yè)的生產(chǎn)常常帶來重大沖擊，甚至威脅到人類健康。

(三)傳統(tǒng)蛋品加工方法存在諸多安全隱患

我國擁有很多有特色的傳統(tǒng)禽蛋制品，但大部分都是采取手工作坊式生產(chǎn)，技術(shù)方法比較落后，工藝環(huán)境也較差，使得禽蛋產(chǎn)品的質(zhì)量安全存在諸多隱患。由于生產(chǎn)工藝的落后，在蛋品加工過程中，對生產(chǎn)過程的控制主要依靠經(jīng)驗，經(jīng)常會添加諸如草灰、黃泥、生石灰和燒堿等非食品添加劑，給禽蛋產(chǎn)品的質(zhì)量安全帶來較大的隱患，使得蛋品的安全得不到有效的保障。在禽蛋產(chǎn)品的衛(wèi)生處理方面，大多采取的是簡單粗放的方式，有的甚至是直接臟蛋上市，禽糞、血污以及雜草等污染物經(jīng)常會附著在蛋殼表面上，不僅食用不便，甚至會引發(fā)類似禽流感等人禽共患病。

(四)禽蛋行業(yè)缺乏權(quán)威標準，質(zhì)量標準體系不健全

1.我國禽蛋行業(yè)權(quán)威標準缺失，高度分散化的經(jīng)營模式導致蛋品的安全和防護體系無法生效。我國國內(nèi)蛋品行業(yè)準入門檻比較低，禽蛋行業(yè)內(nèi)的蛋品生產(chǎn)企業(yè)參差不齊，使得制定統(tǒng)一的、標準的禽蛋行業(yè)標準存在一定的困難。2.蛋品質(zhì)量安全標準體系不完善使得我國禽蛋產(chǎn)品出口常常到處碰壁。與我國情況相反，很多發(fā)達國家禽蛋行業(yè)都有本國的質(zhì)量安全標準體系，從飼料加工、蛋雞飼養(yǎng)到最后蛋品生產(chǎn)、包裝以及出口等都需嚴格按照質(zhì)量安全標準進行。我國禽蛋標準無論是國家還是行業(yè)標準，都是以產(chǎn)品標準和產(chǎn)品檢驗標準為主，尚沒有相關(guān)適用的出口標準?？梢姡覈谇莸靶袠I(yè)標準和質(zhì)量標準的制定方面還與發(fā)達國家存在較大差距。

(五)禽蛋生產(chǎn)操作標準不統(tǒng)一，潔蛋生產(chǎn)技術(shù)落后

禽蛋行業(yè)在美國、加拿大等發(fā)達國家均有完整的標準規(guī)范，并由蛋品協(xié)會組織制定和實施相關(guān)技術(shù)標準和操作規(guī)程。在生產(chǎn)中的各個環(huán)節(jié)，通過對生物、化學和物理危害進行分析和控制來實現(xiàn)操作標準的有機結(jié)合。正是由于發(fā)達國家擁有健全的食品安全法規(guī)，在實施過程中嚴格執(zhí)行，并且企業(yè)也能夠自覺地按照法規(guī)和相關(guān)標準進行生產(chǎn)。相比之下，我國關(guān)于蛋品生產(chǎn)過程中的操作標準和相關(guān)規(guī)定非常缺乏。雖然近年來，國家也陸續(xù)出臺了一些規(guī)范禽蛋生產(chǎn)和蛋禽養(yǎng)殖的法律法規(guī)，但是有些標準的制訂缺乏科學性、時效性，無法完全與國際接軌，產(chǎn)品質(zhì)量安全標準及相應檢測方法也相對落后。而且現(xiàn)行的標準體系存在指標不健全、分布不平衡等問題，個別標準之間還存在嚴重的重復現(xiàn)象。除此之外，潔蛋生產(chǎn)技術(shù)在國外也十分先進，很多發(fā)達國家在禽蛋生產(chǎn)過程中要經(jīng)過嚴格的分選、殺菌、分級、噴碼和包裝后才能進入市場銷售，極大地保障了禽蛋產(chǎn)品的食用安全。而我國潔蛋生產(chǎn)技術(shù)還比較落后，僅有不足1%的雞蛋生產(chǎn)過程中會采用此技術(shù)，其他全部以未經(jīng)過清潔處理的鮮蛋形式直接銷售，存在較大的安全隱患。

三、我國禽蛋產(chǎn)品質(zhì)量安全問題控制措施

(一)加強飼料安全監(jiān)管

禽蛋產(chǎn)品的生產(chǎn)從種禽的選擇、培育和養(yǎng)殖到最終進入市場銷售，其中的每一個環(huán)節(jié)都會對蛋品的質(zhì)量安全造成一定程度的影響，但是蛋禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)是關(guān)鍵。而飼料不僅是蛋禽飼養(yǎng)的關(guān)鍵原料，也是整個禽蛋行業(yè)生產(chǎn)鏈的源頭，一旦飼料安全出現(xiàn)問題，將嚴重影響蛋禽的健康，進而危害到消費者的健康。為了確保蛋品安全，必須首先從飼料安全上進行監(jiān)控。一方面，可以對養(yǎng)殖戶進行飼料安全宣傳，并指定一些質(zhì)量較好的飼料供農(nóng)戶選擇，并對使用指定飼料喂養(yǎng)的養(yǎng)殖戶給予一定的生產(chǎn)補貼。另一方面，要加強對飼料生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，督促其嚴格按照標準化的生產(chǎn)程序進行生產(chǎn)，對違禁藥品的生產(chǎn)、流通和使用實行重點監(jiān)控，并嚴厲懲治違法違紀行為。

(二)建立禽蛋出口生產(chǎn)基地

建立禽蛋出口生產(chǎn)基地，可以集中較多的資金、人才和技術(shù)興辦出口基地，形成出口競爭優(yōu)勢，使禽蛋出口企業(yè)成為具有一定規(guī)模、比較先進的現(xiàn)代、系列化生產(chǎn)和多層次加工體系，從而增強我國禽蛋在國際市場的競爭力，此舉是促進我國禽蛋出口貿(mào)易發(fā)展的重要手段。禽蛋出口生產(chǎn)基地的建立不僅可以發(fā)揮龍頭企業(yè)的示范作用，還可以將分散的養(yǎng)殖戶集中起來，建立集生產(chǎn)、加工和銷售為一體的基地工業(yè)園，從而形成產(chǎn)業(yè)集群效應。這種通過建立禽蛋生產(chǎn)基地的方式，不僅可以提高蛋禽養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益，還可以在一定程度上解決我國禽蛋產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題，促進我國禽蛋產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展。

(三)改進傳統(tǒng)的蛋品加工方法

傳統(tǒng)的蛋品加工方法存在的諸多安全隱患，嚴重制約了我國禽蛋產(chǎn)品質(zhì)量的提升。我國禽蛋行業(yè)整體加工技術(shù)水平比較落后，深加工水平低，產(chǎn)品附加值較低，出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理，禽蛋產(chǎn)品仍然處于質(zhì)量較低，安全性不高的狀況。提高禽蛋及其制成品的綜合生產(chǎn)和加工水平是一個系統(tǒng)工程，需要不斷改善禽蛋生產(chǎn)的社會大環(huán)境，提高育種技術(shù)，加強生物安全監(jiān)管，發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖，提升飼養(yǎng)管理水平，加快品牌化建設，擴大深加工項目，加大蛋品深加工研究開發(fā)力度，增加產(chǎn)品的附加值，改善流通方式等。只有整個產(chǎn)業(yè)鏈都實現(xiàn)良性運轉(zhuǎn)，才能提高禽蛋業(yè)整體水平，增強我國禽蛋產(chǎn)品的國際競爭力。

(四)提高潔蛋生產(chǎn)技術(shù)

我國潔蛋生產(chǎn)技術(shù)與發(fā)達國家相比還有較大的差距，潔蛋生產(chǎn)技術(shù)是保證禽蛋產(chǎn)品質(zhì)量安全的一種基礎(chǔ)性手段，也是疾病控制的最直接方法。這就要求禽蛋企業(yè)在蛋品生產(chǎn)過程中，除了要保證水質(zhì)、空氣、糞便處理等環(huán)境衛(wèi)生指標的基本要求外，還需要選用優(yōu)良品種，并嚴格遵循可持續(xù)發(fā)展原則。政府要加大對蛋品加工業(yè)的扶持力度，積極引入環(huán)保、綠色理念，保證禽蛋產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。在養(yǎng)殖農(nóng)戶和生產(chǎn)基地推廣潔蛋生產(chǎn)技術(shù)，促進高新技術(shù)的推廣和應用，解決蛋品中有害物質(zhì)殘留問題。

(五)建立健全禽蛋產(chǎn)品質(zhì)量標準體系

第6篇：禽類養(yǎng)殖行業(yè)分析范文

一、部分縣（市）糞污處理的基本情況

（一）幾種主要畜禽年產(chǎn)生糞污的數(shù)量。吉林省是個農(nóng)業(yè)大省，也是畜禽養(yǎng)殖大省，截止到2011年末，據(jù)不完全統(tǒng)計，幾種主要畜禽存欄數(shù)量為：豬的存欄數(shù)量為989.3萬頭，豬產(chǎn)糞量為1136萬噸/年；牛的存欄數(shù)量為442萬頭，牛產(chǎn)糞量為3315萬噸/年；雞、鴨、鵝存欄數(shù)為1.5億只，禽類糞量為630萬噸/年；羊的存欄數(shù)為390.6萬只，羊產(chǎn)糞量為52.7萬噸/年。2012年這四種畜禽糞的數(shù)量還在繼續(xù)增長，年產(chǎn)糞量還在很大程度上在升高。這樣高的畜禽年產(chǎn)糞量如不能很好地處理，將對環(huán)境和人類健康產(chǎn)生很大的影響及危害。

（二）部分縣（市）對畜禽糞污處理情況。從調(diào)查部分縣（市）情況看，全省畜禽糞污處理情況的發(fā)展勢頭較好 ，各縣（市）對畜禽糞便的污染情況都有了很高的認識，對本縣（市）糞污無害化處理情況都作了詳細的規(guī)劃，例如：通榆縣維多利農(nóng)牧業(yè)有限公司肥牛示范場在總體設計的同時，設計建設化糞池6個，3000立方米、投資300萬元，年產(chǎn)有機肥8.64萬噸；公主嶺市能源局在毛城子三門宋村投資100多萬元，建立了500立方米的發(fā)酵罐，年處理糞污500噸?，F(xiàn)已建成投產(chǎn)的蛟河市三個糞污處理廠，年處理糞便12.2萬噸；伊通建立了四家糞污處理場，年處理糞污1100噸。還有樺甸、磐石、東豐、東遼、洮南、扶余也都建成了2―3個小型處理場。正在修建當中的永吉縣金豐牧業(yè)總公司的糞污處理場是一個年存欄3萬頭豬的大型養(yǎng)殖場和糞污處理場，建成后可年處理糞污4.05萬噸。雖然部分縣（市）建成和建設當中的糞污處理場很多，但是按照國家標準化養(yǎng)殖還差得很遠，現(xiàn)在大部分糞污處理形式主要有以下幾種：直接晾曬模式、烘干糞便模式、生物發(fā)酵模式、直接堆腐模式、自然沉淀滲透沼氣發(fā)酵模式生產(chǎn)肥料等等。我省規(guī)?；B(yǎng)殖場糞污處理和利用還處于一個簡單粗放型狀態(tài)，受思想認識和資金技術(shù)等因素的影響，合格率只能達到10%―15%。

（三）畜禽糞便危害的分析。

1.對土壤的危害。高密度的畜禽糞便流入土地可導致土壤鹽漬化。土壤中鹽含量高能減少生物的活性，限制或危害作物的生長，特別是在干燥氣候下危害更明顯。若污染物排放量超過了土壤本身的自凈能力，便會出現(xiàn)降解不完全和厭氧腐解，產(chǎn)生惡臭物質(zhì)和亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，引起土壤本身的組織和性狀發(fā)生改變，破壞其原有的基本功能；導致土壤空隙堵塞，造成土壤透氣、透水性下降以及板結(jié)，嚴重影響土壤質(zhì)量。畜禽糞便也含有大量的細菌，細菌隨畜禽糞便進入土壤后，則土壤中棲居的小動物、昆蟲、真菌、防線菌、細菌等大量繁殖，易發(fā)生病蟲害。土壤雖對各種病原微生物也有一定的自凈能力，但進程較慢，而且有些微生物還可生成芽孢，增加了凈化難度，故也常造成生物污染和疾病傳播。

2.對地表水和水源的危害。當排入水體的糞便總量超過水體自凈能力時，就會改變水體的物理、化學和生物性質(zhì)，使水體原有功能受到影響，給人體和動物的健康帶來威脅。畜禽糞便污染水體的類型比較復雜，歸結(jié)起來主要有：富營養(yǎng)化、有機物污染和生物病菌污染等三類。富營養(yǎng)化是一種氮、磷等植物營養(yǎng)物質(zhì)含量過多所引起的水質(zhì)污染現(xiàn)象。水體富營養(yǎng)化導致水中藻類物質(zhì)大量繁殖生長，破壞了水體的生態(tài)平衡，釀成一系列綜合性危害。畜禽糞便中有機物含量過高，高濃度的有機物進入水體，大量消耗水中的溶解氧，使水體變黑發(fā)臭，嚴重威脅水生物的生存。畜禽糞便攜帶的細菌寄生蟲等病原微生物嚴重污染地表水和地下水，影響人們的飲用水的安全。

3.對人畜傳染病的危害。畜禽糞便含有大量的病原微生物、寄生蟲卵及滋生的蚊蠅，使環(huán)境中病源種類增多、菌量增大，出現(xiàn)病原菌和寄生蟲的大量繁殖，造成人、畜傳染病的蔓延。據(jù)世界衛(wèi)生組織報道，全世界共有人畜共患疾病約250多種，中國約有120種，其中由豬傳染的約有25種，由禽類傳染的約有24種，由牛傳染的約有26種，這些人畜共患病的載體主要是畜禽糞尿排泄物。

4.氣味對人畜的危害。集約化畜禽高密度飼養(yǎng)，畜禽舍內(nèi)潮濕，糞尿及呼出的二氧化碳等激發(fā)出惡臭，其臭味成分多達168種，這些有害氣體不但對畜禽的生長發(fā)育造成危害，而且排放到大氣中會危害人類的健康，加劇空氣污染以至與地球溫室效應都有密切關(guān)系。

二、對主要幾種畜禽類污染無害化處理的基本設想

（一）對幾種主要畜禽糞污處理。

1.近期目標。對歷史遺留問題，首先要解決地下水和地表水的污染問題，對已建立在村屯旁的養(yǎng)殖場要動員和幫助其搬遷，在批給荒山和荒地上給予優(yōu)先考慮；在資金費用上地方政府要給予一定的補助；在新農(nóng)村建設中的自來水改造上，要給予優(yōu)先考慮。對于遠離村屯的養(yǎng)殖場一時沒有能力解決的環(huán)境問題，必須上水泥防滲池，杜絕將廢水直接排放河流，以解決廣大群眾近期的吃水問題和環(huán)境的污染問題。

2.遠期目標及設想。在新建養(yǎng)殖場規(guī)劃中，要嚴格執(zhí)行“三同時”的原則，沒有治污設備不能進行審批、興建和驗收。對幾種主要畜禽的遠期目標中，主要參照國內(nèi)、國外的處理方法和立足我省的實際情況有以下幾種設想。

（二）對雞糞的防污處理。

1.用于飼料再生法。主要是將雞糞脫水干燥處理，在雞糞中按比例加入化學物質(zhì)殺滅雞糞中的病原體，混合墊草直接喂養(yǎng)育肥牛和奶牛，其結(jié)果與飼養(yǎng)喂豆餅加草的飼料效果等同，現(xiàn)在美國將這一做法，在20個州都有推廣。

2.用來做有機肥。就是將雞糞收集后，將雞糞中的水分用干濕分離機分離后，將滅菌藥按比例加入其中，高溫發(fā)酵進行除臭，制成顆粒狀裝袋后為有機肥料，鑒于農(nóng)戶用有機肥料見效慢，不愛用的特點，可在有機肥中添加適量的化肥，如硝酸銨等制成復合肥，成本低、質(zhì)量好，對農(nóng)作物的生長有著特別的效果。

（三）對豬糞的防污處理。

1.沼氣發(fā)酵模式。是把產(chǎn)生的豬糞用水沖的方法放到儲糞池中（防滲漏）再把糞便送入發(fā)酵罐中加熱，產(chǎn)生沼氣用來發(fā)電和作為燃料，沼氣渣可施入大田。因為我省冬天時間比較長，發(fā)酵罐冬天必須加熱才能產(chǎn)生沼氣。永吉縣金牧有限公司從臺灣引進的設備，每年可直接處理4萬多噸的豬糞。

2.固液分離方式。把清出的豬的糞便直接沖入到大的防滲漏的發(fā)酵池中，豬的糞便經(jīng)發(fā)酵后分離出固體和液體，固體可直接加工成顆粒狀的肥料，液體可直接送入大田作為肥料。

3.微生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)。就是按照規(guī)定建好豬舍后在圈舍內(nèi)挖50公分的坑，四邊圍有寬24厘米的水泥墻，坑內(nèi)填滿鋸末、稻殼、秸稈，每平方米加入微生物菌一百克，每1.2平方米可飼養(yǎng)育肥豬一頭，3平方米可飼養(yǎng)繁殖母豬一頭，每平方米可飼養(yǎng)仔豬3―4頭，利用微生物制劑進行發(fā)酵形成有益菌繁殖的小環(huán)境，實現(xiàn)了糞污零排放、無臭味、無污染，可節(jié)省飼料10%―20%，可節(jié)?。ò?00頭育肥豬計算）人工費用9萬元。但是這種微生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)還沒有得到中國畜牧總站的認可，小型養(yǎng)豬場養(yǎng)殖規(guī)模在200頭以下的可以嘗試，大型養(yǎng)豬場還不能推廣。

（四）對牛糞的防污處理。

1.可用于大棚中的肥料。牛糞是一種極有價值的資源，內(nèi)含粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、無氮浸出物、粗纖維和微量元素等，特別適合菇類產(chǎn)品的生長。據(jù)山東壽光蔬菜基地介紹，牛糞在種植蘑菇類中是最好的肥料，可使蘑菇類品種的質(zhì)量達到國家一類產(chǎn)品，高于用其他肥料種植的蘑菇產(chǎn)量的0.5倍，營養(yǎng)價值的0.75倍。

2.可作為無污染的燃料。如蛟河市黑牦牛業(yè)燃料加工場，用牛糞加工塊狀燃料，燃燒熱量可達到3300大卡，相當于普通的煤的燃燒值，既清潔又衛(wèi)生。

3.可作為生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖。如四平市達龍養(yǎng)殖有限公司在牛糞上大作生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖經(jīng)濟，利用牛糞養(yǎng)殖蚯蚓，可喂養(yǎng)30畝林下林蛙120萬只；用剩余的蚯蚓養(yǎng)殖了1萬只野山雞；用發(fā)酵過的牛糞殘液利用自然坡度流入養(yǎng)魚池，5公頃的魚塘年產(chǎn)魚15萬斤；還利用1萬平方米無滲漏牛糞晾曬場生產(chǎn)干牛糞用來冬天的牛舍的保溫。這樣的循環(huán)利用牛糞的可持續(xù)性的經(jīng)濟模式，是我省主要推廣的目標之一。

三、現(xiàn)行糞便處理中存在的問題

（一）法律法規(guī)不健全，執(zhí)法力度不大?，F(xiàn)在畜禽養(yǎng)殖管理的主要依據(jù)是國家環(huán)境總局施行的《畜禽養(yǎng)殖污染防治管理辦法》、《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治技術(shù)規(guī)范》和《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標準》，主要管理對象是有一定規(guī)模存欄數(shù)量達到一定程度的養(yǎng)殖場。而對較小規(guī)模的其他養(yǎng)殖場無相關(guān)的管理辦法。從我省的畜牧業(yè)發(fā)展水平等方面看，對畜禽養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境污染的執(zhí)法與管理有待提高。

（二）生產(chǎn)布局和承載不合理，超出環(huán)境承受力。目前能夠進行糞污無害化處理和資源化利用的標準化規(guī)模養(yǎng)殖場不到20%，部分養(yǎng)殖場距離居民區(qū)、水源較近的養(yǎng)殖場不僅得不到國家和省政府的獎補資金，政府缺乏對畜牧產(chǎn)業(yè)科學的布局和規(guī)劃。有的養(yǎng)殖場因歷史原因仍建在居民引用水源地附近尚未搬遷。許多養(yǎng)殖場過于集中在某個區(qū)域內(nèi)，造成畜禽糞便和污水高度集中。由于單位面積土地上消納的有機肥和水體凈化能力有限，導致區(qū)域內(nèi)單位面積土壤或水體過度承載。有些大規(guī)模集約化養(yǎng)殖場原是建在城市遠郊，但隨著城市規(guī)模擴大使得養(yǎng)殖場幾乎與城市相接，不僅造成水體污染，其產(chǎn)生的氣味也嚴重影響周邊居民生活。

（三）資金投入嚴重不足，治污技術(shù)落后。養(yǎng)殖場治污是一項復雜的系統(tǒng)工程，至今尚未有一種單一的處理方法就能達到的理想效果，治污工藝與技術(shù)不夠合理、成熟，運行費用較高，畜禽糞便無害化處理方法有多種，且各有優(yōu)缺點，把糞便和污水分開實現(xiàn)達標排放，但設施投入過大，運轉(zhuǎn)費用過高。

（四）缺乏技術(shù)培訓和專業(yè)服務隊伍。目前，畜牧生產(chǎn)服務工作主要由畜牧獸醫(yī)行業(yè)管理部門和事業(yè)單位承擔。缺乏直接面向養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶開展社會化的服務?，F(xiàn)有的糞污處理技術(shù)相對落后，從事畜牧生產(chǎn)人員多為農(nóng)民，總體科學文化水平不高，開展糞污無害化處理技術(shù)培訓相對困難。基層單位缺乏專業(yè)技術(shù)人員和民間專業(yè)技術(shù)服務隊伍，缺乏培訓經(jīng)費，各級相關(guān)部門很少開展相關(guān)糞污處理方面的培訓，使得養(yǎng)殖業(yè)污染處理普遍存在“只建不管”現(xiàn)象，許多養(yǎng)殖場沼氣池、化糞池因缺乏管理，導致設備形同虛設或難以發(fā)揮最佳處理能力。

四、對無害化糞污治理的幾點建議

（一）加大治理宣傳力度，切實加強對治污工作的領(lǐng)導。對治理污染工作要加大宣傳報道，有關(guān)部門要制定治污工作同考核村黨支部書記和村長的崗位責任掛起鉤來，各（市）縣每年都在開展財政支農(nóng)培訓，要安排時間對治污工作進行專門培訓，將治污工作目標落到實處。

（二）完善法律法規(guī)建設，依法進行管理。依照《中華人民共和國環(huán)境保護法》、《水污染防治法》、《畜禽養(yǎng)殖污染防治管理辦法》、《畜禽養(yǎng)殖污染綜合治理辦法或?qū)嵤┘殑t》，畜牧主管部門按照《中華人民共和國畜牧法》要求，領(lǐng)導本地區(qū)畜禽養(yǎng)殖污染防治工作，對本地區(qū)畜禽養(yǎng)殖布局要進行合理的規(guī)劃，定期向環(huán)保部門通報布點和選址以及業(yè)主治理污染的情況；環(huán)保部門對本地區(qū)畜禽養(yǎng)殖污染防治工作實行統(tǒng)一監(jiān)管，加大打擊和查處環(huán)境違法行為的力度，經(jīng)限期治理仍不能達標的企業(yè)報經(jīng)政府批準實施搬遷或關(guān)閉；國土部門在辦理用地手續(xù)時，需征得畜牧、環(huán)保部門的選址意見后，方能辦理土地的劃撥、出讓、租賃等手續(xù)。

（三）科學規(guī)劃布局，實現(xiàn)合理承載。從生態(tài)農(nóng)業(yè)角度發(fā)展畜禽業(yè)，把畜禽業(yè)和種植業(yè)有機地結(jié)合發(fā)展，在整個區(qū)域內(nèi)統(tǒng)籌實施種養(yǎng)區(qū)域平衡模式，在養(yǎng)畜、污水處理、糞便收集、加工有機肥料、種植業(yè)使用有機肥料等方面形成專業(yè)的力量，并加以綜合鏈接，實現(xiàn)區(qū)域的種養(yǎng)平衡。

（四）提高準入制度，嚴把污染源頭。嚴格規(guī)范新建畜禽養(yǎng)殖場的建設，畜禽養(yǎng)殖場的建設要按照農(nóng)牧結(jié)合、綜合利用優(yōu)先的原則合理規(guī)劃。做到產(chǎn)前嚴格規(guī)劃、嚴格布局、嚴格環(huán)境影響標準評價，產(chǎn)中嚴格管理，產(chǎn)后嚴格控制畜禽養(yǎng)殖場污染物排放總量，污水達標才能排放。在發(fā)展畜牧業(yè)的同時，必須堅持環(huán)境保護優(yōu)先，不再以犧牲生態(tài)環(huán)境的代價來換取暫時的經(jīng)濟效益，徹底扭轉(zhuǎn)一些地區(qū)邊污染邊治理的被動局面。

（五）設立基本建設和專項資金，建立生態(tài)補償機制。各級政府和相關(guān)單位要將畜禽糞便無害化處理工程列入政府日程，加大扶持力度。一是對畜禽養(yǎng)殖小區(qū)畜禽排泄物、廢棄物和病死的無害化處理達標的生豬、牛、家禽達到一定規(guī)模的，建議省財政給每個小區(qū)補助一定的資金，每年每個市縣建設3―4個，經(jīng)3―5年努力，逐步形成布局合理、各具特色的環(huán)保型畜禽養(yǎng)殖小區(qū)；二是對畜禽糞便實施財政專項補助。除建造沼氣設施外，對購置建設防滲漏沉淀池、有機肥加工設備等所需資金給予補助。三是對以獎代補增加發(fā)改委部門標準化項目資金標準化養(yǎng)殖場在無害化處理方面的專項投入。四是省財政、省環(huán)保、省畜牧局設立畜禽糞便無害化處理專項獎補資金。通過養(yǎng)殖場向畜牧局申報，省財政、省環(huán)保、省畜牧局檢查驗收，合格后發(fā)給獎補資金。

（六）建立污染處理示范點。在地區(qū)范圍內(nèi)篩選畜禽糞污處理方法得當，設施齊全且運轉(zhuǎn)正常，實現(xiàn)糞污資源化利用或達到相關(guān)排放標準的畜禽養(yǎng)殖場，采取獎勵示范的方式，督導建設完善糞污無害化處理設施。

（七）加大對畜牧業(yè)扶持力度，扭轉(zhuǎn)污染被動局面。畜牧業(yè)一直被認為是微利行業(yè)，目前畜牧業(yè)污染治理工作中最大的困難在于資金短缺。一般中小規(guī)模養(yǎng)殖場由于資金和認識問題，無力建設糞污處理設施，國家應加大對他們的政策扶持，引導中小規(guī)模養(yǎng)殖場糞污處理設施。對已有使用沼氣技術(shù)、有機燃料塊和糞肥深加工企業(yè)給予相應的政策傾斜和政策性補貼。

總 指 導：周仁杰

指 導：吉林省農(nóng)村財政研究會、省財政廳農(nóng)業(yè)處、吉林市農(nóng)村財政研究會

第7篇：禽類養(yǎng)殖行業(yè)分析范文

[關(guān)鍵詞]獸醫(yī)領(lǐng)域；生物技術(shù)；應用

生物技術(shù)作為一種先進的科技手段，其主要是指在現(xiàn)代生命科學與其他基礎(chǔ)性科學的條件下，通過預先設計對生物原料進行加工或改造生物體，從而生產(chǎn)出人類所需的產(chǎn)品。生物技術(shù)是以生物學為基礎(chǔ)，將生物科學與工程技術(shù)相結(jié)合，能夠有效控制生物控制系統(tǒng)，涉及生物工程、蛋白質(zhì)工程和基因工程等一系列技術(shù)，屬于高新實用技術(shù)的集合體?？傮w而言，生物技術(shù)的發(fā)展與應用，為現(xiàn)代科技科研的發(fā)展與進步提供了重要的平臺，有利于促進科技的更高層次的發(fā)展。

1獸醫(yī)領(lǐng)域中生物技術(shù)的應用

生物技術(shù)屬于一門綜合性較強的學科，其是指人們加工動植物體和微生物等物質(zhì)原料，為社會提品服務，包括發(fā)酵技術(shù)和現(xiàn)代生物技術(shù)等。一般獸醫(yī)領(lǐng)域中生物技術(shù)的應用可從動物育種、動物疫病診斷與防治、飼料資源開發(fā)、畜禽環(huán)境凈化等方面進行具體分析。

1.1動物育種

生物技術(shù)在動物育種中的應用，主要是胚胎技術(shù)、DNA技術(shù)、克隆技術(shù)和轉(zhuǎn)基因等的應用，其具有較強的針對性，能夠?qū)鹘y(tǒng)人工育種的形式加以改善，加快培育和品種優(yōu)選的時間，縮短培育的周期，提高育種質(zhì)量，實現(xiàn)分子級的培育效果。例如通過生物技術(shù)可提取特殊基因，在插入基因簇的基礎(chǔ)上開展生物的遺傳性再造，這樣能夠?qū)ζ贩N的某一特性加以改變，優(yōu)化品種或改造種群。然后利用相關(guān)的生物技術(shù)，有效進行檢測與診斷，對遺傳改造效果進行科學分辨，保留達到預期的小組，提高育種過程的速度與準確性，提高畜牧業(yè)的生產(chǎn)能力。

1.2動物疫病診斷與防治

運用生物技術(shù)來診斷與防治動物疫病，其主要是通過該技術(shù)培育基因工程獸用疫苗，其培育時間比常規(guī)疫苗生產(chǎn)時間要短，并且疫苗具有更加強大的效果和更多的種類，降低因污染或殘毒而導致的生物污染幾率。一般來說，常見的包括預防禽痘病毒的核酸疫苗、基因缺失疫苗、活病毒載體重組疫苗等。隨著生物技術(shù)的不斷發(fā)展，許多新型有效的診斷方法用于畜禽的疾病診斷中，尤其是多種分子生物學診斷方法，如聚合酶鏈反應法、核酸探針法、免疫印跡法、限制酶分析法等。

1.3飼料資源開發(fā)

動物的養(yǎng)殖需要以飼料為基礎(chǔ)，其直接關(guān)系到畜牲畜的成長和畜牧業(yè)的經(jīng)濟效益；而生物技術(shù)的應用發(fā)展有效推動了畜牧業(yè)與農(nóng)業(yè)的技術(shù)變革，為飼料資源的研發(fā)提供了有力條件。將生物技術(shù)應用在飼料研發(fā)中，能夠促進飼料營養(yǎng)成分的提高，減少因飼料短缺而產(chǎn)生的壓力情況，為畜牧業(yè)的良性發(fā)展提供基礎(chǔ)。如生物技術(shù)在發(fā)酵飼料中的應用，其對傳統(tǒng)飼料來源加以改變，降低飼料成本，提高畜禽的適應性和抵抗力，減少畜禽的發(fā)病率。澳大利亞的部分科學家已經(jīng)研制出新的首蓓，其含有十分豐富的蛋白質(zhì)，去除相關(guān)基因之后可作為新型的高蛋白質(zhì)含量的飼料。

1.4畜禽環(huán)境凈化

由于養(yǎng)殖業(yè)大多較為集中，因此畜舍中會散發(fā)出含有氨氣的難聞氣味，這些物質(zhì)會嚴重威脅到對人畜的健康，因此需要采用科學的措施來防治這一情況。如由于畜舍中含有大量氨氣，導致肉雞情況的出現(xiàn)，或者是引發(fā)豬的呼吸道疾病?？茖W家利用生物技術(shù)提取莫哈欠絲蘭中的糖化合物，從而減少畜舍內(nèi)含有的糞臭素、氨氣和硫化氫，促進牲畜血液中含氧成分的增強，避免雞產(chǎn)生腹水癥的現(xiàn)象，提高豬的生產(chǎn)性能。

2獸醫(yī)領(lǐng)域中生物技術(shù)的發(fā)展趨勢

DNA重組技術(shù)作為現(xiàn)代生物技術(shù)的核心內(nèi)容，其操作對象主要是遺傳物質(zhì)、基因或細胞機體。隨著生物技術(shù)的發(fā)展，其為畜禽類疾病的診療與疫苗的研發(fā)等提供了技術(shù)支持，有利于畜禽類疾病的預防，減少人類部分疾病的產(chǎn)生。當前基因治療仍然是動物醫(yī)學的重要研究方向，如利用何種方式認識和利用基因等，其需要以動物疾病模型為依據(jù)研究與分析基因治療問題，從而完善獸醫(yī)臨床的相關(guān)理念。此外，生物制藥也是現(xiàn)代生物技術(shù)的發(fā)展方向，抗生素的耐藥性已經(jīng)成為十分嚴重的問題，畜牧生產(chǎn)者對抗生素的廣泛應用，在很大程度上促進了新耐藥菌株的傳播，引發(fā)了部分人畜共患的疾病，給醫(yī)療保健系統(tǒng)造成了嚴重的經(jīng)濟負擔。因此生物類醫(yī)藥的應用是未來藥物的使用準則，其有利于預防疾病與疫苗接種，對獸藥的研制具有較好的應用價值。現(xiàn)代生物技術(shù)具有良好的優(yōu)越性，是未來醫(yī)藥行業(yè)的必然發(fā)展趨勢，但是如何簡化分析方法、降低技術(shù)的使用成本及操作難度，仍然是該項技術(shù)在實際發(fā)展中需重點解決的難題。

3結(jié)語

綜上所述，生物技術(shù)作為一種綜合性的高新技術(shù)，其多應用于動物育種、動物疫病診斷與防治、飼料資源開發(fā)、畜禽環(huán)境凈化等方面，有效推動了獸醫(yī)領(lǐng)域的發(fā)展。當前我國在研發(fā)生物技術(shù)層面相對落后，尤其是動物育種和飼料研發(fā)等方面的應用，但是我國正在不斷提高對該項技術(shù)的認識，今后其在牲畜養(yǎng)殖方面的應用將會變得更加廣泛和普及。

[參考文獻]

[1]陳道雷.我國生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應用及存在的問題研究[D].西南大學2013.

第8篇：禽類養(yǎng)殖行業(yè)分析范文

關(guān)鍵詞 農(nóng)村；畜牧獸醫(yī)；公共服務體系；組成；問題；對策

中圖分類號 S851.6 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2013）05-0296-01

農(nóng)村畜牧獸醫(yī)公共服務體系作為農(nóng)民進行牧業(yè)飼養(yǎng)正常生產(chǎn)的重要保障，對畜牧業(yè)發(fā)展起著病情防疫、市場引導、行業(yè)管理的重要作用。隨著農(nóng)村畜牧獸醫(yī)服務體系的改革，基層畜牧獸醫(yī)體系運行機制得到了轉(zhuǎn)變，拓寬了服務空間，逐步形成多元化的技術(shù)推廣方式[1]?，F(xiàn)根據(jù)目前的發(fā)展形式，對服務體系的現(xiàn)狀進行分析闡述。

1 農(nóng)村畜牧獸醫(yī)公共服務體系的組成

農(nóng)村畜牧獸醫(yī)公共服務體系是由基層政府、社會公益服務、市場單位與個人多方組建而成。基層政府主要從宏觀對畜牧進行綜合管理如生產(chǎn)發(fā)展、優(yōu)惠政策、市場規(guī)范、衛(wèi)生監(jiān)督、強制免疫防疫等；社會公益服務機構(gòu)主要包括國家承認的服務性協(xié)會，聘請專家學者或此行業(yè)成功人士對會員和廣大畜牧業(yè)農(nóng)戶進行技術(shù)培訓，為增進行業(yè)內(nèi)部溝通承辦各種報紙、信息刊物、活動，組織相關(guān)的獸藥、飼料的生產(chǎn)廠家做企業(yè)宣傳和知識講座，協(xié)助政府推進當?shù)匦竽翗I(yè)與外地市場的溝通，做好互助合作等工作，推動當?shù)匦竽了教岣?；合作化服務機構(gòu)主要面對市場協(xié)調(diào)生產(chǎn)原料、養(yǎng)殖、防疫技術(shù)出現(xiàn)的問題，更新品種改良，減少畜牧業(yè)造成環(huán)境污染等問題。市場化服務單位包括獸藥店與診所，主要提供多種畜牧藥品以及解剖、診療、指導、培訓等作用，是基層畜牧疫病防疫的重要渠道。

2 存在的問題

2.1 服務體系的人員配置問題

在農(nóng)村畜牧獸醫(yī)公共服務的體系中，雖然存在多層次、多角度、多渠道的組成部分，但是這些機構(gòu)普遍存在人員配置問題。由于農(nóng)村各項條件較差，設施不齊全，不能吸引知識較為豐富、業(yè)務較為精湛的高技術(shù)人才。但是農(nóng)村又是需求獸醫(yī)服務最大的地區(qū)，因此服務體系人員普遍素質(zhì)較低，而且大量缺少從業(yè)人員。面對較大規(guī)模的疫病，很難有足夠的人員配備，所以在公共服務體系中很多服務人員都是具有多年基層經(jīng)驗但沒有編制的臨時組織人員，從而導致農(nóng)村畜牧獸醫(yī)業(yè)務工作不穩(wěn)定，隊伍老化，新型人才的引進較為困難，公益體系不能很好地得到完善。

2.2 技術(shù)力量較為薄弱

受到農(nóng)村經(jīng)濟條件的限制，即便由多渠道引進高科技器具或藥品，但是都不能從根本上解決技術(shù)條件差的問題，不能全面接受到世界先進的畜牧防治技術(shù)，也沒有足夠的經(jīng)濟條件聘請優(yōu)秀的專家長期進行培訓或購買新進的儀器，一旦發(fā)現(xiàn)疫病變異或病情變復雜，不能準確快速地識別和防治。

2.3 體制中存在的問題

畜牧獸醫(yī)公共服務體系的經(jīng)費來源較為單一，且數(shù)目較少，一般只能維持日常防治等正常工作，不能滿足課題研究、基礎(chǔ)培訓、先進器械引進等問題的解決。由于社會化服務組織相對分散，資金大多很難形成規(guī)模，在服務方式與服務范圍上不能確保畜牧獸醫(yī)的技術(shù)服務、供需滿足、技術(shù)支撐、疫病防治等工作落到實處。

3 對策

3.1 系統(tǒng)化管理

在系統(tǒng)化管理過程中，一是基層相關(guān)機構(gòu)做好新型人才的引進，保證服務體系內(nèi)人力資源的組成，定編定崗定員。工作人員享受國家干部待遇，由國家人事部門統(tǒng)一調(diào)配[2]。二是發(fā)揮基層公益性職能。雖然農(nóng)民對畜牧養(yǎng)殖投資較大，但是普遍存在防疫意識較差、學習積極性不高的問題，未從經(jīng)濟條件和思想意識方面對畜牧養(yǎng)殖與病情防疫的學習投資有足夠的重視，一旦出現(xiàn)疫病會嚴重影響農(nóng)民經(jīng)濟狀況，而且還會促使養(yǎng)殖者對病畜采取不當?shù)慕鉀Q措施。如果把關(guān)不嚴還會將病死牲畜流入市場，造成更大的社會危害。因此，基層工作要發(fā)揮公益性職能。對基層廣大畜牧農(nóng)民進行免費的培訓，對養(yǎng)殖的牲畜進行免費防疫，充分承擔動物防疫、檢疫、品種改良、新技術(shù)推廣、種畜禽類管理、飼料獸藥的監(jiān)督等職能。

3.2 走向標準化、市場化、多元化

在目前公共服務體系的基礎(chǔ)上，要加大政府對基層畜牧獸醫(yī)公共服務的投資，統(tǒng)一管理經(jīng)費；在保證正常工作運轉(zhuǎn)的情況下，還要提供新疫病研究、人員培訓、新設備引進、藥物防疫學習等事項，鼓勵大型龍頭企業(yè)、大專院校、科研院所、中介組織等多種投資主體創(chuàng)辦服務組織。同時，還要不斷完善體系，走向市場化，讓市場的調(diào)配功能促進本行業(yè)、本地區(qū)畜牧業(yè)和獸醫(yī)行業(yè)的快速發(fā)展。組建經(jīng)營組織，嚴格按照行業(yè)標準培訓此行業(yè)的服務人員，推行持證上崗。建立健全如動物診療、畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務、獸藥飼料經(jīng)營、畜產(chǎn)品運銷等市場一體化經(jīng)營性體系[3]。

3.3 體系內(nèi)部的職能分配

政府要制定相關(guān)的法律法規(guī)，加大對此行業(yè)的行政管理與執(zhí)法管理，支持與保障相關(guān)機構(gòu)的正常運行，正確引導社會各組織與個人發(fā)揮相應的體系職能，協(xié)調(diào)供需關(guān)系。行業(yè)協(xié)會要配合規(guī)范從業(yè)行為，增強社會責任感、提高服務水平，發(fā)揮協(xié)助功能，推進畜牧獸醫(yī)體制改革和基層公共服務機構(gòu)建設。市場經(jīng)營性機構(gòu)應逐漸承擔起畜牧獸醫(yī)經(jīng)營職能，引導具有豐富經(jīng)驗的畜牧獸醫(yī)和服務人員自主創(chuàng)辦經(jīng)營實體，從事經(jīng)營性活動。使市場單位與個人逐漸成為農(nóng)村畜牧獸醫(yī)公共服務體系的主要支柱，完善市場運行體系與機制，豐富所需物資，保障產(chǎn)品的供應[4-5]。

4 參考文獻

[1] 孔祺.農(nóng)村畜牧獸醫(yī)公共服務體系分析——以湖北咸安改革為例[D].武漢：華中師范大學，2007.

[2] 徐小青.中國農(nóng)村公共服務[M].北京：中國發(fā)展出版社，2002.

[3] 盛榮.關(guān)于農(nóng)村公共產(chǎn)品與服務研究現(xiàn)狀的思考[J].中國農(nóng)業(yè)大學學報：社科版，2004（3）：35-38.

第9篇：禽類養(yǎng)殖行業(yè)分析范文

雞蛋“孵”出市場

受H7N9禽流感影響，連續(xù)陰跌的雞蛋價格，讓它有機會向監(jiān)管機構(gòu)顯示放大鏡下的雞蛋期貨作用，同時也向賠本的蛋農(nóng)畫了一張“餅”，告訴他們雞蛋期貨是一個極具價值的避險工具，有了它，蛋農(nóng)們就不用擔心雞蛋價格暴跌，甚至可以包賺不賠了。

今年2月，大連商品交易所推出了初步的《雞蛋期貨研究及設計方案》之后，大連商品交易所又向市場公開征集了雞蛋期貨合約意見、公告安排雞蛋品種交易系統(tǒng)模擬測試等一系列動作。但雞蛋期貨上市的腳步卻被H7N9的突襲打亂。

其實，雞蛋期貨是海外的“舶來品”，并非我國獨創(chuàng)和首創(chuàng)，其歷史之悠久，足可追溯至19世紀的美國。

1874年，一些供貨商在芝加哥組建了農(nóng)產(chǎn)品交易所，進行雞蛋等商品的遠期交易。1929年，雞蛋期貨交易量達47398張合約，超過了當時現(xiàn)貨交易量的20倍。1960年，雞蛋期貨交易量達到歷史高點，日均持倉量為8112張合約。當時已上市的品種中，只有大豆和小麥的交易活躍度超過雞蛋。1982年，芝加哥持續(xù)了近百年的雞蛋期貨交易，因市場環(huán)境發(fā)生巨大變化而遺憾退市。

“19世紀末20世紀初的美國，雞蛋產(chǎn)業(yè)集中化和規(guī)?；潭炔桓?，和目前的中國形勢十分接近。為了保證雞蛋產(chǎn)業(yè)參與者的利益，因此其推出了雞蛋期貨，主要為雞蛋產(chǎn)業(yè)參與者服務，進行套期保值操作，將風險轉(zhuǎn)移。”芝華數(shù)據(jù)CEO黃勁文分析說。 作為國內(nèi)非常大眾化的禽畜產(chǎn)品，每年雞蛋總產(chǎn)量約為2300萬噸，約占我國禽蛋總產(chǎn)量的84%，占全球總產(chǎn)量的36%，人均消費高達17.8公斤。今年4月受禽流感影響?zhàn)B殖戶補苗積極性受到嚴重打擊，導致未來8、9月供應受到負面影響，進入夏季以后，蛋雞產(chǎn)蛋率開始進入下降周期，價格在三季度肯定上漲，如果需求旺盛，大漲可能性也很大。

現(xiàn)階段我國畜牧業(yè)還呈現(xiàn)出個體規(guī)模小，整體群體大的特點，行業(yè)整體抗風險能力差，像這次的H7N9疫情，造成我國家禽業(yè)凈損失超過300億。到底有沒有什么方法或者工具能夠?qū)⑦@種風險轉(zhuǎn)移出去，保證行業(yè)整體的穩(wěn)定經(jīng)營和穩(wěn)定收益？

業(yè)內(nèi)專家稱，從美國的經(jīng)驗來看，美國有期貨、期權(quán)、農(nóng)業(yè)保險等多種金融工具以及場外交易（OTC）等多層次的金融服務體系，中國目前場外交易才剛剛起步，期貨品種體系還要進一步完善，雞蛋期貨作為國內(nèi)第一個畜牧品種一直備受關(guān)注。

家禽業(yè)周期之痛

2000年以來，我國多次發(fā)生禽流感疫情，生豬、肉雞、雞蛋價格暴跌暴漲，養(yǎng)殖戶也是一批批起來又一批批倒下。今年H7N9禽流感事件的發(fā)生，對蛋雞、肉雞、生豬養(yǎng)殖包括上下游產(chǎn)業(yè)鏈都產(chǎn)生巨大影響。據(jù)不完全統(tǒng)計，肉雞價格一周時間內(nèi)大幅跳水20%，雞蛋價格也在一周內(nèi)下跌8%以上。在疫情比較嚴重的江浙滬地區(qū)，肉雞和雞蛋的跌幅更是達到27%和10%。

一位不愿透露姓名的飼料企業(yè)人士稱，現(xiàn)在有不少熱錢流入養(yǎng)殖行業(yè)，收購肉雞并冷凍起來。一般來說，冷凍保鮮期在三個月左右，如果三個月內(nèi)肉雞價格大漲，收購者將大賺一筆。

目前，一些中小型飼料養(yǎng)殖企業(yè)利用期貨交易規(guī)避風險的市場意識還不強，隨著國內(nèi)飼料企業(yè)和養(yǎng)殖企業(yè)的整合和規(guī)?；?jīng)營，企業(yè)面臨的風險會越來越大，企業(yè)要做大做強，必須要利用好期貨市場。

“別覺得養(yǎng)殖都是農(nóng)民才干的，不需要啥文化，相反，整個行業(yè)加快規(guī)?；l(fā)展的同時，也越來越智慧化和金融化。”安糧期貨總經(jīng)理朱中文說。

“國內(nèi)前30強的飼料企業(yè)都在積極參與期貨市場，都在學習怎么把現(xiàn)貨采購和期貨市場聯(lián)系起來規(guī)避風險。經(jīng)銷商能生存到現(xiàn)在的，沒有一個能離開期貨市場。純粹做現(xiàn)貨的時代已經(jīng)一去不復返了?！甭芬走_孚北京貿(mào)易有限責任公司董事長陳濤說。路易達孚公司是國際四大糧商巨頭之一，已有160余年的歷史。

新希望集團采購總監(jiān)吳祥生認為，對于養(yǎng)殖場和飼料廠而言，企業(yè)經(jīng)營的最大成本是豆粕和玉米等原料，保持這些原料的最優(yōu)化是重中之重。

除了大型養(yǎng)殖飼料集團，小型養(yǎng)殖戶和飼料加工廠也開始關(guān)心大豆和玉米的期貨行情了。安糧期貨總經(jīng)理朱中文說，這兩年安徽省內(nèi)一些小養(yǎng)殖戶也開始關(guān)心期貨，家里有電腦，也會看，雖然參與程度還十分有限，但關(guān)注期貨行情的意識明顯增強。

期貨市場越來越接地氣

國內(nèi)飼料養(yǎng)殖行業(yè)對于期貨的興趣日漸濃烈，但期貨市場中禽畜產(chǎn)品期貨品種匱乏，這讓大型飼料和養(yǎng)殖企業(yè)對參與期貨市場有所顧慮。在浙江某大型飼料企業(yè)采購負責人看來，目前油廠因為有大豆、豆粕和豆油期貨交易，風險可以兩頭鎖定。飼料企業(yè)目前還是單向套保，鎖定了原料風險，但下游風險沒辦法鎖定，還需要上市下游的禽畜產(chǎn)品，這樣才能完善風險管理。

除了雞蛋期貨以外，大商所還在推進木材等期貨上市，而且還在研究設計生豬、肉雞等畜禽產(chǎn)品、化肥等農(nóng)資品種，并積極研究推出農(nóng)產(chǎn)品期權(quán)和指數(shù)等工具。

此外，鄭州商品交易所也沒“閑著”，目前正在準備的涉農(nóng)產(chǎn)品包括粳稻、晚秈稻、干繭、生絲、花生、花生油、土豆、尿素、棉紗等。其中土豆、粳稻、晚秈稻、尿素已經(jīng)向證監(jiān)會申請立項。