家禽養殖業現狀精選(九篇)

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第1篇：家禽養殖業現狀范文

關鍵詞：家禽；養殖；環境

1 家禽在生態養殖過程中環境管理的現狀

我國家禽養殖業的發展為我國的消費市場提供了大量的家禽產品。但在家禽養殖行業中也也存在著家禽食品安全和養殖污染的問題。家禽生態養殖是隨著養殖業的不斷發展而出現的，主要是針對傳統的家禽養殖業中出現大量的畜禽糞尿及廢棄物會對環境造成污染而采取的一種養殖新模式。生態養殖不僅能夠發揮養殖業優勢，而且能夠保護環境。因此生態養殖受到了越來越多養殖戶的認可，有利于養殖業的健康持續發展。在養殖的過程中保持生態環境不受破壞，維持養殖和生態之間的平衡發展，既要實現養殖的經濟價值，又要注重對自然資源的保護，維持整個生態平衡發展。根據調查資料顯示，目前家禽生態養殖的發展還處于一個比較落后的狀態，主要表現為生態養殖的模式單一、養殖過程中的環境管理不到位、生態養殖的技術更新難等等問題。這些問題的存在嚴重限制了我國家禽養殖業的進一步發展。

2 家禽養殖對環境的影響及管理措施

2.1 家禽養殖對環境的影響

隨著集約化養殖的迅猛發展，加上養殖企業資金有限，不重視環保，或相關設施未配套，家禽的糞便、污水、有害氣體、粉塵、噪音及死亡家禽等，將導致養殖場自身環境惡化同時也影響其周邊環境，對大氣、水源、土壤造成嚴重污染。

2.2 家禽養殖環境管理措施

2.2.1 減少家禽養殖污染措施

為從根本上解決由規模化養殖帶來的環境污染問題，各級政府部門應制定相關法律法規，使治污有法可依。同時采取營養措施，采用理想氨基酸平衡模式配制低粗蛋白質日糧以降低氮排泄量；使用對環境無污染的代謝調節劑，如酶制劑、酸制劑、微生態制劑、促生長劑和中草藥制劑等，以提高日糧營養素利用率和減少糞、尿、臭氣排泄量。藥物添加劑的使用必須規范，也提倡使用相應替代物，如益生素、酶制劑和天然中草藥等。盡可能少用或不用對人畜有害和對環境有污染的消毒藥物，如強堿、強酸和醛類等。

2.2.2 養殖場廢棄物的處理

病死禽和解剖病料必須做無害化處理，不得任其污染環境，造成人為的疾病傳播。養殖場自然死亡的家禽意味著有許多有機物需要我們從環保和生物安全角度來加以處理和應用。從生物學角度看焚燒法較為安全，但是其處理速度慢且成本高。掩埋和焚燒方法由于環境的因素，使用越來越少；堆肥法因其環保和成本低廉，已經被廣泛接受。死禽可以運出養殖場后予以利用，但是存在病原微生物擴散的威脅，不過在運輸至加工場之前，對家禽尸體作短時間冷處理貯存是非常有效的，另外也可在運輸前進行發酵處理，病原微生物在發酵過程中能被有效地殺死，發酵法被認為是運輸前在養禽場內處理死禽的一種經濟、可行、環保的方法。

在糞便的處理方面，如果管理不當，向土地排放動物糞便會危害環境。目前研究應用最多、最具發展前景的為生物處理法，即主要利用微生物生命過程把廢水中有機物轉化為新的微生物細胞和簡單元機物的形式，從而去除有機物、氮和磷等。雞糞直接或經過發酵、干燥、殺菌處理后喂養生存能力較強的魚；雞糞含有大量以非蛋白氮形式存在的粗蛋白，將其與全株玉米青貯并與牛羊飼料合理搭配，可獲得營養平衡、價格低廉的日糧。

2.2.3 家禽飼養模式與設施的改進

首先，飼養模式的轉變

我國水禽養殖技術落后，目前養殖普遍設施簡陋、環境差。而目前我國農村大力推廣的生態養殖模式為最大限度利用資源，而在有限的空間內將不同種的動物群體以飼料為紐帶串聯成一個循環鏈。這種生態養殖模式是把雙刃劍，人為的生產循環鏈改變了家禽的生長環境，給病原體傳播和某些病原體的重組變異增加了機會。強化飼養管理是防止傳染病的根本途徑。通過對不同養殖模式雞舍的溫度、氨氣濃度、死淘率進行比較，證明了標準化雞舍的以上指標明顯好于普通雞舍，標準化養殖是一種低成本、高效益的健康養殖模式。從養殖生產工藝上杜絕群體間的垂直和交叉感染已引起國外養殖界的高度重視。美國、加拿大、日本和韓國等實行“多點式”工藝，即養殖場之間采取多點建場的布局。這點我國應多加學習，特別是一些缺乏合理規劃、布局混亂、發病率高的地區。

其次，飼養設施的改進

第2篇：家禽養殖業現狀范文

一、背景

土雞也叫草雞、笨雞，是指放養在山野林間、果園的肉雞，由于其具有肉質鮮美、營養豐富、無公害污染，肉、蛋屬綠色食品，近年來在市場上頗受人們青睞，價格不斷攀升，飼養土雞市場前景廣闊。

優質土雞生態養殖技術是將傳統方法和現代技術相結合，根據各地的區域特點，在荒地、林地、草原、果園、農閑地、玉米地、高粱等地規模養雞，喂五谷雜糧，讓雞自由尋食昆蟲野草，飲山泉露水，嚴格限制化學藥品、激素、飼料添加劑等使用，以提高雞肉的風味和品質為目的，生產出符合綠色食品標準要求的一項生產技術。

采用優質土雞生態養殖技術可對各地的土地資源進行綜合利用、立體開發，生產出符合消費者需要的、風味獨特、味道鮮美、品質優良的綠色食品，順應人們喜歡土法養雞的消費需求。這種方式投資少，效益高，技術易于掌握，市場需求旺盛，是一項應用前景非常廣闊的實用養殖技術。

我們花垣縣以土雞為主的小家禽養殖規模小、產業化程度低，養殖戶抵御市場風險能力弱、收入低。實施小家禽屠宰及深加工項目可充分利用土雞資源優勢，提高花垣縣以土雞為主小家禽的附加值和養殖戶的收入，促進小家禽養殖業走向產業化、標準化，壯大小家禽養殖專合組織，保障小家禽資源永續利用，促進農村產業結構調整和農民增收。

牧民利用天然優質牧草進行放養，不用人工合成化學藥物，做到了綠色、生態養殖。放養土雞毛色光亮、肉質鮮美，綠色無公害，適應消費需求。雞的售價提高了，經濟效益增加了。同時，還對保護草場、土壤生態系統有良好的促進作用。

二、國內外發展現狀

我國現代肉雞養殖業起步較晚，大約始于20世紀80年代中期。90年代以前，我國肉雞生產水平與畜牧業發達國家相比主要表現在產量少、商品率低、效益差、耗料多等特點。進入90年代以后，我國肉雞飼養業才得到迅猛發展，目前我國已成為僅次于美國的第二大禽肉生產國。

當前，我國肉雞養殖的基礎環節仍然很薄弱，肉雞的生長速度、上市日齡、上市體重、耗料比還落后于外國。在國內，通常把由國外引進的肉雞成為”快大型“肉雞，因不適宜我國傳統的燒、飩加工，生產這類肉雞主要是出口。國內自己消費的主要是被稱為優質雞的某些地方品種，或地方品種與引進品種雜交選育的肉雞。據研究，我國一些地方品種，在蛋白質與氨基酸總量或某些氨基酸含量都略高于引進品種，有優質的特性。近年來優質肉雞生產得到不斷發展，香港、廣東、廣西、臺灣等地區，優質雞的比重占肉雞總體的90%以上，但其生長緩慢、體重較小，上市日齡較長，需要繼續加強這類雞的選育工作。

我國肉雞產業經過了20世紀90年代初期以20%—30%的高速度增長以后，到21世紀增長速度明顯放慢，肌肉產品出口逐漸走下坡路，主要原因是疫病和公害物質殘留，提高養雞生產的勞動生產率和肉雞產品質量到了刻不容緩的時刻了。在農區籠養蛋雞飼養密度大，場舍密集，設施不健全，排泄物對環境污染嚴重，夏秋成為蚊蠅的孳生地，影響居民身心健康。發展生態養雞，遠離居民區，飼養密度低，加之環境的自然凈化，可使排泄物培植土壤，變廢為寶。生態放養土雞，大量撲食多種蟲體，可大幅度降低蟲害的發生率，減少農藥的使用量，提高農作物和林果產量，同時有利于環境保護和人類的健康。生態放養雞，以天然飼料為主，生態環境優良，飼草、空氣、土壤等沒有污染。草地是天然的綠色屏障，傳染病少，家禽體質健壯，藥物用量減少，無論是禽蛋還是禽肉純屬綠色食品，有益人體健康是理想的生態養殖業。推廣規模化生態養土雞，是經濟效益、社會效益和生態效益的高度統一。

三、市場分析

現有的市場以土雞為主的小家禽養殖歷史悠久，大多數市場土雞具有肉質細致、肉味鮮美等特點，其中花垣湘西土雞在全省享有盛譽，是湘西土雞縣優勢特色資源，產品遠銷重慶、秀山、吉首、長沙、廣州等大中城市，具有很強的市場競爭力。

我們花垣縣是無公害肉雞生產基地縣，2009年小家禽出欄將達到50萬只，實現產值1000萬元，占全縣畜牧業總產值的10%，家禽養殖是我縣中高山區農民收入的主要來源，到2011年湘西土雞養殖規模將達到100萬只。依照農業部《關于加強西部地區特色農業發展的意見》和省《關于實施我省農業和農村戰略調整的意見》以及花垣縣委、縣府提出的“一果、二畜、三山珍”的產業發展戰略思路，充分利用湘西土雞資源優勢，促進湘西小家禽養殖產業化、標準化，發展、壯大土雞養殖協會，走可持續發展之路，為花垣縣農民增收、農村產業結構調整、財政增收以及人民群眾對湘西土雞的需求奠定堅實的基礎。

綜上所述，組建花垣縣家禽屠宰及深加工項目是發展壯大花垣小家禽這一地方特色資源的必要措施，是資源永續利用，可持續發展的迫切需要，是提高農民收入，切實貫徹“三個代表”的重要思想，全面建設小康社會的有效途徑之一。

1．市場調查

花垣縣以土雞為主的小家禽在國內市場屬于緊銷產品，比同類產品市場價格高20%，市場對土雞產品需求旺盛。隨著我縣加大對土雞養殖業的投入，2011年本地土雞的出欄將達到100萬只以上，對湘西土雞等小家禽進行精深加工，可向省內外大中成市提供更多的優質土雞等家禽產品。

2．市場預測

2011年花垣縣土雞及其產品在省內外市場供不應求，隨著人們消費水平的提高和對“土、特、優”等無公害家禽及其產品需求的增加，土雞等小家禽市價不斷上升，對本地土雞等小家禽進行屠宰及深加工向市場成批量提供具有風味的優質安全食品，既可增加企業盈利又可滿足市場需求是雙贏的格局

3．市場競爭力

隨著國民經濟的不斷增長和人民生活水平的提高，生活質量也在不斷地向前發展，人們的肉食結構發生了變化，對禽產品的品質要求越來越高，倡導綠色禽產品的市場消費新理念越來越起來越強烈。雞肉是人類生活必不可少的美食之一，在我國有"無雞不成宴"的傳統。目前我國禽肉在肉類結構中僅占20%，比世界平均水平差8%，人均禽肉占有量10—12千克，與發達國家相差甚遠，例如，日本人年均消費量達40千克以上，雞肉占肉類的47%，；美國人年均消費量50千克以上，雞肉占肉類的40%。從長遠來看，隨著我國經濟的發展，人民生活水平的提高，雞肉的消費將不斷增加，雞肉生產仍有較大的發展空間。目前，從國外進口的禽產品都是冷凍產品，不完全符合中國人喜歡食新鮮禽肉的消費習慣。但受國際消費標準的影響，國內對雞肉衛生標準的要求將逐步提高，肉雞產品的質量，尤其安全衛生問題將受到更多關注。如果國內肉雞產品在質量上，尤其是產品安全性下功夫，國產雞肉還是有很強的市場競爭力。

我縣本地土雞肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，可與天然野雞相媲美，體型較小等特點，符合人們的消費習慣，多年來，其市場價格與籠養雞品種售價高出5—10元/公斤，市場供不應求。因此，開發與利用本地土雞這一寶貴的資源，進行規模化養殖，飼養中不添加任何促生長激素、有害的礦物添加劑和化學添加劑，市場前景將將十分廣闊。

四、執行計劃

1．預期目標

第3篇：家禽養殖業現狀范文

一、 扶貧縣制定完整的產業發展規劃

和田地區XX縣和XX縣的肉雞產業規模均很小，主要由農村合作社帶動，以農區農戶個體養殖為主利用房前屋后的閑置地塊和家庭剩余的糧食發展庭院養殖業，增加家庭收入，主要采食果園林地中昆蟲、雜草種子等，補飼料為玉米、小麥等。養殖品種主要為黃羽肉雞和白羽肉雞，兼有少量地方品種的和田黑雞和安集延雞。林果業為和田地區的特色產業和重點產業之一，農牧企業規模較小，一般利用農區果園或林地內放養為主，發展林下經濟，飼養管理較為粗放，單位面積養殖規模小，養殖技術含量較低。

1. 產業發展思路要以市場為導向，利用當地林下養殖的特色，重點科技扶持具有一定養殖規模的家禽養殖企業或合作社，形成“模范”效應，推進當地養殖技術進步和產業水平提升，以達到扶貧增收的目的。

2. 引進適合當地氣候環境和林下養殖特點的優質黃羽肉雞品種，幫助養殖戶建立并推廣相應的養殖技術體系，整體提升縣里的肉雞養殖技術水平。

3. 開發當地地方品種資源，突出地方特有品種的優勢，在達到一定規模的情況下，嘗試走特色精品路線。

4. 向養殖戶和養殖企業推廣基地圈舍標準化建設、產地標識制度、活禽免疫制度，提高生產效率和產品品質。通過建立加工企業與規模養殖戶間的訂單農業方式，對規模養殖農戶飼料、防疫、用藥、休藥進行指導服務和監控，達到加工企業對養殖農戶的了解和可控，確保肉加工原料優質、安全。

二、解決扶貧縣產業技術難題

1. 標準化養殖技術水平較低，圈舍建設、養殖管理、飼料配方和用苗用藥等方面的技術不完善。

2. 雞苗來源混亂復雜，運輸管理松懈，導致死亡率高，生產成績較低，農戶增收緩慢。

三、開展科技指導服務和培訓

上半年通過對接XX縣和XX縣農業局聯絡人員，初步了解當地肉雞產業發展現狀，著手制定產業發展規劃和科技指導工作計劃。計劃于今年下半年赴當地充分開展調研工作，針對兩個縣肉雞產業的具體問題，給出解決方案，并開展科技服務和推廣培訓工作。

四、與扶貧縣企業對接

通過XX縣和XX縣農業局，初步了解兩縣的肉雞養殖企業和農業合作社的生產經營情況，調查了各縣產業發展的現狀和產業特色；了解企業和養殖戶關心的問題和遇到的困難，并總結了各自所遇到的技術難題。

五、存在問題

1. 全縣規模化、專業化養殖戶少，飼養、管理水平落后，并且產業規模小，種禽來源復雜，生產周期長、成本高。各鄉鎮交易場上的活雞，尤其是土雞時常供不應求。

2. 農牧民的養殖設施落后，養殖技術不到位，土壤和水資源污染問題突出。

3. 消毒隨意性大，防疫意識差，免疫不適當，用藥不合理等問題突出。隨著家禽養殖規模的不斷擴大，再加之小規模散養農戶數量的增加，動物防疫工作難度加大。

4. 活畜禽交易市場管理不到位、不規范，疫情隱患嚴重制約家禽養殖業的發展。

第4篇：家禽養殖業現狀范文

關鍵詞：

陽春地區小微養殖企業；成本控制；預控審計

中圖分類號：F23

文獻標識碼：A

文章編號：16723198（2015）13012902

1緒論

陽春地區小微養殖企業養殖成本控制存在養殖飼料用量偏高，養殖生產水電費超支，疫病風險大，養殖家禽減值折損等問題。本文研究目的是，結合當地小微型養殖企業經營的實際，運用預控審計解決陽春地區小微養殖企業出現的養殖成本控制問題。其意義在運用成本預控審計方法，幫助陽春地區小微養殖企業有效降低養殖成本，從而提高其經濟效益。

2陽春地區小微養殖企業養殖成本控制現狀及問題

2.1陽春地區小微養殖企業概況

近年來，廣東省陽春市當地龜鱉養殖規模不斷擴大，遍及春城、潭水、崗美等15個鎮，普遍以單家單產密集型養殖為主。

龜鱉養殖作為陽春市的特色產業，其發展直接影響陽春養殖業產值及養殖業主收入。然而近些年來，為陽春當地經濟發展做出重要貢獻的小微養殖業企業的養殖成本及其控制的問題突出，導致部分企業養殖經濟效益明顯下降。

2.2陽春地區小微養殖企業養殖成本控制現狀

廣東省陽春地區小微養殖業企業在當地的農業經濟發展中一直占據著重要地位，但其成本控制仍存在一些問題。

缺乏嚴格的成本控制方法。據調查，由于單家獨戶養殖規模較小，同時缺乏科學的成本控制手段，陽春市大部分小微型養殖企業并未嚴格使用成本控制方法。飼養員粗放式養殖，在養殖過程中發生的問題未能及時做出控制，給養殖企業帶來許多不必要的損失。

缺乏成本預算及控制。成本預算控制措施能否在養殖過程中貫徹實施，與后期管理目標能否實現密切相關，由于養殖業主缺乏成本預算制度或僅僅進行口頭成本控制，會使其養殖管理過程中失去控制標準，從而給事中和事后控制帶來困難。

如何有效地降低生產成本，提高養殖企業生存能力和競爭力已經成為陽春市小微養殖企業未來發展的一大亟待解決的難題。

2.3陽春地區小微養殖企業養殖成本及其控制存在的問題

為了更有針對性的對陽春地區小微養殖企業養殖成本及其控制存在的問題進行分析研究，下面以陽春市L、Y、S三家具有普遍性和代表性的小微型龜鱉養殖戶的養殖成本資料為例，分析其成本控制存在的問題。

2.3.1養殖飼料用量偏高

飼料采購成本在龜鱉養殖經營各項成本中占較大的部分，飼料采購成本的支出與使用主要與飼料種類、飼料使用量、飼養員飼料管理這幾方面有關。

據調查，L養殖戶2014年度飼料采購預算成本為12484元，而實際成本為14373.5元，其中蝦類飼料成本差異率達40.65%，魚類飼料成本差異率達1072%。根據每月的飼料采購單據，飼料主要以魚蝦和龜類配合飼料為主，飼料采購、飼料使用和飼料管理主要由業主指導決定，其次是飼養員決定，一定程度上受企業業主和飼養員對飼料管理知識的影響，飼養員的粗放式往往使飼料采購成本超出預算。

綜上所述，陽春地區小微養殖企業養殖飼料用量偏高。

2.3.2養殖生產水電費超支

為了保持良好的龜鱉養殖環境，陽春小微型養殖企業普遍每日清洗龜池，根據養殖規模不同，每日耗水量不同。在龜鱉冬眠期，養殖戶會采取保溫措施；在高溫期，有條件的養殖戶會配備空調保證養殖環境恒溫。

S養殖戶用水耗費高峰期在7-9月，主要用于清洗龜池，1-3月成龜冬眠期只需清洗幼龜池，由11月起逐漸減少清洗龜池頻率，次年3月冬眠期結束開始逐漸增加清洗頻率。S企業用電高峰期主要集中在1-3月和8-10月，主要用于高溫期（每年8月至11月）保持室內恒溫，低溫期（12月至次年3月）保溫。據調查，2014年S龜鱉養殖企業水費預算為1500元、電費2800；實際水費2443.02、電費3238元。從每月水電費數據上顯示，S養殖企業2014年水電費用基本高于預算標準。

由此可見，養殖企業養殖運營過程中水電費嚴重超支。

2.3.3疫病風險大，養殖家禽減值折損

陽春地區小微養殖企業在養殖過程中的疫病風險大，養殖龜鱉減值折損。

陽春地區小型養殖企業普遍是規模較小的家庭式養殖業，由于龜鱉耐受性較弱，對環境溫度要求較高，養殖業需要掌握一定的養殖技術并投入精心的勞動力，日常養殖過程中的疫病防范對環境、溫度有一定的要求，否則出現疫病養殖風險將會影響養殖家禽成活率，導致小微型養殖企業受到巨大的經濟損失，直接影響企業經濟效益。

在日常飼養環節中，陽春小微型養殖企業常出現養殖業主與飼養員平時的消毒防疫管理不當的現象，以S企業為例，2014年10月的一次臺風過境氣溫驟降，飼養員未及時把幼龜放入保溫箱，臺風襲擊當晚幼龜受涼，次日飼養員也未及時檢查幼龜是否攜帶疫病并投喂預防藥物，56只幼龜相繼感染疫病，疫病感染后才開始投喂藥物。因缺乏防疫知識飼養員投喂藥物比例不當，造成當月33只幼龜死亡。

綜上所述，養殖龜鱉減值折損使養殖企業養殖成本損失大。

3陽春地區小微養殖企業養殖成本控制問題的原因分析

針對上述陽春地區小微型養殖企業成本控制方面存在的問題，經過分析，認為主要有以下原因。

3.1飼料投喂超量損耗嚴重

陽春地區小微養殖企業養殖過程中飼料投喂超量，飼料保管不當損耗嚴重。

飼料投喂超量。龜鱉食欲受環境與氣溫的影響，養殖過程中投喂的數量由飼主根據龜鱉養殖經驗和養殖技術知識判斷決定。以S龜鱉養殖企業為例，該企業采購飼料環節中，飼養員通常不是根據當日環境氣溫而估計需要魚蝦的數量，而是按照手中有的固定資金每日購買相同數量的魚蝦，如果當日氣溫影響龜鱉食量下降，則會出現投喂飼料過量而浪費的現象，同時由于每日海產價格波動，購買相同數量的魚蝦需要的采購成本常常超出預算。

飼料保管不當損耗嚴重。混合飼料是一種需要在干燥陰涼地方保存的龜鱉飼料，魚蝦飼料保鮮期只有2-4天。據調查，龜鱉養殖房中龜池使得附近環境潮濕，L企業飼養員為了方便把混合飼料保存在龜鱉養殖房的隔壁，飼養員日常保管不當常常忘記系緊飼料袋，導致混合飼料受潮無法再次使用，日常購買魚蝦飼料過量且保鮮不當也常常造成飼料浪費。

綜上所述，由于飼料保管不當和飼料采購缺乏控制，導致飼料采購成本超出預算。

3.2養殖成本控制方法不科學

陽春地區小微型養殖企業養殖成本控制方法不科學。

養殖成本口頭控制方法缺乏約束力。例如，S企業對水電管理沒有嚴格的管理要求，業主對節約水電的僅僅是口頭控制，飼養員認為水電費用與自己無關。從2014年高溫期的水費消耗量來看，預算水費1350元，而實際水費為1516.19元，水消耗明顯超過預算指標。

成本預算控制方法設計不合理。養殖業主在每個養殖周期前簡單根據之前的水電費用繳納情況制定水電預算標準，以Y養殖戶為例，其2013-2014年8月的實際水費成本比預算額高14.24%和17.84%，可以看出預算指標的設定沒有考慮到要根據實際養殖經營情況來制定水電消費定額，也沒有準確地估算經營過程中每月所需水電耗費是否合理，并采取科學有效的養殖成本控制措施。因此導致在實際執行過程中水電費用超支。

綜上所述，陽春地區小微型養殖企業養殖成本控制方法不科學，導致養殖水電費用超支。

3.3陽春地區小微型養殖企業監管不力

陽春地區小微型養殖企業管理與約束機制不健全。

養殖業主管理不嚴導致飼養員龜鱉飼養工序粗放。以Y龜鱉企業為例，該企業雇用了一名飼養員進行日常養殖工作，據工作記錄，二月份28天中有15天是在下午采購飼料（不能保證魚蝦新鮮），同時出現一個月中有7天是在早上才清洗龜池的情況（龜鱉剩下的飼料堆積過夜容易滋生細菌，不利于龜鱉健康），可以說明飼養員飼養工序粗放，對養殖治污工作不重視。

管理過程缺乏約束和監督，飼養員防疫治污工作相對滯后。養殖業主在運營過程中忽視對飼養員進行監督這一環節，定期的防疫治污環節與龜鱉存活率直接掛鉤，養殖業主不重視對飼養員工作監管直接影響養殖運營的效益性。由從上述2014年“臺風事件”飼養員在自然災害發生前沒有預警反應措施，災害發生時也做出及時的龜鱉保護及防疫工作導致龜鱉死亡的負面現象，可以看出飼養員防疫工作的滯后性。

綜上所述，陽春地區小微型養殖企業飼養工序粗放，防疫治污工作相對滯后，導致養殖家禽死亡，企業損失龜苗成本。

4陽春地區小微養殖企業養殖成本預控審計探討

4.1陽春地區小微養殖企業養殖成本預控審計基本思路

針對陽春地區小微型養殖企業成本控制的問題，本文擬用成本預控審計方法來控制企業運營中的養殖成本。基本思路為：確定養殖成本預控審計目標，構建養殖成本預控審計指標，制定養殖成本預控審計標準，實施養殖成本預控審計，中期養殖成本監控審計。對期末養殖成本預算的執行情況進行審計考核，根據審計結果實施獎懲。

4.2陽春地區小微養殖企業養殖成本預控審計實例

針對陽春地區小微養殖企業養殖飼料用量偏高，養殖生產水電費超支的問題，擬運用養殖成本預控審計方法解決。

現以陽春地區S龜鱉養殖企業養殖成本預控為例，進行論述。

第一步，制定養殖成本預控審計的目標。

根據S養殖企業往年養殖成本記錄分析，初擬從飼料采購成本，水電費用兩方面制定2015年第一季度的養殖成本預控審計目標，即S企業養殖總成本控制在5500元以下。

第二步，構建養殖成本預控審計的指標，制定養殖成本預算實施計劃。

在對比歷年養殖成本后，S龜鱉養殖企業構建2015年第一季度養殖成本預控審計指標，兩項分別為飼料采購成本和水電費。要求飼養員必須在限定的指標內執行預算飼料采購計劃和水電消耗計劃。

第三步，明確養殖成本預控審計標準。

S企業根據本期各項指標要求設定一個判斷范圍，在養殖過程中把養殖成本控制在數值范圍內。確定2015年第一季度養殖成本預控審計標準是飼料采購預算成本不高于4100元，水電費預算成本不高于1400元。

第四步，對養殖成本預算實施計劃進行預控審計。

（1）擬定養殖成本預算計劃。飼養員根據預算標準和往年同期實際養殖成本記錄，擬定2015年第一季度養殖成本預算計劃，包括飼料采購計劃和水電消耗計劃。

（2）對養殖成本預算計劃進行預控審計。

對飼料采購預算計劃進行審計。S龜鱉養殖企業業主1月初到市場收集飼料價格，審查飼料采購預算中在市場上的報價及有關信息是否準確、可信。

對水電消耗預算計劃進行審計。審查養殖計劃中每天水電用量是否在接近均等的消耗量，是否可能出現波動較大的情況，判斷是否符合養殖經營所需并預測偏離的潛在可能性。

（3）審計判斷當期預算計劃合理性。在預控審計實施中，S企業1月份水電消耗均在指標內，但預算計劃中飼料報價偏高。經過預控審計后同意初擬水電消耗預算計劃，但由于飼料采購計劃報價超出預算價格，企業應尋求價格更低的采購計劃方法。

第五步：中期養殖成本監控審計，實行有效監控。

S養殖企業業主于2015年2月中旬對養殖成本進行中期抽查工作。養殖業主對飼養員飼料采購預算計劃的執行，和水電使用狀況進行事中審計監控。對超出預算的原因進行分析并提出合理解決方案或建議。

第六步，期末養殖成本審計考核。

S養殖企業擬實行以季度為周期的飼養員工作業績考核制度。業績獎懲與飼養員對養殖成本預算執行情況掛鉤，將飼料采購，水電耗費預算計劃分為兩個模塊，根據每個模塊三項不同考核等級完成程度獨立計算獎金。

自S企業實行養殖成本預控審計以來，企業2015年第一季度實際養殖成本為5028元，預算計劃的實施均在指標內，企業養殖成本得到有效控制，因此根據考核等級給予飼養員獎勵。

第5篇：家禽養殖業現狀范文

關鍵詞 畜禽養殖場；規模化；環境影響；評價

中圖分類號 X322 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2013）04-0241-01

2010年的《第一次全國污染源普查公報》中對農業源、生活源、工業源主要污染物排放量進行分析匯總后發現，在農業源中，畜禽養殖業COD和氨氮排放量分別為1 268.26萬、71.73萬t，占農業源COD和氨氮排放量的95.8%、78.1%，占全國COD和氨氮排放量的41.9%、41.5%。隨著我國畜禽養殖業朝著規模化、集約化方向發展，在給養殖戶帶來可觀利益的同時，大量畜禽廢棄物給養殖場周邊環境帶來了諸如大氣、水及土壤等環境污染。

1 養殖場評價等級劃分

依照《建設項目環境保護分類管理名錄》的規定，我國畜禽養殖場評價等級為：常年存欄量在3 000頭及以上的養豬場、常年存欄量在400頭以上的肉牛場、常年存欄量在200頭及以上的奶牛場以及常年存欄量在10萬只以上的家禽場需要編制環境影響報告書。常年存欄量在500頭及以下的養豬場、常年存欄量在200頭及以下的肉牛場、常年存欄量在100頭及以下的奶牛場以及常年存欄量在1萬只以下的家禽場需要編制環境影響登記表。在以上兩者數量之間的需要編制環境影響報告表。

2 主要污染源及污染物

2.1 大氣污染

畜禽養殖對大氣的污染主要來自家畜的糞尿、畜禽養殖場的粉塵、病死畜禽焚燒產生的CO、煙塵以及畜禽養殖廠職工食堂排放的油煙等。其中，尤其以畜禽糞便產生的臭氣為主要污染來源，其成分包括醇類、酸類、醛類、胺類等。

2.2 水污染

規模化養殖場水污染主要來自于生產和生活廢水。其中，生產廢水主要來自日常對畜禽棚舍的沖洗，其產生量與畜禽場的養殖規模、養殖類別和自動化水平有關。生活廢水主要來源于職工的食堂和洗浴、衛生間等。

2.3 固體廢物

規模化養殖場的固體廢物來源于畜禽養殖場畜禽糞便、墊料、病死畜禽、生活垃圾和鍋爐爐渣[1]。

3 評價標準及因子

3.1 評價標準

3.1.1 環境質量標準。《環境空氣質量標準（GB3095-2012）》《城市區域環境噪聲標準（GB3096-2008）》《地表水環境質量標準（GB3838-2002）》《畜禽病害肉尸及其產品無害化處理規程（GB16548-1996）》《城市污水再生利用城市雜用水水質（GB/T18920-2002）》等。

3.1.2 污染物排放標準。《大氣污染物綜合排放標準（GB16297-1996）》《鍋爐大氣污染物排放標準（GB13297-2001）》《畜禽養殖業污染物排放標準（GB18596-2001）》《惡臭污染物排放標準（GB14554-93）》。

3.1.3 技術導則及規范。《環境影響評價技術導則―大氣環境（HJ2.2-2008）》《環境影響評價技術導則―地面水環境（HJ/T2.3-1993）》《環境影響評價技術導則―聲環境（HJ2.4-2009）》《畜禽養殖場環境質量評價準則（GB/T19525.2-2004）》《畜禽場環境質量評價準則（GB/T19525.2-2004）》《畜禽養殖業污染防治技術規范（HJ/T81-2001）》。

3.2 評價因子

3.2.1 廢氣。養殖場空氣污染物來自養殖區、糞便暫時儲存池、沼氣工程等[2]。主要評價廢氣中的TSP、NH3、臭氣、H2S等。

3.2.2 廢水。養殖場對周邊水環境的污染因子主要是養殖區的沖洗廢水，按照有關標準準確計算出沖洗廢水的產生量，并對廢水中的CODCr、BOD5、SS、氨氮、總磷、大腸菌群數等因子進行監測評價。

3.2.3 固體廢棄物。包括養殖場內的畜禽糞便、病死畜禽、生活垃圾等依據《畜禽養殖業污染物排放標準（GB18596-2001）》分別推算出排泄量，推算過程中要注意區分成年畜禽和幼年畜禽。如一頭牛每年會產生糞7 300 kg、尿3 650 kg、COD 248.2 kg、BOD 193.7 kg、NH3-N 25.15 kg、TP 10.07 kg、TN 61.1 kg。

4 評價重點

規模化畜禽養殖對周邊環境的影響評價應側重對畜禽糞便污水的產生量的核算和環境經濟效益綜合分析等。2003年中國畜禽糞便產量總量為31.88億t，根據預測2020年中國畜禽糞便總量將達到42.44億t[3]。因此，對于一個規模化畜禽養殖場來說，準確地核算出糞便污水的產生量對于其后期處理和污染防治具有積極的指導意義。除了按照畜禽種類分別計算外，還要根據同種畜禽成年、未成年以及小仔的存欄比例，并結合養殖場實際排放綜合核算出每年的糞便產生量。目前，國家在大力實施沼氣工程，可以引入該工程投入到規模化畜禽養殖中作為污染物處理的一項內容，除了變廢為寶外還可以有效解決環境污染問題[1-2]。

5 環境保護對策

針對近年來各地畜禽養殖規模化不斷擴大，環境污染形勢嚴峻，除了做好項目前期的環境影響評價外。政府需要加以引導，根據地域發展規劃，從全局考慮合理布局控制養殖的規模和密度；相關部門要進一步完善養殖業環境調查、監測和評價的法規政策；廣大養殖戶要增強環保意識，實施清潔生產，盡量減少糞污的產生和排放[3-5]。

6 參考文獻

[1] 常玉海，程波，袁志華.規模化畜禽養殖場環境影響評價與實例研究[J].農業環境科學學報，2007（16）：313-318.

[2] 祝洪芬.淺析畜禽養殖業項目的環境影響評價[J].山西能源與節能，2009（5）：71-72.

[3] 張福瑣.中國養分資源綜合管理政策和技術[C]//2006年中國農學會學術年會論文集，371-374.

第6篇：家禽養殖業現狀范文

關鍵詞 家禽；疾病；防治；中草藥

中圖分類號 S858.3 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2013）16-0281-01

隨著大規模集約化養殖規模的擴大，高密度、多數量的養殖不斷增加，家禽相應的疫病形勢越來越突出。通過對家禽疾病的流行特點、臨床診斷、實驗室確診、用藥指導及防治對策等概述，以減少廣大養殖戶的損失，促進養禽業健康發展。

1 疾病現狀

目前，我國家禽疫病流行特點的主要表現是，疾病的種類不斷增加而危害逐漸嚴重，原發、繼發或并發的細菌病和病毒病等多病原混合感染的情況不斷增加，病毒性疾病成為傳染性疾病的主體。由于養殖觀念、環境狀況和管理水平的問題，家禽的呼吸道綜合征問題突出，對養禽業的危害還在繼續，目前可知的呼吸道疾病就多達24種[1]。非典型性疾病增多，雖然家禽群體經過了較完善的免疫注射，由于免疫抑制性疾病的存在和干擾，造成免疫系統機能和器官退化，從而出現免疫失敗甚至致病等情況。為了控制疾病的發生和蔓延，部分意識淡薄的養殖戶不斷加大用藥量，導致耐用菌株的不斷產生而使得疾病越發難于控制，甚至無藥可治。

2 臨床診斷技術

通過深入養殖現場一線，檢查孵化室、禽舍、飼料庫，最后剖檢病禽。通過詢問養殖戶禽苗來源、免疫狀況、管理狀況、病禽的發病時間、發病癥狀和主要表現、家禽每天死亡數量、是否經過治療、用藥情況及效果、采食、飲水等飼養管理情況、室內通風采光情況等，既往病史情況；用肉眼直接觀察家禽的狀態，即在不驚擾家禽，使禽群保持自然狀態的情況下，先觀全貌，包括禽群的發育、營養狀態、精神狀態、姿勢、運動、被毛、對外界反應的敏感度等情況；之后觀察個別，包括體態、精神，鳴聲，排泄物，面部、眼睛、冠、腿部等情況；口腔、舌、嗉囊、腹腔臟器等消化系統是否異常；避開是否有鼻液流出，鼻液的氣味，呼吸聲；家禽有否戰栗、痙攣、昏睡、共濟失調等情況。綜合問、視、觸、叩、聽、嗅六診，以期快速準確地診斷家禽疾病[2]。

3 實驗室診斷

通過對家禽的流行病學調查、臨床檢查和病禽解剖可以初步診斷是家禽疾病種類，但在臨床癥狀不明顯的情況下可以借助實驗室的診斷手段來最終確診。

家禽的實驗室診斷常用的有組織病理學做病理切片，包括血清學、病毒學檢驗和細菌學檢驗檢驗的微生物學辦法、寄生蟲學等多種實驗診斷手段。由于禽病多以傳染病為主，故實驗室禽病診斷一般可側重于微生物學辦法，而在微生物學診斷中常用的診斷方法有血清學診斷和分子生物學診斷。血清學診斷是利用抗原與抗體的相互反應關系來診斷疾病的情況，血清學方法有較高的敏感性和特異性，故血清學診斷應用廣泛。另一個常用的診斷手段就是聚合酶鏈反應（PCR）技術，它是一種分子生物學技術，用于放大特定的DN段，應用PCR或RT-PCR技術可直接從家禽的各種組織、體液中檢測到發病的病毒，有較高敏感性，可以檢出百萬分之一的感染細胞，進行單克隆拷貝的DNA檢測方法[3]。

4 用藥注意事項

由于家禽沒有汗腺，用藥時應該根據家禽獨特的生理特點進行[4]。首先，應該認識到耐藥性問題，不能濫用抗生素，從思想上改變傳統落后的觀念。一個良好科學的管理和優越的飼養環境能有效降低疾病的發生，在追求經濟效益的同時不能忽視飼養環境的改善。其次，準確掌握藥物之間的協同、拮抗作用，根據不同適應癥用不同的藥物，并實行人畜用藥分流，不使用人用藥和過期藥物，不能濫用抗生素，特別是不能濫用廣譜抗生素，以免產生耐藥性，首次用藥要到達有效藥物濃度并持續3～5 d的維持量，肉禽還要避免藥物殘留以免危害公共衛生，嚴格執行休藥期。第三，通過長期的摸索，可以根據場內的生產養殖的具體情況，合理規劃用藥計劃和種類，并在實踐生產中用副反應小并無殘留的益生菌、中草藥及可以協調機體免疫力的藥物，生產出符合社會主流消費的綠色、環保的禽產品。

5 其他疾病預防措施

嚴格執行門衛制度，防止病原體傳入，并嚴格執行衛生消毒制度；對于肉雞飼養應該堅持“全進全出”的方式，在全部出欄后對禽舍、設備、用具等進行徹底清洗消毒；根據禽場的實際和國家有關要求制訂科學的免疫程序；適時合理用藥并執行休藥期[5]。加強養殖各個環節的飼養管理，將疫苗免疫、藥物預防與科學的飼養管理科學規范的結合起來，保證養殖場的安全生產，提高養殖經濟效益。

6 參考文獻

[1] 孫國華，方占海.當前家禽疾病發生的特點及防治對策[J].中國畜禽種業，2010（5）：114-115.

[2] 張斌，王品珍，田經緯.家禽疾病的臨床診斷技術[J].現代農業科技，2008（12）：266，268.

[3] 唐慶冬，王金亮，包靜楠.RT-PCR技術在家禽傳染病檢測中的應用[J].黑龍江畜牧獸醫，2012（13）：29-31.

第7篇：家禽養殖業現狀范文

關鍵詞：畜產品；安全生產；現狀；發展策略

1麥積區畜產品安全生產現狀

截止2016年底，麥積區畜禽飼養總量達到283.19萬頭（只），其中：生豬存欄18.8萬頭（其中能繁母豬1.03萬頭），出欄22.8萬頭；牛存欄6.68萬頭（其中奶牛0.22萬頭），出欄2.5萬頭；家禽存欄122.5萬只，出欄100.5萬只；羊存欄5.2萬只，出欄2.75萬只。肉、蛋、奶、魚產量分別達到2.1萬t、0.71萬t、0.59萬t、0.235萬t，畜牧業產值達到7.24億元。畜牧業已成為全區農村經濟的三大支柱產業之一，但是，高度集約化引起的環境污染、疫病傳播、濫用抗生素和違禁藥品以及飼料衛生指標超標、畜產品生產、加工、運輸、銷售等因素造成畜產品有毒有害物質的超量殘留，畜產品質量不斷下降。動物性食品安全問題已成為消費者普遍關注的社會問題，如何轉變養殖觀念，調整養殖結構，建立更為安全、健康、高效的養殖模式是現代集約化養殖研究者和生產者面臨的新課題。為了實施貫徹《中華人民共和國動物防疫法》《農產品質量安全法》《食品安全法》等法律法規，切實提高畜產品質量安全水平，健全監督檢查體系，完善制度建設，2016年麥積區集中力量開展動物產品為主的食品安全專項整頓活動。全區養殖企業積極轉型，從主要追求數量增長為主的傳統養殖業的基礎上實現數量、質量和生態效益并重發展的現代養殖業。

2麥積區畜產品安全生產發展策略

第8篇：家禽養殖業現狀范文

關鍵詞 畜牧生產；現狀；對策；安徽金寨

中圖分類號 F307.3 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2011）12-0388-02

近年來，金寨縣立足金寨縣實際不斷深化畜牧業內部結構調整，搶抓市場機遇，把發展生態畜牧業作為農業增效、農民增收的著力點和突破口，取得了明顯的成效，但還存在著一定的差距。如何使該縣畜牧業又好又快地發展，是一個值得探討和亟需解決的問題。為此，就該縣畜牧業發展問題作以下分析和探討。

1 畜牧業發展的現狀

1.1 生態養殖發展速度加快，特色養殖發展項目增多

發酵床生態養豬開始起步。目前發酵床養豬已發展到15家，發酵床面積達5 000 m2。生態黑毛豬、林間散養雞養殖規模增大，現有黑毛豬養殖基地6處，全縣年養黑毛豬達20萬頭。標準化規模養殖有起色，現有標準化規模養殖示范場28家；大別山黃牛養殖穩步發展，現存欄黃牛達3萬頭；肉羊養殖有新突破，產品遠銷省內外，市場行情十分看好；獺兔養殖開發已起步，現已發展獺兔養殖場9家，年養獺兔15萬只；品種保護開始試點。

1.2 養殖模式有了新的轉變，畜牧業執法力度加大

中小規模養殖戶及養殖專業合作社開始增多。通過養殖結構調整，金寨縣逐步形成了生豬、家禽、黃牛、山羊、兔業等重點養殖區。優勢養殖帶內的優勢產品集中度明顯提高，特別是生態豬、當地土雞等優勢品種日顯經濟優勢，市場銷量很大，成為農民增收的重要來源。此外，加大了動物及其產品的檢疫力度，加大了獸藥、飼料的管理力度以及行政執法、技術培訓力度。

2 畜牧業發展潛在優勢

2.1 優越的自然生態環境，有利于特色養殖業的發展

金寨縣位于安徽省西部，大別山腹地，屬亞熱帶濕潤季風氣候，光照條件好，四季分明，雨量充沛，年平均氣溫11～15 ℃，降雨量1 400 mm，無霜期180 d以上，土質肥沃，氣候溫和濕潤，宜于多種植物及特長草生長。縣內工業發展相對緩慢，人為污染源少，水質優于國家地面水Ⅱ類標準，大氣質量達國家一級標準，屬國家生態示范區。全縣現有耕地2.25萬hm2，山場28.75萬hm2，其中可牧面積15.47萬hm2，內有低山丘陵草場3.47萬hm2，林間草地3.87萬hm2，四旁草場5.33萬hm2。這些草場多由立體植被所構成，種類達1 000余種，家畜能利用的約300余種，據安徽省草山草場資源調查表明，年產鮮草80萬t，僅有50％被利用，加之農作物秸稈13萬t，年載畜量可達15萬個黃牛單位，發展生態養殖優勢明顯。

2.2 傳統的優勢養殖品種，有利于養殖資源的開發

金寨縣是大別山黃牛主產區。大別山黃牛是優良的地方品種，耐粗飼、繁殖率高、適應性強、肉質細嫩、味道鮮美、皮張致密，山羊品種為黃淮白山羊，適應性強、繁殖率高、肉嫩味美，山羊板皮深受商家歡迎；豬以霍壽黑豬為主，產仔率高，適應性強；家禽主要是當地土種麻黃雞和少量皖西白鵝及地方麻鴨，均有較強的適應性。優良的地方品種，具有良好開發潛力。

2.3 潛力巨大的市場需求，有利于養殖效益的提升

一是金寨縣人均占有耕地面積較少，擁有大量的農村富余勞動力，勞動力資源豐富，發展養殖業可為農村提供更多的就業崗位。二是該縣養殖業發展落后于全國平均水平，發展空間較大。三是在優越的生態環境下生產的綠色、生態、無公害畜禽產品市場廣闊、前景看好，深受消費者的喜愛。

3 存在的問題

一是觀念落后，發展意識淡薄。觀念陳舊，固守傳統養殖模式，疫病防控意識差，養殖技術匱乏，養殖戶素質有待提高。二是畜牧業基礎條件薄弱。養殖基礎建設滯后，養殖生產服務支撐體系不健全，畜禽品種改良步伐慢。三是缺少龍頭企業，龍頭牽動力不強。金寨縣目前還沒有上規模的養殖企業和加工企業，養殖規模小，養殖產品檔次低，產業鏈條短，市場控制力弱，牽動不強[1-3]。

4 發展對策

4.1 結合實際提出發展思路和目標

根據自然條件和資源優勢，全縣畜牧業發展要明確“一個定位”，瞄準“兩個市場”，著力“三個提升”，主攻“四大品種”，實現“五項跨越”。明確一個定位，是在發展常規養殖的基礎上，重點發展生態、有機、特色畜牧業。瞄準“兩個市場”，是在滿足縣內畜禽產品充足供應基礎上，重點開發大中城市高端消費市場和養殖產品精加工市場。著力“三個提升”，是著力提升全縣特色養殖業技術水平、動物疫病防控水平和畜禽產品質量安全水平。主攻“四大品種”，是在穩定常規養殖品種基礎上，重點發展生態黑毛豬、圈山養土雞、大別山黃牛、有機山羊4個優勢品種。實現“五項跨越”，是通過5年發展，努力實現特色畜禽產品產量穩步增加，質量顯著提升，品牌逐步做響，銷售渠道暢通，效益全面提升。發展目標是初步構建規模化、標準化、產業化的現代畜牧業生產體系，建立比較完整的畜牧業的資源、技術和信息體系，力爭重大動物疫病防控能力明顯提高，畜牧業經濟發展方式明顯轉變，畜禽產品質量安全水平明顯提高，畜禽產品的市場競爭力明顯增強。到2015年畜牧業產值達8.20億元，占農業總產值的35％，規模養殖比重達到60％，畜牧業在縣域經濟中的比重明顯增加。

4.2 科學制訂畜牧業發展規劃，加快推進畜牧業規模化建設

合理調整和科學規劃特色畜牧業生產布局，依據現有養殖條件和優勢，規劃設立畜牧特色養殖區。逐步形成特色養殖帶和養殖集群，加快建立相對集中的特色畜禽養殖基地。啟動以龍頭企業牽動為核心、基地發展為保障、合作經濟組織為紐帶的養殖產業示范帶建設，增強養殖業綜合競爭力。

4.3 加快推進標準化健康養殖進程

圍繞規模化生產，堅持政府扶持、多元投入、多方建設的原則，政府采取以獎代補的方式支持標準化養殖示范場建設和獎勵畜牧業養殖大戶，鼓勵發展養殖專業合作社，壯大養殖龍頭企業，開展養殖示范園創建，開展品牌創建，拓展養殖市場空間，發展休閑養殖業、開展良種繁育。引領飼養方式不斷向集約化、標準化方向發展。加強標準化養殖環境監管，規范養殖戶養殖行為。對養殖基礎設施建設、良種培育、飼料投喂、養殖管理、病害防治、產品驗收等嚴格按技術要求操作，建立健全投入品使用檔案。積極開展無公害養殖認證和畜禽產品綠色、有機認證，切實提高生態健康標準化水平，在規范發展中促進畜牧業升級，推動傳統飼養方式變革[4]。

4.4 加快推進畜牧業科技創新

以新技術的推廣應用為紐帶，加快畜牧業科技創新步伐。一是加強良種繁育體系建設，提高綜合生產能力，推進畜禽良種工程建設，加強地方優良品種資源的保護和利用，建設大別山黃牛、黑毛豬品種保護中心。二是加強基層畜牧技術推廣服務體系建設，促使養殖科技到場入。三是加強動物防疫體系建設，提升疫病防控水平，加大畜禽免疫力度，加強畜禽產品的質量安全品質保障，完善檢測手段，提高科技監管能力。

4.5 加快推進養殖產品產業鏈升級

積極創造條件，實施市場化運作，建立種畜禽生產基地，加快實現良（苗）種自給，并逐步實現對周邊地區苗種供應，全面提升養殖良種上游生產能力。積極開展招商引資，以充裕的資源，優惠的政策、良好的環境，吸引一批具有較強市場競爭力的畜禽產品加工或飼料生產企業來縣創辦養殖產品養殖基地，壯大產品供給中游生產能力。引導建立畜禽產品精深加工或飼料生產企業，創造特色品牌，帶動基礎養殖，做強養殖產品銷售下游生產能力，延伸產業鏈條，提高綜合效益。

4.6 加快推進產品質量安全體系建設

在堅持發展和保護并重的前提下，著重構建養殖業發展和公共衛生的安全屏障，認真落實畜禽產品的產地檢疫制度，扎實開展動物疫病的計劃免疫和強制免疫，提高應對突發重大動物疫情的快速反應能力，力爭不發生重大動物疫情。建立健全養殖產品質量安全監測體系，建立產品質量可追溯制度，強化養殖標識和養殖檔案管理，逐步實現從產地到餐桌的全程監控，推進產地認定和產品質量認證工作，依法加強養殖環境、品種、飼料、用藥的監督管理，定期開展產品質量安全檢查，開展獸藥、飼料、市場專項整治，從源頭上保證養殖產品質量安全。

4.7 加快推進養殖業融資機制創新

要用足、用活國家和省、市支持老區庫區建設、加快現代農業發展的優惠政策，切實做好良種補貼、創業培訓、科技創新、養殖業保險等工作，積極為畜牧業的升級工程提供資金和項目扶持。金寨縣縣政府將采取以獎代補方式，對養殖戶實行養殖治污直補、購苗直補和貸款貼息。同時充分發揮農業擔保基金作用，積極為養殖大戶提供融資擔保，力爭更多的養殖戶得到金融信貸支持，有效解決養殖戶投入資金短缺問題。

5 參考文獻

[1] 王有木.南平市延平區畜牧養殖生態環境存在的問題與對策[J].福建畜牧獸醫，2009（6）：43.

[2] 楊會華.昌寧縣畜牧生產發展初探[J].云南畜牧獸醫，2009（2）：36.

第9篇：家禽養殖業現狀范文

［關鍵詞］山地雞養殖 農民增收 成本收益分析

一、引言

“三農”問題是當前我國經濟社會發展中迫切需要解決的難題。而如何增加農民收入，提高農民的生活質量又是解決“三農”問題的關鍵。目前，成都市是統籌城鄉發展，縮小城鄉差距的國家級試點地區，其各區縣和周邊地區改革和實驗的案例是值得深入研究的。具體到微觀單位――西部一個村莊（四川省彭州市丹景山鎮石河村）而言，在汶川大地震中其支柱產業――傳統農業受到很大的破壞，災后在面對諸多約束條件的情況下，該村能否通過實行現代生態養殖業來持續增加農民收入，是值得考察和深入研究的。

二、現狀解讀

汶川大地震破壞了該村的主導產業――傳統農業，使當地農民獲得收入的來源遭到了破壞。從2009年起四川省委省政府提出了“產業脫貧”的發展新思路。在成都市中級人民法院、郫縣民政局和德源鎮人民政府的對口援助下，石河村開始發展現代生態養殖業（以養殖生態雞為主）從而尋求產業轉型和產業升級，以此帶動農村現代生態產業發展，實現適合村村民的災后持續增收。目前村委提出的具體的生態養殖產業發展模式是“農民養殖戶+專業合作社”，但是據我們了解合作社現在還是一個空殼，沒有真正為養殖戶提供什么具體的幫助。預期模式為“農民養殖戶+專業合作社+公司的模式”，即農戶負責生產――養殖生態雞，專業合作社提供信息和技術服務，公司負責提供必要的生產資料和技術服務，并負責市場銷售，其中專業合作社是連接農戶和公司的信息和利益紐帶。

山地雞養殖是在2009年村政府提出 “以產業扶貧”的發展思路，確定了以發展“純綠色生態養殖業”為今后的產業之路的背景下提出的。并且得到了對口扶貧單位成都市中級人民法院和郫縣德源鎮人民政府的大力支持。

對養殖大戶的所關心的幾個方面：一是山地雞養殖的投入和收益情況，二是養殖戶對政府支持、合作社運行的評價和期望，三是養殖戶遇到的問題和存在的擔憂等。

綜合起來，石河村山地雞養殖業發展的制約因素

1．被動銷售，母雞銷路困難

從目前的市場需求和銷售情況來看，公雞由于賣相好銷路很好，雞蛋營養價值高，產量又低，更是供不應求。但是母雞由于外形不如公雞好而且體型比公雞小，在農家樂點殺中不占優勢，很多人買山地雞是用來送禮，公雞也是送禮的首選。

從目前的投入規模看，一只公雞100元，賣公雞的收入完全可以收回全部成本，母雞的收益就是純利潤，母雞滯銷，要承擔每月每只5元左右的養殖成本，嚴重影響總收益。

如何提高母雞銷售量，是目前七彩山雞養殖存在的一大難題。如果母雞銷路好了，利潤將更加豐厚。

2.籌資困難，難以擴大養殖規模

從事山地雞養殖，一般投入要幾萬元，對大多數農民來說，一次性支付這筆費用有一定困難。該村經濟條件普遍不好，向親戚朋友借錢也不容易。加上農民貸款仍然是個難題，由于農民的償還能力低，山地雞養殖業尚不成熟，農民很難從銀行待到款。

采取幾家幾戶合伙的形式，出資比例、利益分配難以協調，有很高的合約成本，農戶害怕產生糾紛，一般不選擇合伙形式。所以籌資困難，是很多農戶沒有從事山地雞養殖的原因。對于養殖戶缺少資金也是擴大的一大瓶頸。

3.宣傳力度不夠，山地雞產業鮮為人知

宣傳廣告是山地雞走出石河村的雙翼，目前，山地雞的宣傳力度遠遠不夠，雖然曾被成都的多家媒體報道，但是在當今傳媒發達的今天，一般幾天前的報道都會被人遺忘，僅僅靠暫時的報道是遠遠不夠的，成都和彭州地區了解石河村山地雞的人少，想要被成都市民接受，以及全國人民接受，必須打出自己的品牌，做好宣傳工作。

三、調查分析

從山地雞養殖收益角度分析：

農民的收入來源于養雞的利潤，收入的提高即利潤的最大化。

從山地雞養殖成本角度分析：

通過向石河村的村支書劉光建書記了解，我們了解到，山地雞養殖是在2009年村政府提出 “以產業扶貧”的發展思路，確定了以發展“純綠色生態養殖業”為今后的產業之路的背景下提出的。并且得到了對口扶貧單位成都市中級人民法院和郫縣德源鎮人民政府的大力支持。

2009年7月第一批七彩山雞落戶石河村，并且成立“山地雞養殖合作社”，采取“合作社+農戶”的方式開展生產。成都市中級人民法院提供10萬元扶貧基金，專款專用，由合作社統一支配。政府非常重視山地雞養殖業的發展，積極動員農戶加入合作社、參與山地雞養殖；還幫養殖戶進行宣傳，制作宣傳牌、宣傳網頁等；并且給予試點戶無息貸款，幫助其投產。

石河村立足以發展“純綠色生態養殖業”為今后的產業之路，將繼續做大做強山地雞養殖項目，預計擴大合作社規模，進行分批養殖，循環上市銷售，更好的回籠資金，打破周期限制獲取持續性收益。

其中，C為單位蔬菜種植的總經濟成本，y為單位蔬菜種植的總經濟收益

養殖戶的收益大于其經濟成本，所以山地雞養殖項目有助于提高農民的收入，應該大力發展山地雞養殖項目。山地雞養殖項目存在規模經濟，具有很強的操作性以及可行性。

四、政策與建議

1.政府指派大學生村官進行專項負責

成都中級人民法院對石河村進行對口支援，除了政策扶植，資金支持，同時也派駐邵龍擔任丹景山鎮黨委副書記作為常駐代表，但是我們覺得再安排一名大學生村官專項跟進，更有利于養殖業的做大做強。與其讓大學生在地方上做些后勤工作，不如給他們一個機會，讓他們展示自己的能力，切實做到鍛煉能力，幫助農民致富。

擔任村官的大學生，其自身政治素養都已經具備了較高的水平，而廣大的人民群眾受教育水平低，文化淺。我國農民由于長期以來形成的思想理念相對陳舊，迫切需要轉變，這就需要在具有相對先進理念和創新觀念的大學生村官來幫助農民們改變思想，轉變觀念。石河村當地農民保守思想嚴重，害怕風險，不愿進行山地雞養殖嘗試，大學生村官可以進行思想疏通，促農民思想解放。另為，作為直接與群眾進行接觸的大學生村官，更能了解民情，真實準確地向上級部門做出反映，并充分利用現代科學技術和自身的知識面廣、思路靈活等方法帶領農民脫貧致富。大學生與有關研究部門進行對接，宣傳和推廣養殖項目，聯系社會資源爭取到更多的幫助，大學生來統領全局，推動養殖產業的發展。

2.加大宣傳廣告力度，打造品牌，推向市場

我們在彭州，成都兩地市場調研時發現消費者對山地雞的認知程度非常低，人們普遍接受生態養殖的山地雞，只是不知道哪里有賣，也不知道石河村的山地雞，我們覺得宣傳力度不夠。從丹景山團委平書記那里了解到彭州市電視臺，成都新聞電視臺等多家電視臺都對山地雞進行過相關報道，只是報道的后續效應不是很明顯。

然而石河村本身就是一個貧困村，他們沒有能力資本去為自己養殖的山地雞進行宣傳，這就需要政府的平臺幫助，且政府的宣傳應該側重差異化，差異化產品概念來源于消費者，消費者態度與行為研究對開發產品概念有極為重要的意義。川渝兩地包括不同地區、不同民族、不同經濟水平消費者，因而我們產品定位于哪些消費群體，在哪些地區銷售，這些地區消費者有何相同不同的偏好或習慣，認真研究分析，一定會找到差異化的產品概念來包裝山地雞。以打造出一款立足于健康養身食品的品牌，形成品牌效應，以讓更多的人熟知山地雞的營養價值，這樣我們才能更好的打開銷售渠道，提高收益。

3.關于技術培訓

當地的養殖戶丁師傅向我們介紹，很大一部分的雞苗在成長期死亡，帶來巨大損失。農民的養殖知識普遍匱乏，缺少技術支持，只有在技術環節進行指導，才能更好的促進養殖收入的增長。由大學生村官具體負責，聯系成都市婦聯，又由成都市婦聯牽頭，由四川三聯家禽有限責任公司想村民提供免費學習40天，主要學習育雛知識，免疫程序等，由石河村選派2―3位能吃苦耐勞、帶動能力強的合作社社員在近期內參加培訓。在動員農戶大規模參與生態雞養殖項目時，成都市家禽產業協會會長鄒平到村進行技術講座。

4.關于銷售渠道，打開母雞的銷售市場

養殖的公雞體型較大，顏色好看，購買的人非常多；相反，母雞因為體格較小，變得無人問津。如果能擴大母雞的銷售，養殖收入將會得到極大地提高。

找到四川農科所，成都農科所對山地雞的影響價值進行科學的分析，使人們認識到母雞的效用價值，自然而然就不愁銷路了。

母雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

5.山地雞養殖資金來源的改善和拓寬

目前石河村山地雞養殖戶資金來源主要來源是靠向親朋好友借款，和向飼料商賒賬，少量的政府扶貧款投入。而這樣卻嚴重地制約著山地雞養殖的發展，資金來源渠道就必須改善和拓寬。首先，石河村是貧困村，可以通過政府利用扶貧款對山地雞養殖進行傾斜，已對其先期成長起到重要支持作用。并合理充分利用對貧困村追加的項目經費（擴建3000只山地雞養殖場）。其次，可以在政策上對石河村山地雞養殖的貸款服務降低門檻，這個需要協調各方的力量。再次，因為石河村當地沒有多大的資金能力，可以以合作社向社會召集基金，給予社會資金利息的方式、甚至入股，來拓寬資金來源。

參考文獻：

[1]沃爾特.尼克爾森 《微觀經濟學理論-基本原理和擴展》北京大學出版社2005