食品企業發展戰略精選(九篇)

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第1篇：食品企業發展戰略范文

關鍵詞：綠色食品；開拓東北亞市場；發展戰略

目前，我國綠色食品出口多集中在美國、歐盟、日本等國家和地區，市場覆蓋率和市場占有率比較小，市場風險大。因此，我國要把綠色食品營銷戰略重點轉移到東北亞地區，積極開發新市場，分散貿易風險，擴大市場的互補性和降低進入壁壘，在東北亞地區產品出口國中尋求合作伙伴，并通過與之開展的多種形式合作和針對不同合作伙伴，制定不同的營銷戰略和策略，加強開拓市場的能力，以此不斷擴大市場的占有率和提高企業競爭力。

一、本土化、區域化、國際化的發展目標

我國綠色食品企業市場營銷在相當長時期內要加強本土化的建設和發展。本土化包含兩層含義，一是在本國范圍內進一步拓展市場的廣度和深度；二是在出口國實現本土化，取得本土化成功后再向區域化發展，區域化是若干本土化的集合，是向國際化發展的前期準備，也是更大范圍的本土化。

(一)本土化和國際化營銷要突出加強的工作

1．擴大基地規模和發展產業集群。已具備發展產業集群的條件，在黑龍江和吉林發展綠色大米產業和山特產品產業集群；在內蒙、黑龍江發展綠色乳制品產業集群；在山東發展綠色果菜產業集群；在浙江、江蘇、福建發展綠色茶葉產業集群等。產業集群的發展是本土化營銷的重點，也是向跨國本土化發展的基礎[2]。在擴大基地規模和產業集群發展中要吸引外資和民營資本的參與，內蒙的蒙牛成功的吸引了2600萬美元的外資合作，開發新產品和新市場是一個成功的范例。

2．加強龍頭企業建設，發展與跨國本土化相適應的營銷組合。從市場需求、產品質量和特色、價格、渠道與促銷活動諸方面考慮本土化營銷組合及其重點，特別要適應出口國綠色壁壘和新的食品安全標準的要求。在這方面國家級和省級龍頭企業發揮著重要作用。

3．建立與出口國優秀經銷商的合作關系。用國際化的營銷渠道出口我國綠色食品，使國內的本土化與跨國本土化更好結合和融合。如進一步加強與世界著名的零售連鎖公司沃爾瑪和家樂福的合作，可通過這些渠道將我國的產品更大范圍的銷售出去，這是實現由本土化到區域化和國際化的重要組成部分。黑龍江新棉精米加工有限公司成功地與日本企業合作，將綠色大米打進日本市場，就是一個極好的嘗試。

(二)做好跨國本土化市場定位國際市場不同于國內市場，由于國家與國家之間存在著很大的差異，市場營銷環境也大不相同，因此，開拓國際市場要求減少盲目性、增強主動性和科學性。首先應全面了解國際市場的特點。目前世界市場可以分為三個層次：第一個層次是以歐、美、日為代表的發達國家市場；第二個層次是以韓國、新加坡、俄羅斯等為代表的中等發達國家市場；第三個層次是以中國、印度、越南等為代表的發展中國家市場。

我國綠色食品出口主要是初級產品。但隨著質量和標準的與國際化接軌，特別是市場定位(出口國、消費群體、消費習慣、產品需求等)的進一步深化和發展目標的逐步實現，從本土化到國際化營銷戰略目標的實現是有把握的。我國綠色食品企業開拓國外市場應采取從本土化到國際化的發展戰略；搞好市場定位，提高營銷的針對性，這是成功進入出口國市場，并能進一步發展的關鍵。

(三)國際化的營銷策略首先，分步國際化的營銷策略。這是一種逐步到位的國際化策略。企業和營銷人員剛進入陌生的國外市場時對市場需求的產品、消費習慣、文化差異的實際情況知之不多，對這些產品的市場前景沒有把握，要求營銷人員自己動手或請專家進行調查研究，從而比較確切地了解現有產品是否可以滿足當地的本土化需要，接著將國外市場信息反饋給產品研發人員，以便開發出能在國外市場受歡迎的產品。在這個過程中，企業國際化營銷策略是逐步實現的。其次，一步到位的國際化營銷策略。企業和營銷人員自始至終以一種整合的全球觀點開拓國際市場，同時它又對營銷人員的責任心提出很高的要求。這種策略下，企業和營銷人員努力挖掘國外市場上與本公司生產能力吻合的最新需求，對顧客的類型和行為模式也更多注重研究。此外，企業和營銷人員還應盡職盡責地做好市場細分和目標市場定位，使其收到良好的效果。

二、合作競爭，實現雙贏

(一)通過合作競爭開拓國內外市場目前，我國綠色食品出口多集中在美國、日本和東南亞等國家和地區，市場覆蓋率和市場占有率比較小，回旋余地小，市場風險大。要積極開發新市場，分散貿易風險，擴大市場的互補性和降低進入壁壘，就要在產品出口國中尋求合作伙伴，并通過與之開展的多種形式合作，加強開拓市場的能力。要針對不同市場和不同的合作伙伴，制定不同的營銷戰略和策略，不斷擴大市場的覆蓋率、市場占有率，進而提高利潤率。

(二)通過合作競爭，不斷優化產品結構要加強對國際市場需求的跟蹤調研，不斷創新產品，同時大力開發有中國資源特色和融入出口國文化特色的綠色產品；在保持傳統綠色產品出口優勢同時，提高深加工產品出口的比重，特別是AA級產品的比重在上述過程中，要借鑒外國企業產品創新和管理創新的做法和經驗，提高產品質量和市場競爭力。一要著眼于做大做強和提高效益，即通過不同形式的合作發展“航空母艦”；二要著眼于特色經營，尤其是中小企業要搞好市場定位，揚長避短，大部分綠色食品企業應在這一戰略指導下，找到各自的角色和發展的空間。

(三)要為投資者提供好的項目和好的合作伙伴外來資本和投資者到中國投資是來尋求好的投資回報，使其資本增值的。所以好的項目在一定程度上更重要。好的項目主要包括：項目所處產業生命周期(處于成長期和成熟期的項目更能吸引投資者，而處于研發期和導入期的項目，由于市場前景不清晰投資者更多的是觀望、等待，擇機行動)；項目的規模、投資回報、可持續發展的市場前景預測和分析。目前大多數招商引資項目的規模不大，很難在國內外市場競爭中保持和發展競爭優勢。企業規模不夠大，還意味著需要進一步重組和整合，對重組與整合的考慮會使投資者舉目觀望。因此，要加強對投資者對投資項目和合作伙伴選擇的具體分析，有針對性的加以解決。

三、根據目標市場特點戰略

(一)鎖定重點出口國家和地區目前，我國綠色食品出口要在鞏固現有市場的基礎上，進一步擴大到周邊國家，實施從本土化到區域化的營銷戰略。美國、歐洲、日本是重要的潛在市場，是我國綠色食品企業必須高度重視的出口增長的目標市場。歐盟東擴后，為我們開拓這一市場提供了條件，歐盟的新成員在經濟發展和收入消費水平上與老歐盟成員有一定差距，在對食品消費需求方面更適合綠色食品，這為我國綠色食品出口提供了機遇。

1．發達國家的市場潛力巨大。這一市場的商業設施完備、市場環境良好、消費意識和環保意識超前，具有巨大的出口潛力。實力較強的企業(特別是AA級食品)，可將此作為重點出口市場。

2．我國周邊的國家和地區是適宜進入的區域市場，如港澳臺、日本、韓國、新加坡等。這一市場交通便利、信息暢通、成本相對較低，一些成長中的綠色食品企業和A級產品可先選擇這一地區出口。

3．容易進入的是發展中國家的市場。這些國家的市場條件、國民收入、消費水平、產品質量技術標準與我國相當，一些中小綠色食品企業可將A級綠色食品定位于這一市場，逐步擴大出口。

4．扶持重點企業和產品的出口。在選擇重點企業和產品扶植時，主要應考慮以下因素：

(1)企業的產品是否有國際市場競爭優勢。不僅要研究國內市場，還要研究國際市場；既要著眼現實需求，也要著眼潛在需求，重點發展有特色的或市場前景廣闊的有市場競爭優勢的產品。

(2)產業基礎。主要是強調要立足現有基礎，并進一步挖掘出潛力。盡快形成產業規模優勢。比如，我國的優質專用小麥，盡管專用品種沒有美國那么多，但近年來在品種開發和生產工藝方面有了顯著進步，單產水平高于美國、加拿大，特別是在我國黃淮海地區、長江下游地區和大興安嶺沿麓等地區，專用小麥進一步發展的產業基礎很好。把這些比較優勢發揮出來，轉變為競爭優勢，能夠在激烈的國際市場競爭中取得主動權。

(3)企業的實力及產品特色。在選擇重點企業時應考慮該企業的實力及產品特色，與出口國的同類產品比是否有比較競爭優勢，以及企業持續的創新和綜合實力的持久性，尤其是高級管理人員的素質及其業績；在此基礎上，再考慮該企業實力是否有滿足出口國需求的潛力，以防止市場開拓后，因供給不足，使他國競爭者趁虛而入。

(4)合作伙伴及進入策略。中國企業要善于利用外國企業在全世界建立的銷售網絡，向更多的第三國市場滲透和開拓。這種合作有兩個方面，一是參加外企的大企業集團在海外的承包項目；二是與外國的企業合作，利用外企的營銷網絡，共同開發產品，合作開拓更多、更大的市場。特別是在中國企業尚未涉足的第三國市場，更適合采取此辦法打開市場。

(二)企業要抓住機遇、做強做大、不斷創新

1．市場定位與目標市場的選擇。

(1)以實力為基礎的市場定位。企業可根據自身的實力進行市場定位，經濟實力雄厚、技術先進的企業可加大有機食品(AA級綠色食品)的開發，擴大出口，增強國際競爭力；規模小、生產能力低的企業，可進行A級綠色產品生產，首先滿足國內市場需求，逐漸向生產開發AA級綠色食品的方向發展。

(2)以模式為基礎的市場定位。企業可以發掘地方產品的傳統優勢和特殊的生態條件優勢，將企業定位于綠色+特色模式、綠色+優質模式、綠色+低成本模式、綠色+品牌模式。

2。持質量和信譽取勝的發展方向。“以質取勝”是產品戰略的核心內容，也是在激烈的國際市場競爭中取勝的關鍵所在。為此，要牢固樹立“以質取勝和質量第一、信譽第一”的觀念，并從思想上對產品質量給予高度重視；加大培育“拳頭”產品，和優質名牌產品的力度，增加研發投入以要適應國際市場對高品質產品的需求，應按著“從土地到餐桌”全過程管理的要求，對產地環境、原料生產、加工流程、產品包裝、儲運銷售等每個環節都強化監管措施，不斷完善安全質量保證體系，靠質量和信譽的不斷提高，實現擴大市場占有率和提高效益的目標。

3．作好品牌整合，加強品牌的競爭優勢。品牌在開拓市場和提高企業效益中的作用。品牌整合是近十年來出現的一種新的品牌管理辦法，是指為了維持和提高長期競爭優勢，企業把品牌管理的重點放在建立企業旗幟品牌上；明確企業品牌或旗幟品牌與其他品牌的關系，使品牌家族成員能夠相互支持；充分利用企業現有品牌的價值和影響力，進行品牌擴張。

我國綠色食品要在國內外激烈的競爭中保持快速發展，就要不斷提升產品質量檔次，培育和發展馳名品牌，靠質量和信譽開拓國內外市場，贏得社會經濟效益。但市場品牌雜亂就難免盲目競爭和過度競爭，企業和地區的整體競爭優勢難以發揮。如黑龍江省大米市場上出售的品牌過多(現在有30個以上)，不利于發揮黑龍江省“北大倉”綜合競爭力的優勢，品牌過多說明企業規模偏小，在采用高科技及市場研發方面的投入受到限制，品牌多還為假冒企業和產品提供了藏身之地和以假亂真的機會。如能從現有的30幾個品牌整合到l0個左右品牌，則可大大提高競爭力。即集中30個品牌的產品研發和促銷費用，使品牌的無形資產價值的上升都會起到提高綜合競爭力的效果。因此，有必要從地區和企業的角度，統籌考慮綠色食品品牌整合，以市場導向為基礎，輔以適當的行政推動，為培育和發展著名品牌打下堅實的基礎。

(三)營造良好的產業發展環境

1．好的市場、法律環境。良好的市場環境是指投資及產品的產銷要體現公平、公正、公開，市場信息暢通及交易條件良好；法律環境是指對投資人的財產和投資行為的合法保護及對其正常經營的合法保護。以國家級和省級高新技術產業區、大學科技園區、海歸人員創業園區等為載體，實現相關產業的高度集聚，從而形成以高新技術產業為主的產業集群。

第2篇：食品企業發展戰略范文

在全球化經濟浪潮風起云涌的今天，品牌已經是跨國壟斷巨頭們攻占國際市場的一大法寶。特別是中國加入WTO之后，一大批國際著名企業紛紛打進中國市場，搶占市場份額。對于大多數中國人來說，對一些耳熟能詳的名牌產品，大多數人都能評頭論足，說短道長，而對于支持名牌產品背后的著名企業卻知之甚少，這種現象就稱之為“品牌效應”。那么如何實施品牌戰略？如何打造企業自己的品牌？這對于企業經營者來說是一項系統而又艱巨復雜的工程。總的來看企業的品牌應該是根源于企業內部，成長、發展、壯大于企業。企業的發展決定著品牌的生存，品牌的生存和知名度的不斷提升，推動著企業的發展。這兩者之間是相互生存、相互發展、相互促進的關系。我認為企業通過企業文化建設、品牌理念創意，建設優秀的團隊三大方面，從而實施品牌戰略，打造企業自己的品牌。一、知名品牌必須有優秀的企業文化底蘊

著名的品牌就像優良的種子，要想讓種子發芽、成長、結果，當然離不開種子生長的環境。如何培育一個適合品牌發展的良好環境，建設企業優秀的文化理念，從而帶動和推進打造品牌戰略的實施，是企業可持讀發展的必備條件之一。縱看位于世界百強之列的國際知名大企業集團如微軟、通用電器、可口可樂、松下等，我們就會發現這些企業有著這樣一個共同之處，就是這些企業有著獨具特色的企業文化及著名品牌背后所蘊藏著企業多年積累的，為大眾所接受、認可的企業文化精神和理念。其著名的品牌加之優質的產品所帶來的高附加值，使企業獲得巨大的利潤，并支持和拓展市場新的領域。

21世紀全球化經濟格局不僅是知識經濟、網絡經濟的時代，同樣也是文化經濟時代，文化已逐漸成為推動生產力發展的強勁動力。有的人提出：21世紀人類消費的是文化，21世紀將是文化營銷的時代！這一觀念，得到不少學者和企業家的認同，并在市場營銷過程中得到驗證。在市場經濟激烈地競爭中，可以得出這樣一個結論，品牌是企業步入信息時代快車道的通行證。

隨著市場經濟環境的變化，企業文化的功能與作用也在不斷的延伸，新的功能也逐漸凸現出來，而且越來越突出。企業發展提升到一定高度，在管理、技術領域之間的差距會越來越小，而最終決定企業成敗或可持續發展的關鍵就是企業文化。目前，建立企業優秀文化越來越受到企業經營者的高度重視。而建立企業文化的最終目的就是要提升企業生產力，從而獲得最大限度的經濟價值和社會價值。直接反映在企業的經營行為就是企業文化的營銷功能，最終歸結于品牌本身，企業可以通過品牌經營獲得有形的資產和無形的價值。

企業的文化營銷功能就是指通過企業文化的外向傳播和影響，得到消費者的廣泛認知和認同，從而產生良好深刻的印象，產生企業與消費者情感上的溝通與交流，提高消費者對該品牌的信任度和忠誠度，刺激消費量的增長，從而促進營銷工作逐步擴展的功能。在這一方面諸如可口可樂、耐克等國際知名品牌，這些國際知名企業對于品牌可謂耳熟能詳，津津樂道。如果同樣的一件商品，雖然有同樣的質量，卻引不起消費的興趣，但是只要加上知名的品牌，銷量和價值卻能成倍增長，究其原因就是品牌所帶來的價值。成功的品牌之所以經不久不衰，是品牌本身所包涵的人文意義對大眾的思想意識、生活方式、社會觀念、文化習俗等起著潛移默化的作用。正是這些企業所建立起具有自身特色的企業文化為消費者所接受、認可，并影響和吸引著消費者，消費者才會主動選擇這些知名品牌，其實也就是消費者接受了他們的企業文化。企業文化的營銷功能，支持企業依靠精心打造的品牌優勢走向國際市場，發展成為國際知名企業集團。

沒有優秀的企業文化，發揮企業文化的營銷功能也就無從談起，因此企業文化直接關系到企業能否進行文化的營銷。只有優秀企業文化才能夠培育知名的品牌，要想有效發揮企業文化的營銷功能，最根本的就是要加強企業文化建設，系統建設具有自身特色，為大眾所認可、支持的企業文化。

企業的文化建設應該注重提升企業文化的質量和層次。尤其是企業價值觀念、精神面貌、視覺形象、質量文化、服務文化、企業信譽等方面都是建設和提高的重點。這是一個長期的發展過程，企業不能急于求成，必須持之以恒。

二、知名品牌必須有優秀的創意理念

一個品牌之所以成長為好的品牌甚至發展為知名品牌，就在于它的創意理念是否為消費者所理解和接受。良好的創意理念，融入消費者們的思想認識、社會方式、生活習慣、文化習俗等，形成強烈地共鳴和高度認同感，從而引起消費者的高度信任和支持。

品牌創意概念就是從品牌整體角度出發的創意表現方式，它被要求在品牌的每個產品或每項服務的廣告中得以體現，從而通過重復、集合與時間的累積來強化整體品牌形象，形成個性與競爭品牌的有效區分。品牌創意概念可以是階段性的，但應該保持足夠的時間周期。所謂創意概念就是說創意要表現的是可以延展開來實施和執行的概念。

品牌意義的識別功能一方面體現在不同商品形象的獨特性上，另一方面由于品牌意義的人文性因素的規定性，使社會大眾在認同獨特的品牌意義時自覺地認同了自己的社會地位、社會價值。在激烈地市場競爭中，企業為了在消費者心目中占據有利的位置，必然要給商品和商標品牌創造獨一無二的個性形象，比如品牌的載體商標，是數字和圖形標志構成的直觀圖案，在創意設計時，使自己設計的品牌商標圖案寄托著生產者的愿望，引導消費者按照一定的思維邏輯，完成接觸商品、了解商品、接受商品并獲得大眾更多的青睞。品牌的傳播對象和范圍具有廣泛性的特征。它不僅以消費對象和社會大眾為重要指向，而且通過各種大眾傳播媒介傳播范圍廣、強度大，具有突出的社會效應。宣傳品牌的廣告意義在于以多種多樣的傳播方式，無時無刻不出現在大眾的周圍。品牌意義的教育作用正是因為其自身所容納的有關的價值體系和規范體系對人們精神文化的巨大影響而決定的。這就是說品牌的創意必須依靠媒體傳播，從而通過重復、集合與影響力的累積來塑造品牌形象。現代社會是一個信息社會，以往“酒香不怕巷子深”的傳統消費理念已經不適合現代人的消費觀念。所以產品與品牌的區別就在于產品只是適合一時的消費，而品牌能夠始終引導著大眾的消費取向。

好的品牌不僅深受客戶青睞，同時又有取之不盡用之不竭的創意。但是對于品牌的市場管理和維護卻絲毫不容忽視。當今世界上對品牌的評估價值，一般來說可歸納為七大要素。一是品牌的領導力量，主要指品牌在市場份額中的位置（又有稱市場價值份額），市場價格競爭占有率等。二是品牌的支持力度，主要指企業如何管理品牌及廣告投入程度，促銷能力，流通渠道開發能力。三是品牌發展趨勢，擴大市場的可能性。四是品牌的市場環境所涉及市場的規模的變化，競爭對手的狀況。五是品牌的穩定性，包括品牌市場的投入時間、品牌特征、消費者對品牌的認可程度和好感程度。六是品牌的國內國際化程度，包括品牌在世界和國內的銷量及[ ！]市場占有率動向、認識度、產品適應度。七是品牌保護，主要指對自己的品牌法律保護及管理體系的完善程度。企業只要在以上七個方面都取得成功，其品牌才能成為國際國內的知名品牌，這完全要靠企業系統的創意功能和營銷文化去逐步拓展和逐步完善。所以歷來國內外的企業家們對自己的品牌都加倍重視與珍惜，因為它來之不易。但是再好的品牌也并非輝煌終生，因此，還是要不斷地培養和塑造品牌。如依靠海爾多年建設、發展的海爾集團精心打造的“海爾”品牌，不僅在國內久負盛名，而且漂洋過海，“海爾”的分公司拓展到日本、美國等國外市場，享譽全球。但時至今日，“海爾”人并未停止快速發展的腳步，而是以他們特有企業文化和創意理念，去豐富和發展自己的創意理念，在總的母品牌的基礎上去拓展出一系列的子品牌，去最大限度的發揮集團優勢，走上了可持續性發展的道路。

當然以上談到的創意理念，只不過是個人的一些淺見的看法，在現代企業的發展中，必須隨時吸收人類先進的文化成果來豐富企業自身的文化內涵，從而形成自己獨特的企業文化，并為廣大消費者所接受和認可的理念，這樣才能使企業不斷地向前發展。

三、知名的品牌離不開優秀的團隊去精心打造。

一個知名品牌的背后必定有一支優秀的團隊。而打造一個品牌乃至創造知名品牌也必定需要有一支優秀的團隊去精心營銷品牌。也就是說一個好的品牌反映和代表著一個優秀的團隊，而且優秀的團隊是由優秀的人才所構成的，這就要求企業必須樹立“以人為本”的思想，培養企業發展所需要的人才。我認為應該從以下幾方面，去建設一支具有凝聚力、向心力、戰斗力的優秀團隊。

1、樹立正確的價值觀念，激發員工奮發向上。

品牌戰略的一個重要原則就是規劃差異化、個性化的品牌核心價值與品牌識別，并以此品牌法則去統帥企業的一切營銷傳播活動。而這一切都離不開從事營銷傳播活動的企業營銷人員。就目前來說，我們的企業對于品牌戰略和營銷工作的認識高度和重視程度還是不夠的，往往只停留在片面的理解和認識上，因此，我們必須把企業的營銷理念灌輸到每個員工的頭腦里，變成員工為營銷品牌，捍衛品牌的自覺行動。使每一個員工都明白，我怎樣做才能讓我的業務與眾不同并充滿吸引力，從而獲得長期的有價值的客戶和消費者。同時，也讓廣大客戶和消費者明白，我們的產品優勢在哪里，我們的服務與對手有何不同。這些都需要我們的員工有著主動工作的積極性和創造性的營銷理念，因此，只有正確的價值觀念，才能激發員工奮發向上，永不懈怠的工作熱情。

2、樹立創新的理念，推動企業向前發展。

信息時代帶來的巨大變化，可以說是日新月異。面對這個機遇與挑戰并存的信息時代，企業經營者們必然要有一定的風險意識。正如北鋼集團提出的：“思危圖變搶先機，與時俱進求發展”理念，但是怎樣去搶？怎樣創新？是擺在我們企業決策者們面前的一道新課題。我們的企業只有不斷創新發展，在競爭中搶抓機遇，才能使企業立于不敗之地。企業創新最基本要素有三條：

第一是企業的技術創新。企業要長久發展，服務于大眾，靠的是優良的產品，產品的背后就是技術創新。產品功能的豐富和產品的升級換代是吸引消費者眼球的重要手段。否則，老一套、老面孔，不會得到消費者的青睞。

第二是企業的制度創新。企業要有活力，其主要動力就是制度創新。制度創新對于企業的可持續發展是非常重要的。

第三是企業文化創新。企業文化是價值觀念，用價值觀念統領整個企業管理制度，進而形成內外協調、井然有序的企業運行機制，就是企業文化的豐富和外延，因此，企業文化也需要不斷創新和與時俱進，以此來豐富它的內涵。

3、樹立戰略管理理念，確立企業發展目標。

從容應對市場變化是企業競爭力的決定性因素。戰略管理理論認為，企業管理中最重要的問題是戰略。因環境的不斷變化，企業管理的主題也經歷了歷史的演進過程。對我國大多數企業而言，戰略管理仍屬空白。因而樹立戰略管理理念對于企業可持續發展是非常重要的一環，企業要想立于不敗之地，精心打造長久不衰的品牌，就必須樹立戰略管理理念。

4、吸收先進的管理和技術，做一個學習型企業。

當前來說，任何一個人不可能掌握所有的知識和技能，一個企業也不可能擁有所有人才。信息時代，知識經濟，科學技術飛速發展，企業和個人如果不能經常充實自己，那么必然會滯后于社會的發展，最終必將在競爭中落伍。解決這一問題的方法只有一個，就是企業必須是學習型的企業，員工是學習型的員工，這樣才能擁有一支善于學習的優秀的團隊。

第3篇：食品企業發展戰略范文

【關鍵詞】中小企業 物流 戰略

一、中小企業物流戰略的發展階段

中小企業在國民經濟中發揮著越來越大的作用,中小企業發展在全球范圍內日益受到重視,與之相應的中小企業物流戰略與管理也開始受到重視。從目前國外中小企業對物流的認知和采用的手段來看,可以分為三個階段:

(一)認知階段。企業主或經理人對物流戰略有需求,但是由于要改變企業的組織結構和采用新技術,所以中小企業對是否加強物流管理還存有疑問。處于這一階段的中小企業一般規模較小,暫時對物流管理的需求還不十分明顯。企業主對物流的關注主要是從為消費者提供服務和提高自身競爭力的角度來考慮的。

(二)結構調整階段。中小企業有了相應的物流組織和管理機構,企業已經成為供應鏈的一部分,企業產品上下游之間形成了供應鏈戰略同盟,上下游企業彼此之間形成合作關系。中小企業為了應付市場日益增加的競爭壓力,改變自身在供應鏈中的不利地位,不得不考慮實施一體化的物流戰略。

(三)行為實施階段。企業把物流作為企業發展戰略的重要部分,并且積極采用物流信息技術,通過培訓和咨詢方式來改造企業的組織結構。企業已經把物流作為核心競爭能力而進行發展。這一階段的中小企業開始對企業的結構和行為進行診斷,同時結合人力資源結構的調整來實施物流戰略。

二、國外中小企業物流發展趨勢

早在20世紀90年代初,國外中小企業就開始利用現代物流管理和技術來提高企業的競爭力。隨著中小企業物質投資和非物質投資的增長,中小企業對物流需求在逐步增加。對農業食品企業的一項調查顯示:80.9%的中小企業有物流經理負責企業的物流管理,38.5%的企業增加了物流技術工程師。可見,中小企業與大企業一樣很重視物流。從國外中小企業物流管理的發展來看,有以下三個趨勢:

(一)開始把物流作為企業發展戰略來重視

企業的發展面臨著很多的市場壓力,企業如果想在激烈的市場競爭環境下生存,就必須具有自己的核心競爭力。中小企業物流戰略也是圍繞著企業核心競爭力而發展的。從二戰后開始的分銷物流,發展到20世紀70～80年代的一體化物流,直到現在的物流戰略。因此,通過物流戰略無疑會提高企業的核心競爭能力,這也是越來越多的中小企業把物流戰略作為企業發展戰略一部分的主要原因。

(二)重視采用物流新技術和管理新方式

物流戰略離不開對新技術的采用和新管理方式的采用。一項對農業食品中小企業調查表明:1998年采用過至少一項物流技術(jit、edi、計算機輔助管理等)的企業只有26.2%,而到2005年則達到48.6%。很多企業在采用物流技術和新管理方式前都進行過有關咨詢活動,尤其是管理咨詢最多。

(三)物流實施更重視第三方物流機構作用

第三方物流機構能為企業節約物流的成本、提高物流效率,是中小企業的理想選擇。如在歐洲,物流服務市場約四分之一都是由第三方物流來完成的。很多倉儲和運輸業務都是由第三方物流來實現。甚至有的零售店,早上只管開門,晚上只管關門,缺什么全由電腦管理,該送時就有人送,根本就沒有倉庫。

三、我國中小企業物流管理的啟示

目前我國很多中小企業產品銷售物流多采取自辦物流方式,這種方式,設施利用率低、成本高,而且設施落后,達不到客戶需要的特定要求。有的中小企業物流以“分包”方式為主,“外包”家數在2至10家,有的甚至達到10家以上,企業物流嚴重分割,形不成一體化的綜合物流,因而也就很難使用供應鏈管理方式進行管理。以上的這些做法制約著中小企業物流的科學健康發展,要適應現代化的物流方式,必須先有一套科學的物流方案。

(一)重視物流觀念的變革

中小企業發展物流必須重視物流觀念的變革,必須在思想上來一場深刻的革命,在物流管理觀念上實現變革。改變過去那種單純以盈利為目的,以產品為核心的企業經營觀念,使物流服務由從企業自身的“功能性活動”轉變為“為客戶創造價值、增加顧客滿意度”。從企業經營和發展的角度來看,物流就是服務。物流為企業提供的是一種服務,而服務實質上也是一種產品,是形式層和延伸層上的產品。中小企業發展物流必須樹立新的管理理念,樹立客戶需求至上的理念。這就要求中小型企業建立適合于需求多樣化、個性化的新的服務,形成自身獨特的競爭能力,也才能夠在市場競爭中立于不敗之地!

(二)采用先進的物流管理技術

中小企業還必須重視使用新的物流管理技術,積極采用現代高新技術發展成果,使企業物流從操作技術、設施設備、配送工具,從物流流程控制、物流信息處理到配送過程的決策管理等全過程始終跟上現代物流發展和企業生產經營活動的需要。諸如定貨、采購、維修、服務、交易、存儲、運輸等各個環節,可以通過先進的電子商務技術,完成整個過程,這樣大大縮短運作的時間,減小運作的成本,提高物流服務及產品銷售的競爭力。

(三)重視物流人才的培養

中小企業發展物流必須重視物流人才的培養,只有擁有高素質的物流人才,才能夠更加有效地提高服務質量,實現迅速提升品牌形象,贏取市場消費者贊賞,以促進企業快速發展。為此,中小企業必須大力培育現代物流管理人才,加強與管理咨詢公司的通力合作,積極參加咨詢公司組織舉辦的高水平物流培訓班,培養一批高級物流技術人才;加強理論與實際工作者的廣泛交流,加強對發達國家物流管理先進經驗的學習和借鑒,形成一批具有創新能力的物流管理人才;開辟獨立的科研課題,提高科研水平和培養科研人才,為物流的發展提高理論支撐程度。

(四)中小企業物流模式只有趨勢,沒有定式

隨著市場經濟的發展,傳統物流逐漸向現代物流轉變,但并不是統一模式。中小企業物流的發展“只有發展和不斷優化的趨勢,沒有既定的現行模式”,經驗可以采納,但必須根據企業、行業的具體特色制訂出“適合企業的、量體裁衣式的物流解決方案”,才有利于中小企業物流平穩、健康發展。不同企業乃至不同顧客對物流的具體要求不盡相同,各有其側重點。要說物流系統,沒有最好的,適合自身企業實際的就是最有效的。不同的企業需要有不同的物流配方。

第4篇：食品企業發展戰略范文

時下正值我省把旅游作為重要的發展戰略目標之時，將豫菜與旅游相結合，將其打造成為河南旅游的又一張亮麗“名片”，不失為豫菜振興的有效之路。現代旅游發展的六大要素“吃住行游購娛”中將“吃”列為首位，可見特色餐飲對旅游發展的重要性。豫菜的振興，離不開政府的支持。呼吁政府主管部門把豫菜的振興發展列入產業發展規劃，提升其戰略地位，給予諸多政策優惠措施。

在這方面，四川省的經驗值得借鑒。在上世紀80年代中期，餐飲業迅猛抬頭，四川就開始派一名省委副書記專抓餐飲產業鏈。四川人要去省外開飯店，有什么困難都可以跟四川省政府提出，政府會在政策、資金等方面給予幫助。為此加大了豆瓣醬、泡椒、花椒、辣椒等原料的種植、加工，從而通過火鍋這一個火爆點帶動農業這一條線，進而帶動農業深加工等全面發展。

現在，越來越多的人開始講究健康、原味餐飲，因此追求自然之味、養生之味的豫菜振興恰逢其時，政府一定要從戰略高度深刻認識豫菜文化發展的重要意義和作用，以高度的責任感和緊迫感，順應時展要求，大力扶持豫菜企業，推動豫菜文化的大發展大繁榮。

建立集培訓和研發為一體的豫菜學校

傳統豫菜最講究基本功。老豫菜師傅們對徒弟的要求極為嚴格，向來有“不過三年不上灶臺”之說。在過去，廚師是門極難的手藝，沒個十年八年的工夫，根本出不了師，很多人都是因為受不了這份苦才半途而廢。但學成出師，“一把菜刀身上掛，走遍天下都不怕”，所以才會有“宮廷御廚皆豫廚”之景象。但豫菜發展到今天，卻面臨著極其尷尬的境地。工藝操作復雜，培養周期過長，導致崇尚急功近利的年輕廚師們紛紛改作制作簡單、上手快的其他菜系，人才大量流失。即使在河南本地，大量的廚師也都是川魯粵豫大雜燴，不分火候、技法，不懂烹飪之道，完全依賴調料，做出的東西不但“千菜一面、百湯一味”，而且破壞了食物本身的味道和營養。這些都直接影響了豫菜的健康發展。

現在廚師學校很多，但是真正做豫菜的學校卻沒有，因此需要一個豫菜培訓學校，可以考慮由豫菜協會主辦這個學校，聯合省內豫菜餐飲企業，帶動崗位實習。這個豫菜學校培養的是做真正豫菜的廚師，培養的是一批能夠勇于擔當豫菜復興的廚師，豫菜學校與豫菜企業聯動，既可使學員在實踐中學習，又可為企業提供人才。同時，我們的豫菜學校還是一個新豫菜的研發基地，創新基地。工業的發展需要研發，豫菜的發展也要做研發，靜下心來研發幾個代表河南的新豫菜之后，大力推廣代表口味，把概念做出來，這是新豫菜真正復興的核心所在。如同提到麻辣，就會想起川菜一樣。

借助傳媒工具傳播豫菜文化

豫劇隨著《梨園春》的成功得到巨大的發展，武術隨著《武林風》也帶火了河南功夫。而紀錄片《舌尖上的中國》帶來的經濟效應，更是從餐飲界蔓延到了旅游市場，紀錄片中介紹的各地特色美食，在旅游市場也掀起了一股食源地的美食線路熱潮。

作為擁有幾千年文化歷史淵源的中原飲食文化大省，豫菜何不也利用一下傳媒空間，展示一下自己的文化魅力呢？呼吁應由政府旅游主管部門聯合主流媒體組織開辦關于豫菜的電視欄目，或者可模仿《舌尖上的中國》，我們也拍攝一部《美味河南》之類的紀錄片，詳細介紹豫菜素來追求的自然之味、養生之味。甚至可以拍攝關于豫菜的電影等，反映出豫菜是靠真材實料、不同食物之間巧妙的配伍、精工制作來充分發揮出食物“本味”的，是一種極為講究食療養生保健的綠色餐飲。

農業大省的河南也有著極為豐富的原材料市場，許多傳統的菜品如封丘芹菜、偃師銀條、懷慶山藥、周口蘆筍、新鄉香椿、豫南蘿卜、豫西山野菜、原陽大米等，都是多年傳下來的純綠色無污染、無雜交品種，為豫菜的發展提供了充足的物質基礎，更是絕好的宣傳題材。充分利用現代網絡平臺，開展食源地的體驗旅游和微博分享等活動，調動大家的熱情，讓更多的老百姓參與、認可、接受，讓豫菜文化最大程度得到傳播。

提升豫菜餐飲企業管理水平

豫菜的復興，離不開豫菜企業的發展，豫菜企業的發展，離不開管理。餐飲企業管理就是四個字——“特色，服務”。只要堅持特色，搞好服務，這個企業就一定能發展起來。這兩條錯一條，服務好沒有特色不行，特色做得好服務不行也不行。所以一定要先堅定豫菜企業各自的特色，中國人喜歡吃特色，這就意味著餐飲企業有了固定的人群。再說服務，餐飲作為服務業，除了做出滿足五味需求的美食，還離不開一種細致入微的服務意識。

儒家禮樂文化一直深深影響著中原大地，至今在很多地區還流傳著一整套濃郁文化特色的飲食禮儀。但現在的河南餐飲服務卻沒能很好地借鑒吸收，更談不上發揚光大。提升服務層次，進而營造輕松、快樂、富有情趣的氛圍，是現代餐飲的核心之一，這種氛圍的營造要求經營者和從業人員在專業服務和禮儀的基礎上，增加情感的元素，從服務態度的審美上贏得顧客的心。比如火鍋海底撈，靠的就是服務，通過服務又把特色給帶了出來。

建立豫菜餐飲的品牌

豫菜餐飲企業發展的另一個核心就是品牌，發展品牌一是要多在產品研發和創新上下工夫，在傳統豫菜“中庸和諧，五味調和”的基礎上，根據現代人的口感偏好，風格和形式上予以創新，這個菜品的創新，就是自己的一個品牌。

二是要善于把握時機，懂得包裝，整體進行品牌策劃，抓住大型活動的機會推廣自身品牌菜品，營造豫菜消費氛圍，擴大品牌的影響力。餐飲品牌不是靠廣告做出來的，是要參與到文化活動中來，把餐飲品牌作為文化的一種進行推廣，餐飲、文化二者比翼齊飛，不可偏廢。讓顧客在享受美味的同時，品嘗文化，感受歷史，獲得物質精神雙重愉悅。

三是要嚴格食品質量安全和加強企業內部質量控制，很多食品企業因為食品安全問題一夜之間崩潰，都是我們身邊震撼的教材，餐飲企業處在產業鏈的出口，更是要注重食品安全問題，餐飲企業品牌的建立是一個漫長艱難的過程，要珍視自己的品牌。

四是作為人口大省的河南，不僅本地區河南人多，在新疆，重慶，北京，西安，福建等，也有大量的河南人，建立省內豫菜企業品牌，可通過聚集效應使得品牌向外傳播，給豫菜企業帶來豐厚的利潤。

借力金融資本市場復興豫菜

日前，證監會《關于餐飲等生活服務類公司首次公開發行股票并上市信息披露指引（試行）》的無疑給國內餐飲企業打了一劑強心針。而我省眾多餐飲企業都是由一些知名廚師創辦經營，因為自身原因在現代企業發展經營上有所局限，因此餐飲企業經營者要開闊思路，引入現代企業戰略規劃，充分利用政策優勢和金融工具發展壯大自身，建立現代餐飲企業發展戰略理念，優化餐飲企業的產業鏈。通過兼并重組等手段，完善公司產權制度、法人治理結構和財務制度，吸引風險資本投入從而推進上市。通過資本市場的運作，帶動豫菜餐飲企業連鎖發展，在儲備雄厚資本的同時，企業自身的管理水平和品牌的影響力也得到提高。

第5篇：食品企業發展戰略范文

（一）創新性人才給農產品加工企業的穩定發展提供了有效的保障

農產品加工是一個準入門檻低、市場競爭尤為劇烈的行業，創新的特色化產品與服務是企業生存與發展的基礎。產品與服務創新的依托是創新人才，他們能夠運用創新思維來應對瞬時萬變的市場經濟環境，優秀的創新人才是一個企業在變幻莫測的市場競爭中穩定發展的保障。

（二）創新性人才能給加工企業帶來效益最大化

首先，技術與管理的創新能夠提高加工企業的市場競爭力，使產品和服務得到消費者的青睞，為企業創造經濟效益。其次，創新人才能夠以較高的工作效率和創新能力減少企業的中間成本，以可持續發展為目標，節約資源并實現資源的再次利用，能夠最大化實現自己的價值進而提升企業的價值。

（三）創新性人才能較好傳承與發展優秀的企業文化

文化是一個企業的精神力量，每個企業都有屬于自己的企業文化，它不但能夠引導企業員工正確的思想價值觀，還能激勵創新行為的出現。高素質的人才能夠更好地將自己融入企業文化之中，取其精髓，去其糟粕，使企業文化能夠不斷地發展傳承。

二、湖南中小農產品加工企業創新人才現狀、問題與原因

（一）現狀及問題

1.中小農產品加工企業創新人才短缺

湖南規模以上工業企業擁有科技人員的統計數據，可以發現規模以上中小型企業無論是科技活動人員擁有量、具有高中級職稱人員擁有量，還是碩、博畢業人員數量均遠遠低于大型企業；每個企業平均擁有的科技活動人員、高中級職稱人員、碩博學歷人數，大型企業分別是中小企業的143、139、395倍。湖南規模以上農產品加工企業的科技人員擁有情況，農產品加工企業的科技活動人員、高中級職稱人員、碩博畢業人員相對量都比規模以上工業企業要低，分別只有規模以上工業企業52%、51%、25%的水平。因為缺乏規模以上農產品加工企業分類數據，若以整個規模工業企業數據的口徑，即平均每個規模中小企業擁有的科技活動人員、高中級職稱人員、碩博學歷人數，相當于整個規模工業企業平均水平的54%、54%、29%來推算，湖南規模中小農產品加工企業擁有的科技活動人員、高中級職稱人員、碩博學歷人數，分別約為3.48，1.04，0.07。據湖南農產品加工行業權威人士判斷，實際的情況比這一估算數據可能還要低，這是因為農產品加工行業社會地位、企業所處地理位置特殊性等對創新人才缺乏吸引力所導致。

2.中小農產品加工企業創新人才流動性大

筆者通過走訪湖南某高校食品科學與工程專業負責就業的職能部門，調查獲取的相關數據，100名本科畢業生，選擇入職中小食品企業的11人，占比11%，這恰好反映了中小農產品加工企業創新人才管理方面的尷尬處境，在僅有的11位入職中小食品企業的畢業生10個月后有6位離職，離職率為54.5%。

（二）中小農產品加工企業創新人才管理問題的成因分析

1.行業社會地位不高，創新人才的流動性大

由于中小企業自身實力相對較弱，資金有限，從報酬、福利，包括企業的長期發展，都缺乏對創新型人才的吸引力。這些都是導致我省中小型農產品加工企業創新人才流失的重要原因。相當多的創新人才隨著自身的綜合素質的提高和行業從業經驗的積累，選擇跳槽到實力更強勁的大企業或沿海大城市。而隨著人才的流失，中小企業的人力資本加大，加重了企業的負擔，使其創新能力減弱，跟不上時代的步伐。

2.管理決策者自身素質先天缺陷，人才管理觀念與方法落后

第一，不少中小農產品加工企業的管理者草根出生，缺乏系統的管理理論學習，自身素質不高，采取以親情與血緣為紐帶的家族化管理方式，缺乏戰略眼光，缺少完整合理的組織結構設計，缺乏對創新人才的系統規劃與管理。家族式管理方式的組織結構阻擋了高素質創新人才走向決策層的通道，限制了非血緣，親情成員的發展空間，不利于創新人才個人與企業的發展前景緊密聯系，融為一體。這樣的管理方式，必然會大大挫傷創新人才工作的積極性與穩定性。這樣必然導致創新人才對企業缺乏歸屬感，沒有凝聚力。一旦個人與企業產生利益糾紛，很容易離職。第二，對創新人才管理在企業發展戰略中的地位認識不足，忽視創新人才在產品與服務的生產環節中的重要作用，更忽略了產品創新在市場經濟體制下的決定作用。這樣就導致了中小企業對創新人才的職業生涯規劃與管理缺乏針對性，具有管理上的盲目性與隨意性，缺乏因人而異的理性分析。第三，一些農產品加工企業采取的仍然是傳統的行政性人事管理。這種管理方式過于注重對員工的控制，缺乏對員工的尊重，相應的獎賞措施不夠完善。過于重視短期內的業績表現而往往忽略了員工的長期發展。這樣會導致企業內部關系不融洽，缺乏人性化。

3.缺乏對創新人才的持續、長期培養投入

對于創新人才的培養從實質上來說是一種長期投資。中小企業的資金有限，規模較小，以及風險較大是我省中小農產品加工企業對創新人才持續投資培養的幾大障礙。由于中小農產品加工企業創新人才的流動性大，故使得決策者更加忌憚對創新人員的長期投入與培養，以避免到最后“人財兩空”的結局。中小農產品加工企業，往往因為自身的資金限制與戰略眼光的短淺，對短期的技術人員培訓都難以落實不到位，而長期，高投入的創新人才投資則更是成了一種奢望。這種狀態則進而導致企業創新能力停滯不前，在創新意識與創新技術層面都會落后于時代的步伐，落后于同行業的競爭者，形成中小農產品加工企業經營壓力進一步加大的惡性循環。

三、完善中小農產品加工企業創新人才管理的對策與建議

（一）構建特色企業文化結合待遇留人的管理制度

企業文化是企業在長期發展的情況下所產生的一種員工之間所共同認同的信念，信仰。它包括企業的經營哲學，道德操守，人際關系等，并依此表現出來的企業精神風范。增強創新人才對企業文化的認同感，有利于確立創新人才對企業的歸屬感，利于提高員工的工作積極性與工作熱情。華為公司總裁任正非說過：“物質資源終會枯竭，唯有文化才會生生不息”。通過這種途徑，可以使創新型人才對自身企業懷有高度的認同感與歸屬感，與之相成的就是一支高度凝聚力的企業的創新人才隊伍。另外，科學合理的績效評估結合待遇留人的制度會減少創新人才對酬薪與福利不滿而造成的離職率。要在科學合理的前提下，實行一套“能者多勞，效率優先，兼顧公平”的酬薪制度。對于企業骨干與重要創新人員，要舍得付高薪。獎懲分明，把員工的獎金，福利，與職務的晉升與個人能力與工作績效緊密的結合起來，使的創新人才獲得的收入與福利與其自身能力相掛鉤。

（二）建立有利于創新人才的激勵機制，防止人才流失

創新人才不同于一般員工，其目標定位、價值取向與需求結構有所不同。因此在對其的激勵上，要采取物質激勵與精神激勵、情感激勵相結合的激勵方式。在企業發展到一定程度后，可以考慮發展創新員工以技術持股，人才持股的企業發展模式，讓創新人才與科技人員獲得一定的產權。這樣能夠增強創新人才對企業的歸屬感，有利于刺激創新人才在工作中的積極性。除了物質層面，精神層面的激勵也能起到較大的作用，因為創新人才對自我價值的實現有著更高的要求，精神層面的激勵可以通過事業以及情感來實現。事業是創新人才實現自我價值的平臺，企業如果能夠營造一種積極進步的工作環境，給創新人才帶來事業上的工作動力；工作中團結向上，友好合作的人際氛圍能夠給創新人才帶來情感上的鼓勵。中小企業家要以人為本，真正把尊重人和充分激發人的積極性、創造性放在首要位置，提高企業的凝聚力和向心力，為創新人才提供發展的機會，使創新人才的個人發展和企業發展融為一體。

（三）加大對創新人才的培養，投資力度

創新人才是企業科技創新的源泉。加大對創新人才的投資與培訓，也就是中小企業為自身保持市場競爭力與未來的潛力的投資活動。通過對創新人才的培訓投資，讓創新人員獲取更先進的技術，產品創新能力，進而發揮他們的創新能力為企業帶來績效。除此之外，決策層更是要把對創新人員的投資與培訓作為一項長期的，重要的戰略投資。十年樹木，百年樹人。人才的培養是個長期的過程，不是短期就能奏效的。中外大量的理論研究和實踐案例表明，企業決策者在對創新人才的資金與培訓上給予充足的支持，不僅能促進創新人才提高創新能力，創造和提升其個人價值，而且更能提升企業的文化建設和團隊凝聚力，對提升中小企業核心競爭力將產生重要的作用。

（四）政府應重視中小企業創新人才的培養，給予相應扶持

大部分中小企業目前正處于發展的階段，在很多方面特別是資金、規模上并不成熟，政府應該給與其相應的扶持。為了讓各中小企業樹立創新意識，政府可以給企業或者企業職員設立創新項目基金，由各個企業進行創新項目的申報，從中擇優，這樣一來，既能解決中小企業在科研上資金的短缺問題，又能能給各企業以及創新人才帶來激勵作用，除此之外，政府應推動企業與各科研院校、機構的合作，給具有發展潛力的中小企業提供一定的培訓基金，為中小企業創新人才的培養提供條件。

四、結語