學(xué)習(xí)做蛋糕精選(九篇)

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第1篇：學(xué)習(xí)做蛋糕范文

【中圖分類號(hào)】G 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號(hào)】0450-9889（2013）04B-

0056-02

我縣是基礎(chǔ)教育學(xué)校教學(xué)改革有效教育（MS—EEPO）模式試點(diǎn)縣。本人作為初中數(shù)學(xué)學(xué)科團(tuán)隊(duì)成員，經(jīng)常深入到實(shí)驗(yàn)學(xué)校，與教師們探討、解決實(shí)驗(yàn)過程中遇到的困惑與難題，深刻地體會(huì)到單元組合作學(xué)習(xí)作為有效教育靈魂的作用，體會(huì)到要想單元組合作學(xué)習(xí)有效，除了設(shè)計(jì)好單元組的任務(wù)以外，還要注意以下一些問題：

一、教師要熟悉有效教育操作理論

有效教育對(duì)實(shí)驗(yàn)教師來說是新生事物，單元組合作學(xué)習(xí)有別于傳統(tǒng)教學(xué)中的小組合作學(xué)習(xí)，實(shí)驗(yàn)教師除了要熟悉本學(xué)科的特點(diǎn)外，還必須對(duì)有效教育基本操作理論有足夠的了解。如果教學(xué)行為缺乏理論的支持，教師對(duì)基本的要求都不了解，怎么能判斷單元組合作學(xué)習(xí)落實(shí)得是否到位？怎么能按要求去訓(xùn)練單元組的品質(zhì)？不會(huì)及時(shí)調(diào)整和糾正學(xué)生的學(xué)習(xí)，教學(xué)效果又怎能如意？

所以，在實(shí)驗(yàn)初期教師一定要多學(xué)習(xí)有關(guān)有效教育的理論知識(shí)，注意理論學(xué)習(xí)與教學(xué)實(shí)踐相結(jié)合。為了提高實(shí)驗(yàn)教師的理論水平，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教研室要積極地多渠道地去搜集實(shí)驗(yàn)成功地區(qū)和成功個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)，篩選出一些通俗易懂、操作性強(qiáng)的方法供教師們學(xué)習(xí)，奠定實(shí)踐的理論基礎(chǔ)。

二、教師要合作訓(xùn)練好學(xué)生單元組的品質(zhì)

有些非班主任的數(shù)學(xué)教師不參與或不積極參與訓(xùn)練學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，他們認(rèn)為這是班主任的事情，班主任利用班會(huì)課訓(xùn)練就可以了。有些教師也知道訓(xùn)練學(xué)生的學(xué)習(xí)方式是所有實(shí)驗(yàn)教師的任務(wù)，要常抓不懈，但怕影響授課進(jìn)度，舍不得花時(shí)間來進(jìn)行訓(xùn)練，甚至在課堂中開展單元組合作學(xué)習(xí)時(shí)，即使看到學(xué)生存在這樣那樣的問題，因?yàn)榕吕速M(fèi)時(shí)間，而不及時(shí)給予糾正，導(dǎo)致出現(xiàn)同一個(gè)班級(jí)班主任上課時(shí)單元組落實(shí)得很好，而有的老師上課單元組就亂糟糟的情況。

用目標(biāo)導(dǎo)向性團(tuán)隊(duì)訓(xùn)練方式可以讓學(xué)生在短時(shí)間內(nèi)較快形成所要求的學(xué)習(xí)方式。所謂目標(biāo)導(dǎo)向性團(tuán)隊(duì)訓(xùn)練方式就是同一班級(jí)的科任教師為一個(gè)團(tuán)隊(duì)，這些教師以各自學(xué)科內(nèi)容為載體，以聯(lián)動(dòng)課的形式對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)方式進(jìn)行訓(xùn)練。聯(lián)動(dòng)課可視教學(xué)需要靈活安排，比如第一位教師用10分鐘左右的微型課訓(xùn)練學(xué)生口頭發(fā)言、傾聽；第二位教師也用10分鐘左右的微型課訓(xùn)練學(xué)生書面表達(dá)，同時(shí)對(duì)學(xué)生的口頭發(fā)言、傾聽進(jìn)行強(qiáng)化；第三位教師以小課形式重點(diǎn)訓(xùn)練單元組，同時(shí)對(duì)前面訓(xùn)練的內(nèi)容進(jìn)行強(qiáng)化；第四位教師再以微型課對(duì)前面訓(xùn)練存在的問題進(jìn)行再一次改進(jìn)、強(qiáng)化。用團(tuán)隊(duì)訓(xùn)練學(xué)生的學(xué)習(xí)方式只要三至五節(jié)課就可以基本完成，比各科任教師單獨(dú)訓(xùn)練更節(jié)省時(shí)間，更有實(shí)效。

教師在課堂上讓學(xué)生運(yùn)用用單元組學(xué)習(xí)時(shí)，除了關(guān)注學(xué)習(xí)任務(wù)的完成情況外，還要關(guān)注各小組五要素（積極的相互支持、配合；積極承擔(dān)個(gè)人在完成共同任務(wù)中的責(zé)任；進(jìn)行有效的溝通，建立并維護(hù)相互信任；對(duì)各人完成的任務(wù)進(jìn)行小組加工；對(duì)共同活動(dòng)的成效進(jìn)行評(píng)估，尋求提高成效的途徑）的落實(shí)情況，一旦發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)糾正。

三、教師要把握好單元組學(xué)習(xí)的時(shí)間

有效教育非常注重把握學(xué)習(xí)時(shí)間，要求教師在每次單元組合作學(xué)習(xí)中都要使學(xué)生明確學(xué)習(xí)時(shí)間，訓(xùn)練學(xué)生在有限的時(shí)間內(nèi)高效地完成任務(wù)。有些實(shí)驗(yàn)教師在課堂上對(duì)單元組學(xué)習(xí)時(shí)間的把握還存在問題，要么安排的時(shí)間太短，使得單元組學(xué)習(xí)無實(shí)效；要么安排的時(shí)間太長(zhǎng)，學(xué)生完成任務(wù)后無所事事，浪費(fèi)時(shí)間，影響教學(xué)進(jìn)度。究其原因，主要有兩點(diǎn)。一是教師不敢放手學(xué)生，總認(rèn)為自己不講學(xué)生就不懂，怕學(xué)生浪費(fèi)時(shí)間后自己沒時(shí)間講，所以單元組學(xué)是早早收?qǐng)?，成了花架子。如有一位教師在布置學(xué)生小組探討正方形的性質(zhì)時(shí)給兩分鐘時(shí)間，在這短短的兩分鐘內(nèi)如何能探討正方形的性質(zhì)？這樣走過場(chǎng)的單元組學(xué)習(xí)不但毫無意義，還浪費(fèi)了時(shí)間。二是教師總想讓學(xué)生得出自己預(yù)設(shè)的結(jié)果。由于學(xué)生學(xué)習(xí)方式訓(xùn)練不到位，一些小組在規(guī)定時(shí)間內(nèi)沒有完成任務(wù)或者得出的結(jié)果跟老師預(yù)設(shè)的有差距。為了讓所有的小組都得到預(yù)設(shè)的結(jié)果，有些教師就一再拖延活動(dòng)時(shí)間。如有一位老師布置學(xué)生分為6人小組，用中卡在6分鐘內(nèi)整理出“整式乘除”這章書的知識(shí)點(diǎn)。等到所有小組都分毫不差地完成時(shí)已經(jīng)用去了11分鐘。

針對(duì)這種情況，首先，教師在備課時(shí)對(duì)單元組學(xué)習(xí)的時(shí)間要有預(yù)計(jì)，一般任務(wù)較輕的單元組學(xué)習(xí)時(shí)間安排4-6分鐘為宜，任務(wù)較重的則需要安排8-10分鐘。其次，布置單元組學(xué)習(xí)時(shí)給學(xué)生的時(shí)間一般比預(yù)計(jì)時(shí)間少1-2分鐘，學(xué)習(xí)快結(jié)束時(shí)給出一分鐘倒數(shù)提示，讓學(xué)生有緊迫感，養(yǎng)成提高效率的意識(shí)。再次，若時(shí)間已到，但任務(wù)還沒完成，可延長(zhǎng)1-2分鐘，隨后無論結(jié)果怎樣都要結(jié)束單元組學(xué)習(xí)。教師不要期望學(xué)生每次都會(huì)得出完美的結(jié)果。沒完成學(xué)習(xí)的組可以通過全班交流和老師精講、補(bǔ)充的環(huán)節(jié)來和其他組達(dá)成共識(shí)。

四、教師的指令要明確

有效教育中的合作學(xué)習(xí)要避免隨意性和無目的性，所以在布置單元組學(xué)習(xí)時(shí)教師要交代清楚是幾人一組、要完成什么任務(wù)、通過多少個(gè)向度去完成、給多少時(shí)間等，在有效教育的術(shù)語中這些叫做“教師指令”。

如果教師指令不明確的話，組長(zhǎng)就不知道該如何分工，組員也不知道該做什么，如何去做，整個(gè)單元組學(xué)習(xí)就會(huì)一團(tuán)糟。如一位教師在上“有理數(shù)除法”一課時(shí)，學(xué)生各自舉出幾個(gè)算式后，教師本意想通過4人小組互相交換學(xué)習(xí)卡，讓學(xué)生觀察這些算式中存在的共同規(guī)律，歸納出有理數(shù)除法的法則，但這位教師在布置學(xué)習(xí)時(shí)只說“進(jìn)行4人小組交流”。學(xué)生組成小組后很茫然。交流什么，用什么交流，如何交流，交流后要得出什么結(jié)果，這些都不明確，所以學(xué)生無從入手、無事可做，本來設(shè)計(jì)得不錯(cuò)的一個(gè)單元組合作探究活動(dòng)就這樣夭折了。

第2篇：學(xué)習(xí)做蛋糕范文

關(guān)鍵詞：教學(xué)秘書 教學(xué)管理 專業(yè)化

我國高等教育由精英教育逐漸轉(zhuǎn)為大眾教育，高職教育在國家政府大力發(fā)展職業(yè)教育，加快人力資源開發(fā)的形勢(shì)下也逐漸走入，高職院校辦學(xué)規(guī)模發(fā)生劇烈的變化，人數(shù)和專業(yè)增多、專業(yè)培養(yǎng)方向多樣化，教學(xué)管理工作日益復(fù)雜。教學(xué)管理好壞是高職院校教學(xué)正常運(yùn)行的關(guān)鍵因素。為了更好的統(tǒng)籌安排教學(xué)事務(wù)和合理進(jìn)行教學(xué)管理，目前高職院校采取院系二級(jí)管理，重心下移到各系，各系教學(xué)大部分具體事務(wù)的執(zhí)行者和參與者由系教學(xué)秘書完成。因此系教學(xué)秘書對(duì)教學(xué)能否正常運(yùn)行起著至關(guān)重要的作用，同時(shí)也是提高教學(xué)水平的重要保障。隨著網(wǎng)絡(luò)的日?；?，教學(xué)管理信息化已經(jīng)逐步取代傳統(tǒng)的教學(xué)管理模式，也要求教學(xué)秘書信息化。

一系教學(xué)秘書主要工作及要求

教學(xué)秘書是協(xié)助院教務(wù)處及系主任處理日常的教學(xué)活動(dòng)，做好協(xié)調(diào)、服務(wù)、監(jiān)督和管理，進(jìn)行常規(guī)的教學(xué)管理工作。教學(xué)秘書需具有良好的心理素質(zhì)，能分輕重緩急沉著的處理，有良好的溝通協(xié)調(diào)能力，有統(tǒng)籌安排、科學(xué)化管理能力。教學(xué)秘書工作主要有：

1管理繁重的日常教學(xué)。1）落實(shí)教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)任務(wù)，，按時(shí)給教師和學(xué)生發(fā)放課程表和校歷表，協(xié)調(diào)教師調(diào)、停課請(qǐng)假等事宜，并負(fù)責(zé)督促和檢查執(zhí)行情況；2）協(xié)助系主任檢查教學(xué)秩序、教學(xué)進(jìn)度和做好教師教學(xué)質(zhì)量評(píng)估工作，核實(shí)匯總教師工作量，建立教師業(yè)務(wù)檔案；3）組織本系各專業(yè)的期終考試工作，包括出題、制卷、閱卷及學(xué)生考試、教師監(jiān)考等一系列工作的安排，協(xié)助教務(wù)處組織學(xué)生搞好各種能力考試、測(cè)試工作。4）按教學(xué)計(jì)劃征訂和發(fā)放本系各專業(yè)各科教材；5）協(xié)助老師進(jìn)行科研、獲獎(jiǎng)的申報(bào)與審批。6）管理學(xué)生的學(xué)習(xí)成績(jī)，參與學(xué)生社會(huì)實(shí)踐和畢業(yè)論文的組織、管理等等工作。

2分類匯編教學(xué)檔案資料。1）撰寫好教學(xué)日志、整理教學(xué)進(jìn)度表、系班級(jí)和教師教學(xué)課表、班級(jí)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)安排情況、教師調(diào)停課請(qǐng)假等等，提供日常教學(xué)信息，便于領(lǐng)導(dǎo)督導(dǎo)教學(xué)活動(dòng)。2）熟悉了解各專業(yè)培養(yǎng)計(jì)劃、課程教學(xué)大綱和實(shí)訓(xùn)大綱、統(tǒng)計(jì)教師工作量，提供教學(xué)管理的基本依據(jù)，便于領(lǐng)導(dǎo)管理教學(xué)。3）收集院教務(wù)處和老師的反饋信息，并及時(shí)反應(yīng)給系領(lǐng)導(dǎo)，便于領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)掌握教學(xué)動(dòng)態(tài)，保證教學(xué)管理順利進(jìn)行。4）為領(lǐng)導(dǎo)、輔導(dǎo)員、任課教師提供學(xué)生花名冊(cè)、學(xué)生成績(jī)、班級(jí)的專業(yè)名稱及專業(yè)要求等基本資料，使老師在工作中能做到的有的放矢，因材施教。5）整理過往的試卷、課程實(shí)習(xí)、課程設(shè)計(jì)、畢業(yè)論文、畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告、教師科研成果、師生獲獎(jiǎng)與處分材料、教師課堂評(píng)價(jià)信息等等，為年終師生評(píng)優(yōu)提供依據(jù)，也可作為教學(xué)評(píng)估的最有說服力的原始材料。6）收集整理各部門下發(fā)的文件及頒布的規(guī)章制度，它們是領(lǐng)導(dǎo)開展教學(xué)管理工作的藍(lán)本，也是解決問題的根據(jù)。

3做好領(lǐng)導(dǎo)的行政助手。許多高職院校把教學(xué)秘書工作劃入了行政管理層次，因此教學(xué)秘書工作中糅進(jìn)了一些輔的行政事務(wù)。主要當(dāng)好系主任的重要參謀，不僅要及時(shí)收集、整理各類信息，還應(yīng)該積極調(diào)查并發(fā)現(xiàn)新情況、解決新問題，研究新方案、采取新措施，主動(dòng)為上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)提供可靠的第一手資料，在必要的情況下提出合理化建議，為領(lǐng)導(dǎo)的決策創(chuàng)造條件。

二系教學(xué)秘書工作問題分析

1對(duì)教學(xué)秘書工作不夠重視。許多高職院校由于長(zhǎng)期受"重教學(xué)、輕管理"思想的影響，對(duì)教學(xué)秘書工作缺乏正確的認(rèn)識(shí)和評(píng)價(jià)，輕視教學(xué)秘書在教學(xué)管理中所發(fā)揮的作用。甚至有人認(rèn)為教學(xué)秘書工作只是一些簡(jiǎn)單的、機(jī)械的勞動(dòng)，把教學(xué)秘書與"勤雜工"劃等號(hào)，使教學(xué)秘書付出的勞動(dòng)得不到尊重和理解，增加了教學(xué)秘書的心理負(fù)擔(dān)。

2教學(xué)秘書晉升機(jī)制不完善

1）教學(xué)秘書職稱晉升難。教學(xué)秘書由于長(zhǎng)期從事瑣碎的事情，工作量大，工作時(shí)間長(zhǎng)，經(jīng)常為了趕時(shí)間而超負(fù)荷工作，常常處于各種具體事務(wù)的"糾纏"之中，沒有過多時(shí)間和精力去鉆研科研。教學(xué)秘書隊(duì)伍科研創(chuàng)新能力不強(qiáng)，創(chuàng)新的形式較為單一，學(xué)術(shù)水平不高，大部分人沒有科研成果，有小部分人雖然參加過科研項(xiàng)目，研究層次較低。教學(xué)秘書在科研創(chuàng)新方面受到多方面的制約，嚴(yán)重削弱了整個(gè)隊(duì)伍的科研創(chuàng)新的能力。

2）教學(xué)秘書行政職務(wù)晉升發(fā)展規(guī)劃不明確。教學(xué)秘書崗位具體有行政職責(zé)，應(yīng)該是可以往行政職務(wù)發(fā)展的。但與承擔(dān)的工作與責(zé)任相比，教學(xué)秘書在行政職務(wù)提升的機(jī)會(huì)是鮮少的。在現(xiàn)代組織體制中，每個(gè)固定崗位都應(yīng)有確定的晉升路徑。目前，教學(xué)秘書崗位并沒有設(shè)定晉升路徑，一些長(zhǎng)年從事教學(xué)秘書工作的人，晉升至教務(wù)處處長(zhǎng)的位置就到頂了。這也導(dǎo)致了教學(xué)秘書看不到發(fā)展前景。

3教學(xué)秘書不夠?qū)I(yè)。目前大多數(shù)高職院校系教學(xué)秘書來源于系任教的教師，大多數(shù)是非管理和文秘專業(yè)，缺乏現(xiàn)代科學(xué)管理知識(shí)、理念和技能，沒有較深的文字功底和較強(qiáng)的網(wǎng)絡(luò)信息化處理能力。這樣的教學(xué)秘書只能應(yīng)付日常工作，只憑經(jīng)驗(yàn)做事，主觀臆斷，只能做工作，不能研究工作，這在一定程度上必將影響這支隊(duì)伍的建設(shè)和學(xué)校管理水平的提高。由于教學(xué)管理網(wǎng)絡(luò)化，很多事情需要計(jì)算機(jī)來完成，沒有較強(qiáng)的計(jì)算機(jī)操作能力，數(shù)據(jù)處理出錯(cuò)率幾何級(jí)增加。

三解決教學(xué)秘書工作中存在問題

1提高認(rèn)識(shí)，重視教學(xué)秘書工作。教學(xué)秘書崗位的重要性在具體的教學(xué)管理及實(shí)踐中往往被忽視和輕視，要從根本上扭轉(zhuǎn)這一局面，需要上下統(tǒng)一思想，改變長(zhǎng)期以來"重教學(xué)、輕管理"，對(duì)教學(xué)秘書"重使用、輕培養(yǎng)"等錯(cuò)誤觀念，增強(qiáng)教學(xué)秘書隊(duì)伍建設(shè)的責(zé)任感和緊追感，要像重視高校師資隊(duì)伍建設(shè)和學(xué)科建設(shè)一樣大力支持教學(xué)秘書隊(duì)伍建設(shè)。

1）對(duì)教學(xué)秘書充分的重視和尊重。重視教學(xué)秘書個(gè)人精神和物質(zhì)需求，從待遇、職稱、地位、責(zé)任等方面關(guān)心廣大教學(xué)秘書的切身利益，消除后顧之憂，才能充分調(diào)動(dòng)教學(xué)秘書的積極性和創(chuàng)造激情。2）提高對(duì)教學(xué)管理工作重要性的認(rèn)識(shí)。領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)充分認(rèn)識(shí)到高職院教學(xué)質(zhì)量的提高，教學(xué)管理起到舉足輕重的作用。3）加強(qiáng)思想教育，培養(yǎng)教學(xué)秘書正確的工作態(tài)度和從業(yè)意識(shí)。培養(yǎng)教學(xué)秘書敬業(yè)愛崗、樂于奉獻(xiàn)、吃苦耐勞和精益求精的職業(yè)精神和創(chuàng)新精神。4）要充分發(fā)揮模范人物的榜樣作用。使教學(xué)秘書看到平凡的崗位一樣可以做出非凡成績(jī)，從而激發(fā)教學(xué)秘書的職業(yè)自豪感和工作創(chuàng)新積極性。

2建立合理的崗位機(jī)制，增強(qiáng)職崗位吸引力

1）建設(shè)合理的工作考核機(jī)制，體現(xiàn)教學(xué)秘書的價(jià)值。目前高職院校對(duì)教學(xué)秘書工作考核機(jī)制與科研人員、一線教學(xué)教師是標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一標(biāo)。由于教學(xué)秘書工作的特殊性，同一標(biāo)準(zhǔn)無法反映教學(xué)秘書的實(shí)際工作情況。因此，學(xué)院要根據(jù)教學(xué)秘書的工作實(shí)際情況制定專項(xiàng)考核機(jī)制，且開展優(yōu)秀教學(xué)秘書評(píng)選活動(dòng)。優(yōu)秀教學(xué)秘書的評(píng)選活動(dòng)既可肯定教學(xué)秘書的工作，也可使教學(xué)秘書之間互相學(xué)習(xí)、加深了解、交流和探討先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。

2）為教學(xué)秘書的晉升解除后顧之憂。加快推進(jìn)教育職員制改革，即專門為高校職員設(shè)計(jì)的人事管理制度，即把高校職員區(qū)與教學(xué)與科研人員、工勤人員區(qū)別開來，設(shè)置初級(jí)職員，中級(jí)職員、高級(jí)職員等。實(shí)行職員制度以后，管理人員能夠清楚地了解自己所處的等級(jí)、升遷的途徑和目標(biāo)，這樣既可以激勵(lì)其完成自己的本職工作，又能夠促使其保持活力，提高進(jìn)取心，使那些真正有能力、有水平的管理人員可以通過自己的努力進(jìn)入高級(jí)職員等級(jí)，一樣拿到與同等級(jí)別相應(yīng)的待遇，實(shí)現(xiàn)自身的價(jià)值。

3）為教學(xué)秘書提供教改和科研平臺(tái)。要想提高教學(xué)秘書的理論水平，高職院校必須結(jié)合他們的實(shí)際，工作，提供一些有針對(duì)性的教學(xué)改革規(guī)劃項(xiàng)目或科研項(xiàng)目選題，提供一定的課題研究經(jīng)費(fèi)，鼓勵(lì)他們從事教育的理論和實(shí)踐研究，總結(jié)教學(xué)管理工作經(jīng)驗(yàn)，撰寫教育教學(xué)管理研究論文，協(xié)助并指導(dǎo)他們從教學(xué)基層服務(wù)者成長(zhǎng)為教學(xué)管理的研究者，為他們職稱晉升做好了鋪墊。

3促進(jìn)教學(xué)秘書專業(yè)化發(fā)展。專業(yè)化是指教學(xué)秘書經(jīng)過嚴(yán)格的人才選拔和積極主動(dòng)的學(xué)習(xí)與研究，通過教育管理活動(dòng)的實(shí)踐與探索，逐漸成為一名專業(yè)人員的發(fā)展過程。

1建立系統(tǒng)的培訓(xùn)機(jī)制。教學(xué)秘書隊(duì)伍要實(shí)現(xiàn)專業(yè)化，要營(yíng)造良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，要建立有計(jì)劃、有目的的培養(yǎng)機(jī)制。因此，高職院校要堅(jiān)持日常培訓(xùn)與專題培訓(xùn)相結(jié)合，理論學(xué)習(xí)與問題實(shí)際相結(jié)合，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)與推進(jìn)工作相結(jié)合，采取崗前培訓(xùn)、崗位培訓(xùn)、業(yè)務(wù)進(jìn)修和實(shí)踐培訓(xùn)等一體化的教學(xué)秘書培養(yǎng)模式，分層次、分類別、多渠道、多形式，為教學(xué)秘書提供培訓(xùn)機(jī)會(huì)，加強(qiáng)專業(yè)化的業(yè)務(wù)水平和工作能力，更新教學(xué)秘書知識(shí)結(jié)構(gòu)，提高教學(xué)秘書工作效率和教學(xué)管理水平，實(shí)現(xiàn)教務(wù)工作的現(xiàn)代化和科學(xué)化。

2嚴(yán)格把關(guān)教學(xué)秘書的選拔。選拔教學(xué)秘書時(shí)，要對(duì)教學(xué)秘書崗位進(jìn)行職務(wù)分析，明確規(guī)定教學(xué)秘書工作最低資格標(biāo)準(zhǔn)和最起碼知識(shí)、技能、態(tài)度、能力等條件，實(shí)現(xiàn)對(duì)口對(duì)崗上任。改變目前這種無論能力大小，專業(yè)是否對(duì)口，素質(zhì)高低，誰愿意就誰干的現(xiàn)狀。嚴(yán)格把好教學(xué)秘書入口關(guān)，提高教學(xué)秘書隊(duì)伍整體素質(zhì)。

3學(xué)院要根據(jù)各系的專業(yè)的特點(diǎn)、師生人數(shù)，合理設(shè)置的教學(xué)秘書崗位在崗人員數(shù)量和質(zhì)量，保持教學(xué)秘書隊(duì)伍的平衡和穩(wěn)定。

參考文獻(xiàn)：

第3篇：學(xué)習(xí)做蛋糕范文

姓　名

地　址 指導(dǎo)老師

趙　芃 江蘇省南京市下關(guān)區(qū)統(tǒng)計(jì)局 魏　建

陳醒涵 江蘇省宿遷市第一實(shí)驗(yàn)小學(xué) 朱海芳

曹兆豐 江蘇省鹽城市濱?？h濱海港經(jīng)濟(jì)區(qū)閘南小學(xué) 徐尉僑

潘　杰 江蘇省鹽城市濱?？h第二實(shí)驗(yàn)小學(xué) 祝長(zhǎng)翠

一等獎(jiǎng)（10名）

姓　名

地　址 指導(dǎo)老師

顧丁潔 江蘇省連云港市贛榆縣海頭鎮(zhèn)第二中心小學(xué) 劉　瑜

劉　凱 江蘇省連云港市贛榆縣贛馬鎮(zhèn)第二中心小學(xué)玉蘭廟小學(xué) 劉　夢(mèng)

徐一巧 江蘇省鹽城市濱海縣濱淮鎮(zhèn)樊集小學(xué) 劉衛(wèi)國

查紹博 江蘇省常州市清潭實(shí)驗(yàn)小學(xué) 孫奇芳

陳冬銘 江蘇省靖江市馬橋中心小學(xué) 吳凱華

陳朱航 江蘇省泰州市海陵實(shí)驗(yàn)小學(xué) 周海燕

孫　嘉 江蘇省鹽城市射陽縣實(shí)驗(yàn)小學(xué) 孫海云

張　晴 江蘇省連云港市贛榆縣青口鎮(zhèn)中心小學(xué) 董入光

吳雅格 江蘇省宿遷市洋河實(shí)驗(yàn)小學(xué) 唐海俠

袁久悅 江蘇省南通市海安縣墩頭鎮(zhèn)仇湖小學(xué) 李雪芹

二等獎(jiǎng)（20名）

姓　名

地　址 指導(dǎo)老師

胡可可 江蘇省鹽城市濱?？h濱淮鎮(zhèn)中心小學(xué) 潘玉霞

伍怡佳 江蘇省常熟市報(bào)本小學(xué) 俞文英

周恬羽 江蘇省南京市鎖金村第二小學(xué) 陶玲梅

曹　靚 江蘇省江都市丁火中心小學(xué) 劉海燕

沈進(jìn)宇 江蘇省淮安市盱眙縣實(shí)驗(yàn)小學(xué) 沈海濤

李夢(mèng)潔 江蘇省鹽城市濱?？h濱海港鎮(zhèn)中心小學(xué) 吉利芹

陶鈺欽 江蘇省海門市四甲中心小學(xué) 姜　平

任　靜 江蘇省常熟市琴湖小學(xué) 楊　芳

高　瑩 江蘇省連云港市贛榆縣宋莊鎮(zhèn)鄭莊小學(xué) 王　慧

劉　暢 河南省濟(jì)源市快樂作文學(xué)校 劉　明

陳治同 江蘇省鹽城市濱海縣正紅鎮(zhèn)第二中心小學(xué) 周　姝

朱開顏 江蘇省海門市通源小學(xué) 陸　莉

張曉雯 江蘇省南京市櫻花小學(xué) 田　甜

張智恒 江蘇省鹽城市龍崗小學(xué) 房　慧

趙源嘉 江蘇省鹽城市濱?？h濱淮鎮(zhèn)樊集小學(xué) 劉衛(wèi)國

朱蕭恒 江蘇省常熟市元和小學(xué) 俞文英

唐雨軒 江蘇省南京市下關(guān)區(qū)濱江小學(xué) 史浦蘭

馮克帥 山東省棗莊市市中區(qū)光明辦丁莊小學(xué) 劉　敏

王雨凡 江蘇省連云港市贛榆縣海頭鎮(zhèn)第二中心小學(xué) 馬傳云

葉雨琛 江蘇省南京師范大學(xué)附屬小學(xué) 陳　功

三等獎(jiǎng)（30名）

姓　名

地　址 指導(dǎo)老師

陸　宇 江蘇省宿遷市第一實(shí)驗(yàn)小學(xué) 鄒慶國

嚴(yán)雅文 江蘇省鹽城市濱?？h第二實(shí)驗(yàn)小學(xué) 祝長(zhǎng)翠

尚珍珍 江蘇省連云港市贛榆縣海頭鎮(zhèn)第二中心小學(xué)

席家勇　王繼聚

周　鄭 江蘇省宿遷市第一實(shí)驗(yàn)小學(xué) 周麗娟

張　瑩 江蘇省連云港市贛榆縣海頭鎮(zhèn)第二中心小學(xué) 席家勇

徐銘浩 江蘇省鹽城市濱?？h濱淮鎮(zhèn)中心小學(xué) 潘玉霞

吉珂沁 江蘇省常州市清潭實(shí)驗(yàn)小學(xué) 孫奇芳

吳雨涵 江蘇省連云港市贛榆縣贛馬鎮(zhèn)第二中心小學(xué) 王延君

王　寧 江蘇省連云港市贛榆縣贛馬鎮(zhèn)第二中心小學(xué) 張　莉

王　晨 江蘇省海門市四甲中心小學(xué) 姜　平

李沛栩 江蘇省鹽城市濱?？h濱淮鎮(zhèn)樊集小學(xué) 王　遠(yuǎn)

張欣怡 江蘇省南京市下關(guān)區(qū)濱江小學(xué) 史浦蘭

劉明宇 江蘇省鹽城市正紅鎮(zhèn)第二實(shí)驗(yàn)小學(xué) 劉德志

金遠(yuǎn)卓 江蘇省無錫市羊尖實(shí)驗(yàn)小學(xué) 浦　麗

裴　影 江蘇省鹽城市濱?？h濱淮鎮(zhèn)實(shí)驗(yàn)小學(xué) 潘玉霞

顧書寧 江蘇省鹽城市濱海縣第二實(shí)驗(yàn)小學(xué) 祝長(zhǎng)翠

吳若冰 江蘇省南通市海安縣墩頭鎮(zhèn)仇湖小學(xué) 袁昌俊

張　亮 江蘇省連云港市贛榆縣宋莊鎮(zhèn)鄭莊小學(xué) 王　慧

張　鑫 江蘇省南通市海安縣孫莊鎮(zhèn)中心小學(xué) 杜昌存

閆雪純 江蘇省連云港市贛榆縣青口鎮(zhèn)中心小學(xué) 董入光

周　婷 江蘇省鹽城市響水縣六套中心小學(xué) 陸　明

張雨涵 江蘇省鹽城市濱?？h濱海鎮(zhèn)中心小學(xué) 潘玉霞

劉　靖 山東省棗莊市市中區(qū)實(shí)驗(yàn)小學(xué) 王鳳桂

陳宋玉 江蘇省鹽城市濱海縣濱海港鎮(zhèn)中心小學(xué) 吉利芹

宋亞茹 山東省棗莊市市中區(qū)光明辦丁莊小學(xué) 劉　敏

劉　健 江蘇省連云港市贛榆縣宋莊小學(xué) 姜麗梅

丁　欣 江蘇省南京市銀城小學(xué)

陳煦遠(yuǎn) 江蘇省南京市櫻花小學(xué) 田　甜

陳　暢 湖北省麻城市博達(dá)學(xué)校小學(xué)部 鄒飛平

李卓凡 江蘇省南京市下關(guān)區(qū)第二實(shí)驗(yàn)小學(xué) 程菊峰

組織獎(jiǎng)（10名）

江蘇省宿遷市第一實(shí)驗(yàn)小學(xué)

江蘇省海門市四甲中心小學(xué)

江蘇省連云港市贛榆縣海頭鎮(zhèn)第二中心小學(xué)

江蘇省鹽城市濱?？h濱淮鎮(zhèn)樊集小學(xué)

江蘇省連云港市贛榆縣贛馬鎮(zhèn)第二中心小學(xué)

江蘇省海門市育才小學(xué)

江蘇省海門市通源小學(xué)

江蘇省宿遷市宿豫區(qū)實(shí)驗(yàn)小學(xué)

第4篇：學(xué)習(xí)做蛋糕范文

呀！媽媽又為做蛋糕忙得腰酸背痛了，怎么辦呢？

我想用自己的學(xué)習(xí)成績(jī)來”救“媽媽，正巧，媽媽說：“等你考到98分，媽媽就給你買個(gè)打蛋器，你自己也可以做了！”“好哦！”“為了自己學(xué)著做蛋糕面”奮斗“我當(dāng)然樂意啦！以后，不用媽媽做蛋糕了，我還能幫媽媽減輕負(fù)擔(dān)哩！這樣我理要樂意啦！

剛好，數(shù)學(xué)第四單元也要考試了，我在試卷上寫的目標(biāo)分是95.5而心里的目標(biāo)分卻是98分，我還在做題時(shí)告誡自己要認(rèn)真........

考試成績(jī)發(fā)下來了，我和姚益多考了全班第一——98.5.放學(xué)后我高興地奔回家，我終于能幫上媽媽一把了！我特別高興......

這次我為自己考了98.5分，但為媽媽卻考了0.5分，因?yàn)槲矣X得這還不夠，我要多幫助自己的媽媽。六年級(jí):易亮先森

第5篇：學(xué)習(xí)做蛋糕范文

我今天讀了《蛋糕學(xué)?！愤@一本書，這本書的作者是法國作家瑞琪兒候斯法特寫的。講的是愛吃愛做蛋糕學(xué)的男孩雅格的故事。

雅格曾是一個(gè)懶惰、怯懦、孤獨(dú)、愛吃的小孩子。他不喜歡數(shù)學(xué)，覺得他自己永遠(yuǎn)學(xué)會(huì)數(shù)；他也不喜歡語文、不會(huì)閱讀。每當(dāng)阿菠慈小姐證他站起來讀書，總要逼著他讀，并且雅格還讀得斷斷續(xù)續(xù)的……

因?yàn)樽龈恻c(diǎn)，雅格變了。雅格變得堅(jiān)強(qiáng)了、樂觀了、積極了、有勇氣了、受到大家的歡迎了……更重的是雅格喜歡上數(shù)學(xué)；學(xué)會(huì)了吐字清晰地讀書了，交了很多親密的朋友。

雅格在做蛋糕中成長(zhǎng)，變成了一個(gè)聽話、懂事的孩子。在這本書中，我懂得了一個(gè)道理：興趣和夢(mèng)想是最好的老師，當(dāng)你發(fā)現(xiàn)你的夢(mèng)想需要好成績(jī)，你就會(huì)去認(rèn)真學(xué)習(xí)，只為了你的夢(mèng)想的實(shí)現(xiàn)！蛋糕學(xué)校是雅格成長(zhǎng)的學(xué)校，相信我也會(huì)有一所屬于自己的“蛋糕學(xué)校”！

五年級(jí):劉伊洋

第6篇：學(xué)習(xí)做蛋糕范文

頭上帶著一頂高高的白色帽子，身著一身白色服裝的蛋糕師，在一個(gè)半封閉的房間做蛋糕。房間里特別的干凈明亮，玻璃擦拭得非常透明，做蛋糕的臺(tái)面一塵不染的整齊的擺放著打蛋機(jī)、水果刀、攪拌器、水果罐頭、奶油、巧克力，還有放蛋糕的小架子。

蛋糕師首先從烤箱里取出三片剛烤好的蛋糕依次放在蛋糕架上，中間抹上一層薄薄的奶油，只見她左手拿起奶油袋，右手輕輕地轉(zhuǎn)動(dòng)著放蛋糕的架子，并把奶油均勻的抹在整個(gè)蛋糕上，好像一個(gè)白色的圓柱子。接著她拿出了幾瓶水果罐頭，從里面倒出了五顏六色水果。有金黃的油桃、紫紅的葡萄、碧綠的獼猴桃、還有鮮紅的小番茄，……。蛋糕師把它們切成各種可愛的形狀，從外向內(nèi)拼成了一個(gè)五色的花環(huán)緊緊地圍繞在了蛋糕上。最后蛋糕師在五環(huán)中央插上了一塊巧克力做成的牌子上面寫著“生日快樂”。

就這樣，就這么簡(jiǎn)單，短短的不到十分鐘，一個(gè)既好看又讓人饞得流口水的蛋糕呈現(xiàn)在了我的眼前。

第7篇：學(xué)習(xí)做蛋糕范文

【關(guān)鍵詞】 原發(fā)性高血壓；左室肥厚；天丹降壓顆粒；貝那普利

高血壓病是臨床常見疾病, 在高血壓病患者中, 約有1/3 出現(xiàn)左室肥厚。高血壓病,左室肥厚是增加心衰、心肌梗死、室性心律失常、猝死等心血管并發(fā)癥及死亡率的一種獨(dú)立的危險(xiǎn)因素 。2006 年2月至2008年2月, 對(duì)43 例原發(fā)性高血壓病伴有左室肥厚的患者進(jìn)行了臨床研究, 旨在探討天丹降壓顆粒聯(lián)合貝那普利治療原發(fā)性高血壓伴左室肥厚的療效。報(bào)告如下。

1 資料和方法

1.1 一般資料 選取廣東省英德市東華醫(yī)院2006年2月至2008年2月43例原發(fā)性高血壓病伴有左室肥厚住院患者。男23例, 女20例, 年齡65～ 87 歲, 平均75歲, 病程2～45 年, 平均12 年, 平均體重指數(shù)24。符合WHO/ISH 高血壓診斷標(biāo)準(zhǔn), 同時(shí)符合中華人民共和國衛(wèi)生部《中藥新藥臨床研究指導(dǎo)原則》肝火上炎證型辨證標(biāo)準(zhǔn), 以及美國超聲心動(dòng)圖協(xié)會(huì)左心室肥厚診斷標(biāo)準(zhǔn), 均為2 級(jí)原發(fā)性高血壓患者。排除1、3 級(jí)原發(fā)性高血壓及繼發(fā)性高血壓伴左室肥厚、其他器質(zhì)性心臟病及心肝腎功能衰竭者。隨機(jī)將43例分為對(duì)照組20 例與治療組23例, 兩組臨床資料在年齡、性別、病程等方面無顯著差異性，具有可比性。

1.2 治療方法 對(duì)照組給予貝那普利10 mg,1次/d, 口服。治療組在口服貝那普利治療基礎(chǔ)上加用天丹降壓顆粒劑(由天麻、鉤藤、葛根、珍珠母、龍骨、黃芩、丹參、牛膝、山楂、益母草、陳皮、茯苓、澤瀉等組成,每包9 g) 沖服,每次1包,3次/d。

兩組均以8周為1個(gè)療程, 服藥期間不使用其他降壓藥物。記錄癥狀、舌象、脈象的變化, 測(cè)量坐位血壓, 服藥后2～3 h測(cè)量心率1次。應(yīng)用彩色超聲心動(dòng)圖測(cè)定左心室相關(guān)值。

3.1 療效標(biāo)準(zhǔn) 血壓和癥狀療效的評(píng)定均參照《中藥新藥臨床研究指導(dǎo)原則》相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。血壓療效標(biāo)準(zhǔn):顯效:舒張壓下降1.33 kPa (1 mm Hg=0.133 kPa)以上,并達(dá)到正常范圍;或舒張壓雖未降至正常,但已下降2.67 kPa以上;須具備其中1項(xiàng)。有效:舒張壓下降幅度

1.4 統(tǒng)計(jì)學(xué)方法 采用SPSS13.0統(tǒng)計(jì)學(xué)軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理，兩組均數(shù)比較采用t檢驗(yàn)；率的比較采用χ2檢驗(yàn)，P＜0.05為差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

2 結(jié)果

兩組癥狀改善比較:治療組23例中顯效16例, 有效5例, 無效4例, 總有效率91.3%。對(duì)照組20例中顯效9例, 有效5效, 無效6例, 總有效率70.0%。兩組總有效率比較,P＜0.05。

3 討論

高血壓病屬中醫(yī)“頭痛”、“眩暈”、“中風(fēng)”等范疇。臨床以輕、中度高血壓為多, 病情發(fā)展可導(dǎo)致左心室肥厚、左室擴(kuò)大、左心室功能下降, 心血管事件發(fā)生率極高。患者多因情志不和,肝失疏泄,氣郁化火致肝陽上亢,風(fēng)陽升動(dòng),上擾清空而見頭痛、頭暈等癥明顯; 氣滯而血液運(yùn)行不暢, 瘀血內(nèi)阻,“血不利則為水”, 水濕易凝聚成痰, 加上本病患者多肥胖, 肥者多痰多濕,以致痰瘀互結(jié),阻遏脈道,血粘度和血管阻力增高, 左心室發(fā)生代償, 心肌細(xì)胞變肥大, 高爾基體增大,核糖體數(shù)目增多,胞膜內(nèi)褶增多而致左室出現(xiàn)肥厚。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為, 左室肥厚的逆轉(zhuǎn)主要表現(xiàn)為室間隔及左室后壁厚度減小, 且室間隔厚度的逆轉(zhuǎn)較后壁更為明顯, 其原因可能因室間隔受壓力負(fù)荷的影響較后壁大, 因此對(duì)其后負(fù)荷的改變更為敏感。

天丹降壓顆粒劑方藥中以天麻降逆潛陽, 化瘀通絡(luò); 雙鉤、珍珠母、龍骨平肝熄風(fēng); 葛根解肌止痛, 降血壓; 黃芩清熱瀉火, 使肝經(jīng)之熱不致偏亢; 丹參、牛膝、山楂活血通脈; 益母草化瘀血、利水道;陳皮燥濕化痰,茯苓、澤瀉滲利痰濕，與貝那普利合用降壓作用明顯, 改善癥狀明顯,同時(shí)有較好逆轉(zhuǎn)高血壓左心室肥厚功能。其機(jī)制可能與其具有抗交感神經(jīng)興奮作用并可降改善血管內(nèi)皮細(xì)胞功能, 增加NO 含量有關(guān)。從而使血管收縮因子與血管舒張因子之間的協(xié)調(diào)趨于平衡。說明本制劑是治療高血壓左心室肥厚的有效良方。

參 考 文 獻(xiàn)

［1］ 胡英,蔡乃繩.高血壓左室肥厚的組織重構(gòu).中華內(nèi)科雜志,1997,36(6):424-426.

［2］ 談志強(qiáng), 龐振玲.高血壓病血壓晝夜節(jié)律與左室肥厚.心血管病進(jìn)展, 1996，(3):129.

［3］ 中華人民共和國衛(wèi)生部. 中藥新藥臨床研究指導(dǎo)原則(第1 輯).1993：29.

第8篇：學(xué)習(xí)做蛋糕范文

Q =《北京青年》周刊A =邱紹東

A:結(jié)婚蛋糕的制作屬于主題性的設(shè)計(jì)，要求能體現(xiàn)婚禮的主題，如西式婚禮以白色為主，中式婚禮以紅色為主，不同于其他蛋糕。

Q:結(jié)婚蛋糕在婚禮中的重要性是怎樣的？

A:我覺得婚禮蛋糕很重要，在西方它將婚禮的莊重性，對(duì)未來的美好期待及婚禮的甜蜜方面都有很好的體現(xiàn)。在中國也是營(yíng)造結(jié)婚氣氛的很重要的一個(gè)細(xì)節(jié)。

Q:你做蛋糕的時(shí)候遵循著哪些原則，有沒有什么秘笈可以和我們分享？

A:婚禮蛋糕一定要遵循蛋糕的外形，就是說不能異形，制作的時(shí)候要精致，口感細(xì)膩，有時(shí)尚感。因?yàn)楹鸵话愕牡案獠煌?，婚禮蛋糕更有展示和烘托婚禮氛圍的功效，大家看蛋糕的時(shí)間要多于吃蛋糕的時(shí)間。我只做婚禮蛋糕的秘笈是把每一個(gè)蛋糕都當(dāng)成是為自己的婚禮設(shè)計(jì)制作的，所以會(huì)滿懷著愛意去做。

Q:剛開始你是跟誰學(xué)習(xí)制作婚禮蛋糕的？

A:我開始的時(shí)候主要和來自法國的餅廚，德國的餅廚及其他國家地區(qū)的總廚們互相學(xué)習(xí)交流，總結(jié)出一些經(jīng)驗(yàn)，蛋糕是西點(diǎn)，他們都有制作蛋糕的傳統(tǒng)。在交流的過程中我逐漸形成了自己制作婚禮蛋糕的模式，形成了自己的風(fēng)格。

Q:列舉你曾經(jīng)做過的結(jié)婚蛋糕，讓你記憶深刻的結(jié)婚蛋糕是什么樣的？

A:我曾經(jīng)制作過各種口味的結(jié)婚蛋糕——有水果啫喱蛋糕、巧克力蛋糕、朗姆蛋糕、杏仁蛋糕等等。

記憶最深的是為一場(chǎng)純白色主題的婚禮制作的一款象征著純潔愛情的純白 10層奶油白巧克力蛋糕，配合場(chǎng)內(nèi)大量白玫瑰的布景，猶如進(jìn)入童話世界中王子與公主大婚的場(chǎng)景，因?yàn)閳?chǎng)景夢(mèng)幻浪漫所以讓我至今難忘。

Q:做婚禮蛋糕需要想象力么？你是怎樣把你的想象力和蛋糕相結(jié)合的？

A:做婚禮蛋糕其實(shí)是很需要想象力的，我平時(shí)經(jīng)常會(huì)閱讀藝術(shù)類書籍，參加藝術(shù)展等活動(dòng)提高藝術(shù)想象力，不是一蹴而就的，要去尋找靈感。我覺得主要是將現(xiàn)有技術(shù)、原料盡可能地實(shí)現(xiàn)自己的藝術(shù)想象力，堅(jiān)信沒有什么是不可能的。

第9篇：學(xué)習(xí)做蛋糕范文

在接觸烘焙之前，也兼職學(xué)習(xí)了咖啡。那時(shí)，因?yàn)樯习嗟姆ξ?，想著開家小咖啡店，這可是很多女生的夢(mèng)想呢。于是，在家附近的咖啡店開始了兼職之路。從那以后，休息的時(shí)間幾乎都泡在咖啡店里，以為終于走了一回咖啡香的文藝小青年，結(jié)果并改變不了“女漢子”的內(nèi)心。是的，我想贈(zèng)你一杯咖啡的濃香，因?yàn)槔锩嬗形业膲?mèng)想。

兼職期間，慢慢學(xué)會(huì)如何做咖啡。從磨粉、壓粉到咖啡機(jī)流出濃郁咖啡香的Espresso（咖啡濃縮汁），每個(gè)步驟都要認(rèn)真地對(duì)待，因?yàn)樗鼈儠?huì)直接影響到咖啡的味道。然后就是打奶泡，為了打出細(xì)致的奶泡，也需要不斷反復(fù)地練習(xí)。用洗潔精加水反復(fù)打，把握打奶泡時(shí)的動(dòng)作要領(lǐng)――溫度、奶泡的泡沫大小變化，在失敗中找問題來，不停的練習(xí)，直至最后打出理想的奶泡。最后就是拉花，用打好的洗潔精與杯中的醬油，反復(fù)練習(xí)基礎(chǔ)的愛心造型。在失敗中找教訓(xùn)，這樣就總會(huì)越過難題。

慢慢地也學(xué)會(huì)了如何去辨別咖啡豆的好與壞，重復(fù)磨豆、敲粉、整粉、填壓，記住每次的手感和試飲結(jié)果，找出最對(duì)的感覺。到現(xiàn)在每每聞到咖啡的香味，猶如跳躍在五線譜上快樂的音符，整個(gè)人都不由自主地開心起來。

記得國慶假期的第一天，朋友圈里都是各種旅行的景點(diǎn)、美食還有門票、機(jī)票、動(dòng)車票照。然而也有很多跟我一樣，宅在家的人，因?yàn)橄霝橐晃缓糜堰^生日而留了下來。本以為其他日子會(huì)無聊，但其實(shí)不會(huì)，在家做一杯咖啡與朋友小酌，也樂得清閑自在。原本艷陽高照的小廈門，下午陰天后突然大雨，多少人都措手不及，淋濕了一身。伴著微涼的秋風(fēng)與雨，也澆滅不了假期的熱潮。外面人潮擁擠，為何不趁著這個(gè)時(shí)間來完完整整地看一部電影、靜靜看一本書，就著濃香的咖啡，這是我給你生日最好的禮物。

■ 烘焙里是我送你的滿滿愛意

學(xué)會(huì)了咖啡，也想著學(xué)做美味的甜品，便開始琢磨，隨后開始入手烤箱以及烘焙所需的材料，畢竟是那種想了就要去做的性格。在材料到了之后，也是認(rèn)真地跟著教程一步步做簡(jiǎn)單的餅干，然后時(shí)刻守在烤箱旁，生怕一不小心就會(huì)糊掉。然而，在嘗試了幾次之后，也就停不下腳步。

話說回來，真正意義上開始接觸蛋糕，是爸爸生日時(shí)，不知道送什么禮物，便靈光一閃想著自己做個(gè)蛋糕。于是便開始了試手，自己跟著網(wǎng)上教程，做出來蛋糕胚也就是戚風(fēng)蛋糕；然后遇到了最大的難題，就是淡奶油打發(fā)。浪費(fèi)了一瓶，都沒有成功，奶油打發(fā)了一遍又一遍，熬夜又熬夜地做著，終于做出了大家公認(rèn)美味的生日蛋糕?？烧骝?yàn)證了，用心做出來的便是美食。

第二個(gè)蛋糕便是小外甥女滿周歲生日，作為阿姨應(yīng)該送點(diǎn)什么可愛的禮物，當(dāng)然是蛋糕了，二話不說便開始搗騰。先是上網(wǎng)找了要做的造型，決定做迷糊娃娃泡泡浴蛋糕，然后也是跟著做，最難的應(yīng)該是蛋糕裝飾的線條，要控制力度也要控制奶油打發(fā)的程度。最后可算做了個(gè)好看一點(diǎn)點(diǎn)的可愛蛋糕，把外甥女樂壞了。

■ 第一次摸索，全心打造的禮物

在開始準(zhǔn)備做私人烘焙之前，也做了很久的思想斗爭(zhēng)。畢竟，沒有真正地受過專業(yè)的培訓(xùn)，擔(dān)心蛋糕不夠美味，擔(dān)心客人不喜歡。在姐姐的全力支持下，又恰巧逢著失業(yè)，便勇敢地邁出第一步。把擔(dān)心都默默放在心里，想著遇到困難就正面與它交鋒，總會(huì)解決，并且處理得很好的。就像廈門下了一天的雨，每次臺(tái)風(fēng)來臨都會(huì)大風(fēng)大雨。突然間懷念小時(shí)候，臺(tái)風(fēng)天里與姐姐穿著雨衣在風(fēng)雨里玩耍，臺(tái)風(fēng)天里老師通知著取消上課，趕緊回家防臺(tái)風(fēng)，臺(tái)風(fēng)天里騎著自行車在風(fēng)雨里飄來飄去。而現(xiàn)在臺(tái)風(fēng)天里，不再逃避那些伴著風(fēng)雨的日子，伴著雨聲，做著蛋糕，就這么過了一天，雨還下著，出門記得帶傘就好。

還記得FiveCake第一位客人是某位正能量姐姐，她從我這兒定了從未做過的比基尼造型，為此熬夜是在所難免的。看著網(wǎng)上的教程，就算浪費(fèi)奶油，就算浪費(fèi)材料，也要做到最好。畢竟，人家可是相信了你，那就不能讓對(duì)方失望。那位正能量姐姐在食完蛋糕后，立即發(fā)了微信告知蛋糕真的很好吃，水果都很新鮮，奶油一點(diǎn)也不膩?？戳诉@樣的訊息，更加堅(jiān)定了這條烘焙路，就算這是條未知的沒有路燈的路，我也會(huì)小心翼翼地摸索著前進(jìn)。

■ 所有的堅(jiān)持 因?yàn)闊釔?/p>

烘焙對(duì)我有著強(qiáng)烈的吸引力，讓我投入了所有的耐心與熱情。

在私人烘焙開始營(yíng)業(yè)到現(xiàn)在也已有半年之余，開始為了尋找好的原材料，也曾誤入手了很多沒有什么太大用處的東西；也曾因訂單太多導(dǎo)致蛋糕托盤及紙盒不夠，不得不拒絕了客人；也曾在母親節(jié)，為客人們做遍了無數(shù)個(gè)蛋糕，以至于忙到?jīng)]有時(shí)間給媽媽過節(jié)，最后拿著給客人的蛋糕照片給媽媽展示自己獨(dú)立的成果，也算是母親節(jié)一個(gè)小小的安慰；也曾因熬夜做蛋糕睡眠不足，無數(shù)次取烤箱里的蛋糕被烤箱燙個(gè)措手不及……就算是這樣，我依然愛著烘焙，因?yàn)檫@里面有我所有的堅(jiān)持與熱愛。

訂蛋糕的客人，很多都是素不相識(shí)的，而正是如此，為了每個(gè)生日過得美好，我都會(huì)很用心地去做，畢竟生日蛋糕在生日會(huì)上，會(huì)成為大家眼中的小主角，在暖暖的蠟燭光下，展現(xiàn)它的可口美味。也有三三兩兩的客人定了蛋糕，放在求婚宴上，那時(shí)候就覺得蛋糕能給人帶來的幸福感，怎么樣都要堅(jiān)持下去。

因?yàn)闊釔?，每次看著各種好看又好吃的甜品，心都會(huì)不自主地澎湃?？倳?huì)不斷地去品嘗各種各樣的甜品，而后默默告訴自己，加油，以后也一定可以做出這么棒的甜品。然后，做出更多不一樣的蛋糕。

■ 烘焙為禮深似海 愛上便無法自拔

你問我，生日送什么禮物呢？

作為蛋糕師，絕對(duì)會(huì)告訴你：送個(gè)FiveCake的蛋糕吧。怎么就可如此自信地推送自己handmade的蛋糕呢？

FiveCake的材料都是優(yōu)選，絕對(duì)是進(jìn)口的動(dòng)物性奶油，進(jìn)口牛奶，法芙娜巧克力粉，日本宇治抹茶粉，為了廣大親們的健康和口感所配。至于原材料，也都是精挑細(xì)選。水果都是現(xiàn)用現(xiàn)挑現(xiàn)買，家樓下的水果店老板已經(jīng)與店主十分熟絡(luò)，就連樓下便利店小哥都知曉。奈何我是個(gè)有略微強(qiáng)迫癥的人，從不心疼原材料，一定要分量十足。吃過的，拿過的客人也都知道蛋糕的分量與重量成正比。烘焙深似海，所以在所難免為了資金問題而發(fā)愁，曾想過放棄，因?yàn)檫@是個(gè)盈利很微薄的產(chǎn)品。但烘焙的魅力讓我這個(gè)沒有耐心的人，情緒牽系一個(gè)蛋糕上；因天氣溫度高奶油化，蛋糕裱花裱了一下午都失敗而難過，也努力想著方法來解決，最后終于裱出好看的玫瑰蛋糕而開心到流淚。在盈利面前，客人給的好評(píng)變得更重要了。

每天都有人誕生，來到這個(gè)世界，于是每天都有人在過生日。這也是當(dāng)時(shí)做蛋糕的理由之一，在這個(gè)重要的日子里，扮演著小角色帶來不一樣的歡聲笑語以及贊美。

蛋糕存在我的世界里，在我的心里也有了屬于它的位置，而我也想著學(xué)習(xí)更多的專業(yè)知識(shí)，才提高自己的技術(shù)，做出有著高顏值也不失美味的蛋糕，一步一步的朝著心里那個(gè)小店夢(mèng)想前進(jìn)，慢慢靠近它。

海洋酸奶慕斯的制作小教程

蛋糕胚制作

將蛋黃蛋清分開，放入無油無水的不銹鋼盆中，

蛋黃里加入色拉油、牛奶還有低筋面粉。

蛋黃加細(xì)砂糖攪拌，將蛋黃糊與蛋清混合，最后送入烤箱。

180度1h左右，烤完后，蛋糕胚倒扣至完全冷卻，脫模。

脫模后，橫切蛋糕胚，分為三塊。

慕斯制作

酸奶、吉利丁片相融合后，與打發(fā)成奶昔轉(zhuǎn)的奶油攪拌一起。

模具里底層蛋糕胚，導(dǎo)入酸奶慕斯，擺上紅心獼猴桃；

再放上蛋糕胚，倒上剩余的酸奶慕斯，最后放入冰箱冷藏4小時(shí)。

海洋酸奶慕斯

事先使用藍(lán)色飲料或者RIO藍(lán)色，加吉利丁片，放入冰箱。

冷藏好的酸奶慕斯脫模后，加透明圍邊。

待事先放入冰箱的藍(lán)色飲料結(jié)成果凍狀，用勺子放入慕斯上。

做成海洋的樣子，而沙子用餅干碎來代替。

最后可以放上一些小翻糖裝飾，或者白巧克力做貝殼也很好看。