酒店財務實習報告精選(九篇)

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第1篇：酒店財務實習報告范文

關鍵詞：應用型本科；實踐教學；評價體系；優化

中圖分類號：F642 文獻標識碼：A 文章編號：1008-4428（2016）06-124 -02

《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010～2020年）》明確提出：“適應國家和區域經濟社會發展需要，建立動態調整機制，不斷優化高等教育結構。優化學科專業、類型、層次結構，促進多學科交叉和融合。重點擴大應用型、復合型、技能型人才培養規模。”在此背景下，不少地方普通本科與新建本科開始向建設應用型本科的目標轉型發展，并取得了一定的成效，社會各界也對這一新型的本科發展模式投入越來越多的關注。應用型本科有別于傳統的學術型、研究型本科人才培養模式，更側重于培養學生的職業能力，強調知識的應用。因此，實踐教學對于應用型本科而言尤為重要，而在整個實踐教學體系中，建立客觀合理的實踐教學評價體系，是保證實踐教學質量，完成人才培養目標重要的保障。本文以經管類專業為主要研究對象，分析目前實踐教學評價體系中存在的突出問題以及原因，并提出相關優化策略，以期能對提高應用型本科實踐教學質量提供一些有益的借鑒。

一、應用型本科經管類專業實踐教學評價體系中存在的問題

（一）評價主體比較單一

目前，應用型本科經管類專業實踐教學通常安排有課內實踐（理實一體課程）、專題實踐（圍繞某一主題安排的實踐周或是課程設計）、綜合實踐（企業實習、畢業論文）等環節。在這幾種不同的模式中，學生成績的評價仍然和理論課類似，主要由任課老師完成，評價主體相對單一。以企業實習環節為例，學生在企業頂崗實習，其表現好與差用人單位應該是最有發言權的，自然該環節的成績理應由企業進行綜合測評或者是企業出具的成績占有較大的權重。但目前不少院校該環節的評價仍是由實習指導老師根據學生的實習周記、實習報告等完成情況來進行打分，企業往往只是填寫一份實習鑒定意見，并不能真正成為學生實習成績的評價主體。

（二）評價標準不夠全面

學生的職業能力由基本職業能力、關鍵能力兩個部分組成，基本職業能力強調專業技術方面的能力，關鍵能力則包括方法能力和社會能力。調研中發現，應用型本科經管類專業實踐教學評價往往習慣于衡量學生對專業知識或技能操作的掌握程度，也就是基本職業能力部分，普遍缺少對方法能力和社會能力方面的評價。以市場營銷專業的“產品促銷策劃”專題實踐為例，評價標準主要集中在考量學生最后完成的產品策劃方案的質量，對于在這一過程中體現出的人際交往能力、公關處理能力、職業道德等關鍵能力的測評往往被忽略掉了。

（三）評價結果缺少反饋

實踐教學評價的結果只有及時反饋給學生，才能使其在第一時間發現自身的不足，從而不斷進行修正與完善。在傳統教育理念與習慣的影響下，應用型本科經管類專業實踐教學評價普遍存在著“一評了事”的現象，學生只有在實踐課程全部結束之后才能知曉自己的成績，缺少過程性的反饋，也失去了改正提升的機會，實踐教學的效果自然大打折扣。在這種模式下，教師和學生之間缺乏有效的溝通機制，教與學是處于分離狀態的。

二、應用型本科經管類專業實踐教學評價體系優化策略

（一）加強對實踐教學與評價重要性的認識

應用型本科是近年來逐步發展起來的一種新型本科教育理念與模式，需要在實踐與摸索中不斷地分析新問題，解決新問題。現有的應用型本科院校多是源自傳統的地方普通本科或是屬于新建本科（如由專科院校升格），受固有思維的影響，經管類專業的教師主觀上有重理論輕實踐的傾向。同樣的，在學生中也存在著對實踐課程輕視的錯誤認識。在新時期，應用型本科需要進一步明確和突出實踐教學與評價的重要地位，從思想觀念上引導經管類專業教師自覺主動地投入到實踐教學改革與創新中去。

（二）逐步推進實踐教學評價主體的多元化

企業管理中有著名的360度考核法，其特點是對企業員工進行來自上級、同事、下屬、客戶等多方面的綜合評價，據此來獲得比較公正的評價結果。應用型本科經管類專業的實踐教學評價中可以借鑒這種考核方法，在條件允許的實踐模塊中引入多元化的評價主體（圖1）。比如學生的企業實習環節可以先進行改革探索，企業可以根據學生的實習表現給出具體的成績，學校將此作為實習最終成績評定的重要依據；還有上文中提到的市場營銷專業的“產品促銷策劃”專題實踐，可以實施校企合作，安排學生在教師和企業營銷人員的指導下選取企業的某類產品進行真實的促銷策劃與實踐。這樣，就可以將企業人員吸納為考評主體，使他們有機會從企業的角度對學生的實踐環節進行測評打分。對于引入企業測評暫時有困難的院校，可以在課內實踐的小組作業中推廣學生互評，一方面可以調動學生的積極性和主動性，另一方面也彌補了由教師一人進行評價的局限性。

（三）完善實踐教學評價標準

應用型本科經管類專業的實踐教學評價標準不應該局限于學生最終的學習結果以及基本職業能力，還應該關注學生的創新性、合作性、職業態度、工作習慣等多種因素。實踐指導教師在制定成績評價指標體系時，要賦予上述因素合理的權重。以旅游專業的酒店業務實踐中的擺臺環節為例，傳統的考核標準主要關注學生是否能夠在規定的時間內熟練地完成鋪臺布、餐椅餐碟定位、折花等一系列操作流程，而對學生的擺臺創意、工作態度等方面的評價則較少。在今后的教學中，可以將這些因素也納入考核指標，從而更加全面、客觀地對學生的表現做出評價。

（四）注重評價結果的反饋

實踐教學評價的目的不僅僅是給學生一個具體的分數，更重要的是通過實踐促進其職業能力的提升。這就要求教師要加強過程控制，可探索分階段對實踐環節進行評價，并及時將每一階段的結果與學生進行溝通反饋。這樣一方面可有效減少部分學生在實踐過程中“混日子”的狀況，使其能在第一時間獲知自己對知識技能的掌握程度；另一方面教師也能夠通過過程控制及時了解課程的教學效果，并適當地進行調整優化。

（五）注重評價方式的多元化

應用型本科經管類專業還應注重實踐教學評價方式的多樣化，目前各院校采取的測評方式主要有現場操作、實踐報告（心得）、撰寫小論文、現場答辯（畢業論文）等。今后可以探索實施以證代考、以賽代考，學生取得相關職業資格證書或是在比賽中獲得獎項即可免修部分課程，直接獲取學分。比如經管類專業參加挑戰杯大學生創業大賽、參加大學生創新創業訓練計劃項目等，如果成績突出獲得獎項，就可以直接取得某一些實踐教學環節的學分。

三、實踐教學評價體系優化的保障措施

（一）制度保障

實踐教學評價體系優化的實施首先需要制定相關的管理監控與反饋激勵制度，從而規范和引導教師持續進行改進與完善。一方面，應用型本科要逐步摸索建立一套行之有效、特色鮮明的實踐教學質量管理監控制度，通過督導教學檢查、學生評教、同行評議等方式及時了解教師在實踐課程中的“教與評”的情況；另一方面，對于在實踐教學評價改革創新中表現優異的教師，學校要在待遇、職位晉升、職稱評聘等方面給予一定的政策傾斜。實踐教學評價的優化需要教師付出比原來更多的時間與精力，學校要對原來偏重于課題研究、的教師考評制度做出適當的調整。

（二）師資保障

優秀的師資隊伍是推進應用型本科經管類專業實踐教學的關鍵所在。客觀而言，上文所提的各項優化策略最終都離不開教師的參與，并且對教師提出了更高的要求。這就要求學校加強實踐教學師資隊伍的建設，主要可采取“走出去”與“引進來”兩種途徑。“走出去”是指學校安排教師參加各類專業知識、技能的培訓進修，在空余時間組織教師到企業掛職鍛煉，使其對企業的真實需求有深層次的認識，從而對實踐教學評價標準與方式做出切合企業實際的調整與優化。“引進來”是指聘請企業的管理或技術人員作為學生的實踐指導老師，使其成為實踐教學評價的主體，參與評價標準與方式的制定。

（三）資金保障

應用型本科經管類專業實踐教學評價體系的改革與優化還需要一定的配套資金支持，用于外出學習取經、聘請企業人員等，學校可從實踐教學建設經費中劃撥一定比例的專項資金，或是通過教研課題資金資助、校企合作共建研究院等多種渠道來提供資金保障。

參考文獻：

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[3] 韓宇遙徐霞，劉賢仕. 財務管理專業“應用型”本科人才培養實踐教學考核評價模式的探討[J].考試周刊，2012， （25）：146-148.

作者簡介：

顧小光，男，江蘇海安人，南通理工學院經濟管理學院講師，研究方向：旅游經濟；