微生物學總結精選(九篇)

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第1篇：微生物學總結范文

【摘要】為了提高醫學微生物學教學效果，確保教學質量，通過探討《醫學微生物學》課程講授過程中以及中采取的一些行之有效的教學方法、手段、技術等內容，對采用現代化的教育技術和新穎的教學手段提出了一些看法。

【關鍵詞】醫學微生物學;教學方法;研究

【中圖分類號】G633.91 【文獻標識碼】B【文章編號】2095-3089(2012)06-0044-01

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《醫學微生物學》作為臨床、護理、預防等專業的重要基礎課之一，以其廣度的多交叉性和深度的多層次性，成為溝通基礎醫學和臨床醫學無可替代的橋梁學科。現代醫學微生物學已經廣泛地滲透到醫學、藥學、生物學各領域，其發展速度相當快，特別是分子水平的理論和實踐的不斷開拓和深入發展，使人們對于所致疾病的病原生物學性狀、致病性、診斷、治療以及預防等環節，正在形成一個全新的認識過程。因此，在教學實踐中，怎樣圍繞醫學微生物學知識體系的特點有效地提高其教學質量，充實和完善學生對這一學科的知識積累，進一步提高學生的綜合素質，成為教學的關鍵。

1課程特點

1.1課程內容多、課時少。

在醫學教育中，各院校為適應新的教學環境而不斷進行教學改革。壓縮教學學時是我院教學改革的一部分，我院的醫學微生物學學時也在一再縮減;然而，隨著醫學微生物學深入研究，以及新病原微生物不斷出現，如SARS病毒、H5N1禽流感病毒、人偏肺病毒等，該課程內容正不斷增加，使得教學壓力日漸增大。

1.2學科交叉多。

醫學微生物學課程內容涉及很多學科，既有基礎學科，又有臨床學科。眾所周知，微生物學的發展派生出免疫學課程;微生物學與病理學、生物化學、藥理學等也密不可分，同時該課程與臨床多學科內容相互滲透，如傳染病學、皮膚性病學、外科學、內科學等。

2醫學微生物學教學中的教與學探討

2.1優化教學模式。

在目前我國教育的大環境下并根據我院實際情況，逐步引入了PBL教學模式。以問題為基礎的學習(problem-basedlearning，PBL)強調以學生主動學習為主，減少死記硬背，旨在調動學生主動、自覺、自主地學習，培養學生的創造力、發明性，訓練學生科學思維、邏輯推理和解決問題的能力。在實驗教學中，提供感染性疾病的臨床病例，然后提出相應的思考題。如該疾病可能由哪些病原微生物引起?臨床上需進一步檢查哪些指標?如何進行相關的防治包括必要的鑒別診斷等。學生分組搜索相關文獻資料并討論，最后老師總結與答疑。通過PBL教學法的部分課時實踐，可明顯提高學生的主動學習能力，在學習中也培養了團隊協作精神。

2.2深化實驗教學改革。

醫學微生物學實驗課占總教學課時一半比重，重視實驗教學目的是使學生更好地理解和掌握理論知識，掌握基本操作技能，培養學生分析、解決問題的能力。為了增加學生自己動手操作的機會，充分發揮學習主動性，對醫學微生物學實驗課進行了如下改革。首先，根據現代醫學微生物學實驗技術的發展趨勢以及我院教學的條件，重新編寫了實驗教學指導，將實驗教學內容進行了優化重組并增加了部分設計性實驗內容;其次，通過課前提問來促使學生養成實驗課之前應該預習的習慣，對提高實驗課教學質量有很好的效果;再次，采取有效手段，加強實驗教學質量控制，包括老師實驗課之前的預實驗、實驗集體備課、實驗報告的閱改及實驗考核辦法等。

2.3多媒體課件教學與常規教學相結合，變抽象為形象，強化課堂教學效果。

醫學微生物學所涉及的常為一些抽象的、微觀的、描述性的內容，按傳統方式進行授課學生不易直觀理解和接受。為此，我們將許多優秀的國外原版微生物學教材中與醫學微生物學相關的精美的照片、示意圖等掃描到計算機中，制成色彩鮮艷、高分辨率的微生物學圖庫。此外，還利用數碼相機、數字攝錄機等對平時教學的實驗操作及其結果進行記錄，或利用視頻采集系統將保存的微生物學教學錄像進行剪輯后轉換，制成內容豐富的數碼影像資料。在平時我們非常注意收集報刊、電視、因特網等現代傳媒中涉及醫學微生物的科技報道。例如我們在講課中有關瘋牛病、埃博拉病毒的肆虐、防治的最新進展、人間禽流感的防治、國內外艾滋病疫苗研究進展等內容都是在科技新聞報道的基礎上進一步查閱相關文獻后整理的。這樣拉近了醫學基礎課課堂與學科前沿的距離，大大激發了學生的學習興趣。此外，還十分注意利用因特網上與微生物學相關的網站資源，因為這些網站上有大量精美的醫學微生物圖片、有醫學微生物學發展歷史及最新進展等內容。所有這些都可供制作課堂講授內容時隨時調用。

2.4推薦適宜的學習方法和易記的口訣

2.4.1三性兩法。

學習醫學微生物各論時,將致病微生物的生物學性狀、致病性、免疫性,微生物學檢查法、預防與治療方法歸納為“三性兩法”。通過總結與梳理,建立每種致病微生物的個人名片。學生們常常感到致病微生物太多,容易弄混,不好記。在教學中,可以通過建立名片的方式,認識病原體。俗話說得好“一回生,二回熟,三次見面成朋友”。在課余、在休息時,都可以把名片拿出來,幫助記憶。

2.4.2橫向比較法。

在總結了“三性兩法”的基礎上,建議學生們按照某種相同特性,將所有學過的病原微生物知識分類記憶。比如,引起食物中毒的細菌,感染而不入血的細菌,兩次入血的細菌等。在總結的過程中,學生既對以前學過的內容進行了復習,又可引起學生學習的興趣。

2.4.3縱向比較法。

對于相同種類的病原微生物,在排除共同特性外,比較不同微生物的特點。在肝炎病毒一章中,可以按照感染途徑的不同,將5種主要的肝炎病毒分成兩類,一類是經過糞-口途徑傳播,另一類是主要通過血液傳播;還可以根據核酸的類型,將5種主要的肝炎病毒分為DNA病毒和RNA病毒。這樣做的好處是重點突出,容易讓學生抓住重點,還可以減少學習負擔,減輕學生的精神負擔。

總之,在醫學微生物學的教學過程中,我們既要注意采用適當的教學方法,也要重視對學生正確學習方法的傳授,兩者相輔相成,不可分割。我們應全面地認識教學過程中的教與學的關系,只有兩者“雙管齊下”,才能達到全面提高教育質量的目的。

參考文獻

［1］陳金紅,張曉梅,鄧偉江,等.多樣化教學模式對提高學生學習主動性的探討［J］.衛生職業教育,2008,26(4):60-61.

［2］薛惠平,陳佩,張艷萍,等.診斷學教學改革實踐與思考［J］.醫學教育探索,2006,5(10):907-908.

第2篇：微生物學總結范文

【關鍵詞】食品微生物學，教學改革，探討

嚴格來說，食品微生物學是屬于微生物學的一個分支，它是一門具有很強實踐性、涉及到很多學科、很廣范圍的的課程。食品微生物學主要是對和食品有關的微生物進行研究，目的是為了研究些食品和這些微生物之間的聯系，從而開發出有益的微生物，并將其利用到相關的食品生產、制作和保存上，從而為人們提供更好、更多的食品；同時也對危害食品安全和人體健康的微生物進行研究，研究相關的檢測技術并將之運用于食品安全監測和監控上，以有效保障食品的安全，防止人們食用之后發生食品中毒事故。食品微生物學作為高等院校食品科學的一個重要課程，它是培養食品安全專業人才的必修課。而如何讓學生在食品微生物學的教學過程中學會生物學理論知識，掌握食品安全檢測、安全控制、以及產品的研究開發等專業技能，從而適應市場對于食品安全人才的需要，則是目前食品微生物學教學的重要課題。因此，做好食品微生物課程的教學工作，促進教學改革，對于培養高素質的食品安全人才具有重要意義。下面，我們結合近幾年來的食品微生物學教學經驗，并對教學方法和手段進行了改進和探索，以期望可以提高食品微生物學的教學質量和效果。

1調整教學計劃

食品微生物學是一門應用性實用性比較強的課程，要培養高素質實用性的食品安全人才，就要重視學生實踐能力的培養。因此要調整食品微生物學課程計劃，合理安排好實踐課程和理論課程的分配。而根據一些相關的課程安排情況，我們建議將理論課和實驗課的課時分配由原來的7:3調整到6:4，或者5:5。通過適當增加實驗課的課時，讓學生在學好理論知識的同時，增加學生的實踐經驗，從而加強他們對食品微生物學實用技能的掌握，提高他們對理論知識的實際應用能力。

2選擇合適教材

教學離不教材，教材是教學工作最基本的一個工具，因此，選擇的教材合不合適，將會直接影響到教學的效果，選擇一個合適的教材，則是一個成功教學的前提和基礎。例如，筆者在這里就選擇了浙江大學編寫的《食品微生物學》，這套教材的結構比較完善，知識的總結和歸納也比較合理，可以在有限的課堂教學時間里為學生提供比較豐富比、較全面的食品微生物知識，讓學生以較短的時間獲得較大的知識收益。

3改進教學方法

教學方法是教學實施的手段和過程，一個好的教學方法對于提高教學質量無疑是具有事半功倍的效果。下面我們分別從教學方法和教學手段這兩個方面來進行探討：

3.1教學方法

科學的教學方法就如同科學的學習方法一樣重要，這是所有的教師都認可的。傳統的教學方法往往采取的是“授之以魚”的方式，主要強調教師的知識傳授作用，而沒有充分考慮學生的主觀能動性。而俗話說“授人以魚，不如授人以漁”，因此，為了適應教育改革和社會對人才的需求，必須要改變這種單方面傳授知識的教學方法，還原學生的學習主體地位。根據食品微生物學的實踐性特點，在進行教學的時候應該注重聯系學生的實際生活，通過采取情景教學來提高學生對食品微生物學的好奇心和求知欲，讓學生學會思考、學會學習，最終學會應用。例如在進行大腸桿菌的講解時，直接向學生講解：大腸桿菌的長度是1納米到2納米。這樣的感覺就很死板，很沒意思。筆者在這里是這樣說明的“1500個大腸桿菌首尾相連的長度差不多就等于一顆芝麻的長度”，通過引用了芝麻來進行對比，就顯得生動很多了。另外，合理利用課堂討論教學，可以很好的提高學生的學習積極性，并充分活躍了他們的課堂思維，培養他們思考問題、分析問題和解決問題的能力。例如可以安排學生就微生物和食品釀造進行專題討論，讓學生講解自己喜歡的釀造食品和比較感興趣的釀造工藝，并分析釀造食品的制作和微生物之間具有什么聯系等，最后教師再適當進行總結。通過課堂討論，大大活躍了課堂教學學習的氛圍，并開闊學生的視野，豐富他們的知識。

考慮到食品微生物學的理論概念比較豐富繁多，其研究對象的范圍也比較廣，因此采用比較法來進行教學往往可以起到很好效果。例如真核、原核微生物的比較，細胞免疫、體液免疫的比較，不同微生物之間的營養類型的比較等，這些比較都可以很好的提高學生對概念的理解和記憶。

3.2教學手段。現代信息網絡和多媒體技術的發展為教學工作提供了許多的教學手段支持，因此，應該充分利用先進的教學設備來豐富課堂的教學內容，增加課堂教學信息量。例如可以利用多媒體設備給學生展示一些比較清晰的微生物圖片，播放一些比較形象生動的動畫，從而為學生展示一個微觀下的奇妙世界，吸引學生的好奇心，并提高他們的學習興趣。通過利用多媒體課件還可以將各個知識點連接起來，從而加強理論和概念之間的聯系，便于學生理解記憶，并構建完整的知識體系。在使用多媒體教學，利用多媒體課件進行講解的時候，要注意不要照搬教材內容，文字要盡量精簡，同時還要注意在講解過程中要注重和學生之間進行充分的交流，不要只顧對著幻燈變照本宣科。

結語：隨著食品科學和食品工業的不斷發展，微生物在食品的制造、保存、檢測等方面所發揮的作用越來越重要，對于食品安全方面的人才需求量也越來越大。加強食品微生物學的教學工作，促進教學改革，從而培養出具備高素質的實用型食品安全人才，既是食品專業學生的發展需要，也是社會的發展需要。

參考文獻：

[1]馮建英.微生物學課程緒論教學的實踐與思考[J].微生物學通報，2010（07）.

第3篇：微生物學總結范文

關鍵詞：環境微生物學；教學改革；主動性學習；探索

中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2015）38-0087-02

環境微生物學是揚州大學環境科學與工程學院的重要專業基礎課之一，要求學生具有一定的普通化學和生物化學的基礎，該課程也為后續的應用微生物學和微生物資源的教學提供一定的幫助。教學面向本院的農業資源與環境、環境工程、環境科學及給水排水等四個專業二年級的所有學生。本課程分兩部分：微生物學基礎；微生物生態學，微生物在環境物質循環中的作用，污、廢水深度處理和微污染源水預處理中的微生物原理，水環境污染控制與治理的生態工程及微生物原理等內容。本課程要求學生掌握環境微生物學的基本原理，掌握環境科學和環境工程中經常使用的微生物技術并且具有較強的動手能力和解決問題的能力。

由于本課程具有較強的理論性和實踐性，其教學效果對整個學院的課程體系起著很重要的作用。目前，多數高校對各門學科的課時安排普遍較緊，本校環境微生物學課程也不例外，因此，就如何在有限的課時內完成教學大綱的教學內容，并在保證教學內容的系統性和完整性的同時培養學生的創新能力，給教師提出了新的挑戰。為此，我們在過去幾年的教學實踐中，從教學方法，教材選擇以及教學效果評估等方面都做了一些有益的嘗試。

一、教材與教學內容的合理選擇

教材是體現教學要求和包含教學內容的知識載體，是學生學習的主要途徑，所以合適的教材選擇尤其重要。市場上有關環境微生物學的教材琳瑯滿目，環境科學專業基礎特色的教材包括王國惠教授主編的《環境微生物學》、王家玲教授主編的《環境微生物學（第2版）》、任南琪教授主編的《污染控制微生物學》等，注重突出微生物的獨特性和微生物學在工業發酵生產中應用的教材以楊汝德教授主編的《現代工業微生物學教程》為代表，突出微生物基礎理論和技能，同時符合生物工程課程體系的教材以諸葛健教授主編的《微生物學》為代表。但是核心內容大都一致，考慮本院學生的專業偏向工科和農學方面，因此選擇了王家玲主編的《環境微生物學（第二版）》作為課程授課的主要參考教材，很多高校如山東大學，研究生入學考試的制定參考書就是選用該教材。該教材知識點簡潔凝練，條理明晰，在每章節后有相應的思考題，可以幫助學生系統地學習，完全符合本科教學要求[1]。

在具體的教學過程中，根據本課程和其他學科的內容是否交叉，對所講授的內容進行增刪。針對大部分學生在高中階段已經選修過生物學，適當減少中學生物中已經講授過的一些基本內容；適當減少與遺傳學、生物化學等課程內容重復的部分，如微生物的遺傳變異部分、微生物的糖代謝途徑等內容不再作為新知識講解。適量增加與本課程密切相關的科學研究進展的知識點，如微生物學在環境領域的具體應用，微生物在污水處理中的機理，微生物相關的肥料、農藥等；適當增加學生感興趣的知識點，如分子生物學技術進展，比如說16SrDNA在細菌分類鑒定方面的應用、序列分析、數據庫檢索方法及其在微生物分類學和系統進化研究中的重要意義等。教學內容合理調整后進一步提高了課堂教學的效果，使學生增加了對知識的好奇心和學習興趣。

二、教學方法的適當選擇

1.多種教學手段的綜合運用。傳統的教學方法如以板書、掛圖或板圖等形式介紹各類微生物的形態，在教學中發揮了很好的作用，給教師提供了一個很大的自由發揮的空間，但是教學信息量有限，特別是一些圖像資料難以展示，而且教學過程往往都是填鴨式的，學生并未真正參與到學習當中。多媒體教學手段則運用文字、聲音、圖像、動畫的綜合效果，具有清晰、美觀、生動活潑、信息量大的優勢，但是課堂信息量增大后，學生出現跟不上記筆記、昏昏欲睡等現象，課堂氣氛沉悶。基于每種教學方法優缺點明顯，將其合理運用，比如每節課的脈絡知識點，可以用板書的形式在黑板上呈現，幫助學生從整體上掌握，從而使知識完整化、脈絡化；講授具體內容時，特別是重難點的知識點，如細菌的生長曲線、微生物細胞的分裂、蛋白質的合成，充分利用多媒體的影像資料，使抽象知識具體化[2]。

2.理論和實驗相結合。環境微生物學課程理論知識內容豐富，微生物實驗課具有很強的技術性和實踐性，是理論課的一個很好的延伸。理論課上大量的教學內容使得學生在課堂上被動地聽，越聽越疲勞、越聽越厭倦；實驗課上則完全相反，積極動手，對不懂的知識勇于提問。如講授原核微生物的特點“肉眼不可見”，通過實驗課上顯微鏡的放大得以“可見”；再比如霉菌的菌絲形態、菌落特點，理論課只能以圖片形式出現，而實驗課上觀察到固體培養基上黑根霉、黃曲霉等菌落菌絲的具體形態。實驗課不但有課堂理論知識的驗證性基礎實驗，也有綜合設計性實驗內容，充分培養學生的動手能力，促進學生知識結構的完善和綜合專業技能的培養。將理論與實驗緊密地結合起來，會增加對所學理論知識的感性認識，讓學生門加深了理論知識的理解，從而提高了學習的興趣，改變了傳統的被動的學習狀態，進而調動起他們學習的積極性和主動性，促進學生對該門課程理論知識的學習和掌握[3-4]。

3.組織專題討論，提高學生創新能力。為了進一步提高教學效果，我們嘗試用專題討論的形式來引導學生學習。老師的正確引導是一個組織專題討論的非常重要的方面。主要從以下幾方面實施：（1）準備階段，及時了解每個小組的討論課題和具體準備情況，對學生遇到的困難，老師要及時充分進行指導。（2）注意理論聯系實際，當教學內容涉及到某個小組專題討論的相關內容時，要有針對性地向學生介紹國內外相關領域的研究進展，這樣不僅可以提高學生的學習興趣，而且使學生容易理解和牢記相關的知識點。（3）安排學生到教師研究室參觀，讓學生零距離地接觸和了解教師的科研活動，并介紹教師在科研實踐中的經驗教訓，激發學生的學習興趣。（4）做好歷年的學生專題討論的整理和總結，并將好的作品向學生重點介紹并點評。

通過以上措施，達到了一定的效果：（1）通過全班學生的積極參與，集思廣益，所涵蓋的內容廣泛，豐富了課堂教學內容。（2）開闊思路，提高了學生學習的積極性，每個小組在廣泛地查閱相關文獻的基礎上，根據自己感興趣的問題確定專題討論題目，使學生積極性高漲。（3）提高了學生的動手能力和獨立思考能力，每個小組確定題目后，通過認真思考、廣泛查閱相關資料、總結概括至撰寫專題討論稿的過程中，學生不僅參與教學活動，而且還能培養動手、歸納總結和獨立思考的能力。（4）培養了學生的團結合作能力和語言表達能力。由于專題的選題、收集資料、撰寫、報告、答疑的整個過程需要每個小組全體成員的通力合作，通過此過程培養學生的團結合作能力和語言表達能力。最重要的是通過專題討論挖掘出學生的學習潛力，使學生變被動為主動，由要我學變為我要學。不斷激勵學生學習的興趣，進而使學生更認識地對待課程的學習[5]。

三、考試方式的改革

期末考試一張試卷定成績是傳統的課程考試方式，這種方式強調地學生的課本理論知識的考查，其弊端在于很多學生學習態度不端正，在思想上“唯成績論，為考而學”，平時上課不認真，期末考試臨時突擊，投機心理和功利主義嚴重，不能充分調動學生學習的主動性和積極性，不利于綜合能力的提高，也不利于體現學生對整個課程的理解和掌握程度，老師無從改進教學質量。因此考試方式也要隨著教學方法的改變而改變，教學效果的最終評價改革為：成績包括兩個部分：平時成績（30%）、期末成績（70%），根據課程的具體情況可以調整平時成績的比重。平時成績由若干部分組成，主要包括網絡教育平臺的課程學習、文獻資料檢索、綜述、課堂討論、實驗報告、實驗作業、上課出勤、課堂提問等方面。如果考試方式不當，就會直接影響學生的學和教師的教，而且，還會間接制約高等教育改革措施的推進以及高校素質教育的實施，所以，必要的課程改革是十分重要的。通過改革考試的方式之后，學生的學習的主動性和學習效果大大提高。

四、結語

通過環境微生物學的教學改革，一定程度上激發了學生的學習興趣，調動了學習的主觀能動性，提高了學生的學習能力，但是，教學改革的探索是無止境的，在環境微生物學的研究性教學方面，還有很多問題有待進一步探索。在以后的教學工作中，還要不斷地總結經驗，為培養合格的環境類人才而努力。

參考文獻：

[1]許燕濱，許巍.環境生物技術“微生物學”課程教材分析與建設[J].廣東工業大學學報：社會科學版，2006，（12）：112-113.

[2]王君，于智勇.多媒體手段在“環境微生物學”教學中的應用評價[J].揚州教育學院學報，2009，27（3）：67-69.

[3]周開勝.環境微生物學教學方法探討[J].科技信息，2010，（10）：424-426.

第4篇：微生物學總結范文

關鍵詞：農業微生物學；教學改革

《農業微生物學》是高等農業院校農學與園藝各個專業必須要修的一門專業基礎課，它具有應用性與實踐性都很強的特點。為了使學生在有限的時間內學好微生物學基礎知識，同時培養學生的創新能力，我們在農業微生物學教學中進行了如下改革與實踐。

一、合理利用多媒體教學

微生物具有一些對我們來說很難形成感性認識的特點，比如，它的種類繁多，具有微小的形態，我們用肉眼很難觀察到。因此，我們結合電子備課的經驗，從網絡上搜索到了大量的資料，并下載了很多與微生物形態結構相關的圖片，讓學生在教室中就能看到顯微鏡下的影像信息，我們的課件也更加形象生動了。這樣做不但能夠使教學的信息量擴大，而且消除了教材知識的乏味與枯燥，有效地激起了學生對生物學習的興趣。

二、優化與重組教學內容

目前國內優秀的微生物學教材較多，我們選用的教材是李阜棣、胡正嘉主編的《微生物學》（第6版），該教材共包括微生物細胞、微生物的營養和代謝、微生物的遺傳和變異等11章內容。根據專業課程設置與大綱中規定的34學時理論課時間，我們對教學內容進行了優化與重組。講授內容仍以所選教材體系為主線，只是對部分章節的內容進行了調整。

緒論是一門課的縮影，通過緒論教學，可以激發學生對課程的濃厚興趣和強烈求知欲望，激勵學生愿意跟教師去探索奧妙無窮的微生物世界。故緒論部分的內容選取十分重要，在這部分應該介紹微生物的五大共性、微生物在自然界中的分類地位、微生物學的發展簡史（主要本科各時期的特點、代表人物與事件等）以及微生物在各個領域中的應用，以激發學生對該課程的學習興趣。該教材這部分的不足之處就是對微生物學的發展簡史介紹得不夠系統、詳細，故我們參考其他教材對這部分內容進行了補充，實踐教學中也發現學生對這部分內容十分感興趣。“微生物的代謝”一章與生物化學的部分內容重復，因此以講授微生物的特有代謝為主，將“微生物細胞”一章的內容分別放到原核微生物與真核微生物兩章中講述，對原核微生物的細胞結構作重點講述。“微生物遺傳與變異”只作一般性介紹，刪除傳染與免疫一章。

通過調整重組，從整體上看，內容更加緊湊、系統化，學生更容易實現對基本概念的理解和掌握，并對所學內容形成清晰思路。

三、靈活運用多種教學方法提高教學效率

現代教育思想表明：教學方法應將素質教育、知識傳授和能力培養融為一體。在微生物學教學中，單純采用傳統的“填鴨式”或“保姆式”教學方法，將大量的微生物學專業名詞及抽象的理論灌輸給學生，將會使他們產生厭倦的情緒，既不利于知識的獲取，也不利于能力的培養。因此，在微生物學教學過程中，教師必須注重教學方法的改進，在傳統教學方法的基礎上，適當采用啟發式、分析式、對比式、研討式等的教學方式，充分調動學生的學習主動性，激發學生的創造性思維。比如，對一些比較重要的章節或學生比較難理解的內容，教師可以組織學生進行討論，形式應盡量追求多樣化，如教師給出題目讓學生進行討論，然后學生通過查閱相關參考書及文獻資料，將問題歸納整理。在下次上課時，可以讓學生圍繞教師給出的題目自由討論，各抒己見。在這個過程中，教師可以在適當的時機給學生一些指導，讓學生能回答到點子上，抓住問題的關鍵，對學生的不同意見，教師要多加鼓勵，啟發他們提出問題。最后，教師要根據學生的討論情況進行評價、總結，對學生沒有回答出來的問題要進行解答。

四、重視實驗課教學，讓學生的實驗技能有效提升

實驗教學具有理論教學無法比擬的優點，如它具有直觀性、實踐性與啟發性等優良特性。在實驗過程中，學生的觀察、分析、對比與總結能力都能得到有效加強，他們獨立解決問題的能力也會得到提升。學生是學習的主體，因此，在實驗教學過程中，教師必須對自己進行嚴格的要求，對實驗預習報告也不能有半點馬虎。我們在寫實驗預習報告必須要條理清晰，思路明確，它的主要內容有：目的要求、實驗原理、實驗內容和操作步驟、注意事項和疑難問題。通過書寫實驗預習報告，可以使學生在進入實驗室之前就非常熟悉整個實驗，如果有些問題學生不是十分清楚，在實驗課上，經過具體操作，學生就會逐漸弄明白。這種教學方法能夠讓學生的實驗技能得到有效提升，提高他們提出問題、解決問題的能力，并且能夠大大地縮短教師在課堂上的講述時間，這樣，教師節省出來的時間就能夠提供給學生實驗操作的時間，學生的實驗技能由此而不斷提升。

總而言之，讓學生逐步提高專業水平是我們進行課程改革的最終目標。在教學過程中，雖然我們取得了很好的效果，但是，隨著時代的發展，科學技術不斷進步，對我們的教學也提出了更高、更新的要求。作為高校教育工作者，我們只有順應時代要求，進一步深化教學改革，摸索出一套適合于農業高等院校人才培養模式的農業微生物學教學體系，才能造就適應21世紀需要的新型人才。

參考文獻：

1.蘭時樂、林元山、鄧林偉等，《生物工程專業微生物學教學改革的實踐與思考》[J]，《科技創新導報》，2009

2.林稚蘭，《微生物學緒論教學的商榷》[J]，《微生物學通報》，1990

第5篇：微生物學總結范文

關鍵詞 食品微生物學 理論教學 改革

中圖分類號：G424 文獻標識碼：A

Exploration and Practice of Teaching Reform Method on

the Theory Teaching of Food Microbiology

GONG Qiang， QIN Cuili， HOU Ying， ZHANG Min

（He'nan University of Science & Technology， Luoyang， He'nan 471023）

Abstract Food microbiology is one of the basic curriculums in the field of life science； it is the required course of food science and engineering， food quality and safety and dairy engineering. In this study， the reform of theory teaching method was explored and practiced in order to meet the needs of the innovative talents cultivation in the 21st century. Study interest of students was stimulated by the reform of course content and teaching mode， and so on. By doing this， the understanding and mastery of students for the basic theory knowledge of this course were enhanced and the teaching quality was improved.

Key words food microbiology； theory teaching； reform

微生物學是生命科學的基本學科之一，而食品微生物學是微生物學領域的一個分支，是食品科學和食品安全相關學科的重要組成部分。①其根本任務在于發掘、利用和改善有益微生物，進而在食品制造和貯藏過程中充分利用有益微生物的作用，同時控制、消除或者改造有害微生物，防止食品腐敗變質和食源性傳染病的傳播，造福于人類。②該課程又是一門應用性和實踐性都很強的課程，對學生操作和解決生產實際問題能力的培養具有十分重要的作用。③因此，如何在食品微生物學的教學過程中改變傳統的教學模式，提高學生的學習興趣，培養學生的綜合素質值得人們去探索。為此，我們在食品微生物學理論課程的教學過程中采用傳統教學和現代教學模式相結合的手段，對該課程的理論教學進行了一定的改革，按照課程大綱的要求和學生的實際需要調整了部分教學內容，力爭提高學生對本課程的學習興趣，輕松掌握食品微生物學相關的理論基礎，以期為培養食品科學和食品安全類專業高素質人才奠定一定的基礎。

1 改革課程內容，提高教學效果

進入21世紀后生命科學得到了迅猛的發展，食品科學作為生命科學領域的基礎學科，其相關理論知識發展迅猛，與之相應的各類課程教材內容的更新速度必然要落后于理論知識的更新。食品微生物學的教材有多個版本，如江漢湖主編的《食品微生物學》、何國慶主編的《食品微生物學》、鄭曉冬主編的《食品微生物學》等。各版本教材在內容設置上大體相似，但各有側重。因此，我們在選擇教材時主要注重各類教材的不同之處，主要關注哪些教材能體現近年來食品微生物領域的新知識、新技術和新方法。在實際授課過程中，我們參照教材內容和學生的培養目標，以所選教材為基礎，適當補充該領域新的研究進展，組織成一套結構合理特色鮮明的課件，其內容豐富，圖文并茂，在課堂授課時可充分吸引學生的注意力。

我校食品與生物工程學院目前已開設食品微生物學的專業包括食品科學與工程和食品質量與安全專業，兩專業的培養目標有所區別，因此，在食品微生物學的授課過程中要根據專業的不同有所側重。食品科學與工程專業的食品微生物學的授課內容中關于各類微生物如細菌、酵母菌、霉菌等在食品釀造中的應用較為豐富，而食品質量與安全專業的食品微生物學的授課內容則主要側重于微生物與食品安全性、食品的微生物污染與食品保藏以及食源性病原微生物與食物中毒等內容。同時，本課程作為食品類專業的基礎課程在授課內容上難免與其他基礎或專業課程有少量重復，為防止學生出現厭煩心理，我們積極與其他課程的授課教師進行研討，努力做到重點突出、特色鮮明。對于本課程的特有內容，如各類微生物的形態結構與功能、微生物污染食品的途徑、現象、防止污染的措施等則要進行較為詳細講述，而對于部分重復內容的講解則相對簡單。例如本課程中微生物的代謝與“微生物工程概論”和“生物化學”等課程內容有一定的重復性，因此，在講到此部分時我們主要采用提問式的教學方式，一方面集中了學生的注意力，另一方面又回顧了以往所學其他課程的知識點，一舉兩得。同時，為讓學生掌握食品微生物學研究領域的最新動態需要在教學過程中不斷補充講解食品微生物學的最新知識及應用的新技術，使學生了解熟悉食品微生物學的最新發展狀況。如結合本研究室正在進行的抗菌肽的研究項目，為學生介紹抗菌肽在食品防腐、食品保藏及作為飼料添加劑的應用現狀，拓寬了學生的知識面。

2 改革教學模式，提高學習興趣

在以往傳統“填鴨式”教學模式下，學生只能是被動接受知識，沒有思考的時間，長此以往必然會降低學生對課程的學習興趣。這就要求任課教師在實際的教學過程中務必要進行教學方法的改革，根據所授課程的性質采取適當的教學方法，多以實物、圖片、Flash等形式向學生展示課程內容，④從而激發學生對課程的興趣，變被動學習為主動學習。我們在實際教學過程中采取多種教學模式相結合以及課堂討論等多種形式，取得了較好的效果，提高了學生的學習興趣。

2.1 傳統與現代教學方式的聯合應用

人們所理解的傳統意義上的教學方式主要是教師講解并輔以黑板板書，是以教師為中心的教學模式，所采用的板書形式便于學生記筆記，掌握重點和難點，理解和記憶教學內容，也有利于教師現場發揮和有效控制教學進度。但同時這種教學模式在食品微生物學的教學過程中也存在有些知識點過于抽象，學生難以理解以及信息量偏少等問題。基于此，我們將傳統教學模式和現代多媒體教學模式相互結合，相互滲透，揚長避短，取得了良好的效果。在授課過程中以多媒體教學為主，輔以板書教學，將較為抽象的理論知識如病毒的電鏡圖片，營養物質進入微生物細胞的過程等以圖片和動畫等形式展示出來，加深了學生的印象。同時將每次課的重點內容以板書的形式總結出來，有利于學生對重點知識的把握。

2.2 課堂討論

課堂氣氛是否活躍決定了學生對教師所傳授知識的理解和掌握程度，因此教師在授課過程中應該采取各類手段和措施充分調動學生的積極性，讓學生主動參與到教師的教學過程中。基于此，我校在本課程的授課過程中采取了多種教學形式，如提問-討論-歸納三步教學法和實例教學法等。如講到微生物的生長曲線時讓學生分組討論遲緩期出現的原因有哪些，在實際生產中如何縮短遲緩期等問題，討論結束后由學生代表發言，授課教師進行歸納總結，一方面活躍了課堂氣氛，另一方面培養了學生的創新能力和解決實際問題的能力。食品微生物學是一門與人們的日常生活聯系較為緊密的課程，學習該課程的最終目的是要將其應用于實際生活和生產過程中。為增強學生的感性認識，在授課過程中授課教師會根據課程內容將相關實物帶到課堂，如在講到酵母菌和絲狀真菌的危害時將腐爛和霉變的水果等食品帶來讓學生傳看，講到微生物在食品中的應用時將酸奶、面包以及我們的教師自主研發的野生獼猴桃酒等食品帶到學生的面前。這種形象化的教學方式使教師的講和學生的學都因有了感官認識而變得輕松容易，學生掌握起來也更加牢靠，起到了事半功倍的效果。

3 討論

食品微生物學作為食品科學領域的基礎課程，其涉及面廣、受益面寬、發展迅速，知識更新較快，是一門應用性極強的學科，傳統的滿堂灌的教學方式已難以取得良好的教學效果。為適應時代的需要，進一步提高教師的教學水平和課堂教學效果，任課教師需要在實際工作中采取一定的措施對食品微生物學的教學方法進行改革。筆者在教學過程中打破陳規，通過以上的幾種方式對該課程的理論教學進行了一定的改革探索和實踐，經過幾年的實踐已經取得了初步的效果，學生對該課程的的學習興趣和學習效果與之前相比有了很大的提高。為了解課程的改革效果，每學期我們均組織學生進行座談會，讓學生對教師的授課過程提出建議，結果顯示這種新的教學模式獲得了絕大多數同學的好評。但目前仍然存在一些不足之處，例如偶爾還會有極少數同學會出現曠課、遲到等現象。所以，在本課程以后的教學工作中，授課教師還需要繼續調整教學思路，進一步改革方法，采取多種教學手段，深入簡出地將理論知識傳授給學生，充分調動學生對本課程的濃厚興趣，使學生不僅能善于發現問題而且能善于分析問題和解決問題，提高學生的自主創新能力，相信通過我們的進一步努力，我校食品微生物學理論課程的教學水平和效果將得到進一步的提升。

注釋

① 崔玨.應用型本科食品微生物學教學改革的初探[J].科教文匯，2012.25：56-57.

② 郭東起.食品工程類專業食品微生物學教學改革的思考[J].安徽農學通報，2013.19（14）：142-143.

第6篇：微生物學總結范文

關鍵詞：食品微生物學；課堂教學；教學改革

食品微生物學是研究微生物與食品間聯系的一門科學。通過研究并充分利用有益微生物，為人類提供更健康的食品；研究有危害作用的微生物，并進行有效檢測和監控，提高食品的安全性。食品微生物學是高等：校食品科學與工程專業和食品質量與安全專業重要的專業基礎課，因此進行食品微生物學課程教學改革對于培養食品科學與食品安全高級專業人才至關重要[1-3]。食品微生物學課程內容繁多，理論知識抽象難懂，更注重實用性和操作性；再加上現階段大學生生物學知識普遍較差且逆反心理極強，在理論學習過程中極可能因為所學知識難于理解、抽象難懂而產生厭學棄學情緒。近年來，結合食品微生物學課程的課堂教學實踐，從教學內容、教學方法和教學手段這3個方面進行改革，取得了較好的教學效果。

1教學內容改革

1.1選擇優秀的教材

教材是體現教學內容的知識載體，構建系統、完整的知識體系，并選擇內容全面的優秀教材，是對課程教學質量的重要保證[4]。目前，廣東海洋大學食品科技學：使用的是由樊明濤等主編的葉食品微生物學曳課程教材。此版本教材內容較全面新穎，并且匯集了學科前沿進展。同時，選用江漢湖主編的葉食品微生物學曳作為參考書，對教學內容進行必要的補充。另外，向該課程的學生推薦國外優秀教材野FoundationsinMicrobiology冶和葉全美經典學習指導系列要微生物學曳等作為課程輔助教材，有助于提高學生的知識面，并提高學生的專業英語水平。同時，本校自編了一套葉食品微生物學實驗講義曳，以充分適應專業發展需要，并完善實踐教學體系。

1.2優化教學內容結構

食品微生物學是食品科學與工程專業的一門專業基礎課，由于該門課程的部分教學內容存在與其他相近課程內容重疊的情況，因此根據課程內容主線，對課程教學內容進行精煉，避免教學內容龐雜重復。例如在野微生物的代謝冶這一章，部分內容與生物化學課程相關內容重復，因此在教學過程中重點進行微生物代謝過程的講授。比如，詳細講述了肽聚糖的合成過程，并介紹了青霉素、萬古霉素和桿菌肽這幾種抗生素如何攻擊肽聚糖的合成而達到抑菌作用。這既讓學生們感覺到食品微生物學課程講述的代謝與生物化學課程所學的明顯不同，同時又能讓學生認識到代謝與微生物的安全控制密切相關，激發了學生的學習興趣和熱情。教材中野微生物與食品制造冶這一章與發酵食品工藝學課程的內容高度重復，課程中并沒有講述食品的發酵工藝，而是參考江漢湖主編的葉食品微生物學曳，講授微生物資源的開發利用。對于傳統發酵食品部分，主要是介紹這些食品微生物的特性和用途，這既不會和發酵食品工藝學課程的教學內容沖突，而且還會為以后發酵食品工藝學課程的學習提供基礎。更為重要的是，結合開設的設計性實驗，向學生們講述如何開發新的微生物資源，提高了他們解決問題的能力。

2教學方法改革

國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010要2020年）強調指出，教育應以學生為主體，充分發揮學生的主動性，促進學生成長成才。近年來，在食品微生物課堂教學中，踐行野教師主導，學生主體冶的教學理念，進行提啟發式、研討式、情景式和獎勵式等多種教學方法的嘗試，使教師成為學生學習的引導者、合作者、參與者。充分發揮學生學習的主觀能動性，著重培養學生的自學能力、創新思維能力、分析問題和解決問題的能力，取得了較好的效果。

2.1啟發式教學

啟發式教學使課堂教學改變傳統的單向傳授，開展雙向共同的活動，充分調動了學生的學習積極性[5]。首先，在課程講述過程中留下懸念，以啟發學生自我探索與思考。例如在野微生物生態學冶這一章的教學前，就向學生提出野釀酒雖然都用到酵母菌，但我國白酒的釀造原料是淀粉；酵母菌是不能直接將淀粉發酵成酒精的，我國白酒釀造的原理是什么冶這一思考題讓學生自己思考。在這一章課程開始時，部分學生能答出：野我們白酒釀造的酒曲中有根霉和酵母，根霉將淀粉糖化有利于酵母的酒精發酵冶。這樣就啟發學生進行知識內容的學習與探索，提高學生學習的主動性，有利于加深對課程內容的理解與掌握。其次，在課程教學過程中通過有效提問，使學生在課堂上積極思考，主動汲取知識。例如，在講授到食品中微生物的控制方法相關內容時，提出野水產品非常容易腐敗，可以采取哪些方法控制微生物所帶來的腐敗鑰冶，學生根據日常的生活常識，提出了低溫、加鹽腌制、曬干和添加防腐劑等方法。學生在思考問題的同時也掌握了相關的教學內容，明顯提高了教學效果。

2.2研討式教學

研討式教學以解決問題為中心，由教師創設問題情境，然后師生共同查找資料，開展實踐、探索，最后提出解決問題的辦法，從而使學生掌握知識與技能[6]。在食品微生物課堂教學中，在常規課程教學完成后，可以給學生布置討論專題，要求學生課后自己完成，以拓展學生知識內容的深度與廣度；然后開展課堂專題討論；最后由教師歸納總結。例如，野隨著細菌耐藥性的增強，抗菌物質能否戰勝耐藥微生物鑰冶野如何分離食品中的乳酸菌鑰冶和野為什么貴州和四川地區產的白酒風味好鑰冶等專題讓學生進行課堂討論。在討論過程中，教師給予相應的啟發與引導，并鼓勵同學提出問題，幫助學生理解課程內容。最后教師總結討論內容，并解答遺留的問題。通過研討式教學，不但激發了學生的學習熱情，而且還培養了他們的思維能力。

2.3情景式教學

情景式教學是指教師針對性地引入或創設生動具體的場景，并幫助學生理解教材內容，從而發展學生們的心理機能。情境教學法的核心在于激發學生的情感。在食品微生物課堂上，經常將學生熟悉的生活情景和感興趣的事物作為教學活動的切入點，激發學生的求知欲和好奇心，吸引學生的課堂注意力，提高知識的接受能力。例如，在講解微生物的營養與生長之前，先將水產品加工廠和餅干加工廠的生產車間通過圖片的形式進行對比。首先將學生們從課本中帶入到學生們感興趣的現實生產中來；然后提出問題野為什么水產品加工廠與餅干廠的生產車間的衛生環境差別如此之大冶讓同學們思考；最后告訴學生，水產品含水量高，微生物很容易在其中生長，因此水產品加工過程對其衛生環境要求特別嚴格；而餅干含水量低，微生物在其中很難生長，故其加工過程對其衛生環境要求不嚴格。將學生感興趣的事物與課堂教學內容聯系起來，增強了學生對本章教學的學習熱情和主動性，提高了教學效果。

2.4獎勵式教學

在教育心理學中，獎勵是對個體學習需要心理的滿足，實施獎勵教育是調動學生學習積極性、培養創造性人才的可行性路徑[7]。在食品微生物學課堂教學中，采取激勵式教學，增強了學生們學習的主動性和積極性，顯著提高了教學效果。例如，在食品微生物課堂教學中，采取激勵式教學，增強了學生們學習的主動性，顯著提高了教學效果。例如，在課堂教學中，特意設計一些小問題讓學生回答，回答正確的學生可增加平時成績分。這不但增強了課堂教學的互動性，而且還鍛煉了同學們的思維能力。又比如，在食品微生物的顯微觀察的實驗教學中，鼓勵學生觀察到的優秀實驗圖片可上傳到精品資源共享課程網站上。這明顯提高了學生做實驗的興趣和主動性，并且主動總結制片和觀察的經驗，取得了很好的教學效果。

3教學手段改革

隨著計算機技術的飛速發展以及網絡技術的廣泛應用，多媒體及其他技術性教學設備推動教學方法改革。多媒體教學轉變傳統的教學模式，綜合運用文字、圖像、聲音信息，將抽象難懂的課程內容通過生動形象的動畫、圖片等形式展現出來，有助于學生理解復雜的教學內容。并且多媒體教學模式所承載的教學內容信息量較大，教學效果較好。在食品微生物課堂教學中，利用多媒體課件，圖文并茂，聲影同行，實現微生物學教學的野動態冶發展，將傳統教學中難以表達的內容形象直觀地展現出來，從而加深學生對所學知識的理解。將細菌、放線菌、霉菌、酵母菌和病毒的形態結構等用圖片展示出來；DNA的復制、營養物質進入細胞的方式和發酵罐的控制等內容用動畫來展現；鞭毛細菌的運動、細菌的群體感應和微生物的應用等用視頻來演示。利用現代化教學手段，多角度、全方位地調動了學生的感官機能，增強了學生的課程興趣，從而提高了教學效果。針對食品微生物學課堂教學中部分環節，進行了初步的改革嘗試，并且取得了一定的教學效果。今后還要繼續調整、改進，以實現教學內容的合理配置、教學方法的合理采用，進一步提高教學效果。

4參考文獻

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[3]王遠亮，王傳花，侯愛香，等.食品微生物學教學改革探討[J].輕工科技，2012（3）：156-157.

[4]劉喚明，鄧楚津，雷曉凌.微生物工程教學改革的探索和實踐[J].廣東化工，2012，39（2）：215-216.

[5]李夏蘭，翁連進.葉生物分離技術曳課程教改體會[J].微生物學通報，2002，29（5）：108-111.

[6]蔡永，錢鮮萍.運用計算機網絡開展問題研討式教學[J].浙江現代教育技術，2001（4）：4-5.

第7篇：微生物學總結范文

關鍵詞：普通微生物學；實驗教學；綜合能力；改革

隨著分子生物學及生物技術的發展與拓寬，微生物學方法與技術顯得尤為重要，熟練掌握微生物學方法與技術，對其它很多學科（生物化學、分子生物學、基因工程）的發展有直接的影響，因此，微生物學實驗課程是一門重要的專業基礎理論課，是對微生物理論知識的鞏固與深化。使學生們在實驗中深入理解微生物基礎知識；初步培養學生自我獲取知識、提出問題、分析問題、解決問題的獨立工作能力，相互協作的團隊精神，為學習后續課程、參加實際工作和開展科學研究打下良好的基礎。

一、傳統微生物學實驗教學利與弊

傳統微生物學實驗教學是以指導老師為主，學生為輔的古板的教學模式。這種傳統的實驗教學模式的優點是目的明確，教學安排按照指導教師的設計思路進行授課，例如微生物實驗共30學時，安排7個實驗，在指定的時間內完成，然后學生記下實驗結果，完成實驗報告，通過完成不同實驗使學生分別獲得微生物學實驗的基本原理和實驗技能。但也有其不足：傳統的實驗教學使學生覺得做實驗只是一種過程，很難激發他們的興趣和熱情，更不用說創造性了，從而弱化了學生的“想”和“做”；另外，這種教學方法單單是把幾個分散的實驗組合在一起，不能連貫、承上啟下，不能貫穿到整個一個課題論文中。使學生感到“亂而繁”。往往是學期結束后學生做了不少實驗，但對實驗技術和方法卻不甚明了。不能充分調動學生學習的積極性和主動性；傳統的實驗教學大部分實驗的前期工作都會由實驗老師提前準備，學生上實驗課只是完成實驗的一小部分，有時甚至實驗結果都提前告知，因此有的學生認為實驗結果都知道了，那就直接填寫到實驗報告上，實驗做不做就沒什么意義了。對學生提高動手能力是一種障礙。

二、自主設計實驗的程序

1.打好基本功。傳授學生關于微生物相關的基本操作技能，如讓學生會用顯微鏡，純種培養技術，培養及制備，染色技術，此部分主要是熟練操作技術，可以再開放實驗室進行反復練習，并通過指導老師的認可。

2.實驗方案的確定（以一個具體課題或一個應用問題貫穿整個微生物實驗）。通過對微生物的學習，學生對微生物學有了基本的認識，也掌握了一些微生物學實驗技術及應用。開始讓學生查閱資料，根據自己的興趣或微生物的生產利用，用三周時間設計一個與微生物學有關的實驗方案。例如篩選一株能產生淀粉酶的生產菌株為課題，整個課題包括微生物的篩選，純培養技術，菌種鑒定及保存一系列的實驗方法，是所學的理論應用于實踐，反過來又很好地驗證了理論，并能從中獲得創新點

3.實驗操作。確立最終實驗方案后，學生根據實驗方案，計劃好時間安排，與實驗老師確定實驗過程所需儀器及熟讀實驗室規章制度，做好實驗前的準備。此過程由指導教師在旁做輔助輔導。例如提供設備的使用方法，操作手法是否正確。全程糾正學生的欠缺之處，提高學生實驗技能。自主設計試驗三周內完成。

4.論文撰寫。實驗完成后，在教師指導下完成論文撰寫。重點強調4個方面的內容：實驗目的；材料和方法；實驗結果；討論結果。并將論文制作成幻燈片，邀請本學科的教師，進行論文指導。

三、自主設計實驗的成效與分析

經過完整自主設計實驗歷練，在學生的努力下，通過微生物學自主設計實驗學生有很大的收獲。

對微生物學基礎理論理解更加深入。經過“高產淀粉酶的篩選與誘變”實驗，學生對微生物的應用及貫穿整個課題的試驗方法掌握良好；對微生物學某領域或某方面的內容更加熟悉，如高產淀粉酶的篩選與誘變”，學生不僅通過此實驗掌握育種操作方法而且又掌握了淀粉酶相關知識，達到了學微生物得以致用的效果；提高了實驗技能。如對微生物實驗中的取樣、菌種分離純化、初步鑒定等微生物學基本技術非常熟悉。對一些具體技術如培養基配制方法、無菌操作技術、細胞染色技術操作、實驗器材的使用、普通顯微鏡、倒置顯微鏡、偏差顯微鏡及細胞觀察培養技術等能熟練操作；通過自主設計實驗，學生懂得了利用網上資源，查閱文獻的方法及途徑；通過自主實驗設計，學生懂得分工合作，密切配合，共同完成了實驗，珍惜學校提供給學生的寶貴機會，珍惜科研成果，體會科研工作的艱辛，努力做好實驗過程，保管好實驗室用具，遵守實驗規則，做好實驗記錄。

總之，通過自主設計實驗的訓練，學生對如何從事科研工作的全過程有了初步的認識，對如何選題、設計方案、查閱整料、完成實驗、實驗總結等環節進行了初步嘗試，積累了一定的經驗，這為今后繼續學習奠定了基礎。（作者單位：長春科技學院）

參考文獻：

第8篇：微生物學總結范文

關鍵詞：微生物學；教學；改革

中圖分類號 G642.0 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2013）14-151-02

微生物學是高等院校生物類相關專業的專業基礎課，是遺傳學、細胞生物學、分子生物學、基因工程、酶工程、發酵工程等理論及其實驗課程的基礎。21世紀是生命科學的世紀，微生物學作為其重要組成部分之一，其發展速度前所未有。為適應學科發展，微生物教學改革勢在必行。筆者結合教學實踐談談自己在微生物學實踐改革教學工作中的若干體會。

1 教學內容優化

1.1 優化教學內容，建立合理的知識體系 教師的備課絕不是簡單意義的“背課”，而是在熟悉教學內容的基礎上，講稿必須通過提煉升華，詳略得當，重點突出地呈現給學生，啟發式的引導學生完成學習任務。突出各章節的主要內容框架，讓學生建立自身的知識結構體系。例如在介紹細菌細胞的模式構造時，分別講授一般構造和特殊構造。一般結構包括細胞壁、細胞膜、核區和細胞質等。細胞質組成和細胞膜的磷脂雙分子層等在生物化學中已學習，所以重點講述細菌細胞壁和細胞膜不同于其他生物和部分細菌的特殊構造。通過比較革蘭氏陽性和陰性細菌細胞壁結構的不同，真細菌和古細菌細胞膜的差異，減輕學生記憶的負擔。既要做到層次清晰，要點明確，又要考慮利于學生理解和記憶。

1.2 精減理論課堂教學時間，傳授學生學習方法 理論課時要精減，不要滿堂灌，重在教會學生如何去學習，而不僅僅是知識本身的掌握，也包括學習方法的傳授。對于記憶性強的內容，教會學生如何將各個知識點聯系起來，融匯貫通，舉一反三。例如在介紹春日霉素產量突變株的篩選方法時，聯系到其他抗生素分離方案的設計。將微生物學理論學時由過去的54學時精簡為36學時。對于微生物遺傳變異和育種，傳染與免疫等章節，因為已在遺傳學和免疫學中詳細講述，故只是略講甚至不講。

1.3 理論和實踐相結合 微生物學是一門實踐性和應用性很強的學科。盡量做到理論和實驗同步，將相關理論通過學生親自動手做實驗去進行驗證，或利用理論課學到的知識運用到實驗中。例如學完微生物乳酸代謝類型，學生通過乳酸飲料的制作，了解到嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌是通過同型乳酸發酵，利用糖類產生乳酸，酪蛋白凝固形成凝固型酸奶。這樣既有效鞏固了理論知識，又能大大激發學生的學習興趣，達到事半功倍的教學效果。

2 教學方法改革

教學教與學是矛盾對立統一的雙方。教，是教學中的主要矛盾方面；教師在教學中起主導作用。學，是教學中的次要方面；尤其在課堂教學中學生始終處在被動一方。但教學目標的實現是要通過學生來完成，學生是教學活動的主體。

2.1 重視輔助教學手段運用 輔助的教學手段可以促進矛盾雙方的轉化，使學生的被動學習轉化為主動求教、主動探索、主動學習。所以好的教師、好的教學設計、應當在促進矛盾轉化上下工夫。

狹義的教學簡單說來，就是“教師教學生學”。作為教師來講教授過程是重要的，但更重要的是教會學生。作為學生來講，知識是重要的，但是比知識更重要的是獲得知識的方法。

2.2 引進先進教學模式 采用國際先進的討論式教學模式，設定幾個熱點問題的討論課題，布置給學生課后收集資料，在課堂上以小組的形式進行討論，并各抒己見，抒發自己的感想。這樣既最大限度地激發了學生的積極性，又讓學生深刻體會到學以致用，為掌握微生物學知識，增強學生的自信心。同時，促進了學生思維方式的開拓，有利于實現培養創新型人才的目標。例如讓學生規劃一份平菇的栽培生產方案、今日和未來艾滋病治療手段研究方案等。

3 教學手段的更新

傳統的黑板加掛圖的時代基本已被現代化教學方式多媒體教學所替代。隨著計算機網絡技術的普及，現代教育已邁入多媒體時代。多媒體教學對于推動教育教學改革，增強教學效果，提高人才質量發揮了越來越重要的作用。微生物學的研究對象是一些肉眼看不見或看不清的微小生物。教師的文字講解通常是抽象的，學生難以理解，學習效果不佳。而多媒體具有直觀性，動態性，交互性，圖、文、聲并茂，信息量大等特點，具有許多對于教育、教學過程來說是特別寶貴的特性與功能。（論多媒體教學的優勢 武漢化工學院現代教育技術中心 彭軍）例如在講述原核微生物形態構造時，球菌、桿菌和螺旋菌分別以金黃色葡萄球菌，大腸桿菌，霍亂弧菌等真實的電鏡照片呈現，學生很快從直觀的感官意識中，輕松地區分各類微生物形態，且印象深刻；在描述病毒對人類健康危害時，推薦學生觀看《埃博拉病毒》，了解埃博拉病毒從感染人類，潛伏到病發1周時間的詳細過程。

4 教學考核方法變革

考試主要是考查學生對所學知識和技能的掌握情況。傳統的考核方式由作業+考試。為全面檢測學生對課程的掌握情況，我們盡量做到考核方式的多元化，即期末試卷、小組討論、實驗報告、實驗設計、操作考試等。避免學生不夠重視實驗課，我們將微生物學理論與實驗設成兩門課，分開計分。理論課期末考試成績為主，占70%；平時作業和考勤占30%；實驗課期末卷面成績占50%，實驗報告、實驗操作和口試占50%。實驗操作考試采用抽簽的方法，抽取考試項目。每學期第一次實驗課，除了讓學生了解實驗室的基本規章制度外，還要強調實驗報告寫作的規范，注重實驗結果的分析，尤其對于實驗失敗的同學，協助他們總結失敗原因，實事求是的記錄實驗數據，并鼓勵他們利用課余時間重做這些實驗。

5 結語

總之，在微生物學課程教學方面做了一些嘗試，在教學的各個環節進行了一些創新。從實踐結果來看，已經取得了一定的成效。加強了學生實驗技能，培養了學生獨立思考分析問題能力，提高了教學質量和教學效果。但是，教學改革任重道遠，永無止境。今后還必須繼續探索，以適應時代的要求。

參考文獻

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第9篇：微生物學總結范文

我校自1998年開始面向全國招收環境工程專業的本科生，為了適應環境工程專業開展了環境微生物實驗課教學，近年來我們對環境工程微生物的實驗教學進行了改革探索，目的是進一步提高環境工程微生物學實驗教學效率，培養具備理論知識扎實、動手能力強的大學畢業生。

1實驗教學改革

l.1實驗課程的設置

環境工程微生物學實驗2001-2006年之間是環境工程微生物學課程(36學時)的一部分，占其中的4學時，實驗項目2個。實驗內容較少，教學方式單學生缺乏足夠的實驗訓練，不能充分掌握實驗技能，在后續的實踐及科研中感到比較吃力。

為了進一步提高學生的實驗技能，加深學生對環境工程微生物學的認識，2007年開始將“環境工程微生物學實驗”獨立成為環境工程專業的一門專業必修課，共16學時，1學分。

1.2修訂教學內容

環境工程微生物學是微生物學的一個分支，具有突出的專業特點，實驗內容的選擇要做到既能培養學生微生物學的基本操作技能，又要兼顧微生物在環境工程實踐中的應用。例如，培養基的制備、器皿及培養基的滅菌、顯微鏡的操作、微生物的染色及觀察、微生物的培養及分離等實驗內容是必不可少的，這些都是微生物實驗最基本的操作，學生必須扎實掌握，但在實驗微生物種類的選擇上也要照顧到環境工程中的重要微生物，比如普通生物學中較少涉及環境工程微生物中比較重要的藻類、原生動物和微型后生動物等，本人自2007年起，對環境工程微生物學實驗教學不斷完善，及時更新實驗教學內容，加大實驗知識和實驗技術的傳授，同時將教師的科研項目引入實驗教學。將實驗項目拓展到8個，并出版校內講義《環境工程微生物學實驗技術》，作為實驗指導教材；2011年9月，將實驗教學內容進一步修改完善，出版了校內講義《環境工程微生物學實驗技術》（修訂版)，將環境工程微生物實驗項目增加到10個，并增加綜合性實驗項目；設計了“環境工程微生物學”實驗內容、實驗項目、學時數和實驗類別等。

1.3改變教學方式

改變以往簡單的學生實驗、編寫報告的教學方法，將實驗教學貫穿到實驗準備、實驗過程、編寫報告、實驗考試等全過程。

傳統的實驗課程教學方法是由實驗教師幫助學生完成很大一部分準備工作，學生只是按教師的講解和實驗手冊的步驟進行操作。我們在環境工程微生物實驗教學中，要求學生提前預習實驗指導書并寫出預習報告(包括實驗目的、原理、儀器、材料、步驟等)，做到對所做實驗心中有數。實驗過程中從準備實驗器材、配置試劑到實驗結束每一步都由學生自己動手，教師只起到輔助、監督和示范作用。每個實驗都設置有相關思考題，學生帶著這些問題進行實驗，實驗課程中進行討論、驗證或課后進一步查找資料來解決這些疑問。

1.4改革教學手段

微生物個體微小，學生對它的感性認識不多，這使許多有關微生物的概念變得抽象、難以理解。在實驗教學中，有目的地引入視頻實驗教學等多媒體教學方法，可以增加實驗教學的直觀性和趣味性。采用視頻教學短片，向學生展示基本的實驗操作，以及相關實驗技術的發展及其在生產或科研中的應用，通過屏幕清晰形象準確地展現每一個步驟，如無菌操作技術，微生物的分離和培養技術，消毒滅菌技術，斜面、液體、平板接種培養方法等。采用多媒體進行實驗教學，具有形象、生動、信息量大的優點，結合教師在實驗過程中的講授和示范，使學生可以更好地掌握實驗操作技巧，實驗操作更加規范。因此，我們建立了環境工程微生物學課程網站，制作了環境工程微生物實驗的多媒體教學課件，建立了環境工程微生物圖庫，完成了課程試題庫建設，該網站成為適合學生自學的網絡平臺。

1.5有效的考核和評價方式

建立了一套有效的考核方法。實驗課程考試方式是綜合考核(實驗+閉卷考試)，實驗主要考核項目有預習情況、操作情況、數據的記錄及處理、實驗報告的質量等，該部分占考核成績的70%。閉卷考試主要考核實驗涉及到的知識點及操作關鍵點，該部分占30%。

2環境工程微生物學實驗教學改革實踐的特點

2.1讓學生參與實驗準備的全過程

實驗室的前期準備工作很重要，工作量要比實驗課程多許多。讓學生參與到前期準備工作中，不但要認真預習實驗內容，還要準備實驗所需的材料。實驗課分組進行，每組實驗結束后，做好后續整理工作，比如微生物生長量的測定和生長曲線繪制實驗，測試完畢要將實驗菌種和器材進行滅菌后清洗，然后每組分別準備出下一個實驗自己小組所需的器材，要對培養皿、試管、鑷子等消毒滅菌，配置各種試劑，這個過程使學生學習到完整的微生物實驗操作技術。

2.2及時更新實驗教學內容

微生物學和環境科學知識的更新推動著環境工程微生物學不斷向前發展，實驗技術和方法也在不斷改進。隨著生物工程技術的發展，現代生物技術如基因重組、PCR技術也在環境工程得到應用，但是傳統的實驗教學對這些實驗技術在環境工程中運用很少涉及，為了緊跟時代和學科發展的步伐，讓學生熟悉和掌握學科前沿新的理論知識和操作技術，我們及時更新實驗內容，將分子生物學的部分內容寫進教材，如2011年進行實驗教材的改編時，將電泳、凝膠成像、PCR基因擴增等實驗引入到實驗教學中。

2.3增強不同實驗間的連貫性

過去實驗內容多為孤立、連貫性不強的項目，各實驗之間的內容重復較多，學生難以系統地把握微生物學實驗，對此，我們調整了實驗內容，將原來獨立設置的實驗內容整合到一起，形成具有一定連續性的實驗體系，比如培養基的配制和滅菌(實驗一)培養出的微生物可進行觀察細菌的形態結構和染色練習(實驗二)，微生物的分離和純化(實驗三)后的微生物進行數量和大小測定(實驗四)以及生長曲線的測定(實驗五)。在這個環環相扣的實驗體系中，有利于培養學生嚴謹的學習態度和實事求是的工作作風，有利于培養學生獨立思考、探索和發現問題、分析問題以及解決問題的能力，也可以系統培養學生的邏輯思維，并使之形成一種良好的思維慣性，對學生在日后的學習或工作中的創造，都有著積極的作用。

2.4結合多媒體實驗教學、更直觀展現實驗內容

環境工程微生物學實驗中的各種微生物需要在光學顯微鏡甚至電子顯微鏡下放大才能看到。由于環境樣品中微生物的復雜性和多樣性，應用傳統的實驗教學方法不便于更好地展示微生物的形態結構、動態變化過程，針對這點我們在多媒體課件中放入大量宏觀及微觀圖片，并建立了污水處理指示性微生物圖庫，從而更直觀更豐富的反應微生物的形態特征，使學生更好的掌握實驗知識。

2.5增加創新性實驗項目，培養創造性思維能力

高等學校實驗室是“知識創新的源頭，人才培養的基地”。增加本科生科技創新實驗項目，是為了有效利用和挖掘實驗室資源條件，充分發揮實驗室在實施素質教育中的重要作用，吸引學生利用課余時間到實驗室參加實驗，提供更多的實踐機會，活躍學生的第二課堂，使學生更好地掌握和鞏固專業知識，提高其動手能力和創新實踐能力，培養學生創新思維，為日后從事科學研究工作奠定較為堅實的基礎。創新性實驗項目把實驗的主動權交給學生，學生在教師有限的啟發引導下，綜合運用所學知識，項目選題、實驗設計、項目實施、結果處理、項目報告評審等均由學生解決。創新性實驗的目的是進一步培養設計實驗和創造性思維的能力，所以在實驗項目的安排原則上不做范圍的限制，只要是實驗室條件滿足就予以安排，創新性實驗結束后指導教師和學生一起總結實驗，找出成功或者不足之處，使學生的創造性思維和分析解決問題能力得到提高。如2013年我校的科技創新項目：微生物處理高氯酸鹽的研究、利用餐廚垃圾發酵廢液培養產油微生物及其油脂提取技術的研究和餐廚垃圾與玉米秸軒混合干式厭氧發酵產沼氣工藝參數優化試驗研究等；2010年的科技創新項目：2-MIB降解菌的生理生化特性的研究、復合生物填料處理垃圾滲濾液的研究和體育館有害微生物研究。每個項目由3-5名本科生，1名指導教師組成。學生自由組織，編寫項目申請書，提交申請，申請通過后實驗室提供場地和實驗材料，項目完成后進行答辯驗收，驗收由3-5名評委進行，優秀的項目可以獲得一定的獎勵。

2.6完善的考核手段

合理的考核方法對學生的學習能起到積極的督促作用。相當一部分學生存在對實驗技能不夠重視的傾向，他們在實驗中不認真操作，基本技能掌握不好，但卻可以寫出很好的實驗報告。為克服這種不良傾向，我們在本課程中建立了一套有效的考核手段，除了實驗操作+實驗報告成績（占70%)，環境工程微生物學實驗還增加了閉卷考試(占30%)，將實驗中的重要內容或者操作的關鍵點靈活轉化為試題的形式進一步進行考核，有利于加深學生對實驗關鍵點的掌握。

3實驗教學改革的成效

通過對實驗內容的不斷改進，實驗教學環節的優化以及考核評價體系的優化，減少了重復操作，豐富了實驗內容，提高了實驗效率，加深了學生對專業的了解，拓寬了他們的視野，提高了學生分析問題和解決問題的能力及實驗技能，增強了科研意識及專業信心，通過實驗環節和考核方式的改革，培養了學生嚴謹求實、一絲不茍的工作作風，為今后的工作打下了堅實的基礎。

從2007年至2012年，環境工程微生物學實驗教學改革探索進行了5年，取得了非常好的教學效果，連續3年來環境工程微生物學實驗教學在本科教學網評中排名前10%。2010-2011年，“環境工程微生物學”成為校第五批優秀課程建設項目，2012年11月，環境工程微生物學實驗教學改革項目被評為我校第十屆實驗技術成果獎二等獎。為了配合環境工程微生物學實驗教學改革，出版了2本配套講義和1本普通高等教育“十一五”國家級規劃教材，分別是《環境工程微生物學實驗技術》(2007版和2011版，校內講義)和《環境工程微生物學》。

4結語

環境工程微生物學實驗教學已進行了多年，很多學校也進行了不少教學改革探索，目前國內文獻或會議報道的環境微生物學實驗教學改革有讓學生盡量多的參與實驗準備過程、完善教學內容、增強實驗連貫性、增加綜合性實驗的比重、結合多媒體教學等。本論文的特點在于在環境工程微生物學教學改革中，增加了網上教學交流及多媒體教學的比重，采用了更加完善的考核方式(實驗操作+閉卷考試)，將分子生物學的內容引入到環境工程微生物實驗教學中，進一步適應目前環境工程微生物技術的要求；本文的創新性在于增加了創新性實驗項目內容，極大地提高了學生的科研能力。