草堂茗香精選(九篇)

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第1篇：草堂茗香范文

關(guān)鍵詞：紅樓夢；茶文化；美

中國分類號(hào)：I106.4文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：2095-4115（2014）05-229-1

《紅樓夢》中關(guān)于茶文化的描繪主要集中在前八十回，這些生動(dòng)的記敘極大地豐富和充實(shí)了我國茶文化的內(nèi)容，篇中人物喝茶品茶覆蓋全篇，深得中華茶文化之精妙。

一、好水

水，“茶之司命者也”。（《十六湯品》）

在明代茶文化復(fù)興中具有代表性的作品《茶疏》稱：“精茗蘊(yùn)香，借水而發(fā)，無水不可與論茶也?！泵魅藦埓髲?fù)在《梅花草堂筆談》中也說：“茶性必發(fā)于水。有十分之水，方可得十分之茶?！惫湃苏撍拇碜魈锼囖康摹吨笕∑贰氛撍仍?。曹雪芹通過先賢之論，在小說中作了極為豐富而生動(dòng)的藝術(shù)描寫。

第41回妙玉煎茶用水的情節(jié)是這么說的：

賈母接了，問是什么水。妙玉笑回：“是舊年蠲的雨水?！辟Z母便吃了半盞，便笑著遞與劉姥姥說：“你嘗嘗這個(gè)茶。”劉姥姥便一口吃盡，笑道：“好是好，就是淡些，再熬濃些更好了。”賈母眾人都笑起來。

陸羽《茶經(jīng)》中尚未論及雨水，明人尤精此道，文震亨在《長物志》分別論述了四季雨水之優(yōu)劣。而緊接著賈母飲茶之后的著力描寫：“那妙玉便把寶釵和黛玉的衣襟一拉，二人隨他出去。……妙玉自向風(fēng)爐上扇滾了水，另泡一壺茶?！蔽覀冏⒁獾矫钣翊藭r(shí)用的水已然不是“舊年蠲的雨水”，而是“珍藏了五年的玄墓蟠香寺前，梅花上的雪水”，確實(shí)有充分的茶道依據(jù)。白居易《晚起》等詩中已有“融雪煎香茗”“閑嘗雪水茶”之句，可見晚唐人已知雪水煎茶之妙。辛棄疾也有“細(xì)寫茶經(jīng)煮香雪”句，陶轂還有命姬掬雪烹茶的故事流傳下來，發(fā)展至明清，雪水身價(jià)愈高。文震亨《長物志》稱：“雪為五谷之精，取之烹茶，是為幽況?！毙苊饔龈校骸把┧?，天地之精也?！辟Z寶玉有“卻喜侍兒知試茗，掃將新雪及時(shí)烹”便不足為奇。

二、名茶

茶生于靈山妙峰，承甘露之芳澤，蘊(yùn)天地之精氣。而秉清靈、玄幽之秉性。中國茶類繁多，品種千姿百態(tài)，在《紅樓夢》中出現(xiàn)的有：賈母不愛吃的“六安茶”，妙玉為賈母特備的“老君眉”，寶玉所鐘愛的“楓露茶”“普洱茶”，黛玉房中的“龍井茶”等。

六安茶為安徽名茶。《援鶉堂隨筆》載：“六安茶產(chǎn)自霍山，舊例于四月初八進(jìn)貢以后，始得發(fā)售。茶山周圍八百里，而以仙人街、黃溪澗、烏梅尖、佛寺等處尤佳。茶葉有蕊尖、貢尖、皇尖等名目，分白茶與明茶，有毛者不論粗細(xì)皆曰白茶，無毛者曰明茶，皆老葉也?！泵?、銀針等都為六安茶著名白茶，香氣高爽，其葉甘醇，比一般茶略淡，也難怪劉姥姥嫌其味淡。此茶針長如眉，故曰老君眉，為六安所產(chǎn)，故而賈母又誤以為是一般六安茶。

三、良器

公欲善茶道，必先精茶具。受“美食不如美器”思想的影響，我國自古無論是飲還是食，都極看重器具美。在傳統(tǒng)茶文化中，器與道是相通的，因此歷代的茶人對(duì)茶具都有很高的要求。第41回“品茶櫳翠庵”對(duì)茶具的描寫尤為詳細(xì)，妙玉一口氣拿出數(shù)種并不常見的珍貴茶具，有“成窯五彩小蓋鐘”、“官窯脫胎填白蓋碗”、“綠玉斗”、“蟠虬整雕竹根的大?！保约啊八卧S四月眉山蘇軾見于秘府”的“晉王愷珍玩”的“”和鐫著三個(gè)垂珠篆字的“點(diǎn)犀”。翻遍古今中外茶具譜，我們還找不到一件茶具可與妙玉所用的茶具媲美。

四、烹茶

名茶好水良器之外，烹茶的藝術(shù)也是必需的?！都t樓夢》對(duì)此多有詳述。

如賈寶玉為茗煙改名為焙茗，便是紅樓茶藝精神適例。據(jù)茗煙說：“我們寶二爺嫌煙字不好，改了，叫焙茗了?！薄盁煛弊譃槭裁床缓?？其實(shí)并非因茗煙與鋤藥、引泉等眾小廝的命名方法不一，而是因?yàn)椴铇O忌煙。宋人在《十六湯品魔湯》、《北苑別錄過黃》等中已指出：“而湯最惡煙?！惫史Q煙為“大魔”。蘇軾在《汲江煎茶》中寫道：“活水仍需活火煎?！被罨鹫?，無煙之火也。清代無名氏《樂水清話》還具體談到煎茶水以三年陳樟樹炭或橄欖果核做燃料最佳。據(jù)說這些燃料點(diǎn)燃后“只有藍(lán)色火焰，絕無一點(diǎn)火氣”。此便為賈寶玉為茗煙改名的原因。

五、品茶

古人講品茗，總是把飲茶提高到一種典雅清和的意境中，展現(xiàn)出生活的享受、情趣和藝術(shù)化。馮正卿在《芥茶箋?茶宜》中有提到適宜品茶的十三條件，如：無事，俗務(wù)去身，悠閑自得；嘉客，志趣相投，主客兩洽；幽坐，心地安逸，環(huán)境幽雅等。茶人品茶，最好是山堂夜坐，親自動(dòng)手，觀水火相戰(zhàn)之狀，聽壺中沸水發(fā)出松濤般的聲音，香茗入杯，茶煙裊裊，恍若置身云光縹緲之仙境。一如妙玉所言：“一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲牛飲騾了。”品茶人先灌漱口幾下，再慢慢下咽，讓舌上的味蕾充分接觸茶湯，感受茶中的各種滋味，滿口生津，齒頰生香，才算嘗到茶的真味。

六、結(jié)語

曹雪芹的描寫從不同側(cè)面反映了清人茶文化的主要特征，文人茶雖說在審美上達(dá)到了極致，但也正因此，中國傳統(tǒng)茶文化發(fā)展到清代，已現(xiàn)頹勢。茶文化只有走向民間，才是其發(fā)展的新路。

參考文獻(xiàn)：

[1]何哲群.從“妙玉論茶”看清代文人茶文化[J].時(shí)代文學(xué)，2008，（02）.

[2]周健.紅樓茶文化小識(shí)[J].華夏文化，2001，（04）.

第2篇：草堂茗香范文

夜讀不宜在書房，太正襟危坐。選擇客廳沙發(fā)，或陽臺(tái)的一隅，甚至臥室的床頭，或靠或躺，讓身體得到最大限度的放松。書也不一定是刻意找來的，而是順手在茶幾或枕邊拾得的，可以是紀(jì)昀的《閱微草堂筆記》，也可以是梁實(shí)秋的《雅舍談吃》，或者梭羅的《瓦爾登湖》，打開書卷，聞著書香，進(jìn)入文字構(gòu)筑的奇妙世界：或是短小精悍的狐鬼神怪故事，或是精致閑淡的美文，或是氣勢恢宏的宏大敘事，或是娓娓道來，或是崎嶇險(xiǎn)峻，或于平淡中暗藏風(fēng)光無限。

四季變幻，不同季節(jié)的夜讀，各有各的滋味。春有花香作伴，夏有蛙鼓蟲鳴，秋季靜謐空寂，冬季風(fēng)雪聲急。

最喜春夜讀書，花香融進(jìn)月色，溶溶月色在房間里洇開，打開書卷，脈脈書香又浸染著月光。春風(fēng)沉醉的晚上，閑來無事，信手拈來閑書一本，落花簌簌，月色空茫，花落的聲音與翻動(dòng)書頁的沙沙聲相交織，如同天籟。

冬季的風(fēng)雪夜也正是讀書的好時(shí)節(jié)。天寒地凍，不宜出門，不如早早洗漱，燙暖手腳，靠在床頭，擁著厚厚的棉被，細(xì)細(xì)品讀那些平常想讀卻沒有時(shí)間讀的書。這樣的夜晚，少不了紅泥火爐，青梅煮酒?！熬G蟻新醅酒，紅泥小火爐，晚來天欲雪，能飲一杯無？”火光溫暖亮堂，爐上煮著酒，發(fā)出咕嚕咕嚕的聲音，四溢的酒香浸染著書香，窗外寒風(fēng)凜冽，雨雪紛飛，獨(dú)守著這方靜謐溫暖的小天地，全然忘了今夕何夕。

夜讀若輔之以茶，或者酒，更使讀書平添了許多滋味。

清茶一盞，適宜春日夜讀，月色花香書香已經(jīng)醉人，一盞香茗用以清心醒腦。茶湯淡綠清亮，適合梁實(shí)秋、周作人那樣閑適散淡的文字，或者汪曾祺寧靜恬淡的雜記偶感。上一口熱茶，茶香彌漫在齒頰間，滌蕩了心魂，所有雜念皆沉淀，正好翻到周作人寫喝茶的散文：“喝茶當(dāng)于瓦屋紙窗之下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閑，可抵十年的塵夢?！辈唤麜?huì)心一笑。喝茶，不必二三人同飲，伴著好書一本，一人獨(dú)飲，那滋味也是妙哉！

美酒一杯，則適宜冬日夜讀?！都t樓夢》中有一段寫到賈寶玉去薛姨媽家做客，薛姨媽命丫鬟將酒溫過，再拿給寶玉吃，怕寶玉的胃受寒。冬日夜讀之酒，自然也是溫過或者煮過，熱熱的，滌蕩肺腑，熱氣在身體里升騰，慢慢轉(zhuǎn)為豪氣。此時(shí)宜讀氣勢恢宏的宏大敘事，或者英雄俠客的人生傳奇。比如金庸小說，或者《水滸傳》，看武松酒后徒手打死猛虎，魯提轄三拳打死惡霸鄭關(guān)西。英雄豪杰，行俠仗義，文字濃烈，情節(jié)陡峭，酒壯英雄膽，善解愁悶?zāi)c，男兒未遂平生志，且樂高歌入醉場。溫一壺絕美的文字下酒，好一個(gè)扣人心弦，酣暢淋漓。

第3篇：草堂茗香范文

現(xiàn)在人們泡普洱茶，不必像古人那樣大費(fèi)周章“其江水，取去人遠(yuǎn)者。”各水廠商提供的水經(jīng)過人工凈化、消毒處理過，這到我國衛(wèi)生部制訂的飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的如瓶(桶)裝純凈水、礦泉水均適宜用來泡普洱茶。平時(shí)，可以從水質(zhì)：清、活、輕，水味：甘、洌這五個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來選擇水。

純凈水：采用現(xiàn)代多層過濾和超濾、反滲透技術(shù)等多道工序提出純凈水，并使水的酸堿度達(dá)到中性。用純凈水泡茶，凈度好、透明度高，沏出的茶湯晶瑩透澈，而且香氣滋味純正，無異雜味，甘醇可口。

礦泉水：含有適量礦物質(zhì)和負(fù)離子易于飲用，但市面上礦泉水的品牌各異，水中含有的其所含微量元素和礦物質(zhì)成分也不同，口感的差別會(huì)影響茶湯的醇正。因此需謹(jǐn)慎選擇。

家中自來水：安裝自來水過濾器則適宜泡茶。在沒有條件的情況下，也可選擇自來水泡茶。自來水中有氯化物氣味，需經(jīng)過煮沸去味等工序，可將自來水煮沸貯存在干凈的容器中，靜置一晝夜，待氯氣自然揮發(fā)后，再煮沸泡茶，這樣則不會(huì)影響普洱茶的口感。

另外，在選擇泡茶用水時(shí)，還需關(guān)注水的硬度與茶湯品質(zhì)。天然水可分硬水和軟水兩種：含有較多量的鈣、鎂離子的水稱為硬水；不溶或只含少量鈣、鎂離子的水稱為軟水。如果水的硬性是由含有碳酸氫鈣或碳酸氫鎂引起的，這種水稱暫時(shí)硬水；如果水的硬性是由含有鈣和鎂的硫酸鹽或氯化物引起的，這種水叫永久硬水。暫時(shí)硬水通過煮沸，所含碳酸氫鹽分解，生成不溶性的碳酸鹽而沉淀。這樣硬水就變?yōu)檐浰恕?/p>

水的硬度影響水的pH值(酸堿度)，而pH值又影響普洱茶湯色澤。當(dāng)pH大于S時(shí)，湯色加深；PH達(dá)到7時(shí)，茶黃素就傾向于自動(dòng)氧化而損失。另外，水的硬度還影響茶葉有效成分的溶解度。軟水中含其他溶質(zhì)少，茶葉有效成分的溶解度高，茶味濃；而硬水含有較多的鈣、鎂離子和礦物質(zhì)，茶葉有效成分的溶解度低，故茶味淡。如水中鐵離子含量過高，茶湯就會(huì)變成黑褐色，甚至浮起一層“銹油”，這是茶葉中多酚類物質(zhì)與鐵作用的結(jié)果。如水中鉛的含量達(dá)0.2ppm時(shí)，茶味變苦；鎂的含量大于2ppm時(shí)，茶味變淡，鈣的含量大于2ppm時(shí)，茶味變澀，若達(dá)到4ppm，則茶味變苦。由此可見，泡茶用水以選擇軟水或暫時(shí)硬水為宜。

總而言之，泡茶用水應(yīng)以懸浮物含量低、不含有肉眼所能見到的懸浮微粒、總硬度不超過25°、PH值小于5，以及非鹽堿地區(qū)的地表水為好。泡普洱茶用水，生活中，就是以桶裝純凈水、桶裝礦泉水為首選。綜合坊間意見，本刊認(rèn)為最適宜泡普洱茶的水目前有四種：

1、寒玉秋泉：源自云南玉溪

2、巴馬山泉：源自廣西巴馬

第4篇：草堂茗香范文

關(guān)鍵詞：《紅樓夢》；茶；制作過程；精致化；雅化

在《紅樓夢》[1]第十七回《會(huì)芳園試才題對(duì)額 賈寶玉機(jī)敏動(dòng)諸賓》中，賈寶玉曾作了一副對(duì)聯(lián)，即“寶鼎茶閑煙尚綠，幽窗棋罷指猶涼”，在這里，寶玉是將茶與名列秀才四藝之一的棋相提并論的。可見，在雅士文人的筆下心中，茶與琴棋書畫一樣，是“雅”的一種，其文化內(nèi)涵早已超脫于日常功用，具備了更為深刻的文化寓意，以至于從制作到入口，每一個(gè)環(huán)節(jié)都浸染上了文化的色彩。這在它制作過程的精致化與雅化中有著鮮明的體現(xiàn)。

一、點(diǎn)茶之物

《紅樓夢》第五十六回《敏探春興利除弊 時(shí)寶釵小惠全大體》中有這么一段話：“單只說春夏天一季玫瑰花，共下多少花？還有一帶籬笆上薔薇、月季、寶相、金銀藤，單這沒要緊的草花干了，賣到茶葉鋪藥鋪去……”將花賣到藥鋪去，很顯然是提煉作藥材的。那么，賣到茶葉鋪?zhàn)尤ジ墒裁茨?？這就牽涉到了茶的一種泡制方法，即“以花點(diǎn)茶”。

什么叫以花點(diǎn)茶？《清稗類鈔》中有相當(dāng)詳細(xì)的說明：“花點(diǎn)茶之法，以錫瓶置茗，雜花其中，隔水煮之。一沸即起，令干。將此點(diǎn)茶，則皆作花香。梅、蘭、桂、菊、蓮、茉莉、玫瑰、薔薇、木樨、橘諸花皆可。諸花開時(shí)，摘其半含半放之態(tài)，其香氣全者，量茶葉之多少以加之?；ǘ?，則太香而分茶韻；花少，則不香而不盡其美，必三分茶葉一分花而始稱也。”[2]P6308還有具體講述玫瑰花入茶的：“玫瑰花點(diǎn)茶者，取未化之燥石灰，研碎鋪底，隔以兩層竹紙，置花于紙，封固，候花間濕氣盡收，極燥，取出花，置之凈壇，以點(diǎn)茶，香色絕美?！盵2]P6309

以花入茶，其原意是將花香融入茶香之中，使茶更可口，更沁心，即增加感官上的享受，又增加茶水本身的美感。然而，對(duì)此種泡茶方法，并不是所有的人都贊同的，蔡君謨就深以其為弊病，他認(rèn)為“蓮花、木樨、茉莉、玫瑰、薔薇、惠蘭、梅花，種種皆可拌茶。且云重湯煮焙收用，似于茶理不甚曉暢。至倪云林點(diǎn)茶用糖，則猶為可笑?！盵3]P194田藝蘅顯然也是同意此觀點(diǎn)的，他說：“人有以梅花、、茉莉花薦茶者，雖風(fēng)韻可賞，亦損茶味。如有佳茶，亦無事此?！盵3]P223

至于以花點(diǎn)茶到底是可行還是不可行，是增茶之味還是損茶之味，顯然是件見仁見智的事，不在本文所探討范圍之內(nèi)。我們可以從中看到的就是，這種爭執(zhí)恰恰反映了茶制作過程中對(duì)“精致”與“雅”的追求。

二、沏茶之水

茶作為飲料，包含了“茶葉”與“水”兩個(gè)基本要素，故“水”之如何便成了斷言茶之優(yōu)劣所必不可少的一環(huán)，所謂“茶者水之神，水者茶之體。非真水莫顯其神，非精茶曷窺其體，”[3]P138制茶時(shí)“尤貴擇水，”[3]P182關(guān)于此，古書上有很多有趣的記載。據(jù)傳，坡曾與蔡君謨斗茶，坡的茶原不如蔡君謨，蔡君謨用上品好茶配惠山泉水，而坡深諳“若不得佳茗即中品而得好水亦能發(fā)香”之茶理，選用竹瀝水，勝于惠山泉水一籌，終于贏了蔡君謨，且不說這則軼聞的真實(shí)程度如何，但水對(duì)茶的重要性則是不容忽視的，明代張大夏對(duì)此有一段十分精辟的論述：“茶性必發(fā)于水，茶亦十分矣；八分之水，誠十分之茶，茶只八分耳。”[4]P79

《紅樓夢》中有許多對(duì)沏茶之水講究的例子。此點(diǎn)在第四十一回《賈寶玉品茶櫳翠庵 劉姥姥醉臥怡紅院》中表現(xiàn)得最為充分。在妙玉將茶捧與賈母時(shí)，“賈母接了，又問是什么水。妙玉笑說：‘是舊年蠲的雨水?！Z母便吃了半盞，”當(dāng)妙玉拉寶釵黛玉吃“體已茶”時(shí)，寶玉亦跟了過去，其間有這么一段話：“黛玉因問：‘這也是舊年的雨水？’妙玉冷笑道：‘你這么個(gè)人，竟是大俗人，連水也嘗不出來。這是五年前我在玄墓蟠香寺住著，收的梅花上的雪，統(tǒng)共得了那一鬼臉青的花甕一甕，總舍不得吃，埋在地下，今年夏天才開了，我只吃過一回，這是第二回了。你怎么嘗不出來？隔年蠲的雨水那有這樣輕淳，如何吃得！’”黛玉未能品辨出烹茶之水為雪水即被妙玉嘲為“大俗人”，可見“水”之于對(duì)“茶”的重要性。

《紅樓夢》所言及的泡茶之水，以雨水雪水為多，除了在櫳翠庵外，第一一一回《鴛鴦女殉主登太虛 狗彘欺天招伙盜》中有“惜春欣幸異常，便命彩屏去開上年蠲的雨水，”之句，第二十三回《西廂記妙詞通戲語 牡丹亭艷曲警芳心》中賈寶玉的“四時(shí)即事詩”之《冬夜即事》末聯(lián)云：“卻喜侍兒知試茗，掃將新雪及時(shí)烹。”這兩處的“開上年蠲的雨水”用以“預(yù)備好茶”和“掃”“新雪”用以“烹”茶所反映的都是對(duì)泡茶之水的講究。

《紅樓夢》中所提及的烹茶之水除了雨水和雪水外，尚有露水和泉水。第五回《游幻境指迷十二釵 飲仙醪曲演紅樓夢》中有這么一段描寫：“寶玉自覺清香異味，純美非常，因又問何名。警幻道：‘此茶出在放春山遣香洞，又以仙花靈葉上所帶之宿露而烹，此茶名曰“千紅一窟”?！瘜氂衤犃?，點(diǎn)頭稱賞?！钡谄呤嘶亍独蠈W(xué)士閑征詞 癡公子杜撰芙蓉誄》中，寶玉祭文《芙蓉女兒誄》中的“沁芳之泉，楓露之茗”即是以泉水泡茶。關(guān)于泉水和露水泡茶，前人也有不少相關(guān)記述。乾隆有詩云：“秋荷葉上露珠流，柄柄傾來盎盎收。白帝精靈青女氣，惠山竹鼎越窯甌?！比莶?，則由來亦久，白居易曾作有《山泉煎茶有懷》詩，云：“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵，無由持一，寄與愛茶人。”這里的“泠泠水”，即是指山泉。

三、用茶之器

茶在入口之前，除了講究制法、用水、火候之外，還有一道重要的工序，即用茶之器。讓我們重新回到《賈寶玉品茶櫳翠庵 劉姥姥醉臥怡紅院》這一回，看一看妙玉對(duì)“用茶之器”的講究。賈母一行到了櫳翠庵，“妙玉笑往里讓，賈母道：‘我們才都吃了酒肉，你這里頭有菩薩，沖了罪過。我們這里坐坐，把你的好茶拿來，我們吃一杯就去了?！瘜氂窳羯窨此窃趺葱惺?。只見妙玉親自捧了一個(gè)海棠花式雕漆填金云龍獻(xiàn)壽的小茶盤，里面放一個(gè)成窖五彩小蓋鐘，捧于賈母?！缓蟊娙硕际且簧俑G脫胎填白蓋碗?！?/p>

這里就寫到了對(duì)“用茶之器”的講究。但是更講究的還是以下這段：

“又見妙玉另拿出兩只杯來，一個(gè)旁邊有一耳，杯上鐫著‘分瓜’三個(gè)隸字，后有一行小真字是‘王愷珍玩’，又有‘宋元豐五年四月眉山蘇軾見于秘府’一行小字。妙玉斟了一遞與寶釵。那一只形似缽而小，也有三個(gè)垂珠篆字，鐫著‘點(diǎn)犀喬皿’。妙玉斟了一喬皿與黛玉，仍將前番自己常日吃茶的那只綠玉斗來斟與寶玉?！钣瘢┧煊謱こ鲆恢痪徘h(huán)一百二十節(jié)蟠虬整雕竹根的一個(gè)大盞出來，……”

由上述描寫可以看到，有好茶好水還是不夠的，就連用以飲茶之器具，都是要有講究的。品茶時(shí)要用好器具，制茶過程中同樣也要用到。第二十二回《聽曲文寶玉悟禪機(jī) 制燈謎賈政悲讖語》中提到的元春賞賜之物中，便有茶筅。茶筅是古時(shí)烹茶時(shí)的一種調(diào)茶工具，“以筋竹老者為之，身欲厚重，筅欲疏勁，本必壯而末必眇當(dāng)如劍脊之狀。蓋身厚重，則操之有力而易于運(yùn)用，筅疏勁如劍脊則去拂雖過而泡沫不生?！盵5]P317

茶具之考究，亦是自陸羽起成為習(xí)尚的。唐之前，茶具與食具并無什么分別，到了陸羽，既是品茗，那么除了要求好茶好水，還得有不串味、能煮出最佳茶湯的茶具，而且既是高雅致情的事，茶具自然也應(yīng)賞心悅目，正所謂“器具精潔，茶愈為之生色?！盵3]P205

由上文分析可見，茶的制作隨著歷史的發(fā)展，已經(jīng)演變成了一個(gè)非常講究的、充溢著文化韻味的過程，單單從《紅樓夢》中所涉及的點(diǎn)茶之物、沏茶之水、用茶之器這三個(gè)方面，我們即可以窺斑見豹，從中略見中國博大精深的茶文化之一斑。

參考文獻(xiàn)：

[1]（清）曹雪芹、高鶚.紅樓夢[M].北京：人民文學(xué)出版社.1982

[2]（清）徐珂.清稗類鈔[M].北京：中華書局.1986

[3]龔建華.中國茶典[M].南昌：山西古籍出版社.2004.

[4]（明）張大夏.梅花草堂筆談[M].長沙：岳麓出版社.1991.

第5篇：草堂茗香范文

關(guān)鍵詞:《花間集》;詞學(xué);寄托

詞學(xué)中“寄托”理論在 什 么時(shí)代真正形成，學(xué)界存在兩種說法?其一認(rèn)為成熟于“清代”，以朱自清為代表，其《詩 言 志辨》云:“宋人已有‘比興’論詞的?到了張(惠言)氏，才更發(fā)揚(yáng)光大，詞體于是乎‘尊 ’起來了?”①(P82)因清代出現(xiàn)的常州詞派直接以 “寄托”言詞，但將清人的觀點(diǎn)遙接宋人，宋?清之間這么長的歷史時(shí)段，詞學(xué)觀念難道真 的 靜如止水?恐怕難以認(rèn)可?其二認(rèn)為成熟于宋代，以張惠民為代表，其《宋代詞學(xué)審美理想 》中說:“宋代詞學(xué)自北宋起即有寄托觀念產(chǎn)生，而至南宋，自覺的寄托說已基本成型，雖 尚欠周全，但規(guī)模已具，且已經(jīng)相當(dāng)深刻?”②(P234)這種觀點(diǎn)的說服力也不是很大，詹安泰先生說:“《詞源》不著寄托之條，殆亦諱莫如深 者”③(P234)，張炎不著寄托之條，恐非諱莫如深， 倒可能是理論意識(shí)未達(dá)之故，因此南宋有自覺的寄托說實(shí)屬可疑?對(duì)宋代比興寄托有過全面 考察的段學(xué)儉，在其文《比興寄托說在宋代詞論中的生成與演化》中認(rèn)為:“在絕大多數(shù)詞 人和相當(dāng)多的詞評(píng)家的頭腦里，比興寄托的觀念是模糊的而非清晰的，自發(fā)的而非自覺的? ”④其評(píng)價(jià)是相當(dāng)有說服力的，但其略于考察元明二 代，將問題遙接清代，其思維模式和結(jié)論仍舊逃不出朱自清的宿命?

上述代表性的詞學(xué)“寄托”理論，在思維模式上存在著如下問題:其一，忽視對(duì)成熟形態(tài)特 別是常州詞派“寄托”理論具體而辯證地分析，從而認(rèn)為宋代所產(chǎn)生的“寄托”意識(shí)與后來 的“寄托”理論具有相同的生成機(jī)制;其二，專以前人論述為是，疏于考察明代詞學(xué)的發(fā)展 ;其三，專從詩學(xué)背景下的寄托觀念審視詞學(xué)的“寄托”理論，忽視對(duì)詞學(xué)中“寄托”理論 獨(dú)特構(gòu)型的關(guān)注，因而造成對(duì)詞學(xué)別是張惠言“寄托”理論的重大誤解?本文從歷史角 度具體考察宋?清二代“寄托”產(chǎn)生機(jī)制的不同，認(rèn)為宋是“以詩為詞”的詩位觀念的產(chǎn)物 ，而清則是建立在以《花間集》為經(jīng)典詞學(xué)范本基礎(chǔ)上的詩詞文體互融的結(jié)果，正是后者建 立了完美的理論形式?因此本文以《花間集》何時(shí)參與建構(gòu)“寄托”理念為標(biāo)本，認(rèn)為詞學(xué) 的“寄托”理論建構(gòu)開始于明代中后期，正在此基礎(chǔ)上形成了清人完整的“寄托”理論?

宋?清“寄托”形成機(jī)制比較

宋?清兩代“寄托”理論的形成機(jī)制具有顯著不同，前者直接將詞與 詩騷相連，是宋代“以詩為詞”思維的產(chǎn)物;后者則是通過建立《花間集》與《詩經(jīng)》特別 是屈騷的關(guān)系，以詞學(xué)經(jīng)典的確立來建構(gòu)理論?從產(chǎn)生的效果看，前者鑒賞性多于理論的體 系性，呈散漫無依狀態(tài);后者則企望建立一套嚴(yán)密理論，有創(chuàng)作導(dǎo)向之用?

宋代的“寄托”意識(shí)與《花間集》無涉?《花間集》在宋代是人們學(xué)習(xí)模仿的對(duì)象，但未用 以參與“寄托”理論建構(gòu)?宋陳善《捫虱新話》下集卷三:“唐末詩 格 卑鄙，而小詞最為奇絕?今世人盡力追之，有不能及者，予故嘗以唐《花間集》當(dāng)為長短句 之宗?”⑤《花間集》實(shí)為奇絕，可堪學(xué)習(xí)?但參與 “寄托”理論建構(gòu)是需要合法性的，宋人眼里的《花間集》是“天下岌岌，生民救死不暇， 士大夫乃流宕如此，可嘆也哉!或者出于無聊故也?”⑥，而“寄托”理論作為中國以來一以貫之的詩學(xué)傳統(tǒng)，“無聊”之作的《花間 集》當(dāng)然不具備“寄托”的神圣資格?宋代確有以“比興”言詞，也有以“寄托”賞詞，但 此時(shí)的“寄托”意識(shí)與《花間集》無涉，只與蘇軾詩化的詞學(xué)理念相關(guān)?蘇軾提出:“微詞 宛轉(zhuǎn)，蓋詩之裔”⑦，倡導(dǎo)詩詞同源的觀念?其后出 現(xiàn)的以詩解詞的趨向，無不與蘇軾有牽連?“蘇門四學(xué)士”之一的黃庭堅(jiān)為晏幾道詞作序說 :“乃獨(dú)嬉弄于樂府之余，而寓以詩人之句法……其合者，高唐?洛神之流;其下者，豈減 桃 葉?團(tuán)扇哉!”⑧，認(rèn)為晏幾道詞中寓有詩人的句法 ，為此高者可入“高唐?洛神之流”?南宋的“寄托”意識(shí)仍舊沿著蘇軾的道路發(fā)展，代表 者如鎢陽居士將蘇軾《卜算子》“缺月掛疏桐”進(jìn)行了類《詩經(jīng)》的解釋，并得出結(jié)論:“ 此詞與考?詩極相似”?⑨ 林景熙《胡汲古樂府序》:“由此觀之，二公(指王安石?蘇軾)樂府，根性情而作者， 初不異詩也?……觀其樂府，詩之法度在焉?……所謂樂而不，哀而不傷，一出于詩人禮 義之正?然則先王遺澤，其獨(dú)寄于變風(fēng)者，獨(dú)詩也哉!” [10] 曾豐《知稼翁詞集序》云:“文忠蘇公，文章妙天下，長短句特緒余耳，猶有與道德合 者?‘缺月’‘疏桐’一章，觸興于驚鴻，發(fā)乎情也;收思于冷洲，歸乎禮義也?” [11]他們解詞的方式以及“寄托”意識(shí)的形成 ，無非是以詩位解讀詞，把詞當(dāng)作詩，詞于是具備了詩所具備的寄托功能?

言比興?言寄托是詩學(xué)傳統(tǒng)，以詩為詞無疑改變了詞學(xué)發(fā)展路徑?從大的歷史視域看，詞最 終走向詩，言比興?寄托是必然趨勢?但中國詞學(xué)發(fā)展的實(shí)際時(shí)時(shí)提醒人們，詞要如詩，但 詞終究不是詩，因此直接運(yùn)用詩學(xué)理論建構(gòu)詞學(xué)注定是有問題的?對(duì)此，宋人已有警覺，如 李清照就直接批評(píng)為“句讀不葺之計(jì)?” [12]雖然劉克莊提出“借花卉以發(fā)騷人墨客之 豪，托閨怨以寓放臣逐子之感” [13]之特別符合“寄托”的言論，仔細(xì)考察其 里仍然是詩學(xué)語言的套話，沒有專屬詞學(xué)理論建構(gòu)的獨(dú)特性?

表面上，清代的詞學(xué)理論建構(gòu)似乎繼承宋人，其實(shí)不然?之所以如此，是因?yàn)樗稳嗣翡J地預(yù) 期到詞最終會(huì)被詩化，其由此產(chǎn)生的一些意識(shí)與清代以來的詞學(xué)發(fā)展要求相一致，清人面對(duì) 詞學(xué)發(fā)展實(shí)際不得不將宋人提出的一些話題重新提起?如果僅僅從話題入手，不考究其中的 實(shí)質(zhì)，就很容易掩蓋二者之間的理論鴻溝?清人在建構(gòu)其詞學(xué)“寄托”理論的時(shí)候，有兩條 線索交織，其一是中國古老的詩學(xué)理論，其二則貫穿著對(duì)《花間集》的觀照，正是第二點(diǎn)形 成了宋?清“寄托”理論的差別?“強(qiáng)調(diào)詞的比興寄托，這可以說是清初詞論家一種普遍認(rèn) 識(shí)”[14]，不僅清初甚至可以說是有清一代多 數(shù)詞論家的普遍認(rèn)識(shí)?清代的主要詞派如浙西?陽羨?常州，不僅浙西?陽羨也講“寄托” ，常州更是“寄托”理論的集大成者?清初朱彝尊認(rèn)為:“倚聲雖小道，當(dāng)其為之，必崇爾 雅，斥哇，極其能事，則亦足以宣昭六義，鼓吹元音?”[15] “必崇爾雅”“斥哇”，態(tài)度如此分明的朱彝尊似乎對(duì)宋人斥為“無聊”之《花間集 》卻青眼有加，對(duì)造成明代香弱詞風(fēng)的《花間集》?《草堂詩余》，只反《草堂》?不反《 花間》?他稱贊陳緯云的詞:“原本《花間》，一洗《草堂》之習(xí)”，且其詞“假閨房兒女 子之言，通之于《離騷》?變《雅》之義?”[16]無疑在朱彝尊看來，《花間集》是“宣昭 六義，鼓吹元音”?“假閨房兒女子之言，通之于《離騷》?變《雅》之義”的經(jīng)典作品? 同 時(shí)代的陽羨詞派代表陳維崧也不例外，認(rèn)為《樂府補(bǔ)題》:“此則飛卿麗句，不過開元宮女 之閑談;至于崇祚新編，大都才老夢華之軼事也?”[17]《樂府補(bǔ)題》是宋末遺民的詠物詞集，歷 來認(rèn)為其中寄托了宋末沉重的遺民心理;而《花間集》多寫“”，將以詠物來寄托的《 樂府補(bǔ)題》與寫“”的《花間集》相比附，無非是說明《花間集》在“寄托”中的顯要 地 位?其后常州詞派建構(gòu)“寄托”理論沿襲同樣思路，張惠言《詞選序》開頭提出了一大套詞 近“詩之比興，變風(fēng)之義，騷人之歌”的理論，如果僅就此而言，張惠言與宋人相比沒 什么特別之處，然而其突出點(diǎn)在于從詩歌理論回歸到詞學(xué)傳統(tǒng)，提出唐宋詞的源流正變，其 中“溫庭筠最高，其言深美閎約”[18](P1617)，特別具有意味地是，張惠言在詞 史上第一次明確地用溫庭筠詞建構(gòu)詞學(xué)的“寄托”理論，其解溫庭筠《菩薩蠻》“小山重疊 金明滅”:“‘照花’四句，離騷初服之意”[19](P1609)，即以騷體精神釋“花間”詞?張 惠言《詞選》非?？羾?yán)，選詞116首，范圍從晚唐五代到南宋末期，“具體地說，是多采唐 五代詞，而南宋詞少?……從作家上看，唐溫庭筠的作品是十八首(全體的15%)，最多?”[20](P388)從選錄范圍以及選錄數(shù)量來看，不 難推斷出張惠言認(rèn)為以溫庭筠為首的《花間集》與其所持“意內(nèi)而言外，變?nèi)酥z”[21](P1637) 的主旨相契?其后的常州詞家如“非寄托不入，專寄托不出”的周濟(jì)雖然在學(xué)詞途徑上 沒有給“花間詞人”一席，但在具體的評(píng)述中仍可以看出“花間”詞體現(xiàn)其“渾化無跡”“ 寄 托”理論的極致，如:“皋文曰:‘飛卿之詞，深美閎約?’信然?飛卿醞釀最深，故其言 不怒不懾，備剛?cè)嶂畾?……花間極有渾厚氣象，如飛卿則神理超越，不復(fù)可以跡象求矣? 然細(xì)繹之，正字字有脈絡(luò)?” [22](P1631)發(fā)展到陳廷焯，將“寄托”說演化 為“沉郁頓挫”，他說:“所謂沉郁者，意在筆先，神余言外，寫怨夫思婦之懷，寓孽子孤 臣之感?凡交情之冷淡，身世之飄零，皆可于一草一木發(fā)之?……飛卿詞如‘懶起畫蛾眉， 弄妝梳洗遲?’無限傷心，溢于言表?又‘正關(guān)情，鏡中蟬鬢輕?’凄涼哀怨，真有欲 言難言之苦?又‘花落子規(guī)啼，綠窗殘夢迷?’又‘鸞鏡與花枝，此情誰得知’，皆含深意 ?”[23](P3777)又說:“飛卿短古，深得屈子 之妙;詞亦從《楚辭》中來，所以獨(dú)絕千古，難乎為繼?”[24](P3903)?dú)v史線索考察證明，清代在構(gòu) 建詞學(xué)“寄托”理論的進(jìn)程中，《花間集》始終是一條不能被忽視的紅線?

本文原文

明代中后期的“花間”詞統(tǒng)與詞學(xué)之“寄托”然而，以《花間集》構(gòu)建詞學(xué)“寄托”理論是清人的首創(chuàng)嗎?考察詞 學(xué)發(fā)展史，結(jié)論是創(chuàng)自于明代中后期?之所以如此，當(dāng)?shù)靡嬗谄鋾r(shí)詞壇形成的“花間”詞統(tǒng) ?明代詞壇上勁吹《花》?《草》香風(fēng)，明末詞人徐士俊曾非常形象地說:“《草堂》之草 ，歲歲吹青;《花間》之花，年年逞艷?”[25] 這句形象的描述如果理解為明代詞學(xué)資源的大較，非常準(zhǔn)確?但明代中后期由于受到當(dāng)時(shí)盛 行六朝文風(fēng)的影響，類如六朝文風(fēng)的《花間集》進(jìn)入了詞人以及詞學(xué)家的視野，一方面雖則 《草堂詩余》依舊于世流傳，但一方面反思《草堂詩余》的聲音已經(jīng)出現(xiàn)，如吳承恩《花草 新編序》:“然近代流傳，草堂大行，而花間不顯，豈非宣情易惑而含思難諧乎?”[26]還有如顧梧芳《尊前集引》:“余素愛《花 間集》勝《草堂詩余》”[27]等等?同時(shí)在創(chuàng)作 領(lǐng)域也出現(xiàn)仿《花間集》現(xiàn)象，如《古今詞話詞品上卷》:“沈際飛曰:‘張杞和《花間 集》，凡四百八十篇，篇篇押韻……字字求新……’”[28];《詞苑叢談品藻三》:“范文光《續(xù)花 間集》皆畫船歌席題贈(zèng)之作?” [29]無論從理論意識(shí)還是創(chuàng)作實(shí)踐，明代中后期 儼然已經(jīng)形成“花間”詞統(tǒng)，正如清人謝章鋌所謂:“升庵?? 州 力挽之，于是始知有李唐?五代?宋初諸作者?其后耳食之徒，又專奉《花間》為準(zhǔn)的?”[30](P3433) 即使是影響清代詞學(xué)甚巨的云間詞派，無一不是宗“花間”的，如鄭方坤《論詞絕句》 曰:“云間設(shè)色學(xué)花間，汴宋余波著意刪?和者國中二三子，笙趝未 覺寂塵寰?”絕句下有 小注:“明季陳大樽偕同里李舍人?宋征士唱倚聲之學(xué)于江左，一以 《花間》為宗，不涉宋人一筆?”[31]正因?yàn)樽凇盎ㄩg”，詞學(xué)“寄托”理論借機(jī) 發(fā)展?

現(xiàn)代詞學(xué)家詹安泰有文《論寄托》，說到寄托必須問途于比興，“比興途徑，亦各不同:或 取資閨幃之內(nèi)，羈旅之中，柔情綺思，憶別傷離，而身世家國之懷寓焉(如韋端己《菩薩蠻》之類)?或取資于自然風(fēng)景，無知物類，聽睹所及，曲寫毫芥，而身世 家國之懷亦寓焉(如姜堯章《暗香》《疏影》之類)?寓諸閨幃羈旅之中者，欲人即小以見大 也;寓諸風(fēng)景物類中者，欲人觸類以引伸也?……北宋有寄托之詞，多屬抒寫私情，南宋有 寄托之詞，多屬描摹物類，非無故也?”[32](P226)詹氏通過寄托象體的不同，將寄托分為兩類，甚符合詞學(xué)發(fā)展的實(shí)際?明代中后期以“ 花間”為詞統(tǒng)，在詞學(xué)“寄托”建構(gòu)過程中偏取第一種途徑:“取資閨幃之內(nèi)，羈旅之中， 柔情綺思，憶別傷離，而身世家國之懷寓焉”，在效果上趨向“ 多抒寫私情”的寄托之詞?宋代是傳統(tǒng)雅文化發(fā)展到頂峰的時(shí)代，私情在社會(huì)中是得不到正 面承認(rèn)的，而《花間集》多寫?閨情，因而《花間集》不可能進(jìn)入到雅文化的大殿?明 代中后期重“情”的社會(huì)思潮選擇了“花間”詞統(tǒng)，為《花間集》建構(gòu)詞學(xué)“寄托”理論掃 清障礙?在詞學(xué)理論表述中，明人公然兜售著“情”字，論證著詞中寫情的合法性與合理性 ?明周永年《艷雪集原序》:“蓋舉樂府方俗之詞?玉壺(按:陳良運(yùn)主編《中國歷代詞學(xué) 論著選》頁261以為:“玉壺”，疑為“玉臺(tái)”之誤?指《玉臺(tái)新詠》?今從之?)工艷之語 ，香蘞纖媚之調(diào)，一一寄之于詞?”[33] 難能可貴的是，周永年緊接著提出:“士不深于比興之義，音律之用，而但長短其詩句 ，以命之曰詞，徒見其不知變耳”[34]，將私情 與比興聯(lián)系起來，從而實(shí)現(xiàn)詞的寄托功能?如果說以艷詞寄托情懷詩歌中古已有之，那么周 永 年的序中加入詞特別是以溫詞為代表的考量要素，如“供奉之清平?助教之金荃，皆詞傳于 詩者也”[35]，將李白的《清平樂》與飛卿的《金荃》， 視為以詞的體裁傳詩歌精神的典范?為了明晰明代中后期“花間”詞統(tǒng)與詞學(xué)“寄托”理論 的關(guān)系，再舉幾種有代表性的說法證明之:

予初讀詩至小詞，嘗廢卷嘆曰:嗟哉，靡靡乎，豈風(fēng)會(huì)之使然耶?即師涓所弗道者?已而， 睹范希文《蘇幕遮》?司馬君實(shí)《西江月》?朱晦翁《水調(diào)歌頭》等篇，始知大儒故所不廢 ?何者?眾女蛾眉?芳蘭杜若，騷人之意，各有所托也?[36]

王介人曰:吾老于詩，思索情竭，多作綺思以發(fā)之?聞此十五年久矣?因思屈子江潭幽 放，托詞于香草美人? [37]

每當(dāng)春日駘宕，秋氣明瑟，則寄情于思士怨女，以陶詠物色，祛遣伊郁?示予 詞一編，婉弱倩艷，俊辭絡(luò)繹，纏綿氵奇娜，逸態(tài)橫生，真宋人之流亞也?或曰:“是無傷大 雅乎?”予曰:“不然，夫并刀吳鹽，美成所以被貶;瓊樓玉宇，子瞻遂稱愛君，端人麗而 不，荒才刺而實(shí)諛，其旨殊也?三子者，托貞心于妍貌，隱摯念于佻言，則元亮閑情不能 與總持賡和于嶺春結(jié)綺之間矣?[38]

所舉范仲淹的《蘇幕遮》詞“前段多入麗語，后段純寫柔情”(清彭孫?《金粟詞話》)，司 馬光?朱熹的詞作同樣是柔情麗語?溫博認(rèn)為:“眾女蛾眉?芳蘭杜若，騷人之意，各有所 托也”，雖然所引用的詞來自非“花間”，其實(shí)是以端正大儒為類如“花間”之詞張本?溫 博的感慨系由編輯《花間集補(bǔ)》而發(fā)，不難推測，溫博一方面為類如“花間”的詞找到大儒 的例子，另一方面將其并入騷人寄托之列，同時(shí)引用茅貞叔氏告訴他的一段話:“昔人稱長 短句情真而調(diào)逸?思深而言婉者，莫過《花間》”，認(rèn)為《花間集》最具寄托之意，因此《 花間集》成為構(gòu)筑詞之寄托理論的經(jīng)典范本?陳子龍是受到《花間集》影響的典型詞人，而 王介人是陳子龍好友，可算作云間詞派中人，因此他們的觀點(diǎn)無一例外地受到“花間”詞統(tǒng) 的影響?他們認(rèn)為“綺思”等同于屈原的“香草美人”，將“真心”“摯念”隱托于“ 妍貌”“佻言”，從此類如“花間”的詞獲得了“寄托”情懷?以《花間集》的主要藝術(shù)特 征為本，進(jìn)而闡述詞的寄托精神，并將其與屈原開創(chuàng)的香草美人的意趣相連是明人的創(chuàng)見? 它是明代的產(chǎn)物，相比較宋代，其更具有理論自覺性?正是在此影響之下，清代人繼續(xù)以《 花間集》構(gòu)建寄托理論?于此王國維有一段話:“雖止庵(周濟(jì))詞頗淺薄，潘(潘德輿)?劉 (劉熙載)尤甚?然其推尊北宋，則與明季云間諸公，同一卓識(shí)也?”[39] 如果認(rèn)為他們僅僅“推尊北宋”則值得商榷，但王氏實(shí)道出了常州詞派詞學(xué)理論與明代 中后期詞學(xué)之間的精神意脈?

以詞為本位的“寄托”理論與詞體文學(xué)清謝章鋌對(duì)張惠言詞的“意內(nèi)言外”說提出了異議:“夫‘意內(nèi)言外 ’，何文不然，不能專屬之長短句?”[40](P3569)的確，“意內(nèi)言外”是一非常大而 化之的概念形式，可用之語言?詩歌?文章等等，因此將此概念形式用于詞這種文學(xué)文體的 解釋，恐怕是小頭頂大帽子，寬綽過余?謝章鋌的質(zhì)疑值得深思:“意內(nèi)言外”不專屬長短 句，屬于傳統(tǒng)詩學(xué)的理念難道可以專屬于長短句嗎?這里必須面對(duì)詞學(xué)“寄托”理論的獨(dú)特 性問題?

其實(shí)，明代中后期以來的“寄托”理論已經(jīng)對(duì)專屬于詞的“寄托”理論作出了回答?明代周 永年《艷雪集原序》:

文賦有之曰:詩緣情而綺靡?夫情則上溯風(fēng)雅，下沿詞曲?莫 不緣以為準(zhǔn)?若綺 靡兩字，用以為詩法，則其病必至巧累于理，僭以為詩余法，則其妙更在情生于文，故詩余 之為物，本緣情之旨而極綺靡之變者也?從來詩與詩余，亦時(shí)離時(shí)合，供奉之清平?助教之 金荃，皆詞傳于詩者也?玉局之以快爽致勝，屯田之以柔婉取妍，皆詞奪其詩者也?大都唐 之詞則詩之裔，而宋之詞則曲之祖?唐詩主情興，故詞與詩合;宋詩主事理，故詞與詩離? 士不深于比興之義，音律之用，而但長短其詩句，以命之曰詞，徒見其不知變耳?[41]

這段話提出“唐之詞則詩之裔，而宋之詞則曲之祖”，承認(rèn)唐詞繼承了詩的精神，宋詞則排 出在外，所以說“供奉之清平?助教之金荃，皆詞傳于詩者也?玉局之以快爽致勝，屯田之 以柔婉取妍，皆詞奪其詩者也”，李白的《清平樂》與溫庭筠的《金荃》既得詞之綺靡，又 傳詩歌的比興之義;而蘇軾?柳永的詞則淹沒了詩?其在序言中提出了詞的源流正變，將唐 詞作為正，宋詞視為變，只有唐詞才是詩之苗裔，這是中國詞學(xué)史中較早地以詞作為本位探 討詞學(xué)寄托理論的文字，姑且稱之為以詞為本位的“寄托”理論?云間詞派的蔣平階也持相 同觀念:“詞雖小道，亦風(fēng)人余事?……五季猶有唐風(fēng)，入宋便開元曲，故專意小令，冀復(fù) 古音，屏去宋調(diào)，庶防流失?”[42]認(rèn)為詞如詩，五代時(shí)詞才保持著詩的風(fēng)采? 張惠言同樣繼承了這種思維，其《詞選序》 :

傳曰:意內(nèi)而言外謂之詞?其緣情造端，興于微言，以相感動(dòng)?極命風(fēng) 謠里巷男 女哀樂，以道賢人君子幽約怨悱不能自言之情?低徊要眇以喻其致?蓋詩之比興，變風(fēng)之義 ，騷人之歌，則近之矣?[43]

這段常見的詩學(xué)語言，若果單單就此而言詞之“寄托”，的確顯得理由不 充足?一 般只是注意張惠言關(guān)于“意內(nèi)言外謂之詞”，而不注意該序開頭的一句話:“詞者，蓋出于 唐之詩人，采樂府之音以制新律，因系其詞，故曰詞”，詞出于唐之詩人，唐之詩人寫詞， 將詩的精神入詞中，所以他在該序中也梳理了詞發(fā)展的源流正變，說:

自唐之詞人李白為首，其后韋應(yīng)物?王建?韓 罖?白居易?劉禹錫?皇甫松 ?司空?qǐng)D?韓翭并有述造，而溫庭筠最高，其言深美閎約?五代之 際，孟氏?李氏君臣為謔 ，競作新調(diào)，詞之雜流，由此起矣?至其工者，往往絕倫?亦如齊梁王言，依托魏晉，近古 然也?宋之詞家，號(hào)為極盛，然張先?蘇軾?秦觀?周邦彥?辛棄疾?姜夔?王 沂孫?張炎 淵淵乎文有其質(zhì)焉?其蕩而不反，傲而不理，枝而不物?柳永?黃庭堅(jiān)?劉過?之倫 ，亦各引一端，以取重于當(dāng)世?而前數(shù)者，又不免有一時(shí)放浪通脫之言出于其間?后進(jìn)彌以 馳逐，不務(wù)原其指意，破析乖刺，壞亂而不可紀(jì)?故自宋之亡而正聲絕，元之末而規(guī)矩隳? 以至于今，四百余年，作者十?dāng)?shù)，諒其所是，互有繁變，皆可謂安蔽乖方，迷不知門戶者也 ?[44]

認(rèn)為溫庭筠詞是最上品:既有詞之韻味，又有詩之精神，在張惠言看來，五代之后的詞學(xué)發(fā) 展?jié)u漸進(jìn)入迷途:要么失去詞的文體特征，要么忘卻詞應(yīng)具有詩的旨意，正所謂“安蔽乖方 ，迷不知門戶?”透過上面分析:明清人關(guān)于詞之“寄托”理論的建構(gòu)均是以源流正變?yōu)榛?礎(chǔ)樹立唐詞特別是溫庭筠詞的地位，將詞之“寄托”理論從先前的以詩建構(gòu)的外在模式回到 以詞為本位的建構(gòu)模式?

詞之“寄托”理論相當(dāng)重要，決定著什么是詞體文學(xué)的重大問題?以詞為本位的“寄托”理 論回答了這個(gè)問題，那就是詞從抒情的本質(zhì)講，詞是詩;如果從文體美學(xué)風(fēng)格看，詞不是詩 ?明代中后期，關(guān)于詞應(yīng)具備什么樣的美學(xué)風(fēng)格帶來詩詞曲體式之辨，因此回歸到以詞為本 位的“寄托”理論當(dāng)是必然結(jié)果?早在宋代已經(jīng)存在著李清照“詞別是一家”和蘇軾“詞自 是一家”的言說，前者以詞為本位，后者以詩為本位，雖然在創(chuàng)作中存在越位的情況，但在 理論意識(shí)上，兩派一直處于分離狀態(tài)?元明以來的詞學(xué)實(shí)踐，無疑強(qiáng)化了詞如詩的理念，互 相分離的理論意識(shí)開始互融，如明朱承爵所言:“詩詞雖同一機(jī)杼，而詞家意向與詩略有不 同?”[45]但詞從此成為詩，會(huì)不會(huì)從此取消詞 的獨(dú)立性呢?明人在此問題上論述頗多且?guī)缀跣纬闪舜笾孪嗤囊庖?，即“大約詞體以婉約 為正”[46]?“詞須宛轉(zhuǎn)帛系麗，淺至儇俏，挾春 月煙花于閨辤內(nèi)奏之，一語之艷，令人魂絕，一字之工，令人色飛， 乃為貴耳?”[47](P385)在此種詞體風(fēng)格指導(dǎo)之下展開了和詩之間的辨 析，如“之詩而詞，非詞也?之詞而詩，非詩也”[48](P385)，到清代李東琪仍總結(jié)道“詩莊詞媚，其體元?jiǎng)e”?[49 ](P606)如此執(zhí)著地辨析，無非是說明詩詞有相通之地，且應(yīng)有相別之 處，相通在于詞應(yīng)有詩的寄托精神，相別在于詞具有不同于詩的美學(xué)風(fēng)格，所以李冬琪認(rèn)為 寫詞“不得因媚寫入一路?媚中仍存莊意，風(fēng)雅庶幾不墜?”[50 ](P606)以溫庭筠為代表的《花間集》，在反復(fù)的詩詞之辨中得到張揚(yáng) 成為了詞學(xué)正典，成為詩詞二者中途的理想地帶:既得詩之菁華，又存詞之美媚?

以寄托言詞本非首開于清代常州詞派，但由此引發(fā)的得失無不集矢于此?宋代已有用詩學(xué)觀 念言詞的先例，但其言說方式無不是就事論事，自發(fā)的詩詞比附并未引起后人多大爭議?清 代常州詞派引發(fā)后人爭議的無非是其將溫庭筠的詞解釋為“離騷初服”，而史書記載溫庭筠 “士行塵雜”“逐弦吹之音，為側(cè)艷之辭”[51] ，如此人品怎可產(chǎn)生如此詞品?后人的爭議其實(shí)引發(fā)了一個(gè)問題，那就是以詞學(xué)為本位的“ 寄托”何以可能?其實(shí)張惠言的詞論可以從兩方面看，其一是言詞，其二是作詞，二者實(shí)為 二而一的關(guān)系，言詞是為了指導(dǎo)作詞，而這正是今文經(jīng)學(xué)典型的做法?張惠言說:“以其文 小，其聲哀，放者為之，或跌蕩靡麗，難以昌狂俳優(yōu)?然要其至者，莫不惻隱盱愉，感物而 發(fā)，觸類條鬯，各有所歸，非茍為雕琢曼辭而已?”[52](P1617) 提醒作詞者:詞雖文小卻有至者存焉，不可因其小而“茍為雕琢曼辭?” 此點(diǎn)常州后學(xué)周濟(jì)領(lǐng)會(huì)最深，張惠言編輯《茗柯詞選》，以“國風(fēng)?離騷之旨趣鑄溫?韋? 周? 秦之面目?”[53]一“鑄”字大可考究?道光時(shí) 潘曾瑋也說張惠言《詞選》:“大要懲昌狂雕琢之流弊，而思遵之于風(fēng)雅之歸”，周濟(jì)《詞 辨》:“固深惡夫昌狂雕琢之習(xí)而不反，而亟思有以厘定之”，無不是在說明他們的詞學(xué)理 論以說詞來指導(dǎo)作詞，那就是所作之詞“非茍為雕琢曼辭而已”，其中當(dāng)有至大至剛的詩魂 存焉，言下之意則是詞既有詞本有的雕琢曼辭，又存詩的寄托理想?

總之，明代中后期開始的以溫庭筠詞為代表的《花間集》介入詞之“寄托”理論建構(gòu)，改變 了先前詩詞比附方式，回歸到詞的本位，理論效果是建立了詞體文學(xué)的認(rèn)識(shí)，并由此指導(dǎo)新 一輪的創(chuàng)作實(shí)踐，正如周濟(jì)所言:“詩有史，詞亦有史”，影響之下，清代后期詞創(chuàng)作回應(yīng) 了明代中后期以來的理論呼聲，自覺地創(chuàng)作了既有詩魂?又有詞心的詞學(xué)作品?

①朱自清《詩言志辨》，廣西師范大學(xué)出版社2004年版

②張惠民《宋代詞學(xué)審美理想》，人民文學(xué)出版社1995年

③[32]詹安泰《論寄托》，《詹安泰詞學(xué)論集》，汕頭大學(xué)出版社1997年

④段學(xué)儉《比興寄托說在宋代詞論中的生成與演化》，《中國韻文學(xué)刊》1998年第1期

⑤[宋]陳善《捫虱新話》下集卷三，《叢書集成初編》本

⑥陸游《花間集跋》，陸游《渭南文集》卷三十，文淵閣四庫全書本

⑦蘇軾《祭張子野文》，蘇軾《蘇軾文集》(五)，中華書局1986年版

⑧黃庭堅(jiān)《小山詞序》，轉(zhuǎn)引自張惠民《宋代詞學(xué)資料匯編》頁194，汕頭大學(xué)出版社1993 年版

⑨[宋]鎢陽居士《復(fù)雅歌詞》，唐圭璋編《詞話叢編》(一)頁60， 中華書局1986年

[10][宋]林景熙《胡汲古樂府序》，見其撰《霽山文集》卷五，文淵閣四庫全書本

[11][宋]曾豐《知稼翁詞序》，見其撰《緣督集》卷十七，文淵閣四庫全書本

[12]李清照《詞論》，王仲聞校注《李清照集校注》頁195，人民文學(xué)出版社1979年 版

[13][宋]劉克莊《跋劉叔安感秋八詞》，《后村題跋》卷二，《叢書集成初編》本

[14]王運(yùn)熙?顧易生主編《中國文學(xué)批評(píng)通史》(清代)頁691，上海古籍出版社1 996年

[15][清]朱彝尊《靜惕堂詞序》，轉(zhuǎn)引自施蟄存主編《詞籍序跋萃編》頁543，中 國社會(huì)科學(xué)出版社1994年

[16][清]朱彝尊《陳緯云序》，朱彝尊《曝書亭集》卷四十，文淵閣四 庫全書本

[17]陳維崧《樂府補(bǔ)題序》，轉(zhuǎn)引自施蟄存主編《詞籍序跋萃編》頁689，中國社會(huì) 科學(xué)出版社1994年

[18][19][43][44][52]張惠言《張惠言論詞》，唐圭璋編 《詞話叢編》[二]，中華書局1986年

[20]伊藤虎丸《張惠言的以“雅俗”觀念為中心的詞論》，王水照?保佳昭編選《日本學(xué)者中國詞學(xué)論文集》，上海古籍 出版社1991年版

[21][22]周濟(jì)《介存齋論詞雜著》，唐圭璋編《詞話叢編》(二)，中華書局19 86年版

[23][24]陳廷焯《白雨齋詞話》，唐圭璋編《詞話叢編》(四)，中華書局1986 年版

[25]引自清馮金伯輯《詞苑萃編》卷八，唐圭璋編《詞話叢編》(二)，中華書局1986 年版

[26]吳承恩《花草新編序》，轉(zhuǎn)引自蔡景康編《明代文論選》，錄自劉修業(yè)輯校本《 吳承恩詩文集》卷之二，人民文學(xué)出版社1993年版

[27]顧梧芳《尊前集引》，轉(zhuǎn)引自施蟄存主編《詞籍序跋萃編》頁643，中國社會(huì)科 學(xué)出版社1994年

[28]沈雄《古今詞話》，唐圭璋編《詞話叢編》[一]，中華書局1986年版

[29]《詞苑叢談品藻三》，[清]徐?編著，王百里校箋《 詞苑叢談校箋》，人民文學(xué)出版社1998年

[30][40]謝章鋌《賭棋山莊詞話》，唐圭璋編《詞話叢編》(四)，中華書局1986 年版

[31]《蔗尾詩集》卷五，轉(zhuǎn)引自孫克強(qiáng)《清代詞學(xué)》頁119，中國社會(huì)科學(xué)出版社2004 年版

[33][34][35][41]周永年《艷雪集原序》，趙尊岳《明詞匯刊》，上 海古籍出版社1992年版

[36]明溫博《花間集補(bǔ)序》，轉(zhuǎn)引自施蟄存主編《詞籍序跋萃編》頁634，中國社會(huì)科 學(xué)出版社1994年

[37][明]朱一是《梅里詞自序》，朱一是撰《梅里詞》，清遠(yuǎn)堂刻本，《續(xù)修四 庫全書》1734冊(cè)

[38][明]陳子龍《三子詩余序》，陳子龍撰《安雅堂稿》卷三，明末刻本

[39]王國維《人間詞話刪稿》，唐圭璋編《詞話叢編》，中華書局1986年版

[42]蔣平階《支機(jī)集凡例》，趙尊岳《明詞匯刊》，上海古籍出版社1992年版

[45]朱承爵《存余堂詩話》，四庫全書存目叢書集部417冊(cè)

[46][明]張謌《詩余圖譜凡例》，明刻本，《續(xù)修四庫全書 》1735冊(cè)

[47][48][明]王世貞《藝苑卮言》，唐圭璋編《詞話叢編》[一]，中華書局19 86版

[49][50][清]王又華輯《古今詞論》，唐圭璋編《詞話叢編》[一]，中華書局 1986版

第6篇：草堂茗香范文

明代茶人張大復(fù)在《梅花草堂筆談》中講茶與水的關(guān)系說：“茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳。”茶與水親密難分，更是互助互長的。紅樓夢中妙玉的“看人奉茶，選人擇水”的舉動(dòng)可能與這檻外人的身份不那么相稱，但是也叫人對(duì)那份講究驚嘆，對(duì)那杯香茗神往……一盞由茶至水都經(jīng)過細(xì)細(xì)斟酌的茶湯又會(huì)使多少愛茶之人醉忘時(shí)光。

卦卦：歡迎三位光臨，本期還有來自東岸的茶友，真是榮幸之至。三位都是好茶之人，在多年的飲茶之中一定積累了不少心得，特別是泡茶的水一定嘗試過不少，那么泡茶用的水真有那么多講究嗎?

天上客：這所謂的“講究”，要看這位品茶之人的心境了，如果他只是覺得飲茶似喝水，一切自然就好。那當(dāng)然會(huì)覺得這么做未免矯情。但是如果真的喜歡一道茶，自然會(huì)用很多方法去體驗(yàn)這道茶，選擇最適合它的水和沖泡手法。最大程度地展現(xiàn)茶的魅力。

莉森：很多人都會(huì)覺得像古人一般“道法自然”應(yīng)該才是茶道的境界之一，但是生活在現(xiàn)代社會(huì)的我們是很難的，都市里的快節(jié)奏，日常生活中的化學(xué)“侵入”。我們很難體會(huì)他們那種閑適的感覺。這也是現(xiàn)在越來越多的人喜歡茶的原因，那把喜歡發(fā)揮到極致也是一種享受啊。

流韻：“龍井茶，虎跑水”被稱為杭州的“雙絕”。可見用什么水泡茶。對(duì)茶的沖泡及效果起著十分重要的作用。歷代茶人對(duì)煮茶、泡茶用水十分講究。陸羽在《茶經(jīng)》中說：“山水上，江水中，井水下。其山水揀乳泉、石池漫流者上?！彼位兆谮w佶在《大觀茶論》中提出宜茶水品“以清輕甘潔為美，清甘乃水之自然，獨(dú)為難得”。歷代文人騷客對(duì)茶贊譽(yù)不絕的時(shí)候，都不忘提到水，茶、水自然是不可分割的，茶有那么多道道，水又怎么會(huì)簡單?

自然之水都好嗎?

卦卦：剛剛流韻、莉森都提到了，尊古尚茶，那么效法古人選用自然環(huán)境里的水來泡茶，是不是能體會(huì)到不一樣的茶韻，是不是就是所謂的好茶配好水了呢?

流的：天然水包括江、河、湖、泉、井及雨水。用這些天然水泡茶應(yīng)注意水源、環(huán)境、氣候等因素，判斷其潔凈程度。對(duì)取自天然的水經(jīng)過濾、臭氧化或其它消毒過程的簡單凈化處理，既保持了天然又達(dá)到潔凈，也屬天然水之列。

在天然水中，泉水是泡茶最理想的水，泉水雜質(zhì)少、透明度高、污染少，雖屬暫時(shí)硬水，加熱后，呈酸性碳酸鹽狀態(tài)的礦物質(zhì)被分解，釋放出碳酸氣，口感特別微妙，泉水煮茶，甘洌清芬俱備。然而，由于各種泉水的含鹽量及硬度有較大的差異，也并不是所有泉水都是優(yōu)質(zhì)的，有些泉水含有硫磺，不能飲用。至于深井水泡茶，效果如何，主要取決于水的硬度，不少深井水為永久性硬水，用于泡茶，茶湯品質(zhì)、口味很不理想。

天上客：自然界中存在的水，由于其形成的方式不同、產(chǎn)出的方式不同，水中所含的物質(zhì)也不同。我們先從水在自然界中蒸發(fā)之后形成水蒸汽。然后形成的降水說起。降水，主要有兩種形式，南方地暖為雨，北地天寒為雪。在過去沒有工業(yè)化污染的年代，自然降水就與現(xiàn)在瓶裝桶裝蒸餾水類似。但是現(xiàn)代社會(huì)，效法古人去收集一些“無根之水”來泡茶當(dāng)然是不明智的，搞不好收來一桶“酸雨”怎么配好茶?

莉森：所以在自然郊外收集“山泉”、“清流”的水也是要有所講究的。一來是要熟悉環(huán)境，盡管周圍沒有工業(yè)污染源，也要觀察它是不是和人的生活圈相近，有沒有果園、農(nóng)地，以免收集到一些已經(jīng)被化肥、農(nóng)藥污染過的水；二來確定了水源的安全，并對(duì)水的PH值等做了簡單的檢測后，要盡可能在源頭采集，這樣才能最大程度地保證水的純凈?；丶液笠矂e忘了將采集的水做靜置沉淀處理。

卦卦：看來，要想從自然界采集一些純凈甘甜的好水很不容易呢!不過可以想象，這樣的一次旅程也一定非常有趣，不僅鍛煉了身體，還能和大自然有親密的接觸，在尋水、采集、運(yùn)輸、沉淀的過程中，心靈也能得到一次凈化之旅。

自家也能DIY好水來嗎?

卦卦：那么除了在自然界采集無污染的純凈水源，我們平時(shí)在家里要怎么選擇水來泡茶呢?有沒有什么小竅門和大家分享一下呢?

流韻：從泡茶角度來說，影響茶湯品質(zhì)的主要因素是水的硬度。含有較多量的鈣、鎂離子的水稱為硬水：反之。含有少量的鈣、鎂離子的水稱為軟水。具體標(biāo)準(zhǔn)以鈣、鎂離子含量超過8mg/L的水為硬水，少于8mg/L的水為軟水。水的硬度和pH值關(guān)系密切，而pH值又影響茶湯色澤及口味。當(dāng)pH值大于5時(shí)，湯色加深，pH值達(dá)到7時(shí)茶黃素就傾向自動(dòng)氧化而損失。其次，水的硬度還影響茶葉中有效成分的溶解，軟水中含有其它溶質(zhì)少，茶葉中有效成分的溶解度就高，口味較濃，而硬水中含有較多的鈣鎂離子和礦物質(zhì)，茶葉中有效成分的溶解度就低。故茶味較淡。泡茶用水。選擇軟水或暫時(shí)軟水為宜。

天上客：人造水中，應(yīng)該以蒸餾水和高度過濾凈化的純凈水為好。經(jīng)過家庭凈水器凈化并且晾曬的自來水次之。家用凈水器以多種過濾介質(zhì)多重過濾的為好。其中至少要有一種是活性炭過濾(竹炭也可以)，并且活性炭要定期更換。礦泉水(富含礦物質(zhì)的礦泉水，不包括俗稱為礦泉水的純凈水和蒸餾水)不適合泡茶。推薦使用竹炭產(chǎn)品。方便簡單，因?yàn)樵谒蟹湃胫裉浚某瑥?qiáng)吸附能力可以吸附水中殘余的氯，從而凈化水質(zhì)。同時(shí)，竹炭具有良好的導(dǎo)電性，又能夠縮小水分子集團(tuán)，進(jìn)一步地優(yōu)化水質(zhì)。以及竹炭本身具有的導(dǎo)電性，還可以對(duì)人體發(fā)揮保健作用。但是要注意購買專業(yè)濾水的產(chǎn)品，而不是隨意的使用同類產(chǎn)品替代。

第7篇：草堂茗香范文

關(guān)鍵詞：曾燠幕府；揚(yáng)州；戲曲活動(dòng)

作者簡介： 楊飛，男，山西師范大學(xué)戲曲文物研究所副教授，從事戲曲史研究。

基金項(xiàng)目：國家社科藝術(shù)學(xué)基金項(xiàng)目“清代揚(yáng)州劇壇研究”，項(xiàng)目編號(hào)：07CB58；山西省青年學(xué)術(shù)帶頭人支持項(xiàng)目“清代幕府與戲曲”

中圖分類號(hào)：I207.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1000-7504（2011）06-0104-08 收稿日期：2010-11-12

士人游幕在清代極為盛行，出現(xiàn)了許多重要的幕府團(tuán)體，他們或以學(xué)術(shù)為長，或以文事為盛。據(jù)尚小明《清代士人游幕表》的考察，清代士人游幕出現(xiàn)了三次，其中乾隆四十九年（1784）至道光三年（1823）間是清代士人游幕的第二個(gè)高峰時(shí)期［1］（P6），亦是文人幕府發(fā)展的最盛時(shí)期，其中尤以揚(yáng)州地區(qū)的曾燠幕府最具代表性。乾嘉時(shí)期的揚(yáng)州是南方戲曲活動(dòng)的中心之一，戲曲班社林立，昆亂藝人薈萃，曲家文人蜂擁而至。素有風(fēng)雅之稱的曾燠周圍積聚了大量的文人墨客，公事余暇唱酬宴飲中往往伴有戲曲活動(dòng)。目前學(xué)界對(duì)曾燠幕府的關(guān)注大多是從文學(xué)的角度，特別是對(duì)駢體文中興的影響來分析討論，鮮有學(xué)者關(guān)注曾燠幕府在戲曲領(lǐng)域的貢獻(xiàn)和影響。由此，對(duì)曾燠幕府戲曲活動(dòng)的深入考察，可以彌補(bǔ)對(duì)這一重要幕府團(tuán)體研究的不足，亦可為揚(yáng)州劇壇的興盛提供史料支撐。

曾燠（1760―1831），字庶蕃，號(hào)賓谷，晚號(hào)西溪漁隱。江西南城人。清代著名詩人、駢文名家、書畫家。乾隆四十六年（1781）進(jìn)士，改庶吉士，散館授戶部主事、補(bǔ)軍機(jī)章京，升員外郎、都察院右副都御史等職。朝廷考核其為官政績，名列一等，被任命為欽差大臣，出使江南一帶，后升兩淮都轉(zhuǎn)鹽運(yùn)使。嘉慶十二年（1807），曾燠由兩淮鹽運(yùn)使升湖南按察使，后任廣東布政使，貴州巡撫兼署學(xué)政，道光二年復(fù)至揚(yáng)州任兩淮鹽政。曾燠喜好雅集交游，為官之所多招募賓客，甚而專辟題襟館，“公余之暇與賓從琴歌酒宴，無間寒暑”［2］（P248），“投轄題襟賓從極一時(shí)之選，海內(nèi)人士交推為藝林壇坫”［3］（《跋》），與盧見曾運(yùn)使后先輝映邗上，其風(fēng)流余韻令人仰慕。曾燠一生宦跡以揚(yáng)州為最久，其幕府規(guī)模和盛大也以揚(yáng)州為最，可分為前后兩個(gè)時(shí)期：前期為任兩淮鹽運(yùn)使的十余年，從乾隆五十八年（1793）至嘉慶十一年（1806），是其幕府最盛時(shí)期；后期則是指以巡撫銜巡視兩淮鹽政再次來揚(yáng)州后的四年間，即道光二年（1822）至道光六年（1826），這個(gè)時(shí)期的曾燠幕府已經(jīng)沒有昔日之盛，揚(yáng)州“以鹺務(wù)積疲，非曩日殷賑可比”，曾燠“幕中僅三五舊雨”［4］（卷8），不復(fù)有昔日盛況。我們這里討論的曾燠幕府的戲曲活動(dòng)主要發(fā)生在前期。

曾燠幕府雖有一些論者稱其為詩人幕府，但詩酒唱酬往往伴以戲曲活動(dòng)，則是一個(gè)普遍的現(xiàn)象。與曾燠曾先后輝映邗上的盧見曾曾主持紅橋修禊，文人除賦詩之外，還賞戲聽曲，“合有管弦頻入夜，那教士女不空城。冶春舊調(diào)歌殘后，獨(dú)立詩壇試一更”［5］（P120）。文人吟詩作賦、切磋時(shí)藝之余，聽曲觀劇是其重要的娛樂方式?！凹?、道之際，海內(nèi)宴安，士紳燕會(huì)，非音不樽。而郡邑城鄉(xiāng)，歲時(shí)祭賽，亦無不有劇。”［6］（P5014）“官府公事張?bào)坳惲蟹秸?，山海珍錯(cuò)之味羅致遠(yuǎn)方，伶優(yōu)雜劇、歌舞、吹彈，各獻(xiàn)伎于堂廡之下。事屬偶數(shù)，猶嫌太盛。若士庶尋常聚會(huì)，亦必征歌演劇，卜夜燒燈。”［7］（卷60）就目前資料而言，曾燠幕府的戲曲活動(dòng)異常豐富和頻繁，是濃縮了的揚(yáng)州劇壇，這主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面。

（一）評(píng)點(diǎn)、題詞：文人幕僚賞鑒戲曲的詩性表述

無論是詩文還是戲曲小說，評(píng)點(diǎn)和題詞是古代文人表達(dá)見解、進(jìn)行批評(píng)的重要形式，也是后世研究者的重要材料。戲曲中的評(píng)點(diǎn)和題詞，又與詩文有所差異。詩文的評(píng)點(diǎn)更多的是就詩作本身的藝術(shù)價(jià)值和創(chuàng)作風(fēng)格的評(píng)價(jià)，相對(duì)而言，內(nèi)容比較單一；而戲曲劇本的評(píng)點(diǎn)和題詞承載的信息更為廣泛：有對(duì)關(guān)目、結(jié)構(gòu)、人物形象的評(píng)點(diǎn)，有對(duì)題材流變的梳理，還有對(duì)劇曲的演出、藝人的表現(xiàn)，甚而是觀眾的情感都有所關(guān)注和涉獵。因而，戲曲的評(píng)點(diǎn)題詞對(duì)于戲曲史的研究及戲曲理論的總結(jié)具有重要的學(xué)術(shù)意義。

乾嘉時(shí)期的揚(yáng)州是新劇不斷創(chuàng)作、不斷上演的地域，匯聚大量幕賓的曾燠幕府對(duì)于新劇給予了極大的關(guān)注，積極進(jìn)行品評(píng)和題詞，這以仲振奎的《紅樓夢傳奇》和潘的《烏闌誓》傳奇為最集中。

仲振奎（1749―1811），字春龍，號(hào)云澗，又號(hào)花史氏，別署紅豆村樵。江蘇泰州人。撰有傳奇十六種，現(xiàn)僅存《憐春閣傳奇》、《紅樓夢傳奇》二種。乾隆五十七年（1792），仲振奎寓跡北京，得閱《紅樓夢》，據(jù)此而撰《葬花》折，這也是將紅樓夢故事譜為戲曲的最早作品。此后，仲振奎又撰寫《紅樓夢傳奇》?！都t樓夢傳奇•自序》稱：“丙辰客揚(yáng)州司馬李春舟先生幕中，更得《后紅樓夢》而讀之，大可為黛玉、晴雯吐氣，因有合兩書度曲之意，亦未暇為也。丁巳秋病，百余日始能扶杖而起，珠編玉籍，概封塵網(wǎng)，而又孤悶無聊，遂以歌曲自娛，凡四十日而成此。成之日，挑燈漉灑，呼短童吹玉笛調(diào)之，幽怨鳴咽，座客有潸然沾襟者。”［8］由此見出，仲振奎于丙辰（即嘉慶元年，1796）即寓居揚(yáng)州李春舟幕府，并于嘉慶二年年底始撰《紅樓夢傳奇》，“凡四十日而成”?！都t樓夢傳奇》產(chǎn)生之后即顧曲當(dāng)筵，奏之歌場，受到文人的普遍關(guān)注，出現(xiàn)了眾多題詞。

在現(xiàn)存的嘉慶己未年（四年，1799）綠云紅雨山房初刻本《紅樓夢傳奇》中附有多首題詞，作者大多寓居揚(yáng)州，為曾燠幕府的幕賓。如鉛山蔣知讓藕船、清江黃郁章賁生、丹徒郭厚庵、儀征詹肇堂石琴、吳州俞國鑒夫、吳州陳燮澧塘、甘泉張彭年涵齋等均對(duì)于《紅樓夢傳奇》的出現(xiàn)，表達(dá)了自己的價(jià)值評(píng)價(jià)和藝術(shù)欣賞。如鉛山蔣知讓:“傳奇演義競排場，瑣碎荒唐兩不妨。十斛珠穿絲一縷，難將此事付高王”。曾受知于曾燠的俞國鑒題詞曰：“讀罷新編已惘然，那堪顧曲更當(dāng)筵。愿將結(jié)習(xí)消除盡，復(fù)解《南華》第二篇?！鼻褰S郁章賁生曰：“歌喉一串淚珠成，關(guān)馬清辭此繼聲。唱出相思滿南國，故應(yīng)紅豆擅村名?！睂⒅僬窨摹都t樓夢傳奇》比之于關(guān)漢卿、馬致遠(yuǎn)劇作的清辭本色，評(píng)價(jià)甚高。

曾燠亦撰有題詞，云：

夢中死去夢中生，生固茫然死不醒。試看還魂人樣子，古今何獨(dú)《牡丹亭》？

不解冥冥主者誰，好為兒女注相思。許多離恨何嘗補(bǔ)，姑聽文人強(qiáng)托辭。

底事仙山有放春，爭妍逐艷最傷神。真靈亦怕情顛倒，人世蛾眉不讓人。

櫳翠怡紅得幾時(shí)，葬花心事果然癡。一園盡作埋香冢，不獨(dú)芙蓉豎小碑。

有情爭欲吊瀟湘，說夢人都?jí)檳羿l(xiāng)。與奏《玉圓》辭一闋，免教辛苦續(xù)《西廂》。［8］（卷首）

《紅樓夢傳奇》后二十四出安排黛玉與晴雯復(fù)活，重與寶玉喜結(jié)良緣，超越了生死界限，是至情的實(shí)現(xiàn)。而對(duì)這樣的安排，曾燠發(fā)出“古今何獨(dú)《牡丹亭》”的感嘆?！赌档ねぁ芬蚨披惸锏囊煌樯?，死而復(fù)生，成為后世至情的典范之作。而仲振奎的《紅樓夢傳奇》正是沿用了這樣的范式，“大可為黛玉、晴雯吐氣”，有情人終成眷屬。如此眾多的曾燠幕賓品題《紅樓夢傳奇》，兼之“讀罷新編已惘然，那堪顧曲更當(dāng)筵”的記述，《紅樓夢傳奇》很可能在曾燠幕府演出，仲振奎亦有可能為曾燠的座上賓客。

潘的《烏闌誓》傳奇亦成為曾燠幕賓品題的對(duì)象。潘號(hào)鸞坡，別號(hào)桃源漁者，江蘇吳江人。少負(fù)才名，然蹭蹬場屋幾三十年，遍游海內(nèi)，與名大夫交。著有《鸞坡居士紅樓夢詞》、《小百尺樓小品》。除傳奇《烏闌誓》外，尚撰有雜劇《夢花影》、《陽關(guān)折柳》（已佚）。

《烏闌誓》傳奇，凡二卷三十六出，本事見蔣防《霍小玉傳》，作于乾隆五十九年（1794）。兩年后的嘉慶丙辰，潘僑寓廣陵，亦有可能寄寓于曾燠幕府，與“畏友”袁枚相逢。［9］（P1973-1974）袁枚《烏闌誓》題詞云：

彩毫夫擅作非難，紅豆妻拈課且寬。料得曲終雙叫絕，烏絲闌下并肩看。

醉月騷人能慕色，簪花美女會(huì)憐才。若非割愛成長夢，那得傳情到劫灰。

詩下小注云：“嘉慶丙辰夏五，隨園老人袁枚于廣陵鹺署，借讀一過并題，為詩友鸞坡主人翻曲弁首也?！保?］（P1973）嘉慶丙辰，即嘉慶元年（1796），廣陵鹺署即兩淮鹽運(yùn)使府署，當(dāng)時(shí)為曾燠所執(zhí)掌。隨園老人于廣陵鹺署“借讀一過并題”，可見該劇作是在曾燠幕府中保存和傳閱，甚而是排練演出。曾燠對(duì)此亦有題詞：“鈞天樂豈伶人奏？午夢新回玉茗堂。只道曲中來顧誤，那知曲外有宮商”［9］（P1977）。

曾燠的幕賓吳也對(duì)《烏闌誓》傳奇進(jìn)行了品題。吳（1755―1781），字山尊、及之，號(hào)抑庵，安徽全椒人。嘉慶二年（1797）至嘉慶三年（1798）假館于曾燠幕府，《西園十一詠并序》稱：“往者嘉慶丁巳、戊午間，余奉母從南城曾大夫于揚(yáng)州，大夫?yàn)榧兖^于西園，有湖山之美，亭臺(tái)之勝，老母樂之?！保?0］（卷1）在吳詩集《吳學(xué)士詩集》中有多首與曾燠的唱酬詩，如《寄呈都轉(zhuǎn)賓谷先生十三用前韻》、《客揚(yáng)州以素冊(cè)十幅寫賓谷先生集中詩意自跋一首》、《題賓谷先生西溪漁隱圖》、《題賓谷先生賞雨茅屋圖》等。唱酬之余，吳也很有可能觀看了曾燠幕府的戲曲演出，只是未見文獻(xiàn)記述。但吳在這期間閱讀了潘《烏闌誓》傳奇，作跋并題詞，其題詞云：“陽關(guān)柳色近如何？記折臨岐?dú)q屢過。不是青青當(dāng)日眼，春風(fēng)羌笛怨空多?！保?］（P1977）

（二）敘事詩詞：考察幕府戲曲活動(dòng)的直接史料

幕賓們還直接用詩詞的形式記錄下曾燠幕府中的戲曲演出活動(dòng)，為我們了解和研究當(dāng)時(shí)的戲曲演出提供了真實(shí)的史料，其價(jià)值不言而喻。

乾隆六十年（1795），王文治在揚(yáng)州曾燠幕府觀看了戲曲演出，作有記事詩《賓谷都轉(zhuǎn)招，同袁簡齋前輩、張警堂同年、謝薌泉漕使清燕堂觀劇，歸途大雪，有作》：

自古文章號(hào)有神，一時(shí)賓主盡才人。已酬東野云龍?jiān)福瑳r有南皮絲管陳。雪與梅花鏖白戰(zhàn)，燈連酒海照紅春。夜深扶醉群仙散，萬道瑤光引路塵。［11］（卷24）

清燕堂為兩淮都轉(zhuǎn)鹽運(yùn)使司衙署內(nèi)建筑。一同觀劇的有袁簡齋、張警堂、謝薌泉。謝薌泉，即謝振定（1753―1809），字一之，號(hào)薌泉，湖南湘鄉(xiāng)人，有“燒車御史”之稱，時(shí)任漕使，亦有和詩《清燕堂雪夜觀劇和夢樓前輩韻》，云：“客來不速會(huì)如神，婪尾分陪一酒人。每向騷壇矜翦牧，恰占星氣聚荀陳。書傳藍(lán)本翻新曲（是日演劇即簡齋《子不語》中事），句乞紅兒隔座春。正好雪飛慚賦手，玉山高朗仰前塵?！保?2］（卷1）

嘉慶三年（戊午，1798）八月，吳崇梁撰詩《戊午八月度揚(yáng)子江望金山、焦山寄賓谷運(yùn)使》，記述對(duì)曾燠的欣羨與相互間的交往，云：“……題襟主人抱幽賞，渡江履約尋焦仙。名山有愿久始償，別后寄我詩六篇。……明日卸帆廣陵驛，公應(yīng)失喜招梅顛。早晚揮手謝公事，俊游再辦雙行纏。銀槎不辭盡日醉，冰鏡更比今宵圓。晉卿家樂甲天下（為王夢樓太守），請(qǐng)攜小部雙峰顛。公倚鐵簫我能和，江山妙絕同千年?！保?3］（卷3）吳嵩梁（1766―1834）字子山，號(hào)蘭雪，晚號(hào)澈翁，別號(hào)蓮花博士、石溪老漁，江西東鄉(xiāng)新田（今屬紅光墾殖場）人，為曾燠揚(yáng)州幕府的座上客。這里記述其與曾燠一同觀看王文治家樂演劇的情形，亦可見二人交誼之深，“我與使君交十年，文字骨肉心纏綿”。［13］（卷5，《書曾賓谷都轉(zhuǎn)賞雨茅屋詩后》）

嘉慶九年（1804），曾燠幕府的演劇在文人的詩文中記述較多。

彭兆蓀（1769―1821），字湘涵，一字甘亭，晚號(hào)懺摩居士，江蘇鎮(zhèn)洋（今太倉）人。1804年至1807年客于曾燠幕府［1］（P148），協(xié)助曾燠編選《國朝駢體正宗》，“風(fēng)行海內(nèi)”,與他一同在曾燠幕府的尚有吳照和樂鈞，《邗上即事柬贈(zèng)曾賓谷都轉(zhuǎn)燠》二首，其中第二首注曰：“予初至邗上，以病懶未遑修謁，而吳白庵廣文照、樂蓮裳孝廉鈞數(shù)道公延之雅，予滋愧也！”［14］（卷8）嘉慶九年（1804），彭兆蓀在曾燠幕府觀看金德輝演出《牡丹亭》，作有《揚(yáng)州郡齋雜詩》二十五首，其中之一便是“臨川曲子金生擅，絕調(diào)何戡嗣響難。也抵貞元朝士看，班行耆舊漸闌珊”。詩下注曰：“都轉(zhuǎn)廨中觀劇，時(shí)吳伶金德輝演《牡丹亭》，為南部絕調(diào)，年已老矣?！保?4］（卷8）

郭（1763―1808），字厚庵，江蘇丹徒人。1793年后居兩淮鹽運(yùn)使曾燠幕五載，1802年前后復(fù)居兩淮鹽運(yùn)使曾燠幕數(shù)載［1］（P136）?！斗N蕉館詩集》卷一有詩《賓谷先生蒞揚(yáng)州以來，一時(shí)名流倡和成帙，先生擇其尤者鏤板以行，題曰〈邗上題襟集〉。茲復(fù)于衙齋西北隅筑題襟館，爰賦詩紀(jì)事》記述曾燠新辟題襟館的雅韻，其一便云：“文燕偶然集，朋來盡盍簪。新成數(shù)椽屋，官閣似山林。廊曲依修竹，墻低見遠(yuǎn)岑。丹黃紛滿案，閑與客題襟?！保?5］當(dāng)然在曾燠的文人雅集中，文必有酒，筵必有戲，所謂“西江傳樂府（時(shí)演玉茗堂劇），東閣肆賓筵”［15］（卷1）是也。

幕賓詹肇堂的《曾賓谷先生座上觀劇小樂府》則更詳細(xì)地記錄了曾燠幕府戲曲演出規(guī)模和花雅兼?zhèn)涞难莩鍪r。詹肇堂，江蘇儀征人。據(jù)同治《續(xù)纂揚(yáng)州府志》卷十三《人物•文苑》載：“詹肇堂，字南有，號(hào)石琴。乾隆六十年（1795）舉人。早歲博洽經(jīng)史詩學(xué)，晚唐詞，以玉田、白石為宗。運(yùn)使曾燠聞其名延入幕，與題襟館諸詩人共樹旗鼓詩，載《邗上題襟集》。著有《心安隱室詩》十一卷，詞四卷。”詹肇堂約于嘉慶九年（1804）前后在曾燠署中觀劇，作有《曾賓谷先生座上觀劇小樂府》組詩九首［16］（卷四）。這些詩作描述了曾燠署中宴會(huì)演出的熱鬧場面，“麒麟之脯云霞漿，厭厭夜飲蓮漏長”，絲竹奏樂，排列兩廂，演出了“會(huì)真之記傳其神”的《西廂記》，“妻不下機(jī)嫂不炊，人間豈獨(dú)朱翁子”的《爛柯山》以及“西游戲”等常見劇目，同時(shí)還演出了以一位少數(shù)民族女英雄奢香夫人的故事為題材的戲曲作品，“宮宴三百年宣慰，也有奢香一婦人”。在曾燠幕府中演出“奢香夫人”這樣的劇作，所唱為何種聲腔，是當(dāng)時(shí)在揚(yáng)州仍還盛行的雅部昆曲，還是風(fēng)起云涌的花部戲曲，我們已難以確定，但無疑是我們認(rèn)識(shí)乾嘉時(shí)期揚(yáng)州戲曲演出的最為可靠的史料。

（三）戲曲經(jīng)歷：推測幕僚參與戲曲活動(dòng)的參照系

曾燠幕府的幕賓眾多，除了上述有直接的材料記述了他們?cè)谠勰桓陂g參與觀演戲劇活動(dòng)的過程和感受，也有一些幕賓沒有見到在曾燠幕府從事戲曲活動(dòng)的明確文獻(xiàn)記載，但他們對(duì)于戲曲的熱衷，甚或參與戲曲的賞鑒和品評(píng)，他們對(duì)于戲曲參與度使我們有理由相信他們?cè)谠勰桓陂g一定有參與戲曲活動(dòng)的經(jīng)歷，茲列舉數(shù)人。

黃文（1736―？），字時(shí)若，號(hào)秋平、煥亭，貢生，江蘇甘泉人。素通聲律之學(xué)，“善詞曲，入東籬、漢卿之室”［17］（卷首）。黃文曾游歷齊魯吳越，嘉慶十年（1805）還揚(yáng)州后兩淮鹽運(yùn)使曾燠招入題襟館［1］（P110），與時(shí)流相唱和，所作益多，著有《掃垢山房詩鈔》十二卷。黃文曾參與揚(yáng)州校曲館事宜，并編撰曲海，李斗《揚(yáng)州畫舫錄》卷五載：“黃文著有《曲?！范恚皲浧湫蛟疲呵⌒脸箝g，奉旨修改古今詞曲。予受鹽使者聘，得與修改之列，兼總校蘇州織造進(jìn)呈詞曲，因得盡閱古今雜劇傳奇。閱一年事竣?！保?］（P59）

吳錫麒（1746―1818），字圣徵，號(hào)谷人，別署東皋生。浙江錢塘人，乾隆四十年（1775）進(jìn)士。曾主講揚(yáng)州東儀、梅花、安定、樂儀書院講席，時(shí)時(shí)注意提拔有才之士，亦為曾燠幕賓。《藤花曲話》記吳錫麒所作南北曲，“亦復(fù)妙墨淋漓”。吳錫麒著有《漁家傲》傳奇，演漢代嚴(yán)子陵故事，已佚。另據(jù)陸繼輅《自題〈洞庭緣〉院本，即呈味莊先生》詩中記述，吳錫麒還與李廷敬、許寶善等撰寫《海上謠》樂府，流播一時(shí)。其詩云：“豪絲激竹動(dòng)春潮，樂府新傳海上謠（味莊觀察及谷人祭酒、穆堂侍御所作）。我亦歌聲出金石，樽前吹裂小紅簫?！保?］（P2099）

劉嗣綰（1762―1820），字醇甫，又字簡之，號(hào)芙初，江蘇陽湖人。少穎異，識(shí)量過人。早游京師，知名于時(shí)。所著《尚堂集》行于世。1803年至1805年客兩淮鹽運(yùn)使曾燠題襟館［1］（P136）?！渡刑眉?#8226;竹西集上（癸亥）》其下小注云：“是年，賓谷曾都轉(zhuǎn)招寓邗上之題襟館，琴尊繁會(huì)，歌吹迭興?！保?8］（卷34）是年，即嘉慶八年（1803）?！渡刑眉分写嬗卸嗍自亜≡娮鳎骸逗喞钗肚f觀察上洋時(shí)將報(bào)最入都即以贈(zèng)別》（“著書齊祭酒［謂谷人先生］，協(xié)律漢中郎［時(shí)演廉山所著?。?。”［18］（卷34））、《洞庭龍女曲題祁生傳奇》、《水龍吟•題亦齋丈環(huán)影祠樂府》等。這些詩作或以贈(zèng)別，記述當(dāng)時(shí)的演劇狀況；或評(píng)論劇作內(nèi)容，對(duì)劇中人物的浮沉感慨，盡管不是劉嗣綰在曾燠幕府期間所作，但無疑說明，他是一位樂于參與戲曲活動(dòng)的文人，由此亦可推測劉嗣綰參與了曾燠幕府中的觀演劇活動(dòng)。

陸繼輅（1772―1834，一作1835）［19］（P176），字祁生，號(hào)霍莊，別署小元池居士、修平居士。江蘇陽湖（今武進(jìn)）人。嘉慶五年（1800）舉人，嘉慶五年（1800）至嘉慶六年（1801）客兩淮鹽運(yùn)使曾燠幕［1］（P152），《崇百藥齋文集》卷二十載：“六年辛酉，赴禮部試下第歸，仍客賓谷先生題襟館，日與主人及劉嗣綰芙初、吳嵩梁蘭雪、樂鈞蓮裳、彭兆蓀甘亭、郭麟迦、金學(xué)蓮手山、郭琦龍輔讀書屬文，所業(yè)頗進(jìn)?！保?0］（卷20）按：陸繼輅《崇百藥齋文集》卷十四有《與方少君書》，其中記述他為生活所迫，四處游幕，其中在兩淮鹽運(yùn)使曾燠幕中最久，“二十六歲始出游，依阮蕓臺(tái)宮保于浙江學(xué)署者二年，依李寧圃兵備于松太道署者三年。中間曾賓谷撫部轉(zhuǎn)運(yùn)兩淮，客揚(yáng)州最久”。陸繼輅依附曾燠幕府的時(shí)間，似又不止此兩年。另據(jù)陸繼輅《萬刺史丈（廷蘭）林下二髯圖》尾注中所云：“八月中，偕公及賓谷先生、借庵上人、魯思獻(xiàn)之子厚元淑游焦山，余至焦仙洞即止?！保?0］（卷4）這里的“八月”指離開李廷敬幕府后，又回到揚(yáng)州?？梢?，陸繼輅依附曾燠幕府的時(shí)間并不完全連續(xù)，而是有所間隔。

陸繼輅自幼喜好戲曲，因私閱元人曲，曾為其太孺人怒責(zé)［21］。戲劇作品有《洞庭緣》、《碧桃記》，另有與莊逵吉合作之《秣陵秋》傳奇，為吳階續(xù)成之《護(hù)花幡》傳奇，后二種未見傳本。據(jù)車錫倫先生的考察，《洞庭緣》傳奇是應(yīng)松太道署李廷敬之請(qǐng)而作，并在李入覲送別的宴會(huì)上演出了，當(dāng)作于嘉慶八年（1803）初［21］。陸繼輅與莊逵吉合作之《秣陵秋》傳奇的創(chuàng)作要早于《洞庭緣》傳奇，陸繼輅《自題〈洞庭緣〉院本，即呈味莊先生》其一：“重翻舊曲觸閑愁（向偕莊君伯鴻譜《秣陵秋》三十六折，味莊觀察命家伶習(xí)之），同把青樽話昔游。恨我識(shí)公遲十載，一簾秋影獨(dú)登樓?！保?］（P2099）張慧劍《明清江蘇文人年表》系年為嘉慶七年。盡管這些傳奇作品并不是在曾燠幕府中完成的，但曾燠幕府的生活無疑為他的創(chuàng)作提供了良好的滋養(yǎng)和優(yōu)游的空間。何兆瀛《洞庭緣敘》傳奇的創(chuàng)作是：“當(dāng)幕府優(yōu)游之日，文余慧業(yè)，詩雜仙心，綴《聊齋》志怪之書，翻湖上傳奇之譜，為《洞庭緣》院本十六折?！保?］（P2098）無論是《洞庭緣》傳奇，還是與莊逵吉合作之《秣陵秋》，都曾為李廷敬的家伶所搬演。此外，姚燮《今樂考證》“國朝院本”內(nèi)著錄陸繼輅作傳奇尚有《碧桃記》一種，題下注云：“《碧桃記》為吳蘭雪姬人岳綠春作?！保?2］（P307）據(jù)車錫倫先生的推測，陸繼輅與吳崇梁在曾賓谷幕中的幕僚，他們經(jīng)常在一起“讀書屬文”，或者陸曾為岳綠春所作《碧桃記》訂正潤色，因訛為陸作［21］。按：此處車錫倫先生理解有誤，《香蘇山館全集》卷二收有《雨畫》一折，可見《碧桃記》是以吳崇梁和姬人岳綠春的經(jīng)歷撰寫的，而非岳綠春曾撰有《碧桃記》。吳嵩梁曾撰有《綠春詞》，有序云：“筠姬姓岳氏，字曰綠春，山西文水人，隨母僑寓京師，姿性慧麗，能左手書。授以詩，輒倚聲誦之，妙合音節(jié)。余初詣姬居，值曉妝，貽碧桃一枝，姬受而簪于髻。俄有奪以重聘者，姬恚甚，謂其母曰：兒已簪吳氏花矣。遂于嘉慶十一年四月八日歸余，年甫十五。余得惠風(fēng)閣書，因持示姬，姬曰：妾年小不能持家，累君有內(nèi)顧憂，愿宜人早來，妾亦有所恃也。余嘉其意，遂寵以詩?！保?3］（卷5）可見其經(jīng)歷的傳奇性，也正是《碧桃記》所闡發(fā)的。然綠春依附吳崇梁僅五年，即一病而逝。“冷暖相依僅五年，不應(yīng)草草賦游仙。早知一病無醫(yī)法，何苦三生種夙緣。嫁日歡娛如夢里，殮時(shí)明麗倍生前。定情詩扇教隨殉，誰誦新詞遍九泉。（姬來歸，余為賦綠春詞十五首書扇，今以為殉）”［13］（卷7，《聽香館悼亡詩為岳姬綠春作》）

上述曾燠幕府中的賓客的戲曲活動(dòng)，雖不見載于他們?cè)⒕釉勰桓陂g，但眾多的戲曲活動(dòng)的經(jīng)歷，透視出他們對(duì)于戲曲活動(dòng)的娛樂性的認(rèn)可。他們極有可能參與了曾燠幕府的戲曲活動(dòng)，豐富了幕府的戲曲演出。

曾燠幕府戲曲活動(dòng)的豐富性、頻繁性以及文人品評(píng)新劇的集中性，離不開如下的幾方面因素。

第一，鹽業(yè)經(jīng)濟(jì)的支持。揚(yáng)州的發(fā)展依賴于鹽業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，鹽商們的生活帶動(dòng)了城市各行各業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)了揚(yáng)州城市文化的繁盛。談蓉舫《夢仙游》云：“揚(yáng)州好，鹽莢甲寰區(qū)。金穴銅山夸敵國，富商大賈集成都。奢靡世間無?！保?3］（P450）兩淮鹽業(yè)的突出發(fā)展，使得整個(gè)國家獲得了極大的財(cái)政支持，兩淮鹽商的駐地?fù)P州及其周圍區(qū)域也獲益良多。當(dāng)時(shí)的揚(yáng)州鹽商“其上焉者，在揚(yáng)則盛館舍，招賓客，修飾文采；在歙則擴(kuò)祠宇，置義田，敬宗睦族，收恤貧乏。下焉者，則但侈服，御居處，聲色玩好之奉，窮奢極靡，以相矜炫已耳，奢靡風(fēng)習(xí)創(chuàng)于鹽商，而操他業(yè)以致富者，群慕效之”［24］（卷1）。自然掌管兩淮鹽政的鹽運(yùn)使，同樣會(huì)獲得更多的經(jīng)濟(jì)支持和收益，他們有能力招募更多的賓客，同時(shí)也為戲曲活動(dòng)的翻身奠定了基礎(chǔ)。對(duì)于揚(yáng)州鹽業(yè)經(jīng)濟(jì)對(duì)于曾燠幕府的影響，同樣也可以從曾燠后期幕府的衰落中得到印證。當(dāng)然，鹽業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也積累了一些弊端，道光年間鹽政制度的改革，鹽商的利潤空間被壓縮。當(dāng)曾燠于道光二年（1822）至道光六年（1826），以巡撫銜巡視兩淮鹽政再次來揚(yáng)，此時(shí)的揚(yáng)州“以鹺務(wù)積疲，非曩日殷賑可比”，曾燠“幕中僅三五舊雨”［4］（卷8，《王井傳》），不復(fù)有昔日盛況。李兆洛《跋儲(chǔ)玉琴遺詩后》曰：“邗上當(dāng)雍正乾隆間，業(yè)鹺者大抵操奇贏，擁厚資，矜飾風(fēng)雅以市重，一時(shí)操竽挾瑟名一藝者寄食門下，無不乘車揭劍，各得其意以去。至嘉慶時(shí)，而鹺賈亟亟自顧不暇，無復(fù)能留意翰墨?！保?5］（卷7）

第二，與揚(yáng)州為南方戲曲活動(dòng)的中心、花雅爭勝的前沿陣地有關(guān)。揚(yáng)州在乾嘉時(shí)期成為南方戲曲演出的中心，一是賴以昆曲在揚(yáng)州得到了充分的發(fā)展，仍然保持了其繁盛的演出景象；二是揚(yáng)州薈萃了全國各地較為優(yōu)秀的聲腔劇種，其中以“安慶色藝為最優(yōu)”?；ú繎蚯谇『笃诓辉偈切凶咚泥l(xiāng)的“趕火班”，已經(jīng)成為揚(yáng)州城內(nèi)的重要演出團(tuán)體。隨著魏長生由京師而南下?lián)P州，城內(nèi)盡唱魏三之句，原先馳名的安慶藝人郝天秀也開始吸收魏長生所唱秦腔，合京秦二腔，劇目上則進(jìn)一步融合了京腔、秦腔的劇目，出現(xiàn)了一些比較受時(shí)人歡迎的花部戲目，花部演出一時(shí)成為時(shí)尚。著名學(xué)者焦循曾由衷地發(fā)出贊嘆：“世尚吳音，而余獨(dú)好花部?！薄稉P(yáng)州畫舫錄》所記劇目中，花部戲目雖然甚少，但《綴白裘》第六集和第十二集收有花部劇本七十出，《納書楹曲譜》“外集”和“補(bǔ)遺”中也收錄了“時(shí)劇”十四出，這些劇目大多是當(dāng)時(shí)劇壇盛演的劇目，由此也不難看出揚(yáng)州花部演出的盛況。揚(yáng)州花雅兩部演出的盛況，為曾燠幕府戲曲活動(dòng)提供了更多的可資演出的內(nèi)容和豐富的聲腔選擇。

第三，曾燠本人的號(hào)召力和影響力。揚(yáng)州自古為文人淵藪之地，其地居水陸之沖，四方名流所積聚，“自趙宋時(shí)，韓歐劉蘇相繼守土，賓宴之盛，輝映古今閱數(shù)百年。至國初周園侍郎監(jiān)督鈔關(guān)，遠(yuǎn)紹逸響。而王阮亭尚書繼以司理揚(yáng)州，誠心求士，士歸之如流水之赴壑，二公皆履卿貳立治績，而世人之艷稱者乃在鈔關(guān)司理時(shí)，誠哉，其難之也。后又百年，盧雅雨、朱子穎為都轉(zhuǎn)，稍續(xù)前緒”［26］。這種之傳統(tǒng)，在曾燠時(shí)期更為大盛，甚而被揚(yáng)州士人認(rèn)為曾燠對(duì)風(fēng)雅的推崇和倡導(dǎo)可媲美于王漁洋。

曾燠喜好雅集交游，為官之所多招募幕賓，其一生宦跡以揚(yáng)州為最久，其幕府規(guī)模和盛大也以揚(yáng)州為最?！拔┊?dāng)日任鹺政時(shí)，投轄題襟賓從極一時(shí)之選，海內(nèi)人士交推為藝林壇坫，與盧雅雨后先輝映邗上，風(fēng)流余韻尚令人景慕?！保ɡ钪Α顿p雨茅屋集•跋》）［3］錢泳《履園叢話》卷八亦云：

南城曾賓谷中丞以名翰林出為兩淮轉(zhuǎn)運(yùn)使者十三年。揚(yáng)州當(dāng)東南之沖，其時(shí)川、楚未平，羽書狎至，冠蓋交馳，日不暇給，而中丞則旦接賓客，晝理簡牘，夜誦文史，自若也。署中辟題襟館，與一時(shí)賢士大夫相唱和，如袁簡齋、王夢樓、王蘭泉、吳谷人、張警堂、陳東浦、謝薌泉、王葑町、錢裴山、周載軒、陳桂堂、李嗇生、楊西禾、吳山尊、伊耐園及公子述之、蒲快亭、黃賁生、王惕甫、宋芝山、吳蘭雪、胡香海、胡黃海、吳退庵、吳白庵、詹石琴、儲(chǔ)玉琴、陳理堂、郭厚庵、蔣伯生、蔣藕船、何豈匏、錢玉魚、樂蓮裳、劉霞裳諸君時(shí)相往來，較之西昆酬唱，殆有過之。［27］（P215-216）

賓客記錄了在題襟館內(nèi)風(fēng)雅唱和的情形，據(jù)王芑孫《題襟館記》曰：“君為人敏達(dá)而聰強(qiáng)，沛然無所不辨，然故自喜文字之間。其于詩尤性能而好之；于凡客之以來者，莫不延問迓勞，論其同異，指畫是非，因以其間，選辰命酒，脫履高談。春秋佳日，杯觴流行，紙墨橫飛，人人滿其意以去。而君之學(xué)亦由是大進(jìn)?！保?8］（卷6）吳《題襟館銷寒聯(lián)句詩后序》曰：“賓客之盛，不減聚星之堂；湖海之士，并有登龍之愿?！保?9］（卷3）正是曾燠本人的這種凝聚力與向心力，系聯(lián)了揚(yáng)州的眾多文人和曲家，也包括一些演出藝人，才出現(xiàn)了曾燠幕府的濟(jì)濟(jì)人才和戲曲活動(dòng)的繁盛。

通過對(duì)史料的鉤稽和爬梳，曾燠幕 府呈現(xiàn)出一幅異彩紛呈的戲曲活動(dòng)圖 卷，具備了一些獨(dú)有的特征，這對(duì)清代戲曲，包括聲腔劇目等的研究都具有重要的意義。

首先，曾燠幕府幕賓眾多，而且有很大一部分都有觀演戲曲、甚至有創(chuàng)作或評(píng)點(diǎn)的經(jīng)歷。尚小明《學(xué)人游幕與清代學(xué)術(shù)》一書附表所記，當(dāng)時(shí)曾燠幕府的幕賓有47位［30］（P279-283）。按：曾燠因其宦跡較多，故其幕府幕賓也包括了不同時(shí)期不同地域。其中既有曾燠在兩淮鹽運(yùn)使期間的幕賓，也有在廣東任上的幕賓，如何元是嘉慶十九年（1814）在其廣東的幕府。因此除去其在其他地區(qū)任上的少數(shù)新結(jié)識(shí)的幕賓，大部分還是揚(yáng)州幕府的幕賓。且除少數(shù)漢學(xué)家外，大部分為詩人，且有為數(shù)不少的喜好戲曲者。從事戲曲創(chuàng)作，或有品評(píng)戲曲經(jīng)歷的至少18位之多，如黃文、吳錫麒、吳、劉嗣綰、吳嵩梁、樂鈞、郭、彭兆蓀、陸繼輅、蔣知讓、蔣征蔚、黃郁章、詹肇堂、陳燮、張彭年、俞宗泰、俞國鑒、郭等，占幕賓總數(shù)將近一半。如此眾多的幕賓參與戲曲活動(dòng)，在清代幕府中獨(dú)具一格，這為戲曲的發(fā)展、交流、衍變提供了平臺(tái)。同時(shí)，通過他們品評(píng)戲曲的經(jīng)歷，也可以看出幕府中戲曲活動(dòng)的一些特性。張維屏《國朝詩人征略二編》卷四十一“曾燠”條引《有正味齋文集》，云：“賓谷都轉(zhuǎn)處淮揚(yáng)靡麗之區(qū)，而澹于嗜欲，公事余閑時(shí)與賓從賦詩為樂，辟題襟館于署后，周植花木為唱和之所。屈指官斯土者，國朝以來無慮數(shù)十輩，而若風(fēng)吹網(wǎng)，所過無聞。獨(dú)賓谷挾其縱橫跌宕之才，以雄視乎當(dāng)世，令人愛慕，比于香山、六一、玉局諸老，不其偉與？”［31］（卷41）嘉慶學(xué)者郭在其《靈芬館詩話》卷六中亦云其幕府振興風(fēng)雅，賓客如云：“揚(yáng)州自雅雨以后數(shù)十年來，金銀氣多，風(fēng)雅道廢，曾賓谷都轉(zhuǎn)起而振之，筑題襟館于署中，四方賓客，其從如云。今所傳《邗上題襟集》是已?！?/p>

其次，曾燠幕府的戲曲演出活動(dòng)頻繁，劇目既有傳統(tǒng)劇目，又有新戲的上演；就其演出聲腔而言，由昆腔獨(dú)擅而變?yōu)榛ㄑ偶鎮(zhèn)?。由前文所述，曾燠幕府的演出劇目也是豐富多彩的，傳統(tǒng)劇目如《爛柯山》、“臨川四夢”、《西廂記》等，亦有新劇《紅樓夢傳奇》和《烏闌誓》。新劇的演出是清代揚(yáng)州戲曲活動(dòng)興盛的重要表征之一，新劇亦是清代文人品評(píng)的對(duì)象。乾嘉劇壇的一個(gè)變化，是由劇本創(chuàng)作為中心讓位于以表演為中心。在全國新劇創(chuàng)作萎縮的時(shí)代，揚(yáng)州的新劇創(chuàng)作和演出，仍然有一定的規(guī)模和市場。陸萼庭稱“乾隆年間，文人創(chuàng)作的新劇仍在不斷涌現(xiàn)。新劇實(shí)踐的機(jī)會(huì)，揚(yáng)州多于蘇州。四方戲曲家流寓揚(yáng)州，往往靠編寫新戲以糊口。新戲獲得成功后，也以揚(yáng)州為中心傳播出去”［32］（P238）。仲振奎的《紅樓夢傳奇》是在揚(yáng)州寫就之后流行于大江南北劇壇的，道光時(shí)期更流傳到北京。楊掌生在《長安看花記》中記述：“眉仙嘗演《紅樓夢•葬花》為瀟湘妃子……嘗論紅豆村樵《紅樓夢傳奇》盛傳于世……歌樓惟仲云澗本傳習(xí)最多?！保?3］（P311）

此外，曾燠幕府幕賓的詩文中還為我們記述了在其他戲曲目錄文獻(xiàn)中難以見到的劇目。清燕堂演出袁枚《子不語》故事的劇作，這一作品在后世的文獻(xiàn)中未見著錄，而以奢香夫人為演出對(duì)象的劇作，亦成為當(dāng)時(shí)非常有影響力的作品。奢香，彝名舍茲，生于元順帝至正二十一年（1361），系（四川藺州）宣撫使、彝族恒部扯勒君長奢氏之女。明洪武八年（1375），年方十四，嫁與貴州彝族默部水西（今大方）君長、貴州宣慰使靄翠為妻。奢香自幼聰明能干，好學(xué)深思，婚后成為靄翠的內(nèi)助，經(jīng)常輔佐丈夫處理宣慰司的許多政事。洪武十四年（1381），靄翠病逝，奢香代襲貴州省宣慰使職。奢香襲職攝政后，以國家統(tǒng)一為重。洪武二十九年（公元1396年），年僅38歲的奢香不幸病逝。明太祖朱元璋特派使臣到水西參加奢香的葬禮，加謚奢香為“大明順德夫人”。以奢香夫人的故事為題材的劇作在現(xiàn)存的劇目中未見記載。

曾燠雖以文雅見稱，然而鹽運(yùn)署中演劇已不單單是演出“玉茗堂劇”一類的“文部”昆曲，更有以歌舞表演擅場的“武部”亂彈，以及熱鬧的百戲表演。隨著花部戲曲的蓬勃發(fā)展，雅部昆曲在這種競勝中逐漸讓出了地盤，官署演劇由昆曲獨(dú)擅的局面變成了花雅并奏的場面。前引王文治詩“已酬東野云龍?jiān)?，況有南皮絲管陳”，其“南皮絲管”當(dāng)是指今河北滄州的南皮戲曲，與昆曲的演出風(fēng)格迥異，當(dāng)屬風(fēng)起云涌的地方戲之一。

第三，演出團(tuán)體既有新人，也有馳騁劇壇多年的老藝人。金德輝是乾隆時(shí)期的著名藝人，演《牡丹亭•尋夢》、《療妒羹•題曲》，表演精湛，如春蠶欲死。曾為供奉乾隆南巡，組織集秀班。嘉慶九年（1804），彭兆蓀在曾燠幕府觀看金德輝演出《牡丹亭》，作有《揚(yáng)州郡齋雜詩》二十五首，其中之一便是“臨川曲子金生擅，絕調(diào)何戡嗣響難。也抵貞元朝士看，班行耆舊漸闌珊”。詩下注曰：“都轉(zhuǎn)廨中觀劇，時(shí)吳伶金德輝演《牡丹亭》，為南部絕調(diào)，年已老矣?！保?4］（卷8）

除了金德輝這樣的老藝人而外，當(dāng)時(shí)曾燠幕府中演出的還有一些新人，甚至是家伎。夢樓居士王文治，蓄有家樂，嘗“買僮教之度曲，行無遠(yuǎn)近，必以歌伶一部自隨”［34］。如前文所述，乾隆六十年在曾燠鹽署清燕堂觀劇，其家樂亦有可能在曾燠署中演劇。

此外，在鹽署演出的團(tuán)體很大一部分是來源于當(dāng)時(shí)的內(nèi)班演出。揚(yáng)州內(nèi)班規(guī)模龐大，往往是由當(dāng)時(shí)的著名鹽商組建，腳色齊全，名優(yōu)薈萃，人才濟(jì)濟(jì)。就其目的而言是為了迎駕，備演大戲。但由于皇帝南巡的偶然性和短暫性特點(diǎn)，使得內(nèi)班在間歇期除了滿足商人自娛和娛賓的需求，還需要承應(yīng)兩淮鹽務(wù)的征召演出。［5］（卷5）

綰結(jié)而論，曾燠揚(yáng)州幕府的戲曲活動(dòng)乃嘉慶時(shí)期文人觀劇活動(dòng)的縮影，從一個(gè)側(cè)面反映了揚(yáng)州劇壇中昆曲演出在興盛之后的逐漸乏力。同時(shí)曾燠幕府的戲曲活動(dòng)與此前鹽商江春康山草堂戲曲活動(dòng)相比遜色許多［35］，盡管兩者相隔的時(shí)間不久。這固然與大鹽商江春的雄厚財(cái)力有關(guān)，同時(shí)也與康山草堂的戲曲演出活動(dòng)是清代揚(yáng)州劇壇的鼎盛時(shí)期相關(guān)，無論是文人對(duì)于戲曲的關(guān)注，還是當(dāng)時(shí)帝王的歷次南巡、鹽商對(duì)戲曲的準(zhǔn)備活動(dòng)，以及戲曲藝人們的表演技藝都是曾燠時(shí)期所無法比擬的。但曾燠幕府的戲曲活動(dòng)卻以其獨(dú)特的地位和對(duì)于新劇的品題演出而具有了重要戲曲史價(jià)值，是我們深入認(rèn)識(shí)嘉慶時(shí)期文人視野中的揚(yáng)州戲曲的一把鑰匙。

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On Activity of Opera in ZENG Yu Mufu in Yangzhou

YANG Fei

（Institute of Opera and Historical Relic, Shanxi Normal University, Linfen, Shanxi 041004, China）

第8篇：草堂茗香范文

但是也有人能夠找到證據(jù)指出，飲茶的習(xí)慣不僅僅是中國人發(fā)明的，在世界上的其他一些地方也是飲茶的發(fā)明地，例如印度、非洲等。1823年，一個(gè)英國侵略軍的少校在印度發(fā)現(xiàn)了野生的大茶樹，從而有人開始認(rèn)定茶的發(fā)源地在印度，至少是也在印度。中國當(dāng)然也有野生大茶樹的記載，都集中在西南地區(qū)，記載中也包含了甘肅、湖南的個(gè)別地區(qū)。茶樹是一種很古老的雙子葉植物，與人們的生活密切相關(guān)。 在國內(nèi)，也有關(guān)于茶樹的最早原產(chǎn)地的爭論，有好幾種說法。今人不少人認(rèn)定在云南，有一學(xué)者在認(rèn)真研究考證以后斷言，云南的西雙版納是茶樹的原產(chǎn)地。人工栽培茶樹的最早文字記載始于西漢的蒙山茶。這在《四川通志》中有載。

其實(shí)到底在哪里現(xiàn)在對(duì)我們飲茶者來說并不重要。也許具有文化意義。我們可以先來看看學(xué)術(shù)界的一些說法：

飲茶的發(fā)源時(shí)間：

1．神農(nóng)時(shí)期：唐·陸羽《茶經(jīng)》：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。”在中國的文化發(fā)展史上，往往是把一切與農(nóng)業(yè)、與植物相關(guān)的事物起源最終都?xì)w結(jié)于神農(nóng)氏。歸到這里以后就再也不能向上推了。也正因?yàn)槿绱?，神農(nóng)才成為農(nóng)之神。

2．西周時(shí)期：晉·常璩《華陽國志·巴志》：“周武王伐紂，實(shí)得巴蜀之師，......茶蜜......皆納貢之?！边@一記載表明在周朝的武王伐紂時(shí)，巴國就已經(jīng)以茶與其他珍貴產(chǎn)品納貢與周武王了?！度A陽國志》中還記載，那時(shí)并且就有了人工栽培的茶園了。 3．秦漢時(shí)期：西漢。王褒《僮約》：“烹荼盡具”，“武陽買荼”，經(jīng)考該荼即今茶。近年長沙馬王堆西漢墓中，發(fā)現(xiàn)陪葬清冊(cè)中有"一笥"和“一笥"竹簡文和木刻文，經(jīng)查證""即"槚"的異體字，說明當(dāng)時(shí)湖南飲茶頗廣。

我們現(xiàn)在還飲用著與很古老的祖先如姜太公之流相同的飲料，確實(shí)是很使人心潮澎湃的事情。能夠給我們很多的遐想。

飲茶發(fā)源的地點(diǎn)考證：

對(duì)這一點(diǎn)的探求往往集中在茶樹的發(fā)源地的研究上來。關(guān)于茶樹的發(fā)源地，有這么幾種說法：

1．西南說：“我國西南部是茶樹的原產(chǎn)地和茶葉發(fā)源地?！边@一說法所指的范圍很大，所以正確性就較高了。

2．四川說：清·顧炎武《日知錄》：“自秦人取蜀以后，始有茗飲之事?！毖韵轮猓厝巳胧袂?，今四川一帶已知飲茶。其實(shí)四川就在西南，四川說成立，那么西南說就成立了。四川說要比西南說“精密”一些，但是正確的風(fēng)險(xiǎn)性會(huì)大些。

3．云南說：認(rèn)為云南的西雙版納一代是茶樹的發(fā)源地，這一帶是植物的王國，有原生的茶樹種類存在完全是可能的，但是這一說法具有“人文”方面的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)椴铇涫强梢栽?，而茶則是活化勞動(dòng)的成果。

4．川東鄂西說：陸羽《茶經(jīng)》：“其巴山峽川，有兩人合抱者?！卑蜕綅{川即今川東鄂西。該地有如此出眾的茶樹，是否就有人將其利用成為了茶葉，沒有見到證據(jù)。

5．江浙說：最近有人提出始于以河姆渡文化為代表的古越族文化。江浙一帶目前是我國茶葉行業(yè)最為發(fā)達(dá)的地區(qū)，歷史若能夠在此生根，倒是很有意義的話題。其實(shí)我認(rèn)為在遠(yuǎn)古時(shí)期肯定不只一個(gè)地方有自然起源的茶樹存在。有茶樹的地方也不一定就能夠發(fā)展出飲茶的習(xí)俗來。前面說到茶是神農(nóng)發(fā)明的，那么它在哪一帶活動(dòng)？如果我們求得“茶樹原生地”與“神農(nóng)活動(dòng)地”的交集，也許就有答案了，至少是縮小了答案的“值域”。

發(fā)明飲茶的方式：

人類是怎樣發(fā)明飲茶習(xí)慣的？或者說茶是怎樣起源的？對(duì)這個(gè)問題的研究始終是茶學(xué)的一個(gè)“基本問題”。因?yàn)樽鰹槿魏我粋€(gè)茶學(xué)學(xué)者或茶學(xué)工作者，如果連“茶是怎樣來的”都不能解釋的話，那就太不夠了。 而現(xiàn)在對(duì)這一問題的回答有多種答案：

1．祭品說：這一說法認(rèn)為茶與一些其他的植物最早是做為祭品用的，后來有人償食之發(fā)現(xiàn)食而無害，便“由祭品，而菜食，而藥用”，最終成為飲料。

2．藥物說：這一說法認(rèn)為茶“最初是作為藥用進(jìn)入人類社會(huì)的?！薄渡褶r(nóng)百草經(jīng)》中寫到：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。

3．食物說：“古者民茹草飲水”，“民以食為天”，食在先符合人類社會(huì)的進(jìn)化規(guī)律。

4．同步說：“最初利用茶的方式方法，可能是作為口嚼的食料，也可能作為烤煮的食物，同時(shí)也逐漸為藥料飲用?！边@幾種方式的比較和積累最終就發(fā)展成為“飲茶”是最好的方式。

以上這幾種說法中最無用的就是第四種，它把前面的三種說法加在一起，就成為了自己“萬無一失”的解釋了。也許這種解釋就是最恰當(dāng)?shù)牧恕?/p>

現(xiàn)在我們可以論證茶在中國被很早就有認(rèn)識(shí)和利用，也很早就有茶樹的種植和茶葉的采制。但是也可以考證，茶在社會(huì)中各階層被廣泛普及品飲，大致還是在唐代陸羽的《茶經(jīng)》傳世以后。所以宋代有詩云“自從陸羽生人間，人間相學(xué)事春茶”。也就是說，茶發(fā)明以后，有一千年以上的時(shí)間并不為大眾所熟知。

茶樹的起源：

中國是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹的國家，被稱為茶的祖國，文字記載表明，我們祖先在3000多年前已經(jīng)開始栽培和利用茶樹。然而，同任何物種的起源一樣，茶的起源和存在，必然是在人類發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹之前，直到相隔很久很久以后，才為人們發(fā)現(xiàn)和利用。人類的用茶經(jīng)驗(yàn)，也是經(jīng)過代代相傳，從局部地區(qū)慢慢擴(kuò)大開了，又隔了很久很久，才逐漸見諸文字記載。

茶樹的起源問題，歷來爭論較多，隨著考證技術(shù)的發(fā)展和新發(fā)現(xiàn)，才逐漸達(dá)成共識(shí)，即中國是茶樹的原產(chǎn)地，并確認(rèn)中國西南地區(qū)，包括云南、貴州、四川是茶樹原產(chǎn)地的中心。由于地質(zhì)變遷及人為栽培，茶樹開始由此普及全國，并逐漸傳播至世界各地。

（一）起源及原產(chǎn)地

茶樹起源于何時(shí)？必是遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于有文字記載的3000多年前。歷史學(xué)家無從考證的問題，最后由植物學(xué)家解決了。他們按植物分類學(xué)方法來追根溯源，經(jīng)一系列分析研究，認(rèn)為茶樹起源至今已有6000萬年至7000萬年歷史了。

茶樹原產(chǎn)于中國，自古以來，一向?yàn)槭澜缢J(rèn)。只是在1824年之后，印度發(fā)現(xiàn)有野生茶樹，國外學(xué)者中有人對(duì)中國是茶樹原產(chǎn)地提出異議，在國際學(xué)術(shù)界引發(fā)了爭論。這些持異議者，均以印度野生茶樹為依據(jù)，同時(shí)認(rèn)為中國沒有野生茶樹。其實(shí)中國在公元200年左右，《爾雅》中就提到有野生大茶樹，且現(xiàn)今的資料表明，全國有10個(gè)省區(qū)198處發(fā)現(xiàn)野生大茶樹，其中云南的一株，樹齡已達(dá)1700年左右，僅是云南省內(nèi)樹干直徑在一米以上的就有10多株。有的地區(qū)，甚至野生茶樹群落大至數(shù)千畝。所以自古至今，我國已發(fā)現(xiàn)的野生大茶樹，時(shí)間之早，樹體之大，數(shù)量之多，分布之廣，性狀之異，堪稱世界之最。此外，又經(jīng)考證，印度發(fā)現(xiàn)的野生茶樹與從中國引入印度的茶樹同屬中國茶樹之變種。由此，中國是茶樹的原產(chǎn)地遂成定論。

近幾十年來，茶學(xué)和植物學(xué)研究相結(jié)合，從樹種及地質(zhì)變遷氣候變化等不同角度出發(fā)，對(duì)茶樹原產(chǎn)地作了更加細(xì)致深入的分析和論證，進(jìn)一步證明我國西南地區(qū)是茶樹原產(chǎn)地。主要論據(jù)，簡單地講，有三個(gè)方面：

1.從茶樹的自然分布來看

目前所發(fā)現(xiàn)的山茶科植物共有23屬，380余種，而我國就有15屬，260余種，且大部分分布在云南、貴州和四川一帶。已發(fā)現(xiàn)的山茶屬有100多種，云貴高原就有60多種，其中以茶樹種占最重要的地位。從植物學(xué)的角度，許多屬的起源中心在某一個(gè)地區(qū)集中，即表明該地區(qū)是這一植物區(qū)系的發(fā)源中心。山茶科、山茶屬植物在我國西南地區(qū)的高度集中，說明了我國西南地區(qū)就是山茶屬植物的發(fā)源中心，當(dāng)屬茶的發(fā)源地。

2.從地質(zhì)變遷來看

西南地區(qū)群山起伏，河谷縱橫交錯(cuò)，地形變化多端，以致形成許許多多的小地貌區(qū)和小氣候區(qū)，在低緯度和海拔高低相差懸殊的情況下，導(dǎo)致氣候差異大，使原來生長在這里的茶樹，慢慢分置在熱帶、亞熱帶和溫帶不同的氣候中，從而導(dǎo)致茶樹種內(nèi)變異，發(fā)展成了熱帶型和亞熱帶型的大葉種和中葉種茶樹，以及溫帶的中葉種及小葉種茶樹。植物學(xué)家認(rèn)為，某種物種變異最多的地方，就是該物種起源的中心地。我國西南三省，是我國茶樹變異最多、資源最豐富的地方，當(dāng)是茶樹起源的中心地。 3.從茶樹的進(jìn)化類型來看

茶樹在其系統(tǒng)發(fā)育的歷史長河中，總是趨于不斷進(jìn)化之中。因此，凡是原始型茶樹比較集中的地區(qū)，當(dāng)屬茶樹的原產(chǎn)地。我國西南三省及其毗鄰地區(qū)的野生大茶樹，具有原始茶樹的形態(tài)特征和生化特性，也證明了我國的西南地區(qū)是茶樹原產(chǎn)地的中心地帶。 二、茶的發(fā)展 隨著茶葉的傳播，目前茶葉的生產(chǎn)和消費(fèi)幾乎遍及全國和世界五大洲的國家和地區(qū)。

我國是茶葉的故鄉(xiāng)，加之人口眾多，幅員遼闊，因此茶葉的生產(chǎn)和消費(fèi)居世界之首。我國地跨六個(gè)氣候帶，地理區(qū)域東起臺(tái)灣基隆，南沿海南瓊崖，西至藏南察隅河谷，北達(dá)山東半島，絕大部分地區(qū)均可生產(chǎn)茶葉，全國大致可分為四大茶區(qū)，包括江南茶區(qū)、江北茶區(qū)、華南茶區(qū)、西南茶區(qū)。全國茶葉產(chǎn)區(qū)的分布，主要集中在江南地區(qū)，尤以浙江和湖南產(chǎn)量最多，其次為四川和安徽。甘肅、西藏和山東是新發(fā)展的茶區(qū)，年產(chǎn)量還不太多。近年來，我國茶園面積已達(dá)1600多萬畝，年產(chǎn)茶葉40萬噸左右，茶葉出口量達(dá)13.5萬噸左右。與此同時(shí)，隨著我國茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，全國茶葉科研機(jī)構(gòu)和教育機(jī)構(gòu)也得到了較大發(fā)展，已建立健全了科研和教育網(wǎng)絡(luò)，大量的研究成果已推廣應(yīng)用，科學(xué)種茶、科學(xué)制茶和茶業(yè)管理的水平正在不斷提高，這為我國茶葉生產(chǎn)的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

由于茶葉受到世界人民的歡迎，并成為三大飲料之一，所以世界茶業(yè)的發(fā)展速度也很快。目前，世界五大洲中已有50個(gè)國家種植茶葉，茶區(qū)主要集中在亞洲，茶葉產(chǎn)量約占世界茶葉產(chǎn)量的80％以上。

茶葉生產(chǎn)和飲用已經(jīng)歷了幾千年的歷史過程，人們對(duì)茶葉的需求也出現(xiàn)新的要求。這是因?yàn)椋谏鐣?huì)發(fā)展中，一旦人們對(duì)衣、食、住、行的要求得到了滿足，就特別注重保健和文化生活方面的需求。茶，這種天然保健飲料必將愈來愈受到人們的青睞。與此同時(shí)，由于它含有大量的對(duì)人體起著一定的保健和防病的成分，更會(huì)吸引大量消費(fèi)者去飲用它。茶葉，已成為人們生活中不可缺少的伴侶。

中國古代重要茶事進(jìn)程錄：

原始社會(huì)神農(nóng)時(shí)代傳說茶葉被人類發(fā)現(xiàn)是在公元前28世紀(jì)的神農(nóng)時(shí)代，《神農(nóng)百草經(jīng)》有“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”之說，當(dāng)為茶葉藥用之始。

西周

據(jù)《華陽國志》載：約公元前一千年周武王伐紂時(shí)，巴蜀一帶已用所產(chǎn)的茶葉作為“納貢”珍品，是茶作為貢品得最早記述。

東周

春秋時(shí)期嬰相齊竟公時(shí)（公元前547---公園前490年）“食脫粟之飯，炙三弋五卵，茗茶而已”。表明茶葉已作為菜肴湯料，供人食用。（據(jù)《晏子春秋》）

西漢（公元前206--24年）

公元前59年，已有“烹茶盡具”，“武陽買茶”的記載，這表明四川一帶已有茶葉作為商品出現(xiàn)，是茶葉進(jìn)行商貿(mào)的最早記載?！顿准s》

東漢（公元25--220年）

東漢末年、三國時(shí)代的醫(yī)學(xué)家華佗《食論》中提出了“苦荼久食，益意思”，是茶葉藥理功效的第一次記述。

三國（公園220 265）

史書《三國志》述吳國君主孫皓（孫權(quán)的后代）有“密賜茶荼以代酒”，是“以茶代酒”最早的記載。

隋（公元581--618年）茶的飲用逐漸開始普及，隋文帝患病，遇俗人告以烹茗草服之，果然見效。于是人們競相采之，并逐漸由藥用演變成社交飲料，但主要還是在社會(huì)的上層。

唐（公元618--907年）

唐代是茶作為飲料擴(kuò)大普及的時(shí)期，并從社會(huì)的上層走向全民。

唐太宗大歷五年（公元770年）開始在顧渚山（今浙江長興）建貢茶院，每年清明前興師動(dòng)眾督制“顧渚紫筍”餅茶，進(jìn)貢皇朝。

唐德宗建中元年（公元780年）納趙贊議，開始征收茶稅。

公元8世紀(jì)后陸羽《茶經(jīng)》問世。

唐順宗永貞元年（公元805年）日本僧人最澄大師從中國帶茶籽茶樹回國。是茶葉傳入日本最早的記載。

唐懿宗咸通15年（公元874年）出現(xiàn)專用的茶具。

宋（公元960--1279年）

宋太宗太平興國年間（公元976年）開始在建安（今福建建甌）設(shè)宮焙，專造北苑貢茶，從此龍鳳團(tuán)茶有了很大發(fā)展。

宋徽宗趙佶在大觀元年間（公元1107年）親著《大觀茶開》一書，以帝王之尊，倡導(dǎo)茶學(xué)，弘揚(yáng)茶文化。

明（公元1368--1644年）

明太祖洪武六年（公元1373年），設(shè)茶司馬，專門司茶貿(mào)易事。

明太祖朱元璋與洪武24年（公元1391年）9月詔令，廢團(tuán)茶，興葉茶。從此貢茶由團(tuán)餅茶改為芽茶（散葉茶），對(duì)炒青葉茶的發(fā)展起了積極作用。

1610年荷蘭人自澳門販茶，并轉(zhuǎn)運(yùn)入歐。1916年，中國茶葉運(yùn)銷丹麥。1618年，皇朝派欽差大臣入俄，并向俄皇饋贈(zèng)茶葉。

清（公元1644--1911年）

1657年中國茶葉在法國市場銷售。

康熙8年（1669年）印數(shù)東印度公司開始直接從萬丹運(yùn)華茶入英。

康熙28年（1689年）福建廈門出口茶葉150擔(dān)，開中國內(nèi)地茶葉直接銷往英國市場之先聲。

1690年中國茶葉獲得美國波士頓出售特許執(zhí)照。光緒31年（1905年）中國首次組織茶葉考察團(tuán)赴印度、錫蘭（今斯里蘭卡）考察茶葉產(chǎn)制，并購得部分制茶機(jī)械，宣傳茶葉機(jī)械制作技術(shù)和方法。

1896年福州市成立機(jī)械制茶公司，是中國最早的機(jī)械制茶業(yè)。 三、茶的傳播 中國是茶樹的原產(chǎn)地，然而，中國在茶業(yè)上對(duì)人類的貢獻(xiàn)，主要在于最早發(fā)現(xiàn)并利用茶這種植物，并把它發(fā)展形成為我國和東方乃至整個(gè)世界的一種燦爛獨(dú)特的茶文化。

中國茶業(yè)，最初興于巴蜀，其后向東部和南部逐次傳播開來，以致遍及全國。到了唐代，又傳至日本和朝鮮，16世紀(jì)后被西方引進(jìn)。所以，茶的傳播史，分為國內(nèi)及國外兩條線路。

1.茶在國內(nèi)的傳播

茶樹是中國南方的一種“嘉木”，所以，中國的茶業(yè)，最初孕育、發(fā)生和發(fā)展于南方。

（1）巴蜀是中國茶業(yè)的搖籃（先秦兩漢）

顧炎武曾經(jīng)指出，“自秦人取蜀而后，始有茗飲之事”，即認(rèn)為中國的飲茶，是秦統(tǒng)一巴蜀之后才慢慢傳播開來，也就是說，中國和世界的茶葉文化，最初是在巴蜀發(fā)展為業(yè)的。這一說法，已為現(xiàn)在絕大多數(shù)學(xué)者認(rèn)同。

巴蜀產(chǎn)茶，據(jù)文字記載和考證，至少可追溯到戰(zhàn)國時(shí)期，此時(shí)巴蜀已形成一定規(guī)模的茶區(qū)，并以茶為貢品之一。

關(guān)于巴蜀茶業(yè)在我國早期茶業(yè)史上的突出地位，直到西漢成帝時(shí)王褒的《童約》，才始見諸記載，內(nèi)有“烹荼盡具”及“武陽買茶”兩句。前者反映成都一帶，西漢時(shí)不僅飲茶成風(fēng)，而且出現(xiàn)了專門用具；從后一句可以看出，茶葉已經(jīng)商品化，出現(xiàn)了如“武陽”一類的茶葉市場。

西漢時(shí)，成都不但已形成為我國茶葉的一個(gè)消費(fèi)中心，由后來的文獻(xiàn)記載看，很可能也已形成了最早的茶葉集散中心。不僅僅是在秦之前，秦漢乃至西晉，巴蜀仍是我國茶葉生產(chǎn)和技術(shù)的重要中心。

（2）長江中游或華中地區(qū)成為茶業(yè)中心（三國西晉）

秦漢統(tǒng)一中國后，茶業(yè)隨巴蜀與各地經(jīng)濟(jì)文化交流而增強(qiáng)。尤其是茶的加工、種植，首先向東部南部傳播。如湖南茶陵的命名，就很能說明問題。茶陵是西漢時(shí)設(shè)的一個(gè)縣，以其地出茶而名。茶陵鄰近江西、廣東邊界，表明西漢時(shí)期茶的生產(chǎn)已經(jīng)傳到了湘、粵、贛毗鄰地區(qū)。

三國、西晉階段，隨荊楚茶業(yè)和茶葉文化在全國傳播的日益發(fā)展，也由于地理上的有利條件，長江中游或華中地區(qū)，在中國茶文化傳播上的地位，逐漸取代巴蜀而明顯重要起來。

三國時(shí)，孫吳據(jù)有現(xiàn)在蘇、皖、贛、鄂、湘、桂一部分和廣東、福建、浙江全部陸地的東南半壁江山，這一地區(qū)，也是這時(shí)我國茶業(yè)傳播和發(fā)展的主要區(qū)域。此時(shí)，南方栽種茶樹的規(guī)模和范圍有很大的發(fā)展，而已茶的飲用，也流傳到了北方高門豪族。

西晉時(shí)長江中游茶業(yè)的發(fā)展，還可從西晉時(shí)期《荊州土記》得到佐證。其載曰“武陵七縣通出茶，最好”，說明荊漢地區(qū)茶業(yè)的明顯發(fā)展，巴蜀獨(dú)冠全國的優(yōu)勢，似已不復(fù)存在。

（3）長江下游和東南沿海茶業(yè)的發(fā)展（東晉南朝）

西晉南渡之后，北方豪門過江僑居，建康（南京）成為我國南方的政治中心。這一時(shí)期，由于上層社會(huì)崇茶之風(fēng)盛行，使得南方尤其是江東飲茶和茶葉文化有了較大的發(fā)展，也進(jìn)一步促進(jìn)了我國茶業(yè)向東南推進(jìn)。這一時(shí)期，我國東南植茶，由浙西進(jìn)而擴(kuò)展到了現(xiàn)今溫州、寧波沿海一線。不僅如此，如《桐君錄》所載，“西陽、武昌、晉陵皆出好茗”，晉陵即常州，其茶出宜興。表明東晉和南朝時(shí)，長江下游宜興一帶的茶業(yè)，也著名起來。

三國兩晉之后，茶業(yè)重心東移的趨勢，更加明顯化了。

（4）長江中下游地區(qū)成為中國茶葉生產(chǎn)和技術(shù)中心（唐代）

如前所言，六朝以前，茶在南方的生產(chǎn)和飲用，已有一定發(fā)展，但北方飲者還不多。及至唐朝中期后，如《膳夫經(jīng)手錄》所載“今關(guān)西、山東，閭閻村落皆吃之，累日不食猶得，不得一日無茶”。中原和西北少數(shù)民族地區(qū)，都嗜茶成俗，于是南方茶的生產(chǎn)，隨之空前蓬勃發(fā)展了起來。尤其是與北方交通便利的江南、淮南茶區(qū)，茶的生產(chǎn)更是得到了格外發(fā)展。

唐代中葉后，長江中下游茶區(qū)，不僅茶產(chǎn)量大幅度提高，就是制茶技術(shù)，也達(dá)到了當(dāng)時(shí)的最高水平。這種高水準(zhǔn)的結(jié)果，就是湖州紫筍和常州陽羨茶成為了貢茶。茶葉生產(chǎn)和技術(shù)的中心，正式轉(zhuǎn)移到了長江中游和下游。

江南茶葉生產(chǎn)，集一時(shí)之盛。當(dāng)時(shí)史料記載，安徽祁門周圍，千里之內(nèi)，各地種茶，山無遺土，業(yè)于茶者七八。現(xiàn)在贛東北、浙西和皖南一帶，在唐代時(shí)，其茶業(yè)確實(shí)有一個(gè)特大的發(fā)展。同時(shí)由于貢茶設(shè)置在江南，大大促進(jìn)了江南制茶技術(shù)的提高，也帶動(dòng)了全國各茶區(qū)的生產(chǎn)和發(fā)展。

由《茶經(jīng)》和唐代其它文獻(xiàn)記載來看，這時(shí)期茶葉產(chǎn)區(qū)已遍及今之四川、陜西、湖北、云南、廣西、貴州、湖南、廣東、福建、江西、浙江、江蘇、安徽、河南等十四個(gè)省區(qū)，幾乎達(dá)到了與我國近代茶區(qū)約略相當(dāng)?shù)木置妗?/p>

（5）茶業(yè)重心由東向南移（宋代）

從五代和宋朝初年起，全國氣候由暖轉(zhuǎn)寒，致使中國南方南部的茶業(yè)，較北部更加迅速發(fā)展了起來，并逐漸取代長江中下游茶區(qū)，成為宋朝茶業(yè)的重心。主要表現(xiàn)在貢茶從顧渚紫筍改為福建建安茶，唐時(shí)還不曾形成氣候的閔南和嶺南一帶的茶業(yè)，明顯地活躍和發(fā)展起來。

宋朝茶業(yè)重心南移的主要原因是氣候的變化，江南早春茶樹因氣溫降低，發(fā)芽推遲，不能保證茶葉在清明前貢到京都。福建氣候較暖，如歐陽修所說“建安三千里，京師三月嘗新茶”。作為貢茶，建安茶的采制，必然精益求精，名聲也愈來愈大，成為中國團(tuán)茶、餅茶制作的主要技術(shù)中心，帶動(dòng)了閔南和嶺南茶區(qū)的崛起和發(fā)展。

由此可見，到了宋代，茶已傳播到全國各地。宋朝的茶區(qū)，基本上已與現(xiàn)代茶區(qū)范圍相符。明清以后，只是茶葉制法和各茶類興衰的演變問題了。

2.茶在國外的傳播

由于我國茶葉生產(chǎn)及人們飲茶風(fēng)尚的發(fā)展，還對(duì)外國產(chǎn)生了巨大的影響。一方面，朝廷在沿海的一些港口專門設(shè)立市舶司管理海上貿(mào)易，包括茶葉貿(mào)易，準(zhǔn)許外商購買茶葉，運(yùn)回自己的國土。唐順宗永貞元年，日本最澄禪師從我國研究佛學(xué)回國，把帶回的茶種種在近江（滋賀縣）。815年，日本嵯峨天皇到滋賀縣梵釋寺，寺僧便獻(xiàn)上香噴噴的茶水。天皇飲后非常高興，遂大力推廣飲茶，于是茶葉在日本得到大面積栽培。在宋代，日本榮西禪師來我國學(xué)習(xí)佛經(jīng)，歸國時(shí)不僅帶回茶籽播種，并根據(jù)我國寺院的飲茶方法，制訂了自己的飲茶儀式。他晚年著的《吃茶養(yǎng)生記》一書，被稱為日本第一部茶書。書中稱茶是“圣藥”、“萬靈長壽劑”，這對(duì)推動(dòng)日本社會(huì)飲茶風(fēng)尚的發(fā)展起了重大作用。

宋、元期間，我國對(duì)外貿(mào)易的港口增加到八九處，這時(shí)的陶瓷和茶葉已成為我國的主要出口商品。尤其明代，政府采取積極的對(duì)外政策，曾七次派遣鄭和下西洋，他游遍東南亞、阿拉伯半島，直達(dá)非洲東岸，加強(qiáng)了與這些地區(qū)的經(jīng)濟(jì)聯(lián)系與貿(mào)易，使茶葉輸出量大量增加。 在此期間，西歐各國的商人先后東來，從這些地區(qū)轉(zhuǎn)運(yùn)中國茶葉，并在本國上層社會(huì)推廣飲茶。明神宗萬歷三十五年（1607年），荷蘭海船自爪哇來我國澳門販茶轉(zhuǎn)運(yùn)歐洲，這是我國茶葉直接銷往歐洲的最早紀(jì)錄。以后，茶葉成為荷蘭人最時(shí)髦的飲料。由于荷蘭人的宣傳與影響，飲茶之風(fēng)迅速波及英、法等國。

1631年，英國一個(gè)名叫威忒的船長專程率船隊(duì)東行，首次從中國直接運(yùn)去大量茶葉。

清朝之后，飲茶之風(fēng)逐漸波及歐洲一些國家，當(dāng)茶葉最初傳到歐洲時(shí)，價(jià)格昂貴，荷蘭人和英國人都將其視為“貢品”和奢侈品。后來，隨著茶葉輸入量的不斷增加，價(jià)格逐漸降下來，成為民間的日常飲料。此后，英國人成了世界上最大的茶客。

印度是紅碎茶生產(chǎn)和出口最多的國家，其茶種源于中國。印度雖也有野生茶樹，但是印度人不知種茶和飲茶，只有到了1780年，英國和荷蘭人才開始從中國輸入茶籽在印度種茶。現(xiàn)今，最有名的紅碎茶產(chǎn)地阿薩姆。即是1835年由中國引進(jìn)茶種開始種茶的。中國專家曾前往指導(dǎo)種茶制茶方法，其中包括小種紅茶的生產(chǎn)技術(shù)。后發(fā)明了切茶機(jī)，紅碎茶才開始出現(xiàn)，成了全球性的大宗飲料。

到了19世紀(jì)，我國茶葉的傳播幾乎遍及全球，1886年，茶葉出口量達(dá)268萬擔(dān)。西方各國語言種“茶”一詞，大多源于當(dāng)時(shí)海上貿(mào)易港口福建廈門及廣東方言中“茶”的讀音。可以說，中國給了世界茶的名字，茶的知識(shí)，茶的栽培加工技術(shù)，世界各國的茶葉，直接或間接，與我國茶葉有千絲萬縷的聯(lián)系?？傊覈遣枞~的故鄉(xiāng)，我國勤勞智慧的人民給世界人民創(chuàng)造了茶葉這一香美的飲料，這是值得我們后人引以自豪的。 四、制茶史 中國制茶歷史悠久，自發(fā)現(xiàn)野生茶樹，從生煮羹飲，到餅茶散茶，從綠茶到多茶類，從手工操作到機(jī)械化制茶，期間經(jīng)歷了復(fù)雜的變革。各種茶類的品質(zhì)特征形成，除了茶樹品種和鮮葉原料的影響外，加工條件和制造方法是重要的決定因素。本文就制茶歷史做簡單介紹。

（一）從生煮羹飲到曬干收藏

茶之為用，最早從咀嚼茶樹的鮮葉開始，發(fā)展到生煮羹飲。生煮者，類似現(xiàn)代的煮菜湯。如云南基諾族至今仍有吃“涼拌茶”習(xí)俗，鮮葉揉碎放碗中，加入少許黃果葉，大蒜，辣椒和鹽等作配料，再加入泉水拌勻；茶作羹飲，有《晉書》記“吳人采茶煮之，曰茗粥”，甚至到了唐代，仍有吃茗粥的習(xí)慣。

三國時(shí)，魏朝已出現(xiàn)了茶葉的簡單加工，采來的葉子先做成餅，曬干或烘干，這是制茶工藝的萌芽。

（二）從蒸青造形到龍團(tuán)鳳餅

初步加工的餅茶仍有很濃的青草味，經(jīng)反復(fù)實(shí)踐，發(fā)明了蒸青制茶。即將茶的鮮葉蒸后碎制，餅茶穿孔，貫串烘干，去其青氣。但仍苦澀味，于是又通過洗滌鮮葉，蒸青壓榨，去汁制餅，使茶葉苦澀味大大降低。

自唐至宋，貢茶興起，成立了貢茶院，即制茶廠，組織官員研究制茶技術(shù)，從而促使茶葉生產(chǎn)不斷改革。

唐代蒸青作餅已經(jīng)逐漸完善，陸羽《茶經(jīng).之造》記述：“晴，采之。蒸之，搗之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣?！?，即此時(shí)完整的蒸青茶餅制作工序?yàn)椋赫舨?、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾干、穿孔、烘焙、成穿、封茶。

宋代，制茶技術(shù)發(fā)展很快。新品不斷涌現(xiàn)。北宋年間，做成團(tuán)片狀的龍鳳團(tuán)茶盛行。宋代《宣和北苑貢茶錄》記述“宋太平興國初，特置龍鳳模，遣使即北苑造團(tuán)茶，以別庶飲，龍鳳茶蓋始于此”。

龍鳳團(tuán)茶的制造工藝，據(jù)宋代趙汝勵(lì)《北苑別錄》記述，有六道工序：蒸茶、榨茶、研茶、造茶、過黃、烘茶。茶芽采回后，先浸泡水中，挑選勻整芽葉進(jìn)行蒸青，蒸后冷水清洗，然后小榨去水，大榨去茶汁，去汁后置瓦盆內(nèi)兌水研細(xì)，再入龍鳳模壓餅、烘干。

龍鳳團(tuán)茶的工序中，冷水快沖可保持綠色，提高了茶葉質(zhì)量，而水浸和榨汁的做法，由于奪走真味，使茶香極大損失，且整個(gè)制作過程耗時(shí)費(fèi)工，這些均促使了蒸青散茶的出現(xiàn)。

（三）從團(tuán)餅茶到散葉茶

在蒸青團(tuán)茶的生產(chǎn)中，為了改善苦味難除、香味不正的缺點(diǎn)，逐漸采取蒸后不揉不壓，直接烘干的做法，將蒸青團(tuán)茶改造為蒸青散茶，保持茶的香味，同時(shí)還出現(xiàn)了對(duì)散茶的鑒賞方法和品質(zhì)要求。

這種改革出現(xiàn)在宋代?！端问?食貨志》載：“茶有兩類，曰片茶，曰散茶”，片茶即餅茶。元代王楨在《農(nóng)書.卷十.百谷譜》中，對(duì)當(dāng)時(shí)制蒸青散茶工序有詳細(xì)記載“采訖，一甑微蒸，生熟得所。蒸已，用筐箔薄攤，乘濕揉之，入焙，勻布火，烘令干，勿使焦”。

由宋至元，餅茶、龍鳳團(tuán)茶和散茶同時(shí)并存，到了明代，由于明太祖朱元璋于1391年下詔，廢龍團(tuán)興散茶。使得蒸青散茶大為盛行。

（四）從蒸青到炒青

相比于餅茶和團(tuán)茶，茶葉的香味在蒸青散茶得到了更好的保留，然而，使用蒸青方法，依然存在香味不夠濃郁的缺點(diǎn)。于是出現(xiàn)了利用干熱發(fā)揮茶葉優(yōu)良香氣的炒青技術(shù)。

炒青綠茶自唐代已始而有之。唐劉禹錫《西山蘭若試茶歌》中言道：“山僧后檐茶數(shù)叢……斯須炒成滿室香”，又有“自摘至煎俄頃余”之句，說明嫩葉經(jīng)過炒制而滿室生香，有炒制時(shí)間不常，這是至今發(fā)現(xiàn)的關(guān)于炒青綠茶最早的文字記載。

經(jīng)唐、宋、元代的進(jìn)一步發(fā)展，炒青茶逐漸增多，到了明代，炒青制法日趨完善，在《茶錄》、《茶疏》、《茶解》中均有詳細(xì)記載。其制法大體為：高溫殺青、揉捻、復(fù)炒、烘焙至干，這種工藝與現(xiàn)代炒青綠茶制法非常相似，參看附錄中綠茶制造工藝。

（五）從綠茶發(fā)展至其它茶類

在制茶的過程中，由于注重確保茶葉香氣和滋味的探討，通過不同加工方法，從不發(fā)酵、半發(fā)酵到全發(fā)酵一系列不同發(fā)酵程序所引起茶葉內(nèi)質(zhì)的變化，探索到了一些規(guī)律，從而使茶葉從鮮葉到原料，通過不同的制造工藝，制成各類色、香、味、形品質(zhì)特征不同的六大茶類，即綠茶、黃茶、黑茶、白茶、紅茶、青茶。

（1）黃茶的產(chǎn)生

綠茶的基本工藝是殺青、揉捻、干燥，當(dāng)綠茶炒制工藝掌握不當(dāng)，如炒青殺青溫度低，蒸青殺青時(shí)間長，或殺青后未及時(shí)攤涼及時(shí)揉捻，或揉捻后未及時(shí)烘干炒干，堆積過久，使葉子變黃，產(chǎn)生黃葉黃湯，類似后來出現(xiàn)的黃茶。因此，黃茶的產(chǎn)生可能是從綠茶制法不當(dāng)演變而來。明代許次紓《茶疏》（1597年）記載了這種演變歷史。

（2）黑茶的出現(xiàn)

綠茶殺青時(shí)葉量過多火溫低，使葉色變?yōu)榻坪谏纳詈志G色，或以綠毛茶堆積后發(fā)酵，渥成黑色，這是產(chǎn)生黑茶的過程。黑茶的制造始于明代中葉。明御史陳講疏記載了黑茶的生產(chǎn)（1524年）：“商茶低仍，悉征黑茶，產(chǎn)地有限……"。

（3）白茶的由來和演變

唐、宋時(shí)所謂的白茶，是指偶然發(fā)現(xiàn)的白葉茶樹采摘而成的茶，與后來發(fā)展起來的不炒不揉而成的白茶不同。而到了明代，出現(xiàn)了類似現(xiàn)在的白茶。田藝蘅《煮泉小品》記載：“茶者以火作者為次，生曬者為上，亦近自然……清翠鮮明，尤為可愛”。現(xiàn)代白茶是從宋代綠茶三色細(xì)芽、銀絲水芽開始逐漸演變而來的。最初是指干茶表面密布白色茸毫、色澤銀白的“白毫銀針”，后來經(jīng)發(fā)展又產(chǎn)生了白牡丹、貢眉、壽眉等其它花色。

（4）紅茶的產(chǎn)生和發(fā)展

紅茶起源于十六世紀(jì)。在茶葉制造發(fā)展過程中，發(fā)現(xiàn)日曬代替殺青，揉捻后葉色紅變而產(chǎn)生了紅茶。最早的紅茶生產(chǎn)從福建崇安的小種紅茶開始。清代劉靖《片刻余閑集》中記述“山之第九曲處有星村鎮(zhèn)，為行家萃聚。外有本省邵武、江西廣信等處所產(chǎn)之茶，黑色紅湯，土名江西烏，皆私售于星村各行”。自星村小種紅茶出現(xiàn)后，逐漸演變產(chǎn)生了工夫紅茶。后20世紀(jì)20年代，印度發(fā)展將茶葉切碎加工的紅碎茶，我國于20世紀(jì)50年代也開始試制紅碎茶。

（5）青茶的起源

青茶介于綠茶、紅茶之間，先綠茶制法，再紅茶制法，從而悟出了青茶制法。青茶的起源，學(xué)術(shù)界尚有爭議，有的推論出現(xiàn)在北宋，有的推定于清咸豐年間，但都認(rèn)為最早在福建創(chuàng)制。清初王草堂《茶說》：“武夷茶...茶采后，以竹筐勻鋪，架于風(fēng)日中，名曰曬青，俟其青色漸收，然后再加炒焙……烹出之時(shí)，半青半紅，青者乃炒色，紅者乃焙色也”。現(xiàn)福建武夷巖茶的制法仍保留了這種傳統(tǒng)工藝的特點(diǎn)。

（六）從素茶到花香茶

茶加香料或香花的做法已有很久的歷史。宋代蔡襄《茶錄》提到加香料茶“茶有真香，而入貢者微以龍腦和膏，欲助其香”。南宋已有茉莉花焙茶的記載，施岳《步月.茉莉》詞注：“茉莉嶺表所產(chǎn)……古人用此花焙茶”。

到了明代，窨花制茶技術(shù)日益完善，且可用于制茶的花品種繁多，據(jù)《茶譜》記載，有桂花、茉莉、玫瑰、薔薇、蘭蕙、桔花、梔子、木香、梅花九種之多?，F(xiàn)代窨制花茶，除了上述花種外，還有白蘭、玳瑁、珠蘭等。

由于制茶技術(shù)不斷改革，各類制茶機(jī)械相繼出現(xiàn)，先是小規(guī)模手工作業(yè)，接著出現(xiàn)各道工序機(jī)械化。除了少數(shù)名貴茶仍由手工加工外，絕大多數(shù)茶葉的加工均采用了機(jī)械化生產(chǎn)。 五、飲茶史 中國飲茶歷史最早，陸羽《茶經(jīng)》云：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?。早在神農(nóng)時(shí)期，茶及其藥用價(jià)值已被發(fā)現(xiàn)，并由藥用逐漸演變成日常生活飲料。我國歷來對(duì)選茗、取水、備具、佐料、烹茶、奉茶以及品嘗方法都頗為講究，因而逐漸形成豐富多采、雅俗共賞的飲茶習(xí)俗和品茶技藝。本文旨在簡單敘述飲茶方式和習(xí)俗的發(fā)展和演變，其大體可分為幾個(gè)階段：

春秋以前，最初茶葉作為藥用而受到關(guān)注。古代人類直接含嚼茶樹鮮葉汲取茶汁而感到芬芳、清口并富有收斂性，久而久之，茶的含嚼成為人們的一種嗜好。該階段，可說是茶之為飲的前奏。

隨著人類生活的進(jìn)化，生嚼茶葉的習(xí)慣轉(zhuǎn)變?yōu)榧宸＜歹r葉洗凈后，置陶罐中加水煮熟，連湯帶葉服用。煎煮而成的茶，雖苦澀，然而滋味濃郁，風(fēng)味與功效均勝幾籌，日久，自然養(yǎng)成煮煎品飲的習(xí)慣，這是茶作為飲料的開端。

然而，茶由藥用發(fā)展為日常飲料，經(jīng)過了食用階段作為中間過渡。即以茶當(dāng)菜，煮作羹飲。茶葉煮熟后，與飯菜調(diào)和一起食用。此時(shí)，用茶的目的，一是增加營養(yǎng)，一是作為食物解毒?！蛾套哟呵铩酚涊d，“晏子相景公，食脫粟之飯，炙三弋五卵茗菜而已”；又《爾雅》中，“苦荼”一詞注釋云“葉可炙作羹飲”；《桐君錄》等古籍中，則有茶與桂姜及一些香料同煮食用的記載。此時(shí)，茶葉利用方法前進(jìn)了一步，運(yùn)用了當(dāng)時(shí)的烹煮技術(shù)，并已注意到茶湯的調(diào)味。

秦漢時(shí)期，茶葉的簡單加工已經(jīng)開始出現(xiàn)。鮮葉用木棒搗成餅狀茶團(tuán)，再曬干或烘干以存放，飲用時(shí)，先將茶團(tuán)搗碎放入壺中，注入開水并加上蔥姜和桔子調(diào)味。此時(shí)茶葉不僅是日常生活之解毒藥品，且成為待客之食品。另，由于秦統(tǒng)一了巴蜀（我國較早傳播飲茶的地區(qū)），促進(jìn)了飲茶知識(shí)與風(fēng)俗向東延伸。西漢時(shí)，茶已是宮廷及官宦人家的一種高雅消遣，王褒《童約》已有“武陽買茶”的記載。三國時(shí)期，崇茶之風(fēng)進(jìn)一步發(fā)展，開始注意到茶的烹煮方法，此時(shí)出現(xiàn)“以茶當(dāng)酒”的習(xí)俗（見《三國志.吳志》），說明華中地區(qū)當(dāng)時(shí)飲茶已比較普遍。到了兩晉、南北朝，茶葉從原來珍貴的奢侈品逐漸成為普通飲料。 隋唐時(shí)，茶葉多加工成餅茶。飲用時(shí)，加調(diào)味品烹煮湯飲。隨著茶事的興旺，貢茶的出現(xiàn)加速了茶葉栽培和加工技術(shù)的發(fā)展，涌現(xiàn)了許多名茶，品飲之法也有較大的改進(jìn)。尤其到了唐代，飲茶蔚然成風(fēng)，飲茶方式有較大之進(jìn)步。此時(shí)，為改善茶葉苦澀味，開始加入薄荷、鹽、紅棗調(diào)味。此外，已使用專門烹茶器具，論茶之專著已出現(xiàn)。陸羽《茶經(jīng)》三篇，備言茶事，更對(duì)茶之飲之煮有詳細(xì)的論述。此時(shí)，對(duì)茶和水的選擇、烹煮方式以及飲茶環(huán)境和茶的質(zhì)量也越來越講究，逐漸形成了茶道。由唐前之“吃茗粥”到唐時(shí)人視茶為“越眾而獨(dú)高”，是我國茶葉文化的一大飛躍。

“茶興于唐而盛于宋”，在宋代，制茶方法出現(xiàn)改變，給飲茶方式帶來深遠(yuǎn)的影響。宋初茶葉多制成團(tuán)茶、餅茶，飲用時(shí)碾碎，加調(diào)味品烹煮，也有不加的。隨茶品的日益豐富與品茶的日益考究，逐漸重視茶葉原有的色香味，調(diào)味品逐漸減少。同時(shí)，出現(xiàn)了用蒸青法制成的散茶，且不斷增多，茶類生產(chǎn)由團(tuán)餅為主趨向以散茶為主。此時(shí)烹飲手續(xù)逐漸簡化，傳統(tǒng)的烹飲習(xí)慣，正是由宋開始而至明清，出現(xiàn)了巨大變更。

明代后，由于制茶工藝的革新，團(tuán)茶、餅茶已較多改為散茶，烹茶方法由原來的煎煮為主逐漸向沖泡為主發(fā)展。茶葉沖以開水，然后細(xì)品緩啜，清正、襲人的茶香，甘冽、釅醇的茶味以及清澈的茶湯，更能領(lǐng)略茶天然之色香味品性。

明清之后，隨茶類的不斷增加，飲茶方式出現(xiàn)兩大特點(diǎn)：一，品茶方法日臻完善而講究。茶壺茶杯要用開水先洗滌，干布擦干，茶渣先倒掉，再斟。器皿也“以紫砂為上，蓋不奪香，又無熟湯氣”。二，出現(xiàn)了六大茶類，品飲方式也隨茶類不同而有很大變化。同時(shí)，各地區(qū)由于不同風(fēng)俗，開始選用不同茶類。如兩廣喜好紅茶，福建多飲烏龍，江浙則好綠茶，北方人喜花茶或綠茶，邊疆少數(shù)民族多用黑茶、茶磚。縱觀飲茶風(fēng)習(xí)的演變，盡管千姿百態(tài)，但是若以茶與佐料、飲茶環(huán)境等為基點(diǎn)，則當(dāng)今茶之飲主要可區(qū)分為三種類型：

一是講究清雅怡和的飲茶習(xí)俗：茶葉沖以煮沸的水（或沸水稍涼后），順乎自然，清飲雅嘗，尋求茶之原味，重在意境，與我國古老的“清凈”傳統(tǒng)思想相吻，這是茶的清飲之特點(diǎn)。

我國江南的綠茶、北方花茶、西南普洱茶、閩粵一帶的烏龍茶以及日本的蒸青茶均屬此列。

二是講求兼有佐料風(fēng)味的飲茶習(xí)俗：其特點(diǎn)是烹茶時(shí)添加各種佐料。如邊陲的酥油茶、鹽巴茶、奶茶以及侗族的打油茶、土家族的擂茶，又如歐美的牛乳紅茶、檸檬紅茶、多味茶、香料茶等等，均兼有佐料的特殊風(fēng)味。

三是講求多種享受的飲茶風(fēng)俗：即指飲茶者除品茶外，還備以美點(diǎn)，伴以歌舞、音樂、書畫、戲曲等。如北京的“老舍茶館”。

第9篇：草堂茗香范文

關(guān)鍵詞：宋代；田園詩；田園詞；破體

中圖分類號(hào)：i20722；i20723 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：a 文章編號(hào)：02575833(2012)07017509

作者簡介：劉 蔚，江蘇省社會(huì)科學(xué)院《江海學(xué)刊》雜志社副研究員 （江蘇 南京 210013）

在中國古代文學(xué)史上，“破體”現(xiàn)象屢見不鮮，“凡是打破各種文體的疆界，超越比較材料的局限，移花接木，相資為用，造成滲透交融，蔚為新奇鮮活之美學(xué)效果者，皆謂之‘破體’”①。文體之間的相互滲透交融在宋代格外突出，王水照先生就曾經(jīng)指出：“在兩宋文壇上，‘破體為文’的種種嘗試，如以文為詩、以賦為詩、以古入律、以詩為詞、以文為詞、以賦為文、以文為賦、以文為四六等，令人目不暇接，其風(fēng)氣日益熾盛”②。而各種文體的互動(dòng)中，詩和詞的溝通又是最顯著的，“詩與詞是關(guān)系最密切、溝通渠道最多的兩種文體。詩詞之間的相互影響與生發(fā)，是中國韻文文體關(guān)系中的最突出現(xiàn)象”③。宋代文學(xué)創(chuàng)作中詩體和詞體相互借鑒、滲透、融通的現(xiàn)象已引起不少關(guān)注，既有著眼于一代詞作的“以詩為詞”或詩作的“以詞為詩”，也有注目于個(gè)別作者的詩詞破體或互滲④，但詩與詞這兩類不同的文體在表現(xiàn)同一題材時(shí)，是如何移花接木，相資為用的，迄今卻鮮有人論及。應(yīng)該說相同題材的詩和詞更值得我們具體地比勘和對(duì)照，本文即以田園題材為例，考察宋代田園詩詞創(chuàng)作中的“以詩為詞”和“以詞為詩”，以期深化宋代詩詞破體現(xiàn)象的研究。

一

北宋時(shí)期，田園詩詞的破體主要出現(xiàn)在詞的創(chuàng)作中。田園本是詩歌的傳統(tǒng)題材，其濫觴于《詩經(jīng)》，到東晉陶淵明正式開宗立派，經(jīng)盛唐王維、儲(chǔ)光羲等踵事增華，至中晚唐田家詩又別具一格，形成了較為完備的藝術(shù)傳統(tǒng)，北宋的田園詩創(chuàng)作正是承歷代余緒而有所發(fā)展。而詞作為一種娛賓遣興、助酒佐歡的游戲筆墨，本為艷科，在唐五代時(shí)很少涉獵田園題材，現(xiàn)存僅有歐陽炯、李珣的《南鄉(xiāng)子》偶爾寫到一些南粵風(fēng)土和女子的勞動(dòng)生活，但未脫妍麗風(fēng)調(diào)，孫光憲《風(fēng)流子》（茅舍槿籬溪曲）一首稍清新自然，被贊為：“《花間集》中忽有此淡樸詠田家耕織之詞，誠為異采”《栩莊漫記》，載張璋、黃畬編《全唐五代詞》，上海古籍出版社1986年版，第819頁。。但全唐五代詞中也僅此一首。應(yīng)該說宋詞開始正式引入田園題材，計(jì)有約四十位作者，近百首田園詞作。這種對(duì)詩歌傳統(tǒng)題材的借鑒，本身就是一種破體的表現(xiàn)。在具體的寫作中，早期的田園詞也表現(xiàn)出鮮明的“以詩為詞”的特色。

第一，北宋出現(xiàn)的田園詞多檃栝詩句而成，或受詩歌的感發(fā)而作，在某種程度上堪稱詩之苗裔和附庸。

北宋人創(chuàng)作的田園詞有完全集詩句而成。如黃庭堅(jiān)曾戲效王安石創(chuàng)作一首《菩薩蠻》：

王荊公新筑草堂于半山，引入功德水作小港，其上壘石作橋。為集句云：“數(shù)間茅屋閑臨水，窄衫短帽垂楊里?；ㄊ侨ツ昙t，吹開一夜風(fēng)。 梢梢新月偃，午醉醒來晚。何物最關(guān)情？黃鸝三兩聲。”戲效荊公作。

半煙半雨溪橋畔。漁翁醉著無人喚。疏懶意何長。春風(fēng)花草香。 江山如有待。此意陶潛解。問我去何之。君行到自知。

王安石的《菩薩蠻》描寫退居半山的閑逸生活，詞中各句分別集自劉禹錫《送曹璩歸越中舊隱詩》“數(shù)間茅屋閑臨水，一盞秋燈夜讀書”。王維《寒食城東即事》：“蹴踘屢過飛鳥上，秋千競出垂楊里?！?殷益《看牡丹》：“發(fā)從今日白，花是去年紅?！蓖蹙S《游春曲》：“萬樹江邊杏，新開一夜風(fēng)?！?韓愈《南溪始泛》：“點(diǎn)點(diǎn)暮雨飄，梢梢新月偃?！狈綏А妒ь}》：“午醉醒來晚，

無人夢自驚?！保ㄒ蛔麝愂鍖氃姡├畎住稐钆褍焊琛罚骸昂卧S最關(guān)情，烏啼白門柳。”《楊升庵外集》記載：“古樂府‘暫出白門前，楊柳可蔵烏，歡作沉水香，儂作博山爐?！畎子闷湟庋転椤稐钆褍焊琛吩唬骸钘钆褍?，妾?jiǎng)裥仑S酒。何許最關(guān)情，烏啼白門柳?！眳⒁娗逋蹒独钐准ⅰ肪砣模段臏Y閣四庫全書》本。郭祥正《題人山居》：“謝家莊上無多景，只有黃鸝三兩聲。”宋彭乘撰《墨客揮犀》卷十：“郭祥正，字功甫。有逸才，詩多新意。又曾題人山居一聯(lián)云：謝家莊上無多景，只有黃鸝三兩聲。公（按：王安石）乃命工繪為圖，自題其上，云此是功甫題山居詩處。即遣人以金酒鐘并圖遺之?！薄段臏Y閣四庫全書》本。偶有一二字不同。黃庭堅(jiān)的詞則分別集自鄭谷《柳》：“半煙半雨江橋畔，映杏映桃山路中?！表n偓《醉著》：“漁翁醉著無人喚，過午醒來雪滿船?！倍鸥Α段鹘肌罚骸盁o人覺來往，踈懶意何長?！倍鸥Α督^句二首》：“遲日江山麗，春風(fēng)花草香。”杜甫《后游》：“江山如有待，花柳更無私?！倍鸥Α犊上А罚骸按艘馓諠摻?，吾生后汝期?！泵辖肌对箘e》：“君問去何之，賤身難自保?！逼渲幸矁H數(shù)字略有不同。王安石的另外一首描寫閑居環(huán)境的《浣溪沙》“百畝庭中半是苔，門前古道水縈回，愛閑能有幾人來”，黃昇《花庵詞選》也標(biāo)明為“集句”?？梢钥闯?，前人和時(shí)人的詩句是北宋人寫作田園詞的重要資源。

北宋的田園詞還有受詩意感發(fā)而作。如蘇軾《江神子》，其序云：“陶淵明以正月五日游斜川，臨流班坐，顧瞻南阜，愛曾城之獨(dú)秀，乃作斜川詩，至今使人想見其處。元豐壬戍之春，余躬耕于東坡，筑雪堂居之。南挹四望亭之后丘，西控北山之微泉，慨然而嘆，此亦斜川之游也”。詞云： 中醒 。只淵明。是前生。走遍人間，依舊卻躬耕。昨夜東坡春雨足，烏鵲喜，報(bào)新晴。

雪堂西畔暗泉鳴 。北山傾。小溪橫。南望亭丘，孤秀聳曾城。都是斜川當(dāng)日境，吾老矣，寄馀齡。

詞中以淵明自比抒發(fā)了歸隱之志，情愫淡泊，景致清麗，與陶淵明眾多田園詩意趣相通。

第二，北宋田園詞在詞牌的選擇上，比較側(cè)重齊言體式，接近于五七言律絕和六言絕句，在體制形式上保留著較為濃重的詩體特點(diǎn)羅漫在《詞體出現(xiàn)與發(fā)展的詞史意義》（《中華詞學(xué)》第二輯，東南大學(xué)出版社1995年版）一文中指出中晚唐、五代與北宋初期的詞，在體制上接近詩體，這一特點(diǎn)同樣適用于早期田園詞。。

如王安石有5首田園詞，分別采用《菩薩蠻》、《漁家傲》、《浣溪沙》和《清平樂》4種詞牌。上文所引的《菩薩蠻》上闋前兩句為七言，后兩句為五言，下闋四句均為五言，分別從五七言律絕詩中集句而成；被黃昇《花庵詞選》譽(yù)為“極能道閑居之趣”的《漁家傲》“平岸小橋千嶂抱，揉藍(lán)一水縈花草。茅屋數(shù)間窗窈窕，塵不到，時(shí)時(shí)自有清風(fēng)掃”，上下闋句式相同，若各去掉其中的3個(gè)字，儼然是兩首七絕；《清平樂》的下闋為四句六言，“丈夫運(yùn)用堂堂 。且莫五角六張。若有一卮芳酒， 逍遙自在無妨”，和王維《田園樂》“出入千門萬戶，經(jīng)過北里南鄰。蹀躞鳴珂有底，崆峒散發(fā)何人”形式上幾乎無異；《浣溪沙》則上下闋均為三句整齊的七言，更接近于詩體。蘇軾11首田園詞中《徐門石潭謝雨道上作五首》也采用的是《浣溪沙》詞牌，上下闋均為七言三句；他在貶謫黃州期間則用《鷓鴣天》的詞牌寫了一首詞：“林?jǐn)嗌矫髦耠[墻。亂蟬衰草小池塘。翻空白鳥時(shí)時(shí)見，照水紅蕖細(xì)細(xì)香。 村舍外，古城旁。杖藜徐步轉(zhuǎn)斜陽。殷勤昨夜三更雨，又得浮生一日涼”。體式比較接近于七律。

二

毫無疑問，北宋田園詞的發(fā)展得到了詩歌的助力。然而值得注意的是，蘇軾是宋代田園詩詞創(chuàng)作從“以詩為詞”向“以詞為詩”轉(zhuǎn)換的關(guān)鍵人物。他的《如夢令》（為向東坡傳語）以及《浣溪沙?徐門石潭謝雨道上作五首》等田園詞，在以詩為詞的基礎(chǔ)上，脫胎換骨，點(diǎn)鐵成金，成功地開創(chuàng)了新的經(jīng)典，被其后的田園詩詞共同追摹，既促進(jìn)了宋代田園詩詞的初度融合，又拉開了田園詞對(duì)田園詩發(fā)生影響的序幕。

一、經(jīng)典詞匯的鍛造

俞成元《螢雪叢說》卷上曰：“詩隨景物下語……于漁父則曰一蓑煙雨，于農(nóng)夫則曰一犁春雨，于舟子則曰一篙春水，皆曲盡形容之妙也。”《說郛》卷十五上，《文淵閣四庫全書》本。其中“一犁春雨”這個(gè)語匯貼切地狀出春耕時(shí)節(jié)最典型的景物——春雨和犁，使人聯(lián)想到細(xì)雨蒙蒙

中或雨后初晴農(nóng)人扶犁耕作于春野的情境，既有春意萌動(dòng)的美感，又蘊(yùn)含著恬淡質(zhì)樸的農(nóng)耕意趣，的確堪稱“曲盡形容之妙”。這個(gè)形容農(nóng)夫生涯的經(jīng)典語匯最早出自蘇軾《如夢令?有寄》詞：

為向東坡傳語。人在玉堂深處。別后有誰來，雪壓小橋無路。歸去。歸去。江上一犁春雨。

但是“一犁春雨”并非蘇詞憑空創(chuàng)造，而是借鑒了眾多詩句而成。《如夢令》的末句就有從詩歌中衍化的痕跡，“歸去。歸去。江上一犁春雨”。實(shí)則糅合了晚唐薛能《伏牛山》“不為時(shí)危耕不得，一犁風(fēng)雨便歸休”和五代蜀徐光溥《留侯受南唐節(jié)度使知郡事辟予為屬以詩謝之》：“晉江江畔趁春風(fēng)，耕破云山幾萬重。雨足一犁無外事，使君何啻五侯封”的詩意，在上兩首詩中，“歸”、“江”、“一犁”和“雨”的字眼均具備。而宋初詩人王禹偁《寄鄆城蕭處士》“夜踏月華三徑小，曉耕秋色一犁深”，以及林逋《雜興四首》：“拂水遠(yuǎn)天孤榜晚，夾村微雨一犁春”。成為“一犁春雨”更直接的語匯源頭。顯然，蘇軾借鑒了若干詩歌語匯的精髓，經(jīng)過錘煉鍛造，定型為一個(gè)經(jīng)典語匯，用于詞的寫作中。這個(gè)詞匯以其新奇優(yōu)美的藝術(shù)效果，受到其后詞人們的擁躉，在田園詞中反復(fù)地被采用。如毛滂《浣溪沙》：“本是青門學(xué)灌園。生涯渾在亂山前。一犁春雨種瓜田?！蓖跹住肚迤綐贰罚骸皟翰芏Z。借問何處去。家在翠微深處住。生計(jì)一犁春雨?！?/p>

同時(shí)，這一語匯又跨越了詩詞的界限，受到詩人們的青睞，被借入田園詩的創(chuàng)作中。最早是蘇轍《同外孫文九新春五絕句》詩云：“雪覆西山三頃麥，一犁春雨祝天工?！蹦纤翁飯@詩也多翻之入詩，如范成大《致一齋述事》：“今朝麥粒黃堪麫，幾日秧田綠似針。除卻一犁春雨足，眼前無物可關(guān)心”。盧儔《石照勸農(nóng)晚歸有雨》：“十里好山供客醉，一犁春雨勸農(nóng)歸。”蔡戡《春郊即事》：“一犁春雨欲平塍，預(yù)卜今年穡事成?！壁w葵《豐年》：“一犁春雨足生涯，黍稷桑麻已滿略。”方岳《聞罷》：“一犁春雨平生事，莫與諸公作話頭?！钡鹊?，直至宋末元初，月泉吟社以《春日田園雜興》命題征詩，第一名羅公福詩中有句：“一犁好雨秧初種，幾道寒泉藥旋澆”。也是“一犁春雨”語匯的簡單變體。

二、經(jīng)典句法的定型

蘇詞《浣溪沙》中有“村南村北響繅車”一句，曾被《高齋詩話》譽(yù)為“奇句”《高齋詩話》：“東坡長短句云‘村南村北響繅車?！瘏⒉钤娫啤袅址麦懧剻C(jī)杼，知有人家在翠微?！厣儆卧啤狡焉钐幰蔁o地，忽有人家笑語聲?！姶笸‘?，皆也奇句也?！陛d（宋）魏慶之編《詩人玉屑》卷二十，上海古籍出版社1978年版，第445頁。。它從聽覺的角度側(cè)面渲染出家家戶戶繅絲時(shí)的忙碌熱烈氣氛，以聲寫景，構(gòu)思新警奇拔；“村南村北”即滿村、遍村之意，以一個(gè)坐標(biāo)性的名詞“村”重復(fù)出現(xiàn)，用兩個(gè)相反的方位詞“南”、“北”連貫起來，句式簡單而不失奇趣，節(jié)奏感和音律感很強(qiáng)，具有一種民歌的風(fēng)味。

縱覽文學(xué)史，應(yīng)該說蘇詞“村南村北”之句式是受杜甫和白居易田園詩的影響。杜甫《客至》一詩中有“舍南舍北皆春水”一句，描寫了村居周圍春水上漲的盎然景象，明陸時(shí)雍《唐詩鏡》卷二十六評(píng)曰：“村樸趣，村樸語”陸時(shí)雍：《唐詩鏡》，《文淵閣四庫全書》本。。而它的句法獨(dú)特，《千家注杜工部詩集》卷七注曰：“又是一體”。白居易的田園詩也借用這種句式，將字眼改換成“村南村北”，如《村夜》一詩：“霜草蒼蒼情切切，村南村北行人絕。獨(dú)出門前望野田，月明蕎麥花如雪”。

這個(gè)句式引起了一向講究句法的宋代詩人的關(guān)注和效仿，王安石《臨河道中》詩即有：“村南村北禾黍黃，穿林入塢岐路長”。黃庭堅(jiān)《從人求花》詩中有：“舍南舍北勃姑啼?！薄渡焦韧饧娮ⅰ纷⒋司鋾r(shí)即列出兩句唐詩，“柳子厚《聞黃鸝詩》‘此時(shí)晴煙最深處，舍南巷北遙相語’，杜詩‘舍南舍北皆春水’”《山谷外集詩注》卷十五，《四部叢刊續(xù)編》本。。顯然已經(jīng)點(diǎn)出黃庭堅(jiān)詩句和杜詩、柳詩的淵源關(guān)系。而蘇軾首次將“村南村北”的句法闌入詞中，用于描寫鄉(xiāng)村的聲響，這一句法和立意由此而定型，對(duì)宋代的田園詩產(chǎn)生了重大的影響。 蘇軾以后的田園詩中有24首采用了“村南村北”句式，多數(shù)用來表現(xiàn)鄉(xiāng)村的鳥鳴聲、勞作聲等。如范?！洞貉┩砬绯鑫鞔濉罚骸皻i屐尋春犯雪泥，村南村北鵓鳩啼?！标懹巍缎@四首》：“村南村北鵓鴣聲，水刺新秧漫漫平?！薄抖缗c子垣子聿游湖

》：“村南村北紡車鳴，打豆家家趁快晴?！薄肚锼肌罚骸按迥洗灞冰P鴣鳴，小雨霏霏又作晴?！贝鲝?fù)古《烏鹽角行》：“村南村北聲相續(xù)，青郊雨后耕黃犢?！贝鲿m《五禽言》：“麥?zhǔn)戾懩ィ準(zhǔn)戾懩?，村南村北聲相和?！狈皆馈掇r(nóng)謠》：“春雨初晴水拍堤，村南村北鵓鴣啼?！钡鹊取Ａ碛?7首將南、北二字調(diào)換位置，形成了“村北村南”的句式，始自南宋，如吳可《荒陂》：“荒陂終日水車鳴，村北村南共一聲?！狈冻纱蟆渡仙成嶂邸罚骸按灞贝迥洗虻韭?，竹輿隨處款柴荊?！标懹巍肚镌~》：“村北村南喧地碓，大牲如阜酒如江?！焙巫优e《桐畈犁耕》：“村北村南布谷聲，豳風(fēng)歌罷足關(guān)情?！钡鹊?。由此可見，宋代田園詩對(duì)“村南村北”句法頗為偏愛，應(yīng)當(dāng)說，蘇詞對(duì)這種句法的定型以及在田園詩中的推廣和運(yùn)用功莫大焉。

三、經(jīng)典主題的締造

《浣溪沙?徐門石潭謝雨道上作五首》是蘇軾最出色的田園詞。這組詞從某種角度來說也是“以詩為詞”，既汲取了中晚唐王建《雨過山村》、王駕《社日》等田園詩的傳統(tǒng)，著力刻畫田園清麗的風(fēng)光和歡樂的生活；同時(shí)也沿用了韋應(yīng)物《觀田家》、白居易《觀刈麥》等田園詩的寫作視角，抒發(fā)官員深入農(nóng)村的觀感。但這組詞超越同期作品之處在于，它們并沒有拘泥于對(duì)詩歌一味的模仿，字句上沒有明顯沿襲詩歌的痕跡，藝術(shù)構(gòu)思也不純粹受到詩歌的影響或啟發(fā)，最為重要的是，這組詞的主題富有原創(chuàng)的意義和價(jià)值。在唐代的田園詩中，詩人以官員身份深入鄉(xiāng)間者，往往懷有慚愧的心理和憫農(nóng)的情懷，如韋詩末云“方慚不耕者，祿食出閭里”，白詩末云“今我何功德，曾不事農(nóng)桑。吏祿三百石，歲晏有余糧。念此私自愧，盡日不能忘”。與之不同的是，蘇詞確立的是全新的主題。其一是與民同樂的主題。目睹農(nóng)村雨后種種歡樂場景，詞人也完全陶醉其中，“旋抹紅妝看使君”、“敲門試問野人家”等情節(jié)反映出官與民的融洽關(guān)系，“使君元是此中人”更是點(diǎn)明了官員生長于斯故能與農(nóng)家心脈相通的基礎(chǔ)。其二是經(jīng)歷宦海沉浮后思?xì)w田園故里的主題，這在末詞中有所表現(xiàn)，“何時(shí)收拾耦耕身”的喟嘆是其最直白的表達(dá)。莫礪鋒先生曾經(jīng)評(píng)論蘇軾《浣溪沙》：“這組詞最著力之處是在于抒寫自己作為地方長官下鄉(xiāng)勸農(nóng)的所見所感，從而以充滿泥土氣息而在詞苑別開生面?！蹦Z鋒：《從蘇詞蘇詩之異同看蘇軾“以詩為詞”》，《中國文化研究》2002年夏之卷，第11頁。莫先生點(diǎn)出“地方長官下鄉(xiāng)勸農(nóng)”的寫作背景可謂獨(dú)具慧眼，蘇軾這組田園詞不僅因此在詞苑別開生面，更是對(duì)南宋時(shí)期大量涌現(xiàn)的圍繞勸農(nóng)而作的田園詩產(chǎn)生重要影響。

自北宋后期始，朝廷命州縣各級(jí)地方長官均兼一地勸農(nóng)官，除歲時(shí)以勸課農(nóng)桑為考課內(nèi)容外，還特別要求守令在春耕時(shí)節(jié)必須深入鄉(xiāng)間進(jìn)行勸課。出郊勸農(nóng)不僅加強(qiáng)了宋代州縣長官對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的實(shí)質(zhì)性關(guān)注，也為他們創(chuàng)作田園詩提供了契機(jī)，圍繞著勸農(nóng)而作的田園詩數(shù)量激增劉蔚：《宋代田園詩的政治因緣》，《文學(xué)評(píng)論》2011年第6期。。綜觀這些作品，往往有一些固定的套數(shù)，即從官員的視角觀察田園風(fēng)物和農(nóng)家生活，或抒發(fā)與民同樂的感受，或抒發(fā)思?xì)w之情，其中往往能看出蘇詞的影子。如張嵲《勸農(nóng)》：“皇恩力本勸農(nóng)耕，老稚爭隨刺史行。楊柳垂村麯塵色，殊鄉(xiāng)時(shí)節(jié)近清明?！币蚱南拗疲@首絕句無法像蘇詞那樣緩緩展開農(nóng)村生活的一副副畫卷，但是其中所描寫的老幼爭隨刺史的場景，以及楊柳成蔭、村酒漸熟等風(fēng)物，仿佛是蘇詞的微縮，官民的和諧同樂之情更是與蘇詞一脈相承。再如樓鑰《勸農(nóng)》：“一番好雨潤桑麻，和氣歡聲十萬家。太守勸農(nóng)才出郭，老農(nóng)含哺競隨車?！毙炻骨洹蹲o(hù)法寺勸農(nóng)呈秘丞》：“犬吠柴門曉，牛肥草徑鮮。殷勤觴父老，和氣釀豐年。”都是一派官民同樂，歡洽融和的景象。此外王炎《勸農(nóng)出郊三絕》其二、陳著《嵊縣勸農(nóng)途中示同寮二首》其一、江萬里《勸農(nóng)》、孟點(diǎn)《勸農(nóng)即事》等作品都在描寫桃紅柳綠、桑麻沃若、人歡犬吠的田園景色后，不忘抒寫仁政愛民、與民同樂的心意，如江萬里詩“欲知太守樂其樂，樂在田家歡笑中”，孟點(diǎn)詩“長官元是扶犁手，樂與耕夫笑語同”，儼然是蘇詞“使君元是此中人”的翻版。而蘇詞中“何時(shí)收拾耦耕身”的感慨也總在南宋田園詩中回蕩。如虞儔《石照勸農(nóng)晚歸有雨》、王十朋《芝山勸農(nóng)》、范成大《四月十日出郊》、留碩《陽江勸農(nóng)》、曾豐《假守晉康出郊勸農(nóng)》、方岳《勸耕》其二等均表達(dá)了類似的思?xì)w主題

，尤其是詩末的嘆歸之情，分明是肇自蘇詞。如范成大詩云：“吏卒遠(yuǎn)時(shí)閑信馬，田園佳處忽思鄉(xiāng)。鄰翁萬里應(yīng)相念，春晚不歸同插秧。”方岳詩云：“歸歟我亦耦耕人，麥隴桑畦意自親?！币虼?，蘇軾《浣溪沙》雖然在南宋詞壇鮮有繼響，但是卻影響了田園詩的一種新的類型，尤其是主題堪稱宋代勸農(nóng)類田園詩的鼻祖。

蘇詞為宋代田園詩的破體提供了可資借鑒的藝術(shù)元素，除上文所述的從語匯、句法到主題的廣泛影響之外，還有詩人甚至直接翻詞句入詩，如南宋時(shí)期王之道《夏日雨霽郊行次韻劉春卿》描寫初夏久旱逢雨后的田園風(fēng)光和耕作場景，其中“桑麻光似潑”、“簌簌花褪棗”等句很明顯從蘇詞中《浣溪沙》化用。《按麥行和魏定父韻》中“問言豆葉何時(shí)黃”也是從蘇詞化出。利登《田家》：“小雨初晴歲事新，一犂江上趁初春。豆畦種罷無人守，縛得黃茅更似人?！鼻皟删浼词恰敖弦焕绱河辍钡臄U(kuò)版，足見蘇軾詞對(duì)田園詩的影響之大。

三

南宋時(shí)期，在“詩詞深度融合”的大背景下王兆鵬：《從詩詞的離合看唐宋詞的演進(jìn)》，《中國社會(huì)科學(xué)》2005年第1期。，田園詩詞的互動(dòng)也有了更為積極和多元的表現(xiàn)，一方面田園詞仍然受著詩的影響，延續(xù)著北宋以來以詩為詞的傳統(tǒng)；另一方面田園詩也開始破體，以詞為詩成為一種必然的創(chuàng)作趨勢。 田園詞的以詩為詞在辛棄疾的創(chuàng)作中表現(xiàn)得比較明顯。辛棄疾是南宋最杰出的詞人，他有十余首描寫田園生活的詞作，這些作品也代表了南宋田園詞的最高成就。仔細(xì)考察，其中滲透著不少詩歌的因子。辛詞曾受陶淵明詩歌的影響，夏承燾先生早已指出這一點(diǎn)，他說：“他（辛棄疾）的農(nóng)村詞無疑受了陶淵明田園詩的影響和啟發(fā)”夏承燾：《辛稼軒的農(nóng)村詞》，《光明日?qǐng)?bào)》1958年5月18日。。袁行霈先生在總結(jié)辛詞與陶詩的關(guān)系時(shí)則更明確地指出：“（辛詞）有的是全詞隱括陶的某一作品；有的是明引陶的詩句、文句；有的詩暗用陶的典故；有的是借用陶的意境”袁行霈：《陶淵明與辛棄疾》，載《陶淵明研究》，北京大學(xué)出版社1997年版，第184頁。，并列舉出《賀新郎》（題傅巖叟悠然閣）等數(shù)詞，茲不贅述。 辛棄疾的田園詞還受到了從漢樂府至北宋時(shí)期眾多詩歌的影響。例如其頗富盛名的《清平樂》（茅檐低?。拙溧噺V銘《稼軒詞編年箋注》引杜甫《絕句漫興》“熟知茅檐絕低小，江上燕子故來頻”鄧廣銘：《稼軒詞編年箋注》，上海古籍出版社1978年版，第191頁。，實(shí)已點(diǎn)出了與杜詩的淵源關(guān)系。下闋“大兒鋤豆溪東。中兒正織雞籠。最喜小兒無賴，溪頭臥剝蓮蓬”，我們認(rèn)為是參照了漢樂府詩的句式。樂府古辭《長安有狹斜行》中云：“大子二千石，中子孝廉郎，小子無官職，衣冠仕洛陽。”參見郭茂倩《樂府詩集》卷三十五“相和曲辭?清調(diào)曲”，《文淵閣四庫全書》本。這成為同題樂府的一個(gè)固定格式，如荀昶同題詩寫到“大兄珥金珰，中兄振纓緌，伏臘一來歸，鄰里生光輝。小弟無所為，斗雞東陌逵”，梁武帝同題詩寫到“大息組絪缊，中息佩陸離，小息尚青綺，總角游南皮”。 杜詩也部分繼承了這種句式，如《 最能行》“小兒學(xué)問止論語，大兒結(jié)束隨商旅”。較之杜詩，辛詞句式模仿得更為接近，并把農(nóng)家三子動(dòng)作情態(tài)刻畫得活靈活現(xiàn)，故張侃《拙軒集》卷五《跋揀詞》曾評(píng)：“古樂府有三息詩，杜工部用于詩，辛待制用于詞，各臻其妙”。辛棄疾另一首《西江月?夜行黃沙道中》，首句“明月別枝驚鵲”，即化用蘇軾《次韻蔣景叔》詩“月明驚鵲未安枝”，下闋“七八個(gè)”兩句化用唐盧延讓《松寺》“兩三條電欲為雨，七八個(gè)星猶在天”，更富妙趣。《檢校山園書所見》下闋“西風(fēng)梨棗山園。兒童偷把長竿。莫遣旁人驚去，老夫靜處閑看”，也是演繹杜甫《秋野五首》“棗熟從人打”、《暫往白帝復(fù)還東屯》“拾穗許村童”等詩意。

關(guān)注家庭生活是晉唐以來田園詩的一個(gè)傳統(tǒng)。陶淵明《歸園田居》其四“試攜子侄輩，披榛步荒墟”，《和郭主簿二首》“弱子戲我側(cè)，學(xué)語未成音”，具體生動(dòng)地描寫了自己家庭的天倫之樂。到了唐代，王維《渭川田家》“斜陽照墟落，窮巷牛羊歸。野老念牧童，倚杖候荊扉”，描寫了傍晚時(shí)分老人盼著放牧的孩子早點(diǎn)回家的細(xì)節(jié)，家人間互相關(guān)愛的親情真切感人。儲(chǔ)光羲《同王十三維偶然作十首》其三“野老本貧賤，冒暑鋤瓜田?！箣D提蠶筐，呼兒傍漁船”，也以家庭為單位，寫到了一家人的勞動(dòng)分工?！短锛译s興八首》其一“不能自力作，黽勉娶鄰

女。既念生子孫，方思廣田圃”，則涉及農(nóng)村家庭的婚嫁生活。杜甫《進(jìn)艇》“晝引老妻乘小艇，晴看稚子浴清江”、《江村》“老妻畫紙為棋局，稚子敲針作釣鉤”等都興趣盎然地描寫村居期間家人自在的生活。這一脈傳統(tǒng)一直延伸到宋代田園詩的寫作中。如范成大《四時(shí)田園雜興》“晝出耘田夜績麻，村莊兒女各當(dāng)家。童孫未解供耕織，也傍桑陰學(xué)種瓜”，旨在表現(xiàn)每個(gè)家庭成員的勤勞。陸游《豐歲》“羊腔酒擔(dān)爭迎婦，鼉鼓龍船共賽神”、《雜詠》“陵邊人家叢竹里，燈火喧呼迎婦歸”則反映出農(nóng)村家庭娶親的熱鬧場景。但是在田園詞的寫作中，很少有人承續(xù)此一傳統(tǒng)，即便蘇軾也沒有對(duì)之深入發(fā)掘，辛棄疾首次把它引入田園詞的創(chuàng)作中，成為其作品的重要題材。如《清平樂》（茅檐低小）中重點(diǎn)刻畫了一家五口的勞動(dòng)生活畫面，其樂融融，富有濃郁的鄉(xiāng)村生活氣息?！耳p鴣天?鵝湖歸病起作》“誰家寒食歸寧女，笑語柔桑陌上來”，寫到鄉(xiāng)間女子開開心心回娘家的情景，桑間小路上灑滿了歡聲笑語?！队矽Z湖醉書酒家壁》“青裙編袂誰家女，去趁蠶生看外家”，則寫到農(nóng)家女趁農(nóng)閑時(shí)去外婆家走親戚的情形?！儿o橋仙?山行書所見》“東家娶婦。西家歸女。燈火門前笑語”、《鷓鴣天?戲題村舍》“自言此地生兒女，不嫁金家即聘周”也是描寫了農(nóng)村家庭的婚嫁、省親之事，這些側(cè)重家庭生活、天倫之樂的內(nèi)容都是辛棄疾以前田園詞中所未見的，應(yīng)當(dāng)說是借鑒了詩歌的藝術(shù)傳統(tǒng)。

南宋田園詞的以詩為詞還體現(xiàn)在詩詞兼善者的創(chuàng)作中。南宋出現(xiàn)不少既寫有田園詩也寫有田園詞的作者，如劉子翚、馮時(shí)行、王炎、范成大、陸游、楊萬里、韓淲、劉克莊、吳潛等。但是，應(yīng)當(dāng)看到，他們田園詩的數(shù)量遠(yuǎn)超過田園詞，也就是說他們主要的精力多是寫詩，偶爾作些詞，因此詩的內(nèi)容、風(fēng)格、意象、表現(xiàn)手法等不自覺地蔓延到詞的創(chuàng)作中來，所作之詞“與其詩不甚相遠(yuǎn)也”況周頤：《蕙風(fēng)詞話》卷二，載《詞話叢編》，中華書局1986年版，第4423頁。。如著名的田園詩人范成大有《蝶戀花》和《浣溪沙》兩首田園詞。《蝶戀花》描寫春日田園景象，“芳草鵝兒，綠滿微風(fēng)岸”，“江國多寒農(nóng)事晚，村北村南，谷雨才耕遍。秀麥連岡桑葉賤”，與其田園詩《自閶門騎馬入越城》“雪白鵝兒綠楊柳”、“村前村后東風(fēng)滿”，《四時(shí)田園雜興》“五月江吳麥秀寒”、“谷雨如絲復(fù)似塵”等取景、措辭如出一轍?！朵较?江村道中》描寫秋日田園景象：“十里西疇熟稻香，槿花籬落竹絲長，垂垂山果掛青黃?！蔽覀儗?duì)照其田園詩，可以發(fā)現(xiàn)飽滿的稻穗、槿花、籬落、青黃的果實(shí)等意象與《竹下》詩中“稻穗黃欲臥，槿花紅未落”，《 清江道中橘園甚伙》詩中“秋日籬落明青黃”高度重合，而首句句式與《髙景庵泉亭》詩中“萬里西風(fēng)熟秔稻”也頗為接近。

我們?cè)僖躁懹蔚奶飯@詩詞為例說明。陸游晚年退居三山，創(chuàng)作過近千首田園詩，也寫了《鷓鴣天》（家住蒼煙落照間）、《破陣子》（看破空花塵世）、《太平時(shí)》（竹里房櫳一徑深）、《戀繡衾》（不惜貂裘換釣篷）、《采桑子》（三山山下閑居士）等7首反映田園生活的詞。這些詞儼然是詩歌的翻版。比如《鷓鴣天》上闋：“家住蒼煙落照間，絲毫塵事不相關(guān)。斟殘玉瀣行穿竹，卷罷黃庭臥看山。”不獨(dú)詩意和其它多首表現(xiàn)淡泊情志的詩歌雷同，字句上也頗多相似。首句與卷三六《水村》首句“家住煙波似畫圖”詩意相近，末兩句更是將卷八二《 夏日》“行穿密竹臥看山”中的兩個(gè)動(dòng)作拆開而成?！短綍r(shí)》下闋：“臨罷蘭亭無一事，自修琴。銅爐裊裊海南沉，洗塵襟。”描寫閑居清靜無為的生活和心境，臨帖、燃香的情景與卷十三《北窗》詩末：“破羌臨罷榰頤久，又破銅匜半篆香”完全一致，“自修琴”和“洗塵襟”則截取自卷二一《到家旬余意味甚適戱書》“玉徽零落自修琴”和卷四四《開東園路北至山腳因治路傍隙地雜植花草》“金沙泉冷洗塵襟”。正如有的學(xué)者所說：“在陸游筆下，其詩詞在句法思想上都沒有太大的差別，甚至連齊言體與長短句的形式都沒有明顯的區(qū)分，詩句與詞句已完全趨于一致，表現(xiàn)出‘詩人作詞，往往不能脫盡詩腔的創(chuàng)作現(xiàn)象’。”許芳紅：《宋代詩詞互滲現(xiàn)象鳥瞰》，載《唐圭璋先生誕辰110周年紀(jì)念暨詞學(xué)研究國際學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集》下冊(cè)，第717頁。 的是，詞作為一種新興的文體，經(jīng)過了兩百余年的發(fā)展，越來越表現(xiàn)出它的藝術(shù)特質(zhì)，逐步自立于詩歌，并反過來對(duì)詩歌創(chuàng)作產(chǎn)生了一定的影響。學(xué)者

張春義指出：“宋詩中確存在著一種不為人所注意的普泛現(xiàn)象，即在題材接近的領(lǐng)域內(nèi)，宋詩往往凸露出某種‘詞化’的痕跡?！睆埓毫x：《從“詩似小詞”看詞對(duì)宋詩的影響》，《宜春學(xué)院學(xué)報(bào)》2002年第1期。這比較符合田園題材創(chuàng)作的實(shí)際情況，至南宋時(shí)期，田園詩也開始破體，出現(xiàn)了以詞為詩的現(xiàn)象。

南宋勸農(nóng)類田園詩大量借鑒了蘇軾詞的藝術(shù)元素，這是一個(gè)很突出的現(xiàn)象，也是以詞為詩的一個(gè)特例，上文已有所述，茲不重復(fù)。還有一種更為普遍的情況是，詞的一些特質(zhì)如寫景細(xì)膩、設(shè)色妍麗、情致婉轉(zhuǎn)、風(fēng)調(diào)柔弱、境界纖巧等，也在一定程度上滲入南宋田園詩的創(chuàng)作中。相對(duì)而言，宋以前的田園詩一般寫景疏朗、設(shè)色清淡、抒情直白、風(fēng)格古樸自然，境界渾成，如清人楊雍建評(píng)陶淵明《歸園田居》其一曰：“‘曖曖’四語極村樸，是田家野老景色”楊雍建評(píng)選《詩鏡》十《晉第三》，載《陶淵明資料匯編》，中華書局1962年版，第52頁。。日本近藤元粹評(píng)之曰：“直吐露真情來，無一修飾語，而其間有無窮妙味。”近藤元粹評(píng)訂《陶淵明集》卷二，載《陶淵明資料匯編》，中華書局1962年版，第54頁。明人王鏊評(píng)王維《輞川集》曰：“摩詰以淳古淡泊之音，寫山林閑適之趣，如輞川諸詩，真一片水墨不著色畫?！蓖貊耍骸墩饾砷L語》卷下，載陳鐵民校注《王維集校注》第四冊(cè)，中華書局1997年版，第1263頁。方回《瀛奎律髓》卷二十三評(píng)孟浩然《過故人莊》：“此詩句句自然，無刻畫之跡?！崩顟c甲集評(píng)校點(diǎn)：《瀛奎律髓匯評(píng)》，上海古籍出版社1986年版，第935頁。但宋代的田園詩尤其是南宋的作品，隨著詩詞之間的互滲，逐漸沾染上一些詞的風(fēng)味。如范成大，清人潘德輿就指出他有些詩作“生情婉轉(zhuǎn)，微嫌近于詞耳”潘德輿：《養(yǎng)一齋詩話》卷九，載《清詩話續(xù)編》下冊(cè)，上海古籍出版社1983年版，第2148頁。。試看其《春晚即事》：“屋頭清樾暗荊扉，紫葚?cái)贪叽淝v肥。春晚軒窗人獨(dú)困，日長籬落燕雙飛?！边@首詩描寫村居的晚春景致和人的閑適感受，柴門、桑葚、皂莢、籬笆、燕子等都是田園中普通景物，但是刻畫細(xì)膩精巧，設(shè)色妍麗；后兩句所寫人之情緒慵懶，意趣清雅，也分明富有詞的韻味。陳造《村居二首》其二：“卷書揩目小披襟，睡起初便茗椀深。一縷碧檀無與語，坐窗閑看竹移陰?！边@首詩旨在描摹出村居時(shí)百無聊賴的心緒，蘊(yùn)含著些許惆悵苦悶的深意，但詩中始終未點(diǎn)透一字，而是通過一系列消磨光陰的動(dòng)作，曲折回環(huán)地表達(dá)出來，文心細(xì)膩，筆力纖弱，有如易安閨閣筆墨。陸游的田園詩風(fēng)格頗為多樣，既有古淡、平遠(yuǎn)、自然之作，也不乏婉曲、秾麗、精工之作。如《自詒》“高枕時(shí)時(shí)聞解籜，卷簾片片數(shù)飛花”，《村居書喜》“花氣襲人知晝暖，鵲聲穿樹喜新晴”，《西村勞農(nóng)》“片片飛花隨步遠(yuǎn)，離離芳草上墻生”，《夏初湖村雜題》“嫩日輕風(fēng)夏未深，曲廊倚杖得閑吟”等。賀裳《載酒園詩話》評(píng)陸游詩“惟善寫眼前景物而音節(jié)瑯然可聽。一詩中必有一聯(lián)致語，如雨中草色，蔥翠欲滴。間出新脆之句，猶十月海棠，枯條特發(fā)數(shù)蕊，嬌艷撩人”賀裳：《載酒園詩話》，載《清詩話續(xù)編》上冊(cè)，上海古籍出版社1983年版，第451頁。。我們看“音節(jié)瑯然可聽”、“新脆之句”、“嬌艷撩人”等評(píng)語多是用來評(píng)價(jià)詞作的，賀裳用其評(píng)陸游詩，可見其詩所具有的詞之要素。至于一些詞人的田園詩更是明顯帶有詞的痕跡，如姜夔《次韻德久》：“籬落青青花倒垂，避人黃鳥雨中飛。西郊寂寞無車馬，時(shí)有溪童賣菜歸”?；h笆、草花本是田園詩常見意象，但姜夔獨(dú)用詞人手法寫出“花倒垂”，憑添了幾分柔弱之氣；第三句化用陶詩“結(jié)廬在人境，而無車馬喧”，但“寂寞”二字改變了平淡直白的風(fēng)味，意境益顯幽深靜謐。張宏生先生曾評(píng)價(jià)姜夔“有意識(shí)地將詞法引入詩中，使他的某些作品顯得風(fēng)姿秀逸，頗為別致”張宏生：《江湖詩派研究》，中華書局1995年版，第212頁。，我們從這首田園詩的寫作中的確可見一斑。再如高翥《首夏》：“漾漾池塘碧染衣，陰陰草樹綠成圍。江村寂寞春歸后，一點(diǎn)楊花不見飛?！痹姼鑼懡宄跸牡木吧?，首句即有詞意，將池塘碧波貽蕩之態(tài)刻畫得細(xì)膩入微；詩中字里行間透露的淡淡傷春情懷，也為詞中所常見，而非田園詩的傳統(tǒng)格調(diào)。

余 論

綜觀宋代田園詩詞創(chuàng)作的破體現(xiàn)象，北宋時(shí)期主要是詞的破體，即田園這一傳統(tǒng)的詩歌題材引入詞的創(chuàng)作領(lǐng)域，或化用其字句，或融其詩意，體式上也接近于齊言。但蘇軾