食品健康安全教育精選(九篇)
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第1篇：食品健康安全教育范文
關(guān)鍵詞：大學(xué)生；食品安全教育；必要性；路徑分析
當(dāng)今市場經(jīng)濟給我們帶來了極其豐富的物質(zhì)產(chǎn)品，提供了多樣化的服務(wù)，人民群眾的物質(zhì)文化生活水平不斷提高，人們對食品的要求已不單是吃得飽，更多的是吃得好，吃得健康。而如今“瘦肉精”、“三聚氰胺”等各類食品質(zhì)量安全事件，引起了上到國家政府，下至普通百姓的高度關(guān)注。當(dāng)代大學(xué)生大部分都是住校，離開了父母獨自學(xué)習(xí)和生活，使他們感受到了期盼已久的自由，飲食起居也不再受家長的安排和管束。面對這一轉(zhuǎn)變，他們此時更容易忽視食品安全隱患，消費的隨意與自身食品安全常識的缺乏可能會危害到自身健康。
一、大學(xué)生食品安全意識現(xiàn)狀調(diào)查
1、調(diào)查形式和對象
2011年10月，以食品安全問卷形式調(diào)查了淮陰工學(xué)院經(jīng)濟管理學(xué)院大二526名同學(xué)。此次調(diào)查在征得被調(diào)查對象同意的情況下，以不記名的方式進行。發(fā)放問卷526份，收回512份，有效問卷492份，有效問卷率為93.5%，有效問卷中女生占71%。
2、調(diào)查內(nèi)容
調(diào)查問卷為自制問卷，問卷題目為《關(guān)于大學(xué)生食品安全意識問卷調(diào)查》，內(nèi)容涉及食品安全關(guān)注度、學(xué)生飲食安全現(xiàn)狀、自我評價及改進三方面。
3、調(diào)查結(jié)果分析
從調(diào)查問卷的結(jié)果統(tǒng)計可以看出：其一，大學(xué)生對食品安全的關(guān)注度有待進一步提高。飲食選擇方面，38%的學(xué)生偶爾或從不考慮食品安全因素，只有28%的學(xué)生經(jīng)常主動關(guān)注社會當(dāng)下食品安全熱點話題。其二，大學(xué)生目前的飲食安全現(xiàn)狀不容樂觀。20%的學(xué)生經(jīng)常去校外就餐，其中8%的學(xué)生經(jīng)常、62%的學(xué)生偶爾選擇路邊攤等衛(wèi)生條件沒保障的地點就餐，而且有74%的學(xué)生一年內(nèi)發(fā)生過因飲食不當(dāng)導(dǎo)致的胃痛、腹瀉等腸道不適癥。其三，通過問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)大多數(shù)學(xué)生愿意接受食品安全教育。78%的學(xué)生認為自己的食品安全意識一般或較為薄弱，67%的學(xué)生希望學(xué)習(xí)更多的食品安全知識。
二、開展大學(xué)生食品安全教育的必要性
我國食品安全教育界定為：為了防止、控制和消除食品污染以及食品中有害因素對人體的危害，預(yù)防和減少食源性疾病的發(fā)生，保障人民群眾生命安全和身體健康，在食品的生產(chǎn)、流通、消費以及監(jiān)管環(huán)節(jié)中，有目地引導(dǎo)食品安全的參與者接受食品安全知識和食品安全法律，并按照法律規(guī)范行為的活動。大學(xué)生作為其中的一個特殊群體，他們經(jīng)歷了從父母衣食住行全權(quán)包辦到一切需要自理的轉(zhuǎn)變，消費的自由和自身食品安全辨別能力薄弱可能會導(dǎo)致他們忽視食品安全的問題。另外，學(xué)校是人口密集的場所，一旦發(fā)生食品安全問題，其后果不堪設(shè)想。為保障大學(xué)生生命安全和身體健康，必須盡快開展大學(xué)生食品安全教育，全面提高大學(xué)生食品安全意識，此舉意義深遠。
三、開展大學(xué)生食品安全教育的路徑
保障食品安全需要多方的努力，包括政府、學(xué)校、食堂等相關(guān)部門和人員認真履行其相應(yīng)職責(zé)，共同努力保障學(xué)生飲食安全。本文主要探討高校如何扮演教育者的角色，加強對大學(xué)生的食品安全教育。
1、利用宣傳欄、網(wǎng)絡(luò)平臺等渠道加大宣傳力度
2011年全國食品安全宣傳周在6月13日正式啟動。高?？梢匀珖称钒踩転槠鯔C、以社會食品質(zhì)量安全熱點問題為主題、利用宣傳欄、網(wǎng)絡(luò)平臺等普及食品安全知識，教育學(xué)生生活中應(yīng)當(dāng)如何選購食品、如何科學(xué)安排飲食，發(fā)生了損害消費者利益事件是應(yīng)如何投訴維權(quán)等，從而增強食品安全意識、樹立健康科學(xué)的消費觀念、提高風(fēng)險防范能力[1]。
2、印發(fā)食品安全教育讀本
隨著時代的發(fā)展和教育改革的深入，高等教育更強調(diào)“自我教育”，體現(xiàn)學(xué)生在教育過程的主體作用，重視引導(dǎo)學(xué)生自覺地參與自我教育、自我管理、自我服務(wù)的教育活動中來。高?？梢越梃b上海市開展食品安全教育的成功經(jīng)驗[2]，根據(jù)大學(xué)生的特點編寫用于學(xué)生食品安全教育的《食品安全教育讀本（高校版）》，將它作為大學(xué)生安全教育的一個重要組成部分，通過學(xué)生的自主學(xué)習(xí)，加強食品安全的意識。
3、將食品安全教育融入課程教學(xué)
課堂教學(xué)是學(xué)生接受教育最基本、最主要的渠道，本校在食品安全教育融入課堂教學(xué)方面進行了探討和實踐。將食品安全專題納入到必修課《形勢與政策》教學(xué)計劃中，讓學(xué)生了解目前我國食品安全形勢、掌握食品安全相關(guān)常識、了解我國解決食品安全問題的出路有哪些；開設(shè)公共選修課《飲食文化與健康》和《化學(xué)與食品安全》，通過自主選課讓對食品安全和飲食營養(yǎng)感興趣的學(xué)生能接受系統(tǒng)學(xué)習(xí)，幫助他們樹立科學(xué)飲食觀，以科學(xué)的理論和實踐指導(dǎo)食物消費。
4、利用第二課堂開展食品安全科普教育
開展食品安全教育要注重形式的靈活性和多樣化，要充分利用第二課堂開展形式多樣的課外活動，如舉行學(xué)術(shù)講座，通過專家深入淺出的講解，增加學(xué)生的食品安全常識，影響學(xué)生的生活飲食習(xí)慣；開展知識競賽，通過競賽營造一個“人人關(guān)心食品安全，從自我做起”的校園氛圍，也可使學(xué)生在競賽中增長見識；指導(dǎo)學(xué)生主動參與食品安全教育的宣傳工作，進社區(qū)、進農(nóng)村等，讓學(xué)生充當(dāng)教育的主體，為社會做出當(dāng)代大學(xué)生應(yīng)有的貢獻。
參考文獻:
[1]楊愛萍.從食品安全事件看全民食品安全知識的宣傳教育[J].山西高等學(xué)校社會科學(xué)學(xué)報,2010,22(12):51-52.
第2篇：食品健康安全教育范文
關(guān)鍵詞：食品安全；化學(xué)教學(xué)；滲透
一、食品安全和食品安全教育的現(xiàn)狀
民以食為天，食以安為先，食品安全關(guān)系到人們的身體健康和生命安全，而我國的食品安全現(xiàn)狀卻不能讓人滿意，有關(guān)食品安全事故的報道連續(xù)不斷：火腿在泡制過程中使用敵敵畏，劣質(zhì)奶粉含有三聚氰胺導(dǎo)致嬰兒死亡，水產(chǎn)品中存在甲醛，銀耳用二氧化硫漂白，亞硝酸鈉、蘇丹紅食品安全問題，瘦肉精中毒、毒大米、蔬菜中農(nóng)藥殘留導(dǎo)致的中毒等事件頻頻見諸報端，今年白酒中的塑化劑
超標(biāo)等問題又引起人們的高度關(guān)注。食品安全事件屢見不鮮，“民以食為天”變成了“民以食為憂”。食品安全問題成為人們深切關(guān)注的一個熱門話題。
目前，我國還沒有建立較為完善的食品安全教育體系，公民主要通過電視、廣播、網(wǎng)絡(luò)等大眾媒體了解食品安全信息。在我國的中小學(xué)生課程中沒有開設(shè)專門的消費者教育課，只在與素質(zhì)教育相關(guān)的課程中有少量消費知識的內(nèi)容，涉及食品安全教育的內(nèi)容很少，同時食品安全教育的針對性不強。可見，有必要加強對學(xué)生進行食品安全知識教育，提高他們的食品安全意識。
二、在化學(xué)教學(xué)中滲透食品安全教育的意義
1.在化學(xué)教學(xué)中進行食品安全教育有利于培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣
在教學(xué)中，教師根據(jù)目前最關(guān)注的食品安全問題，結(jié)合化學(xué)學(xué)科的特點，巧設(shè)懸念，誘發(fā)學(xué)生興趣，使學(xué)生產(chǎn)生強烈的求知欲。例如，在《合成材料》這一節(jié)里，先提出這樣一個問題：同學(xué)們很喜歡喝珍珠奶茶，那么在喝珍珠奶茶時，同學(xué)們將吃下什么物質(zhì)，知道嗎？然后向?qū)W生解釋，其實，珍珠奶茶中，既沒有奶，也沒有茶，更沒有珍珠。濃郁的奶香來自于奶精，奶精使奶茶變得香濃源自于奶精中一種名為“植脂末”的化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)中含有砷、鉛、銅等有害物質(zhì)，長期攝入，可增加患冠心病、腫瘤、哮喘等疾病的幾率，幼兒更會變得智力低下。彈性十足的“珍珠”是在木薯淀粉中添加人工合成的高分子材料，這些高分子材料是什么，說白了就是塑料，所以，大家吃“珍珠”就等于在吃塑料。講到這里，學(xué)生已經(jīng)很想了解塑料到底是什么物質(zhì)了，然后再引入新課，學(xué)生興趣盎然，教師講課的效果定會事半功倍。將食品安全知識教育寓于化學(xué)教學(xué)中，通過食品安全教育來引導(dǎo)學(xué)生理性消費，既培養(yǎng)學(xué)生食品安全意識和科學(xué)態(tài)度，又能培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，使學(xué)生享受學(xué)習(xí)化學(xué)的樂趣。
2.在化學(xué)教學(xué)中進行食品安全教育具有學(xué)科優(yōu)勢
新課程改革后，高中化學(xué)課程的理念之一就是從學(xué)生已有經(jīng)驗和將要經(jīng)歷的社會生活實際出發(fā)，幫助學(xué)生認識化學(xué)與人類生活的密切關(guān)系，關(guān)注人類面臨的與化學(xué)相關(guān)的社會問題，培養(yǎng)學(xué)生的社會責(zé)任感、參與意識和決策能力。這就要求化學(xué)教師從社會生活實際出發(fā)，創(chuàng)造性地開發(fā)生活中的課程資源，使化學(xué)課程更加貼近生活、貼近實際?？梢姡诟咧谢瘜W(xué)教學(xué)中進行食品安全教育不僅能充分體現(xiàn)新課程的基本理念，而且能使學(xué)生擁有一定的食品安全素養(yǎng)，加強自我保護能力，從而將食品安全的風(fēng)險降到最低，而高中化學(xué)課程中相關(guān)的素材也使我們在教學(xué)中進行食品安全教育成為可能。我國中學(xué)化學(xué)課程中含有大量與食品相關(guān)的化學(xué)知識，高中化學(xué)新課標(biāo)中“化學(xué)與健康”是“化學(xué)與生活”選修模塊的三個主題之一。為此在化學(xué)教學(xué)中，將有關(guān)食品安全的素材與化學(xué)教學(xué)內(nèi)容有機結(jié)合，滲透食品安全教育具有學(xué)科優(yōu)勢。在課堂教學(xué)中對學(xué)生進行食品安全教育，既可激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，又可強化學(xué)生的食品安全意識，有利于培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，對保護學(xué)生的身心健康具有重要的現(xiàn)實意義。
三、在中學(xué)化學(xué)教學(xué)中滲透食品安全教育的途徑
1.以典型的課例為載體，滲透食品安全教育
教材是學(xué)生獲得食品安全知識的主要來源，充分利用好教材，選擇恰當(dāng)?shù)恼n例就是要將食品安全知識與課堂教學(xué)內(nèi)容有機結(jié)合，所選擇的課例要以學(xué)生的生活經(jīng)驗為基礎(chǔ)，力求貼近學(xué)生生活，以學(xué)生實際生活中鮮活的事例作為學(xué)習(xí)情境，來滲透食品安全教育。例如，在講述“食品添加劑”時，讓學(xué)生了解常用的食品添加劑的種類和功能，介紹食品加工過程中會用到形形的添加劑，本來這是國家許可的，但是部分企業(yè)或個體經(jīng)營者在生產(chǎn)中超標(biāo)使用食品添加劑，甚至違法使用有毒、有害物質(zhì)。介紹生活中曝光的主要食品安全事件。生產(chǎn)者：（1）用硫磺熏制生姜、銀耳、胡蘿卜等降低成本，追求利潤。（2）用燒堿、雙氧水、甲醛、吊白粉泡制海參、鮑魚等水產(chǎn)品。（3）黑心豆腐窩點內(nèi)蒼蠅亂飛，到處是污水，有的豆腐中加入了國家禁用的四環(huán)素作防腐劑。（4）大量使用增白劑制作饅頭，外觀雖好看，長期食用極易使人體致畸、致癌。（5）病死的豬肉肉色發(fā)紫；涼皮、涼粉等食物大腸桿菌嚴(yán)重超標(biāo)等。生活中的食品安全事件讓學(xué)生觸目驚心，學(xué)生明顯地提高了自我保護意識。將食品化學(xué)知識與教材知識融合起來，就會使學(xué)生感受到書本知識學(xué)習(xí)的意義和作用，意識到學(xué)習(xí)的責(zé)任和價值，從而增強學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣和動機，提高學(xué)習(xí)效果。
2.借用突發(fā)的食品安全事件、社會熱點滲透食品安全知識
食品安全教育應(yīng)注重從生活中挖掘素材，在教學(xué)中聯(lián)系社會熱點食品安全事件，如蘇丹紅、大頭娃娃、甲醛啤酒、瘦肉精、孔雀石綠浸泡鮮魚等事件。適當(dāng)巧妙地把它們引入課堂教學(xué)，從事件存在的問題引出化學(xué)學(xué)習(xí)的內(nèi)容，進行食品安全教育，這對激發(fā)學(xué)生的興趣、開發(fā)學(xué)生的思維、提高教育教學(xué)質(zhì)量有顯著的作用。例如，我國部分省市發(fā)生傳染性非典型性肺炎致死多人，在講述“常用消毒劑”的知識時，可介紹SARS事件中使用的高效消毒劑過氧乙酸的性質(zhì)和使用方法。在“甲醛”的教學(xué)中以此為教學(xué)背景，適時創(chuàng)設(shè)問題情境，展開討論，引導(dǎo)學(xué)生思考：“為什么會死這么多人？”“為什么會有毒？”“我們將會怎么辦？”讓學(xué)生帶著諸多疑問，開展教學(xué)活動，這樣的教學(xué)能達到事半功倍的效果。
3.開展豐富多彩的社會實踐活動，滲透食品安全教育
課外實踐活動是課堂教學(xué)的延伸和補充，結(jié)合教學(xué)內(nèi)容和學(xué)生的實際情況，組織學(xué)生通過調(diào)查、訪問、網(wǎng)上查詢、講座等形式，開展豐富多彩的學(xué)生探究活動和研究性學(xué)習(xí)，是進行食品安全教育研究的重要組成部分。化學(xué)課外實驗也是常用的有效手段，如進行“食鹽中碘含量”的檢測，“劣質(zhì)奶粉中蛋白質(zhì)含量”的檢測，陳化糧（含黃曲霉毒素）的鑒別等，使學(xué)生了解食品與健康的關(guān)系，掌握鑒別常見食品的正確方法。在實驗和研究性學(xué)習(xí)中滲透食品安全知識，學(xué)生在獲得化學(xué)知識的同時又受到科學(xué)方法的訓(xùn)練，在探究過程中不僅可以充分享受獲取知識的快樂，也有利于培養(yǎng)學(xué)生的合作精神和人際交往能力。開展“食話實說”專題討論，讓學(xué)生暢所欲言，運用化學(xué)視角分析生活中出現(xiàn)的毒大米、毒火腿、毒香腸、毒藥品、毒酒、毒肉、毒奶粉、毒包裝等蘊含的化學(xué)知識，在討論中了解綠色食品、有機食品、無公害食品、食品安全的相關(guān)知識，通過討論，做出評價和感想，讓學(xué)生在討論中明白有毒食品對身體的危害，樹立食品安全意識，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，為自己的食物系好“安全帶”。有毒食品嚴(yán)重威脅著人們的身心健康，這與少數(shù)食品企業(yè)利欲熏心不無關(guān)系，面對金錢和誠信，他們只重私利，信用缺失。激發(fā)學(xué)生的社會責(zé)任感，使學(xué)生成為關(guān)愛生命的人，對自己對社會負責(zé)任的人，形成正確的價值觀、世界觀，增強對社會的責(zé)任感。
四、開展校本教研，形成具有化學(xué)學(xué)科特色的食品安全校本課程
教師在化學(xué)教學(xué)活動中要積極開展與食品安全有關(guān)的教研活動，依據(jù)化學(xué)學(xué)科特點，結(jié)合學(xué)生實際情況，以食品安全為主要內(nèi)容，從研究物質(zhì)的性質(zhì)出發(fā)，使學(xué)生了解各類物質(zhì)可能引發(fā)食品安全的原因、造成的危害以及減少危害造成損失的方法措施等，與日常中學(xué)化學(xué)教學(xué)充分融合，在此基礎(chǔ)上形成有化學(xué)學(xué)科特色的食品安全教育課程。如在生活中的化學(xué)選修課中，編制“常見食品添加劑及其危害”“常見水源污染及其預(yù)防”等專題教育，“路邊攤小吃對中學(xué)生的影響”介紹路邊攤小吃的制作流程、涉及的化學(xué)反應(yīng)原理、衛(wèi)生狀況等，讓學(xué)生關(guān)注飲食衛(wèi)生與飲食習(xí)慣，增強學(xué)生的食品安全意識。
總之，在化學(xué)教學(xué)中滲透食品安全教育，重點在滲透，關(guān)鍵在方法，教師要不斷尋找新的視角和切入點，將生活中“活”的資料與課本中食品化學(xué)知識有機結(jié)合起來，精心設(shè)計和滲透食品安全知識教育。對開拓學(xué)生的知識視野，促進學(xué)生積極主動的學(xué)習(xí)，養(yǎng)成科學(xué)的消費觀和良好的生活方式，加強學(xué)生的食品安全知識教育，樹立食品安全意識具有十分重要的現(xiàn)實意義。
參考文獻：
[1]鄭豐杰.我國食品安全現(xiàn)狀及其對策.黃岡師范學(xué)院學(xué)報，2006（12）：74-75.
第3篇：食品健康安全教育范文
關(guān)鍵詞：食品安全；教育體系；公眾教育
中圖分類號：G712 文獻標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2015）03-0212-02
我國職業(yè)資格制度與學(xué)歷教育在一定程度上防范了食品安全事件的發(fā)生，但仍然缺乏能夠?qū)κ称飞a(chǎn)與流通全過程進行安全管理的大批標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化從業(yè)人員。消費者缺乏相應(yīng)的渠道了解食品質(zhì)量安全方面的相關(guān)知識。公眾食品安全知識的匱乏和安全意識的缺位導(dǎo)致許多居民存在消費誤區(qū)。一是圖便宜，缺乏防范意識，尤其在普遍文化水平不高的農(nóng)村地區(qū)更為突出，偏遠農(nóng)村的食品安全是一個非常嚴(yán)峻的問題，與農(nóng)民的安全意識不強有極大的關(guān)系。二是過度恐慌，消費信心容易受打擊，新聞報道魚龍混雜，虛假和夸大的報道容易誤導(dǎo)消費者，捕風(fēng)捉影，以訛傳訛的現(xiàn)象時有存在，“我們還能吃什么”，起到了誤導(dǎo)作用。根據(jù)各國的經(jīng)驗來看，食品安全問題發(fā)生的幾率隨著人們食品安全意識的增強、食品安全知識的增加而減少。許多發(fā)達國家已將食品安全列入國民教育體系。從長遠來看，食品安全教育有利于整頓和振興食品工業(yè)，重建我國食品市場秩序，因此，在我國開展全面系統(tǒng)的食品安全教育非常必要[1]。
一、我國食品安全背景
1.主要食品問題。目前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平穩(wěn)中有升，蔬菜、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品檢測合格率較高[2]。食品安全問題中，微生物引起的食源性疾病是1號問題?；瘜W(xué)性污染（農(nóng)殘、獸殘、重金屬、天然毒素、有機物污染）是2號問題。非法使用食品添加劑是3號問題。1987年上海毛蚶導(dǎo)致31萬人患甲肝，人數(shù)之多至今還是世界記錄。2011年，腸出血性大腸桿菌傳染病在德國爆發(fā)，導(dǎo)致50人死亡。美國估計每年約有4800萬例食源性疾病患者，3000人死亡。2號問題很吸引眼球，常引起媒體注意。而1號問題剛好相反。
2.農(nóng)村食品安全狀況堪憂。當(dāng)前，我國農(nóng)村仍存在著巨大的食品安全隱患。國家統(tǒng)計局曾做過統(tǒng)計，農(nóng)村勞動力資源中，文盲占6.8%，小學(xué)文化程度占32.7%，初中文化程度占49.5%，高中文化程度占3.8%，大專及以上文化程度僅占1.25%[3]。一方面農(nóng)民作為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者往往提供不安全的食品。另一方面農(nóng)民作為消費者深受不安全食品的危害。我國農(nóng)民數(shù)量龐大，部分農(nóng)民法律意識不強，食品安全意識缺乏；大量的假冒偽劣食品在大中城市失去市場后轉(zhuǎn)而銷往安全衛(wèi)生意識不強的農(nóng)村，而農(nóng)民對假冒偽劣食品的維權(quán)意識薄弱。
3.消費者對食品安全認識的誤區(qū)。常見認識誤區(qū)：①將摻雜使假等同于不安全食品，不符合安全標(biāo)準(zhǔn)等于健康損害，質(zhì)量問題與安全問題混淆；②以訛傳訛，2010年奶粉反式脂肪酸事件是典型以訛傳訛。將反式脂肪酸夸大危害，認為是餐桌的農(nóng)藥而拒絕；③絕大多數(shù)中國居民并不了解轉(zhuǎn)基因食品，而是一味抵制，美國轉(zhuǎn)基因食品是不需強制標(biāo)記，因此許多消費者誤以為美國的轉(zhuǎn)基因食品極少；④對食品添加劑存在嚴(yán)重誤解，“本品不含任何添加劑”往往誤導(dǎo)消費者，實際上，不含添加劑的食品不一定是安全的食品，如農(nóng)村自制的鹽濃度低的醬菜容易感染肉毒梭菌，使用了添加劑的食品不一定是不安全的食品，如幾千年來傳統(tǒng)食品豆腐使用凝固劑石膏、MgCl2等，天然的不一定是健康的，如發(fā)芽的馬鈴薯，人工合成的也不一定是有毒有害的，如谷氨酸鈉；⑤對標(biāo)準(zhǔn)的認識不客觀，標(biāo)準(zhǔn)的制定是有國情的，標(biāo)準(zhǔn)的未必是健康的，不符合標(biāo)準(zhǔn)的未必有損消費者健康，我國的大米Cd限量嚴(yán)于國際標(biāo)準(zhǔn)，為0.2mg/kg，國際標(biāo)準(zhǔn)為0.4mg/kg。
4.我國食品安全風(fēng)險交流薄弱。風(fēng)險交流是我國當(dāng)前實施風(fēng)險分析框架的薄弱環(huán)節(jié)。人們接受新東西大多來自于茶余飯后談話、互聯(lián)網(wǎng)信息、電視報導(dǎo)等，而一些專業(yè)文件、科學(xué)雜志、政府報告等進入茶余飯后存在真空。
5.媒體報導(dǎo)魚龍混雜。許多食品安全事件報導(dǎo)的方式：信息多，轉(zhuǎn)載多，表象多；調(diào)查少，求證少，科學(xué)分析少；采用吸引公眾眼球的修辭描述事件；用選擇性的觀點評論事件；夸大事實，以偏概全，以訛傳訛，混淆概念。如某種有害物質(zhì)“含有就說致癌”是不對的，北京烤鴨皮100%含有3，4-苯并芘，但并不能說北京烤鴨致癌。評論時的觀點：個案質(zhì)疑行業(yè)，局部風(fēng)險解讀為系統(tǒng)風(fēng)險，微觀的真實性推論為宏觀的真實性，農(nóng)產(chǎn)品中檢出有害物質(zhì)等于有毒農(nóng)產(chǎn)品。在食品安全知識缺乏的情況下，往往出現(xiàn)一些妥協(xié)的產(chǎn)物。
二、國內(nèi)外食品安全教育體系
在國外高校中，沒有設(shè)置專門的食品質(zhì)量與安全專業(yè)，而是在相關(guān)的學(xué)科或?qū)I(yè)中設(shè)置了與食品安全有關(guān)的課程，如動物科學(xué)、食品科學(xué)、微生物學(xué)、飯店餐飲等，學(xué)生根據(jù)專業(yè)方向被要求選修一定的課程如食品安全研討、食品化學(xué)等來獲取學(xué)分。目前我國的食品安全教育大體包括：學(xué)歷教育、繼續(xù)教育和培訓(xùn)教育、職業(yè)資格教育、公眾教育等。高校專業(yè)教學(xué)和課程內(nèi)容體現(xiàn)了食品安全等內(nèi)容，但課程設(shè)計與食品企業(yè)實際需求還存在一定的脫節(jié)。專業(yè)對接市場、課堂對接崗位仍然沒有實現(xiàn)。食品安全人才呈現(xiàn)供不應(yīng)求的狀況。2011年5月8日，國務(wù)院食品安全委員會辦公室印發(fā)《食品安全宣傳教育工作綱要（2011―2015年）》（下文簡稱《綱要》），確定每年6月份舉辦食品安全宣傳周?？偫韽娬{(diào)：有針對性地普及食品安全法律和知識，十分必要。由此可見，國家已經(jīng)意識到食品安全教育的針對性問題，并在逐步改正和完善。
三、我國食品安全教育體系的思考
1.食品安全教育的參與者。王仕平[1]等研究認為食品教育參與者包括：①食品生產(chǎn)加工者；②食品經(jīng)營者；③食品安全監(jiān)管者；④食品安全宣傳者；⑤食品消費者。值得說明的是2013年新成立的國家食品藥品監(jiān)督管理總局整合了食藥局+質(zhì)監(jiān)+食安辦+工商。因此上述食品安全監(jiān)管者實際上為食藥總局+農(nóng)業(yè)部+衛(wèi)生計生委。
2.食品安全教育體系的內(nèi)容。一是食品安全專業(yè)知識。以食品監(jiān)督檢測為例，食品監(jiān)管檢測儀器投入了許多資金卻有許多閑置，人員跨專業(yè)、無食品檢測背景的現(xiàn)象比較普遍。而食品生產(chǎn)企業(yè)以家族式的傳統(tǒng)企業(yè)為多，還有大量的黑作坊等，從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的人員無專業(yè)背景、跨專業(yè)、缺乏食品安全意識、職業(yè)素養(yǎng)不高的現(xiàn)象普遍存在。二是食品安全法律知識[1]。據(jù)相關(guān)資料顯示，西方社會的一些重大食品安全事故是由大工業(yè)化生產(chǎn)的某個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題或一些不可預(yù)知因素所引起的，而我國目前的食品安全事故大多數(shù)是由不法之徒為賺取不義之財而人為造成的。在食品安全教育中，食品安全法律知識的掌握固然重要，但食品安全法律意識的培養(yǎng)于我國當(dāng)前食品安全現(xiàn)狀來說更加重要。三是食品安全道德知識。縱觀近幾年來的食品安全事件，食品生產(chǎn)者與從業(yè)人員的道德素質(zhì)是最主要的原因。2011年毒血燕事件中經(jīng)營人員用鳥糞浸泡普通燕窩而制作真血燕的假象，導(dǎo)致亞硝酸鹽嚴(yán)重超標(biāo)。歷年來公安機關(guān)打擊食品犯罪保衛(wèi)餐桌安全專項行動，各類注水肉、假牛羊肉、病死肉、“黑作坊”、“黑工廠”等層出不窮，有極少數(shù)是出于無知，大部分是明知故犯，甚至不敢食用自己生產(chǎn)的食品。四是公眾食品安全教育知識[4]。首先，食品安全相關(guān)基礎(chǔ)知識如食品標(biāo)志的識別、轉(zhuǎn)基因食品的判斷與選擇等。食品儲存與烹飪的基本常識等，如三全水餃曾因為在超市未及時冷藏而污染金黃色葡萄球菌，而消費者卻往往歸咎為生產(chǎn)廠家的質(zhì)量問題。食物的相生相克、天然毒素、生熟食物混搭等引起的問題都應(yīng)該是消費者需要掌握的常識。其次，偽劣食品鑒別知識。再次，食品安全的維權(quán)意識。以往消費者發(fā)生食物中毒較為輕微的往往會選擇沉默，近年來消費者的維權(quán)意識逐漸上漲，各個省份也相繼公布了各種監(jiān)督舉報途徑。最后，食品安全危機處理知識。如發(fā)生食源性疾病的處理方式。公眾食品安全教育是杜絕各種“回鍋油”、“口水肉”的有效方法。
3.食品安全教育體系的層次 。李書國等研究認為我國食品安全營養(yǎng)教育體系應(yīng)包括：公眾食品安全營養(yǎng)常識的普及教育，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)及食品從業(yè)人員的食品安全知識的培訓(xùn)，為食品安全監(jiān)管、檢驗、教育、研究提供高級專業(yè)技術(shù)人才的本科教育和食品安全技術(shù)創(chuàng)新研究型人才（碩士、博士教育）。目前以下幾個方面仍需加強。
一是發(fā)揮專業(yè)教育的根本作用。我國與食品安全相關(guān)的專業(yè)眾多，所培養(yǎng)的人才逐漸在各個行業(yè)發(fā)揮重要作用。但高校的食品安全人才教育要真正適應(yīng)市場需求，課堂要真正適合崗位需求仍然需要不斷探索，真正培養(yǎng)能進行食品過程監(jiān)管的人才。二是加強對非專業(yè)學(xué)歷教育的食品安全意識滲透。與食品安全相關(guān)的課程眾多，化學(xué)、微生物學(xué)、原料學(xué)等，往往高校的食品質(zhì)量與安全專業(yè)無法滿足這些需求。在其他專業(yè)教學(xué)中滲透食品安全意識是必要的。三是加強食品從業(yè)人員的食品安全職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)。應(yīng)落到實處，徹底杜絕應(yīng)付式的培訓(xùn)教育。如食品檢驗員的職業(yè)資格證考試應(yīng)更嚴(yán)格。四是加強公眾安全教育。政府應(yīng)該為公共義務(wù)教育“買單”。社區(qū)的教育培訓(xùn)就是很好的輔助手段。目前許多社區(qū)采取張貼海報、舉辦講座等方式向群眾介紹食品安全知識。五是加強農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的食品安全教育。
參考文獻：
[1]王仕平，杜波，張睿梅.對我國食品安全教育的探討[J].中國食物與營養(yǎng)，2010，（3）：17-20.
[2]陳曉華.“十二五”農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管目標(biāo)任務(wù)及近期工作重點[J].農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全，2011，（1）：5-10.
第4篇：食品健康安全教育范文
【中圖分類號】G 【文獻標(biāo)識碼】A
【文章編號】0450-9889（2013）10B-
0038-02
學(xué)校安全工作是全社會安全工作的重要組成部分，它直接關(guān)系到青少年學(xué)生的安全和健康成長，關(guān)系到千家萬戶的幸福安寧，關(guān)系到社會大局的和諧穩(wěn)定和國家的長治久安。教育工作者也應(yīng)成為“安全管理員”，對學(xué)生安全負責(zé)，同時也對自己負責(zé)。本文結(jié)合我校實際，論述化學(xué)教師如何在教學(xué)中開展安全教育，為在學(xué)科教學(xué)中開展安全教育提供切實可行的建議。
一、在化學(xué)教學(xué)中開展安全教育的優(yōu)勢
安全無小事，近年來發(fā)生在全國各地的校園安全事件，已成為社會各界關(guān)注的熱點、焦點問題。前幾年，我縣周鹿鎮(zhèn)一名初中生在上化學(xué)實驗課時，由于不注意安全，使氫氣燃爆，造成嚴(yán)重?zé)齻鹿省？梢?，教育好、保護好每一個學(xué)生，教給學(xué)生相關(guān)的安全知識，最大可能地減少、杜絕校園安全事故何其重要！化學(xué)學(xué)科的許多知識與安全教育相關(guān)，如防挫傷燒傷、防火災(zāi)、防煤氣中毒、食品藥品安全、防治環(huán)境污染等，這些安全知識可操作性強，不僅能讓學(xué)生知道其中的安全原理，更能讓學(xué)生通過動手實踐加深理解，這是其他途徑的安全教育所不具備的優(yōu)勢。因此，化學(xué)教師應(yīng)充分發(fā)揮學(xué)科的特殊優(yōu)勢，深入挖掘教材中的安全知識，在課堂教學(xué)中適時開展安全教育，教給學(xué)生必要的安全知識，擔(dān)負起保護學(xué)生安全，營造安全、文明、健康的育人環(huán)境的責(zé)任。
二、在化學(xué)教學(xué)中開展安全教育的有效做法
（一）尋找化學(xué)課程內(nèi)容與安全教育的整合點，建立化學(xué)安全知識數(shù)據(jù)庫。
化學(xué)課程是安全教育的隱性課程，合理地挖掘安全教育資源并進行必要的整合，可以使學(xué)生在潛移默化中得到教育。要從課本入手，篩選人教版九年級化學(xué)課程內(nèi)容中有關(guān)的安全教育知識點。我校首次建立化學(xué)安全知識數(shù)據(jù)庫時，主要明確何時、何地、用何種方法進行安全教育。（見表1）
數(shù)據(jù)庫建立后，每學(xué)年持續(xù)更新，使之與時俱進，符合時代的發(fā)展。
（二）借助重大事件滲透安全教育
我校對學(xué)生進行的安全知識問卷調(diào)查表明，96%的學(xué)生非常希望通過重大事件滲透安全教育。在社會重大事件中，有許多素材和所學(xué)知識有關(guān)，教師可適時巧妙地把它們引入課堂教學(xué)，以之為載體進行安全教育。如在教學(xué)“一氧化碳的性質(zhì)”時，可以利用如下的煤氣中毒事故來滲透安全教育。
2012年2月14日晚上，馬山縣某單位某女職工與其男朋友在單位宿舍樓自己的住房衛(wèi)生間內(nèi)雙雙死亡，兩人尸體直到2012年2月16日晚11時才被人發(fā)現(xiàn)。馬山縣公安局法醫(yī)尸檢后確定：煤氣中毒是造成兩人死亡的唯一原因。該職工住房煤氣熱水器和煤氣罐都放置在衛(wèi)生間，衛(wèi)生間的窗口完全封閉，死者洗澡時又把衛(wèi)生間的門關(guān)死，洗澡過程中因通風(fēng)不良、供氧不足，煤氣燃燒產(chǎn)生大量的有毒氣體――一氧化碳，導(dǎo)致兩人中毒死亡。
這樣教學(xué)，既讓學(xué)生學(xué)會了學(xué)科知識，又給了學(xué)生心靈的震撼，起到了敲響警鐘的作用，事半功倍。
（三）借助化學(xué)實驗滲透安全教育
化學(xué)是一門以實驗為基礎(chǔ)的學(xué)科，化學(xué)實驗中蘊藏著大量的安全知識，化學(xué)教師應(yīng)充分發(fā)揮實驗的作用，在實驗教學(xué)中滲透安全教育。如在教學(xué)中教師應(yīng)進行正確的示范，引導(dǎo)學(xué)生進行安全操作，并創(chuàng)造條件讓學(xué)生參與改進一些生成有毒氣體的實驗，防止實驗對環(huán)境造成污染。有些實驗步驟前后顛倒便會發(fā)生危險，如在“加熱氯酸鉀制取氧氣”的實驗中，用排水法收集氣體后，正確的做法是先將導(dǎo)管移出水面，再熄滅酒精燈，如果實驗步驟前后顛倒，就會發(fā)生嚴(yán)重事故。類似的情況在初中化學(xué)實驗操作中還有很多，教師要重點教給學(xué)生正確的操作方法，同時也要培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹?shù)目茖W(xué)態(tài)度，這對他們的健康成長是非常有益的。
（四）借助本地安全資源進行滲透
我校所在地屬喀斯特地貌，各村屯的山前山后均有較多溶洞，洞內(nèi)沉積了大量二氧化碳。學(xué)生們往往對溶洞感到好奇，想進入探險，由此可能引發(fā)安全事故。因此，在教學(xué)“二氧化碳的性質(zhì)”時，筆者滲透相關(guān)的安全知識，教給學(xué)生安全進入溶洞的方法。同時，我校還地處廣西有名的“金銀花之鄉(xiāng)”，每到金銀花收獲的時節(jié)，有些不法商販、無知的農(nóng)戶常用硫磺熏制金銀花用以出售。因此，在講到“氧氣的性質(zhì)”時，筆者注重這方面的安全教育，讓學(xué)生知道硫磺熏制金銀花的危害，同時要求學(xué)生積極宣傳相關(guān)的安全知識，使身邊的人自覺地不用硫磺熏制金銀花或拒絕喝用硫磺熏制的金銀花。
三、在化學(xué)教學(xué)中開展安全教育的效果
在化學(xué)教學(xué)中對學(xué)生進行安全教育后，我校學(xué)生的安全意識明顯增強，如：在購買食品時，學(xué)生學(xué)會了注意食品的生產(chǎn)日期和包裝上的成份說明，自覺拒絕“路邊食品”，少食用含有致癌物質(zhì)（亞硝酸鹽）的腌制食品；知道了剛買來的新涼席不能馬上使用；能主動提醒家長安全使用煤氣；了解了吸煙的危害，并積極向家人宣傳吸煙危害健康；進入化學(xué)實驗室后不再像以前那樣吵吵鬧鬧，貿(mào)然進行實驗，而是先認真閱讀實驗的操作步驟和注意事項后再進行操作……課題研究前，我們對全校學(xué)生進行了安全知識測試，到課題研究即將結(jié)束時，我們于2013年6月又組織全校學(xué)生進行了安全知識調(diào)考，現(xiàn)將學(xué)生兩次安全知識測試的成績對比如下：
通過比較分析發(fā)現(xiàn)，第二次測試的平均分和及格率、優(yōu)秀率、尖子率都有了明顯提高，低分人數(shù)大大減少，最低分、最高分都有了較大的提高。這說明我校在化學(xué)教學(xué)中滲透安全知識教育的效果顯著，同時，它也改變了我校學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活方式，掌握了安全方法。如通過對學(xué)生進行《遠離香煙，珍愛生命》的專題教育，100%的學(xué)生懂得了抽煙的危害，學(xué)生的生活方式更加健康。過去，男生宿舍的樓梯、宿舍內(nèi)的地板、學(xué)校公共廁所均經(jīng)?？吹絹G棄的煙頭，而現(xiàn)在幾乎沒有了?？梢姡倚０踩逃男Ч欠浅ｏ@著的。
第5篇：食品健康安全教育范文
【關(guān)鍵詞】幼兒園；安全；管理
安全是人類最基本最重要的需求，安全意味著生命。特別對于幼兒來說，由于身心發(fā)展不成熟，更容易受到意外的傷害，幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒的健康放在工作的首位。作為一名幼兒教育工作者，在實際工作中發(fā)現(xiàn)，幼兒園的安全教育存在諸多問題，例如，教育者對安全教育的態(tài)度與行為不一致，目標(biāo)定位不合理，活動時間不足，形式單一方法枯燥，缺乏實際安全教育效果等系列問題。幼兒教育，是功在當(dāng)代、利在千秋的宏偉大業(yè)，既是人本思想的具體體現(xiàn)，也是實施科教興國戰(zhàn)略、建設(shè)社會主義和諧社會的重要基礎(chǔ)。
一、加強安全教育，提高安全管理意識，促進幼兒園安全管理工作實施
一是加強教職員工安全意識的培養(yǎng)。保護幼兒的安全是幼兒園教職員工的重要職責(zé)，教師的觀念與行為是幼兒安全的重要基礎(chǔ)，因此，園長要通過多種教育方式轉(zhuǎn)變教師觀念，教育教職員工牢固樹立幼兒安全工作重于泰山的意識，加大安全工作教育力度，時時、處處、事事講安全，把安全工作放在工作的首位，為幼兒創(chuàng)設(shè)安全、和諧、溫馨的物質(zhì)環(huán)境和心理精神環(huán)境，使幼兒得到身體及心理上的安全。
二是加強幼兒安全教育?！队變簣@教育指導(dǎo)綱要》明確規(guī)定：“知道必要的安全保健常識，學(xué)習(xí)保護自已。”我們將幼兒安全教育納入幼兒園的教育教學(xué)計劃，積極實施“交通安全教育”、“消防安全教育”、“食品衛(wèi)生安全教育”、“用火安全教育”、“用電安全教育”、“體育運動”、“五官保護安全教育”、“保健自救安全教育”、“緊急撤離、疏散、逃生安全教育”等。安全教育活動融入幼兒游戲及一日生活的各個環(huán)節(jié)中，通過形式多樣的教育教學(xué)活動讓幼兒學(xué)會自我保護的簡單知識和方法。安全教育滲透在幼兒一日生活中，讓幼兒在生活中參與安全管理，讓幼兒在自我服務(wù)、自我管理、監(jiān)督中受益，并為他們提供交流、交往的機會和環(huán)境，滿足他們的成就感，充分體驗生命的意義。
二、完善安全管理規(guī)章制度，促進幼兒園安全管理工作的實效
一是落實園長責(zé)任制。園長是幼兒園安全工作的第一責(zé)任人，要把安全作為幼兒園工作的重中之重，做到時時講、月月講、天天講、逢會必講，警鐘常鳴，防微杜漸。持續(xù)加強日常安全管理，健全完善幼兒園各項安全工作制度，促進幼兒園安全管理工作的實效。
二是落實分工負責(zé)制。建立切實可行的幼兒園安全體系，簽定各種安全責(zé)任制，層層簽定，層層落實，責(zé)任到人；落實幼兒晨檢制度，除檢查身體狀況外，還要檢查幼兒是否攜帶危險物品，消除不安全隱患。
三是堅持日常檢查長效機制。首先，加強門衛(wèi)管理。要配備專職門衛(wèi)固定值班，堅持每天24小時值班制，每天嚴(yán)格執(zhí)行門衛(wèi)制度和外來人員的登記制度；設(shè)立“幼兒接送卡”，要求家長持接送卡接送孩子，督促門衛(wèi)、教師嚴(yán)格把好憑卡接送關(guān)；實行領(lǐng)導(dǎo)每日值班，加強一日活動巡視檢查，尤其針對周邊道路擁擠情況，值班人員要協(xié)助門衛(wèi)進行監(jiān)管，嚴(yán)禁家長的摩托車、自行車進入校園，確保幼兒園周邊道路暢通，保證家長和孩子的出入安全。其次，加強食堂衛(wèi)生安全管理。嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，食堂工作人員要持健康證上崗，每年定期體檢；采購員要把好進貨關(guān)，必須到正規(guī)渠道采購食品；保健員要檢查食品是否符合衛(wèi)生安全條件，合理安排幼兒食譜和定期做好幼兒營養(yǎng)計算；炊事員要把好食品的最后一關(guān)，發(fā)現(xiàn)不衛(wèi)生、變質(zhì)和過期等問題的食品必須立即報告，同時必須嚴(yán)把廚房關(guān)，嚴(yán)禁無關(guān)人員進入廚房，杜絕意外事故的發(fā)生。第三，做好園舍、設(shè)施設(shè)備安全檢查。采取定期檢查和不定期抽查，確保安全工作落到實處，如：對幼兒園的水電、燃氣等安全工作重點要求值班人員要天天檢查；對戶外大型活動的器械要由專職人員負責(zé)檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
四是開展安全主題活動。開展“我是小小消防員”，“發(fā)生火災(zāi)怎么辦”主題活動，通過觀看錄相、圖片，使幼兒知道火災(zāi)給人們帶來的危害，懂得火災(zāi)自救常識和方法。通過創(chuàng)設(shè)情景，開展“消防人員救人”、“緊急撤離”模擬表演，讓幼兒在游戲中增強安全防護意識；通過故事《小豬生病》、《不吃太多的甜食》等情景表演，告訴幼兒不吃“三無食品”，要吃干凈的食物，飯前便后要勤洗手，飯后要漱口，早晚要刷牙，從小養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。同時教給幼兒必要的安全知識，提高幼兒自我保護能力，把安全金鑰匙交給孩子。
第6篇：食品健康安全教育范文
安全教育關(guān)系到學(xué)生一生的健康成長，目前學(xué)校的安全教育主要是通過主題班會、講座、板報的形式開展，在學(xué)科教學(xué)中開展安全教育并未得到教師的重視，特別是在化學(xué)這一類自然學(xué)科教學(xué)中教師沒有對安全教育引起重視，安全教育并未能在化學(xué)教學(xué)中得到有效的滲透。因此，在化學(xué)教學(xué)中開展研究并實施安全教育內(nèi)容和方法刻不容緩，勢在必行。在平時學(xué)生進行化學(xué)實驗中教師要講清楚規(guī)范操作、安全要求并加強監(jiān)督，對學(xué)生進行安全教育，讓學(xué)生掌握必要的安全知識和措施，是非常重要的，也是非常有必要的。除了在化學(xué)實驗課中進行安全教育之外，如何在化學(xué)課堂教學(xué)中進行常態(tài)化教育，本人認為主要從下面兩個方面入手。
1.尋找化學(xué)課程內(nèi)容與安全教育的結(jié)合點進行教學(xué)
挖掘化學(xué)教學(xué)內(nèi)容安全教育資源并進行必要的整合，可以使學(xué)生得到潛移默化的安全教育。我校從課本入手，選擇人教版《九年級化學(xué)》教材課程內(nèi)容中有關(guān)的安全教育知識點，結(jié)合我們瑤族鄉(xiāng)的農(nóng)村實際，使安全教育在化學(xué)課堂中得到充分的滲透。
《九年級化學(xué)》與安全教育知識點詳見表1。
2.結(jié)合社會上發(fā)生的事件在教學(xué)中滲透安全教育
化學(xué)教師在教學(xué)過程中要結(jié)合社會上發(fā)生的安全事件，根據(jù)學(xué)生的個人經(jīng)驗、學(xué)習(xí)興趣、知識水平、理解能力和現(xiàn)有條件，選擇恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法和手段，進行有效的安全教育活動，保證學(xué)生的安全成長。在社會重大事件中，有許多素材與所學(xué)知識有關(guān)，適時巧妙地把它們引入課堂教學(xué)中，從事件存在的問題出發(fā)，引出化學(xué)學(xué)習(xí)的內(nèi)容，進行安全教育。例如2012年1月15日，廣西龍江河宜州市懷遠鎮(zhèn)河段水質(zhì)出現(xiàn)異常，河池市環(huán)保局在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)龍江河拉浪電站壩首前200米處，鎘含量超《 地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 》類標(biāo)準(zhǔn)約80倍。因為擔(dān)心飲用水源遭到污染，處于下游的柳州市市民出現(xiàn)恐慌性屯水購水，超市內(nèi)瓶裝水被市民搶購。教師可以利用此次事件對學(xué)生進行重金屬污染與生活飲用水的安全教育。廣西馬山縣地處喀斯特地貌，即巖溶，各村屯的山前山后均有較多溶洞，洞內(nèi)沉積了大量的二氧化碳，由于學(xué)生對溶洞多有好奇，總想著進入探險，但是這樣會引起生命危險。學(xué)校以此進行安全教育，取得了良好效果。
通過以上例子在化學(xué)課堂進行安全教育滲透，我校學(xué)生的安全意識得到了增強。例如學(xué)生在購買食品時，注意了解食品的生產(chǎn)日期，拒絕過期食品；少食腌制食品；不食用發(fā)黃的蔬菜；不吸煙；家里不再用硫磺熏制金銀花等，使傷害遠離學(xué)生的生活。
同時通過本方法教育前與教育后對學(xué)生進行安全意識測試發(fā)現(xiàn)，進行化學(xué)課堂安全教育后測試的平均分和及格率、優(yōu)秀率都有了明顯提高，詳見表2。這說明在化學(xué)教學(xué)中開展安全知識教育，使學(xué)生掌握安全知識效果顯著。
第7篇：食品健康安全教育范文
幼兒園的安全工作任重而道遠，把安全工作擺在幼兒園的日常工作中，那么你知道幼兒園大班安全工作總結(jié)該怎么寫嗎??為了方便大家，共同閱讀吧!下面給大家分享關(guān)于幼兒園大班安全工作總結(jié)范文最新2020【5篇】，歡迎閱讀!
幼兒園安全工作總結(jié)1《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》明確指出：“幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒的健康放在工作的首位。”“要為幼兒提供健康、豐富的學(xué)習(xí)和生活活動，滿足幼兒各方面發(fā)展的需要;要讓幼兒知道必要的安全保健知識，學(xué)習(xí)保護自己?！笨梢姲踩ぷ鞯闹匾浴榱耸褂變荷硇牡玫礁玫陌l(fā)展，確保幼兒的安全，使幼兒形成初步的安全意識，依據(jù)本班幼兒的年齡特點和實際情況，在上學(xué)期伊始本班便制訂了切實可行的安全工作計劃，對幼兒實施系統(tǒng)的安全教育?，F(xiàn)將一年來的工作總結(jié)如下：
一、為幼兒創(chuàng)設(shè)安全、健康的教育環(huán)境
(一)堅持每天晨檢，保證幼兒不帶危險物品入園，如發(fā)現(xiàn)情況及時處理，并教育幼兒，并與其家長溝通。
(二)平時注意預(yù)防燙傷幼兒。把開水、湯等晾溫后再提供給幼兒，并提醒幼兒隨時注意別燙著。
(三)堅持每天午檢，防止幼兒帶異物入寢室，防止異物進入耳、鼻、口的現(xiàn)象發(fā)生。中午值班，加倍照看好幼兒，不忽視午休的幼兒，尤其是服藥幼兒和體弱幼兒。巡視幼兒是否有不良的睡眠習(xí)慣、是否生病等等，并及時給予妥善處理。
(四)把好幼兒離園關(guān)，孩子在幼兒園一天，下午離園時候組織幼兒安靜的集體活動，如看書、聽故事、玩桌面玩具等?？醋C放人，不認識的人即使有接送證，也要問清情況或者是與孩子父母取得聯(lián)系確認無誤后再放人。防止幼兒走失和拐騙幼兒現(xiàn)象發(fā)生。
(五)嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生安全消毒制度，保證教室每天開窗通風(fēng)、保持干凈;保證桌椅的安全、衛(wèi)生;定期消毒玩具;保證幼兒的水杯和毛巾每天清洗消毒;保證寢室干凈、并按時消毒，利用太陽無盡的能量，在天氣好的時候晾曬被褥，及時預(yù)防傳染病的發(fā)生。嚴(yán)格填寫消毒記錄，及時清點人數(shù)和物品。
(六)戶外活動時，認真檢查活動場地的安全性，及時排除不安全因素，確保幼兒安全，如發(fā)現(xiàn)大型玩具有松了的螺絲釘，報告主管領(lǐng)導(dǎo)，做到及時消滅不安全的隱患，保障幼兒安全。
(七)教師離園時在班內(nèi)各處檢查，如：水、電、門、窗;晚接的孩子和值班老師做好交接，并交代其幼兒情況。
二、加強安全教育、提高安全意識
注重安全教育在一日活動中的重要性，培養(yǎng)幼兒良好的活動常規(guī)、自身安全和自我保護，以避開危險、避免自身傷害。安全，就是要有良好的秩序，良好秩序的形成則來源于幼兒一日生活行為規(guī)范的培養(yǎng)，我們嚴(yán)格要求幼兒，從一點一滴開始努力，培養(yǎng)幼兒的自我保護能力，加強防范意識，讓幼兒在有安全意識的基礎(chǔ)上，時時提醒自己或他人注意安全。幼兒在園一天需要站隊不少于十次，我們希望做到井然有序，對幼兒提出要求，并利用小紅花獎勵。
(一)教育幼兒自覺的排隊洗手、喝水、小便等。
(二)為確保上下樓的安全，教育幼兒做到不推拉、不跳臺階。一級一級慢慢上下，不推不擠小朋友。
(三)教育幼兒不跟陌生人走，不吃陌生人給的東西。懂得不能隨便離開成人或集體。
(四)教育幼兒不將手放在門縫間、桌子間、椅子間、以免擠傷。
(五)戶外活動玩大型玩具時，做到不推不擠，一個一個跟著走，讓幼兒互相監(jiān)督，保證幼兒安全。
(六)教育幼兒不能碰電插座，不可以帶小刀，在手工課剪紙時候注意安全，知道怎樣正確的使用剪刀。
(七)教育幼兒不把紙團、扣子、拉鏈等塞到耳、鼻、嘴里。
(八)在教學(xué)活動中滲透有關(guān)的安全知識，讓幼兒知道11、12、119緊急呼叫電話的號碼和用途，遇到緊急情況，能呼叫求救，限度地消除不安全因素。
另外對于班里個別特殊的孩子我們也能給予特殊的照顧。如鄧凱元小朋友，由于體質(zhì)不是很好，很容易生病，還特別容易出汗，每天中午午睡時，老師要給他隔上毛巾，起床后要定時提醒他換衣服。另一方面，我們鼓勵他積極參加體育鍛煉，加強飲食的興趣和進食量，現(xiàn)在鄧凱元變得更加健康，更加活潑了。
三、每月有重點地開展安全教育活動
《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》提出：“密切結(jié)合幼兒的生活進行安全、營養(yǎng)和保健教育，提高幼兒的自我保護意識和能力”依據(jù)這一精神，根據(jù)我們班的實際情況，每月我們班都有重點地開展安全教育活動，如九月是進行幼兒入園和離園的安全教育和指導(dǎo)，同時進行常規(guī)培訓(xùn)。十月是進行戶外活動和使用大型器械的安全教育。十一月是進行咳嗽、打噴嚏的衛(wèi)生健康教育，同時培養(yǎng)幼兒飯前便后及手臟時洗手的良好衛(wèi)生習(xí)慣。十二月開展“不跟生人走”“干凈食物人人愛”活動;并結(jié)合季節(jié)變化，引導(dǎo)幼兒知道天氣冷時要注意適量運動，冬季防寒的具體措施。一月是對幼兒進行幼兒健康和個人衛(wèi)生教育。三月是安全教育月，開展了主題“我是健康小衛(wèi)士”教育活動，四月開展了“可不可以吃”“大大的眼睛”教學(xué)活動。五月學(xué)習(xí)安全兒歌“上下樓梯”“紅綠燈”。六月進行了“去游泳”“跟著媽媽去商場”教育活動。如此有計劃地對幼兒進行安全教育，不僅提高了幼兒的安全意識和自我保護能力，還豐富了他們的安全知識。
安全工作是幼兒園工作的重中之重，只有在確保幼兒健康成長的條件下我們才可以順利地開展教學(xué)活動，我們始終認真細致地開展安全工作，使我班幼兒在一年來未出任何一件安全事故。我們在今后的工作中也會做到時刻高度警，把安全放在首位，將在幼兒園一日生活、教育教學(xué)活動、游戲的各個環(huán)節(jié)中自然地進行，通過形式多樣的活動幫助幼兒懂得自我保護的簡單知識和方法，真正保證幼兒的安全。
幼兒園安全工作總結(jié)2幼兒的安全工作尤其重要，我們大班組始終把幼兒安全工作擺在保教工作的首位，在幼兒園的統(tǒng)一管理下，進一步強化了師幼的安全意識，幼兒具有年齡小、自我保護意識較差的情況特點，學(xué)期初，我們根據(jù)班組幼兒的實際情況，制定了安全工作計劃，并開展一些相應(yīng)的安全教育活動，取得了安全零事故成績：
一、開展以“安全”為主題的教育活動，豐富幼兒的安全知識
我們大班組根據(jù)幼兒的年齡特點設(shè)定了“安全知識我知道”主題教育，讓幼兒知道了“不跟陌生人走，不隨便跟陌生人說話”、“不吃陌生人送的食物”、“不遠離集體單獨行動”、“遇到危險如何逃生”“安全標(biāo)志知多少”以及“游戲活動安全注意事項”等。通過主題活動，使幼兒認識一些安全標(biāo)志，增強了的安全防范和我保護意識和能力，對保障安全工作起到了積極作用。
二、做好班組內(nèi)的安全自查工作，杜絕安全隱患
我們每周對各班級進行安全自查工作，及時對班級里的桌椅，午睡室的床鋪等進行檢查，及時地進行修理，防止一些不安全隱患的存在，班里老師就一日生活容易出現(xiàn)的不安全因素進行排查，如午睡時，多提醒睡在床上小朋友的不站起來，提醒幼兒不帶小玩具進午睡室，盥洗活動不吵鬧、不推不擠排隊等候和“女小朋友優(yōu)先”等等，排除幼兒自身不安全因素，如要勤剪指甲，以免指甲過長傷到別人，口袋里不放危險性的物品，如小刀等一些尖銳物品，進一步強化的安全意識。
三、安全教育工作滲透一日保教活動，做好幼兒的安全保障工作。
1、通過談話，觀看安全教育錄像等活動，利用發(fā)身在身邊的一些事故對進行教育，使了解一些安全事故及我保護的案例，提高的我保護能力。
2、在主題教學(xué)活動，如人體的骨骼，讓在認識骨骼的基礎(chǔ)上了解我們應(yīng)該如何保護好己的骨骼，使骨骼不受到傷害。
能夠積極地參與討論，如：不同高處往下跳，以免發(fā)生骨折，遵守交通安全，以免發(fā)生安全事故，傷到骨骼等等。
3、教師堅持日常安全工作：每天到園按時開窗通風(fēng)，保證幼兒兩巾一杯，幼兒的餐具與食具用后消毒，不限制幼兒的便溺次數(shù)，教育幼兒養(yǎng)成飯前便后洗手的良好習(xí)慣，教育幼兒不踩踏桌椅、活動與區(qū)角游戲盡量保持安靜等安全常規(guī)工作，幼兒集體上下樓有教師監(jiān)護，及時提醒幼兒靠右行走。
孩子們雖然即將升入小學(xué)，但其良好的安全意識終將陪伴幼兒的一生，但愿我們的努力會使其受益。
總之，安全工作是一項長抓不懈的工作，只有把安全工作放在首位，才能保證的身心得到健康的發(fā)展。
幼兒園安全工作總結(jié)3本學(xué)期，我園堅持預(yù)防為主、防治結(jié)合、加強教育的原則，通過安全教育，增強幼兒自我防護能力，通過齊抓共管，營造全園教師關(guān)心和支持幼兒園安全工作的局面，切實保障了師生的生命和財產(chǎn)安全，本期未發(fā)生任何安全事故。
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，措施有力
為進一步做好安全教育工作，切實加強對安全教育工作的領(lǐng)導(dǎo)，幼兒園把安全工作列入重要議事日程，在園長的領(lǐng)導(dǎo)管理下，幼兒園教職工分工負責(zé)、組織實施。
二、制度保證，措施到位
1、成立幼兒園安全領(lǐng)導(dǎo)小組。
由園長負責(zé)，制定嚴(yán)格責(zé)任追究制度，對造成重大安全事故的教職工，要嚴(yán)肅追究有關(guān)老師及直接責(zé)任人的責(zé)任。
2、簽訂責(zé)任書。
幼兒園和老師簽訂安全責(zé)任書，明確各自的職責(zé)，貫徹“誰主管誰負責(zé)”的原則，做到職責(zé)明確。
3、不斷完善幼兒園安全保衛(wèi)工作規(guī)章制度。
建立幼兒園安全保衛(wèi)工作的各項規(guī)章制度，不定期檢查和日常防范相結(jié)合的安全管理制度，以及幼兒管理、門衛(wèi)值班、巡邏值班、防火防災(zāi)、健康體檢等規(guī)章制度。嚴(yán)禁組織幼兒從事危險性工作，嚴(yán)禁教師個人利用假期私自帶幼兒外出，做到有章可循、違章必究、不留盲點、不出漏洞。
4、建立幼兒園安全意外事故處置預(yù)案制度。
三、齊抓共管，群防群治
幼兒園安全教育工作是一項祛會性的系統(tǒng)工程，需要社會、幼兒園、家庭的密切配合。為此，幼兒園組織幼兒進行安全逃生等方面的演習(xí)、安全知識講座等，均得了良好的教育效果。
三、加強教育，提高意識
要確保安全，根本在于提高安全意識，自我防范和自護自救能力，抓好安全教育，是幼兒園安全工作的基礎(chǔ)。幼兒園開展深入全面的大檢查，消除隱患，有針對性地進行防范工作。
四、加強檢查、及時整改
1、切實保證了食品安全。
嚴(yán)把進貨關(guān)，建立食品采購臺賬;消毒柜消毒、餐具煮沸消毒;貨物隔墻離地;48小時留樣等，我們嚴(yán)格按照《食品安全法》來操作。
2、切實保證了孩子在一日活動中的安全。
我園與班上的每位老師簽訂了安全責(zé)任狀，我園安全小組每天不定期查班，檢查情況直接與老師的績效考核掛鉤，有效保證了孩子在活動中的安全。
安全工作重如泰山，我們將一切為了孩子的安全為出發(fā)點，認真做好幼兒園安全工作，讓每一個孩子在幼兒園里健康、快樂成長。
幼兒園安全工作總結(jié)4本學(xué)期，我園在上級的正確領(lǐng)導(dǎo)和親切關(guān)懷指導(dǎo)下，全體教職工齊心協(xié)力，團結(jié)合作，堅持“預(yù)防為主、防治結(jié)合、加強教育”的原則，通過安全教育，增強了幼兒自我防護能力。通過齊抓共管，營造了全園教職工關(guān)心和支持幼兒園安全工作的局面。這學(xué)期，我們在安全管理上求真，在安全教育上務(wù)實，全力營造了“和諧校園、和諧教育”的良好氛圍，為了使幼兒身心得到更好的發(fā)展，確保幼兒的安全，使幼兒形成初步的安全意識，對安全工作總結(jié)如下：
一、加強領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格管理，明確責(zé)任，抓好幼兒園安全工作
1、“安全”是幼兒園永恒的主題。
抓安全是幼兒園領(lǐng)導(dǎo)的頭等大事，安全工作重在落實，要落實在每個人的思想上，更要落實在實際行動中。為此，我園實行了安全工作人人齊抓共管的局面，并且由園長負責(zé)安全工作。要求各崗位教職工在上班下班前必須將所自己管轄的區(qū)域進行安全檢查，待每一環(huán)節(jié)確認安全無誤后方可上崗或離崗。每周安全小組人員進行安全巡視，發(fā)現(xiàn)問題及時整改上報，并認真做好安全檢查記錄，切實將安全工作做扎實。
2、幼兒園始終堅持“安全第一，預(yù)防為主”的方針。
這學(xué)期，我們主要在安全管理中突出重點，堅持開展安全教育，通過有計劃、有組織的多種形式的安全教育，使全體教職工認識到“安全”直接關(guān)系到幼兒園的生死存亡，直接關(guān)系到幼兒園在社會中的地位和聲譽，沒有安全保障，就談不上任何工作。從而在思想上、行動上形成共識。通過培訓(xùn)、學(xué)習(xí)和實際演練、操作，使全體教職工在掌握安全知識、提高安全意識的同時增強了對安全設(shè)備、設(shè)施的感性認識，強化了安全意識，真正做到了“臨場不亂，報警不慌”，提高了全體教職工對突發(fā)事故的應(yīng)急能力，為幼兒園保教工作的開展提供了安全保證。
3、不斷建立健全、修改、完善幼兒園各項安全制度，增強安全防范，注重安全管理制度化。
搞好幼兒園安全工作主要是做好日常生活中的安全防范問題，建立健全檢查和管理制度。成立安全管理小組，由園長親自擔(dān)任組長，副園長和保健醫(yī)生、安全管理員、段長為成員，各成員分清職責(zé)，層層簽訂安全目標(biāo)責(zé)任書，明確安全責(zé)任，強化安全責(zé)任心。每周一按時進行例會，并對安全情況總結(jié)分析，每月召開安全工作專題研討會，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理，使安全工作做到萬無一失。
4、堅持定期不定期進行安全排查工作：每月，安全管理小組都會在園長的帶領(lǐng)下，排查幼兒園的安全隱患，安全小組人員每周排查園內(nèi)各種設(shè)施、設(shè)備、活動場地、大型玩教具、器械、護欄、門窗、電源、開關(guān)、煤氣灶等的安全狀態(tài)，排查滅火設(shè)施(滅火器是否過期)及報警裝置及安全情況和放置位置及完好使用狀態(tài)情況，排查應(yīng)急通道是否暢通等，以確保出現(xiàn)緊急情況時，可及時獲得外來援助等，從而確保安全工作順利進行。
二、高度重視安全工作，提高教職工和幼兒的安全意識
我園高度重視安全工作，定期對全體教職工進行安全教育，增強教職工的責(zé)任感。并組織全體教職工認真學(xué)習(xí)上級轉(zhuǎn)發(fā)的各種安全教育、安全檢查等文件，通過學(xué)習(xí)，讓大家明確到安全工作人人有責(zé)，使教職工在思想上對安全工作高度重視。組織教職工學(xué)習(xí)報刊、雜志、媒體報道的各類事故、案例，分析產(chǎn)生事故的原因，進行討論評述，讓大家認識到自己肩負的責(zé)任重大，要引以為戒，加強責(zé)任心才能杜絕事故的發(fā)生。本學(xué)期，我們共進行了兩次消防安全演練，兩次地震應(yīng)急演練，觀看交通安全視頻、邀請我園法制輔導(dǎo)員來園給孩子們進行“珍愛生命預(yù)防溺水”的知識講座，邀請_大隊教導(dǎo)員來園給教職工和幼兒進行交通安全講座，通過講座和演練大大的提高了教職工和幼兒的安全意識。
三、加強幼兒園食品衛(wèi)生工作的規(guī)范管理
食品衛(wèi)生工作是幼兒園安全工作的一項重點工作，為了保證幼兒的食品安全，我園建立健全了衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制，將幼兒園衛(wèi)生防疫、食品衛(wèi)生安全工作的責(zé)任分解落實到具體負責(zé)人，做到職責(zé)到崗，責(zé)任到人。保健醫(yī)生對食堂的食品衛(wèi)生加大監(jiān)管力度，保證食堂各項設(shè)施、設(shè)備、物品和食物的采購符合安全要求，嚴(yán)格把好食品安全質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)防出現(xiàn)幼兒園食物中毒事故發(fā)生，強化廣大教職工的食品衛(wèi)生安全意識和健康知識，自覺抵制不干凈食品，增強防病能力和公共衛(wèi)生責(zé)任感，從而，保證廣大教師和幼兒健康和生命安全，并堅持定期不定期進行食品衛(wèi)生檢查，切實有效地加強食品衛(wèi)生安全管理，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，嚴(yán)把出入庫關(guān)，堅持發(fā)票索要制度，不進過期、腐爛、變質(zhì)食物，做好消毒記錄、物品采購臺賬和食品留樣記錄。
四、加強門衛(wèi)管理制度
為加強安全管理，保證幼兒安全，幼兒園加強了門衛(wèi)管理門制度。嚴(yán)格執(zhí)行出入園制度，家長接送幼兒必須持有接送卡，經(jīng)刷卡后方可入園，如有特殊情況必需由家長事前說明。家長中途有事需要接孩子離園，先要給本班老師打電話，由老師將孩子安全送到家長手中。并規(guī)定凡不認識的人或未成年人來接孩子，一律不準(zhǔn)放行，以確保孩子安全。嚴(yán)格門衛(wèi)外來人員登記制度，禁止外人入內(nèi)。
五、做好衛(wèi)生保健工作，為幼兒創(chuàng)設(shè)安全、健康的保教環(huán)境
1、保健醫(yī)生和值班老師堅持每天晨檢，保證幼兒不帶危險物品入園，如發(fā)現(xiàn)情況及時處理，并教育幼兒，并與其家長溝通。
2、平時注意預(yù)防燙傷幼兒。
把開水、熱湯和熱飯等晾溫后再提供給幼兒，并提醒幼兒注意別燙著。
3、堅持每天午檢，防止幼兒帶異物入寢室，防止異物進入耳、鼻、口的現(xiàn)象發(fā)生。
中午值班，做好交_記錄，加倍照看好幼兒，不忽視午休的幼兒，尤其是服藥幼兒和體弱幼兒。巡視幼兒是否有不良的睡眠習(xí)慣、是否生病等等，有異常情況告知家長并及時給予妥善處理。
4、把好幼兒入園、離園關(guān)。
每天，在孩子入園離園的時段，都有值班行政和值班老師在幼兒園大門口維持接送秩序。防止幼兒走失、不法分子侵害和拐騙幼兒的現(xiàn)象發(fā)生。
5、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生安全消毒制度。
要求班級老師保證教室每天開窗通風(fēng)、保持干凈;保證桌椅的安全、衛(wèi)生;定期消毒玩具，保證幼兒的水杯和毛巾每天清洗消毒，保證寢室干凈、并按時消毒。每月，提醒家長把被子拿回家，清洗晾曬，及時預(yù)防傳染病的發(fā)生。嚴(yán)格填寫消毒記錄、因病缺勤記錄和一日觀察記錄，確保幼兒在園的安全。
通過本學(xué)期的努力，我園安全工作取得了一定實效，我們將繼續(xù)努力，開拓創(chuàng)新，積極營造安寧、穩(wěn)定、和諧的幼兒園環(huán)境，確保每位幼兒健康平安成長。
幼兒園安全工作總結(jié)5安全是幼兒園教育永恒的話題，幼兒園是眾多幼兒集體生活的場所，無論教師怎樣注重，也難以完全避免安全事故的發(fā)生。在忙忙碌碌中，我們這學(xué)期也接近尾聲，回顧這一學(xué)期自己的工作，真是又喜又憂?，F(xiàn)將安全工作總結(jié)如下：
在過去的一年中，始終以"安全第一，預(yù)防為主"的思想指導(dǎo)自己的工作，認真學(xué)習(xí)上級轉(zhuǎn)發(fā)的各種安全教育、安全檢查等文件，通過學(xué)習(xí)，明確到安全工作是人命關(guān)天的大事，安全工作人人有責(zé)，在思想上對安全工作有一個高度重視。同時，在周一安全會上認真學(xué)習(xí)一些事故案例分析，與其他老師一起分析討論、查找原因，在意識上為自己敲響警鐘，免幼兒發(fā)生安全事故。取得了全年無安全事故發(fā)生的好成績。
在幼兒一日生活中，堅持把"安全"放在首位，以幼兒教師安全操作規(guī)程嚴(yán)格要求自己，并隨時對幼兒進行安全教育及常規(guī)教育，讓幼兒養(yǎng)成良好的安全衛(wèi)生的好習(xí)慣及自我保護意識和防范能力。
1、每天上崗之前，認真查找安全隱患，制定防患措施，做到心中有數(shù)。
當(dāng)幼兒入園時，能認真做好晨檢工作，防止幼兒帶異物入園，主動向家長了解幼兒的情緒及身體狀況，對帶藥入園的幼兒，督促家長做好藥品登記工作，防止幼兒誤服。并核對幼兒每天的出勤情況及人數(shù)。
2、組織幼兒活動時，密切注意幼兒的一舉一動，提醒幼兒注意安全，做到做操時不追跑、不在教室里打鬧、不蹺椅子、不跑高、不將異物放入五官等，教育幼兒要互相團結(jié)，不打人、不爭搶，遇到不安全的事情要報告老師等。
3、幼兒入廁、喝水、洗手時，組織幼兒分組進行，以免幼兒過多擁擠發(fā)生安全事故。
4、幼兒進餐時，我與其他兩位老師相互配合，盡職盡責(zé)的照顧好每一位幼兒進餐。
教育幼兒吃飯時要細嚼慢咽、不講話，安靜進餐。進餐結(jié)束后，為幼兒開展各種游戲，教育幼兒不做劇烈運動，以防幼兒出現(xiàn)意外。
5、幼兒午睡時，教育幼兒安靜午睡，并分批組織幼兒進入休息室。
同時加強巡視，防止幼兒將異物帶到床上玩耍。
6、在幼兒離園時，我與班里的老師積極做好離園工作。
共同看護好班里的孩子，將孩子安全的交到了家長手里。
7、在平時的工作中，還要積極主動的與家長進行交流，讓家長配合，共同對孩子進行安全教育，讓家園同步進行，真正做到了"家園配合"。
當(dāng)然，在這一年中，我們的安全工作也存在很多不足之處。如：當(dāng)幼兒有不安全的行為出現(xiàn)時，有時顯得過于急躁，缺乏足夠的耐心去為幼兒講解安全知識及道理，而是只注重于告訴幼兒"你應(yīng)該怎么做"、"你不能做什么"。這樣反而讓幼兒不容易接受。在以后的工作中我將努力改正自己的不足，用一種幼兒容易接受的方式來加強對幼兒的安全意識教育。
第8篇：食品健康安全教育范文
一、組織機構(gòu)建全
學(xué)校成立了以校長為組長，政教主任為副組長、校委會其他成員及法制副校長、外聘校醫(yī)為組員的安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一組織安排學(xué)校的安全工作，做到分工明確，責(zé)任細化，一級抓一級，層層抓落實，形成學(xué)校無閑人，人人抓安全的良好局面。
二、各類安全檢查制度防范措施完善。
學(xué)校先后制定或修訂了《門衛(wèi)安全管理制度》、《校舍安全管理制度》、《衛(wèi)生防預(yù)與食品安全管理制度》、《學(xué)校疾病防治安全管理制度》、《學(xué)生健康檔案管理制度》、《學(xué)生晨檢、因病缺勤病因追查與登記制度》、《新生入學(xué)預(yù)防接種證查驗制度》、《飲用水衛(wèi)生管理制度》、《教學(xué) 衛(wèi)生管理制度》《健康教育管理制度》《學(xué)校宿舍安全管理制度》、《學(xué)校消防安全管理制度》等一系列制度，制訂了《學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案》、《疾病預(yù)防報告與重大事故應(yīng)急預(yù)案》、《手足口病預(yù)防應(yīng)急預(yù)案》、《特大自然災(zāi)害救災(zāi)應(yīng)急預(yù)案》、《突發(fā)事件應(yīng)急處理機制》等一系 列預(yù)案，并進行安全逃生演練，建立了事故、傳染病及時報告制度和安全預(yù)警制度，以涉及學(xué)校安全的各項工作都做到有章可循，使學(xué)校安全工作得到有效保證。三、建立責(zé)任追究制度。
學(xué)校校長與分管安全工作的政教主任，政教主任與各部門負責(zé)人及班主任、任課教師，班級與學(xué)生及家長層層簽訂安全責(zé)任狀。 同時，學(xué)校對各職能部門的安全工作也進行了分工：政教處負責(zé)對學(xué)生進行安全教育及綜合樓的安全檢查；教導(dǎo)處負責(zé)學(xué)生的健康教育和教學(xué)樓的安全檢查；總務(wù)處負責(zé)學(xué)校校舍、用電線路的檢查與維修，并與各部門簽訂了《校舍安全責(zé)任書》。各職能部門既分工明確，又相互配合，全校形成人人講安全，人人抓安全的局面。 為進一步落實責(zé)任制和責(zé)任追究制，學(xué)校制定了《西畈小學(xué)安全管理責(zé)任實施細則》和《安全獎懲制度》，同時，安全工作納入教師績效工作方案中，加大了安全工作的考核力度。
四、基礎(chǔ)設(shè)施安全
學(xué)校多方籌措資金，對校舍進行改造。今年暑假期間，我校投資近五萬元對教學(xué)樓進行了整體重修，投資近三萬元對教學(xué)樓、綜合樓、學(xué)生宿舍重新安裝電路，對綜合樓三樓進行了整修，學(xué)校教學(xué)樓、學(xué)生寢室、實驗室、食堂等都采取了安全防護措施，共配備了六個干粉滅火器，在教學(xué)樓每個樓層安裝 了消防應(yīng)急燈，并每月進行一次消防設(shè)施檢查。對學(xué)校教學(xué)樓避雷設(shè)施進行檢修，綜合樓新安裝避雷網(wǎng)，每周組織校委會成員對校園內(nèi)各場所進行巡視，做到防患于未然，為師生創(chuàng)造一個安全的學(xué)習(xí)、生活環(huán)境。
五、重點部位的管理。1、食堂管理：
我校現(xiàn)有學(xué)生300余人；全部在校吃早餐和中餐，晚自習(xí)及住宿學(xué)生在校吃晚餐，因此食堂安全工作就成為我校安全檢查工作的重中之重，為此學(xué)校成立了以校長為組長，毛元高同志為副組長的食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體指導(dǎo)食堂衛(wèi)生工作。組織食堂負責(zé)人學(xué)習(xí)了《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《食堂人員工作條 例》、《學(xué)生食堂食品衛(wèi)生管理辦法》，并將食堂各項管理制度張貼上墻。學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把食品采購關(guān)，不允許過期、變質(zhì)食品和含殘留農(nóng)藥超標(biāo)的疏菜進入校園，堅決禁止采購“三無”食品，不得讓學(xué)生食用變質(zhì)飯菜。食堂炊事人員定期進行健康檢查，體檢不合格的一律不得從事接觸直接入口食品的飲食工作。食堂實行定期滅蠅、滅蟻、滅鼠，及時清洗炊事用具，定期消毒。安檢方面，做到了管理員時時督促檢查，主管領(lǐng)導(dǎo)每天進行檢查，領(lǐng)導(dǎo)小組成員 不定期檢查。由于措施得力，無一例因吃食品造成學(xué)生安全事故。2、水、電供用管理學(xué)校每學(xué)期對學(xué)校食用水水源情況進行檢查，防止使用污染水源，定期聘請電工檢查學(xué)校用電線路及用電器，有線路布線老化情況及時向?qū)W校安全小組匯報，并進行維修。
3、宿舍管理
我校共有住宿學(xué)生100多人，為了住宿生住宿安全，實行學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)專人負責(zé)、生活老師專管、教師、護校人員住宿值班的學(xué)生住宿管理模式。每天住宿堅持任課教師與生活老師、學(xué)校值班教師對學(xué)生人數(shù)的清點
與交接，并履行手續(xù)，確保學(xué)生安全。
六、常規(guī)管理
（一）完善安全教育制度，經(jīng)常有針對性地加強對師生的安全教育。
1、本學(xué)期，學(xué)校利用每周一節(jié)的安全教育課、黑板報、主題班會、宣傳欄、國旗下講話、觀看安全教育短片、發(fā)放安全知識宣傳單、安全逃生演練、聘請法制副校長開展安全知識講座等多種有效形式對學(xué)生進行安全和健康教育，使學(xué)生牢固樹立“安全第一，健康第一”的意識。
2、為學(xué)校全體教職員工及各班配備《湖北公眾防災(zāi)應(yīng)急手冊》，由班主任帶領(lǐng)學(xué)生利用安全教育課和班會課學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握基本的自救、自護常識。
3、學(xué)校要求各任課教師在上課中要積極滲透安全教育。
4、積極開展專題安全教育活動。學(xué)期初，我校制訂了《西畈小學(xué)安全教育計劃》，以大會集中和以班級為單位的不同形式先后開展了以“交通安 全”、“校內(nèi)外活動安全”、“傳染病及甲型h1n1流感的預(yù)防”、“住宿生安全”、“法制安全”“消防安全”等內(nèi)容為主題的安全教育活動，通過讓學(xué)生聽講座、談感受等方式，使學(xué)生在活動中達到自我教育的目的。
5、積極開展心理研究，加強對留守學(xué)生的心理健康教育，要求各班班主任每月不少于一次對留守學(xué)生進行心理咨詢，通過這種方式，幫助學(xué)生解除煩惱和困惑，嚴(yán)防因心理不健康而發(fā)生的意外事故。
6、加強師德建設(shè)，積極開展“責(zé)任與紀(jì)律”教育活動，與全體教師簽定安全工作責(zé)任狀，嚴(yán)禁體罰、變相體罰學(xué)生，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定對違紀(jì)教師進行處罰。
7、定期召開食堂工作人員、住宿管理及值班人員、班主任、全體教師會議，強化安全教育，杜絕僥幸心理。（二）完善安全檢查、匯報制度。查出隱患及時匯報，及時消除，最大限度地減少損失。
1、學(xué)校每周組織校委會成員對整個校園的安全情況檢查一次；政教處每天對學(xué)生中可能存在的安全問題進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報，及時消除。確保校舍及師生安全。
2、學(xué)校每天派專人對教室、宿舍進行檢查，確保安全。在走讀學(xué)生中設(shè)立安全監(jiān)督員，監(jiān)督學(xué)生守紀(jì)情況，發(fā)現(xiàn)問題及時向教師匯報，教育住宿生周五回家不準(zhǔn)乘坐破舊、擁擠、無牌、無證車輛。
3、學(xué)校為了確保學(xué)生安全，在校門外存在隱患的交通要道安裝了兩塊道路交通警示牌和兩條車輛減速帶，在校內(nèi)存在安全隱患的部位共張貼13張安全警示標(biāo)志，教學(xué)樓樓道張貼了充滿人文關(guān)懷的安全提示標(biāo)語共6張。
（三）落實組織重大活動的請示、審批制度。
任何班級不經(jīng)學(xué)校同意并經(jīng)中心學(xué)校批準(zhǔn)不得組織學(xué)生參加校外、戶外活動。經(jīng)批準(zhǔn)的活動，責(zé)任人必須制定附有安全措施的詳細計劃報學(xué)校審查，學(xué)校審查合格后方可進行活動，活動前要對學(xué)生進行專門的安全教育，確保學(xué)生平安。
（四）強化安全管理措施，加大安全防范力度。
1、嚴(yán)格門衛(wèi)管理。本學(xué)期，學(xué)校聘請了專職門衛(wèi)，制訂了門衛(wèi)職責(zé)，杜絕社會閑雜人員進入校園，嚴(yán)格要求外來人員出入登記，實行封閉式管理。
2、建立值日制度。學(xué)校實行學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教師、學(xué)生掛牌值日，負責(zé)食堂秩序、校園秩序、午、晚休紀(jì)律、課間紀(jì)律、路隊護送等方面進行檢查，進行“七個時段”不留空檔的管理。
3、加強夜間值班和節(jié)假日護校制度，實行校園24小時巡查制度。加強夜間巡邏，重點保障學(xué)生及校產(chǎn)的安全。
4、認真開展安全逃生演練。每學(xué)期都要進行實際演練至少一次。每個教師和學(xué)生必須明確要求與路線，分工負責(zé)，責(zé)任到人，確保演練取得成效，提高學(xué)生的自我救護能力。
5、加強雙休日、節(jié)假日安全教育工作。每次放假前班主任都要對本班學(xué)生加強紀(jì)律教育。
6、 根據(jù)不同的季節(jié)特點，及時調(diào)整學(xué)校的作息時間，確保了學(xué)生充足的休息時間，杜絕了因?qū)W生來校太早而引發(fā)的不安全事故的發(fā)生；
7、加強疾病衛(wèi)生防預(yù)。為防止傳染病的發(fā)生，學(xué)校制訂了《疾病預(yù)防報告與重大事故應(yīng)急預(yù)案》和《甲型h1n
1流感預(yù)防應(yīng)急預(yù)案及制 度》、《手足口病預(yù)防應(yīng)急預(yù)案》，投入600余元購買了紅額外式檢測儀、84消毒液，每班配備4支體溫表，學(xué)校通過每天兩次對教學(xué)樓、宿舍、食堂、餐廳、廁所集中消毒，各班學(xué)生一日三餐前個人消毒，投資1600元集中喝板藍根等措施實行藥物和消毒預(yù)防，并認真落實了晨檢、午檢及晚檢、就寢檢查等“四檢”制 度，及時了解學(xué)生的出勤、健康情況，作好異常學(xué)生登記，并安排專人作為學(xué)校傳染病疫情的報告人。
七、建立嚴(yán)密的安全防范體系。
第9篇：食品健康安全教育范文
關(guān)鍵詞 新時期 加強 幼兒園 安全管理
中圖分類號：G617 文獻標(biāo)識碼：A DOI：10.16400/ki.kjdkx.2017.02.070
Abstract Childhood is a critical period of personal growth， a critical period， but also the individual character and good early childhood education， shaping children's character， a greater emphasis on early childhood education， science of preschool education is imperative. At present， the better effect of culture and education of young children， but there are still some problems， the main problems existing in the kindergarten is safety management problems， children's safety can not be guaranteed， and all other mentioned， in this regard， this article will elaborate on the situation of kindergarten safety management， and strengthen the study of kindergarten safety management measures.
Keywords new period； strengthen； kindergarten； safety management
0 前言
安全問題是當(dāng)前幼兒園管理中的主要問題，倍受到社會關(guān)注，是家長最關(guān)心的問題，幼兒園的幼兒年齡普遍在3～6歲之間，孩子年齡小，缺乏自我保護、辨別危險的能力低，易受到傷害，因此，幼兒園必須做好安全管理工作，保障幼兒安全，為幼兒營造安全的、快樂的生活環(huán)境，促進幼兒健康發(fā)展。
1 加強幼兒園安全管理的重要性
保證幼兒安全是幼兒園的主要工作之一，加強幼兒園安全管理至關(guān)重要，加強幼兒園安全管理的重要性主要體現(xiàn)在以下幾點。第一，保證幼兒安全是幼兒園的責(zé)任，幼兒安全管理工作是幼兒園的基本工作，家長將孩子送到幼兒園是為了給予孩子更好的照顧，幼兒園有責(zé)任為幼兒提供安全的成長環(huán)境，促進幼兒健康成長。[1]第二，加強幼兒園安全管理，能夠降低幼兒發(fā)生危險的幾率，盡最大可能保護幼兒安全，首先，幼兒缺乏辨別危險的能力，在玩鬧中極易發(fā)生磕碰，再加上幼兒皮膚嬌嫩，易受到傷害，基于此，必須加強幼兒園安全管理工作，減少幼兒磕碰問題的發(fā)生率，在不小心發(fā)生磕碰后及時查看處理。其次，外部危險因素較多，一些不法分子為追求利益，會進行違法行為，拐賣誘騙幼兒，冒充幼兒親屬，通過加強幼兒園安全管理，能夠做好把關(guān)防范工作，盡最大可能保證幼兒安全，最后，幼兒園內(nèi)部的危險，當(dāng)前，部分幼師職業(yè)道德素質(zhì)較低，在煩躁、情緒不佳時會做出傷害幼兒的行為，辱罵、斥責(zé)甚至毆打等，通過加強幼兒園安全管理，制定嚴(yán)苛的管理制度，做好安全監(jiān)督工作，能夠極大減少此行為，為幼兒提供較為安全的成長環(huán)境。第三，有助于幼兒的心理健康發(fā)展，幼兒時期是個體發(fā)展的關(guān)鍵時期，此時，幼兒需要具有安全感才能形成健康的心理及人格，一旦幼兒缺乏安全感，受到傷害，很容易造成人格的不健全，敏感，多疑，重則會影響心理健康，封閉自己，形成心理陰影，甚至形成人格，以暴制暴，危害他人與自己，因而，做好幼涸鞍踩管理工作，給予幼兒十足的安全感尤為重要，是保證幼兒安全的關(guān)鍵。[2]
2 新時期幼兒園安全管理現(xiàn)狀
加強幼兒園安全管理至關(guān)重要，做好安全管理工作，是幼兒園的基本工作，但是受到多種因素影響，當(dāng)前，新時期幼兒園安全管理現(xiàn)狀不容樂觀，嚴(yán)重影響到幼兒園安全管理的效果，下面，對新時期幼兒園安全管理工作的現(xiàn)狀進行具體的分析。新時期幼兒園安全管理存在的問題主要體現(xiàn)在以下幾個方面。第一，幼兒園安全管理意識不強，幼兒園安全管理意識不強是當(dāng)前幼兒園安全管理中存在的主要問題，尤其是一些私立幼兒園，私立幼兒園注重素質(zhì)教育與雙語教育，主要將精力與資金投入到雙語教學(xué)中，忽視了安全管理，不注重學(xué)生安全意識的培養(yǎng)，也不注重安全管理工作的實施，致使安全管理工作效果不佳。第二，家庭教育中缺乏安全教育問題，家庭教育與幼兒園教育密切相關(guān)，家長需要配合幼兒園教師的工作，換言之，即使幼兒園教師未強調(diào)安全教育，家長也需要從小為幼兒進行安全教育，灌輸自我保護的思想，如，不和陌生人說話，在幼兒園必須等著爸爸媽媽或者爺爺奶奶來接，尖銳的事物不要輕易觸碰等，但是當(dāng)前，家長忽視了這些問題的教育與灌輸，自己過分注重工作的事情，將教育工作交給幼兒園，回家后也主要詢問孩子學(xué)習(xí)了什么，學(xué)會了什么，其他不管不顧，如此一來，忽視了對幼兒的安全教育，降低了幼兒的自我保護與安全防范意識。第三，幼兒園安全管理存在隱患，幼兒園安全管理存在隱患是一個常見問題，幼兒園缺乏必要的安全設(shè)施，如防火設(shè)施等，安全管理制度不完善，未明確責(zé)任分工，缺乏專門的安全監(jiān)督人員等，都會影響幼兒園安全管理工作的有效實施，為安全事故的發(fā)生埋下了隱患。[3]
3 新時期加強幼兒園安全管理的措施
3.1 建立完善的安全監(jiān)督與管理制度
安全監(jiān)督與管理制度是有效開展安全管理工作的基礎(chǔ)，因而，建立完善的安全監(jiān)督與管理制度尤為重要，是保證幼兒園安全管理工作有效開展的關(guān)鍵。建立完善的安全監(jiān)督與安全管理制度需要做到以下幾點，第一，做好監(jiān)督檢查工作，明確責(zé)任人，為加強幼兒園安全管理，應(yīng)明確責(zé)任人，園長作為第一責(zé)任人，下面分設(shè)各個具體負責(zé)人，一旦發(fā)現(xiàn)工作疏忽，造成安全事故的問題，對各責(zé)任人進行追究處理，起到規(guī)范與約束作用，切實做好安全管理工作。例如，定期檢查幼兒園的消防安全設(shè)施，檢查幼兒園的教學(xué)設(shè)施以及娛樂設(shè)施等，每天對衛(wèi)生問題進行檢查監(jiān)督，做好消毒工作，幼兒園教師需要做好安全檢查工作，避免幼兒攜帶尖銳玩具等。第二，組織安全培訓(xùn)與教育，組織教師不斷學(xué)習(xí)，了解安全教育的重要性，從而使幼兒園教師加強幼兒的安全教育，對幼兒安全問題更加敏感重視，將幼兒安全工作作為主要工作。
3.2 保證食品安全，建立緊急預(yù)警機制
幼兒需要在幼兒園內(nèi)吃三餐，還有餐后水果，因而，食品安全是幼兒園安全的重要組成部分，保證食品安全至關(guān)重要，是保障幼兒安全的關(guān)鍵。保證食品安全，建立緊急預(yù)警機制需要做到以下幾點。第一，制定嚴(yán)格的食品安全監(jiān)督機制，安排專業(yè)人員進行監(jiān)督，在食材的選擇、購買采集、清洗、烹飪等各個環(huán)節(jié)都進行監(jiān)督，避免食堂人員選擇便宜腐敗的蔬菜肉類與不注重烹飪衛(wèi)生等問題，保證食品安全衛(wèi)生。[4]第二，做好食譜公示工作，食譜公示能夠起到監(jiān)督作用，使家長了解幼兒就餐情況的同時，監(jiān)督幼兒園食品安全，促進幼兒園自覺保證食品衛(wèi)生與安全。第三，做好消毒工作，建立緊急預(yù)警機制，每日進行衛(wèi)生與防疫檢查，幼兒園是人群聚集場所，幼兒人數(shù)較多，年齡小，抵抗力差，是傳染病的多發(fā)區(qū)，因而，必須做好預(yù)防工作，避免流行感冒、水痘、猩紅熱、腮腺炎等傳染病的流行。建立緊急防疫機制，做好防疫工作還需要做到以下幾點：首先，在發(fā)現(xiàn)問題后及時處理，以免病情擴散，其次，做好地面、餐具的消毒工作，并做好消毒記錄。
3.3 加強安全教育，提高幼兒安全意識
幼兒缺乏安全意識也是安全事故頻繁的原因之一，因而，提高幼兒安全意識，對幼兒進行有針對性的安全教育十分重要。加強安全教育，提高幼兒安全意識需要做到以下幾點。第一，通過故事、兒歌、童話等為幼兒灌輸自我保護思想，提高幼兒安全意識，幼師可以講解小紅帽、狼偽裝羊媽媽哄小羊開門、以及白雪公主的故事，在故事中灌輸自我保護思想，如別人給的東西不能吃，社會上有壞人，需要提高警惕等，從而有效進行安全教育，提高幼兒的自我保護意識。第二，定期進行情境模擬，利用模擬演練的方式，教導(dǎo)學(xué)生如何應(yīng)對突況，例如，可以設(shè)置電話求救情境、陌生人接觸情境、生活中常見的有毒有害物品辨別情境、地震情境、防火情境等，利用此方式對幼兒進行安全教育，使幼兒學(xué)會緊急避險的方法。
3.4 動員家長配合幼兒園進行安全教育管理工作
幼兒園安全教育管理離不開家長的支持，在動員家長配合幼兒園進行安全教育的情況下安全教育才能夠達到事半功倍的效果。動員家長配合幼兒園進行安全教育管理工作需要做到以下幾點，第一，在進行安全教育之后，要求家長回家后與孩子一起進行演練，幫助幼兒加深記憶，家長也可以考驗幼兒的學(xué)習(xí)成果，糾正幼兒不規(guī)范的地方，幫助幼兒真正掌握遠離危險，自我保護的方法，此外，還可以提高幼兒的安全意識，使幼兒意識到防范危險，自我保護的重要性。第二，教師可以組織親子安全演練，如遇到危險情況時，應(yīng)如何應(yīng)對，幼兒園幼兒眾多，幼師很難面面俱到，且進行防火演練等活動范圍廣的活動時，幼兒易發(fā)生危險，需要專人保護，通過親子訓(xùn)練，既能夠保證幼兒安全，又能夠達到鍛煉效果。[5]
4 總結(jié)
幼兒安全問題是不容忽視的問題，當(dāng)前，幼兒安全問題頻出，使社會對幼兒安全問題更加重視，幼兒是祖國未來的希望，為幼兒營造安全的成長環(huán)境，加強幼兒園安全管理，建立完善的監(jiān)督管理機制，進一步進行研究，不斷提高幼兒的安全勢在必行，之，研究新時期加強幼兒園安全管理的措施具有重要價值。
參考文獻
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[2] 王.如何把安全教育融入幼兒園常規(guī)中[J].中國校外教育，2016（28）
[3] 許艷艷.巧用電子繪本，優(yōu)化幼兒安全教育[J].新課程（小學(xué)），2016（9）.
