農(nóng)產(chǎn)品消費趨勢精選(九篇)

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第1篇：農(nóng)產(chǎn)品消費趨勢范文

食物消費變化的國際經(jīng)驗

一個國家人均食物消費水平的增長、食物消費結(jié)構(gòu)的演變和食物消費總量的變化是與經(jīng)濟社會發(fā)展階段緊密聯(lián)系在一起的。為了考察我國未來農(nóng)產(chǎn)品消費的演變趨勢，我們選取了英國、美國、德國、法國、日本、韓國、阿根廷、巴西、馬來西亞和波蘭10個典型國家作為樣本，分析這些國家進入中等收入階段后食物消費變化的經(jīng)驗事實。從這些國家食物消費變化的經(jīng)驗看，不同的國家在食物消費的偏好與消費需求的起點上存在很大差異。隨著收入水平的提高和農(nóng)產(chǎn)品價格的變化，食物消費的變化趨勢也有所不同，主要表現(xiàn)為收入彈性和價格彈性不同，食物消費結(jié)構(gòu)變化的進程也不同。盡管如此，各國食物消費的變化仍呈現(xiàn)一些共同的特征。

一是人均食物消費存在峰值。從食物營養(yǎng)水平來看，人均每日攝入的食物能量峰值在3000大卡左右。對不同國家而言，受食品偏好、產(chǎn)品價格和收入水平的影響，峰值大小的差異很大。在美國，人均每日攝入的食物能量峰值最高，約為3500至3800大卡。在歐洲國家，人均每日攝入的食物能量峰值較高，多數(shù)在3300至3500大卡。在阿根廷和巴西，人均每日攝入的食物能量峰值為3000至3300大卡。在亞洲的日本、韓國和馬來西亞，人均每日攝入的食物能量峰值普遍較低，只有約2900至3000大卡。此外，不同產(chǎn)品人均消費峰值的出現(xiàn)也具有一定的階段性。隨著國民收入的不斷增長，低消費層次農(nóng)產(chǎn)品的人均需求先增長、后減少、最終趨于穩(wěn)定，高消費層次農(nóng)產(chǎn)品的人均需求逐步增長直到趨于穩(wěn)定。這樣，對不同的產(chǎn)品，總體上就會分別出現(xiàn)人均需求穩(wěn)定、增長和減少的趨勢。不同產(chǎn)品的消費加總起來，總體上就可能呈現(xiàn)出先穩(wěn)定，然后逐步增長并達到峰值，最后逐步減少的趨勢。

二是食物消費結(jié)構(gòu)發(fā)生重要變化。總的趨勢是從低層次消費轉(zhuǎn)向高層次消費，人們消費的農(nóng)產(chǎn)品更豐富和多樣化，對加工食品以及其他高價值產(chǎn)品的需求快速增長，消費的附加值增加。早期的農(nóng)產(chǎn)品消費增長主要側(cè)重于數(shù)量，后期的農(nóng)產(chǎn)品消費增長更加注重質(zhì)量、花色、品種、品牌，但增長速度會有所放慢。與此同時，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供給的對象和需求來源也呈現(xiàn)多樣化。一個國家的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)既要滿足國內(nèi)市場需求，也要滿足國際市場需求。而國內(nèi)消費的農(nóng)產(chǎn)品既包括來自國內(nèi)生產(chǎn)的產(chǎn)品，也包括來自國外生產(chǎn)的產(chǎn)品。

三是糧食消費總量不斷增長。糧食消費比較特殊，既包括直接用于食用的口糧，也包括飼料用糧、加工用糧和種子用糧等非食用的糧食。除了馬來西亞以外，非食用糧食消費數(shù)量都超過食用糧食消費數(shù)量。在美國，非食用糧食消費量是食用糧食消費量的8倍左右，歐洲國家為2倍至4倍，阿根廷和巴西為1倍至2倍，亞洲國家為1倍至2倍。盡管人均口糧需求很快達到峰值，但由于飼料用糧和加工用糧需求的變化，糧食需求的總量在進入上中等收入階段以后的很長一段時間內(nèi)都呈現(xiàn)不斷增長的趨勢。

我國主要農(nóng)產(chǎn)品消費現(xiàn)狀

近10年來，在工業(yè)化城鎮(zhèn)化快速推進的同時，我國農(nóng)業(yè)發(fā)展也逐步進入新階段，出現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品供求兩旺的發(fā)展態(tài)勢。目前我國城鄉(xiāng)居民生活水平不斷提高，糧食和主要農(nóng)產(chǎn)品消費已進入結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型期。在消費上，城鄉(xiāng)居民人均肉、蛋、奶、水產(chǎn)品和油脂快速增長，替代了部分傳統(tǒng)主食以及薯類等副食，推動人均口糧和蔬菜消費從峰值回落，全國口糧和蔬菜需求趨于穩(wěn)定。與此同時，飼料用糧、畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品需求等卻持續(xù)快速增長。

2012年，城鄉(xiāng)居民收入加快增長，全國人口持續(xù)增長，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)增加，同時城鎮(zhèn)化發(fā)展較快，農(nóng)村居民食物消費水平快速提高，城市居民食物消費結(jié)構(gòu)改善加快，居民在外消費增加，糧食的非直接食用消費（飼料用糧和加工轉(zhuǎn)化等）快速提高，我國農(nóng)產(chǎn)品消費增長較快，人均農(nóng)產(chǎn)品消費結(jié)構(gòu)加快改變，農(nóng)產(chǎn)品消費總量繼續(xù)擴大。

值得注意的是，農(nóng)產(chǎn)品的消費是多方面的，由城鄉(xiāng)居民食用消費需求和用作種子消費、飼料消費、農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化消費等其他需求構(gòu)成。分析起來，現(xiàn)階段推動農(nóng)產(chǎn)品消費增長的因素，首先是人口增長，其次是食物消費結(jié)構(gòu)升級，最后是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)狀況的改善、加工技術(shù)的進步和農(nóng)業(yè)企業(yè)的不斷發(fā)展等。

從人口增長看，我國是13億人口的大國，盡管目前每年人口增長速度呈現(xiàn)逐步回落的趨勢，但每年的人口總量仍然持續(xù)增長。人口增長所導(dǎo)致的需求增長表現(xiàn)為幾乎所有食品需求都在增長，包括細糧、粗糧、食用油、食糖、肉、蛋、奶、果、菜等，這種增長是剛性的，農(nóng)產(chǎn)品消費規(guī)模不斷擴張。

從食物消費結(jié)構(gòu)升級看，目前我國農(nóng)產(chǎn)品消費正在發(fā)生一系列結(jié)構(gòu)性變化，工業(yè)化、城鎮(zhèn)化、市場化、農(nóng)產(chǎn)品價格和收入增長是產(chǎn)生這種結(jié)構(gòu)性變化的根源。食物消費結(jié)構(gòu)的升級所導(dǎo)致的需求增長往往有增有減，增長具有較大的彈性，不同產(chǎn)品之間存在替代關(guān)系。一些產(chǎn)品需求出現(xiàn)峰值，加工食品、更有營養(yǎng)和附加值的食品將進一步替代初級食品，農(nóng)產(chǎn)品消費的范圍不斷拓寬，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量要求和精細加工水平不斷提高，農(nóng)產(chǎn)品浪費增加，總體需求快速增長。

從農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)和加工看，隨著改革開放的深化，我國基本建立起了開放競爭的農(nóng)產(chǎn)品市場流通體系，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展很快，一大批農(nóng)業(yè)企業(yè)不斷做大做強，拓展了農(nóng)產(chǎn)品流通、加工和經(jīng)營的渠道，為市場提供各種層次的產(chǎn)品，支撐了農(nóng)產(chǎn)品消費的增長和結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)化，將城鄉(xiāng)居民不斷增長的農(nóng)產(chǎn)品消費需求轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)實的市場需求。

食物消費結(jié)構(gòu)升級是未來推動我國農(nóng)產(chǎn)品消費增長最主要的動力。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織的食物平衡表數(shù)據(jù)，到2009年，中國人均每日攝入食物能量為3036大卡，蛋白質(zhì)為93.8克，脂肪為96.1克，食物營養(yǎng)水平與目前歐美先行國家仍有較大差異，但已經(jīng)接近或相當(dāng)于日本和韓國的水平。未來10年，隨著城鄉(xiāng)居民收入快速增長，食品消費結(jié)構(gòu)將快速升級，人均直接食用的口糧和蔬菜數(shù)量將略有減少，產(chǎn)品質(zhì)量會有所提高。在人均油脂消費方面，目前還處于快速增長階段，但增長速度將放慢。在動物蛋白消費方面，全國肉、蛋、奶等人均消費將快速增長。

農(nóng)產(chǎn)品消費的發(fā)展趨勢

未來10年，我國主要農(nóng)產(chǎn)品消費和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展仍將處于增長階段。目前我國農(nóng)產(chǎn)品供求平衡關(guān)系從“基本平衡、豐年有余”進入“基本平衡、結(jié)構(gòu)短缺”階段。總體上看，未來農(nóng)產(chǎn)品消費仍有很大增長空間，主要農(nóng)產(chǎn)品消費保持持續(xù)增長趨勢，但不同農(nóng)產(chǎn)品的需求增長將有所分化，人均消費有增有減，部分農(nóng)產(chǎn)品消費達到峰值，一些農(nóng)產(chǎn)品消費加快增長。

為了對未來10年我國農(nóng)產(chǎn)品消費發(fā)展趨勢進行定量預(yù)測，需要對一些基本情景假設(shè)進行設(shè)定。按照2012年的預(yù)測模型，這些假設(shè)主要是：我國GDP年均增長7.2%左右；總?cè)丝趯⒗^續(xù)增長，但人口增長率回落；城鎮(zhèn)化率持續(xù)提高；國家對農(nóng)產(chǎn)品消費價格放開并進行調(diào)節(jié)，農(nóng)產(chǎn)品消費價格上漲溫和，保持過去10年的基本趨勢。

預(yù)測結(jié)果表明，未來10年，我國農(nóng)產(chǎn)品消費將出現(xiàn)以下變化趨勢：

一是我國糧食消費量將持續(xù)快速增長。到2022年，預(yù)計全國糧食總消費量為69708萬噸，比2011年增加9660萬噸，增長16%。其中用于榨油的大豆消費量約為10066萬噸，谷物及其他糧食消費量為59642萬噸。分類看，口糧消費約為24945萬噸，飼料糧消費25457萬噸，加工轉(zhuǎn)化糧食消費18055萬噸，種子消費1251萬噸。

第2篇：農(nóng)產(chǎn)品消費趨勢范文

關(guān)鍵詞：低碳；農(nóng)產(chǎn)品；消費；模式

中國特色社會主義市場經(jīng)濟下的低碳農(nóng)產(chǎn)品消費模式，既不是要全面控制農(nóng)產(chǎn)品消費，也不是對農(nóng)業(yè)文明低碳農(nóng)產(chǎn)品消費模式的模仿，而是致力于提升農(nóng)產(chǎn)品資源的利用率，反對浪費農(nóng)產(chǎn)品，在消費中切實做到理性、節(jié)約，這樣一來就能夠節(jié)省寶貴的農(nóng)業(yè)資源，改進農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)是我國溫室氣體的重要來源之一，而農(nóng)產(chǎn)品消費狀況又在整個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展之中具有極為重要的作用，可以說在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展之中能夠發(fā)揮出承上啟下的突出作用。所以，筆者覺得很有必要應(yīng)用低碳理念來考察農(nóng)產(chǎn)品適合于哪種消費模式的問題，全力引導(dǎo)消費者們將傳統(tǒng)意義上的農(nóng)產(chǎn)品消費模式轉(zhuǎn)換成為低碳模式，從而讓廣大消費者們能夠更好地適應(yīng)于低碳時代的經(jīng)濟環(huán)境，持續(xù)提升農(nóng)產(chǎn)品消費的質(zhì)量。

一、低碳農(nóng)產(chǎn)品消費模式的含義與特點

低碳農(nóng)產(chǎn)品消費模式主要是指廣大消費者在消費農(nóng)產(chǎn)品時將低碳作為主要價值導(dǎo)向，在個人消費能力許可的狀況下，運用科學(xué)理性之認知以實現(xiàn)個人實際效能的最大化，進而實現(xiàn)人類社會福利的最大化，是一種積極、健康的消費方式。其主要特點是：一是注重消費結(jié)構(gòu)的低碳化。在平時生活中，消費者就應(yīng)當(dāng)積極抵制農(nóng)產(chǎn)品化學(xué)化的不良影響，不斷提升農(nóng)產(chǎn)品安全消費的力度，致力于實現(xiàn)膳食營養(yǎng)之平衡。二是注重于環(huán)境友好與資源節(jié)約。基于市場經(jīng)濟條件的農(nóng)產(chǎn)品低碳消費方式不是倡導(dǎo)降低農(nóng)產(chǎn)品的消費量，而是要盡可能地提升農(nóng)產(chǎn)品資源的實際利用率，其目的在于盡可能地節(jié)約農(nóng)產(chǎn)品資源。三是注重于文明和健康消費。要運用低碳農(nóng)產(chǎn)品消費方式之指導(dǎo)，持續(xù)改進廣大消費者群體的消費觀，讓農(nóng)產(chǎn)品消費者群體的消費能夠持續(xù)提升，并且讓其能夠養(yǎng)成低碳化的消費習(xí)慣，推動消費者們自身的全面發(fā)展與進步。

二、促進低碳農(nóng)產(chǎn)品消費的重要意義

一是維持國民經(jīng)濟體系健康發(fā)展之所需。農(nóng)業(yè)為我國國民經(jīng)濟體系的重要基礎(chǔ)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品消費彼此間具備了統(tǒng)一性，兩者之間是彼此依賴的關(guān)系，而且還會在一定的條件下加以轉(zhuǎn)化。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)能夠為廣大消費者們創(chuàng)設(shè)出農(nóng)產(chǎn)品這一十分重要的消費對象，而農(nóng)產(chǎn)品的消費則又會對農(nóng)產(chǎn)品的生a提出更高的要求。有鑒于此，農(nóng)產(chǎn)品消費在我國國民經(jīng)濟體系發(fā)展特別是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中具備了極為重要的作用，是維持我國國民經(jīng)濟實現(xiàn)健康發(fā)展的關(guān)鍵性內(nèi)容。無論消費者怎樣擁有與使用什么消費方式以滿足個人生存、發(fā)展之所需，只要是能夠有利于保護當(dāng)前生態(tài)環(huán)境的，就能夠推動國民經(jīng)濟實現(xiàn)穩(wěn)定而健康的發(fā)展。農(nóng)產(chǎn)品低碳消費方式無疑是符合降低生態(tài)環(huán)境污染實際要求的手段。

二是推動全社會公平消費的前提。所謂公平消費，主要是指所有人均能夠公平享有各類消費資料之權(quán)力。如今農(nóng)產(chǎn)品消費不公狀況相當(dāng)嚴重，不僅西方發(fā)達國家和發(fā)展中國家相互間在農(nóng)產(chǎn)品的消費存在著極大的不公平，而且一國內(nèi)部各群體間在農(nóng)產(chǎn)品消費上也是很不公平的，富裕人群的消費量往往極大地超過了其有權(quán)占有的消費量。同時，當(dāng)代人對于農(nóng)產(chǎn)品資源的大力開發(fā)肯定會影響到后代人在農(nóng)產(chǎn)品資源上的儲量。所有人均不應(yīng)當(dāng)為了實現(xiàn)自身消費權(quán)而做出危及別人的消費行為，人們不能由于同代人的消費而傷害到后代人的消費權(quán)利。農(nóng)產(chǎn)品低碳消費方式有利于推動國別、地區(qū)、代際以及代內(nèi)公平，因而可以說是維護全社會公平消費的關(guān)鍵一環(huán)。

三是維持人類社會不斷發(fā)展的基礎(chǔ)。當(dāng)前，全世界中具有主導(dǎo)性地位的是線性消費方式。這一消費方式形成于傳統(tǒng)經(jīng)濟發(fā)展模式的前提下，以市場化體系為主要驅(qū)動力，致力于追求經(jīng)濟的不斷發(fā)展，從而造成了對各類資源的過多消耗。如今，全球出現(xiàn)了資源日益耗竭、氣候不斷變暖的趨勢，導(dǎo)致人類環(huán)境出現(xiàn)了災(zāi)難。為更好地解決溫室氣體的問題，全球各國均在努力為實現(xiàn)減排而探求科學(xué)的路徑以及方法，注重于實現(xiàn)人類社會發(fā)展的穩(wěn)定性以及長期性。就理論而言，可持續(xù)發(fā)展需要可持續(xù)生產(chǎn)以及消費，唯有真正建立起低碳化消費觀，才能夠確保可持續(xù)消費能夠成為現(xiàn)實。唯有持續(xù)更新農(nóng)產(chǎn)品消費方式，才能夠切實找到可持續(xù)發(fā)展的新路。

三、構(gòu)建低碳農(nóng)產(chǎn)品消費模式的建議

（一）不斷推動形成低碳農(nóng)產(chǎn)品消費觀

低碳農(nóng)產(chǎn)品消費可以說是消費價值觀上的改進。唯有從保持發(fā)展、關(guān)注社會文明的視角來對待農(nóng)產(chǎn)品低碳消費，才能夠全面認識到農(nóng)產(chǎn)品低碳消費方式的必要性，才能夠切實排除以往所存在的消費主義傾向，才能夠讓農(nóng)產(chǎn)品低碳消費真正成為人民群眾的日常生活習(xí)慣、生存方式以及價值觀。依據(jù)目前我國公民在消費觀上十分滯后的實際狀況，應(yīng)當(dāng)采取兩項舉措加以應(yīng)對：一方面是要不斷強化低碳農(nóng)產(chǎn)品消費的宣傳引導(dǎo)工作。思想可以說是行動之先導(dǎo)，強化農(nóng)產(chǎn)品低碳化消費之宣傳，是保障消費行為的合理化的一項重要內(nèi)容。在宣傳過程之中應(yīng)當(dāng)著力強化對資源以及環(huán)境保護所進行的宣傳，從而讓廣大農(nóng)產(chǎn)品消費者們能夠認清當(dāng)前我國在資源、環(huán)境等方面所面臨的艱巨形勢，更加清楚依據(jù)科學(xué)生活標(biāo)準(zhǔn)進行消費的必要性，不斷提升憂患感和責(zé)任感，持續(xù)開發(fā)低碳文化，充分運用新媒體、報刊、影視等多種形式的傳播媒介以營造出良好的環(huán)境，積極引領(lǐng)大眾形成健康的消費習(xí)慣以及消費心理。另一方面是不斷推進農(nóng)產(chǎn)品低碳消費教育方式。低碳消費教育主要是指對消費者以及生產(chǎn)經(jīng)營者們傳授涉及消費知識以及技能的重要社會教育類活動之一，它十分有利于打造微觀市場主體樹立起正確的消費觀以及經(jīng)營觀，不斷提升廣大農(nóng)產(chǎn)品消費者以及經(jīng)營者所具有的素質(zhì)，切實協(xié)調(diào)消費者和經(jīng)營者之間的關(guān)系，有效維護廣大消費者自身的合法權(quán)益。所以說，實施農(nóng)產(chǎn)品低碳消費教育是有力維護消費者群體的迫切要求，也是提升農(nóng)產(chǎn)品消費質(zhì)量的關(guān)鍵保障，更是倡導(dǎo)文明消費，保障人民群眾身心健康的有效方式。

（二）持續(xù)改進農(nóng)產(chǎn)品生態(tài)環(huán)境

為了能夠改進農(nóng)產(chǎn)品低碳消費方式，從生產(chǎn)視角來考慮，不僅僅是單一地停滯于開發(fā)低碳化農(nóng)產(chǎn)品之中，最為重要的是要在改進農(nóng)產(chǎn)品生態(tài)環(huán)境上作出努力。當(dāng)前我國農(nóng)產(chǎn)品遭受生態(tài)環(huán)境破壞的情況十分嚴重，比如，氣候的變暖對于農(nóng)產(chǎn)品生態(tài)情境的影響非常大，這充分表現(xiàn)為暴雨洪澇的次數(shù)不斷增加，水土流失狀況不斷加劇，氣溫的升高導(dǎo)致干旱的面積被不斷拓展，土地的有機質(zhì)含量則出現(xiàn)了持續(xù)下降的趨勢，而地力污染則極為嚴重，以至于病蟲害的影響被進一步地加大，生物資源出現(xiàn)了大量減少的趨勢，水資源極為短缺，濕地面積也在持續(xù)縮小等。如今持續(xù)出現(xiàn)惡化的農(nóng)產(chǎn)品生態(tài)導(dǎo)致我國只能想方設(shè)法去打造綠色農(nóng)產(chǎn)品生態(tài)環(huán)境，從而奠定農(nóng)產(chǎn)品低碳消費之基礎(chǔ)。一是要以積極防治為前提，不斷遏制生態(tài)環(huán)境被惡化的狀況。因為我國農(nóng)村地區(qū)環(huán)境污染主要表現(xiàn)為水、大氣、固體廢棄物以及土地污染等等。因此，要致力于創(chuàng)建農(nóng)村地區(qū)污水凈化體系，制定出對污染物實現(xiàn)總量下減的主要方案。應(yīng)當(dāng)運用節(jié)能、保潔等舉措，積極控制溫室大氣往大氣所進行的排放，這就要求從污染的源頭抓起，致力于改進或者運用清潔生產(chǎn)的具體工藝，盡可能地少排或者不排放污染廢物，切實控制化肥對于各類環(huán)境所造成的負面影響，在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中應(yīng)當(dāng)盡可能地多施一些有機肥，不予使用或者安全使用各類農(nóng)藥，也就是盡可能地使用低毒型農(nóng)藥以取代高殘留、高毒性傳統(tǒng)農(nóng)藥，從而不斷推進生物防治工作的進程。二是要以保護為基礎(chǔ)，不斷提升農(nóng)產(chǎn)品生態(tài)系統(tǒng)所具有的服務(wù)作用。我國經(jīng)濟社會的持續(xù)發(fā)展無法離開農(nóng)產(chǎn)品生態(tài)系統(tǒng)在服務(wù)作用的大力支持，切實滿足對于生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)能力不斷提升之需求，力避生態(tài)系統(tǒng)的退化以及服務(wù)能力之喪失。一定要明確區(qū)域性生態(tài)系統(tǒng)所具有的定位，積極組建區(qū)域性生態(tài)服務(wù)能力不斷利用之政策框架以及落實方案。

（三）全力探究農(nóng)產(chǎn)品低碳化發(fā)展新策略

積極開發(fā)低碳化農(nóng)產(chǎn)品，這是創(chuàng)建農(nóng)產(chǎn)品低碳消費方式的重要基礎(chǔ)。然而，因為低碳農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟主要是指在氣候變暖狀況下形成的新事物，這也是一種全新的經(jīng)濟發(fā)展?fàn)顟B(tài)。當(dāng)前，我國大多等褐詼雜詰吞寂┎品還沒有足夠的了解，所以要運用全面宣傳教育，盡可能快地讓低碳化觀念能夠真正做到深入人心。這就需要認真做到以下兩點：一是要大力探究農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)低碳化發(fā)展方式。農(nóng)產(chǎn)品低碳經(jīng)濟之發(fā)展有諸多形式，當(dāng)前各地在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中形成了諸多由廣大農(nóng)民群眾創(chuàng)設(shè)出來的農(nóng)產(chǎn)品低碳化等形式。為此，要實施科學(xué)規(guī)范的總結(jié)，讓其能夠發(fā)展成為一種低碳化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式，并且推廣到風(fēng)力和秸稈發(fā)電等新能源發(fā)展方式中就具有很大的宣傳與推廣作用。二是要持續(xù)改進與創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品低碳化發(fā)展技術(shù)。在當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品低碳經(jīng)濟的開發(fā)過程之中，開展技術(shù)創(chuàng)新是十分重要的環(huán)節(jié)。一旦缺乏技術(shù)上的積極支持，農(nóng)產(chǎn)品低碳化只可能一場空歡喜。改進農(nóng)產(chǎn)品低碳化技術(shù)，可以推動高效化、畜禽養(yǎng)殖、農(nóng)產(chǎn)品節(jié)能減排以及廢棄物綜合運用技術(shù)等，并且在實踐當(dāng)中持續(xù)進行推廣、應(yīng)用與提升。

結(jié)語

總之，由于低碳經(jīng)濟的大力推廣，我國農(nóng)產(chǎn)品消費過程中對于生態(tài)以及環(huán)境的壓力正在變得愈來愈大。消費與加工等環(huán)節(jié)是判斷農(nóng)產(chǎn)品碳排放量大小十分重要的內(nèi)容，因此，城鎮(zhèn)居民在農(nóng)產(chǎn)品加工以及流通之中的碳排放比例已大大高出農(nóng)村群眾。不管是在城鎮(zhèn)還是在農(nóng)村，農(nóng)產(chǎn)品消費在整個農(nóng)產(chǎn)品鏈條之中的碳排放，都是消費中碳排放量最集中的內(nèi)容。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的碳排放則占據(jù)了次要地位。所以說，消費與生產(chǎn)是降低碳排放量過程必須予以高度重視的兩個組成部分。由于我國居民群眾總體收入水平的持續(xù)提升，農(nóng)產(chǎn)品消費的不斷提升是推動間接碳排放形成的重要因素。為了更好地提升農(nóng)產(chǎn)品的使用率，應(yīng)當(dāng)以可持續(xù)消費為原則，采取科學(xué)合理的措施，在農(nóng)產(chǎn)品消費中大力倡導(dǎo)節(jié)約、堅決反對浪費，切實幫助廣大消費者們真正建立起農(nóng)產(chǎn)品的低碳消費意識。

參考文獻：

[1]樊綱，蘇銘，曹靜.最終消費與碳減排責(zé)任的經(jīng)濟學(xué)分析[J].經(jīng)濟研究，2010（01）

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[3]雨晨.低碳農(nóng)產(chǎn)品消費研究回顧和展望[J].農(nóng)業(yè)展望，2012（12）

[4]安玉發(fā).居民食品消費碳排放測算及因素分解研究[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟研究，2014（03）

第3篇：農(nóng)產(chǎn)品消費趨勢范文

[關(guān)鍵詞]系統(tǒng)動力學(xué)（SD）；農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)；區(qū)域經(jīng)濟

[DOI]10.13939/ki.zgsc.2015.40.060

1 引 言

我國農(nóng)業(yè)稅的取消，有著減輕農(nóng)民負擔(dān)，提高其收入，恢復(fù)其與城市居民平等地位的積極意義。然而，這種變革也給我國不同地區(qū)的地方財稅體制帶來了不可忽視的負面影響，地方政府財政收入大大萎縮，特別是一些農(nóng)業(yè)稅集中的地區(qū)，尤為明顯。即使上級財政預(yù)算和國家財力性轉(zhuǎn)移支付給予當(dāng)?shù)匾欢ǖ难a助，但這些措施都不能有效地推動地區(qū)經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展。因此，必須以市場為導(dǎo)向?qū)Φ貐^(qū)產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)進行調(diào)整，結(jié)合高新技術(shù)及互聯(lián)網(wǎng)平臺來大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，形成規(guī)模產(chǎn)業(yè)鏈，提高農(nóng)民收入，有效地促進個體經(jīng)濟與服務(wù)業(yè)的發(fā)展，從而增加地方稅收。這對充分利用地區(qū)優(yōu)勢，實質(zhì)地解決地方財政困難，更好地促進地區(qū)經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展，具有較強的現(xiàn)實意義。

2 農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的SD模型的構(gòu)建

2.1 農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)系統(tǒng)的因果關(guān)系分析

根據(jù)SD的建模思想，確定農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)系統(tǒng)為研究對象，對影響區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的幾個主要因果關(guān)系，劃分為4個子系統(tǒng)，對其進行因果關(guān)系分析。

人口子系統(tǒng)：當(dāng)出生人口增加，就業(yè)人口也增加，從事農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的勞動力隨之增多，進而整個區(qū)域GDP提高了，反之亦然。值得注意的是，人口的增加會促使人均消費下降。

資源子系統(tǒng)：這里的資源主要指勞動力資源、可再生的農(nóng)產(chǎn)品資源和不可再生的自然資源。人口數(shù)量和區(qū)域GDP增長過快，都可能導(dǎo)致不可再生的自然資源的迅速減少。因此，合理利用資源，能夠大力促進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，有效地提高區(qū)域GDP的質(zhì)量。

消費子系統(tǒng)：消費是促進區(qū)域經(jīng)濟增長的驅(qū)動力。人口數(shù)量的增加、區(qū)域GDP的增長，有效地刺激了地區(qū)的整體消費，促進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)及其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，進而提高區(qū)域GDP。

需求與投入子系統(tǒng)：區(qū)域GDP增加，人均消費增加，對深加工農(nóng)產(chǎn)品的需求量增加，促使農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的投入隨之增加，相應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易量和農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值也隨之增加，最終促使整個區(qū)域經(jīng)濟的大力發(fā)展。

2.2 農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)系統(tǒng)流圖的構(gòu)造

根據(jù)前面的4個子系統(tǒng)的因果關(guān)系分析，對農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展進行SD模型的構(gòu)建。SD建模的核心在于整個系統(tǒng)的狀態(tài)變量、速率變量以及輔助變量的構(gòu)造選擇。[1]整個農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)系統(tǒng)選擇的狀態(tài)變量包括區(qū)域GDP、農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易量、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值、資源總量、從業(yè)人口、消費總量；速率變量包括GDP、貿(mào)易量、產(chǎn)值、人口、消費的增長率及資源消耗率；輔助變量包括貿(mào)易、人口、資源函數(shù)。本文運用Vensim軟件對農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與區(qū)域經(jīng)濟系統(tǒng)進行流圖的構(gòu)造，得到整個SD模型，具體如圖1所示。

圖1 農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與區(qū)域經(jīng)濟的系統(tǒng)流圖

3 以廣西桂林市為例的仿真分析

3.1 桂林市經(jīng)濟發(fā)展現(xiàn)狀

桂林市位于廣西壯族自治區(qū)東北部，區(qū)位條件比較優(yōu)越，農(nóng)產(chǎn)品資源十分豐富。其有6個市轄區(qū)、11個縣，總面積2.78萬平方公里，2013年年末戶籍總?cè)丝?21.78萬人，其中農(nóng)村人口399.4萬人，人口出生率13.02‰，年末實有耕地面積33.41萬公頃。2013年桂林全市生產(chǎn)總值為1657.90億元，三次產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值之比為18.1%、47.8%和34.1%，地方財政收入和全年出口創(chuàng)匯分別是180.37億元、7.59億美元，城鄉(xiāng)居民儲蓄余額為1232.23億元，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入和農(nóng)村居民人均純收入分別為24552元，8361元。

桂林市有葡萄、辣椒、紅薯、油菜、柿子、柑橘、甘蔗等主要經(jīng)濟農(nóng)作物。桂林市十分注重農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，積極開展科技興農(nóng)，進行農(nóng)產(chǎn)品深加工開發(fā)，促進規(guī)模產(chǎn)業(yè)鏈，開創(chuàng)了一系列的名優(yōu)土特農(nóng)產(chǎn)品品牌，如荔浦芋、恭城柿子、羅漢果等。同時，在國家政策的引導(dǎo)下，相繼建立了高附加值水產(chǎn)品、無公害蔬菜、竹林等生產(chǎn)基地。近年來，桂林市大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)。截至2013年全市已有規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)227家，從業(yè)人員76546人，年產(chǎn)值6167995萬元，利稅721473萬元，形成了食品加工、食品制造、飲料制造和木制品生產(chǎn)等四大支柱行業(yè)。桂林市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀如表1所示。由表1可以看出，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)在桂林市工業(yè)企業(yè)中所占比重較大，說明其在桂林市經(jīng)濟發(fā)展中占據(jù)著重要的地位。

表1 桂林市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的經(jīng)濟指標(biāo)

農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)（規(guī)模以上）[]數(shù)量[]在工業(yè)企業(yè)（規(guī)模以上）中所占的百分比（%）

企業(yè)單位數(shù)（個）227[]35.52

從業(yè)人員年平均人數(shù)（人）[]76546[]42.64

工業(yè)總產(chǎn)值（萬元）[]6167995[]32.17

工業(yè)銷售產(chǎn)值（萬元）[]5868543[]31.94

出貨值（萬元）[]489812[]52.58

利稅總額（萬元）[]721473[]30.39[BG）F] [HT6”SS]

數(shù)據(jù)來源：由2014年《桂林經(jīng)濟社會統(tǒng)計年鑒》整理及計算而得。

3.2 仿真及結(jié)果分析

這里選取2013年廣西桂林市的相關(guān)數(shù)據(jù)作為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展系統(tǒng)的狀態(tài)變量和輔助變量的初始值，仿真步長為1年，在充分考慮了人口、資源函數(shù)將會發(fā)生變動的情況下進行仿真分析，選擇性對農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展系統(tǒng)的區(qū)域GDP、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值、消費這3項指標(biāo)未來20年的發(fā)展趨勢進行預(yù)測。從圖2～圖4可看出，曲線1-4分別表示4種不同情況：①當(dāng)前人口增長率、高資源消耗；②當(dāng)前人口增長率、低資源消耗；③高于當(dāng)前人口增長率、低資源消耗；④高于當(dāng)前人口增長率、高資源消耗。

圖2 區(qū)域GDP發(fā)展趨勢圖

圖3 農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值發(fā)展趨勢圖

圖4 消費發(fā)展趨勢圖

由圖2可看出：在當(dāng)前的人口增長率的情況下，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展能有效促進地區(qū)經(jīng)濟的穩(wěn)定發(fā)展，可采用農(nóng)業(yè)生態(tài)化或產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新等手段，適當(dāng)提高資源的利用效率，進而提高地區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展，這既符合當(dāng)前倡導(dǎo)的低碳經(jīng)濟，也與可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略保持一致。[2]然而，當(dāng)在高人口增長率的情況下，整個農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)系統(tǒng)將出現(xiàn)兩種極端的發(fā)展趨勢，資源消耗較低時，區(qū)域經(jīng)濟得到高速發(fā)展；反之，區(qū)域經(jīng)濟則是負增長。

由圖3可看出，在當(dāng)前的人口增長率的情況下，無論資源消耗高低與否，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值變動都不大。而在高人口增長率的情況下，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值變動顯著，這主要與桂林市從業(yè)人口在農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)所占比例較大有著密切關(guān)系。

由圖4可看出，在當(dāng)前的人口增長率的情況下，區(qū)域GDP即使增長了，消費變動也不太大。在高人口增長率的情況下，消費隨著人口的增長和區(qū)域GDP的增長而增加，人口的增長對消費的影響更加顯著。因此，一個地區(qū)的消費力的大小主要取決于人口數(shù)量的變動。

4 結(jié) 論

通過對農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)和地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的因果關(guān)系分析，我們建立動態(tài)系統(tǒng)的SD模型，對桂林市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)未來20年的經(jīng)濟發(fā)展趨勢進行預(yù)測。仿真結(jié)果表明：大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，能夠有效拉動區(qū)域經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展。適度的人口增長可使從業(yè)人口增加，進而提高地區(qū)消費總額，促進區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展；但是，人口的增長不能過快，否則該地區(qū)將會出現(xiàn)資源消耗過度，失業(yè)人口增加，環(huán)境污染加重等問題，最終也會導(dǎo)致地區(qū)經(jīng)濟衰退。

對于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的地區(qū)來說，實現(xiàn)區(qū)域經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展主要依靠產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的合理調(diào)整和優(yōu)化升級。由于社會經(jīng)濟系統(tǒng)具有復(fù)雜性，這種復(fù)雜性不僅體現(xiàn)在系統(tǒng)要素本身的結(jié)構(gòu)上，而且體現(xiàn)在各要素之間的聯(lián)系上。基于此，本文從系統(tǒng)和多因素相互影響的角度來預(yù)測桂林市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)未來20年的發(fā)展趨勢，針對性地提出并制定了農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略規(guī)劃。因此，桂林市可通過合理的發(fā)展規(guī)劃，結(jié)合高新技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)平臺來大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，形成一定的規(guī)模和產(chǎn)業(yè)化，最大限度地提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，增加出口貿(mào)易量，提高農(nóng)民就業(yè)質(zhì)量，更好地引導(dǎo)農(nóng)民致富，從而更好地推動地區(qū)經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻：

[1]李旭.社會系統(tǒng)動力學(xué)[M].上海：復(fù)旦大學(xué)出版社，2013.

第4篇：農(nóng)產(chǎn)品消費趨勢范文

[關(guān)鍵詞]農(nóng)產(chǎn)品價格；城鎮(zhèn)化；消費結(jié)構(gòu)

[中圖分類號]F213.3 [文獻標(biāo)識碼]A [文章編號]2095-3283（2014）03-0114-03

一、我國城鎮(zhèn)化發(fā)展概況

城鎮(zhèn)化是指伴隨著工業(yè)化進程的推進和社會經(jīng)濟的發(fā)展，人類社會活動中從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的人口比重下降，從事非農(nóng)活動的人口比重上升的過程。城鎮(zhèn)化水平一般是以城鎮(zhèn)化率作為評定指標(biāo)，即城鎮(zhèn)人口占總?cè)丝诘谋壤礁撸擎?zhèn)化水平越高。

中國城鎮(zhèn)化率由1990年的26.4%上升到了2012年的52.6%，進入新世紀(jì)以來，城鎮(zhèn)化進程明顯加快，1990―2000年年均提高0.98個百分點，2001―2012年均提高1.35個百分點。

中國人均GDP和城鎮(zhèn)居民家庭人均可支配收入呈高速增長態(tài)勢，人均GDP由1990年的1644元上升到2011年的35181元，21年間增加20.4倍，年均增長15.7%，城鎮(zhèn)居民可支配收入由1990年的1510.2元上升到2011年的21809.78元，增加13.44倍，年均增長13.55%。同時，

城鎮(zhèn)居民的恩格爾系數(shù)呈下降趨勢，由1990年的54.2%下降到2011年的36.3%，食物支出的比重逐年下降，城鎮(zhèn)人民生活已經(jīng)從溫飽階段進入到了相對富裕階段。

二、我國城鎮(zhèn)居民農(nóng)產(chǎn)品消費結(jié)構(gòu)變化情況

（一）消費支出及結(jié)構(gòu)變化情況

從單個品種來看，1995―2011年，奶類現(xiàn)金消費支出名義擴大7.44倍，扣除通貨膨脹影響，擴大4.86倍，年均增長28.59%；新鮮瓜果名義擴大4倍，實際增長1.62倍，年均增長9.53%；水產(chǎn)品名義擴大2.93倍，實際增長92%；肉禽制品名義擴大2.66倍，實際增長74%；油脂類名義增長107%，實際增長35%；蛋類和糧食現(xiàn)金消費增速最慢，6年名義擴大1.676倍和1.679倍，扣除CPI的影響，蛋類和糧食實際消費增長并不明顯，實際僅分別增長9.5%、9.7%。

對比2005年和1995年的數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，2005年糧食支出所占比重顯著下降，由20%下降至14%，降低了6個百分點；奶類支出所占比重顯著增加，由2%上升至8%，提高了6個百分點；瓜果支出提高了3個百分點。

（二）農(nóng)產(chǎn)品消費數(shù)量變化情況

從單個品種來看，1990―2011年：禽類消費數(shù)量增長最為迅速，增長了2.1倍，年均增長9.53%；其次為鮮奶，增長了1.96倍，年均增長8.9%；水產(chǎn)品增長了90%，年均增長4.1%；糧食和鮮菜消費數(shù)量卻出現(xiàn)了下降，糧食由1990年的130.7公斤下降至2011年的80.7公斤；鮮菜由1990年的138.7公斤下降至2011年的114.6公斤。

結(jié)合城鎮(zhèn)居民農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)金支出和消費數(shù)量數(shù)據(jù)，可以發(fā)現(xiàn)，隨著城鎮(zhèn)化水平的提高，城鎮(zhèn)居民農(nóng)產(chǎn)品消費更多由“生存型”的糧食轉(zhuǎn)為“營養(yǎng)型”的高營養(yǎng)奶類、維生素豐富的新鮮瓜果、高蛋白的禽類等產(chǎn)品。

三、我國農(nóng)產(chǎn)品價格波動特征分析

（一）研究方法

農(nóng)產(chǎn)品價格的時間序列Yt由趨勢成分Tt（trend）、季節(jié)成分St（Seasonal Fluctuation）、周期成分Pt（Periodicity）、不規(guī)則成分It（Irregular Variations）組成，采用季節(jié)調(diào)整法分析農(nóng)產(chǎn)品價格波動的季節(jié)性特征。趨勢成分和周期成分在季節(jié)調(diào)整視為一個整體Pt，Pt=PTt（趨勢成分）+PCt（周期成分），需要采取H-P濾波分析法去除趨勢成分PTt，分析價格波動的周期性特征。

（二）數(shù)據(jù)說明

本文選取的農(nóng)產(chǎn)品價格數(shù)據(jù)采用商務(wù)部網(wǎng)站的《商務(wù)預(yù)報》的全國農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)貨交易的月度數(shù)據(jù)，考慮到農(nóng)產(chǎn)品與居民生活的相關(guān)性和重要性、消費結(jié)構(gòu)的變動情況，以及數(shù)據(jù)的可獲得性。農(nóng)產(chǎn)品以糧食、水果、禽類、奶類為主要研究對象。糧食價格選取全國小包裝面粉零售價格，水果選取蘋果批發(fā)價格，禽類選取白條雞零售價格，奶類選取牛奶零售價格。

（三）農(nóng)產(chǎn)品價格波動特征

大米和牛奶的價格表現(xiàn)為平滑的上漲曲線；2007年之前，白條雞的價格在12～15元價格區(qū)間震蕩，2007年以后，價格曲線也呈現(xiàn)出平滑的上漲曲線；蘋果的價格雖然也出現(xiàn)了明顯的價格波動，但2013年價格顯著高于2006年價格，總體來看，農(nóng)產(chǎn)品價格曲線呈現(xiàn)明顯的上漲趨勢。由于時間基期存在差異，采用月均價格漲幅作為衡量價格漲幅的依據(jù)，牛奶月均漲幅最高為2.61%，其次為蘋果1.81%，禽類1.66%，糧食面粉月均漲幅最低，為1.53%。

1.農(nóng)產(chǎn)品價格季節(jié)性特征

采用C12季節(jié)調(diào)整法，分別得到農(nóng)產(chǎn)品價格的季節(jié)因子，研究農(nóng)產(chǎn)品價格季節(jié)性特征。總體來看，除牛奶價格外，面粉、蘋果、白條雞價格的季節(jié)因子隨著時間推移，峰值逐漸減低，谷值逐漸升高。波動幅度有所降低，價格波動更加趨于穩(wěn)定。

第5篇：農(nóng)產(chǎn)品消費趨勢范文

關(guān)鍵詞：生鮮農(nóng)產(chǎn)品 購買行為 生鮮經(jīng)營 超市

國家經(jīng)濟的發(fā)展帶動了生鮮消費行為的快速變化，這種變化對城市生鮮農(nóng)產(chǎn)品渠道終端的變革帶來巨大的沖擊。消費者主導(dǎo)生鮮農(nóng)產(chǎn)品消費市場的局面己經(jīng)形成，消費行為具有較強的多樣性和動態(tài)變化性，尤其是2000年以后，城市居民生鮮農(nóng)產(chǎn)品消費行為變化的頻率和程度加大，消費需求內(nèi)容日益豐富，需求層次逐步提高；消費方式更加靈活多樣，消費的自由程度不斷增強；消費趨同現(xiàn)象不斷減少，個性消費心理不斷增強，消費觀念己經(jīng)從追求物質(zhì)的溫飽型逐漸改變?yōu)樽⒅夭妥牢幕蜖I養(yǎng)結(jié)構(gòu)的享受型。

一、調(diào)查方式和研究方法

本研究以實地調(diào)查為主，先進行統(tǒng)計分組，然后分層抽樣確定每一組的調(diào)查點，最終確定了城市中心繁華地區(qū)的調(diào)查點3個，高校附近調(diào)查點1個，城市偏遠區(qū)2個共計6個調(diào)查點。選擇這四個地區(qū)的依據(jù)是該地區(qū)人群具有較強的代表性，同時四地的位置涵蓋杭州中心地區(qū)和邊緣地區(qū)，基本能夠代表整個杭州市消費者的消費狀況和消費心理。

項目組由6位成員組成，共發(fā)放問卷300份，回收276份，有效問卷238份，回收率為92%，有效率為86.2％。

二、居民購買意愿終端選擇影響因素的描述性統(tǒng)計

（一）不同收入群體的消費趨勢

調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，消費習(xí)慣及購買方式會隨著收入的不同而發(fā)生變化。高收入群體為追求高品質(zhì)的生活，他們希望有更多的閑暇時間，因此生鮮商品的購買往往是大量的、少次的，而一次購物的時間也會比較長，他們在購買生鮮的同時也會購買日常生活用品。生鮮超市的經(jīng)營方式滿足了他們的“一站式”購買要求。所以，高收入群體和預(yù)期收入較高的群體，將是生鮮超市的主要顧客群。

從頻數(shù)分析來看，家庭月收入在2500元以下的消費者，很大一部分都選擇農(nóng)貿(mào)市場作為購買生鮮農(nóng)產(chǎn)品的場所；2500元以上的家庭，隨著收入水平的提高，會有更多人們選擇到超市購買生鮮農(nóng)產(chǎn)品。而且家庭月收入2500元是一個消費者選擇決策變化的轉(zhuǎn)折點，農(nóng)貿(mào)市場和超市新鮮區(qū)的消費者人數(shù)比例發(fā)生了較大的變化，從3.0倍迅速下降到1.35倍。不過收入作為重要的經(jīng)濟要素對城市居民生鮮農(nóng)產(chǎn)品渠道終端的選擇決策影響力呈下降趨勢。這主要是因為城市居民普遍對新興零售業(yè)態(tài)的前景持樂觀態(tài)度，從而隨著新興零售業(yè)態(tài)自身的發(fā)展和完善，其必將在將來影響著城市居民生鮮農(nóng)產(chǎn)品渠道終端的選擇決策。

（二）購買品種特征

根據(jù)數(shù)據(jù)分析可以得出以下結(jié)論：一是居民在農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)常購買的主要農(nóng)產(chǎn)品種類依次為蔬菜，畜禽產(chǎn)品和淡水產(chǎn)品。二是居民在超市經(jīng)常購買的主要農(nóng)產(chǎn)品種類依次為糧、油、乳制品，畜禽產(chǎn)品和冷凍品。三是消費者選擇農(nóng)產(chǎn)品種類時農(nóng)貿(mào)市場和超市的人數(shù)比例蔬菜為2.34，淡水產(chǎn)為1.79，冷凍品為0.17，乳制品為0.08，糧油為0.22，高檔水果為0.24。

（三）購買行為特征

1、家庭周均購買量

調(diào)查表明，家庭農(nóng)產(chǎn)品周均購買量與城市居民的渠道終端選擇決策并無顯著影響，周均購買量在200元以下的消費者更傾向于在農(nóng)貿(mào)市場購買農(nóng)產(chǎn)品，而且周均購買量在200元以上的家庭隨著家庭周均購買量的增加則日益傾向于在超市購買農(nóng)產(chǎn)品。

2、家庭周均購買頻次

第一，消費者在購買生鮮農(nóng)產(chǎn)品的頻次上多為經(jīng)常購買型，每天都要購買者(每周7次及以上)占據(jù)了總體的38.2%，每周5―6次購買頻次的消費者占據(jù)了總體的26.5%，這部分居民一般會選擇周末在外就餐。消費者在周均購買頻次上多集中在每天一次、每周5―6次和一周購買3―4次兩個頻次。這與消費者家庭中人員的空閑時間有關(guān)，尤其是家庭中有退休或失業(yè)人員的在購買上多表現(xiàn)為每天一次，否則則表現(xiàn)為帶有一定“存儲式”消費特征的購買頻次，即每周3―4次。

第二，周均購買頻次對生鮮農(nóng)產(chǎn)品渠道終端選擇影響較為明顯，隨著周均購買頻次的增加選擇超市購買者比例呈現(xiàn)減弱趨勢，而選擇農(nóng)貿(mào)市場購買者的比例則呈現(xiàn)逐漸增加趨勢。即周均購買頻次較少的消費者經(jīng)常選擇的購買地點傾向于超市，尤其是周均購買頻次為1―2次的消費者更為明顯；周均購買頻次較多的消費者在購買地點的選擇上更傾向于農(nóng)貿(mào)市場，尤其是周均購買頻次表現(xiàn)為每天都要購買的消費者更為明顯。

（四）渠道終端選擇的影響因素分析

調(diào)查表明，超市的優(yōu)勢在于購物環(huán)境好、服務(wù)信譽好、衛(wèi)生安全；劣勢在于價格、新鮮度、品種數(shù)量方面。

超市因其連鎖經(jīng)營的特點擁有農(nóng)貿(mào)市場小商販不可比擬的規(guī)模優(yōu)勢，在市場信用缺失的條件下，超市因為售假機會成本太高，因此比農(nóng)貿(mào)市場更具有自律性，更重視商譽，其品牌效應(yīng)相當(dāng)明顯。杭州市內(nèi)的農(nóng)花、聯(lián)合康康、聯(lián)華等品牌非常有吸引力。質(zhì)量上，超市售貨一改農(nóng)貿(mào)市場商販四處打游擊的零售狀況，給人一種穩(wěn)定的感覺，穩(wěn)定帶來放心。

在消費者對超市的建議方面，有超過半數(shù)的被調(diào)查者要求價格更大眾些和提高新鮮程度。很多人認為超市的蔬菜不夠新鮮，由于生鮮食品周轉(zhuǎn)期的原因，超市蔬菜確實無法與農(nóng)貿(mào)市場競爭。事實上，美國有的超市肉類三天賣不完就扔掉，日本超市的生鮮周轉(zhuǎn)期僅1.5天，對比之下，國內(nèi)的超市尚有較大差距。另外，由于生產(chǎn)環(huán)節(jié)、管理成本、生鮮損耗的增多等原因，超市難以與農(nóng)貿(mào)市場在價格上一爭高下，但通過規(guī)模經(jīng)營和強化管理，如建立生鮮配送中心等，應(yīng)該能有所改觀。

三、居民購買意愿終端選擇與各影響因素的相關(guān)分析

從表1中可看出如下關(guān)系：

一是年齡與消費者“去超市的購買意愿”呈負相關(guān)。也就是說年齡越大的人越喜歡去農(nóng)貿(mào)市場購買生鮮食品，這可能是因為他們覺得農(nóng)貿(mào)市場是購買生鮮食品的合適地點，而年輕人容易接受新鮮事物，更愿意去超市購買生鮮食品。

二是受教育程度與“去超市的購買意愿”呈正相關(guān)。消費者所希望的購物環(huán)境與其接受的教育程度關(guān)系較大，消費者受教育程度越高，對購物環(huán)境、生鮮質(zhì)量的要求也越高。比如對食品安全越關(guān)心的消費者越傾向于到超市購買更多數(shù)量和種類的生鮮食品。

三是消費者的家庭月收入與“去超市的購買意愿”呈正相關(guān)。收入越高，時間的價值越大，他們追求生鮮食品的高質(zhì)量，也更愿意為購物的便利性與舒適性買單。能否節(jié)約顧客的購物時間，也成為零售商業(yè)的重要“賣點”。節(jié)約購物時間的方式包括消費者在超市購買日用百貨的同時附帶購買“生鮮”食品，以及超市將“生鮮”食品經(jīng)過簡單清洗和加工后出售，以減少烹調(diào)時間。

四是消費者對價格的敏感程度對“去超市的購買意愿”的影響為負。即對價格越關(guān)心的消費者越傾向于到農(nóng)貿(mào)市場購買更多數(shù)量和種類的生鮮食品。由此看來價格仍然是制約超市的一大因素。

四、超市生鮮商品經(jīng)營對策

（一）實施“農(nóng)超對接”，密切產(chǎn)銷關(guān)系

一是“農(nóng)超對接”減少了流通環(huán)節(jié)。傳統(tǒng)流通模式中間環(huán)節(jié)繁多，每一環(huán)節(jié)至少要加價5―10%，“農(nóng)超對接”省去了諸多中間環(huán)節(jié)，減少了超市采購成本。同時，超市可以充分利用自身的冷藏冷凍設(shè)施，在平抑農(nóng)產(chǎn)品價格方面發(fā)揮了積極作用。

二是“農(nóng)超對接”實現(xiàn)了質(zhì)量可追溯。“農(nóng)超對接”實現(xiàn)了農(nóng)田到超市的直接供應(yīng)鏈條，從生產(chǎn)到流通環(huán)節(jié)均可控，農(nóng)產(chǎn)品的種類、生產(chǎn)基地、檢測結(jié)果、配送去向信息均可查閱，一旦發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，可以直接追溯到原產(chǎn)地。

三是“農(nóng)超對接”有助于改善消費環(huán)境。“農(nóng)超對接”是政府引導(dǎo)、企業(yè)運作、基地參與、共同受益的民心工程，它改變了超市生鮮只賺人氣不賺錢的局面、增加了農(nóng)民收入，還穩(wěn)定了市場價格、優(yōu)化了消費環(huán)境，消費者即便在傍晚也能從整潔明亮的超市里買到新鮮的農(nóng)產(chǎn)品。

（二）加強宣傳，培養(yǎng)消費者健康消費意識

近些年來，人們的生活水平顯著提高，但居民的消費觀念尤其是生鮮消費觀念發(fā)展依然滯后，生鮮超市應(yīng)通過宣傳相關(guān)食品質(zhì)量、構(gòu)成成份、營養(yǎng)物質(zhì)含量、營養(yǎng)物質(zhì)功效和食品安全問題的危害性等信息來強化和培養(yǎng)消費者健康消費意識，吸引更多的消費者去超市購買高品質(zhì)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品。

（三）加強品牌商品的經(jīng)營和開發(fā)

首先，針對一般的非標(biāo)準(zhǔn)化的生鮮初級產(chǎn)品，超市可利用自身規(guī)模優(yōu)勢，建立相對穩(wěn)定的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，在生產(chǎn)、加工、配送包裝，直至上架銷售的每一環(huán)節(jié)，都建立一套采購和驗收標(biāo)準(zhǔn)，以保證商品質(zhì)量的安全性和標(biāo)準(zhǔn)性。

其次，在跨地區(qū)采購中，應(yīng)和有著名品牌的生鮮產(chǎn)品基地建立穩(wěn)定的供應(yīng)關(guān)系，著重購進名優(yōu)新特產(chǎn)品，增加品牌商品的比例。

第三，超市可利用自身的經(jīng)營聲譽開發(fā)自有品牌。一是強化配送中心的包裝功能，進行定牌包裝。二是對初級農(nóng)產(chǎn)品進行簡單加工，冠之經(jīng)營者品牌標(biāo)志后出售。三是建立自有農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和安全標(biāo)準(zhǔn)進行控制，并以自己的品牌獲得消費者對該產(chǎn)品的信賴。

（四）完善農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設(shè)

首先，生鮮超市從采購到零售流通環(huán)節(jié)多，超市應(yīng)盡可能壓縮渠道層次提高效率。例如目前生鮮超市嘗試同農(nóng)戶和生產(chǎn)基地直接通過契約建立購銷關(guān)系，超市介入生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)有效保障了農(nóng)產(chǎn)品的衛(wèi)生、安全。

其次，實施關(guān)系型營銷，把渠道成員利益形成一個緊密的結(jié)合體。

再次，表現(xiàn)在渠道利潤鏈條的縱向延伸，將超市利潤來源延伸到生鮮農(nóng)產(chǎn)品的初級加工階段和精、深加工階段，這主要表現(xiàn)為超市對熟食和半成品的經(jīng)營方面。

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第6篇：農(nóng)產(chǎn)品消費趨勢范文

荷蘭農(nóng)產(chǎn)品國際市場特征及消費趨勢

荷蘭的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟表現(xiàn)出很高的外貿(mào)依存度。自1989年以來農(nóng)產(chǎn)品出口額穩(wěn)占世界第三，僅次于美國和法國。根據(jù)荷蘭統(tǒng)計局的資料,2002年荷蘭農(nóng)產(chǎn)品出口額達到了470億歐元，占全部商品出口額的20％，也占歐盟（15國）農(nóng)產(chǎn)品出口的20％。出口商品以花卉最多，2002年出口額67億歐元，占全部農(nóng)產(chǎn)品出口的14％。其次是肉類（50億歐元）、乳制品（39億歐元）、煙草（37億歐元）、蔬菜（31億歐元）。其中80％的農(nóng)產(chǎn)品出口到了歐盟成員國，德國是其最大的出口市場，占全部出口的四分之一。

2002年，荷蘭農(nóng)產(chǎn)品進口總額為288.2億歐元，是歐盟15國農(nóng)產(chǎn)品進口額的11.4%。進口主要是果蔬類，乳制品類，谷物類，肉類，咖啡、茶及調(diào)味品類產(chǎn)品。其中，肉類、乳制品、蔬菜既是荷蘭主要的出口農(nóng)產(chǎn)品也是主要的進口農(nóng)產(chǎn)品。主要的進口伙伴是德國、比利時和法國等歐盟成員國，占總進口60％，從歐盟進口的主要產(chǎn)品有谷物和馬鈴薯、谷物制品、肉類、牛奶、飲料，進口份額均超過80％。來自第三國的主要產(chǎn)品是：含油種子（如花生仁）12.5億歐元，占進口額的91.5％，水果、堅果和調(diào)味品12.3億歐元（57.2％），咖啡、茶、可可11.8億歐元（64.5％）。動物飼料、寵物食品8.3億歐元（51.6％），果、蔬菜等加工產(chǎn)品（如蘋果汁）7.4億歐元（50％）。據(jù)荷蘭消費機構(gòu)預(yù)測，這些種類的產(chǎn)品市場前景依然看好，這為第三國農(nóng)產(chǎn)品進入帶來了一定機遇。

由于人口狀況的變化以及財富的增加，荷蘭人的飲食習(xí)慣也有所改變。消費者要求健康、快捷、新鮮、種類多樣以及更具特色的食品，而且希望物美價廉。對于健康食品，他們特別關(guān)注天然成分、低卡路里、無糖、新鮮、有機五個要素。在荷蘭的食品消費中，雖然有機食品的比重很小，只占1.6%，但是有機食品的零售在2002年增長了9%。對于食品安全，荷蘭政府和居民的關(guān)注越來越多，尤其是對家禽、蛋和轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。另外，由于荷蘭人工作節(jié)奏快，時間觀念強，人們越來越青睞于健康有益并且方便省事的食品。2002年，方便食品的銷售增長了11.5%。未來幾年，荷蘭市場前景看好的農(nóng)產(chǎn)品或食品有：新鮮/冷藏/冷凍的牛羊肉、乳制品、新鮮水果和蔬菜以及水果蔬菜的半制成品、魚類和海產(chǎn)品（扇貝、比目魚）、葡萄酒、保育食品、寵物食品、零食、堅果等。

中國農(nóng)產(chǎn)品對荷蘭出口形勢分析

荷蘭是中國農(nóng)產(chǎn)品的重要出口市場，1994～2003年十年間出口總額都在3億美元以上。2003年達到3.61億美元，較2002年增長19.8％，在中國出口市場中占據(jù)第9位。

中國出口荷蘭農(nóng)產(chǎn)品種類繁多，按照海關(guān)統(tǒng)計分類，共涉及759種農(nóng)產(chǎn)品及其加工品。但主要集中在動物類產(chǎn)品，果蔬類產(chǎn)品，水、海產(chǎn)品。

1994～2003年我國對荷蘭出口農(nóng)產(chǎn)品中，動物類產(chǎn)品出口金額比重較大，但呈現(xiàn)下降趨勢。1996年動物類農(nóng)產(chǎn)品出口超過2億美元，幾乎占總出口額的半壁江山。從1996年到2002年動物類產(chǎn)品比重呈現(xiàn)下降態(tài)勢，尤其是2002年出口不足0.5億美元，較2001年出口額下降了近60％，所占份額減少10個百分點，2003年出口額繼續(xù)下降到0.3億美元。動物類產(chǎn)品出口種類涉及牛、豬、馬、羊、驢、騾、兔等畜產(chǎn)品,雞、鴨、鵝等禽產(chǎn)品，以及畜禽的各種副產(chǎn)品，但占絕對比重的是兔類產(chǎn)品, 2001年出口金額為3524萬美元，幾乎占中國出口荷蘭所有農(nóng)產(chǎn)品的十分之一。其次是鹽漬豬腸衣、綿羊腸衣和豬鬃，共5734萬美元。

我國出口荷蘭的蔬菜數(shù)量逐年增加，尤其是2000年以后快速增長，2003年接近7900萬美元。在出口的蔬菜品種中，蔥蒜類蔬菜金額超過50％，食用菌類位居第二，占20.4％。具體品種中，鮮或冷藏的蒜頭高居榜首，出口量7.2萬噸，其次為蘆筍罐頭（2萬噸），小白蘑菇（洋蘑菇）罐頭（1.1萬噸），這三項占了蔬菜總出口量的70％以上。

我國出口荷蘭的水果類產(chǎn)品在1998年迅猛增長。出口金額由1995年的523萬美元增加到1998年的1321萬美元，2003年達6130萬美元。根據(jù)水果的加工方式，中國出口荷蘭的水果主要是鮮冷水果、保藏水果、干水果、罐頭水果和果汁等5類。其中，果汁類出口量最大，達到4萬噸，接近水果總出口金額的一半，其中97.7％是蘋果汁。其次是鮮冷水果，占31.8％，以鴨梨、雪梨、蘋果、草莓為主；然后是水果罐頭，有柑橘、荔枝、菠蘿、梨、龍眼5個品種，其中柑橘類罐頭占76.1％。

中國的魚類及海產(chǎn)品2001年占荷蘭市場份額的3.19％，居荷蘭進口市場的第6位。2002年由于歐盟技術(shù)壁壘的影響，較2001年下降了將近3個百分點，但2003年呈恢復(fù)性增長，較2002年增長了3.4個百分點。

中國農(nóng)產(chǎn)品出口荷蘭主要呈三種趨勢：

中國對荷蘭農(nóng)產(chǎn)品出口種類繁多，但出口真正上規(guī)模的品種不多。中國對荷農(nóng)產(chǎn)品出口中，幾乎涉及各類產(chǎn)品，但數(shù)量都不大。即使是動物類、蔬菜和水果類農(nóng)產(chǎn)品的出口也表現(xiàn)出這樣的特點。而且農(nóng)產(chǎn)品在荷蘭市場上份額偏小，只有肉類、魚類、蔬菜、調(diào)味品占有稍大的份額，分別為3.4%，3.19%，3.7%，2.9%。而在荷蘭進口比重較大的奶制品、水果、飲料、油籽等產(chǎn)品中占比重均較小。

出口初級農(nóng)產(chǎn)品多，加工品少。根據(jù)我們的分析，出口荷蘭的動物類、蔬菜和水果類農(nóng)產(chǎn)品的平均單價呈現(xiàn)不同程度的下降趨勢，尤其是蔬菜和水果，雖然出口量持續(xù)增加，但價格下降趨勢更明顯。主要問題是，出口的三類農(nóng)產(chǎn)品還是初級產(chǎn)品，真正的加工品還比較少。因此，促進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展，提高加工程度，增強農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯能力是我國對荷農(nóng)產(chǎn)品出口不容忽視的問題。

嚴格的貿(mào)易壁壘使中國農(nóng)產(chǎn)品出口面臨巨大挑戰(zhàn)。作為歐盟成員國，荷蘭的貿(mào)易壁壘依據(jù)歐盟框架，但是在某些項目的要求上，荷蘭除了遵循歐盟的標(biāo)準(zhǔn)之外，還作了更嚴格的規(guī)定。例如對于產(chǎn)品的營養(yǎng)要求，歐盟并沒有相關(guān)條款，但荷蘭卻作了規(guī)定。荷蘭還通過了專門的法案，對農(nóng)藥殘留進行限制，而且荷蘭對農(nóng)藥允許殘留量比國際食品法典頒布的標(biāo)準(zhǔn)更嚴格。2002年中國動物類農(nóng)產(chǎn)品出口大幅下滑與歐盟（包括荷蘭）提高食品衛(wèi)生和檢驗檢疫標(biāo)準(zhǔn)有直接關(guān)系。

四大舉措拓展荷蘭市場

中荷兩國具有良好的貿(mào)易關(guān)系，開發(fā)荷蘭市場具有一定的潛力。而且荷蘭區(qū)位優(yōu)越，海運、空運都非常發(fā)達，鹿特丹港和斯希波爾機場是荷蘭農(nóng)業(yè)物流通往歐洲“門戶”的兩個非常重要的支柱，58％以上的農(nóng)產(chǎn)品和食品通過這兩個主要物流中心運往歐洲各地，因此充分發(fā)揮荷蘭作為歐洲其他國家的中轉(zhuǎn)地和集散地的分銷中心地位，對于中國農(nóng)產(chǎn)品開拓荷蘭乃至全歐市場都具有重大意義。

為了進一步拓寬市場，增加中國對荷農(nóng)產(chǎn)品出口，特提出以下對策建議：

首先，研究荷蘭市場及消費變化趨勢，挖掘潛力，提高市場占有率。我國應(yīng)在畜產(chǎn)品、花生、大蒜、果汁等產(chǎn)品已經(jīng)在荷蘭市場具有一定基礎(chǔ)的情況下，注重品種、品質(zhì)、品牌的“三品”建設(shè)，努力培育幾個拳頭產(chǎn)品。另外，跟蹤荷蘭消費走向，搶占先機，擴大出口。例如，中國的水果、蔬菜在國際市場上具有競爭優(yōu)勢，但在荷蘭的市場占有率并不高。在中國主要出口市場日本炒作“中國毒菜”，韓國不斷變動蔬菜農(nóng)藥殘留指標(biāo)，最高達200多項的不利情況下，中國可以適當(dāng)轉(zhuǎn)變出口思路，抓住新鮮果蔬在荷蘭的市場前景看好的契機，提高產(chǎn)品保鮮技術(shù)，利用各種展銷會、主動送樣品檢疫等途徑千方百計開拓荷蘭市場。

其次，要重視和加強對消費者的研究,尤其是要加強對單身人群產(chǎn)品的市場開發(fā)。根據(jù)歐洲著名咨詢機構(gòu)Datamonitor一項市場調(diào)查顯示，對于食品制造商而言，歐洲逐漸增多的單身家庭造就了一個相當(dāng)有利可圖的“單身食品市場”。據(jù)預(yù)測，荷蘭單身方式生活者在2010年將占37%，而單身家庭對包裝食品的消費量比人均消費量多50%。因此，對于中國廠商來講，提高產(chǎn)品的深加工，發(fā)展包裝食品，將會提高出口產(chǎn)品的創(chuàng)匯能力。

第三,充分發(fā)揮政府公共服務(wù)職能。在國際貿(mào)易中，政府一定要做好橋梁紐帶作用，給出口企業(yè)提供及時的市場信息，幫助其利用外部資源，開拓國際市場。當(dāng)務(wù)之急是政府要為農(nóng)產(chǎn)品出口企業(yè)提供多方面的商務(wù)實用信息，尤其是與農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入有關(guān)的法律法規(guī)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的最新信息，以幫助生產(chǎn)者和出口企業(yè)積極應(yīng)對技術(shù)壁壘，減少損失。此外，還要加大政府對農(nóng)產(chǎn)品出口生產(chǎn)、加工、檢驗、包裝等環(huán)節(jié)的投資力度，強化“從田間到海關(guān)”的全程控制，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時解決問題，避免產(chǎn)品出關(guān)后因為質(zhì)量不合格而遭受重大經(jīng)濟損失。

第7篇：農(nóng)產(chǎn)品消費趨勢范文

關(guān)鍵詞:經(jīng)濟增長;農(nóng)產(chǎn)品價格;調(diào)控

中圖分類號:F32

文獻標(biāo)識碼:A

文章編號:1672-3198(2010)12-0014-01

農(nóng)產(chǎn)品是關(guān)系農(nóng)業(yè)和農(nóng)民切身利益的,其與一般產(chǎn)品不同,應(yīng)把它作為一種特殊產(chǎn)品來看待。在我國,重要的農(nóng)產(chǎn)品的價格是由國家實行政府定價或指導(dǎo)價。近年來,隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展,我國農(nóng)產(chǎn)品價格水平呈逐年上漲的趨勢。因此,如何更好地做好農(nóng)產(chǎn)品的價格宏觀調(diào)控,成為關(guān)系國民經(jīng)濟基礎(chǔ)和政治安定大局的重要問題。

1 農(nóng)產(chǎn)品價格調(diào)控在經(jīng)濟增長中的重要性

農(nóng)業(yè)作為國民經(jīng)濟的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè),決定了農(nóng)產(chǎn)品對經(jīng)濟發(fā)展具有重要的戰(zhàn)略性作用。正是由于農(nóng)業(yè)在經(jīng)濟發(fā)展中的重要作用從而決定了農(nóng)業(yè)部門的產(chǎn)品即農(nóng)產(chǎn)品的重要地位。因此,做好農(nóng)產(chǎn)品價格的宏觀調(diào)控是關(guān)系國民經(jīng)濟大局的關(guān)鍵。就目前我國的經(jīng)濟形勢而言,伴隨著我國經(jīng)濟的高速增長,我國農(nóng)產(chǎn)品價格在經(jīng)歷了上個世紀(jì)八九十年代價格波動的影響之后,對于2007年以來農(nóng)產(chǎn)品價格的上漲來說,在很大程度上是恢復(fù)性上漲,是農(nóng)產(chǎn)品價值的一次回歸。近10年間,工農(nóng)產(chǎn)品比價不僅沒有趨于平衡發(fā)展,反而出現(xiàn)了明顯惡化,各種工業(yè)基本商品價格都大幅上漲,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價格同樣也大幅上漲,出現(xiàn)了農(nóng)民豐收不增收的問題,嚴重影響了農(nóng)民的生產(chǎn)積極性。因此,農(nóng)產(chǎn)品價格的上漲是在工業(yè)品價格上漲、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本上漲之后被動的、滯后的上漲。隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展和居民收入水平的提高,理順工農(nóng)產(chǎn)品比價,縮小工農(nóng)產(chǎn)品價格剪刀差,適當(dāng)提高農(nóng)產(chǎn)品價格是未來的發(fā)展趨勢。

2 經(jīng)濟增長與農(nóng)產(chǎn)品價格變化的關(guān)系

改革開放以來,我國國民經(jīng)濟發(fā)展的一個顯著特征是經(jīng)濟過熱與經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整交替循環(huán),呈現(xiàn)出顯著的階段性波動特征,引發(fā)了兩次較為嚴重的通貨膨脹。通貨膨脹導(dǎo)致工業(yè)部門提高農(nóng)資產(chǎn)品價格,從而引起了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本的上升和日用開支的增加。農(nóng)民迫于經(jīng)濟壓力,必然提高農(nóng)產(chǎn)品價格以保證收益不受損害,最終導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品價格出現(xiàn)全面、大幅上漲。因此,經(jīng)濟的發(fā)展?fàn)顩r在很大程度上會影響到農(nóng)產(chǎn)品價格的變化情況。本文選取國內(nèi)生產(chǎn)總值增長指數(shù)、居民消費物價指數(shù)(CPI)、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)價格指數(shù)(API)這三個變量來分析經(jīng)濟增長與農(nóng)產(chǎn)品價格變化的關(guān)系。具體數(shù)據(jù)如表1所示:

表1 2000-2007年中國國內(nèi)生產(chǎn)總值增長指數(shù)、CPI、CPI數(shù)據(jù)

國內(nèi)生產(chǎn)總值增長指數(shù)居民消費價格指數(shù)(CPI)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)價格指數(shù)(API)

2000108.4100.496.4

2001108.3100.7103.1

2002109.199.299.7

2003110.0101.2104.4

2004110.1103.9113.1

2005110.4101.8101.4

2006111.6101.5101.2

2007111.9104.8118.49

數(shù)據(jù)來源:中國統(tǒng)計年鑒2008

注:本文以居民消費價格指數(shù)CPI作為通貨膨脹度量指標(biāo)

由表1數(shù)據(jù)可以看出,我國國內(nèi)生產(chǎn)總值增長指數(shù)、居民消費價格指數(shù)CPI、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)價格指數(shù)API之間,有很強的共同趨勢,三者之間可能存在比較大的相互影響。總體來說,國內(nèi)生產(chǎn)總值增長指數(shù)是呈逐漸上升趨勢的,這說明我國經(jīng)濟是在逐年增長的;國內(nèi)生產(chǎn)總值增長指數(shù)的上升,必然導(dǎo)致居民消費價格指數(shù)、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)價格指數(shù)的上升;CPI與API變化趨勢非常相似,兩者具有同升同降的特點,并且API的變化幅度比CPI要大;CPI與API在隨著國內(nèi)生產(chǎn)總值增長指數(shù)變化而變化時具有滯后性,它們對國內(nèi)生產(chǎn)總值增長指數(shù)變化的反映要滯后于國內(nèi)生產(chǎn)總值增長指數(shù)的變化。從整體統(tǒng)計數(shù)據(jù)上看,三因素之間有很強的趨同性。

API與經(jīng)濟增長的關(guān)系與CPI與經(jīng)濟增長的關(guān)系類似,API受前一年度的經(jīng)濟增長正的影響很大,高經(jīng)濟增長導(dǎo)致了API上升。我國的通貨膨脹與經(jīng)濟增長、農(nóng)產(chǎn)品價格是一個相互影響的經(jīng)濟系統(tǒng),針對任何一個變量的政策措施的實行,都要考慮到另外兩個緊密相關(guān)變量的沖擊和影響;在這三個因素組成的動態(tài)關(guān)系中,經(jīng)濟增長處于決定性地位。其受自身的影響也最大,表明像我國這樣一個大的經(jīng)濟實體,經(jīng)濟增長一旦發(fā)生,就有很強的自我增強能力,有非常大的增長慣性。但同時它也受一定程度的通貨膨脹的影響,這就說明溫和的通貨膨脹可以促進經(jīng)濟增長,而經(jīng)濟增長基本不受農(nóng)產(chǎn)品價格上漲的影響。

一方面,農(nóng)產(chǎn)品價格上漲基本上不影響經(jīng)濟增長,對通貨膨脹的作用也很小,因此,國家可以實行穩(wěn)步提高農(nóng)產(chǎn)品價格的政策措施,提高農(nóng)民收入,避免城鄉(xiāng)收入差距過大,維護社會穩(wěn)定;另一方面,農(nóng)產(chǎn)品價格又受到經(jīng)濟增長和通貨膨脹的雙重影響。我國經(jīng)濟連續(xù)多年的偏快增長,以及偏高的通貨膨脹,都是導(dǎo)致我國農(nóng)產(chǎn)品價格上漲偏快的重要原因。

3 農(nóng)產(chǎn)品價格宏觀調(diào)控策略

通過對經(jīng)濟增長與農(nóng)產(chǎn)品價格變化關(guān)系的分析可知,經(jīng)濟的高速增長會引起農(nóng)產(chǎn)品價格的上漲,同時農(nóng)產(chǎn)品價格的上漲對生產(chǎn)具有促進作用。在市場經(jīng)濟體制下,價格是最重要的供求調(diào)節(jié)杠桿,發(fā)揮市場機制的作用,本質(zhì)上就是發(fā)揮價格機制的作用。政府的宏觀調(diào)控不能僅以農(nóng)產(chǎn)品價格不上漲為目標(biāo),而應(yīng)堅持在農(nóng)產(chǎn)品價格穩(wěn)定的情況下,

促進國民經(jīng)濟健康、持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展,促進經(jīng)濟的增長。因此,政府應(yīng)從以下幾個方面來構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品價格宏觀調(diào)控體系:

3.1 完善農(nóng)產(chǎn)品市場定價機制

農(nóng)產(chǎn)品價格的形成主要依賴于市場機制。由于農(nóng)產(chǎn)品價格是在市場中形成的,因而保證市場競爭的充分性是形成合理價格的關(guān)鍵。因此政府首先應(yīng)保證市場競爭的有序性,改革農(nóng)產(chǎn)品的流通體制,保證農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的利益。同時,政府也應(yīng)通過通信、網(wǎng)絡(luò)等各種渠道,完善農(nóng)產(chǎn)品市場信息服務(wù)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng),制定行之有效的調(diào)控政策,并及時傳達給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者和消費者。政府還要從宏觀的角度出發(fā),及時協(xié)調(diào)各地區(qū)之間的差異,因地制宜,因時制宜,采取不同的政策向農(nóng)民傾斜。只有針對地區(qū)特色,發(fā)揮地區(qū)之長,對癥下藥,才能真正有成效。

3.2 建立有效的農(nóng)產(chǎn)品價格保護機制

在深化農(nóng)產(chǎn)品流通體制改革的礎(chǔ)上,要健全農(nóng)產(chǎn)品價格保護制度,合理確定水稻、小麥、玉米和大豆等主要農(nóng)產(chǎn)品的國家保護價格,保證農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者獲得平均利潤;保護價格的制定要參照生產(chǎn)成本,供求關(guān)系和比價關(guān)系確定,確保農(nóng)戶有穩(wěn)定的收益;要保證保護價在高于市場價格時能通過價差補貼的形式得到有效地執(zhí)行,以穩(wěn)定農(nóng)民收入預(yù)期。此外,要加強各級政府對農(nóng)產(chǎn)品的宏觀調(diào)控職能。確保糧食安全與農(nóng)民收入的穩(wěn)定增長,維護農(nóng)民進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的積極性,維持農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的穩(wěn)定發(fā)展。

3.2 完善農(nóng)產(chǎn)品儲備制度

建立主要農(nóng)產(chǎn)品儲備制度對經(jīng)濟的發(fā)展具有十分重要的作用。加快完善農(nóng)產(chǎn)品儲備體系,適當(dāng)增加財政投入,在現(xiàn)有專項基金的基礎(chǔ)上,設(shè)立綜合性的價格調(diào)控基金,加強對基金和儲備農(nóng)產(chǎn)品的管理,提高儲備效率,形成一個綜合性的、與監(jiān)測預(yù)警體系相互響應(yīng)的、中央和地方聯(lián)動的儲備體系。政府通過對糧食價格的調(diào)節(jié)最終使糧價能在一個相對穩(wěn)定的區(qū)間變動,防止農(nóng)產(chǎn)品價格的大幅度變動對經(jīng)濟增長的不利影響。

4 結(jié)論

近年來,我國農(nóng)產(chǎn)品價格在一定范圍內(nèi)的上揚,是我國農(nóng)產(chǎn)品長期低價位運行的合理補償。從國內(nèi)的經(jīng)濟和社會發(fā)展來看,農(nóng)產(chǎn)品價格上漲、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提高、人民群眾生活改善是大勢所趨,是社會進步的表現(xiàn)。農(nóng)產(chǎn)品價格的提高有利于糧食供應(yīng)的增加,以及食品質(zhì)量和安全性的提高。在市場經(jīng)濟條件下,農(nóng)產(chǎn)品價格在可控范圍內(nèi)上漲是合理的,對于生產(chǎn)者、經(jīng)營者和消費者都是有益的,同時也能推動經(jīng)濟的快速增長。

參考文獻

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[2]張利庠,張昊.我國農(nóng)產(chǎn)品價格形成及調(diào)控機制研究現(xiàn)狀與展望[N].中國畜牧獸醫(yī)報,2009,(11).

第8篇：農(nóng)產(chǎn)品消費趨勢范文

關(guān)鍵詞：生鮮農(nóng)產(chǎn)品；供應(yīng)鏈；快速響應(yīng)

1.引言

生鮮農(nóng)產(chǎn)品作為一類特殊的易腐易損農(nóng)產(chǎn)品，包括新鮮的果蔬、奶制品、蛋類、肉類，鮮活的水產(chǎn)品和畜禽等六類農(nóng)產(chǎn)品。在自然常溫的環(huán)境中，由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品的含水量高、保鮮期短，其產(chǎn)品的屬性，包括新鮮度、營養(yǎng)價值、口感等隨時間的推移不斷變化，在采購、裝卸、物流、銷售等各環(huán)節(jié)中，容易造成數(shù)量損失和鮮活度降低。

隨著市場競爭的加劇，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的價值和數(shù)量對時間的反應(yīng)更加敏感，消費者需求波動性增強，時效性、保鮮性是吸引消費者的有效手段，因此對生鮮農(nóng)產(chǎn)品的要求不斷提高。為了應(yīng)對消費者需求的多樣化和個性化，供應(yīng)鏈必須以柔性的生產(chǎn)和管理為前提，在保證速度快與成本低的基礎(chǔ)下，盡可能提高整個供應(yīng)鏈周期中每個環(huán)節(jié)的快速響應(yīng)能力，壓縮生鮮農(nóng)產(chǎn)品從加工包裝到運輸儲存及最終配送到消費者手中的時間，及時地響應(yīng)消費者需求以獲得競爭優(yōu)勢。

TOC理論（The Theory of Constraint）是以色列物理學(xué)家、企業(yè)管理大師Dr?Eliyahum?Goldratt基于他早期的優(yōu)化生產(chǎn)技術(shù)（Optimized Production Technology， OPT）上發(fā)展創(chuàng)立起來的。約束理論率先提出從企業(yè)全局的效率和利益角度出發(fā)，識別企業(yè)中的瓶頸環(huán)節(jié)，然后運用邏輯化、系統(tǒng)化的思維流程，使瓶頸產(chǎn)能最大化，從而使企業(yè)各環(huán)節(jié)同步、整體改善的生產(chǎn)運作管理方法[1]。目前，國內(nèi)外對TOC理論以及TOC在生產(chǎn)運作管理中的應(yīng)用進行了廣泛研究，但是對于約束理論在快速響應(yīng)中的運用研究不多，本文將TOC理論引入生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中，識別物流配送中的制約因素并加以突破，從而提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的競爭力。

2.基于TOC的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈快速響應(yīng)總體思路

生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流系統(tǒng)快速響應(yīng)可降低庫存量，加快庫存周轉(zhuǎn)率，保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度，滿足消費者的需求。在生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通的各個環(huán)節(jié)中，通常都會出現(xiàn)瓶頸，進而影響供應(yīng)鏈整體的協(xié)調(diào)運作。運用TOC管理方法構(gòu)建一個從快速響應(yīng)出發(fā)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，及時發(fā)現(xiàn)瓶頸，打破最薄弱環(huán)節(jié)，并對該環(huán)節(jié)進行充分利用，以平衡其他資源，最大化提高物流運作效率。

基于TOC理論的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈快速響應(yīng)可歸納為：分析整個供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)，找出影響快速響應(yīng)的制約因素，即物流配送過程中最薄弱的環(huán)節(jié)，然后消除這些制約因素，從而提高供應(yīng)鏈效率。依照TOC聚焦五步法：第一步是識別生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中存在的約束，根據(jù)瓶頸識別算法，找出系統(tǒng)中存在的最大約束； 第二步是最大限度地挖盡瓶頸和利用制約因素，找到解決問題的對策；第三步是使生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的其他活動服務(wù)于第二步中提出的各種措施，只有其他活動的配合，才有供應(yīng)鏈效率的提高；第四步是打破瓶頸，此時系統(tǒng)也發(fā)生了變化，原有的瓶頸已不再是企業(yè)的瓶頸；第五步是重返第一步，重新識別新的約束，持續(xù)改進。TOC理論最終就是要尋求顧客需求與企業(yè)能力的最佳配合， 對約束環(huán)節(jié)進行有效的控制， 其余的環(huán)節(jié)相繼地與這一環(huán)節(jié)同步。

3.生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中存在的問題

生鮮農(nóng)產(chǎn)品從田間采摘到運輸配送至消費者手中，耗費的時間越長，新鮮度越低，其新鮮度決定了生鮮農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量好壞和價值高低。這里的新鮮度包含兩種：一是隨著流通時間的延長，缺失水分、活性降低，只是看起來不新鮮；二是隨著溫度、環(huán)境的變化，大范圍損壞，發(fā)生腐爛變質(zhì)。綜上所述，為了描述生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的特點，本文定義一個隨著運輸配送時間變化的反映生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的新鮮度因子θ， 0≤θ≤1。假設(shè)不考慮生產(chǎn)商田間采摘的過程，生產(chǎn)商打包裝車時的生鮮農(nóng)產(chǎn)品新鮮度為1，在運輸配送途中隨時間的增加而遞減，直至生鮮農(nóng)產(chǎn)品全部腐爛， 生命結(jié)束， 新鮮度降為0。生鮮農(nóng)產(chǎn)品新鮮度函數(shù)為 ，其中T是生鮮農(nóng)產(chǎn)品的有效生命周期，t為生鮮農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)商到分銷商至零售商的流通時間，且 。對生鮮農(nóng)產(chǎn)品新鮮度函數(shù)關(guān)于流通時間求偏導(dǎo)：

， ，由圖1看出，新鮮度因子θ是隨著流通時間的延長而加速遞減函數(shù)。

3.1找出生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中存在的瓶頸

在生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中快速響應(yīng)有利有弊，在成本投入較高后才能為企業(yè)帶來豐厚的收益。如圖2所示，當(dāng)響應(yīng)不足 （ deficiency in response） 時，則不能達到快速滿足消費者需求的水平，企業(yè)雖然只投入較少的成本卻失去了更多的機會和利潤；若響應(yīng)過度 （ surplus in response），即響應(yīng)能力超過恰當(dāng)水平， 企業(yè)利潤增加的同時會帶來了成本激增的問題。因此，本文解決的就是生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的瓶頸問題――快速響應(yīng)，探討有效的方法來提高響應(yīng)能力，尋找最佳響應(yīng)能力以避免生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的響應(yīng)不足和過度。

3.2最大限度利用瓶頸

生鮮農(nóng)產(chǎn)品具有較強的易腐易損性，在生鮮農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)地運輸?shù)较M者的各環(huán)節(jié)中，會隨著時間的延長持續(xù)發(fā)生變質(zhì)，信息共享能夠最大限度的利用瓶頸。因此，提高各環(huán)節(jié)的快速響應(yīng)能力壓縮流通時間，是增強生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈競爭力的重要因素，以消費者需求為導(dǎo)向，通過先進的信息技術(shù)手段掌握市場變化趨勢、訂單詳情，提高供應(yīng)鏈對消費者需求的響應(yīng)速度、應(yīng)變能力和服務(wù)水平，第一時間滿足消費者的需求，保持穩(wěn)定的市場占有率。

3.3所有其他因素遷就上述決定

3.3.1 以消費者為中心的需求預(yù)測

進入大數(shù)據(jù)時代以來，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通和消費模式產(chǎn)生了巨大的變化。消費者越來越注重產(chǎn)品的營養(yǎng)價值和口味，更加青睞鮮活程度高的生鮮農(nóng)產(chǎn)品，對物流的時效性提出了更高的要求。快速響應(yīng)能力必須以準(zhǔn)確的需求預(yù)測為基礎(chǔ)，否則反應(yīng)越快、品種越多，庫存積壓問題也就越嚴重。為了更好地適應(yīng)和滿足消費者隨時變化的消費需求，提高對市場環(huán)境復(fù)雜變化的應(yīng)對能力必須擺脫落后的管理方式，對傳統(tǒng)的供應(yīng)鏈管理思想和運作模式做出創(chuàng)新性的變革，實現(xiàn)供應(yīng)鏈上下游成員之間跨組織信息集成，使生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整體運作達到同步性和一致性，提高供應(yīng)鏈系統(tǒng)內(nèi)部的運作效率。

消費者對于生鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求受到購買意愿和收入水平的影響，企業(yè)既要抓住宏觀經(jīng)濟形勢，預(yù)測消費者的支付能力，積極采取措施拉動消費；同時加強農(nóng)民的市場經(jīng)濟觀念和現(xiàn)代物流意識，指導(dǎo)農(nóng)民關(guān)注生鮮農(nóng)產(chǎn)品的市場動態(tài)，拓展思維；還需設(shè)計開發(fā)體驗式APP，形成生產(chǎn)商、零應(yīng)商、消費者等協(xié)同參與的交互式模式，當(dāng)季時令蔬果、牲畜出欄率等數(shù)據(jù)；通過信息共享和大數(shù)據(jù)挖掘技術(shù)，并廣泛收集消費者偏好，快速準(zhǔn)確地獲取消費者需求信息，及時采集、傳遞產(chǎn)品信息，使供需無縫對接。從現(xiàn)在的產(chǎn)銷環(huán)節(jié)逐漸向農(nóng)民生產(chǎn)采摘環(huán)節(jié)集成，結(jié)合自身的經(jīng)營管理戰(zhàn)略和利益目標(biāo)，選擇合適的切入點，不斷提高對顧客需求的響應(yīng)速度。

3.3.2加強企業(yè)內(nèi)部信息化建設(shè)

為提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的快速響應(yīng)能力，必須加強核心企業(yè)內(nèi)部的信息化建設(shè)，廣泛普及物流信息技術(shù)。我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展以個體企業(yè)為主，信息化基礎(chǔ)和意識都非常薄弱，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈核心企業(yè)應(yīng)該從自身的戰(zhàn)略定位和功能角度考慮，選擇合適的信息化路徑，綜合運用條碼技術(shù)、射頻識別技術(shù)（RFID）、電子數(shù)據(jù)交換技術(shù)（EDI）、全球定位系統(tǒng)（GPS）、地理信息系統(tǒng)（GIS）等等技術(shù)手段，實現(xiàn)物流標(biāo)準(zhǔn)化、信息化、集成化。

通過使用射頻識別技術(shù)（RFID），對生鮮農(nóng)產(chǎn)品的各環(huán)節(jié)實施從“農(nóng)田到餐桌”的食品全程質(zhì)量跟蹤，消費者通過掃描射頻標(biāo)簽可以對生鮮農(nóng)產(chǎn)品進行產(chǎn)地追溯，將實時的物流信息反饋給物流企業(yè)和消費者，以便企業(yè)應(yīng)對突發(fā)緊急情況快速做出響應(yīng)。將時間―溫度指示器（TTI）安裝在生鮮農(nóng)產(chǎn)品上，能夠?qū)崟r反映出其所黏附農(nóng)產(chǎn)品在運輸和儲存期間的溫度變化過程，對溫度進行實時監(jiān)控，掌控農(nóng)產(chǎn)品的新鮮程度。同時，結(jié)合全球定位系統(tǒng)（GPS）隨時跟蹤貨運車輛，來解決合理調(diào)度車輛、實時監(jiān)控車輛在途狀況及生鮮農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的問題，保障整個物流過程的快速運轉(zhuǎn)。提升農(nóng)產(chǎn)品物流園區(qū)的信息化水平，促進物流信息自動采集、數(shù)字化倉儲、智能分揀、車輛調(diào)度優(yōu)化、在途監(jiān)控等關(guān)鍵信息技術(shù)的建設(shè)與普及，形成應(yīng)變能力強的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈。通過上述物流信息技術(shù)的綜合利用，構(gòu)建物流企業(yè)的內(nèi)部信息網(wǎng)絡(luò)，滿足農(nóng)民針對種植準(zhǔn)備、倉儲庫存、上市時間、市場價格等全方位的信息需求，為生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的快速響應(yīng)提供技術(shù)支持。

3.3.3構(gòu)建供應(yīng)鏈物流網(wǎng)絡(luò)

在信息技術(shù)的支撐下，將生產(chǎn)源頭、物流企業(yè)、零售商、消費者整合，統(tǒng)籌構(gòu)建生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈快速響應(yīng)模式，組建成一個高效復(fù)雜、滿足客戶需求的快速響應(yīng)物流網(wǎng)絡(luò)。它使信息資源更加協(xié)調(diào)化，提升生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流主體組織化、專業(yè)化程度，對避免農(nóng)民生產(chǎn)的風(fēng)險、增加收入利潤、提升消費者的滿意度都具有重大意義，從而實現(xiàn)物流效率最大化。

通過信息共享、資源協(xié)同，將大量分散的資源和單個企業(yè)的物流網(wǎng)絡(luò)整合，有效解決了供應(yīng)鏈上下游企業(yè)之間信息不對稱和供應(yīng)鏈響應(yīng)速度過慢的瓶頸。搭建生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺，從價格、渠道、品質(zhì)與服務(wù)等方面入手，結(jié)合市場趨勢制定營銷策略，以最低成本、最快速度響應(yīng)消費者需求。重點培養(yǎng)與壯大生鮮農(nóng)產(chǎn)品核心企業(yè)、專業(yè)養(yǎng)殖農(nóng)戶，朝著“合作社+農(nóng)戶”、“農(nóng)超對接”和“公司+基地”等模式轉(zhuǎn)變，建立多種模式的物流配送體系，更加靈活快速地響應(yīng)消費者的需求，如VMI、田間超市直配、自提等補貨策略。通過O2O模式實現(xiàn)聯(lián)動發(fā)展，協(xié)調(diào)線上線下合作機制，增強供應(yīng)鏈應(yīng)對市場變化和不確定性的應(yīng)變能力。建立少數(shù)量、多批次的快速補貨機制，縮短補貨周期，從而降低庫存、流通實體損耗和價值流失。

3.4提升瓶頸的效率

快速響應(yīng)對生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的獲利能力和服務(wù)質(zhì)量帶來了明顯的改善，如：銷售額增加、庫存降低、損耗減少、消費者滿意度提高。設(shè)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的響應(yīng)收益函數(shù)為R=f（QRC），響應(yīng)成本函數(shù)為C=f（QRC），凈利潤函數(shù)為P（QRC）=R-C。根據(jù)微觀經(jīng)濟學(xué)中的邊際效益遞減法則，若不斷加大對快速響應(yīng)能力的投入，增加到一定程度之后，邊際響應(yīng)成本隨著響應(yīng)能力的遞增而遞增，邊際響應(yīng)收益隨著響應(yīng)能力的遞增而遞減，所帶來的利潤就會下降。如圖3所示，當(dāng)邊際響應(yīng)成本等于邊際響應(yīng)收益時，即為最佳響應(yīng)能力。

3.5 重返第一步， 別讓惰性成了瓶頸， 即持續(xù)改善

約束理論是一個持續(xù)改進的過程，通過對生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的分析，為了獲取更多的利潤，應(yīng)盡可能的縮短物流時間，保持生鮮農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度，提高快速響應(yīng)能力，根據(jù)TOC五步法，總結(jié)出以上基于TOC理論的快速響應(yīng)機制，如圖4所示。

4.總結(jié)

本文從生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈入手，分析系統(tǒng)中存在的最大瓶頸，運用TOC理論對其快速響應(yīng)能力提出有效解決措施，加大信息化建設(shè)，加強信息共享程度，尋求最佳響應(yīng)能力，減少物流在途時間，將物流成本降到最低，增強生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的核心競爭力。本文只是就TOC對快速響應(yīng)問題進行了一些分析，還有很多問題有待進一步深入研究，如快速響應(yīng)能力的因素構(gòu)成及評價指標(biāo)；如何協(xié)調(diào)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的利益分配；怎樣合理布局網(wǎng)點，優(yōu)化資源配置，使物流企業(yè)集散功能強大，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈柔性能力提升。

參考文獻

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第9篇：農(nóng)產(chǎn)品消費趨勢范文

我國農(nóng)產(chǎn)品進出口逆差的趨勢已呈不可逆轉(zhuǎn)之勢,農(nóng)產(chǎn)品進出口形勢十分嚴峻。分析我國農(nóng)產(chǎn)品進出口發(fā)展?fàn)顩r的影響因素,探索各種有效解決方法,已成為農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。目前我國通貨膨脹壓力持續(xù)增強,不僅對國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品市場產(chǎn)生了非常大的影響,也在一定程度上影響了我國農(nóng)產(chǎn)品進出口的狀況。筆者立足于后金融危機時期的國內(nèi)外經(jīng)濟環(huán)境,就此輪通貨膨脹對我國農(nóng)產(chǎn)品進出口狀況的影響展開研究,并相應(yīng)提出應(yīng)對措施,以期為農(nóng)產(chǎn)品進出口實踐指導(dǎo)有所裨益。

一、我國通貨膨脹與主要農(nóng)產(chǎn)品進出口狀況的發(fā)展趨勢分析

1、近年來我國通貨膨脹走勢

近年以食品價格上升為龍頭,我國整體物價指數(shù)持續(xù)上漲,通貨膨脹壓力明顯增強。2011年3月居民消費價格指數(shù)高達5·4%,同年4月CPI上漲5·3%(如圖1所示),表明通貨膨脹壓力持續(xù)增加,通貨膨脹已成為影響經(jīng)濟運行的突出問題。此輪通貨膨脹由最初的“結(jié)構(gòu)性通脹”演變?yōu)椤叭嫱洝?距離通脹權(quán)力中心最遠的農(nóng)產(chǎn)品價格高速上漲是確認“全面通脹”形成的標(biāo)志[1]。

一般而言,CPI指數(shù)超過3%就可視為通貨膨脹,超過5%就是比較嚴重的通貨膨脹。縱觀2008年至2011年CPI指數(shù)的走勢,可以得出,2008年我國正處于嚴重通貨膨脹時期;2009年由于經(jīng)濟危機的影響,出現(xiàn)了一定程度的通貨緊縮;2010年隨著宏觀刺激經(jīng)濟政策的大力推行,消費價格水平處于合理區(qū)間,但上漲趨勢十分明顯,至2010年11月,CPI同比增長5·1%,創(chuàng)28個月新高,通貨膨脹預(yù)期不斷增強;2011年初,通貨膨脹壓力進一步加大,專家預(yù)測2011年我國CPI將達6·5%,5%的通脹水平將成為中國新一輪經(jīng)濟增長的常態(tài),可見通貨膨脹已成為未來經(jīng)濟生活的主要趨勢。

2、我國主要農(nóng)產(chǎn)品進出口現(xiàn)狀分析

2008年金融危機爆發(fā)之前,我國農(nóng)產(chǎn)品進出口總體趨勢保持雙增長,且進口增幅超過出口增幅,逆差趨勢明顯擴大。這與我國同時期全面推進新農(nóng)村建設(shè)和大力扶持農(nóng)產(chǎn)品有關(guān)。同時,人民生活水平的改善對農(nóng)產(chǎn)品高附加值的需求具有刺激作用,導(dǎo)致我國主要農(nóng)產(chǎn)品進出口雙增長,且增速較快[2]。

2008年至2011年1-2月我國主要農(nóng)產(chǎn)品進出口情況波動較大,進口增幅明顯大于出口增幅,農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易逆差迅速擴大,這主要是受到國際金融危機、人民幣升值壓力以及國內(nèi)通貨膨脹水平的諸多影響。2008年我國農(nóng)產(chǎn)品出口增長放緩,進口高速增長,貿(mào)易逆差快速擴大。而在2008年1-5月,金融危機尚未波及實體經(jīng)濟之時,我國主要農(nóng)產(chǎn)品進出口呈現(xiàn)雙增長的態(tài)勢。2009年受全球金融危機影響,我國農(nóng)產(chǎn)品進出口總額為921·3億美元,同比下降7·1%。其中,出口395·9億美元,同比下降2·3%;進口525·5億美元,同比下降10·4%[3]。2010年至2011年1-2月,我國農(nóng)產(chǎn)品進出口總額繼續(xù)呈逐年雙增長的狀態(tài),貿(mào)易逆差走勢仍然強勁。

從表1可以看出,自2008年起,谷物出口量逐年下降,進口上升趨勢比較明顯;食用油出口不斷回落,棉花進口量呈上升趨勢;我國食糖基本上進口量遠遠高于出口量,凈出口額大幅下降;果蔬出口基本持平,進口量有所增長;畜產(chǎn)品貿(mào)易逆差擴大,水產(chǎn)品貿(mào)易順差不斷增長。

總之,受經(jīng)濟環(huán)境變化的影響,我國主要農(nóng)產(chǎn)品進出口總額大體上趨于上升。出口量增減幅度不大,比較平穩(wěn),進口量均不斷上漲且漲幅較大,農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易逆差仍繼續(xù)擴大。其中,谷物、食用油、棉花、食糖等農(nóng)產(chǎn)品主要依靠進口,進口量較大而出口較少;蔬菜、水果為出口型農(nóng)產(chǎn)品,但凈出口額已處于不斷下降的趨勢。這與我國經(jīng)濟發(fā)展較快、農(nóng)產(chǎn)品需求急劇增加以及國內(nèi)外物價水平的變化有著直接的關(guān)系。

3、未來我國農(nóng)產(chǎn)品進出口發(fā)展趨勢預(yù)測

如圖2所示,2007年至2010年我國農(nóng)產(chǎn)品進出口總額在曲折中穩(wěn)步上升。其中,以2008年和2009年為拐點,進出口額均不同程度地呈現(xiàn)“N”型變化趨勢。然而通過比較發(fā)現(xiàn),我國農(nóng)產(chǎn)品進出口的發(fā)展趨勢呈現(xiàn)如下特點:一是農(nóng)產(chǎn)品進口增幅顯著大于出口增幅,貿(mào)易逆差趨勢不斷擴大;二是農(nóng)產(chǎn)品進口額波動幅度明顯大于出口額波動幅度,出口量基本持平,進口額則大幅波動;三是農(nóng)產(chǎn)品進出口變化方向相同,2007-2008年、2009-2010年農(nóng)產(chǎn)品進出口均呈上升趨勢,2008-2009年農(nóng)產(chǎn)品進出口均不斷下降。

農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示,2011年1-2月我國農(nóng)產(chǎn)品進出口總額為215·3億美元,同比增長34·3%。其中,出口85·8億美元,同比增長27·4%;進口129·5億美元,同比增長39·3%。貿(mào)易逆差為43·7億美元,同比擴大70·6%。可見,隨著我國經(jīng)濟形勢的繼續(xù)好轉(zhuǎn),未來幾年內(nèi)我國農(nóng)產(chǎn)品進出口總量和結(jié)構(gòu)都將不斷調(diào)整。農(nóng)產(chǎn)品進出口額將持續(xù)保持增長的態(tài)勢,貿(mào)易逆差額度將繼續(xù)逐年擴大。

二、通貨膨脹對我國農(nóng)產(chǎn)品進出口的影響分析

1、對農(nóng)產(chǎn)品進出口價格的影響

農(nóng)產(chǎn)品價格的上漲,是通貨膨脹的表現(xiàn)之一。國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品價格的過度上揚,將帶動以農(nóng)產(chǎn)品為原料的食品及工業(yè)品價格的上漲,進而加劇物價上漲幅度,形成通貨膨脹預(yù)期。此次通貨膨脹的重要原因之一就是食品類商品價格的持續(xù)非理性上漲,加之社會游資的肆意炒作,出現(xiàn)“蒜你狠”、“豆你玩”、“棉花掌”等現(xiàn)象,從而直接導(dǎo)致消費價格指數(shù)的上漲。反之,通貨膨脹的爆發(fā),將進一步加劇國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品價格的增長幅度。在通貨膨脹時期,社會物價水平持續(xù)上升,農(nóng)產(chǎn)品加工、運輸成本將不斷提高,從而導(dǎo)致國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品價格的繼續(xù)上漲。

對于農(nóng)產(chǎn)品出口而言,國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品價格的持續(xù)上升,將直接導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品出口價格的提高,削弱我國出口農(nóng)產(chǎn)品的價格競爭優(yōu)勢。目前我國出口農(nóng)產(chǎn)品類型為勞動密集型,大部分屬低價值產(chǎn)品和低附加值產(chǎn)品,農(nóng)產(chǎn)品出口的傳統(tǒng)優(yōu)勢即為價格優(yōu)勢。通脹環(huán)境下,出口農(nóng)產(chǎn)品的價格優(yōu)勢顯然將被吞噬。對于農(nóng)產(chǎn)品進口而言,在國際農(nóng)產(chǎn)品價格保持不變的前提下,國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品價格的提高,將相對降低農(nóng)產(chǎn)品的進口價格,從而促進我國農(nóng)產(chǎn)品進口的增長。近年來,我國農(nóng)產(chǎn)品進口量不斷增長,農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易逆差持續(xù)擴大,除了國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品需求旺盛、人民幣升值等各種因素的影響外,通貨膨脹壓力的不斷強化也是重要原因之一。

當(dāng)然,在分析國內(nèi)通貨膨脹對農(nóng)產(chǎn)品進出口價格影響的同時,必須全面考慮農(nóng)產(chǎn)品的國際價格,從而明確我國農(nóng)產(chǎn)品進出口價格的相對變化趨勢。比如,4月19日農(nóng)業(yè)部公布的2011年第14周主要農(nóng)產(chǎn)品國際價格中,谷物(主要為大米、小麥、大豆、玉米)、豆油、食糖和棉花的價格環(huán)比小幅下跌,若此期間我國谷物、豆油、食糖和棉花的國內(nèi)價格保持不變,則其相對出口價格上升,相對進口價格將有所下降。可見,影響農(nóng)產(chǎn)品進出口價格的因素是多方面的,不能單一而論。

2、對農(nóng)產(chǎn)品進出口數(shù)量的影響

此次通貨膨脹的原因之一就是旺盛投資需求的推動。從2003年到2008年上半年,我國經(jīng)濟處于高速增長的黃金時期,GDP持續(xù)保持8%以上的高位增長。這種經(jīng)濟的迅速發(fā)展激勵了企業(yè)投資的增長,對能源、原材料、燃料等的需求增加不斷增加,從而拉動了包括農(nóng)產(chǎn)品在內(nèi)的上游產(chǎn)品的價格上漲,并逐步傳導(dǎo)至CPI,引發(fā)通貨膨脹危險。因此,通貨膨脹條件下,國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品的總需求量不斷增加,農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)量和需求量的缺口將持續(xù)擴大。

如2008年我國CPI指數(shù)同比增長達5·9%,同年我國糧食生產(chǎn)能力約為10000億斤,2008年我國糧食總需求約為10530億斤,故國內(nèi)糧食供應(yīng)存在530億斤的缺口。為此,必須通過增加谷物等進口數(shù)量并極力控制糧食出口等政策,來調(diào)整糧食進出口總量和結(jié)構(gòu),以補充國內(nèi)糧食供需缺口。因此,2008年我國農(nóng)產(chǎn)品出口額為405億美元,同比增幅由上年的17·9%下滑到9·4%;進口額為586·6億美元,同比增長42·8%。貿(mào)易逆差為181·6億美元,同比增長3·4倍[4]。可見,通貨膨脹下的經(jīng)濟環(huán)境可以通過影響國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品需求,從而間接影響農(nóng)產(chǎn)品進出口數(shù)量,實現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品進出口總量和結(jié)構(gòu)的雙重影響。

3、對農(nóng)產(chǎn)品進出口總額的影響

農(nóng)產(chǎn)品出口價格的上升,會不同程度的抑制出口;同樣農(nóng)產(chǎn)品進口價格的相對下降,將在一定程度上刺激農(nóng)產(chǎn)品進口。但在研究對農(nóng)產(chǎn)品進出口總額的影響時,除單獨分析對進出口價格和數(shù)量的影響外,還需分析對農(nóng)產(chǎn)品進出口價格和數(shù)量的共同影響變化,即還需要考慮農(nóng)產(chǎn)品價格需求彈性因素。一般而言,農(nóng)產(chǎn)品的價格需求彈性系數(shù)小于1,故當(dāng)通貨膨脹迫使農(nóng)產(chǎn)品出口價格上升時,出口需求量必然下降,但其下降幅度將小于價格上漲幅度,農(nóng)產(chǎn)品出口總額可能會上升,因此我國近年來的農(nóng)產(chǎn)品出口總額呈穩(wěn)中有升的趨勢。對農(nóng)產(chǎn)品進口總額的影響亦然,在此不再一一作解。

4、對農(nóng)產(chǎn)品進出口結(jié)構(gòu)的影響

近20年來,國際市場對農(nóng)產(chǎn)品需求變化的最重要特征,即原料和初級農(nóng)產(chǎn)品的貿(mào)易比重下降,加工和綠色有機農(nóng)產(chǎn)品的貿(mào)易比重不斷上升[5]。如前所述,通貨膨脹對目前我國初級農(nóng)產(chǎn)品出口的成本價格競爭優(yōu)勢帶來負面作用,并通過影響國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品需求結(jié)構(gòu)來間接影響農(nóng)產(chǎn)品進口結(jié)構(gòu)。因此,通貨膨脹在抑制我國農(nóng)產(chǎn)品出口的同時,也可能以此為契機,調(diào)整我國農(nóng)產(chǎn)品進出口結(jié)構(gòu),促使我國提高農(nóng)產(chǎn)品進出口質(zhì)量,大力推進優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品出口,不斷提高農(nóng)產(chǎn)品加工和綠色食品的出口比重。

需要指出的是,農(nóng)產(chǎn)品作為關(guān)系國計民生的基礎(chǔ)和國民經(jīng)濟發(fā)展的重要原料,其進出口總額和結(jié)構(gòu)受到我國農(nóng)業(yè)政策的影響比較大。同時,作為國際貿(mào)易的重要組成部分,農(nóng)產(chǎn)品進出口對國際綠色壁壘的敏感性較強,并極易受到匯率變動的影響。因此,我國農(nóng)產(chǎn)品進出口波動的影響因素是多方面的,通貨膨脹只是其中的一個方面。

三、我國農(nóng)產(chǎn)品進出口應(yīng)對通貨膨脹的對策措施建議

通貨膨脹壓力的持續(xù)增強,將對我國農(nóng)產(chǎn)品進出口產(chǎn)生可持續(xù)影響。隨著我國農(nóng)產(chǎn)品進出口逆差不斷擴大,我國農(nóng)產(chǎn)品進出口形勢已不容樂觀,急需采取有效措施以緩解我國農(nóng)產(chǎn)品出口壓力。

1、調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),提高農(nóng)產(chǎn)品的國際競爭力

首先,[6]應(yīng)積極改變目前我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)片面追求產(chǎn)量增長的慣性,切實提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量,確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全,發(fā)展綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)道路;其次,加強農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的調(diào)整,抓緊實施地區(qū)布局結(jié)構(gòu)、農(nóng)林牧等行業(yè)結(jié)構(gòu)以及農(nóng)產(chǎn)品品種結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略調(diào)整;最后,增加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素和基礎(chǔ)設(shè)施的投入規(guī)模,改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)能力和技術(shù)水平,提高單位產(chǎn)量,降低農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本,并逐步推行農(nóng)業(yè)機械化,發(fā)揮規(guī)模優(yōu)勢,以此來確立我國農(nóng)產(chǎn)品進出口的成本價格優(yōu)勢,提高國際競爭力。

2、建立農(nóng)產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略,提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值

作為一個傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大國,我國地大物博,農(nóng)業(yè)經(jīng)濟基礎(chǔ)扎實,農(nóng)業(yè)文化底蘊濃厚。因此,應(yīng)充分樹立農(nóng)產(chǎn)品品牌意識,并擴大農(nóng)產(chǎn)品的宣傳力度,建立品牌優(yōu)勢,大力發(fā)展特色農(nóng)業(yè),推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和國際化。具體而言,一方面,可以充分利用我國南北橫跨六個季節(jié)帶的地域優(yōu)勢,充分發(fā)揮各地在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的比較優(yōu)勢,廣泛種植優(yōu)勢特色農(nóng)產(chǎn)品,并實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品差異化經(jīng)營,努力開發(fā)國內(nèi)外新市場;另一方面,在做強主業(yè)的同時,朝精深加工和保鮮方向發(fā)展,提高農(nóng)產(chǎn)品進出口附加值。

3、實施惠農(nóng)政策,擴大國內(nèi)供給,抑制農(nóng)產(chǎn)品進口需求

增加農(nóng)產(chǎn)品的國內(nèi)供給,可以有效降低其進口率,有效控制農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易逆差。因此,應(yīng)通過提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)補貼、減免稅費、擴大公共產(chǎn)品投入等多種惠農(nóng)政策促進農(nóng)產(chǎn)品的增產(chǎn)增收,擴大國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品市場供給水平,從而有效抑制農(nóng)產(chǎn)品進口需求,改善我國農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易逆差趨勢。

4、完善我國農(nóng)產(chǎn)品進出口機制