食品促銷(xiāo)策劃方案精選(九篇)

前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的食品促銷(xiāo)策劃方案主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。

第1篇：食品促銷(xiāo)策劃方案范文

廳的氣氛上要做好相應(yīng)的布置。

餐臺(tái)。在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩，清馥的香昧，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費(fèi)者的食欲。

音響。餐廳定的音響效果能夠產(chǎn)生獨(dú)特的氣氛，在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂(lè)，如克萊德曼的鋼琴曲等.都能使餐飲消費(fèi)者的就餐心情變得格外舒暢。

燈光。餐廳燈光的強(qiáng)弱與光色的照射，對(duì)餐飲消費(fèi)者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色，既可以激發(fā)消費(fèi)欲望，又可以使消費(fèi)者樂(lè)于在視覺(jué)舒適的餐廳環(huán)境中就餐。

色調(diào)。不同的色彩能引起餐飲消費(fèi)者的不同聯(lián)想意境，產(chǎn)生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調(diào)配得當(dāng)，醒目宜人，對(duì)餐飲消費(fèi)者和餐廳服務(wù)員的情緒調(diào)節(jié)、預(yù)防沖突都將具有重要意義。

布局。餐廳的整體氛圍是消費(fèi)者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場(chǎng)定位的消費(fèi)者心理進(jìn)行設(shè)計(jì)，必將受到顧客的青睞。

2、勞動(dòng)節(jié)餐廳的服務(wù)。促銷(xiāo)活動(dòng)中人的因素是很重要

的，它體現(xiàn)了一個(gè)餐廳的態(tài)度，人們消費(fèi)更喜歡服務(wù)周到人性化的地方。所以在促銷(xiāo)之前，要做好人員的基本服務(wù)培訓(xùn)，促銷(xiāo)特色培訓(xùn)，態(tài)度意識(shí)的培訓(xùn)等等，這樣可以讓促銷(xiāo)活動(dòng)更好的發(fā)揮它的效果。

3、勞動(dòng)節(jié)餐廳的食品促銷(xiāo)。餐廳里食品的促銷(xiāo)方法有很多。

菜式。勞很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇。

制作。讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過(guò)程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望。

觀賞。在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無(wú)形招牌。

價(jià)格。通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者，這也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低了餐廳的品牌。

贈(zèng)品。提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉動(dòng)一定的消費(fèi)者。比如說(shuō)提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品。贈(zèng)品要與自己餐廳的品牌風(fēng)格相應(yīng)。

促銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案參考一：

團(tuán)圓五·一黃金周促銷(xiāo)活動(dòng)即將開(kāi)始

為了更好的酬謝各位賓客對(duì)我店的厚愛(ài)“5·1”黃金周期間特推出促銷(xiāo)活動(dòng)!另外，我店餐飲部自五月起推出“偷得浮生半日閑，團(tuán)圓假日吃天然”為主題的蘑菇宴，歡迎您咨詢(xún)品嘗!

促銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案參考二：

XX飯店五一黃金周促銷(xiāo)活動(dòng)

春天已經(jīng)來(lái)臨，帶上您的家人來(lái)體驗(yàn)老北京的皇城風(fēng)范!

北京市XX飯店將為您和您的家人提供完美、精致的服務(wù)!

入住商務(wù)客房，享用豐盛的自助早餐，免費(fèi)使用酒店的室內(nèi)

游泳池和健身設(shè)備齊全的健身中心。

1.五一假期特惠價(jià)格

房?jī)r(jià)每晚人民幣478元

我們將為您提供精選商務(wù)間，完美的服務(wù)，店內(nèi)的健身中心。

本項(xiàng)優(yōu)惠有效期由2007年4月28日至2007年5月7日

以上報(bào)價(jià)均需另加收15%服務(wù)費(fèi)

2.五一假期特惠包價(jià)預(yù)訂 點(diǎn)擊進(jìn)入在線預(yù)訂…

房?jī)r(jià)每晚由人民幣588元起

A 人民幣588元每天包含單人咖啡廳自助早餐、免費(fèi)寬帶上網(wǎng)

B 人民幣688元每天包含雙人咖啡廳自助早餐、免費(fèi)寬帶上網(wǎng)

C 人民幣738元每天包含單人咖啡廳自助早餐、單人豐盛的咖啡廳自助晚餐、免費(fèi)寬帶上網(wǎng)

D 人民幣988元每天包含雙人咖啡廳自助早餐、雙人豐盛的咖啡廳自助晚餐、免費(fèi)寬帶上網(wǎng)

本項(xiàng)優(yōu)惠有效期由2007年4月28日至2007年5月7日 以上報(bào)價(jià)均需另加收15%服務(wù)費(fèi)

促銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案參考三：

XX飯店官府菜餐廳國(guó)慶免15%服務(wù)費(fèi)

活動(dòng)時(shí)間:4月29日至5月10日

位于王府井大街的臺(tái)灣飯店官府菜餐廳，推出精品套餐4款，并有禮品贈(zèng)送。9月29日至10月10日期間用餐可免15%服務(wù)費(fèi)。

促銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案參考四：

某中西餐廳五一路店3周年歡樂(lè)慶!

【活動(dòng)主題】：“打折優(yōu)惠天天有，告知一聲齊擁有” 返現(xiàn)懸賞招募進(jìn)行中

【參與方式】：1、告知商家本條促銷(xiāo)信息的來(lái)源頁(yè)面

2、參與商家返現(xiàn)促銷(xiāo)優(yōu)惠活動(dòng)。

3、享受商家推出促銷(xiāo)優(yōu)惠項(xiàng)目。

【活動(dòng)時(shí)間】：本活動(dòng)僅限2010-5——1有效

【注意

事項(xiàng)】：1、通過(guò)本信息預(yù)約無(wú)需任何費(fèi)用，即可享受各項(xiàng)優(yōu)惠活動(dòng)。

2、消費(fèi)時(shí)請(qǐng)?zhí)崆耙惶祀娫掝A(yù)約，活動(dòng)有效期限繼續(xù)生效。

3、聯(lián)系服務(wù)提供商時(shí)，請(qǐng)一定要說(shuō)明是從海峽促銷(xiāo)網(wǎng)看到的。

促銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案參考五：

加勒比海西餐廳國(guó)慶節(jié)促銷(xiāo)

活動(dòng)時(shí)間：十一黃金周期間

加勒比海西餐廳在十一黃金周期間舉辦西班牙美食推廣周，推出包括湯、沙拉、特色小吃、主菜和甜點(diǎn)等30 種菜品的西班牙風(fēng)味美食自助午餐。每位78元，需要預(yù)訂。

促銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案參考六：

XX餐廳國(guó)慶節(jié)期間優(yōu)惠促銷(xiāo)

活動(dòng)時(shí)間：即日起至12月23日

XX餐廳在國(guó)慶節(jié)期間舉辦二周年店慶活動(dòng)，自即日起至12月23日，每天11：00-16：00六折優(yōu)惠，17：00-22：00的第一桌客人將將享受單人名單優(yōu)惠。

促銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案參考七：

活動(dòng)主題：入住遠(yuǎn)望樓賓館，歡度美好假期

活動(dòng)日期：2008年4月30日-5月3日

北京XXX賓館為了感謝客戶(hù)長(zhǎng)期以來(lái)的大力支持，在五一期間推出了“五一”黃金周優(yōu)惠活動(dòng)

客房?jī)?yōu)惠：

普通標(biāo)準(zhǔn)間 促銷(xiāo)價(jià)：￥298元/間夜(凈價(jià))

商務(wù)標(biāo)準(zhǔn)間 促銷(xiāo)價(jià)：￥380元/間夜(贈(zèng)送雙人早餐)

商務(wù)大床房 促銷(xiāo)價(jià)：￥460元/間夜(贈(zèng)送雙人早餐)

在餐飲方面：

1、推出不同價(jià)位的經(jīng)濟(jì)“節(jié)日家庭套餐”，以特色菜、家常菜為主

三人用：￥288元/套(1涼、4熱、2點(diǎn)心、1拼盤(pán)、遠(yuǎn)望酸奶/人)

六人用：￥488元/套(6涼、8熱、4點(diǎn)心、1拼盤(pán)、遠(yuǎn)望酸奶 /人)

八人用：￥588元/套(6涼、9熱、4點(diǎn)心、1拼盤(pán)、遠(yuǎn)望酸奶/人)

2、零點(diǎn)客人將享受折優(yōu)惠(不含酒水)，同時(shí)贈(zèng)送“遠(yuǎn)望酸奶”。

在康樂(lè)方面：

1、 憑房卡到康樂(lè)部每日可免費(fèi)享受以下項(xiàng)目中任意一項(xiàng)活動(dòng)

2、 營(yíng)業(yè)時(shí)間：15：00-23：00

室內(nèi)游泳(1小時(shí))

美國(guó)賓士域保齡球(1局)

落袋式臺(tái)球(1小時(shí))

乒乓球(1小時(shí))

健身(1小時(shí))

第2篇：食品促銷(xiāo)策劃方案范文

超市關(guān)于端午節(jié)活動(dòng)的策劃書(shū)范文一

經(jīng)歷了勞動(dòng)節(jié)、母親節(jié)、兒童節(jié)，又到端午節(jié)，對(duì)于端午節(jié)促銷(xiāo)活動(dòng)策劃商家仍然熱情不減，那么接下來(lái)的端午節(jié)促銷(xiāo)活動(dòng)策劃該注意些什么呢?下面我們一起來(lái)看看小編為大家整理的2017超市端午節(jié)促銷(xiāo)活動(dòng)方案范文等相關(guān)資料。

活動(dòng)名稱(chēng)：端午節(jié)熱慶活動(dòng)。

活動(dòng)前言：端午節(jié)當(dāng)天，超市將以全新的活動(dòng)版塊及其內(nèi)容，為您及家人提供一個(gè)溫馨的購(gòu)物場(chǎng)所，讓您感受一個(gè)難忘的端午佳節(jié)。

活動(dòng)內(nèi)容：

一：超市的播音室于當(dāng)天將適時(shí)推出為親友送歌的免費(fèi)業(yè)務(wù)，以帶去您對(duì)身邊親友的祝福與節(jié)日的問(wèn)候，讓舒適的購(gòu)物場(chǎng)所更添溫馨的氛圍。

二：超市將設(shè)立“老公寄存處”，不愛(ài)逛街的老公被老婆“寄存”此處，看書(shū)、喝喝咖啡、吸吸煙，逃卻逛街之苦，不亦樂(lè)乎。

三：當(dāng)天購(gòu)物金額數(shù)每滿15元可獲贈(zèng)超市提供的優(yōu)質(zhì)粽子一個(gè)，依此類(lèi)推，多買(mǎi)多送。

四：推出“六六順金球制勝法”的摸獎(jiǎng)活動(dòng)。

細(xì)則如下：消費(fèi)者憑30元以上的購(gòu)物小票即可參與摸獎(jiǎng)。摸獎(jiǎng)時(shí)，每次只能摸出一球，購(gòu)物額每30元可摸獎(jiǎng)一次。

摸獎(jiǎng)箱內(nèi)將設(shè)有55個(gè)白色乒乓球與1個(gè)黃色乒乓球，其中，黃色球?yàn)橹歇?jiǎng)球，獎(jiǎng)金值為每球50元。

超市每隔一小時(shí)將取出一個(gè)白色球，并再放進(jìn)一個(gè)黃色球，直至有黃色球被消費(fèi)者摸出為止。

參與摸獎(jiǎng)的消費(fèi)者，只要能摸出箱內(nèi)的任一黃色球，則箱內(nèi)所已經(jīng)投放的黃色球一并視為歸其中得，并可當(dāng)場(chǎng)兌換與黃色球數(shù)相應(yīng)的獎(jiǎng)金額。

活動(dòng)評(píng)估：此端午節(jié)熱慶活動(dòng)，既體現(xiàn)了超市的人文關(guān)懷，也同時(shí)以巧具匠心的獨(dú)特摸獎(jiǎng)形式，而給消費(fèi)者一個(gè)全新的感受，即：新穎、刺激、吸引力強(qiáng)。

通過(guò)此次活動(dòng)，將有利于樹(shù)立超市在消費(fèi)群體中的良好形象，并最終服務(wù)于超市銷(xiāo)售額的增長(zhǎng)與延續(xù)。

超市關(guān)于端午節(jié)活動(dòng)的策劃書(shū)范文二

農(nóng)歷五月初五，俗稱(chēng)“端午節(jié)”。“五”與“午”通，“五”又為陽(yáng)數(shù)，故端午又名端五、重五、端陽(yáng)、中天等，它是我國(guó)漢族人民的傳統(tǒng)節(jié)日。這一天必不可少的活動(dòng)逐漸演變?yōu)椋撼贼兆樱慅堉郏瑨燧牌选~，薰蒼術(shù)、白芷，喝雄黃酒。據(jù)說(shuō)，吃粽子和賽龍舟，是為了紀(jì)念屈原，所以解放后曾把端午節(jié)定名為“詩(shī)人節(jié)”，以紀(jì)念屈原。至于掛菖蒲、艾葉，熏蒼術(shù)、白芷，喝雄黃酒，則據(jù)說(shuō)是為了壓邪。

一、賣(mài)場(chǎng)布置

1.場(chǎng)外布置

1.1營(yíng)銷(xiāo)店各制作橫幅一條，懸掛于**店店招下。

1.2門(mén)口處用氣球進(jìn)行布置，可選擇吊掛式或是拱形懸掛式。

2.場(chǎng)內(nèi)布置

2.1商場(chǎng)內(nèi)主要是對(duì)專(zhuān)區(qū)進(jìn)行布置，配合商品合理布置。

2.2對(duì)主通道重點(diǎn)布置，可用氣球懸掛(見(jiàn)附圖)。

2.3專(zhuān)區(qū)可用粽子懸掛成形狀(如端午節(jié)快樂(lè)等)

二、商品促銷(xiāo)

1.商品陳列：各店在促銷(xiāo)期間，應(yīng)在主通道擺放2-6個(gè)粽子堆頭;要求各店在促銷(xiāo)期間利用冷柜，大面積陳列各牌粽子，5月初三、四、五三天除冷柜之外,各店應(yīng)在主通道擺放2-6個(gè)粽子堆頭銷(xiāo)售;各店在端午節(jié)當(dāng)天在不影響?hù)兆淤|(zhì)量和銷(xiāo)售的情況下，可將大約1-2斤重的粽子用網(wǎng)袋裝成若干數(shù)量包(注意包裝要很難解開(kāi)，避免顧客拆包多裝)，并打上價(jià)格，懸掛于各店貨架旁邊或顧客方便看到的地方，以便刺激顧客的購(gòu)買(mǎi)欲望，促進(jìn)粽子的節(jié)日銷(xiāo)售;要求各店美工和管理干部員工發(fā)揮水平，進(jìn)行創(chuàng)意陳列和氣氛布置(如在粽子堆頭周?chē)门菽蹇躺淆堉鄣葓D案)

2.商品特賣(mài)：在促銷(xiāo)期內(nèi)，粽子和其它節(jié)日相關(guān)商品(如黃酒、冷凍食品、飲料等食品，透明皂、沐浴液、殺蟲(chóng)水、蚊香等用品)均有特價(jià)銷(xiāo)售;

3.商品要求：

3.1相關(guān)促銷(xiāo)商品品項(xiàng)不低于20個(gè)(食品生鮮15個(gè)，生鮮5個(gè));

3.2.商品價(jià)格普遍低于市場(chǎng)價(jià);

3.3.同類(lèi)商品選擇價(jià)格較低商品;

3.4.跟端午節(jié)一切有關(guān)聯(lián)的商品，具體品項(xiàng)請(qǐng)參考如下(紅色字體為重點(diǎn)推薦商品)

食品類(lèi)

散裝粽子包裝粽子包裝糯米散裝糯米火腿腸花生紅豆

綠豆芝麻五香粉花椒白砂糖食鹽紅棗

食用油麻油蝦仁黃酒紅酒米酒雞精

糯米酒甜酒啤酒紅心咸蛋松花蛋咸鴨蛋雞蛋

生鮮類(lèi)

五花肉、雞肉、牛肉、蝦肉、豆制品、湯料、紫菜、紅棗、蜜棗、豆沙、蘇打粉。

三、團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)

1.端午節(jié)期間送禮的顧客比較繁多，對(duì)當(dāng)?shù)氐恼块T(mén)及工會(huì)提前進(jìn)行拜訪，并表明意向，可增加營(yíng)銷(xiāo)店的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。

2.端午節(jié)前期**科組織對(duì)各區(qū)域的客戶(hù)進(jìn)行短信派送，并提前祝節(jié)日快樂(lè)。

3.**店均對(duì)顧客資料凡端午節(jié)及兒童節(jié)生日的小朋友(18歲以下)贈(zèng)送價(jià)值10元左右禮品一份。

營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)

活動(dòng)一

活動(dòng)主題龍飛鳳舞粽行天下

活動(dòng)時(shí)間：2017年5月25日——5月31日

活動(dòng)內(nèi)容：

凡在**超市購(gòu)物滿36元(500平方米購(gòu)物滿28即可)為底限，如購(gòu)物37元即可贈(zèng)送端午粽子1個(gè)，

購(gòu)物滿38元送粽子2個(gè)，依次類(lèi)推，最多限送15個(gè)，即需要購(gòu)物滿51元方可贈(zèng)送15個(gè)粽子。

操作事項(xiàng)：

1.本次活動(dòng)前5天營(yíng)銷(xiāo)店將所有有關(guān)活動(dòng)物資準(zhǔn)備到位，并在門(mén)口處放置海報(bào)進(jìn)行宣傳。

2.活動(dòng)安排在場(chǎng)外進(jìn)行操作，顧客憑收銀小票進(jìn)行兌換，兌換負(fù)責(zé)人將顧客換取后的小票進(jìn)行回收，并將臺(tái)帳表登記好。

3.粽子分兩種，一種是煮熟的，一種是未熟的，顧客可自行選擇。

4.活動(dòng)結(jié)束后營(yíng)銷(xiāo)店如果采用的是商品即可到總部進(jìn)行報(bào)銷(xiāo)處理。

費(fèi)用小計(jì)：

活動(dòng)二

活動(dòng)主題：**吃(包)粽顯身手

活動(dòng)時(shí)間：2017年5月25日

活動(dòng)內(nèi)容：

凡活動(dòng)期間，在**商場(chǎng)購(gòu)物的顧客，無(wú)需金額大小，即可在商場(chǎng)服務(wù)臺(tái)報(bào)名參與包

超市關(guān)于端午節(jié)活動(dòng)的策劃書(shū)范文三

活動(dòng)目標(biāo)：達(dá)到三高---------高利潤(rùn)、高營(yíng)業(yè)額、高知名度

活動(dòng)主題：情濃五月天，歡樂(lè)過(guò)端午。

活動(dòng)內(nèi)容：

活動(dòng)一：包粽子

1、參加活動(dòng)的消費(fèi)者及負(fù)責(zé)人在超市前事先分好組

2、人員、物品就位后，包粽子比賽正式開(kāi)始。

3、比賽結(jié)束，評(píng)選出優(yōu)勝隊(duì)，并給予一定得獎(jiǎng)勵(lì)

活動(dòng)二：端午購(gòu)物購(gòu)滿就送

與眾不同的禮物給與眾不同的你，在這特殊的日子里，我們還將送出我們的小禮物。只要您購(gòu)滿100元，我們將送出我們的禮物。您想擁有一份特別的禮物嗎，沃爾瑪超市隨時(shí)歡迎您的到來(lái)。

活動(dòng)三：與粽子有關(guān)的產(chǎn)品促銷(xiāo)

未來(lái)讓廣大消費(fèi)者在端午節(jié)遲到粽子，我們超市特此對(duì)端午節(jié)有關(guān)各類(lèi)食品和原料進(jìn)行特教促銷(xiāo)活動(dòng)。

此次活動(dòng)促銷(xiāo)相關(guān)商品：

食品類(lèi)：

散裝粽子、包裝粽子、糯米、紅棗、食用油、火腿腸、白砂糖、蝦仁米酒、紅酒、糯米酒、咸蛋、松花蛋及其他蛋類(lèi)

生鮮類(lèi)：

五花肉、雞肉、牛肉、蝦肉、豆制品、湯料、紫菜

效果預(yù)測(cè)

(1)提高競(jìng)爭(zhēng)力

在中國(guó)與沃爾瑪相似的超市很多，所以競(jìng)爭(zhēng)就非常的激烈，此次活動(dòng)不僅給沃爾瑪帶來(lái)了極高的利潤(rùn)，同時(shí)也大大的提高了沃爾瑪超市的競(jìng)爭(zhēng)力，使得沃爾瑪超市在與之處于同樣競(jìng)爭(zhēng)地位的超市之間博得頭籌。

(2)擴(kuò)大超市知名度

在中國(guó)沃爾瑪超市的地理方位還是偏繁華的地區(qū)，同時(shí)其又位于地下，超市的門(mén)面不是很顯眼。但是通過(guò)舉辦此次活動(dòng)所進(jìn)行的擴(kuò)大化宣傳，使得沃爾瑪超市在我國(guó)的知名度大大的提升，增加了客源，提高了商品的銷(xiāo)售量。

(3)提升了超市的形象

超市舉辦的包粽大賽，體現(xiàn)了“與民同樂(lè)”的思想，更加的親近消費(fèi)者，拉近了與消費(fèi)者之間的距離，使得消費(fèi)者認(rèn)為，來(lái)這里購(gòu)物很放心，從而使超市的利潤(rùn)率提高。

此次的端午節(jié)促銷(xiāo)活動(dòng)采取了多樣的促銷(xiāo)方式，充分的考慮了消費(fèi)者的購(gòu)物心理和購(gòu)物行為，在市場(chǎng)中一定能購(gòu)達(dá)到超市策劃和實(shí)施該活動(dòng)方案時(shí)所預(yù)期的實(shí)際經(jīng)濟(jì)效果。

經(jīng)費(fèi)預(yù)算

(1)端午包粽大賽預(yù)算1980元

(2)超市內(nèi)外宣傳條幅及海報(bào)300元

(3)POP廣告牌30個(gè)，60元

(4)快訊宣傳單800元

共計(jì)1980+300+600+800=3680元

看了超市關(guān)于端午節(jié)活動(dòng)的策劃書(shū)的人還看

1.超市關(guān)于端午節(jié)活動(dòng)的策劃方案

2.端午節(jié)商場(chǎng)策劃方案范文

3.端午節(jié)活動(dòng)策劃書(shū)5篇

4.商場(chǎng)端午節(jié)促銷(xiāo)活動(dòng)方案5篇

5.商家端午節(jié)活動(dòng)方案

第3篇：食品促銷(xiāo)策劃方案范文

KTV是人們休閑娛樂(lè)的地方，可以唱歌，放松心情。KTV和其他商家一樣，可以舉辦各種各樣的活動(dòng)來(lái)獲得更大的收益效果，那么ktv活動(dòng)策劃方案你準(zhǔn)備好了沒(méi)有?以下是小編精心收集整理的ktv活動(dòng)策劃方案，希望對(duì)你有所幫助，如果喜歡可以分享給身邊的朋友喔!

ktv活動(dòng)策劃方案1主旨：

擴(kuò)大企業(yè)知名度，感受服務(wù)質(zhì)量，體現(xiàn)企業(yè)特有的文化

_目的：

穩(wěn)定已有客源，拓展新的市場(chǎng)，讓消費(fèi)者感受到本企業(yè)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，力圖由此建立消費(fèi)者的忠誠(chéng)度

_關(guān)鍵詞：

圣誕、企業(yè)、服務(wù)、知名度、消費(fèi)者

_活動(dòng)時(shí)間：

20__年12月24日至20__年1月1日

一、前期宣傳篇：

宣傳廣告語(yǔ)

_快樂(lè)圣誕，快樂(lè)!圣誕特惠活動(dòng)已經(jīng)拉開(kāi)序幕，邀您共歡樂(lè)，還等什么呢?

_要圣誕禮物的，就趕快來(lái)吧!

_美麗，讓你的圣誕更浪漫!

_讓寒冬熱血沸騰起來(lái)，以“家”的名義!

_預(yù)定圣誕節(jié)KTV包間，圣誕老人會(huì)給你意外驚喜!

_來(lái)還需要理由么?浪漫、溫馨、激情，還有意外的圣誕禮物，三位神秘圣誕老人更讓你喜出望外!

_圣誕來(lái)，報(bào)銷(xiāo)來(lái)回10元打的費(fèi)。

宣傳媒體

大江晚報(bào)、電臺(tái)、蕪湖、橫幅、店堂公告

即日起，預(yù)定圣誕節(jié)包間(12月24日—1月1日)，凡有6或8的，均可當(dāng)即獲贈(zèng)精美禮物一份。當(dāng)日預(yù)定包間前十名的同樣有圣誕禮物送上。

12月24日，圣誕樹(shù)亮燈儀式，免費(fèi)品點(diǎn)心。此項(xiàng)可作為活動(dòng)的_宣傳。

中國(guó)電信5000條小靈通短信宣傳服務(wù)。消費(fèi)者可憑短信享受“圣誕幸運(yùn)星特殊優(yōu)惠”。

二、裝飾篇：

要求如下：

1.以“圣誕節(jié)—消費(fèi)者—”為主線，一樓總體布局不變，盡可能在原貌不變的情況下，以增添裝飾物為手段，突出節(jié)日的歡欣氛圍，新建各種標(biāo)志，方便新消費(fèi)者快速適應(yīng)環(huán)境。

僅添裝飾物的意圖是：在圣誕節(jié)過(guò)后，當(dāng)新的消費(fèi)者再次光臨時(shí)，仍有道不出的親切感，也讓老客戶(hù)有節(jié)日的感覺(jué)，但仍能熟悉環(huán)境。

2.包間內(nèi)部可做簡(jiǎn)單的裝飾，每個(gè)包間的門(mén)及各樓層的走道和臺(tái)階需標(biāo)志“merryChristmas”。

3.包間主要以禮物來(lái)突出節(jié)日的歡樂(lè)氣氛，詳見(jiàn)活動(dòng)篇。

4.員工的服裝可以不變，加以圣誕帽即可。

但必須在服務(wù)質(zhì)量上加強(qiáng)。見(jiàn)面語(yǔ)“merryChristmas”，微笑的面對(duì)顧客，在活動(dòng)過(guò)程中，盡可能保證店內(nèi)裝飾的完整。

5.營(yíng)造店外節(jié)日氛圍。

6.2、3、4樓各安排圣誕老人一名。

隨機(jī)進(jìn)入包間，派送禮物。

7.整體環(huán)境可播放圣誕歌曲，堤高節(jié)日氛圍。

三、工具準(zhǔn)備篇

1.圣誕禮物。

可由某公司_堤供，共同打造江城07年圣誕歡樂(lè)夜。

2.大廳入口地毯，定做。

內(nèi)容”merryChristmas”.

3.三位圣誕老人。

4.圣誕樹(shù)(大，掛燈)

5.圣誕盒(可制作、標(biāo)記“”)

6.筆、便簽

7.圣誕帽(服務(wù)員用)

8.簽名橫幅

四、優(yōu)惠篇

待定

注意事項(xiàng)：分清時(shí)間段，各時(shí)段可堤供不同的免費(fèi)點(diǎn)心服務(wù)。各種優(yōu)惠方法的調(diào)和，主要包括圣誕幸運(yùn)星特殊優(yōu)惠，預(yù)定包間帶幸運(yùn)數(shù)字的優(yōu)惠、本店貴賓卡及時(shí)尚消費(fèi)卡持有者、每日前十名優(yōu)惠。

五、活動(dòng)篇：

1.預(yù)定圣誕節(jié)期間包間的禮物贈(zèng)送方法，參考宣傳篇第3點(diǎn)。

2.本店現(xiàn)有會(huì)員及時(shí)尚消費(fèi)卡持有者預(yù)定包間享有。

贈(zèng)送飲料等。

3.平安夜圣誕樹(shù)亮燈儀式

公司經(jīng)理在12月24日晚10點(diǎn)，在一樓舉行圣誕樹(shù)亮燈儀式，顧客可以寫(xiě)下愿望放進(jìn)圣誕盒。由經(jīng)理封盒、保存在店內(nèi)顯目位置。目的是建立客戶(hù)的忠誠(chéng)。

4.免費(fèi)品嘗點(diǎn)心。

5.圣誕老人在各包間的客串活動(dòng)。

6.圣誕賀卡的派送

收：包間號(hào)寄：

突出企業(yè)“消費(fèi)者至上”的理念。

7.圣誕老人可應(yīng)要求到包間與消費(fèi)者合影。

(收費(fèi)服務(wù))

8.慶元旦，再掀風(fēng)暴

新年伊始，真情回報(bào)廣大消費(fèi)者。具體優(yōu)惠待定。

9.圣誕樹(shù)熄燈儀式

整個(gè)活動(dòng)結(jié)束的_，共唱圣誕歌。為自己、家庭、朋友、國(guó)家祈福。

10.“2007年與您共同進(jìn)步”簽名儀式

熄燈儀式結(jié)束后，在簽名橫幅上留下圣誕自己在的印記。橫幅公司將在店外懸掛。

六、后續(xù)宣傳篇

1.內(nèi)容為慶祝本次活動(dòng)圓滿舉行，介紹本次活動(dòng)的精彩部分。

2.宣傳媒體：大江晚報(bào)、時(shí)尚消費(fèi)網(wǎng)

七、預(yù)算篇

1.大江晚報(bào)廣告

12月15日(星期五)開(kāi)始，到18號(hào)(星期一)每天都做宣傳。20號(hào)、22號(hào)各做一次宣傳。2007年一月后續(xù)報(bào)道一次。共計(jì)8次廣告。前五次選A3版報(bào)眉，預(yù)計(jì)費(fèi)用1000元。22號(hào)選A14版，面積17.5cm×7cm，預(yù)計(jì)費(fèi)用為800元，后續(xù)報(bào)道以文字的形式，預(yù)計(jì)費(fèi)用700元。

2.電臺(tái)廣告

12月14日到12月17日，在中午12：30和下午5：30左右分別用時(shí)30秒進(jìn)行宣傳。20號(hào)、22號(hào)、24號(hào)分別在相同時(shí)間段用時(shí)15秒進(jìn)行宣傳。預(yù)計(jì)費(fèi)用為1100元。

3.時(shí)尚消費(fèi)網(wǎng)廣告

一個(gè)月的圣誕活動(dòng)宣傳，預(yù)計(jì)費(fèi)用200元。

4.市區(qū)橫幅

共計(jì)十條，分別掛在九華山路、美食街、吉和路、長(zhǎng)江路和赭山路。預(yù)計(jì)費(fèi)用500元。簽名橫幅一條，50元。

5.道具費(fèi)用

筆、便簽、圣誕帽、賀卡預(yù)計(jì)費(fèi)用300元，圣誕樹(shù)、地毯費(fèi)用預(yù)計(jì)為300元。

6.圣誕老人服裝。

可租，預(yù)計(jì)費(fèi)用150元。共計(jì)：5100元。

八、效果篇

1.在知名度可以深入到社會(huì)不同階層的人們心中;

2.建立并提高了消費(fèi)者對(duì)的忠誠(chéng);

3.本次活動(dòng)旨在傳播的消費(fèi)者至上的文化，并由此建立更多新的消費(fèi)群體;

4.自24晚起算，以百分之九十的包間全部預(yù)定，乘以?xún)?yōu)惠折扣，即為當(dāng)前毛收益。

本策劃書(shū)不以贏利為主要目的。

九、后記

1.本次活動(dòng)主旨主要是突出企業(yè)的文化，讓更多的人了解，并建立客戶(hù)對(duì)的忠誠(chéng)。

2.具體的經(jīng)費(fèi)預(yù)算有待計(jì)算。

3.本次活動(dòng)可考慮尋求合作伙伴，進(jìn)一步擴(kuò)大宣傳效果。

4.凡參與本次圣誕節(jié)活動(dòng)的顧客，均會(huì)獲得禮物一份，憑此禮物可在下次活動(dòng)中(如春節(jié)活動(dòng))享受特別優(yōu)惠。

5.本次活動(dòng)豪華包間除外。

ktv活動(dòng)策劃方案2當(dāng)日在KTV超市消費(fèi)滿188元即可參加節(jié)日摸彩活動(dòng)，每張彩券均有精美的禮品，摸到什么就送什么，即摸即送，驚喜由你選擇，運(yùn)氣由你掌握!

是猴年，KTV為了更好營(yíng)造節(jié)日氣氛，于元旦假期特別增加龍年吉祥公仔的`銷(xiāo)售：

KTV可在超市顯眼位置設(shè)立一個(gè)區(qū)域，專(zhuān)門(mén)擺放各種公仔娃娃。毛公仔大小數(shù)量根據(jù)擺放位置定制，建議數(shù)量在30-50左右。

公仔規(guī)格要求：大、中、小;數(shù)量比例：建議是1：3：2。

公仔造型要求：以動(dòng)物為主，如顧客熟悉的造型，小龍人、米老鼠、斑點(diǎn)狗、哆啦A夢(mèng)等。(建議由紅酒廠商提供公仔，KTV支付成本費(fèi)用。)

大、中、小公仔的售價(jià)分別為48元、28元、10元。

即時(shí)摸彩辦法：

KTV制作彩票箱一只，彩票若干。

顧客可憑借電腦小票(限當(dāng)日小票有效，金額不累計(jì))，到摸彩處兌獎(jiǎng)。

此活動(dòng)僅限KTV元旦促銷(xiāo)假期期間有效，過(guò)期不候。

每張電腦小票僅限摸獎(jiǎng)一次，復(fù)印小票無(wú)效。

元旦小長(zhǎng)假期間，在KTV前后廣場(chǎng)或大廳舉辦歡樂(lè)游園活動(dòng)，可以設(shè)置如下游戲項(xiàng)目，簡(jiǎn)單易玩輕松愉快。

凡KTV包廂消費(fèi)滿200元即可以參加KTV以下活動(dòng)的任意一項(xiàng)，選擇你最擅長(zhǎng)的一項(xiàng)游戲，100%中獎(jiǎng)，大獎(jiǎng)可獲得智能手機(jī)一部，紀(jì)念獎(jiǎng)可獲得50元代金券一張。

轉(zhuǎn)_：紅色的幸運(yùn)_轉(zhuǎn)起來(lái)，轉(zhuǎn)出一整年的好運(yùn)氣。希望_能夠給你帶來(lái)幸運(yùn)大獎(jiǎng)。

抽紅包：一沓厚厚的紅包，哪一個(gè)能夠給你帶來(lái)大驚喜呢?那就得看你老人家的眼力了，可別看走眼了哦。

擲飛鏢：如果你是神射手，就必須要發(fā)揮你的功力選擇擲飛鏢了!連續(xù)3次擊中10環(huán)就可獲得大獎(jiǎng)哦，這要是萬(wàn)一失手了還有豐富的紀(jì)念獎(jiǎng)等著你。

猜燈謎：KTV收集燈謎題目，顧客進(jìn)入KTV可選擇玩猜燈謎游戲，猜中可獲得30元KTV代金券一張，當(dāng)日消費(fèi)即可使用。

ktv活動(dòng)策劃方案3活動(dòng)目的：增加學(xué)生客源消費(fèi)

活動(dòng)方式：憑學(xué)生證、準(zhǔn)考證、畢業(yè)證、錄取通知書(shū)可在____時(shí)段享受____贈(zèng)送或優(yōu)惠折扣。

推廣方案：

1、學(xué)生心理：非理性消費(fèi)，但要講究實(shí)惠。

2、如何研究消費(fèi)者：比如你要把一張一小時(shí)歡唱卷夾在新華書(shū)店的書(shū)里，讓消費(fèi)者翻書(shū)的時(shí)候會(huì)有一個(gè)意外的發(fā)現(xiàn)，你就要研究你的消費(fèi)者喜歡看什么書(shū)(音樂(lè)、美術(shù)、歷史、財(cái)務(wù)、電腦等)找到目標(biāo)之后很快就能找到你的消費(fèi)群體，及客戶(hù)年定位。

3、消費(fèi)定位：三類(lèi)消費(fèi)群體，扎堆消費(fèi)無(wú)止境，有多少錢(qián)會(huì)一次花完。

4、制作明白消費(fèi)牌：把超市酒水、食品制作成中餐菜單一樣的公告牌，發(fā)揮學(xué)生的計(jì)算能力。

5、推廣渠道：學(xué)生經(jīng)常出入的場(chǎng)所。

6、發(fā)放形式;歡唱卷發(fā)放原則;

定義：要發(fā)放在你所定位的客戶(hù)群體。切記：不要在大街上發(fā)放。

客人心理：容易得到的東西不知道珍惜，付出代價(jià)獲得的才知道珍惜。

發(fā)放地點(diǎn)：圖書(shū)館、cd店、中高檔服裝店、影院、麥當(dāng)勞、公園情侶、高級(jí)西餐廳、學(xué)校、事業(yè)單位等。

發(fā)放方法：可以與店方結(jié)合，制作一張海報(bào)，買(mǎi)____可免費(fèi)送一張___ktv一小時(shí)免費(fèi)歡唱卷。讓客人感覺(jué)來(lái)之不易。并且縱使作的店鋪每月限量發(fā)行。

ktv活動(dòng)策劃方案4一、活動(dòng)目的

利用中秋佳節(jié)進(jìn)行促銷(xiāo)活動(dòng)，宣傳新產(chǎn)品，刺激消費(fèi)，拉動(dòng)銷(xiāo)量，為下半年銷(xiāo)售市場(chǎng)做準(zhǔn)備，同時(shí)塑造公司外在的親和力量。

二、活動(dòng)主題

與__酒水共嬋娟

三、活動(dòng)對(duì)象

主要對(duì)象為“親人”

四、活動(dòng)時(shí)間

10.3

五、活動(dòng)內(nèi)容

讓利促銷(xiāo)

1、促銷(xiāo)活動(dòng)時(shí)間，購(gòu)買(mǎi)__酒水多媒體系列，即可獲贈(zèng)內(nèi)存卡一張。

2、促銷(xiāo)活動(dòng)時(shí)間，__酒水__系列，九折銷(xiāo)售，不享有贈(zèng)送活動(dòng)。

活動(dòng)促銷(xiāo)

1、中秋與__酒水共嬋娟

凡是為親人來(lái)購(gòu)買(mǎi)酒水，可獲得__影樓全家福照片的.贈(zèng)券。

情侶參與“心心相印”活動(dòng)，過(guò)關(guān)可以獲得__影院電影票兩張及嬋娟玩偶一個(gè)。

2、當(dāng)天舉行互動(dòng)活動(dòng)，消費(fèi)者可以憑購(gòu)機(jī)小票參加回答問(wèn)題抽獎(jiǎng)活動(dòng)。

一等獎(jiǎng)：北京國(guó)慶游

二等獎(jiǎng)：__數(shù)碼相機(jī)

三等獎(jiǎng)：__mp3

注：回答問(wèn)題均與本酒水有關(guān)，且除了問(wèn)答題也伴有動(dòng)手操作酒水等關(guān)卡，旨在調(diào)動(dòng)了解和擴(kuò)大本機(jī)的影響力。

六、活動(dòng)宣傳：

1、報(bào)紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)滾動(dòng)廣告等。

2、宣傳單。

3、店外展板，條幅等。

七、活動(dòng)注意

1、對(duì)工作人員進(jìn)行培訓(xùn)，并要向工作人員清楚闡述國(guó)慶酒水促銷(xiāo)方案主旨及要求。

2、對(duì)工作人員進(jìn)行責(zé)任分組，各組協(xié)調(diào)合作。

3、作出防意外措施。

ktv活動(dòng)策劃方案5一.活動(dòng)背景：

即指每年的11月11日，由于日期特殊，因此又稱(chēng)為“光棍節(jié)”，產(chǎn)生于校園，并通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)等媒介傳播，現(xiàn)已成為一個(gè)年輕人之間的流行節(jié)日。為了讓廣大的年輕朋友們能在這一節(jié)日享受網(wǎng)上購(gòu)物的狂歡之余，也能有一個(gè)超值的狂歡Party，樂(lè)山通聯(lián)手皇鉆量販KTV，傾情推出“天下霸唱助力免費(fèi)”活動(dòng)。

二.皇鉆量販KTV簡(jiǎn)介：

皇鉆量販KTV位于樂(lè)山市繁華地段柏楊西路東方家園對(duì)面，占地3000多平方米，集點(diǎn)音文化、服務(wù)、視覺(jué)藝術(shù)、舞蹈藝術(shù)等先鋒概念于一身，為您呈現(xiàn)未來(lái)航母立體化的量販?zhǔn)終TV新潮流。全新的服務(wù)理念貸給您高品質(zhì)消費(fèi)體驗(yàn)!

三.地址：樂(lè)山市市中區(qū)柏楊西路_號(hào)皇鉆量販KTV

四.活動(dòng)時(shí)間：_.11.04-_.11.11

五.活動(dòng)規(guī)則：

1.關(guān)注微信公眾賬號(hào)“樂(lè)山通”，輸入“天下霸唱”開(kāi)始報(bào)名。

2.將報(bào)名后得到的活動(dòng)頁(yè)面分享到好友圈，邀請(qǐng)朋友點(diǎn)擊該分享即可為你增加10點(diǎn)助力值

3.在樂(lè)山通論壇注冊(cè)可獲10點(diǎn)助力，發(fā)帖可得20助力

4.助力值和排名可在樂(lè)山通雙11專(zhuān)欄或手機(jī)活動(dòng)頁(yè)面查詢(xún)。

5.助力時(shí)間于_年11月11日中午12點(diǎn)截止。

第4篇：食品促銷(xiāo)策劃方案范文

餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)主要包括市場(chǎng)背景分析、消費(fèi)心理解構(gòu)、新聞炒作成功案例分析、市場(chǎng)定位、品牌塑造以及產(chǎn)品路線分析。以下是小編精心收集整理的餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案，下面小編就和大家分享，來(lái)欣賞一下吧。

餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案1活動(dòng)主題：我光棍，我快樂(lè)

活動(dòng)口號(hào)：讓光棍節(jié)見(jiàn)鬼去吧

活動(dòng)目的：提升餐廳營(yíng)業(yè)額，提升餐廳知名度

活動(dòng)地點(diǎn)：大廳

活動(dòng)時(shí)間：20__年11月11日

活動(dòng)背景：今年的光棍節(jié)也格外引人關(guān)注，社會(huì)上越來(lái)越多的光棍們，想擺棍的生活狀態(tài)，因?yàn)槲覀儾蛷d推出光棍節(jié)活動(dòng)滿足光棍們的需求，避免下一個(gè)光棍節(jié)的光棍。

活動(dòng)內(nèi)容：

1、活動(dòng)當(dāng)晚兩人男女通行，免費(fèi)一個(gè)。

最低消費(fèi)需要150元。時(shí)間在當(dāng)天7點(diǎn)至23點(diǎn)

2、憑埋單收據(jù)，參與大轉(zhuǎn)盤(pán)，(獎(jiǎng)品設(shè)計(jì)有玫瑰花、公仔、精美小禮品)

活動(dòng)宣傳：

1、一樓大門(mén)口大型海報(bào)一張、店內(nèi)K展架3幅、電梯小海報(bào)4張;

2、策劃部市場(chǎng)單位_展架13幅、不同規(guī)格海報(bào)3張

宣傳內(nèi)容：(短信、展架、網(wǎng)頁(yè))

讓光棍節(jié)見(jiàn)鬼去吧，兩人男女行，一人免單。

快快行動(dòng)吧，在花容酒樓告別你的單身!

11.11光棍節(jié)，給單身的你找尋另一“半”的機(jī)會(huì)!

餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案2火鍋夏季慘淡經(jīng)營(yíng)成了投資火鍋或是火鍋類(lèi)餐飲的攔路虎。而炎熱的夏季成了正在經(jīng)營(yíng)的__火鍋及火鍋類(lèi)餐飲的煞星，火鍋夏季如何經(jīng)營(yíng)?路在何方?

1.啤酒免費(fèi)

夏季，炎熱的夏季。冰鎮(zhèn)啤酒，一想起就覺(jué)得如火山爆發(fā)天降大雨。心里就咯吱一聲的涼爽。提前將啤酒冰鎮(zhèn)到位，無(wú)限量供應(yīng)。可能有的人認(rèn)為會(huì)虧損，事實(shí)證明相當(dāng)于全單打八折。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經(jīng)理的時(shí)候，包括重慶的直營(yíng)店都是這樣的一個(gè)營(yíng)銷(xiāo)策略，不僅賺來(lái)了十足的人氣，更是賺得盆滿缽滿。有事實(shí)作為依據(jù)，大家就不用懷疑。

最后說(shuō)明一點(diǎn)，光大家聽(tīng)到啤酒免費(fèi)就足以吸引眼球。是你，難道不去?

2.火上加火策略

既然大家覺(jué)得吃火鍋上火，我們到不如來(lái)個(gè)火上加火策略。這也是營(yíng)銷(xiāo)策略之一，實(shí)際操作方法就是“上火，你更火!”的主題營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)“天上掉餡餅，火鍋免費(fèi)整”。

活動(dòng)規(guī)則：

(1)每天前來(lái)就餐的顧客，有一桌將會(huì)獲得全免單的機(jī)會(huì)。

(2)如果你餐廳有68張臺(tái)位，在抽獎(jiǎng)箱里放置68個(gè)乒乓球。其中有一個(gè)球是免費(fèi)的。

(3)在運(yùn)營(yíng)高峰期，舉例晚上8點(diǎn)是客人入座率的時(shí)候，將入座的客人進(jìn)行扎帳。

(4)挨桌讓客人摸獎(jiǎng)，若摸到免費(fèi)那個(gè)乒乓球，則在扎帳之前的消費(fèi)全由店買(mǎi)單。哪怕客人消費(fèi)了2000塊，只要他又那么好的運(yùn)氣和膽量。

此策略的做法就是火上加火，營(yíng)造一種人們都希望自己火的美好向往。重點(diǎn)要把這種氣氛做出來(lái)，用互動(dòng)的氣氛轉(zhuǎn)移人們對(duì)火的另外一種期盼。同時(shí)這種營(yíng)銷(xiāo)策略也符合中國(guó)人買(mǎi)彩票的四兩撥千斤的賭博心理。如果我免單了，我幸運(yùn)，如同中了彩票頭獎(jiǎng);如果我沒(méi)中，那么我也無(wú)所謂。反正自己消費(fèi)了。

3.其他營(yíng)銷(xiāo)小策略

(1)免費(fèi)冰激凌。

(2)免費(fèi)涼茶。

(3)免費(fèi)綠豆湯。

以及其他，但小策略的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)不要單獨(dú)使用。配合其他大型促銷(xiāo)活動(dòng)使用，增加顧客對(duì)我們的映像。

餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案3開(kāi)業(yè)滿一周年各企業(yè)都會(huì)為此而策劃周年慶典活動(dòng)，那么餐飲企業(yè)如何結(jié)合周年慶活動(dòng)策劃出切實(shí)餐飲企業(yè)的文化的方案呢?并以此來(lái)進(jìn)行有針對(duì)性的推廣呢?周年慶活動(dòng)除了是慶祝以外，更多的是為了吸引新客戶(hù)，維護(hù)老客戶(hù)客戶(hù)關(guān)系。但怎樣才能讓周年店慶做得有特色，吸引眼球，提升品牌效應(yīng)。

前言：

傳統(tǒng)的開(kāi)業(yè)慶典促銷(xiāo)模式已經(jīng)形成固定的模式，漸漸流入程序化，打折+返金+禮品三套促銷(xiāo)手段已經(jīng)很難有效的吸引目標(biāo)客戶(hù)了，往往商家投入了大量的人力、物力財(cái)力，而消費(fèi)者根本不買(mǎi)帳，根本無(wú)法達(dá)到理想的廣告宣傳效果。本次開(kāi)業(yè)慶典促銷(xiāo)欲想達(dá)到熱鬧、超人氣的效果，必須大膽采用全新的餐飲營(yíng)銷(xiāo)模式，創(chuàng)造___餐飲業(yè)促銷(xiāo)最新浪潮。

促銷(xiāo)整體策略分析：根據(jù)番禺餐飲業(yè)目前狀況，___在消費(fèi)者心目中一家經(jīng)營(yíng)川菜為主的特色性餐廳，不管從裝修風(fēng)格和菜品口味來(lái)講在同行業(yè)中都屬于獨(dú)樹(shù)一幟的。川菜的博大精深和___餐廳名字的親和力更為彰顯出本次促銷(xiāo)活動(dòng)的主題性---強(qiáng)烈的飲食文化氛圍帶動(dòng)濃厚的餐飲促銷(xiāo)氛圍。以系列性主題活動(dòng)貫穿整個(gè)促銷(xiāo)活動(dòng)當(dāng)中去，限度的和目標(biāo)消費(fèi)者互動(dòng)起來(lái)，達(dá)到理想的促銷(xiāo)效果。

促銷(xiāo)策略一、軟文硬做

以___餐廳開(kāi)業(yè)一周年以來(lái)，整個(gè)餐廳的經(jīng)營(yíng)宗旨為宣傳主線，貫穿餐廳對(duì)客人的服務(wù)承諾，員工服務(wù)素質(zhì)的培養(yǎng)、菜品質(zhì)量的要求以及客戶(hù)對(duì)餐廳的意見(jiàn)反饋等為輔助宣傳，在媒體上出現(xiàn)。并為宣告本次促銷(xiāo)活動(dòng)拉開(kāi)序幕。

策略重點(diǎn)：1、盡量以非廣告的形式出現(xiàn)在媒體上，以本報(bào)訊或者通訊稿的形式為佳。2、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內(nèi)容，做到讓讀者有可信度，對(duì)于消費(fèi)者反饋的宣傳內(nèi)容能以真實(shí)顧客的經(jīng)歷為佳。不妨列出顧客的姓名，工作單位等。

促銷(xiāo)策略二、主題互動(dòng)。

1、活動(dòng)方案：評(píng)選番禺人最喜歡的餐廳

活動(dòng)目地：暗喻___的特色性，并提升餐廳的知名度

互動(dòng)形式：和餐飲協(xié)會(huì)合作，列出比較出名的10家有特色的飯店餐廳，讓消費(fèi)者通過(guò)手機(jī)短信、網(wǎng)站的參入方式進(jìn)行投票，并從中抽取幸運(yùn)者贈(zèng)送獎(jiǎng)品。

2、活動(dòng)方案：征集___餐廳特色菜肴的名稱(chēng)

活動(dòng)目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng)，突出餐廳菜肴的特色性。

互動(dòng)形式：在媒體上列出___餐廳主要特色菜的主要配料，主料及做法。根據(jù)色香口味讓消費(fèi)者給出菜肴的適合名字。并且餐廳一旦采用以后這個(gè)菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并設(shè)立獎(jiǎng)項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)參加者或者以后針對(duì)本次中獎(jiǎng)的消費(fèi)者對(duì)來(lái)___餐廳消費(fèi)本菜肴一律實(shí)現(xiàn)免費(fèi)。

3、活動(dòng)方案：征集番禺食客最喜歡的菜肴

活動(dòng)目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng)，突出___餐廳對(duì)消費(fèi)者的重視

互動(dòng)方式：通過(guò)各種媒體對(duì)外公開(kāi)征集番禺食客自己的特色菜肴或者是最喜歡的菜肴，要求有原創(chuàng)性，講究一定的營(yíng)養(yǎng)平衡因素和烹飪制作的可行性。入圍者可獲取獎(jiǎng)品并由___餐廳作成實(shí)際菜肴推出。而且入圍者對(duì)本菜肴有冠名權(quán)或者免費(fèi)權(quán)。

促銷(xiāo)策略三、親和待客

盡管本次促銷(xiāo)活動(dòng)要避免傳統(tǒng)的促銷(xiāo)手段，但一些切實(shí)可行的促銷(xiāo)手段不妨一用。

1、贈(zèng)品方面：餐廳應(yīng)有特色的紀(jì)念周年慶典的小工藝贈(zèng)品，讓顧客覺(jué)得到___餐廳吃飯，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。

它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。在發(fā)放上可以根據(jù)消費(fèi)的高低，贈(zèng)品與之相配，但需要專(zhuān)人負(fù)責(zé)。

2、建立和收集《客源人事檔案》，如市委_×領(lǐng)導(dǎo)×年×月×日生日，×公司×年×月×日年慶，_×領(lǐng)導(dǎo)結(jié)婚紀(jì)念日，到時(shí)提前發(fā)放賀信以此用來(lái)加強(qiáng)與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源。

可以這樣計(jì)算，若建立有5000客源檔案，一年有一次就餐機(jī)會(huì)，每天就有5000÷360=13.8次，上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源。

3、餐后服務(wù)：就餐后，客人除得贈(zèng)品、優(yōu)惠券外，安排一兩個(gè)人為客人免費(fèi)洗車(chē)(憑餐券或其它手續(xù))事雖小，卻能給客人減少許多麻煩，以此來(lái)增加客人對(duì)的印象，從而更好的為酒店創(chuàng)造效益。

促銷(xiāo)策略四、媒體整合

任何一項(xiàng)活動(dòng)策劃的成功，廣告投放策略重要，按照番禺廣告投放有效到達(dá)率來(lái)看，排序是：報(bào)紙、戶(hù)外、廣播、電視。因此本次活動(dòng)廣告投放密度比例為：報(bào)紙50%戶(hù)外20%廣播20%電視10%。

餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案4餐飲淡季營(yíng)銷(xiāo)管理的方案是什么呢?春節(jié)過(guò)后，餐飲業(yè)將迎來(lái)一年中最漫長(zhǎng)的經(jīng)營(yíng)淡季，基本上要延續(xù)到4月份，在這期間還是需要盈利的，但如何應(yīng)對(duì)節(jié)后“門(mén)前冷落鞍馬稀”的營(yíng)銷(xiāo)重?fù)?dān)，早已沉沉地壓在了酒樓老板的心坎上。

餐飲淡季營(yíng)銷(xiāo)管理的要注意以下幾點(diǎn):

一、做好旺季與淡季的營(yíng)銷(xiāo)轉(zhuǎn)換

別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過(guò)你就天天唱空城計(jì)。由于中國(guó)傳統(tǒng)習(xí)俗的使然，一臨近春節(jié)，全社會(huì)的消費(fèi)力在短期內(nèi)有一個(gè)噴發(fā)行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說(shuō)是因?yàn)槟愕臓I(yíng)銷(xiāo)工作做得多么出色。真正考驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持續(xù)、穩(wěn)定地經(jīng)營(yíng)，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽(yù)度，在同行企業(yè)中是不是屬于方陣的。

成功酒樓營(yíng)銷(xiāo)的目標(biāo)都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計(jì)劃有步驟地推進(jìn)實(shí)施。有一點(diǎn)非常關(guān)鍵，那就是如何做好旺季與淡季營(yíng)銷(xiāo)策略的轉(zhuǎn)換。

“旺季取利，淡季取勢(shì)”，這應(yīng)該是酒樓營(yíng)銷(xiāo)的核心思想。取利，就是要奪取的銷(xiāo)量，獲取的收益;取勢(shì)，則是獲取制高點(diǎn)，爭(zhēng)取有價(jià)值的東西，包括經(jīng)營(yíng)人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長(zhǎng)期的戰(zhàn)略?xún)?yōu)勢(shì)。這“勢(shì)”和“利”的關(guān)系是截然不可分開(kāi)的，沒(méi)有淡季的“勢(shì)”作為鋪墊，就很難獲得旺季的“利”;而沒(méi)有旺季的“利”，也無(wú)法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢(shì)”。往往淡季營(yíng)銷(xiāo)工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營(yíng)銷(xiāo)成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。

淡季里，營(yíng)銷(xiāo)工作重點(diǎn)可歸納為三個(gè)方面:

1、老客戶(hù)的維護(hù);

2、新客源的開(kāi)發(fā);

3、品牌形象的塑造。

要做好這三方面的工作，適度的營(yíng)銷(xiāo)成本是必不可少的，而不是一味地沒(méi)有策略性地壓低經(jīng)營(yíng)成本。這個(gè)階段應(yīng)相對(duì)輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實(shí)現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標(biāo)。

二、認(rèn)清市場(chǎng)變化，從容應(yīng)對(duì)

這需要根據(jù)酒樓的市場(chǎng)定位，從客源構(gòu)成、消費(fèi)動(dòng)機(jī)，以及節(jié)后餐飲市場(chǎng)的調(diào)整趨勢(shì)等

方面作出正確的判斷和分析，然后把有限的營(yíng)銷(xiāo)資源投入到最有效的目標(biāo)市場(chǎng)。

對(duì)于中、高檔酒樓來(lái)說(shuō)，春節(jié)旺季的時(shí)候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊(duì))、商務(wù)以及其他社會(huì)團(tuán)體的集團(tuán)消費(fèi)，這期間很多酒樓對(duì)一般的散客都無(wú)暇顧及，有所怠慢。但是春節(jié)過(guò)后一段時(shí)期，餐飲市場(chǎng)的客源結(jié)構(gòu)就會(huì)發(fā)生變化。由于節(jié)前集中的突擊消費(fèi)，節(jié)后集團(tuán)消費(fèi)的熱情會(huì)降低，消費(fèi)的頻次也明顯降低。相應(yīng)家庭消費(fèi)和散客消費(fèi)的份額就有所抬頭。而節(jié)日期間淹沒(méi)在眾多團(tuán)年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會(huì)顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來(lái)源之一。而另一塊市場(chǎng)，比如象會(huì)展、旅游團(tuán)隊(duì)等，在春節(jié)期間幾乎停頓，但在節(jié)后也會(huì)成為餐飲市場(chǎng)不可忽略的部份。

針對(duì)這些市場(chǎng)變化，酒樓應(yīng)根據(jù)自身的定位調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)的手段，做到有的放矢、簡(jiǎn)單有效。比如，中檔酒樓可推出較為實(shí)惠的家庭套餐、白領(lǐng)午餐，以吸引家庭和白領(lǐng)上班族的消費(fèi);推出“平價(jià)酒水超市”，以此降低客人的酒水消費(fèi)成本，且有效克服客人自帶酒水的矛盾;策劃更加細(xì)致、周到的婚壽宴、百日宴營(yíng)銷(xiāo)預(yù)案，以更多的優(yōu)惠贈(zèng)送項(xiàng)目以吸引預(yù)定婚壽宴、百日宴的消費(fèi)，等等。當(dāng)然，對(duì)中、高檔酒樓來(lái)說(shuō)集團(tuán)消費(fèi)仍然是主流，那針對(duì)這部份客源也應(yīng)該有相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)舉措，切不可顧此失彼了。

三、把握淡季中的小_

在春節(jié)后的餐飲淡季里，也有一些小的消費(fèi)熱點(diǎn)，比如3.8婦女節(jié)，很多單位就會(huì)組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費(fèi)者也會(huì)跟朋友相約一起享受美食。各地也會(huì)有一些各不相同的展會(huì)商機(jī)，短期內(nèi)會(huì)掀起一股不小的餐飲消費(fèi)熱潮。酒樓應(yīng)及早制定營(yíng)銷(xiāo)預(yù)案，有條不紊地開(kāi)展?fàn)I銷(xiāo)促進(jìn)工作，力爭(zhēng)在這些淡季中的小_有不錯(cuò)的斬獲。

四、配合淡季的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，保持適度的廣告宣傳

旺季的時(shí)候，你的廣告往往會(huì)被淹沒(méi)在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)再配合適度的廣告宣傳，會(huì)使得你的酒樓在整個(gè)行業(yè)中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會(huì)更好，營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的效果也會(huì)更好。

五、砍柴磨刀兩不誤

淡季里的營(yíng)銷(xiāo)工作應(yīng)該兩手抓，一手抓市場(chǎng)，即所謂的“砍柴”;另一手練內(nèi)功，即所謂“磨刀”。前面主要闡述的是抓市場(chǎng)的一些策略，關(guān)于練內(nèi)功，我有如下一些建議:

1、總結(jié)旺季營(yíng)銷(xiāo)工作的得與失，不斷改進(jìn)營(yíng)銷(xiāo)的思路和方法;

2、對(duì)已經(jīng)制定的后續(xù)的營(yíng)銷(xiāo)工作計(jì)劃重新檢討，進(jìn)行修正和完善;

3、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)就是的營(yíng)銷(xiāo)，所以淡季里在經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)不是很忙的情況下，開(kāi)展系統(tǒng)的服務(wù)和生產(chǎn)技能培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)品質(zhì);

4、淘汰不合格的營(yíng)銷(xiāo)人員，招募新的營(yíng)銷(xiāo)人員，并進(jìn)行全面的強(qiáng)化培訓(xùn);

5、檢討酒樓過(guò)去在品牌展示方面的不足，充實(shí)品牌內(nèi)涵，努力打造高品位的品牌形象。

春節(jié)后餐飲業(yè)淡季形勢(shì)嚴(yán)峻，因此要做好營(yíng)銷(xiāo)管理的方案，這樣才讓自己的企業(yè)贏取更多的利益。

餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案5(一)餐廳概況與任務(wù)

餐廳分為上下兩層，各70平方米，一樓餐桌總數(shù)為10桌，二樓大包廂2個(gè)，蒙古包(小包廂)4個(gè)。餐廳可同時(shí)容納人數(shù)為140人。營(yíng)業(yè)時(shí)間從早上10:00至晚上23:00。

餐廳提供的食品服務(wù)主要有:西式扒類(lèi)、中晚大眾餐、西式面(粉)食類(lèi)、西式沙律/拼盤(pán)類(lèi)、冰激凌(情侶冰激凌)、壽司、炸雞漢堡等!

餐廳已有的特色服務(wù):會(huì)員制度，情侶套餐，生日送花，免費(fèi)包廂，包廂含KTV等!

(二)市場(chǎng)分析

1、前景分析:

當(dāng)前的消費(fèi)市場(chǎng)中，大學(xué)生作為一個(gè)特殊的消費(fèi)群體正受到越來(lái)越大的關(guān)注。由于大學(xué)生年齡較輕，群體較特別，他們有著不同于社會(huì)其他消費(fèi)群體的消費(fèi)心理和行為。一方面，他們有著旺盛的消費(fèi)需求，另一方面，他們尚未獲得經(jīng)濟(jì)上的獨(dú)立，消費(fèi)受到很大的制約。大學(xué)生的消費(fèi)心理總體上處于成長(zhǎng)健全期。他們?cè)谫|(zhì)量、價(jià)格、品牌、情緒等諸多影響購(gòu)買(mǎi)的因素里面，他們首先考慮質(zhì)量的因素，但更注重價(jià)格與情緒的影響。

我們餐廳的就餐環(huán)境優(yōu)雅，更加考慮就餐者的感性訴求，這也更符合大學(xué)生的消費(fèi)心理。

2

據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示:大學(xué)生日常餐飲消費(fèi)主要在400~600.其中聚餐與戀愛(ài)支出占很大比重，而我們推出的特色服務(wù)正迎合了這一市場(chǎng)需求。

在價(jià)格方面我們充分考慮了大學(xué)生的消費(fèi)能力，價(jià)格公道，更在適當(dāng)時(shí)機(jī)推出各種促銷(xiāo)策略。2、供給分析

據(jù)調(diào)查，南信大周邊現(xiàn)有西式餐廳2家(主要是西式快餐)，有一定規(guī)模的中式餐廳有3家，而其中的大番茄意式西餐廳環(huán)境氛圍與我們的非常6-1的構(gòu)想有相似之處，但產(chǎn)品過(guò)于單一，價(jià)格較高。

值得一提的是，市場(chǎng)上缺少中西結(jié)合的餐廳，并且情侶市場(chǎng)并未得到充分開(kāi)拓，具有很大的發(fā)展前景;一家中西食餐廳(修身閣)更偏向于中餐，規(guī)模較小，環(huán)境欠佳;這使得我們非常6-1時(shí)尚餐廳具有更廣闊的市場(chǎng)前景。3、需求分析

受學(xué)生個(gè)人消費(fèi)水平和消費(fèi)習(xí)慣的影響，學(xué)生個(gè)人對(duì)西餐的消費(fèi)頻率相對(duì)較低。從我們的調(diào)查結(jié)果來(lái)看，學(xué)校附近的這家西式快餐廳經(jīng)營(yíng)狀況并不好，客流量低，收益也不是很理想。有很多同學(xué)希望在畢業(yè)前去體驗(yàn)一下西餐文化，這是一個(gè)巨大的潛在市場(chǎng)。所以在此后的一段時(shí)間內(nèi)對(duì)西餐的需求有進(jìn)一步提高的可能。

此外，大學(xué)生情侶市場(chǎng)也是一個(gè)具有巨大潛在的市場(chǎng)，而且是主要目標(biāo)市場(chǎng)之一。由于大學(xué)生中談戀愛(ài)的學(xué)生占有相當(dāng)?shù)谋戎兀?/p>

據(jù)有些學(xué)校的調(diào)查，大學(xué)生中談過(guò)或正在談戀愛(ài)的學(xué)生比例達(dá)65%。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，大學(xué)城里，談戀愛(ài)的學(xué)生數(shù)約占到學(xué)生總?cè)藬?shù)的40%。而環(huán)境好的西餐廳是情侶們“約會(huì)”的首選地之一。因?yàn)榍閭H在就餐

他們一般選擇環(huán)時(shí)對(duì)就餐環(huán)境要求相對(duì)較高，它有自身的需求特點(diǎn):

境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對(duì)較高的地方就餐，調(diào)查中，34.7%的同學(xué)會(huì)選擇和情侶一起去吃西餐。

(三)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象

確定競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象的方法有許多，這里主要以一定范圍內(nèi)的檔次相同、提品相似的餐廳作為確定競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象的依據(jù)。

學(xué)校旁邊的盤(pán)城路沿路地區(qū)僅有兩家西餐廳，但無(wú)論是餐廳環(huán)境還是產(chǎn)品質(zhì)量，非常6-1時(shí)尚餐廳的構(gòu)想都在它們之上。我們以顧客的身份走訪了這一些餐廳，考慮了餐廳的設(shè)備、面積及顧客容量等因素，我們選擇了三家餐廳作為非常6-1的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象。(重慶辣子村剛開(kāi)業(yè)不久)

2、非常6-1與這三家餐廳的產(chǎn)品及店面設(shè)施狀況比較

(四)餐廳SWOT分析(優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)和機(jī)會(huì)、威脅分析)

(五)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)

1、目標(biāo)市場(chǎng)

根據(jù)上述分析，餐廳的目標(biāo)市場(chǎng)主要是:學(xué)生個(gè)人、情侶、學(xué)生團(tuán)體、校內(nèi)協(xié)會(huì)等。

學(xué)生個(gè)人市場(chǎng):主要以家庭水平較好而且對(duì)西餐文化感興趣的學(xué)生為主。調(diào)查中65.5%的同學(xué)對(duì)體驗(yàn)西餐文化有興趣。

學(xué)生團(tuán)體市場(chǎng):包括生日宴、同學(xué)聚會(huì)、社團(tuán)聚餐、班級(jí)活動(dòng)等。

情侶市場(chǎng):學(xué)校內(nèi)及附近環(huán)境好，又有氣氛的餐廳店并不多。而餐廳的地理位置優(yōu)勢(shì)和價(jià)格優(yōu)勢(shì)，可吸引情侶學(xué)生前來(lái)就餐。調(diào)查顯示，34.7%的同學(xué)去吃西餐時(shí)會(huì)選擇和伴侶一起。(并且隨著情侶數(shù)量的增加，這個(gè)數(shù)字有進(jìn)一步增長(zhǎng)的趨勢(shì)。)

校內(nèi)協(xié)會(huì):由于學(xué)校正在建設(shè)，校內(nèi)設(shè)施不完善，學(xué)生組織活動(dòng)的場(chǎng)所較少。因此一些協(xié)會(huì)需要有個(gè)較好的環(huán)境來(lái)舉行各種活動(dòng)。

2、銷(xiāo)售目標(biāo)

鑒于對(duì)今年的市場(chǎng)分析，情侶學(xué)生和學(xué)生團(tuán)體是主要的目標(biāo)市場(chǎng)，人員增減不會(huì)太大。消費(fèi)主要以牛排、漢堡類(lèi)、壽司、冰激凌為主。適當(dāng)經(jīng)營(yíng)大眾餐類(lèi)以及面食等。據(jù)調(diào)查問(wèn)卷得知:同學(xué)們?nèi)ノ鞑蛷d消費(fèi)，選擇的食品中，排類(lèi)占53.3%，漢堡類(lèi)占31.6%。

(六)餐廳營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略(具體營(yíng)銷(xiāo)方案)1.產(chǎn)品策略

(1)提高餐飲質(zhì)量、創(chuàng)立特色產(chǎn)品

①要保證產(chǎn)品原材料的衛(wèi)生與新鮮。嚴(yán)格把關(guān)，特別是原材料的采購(gòu)和處理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。

②嚴(yán)格按照各種制作工藝和流程做好每一道菜，提高口感。定期對(duì)廚師進(jìn)行培訓(xùn)，提高其廚藝。

(2)重視產(chǎn)品組合

產(chǎn)品組合的目的是增強(qiáng)產(chǎn)品的吸引力、增加銷(xiāo)售量。合理計(jì)劃餐飲產(chǎn)品與節(jié)假日的組合。

以排類(lèi)、扒類(lèi)為主，以漢堡為輔。精心制作情侶套餐、生日套餐、個(gè)人消費(fèi)套餐等，形成自己特色。

具體設(shè)想有以下幾個(gè)組合:

產(chǎn)品組合一:情侶組合

情侶在就餐時(shí)對(duì)就餐環(huán)境要求也相對(duì)較高:他們一般選擇環(huán)境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對(duì)較高的地方就餐。特別是在某些特殊的日子，

他們要求有較多的私人空間，不希望有人頻繁地打擾;其次，對(duì)菜的品種、樣式、口味、也有較高的要求。因而，環(huán)境好的餐廳就是情侶們“約會(huì)”的首選地之一。

經(jīng)營(yíng)策略具體操作為:

①充分利用靠窗口的有隔墻的位子和陽(yáng)臺(tái)的蒙古包

非常6-1餐廳在整體結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)和裝潢上都是很適合情侶對(duì)就餐環(huán)境的要求。前后的隔墻，距離適中，給了情侶們足夠的兩人世界!而蒙古包的異域風(fēng)情則給情侶們制造了足夠的情趣。

②氛圍和氣氛的制造

浪漫溫馨的就餐氣氛，柔和溫馨的燈光，輕松浪漫的音樂(lè)，以及在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候?yàn)榍閭H們點(diǎn)上幾根蠟燭，讓他們享受一份燭光晚餐。這些都是吸引顧客的極好方法。

③附加服務(wù)(特色服務(wù))對(duì)于消費(fèi)滿一定金額(如50元以上)的情侶們贈(zèng)送一枝玫瑰等!

產(chǎn)品組合二:生日組合

餐廳的服務(wù)理念是顧客就是上帝!因此，如何讓來(lái)非常6-1過(guò)生日的同學(xué)們?cè)谝荒暌淮蔚纳绽镞^(guò)得開(kāi)心、過(guò)得有意義，是餐廳應(yīng)重點(diǎn)考慮的問(wèn)題之一。畢竟，顧客的口碑就是餐廳的宣傳!

具體操作:

生日消費(fèi)99元套餐系例(以4~5人為主，約每人消費(fèi)20元)

生日消費(fèi)198元套餐系列(以10~12人為主，約每人消費(fèi)20元)

使用本餐廳生日套餐，情侶套餐就可以免費(fèi)使用包廂，或者餐廳優(yōu)惠提供蛋糕、鮮花等附加產(chǎn)品。

產(chǎn)品組合三:周末特價(jià)

在周五晚上、周六、周天這三個(gè)時(shí)間段，推出優(yōu)惠產(chǎn)品或提供特價(jià)服務(wù)。

顧客對(duì)象主要是情侶和小型同學(xué)聚會(huì)，但事先應(yīng)需要做好校園宣傳等工作。

(3)不放過(guò)任何可能的節(jié)日，不斷推出新組合

這點(diǎn)石山水西餐廳做得較不錯(cuò)，可以作為借鑒。在元旦(1月1日)，元宵節(jié)(農(nóng)歷正月十五)，西洋情人節(jié)(2月14日)，_節(jié)(3月7日)，七夕情人節(jié)(農(nóng)歷七月初七)，中秋節(jié)(農(nóng)歷八月十五)，感恩節(jié)(11月最后一個(gè)星期四)，圣誕節(jié)(12月25日)這幾個(gè)主要的節(jié)日里可以推出一些適合節(jié)日氣氛的新產(chǎn)品。

(4)創(chuàng)造輕松、溫馨、浪漫的氣氛

“氣氛”在組成餐廳產(chǎn)品諸要素中起著重要作用。氣氛是服務(wù)態(tài)度、服務(wù)技術(shù)、服務(wù)員的形象、餐廳的建筑裝潢、設(shè)施設(shè)備的布局、色彩、背景音樂(lè)等因素的綜合，體現(xiàn)了一種文化品味。因此，非常6-1應(yīng)在原有優(yōu)雅環(huán)境的優(yōu)勢(shì)下，充分營(yíng)造一種輕松、溫馨、浪漫的就餐氣氛。

2.價(jià)格策略

按成本并參照校外同類(lèi)餐廳的價(jià)格，適當(dāng)做微幅調(diào)整。

主要的價(jià)格策略為:每天都推出幾種特價(jià)商品，以此作為吸引顧客的主要手段。

按照這一訂價(jià)策略，使得消費(fèi)者每天都能有新鮮的感覺(jué)。3.銷(xiāo)售渠道策略

依據(jù)餐廳的校園特點(diǎn)，宜采用直接銷(xiāo)售和一級(jí)銷(xiāo)售渠道二種形式，以前者為主。

直接銷(xiāo)售:對(duì)到餐廳就餐的新顧客以及老客戶(hù)盡量讓他們滿意，形成二次，三次的回頭消費(fèi)，形成一部分穩(wěn)定的客源。

一級(jí)銷(xiāo)售:選擇社團(tuán)或?qū)W校活動(dòng)，與之建立關(guān)系，可以將抵用券作為獎(jiǎng)品等等，或其它形式，從而增加客流量。

建立電話或短信預(yù)定系統(tǒng)，及時(shí)地提供送餐服務(wù)。4.促銷(xiāo)策略

(1)廣告宣傳(具體內(nèi)容參考營(yíng)銷(xiāo)預(yù)算)

(2)讓客戶(hù)填寫(xiě)客戶(hù)滿意度調(diào)查表，每周一次

(七)營(yíng)銷(xiāo)預(yù)算(單位:元)

內(nèi)容:校電臺(tái)廣播、平面宣傳、地面?zhèn)鲉?包括調(diào)查表)、售后跟蹤服務(wù)等

校電臺(tái)廣播:1500元/學(xué)期或50元/天

平面宣傳:以公告欄的廣告為主!約100~200元/月地面?zhèn)鲉?新產(chǎn)品推出時(shí)適當(dāng)使用0.08元/張

售后跟蹤服務(wù):短信電話回訪約50元/月

預(yù)計(jì):平均每月支出600元

以上方案可根據(jù)實(shí)據(jù)情況及需要，有選擇地協(xié)調(diào)進(jìn)行!

(八)成本和盈利的預(yù)測(cè)與分析

1、開(kāi)業(yè)初期投入:

1.裝修費(fèi)用:8萬(wàn)(可與房東商討共同擔(dān)負(fù))

包括墻面、天花板、燈具、包廂配置等

2.設(shè)備:3萬(wàn)

包括廚具，餐桌、音響設(shè)備等

共計(jì)11萬(wàn)

2、日常費(fèi)用:

1、員工工資:廚師三名2000元/月

服務(wù)員兩名800元/月

共計(jì)7600元/月

2、租金:15000元/月

水、電、氣費(fèi):1000元/月

原料采購(gòu)費(fèi):4000元/月

第5篇：食品促銷(xiāo)策劃方案范文

中國(guó)的企業(yè)在經(jīng)過(guò)歷史的洗瀝后，隨著國(guó)家法律、法規(guī)的逐漸健全，隨著改革開(kāi)放的不斷深入，各行的企業(yè)家們、經(jīng)理人們、管理層們都在不斷的思考，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。什么樣的策略，怎樣的管理思路，引入那樣的人才，以及產(chǎn)品、企業(yè)要想成功，應(yīng)該注重那些方面的因素？

在可口可樂(lè)等國(guó)際大型企業(yè)在中國(guó)的成功運(yùn)作；長(zhǎng)虹等國(guó)營(yíng)企業(yè)的體制改革；希望等民營(yíng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，逐漸發(fā)展起來(lái)的企業(yè)家們，在眼花繚亂的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制中，自己企業(yè)應(yīng)該選擇的是一條什么樣的路？

隨著一批又一批的企業(yè)的成長(zhǎng)與輝煌；一個(gè)又一個(gè)的企業(yè)的衰敗與滅亡，在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的市場(chǎng)運(yùn)作和分析后，就我在快速消費(fèi)品行業(yè)尤其是食品行業(yè)的工作經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)為 “產(chǎn)品+管理+推廣”這三點(diǎn)不管在什么時(shí)候?qū)ζ髽I(yè)的生存、發(fā)展、創(chuàng)新都是直觀重要的。 　 產(chǎn)品

1、品質(zhì)：

隨著HACCP、綠色食品等一系列的認(rèn)證在食品、飲料行業(yè)的廣泛開(kāi)展，消費(fèi)者在隨著經(jīng)濟(jì)水平的逐漸增強(qiáng)，隨著人們對(duì)“健康”觀念的日益關(guān)注，一系列的功能性方便食品已經(jīng)在市場(chǎng)上占據(jù)了相當(dāng)大的市場(chǎng)比例，比如紅牛飲料在市場(chǎng)上的熱銷(xiāo)，帶維生素的糖果V9的市場(chǎng)成功運(yùn)作，以及去年在飲料行業(yè)掀起的功能性飲料熱潮，無(wú)一不說(shuō)明消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)注。

2、質(zhì)量：

隨著ISO9000、ISO9001等以及現(xiàn)在的食品行業(yè)的強(qiáng)制性認(rèn)證——QS認(rèn)證，去年的劣質(zhì)奶粉事件，今年的蘇丹紅事件，以及剛不久的雀巢碘超標(biāo)事件，我國(guó)的政府職能部門(mén)都在關(guān)注產(chǎn)品的質(zhì)量安全，全國(guó)各大媒體爆光的食品安全事件都說(shuō)明了這一切，國(guó)家職能部門(mén)的查處和新聞煤體的有效監(jiān)督，杜絕了相當(dāng)大一部分有問(wèn)題企業(yè)的生存，同時(shí)在上海等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市就連早上吃的饅頭，如果通過(guò)HACCP認(rèn)證，其售價(jià)和銷(xiāo)量都比普通的要高的多。由此說(shuō)明，食品企業(yè)的質(zhì)量安全、衛(wèi)生意識(shí)是所有食品類(lèi)企業(yè)的立業(yè)之本。

3、創(chuàng)新：

產(chǎn)品的創(chuàng)新就是要根據(jù)消費(fèi)者的口味進(jìn)行改變，每一支產(chǎn)品都有他的生命周期，只有不斷的了解消費(fèi)者的需求，不斷的推出消費(fèi)者最喜歡的、最感興趣的產(chǎn)品來(lái)，才能使企業(yè)立于不敗之地。就如，世界上著名的管理大師德魯克在《管理、任務(wù)、責(zé)任和實(shí)踐》一書(shū)中指出，企業(yè)的兩項(xiàng)基本職能就是：市場(chǎng)銷(xiāo)售和創(chuàng)新。創(chuàng)新的意識(shí)在產(chǎn)品上要占據(jù)相當(dāng)重要的位置。

管理

1、意識(shí)：

管理在企業(yè)中的重要位置是每一位企業(yè)家、管理者都明白的，但是在實(shí)際的操作中，往往就會(huì)因?yàn)槠髽I(yè)自身的各個(gè)方面的原因，如家庭意識(shí)、朋友意識(shí)、以及本身的個(gè)人主義造成了一個(gè)有一個(gè)的錯(cuò)誤在不斷發(fā)生，也讓企業(yè)在生與死的邊緣上艱難的邁步，無(wú)形上也讓企業(yè)家自己進(jìn)入了一個(gè)艱難的旋渦。

2、“計(jì)劃沒(méi)有變化快”：

“計(jì)劃沒(méi)有變化快”是許許多多企業(yè)老總中經(jīng)常出現(xiàn)的問(wèn)題，因?yàn)樽约罕旧聿痪哂薪?jīng)營(yíng)企業(yè)或者該行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，就完全靠朋友或者下屬的意見(jiàn)來(lái)操作整個(gè)企業(yè)，而自己沒(méi)有主見(jiàn)，成了“公說(shuō)公有理，婆說(shuō)婆有理”，今天一個(gè)命令，明天一個(gè)指示，今天相信他，明天相信她，使企業(yè)的發(fā)展軌跡始終在變動(dòng)中，讓員工失去方向。

3、“用人不疑，疑人不用”：

這句話在各個(gè)企業(yè)都喜歡提到，但是要做到就太難了，如果真正做到了，并將此句話的精髓理解到了，那至少企業(yè)的用人理念是向正規(guī)化的方向發(fā)展，但是許多的企業(yè)家確將此話理解錯(cuò)誤，真正的“用人不疑，疑人不用”，并不是對(duì)人員就不管理，讓其放任自流，而是建立有效的制度化管理機(jī)制，通過(guò)制度化進(jìn)行管理，杜絕人管人而出現(xiàn)的各種不良局面出現(xiàn)。有效的通過(guò)管理機(jī)制提高員工的積極性，增強(qiáng)員工的主人翁意識(shí)。

4、企業(yè)家的思路：

有一句話叫做：“做為管理者，如果你不懂，還不是大問(wèn)題，最大的問(wèn)題是：還不知道自己不懂”，作為企業(yè)的管理者或者決策者，你的思路很大程度上決定了企業(yè)的出路，你的任何一項(xiàng)決定，都會(huì)是對(duì)企業(yè)的成功與失敗而邁出的一步。如果一味的認(rèn)為自己的思路完全正確，而不能廣泛的聽(tīng)取大家的意見(jiàn)，只會(huì)讓自己和自己的企業(yè)一步一步走向衰敗。比如古代的唐太宗李世民提出的“兼聽(tīng)則明，偏信則暗”，就是一個(gè)很好的例子。

5、人力資源：

企業(yè)的人力資源是企業(yè)最重要的財(cái)富之一，必須加強(qiáng)人力資源的培養(yǎng)，逐漸形成能適應(yīng)企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的人才隊(duì)伍。

6、執(zhí)行力：

現(xiàn)在的各個(gè)企業(yè)都將執(zhí)行力提到非常重要的位置，企業(yè)的各個(gè)部門(mén)、各個(gè)崗位都需要一個(gè)強(qiáng)有力的執(zhí)行力。

推廣

產(chǎn)品的推廣在現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)意識(shí)中，有較多的企業(yè)家都還不明白推廣的重要性。為什么我們的產(chǎn)品這么好，消費(fèi)者不接受；為什么去年的銷(xiāo)售量是5000萬(wàn)，今年卻變成4000萬(wàn)；為什么竟品的口感、品質(zhì)沒(méi)有我們的好，但是銷(xiāo)量卻比我們的高呢？還有品牌意識(shí)、生存意識(shí)、渠道的選擇意識(shí)、市場(chǎng)的介定意識(shí)、產(chǎn)品的介定意識(shí)等。對(duì)于產(chǎn)品、市場(chǎng)、人員、管理、促銷(xiāo)的介定都關(guān)系到產(chǎn)品的成功推廣與否，就推廣而言，包含多重的意義，企業(yè)對(duì)于自身的定位，對(duì)產(chǎn)品的定位，對(duì)品牌的定位以及企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的定位，企業(yè)的推廣思路的來(lái)源同樣會(huì)對(duì)推廣的成功與否起到?jīng)Q定的作用。就企業(yè)在推廣方案的制定時(shí)需要注意以下幾點(diǎn)：

1、要突出產(chǎn)品的買(mǎi)點(diǎn)；

2、花最少的錢(qián)達(dá)到最好的效果；

3、渠道、消費(fèi)群體的正確選擇；

4、策劃的目的要明確；

5、策劃的時(shí)機(jī)要選擇正確；

策劃?rùn)C(jī)構(gòu)的選擇可以分為以下兩種：

1、專(zhuān)業(yè)的策劃公司：

通過(guò)引進(jìn)專(zhuān)業(yè)的策劃公司，借助它們對(duì)各個(gè)行業(yè)的多次專(zhuān)業(yè)策劃經(jīng)驗(yàn)和本身獨(dú)特的思路，以及在他們里面的許多專(zhuān)業(yè)策劃人員，通過(guò)讓他們熟悉企業(yè)、產(chǎn)品的情況，作出針對(duì)本企業(yè)最為適合的策劃方案。

2、內(nèi)部策劃：

通過(guò)企業(yè)自身的人才優(yōu)勢(shì)和企業(yè)市場(chǎng)部的專(zhuān)業(yè)人才，在最適合企業(yè)情況下作出各個(gè)階段的策劃方案。

就策劃而言，不管是內(nèi)部策劃還是外部策劃，他都需要的是分析、制定、執(zhí)行、跟蹤、再分析、修改、執(zhí)行、跟蹤的重復(fù)過(guò)程。

分析：分析企業(yè)、產(chǎn)品、市場(chǎng)、等多方面的原因；

制定：根據(jù)分析的結(jié)果，制定出目前最適合企業(yè)的產(chǎn)品、企業(yè)推廣方案；

執(zhí)行：根據(jù)制定的方案，嚴(yán)格按照方案進(jìn)行執(zhí)行；

第6篇：食品促銷(xiāo)策劃方案范文

隨著越來(lái)越多的企業(yè)進(jìn)入湯圓這個(gè)市場(chǎng)，“三全”、“龍鳳”、“思念”、“五豐”、“冠生園”等等幾大品牌彼此之間的競(jìng)爭(zhēng)也越來(lái)越激烈，到目前為止，競(jìng)爭(zhēng)幾乎進(jìn)入到白熾化狀態(tài)，提高銷(xiāo)量幾乎成為他們每個(gè)企業(yè)的難題，每個(gè)企業(yè)為了提高自己的銷(xiāo)售量和奪得利潤(rùn)，都想方設(shè)法來(lái)對(duì)自己的湯圓進(jìn)行各種各樣的銷(xiāo)售。因此，如何在元宵節(jié)前做好促銷(xiāo)活動(dòng)，對(duì)提高湯圓的銷(xiāo)量及市場(chǎng)占有率，鞏固市場(chǎng)地位，提升品牌的知名度具有重要意義。

二、活動(dòng)目標(biāo)

本次促銷(xiāo)活動(dòng)將在20xx年3月1日至2日之間進(jìn)行，主要通過(guò)一系列的宣傳及促銷(xiāo)活動(dòng)提高食品的知名度和美譽(yù)度，擴(kuò)大湯圓的影響力和范圍，促進(jìn)“凌湯圓”、“新派湯圓”、“果然愛(ài)水果湯圓”三大湯圓系列的元宵期間的終端市場(chǎng)銷(xiāo)售和團(tuán)購(gòu)銷(xiāo)售，提高湯圓銷(xiāo)量。

(一)利潤(rùn)目標(biāo)

通過(guò)本次元宵期間的促銷(xiāo)宣傳活動(dòng)，提升湯圓的銷(xiāo)量，實(shí)現(xiàn)元宵期間銷(xiāo)售利潤(rùn)50萬(wàn)元的銷(xiāo)售利潤(rùn)。

(二)市場(chǎng)占有率目標(biāo)

此次的推廣活動(dòng)湯圓以“凌湯圓”、“新派湯圓”、“果然愛(ài)水果湯圓”三大系列細(xì)分市場(chǎng)，擴(kuò)大湯圓的市場(chǎng)占有率，讓消費(fèi)者親身市場(chǎng)不同口味，應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，爭(zhēng)取更多銷(xiāo)售機(jī)會(huì)，迅速贏得湯圓消費(fèi)的巨大市場(chǎng)，最終獲得更大的利潤(rùn)。

(三)銷(xiāo)售目標(biāo)

讓更多消費(fèi)者了解和知道公司的多口味湯圓，讓消費(fèi)者在最短的時(shí)間內(nèi)認(rèn)知湯圓系列的特色，培養(yǎng)更多消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)湯圓，實(shí)現(xiàn)在元宵期間的杭州市10萬(wàn)斤銷(xiāo)售目標(biāo)。

三、活動(dòng)方案

(一)前期：廣告宣傳促銷(xiāo)方案

時(shí)間：20xx年1月起

宣傳形式及內(nèi)容：

1.網(wǎng)絡(luò)宣傳：優(yōu)酷、奇異、搜狐、樂(lè)視等主要知名網(wǎng)絡(luò)電視

2.電視、廣播廣告：杭州地方電視臺(tái)、地方廣播。內(nèi)容：宣傳湯圓產(chǎn)品特點(diǎn)，吸引更多的顧客。

3.銷(xiāo)售點(diǎn)廣告：在食品的所有售點(diǎn)張貼招貼和其他小型廣告宣傳品，在大型的超市要廣告要清晰明確，是用帶有視覺(jué)沖擊力的畫(huà)面，引起消費(fèi)者的注意。食品不同于一般的生活用品，通過(guò)畫(huà)面的刺激，引起人吃的欲望。

宣傳目的：采用多種媒體，網(wǎng)絡(luò)、電視等全方位宣傳造勢(shì)，使公眾對(duì)湯圓有一定的認(rèn)識(shí)和了解，并且產(chǎn)生好感，有一定的購(gòu)買(mǎi)愿望，并逐漸培養(yǎng)長(zhǎng)期食用湯圓的習(xí)慣，為后期的工作做好鋪墊。

(二)后期：活動(dòng)促銷(xiāo)方案

活動(dòng)一：

時(shí)間：20xx年3月3日17：00-19:00

活動(dòng)主題：良辰美景共賞 元宵歡鬧齊樂(lè)(一家親現(xiàn)場(chǎng)制作湯圓活動(dòng))

活動(dòng)地點(diǎn)：在杭州市各區(qū)商業(yè)中心或廣場(chǎng)搭臺(tái)，靠近大賣(mài)場(chǎng)

活動(dòng)內(nèi)容：在現(xiàn)場(chǎng)每一位報(bào)名參加現(xiàn)場(chǎng)制作湯圓的人，由主辦方提供1千克制作材料，可在規(guī)定的20分鐘內(nèi)任意制作湯圓，制作的湯圓均可打包帶走。

同時(shí)，在制作湯圓的活動(dòng)過(guò)程中，現(xiàn)場(chǎng)的主持人負(fù)責(zé)主持一些趣味性問(wèn)答，調(diào)動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氛圍，參與游戲者獲勝者可獲得精美禮品一份。

活動(dòng)二：

時(shí)間：20xx年3月2日至24日

活動(dòng)主題：共度元宵享團(tuán)圓，湯圓伴隨您

活動(dòng)地點(diǎn)：杭州市各大型超市、商場(chǎng)

活動(dòng)內(nèi)容：在各大型超市、商場(chǎng)開(kāi)展免費(fèi)品嘗及買(mǎi)贈(zèng)活動(dòng)，搭建促銷(xiāo)臺(tái)，把元宵的熱鬧氛圍帶到商場(chǎng)超市，用促銷(xiāo)員帶動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛，給現(xiàn)場(chǎng)顧客一個(gè)清新統(tǒng)一的產(chǎn)品形象。同時(shí)，由促銷(xiāo)員在現(xiàn)場(chǎng)蒸煮不同口味的湯圓，消費(fèi)者可根據(jù)喜好試吃、購(gòu)買(mǎi)湯圓，并且，促銷(xiāo)員要積極宣傳23日的現(xiàn)場(chǎng)攜家人包湯圓活動(dòng)，并提前報(bào)名。

在促銷(xiāo)期間，一次購(gòu)買(mǎi)滿28元即可贈(zèng)送帶有企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的勺子，一次性購(gòu)買(mǎi)滿38元的即可獲贈(zèng)湯碗一個(gè)，一次性購(gòu)買(mǎi)滿58元可獲贈(zèng)凌200克贈(zèng)品湯圓一袋，購(gòu)買(mǎi)越多禮品越多。

活動(dòng)三：

時(shí)間：20xx年3月2日至5日

活動(dòng)主題：猜謎語(yǔ) 歡樂(lè)中獎(jiǎng)

活動(dòng)地點(diǎn)：杭州市各大型超市、商場(chǎng)

活動(dòng)內(nèi)容：在促銷(xiāo)臺(tái)四周懸掛燈籠，在燈籠上張貼謎語(yǔ)條，無(wú)論是否購(gòu)物，均可參與猜謎，凡猜中即有獎(jiǎng)品，獎(jiǎng)品為精美小禮物獲湯圓3元、5元抵用券。(次活動(dòng)與各銷(xiāo)售點(diǎn)促銷(xiāo)活動(dòng)同時(shí)進(jìn)行)

第7篇：食品促銷(xiāo)策劃方案范文

一、鋪貨：實(shí)行地毯式鋪貨方式

對(duì)于終端零售店非常多的日用品、食品店等，在新產(chǎn)品、新品種上市時(shí)，實(shí)行地毯式鋪貨方式是一種很有效的營(yíng)銷(xiāo)策略。在產(chǎn)品入市階段，企業(yè)協(xié)同經(jīng)銷(xiāo)商主動(dòng)出擊，將貨物送達(dá)終端，通過(guò)實(shí)行地毯式鋪貨的方式迅速提升終端的鋪貨率。

(一)地毯式鋪貨方式白酒營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃方案的特點(diǎn)：

1、集中營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃。集中人力、物力、財(cái)力實(shí)行地毯式營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃鋪貨，其氣勢(shì)宏大，對(duì)每一片區(qū)域的短期影響力很強(qiáng)，容易讓終端客戶(hù)和消費(fèi)者記住所推廣的品牌。

2、快速營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃。實(shí)行地毯式鋪貨，鋪貨時(shí)間非常集中，高效快速地在目標(biāo)區(qū)域開(kāi)拓批發(fā)商、零售商，一個(gè)目標(biāo)區(qū)域市場(chǎng)完成80%的鋪貨一般不超過(guò)30天。

3、密集營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃。采用地毯式鋪貨方式白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案，在目標(biāo)區(qū)域市場(chǎng)密集開(kāi)拓食雜店、夫妻店、中小型超市、連鎖店等零售店和酒店、餐飲店、即一個(gè)門(mén)店挨一個(gè)門(mén)店，鋪貨不留空缺，從空間上達(dá)到密集覆蓋。

4、系統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃。實(shí)行地毯式鋪貨期間，工作系統(tǒng)而細(xì)致，且要求一步到位。

(二)實(shí)施地毯式鋪貨成功的白酒營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃方案關(guān)鍵：

地毯式鋪貨只能成功，不許失敗。如果鋪貨失敗，將會(huì)打擊業(yè)務(wù)員和經(jīng)銷(xiāo)商推廣產(chǎn)品的積極性，增加后續(xù)工作的難度。要使地毯式鋪貨能成功，必須做好以下幾點(diǎn)：

1、認(rèn)真挑選經(jīng)銷(xiāo)商

要在短期內(nèi)迅速將產(chǎn)品鋪到零售終端，必須有經(jīng)銷(xiāo)商的協(xié)作，以經(jīng)銷(xiāo)商為主，同時(shí)廠方配合經(jīng)銷(xiāo)商主動(dòng)出擊，充分發(fā)揮經(jīng)銷(xiāo)商的網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)。

經(jīng)銷(xiāo)商要有吃苦耐勞的實(shí)干精神，要有學(xué)習(xí)愿望及銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)豐富的業(yè)務(wù)員。

挑選經(jīng)銷(xiāo)商時(shí)，要選擇有終端經(jīng)營(yíng)意識(shí)，有發(fā)展愿望的成長(zhǎng)型經(jīng)銷(xiāo)商。營(yíng)銷(xiāo)策劃不能選擇坐等顧客上門(mén)的“坐”商。

2、制定明確的鋪貨目標(biāo)和計(jì)劃

在“鋪貨”之前，應(yīng)由業(yè)務(wù)員進(jìn)行踩點(diǎn)調(diào)查，掌握目標(biāo)

區(qū)域批發(fā)市場(chǎng)和零售市場(chǎng)的特征，包括產(chǎn)品批零差價(jià)，貨款支付方式，同類(lèi)產(chǎn)品的促銷(xiāo)方法，消費(fèi)趨勢(shì)及其共性等，掌握鋪貨對(duì)象的分布狀況。

根據(jù)調(diào)查結(jié)果，制定詳細(xì)的鋪貨目標(biāo)與計(jì)劃，讓業(yè)務(wù)員有章可循。具體明確如下項(xiàng)目：

A、要在哪一塊區(qū)域鋪貨;

B、要花多少時(shí)間;

C、要鋪多少個(gè)點(diǎn);

D、鋪貨率要達(dá)到多少;

E、終端店的宣傳要達(dá)到什么標(biāo)準(zhǔn);

F、給各級(jí)客戶(hù)的供貨價(jià)格和鋪貨優(yōu)惠方式是什么;

G、預(yù)估鋪貨產(chǎn)品的數(shù)量;

H、制定出具體的廣告和促銷(xiāo)計(jì)劃。

在制定鋪貨目標(biāo)和計(jì)劃時(shí)，白酒營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃方案要遵循以下法則：

(1)、明確。“鋪貨目標(biāo)”不能籠統(tǒng)，必須具體明確。如：超市鋪貨――家，酒店――家，二批――家，縣級(jí)網(wǎng)點(diǎn)――家，公關(guān)直銷(xiāo)單位――個(gè)等等。

(2)、可達(dá)成。根據(jù)人力、物力、財(cái)力作出合理分配，使目標(biāo)可以實(shí)現(xiàn)。

(3)、目標(biāo)向?qū)АＲ凿佖浤繕?biāo)來(lái)確定獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)。在第一次“鋪貨”時(shí)，著重點(diǎn)是“鋪貨面”而不是銷(xiāo)量，考核的主要標(biāo)準(zhǔn)是成交數(shù)量(客戶(hù)數(shù)量)。以此對(duì)業(yè)務(wù)員的獎(jiǎng)懲制度，提高其工作的積極性。

(4)、時(shí)間表。確定各類(lèi)客戶(hù)“鋪貨”完成的具體時(shí)間期限。

3、鋪貨人員的選拔、訓(xùn)練

第8篇：食品促銷(xiāo)策劃方案范文

“中山市A日用品公司招聘促銷(xiāo)主管……”一年半前，劉美美曾站在人才招聘市場(chǎng)的展牌前，看著招聘啟事，不禁憧憬自己的未來(lái)：“什么時(shí)候自己才能提升為促銷(xiāo)主管呢？”

劉美美畢業(yè)于一所職業(yè)技術(shù)學(xué)院，學(xué)的是高分子材料。由于當(dāng)年高考受挫，她只好讀了這個(gè)枯燥的專(zhuān)業(yè)，作為一個(gè)女孩子，實(shí)在不喜歡這個(gè)行當(dāng)。這不，一畢業(yè)，她就堅(jiān)決改行，應(yīng)聘到了一家著名的洗化用品公司當(dāng)超市促銷(xiāo)員。劉美美喜歡站在貨架中間，看著琳瑯滿目的商品，聞著各種食品的香味，享受與顧客快樂(lè)交流的感覺(jué)。8月份剛進(jìn)公司時(shí)，劉美美就給自己定了目標(biāo)，一定要成為一名優(yōu)秀的促銷(xiāo)主管。在當(dāng)?shù)卮黉N(xiāo)主管的指導(dǎo)下，她逐步充實(shí)了自己的健康成長(zhǎng)要素。

促銷(xiāo)技能

促銷(xiāo)技能是促銷(xiāo)員單兵作戰(zhàn)所必須具備的本領(lǐng)。這一技能可以分解為對(duì)企業(yè)及產(chǎn)品知識(shí)的掌握能力、顧客觀察能力、需求挖掘能力、互動(dòng)溝通能力、成交時(shí)機(jī)捕捉能力等。有些業(yè)內(nèi)專(zhuān)家也將其分解成以下幾個(gè)步驟：

準(zhǔn)備：規(guī)范到位，設(shè)定目標(biāo)；

觀察：尋找目標(biāo)消費(fèi)者；

攔截：留住目標(biāo)消費(fèi)者；

詢(xún)問(wèn)：洞察目標(biāo)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)目的；

互動(dòng)：向消費(fèi)者描述、展示產(chǎn)品；

誘導(dǎo)：拋出活動(dòng)政策優(yōu)惠利益；

算賬：給出實(shí)惠比照；

契機(jī)：抓住成交機(jī)會(huì)；

施壓：促成選購(gòu)行為發(fā)生；

提示：闡述使用方法和注意事項(xiàng)；

推薦：幫助找尋下一購(gòu)買(mǎi)目標(biāo)并提供建議；

延續(xù)：制造再次購(gòu)買(mǎi)機(jī)會(huì)。

劉美美進(jìn)入A公司后，首先接受了一個(gè)星期的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容主要為以上幾部分，培訓(xùn)方式采取課堂講授、課堂模擬、現(xiàn)場(chǎng)觀摩等。培訓(xùn)結(jié)束，劉美美和一同進(jìn)公司的30名促銷(xiāo)員被分到本市15個(gè)賣(mài)場(chǎng)去實(shí)習(xí)。每?jī)扇艘唤M，每周開(kāi)一次例會(huì)，每天參加賣(mài)場(chǎng)的早晚例會(huì)。夏季洗化用品的消耗量大，所以各廠家的競(jìng)爭(zhēng)也異常激烈。經(jīng)過(guò)一個(gè)月的緊張實(shí)習(xí)，1/3的促銷(xiāo)員被公司淘汰，而劉美美卻被幸運(yùn)地留了下來(lái)。留下來(lái)的最主要原因是她從競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手廠家的老促銷(xiāo)員那里學(xué)到很多東西，并發(fā)揮了很好的作用。

賣(mài)場(chǎng)溝通

促銷(xiāo)員在賣(mài)場(chǎng)中除了要面對(duì)多變的顧客外，還要面對(duì)賣(mài)場(chǎng)的管理人員和競(jìng)爭(zhēng)廠家的促銷(xiāo)員等。例如，超市的品類(lèi)主管經(jīng)常會(huì)對(duì)廠家的走貨情況提出不滿，不定時(shí)檢查貨架擺放；競(jìng)爭(zhēng)廠家的促銷(xiāo)員會(huì)毫不客氣地把顧客搶走，或者因另一廠家的促銷(xiāo)員搶走客戶(hù)而大動(dòng)干戈；超市門(mén)口剛貼出去的海報(bào)，很快被另一廠家的促銷(xiāo)員給覆蓋上。這些都要求促銷(xiāo)員在賣(mài)場(chǎng)能夠善于溝通，和諧處理各種關(guān)系。

劉美美在一年多的時(shí)間內(nèi)更換了3個(gè)賣(mài)場(chǎng)，在每個(gè)賣(mài)場(chǎng)她都能夠與周?chē)娜搜杆俅虺梢黄Ｒ粋€(gè)家電賣(mài)場(chǎng)里的促銷(xiāo)員小張給劉美美帶來(lái)的影響最大了，由于小張性格孤僻，所以很難和別人相處，相互見(jiàn)面時(shí)甚至連一個(gè)招呼都不打，因?yàn)樗悄欠N希望別人主動(dòng)適應(yīng)自己的人。在沒(méi)有顧客時(shí)，其他促銷(xiāo)員都互相溝通，或者一起看DVD、電視節(jié)目，小張卻獨(dú)自站在一旁。后來(lái)，小張被查出患有輕微自我封閉癥，被其所在廠家勸退。這件事情時(shí)刻提醒劉美美注意融入到新的市場(chǎng)環(huán)境中去。

市場(chǎng)分析

終端是市場(chǎng)的最前線。最前線的信息是企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)決策最重要的依據(jù)。所以，要成為合格的促銷(xiāo)員，必須先學(xué)會(huì)市場(chǎng)分析。市場(chǎng)分析主要包括3個(gè)方面：一是產(chǎn)品分析，如單品走量、產(chǎn)品組合分析等；二是客戶(hù)分析，如老客戶(hù)資料分析、客戶(hù)需求信息分析、潛在客戶(hù)特征分析等；三是競(jìng)爭(zhēng)分析，如競(jìng)爭(zhēng)廠家產(chǎn)品上柜情況、產(chǎn)品走勢(shì)、促銷(xiāo)動(dòng)態(tài)等。

劉美美通過(guò)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，歸納出容易引起上級(jí)經(jīng)理重視的9個(gè)問(wèn)題，分別是：

本賣(mài)場(chǎng)中促銷(xiāo)產(chǎn)品的走勢(shì)規(guī)律是什么？

產(chǎn)品促銷(xiāo)實(shí)際效果與理想目標(biāo)的差距有多大？問(wèn)題出在哪里？

下一階段促銷(xiāo)可能會(huì)遇到什么問(wèn)題？

目前在本賣(mài)場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)本公司產(chǎn)品的顧客一般具有什么特征？他們的購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣是什么？

顧客在賣(mài)場(chǎng)中問(wèn)得最多的問(wèn)題是哪些？

在賣(mài)場(chǎng)中問(wèn)了不買(mǎi)的顧客特征是什么？不買(mǎi)的原因主要有哪些？

競(jìng)爭(zhēng)廠家的促銷(xiāo)力度和措施如何？對(duì)本公司的促銷(xiāo)帶來(lái)哪些啟示？

賣(mài)場(chǎng)同類(lèi)產(chǎn)品中缺乏哪些規(guī)格和價(jià)格范圍的單品，本公司能否開(kāi)發(fā)和提供？

預(yù)計(jì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手下一階段可能采取哪些促銷(xiāo)新舉措，本公司應(yīng)該如何預(yù)防？

對(duì)這9個(gè)問(wèn)題的回答，加深了劉美美在上級(jí)經(jīng)理心中的印象，也使她開(kāi)始進(jìn)入促銷(xiāo)主管的候選人行列。

前面3個(gè)要素，側(cè)重于促銷(xiāo)員個(gè)人素質(zhì)的培養(yǎng)。要成為一名合格的促銷(xiāo)主管，除了自身是優(yōu)秀的促銷(xiāo)員外，還要具備促銷(xiāo)策劃、促銷(xiāo)員管理、企業(yè)忠誠(chéng)3個(gè)要素。 　 促銷(xiāo)策劃

一個(gè)良好的促銷(xiāo)策劃可以有效地幫助企業(yè)新品上市、擴(kuò)大市場(chǎng)份額、解決產(chǎn)品積壓?jiǎn)栴}等。一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的促銷(xiāo)策劃方案通常包括以下幾大部分：(1)活動(dòng)背景；(2)促銷(xiāo)目標(biāo)，包括宣傳目標(biāo)和銷(xiāo)售目標(biāo)；(3)促銷(xiāo)對(duì)象；(4)促銷(xiāo)主題；(5)促銷(xiāo)方式；(6)宣傳配合；(7)操作流程；(8)活動(dòng)延續(xù)；(9)意外控制；(10)費(fèi)用及投入產(chǎn)出預(yù)算；(11)效果評(píng)估方式等。

劉美美通過(guò)實(shí)踐和觀察發(fā)現(xiàn)，促銷(xiāo)活動(dòng)的目標(biāo)和促銷(xiāo)宣傳口號(hào)差距越大，促銷(xiāo)的效果反而越好。這與一般的促銷(xiāo)常識(shí)好像不相符，但是實(shí)際促銷(xiāo)效果卻很好。例如，公司曾經(jīng)用贈(zèng)品促銷(xiāo)的方式推出一款新產(chǎn)品，結(jié)果消費(fèi)者反應(yīng)平平。劉美美則提出一個(gè)新的方案：用新產(chǎn)品當(dāng)贈(zèng)品捆綁老產(chǎn)品促銷(xiāo)，并采取積分制度，對(duì)購(gòu)買(mǎi)老產(chǎn)品達(dá)到一定積分的消費(fèi)者，獎(jiǎng)勵(lì)一張購(gòu)物代金券，可以?xún)?yōu)惠購(gòu)買(mǎi)公司新產(chǎn)品。這樣既促進(jìn)老產(chǎn)品銷(xiāo)售，又順利帶動(dòng)新產(chǎn)品入市。劉美美就是這樣一步一步，從點(diǎn)到面、從簡(jiǎn)單到復(fù)雜地設(shè)計(jì)促銷(xiāo)方案。

促銷(xiāo)員管理

做一名稱(chēng)職的促銷(xiāo)主管，一定要學(xué)會(huì)招聘、培訓(xùn)和考核管理促銷(xiāo)員。劉美美發(fā)現(xiàn)，招聘促銷(xiāo)員的關(guān)鍵在于挑選合適的人而不是優(yōu)秀的人。素質(zhì)低的人當(dāng)然不能用，但是優(yōu)秀的人未必就合適。因?yàn)閮?yōu)秀的人一般不愿意做促銷(xiāo)，或者不愿意長(zhǎng)久做促銷(xiāo)，這樣反而會(huì)給企業(yè)帶來(lái)管理上的麻煩。培訓(xùn)促銷(xiāo)員的關(guān)鍵是讓促銷(xiāo)員在最短時(shí)間內(nèi)掌握最重要的促銷(xiāo)技巧，而考核的要點(diǎn)是考核指標(biāo)要兼顧長(zhǎng)期利益和短期收益。這些要訣聽(tīng)起來(lái)很簡(jiǎn)單，但在實(shí)際操作過(guò)程中往往會(huì)產(chǎn)生偏差。與劉美美一起進(jìn)公司的30名促銷(xiāo)員一年后只剩下5人，從側(cè)面正好說(shuō)明了這一點(diǎn)。

企業(yè)忠誠(chéng)

第9篇：食品促銷(xiāo)策劃方案范文

1.圣誕、元旦商機(jī)加強(qiáng)各門(mén)店氣氛布置，大力提倡創(chuàng)意氣氛布置及關(guān)聯(lián)性商品陳列。并以氣氛評(píng)比的形式，激發(fā)門(mén)店布置的積極性。

2.各連鎖分店全力執(zhí)行“圣誕狂歡度平安，元旦送禮樂(lè)翻天”促銷(xiāo)活動(dòng)計(jì)劃，發(fā)揮促銷(xiāo)的真正作用，創(chuàng)造氣氛、吸引人流、提升銷(xiāo)售。

二.促銷(xiāo)時(shí)間：20xx年12月21日--20xx年1月3日

節(jié)慶假日

冬 至：12月22日平安夜：12月24日(星期五)

圣 誕：12月25日 元 旦：01月01日(星期六)

三.促銷(xiāo)主題：圣誕狂歡度平安，元旦送禮樂(lè)翻天

四.促銷(xiāo)商品組織：

1、 DM版面安排： 8P，促銷(xiāo)商品70支。

2、 DM商品安排：

封一：封面活動(dòng)主題　圣誕來(lái)歷

封二 ：圣誕用品專(zhuān)版 20單品

封三：洗化、家居百貨　 20單品

封四：酒飲、奶制品 20單品

封五：雜貨 休閑食品為主 20單品

封六：雜貨 南北干貨、調(diào)味為主 20單品

封七：火鍋料、湯料、水餃、湯圓 20單品

封底：生鮮 20單品

3、版面設(shè)計(jì)以紫色，紅色為主色調(diào)，突出季節(jié)特點(diǎn)，另外突出冬季促銷(xiāo)主題，促進(jìn)商品類(lèi)商品的銷(xiāo)售。

五.促銷(xiāo)商品活動(dòng)

1.冬至(12月22日)當(dāng)天推出較多火鍋料、湯料、水餃、湯圓等特價(jià)銷(xiāo)售，可關(guān)聯(lián)性陳列，并快訊推介相關(guān)的調(diào)味系列商品及火鍋用品。

2.圣誕節(jié)前期推出圣誕賀卡、圣誕禮品、圣誕裝飾品、圣誕帽、散裝糖果、 朱 古力等應(yīng)季商品。

3.元旦促銷(xiāo)期建議加強(qiáng)會(huì)員價(jià)的覆蓋面及特價(jià)幅度。在新的一年里，給會(huì)員顧客留下一個(gè)良好的印象;(目前，我司會(huì)員價(jià)與零售價(jià)相差甚微，顧客意見(jiàn)很大，達(dá)不到真正的實(shí)惠會(huì)員，因此，元旦節(jié)日銷(xiāo)售，建議各大分類(lèi)銷(xiāo)售排名前幾位的商品不妨拉大零售價(jià)與會(huì)員價(jià)的距離，做超低會(huì)員價(jià)銷(xiāo)售，并做快訊主題推介。)

4.元旦快訊促銷(xiāo)品以清潔用品為主，煙、酒、禮品、保健品等開(kāi)始推介。

5.生鮮商品建議每天做1—2個(gè)超低價(jià)，上快訊的水果、蔬菜需要全部訂出價(jià)格。

六、活動(dòng)促銷(xiāo)

第一曲：《購(gòu)物28圣誕帽帶回家》

時(shí)間：12月22日—12月24日

地點(diǎn)：各連鎖分店

內(nèi)容：凡于活動(dòng)時(shí)間內(nèi)，顧客在各連鎖分店一次性購(gòu)物滿28元，即可憑當(dāng)日電腦小票送圣誕帽一頂，(指定柜組除外)單張小票限領(lǐng)一頂，數(shù)量有限，送完為止。

圣誕帽：10000頂*0。8元=8000元

第二曲：《圣誕節(jié)，送歡喜》

時(shí)間：12月22日——12月25日，每晚6點(diǎn)—8點(diǎn)

地點(diǎn)：各連鎖分店

內(nèi)容：

1、活動(dòng)期間，由各門(mén)店自行安排一位身材較為矮胖機(jī)靈、具有幽默感的員工，穿上圣誕老人服裝(裝扮的越像越好)，背上禮物糖果袋，在店門(mén)口或賣(mài)場(chǎng)內(nèi)(是巡回走動(dòng)效果好)為來(lái)店的小朋友派發(fā)糖果和圣誕節(jié)小禮物;

2、凡一次性購(gòu)物滿28元的顧客，還可免費(fèi)和圣誕老人合影留念一張(限昌盛、時(shí)代店)(照片在各店指定時(shí)間內(nèi)領(lǐng)取)，同時(shí)，還可與圣誕老人猜拳(剪刀石頭布，三打兩勝)，勝利的顧客即可用一只手在圣誕老人糖果袋里一把抓，抓多少免費(fèi)得多少;

3、散裝糖果，由采購(gòu)部負(fù)責(zé)聯(lián)系贊助散裝糖果，A類(lèi)店約配20公斤，，合計(jì)約400公斤。

12月21日前下發(fā)各店;

4、其他贈(zèng)品、小禮物，由各門(mén)店自行解決。

第三曲：元旦送大獎(jiǎng)，購(gòu)物更瘋狂!

時(shí)間：12月29日——元月2日

地點(diǎn)：各連鎖分店

內(nèi)容：

1.活動(dòng)期間，一次性購(gòu)物滿48元的顧客參加抽獎(jiǎng)一次，以次類(lèi)推，兩次封頂，百分百中獎(jiǎng)，永不落空。(特價(jià)除外)

兌獎(jiǎng)地點(diǎn)：各門(mén)店大門(mén)口

兌獎(jiǎng)辦法：即抽即中，即中即獎(jiǎng)。

2.獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：

一等獎(jiǎng) 30名 獎(jiǎng)自行車(chē)一輛 售價(jià)200元=6000元

二等獎(jiǎng) 400名 獎(jiǎng)怡飄10裝卷紙一提

或可樂(lè)一提 售價(jià)10元=4000元