旅游管理實踐精選(九篇)

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第1篇：旅游管理實踐范文

一、實踐教學課程的設置

1、主要課程及其相互關系

根據旅游管理本科專業人才培養目標、將從事的職業（行業）與適應崗位，結合現有教學實踐，我們認為旅游管理專業實踐課程體系一般應包括理論課程中的實踐環節、專業考察、畢業實習與畢業（設計）論文撰寫四個部分。理論課中的實踐教學是為幫助學生理解課程中的概念、原理、工藝流程等等。學生在學習中扮演的角色是非職業化的，模擬實訓的工作環境不是真實的工作環境，而是仿真環境。現場觀摩中，雖然工作環境是真實的，但學生充當的只是“旁觀者”角色，它們不能替代專業考察與畢業實習。專業考察的教學方式主要為現場實訓與主題調研，提供的是真實的工作環境，但學生在學習中扮演的角色也都是非職業化的。現場實訓是通過提供真實的工作環境，達到擴大視野、增長知識、提高技能的目的，但其參與程度仍不及“員工”角色。在主題調研中，學生充當的也只是“旁觀者”的角色，但應比現場觀摩思考得更為深入。專業考察中學生社會角色的真實性介于理論課實踐環節與畢業實習之間。畢業實習常見的教學方式是頂崗實習，是完全真實的工作環境與完全真實的社會角色，學生擔當的角色是職業化的，通過“頂替”企業員工崗位，在真實工作環境中學習知識，提升技能，涉及多門課程，具有綜合性。畢業實習不僅要讓學生學會理論聯系實際，增長知識，而且要能總結經驗，形成見解。項目合作也是畢業實習可用的教學方式，可被看做是頂崗實習的一種特殊形式。嚴格地說，畢業論文只是課題研究結果（結論）的一種表達形式，是某一學術課題在實驗性、理論性或觀測性上具有新的科學研究成果或創新見解和知識的科學記錄，或是某種已知原理應用于實際中取得新進展的科學總結。我們習慣上所說的畢業論文還包括與論文相關的課題研究。畢業設計則是針對某一課題，綜合運用本專業有關理論和技術，作出解決實際問題的設計，是總結性獨立作業。畢業（設計）論文撰寫一般應采取個別指導的教學方式，是對本科階段所學知識與技能的綜合運用，與前述實踐課程相比，畢業（設計）論文側重于創新。畢業論文撰寫側重于理論創新，畢業設計側重于應用創新。

2、教學內容與目標要求

由前述可知，理論課實踐環節、專業考察、畢業實習與畢業（設計）論文撰寫之間在知識的掌握與實踐能力的提升方面可相互補充，而且由理論課實踐環節到專業考察、畢業實習與畢業（設計）論文撰寫遵循了由簡單到復雜、由抽象到具體的認識規律。它的教學內容與目標要求也應遵循上述規律；教學內容既要符合教學目標要求及人才培養要求，又應具有開放性，以利于教學創新。

二、實踐課程設置存在的問題

1、學時學分分配比例偏小

國際知名旅游院校都重視旅游實踐教學。如澳大利亞國際旅館學校，在校期間有3個學期讓學生進行專業實習。學生必須在旅游服務性行業工作520小時，管理性實習同樣是520小時。瑞士洛桑酒店管理學校，在時間分配上，實習占整個教學時間的60%。國內旅游管理專業課程設置實踐課約占15%，實踐課程課時分配比例偏小。國內旅游管理專業畢業實習一般為18周，基本能滿足一到兩個方面的實習的需要，如酒店和旅行社實習。但畢業（設計）論文撰寫課時為6-8周，時間太緊，不利于開展較充分的研究。而踐教學環節常常因設施不全而變成理論講授課，從而使實踐課實際占比更小。在學分分配上，一些院校實踐教學占比約為11%，有的不足10%，實踐教學依附于理論教學。

2、教學內容偏離就業需要

目前高校旅游專業在校生人數近50萬（含專科），人數雖多，但有些高校旅游專業實踐教學內容偏離就業的需要，使教學與就業難以對接。有的實踐教學內容陳舊，教材建設滯后，教材內容脫離實際，已不旅游管理本科實踐教學課程體系設置及其優化符合旅游新業態發展需要。

3、師資與教學不匹配

國內大多數高校的旅游管理專業是以其它學科為背景的學院為依托，或是在其它學科基礎上改辦而來，不少教師是由經濟類、管理類、史地類、語言類等專業轉改而來，實踐經驗極少；即使是旅游管理專業學科背景的教師，也是從學校到學校而成為一名教師的，大多實踐經驗與實踐能力不足。

4、實踐教學評價體系缺乏

旅游管理專業實踐教學缺乏可操作的考核評價體系，評價主要還是停留在書面測試上，難以檢測學生的動手能力和操作水平。有的是教師觀察計分或憑印象計分，計分缺乏規范性。畢業實習評價主要是依據企業的評價，而企業也沒有一個可操作的考核評價體系，實習結束后一般也沒有統一檢測（考試），所以也只是觀察計分或憑印象計分。

5、忽視畢業論文實踐意義

教學中往往本末倒置，注重畢業論文寫作的指導，包括論文結構、格式要求等，而忽視對課題研究的指導，包括研究的過程、研究的方法、研究的路徑等的指導。在畢業論文的評價中，也注重的是對“寫”的評價，而輕對“研究”的評價。

三、實踐課程設置優化

1、完善實踐課程開發

增加實踐課學時學分在總課程中的占比，使學生有更多的實踐學習的機會；不同的理論課程有不同的實踐環節，實踐環節之間，實踐課與理論課之間，應具有連貫性、系統性；突出畢業（設計）論文在實踐學習中的作用，重視課題研究指導；制定實習手冊，規范學生實習工作與教師實習指導工作；結合教學方式、課程屬性、教學內容與目標要求完善實踐教學考核評價體系，規范考核方式。

2、校內實訓與校外實習結合

校內實踐課多為模擬實訓，使用成本低，可與理論課教學緊密結合，是一種比較便利的實踐教學途徑。但校內實訓不能代替校外實習，校內實訓畢竟是“模擬”，而不具有真實的工作環境。校外實習具有真實的工作環境，真實的工作環境比模擬工作環境復雜，有時還會遇到突況，這對訓練學生的適應能力、判斷能力、應變能力、現場組織能力等具有積極意義。

3、實習內容多樣化

實習內容多樣化能為學生根據自己的興趣、特長、學科背景等選擇多樣的實習內容。它包括兩個方面，一是專業方向上的多樣化，如景區服務與管理、酒店服務與管理、旅行社服務與管理等；二是崗位設置的多樣化，即在同一專業方向上設置不同的實習崗位，如酒店實習設置前廳崗位、客房崗位、餐廳崗位等。這既有助于學生在專業上綜合發展，也有助于其個性化發展。在實習內容設置上，不僅注重基本技能的培養，也注重管理技能的培養；不僅體現操作能力的培養，也體現研究能力的培養；不僅有職業崗位教學，還應有研究項目教學；從而體現本科層次實踐教學的特點。

4、加強創新與創業引導

實踐出真知，應鼓勵學生通過頂崗實習獲得新知，對原有知識與工作流程敢于質疑，敢于發現問題，并提出修改與創新建議。應通過實習任務確定、作業布置、考核評價以及課題研究、畢業（設計）論文撰寫等加強對學生的創新引導。課程設置不僅要面向就業、面向人才市場，而且應面向旅游電子商務、智慧旅游、旅游房地產等新業態，以利于學生畢業后創業。

5、落實教師從業經歷

第2篇：旅游管理實踐范文

實踐是主體對客體作用的一種活動，是人們改造客觀世界的物質性活動。它具有極強的目的性、主觀能動性、社會性。旅游管理專業學生實踐能力是指旅游管理專業學生在其科學文化知識基礎上，通過學習、研究、工作、生活等各種途徑與實踐客體發生作用，而展現的應對、解決系列問題的水平與能力。它反映旅游管理專業學生實踐個體的整體能力，是其實踐個體素質高低的重要表現。這種實踐能力受到眾多因素影響，如身心健康水平、知識廣度與深度、經驗、社會環境、經濟環境、科技環境等。它有一個從低級到高級、從量變到質變的連續發展過程。旅游管理專業學生實踐能力分為基礎性實踐能力、專業性實踐能力、綜合性實踐能力。基礎性專業能力對于個體發展具有基礎性作用，無論哪個專業學生都必須具備。它包括學習能力、語言能力、思維能力、人際關系能力、環境適應能力、信息運用能力、組織與管理等能力。旅游管理專業性實踐能力建立在其旅游管理專業知識基礎上的解決旅游管理領域問題的能力，如酒店經營管理能力、旅游產品設計能力、導游服務能力、旅游經濟分析能力、旅游領域研究等能力。綜合實踐能力是指建立在其基礎性能力、專業性能力基礎上的解決綜合問題的高級能力。當今社會是知識經濟時代，綜合實踐能力最主要的特點就是創新。在旅游經濟日益發達的中國，培養具有優秀綜合實踐能力的旅游管理專業學生是旅游管理專業教育的最高目標。

二、目前旅游管理專業學生實踐能力培養的主要問題

(一)雙師型教師緊缺

雙師型教師是實踐性較強的專業對專業教師的一種特殊要求，這類教師一方面具有較高的文化和專業理論水平，有較強的教學、教研及教學能力和素質，另一方面具有熟練的專業實踐技能，一定的組織生產經營和科技推廣能力。旅游管理專業是實踐性特別強的專業，它的教學要求要有一定數量、高質量的雙師型教師。然而，目前中國院校大多旅游管理專業都存在雙師型教師嚴重缺乏的現象。一種情況是旅游管理專業雙師型教師“量”少，很多院校旅游管理專業教師有過旅游企業工作經歷的比例很低，有些教師的科研可能做得很好，理論水平很高，然而從理論到理論的教學模式沒法培養出高素質的現代化旅游管理人才。另一種情況是旅游管理專業雙師型教師“質”低，不少院校旅游管理專業教師擁有導游證、飯店經理資格證、景區管理證等專業相關證書，但卻沒有在相應崗位系統、長時間實踐過，僅是零散的接觸或體驗過相應的崗位工作，這類教師往往很難全面把握這些崗位的系列實踐問題，對學生的實踐能力培養效果很有限。

(二)實踐學習結構不合理

實踐是學生理論認識的基礎，也是學生素質提高的核心動力。培養高素質的旅游管理專業學生就必須構建科學合理的實踐學習體系。然而根據調查，中國大多院校的旅游管理專業學生實踐學習類型結構極其不合理。從時間結構來看，大一到大四旅游管理專業有內容不同、難度不同的專業課程，這要求旅游管理專業學生從大一到大四必須有連續的實踐體系，這包括低年級的認知見習、中年級的課程實習、高年級的畢業實習等實踐階段。目前大多院校旅游管理專業學生的畢業實體比較重視，效果也比較好，但低年級的認知見習、中年級的課程實習時間遠遠不夠，這導致很多課程實踐操作部分基本流于形式。從內容還看，旅游管理專業實踐主要包括酒店、旅行社、景區等模塊，目前中國高校旅游管理專業實踐做得較好的主要集中酒店與旅行社模塊，包括導游、計調、中西餐廳擺臺、客房布置與管理等方面，而景區管理方面的實踐卻往往被忽略。學生實踐內容的不完善影響了學生的綜合能力的全面發展。如今旅游迅猛發展的時代，景區經營與管理在旅游經濟發展中具有舉足輕重的作用，旅游管理專業學生對其進行扎實的實踐是旅游人才培養的客觀要求。

(三)課程體系不科學

課程體系決定了旅游管理專業實踐能力培養的力度與效度。從中國大多院校的旅游管理專業的課程體系來看，主要表現出重理論輕實踐、不全面、重課堂輕課外的特點。幾乎所有的旅游管理本科專業的主要核心課程都為管理學、西方經濟學、會計學、旅游學、旅游地理學、旅游經濟學、旅游市場營銷學、酒店管理概論等，而如旅游商品開發與設計、旅游策劃等實踐性較強的課程較少。在實踐課程教學內容中，大多院校課程實踐教學不全面，如導游實踐教學主要集中在導游詞的講練，而全陪、地接、領隊等方面卻往往被忽視。在實踐課程教學過程中，大多院校主要狠抓課堂教學，高度重視模擬實踐教學，而課外實踐教學卻沒有被重視。通過校企合作形式把實踐課程放置在相關企事業崗位中完成，如把部分餐飲、客房、計調等實踐教學內容放在酒店、旅行社完成，對學生實踐能力培養效果具有較好的作用。

(四)實踐教學監控體系不科學

科學的監控體系是旅游管理專業實踐能力培養的重要保障。盡管目前中國院校旅游管理專業對實踐教學大多有具體的內容、形式等要求，但實踐能力培養效果并非理想。表面上，不少學校旅游管理專業實踐教學監控類似于理論課程教學，但實際操作往往流于形式。實踐教學效果評價明顯存在盲點，如有些學校對學生實習評價主要由實習生本人自我總結、實習單位評價、指導教師評價組成，但每個模塊大多存在走過場、搞形式的成分。其次，旅游管理專業實踐內容、形式多樣，不少指導教師都有自己獨立的教學、管理方案，缺乏統一性、規范性，學生實踐能力培養的效果很難評價。

三、旅游管理專業學生實踐能力培養措施

(一)強化雙師型教師培養

提高雙師型教師比重、質量是旅游管理專業學生實踐能力提升的關鍵。旅游管理專業每年選派一定數量相關教師到相關旅游企業第一線實踐鍛煉，以提高業務水平和綜合素質。完善校企合作機制，與旅游企業簽訂師資培養、學生培養的戰略聯盟協議。同時，一方面形成校外相關旅游企業、旅游管理行政部門的專家到本校旅游管理專業兼職授課的制度和機制，另一方面重視校內教師到相關旅游企業、旅游管理行政部門聯合攻關研究提升專業技能。

(二)優化課程體系

在旅游管理專業課程體系構建上，根據三位一體人才培養理論，把課程體系分為了理論教學、實踐教學、校園文化活動三個層次。理論教學又分為公共能力模塊、專業能力模塊和發展能力模塊。實踐教學分為課內實訓與校外實習，既有實踐操作的內容，也有實踐研究部分。本專業的校園文化活動主要體現在有關旅游服務技能比賽或相關旅游協會的一些活動。將旅游管理專業能力分為四大塊即：經濟與邏輯分析能力、經營能力、管理能力、謀劃和策劃能力。按照專業應用型人才培養規格定位，制定專業人才培養質量標準，根據“有用、實用、夠用”的原則，按照“整合、分解、增加、舍棄、壓縮、保留”思路優化了現有課程，刪除不必要的課程，增設一些專業特色課程，以提升課程支撐能力，形成模塊化的專業知識結構。如將酒店餐飲管理與酒店餐飲服務整合為酒店餐飲管理，將旅游地理學與旅游地圖整合為旅游地理學，將旅游資源學與景觀學整合為旅游資源與景觀；將旅游市場營銷分解為旅游市場營銷學、旅游策劃學。按照不同方向的“前期趨同，后期分化”原則優化課程開課時序，即低年級通識教育，高年級專業教育，主要培養學生的實踐、創新能力。

(三)建立立體化的實踐教學體系

建立包括課堂模擬實訓、校內仿真實訓、企業見習實訓、中期專業實習、頂崗實習實訓等在內的實踐教學體系。狠抓課堂模擬實訓，推行模擬情景教學，將理論知識通過模擬實訓的方式加以演練，使其掌握基本的操作規程。夯實校內仿真實訓，以先進的教學設施和教學儀器為依托，加強校內仿真實訓，如旅游業口語交際實訓、旅游管理信息系統操作實訓，以及職業技能實訓等。重視認知見習實訓，這主要是安排學生到旅游企業進行參觀考察和調查研究，使學生能夠了解企業的實際操作規程及實際工作情況，加深學生對行業感性認識和理性認識。注重中期專業見習，強化學生的理論與實踐互動，通過理論與實踐相結合，強化學生對所學理論、知識的把握，同時通過這個環節了解自身不足，明確以后的努力方向。突出頂崗實習，使學生在真實的職業氛圍下進行職業技能操作訓練，加深職業認識，同時也是培養職業素質，增強溝通能力、協作能力的一種有效途徑。

(四)完善了實踐教學考核制度

第3篇：旅游管理實踐范文

關鍵詞：職業勝任能力；旅游管理；實踐能力

旅游管理專業是一門應用性和創新性較強的專業，培育學生良好的實踐能力是其教學的基本要求。以職業勝任能力為導向的應用型本科院校旅游管理專業人才培養模式，不僅要求重視學生知識與技能的培養，更要培育學生能力、素養、品質、思維等，促進學生綜合全面發展，從而使學生更好地適應社會發展的需要。因此，以職業勝任能力為導向提升應用型本科院校旅游管理專業學生實踐能力的研究顯得十分重要，這不僅是學生未來就業與職業發展的需要，更是應用型本科院校旅游管理專業教學改革的需要。

一、旅游管理專業職業勝任能力人才培育特征

相比較傳統教育理念與方法，以職業勝任能力為導向的應用型本科院校旅游管理專業教學模式，有助于推進旅游管理專業理論教學與實踐教學的相融合，提高人才培育的質量。以職業勝任能力為導向的專業課程體系設置和教學方法也不同于傳統教育模式，其具有自身特有的特征。1.突出行業特色。以職業勝任能力為導向開展的應用型本科院校旅游管理專業教學強調培育的人才必須具備從事旅游行業的職業核心能力，彰顯旅游從業人員的整體素質要求。在教學過程中，學生除了要掌握專業知識與技能之外，還要具備較高的職業素養、良好的服務意識及態度，尊重服務行業準則，更好地為游客服務。2.以崗位勝任能力為基點。對旅游行業的從業者最基本的要求是具有崗位勝任能力。這就要求旅游從業人員不僅具有較強的理論知識運用能力，更要具有業務操作能力、決策能力、處理人際關系能力、資源收集整合能力、信息技術應用能力、新媒體管理能力、多語言溝通能力、持續創新能力等。因此，以職業勝任能力為導向的應用型本科院校旅游管理專業課程設置不僅包括旅游專業理論知識和相關領域知識類課程，還包括實踐類課程、思維意識類課程、素質擴展類課程等，這不僅能提高學生自身的發展價值，還可以更好地為企業服務與創新。

二、以職業勝任能力為導向提升應用型院校本科旅游管理專業學生實踐能力的必要性

1.應用型本科院校旅游管理專業教學改革需要。應用型本科院校旅游管理專業人才培育強調將專業知識和技能應用于所從事的專業社會實踐，在能力培養別突出對基本知識的熟練掌握和靈活應用，使學生能適應崗位工作的需要。從應用型本科院校旅游管理專業教學現狀來看，由于長期受到傳統教育理念的影響，在旅游管理專業教學過程中，比較重視專業理論知識的灌輸，忽視學生實踐能力的培育，致使學生就業競爭能力不強。2.旅游業態發展需要。在知識經濟雙發展模式下，人才是社會和企業發展的原動力，旅游產業發展也是如此。尤其隨著大眾旅游的蓬勃發展，人才在旅游產業發展歷程中起著十分重要作用。因此，立足于旅游產業發展的需要，以職業勝任能力為導向推進應用型本科院校旅游管理專業建設，不斷完善旅游管理專業課程體系，增強學生職業適應能力，為旅游企業的發展輸送大量的應用型和復合型人才，更好地為企業創造價值。3.學生自身發展需要。旅游產業的不斷發展對旅游管理專業學生的知識、能力和素質提出新的要求。這要求高校教育教學要立足于社會經濟發展的需要，轉變教學思維，調整教學安排，完善教學手段，提高學生實踐能力。以職業勝任能力為導向應用型本科院校旅游管理專業教學可以拓寬學生的知識領域，增強服務意識，提升學生的綜合素質，提高學生實踐能力和創新能力，激發學生的創新潛能，實現學生自身價值。

三、以職業勝任能力為導向提升應用型本科旅游管理學生實踐能力的策略

1.做好工學結合就業工作。工學結合是指崗位工作與學生學習相融合的一種新型教育模式。工學結合提倡以學生為主體地位，立足于崗位需求，根據崗位實際工作要求，開展教育教學。應用型本科院校旅游管理專業開展的工學結合教學模式不僅要重視學生實踐能力的培育，同時為學生提供展示自己的平臺。在這種工學結合教學模式中，學生獲得職業技能、創新能力、崗位責任、社會責任和價值觀等，讓學生在實踐中更好地適應工作崗位要求，增加工作經驗，提高學生就業率。2.組建“雙師型”教師團隊。教師身為學生成長過程中的引領者，是教育教學開展的組織者、引領者。從當前高校師資力量來看，教師普遍實踐能力的不足影響到人才培育的質量。因此，以職業勝任能力為導向開展的應用型本科旅游管理專業教學模式，應重視實踐教學師資組成。師資團隊應由專業教師、行業教師、跨專業教師和具有創業經驗的企業教師。他們需要不斷強化自身能力，以良好的精神面貌和職業素養為學生授課，給予學生潛移默化的教育，從而提高學生職業勝任能力。在教師專業化和職業化過程中，高校應加大師資培訓的力度，提升教師綜合能力，構建高素質的教師團隊。如在寒暑假期間，引領和鼓勵教師以掛職、兼職、頂崗鍛煉等多種形式到旅游企業一線部門進行實習實訓，獲得最新旅游行業知識，提高自身實踐教學水平，從而將專業理論知識運用到實際工作中，提升教師職業能力與綜合素養，從而提高人才培育質量。3.構建校內外實訓基地。以職業勝任能力為導向的應用型本科院校旅游管理專業教學是一種要求重視理論教學與實踐教學銜接的教育模式。第一，促進理論教學與實踐教學的相融合，以職業勝任能力導向，加大實踐教學的比重，實現兩者的有機銜接，提高學生的實踐能力。在兩者銜接中，可以依托于互聯網教育平臺，開展線上線下教學活動，豐富學生知識體系，重視學生實踐能力的培育。第二，要立足于崗位工作要求，加大實踐教學活動開展的力度，增加實踐機會，提升學生職業勝任能力。

第4篇：旅游管理實踐范文

 

關鍵詞：旅游管理　市場需求　基礎教育　能力　教學模式 

一、旅游管理專業實踐教學的現狀 

旅游管理專業是一門專業性、應用性以及行業指向性非常強的課程。它要求學生不僅要熟練掌握豐富的旅游管理專業知識，而且要有解決實際問題的實踐能力。但是這些卻遠遠不能滿足市場上對旅游管理人才的高層次的需求。為了減少學生中高分低能的現象，為了更好的迎合市場需求，更是為了國家旅游業的蓬勃發展，各大高校也開始使用實踐型的教學模式。 

但是在真正實施的過程中，這種實踐教學模式卻遭到了質疑和漠視。據統計，全國擁有138家各級各類的旅游學院、學校，他們分布于全國30個省、自治區以及直轄市。但是大部分院校都還沒意識到實踐教學模式在教育與培育學生中的重要性，仍在沿用著原有的純理論式的教學模式。還有些院校雖然意識到了實踐教學模式的意義，但具體的教學實踐，卻只停留在表面工作上，并沒有從學生的真實需求角度出發，沒有緊密聯系相關專業學生就業緊迫的實際情況。另外，從學生本身來講。學生自身不求上進，認為實踐能力只有在真正工作實踐后經過慢慢鍛煉和培養才會得到增強和提升。 

二、旅游管理專業實踐教學的趨勢分析 

旅游業成為大部分國家經濟產業的重要組成部分，也是世界行業發展中最迅速的一個。據預測，世界旅游業的旅游人次量到2020年將升至15億。蒸蒸日上的旅游業對旅游管理人才的需求量越來越多，但對市場上的旅游管理人才也提出了越來越高的要求。 

為了競爭優秀生源，為了提高學校的就業率，各大高校也必將對實踐教學方面給予充分的重視。實踐教學模式的嚴格實施在旅游管理專業的教學行動中勢在必行。 

三、旅游管理專業實踐教學模式的探索 

（一）建設一個學生實習的校內小平臺，為學生創造一種良好的模擬實習環境。這種校內模擬平臺可以讓學生大膽探索與實踐，在減少學校培訓費用的同時鍛煉學生問題解決能力和開拓創新能力。 

（二）建設校外的實習基地，為學生提供一個實戰場所。在實現學生能力提高的同時也加強了學校與企業之間的溝通與交流。企業與學生面對面的交流，可以讓學生充分了解企業對旅游人才的具體要求，有針對性的自我提高。在實習學生在模擬鍛煉的過程中所迸發出的智慧火花的激發下，旅游企業也可以實現創新。 

（三）鞏固專業知識，掌握基礎知識 

知識是對一切實踐活動的一種總結。只有掌握了旅游管理專業的基礎知識，才能避免學生在就業后犯一些低級錯誤，也能減少企業對新員工的培訓成本。通過不斷的研究和探索，我們建議各大院校建立比較穩定的知識學習基地 ，讓學生在這個平臺上舉辦各種競賽以及知識創意活動。只有掌握了專業知識，學生在運用中才能做到游刃有余。

（四）各院校要不斷完善實踐教學的考核制度。 

有壓力，才會有動力。這是俗語，但也是真理。在實踐教學的過程中，如果沒有考核制度進行督促和誘導，各種模式在運作的過程中很可能就會成為一紙空文。所以，各個院校一定要制定嚴格的實踐教學考核制度。在突出教學內容的同時，加強對課程性質進行分階段、分步驟的量化考核。例如對于顧客的講話態度、微笑方式，擺臺的程序、學生對實驗事件模擬訓練的各種細節等等各種問題制定比較完善的考核制度和標準。 

（五）分工合作，明確教師隊伍的實踐教學責任 

第5篇：旅游管理實踐范文

關鍵詞：旅游管理；實踐教學；教學質量

中圖分類號：G64 文獻標識碼：A

收錄日期：2014年7月30日

旅游實踐教學應該是獨立于旅游理論教學的重要板塊，是同理論教學一起作用于旅游教育的不可分割的一部分。各高校在制定旅游教學大綱，組織旅游教學安排，編著旅游教學任務的過程中，要徹底摒棄“重理論，輕實踐”的錯誤思想，徹底改變以書本知識和學歷教育為目標的短淺眼光。應該從培養學生的實踐能力、專業素質的角度出發，增加實踐教學的時間，補充實踐教學的相關設施，重視實踐教學的考核，完善實踐教學的手段，在教學內容、教學媒介、教學資源等方面，更加突出應用性、可操作性，以幫助學生實現從課堂學習到職業人生的順利轉變，以適應新時代下市場對旅游人才的全新要求。

一、就業期望

關于就業，在國家《關于若干條文的說明》（勞辦發[1994]289號）中指出就業是具有勞動能力的公民在法定勞動年齡內，依法從事某種有報酬或勞動收入的社會活動，包括就業數量與就業質量兩個方面。期望在心理學中指心理需要的特殊表現形式，是對未來目標的期盼和等待。就業期望是指個體在特定的社會背景下，根據自身實際情況，結合市場供求關系的變化，對自己將要從事工作的工資、福利、職業聲望、工作環境、發展前景等工作特征設定的最低期望目標，反映的是就業對自己物質、精神需求的滿足程度。可見，就業期望本質上是一種內在的主觀心理現象，不存在好壞之分，但有高低之別。

二、就業率低的原因

（一）實踐教學欠缺。高職院校旅游管理專業的課程類型主要分為普通教育課程、基礎理論課程和專業課程，專業實踐課程與基礎理論課程課時數大致相當，實習實踐主要安排在第四學期與臨近畢業的第六學期，以培養學生的實踐操作能力。80.24%的同學肯定了實習對就業的正面影響，認為“幫助一般或很大”。頂崗實習作為高職教育教學過程中的重要環節，對學生就業有一定的促進作用，但是由于院校實踐教學設施和基地建設不完善，難以發揮相應的教學功能。主要表現在：其一，實踐教學配套設施不完善。像前廳接待服務、餐飲擺臺、客房做床、茶事服務等操作性強的實踐技能只有在配套設施完善的模擬實訓室內才能熟練掌握，院校不是因經費不足不建設配套設施，就是對設施維護更新不到位，跟不上市場發展需要；其二，實習基地建設不穩固，作用難以發揮。由于學校和旅游企業之間各自的利益出發點不同，合作目的存在較大差異，導致實習基地的作用難以得到最大發揮。對學生來說，實踐實習形式單一，沒有機會輪崗，學校通過一張鑒定表評價實習效果，缺乏跟蹤反饋，對實踐教學的指導性不強。14.11%的同學認為實習“沒有幫助或幫助很小”。實習結束后，學生對某個崗位的具體操作有了一定了解，對行業卻缺乏整體認知，更是有5.65%的同學由于實習“改變了求職意向”，院校在對學生職業意識、職業發展及實踐經驗培養方面的不足影響了學生未來的職業選擇。

（二）就業指導欠缺。有效的就業指導，能夠指導大學生找到適合自己的職業，為事業成功提供良好的開端。秦皇島市高職院校對就業指導教育已有一定程度的重視，在對學生職業生涯規劃的調查中，37.50%的學生是“在教師的指導下做了職業生涯規劃”，說明學校對學生的就業指導工作已經滲入到日常的教學工作中。此外，學校的就業指導工作大多是通過校內網站進行，內容主要為公告通知、招聘信息、就業指導、政策法規以及資料下載等，但就業指導信息須依靠學生主動搜尋方能獲得。院校雖設置了就業指導中心，但大多流于形式。臨近畢業，院校也會安排一些企事業單位與畢業生的就業“雙選會”，但在日常教學中卻極少創造雙方間的就業溝通機會。學生認真對待每一次的實習機會，為自己就業履歷增添一份重量。

總之，旅游管理專業實踐教學體系的構建不是固定不變的，而是應該隨著時間的發展不斷更新變化。在已有的教學方法、教學內容、教學手段的基礎上，不斷創新、引進，不斷地為旅游管理專業注入新的活力。從單純的強調理論教育，到現在理論與實踐并重，在未來的教學安排上，旅游教育者還應該再思考通過什么樣的途徑、方式，能夠讓理論與實踐結合的更加緊密，真正的做到理論指導實踐，實踐促進理論發展。真正能夠讓旅游管理專業的畢業生熱愛自己的專業，奉獻于自己的專業，最終提升該專業的就業率。

主要參考文獻：

[1]劉華東.高等院校多校區辦學與管理機制的創新[J].中國高教研究，2006.

第6篇：旅游管理實踐范文

關鍵詞：旅游管理；實踐教學；教學體系

實踐教學是旅游管理專業建設中不可或缺的重要內容。在旅游行業對旅游管理專業人才要求越來越高的背景下，旅游管理專業理論教學有余而實訓教學不足的現狀無法適應旅游業對復合型人才的需求。對此，高校要切實抓好旅游教學實踐，為國家培養出優秀的旅游管理專業人才。

一、旅游管理專業開展實踐教學的必要性

（一）社會發展的需求

現階段，我國旅游業快速發展，這也使得旅游行業對旅游管理專業人才的數量及標準提出新的要求。特別是旅游管理用人單位在選用人才時，除了要求畢業院校和成績之外，更關注應聘者的實際動手操作能力。然而，當前高校教學仍然遵循傳統的教學思維，注重培養管理型與研究型的人才，對實踐教學并不重視。旅游管理專業的學生畢業后，往往無法滿足社會或者用人單位的需求。

（二）旅游管理專業教學的需求

旅游管理專業的快速發展，也使高校旅游管理師資極為緊張。因此，為了解決教學需求問題，很多旅游管理專業的教師往往都會由管理學、歷史學、經濟學或者地理學等專業的教師來擔任。這種由其他專業教師轉行而來的旅游管理教師，一般只會采用傳統的教學模式。他們在課程設計方面缺乏創新，只是遵循國家教育部設置的目標來設計課程，這種實踐教學內容嚴重匱乏的課程，很難培養出社會需求的人才[1]。

（三）實現人才培養目標的需求

我國旅游業發展涉及行業多，關系復雜，加之不能正常發揮協調作用的機制，致使我國的旅游業競爭異常激烈，旅游企業要想在激烈的市場競爭中脫穎而出和實現長遠發展，必須要重視人力資源管理與人才的運用。這就要求高校旅游管理專業更加關注市場對人才的需求變化，實時調整教育教學內容，實現人才培養目標。而加強旅游管理專業的實踐教學，可以增加學校與旅行社、旅游景區等部門的合作，為學生提供更多的旅游實踐操作機會，從而培養出高素質、高水平、高能力的綜合型旅游管理人才[2]。

二、旅游管理專業實踐教學的現狀

（一）目標不明確

高校的旅游管理專業的實踐活動安排過于集中，理論與實踐脫節，實踐內容沒有與理論教學相對應，這些都是旅游管理專業培養目標不明確造成的。從根本上講，高校旅游管理專業需要滿足旅游行業的需求，為其輸出足夠的實踐操作能力強的管理型人才。但由于高校應試教育理念根深蒂固，使得確定的培養目標存在偏差。同時，高校本身的教育結構和布局不合理，加之缺少必要的市場需求調查渠道，使得高校難以準確定位旅游管理專業的人才培養目標。

（二）專業課程的實踐性不足

高校旅游管理專業的課程偏重于理論知識，存在實踐性知識和應用性知識偏少的問題。究其原因，是高校對實踐教學不夠重視，主要表現為：第一，實踐教學內容設置不科學。高校大部分實踐教學只設置實習環節，認為安排實習就等于完成實踐教學。且實踐課程的應用性和操作性過于籠統，使得學生無法掌握實際的操作技能。甚至有些高校由于師資力量不足取消實踐教學，這種情況導致高校旅游管理教學失去了活力和教學特色。第二，高校旅游管理專業實踐教學的方法落后、陳舊。一些高校的旅游管理專業教師在教學中慣用一講到底的方式，單純的灌輸式教學難以提升學生的實踐能力[3]。

（三）校外實踐基地條件落后

近年來，我國旅游管理專業一直致力于實訓基地建設。雖然取得了一定的成績，但是落后的條件制約著旅游教育的發展。學校與旅游企業的合作，也多是實習教師或者學生自己聯系，這種實習合作關系比較松散，缺乏穩定性和可靠性。同時，實訓基地的一切物質條件均源于辦學經費和高校的資金投入。但是，由于部分院校奉行以數量、規模取勝的辦學理念，有些院校一心追求經濟利益，不講究教學資源的合理配置，致使實踐基地的建設不符合教學實際需求[4]。

三、旅游管理專業實踐教學發展的對策

（一）制定明確的實踐教學目標

為了推進旅游管理專業實踐教學的發展，高校要重視實踐教學，制定旅游管理實踐教學目標。為此，首先，高校要從本校的實際情況出發，以就業為導向，理清思路。其次，高校要借助政府和社會的力量對旅游市場的需求進行調查，掌握旅游經濟和旅游產業結構的發展現狀，分析旅游市場對專業人才的具體要求，確定旅游管理專業的人才培養目標，并選擇恰當的旅游管理專業人才培養模式。

（二）構建科學、合理的教學體系

高校旅游管理專業實踐性課程要根據學生的認知規律來設置。在完善基礎課程與專業課程的前提下，要由淺入深，由感性到理性地安排課程，形成“基礎課、專業課、實踐課”的模塊化課程體系。其中，旅游管理專業的基礎課程模塊設置主要是為學生的專業學習打下深厚的理論基礎，因而一般會安排公共基礎課與專業基礎課兩部分內容。而設置旅游管理專業的專業課程模塊，旨在培養和提高學生的專業能力、專業素養，培養學生從事旅游管理工作所具備的實際動手操作能力，在安排課程時，涉及旅游飯店管理、旅行社管理、旅游資源開發和管理等課程。在前兩個模塊之后，安排旅游管理實踐課程，一般包括與旅游業相關的學科課程，主要是培養學生的職業能力與職業素養，滿足旅游業對復合型人才的需求[5]。

（三）加強實習基地的建設

實習基地建設是提升旅游管理專業實踐教學質量的重要環節，包括校內和校外兩種實習基地。其中，校內實習基地，仿真實際崗位的環境，使學生通過模擬訓練等方式，熟悉未來就業崗位的流程和要求，幫助學生掌握旅游管理專業的基本技能。通常，校內實習基地包括模擬導游實訓室、旅游管理信息系統實訓室等。而校外實習基地，主要是通過校企合作形式實現的，主要是高校與酒店、旅行社或者旅游景區等合作，學生可以在真實的企業環境中學習專業技能[6]。

（四）加強師資隊伍建設

高校旅游管理對理論和實踐的高度重視，要求旅游管理專業教師不僅要具備深厚的理論知識，而且要具備一定的實踐能力。針對當前任課教師缺乏實踐經驗的現狀，高校應有意識地引進理論與實踐兼具的旅游業資深人士到學校參與教學。同時，鼓勵本校教師到旅行社、酒店進行實踐鍛煉，由此使教師加深對旅游業現狀的了解，豐富教師的實踐知識。此外，高校還應當為旅游管理專業教師提供外出學習和交流的機會，定期或者不定期地組織學術訪問和進修，與優秀教師與內外知名旅游院校教師進行交流學習，開闊其眼界，從而幫助教師創新教學模式，豐富教學內容。

四、結語

社會經濟的快速發展，也帶動了旅游業的發展，社會對旅游業人才的需求也越來越緊迫。未來旅游業人才既要具備扎實的理論知識，還要掌握動手實踐操作能力。因此，本文指出了實踐教學在旅游管理專業中的必要性，并針對存在的問題提出了相應的對策，以實現旅游管理專業實踐教學的發展與應用，為社會培養旅游管理的綜合型應用人才。

參考文獻：

[1]張淑賢,劉海洋.高等學校旅游管理專業實踐教學模式探討[J].長春師范學院學報,2006(3):127-129.

[2]龔艷.本科院校旅游管理專業實踐教學研究[J].商業經濟,2009(19):116-118,120.

[3]朱秋影.淺談旅游管理專業實踐教學[J].教育創新學刊,2012(6):37-38.

[4]定琦.淺析旅游管理專業實踐教學中的改革[J].大觀,2014(4):59.

[5]李銘.淺談旅游管理專業實踐教學改革[J].科學時代,2011(12):315.

第7篇：旅游管理實踐范文

實踐教學是高等教育教學體系中非常重要的一環,在培養學生的社會適應能力和實踐能力方面起著至關重要的作用。旅游管理專業作為一門實踐性很強的應用型學科,決定了實踐教學在整個旅游教育教學體系中的不可或缺。因此,我國高等院校的旅游管理專業紛紛結合本校的教育特色,豐富實踐教學的內容,并加強對實踐教學的改革力度,努力培養出具有扎實理論知識與較強實踐技能的應用型與技能型的旅游管理人才。

一、加強旅游管理專業實踐教學的必要性

1.社會發展的需要。伴隨著人民生活水平的提高,我國的旅游產業呈現出欣欣向榮的快速發展趨勢,對旅游管理專業人才的需求越來越迫切,對旅游從業和管理人員也提出了更高的標準和要求。例如,用人單位在進行招聘的過程中,對學生的畢業院校和學習成績的關注度逐步下降,更看重的是應聘人員的實際動手操作能力。然而,還有很多高校仍然按照傳統的思維,對實踐教學的重視不夠,認為高等教育的目標是培養管理型人員和研究型人員,這就導致了學校的培養目標與社會發展需求的矛盾,不利于學生的就業。因此,通過對旅游管理專業學生開展實踐教學活動,培養他們的實踐動手操作能力,具有非常重要的現實意義。

2.旅游管理專業教學改革的需要。由于旅游管理專業是在最近十幾年才迅速發展起來的,快速膨脹的同時導致師資力量的緊張,所以很多旅游學系的教師多是從其他相關專業如管理學、歷史學、經濟學、地理學等專業轉行而來的。在這些轉行而來的教師中,他們多數沒有接受過系統的旅游高等教育,缺乏旅游行業實踐操作的基本經驗,在日常的教學中依然遵循著傳統的教學模式。同時,他們在課程的整體設計中,僅僅是參照國家教育部對旅游管理專業的業務培養目標而設計,導致實踐教學方面的內容涉獵得較少,這和社會需要的人才標準有較大出入。因此,通過加強實踐教學,有利于加快旅游管理專業教學方面的改革步伐。

3.人才培養目標實現的需要。隨著我國市場經濟的深入發展,在日益激烈的旅游企業競爭中,要想做大做強必須重視人力資源管理和人才開發。因此,高等院校應該根據人才市場的需求變化,實時調整教育和教學內容,努力培養出市場需要的具有高素質的旅游管理人才。通過加強實踐教學環節,增強學生與旅行社、酒店以及旅游景區等相關部門的聯系和合作,有利于學生的動手能力和實際操作能力的提高,更有利于旅游管理專業人才培養目標的實現。

二、旅游管理專業實踐教學中存在的一些問題

1.實踐教學的目標不夠準確。高等院校對旅游管理專業的人才培養目標比較明確,就是根據旅游行業的實際需要,培養出操作能力較強的管理型人才。由于旅游行業發展迅速,其政策和法規也總是在不斷地進行著調整,這就造成實踐教學的計劃相對滯后一些,不能準確反映出旅游行業和社會的實際需求。例如,在旅游管理專業的教學體系中,實踐活動安排過于集中,理論學習與實踐教學相互脫離,導致實踐的內容與理論教學對應性不強。這樣安排的直接后果是學生不能及時在實踐之中加深對理論的理解,更難有效地利用理論來指導實踐。

2.專業課程的實踐性較差。在目前的旅游管理專業課程設置中,仍然存在著偏理論輕實踐的問題,主要體現在以下兩點:第一,實踐教學內容設置不科學。雖然目前許多高校都比較注重實踐,但采取的形式多為簡單的室內實踐操作,這種方式不能從根本上開發學生的實踐動手能力。另外,有些高校按照本校的師資情況來安排課程,造成教學內容和課程設置差別很大,甚至取消實踐環節,使旅游管理高等教育缺乏自身的活力和特色。第二,實踐教學方法陳舊落后。實踐教學的顯著特點是強調學生的實際動手操作能力,而我國許多高校旅游教育還是沿用普通學校的模式,注重系統理論知識的教學,沒有遵循旅游專業的教育規律開展教學。

3.校外實踐基地建設滯后。雖然我國高等院校旅游管理專業的實訓基地建設方面取得了一定成績,但發展明顯滯后,仍然是旅游教育的薄弱環節。另外,學校與校外旅游企業之間主要靠實習教師個人或者同學自己聯系,穩定性和可靠性不高,建立起來的實習合作關系也比較松散。在接納

實習生的過程中,旅游企業往往會根據自身的需要來挑選學生,這就會嚴重影響了實踐教育目標的實現。另外,有些旅游企業在接受實習學生時往往更注重學生的可用性,條件略差的學生較難安排到好單位實習,加上旅游單位的條件參差不齊,這就造成學生的實習效果差別很大。 三、開展旅游管理專業實踐教學改革的幾點措施

1.準確定位實踐教學的目標。實踐教學既是對課堂理論教學的應用,又是培養學生的管理能力和創新能力的重要環節,在旅游管理專業的整個教學過程中,具有不可替代的作用。在制定實踐教學的目標時至少包含以下幾點:一是注重能力的培養。旅游管理專業的實踐教學一定要根據當前社會的就業導向,培養出適合旅游市場需要的高素質旅游管理人才。二是圍繞市場培養人才。旅游管理專業在人才培養上要根據當前的旅游經濟和產業結構現狀,確定旅游專業的培養模式,只有這樣才能確保所培養出的學生能夠滿足旅游人才市場的需要,成為人才市場的“搶手貨”。三是加強動手訓練。高校旅游管理專業一定要致力于培養學生的動手實踐能力,例如,旅游管理專業任課教師若有旅游課題和項目,可讓旅游管理專業的學生參與進來,通過實踐操作有助于增強其實踐能力。四是強調實用原則。高校旅游管理專業實踐教學中,一切教學方式及內容都要遵循實用性原則。

2.構建科學合理的旅游課程教學體系。高校旅游管理專業在課程設置上要在完善基礎課程、專業課程設置的前提下,加強實踐性課程的設置,逐漸形成“基礎課、專業課、實踐課”三足鼎立的模塊化課程體系。基礎課程模塊由公共基礎課和專業基礎課組成,其教學目標是為專業學習打下深厚的理論基礎,主要培養學生掌握基礎知識和專業基礎知識,提高學習能力和專業學習的興趣,即培養學生的基本素質、基本能力和基本技能。專業課程由旅游飯店管理、旅行社管理和旅游資源開發與管理三個方向的專業課程組成,其教學目標是培養學生掌握旅游管理的知識能力,打造學生的專業能力和專業素質,使其具備從事旅游管理工作所需要的實際動手操作能力。實踐課程模塊由與旅游業相關的學科課程所組成,其教學目標是強化學生的職業能力和職業素質,為培養復合型旅游管理人才奠定更廣泛的專業基礎。

第8篇：旅游管理實踐范文

一、旅游管理專業實踐教學現狀

實踐教學對于學習旅游管理專業的學生來講有著非常重要的意義，但在現實中，通過對國內部分院校旅游管理專業的了解，發現其在實踐教學方面仍然存在著許多的漏洞。

（一）旅游管理專業實踐教學的重要性

對于國內的許多高等院校，旅游管理專業在近幾年有著非常快速的發展，但是在專業教學安排上面，依然沒有脫離重理論輕實踐的專業現狀，對于院校來說，一直以來都沒有很嚴肅認真的考慮過旅游管理這一專業應用性強的特點，只是按照傳統的教學方式與理念進行教學，旅游管理本身的理論重點在于一部分歷史知識，一部分人文知識，以及一部分的管理學知識，在理論上并沒有過于深奧的問題需要探究。而其實踐性學習對于這個專業有著非常重要的意義，實踐是培養學生真正掌握旅游管理技能，體會旅游管理本質，貫徹旅游管理知識的重要學習活動，所以，對于各級高校來講完善旅游管理的實踐教學體系是亟需進行的。

（二）現階段旅游管理專業實踐教學所存在的問題

1.專業設置方面理論課程占據較高的比重

大多數的高校旅游管理專業都依循傳統的教育方式，將室內課程作為重點，無論是理論的教學還是實踐教學都安置在室內進行，而且大多數學校的實踐教學也只是通過教師對視頻結合案例的講解來進行，并未給學生提供親身經歷的條件。專業教學忽視對學生專業技能的培養，輕視實踐教學的作用，對偏文科性質的實踐教學理解存在偏差導致高校重理論輕實踐的現象產生。當然其中教師的影響也是這一現象產生的推動因素。

2.“雙師型”師資力量的缺乏

教師對于專業的理解決定著專業教學的教學效果，對于旅游管理專業來講，其十分需要雙師型的教師人才，即既有扎實的知識水平和科研功底，又有著十分豐富的旅游行業實踐經驗。但在實際中，從事旅游管理專業教學的教師一部分是專業過來，一部分則是剛剛畢業的博士，無論其中那種往往都只是有著一定的理論知識卻沒有現實的實踐從業經驗。雙師型人才的缺乏及導致教師對專業的理解存在偏差，又不能勝任專業的實踐教學。

3.高等院校缺乏相關的實踐基地

由于學校受傳統教育觀念的影響，和現實中旅游行業的各種行業問題阻礙，使得高校往往沒有進行實踐教學的實驗基地，這在根本上阻礙了旅游管理專業的實踐教學體系構建和完善。即使一部分院校有著實驗基地，也由于各種各樣的問題不能長期的穩定的進行旅游管理實踐教學。學校難以與校外企業建立合作，校內實踐基地缺乏資金支持使得學校無法進行專業實踐教學。

二、旅游管理專業的實踐教學體系的構建與完善措施

（一）校內建立專門的體系機構進行引導

學校應建立專門的實踐教學機構對學生進行實踐教學培養，區分開理論教學與實踐教學，避免出現實踐教學輕浮，實踐教學理解偏差的問題。對于機構的設立要明確其教學目標，設置合理的實踐教學流程，加強機構與校外企業的合作，建立完善的監督機制等等。構建十分明確且獨立的實踐教學體系。

（二）由雙師型教師隊伍向“雙師型”教學隊伍轉變

既然在現階段無法實現實踐和理論兼備的教師隊伍進行教學，可以通過校內師資于校外師資相結合的方式對旅游管理專業進行教學，校內隊伍負責學生的理論知識學習，校外隊伍則通過與旅游行業的從業人士合作定期進行校內實踐指導和校外實踐訓練。加強兩種師資隊伍的交流，開展學術交流會，培養校內教師團隊向著“雙師型”教學隊伍轉變。

（三）引導學生心態素質轉變

在之前的調查中，我們發現一個非常有趣的現象，對于本科院校的旅游管理專業其實踐教學程度遠遠低于相關高職院校。往往高職院校的學生在第二學年就已經進行過或將要進行校外的旅游管理實踐，通過深入的調查發現，這一現象的出現并不是由于高職院校進行專門的活動。而是在學生之間漸漸的形成一種實踐思潮，主動的接觸外界的實踐活動。雖然這種形式的實踐學習缺乏指導，但不失為一種構建完善實踐教學體系的方法。學校主動的引導學生自主進行專業實踐，促進其心態的成熟，是有效進行實踐教學的基礎。

三、結語

第9篇：旅游管理實踐范文

關鍵詞：高職院校 旅游管理專業 實踐教學

一、高職院校旅游管理專業實踐教學重要性

旅游管理專業是一門實踐性很強的應用型學科，其實踐課程相當重要，加上高職院校重點培養實踐型的人才，實踐性教學非常重要。但是整體上高職院校旅游管理專業對于專業實踐課程的安排一般相對偏少，且實踐課程的操作性和應用性過于籠統，缺乏明確、具體的要求；且旅游行業所提供的主要產品是服務，在過程中常常要與客人面對面打交道、面對面的服務，這更要求旅游從業人員必要掌握技術技能。從目前高職院校旅游管理專業畢業生情況來看，從事旅游專業行業的畢業生有相當一部分不能立刻適應工作的需要，往往需要經過1年甚至更長的時間才能夠滿足職業崗位需求，這種低動手能力的學生是無法適應于實踐性性較強的旅游行業。

旅游實踐教學模式是根據學生的特點將理論聯系，具有仿真的操作現場，具備良好的操作條件，有統一規范的操作程序和操作要求，學生有更多的操作時間和操作機會，從而增加了學生更多動手實踐的機會，使高職院校學生能夠盡快適應社會， 盡快融入社會和企業當中縮短學校和企業之間的距離，所以高職院校旅游管理專業進行實踐教學是必要的。

二、創新旅游管理專業實踐教學理念

高職院校旅游管理專業在實踐教學環節存在諸多問題，沒有重視實踐教學，對實踐教學的過程監管不嚴，沒有健全實踐教學管理、規章制度不健全等等。高職院校旅游管理專業應重視實踐教學，更新教育舊觀念，創新管理理念，重新調整、確立實踐教學的目標，創新實踐教學模式，構建較為完善的管理體系。旅游管理實踐教學應不斷堅持實踐教學和理論教學并重的原則，按照以人為本的理念，一切從學生能力提升和就業出發，服務教學第一線，在組織設立、人員配備、課程督導、教學計劃和教學大綱制定和實施、考試管理、教學設備的管理、實驗（訓）室管理、實習基地建設等方面需要做大量工作，保證實踐教學的順利進行。

三、創新實踐教學模式，加強實習基地建設

1、充分重視實踐課程旅游專業實踐教學

在旅游管理專業人才計劃培養方案上，要重點設置其專業實踐課程，并相應設置學時和學分，明確提出實踐教學的目標和切實可行的實施措施，并且要組織教師編寫實習指導書。在授課過程中，一定要嚴格按照教學計劃和教學大綱開設實踐教學課程，做到形式和內容相統一。老師和學生在思想上重視實踐課程，學生要端正學習態度。

2、完善完善實踐教學考核制度

建立一整套完整的管理制度和實踐教學文件，包括實踐教學考核辦法及實踐成績評定辦法等。如建立綜合考核體系，按照實踐教學大綱，合理分配各層次、各種類實習學分比例，指導實踐的教師要對學生的階段實習進行打分，計入實習成績，并且要引入企業考核方法，設計適宜的學生實習考核表，將實踐教育目標細化為考核項目，進一步完善學生實踐考核方法，使企業評語、個人總結、教師評分與實踐教育目標一致。

3、改變教學模式

目前的“老師講授、學生聽講”填鴨式教學模式不能滿足實踐教學的需求，如果采用“教師組織，學生參與，現場競賽，社會關注”四位一體的新的旅游專業實踐教學模式，運用多媒體場景模擬技術，通過高強度的練習、操作，可以使學生熟悉工作后面臨的各種場面、服務中可能碰到的種種問題和應對的技巧與方法，獲得在實際工作中隨機應變的能力。

4、建立和利用校內外實踐教學基地

學院應滿足教師授課的實踐教學需要，建立了旅游綜合實驗室。有助于學生進行實踐活動提供場地，方便進行社交人際關系、禮貌禮節等綜合技能訓練。教師要充分利用校內實驗室，利用實踐訓練，使學生更能直觀的掌握技巧，并能直接進行現場訓練。同時，依托旅游業相關企業建立校外實習基地，要努力爭取與旅游企事業單位的合作、支持，建立校外實習基地，學校安排的社會實踐主要是根據人才培養方案和教學計劃以及課程設置，有重點針對性的安排旅游管理專業各年級的實踐教學，校外實訓基地的教學主要是通過具體的工作來了解各種旅游企業以及企業各個部門的運作方式、組織結構、管理模式，學習企業員工的組織紀律性、敬業精神、服務觀念、工作態度，學習企業各級領導的領導藝術、管理方式、決策過程，學生真正體會到工作所要面臨的各種情況，它們會運用所學理論知識去分析旅游企業中的問題，將遇到的新現象，發現的新問題帶到課堂上，與教師和同學一起作為案例來分析探討。

參考文獻：

[1]陳志軍，楊洪.基于校企合作的旅游管理實踐教學創新模式初探[J].湘潭師范學院學報（社會科學版），2008.30.