美食文化研究精選(九篇)

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第1篇：美食文化研究范文

【關鍵詞】自媒體時代；媒體文化；媒體生態；微博

從2009年的微博控宣告自媒體時代到來至今，我國的媒體生態環境發生了很大變化。回看2011年，媒體文化①研究依然如火如荼，保持著慣有的“理論熱情”。媒體文化研究的話題一貫以來就是五花八門、無所不包，大有囊括一切的勢頭。這一點應該予以理解，畢竟在互聯網發展起來以后，媒體這張大網幾乎已經覆蓋了世界的各個角落，世間萬物似乎都與媒體沾邊。伊尼斯早在上世紀50年代就發現，一種新的媒體可能會導致一種新文明的產生，他依據媒體的形態、性質為人類文明史下注腳的方式也啟發了無數后來者。顯然，媒體文化現已成為參與、塑造我們日常生活、意識形態、價值觀念的復雜文化形態。在我國，自上世紀末以來，媒體文化就成為理論界的顯學。回到2011年，媒體文化研究有哪些關注點？參看中國知網收錄的文章以及同年出版的著作就能略知大概。自媒體文化研究、微博研究是本年度媒體文化研究的“大部頭”，除此之外，還有些研究者沿襲過去媒體文化的研究思路，對具體媒體現象進行闡釋、批評。下面，本文將對此進行梳理。

首先，部分研究者承繼媒體文化研究中的批判傳統，采取文化研究的策略，揭示媒體文化中呈現的意識形態、價值觀念、消費特性，對具體媒體現象進行文本分析、意識形態批判。這類文章從媒體文化研究進入公眾視野之后，就一直存在，頗有“舊話重提”的意味。具體來看，有些研究者回到西方媒體文化理論中，闡發具有原創性理論家的思想，像法蘭克福學派、麥克盧漢、道格拉斯?凱爾納、約翰?菲斯克、萊文森等在媒體文化研究中的視野、方法是被關注的對象。譯著《去西方化媒介研究》通過研究一系列來自亞洲、非洲、南北美洲、歐洲、中東地區和澳洲的案例，在回顧傳統媒體文化研究的基礎上探討了媒體、權力和社會的關系，挑戰了盛行的全球化理論；有些研究者關注媒體與青少年亞文化、女性文化的關系，其中，由青年政治學院、北師大文學院、文藝研究雜志社聯合舉辦了以“媒介與青年亞文化”為題的學術研討會，會議討論了青年亞文化的學術源流，涉及酷兒理論、消費理論、意識形態、作為政治批評的文化批評等議題，其中，手機、微博、網絡游戲等新媒體對青年亞文化的新影響是熱議的話題；還有些研究者側重于文本分析，分析電視劇、電影、廣告或者具體的媒體事件，在媒體、受眾、社會之間進行互動研究。《讀書》雜志開設了專門的媒介批評專欄，即用文本分析的方式，進行媒體文化研究。其中蔣原倫的《今夜星光燦爛》通過分析年輕人上電視，闡述了伴隨電視成長起來的當代青年，他們習慣在電視中扮演自己，他們是名副其實“身披電視屏幕”的媒體人。邱林川、陳韜文主編的《新媒體事件研究》分析的就是造成社會影響的重大媒體事件。另外，熱播韓劇、網絡游戲、電視娛樂節目、網絡視頻等都是媒體文化研究中備受關注的對象，對其研究往往涉及受眾心理分析、政治意識形態、消費意識形態、性別對抗、權利關系等傳統文化研究的話題。

其次，本年度最具中國特色的媒體文化研究，是探討傳統文化、地域文化、族群文化如何利用媒體有效傳播。如徐康的《紅巖文化與媒體傳播》、徐會樂的《中原武術文化媒體傳播的現狀與對策研究》、顧蘇的《中德媒體2010上海世博會報道中的中國形象――從媒體政治、跨文化視角分析自我與他者形象》等，這些文章提倡利用新媒體的優勢，把傳統文化打造成適時的文化產品，推動其傳播與發展。問題是，當傳統文化在新媒體中重現時，由于政治意識形態、商業集團、傳媒機構的介入，它們已改頭換面，被“去傳統化”了。如何保護傳統文化、地域文化、族群文化的原生態性，是這類研究亟待解決的問題。

當然，本年度媒體文化研究的熱點當數自媒體文化。自媒體時代的到來，改變了媒體的生態環境，致使媒體文化呈現出新的特征。基于過去傳播學理論、法蘭克福學派、伯明翰學派基礎上形成的媒體文化研究已經無法對自媒體文化的新特性給出合理解釋。基于此，自媒體文化成為中西方媒體文化研究的新領域。早在2002年美國專欄作家Dan Gillmor就已提出自媒體概念，把以博客為代表的個人媒體看做是“新聞媒體3.0”的象征與代表(其中1.0是指傳統媒體或舊媒體，2.0指新媒體)，2003年，美國報業協會媒體中心出版了謝因?波曼（shayne Bowman）與克里斯?威里斯（Chris Willis）合著的自媒體的研究報告，拉開了中西方學界關注自媒體研究的大幕。謝因?波曼與克里斯?威里斯的報告研究了美國公民利用電子郵件、博客、論壇等，在美國公共事件中（如“9?11”事件、伊拉克戰爭）參與制作并報道新聞的重大影響，這種“自己動手做新聞”的熱情就是自媒體時代的特征。在過去那種批判性的媒體文化研究中，媒體文化被看做是以種種形式誘使個人認同那種占優勢的社會和政治的意識形態、立場以及表征等。當然它也為個人能夠獲得反抗社會的力量提供了種種資源。［1］傳統媒體文化的掌控權，交織在政客、商業集團、傳媒機構的相互牽制之中，它與大眾的關系是自上而下的。而今，自媒體拓展了自下而上的新傳播模式，大眾不再僅僅是信息的被動接收者，他們同時參與信息的創造與傳播。這樣大眾部分獲得了媒體文化控制權，推動了傳播民主化的趨向，促成了網絡公共領域的構建，改變了媒體生態環境。

從2005年開始，我國的媒體文化研究開始關注自媒體的影響，當年僅兩篇文章談及這一話題。2009年之前，這方面的研究一直很薄弱，零星有研究者分析自媒體時代可能出現的媒體文化特征、動向及其對傳統媒體的挑戰，那時的研究頗有前瞻性的意味。畢竟“人人都能動手做新聞”，不是件容易的事，它需要科技發展作為堅強的后盾。在我國，當博客開始流行，尤其是智能手機全面上市，網民才成為隨時“寓居”網上的、名副其實的網人。另外，各大門戶網站，如搜狐、新浪、騰訊等都全面打造自媒體式的平臺，電子郵件、論壇、騰訊QQ、MSN、博客、微博等都發揮著自媒體的功能。尤其是2009年微博控的流行，正式宣告了自媒體時代的全面來臨。總體來說，從2009年起我國對自媒體的研究呈逐年上升的趨勢。2011年自媒體研究的論文明顯多于前幾年，這的確是自媒體時代來臨的癥候。

而在本年度自媒體文化研究中，微博是最熱的話題，中國知網中題目出現微博的文章有上千篇，微博的熱度由此可見一斑。2010年蔣原倫、張檸主編的《媒介批評》（第四輯）的核心話題就是微博，涉及的話題有微博與公共領域、微博言說方式、媒體生態等。2011年微博的話題依舊火熱，除了直接以微博為題的文章之外，探討自媒體文化、新媒體文化的多數文章都涉及微博，我想是因為微博的確宣告了自媒體時代的全面到來。在研究微博的文章中，有些把微博作為新的教育途徑，倡導通過微博對學生進行素質教育；有些闡釋微博的出現對其他媒體（報紙、廣播、電視）造成的影響以及其他媒體該采取何種策略來應對，如《中國報業》、《新聞知識》、《新聞記者》、《新聞愛好者》等很多雜志都刊登過類似文章。這類文章特別提到在新聞界，報刊、電視不再是唯一能進行“權威”的中心了，微博中大量涌現的公民新聞已經斬獲了部分創造與傳播新聞的話語權，甚至傳統媒體有時需從微博中采集新聞。如“辮子新聞”就指傳統媒體、公民新聞、社會性媒體相融合的趨勢。看來，未來傳統媒體發展的前景必然是與新媒體的融合；還有些文章著重探討微博對突發事件的介入及微博問政等情況，像宜黃拆遷、上海火災、動車事故等公共事件的微博報道、兩會的微博問政等。楊琰的《以兩會微博為例談網絡公共領域的形成》、劉卉的《從宜黃拆遷自焚事件看微博傳播的特點》、吉衛華的《微博客的媒介生態研究》即認為微博以其傳播的自主性、互動性、擴散性、及時性推動了我國民主化的進程。

無疑，微博對公共領域的構建、媒體生態環境的影響是微博研究的焦點，有研究者認為微博開啟了信息傳播的新紀元，有效改善了人際關系模式，加速了公共領域的構建；也有研究者認為應對微博“熱”進行“冷”思考，因為微博中的信息龐雜、碎片化導致信息真假難辨。另外，由于網絡使用地區不平衡、社會階層、年齡、學歷結構形成的數字鴻溝，會造成邊遠地區、農村和其他不接觸互聯網的弱勢群體在公共領域構建中“失語”。總體來看，微博有效改善了人際關系，有了微博，大眾不再僅僅是信息的被動接收者，他們同時還是信息的創造者與傳播者，大眾的主體性獲得了彰顯，他們的社會熱情與政治熱情就會被調動起來。當大眾的信息在碰撞與交流中形成公共輿論時，就在一定程度上抵制了由傳統媒體文化誘使個人所認同的那種占優勢的社會和政治的意識形態，這樣公共輿論在民主選舉、災難救助、突發事件中就起到了輿論監督的作用。當然，如何更有效地發揮微博在公共領域中的作用，讓大眾通過這一平臺發出的有社會意義的聲音不被信息的洪流所淹沒，這是理論研究尚需解決的問題。另外，媒體、文化、社會之間的關系是互動的，社會政治制度、文化環境、經濟發展都會制約媒體文化的發展，所以關于微博的進一步研究，還需更多關注如何保持自由、健康的媒體生態環境。

除微博之外，還有些研究者探討了我國自媒體文化發展的進程、特征及其影響。如周曉虹的《自媒體時代：從傳播到互播的轉變》、王長瀟的《播客平臺的商業模式、監管自律與播客自媒體公民意志的再傳播》、尹章池等的《芻議“自媒體”的興起與少數民族文化網絡傳播策略的創新》等，這類研究側重通過自媒體與傳統媒體的比較，來談自媒體文化的特征及其意義。如夏德元把傳統媒體與新媒體之間的互動關系用“媒介共鳴效應”和“溢散效應”來形容，認為傳統媒體因其沉淀著傳統的價值觀念和文化內涵是新媒體的唯一參照系，具有歷史價值，新媒體與傳統媒體必然是共生共存的。鄧若伊認為自媒體中的公共領域已不同于哈貝馬斯筆下的公共領域，互聯網中難以再現俱樂部、咖啡館中的美好、真誠的交流情景。另外，保羅?萊文森的《新新媒介》對美國新新媒介（本文稱自媒體）有全面介紹，書中談到的興盛于21世紀的自媒體有博客網、優視網、維基網、掘客網、聚友網、臉譜網、推特網、第二人生、播客網，萊文森分析了這些不同媒體的各自特征，并認為這些媒體在過去其他媒體優勢的基礎上，又向前發展了一步，他稱贊新新媒介的民主化特征，稱每一位消費者都是生產者，個人能選擇適合自己才能和興趣的新新媒介，新新媒介沒有自上而下的控制，新新媒介使人人都能成為出版人、制作人、促銷人。當然，他也看到了新新媒介潛在的危險，如知識產權受侵犯、信息垃圾、留言、攻擊、煽動、盯梢、恐怖、欺凌等在新新媒介中時有發生。要解決這些問題并不容易，他呼吁網民理性參與、回應新新媒介。盡管萊文森是針對美國自媒體來談問題的，但同在“地球村”，我們也定能從中受益。

總之，2011年我國的媒體文化研究中，傳統媒體文化研究與自媒體文化研究并行不悖。自媒體文化研究方興未艾，尚需以傳統媒體文化研究為參照。此外，媒體技術不斷發展，媒體生態環境也有相應改變，如何構建積極健康的媒體生態環境，是今后媒體文化研究的關鍵點。

注 釋：

①本文依照學界的流行觀念把媒體分為傳統媒體、新媒體、自媒體三類，傳統媒體指互聯網出現之前的媒體，新媒體指20世紀90年代中期互聯網上出現的第一代媒體，自媒體特指與新媒體相對的20世紀末出現的人人都能創造和信息的個人媒體。

參考文獻：

［1］道格拉斯?凱爾納.媒體文化［M］.商務印書館，2004.

第2篇：美食文化研究范文

一、手機文化的客觀性

在現代社會，科學、技術、知識獲得了前所未有的急速增長和擴展。手機文化也不例外，雖然它是由人類發明的，但是它具有其自身的不受人類或主觀文化控制的發展模式。科技的進步及手機產業的發展，手機被賦予了越來越多的功能，它已不是只為通話而設計的簡單工具，而是集短信、拍照、音樂及上網等一體的新型工具。這些功能的出現在滿足人們需求的同時，也逐漸形成了與傳統文化不同的且充滿幽默、娛樂性的新型文化，如手機短信、“拇指文化”、“鈴音文化”等。在人們還沒有來得及了解這些文化時，它們已開始潛移默化地影響著人們行為及生活方式。例如，手機游戲代替了傳統的電視游戲成為了手機使用者們熱衷的新型娛樂方式，且越來越多的人出現了手機依賴行為等。

二、手機文化的可移動性、便攜性與實時性

手機文化的便攜性、可移動性及實時性是手機文化的基本特征。作為通訊工具的手機因其自身的小巧而具有可移動性或便攜性，便于人們隨身攜帶，再加上與互聯網文化的交叉融合，使得手機文化的更具有快速傳播、實時響應等特征，如，人們可以隨時隨地上網瀏覽新聞并發表評論也可以及時看到或回復他人的評論，或者人們可以通過手機中的一些軟件借用互聯網進行同步視頻通話等。手機文化的這種便攜性、可移動性和實時性，使得人們在第一時間接受和傳遞來自各群體或者階層的不同文化內容，方便了不同群體、階層間的人際互動與交流；同時，使得手機文化能夠在較短的時間內，較大的范圍里產生巨大的影響力。以網絡技術為基礎造就的這種便攜性、實時性的手機文化空間，也使得傳播者與接收者、生產者與消費者之間的互動具有高度的實時性與可移動性，同時這也是手機文化蓬勃發展的生命力所在。

三、手機文化的大眾性

廣播、電視等電子媒介具有單向傳播的特性，對于作為接收者的普通大眾來說，并不能參與到電視中的互動中去，只能被動的接受信息。并且，通常是一個或幾個家庭分享一個電視，這使得大眾更不能參與到電視文化的創作過程中去，因而廣播、電視文化不具有大眾性。與前者不同，手機文化可以說是名副其實的大眾文化，它的大眾性主要體現在以下三個方面：第一，手機用戶量是非常巨大的，而且這種用戶量還在與日俱增。因此，社會上任何一個擁有手機的人都可以參與到手機文化的創作與傳播中，任何人都可以成為手機文化形成中的一部分。第二，手機的多種使用方式已經超出簡單的話音通信的范圍，而成為身份、地位乃至時尚的生活方式、生活習慣的文化符號表征。第三，在廣大的手機文化空間中，內容豐富多彩，形式多種多樣，既包括優雅的藝術內容又包括日常的生活文化。這些文化內容來源于不同的社會階層和社會群體。手機文化交流的方便、寫作的隨意和使用的日常化，是大眾文化的典型特征，手機文化是大眾最具的傳播媒體文化且具有全民參與、全民分享性。

四、手機文化的創造性與個體性

第3篇：美食文化研究范文

隨著現代旅游產業的飛速發展，旅游文化正成為旅游業中備受關注、具有全局意義的要素。實踐表明“，舉凡旅游業昌盛之國，莫不以旅游文化取勝。”奧地利的旅游，幾乎都與斯特勞斯等奧國音樂大師緊密關聯。巴黎街道的命名，每每蘊含著法蘭西民族的歷史掌故。因此，旅游文化是一個國家在發展旅游業的過程中保持自己民族特色的必然要求，未來的旅游業的競爭也勢必是旅游文化上的競爭。從我國旅游業發展的實踐來看，“文化搭臺、經濟唱戲”，已成為發展旅游業的一大特色和主要經驗之一。大力發展和創新旅游文化也成為了旅游產業可持續發展的關鍵。陜西省是全國旅游資源最豐富的地區之一，具有得天獨厚的人文歷史與自然生態旅游資源優勢，發展旅游業有著巨大的潛力。作為西部大開發的橋頭堡，旅游業也是陜西“十二五”期間經濟發展的一個重要增長極，面對機遇與挑戰，陜西省政府明確提出，“要加速旅游資源優勢向產業優勢和經濟優勢的轉化”，“要以旅游業為重點，大力發展現代服務業”，發出了“西部大開發，旅游應先行”的鏗鏘之音。另一方面，作為旅游資源大省的陜西，旅游文化的競爭力又與國內其他旅游業發展較快的省份存在較大的差距，在發展中存在著思想觀念保守、產業結構不合理、旅游資源開發保護力度不夠等諸多問題，難以具有持久的吸引力和市場魅力，不利于旅游業的可持續發展。在“旅游發展，文化先行”戰略背景下，陜西省政府明確，要“加速旅游資源優勢向產業優勢和經濟優勢的轉化”，應當在建設旅游文化上下功夫，重點突出旅游的文化內涵，深度挖掘特色文化、特色物產、特色景觀；深入挖掘歷史文化、地域史化、流行文化、科學文化和創新文化等文化內容。

2生態美學與旅游業的內在關聯

旅游資源區別于其它資源的主要特征就是美學特征，而美本身就是一種文化。人們旅游，就是為了追求美、追求文化。生態美學是在生態學的基礎上逐漸發展成熟起來的新興學科，是美學與生態學結合的產物，其著眼于生命體之間，乃至生命體與非生命體間的和諧之美，強調自然與人交互感應、“天人合一”的平等和諧相處，是一種具有整體性、互惠性且重視可持續發展的綠色美學。生態美學與旅游業有著密切的內在關系：首先生態美學的理論內涵與旅游活動的動機、目的和周期有著內在的一致性；其次生態美學的核心理念是營造審美的生存狀態，而旅游者參與旅游活動的過程中，旅游者要對旅游活動中的一切審美對象都必須保持“親和”的非功利的審美心態，欣賞而不據為己有，享受而不造成傷害，這又與生態美學的核心思想———“親和”萬物是一致；此外旅游業的“求美”、“審美”核心文化特點決定了它必須緊密依靠生態學和美學的支持，因此融合了生態學和美學思想的生態美學可以并且理應成為當代旅游活動開展以及旅游文化研究的新尺度和新方法，生態美學觀亦將是適合旅游業發展實際的科學發展觀。結合我省旅游業發展現狀，無論是搞文化性的旅游項目，還是生態性的旅游項目、度假性的旅游項目等，首先都存在一個文化內涵的問題。因此，要探索兼具生態美學內蘊與地域特色的陜西旅游文化內涵，一方面要樹立起“以生命為根本”的生態旅游倫理意識、“天人合一”的生態旅游審美觀、自然美為審美最高準則的審美觀、“取之有度，用之以時”的生態旅游開發意識以及人與自然萬物平等的生態旅游觀念等；另一方面開展自然生態對地域特色旅游文化的形成之因考，如，頗具我省地域特色的陜南秦巴山地文化與自然旅游資源組合，關中民俗文化旅游資源、陜北黃土人文旅游資源，延安、照金紅色革命歷史旅游資源等等諸多實例考察分析，從而提升區域旅游資源的市場價值和景點景區檔次，推出并打響品牌，增強旅游競爭力與可持續性發展。

3堅持生態美學觀建設陜西旅游文化的現實意義

第4篇：美食文化研究范文

關鍵詞：畫面編輯；技巧；聲畫對位；觀眾；新聞制作；后期編輯

當前，電視受眾對電視節目制作水平的審美要求越來越高，這就給電視節目編輯制作提出了更高的要求。因此說，電視畫面的編輯是電視制作中非常重要的藝術創作方法，在進行新聞節目編輯時，恰當地運用畫面語言，達到藝術性和技術性的完美融合，有助于就報道內容充分地向^眾傳達真實、直觀、全面的信息，從而實現較好的傳播價值。

1.編輯制作畫面剪接的邏輯性和選擇方法。

在畫面剪接時，上下鏡頭之間要合理銜接，按主題要求選好鏡頭的剪切點。重點包括生活、觀眾欣賞的心理和藝術表現三方面的邏輯。

“生活邏輯”是畫面組接最基本的依據，指事物本身的發展變化。包括四個方面的內容：1、情節發展的邏輯。也即是隨著時間發展的變化，拍攝鏡頭之間的連續性，以及后期編輯過程中鏡頭選擇使用的優先性和規范性，要求記者采訪中要搞好抓拍和取鏡標準。2是要遵循前后照應，主次動作的貫通性。4是時間和空間轉換的邏輯性。時間的發展總是與時空聯系在一起的，因此畫面的編輯、組接必須對時間內所出現的某種況進行準確無誤的進行處理，不能因組接手段而影響實際時空的可信度。要在段落的組接中保持時間的連續性和空間的連貫性，讓觀眾看起來一目了然。

畫面的剪接要根據畫面中主體是否運動來選擇剪接方法。一、在表現靜態對象時，要注意動、靜畫面的合理和連貫性；同時還要考慮到畫面的整體性，即單個畫面的剪輯需要配合電視節目的整體節奏，要與電視節目中的主體保持邏輯一致，與電視節目的整體景別、色調等匹配。二、編輯針對相互呼應這種關系的畫面組接時，要注意兩個方面：一個是在采編中要采取移動、跟、甩等的形式拍攝，使運動畫面直接與固定畫面相接，；另一個是固定畫面要以推、拉等拍攝形式，使畫面起伏要保持停留。

同時還要加強其它細節的處理。在編輯過程中，如聲音的高低，特技的運用，字母的進出方式等等都要巧妙運用，以此來增強節目的整體美。

2.編輯制作所裁用的畫面素材要與節目的內容、主題相吻合。

電視是用鏡頭來表現場景的，一個欄目或一條新聞一般情況下都是由好多鏡頭組合在一起，才可以表現一個完整的場景，那么編輯對畫面的組接工作顯得尤為重要。另外，編輯對同樣的畫面的剪接方法也會有異同，所以說編輯制作時所裁用的畫面素材要必須吻合于節目的內容和主題。實踐證明，那些動作性強、造型優美的畫面顯然更利于受眾的理解和賞閱。

3.編輯制作所裁用的畫面要與所編輯的各類欄目題材相吻合。

畫面鏡頭是視頻的基本單位，鏡頭處理即將前期拍攝的各種零碎素材按照一定的邏輯順序排列組合起來，形成能夠體現電視節目主題，有層次、有節奏的連續畫面，因此，編輯在制作中要根據節目需要恰當選擇固定畫面和鏡頭；編輯制作時還要根據不同景別剪裁適配內容的畫面，而且，畫面選取還要根據景別的不同確定鏡頭的持續時間。另外，在編輯過程中要多選擇平拍的鏡頭或者場景，這樣可以給人以平等、客觀、公正而親切的感受。

二、電視新聞報道畫面攝錄要求

電視新聞的采編工作本來就是一個比較繁雜的過程，同時又是一個極具實踐性的過程，如何做出精品的電視新聞，新聞采編的前、中、后的工作都是非常重要的、不可或缺的。這就對電視采編、攝錄人員提出了更高的要求。所以，攝錄時景別的變化尤為重要，應注意以下幾點：

1.攝錄開始拍第一個鏡頭前，新聞記者一定要注意先打上彩條，以方便編輯在制作節目時清晰可見。

2.攝錄時要調節好色度和亮度平衡，嚴控色彩和亮度基調，堅決杜絕畫面出現偏色和亮度不均。

3.采、制時所用畫面素材要以內容情節為表現依據，凡是不屬于實況、實物這樣的鏡頭，編輯中盡量少用或者不用。為使觀眾能看清一件事，編輯中一個畫面不宜少于10秒，并按照“穩、準、平、勻”的基本要求擇優剪輯。

電視畫面技巧的運用雖無固定模式，但有一定規律可循。對于電視制作人員來說，電視新聞畫面構圖可以突出諸多被攝物體中的主體，突出主題，烘托氣氛，給人以和諧、對比美，給人以視角藝術上的享受。同時還能增強畫面的透視感，突出物體的質感。因此，要求編輯制作人員要加強學習，嚴格把握畫面剪接技巧。

1.畫面剪接要迎合人們的視角特征。重點掌握好三點：結構的把握，根據拍攝意圖和整體構思決定素材的取舍；剪輯點的掌握，剪輯是根據一定鏡頭表意，是鏡頭鏈接準確、通順、過渡自然、流暢；節奏的安排，根據內部和外部節奏的變化做到有機的統一。

2.電視編輯要把握好畫面與聲音相互滲透，創造獨特的藝術性和聯想性。畫面作為一種屏幕語言形態，對電視節目的風格起著很重要的作用，它反映了審美情趣和美學追求。因此，電視節目中，畫面聲音的相互作用，相互加強，創造著屏幕世界，讓觀眾通過視聽聯想獲得美的享受。同時，編輯中現場同期聲要突出主體個性。制作中做到語言有內容、有個性，杜絕有廢話、空話、臟話，時間長短要適中。

3.編輯中要靈活運用精彩的畫面細節。電視新聞的拍攝，它要求的是記者對新聞事物的敏銳觀察、認真采訪和深入分析，利用最佳時間抓拍到新聞事實發展過程中最有表現力的新聞畫面和最具有感染力的新聞細節，然后通過電視屏幕對表現現象的局部或細微變化的展示。所以說，細節運用得好，能小中見大，建微知著。這就要求編輯制作中在字幕、特技、畫面編輯方面要認真處理，做好形象素材的選擇和組合，做到精彩真實、節目編排流暢而自然。

四、結束語

媒介融合時代，編輯記者的工作環境發生了巨大變化，其中在新媒介融合下產生的“新型編輯記者”要不斷提高自身整體素質，培養多媒體傳播能力、批判性思維、選擇與整合信息能力、增強競爭意識、保持新聞專業主義和高尚的職業道德品質。這對于新聞媒體來說，廣播電視新聞編輯一定要認識到：只有新聞編輯的創新，才會有新聞內容和形式的創新，也才能推進廣電新聞事業的健康發展，使新聞報道更好地引導輿論、服務社會。

參考文獻：

[1]張惠民.編輯美學論[J].河南大學學報（社會科學版），2002（5）.

[2]鄭一奇.編輯素質與悟性修養[J].中國編輯，2009（1）.

作者簡介：

第5篇：美食文化研究范文

【關鍵詞】非物質文化遺產；影視媒介；傳播效果

關于非物質文化遺產的傳播與保護，聯合國教科文組織提倡“采用不同的方式和方法，包括電影電視和多媒體產品，來促進不同民族間以及不同社會群體間的創新。”影視產業本質上遵從的是消費主義的邏輯，屬于文化工業的范疇，其基本路徑就是將非物質文化遺產進行一系列的包裝，通過出眾的視效和后期處理，讓受眾產生視聽震撼，進而賺取吆喝、兌換利潤。麥西來甫作為新疆非物質文化遺產最重要的組成部分之一，集民間歌曲、民間音樂、雜耍、說唱、謎語、滑稽戲等藝術為一體的大型綜合民間原生態樂舞，這一藝術形式具有多樣性、獨特性、民眾性和古老性等特點，被譽為維吾爾的民間藝術殿堂，本文旨在通過對當下影視媒介的梳理，探討麥西來甫在影視傳媒傳播中的優勢和不足，并提出對應的解決辦法。

一、影視媒介的傳播優勢

（一）極具表現力的傳播媒介

影視媒介是由電影、電視等多媒體視聽平臺，由音樂、舞蹈、化妝、服飾、音響、影像等元素有機合成起來的綜合視聽藝術，它所創造的藝術氛圍能夠深深觸動觀眾心靈，其視覺沖擊力也遠遠超越其它視聽媒介，它對形象生動的展示是其它方式難以企及的，因此是傳播非物質文化遺產的最佳選擇。

（二）擁有最廣泛的社會影響力

電視媒體在文化遺產保護的傳播效果來看，具有大眾宣傳、學術爭鳴、輿論監督、促進經濟發展等作用，對非物質文化遺產保護的重要貢獻是對非物質文化遺產宣傳、立檔、保護、研究、傳承和振興，對珍貴資料的保存是其核心。

影視作品也是廣大人民群眾最為喜聞樂見的藝術形式之一，電視新聞到綜藝節目，再到紀錄片、專題片以及相關電影、劇集等，不同類型的節目都有不同的影響力和受眾群體。得天獨厚的影視媒介傳播手段在視覺文化時代里，逐步啟迪了觀眾對非物質文化遺產的民族認同感和自豪感，使之了解、關心并以行動參與到非物質文化遺產保護工作中來。

（三）文化附加值的產業開發，增加非物質文化產品附加值

依托強大的影視傳播力量，通過對麥西來甫豐富多樣的藝術樣式的擴散傳播，影視觀眾才能對文化多樣性深入地理解和認同，在麥西來甫中的其他藝術形式中的道具都可以進行二次開發，增加非物質文化產品附加值。

圖為吉林衛視播出的新疆麥西來甫畫面

二、非物質文化遺產在影視媒介中傳播的主要問題

（一）以非物質文化遺產為內容的影視作品數量寥寥

以INTERNET為基礎平臺的“互聯網+”為文化產業的騰飛帶來了無限的遐想空間，影視文化產業也得到了前所未有的發展，以歐美大片培養起來的國內觀眾，一味追求視覺刺激，影視作品從融資到發行日益市場化，單純的民俗風情已經不能吸引觀眾，考慮到投入產出的利益，制片方不愿將資金投入到以非物質文化遺產為主要內容的影視劇制作，導致這類影視作品數量越來越少。

（二）以非物質文化遺產為內容的影視作品缺少深層商業開發

歐美發達國家的影視作品除了自身的插播廣告、植入式廣告、票房等構成的收入因素外，利用各種手段方法最大程度的挖掘影視作品的附加值，對作品進行深層次商業開發，比如制作各種光盤、磁帶售賣；拍賣與商業租用服裝、道具等；開發拍攝場地的文化旅游等，同時也極其看重對知識產權的包裝使用，如美國迪士尼公司通過申請外觀設計專利、商標注冊、著作權轉讓，以及特許經營權許可獲得源源不斷的利潤。雖然當前國內在影視作品的市場化運作與產業化開發道路上已闊步前行，可與西方發達國家相比仍相距甚遠。

（三）影視開發的資源面臨挑戰，非物質文化遺產傳承后繼乏人

在各方期待下，非物質文化遺產影視理當承載非物質文化遺產熱成為大眾議題。但是視聽商業市場并未賦予非物質文化遺產影視作品更多的傳播與生存空間，大片時代充滿了視聽的盛宴。有豐富非物質文化遺產資源是影視開發的基礎，植根于古老農業社會的非物質文化遺產項目，在現代工業社會難以生存發展。維吾爾年輕人由于工業化和城市化所導致的社會轉型，以及受到國內外快餐文化和網絡文化的熏染，逐漸到城市尋找工作，加上非物質文化遺產的演繹者自身的生存生活影響，那些懂得傳統習俗和豐富經驗的傳承人數量急劇下降，由于歷史的變遷等各種因素，相當一部分民間麥西來甫已經消失。

三、非物質文化遺產利用影視傳播的對策建議

（一）麥西來甫的影視產業化需要政府支持和多方參與

影視作品雖然成本投入龐大，但獲得的社會效益卻是不能用金錢來衡量。政府要對侵犯著作權的行為予以堅決打擊，進一步完善非物質文化遺產保護法及知識產權保護法律法規。同時加大對代表性傳承人、藝人的扶持和培養。政府也要發揮自身的號召力，帶動企業、社會機構、民間團體共同參與投資，生產出能展示當地非物質文化遺產的優秀影視作品。

（二）為劇作家及文學家深入生活、調查體驗提供幫助

提高他們創作非物質文化遺產文學劇本的積極性，讓他們挖掘豐富的影視創作素材，打造影視文藝精品，主要符號應以非物質文化遺產傳承人為題材或線索的電影，在非物質文化遺產保護背景下，對非物質文化遺產的傳播傳承、搶救保存、商業開發以及生產銷售等每一個環節，無不凝聚著全社會對于非物質文化遺產的集體關切。如2008年6月首部非物質文化遺產片《皮影王》通過音像、光影的渲染手段配合以及唱腔、聲樂的藝術支撐，生動刻畫了國家級非物質文化遺產“海寧皮影戲”的精湛藝術和悠久歷史，得到各界的好評。

（三）策劃多樣化的節目

應該把學術界最新的研究成果應用到節目策劃和制作中。影視媒體應當在節目的策劃中吸收從事文化遺產保護的專業人員，繼而創辦更好的節目形式。

（四）要反對對非物質文化遺產的過度包裝

商業影視不同于紀錄片般復活非物質文化遺產的真實場景，經過編劇導演的通俗化加工，使非物質文化遺產本身趨于商品化、金錢化。因此，我們需要反思的是，由于非物質文化遺產的社會功能使其具備了凝聚民族認同、維系文化生態的公共價值，非物質文化遺產的影視傳播要防止對非物質文化遺產的誤解、歪曲或濫用，也不應受制于消費主義邏輯的單線宰制。

（五）優化非物質文化遺產影視媒介傳播人才隊伍

文化遺產與影視媒介的聯接，既需要新聞媒體的專業化，也要求文化遺產保護的通俗化。一方面培養具有基本的文化遺產相關學問的媒體從業人員，培養一專多能的復合型人才； 另一方面應當培育文化遺產保護從業人員針對媒體的交流能力，建立與媒體的合作意識。

（六）宣傳非物質文化遺產一個非常有效的方法

就是將非物質文化遺產作為故事內容、故事載體的影片，讓優秀傳統文化在現代傳媒語境下煥發新的生機，從而找到新的看點。非物質文化遺產所承載的歷史、民族精神、蘊涵的民族文化會讓影視作品更具有人文氣息、更符合當下的社會語境。

四、結語

對麥西來甫等非物質文化遺產進行保護和傳播，影視媒介應充分利用自身優勢，對非物質文化遺產進行解讀，創新表現形式，既準確把握社會文化現實生活的新熱點和新特點，又符合世界現代文明發展潮流，同時結合傳媒新技術手段改造傳統節目呈現和傳播模式，大力開辟傳播渠道，豐富傳播樣式，吸納公眾參與到傳播非物質文化遺產的活動中來，為麥西來甫保護工作作出更大貢獻。

參考文獻

第6篇：美食文化研究范文

[關鍵詞]網絡協作學習；CSCL；跨文化；實證研究

[中圖分類號]G434

[文獻標識碼]A

[文章編號]1672－0008(2011)02－0056－06

一、引言

英語已經成為國際語言，全球超過13億人在使用英語。使用英語進行國際交流合作是當今高端人才必備的素質，也是教育培養的一項重要目標。我國開展形式各異的國際交流和聯合培養活動，目的就是促進學生的多元文化知識和技能的培養，增強學生的國際視野。然而遺憾的是資源有限，能夠面對面用英語進行國際交流的機會并不多，事實上很多學生都沒有這樣的機會。

信息技術和傳播技術的發展使世界變平了，尤其是因特網的發展，更加拉近了全球之間的距離，人們跨文化間的交流、合作日益頻繁。網絡教育和網絡學習應運而生，并快速發展。Web1.0、Web2.0、web3.0乃至webX.0的發展，為網絡協作學習提供了更好的平臺，為全球知識共享、共建、分配提供了巨大的機會。利用網絡平臺，創建網絡協作學習環境，為處在東方和西方的學生架起一座溝通的橋梁，使東西方的學生在文化的碰撞中，學習多元文化技能，這將是非常有意義而且值得研究的事情。

然而跨文化的網絡協作學習，涉及到東方和西方之間的合作，要求中方的組織者具有很強的英語語言能力和投入大量的精力，同樣西方的組織者需要有極大地研究熱情，而投入和產出之間的差距將會比較大。所以在國內跨文化網絡協作學習研究案例相對較少，主要集中于英語語言學習的研究，沒有涉及到網絡學習環境創設、跨文化協作學習成功要素以及學生的多元文化技能的培養等。而在國外已經陸續有一些研究，雖然成果并不是多，規模并不大，但是已經為跨文化網絡協作學習提供了基本的研究內容和研究框架。本文將在介紹國內外的部分項目的基礎上提出此項研究的目標，并介紹研究的實施情況和研究結論。

二、國內外跨文化網絡協作學習研究現狀

目前網絡學習和網絡協作學習的研究已備受關注，各個國家的學者對于網絡學習和網絡協作學習開展了大量的研究，提出了網絡學習和網絡協作學習成功的要素。如黃榮懷教授提出的網絡學習的成功五要素說，給網絡協作學習的研究指明了方向。然而對于跨文化條件下的網絡協作學習在國內很少有研究，在國外也僅有少數小規模的研究。下面簡要介紹國內外的四個跨文化網絡協作學習項目。

1　中英在線學習合作項目eChina-UK

項目由北京師范大學黃榮懷教授和蘭卡斯特大學(Lancater University)的David McConnell共同負責，有中國和英國的多所高校參與。課題的研究目標有三個：一是協作開發一門跨文化e－Learning從業人員專業發展在線課程，由中英兩國高校教師共同參與學習；二是開發在線協作學習的形成性評價和知識抽取工具；三是比較中英雙方高校教師對e－Learning理解的異同，挖掘形成差異的文化和教育原因。此項目主要對網絡學習平臺進行開發，對協作學習的評價方式和教師對e-learning的理解進行研究，而非立足于跨文化的學生交流等一系列問題的解決。

2　歐盟的iCamp項目

該項目由歐盟資助，目的是創建一個跨國、跨文化的高等教育的協作框架和網絡，使學習者、教師和同伴等匯聚于一個虛擬的學習環境中。英國萊斯特大學(Leicester)計算機系的Anh Vu Nguyen-Ngoc等人的研究介紹了利用iCamp平臺進行跨文化協作學習項目的進展情況，并提出了一種跨文化網絡協作學習的評價方法，運用多種數據分析的視角對搜集到的數據進行分析。用社會網絡分析法分析交流文本，用內容分析法分析調查結果等。這種實證分析的方法，對跨文化網絡協作學習的研究很有借鑒意義。

3　Sue-jen Chen教授開展的臺灣一美國跨文化合作

Sue－jen Chen教授2006年進行了臺灣與美國的跨文化合作，美國的10名學生(3男，7女)和臺灣的5名(3男，2女)學生進行在線合作學習，雙方的課程都是混合式學習，即一部分使用網絡進行合作學習，一部分進行課堂面對面的學習。參與的學生主要是在職教師和研究生。在此基礎上，Sue－jenChen教授提出了跨文化網絡協作學習的教學設計模型。類似小范圍研究還包括：夏威夷大學的Candace Chien-tzuChou對日本和美國(美國學生均是修日語的學生)共20名學生，分成5組，用日語進行交互，驗證了關于美日社會存在感(social presence)差異(無差異)，社會存在感與通訊媒介的關系，交互的質量與學習結果的關系等三組假設；印第安納大學Kyong-Jee Kim等人進行的芬蘭和美國的跨文化網絡協作等。由于沒有涉及亞洲和美國之間文化交流，對本項研究借鑒意義不大。

4　臺灣地區以ePal進行跨文化網絡合作學習

臺灣新竹教育大學課程與教學研究所的何錦玲等，通過對利用ePal網進行國際交流的323名中小學生進行問卷調查，和對2位教師進行訪談，對使用ePal的滿意度、交流目的和交流中遇到的問題進行探討。利用ePal網進行的國際交流，一般由教師組織，帶領自己的班級參與，參與時間經常為兩個學期，甚至兩年參與對象以中學生為主。目前某些小學教師也已經帶領小學同學參與進來，交流方式主要是e－mail。交流結果提高了教師的成就感，增強了學生學習英語的興趣。作者指出在臺灣跨文化利用網絡進行的國際交流在中小學已開始發展，然而因占用課下和午休時間過多，需要教師有極大的熱情才能保證活動持續。

以上四個跨文化協作學習的項目，各有側重點，但都對跨文化網絡協作學習的開展提供了寶貴的經驗。從iCamp項目我們借鑒跨文化網絡協作學習的評價方法，以及數據分析的方法；從中英eChina－UK項目，我們了解中英文化的差異以及對教育教學模式的影響；從Sue-jen Chen教授的臺灣美國合作項目，我們了解跨文化協作學習環境設計時的注意事項以及教學設計的流程；臺灣ePal網的實踐以及對學生跨文化需求的分析，堅定了我們克服困難，把此項目進行到底的決心。

基于我們與合作者Sue－jen Chen教授對跨文化協作學習方式的理解和上述四個項目提供的經驗，我們專門設計并實施了中美跨文化網絡協作學習，下面將介紹此次協作學習的過程和結果。

三、中美跨文化網絡協作學習實施過程

1　研究的理論基礎

跨文化網絡協作學習涉及兩個重要問題，其一是跨文化對學習的影響，也即中美文化對本國學生學習風格的影響以

及跨文化環境下對彼此的影響；其二是網絡協作學習，也即網絡協作學習的設計及評價理論等。

跨文化對學習的影響，朱祖林等指出不同地域文化背景下，遠程學習者的學習風格在生理維度、社會維度以及心理維度(除了“內向型”外)，均存在顯著性差異。黃榮懷教授指出這種差異，中國學習者交互的主要目的是分享淺層信息或維持和諧的學習氛圍，英國學習者的交互目的主要在于深層次的意義協商，因此較多提問、質疑和批判，善于提出問題，善于通過分析性思考解決問題，建構意義。中國學生的“順從附和型”、“答案訴求型”和“關系至上型”，對應英國學生的“質疑批評型”、“協商建構型”和“任務導向型”。這些結論對中美跨文化的開展具有很好地借鑒意義。

加里森(Garrison，D.R.)的網絡探究社區模型一直被奉為遠程交互理論的經典(見圖1)。遠程深度有意義學習(deep and meaningful learning)的發生依賴于三個存在，即社會性存在、認知性存在和教學性存在。社會性存在指的是學習環境必須為學習者提供交流的工具，以便促進學習者之間人際交往的順利進行，即形成一個虛擬社會。這與阿爾伯特?班杜拉(Albert Bandura)于1977年提出的社會學習理論保持一致，不過從面對面的課堂學習遷移至了網絡學習。作為社會性存在的提出者，John Shoa、Ederyn Williams和BruceChristie等認為媒介的社會效力，取決于該媒介為使用者提供“社會性存在”的支持程度，因此，在考慮使用某種媒介的時候需要考慮它所帶來的“社會性存在”程度。認知性存在指的是學習者通過與教學內容的交互以及與同伴的交互，能建構個人對知識的理解。教學性存在強調教師在遠程教與學過程中的重要作用，教師需要設計、促進、指導社會性存在和認知性存在，以便促進深度有意義學習的發生。加里森的網絡探究社區模型，是設計教學跨文化網絡協作學習環境重要的理論基礎，也是設計交互以便促進深度有意義學習發生的重要參考。

2　學習環境設計

我們選擇杭州師范大學教育技術學專業的28名本科生和來自美國北卡羅來納大學(University of North CarolinaWilmington)的教育技術學專業34名進修生作為被試，分為五個小組，每個小組有5－6名杭州師范大學的本科生和北卡羅來納大學的6－7名學生。分組時重點考慮協作學習小組的組內異質特性和組間的同質特性，杭州師范大學每組的5－6名學生英語表達能力和專業素養各有差異，對應該組的美國北卡羅來納大學6－7名學生也各有能力差異，每組指定一名小組長，負責小組的討論。杭州師范大學的學生由筆者負責指導，北卡羅來納大學的學生由Sue－jen Chen指導。

選擇位于美國北卡羅來納大學的Blackboard網絡教學平臺進行研究。目前，有多種同步和異步交流工具可供選擇，如e－mail、Google Documents、視頻會議、Skype、MSN等；有多種學習社交平臺可作為交流之用，如Ning、Blackboard等。本來打算使用Ning這個在歐美地區已經流行的社會互應用平臺，然而遺憾的是，經過測試該平臺不能夠接通美國和中國。于是選擇北卡羅來納大學的Blackboard平臺，這是一個純英文的學習環境。下一階段的合作我們打算利用開源平臺(如Moodle、Chamilo等)做二次開發，來構建適合跨文化協作學習的學習環境。

協作開始于互相認識和認同。因此，我們首先把各組的照片放到平臺上，接著設計一個交流環節稱之為“sociallounge”，要求每位同學都對組內其它同學打招呼，并進行自我介紹，歷時一周。考慮到中國和美國的時差為12小時，主要采用異步交流的模式。每個環節開始時，組織中國學生集中一次，指導他們如何發帖，如何回帖，正確使用英語。意外的是上午10點左右，當中國學生發完帖子，都能收到美國學生的即時回復，異步模式基本演變成了同步模式。

第二個環節稱為“cultural orientation”，讓中國的同學介紹中國的文化，同樣美國同學介紹美國的文化，互相對感興趣的話題進行提問，歷時一周。

第三個環節是“technology integration forum”，雙方就各自專業方面感興趣的話題展開討論，互相學習技術應用于教育的理論與實踐，歷時兩周。每一個環節都設置要求和說明，使學生明確自己在該階段的任務。

3　保障措施

跨文化網絡協作學習涉及中美兩國學生的交流，當然主要是以英語為主，對于中國的學生是個極大地挑戰，為了保證整個過程能順利進行，保證項目達到預期的目標，我們進行了詳細的規劃。

首先我們設計了詳細的跨文化協作學習過程。在協作學習開始之前，筆者和Sue－jen Chen教授對學習過程的每一個環節進行了明確的規劃和設計，包括學習環境設計、每一步進行時的說明文檔、協作學習的可用資源，讓學習者在每一步都明確自己的學習活動，并能取得需要的資源。

其次，我們制定了本項目的四個主要目標：培養中國學生的多元文化意識，促進其全球視野的提升；分析雙方學生對跨文化協作學習的態度；推動學習者積極主動地參與跨文化網絡協作學習；提高學習者的跨文化協作學習技能。

最后，根據項目要完成的目標，參考網絡協作學習評價的五個方面，即社交、參與、互動、認知和元認知，制定了跨文化協作學習評價指標體系，并確定每個指標對應的分析方法。如表1所示，從文化認同、協作過程和學習績效等三個方面設置相關評價指標，對每個評價指標設計相關的分析方法。

教師在整個跨文化協作學習過程中的作用按照協作學習開展時間順序可分為三個方面。其一是分組，分組時既要考慮組內的異質特性，又要考慮組間的同質特性。所謂組內異質是指將不同層次的學生搭配分組，這樣有利于同學之間互相幫助、互相促進、共同提高。考慮因素包括：學習成績優劣、英語能力強弱、性格特征差異、性別及領導力強弱等。所謂異組同質即保持組際之間的均衡性，考慮因素包括：人數、英語能力、性別、成績等。其二是學習環境設計，在跨文化的學習環境設計中，一般包括三個遞進的層級，即社會交往、文化交流和基于任務的協作學習。其三是評價方法設計，主要包括對文化認同、協作過程和學習績效這三個方面的評價。如圖2跨文化協作學習教師任務模型。

四、數據搜集與分析方法

對杭州師范大學28名本科生和北卡羅來納大學34名進修生進行電子問卷調查，分別發放28份和34份問卷，回收28份和34份問卷，回收率100％。

搜集的數據主要包括兩個方面，其一是文本內容，指學生在論壇中的帖子，問卷調查中開放問題的結果，還有教師的觀察記錄；其二是量化數據，學生對于問卷的封閉性問題的回答，因為問卷按照5級量表設計，5代表完全同意，1代表完

全不同意。

內容分析法是一種對于傳播內容進行客觀、系統和定量描述的研究方法。其實質是對傳播內容所含信息量及其變化的分析，即由表征的有意義的詞句推斷出準確意義的過程。學生在論壇中的帖子屬于文本內容，而內容分析法主要針對文本信息進行，所以我們采用內容分析法進行分析，目的是確定多元文化環境對小組成員的行為的影響。內容分析按照以下四個階段進行：按照時間先后順序整理文本材料；確定文本內容中的主要行為佐證；確定組內經常發生的有規律行為；建立行為模型并對行為進行分類。兩位指導教師對學生在線協作學習的記錄，作為學生行為分析的參考。

對于量化數據主要采用SPSS軟件進行描述性分析，得出平均值和標準差，在此基礎上進行分析。問卷調查中開放問題的結果雖然是文本內容，但是卻可以按照關鍵詞出現頻率進行統計，因此，主要采用統計分析的方法。

五、結果分析

1　文化對學生學習行為的影響

如前所述，朱祖林、黃榮懷等曾指出文化對學生的學習風格有重要影響，來自不同文化的學生的學習行為存在差異。本次中美跨文化網絡協作學習的數據分析也顯示了這種差異。主要有兩個方面，其一是對個體與小組關系的認識，其二是內容的組織方式。

首先，小組與個體的關系。在介紹自己時中國的學生比較喜歡關于家庭的介紹性質的信息，通常比較長，比如出生地點、父母工作、家庭關系、個人愛好；而美國學生只是簡單介紹自己，比如個人興趣，工作經驗等，盡管也有部分離婚的同學介紹自己的家庭，但是沒有人提到父母。

中國人的世界觀反映了東方文化的傳統，即強烈的集體主義觀和人與人之間的互相依賴，而西方文化的突出特點是個性化和強烈的個人主義。美國的學生更自我，從自己的視角對小組貢獻知識和經驗，而中國的學生更喜歡集體的力量。比如統計顯示，中國的學生喜歡用“we＼our＼us”等作為主語，而美國學生更喜歡使用“I＼my＼me”；中國學生在協作學習過程中比較被動，而美國學生則更加積極主動。

其次，內容的組織方式。美國學生喜歡先寫主題句，然后羅列支撐主題句的材料；而中國的學生則相反，他們先羅列很多背景材料，再總結得出主題句。表現在美國學生的消息通常很短而且以任務為中心，而中國學生的帖子則相對較長。美國學生傾向于“總分”的寫作模式，中國學生則是“分總”的寫作模式。

2　學生對跨文化網絡協作學習的態度

如表3所示，第九個問題到第十二個問題，主要調查學習者對跨文化學習的態度。跨文化學習增長了見識和擴展了國際視野，對這兩個問題的回答中美兩國的學生沒有顯著差異，大部分同學對這兩個問題有積極的態度。第十一個問題，對于在其他課程中繼續進行跨文化合作的意愿，中國學生表達的態度更加積極(3.79>3.68)。第十二個問題，對于此次跨文化協作學習的總體體驗，美國學生的態度則更積極(4.25>4.07)。對比2006年Sue-jen Chen的臺灣――美國合作項目，美國學生對于跨文化學習的積極體驗數值，從3.5攀升至4.25，表明美國學生跨文化學習的動機意識，尤其是和中國大陸進行交流的意識在逐步增強。在問卷的開放問題“如果再有一次跨文化協作的機會，我會?”美國學生有13人(共34人)表示愿意和中國學生進行更密切和頻繁的交流，進行更長時間的合作，如表2所示。

3　跨文化網絡協作學習過程分析

第一個問題是關于平臺使用中的技術障礙，中國學生在使用平臺時存在一定的技術障礙(3.32)，而美國學生基本不存在技術障礙(4.41)。第二個問題對課程的學習資源是否能滿足學生的學習需求進行調查，結果顯示：美國學生比中國學生對學習資源的設置認可度更高(4.38>3.61)。這兩個問題的原因是平臺和資源都以英文出現，由于語言障礙，中國的學生在使用平臺、查找資源、利用資源方面存在一定瓶頸。

第三個問題對“social lounge(社交)”環節的功能進行調查，美國學生對這個環節的認同度比中國學生略高(3.7>3.5)。對第四個問題“cultural orientation(文化交流)”環節，美國學生也表現出更加積極的態度(4.08>3.82)。在筆者對學生的觀察中，可以發現，美國學生對文化交流環節非常感興趣，向中國同學詢問各種中國的文化傳統，包括節日、傳說、民俗等，然而大部分中國學生對于這些傳統文化的了解也并不夠深入，轉換為英語的語境表達更為困難。第五個問題是調查學生在此次跨文化協作學習之前是否具有豐富的跨文化經驗，數據顯示中國的學生和美國的學生在跨文化的經歷方面都比較缺乏，這也從另外側面反映了跨文化協作學習對中美兩國的學生都會有巨大的吸引力。第六至第八個問題，“technology integration forum(教育技術論壇)”的相關問題表明，協作學習過程中雙方的學生對小組的依賴并不強，中美雙方在這三個問題上沒有顯著差異。但從數據中可以發現，這個環節的設計不夠合理，如果主題設計合理，學習興趣得到激發，組員對小組的依賴應該會比較強。

六、討論

1　重視文化差異，設置相關的雙語資源

Dunn和Marinetti(2006)曾指出忽視文化的差異將導致困惑，甚至是協作學習的失敗。由于中美文化習俗的不同而導致的中美學生學習習慣的差異，應該作為跨文化網絡協作學習的一個重要研究目標，同時也是跨文化網絡協作學習的一個重要參考指標。在跨文化網絡協作學習的實踐過程中，我們利用已有的對學習習慣差異的理解，指導協作過程，在協作過程中發現學習習慣的差異，進而繼續指導跨文化協作的實踐。如此循環，把文化差異總結出來，方便后續開展網絡跨文化協作學習。

在調查中發現，中國學生對于中國本土的文化傳統認識并不夠深入，對很多文化現象(包括通識的民俗、傳統節日、傳說等)的起源和歷史不夠了解。比如端午節、筷子、白蛇傳、春節等。傳統文化是中華民族的精髓，是幾千年的歷史傳承，作為中華兒女，我們應該熟知，并能用英語向其國外的朋友介紹。對于目前傳統文化教育的現狀，我們應該進行反思，并采取積極的措施。而涉及到跨文化溝通，尤其是和英語國家進行溝通的時候，我們更應該讓學生對傳統文化的英文術語有基本了解。

在跨文化的協作學習中，除了提供學習內容相關的資源主題之外，應該提供關于中國傳統文化的相關內容，并且是中英對照的版本，以便作為補救措施，使雙方在認識之初就能對彼此文化產生認同，從而促進學科內容協作學習的深入。

在跨文化的協作學習中，文化的交流是雙方認識和認同的基礎，也是學習開始的重要部分。這個環節是教學環境中“社會性存在”的重要體現，也是跨文化網絡協作學習與其他網絡協作學習最大的不同。在這個環節中，除了考慮文化差異的因素之外，更需要考慮中國學生英語水平，在搭建環境的

時候創建支架，促進“社會性存在”的跨文化網絡協作學習中的實現。

2　設置明確的協作主題，加強協作學習過程組織

如前所述，調查結果顯示雙方學生對小組的依賴并不強，也就是說小組凝聚力并不夠強，導致協作學習的結果并不好。分析原因，主要由于協作主題的設置和協作學習過程的組織不夠合理。

網絡協作學習成功的要素之一便是設置適合協作的主題。這個主題是雙方感興趣的，并且是基于最近發展區原則的。協作主題的設置如圖3所示，必須是中國學生已有知識、美國學生已有知識和教學內容三者之間的交集。這種設置有助于激發雙方學生的學習動機，積極分享各自對教學內容的理解，從而利用各自的認知發展區，快速促進集體智慧的發展。

3　鼓勵多樣的協作形式，注重個性化協作

在調查問卷中，對于“如果再有一次協作機會，我會――”，有10名中國學生表示愿意和個人而不是全班同學進行交流，另外9名同學希望進行更加深入地交流，還有7名學生表示希望用即時的交流工具如Skype等，如表2所示。這反映了一個跨文化網絡協作學習的重大特征，即協作學習的個性化。在進行跨文化協作學習初期，進行一對一的協作應該作為班級協作學習的基礎。協作學習的形式應該是多樣的，可以基于Blackboard學習平臺，也可以基于即時通訊工具，如：Skype、MSN、QQ等。

在設計學習環境的時候，需要考慮協作學習的開展順序以及各個步驟所應該采取的協作形式。在“社會交往”環節、“文化交流”和“協作學習”這三個環節中均宜采用多對多的協作模式，比如小組對小組，但是應該設置一對一協作的通道。對個體而言，協作學習是一個復雜的意義建構過程，涉及小組認知性、社會性對話和個體的自我內對話的過程，學習環境的設計應該為學習者的小組認知、社會對話和個體的自我內對話提供支撐。所以，必須提供靈活多樣的協作方式。

4　設計強社會交互平臺，保留交互的原始數據

第7篇：美食文化研究范文

[文章編號]：1002-2139（2016）-20--02

引言：

從中華闡釋美學上探討“禪宗”的倫理文化，其核心概念是對“空靈”的美學闡釋。“空靈”思想所留下的文化標記和美學標記對東方社會的影響是深遠的。因為“空靈”思想的倫理秩序是和諧的，這也體現出接受美學中的自覺本質是和諧的倫理秩序。西方文化積極接受禪宗“空靈”的美學標記，說明了文化標記和美學標記可以是同一的。

一、禪宗思想的含蓄美

“禪宗”的智慧引起愈來愈多的社會關注，這種智慧與中華倫理美學是相互關聯的。

周裕鍇說：“禪宗以超越語言的本體詮釋取代了依賴語言的文本詮釋。”[1] 超越語言的本體詮釋也是文化內涵的一種表象。實質上，是一種獨特的闡釋美學。有關禪宗，蔣述卓曾說：“超越語言而意在言外的特點。”[2] 縱覽中華文學典籍，無不映射出禪宗神韻，其精神境界之高足以體現出中華文化的內涵。脫離禪宗談中華闡釋美學，就會誤讀中華文化的內涵。禪宗主體思想是一種隱喻性的倫理文化框架，從而產生文本的對話性，形成了多元闡釋的自覺。這種自覺性是中華闡釋美學的獨到之處。東方隱喻性思維的社會文化語境是內斂的，是通過“韻”、“氣”、“神”來超越語言的局限性，實現其言外之意。文本語言的最終目的是要達到闡釋的自覺。所以，其闡釋美學多以含蓄為原則。這種“言不盡”就為多元闡釋留出了永恒的美學意義。這種永恒的美學意義在中國傳統繪畫上被發揮得淋漓盡致。其留白的藝術就是要達到“韻”、“氣”、“神”的通靈感，從而提升中華傳統文本對話中情系自然的神圣之美。這種人與自然的通靈交流完全脫離了文本對人的思維限制，擺脫了思維的社會語境，因而是超越語言的，這與禪宗精神本質相符。蔣維喬曾說：“禪宗不立文字，在行人心中…… 不待外求。”所以禪宗是超越文本意義的追求智慧的實踐。“禪宗，即最上乘禪也；故三學（戒、定、慧）六度（布施、持戒、忍辱、精進、禪定、智慧）一切萬行，盡攝其中。”[3]在“六度”實踐過程中的各個環節都是由倫理文化支撐的。對“六度”中的倫理文化美感進行闡釋有助于中華闡釋美學的發展。

二、布施的倫理學意義及闡釋美學

布施是佛教文化之源。“惡”淵源于人性的貪婪。只有懂得和做到施予，人類才能邁開通向智慧的第一步。這就涉及了社會倫理文化。孔子說：“施，取其厚；事，舉其中；斂，從其薄。”這是孔子所倡導的人倫和諧。圣經中說：“給予比接受更快樂。”德國弗洛姆曾說：“愛的本質是給予而非獲得。”人們從施予中獲得，而這種是一種高尚的美感，同時又是理性的。這就符合美學中所提到的美感范圍。正如英國鮑桑葵在其《美學史》中所說：“ 康德認為，自然界的秩序與道德秩序有一個共同的根源，這個根源在于，能感到美的人就能感覺到自然的必然性與理想目的之間的和諧。”[4]所以，禪宗智慧達到了人與自然交流的和諧。實現這個和諧的基礎是“布施”。秩序和諧需要人的洞見能力，克里希那穆提說：“洞見是智慧以及與之相伴的美和愛。”同時他又提出：“文字妨礙了對事物或人的真實覺察。” [5]正如蔣維喬所說的“禪宗不立文字，在行人心中。”禪宗 “三學”、“六度”的思維形式積極影響著其禪悟心法與倫理美學的關聯。可以把這種思維形式闡釋為：“持戒當心境、忍辱是佛性、精進乃虔誠、禪定明智慧。”從藝術表象上，可以理解為是一種矜持內斂型的含蓄美感。從倫理美學上，可以理解為是一種人性的自覺、乃至自律。其實，這種精神內涵對社會文化的各個層面都起到了啟蒙式的美學教化，逐漸形成了獨特的東方審美文化符號體系。禪宗的自覺、自律體現了“避雜念、凈土悟道”。進而校正人與社會、人與自然的和諧關系。例如從中國唐宋繪畫留白的虛實淡境中就可以看出禪宗心性空靈之和諧美。王柯平說：“禪宗空靈為美的思想在文學藝術方面的反映，見諸蘇軾、嚴羽和張岱等人的文論詩說之中。”[6]禪宗“空靈”的審美感知深刻影響了唐宋詩風，這樣的詩句頗多，所以就不在此具體介紹了。禪宗“空靈”的思想境界映射出古人所追求的人與社會、人與自然界的理想倫理關系，是個人思想的超脫。這也是一種追求精神內涵的去躁價值體系。對禪宗“空靈”思想進行現代性闡釋有助現代人走出浮躁的泥潭。

社會浮躁現象是一種大眾文化心理對實用主義的過激反應。任何社會和歷史階段都會出現類似現象。探討中、西方社會文化思潮中的浮躁問題，從哲學層面重新審視西方社會意識形態中的諸多矛盾現象，挖掘我國傳統文化中的思想寶庫――禪宗思想，及其處世哲學之美。這就更加促進禪宗思想的東、西方對話，從而豐富禪宗思想的現代性意義。與此同時，智慧社會一定會推動我們的社會認知體系能夠積極抑制社會浮躁現象、庸俗風氣。避免出現“浮躁多、布施少”。社會上“布施”少，“浮躁”自然就會多起來。

三、禪宗的文化標記與倫理秩序

第8篇：美食文化研究范文

經營困難、發展無力是我國國有煤炭企業普遍面臨的難題。企業如何在原有煤炭產品基礎上開發在性能、結構、用途等方面具有先進性或獨創性的，具有高科技含量和高附加值的新產品，去構筑符合自身優勢的產品新組合，并以此帶動原有產品生產向良性循環發展，這是煤炭企業在新形勢下發展戰略的主要內容。

二、煤炭企業調整產品結構、擴大產品組合的思考

煤炭企業是資源開發型企業，礦產資源的富有（在可開采的期限之內）和多樣化是它的突出特點。在我國已探明的114.5Gt煤炭中，其中的75%將作為燃料消耗，這一實際情況在今后幾十年的時間里不會有大的改變。

煤基材料的開發是煤炭企業的一個有利條件。1、富勒烯材料。用煤炭為原料制取富勒烯收率高于其他原料，所以以煤及其衍生物為原料制備富勒烯的方法值得重視。2、碳――碳復合材料。以煤為原料通過高溫物理處理生產碳――碳復合材料是世界上公認的有效方法，在這一領域我國與先進國家的差距明顯，發展的空間很大。3、碳分子篩。4、炭黑。5、碳素材料。6、聚合材料等等。

與煤炭共存的資源還有很多，在煤炭開采的同時，這些伴生資源的取得就非常容易了。我國煤田中非金屬礦產資源主要有：耐火黏土巖、高鋁黏土巖、高嶺巖、膨潤土、油頁巖、石灰巖、大理巖、砂巖、頁巖、珍珠巖、玄武巖、安山巖、輝綠巖、重晶石、滑石、沸石、石鹽、石膏、天然堿、石墨、石英、長石、琥珀、泥炭、褐煤蠟等。金屬礦產資源有：硫鐵礦、菱鎂礦及鎵、鍺、釩、鈷、鈦、鈾、金等。我國的煤系高嶺巖（土）礦石品位普遍較好，可與世界著名優質高嶺土相妣美的礦石（土）數量非常可觀。近年來調查統計結果表明，我國煤系高嶺土資源量巨大，已探明的儲量在16.73億噸以上，其產品主要應用在輕工、化工、石油、醫藥、電子等領域。我國膨潤土的儲量達到8.88億噸以上，占世界總儲量的57%，其產品可作為粘結劑、吸附劑、增稠劑、劑、懸浮劑等，在百余生產領域廣泛應用，有萬能土之稱。其他煤炭伴生資源的開發利用均是煤炭企業得天獨厚的優勢。

煤炭企業的產品開發先從煤炭本身作文章應該說是最為現實的。水煤漿作為一種新型的煤基液體燃料，可以作為首選。水煤漿以其特有的燃燒穩定、環保節能和接近重油燃燒指標等特點，已經在世界各國的水泥、陶瓷、冶金、采暖等工業生產、居民生活等多個領域被用戶所接受。特別是在我國的能源戰略儲備需求方面，水煤漿可以取代工業鍋爐、窯爐的燃用重油，所以煤炭企業應該重點開發。

水煤漿技術及應用在我國已經歷了從“六?五”到“九?五”的二十年時間，已經從技術開發設計到工業應用以及設備、添加劑制造的所有方面取得了成功的經驗。（1）水煤漿制漿技術已完成商業化示范，自行開發的高濃度磨礦制漿工藝簡單，投資少，制漿成本低，具備了推廣的條件。浮選精煤制漿工藝更具代表性，制取的水煤漿質量與國外產品相當。（2）添加劑技術與國際水平相近。根據我國煤質特點開發的腐植酸類、木質類、萘系和焦油系類列添加劑，已形成一定生產能力，價格在20――30元/噸，遠遠低于進口產品，并且品質可以替代進口添加劑，以其配比的水煤漿可存放3個月，能夠滿足水煤漿工業化生產的要求。（3）具有設計和生產水煤漿生產設備和燃燒設備的能力。（4）已擁有10――60t/h工業燃油鍋爐、230t/h電站燃油鍋爐、工業燃油爐窯的改造技術和經驗。（5）已具備大、中、小型水煤漿工程的設計和工程施工指導一條龍技術服務能力。

水煤漿產品的經濟效益十分顯著，現階段的投資利潤率可達40%左右，遠遠高于煤炭產品的利潤水平。

三、多角化產品結構的實施

我國煤炭企業如果能在3――5年內實現產品的重新組合，企業的發展提高和各項改革就有了可以繼續進行的條件；反之，必然會在來自國內、國外的競爭壓力下退出市場。可以斷言，在3――5年內實現產品的進步和組合，是完全能夠作到的。

第一，制定戰略目標和戰術方案。企業應該打破原有的煤炭生產計劃框架，在充分研究本企業資源、技術、資金條件的前提下，以市場需求為唯一目標，擴大產品組合，加大產品延伸，制定出中期和逐年的產品開發規劃，分步加以實施。第二，對決定實施的開發項目深入進行可研論證，確定后投入不小于對原有產品生產經營的力度，對開發負責人委以重任，抽調人員、籌集資金、培訓員工，務求落實。第三，充分利用國家對國有煤炭企業的支持政策，取得立項、招商、貸款等傾斜幫助，為產品開發爭取有利條件。第四，立足發揮自身優勢。煤炭企業除具有資源的優勢外，還有礦物加工技術熟練、閑置資產較多、機械加工力量較強等特有的條件，而這些恰恰又是煤炭及其伴生資源深加工所必須的。第五，相關產品的配套生產也是可利用的優勢。第六，發現和創造專有技術或獨立知識產權。新產品開發涉及前人未曾發現的知識、技術或工藝，對此進行必要的保密或保護，就可以形成技術壁壘，利用壟斷去攫取超額利潤。第七，以良好的售后服務去保障產品的價值實現，建立新型的用戶關系。

第一批的開發產品利用3年的時間就可以形成基礎，然后在此基礎上再利用2年的時間發展規模和新的產品，第一個5年里使新產品創造的銷售增加值達到原產品的20――30%，在達到60%以上時，企業的市場風險的分擔就可以比較均衡了。

第9篇：美食文化研究范文

0 引言

電視媒體是傳統媒體之一，在新聞報道上具有一定的權威性，由于其存在的時間比較長久，在與其他媒體新聞競爭的時候也具有一定的優勢，更加善于從深度發掘新聞。在新媒體迅速發展的今天，電視新聞的發展還是存在一定的阻礙的，為了在新媒體環境下電視新聞繼續蓬勃發展，其就應該更加符合大眾的品位。因此，電視新聞的編輯應該向多樣化的方向發展。

1 新媒體背景下電視新聞編輯作用

新媒體主要是指將現代技術作為基礎的新興媒體形態，一般包括網絡媒體、移動電視及數字報刊等形式，在新媒體蓬勃發展影響下，其信息傳播方式也逐漸朝著多樣化方向發展，且更新換代速度快，更具有靈活性，能夠滿足人們個性化發展特點，不僅如此，相比較而言，其更具有新聞公信力，無論是新聞深度，還是廣度，都具有自身獨特的優勢。雖然，新媒體背景下，對電視新聞編輯產生了一定沖擊，但是，更多的是發展機遇。

2 新媒體背景下電視新聞編輯多樣化特點

新媒體背景下，電視新聞編輯逐漸呈現多樣化特點，主要表現在兩個方面：一方面，就美學方面來看，電視新聞作為視聽結合的結果，涉及文字、聲音等內容，在科學技術不斷滲透下，使得電視新聞編輯工作得到了優化和升級，并逐漸朝著多樣化趨勢發展，不僅能夠最大程度上還原新聞事實，還能夠為受眾呈現更多精彩內容，顯著提升節目美學價值。

另一方面，服務受眾方面，電視新聞編輯的最終目的是滿足受眾需求，人們生活水平日漸提升，對新聞也提出了更高要求，單一新聞節目已經無法滿足受眾需求，然而，通過結合現代先進技術，不僅能夠將社會發展情況反映給受眾，還能夠進行深度報道，在滿足人們精神需求的同時，還能夠促進電視新聞編輯事業可持續發展。

3 新媒體背景下電視新聞多樣化的重要意義

電視新聞和新媒體之間在對新聞的采集上并沒有絕對性的差別，主要是在新聞內容的傳遞上和內容的編輯上存在差別。新媒體的特點決定了其在傳遞方式是上更加的靈活多變，同時，新媒體也為新聞的編輯工作提供了更加廣闊的編輯范圍和發揮空間。隨著生活水平的提高，人們對新聞的要求已經不再停留在真實性上面了，對新聞美學的最求越來越高。電視新聞想要在新媒體的沖擊下持續、穩定的發展，就應該在原有的真實性和實時性的基礎上加進美學構思，使電視新聞在視覺上更加符合觀眾的要求。因此，新媒體時代下電視新聞編輯的多樣化發展迫在眉睫。

1）電視新聞編輯多樣化發展是符合觀眾美學需求的必然趨勢。

電視新聞是視覺和聽覺上雙重感官共同作用的集合體，綜合了視覺藝術和聽覺藝術，因此，電視新聞在播出的時候既要具有視覺上的美感還要具有聲音上的美感。聲音上的美感就要求主持人或者記者的聲音甜美，語速和語調都適中，讓人聽起來非常舒服；視覺上的美感就要求電視新聞的編輯人員將新聞的各種信息進行融合，編入流利的演說中，配以合適的畫面展現給觀眾，使之在觀看的時候非常享受，編輯的目的就達到了。

這就要求電視新聞的編輯不能夠僅僅使用傳統的編輯方式對新聞進行編輯，需要結合現代信息技術進行多樣化編輯，在既符合美學需求的基礎上還能夠保證新聞的嚴肅性和真實性，使電視新聞在美學編輯方面進一步的升華。

2）電視新聞編輯多樣化發展是服務觀眾的必然

需求。

電視新聞編輯多樣化發展期根本行目的就是為了實現服務于群眾的基本理念，滿足廣大群眾的要求，為觀眾提供更加方便快捷的服務。新媒體的普遍使觀眾不再滿足于單一形式的新聞服務，人們希望能夠獲得更多，更加全面更加真實的新聞信息，并得到更加有信服性的結論。因此，為了滿足廣大觀眾的需求，提供令觀眾感到更加滿意的新聞服務，電視新聞不僅要提高美學編輯，還要發掘更多有實際意義的新聞素材，并將其編輯成更加符合觀眾喜愛的新聞節目類型。

4 新媒體背景下電視新聞多樣化編輯的舉措

4.1 豐富消息類新聞的編輯形式

消息類新聞是新聞類節目的重要組成部分，能夠為受眾提供及時消息，將最新的消息傳達給各家各戶，要求一定要具有真實性并及時傳播。電視新聞是通過新聞主持人的解說將所包含的新聞信息傳遞給受眾，這一單一的節目表達形式使消息類新聞表現出一定的模式化，從而使觀眾感到枯燥和乏味，失去觀看興趣。在與新媒體的競爭中，電視新聞應該首先對消息類新聞進行改革，使其的編輯具有多樣化特點，多樣化的編輯有助于對新聞內容予以更加生動形象的詮釋，吸引更多受眾。

4.2 開展多樣化編輯

真對于不同時間段播出的新聞采取不一樣的編輯形式，是不同時段的新聞節目播出在內容上和風格上都有一定的不同。可以采取將時事政治性新聞，娛樂新聞、交通新聞以及民生新聞分開，創辦不同新聞欄目，有針對性的俘獲各種新聞愛好者的“芳心”讓他們一次看個夠。在新聞編輯的過程中，應該根據新聞的類型創辦有特色的編輯形式，根據受眾的喜好側重搜集新聞素材。比如《守望都市》欄目的創辦就比較成功，它是一欄針對民生的新聞節目，不僅向廣大受眾提供喜愛的新聞內容，還幫助市民提供解決問題的渠道，針對一些話題新聞進行跟蹤報道，聚集觀眾的目光，增強新聞的效果。

4.3 編輯思路的多樣化

在積極提高新聞美學價值，實施新聞內容、形式多樣化編輯的同時，編輯思路也應該向多樣化方向發展。比如說，新聞標題是新聞的窗戶，標題是否具有吸引力直接影響著觀眾觀看的情況。電視新聞編輯人員可以從新媒體形式的新聞中汲取優點，對其中使用的經典詞語重新加工，使電視新聞的新聞標題更加具有吸引力，為電視新聞填活力，增加電視新聞的可觀賞性。在對同一類新聞事件的編輯上，要避免重復，應該另辟蹊徑，突破傳統的編輯理念，給觀眾帶來不同的新聞盛宴。

新媒體形式下，在對電視新聞進行編輯的過程中，不僅僅要注重新聞編輯的多樣性，還要注重不同編輯形式之間的有機關聯和自然轉換，增加電視新聞與新媒體的競爭性。