餐飲策劃營銷方案精選(九篇)

前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的餐飲策劃營銷方案主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。

第1篇：餐飲策劃營銷方案范文

如今，公司即將迎來自己十一周年的店慶，面對競爭激烈變幻不定的餐飲市場，作為新派魯菜的代表如何來籌劃十一周年店慶呢？

一、前言

中國辛勤的勞動人民，在數千年的飲食文化的探索和發展中，逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等各大菜系和具有屬地風味的特色小吃。魯菜是中國北方第一大菜系，歷史悠久，影響廣泛，是中國飲食文化的重要組成部分，傳統魯菜以其味咸、鮮、脆嫩、風味獨特、制作精細享譽國內外。在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關時，魯菜式微，鋒芒內斂。值當此時，XXX魚館在市場搏殺中脫穎而出，成為新派魯菜的代表之一。

當今的餐飲行業，發展趨勢可概括為：發展十分迅速，規模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，每天總有一些餐飲店鋪倒下去，又有更多的餐飲店鋪站起來，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩腳跟并不斷發展壯大。近年來，作為新派魯菜代表的微山湖魚館一直屹立在餐飲界的潮頭，“XXX全魚宴”成為響當當的招牌。

二、市場/企業分析

濟南的餐飲市場同樣存在激烈的競爭，自生自產的賓館、酒店林林總總，外來的菜系如譚魚頭、火鍋城、姜仔鴨、燒餓仔等連鎖加盟店在濟南均有分布，爭奪著濟南有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。

一個酒店要獲得成功，必須具備以下基本條件：一、擁有自己的特色；二、全面的（質量）管理；三、足夠的市場運營資金；四、創新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就如曇花一現。這也是許多酒店、餐館風光開業又迅速消失的原因所在。

近五、六年來，公司通過自身繁殖、管理輸出、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手，同時又在不斷的積累著雄厚的管理、技術、資本。而作為魯西南代表的“XXX全魚宴”既可以看到傳統魯菜的精當和細膩，又有孔府菜的豪華與高貴，更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙。

三、營銷策劃

餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤；要做好優質的服務，離不開企業內部員工的努力；內部員工營銷的成功又以全面的（質量）管理、有效的激勵機制和良好的企業文化氛圍為基礎。

在這恰逢十一周年店慶和圣誕節到來，借此時機，我們以顧客滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者相結合，作為本次店慶活動的重點進行。以濟南市五個店為例：

一、本次店慶活動目的：增加公司的品牌影響力，提升公司的知名度和美譽度；提升公司形象，增加企業競爭力；加強公司員工的企業忠誠度和向心力；提高全員服務意識、工作積極性；展現公司文化底蘊，進一步提升集團公司的企業文化；提升公司銷售額，增加利潤；為2004年更好的發展打下良好的基礎。

二、本次店慶活動時間：2003年12月13日至22日，共計10天。（圣誕節策劃可和店慶一起搞，消除日期空檔。）

三、地點：濟南市五個店

四、參與人員：公司所有員工、前來就餐的顧客等

五、營銷主題：顧客滿意、員工滿意、管理提升、文化創新

四、具體方案策劃

一、SP方案

1、“微笑服務”。在店慶期間，所有員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來，滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。

策劃如下：

12月12前各店召開動員大會；13日至22日服務員之間開展“服務大比武”競賽，在大廳設立一個專門版面，每日評出“當日服務最優之星”，并給予物質獎；

2、特價。①每日推出一款特價菜，每日不重樣。

②隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如當次消費滿100元，加贈2碟涼菜；滿200元加贈4碟涼菜等；

③打折，這是一個迅速提高銷售額的法寶，建議適當打折刺激消費。

3、禮品、抽獎。有計劃發放公司店慶紀念品、小禮物，增強與客人親近感，擴大宣傳面。公司統一印制部分店慶紀念品要求小而實用、漂亮大方，如帶有店慶標志的簽字筆、氣球、打火機、帽子等，按桌發放。

抽獎方案：主題——“品全魚宴、中大獎、游微山湖”

凡是于13日至22日店慶期間，當日當次消費滿150元以上的顧客均可以參加。每店設立一等獎2名，獎勵“微山湖一日游”，公司統一組織，中獎顧客食宿住行完全免費；二等獎11名，獎店慶紅包1個，現金100元；三等獎100名，獎店慶紅包1個，現金5元。

二、內部營銷方案

內部營銷是一項管理戰略，核心是發展員工的顧客意識，在把產品和服務推向外部市場前，先對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。

1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一位員工將所面對的其它員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中，將內部員工營銷固定下來。

2、征文比賽。

內部員工征文：“我的選擇——XXX魚館”

要求：1、題材圍繞微山湖魚館所發生的事情，可以是工作經歷、感想、看法、寄語等。

2、體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。

3、截止時間為12月20日。

希望全體員工積極投稿。本次征文活動將評出一等獎1名，獎金200元；二等獎2名，獎金100元；三等獎5名，獎金50元。并進行集中展出。

3、成本節約比賽。

通過系列活動，對內部員工再教育，提高其的積極性。

三、產品營銷方案

1、在推行傳統餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如:情侶套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。

2、綠色家宴。隨著生活水平的提高，人們飲食已經不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結合現代人的消費時尚，使菜肴風味化、營養化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房部推出。

3、秋冬季節是滋補的好時候，建議引進高檔營養滋補菜品。

四、文化營銷方案

1、借店慶11周年之機，向消費者宣傳公司的企業文化，增強公司在目標消費者中的影響力。

策劃如下：13日至22日店慶期間，設立大型宣傳板，上面張貼公司的精神口號，微山湖風光圖片，魚宴的制作流程，各分支公司的圖片資料，公司員工的寄語等，讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂而忘返。

2、店堂現場氣氛，包括燈光、音響、海報、POP等。

五、廣告營銷方案

在信息發達的現代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。酒店根據不同媒體有不同媒體受眾的特點，合理進行自己的市場定位和目標客戶的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。

作為公司本次店慶來說，一般選擇媒體有《齊魯晚報》一欄1500元左右，《濟南時報》一欄600元左右，電視可以上5秒、15秒廣告，其次還可以在互聯網上宣傳（費用優惠）。

硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，以取得更好的效果。具體可為：店慶前兩天一次，13日一次，18日一次。利用媒體整合，實現小投入，大產出。

五、店慶現場布置

一、所用媒介：

氫氣球、條幅、公司吉祥物、大型宣傳海報、宣傳單、展板、POP（各種張貼畫）、禮儀小姐、紀念品等

二、店慶時酒店外觀：

氫氣球帶著條幅在空中飄飄欲飛；吉祥物熱情向你招手；樓體外打出“11周年店慶”醒目標和優惠項目的大條幅，以及供應商的祝賀單位的條幅；進門處設置一個高精度噴繪的店慶告示牌；禮儀小姐發放公司店慶紀念品；整體呈現出一種喜氣洋洋的氣氛。營造出簡潔又有品位的節日氛圍，消費者從門前一過，就會被這種氣氛所吸引。

三、店內景觀：

服務員穿戴整齊，面帶微笑，熱情洋溢；總臺服務細致耐心；地面光可鑒人；桌椅一塵不染；公司各種宣傳資料隨手覽閱；燈光明亮柔和；音樂如高山流水；綠色盆景賞心悅目；顧客從進店時刻起，即能享受到一流的服務和視、聽、觸、嗅覺的全方位感官享受。進餐完畢，還可以參與抽獎，并贈送紀念品。

讓顧客自始至終享受到XXX魚館一流的服務，留下美好的記憶。

六、費用預算版權所有

氫氣球1500元

紀念品1000元

條幅200元

宣傳資料海報500元

微山湖一日游2200元

內部競賽1650元

廣告費用10000元

合計17050元

七、效果分析

一、宣傳造勢，五店聯合店慶，氣勢宏大，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高公司的知名度和美譽度。

二、店內外造型富有人情味，服務周到，能提升目標消費者的本企業忠誠度。

三、通過服務比賽、征文比賽、成本節約比賽，能極大的增強本公司員工的企業歸屬感和向心力，提高工作積極性。

第2篇：餐飲策劃營銷方案范文

如今，公司即將迎來自己十一周年的店慶，面對競爭激烈變幻不定的餐飲市場，作為新派魯菜的代表如何來籌劃十一周年店慶呢？一、前言

中國辛勤的勞動人民，在數千年的飲食文化的探索和發展中，逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等各大菜系和具有屬地風味的特色小吃。魯菜是中國北方第一大菜系，歷史悠久，影響廣泛，是中國飲食文化的重要組成部分，傳統魯菜以其味咸、鮮、脆嫩、風味獨特、制作精細享譽國內外。在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關時，魯菜式微，鋒芒內斂。值當此時，XXX魚館在市場搏殺中脫穎而出，成為新派魯菜的代表之一。

當今的餐飲行業，發展趨勢可概括為：發展十分迅速，規模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，每天總有一些餐飲店鋪倒下去，又有更多的餐飲店鋪站起來，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩腳跟并不斷發展壯大。近年來，作為新派魯菜代表的微山湖魚館一直屹立在餐飲界的潮頭，“XXX全魚宴”成為響當當的招牌。二、市場/企業分析

濟南的餐飲市場同樣存在激烈的競爭，自生自產的賓館、酒店林林總總，外來的菜系如譚魚頭、火鍋城、姜仔鴨、燒餓仔等連鎖加盟店在濟南均有分布，爭奪著濟南有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。

一個酒店要獲得成功，必須具備以下基本條件：

一、擁有自己的特色；

二、全面的質量管理；

三、足夠的市場運營資金；

四、創新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就如曇花一現。這也是許多酒店、餐館風光開業又迅速消失的原因所在。

近

五、六年來，公司通過自身繁殖、管理輸出、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手，同時又在不斷的積累著雄厚的管理、技術、資本。而作為魯西南代表的“XXX全魚宴”既可以看到傳統魯菜的精當和細膩，又有孔府菜的豪華與高貴，更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙。三、營銷策劃

餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤；要做好優質的服務，離不開企業內部員工的努力；內部員工營銷的成功又以全面的質量管理、有效的激勵機制和良好的企業文化氛圍為基礎。

在這恰逢十一周年店慶和圣誕節到來，借此時機，我們以顧客滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者相結合，作為本次店慶活動的重點進行。以濟南市五個店為例：一、本次店慶活動目的：增加公司的品牌影響力，提升公司的知名度和美譽度；提升公司形象，增加企業競爭力；加強公司員工的企業忠誠度和向心力；提高全員服務意識、工作積極性；展現公司文化底蘊，進一步提升集團公司的企業文化；提升公司銷售額，增加利潤；為2004年更好的發展打下良好的基礎。三、地點：濟南市五個店四、參與人員：公司所有員工、前來就餐的顧客等五、營銷主題：顧客滿意、員工滿意、管理提升、文化創新四、具

體方案策劃一、SP方案

1、“微笑服務”。在店慶期間，所有員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來，滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。

策劃如下：2、特價。①每日推出一款特價菜，每日不重樣。③打折，這是一個迅速提高銷售額的法寶，建議適當打折刺激消費。

3、禮品、抽獎。有計劃發放公司店慶紀念品、小禮物，增強與客人親近感，擴大宣傳面。公司統一印制部分店慶紀念品要求小而實用、漂亮大方，如帶有店慶標志的簽字筆、氣球、打火機、帽子等，按桌發放。

抽獎方案：主題——“品全魚宴、中大獎、游微山湖”

二、內部營銷方案

內部營銷是一項管理戰略，核心是發展員工的顧客意識，在把產品和服務推向外部市場前，先對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。

1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一位員工將所面對的其它員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中，將內部員工營銷固定下來。

2、征文比賽。

內部員工征文：“我的選擇——XXX魚館”

要求：1)、題材圍繞微山湖魚館所發生的事情，可以是工作經歷、感想、看法、寄語等。

2)、體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。希望全體員工積極投稿。本次征文活動將評出一等獎1名，獎金200元；二等獎2名，獎金100元；三等獎5名，獎金50元。并進行集中展出。

3、成本節約比賽。

通過系列活動，對內部員工再教育，提高其的積極性。三、產品營銷方案

2、綠色家宴。隨著生活水平的提高，人們飲食已經不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結合現代人的消費時尚，使菜肴風味化、營養化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房部推出。

四、文化營銷方案

1、借店慶11周年之機，向消費者宣傳公司的企業文化，增強公司在目標消費者中的影響力。2、店堂現場氣氛，包括燈光、音響、海報、POP等。五、廣告營銷方案

在信息發達的現代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。酒店根據不同媒體有不同媒體受眾的特點，合理進行自己的市場定位和目標客戶的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。

作為公司本次店慶來說，一般選擇媒體有

《齊魯晚報》一欄1500元左右，《濟南時報》一欄600元左右，電視可以上5秒、15秒廣告，其次還可以在互聯網上宣傳費用優惠。

硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，以取得更好的效果。具體可為：店慶前兩天一次，13日一次，18日一次。利用媒體整合，實現小投入，大產出。五、店慶現場布置一、所用媒介：

氫氣球、條幅、公司吉祥物、大型宣傳海報、宣傳單、展板、POP各種張貼畫、禮儀小姐、紀念品等二、店慶時酒店外觀：

氫氣球帶著條幅在空中飄飄欲飛；吉祥物熱情向你招手；樓體外打出“11周年店慶”醒目標和優惠項目的大條幅，以及供應商的祝賀單位的條幅；進門處設置一個高精度噴繪的店慶告示牌；禮儀小姐發放公司店慶紀念品；整體呈現出一種喜氣洋洋的氣氛。營造出簡潔又有品位的節日氛圍，消費者從門前一過，就會被這種氣氛所吸引。三、店內景觀：

服務員穿戴整齊，面帶微笑，熱情洋溢；總臺服務細致耐心；地面光可鑒人；桌椅一塵不染；公司各種宣傳資料隨手覽閱；燈光明亮柔和；音樂如高山流水；綠色盆景賞心悅目；顧客從進店時刻起，即能享受到一流的服務和視、聽、觸、嗅覺的全方位感官享受。進餐完畢，還可以參與抽獎，并贈送紀念品。

讓顧客自始至終享受到XXX魚館一流的服務，留下美好的記憶。六、費用預算

氫氣球1500元

紀念品1000元

條幅200元宣傳資料海報500元

微山湖一日游2200元

內部競賽1650元;

廣告費用10000元

合計17050元七、效果分析一、宣傳造勢，五店聯合店慶，氣勢宏大，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高公司的知名度和美譽度。二、店內外造型富有人情味，服務周到，能提升目標消費者的本企業忠誠度。三、通過服務比賽、征文比賽、成本節約比賽，能極大的增強本公司員工的企業歸屬感和向心力，提高工作積極性

第3篇：餐飲策劃營銷方案范文

餐飲情人節營銷活動策劃書范文一

一.酒吧門頭制作

專業人士完美打造七夕情人節大氣門頭。配合燈光效果絕對吸引路人眼球。要求用品如下。

鵲橋模型一個，牛郎織女模型一對，追光燈一臺，pa燈2盞，紅地毯6米，泡泡機2臺.

二.道具服裝全場化

貼合七夕情人節主題，租用5套天使服裝，著裝者扮演愛神丘比特的角色，站在酒吧大門口迎接當晚所有的情侶和貴賓們的到來，統一派對用語:“您好!歡迎光臨天使之家!。

酒吧門口玻璃增加10米長的粉色簽名墻，設專人手持記號筆等待前去的情侶簽名留念。

網上搜索情侶親密的瞬間的照片，制作成小照片貼滿卡羅酒吧的各個角落讓客人充分體會到情人節的浪漫和甜蜜。

樓面服務人員統一帶上發光愛情頭飾，多增加全場的亮點。

15米水晶走秀臺搭建，呈十字架形狀，(豎排藍光底面，橫排粉光底面。增加色彩視覺上的立體感)

愛情道具車布置，根據婚車的方法打扮擺放于卡羅酒吧門口的停車位上，頂上用kt板打上卡羅酒吧七夕情人節派對的主題LOGO。建議2輛。

復古燈籠吊頂，底下掛上CARO七夕情人節派對現場字樣，燈籠掛在DJ臺正上方。

三.游戲抽獎拍賣禮品發放環節多樣化

游戲環節，心心相印主題。派對前場設報名環節。中場做游戲。DJ準備輕松一點的RMB背景音樂。限4個名額游戲玩法大舞臺上放4張椅子，椅子上方4個帶著相同鎖的盒子，里面有一樣的獎品。每把鎖只有一個正確的鑰匙能開啟，主持人手中一個盆子里面有相同的4把鑰匙，每把鎖能開啟相對應的盒子，看誰運氣最好。每人只能選擇一個盒子開啟。如果全沒猜中則現場再報名。

抽獎獎品設置，比起以前酒吧的獎品，這次獎品必須要上檔次，具有意義的東西。希望管理層仔細考慮。抽獎設立一等獎一名，二等獎二名，三等獎三名。

禮品發放，送一點具有意義的情人節主題小禮物。具體詳細參考后面淘寶地址。

拍賣則采用酒吧去年情人節拍賣留下來的一對鉆戒。

四.演出嘉賓氣氛嗨爆全場

邀請來自專業場合的15位氣質模特，10位著泳裝，5位著天使裝。在整場派對中分2場走秀。

演藝部按情人節主題構思節目，節目不能老套重復力求創新。

全場音樂請主打DJ仔細反復斟酌，考慮貫穿整場的氣氛和后期留客的音樂慎重選擇。

餐飲情人節營銷活動策劃書范文二

一.主題：

浪漫情人節，單身離人節。讓單身男女在情人節不再寂寞，給他們一次付出努力尋找緣分的機會。

二.目標市場定位：

至今仍單身的高薪階層、高級白領，隨后向社會中級階層進一步推廣

三.活動口號：

今天情人節，告別單身漢。

四.具體活動：

2月13日：

1.參與者上午入住酒店，并帶上由酒店獨家制作的單身戒指，代表他參與這個活動，同時也發出了自己正單身、尋找愛情的訊號。

2.中午在室內進行燒烤聚會，參與者自我介紹、互相熟悉。此時，由女生一一選出心儀對象，完成第一次男女速配。

3.分開活動至晚餐前，配對雙方可自由得互相了解。游憩地點可以是酒店咖啡廳，康娛中心或是影院等。

4.在酒店酒吧進行晚間的化妝舞會，同時也供應自助餐，參與者盛裝出席，憑單身戒指入場，有才藝特長者可憑藉此機會上臺SHOW一把，也可以在一旁默默關注、尋覓自己心中的伴侶，同時也是速配成功的男女進一步互相了解的好機會。

5.半夜，向天空放飛愛心狀的天燈(孔明燈)，雙手合十、許下心愿，同時酒店配合燃起煙花。完美的一天順利結束。

2月14日：

1.上午繼續進行游藝活動。有“K歌之王”與“背著女友跑”兩項比賽活動，優勝者都可以獲得酒店提供的免費入住酒店一晚客房，客房標準由優勝者自選。

2.中飯則是簡單的自助餐，讓參與者在輕松的氛圍中繼續點燃自己的愛火。

3.午飯過后，由男生選則女生，完成第二次男女速配。

4.由陶藝老師教情侶們動手制作手工陶藝，作為情人節禮物。

5.晚餐前，最終是愛情大告白。

6.配對成功者可繼續留下，享受酒店為其提供的情人節大餐!之后可向許愿樹許愿，在“天涯海角”的石壁上鎖上他們的愛情鎖，拍照留念，愛情長長久久。而不成功者則可自行退房離開。

五.營銷策略：

1.產品特色策略：符合單身青年找伴侶的個性化和多樣化需求。戴上由酒店獨家打造的單身戒指，體現了自己仍單身、對愛情及美滿生活的渴望。而情人鎖則是見證了成功配對的情侶感情長長久久，有緣人因此終究結緣。

2.銷售渠道：

⑴直接銷售：直接上酒店現場報名

⑵間接銷售：各旅行社、旅游集散中心等機構報名

3.價格策略：

⑴新產品價格：在介紹期，用高價撇脂策略，給參與者一種價高質必優的優越感，同時也會讓高薪高地位階層的單身貴族對此感興趣，讓他們感受到找朋友的快樂，同時也不會覺得這種“相親”活動會降低了自己的地位。而酒店也會在短期內獲得較大利潤。而當產品逐漸進入成熟期，則可以適當的降低價格，盡量擴大市場份額，也可按參與者的社會階層檔次，分成不同品質不同價格以滿足不同人的需求。

⑵心里價格：介於新產品介紹期的主要市場人群是高薪階層，建議整個活動定價用聲望定價策略。既提高了新產品的身價，也承托了參與者的身份地位，給人以心靈上的滿足。

⑶而成熟期后，可用折扣價格策略：如一個醫院的單身醫生一起報名，可以量大從優，從數量上打折扣。

4.廣告促銷策略：傳單、住房促銷(房客報名優惠)、報紙雜志、成功配對的第一對第一百對等依此類推為產品代言人等。

5.網絡營銷：酒店官網、與各大情人節有關的網站合作。

餐飲情人節營銷活動策劃書范文三

1、活動目的

通過對該西餐廳的經營狀況分析，周邊環境分析等，首先要明確目前希望通過七夕營銷活動解決什么問題?是快速提升西餐廳的知名度、品牌形象?還是以提升銷售為主?不同的直接目的會導致活動主題及細節上的差異。

而據普遍行業情形分析，節慶時期餐飲行業并不愁沒有客人上門，而對于中高檔定位的西餐廳，我認為更關鍵的是通過對目標消費群的分析(20-40歲群體為主)，通過活動主題的包裝及提前宣傳，營造該餐廳很好的形象與消費氛圍，借此去提前吸引目標群的關注。簡單的說就是在節日之前怎樣更好、更多、更精準的抓住目標客戶群以保證節日期間的銷售力度。

2、觀點提煉

吸引更多受眾的眼球是此次營銷活動的關鍵，不論該事件落實成什么形式的活動，都要具備很強的吸引力;不論場地選擇在什么地方，都要有相當的人流量;不論參與活動的人有多少，抓住目標受眾群體最重要。

策略導入

1)、西餐廳目標受眾群分析

考慮三個問題，誰會去中高檔西餐廳消費?他們如何消費?消費過程中的期望是什么?

中高檔西餐廳逐步成為人們休閑交友、商務洽談、聚會的理想之地，除了消費餐點本身之外，消費者更注重環境、氛圍的好壞。這群人擁有既定的價值觀、熱愛生活、有一定主張和品味、他們除了關注產品本身之外，更注重精神上的享受。

根據七夕節日營銷背景，我們將此次目標受眾定位于20-40歲中高端人群;

他們在進餐廳用餐除了希望餐點美味之外，也注重環境、氛圍、文化等附加值因素;

他們的消費期望是：餐點好不好吃?餐廳有無格調?好不好玩?有無優惠?給他們帶來了哪些精神利益?

2)、如何吸引他們?

因為節日的定位使它具備文化性，如何希望目標群的關注?活動期間用充滿七夕文化氛圍的包裝樹立該西餐廳中高檔、獨特的形象;以滿足目標受眾需求，具備創意性的活動主題引爆市場;看得見的折扣優惠吸引更多目標人群加入。

3)、營銷活動差異化亮點

針對20-40歲的單身顧客，舉辦單身派對。以“完美邂逅，擴大交友圈、尋找伴侶”為噱頭，在滿足單身群體的交友需求的同時以獨特的環境氛圍、活動創意亮點吸引更多目標群體，帶動餐廳銷售。

針對20-40歲的情侶，舉辦情侶派對。以結婚日紀念及戀愛日紀念需求為契機，吸引目標群體的來店消費。

4)、傳播規劃

活動宣傳海報的紛發，區域定在寫字樓、商場、鬧市區主要鎖定20-40歲目標群體。

當天廣告活動造勢宣傳。

活動期間消費代金券紛發。

5)、西餐廳的盈利在哪里?

①、活動期間的消費代金券形式，持續拉長西餐廳熱銷周期。不僅提高餐廳當天銷量，更保證其周期性的高銷售量。

②、以主題活動提高來店銷售量。

第三部分活動規劃

主題詮釋：西餐廳、情人節、有品位的男男女女，這似乎是三個天生就聯系緊密的角色，而作為中高檔西餐廳的七夕營銷活動，既要有實際可觀的讓利促銷，也需要能從心理、精神上迎合目標消費群需求的促銷概念。

此次活動的主題概念以“打破傳統生活，制造浪漫驚喜”為出發點，迎合了白領們對平凡生活中浪漫的向往、驚喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此擬定“尋找更美的你”的主題，其一從字面上直觀點明活動背景、時間等基本要素，其二以滿足目標群心理渴望的標題作為噱頭，從而達到引起消費者關注的目的，具備順口、文化、利于傳播的特點。

3、活動定位及調性

調性：格調文化時尚廣泛

定位：一次影響力最廣、吸引人群最多、參與門檻最低、最具話題性文化性，針對20-40歲中高端消費群體的營銷活動。

4、活動形式

消費達XX金額，返利代金券→以直觀讓利促銷拉長該西餐廳熱銷周期。

夜晚主題活動→引爆全場，制造新聞話題，擴大知名度。

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2.情人節促銷活動方案3篇

3.餐飲促銷活動方案3篇

4.酒店情人節策劃活動方案3篇

5.情人節促銷活動策劃方案

第4篇：餐飲策劃營銷方案范文

“營銷計劃是企業的戰術計劃,營銷戰略對企業而言是“做正確的事”,而營銷計劃則是“正確地做事”今天小編在這給大家帶來營銷計劃范文，接下來我們共同閱讀吧!

營銷計劃1

1)營銷策劃的目的：

2)企業背景狀況分析。

3)營銷環境分析：

①當前市場狀況及市場前景分析：

A、產品的市場性、現實市場及潛在市場狀況。

B、市場成長狀況，產品目前處于市場生命周期的哪一階段上。對于不同市場階段上的產品公司營銷側重點如何，相應營銷策略效果怎樣，需求變化對產品市場的影響。

C、消費者的接受性，這一內容需要策劃者憑借已掌握的資料分析產品市場發展前景。

②對產品市場影響因素進行分析。

主要是對影響產品的不可控因素進行分析：如宏觀環境、政治環境、居民經濟條件，如消費者收入水平、消費結構的變化、消費心理等，對一些受科技發展影響較大的產品如：計算機、家用電器等產品的營銷策劃中還需要考慮技術發展趨勢方向的影響。

4)市場機會與問題分析

營銷方案，是對市場機會的把握和策略的運用，因此分析市場機會，就成了營銷策劃的關鍵。只是找準了市場機會，策劃就成功了一半。

①針對產品目前營銷現狀進行問題分析。一般營銷中存在的具體問題，表現為多方面：

企業知名度不高，形象不佳影響產品銷售; 產品質量不過關，功能不全，被消費者冷落;

產品包裝太差，提不起消費者的購買興趣，產品價格定位不當; 銷售渠道不暢，或渠道選擇有誤，使銷售受阻; 促銷方式不務，消費者不了解企業產品;服務質量太差，令消費者不滿;

售后保證缺乏，消費者購后顧慮多等都可以是營銷中存在的問題。

②針對產品特點分析優、劣勢。從問題中找劣勢予以克服，從優勢中找機會，發掘其市場潛力。分析各目標市場或消費群特點進行市場細分，對不同的消費需求盡量予以滿足，抓住主要消費群作為營銷重點，找出與競爭對手差距，把握利用好市場機會。

5)營銷目標

營銷目標是在前面目的任務基礎上公司所要實現的具體目標，即營銷策劃方案執行期間，經濟效益目標達到：總銷售量為×萬件，預計毛利×萬元，市場占有率實現_。

6)營銷戰略(具體行銷方案)

①營銷宗旨，一般企業可以注重這樣幾方面：

以強有力的廣告宣傳攻勢順利拓展市場，為產品準確定位，突出產品特色，采取差異化營銷策略; 以產品主要消費群體為產品的營銷重點;建立起點廣面寬的銷售渠道，不斷拓寬銷售區域等。

②產品策略：通過前面產品市場機會與問題分析，提出合理的產品策略建議，形成有效的4P組合，達到最佳效果。

產品定位。產品市場定位的關鍵主要在顧客心目中尋找一個空位，使產品迅速啟動市場;

產品質量功能方案。產品質量就是產品的市場生命。企業對產品應有完善的質量保證體系;

產品品牌。要形成一定知名度，、美譽度，樹立消費者心目中的知名品牌，必須有強烈的創牌意識;

產品包裝。包裝作為產品給消費者的第一印象，需要能迎合消費者使其滿意的包裝策略;

產品服務。策劃中要注意產品服務方式、服務質量的改善和提高。

③價格策略。這里只強調幾個普遍性原則：

拉大批零差價，調動批發商、中間商積極性; 給予適當數量折扣，鼓勵多購;以成本為基礎，以同類產品價格為參考。使產品價格更具競爭力。若企業以產品價格為營銷優勢的則更應注重價格策略的制訂。

④銷售渠道。產品目前銷售渠道狀況如何對銷售渠道的拓展有何計劃，采取一些實惠政策鼓勵中間商、商的銷售積極性或制定適當的獎勵政策。

⑤廣告宣傳。

A、原則：服從公司整體營銷宣傳策略，樹立產品形象，同時注重樹立公司形象;長期化：廣告宣傳商品個性不宜變來變去，變多功能了，消費者會不認識商品，反而使老主顧也覺得陌生，所以，在一定時段上應推出一致的廣告宣傳;廣泛化：選擇廣告宣傳媒體多樣式化的同時，注重抓宣傳效果好的方式;不定期的配合階段性的促銷活動，掌握適當時機，及時、靈活的進行，如重大節假日，公司有紀念意義的活動等。

B、實施步驟可按以下方式進行：策劃期內前期推出產品形象廣告;銷后適時推出誠征商廣告;節假日、重大活動前推出促銷廣告;把握時機進行公關活動，接觸消費者;積極利用新聞媒介，善于創造利用新聞事件提高企業產品知名度。

⑥具體行動方案。

根據策劃期內各時間段特點，推出各項具體行動方案。行動方案要細致、周密，操作性強又不乏靈活性。還要考慮費用支出，一切量力而行，盡量以較低費用取得良好效果為原則。尤其應該注意季節性產品淡、旺季營銷側重點，抓住旺季營銷優勢。

7)策劃方案各項費用預算。這一部分記載的是整個營銷方案推進過程中的費用投入，包括營銷過程中的總費用、階段費用、項目費用等，其原則是以較少投入獲得最優效果。費用預算方法在此不再詳談，企業可憑借經驗，具體分析制定。

8)方案調整。

這一部分是作為策劃方案的補充部分。在方案執行中都可能出現與現實情況不相適應的地方，因此方案貫徹必須隨時根據市場的反饋及時對方案進行調整。

營銷計劃2

1)企業背景狀況分析。

有意思品牌創立于1999年。創立以來，公司秉持誠信待客的服務宗旨，堅持“有您、有我、有意思”的經營理念，努力拓展華東各省區域市場。歷經數年的辛勤耕耘，公司不僅打造出了一支高素質的經營團隊及完善的管理體系;并已在江蘇、浙江、安徽、河南、湖北、江西、湖南等省發展了200多家營業面積均達400平方米以上的有意思連鎖復合式休閑餐廳。UES是品牌"有意思"的縮寫，字面翻譯是"連鎖簡便體制"，但真正的意思為"簡單容易上手的連鎖加盟體系

2)營銷策劃的目的

達到提升品牌知名度、提高上座率、吸引回頭客、擴大市場份額等目的。

3)營銷環境分析

①當前市場狀況及市場前景分析：

A、產品的市場性、現實市場及潛在市場狀況。

Ues的食品主要針對于休閑餐飲市場。主營小吃，茶飲，以及中西快餐。 馬鞍山餐飲市場相對較為成熟，有多家中餐，小吃，快餐等食店經營。目前在馬鞍山地區，較為專業的集小吃，茶飲，以及中西快餐的餐廳并不多，其形式就像香港地區的茶餐廳，但又融合了一些快餐店得優勢。

B、市場成長狀況。

馬鞍山的休閑餐飲起步不久，而ues餐廳食品目前也同樣在不斷的與市場磨合，都屬于成長期。對于成長期的餐飲市場，ues應保持一個相對較為主動的營銷態勢，重點在于新品推出，促銷活動宣傳，擴大產品知名度，提高顧客對于ues較傳統餐飲的優勢了解。

C、消費者的接受性。

現代年輕休閑性顧客越來越多，對于休閑餐飲的需求也逐步加強，ues自然也要抓緊機遇，發揮出自己以休閑餐飲為主的產品優勢。當然，不同的消費者需求也不同，但ues最大的特點就是復合型，基本涵蓋了休閑同時對于飲料、茶水、小吃、西點、中西簡餐等餐飲要求。

②對產品市場影響因素進行分析。

目前馬鞍山餐飲市場的大環境相當良好，政府對于餐飲業政策扶持力度也相當大。馬鞍山地區的普通城鎮居民消費水平在安徽地區也處上游。消費結構主要支撐點為中青年人群。消費心理也由以前的吃飽，吃好。變為現在的吃風格，吃環境，吃品牌。

4)市場機會與問題分析

營銷方案，是對市場機會的把握和策略的運用，因此分析市場機會，就成了營銷策劃的關鍵。只是找準了市場機會，策劃就成功了一半。

①針對產品目前營銷現狀進行問題分析。產品的特點，及品牌知名度較馬鞍山市場的大部分受眾人群較低。該店得地理位置也處于人流量較稀薄的位置。銷售方式較為單一，沒有有效的銷售渠道。促銷活動也沒有大面積開展，造成相當一部分的消費者并不了解ues的特點，優勢。

②針對產品特點分析優、劣勢。

優勢：復合型、休閑、適合喝茶聊天，朋友小聚，逛街休息。價格適中，適合大眾消費，食品類別豐富，消費群體也是完全針對普通人群。

劣勢：地理位置較為偏僻，宣傳措施不到位，銷售方式缺乏主動性。促銷方式的缺乏，也使得消費人群的不清楚ues的品牌，對于其經營餐飲產品也很不了解。

5)營銷目標

營銷目標是在前面目的任務基礎上公司所要實現的具體目標，即營銷策劃方案執行期間，經濟效益目標達到：總銷售量為×萬件，預計毛利×萬元，市場占有率實現__。

6)營銷戰略(具體行銷方案)

①營銷宗旨

以強有力的廣告宣傳攻勢順利拓展市場，為產品準確定位，突出產品特色，采取差異化營銷策略; 以產品主要消費群體為產品的營銷重點;建立起點廣面寬的銷售渠道，不斷拓寬銷售區域等。

②產品策略：

產品定位。針對大眾消費群體，特別是餐飲消費的主流人群，中青年群體。

產品質量。產品質量就是產品的市場生命，餐飲業的產品質量就是衛生，安全，還有良好的口感，和回味無窮的味道。

產品品牌。要將ues品牌形成一定知名度、美譽度，樹立消費者心目中的知名品牌，必須有強烈的創牌意識;

產品包裝。包裝作為產品給消費者的第一印象，需要能迎合消費者使其滿意的包裝策略。(產品包裝由于是ues總部直接提供，不做表述。但可加強細節，如包扎的扣結的美感。)

產品服務。要讓銷售產品時的服務方式、服務質量改善和提高。

③價格策略。

拉大與同類差價 以成本為基礎，以同類產品價格為參考。使產品價格更具

競爭力。若企業以產品價格為營銷優勢的則更應注重價格策略的制訂。

④銷售渠道。

產品目前銷售渠道狀況如何對銷售渠道的拓展有何計劃，采取一些實惠促銷政策鼓刺激消費者的消費欲望。采取各式各樣的不同于同類商家的

渠道進行銷售，要新穎別致，吸引眼球，主要效果可吸引消費群體，并且可以起到推廣品牌，打響知名度的作用。

⑤廣告宣傳。

A、原則：服從總部整體營銷宣傳策略，樹立產品形象，同時注重樹立公司

形象;長期化：廣告宣傳商品個性不宜變來變去，變多功能了，消費者會不認識商品，反而使老主顧也覺得陌生，所以，在一定時段上應推出一致的廣告宣傳;廣泛化：選擇廣告宣傳媒體多樣式化的同時，注重抓宣傳效果好的方式;不定期的配合階段性的促銷活動，掌握適當時機，及時、靈活的進行，如重大節假日，公司有紀念意義的活動等。

B、實施步驟可按以下方式進行：策劃期內前期推出產品形象廣告：節假日、

重大活動前推出促銷廣告;把握時機進行公關活動，接觸消費者;積極利用新聞媒介，善于創造利用新聞事件提高企業產品知名度。

營銷計劃3

一、市場背景：

漢沽位于天津東部濱海地區，是天津濱海新區的重要組成部分，轄區面積441.5平方公里區政府坐落在寨上街轄區內，全區共有常駐人口17萬。漢沽是我國重要的化學工業基地之一，已形成以海洋化工為主，多門類綜合發展的工業體系，全區共有工業企業300余家，主要有制鹽、化工、輕紡、服裝、冶金、機械加工等十多個工業門類。漢沽不僅是一個工業重地，而且還是一個魚米之鄉，盛產水稻、水果及水產品。其中的茶淀葡萄和水產品久負盛名。

__所在寨上街，其南部為天津老牌化工企業—天津化工廠，她曾為漢沽區的發展立下了汗馬功勞，但隨著改革開放的進行及國有老企業的通病，企業的效益大不如前，也在某種程度上影響了漢沽區的發展。隨著漢沽新一屆領導班子對當地經濟結構的調整，將第三產業作為漢沽區結構的補充體，使漢沽成為一個經濟結構多角化的地區，從而保證漢沽區經濟的健康、可持續發展。

二、競爭對手分析：

由于漢沽房地產市場的發展屬于初級階段，市場對價格的敏感度較高，面對產品的認知及感知程度相對較低，故此我們在分析競爭對手時主要針對地段、價格、產品三個層面進行歸納與比較，我們將其分為直接競爭對手與間接競爭對手。

1.在漢沽我們的直接競爭對手是誰呢?

2.在漢沽我們的間接競爭對手?

在漢沽市場中我們將綠地人家、濱河小區及富達花園定為間接競爭對手，具體原因我們分列如下：

綠地人家處于天化的附近，濱河小區處于烈士陵園附近，他們都遠離于城區中心相對的位置優勢，不足以與第壹城形成競爭態勢。富達雖與第壹城相鄰，但其銷售已近尾聲，故并不對第壹城銷售造成直接威脅;

綠地人家的產品規劃屬純南方模式，不能與本地居住習慣相對接;而濱河小區的產品規劃雖與本地居住習慣相符，但其產品的規劃、設計水平與第壹城相比較仍不在同一層面，要落后與第壹城。而富達花園的規劃、設計，仍初級產品形態;

綠地、濱河及富達的銷售均價與第壹城相差500元左右，故此在目標人群層面，不與第壹城形成直接競爭。

三、競爭項目基本信息：

項目名稱 規劃面積 銷售均價 基本情況

綠地人家27萬平方米1760社區規模較大，銷售單價較低，一期開發面積7萬平米，整體社區規劃及戶型設計較為南方化，銷售樓層以一、二、三、六層為主。

濱河小區 12萬平方米 1584社區規劃有中心景觀帶，五層建筑形態，社區無會所，鄰近薊運河及烈士陵園，價格優勢明顯，戶型面積控制較好，并帶簡單裝修。

井田·藍月灣 6萬平方米 2050 l型地塊，與第壹城一路之隔，戶型、價格、配套與第壹城相近。

分析：從已銷售的戶型比來看，其中兩室占了絕對的比例，即便是頂層的兩室也由于價位較低得到了市場的認可，所以我們有理由說，漢沽市場的主要需求在兩室，對于一室戶型的銷售由于存量較大，我們仍需給予足夠的重視。在兩室的銷售當中主要以a、b、e戶型為主導，是典型的經典戶型，面積在90—100㎡之間，這樣也從另一側面反映了我們客戶的主流消費價格在18萬左右。

3.樓棟售出率分析

分析：在我們項目樓棟售出情況的分析中我們可以看出，大量消費出現于臨街與臨學校的一面，而在景觀中心區附近的樓棟銷售情況一般。出現這種情況的原因，一方面是現場銷售控制的原因，一方面也與居住觀念有關。但這樣的銷售情況也為項目后期景觀節點釋放后的銷售，提供有力的產品支持。

4.已售出產品面積區間與總價格區間分析：

四、已購客戶分析

1.付款方式分析：

分析：我們從已成交的客戶付款方式的比例中可以看出，一次性付款與貸款的比例相差較大，說明當地的消費者在消費能力上雖有一定的問題，但他們具有相當穩定和充足的還款能力，且在消費意識上較為超前，這當然也與客戶的職業及受教育的程度有關。

2.年齡結構分析：

分析：我們從已購客戶的年齡層面上去分析，主要可以得出的判斷是我們的客戶以中年人為主，他們對新事物的接受能力較強，具有一定的購買力及資金支配能力，相應對生活質量的要求也較高。而且我們從客戶的年齡層次分析中還可以得出另外一個問題，即是他們的需求不只存在于房子一方面，在生活當中還有更多的需求，比如：子女的教育問題、娛樂問題、收入及職業狀況問題等。由于漢沽當地群眾對當地經濟狀況的擔憂，更多反映出的是對子女教育的關注較多。

3.行業分析：

行業 累計銷售套數 累計百分比

分析：從已購客戶的行業特征來看，大部分的已購客戶集中在企、事業單位及個體行業。由此所反映出的是我們業主大部分為工薪階層，其收入狀況較穩定，收入水平相對較優厚。而這樣的客戶在漢沽當地的數量較多，為我們提供了較好的市場承接力，且在一方面確定了我們主要的宣傳目標。

4.居住區域分析：

分析：從項目已購客戶現居住區域情況的分析中，我們可以看出我們的主要消費對象仍是以漢沽城區附近的居民為主，且以天化宿舍為主，這樣即為我們以后的宣傳通路指明的方向。

五、產品前期市場推廣簡要分析：

__在前期的媒介宣傳過程中，主要是對漢沽區的發展、順馳的品牌、工程質量、物業及部分戶型進行了市場傳達。其項目的促銷活動，主要是結合項目的工程節點進行了一些老客戶的維系活動。

在我們對宣傳及活動的分析當中，發現了其中存在三個方面的問題。一是宣傳主題與客戶需求上的錯位，也即宣傳內容的針對性不強;二是在各宣傳節點上的訴求不能成為體系，缺乏對項目主題的支撐;三是宣傳中對產品的價值宣泄不足。

六、分析|總結：

1.對市場、產品、消費者的總結：

我們在前面對市場及競爭對手、產品及客戶進行了一個簡要的分析，通過分析我們得出我們對市場、產品及市場中的消費者的理解，我們在明示如下：

市場：在漢沽的房地產市場中充斥著大量的房地產項目，單從供應量上來講已基本上可以滿足市場現有的消費需求，而且在新的一年里將有新的地產公司進入市場，并為市場帶來新的產品，這樣我們就可以說2004年的漢沽房地產市場，將快速成長為供大于求的買方市場。對于在市場中的各個項目來說，漢沽將是一個各項目進行快速掠奪的市場。

我們從目前所了解到的市場中各項目的銷售情況來看，雖然漢沽已經進入了買方市場，雖然各項目都已經在市場中得到相應的認知，雖然各競爭對手之間的差異較大(包括產品及價格)，但是卻沒能有一個項目成為市場追逐的熱點，成為市場銷售的領跑者，成為市場中最具殺傷力的項目。在這樣的市場情況下，一方面給我們留下了一個絕佳的市場機會，一方面也讓我們反思我們近一年來所做工作的欠缺及未來工作中的跟進措施。如果我們能夠在未來的工作中，及時總結我們的經驗教訓，及時調整我們的營銷戰略，及時登上市場領軍者的寶座，我們的項目明天將會異常光明。

產品：在漢沽房地產市場中，我們不能說我們的產品規模是最大的，不能單就一個方面說我們的產品是最好的，但我們可以說我們產品的從整體上來說是最好的，雖然我們銷售價格高于競爭對手，但這個價格是與其價值相符的，這從我們產品的前期銷售中即可看出。雖然目前市場上普遍認為我們的價格高，但那只是表面現象，那只是因為我們沒能在項目的前一階段銷售過程中讓市場認清我們產品的價值而已，只要我們能讓消費者實際感受到我們的產品，看到我們的產品價值，我們的銷售必然會放量，我們的項目必然會成為市場關注的熱點，我們的項目必然會成為市場的領跑者。

消費者：在漢沽當地的消費市場中，主要以工薪收入階層為主，這是由當地相對單一的經濟結構所造成的。雖然這些工薪階層的收入水平不高，但是卻相對穩定，這為他們購買房地產產品提供了物質基礎。同時由于他們受教育程度相對較高，這樣對新鮮事物的接受能力也相對于一般消費者要強，因此也就說明他們是我們的目標消費群體，是我們產品信息釋放的主渠道。

營銷計劃4

__X年在網絡部全體家人努力下，共完成銷售額X萬元、客戶信息量X條、BXB信息X條、網站文章撰寫X篇、微信粉絲用戶達X人、建立具有我司特色的全方位網絡營銷平臺和工作流程等，這些收獲和成果都讓人振奮。總結這一年的工作，取得了一些成績，但也存在許多問題。“好的計劃等于成功的一半。”為了____年能夠有更高的突破，現對____年工作進行規劃，希望對來年的工作有一個好的指導作用。

為了更高指標的完成____年網絡部推廣工作計劃，網絡部將從以下幾個方面開展工作：

一、微營銷立體推廣

____年是微信等自媒體飛速發展的一年。以微信為主體的推廣模式已經形成并成熟。____年在公司領導的英明決策下，我司已做好前期基礎的推廣準備。為了打造行業微營銷標桿，網絡部____年將打造以微信為主體，微博、網站、問答平臺等為輔的立體微營銷推廣方案。

1、微營銷之粉絲增加計劃

____年在全體我司家人的努力，微信的粉絲數量已達到X人。微信推廣的主體是客戶群體的推廣。____年微信粉絲增加計劃預計達X人，群體依舊是醫療、美容相關人群。

實施方法：1，全國會議推廣，依靠會議宣傳廣告，以及會議活動等。預計推廣人數可達____人。2，以網站，微博推廣為主的線上推廣，微信粉絲預計增長__X人。3，依靠銷售人員線下回訪客戶，邀約添加微信粉絲，預計粉絲將增加__X人。4，通過微信平臺進行線上活動開展，在調動粉絲的活躍性同時，吸引新粉絲加入，預計增長人數達X人。

2、微營銷之企業自媒體平臺打造

營銷的核心是企業品牌推廣，讓更多客戶對公司價值觀產生認同。微營銷是由微信為主題媒介，網站、微博為輔的推廣模式。只有相互聯系才能達到最大的推廣效果。____年網絡部將打造以微信為主題的新型網絡推廣方法。

實施方法：

一，微信基礎工作

微信作為企業自媒體平臺，一對一精準推廣模式讓我們能更加有針對性的推送新聞。我們微信粉絲群體主要為醫療工作人群，所以新聞更應該具備知識性和專業性。主要以圖文新聞、視頻資料等媒介，通過微信、微博群發，實現最大化轉發傳播，打造權威醫療咨詢傳播平臺。

二，客戶VIP群打造。

客戶維護是企業發展中最重要的一環，為爭取回頭客戶打響口碑意義非凡。隨著溝通技術越來越發達，突破傳統溝通方式打造更便捷的客戶溝通平臺勢在必行。____年網絡部將打造客戶VIP群，通過對核心客戶實行“一對多”捆綁式維護，及把一個核心客戶與售后工程師、臨床醫生、銷售經理、網絡部營銷顧問、產品經理等。當客戶對產品、技術等相關存在問題時，我們都能第一時間提供服務，為客戶立即解決。這種模式對實現轉介紹、回頭客意義重大，實現客戶貼心差異化服務模式。

三，打造微營銷網站,微信+微網站+微在線客服

前期推廣，微信粉絲已達____名，如今基礎的自動回復功能查詢設備依然是我們微信營銷重要的方式之一。這種方式在產品展現上瀏覽效果不佳。由于用戶粉絲基數過大，原來的展現模式已不能滿足。為了提高微信展示效果，____年我們將打造更加符合手機瀏覽微網站。客戶訪問網站能更加直接了解產品，以及企業資訊。同時添加的網絡客戶服務系統，可以直接與我們客戶服務人員進行在線溝通，隨時為客戶解決各種專業問題。為企業微信打造全面立體的營銷模式。

二、免費平臺信息推廣

____年在全體家人的努力下，網絡部產品銷售信息____條，為全年目標達成打下堅實基礎。____年網絡部將重新出發，整合免費信息平臺，拓寬免費推廣渠道，擴大免費平臺信息推廣效果。____年網絡BXB免費信息預計____X條，為此網絡部將從以下幾個方面進行操作。

1、高權重免費BXB平臺收集

____年網絡部家人整理BXB網站__X個。為了實現免費平臺最大效益，____年我們將加大BXB網站的整理、分類，將信息整合、共享。

2、籌建我司BXB網站

原有的BXB網站，雖然也能信息，但限制非常多。對的內容以及數量都有限制。所以網絡部____年一個重要工作就是擁有自己的BXB網站建設。目前開源程序非常便捷，網絡部在網站建設方面技術沒有什么問題。為了擴大產品推廣，BXB網站建設也是明年工作重點之一。

三、全線產品百度百科/知道推廣

百度作為中國最大的搜索引擎，百度百科/知道是其核心產品，在互聯網曝光率非常高。目前也是其他競爭對手競爭比較激烈的版塊。這些也正體現了百度百科/知道的重要性。

目前我司全線產品已經建立百度百科，由于產品名與競爭對手相近，也會被競爭對手修改，所以必須長期維護。

四、____銷售目標

____年，網絡部剛成立，作為一個新的團隊。沒有成功經歷可以借鑒。一切只能靠我們自己去探索。探索推廣方法，探索符合咱們自己的運營方法。因此網絡部在新的一年里更要有計劃有目標的去完成所制定的一系列任務。從自身做起，從團隊做起。

____年網絡部銷售計劃為X萬。成交設備X臺，完成銷售達x萬。這也是對網絡部一年辛勤工作的肯定。對于____年工作網絡部更有信心。____年網絡部計劃銷售目標將沖擊X萬元。

第5篇：餐飲策劃營銷方案范文

關鍵詞：環境設計；設計策劃；策劃思維

隨著市場經濟的高速發展，設計產品的淘汰更替速度加快，“建筑垃圾”的產生也增多，對資源和金錢的浪費加大。這就意味著設計產品的經濟技術可行性同業主的所得利益有著重要的聯系。產品開發運作良好，成本控制合理，選址交通便利，風格所受顧客喜愛，生存就越長久，盈利也會越多，這是市場經濟所發展的趨勢所在。因此單純只從美學角度去思考而忽略成本、技術及營銷等多元問題的設計思維模式不再具有市場的競爭力。從策劃學的角度將策劃管理融入環境設計過程中，促使設計者從單一的空間形態設計向經營運作、風格定位、空間格局等方面拓展，使得設計作品更加符合市場，科學合理，為空間的建設提供可持續發展的有利條件。因此設計策劃的思維模式成為環境設計的重要方式。

一、設計策劃的定義

“策劃”來自于《后漢書》，也稱之為“策畫”。“策”指的是計謀策略，“劃”指的是設計籌劃，即具有策略的前提下進行設計籌劃。策劃學起源于市場營銷領域，后廣泛應用于經濟、文化、政治等方面，20世紀末策劃開始在建筑規劃領域嶄露頭角，策劃思維開始融入設計過程中。設計策劃指設計人員在設計構思過程中，以市場和經營為著手點，從項目的可行性研究、目標定位、空間形態、運營投資等諸多方面進行構思和決策，是聯系市場與設計的紐帶。

二、策劃管理與環境設計

環境設計包含室內設計及室外環境景觀設計兩方面，以環境與人之間的關系為核心，人工環境與自然環境相互協調，旨在創造一個舒適宜人的空間。策劃思維在房地產、文化創意、旅游規劃、工程項目管理等領域早已得到論證和實踐。房地產前期策劃的概念，在2005年就開始提出并大規模應用，一個房地產項目的開發過程中，環境設計只是其中一個很小的環節，而策劃在對政策的解讀、設計的需求、目標的確立、市場的可行性研究、財務投資風險的評估等方面，有著及其重要的決定作用。具體來說，策劃在設計過程中是以經營為出發點，以項目建設的實施高效率和利益共贏為標準，從項目的目標定位、開發、空間形態等方面進行構思與決策。因此，項目的前期策劃成為了設計藝術與商業的必然接口。

三、設計策劃思維的教學應用

1.策劃思維模式的建立

通常在設計過程中，很多設計師為了設計而設計，只局限于對所謂空間藝術風格進行探討，著重于空間環境是否具有設計感、是否美觀，而忽略了設計服務對象的真正需求，忽視了空間環境之外的因素，更加不會考慮到空間的可持續使用與經營。因此建造出的空間極有可能只成為了設計師個人的審美產物與市場經濟環境不相融。因此，在教學過程中，應該明確設計與策劃的關系與定位，策劃先行，事先謀劃，準確定位，強化想，完善設計內容。設計實際上是指一種實施行為，把策劃變成虛擬的可視化效果，為設計理念的交流、完善與實施提供指導服務;策劃指思想理念、設計原則與目的性探討，策劃對設計提出更高的要求，是設計理論創新與完善的體現。因此具備策劃思維的方案設計，在項目的前期準備階段就與通常的設計拉開了差距。

2.環境調查與分析

策劃思維模式要求設計師對同類型的設計項目進行調研，調研的內容不僅只是空間的外觀設計，還包括政策及法律環境、市場環境、社會文化環境、項目建設環境、項目空間結構、整體運營模式、資金投入和回收周期等。如餐飲空間的設計，初期就要評估整個項目的資金風險，整體投資環境，具特色的主題等；資金的投入如房子的租金或售賣金、雇傭人員費用、水電及材料成本，要如何運營、多長時間能盈利，再根據空間大小確定餐桌數量及類別，這樣確定下來的空間布局才具有科學依據，卡座、大桌、包間等空間的設定才是建立在可持續發展的基礎之上。因此在調查完成后，對空間的優劣勢等方面進行探討，以項目為出發點，將可能涉及的所有環境因素進行思考，對影響較大的關鍵因素作為主要考慮對象，進行全面深入的分析。

3.項目決策策劃

通過對項目環境調查和分析，確立和論證項目的目標及產業發展，進行定義、明確功能定位、規模及項目投資，再進行投入和產出分析，構建一個合理成熟的方案。項目決策策劃是在項目的決策階段進行，為項目的決策服務，它決定了項目為什么要做及做什么的問題，也稱之為決策評估。其包含項目產業策劃，項目功能策劃，項目經濟策劃，項目組織與管理總體方案，項目設計要求文件。如餐飲空間的設計，要求對餐飲的市場需求進行分析，對社會經濟發展趨勢進行研究，綜合分析項目的產業發展優劣勢，在此基礎上對項目的其產業發展進行規劃，明確用戶的需求，準確定位目標市場，確定餐廳的類型與經營的方式，規模的大小，設計的風格定位等，合理分配內部空間的面積。此外不同類型的空間，對餐廳的設置的要求不同。高級酒店會為客戶量身定制，設定一些特色主題餐廳如日式、泰式等餐廳，來滿足各種客戶的需求。因此客觀、縝密的策劃可以為項目的設計提供依據，是項目實施的一個有利的保障前提。四、結語隨著設計方式的多元化發展，對僅停留在美學審美角度下的設計方法將逐步淘汰，策劃學視角引入環境設計手法，促使環境設計從單一的空間形態設計轉向投資、運營等多元方面拓展，設計出的作品更加符合市場規律，能為業主營建一個經濟技術可行、可持續發展的合理空間。

參考文獻：

[1]琿.國內星級酒店餐飲空間策劃與設計[D].湖南師范大學，2013.

[2]吳宗敏.主題餐飲空間的設計與策劃—“設計與服務”體驗經濟下的設計趨勢[J].創新設計管理：2009清華國際設計管理大會論文集，2009（75-79）.

[3]雷誠，范澤寧.城市設計策劃方法及應用探析—以鎮江市丁卯核心區城市設計為例[J].西部人居環境學刊，2015（6）：80-86.

[4]樂云編.建設項目前期策劃與設計過程項目管理[M].北京：中國建筑工業出版社，2015，ISBN978-7-112-11211-1.

第6篇：餐飲策劃營銷方案范文

關鍵詞：昆明市；西餐廳；營銷策略

中圖分類號：F590.6 文獻標志碼：A 文章編號：1673-291X（2011）34-0198-02

隨著人民生活消費水平的普遍提高，中國餐飲業的發展不斷走向規范和理性。毋庸置疑，西餐廳市場的發展速度也明顯加快，市場競爭日益激烈。為此本文以昆明市夏沫蓮花西餐廳為例，來探討昆明市餐飲業的營銷策略問題。

一、昆明市餐飲業外部宏觀環境分析

1.昆明市西餐廳供給現狀。云南省昆明市西餐廳主要集中在五華區文林街附近。昆明市西餐廳供給檔次結構以中檔次為主，約占63%，高檔次居中，且高檔次西餐廳比低檔次西餐廳多占27%。另外，目前昆明市西餐廳除了像迪歐、名典這樣的連鎖餐廳，以韓國和日式料理居多西餐廳的國別分布主要以韓國料理和日本料理為主。韓國風格餐廳約占昆明西餐廳27％，日本風格餐廳約占昆明西餐廳16％。

2.昆明市西餐廳需求狀況分析。昆明市西餐廳都擁有各自獨特的風格，以此吸引不同層次的消費者。通過對企業領導，白領階層，一般員工，高校學生四方面進行分層抽樣研究發現：昆明市針對就餐時選擇具有特色的西餐廳的消費者所占比重最大，約占總比例的35%，而選擇西式快餐的消費者比例僅有18%；昆明市消費者去西餐廳的頻率以白領階層居多，高校學生最少，但是西餐廳分布區域周圍有多所高校，在校學生消費群龐大，這將是西餐廳未來發展可挖掘的巨大潛力市場。

二、夏沫蓮花西餐廳市場分析

1.總體概況。夏沫蓮花西餐廳是一方融中西餐美華與音樂酒吧的濃郁風情于一體的休閑之所。餐廳總面積達170多平方米，整個空間洋溢著濃濃的歐陸風情，主廳前后還有兩片洋溢著歐式田園風情的半露天空間，總體空間格局呈現多樣化。

2.市場需求分析。西餐廳的市場目標定位主要針對于18~40歲的消費者，其中以白領階層為主。消費者在該餐廳的消費水平主要集中100元/人以內。而主要消費時間段集中在每晚八點之后，節假日期間，消費人群將明顯增加。在消費頻率上白領階層是主要消費者，高校學生消費頻率低，但他們是巨大潛在市場。

3.競爭分析。針對西餐廳周圍市場競爭者的威脅情況，特蕊莎是對本餐廳構成主要競爭威脅的西餐廳。特蕊莎主要經營Pizza，西餐咖啡，中西式快餐等，可以向消費者提供商務宴請，快捷送餐，情侶約會，休閑社交，同時對生日聚餐還提供特惠服務，它針對消費者還長期提供外賣服務，以占據零散消費市場。

4.態勢分析。（1）優勢分析。1）地理位置優越：該餐廳地處商圈黃金地段，西北方向臨近云南大學、云南民族大學等高校存在學生廣闊市場；東南方向濱臨翠湖公園，每日流動消費者數量眾多，利于餐廳抓住現有市場提高營業利潤。2）環境優雅：該餐廳與商圈競爭者相比，有著獨特的餐廳環境氛圍。該餐廳是以音樂酒吧濃郁風情為主題的中西美食餐廳，采用多層次空間設計。餐廳總面積達170多平方米，整個空間洋溢著濃濃的歐陸風情，使消費者在就餐過程中感受到異國風情。（2）劣勢分析。1）宣傳力度小：該西餐廳雖然地處商圈黃金地段，但是宣傳手段主要采用傳統的店面宣傳手段，在各路段缺少路標推廣，宣傳效果水平較低。2）服務員工素質較低：該餐廳聘用初高中畢業的青年居多，而且缺乏對餐廳服務員工的定期培訓不利于餐廳的品牌建設。（3）市場機會。1）該餐廳品牌競爭者少。與其他競爭者相比，該餐廳是唯一一家具有意大利傳統烤爐披薩工藝，與獨特的歐陸風格相映襯，在吸引消費者優勢上更加明顯。2）該餐廳的多層次設計風格迎合了消費者就餐心理，在爭奪競爭市場上更有優勢。3）白領階層已經普遍接受西餐，西餐已經成為他們消費的必需品。4）西餐廳臨近多所高校，在校學生已成為西餐廳未來發展的潛在市場。（4）威脅分析。1）本餐廳位于西餐廳的主要集中地，同時其他各種餐飲業發展較成熟，對西餐廳的發展造成威脅，對本餐廳的擴展市場形成壓力。2）昆明大多數當地人喜歡味道重的本地菜，與本餐廳的西餐口味在一定程度上不吻合。

三、夏沫蓮花西餐廳項目市場定位

1.餐廳形象定位。本餐廳旨在創造一個自由、放松、隨緣、真誠、清靜、平等的文化交流空間，讓不同文化類型，不同文化經歷，不同文化感悟的人，能夠在這個空間自然融合，隨流，尋找和闡釋自己心靈歸宿。

2.目標市場定位。餐廳的目標市場主要是白領階層和高校學生。其中，白領階層目前已經是餐廳的主要消費者。針對于白領階層，餐廳應該在維持現有市場的基礎上，加強顧客忠誠度的培養，使其成為餐廳的忠實顧客，從而帶來更多的消費市場。而高校學生群體是一個巨大的潛在消費市場，經過三至四年的時間，高校學生也將可能成為白領階層。餐廳應該以價格策略為主導，四種營銷策略并行盡快占據這部分市場。

四、夏沫蓮花西餐廳營銷組合策略

1.產品策略。（1）產品創新。通過對“西餐廳最具魅力因素調查”的調查結果發現帶有中國當地口味偏好的改良型異國特色西餐容易受到當地消費者的歡迎。由此對西餐廳的兩款產品進行口味創新，迎合當地消費者的口味偏好。1）將意大利風味的披薩和昆明特色菜相結合，迎合昆明消費者的飲食口味，以主打特色吸引更多的消費市場，提升餐廳的營業利潤。2）由于昆明消費者普遍偏好辣味，由此本餐廳將意式濃湯應該除去湯中的腥味和甜味，將湯以辣式風味為主。（2）增加產品層次。餐廳在為消費者提供高質量的核心產品的同時，還應該加強形式產品的包裝。主要通過提供意大利式特制餐具和設計出系列品牌套餐，以便迎合消費者心理需求。

2.價格策略。（1）制定價格：包括：1）選定定價目標：由于夏沫蓮花西餐廳是一個新進入者，因此企業選擇產品和質量領先作為自己的定價目標。2）確定需求：通過前述分析，需求主要定位在白領和在校學生兩個主要的消費群。3）估計成本：主要采用作業成本法進行分析。4）分析競爭者的成本、價格和產品：該餐廳的主要競爭對手是特蕊莎，由于兩店地理位置非常接近，所以特蕊莎的成本價格與本店基本持平，為此本店制訂出了一整套價格體系，盡量避免了由于價差過大或過小造成的內部競爭。5）選擇定價方法和最終定價：該餐廳將采用作業成本法對企業進行成本定價，從而為企業提更更加準確且精確的成本信息。（2）修訂和變動價格：為了更快地進入市場，并造就公司的忠實顧客，公司按照“滲透定價”原則，采取主打產品特價方式，吸引顧客，從而創造相對穩定的顧客群。

3.渠道策略。（1）創辦夏沫蓮花網站：夏沫蓮花西餐廳自成立以來一直采用傳統的在店面海報宣傳和豆瓣網宣傳，同時結合一些店內活動進行推廣，效果并不理想。針對這種劣勢，夏沫蓮花西餐廳推出一套以“意大利文化+都市白領+青春校園”為主題的網絡推廣方案。（2）其他網絡推廣：主要包括搜索引擎推廣、團購網、網絡廣告、創辦電子雜志、微博推廣等方面進行。

4.促銷策略。（1）長期推廣策略：本餐廳對消費者實行會員制策略：1）傾慕卡：一次性消費200元，免費辦一張會員卡，享受九折優惠；2）傾心卡：一年內累計消費2 000元，可返300元餐券，九折優惠；（2）短期推廣策略：1）節假日促銷策略――“將西方節日進行到底”根據各種節假日進行促銷，并通過網絡展開全面的宣傳。2）不定期促銷策略――根據實際的具體情況，進行不定期的產品促銷。（3）針對學生和白領工作餐的促銷計劃：餐廳推出面向白領的“午間問候”套餐系列，和面向學生的“我也小資”套餐系列，讓白領顧客親切地感受到我們溫暖的顧客，讓學生顧客感覺到在校園里向往的都市小資生活。（4）重點特色建設項目――把著手教業務：本餐廳可以在兒童節或母親節推廣手把手教你做意大利比薩，進而推廣本店獨有特色披薩。

五、結論

本文應用市場營銷的相關理論和方法，結合餐飲業食品和市場的特殊性，在昆明市餐飲業具體發展狀況和市場背景下，對夏沫蓮花西餐廳的市場營銷管理進行了分析和研究。以餐飲業全程策劃操作流程所必需的市場調查、產品策劃、價格策劃、渠道策劃和促銷策略五個階段為主線進行闡述，得出如下結論：第一，近幾年來昆明市西餐行業的發展速度快，面對美好的前景和巨大的發展市場，夏沫蓮花西餐廳必須抓住這次機遇，落實營銷戰略，穩定目前市場份額的同時，挖掘高校學生市場，在西餐市場中占有絕對優勢。第二，餐飲業市場策劃必須以科學的程序加以指導，改變過去“點子”和“概念”營銷的局面。只要餐飲業市場策劃能立足于市場調研，在充分尊重消費者的需求的基礎上，引導和創造消費者需求。在產品策劃、價格策劃和推廣策劃過程中要以消費者為中心，深入理解細分市場，并在策劃方案實施中根據市場變化不斷修正，就可以最大限度的確保項目的成功實施。第三，實踐證明，餐飲業市場全程策劃是一門科學，是有規律可循的，同時在工作實踐中，筆者深深感受到餐飲業市場全程策劃理論尚未成熟，使得很多實際工作缺少理論的指導。

參考文獻：

[1] Paul.A.Phillips & Luiz Moutinho，Wales，The Marketing Planning Index：A Tool for Measuring Strategic Marketing Effectiveness，1998.

第7篇：餐飲策劃營銷方案范文

1目標學生顧客群分析

1•1目標學生市場細分

酒店發展倡行“80/20法則”,即酒店80%的營業額是來自于其中約占20%的忠實顧客群的重復消費,而其他20%的營業額才來自于那些80%的游離顧客.不少酒店就缺乏對20%忠實顧客需求的研究,這就在維持老顧客數量水平和開發新顧客中處不利的競爭地位.在大學餐飲市場中,學生消費群體也遵循“80/20法則”,即有20%的有到中檔類酒店消費能力的學生消費者,以湖北咸寧喜洋洋酒店為例,在調查發現有到中檔酒店消費學生的基礎上,得出生活費在800元左右就有此類消費能力,而剩下的80%學生生活費在500元左右,即可能有能力去酒店消費套餐。數據來源:高校學生宿管服務滿意度影響因素實證研究--基于湖北咸寧學院的數據

1•2目標學生顧客的需求類型

德國心理學家勒溫認為,個人與環境之間有一定的平衡狀態,如果這種平衡狀態遭到破壞,就會引起一種緊張,產生動機.如果需要得不到滿足或受到阻礙,緊張狀態就會保持,推動著人們從事消除緊張、恢復平衡、滿足需要的活動.需要滿足后,緊張才會消除,因此,需要是行為的動力.一般而言,學生消費者的消費需求分為以下幾類:無需求,無需求狀況是指目標學生群體對酒店的產品或服務不關心,沒有興趣;潛在需求,指學生顧客對高檔酒店既向往又懼怕,想去享受一些,口袋里錢少怕消費不起;不規則需求,學生顧客的需求有明顯的不規則性,一般月初為旺季,月末為淡季,酒店管理者必須通過靈活的價格及其它方法來調整,實施供求關系與不規則的淡旺季同步的營銷方案.依據各類學生顧客對中檔酒店的反應,既向往又懼怕,想去享受一些,口袋里錢少怕消費不起,因而可以將學生對酒店的需求歸為潛在需求.

1•3目標學生顧客的動機類型

需要可以直接引起,驅使人向特定的目標行動,然而需要本身不一定引起個體的行動,需要只有處于喚醒狀態才能驅使個體采取行動,而這就需要內外部的刺激,從而引起個體的動機和行動.也可以將學生在這方面的消費動機概括為以下幾類:求健康動機,基于在學校食堂及周邊的餐飲店的消費中發現衛生狀況很難令人滿意,學生顧客出于對健康的追求而來酒店消費;求吃的動機,一般學子以及筆者認為酒店菜式多樣,而又味美,追求物美價廉的各種美味;求交際的動機,追求交際往往人越來越多,希望結識趣味相同的朋友,酒店可以利用這一動機組織俱樂部,聯誼會,友好協會等組織和互動,以滿足學生交往的心理需求;求名的動機,通過高消費來顯示自己,為了炫耀和揚名而來消費的學生消費者.毋庸贅言,可以將目標學生顧客群的消費動機歸納為求吃、求享受.

2學生市場環境分析

市場營銷環境通過對組織構成威脅或提供機會而影響營銷活動.市場營銷環境可以分為環境威脅與市場機會.威脅環境是指環境中有利于組織營銷因素及其發展趨勢對企業形成的挑戰,市場機會可以看作是環境變化對組織發展有利的因素.

2•1機會環境分析

酒店的市場消費需求指的是有支付能力的需求,僅僅有消費欲望,并不能創造市場,既有消費能力又有消費欲望,才是有現實意義的.從學生群體消費群體遵循“80/20法則”(可以參考月消費統計量表)來看,這塊細分市場的購買力是比較強的,細分市場規模也比較大.從學生消費金流向分析,學生群體的個人收入基本為可支配收入,收入的再次分配就是實實在在的消費方向,而這類實實在在的消費流向就是物質消費,其中餐飲消費應占據了絕大部分.盡管這有餑于恩格爾系數,但這與中國大學人才培養機制中注重理論的學習而較少關注學生生存能力的培養,以及傳統的依賴家庭在外生活等客觀現實有關聯.從大學基本上實行開放式的管理角度看,開放式大學是相對于帶有濃重封閉性管理式大學而提出的,是在新的歷史條件下對大學管理模式的理性思考和概括:應以密切與社會關系為核心,以發展為根本目的,以合作與交流為重點,建立完整的開放體系.在這種辦學理念下,這就為學子外出就餐提供了契機.

2•2威脅環境分析

在消費者行為研究中,消費者的消費行為容易受到相關群體的引導,愿意去低檔次(價格因素的影響作用)餐飲店的80%的學子消費群體,明顯會策動20%的高消費學子群體消費的流向,以及以調查大學生的學習生活體驗情況,大學生活節奏也在逐漸加快,必然也會導致消費過程的快捷化,喜洋洋酒店與咸寧學院的學子消費群體的卻又有十分鐘的步行距離;前往喜洋洋酒店至少得過兩次馬路,存在著安全問題.這些因素無疑會影響酒店的學生客源.此外,從目前餐飲行業來看,尤其是酒店更是屬于分散型行業,由于產業進入的障礙較低,同時產業運行的就近性,使得許多餐飲企業涌入該產業,這種行業中有許多企業在進行競爭,沒有哪一個企業占有明顯的優勢.一般高校基本處于餐飲行業的合圍中,尤其是校門邊緣的餐飲店,加之這類餐飲點也開始注重自身服務等細節出的改進,在優勢方面相似.從酒店的行業屬性與需求的同質性、集中性,可以看出酒店拓展大學學生市場不僅僅是營銷策劃更是可以站在戰略的高度來謀劃.

3營銷對策

消費者一個完整的心理消費過程:認知態度行為.根據這心理活動,酒店的營銷宣傳活動應該遵循這種心理活動過程,針對每一層次的學生消費群體制定一種營銷策劃,并要求不同層次的營銷策劃能做到有機結合,這對于節省營銷宣傳成本以及取得理想效果有著重大的幫助.

3•1認知層次的營銷宣傳

認知層次的營銷宣傳主要對象是學校內的潛在消費者和一部分有可能與酒店發生聯系的非消費者.作為公關關系中的最淺的底層,認知層次的營銷宣傳有助于在學生消費者心目中初步樹立良好的酒店形象,因此認知層次的傳播是在促使潛在消費者和部分非消費者轉化為知曉消費者的過程中,要注意在信息的強度,對比重,重復率和新鮮度等因素上下功夫.同時要盡量利用校內已有資源,可以充分利用這些資源的合法性、權威性,使學生消費者更容易接受宣傳信息.

3•2態度層次的營銷宣傳

態度層次的營銷宣傳主要對象是認知層次的學生消費者.通過對認知學生消費者的傳播,目標學生消費者已由潛在變為認知,他們對酒店已有一定得認識和了解,因而也必須對酒店形象形成一定的評價態度.酒店為轉變目標學生消費者態度的工作面臨兩種情況:一是學生消費者態度原本就處于正態趨向(愿意去酒店消費),但需要維持和發展,此稱為“順向強化”;二是學生消費者態度原本處于負態趨向(沒有去酒店的消費的意愿),需要改變,此稱為“逆向轉化”.促使學生消費者態度在這兩方面的轉變是態度層次的營銷宣傳工作的根本任務.

3•3行為層次的營銷宣傳

行為層次的營銷宣傳不僅是要建立酒店的良好形象,更主要的是促使學生消費者有實質性的行為表現.根據有效傳播的理論,做好行為層次的營銷宣傳工作必須注意一下兩點:第一、營銷宣傳的信息必須提出明確的目標.信息的目標明確,且符合學生消費者已有的目標,才有可能促使學生消費者采取行動.第二、傳播中要提供方便學生消費者采取行動的信息,同時還必須具備行動的動機,如果不具備行動的條件也是不會產生實質性行動的.因此傳播層次的信息傳播要盡量提供方便消費行為的信息.正如分析中的大學生的消費節奏越來快捷化,達到途徑越是簡便、直接,學生消費者越可能采取行動.這一層次的營銷宣傳不僅要注重信息的明確性,還要注意實質性優惠的輔助,兩者的結合來引導學生消費的流向.成功的營銷策略需要運用系統分析的思想進行策劃,這就要求不僅僅遵循這種心理活動過程做好三種層次的營銷宣傳活動,而且要求綜合考慮其他影響消費者流向的內外環境因素,包括學生消費需求、消費動機以及相關的餐飲行業機遇與威脅因素.

4后營銷對策分析

有一個通俗的說法,叫“前七后三”,企業除關注之前的7年,還應當關注之后3年的延續效應.與之類似的是一個有聲有色的營銷活動的熱期還會持續相當一段時間,如果營銷活動結束后酒店就停止相關營銷活動,前面推廣的成效得不到維系和強化,所有的投入都將付之一炬,最后所謂的酒店營銷也只能取得取得短期效益,品牌得不償失,這無異于近視營銷,因而需要做好后營銷活動.以強化事件營銷為例,大賽結束后,大學校內主流媒體(如學校廣播臺、學校新聞網等)將陸續舉行活動專題播報等,這些都為酒店品牌開展后營銷提供了許多良機.酒店的品牌要迅速打響、提高知名度,就必須加緊嫁接熱點事件,炒作事件營銷,以使品牌以最短最經濟的途徑輻射到學生消費群體.為了延續營銷活動的效應,酒店營銷工作人員需要打造生日營銷;創建情侶營銷,實行戰略聯盟,與精品專賣店等聯盟;準備好特殊時點營銷;全力做好關系營銷工作,以及建立會員制等.

第8篇：餐飲策劃營銷方案范文

國慶節到來啦，隨著人民生活水平的日益提高，私家車已日益普及，人們通常會利用國慶7天長假來游覽祖國的大好河山。下面是小編精心推薦的喜迎國慶節活動主題策劃方案，僅供參考，歡迎閱讀！

喜迎國慶節活動主題策劃方案一一、活動名稱：

__社區慶"國慶"升國旗儀式

二、指導思想：

為歡慶建國71周年國慶，并積極配合市委、市政府提出的"和諧__行動"計劃，建設和諧__，加強社區各界群眾的思想道德建設和愛國主義教育。

三、活動主題：

弘揚愛國主義，建設和諧__

四、組織機構：

活動單位

__區__街街道建設橋社區黨支部、居委會；__區__基干民兵連； ____物業管理公司。

五、時間、地點

時間：20__年10月1日；

地點：社區文化廣場。

六、活動安排如下：

1、10月1日早8：00全體人員著裝整齊，在建設橋社區文化廣場列隊集中；

參加人員為：全體社區干部，駐地單位代表、職工，社區民兵連官兵，部分社區黨員和中小學生。

2、8：00奏國歌，升國旗；

3、社區干部講話；

4、社區單位代表發言；

5、中小學生代表發言；

6、儀式結束。

喜迎國慶節活動主題策劃方案二一、活動背景

十一黃金周被視為是拉動內需、促進消費的一大舉措。旅游、交通、餐飲、住宿以及相關服務業均得到全面的增長。酒店可充分利用十一黃金周進行營銷策劃活動，以增大酒店宣傳力度、提升酒店收益。

二、活動目的

提高酒店入住率，提升賓客滿意度，增加酒店營業收入。

三、活動主題

迎國慶、送豪禮

四、活動時間

20__年10月1日至20__年10月7日，為期7天。

五、活動方案建議

各酒店可根據自身情況選擇單一或者組合建議方案，以更符合賓客的需求。

活動1：活動期間，免費辦理酒店會員（會員可獲免費早餐劵）。

活動2：活動期間，首次入住可獲雙倍積分。

活動3：活動期間，每日推出10間特價房（如百元特價房），促銷酒店客房。

活動4：賓客的生日10月1日，可憑借有效的證件（戶口本和身份證），在酒店入住可享受8折的優惠，在酒店就餐可享受7折的餐費（不含酒水飲料）優惠。

活動5：入住賓客手機號碼尾號是1001，可憑借有效的證件（戶口本和身份證），在酒店入住可享受8折的優惠，在酒店就餐可享受7折的餐費（不含酒水飲料）優惠。酒店可主動搜索這些手機號進行群發信息告知優惠活動。

活動6：活動期間，每位酒店客人均可參與酒店抽獎（或砸金蛋）活動，獎項分為四個層次，也可根據酒店實際情況設置獎項，參考如下：

一等獎：免費大床房或標準房1間;

二等獎：五折折扣券1張;

三等獎：20元房費抵用券1張;

四等獎：礦泉水1瓶（或酒店贈送的紀念小禮品）。

活動7：活動期間，每位酒店客人均可獲得特價房邀請卡（如100元入住券）1張，為酒店特價房邀請入住券，可在非活動期間使用。

活動8：活動期間，每位酒店客人均可獲得酒店贈送的超值禮包，內包含酒店異業聯盟合作的商家提供的折扣券或現金抵用券。如，到__飯店吃飯可使用30元菜金抵用券；到__KTV消費可享受75折優惠等。

活動9：活動期間，每位酒店客人關注酒店微信公眾號，可獲得立減20元房費優惠。

六、推廣方式和途徑

1.通過微博、微信、QQ空間等社交媒體，活動內容，讓消費者分享和參與。

2.通過豆瓣、貼吧、網站論壇等社區媒體活動內容，提高傳播人群，加入微信鏈接，直接引導用戶進入活動頁面。

3.通過搜索引擎等網絡推廣方式活動內容，引導客戶進去活動頁面進行消費。

4.對老顧客進行信息發送和電話主動推介的方式，告知活動內容，邀請入住。

5.在商圈、車站等人流量大的場所進行彩色單頁發放宣傳。

6.在當地電視臺、電臺進行媒介推廣。

七、活動布置

1.外場

停車場更新宣傳內容，增加“歡度國慶”宣傳條幅；

停車場周邊懸掛紅色燈籠、紅色彩燈。

2.大堂門外

在酒店門口LED顯示屏進行活動內容展示；

圍檐吊掛大型燈籠；

玻璃窗KT板雕刻天安門造型，窗內一側為“與國共歡慶”，一側為“豪禮送不停”。

3.大廳

播放國慶相關主題音樂背景；

大廳根據實際情況吊單體燈籠；

根據情況進行實際裝飾。

4.電梯內

喜迎國慶節活動主題策劃方案三一、活動目的

國慶日益臨近，不知不覺間中華人民共和國已建國66周年，作為新一批90后的大學生，我們無比的自豪和榮幸。本期活動旨在進一步激發廣大大學生的愛國熱情，增強民族自豪感，繼承和發揚老一輩們的優良傳統，同時增強大家的團結意識。

二、活動對象

__理工學院各院系學生

三、活動地點

中報告廳（樂之廳）

四、活動時間

待定

五、主辦單位

共青團__理工委員會

六、協辦單位

校學生會素質拓展部

七、活動流程

1、主持人開場白；

2、播放歷年國慶閱兵視頻片段

3、展示一組ppt圖片（有關中國城市發展及人民生活水平提高）；

4、學生自由發言，發表各自感想；

5、請幾位嘉賓老師談談中國日益強盛的內部外部等多方面原因；

6、作簡短小結并致謝后，宣布活動結束；

7、散會并清理會場；

8、完成活動總結和報道（注：素拓新干事認真反思活動流程，歸納總結經驗）。

八、活動人員

各院系學生會至少安排五人到場，其余觀眾在受到本次活動宣傳后自發前來參加

九、活動宣傳

1、由各院系學生分會宣傳部到各負責班級進行關于本次活動的宣傳。

2、聯系校學生會宣傳部張貼大型海報幫助宣傳。

3、通過校園廣播站、五月陽光新聞網進行本次活動的宣傳。

4、活動前兩天發放邀請函至各院學生會主席手中，由其安排各自院系至少五人前來參加本次活動（各院系的參與情況關系各分學生會的年終評比）

喜迎國慶節活動主題策劃方案四活動時間：20__年9月30日

活動目標：

1、幼兒初步了解十月一日是國慶節，是祖國媽媽的生日。

2、在慶祝活動中，感受節日的愉快氛圍。

活動準備：

1、國慶節的由來

2、每個班級一種民族舞蹈

3、老師群舞活動流程：

一、經驗交流

1、教師提問：明天要過節，你們知道是什么節嗎？

2、教師介紹國慶節，幼兒了解十月一日是國慶節，是祖國媽媽的生日。

3、告訴幼兒五星紅旗、天安門都是中國的代表，只有我們中國才有。

二、慶祝活動"祝愿祖國"

1、人們為了慶祝祖國媽媽的生日，開展慶祝活動，我們每個班的小朋友也想用自己的方式祝福祖國媽媽。

2、老師們也為祖國媽媽帶來了禮物，我們一起看看吧。

喜迎國慶節活動主題策劃方案五一、活動主題

星光唱響——城市的心

二、活動時間

20__.9.24——20__.10.7

三、活動主旨

1、本活動把中秋和國慶兩個銷售旺季合并在一個活動周期，一方面兩個活動可以相互造勢，節省媒體投入資源，更重要的是利用活動的連續性，隱匿競爭對手對我們的阻擊，并在__形成節日的相應氛圍。

2、結合__業態綜合特征，中秋國慶營銷活動更多的以參與性、娛樂性、時尚性為主，盡量淡化商品折扣的效應，盡量豐富購物中心綜合業態形象。

四、活動預期

按照__目前的營業額度，平日，節假日，活動第一階段，平日銷售額約34萬元，預計活動期間銷售額增長幅度平日不低于10%，節假日銷售額約48.9萬元，預計活動期間節假日銷售額不低于20%，即活動16天銷售額約達到660萬元。

五、活動內容

商品促銷：

1、月圓折更高！

9月25日18：00起，__步行街1、2、3街穿著類商品驚喜折扣_折（或者滿就減_元，與廣場，超市聯合進行）；

__環球影城中秋節當天5元票價；

餐飲9月25日推出“月圓情更濃”套餐系列，家庭套餐、情侶套餐、朋友套餐，各餐館和排擋部分區域參加。

__買10贈5，推出中秋特別優惠場。

2、星光唱響，城市的心！

9月26日——10月7日，__商品類每滿_元減_元（公司不承擔任何由于滿減造成的利潤損失）。

為了提升氣氛，可以探討抽獎的相關活動，費用另計。

__環球影城、餐飲、娛樂等項目推出國慶特輯。

公關演藝類活動

1、星光唱響，城市的心——王蓉走進__暨__城開業典禮。

2、中秋國慶禮品一條街

月餅區：

9月15日開始，在__步行一街南區至__廣場區域以超市堆頭形式，舉行中秋禮品展銷會，擺放超市經營的月餅品牌，展出不同廠家的各種月餅禮品盒、散裝月餅，采取多種方式陳列，給人以豐富感。并聯合廠家展開不同程度的優惠、贈送小禮品等促銷活動。

可以按月餅餡劃分陳列區域，如肉餡月餅、無糖月餅，水果餡月餅等。同時可以開設一些知名品牌月餅專柜。

現場制作月餅：現在的月餅質量已成為眾多消費者心中擔心的問題，即使商場的產品也不例外，可以聯系超市供應商現場制作月餅，以現做現售形式，一方面可以讓顧客消除對月餅質量問題的擔心，另一方面可以可以提高顧客對商場的信任度。

禮品區：

中秋節，人們購買禮品孝敬老人或贈送朋友，一般除了購買月餅外，還會買點其他什么禮品的，一般多是保健品之類的，將月餅和其他禮品組合在一起，既方便了顧客購買，在價格上也可以采取一定優惠。把月餅跟其他保健品類禮品組合包裝在一起，分為幾檔，如88元、188元、288元….

餐飲美食區：

中秋節到來，吃更是必不可少的，在步行一街展示月餅的同時，重點打造吃的概念，重點宣傳二街的以吃為主的餐館，通過氛圍布置宣傳，嘗試推出中秋節團圓飯套餐（具體由各餐館定制）。

娛樂區：

邀請___將其小型的可以靈活搬動的一些游藝項目，搬到活動現場的娛樂區，購物滿額可以免費娛樂，增加現場的互動感受。

影城可以把一些大片的宣傳形象，DP點安排到街區的指定位置，豐富整個一條街的活動內容。

文藝演出區：

__廣場，在9月24日中秋季前一天晚19：00—21：00組織市老年藝術團進行迎中秋歌舞文藝表演，26日晚上，__員工文藝演出。費用控制在500元以內。

氛圍營造：

（1）中秋禮盒一條街

由超市采購部統一采購商品（包括月餅禮盒、酒水禮盒、保健品禮盒、水果禮盒等等，商品要講究包裝和品味），超市提供堆頭及尺寸，營銷部統一制作堆頭包裝及一條街的整體形象入口設計場地提供約80米。

（2）天下美食一條街

由餐飲部提供精品菜系，可部分展覽，外加現場制作、免費品嘗等項目；場地提供50米。

（3）時尚娛樂

由__碼頭提供部分小型機器，放置一街，可免費娛樂吸引人氣，場地提供約50米

以上幾大塊的整體氛圍將由營銷部統一設計制作，須由各部門配合的是超市的堆頭及總體尺寸，各相關單元的商品信息及實際所需的物品是否自備（象美食的展臺等）

3、中秋畫月

轉眼間，中秋又到了，每逢佳節倍思親，你想念你的家人了嗎？想念你的另一半了嗎？天上月圓，人間月半，月月月圓逢月半；一輪明月，寄托了多少人的思念之情；那一刻，我們幻想著時光能停滯，明月能永存……

現在，實現這一夢想的機會來了！__舉辦的“中秋畫月”活動，讓你有機會實現夢想。拿起你手中的筆，融入你豐富的聯想，畫出你心中的月亮，讓這輪中秋的明月永遠留在人間！還猶豫什么？趕緊來參加吧！

活動方法：用簡潔明快的線條畫出你想象中的中秋明月，帶有傳奇，夸張色彩的更好。可以適當配以文字說明或者詩歌、散文。圖片大小不限，但必須是原創作品。（電子稿和手繪稿均可）

作品發表：__步行街一街、__廣場活動時間：20__.9.15-25日

活動評選：9月20日——9月25日

獎項設置：

原創設計獎1名，獎勵價值999元精美禮品一份；

顧客認知獎3名，獎勵價值299元精美禮品一份；

創意火花獎5名，獎勵價值99元精美禮品一份；

參與獎若干，獎勵__城精美雨傘一把。

4、放飛蝴蝶放飛希望

10月4日是世界動物日，保護動物就是保護我們的家園，屆時在__城__廣場舉行大型蝴蝶放飛活動，美麗的蝴蝶帶著我們的希望飛上藍天，與我們共同祈禱更加美好的明天！

5、大型文藝展示

9月15日——25日，中秋禮品一條街。

9月24日、26日，中秋文藝晚會（職工專場、專業演出團隊一場）。

9月26日——30日，婚慶、司儀展示。

10月1日——10月7日，經濟型轎車展示（__一街）。

10月1日——10月7日，中興廣場文藝演出，每天排期。（另附）

六、預算情況

媒體推廣費用：

媒體名稱時間次數/規格價格備注

__信息9.141/2（一次）4000禮品一條街開街；

__信息9.241/2（一次）4000中秋活動；

__信息9.281/2（一次）4000國慶活動；

__晚報9.281/2（一次）5000；

交通頻道——每天六次，15秒廣告；6720（280/天）;

電視臺——根據情況，每天三次，每次30秒4000（450元/天）。

合計28520

獎品費用：

獎項價格數量備注

原創設計獎999元精美禮品一份；

顧客認知獎299×3名=897元精美禮品一份；

創意火花獎99×5名=495元精美禮品一份；

參與獎若干名精美雨傘一把。

合計：2391元

物料費用合計：5800元

第9篇：餐飲策劃營銷方案范文

市場營銷貴在造勢。春節的勢 ，是一大勢，值得商家精心安排、周密部署。要是商家面對節日火爆的消費場面，仍然與平日銷售策略一個樣，導致貨源估計不足，或因設施保養不當等原因，而使顧客持幣而歸，那只能是后悔莫及。

那么餐飲業又該如何抓住春節消費蘊含的商機呢?當然是首先搞好市場調研，準確把握春節期間人們的消費變化趨勢，進而制訂出針對性較強的促銷策略。從最近兩年春節期間居民的消費新變化可以看出，春節消費有三大明顯特征：

餐飲業要把握好以下節日服務型經營方式：

a. 主婦型。即飯店為市民家庭配送成套的年夜飯半成品或凈菜，代替家庭主婦以往蒸包子、做肉丸、炒花生的 忙年 活動，飯店只收取少量的加工費。

b. 包辦型。即飯店為市民預訂到飯店就餐的年夜飯或節日家宴。餐館酒店要本著勤儉節約、物美價廉、面向市民、為大眾服務的原則，推出 敬老宴 、 愛心宴 、 關心宴 、 合家團圓 等眾多菜譜，意在把工薪階層拉向自己，以擴大目標市場。

c. 系列型。為適應現代人的消費需求，餐館酒店應推出面向家庭的除夕宴席快送、 出租廚師 ，向居民開放客房、卡拉犗犓廳、洗澡間等等休閑娛樂設施和場所，以吸引居民到酒店里自娛自樂過春節。

營銷活動應在以下五個方面下功夫：

a. 要搞好 降價促銷 。

一個便宜十個愛 。年終歲尾，商家應以真誠回報消費者為宗旨，開展打折銷售、買大件贈小件， 天天讓利、日日優惠 ，等促銷活動。

酒店春節的布置及裝飾：

1、在正門口立放金童玉女一對，延用至元宵節,酒店提供照相留影服務(客人洗相費用自理)。

2、在酒店植物上繞掛滿天星，在酒店正門兩側分別立一大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠。草坪上斜拉彩旗。

3、大門口懸掛 XXX大酒店恭祝全市人民新春快樂 橫幅。

4、大門口兩側玄武巖貼對聯 金杯醉酒乾坤大 玉兔迎春歲月新 橫批為 恭賀新禧 。

5、酒店大堂兩側玻璃門貼牛年生肖剪紙圖案

6、酒店正門口安排兩位工作人員(人事部選好的那對員工),穿小牛服裝戴小牛頭套,負責為前來酒店用餐年紀大約在10歲以下的孩子發放氣球(一支),水果糖(2粒

7、三樓、四樓陽臺欄桿插彩旗。

案例：

酒店餐廳春節促銷活動：

1、春節套票:實惠多多，驚喜多多，春節推出 吉祥如意 套票

餐飲:666元/桌(含服務費,僅限三樓餐廳

客房:288元/間.天(含雙早

娛樂:12:30 16:30贈送包房3小時 16:30 02:00贈送包房2小時

客房:自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標準間208元/間.天

凡入住特惠標準間者,均可獲得精美春節禮品一份

大年三十(18:00 21:00)推出 吉祥 年夜飯：

588元/桌 688元/桌 888元/桌

大年三十(21:00 12:30)推出 富貴 年夜飯

888元/桌 1080元/桌 1288元/桌 (0:00贈送吉祥如意餃子一份

提前預定年夜飯，有小禮品贈送。

定餐滿1000元，贈送大抱枕一個(抱枕價值20-30元左右,抱枕是辦公室一族和居家生活必不可少的用品之一，消費贈送抱枕，對顧客來說比較實在)。將不同生肖吉祥物藏在抱枕里,客人可憑此吉祥物到總臺換取相應的獎品。生肖為兔的吉祥物對應獎品為時尚臺歷一部、其他生肖吉祥物均為小中國結一個。

春節期間宴會廳推出春節套餐

金玉滿堂宴: 688元/桌