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為了更好的促進(jìn)中國中職教育的發(fā)展,健全中等職業(yè)規(guī)范、強(qiáng)化素質(zhì)教育,教育部在近年來先后出臺(tái)了多項(xiàng)關(guān)于中等職業(yè)教管理制度建設(shè)的指導(dǎo)性文件,這對(duì)中職學(xué)校的班級(jí)規(guī)章制度建設(shè)奠定了良好的基礎(chǔ)。在此基礎(chǔ)上,進(jìn)一步發(fā)揮企業(yè)制度文化的導(dǎo)向作用,將有助于中職班級(jí)文化、校園文化同企業(yè)文化的有效對(duì)接。
但是,校企文化的建設(shè)對(duì)接會(huì)涉及到多方面的因素,工作量大,只有將中職學(xué)校班級(jí)規(guī)章制度建設(shè)與企業(yè)的制度文化進(jìn)行有效的融合,政府部門、學(xué)校、班主任以及任課教師加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合,才能實(shí)現(xiàn)預(yù)期的建設(shè)對(duì)接效果。一方面,教育主管部門要做好牽頭引導(dǎo)作用,制定鼓勵(lì)旅游企業(yè)參與職業(yè)學(xué)校校園文化建設(shè)的具體辦法,并鼓勵(lì)中職學(xué)校旅游專業(yè)的教師和學(xué)生到旅游企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐鍛煉,及時(shí)熟悉企業(yè)的制度文化,汲取企業(yè)制度文化中的精華,并應(yīng)用到班級(jí)規(guī)章制度建設(shè)的具體實(shí)踐當(dāng)中。另一方面,對(duì)于旅游企業(yè)和中職學(xué)校的雙方來說,要充分認(rèn)識(shí)到“校企合作”的重要性,堅(jiān)持以人為本,制度立校,文化治校,將旅游企業(yè)的制度文化逐步內(nèi)化為班級(jí)規(guī)章制度,這樣更有利于企業(yè)制度文化在班級(jí)“軟文化”建設(shè)上的逐步滲透,往往能夠?qū)崿F(xiàn)意想不到的效果。
二、企業(yè)精神文化與班級(jí)價(jià)值觀念文化的建設(shè)對(duì)接
在班級(jí)的“軟文化”建設(shè)活動(dòng)中,學(xué)生共同價(jià)值觀念的建設(shè)無疑是最為重要的內(nèi)容之一,因?yàn)閷W(xué)生在未來走上工作崗位后,不僅要具備基本的敬業(yè)精神和職業(yè)素養(yǎng),還要發(fā)自內(nèi)心的具備相應(yīng)的責(zé)任感和對(duì)旅游事業(yè)的熱愛,由此產(chǎn)生相應(yīng)的旅游事業(yè)奉獻(xiàn)精神。在我國大力發(fā)展旅游事業(yè)的時(shí)代背景下,中國的旅游事業(yè)迎來了前所未有的發(fā)展契機(jī),但同時(shí)也對(duì)旅游專業(yè)人才的職業(yè)素質(zhì)提出了更高的要求,中職學(xué)校旅游專業(yè)的學(xué)生不僅要具備基本的旅游市場意識(shí)和專業(yè)能力,還必須樹立正確的生態(tài)旅游價(jià)值觀,在旅游工作崗位上要精益求精,嚴(yán)于律己,積極為中國的旅游事業(yè)貢獻(xiàn)自己的一份力量。
例如,當(dāng)前很多旅行社企業(yè)卻因?yàn)檫^分強(qiáng)調(diào)經(jīng)濟(jì)效益而出現(xiàn)相應(yīng)的不誠信或缺乏職業(yè)道德的行為,拜金主義、唯利是圖等消極思想對(duì)中職旅游班級(jí)的學(xué)生的價(jià)值觀念也會(huì)產(chǎn)生了相應(yīng)的不利影響。而中國的生態(tài)旅游建設(shè),不能過分強(qiáng)調(diào)短缺經(jīng)濟(jì)效益,而是要著眼于中國旅游事業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展,實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益與生態(tài)效益的有效結(jié)合。因此,中職學(xué)校的班主任或授課教師可以以優(yōu)秀旅游企業(yè)的精神文化作為教學(xué)資源,在班級(jí)文化建設(shè)中以培養(yǎng)學(xué)生的生態(tài)旅游意識(shí)和職業(yè)道德精神為主導(dǎo),陶冶學(xué)生的情操,培養(yǎng)他們誠實(shí)守信、愛崗敬業(yè)、忠于職守的職業(yè)精神,使學(xué)生樹立正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀和職業(yè)觀,這對(duì)學(xué)生順利走上職業(yè)崗位并實(shí)現(xiàn)良好發(fā)展將是非常有幫助的。
三、結(jié)語
一、對(duì)文化資源的保護(hù)和利用形成旅游企業(yè)的文化基礎(chǔ)。
自然和文化兩個(gè)方面的財(cái)富是人類賴以生存和祖先世代勞動(dòng)創(chuàng)造的成果,是人類的無價(jià)之寶。歷史古跡飽含著過去歲月的信息,不僅可以引發(fā)人思古之悠情,更成為人類發(fā)展道路上活的、珍貴的見證,是現(xiàn)代人精神生活重要的組成部分,它維系一個(gè)國家、一個(gè)民族的榮譽(yù),昭示著這一國家和民族發(fā)展歷程和對(duì)世界人類的貢獻(xiàn),是所在國人民的驕傲。在中國旅游業(yè)發(fā)展中,依托歷史文化資源和自然遺產(chǎn),塑造出一批旅游企業(yè),他們是中國旅游業(yè)中的佼佼者,也是文化資源的最大受益者。
就旅游的特性而言,旅游消費(fèi)的賣點(diǎn)是文化,對(duì)文化差異的渴求與追尋促成了消費(fèi)者旅游的欲望。與工業(yè)企業(yè)不同,旅游企業(yè)不生產(chǎn)任何產(chǎn)品,其所銷售的是以文化為基礎(chǔ)的旅游資源以及與之配套的服務(wù),也可以說,文化資源就是旅游企業(yè)的產(chǎn)品。盧浮宮的燦爛輝煌、黃石公園的自然與神奇、黃山的云海溫泉、泰山的挺拔及歷史的深厚積淀、長城的雄偉峻秀,構(gòu)成了這些旅游企業(yè)的核心產(chǎn)品。在企業(yè)意識(shí)中,為了讓其產(chǎn)品(旅游文化資源)產(chǎn)生永久效益,就要維持和保護(hù)文化資源付出巨大的努力。尤其是依托自然和歷史文化遺產(chǎn)發(fā)展旅游事業(yè),由于遺產(chǎn)的唯一性及其在人類歷史發(fā)展中的歷史作用,因此受到人們的廣泛關(guān)注,保護(hù)遺產(chǎn)不僅是全人類全民族的責(zé)任,更是旅游企業(yè)發(fā)展事業(yè)的責(zé)任和基礎(chǔ)。所有依靠自然和歷史文化遺產(chǎn)發(fā)展旅游事業(yè)的企業(yè),都遵循著以下三個(gè)原則:
(一)環(huán)境保護(hù)的原則
環(huán)境是影響旅游景區(qū)價(jià)值的重要因素,保護(hù)其內(nèi)外環(huán)境相輔相成,具有相當(dāng)廣泛的意義。
印度泰姬陵為了保護(hù)古跡,使用現(xiàn)代技術(shù)處理寄生植物和排水問題,最大限度地保持古跡的原貌。在國內(nèi),承德避暑山莊專門制定了方案,以保護(hù)景區(qū)內(nèi)外的環(huán)境,拆除有礙景點(diǎn)觀瞻的建筑,連續(xù)拆除了麗正門、德匯門之間的現(xiàn)代建筑,為文物保護(hù)事業(yè)和依靠文物而發(fā)展起來的旅游業(yè)提供更為良好的環(huán)境。而四川都江堰、青城山風(fēng)景區(qū)在旅游發(fā)展中,為了保護(hù)世界遺產(chǎn)的完美,拆除了索道、單軌鐵道、游樂園、商店、旅館等非遺產(chǎn)建筑,價(jià)值兩億多元,而且還要繼續(xù)作第二期拆遷規(guī)劃,目的就是要將景區(qū)的環(huán)境保護(hù)到最完美的狀態(tài)。八達(dá)嶺在自年以來連續(xù)拆除了多處商業(yè)攤點(diǎn),不斷完善景區(qū)的綠化、環(huán)境設(shè)施,并在年進(jìn)行了國際環(huán)境質(zhì)量認(rèn)證,借此機(jī)會(huì)使景區(qū)的環(huán)境保護(hù)上升到一個(gè)新的臺(tái)階,使景區(qū)的自然環(huán)境與人文景觀達(dá)到了和諧自然的狀態(tài)。
(二)合理開發(fā)和永續(xù)利用的原則
無論是自然遺產(chǎn)還是文化遺產(chǎn),都是人類共同的財(cái)富,代表著歷史的過去,同是也蘊(yùn)藏著未來的發(fā)展,由于它們獨(dú)一無二的特點(diǎn),其中任何一項(xiàng)的消失,都將是世界不可彌補(bǔ)的損失,因此旅游景區(qū)的義務(wù)和責(zé)任就是妥善保護(hù)好遺產(chǎn),傳之后代,使其得到永續(xù)利用。
美國的黃石公園為了保護(hù)環(huán)境、保護(hù)生態(tài)的穩(wěn)定性,派出專門人員管理,對(duì)游客遺留下的垃圾進(jìn)行回收,甚至對(duì)游人踩踏過的草地都盡可能地恢復(fù)原貌,使環(huán)境和生態(tài)保護(hù)到最佳的理想程度,以達(dá)到永續(xù)利用的目的。八達(dá)嶺長城近年來在不斷修繕的基礎(chǔ)上,陸續(xù)恢復(fù)了關(guān)城古貌,其目的正在于為后世留下永久的遺產(chǎn)。
(三)挖掘和豐富的原則
各種自然和文化遺產(chǎn)孕含著豐富的文化內(nèi)涵,為旅游企業(yè)形成規(guī)模和發(fā)展提供了豐富的源泉,在已有的資源基礎(chǔ)上,不斷挖掘內(nèi)在的文化潛力,為企業(yè)增添動(dòng)力,無疑是非常好的途徑。西安兵馬俑的旅游發(fā)展,在遺址挖掘的基礎(chǔ)上建起兵馬俑博物館,以此為中心,不斷豐富拓展,使景區(qū)的外延不斷擴(kuò)大,形成獨(dú)特的秦文化展示區(qū),為當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)形成規(guī)模創(chuàng)造了動(dòng)力。八達(dá)嶺在長城文化的基礎(chǔ)上,創(chuàng)造性地提出了“大博物館”景區(qū)發(fā)展思路,從景區(qū)的總體規(guī)劃到設(shè)施布局、從文化建設(shè)到環(huán)境改善,豐富和拓展了長城文化,加強(qiáng)景區(qū)環(huán)境建設(shè)和文化歷史氛圍的塑造,把八達(dá)嶺建設(shè)成為中國萬里長城的縮影,集游覽觀光、文化展示、學(xué)術(shù)研究、歷史和愛國主義教育等諸多功能的博物館式風(fēng)景名勝區(qū),使景區(qū)的文物保護(hù)和文化挖掘上升到一個(gè)新的水平,形成保護(hù)——利用——保護(hù)的良性循環(huán)軌道。同時(shí),在強(qiáng)化硬件設(shè)施的建設(shè)過程中,八達(dá)嶺進(jìn)一步加強(qiáng)軟件文化的建設(shè),在學(xué)術(shù)研究、文化活動(dòng)、對(duì)外宣傳等軟件方面同步發(fā)展,以中國長城學(xué)術(shù)研究的權(quán)威組織——中國長城學(xué)會(huì)遷址八達(dá)嶺為契機(jī),大力推動(dòng)八達(dá)嶺長城文化藝術(shù)協(xié)會(huì)的工作,并出版《八達(dá)嶺長城》報(bào),組建藝術(shù)團(tuán),推出“長城史詩”大型民族文藝演出,從不同角度、不同層次宣傳和發(fā)展長城歷史文化。
圍繞文化資源的開發(fā),旅游企業(yè)形成了強(qiáng)烈的環(huán)境保護(hù)和文物保護(hù)意識(shí),旅游資源的開發(fā)圍繞這一核心而開展。當(dāng)今世界旅游的主流是追求人與自然的和諧,自然與歷史文化的遺產(chǎn),受到人們的廣泛關(guān)注,正是圍繞著已有的文化資源,旅游企業(yè)才形成了自己獨(dú)特的文化基礎(chǔ)。從旅游的角度來看,旅游消費(fèi)的就是文化,國內(nèi)多年的旅游發(fā)展表明,沒有自己獨(dú)特的文化內(nèi)容和形式,將難以保持在旅游業(yè)中的地位。黃山、泰山、故宮、八達(dá)嶺,每一個(gè)名詞的背后都是充滿迷人風(fēng)景、孕含傳說和典故的豐富文化,傳統(tǒng)的文化資源和文化理念構(gòu)成了各旅游企業(yè)文化的基礎(chǔ)和品牌的象征。
二、圍繞文化資源的開發(fā)提高員工素質(zhì),塑造企業(yè)精神,調(diào)動(dòng)企業(yè)內(nèi)部積極性。
企業(yè)的成功取決于把職工的積極性和才干與企業(yè)的目標(biāo)結(jié)合起來。在市場經(jīng)濟(jì)條件下,企業(yè)的目標(biāo)始終圍繞“顧客”這一中心做文章,企業(yè)應(yīng)使自己的產(chǎn)品和服務(wù)使顧客滿意,從而,現(xiàn)代企業(yè)提倡人本管理思想,企業(yè)管理以人為中心,尊重人、關(guān)心人、調(diào)動(dòng)人的積極性,提高員工素質(zhì),依靠全體員工發(fā)展企業(yè)。構(gòu)建企業(yè)文化對(duì)于企業(yè)管理者來說很重要,它可以把管理者的管理理念逐步滲透到全體員工中間,從而引導(dǎo)全體員工主動(dòng)去實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo),促進(jìn)企業(yè)發(fā)展。
在旅游企業(yè)中,管理哲學(xué)是圍繞文化資源的開發(fā)展開,因此,以文化資源的管理理念培育了員工的共同價(jià)值觀,形成企業(yè)走向成功的強(qiáng)大動(dòng)力。
(一)戰(zhàn)略——企業(yè)的遠(yuǎn)景目標(biāo),員工的價(jià)值體現(xiàn)。
作為一個(gè)整體,企業(yè)必須要有清楚的遠(yuǎn)景目標(biāo)并為這一目標(biāo)奮勇前進(jìn),有了明確的遠(yuǎn)景目標(biāo),就可以根據(jù)這個(gè)目標(biāo)來評(píng)價(jià)每一位員工的業(yè)績表現(xiàn)。對(duì)于旅游景區(qū)而言,最為明確的目標(biāo)是提高景區(qū)的文化含量和環(huán)境質(zhì)量,以此來帶動(dòng)游人的增加,以八達(dá)嶺為例,在企業(yè)的發(fā)展過程中,通過對(duì)文化資源不斷的保護(hù)、恢復(fù)、開發(fā),從而形成了科學(xué)而有效的理論——“大博物館”建設(shè)思路,“以‘提高文化品位,提高環(huán)境質(zhì)量,塑造良好歷史文化氛圍’的指導(dǎo)思想,在強(qiáng)化硬件建設(shè)的基礎(chǔ)上,加強(qiáng)軟件建設(shè),帶動(dòng)企業(yè)的集團(tuán)化、產(chǎn)業(yè)化、多元化發(fā)展,最終實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)繁榮”,企業(yè)以明確的發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)為職工樹立了美好的前景,在這樣的目標(biāo)鼓舞下,職工的能動(dòng)性、積極性和凝聚力增強(qiáng),充分激發(fā)了職工的主人翁意識(shí),圍繞文化資源管理,八達(dá)嶺的職工確立了“我是長城人,在中國人面前,我代表北京,在外國人面前,我代表中國”的服務(wù)思想,每年以創(chuàng)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)為目標(biāo),展開形式豐富的職工技能競賽,職工在不斷提高素質(zhì)的同時(shí),為實(shí)現(xiàn)企業(yè)的共同價(jià)值和自我價(jià)值而努力,發(fā)揮出積極的創(chuàng)造力。
(二)制度——圍繞文化而形成的企業(yè)行為規(guī)范,培養(yǎng)職工自律性的基礎(chǔ)。
企業(yè)在培養(yǎng)職工主人翁意識(shí)的同時(shí),要相應(yīng)培養(yǎng)自律意識(shí),在高度自律性的組織中,員工會(huì)對(duì)自己的行為負(fù)責(zé)。實(shí)現(xiàn)職工自律性最有效的方法是:建立明確的績效標(biāo)準(zhǔn)和民主化的制度。企業(yè)制定和執(zhí)行規(guī)章制度不是目的,而只是保證企業(yè)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的手段。各旅游企業(yè)制定了嚴(yán)格的規(guī)章制度和詳細(xì)的工作細(xì)則,讓職工對(duì)自己所做的工作更清楚、明確,在培養(yǎng)職工主人翁意識(shí)的同時(shí),相應(yīng)培養(yǎng)其很強(qiáng)的自律性。在考核的目標(biāo)上更明確,如八達(dá)嶺每年都與各職能部門、管理部門及下屬企業(yè)簽訂責(zé)任書,明確工作任務(wù)的目標(biāo)和責(zé)任。在規(guī)范的管理中,企業(yè)團(tuán)隊(duì)精神得到充分體現(xiàn),職工的自律意識(shí)不斷增強(qiáng)。而在規(guī)章制度的建立中,均是圍繞對(duì)文化資源的保護(hù)、利用文化資源而制定,在以世界遺產(chǎn)資源開發(fā)旅游的企業(yè)中,前提是保證遺產(chǎn)的完整性和延續(xù)性,因此,建立有效的制度首先是在職工中建立強(qiáng)烈的保護(hù)意識(shí),其次是約束職工不規(guī)范的行為,并在管理中灌輸對(duì)文化傳統(tǒng)的深刻認(rèn)識(shí),企業(yè)和職工形成共識(shí)——文化資源是共同的發(fā)展基礎(chǔ)。
(三)文化氛圍——企業(yè)的工作環(huán)境,員工的家園。
營造對(duì)員工有利的企業(yè)環(huán)境,體現(xiàn)企業(yè)對(duì)員工的尊重,使員工建立起承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的意愿和能力,是企業(yè)的需求,也是員工的需求。在旅游景區(qū)中,文化氛圍的塑造是至關(guān)重要的。
首先,良好的文化氛圍不僅是吸引游人的基礎(chǔ),也是企業(yè)員工工作的良好環(huán)境。旅游企業(yè)的工作是以旅游景區(qū)為中心的,景區(qū)能否使游人賞心悅目,直接影響到景區(qū)的旅游收入。文化氛圍的塑造不僅從硬件設(shè)施體現(xiàn),同時(shí)也體現(xiàn)在為游人服務(wù)的每一位員工身上。試想,如果景區(qū)混亂不堪,臟、亂、差現(xiàn)象隨處可見,不僅游人的游覽心情會(huì)大打折扣,而且在景區(qū)工作的服務(wù)人員也不會(huì)感到愉快,從而產(chǎn)生對(duì)工作的厭倦心理。頤和園強(qiáng)化服務(wù)的管理,創(chuàng)造潔凈的游覽環(huán)境,八達(dá)嶺年開始提出“淡化商業(yè)氣息,恢復(fù)歷史原貌”,并對(duì)景區(qū)內(nèi)各種違法違規(guī)的商業(yè)行為進(jìn)行清理,參加國家文明風(fēng)景示范區(qū)評(píng)比、級(jí)景區(qū)評(píng)定及環(huán)境管理認(rèn)證,并在國內(nèi)著名景區(qū)中首家實(shí)行星級(jí)廁所免費(fèi)開放,黃山在近幾年來致力于景區(qū)環(huán)境的清理,打擊不法行為,維持生態(tài)和諧,這一系列的工作都是在為創(chuàng)造良好的文化氛圍而努力。隨著硬件環(huán)境的建設(shè)和改善,景區(qū)工作人員的工作心態(tài)和精神風(fēng)貌逐步與文化氛圍保持一致和諧。西安兵馬俑在遺址發(fā)掘和展覽模式上不斷摸索創(chuàng)新,采取邊挖掘邊展覽的方式,將游人帶入一個(gè)有著沉重歷史感和考古工作神秘感的特殊氛圍中,職工在工作中同時(shí)也感到一種強(qiáng)烈的使命感和責(zé)任感。
其次,在企業(yè)內(nèi)部建立以人文關(guān)懷為主的機(jī)制和氛圍,使職工深切感受到企業(yè)是家的概念。中國五千年的文化歷史中,民本思想占了很重要的地位,古代就有“民為貴,社稷次之,君為輕”的名言,“民為邦本,本固邦寧”,在以傳統(tǒng)文化基礎(chǔ)構(gòu)筑旅游文化的旅游企業(yè)中,傳統(tǒng)文化的精神價(jià)值充分體現(xiàn),并賦予了現(xiàn)代管理的內(nèi)涵。八達(dá)嶺為職工解決困難,每年承諾為職工辦十件實(shí)事,樹立了心系職工、關(guān)心職工的企業(yè)形象,激發(fā)了職工熱愛企業(yè)、干好本職工作的熱情。
可以說,傳統(tǒng)文化基礎(chǔ)的發(fā)掘和發(fā)揚(yáng),在企業(yè)和職工中形成共識(shí),從而創(chuàng)造了對(duì)企業(yè)和職工更為有利的工作環(huán)境和價(jià)值取向,積極面對(duì)激烈的市場競爭,為了共同的目標(biāo)而努力。
三、文化資源為品牌的塑造奠定了基礎(chǔ)。
在經(jīng)濟(jì)、文化一體化發(fā)展的今天,任何一種產(chǎn)品一經(jīng)推向市場,就意味著面臨激烈的市場競爭,在競爭中能否處于優(yōu)勢(shì)地位,獲得消費(fèi)者的認(rèn)同,取決于其品牌能否在消費(fèi)者心目中樹立美好的形象。對(duì)于旅游企業(yè)來說,品牌的作用尤其明顯,外國人來到中國,首選的旅游項(xiàng)目就是故宮、天壇、八達(dá)嶺,日本的富士山,不僅以其獨(dú)特的形象吸引了無數(shù)外國觀光者的目光,而且已經(jīng)成為國家的形象代表,法國的盧浮宮,是什么吸引了每年數(shù)百萬游人的光臨呢?是其它景區(qū)永遠(yuǎn)無法代替的文化品牌。
所有的旅游企業(yè)都在注重品牌的培養(yǎng)和塑造。偉人一句“不到長城非好漢”的豪言,讓無數(shù)人對(duì)長城魂?duì)繅?mèng)繞,由此演繹了八達(dá)嶺長城每年五百余萬游人登臨的壯觀場面,在游人心目中,“八達(dá)嶺”就代表著長城,品牌形象深入人心。美國的黃石國家公園,是世界上第一個(gè)最在大的國家公園,且不論其景色如何優(yōu)美,還是資源、物種如何豐富,就是這個(gè)“第一國家公園”,已為游人提供了游覽最好的借口。為了使自己的品牌永久常青,各旅游企業(yè)借助媒體、舉行公益活動(dòng),圍繞旅游文化和傳統(tǒng)文化,進(jìn)行品牌的建立工作。作為中國萬里長城的代表,八達(dá)嶺長城早在年利用“愛我中華、修我長城”這項(xiàng)聲勢(shì)浩大、影響深遠(yuǎn)的公益活動(dòng)確立了自己的品牌地位,在不斷的發(fā)展中,利用對(duì)長城文化的發(fā)展和文化資源的建設(shè)開發(fā)鞏固品牌,塑造形象,自年以來,八達(dá)嶺每年用于直接廣告宣傳的費(fèi)用都在數(shù)百萬元,憑借各國元首登臨長城的優(yōu)勢(shì),他們出版了《世紀(jì)回眸——三百位外國元首與八達(dá)嶺長城》大型畫冊(cè),向世人廣為宣傳,在企業(yè)文化內(nèi)容中建立了“八達(dá)嶺長城文化藝術(shù)協(xié)會(huì)”、《八達(dá)嶺長城報(bào)》等影響力不斷擴(kuò)大的組織,為企業(yè)形象的塑立奠定了良好的基礎(chǔ)。憑借每年的元旦國際萬人登山節(jié)和十余個(gè)國際性活動(dòng)的宣傳,憑借全國風(fēng)景名勝四十佳之首、全國文明風(fēng)景示范區(qū)等稱號(hào),八達(dá)嶺確立了登長城非登八達(dá)嶺的品牌形象。
在品牌的塑造過程中,各旅游企業(yè)也注重利用品牌價(jià)值增加文化附加值,從追溯歷史文化、展望未來文化、并使其超越地理和民族文化上下功夫,挖掘與創(chuàng)造展示文化的潛力。法國的盧浮宮,因其建造了獨(dú)特的金字塔建筑,為其注入了現(xiàn)代文化的魅力;泰山、長城的登山活動(dòng),不僅為人們提供了欣賞文物、追溯歷史的機(jī)會(huì),更在活動(dòng)中增加了體現(xiàn)勇氣和毅力的時(shí)代內(nèi)容。年,八達(dá)嶺成功舉辦了“首屆世界人類文化遺產(chǎn)國際學(xué)術(shù)研討會(huì)”,研討會(huì)探討的內(nèi)容可能許多人并不太關(guān)心,但它的成功舉辦已經(jīng)顯示了八達(dá)嶺的實(shí)力,利用研討會(huì),八達(dá)嶺跨越了國家的界限,文化地位和文化形象站在了國際的高度,具有了更為廣泛的文化意義。
四、以品牌為動(dòng)力,發(fā)展現(xiàn)代旅游產(chǎn)業(yè),從經(jīng)營理念上走入現(xiàn)代企業(yè)管理。
中國的大多數(shù)旅游企業(yè)的形成,是由行政管理逐步轉(zhuǎn)向市場機(jī)制,現(xiàn)在仍有許多企業(yè)還在行政管理與市場機(jī)制的雙重軌道上運(yùn)行,而縱觀成功的旅游企業(yè),已進(jìn)入了現(xiàn)代企業(yè)的行列。這種變化不是簡單的形式的表現(xiàn),而是內(nèi)在的深刻的變革。
首先,它表現(xiàn)在對(duì)資本的運(yùn)營上。黃山作為傳統(tǒng)的旅游勝地,率先以股上市,成功地利用現(xiàn)代融資手段,進(jìn)行資本運(yùn)作,打破了原始積累的常規(guī),以全新的運(yùn)作方式對(duì)景區(qū)進(jìn)行規(guī)劃和管理,這種運(yùn)作將市場的風(fēng)險(xiǎn)機(jī)制引入了企業(yè)管理,使企業(yè)在發(fā)展中更具有適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律的素質(zhì)。八達(dá)嶺年成功加盟北京控股,在香港上市,進(jìn)入國際融資渠道,這一舉措不僅使企業(yè)的無形資產(chǎn)擴(kuò)大,而且利用融資使企業(yè)的規(guī)劃提前實(shí)現(xiàn),企業(yè)的規(guī)模迅速擴(kuò)大,增加了強(qiáng)勁的發(fā)展動(dòng)力。
其次,是經(jīng)營理念的變化。傳統(tǒng)的旅游企業(yè)經(jīng)營方向僅局限于景區(qū)的發(fā)展建設(shè)上,在旅游業(yè)市場不斷發(fā)展變革的今天,尤其是面臨的沖擊,將制約前進(jìn)的步伐。作為現(xiàn)代旅游企業(yè),應(yīng)該具有向產(chǎn)業(yè)縱深發(fā)展的能力和潛力,在經(jīng)營理念上更適應(yīng)現(xiàn)代市場發(fā)展的規(guī)律。八達(dá)嶺上市的成功,帶來了經(jīng)營理念上的深刻變化,八達(dá)嶺溫泉度假村的建成,使八達(dá)嶺從初級(jí)的旅游接待轉(zhuǎn)向產(chǎn)業(yè)化、多元化的經(jīng)營軌道,年,八達(dá)嶺又啟動(dòng)了磁懸浮鐵路工程,掀開了向高科技領(lǐng)域進(jìn)軍的序幕,同時(shí)又策劃國際會(huì)展中心項(xiàng)目,全力開拓會(huì)展旅游這一新興旅游市場??梢哉f,經(jīng)營上的多元化使八達(dá)嶺面對(duì)激烈的市場競爭,具有了更強(qiáng)的應(yīng)變能力。
第三,反映在企業(yè)管理上。進(jìn)入現(xiàn)代資本運(yùn)營時(shí)代,在市場化的要求下,企業(yè)必須不斷規(guī)范自身管理,建立精干、高效的組織機(jī)構(gòu),壓縮管理層次,精簡管理人員,真正實(shí)現(xiàn)崗無虛設(shè)、人人滿負(fù)荷的機(jī)構(gòu)設(shè)置,各項(xiàng)制度在管理中規(guī)范運(yùn)行,從而達(dá)到提高資源利用率、減少經(jīng)營壓力、降低經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)的有效目的。以八達(dá)嶺為例,上市之后,企業(yè)對(duì)管理人員精簡近半,實(shí)施定崗定責(zé)制度,對(duì)企業(yè)的財(cái)務(wù)、人事、經(jīng)營決策實(shí)行科學(xué)管理,企業(yè)管理更加面向市場、面向國際。
關(guān)鍵詞:旅游企業(yè):體系:文化營銷
中圖分類號(hào):F274 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A 文章編號(hào):1006-8937(2013)09-0016-02
1 旅游和文化營銷
關(guān)于旅游業(yè)的興起,最早要追溯到十九世紀(jì)中葉,當(dāng)時(shí)一位英國人托馬斯·庫克組織了世界上第一次初具雛形的旅游活動(dòng),奠定了其后世界旅游產(chǎn)業(yè)興起與飛速發(fā)展的基石。發(fā)展至今,已看齊石油業(yè)、汽車業(yè),成為與其并列的世界三大產(chǎn)業(yè)之一。1991年6月25日到6月28日之間,在加拿大召開了“旅游統(tǒng)計(jì)國際大會(huì)”,世界旅游組織在會(huì)議上定義了旅游的基本概念。旅游,是指一個(gè)人旅行到其通常生活環(huán)境以外的地點(diǎn),時(shí)間少于一般指定的時(shí)段,主要目的不是為了在所訪問的地區(qū)獲得經(jīng)濟(jì)效益,而是消費(fèi)。這里的“少于一般指定的時(shí)段”指的是排除長久移民的目的。
我國旅游業(yè)在近段時(shí)間取得了飛速的發(fā)展,其得益于我國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速發(fā)展。加之全國建設(shè)小康社會(huì)取得了顯著的成效,人民生活水平不斷的提高,日益富足的人民在物質(zhì)消費(fèi)之余,逐漸開始將注意力轉(zhuǎn)移到精神消費(fèi)的領(lǐng)域。與此之外,新的休假制度實(shí)施和交通設(shè)施旅館設(shè)施的迅速發(fā)展等因素,都為國內(nèi)旅游業(yè)提供了發(fā)展的必要便利條件。到目前為止,越來越多的名勝風(fēng)景城市、城鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村開始將旅游業(yè)作為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的有效措施。同時(shí),不斷開發(fā)的旅游地使得相互之間的競爭越發(fā)激烈,甚至存在盲目開發(fā)的行為,給我國旅游業(yè)的發(fā)展帶來了一定的阻力。所以,旅游業(yè)文化營銷的戰(zhàn)略制定對(duì)我國旅游業(yè)的發(fā)展起到了至關(guān)重要的作用。如何正確的運(yùn)用文化營銷等相關(guān)理論來規(guī)劃我國旅游地景區(qū)資源,制定出行之有效的文化營銷戰(zhàn)略,借此達(dá)到旅游業(yè)的良好發(fā)展,增大收益、占取更大的市場份額、促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。其為我國旅游業(yè)未來的發(fā)展必須研究和面對(duì)的問題。
2 旅游企業(yè)實(shí)施文化營銷的作用
提到旅游業(yè)的文化營銷,就要從文化營銷的定義入手。文化作為人類文明的重要特征,其作為國家實(shí)力的象征和民族精神的一種符號(hào),越來越受全世界各國的重視。司馬云杰曾對(duì)“文化”進(jìn)行了定義:“文化乃是人類創(chuàng)造的不同形態(tài)的特征所構(gòu)成的復(fù)合體。”然而文化營銷是一種通過有意識(shí)的發(fā)現(xiàn)、甄別、創(chuàng)造或者培養(yǎng)的某種核心價(jià)值觀,并通過其來達(dá)到企業(yè)經(jīng)營目標(biāo)的一種營銷模式。它以消費(fèi)者為中心,強(qiáng)調(diào)物質(zhì)背后的文化內(nèi)涵,把物質(zhì)賦予某種文化背景,借此將文化觀念融入到營銷活動(dòng)過程之中。通過文化理念的設(shè)計(jì)創(chuàng)造來提升產(chǎn)品或服務(wù)的附加值,在滿足消費(fèi)者對(duì)真善美的文化需求前提下,繼而達(dá)到市場交換的一種營銷模式。
旅游業(yè)如果和文化相結(jié)合,就會(huì)蘊(yùn)含更深的韻味,使其具有新的生命力。文化是旅游的一部分,大多數(shù)旅游圣地都有著自身的一段歷史和文化背景,如北京的故宮,嵩山少林寺等。旅游文化營銷是針對(duì)不同民族或地區(qū)的旅游文化、宗教風(fēng)俗等有著較大異性需求而進(jìn)行的營銷策略設(shè)計(jì)。旅游企業(yè)實(shí)施文化營銷有著很重要的作用,其體現(xiàn)為以下幾個(gè)方面。
2.1 提升旅游企業(yè)的文化形象
高品味高層次的文化內(nèi)涵必將提升旅游企業(yè)的文化形象,旅游是這一種可以使人達(dá)到愉悅感的產(chǎn)業(yè),文化營銷可以將其賦予旅游業(yè)的文化意蘊(yùn)傳播給廣大的消費(fèi)者,用文化提升行業(yè)形象,發(fā)揮重大的文化影響作用。
2.2 提高旅游企業(yè)的文化價(jià)值
價(jià)值觀在具體的經(jīng)營系統(tǒng)中具有核心的協(xié)調(diào)作用,企業(yè)的經(jīng)營是需要價(jià)值管的,一切稱得上價(jià)值觀的東西都應(yīng)該是符合價(jià)值要求的。文化營銷可以很好的提升旅游業(yè)的附加值,旅游不用于有型資產(chǎn),有型資產(chǎn)所帶來的利潤是有限的,而旅游則是一種無形資產(chǎn),無形資產(chǎn)可以帶來無限的利潤。而如何在無限利潤中取得最大的利潤,是旅游業(yè)生存和發(fā)展必須面對(duì)的問題。一個(gè)企業(yè)的價(jià)值觀念體系會(huì)影響著企業(yè)其對(duì)顧客需要的判斷,這些判斷又決定了企業(yè)的未來發(fā)展,其判斷的正誤會(huì)最終通過企業(yè)提供的產(chǎn)品或者服務(wù)等手段在市場上體現(xiàn)出來。所以,企業(yè)營銷必須時(shí)刻發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)造產(chǎn)品的文化價(jià)值,從而使得旅游企業(yè)提煉出自己的企業(yè)價(jià)值觀。旅游資源具有空間固化型,其使得文化營銷在進(jìn)行中唯有通過最具壟斷性的文化來提升自身的核心價(jià)值。旅游企業(yè)的核心能力有利于建立出具有競爭力、生命力、凝聚力和震撼力的企業(yè)文化,并且塑造出企業(yè)的價(jià)值觀。只有通過發(fā)揚(yáng)文化價(jià)值,才能使得旅游產(chǎn)業(yè)所創(chuàng)造的利潤最大化。
2.3 突顯旅游企業(yè)的文化特色
由于經(jīng)濟(jì)全球化程度的不斷提高,世界統(tǒng)一市場的漸漸形成。其使得旅游企業(yè)的模仿借鑒越來越塊,交通便利化、社會(huì)信息網(wǎng)絡(luò)化都是影響其模仿借鑒的原因。其使得旅游業(yè)的產(chǎn)品特征比較模糊,沒有明顯的特征。所以文化營銷正好可以彌補(bǔ),通過對(duì)于不同地域不同景點(diǎn)的文化底蘊(yùn)的體現(xiàn),可以很好的將地方旅游
景點(diǎn)的產(chǎn)品模糊化問題解決,并建立各自鮮明的旅游文化。
2.4 文化營銷有利于提升旅游者對(duì)旅游企業(yè)文化的認(rèn)同
感
企業(yè)的文化營銷策略,是一種直接以企業(yè)的價(jià)值觀念為對(duì)象開展?fàn)I銷的活動(dòng)。往往顧客在購買一件商品時(shí)希望可以得到其全部的使用價(jià)值,而不愿意失去對(duì)商品使用價(jià)值的擁有權(quán)利。而商品的使用價(jià)值實(shí)際上是取決于客戶對(duì)商品使用效果的判斷和界定,其中所包含的內(nèi)容也可以大體分為物質(zhì)內(nèi)涵和精神內(nèi)涵。物質(zhì)的內(nèi)涵取決于商品的實(shí)際使用功能,而精神內(nèi)涵則體現(xiàn)在其對(duì)于企業(yè)價(jià)值觀的認(rèn)同過程。企業(yè)應(yīng)該正確的樹立一套完整的價(jià)值觀念,并且將其與企業(yè)各項(xiàng)市場營銷工作相結(jié)合,這樣可以有效的傳播企業(yè)的價(jià)值觀。旅游業(yè)是一個(gè)物質(zhì)內(nèi)涵和精神內(nèi)涵并重的行業(yè),所以文化營銷在旅游業(yè)發(fā)展中是不可或缺的。
2.5 企業(yè)實(shí)施文化營銷可以很好的與對(duì)手進(jìn)行區(qū)分
企業(yè)對(duì)于自身文化價(jià)值的發(fā)掘和創(chuàng)造,其所花費(fèi)的成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于技術(shù)創(chuàng)新的成本,而且企業(yè)自身的文化價(jià)值也可以使得企業(yè)不容易被競爭對(duì)手所模仿。旅游企業(yè)成功的關(guān)鍵是要把一個(gè)區(qū)別于其它企業(yè)和其它產(chǎn)品的信息傳遞給目標(biāo)群體,這樣做事企業(yè)占領(lǐng)市場的關(guān)鍵。目前的旅游企業(yè)在對(duì)于各自旅游硬件設(shè)施的升級(jí)換代都很先進(jìn),在物質(zhì)區(qū)別日愈趨小時(shí),要使得旅游企業(yè)自身在行業(yè)市場內(nèi)突出,就必須依靠非物質(zhì)因素進(jìn)行市場競爭,首當(dāng)其沖的就是文化營銷策略,其次是管理和服務(wù)。但文化的各種內(nèi)容體驗(yàn)則都可以讓產(chǎn)品和服務(wù)創(chuàng)造出很大的差異,所以良好的旅游企業(yè)需要有一個(gè)良好的文化營銷策略作為支撐。
3 旅游企業(yè)的文化營銷模式體系和策略體系
旅游企業(yè)的文化營銷模式體系分為兩個(gè):其一,“適應(yīng)-融合-激發(fā)”模式。其二,“理念-產(chǎn)品-品牌”模式。要做好旅游企業(yè)文化營銷,應(yīng)當(dāng)根據(jù)這兩種模式體系來進(jìn)行。
3.1 適應(yīng)-融合-激發(fā)模式
{1}文化適應(yīng)。旅游企業(yè)應(yīng)當(dāng)通過對(duì)市場的文化環(huán)境的調(diào)查,完全考慮其文化特點(diǎn),并借此進(jìn)行營銷活動(dòng)的開展。對(duì)于目標(biāo)市場的文化環(huán)境制定相應(yīng)的文化適應(yīng)政策,多貼切目標(biāo)市場的主流文化,減少與其文化沖突的產(chǎn)生。
{2}文化融合。進(jìn)行旅游文化營銷工作的時(shí)候,不能僅僅采取被動(dòng)的適應(yīng)其目標(biāo)市場的文化特點(diǎn),同時(shí)應(yīng)當(dāng)積極主動(dòng)的采取各種有效手段來傳遞自身的旅游文化。人們對(duì)于未知事物都有其不同程度的新鮮感,也就是說大部分人更愿意關(guān)注與自己生活不同的環(huán)境,這就使得不同文化人群之間對(duì)對(duì)方文化都存在著好奇心。要將自身的文化和新創(chuàng)的旅游文化巧妙的進(jìn)行融合,使得不同的文化之間能有效的和諧統(tǒng)一。
{3}文化激發(fā)。要懂得文化的激發(fā),應(yīng)當(dāng)針對(duì)消費(fèi)者的心理,通過有效的宣傳手段,使得一種文化在消費(fèi)者中占據(jù)有效的影響力。應(yīng)當(dāng)強(qiáng)化旅游文化的影響力,使其一定程度上影響社會(huì)大眾的文化價(jià)值取向,影響消費(fèi)者的消費(fèi)觀念,最大程度的激發(fā)消費(fèi)者的文化認(rèn)同感,將其文化認(rèn)同轉(zhuǎn)為實(shí)際的文化消費(fèi)需求。
3.2 理念-產(chǎn)品-品牌模式
{1}文化理念。應(yīng)當(dāng)充分體現(xiàn)旅游企業(yè)的文化理念,尋求消費(fèi)者接受其文化理念價(jià)值,促使消費(fèi)者對(duì)整個(gè)企業(yè)和其產(chǎn)品的認(rèn)同。要懂得利用地方旅游景點(diǎn)的歷史文化積淀,追求還原歷史事件并將其展現(xiàn)在消費(fèi)者的面前,讓消費(fèi)者感受一段歷史,從而提升旅游產(chǎn)品的文化底蘊(yùn)和價(jià)值。應(yīng)當(dāng)注重發(fā)展旅游產(chǎn)品的特色和個(gè)性,發(fā)揚(yáng)創(chuàng)新精神,打造新的文化理念和文化層次。
{2}文化產(chǎn)品。旅游產(chǎn)品是旅游的核心,打造出良好的旅游產(chǎn)品是吸引消費(fèi)者的第一步。在打造文化產(chǎn)品之時(shí),應(yīng)當(dāng)考慮目標(biāo)消費(fèi)者的文化背景和旅游企業(yè)營銷策略,使得旅游產(chǎn)品體現(xiàn)自身的文化特色同時(shí),還適應(yīng)消費(fèi)者自身的文化觀念。既要繼承傳統(tǒng)文化,又要結(jié)合目標(biāo)群體進(jìn)行創(chuàng)新發(fā)展,巧妙的利用文化差異創(chuàng)造出具有魅力的旅游產(chǎn)品,借此引導(dǎo)消費(fèi)者的旅游需求。
{3}文化品牌。打造一個(gè)良好的品牌,是旅游企業(yè)營銷的根本,是商品營銷發(fā)展到更高層次的體現(xiàn),是市場營銷發(fā)展的趨勢(shì)。品牌不僅能夠便于識(shí)別,還可以提升企業(yè)的品質(zhì)形象,是企業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的必要選擇。
4 結(jié) 語
總而言之,實(shí)施旅游企業(yè)的文化營銷,是一種提升旅游業(yè)良好迅速發(fā)展的有效途徑。我國旅游業(yè)的發(fā)展正由一種觀光型向生態(tài)型和文化型轉(zhuǎn)變,大力發(fā)展旅游企業(yè)我國經(jīng)濟(jì)建設(shè)起到了有對(duì)力的作用。當(dāng)今的世界旅游業(yè)發(fā)展非常的迅速,已經(jīng)成為了當(dāng)代規(guī)模最大的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)之一。我國發(fā)展旅游業(yè)的任務(wù)刻不容緩,其對(duì)于我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展影響甚大。然而與發(fā)達(dá)國家的旅游業(yè)相比,我們目前依舊處于一種相對(duì)落后的地步。所以,應(yīng)當(dāng)借鑒發(fā)達(dá)國家的旅游業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略,深度開發(fā)旅游業(yè),加強(qiáng)旅游業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量和文化底蘊(yùn),完善旅游業(yè)的文化的營銷手段,讓我國旅游業(yè)的未來能有一個(gè)更加良好的、迅速的發(fā)展空間。
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[3] 曹世潮.文化營銷戰(zhàn)略[M].北京:中國人民大學(xué)出版社,2006
1.1臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展階段
20世紀(jì)60年代末至70年代初,臺(tái)灣農(nóng)業(yè)發(fā)展遇到了嚴(yán)重的困難,為了擺脫困境,增加農(nóng)民收益,提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)值,臺(tái)灣開始探索發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)[4]。臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展可分為孕育探索階段、成長發(fā)展階段和成熟提高階段三個(gè)時(shí)期。孕育探索階段(1970~1980年):1970年,臺(tái)北市在木柵區(qū)設(shè)立了“木柵觀光茶園”[5],開啟了觀光農(nóng)園的孕育探索階段,這個(gè)階段主要是通過向游客開放農(nóng)園,供其采摘,同時(shí)出售當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品等,這樣的創(chuàng)新方式,更加能夠吸引游客的興趣,達(dá)到增收的目的,此階段休閑農(nóng)場僅33家。成長發(fā)展階段(1980~2004年):臺(tái)灣地區(qū)開始有計(jì)劃,有組織地發(fā)展休閑農(nóng)業(yè),1983年制定了《發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)規(guī)劃書》,1990年制定了《發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)計(jì)劃》,這些條例的制定為休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展指引了方向,并且有效地促進(jìn)了臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展,1989年底,休閑農(nóng)場的數(shù)量增加到141家[6]。1990年以后,臺(tái)灣地區(qū)通過制定《休閑農(nóng)業(yè)區(qū)設(shè)置管理辦法》《休閑農(nóng)業(yè)輔導(dǎo)辦法》等進(jìn)一步規(guī)范休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展。1997年,臺(tái)灣地區(qū)將發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)作為“建設(shè)富麗農(nóng)村計(jì)劃”的重要途徑。2000年以后,隨著島內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,以及人們對(duì)于休閑度假需求的增加,休閑農(nóng)業(yè)呈現(xiàn)飛速發(fā)展的態(tài)勢(shì),2000~2004年短短四年間,新成立的休閑農(nóng)場就有584家[7]。成熟提高階段(2004年至今):臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展至今,已經(jīng)步入了成熟提高的階段,島內(nèi)現(xiàn)有上千家休閑農(nóng)場,風(fēng)格各異,基本能夠滿足島內(nèi)民眾的需求,最近還受到大陸游客的親歷體驗(yàn),現(xiàn)在臺(tái)灣休閑農(nóng)場更注重服務(wù)質(zhì)量的提高,追求國際化的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),并且積極推廣其發(fā)展模式,為休閑農(nóng)業(yè)的國際化發(fā)展奠定基礎(chǔ)。
1.2臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)
臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)自誕生以來,經(jīng)過當(dāng)?shù)剞r(nóng)民和政府的努力探索,朝著特色化、體驗(yàn)化、知識(shí)化、健康化、生態(tài)化、數(shù)字化以及合法化的方向繼續(xù)發(fā)展。
1.2.1特色化
休閑農(nóng)場在其發(fā)展過程中必須要特別注意發(fā)現(xiàn)和保持自己的優(yōu)勢(shì),并且要合理結(jié)合當(dāng)?shù)氐淖匀缓腿宋馁Y源,以營造農(nóng)場獨(dú)特的休閑環(huán)境。例如:位于嘉義縣大埔鄉(xiāng)的嘉義農(nóng)場,擁有臺(tái)灣最大的湖畔野營區(qū),在這里游客可以在清晨躺在寬闊的大草原上享受日光浴,晚上欣賞浩瀚無際的星空,是野炊、露營的好場所。農(nóng)場還利用花卉培育中心設(shè)立了蝴蝶生態(tài)園,園內(nèi)擁有數(shù)百種珍惜蝴蝶,供游客自由觀賞,享有浪漫的生態(tài)之旅。嘉義農(nóng)場合理地利用了當(dāng)?shù)氐馁Y源,并且將其轉(zhuǎn)化成了自己獨(dú)有的特色,吸引了大量的游客前來觀光。
1.2.2體驗(yàn)化
體驗(yàn)化就是要讓游客參與其中,設(shè)計(jì)的體驗(yàn)活動(dòng)要帶給游客視覺、聽覺、嗅覺、味覺以及觸覺等多方位的刺激,使游客充分融入到活動(dòng)當(dāng)中。將體驗(yàn)營銷的手段充分運(yùn)用到未來休閑農(nóng)場中,是未來休閑農(nóng)場發(fā)展的必然趨勢(shì)。
1.2.3知識(shí)化
讓游客親歷探索自然,并結(jié)合導(dǎo)游的解說,提供了自然的教育機(jī)會(huì),可以讓更多的城市人了解農(nóng)村、農(nóng)業(yè)以及農(nóng)業(yè)文化。位于南投縣的臺(tái)一生態(tài)休閑農(nóng)場,其服務(wù)宗旨是“用花香裝扮多彩人生,從一粒種子觀察生命的奧妙”[8],利用自然生命的力量,給人們以啟示和教育。這里有設(shè)有專業(yè)的分區(qū),以方便游客了解自己感興趣的植物,例如:想了解仙人掌可以去仙人掌生態(tài)教學(xué)區(qū);想知道水生植物的習(xí)性,可以去水生植物生態(tài)區(qū)等;還可以請(qǐng)教花卉和蔬菜的栽培技藝。休閑農(nóng)場成為人們了解自然的好去處。
1.2.4健康化
隨著都市生活節(jié)奏的加快,都市人的生活壓力也越來越大,人們急需一個(gè)可以放松全身的場所,休閑農(nóng)場為人們營造了一個(gè)暫時(shí)遠(yuǎn)離塵囂和日?,嵤碌目臻g,未來的休閑農(nóng)場應(yīng)該重視維護(hù)健康的生態(tài)環(huán)境,為游客提供清新的空氣,清潔的水以及無污染的蔬菜水果等等,并且可以營造農(nóng)村那種特有的簡單淳樸的社會(huì)氣息,使游客可以完全沉浸在這樣健康的環(huán)境中,以達(dá)到放松身心的休閑目的。
1.2.5生態(tài)化
良好的生態(tài)環(huán)境是休閑農(nóng)場發(fā)展的基礎(chǔ),所以在發(fā)展休閑農(nóng)場的餐飲、住宿以及娛樂設(shè)施的同時(shí),要兼顧維護(hù)生態(tài)環(huán)境的重責(zé),這是未來休閑農(nóng)場良性發(fā)展的根本保證。
1.2.6數(shù)字化
利用網(wǎng)絡(luò)營銷手段,使休閑農(nóng)場的服務(wù)更為快捷。網(wǎng)絡(luò)使得游客可以更加方便地了解各大農(nóng)場的信息,休閑農(nóng)場網(wǎng)站的建設(shè)可以包括一下內(nèi)容:最新的活動(dòng)資訊、主要景觀圖片、觀光路線圖、農(nóng)場周圍的景點(diǎn),以及餐飲住宿預(yù)定和游客留言系統(tǒng)等等。利用數(shù)字化的方式,使得游客足不出戶就有身臨其境的感覺。
1.2.7合法化
休閑農(nóng)場的有序發(fā)展必須要有相關(guān)的法律法規(guī)對(duì)其經(jīng)營進(jìn)行規(guī)范。臺(tái)灣地區(qū)制定了一系列的法規(guī)以保障休閑農(nóng)場的發(fā)展,從土地利用、設(shè)計(jì)施工、環(huán)境保護(hù)、餐飲住宿,以及安全等各個(gè)方面加以規(guī)范,確保休閑農(nóng)場提供的服務(wù)安全可靠,很好地維護(hù)了消費(fèi)者的權(quán)益。
2臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)
2.1對(duì)休閑農(nóng)業(yè)的積極引導(dǎo)和扶持
臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)的每個(gè)一個(gè)發(fā)展階段都離不開政府的策動(dòng)、組織和扶持。從20世紀(jì)60年代末期開始實(shí)行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,以發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)作為轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要方式,并先后制訂了一系列的法律法規(guī)來規(guī)范休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展,例如:《發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)計(jì)劃》、《休閑農(nóng)業(yè)設(shè)置管理辦法》、《休閑農(nóng)業(yè)輔導(dǎo)管理辦法》等,同時(shí)設(shè)置專門的機(jī)構(gòu)來管理、輔導(dǎo)和推廣休閑農(nóng)業(yè),從而使得休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展中存在的資金、技術(shù)等問題能夠快速得到解決和落實(shí)。所以,只有政府的積極引導(dǎo)和扶持,臺(tái)灣的休閑農(nóng)業(yè)才得以迅速的發(fā)展[9]。
2.2制定管理辦法,保障休閑農(nóng)業(yè)有序發(fā)展
臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)在發(fā)展過程中,根據(jù)需要制定了一系列比較健全的休閑農(nóng)業(yè)法規(guī)體系,從表1中可以看出,臺(tái)灣地區(qū)非常重視休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展,基本上每2~3年推出一部發(fā)展計(jì)劃書或者管理規(guī)范,此后,還于2004、2006年先后兩次修訂《休閑農(nóng)業(yè)輔導(dǎo)管理辦法》,這為休閑農(nóng)業(yè)的有序發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的保障。
2.3從大局出發(fā),合理規(guī)劃休閑農(nóng)業(yè)資源
臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展過程中政府起到了重要的作用,政府通過整體的規(guī)劃,使得當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)資源得到充分合理的利用,防止了資源閑置的出現(xiàn)或者過度利用現(xiàn)象的出現(xiàn)。
2.4創(chuàng)新經(jīng)營理念,提高管理能效
2.4.1實(shí)現(xiàn)聯(lián)合經(jīng)營,降低運(yùn)營成本
臺(tái)灣地區(qū)有相當(dāng)一部分休閑農(nóng)場實(shí)現(xiàn)了聯(lián)合經(jīng)營,將觀光、餐飲、住宿、娛樂等服務(wù)整合起來,實(shí)現(xiàn)了不同服務(wù)領(lǐng)域的分工合作。通過這樣的經(jīng)營管理方式,不僅減少了同一個(gè)領(lǐng)域的競爭,也避免了家家戶戶開展雷同的服務(wù),大大降低了成本,提高了效益。
2.4.2創(chuàng)新經(jīng)營形式,促進(jìn)產(chǎn)品多樣
休閑農(nóng)場要不斷創(chuàng)新經(jīng)營的形式,例如:跟媒體合作拍攝偶像劇,為偶像劇提供拍攝場地,或者讓游客參與其中,體驗(yàn)群眾演員的工作等等,通過這樣新穎經(jīng)營形式,吸引不同年齡和性別的游客前往。與此同時(shí),農(nóng)場還要提供給游客豐富的消費(fèi)產(chǎn)品,包括有形的和無形的,例如:為游客提供一種安靜溫馨的氛圍和清新自然的風(fēng)景等“無形產(chǎn)品”以及時(shí)令水果和蔬菜,特色佳肴等“有形產(chǎn)品”。
2.4.3增強(qiáng)網(wǎng)站功能,提供便捷服務(wù)
臺(tái)灣地區(qū)的休閑農(nóng)場網(wǎng)站一般都會(huì)及時(shí)最近活動(dòng)資訊,農(nóng)場景觀圖片,觀光路線圖等等,并設(shè)置餐飲住宿預(yù)定以及游客留言板塊,最大限度地為游客提供方便。
3對(duì)大陸茶文化旅游發(fā)展的啟示
3.1政府要發(fā)揮積極引導(dǎo)和扶持的作用
政府在茶文化旅游中要起到導(dǎo)向的作用,政府要從整體著眼,規(guī)劃茶區(qū)的發(fā)展,制定相關(guān)的法律條文以規(guī)范茶文化旅游業(yè)的發(fā)展。政府還要加大茶區(qū)公共基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè),加強(qiáng)茶區(qū)景點(diǎn)和茶文化的宣傳工作,例如:定期舉辦茶文化旅游節(jié),為茶區(qū)拍攝專題紀(jì)錄片等等形式,為茶文化旅游行業(yè)的興起打下基礎(chǔ),還可以重點(diǎn)扶持當(dāng)?shù)氐膬?yōu)秀茶企業(yè),大力發(fā)展體系化生產(chǎn)和休閑相結(jié)合的休閑茶產(chǎn)業(yè),建設(shè)茶文化旅游品牌。漳平永福地區(qū)設(shè)立的臺(tái)灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園得到了當(dāng)?shù)卣拇罅χС?,形成了有特色的農(nóng)業(yè)企業(yè)。園區(qū)內(nèi)景色優(yōu)美,物產(chǎn)豐富,在發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的同時(shí),也在發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)。福建漳平鴻鼎農(nóng)場開發(fā)有限公司的茶園景色優(yōu)美,設(shè)施齊全,栽培規(guī)范的茶園,使得茶山看起來更加和諧美觀,茶園周圍還栽有茶花、羅漢松等觀賞性植物,這些都為茶園增添了更多的觀賞價(jià)值。漳平市政府出臺(tái)促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策,推動(dòng)組織茶藝大賽,邀請(qǐng)各大茶業(yè)企業(yè)參加,這些都為茶業(yè)企業(yè)以及當(dāng)?shù)氐牟鑸@觀光起到了很好的宣傳作用。
3.2健全法制建設(shè),規(guī)范茶文化旅游業(yè)
在大力發(fā)展茶文化旅游的同時(shí),要加快法制的建設(shè)以保證茶文化旅游業(yè)的健康有序發(fā)展。政府要高度重視與茶文化旅游相關(guān)的法律法規(guī)的制定,以保證茶文化旅游區(qū)域的土地利用、設(shè)施建設(shè)、生態(tài)環(huán)境保護(hù)都有法可依,并且進(jìn)一步確保餐飲、住宿以及娛樂設(shè)施的安全性,給消費(fèi)者提供一個(gè)安全可靠的茶文化之旅。
3.3合理布局,整合茶區(qū)資源
茶葉生產(chǎn)具有很強(qiáng)的季節(jié)性,忙閑有序,這就為茶文化旅游資源的合理利用提供了很好的時(shí)間安排。一般對(duì)于非茶季,可以大力發(fā)展茶文化旅游,這對(duì)綠茶區(qū)更為合理,除了忙時(shí)的春茶,夏秋季節(jié)都可以發(fā)展茶文化旅游。名山出名茶,很多茶區(qū)同時(shí)也是觀光旅游的圣地,如武夷山、黃山等。武夷山以秀水、奇峰、幽谷、險(xiǎn)壑等諸多美景、悠久的歷史文化和眾多的文物古跡而享有盛譽(yù),名山產(chǎn)名茶,武夷巖茶則以獨(dú)特的“巖韻”名揚(yáng)四海,武夷山獨(dú)特的自然和人文景觀結(jié)合博大精深的茶文化將會(huì)閃耀出更多的輝煌。這些地方的茶區(qū)可以發(fā)揮景區(qū)的旅游優(yōu)勢(shì),結(jié)合生態(tài)旅游和茶文化旅游,發(fā)展特色的茶文化旅游。
3.4改進(jìn)經(jīng)營管理,合理利用網(wǎng)絡(luò)改善服務(wù)質(zhì)量
對(duì)于同一個(gè)地區(qū)的服務(wù)資源,要實(shí)現(xiàn)合理分工,協(xié)同合作,例如可以成立景區(qū)聯(lián)合管理處,將當(dāng)?shù)氐挠^光、餐飲和住宿聯(lián)合起來,辦理茶文化旅游區(qū)一卡通,游客只要辦理一張景區(qū)門卡就可以在景區(qū)內(nèi)的任何地方消費(fèi),這樣可以對(duì)各方服務(wù)進(jìn)行協(xié)調(diào),能夠很好地避免服務(wù)的扎堆和雷同現(xiàn)象。開發(fā)茶文化旅游還要體現(xiàn)地方特色,如餐飲業(yè),要求餐館首先要提供安全健康的食物,還要盡量體現(xiàn)茶鄉(xiāng)特色,如龍井蝦仁就很好地體現(xiàn)了龍井產(chǎn)區(qū)的特色;住宿方面也要符合當(dāng)?shù)氐慕ㄖ攸c(diǎn),在旅游旺季還可以鼓勵(lì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶開放自己閑置的房間,這樣既可以緩解旅游旺季時(shí)的住宿壓力,也給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增加了收入,可以說是一舉兩得的事情。茶文化旅游不僅僅帶給顧客感官上的享受,還要提供給顧客精神上的享受,實(shí)現(xiàn)無形產(chǎn)品的輸出,讓顧客在采茶、制茶、品茶的同時(shí)體會(huì)到我國博大精深的茶文化,也可以通過導(dǎo)游的解說,使游客了解當(dāng)?shù)氐挠嘘P(guān)茶的習(xí)俗和傳說。在宣傳上,要充分利用網(wǎng)絡(luò)資源,建立相關(guān)的茶文化旅游網(wǎng)站。網(wǎng)站內(nèi)容可以包括:最新的茶文化活動(dòng),當(dāng)?shù)氐牟瓒Y和茶俗,茶園景觀圖,游覽路線圖,綜合娛樂活動(dòng)介紹以及周邊景區(qū)簡介等。并且提供網(wǎng)上訂票,以及網(wǎng)上訂房服務(wù),設(shè)計(jì)合理的茶文化旅游路線,為游客提供方便的出行指南。
3.5組織科技培訓(xùn),拓寬園區(qū)人才的茶葉品鑒知識(shí)面
茶葉品鑒在旅游中有著重要作用,通過學(xué)習(xí)評(píng)茶知識(shí),學(xué)習(xí)茶藝知識(shí),明確產(chǎn)品質(zhì)量安全要求,加深對(duì)健康飲茶的理解,凸顯茶區(qū)個(gè)性產(chǎn)品風(fēng)味。在福建省科技廳支持下開展了《臺(tái)灣產(chǎn)制模式烏龍茶質(zhì)量檢驗(yàn)與評(píng)茶體系合作培育》項(xiàng)目研究,項(xiàng)目組配合政府組織園區(qū)臺(tái)灣農(nóng)民與產(chǎn)業(yè)人員的評(píng)茶技術(shù)交流和品茶文化鑒賞,為茶文化旅游產(chǎn)業(yè)奠定了科技基礎(chǔ)。
一、 電影產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)互利互惠的新型關(guān)系
電影文化和旅游業(yè)似乎有著天生的血緣關(guān)系,因?yàn)槎咧g一直存在著無法分割的關(guān)聯(lián)?,F(xiàn)代電影通過高科技手段制造的如詩如畫的風(fēng)光和頗有人文光彩的場景,再上精彩的故事情節(jié)的演繹,往往會(huì)使一個(gè)平庸的城市或鄉(xiāng)村產(chǎn)生了傳奇效果,形成了新的旅游去向,這樣的例子電影史上已屢見不鮮。如中國著名風(fēng)光片《劉三姐》(1960),片中那清澈的漓江,如詩如畫的青山,靈秀的山歌妹子和帶著野味的歌聲,如漓江般清澈,也如泥土般質(zhì)樸感人,將本來就神奇的桂林山水更注入了一種靈性。又如美國影片《西雅圖夜未眠》中所展現(xiàn)的西雅圖小城的雨中景色,那木質(zhì)的小路和雨中的小湖,使這座加州北部的小城透著骨子里的浪漫和經(jīng)典。2012年,隨著中國喜劇片《泰濉返娜扔常影片里所呈現(xiàn)的泰國風(fēng)光與民俗,也同樣激發(fā)了觀眾對(duì)影片里的風(fēng)光的喜愛,產(chǎn)生了想與明星一起游泰國的心愿。
于是,在電影文化與旅游產(chǎn)業(yè)的積極探索與密切配合之下,近40年來,電影產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)生之間正在逐步形成一種互利互惠的新型關(guān)系。從理論上來看,這種新型關(guān)系的形成可分為三個(gè)階段:第一個(gè)階段屬于二者自發(fā)聯(lián)合的初級(jí)階段,在這個(gè)自發(fā)性的階段中,影片導(dǎo)演完全出于拍攝藝術(shù)上的唯美要求,在將某部故事片的情節(jié)放置于優(yōu)美的自然風(fēng)光和獨(dú)特的民俗之中,而恰恰就是在這些鏡頭和其獨(dú)特的視覺藝術(shù)語言的表達(dá)下,這處景色與人文內(nèi)容煥發(fā)出了不一樣的藝術(shù)風(fēng)采,無形中形成了對(duì)某個(gè)風(fēng)景區(qū)的宣傳。如1980年出品的由張瑜、郭凱演的《廬山戀》,是一部獲得巨大成功的愛情風(fēng)光片,導(dǎo)演黃祖模將一部充滿政治色彩的愛情故事的背景與風(fēng)光迷人的廬山組合在一起,這對(duì)出現(xiàn)在奇石怪崖、云霧繚繞中的戀人,不僅使張瑜、郭凱敏成為當(dāng)年最受青年人崇尚的銀幕情侶,更讓廬山風(fēng)光成為許多觀眾心目中的旅游圣地和愛情圣地。所以時(shí)至今日,廬山上有一座著名的廬山戀電影院,專門放映《廬山戀》影片,截至2009年,《廬山戀》共放映了6300場,成功地吸引了大批慕名而來的旅游,也為旅游業(yè)與電影文化的合作摸索著新的路徑。第二個(gè)階段屬于電影創(chuàng)作者的自主意識(shí)階段,電影創(chuàng)作者在策劃劇本時(shí)已懂得將敘事主體圍繞景點(diǎn)而展開,因此電影創(chuàng)作者不僅要抓住當(dāng)?shù)氐慕?jīng)典景色,還需要挖掘旅游資源背后的人文內(nèi)涵,主動(dòng)地將電影的主題表達(dá)和旅游資源的人文內(nèi)涵保持一致。如美國影片《內(nèi)布拉斯加》就是以美國的一個(gè)偏遠(yuǎn)的小城內(nèi)布拉斯加為背景,導(dǎo)演用黑白電影的手法 ,展現(xiàn)這個(gè)小城的空曠、荒涼、古樸和封閉,使之看上去“更有原型和標(biāo)志性的感覺”。于是,在這種平淡的背景中出現(xiàn)的一個(gè)普通的親情故事,就像一杯溫茶,平淡又留有余香。而影片里出現(xiàn)的內(nèi)布拉斯加州的高平原區(qū)和略有起伏的草原、砂巖丘陵地帶,反而有了一種懷舊的感覺,使人鄉(xiāng)愁頓生。第三階段是在前兩個(gè)階段上的進(jìn)一步推進(jìn),形成了電影文化與旅游產(chǎn)業(yè)的積極而主動(dòng)的合作。處于這一階段的旅游從業(yè)者已充分的認(rèn)識(shí)到了電影媒介的重大的宣傳能量,開始主動(dòng)的尋求與電影業(yè)的合作,有意識(shí)地推出以指向性極強(qiáng)的電影來拉動(dòng)旅游消費(fèi)。這方面最典型的例子就是《非誠勿擾》,該片是在杭州市委宣傳部的盛情邀請(qǐng)之下,將電影主要的外景設(shè)置在了杭州,把明星陣容、搞笑的故事和杭州的著名風(fēng)光進(jìn)行強(qiáng)有力的組合,再次帶動(dòng)了杭州的旅游業(yè)績,也使宣傳部門找到了提升城市形象的新模式。結(jié)合著《泰濉返墓適呂純矗該片顯然屬于第三個(gè)階段的產(chǎn)品,在旅游產(chǎn)業(yè)與電影文化的結(jié)合已有了許多成功的先例的前提下,該片以高規(guī)格的演員陣容再加上泰國文化與喜劇元素的融入,創(chuàng)造了驚人的票房高度,也拉動(dòng)了泰國的旅游業(yè)。
二、 旅游產(chǎn)業(yè)中運(yùn)用電影營銷的類型
電影文化是一種新興的旅游文化,當(dāng)一部優(yōu)秀的旅游風(fēng)光片將大批的觀眾吸引到了銀幕前,當(dāng)銀幕上旖旎的山水給觀眾留下深刻的記憶,電影文化與旅游產(chǎn)業(yè)的就已形成了一種新的鏈條,也促成了二者在營銷上的共識(shí)與共進(jìn)。接下來,旅游產(chǎn)業(yè)中如何運(yùn)用電影營銷策略的問題就成了成敗的關(guān)鍵,也成了考驗(yàn)旅游業(yè)的創(chuàng)造型思維的一道試題。于是,形形的旅游營銷策略在電影傳媒的拉動(dòng)之下應(yīng)運(yùn)而生,歸其要者,可綜合為如下三類:
設(shè)計(jì)電影主題的特色旅游產(chǎn)品:這是當(dāng)前旅游業(yè)最實(shí)用、最有效的營銷方略,借助于其一部影片熱映后產(chǎn)生的正能量,往往會(huì)產(chǎn)生一些特定的人群,這種人群被稱為旅游線路設(shè)計(jì)中的目標(biāo)人群。因?yàn)殡娪奥糜伪旧砭褪且环N高文化氛圍的活動(dòng),樂于參與這種活動(dòng)的是文化欣賞力較高的游客,他們渴望看到某部電影的拍攝現(xiàn)場,所以針對(duì)這一人群設(shè)計(jì)的旅游線路,會(huì)使游客產(chǎn)生與影片里的人物一起同游的感覺,也會(huì)使游客感到仿佛置身于影片的故事情節(jié)之中,零距離地體驗(yàn)到影片人物的喜怒悲歡。結(jié)合《泰濉芬黃來看,其故事背景主要是泰國的清邁,出于對(duì)影片里明星的喜愛,泰國清邁馬上成為了繼曼谷和普吉島以后另一個(gè)新興的旅游熱門城市。清邁是泰國第二大城市,是泰國北部政治、經(jīng)濟(jì)、文化的中心,其發(fā)達(dá)程度僅次于首都曼谷,素有“北國玫瑰”的雅稱。清邁的天然環(huán)境優(yōu)美,也是著名的避暑勝地。清邁曾長期作為泰王國的首都,至今仍保留著很多珍貴的歷史和文化遺跡,城區(qū)內(nèi)代表泰北燦爛歷史文化的古老寺廟,本身具有豐富的旅游資源。在影片《泰濉煩浞值乩用了清邁的寺廟資源,旅行社也借此機(jī)會(huì)大力開發(fā)設(shè)計(jì)與《泰濉分腥宋鎪走的路途相同的線路,開發(fā)出與《泰濉廢嗤的旅游產(chǎn)品,讓觀眾可以跟隨明星的腳步感受電影中呈現(xiàn)出來的歷史景觀和人文風(fēng)情,滿足游客的參與感和追星心理。此后,還可以在此基礎(chǔ)上擴(kuò)大旅游范圍,逐步增加旅游內(nèi)容和線路,使清邁的旅游效果大大提升。
打造活動(dòng)型、文化型與密集型的電影旅游景區(qū) 活動(dòng)形態(tài)的電影旅游資源,是指利用電影中出現(xiàn)的民俗景區(qū)、頒獎(jiǎng)活動(dòng)等,讓觀眾產(chǎn)生前去觀光的欲望。文化型旅游資源,是指將電影中涉及到的文化信息綜合在一起,借助于影視的宣傳力度,形成如“紅樓夢(mèng)文化”“明清街”之類的景區(qū),吸引游客的興趣。密集型電影旅游景點(diǎn),是指將許多電影資源集中在一起,創(chuàng)造出如電影大道、電影村、電影城、電影主題公園之類的旅游文化。在打造密集型電影旅游景點(diǎn)這一方面,好萊塢影城做出了讓全世界瞠目的經(jīng)典范例。位于美國西海岸加利福尼亞州洛杉磯郊外的好萊塢影城,地理位置上具備著充足的陽光、理想的戶外拍攝光源、美麗如畫的海洋風(fēng)貌、形態(tài)各異的山巒等自然優(yōu)越條件,本身就具有成為旅游區(qū)的資質(zhì)。上百年的電影發(fā)展歷程,使好萊塢云集世界各地頂級(jí)的導(dǎo)演、編劇、明星、特技人員,再加上好萊塢娛樂博物館和好萊塢歷史博物館,3.5英里長的明星大道、中國大戲院門前的明星腳手印、好萊塢蠟像館、好萊塢制片廠博物館以及好萊塢紀(jì)念公墓等招牌景點(diǎn),還有根據(jù)各大著名影片創(chuàng)建的景區(qū):金剛360度3D歷險(xiǎn)、神偷奶爸小黃人3D動(dòng)感之旅,變形金剛3D對(duì)決之終極戰(zhàn)斗、木乃伊復(fù)仇記,展現(xiàn)著電影的神奇,都讓游客興奮不已?!短╁》祬燃{愕厥翹┕,而對(duì)于國內(nèi)的大多數(shù)旅客來說,出國觀光還是一件比較奢侈的事情,而就近在國內(nèi)觀光則會(huì)容易得多。當(dāng)然,僅靠著《泰濉芬徊坑捌而建造旅游景區(qū)的想法是不現(xiàn)實(shí)的,而如果旅游業(yè)可以將同類影片綜合在一起,創(chuàng)造出如“泰國影視城”或“喜劇影視大道”之類的旅游景區(qū)的話,也許會(huì)有更大的收獲。
關(guān)鍵詞:新模式核心競爭力戰(zhàn)略
一、旅游企業(yè)信息化管理模式概念及現(xiàn)狀
旅游企業(yè)的信息化管理模式就是旅游企業(yè)為完成既定的信息化管理目標(biāo),使用的一種可重復(fù)利用、能夠降低管理成本的一種標(biāo)準(zhǔn)化的系統(tǒng)框架或方案集合。就目前我國旅游企業(yè)的現(xiàn)狀來看,我國的旅游企業(yè)普遍屬于規(guī)模小、作坊式的中小企業(yè),信息化建設(shè)尚處于初期的發(fā)展階段。在信息革命充斥世界的今天,旅游企業(yè)如何進(jìn)行體制改革、規(guī)范市場、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)集聚化和企業(yè)分工體系的重建等一系列問題形成了現(xiàn)實(shí)的內(nèi)部環(huán)境。在激烈的國際競爭中,我國的旅游企業(yè),尤其是中小型旅游企業(yè),如果不能及時(shí)改變經(jīng)營理念、更新觀念,找到自己的定位,那么將無疑更加處于不利的競爭地勢(shì)。
二、我國旅游企業(yè)信息化管理面臨的新模式
1.企業(yè)資源規(guī)劃管理模式
企業(yè)資源規(guī)劃即圍繞既定的管理目標(biāo),對(duì)企業(yè)所有的資源進(jìn)行規(guī)劃與管理。在信息時(shí)代,旅游企業(yè)的組織機(jī)構(gòu)網(wǎng)絡(luò)化、扁平化、柔性化成為發(fā)展趨勢(shì)。在激烈的市場競爭中,顧客多樣化、個(gè)性化及社會(huì)環(huán)境的變化,使企業(yè)面臨的環(huán)境日益復(fù)雜。原有的塔型組織結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變?yōu)榫?敏捷,具有創(chuàng)新精神的扁平化“動(dòng)態(tài)網(wǎng)絡(luò)”的結(jié)構(gòu)。這種結(jié)構(gòu),一方面計(jì)算機(jī)系統(tǒng)將取代中層監(jiān)督和控制部門的大量職能,加強(qiáng)決策層與執(zhí)行層的直接溝通,使中層管理的作用大為降低,從而減少了管理層次,削減了機(jī)構(gòu)規(guī)模。另一方面,各種“工作小組”將成為企業(yè)的基本活動(dòng)單位,管理方式從控制型轉(zhuǎn)為參與型,實(shí)現(xiàn)了充分授權(quán)。這種組織形式通過水平、對(duì)等的信息傳遞來協(xié)調(diào)企業(yè)內(nèi)各部門、各小組之間的活動(dòng),實(shí)現(xiàn)了動(dòng)態(tài)管理,不僅使信息溝通暢通,及時(shí),降低對(duì)科層的監(jiān)督協(xié)調(diào)成本,更使市場和周圍的信息同決策中心間的反饋更加迅速,提高了企業(yè)對(duì)市場的快速反應(yīng)能力,而且極大地調(diào)動(dòng)了組織成員的潛能和積極性,促進(jìn)了相互間知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的交流。
2.虛擬企業(yè)管理模式
虛擬企業(yè)是一種由多家獨(dú)立企業(yè)通過信息技術(shù)聯(lián)系起來的臨時(shí)性網(wǎng)絡(luò),網(wǎng)絡(luò)中各成員充分信任和相互合作,發(fā)揮各自的核心優(yōu)勢(shì),共享技術(shù),分?jǐn)傎M(fèi)用,迅速將共同開發(fā)與制造的產(chǎn)品推向市場的一種企業(yè)形式。虛擬企業(yè)通過企業(yè)間的最佳動(dòng)態(tài)組合,不光能迅速抓住市場,提供差別化的產(chǎn)品和服務(wù),快速響應(yīng)復(fù)雜多變的市場,而且通過集成各成員企業(yè)的核心能力,發(fā)揮綜合效應(yīng),充分利用成員企業(yè)現(xiàn)有的資金、技術(shù)、設(shè)備、人力及信息資源,節(jié)約產(chǎn)品開發(fā)費(fèi)用,降低生產(chǎn)成本,促進(jìn)企業(yè)快速發(fā)展。在最大限度地發(fā)揮自身資源優(yōu)勢(shì)的同時(shí),促進(jìn)企業(yè)注重專精,培養(yǎng)核心能力。此外,虛擬企業(yè)改變了過去企業(yè)間你死我活的輸贏競爭關(guān)系,代之以競爭合作式的雙贏關(guān)系。競爭則提高了企業(yè)的創(chuàng)造性和積極性。
3.電子商務(wù)管理模式
旅游企業(yè)通過低成本和建立服務(wù)與產(chǎn)品的差異性來提高旅游企業(yè)的競爭力。旅游信息化服務(wù)將“食、住、行、游、購、娛”等諸多信息組合起來,形成信息產(chǎn)品,銷售給消費(fèi)者。這個(gè)過程中,信息流和資金流涉及得多,物流很少,這些特征很適合用電子商務(wù)的方式去實(shí)現(xiàn)。電子商務(wù)的低成本、支付電子化、信息高效傳遞、宣傳覆蓋面廣等特性是傳統(tǒng)旅游企業(yè)所不具備的。旅游電子商務(wù)中,售前旅游企業(yè)可以借助網(wǎng)上主頁和電子郵件在全球范圍內(nèi)進(jìn)行宣傳,客戶可借助網(wǎng)上搜索工具快速找到需要的旅游產(chǎn)品信息;售中可以實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上訂購、網(wǎng)上支付,還可以實(shí)現(xiàn)旅游產(chǎn)品模擬體驗(yàn);售后的信息反饋更及時(shí),可以對(duì)消費(fèi)者的行為進(jìn)行有效分析。因此,旅游電子商務(wù)是旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。
三、旅游企業(yè)信息化管理模式的三種發(fā)展戰(zhàn)略選擇
1.旅游企業(yè)信息化管理模式的專業(yè)化戰(zhàn)略選擇
專業(yè)化戰(zhàn)略是指企業(yè)通過從事符合自身資源條件與能力的某一領(lǐng)域的生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)務(wù)來謀求其不斷發(fā)展。專業(yè)化經(jīng)營戰(zhàn)略的優(yōu)勢(shì)在于:企業(yè)可集中各種資源優(yōu)勢(shì)于最熟悉的業(yè)務(wù)領(lǐng)域,從而開發(fā)培育出具有競爭力的產(chǎn)品;便于企業(yè)整合戰(zhàn)略的運(yùn)作,實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn),取得行業(yè)內(nèi)的成本優(yōu)勢(shì);有利于CIS戰(zhàn)略的貫徹實(shí)施,使企業(yè)品牌與產(chǎn)品有機(jī)融合。從競爭的角度看,企業(yè)業(yè)務(wù)的專業(yè)化能夠以更高的效率,為某一狹窄的戰(zhàn)略對(duì)象服務(wù),從而在較廣闊的競爭范圍內(nèi)超過對(duì)手。波特認(rèn)為這樣做的結(jié)果,可使企業(yè)贏利的潛力超過行業(yè)內(nèi)的普遍水平。這種戰(zhàn)略為我國中小型旅游企業(yè)信息化建設(shè)發(fā)展提供了的借鑒。
2.旅游企業(yè)信息化管理模式的集團(tuán)化戰(zhàn)略選擇
旅游企業(yè)信息化管理模式中的集團(tuán)化,是一種產(chǎn)業(yè)集聚形式。依靠旅游業(yè)信息化、網(wǎng)絡(luò)化基礎(chǔ),中小企業(yè)可以分階段推進(jìn),實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)集聚,逐步建成信息化管理戰(zhàn)略聯(lián)盟,構(gòu)建旅游企業(yè)的戰(zhàn)略航母。
產(chǎn)業(yè)集聚是產(chǎn)業(yè)發(fā)展演化過程中的一種非?,F(xiàn)實(shí)的經(jīng)濟(jì)地理現(xiàn)象,它是指由一定數(shù)量的企業(yè)共同組成的產(chǎn)業(yè)在一定地域范圍內(nèi)的地理集中,它可以是某種特定產(chǎn)業(yè)及其相關(guān)支撐產(chǎn)業(yè)或?qū)儆诓煌愋彤a(chǎn)業(yè)的集中。在旅游產(chǎn)品與服務(wù)方面,其特性和生產(chǎn)、消費(fèi)的高度同一性,使得有協(xié)作意愿的旅游企業(yè)在“吃、住、行、游、購、娛”六要素方面,在同一個(gè)經(jīng)營目的下集合成為可能。從而提升區(qū)域旅游競爭力,促進(jìn)區(qū)域旅游的發(fā)展。這種集聚效應(yīng)的發(fā)展,隨著市場經(jīng)濟(jì)的不斷深入,旅游產(chǎn)業(yè)必將表現(xiàn)出不同程度的一體化態(tài)勢(shì),并逐漸打破行政區(qū)劃的界限,實(shí)現(xiàn)連橫資源的重新整合和區(qū)域旅游功能要素的配套,向構(gòu)建區(qū)域旅游圈的目標(biāo)迅速跟進(jìn)。
3.旅游企業(yè)與新興旅游信息服務(wù)公司合作化經(jīng)營戰(zhàn)略選擇
旅游企業(yè)與新興的旅游信息化服務(wù)公司合作化經(jīng)營,考慮與新興旅游網(wǎng)站構(gòu)建戰(zhàn)略聯(lián)盟。以向E-commerce中的一種B2C(BusinesstoCustomers)模式發(fā)展為目標(biāo),實(shí)現(xiàn)Internet與旅游企業(yè)傳統(tǒng)資源的整合,以達(dá)到優(yōu)勢(shì)互補(bǔ);并以此為起點(diǎn),為最終實(shí)現(xiàn)真正的B2C模式的在線預(yù)訂、網(wǎng)上支付和物流配送的真正的電子商務(wù)做鋪墊,這樣一來,旅游企業(yè)不僅要利用Internet進(jìn)行E-marketing,而且,要依據(jù)自身的市場定位,考慮進(jìn)行EC。選擇一個(gè)實(shí)力強(qiáng)大、信用良好的或者發(fā)展?jié)摿薮蟮穆糜尉W(wǎng)站合作,這是我國旅游企業(yè)信息化管理發(fā)展的又一戰(zhàn)略選擇。
參考文獻(xiàn):
[1]劉偉.尹家緒.構(gòu)筑信息時(shí)代的企業(yè)競爭力.科學(xué)出版社,2004.
文化旅游產(chǎn)業(yè)是一種特殊的綜合性產(chǎn)業(yè),因其關(guān)聯(lián)度高、涉及面廣、輻射力強(qiáng)、帶動(dòng)性大而成為新世紀(jì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中最具活力的新興產(chǎn)業(yè)。本文所謂的文化旅游產(chǎn)業(yè),就是指通過以鑒賞傳統(tǒng)文化、追尋文化名人遺蹤或參加當(dāng)?shù)嘏e辦的各種文化活動(dòng)為目的的旅游,從而形成的促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一種行業(yè)。
文化旅游產(chǎn)業(yè)所創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)價(jià)值不容忽視,文化旅游產(chǎn)業(yè)是唯一無法外移的產(chǎn)業(yè),具有累積與增值的效果,已經(jīng)成為許多國家或地區(qū)重要的外匯來源之一,超過許多單一產(chǎn)品出口的創(chuàng)匯水平;就產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)而言,文化旅游產(chǎn)業(yè)所需外部成本較小而創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)最多,能為金融業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)、交通運(yùn)輸業(yè)、旅館餐飲業(yè)、珠寶特產(chǎn)業(yè)、零售商業(yè)等相關(guān)服務(wù)行業(yè)注入活力,促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
二、臺(tái)灣文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀
自上世紀(jì)八十年代開始,臺(tái)灣的產(chǎn)業(yè)格局逐漸分化,形成南部和東部主要發(fā)展農(nóng)業(yè),而兩部和北部高度工業(yè)化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。而旅游業(yè)在開發(fā)臺(tái)灣東部地區(qū)中起到了積極作用。臺(tái)灣的旅游業(yè)是從1956年起有計(jì)劃地發(fā)展起來的。現(xiàn)已實(shí)現(xiàn)入境旅游、出境旅游和島內(nèi)旅游“三位一體”的發(fā)展格局。1979年臺(tái)灣當(dāng)局開放島內(nèi)民眾出境觀光,并于1980年開放臺(tái)灣民眾赴大陸觀光,當(dāng)?shù)芈眯猩缪杆俪砷L起來,數(shù)量激增,業(yè)務(wù)經(jīng)營范圍擴(kuò)大。但是,臺(tái)灣基本上出境游多于入境游,文化旅游產(chǎn)業(yè)收益逆差較大。(見表一)
20世紀(jì)70年代末,苗栗縣大湖草莓園的開辟,開啟了旅游業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)相結(jié)合的新模式,農(nóng)業(yè)觀光區(qū)已成為臺(tái)灣旅游資源中的重要組成部分。臺(tái)灣日漸重視將旅游業(yè)同文化、體育、農(nóng)業(yè)等多種行業(yè)結(jié)合,多方位全面發(fā)展。知性、感性與多元化的文化旅游形態(tài)逐漸盛行,對(duì)人文旅游資源如文物古跡、建筑、民間藝術(shù)、民俗風(fēng)土、特色美食等綜合開發(fā)利用,使其與自然景觀融合一起,充分體現(xiàn)歷史價(jià)值和人文特色。此外,旅游資源的開發(fā)范疇不斷向都會(huì)景觀、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)景觀、科技園區(qū)、博物館、展覽館等延伸,以溫泉為賣點(diǎn)的溫泉度假旅館,以及結(jié)合自然景觀、田野風(fēng)光美景與傳統(tǒng)技藝之民俗和休閑農(nóng)場等成為新的旅游熱點(diǎn),極大地豐富了旅游的內(nèi)容。
臺(tái)灣文化旅游產(chǎn)業(yè)的重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)是20世紀(jì)80年代初,臺(tái)灣當(dāng)局首次把旅游業(yè)列入九項(xiàng)“施政重點(diǎn)”,標(biāo)志著文化旅游業(yè)被正式認(rèn)定為一項(xiàng)產(chǎn)業(yè),正式提出產(chǎn)業(yè)東移政策。發(fā)展文化旅游產(chǎn)業(yè)成為產(chǎn)業(yè)東移政策的核心,成為開發(fā)臺(tái)灣東部的重要產(chǎn)業(yè)。
進(jìn)入21世紀(jì),臺(tái)灣實(shí)施“21世紀(jì)發(fā)展觀光新戰(zhàn)略”,力圖打造“觀光之島”,爭取一躍成為亞洲主要旅游目的地之一,文化旅游產(chǎn)業(yè)方興未艾。于2001年通過“旅游業(yè)發(fā)展方案”,次年出臺(tái)的“六年發(fā)展計(jì)劃”。
從表一可以看出,2007年金融風(fēng)暴席卷全球,臺(tái)灣文化旅游產(chǎn)業(yè)受到嚴(yán)重影響,導(dǎo)致2006~2008年赴臺(tái)游客增長緩慢。2009年初HINI流感疫情又重創(chuàng)臺(tái)灣旅行社,有90多家旅行社倒閉,直至2008年7月,開放大陸游客赴臺(tái)旅游,2009年游客總數(shù)迅速提升,激增了14.30%。至2010年11月大陸赴臺(tái)游人數(shù)突破百萬。
三、臺(tái)灣發(fā)展文化旅游產(chǎn)業(yè)SWOT分析
(一) 優(yōu)勢(shì)
1、自然景觀獨(dú)特,生物資源豐富。臺(tái)灣島多山,高山和丘陵面積占全部面積的三分之二以上,全島森林覆蓋率58.53%,其中62%維持自然狀態(tài),臺(tái)灣具有發(fā)展文化旅游產(chǎn)業(yè)的條件與潛力。
2、人文資源薈萃。臺(tái)灣島內(nèi)閩南、客家、少數(shù)民族、中原等民情風(fēng)俗共存,文化呈現(xiàn)多元性,東方文化與西方文化,現(xiàn)代文化與傳統(tǒng)文化都在這里交融,使這里的人文面貌充滿融合的創(chuàng)意與奇趣,凸顯其獨(dú)特的魅力。臺(tái)灣有將近20個(gè)博物館所,包括位于臺(tái)東的史前文物館、北投的溫泉博物等等有特色的文物場地,再加上位于屏東的海洋生物館、位于高雄的科學(xué)工藝館等等都是人文與科技所結(jié)合的文化觀光勝地。
3、重視旅游資源和環(huán)境保護(hù)。臺(tái)灣在開發(fā)旅游資源的同時(shí),較為重視旅游資源的保護(hù),如推行“生態(tài)保育、環(huán)境永續(xù)”理念,制定并實(shí)施了“觀光資源永續(xù)發(fā)展策略”,引導(dǎo)旅游業(yè)界推廣生態(tài)旅游,建立觀光資源退場與養(yǎng)息機(jī)制、觀光環(huán)境監(jiān)測(cè)機(jī)制等,收到較好的效果。臺(tái)灣有很多民間環(huán)保團(tuán)體,如臺(tái)灣環(huán)境保護(hù)聯(lián)盟,這些團(tuán)體在保護(hù)環(huán)境和野生動(dòng)物,推動(dòng)公眾環(huán)保意識(shí)教育,進(jìn)行環(huán)保立法和建立自然保護(hù)區(qū)等方面起著重要作用。目前臺(tái)灣環(huán)保從使用行政強(qiáng)制力到形成民眾的自覺行為,環(huán)保工作已經(jīng)進(jìn)入成熟期,已經(jīng)成為民眾的生活方式。
4、臺(tái)灣當(dāng)局對(duì)旅游資源開發(fā)的經(jīng)驗(yàn)豐富,注重規(guī)劃和宣傳。2003年以來,臺(tái)灣觀光管理部門,注重規(guī)劃,打造友善、人性化的觀光旅游環(huán)境,“以顧客導(dǎo)向?yàn)樗季S、套裝旅游為模式、目標(biāo)管理為方法”全方位推動(dòng)各項(xiàng)基礎(chǔ)設(shè)施、軟件服務(wù)、旅游網(wǎng)絡(luò)、宣傳以及旅游產(chǎn)品配套包裝。依據(jù)景點(diǎn)魅力、配套措施、知名度等因素,建立評(píng)選準(zhǔn)則選定具潛力的旅游產(chǎn)品對(duì)外行銷,提升軟硬件服務(wù)品質(zhì)。提供全方位的觀光旅游服務(wù),包括建置旅游信息服務(wù)網(wǎng)、推廣輔導(dǎo)平價(jià)旅館、建構(gòu)觀光旅游巴士系統(tǒng)及環(huán)島觀光列車,打造臺(tái)灣的優(yōu)質(zhì)旅游環(huán)境,同時(shí)規(guī)劃優(yōu)惠旅游套票,讓旅客享受優(yōu)質(zhì)、安全、貼心的旅游服務(wù)。
5、產(chǎn)業(yè)管理水平較為先進(jìn)。臺(tái)灣文化旅游產(chǎn)業(yè)逐漸向國際化發(fā)展,旅游業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)完善,行業(yè)誠信建設(shè)較好。近十年來,臺(tái)灣旅館業(yè)朝向國際化發(fā)展,飯店等級(jí)不斷提高,新建的飯店多是四、五星級(jí)的觀光旅館。
(二) 劣勢(shì)
1、受政治因素影響大,文化旅游產(chǎn)業(yè)長期逆差。臺(tái)灣發(fā)展旅游業(yè)在很大程度上深受各種政治因素的制約,以致產(chǎn)業(yè)的主導(dǎo)政策取向被扭曲。從1956年到20世紀(jì)90年代,臺(tái)灣發(fā)展旅游業(yè)的政策取向,主要是配合經(jīng)貿(mào)交流,以提高臺(tái)灣整體形象為目的,體現(xiàn)旅游業(yè)的“附庸性”,而不是作為獨(dú)立的、以旅游業(yè)基本經(jīng)濟(jì)屬性的產(chǎn)業(yè)來發(fā)展。
2、文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展不平衡。一方面,臺(tái)灣文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在地區(qū)不平衡性,北部和南部的文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快,中部次之,東部較慢。另一方面,出島旅游業(yè)遠(yuǎn)較入島旅游接待業(yè)發(fā)展得快。
3、文化旅游產(chǎn)業(yè)投資成本偏高。臺(tái)灣文化旅游企業(yè)的設(shè)備經(jīng)營及人事成本過高,降低了業(yè)者對(duì)產(chǎn)業(yè)的投資意愿。旅游投資環(huán)境整體配套不完善,影響業(yè)者投人意愿。臺(tái)灣當(dāng)局對(duì)旅游業(yè)投資計(jì)劃審核程序繁瑣,影響民間業(yè)者的投資意愿。臺(tái)灣的旅行社數(shù)量多而規(guī)模小、抗風(fēng)險(xiǎn)能力差,2000年以來臺(tái)灣經(jīng)濟(jì)持續(xù)低迷,旅行社惡性削價(jià)競爭、裁員和減薪頻繁,倒閉不少。
(三) 機(jī)遇
1、ECFA的簽訂,為臺(tái)灣文化旅游產(chǎn)業(yè)注入新的生機(jī)。ECFA生效后,為兩岸人民帶來更多實(shí)惠,通過深化文化旅游產(chǎn)業(yè)合作,直接帶動(dòng)吃住行游購?qiáng)实?,有效推?dòng)當(dāng)?shù)氐谌a(chǎn)業(yè)的發(fā)展,增加居民經(jīng)濟(jì)收入。還能有效化解兩岸民眾因長期隔閡造成的文化習(xí)俗和價(jià)值觀
念的差異,促進(jìn)相互了解、融合。主要表現(xiàn)在以下兩方面:
一方面是推動(dòng)兩岸文化旅游。ECFA促進(jìn)兩岸服務(wù)貿(mào)易自由化,兩岸將互相開放、放寬對(duì)方服務(wù)業(yè)進(jìn)入的領(lǐng)域,并降低進(jìn)入門檻。文化旅游產(chǎn)業(yè)是服務(wù)業(yè)的重要部分,服務(wù)業(yè)發(fā)展的水平直接影響文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平。因此ECFA能夠很好地促進(jìn)服務(wù)業(yè)的交流與合作,為臺(tái)灣服務(wù)業(yè)進(jìn)入大陸市場、大陸服務(wù)業(yè)布局臺(tái)灣市場提供機(jī)會(huì)與條件。
另一方面,推動(dòng)兩岸文化旅游投資自由化。ECFA簽署后兩岸將逐步減少雙方互相投資的限制,并建立投資保障機(jī)制,提高投資相關(guān)規(guī)定的透明度,促進(jìn)投資便利化。這將有力地刺激兩岸資本投資對(duì)方的優(yōu)勢(shì)文化旅游產(chǎn)業(yè),使文化旅游產(chǎn)業(yè)合作進(jìn)一步深化,從而逐步一體化。
2、福建將成為臺(tái)灣發(fā)展文化旅游產(chǎn)業(yè)最好的合作伙伴。
(1)文化優(yōu)勢(shì)。福建是臺(tái)灣同胞主要祖籍地,臺(tái)灣閩南人與客家人的祖籍地多在福建,具備祖籍地文化優(yōu)勢(shì)。閩臺(tái)兩地語言相通,習(xí)俗相近,血緣相親。臺(tái)灣的文化與中華民族文化中的閩南文化、客家文化、媽祖文化等一脈相承。臺(tái)灣的民情風(fēng)俗與福建極為相似。臺(tái)灣的民間信仰多數(shù)是從福建直接傳人。
(2)地理優(yōu)勢(shì)。福建省是距離臺(tái)灣島最近的大陸省份,位于臺(tái)灣海峽西岸,與臺(tái)灣一水之隔,交通便捷,發(fā)展文化旅游產(chǎn)業(yè)可以實(shí)現(xiàn)運(yùn)輸成本以及相關(guān)的交易成本最小化。
(3)經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。臺(tái)灣與福建的文化旅游產(chǎn)業(yè)各具比較優(yōu)勢(shì),互補(bǔ)性明顯。臺(tái)灣文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展較早,具有相對(duì)豐富的經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn),福建的旅游資源豐富,具有廣大的客源市場。
(4)政策優(yōu)勢(shì)。福建是大陸最早對(duì)外開放的省份之一,有臺(tái)商投資區(qū)、海峽兩岸農(nóng)業(yè)合作試驗(yàn)區(qū)等具有獨(dú)特的政策優(yōu)勢(shì)。閩臺(tái)“兩門、兩馬”之間率先簽訂地方交流協(xié)議,《福建省對(duì)臺(tái)灣地區(qū)旅游外匯管理暫行辦法》、福建與臺(tái)灣先后簽訂兩山兩水景區(qū)對(duì)接合作、《海峽旅游區(qū)域協(xié)作備忘錄》、《共同打造“小三通”黃金旅游通道合作協(xié)議》、《閩臺(tái)旅游品質(zhì)保障合作協(xié)議》等開始實(shí)施,構(gòu)建了良好的文化旅游產(chǎn)業(yè)合作機(jī)制。此外,福建旅游業(yè)界與相關(guān)部門已累積正確處理涉臺(tái)旅游突發(fā)性事件及化解危機(jī)的豐富經(jīng)驗(yàn)。
(四) 挑戰(zhàn)
1、臺(tái)灣應(yīng)加快制定更加開放的文化旅游產(chǎn)業(yè)政策。臺(tái)灣當(dāng)局應(yīng)減少政治因素對(duì)文化旅游產(chǎn)業(yè)的負(fù)面影響,進(jìn)一步簡化入臺(tái)審查程序,規(guī)劃大陸游客自由行。大陸居民赴臺(tái)自由行已于2011年6月28日正式啟動(dòng),首批試點(diǎn)城市是北京、上海和廈門,即將開放福建居民赴金門、馬祖、澎湖地區(qū)的個(gè)人游。
2、臺(tái)灣應(yīng)完善文化旅游產(chǎn)業(yè)的安全預(yù)警防范機(jī)制。隨著大陸游客赴臺(tái)旅游市場規(guī)模的不斷擴(kuò)大,各種旅游安全事故時(shí)有發(fā)生,要盡快建立健全文化旅游產(chǎn)業(yè)安全預(yù)警機(jī)制。臺(tái)灣旅游部門要與大陸加強(qiáng)溝通,密切與旅行社、景區(qū)的聯(lián)系,實(shí)現(xiàn)信息互動(dòng),建立信息收集、預(yù)警評(píng)估機(jī)制,為游客提供必要的安全警示。應(yīng)依托旅游部門開展旅游安全警示教育及安全知識(shí)培訓(xùn),增強(qiáng)游客安全自我防護(hù)意識(shí)。除了為游客購買合適的保險(xiǎn)之外,旅游主管部門要規(guī)范旅行社的行業(yè)行為,一旦因旅行社的原因給游客造成損失,游客有權(quán)向相關(guān)部門投訴和提出賠償。
3、臺(tái)灣應(yīng)盡快提升文化旅游產(chǎn)業(yè)接待和服務(wù)能力。隨著兩岸旅游合作的深入開展,越來越多的大陸游客選擇赴臺(tái)游,由于臺(tái)灣文化旅游市場的接待能力有限,因此臺(tái)灣要加強(qiáng)與大陸的信息溝通,共同協(xié)商解決文化旅游市場的接待和服務(wù)問題。與此同時(shí),臺(tái)灣還要加強(qiáng)文化旅游市場的開拓和營銷。
4、臺(tái)灣應(yīng)進(jìn)一步開發(fā)深度文化旅游項(xiàng)目。自臺(tái)灣開放大陸游客赴臺(tái)觀光以來,大批大陸游客赴臺(tái)旅游,經(jīng)過兩年多的發(fā)展后,大陸游客更加渴望多元化、個(gè)性化的深度旅游。在兩岸互設(shè)旅游辦事處后,臺(tái)灣要加強(qiáng)文化旅游市場研究,實(shí)現(xiàn)文化旅游市場向廣度、深度發(fā)展。如結(jié)合地方土特產(chǎn)、工藝品、美食小吃、休閑購物等,開展專項(xiàng)營銷,吸引更多游客參與體驗(yàn)。培育度假旅游、體驗(yàn)式旅游和各類主題旅游活動(dòng)項(xiàng)目,增加旅游中的民俗文化吸引力等。
一、引言
實(shí)際上,低碳旅游是以降低碳排放量為目標(biāo)的旅游方式,最早是于2009年在《走向低碳的旅行及旅游業(yè)》報(bào)告中提出。數(shù)據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn),旅游行業(yè)占全世界總碳排放量的5%,因此有必要針對(duì)旅游行業(yè)運(yùn)營低碳經(jīng)濟(jì)模式發(fā)展。酒店作為低碳旅游經(jīng)濟(jì)的重要組成部分,必須要采取環(huán)保的經(jīng)營理念對(duì)酒店管理模式進(jìn)行改造?;诖?,對(duì)低碳旅游理念下酒店管理模式進(jìn)行研究。
二、目前酒店管理方面出現(xiàn)的問題
(一)酒店企業(yè)文化和低碳旅游的相關(guān)理念存在矛盾
眾所周知,企業(yè)要有自己的企業(yè)文化,這是其靈魂所在,更能體現(xiàn)企業(yè)的核心價(jià)值,能夠起到指導(dǎo)企業(yè)各項(xiàng)工作順利開展的作用。實(shí)際上,酒店的企業(yè)文化也非常重要,必須要結(jié)合酒店自身特點(diǎn)與實(shí)際情況,對(duì)真正適合酒店發(fā)展的價(jià)值理念進(jìn)行總結(jié),發(fā)展屬于酒店自身的企業(yè)文化。就目前而言,酒店企業(yè)文化與低碳旅游理念存在明顯矛盾。具體來說,一方面,酒店的領(lǐng)導(dǎo)層對(duì)企業(yè)文化建設(shè)不夠重視,也絲毫沒有低碳環(huán)保的意識(shí)。另一方面,酒店企業(yè)文化建設(shè)首先考慮酒店自身的利益,而忽略了員工感受與客戶滿意度,使得企業(yè)缺乏一定的歸屬感,也喪失了企業(yè)的社會(huì)責(zé)任與環(huán)保責(zé)任,總體上與低碳旅游的理念有很大的出入。
(二)服務(wù)設(shè)施、服務(wù)水平有待完善和提高
酒店屬于服務(wù)行業(yè),是為旅行者提供休息與服務(wù)的場。因此,酒店的配套服務(wù)設(shè)施非常關(guān)鍵。然而,一些旅游景點(diǎn)的酒店在服務(wù)設(shè)施、服務(wù)水平方面還有待完善,或者有完善的服務(wù)設(shè)施,服務(wù)水平也非常高,但與低碳環(huán)保的旅游理念不符。
(三)國際化意識(shí)有待加強(qiáng)
隨著我國加入WTO及旅游經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展,非常多的名勝古跡受到中外游客的青睞。然而,國內(nèi)許多旅游景區(qū)的酒店管理人員國際化的意識(shí)有待提高,甚至連最基本的應(yīng)對(duì)措施都沒有,最顯著的就是在語言溝通方面,依然存在服務(wù)人員語言障礙交流困難的情況,這是酒店管理人員的失責(zé),必須要與國際化接軌。
(四)管理模式不夠成熟,經(jīng)營不集中
在旅游景區(qū)酒店進(jìn)行經(jīng)營和管理過程中,一些酒店的發(fā)展不切實(shí)際,沒有按照自身發(fā)展特點(diǎn),盲目模仿五星級(jí)酒店的成功經(jīng)驗(yàn),忽略了自身還未形成一套相對(duì)完善而又成熟的管理模式。除此之外,景區(qū)酒店不可避免受到淡旺季的影響,因此會(huì)存在旺季客房爆滿,淡季卻無人問津的情況。大部分景區(qū)酒店都會(huì)選擇旺季提高房價(jià)的經(jīng)營手段,這種單純?yōu)橹\取暴利而彌補(bǔ)淡季損失的經(jīng)營模式,勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致高房價(jià)低服務(wù)的情況。而且因?yàn)槲覈频甏嬖诓糠植患械默F(xiàn)象,相對(duì)比較分散,且存在較大的地區(qū)差異性,發(fā)展相對(duì)來說不平衡,因此和國際酒店相比存在很大差距。
(五)欠缺專業(yè)化酒店管理人才
在低碳旅游背景下,隨著旅游行業(yè)的不斷發(fā)展,對(duì)旅游景區(qū)酒店管理人員的要求也隨之提升,酒店是服務(wù)行業(yè),酒店的管理人員和服務(wù)人員一樣,都需要具備更加專業(yè)的技能。
三、低碳旅游下改善酒店管理模式的建議
(一)構(gòu)建企業(yè)文化
上文中提到,企業(yè)文化是企業(yè)的靈魂所在,會(huì)對(duì)企業(yè)的形象、凝聚力及日常管理產(chǎn)生一定影響。因此,必須要構(gòu)建屬于酒店自身的企業(yè)文化,同時(shí)確保文化內(nèi)涵積極向上,可以為酒店的長遠(yuǎn)發(fā)展提供一定的精神內(nèi)核。除此之外,要把酒店的可持續(xù)發(fā)展與低碳旅游的理念相互結(jié)合,在反映綠色環(huán)保的經(jīng)營理念的同時(shí),也促進(jìn)酒店經(jīng)濟(jì)效益的提升。
(二)提升服務(wù)水平
服務(wù)才是酒店的真正商品,服務(wù)水平是體現(xiàn)酒店客戶滿意度的重要方面,甚至?xí)?duì)客戶能否在此進(jìn)行二次消費(fèi)或口碑宣傳的關(guān)鍵。因此,酒店工作過程中,要抓住以人為本、顧客至上的原則,要獲得顧客的滿意,讓顧客在疲憊的旅行中可以感受到家的溫馨。
(三)提高專業(yè)人才的素質(zhì)
針對(duì)酒店管理而言,對(duì)專業(yè)人才的需求非常迫切,所以酒店可以一方面加強(qiáng)員工的培訓(xùn)學(xué)習(xí)工作,確保提供的福利待遇、薪酬體系科學(xué)合理,具有一定的吸引力;另一方面,引進(jìn)一批具有豐富管理經(jīng)驗(yàn)的酒店從業(yè)人員。同時(shí)要注意營造一個(gè)和諧的工作環(huán)境及公平公正的薪資制度,避免專業(yè)人才跳槽。
四、結(jié)語
關(guān)鍵詞:企業(yè)文化,店行業(yè)特點(diǎn)構(gòu)建策略,
1 問題的提出
企業(yè)文化對(duì)企業(yè)發(fā)展至關(guān)重要,其重要性主要體現(xiàn)在對(duì)內(nèi)、對(duì)外兩個(gè)方面。對(duì)內(nèi),它能對(duì)企業(yè)員工起到約束、引導(dǎo)、規(guī)范、激勵(lì)的作用,其力量潛移默化且深入骨髓;對(duì)外,企業(yè)文化可起到展示企業(yè)形象、增加企業(yè)吸引力的重要作用。
正因?yàn)槿绱?,自上世紀(jì)80年代企業(yè)文化理論被提出以來,多數(shù)企業(yè)將企業(yè)文化視為重要的管理手段而加以籌劃、建設(shè)。但在企業(yè)文化建設(shè)實(shí)踐中也存在一些問題,其中比較普遍的一個(gè)問題是行業(yè)之間、企業(yè)之間相互模仿復(fù)制,企業(yè)文化因缺乏特色而難以有效發(fā)揮它的作用。
要解決此問題,從大的層面來看,在構(gòu)建企業(yè)文化時(shí)企業(yè)應(yīng)充分考慮其所在行業(yè)的特點(diǎn);從小的層面來看,企業(yè)還必須以自身的實(shí)際情況為企業(yè)文化構(gòu)建提供依據(jù)。
筆者以酒店行業(yè)的特點(diǎn)為切入點(diǎn),從行業(yè)的角度提出酒店企業(yè)文化的構(gòu)建策略。雖然所涉及到的只是酒店這一特殊的行業(yè),但研究思路和相關(guān)的結(jié)論相信會(huì)對(duì)其它行業(yè)的企業(yè)文化建設(shè)有一定的借鑒意義和參考價(jià)值。
2 酒店行業(yè)的特點(diǎn)
酒店主要為消費(fèi)者提供住宿、餐飲等設(shè)施及服務(wù)項(xiàng)目,是以盈利為目的的經(jīng)營場所。與其它類型的產(chǎn)品相比,酒店為消費(fèi)者所提供的產(chǎn)品(簡稱酒店產(chǎn)品)具有其獨(dú)特性,這也決定了酒店行業(yè)的獨(dú)特性。了解酒店行業(yè)特點(diǎn),才能構(gòu)建有行業(yè)特色的企業(yè)文化,這樣的企業(yè)文化在管理中才具有針對(duì)性。
2.1 酒店業(yè)屬于服務(wù)性行業(yè)
酒店業(yè)屬于服務(wù)性行業(yè),這是由酒店產(chǎn)品的性質(zhì)決定的。酒店為消費(fèi)者提供的主要是服務(wù)而非實(shí)體性產(chǎn)品(也稱有形產(chǎn)品),能否為客人提供良好的服務(wù)是酒店經(jīng)營成敗的關(guān)鍵。下面,筆者將對(duì)服務(wù)產(chǎn)品做簡要分析,為問題的探討奠定基礎(chǔ)。
服務(wù)產(chǎn)品與有形產(chǎn)品最大的區(qū)別在于生產(chǎn)和消費(fèi)的同時(shí)性,具體地說就是酒店服務(wù)人員提供服務(wù)和客人接受服務(wù)是同時(shí)進(jìn)行的,服務(wù)產(chǎn)品的提供過程被暴露在客人眼中,如果所提供的服務(wù)出現(xiàn)問題不能像有形產(chǎn)品的生產(chǎn)那樣作報(bào)廢處理或重新生產(chǎn)。服務(wù)產(chǎn)品的這一特點(diǎn)使以下三點(diǎn)顯得十分重要:第一,服務(wù)過程的重要性。服務(wù)的過程性對(duì)服務(wù)人員提出了相當(dāng)高的要求。服務(wù)人員不僅要有良好的服務(wù)意識(shí)、服務(wù)態(tài)度以及熟練的服務(wù)技能,而且要注重服務(wù)過程中的每一個(gè)環(huán)節(jié);第二,服務(wù)個(gè)性化的重要性。因?yàn)榉?wù)接受者參與其間使服務(wù)過程極具個(gè)性化,在一個(gè)消費(fèi)者眼中堪稱完美的服務(wù)在另一個(gè)消費(fèi)者眼中或許并不完美。這要求服務(wù)者要在服務(wù)過程中關(guān)注并盡力滿足服務(wù)對(duì)象的需求,在服務(wù)者和消費(fèi)者之間建立良性互動(dòng),共同成就一次完美的服務(wù);第三,服務(wù)補(bǔ)救的重要性。因?yàn)榉?wù)性產(chǎn)品不能通過報(bào)廢或重新生產(chǎn)來彌補(bǔ)產(chǎn)品問題,所以只有提供的服務(wù)不出差錯(cuò)才可能贏得服務(wù)對(duì)象的滿意。但人非圣人孰能無過?服務(wù)中出現(xiàn)這樣或那樣的問題也是在所難免的。當(dāng)服務(wù)出現(xiàn)問題時(shí),及時(shí)、恰當(dāng)?shù)剡M(jìn)行服務(wù)補(bǔ)救就顯示得非常重要,不僅可以消除顧客的不滿意,還有可能將不滿意的客人轉(zhuǎn)變?yōu)闈M意甚至忠誠的客人。
2.2 酒店業(yè)強(qiáng)調(diào)顧客體驗(yàn)
服務(wù)產(chǎn)品本質(zhì)上均屬于體驗(yàn)性產(chǎn)品,只是在體驗(yàn)強(qiáng)度上存在差異。酒店產(chǎn)品與旅游密切相關(guān),旅游本質(zhì)上是有錢有閑者離開常住地進(jìn)行觀光、休閑等體驗(yàn)活動(dòng),酒店自然也成為旅游者體驗(yàn)場所之一,因此,酒店產(chǎn)品屬于體驗(yàn)性比較強(qiáng)的服務(wù)性產(chǎn)品,酒店業(yè)強(qiáng)調(diào)顧客的體驗(yàn)。酒店只有關(guān)注顧客的體驗(yàn),向顧客提供良好的住店體驗(yàn),才會(huì)贏得顧客的滿意。顧客的體驗(yàn)主要來自兩方面,一是感官體驗(yàn),二是情感體驗(yàn)。感官體驗(yàn)即五感體驗(yàn),即視覺體驗(yàn)、聽覺體驗(yàn)、嗅覺體驗(yàn)、味覺體驗(yàn)、觸覺體驗(yàn)。情感體驗(yàn)即外部刺激引發(fā)個(gè)體產(chǎn)生的情感變化并且個(gè)體對(duì)這種情感的意識(shí)。
2.3 酒店業(yè)與"美"高度關(guān)聯(lián)
酒店業(yè)之所以與美高度關(guān)聯(lián)還是因?yàn)榫频陿I(yè)與旅游密切相關(guān)。審美是旅游最原始最主要的旅游動(dòng)機(jī),審美貫穿整個(gè)旅游過程。住宿是旅游活動(dòng)必不可少的環(huán)節(jié),住宿場所也不可避免地成為旅游者的審美對(duì)象。顧客會(huì)不自覺地用審美眼光來審視酒店中的諸多元素,如酒店外觀、大堂布置、客房裝飾、餐廳環(huán)境、服務(wù)人員言行舉止等,并且希望這些元素能為他們帶來美感。因此,酒店業(yè)強(qiáng)調(diào)美,以此來贏得顧客的青睞。當(dāng)然,美的概念非常寬泛,美可以是潔凈、簡約、奢華、時(shí)尚、愉悅、溫暖、閑適等等,以哪種風(fēng)格主導(dǎo)美由酒店的主要功能、檔次、定位等多種因素決定,但"美"卻是必不可少的。
綜上所述,酒店業(yè)的特點(diǎn)主要可概括為三點(diǎn):以服務(wù)為主、體驗(yàn)性較強(qiáng)、與美高度關(guān)聯(lián)。在構(gòu)建酒店企業(yè)文化時(shí)應(yīng)充分考慮這三個(gè)特點(diǎn),并將其融入企業(yè)文化中。
3 酒店企業(yè)文化的構(gòu)建策略
企業(yè)文化是一個(gè)完整的系統(tǒng),由精神文化、物質(zhì)文化、行為文化和制度文化構(gòu)成,這四個(gè)層次既相互聯(lián)系又相互作用。要構(gòu)建有特色的酒店企業(yè)文化就是圍繞這四個(gè)層次的文化建設(shè)展開,并且將"服務(wù)""體驗(yàn)""美"這幾個(gè)反映行業(yè)特點(diǎn)的元素融入到這四個(gè)層次的文化建設(shè)中去。
3.1 精神文化構(gòu)建策略
精神文化在企業(yè)文化體系中處于核心地位,是制度文化、行為文化和物質(zhì)文化的根本,它包括企業(yè)價(jià)值觀及與之相關(guān)的企業(yè)愿景、企業(yè)使命、企業(yè)宗旨等。其中,企業(yè)價(jià)值觀是精神文化的核心和靈魂,是企業(yè)經(jīng)營決策的抉擇依據(jù),貫穿企業(yè)經(jīng)營管理活動(dòng)的始終,是企業(yè)文化的內(nèi)核。因此,在進(jìn)行酒店精神文化建設(shè)時(shí),要解決的關(guān)鍵問題是明確酒店的核心價(jià)值觀。
根據(jù)酒店行業(yè)的特點(diǎn),筆者認(rèn)為酒店核心價(jià)值觀應(yīng)落腳于"服務(wù)"以及"顧客體驗(yàn)"這兩點(diǎn)上,在制定酒店核心價(jià)值觀時(shí)以"關(guān)注顧客體驗(yàn),提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)"為指導(dǎo)思想和總體原則。在此基礎(chǔ)上,考慮酒店功能、檔次、定位等因素解決提供何種檔次和類型的服務(wù)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等具體問題,并將服務(wù)與顧客體驗(yàn)有機(jī)結(jié)合在一起,以顧客體驗(yàn)為基礎(chǔ)或依據(jù)提供恰到好處的服務(wù)。最后以簡單明了的語言闡明酒店的核心價(jià)值觀。
提出了酒店核心價(jià)值觀后,最重要的是如何使核心價(jià)值觀深入人心,成為酒店經(jīng)營決策以及員工行為的價(jià)值判斷依據(jù)和標(biāo)準(zhǔn)。為此,可采取兩種方法:一是通過宣傳途徑傳遞酒店核心價(jià)值觀,如通過酒店各層次會(huì)議、宣傳口號(hào)、培訓(xùn)等方式達(dá)到傳播的目的;二是示范效應(yīng)。通過管理者或榜樣的示范效應(yīng)使抽象的價(jià)值觀具體化,這樣員工在遇到具體問題時(shí)應(yīng)知道如何應(yīng)對(duì)。比如,部門之間如何協(xié)作和相互服務(wù),高層管理者對(duì)待員工的態(tài)度和方式等都能夠很好地詮釋"服務(wù)"二字,并且起到示范效應(yīng)。
3.2 物質(zhì)文化、行為文化構(gòu)建策略
酒店物質(zhì)文化是酒店產(chǎn)品和各種物質(zhì)設(shè)施構(gòu)成的文化,如酒店建筑、內(nèi)部環(huán)境和裝飾、各種設(shè)施設(shè)備大至電梯小至客房一次性用品、酒店辦公用品、員工制服等都屬于物質(zhì)文化的范疇。酒店行為文化是以酒店員工行為為形態(tài)的企業(yè)文化的形式,包括酒店高層管理者行為、酒店模范員工行為、酒店普通員工行為等。
物質(zhì)文化和行為文化是企業(yè)文化的重要組成部分,是抽象精神文化的具體表現(xiàn),屬于外顯文化,它既是酒店員工及顧客感知酒店企業(yè)文化也是對(duì)外展示企業(yè)文化的主要途徑。酒店物質(zhì)文化和行為文化是酒店企業(yè)文化建設(shè)的重要著力點(diǎn),也是酒店核心價(jià)值觀的重要體現(xiàn)。
根據(jù)酒店行業(yè)特點(diǎn),筆者認(rèn)為在構(gòu)建酒店物質(zhì)文化和行為文化時(shí)應(yīng)在"服務(wù)"的前提下,強(qiáng)調(diào)"美"和"體驗(yàn)"這兩大元素。
具體到物質(zhì)文化構(gòu)建方面,應(yīng)將"美"的元素融入各種物質(zhì)形態(tài)中,客人所接觸到的地方和物品,比如酒店建筑、大堂及各公共區(qū)域環(huán)境及裝修、客房布置及各設(shè)施用品更要展現(xiàn)美,以美為標(biāo)準(zhǔn)來衡量。此外,也要注重酒店各種物質(zhì)形態(tài)帶給客人的體驗(yàn)。顧客的體驗(yàn)主要來自于五感,因此,客人所看到的、聽到的、聞到的、品嘗到的、觸摸到的都應(yīng)當(dāng)給客人帶來良好的體驗(yàn),比如動(dòng)聽的背景音樂、大堂淡淡的清香、餐廳的美食、棉制柔軟的床上用品等,這些會(huì)給客人留下深刻的印象,成為對(duì)酒店企業(yè)文化的重要感知。
具體到行為文化構(gòu)建方面,除加強(qiáng)員工的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)技能外,還應(yīng)強(qiáng)調(diào)員工言行舉止給顧客以美感。這需要加強(qiáng)員工儀容儀表及言行舉止方面的相關(guān)培訓(xùn),包括適當(dāng)?shù)膶徝琅嘤?xùn)。此外,還應(yīng)強(qiáng)調(diào)服務(wù)行為與顧客體驗(yàn)之間的關(guān)系。關(guān)注顧客體驗(yàn),通過向顧客提供恰當(dāng)而溫馨的服務(wù)來增強(qiáng)顧客的情感體驗(yàn),這同樣需要對(duì)員工提供相應(yīng)的培訓(xùn),如顧客觀察及需求感知的培訓(xùn)。
3.3 制度文化
制度文化由企業(yè)各項(xiàng)規(guī)章制度構(gòu)成,這些具有可操作性的規(guī)章制度是企業(yè)精神文化的具體化,它保證企業(yè)核心價(jià)值觀得以貫徹落實(shí),成為企業(yè)員工的行為準(zhǔn)則。
首先,酒店要制定具有各種切實(shí)可行的規(guī)章制度,特別要加強(qiáng)與"服務(wù)""體驗(yàn)""美"有關(guān)的制度建設(shè)。如通過制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)質(zhì)量體系、服務(wù)流程、服務(wù)補(bǔ)救制度、投訴處理制度、服務(wù)獎(jiǎng)懲制度等制度來強(qiáng)化"服務(wù)"的重要性;再比如通過制度員工行為準(zhǔn)則、儀容儀表規(guī)范、員工行為準(zhǔn)則等來強(qiáng)化員工行為中"美"的重要性;還可以通過制定相關(guān)的培訓(xùn)制度來強(qiáng)化員工的服務(wù)意識(shí)、服務(wù)技能以及對(duì)顧客的關(guān)注。其次,對(duì)酒店各項(xiàng)規(guī)章制度進(jìn)行大力宣傳,讓員工熟悉這些規(guī)章制度。最后,嚴(yán)格督促規(guī)章制度的執(zhí)行,并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行檢查,對(duì)違反制度的有相應(yīng)的處罰。這樣,才能形成特色的酒店制度文化。
參考文獻(xiàn)
[1]田野中國酒店行業(yè)企業(yè)文化建設(shè)[D]哈爾濱哈爾濱工程大學(xué),2007.