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XX年7月 ,我作為校級社會實踐小分隊的一員參加了院里組織的暑期社會實踐活動,雖然半個月的時間活動讓我覺得很累、很辛苦,但我從中鍛煉了自己,并且學到了很多課堂上學不到的東西。也通過這些天的實踐,使我對真實的社會有更深切的體會。
社會實踐活動給生活在象牙塔中的大學生們提供了廣泛接觸基層、了解基層的機會。深入基層,深入農村,能從中學到了很多書本上學不到的東西。也真實的理解了“從群眾中來,到群眾中去”的真正涵義。的確,感性認識到只右到實踐中去、到基層中去檢驗才知道其正確與否,同樣,只有在實踐中把個人的命運同社會、同國家的命運聯系起來,才是青年成長成才的正確之路。
“艱辛知人生,實踐長才干”。通過開展豐耕多彩的社會實踐活動,使我逐步了解了社會,開闊了視野,增長了才干,并在社會實踐活動中認清了自己的位置,發現了自己的不足,對自身價值能夠進行客觀評價。這在無形中使我對自己有一個正確的定位,增強了我努力學習的信心和毅力。
“千里之行,始于足下”,這次短暫而又充實的實踐,將對我走向社會起到了一個橋梁作用、過渡作用,將是我人生的一段重要的經歷、一個重要步驟,對將來走上工作崗位也有著很大幫助。社會實踐告訴我,在新經濟時代大學生應當具備創新觀念和掌握成熟技術有的能力,善于經營和開拓市場,富有團隊精神等素質。要在嚴密的思辯能力和理性的思考能力,致力于探索理性、情操、才智、體質之完美,只有做到全面發展才能適應社會的需求,并立于不敗之地。我們要時刻與外界社會保持同步發展,做到與時俱進,不與社會脫節;我們應該珍惜現在的學習機會,珍惜生命的分分秒秒,學習好知識、運用知識,時刻牢記,虛度年華就是作踐自己。與此同時,多多與社會接觸是很必要的。如果我們想接受時代的挑戰受到社會的歡迎,就抓緊時間好好地充實自我。不僅要學好專業課,還要廣泛的汲取各領域的知識,努力提高綜合素質。
“紙上得來終覺淺,絕知此事要躬行”。社會實踐使同學們找到了理論與實踐的最佳結合點。尤其是我們學生,只重視理論學習,忽視實踐環節,往往在實際工作崗位上發揮的不很理想。通過社會實踐,可以緊密結合自身專業特色,讓自己所學的專業理論知識在實際操作中得到鞏固和提高。通過社會實踐,可以檢驗自己的知識和水平,加深和鞏固原來在理論上的模糊認識,使理論上的欠缺的在實踐環節中得到補償,從而加深了對基本原理和基本理論的理解和消化
“天將降大任于斯人也。必先苦其心志,勞其筋骨,餓其體膚……”。在短短十幾天的實踐活動中,汗水淋濕了我們的衣褲,淚水模糊了我們的眼睛。但我們選擇了堅持。我們把河師大人永爭第一的精神帶去了社區,把師大學子的優秀品質和良好的精神風貌體現得淋漓盡致。在社區人民的心底留下了美麗的印象。七月,我們走進火熱社會,用汗和淚譜寫一曲壯麗的青春之歌。這是愛的奉獻,這是我們的無悔選擇。七月,我們撒播希望,同時擁抱豐收,就如新世紀的第一縷曙光,我們暑期社會實踐的感悟與收獲必將在我們成長的人生道路上寫下光輝燦爛的一筆。
以前從一些去過三下鄉的同學的口中得知的三下鄉就是出去悠閑的耍,甚至可以理解為出去旅游。但這次實際的經歷給我的感覺卻不是這樣的。沒有悠閑,有的卻是說不清的,難以表述明白的一種感覺。我想這種感覺就是這次最大的收獲。
天將降大任于斯人也,必先苦其心志,勞其筋骨,餓其體膚,空乏其身。走進鄉村,了解鄉村,鍛煉自己。這也是開展三下鄉的目的之一吧。這次三下鄉可以說是大大的補充了精神營養,丟掉了以前什么事情都是自己單干的作風,多了一份責任心。我們要相信不管在過程中有什么樣的困難,只要我們的團隊一起面對,群策群力,總可以解決的…….
團結是什么?這次經歷又給了我一個更高的認識。那就是在隊伍中,每個人都能找到自己的位置,站在自己的著力點上,發揮自己的最大功效,從而使得整個團隊變得強大起來。在活動中的每一個環節,無不體現著團結,無不詮釋著團結的含義。每一個活動順利開展,又何嘗不是團結的完美表達呢?這些細節體現團結的同時,也在增進隊員之間的團結。使得我們可以跨越又一個高度,占領新的平臺,我想這種精神會使我終身受益。
三下鄉然我不得不從新審視我自己,從新定位自己。在在以前,我還是相當的不懂得思考,對自己的能力沒有做一個全面準確的認識。對于很多的活動,我自己一個人參加,不會合作共贏?,F在,自己看到了一些別人身上的閃光點,而我自己正是卻這些。所以我得學習,需要補救。
1.1課程定位參觀調研實習是本科教學計劃中非常重要的實踐性教學環節,其目的是使學生了解當前國內基建情況,擴大知識積累,引導學生開拓眼界,使他們對專業學科所涉及的廣大領域產生濃厚的興趣并努力去探尋和鉆研;培養學生理論聯系實際的工作方法,提高其在實踐中調查研究、觀察問題、分析問題以及解決問題的能力和方法;幫助學生更全面、更立體地了解所學的知識,并以此指導具體的專業設計實踐,為后續專業課程的學習打基礎。
1.2實習內容參觀調研實習的主要內容為:了解我國當前建筑業概況,了解我國城市規劃概況,了解近年來國內外建筑市場的發展情況,了解我國舊城改造與古建保護中的方法與問題,體驗南、北方建筑在空間組合、造型風格、構造處理、材料運用等方面的異同,體驗歷史文化遺產的意境與匠心,體驗不同地域城市風貌特色的構成與差異,體驗不同地域居民的生活習慣與風土民情等.實習地點應能夠接觸到以上內容的4-5個方面.內容確定的原則:首先,根據學生前后學年相關理論課學習內容及設計課程設計題目的不同進行調整,如學習過中國建筑史課程的學生應盡量選擇有歷史建筑的城市;若接下來的學期有圖書館設計內容,則應選擇去一座有著名圖書館的城市參觀調研.其次,可根據學生收集的資料確定興趣點,講明參觀學習的目標、原因和可學習到的知識內容,教師和學生一起討論,認同的可以加入實習內容計劃.第三,確定的參觀目標應多于必須統一參觀的計劃目標,讓學生在一定范圍內有選擇的自主性.
2改革實施方案
2.1實習動員在實習開始前,由負責教師向學生介紹實習目的、實習內容、實習要求,進行實習安全教育,對實習成果及考核方式提出具體要求.
2.2前期準備安排收集資料、集中講述、教師評析及師生討論等活動,形成主觀認知,做到有備而來.學生利用這段時間確定參觀目標和重點調研的問題.
2.3現場實習參觀調研實習的現場實習教學方式分為以下幾種:實體建筑參觀調研、國內外建筑師及工程技術人員主題報告、著名建筑院校教授主題講座和校友座談會等.學生在實習過程中發現問題、記錄問題,有能力及條件的情況下解決問題.如果問題不能現場解決,可以在下一個實習程序中繼續進行.實習線路及具體實習地點由領隊教師提前確定,并根據實際情況進行調整.
2.4編制實習成果這一環節包括解決問題、繪圖、小組討論和個人總結等.這一環節的主體是學生,學生將準備階段及現場實習中遇到的問題,通過查詢資料、現狀分析、討論等方式,給予解決,并完成2-3個建筑實例的詳細分析解讀,完善實習日記,書寫實習報告.
2.5考核、總結實習的考核采用答辯、報告、討論等形式進行.成績評定強調過程成績,過程成績在總成績構成中占60%,取消原來只注重結果的成績評定辦法.考核階段結束后,指導教師要進行實結,及時將經驗和教訓整理成書面形式,為以后的實習工作提供依據和參考.最后,由實習指導教師組成考核小組,依據成績評定原則,對每個學生做出全面、客觀的評價.
2.6建立實習資料庫實習資料庫包括教學大綱、日歷、指導書,還應包括影音資料、參考資料和學生作業庫等.實習教學大綱應針對實習的目的、任務、方式、實習成果及成績考核標準等做出具體規定.在實習教學大綱執行過程中注意總結經驗,定期修訂,不斷豐富和完善實習教學大綱,不斷改革教學內容與方法.教學日歷中應對實習的具體地點、詳細內容、時間安排、參考書等進行規定.教學日歷應每年調整,保證同步.實習指導書由任課教師編寫,并逐年更新.影音資料是通過多媒體設備進行演示的一種直觀教具.它可以豐富實習教學內容,激發學生的學習興趣,強化學生的認識和理解,打破時間和空間的限制,是實習教學的重要輔助手段.可以將購買的城市及建筑的影音資料、實習現場拍攝和錄制的素材、專業講座等進行計算機技術處理,制作成內容豐富的實習影音資料.實習參考資料包括購買的書籍、自編實習教材、學生調研資料精選、實習中發現的專業問題及解答匯編等.學生作業庫包括調研報告、實習日志、圖紙、實習報告等.
3結語
在實習教師小組的幾位老師安排下我們的實習流程基本定型在上午聽專題報告,下午做專項參觀實習。報告內容可以概括為:三峽樞紐概況認識、壩工設計、葛洲壩水利樞紐(此三項講座內容由三峽總公司高工李君林老先生主講);三峽水電站設計、三峽工程建設監理概述、三峽水利樞紐截流工程、工程建設監理發展概況(此三項由三峽發展公司李先鎮副總監主講);長江航運及三峽通航建筑物(三峽總公司建設部鄧朝高工主講);施工機械(原三峽設備處處長主講)。參觀內容有:三峽展覽館、壩頂及120棧橋、右岸廠房及三期圍堰、下岸溪料場、三期工程砼拌和樓、葛洲壩電廠。
通過這次實習,我對水工專業在工程實踐中的工作對象、面臨問題及解決辦法有了一個較為全面的理解。鞏固專業知識的同時也增加了行業責任感,實習的日子里也加深了同學友誼,鍛煉了團隊精神。現將實習的有關專業認識和個人感想分兩部分總結報告 第一部分 專題報告總結
總結實習期間專家報告的內容,將這些報告整理成如下幾方面陳述: 一、三峽水利樞紐概況
三峽水利樞紐壩址位于西陵峽的三斗坪,距葛洲壩工程38km,是一座具有防洪、發電、航運、環保以及養殖、供水等巨大綜合利用效益的特大型水利水電工程。整個工程包括一座混凝土重力壩,泄水閘,兩岸壩后式水電站,右岸地下廠房,一座永久性通航船閘和一架垂直升船機。三峽工程建筑由大壩、水電站廠房和通航建筑物三大部分組成。大壩壩頂總長2309m,壩頂高程185 m,水電站左岸設14臺,右岸12臺,總裝機26臺(*32臺)單機容量70萬千瓦(注:另還有地下廠房6臺機組和2臺5萬千瓦廠用發電機),總裝機容量為1820萬千瓦(*22400萬千瓦),年發電量847億千瓦時。通航建筑物位于左岸,永久通航建筑物為雙線五級船閘及單線一級垂直升船機。
三峽工程分三期,總工期17年。一期5年(1992——1997年),主要工程除準備工程外,主要進行一期圍堰填筑,導流明渠開挖。修筑混凝土縱向圍堰,以及修建左岸臨時船閘(120米高),并開始修建左岸永久船閘、升船機及左岸部分砼壩段的施工。
一期工程在1997年11月大江截流后完成,長江水位從原68m提高到88m。己建成的導流明渠,可承受最大水流量為20000m3/s,長江航運不會因此受到很大影響??梢员WC第一期工程施工期間不斷航。
二期工程6年(1988-2003年),工程主要任務是修筑二期圍堰,左岸大壩的電站設施建設及機組安裝,同時繼續進行并完成永久船閘、升船機的施工,2003年6月1~15日大壩蓄水至135m高,圍水至長江萬縣市境內。張飛廟被淹沒,長江三峽的激流險灘再也見不到,水面平緩,三峽內江段將無上、下水之分。永久通航建成啟用,7月10日左岸首臺機組發電。
三期工程6年(2003一2009年).本期進行的右岸大壩和電站的施工,并繼續完成全部機組安裝。屆時,三峽水庫將是一座長遠600km,最寬處達2000m,面積達10000km2,水面平靜的峽谷型水庫。水庫平均水深將比現在增加10~100m。最終正常冬季蓄水水位為175米,夏季考慮防洪,可以控制在145m左右,每年將有近30m的升降變化,水庫蓄水后,壩前水位提高近100m,其中有些風景和名勝古跡會受一些影響。
三峽水利樞紐效益顯著,擁有防洪、發電、航運、南水北調、漁業及旅游等綜合效益。同時也存在許多問題,如投資、技術、移民、生態、水質、人文景觀等。但是在工程進展至今的現實表明,這些問題都能得到妥善解決的。 二、重要水工建筑物
1、 擋水大壩及泄水建筑物
(1)任務:擋水、泄洪、排沙。
關鍵詞: 生產實習 實習質量 實習基地
生產實習是理工科大學教學過程中必不可少的集中實踐環節,是大學生獲得工程師基本訓練的必要過程,要求生產實習的內容既有廣度,又要有某一點上的深度。生產實習掌握不好往往類似于一般性的參觀,過于要求深度會由于學生尚未學完全部課程而使之流于形式。隨著我國改革開放和社會的不斷發展,很多企業從設備到技術、從定崗到管理,均與改革開放前有很大的不同。
一、目前生產實習存在的問題
1.現行的實習模式難以收到預期的效果。
在傳統的實習模式中,教師占主導地位,學生處于被動地位,因而學生缺少必要的積極主動態度,加之企業實行崗位責任制,車間不敢讓學生動手操作,學生只能站在一旁充當看客。往往是實習前學生的興趣很高,第一天感到新鮮,接著就開始發憷,往后出現厭煩,學習積極性難以充分調動,因而學生的綜合素質和能力沒有機會得到鍛煉。
2.學生難以見到先進的生產設備、經營方式和管理模式。
一些國有大型企業是上世紀50年代原蘇聯援建的項目,設備已嚴重老化,管理模式較陳舊,企業不景氣,許多工人面臨下崗。學生在這樣的環境下實習,很少見到先進的設備、先進的技術和先進的管理,難以達到生產實習預期的效果。
3.企業不愿接收學生的生產實習。
市場經濟條件下,生產企業特別是國有大中型企業一般對接收學生實習表現得不太積極,即使接收了,也對學生在現場實習有許多限制。另一方面,龐大的實習隊伍不可避免地將對企業的安全生產和組織調度造成一定的影響,工廠也沒有足夠的培訓力量應付一撥又一撥的實習生。
4.經費嚴重不足。
改革開放以來,隨著我國人民生活水平的不斷提高,物價也不斷上漲,但學校下發的實習經費卻并未作大的調整。學生去外地實習的經費越來越顯得捉襟見肘,不足的部分只好由系里自行解決,甚至讓學生也承擔一部分。為節省經費,只好壓縮實習時間。
二、提高生產實習質量的措施
1.建立相對穩定的生產實習基地。
建立相對穩定的實習基地,是保證實習質量的基本條件。為了搞好生產實習教學環節,必須建立相對穩定的實習基地。相對穩定的實習基地,有利于校企合作,有利于指導教師熟悉現場,不斷總結和積累經驗。實習基地是保證學生完成實習教學訓練,獲取現場工程知識的基礎。
2.建立一支合格穩定的專業指導教師隊伍。
指導教師的指導質量是保證實習效果,提高實習質量的重要條件。下廠實習和課堂教學有許多不同點,指導教師不僅要在實習內容和方法上指導學生,并且要對學生在實習期間的思想、紀律和生活等各個方面全面負責。所以作為一名合格的實習指導教師不僅要有較寬和扎實的專業知識,豐富的實踐經驗,工作認真負責,尤其應具備較強的組織管理和交際能力。
3.集中實習與自主分散實習相結合。
在統籌安排、保證實習質量的基礎上,結合實際情況,走集中實習和自主分散實習相結合的模式。鼓勵學生根據實習計劃和個人興趣,自己聯系實習地點,自我組織管理,完成實習任務。自主實習的學生須向學院遞交實習單位接受函、家長同意書和實習計劃書。在完成實習的過程中,定期向學校負責實習的教師匯報情況,實習結束后,回校參加答辯和考核,并遞交實習日記和實習報告。實習方式的改變極大地調動了學生的積極性,鍛煉了學生的組織能力和獨立處理問題的能力。
4.進行產學合作,提高學生的實踐動手能力。
產學合作可使學生以工人身份直接參加生產實踐,通過動手操作,深入地了解和掌握各個技術單項的施工方法和施工工藝,并能有更多的機會和技術人員及工人師傅共同解決問題;將自己所學到的專業知識與生產實際結合起來,以及學習工人師傅們的工作經驗和吃苦耐勞精神,從而達到較佳的實習效果。為此,我們選擇與我校建立產學合作關系的單位的施工現場作為實習點,或與已落實的實習點的單位進行協商,制定產學合作協議,使實習的學生能夠編入生產施工的每一班組,與工人一起進行生產施工。
5.嚴格實習紀律及實習考核。
嚴格實習紀律及實習考核制度是提高實習質量的重要手段,為了使學生能很好地完成實習任務,保證實習質量,制定了嚴格的實習紀律及實習考核制度,具體做法是:(1)實習期間凡不遵守實習紀律、打架斗毆、違反廠紀廠規、造成設備或人身事故者,按實習不及格處理,嚴格執行學籍管理辦法,跟下一年級學生重新實習。(2)指導教師根據學生在實習期間的表現、勞動紀律、組織紀律、操作技能等給出相應評分。(3)根據實習報告完成情況,主要包括報告的全面系統性、書寫規范與質量、問題探討與知識的總結提高程度等給出相應評分。(4)組織生產實習理論考試,其中主要內容是實習中應該重點掌握的內容。(5)將以上幾項成績綜合評定,給出實習最終成績。
6.實結。
實習結束后,認真做好實結和交流工作。教師組織學生談心得體會,總結實習過程中取得的成績和不足,提出意見和建議,并寫出書面報告上交學院存檔。
參考文獻:
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關鍵詞:實驗;操作能力;實驗報告
中圖分類號:G718文獻標識碼:B文章編號:1672-1578(2015)05-0444-01
為了提高職業學校機電類學生的動手操作能力,以適應以后生產發展的需要,開設電工實驗課就尤為重要。電工實驗是電工教學不可忽視的重要環節。通過實驗可以培養學生的動手操作能力,讓學生學會對一些常用儀器的使用;通過實驗,能讓學生加深對課堂上所講授的一些基本概念、基本理論的理解;通過試驗現象的分析、綜合和概括,能提高學生的科學實驗能力,從更長遠的觀點看,做好每次實驗是對學生實際能力的一次極好鍛煉,要求學生做好每次實驗的目的在于培養學生嚴謹的工作作風,實事求是的科學態度。因此,在上好電工課的同時,應重視電工實驗課的教學效果,就上好電工實驗課談幾點看法。
1.教師首先要認真備課
只有明確了實驗的教學目標,教師對實驗過程中出現的情況才能有充分的預件性,要在課前進入實驗室,準備好實驗的設備和元器件,自己先完成實驗的操作,對實驗過程中操作的要點,內容,方法,學生操作可能遇到的問題,都要有所準備。一旦學生實驗中出現問題,老師可以立即解決,避免教師陷入被動,教師可以編寫講義讓學生先預習,讓學生明確實驗的目的,內容,方法,步驟和要領,使學生逐步養成復習理論知識和預習實驗內容的習慣,必要時可以設置一些問題讓學生思考,等待實驗時一并解決,這是體現教師教學能力和水平的重要之處,也是充分體現教師個人教學特色的一個環節。
2.要求學生課前預習實驗報告
實驗課前的預習是學生上好每一節課的首要任務,是由教師組織指導由學生獨立完成實踐的教學活動。所以要求學生在實驗前認真預習實驗中涉及的有關理論知識,明確實驗目的和要求,了解實驗原理、實驗內容、儀表和儀器設備的使用方法、注意事項等。同時,根據每個實驗特點提出一些思考題,讓學生在復習相關的理論知識后回答,不僅能使學生把已學過的知識加以聯系,更牢固地掌握理論知識,而且能更好地保證實驗的順利進行,如果實驗中要求事先計算或自擬電路和實驗步驟的,也應在預習時完成,并準備好記錄用紙。只有學生課前做好了充分準備,教師在課堂上講解的內容才能更好地被接受。
3.規范實驗課教學,提高學生動手能力
學生實驗課動手能力各不一樣,在學生多實驗設備少的情況下,不能實現每人一套儀器的實驗操作中,學生往往都發揮自己的強項。動手能力強的每次都操作,動手能力差的只能在旁邊觀看,這樣的分工嚴重影響了學生實驗能力的提高。為了改變這一現狀,在電工實驗課教學中,因充分采用強化技能,應用實踐,提高能力的指導原則,具體如下
3.1在實驗的操作過程中,為了防止儀表和儀器的損壞,保證人身安全,實驗教師必須要求學生嚴格按照安全操作規則進行實驗。在實驗中注重學生電工實驗技能訓練。要求他們從一點一滴規范做起,并且根據電工實驗的基本特點和學生的學習情況,及時進行實驗課技能的強化訓練。
3.2實驗總是以發現,探索作為追求目標的,雖然電工實驗中的現象和規律通常都是前人已經發現的,但對于學生來說依然是未知的。例如,在三相異步電動機正,反轉控制電路實驗中,有的學生就簡單地照搬實驗電路圖,而有的學生卻并不滿足于現有的電路圖,針對實驗會提出各種各樣的疑問,電路圖為什么要如此設計,或許還可以有其他設計方法等等。這時,學生會懷著解決問題的迫切心情去通過實驗并結合實驗原理進行探索。在這種情況下,引導學生思考,三相異步電動機的正反轉與什么有關,怎樣才能實現這種控制,是否就只有一種方法,進而再讓學生通過實驗來驗證自己的種種設想。這時,學生就會有一種成就感,從而也激發了他們的求知欲望。
3.3教師要正確引導學生面對實驗中的失敗,對實驗中出現的問題,組織學生認真討論,幫助學生分析失敗的原因,并找出解決的方法,根據實驗的實際情況,寫出解決問題的方法,鼓勵學生樹立信心,從而培養學生嚴肅認真,實事求是地科學態度和獨立分析問題,解決問題的能力。在實驗操作過程中,嚴格要求學生遵守紀律。實驗結束,結果必須請指導教師檢查,對出現漏做、錯做的必須重測、重做。實驗結束后必須把儀器、連接線等整理就緒,放回原處。
4.寫好實驗報告
實驗結束后,必須認真及時地撰寫實驗報告。實驗報告是實驗結果的總結和反映。一個實驗的價值,很大程度取決于實驗報告的質量高低。一般學生對如何寫好實驗報告缺乏必要的知識。因此,需要教師在實驗指導書上對每項內容明確提出要求,為今后書寫實驗報告提供必要的知識基礎。為了加深學生對實驗內容的理解,還應提出結合實驗內容的思考與討論題,供學生進一步去理解與思考。以實驗目的和實驗要求為中心內容。實驗的過程是培養實驗技能,提高動手能力,增加實驗經驗的過程。要求學生善于總結實驗中的經驗與不足。整理記錄在實驗報告中,這對后面做好實驗很有幫助。
總之,電工實驗課教學在整個教學中占重要的地位,只有不斷總結日常實驗課教學中的好方法,并不斷地探索,發揮實驗課教學的作用,就能使學生的各種能力得到鍛煉,充爭地發揮學生的聰明才智。
參考文獻:
【關鍵詞】化學實驗教學;驗證性實驗;程序化實驗;因材施教
在醫藥類高職高專院校,化學實驗是伴隨著化學課程同時在第一學年開設的,是專業實訓、實習的前期預熱和啟蒙階段,學生在這個階段所形成的基本操作技能和實驗習慣將會為其實踐能力和專業發展奠定基礎,因此,這個領域存在的問題必然影響實驗教學的效果。
一、化學實驗教學的問題分析
1.“驗證性”和“程序化”實驗的遺憾
在我國,應試教育一直占主導地位,傳統的教育模式和教學方法根深蒂固,知識的傳授成為各級教育的主線,傳統的化學實驗,就內容而言,大多是“驗證性”的;就開展方式而言,大多是“程序化”的。這類實驗傳統、實用、簡單易行的方式存在以下兩點不足:
一是實驗內容的“驗證性”制約著學生創新思維的發揮 現行化學實驗內容大多數為理論驗證性的,實驗對象單純,分析工作處于一種“理想”狀態,與實踐嚴重脫節,其模式一般是固定的:理論講授 學生實驗 鞏固理論。因此 ,驗證實驗只是在主觀上力求將理論與實踐相結合 ,其最終目的是用實驗來再現理論。由于理論是已知的 ,學生在實驗中通常表現為按實驗指導“照方抓藥”,進行機械式操作,缺乏主動思考。
二是實驗開展方式的“程序化” 制約著學生實踐能力的發展 目前醫藥類高職高專化學實驗的教學以書本為基礎,以教師講授為中心,從實驗原理到實驗的每個步驟進行詳盡的講解和演示。而且,教師習慣對同一實驗使用統一的教學方式,沒有考慮到學生的個體差異。這種單向公式化的教學方式造成學生對教師及教材的依賴心理 ,學生實驗缺少一種主動探索實驗、設計實驗的氛圍和機會。每一個操作都是預先設定好的 ,學生只需按部就班地去做就可以了。這種教學模式下培養出的學生表現為三型:重復型、記憶型、封閉型,沒有主見、隨波逐流,實驗能力得不到有效提高。
2.學生實驗學習方式的扭曲
根據對本校相關專業生源的調查,80%以上的學生在入學前沒有或者很少動手做化學實驗,大部分只是看過教師演示實驗,因此,學生薄弱的基礎使化學實驗長期以彌補學生化學實驗常識和訓練學生基本操作技能為主要任務,弱化了實踐能力的培養。
教學中發現,許多學生做實驗時只知依照課本的實驗步驟機械地操作,很少質疑;對于實驗中出現的異常現象,很少有學生主動探究并作出解釋;實驗報告通常是簡單的過程記錄和數據處理,很難見到代表個人見解的總結和分析。而且,多數學生的學習方式單一,習慣了看書、聽講和臨摹的實驗學習方式,不愿針對實驗進行深入思考,更不善于總結實驗心得;另一方面,部分基礎較差的學生有很強的從眾心態,只擅長模仿其他同學的操作,自己并不是很明白為什么這么做;對于學生來說,單純的模仿和對教師指導的過度依賴使其創新意識減弱,實驗學習沒有促進個人的積極思考和解決問題能力的提高。
3.實驗教學資源的不足
就我校來講,化學實驗教學條件還不能滿足教學需要:一是部分儀器分析所需設備缺乏或老化嚴重;二是學生多、教師少,實驗班學生容量大,每位教師負責30~40名學生的實驗指導工作,輔導效果有限;三是實驗視頻多數從網絡下載,教學針對性較差;四是實驗室安全設置以及環保措施不夠,廢棄物處理環節存在漏洞,不能為在性質實驗的開展提供保障。以上情況嚴重制約著化學實驗全面有效開展。
二、化學實驗教學的對策
為了解決以上問題,實驗課程正式開始之前,教師應通過問卷、訪談等方式對新生進行摸底調查,充分了解學生入學前的實驗基礎,找準問題,研究改進措施,因材施教,有針對性的組織和開展教學。特別側重以下方面:
1.基本技能訓練
首先安排學生清點、整理和清洗常見儀器,通過記錄儀器的規格、精度、數量等內容使學生認識儀器,了解儀器的一般用途。然后陸續開展稱量、加熱、蒸發 、過濾、結晶、定量轉移、酸堿滴定等基本操作和容量瓶、滴定管、移液管以及pH計等儀器的使用。最后安排綜合性較強的測定實驗和制備實驗等。
2.實驗記錄、數據統計與分析訓練
重視實驗記錄的規范化指導,教師可以提供不同類型實驗報告的模板和規范實驗數據記錄、統計與分析的格式,使學生學會使用規范的圖表清晰表達實驗結果,通過一定數量的實驗和考核促進其內化為學生的基本素質 。
3.良好實驗習慣養成
良好實驗習慣表現為:實驗前認真準備;實驗過程規范操作、認真觀察、翔實記錄;實驗結束科學整理實驗數據并完成實驗報告等方面。好習慣的養成需要堅持,教師對學生的指導和督促必不可少。
4.科學方法訓練
在實驗的每個操作環節、每個知識點學習的過程中,給學生機會,讓他們充分表達自己對實驗的思考,教師恰當進行提示,鼓勵學生的積極參與和交流,在具體問題的解決過程中,教師應特別注意允許學生出現失誤,不過分強調實驗結果的好壞,而是側重對失誤原因的分析。這樣不僅能使學生體會實驗的嚴謹所在,加深對實驗的理解,更重要的是能減輕學生心理上的緊張與壓力,引導他們放開手腳、放開思路,從而保持熱情和信念。
5.合理開展多種形式的實驗
那個仲夏,我和你們共同走進了這所大學。日子如同白駒過隙,眨眼間,我們已經坐在了的末班車上,在這半年多的時光中,我很榮幸的成為了一名心理輔導員,伴隨著咱們電子班的強大我也逐漸成長了很多,我努力完成了上級下達的各項任務,同時不斷總結實際生活中所出現的各種問題,也積累了很多關于大學生心理健康的知識。這其中也不能缺少你們的支持和鼓勵。那么,接下來,我本學期的工作情況具體報告如下:
一、認真做好本職工作
在這一學期的工作里,有成功的喜悅也有失敗的落魄,在老師和學長的幫助下,我很快適應了心理輔導員的工作,也深刻領悟到我的這個工作并非簡單易行,我得時刻關注著同學們的動態,比如這段日子的學習狀態、身體健康、情感變化等等。身處這個特殊的部門,我盡心盡力和其他班委們多交流、思考。討論如何改進和提高大學生的文化藝術生活,使他們切身感受到大學生活的美好。盡最大努力減少大學生心理所出現的各種問題。
在這個學期里,我們計算機科學與技術學院開展過多個全體性活動,比如:中秋晚會,大學生辯論會,智力快車問答,宿舍聯誼活動,迎新晚會等等。同學們通過參加這一項項活動,不僅豐富了大學里的生活,也無形中鍛煉了同學們的身心健康,加深了同學們之間的友誼和團隊精神,這同時也是我們鍛煉的好機會。但在調節一些同學心理健康的過程中也暴露出了一些問題,針對有些以前沒有遇到的情況,不能很好的幫同學解決,自己也會有所迷惑。但多虧老師和熱心的學長們幫忙,我最終還是很好的解決了一些大學生心理方面棘手的問題。
二、主動提高思想認識
對于這個特殊的工作,首先我應該自己調節好自己,多去關注大學生新聞,看一些有關心理教育方面的書籍,多去請教老師和學長,積累盡可能多的經驗,應用于大學生的日常生活中,并在實踐中不斷提高自己的思想認識。而且在思想上,我很明確作為一名班委,是要切實立足于同學,服務于同學,為廣大同學解決根本問題。我自成為心理輔導員以來,從未脫離這一主題,認真履行職責,當自己全身心的投入每一次學生會的活動時,我都會做好“同學的公仆”,也就是這個主題使我的責任感更強了,組織能力也有了很大的提升。通過各項活動,我收獲不少,積累了很多工作經驗,學會了主動思考。形成了一套自己的思想體系。(1)細節決定成敗。密切觀眾同學們的心理動態,往往一個很細小的動作或者語言,都會無形中透露出某個同學的心理問題。每一句話都是一劑精神良藥,我們要找準問題所在,對癥下藥。(2)一切從“心”開始。在工作中我首先應該打開自己的心扉,讓同學不要有什么心理障礙,然后從實際情況出發,溫馨、和善的去和同學交流溝通,去婉轉的了解他們的心理世界,從細微處去幫助他們。(3)坐好后續工作。每當完成一個同學的心理輔導,不能就此完結,過后還應該多詢問、多溝通交流,看他們是否真的走出不愉快。及早發現及早解決。把每一個同學都當成自己的好朋友,去關照呵護他們。在工作中我不斷的實踐,領會,實踐,隨著時間的推移,我對這些話有了較深的認識,自身思想素質也提高了很多。
關鍵詞 綜合設計性實驗;食品添加劑;改革;實踐
中圖分類號 TS202.3-4;G642.0 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739(2013)19-0336-02
Reform and Practice of Comprehensive and Designed Experiments of the Food Additive Course
XIE Ai-ying LIU An-rong WANG Fei
(Southwest University Rongchang Campus,Chongqing 402460)
Abstract Comprehensive designed experiment is the important link to improve students′practical and innovative ability.Topic selection requirements in implementation of the comprehensive designed experiments in food additives were elaborated,which was carried out from easy to difficulty.Precautions in the experiments were discussed.Feasibility and necessity of comprehensive designed experiments in food additive curriculum were put forward.
Key words comprehensive and designed experiments;food additives course;reform;practice
食品添加劑在食品中的添加量極少,但其對豐富食品的種類、改進食品的感官質量、提高食品的營養價值或功能性有著不可替代的作用。隨著人們生活水平的提高和食品科學的發展,要求食品添加劑應安全、營養并富有功能性,這就要求食品添加劑學科要與時俱進、不斷發展,為食品工業的發展注入新的活力,迎合消費者對食品添加劑的新需求,為此對食品添加劑學科相關專業人才也提出了更高更新的要求[1]。食品添加劑是指為了改善食品的感官及營養品質,改善食品加工條件,延長食品保存期而加入食品中的天然或人工合成的物質,食品添加劑課程是食品化學的一門分支學科。其前置課程是有機化學,專業基礎課程是食品化學,后置課程為食品工藝學類課程??梢哉f,食品添加劑是這些基礎學科在食品加工中的應用。因此,它主要是一門應用性、實踐性、規范性的學科,該課程實驗在培養應用型食品專業人才中有著重要的意義。
在傳統的“填鴨式”教學中實驗主要以驗證性為主,如防腐劑抑菌圈測量法、肉制品中亞硝鹽殘留量測定、酸變性淀粉的制備與性能變化等,這些實驗的目的是讓學生學會一種測定或制備方法,實施過程通常是教師準備好試劑及原料,課堂上講授操作方法及注意事項,然后學生“按方抓藥”得到實驗結果。學生的主動性、創造性受到限制[2],這種實驗模式的實驗報告內容多為課件內容,沒有學生自己的思考與分析,且實驗課程考核成績僅有實驗報告和實驗課程中的表現2個部分。這種驗證性實驗方法適應于在基礎課上部分應用,有利于學生掌握基本的實驗方法,而在食品添加劑這一銜接專業基礎和專業課的過渡課程中應適當運用綜合性設計性實驗。綜合性設計性實驗在培養學生的創新意識和創新精神、提高學生分析問題和解決問題的能力、提高學生綜合素質等方面有重要的作用,有利于食品專業學生后期專業課程的學習。
綜合性實驗是指綜合多個知識點的實驗內容,即實驗內容設計本課程的綜合知識或與本課程相關課程的知識的實驗[3]。設計性實驗是指學生根據給定的實驗任務書,查閱資料,自行設計實驗方案、準備實驗儀器和藥品、獨立進行實驗操作,最后書寫實驗報告,總結實驗結果的實驗。實驗成績有預習方案、實驗過程表現和實驗報告3個部分構成。該實驗的主題是學生,整個實驗過程由學生設計和操作,教師起輔助指導作用[4]。
食品添加劑課程一般設置在大學的第3~4學期,這一階段的學生掌握了專業基礎知識,僅了解部分食品工藝專業知識,在實施綜合性設計性實驗過程中教師應充分論證選題,正確確定實驗中的變與不變,在實驗課堂上及時輔導,課后進行討論與總結,既能夠激發學生學習興趣,又能夠提實踐操作能力。
1 實驗選題應具有前沿性、趣味性
綜合性設計性實驗的選題應能夠體現研究前沿性、方法實用性、過程趣味性的要求,實驗內容能讓學生感興趣。結合教師的科研來選擇實驗項目是最佳的方法,因為教師的科研項目往往與本學科的優勢、特色相關,而在研究或剛完成的課題常常是學科前沿或應用熱點,具有先進性或實用性,對學生幫助較大[2]。也可以采用科技創新項目,或者市場上暢銷的產品及產品的半成品,或者是簡單的功能性食品工藝作為實驗設計內容,經過適當的調整修改,使其成為具有可操作性的選題,以增加學生動手實踐的內驅力和激發學生學習專業知識的興趣。食品添加劑課程的綜合性設計性實驗項目設置首先要求符合本課程特點,側重點放在添加劑的應用方面,如牛奶山藥果凍綜合性設計性實驗。要求學生采用不同的增稠劑制作牛奶山藥果凍,學生可設計的內容為增稠劑的種類和濃度、山藥的添加量等。該產品加工過程中涉及添加劑的種類多,沒有復雜加工工藝,內容涵蓋食品化學內容,如褐變控制等專業基礎知識,能夠增強學生對不同專業課程內容融會貫通的能力。
2 實驗的開展應循序漸進
食品添加劑綜合性設計性實驗的開展應遵循由易到難、有簡單到復雜、由淺入深的教育規律循序漸進的有序開展。首先,在實施綜合性或者設計性實驗時先讓學生查閱資料即對擬定的課題或實驗內容進行資料收集作為實驗預習內容。這一內容要求具體、明確,如不同增稠劑在果凍中添加量的范圍、防腐劑的使用方法及在果凍中的用量等。教師針對學生提交的資料進行評閱及修改,并講解在應用過程中易出現的問題。其次,分步驟進行課堂實驗。以簡單的增稠劑的應用作為實驗的開端,如牛奶果凍加工實驗,前期簡單的實驗利于學生自信心的培養,避免因實驗內容復雜而出現太多問題。在初步實驗的基礎上,逐步引導學生設計完整的產品或者半成品的加工,如山藥果凍加工工藝。最后,合理安排實驗學時。預習問題及討論在理論課程中進行,實驗課前強調添加劑在使用過程中易出現的問題,然后進行實驗,讓學生完成自己設計的方案并選出最佳方案。如牛奶山藥果凍加工實驗需要12~14學時。
3 實驗完成后進行實驗總結,并形成實驗報告
由每個小組的學生總結本組實驗中的收獲與存在的問題,教師參與討論,針對實驗過程中出現的問題進行解釋、討論,這樣可使全班同學互相學習。由于不同組實驗設計不同,所用添加劑種類和操作方法不同,所得實驗結果不同,實驗報告內容的結果也不同。因此,在綜合性設計性實驗課程的實驗報告中除了常規實驗報告所包括的內容外,還要求有實驗過程及結果的分析并提出合理化建議,以提高學生分析解決問題的能力。
4 實驗實施過程中需要注意的問題
食品添加劑綜合性設計性實驗在實施過程中應注意如下問題。教師的主導作用要充分體現,在實驗課程中教師不僅在修改學生預習報告時要認真,在實驗課堂上也要多輔導,及時發現問題,并予以指導,如有的學生在增稠劑沒有徹底溶解的時候就匆忙與配料進行混合,有的同學在剛滅菌過的熱牛奶中加入檸檬酸時出現沉淀。對小組中分工不合理或部分偷懶的同學加以監督和引導,如有一組同學理解錯誤,實驗設計量不符合要求,并且把多余的原料分給個人,經提醒后,該組同學主動改正錯誤,迅速齊心協力的完成剩余實驗,在實驗總結中也做出深刻的反省。
5 實驗應用效果
在食品添加劑課程中開展綜合性設計性實驗效果顯著,明顯提高了學生設計實驗能力。如進行過牛奶山藥果凍實驗的學生在后期的乳與乳制品工藝學實驗中能夠靈活的應用設置對比實驗,在實驗乳酸飲料調制過程中采用3種不同穩定劑設置幾種組合對比研究乳酸飲料的配方,并對出現的沉淀現象認真查閱資料并做出幾種解釋,最后還能夠提出最優的配方。
6 結語
開展綜合性設計性實驗有利于在大眾化教育的課堂中進行因材施教,實驗設計過程,可使學生學習設計實驗方法利于畢業論文的完成。如前面提到的有潛力的、動手能力強的學生可設計較為復雜的方案,一般的學生完成預訂的實驗目的即可。將食品添加劑課程涉及的多學科知識聯系起來,開設綜合性、設計性實驗,可調動學生學習積極性和主動性,達到學以致用的目的,充分體現以學生為主體的教學理念,有利于學生創新思維、創新能力和綜合素質的培養[5]。食品添加劑綜合性設計性實驗同時提高了學生查閱資料能力,有助于學生掌握和鞏固專業知識,通過實施自己設計的實驗方案,得到的產品增加了學生的成就感。通過實驗及解決實驗過程中的問題,能夠提高學生獨立思考及分析問題能力,同時也培養了學生的自信心。通過小組全體成員的設計與操作培養了學生的團隊合作能力,加強了學生與學生及教師之間的交流與溝通,有利于培養學生學習后續食品專業課程的興趣??傊?,綜合性設計性實驗在食品添加劑課程中能夠開拓學生思維,提高學生的動手實踐及創新能力,符合現在高校教育教學改革的要求,滿足了現代社會對綜合性素質人才的需求。
7 參考文獻
[1] 張京芳,樊金栓,尉芹,等.林產化工專業食品添加劑課程教學內容改革與實踐[J].中國現代教育設備,2011(23):96-98.
[2] 沈為民,黃杰,楊凱.提高綜合性設計性試驗的教學效果的探討[J].高教論壇,2012(8):21-24.
[3] 魏明,熊雙麗,陳紅春,等.《食品分析》課程綜合性設計性試驗教學探索[J].綿陽師范學院學報,2010,29(5):152-153.