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一、儀式教育實(shí)施的問(wèn)題與不足
1.認(rèn)識(shí)不到位,重視程度不夠
目前在我國(guó),并不是所有的學(xué)生、家長(zhǎng)、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)老師都能夠深刻地認(rèn)識(shí)到儀式教育的內(nèi)涵、功能,以及實(shí)施儀式教育的重要意義。許多學(xué)生和教師認(rèn)為,儀式教育只是走過(guò)場(chǎng),儀式教育的實(shí)施既不能幫助提高學(xué)生的學(xué)習(xí)成績(jī),又不能直接鍛煉學(xué)生的能力,儀式一結(jié)束,學(xué)生又回歸原始狀態(tài),根本達(dá)不到教育的效果。因此,對(duì)于儀式教育的認(rèn)識(shí)不到位使儀式教育長(zhǎng)期以來(lái)受不到足夠的重視。
2.課程安排不合理,方案設(shè)計(jì)不嚴(yán)謹(jǐn)
在儀式教育的安排與設(shè)計(jì)上,首先,大多學(xué)校的儀式教育次數(shù)較少,在學(xué)校課程設(shè)置上更是多以學(xué)科分類設(shè)課,儀式教育課程安排較少,使儀式教育漸顯淡化其作用與功能的不利趨勢(shì);其次,實(shí)踐者由于態(tài)度等存在一定的問(wèn)題,忽視儀式教育實(shí)施方案的設(shè)計(jì)與制定,教條主義、經(jīng)驗(yàn)主義色彩濃厚,沒(méi)有結(jié)合學(xué)生的心理年齡特點(diǎn)和階段性特點(diǎn),缺乏科學(xué)理論的指導(dǎo),制定的儀式教育實(shí)施方案可實(shí)施性不強(qiáng)或者實(shí)際意義不大,設(shè)計(jì)不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膯?wèn)題直接影響著儀式教育的實(shí)施與教育效果。
3.內(nèi)容傳統(tǒng)單一,過(guò)程流于形式
儀式教育應(yīng)該是一個(gè)系統(tǒng)的工程,包括的內(nèi)容主題豐富多樣,主要有安全紀(jì)律等方面的意識(shí)教育,志愿公益方面的奉獻(xiàn)教育,綜合素質(zhì)訓(xùn)練方面的教育,以及宣誓儀式一類的教育等。而從全國(guó)來(lái)看,各地在開(kāi)展儀式教育時(shí)大都偏重于單純地舉行宣誓儀式[2],對(duì)于公益志愿服務(wù)教育和綜合素質(zhì)訓(xùn)練教育等方面涉及的并不多,或者內(nèi)容題材案例陳舊,不能與時(shí)俱進(jìn)、推陳出新。另外,組織開(kāi)展往往追求形式,沒(méi)有創(chuàng)新性,忽視采用的方式是否符合學(xué)生心理需要和教育規(guī)律,忽視對(duì)駕馭對(duì)象的研究和教育突破點(diǎn)的選擇,活動(dòng)模式基本雷同[2],容易引起學(xué)生的反感和抵觸。
4.學(xué)生參與率低,實(shí)施效果不明顯
近幾年來(lái),雖然我國(guó)的儀式教育越來(lái)越受到人們的普遍關(guān)注和重視,但實(shí)施的實(shí)際效果仍然不夠理想,普及面也不夠廣,學(xué)生的參與率低是其直接體現(xiàn)。儀式教育主要是群體參加的具有特殊時(shí)間和空間要求的、按照一定的程序和規(guī)定內(nèi)容推進(jìn)的教育活動(dòng)[3],但不少學(xué)校的儀式教育淡化了學(xué)生的主體地位,單純地認(rèn)為花大量的時(shí)間和精力組織和參加儀式活動(dòng)與緊張的學(xué)習(xí)時(shí)間有沖突,不從學(xué)生素質(zhì)全面發(fā)展的需求出發(fā)組織活動(dòng),出現(xiàn)了學(xué)生個(gè)體積極性和參與度不高的現(xiàn)象,使儀式教育成為可有可無(wú)的教育活動(dòng)。
二、儀式教育實(shí)施的阻抗因素分析
作為一種新興的教育理念和教育實(shí)踐方式,儀式教育的發(fā)展并不是一帆風(fēng)順的,會(huì)遭到諸如傳統(tǒng)文化、社會(huì)現(xiàn)實(shí)、教育實(shí)踐、個(gè)體差異、形式化[3]等方面的阻礙。以下是筆者對(duì)當(dāng)前儀式教育實(shí)施的阻抗因素所進(jìn)行的分析。
1.傳統(tǒng)觀念的束縛
一方面,傳統(tǒng)的“禮”文化使得人們只看到了儀式教育中的“禮”元素,單純地認(rèn)為儀式教育只是一種“禮”的再現(xiàn),起不到教育學(xué)生的目的。因此,很難將其與當(dāng)代素質(zhì)教育理念相聯(lián)系,更不用說(shuō)將儀式教育與素質(zhì)教育緊密結(jié)合,實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)與現(xiàn)代教育的有效對(duì)話與融合了。這是導(dǎo)致儀式教育不被重視的原因之一。另一方面,素質(zhì)教育實(shí)施以來(lái),應(yīng)試教育辦學(xué)思想和方式的慣性仍然存在。“能否考上大學(xué)是可以衡量的剛性標(biāo)準(zhǔn)”[2],目前在我國(guó)各地不同程度地追求升學(xué)率、“分?jǐn)?shù)掛帥”的教育環(huán)境中,大多學(xué)校認(rèn)為,應(yīng)該以系統(tǒng)理論提高為主,形成了課程設(shè)置和教學(xué)實(shí)踐中重理論輕實(shí)踐的傾向。因此,儀式教育被應(yīng)試教育的大流所淹沒(méi),其實(shí)踐性更是受到了嚴(yán)重的忽視。
2.宣傳動(dòng)員力度不夠
學(xué)校儀式教育的對(duì)象是學(xué)生,可在實(shí)施過(guò)程中往往出現(xiàn)學(xué)生的積極性和主動(dòng)性不強(qiáng)、參與度不高的現(xiàn)象。直接原因則是活動(dòng)的組織實(shí)施者未對(duì)教育對(duì)象做充分的動(dòng)員工作,宣傳力度不夠,不能引起學(xué)生們的高度重視和強(qiáng)烈的期待;不能讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到儀式教育的重要性,即使參與了也很難體驗(yàn)到個(gè)體角色和位置的存在性,更不能通過(guò)群體參與促進(jìn)個(gè)體意義、價(jià)值的發(fā)現(xiàn),所以,宣傳動(dòng)員的效果直接影響著儀式教育實(shí)施的效果。
3.師資力量的匱乏
大多學(xué)校的儀式教育實(shí)施受阻,很大程度上不是不夠重視、沒(méi)有充分動(dòng)員,而是在客觀條件上達(dá)不到實(shí)施儀式教育的要求,沒(méi)有實(shí)施儀式教育的良好環(huán)境,如經(jīng)費(fèi)不足、人手不夠等原因。其中,儀式教育實(shí)施的主要阻抗因素之一就是師資力量的匱乏。為數(shù)較多的學(xué)校沒(méi)有負(fù)責(zé)實(shí)施儀式教育的教師,已有的教師缺少與實(shí)際接觸的機(jī)會(huì),教學(xué)科研任務(wù)重,沒(méi)有精力再花大量時(shí)間設(shè)計(jì)儀式教育方案和組織實(shí)施相關(guān)活動(dòng),所以出現(xiàn)盲目應(yīng)付教育任務(wù)、使儀式教育流于形式的現(xiàn)象。
4.組織實(shí)施能力欠佳
大多儀式教育活動(dòng)的組織實(shí)施者,從未接受過(guò)相關(guān)的儀式教育培訓(xùn),面對(duì)儀式教育任務(wù)和機(jī)會(huì),不知如何組織開(kāi)展,且組織開(kāi)展的質(zhì)量有待大大提高,直接影響著實(shí)施效果和對(duì)學(xué)生的教育效果。
5.相關(guān)機(jī)制不完善
從儀式教育實(shí)施的前期準(zhǔn)備工作、組織實(shí)施過(guò)程再到實(shí)施效果評(píng)價(jià)等各個(gè)環(huán)節(jié),激勵(lì)機(jī)制、運(yùn)行機(jī)制、監(jiān)督機(jī)制以及評(píng)價(jià)反饋機(jī)制等方面基本上處于混亂狀態(tài),這些相關(guān)機(jī)制未形成完善的系統(tǒng)和結(jié)構(gòu),這是儀式教育實(shí)施存在問(wèn)題與不足的根本原因,只有盡快完善這些機(jī)制,才能使儀式教育的實(shí)踐取得顯著性效果。
三、素質(zhì)教育背景下儀式教育的實(shí)踐對(duì)策
針對(duì)當(dāng)前我國(guó)儀式教育實(shí)施存在的諸多問(wèn)題與不足,儀式教育活動(dòng)應(yīng)以師生為主體,以價(jià)值觀為核心,以學(xué)校文化為特色,集知識(shí)性和趣味性于一體,從而使學(xué)生在儀式教育活動(dòng)中進(jìn)行自我教育、自我激勵(lì)、自我調(diào)整、自我規(guī)劃,主動(dòng)性和創(chuàng)造性得到充分發(fā)揮[1]。筆者認(rèn)為,應(yīng)該從以下幾個(gè)方面努力,探索并促進(jìn)儀式教育的有效實(shí)踐。
1.提高認(rèn)識(shí),轉(zhuǎn)變觀念,重視儀式教育
當(dāng)今社會(huì)的快速發(fā)展對(duì)學(xué)校促進(jìn)學(xué)生綜合素質(zhì)與能力的提高提出了迫切的要求,需要教育工作者充分認(rèn)識(shí)到儀式教育在素質(zhì)教育中的作用,轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的不合理教育觀念,努力通過(guò)活動(dòng)吸引學(xué)生的注意力,全面提高學(xué)生各方面的素質(zhì)。
首先,儀式教育的策劃者、組織與實(shí)施者必須充分認(rèn)識(shí)到儀式教育的內(nèi)涵和重要意義。儀式教育不僅僅是一種儀式,更是一種新興的教育活動(dòng),有效的儀式教育活動(dòng)涉及到集體記憶、文化傳承、人文素質(zhì)教育,同時(shí)也涉及到個(gè)體的文化及修養(yǎng)[1]。儀式作為情緒的、直觀的、有意識(shí)和無(wú)意識(shí)相結(jié)合的一種教育方式,有著特殊的意義。只有認(rèn)識(shí)到了儀式教育的真正內(nèi)涵和特殊意義,才能從觀念上高度重視儀式教育并開(kāi)展有效的儀式教育活動(dòng)。其次,學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)者和儀式教育的組織實(shí)施者還應(yīng)及時(shí)轉(zhuǎn)變教育觀念,重視儀式教育中讓學(xué)生親身參與、實(shí)際體驗(yàn)、認(rèn)真感悟的教育元素與作用,與時(shí)俱進(jìn)。另外,要努力擺脫應(yīng)試教育的束縛,順應(yīng)素質(zhì)教育發(fā)展的潮流和要求,開(kāi)展儀式教育。
2.面向?qū)W生,加大宣傳,激發(fā)參與興趣
素質(zhì)教育的要義是面向全體學(xué)生,使學(xué)生生動(dòng)活潑、積極主動(dòng)地得到發(fā)展。儀式教育應(yīng)明確實(shí)施對(duì)象為全體學(xué)生,學(xué)生為儀式教育活動(dòng)的主角,學(xué)校團(tuán)組織和教師只是活動(dòng)的組織者和引導(dǎo)者。所以,必須針對(duì)儀式教育實(shí)施過(guò)程中學(xué)生參與率不高的問(wèn)題,提出相關(guān)實(shí)踐對(duì)策。
第一,儀式教育活動(dòng)必須對(duì)應(yīng)適宜年齡階段的學(xué)生,且不論是團(tuán)員還是非團(tuán)員,無(wú)論是優(yōu)秀生還是后進(jìn)生,都有同等的受教育權(quán)利,學(xué)校在實(shí)施儀式教育的過(guò)程中,還應(yīng)努力提高儀式教育的普及程度,擴(kuò)大儀式教育的影響輻射范圍。第二,儀式教育在避免形式化的同時(shí)也不能忽視宣傳的作用,動(dòng)員宣傳是否充分直接關(guān)系到教育對(duì)象對(duì)即將開(kāi)展的儀式教育活動(dòng)的認(rèn)識(shí),以及其參與活動(dòng)的需求。學(xué)??梢越柚?nèi)媒體廣泛宣傳,通過(guò)教師教學(xué)過(guò)程中的口頭宣傳等宣傳形式,激發(fā)學(xué)生對(duì)儀式教育活動(dòng)產(chǎn)生濃厚的興趣,吸引他們的注意力,幫助其樹(shù)立參與意識(shí),充分調(diào)動(dòng)他們的積極性。
3.精心設(shè)計(jì),形式多樣,豐富創(chuàng)新內(nèi)容
儀式教育的關(guān)鍵環(huán)節(jié)即是活動(dòng)的策劃、組織與實(shí)施環(huán)節(jié)。實(shí)踐者不僅要重視方案的設(shè)計(jì),更要重視內(nèi)容與形式的豐富與創(chuàng)新,具體來(lái)說(shuō),應(yīng)從以下幾個(gè)方面努力實(shí)踐。
第一,進(jìn)行系統(tǒng)的儀式教育規(guī)劃,優(yōu)選方案。在素質(zhì)教育大方向的指導(dǎo)下,儀式教育也應(yīng)有明確的目標(biāo)、具體的要求等。為了避免“假、大、空”,儀式教育實(shí)施方案要根據(jù)學(xué)生的身心特點(diǎn)和社會(huì)發(fā)展變化精心設(shè)計(jì),遵循明確性、規(guī)范化、有效性原則,全面系統(tǒng)地策劃活動(dòng)開(kāi)展的時(shí)間、地點(diǎn)、形式、內(nèi)容、目的與意義,以及具體流程、前期準(zhǔn)備、注意事項(xiàng)等,這樣既便于學(xué)生對(duì)復(fù)雜的儀式教育活動(dòng)要素的感悟、理解和接受,又能保證儀式教育活動(dòng)的有序、有效開(kāi)展,達(dá)到預(yù)期甚至是超預(yù)期的教育效果。
第二,儀式教育的形式應(yīng)該多種多樣。隨著時(shí)代的發(fā)展與進(jìn)步,傳統(tǒng)單一的儀式教育形式已經(jīng)很難滿足當(dāng)代學(xué)生的需求,引起他們的注意,再加上儀式教育實(shí)踐過(guò)程流于形式化等問(wèn)題,迫切要求實(shí)現(xiàn)形式多樣化。如除了宣誓類、講座類、交流會(huì)型以外,還可以嘗試實(shí)施心理話劇等各種形式的儀式教育,開(kāi)展學(xué)生喜聞樂(lè)見(jiàn)的儀式教育活動(dòng)才能提高學(xué)生積極參與的興趣。
第三,儀式教育的內(nèi)容應(yīng)結(jié)合實(shí)施目標(biāo)不斷地進(jìn)行豐富和創(chuàng)新。內(nèi)容充實(shí)而新穎的儀式教育是經(jīng)過(guò)了換位思考,很大程度上適應(yīng)了學(xué)生的心理需求,并在尊重、理解、信任學(xué)生的基礎(chǔ)上,充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的參與意識(shí),最大限度挖掘?qū)W生的潛能。學(xué)校應(yīng)著重抓好學(xué)生的公民意識(shí)與素質(zhì)教育、政治素質(zhì)教育、道德素質(zhì)教育、人文科學(xué)素質(zhì)教育、生存技能訓(xùn)練教育等,注重儀式教育的時(shí)代特征,做到與時(shí)俱進(jìn),將個(gè)性化與社會(huì)化、國(guó)際化相融合,不斷豐富創(chuàng)新,全面促進(jìn)學(xué)生綜合素質(zhì)的發(fā)展。
4.成立機(jī)構(gòu),培養(yǎng)師資,提高組織能力
為了克服儀式教育實(shí)施的師資不足、組織實(shí)施能力欠佳等阻抗因素,筆者認(rèn)為,儀式教育活動(dòng)要想健康、快速、順利發(fā)展,必須成立一定的組織機(jī)構(gòu),以保證有人設(shè)計(jì)策劃,有人組織實(shí)施。此類機(jī)構(gòu)一方面立足學(xué)校,聯(lián)系家庭和社會(huì),充分整合和利用儀式教育資源,為儀式教育的成功開(kāi)展?fàn)I造良好的氛圍和環(huán)境,提供有利的條件;另一方面,加強(qiáng)機(jī)構(gòu)部門間的協(xié)調(diào),由專門部門和人員負(fù)責(zé)儀式教育的策劃、組織與實(shí)施的落實(shí)。另外,實(shí)踐表明,在儀式教育活動(dòng)中,專業(yè)人員的配備十分重要,專業(yè)人員的組織實(shí)施能力對(duì)儀式教育實(shí)施效果起著關(guān)鍵的作用。通過(guò)成立的儀式教育組織機(jī)構(gòu)對(duì)專業(yè)人員進(jìn)行一定的儀式教育基本功訓(xùn)練,明確儀式教育的目標(biāo),充分認(rèn)識(shí)到儀式教育的內(nèi)涵和實(shí)施的重要意義,并在實(shí)踐訓(xùn)練中逐漸提高活動(dòng)的組織能力、協(xié)調(diào)能力、隨機(jī)應(yīng)變能力等;在儀式教育開(kāi)展的過(guò)程中,要強(qiáng)調(diào)活動(dòng)的有效性和教育性,幫助他們轉(zhuǎn)變和明確角色,成為儀式教育的實(shí)施者、引導(dǎo)者、教育者、研究者;在儀式教育之后,應(yīng)有量化的考核標(biāo)準(zhǔn),和較大力度的獎(jiǎng)懲措施。
5.監(jiān)督運(yùn)行,反饋評(píng)價(jià),完善相關(guān)機(jī)制
第一,制度化保障是儀式教育順利有效實(shí)施的根本性保障,國(guó)家和社會(huì)應(yīng)完善儀式教育的相關(guān)法律法規(guī),將儀式教育納入到法制化建設(shè)的軌道。例如,從建立法定節(jié)日考慮,國(guó)家可以設(shè)立統(tǒng)一的“成人節(jié)”,把18歲成人儀式教育納入法定節(jié)日之中[2]。
第二,激勵(lì)機(jī)制形成儀式教育實(shí)施的驅(qū)動(dòng)力。沒(méi)有健全的激勵(lì)機(jī)制,就很難將學(xué)生和教師、家長(zhǎng)的積極性調(diào)動(dòng)起來(lái),儀式教育的實(shí)踐者應(yīng)注重從內(nèi)在和外在兩個(gè)方面激勵(lì)參與對(duì)象和具體組織執(zhí)行者。
第三,建立健全監(jiān)督機(jī)制是儀式教育實(shí)施的有力保障。只有建立起由上級(jí)部門監(jiān)督、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督、教師家長(zhǎng)學(xué)生監(jiān)督和社會(huì)監(jiān)督構(gòu)成的完整監(jiān)督體系,才能提高儀式教育實(shí)施的質(zhì)量和效果。
第四,科學(xué)合理的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系是儀式教育可持續(xù)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。儀式教育不是階段性的活動(dòng),而是實(shí)施素質(zhì)教育的一種持續(xù)性較強(qiáng)的教育活動(dòng),為了提高今后儀式教育的質(zhì)量,促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展,必須從儀式教育實(shí)施對(duì)象的知情意行各方面、策劃組織者的客觀評(píng)價(jià)、領(lǐng)導(dǎo)者的公正考核等幾大維度出發(fā),建立科學(xué)合理的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系。
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【關(guān)鍵詞】 抗環(huán)瓜氨酸肽抗體;類風(fēng)濕因子;免疫球蛋白;類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎
DOI:10.14163/ki.11-5547/r.2016.11.018
類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎屬于一種自身免疫性疾病, 體液免疫存在異常。目前對(duì)類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的發(fā)病機(jī)制還不十分明確, 缺乏治愈的方法。早診斷、早治療對(duì)感染患者的預(yù)后具有重要的臨床意義。RF雖然是常用的輔助診斷指標(biāo), 但是缺乏特異性[1]。研究顯示, 抗CCP抗體在類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的輔助診斷中具有較高的敏感性及特異性[2]。本研究分析聯(lián)合檢測(cè)抗CCP抗體、RF以及免疫球蛋白在類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎早期診斷中的應(yīng)用?,F(xiàn)報(bào)告如下。
1 資料與方法
1. 1 一般資料 選擇2014年1月~2015年6月在本院治療的100例類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者為RA組, 其中男22例, 女78例, 年齡28~80歲。所有患者均符合類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的診斷標(biāo)準(zhǔn)。另選擇100例非類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的自身免疫性疾病患者為對(duì)照組, 其中男24例, 女76例, 年齡22~78歲。兩組患者一般資料比較, 差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P>0.05), 具有可比性。
1. 2 檢測(cè)項(xiàng)目 采集患者晨起空腹靜脈血, 分離血清后用于檢測(cè)。檢測(cè)項(xiàng)目包括RF、抗CCP抗體、免疫球蛋白[免疫球蛋白(IgA)、IgG及IgM]。RF及免疫球蛋白采用免疫比濁法檢測(cè), 抗CCP抗體采用ELISA方法檢測(cè)。比較兩組患者血清上述指標(biāo)水平。并分別計(jì)算單獨(dú)檢測(cè)及三者聯(lián)合檢測(cè)在類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者早期診斷中敏感度(真陽(yáng)性率)、特異度(真陰性率)、陽(yáng)性預(yù)測(cè)值[指篩檢試驗(yàn)檢出的全部陽(yáng)性例數(shù)中, 真正“患病”的例數(shù)(真陽(yáng)性)所占的比例, 反映篩檢試驗(yàn)結(jié)果陽(yáng)性者患目標(biāo)疾病的可能性]、陰性預(yù)測(cè)值(指檢驗(yàn)結(jié)果為陰性的受試者中真正未患病的比例)。診斷試驗(yàn)的預(yù)測(cè)值受到敏感度、特異度和受試者中患病率的影響。
1. 3 統(tǒng)計(jì)學(xué)方法 采用SPSS20.0統(tǒng)計(jì)學(xué)軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析。計(jì)數(shù)資料以率(%)表示, 采用χ2檢驗(yàn)。P
2 結(jié)果
2. 1 兩組血清RF、抗CCP抗體以及免疫球蛋白陽(yáng)性率比較 RA組RF陽(yáng)性例數(shù)81例, 陽(yáng)性率為81.0%, 抗CCP抗體67例陽(yáng)性, 陽(yáng)性率為67.0%, 免疫球蛋白陽(yáng)性88例, 陽(yáng)性率為88.0%。對(duì)照組RF陽(yáng)性例數(shù)23例, 陽(yáng)性率為23.0%, 抗CCP抗體6例陽(yáng)性, 陽(yáng)性率為6.0%, 免疫球蛋白陽(yáng)性53例, 陽(yáng)性率為53.0%。RA組各項(xiàng)陽(yáng)性率均顯著高于對(duì)照組, 差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P
2. 2 兩組聯(lián)合檢測(cè)血清RF、抗CCP抗體以及免疫球蛋白陽(yáng)性率比較 RA組聯(lián)合檢測(cè)血清RF、抗CCP抗體以及免疫球蛋白陽(yáng)性例數(shù)為98例, 占98.0%;對(duì)照組陽(yáng)性例數(shù)為61例, 陽(yáng)性率61.0%。兩組比較差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P
2. 3 單獨(dú)檢測(cè)及聯(lián)合檢測(cè)在類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎診斷情況比較 RF單獨(dú)檢測(cè)類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的敏感度為81.0%, 特異度為77.0%, 陽(yáng)性預(yù)測(cè)值為77.9%, 陰性預(yù)測(cè)值為80.2%??笴CP抗體單獨(dú)檢測(cè)類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的敏感度為67.0%, 特異度為94.0%, 陽(yáng)性預(yù)測(cè)值為91.8%, 陰性預(yù)測(cè)值為74.0%。免疫球蛋白單獨(dú)檢測(cè)類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎敏感度為88.0%, 特異度為47.0%, 陽(yáng)性預(yù)測(cè)值為62.4%, 陰性預(yù)測(cè)值為79.7%。聯(lián)合三者檢測(cè)類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎敏感度為98.0%, 特異度為39.0%, 陽(yáng)性預(yù)測(cè)值為61.6%, 陰性預(yù)測(cè)值為95.1%。聯(lián)合檢測(cè)的敏感度及陰性預(yù)測(cè)值顯著高于各項(xiàng)單獨(dú)檢測(cè), 差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P
3 討論
類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎是自身免疫性疾病, 累及全身各個(gè)系統(tǒng)。RF是常用的輔助診斷指標(biāo), 具有較高的敏感性, 但是特異度相對(duì)較差, 多種自身免疫性疾病也會(huì)存在陽(yáng)性結(jié)果, 造成誤診??笴CP抗體是一種自身抗體, 具有重要的生理病理意義, 其是類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的敏感、特異指標(biāo), 可用于鑒別非侵蝕性及侵蝕性類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎, 陽(yáng)性的患者更容易發(fā)展為關(guān)節(jié)骨質(zhì)的破壞[3]。其在類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的早期就會(huì)出現(xiàn), 與患者的預(yù)后具有密切的關(guān)系。免疫球蛋白是重要的免疫效應(yīng)分子, 參與機(jī)體的免疫反應(yīng)過(guò)程。類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎是一種自身免疫性疾病, 存在免疫功能紊亂的情況, 可導(dǎo)致自身抗體大量產(chǎn)生。
在本次研究中, RA組患者三項(xiàng)檢測(cè)單獨(dú)用于類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的檢測(cè)中, 免疫球蛋白的敏感度最高, 抗CCP的特異度和陽(yáng)性預(yù)測(cè)值最高。但聯(lián)合三者檢測(cè), 敏感度達(dá)到98.0%, 顯著高于單獨(dú)檢測(cè), 這就說(shuō)明聯(lián)合檢測(cè)能夠大大降低漏診率, 聯(lián)合檢測(cè)的陰性預(yù)測(cè)值也高達(dá)95.1%。
綜上所述, 聯(lián)合檢測(cè)抗CCP抗體、RF、免疫球蛋白診斷RA能夠大大降低漏診率。
參考文獻(xiàn)
[1] 李常華, 李燕.三種血清指標(biāo)聯(lián)合檢測(cè)在類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎中的診斷意義.當(dāng)代醫(yī)學(xué), 2015, 21(22):32-33.
[2] 佘亞輝, 韓媛媛, 周光庭, 等.抗環(huán)瓜氨酸肽抗體聯(lián)合類風(fēng)濕因子診斷類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎的臨床意義.檢驗(yàn)醫(yī)學(xué)與臨床, 2015, 12(11):1580-1581.
受訪者中,90后占20.1%,80后占47.5%,70后占21.8%。
在上海某游戲公司做策劃的李淼,工作兩年來(lái)幾乎從不吃早飯。早上7點(diǎn)半起床,8點(diǎn)出門,路上要花1個(gè)小時(shí),到公司忙一會(huì)兒就快中午了,索性喝杯飲料,等到中午再吃。李淼稱,他已經(jīng)習(xí)慣了這樣的飲食安排,雙休日也往往睡到快中午才吃飯?!案改附?jīng)常打電話囑咐我吃好一點(diǎn),我也知道自己做的飯比外面的要干凈營(yíng)養(yǎng)。無(wú)奈平時(shí)工作太忙,天天做飯?zhí)廴??!崩铐嫡f(shuō)。
中華醫(yī)學(xué)會(huì)、中國(guó)醫(yī)藥衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展基金會(huì)2010年的《中國(guó)網(wǎng)民飲食健康調(diào)查報(bào)告》顯示,六成多的網(wǎng)友日常進(jìn)餐不規(guī)律,具體表現(xiàn)在時(shí)間和數(shù)量上。38.8%的網(wǎng)友表示三餐進(jìn)食定時(shí)但不定量,17.8%的人表示進(jìn)餐時(shí)間不確定,5.9%的人更是自認(rèn)三餐進(jìn)食規(guī)律差。與中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的《中國(guó)居民膳食指南》的膳食建議相對(duì)比,僅4.4%的人飲食結(jié)構(gòu)符合該建議。日常進(jìn)食的10種最常見(jiàn)食物中,奶類及奶制品明顯不足,魚(yú)蝦類、蔬果、谷類、薯類、雜豆大豆等也攝入不足。而明顯大于標(biāo)準(zhǔn)量的食物是油和鹽。
調(diào)查顯示,71.5%的受訪者發(fā)現(xiàn)身邊年輕人吃飯“湊合”的問(wèn)題普遍,其中18.7%的人表示非常普遍。僅6.5%的受訪者感覺(jué)不普遍。
據(jù)受訪者觀察,“口味”(70.5%)是年輕人吃飯時(shí)考慮的最主要因素,其次是“快捷”(46.4%),第三是“價(jià)格”(40.0%),接下來(lái)是“品牌”(22.5%)、“安全”(22.0%)、“熱量”(17.3%),而健康飲食本應(yīng)重視的“營(yíng)養(yǎng)”這一因素排在最末(12.8%)。
80后女孩范甜從老家到杭州打工一年多,租住在當(dāng)?shù)鼐用褡越ǖ母魯喾坷?。由于住所沒(méi)有燃?xì)?、抽油煙機(jī)等設(shè)備,她基本都是在小餐館或快餐店吃飯。范甜說(shuō),她做的是珠寶銷售,和同事聊天的話題經(jīng)常是各種名牌產(chǎn)品,自己雖然工資不高,但還是免不了要在穿和用方面講究一下?!俺詫?duì)我這個(gè)年紀(jì)的女孩來(lái)說(shuō)可能不是那么重要?!狈短鹫f(shuō),偶爾單位加班錯(cuò)過(guò)了飯點(diǎn),她還會(huì)比較“慶幸”,因?yàn)椤坝袡C(jī)會(huì)”少吃一頓,更有利于保持身材。
北京某高校大二學(xué)生張博濤稱,每月月初家里打來(lái)的1000元生活費(fèi)常常不到兩個(gè)星期就被他花得只剩兩三百元了。為了靠剩下的錢維持到月末,他有時(shí)一日三餐都吃饅頭蘸“老干媽”。
張博濤說(shuō),對(duì)剛進(jìn)入大城市上學(xué)的學(xué)生來(lái)說(shuō),逛街、吃美食、買衣服、旅游等想體驗(yàn)的東西太多,一出門至少兩三百元就沒(méi)了?!按蟛糠謱W(xué)生都沒(méi)太多收入,只能勒緊褲腰帶”。
調(diào)查中,69.2%的受訪者發(fā)現(xiàn),不少年輕人把錢花費(fèi)在穿和玩上,從而壓縮在吃上的開(kāi)支。年輕人吃飯“湊合”的原因還包括:“工作緊張,沒(méi)有時(shí)間”(56.8%),“太懶,不想花心思”(46.5%),“不會(huì)做飯”(45.4%),“收入太低,沒(méi)有條件”(40.3%),“不了解飲食健康的重要性”(24.2%),“不懂得營(yíng)養(yǎng)搭配”(21.8%),“忙于節(jié)食減肥”(15.9%),“對(duì)自己身體過(guò)分自信”(13.9%)等。
中國(guó)健康教育中心主任毛群安指出,吸煙、酗酒、缺乏運(yùn)動(dòng)、膳食不合理等生活方式,直接導(dǎo)致了腫瘤、高血脂、高血壓、糖尿病等慢性非傳染性疾病的高發(fā)。隨著社會(huì)的發(fā)展,心腦血管疾病、癌癥等慢性病的危害日趨嚴(yán)重,很多人如溫水煮青蛙一般被逐漸奪走健康。如果這樣下去,再過(guò)二三十年,慢性病發(fā)病率將會(huì)井噴。調(diào)查中,75.2%的受訪者認(rèn)為吃飯“湊合”對(duì)年輕人危害大。
那么,該如何促進(jìn)年輕人健康飲食?調(diào)查中,57.0%的受訪者建議有條件的用人單位配備食堂,52.3%的受訪者希望設(shè)立符合年輕人作息的便民菜場(chǎng),40.0%的受訪者提議在學(xué)校課本中加入健康飲食的相關(guān)知識(shí),38.4%的受訪者建議年輕人定期體檢,關(guān)注健康提示,23.9%的受訪者希望媒體多做一些健康飲食節(jié)目。
均衡健康飲食
民以食為天,如今人們?nèi)罕姷纳钏教岣撸枰獡?dān)心的不再是吃不飽,吃不好,更多人開(kāi)始擔(dān)心的吃出熱量過(guò)剩導(dǎo)致肥胖,進(jìn)而影響身體健康。其實(shí)蘋果iPhone上有不少有關(guān)均衡健康飲食建議的APP……
01 健康飲食必備 合理進(jìn)食
《健康飲食必備》是一款針對(duì)國(guó)人開(kāi)發(fā)的飲食建議軟件,軟件的特色是可以根據(jù)中國(guó)人的飲食習(xí)慣,提供日三餐的食譜,并且解析所涉及食材的成分,營(yíng)養(yǎng),以及應(yīng)注意的事項(xiàng),為人體補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)與能量。同時(shí),還會(huì)通過(guò)中醫(yī)角度來(lái)解析食材,食物相克及解救措施等。相對(duì)來(lái)說(shuō),這款軟件比較適合那些平時(shí)在家自己做飯的用戶。
02 卡路里計(jì)算器 監(jiān)控?zé)崃?/p>
根據(jù)能量守恒定律,人之所以會(huì)發(fā)胖,實(shí)際上就是攝入的熱量比消耗的熱量更多――很簡(jiǎn)單的數(shù)學(xué)題,對(duì)吧?不過(guò)要想真正地做到“進(jìn)出平衡”,那可不簡(jiǎn)單??防镉?jì)算器則是一款專門用來(lái)監(jiān)控?zé)崃繑z取的應(yīng)用,這款應(yīng)用包含了數(shù)千種常見(jiàn)食物,讓你可以輕松地查找到所需要食物的營(yíng)養(yǎng)信息,以簡(jiǎn)單的方式來(lái)幫助記錄您的飲食,運(yùn)動(dòng)量和體重變化。
這款軟件的快速選擇表可以根據(jù)喜愛(ài)的食物,品牌和餐廳,快速計(jì)算出相關(guān)熱量和營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù),同時(shí)還支持條碼掃描來(lái)查詢;食物日記幫助您計(jì)劃和記錄您所吃的食物,同時(shí)計(jì)算出攝入熱量;運(yùn)動(dòng)日記幫助您紀(jì)錄和計(jì)算您所有的熱量燃燒值。相對(duì)來(lái)說(shuō),卡路里計(jì)算器比較適合于平時(shí)在外面吃飯比較多的用戶。
鍛煉增強(qiáng)體制
經(jīng)常性的鍛煉不僅有助于增強(qiáng)體質(zhì),而且也是將多余熱量消耗掉最有效的手段。那么,就讓lPhone上的APP來(lái)指導(dǎo)你如何更好地鍛煉身體吧!
01 Nike+GPS 跑步的樂(lè)趣
隨著GPS、重力感應(yīng)等傳感器芯片在手機(jī)上的集成,Nike+配件的功能已經(jīng)可以由手機(jī)實(shí)現(xiàn)。耐克也推出了新的Nlke+GPS應(yīng)用,iPhone手機(jī)安裝之后即可實(shí)現(xiàn)Nike+的各項(xiàng)功能。
Nike+GPS可以借助GPS定位、重力感應(yīng)芯片和地圖應(yīng)用,記錄跑步的速度、距離、運(yùn)行路線,并可以在地圖中顯示。進(jìn)入Nike+社區(qū)后,該應(yīng)用還可以實(shí)現(xiàn)挑戰(zhàn)項(xiàng)目,促進(jìn)用戶跑得更快更遠(yuǎn)。Nike+GPS還支持自定義音樂(lè)功能,可以根據(jù)不同的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目、不同的地點(diǎn)播放相應(yīng)的音樂(lè)。
02 阿迪達(dá)斯 miCoach 私人教練
現(xiàn)在,就讓手機(jī)化身為你的私人跑步教練。阿迪達(dá)斯miCoach通過(guò)iPhone的GPS定位科技,采用實(shí)時(shí)語(yǔ)音指導(dǎo)進(jìn)度,讓奔跑或行走中的您輕松了解自己所處的訓(xùn)練區(qū)。您可以選定適合自己的訓(xùn)練計(jì)劃,來(lái)逐步提高速度與耐力。并可通過(guò)應(yīng)用程序或,記錄并分享您的運(yùn)動(dòng)成果。
功能特點(diǎn)
可同步至,保存并查看您鍛煉的詳細(xì)分析,測(cè)量您的跑步距離、步速、所燃燒的卡路里以及所消耗的時(shí)間可通過(guò)手機(jī)獲得每日鍛煉計(jì)劃與教練意見(jiàn)反饋:戶外/室內(nèi)兩種鍛煉模式可供選擇,在鍛煉過(guò)程中輕松連接MP3,播放您喜愛(ài)的音樂(lè),通過(guò)磨損警報(bào),追蹤您的跑鞋使用狀況,輕松自定義提示語(yǔ)音。
提升睡眠質(zhì)量
睡眠是人類最好的休息狀態(tài),也是生存的前提。好的睡眠可以讓人的精力更加充沛,同時(shí)也是身體健康的最好保障。
01 熟睡 Sleep Up! 深度睡眠
睡眠的好壞,不是看時(shí)間的長(zhǎng)短,而是看睡眠的質(zhì)量。對(duì)人體的健康起決定作用的睡眠是晚上的“深睡眠”,6小時(shí)的深睡眠遠(yuǎn)比12小時(shí)的淺睡眠質(zhì)量高很多?!吧钏摺笔侨梭w睡得最熟、最香的階段,此時(shí)的你聽(tīng)不到外面的任何吵鬧,別人也很難把你喚醒,一覺(jué)醒來(lái),你會(huì)感到神清氣爽。深度熟睡期間,激素在大量分泌、免疫細(xì)胞、各種受損細(xì)胞(尤其是腦細(xì)胞)在進(jìn)行修復(fù)、疲勞在恢復(fù)、能量在儲(chǔ)存、消化系統(tǒng)在忙于吸收營(yíng)養(yǎng)物資、廢物在大量排泄……所以,“深睡眠”是孩子身體長(zhǎng)高、智力開(kāi)發(fā);年輕人精力充沛;中年人身體強(qiáng)??;老年人健康長(zhǎng)壽的保證。
這款熟睡軟件,利用了能夠音頻發(fā)出的不同波段,先通過(guò)α波令使用者身心放松,再將使用者的腦波逐步調(diào)整至與6波同步(也就是熟睡狀態(tài)),來(lái)獲得深度睡眠。每天睡覺(jué)前用耳機(jī)聆聽(tīng)“熟睡!”的聲音10~15分鐘,能夠讓人快速進(jìn)入深度睡眠狀態(tài),大大提高睡眠質(zhì)量,從而消除大腦疲勞,白天精力更加充沛。
醫(yī)學(xué)顧問(wèn)常伴
再健康的人總會(huì)時(shí)不時(shí)鬧點(diǎn)小頭疼感冒之類的,尤其是每到流感多發(fā)季,一不小心就會(huì)中招。但如果此時(shí)有一位醫(yī)生常伴身邊指導(dǎo)的話,要預(yù)防起來(lái)就很輕松了!
01 365問(wèn)必答 貼身醫(yī)生
特色健康店一:開(kāi)一家“黑色”飲食店
一、市場(chǎng)前景
如果提到食用黑色食品,人們就會(huì)想到其的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而對(duì)于任何有營(yíng)養(yǎng)的食品則都會(huì)受到營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家所倡導(dǎo),因此在更多的實(shí)用食品中,營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家更加看好的便是食用黑色食品,因?yàn)樗鼱I(yíng)養(yǎng),對(duì)人們的保健作用更強(qiáng)??蓳?jù)有關(guān)方面人士調(diào)查,目前市場(chǎng)上雖有個(gè)別的黑色食品出售,但現(xiàn)在仍然沒(méi)有形成規(guī)模,所以無(wú)法滿足更多人的需求。鑒于此,筆者建議投資者不妨開(kāi)一家專業(yè)“黑色飲食”店,如果投資者用心做,它在填補(bǔ)市場(chǎng)“空白”的同時(shí),肯定會(huì)給自己帶來(lái)滾滾財(cái)源。
二、投資分析
開(kāi)這種店在選址上。最好選在十字路口,并且可選擇靠近娛樂(lè)休閑的場(chǎng)所。門面不需太大,30平方米足矣,前期投資在80000元左右,其中包括年房租費(fèi)用、店面裝修費(fèi)用、購(gòu)買送貨上門的工具車(二手車也可以)的費(fèi)用以及店內(nèi)放置食用黑色飲食的器具、人員工資、辦理包括辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、前期的宣傳費(fèi)等60000元。剩余20000元,則其中10000元用于首批進(jìn)貨的費(fèi)用,另10000元用于流動(dòng)資金。開(kāi)這種店一般需要雇傭3-4名工作人員,主要包括店內(nèi)工作人員和送貨上門服務(wù)工作人員,經(jīng)銷“黑色”飲食產(chǎn)品利潤(rùn)率一般在30%至50%,自制銷售產(chǎn)品的利潤(rùn)率一般在50%至100%。開(kāi)這種店經(jīng)營(yíng)相對(duì)較好,一般在一年左右便可收回全部投資,第二年開(kāi)始盈利。
三、經(jīng)營(yíng)建議:
首先應(yīng)做好宣傳工作,投資者一定要把健康理念更深的貫穿在人們的思想中,通過(guò)發(fā)放宣傳單的形式,讓更多的人認(rèn)識(shí)到黑色食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,黑色食品是天然食品中的佼佼者。如果這些黑色食品的健康理念能真正讓更多的人接受,那如果投資者的黑色飲食店一旦開(kāi)業(yè),不火才怪呢?
其次,一定要打好“黑”色招牌。在小店的內(nèi)外部裝修上和起名上,應(yīng)盡量突出“黑”色風(fēng)格。以能引起人們對(duì)“黑”的遐想。但無(wú)論小店起名和裝飾多重要,它也比不上自己所經(jīng)營(yíng)的黑色飲食產(chǎn)品的重要。因此在經(jīng)營(yíng)品種上一定要全,比如以下這些“黑”產(chǎn)品就必須要有,黑芝麻糊、黑八珍、黑八寶等。當(dāng)然為了滿足更多顧客的要求,“黑色”飲食店也可以出售自制產(chǎn)品:如榨黑甘蔗汁、黑馬蹄汁、黑糯三色飯等等。只有滿足更多人的需求,才會(huì)吸引更多的愛(ài)“黑”、愛(ài)健康的人,如此,才能讓投資者有錢可賺。
再次,開(kāi)這種“黑色”飲食店在產(chǎn)品價(jià)格上,定價(jià)一般不宜過(guò)高,如果價(jià)格過(guò)高,即使再營(yíng)養(yǎng)再保健,也不會(huì)成為大眾飲食。因?yàn)殚_(kāi)“黑色”飲食店有一些產(chǎn)品自己可以加工,這樣成本就會(huì)相對(duì)較低,為能吸引顧客,帶動(dòng)人氣,不妨把自己自制的“黑色”飲食產(chǎn)品作為主要銷售品種,從而帶動(dòng)的黑色食品的銷售。當(dāng)然。開(kāi)“黑色”飲食店也是有一定風(fēng)險(xiǎn)的,但最主要的風(fēng)險(xiǎn)還是來(lái)自于食品的質(zhì)量問(wèn)題。因此,對(duì)店內(nèi)食品都要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢查或檢驗(yàn),只有讓顧客吃的“實(shí)惠”,吃的安心,才會(huì)讓他們成為回頭客。
特色健康店二:開(kāi)一家營(yíng)養(yǎng)菜汁店
一、市場(chǎng)前景
近年來(lái),由于人們的營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡而出現(xiàn)的肥胖癥和心血管病、脂肪肝、糖尿病、各種維生素缺乏癥日漸突出,并已經(jīng)引起更多人的廣泛關(guān)注。由此,“合理膳食,均衡營(yíng)養(yǎng)”的飲食觀念也受到國(guó)人的重視,健康消費(fèi)漸成時(shí)尚,低脂肪、低熱量、營(yíng)養(yǎng)豐富的飲品更是受到了大家的歡迎。因此,為大家提供含豐富維生素和各種微量元素的蔬菜汁,則會(huì)順應(yīng)時(shí)代飲食潮流,能迎合了大家的消費(fèi)需求,會(huì)有非常廣闊的市場(chǎng)“錢”景。鑒于此,筆者建議有識(shí)之士,不妨乘“需”而入,開(kāi)一家營(yíng)養(yǎng)菜汁店,只要經(jīng)營(yíng)得好,一定會(huì)讓自己賺大錢,發(fā)大財(cái)。
二、投資分析
開(kāi)營(yíng)養(yǎng)菜汁店,在選址上最好選擇在高校旁或商業(yè)街等,租賃一間18平方米左右的店面便可以了,開(kāi)此類店前期投資不會(huì)太大。首月房租大約800元,購(gòu)置榨汁機(jī)兩臺(tái)、冰柜兩臺(tái)及其他用品需5000元,辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照、宣傳、店面簡(jiǎn)單裝潢、員工首月工作等3000元,投資在9000元左右,另準(zhǔn)備3000元的周轉(zhuǎn)金,投資者的菜汁店即可開(kāi)業(yè)了。我國(guó)蔬菜資源豐富,品種繁多。有蘿卜、胡蘿卜、南瓜、冬瓜等30余種,按20個(gè)品種計(jì)算,每天每個(gè)品種菜汁銷售5公斤,平均每公斤4元,則日收入400元,月收入12000元。年收入可達(dá)144000元左右,扣除房子年租金10000元,機(jī)器設(shè)備損耗1000元,交納各種稅費(fèi)、雜費(fèi)、工人工資17000元,購(gòu)買蔬菜(按年平均價(jià)1.8元/公斤),年計(jì)65000元,廣告宣傳費(fèi)2000元,年純利為49000元,月純利為4000元以上,兩個(gè)月即可收回前期投資成本,效益十分可觀。
三、經(jīng)營(yíng)建議
首先,開(kāi)營(yíng)養(yǎng)菜汁店為降低成本,可到蔬菜批發(fā)市場(chǎng)或蔬菜種植園與菜商或菜農(nóng)簽訂供銷協(xié)議,讓他們送菜上門。但一定要保證蔬菜質(zhì)量,確保蔬菜新鮮、無(wú)污染。
其次,應(yīng)做好宣傳工作,可采用內(nèi)外部同時(shí)宣傳的手段兩條腿走路,外部可采用在鬧市區(qū)或居民住宅區(qū)內(nèi)張貼或發(fā)放宣傳材料,進(jìn)行廣泛宣傳的形式。內(nèi)部可采用在店面前備好各種菜汁樣品,貼上標(biāo)簽,進(jìn)行說(shuō)明,為顧客選購(gòu)時(shí)提供方便的方式,同時(shí)也可起到一定的宣傳效果。
再次,經(jīng)營(yíng)果汁時(shí)方式應(yīng)靈活一些??刹扇∫环N或多種蔬菜汁混合出售;顧客喜歡生汁就提供生汁,如果顧客喜歡熟汁,就加熱后再賣,總之,一切滿足顧客的要求。同時(shí)。也可采取來(lái)料加工,收取加工費(fèi)。
特色健康店三:開(kāi)一家野生食品健康服務(wù)店
一、市場(chǎng)前景
野生食品自古以來(lái)就是人們保健防病的佳品。近年來(lái),隨著人們健康防病意識(shí)的逐漸增強(qiáng),保健品市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)潛力已經(jīng)得到了越來(lái)越多商家的重視。以野生產(chǎn)品為原料的保健品不僅具有天然無(wú)害的特點(diǎn),更有營(yíng)養(yǎng)豐富,易吸收的優(yōu)點(diǎn)。當(dāng)然這些保健品也受到了消費(fèi)者的喜愛(ài)。鑒于此,筆者建議有心開(kāi)拓市場(chǎng)準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)的投資者,不妨乘“需”而入,開(kāi)一家野生食品健康服務(wù)店,一定會(huì)讓自己“錢”程似錦。
二、投資分析
開(kāi)這種店地址一般應(yīng)選擇醫(yī)院附近,或是人流量比較大的商業(yè)區(qū),面積不需要太大,有20平方米左右便可以了,啟動(dòng)資金一般約在24000元左右,首批進(jìn)貨資
金約需10000元;店鋪房租(押金加首月房租)約需6000元;店鋪裝修費(fèi)用約需3000元;貨架及辦公用品約1500元,宣傳費(fèi)、辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照等還約需3500元左右,經(jīng)濟(jì)效益估算:每月毛收入約在15000元;每月支出約需10000。主要是進(jìn)貨成本約需7500元;房租約需1000元/月;人員工資約需800元/人(除店主外,雇用1名員工即可);水電等雜費(fèi)約需700元,月。月純利潤(rùn)約在5000元左右。按此估算,約5個(gè)月左右便可收回成本。
三、經(jīng)營(yíng)建議
首先,保健品適用人群廣,如果宣傳到位。就會(huì)引來(lái)顧客光顧,所以,在開(kāi)店前和店面開(kāi)業(yè)后,一定要跟上宣傳,可以通過(guò)在周邊地區(qū)散發(fā)宣傳資料和在當(dāng)?shù)孛襟w上做廣告。讓人們知道有一家野生食品健康服務(wù)店已經(jīng)開(kāi)業(yè)或即將開(kāi)業(yè)了,通過(guò)多種形式的宣傳提高野生食品健康服務(wù)店的知名度。顧客只要有需要,肯定就會(huì)前來(lái)購(gòu)買,如此就會(huì)帶動(dòng)野生食品的銷售。
其次。經(jīng)營(yíng)保健品最重要的是“講誠(chéng)信”,因此,在野生食品健康服務(wù)店開(kāi)業(yè)后的經(jīng)營(yíng)中一定要本著對(duì)顧客負(fù)責(zé)的精神,切不可貪一時(shí)小利,只向消費(fèi)者推薦價(jià)格貴的產(chǎn)品或?qū)⒁^(guò)期的產(chǎn)品推薦給顧客。同時(shí),一定要抓住健康意識(shí)強(qiáng)的顧客,除需要做好售后服務(wù)外,還應(yīng)主動(dòng)關(guān)心顧客使用產(chǎn)品后的身體狀況,以通過(guò)樹(shù)立良好的口碑,帶來(lái)人氣。
再次,投資者在進(jìn)貨時(shí),品種一定要盡量齊全。以供顧客有更多的選擇。如當(dāng)時(shí)不能立即提供顧客所需的產(chǎn)品,也就意味著失去了這位顧客。同時(shí),投資者和服務(wù)人員一定要多學(xué)些中醫(yī)養(yǎng)生知識(shí),如果有顧客進(jìn)店有意購(gòu)買產(chǎn)品,可以借助自己所學(xué)到的知識(shí)。對(duì)顧客提出指導(dǎo),可以針對(duì)每個(gè)顧客的不同情況將野生保健品進(jìn)行合理搭配,以能滿足各個(gè)年齡層次的人群治病保健。
特色健康店四:開(kāi)一家特色健康“活水”店
一、市場(chǎng)前景
“問(wèn)渠哪得清如許?為有源頭活水來(lái)”,所謂活水即新鮮健康的飲用水。近年來(lái),隨著人們生活水平的提高,對(duì)健康投資也日益重視。我國(guó)消費(fèi)者對(duì)桶裝水的需求量正以幾何級(jí)的速度倍增。但是,傳統(tǒng)的桶裝飲用水在啟封前已經(jīng)存放了一段日子,難免會(huì)細(xì)菌繁殖,而且水桶輪番周轉(zhuǎn),新新舊舊,也讓人格外擔(dān)憂。為此,鑒于以上情況,筆者建議有心創(chuàng)業(yè)開(kāi)店者不妨適時(shí)開(kāi)一家特色“活水”店,在迎合人們追求健康的心理的同時(shí),肯定會(huì)廣開(kāi)財(cái)源,大發(fā)“水”錢。
二、投資分析
開(kāi)這種店,在選址時(shí)一定要選在社區(qū)里或辦公樓相對(duì)集中的地區(qū)。因?yàn)檫@里人群相對(duì)集中且用水量會(huì)非常大,且消費(fèi)者的購(gòu)買能力也會(huì)很強(qiáng)。而在門面的選擇上有20~30平方米便可以了。開(kāi)這種規(guī)模的一家活水店,開(kāi)辦資金一般需要50000元左右。其中包括制水設(shè)備的購(gòu)置30000元,店面的裝潢大概需要10000元,前期購(gòu)買盛水工具和其他一些輔助材料、宣傳費(fèi)用、工人首月工資、辦證費(fèi)等8000元,流動(dòng)資金2000元。投資回報(bào):如果以每桶水的售價(jià)為10元(其中含1元錢的送水費(fèi)用)進(jìn)行計(jì)算,每天銷售25桶以上新鮮活水計(jì)每月?tīng)I(yíng)業(yè)收入大約在7000元以上,除每月的各種管理費(fèi)用3500元,其中包括水電費(fèi)、材料費(fèi)用、機(jī)器折舊費(fèi)用、電話費(fèi)用等。這樣每個(gè)月的純利潤(rùn)一般可達(dá)到3500元以上。
三、經(jīng)營(yíng)建議
首先,開(kāi)特色健康“活水”店,一定要做好前期宣傳工作,可以通過(guò)到居民樓和辦公樓去主動(dòng)送宣傳資料和開(kāi)展開(kāi)業(yè)一周水價(jià)優(yōu)惠活動(dòng)的形式,擴(kuò)大自己“活水”店的知名度。
其次,在特色健康“活水”店開(kāi)業(yè)后,即使生意再好,也一定不要盲目擴(kuò)大門面和增加員工人數(shù),這樣無(wú)疑就會(huì)增加成本,當(dāng)然也難免就會(huì)造成自己的資金浪費(fèi)。因?yàn)殚_(kāi)“活水”店本身就不需要很大的地方,而人員則只是需要制水工和送水工,夠用就不需要再雇用,畢竟多一個(gè)人就會(huì)多一份支出。
再次,開(kāi)健康“活水”店,想要賺錢就必須有顧客捧場(chǎng),如何才能與顧客建立起良好的長(zhǎng)期關(guān)系呢?除服務(wù)態(tài)度好,實(shí)行送“水”上門外,更重要的是實(shí)行會(huì)員制度,只要成為會(huì)員在購(gòu)買健康“活水”達(dá)到一定數(shù)量,便實(shí)行價(jià)格上的讓利,這對(duì)投資者來(lái)說(shuō)可能看是虧了,其實(shí)這種虧,只是健康“活水”店的一種小付出,這離自己的健康“活水”成本價(jià)還差得很遠(yuǎn)。
“實(shí)惠”是金,只要讓利給顧客,一定就會(huì)有財(cái)源送上門。
特色健康店五:開(kāi)一家果蔬酪營(yíng)養(yǎng)作坊
一、市場(chǎng)前景
果蔬酪是一種剛剛興起的美味佳肴,它具有豆腐的爽滑細(xì)嫩、口感豐富,又有奶酪的美味清香。果蔬酪是直接用果蔬汁加工而成的,富含有維生素、葉綠素、蛋白質(zhì)等,色彩亮麗、晶瑩剔透,使人食欲劇增。果蔬酪既可以作為主菜,煎、蒸、煮、炒均可,又可以作為湯料或配菜。同時(shí),它還可現(xiàn)場(chǎng)制作“水果酪”現(xiàn)做現(xiàn)賣,更是小朋友爭(zhēng)相搶購(gòu)的一種快餐飲品。
有如此好的產(chǎn)品,又有如此的消費(fèi)群體,筆者相信如果有心創(chuàng)業(yè)者抓住商機(jī),能開(kāi)一家果蔬酪營(yíng)養(yǎng)作坊一定會(huì)財(cái)源廣進(jìn)。
二、投資分析
開(kāi)果蔬酪營(yíng)養(yǎng)作坊選址要么選擇在人流量大的商業(yè)區(qū),要么選擇在中小學(xué)附近,門面不需要太大,有20左右平方米便可以了。開(kāi)這種作坊投資一般都很小,15000元左右便可以開(kāi)店,設(shè)備投資2000-8000元(投資者根據(jù)自己的產(chǎn)量來(lái)選購(gòu)設(shè)備)。前期租房費(fèi)用、工人工資、辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照、門面裝修、宣傳等8000元。以此規(guī)模的小作坊來(lái)計(jì)算盈利,每天按銷售150-250盒果蔬酪計(jì)算,按取其中間銷售盒數(shù)計(jì)算200盒×2元/盒=400元。而生產(chǎn)成本則只有150元,原料50元,包裝盒20元,覆膜5元,水電5元,工資50元,其他輔料20元,日盈利則為400元-150元=250元。再扣除房租等費(fèi)用,如果每月都銷售的不錯(cuò),大約會(huì)有5000元左右的純收入進(jìn)賬。
三、經(jīng)營(yíng)建議
首先,要做好產(chǎn)品的宣傳工作,讓更多的人知道并認(rèn)可這種既新奇又可口的佳肴,同時(shí)一定要注意衛(wèi)生,果蔬酪的流行與健康消費(fèi)興起大有關(guān)系,因此確保食品衛(wèi)生,是獲得市場(chǎng)口碑的關(guān)鍵。
關(guān)鍵詞:創(chuàng)設(shè)真實(shí)語(yǔ)境;學(xué)生綜合語(yǔ)言運(yùn)用;能力
中圖分類號(hào):G633.3 文獻(xiàn)標(biāo)志碼:A 文章編號(hào):1674-9324(2013)42-0191-02
《義務(wù)教育英語(yǔ)課程標(biāo)準(zhǔn)》(2011年版)中指出以學(xué)生“能用英語(yǔ)做事情”的描述方式設(shè)定各級(jí)目標(biāo)要求,旨在強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)學(xué)生的綜合語(yǔ)言運(yùn)用能力。教師要通過(guò)創(chuàng)設(shè)接近實(shí)際生活的各種語(yǔ)境,采用循序漸進(jìn)的語(yǔ)言實(shí)踐活動(dòng),培養(yǎng)學(xué)生用英語(yǔ)做事的能力。
一、案例背景
筆者在教授7A Unit 6 Integrated Skills時(shí),嘗試創(chuàng)設(shè)真實(shí)語(yǔ)境,培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用語(yǔ)言的能力,教學(xué)效果良好。
二、案例描述
(一)Step 1 Before-task(呈現(xiàn)話題)
開(kāi)始上課前讓學(xué)生聽(tīng)一段簡(jiǎn)單的英文歌曲?!癆pples round”。這首英文歌曲的旋律簡(jiǎn)單、優(yōu)美?!癆pples”這個(gè)話題也和本節(jié)課有一些關(guān)聯(lián)。和學(xué)生談?wù)摗癉o you like apples?”“How often do you eat an apple every day?”因?yàn)槭墙璋嗌险n,教師可借此機(jī)會(huì)向?qū)W生介紹自己也很喜歡蘋果,因?yàn)樗鼈儑L起來(lái)很美味。呈現(xiàn)生詞“taste”。接著教師進(jìn)行自我介紹,目的有兩個(gè),第一讓學(xué)生了解新老師,消除陌生感,呈現(xiàn)良好的課堂氛圍。第二也是這項(xiàng)活動(dòng)的根本目的,讓學(xué)生在具體的語(yǔ)境中,學(xué)習(xí)四會(huì)詞和四會(huì)短語(yǔ)。在和學(xué)生進(jìn)行free talk的同時(shí),談話的內(nèi)容自然而然地談到了飲食和生活方式。既學(xué)習(xí)了四會(huì)詞,又為今天這堂課做了很好的鋪墊,真正教會(huì)學(xué)生“用英語(yǔ)思維與交流”。
(二)Step 2 While-task(培養(yǎng)技能)
1.聽(tīng)前閱讀與預(yù)測(cè)。呈現(xiàn)75頁(yè)的表格,讓學(xué)生回答和老師生活習(xí)慣有關(guān)的問(wèn)題,然后算出教師的“healthy score”。接著讓學(xué)生們自己回答出自己的分值。對(duì)教師的“healthy score”和學(xué)生自己的“healthy score”進(jìn)行比較。在此基礎(chǔ)上讓學(xué)生閱讀Benny's lifestyle的內(nèi)容,預(yù)測(cè)聽(tīng)力中需要填空的內(nèi)容。
2.聽(tīng)中記錄。聽(tīng)關(guān)于Benny's lifestyle的內(nèi)容,選擇正確的答案。由于前面有了一定的知識(shí)鋪墊,學(xué)生在做聽(tīng)力時(shí),相對(duì)簡(jiǎn)單。征求學(xué)生的建議是否需要聽(tīng)第二遍。核對(duì)答案時(shí),在每一題答案處,暫停一下,以照顧一部分學(xué)習(xí)能力相對(duì)較弱的學(xué)生。對(duì)于一部分能力較強(qiáng)的學(xué)生,鼓勵(lì)他們嘗試不看課本,正確拼寫這些單詞及短語(yǔ)。通過(guò)以上環(huán)節(jié)的設(shè)置,學(xué)生既掌握了語(yǔ)言知識(shí),又知道了如何保持健康。可謂一箭雙雕,實(shí)用性很強(qiáng)。根據(jù)學(xué)生的不同分值,給出學(xué)生合理的建議。引導(dǎo)學(xué)生要有健康的生活方式,就要“Exercise more,Eat more healthy food”。
3.聽(tīng)后問(wèn)答。聽(tīng)Millie和Andy的對(duì)話,回答問(wèn)題“What do they order at last?”以此問(wèn)題檢驗(yàn)學(xué)生的聽(tīng)力能力以及對(duì)Speak up內(nèi)容的了解程度。因?yàn)榇鸢傅膬?nèi)容較長(zhǎng),能夠順利回答出答案的學(xué)生沒(méi)有能達(dá)到預(yù)期的目標(biāo),因此,又讓學(xué)生再聽(tīng)了一遍,并且在答案后稍作停留。對(duì)于優(yōu)等生來(lái)講是再一次的檢驗(yàn)與確認(rèn),對(duì)于學(xué)習(xí)能力較弱的學(xué)生來(lái)講,這一遍的聽(tīng)力還是很有必要的。
4.聽(tīng)說(shuō)結(jié)合。讓學(xué)生再次聽(tīng)Millie和Andy的對(duì)話,兩人一組模仿磁帶中的、標(biāo)準(zhǔn)的語(yǔ)音語(yǔ)調(diào)進(jìn)行操練。這一環(huán)節(jié)的設(shè)置是為了后面學(xué)生完成自己的對(duì)話進(jìn)行鋪墊,相對(duì)簡(jiǎn)單。鼓勵(lì)學(xué)生盡可能地記住其中的句型,其他學(xué)生能夠熟練朗讀,以完成知識(shí)目標(biāo)。盡量讓那些不太舉手回答問(wèn)題的同學(xué)來(lái)朗讀表演,鼓勵(lì)他們積極參與課堂,提升英語(yǔ)課堂的參與率。
(三)Step 3 Post-task (拓展延伸)
1.對(duì)話練習(xí)。給學(xué)生提供一份“menu”,“menu”中包括main food,vegetables,meat,drinks,fruit,dessert及價(jià)格。讓學(xué)生兩人一組,談?wù)撍麄內(nèi)绾胃鶕?jù)自己的零花錢進(jìn)行正確、合理的點(diǎn)餐,點(diǎn)什么主食、蔬菜、肉類、飲料、水果及甜點(diǎn)。學(xué)生彼此之間相互交流觀點(diǎn),提出建議。給予他們充分的時(shí)間,自由討論,為表演對(duì)話做準(zhǔn)備。
2.小組活動(dòng)。學(xué)生以小組的形式進(jìn)行對(duì)話表演,內(nèi)容不局限于教師所提供的“menu”的內(nèi)容,因?yàn)檫@個(gè)話題學(xué)生們比較感興趣,氣氛很熱烈,紛紛舉手上臺(tái)表現(xiàn)自己的對(duì)話。學(xué)生在這種相對(duì)真實(shí)的語(yǔ)境中,充分練習(xí)了本節(jié)課所學(xué)習(xí)的內(nèi)容。
3.小組討論。在學(xué)生們討論完自己的話題之后,接著教師又設(shè)置了一段視聽(tīng)練習(xí)。給學(xué)生提供一段關(guān)于Eddie和Hobo點(diǎn)餐的視頻,讓學(xué)生4人一小組談?wù)揈ddie和Hobo的飲食習(xí)慣并給出建議。這里Eddie和Hobo作為一個(gè)反面教材呈現(xiàn)給學(xué)生,學(xué)生們看完之后,更加堅(jiān)定健康飲食的重要性,并學(xué)會(huì)給出正確的建議。
4.情感升華。在小組討論學(xué)生們給出自己建議的基礎(chǔ)上,教師總結(jié)性地給出一些關(guān)于健康飲食的補(bǔ)充建議,適當(dāng)增加一些新的詞匯。同時(shí)再次滲透本節(jié)課的情感目標(biāo),形成正確的日常飲食習(xí)慣和生活方式。
三、案例反思
1.教學(xué)活動(dòng)的創(chuàng)設(shè)接近實(shí)際生活的真實(shí)的語(yǔ)境。在這節(jié)課的教學(xué)設(shè)計(jì)中,教師能夠根據(jù)學(xué)生的語(yǔ)言水平、認(rèn)知能力和生活經(jīng)驗(yàn),創(chuàng)設(shè)盡可能真實(shí)的交際情景。不管任務(wù)前的熱身活動(dòng),任務(wù)中的培養(yǎng)技能還是任務(wù)后的拓展延伸,都盡可能多的創(chuàng)設(shè)接近實(shí)際生活的真實(shí)語(yǔ)境。例如,任務(wù)前的熱身活動(dòng)。教師通過(guò)提供自己生活中的照片方式向?qū)W生介紹自己的生活方式及飲食習(xí)慣。學(xué)生能夠自然地了解新教師,了解本課時(shí)的話題,從中學(xué)習(xí)本課時(shí)部分四會(huì)詞,詞組及句型了,課堂氛圍良好。
2.教學(xué)活動(dòng)有明確的交流目的,真實(shí)的交流意義和具體的操作要求。這些活動(dòng)為學(xué)生提供展示學(xué)習(xí)成果的機(jī)會(huì),使學(xué)生能夠在個(gè)體和合作的實(shí)踐活動(dòng)中發(fā)展語(yǔ)言與思維能力,并能在展示活動(dòng)中感受成功。例如,在這節(jié)課里,教師給學(xué)生提供了一份真實(shí)的菜單,讓學(xué)生兩人一組討論如何點(diǎn)餐,并說(shuō)出自己點(diǎn)餐的原因。在這項(xiàng)活動(dòng)中,學(xué)生通過(guò)個(gè)體和合作的實(shí)踐活動(dòng)發(fā)展語(yǔ)言與思維的能力。在活動(dòng)的展示中感受成功的喜悅,體驗(yàn)到學(xué)習(xí)英語(yǔ)的樂(lè)趣。
不正確的早餐進(jìn)餐方式,會(huì)讓你的健康慢慢溜走。早餐要怎么吃才正確,你知道嗎?是不是吃得越多越好呢?什么時(shí)間吃對(duì)身體最有利?不同的早餐又含有哪些營(yíng)養(yǎng)陷阱?
一份健康早餐的原則
1/ 1份營(yíng)養(yǎng)豐富的健康早餐,提供全天1/3的熱量,即600kcal。建議有1杯200ml的牛奶、2片麥包、1只蛋或1片肉或魚(yú)、1小杯奶酪,再加上1杯果汁。這樣血糖會(huì)很快地回復(fù)到理想濃度,而且可保持上午飽滿的精神。
2/ 以“健康飲食金字塔”為基礎(chǔ),選擇水分高、纖維素高的五谷類食物為主,如全麥面包、糙米飯、五谷飯等,以達(dá)到充饑、補(bǔ)充水分和熱能的效果。
3/ 選擇易于消化的烹煮方式,如蒸、灼或燜,原因是不需加油,不會(huì)對(duì)剛復(fù)蘇的腸胃造成負(fù)擔(dān),不會(huì)而使你一整天沒(méi)精神。
4/ 搭配蔬菜、水果及適量的肉類,如1杯牛奶、1只燜蛋或1片芝士,以攝取足夠的營(yíng)養(yǎng)素。
5/避免吃高脂肪食物,因?yàn)橐淮笤缛舫缘锰湍?易疲倦及打呵欠。
6/ 忌吃過(guò)多的蛋白質(zhì)、脂肪類、肉類,因?yàn)榇祟悓偎嵝允澄?容易導(dǎo)致白天精神不佳,如火腿蛋三明治、小籠包、水煎包、燒餅油條、過(guò)甜的面包,均不宜多吃。
7/ 避免選擇高熱量、高糖或高鹽分的食物。
不要2餐作1餐吃
很多人都愛(ài)睡懶覺(jué),以致將早、午餐一起吃,不過(guò)切勿將食物過(guò)度集中于一餐, 除了會(huì)讓消化系統(tǒng)不勝負(fù)荷外,更會(huì)不自覺(jué)地吸收多余熱量,應(yīng)該先吃個(gè)半飽,如肉絲米粉1碗和1杯飲品,2、3小時(shí)后,再吃個(gè)沙律或生果,這樣可避免多吃及令血糖大變。
早餐熱量表
麥當(dāng)勞早晨全餐 1219 kcal
白牛油方包+ 火腿雙蛋 530 kcal
火腿三文治+ 奶茶 480 kcal
艇仔粥+ 油條 820 kcal
牛奶麥皮1碗 335 kcal
雞尾包+ 奶茶 460 kcal
燒賣+山竹牛肉+ 糯米雞半件 570 kcal
豉油皇炒面+ 皮蛋瘦肉粥 950 kcal
牛肉粥 333.5 kcal
白饅頭1個(gè) 270 kcal
全麥饅頭1個(gè) 233 kcal
6種常見(jiàn)早餐的搭配要訣
以下10種早餐組合,是最為常見(jiàn)的,但它們都各有其營(yíng)養(yǎng)陷阱,看看你是否避開(kāi)了呢,我們一起來(lái)看看營(yíng)養(yǎng)師的評(píng)點(diǎn)和建議。
面包牛奶一族
熱量:510-650kcal
飲食組合:菠蘿包、紅豆包、奶油包,加1杯牛奶。
點(diǎn)評(píng):油脂含量高,而且糖分多,又經(jīng)過(guò)精致加工,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高,當(dāng)早餐并不適合。
建議:2片多士涂上花生醬或夾1片低脂芝士,再喝1杯低脂牛奶或奶酪。
便利店一族
熱量:370-420kcal
飲食組合:飯團(tuán)/ 茶葉蛋或肉包,配袋裝飲品。
點(diǎn)評(píng):雖然肉的含量不多,但熱量及蛋白質(zhì)攝取量也足夠。
建議:搭配低脂牛奶或低脂奶酪會(huì)更健康。
西式快餐一族
熱量:500-650kcal
飲食組合:煎雙蛋、腸仔、多士加上冰咖啡。
點(diǎn)評(píng):其實(shí)問(wèn)題不在于食物本身,而在于煮法,全部都需要用很多油去烹調(diào),令早餐變得油膩。
建議:燜蛋可減去煎蛋時(shí)2-4茶匙油,用麥包代替多士,可增加少量纖維,這個(gè)組合可減至350kcal。
白粥油條一族
熱量:560kcal
飲食組合:傳統(tǒng)的白粥、油條配豆?jié){。
點(diǎn)評(píng):主要問(wèn)題出在油條上,含有偏高的油脂。
建議:1碗粥大約只有150kcal,建議1餐吃2-3碗,不然很容易還沒(méi)到中午就感到餓。可以配搭少許肉類和蔬菜來(lái)取代油條。
面食一族
熱量:600kcal以上
飲食組合:午餐肉即食面配凍檸茶。
點(diǎn)評(píng):1個(gè)即面含有熱量460kcal,午餐肉2片大約150-200Kcal,當(dāng)中油分更占50%。油分鹽分過(guò)多,容易造成肥胖和高血壓。
建議:用米粉代替即食面,肉絲或雞絲代替午餐肉。
茶餐廳一族
熱量:500kcal以上
飲食組合:一份火腿蛋三明治/漢堡/雞扒加中杯奶茶。
點(diǎn)評(píng):三文治里的火腿或扒肉加煎蛋,都是油煎,除非另外兩餐都少油、少肉,不然吸收的油脂量過(guò)多。
建議:這類早餐油脂多、熱量高,不宜多吃,又或可不要醬油、扒類去皮,建議吃吞拿魚(yú)或西紅柿三明治。
生果時(shí)尚一族
熱量:380kcal
飲食組合:時(shí)令水果盤。
顯而易見(jiàn),膳食營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體的健康相當(dāng)重要。但是,在人們的生活水平顯著提高后,人們真的吃得健康了嗎?殊不知,我們生活中一些常見(jiàn)的、習(xí)以為常的飲食習(xí)慣,卻并不那么科學(xué)合理。下面就是專家列出的最常見(jiàn)的不健康飲食方式,看看你占了幾條。
飲食無(wú)規(guī)律 對(duì)現(xiàn)代人來(lái)說(shuō),最常見(jiàn)的不健康飲食習(xí)慣就是飲食無(wú)規(guī)律。不良的飲食習(xí)慣和生活方式,會(huì)引起脂肪代謝紊亂、內(nèi)分泌異常等。早晨不吃早餐,晚餐時(shí)又?jǐn)z入大量的高能食物,很容易將過(guò)剩的營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化成脂肪,導(dǎo)致肥胖。
吃飯速度太快 從小我們就知道,吃飯的時(shí)候一定要細(xì)嚼慢咽,可在快節(jié)奏的生活“壓迫”下,幾乎絕大部分人都在不知不覺(jué)中加快了吃飯速度,甚至餐餐“狼吞虎咽”。吃飯速度太快,大腦的食物中樞神經(jīng)難以控制,未能及時(shí)作出反應(yīng),往往在進(jìn)食過(guò)多后才開(kāi)始發(fā)出停止的信號(hào),而此時(shí),攝入的熱量已遠(yuǎn)超人體需要。
用水果代替蔬菜 健康的飲食包括多吃水果和蔬菜,而現(xiàn)實(shí)中,很多人用水果代替蔬菜,這是不妥的。水果和蔬菜都含有豐富的維生素,但蔬菜又有其不可替代性。蔬菜是僅次于糧食的人體必需的食物,它能更有效地促進(jìn)人體吸收蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大營(yíng)養(yǎng)素。人如果僅吃動(dòng)物性食品,蛋白質(zhì)吸收率為70%;若兼食蔬菜,吸收率則可達(dá)90%以上。再者,蔬菜有的植物粗纖維能刺激腸道蠕動(dòng),可以起到助消化、防腸癌的作用。
營(yíng)養(yǎng)品來(lái)者不拒 很多人越來(lái)越重視營(yíng)養(yǎng),這是好事,但濫吃營(yíng)養(yǎng)品,好事就變成壞事了。比如有些人喜歡把蛋白粉當(dāng)飯吃,把維生素當(dāng)水果和蔬菜吃,認(rèn)為吃了這些營(yíng)養(yǎng)品,身體就會(huì)更健康。還有不少人認(rèn)為,維生素類藥物對(duì)身體有益,多吃點(diǎn)無(wú)妨。加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng),原則上應(yīng)從飲食調(diào)理入手,如果飲食不夠,確需補(bǔ)充時(shí),也應(yīng)該由相關(guān)專家給予建議,絕對(duì)不可以濫補(bǔ)。
天天吃夜宵 如今,人們的夜生活越來(lái)越豐富,吃夜宵已經(jīng)成了“家常便飯”,但經(jīng)常吃夜宵其實(shí)非常不利于健康。人體的腸胃消化道有一個(gè)更新修復(fù)的過(guò)程,而它的修復(fù)基本都是在晚上。如果你經(jīng)常晚上吃夜宵,那腸胃消化系統(tǒng)就會(huì)錯(cuò)過(guò)修復(fù)的最好時(shí)機(jī),長(zhǎng)此以往,得不到休息的消化系統(tǒng)就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題,出現(xiàn)胃炎、消化系統(tǒng)糜爛甚至癌變。因此,晚上10點(diǎn)之后,盡可能不要吃東西。如果一定要吃,那也盡量少吃一點(diǎn),或者吃一些容易消化的,但一定要記住,絕對(duì)不能天天吃,要給腸胃一個(gè)修復(fù)的時(shí)間。
胡亂補(bǔ)鈣 補(bǔ)鈣是需要的,但胡亂補(bǔ)鈣沒(méi)必要。根據(jù)中國(guó)人的飲食習(xí)慣,每個(gè)正常人一天缺鈣在200 mg左右,因此,每天喝一包牛奶對(duì)身體是十分有好處的,而吃鈣片,它的吸收率反而沒(méi)有喝牛奶高。不是人人都可以吃鈣片,但牛奶基本上適合人人喝。如果不喜歡喝純牛奶,每天喝點(diǎn)酸奶對(duì)身體也有好處。此外,多吃海產(chǎn)品、豆制品,也都有利于補(bǔ)鈣,多運(yùn)動(dòng)、多曬太陽(yáng)有利于鈣的吸收。
新書(shū)《你吃對(duì)了嗎?》終于在今年“五一”前面世。剛剛邁入而立之年的悅悅說(shuō),“書(shū)出得很有意義?!?/p>
??幢本┬l(wèi)視《養(yǎng)生堂》節(jié)目的觀眾,這一次絕對(duì)能從書(shū)中能看到節(jié)目的影子。主持人悅悅和營(yíng)養(yǎng)專家于康在節(jié)目里一問(wèn)一答,那些有營(yíng)養(yǎng)、有快樂(lè)的對(duì)話觀眾太熟悉了。這次,兩個(gè)人的對(duì)話延展到了屏幕之外,還是悅悅問(wèn)、于康答。
“我的角色和《養(yǎng)生堂》里一樣。還是個(gè)綠葉”
“我在節(jié)目里就是一個(gè)綠葉的角色,這本書(shū)里我仍然是個(gè)綠葉?!?/p>
“紅花”還是于康。悅悅很欣賞、又很調(diào)皮地調(diào)侃著自己的搭檔:“人家是科學(xué)家、‘全民營(yíng)養(yǎng)師’嘛!”
2011年3月,在《養(yǎng)生堂》誕生的“于悅組合”,兩年來(lái)創(chuàng)下了合作38期《養(yǎng)生堂》的總量紀(jì)錄,創(chuàng)下了單日全國(guó)780萬(wàn)個(gè)家庭完整收看的單元佳績(jī),創(chuàng)下了4.8%的營(yíng)養(yǎng)宣教節(jié)目最高收視率。觀眾這樣評(píng)價(jià):“這個(gè)細(xì)合很真實(shí)”,一個(gè)真實(shí)地問(wèn),一個(gè)真實(shí)地答。問(wèn)的都是人們最關(guān)心、最實(shí)際的問(wèn)題,答的都是基于科學(xué)證據(jù)的確定結(jié)論和接地氣的操作要點(diǎn)。
新書(shū)首發(fā)便受到熱烈追捧,悅悅還記得簽售時(shí)的情景:“買十本八本的也有,很多年輕人一簽簽一摞,有送舅媽的,有送老姨的,還有送三叔的。有一種‘送禮送健康’的感覺(jué)?,F(xiàn)場(chǎng)也來(lái)了很多叔叔阿姨,有的很早就從挺遠(yuǎn)的地方趕來(lái)排隊(duì)了。讓我很感動(dòng)?!?/p>
悅悅說(shuō)自己“覺(jué)得做綠好的?!毙聲?shū)中,悅悅提出了日常生活中關(guān)于“吃”的誤區(qū),悅悅表示“我就是個(gè)誤區(qū)代言人,把誤區(qū)交代清楚非常重要。問(wèn)出好問(wèn)題,答案才能深入人心”在這本書(shū)里,悅悅問(wèn)了好幾百個(gè)問(wèn)題。但這些問(wèn)題并非《養(yǎng)生堂》里問(wèn)題的重復(fù)。“不能像節(jié)目中問(wèn)那么短的句子,因?yàn)檫@畢竟是本書(shū),所以問(wèn)的問(wèn)題得有信息量,問(wèn)得還得有意思。”
這幾年出版了不少健康養(yǎng)生類書(shū)籍,包括于康,也曾出過(guò)一本《每天吃好三頓飯》。在悅悅看來(lái),這本《你吃對(duì)了嗎?》與其他養(yǎng)生書(shū)籍的區(qū)別就是:“多了我??!”她覺(jué)得“以前的書(shū)都是老師們?cè)谧哉f(shuō)自話,而這本是老師跟我一問(wèn)一答。這種一問(wèn)一答才能有很好的節(jié)奏,把很冗長(zhǎng)的知識(shí)切成好幾段。大家可以一段一段地記,就更容易記得住!另外,兩個(gè)^對(duì)話很有意思,讀者會(huì)發(fā)現(xiàn):原來(lái)這么嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臄?shù)字可以用非常有趣的方式解讀出來(lái)!所以這本書(shū)是又有意思又有用?!?/p>
看書(shū)免了看節(jié)目的辛苦,隨手翻翻很方便
很多人都有一邊看《養(yǎng)生堂》節(jié)目一邊記筆記的習(xí)慣,就好像回歸了學(xué)生時(shí)代。隔天晨練時(shí)和身邊的人討論一下昨天的學(xué)習(xí)成果。其實(shí)這個(gè)過(guò)程很有趣且有意義,但還是有人不斷建議悅悅:“你每天在節(jié)目里問(wèn)那么多問(wèn)題,為什么不把答案總結(jié)成書(shū)?這樣大家就不用那么辛苦了……”
這本書(shū)順理成章地就出了?!安挥么蠹矣霉P記錄了,翻翻看看,比較方便?!?/p>
但其實(shí),這本書(shū)也并不是簡(jiǎn)單地將《養(yǎng)生堂》的節(jié)目?jī)?nèi)容結(jié)集而已,“因?yàn)椤娥B(yǎng)生堂》50多分鐘的時(shí)長(zhǎng),有些內(nèi)容放不下,而書(shū)里可以,有些內(nèi)容是節(jié)目里完全沒(méi)提過(guò)的、比如孕婦怎么吃、產(chǎn)后怎么吃,小孩剛出生吃什么、2個(gè)月吃什么、4個(gè)月吃什么,講得非常細(xì)?!边€有很多節(jié)目里曾經(jīng)涉及到的內(nèi)容,書(shū)里寫得更詳細(xì)、更具體。
而且,主持《養(yǎng)生堂》節(jié)目?jī)赡暧杏?,悅悅?wèn)問(wèn)題的角度和深度跟以前不同了?!耙郧笆且粡埌准?,現(xiàn)在知道得很多了,對(duì)于康教授的要求也更高了。因?yàn)槲視?huì)問(wèn)出比以前更專業(yè)的問(wèn)題。”
就說(shuō)吃魚(yú)吧。康叔說(shuō)什么魚(yú)都愛(ài)吃,但是悅悅就會(huì)問(wèn)到他:可并不是所有的魚(yú)大家都可以放心吃的,您以往推薦的是深海魚(yú),但是墨斗魚(yú)、魷魚(yú)、章魚(yú)等無(wú)鱗魚(yú)膽固醇含量比較高。那愛(ài)吃這口的人怎么辦?“這是以前我問(wèn)不出來(lái)的!”
提問(wèn)還要加入新東西。比如談到腫瘤的防治,“這方面肯定有很多新數(shù)據(jù),要把它們?nèi)谌雴?wèn)題中?!睘榇藧倫傋隽舜罅抗φn,“不是隨便問(wèn)的?!?/p>
“我念完后問(wèn)他們:像不像在看節(jié)目?”
寫書(shū)是件特別孤獨(dú)的事,但悅悅這本書(shū)寫得“很熱鬧”,“寫的時(shí)候,我身邊三四個(gè)工作人員在一起,我每寫完一段就會(huì)大聲地念出來(lái),念完后問(wèn)他們:像不像在看節(jié)目?他們答:像。再問(wèn):能不能聽(tīng)懂?再答:能。又問(wèn):接地氣嗎?又答:接地氣。只有這樣,這一段才算過(guò)關(guān)。我努力使它成為一本可視性很強(qiáng)的書(shū)。如果誰(shuí)在看的時(shí)候大聲讀出我的部分,誰(shuí)就也在主持《養(yǎng)生堂》了!”
寫書(shū)的幾個(gè)月里,每星期悅悅、于康都要和出版社編輯見(jiàn)面,不停地聊,不停地溝通,“很像錄節(jié)目的感覺(jué),”就這樣錄了很多東西,然后再整理。整理后再改,悅悅改一版,于康改一版。改了很多遍后才有最終大家看到的版本。“它不像是傳統(tǒng)的科普書(shū),是一本‘相聲體的營(yíng)養(yǎng)書(shū)’,還要抖‘包袱’。“我抖了一個(gè)包袱出去,他得接住。比如講到吃魚(yú),因?yàn)轸~(yú)營(yíng)養(yǎng)很好,是優(yōu)質(zhì)蛋白的來(lái)源。我就會(huì)說(shuō):康叔,一看你的身材,壯碩且頎長(zhǎng),你應(yīng)該很愛(ài)吃秋刀魚(yú)吧?他就回答說(shuō):如果悅悅真請(qǐng)我吃秋刀魚(yú),我當(dāng)仁不讓。但不止是秋刀魚(yú),是魚(yú)康叔就愛(ài)吃!”在講到食用蛋白粉的誤區(qū)時(shí),悅悅問(wèn):“像我這樣的年輕人和您這樣的老同志都需要補(bǔ)充蛋白粉嗎?”于康開(kāi)答前先幽一默:“小朋友的問(wèn)題總是很率真的,也使我們這些老同志要認(rèn)真回答?!?/p>
這本書(shū)保持了《養(yǎng)生堂》活潑、幽默的風(fēng)格。讀者在獲取知識(shí)的同時(shí),還會(huì)忍俊不禁?!澳壳耙呀?jīng)有讀者在微博上給了我反饋,比如‘一邊看一邊笑’、‘太有意思了’、‘我今天買回來(lái)就被我爸搶走了,他先看去了’等等,讓我挺欣慰的。”
《養(yǎng)生堂》之外悅悅教您吃出健康
美女與美食似乎總有著密不可分的關(guān)系,悅悅自曝是個(gè)“吃貨”,曾經(jīng)的她無(wú)論是美味佳肴還是街邊小吃,只要味道好她都不會(huì)錯(cuò)過(guò)。但是自從主持《養(yǎng)生堂》后,悅悅對(duì)吃卻更講究了:“碳酸飲料我基本不碰了,喝水也盡量喝熱水,麻辣燙以前我特別愛(ài)吃,但是后來(lái)知道長(zhǎng)期食用對(duì)身體是一種傷害,現(xiàn)在我已經(jīng)很少吃麻辣燙了?!睈倫們叭灰殉闪艘晃弧梆B(yǎng)生專家”,不但自己踐行健康飲食,還監(jiān)督起身邊的朋友。在餐桌上甚至?xí)?xí)慣性地指出桌上的食物不健康,惹得朋友對(duì)她“怒目而視”。每當(dāng)這時(shí),悅悅總會(huì)笑著說(shuō)“沒(méi)辦法,習(xí)慣了?!?/p>
級(jí)別:部級(jí)期刊
榮譽(yù):中國(guó)優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫(kù)
級(jí)別:北大期刊
榮譽(yù):Caj-cd規(guī)范獲獎(jiǎng)期刊
級(jí)別:省級(jí)期刊
榮譽(yù):中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)(CJFD)
級(jí)別:部級(jí)期刊
榮譽(yù):中國(guó)優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫(kù)
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