食品包裝的功能精選(九篇)

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第1篇：食品包裝的功能范文

【關鍵詞】精準化；食品包裝設計

中圖分類號：TS02 文獻標志碼：A 文章編號：1007-0125（2016）12-0183-01

隨著現代消費觀念的不斷更新，人們在對食品進行挑選的同時，食品包裝也成為消費者重要選擇對象。然而，當前市場上的食品包裝設計大多雷同，沒有依據不同食品屬性進行相關設計。好的食品包裝不僅使本身食品的味道優良，同時也要通過對食品包裝的設計引導消費者去購買商品，這是在日益激烈的市場競爭中對食品包裝提出的新要求。

精準化設計就是在食品設計的過程中細致表述食品包裝設計中的各項內容，準確地提取食品包裝中相關影響因子。通過精準細化的數據分析，發現當前食品包裝中存在的問題并解決問題。精準化的設計方法能為食品包裝設計帶來廣闊的應用前景。

一、當前我國食品包裝設計出現的問題

隨著經濟的高速發展，食品包裝需求量不斷增加，消費者開始期待有更多的選擇?；诖?，當前市場上的食品包裝設計主要存在以下幾點問題。

（一）食品包裝設計雷同，缺乏精準化設計方法的指導。當前市場上充斥著大量食品包裝設計雷同的現象，食品包裝應跟隨受眾群體和食品屬性的不同而調整設計因素的變化，以創新的方式尋找最優的設計點，而當前市場上的食品包裝大多雷同，導致食品包裝缺乏新意，無法抓住消費者眼球，繼而導致消費群體的流失。因此，食品包裝要在精準化設計方法下進行設計。

（二）食品包裝設計缺乏對受眾偏好的精準化數據分析。在現代消費觀念的驅動下，僅僅只是設計已無法滿足市場對于食品包裝的需求，未經市場調研分析下的食品包裝設計將缺乏精準化的數據統計，與市場聯系信息的不足可能產生盲目設計的不良影響。系統地收集、分析和提交數據報告，為食品包裝的營銷決策提供重要的依據。因此，對食品包裝設計進行精準化的數據分析是很有必要的。

（三）食品過度包裝無法實現功能性和經濟性的統一。最近幾年來，某些企業為追求高利益，過分夸張食品包裝的功能，損害消費者利益，影響企業的可持續發展，消費者依賴夸張的包裝判斷食品價值，給人以虛假感受，長期以往對企業自身形象的塑造不利，同時也損害消費者利益，最終影響企業的長期發展。因此，精準化設計方法下的食品包裝，應根據理性消費者的偏好程度合理進行配置，實現食品包裝功能性和經濟性的統一，最終實現高品質的食品包裝設計。

二、精準化設計方法在食品包裝設計中的運用

在本文中，精準化設計方法在食品包裝設計中的運用主要是指數據收集、信息反饋以及移植重組三個部分。

（一）數據收集。將市場調研數據進行分類，提煉平面各元素的設計因子，對文字、圖形和色彩進行描述選擇，讓受訪者根據個人感覺在這些對應的量尺上給食品包裝進行評估，最后針對文字、圖形和色彩的量表分別進行匯總，以此用數值的方式來表示人們對食品包裝各元素的感覺程度，得出精準化的數據信息，為之后的信息反饋和移植重組提供參考依據。

（二）信息反饋。在食品包裝眾多設計元素里面，明確和食品包裝本身的相關度，并確定最終使用的設計元素。設計好問卷之后，選取調查者，通過調查、回收問卷，并對數據進行統計，得出文字、圖形和色彩等精準性的市場調研信息，通過餅狀圖、條形統計圖和折線圖等不同形式的表格匯總，將此統計結果反饋給設計人員，成為設計參考的重要來源。

（三）移植重組。整理反饋的信息應用于包裝設計中，通過對收集信息的“再分析”和對食品包裝的“再設計”，從而給受眾更高層次的審美和情感體驗。也可以通過將市場調研的數據結果作為設計元素移植到食品包裝中。通過將精準化設計方法運用到食品包裝設計中，從而探索食品包裝設計的新出路，通過綜合運用圖形、色彩、構圖等語言，結合少量的文字信息，將枯燥的文本清晰直觀地表達出來，使信息傳遞更加高效。

三、結語

在現代消費社會中，食品包裝的作用日益重要，人們對食品包裝的設計也提出了更高要求，我們必須將新的設計方法運用到食品包裝設計中，創造出給消費者以情感消費的感知力，讓食品包裝設計煥發出新的活力。在食品包裝設計的過程中，需要全面均衡各部分的關系，迎合相應的食品屬性，在優化各方面的前提下，設計出具有最能引導消費者的食品包裝設計，讓食品包裝設計煥發出新的活力。

作者簡介：

第一作者：簡心怡（1994-），女，江西省宜春市人，江西科技師范大學2015級設計學研究生，研究方向：視覺傳達設計；

第2篇：食品包裝的功能范文

關鍵詞：兒童食品包裝設計；仿生設計

中圖分類號：J524 文獻標識碼：A 文章編號：1005-5312（2014）02-0060-01

國家統計局、中國兒童產業研究中心的統計數據顯示：2007年至2012年，我國每年出生新生兒約合1600萬，截止2012年末，我國共有0-12歲的兒童近兩億人，按每人平均每年5000元的開支，兒童用品產業規模已突破萬億。巨大的人口基數和市場容量促使兒童產業不斷升級，并迅速推動中國兒童用品企業品牌化進程。這其中，兒童食品包裝設計的重要性也日益明顯，此時對兒童食品包裝設計進行專門的研究顯得十分及時和必要。

一、兒童食品包裝設計

食品消費在兒童消費中所占的比重很大，因此兒童食品包裝一直是生產商爭奪市場的焦點。兒童食品包裝面向的是兒童這個特殊群體，因此，兒童食品包裝設計要符合兒童心理特征，設計定位要考慮兒童的喜好，以吸引兒童的注意力，迎合兒童愛動愛玩好奇的天性為根本，能夠將一些益智性、童趣性、啟發性的知識融入到包裝設計中，兒童在接觸食品包裝的同時，無形中還可以增長知識，從而起到教育作用，增強食品本身的親和力和感染力。同時，兒童食品包裝應比其它產品的包裝更注重環保的視野和對社會對兒童長期負責的意識，使包裝產品能循環利用，多功能，同周圍的自然體系和整個社會的環境和諧。

二、仿生設計

仿生設計是人類社會活動與大自然的契合點。仿生設計以自然界萬事萬物的形態外觀、功能結構、物質組成、信息控制以及各種生物特征及其原理為研究對象，有選擇地在設計過程中應用這些特征原理，同時結合仿生學的研究成果，為設計提供新的思想、新的原理、新的方法和新的途徑。仿生設計從最初無意識的簡單的形態模仿，到功能結構的模仿，再到相關的系統理論的形成，已逐步成為設計領域中一種科學、系統的新方法，并反過來指導人們的設計活動。仿生設計不斷地為人類創造更加宜人、理想的生活方式，使得人類社會與自然做到真正的和諧共生，并逐漸成為設計發展的趨勢之一。

三、兒童食品包裝的仿生設計方法

為了使兒童食品包裝造型生動、情趣盎然，給兒童帶來愉快、幽默、風趣、生命活力等感受，從而誘惑其購買欲望，設計者經常仿照生物的形態、結構、色彩、肌理、效果來進行仿生設計。

（一）形態仿生與兒童食品包裝設計

形態仿生設計是指在設計過程中，設計師將仿生對象的形態特征，經過簡化、抽象、夸張等設計手法應用到設計中去，使設計的外觀形態和仿生對象產生某種呼應和關聯性。兒童在決定購買一樣食品的時候，不會像大人一樣仔細閱讀包裝上面的說明文字，因此，兒童食品包裝的外部造型就顯得尤為重要。兒童食品包裝設計的造型要更有趣，要富有豐富的想象力，這才能引起兒童的注意，刺激他們的購買欲望，推動他們的購買行為。由此可見，形態仿生設計在兒童食品包裝設計中應用前景很廣，它使得兒童食品包裝更具生活化、情趣化、藝術化。兒童食品包裝形態仿生設計就是以生物的自然形態為原型進行再加工創造的設計，通過這種方法可以創造出很多形態各異，栩栩如生的包裝。自然形態的多樣化提供了包裝造型上的多樣化，增添了兒童食品包裝設計的形式趣味感，讓包裝更具有感染力和親和力。例如，兒童食品包裝設計常常在包裝的造型上采用一些動物、植物、房子、汽車、水果等自然形態，這可以讓包裝更具趣味性和益智性，將包裝變身為玩具，讓孩子們樂于其中，激發孩子了解外部世界及自身。

（二）結構仿生與兒童食品包裝設計

設計師結合不同的設計目的，研究生物體和自然界物質存在的內部結構原理，尋求生物結構與產品的潛在相似性進而對其模仿，將其應用于設計中即為結構仿生設計。包裝的結構是包裝的骨骼，它不同于包裝的外部造型可以直接展現在人們的面前，而是通過包裝的開啟方式、外部形態、具體使用中體現出來。在兒童食品包裝設計中可以通過分析生物的整體或部分的結構特點，在設計時進行充分的利用與模仿，從而創造性地設計出符合兒童的心理且耐人尋味的包裝來。因此，模擬就應該更加理性化，更注重功能方面的設計，根據兒童的需求，通過仿生對象的結構特征在仿生食品包裝設計中的應用，不斷調整其舒適性和宜人性。例如，蜂巢由一個個排列整齊的六棱柱形小蜂房組成，每個小蜂房的底部由3個相同的菱形組成，這些結構與近代數學家精確計算出來的菱形鈍角和銳角完全相同，是最節省材料的結構，且容量大、極堅固，令許多專家贊嘆不止。蜂窩狀的結構設計在兒童食品包裝設計之中很常見，這正是因為設計師充分利用了六菱形用材料最少，圍合空間最大的特點。

（三）色彩仿生與兒童食品包裝設計

色彩仿生設計就是從自然界豐富多樣的色彩和色彩搭配中，總結色彩在仿生對象中的作用，探索和發現其特定的功能和形式規律，吸取大自然色彩的優點，將其運用于設計中，使設計既有功能作用，又具有和諧的美感。兒童對色彩有不同于成年人的敏感和想象力，對于兒童來講，每一種熟悉的顏色都是某種物品的象征，例如，紅色象征著太陽、溫暖和火焰，藍色象征著大海、藍天，綠色就是草地與樹木，對于每一種他們喜歡的顏色，兒童都有現實中的食物進行聯想。成功的兒童食品包裝色彩仿生設計的應用，可以提高兒童的認同感，進而提升兒童食品包裝設計的品質。

（四）肌理仿生與兒童食品包裝設

設計師借鑒和模擬自然物表面的紋理質感和組織結構特征進行設計，使得設計表面紋理具有審美、情感的體驗，即為肌理仿生設計。將自然肌理運用到兒童食品包裝中，不僅僅表達出自然界的外表之美，我們利用這些豐富的表面肌理通過各種材料表現手法和技術，創造出一種新的深層意境的視覺語言，達到出人意料的效果。例如Naoto Fukasawa的仿水果表面肌理的飲料盒包裝設計，使用橡膠材料，充分表達出香蕉、橘子等水果味的設計語意，兒童看到飲料盒就仿佛已感受到了水果的味道。

（五）功能仿生與兒童食品包裝設計

功能仿生設計主要研究生物體和自然界物質存在的功能原理，并用這些原理去改進現有的或建造新的技術系統，以促進產品的更新換代或新產品的開發。功能仿生設計在兒童食品包裝中的廣泛運用是未來設計的趨勢，越來越受到重視。2006年4月Seaquist公司推出了一種專門為兒童飲料（PtitsMonin）配備的新型瓶蓋，造型如小動物的頭一樣。這種旋轉式的瓶蓋擁有吸引兒童注意力的卡通造型，且用法簡單。撕去質量密封條，在開啟瓶蓋時，瓶蓋紅色的卡通造型嘴里會彈出一個用塑料橡膠做的柔軟舌頭，且起到了吸管的作用。比如，當兒童抓住舌頭放進杯子里時，擠壓瓶體，飲料就可以從舌頭中流暢地落下，既衛生又安全。當瓶蓋被擰緊時，舌頭就會被瓶蓋和瓶體壓住，這也是另一種密封的方式。

四、結語

兒童食品包裝設計的蓬勃發展有目共睹，設計師在進行兒童食品包裝設計時，既要考慮包裝的保護功能，也要照顧兒童的心理需求，在設計風格上吸引孩子們。仿生設計是兒童食品包裝設計取之不盡、用之不竭的創意源泉。我們應對兒童食品包裝與仿生設計的關系做更進一步研究， 從自然萬物中發掘更多的原創點， 創造出更多藝術化、情趣化、生活化的兒童食品包裝設計。

參考文獻：

[1]劉丹.兒童食品包裝設計淺論[J].藝海，2012年01期.

[2]孫寧娜、董佳麗.仿生設計[M].長沙：湖南大學出版社，2010.

第3篇：食品包裝的功能范文

王振華：1986畢業于合肥工業大學化工系，從事包裝材料檢測工作20多年，現為中國包裝科研測試中心材料性能檢驗室高級工程師。

隨著食品工業的迅猛發展，食品包裝材料的種類和使用量也日益增加。由于食品包裝與食品直接接觸，對食品本身的品質有著重要的影響，甚至直接影響食品的安全。所以食品包裝材料的選擇得當與否，直接關系著人們的身體健康和食品企業的可持續發展。為了對食品包裝材料的使用功能和安全要求有較為全面的了解，我們特采訪了中國包裝科研測試中心材料性能檢驗室技術總監，高級工程師王振華老師。

記者：您已經從事包裝材料檢測工作二十多年，作為包裝材料檢測的資深人士請您介紹下為什么要進行食品包裝材料檢測？

王振華：現代食品包裝是根據產品特性和保質要求進行科學的分析計算、合理的選材、設計與裝潢，并通過使用先進的包裝技術和包裝機械設備完成的。作為合格的商品，除產品(食品)應進行檢測外，包裝也必須經過各種檢測。食品包裝材料的檢測主要基于包裝材料的功能要求和安全要求。因為不同包裝材料甚至是相同的材料相對于不同的食品具有不同的功能作用，食品的性質、形態和保質期限要求的不同需要選擇相應的包裝材料或包裝方式，所以食品企業在選擇食品包裝材料時應“因材適用”。用于食品包裝的材料一般有塑料復合膜袋、塑料瓶桶罐、紙袋、復合紙罐、金屬罐、玻璃瓶罐、瓷瓶等。這些包裝材料具有不同的功能特性，如塑料及復合膜除了具有良好的拉伸、撕裂、抗沖擊，抗穿刺、耐蒸煮，耐低溫性、抗化學腐蝕，抗菌及相應阻隔等性能，還具有較好的加工性如易于罐裝，熱合、印刷、成型特性。成型后有較好的氣密性，堆碼抗壓性能、抗跌落性、耐磨性能、穩定的外形尺寸，玻璃陶瓷包裝阻隔性能優異，但易碎。金屬包裝具有優異的力學性能、阻隔性能和耐壓性能，但防腐蝕性能的改善需要進行內外涂膜的保護。這些功能特性是否符合食品包裝要求需要根據相應的標準進行檢測才能評價。

食品包裝安全主要考慮食品與包裝的相容性，簡單地說就是食品與包裝材料之間的相互影響，一方面是食品對包裝功能的影響。如不能用紙來包裝液體或粘性食品，不能用普通塑料袋裝食用油，這是因為有些食品成分會遷移到包裝中失去營養價值，并且破壞材料的功能或者說內裝物影響了包裝的功能。另一方面是包裝對食品的影響。包裝中不能含有毒有害成分，否則會遷移到食品中污染食品；或者通過包裝材料，內裝物與環境因素發生作用，影響食品的品質或保質期。如空氣中的氧氣會通過薄膜滲透到含脂肪食品中與脂肪作用產生哈喇味，某些食品對光敏感如牛奶，需要進行遮光包裝等。這些影響食品品質和安全的包裝特性也都要根據相應的標準要求進行檢測和評價。

記者：正如您所介紹的，食品包裝材料檢測是保障食品安全的重要環節請您為我們介紹一下食品包裝材料檢測需要檢測哪些內容？在檢測內容上是否是統一的？

王振華：溶出物檢測和特異物指標檢測是通常要檢測的內容，此外還要檢測的內容包括包裝材料各種力學性能、包裝容器的透氣性、透濕性、耐油性、耐化學性，包裝容器(材料)中有害成分的遷移、印刷油墨溶劑的殘留量，包裝材料的抗菌性；包裝容器的耐壓強度，耐破強度，耐沖擊強度等。包裝測試的種類繁多，可根據具體情況及產品標準要求選擇測試項目。

不同的包裝材料，根據不同的需要檢測內容是不一樣的，可以從以下幾個方面來說：

1食品包裝材料重復利用，如PET、PC材料的回收重復利用、紙和紙板的回收重復利用，需要進行有害物質檢測與評價，如前不久國家質檢總局取消PC奶瓶的生產許可就因為回收材料中有害物質超標問題。

2食品包裝使用處理方式，如微波食品包裝、無菌食品包裝，高溫蒸煮食品包裝，需要進行特定條件下的遷移性分析評價。

3新型食品包裝材料的使用，如納米包裝材料、可食性包裝材料，可降解食品包裝材料的使用等，需要進行新材料有害物質的控制與評價。

4食品包裝殘留物質隨著國際貿易的發展，包裝材料中添加劑、單體和衍生低聚物，重金屬(鉛、汞、鎘、鉻)，易揮發有機污染物等的殘留和遷移需要研究更高的分析和評價技術等。

記者：您剛才提到的溶出物檢測和特異性指標是通常要進行檢測的內容，能不能給我們詳細介紹一下？

王振華：溶出物檢測是根據包裝的不同用途，分別用蒸餾水、4％乙酸、65％或20％乙醇、正己烷(模擬水性、酸性、醇性、油性食品)浸泡包裝材料后進行蒸發殘渣、高錳酸鉀消耗量，重金屬和脫色試驗。

特異陛指標檢測是根據不同的包裝材料檢測其中有毒有害物質，如氯乙烯單體、苯乙烯單體，丙烯腈單體、己內酰胺、游離酚，游離甲醛、乙醛。銻等含量指標。

食品軟包裝材料大多數是復合包裝材料并有印刷，因此粘合劑導致的甲苯二胺的潛在危害不可忽視，GB 9683(復合食品包裝袋衛生標準)將其規定為必檢項目。

印刷油墨溶劑殘留在食品包裝衛生安全上已經非常突出，GB／T 10004-2008《耐蒸煮復合膜，袋》已作出限量要求，但其他國家包裝產品標準均未作規定。今后新制定的國家或行業的食品包裝產品標準都會將溶劑殘留列入必檢項目。

記者：為避免包裝材料對食品造成危害，國家制定了那些強制性的標準？

王振華：我國已制定食品包裝國家衛生標準40多項，分析方法標準30多項，初步形成了一套食品包裝衛生標準體系，涵蓋各類食品包裝材料和制品，分別為：塑料橡膠制品，紙制品，木制品、金屬制品，復合包裝制品、玻璃制品和陶瓷制品。這些標準主要是20世紀90年代初制定的。隨著我國包裝工業的迅猛發展，包裝安全問題愈來愈突出，有些標準已經滯后，不能滿足當前工作的需要，目前有些標準正在更新。

具有國家衛生標準的塑料食品包裝材料包括聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯，聚氯乙烯。聚偏二氯乙烯，聚碳酸酯，聚對苯二甲酸乙二醇酯，聚酰胺、三聚氰胺樹脂以及塑料復合材料等。這些標準涉及的衛生指標主要包括：浸泡液的蒸發殘渣、高錳酸鉀消耗量、重金屬(以鉛計)以及其他有害物質如：游離酚、甲醛、乙醛、己內酰胺、氯乙烯、偏氯乙烯、甲苯二胺等。

紙類包裝、容器的衛生要求均應符合食品包裝用原紙衛生標準GB 11680-1989(正在修訂)。該標準規定了理化指標和微生物指標。理化指標包括有害元素鉛、砷含量。螢光性物質和脫色試驗。

橡膠制品常用作奶嘴，瓶蓋、高壓鍋墊圈及輸送食品原料、輔料、水的管道。GB 4806.1-1994食品用橡膠制品衛生標準中規定了接觸食品的片，墊圈，管以及奶嘴的衛生標準要求。分別對浸泡液的蒸發殘渣、高錳酸鉀消耗量、鋅、重金屬(以鉛計)以及制品中殘留丙烯腈單體的限量作了規定。

無機包裝材料包括金屬中鋁。不銹鋼、搪瓷、陶瓷，玻璃等。衛生指標主要涉及溶出的鉛鎘、鎳、鉻、銻等重金屬元素。

記者：食品企業在選擇包裝時主要應該注意哪些問題呢？

王振華：食品包裝企業在選擇包裝時除了要了解上述的問題外還應該注意以下幾點

1重視包裝的安全。要有專業人員結合本企業產品特性包括生產工藝、產品品質，儲運環境等選擇合理的包裝；要了解包裝材料的質量要求；要使用具有生產許可證企業的包裝產品。

2注重產品包裝設計和改進。要根據不同產品特性、產品保質預期，儲運條件，宣傳策略等選擇和設計包裝的品質，并通過檢驗或客戶信息反饋進行包裝改進。食品包裝品質設計包括：包裝的耐壓性能，罐裝適應性，耐高溫蒸煮性，封口性透光避光性，防潮性(水蒸氣透過量)、抗氧化性(氧氣透過量)，抗紫外線，低溫脆裂性，包裝耐沖擊性、堆碼，振動，鹽霧環境影響，防盜防偽，使用安全等等。

3產品包裝標準化。食品生產企業要把包裝作為產品的一部分，制定企業產品標準。不僅要規定產品的包裝方式，包裝材料品質要求，還要對包裝與產品的儲存與運輸方式作出規定，有的甚至要對包裝的使用條件進行說明，保證產品在流通、銷售、消費等環節的安全。

第4篇：食品包裝的功能范文

關鍵詞:食品包裝設計;情感化;消費者心理

1食品包裝情感化設計的概述

現在人們生活水平的提高和人的層次也跟隨者提高，人與食品的關系也來隨之密切起來，因為當今消費者對包裝的情感需求體現在注重生活品質和精神追求，同時也意味著需要對食品包裝有了更高的要求，情感化設計是能滿足消費者個性化的追求同時是商家提高競爭手段的重要策略之一。

1．1食品包裝的情感設計定義。食品包裝中的情感化設計是基于人的需求所考慮，滿足人的服務性、精神性、情感性、心理性等諸多因素的包裝設計，食品包裝中情感設計滿足人們對精神功能的需求，使得包裝設計具有魅力和藝術感。在融入情感化設計下的食品包裝會直接影響消費者的購買行為，它使包裝與消費者產生聯系就像一架橋梁起著連接的作用。

1．2食品包裝與情感設計的關系。社會蓬勃發展的今日，人們關注度現在已經發展到了精神需求上，情感設計是現在設計門類的研究對象，本質上就是為了設計出符合人的情感需求的包裝產品，只有符合了人的心理的食品包裝，市場才會接納。食品包裝和情感設計有著互相推動發展的作用，跟隨人們生活水平的提高，不僅提高了包裝設計更高的要求也轉移在情感需求與精神需求上，說明了情感和設計有著密切不可分割的關系。

2食品包裝設計情感化認知心理學

在包裝設計上，包裝產品設計的易用、視覺設計的美觀，一定都是對用戶體驗的有著幫助的作用。人的情感、行為和認知是相互影響的，因為美觀的物品更容易使消費者所接受。假如一個復雜的圖像，廣告，文字，集中在包裝上，文字設計的沒有秩序錯亂的畫面會讓人的分散注意力，產生焦慮和負面情緒，利用情感進行包裝設計，例如適當的焦慮會使用者提醒眼前需要解決的實物。

2．1食品包裝本能水平的設計。人是視覺動物能夠觀察理解外觀的本能。包裝視覺設計更符合直覺思維水平的外觀，可以增加更多的讓人接受和享受。比如在食品包裝中看到符合你心理喜好的包裝設計會選擇拿起它并進行購買。

2．2食品包裝行為水平的設計。行為水平設計需要解決的問題，如何把包裝設計美觀帶來的良好第一印象是不是能夠延續，一是否能有效地完成任務，二是否是有充滿樂趣的操作體驗，這是兩個比較重視的問題。所以我們是比較看重行為水平在食品包裝上的設計，特別對功能性的包裝產品來說，講究效用，重要的是性能和使用的樂趣和效率。優秀行為水平設計的4個方面:分別是功能、可理解性、可用性和物理意義。食品包裝產品形成容易讓人理解的秘訣建立適當的概念“心理模型”，任何物品有三種不同的精神形象，分別是“設計模式”和“用戶模式”以及“系統模式”的形象。在《情感化心理學》書中Norma提到過，“關于產品一定是吸引人的，令消費者感覺快樂和有趣的，使大家容易理解的”。這就要求設計師要了解用戶的需求，在食品包裝觀察和研究于日常生活中。

2．3食品包裝反思水平的設計。食品包裝反思水平的主要內容是:自我形象、個人滿意、記憶本能水平為主要核心內容，所以品牌包裝成了情感的代表或者載體。食品包裝設計同時反映了消費者會受到環境和文化水平與自我身份的體現，但事實上消費者的感受很長一段時間需要建立一種價值和品牌標識，因為只有在產品和服務和建立一個情感的消費者之間的橋梁，通過互動影響滿意度、自我形象滿意等等。

3食品包裝設計元素情感化的應用

在食品包裝設計中，好的包裝設計會涵蓋了許多方面，同時也包括了包裝設計元素的情感化，比如色彩、圖形、文字以及材料方面，食品包裝的發展到今日，好的包裝設計可以做到傳達商品的信息，以及用鮮艷的色彩元素等等，甚至有的食品能夠散發出來味道去吸引消費者內在的情感刺激消費者的購買欲從而用來提高市場的商品競爭力。

3．1色彩在消費心理的應用。為了滿足消費者的審美需求，我們可以通過借助一些視覺的載體來傳輸情感，如色彩在包裝上的表達，食品包裝中色彩運用十分重要，當人們去了超市，商品分類排放的架子上，最先吸引人眼球注目的是色彩，然后是圖形，包裝上的字體細節是最后才會注意到的。所以色彩在包裝上顯得尤為重要，通過食品包裝色彩的表達傳遞給消費者的視覺神經產生情感需求的平衡，色彩就起到了先聲奪人的作用。色彩本來是沒有情緒的，每個人對色彩的感知都不盡相同，所以不同的顏色給人的感覺也不同。

3．2圖形在消費心理的應用。圖形也是包裝設計中運用最為普通的一種表現方式，能直觀表現產品品質也可以讓消費者對產品有著清晰的概念了解。圖形增添了消費者對產品的興趣，多元素和富有吸引力的圖形能夠讓消費者對產品加深印象。圖形代表著整體的產品信息與文字顏色互相協調搭配，增強企業的品牌感讓消費者有了信任感和認同感。

4結論

在消費品不斷豐富我們生活的今天，食品包裝越來越更重視人們的情感化需要，注重人的情感因素是當代食品包裝的必然發展趨勢，如何讓消費者買到稱心如意的產品是設計師不僅要在滿足消費者的情感化需求激發消費者的購買欲，更需要設計師需要更為成熟的設計思維設計產品。需要尊重食品包裝更要理解食品包裝，賦予食品包裝的新活力，創新具有趣味使消費者情感需求更為密切的包裝產品，情感設計不僅是企業商家鏈接的橋梁，作為一名設計師也要提高自身的設計水平，用心觀察生活，融入情感化在包裝設計中使消費者感受共鳴，這對我們都有著深遠的現實意義。

參考文獻:

［1］丁俊武，楊東濤，曹亞東，王林．情感化設計的主要理論、方法及研究趨勢［J］．工程設計學報，2010，01:12－18．

第5篇：食品包裝的功能范文

關鍵詞：有機食品 包裝設計 人文關懷 生態

中圖分類號：TB482.1 文獻標示碼：A 文章編號：1003―0069（2014）09―0128―02

科技的不斷發展為人類的物質生產和物質生活帶來了極大的便利，但同時也加劇了人們對物質追求的欲望，欲望的不斷刺激和膨脹導致了人性的墮落和人的被異化。因此，當今社會對人文關懷的關注就變得尤為重要，我們不但要關心人的物質層面的需要，更要關心人的精神文化層面的需求；不僅要創造條件滿足人的生存需要，更應著力于人的價值的實現和人的情感的追求。而設計既關乎科學技術，又關乎人文關懷；既能為人類不斷創造物質生活，又能影響我們的精神生活和情感需求。“在如何有效地對人性的疏導，對生活方式的重新審視和對人們正確合理消費的價值觀的引導問題上，成為作為使命創造者的設計師必須關注的內容和努力實現的目標。”本文將著眼于有機食品包裝設計，從“人文關懷”的角度去闡述和分析人文關懷對現代設計的重要性。

一 有機食品及其理念

隨著人們生活水平的不斷提高以及生態環境的不斷惡化，人們對于食品衛生安全和健康的重視程度比任何時期都甚。在此背景下出現的有機農業和有機食品便成了人們競相追逐的對象。

1 有機食品的定義

1972年底，美國、法國、英國、瑞典等國共同在法國巴黎成立了旨在保護農業生態環境促進食品安全的國際組織――國際有機農業運動聯盟。有機食品經過了幾十年的發展，已被越來越多的消費者重視和選擇。

維基百科對“有機食品”的定義為：農作物在種植過程中沒有使用非天然的化學物質或有機物質，如農藥（即殺蟲劑、除草劑等）、化學肥料等；在加工過程中沒有使用化學添加物。盡管歐盟、美國以及其他各國對于有機食品的定義有所差異，對有機食品的分類標準也不盡相同，但所強調食品的健康、安全和對生態環境的保護卻是一致的。

2 有機食品的理念

國際有機農業運動聯盟成立之初就確立了有機農業和有機食品發展的理念，基于人與自然的和諧發展及人類自身安全基礎上提出了保護生態環境和促進食品安全的理念?？萍嫉倪M步和經濟的發展已嚴重破壞了生態的平衡和環境的惡化，保護生態環境已到了刻不容緩的地步。環境的惡化和大量化學材料的使用又導致了食品的安全狀況堪憂，嚴重影響了人們的身心健康。因此，有機食品的不斷發展無疑為生態環境的保護和食品的健康安全提供了一條行之有效的途徑。

二 有機食品包裝設計的人文關懷

現代社會中，包裝的功能已不僅僅限于對商品的保護和運輸的便利，包裝已成了宣傳商品、促進銷售和傳遞情感的媒介。優秀的設計師在包裝設計過程中會考慮到包裝與消費者之間的情感交流，包裝不僅帶給消費者物質上的需求，更能體現對消費者的人文關懷。有機食品的理念是提倡食品對人的安全性以及對地球生態環境的保護，提倡人與自然的和諧。因此，與普通食品包裝相比，有機食品包裝應該具有更為鮮明的人文關懷和綠色生態理念。

1 有機食品包裝形態的人文關懷

一般而言，形態是指事物外部的形狀、外觀及形式，和其構成的物質、內容或材質等相對。包裝形態設計的合理性直接影響到產品的安全性和可靠性，形態設計的主體性思考則會直接影響到產品的定位，用戶的使用便利性等指標。“包裝設計除了考慮三維空間的結構的藝術性外，還要考慮包裝形態與企業產品形象的聯系，以及整體形態對消費者的物質需求和精神需求的滿足?！?/p>

然而，當前有機食品包裝設計從形態方面卻很少去體現人文關懷，從我國目前國民的普遍收入水平和有機食品的價格來看，有機食品的消費人群主要集中在中高收入群體，甚至更多的是作為禮品而銷售的。當前市場上有機食品包裝流行“過度包裝”、“豪華包裝”，企業和設計師更多地注重視覺形式和經濟價值而不考慮社會的文化指向和倫理價值。因而，在結構方面，很多有機食品通過內包裝、中包裝、外包裝不斷增加包裝的層數，致使商品包裝體積過大，而有機食品本身卻分量較小，這本身就會導致資源的大量浪費和生態環境的污染?！澳窃舅投Y物的美好用心，就這樣被商業主義歪曲，變成了這種讓人一看就覺得很豪華的表演，而實質上卻更顯現出內心的貧乏?！庇袡C食品包裝的手提設計和開啟方式也值得我們設計師關注，需要運用人機工程學原理，“分析使用過程中的各個要素、環節存在的安全隱患，并采取相應的措施去解決這些問題?！辈拍苁褂袡C食品包裝既滿足食品本身的安全需要，又保證了消費者的安全?！叭绻碳铱梢杂行У睦媒Y構上的細節進行包裝設計，使消費者在享受產品的同時體會到設計師對細節的關注和對消費者的關心，這樣的品牌和商品就一定可以在市場中取勝。”對于有機食品包裝的形態設計，我們應該提倡簡潔、實用的原則，應從實際出發，合理設計，提倡經濟實用、美觀大方的包裝理念，既要達到包裝的功能，又要避免過度。

2 有機食品包裝視覺元素的人文關懷

視覺元素主要是指包裝設計中的圖形、文字、色彩和符號等，包裝更多的是通過其視覺元素來傳遞信息和溝通情感的，因此，視覺元素對于包裝設計的重要性是不言而喻的。對于有機食品來說，要體現其本身的理念和包裝的人文關懷更要關注視覺元素的設計。當前很多有機食品包裝的視覺元素設計與普通食品的包裝沒有明顯的差異，與普通食品包裝相比，有機食品包裝的視覺元素應該具有更為鮮明的人文關懷和綠色生態理念，而這種人文關懷和生態理念卻正是我們當前有機食品包裝所欠缺的。

歐美對于有機食品的包裝有較為統一的規范要求，例如，歐盟的有機食品分為四個等級，在包裝上用紅色編碼表示，其后是產品國家名稱標示，再后是生產廠家等等；美國農業部于2002年制訂了有機食品標簽，有機食品包裝都可以貼上一個專門的有機標記，這個綠色的圓形標記上有英文的“美國農業部”和“有機”字樣，在包裝上相當明顯。而我國由于市場比較混亂，對于有機食品包裝的要求還不夠規范和嚴格，目前我們市場上的有機食品包裝還很不成熟，無論在圖形、色彩還是標識上都沒有形成一個統一的有機食品理念的包裝體系，最終導致與普通食品包裝相差不大。對于有機食品而言，其包裝的視覺元素理應具有自身的特色。―方面，有機食品的包裝設計首先應該體現人文關懷的設計理念，體現人與自然的溝通與和諧，因此，包裝的視覺元素設計應貫徹人本、綠色的理念。另―方面，有機食品包裝應有統一規范的標識設計使之區別于普通食品的包裝。另外，在有機食品包裝的圖形、文字和色彩方面應盡量保持簡潔和單純，我們要盡力用很少的設計元素營造豐富的畫面。讓設計語言以少勝多，以一當十，把想象的空間留給消費者。盡量較少使用油墨和套色，因為過多的油墨和色彩容易對有機食品造成一定的污染。

3 有機食品包裝材質的人文關懷

材質的運用對于包裝設計非常重要，合理的材質選擇不僅能滿足保護商品本身的需求，而且還能給消費者以美感，促進消費者與商品之間的情感交流。因此，有機食品包裝材質的選擇同樣需要體現人文關懷。有機食品位于食品金字塔的頂端，可以說是世界上最安全的食品。相關部門對于有機食品本身的檢驗比較嚴格，但對有機食品的包裝材料的檢查往往容易忽視。事實證明，對于有機食品的污染大多是由包裝材料所導致的，大量化學材料的運用本身就極易存在安全性和環保性的問題，從很多知名食品企業屢被曝光其包裝材料的安全衛生問題就可窺見一斑。一方面，有機食品企業很多時候為了食品防蟲、干燥或者保鮮的目的，對包裝材料或包裝容器進行殺菌劑、防腐劑或熏蒸劑等處理，這往往會使有害物質殘留于包裝材料上，進而對有機食品產生污染。另一方面，在包裝印刷過程中，大量油墨和溶劑的使用容易對包裝材料形成污染，嚴重影響了有機食品的有機性。

對于有機食品包裝的材料，應該提倡使用由木、竹、植物莖葉等天然的有機材料，也允許使用符合衛生要求的其他包裝材料，從包裝材料的選擇、使用、回收和廢棄等整個過程都應符合生態環境保護的要求，包括節約資源、能源，避免廢棄物的產生，易回收循環使用等。除了傳統有機材料的應用外，選用再生材料也是有機食品包裝材料的主要途徑，再生材料不僅能提高包裝材料的利用率，減少生產成本，而且可以節省大量的能源和減少其他資源的消耗，同時減少對環境的排放。特別是紙質材料的應用，紙的原料主要是天然植物纖維，在自然界會很快腐爛，不會造成污染環境，也可回收重新造紙。因此，紙質材料與其他材料相比具有無法比擬的優勢，成本低、可塑性強、容易回收利用等，但在使用紙質材料時我們同樣需要注意材料本身的安全性和環保性，確保材料本身無污染。

第6篇：食品包裝的功能范文

關鍵詞：食品包裝；包裝設計；情趣化

中圖分類號：J524　文獻標識碼：A　文章編號：1005-5312（2012）33-0207-01

一、情趣化圖形的運用

圖形是一種用形象來直觀地傳播信息、傳達觀念以及交流思想的視覺語言，它能超越國界、排除語言障礙并進入各個領域與人們進行交流與溝通，是人類通用的視覺符號。食品包裝設計中的圖形要素就是要利用圖形在視覺傳達方面的直觀性、有效性、生動性和豐富的表現力將商品的內容和信息傳達給消費者，憑借圖形在視覺上的吸引力來引導購買行為，加強了包裝的促銷功能。

圖形的情趣要經過題材選擇、運用要緊扣主題，需要經過加工提煉與嚴格的篩選，而不是圖片形象的簡單羅列、拼湊。圖形的情趣點最能一目了然，主要運用追求圖形的變形夸張、簡與繁的強烈對比等手法來渲染有情趣的表現力。圖形有抽象圖形和具象圖形之分。傳統的食品包裝非常注重具象圖形的應用，現代主義的食品包裝強調運用幾何抽象圖形。而今天的包裝則更注重根據不同的創意及市場需求來采用不同的圖形表現方式。

二、情趣化色彩的運用

色彩是一切視覺要素中最活躍、最有視覺沖擊力的因素，在競爭激烈的商品市場上，要使商品具有明顯區別于其他商品的視覺特征，更富有誘惑消費者的美麗，刺激和引導消費增強人們對品牌的記憶，都離不開色彩的設計與運用。豐富的色彩能傳遞給受眾各種不同的情趣，展示出包裝不同的風格和裝飾魅力。追求設計色彩語言的情趣化是設計師必須的途徑，要求他們以更加獨特、真誠的視角，努力擺脫設計流行中的喧鬧、繁雜、繽紛艷麗的手法，積極尋找食品包裝色彩設計的情趣與創新。

食品包裝的應用色彩包括形象色、聯想色以及味覺色。色彩的情趣化，可以通過增強對比性，利用醒目有趣的色彩傳達食品的內在屬性；也可以追求協調的單色，利用簡潔而大氣的視覺風格，充分發掘色彩的象征性和情感性。

三、情趣化文字的運用

在食品包裝上文字是必不可少的視覺設計元素，有著不可替代的作用，它的主要功能是傳達商品信息，也兼具一定的審美裝飾作用。因此有些食品包裝甚至沒有圖形只有文字。食品包裝中文字的情趣化設計，是對文字的再設計，無論是一個名稱、一個標題或是一句廣告語，利用巧妙新奇的視覺語言表現，將達到事半功倍的效果，能使包裝的視覺設計更具有認知性和時代性。

裝飾字體在包裝設計中運用的最為豐富，裝飾體的形式多種多樣，其變化形式主要有外形變化、筆畫變化、結構變化、形象變化等多種，針對不同的商品內容應作出合理的選擇。食品包裝設計中文字的情趣化的表現方式同樣是多種多樣，例如主題文字在整體設計中的位置、比例，字體的大小搭配、漢字與拉丁字母的配合、文字與圖形的結合等。

四、情趣化版面編排的運用

食品包裝設計的每一項視覺要素都具有自身獨立的表現力和形式規律，而包裝版面編排設計的目的，就是要將這些不同的形式要素納入到整體的秩序當中，形成一種和諧統一的秩序感和表現力，這樣才能有效地表現包裝的整體個性形象，否則即使有好的圖形、色彩或字體形象，如果它們之間缺乏協調的配合，也會削弱包裝的表現力和信息傳達性。

版面編排設計的表現方法是很多的，比如對稱、均衡，對比、重復、穿插等。將圖形、文字元素按照大小、多少，色彩的明暗、輕重等關系在畫面上進行布局、重新組合，形成一定的節奏感?；蛑苯诱故?、或變形夸張、或安排特寫、或反復強調，通過主要設計元素與次要元素之間的平衡關系，加強包裝畫面的藝術效果，同時將商品信息表達的更加生動、鮮明、富有美感。使消費者在接受包裝畫面的瞬間即能產生視覺興趣，吸引消費者的注意力，驅動消費者的好奇心，開啟積極的思維聯想。借助想象，進一步了解和確認商品信息，加深或擴大對于包裝中所宣傳商品的品質或特征的認識，從而促進消費者的購買行為。

正確合理地將情趣化的設計元素運用到包裝設計中，增加人與商品的親和力，用情趣化的自然或風趣達到一種非生命的商品與人的友善，使平庸無奇的應用與被應用者之間產生一種極為奧妙的情緒，并且運用商品包裝自身的情趣化語言與人交流溝通，大大的增加了商品的附加值?？梢哉f，在這樣一個商品競爭激烈的年代，誰能夠更好的利用情感去抓住消費者誰將贏得更廣闊的市場。

第7篇：食品包裝的功能范文

[作者簡介]黃（1981―），女，湖北省武漢市人，鄭州輕工業學院講師，主要研究方向：視覺傳達設計。

[文章編號]1009-3729（2014）04-0108-05

[摘 要]食品包裝設計不僅要研究食品本身，還要研究消費者的購買動機等消費心理因素。鑒于消費者購買食品不僅有基于生活必需的購買動機，還有情感動機、理智動機和惠顧動機，因此，在食品包裝設計中，可利用通感引發消費者味覺聯想，以喚起相應的情感進而激發消費者的購買欲望。食品包裝設計的味覺表達主要體現在色彩、圖形、造型和材質等方面，針對消費者不同購買動機，可運用攝影圖片或在包裝外觀上采用全透明、半透明、開窗式的方法來展現食物，也可運用寫實性繪畫、抽象繪畫、裝飾性繪畫等表達形式和手法來進行味覺表達，以達到激發消費者購買欲望的目的。

[關鍵詞]食品包裝；消費心理；味覺表達

[中圖分類號]TS206.2 [文獻標志碼]A [DOI]10.3969/j.issn.1009-3729.2014.04.021

食品作為與人關系最為密切的商品，其包裝設計是影響其銷售狀況的重要因素之一。傳統食品包裝的主要功能有3個：一是保護內裝食品的完整、衛生，有效防止食品污染和有害物質對人體健康造成危害；二是清晰表達內裝食品的信息，如生產原料、生產廠家、保質期等；三是方便食用、攜帶、運輸和保存。如今，食品包裝的功能更多，內涵也更加豐富，除上述功能外，食品包裝還成為促進銷售、塑造品牌、傳遞文化的使者。因此，食品的包裝設計需要通過展現符合自身品牌風格定位的圖案、文字和色彩，以使產品更有吸引力、更具說明性和更加差異化，從而激發消費者的食欲、購買欲，實現促進產品銷售的目的。

本文旨在通過對消費心理因素的分析找尋食品包裝設計的重點，并對其作系統的闡述，以期較以往單純的消費心理研究或食品包裝設計研究更具有針對性和應用價值。

一、食品包裝設計中的心理因素

食品包裝設計不僅要研究產品本身，還要重視消費人群的心理研究與分析。食品包裝只有把握消費者的心理、迎合消費者的喜好、滿足消費者的需求，才能激發消費者的購買欲。因此，在進行食品包裝設計時需要考慮消費者的購買動機。

動機是在一定條件下需要的體現，是由人的需要轉化而來的。[1]消費者

購買食物的動機主要有以下4種。一是本能動機。人們購買生活必需品的主要動機是為了維持和延續生命，這種在由生理需要轉化而來的購買動機推動下的購買行為，具有經常性、重復性和習慣性的特點，屬于本能模式下的購買動機。

二是情感動機。它是指由道德感、安全感、歸屬感等人類高級情感所引起的動機。[2]（P80）例如，為交際而購買饋贈食品等。情感動機推動下的購買行為，一般具有穩定性和深刻性的特點。

三是理智動機。它是指建立在人們對商品的客觀認識的基礎之上，經過分析比較、判斷決策之后產生的購買動機。[2]（P81）例如，經過對質量、價格、生產日期等的比較分析后，選擇同類食品中某品牌的產品。理智動機推動下的購買行為，具有客觀性、計劃性和控制性的特點。

四是惠顧動機。它是指基于情感與理智的經驗[2]（P82），對特定的品牌或商品產生特殊的信任和偏好，使消費者重復地、習慣地前往購買的動機。例如，有的消費者多年一貫地食用某種品牌的方便面?；蓊檮訖C推動下的購買行為，具有經驗性和重復性的特點。

因此，在對不同食品包裝設計進行定位時，應對消費者的需要和動機類型做調查研究，以便基于消費者購買食品的動機，有針對性地設計食品包裝。

二、視覺信息傳遞對消費者購買過程的影響

消費者的購買過程大致分為3個階段：注意――興趣――購買。注意是心理或意識活動對一定事物的指向與集中[2]（P247），是購買行為的開端。增強食品包裝視覺效果是引發注意的首要因素，激發興趣是產生購買欲望的前提。成功的食品包裝設計應能激發消費者的興趣，實現產品與消費者之間的信息交流和情感溝通，做到與眾不同又體現出產品的賣點和文化內涵。購買行為來源于滿足某種欲望的需要，通過對食品包裝的視覺認知產生需要該食品的欲望，從而促進購買行為的產生?；诖耍称钒b設計應通過具有新奇特征的視覺刺激物吸引消費者的注意力，利用視覺元素的準確表達激發興趣并與目標消費者產生情感上的共鳴，使消費者從注意、感興趣到產生需要，最終實現購買（見圖1）。

由圖1可知，視覺信息的傳遞對購買過程中的心理活動產生關鍵影響。當人看到食品包裝時，由色彩、造型、圖形、文字、材質、肌理等元素所形成的視覺刺激會通過視細胞傳遞給大腦，從而影響人的欲望與情感。激發購買欲望的“刺激效能”的大小決定了食品包裝設計的優劣[2]（P266），而最能加大“刺激效能”的刺激物是通過視知覺引發的味覺聯想。所以，食品包裝設計必須研究可以傳達食品味覺信息的視覺元素，通過傳達食品味覺信息的色彩、圖形、造型與材質等元素激發消費者的食欲，從而使消費者產生美味的聯想和預期，以引發其購買行為。

圖1 視覺刺激與購買心理的關系

三、食品包裝設計中的味覺信息表達重點

食品包裝設計要激發消費者對食物的欲望，必

須通過強化視覺感知和觸覺感知的聯想來產生味覺暗示，使消費者看到食品包裝就能夠對包裝內食品的味道和品質產生聯想，因此，食品包裝設計中的味覺元素是食品包裝設計的重點。食品包裝設計中的味覺信息表達主要包括以下3個方面。

1.色彩

飲食文化講究色香味俱全，其中色彩排在首位。色彩可以快速引發人們對味道的分辨和聯想，有些色彩可以給人以美味的暗示，有些則恰恰相反。色彩與食物本身的味覺記憶信息有關，這種色彩與味覺間的聯系已逐漸形成一些帶有共性規律的認知。例如，桃紅、黃、橙等暖色容易使人感到有香味，深褐色容易使人聯想到焦糊味，黑色使人聯想到苦味，檸檬黃和其鄰近色通常使人聯想到酸味，高明度的色彩易使人聯想到甜味，高飽和的紅色及其相鄰的顏色易使人聯想到辣味等。圖2是外國某品牌系列雪糕的包裝設計，它運用不同的色彩聯想表現產品不同的水果口味，快速、準確、生動地將產品的味道與水果的味道進行了完美的結合。

色彩給人帶來的味覺聯想除了主要的甜、咸、酸、苦、辣的“舌”感外，還有各種“口”感[3]，如：松軟、黏稠、堅硬、松脆、順滑、爽口等，這些口感主要通過色彩的明度、飽和度和冷暖性來體現。高明度的色彩適合表現松軟、細膩的口感，低明度的色彩適合表現堅硬、醇厚的口感[4]，飽和度高的色彩適合表現黏稠、酥脆的口感，飽和度低的色彩適合表現清淡、滑嫩的口感，冷色調適合表現冰涼、清爽的口感，暖色調適合表現醇香、甜膩的口感等。

以上是通常情況下食品包裝的色彩傳達出的味覺聯想，在具體的設計應用中，往往還要考慮目標消費者的色彩喜好、色彩搭配的美感、色彩的對比和調和、色彩的情感表達、品牌的色彩識別等因素。食品包裝中優秀的色彩設計能準確傳達產品味覺信息和情感，快速吸引消費者的注意力，使其形成鮮明獨特的色彩記憶。

2.圖形

人類在沒有發明文字之前就已經對圖形的表現語言和選型規律有了很深的認識和廣泛的運用，圖形的直觀性使其較文學更能迅速地傳傳達出某物品的特性。在食品包裝的視覺設計中，存在著多種圖形要素，不同類別的食品包裝所表現的側重點不同，與味覺表達相關的圖形主要有產品實物形象、原材料形象和象征性形象。

（1）產品實物形象。在食品包裝中，直接展示產品實物形象是運用最多的圖形之一，它既能滿足消費者想直接看到內容物的心理需求，同時也能傳達食品本身的外形、品質、味覺和口感。如，方便面的包裝多表現食用時的形象，速溶咖啡的包裝通常運用的是剛剛沖泡好的熱氣騰騰、香氣四溢的咖啡

圖2 外國某品牌系列雪糕包裝

形象。

（2）原材料形象。有些食品本身的形象不具備足夠的味覺誘惑，這種情況下常常要在包裝上展現其原材料的形象，以便消費者了解該食品的品質與口味，強化消費者對該食品味覺的聯想。如在果汁包裝上展示鮮果的形象、八寶粥包裝設計上展示8種精選原料的形象等。

（3）象征性形象。當食品本身和原材料的形態都很難直接表現時，為了增強食品味覺感受和聯想，食品包裝設計中常運用與食品相關的圖形形象，以比喻、借喻、象征等表現手法突出食品的口味和個性。例如，在純凈水的包裝中，用冰山的形象象征清澈、無污染的水質和純粹凜冽的口感；在巧克力包裝中，用流動的曲線表現巧克力絲滑、柔順的口感；還有，人們常用圓形、半圓形、卵形等柔和的形狀來表達甜、軟、糯、濕的口感，用三角形、菱形、方形等比較尖銳的形狀來表現辣、硬、脆、干的口感。

在食品包裝中，圖形是傳達味覺聯想不可缺少的部分，它傳達出的味覺聯想更加直接、單純，也更容易記憶。在滿足情感動機需求的食品包裝設計里，注重圖形的情感表達尤為重要。例如，巧克力、紅酒的包裝為了凸顯產品濃厚的感彩和與眾不同的個性，會通過不同主題和不同表達形式的圖形給消費者以間接的情感暗示，從而使消費者對產品充滿好感，留下深刻的印象。

3.造型與材質

包裝造型與包裝材料呈現出來的感覺也是影響食品味覺聯想的重要因素，其傳達出來的味覺聯想主要是通過觸覺來實現的。包裝的觸覺感主要是由材料的質地和肌理造成的，它所產生的不同視覺肌理和觸覺肌理能將食品的相關信息快速傳遞出來，其中就包括食品的味覺判斷。準確地將可視的觸覺信息傳達給消費者，可以提高其對產品的認同度，刺激其購買欲望。因此，食品包裝在造型和材質的設計上除了遵循人體工程學、美學等的規則滿足包裝基本功能的需求以外，還需要特別注意視觸感的味覺聯想與表達。例如，日本深澤直人的果汁系列包裝設計――香蕉汁包裝（見圖3）。該設計巧妙地對大家熟悉的利樂包進行局部的再設計，將盒型與香蕉的外形結構做了巧妙的嫁接，在消費者心目中形成了一個聯想反射，喚起消費者對香蕉的味覺聯想；其草莓汁包裝（見圖4）則是將水果皮肌理效果運用到包裝材質上，使包裝外表的視覺感、觸覺感如水果本身一樣。通過這種集視覺、觸覺、味覺于一體的通感設計，能使消費者在第一時間獲得對包裝食品的認知和識別，強化味覺聯想。

食品包裝的造型和材質不僅僅是構成包裝形象的輪廓、體量和材質肌理，而且與人的心理感受有非常密切的聯系，其所特有的信息傳達效果能喚起消費者不同的感官聯想，給于消費者不同的心理感受，在食品包裝設計中應引起足夠的重視。

四、不同購買動機下的食品包裝設計的味覺表達

味覺表達是指在確定食品包裝設計的表現元素后，選擇表現重點和角度――產生味覺聯想――運用某種表現手法和表現形式來實現設計意圖的一種方式，是完成食品包裝設計的重要環節。針對消費者購買食品的不同動機，食品包裝設計中味覺的表達方式也不相同。

1.本能購買動機下的食品包裝設計味覺表達

針對為了滿足生理需要而購買的食品，應該在其包裝上突出、美化食品或原材料的視覺形象，以充分引起消費者的味覺聯想，刺激其食欲。在包裝設計上應突出、美化食品或原材料的視覺形象，對味覺的表達可運用攝影圖片或者在包裝外觀上采用全透明、半透明、開窗式的形式來展現食物，直觀傳達食品本身的信息，以激起消費者的食欲。這2種常見的食品包裝設計表現手法在選擇運用上要有所區別。攝影形式更適合于食物本身外形、質感和色彩特征不是很突出的食品，其食品照片通過食品造型師的設計、高超的攝影技術、選擇的拍攝角度和后期圖片修飾等處理，能彌補食物本身美感的不足，增強食品的細節感和質感，將食物味覺誘惑力盡可能地放大。例如，速食食品（見圖5）、速凍食品的包裝設計，通常會采用攝影表現形式來展現食物烹飪后的誘人畫面，讓消費者對食品本身的味道充滿想象和期待。全透明（見圖6）、半透明和開窗式（見圖7）的表現形式則更適合于色彩、質感、肌理具有較強視覺美感和易引起味覺聯想的食品，或是需要表現食物本身的品質感、新鮮程度等情況。這種形式比攝影表現形式更具有直觀性和吸引力，能在滿足消費者對產品好奇心的同時產生對產品的信賴感。

2.感情動機下的食品包裝設計味覺表達

針對情感動機下購買的食品，應該在其包裝上強化、渲染某種味覺體驗，從而引發消費者的情緒與情感上的共鳴。在包裝設計上應強化、渲染具有情感共鳴的味覺體驗，從而引發消費者情緒情感上的共鳴。比如可以運用繪畫形式表達味覺。常用于食品包裝上的繪畫形式有寫實性繪畫、抽象繪畫（見圖8）、裝飾性繪畫、手繪插畫（見圖9）和數字插畫（見圖10）等。采用繪畫形式進行味覺表達更具創造性、藝術性和趣味性，更容易傳達產品的個性和情感，獲得消費者的情感認同。寫實性繪畫逼真程度不亞于攝影照片，但更具有藝術美感和獨特性，是最接近直接表現的方法。抽象繪畫運用點、線、面所組成的圖形和色彩來表達產品所需傳遞的感覺，給觀者更多的想象空間。裝飾性繪畫具有強大的視覺魅力，并常常具有美好的寓意，常被運用在傳統食品或者具有一定文化內涵的食品包裝上。插畫則風格多變，個性突出，手繪插畫能體現強烈的手工感，數字插畫則體現了現代感和技術感，這2種插畫形式常被運用在兒童食品和休閑食品的包裝上。

3.理智動機下的食品包裝設計味覺表達

針對理智動機下購買的食品，應該在其包裝上直觀、真實、全面地展示產品，傳遞給消費者味美價廉等信息。消費者經過分析比較、判斷決策后產生購買欲望的食品，在包裝設計上應直觀、真實、全面地展示食品口味、品質、新鮮、量足、食用方便等特點。對味覺的表達通常也運用攝影圖片或者在包裝外觀上采用全透明、半透明、開窗式的形式來展現。如灣仔碼頭系列手工水餃的包裝，用攝影圖片展現煮熟后并被切開的水餃，體現該品牌不同餡料的水餃個大、皮薄、餡料足、食材真的特點，從而使消費者產生味美又實惠的聯想，以激發其購買欲望。

4.惠顧動機下的食品包裝設計味覺表達

針對惠顧動機下購買的食品，應該注重包裝設計中視覺元素的獨特性、延續性與統一性，使消費者快速識別出該品牌產品，從而強化消費者良好的味

圖3 香蕉汁包裝（深澤直人作品）

圖4 草莓汁包裝（深澤直人作品）

圖5 采用攝影圖片展現食品的系列速食食品包裝

圖6 以全透明方式展現食品的系列食材包裝

圖7 以開窗的形式展現食品的系列面食包裝

覺聯想與記憶，加深其信賴感。

消費者對特定品牌或食品產生特殊的信任和好感，在包裝設計中應注重視覺元素的獨特性、識別性和延續性，強化良好的味覺記憶和品牌聯系。如可口可樂包裝中白色的斯賓塞體草書和獨特波紋曲線形成的“飄帶”具有飄逸流暢的視覺感受，充分體現了產品的液體特質；鮮紅的底色使人聯想到激情洋溢、活力充沛和特有的口感，這樣就使視覺元素與味覺感受、品牌印象緊密結合起來。

總之，人的視覺認知活動是在客觀事物與人的主觀內部心理因素相互作用下進行的，食品包裝設計必須掌握購買過程中消費者的心理活動規律，尋找對購買行為產生關鍵影響的視覺因素，不論選擇哪種表現形式和手法都需要傳遞出準確、具體的食品信息，使消費者在閱讀包裝時對包裝內的食品產生興趣，從而促成購買行為。

圖8 采用抽象繪畫的什倆漉蛋糕包裝

圖9 采用手繪插畫的系列兒童餅干包裝

圖10 采用數字插畫的系列蛋糕包裝

[參 考 文 獻]

[1]

江林.消費者行為學[M].北京：首都經濟貿易大學出版社，2012：67.

[2] 李彬彬.設計心理學[M].北京：中國輕工業出版社，2012.

第8篇：食品包裝的功能范文

關鍵詞：中藥養生食品；材質創新；包裝

1 中藥養生食品的概述

我國是世界上最大的天然藥物生產與使用國，自古就有通過藥材養生的傳統。我們根據中醫理論，運用食補和藥養等方式，達到養生保健的目的。中藥養生食品是根據中醫傳統藥理，在天然食品中添加中藥加工而成。這樣就使食品具備了某些調理功能，更有益于健康。運用中藥養生食品進行保健最重要的原則就是因人而異、因地制宜，只有這樣才能起到美容養顏、益智補腦、延緩衰老、增強抵抗力等保健效果。簡單來說，就是根據不同的年齡、性別、體質，選用適當的中藥養生食品進行調理，達到養生保健的目的。目前，我國許多商家已經發現中藥保健食品的商機，以天然藥材為基礎，借助科技創新，將中醫古方系統化、潮流化，研究開發了許多中國特色的中醫養生食品，在中國逐漸形成獨特的、有競爭力的中藥養生食品行業。

2 中藥養生食品的包裝設計現狀

隨著我們現代生活、工作節奏的加快，精神壓力變大，越來越多的人開始關注身體健康，提高生活質量，這使得保健食品的市場逐漸擴大。今天，人們的生活水平有了顯著的提高，而空氣、水源的污染使亞健康狀態的人群數目龐大，因此出現了“花錢買健康”的消費理念。擁有健康成為人類永恒的追求，而保健食品是促進健康的有效物質，并具有便捷、無毒的優勢，因此易被人們接受。[1]因此可見，中藥養生食品將成為新時代人們日常生活的重要組成部分。

在包裝設計中巧妙地運用傳統文化藝術作為中藥養生食品包裝的設計元素，在結構、材料、色彩的選擇上融入現代設計的表現形式，使中藥食品包裝有較強的時代感和民族特色。品牌個性特征彰顯，對中藥養生食品的推廣、銷售都起到了積極的推動作用。此外，中藥養生食品的包裝設計應在遵循現代食品包裝的原則的前提下，從病理的角度出發，奔著為患者著想的原則設計出一套適合中藥養生食品獨特的包裝法則。

3 中藥養生食品包裝中的材質應用

包裝有外形、構圖、材料三大構成要素。其中，材料的紋理和質感最能影響商品包裝的視覺效果，利用不同材料的肌理變化可以達到商品包裝的最佳效果。材料要素直接關系到包裝的整體功能、經濟成本、生產加工方式及包裝廢棄物的回收處理等多方面的問題。因此，材料要素是包裝設計的重要環節。

3.1 紙質材料

牛皮紙韌耐水，是一種常用的高級包裝紙，呈棕黃色，因仿牛皮而得名。牛皮紙應用范圍非常廣泛，常用于制作紙袋、信封等辦公用品，另外還可用作唱片套、繪畫紙等。牛皮紙具有很高的拉力，不容易破損，因此，將它應用于中藥養生食品的包裝中，不僅可以解決運輸、儲存等很大的問題，而且適應了當今社會追求環保的理念。

還有一種常見的包裝用紙就是以棉漿、木漿等天然纖維為原料制成的玻璃紙。它的特點是透明度和光澤度高，耐熱、耐折，有良好的印刷適性，印刷效果精致。玻璃紙有一大優勢，它屬于再生纖維素，這對商品的保鮮十分有利，可將包裝與食品一起進行高溫消毒。另外，由于制作玻璃紙的原料都天然無害，所以它非常容易被分解，可以很好地減輕環境污染給地球帶來的傷害。將玻璃紙應用在中藥養生食品的包裝中，既能使消費者很好地觀察到所要購買的商品的具體形態，又能很好地延長中藥養生食品的保質期。

瓦楞紙的重量小，價格低廉、用途廣泛、制作快捷，且能回收重復利用的特點，使瓦楞紙的應用迅速普及起來。瓦楞紙一般分為單面、雙面兩類紙板，是由掛面紙和瓦楞棍通過加工而形成的波形的板狀。使用瓦楞紙能很好地保護商品，外形又美觀大方，得到了全面的推廣和應用，在與其他包裝材料的競爭中獲得了極大的優勢。成為制作包裝容器的主要材料之一，并且經久不衰并呈現迅猛的發展勢頭。

3.2 塑料材質

塑料是可塑性高分子材料的簡稱，它與合成橡膠、合成纖維一樣都屬于高分子材料。塑料的主要特點是密度小，但強度高，可以制作成軟包裝袋，編織袋、捆扎帶，中空容器（瓶、罐、桶等）。大多數塑料有良好的耐酸、堿和耐化學性，可以長期放置，不容易發生氧化。因此，塑料是藥丸保健食品常用的包裝材料。

3.3 金屬材質

金屬是一種具延展性、容易導電、導熱，光澤性較好的物質。首先，金屬的機械性能優良、強度高，將它用作包裝材料可以很好地保護內裝物品；其次，金屬材質的包裝易于印刷裝飾和加工，能連續化、自動化生產；再次，金屬的來源豐富，能耗和成本也較低。

3.4 其他材質

除了上面介紹的幾種常見材料，玻璃、棉麻混紡布料、木質包裝，都在養生食品包裝中被很好地應用。玻璃有極強的耐腐蝕能力和耐酸蝕能力，如保健飲品、果蔬汁飲料等具有酸性的液體，選擇玻璃包裝再合適不過了。玻璃包裝還可以很好的阻止氧氣等氣體對食品的侵襲，同時防止食品的變質和揮發；此外，回收容易，重復利用率高，大大降低了包裝的成本，是玻璃材質包裝的又一大優勢。棉麻材質是科技發展帶來的驚喜。它既有棉柔軟的特性，又增加了麻粗獷的風格，而且不易起球，變形，是一種非常實用的包裝材料。木質包裝可以使貨物得到充分的保護，既節省勞動力和勞動強度，又能防止堅硬貨物刮傷運輸工具，同時還具有通風、防潮作用。還有一些木質包裝精致典雅，使藥材食品更加上檔次，成為消費者饋贈親友的佳品。

4 結論

中藥養生食品的發展仿佛為我們打開了一個窗口，世界各地的消費者均可以從中感受到我國悠久的歷史和深層次的文化內容。中華民族五千年的文明歷史創造了厚重獨特的中醫中藥文化，并在長期的發展過程中形成了鮮明的文化傳統和藝術特色，而這些正是我國保健類商品在全球激烈的市場競爭中值得憑借的有力武器。隨著社會的不斷進步，中藥養生食品也在升級換代，促進了與之配套的包裝材料的發展。將中藥養生食品包裝從單一、乏味中解救出來，成了促進中藥養生食品推廣的當務之急。筆者相信，設計師們在遵循當代設計原則的同時，通過對包裝材質的研究探討，結合中藥食品本身的特點，一定會找到將中藥食品和包裝完美組合的新穎的設計，從而促進中藥養生食品得到更多人的喜愛。

參考文獻：

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[2] 周敏.國內外醫藥包裝相關政策和我國未來醫藥包裝發展[J].印刷世界，2005.

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[4] 郭宏，鐘素艷.我國醫藥包裝業的現狀及發展對策[J].醫藥工程設計，2007.

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[6] 尹明.淺論現代包裝設計的特點[J].考試周刊，2011（84）.

第9篇：食品包裝的功能范文

[關鍵詞]食品；包裝安全；環境污染；治理途徑

[中圖分類號]F407.82　[文獻標識碼]A

[文章編號]1673-0461 (2009]05-0039零售商差04

發達國家從20世紀60年代就已經意識到包裝對環境污染問題的嚴重性。包裝對環境造成的直接或間接影響包括土壤退化、水資源污染、森林等稀缺資源的銳減、固體廢棄物污染和有毒化學物質污染等，嚴重影響了資源與環境的可持續發展。

一、食品包裝的必要性及其對環境的影響

(一)食品包裝的必要性

包裝是食品進入市場的一個重要條件。以果蔬品為例，我國的水果在流通環節損失為20％-25％，蔬菜為25％-30％，其主要原因就在于包裝的缺乏及不合理。包裝將抵抗流通過程中外部環境因素對其可能造成的危害，保證食品在消費活動中的營養性和安全性。

包裝對食品的保護功能是極其重要的。食品尤其是農產品因其自身的物理特性決定了其在流通過程中天然的脆弱性，外部壓力或運輸途中的振動都會造成表面的磨損，甚至改變其內部物理性質，從而加快食品的變質速度。外部環境因素主要包括：①機械沖擊、振動和壓力載荷；②生物性因素；③氣體；④光；⑤溫度；⑥濕度。恰當的包裝在一定程度上可以減輕這些傷害，保持食品的原生性，從而增強消費者的購買欲。外部環境中各類生物性因子也會對食品質量產生一定的危害，如致病性細菌、病毒以及毒素等生物性污染很容易與的食品發生直接接觸，包裝在一定程度上起著隔離保護的作用。光線對食品的影響主要是食品中的某些物質(如維生素、色索、蛋白質、脂肪和油脂等)在光線的作用下會加速氧化和分解，造成食品中營養成分的流失，有時甚至會產生有毒性的物質，加快了食品變質①。包裝還可以阻擋食品與空氣的直接接觸，空氣中O2、N2和CO2等氣體都會加速食品中蛋白質、維生素等的理化反應。很多食品特別是果蔬類農產品在濕度或溫度過高的條件下，也易產生理化反應。導致變質或腐爛。

(二)食品包裝對環境產生的影響

伴隨消費者對微波食品、休閑食品及冷凍食品等方便食品的需求量不斷增加，對包裝的需求量十分巨大。預計中國紙包裝制品產量到2015年可達3,600萬噸，塑料包裝制品946萬噸，金屬包裝制品491萬噸，玻璃包裝制品1,550萬噸。包裝在保護食品質量的同時，對資源與環境也產生了一定的負面影響，包括對自然資源的消耗、包裝生產過程造成的環境污染、包裝廢棄物對環境的污染等方面。食品包裝對環境的影響流程見圖1。

備注1：①表示包裝食品用的銷售包裝與運輸包裝；②表示食品銷售包裝與運輸包裝；③表示食品銷售包裝；④表示工業污染；⑤表示工業，商業污染；⑥家庭生活污染。

包裝工業對自然資源的消耗主要表現在包裝原材料的制備過程中。紙木包裝制品原材料主要是木材、紙張及其代用合成材料，在制備這些包裝制品所需原材料時要消耗森林資源。我國每年用于木質包裝的木材為450萬m3，紙質包裝所用紙張消耗的木材量為2000萬m3。雖然森林資源屬于可恢復性資源，但由于木材生長周期長，一般認為森林資源的恢復周期為10年，無限制地消耗森林資源會破壞其生長平衡，使生態環境面臨水土流失、荒漠化、缺水等一系列生態問題。

包裝物在生產過程中，不僅會消耗有限的自然資源，也會產生各式廢棄物。包裝企業排出的廢水、廢氣、廢渣(俗稱“三廢”)不僅對周圍環境構成污染，也威脅會人們的健康。廢氣造成了大氣的污染，甚至引發“酸雨”；各種廢水、污水造成了水體和土壤的嚴重污染，水體富營養化帶來的各類危害頻頻出現在媒體的報道中，土壤污染不斷威脅種植產品的質量安全，更嚴重的甚至導致土壤沙化或鹽堿化；生產過程中不能回收利用的包裝材料以及包裝工業產生的廢渣與有害物質也對周圍環境與衛生造成了不同程度的危害。零售或消費環節的食品包裝多屬多屬一次性使用，大量的包裝物尤其是紙包裝和塑料包裝使用后即成為包裝廢棄物。食品消費包裝由于使用的普遍性，產生的包裝垃圾占據了家庭日常生活垃圾相當大的比例。而且，食品包裝垃圾的多樣性和分散性也給垃圾處理和回收帶來了很多的麻煩。

二、當前我國食品包裝存在的問題

(一)包裝材料的安全性

包裝材料的選擇和使用對食品安全產生影響。近年國內外發生的多起與食品包裝材料有關的事件，如聚氯乙烯(PVC)塑料薄膜風波、雀巢嬰兒牛奶JTX污染事件等，無不吸引了眾多目光，成為輿論的焦點③。據中國包裝資源綜合利用委員會專家統計分析，我國大約有60％的食品包裝材料存在安全隱患。在食品市場上，用來盛裝食品以塑料袋、塑料瓶、塑料桶為主，紙質、金屬等包裝材料占少數。對食品包裝材料的認識不足以及食品市場質量安全監管力度不夠，一些含有有毒成分的包裝材料被加工成食品包裝、容器具。當與食品接觸時，食品包裝材料中的化學成分向食品中發生遷移，如果遷移的量超過一定界限，會影響到食品的安全性。

(二)包裝廢棄物處理技術的落后

目前我國的食品包裝廢棄物整體回收率很低，資源的二次利用率與發達國家相比存在很大差距。那些環境不能降解的包裝廢棄物得不到有效的無害化處理，加上人們的環保意識不強，又缺乏有力的垃圾綜合治理對策和措施，致使垃圾流失嚴重。據統計，我國2004年廢紙回收率是30.4％，廢紙利用率是51.7％，而韓國和德國在1999年廢紙回收率分別高達73.8％和70.7％；塑料包裝物除PET瓶的回收率約為50％以外，其它的回收率仍很低，尤其是用量巨大的塑料袋無人回收；廢玻璃的回收率發達國家最高的達80％-90％，而我國2004年玻璃包裝容易回收和再生利用率約為60％。

(三)食品市場存在過度包裝

盡管目前國家采取了多種措施遏制過度包裝、倡導適度包裝，但是在茶葉、酒類、保健品等市場，仍存在包裝的層次過多、包裝的體積與食品嚴重不成比例、包裝材料的高檔化等多種問題，這些包裝在食品消費完之后就成為垃圾，而且難以回收再利用。食品市場過度包裝之所以盛行，且大有愈演愈烈之勢，究其深層原因，一是過度

包裝可為食品廠商帶來超額利潤；二是缺乏完善的法律法規，導致管理主體不明確、管理措施不到位；三是社會上存在不正確的消費思想，導致過度包裝商品仍有相當的購買市場；四是食品包裝缺乏統一標準要求，導致包裝行為和監管工作缺乏可操作性指導。

(四)食品包裝標準化進程緩慢

我國絕大部分食品包裝衛生標準實在20世紀80年代末與90年代初制定的，在當今食品包裝行業蓬勃發展的大背景下，許多標準已經過時。與發達國家相比，我國在食品包裝衛生標準方面仍存在較大差距(見表2)。

三、食品包裝環境污染治理途徑

(一)治理路徑1：法律、法規的強制實施

發達國家在包裝產業方面的立法在20世紀得到了很大發展，使食品包裝產業保持了快速、健康和穩定的發展態勢，不僅節約了有限的自然資源，而且也減少了包裝對環境的污染，為我國立法治理食品包裝環境污染提供一定的經驗。

1　對包裝原材料實行強制措施

對包裝原材料的使用進行相關法律、法規的規定，可以從源頭降低包裝生產環節對環境的污染。節能低耗、防污染、可再生性和可再循環利用是食品包裝材料使用的發展方向，也是防止食品包裝尤其是塑料包裝污染環境的前提。

2　對包裝實行可再循環或再利用的強制規定

循環經濟是以盡可能小的資源消耗和環境損壞，獲得盡可能大的經濟效益和社會效益的一種新的經濟發展模式。為了促進包裝物的再循環、再利用，很多國家制定了相關的法律、法規。1996年，英國通過《包裝廢棄物條例》，在全國推行包裝廢棄物收集與再利用處理系統，由居民和地方政府共同負責分類收集。2008年，中國包裝聯合會起草了《包裝物回收利用管理辦法(草案征求意見稿)》，向包裝可再循環和再利用強制實施前進了一步。

3　對過度包裝的強制規定

建立健全針對過度包裝的法律法規可以促進循環經濟的發展。為了防止過度包裝，日本制定了《包裝新指引》，規定盡量縮小包裝容器的體積，容器內的空位不得超過容器體積的20％，包裝成本不應超過售價的15％，包裝應正確顯示產品的價值。以免對消費者產生誤導；2007年11月30日，中國國家標準化管理委員會(SAC)《限制商品過度包裝通則》國家標準。規定了部分商品銷售包裝的限量要求和計算方法。

(二)治理路徑2：對市場實行經濟干預

環境管理的經濟手段是指為了達到環境保護和經濟發展相協調的目標。利用生態規律和經濟利益的關系。影響和調節社會經濟活動的政策措施，因此環境管理的經濟手段是環境經濟政策的重要組成部分。

1　押金退還制度

押金退還制度是指食品被購買時，消費者就必須向出售者支付一定的包裝物押金；當食品被使用完將包裝物退回出售者或者再生利用部門時，押金再被退回。如德國1989年制定《瓶子法》規定強制支付塑料瓶保證金和強制退還塑料瓶。押金退還制度帶來額外的處理包裝廢棄物的私人成本，即沒有拿回押金的機會成本。當扔掉包裝廢棄物的成本較高時，個人會減少處理，增加再生利用。直到達到最優社會處理水平。這樣，押金退還制度對消費者產生了一種理想的刺激與制約作用，促使家庭與廠商之間再生利用更多的食品包裝廢棄物，矯正了包裝廢棄物處理中的市場失靈。

2　包裝生態稅

生態包裝稅是對那些使用了對環境有害的包裝生產使用材料和消耗了不可再生資源的產品而增加的一個稅種。包裝生態稅的引入有利于政府從宏觀上控制市場導向，促使生產商采用先進的工藝和技術，通過經濟措施引導生產者的行為。進而達到改進消費模式和調整產業結構的目的。2002年，比利時生態稅法規定牛奶使用利樂包包裝可免生態稅；用一次性飲料容器和可重復使用的容器的包裝生態稅明顯不同，取得了良好的政策效果。比如1／3升瓶裝啤酒，平均售價是24比利時法朗，用一次性瓶子的售價將是26.6比利時法朗，而用可重復使用的瓶盛裝的同種啤酒。售價為23.6比利時法朗。

3　包裝廢棄物處置費制度

包裝廢棄物處置費制度本著排污者付費的基本原則，對排放包裝廢棄物的單位和個人征收一定處理費用的政策。采取征收廢棄物的方法來鼓勵再循環和可循環包裝。美國國家環保局對其中109個城市調查分析表明，大多數城市征收了固定的垃圾處理費用。其研究結果證明，如果每袋32加侖的垃圾收取1.5美元處理費，城市垃圾可減少18％。美國的一些州和部分歐州國家還實行預交飲料瓶罐回收處理費的制度，美國總審計局一項研究表明，此項制度可使廢棄飲料包裝減少重量10％-20％，減少體積40％-60％。預交金一部分用于廢棄物回收處理，一部分用于回收處理新技術的研究開發。

(三)環保意識的增強

環保意識對促進資源和環境保護的作用不容小覷。當前，一些發達國家的消費者已經走出非理性的消費誤區，77％的美國人表示包裝是否環保會影響購買商品的決定；67％的荷蘭人和88％的德國人在購買商品時會考慮產品的包裝是否會對環境產生污染㈣。有關部門需要加大資源與環境保護的宣傳力度，樹立與環境協調發展的價值觀和消費觀，自愿選擇有利于環境保護的生產方式和消費方式。在生產領域，對包裝生產廠家進行環境危機、資源危機的宣傳，使之認識到可再生食品包裝材料、可循環利用的綠色無污染食品包裝的重要性，并杜絕過度包裝。在消費領域，大力倡導合理消費、適度消費的消費觀念和消費行為；要大力倡導節約風尚；要把減少使用一次性包裝用品作為全社會的自覺行動，逐步形成與國情相適應的節約消費模式，配合相關法律，清除過度包裝給社會帶來的危害。