茶藝服務案例精選(九篇)
前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的茶藝服務案例主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。
第1篇：茶藝服務案例范文
【摘要】 目的：觀察布地奈德+復方異丙托溴胺聯合霧化吸入方法用于治療小兒哮喘發作的臨床療效。方法：將我院收治的86例哮喘患兒隨機分為2組，對照組（n=42）給予常規抗感染、止咳等治療，觀察組（n=42）在上述常規治療基礎上，給予氧泵霧化吸入布地奈德和復方異丙托溴胺，對比兩組治療效果。結果：觀察組42例患兒中有39例治愈，治愈率92.8%，對比觀察組的治愈20例（47.6%），差異具有顯著性（P
【關鍵詞】 小兒支氣管哮喘；霧化吸入；布地奈德；復方異丙托溴胺；聯合用藥
支氣管哮喘（通常簡稱哮喘）常于幼兒期開始發病，為小兒常見的氣道慢性炎癥，急性發作可導致氣道高反應、可逆性氣道阻塞性疾病，臨床通常采用霧化吸入方法將藥物直接作用于病變部位，霧化給藥不僅起效快，而且副作用少，常用的霧化方式有氣動霧化吸入和超聲霧化吸入法[1]。本院采用布地奈德+復方異丙托溴胺聯合方案，經氧泵霧化吸入方式給藥，療效滿意，現報道如下：
1 資料與方法
1.1 一般資料 我院兒科于2008年2月~2010年6月收治的86例支氣管哮喘患兒，診斷符合中華醫學會呼吸病學分會哮喘組所制定的標準[1]。隨機分為以下兩組：①觀察組：42例，男23例，女19例，平均年齡8.0歲，；②對照組：42例，男24例，女18例，平均7.5歲。對比兩組患兒的性別、年齡、病程等均無統計學差異（P>0.05），具有可比性。
1.2 治療方法 所有患兒入院后給予積極抗感染治療、糾正酸中毒、吸氧等常規處理，。①對照組：42例患兒均行對癥治療，常規給予氨茶堿、氫化可的松靜脈滴注，3d為一個療程；②觀察組：42例患兒進行上述對癥治療，同時加用適當劑量的布地奈德＋復方異丙托溴胺（用2~3ml生理鹽水稀釋），氧氣泵霧化吸入3次/d，15~20min/次，3d為一個療程，一次的用藥劑量根據患兒年齡進行調整，2~4歲患兒（0.5mg布地奈德+1.25mg復方異丙托溴胺），4~6歲患兒（1.0mg布地奈德+復方異丙托溴胺2.5mg），6~10歲患兒（1.5mg布地奈德+2.5mg復方異丙托溴胺）。治療3個療程，評級療效。
1.3 氧泵霧化吸入的臨床護理 ①霧化吸入前護理：保持病房安靜，室溫20℃~24℃，相對濕度55%~60%，室內禁止擺放致敏花草；指導患兒及其家長做好心理準備；患兒取坐位/半坐位以利于霧化藥物的沉降；根據患兒的個體情況選擇霧化面罩/噴嘴；②霧化吸入時的護理：調節合適的氧氣流量（一般為6~8L/min），保持氧氣濕化瓶內干燥；囑患兒用鼻呼氣，對幼齡患兒應給予安撫，以免哭鬧妨礙治療；急性期吸入頻率為每4~6h/次，常規治療2次/d，間隔為6~8h，飯前進行；③吸入后護理：幼齡患兒給予拍背護理，協助患兒排出痰液；給予漱口以防真菌感染；嚴格消毒防止交叉感染，氧氣吸入器應嚴格消毒[3]。
1.4 臨床療效判定 ①治愈：治療3個療程內，患兒咳嗽、喘憋癥狀消失，氣促緩解，心率正常，肺部哮鳴音已經完全消失；②好轉：治療3個療程內，患兒咳嗽和喘憋明顯減少，氣促緩解，心率明顯減慢，肺部哮鳴音明顯減少；③無效：治療3個療程后，患兒哮喘癥狀、體征無改善。
1.5 統計學方法 采用SPSS 12.0 軟件進行分析，差異采用x2檢驗，以P
2 結果
療效比較 觀察組42例患兒中有39例治愈，治愈率92.8%，對比觀察組的治愈20例（47.6%），差異具有顯著性（P
主要癥狀、體征消失時間 觀察組為（3.0±1.0）d，對照組為（6.5±1.0）d，兩組相比差異具有顯著性（P
3 討論
治療小兒支氣管哮喘的原則及目的哮喘治療目的是減輕發作時的癥狀、減少發作次數，并預付不可逆的氣道阻塞發生，努力維持正常的肺功能，同時保證患兒可參與正常學習體育活動等，治療方案堅持規范、持續、長期、以及個體化原則。
平喘藥物 ①擬交感胺類藥物：β2受體興奮劑（包括沙丁胺醇、特布他林等）藥物可高度選擇、興奮β2受體，哮喘急性發作期使用該類藥物起效快、不良作用小；②茶堿類：此類藥物為最常用的支氣管擴張劑，小劑量使用可抗炎，具有免疫調節作用；③抗膽堿能藥物：主要有異丙托品和東莨菪堿，異丙托品可阻斷迷走神經膽堿纖維所導致的支氣管平滑肌收縮作用，東莨菪堿可舒張支氣管平滑肌、改善通氣功能、鎮靜；④а受體阻滯劑：常用酚妥拉明，可擴張痙攣的支氣管，有效調節通氣/血流比例；⑤糖皮質激素：霧化吸入方式給藥，可明顯減少藥物的不良反應，具有良好療效[4]。
支氣管哮喘是小兒常見病，有調查顯示我國的14歲以下兒童哮喘患病率從1990年的0.9%上升到2000年地1.5%。支氣管哮喘由多種細胞參與，包括嗜酸性粒細胞、T淋巴細胞、中性粒細胞等。患兒接觸刺激因素時，氣道發生阻塞，氣流受限，發作時癥狀表現為喘息、咳嗽、氣促、胸悶等，經藥物治療可有效緩解[5]。本調查使用糖皮質激素（布地奈德）聯合復方異丙托溴胺霧化吸入，緩解哮喘患兒的癥狀，療效滿意，霧化吸入方式使藥物濃集于炎癥部位，起效快、療效更好，具有臨床推廣意義。
參考文獻
［1］ 劉紅，張曉芹.兩種霧化吸入方法對小兒支氣管哮喘療效的對比觀察［J］.牡丹江醫學院學報，2006,27（5）：70-71.
［2］ 中華醫學會兒科學分會呼吸學組.兒童支氣管哮喘防治常規（試行）［J］.中華兒科雜志，2004,42（2）：101.
［3］ 沙凌云，王遠芳.氧泵霧化吸入治療小兒支氣管哮喘護理干預及效果觀察［J］.淮海醫藥，2011,29（2）：180-181
第2篇：茶藝服務案例范文
關鍵詞：《茶藝》；課程開發；項目任務型；高職
中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1671-0568（2012）35-0039-03
中華茶文化歷史悠久，內涵豐富，在發揚傳統美德、展示文化藝術、發展經濟貿易等方面發揮著重要作用。近年來，由于生活水平的提高，茶及茶文化產業有了飛速發展，因而，對具有一定茶藝理論知識的技能型人才需求已日漸凸顯，“能以豐富的茶文化知識促進茶產業發展”的高素質技能型人才極度稀缺。目前，專門針對高職階段的《茶藝》項目任務型課程開發尚未進行，高職《茶藝》課程大都由本科階段演變而來，教學內容和教學方式與本科階段相差不大，存在知識面廣、知識點雜、重理論輕技能的弊端，但職業教育的生源質量與教育目的與本科有著很大的差別，故在教學中沿用本科的教材與教學方式已無法達到職業教育培養技能型人才的目的，學生因此大多反映學習內容冗雜，文化的內涵難以理解和把握，更加難以在實踐中踐行，致使學生學習興趣不濃、整體素質不高，難以滿足企業的用人需求。因此，結合職業教育的特點，進行項目任務型課程改革，使其符合職業教育的規律和特點，勢在必行。
一、高職《茶藝》項目任務型課程開發過程
1. 將培養學生的自主學習能力作為課程改革的出發點
托爾斯泰說：“成功的教學所需要的不是強制，而是激發學生的興趣。”對于中國的職業教育而言，絕大部分學生在無法進入本科院校的情況下進入職業院校就讀，存在學習目標不明確、學習積極性不高、學習方法不當、學習習慣不良等問題。現代教育理論強調學生“學”的主動性，教師的作用體現在組織、指導、幫助和促進學生的學習，充分發揮學生的主動性、積極性和創造性，從而使學生具備良好的自主學習能力和更強的崗位遷移能力等方面。因此，要在課程改革過程中，改變教育的出發點，將學生作為教育的主體，讓學生覺得“學的東西有用”，同時“讓學生自己學起來”。只有學生意識到了自己是學習的主體，在學習中起著主導作用，他們才會根據自己的需求，選擇適當的策略，成為自主學習者，才能使高職教育收到更好的成效。
2. 根據社會需求，確立職業崗位群所需能力
教育服務于社會，不能關起門來上課，因此教學要面向社會、面向市場和企業。職業教育本身就是針對某一特定的學科領域，更加定位于實際的工作崗位。高職學生畢業之后能不能勝任具體的職業崗位，就是檢驗職業教育成敗的標準。因此，在《茶藝》課程開發過程中以茶藝師職業崗位為核心來分析，其所需職業能力主要為以下幾方面：茶及茶文化的推介能力；能夠將每一種茶的最佳品質沖泡出來的能力；能夠優美、嫻熟地完成一次茶事服務的能力以及編創、排演一套富有特色的茶藝表演的能力。因此，整個課程內容緊緊圍繞以上能力進行組織和編排，最終將整個課程分為“識茶——茶及茶文化的推介”、“泡茶基礎——泡好一杯茶的能力”、“茶藝美學——完美進行一次茶事服務的能力”、“匯報演出——茶藝表演編創表演的能力”四個項目進行教學，課程內容的組織和編排也緊緊圍繞這四大項目進行。
3. 根據實際工作過程確定典型工作任務
典型工作任務來源于企業真實的工作過程，其目的在于建立起學習和工作的直接聯系，不僅能夠提升學生的學習興趣、學習積極性和主動性，驅動整個教學過程的完成；而且能夠使學生在就業后能更好更快地適應工作崗位。例如請學生以某公司銷售經理的身份推介和銷售公司產品“梵凈翠峰”、“烏江紅茶”；或以土家族民族文化為背景，編創一套紅茶茶藝表演等任務，這些實習不僅適應于普遍存在于各大茶葉生產經營企業的操作慣例，而且對個人職業生涯的發展起著重要作用。通過完成這一系列的典型工作任務，不斷提升學生的專業理論素養、實踐操作能力以及自身的綜合素質。
4. 根據學生具體情況設計學習情境
學習情境的設計和課程教材的編寫，需充分考慮學生的興趣愛好以及他們喜歡的學習方式，才能真正激發學生的學習興趣，充分調動他們學習的積極性和主動性。通過課程調研，教師根據學生的反映，在整個教學過程中盡可能實行理論實訓一體化教學；同時，注意把握教學內容、教學目標與情境創設的關系。不同的教學內容采取不同的表現手段與表現方式，如在項目一中采取角色扮演的形式，創設“模擬茶博會”和“學生講堂”，鼓勵學生走入人群或在講臺上展現自我；在項目二中則采取課堂競賽和職業技能大賽等形式，來提高學生刻苦訓練專業技能的積極性；在項目四中，要求每一個學生都走上舞臺，通過茶藝表演的形式充分展現自己。通過這一系列學習情境的創設和實施，能夠顯著提升學生的學習積極性、專業技能水平和綜合素質。
二、高職《茶藝》項目任務型課程的運行
1. 課程運行模式
為提升學生的學習興趣，明確學習目的，在進行課程授課之前開設8個學時的職業角色體驗課程，由企業兼職教師在真實的工作環境中授課，讓學生了解課程所面向的職業崗位以及具體工作內容。然后，是48學時的專業教師教學，由專任教師在課堂和校內外實訓基地授課，最后安排16個學時讓學生準備匯報演出，由專兼職教師在校內外實訓基地授課、指導。同時，結合茶藝師職業特點和彌補教學課時的不足，將校內實訓室完全開放給學生，對實訓課業實行常態化運行。
2. 任務驅動的教學實施過程
針對某一具體項目的學習，整個教學實施過程經過以下幾個步驟：首先是布置任務，學生在開始嘗試完成任務的過程中，不斷發現問題、提出問題，再經過查閱相關知識或是教師講授，掌握完成該項任務所需的各項能力，再去完成任務，然后進行對任務完成情況的總結、評價與提高。
任務的布置主要是通過學習任務單的形式告知學生。其中有具體的實施方法和步驟、相應的評價標準以及用于拓展學習的學習資料包。任務的實施主要通過小組自主學習和實訓課業常態化兩種方式。其中，前者主要針對理論知識的學習，而后者主要針對操作技能的訓練。
任務完成情況的展示，主要有學生課堂、課堂競賽以及匯報演出等多種形式，主要目的是為了提升學生的學習積極性，并提供更多展示自我的機會，以鍛煉其演講表達能力、溝通能力等綜合素質。
最后，是任務完成情況評價，每一任務對應相應的任務完成情況評分細則，學生對應評分細則，可以明確自己在該任務中所需掌握的知識點和操作技能要點，同時對任務的整體完成情況進行評價。
3. 教學質量保障措施
高職《茶藝》課程教學質量的保障措施，主要是通過任務完成情況評價表的形式來完成，其中包含了學生自我評價、教師對小組的評價、學生對教師指導情況的評價以及學生對任務的評價。經過這樣的一個雙向的多維度的評價體系，不僅可以客觀公正地對學生的學習情況進行實時監督，更可以對教師的教學情況和任務的設置進行持續性的改進。
三、高職《茶藝》課程改革特色
1. 理論教學項目化
《茶藝》課程在進行項目任務型課程開發時，一方面簡化偏深、偏難的理論知識，另一方面以“基于工作過程”為基本要求和標準，以工作任務為核心，重構整個知識體系，工作任務處于焦點位置，而知識體系處于背景位置。整個教學過程的實施通過完成和展示“項目任務”的方式來完成。在項目一中，根據六大茶類中某一具體茶品為切入點，布置項目任務課業，根據完成該項課業所需的知識和技能編排教學內容，采用案例及多媒體教學，學生在完成本模塊的學習后，達到能夠向他人推介茶品與茶文化的能力；在項目二、三中，以"泡好一杯茶"為基本要求，在此基礎上，根據該項目提供的知識和技能，將一次茶事服務完美地呈現出來；最后，以實際工作中的一項任務——自編、自排、自演一套茶藝表演為切入點，將茶文化的理論知識融于技能表現中，最后以公開演出的方式完成課程的考核，即項目四：匯報演出。四個模塊針對不同內容選擇不同的教學方式，從易到難地推進遞進式教學，最終建立以學生為主體、基于工作過程的項目任務型教學模式。
2. 實訓課業常態化
根據茶藝師的職業特點，進一步提升學生的職業興趣，同時為學生“自己學起來”提供機會和條件。據此，對校內一體化實訓室實行了完成開放式的管理。實訓內容實行集中學習、分組訓練。集中學習以班級為單位，在理論實訓一體化教室或者校外實訓基地進行，分組訓練在校內實訓室進行，校內實訓室完全開放給學生，學生可以利用其業余時間，以小組為單位進入實訓室訓練，由專業技能較強的學生擔任組長，各小組長形成管理團隊，模擬茶樓形成“交接班”學習制度，將實訓課業常態化。
3. 考核評價社會化
由于課程進行了實踐導向的改革，同時更加強調綜合能力的培養，因而沒有采用紙質考卷的考試形式，而以實際工作中的一項任務——自編、自排、自演一套茶藝表演為切入點，將茶文化的理論知識融于技能表現中，要求學生在最后的公開演出中，將自己對課程內容的理解和掌握的技能通過表演的形式展示出來，并邀請合作企業和有招聘意向的單位相關管理人員擔任考核評委，對學生最終學習情況進行考核。通過這樣的考核方式，不僅使企業和專業有了更多聯系和交流的機會，同時在考評過程中也能達成部分就業意向，幫助學生實現就業。
4. 能力培養綜合化
通過調研發現，企業普遍重視高職學生的綜合素質和發展潛能，譬如德行修養、團隊精神、溝通能力、語言表達、創新能力，等等。特別是在學生就業之后的職業生涯發展或者是崗位遷移的過程中，這些能力尤為重要。因此，應該通過完成和展示“項目任務”的方式，鼓勵學生樂于表達、勇于表達，不斷提升自我的綜合能力，從而獲得更好的職業發展能力和崗位遷移能力。
四、存在的問題
基于工作過程導向的課程體系，是一種區別于傳統的學科教育的職業教育模式，打破了以知識傳授為主要特征的傳統學科課程模式，轉變為以工作任務為中心、以行動為導向的教學過程。《茶藝》作為一門融合了傳統文化及實踐操作技能的課程，學生如何采用正確而有效的方法在完成項目任務的過程中，領會傳統文化的精髓，同時將其充分體現于實際的操作技能中，如何評價圍繞工作任務來衡量選取理論知識組合形成教材的標準是否合理？這是在進一步的課程深入改革中需要不斷思考的問題。
參考文獻：
[1]姜大源.“學習領域”課程：概念、特征與問題——關于德國職業學校課程重大改革的思考[J].外國教育研究，2003，30（1）.
[2]張建國.我國職教課程開發模式的演變啟示[J].職業技術教育，2007，28（1）.
第3篇：茶藝服務案例范文
近年來，許多臺商來到一水之隔的福建投資種茶，他們帶來了先進的生產管理技術，引進了先進的制茶設備，對福建茶產業的發展起到了一定的引導作用，也帶動了當地經濟的振興。目前在閩臺資茶葉企業達69家，兩岸愛茶人開展了茶葉優良品種、生產技術與設備、經營管理經驗的交流與合作，逐步實現了海峽兩岸茶葉生產要素、茶葉自然資源、茶葉市場的優勢互補，臺商對福建茶葉的投資呈不斷上升趨勢。
臺灣茶葉協會理事長圣輪法師說：“臺灣茶葉源自福建，閩臺茶葉品種、加工、飲茶習俗等都息息相關，我們兩地茶業進一步合作、互動，就能如虎添翼，形成生力軍，創造奇跡，打得更響，讓閩臺茶葉香飄世界。”
閩臺茶業合作之淵源
臺灣產茶的歷史至今約200多年，且品種及加工技術是從福建、廣東傳入。據《臺灣通史》記載：清?嘉慶(公元1796年～公元1821年)時，有柯朝者歸自福建，始以武夷之茶植于桀魚坑，發育甚佳；繼以茶籽二斗播之，收成甚豐，遂互相傳植。這是臺灣烏龍茶的起源，也是臺灣人工栽茶的開始。而《武夷奇茗》記載：清?成豐年間(公元1851年～公元1862年)，臺灣南投縣鹿谷鄉林鳳池赴閩鄉試，閩林氏宗親邀其游覽武夷山，林從武夷山帶回茶苗36株，繁殖成今日“凍頂烏龍”。
1990年9月，“閩臺茶葉學術研討會”召開，臺灣大學吳振鐸教授一行與福建茶學者前往建甌市東峰鎮桂林村考察一片“矮腳烏龍”品種的百年老樹茶園，認定此片茶園是臺灣適制烏龍茶的當家品種――“青心烏龍”始祖，為臺灣“青心烏龍”茶樹乃由福建傳入提供一有力佐證。現在，茶園上有碑文記述：采制半發酵茶的烏龍茶樹品種，其栽培與加工技術均源于福建，傳入臺灣后，迄今成為臺灣茶區的主要栽培良種……經考察證實，桂林的百年矮腳烏龍老樹，正是臺灣的“青心烏龍”品種。為保存閩臺烏龍茶樹品種歷史淵源的見證，該片茶園已被列為保護區，象征著海峽兩岸茶業親緣相依的關系。
閩北“烏龍茶”品種傳入臺灣后，茶葉種植面積擴大，僅“青心烏龍”栽種面積就占臺灣茶葉面積的60％以上。
百歲茶人張天福先生將“中國茶禮”歸結為“儉、清、和、靜”，融進了中華民族歷來提倡的高尚人生觀和處世哲學，以“和”為中心。而被臺灣民眾尊為“臺茶之父”的吳振鐸教授提出的“中華茶藝”基本精神是“清、敬、怡、真”，其中心是“敬”。“中國茶禮”和“中華茶藝”同出一脈，異曲同工。兩岸同胞血濃于水，情濃于茶。
閩臺茶業合作之成果
臺灣人飲茶歷史悠久，茶文化底蘊深厚，特別是從福建引種“青心烏龍”后200多年來，茶葉經濟發展突飛猛進，反輔福建。
早在上世紀30年代，張天福等被福建省委派赴臺考察茶葉生產，引發閩茶改良。近幾年來，臺商看準大陸特別是福建茶葉市場，把茶產業做大做活做強。自1993年臺胞首次在閩投資茶業以來，到2007年6月底，共在閩注冊創辦茶葉企業110多家，開發高標準茶園4萬多畝。一些由臺商經營的茶莊尚未統計在內，零星經營者、茶葉貿易往來者更不計其數。“雪峰”便是其中的佼佼者。臺商林圣光夫婦在閩侯雪峰山創辦“雪峰文武農場”，開發生態茶園3000多畝，引進臺灣最先進的工藝設備生產茶葉，現在全國各大城市已有“雪峰”連鎖店100多家，成為真正引領大陸茶葉生產的廠家之一。
這幾年，閩臺茶葉界科技、文化交流十分頻繁，兩地茶葉專家、學者及茶藝表演團體多次組團到對方考察技術和交流文化。福建茶葉部門還引進、推廣了金萱、翠玉、軟枝烏龍等6種臺茶新品種。由張天福等人研究的烏龍茶“做青”技術在上世紀80年代后期被臺灣部分吸收之后，臺灣進一步改良了“臺式烏龍茶”制作，其工藝又被安溪等烏龍茶茶區所接受，人們突破傳統，創新技術，茶葉品質日漸提高，在福建乃至全國都掀起了“清香型”烏龍茶熱。
除了開發茶園、設立臺灣茶專賣店外，臺商還投資制茶機械、茶葉化肥、茶飲料、茶食品等一系列產業，形成了相對完整的茶產業鏈。過去福建制茶工藝長期都停留在手工加工的水平，特別是鐵觀音甚至用腳來保肉，加工的廠房、設備簡陋，且衛生狀況比較差，使得茶葉的經濟效益十分低下。引進臺灣先進的制茶機械以后，茶農和科技工作者對其進行研究、仿制、改造與推廣，誕生了松包機、包揉機和殺青機等制茶機械，大大提高了茶葉的品質，增加了茶農的收入。
臺商來到大陸投資，不僅帶來資金、技術，而且還帶來了豐富的管理經驗和管理方式，如天福集團企業濃郁的文化氛圍、連鎖店的優質服務、豐富的茶葉產品以及把茶葉與旅游完美結合的經營理念，都為福建茶業的發展提供了成功的典范，提供了嶄新的發展理念，開辟了新的發展思路。
在人才科技流通方面，福建農林大學、福建省茶科所等相關科研機構與臺灣中興大學、臺灣“清華大學”食品研究所等在開展人才科技的交流與合作方面取得了長足的進步。臺灣茶業界優秀的市場營銷、茶葉深加工人才也更多地參與了大陸茶業的發展，閩臺兩地文化、學術交流日益頻繁。
海峽兩岸茶葉一脈相承，兩地茶文化自古就交流頻繁。但自1949年后中斷了40年之久。1989年，臺灣著名茶學者吳振鐸回福安探親，順道訪問閩、浙、蘇、湘4省茶界，沖開了兩岸茶葉學術交流合作之先河。1990年由福建茶葉學會與泉州茶葉學會聯合舉辦的“閩臺茶葉學術研討會”，消融了閩臺兩地40多年來的隔閡堅冰，實現了閩臺兩地茶業界人士的學術交流。此后，又先后舉辦了“海峽兩岸首屆秋季優質烏龍茶品評展示會”、“海峽兩岸茶葉科學技術研討會”等學術交流活動，共同致力于閩臺兩地茶業的發展。
閩臺茶業合作之典范
案例一：天福昌集團
每每說起閩臺茶業合作的成功案例，天福集團一定是其中的佼佼者。從臺商李瑞河先生于1993年進入福建漳州創辦漳州天福茶業有限公司至今，整整15年的深耕，天福集團結合中國茶業發展實際，走出了一條堪稱“天福”模式的發展道路，已經形成了一條完整、成熟的茶產業鏈，這顆根植于閩南漳浦縣盤陀鎮的茶界明珠，已經成為福建茶產業乃至中國茶產業發展的典范，散發著璀璨的光芒。完整的產業鏈
天福集團的茶產業鏈從天福茶博物院開始，一個占地80畝，內設4大主館、8大景點，集學術研究、文化傳承、教育娛樂為一體的茶文化大觀園。參觀者能在娛樂中獲得茶學知識，認識茶葉，了解茶藝及傳承茶文化。天福集團延展茶業經營內涵，結合茶業發展投資旅游業，于是在同三高速公路上設立了天福服務區，以“奉茶”的精神和高雅的茶文化來提升旅游服務品位，以服務區為窗口來推廣中國茶和弘揚中國茶文化是旅游服務理念的一大飛躍。包 含有服務區、石雕園、皮定均將軍紀念園、觀光茶園四大部分，成為沿線高速公路上最大、最具特色的服務區，也是全國唯一由臺商投資經營的服務區。
2007年，天福茶學院正式開學，這是全國第一所由臺商在大陸投資創立的大學，是全球第一所茶業高校，也是天福集團拓展茶產業領域的又一嘗試。校園設施完整、人性化，學習、實驗、科研設備先進，結合學院秀美的自然環境，形成一個集教育、科研、觀光旅游于一體的園林式的新概念高校區。
此外，天福集團目前已經在漳浦擁有5家茶葉茶食品加工廠、遍布全國各地的茶葉連鎖店800余家，在四川樂山有高速公路服務區、茶廠茶食品廠、茶博物館，在安溪、華安和浙江新昌、云南昆明等地建成或在建名茶加工廠，融茶葉的生產、加工、銷售、科研、文化、教育、旅游為一體，成為世界最大的茶業綜合企業。
李瑞河談閩臺茶業合作
同時在臺灣與大陸擁有天仁和天福集團企業、穩坐兩岸茶業龍頭位置的李瑞河，對兩岸加強經貿交往充滿了期待。他說，兩岸經貿往來需要更加密切，盡快實現三通，擴大開放，才能創造兩岸雙贏。他表示，臺灣只產烏龍茶，而且栽種及制茶成本過高，早已缺乏國際競爭力。而大陸有綠茶、花茶、烏龍茶、普洱茶四大品類。只有開放大陸茶葉，與臺灣當地的茶葉混合，生產更多的茶葉產品，才能外銷國際市場。
李瑞河說天福集團能有今天的成就，有賴于祖國大陸改革開放、社會穩定的好環境。照這個勢頭發展下去，中國大有希望，天福大有希望。與臺灣相比，大陸的茶業市場大得驚人。過去10年，大陸人均年茶葉消耗量增加一倍，而且對高價位茶品的接受度越來越高。未來10年，大陸國民經濟不斷增長，人均年茶葉消耗量將增加一倍以上，對茶品的需求十分巨大。這就是商機。因此，李瑞河期望加強兩岸茶葉、茶人、茶文化的交流，創造雙贏的局面，共同為實現“21世紀是中國茶的世紀”的美好夙愿作出貢獻。
案例二：漳平臺灣農民創業園
漳平臺灣農民創業園于2006年5月經福建省委、省政府批準成立，同年7月8日正式掛牌成立。2008年2月農業部、國臺辦批準升格為國家級臺灣農民創業園，成為大陸地區最大的臺灣軟枝烏龍茶生產地。
目前，園區已發展了花卉、反季節蔬菜、茶葉三大特色產業，總面積8.2萬畝，其中茶葉3.5萬畝。創業園區中心區域永福鎮山地氣候與臺灣文山、南投等茶葉專區相同，被很多臺商譽為“大陸的阿里山”，發展高山茶具有得天獨厚的地理氣候優勢。臺商利用永福特殊的地貌、溫和濕潤的亞熱帶季風氣候和明顯的高山立體氣候，開發標準化、無公害高山茶近萬畝，產制“臺式烏龍茶”。
2008年7月3日，臺灣鹿谷鄉農會組織了農會評茶顧問、評茶班長、評茶干事及農事指導員等23人組成考察團，赴漳平臺灣農民創業園考察，并見證了漳平臺灣農民創業園管委會、漳平永福閩臺緣高山茶產銷合作社、三農服務中心、農業檢驗監測中心及漳平臺緣開發建設有限公司的揭牌成立。5個服務機構的掛牌成立和運行，為國家級漳平臺灣農民創業園的發展壯大提供了堅實的基礎。
“如果說漳平永福與臺灣阿里山在地理氣候上的相似是先天條件，那今天高山茶產銷專業合作社的成立，則是兩岸農業交流與合作的一個頗有成效的成果。”在漳平永福閩臺緣高山茶產銷專業合作社揭牌成立儀式上，漳平臺商聯誼會會長李志鴻先生對此給予高度評價。在漳平臺灣農民創業園內種植茶葉的臺商均加入了該專業合作社，注冊資金206萬元人民幣。為保證高山茶產銷專業合作社的成功運作，專門聘請了原臺灣南投縣鹿谷鄉農會農業推廣股股長林先生進行指導。
當天下午，南投縣鹿谷鄉農會一行23位茶界代表與漳平專門生產、營銷水仙茶的茶商們歡聚一堂，他們把臺灣高山茶與漳平水仙茶作比較，以茶為媒，交流制茶技藝，比較各自優勢，尋求發展機會。短短的一個下午時間，現場的兩岸茶界人士像久違的老朋友，通過茶建起了一座心靈溝通的橋梁。臨結束時，漳平茶商與鹿谷農會的茶商們互換包裝精致、品質上乘的漳平水仙茶和凍頂烏龍茶，真誠相邀，互約會期。
隨后的8月11日～12日，臺灣東華大學管理學院院長吳中書在參觀考察漳平永福臺灣農民創業園時說。創業園的成功為兩岸的經貿合作提供了一個很好的范本。
參訪團由臺灣東華大學管理學院、東華大學國際經濟系等學校的6名教授組成。他們實地參觀考察了漳平永福臺灣農民創業園內臺資企業、漳平臺灣農民創業園區管委會、永福鎮十里花街、民俗館等。
吳中書說，漳平永福臺灣農民創業園非常特殊，是臺灣先進的技術、管理經驗與漳平獨特的地理、氣候、人文環境的成功結合。他建議創業園加快產品的品牌建設和市場通道拓展，并表示將通過各種渠道向臺灣傳遞大陸的政策及創業園的信息。
臺灣大學高等研究院副院長林建甫一連用了幾個“感動”來表述他這次到漳平永福臺灣農民創業園考察的感受。他認為，臺農到大陸投資發展，有利于提高臺灣的競爭力，“大陸的廣大市場，將使臺灣的農業產業發展更加茁壯，臺灣的農業專家將專心研究提高精致農業高附加值的水平，而通過向大陸輸出技術與管理經驗，能擴大生產和早見成效。”
案例三：構建兩岸茶業合作交流區
“建設海峽兩岸(安溪)現代茶業合作示范基地，形成‘一都、二區、三中心、四基地’的區域發展布局，以此加強與臺灣茶業的合作交流。共同開拓兩岸和國際茶業市場。”福建安溪縣余文權副縣長如是說。
自1990年起，年年都有臺胞來安溪興辦茶葉企業，主要分布在大坪、蘆田、祥華、感德等地，涌現出三和制茶、郁泉茶業等具有較強市場競爭力的龍頭企業。目前安溪全縣臺資茶葉生產、加工、貿易企業已超過40家，投資總額達4000萬美元；兩地茶葉貿易逐漸起步，部分臺資企業生產的烏龍茶通過轉口進入了臺灣市場；兩地茶葉種植技術和機械設備的合作開發也正穩步開展；大坪、金谷等鄉鎮茶葉生態旅游業已初步形成。
安溪、臺灣兩地茶業的資源優勢以及雙方的合作，已經為海峽兩岸(安溪)現代茶業合作示范基地的投建提供了良好的基礎。余文權表示，雙方將通過種植理念與技術、茶葉精加工技術與茶制品多樣化、專業加工機械與包裝技術、營銷模式、茶文化交流等多方面的合作交流，整合兩岸優勢資源，提高茶業綜合生產能力，達到優勢互補、合作共贏的目的。
第4篇：茶藝服務案例范文
［關鍵詞］飯店英語課程建設
［作者簡介］劉曄（1974-），女，廣西北流人，柳州城市職業學院外語與旅游系，講師，碩士，主要從事職業英語教育研究。（廣西柳州545002）
［中圖分類號］G642.3［文獻標識碼］A［文章編號］1004-3985（2012）21-0114-01
高職“飯店英語”課程是酒店管理專業一門實踐性較強的專業基礎課，培養的是應用型人才，使學生在掌握課程知識和技能的基礎上，能夠在酒店前廳、客房、餐飲等主要業務工作中，熟練地運用英語知識、語言技能解決實際問題。
一、“飯店英語”課程建設面臨的機遇
目前，柳州全市有星級賓館30家，其中五星級1家、四星級5家。預計到2015年完成建設“旅游名城”各項工作，建成以風情為特色的旅游名城之時，可實現接待國內游客2800萬人次以上，年均增長15%；入境游客達25萬人次以上，年均增長20%；旅游收入160億元人民幣，年均增長15%；旅游外匯收入8519萬美元，年增長16%。屆時五星級酒店將達到5家。柳州市酒店業的迅猛發展，為“飯店英語”課程建設描繪了光明前景。
二、“飯店英語”課程建設面臨的挑戰
柳州是廣西重要的工業名城、歷史名城、文化名城、旅游名城，酒店業作為服務業對柳州第二產業、第三產業發展有著積極的促進作用。近年來國際知名飯店管理集團紛紛登陸柳州，在這樣的飯店就職的員工將會面臨英語是工作語言的環境，這對在校時間短，英語學時少的高職生來說，是一個巨大的挑戰。從學校出來的高職生要想在高星級酒店有立足之地，尚需酒店予以艱苦的“再教育”，這種再學習的無奈之舉迫使高職“飯店英語”課程教學的建設與改革面臨嚴峻的挑戰，做好該課程的建設成為當務之急。
三、“飯店英語”課程建設措施
1.確立校本課程開發策略，對準工作崗位設置教學內容。課程要進行廣泛深入的職業崗位需求調查，確認崗位所需求的相關科學知識體系及技能結構，從“必需、夠用”著手，開發出核心學習內容。以不同的“工作崗位”構成若干教學模塊，以相同崗位上的不同工作任務或服務任務為工作技能或服務技能構成教學單元，以具體“工作過程或服務流程”構成教學內容，以工作或服務中的英語語言要求和實操注意事項為“技能要點”構成教學重點難點；以高職學生職業英語能力發展為中心，將英語語言的習得與崗位功能結合，將英語應用能力的培養與英語工作技能或服務技能養成結合來構建飯店英語教材內容。根據以上要求對“飯店英語”進行模塊化設置，可設置四大模塊：（1）基礎知識模塊。旨在培養學生英語自主學習能力，使學生擴大詞匯量，加深語言知識的學習，可為自主學習能力的培養奠定基礎。（2）崗位知識模塊。旨在培養學生崗位基本英語知識，體現在各自崗位要求里的前臺接待、餐廳、吧臺服務、客房送餐服務和客房整理等能與客人直接接觸的前勤崗位英語詞句。（3）技能知識模塊。旨在培養學生崗位英語操作能力，如培養學生用英語進行禮儀服務的得體應用能力，用英語完成實操能力（包括service procedure服務流程）等。（4）語用能力拓展模塊。旨在培養學生用英語進行有效溝通的能力，用英語進行創新工作的能力，如用英語進行個性化服務和創新服務的能力。
2.編寫體現培養目標和培養特色的教材。現以“飯店英語”為例，說明教材在英語服務能力培養上的創新：（1）編寫原則。以交際學原則和符合工作實際為原則，邀請行業專家對教材編寫內容進行審核。（2）創新教學模式。在教材里設置典型工作任務，通過視頻、實際案例、情境模擬、任務單和課后拓展作業等多種手段，根據酒店各部門崗位工作過程的工作順序和所需知識的深度及廣度分級編寫，使學生具備初步掌握英語基礎知識和技能以及初步運用飯店英語的能力，從而達到酒店管理專業學生應具備的整體知識文化水準和相應的業務素質；著力培養學生的后續的酒店英語自學能力。（3）精心選擇和編寫案例，突出實用性、開放性和職業定向性。選擇的案例要適合目前高職院校學生的實際水平，并將崗位的真實環境細化、具體化，并和已有的服務技能知識和文化背景進行有機結合。所選案例均出自酒店各部門提供的真實素材，經過員工集中學習討論，因此不論是案例和案例評價都具有真實性、代表性和典型性。（4）通過帶領學生崗位實習獲取教學反饋。首先，教師可利用帶學生到酒店實習的機會，對學生飯店英語語言技能的實施進行監控及評價。其次，教師可利用評價結果對教學內容進行修改。如利用在飯店掛職一年期間培訓員工飯店英語所獲得的教學反饋，對系部10級酒店管理專業人才培養方案里的“飯店英語”課程進行了調整和修改。第一，把課程設置時間調整到學生頂崗實習前一學期，即讓學生在實習前就能掌握必需的崗位語言技能，突出教材的及時性。第二，由于教學對象學生已經在“酒店人力資源管理”“酒店管理概論”等課程中很好地了解了行業和飯店內部組織機構的作用、設置以及各部門面向的主要業務，因此筆者對教材做了適當的修改，刪除了以上相關知識面的章節，保留了崗位技能訓練、實踐所需的語言素材，以突出教材的實踐性。第三，由于生活水平提高，住店客人對于住宿的要求已不僅僅滿足于基本生理需求，還追求休閑、高品質的生活。根據工作崗位實際需求，增加了茶藝、插花、休閑體育等專業英語教學，突出教材的實效性。第四，對于一些不能滿足現代酒店業低碳、環保要求的做法，如一次性潔具、非節水馬桶的使用等在教材里也進行了適度的說明及教育，以提高教材的思想性。
3.加強專業教師隊伍建設。除了學院相關部門統籌規劃、安排教師進修外，還可采取下列辦法加強專業教師隊伍建設。
第一，組織專業教師開展行業調研和學習，了解酒店業發展對人才的需求。酒店業的發展日新月異，作為專業教師，不能閉門造車，一定要進入行業一線進行調研，與酒店管理人員、一線員工如領班、組長、主管、經理交流，獲得最新的崗位知識及技能要求，以更新教學要求和內容，獲得企業對課程資源的支持。筆者在柳州飯店房務部擔任副經理期間，注意到客房服務人員需要掌握一定的沖、泡茶技術，并能給客人介紹一些簡單的茶藝知識；在整理房間時需要掌握一定的房間布置技巧及插花技術，必要時還需和住店客人進行相關內容的溝通和交流，推薦給他們酒店能夠提供的休閑娛樂活動。這樣在“飯店英語”的編寫里便加入了茶藝英語和插花英語，從而使課程資源得到了有效更新。
第二，通過企業培訓、掛職鍛煉及與企業合作研發等形式鞏固、加強教師的行業知識及實踐技能。在這些行業實踐活動中，教師能夠接觸到大量、真實的工作情景和服務任務，獲取了豐富的課程資源，能夠在今后的教學中創設真實教學環境，進行仿真教學。
第三，作為飯店英語教師，最好能夠掌握一門酒店服務技能，如取得客房服務員、餐廳服務員、調酒師等相關職業資格證，以此為平臺更好地進入酒店進行行業實踐，以加強英語教師和行業專家的合作，如開展觀摩、培訓等校企合作活動，引導教師、企業工作人員相互學習對方的專業知識以彌補各自知識方面的不足。
課程是實現高等職業教育目標的手段，也是決定高等職業教育質量的關鍵。高職“飯店英語”課程建設作為一個新生事物，其理論和實踐仍有很多需要斟酌和商榷之處，需要更多的人進行研究和探討。
［參考文獻］
［1］謝先澤，鄭賢貴.旅游英語實踐能力培養之載體探析［J］.職業教育研究，2007（12）.
［2］胡揚政.酒店英語服務實訓［M］.北京：清華大學出版社，2008.
［3］姜紅，馮偉國，徐靜镠，等.高職院校酒店管理專業工學結合探討［J］.中國職業技術教育，2007（21）.
［4］王仰新.酒店英語［M］.北京：中國林業出版社，2008.
［5］楊柳，張藝.酒店實用英語［M］.廣州：華南理工大學出版社，2008.
第5篇：茶藝服務案例范文
關鍵詞：整合營銷傳播；品牌資產；普洱茶
中圖分類號：F76文獻標識碼：A文章編號：1672-3198（2008）08-0000-00
1 整合營銷傳播理論概述及其對大益的適用性
1．1 理論概述
整合營銷傳播IMC是現代營銷學一種重要的傳播理論，舒爾茨教授所在的美國西北大學IMC研究組從“戰略性”的角度來定義和理解IMC：“IMC把品牌等與企業的所有接觸點作為信息傳達渠道，以直接影響消費者的購買行為為目標，是從消費者出發，運用所有手段進行有力的傳播的過程”。
IMC的核心思想是：以整合企業內外部所有資源為手段，以消費者為核心，充分調動一切積極因素進行全面的、一致化的營銷。
品牌的整合傳播是一項系統性的工作，它由廣告、銷售促進、公關、市場生動化等環節組合而成，一般企業會選擇其中一種為主要的傳播手段，而以其他為輔助。有力的整合營銷傳播系統可以為打造品牌并建立品牌資產提供有力的保證，品牌意識、品牌聯想、品牌忠誠和品牌形象是與整合營銷傳播中的各種因素息息相關的。
1．2 IMC對大益普洱茶的適用性
由于茶產業的行業特性、產品特點，加上大益集團自身的情況，可以根據實際情況實施整合營銷傳播策略，進行營銷體制創新。下面是其適用性根據：
（1）全國普洱茶品種繁多，大量劣質品充斥市場。消費者很難對某個品種的普洱茶形成深刻的印象。這就需要通過整合營銷傳播來突出產品的特色，給用戶留下深刻的印象。
（2）大眾媒體的傳播效果下降，傳播成本上升。消費者細分化程度越來越高，特別是對于一些老茶人消費群，單一的大眾媒體很難有效地向不同的受眾群體傳達信息。同時單一運用大眾媒體，相對于綜合各種傳播媒介，其傳播成本也越來越高。
（3）博聞集團2004年收購大益的生產企業勐海茶廠，給大益集團提供充足的發展資金，為王后大益進行品牌建設和營銷開展提供了厚實資金。
2 大益普洱茶的整合營銷傳播
2．1 廣告媒介策略
如果沒有一個整體的媒體策略，就無法將信息通過合理的媒體組合全面傳到給目標受眾，并試圖感動、說服目標消費者來購買產品。大益茶業集團在2008年中央電視臺黃金資源招標中，以5000萬元奪得特A時段和焦點訪談提要后廣告投放權，成為第一家在央視招標中亮相并獲成功的茶品牌企業。大益茶業不僅站在企業自身的高度來做這個廣告，就如他們的廣告語傳遞的一個重要概念就是“茶有益”，這是對中國茶文化的一種呼喚式宣傳，這對于企業、行業來說都是意義重大，是一個品牌制高點。在中國北京承辦2008年奧運會的前夕進行央視黃金時間廣告宣傳，是個非常關鍵的品牌舉措。
2．2 公關贊助
（1）2005年：“滇茶大益天下――馬幫行”。2005年11月10日由云南省青少年展基金會主辦，云南大益普洱茶業有限公司承辦的“滇茶大益天下――馬幫行”大型公益活動的大益愛心大馬幫從勐海縣曼賀大佛寺出發，于2006年7月1日勝利抵達圣城拉薩。這不僅僅是一次重走千年茶馬古道，再現歷史鼎盛時期的茶馬商旅之行，同時也是云南茶界回饋社會奉獻愛心之旅、民族團結之旅、云茶與藏區人民之間的生命之旅，將千年茶文化與現代文明璀璨輝映，意義重大且深遠。
(2) 2006年：我的。2006年由云南大益普洱茶業有限公司贊助并提供公益支持的CCTV大益大型電視節目《我的》，在中國青少年發展基金會支持下，云南勐海茶廠和北京大益國際茶文化交流中心共同發起成立了“我的――紅色大益”愛心專項基金。紅色大益基金籌措一千萬人民幣的資金，用于當年沿途貧困地區援建希望小學及助學、扶貧等項目，把愛心送到沿途的貧困地區，為《我的》電視行動增添社會效益。
（3）2007年：祖國不會忘記。2007年由云南大益普洱茶業有限公司贊助并提供公益支持的CCTV大益大型電視節目《祖國不會忘記》，自6月7日首集《沂蒙紅嫂》公益活動開始，至7月7日最后一集《鐵道游擊隊》結束，全程歷時一個月，大益公益足跡東北至黑龍江漠河，西至新疆輪臺，南到海南瓊海，直接受益人群近萬人，其中包括部隊、地方、科研機構和學校等，既包括對尋訪對象個體的直接慰問，也包括對相關群體的大公益活動。
（4）2007年：北京晚報“大益杯”北京高爾夫巡回賽。該比賽由云南勐海茶廠冠名舉辦，聯手打造該比賽的有北京晚報、北京高爾夫球運動協會和云南勐海茶廠。巡回賽將一如既往地與慈善活動相結合。在每站比賽中都設立一個慈善洞，進行“大益普洱茶”慈善樂捐活動，所籌款項繼續用于紅色大益愛心基金的一系列愛心項目。
2．3 市場生動化
市場生動化，就是要解決一些零售終端的問題，通過氣氛營造、技巧陳列等手段吸引消費者的購買。大益茶業由于采取經銷商網絡經營銷售終端，而它接觸消費者的大多是在茶博會和展會，在各地舉行的茶博會、茶展會上，大益品牌的知名度和親和力制造了排隊品飲、排隊付款買茶的一個又一個神話。
在北京國際貿易展覽中心開幕的第四屆中國國際茶業博覽會（即“茶博會”），大益就將“茶文化中心”搬進了茶博會。大益的“茶建筑”憑借獨到的創意，吸引了眾多過往觀眾駐足觀看、上前咨詢。現實中的建筑所包含的“皇茶會”、“養生茶宴館”和“茶文化交流中心”一個不少地完全被復制到茶博會現場。這種實景式的展臺以創新的情景體驗模式，使參觀者可以在融合豐富茶文化元素的空間內，如觀看茶藝表演、品飲陳年普洱、聊茶評茶等。
2．4 關系營銷
三維營銷理論認為，營銷人員應該向消費者提供三候方面的利益：產品功能利益、過程利益和關系利益，當前營銷人員普遍在前兩個方面做的不錯，但是第三個方面就做得不夠好。也正因為如此，關系營銷正在被越來越多的企業認識和利用，大益建立關系營銷的具體措施有：
（1）皇茶會的成立。皇茶會以源源不斷的高品質茶品服務會員，皇茶會的茶品均由擁有六十七年生產上等普洱茶的勐海茶廠獨家供應，傾力打造最尊貴、最專業的中國茶文化會所經典品牌。對于專業收藏家會員，皇茶會還提供茶品交易平臺，存茶服務、茶品鑒別服務及茶專業知識講座等。正如大益皇茶會的宗旨：以“大氣、睿智、融合”的精神特質吸引著社會精英、都市新貴、名流雅士、乃至國際皇室貴戚的蒞臨。
（2）北京大益國際茶文化交流中心。北京大益國際茶文化交流中心成立于 2006年3月，總面積12000平方米。中心建筑風格由中央美院專家主筆設計，悠久的茶馬文化和中國傳統文化元素貫穿建筑本身。中心形成了一套傳播中國茶文化的獨特方式：專業精深的茶文化交流、輕松休閑的茶飲服務、鐘鼓饌玉的養生茶宴、極致尊貴的皇茶體驗，中國茶文化在這里存貯、發酵，向世界傳播。
大益茶文化交流中心集茶事與文化活動交流于一身，地理位置優越，是京城名仕儒商的雅集之所。茶文化主題是中心推廣與服務的一大亮色，植根于中華千年茶文明，融合茶道、茶學、茶藝、茶飲。中心茶藝師及工作人員以茶人事茶之心，為客戶提供精確到每一個細節的專業化服務。
同時，中心也被譽為“京城最富文化氣息的會議場所”，以其獨特的文化定位與優雅氛圍，成為舉辦各類文化與商務會議、論壇、聯誼活動的絕佳場所。中心更定期推出傳統文化與藝術大師專題講座及藝術品展覽鑒賞活動，講展結合，相得益彰，提供高品質的綜合性文化體驗。
2．5 軟性傳播
太多的硬性廣告會給人以戒備心理，而軟性宣傳卻可以突破人們心理的防線，輕而易舉地進入受眾的心扉。這就是一些企業為什么設立新聞中心的原因所在。
大益集團官方主頁設有新聞集萃（集團新聞和媒體聚焦）欄目，勐海茶廠主頁設有資訊動態（大益新聞和媒體聚焦），皇茶會主頁設有新聞資訊（皇茶快訊和大益動態），大益國際茶文化交流中心主頁設有新聞集萃（公司新聞和媒體聚焦），大益愛心基金會主頁有新聞動態這一欄目。這些新聞中心網頁對于消費者了解公司情況大有裨益，也拉近了消費者和公司之間的距離。
3 品牌營銷傳播策略對大益品牌資產的作用
品牌資產是靠營銷活動積累起來的，因此弄清楚那些營銷手段對哪些品牌資產構成成分起作用是有必要的，這樣可以根據日后對品牌資產評估結果進行有效的完善，對癥下藥。消費者心目中的品牌如何，幾乎都可以從營銷因素找到解釋，下面著重看看各種營銷因素對品牌資產所能產生的貢獻，如圖1：
4 小結
綜上所述，企業在要進行品牌建設過程中，在認識整合營銷傳播給品牌建設所帶來的積極作用的同時，還要認清它也是個耗時耗力的任務，要持之以行，從廣告、銷售促進、公關、市場生動化等各個環節落實措施，實現整合營銷傳播真正的價值，打造企業品牌，領跑競爭對手，贏得市場。
參考文獻
［1］戴春山.整合營銷傳播在房地產營銷中的應用［J］.市場周刊(理論研究)，2008,(1).
第6篇：茶藝服務案例范文
1研究背景
1．1Opera逐步成為主流酒店管理軟件
OperaPMS的全稱是OperaPropertyManagementSystem，簡稱為Opera物業管理系統，是Opera企業解決方案的核心，Op-era物業管理系統的設計理念是滿足各種規模連鎖企業實現高效率高盈利率的管理，被譽為“最完善、最靈活、最完整的物業管理系統”。
1．2五年制高職人才培養目標的定位
五年制高職教育是高等教育的重要組成部分，招收對象為初中畢業生，實行五年一貫制教育，以培養面向培養生產、建設、服務和管理第一線需要的高素質技能型專門人才為目標國際連鎖的品牌五星級酒店是五年制高職旅游管理專業畢業生重要的就業方向之一，在當前的趨勢下，要成為合格的跨國五星級酒店基層管理人員，Opera酒店管理軟件操作技能是必須掌握的技能之一。
1．3行業考核的標準
截止2010年底，無錫市的五星級酒店數量達到了8家，其中喜達屋集團旗下的萬達喜來登酒店和洲際集團旗下的君來洲際酒店使用的是Opera酒店管理軟件，我們以走訪的方式與兩家酒店的人力資源部和前廳部經理進行了溝通，針對Opera酒店管理軟件的操作技能，管理人員一致認為他們在選擇員工的時候更傾向于選擇能夠熟練操作Opera軟件的候選人，同時，那些能夠熟練地使用0pera為顧客服務的員工能夠獲得相對多的升遷機會。這充分說明了，Opera操作技能已經成為酒店管理者考核員工的標準之一。
2Opera教學的現狀
為客觀真實地獲得學生在Opera軟件學習過程中存在的問題，筆者在無錫旅游商貿高等職業技術學校開設Opera課程的5個班級學生以調查問卷的方式進行了調研，發放問卷200份，回收l80份，回收率為90％，有效問卷為87％。通過對問卷結果進行總結，發現學生在學習0pera軟件中的困難主要為以下三個方面：
2．1復雜的英文操作界面
Opera酒店管理軟件一個重要的特點就是全英文操作界面，因此需要操作者必須具備一定的英文基礎，否則會造成學習的短板。而五年制高職的學生英語基礎較為薄弱，因此超過80％的學生認為Opera軟件全英文的操作界面成為學習的首要影響因素。同時，0pera本質上是一款層次極其復雜的管理軟件，完成一項服務功能經常需要打開多個操作界面，所以該軟件的復雜性高于一般的中文性酒店管理軟件。
2．2實訓條件缺少酒店氛圍
超過半數的學生認為Opera~件是一款很實用的酒店管理軟件，如果能夠掌握這款軟件會提高自己在實習和就業過程中的競爭力。但是在日常學習中存在的一個問題就是課堂上始終缺少酒店的工作氣氛，這樣給學生的感覺就是單純的在學習一款計算機軟件，而非在學習酒店專業的一門課程。
2．3學生操作鍛煉機會匱乏
由于Opera課程的實施必須借助于計算機教室，因此對學習的場所提出了要求，首先必須具備具有符合配置要求的計算機和足夠容量的教室才可以進行Opera教學，這樣學生的授課無法在班級教室中完成，只能借助于機房計算機；Opera軟件還需要在指定的IP地址區間才能正常運行，因此即使是在家中學生具備了個人電腦，還是無法正常的訪問該局域網。這兩個原因造成了無法進行足夠的訓練，只能借助課堂上有限的學習時間。
3教學效果提升對策
綜合以上學生在調查中所提出的Opera學習中存在的問題，必須對該課程進行全盤統籌考慮，才能從根本上實現Opera這一新生事物的功能，發揮其在專業教學中應有的作用。為了實現Opera課程與專業課程體系的無縫對接，我們在課程體系設計、教學模式實施和英文教學輔助等三個方面進行了思考，以期對本課程順利地開設進行指導。
3．1系統開發項目式課程
要創造性的開設一門新的課程，都要全盤考慮到本課程在課程設置體系中的地位和作用，才能做到有的放矢，充分發揮其功效。那么Opera酒店管理軟件應該在教學體系中扮演一個什么樣的角色呢?首先，Opera軟件扮演了前廳、客房以及營銷等理論基礎課程實踐拓展的角色，理論課程是Opera課程的基礎，而Opera課程則是理論課程在實訓方面的延續和鞏固。站在這個角度，從時間上來講，需要將Opera軟件和前廳課同時開設，交叉進行；在內容方面，授課進度要綜合考慮，兩門課程相互對應，這樣學生能夠在兩門不同的課程中既獲得理論知識，又能有相關的實習操作，而這兩門課程相互的作用效果將是1+1>2。其次，飯店英語課程又是0pera課程學習的語言保障和基礎，所以可以考慮將飯店英語課程中的單詞和對話運用到0pera軟件的學習中來。英語的學習雖然艱難，但是如果做到有的放矢，那么將大大的提高學習的效率。
3．2創新教學模式，優化教學過程
酒店服務專業課程一個重要特點是實踐性強，五年制高職專業教育務實的定位于培養學生實踐操作的能力，為了達到這樣的教學目的，結合酒店專業的特殊性，Opera課程可以選擇情景教學的模式。情景教學中創立動態的情景，喚起學生學習的熱情，以各種方式調動學生積極性，讓學生處于一個全面發展的主動環境中。可以通過在教學中設定場景，讓學生演練不同的角色，將酒店中真實的案例引入~1]Opera的課堂中，真正的要每一個操作都有一個服務案例來支撐，這樣將會大大提高教學的情境性，學生真正做到融入其中。
第7篇：茶藝服務案例范文
不管是奧運五環茶,還是世博會十大名茶,中國茶都以傲人的姿態向世人展現著自己不同尋常的魅力。2010年11月,第四屆海峽兩岸茶博會在這個秋季如期而至。這一年一度的茶界盛會是福建茶界一張燙金的名片,吸引海峽兩岸和國內外所有人的視線。
縱觀2010閩茶風云,不禁讓人欣喜。世博會上福建茶搶盡風頭,世博十大名茶閩茶占3位,再次彰顯福建作為中國產茶大省的實力,驗證“中國茶葉在福建”這句話;海峽兩岸各項茶事交流活動持續不斷,“兩岸紅-世界香”海峽兩岸春茶祭采大典、閩茶中國行都圓滿落幕,開啟兩岸茶業交流的新篇章;而中國礦業收購星愿,武夷星借殼成功上市,成為福建茶業第一股,風投介入印象大紅袍茶業,游資炒作巖茶,價格一路飆升,標志閩茶進入資本融合的新時代;以福鼎白茶和福州茉莉花茶為代表的歷史名茶異軍競起,閩茶隊伍更加壯大。
世博,閩茶綻放
從1851年在世博會上首獲殊榮,到2010年獲得世博會的十大名茶3席,閩茶經歷100多年的風雨歷程,在今天終于綻放了最絢麗的色彩。縱觀歷屆世博會幾乎都少不了中國茶葉,而中國的產茶大省福建,向來也是世博會茶葉展臺的常客。閩茶作為17世紀最先流入歐洲的中國茶,它與世博會之間的故事已延續了近一個半世紀。
打好“世博牌”,綻放國際舞臺
世博會以其廣泛的國際影響力被我國經濟界視為繼2008年北京奧運會后又一難得的市場推廣渠道。對于這樣一場五年一屆的全球盛會,萬千企業都躍躍欲試,想要從這塊超級“大蛋糕”中分得一杯羹,志在拓展全國乃至國際市場的福建茶企更是不甘落后,紛紛摩拳擦掌。風風火火地展開世博營銷。
上海世博名茶招商管理委員會副主任、中國社會科學院茶產業發展研究中心副主任陸堯在接受媒體采訪時曾表示:“2010年上海世博會將促進中國茶產業整體形象的提升。”閩茶作為世博中國十大名茶的重頭戲,在世博的舞臺上進行著全方位的展示。對于抓住世博商機,福建各茶企都在進行著自己的努力。閩茶對接上海世博會活動有三大渠道:
一是進入位于世博核心區域的聯合國館。經篩選進合國館的“世博十大名茶”中。安溪鐵觀音、武夷巖茶、福鼎白茶上榜。參展茶企可在萁產品外包裝上使用聯合國館標志,還可在產品上印刷“世博會指定禮品茶”和
“中國世博名茶”字樣。福建省還選送8位茶藝師,在聯合國館接待各國貴賓。
由于聯合國館地位特殊,是世博會的核心展館之一。位置和知名度排在各類展館的前列,特別是在開幕式當天等重大活動日,聯合國館是嘉賓指定參觀的展館之一。因此。在陸堯看來,“中國茶葉走進世博會聯合國館。不僅會提高品牌的知名度和美譽度,而且有利于樹立企業的高端品牌形象。”對于登陸聯合國館進行茶葉展示,安溪鐵觀音集團以及八馬茶業的相關負責人都表示,這對展示和提升安溪鐵觀音的形象是一個非常好的平臺,而對企業來說,能夠代表安溪鐵觀音進合國館,就是企業本身實力的證明,對提升企業品牌形象也大有好處。
二是特許經營和名茶評選。福建省茶葉學會獲得了世博會特許商品零售商和生產商的資格,組織茶企在世博會期間推廣閩茶品牌。
華祥苑作為上海世博會特許商品生產商及零售商,走的是“世博特許商品”之路。成為世博特許商品究竟意味著什么?華祥苑董事長肖文華給出了他的答案――品質是真正世博的標簽。一旦世博的Logooy印在了產品包裝上。就意味著企業品牌與產品質量要符合的是世界級的標準,要接受的是來自世界各地7000多萬世博參觀者的檢驗。
三是在福建館顯要位置設立專門的茶藝互動區,世博會期間在這里進行茶葉展示、茶藝表演及品茗、贈飲活動。福建省共有近10家省內品牌茶葉企業輪流展示武夷巖茶、鐵觀音、坦洋功夫等閩茶精品的風采。同時,福建館還在展演區不定期展示福建特色產品。
除了以上形式之外,世博對于所有福建茶企其實都是一個機會。裕園茶業營銷總監陳福友表示,雖然沒能進入世博園區進行銷售和展示,但世博給鐵觀音帶來的影響遠遠超過世博園區的范圍。世博開幕后的20多天時間。裕園茶業在上海的銷售額比去年同期上漲了50%左右。在上海世博會舉行的6個月的時間里,來自產茶區的各知名茶企發揮自己最大的優勢。以多樣的形式在世博會的舞臺上紛紛亮相,一展風姿。此次世博會福建茶企參加數量之多,茶類之全,令人望“茶”興嘆,為歷屆世博會所不及。這一方面說明閩茶企業實力壯大了。有能力有魄力在世界面前展示自己的風采;另一方面說明,閩茶在全面發展,各個茶類茶產區齊頭并進。
抓住機遇,做好“后世博”準備
特許商品、園區展示、世博茶壽星、世博茶仙子……實力茶企在世博會上的大動作固然值得關注。然而,世博帶來的影響卻可能輻射到整個閩茶行業。除了利用好此次的世博機會之外,“后世博時代”繼續提升茶葉品質,打造閩茶品牌才是最重要的事。
有業內人士認為,一個品牌的影響力、生命力不是靠一兩次成功營銷就可以建立并長期保持的,世博會固然讓閩茶獲益良多,但如何乘勝追擊。繼續擴大閩茶的品牌影響力,讓閩茶企品牌盡快實現從區域品牌到全國品牌,甚至是國際品牌的突破,卻是非常值得深思與研究的,并且是刻不容緩的。
安溪鐵觀音集團副總經理鐘彬彬表示。世博會讓安溪鐵觀音集團看到了更大的商機,接下來企業將擴大茶園基地,保證以更充足的優質茶葉滿足更廣大的市場需求。與此同時,選拔人才、加強管理更顯重要。增強區域性人才培訓將成為企業未來進一步發展的重要基礎。而在人才培養中,營銷文化的培訓是重中之重,企業將面臨在人才培養方面從產品營銷培訓向文化營銷培訓的轉型。
安溪魏蔭茗茶魏月德同樣看好世博會的后續影響力,他說魏蔭接下來將會大規模建設鐵觀音莊園,在進一步滿足市場需求的同時,讓更多人可以在“茶海山上看茶園”,進入上世紀50年代之前的歷史風光中。
“借助世博的平臺,可以直接地、集中地面對各個消費階層,對于我們未來在產品研發方面帶來大量的有價值的參考信息;通過世博的展示,培養和鍛煉了我們的團隊,大家從國際化的運作、前期籌備以及館內服務等方面都得到了相當大的啟發和磨煉,學到了很多。”武夷星相關負責人說,“參與并借助世博平臺展示公司企業文化和產品。是公司開始新一輪發展的最佳展示窗口,世博的影響力以及我們企業自身的優勢結合,對未來市場的拓展以及品牌的深入發展會帶來集聚的效應。”
中國世博十大名茶”總策劃舒曼先生表示。中國世博十大名茶的出路關鍵在世博后。世博會只有半年,各家各戴一頂“中國世博十大名茶”的帽子只能停留在一種表象。歷史終歸是歷史,而真正的目的是要借聯合國館這一
不可多得的平臺,使之成為世博十大名茶今后發展的動力。這才是關鍵。
鏈接:閩茶世博緣,源遠流長
1851年,閩茶和世博會的情緣早在第一屆世博會召開時便已結下。
在1867年的法國巴黎世博會上。3位福建少女在中國展區表演高超中國茶藝。她們是目前所掌握的世博會史料中,關于福建人參加世博會的最早記錄。
1915年的巴拿馬世博會。中國茶葉被譽為“品質優美,甲于全球”,閩茶因表現出色,獲得了多項殊榮。
2010年上海世博會。安溪鐵觀音、武夷巖茶、福鼎白茶(太姥銀針)入選世博十大名茶。
兩岸,交流開啟新篇章
地處海峽西岸核心區域的福建,與臺灣一水之隔。血脈相連。海峽兩岸地緣相近,血緣相親,文緣相承,商緣相連,法緣相循,有著割舍不斷的“五緣”情懷。而兩岸延綿千年的茶緣更是香襲千古,茶韻悠悠,亦為兩岸同胞骨脈相連的文化紐帶。
近年來越來越多的臺籍茶商往來于海峽兩岸,他們一方面促進了兩岸茶業經貿合作,另一方面也促進了兩岸茶文化的交流。2010年,兩岸茶業交流更加密切。和往年相比無論是互相了解的深度還是交流溝通的形式上都有了新的突破,開啟了新的篇章。
“ECFA”使經濟合作大踏步跨入新時代
2010年6月,《海峽兩岸經濟合作框架協議》在重慶簽署。臺灣茶葉被納入重點關照的“貨物貿易早期收獲”計劃,成為協議的第一批受益貨物。如果協議實施進展順利,2011年,涵蓋綠茶、烏龍茶、紅茶、半發酵茶等多種類別的臺灣茶,進入內陸的海關稅率將由目前的15%降低到5%。而到2012年。則完全實現零關稅。臺茶關稅在兩年內完成兩級跳,共有18項臺灣農產品受益,而茶葉就占了其中6項。
以往。臺灣茶進入大陸市場,只能經由“小三通”的方式。從2010年9月13日開始,兩岸經濟合作框架協議(ECFA)正式生效。臺灣茶業進入大陸市場不僅關稅降低。而且也不用再走“小三通”方式,這對于臺茶來說是搶占大陸市場的機遇;而對于大陸來說,無論是茶企還是消費者。以后獲得的臺灣茶不僅貨真價實,而且安全也更加有保障。
協議一出立刻引起海峽兩岸茶界的熱切關注。。兩岸簽署經濟合作框架協議是大勢所趨,人心所向,我盼望盡快簽署。”“兩岸茶王”李瑞河接受記者采訪時對兩岸經濟合作機制的早日構建也表達了熱切的期待。“中央政府對臺灣茶業、茶農的關心與關照,由此可見。”大陸某資深茶人說。在資深茶友網站三醉齋。不少茶人紛紛發帖祝賀,并呼吁臺灣盡快開放大陸茶葉入臺。
而對于大陸茶葉何時進入臺灣,各方人士也都發表了自己的看法。“大陸茶葉入臺的瓶頸。不是關稅高低的問題,而是徹底禁人。”中國茶葉流通協會常務副會長王慶表示,“我們歡迎臺灣茶葉進入大陸市場,也呼吁相關部門合作,盡快實現大陸茶葉入臺,海峽兩岸攜手努力,共同促進中華茶葉經濟和茶文化的發展。目前,大陸茶葉產大于銷。開放大陸茶葉入臺,也可以實現兩岸茶葉市場互補。”
臺灣不少茶業從業者也積極呼吁開放大陸茶葉進入臺灣市場。臺灣區制茶同業公會理事長許正清在接受相關媒體采訪時說,未來也應開放大陸茶進入臺灣的渠道,讓兩岸茶葉市場回歸自由市場機制,也讓臺茶產業進口原物料加工后,有機會營銷全世界、甚至回銷大陸。兩岸茶產業鏈環環相扣,臺茶技術優良,應開放更多空間。讓兩岸所生產的茶,不論內需或外銷,創造開發出共同市場,讓世界上更多的人喝得到。
從2008年12月15日,中國大陸和臺灣地區開始直接“通郵、通航、通商”,兩岸同胞企盼了數十載之久的“三通”夢圓滿,到2010年6月29日,《海峽兩岸經濟合作框架協議》簽署,再到2010年9月13日,《海峽兩岸經濟合作框架協議》正式生效,兩岸茶業經貿交流與合作史上掀開一頁頁新的篇章,兩岸關系發展大踏步進入了新時代。這些政策的實施。為兩岸同胞謀求了更多福祉,“五緣”情緣得以傳承,兩岸關系也得以深入發展。
兩岸文化交流推陳出新
兩岸文化一脈相承,作為中華文化中一個重要的組成部分,兩岸茶文化自然也無法分割。臺灣的茶文化根源在大陸,臺灣茶人對祖國的茶文化都非常崇敬和尊重,并以各種形式到大陸來進行茶文化交流。
2010年4月1日,一場名為“兩岸紅?世界香”的海峽兩岸春茶祭采大典在福建福安曉陽白云山上和臺灣省花蓮縣瑞穗有機生態農場同時舉行。兩岸茶人分別用臺灣的阿里山泉水沖泡“金茗紅”坦洋工夫紅茶,用福安白云山泉水;中泡“一炮紅”鶴岡紅茶,此舉象征著海峽兩岸血濃于水的“五緣”情結,也為進一步促進海峽兩岸茶業經貿、文化交流提供了一個良好的平臺,有利于兩岸茶產業更好地實現合作雙贏。
2010年6月21日,由福建日報報業集團和省委農辦、海峽茶業交流協會等共同主辦,由報業集團所屬《海峽茶道》雜志社等承辦的閩茶中國行首站在臺灣舉辦,在以“閩臺茶緣,合作共享”為主題的“2010閩臺茶業高峰論壇”上、兩岸茶人提出了一些富有前瞻性和創新性的真知灼見,并針對當前海峽兩岸茶產業、茶文化發展的現狀、特點、趨勢以及兩岸茶業如何開展進一步合作等熱點問題展開熱烈討論。論壇現場,福建坦洋工夫集團與瑞穗有機生態農場簽訂合作協議,共同開發“兩岸紅”系列產品。此外,已連續成功舉辦兩屆的“壽寧杯”海峽兩岸茶藝小姐電視大賽廣邀臺灣同胞參與。以共同傳播中華茶藝為目的,提升茶文化的品牌效應,并逐漸發展成向兩岸茶藝事業提供專業人才的展示平臺和儲備基地。
茶香飄兩岸,茶人一家親。沁人心脾的茶香,伴隨著兩岸茶文化的交流與合作一起跨越了海峽,再結茶緣,譜出海峽兩岸茶人的和諧樂章。
資本,閩茶資本時代到來
在內抓質量、外造品牌的同時,福建茶業的資本化與國際化腳步也正越邁越大。這兩年間,福建茶企積極組織各項特色活動。抱團協作,吸引國際投資機構及投資人的注意,為福建茶行業引入資本進行運作;同時籌劃把閩茶終端連鎖店開到香港、臺灣等地區,借此為跳板欲撬動閩茶的國際市場,為茶企上市創造更廣闊的空間。
借殼上市+風投發家
2010年1月,星愿中國(原武夷星)由港股上市的中國礦業以6.4億港元收購,全權控股。天福集團、八馬集團、鐵觀音集團、日春的上市步伐也在加快,由此引起了各方關于福建茶業第一股的激烈討論。2010年8月,福建印象大紅袍公司又獲得深圳允公投資機構的一次性前期投資5000萬元。不管是借殼上市還是風險投資,這些現象都說明閩茶對大資本運作機構的吸引力,彰顯出閩茶作為中國茶界主力軍的魅力。也讓人們看到閩茶資本運作時代的曙光。
今年年初,當這些業內龍頭企業上市消息盛傳的時候。業內不少人士預測,今年福建有可能會出現經營不同茶類,或是位于不同區域的茶業品牌,通過資源整合進行上市。例如,原先處于競爭狀態的鐵觀音企業或是
武夷茶企業,有可能為了上市進行積極合作。而這樣的整合,無疑將改變企業間的競爭狀態,使企業由競爭走向聯合。因此,有業內人士表示。如果真能實現這樣的上市整合。福建茶業第一股將更具懸念!
從2009年茶市發展情況來看,不少人認為,發展較成熟的鐵觀音企業已經完成了在福建市場的布局,開始紛紛向外發展,這一趨勢在2010年將更加明顯。而本省的其它茶種。如紅茶、巖茶、白茶等茶類將會進一步搶占福建市場。
福建的一線茶企競爭,出現了從資源整合的競爭階段進入資本復合品牌雙元化運作階段的趨勢,相信在未來的三五年里,資本和品牌的力量會成為茶葉行業新一輪競爭的主導力量。
茶葉市場的火熱,使得形形的茶企蜂擁而上。有業內人士表示,未來茶企間競爭將日趨白熱化,茶行業的資本化運作將成為茶企能否在市場中立足的關鍵因素。很多小企業困難以支撐高成本運作將可能退出舞臺,相應的市場份額也逐漸被大品牌茶企取代,而上下游資源也就在這種擴張趨勢下逐漸轉移到大品牌茶企旗下。廣大茶企也開始逐漸意識到,資本化運作必將給眾多的茶葉企業帶來新的擴張發展機會。進而建立多元化的商業戰略模式,茶葉行業和其它行業將實現跨行交叉投資。茶企多元化的品牌擴張模式,將徹底改變傳統茶葉企業產品單一的商業運作模式,整個茶葉行業的一線茶企進入產品多元化的產業經濟時代已成趨勢。
雖然當前茶企的資本化運作只是露出些許端倪,但是我們有理由相信福建茶行業的一線茶企品牌大規模進入資本運作階段將為時不遠。品牌茶企借助于茶葉產業集群效應以及各種資源實現了企業的快速發展之后,面對的競爭標桿將是國內巨頭甚至是國際巨頭共同參與的競爭環境。當前。福建眾多知名品牌茶企都在積極打造茶葉強勢品牌,為將來謀劃上市做好基礎準備,至于誰將更早更好地進入資本運作階段,我們拭目以待。
閩南茶企蓄勢待發
作為“中國茶業第一股”,龍潤茶在組建過程中,大股東焦家良與火箭資本投資公司建立了戰略合作伙伴關系。站在一個世界級品牌上做茶葉品牌,是中國茶企的新高度、新起點,加快了與世界迅速接軌的步伐。業內人士人為,茶行業已經就此迎來資本運營的時代,一場茶行業的變革正悄然襲來。
2009年首屆香港國際茶博會期間,福建省安溪縣政府組織了安溪鐵觀音集團、八馬茶業有限公司、龍馨茶業有限公司、華祥苑茶業有限公司、日春股份公司等5家骨干茶企,趕赴香港參展,邁開了鐵觀音茶企走向國際化的重要一步。借助香港這個國際化平臺,安溪鐵觀音極大地提高了在國際市場的知名度、美譽度。原本以出口日本、東南亞及俄羅斯為主的安溪鐵觀音,在鞏固傳統市場的同時。已經呈現市場拓展的新動向。
展會期間,安溪5家參展茶企共與來自中國香港、美國、歐盟、非洲及中東地區的采購商簽訂了數百萬美元的茶葉購銷協議,有眾多商家表達了發展安溪鐵觀音加盟店的意向。可以說,通過參展,安溪茶企提升了知名度,也積累了更多的海外客戶資源。他們希望趁熱打鐵,紛紛籌劃赴港設點。有茶企甚至還迅速就地成立自己的香港辦事處,期待以此為跳板。撬動鐵觀音的國際市場。
安溪縣政府還拜訪了香港貿發局總裁林天福,暢談了安溪茶業走國際發展戰略的設想,并向香港資本運營商發出邀請,歡迎他們到安溪共商合作發展安溪茶業大計,香港方面對此給出了積極回應。最直接的體現就是,此行引起了傳奇投資人黃健華的注意,這位NBA華人老板很快與香港金保利集團董事長洪祖杭等人一起親赴安溪考察鐵觀音產業。尋求合作的商機。在安溪參觀、考察期間,洪祖杭和黃健華對鐵觀音的制作技藝和品質、口感都非常贊賞,對鐵觀音所蘊含的茶文化也很感興趣,相當看好鐵觀音的市場前景。另外,安溪茶企先進的生產線和雄厚扎實的基礎也給他們留下了深刻印象。
被稱為“財富金字塔尖的投資者”的黃健華曾經多次說過,體育產業、農業以及股票是他投資結構的主要組成部分,而在體育產業外,中國農業中的茶將成為他很重要的投資領域。“作為投資者,當然要做別人沒有做過的事情。你看中國市場,柴、米、油、鹽、醬、醋、茶,其它領域都已經有各自出名的品牌,唯獨茶業沒有。能夠找到這樣一個投資領域是很幸運的,這次的回報一定會超過以前。”黃健華如此解釋他從籃球界跳到茶業的邏輯。有觀察人士表示,黃健華的安溪之行,或許預示著鐵觀音產業將在不久的將來大量引入國際資本。
熱錢,炒熱茶市
在2009年茶市發展形勢大好的情況下,不少投資者紛紛將目光轉向了茶葉經營。于是,不少來自房地產、船舶、煤礦、IT等行業的資金開始進入茶行業。形形的茶店如同蜘蛛網般向全國蔓延,在福州、泉州、廈門等城市更是出現了數以萬計的茶店和茶莊。尤其是武夷山的正山小種和巖茶,近兩年大受投資者青睞,成為茶市中炙手可熱的茶類。武夷山元正茶廠的經銷網絡在福州就多達近20處,從2009年至今短短1年多時間內,廈門市新開的大紅袍加盟店和專賣店達500多家。
紅茶繼續升溫
2005年正山小種新品金駿眉的橫空出世,攪熱福建省內外紅茶市場;2006年金、銀駿眉開始在福州地區熱銷,此后幾年,金、銀駿眉一直成為高端紅茶的代表,保持紅茶的最高價紀錄;2006年10月,“坦洋工夫”在北京人民大會堂盛裝出場;2009年福建紅茶產量逾4萬噸,占省內茶葉市場份額近3成;2010年1月,福建坦洋工夫茶以自有品牌專柜銷售的模式,正式進駐120多家北京張一元茶葉連鎖店……這股紅茶熱來勢洶洶。像滾雪球一樣,占據的市場越來越大,波及的人群越來越多,影響越來越廣。
當下,隨著紅茶市場的日益升溫,也產生了很多問題。產品良莠不齊、價格混亂……更多的是引起人們的諸多思考。有人對此充滿期待,稱這是紅茶“卷土重來”,“可能帶起新一波紅茶熱潮”;有人對此深感擔憂,認為紅茶剛剛興起不久,如此大規模的快速擴張,或許是個隱患。不利于行業的持續健康發展。
在這種情況下,不少專家認為,要讓紅茶市場取得更好的發展,關鍵還要靠不斷提升茶的品質。茶葉沒有生產標準。就會失去規范,就容易出現產品質量參差不齊、市場魚龍混雜的局面。據了解。福建四大紅茶中,目前僅有坦洋工夫在2010年5月開始實施了國家標準,武夷山正山公司已牽頭發起。與當地有關部門共同制定了正山小種及金駿眉的地方標準,目前已向國家有關部門申報。
此外。行業的健康發展還需要政府這只“有形的手”發揮強大的宏觀調控力量。近幾年,南平市對紅茶的宣傳力度也在逐步加大。武夷山市星村鎮桐木村在政府的關心支持下成立了桐木村正山小種紅茶協會,對紅茶的發展提供了積極的宣傳和導向支持。福安市也加大了茶產業的扶持力度,努力推進茶樹品種結構調整,同時突出茶葉品牌的打造和宣傳工作,使茶葉的產量和品質不斷得到提升,影響力不斷擴大。
這股紅色風暴在眾多權威機構的扶持與推動下,正
逐漸由盲目走向理性,由亂象走向規范。在此期間,呈現出了眾多精彩的營銷案例,涌現出了不少茶品牌新秀,它們既帶動了企業的飛越,還為行業的發展提供了經典教材……另一方面,紅茶熱還帶動了紅茶陣營的迅速擴容,在傳統紅茶的基礎上,水仙紅茶、觀音紅茶、佛手紅茶等新型紅茶也粉墨登場。
在一片“漲聲”中,我們對金駿眉熱、對紅茶熱。應有理性的思考。而思考的起點和落點,都應該是――專注品質做好茶,唯有如此,福建紅茶才能一直“紅”下去。
游資炒作巖茶
國際金融危機爆發后,股市動蕩、樓市調控,許多投資者失去方向,從疲軟的樓市及股市撤退、從嚴打的農產品市場出逃……游資盯上了“液體黃金”――茶。2010年9月22日央視《經濟半小時》播出《投資新貴調查(一)――大紅袍沉浮錄》,以廈門為縮影,讓我們看到大紅袍作為投資新貴。賺得大批的游資來炒作,成為福建茶界2010年最值得關注的現象之一。
廈門市茶葉協會的統計數據顯示。2009年5月至今,廈門市新開的大紅袍加盟店和專賣店數量達500多家。在走訪中記者發現,大部分廈門茶店里的大紅袍價格都在千元以上。但進店看茶、買茶的顧客卻是寥寥無幾。
“今年武夷山一些炒巖茶的人會被套得很慘。”在福州海西茶城某茶葉店中,店主余先生聊起當下的巖茶走勢,搖了搖頭。余老板是武夷山人,有自己的巖茶廠。他說,今年5、6月巖茶成了搶手貨,很多人帶著現金到武夷山收茶,茶農也一改往年的做法,不給茶商拖欠茶款,直接收現金。當時巖茶價格一路高漲。甚至出現翻倍上漲的行情。“問題的關鍵是。一些游資高價收購到手的茶葉現在還庫存在手里,如果現在沒有客戶成批接手,零售又賣不出去,風險就加大了。”
“許多‘游資’手握重金,可對茶行業不一定了解。這樣盲目投資擴張的風險代價非常大。”一業內人士說,一方面,高火烘焙過的濃香烏龍茶、武夷巖茶、紅茶。雖然貯存相對容易,但對于不熟悉茶生意、茶市場的投資者來說,長時間囤積可能使茶葉的品級嚴重下降,從而影響其價值。“茶葉這東西,差一個品級,價格可能相差好幾倍。”
此外,這類炒作行為對整個茶行業的影響顯然是負面的。“比如前幾年。云南普洱茶的茶青賣到10多元一斤。現在有的地方普洱茶青每斤0.36元,比草還便宜。”廈門茶葉協會的一位人士稱,炒作等短期行為不但風險大,還會危害整個行業發展。
見證過云南普洱茶從高峰到低谷的全過程,我們或許應該更清醒地認識到巖茶炒作缺乏基礎,要炒作概念同樣很難。每個山場生產出來的茶葉質量都不一樣,且量都比較散,收購時價格都不是統一的,因此盲目地炒作風險極大,即使是小范圍內炒作,也有可能高位套牢,茶葉霉在手中。那時,不僅游資客會嘗到被套牢的苦果,整個行業也會受到沉重的打擊。
回歸,歷史名茶重塑輝煌
近幾年,以安溪鐵觀音和武夷山大紅袍為代表的閩茶以迅雷不及掩耳之勢迅速搶占國內茶葉市場,在其帶領下,一時間,全國各地茶市如雨后春筍般發展起來。加上2008年北京奧運會、2010年上海世博會的催化作用,各產茶區政府和茶企更是使出渾身解數,爭取在如火如荼的茶市中分得一杯羹。在這白熱化的茶葉戰場上。我們看到7以福鼎白茶和福州茉莉花茶為代表的福建歷史名茶,它們歷經歲月浮沉,如今漸漸回歸的身影也成為人們關注的焦點。
歷史名茶的華麗轉身
說起閩茶,大多數人能順口說出的主要是鐵觀音、大紅袍之類在市場上常見的品種,而福鼎白茶、福州茉莉花茶等歷史悠久并輝煌一時的歷史名茶卻鮮為人知。
福鼎白茶在過去很長時間內都處于“墻內開花墻外香”的局面,主要出口歐美、日韓等發達國家和地區。在國外市場獲得青睞和成功,而國內的市場卻一直沒有打開;福州茉莉花茶以其工藝精湛、品質優良而著稱,其產量和出口量曾一度居全國之冠,遠銷40多個國家和地區。之后由于各種原因,輝煌不再,福州花茶也漸漸淡出人們視線。
近幾年,茶行業大熱,茶成了市場的寵兒,這些歷史名茶以其深厚的內涵與優良的品質迎來了回歸,福鼎白茶、福州茉莉花茶等福建名茶越來越頻繁而高調地出現在全國大小茶店中,更一度成為業內人士關注的焦點。
2007年,福鼎白茶在北京馬連道國際茶文化節上大放異彩,由此正式宣告福鼎白茶開始回歸國內市場。2009年11月14日,福鼎白茶極品“太姥銀針”正式入駐上海世博會聯合國館參展,奪取了世博會聯合國館“世博十大名茶”最后一張入場券,成為中國2010年上海世博會指定用茶禮品,為“世博十大名茶”評選畫上一個圓滿的句號。
福州茉莉花茶的回歸之路也同樣精彩。2009年初,福州榮莉花茶進入全國政協禮堂;4月,福州茉莉花茶產業聯盟成立。35家茉莉花茶生產、銷售及科研單位共同簽署了福州茉莉花茶產業聯盟自律公約;9月,國家質檢總局對福州茉莉花茶實施地理標志產品保護;11月,國家農業部批準對福州茉莉花茶實施農產品地理標志保護;2010年9月,福州茉莉花茶傳承技藝大賽成功舉辦。同時福州茉莉花茶傳統制作工藝正進行申報省級、國家級非物質文化遺產。
福州市政府也借助其它平臺努力地恢復發展茉莉花茶產業。2010年6月海峽項目成果交易會期間,根據《福州市城市發展整體規劃》(2009～2020年),福州閩榕浦口茉莉花濕地公園對接項目簽約,福州斥資1.5億打造茉莉花主題公園。
這一系列的活動加速福鼎白茶和福州茉莉花茶的回歸步伐,為這些歷史名茶聚集了人氣、打開了市場。2009年福鼎市茶園總面積20萬畝,茶葉年產量1.66萬噸,同比增長2.47%,全市有大小茶葉加工企業381家。有品牌商標企業76家,涉茶總產值達13億元。福州茉莉花茶的主管部門則是集中力量培養出一批有較強市場競爭力的龍頭企業,打造以茉莉花茶博物館、觀光園等為主要內容的茶旅游、茶文化品牌。
期待更多的“回歸”
福鼎白茶與福州茉莉花茶開始跨出回歸的第一步。雖然是很成功的一步。但是回歸之路漫漫也并非開闊平坦。“想要恢復福州茉莉花茶的輝煌,我們任重而道遠,需要的是政府的資金投入、企業的抱團協作和加大宣傳力度。”福州市農業局的相關人士對筆者總結道。
第8篇：茶藝服務案例范文
作者進行企業實踐的公司行政部負責公司資產管理,行政綜合管理,日常安全管理等。提供車輛服務、部門服務、綜合辦公服務、會議服務、安全保衛等工作,要處理繁雜的多頭緒事務。這就需要商務類中職畢業生具有處理眾多事務的能力和相關文秘專業技能,要有較強的積極主動工作的精神,極強的溝通能力,具有親和力,良好的心態與服務態度,有效的執行力和學習能力。具體表現在:(1)專業知識與技能方面:辦公類專業知識的掌握;日常基本的英語聽說能力;Excel的熟練運用,對于各種公式、數據調用、篩選等功能的快速使用;得體的PPT制作能力與講解展示;Word的熟練錄入與排版;商務應用文的基本寫作能力。(2)通用能力方面:掌握商務禮儀;對各類間接商務知識的涉獵和再學習能力;對于往來資金的嚴謹處理;有效的溝通交流能力;再學習能力和總結能力等。(3)態度情感價值觀方面:要有團隊協作意識,工作主動性,責任心,細心,時間觀念等。
2對于教改的反思
對于上述知識能力點的要求,企業實踐后的教師對于今后的教育教學可以提出相應的解決方案。(1)有些屬于學校已開設的但需要進一步增加課時量和加強強化訓練的課程科目,如:辦公接待,辦公軟件應用(尤其是Excel),會務接待與服務,文檔管理,辦公應用文寫作,商務溝通,商務禮儀,對于傳真機、打印機、碎紙機等現代辦公設備的使用等。(2)有些需要我們在學生培養方案中新增或者補充一些選修課程,如:花卉綠植知識,茶藝知識,中西方文化習俗與禁忌,人文地理知識,對于投影儀、VCD\DVD等會務設備的操作,飲水機、空調等生活設備的使用與維護等。(3)加大校企合作力度,鼓勵教師為企業提供服務,參與企業運作,學校聘請更多有豐富實踐工作經驗的企業人員作為實踐指導教師,共同制定人才培養方案,共同開發課程體系等,進行更合理的實訓室建設和教學效果評價。
3多方互利局面的形成與良性循環
3.1有助于教師了解企業對于學生的實踐能力要求,提高自身的實踐指導能力
職業教育強調的是培養學生的職業能力和職業素養,具有實際動手操作能力。作為專業教師,首先自己必須具有過硬的實際操作技能才能教好學生。也許我們自身不是最優秀的企業員工,但至少我們應該學會指導學生如何成為企業需要的員工和受歡迎的優秀員工。就像籃球教練員,他可以不是最優秀的球員,但他應該了解該項運動并調教出優秀的球員。通過參加實踐鍛煉,教師的教學將不再是紙上談兵,積累了工作經驗,提高了自己的操作能力和知識應用能力。用理論指導自己的實踐,同時用實踐檢驗自己所掌握的理論。
3.2有助于學校了解行業現狀與發展方向,制定定位明確的學生培養方案
專業教師深入到不同類型企業同類專業進行實踐鍛煉,有助于熟悉企業工作流程、標準與評價方法,了解目前企業對各類人才的需求和中職生就業狀況,掌握與自己所教專業相對應企業、行業的現狀和發展方向,有利于在專業建設中及時反映當前企業面臨的新要求和新技藝,從而使專業培養目標和課程設置更貼近企業需求,同時根據企業要求與工作過程特點,修訂人才培養方案,改革課程體系,整合教學內容,使學生學到的知識能力與社會企業接軌。
3.3有助于學生學習企業真實工作案例,提高課堂的教育教學質量
第9篇：茶藝服務案例范文
關鍵詞：大健康時代；六堡茶；產業轉型；創新發展模式
中圖分號 S572 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2017）09-0015-06
Abstract：Under the background of the national new normal economy and the rapidly developing large health industry，Wuzhou government department，Liupao tea companies and reseach experts detailedly analysed the current situation and future development trend of Liupao tea economy，and proposed the viewpoint that Liupao tea economy has created an important growth pole to support the development of large health industry under the new national normal economy based on the original ecological advantages，the cultural heritage exploration，key element resources integration. Moreover，it emerged a variety of typical models for reference. The resource distribution was optimized in order to cultivate a billion yuan industry of Liupao tea in the big health opportunities. The structural reform of supply-side and construction of Liupao tea quality assurance system were strengthened on the base of certification and standards. The tea industry was led to reshape the glorious history following the development trends of the market economy. Both the combination of production and town and the combination culture and tourism were traced to the origin of the original ecological advantages and profound cultural heritage. Multi cultural characteristics of the traditional liupao tea processing were showed in the law of economic development in a mountainous area. Tea expo exchange platform was held and “Internet plus” was used to promote the electronic business management of tea and social information service. It have achieved remarkable results that tea economy organically combined with cultural feature and characteristics of ecological town construction，which were both wealthy and strong town.in the study，it was a good reference and guidance for the development of tea industry structure reform and industrial transformation and upgrading in the mountainous area.
Key words：Big health industry；Liupao tea；Transformation development way；Innovation development model
六堡茶是廣西具有1500a歷史傳統黑茶，有著深厚的文化積淀。依托高海拔、低緯度、光照足、溫差大、氣候濕潤、水質優良、無污染等獨特的自然環境條件，造就六堡茶“紅、濃、陳、醇”品質特性及特殊保健養生功效，深受廣大消費者的認同和喜愛[1]。六堡茶是中國生態原產地知名品牌，獲得國家地理標志保護。2016中國茶葉區域公用品牌價值排行榜顯示，六堡茶品牌價值為15.79億元，居中國黑茶類第3位。
近年來，伴隨著大健康產業市場和黑茶熱消費的興起和升溫，梧州六堡茶企業抓住機遇，擴大生產規模，加強經營管理，提高質量，同時重視文化建設，提升六堡茶的文化品位和品牌影響力，現已形成基地種植規模化、市場銷售擴大化、產品質量標準化、文化普及大眾化的格局。六堡茶現已成為產業化扶貧重點產業，農業富民依托特色產業，以及梧州及廣西經濟穩步發展的重要支柱產業[2-3]。
目前，受國家經濟政策和新常態經濟整體環境影響，茶產業面臨著巨大的市場變化和挑戰，茶葉行業總體泡沫化消費逐漸去除，呈現出緩中趨穩的態勢，在新常態經濟環境下，新一輪行業市場面臨重新洗牌，從投資、消費、出口都倒逼茶葉行業經濟推行“供給側改革”，加速茶業產業的發展與創新。在茶葉需求市場傳統和新興消費市場共存的之際，供給側改革為六堡茶企業轉型升級指明了方向，也提供有利發展機遇[4]。通過調整茶葉結構和產能過剩，發揮改革的系統性、整體性和協同性綜合效應，提高供給體系質量和效率，尋找、培育茶葉新的經濟增長點，使六堡茶產品真正契合市場需求，做到產品結構合理和有效供給，與未來的消費需求吻合，做到無縫對接。
轉型升級成為當前六堡茶產業可持續發展所面臨的重要難題，茶葉企業轉型成功就意味著搶占更大消費市場。伴隨著大健康產業市場的興起和升溫，健康關注生命的全過程、生命全周期，每個人都是健康的第一責任人。可以說，未來茶葉消費者更追求茶葉性價比，六堡茶產業迎來了又一次機遇，六堡茶作為廣西的名優特產，要抓住這一品牌名片和難得的發展機遇，發揮出六堡茶的發源地、原產地的得天獨厚的優勢，挖掘、傳承、保護和發展六堡茶文化，努力通過技術創新驅動，產品品質的創新和服務質量升級，塑造企業產品的核心競爭力和品牌建設，優化資源配置，構建務實而又有競爭力的商業網絡，加速推進六堡茶產業可持續發展，應對經濟新常態。梧州市政府、企業、研究院因地制宜資源整合，加強產學研聯合，堅持科技創新驅動，品牌文化引領，在種植規模、黑茶產量、市場占有率、綜合產值等方面有所突破，實現茶葉產業振興、促進產業轉型升級，構建開放型經濟新體制，出現多種發展可借鑒的模式和典型案例。
1 搶抓大健康機遇，優化資源配置，培育百億六堡茶產業
以打造六堡茶百億元茶產業為目標，通過重組集團化股份公司、設立產業基金，規劃實施和制定標準等工作，六堡茶產業集群已初步形成，產業集群內資源優化配置，相互交流合作，協同創新和成果共享，共同為培育百億茶大健康產業更高、更遠發展夯實基礎[5]。
1.1 重組集團化股份公司，設立產業基金，夯實六堡茶產業基礎 （1）廣西六堡茶股份有限公司正式注冊成立。由梧州市農村投資發展公司、茂圣茶業有限公司、天譽茶業有限公、蒼梧縣六堡茶產業公司、蒼梧雄業六堡茶公司共同出資組建混合所有制企業，創新集團化經營模式。同時梧州市與深圳世紀賢華投資管理有限公司正式設立六堡茶產業基金，簽署《關于六堡茶產業發展基金戰略合作框架協議》，并與蒙頂山茶葉交易所、和君集團對接共同發展壯大基金。組建茶葉集團和設立產業基金為六堡茶產業提供堅強后盾。（2）成立六堡茶產業技術創新戰略聯盟。梧州六堡茶研究院牽頭梧州學院、廣西黑茶（六堡茶）產品質量監督檢驗中心等13家企事業單位成立六堡茶產業創新戰略聯盟。聯盟單位在六堡茶歷史文化挖掘與打造、優良品種選育、標準化茶園基地建設原料加工、新產品研發、產業鏈構建以及營銷等進行資源共享，科技攻關，增強企業的核心競爭力和自主品牌，為六堡茶產業的可持續發展提供技術保障。（3）成立梧州市茶業商會。旨在打造一個茶葉企業共同學習、交流平臺，抱團發展，宣傳梧州茶行業的新形象，推動六堡茶品牌建設，做大做強六堡茶產業。
1.2 規劃先行，標準制定，促進六堡茶產業規范發展 （1）梧州市把六堡茶產業列為全市十大農業優勢產業來扶持發展，先后出臺《梧州六堡茶產業發展戰略規劃2016―2025》《梧州市〈關于加快六堡茶產業化發展的決定〉實施細則》《六堡茶地理標志產品專用標志使用管理辦法》等一系列政策措施，加快推進六堡茶產業的“基地規模化、加工園區化、產品標準化、品牌國際化、文化普及化”建設，全力促進茶產業規范發展。（2）六堡茶首個國家標準――《黑茶第4部分：六堡茶》于2017年1月正式實施，也是廣西茶葉的第一個國家標準。此外，梧州還制定和實施《六堡茶生產技術規程》《六堡茶加工技術規程》《地理標志產品六堡茶》等廣西地方標準，有力地加強六堡茶標準體系建設[6]。
2 加強供給側結構改革，致力六堡茶質量保證體系建設
梧州茶廠創建于1953年，有“中國六堡茶工業的搖籃”之譽，是一個具有深厚文化積淀和技術積累的僑銷名茶廠家，擁有4000m2陳化茶窖和“中國六堡茶第一倉”的美譽600m2木板干倉，見證了梧州茶廠悠久歷史地位和x予的珍貴文化遺產，是中國最大的六堡茶加工企業。“三鶴”牌六堡茶是國家出口換匯的重要物資，著名的僑銷茶，榮獲多項國際金獎，被國家認定為“中華老字號”，為傳承、豐富和發揚六堡茶品質特色和文化起到示范、創新的作用，成為集制茶、品茶、歷史文化展示、休閑旅游等功能于一體的龍頭企業。
2.1 不斷豐富六堡茶產業文化內涵，用追求卓越的文化質量提升產品質量 （1）總結吸收傳統六堡茶制法精髓，堅持原生態原產地自然與人文共同成就六堡茶，傳承和發揚“毛茶分篩拼配初蒸h堆開堆攤涼復蒸裝簍涼置陳化”的加工工藝，保持六堡茶“紅、濃、陳、醇”的品質特色，開啟六堡茶的獨特生產工藝。傳統的大籮六堡茶制作工藝復原：稱茶-蒸茶-雙人舞踩笠-打笠，創新實際生產傳統蒸壓工藝“雙人舞踩笠”表演，讓六堡茶愛好者體會到古法六堡茶制茶工藝情境，感受六堡茶獨特的魅力[7]。（2）“中國六堡茶第一倉”陳化茶窖、老木板房干倉等天然恒溫茶窖的陳化環境，配套建成地標性的風格典雅、文化氛堡茶陳列景觀建筑成為展示六堡茶文化的重要窗口，充分彰顯企業的制茶實力和品牌形象、文化內涵和旅游價值，有利于茶文化交流和產品銷售。
2.2 積極開展產學研結合科技開發，致力于認證和標準的質量保證體系建設 （1）以企業為主體，探索和開展產學研對接合作的技術創新體系。近年來，梧州茶廠重視科技自主創新能力提升和產學研合作開發，促進成果轉化和人才培養，建立以市場為導向、以創新驅動提高核心競爭力的產學研協同創新技術體系，使企業成為科技攻關和成果應用的主體，提高六堡茶供給側質量品質和效率，使六堡茶產品質量滿足消費者需求，適應消費需求是供給側改革無縫對接的重要基礎。
與廣西大學、梧州出入境檢驗檢疫局共同承擔的《六堡茶微生物群落監測關鍵技術研究與開發》項目，首次分析優勢微生物與六堡茶品質形成的關系，探討微生物的食品安全性、功能性以及檳榔香品質評價的研究。和梧州生產力促進中心合作承擔“六堡茶發酵工藝自動控制技術研究”項目，成功探索六堡茶金花關鍵控制技術、“旋轉式蒸茶機”，對六堡茶生產過程的關鍵工序自動控制，濕熱作用、酶促作用、微生物作用[8]，提高了產品質量的一致性，實現六堡茶一級品率90%以上，有力推動了企業的科技進步。并形成一支具有開拓創新精神的研發團隊。《六堡茶發酵金花形成機理及關鍵控制技術研究》獲2013年度梧州市科技進步一等獎。（2）重視生產經營，致力于認證和標準的質量保證體系建設，創造卓越品質的“三鶴”六堡茶。標準化是提升企業管理水平、促進茶業生產健康發展的基石，質量管理體系建設是質量管理提升的重要保證，建立以技術標準為主體，包括管理標準、工作標準在內的企業標準體系以及體系運行的工作系統，沿著標準的規范軌道加強質量管理是持續提高產品質量的有效途徑[9-10]，是提高企業誠信度和顧客滿意度的有效保障，是梧州茶廠建設一流六堡茶龍頭企業的戰略性選擇。企業參與多項六堡茶國家、地方標準的制定，引領六堡茶產業向標準化邁進。先后參與制定《六堡茶》出口標準、《六堡茶生產技術規程》和《六堡茶加工技術規程》廣西地方標準[11]，通過了ISO 9001國際質量管理體系和ISO 22000食品安全管理體系認證，用最規范的程序、最衛生的手段全面加強六堡茶安全質量管理，使生產經營有序、高效和持續發展，將六堡茶傳統工藝與現代質量管理體系運行有效結合，讓原料購進、生產加工、產品銷售每個環節都有法可依、有章可循，記錄詳細、有據可查，對梧州茶廠實現持續發展、跨越發展具有重要意義[11]。
2.3 夯實企業發展基礎，激發企業內生動力和發展活力，更好發揮龍頭企業帶頭作用 始終堅持“精心制茶，誠信至上”的經營理念，以創建“創建工人先鋒號，爭當工人先鋒號標兵”活動為載體，夯實企業發展基礎，增強企業發展活力。加強員工事業心和責任心，重視生產現場管理，準確把握六堡茶翻堆周期及水量添加，嚴格執行筑堆、開堆、解塊等生產工序，清楚蒸壓工藝中脫模、清潔模具技術，強化員工的質量意識，次品率從3%下降到0.1%以下，每批發酵六堡茶均達到湯色紅濃、滋味醇厚的品質要求，同時不斷開發新產品，改進產品包裝，增強產品的美觀度和文化品位，多方詮釋“三鶴”品牌文化內涵，提升品牌影響力。
3 順應市場發展趨勢，帶頭重塑六堡茶歷史的輝煌
梧州茂圣茶業有限公司和梧州中茶茶業有限公司作為六堡茶龍頭企業代表，邊銷茶指定生產企業。充分挖掘六堡茶的發展潛力，面對經濟新常態，瞄準日益增長的健康產業需求，向健康、養生產業發力，根據企業自身發展實際，以實事求是，不驕不躁的工作作風，不斷尋求協同合作創新，以質量求生存的立世之道，為企業打下了扎實的基礎和贏得了信譽，使茂圣、中茶茶業的品牌保持較高的區域知名度和美譽度。
3.1 堅持“傳承百年精髓，重塑六堡茶歷史輝煌”的理念 為了重塑昔日輝煌，梧州中茶茶業有限公司引進中國茶葉有限公司先進科學技術和管理經驗，憑借“中茶”品牌優勢及其輻射全國和全世界的銷售網絡，必將對重塑六堡茶產業輝煌增加信心。茂圣茶業公司源頭整合六堡茶資源，從當地茶農收購近10t六堡老茶。同時進一步加速產品結構調整，擴大標準化茶園面積，建設有機茶園示范基地，為廣大客戶提供高品質產品[12]，茂圣有機生態茶園――八集山莊于2016年獲得全國30座最美茶園之一。
3.2 尋求協同合作創新，以質量求生存轉型發展 茂圣茶業公司主動與市內自動化研究所合作，自主研發傳承傳統工藝與科技創新結合的離地發酵六堡茶生產線，實現渥堆工藝的科學化、自動化、清潔化、標準化操作，工藝的改良保證質量和衛生，縮短傳統渥堆發酵時間，生產效率提高3倍。與國家植物功能成分利用工程技術研究中心、國家教育部茶學重點實驗室、北京大學衰老醫學研究中心等單位合作，揭密六堡茶的保健養生功效。研究確定與品質密切相關的主要物質，提出主要質量指標和鑒別指標，證明六堡茶的安全性。科學揭示六堡茶具有明顯的減肥、降血脂、降血糖、抗氧化、調節免疫功能等方面的保健養生功效。這為科學闡明六堡茶具有獨特原料、生態環境、工藝的地理標志產品提供理論基礎，對六堡茶品質的提高和產業升級發展具有重要的現實意義。成功征服北京老舍茶館和上海世博會。公司已取得3項國家發明專利，11項實用新型技術，13項外觀設計專利。
4 溯源六堡茶原生B產地優勢和深厚文化底蘊，實現產鎮結合、文旅結合發展
蒼梧縣充分利用好六堡茶發源地、原產地的優勢，在產業政策環境和市場發展的環境下，注重六堡茶文化的挖掘、傳承和推廣，以文化推廣品牌、促進產業發展的理念逐漸在六堡茶企業中植根，將六堡茶的歷史典故、人文特色運用到產品的設計、包裝和宣傳上，有效地提升六堡茶內涵，鞏固和培養六堡茶的終端消費群體品位，促進六堡茶產業做大做強，推動六堡茶產業健康發展。先后獲得“中國名茶之鄉”、“全國十大魅力茶鄉”、“廣西現代特色農業（核心）示范區”，擁有集生產、加工、銷售于一體的公司12家，出口外銷量都在400t以上，產品在東南亞、日本以及中國香港、澳門等地廣受歡迎。
4.1 夯實基礎，保護原產地、原生態、原品種優勢特色 廣西蒼梧縣六堡黑石頂農家茶業發展有限公司坐落在蒼梧縣六堡鎮塘坪村黑石頂，公司擁有的黑石頂茶園是清朝嘉慶年間六堡貢品茶的發源地，是蒼梧唯一保存清朝時期的青石堆砌成梯田式老茶園，目前茶園里老茶樹比比皆是，最大的樹冠直徑有3m多。黑石頂為黑石礦化而成，崇山峻嶺云霧獨多，且晝夜溫差大，溪澗水長流，保證所生產的六堡茗茶如金般品質[13-14]。
黑石頂茶園現種植有有機認證茶園133hm2，按照有機茶的標準進行種植和管理，采用太陽能誘蟲燈、黃藍板等物理方法來誘殺茶葉害蟲，林茶間作保持生物多樣性，控制有害生物生態平衡，茶葉經檢測達到有機質量認證標準。公司所精制加工生產的原生態、野生原種六堡茶花茶，外形色澤亮，香氣濃，具有獨特的茶香、花香、蜜香等滋味，廣受市場歡迎。
4.2 挖掘六堡茶深厚的文化底蘊，推動六堡茶產業的持續發展 通過攝影、詩聯、著作等文學藝術形式挖掘、記錄六堡茶產地的地域風情、人文環境和悠久的歷史，圍繞六堡黑石頂生態茶園、六堡鎮自然風光風情以及六堡茶文化進行創作，收集整理六堡茶資料，組織全國各地詩詞名家到六堡茶生產基地采風，拍攝主題宣傳片，創作反映六堡茶文化的作品，打造“印象六堡茶園”系列民族歌舞劇，豐富六堡茶的文化內涵，以文化推動六堡茶產業的持續發展，為六堡茶文化旅游注入更為深遠的文化底蘊。2012年舉辦的“六頂杯”六堡茶詩聯大賽，共收到來自全國各省市（包括香港地區）和美國等近400位作者1078首（篇）以六堡茶為主題的詩詞、對聯作品。連續舉辦的五屆六堡茶攝影大賽吸引社會各界人士的參與，社會影響力逐步擴大。《中國六堡茶》《六堡茶大觀》得到業界和社會人士的好評，六堡茶的文化效應正在進一步擴大，越來越多的群眾認知和認可六堡茶。
4.3 建設生態文化旅游于一體的特色生態名鎮，實現產鎮一體化 蒼梧縣六堡鎮以加快特色生態農業名鎮建設為契機，將城鎮環境建設、六堡茶種植、加工、營銷與歷史特色文化等要素結合起來，游客參觀六堡古圩鎮、古碼頭、茶排古道、黑石村、黑石崖、黑石頂老茶園、詩詞文化長廊和傳統六堡茶制作工藝展示，體驗當地的風土人情，感受六堡茶文化的歷史感。（1）在六堡鎮鎮區入建設口牌坊和六堡茶文化廣場，形成牌坊、廊亭、茶藝古樸典雅的展示區和景觀群。鎮內對道路景觀進行打造和茶船古道修茸，兼具古鎮歷史特色、茶文化特色和民族風情特色，防汛能力、景觀欣賞、茶文化濃郁都得到同步提升。打造獨具特色的、全國最大的六堡茶文化特色一條街，集六堡茶旅游商品銷售、茶旅文化演藝、茶產品體驗于一體的營銷產品中心街區。（2）以六堡鎮六堡河兩岸的茶葉種植基地為中心區，規劃建設茶文化旅游區，融茶園獨特風格建筑、現場茶葉摘采、加工展示、茶藝表演、茶文化體驗、鄉村休閑、餐飲功能于一體，發展康復療養、養生養老、運動保健等大健康產業，拉長茶產業鏈條，打造茶葉特色人文旅游樂園，培育新的經濟增長點，共享六堡茶品牌價值，實現茶產業、旅游業和大健康產業互動融合發展。蒼梧六堡茶業有限公司、梧州芊河茶業有限公司、蒼梧雄業六堡茶業科技發展有限公司等茶葉種植基地，有力地支撐蒼梧六堡茶廣西現代農業（核心）示范區的創建。
5 遵循山地經濟發展規律，多元展示六堡茶文化內涵
梧州山區丘陵多，生物資源豐富，多有災甘達74.8%，為六堡茶種植提供良好的生態環境條件。遵循山地經濟規律，將生態理念融入經濟發展的全過程，把這得天獨厚的生態優勢轉變成產業優勢、價值優勢以及特色優勢，使產業發展與生態保護相結合，實現“綠水青山”與“金山銀山”的有機統一。六堡茶作為產業化扶貧重點產業和特色優勢產業，已成為山區農業產業結構調整、農民收入增加的主要經濟來源。
這些地區山高路遠，家家戶戶世代種植六堡茶，茶葉已成為農戶的主要收入來源。但由于偏遠市區，交通也不便利，成本偏高，以及多數茶農自身制茶工藝、設備和場地限制因素，農家六堡茶銷路不暢，甚至囤積在家里，嚴重影響了茶農的收入。
5.1 發揮傳承六堡茶傳統制茶技藝優勢帶動茶農闖市場 一家一戶的小生產與千變萬化的大市場對接，在產品價格上沒有話語權，本身資本、技術等有限，加工量小、開發程度低，而通過成立專業合作社將一家一戶的小生產組織起來，統一生產標準和統一收購銷售，利用六堡茶制作技藝為國家級非物質文化遺產特色，發揮六堡茶古法工藝的悠久歷史和獨特的人文理念優勢，集結會員共同闖市場，使茶農獲得了實實在在的利益，提升六堡茶文化品味。如像六堡茶手工制作技藝傳承人譚愛云成立六堡茶專業合作社，國家級非遺項目六堡茶制作技藝傳承人韋潔群，成立“石濡菲創新工作室”，帶動茶農共同闖市場，發家致富。
5.2 堅守傳承古法制茶，創新六堡茶文化內涵 古法六堡茶民間基礎深厚，它扎根于民間，原料上采用六堡茶群體種，使用傳統六堡茶工藝制作，可謂“根正苗紅”的六堡茶。早在清朝時期，主要以收購茶農的毛茶銷往東南亞，大筐茶、小籮茶銷量可謂相當可觀。目前，農家茶仍占據一部分市場，傳統的小茶坊、茶農和茶商喜歡買農家茶回去自己收藏、發酵。古法制作六堡茶工藝簡潔明了，即為鮮葉-殺青-揉捻-解塊-堆悶（發酵）-干燥-汽蒸渥堆發酵-蒸壓入籮-晾置陳化。“罨”、“蒸”、“h”是古法六堡茶獨特工藝，罨堆與反復熱復揉、蒸和h的結合，經過多次的酶促作用和濕熱作用，微生物菌群生成豐富，茶多酚中兒茶素、黃酮、黃酮苷類等轉化較好，茶氣足，茶葉后期轉化空間大、層次感好，滋味醇厚，回甘強烈，可以感受到六堡茶的越陳越佳品質[15]。
蒼梧縣金福茶業有限公司憑著對六堡茶的鐘愛和敏銳商機，把地地道道的六堡茶賣到全國各地甚至國外，擁有相當的客戶群體和營銷渠道，茶葉生意已遍布大江南北，在馬來西亞、韓國都有固定的合作伙伴。公司還以六堡茶為原料，配以或葷或素的食材，做成六堡茶菜肴，天然的茶香、茶色，更具有去油膩、除腥味、爽口感、增色澤等功用，茶與食材同食相得益彰，助推飲食業、旅游業的發展。無論六堡茶還是六堡茶宴，都是通過讓游客和客商親自體驗六堡茶的制作過程，品嘗六堡茶菜肴等方式，展示六堡茶歷史文化，繁榮茶鄉經濟。
5.3 村企結對合作共建茶廠，共同繁榮山區茶葉經濟 長期以來，一些較大茶業公司很少能夠滿足從茶葉采摘、發酵到陳化的生產需求，同時向茶農收毛茶進行再精制陳化的傳統。為了解決茶農六堡茶生產、銷售問題，蒼梧縣積極整合資源，開展村企結對合作共建，形成“以企帶村、以村促企、互促共贏”的發展新模式。引進梧州茶廠、天譽茶葉有限公司、芊河茶葉發展有限公司、蒼梧六堡茶業有限公司等六堡茶企業，在村里建設“六堡茶初制加工廠”，利用“公司+基地+農戶”的形式，保證六堡茶原料基地的穩定性和地域性，充分發揮企業的資金、技術與人才優勢，以工帶農、以企興村，發展規范化有機茶園基地，進一步激發農村產業發展活力。截至目前，六堡鎮主產區茶園種植面積已達到2000hm2，年產六堡茶400t。
6 搭建茶業博覽會交流平臺，“互聯網+”助推茶葉電商經營與社會服務
一是緊緊圍繞市場需求變化，舉辦茶文化節，搭建茶葉產學研博覽會和交易會交流合作平臺，通過展會和媒體擴大品牌宣傳，弘揚茶文化，拓寬推廣渠道，提升品牌的知名度和美譽度，是提升六堡茶經濟競爭力和可持續發展能力的關鍵舉措。自2008年以來，梧州已經連續舉辦了六屆茶文化節，2014年更是升級成為全國性茶葉博覽會之一，茶文化節和茶葉博覽會有力地推動了梧州茶葉產業的更大發展。同時，梧州六堡茶企業在北京、上海、廣州、深圳等地舉行的國際茶博會上多次獲得金獎，得到業界肯定，引起廣泛關注。二是順應電子商務的發展潮流以及網絡購物的普及，茶葉企業開始探索電子商務運營渠道模式。以天貓、京東、蘇寧平臺以及商城平臺對接為基礎，將宣傳、電商建設合并在一起，打破信息不對稱，降低前期推廣費用和交易成本，借助政府的強大支持和自身體系的巨大聚合力，讓用戶的需求和企業、農民專業合作社（或合作聯社）的產品之間做到高效對接，通過及時溝通茶葉產銷信息，線上鼠標“觸網”交易，線下通過物流網絡茶葉便翻山越嶺地抵達顧客手中，在減少茶葉流通環節，公平交易和增加農民收入具有明顯優勢，解決茶葉“小生產”和“大市場”的矛盾，提高茶企、茶農信息獲取能力、致富增收能力、社會參與能力和自我發展能力，同時帶動周邊物流業、金融業及上下游產業發展。如梧州茶廠的天貓旗艦店――三鶴旗艦店上線，茂圣公司等也推出網上銷售業務。三是積極推進茶葉生產和社會化服務信息化。以市農業局、六堡茶研究院和茶企建立茶業聯盟、專家團隊，利用網站、微博、微信為服務平臺，針對茶業產、經、銷不同環節，為茶企、茶農提供茶葉市場動態、生產經營分析、技術咨詢等服務，網絡信息操作快捷簡便，內容豐富，時間靈活，利用微博、微信的互動優勢，激發受眾的關注度和興趣，免費為茶葉生產經營者提供技術服務信息，建立企業、專業合作社、農戶長期穩定的服務合作體系，有效提升了茶業行政管理效率以及服務“三農”的能力和水平。 7 結論
在中國經濟發展進入新常態整體環境下，面對大健康產業市場興起和“互聯網+”發展態勢，把六堡茶產業打造成榫濟新常態下支撐大健康產業發展的重要增長極，出現重組集團化股份公司，優化資源配置，致力于六堡茶質量保證體系建設，根植于原生態產地優勢和深厚文化底蘊的產鎮結合、文旅結合，以及“互聯網+”助推茶葉電商經營與信息化社會服務等多種發展模式，實現山區茶葉經濟、文化內涵與特色生態城鎮建設有機融合，既富民又強市，取得顯著的成效，對山區茶業結構調整、產業轉型升級發展具有很好的借鑒和指導意義。
參考文獻
[1]韋靜峰，文兆明.廣西六堡茶，廣西農學報[J].2008，23（3）：45-47.
[2]龍志榮，邱衛華，邱瑞瑾.古韻六堡茶適逢產業春天[J].廣東茶業，2012（3）：11-13.
[3]龍志榮，馬士成，邱瑞瑾，等.六堡茶成為廣西茶葉黑馬的剖析[J].福建茶葉，2014，36（1）：45-47.
[4]龍志榮，馬士成，梅宇，等.六堡茶產業市場形勢分析報告[J].廣東茶業，2013（3）：23-27.
[5]馬士成.六堡茶大觀[M]，桂林：漓江出版社，2016.
[6]馬士成，周耀昌，龍志榮，等.梧州市六堡茶產業發展調研報告[J].中國茶葉，2014，（9）：6-7.
[7]姚靜健.六堡茶工廠化生產的起源及其演變[J].茶葉，2013，39（1）：43-44.
[8]溫志杰，石榮強，何勇強，等.六堡茶渥堆過程中微生物種群變化的研究[J].安徽農業科學，2012，40（2）：1009-1011.
[9]張梅，屈廣濱.六堡茶生產質量管理與控制體系研究[J].企業發展，2013（2）：51-52.
[10]吳平，林健美.自愿性產品認證對茶葉質量保證作用的研究――以六堡茶為例[J].廣東茶業，2014（1）：22-28.
[11]何志強.弘揚六堡茶文化，做強六堡茶產業[J].中國茶葉，2007，（4）：32-33.
[12]覃秀菊，邱勇娟，陳佳.促進廣西梧州六堡茶產業發展的配套技術措施[J].中國農村小康科技，2009（4）：5-6.
[13]盧一葉.蒼梧縣六堡茶種植區土宜性調查與改良培肥對策分析[J].農民致富之友，2012，22：36-38.
