連鎖經營盈利模式精選(九篇)

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第1篇：連鎖經營盈利模式范文

[關鍵詞]高職院校；連鎖經營；管理專業人才；培養模式

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2018.16.168

隨著市場經濟結構的優化和調整，使我國商業業態發生了翻天覆地的變化，而連鎖經營異軍突起，其連鎖門店數量和銷售額增長速度較快。但是，連鎖經營管理專業人才相對比較匱乏，在一定程度上阻礙了連鎖經營行業的發展，因此需要對連鎖經營管理專業人才培養工作給予高度的重視。而高職院校需要注重對該方面專業人才培養模式的創新，以期更好地提高管理專業人才的綜合水平，為連鎖經營行業的發展奠定良好的基礎。

1連鎖經營管理專業人才培養的重要性

通常情況下，連鎖經營涉及的內容比較多，尤其是管理工作幾乎涵蓋了連鎖經營運行的各個層次、各個環節，全面性、系統性的連鎖經營管理不僅可以確保連鎖經營的高效性、穩定性，而且還可以準確地預測連鎖經營階段潛在的風險，從而實現連鎖經營發展的條理化、系統化。在連鎖經營管理階段，需要對各個時期的運行信息和數據進行有效的記錄，這些信息和數據不僅能夠為管理工作的開展提供依據，而且還可以為連鎖經營方案的制定和未來發展決策提供參考依據，更好地推動連鎖經營行業的發展，提高連鎖經營的整體經濟效益和社會效益。因此，加大培養連鎖經營管理專業人才的力度具有非常重要的作用。然而，目前連鎖經營管理工作正在面臨管理專業人才缺乏、管理能力有待提升、管理人員綜合素質不高等問題，這些不僅會導致管理工作無法順利地開展，而且還會影響連鎖經營行業的發展，此時作為高職院校需要注重對連鎖經營管理專業人才的培養，根據實際情況來制定針對性的管理教學方案和培養模式，以期更好地提高連鎖經營管理工作效率，推動連鎖經營行業的健康、可持續發展。

2連鎖經營管理專業人才培養模式分析

2.1交換模式

交換模式在高職院校培養連鎖經營管理專業人才過程中，得到了廣泛的應用，其通常是指經營內容相同的連鎖經營機構采用交互式來對連鎖經營管理人員進行培訓和教育，以確保連鎖經營管理人員學習其他機構的管理方式、管理模式和管理內容，并對其優秀的地方進行吸收。交換模式下，連鎖經營機構需要根據對方的特點制定針對性的培訓方案，并簽訂相應的合同，避免管理內容及管理技術外泄，對于培訓結果與預期結果差距較大，還需要提供相應的金額培養，如果所培訓的管理人員可以更好地促進該連鎖經營機構的發展，則需要該連鎖機構為培訓方提供額外收益的10%～20%。因此，交換模式不僅可以增加連鎖經營機構的交流與溝通，而且還可以有效提高連鎖經營管理專業人才綜合素質水平。

2.2定期模式

定期模式通常是指階段性培養，根據實際情況來對培訓內容進行科學、合理的設計，一般分為5個階段進行培養。第一階段：對連鎖經營管理專業知識進行吸收和鞏固，從而對其有個系統化、完整化的了解，在大腦中構建連鎖經營管理知識框架，以確保連鎖經營管理專業人才在該階段能夠對經營管理的基本技術、基本技巧及基本操作等有個全面的了解和掌握，并為管理人員提供一定短時間的實踐操作，有效提高管理人員對所學知識的應用效率；第二階段：注重對各個方面的操作技術和專業性的經營操作進行培訓，主要包括管理的方案制定、管理的流程、管理的內容、管理的注意事項、管理的重點等，并注重對管理技巧的傳授，有效提高高職學生的管理能力水平；第三階段：對連鎖經營管理新研究內容進行培訓，主要包括新技術、新知識和新方法，保證每一位管理人員都可以更好地滿足新時代背景下連鎖經營管理的基本要求，從而使管理人員能夠有效應對更為細節、更為復雜的問題，有效提高管理人員的能力水平，提高連鎖經營管理的整體質量；第四階段：綜合性培訓，主要是對各種管理成功的案例進行展示和講解，并引導和鼓勵管理人員對案例進行分析；第五階段：對管理人員進行測試，以實踐效果作為評價的關鍵指標，根據測試結果來判定其是否勝任連鎖經營管理工作。

2.3頂崗實習培養模式

該模式通常是指高職學生在完成大部分專業課、基礎文化課及校內實驗實訓課后從事校外實踐性教學的培養模式。實際上，通過頂崗實習培訓模式，可以使學生的實踐經驗和技能得到有效的提升，為了確保頂崗實習培養模式的順利進行，則需要高職院校盡可能實現與企事業單位開展“零距離”培養模式，通過為學生提供頂崗實習，可以使他們親身體驗連鎖經營管理工作的基本流程，親自體驗企業文化、企業的管理要求等，更好地檢驗自己對課堂教學內容的了解和掌握程度。頂崗實習結束后，學生可以根據自己在實踐過程中所存在的缺陷和不足進行彌補，更好地提高學生對該知識的了解和掌握。同時，頂崗實習培養模式還可以培養學生吃苦耐勞精神，提高學生的責任意識和職業意識。此外，頂崗實習培養模式還能夠使學生注意相關工作細節，更好地提高高職學生的連鎖經營管理工作水平，使他們更好地勝任連鎖經營管理工作。

3提高連鎖經營管理專業人才培養效率的對策

3.1注重培訓效果和模式創新

作為高職院校，在培養連鎖經營管理專業人才過程中，需要注重學生的個性發展，不僅要對高職學生的初次就業給予考慮，而且還需要對學生的未來發展給予考慮，因此在制定人才培養方案時，需要根據實際情況多開設一些實踐環節及選修課程，以確保學生可以根據自己的愛好和興趣來選擇課程，這樣不僅有利于學生自主創業，而且還可以更好地提高連鎖經營管理人才培訓效果。同時，高職院校還需要注重對培訓效果和模式的創新，通過社會實踐、互動教學專題討論等教學方式，來更好地提高培訓的效果。當然，高職院校也需要加強與相關企業的合作，與他們構建互惠合作的長效機制，促進理論教學與社會實踐的有效結合，更好地提高培養連鎖經營管理專業人才質量。

3.2職業培訓機構與行業企業可以適度介入人才培養之中

實際上，連鎖經營和高校教育都具有非常強的實踐性和職業性，在連鎖經營過程中，行業、企業掌握了工作環境和崗位對高職學生知識、素質、能力等要求的第一手信息，此時通過在企業、行業與高職院校之間構建平等的合作關系，并鼓勵職業培訓機構與行業企業可以適度介入人才培養之中，不僅可以有效提高人才培養質量，而且還可以更好地推動連鎖經營行業的發展。

3.3重視連鎖經營管理專業師資隊伍建設

高職院?？梢远ㄆ诎才胚B鎖經營管理專業教師到連鎖企業進行現場實踐，這樣不僅可以使他們更好地了解和掌握連鎖經營管理流程，而且還能夠提高他們的專業素質和實踐技能。同時，構建企業兼職教師資源庫，定期聘請連鎖經營企業的管理專業人員擔任實習指導教師和課內實踐課指導教師，將一些管理經驗、管理技巧和管理理念直接地傳達給學生，從而更好地提高學生的專業能力水平。

4結論

綜上所述，隨著連鎖經營在我國的快速發展，對連鎖經營管理專業人才提出了較高的要求，因此作為高職院校需要根據實際情況來選擇與之相匹配的專業人才培養模式，以更好地提高學生的專業能力水平，提高連鎖經營管理工作的整體效果，進而推動連鎖經營行業的快速發展。

參考文獻： 

[1]余江霞，蔡春江，何武香.高職院校連鎖經營管理專業醫藥方向人才培養模式的探索[J].中國藥房，2017，5（9）：89-90. 

[2]邱云.高職連鎖經營管理專業現代學徒制人才培養探究[J].太原城市職業技術學院學報，2016，12（3）：114-115. 

第2篇：連鎖經營盈利模式范文

關鍵詞：中式快餐；連鎖經營；現狀；問題；對策

中圖分類號：F719.3 文獻識別碼：A 文章編號：1001-828X（2017）015-00-01

一、中式快餐連鎖發展現狀

（一）快餐及中式快餐發展簡況

餐飲行業以其門檻低、投資少、回報快的特點，被譽為大眾創業投資的陽光產業。近年來，隨著我國餐飲業結構優化、轉型升級的效果逐漸顯露，餐飲市場的發展速度令人矚目。根據歷年來中國烹飪協會的我國餐飲市場統計年報，從2008年到2014年，我國餐飲市場零售總額年增長率達到15.1%。這其中，快餐行業的發展尤為矚目，市場規模復合年增長率達17.5%，已經高于行業平均值。

但是快餐行業發展固然成果喜人，我們不能忽視的一個現實是中式快餐連鎖企業的發展依然有很長的路要走。首先，中式快餐在我國快餐市場所占份額已經高達85%，但其平均營業額卻不足麥當勞的0.6%（國家統計局數據，2016）。其次，目前活躍與中國市場的西式快餐品牌大多是全國甚至全球性連鎖式經營企業，而中式快餐一直停留在單一經營模式上，連鎖和規模發展速度緩慢。

（二）“永和豆漿”的經營發展歷程及現狀

“永和豆漿”是1982年創立的臺灣著名餐飲品牌，于1995進入中國市場，并于2009年12月正式成立--永和食品（中國）有限公司。經過三十年的摸爬滾打，永和豆漿現今已經遍布全國，成為中式快餐連鎖知名品牌。截止2015年，永和豆漿已經在全國13個省、直轄市的37個城市，擁有近330家餐廳（連鎖店303家，加盟店27家），年銷售額達到17.65億元，是中餐市場上名副其實的中式快餐領導品牌。

二、管理學視角下的中式快餐連鎖的發展困境

（一）中式快餐業起步較晚、市場優勢有待培育

我國現代快餐的發展始于上世紀80年代后期，短短30年左右的發展時間使得中式快餐在全國能形成影響的品牌企業很少，規模也無法和麥當勞、肯德基等經過多年發展、國際一流的連鎖品牌相抗衡。永和豆漿品牌創立時間比肯德基晚50年左右，從品牌知名度和市場基礎角度存在先天差距，而作為國際一流的連鎖經營典范，肯德基的管理經營理念已經經過多年市場檢驗而相對成熟，為其成功打開中國市場奠定了一定的基礎。

（二）中式快餐標準化水平較低

產品標準化水平低，是制約中式快餐連鎖經營發展的主要原因。中式餐點的制作工藝復雜且耗時較長，而餐點的色香味不僅取決于食材，更要考驗廚師的個人技藝，產品質量很難控制。以永和豆漿為例，其點餐時間、食品制作時間都普遍較西式快餐要緩慢，且不同地區、不同門店的產品質量差異也較大。究其原因主要是永和豆漿沒有一套統一的生產標準，對產品的質量沒有進行嚴格管控。產品品相參差不齊、產品質量無標可循，這是客觀上制約中式快餐企業的連鎖經營步伐的主要原因。

（三）市鲇銷乏力，品牌意識淡薄

中式快餐企業經過多年發展已經取得了一定的市場地位，但是卻鮮有知名品牌，究其原因，主要歸因于企業的發展戰略和思路不明晰，品牌意識薄弱、營銷手段乏力。與肯德基、麥當勞等洋快餐相比，中式快餐在消費者群體中認知度較低，阻礙了快餐企業的規模擴張。數據顯示，2016年，肯德基與麥當勞在中國的品牌認知度都可以達到100%，必勝客的認知度也達到81%。而本土快餐企業中，永和豆漿的品牌認知度只有42%，其他品牌也都不盡如人意。

（四）服務水平有待提高，就餐環境需要進一步改善

中式餐飲的服務水平以及就餐環境等軟硬實力都亟待加強?？系禄念櫩椭辽稀?1秒點餐、微笑服務等制度獲得了中國消費者的普遍認可。與之形成鮮明對比的是，永和豆漿的點餐和等餐時間沒有明確標準，服務員素質和服務水平也亟待加強。根據隨機調查，筆者所在的蘭州市內的幾家永和豆漿的店鋪中，就餐環境普遍難與洋快餐相比。一些餐廳的餐桌擺放不科學，布局過于密集，空間設計的科學性和就餐氛圍的營造基本為零，整體衛生條件較差，也缺少兒童座椅等人性化服務設施。

三、中式快餐連鎖發展的出路

（一）制定連鎖經營市場規則，完善行業規范

從政策和法規層面對連鎖經營模式進行規范，是連鎖經營市場規范發展的保障。我國現今已出臺《商業特許經營管理辦法》，對連鎖經營、特許經營企業的備案登記，經營情況及資金狀況的披露進行了嚴格規定，但是在對諸如連鎖經營、特許經營的準入條件與退出機制等問題并沒有涉及，需要在發展中作進一步的完善。

（二）重視品牌建設，拓寬營銷渠道，增加營銷手段

品牌知名度是連鎖企業軟實力的體現，中式快餐企業必須重視品牌建設和企業影響的打造，提高廣告投入，拓寬營銷渠道，進一步提高產品競爭力?？梢岳谜蠣I銷，以建立與顧客長期穩定的關系為目標，不但注重品牌的傳播，而且更要注重產品能給消費者帶來的價值，在此基礎上，建立消費者對品牌的忠誠度。

（三）積極推行產品和服務流程標準化

連鎖經營的標準化表現在兩個方面：一方面是企業經營管理的標準化，包括連鎖及加盟門店經營理念標準化，質檢系統標準化，產品、服務、管理制度的標準化；另一方面是流程標準化，即統一訂貨、采購、儲存、制定統一的產品生產的服務和標準程序等。中式餐飲要想做大做強，首先應對中餐的品種、質量進行研究，使傳統烹飪技藝與現代食品工業化操作手段相結合，完成由傳統經驗型向科學化、標準化的轉變，提高生產能力和水平，逐步擺脫手工操作的隨意性。

（四）打造企業文化，提升服務意識

中式餐飲企業應該向西方快餐巨頭學習，注重“情感經營”和個性化、人性化服務，以顧客的需求為服務基準，在經營中不斷摸索創新，從產品、服務、環境等方面積極借鑒西方的營銷之長，注重品牌營銷和企業文化的培養。

參考文獻：

第3篇：連鎖經營盈利模式范文

關鍵詞：高職；BETC模式；連鎖經營管理專業；實踐教學；課業評價

中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1672-5727（2012）10-0023-02

根據教育部對高職連鎖經營管理專業人才培養規格的定位，連鎖經營管理專業的人才培養目標可界定為培養符合連鎖企業經營管理工作崗位要求的，能實現校企之間人力資源無縫對接的高素質、高技能人才。為實現這一總體目標，專業內涵建設的著力點是構建務實高效的實踐教學體系?；谟鳥ETC模式的連鎖經營管理專業實踐教學體系的構建，是專業內涵建設的重中之重，是實現人才培養目標的必要途徑。

英國BETC模式簡介

BETC概況 在英國的教育體系中，學歷教育與職業資格培訓之間沒有嚴格的界限，BTEC是英國商業與技術教育委員會（Business & Technology Education Council）的簡稱，是英國權威的職業資格開發和頒證機構。BTEC證書是英國實施職業教育頒發的最具影響力的國家職業資格證書之一。英國許多大學承認BTEC課程學分，大多數學生獲得該證書后，可進入大學二年級或最后一年級，繼續攻讀學士學位課程，獲得本科文憑。BETC教學是英國培養職業人才的有效途徑，將這種能夠解決職業人才培養問題的方法和途徑，提煉到具有一定指導意義的理論高度，就成為BTEC模式。

BETC模式的特點 在課程目標的設置上，突出通用能力的培養；在課程結構的編排上，搭建以專業核心技能為基礎的模塊化課程體系；以實踐性課業的布置、操作、評價實施課程教學；在課程評價上，具有側重于評價綜合職業能力的價值取向；有一整套貫穿教學全過程、覆蓋教學各重要環節的內審與外審制度相結合的教學質量控制系統。

BTEC模式的核心價值 設置基于綜合職業能力的人才培養目標，搭建注重通用能力和實踐能力培養的模塊化課程體系，實施從課業布置、課業操作到課業評價的實踐教學過程并形成一整套符合學生發展的評價系統，是BTEC模式的核心價值所在。

基于BETC模式構建高職實踐教學體系

實踐教學是一種基于活動的教學模式，圍繞學生主體，教師通過實驗、實訓、實習等活動實施教學過程，完成知識的傳授和技能的培養。基于BETC的實踐教學體系有四個亞體系，分別是：實踐教學目標體系，實踐教學內容體系，實踐教學管理（評價）體系及實踐教學保障體系。其中，目標體系由知識應用能力、崗位技術能力和通用能力的培養目標構成；內容體系由模塊化課程體系、實踐型課業體系、綜合實訓實習、職業資格和技能培訓構成；管理體系由課業評價體系、實訓實習評價體系和職業資格及技能評價體系構成；保障體系由教學資源條件和教學質量控制構成。

基于BETC模式逐級構建高職連鎖經營管理專業實踐教學體系

（一）以實踐性能力目標為標準，構建專業實踐教學目標體系

明確實踐教學目標體系的內容和抓手 拓寬以就業為導向的內涵，注重直接上崗能力與可持續就業能力培養目標的結合，引入通用能力培養目標，形成專業知識、崗位技能、職業素質有機結合的實踐教學目標體系。其中，實踐性專業基礎能力目標體現在五個方面：連鎖商品銷售作業能力、連鎖門店開發營運能力、連鎖商品采購倉儲及配送管理能力、連鎖企業綜合管理能力、特許加盟店開發與營運管理能力。實踐性職業崗位能力目標體現在更寬泛的商業企業、服務企業經營管理能力培養上，培養路徑從勝任連鎖零售業崗位群工作拓展到涵蓋商業、服務業的各類型企業經營管理上。實踐性通用能力培養目標包括具備自理、自律、學習、發展、交流、合作、收集處理信息、管理完成任務、耐勞、耐挫、應急、應變、批判、創新等復合能力的內容。

基于培養通用能力、專業基礎能力和職業崗位能力的內在聯系，構建實踐教學目標體系 實踐性通用能力培養是連鎖專業能力培養的核心與濃縮，是重中之重，位于目標體系的第一圈層。五大專業基礎能力培養是覆蓋通用能力的抓手與依托，位于目標體系的第二圈層。職業崗位能力培養范圍最廣，覆蓋專業基礎能力和通用能力，是連鎖專業能力培養的延伸，位于目標體系最外的第三圈層。處于核心的通用能力培養、作為抓手的專業基礎能力培養和因之拓展的職業崗位能力培養構成連鎖經營管理專業的實踐性教學目標體系，三者的邏輯關系是：職業崗位能力目標既涵蓋專業基礎能力目標，專業基礎能力目標，又涵蓋通用能力目標，三方面能力的培養路徑既彼此區別，又相互融合，在模塊化課程體系中包含，在實踐性課業教學中訓練。

（二）在目標體系的指引下，搭建以專業核心五大技能為基礎的模塊化課程體系，逐步以每一類模塊或每一項課程搭建實踐型的課業體系

第4篇：連鎖經營盈利模式范文

Abstract： According to the characteristics of higher vocational education and the specialty of chain management， Wuhan Vocational College of Software and Engineering takes the training of technical application and comprehensive vocational ability as the main line in the course of of Chain Stores Development and Design， and drives the teaching through the analysis of work position and professional ability. While completing a task， students can master the theoretical knowledge and practice skills in the process， thus effectively shortening the distance between theory and reality.

關鍵詞：連鎖門店開發與設計；任務導向；教學做一體化

Key words： chain store development and design；task oriented；teaching-learning-doing

中圖分類號：G642.0 文獻標識碼：A 文章編號：1006-4311（2017）05-0182-03

0 引言

《連鎖門店開發與設計》是高職連鎖經營管理專業核心課程，其教學內容以連鎖企業開發部門的工作任務為主線，培養學生從預設開店到開業迎賓期間的一系列專業知識和技能，著重學生實際分析能力和實操動手能力的培養。結合高職教育的要求和特點，該課程的教學應堅持理論性與實踐性相結合的原則，依托校企合作突破傳統教學組織形式，從教學主體、教學場所、教學內容、教學形式、考核方式等多方面著手，建立“課內外雙師教學、任務導向小組化”的教、學、做一體化教學模式。

武漢軟件工程職業學院商學院連鎖經營教學團隊經過不懈的探索和實踐，打破原有教學模式的束縛，努力嘗試構建一種“校企合一、任務導向”教學新模式。在現有的教學系統（包括理論教學、實踐教學）的基礎上，將企業環境引入學校。教學方法除課堂講授中常用的案例分析法、小組討論法、情景模擬法外，多采用任務導向法進行教學實踐。讓學生有機會在課堂上體驗企業氛圍，體驗工作環境，體驗技能規范，以此增強和優化教學效果。

任務導向教學法是以學生為主體、教師為主導，通過共同“做”一個完整的工作任務而進行的教學活動。它以具體工作任務帶動教學，完成一個工作任務的過程也就是學生掌握理論知識、練就實踐技能的全過程。任務導向教學法的特點包括：①理論與實踐緊密結合，教師的“教、做”和學生的“學、做”合二為一；②學生自主制訂任務計劃并實施，自行組織和協調學習全過程；③任務內容符合實際工作特點，學生需要主動運用所學知識技能操作完成；④任務完成情況以具體的成果或產品形式展示，并由師生雙方共同評r。課程考核內容由傳統筆試一考定終身轉向書面測試、口頭表達測試、操作技能測試、團隊協作以及職業態度等綜合評價。在整個教學改革過程當中，首先需要明確課程教什么、學什么以及如何保障“真教”與“實學”。

1 課程的定位

以“任務為導向”的教、學、做一體化課程教學“教什么？學什么？”，取決于行業、企業需要什么樣的人才。首先，要明確高職連鎖經營管理專業人才培養目標定位。連鎖經營管理專業培養系統掌握連鎖經營基本理論和實際操作能力，具備從事現代連鎖企業門店開發、運營管理、商品采購等實際工作的實用型、復合型、創新型專門人才。具體到相關課程，則是要構建符合專業人才培養目標的課程教學內容和知識體系，并從教學目標、教學內容和教學方法三個方面定位，將已構建的課程知識體系付諸于教學實踐。其中，《連鎖門店開發與設計》課程定位是使學生系統地掌握連鎖經營的基本原理，熟悉連鎖經營推廣和設計策劃、具備連鎖門店商品管理和維護能力，勝任日常經營管理的復合技能型人才。

2 課程內容的重新組織與編排

然后，依據課程定位確定課程內容的組織。高職教育不但培養學生掌握某一專業的基礎知識和理論，更注重培養學生具備專業崗位所需要的生產、服務、管理等一線工作的實際操作和協調能力。因此，課程內容的組織應該工作崗位化。即根據工作崗位群，構建和設計學校與企業，理論與實際，教學與生產緊密銜接的校企合一、工學結合的課程內容，使學生通過課程學習能夠獲得工作崗位所需的職業能力和素養，以及完成具體工作任務所需的知識和技能。

《連鎖門店開發與設計》課程所教授的企業門店開發和策劃設計，是連鎖專業學生進入企業必須掌握的一項核心能力，其實踐性和操作性非常強。該課程與連鎖經營管理、消費者行為學等前導課程和連鎖企業門店營運與管理、品類管理等后續課程構成完整的職業核心能力培養體系。

為準確把握課程教學內容，凸顯課程教學職業性、實踐性、開放性、技能型特點，在進行課程設置和內容設計時，教學團隊首先對連鎖企業的典型工作崗位所要求的知識技能進行調研。專業教師利用校企合作平臺，開展教師下企業掛職鍛煉，分別在武漢中百倉儲長青店、寶豐店、珞獅路店、深圳人人樂福田店的商品部、市場開發部、收貨部、客服部和收銀部等多個部門接受了一線崗位的技能培訓和頂崗實踐。熟悉了連鎖門店崗位群的實踐技能和工作技巧，掌握了連鎖門店人才需求規格的第一手資料。并在此基礎上參照企業專家的建議，對崗位任務分析，提煉、歸納、整合出所需的知識、能力與素質，進而選取教學內容。同時將專業課程與典型工作崗位進行對口匹配設計，并且每年通過校企合作平臺對用人單位的人才需求變化狀況實時跟蹤了解，對課程體系和課程內容進行相應動態調整，以符合行業企業的要求和變化。

《連鎖門店開發與設計》課程所涉及的工作領域包括連鎖企業門店規劃部、運營管理部、營銷推廣部等多個職能部門和一線門店。相關工作崗位群包括市場調查員、市場研究分析員、店鋪拓展選址員、門店開發策劃師、店面設計師、商品陳列師、營銷策劃專員等工作崗位。教學團隊以連鎖企業開發部門的工作任務為依據，以工作崗位群所對應連鎖門店開發與設計的主要工作內容與流程為主線，以此來展開教學設計并確定其職業崗位應具備的六項能力目標。并將能力目標轉化為6個學習模塊（如圖1所示），其中每個模塊又分解為2～5個任務進行教學，每個任務后設計了技能訓練加以支持，所有模塊后設計了綜合實訓。這6個學習模塊對工作崗位所需的能力和應掌握的知識進行了闡述，使學生能夠清楚了解工作的過程和內容，并了解各項工作的重要度、難易度以及相互關聯程度。從而提高學生的學習興趣和探究欲望，并且在學習完每個任務和項目后，通過技能訓練和綜合實訓及時鞏固所學知識。使同學們通過課堂技能訓練操作，能夠在校內就較好地掌握崗位操作技能，獲得職業崗位的感性認識，提高專業綜合素養，增強就職競爭力。

3 以“任務為導向”的一體化教學具體實施過程

以《連鎖門店開發與設計》課程學習模塊5.“連鎖門店商品陳列設計”；任務5.3“陳列商品的維護”知識內容為例設計教學步驟。學生需掌握的知識和技能：陳列貨架的空間優化設計。

3.1 “教”

3.1.1 給出任務

教師設計并給出需進行優化陳列設計的工作任務，請同學們扮演商品部工作人員，分小組完成商品貨架的空間優化設計工作。

3.1.2 理論講授

通過語言描述，分析學習任務的理論基礎，提出目標和技能標準，使學生更好地把握理論知識和崗位技能要求的內在聯系。課堂教學多采用啟發性提問，配合多媒體教學將真實的商品空間陳列及優化的工作場景以精美的PPT幻燈片和視頻課件的形式引入到教學中，以增強學生對實踐操作技能的直觀感性認識，有效提高教學質量。此處著重講解貨架排面優化所涉及的銷售占比、毛利占比、貢獻度占比、空間占比四要素如何計算及相互間的關系，以及根據顧客購物決策樹決定的排面布局。

3.1.3 實操演示

展示技能操作的全部或局部流程，使學生熟悉空間優化的技能要點。演示可以由教師操作，也可以指導優秀學生助手進行。

3.2 “學”

3.2.1 分組交流

學習過程中，每項任務的開展都以小組為單位進行。首先安排小組討論，讓每位同學都參與到學習過程中。組員可就空間優化原則先自由發表意見，然后再通過集體討論不斷產生思想碰撞從而獲得大量的優化設計構想，各種意見經過交流和整合從而逐步達成解決任務的理想方案。在分組討論中，教師要強化學生的團隊意識和分工協作精神，要允許學生自由發言，不輕易評論學生的觀點是否正確。

3.2.2 分析研討

教師引導各小組根據商品銷售、空間、利潤占比數據對陳列排面重新分配進行研討。在此過程中，尋求解決問題方案的主體是學生，教師的任務是引導學生對銷售占比和空間占比以思考、討論的方式將規律找出。調整后的貨架排面要符合銷售利潤最大化的原則，重點在于促使學生學會自我探索知識形成的規律，提高分析和解決問題的能力，并不斷完善商品陳列設計知識體系，真正達到鞏固知識、培養能力、提高綜合素質的目的。

3.2.3 提出書面解決方案

在小組交流、分析、研討并達成統一認識的基礎上，對排面布局制訂出具體的空間優化方案。方案要求條理清晰，目標明確，重點鍛煉學生的文字組織與表達能力。

3.3 “做”

在連鎖專業校內實訓室進行任務實施，各小組模擬扮演商品管理人員，實際完成商品排面空間優化的全過程，每位同學都必須參與進來。

3.4 教師點評

學生在“學”和“做”的過程中，因為是第一次接觸新知識、新任務，肯定會出現各種問題，教師要對學生操作過程出現的問題進行點評，并指導其改正。本教學案例涉及的知識要點如下：

①涉及的崗位：理貨員、銷售員、品類管理師；②涉及知識點：商品配置表、商品組合單品配置、陳列空間管理；③如何計算貢獻度占比和毛利占比，商品空間大小分配如何c之關聯；④如何合理確定面積配置標準，貨架排面區域如何區分，客流方向與貨架陳列的關系；⑤商品配置表如何填寫制作；⑥如何根據商品貨物特性等因素安排陳列空間等。

4 結束語

《連鎖門店開發與設計》課程在以“任務為導向”的教學做一體化實施中，要注重在做中教，引導學生積極主動學習，尤其是以分組教學的形式，在課堂中融入以實際工作任務為基礎的實踐教學，既有助于學生在鞏固現有理論知識的基礎上拓展專業知識面，又有效培養了學生的實際操作能力和創新思維能力，使教學過程緊緊圍繞工作任務而展開，縮短了理論與實際的距離。

參考文獻：

[1]蘭麗娟.高職院校連鎖門店運營管理課程以“任務為導向”實踐教學研究[J].商業文化，2012（4）：286-287.

第5篇：連鎖經營盈利模式范文

關鍵詞：高職院校；連鎖經營與管理；人才培養模式

中圖分類號：G71 文獻標識碼：A 文章編號：1001-828X（2012）05-0-01

連鎖經營是近代產業革命所帶來的經濟高速發展的產物，是社會化大生產的產物，在產業革命所帶來的經濟高速增長的推動下，連鎖經營作為一種現代流通業的新的企業組織形式和經營方式，產生于美國，但由于它一不受國家和地區的限制，二不受文化傳統、商業習慣的限制，三不受行業、零售業態的限制，所以很快傳遍了世界，在一切具備條件的地方和領域都產生了連鎖經營。

一、連鎖企業人才需求與培養開發現狀

2010 年連鎖企業人力資源調查報告數據顯示，高中及以下學歷占比43%，中專占比19%，大專占了21%，本科5%，這組數據中中專、高中及以下學歷員工集中于企業一線，而企業的基層、中層和高層管理人才的構成則更多的來源于大專及以上學歷，又以大專/高職學歷占比最高，作為高技能/技術型人才培養主體的高職成為向連鎖企業提供人才的主要力量。

目前，安徽地區只有為數不多的高職院校開設了連鎖經營與管理專業，這樣一來，該專業高等學歷的畢業生數量就相對稀少；而連鎖企業的發展急需一大批高層次、高學歷的技術應用性人才，這樣的環境背景給高職連鎖經營管理專業的發展提供了良好的機遇和廣闊的前景。

二、現階段高職院校連鎖經營專業人才培養存在的問題

1.連鎖企業與高職院校之間銜接有空隙。通過對相關企業的數據調查，我們發現一方面企業對高職院校該專業課程設置、實習安排等一些列實現企業崗位能力培養環節的認可度并不高；另一方面連鎖企業對相關教育與培訓的關注較少。雖然相當一部分企業每年愿意通過校園招宣講會招納該專業儲備干部，但與高職院校從真正意義上共同合作培養連鎖經營人才的企業卻很少。這種企業對連鎖人才培養的要求與高職院校培養方式之間比較明顯的差異，必須通過加強校企深度銜接來彌補。

2.繼續將強師資隊伍建設和專業建設。根據調查顯示，高職院校的學生普遍感覺連鎖經營與管理專業教師的理論知識是非常豐富的，但在實訓授課方面仍有欠缺。此外，學生在專業學習過程中所使用的校內實訓條件尚無法完全滿足培養學生的職業技能要求，而簡單用校外實訓基地來彌補是無法達到對學生技能訓練的要求的；頂崗掛職實習卻由于企業要求和崗位的限制使得其對學生實訓發揮的作用有限，所以加強校內連鎖實訓基地的建設對學生的技能培養是非常必要的。

3.連鎖經營行業職業培訓體系不健全。根據相關調查顯示：連鎖企業當選的“優秀店長”中，以高中學歷為主，占50%，大專及以上學歷僅占40%，其中本科學歷僅占了的5%，而高中以下學歷則占總數的10%。從調查數據中可以清楚地看出，連鎖店長學歷不夠高，所以提升連鎖店長整體學歷水平刻不容緩。此外，對職業市場的相關調查表明：一方面相關企業的員工在計劃個人職業生涯時，企業相關的培訓無法滿足員工素質的提升和系統學習的需要，更無法提高員工的學歷教育；另一方面相關企業希望相關的求職面試者，可以在入職后直接轉化為生產力，而不愿投入過多的成本來培訓。

三、高職院校連鎖經營人才培養模式分析

(一)專業課程設置。根據上述分析，連鎖經營管理專業人才培養的課程設置應當以企業所需要的業務工作流程為向導，在學院內部構建應用學科的專業課程體系，在加強基礎理論知識教學的基礎上，高度重視該專業的實訓環節，通過實訓過程提高學生的綜合素質水平。

(二)加強學院專業實訓工作。應用型高職院校連鎖經營與管理人才的培養必須加強實訓教學工作。從目前高職的情況來，連鎖經營專業的實訓形式包括：

1.支持學生獨立經營某連鎖商店。高職院?？梢灾С謱W生獨立加盟某個品牌的連鎖便利店，讓學生通過經營的方式提高自己的綜合素質能力。因為這種便利店的形式，其規模和商品結構都非常適合高職院校，該專業學生可以通過這種方式真正地學到相關專業知識。

2.購買或開發出連鎖經營教學實戰軟件。高職院校可以統一購買相關連鎖經營軟件，通過教學，可以包括連鎖企業企業戰略模塊、營銷策略模塊、財務管理模塊、談判模塊、物流運輸模塊等多方面的知識與技能融會其中，可以迅速的提高學生的綜合知識水平。

3.支持學生在企業頂崗實習。連鎖經營軟件學習、應用得再好，它與真實的連鎖企業的實際經營狀況仍然存在較大的差異，如果學生在上學期間，由學校統一安排該專業學生到在企業頂崗實習，則可以使學生真正參與企業工作中，做到理論與實際相結合?？梢詫ｉT安排某一個學期進行這樣的頂崗實習工作。

(三)加強高職院校師資建設。高職院校連鎖經營與管理人才的培養工作，需要進一步加強師資隊伍的建設。由于專業特殊性，教師不僅要有理論知識，更要有企業工作經驗。教師必須要成為雙師型教師。這可以通過下列途徑完成：一是外聘一些有連鎖企業背景的企業管理人員作為兼職教師；二是安排教師到相關企業進行掛職鍛煉，這樣才能理論與實際相結合。

(四)加強校企合作。高職院校連鎖經營管理人才在培養的過程中要堅持進行校企合作，這樣才能真正實現學校離不開企業，企業離不開學校。校企合作包括以下幾個方面：

1.建立企業的校外實訓基地。可以通過與連鎖企業簽訂協議的方式合作，建立企業的校外實訓基地。合作企業根據協議，安排學生相應時期的實習，使學生在企業工作過程中獲得真正的知識。

2.邀請相關企業高層來校授課。可以邀請協議單位的中高層管理人員來校講授課程，讓學生與企業高層進行零距離接觸，獲得相應的經驗和知識。

3.根據企業要求進行員工培訓。連鎖企業也會擴張和發展，所以企業自身的員工培訓也會逐漸增多，而企業內部的培訓教師可能就不能滿足這種需求了。因此可以通過校企合作協議，安排高職教師對協議單位進行員工培訓工作。這種方式也可以促使高職教師接觸到社會企業，對教師的水平的提高也有幫助。

四、結束語

總之，現在的高職院校必須在連鎖經營與管理專業的人才培養過程中，與行業企業進行合作，并投入大量的人力、物力和財力，與協議單位實現資源與優勢的交換和互補，與社會企業共同培育連鎖經營與管理方面的高素質綜合性專門人才，從而實現與企業之間雙贏的效果，共同推進本專業的發展和進步。

第6篇：連鎖經營盈利模式范文

關鍵詞： 特許經營；便利店；非價值鏈條

中圖分類號：F274文獻標識碼：A文章編號：1006-4311（2012）05-0107-03

0引言

特許經營對經濟發展具有的巨大推進作用，已被大量研究和企業實踐一再證明。然而特許經營移植到中國必然存在一個長期本土化的過程。探索中國企業應用特許經營的動機有助于加深對中國特許經營市場的理解，加快特許經營本土化進程的速度。

便利店是應用特許經營最為成功也是最為典型的零售行業，本文選取便利店作為研究樣本，通過該行業特許經營發展狀況和行業盈利模型分析，探尋特許經營應用動機，從而為理解中國特許經營市場特征提供有益的借鑒。

1指標選取及數據描述

本文選取便利店零售業態特征和特許經營發展特征作為兩個研究維度，選取發展規模和績效水平作為交叉變量，構建了一個四級指標體系，以求對研究問題的深度探討。指標體系構成及數據分布如表1和表2所示。

從表1來看，便利店自2003年起就一直處于高速擴張狀態中，其中尤以加盟店的擴張成效最為顯著，其數量占比從2003年18.75%一直上升至2007年的57.11%，特別是在2007年，加盟店數量就超越了直營店，而且從其余指標的增長速度來看，加盟店都遠遠超過直營店，由此可見，便利店的擴張主要是依靠特許經營來實現的。

表1同時揭示了另一重要現象，盡管單店數量增長帶動了銷售額、營業面積和從業人員增長，但除個別年份外，這些指標的增速都小于單店數量的增速，說明在相當一段時期內便利店基本資源的重復投入并未導致相應經營效率的同步增長。

表2是有關單店經營績效數據的對比。雖然個別年份數值略有所差異，但基本特征是加盟店在幾乎所有的指標上都呈現負增長態勢，說明在其高速擴張的同時，經營績效水平卻在持續下滑。例如加盟店平均銷售額從03年的77.8萬元下降至07年的58.09萬元，而直營店基本上仍保持增長；加盟店平均面積和雇傭人員數量大約都只占直營店一半，平效和人效也遠遠低于直營店和行業平均水平，這樣的結果導致加盟店與直營店的差距越來越大。

2中國便利店行業現階段存在的盈利模式

盈利模式一般可以總結為企業創造價值的核心邏輯?？傮w來說可以自下而上地分為5個不可分割的部分:整合的方式管理價值鏈；設計價值系統；持續地創造和重新定義競爭優勢；有效傳遞客戶價值；為泛股東（Shareholder）創造最大化價值[1]。但在特許經營方式下，盈利模式表現的會更加復雜。特許人的盈利模式具有零售業盈利模式的普遍特征，利潤來源大體上都是在價值鏈條和非價值鏈條上取得的，而且特許人業務活動觸及領域越多，盈利模式越具有復雜性。受許人只能在從總部購進商品并向市場消費者提供商品和服務的過程中獲取利潤。

價值鏈條上獲取的利潤是指直營店和加盟店基于零售業基本的商品進銷活動和服務提供上賺取的收益。我國便利店單店中商品配比受各種因素共同制約，不僅品種相對較少（中國連鎖經營協會2008年抽樣調查數據顯示，樣本店平均經營單品數量僅為2614個），且大部分還是通過各種方式從渠道上游獲取的標準化商品，加上相對較高的定價策略，導致這部分商品利潤空間相對較小；便利店另一項理論上的重要收益來源―便民服務則受相關部門費率定價制約和服務提供商的限制，導致該項業務很難獲取足夠利潤。例如，2005年~2006年期間上海曾出現便利店大面積醞釀停收電話費事件，其原因是期間上海便利店各公用事業部門執行的代收公用事業費綜合平均手續費率為0．3％，加上與銀行分成和代收公用事業費的成本回收，使得便利店經營該項業務普遍虧損[2]。而這樣的情況至今尚未有根本性的改變。

非價值鏈條獲利來源僅存在于特許人盈利模式中，是特許人通過規模優勢控制銷售渠道而獲取的渠道費用或是進行其他非零售業務獲取的收益，其中渠道費用是現階段非價值鏈條獲利的主要來源。以中國發展最為成功的本土便利店品牌之一的可的便利店為例，在其原控股方上海光明乳業2005年公布的財務報表中可以看到供應商進場費凈收入為91672381元，比2004年增長了30.6%，而當年可的利潤額僅為1298萬元，可見缺少渠道費用的收取可的就會出現大幅度的虧損。有關市場分析機構的研究也支持了便利店盈利對渠道費用依賴的推斷。上海商情信息中心供應商滿意度測評辦公室歷年的供應商滿意度調查報告顯示，便利店收取的渠道費用指數得分普遍較高，其水平幾乎與超市和大賣場持平。

3討論

上文中國便利店運作績效的結果與特許經營倡導的“系統復制+體系統一管理”的基本模式運作理念相背離，反映出當前中國便利店行業應用特許經營模式的一個基本特點：各體系普遍注重體系規模的整體擴張而體系運營管理的質量相對較弱；特許人和受許人盈利模式存在重大差異，由此導致特許經營在其實際應用過程中被客觀地附加上了許多非模式內涵所強調的功能。

非特許經營模式運作內涵要求的功能主要是指特許人借由特許經營快速擴展體系規模，提高零售資源稀缺性，進而擴展其收益空間的現象。這些功能本非基于知識產權運作而衍生出的，而是特許人在當前便利店生存環境不成熟、業態競爭激烈等因素的擠壓下采取的一種自發性企業反應行為。

3.1 拓展非價值鏈條收益以進場費為代表的渠道費用是當前諸多零售企業賴以生存和發展的重要收益來源。這些非價值鏈條收益也許并非是零售企業應用特許經營模式的主觀動機，但特許經營模式卻為零售企業放大渠道費用總額創造了條件。當特許人在價值鏈條上取得的收益（商品進銷差價）不足以維系自身生存和發展時，就會主動尋求非價值鏈條收益（渠道費用）的獲取。進銷差價獲取的總額越小，對渠道費用就越依賴。向供應商收取渠道費用，無外乎是將自己原本瞄準市場消費者的贏利點向上游供應商進行部分轉移，也是向供應商輸出經營風險的一種表現。實現這個目標需要零售企業具備一定的渠道控制能力，特許經營模式在其中起到促進便利店零售資源稀缺性提升和間接放大渠道費用總額的作用。例如02年-07年期間可的體系規模由706擴展至1245家，同期渠道費用也由0.41億元擴展至1億元以上（截止至07年可的與好德合并之前）。

3.2 解決資本籌募問題資本籌募是用來解釋特許經營模式產生原因的早期理論，但有學者對這個理論持不同意見，認為除非資本市場存在不足且這種融資方式會增加成本，否則使用受許人資本來解決資本稀缺問題將無效率且不合理（Norton，1995；Rubin，1990）[3]。便利店是典型的以中小單店為網絡基礎的連鎖經營業態，絕大部分企業并無自身物業，客觀上導致這些企業在資本市場上融資或向銀行借貸存在一定困難，從這一點上講，資本籌募確實符合客觀實際。不過應當看到，利用供應商賬期內資金也是便利店行業存在的重要融資手段。

中國零售企業現階段的主要資本來源主要包含營運負債、帶息借貸款、股權融資和利潤盈余這四大部分，受各方面因素制約，中國零售企業的資金來源在相當大程度上依賴負債，而且多為短期負債，主要包括應付各類供應商貨款、消費卡預收款等營運負債[4]。中國便利店行業2004年資產負債率就達到了80.4%，而資產報酬率僅為-6.9%[5]。高負債率雖然意味著企業經營安全性下降，但在企業自身盈利不足以支撐長遠發展，又別無其他融資渠道之時，這種借供應商應付貨款而無需承擔任何資金成本的做法就成為企業的必然選擇。由此看來，特許經營產生原因的多因素理論中有關取得資金的觀點也同樣在中國便利店行業中普遍存在。隨著體系規模的擴大，特許人從受許人收取的加盟金和保證金，以及在賬期內無償占用供應商的貨款都成為其重要的資金來源。

3.3 受許人盈利模式設計缺陷是直營店、加盟店績效差異的主要原因中國學者通過對廣州便利店的調查結果表明，商標品牌動機、降低資訊成本與交易成本為受許人加盟的主要動機（吳佩勛，莊婧2007）[6]。這一點和中國連鎖經營協會發現“受許人普遍將品牌知名度視為選擇加盟的首要條件”相符合[7]。

選擇品牌知名度而不是贏利能力或投資回報率，一方面確實表明現階段受許人作為投資者尚不夠成熟，另一方面也應當理解為這是受許人普遍缺乏嚴謹有效的市場研習手段而自發采取的風險規避措施的結果。但也正是因為這個因素，使受許人在開店后就立即陷入受許人盈利模式設計上的缺陷，并寄希望于總部強大的品牌宣傳和單店支持能力來解決經營困境，但“單店盈利模式”和“品牌宣傳”就一直是中國連鎖經營協會發現的受許人歷年對總部工作最為不滿的項目。由此可見，便利店直營店和加盟店巨大經營績效差異和加盟商經營效率一再下滑的現象直接源自于加盟店盈利模式設計上的缺陷和總部后期管理支持上的不足，特許人尚未真正完成知識產品提煉并具備長期的全方位支持管理能力就開始了體系擴張。

4結論

便利店由于商圈范圍狹小，控制市場和渠道的能力有限，致使其在業態競爭中受到諸多限制，客觀上要求它走上規?；倪B鎖經營道路。特許經營作為不同組織間以知識產權契約為紐帶的戰略聯盟方式，在適應便利店企業低成本高速度擴張需求的問題上具有先天優勢，從而在便利店行業中被普遍應用。在中國便利店行業發展的進程中，特許經營確實起到了幫助特許人實現廣泛的品牌傳播和市場占領的作用，但由于特許人在知識產品提煉上尚未給受許人創造出導致其持續贏利的贏利點，加之受許人不成熟和特許人體系管控能力滯后等多方面因素的共同影響，導致加盟店普遍經營績效水平遠遠低于直營店。此外，由于特許人具有多重收益來源，導致特許人資源向非價值鏈條收益獲取上傾斜，加盟商支持功能發展相對滯后，這是當前中國便利店加盟商運作效率持續下滑但體系仍然高速擴張的根本原因。

另一方面，中國學者曾對零售集團的普遍商業模式進行過研究，發現零售集團的商業模式普遍是按照商業資本與金融資本相結合的方式構建的，零售集團的生存是建立在連鎖零售的基礎上，但是其贏利點卻不是在連鎖零售，而在地產及其他行業[8]。這說明特許經營在實踐中并非是企業應用的單一模式，而是從屬于企業整體商業模式中的一環。具體到便利店行業，特許人通過特許經營模式快速擴張體系，以大規模的銷售量提升其零售資源稀缺性，進而形成一定的渠道控制能力。在此基礎上，特許人非價值鏈條收益得以放大，并在特許人資源重復向拓展業務傾斜的狀況下，帶動體系走上規模―收益放大―體系進一步擴張的滾動循環之路（如圖1所示）。

特許經營的這些非模式內涵所衍生出來的功能雖然在客觀上使便利店企業能在現階段市場條件尚不成熟、業態競爭格局又非常激烈的環境下站穩腳跟并獲得發展，但仍然是與知識產權運作相去甚遠的。受許人持續的經營業績惡化，國家監管對零供關系的介入，以及受許人對便利店總部不斷增長的要求重視體系運作質量的壓力，說明在脫離零售業基本價值鏈運作基礎上增加的特許經營模式應用功能得不到社會各界的廣泛認可。便利店特許人還是應該尋求長遠的持續競爭優勢，將更多的資源和努力向具有市場獨占性的知識產品提煉上傾斜，創造出能維系受許人長期獲利的盈利模式，以求特許經營模式應用符合其內在要求，為推動便利店行業穩健發展提供持續動力。

參考文獻：

[1]龔洪亮.連鎖零售業盈利模式的邏輯探討―以家電連鎖和超市連鎖為例.科技情報開發與經濟[J].2008，（7）：132-133.

[2]葉松.上海便利店醞釀停收公用事業費[N].上海商報，2005-11月：9日.

[3]周如美.特許經營模式的制度分析架構：研究綜述[J].2010，（12）：167-168.

[4]中國連鎖經營協會.2010中國連鎖經營年鑒[M].北京：中國商業出版社，2010：275.

[5]王文峰.我國零售業態的結構競爭態勢比較分析.商業時代[J].2008，（3）：13-15.

[6]吳佩勛，莊婧.零售連鎖系統加盟商加盟動機之實證研究―以廣州連鎖便利店為例.軟科學[J]，2007（2）：42-47.

第7篇：連鎖經營盈利模式范文

俗話說“這個世界本無所謂忠誠，忠誠只是因為背叛的籌碼太低”，這對于“利字當頭”的商業競爭來說，更是金科玉律。因此，連鎖企業不必老是埋怨加盟商是“養不熟的狼”，不如回過頭來反省自己給予的“肉”是否有足夠吸引力，賜予的“鞭”是否有足夠的威懾力？試想，在收益相當的條件下，有誰甘愿冒更大的風險呢？這也就是為什么：世界上最為兇猛的動物，都能夠臣服于人類的飼養。

那么對于連鎖經營企業來說，究竟應該如何才能夠善加利用“肉”與“鞭”的組合，才能使得加盟商永遠“忠誠”下去呢？筆者根據多年從事連鎖經營實戰顧問的經驗，總結了三字秘笈“甄、規、罩”，以供諸君參詳。

“甄”――加盟商選擇

“疏勝于堵，防勝于治”，絕大部分加盟商的“背叛”與“倒戈”，或許一開始就已注定。因為很少有連鎖企業能夠抵抗得了快速擴張帶來的利潤誘惑，很多連鎖盟主不能長期堅持對加盟商的嚴格篩選。

連鎖經營最大的魔力在于其能夠迅速實現規模膨脹和品牌的擴張滲透，但同時，這也是一把“雙刃劍”，一旦擴張過程中疏于掌控，則會帶來災難式連鎖反應，城頭變換大王旗往往是盟主心中經常的痛。

對于加盟商的甄選，連鎖企業必須應該做到對選擇范圍的清晰界定和制定詳細的選擇標準，贏在起點或許是很有道理的，一個“甄”字往往注定了“忠誠”或“背叛”。

選擇范圍：

加盟商群體龐大，連鎖企業應該依據本身的行業特征和企業現狀，選擇最為適合自身發展的加盟商。選擇范圍的確定可以依據其資金額的高低來劃分，例如，投資額在10－50萬的為第一范圍；投資額在50－100萬的為第二范圍；投資額在100萬以上的則為第三范圍。選擇范圍的劃分只是為了連鎖企業能夠更加清晰自身的選擇范圍，以便從中選擇最佳的加盟商。

選擇標準：

根據加盟商選擇范圍的界定，可以明確選擇的標準。一般來說，加盟商的選擇主要考慮兩個因素（如圖所示）：“投入度、專業度”。

所謂“投入度”就是指加盟商投入的程度，投入精力如何，是否會把該投資項目作為關鍵、核心投資；“專業度”指加盟商在該經營領域的經驗與專業水平，是專業技能與管理水平的問題，我們可以用下邊的矩陣進行簡單有效的決策。

投入度高、專業度高的加盟商是連鎖企業的首選目標；投入度高、專業低度的加盟商是備選目標，因為專業程度可以在加盟實踐過程中逐漸培養；投入度低、專業度高的加盟商原則上不予考慮，除非出于暫時的開拓市場考量，當然，前提是要有嚴密的預防與管控，因為這種加盟商最容易出現“背叛”行為；投入度低、專業度低的加盟商則完全應該排除在選擇標準之外。

在上述的兩個因素中，投入度的高低往往是選擇加盟商的關鍵。例如一個加盟者只擁有100萬資金，拿出90萬或80萬投入某加盟項目，如此一個投入度決定了其必然需要運用全部精力，力求在項目上能夠有所回報，一般會經營的比較好，也很難具備“宮闈之變”的能量；但若擁有100萬資金，卻只是投資了10萬或8萬，這樣的加盟商則在項目上最多只能夠投入精力的1/10去經營，這樣的加盟商往往很難保證經營的效果。如果經營效果良好、資金充裕，加之專業度較高，如管控再不到位，“背叛”與“倒戈”則往往是時間的問題。

“規”――加盟商規范

1984年，首家以商標特許形式在北京落戶的皮爾·卡丹專賣店開業，被視為中國連鎖經營的開端，至此中國的連鎖經營逐漸步入了高速發展的軌道。根據商務部和中國連鎖經營協會頒布的《2006年中國連鎖企業百強榜》資料顯示：2006年“中國連鎖經營100強”銷售規模達到8552億元，同比增長25%，大大高于社會消費品零售總額13.7%的增幅；“連鎖100強”總銷售規模占社會消費品零售總額的比重提高到11.2%。100強連鎖企業中，共有46家開展了特許經營，銷售規模達1020億元，比2005年增長了27%，占100強總銷售規模的比重為11%。其中加盟店的數量達到4.1萬個，超過了開展特許經營企業的直營店數量。

盡管我國連鎖經營行業得到了前所未有的發展，但遺憾的是，始終沒有一部關于連鎖經營的法律正式出臺。在這樣的法律真空下，一方面，不少企業打著連鎖加盟的幌子，一次次地欺騙著眾多的加盟者；另外，加盟者對于連鎖企業的“背叛”與“倒戈”事件也此起彼伏。

在這樣的形式下，連鎖企業如何保證在“甄選”加盟商的同時，讓加盟商被嚴格地“規范”，對此，需要對相關法律、法規的精通和靈活運用，并在合同上做出嚴格的規范與制約。

值得欣慰的是，國務院最近簽署了《商業特許經營管理條例》，并自2007年5月1日起正式實施。分別從五個方面確立了特許連鎖經營在我國的規章制度：一是明確了特許人從事特性經營活動應當具備的條件；二是規定了特許人的信息披露制度；三是確立了特許人備案制度；四是規范了特許經營合同做出的規定；五是規定了特許人和被特許人的行為規范。

盡管條例中，用了更多的語言對特許人進行了詳細的規范，但連鎖經營企業則完全可以以此作為依據，使用主導的加盟協議，對加盟商進行比較嚴格的規范。

首先，在加盟合同上，完全可以限制加盟商在退出加盟體系后多少年內，不得從事或參與相關經營，就是我們常講的”同業禁止”，雖然加盟商可以通過不直接參與經營的形式進行規避，但可以一定程度加大加盟商玩“變色龍游戲”的成本。大部分加盟商之所以“背叛”，很多在于連鎖企業對于其“背叛”行為可索取的代價過小。

另外，盟主也完全可以在加盟協議里對爭議處理的方式進行規范，增加盟主的話語權；很多時候，在“跑店”前加盟商會與盟主有些分歧，甚至爭議，往往會借此另立門戶，盟主可以利用相對主動的位置對加盟協議在爭議處理的程序上進行設置，如出現爭議，雙方首先應協商解決，在符合法律的前提下，協商可以設置一定的時間段與條件；如協商不成，雙方可尋求仲裁，仲裁不成，可尋求訴訟，當然，仲裁與訴訟的的選擇可在符合法律的前提下進行一些設置，如訴訟地點的選擇等等，用這樣的爭議處理程序來規范加盟方“須用一定的程序”來解決爭議，違反程序本身也將會構成違約，使盟主爭取到最大程度的主動，避免“惡人先告狀”，這樣不僅損害盟主品牌，可能會使“跑店”顯的“名正言順”。

在目前，中國的特許經營規范法規尚不健全的情況下，連鎖企業更應該最大程度地利用合同條款，對加盟商權利和義務做出非常明確的界定，增加這種“跑店”行為的成本，從而可以一定程度的避免大規模“背叛”行為的出現。

“罩”――加盟商入模

如果說“規范”在于通過法律途徑對加盟商行為進行規范，明確其“背叛”代價，起到“鞭”的作用；那么“罩”則有些“肉”的意思了。

預想取之，必先予之，這或許是很有道理的表述。連鎖經營最大的魔力在于其能夠通過復制方式迅速實現規模經營，但前提應是使加盟商進入總部約定的模式，即入模。

為此，必須具備三個條件：一、一個可以盈利的運營模式；二、可以快速實現模式復制的輸出方式；三、完善的加盟網絡管控方法，這三個條件是連鎖企業“罩住”加盟商，使其入模，防止“背叛”的致勝武器。

運營模式

最新頒布的《商業特許經營管理條例》第七條明確規定：特許人從事特許經營活動應當擁有成熟的經營模式，并具備為被特許人持續提供經營指導、技術支持和業務訓練等服務的能力；特許人從事特許經營活動應當擁有至少2個直營店，并且經營時間超過1年。

這一條例明確指出兩點：其一、直營店不少于2個，經營時間不短于1年。其目的在于要求經營模式必須成熟穩定；其二、特許人必須具有對被特許人的經營指導、業務訓練等能力，即輸出方式。

成熟的經營模式是連鎖企業提供給加盟商最具有吸引力的“肉”，也是加盟商可以通過其獲得期望利潤的來源，這是盟主“予”加盟商的核心，同時也是“取之”的基礎。

另外，這樣的一塊“肥肉”也不能完全拋于加盟商，否則連鎖盟主的價值可能會喪失殆盡；連鎖企業在梳理和提煉其經營模式時，對于關系到盈利模式成敗的關鍵，連鎖企業應有所保留，以掌控在自己手中。比如：盡管小肥羊在全國各地迅速擴張，但其羊肉、炒料均由總部統一配送。每個門店的核心“配鍋師”統一由小肥羊總部訓練然后回到店里工作，這樣一來，加盟商一旦“背叛”小肥羊，將不會再得到其精選的羊肉和炒料，就算“易幟”也只能是形似而神不似。

復制方式

連鎖企業擁有的成功盈利模式，應以何種方式向加盟商復制輸出，這是“罩”的另一個關鍵點，最為簡單也是最為復雜的方式就是通過訓練系統達到這一目的。簡單在于訓練方式是企業中最為普遍使用的技能傳遞方式，復雜在于連鎖企業的訓練系統卻完全不同于一般企業的訓練方式，它具有自身的復雜性。

一個完整的連鎖企業訓練體系是個“5T模型”，包括：訓練制度標準（Touchstone）、訓練內容（Text）、訓練實施（Training）、訓練測試考核（Test）、訓練完善工具(Tool)。這樣的一個“5T”訓練體系可以保證加盟商經營、服務實現標準和統一，提升整個加盟網絡的競爭力，從而讓連鎖企業和加盟商實現“雙贏”。但如果不小心教多了，則可能產生“養虎為患”，形成“分疆大吏”，最后反戈一擊，為自身平添了一個競爭對手。

因此，在訓練內容設置上，即要達到輸出效果，又要注意保密，實際上我們經常給連鎖企業制作的分級持有的聲像及書面訓練資料是很有效的選擇，即使訓練簡單日?；?，保證輸出的效果，又可保密，同時把企業文化滲透于無形，這或許是最有價值的，試想，接受、認同賣當勞文化的加盟商，如何去“跑個新店“出來。

在訓練方式的設置上，如何讓加盟商能夠學習到東西，又不能夠完全學習到真諦。即最理想的狀況是，讓加盟商知其全部然，不知其全部所以然。麥當勞、肯德雞流落出來的訓練手冊資料很多，很多專業人士對此也有研究，但卻始終沒有人能夠再造一個麥當勞、肯德雞，因素有很多，一個關鍵因素就是其在訓練方式上設置了很多小技巧，該知道的要你知道，沒必要知道的就不要知道了！

監督管控

運營模式通過復制輸出后，連鎖企業還必須對加盟商進行管控?！笆е晾澹囍Ю铩边@句話告訴我們，模式復制過程中或復制之后，加盟商可能和連鎖總部之間產生差異，這樣的差異足以影響加盟體系的是否穩固，因此必須依靠督導和管控來保證加盟商實現盈利。

此外，對加盟網絡的管控還是防止加盟商出現“叛逃”的有效手段，盡管我們可能無法消滅“叛逃”行為，但在有準備的條件下，連鎖企業可能將因加盟商“叛逃”導致的損失降至最低。

需要提醒的是我們講的是督導，監督比指導更重要，業內很多連鎖企業由于缺乏完善的運營模式與訓練系統，往往把“督導”變成“導督”，督導人員以指導經營為主，以此來彌補運營與訓練的不足，監督與管控往往缺乏標準與工具，成為了軟肋，該做的反而沒有做好，運營、訓練、督導三邊組成的這個“罩”有些變形，自然也就“罩不住”了。

第8篇：連鎖經營盈利模式范文

內容摘要：在新時期，市場交易媒介發生的變化使得農村零售業的經營環境更趨復雜?；谖锪?、信息以及資金等的競爭，如何構建農村零售業與供應商、顧客及其他利益相關者之間的價值鏈、發展戰略以及經營戰略等，不斷適應現代網絡發展的特點，成為農村零售業不可回避的關鍵問題之一。本文探討了我國農村零售業連鎖經營的現狀、類型等問題，深入分析了在現代電子商務環境中其經營戰略與選擇，并提出相應發展對策。

關鍵詞：農村 零售業 連鎖經營 戰略

問題的提出

在新時期，基于物流、信息以及資金等的競爭，如何構建農村零售業與供應、顧客及其他利益相關者之間的價值鏈、發展戰略以及經營戰略等，不斷適應現代網絡發展的特點，成為農村零售業不可回避的關鍵問題之一。隨著科學技術與知識經濟的迅猛發展，以知識、網絡等為特征的電子商務應用日益廣泛，而市場交易媒介的發生的變化促使農村零售業的經營環境更趨復雜，也導致其經營面臨無經驗可循的難題。在現代電子商務環境下，選擇結合農村零售業實際的經營戰略，不僅可以幫助我國農村零售業進一步降低生產經營成本，而且可以進一步提高產品的質量，并且可以找到合適的顧客或供應商，還可以為農村零售業研究開發新產品提供渠道。此外，現代電子商務本身既可以改變農村零售業原有的經營結構，又可以幫助農村零售業在發展價值鏈、經營戰略等尋找到新的機遇。由此可見，選擇符合我國農村零售業自身實際的經營發展戰略，具有重要的意義與作用。本文探討了我國農村零售業連鎖經營的現狀、類型等問題，深入分析了在現代電子商務環境中其經營戰略與選擇，并提出相應的對策及措施。

農村零售業連鎖經營現狀

據統計，進入20世紀80年代以后，我國農村進入城鎮化快速發展階段，農村城鎮化水平增速平均每年達到了0.63%。在我國，多數農村的零售連鎖經營幾乎為空白，因而零售業在商品流通、營銷模式以及經營策略等方面亟待提高。我國的農村人口達到9.5億之多，占全國總人口的70%以上。但是，農村社會消費零售額僅為全國社會消費零售總額的40%左右。所以，相對而言，來自城市的競爭更為激烈，而農村零售業連鎖經營前景廣闊。2005年3月，商務部制定了《關于開展“萬村千鄉”市場工程試點的通知》，標志著我國農村的“萬村千鄉”市場工程正式啟動，也由此大大加快了農村零售業連鎖經營的全面發展。

2012年，我國連鎖零售企業總計實現銷售額3.76萬億元，比2008年的2.05萬億元增長了83.41%；門店總數達到18.62萬個，比2008年的16.85萬個增長了10.5%；年末從業人數279.88萬人，比2008年增長了24.3%（見圖1）。由此可知，我國零售業連鎖經營企業由于網點的快速擴張、規模效應的增強以及其他業務收入的大幅增加和贏利水平逐步提高，其經營業績表現出持續快速增長的良好發展勢頭，不僅促進了經濟的增長，還對推動零售業連鎖經營上下游產業的發展、緩解就業壓力、提高就業率等產生了積極的促進作用。

農村零售業連鎖經營的類型

（一）橫向一體化

所謂橫向一體化戰略，亦稱為企業內部價值鏈戰略，是指企業通過所有權控制價值鏈或其多個關鍵的環節，包括企業核心競爭能力等，以不斷降低企業價值鏈的不確定性，進而不斷提高企業的整體發展能力。一般情況下，我國農村零售業連鎖經營橫向一體化戰略的形成，首先要考慮其發展經營目標與任務，這是因為價值鏈和經營策略就是其競爭優勢之一。而其競爭優勢，則直接來源于其內部的發展經營能力，其中包括生產技術、產品設計、產品質量、合理程度、經營管理、員工意識以及生產能力等。由此可見，農村零售業連鎖經營的競爭優勢是橫向一體化價值鏈戰略的根本出發點和落腳點。橫向一體化戰略主要強調其內部價值系統功能整合和共享資源，不斷優化生產、經營以及人力資源管理等來突出自身的競爭優勢。在新時期，電子商務快速發展，農村零售業連鎖經營需要根據科技信息，準確識別價值鏈的內在聯系，科學設定績效衡量系統，把價值鏈上的行為績效與既定目標進行比較，對出現的偏差進行分析，并隨著內部及外部環境的發展變化不斷修正或調整自身的發展目標。

（二）縱向一體化

所謂縱向一體化戰略，亦稱為企業外部價值鏈戰略，是指企業充分利用外部資源，快速響應市場需求而采取的發展戰略。縱向一體化戰略側重于合作方之間的協作配合，其主要考慮在生產、經營和銷售等外部活動聯為一體時，如何適應并滲透到快熟變化的市場中去。在新的時期，電子商務日趨完善，為了爭奪消費者（即顧客），合作各方都展開激烈的競爭。這種競爭，一般都不只是涉及合作方，且廣泛存在于所有農村零售業連鎖經營企業之間，并且形成了相對獨立的具有比較優勢的增值環節。這也就意味著，農村零售業連鎖經營的范圍不僅在于自身的資源，而且還應延伸到供應商以及顧客當中，還意味著企業創造的價值必須通過外部串聯，吸納新參與者進入。這樣，縱向一體化由此產生?？v向一體化戰略的核心，就是充分利用我國農村零售業連鎖經營的外部資源，并通過利用價值鏈上的外部資源對企業價值最終增值產生影響。可見，在電子商務環境下，農村零售業連鎖經營必須要站在戰略的高度，通盤考慮如何利用外部資源，不斷降低經營成本，并充分利用競爭對手以及市場需求逐步調整自身的價值與結構。

（三）戰略聯盟

所謂價值鏈戰略聯盟，就是一種集成的企業價值鏈。其主要是基于合作、雙贏的經營理念，聚合企業價值鏈系統中企業內部、外部的資源，發揮彼此在企業價值鏈上的核心優勢，進而獲得企業價值的共同增值。在新時期，網絡為農村零售業連鎖經營帶來了高效運行的環境與條件，也為其提供了進行價值鏈上組織協作與產品交換的良好機遇。反之，戰略聯盟也適應了電子商務環境開放性的特征，在資源、人員、技術、物流以及安全等資源利用方面，打破了農村零售業連鎖經營的局限，把外部資源，如供應、制造、銷售以及顧客等都納入了其價值鏈中。由此可見，共同受益是戰略聯盟的目標，其以農村零售業連鎖經營為核心，供應、制造、銷售、顧客以及內部資源共同構成了價值鏈網絡，在該網絡中，人們追求競爭中的合作。

農村零售業連鎖經營的方式

（一）支付方式

從圖2中可以看出，支付方式占農村零售業連鎖經營的33.3%。而支付方式安全與否，不僅是電子商務網站的薄弱環節，而且也是我國電子商務發展面臨的較為重要的問題。對此，農村零售業連鎖經營采用了在市場環境中進行交易的支付方式。一般情況下，商家只能看得到訂單的具體數據，而對于付款的數目則需要現場了解。這樣，有效保證了支付交易以及付款信息安全。此外，有的農村零售業連鎖經營采用了網絡在線支付方式，如支付寶、財付通、易寶、首信易支付、貝寶等，還可以采用貨到以后再支付款項方式等，滿足不同客戶的具體需求。

（二）物流配送

健全完善的物流配送體系，對于農村零售業連鎖經營尤為重要。但是，這卻一直是制約我國農村零售業連鎖經營發展的重要瓶頸問題。由于缺乏相對獨立和完善的物流配送體系，使得農村零售業連鎖經營很難保證物流配送的質量，也無法對售后服務等進行有效的監督監管。這樣，就為交易欺詐等不良行為提供了可乘之機。由圖2可知，物流配送占農村零售業連鎖經營的42.2%，表明了物流配送方式在農村零售業連鎖經營中發揮著重要的作用。目前，大部分農村零售業連鎖經營都采取一些積極的策略措施，努力探索解決物流配送的有關問題，如跨地區同業聯盟、與物流公司合作等，取得積極的成效，大大提高了農村零售業連鎖經營的物流配送質量與效率。

（三）盈利模式

由圖2可以看出，盈利模式占農村零售業連鎖經營的24.1%。而農村零售業連鎖經營的盈利，主要依靠直接銷售和連鎖經營，并通過壓低制造商（或零售商）的價格，在采購價與銷售價之間賺取差價。此外，還有一定數額的廣告、流通等環節的收入。

新時期農村零售業連鎖經營的戰略聯盟新選擇

（一）農村零售業連鎖經營選擇戰略聯盟的原因

農村零售業連鎖經營選擇戰略聯盟，主要原因是其在價值鏈上所處的位置，僅僅有銷售、售后服務等部分，其本身并沒有從事商品研究、開發、生產以及配送等過程。即，農村零售業連鎖經營除辦公室等固定資產之外，所擁有的資源幾乎都屬于外部資源，而其自身的實體資源并不多。如2012年，我國連鎖零售企業實現銷售總額3.76萬億元，比2008年增長了83.41%。但是，進行一項商品的交易活動，一般都需要有多種資源的組合及參與才能完成。實際上，在商品交易過程中，實體資源作為必要的資源，是必不可少的。當農村零售業連鎖經營在與消費者進行商品交易的時候，就需要同價值鏈上的其它企業之間進行交換、取得資源等活動，并把所獲得的資源進一步轉換為自身的資源及客戶需要的資源。只有這樣，才能把商品完整地配送到消費者的手中。因此，當農村零售業連鎖經營實施戰略聯盟行為以后，便可以視為是一種資源交換和轉換的行為過程。更確切地說，網絡消費者在購買某一產品或服務時，關心的是該產品組合是否能夠滿足其需求。而對于該產品組合則不是太關心。所以，農村零售業連鎖經營通過實施戰略聯盟進行資源交換和轉換行為，進而不斷構建起適當的運作機制，進一步進行整合資源，不斷降低經營成本以及逐步形成強大的競爭優勢。

（二）戰略聯盟對農村零售業連鎖經營的促進作用

戰略聯盟對于農村零售業連鎖經營具有重要的促進意義與作用。這是因為，戰略聯盟不僅打破了過去串行的傳統工作方式，而且使得其與農村零售業連鎖經營的其他主體集合于同一平臺，共同分享市場及客戶信息，為電子商務主體協同工作創造了更多的機會，不斷提高農村零售業連鎖經營及其他企業間的合作效率，大大提升了經營質量與效率。總而言之，戰略聯盟策略使得農村零售業連鎖經營在市場領域的戰略性合作中，進行了有組織、有計劃的市場交易活動，從而節約了市場交易過程中的各種費用。而且建立聯盟組織，還有利于提高聯盟雙方對不確定性市場環境的反應能力，進一步降低了由此所帶來的交易風險。戰略聯盟可以利用組織化的潛在優勢，降低市場交易活動的費用。另外，戰略聯盟鼓勵合作方共同分享目標、標準及處理問題的方式，促進了協作配合，有效地戰略聯盟可以大大地增強自身的競爭優勢。

總之，戰略聯盟站在戰略的高度，對處于價值鏈上內部資源和外部資源進行協調、共享，重組技術、信息、資金以及市場資源，可以產生協作配合的良好效應。且戰略聯盟也可以使農村零售業連鎖經營在同等價格上為農戶提供更高的、更優的價值，贏得農戶的信賴與忠誠，也能夠在很大程度上避免行業間的價格競爭，使聯盟內各企業不斷提高自身優勢。因此，農村零售業連鎖經營選擇戰略聯盟的經營策略，是切實可行的。

參考文獻

1.苗志娟.我國農村零售業連鎖經營的現狀及發展對策[J].時代經貿，2012（5）

2.段圣賢.我國發展連鎖經營業的SWOT分析[J].物流科技，2012（4）

第9篇：連鎖經營盈利模式范文

店開不下去的原因有很多，但從連鎖經營的專業角度，關鍵的原因有兩個：一是缺乏成功的單店盈利模式，二足總部缺乏有力的支持系統。

單店盈利模式

“預則立，不預則廢”，做　件事前要有充分的準備。連鎖店成功與否，首先在于是否有成功的單店盈利模式。其構建，包括客戶定位、商品與服務組合、選址模型、運營策略四個關鍵要素(見圖7)。

客戶定位

這是單店盈利模式的基礎。也就是說，首先要清楚連鎖店的顧客是誰，他們具有什么樣的特征，什么樣的消費觀念、購買習慣，什么樣的獨特需求等等。

明確了客戶的需求，才能夠清楚能為客戶提供什么樣的價值。在此基礎上，才能知道如何滿足顧客的需求，包括提供什么樣的產品和服務，店面如何選址，如何營造店面環境，采取什么樣的促銷策略等等。

選址模型

零售商最看重“選址”，但很多廠家卻沒有將選址模型納入到盈利模式的范疇，更有甚者，把“選址”看成是操作層面的簡單問題。開店經營不是閉門造車，必須選擇一定的市場環境，選址就是對開店環境的選擇。

選址模型，人多涉及到連鎖店選址的原則和條件，比如商圈人口數量、收入狀況，店鋪位置和結構以及面積等等。由于區域市場的巨大差異，選址模型需要考慮幾種不同的力案，比如，在一二級市場和三四級市場，應該選用不同的選址模型。即使在同一市場中，商業區利居民區的選址條件和標準也不一樣。

商品組合

這是單店盈利模式的關鍵要素之一。雅芳在全國擁有近8000個連鎖專賣店，門店銷售的不僅有護膚，彩妝、個人護理、香品等，還包括流行飾品、時尚內衣和健康食品。

2003年，雅芳將免費護膚等售后服務引入專賣店。最近，他們又推出第四代形象店，設立了包括美體、美甲在內的美容收費服務項目，店內區域規劃也由原來2／3面積承擔零售功能，轉變為2／3區域做售后服務?？梢姡B鎖店應該具有相對完善的產品線，滿足顧客不同層面的需求。店內提供關聯，更能體現連鎖店的獨特優勢(參見相關閱讀c)。

運營笑略

主要指影響單店顧客進店率、購買率、客單價、重復購買牢等盈利要素的策略。不同迕鎖體系的關鍵運營策略有所不同，比如，有的連鎖店通過會員制模式提高重復購買率，有的通過媒體廣告提高進店率，有的通過獨特的現場銷售流程和技巧提高購買率和客單價等。

連鎮支持系統

連鎖店之所以比獨立門店更容易成功，就是因為在總部和連鎖分店的專業分工基礎上，總部承擔了很大一塊信息搜集和分析、專業能力培養以及資源整合的功能，并在此基礎上對連鎖店提供強有力的支持。例如：

選址評估支持

加盟者在選址方面缺乏經驗，就需要總部有足夠的經驗來幫助加盟商選址，提供支持。

品牌形象支持

連鎖經營本身就是品牌推廣的重要方式，而統一的品牌形象有助于提升連鎖店業績。

由于制造商不重視店面形象，導致了普遍的“千店千面”，很難獲得品牌形象上的“規模效應”，連鎖店的盈利能力也要打折扣。一般說來，廠家在店面的統一形象上普遍做得不夠專業，常常忽略一些細節。

培訓輔導支持

某知名家電制造商欲采取特許加盟方式，在三四級市場發展全國家電連鎖店，加盟者大多是家電經銷商。起初，該企業認為：自己在店鋪零售方面的專業經驗和能力不足，無法為加盟店提供店鋪經營管理方面的培訓和輔導，但經銷商(加盟商)的家電零售經驗非常豐富，不需要這方面的支持，足以應付這些零售店的管理。

但我們深入調研該企業的潛在加盟商后發現：這些處于三四級市場的家電經銷商盡管也擁有多年開店經驗，但仍然采用粗放的試探型管理。他們迫切希望加盟后能獲得總部在門店經營管理方面的規范化培訓和輔導，以保持在當地市場的持續競爭能力。

營銷策劃支持

加盟商最不會做的就是推廣和活動，因此常要總部指導。

另外，連鎖體系的營銷活動常常是自上而下的統一行動，但往往忽視了地區市場的差異。我們建議，在市場區域跨度大，比如全國性連鎖體系的促銷活動中，最好采取自上而下利自下而上雙向結合的力怯。連鎖店可以根據當地市場和自身情況提㈩營銷促銷方案，報經總部討論通過后即可實施。這樣的活動更貼近市場，操作起來也容易。

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佟顯永　劉　驥

企業是否該放棄商超自建終端?該投入多大精力建設終端?是否每個行業都適合開店?不同的行業和企業，該選擇何種模式的門店?如何才能止門店成為制造商品牌發展和業績增長的助推器？

回答以-上問題的原則是：渠道選擇，顧客才是決策者!

比如乳品行業，在乳品店中為顧客提供超越大賣場的價值，讓顧客能夠為便利、專業和其他體驗而放棄大賣場，是成功的核心。

我們看其他行業：

汽車行業的4S店，并非單純銷售汽車，而是集售前咨詢展示、售中產品銷售服務、售后配件保養服務，信息反饋四位十一體，確保消費者在購前對品牌有充分的了解和體驗，購后對產品維修服務有充分的信賴，并幫助廠家充分掌握消費者信息。在滿足顧客需求、有效整合銷售與品牌推廣方面，這種終端更為高效。

服裝行業的專賣店也是樹立品牌、達成銷售的重要途徑，因為目前多數消費者在選擇服裝時，更多是考慮品牌的形象(與化妝品類似)，因此獨立門店和銷售氛圍就成為亮點。

而星巴克、必勝客等除了產品體驗之外，帶給消費者更多的是氖圍的體驗和自我價值的心理提升。