生物化學概述精選(九篇)

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第1篇：生物化學概述范文

由于每個專業開設的課程較多，所以相應的所開設的課程的課時數就會減少。如何在有限的課時內達到教學目標的要求是非常關鍵的。我們通過精選和編排實驗內容、合理有效地利用有限的教學課時來提高教學效果，從而達到教學目標的要求。針對生物專業，在實驗內容編排上遵循以下幾點：（1）保持實驗課程自身的獨立性和系統性；（2）設置對生物專業學生的實驗基本技能訓練有很大幫助的實驗內容（如稱量、標準溶液的配置、酸堿滴定管的使用和粗食鹽的提純等）；（3）根據生物專業精選實驗教學材料，例如分析測試的對象應以選擇生物大分子或生物小分子為主題，既對學生的基本技能進行了訓練，也闡明了生命體系中某一現象的基本化學原理。最大化地利用有限的教學課時達到最好的教學效果。

2采用多種手段，激發學生學習興趣

針對過去教學方法單一的問題，首先采用現代化教學手段來增加課堂趣味性，通過觀看多媒體課件如天平的使用、酸堿滴定的操作、移液管的使用、容量瓶的使用和分光光度計的使用等，既可規范學生實驗操作并節省課堂時間，還可增加課堂的趣味性以及充分調動學生學習的積極性。其次是在基本操作訓練的基礎上，多開設一些趣味性實驗，如獼猴桃、西紅柿中維生素C的測定；農作物中鈣、鎂、鐵的測定等。這些實驗內容既與他們所學的專業有一定的聯系，又能激發學生的學習興趣。實驗教學中還可以讓學生自己準備實驗材料，使學生積極主動參與實驗，培養其獨立完成實驗的能力。除此以外，還可以多開設一些綜合設計性實驗，從產品制備—分離提純—產品純度檢驗—產品養分含量分析到提交實驗報告，題目可由老師設定，也可鼓勵學生自選，讓學生自己查資料、設計試驗方案和步驟、確定試驗用品、正確處理數據、合理表達結果等過程，從中享受科研的樂趣，激發學生的學習興趣與熱情，使學生分析、解決問題的綜合能力得到進一步提高。

3改革實驗考試方式

考試是檢驗教學效果的重要手段，也是引起學生對實驗課足夠重視的最有效方法，更是促進學生認真做好實驗、提高分析和解決問題的能力、培養創新能力的有效措施。但是過去的考核方式不科學，實驗成績不能全面反映學生實驗能力的高低，導致學生產生一些錯誤的傾向。為了使學生的實驗成績能客觀正確地評價學生對實驗基本知識、基本技能的掌握程度，我們改革了考試的方式和學生成績的評定辦法。如實驗課成績=平時成績（占總成績的60％）+基本操作技能考試（占總成績的40％）。平時成績包括課前預習、課堂基本操作、課堂提問、實驗報告、實驗結果的準確性、實驗態度、實驗室衛生、考勤等方面?；静僮骷寄芸荚囀侵笇W期結束后，把本學期所學的基本實驗操作進行編號，學生進入實驗室隨機抽取編號，當場進行操作考試，老師根據學生進行實驗基本操作的規范性、步驟的熟練程度和結果的準確性現場打分。這種方法對加強學生課前預習、注意思考問題和重視規范操作均起到了較好的促進作用，避免了教師的憑印象打分，評分較為客觀正確，并且充分允許學生在實驗中的偶然失誤，使成績評定更具科學性和合理性［2］。

4結論

第2篇：生物化學概述范文

關鍵詞：高職醫學檢驗 生物化學 實驗教學

高職醫學檢驗技術專業是培養高素質應用型醫學檢驗人才的專業。生物化學是醫學檢驗專業的主干基礎課程，實驗教學是生物化學教學重要組成部分，掌握生物化學實驗技術和方法是醫學檢驗專業學生所必須具備的基本技能。但長期以來生物化學實踐教學沒有發揮其應有的作用，未體現出醫學檢驗技術專業的特色。為了適應高職醫學檢驗技術專業任職崗位的需求，我們要積極改進醫學檢驗技術專業的生物化學實驗教學，推進其革新，讓生物化學實驗教學在高職醫學檢驗專業中發揮出其作用。

1改革實驗教學內容

1.1整合生物化學傳統實驗根據醫學檢驗技術專業的特點及培養目標，我們對傳統的生物化學實驗進行整合序化，刪除與醫學檢驗任職要求不相關的實驗項目。為了使學生掌握的知識更加全面，我們要求學生在有限的時間內掌握常見生化四大基本技術（層析分離、電泳分離、分光光度技術、離心沉淀），由此開設臨床相關實驗如血糖的測定、血脂的測定、血磷的測定等。要讓學生學會應用生化檢測技術來進行分離提取、活性測定、含量測定及生化分析，使他們的實踐操作能力得到切實的加強。

1.2增加生物化學檢驗技術實驗，與生化檢驗相對接在生物化學實驗中適當安排生化檢驗技術內容，重點學習生化檢驗標本的處理方法對生化檢驗技術（紫外可見分光光度技術、火焰分光光度技術、質譜技術、自動生化分析儀技術），對相關儀器設備的使用加以介紹，讓學生提前熟悉生化檢驗常用儀器設備及其操作方法，了解生化檢驗工作程序，為學生從事臨床檢驗科室相關工作做好充分的準備。

1.3增加分子生物學技術的內容現代分子生物學相關技術是臨床檢驗中常用的基本技術，包括核酸的分離純化，核酸的分子雜交，聚合酶鏈式反應，生物芯片，重組DNA技術，為此我們開設外周血DNA的提取、大鼠肝組織DNA的提取、核酸的電泳分離鑒定及PCR擴增目的基因等實驗項目，為學生將來學習分子生物學檢驗奠定基礎。

2選擇適合的實驗教學模式和方法，加強實驗技能操作

2.1采用教學做一體化的教學模式在教學中采用任務驅動式、啟發式、問題導入式等多種方法進行教學，把理論學習、能力培養、素質提升有機結合起來。我們根據教材內容給學生制定任務讓學生先預習實驗內容，學生通過查找資料，弄清實驗原理，制定實驗操作路線，按實驗操作路線開展實驗，最后完成實驗結果分析。在此過程中，學生的實踐動手能力、獨立思考能力及團結協作的能力都得到有效加強。

2.2應用多媒體等實驗教學手段在實驗教學過程中引入網絡技術、數碼互動技術等教學手段，來拓展實驗教學方法，拓寬實驗教學思路，提高實驗教學的效果，突出學生的主體地位。

2.3運用角色互換將實驗教學從傳統的“以教師為主”的模式轉變為“學生為主體，教師為主導”的模式，充分發揮學生主觀能動性。為學生提供充分動手、思考和創新的機會。

3充分開放實驗室，加大學生學習的機會

按照高職醫學檢驗技術專業的人才培養要求，生物化學實驗室全面開放，充分挖掘現有師資、儀器設備、環境條件等資源，使實驗室的有限資源得到最大化的利用，同時，學生通過全面的實踐鍛煉，其從事臨床檢驗工作能力也有了很大的提升。

4改革實驗考核方式

我們將考實驗考核分為理論實驗考試、操作技能考試和實驗報告分析等，將實驗考核占總成績的30%，實驗技能的考核尤為重要，這種評定方式，既考核了綜合素質，又考核了學生的基本技能操作，有效提高了實驗教學的效果。

高職醫學檢驗教育的重點是培養面向基層醫院、血站、疾病控制中心檢驗科的人才，為體現醫學檢驗技術專業學生的人才培養特點，我們在生化實驗教學中，要充分展現高職醫學檢驗技術生化實驗教學的特色，改革傳統的生化實驗教學中不適宜的地方，達到高職高專醫學檢驗專業的培養目標。參考文獻：

[1]蔣傳命，黃澤智，楊秦，陳江高職高專醫學檢驗專業分子生物學檢驗技術的教學探討[J].熱帶醫學雜志，2009，9（03）：347-348.

[2]李志紅崔茂香李雪高職高專醫學檢驗技術專業病理實驗教學改革的探討[J].價值工程，2012.，25（07）：104-105.

[3]岑葉平，費，汪文娟高職醫學檢驗技術專業實驗教學改革與創新探析[J].教育與教學研究，2010，27（04）：092-093.

第3篇：生物化學概述范文

[關鍵詞] 生物化學；教學方法；教學研究；教學效果

[中圖分類號] G642.0[文獻標識碼] B[文章編號] 1674-4721（2014）05（a）-0121-03

Application experience a variety of teaching methods used in Biochemistry course

QING Xian-chun1 QING Xiao-xing2

1.Department of Biochemisty,Shanxi University of Traditional Chinese Medicine,Taiyuan 030024,China; 2.Institute of Medical Microbiology of the University of Giessen Germany,Germany 35392,Germany

[Abstract] Biochemistry is a leading subject in research of the field of life science as science of studying the essence of metabolism reaction of organism itself,which occupies an important position in the course of medicine.This study introduces the author′s experience of obtaining a good teaching effect in taking Shanxi University of Traditional Chinese medicine in TCM,traditional Chinese and western medicine,pharmacy and nursing undergraduate biochemistry teaching process,teaching methods of different made of good teaching effect applying the different teaching methods.

[Key words] Biochemistry;Teaching method;Teaching research;Teaching effect

生物化學是研究生命現象化學本質的學科，也是生命科學領域重要的領頭學科[1]，也是某些領域研究的基礎學科。本學科因其內容繁雜、概念抽象、理論性強，而被學生認為是“三難”(難理解、難記憶、難掌握)學科，因此，如何于一個學期中，使學生掌握生物化學的基本知識、基本原理呢？這就成為必要思考的問題了。作者在長期的教學過程中應用不同的教學方法進行了一些實踐和探索，現總結如下，以饗讀者。

1 要不斷更新教學內容

1.1 教材質量必須保證

生物化學是主要用化學的原理和語言在分子水平解釋生命現象的一門學科[2]。教材內容是學生學習的基礎，好的教材是學好一門學科的基石。在教材上，我們選用國家“十一五”和“十二五”中醫院?！渡锘瘜W》國家規劃教材。該教材語言簡明細致，內容體系完整，有詳有略，如在教授化學部分中對糖類、脂類、蛋白質和核酸的結構及重要官能團，各種氧化還原反應等都作了詳細的講解，而對它們的性質則只作了一般的概述，這便于學生接受和掌握，也不影響生物化學的基本原理，這樣既調整了激素調控等章節內容，也將蛋白質、酶學和糖脂代謝部分內容作了重點講授，比較符合我校各專業的培養目標、專業特色和學生將來的就業方向，讓學生感覺到學有所用。

1.2 結合實際，增加有機化學基礎知識

在我校，《生物化學》課程是比較難學的一門課，加之我校招收文科生較多，化學基礎較差，特別是文科學生多數沒學過《有機化學》，學《生物化學》感到非常困難，我們先在護理學院進行教學改革，首先在護理專業把《生物化學》教材改為《醫用化學與生物化學》，調整代謝模塊章節順序：增加醫用化學內容，為學生填補化學的必備基礎知識，使學生在學《生物化學》的過程中循序漸進、由淺入深，使學生能順利地掌握必需的基本知識、基本理論和基本技能。夯實有機化學基礎知識，為《生物化學》課程做了鋪墊。

1.3 與時俱進，教授最新科學動態

很多院校在授課時，往往照搬前人的經驗，以“教師以講授為主，學生以聽為主”的傳統式授課方法為主[3-4]，但是，該方法古板、枯燥，提不起學生的聽課興趣，不能激發學生的創新思維，故而，我們在授課時，引進一些國內外最前沿的相關研究，激發學生學習生物化學的興趣，培養其獨立思考的能力，拓寬其生命科學視野，如現代科學技術中較為熱門的人類基因組計劃的完成情況以及研究進展[5]，在基因層次上介紹疾病發生、發展的本質，同時，必要時還通過生物化學的原理與我們祖國傳統醫學的一些理論相聯系，這種授課不僅提高了學生在課堂上的興趣，使學生了解到最前沿的醫學知識，而且增強了學生的創新意識。

2 教學方法的擴展

2.1 圖文并茂，多媒體立體教學展風采

對于中醫院校各專業文科學生來說，普通化學和有機化學、生物學基礎相對薄弱，在本學科的理解掌握上相對困難，不少在學習過程中，由于化學基礎差就產生了消極情緒，有的學生還有排斥和畏懼心理。通過多媒體立體教學方式能夠達到更好的教學效果，將生物化學的教學內容，以多媒體為載體，多角度、多方面，圖文并茂地展現出來，使枯燥深奧的知識變得形象生動。

2.2 將理論知識與實際生活相聯系

將生活中的例子融入《生物化學》的教學中，讓學生感到生物化學就在我們身邊，比如在講脂類時，舉出含不飽和脂肪酸DHA（20碳五烯酸）和EPA（22碳六烯酸）的奶粉，并與其他奶粉作了詳細的比較對照，進而了解其優勢之處；在講核苷酸代謝時，常以尿酸高而引起痛風癥，蛋白質代謝中酪氨酸酶缺乏而引起白化病，苯丙氨酸羥化酶缺乏引起苯丙酮酸尿癥，兒茶酚胺缺乏引起震顫麻痹，碘缺乏引起呆小癥等相聯系[6]。

2.3 激發學生思維，增加生化教學趣味性

在教學內容、教學方式和教學理念上進行了許多大膽突破。我們采取了多種教學方法如提問式、比較式、發散式等[7]。我講每一章時就先提出問題以加深學生的印象。另外，對聯和口訣也是我們常利用的教學形式，這樣，一些重要生化知識點可以讓學生記憶得更好、更快，這種方式不但深受學生的歡迎，而且簡明扼要，并容易接受。在對20種氨基酸的記憶時，我們編了順口溜來講解：“六伴窮光蛋，酸谷天出門，死豬肝色臉，只攜一兩錢。一本落色書，揀來精讀之。芳香老本色，不搶甘肅來”，不僅便于學生快速記憶這些常見氨基酸的名字，而且對其分類和結構特點有了初步了解，以便于學生們掌握氨基酸的結構特點和分類。利用順口溜“留（甲硫）蘇鞋（纈），異常亮，顯本（苯丙）色，真不賴”或“攜一本淡（蛋）色書來”[（纈氨酸，異亮（亮）氨酸，苯丙氨酸，蛋氨酸，色氨酸（甲硫氨酸），蘇氨酸，賴氨酸[8]]讓學生掌握8種人體必需氨基酸，也同樣達到了目的。又如講溫度和pH值對酶促反應的影響，用“寒也熱也，三七三八即適溫；酸也堿也，酸堿適宜方為佳”來幫助學生加強記憶。

2.4 運用啟發和探究式教學[9]，結合臨床實踐與理論

臨床醫學的基礎是生物化學，服務于臨床是教學的目的，但是在學習基礎課過程中，無感性認識，這是學生對基礎服務臨床最大的困惑，《生物化學》這門課程就不能被醫學生深層次地理解。這一問題通過案例啟發式教學很好地解決了，如結合糖尿病，講述糖代謝異常時，用大家熟知的糖尿病典型癥狀“三多一少”引入課題，緊緊圍繞糖尿病典型癥狀的生化機制進行糖代謝的講解。在完成教學內容的同時也對糖尿病有了深刻的認識。在講脂代謝一章時，常聯系冠心病的發病機制，使學生結合臨床實踐和基礎理論，使學生更好地理解所學內容，并更好地認識臨床疾病，同時也更好地激發了學生學習生物化學的興趣。

3 教書育人德為先，以身作則樹表率

育人是教書的精髓。一直以來，功利化對社會有強烈的影響，工具性教育普遍成為大學教育的傾向。學校只注重培養專業技能和知識，教師只將專業性技能和知識傳授給學生，人文和道德等理念卻被忽視了[10]。在授課中，學生的人文和道德等理念需要被關注。講授緒論時，在講授我國生物化學發展史，可以使學生的愛國主義情感激發，并樹立學生的民族自尊心和自豪感。適時將生物化學先輩們在研究生物化學過程中“艱且益堅，持重篤行”的史實引入，培養學生的奉獻精神和吃苦耐勞精神。在講授實驗課時，需要灌輸給學生的團隊意識、協作精神、自主動手能力以及遵守公共秩序等良好品質。

《生物化學》在眾課程中地位顯赫，且課程知識范圍廣、內容抽象難懂，讓非生物專業學生在限定的時間內對該課程有相對全面系統的掌握是個不斷值得研究的問題。在長期教學實踐中所進行的一些成功改革，無論是在知識的積累，還是在思想素質的提升上，都可以使學生有很大的收獲，使我們的教學改革繼續進行，且更增強和堅定了我們的信心，同時也為下一步改革奠定了基礎。

[參考文獻]

[1]宋國斌，席國萍．抓住三個基本教學環節，提高生物化學教學質量[J]．山西醫科大學學報，2010，12（8）：778-780.

[2]王希成．生物化學[M].2版．北京：清華大學出版社，2005：10.

[3]王永中，張部昌．PBL與圖表結合的教學法在《基礎生物化學》課程教學中的初步實踐[J]．生物學雜志，2009，26（3）：81-83.

[4]張部昌，余嗣明，李平生．生物化學課程教學方法改革初探[J]．生物學雜志，2008，25（1）：67-68.

[5]唐炳華．生物化學[M].9版.北京：中國中醫藥出版社，2012：7.

[6]金國琴．醫用化學與生物化學[M].北京：人民衛生出版社，2012：6.

[7]陳國林，王文．改變教學方法，提高教學質量[J]．現代醫藥衛生，2005，21（22）：3194-3195.

[8]肖永紅．在生物化學教學中滲透醫學人文教育[J]．中國醫藥導報，2010，7（22）：162-163.

[9]胡玉萍．多種教學方法在醫學生物化學教學中的應用[J].醫學信息，2011，24（5）：2522-2523.

[10]青獻春.化學課中應用質疑――釋疑教學法之我見[J]．藥學教育，1998，14（1）：21-30.

（收稿日期：2014-03-06本文編輯：許俊琴）

[基金項目] 山西中醫學院專業建設與教學改革第三批立項項目（2013120）

第4篇：生物化學概述范文

文科生和理科生基礎不同，生物化學相關知識不能很好地銜接，因此，學校主要采取小班式教學。將文科生放在一個班，教師可以放慢進度，將與授課內容有關的高中基礎知識補充講解，方便學生理解后續授課內容，然而目前大學生物化學課普遍存在內容多但課時少的矛盾，使一些教師不注重教法探討和學法研究，往往忽視學生主體，大多利用多媒體技術，以講授法為主，實施灌注式、填鴨式教學策略[5]。對于文科生和理科生的教學內容方法區別不大，雖然教學任務完成了，但是教學效果差，學生短時間無法掌握，學習難度大，每次上課感覺在聽“天書”，久而久之便產生厭學情緒，逆反心理，沒有信心學好生物化學，因此，在有限的學時內，如何積極開展輕松愉快的課堂教學，形成和諧的學習氛圍，提高課堂教學效率是需要生物化學教師共同思考和探討的問題。

2生物化學教學策略的改進

2.1幫助學生陪養興趣，增強學習的信心和動力

“態度決定一切”“興趣是最好的老師”“自信是邁向成功的第一步”……從這些耳熟能詳的名言錦句可以得到啟示，做好一件事，態度是關鍵、興趣是動力、信心必不可少。要想學好生物化學這門課，這三要素同樣不可或缺。首先，學生要明確學科重要性，樹立正確的學習態度。緒論課是一門課程的縮影和向導，是引發學生習興趣、明確學科重要性、樹立良好的學習態度的重要開端，第一節課學生好奇心都較強，應利用這一特點，精心設計有效引導，使學生從“要我學”的被動狀態轉變為“我要學”的主動狀態。隨著多媒體的普及，利用網絡開拓生物化學知識領域成為提高學習興趣的有效途徑。教師可利用課間播放一些生物化學的影視資料，學生可在課后充分利用網絡查閱資料，觀看生物化學相關視頻。另外，學生可利用圖書館資料讀一些相關的課外書籍。從多個方面讓學生感受生物化學的神奇與奧秘，激發學生的求知欲[6-7]。生物化學教材中的物質代謝部分是重點也是難點，涉及多步化學反應以及多種酶，內容較為抽象，難懂易忘，若僅用化學結構式和反應方程式來講解內容難免枯燥乏味，如何讓學生易于接受呢？首先，概述三大物質代謝，其次章分節詳細講解，最后總結三大物質之間的代謝聯系。整個教學采取總－分－總的教學策略，注重理論和實際結合，例如：講解糖代謝時可結合學生體內1d的糖代謝變化分析，掌握血糖的三大來源四大去路。講解三大物質代謝之間的相互轉化關系時，以高糖高脂高蛋白飲食、肥胖患者、三高人群為例。教師在講解過程中要密切結合學科前沿知識、最新研究進展、科學家趣事、臨床實例、日常生活實例等，來增加講解的生動性和趣味性，提高學生的學習興趣[8-9]。心理學家布魯姆提出的“掌握學習”理論在教學實踐中取得了顯著成效，該理論告訴教師一定要對自己的教學充滿信心，并努力創設條件和機會促進每位學生增強自信心，引導文科生從心理上消除畏難情緒。在教學過程中，教師要把握文科生的接受能力，由簡到難、由淺到深的授課，精選教學內容，減輕學生負擔，切不可“滿堂灌”。另外，通過情感教育激勵學生，關愛學生，引導學生敢想、敢說、敢問，逐步培養學生發現問題、提出問題及解決問題的能力[10]。

2.2布置課前預習，提高教學質量，考察學習效果

教師應要求學生課前預習，通過圖書館、網絡等渠道查閱相關資料，了解背景資料及熟悉一些專有名詞，不求深入，初步做到課前心里有底，這樣才能跟上老師的“節奏”，課堂上，學生才能收到良好的效果，例如：核酸的結構和功能這一章，涉及核糖核酸、脫氧核糖核酸、核苷酸、堿基、戊糖、磷酸等名詞術語和它們之間的包含關系，學生通過多讀多查，熟悉定義，理順關系，那么聽課過程中會很輕松，克服了生物化學教學課時少但內容多的矛盾。在授課過程中，教師應將內容分為了解、熟悉、掌握三個層次。授課層次清晰，重難點突出，利于學生把握生物化學的主線[11]。教學大綱要求了解的內容，教師可將該內容布置為課后作業，培養學生自學能力。要求熟悉和掌握的教學內容，教師需注重學習思路、學習方法和學習技巧的講授。生物化學教學中，教師通常利用多媒體與黑板相結合的手段授課，多媒體教學既能將抽象的內容、復雜的代謝過程直觀生動地表達出來，動畫、視頻等元素又能增加生物化學教學的趣味性，同時很重要的一點是可以縮短教師板書的時間，達到事半功倍的效果，例如講授DNA的復制過程時可通過動畫短片，生動地展現各種酶、引物、底物及其他蛋白質因子的動態變化，從而使枯燥乏味的課堂內容變得生動有趣。多媒體在當代教學中發揮十分重要的作用，但是這種手段有一定的缺點，使用不當反而效果大打折扣。教師一定要在幻燈片制作上下功夫，在教學中掌握技巧，不能完全依賴于多媒體。要將多媒體與板書、教材有機結合，才能提高教學效果[12-13]。生物化學教學方式種類繁多，如講解式、引導式、啟發式、舉例式、探究式等[14]。教師可根據不同的教學內容或教學章節靈活選用，一堂高質量的生物化學課往往運用了多種教學法。生物化學知識點繁多、大多需要理解識記，教師要引導學生把無意識記和有意識記巧妙地結合起來，對于需要記憶的內容不要“死記”，而要“巧記”。利用諧音、順口溜、小詩歌記憶法幫助學生記憶[15]。例如可以利用諧音：“假設來借一兩本書”，記憶8種必需氨基酸———甲硫即蛋氨酸、色氨酸、賴氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸。另外以理解為基礎才能記得牢記得準。文科生大多具有思維活躍、理解力強、擅長記憶等優點，因此，利用文科生的長處，方法得當，肯下功夫，相信每個文科生都能學好生物化學。為了督促學生學習，教師可通過課間提問、組織學生進行課堂討論，實踐表明，課堂提問可增進師生交流、活躍課堂氣氛、集中學生注意力、激發學習興趣、開拓學生思路、啟迪學生思維、獲得信息反饋、提高教學質量。開設討論課不僅有助于加強學生對基本理論知識的理解，而且可以激發學生的創新思維能力和綜合學習能力。課后，布置作業，督促學生鞏固已學內容，鼓勵學生利用郵件、QQ、微信等現代通訊手段，相互討論，共同學習[16]。

3結束語

第5篇：生物化學概述范文

關鍵詞：食品生物化學；教學方式；探索；食品科學

中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2016）32-0108-02

本科專業課是高等學校根據培養目標所開設的教授專業知識和專門技能的課程。專業課的任務是讓學生通過理論學習掌握必要的專業基本理論、專業知識和專業技能，同時了解本專業的最新的前沿科技和未來的發展趨勢，培養學生分析解決本專業范圍內碰到的實際問題的能力。學生對專業課程知識的掌握程度將對其未來的繼續深造或就業產生極大的影響[1]。《食品生物化學》是食品科學相關專業包括食品科學與工程、食品質量與安全及食品衛生與營養學等專業的最重要的專業基礎課之一，亦是研究生入學考試的必考課程。該課程教學質量將很大程度上反映專業教學水平。由于生物化學專業領域的發展十分迅速，專業知識的覆蓋的范圍亦廣泛，這給本專業課程的教學過程帶來了一定的難度，同時，由于學生學習注意力不集中，導致許多專業課程教學效果不太理性。在教學中改革教學方式，充分調動學生的積極性，培養學生自學及自我約束的能力，同時又兼顧教育的個性。課程教學方式的改革探索成為中國高等教育面臨的一個重要任務。

一、傳統課程教學方式存在的局限性

教學是教與學同時存在，并相互統一的過程，教與學二者相輔相成，缺一不可。教學過程是教與學雙邊互動的過程。傳統課程教學模式是課堂講授為主，“以教師為中心”，教師采用課堂講解、寫板書和多媒體教學等手段和方法向學生傳授專業課知識，學生一般情況下是被動地接受[2]。在這種傳統的模式中，學生成為被動接受知識灌輸的對象。教師則成為知識的灌輸者；“填鴨式”教育就是對此種模式的形象比喻。隨著社會的不斷發展、時代的不斷進步，這種傳統的教學模式的也來越顯現出嚴重的問題，當前高科技迅速發展對高等教育所提出的新要求越來越不能得到滿足。傳統教學模式主要存在的問題如下：①學生在教學過程中的主體地位無法得到充分體現。學生一開始就將自己定位為知識的接受者，在課堂上，教師自然而然地會成為課程教學的唯一權威。在這種課程教學過程中，教師和學生似乎都僅僅成了機器，只做知識的簡單傳遞工具與機械接受容器。②課程教學除了授業之外，還有一項重要任務，就是“傳道”。學生在學習中應該學會思考，讓理論知識生成生活智慧，形成“思想”，而這也應該是貫穿于生化課程的靈魂。而傳統的課程教學基本上是采取灌輸式和強制式的，無法調動學生學習的積極性和主動性。這種教學方式只產生機械的“短時記憶”而已，而不是“有意義”的學習，很多學生期末考試一結束就把知識全忘記了。學生的主觀能動性在教學過程中沒有得到體現。

二、《食品生物化學》課程的重要性及課程教學方式

《食品生物化學》是食品科學的一門重要課程，是食品科學與工程、農產品加工及貯藏、食品質量與安全、食品衛生與營養、食品物流管理等各專業的必修專業基礎課。它是一門涉及化學、微生物學、生物學的綜合性學科?！妒称飞锘瘜W》從食品科學技術的角度，以人和食物為中心，概述了生物化學的基本內容和與人類食物質量特殊有關的營養組成、結構和性質，并著重從生命的主要物質基礎特別是蛋白質、酶、核酸等大分子的結構和生物功能來研究食物有機體所共有的新陳代謝、感應、運動、生長、繁殖、遺傳等以及一部分生物所特有的保護、免疫等生命現象。

《食品生物化學》共4學分，理論授課為52學時，實驗課12學時，共設3個實驗，其中1個綜合實驗6學時，2個驗證實驗，各3學時。課堂教學方式主要以板書結合多媒體課件的方式進行。專業基礎課的特殊性及工程教育認證的理念要求我們在課程教學過程中要改變傳統的以知識傳授為目的課程教學方式。讓學生掌握專業基礎知識的同時還要特別注重培養學生的實際技能和分析解決問題的能力，讓學生形成創新性思維和團隊協作能力。

三、課程教學方式的改革與探索

1.上好《食品生物化學》的第一堂課。《食品生物化學》這門課被認為是食品科學相關專業專業課的基礎也是最難懂的一門課。一般學生都會對這門課有恐懼感，覺得上課可能聽不懂，考試可能考不好。因此如何在第一堂課調動學生的學習興趣，讓學生意識到學好這門課的重要性和實用性，以及傳授學生一些學好這門課的方法技巧，就成為課程教學方式改革與探索的第一步。要上好第一堂課，教師首先需要做好充分的準備，注意課堂講授的每一個細節。其次，在傳統的第一堂課講授都會大談生化的發展史，事實證明在第一堂課多介紹這一學科的最新進展和應用對激發學生的學習興趣更有效，如介紹當年與生化相關的諾貝爾獎的研究成果。第三，運用一切可能的教學手段，以激發學生的學習興趣。告訴學生在生活中生化知識無處不在，只有這樣才能確保學生對這門課充滿熱情。最后，在第一堂課結束時給學生留下問題，讓學生帶著問題走出教室，這可以大大激發學生的學習興趣，幫助他們自主學習，互助討論，同時又提高了他們分析問題和解決問題的能力，當他們帶著問題的解決辦法回到課堂，將取得更好的教學效果。

2.科學故事教學、問題驅動以及形象教學的課程教學方式。科學故事教學的模式指的是教師選擇生化發展史中的一些經典科學小故事如：DNA雙螺旋的發現、維生素的發現、核酶的發現等以文字或小視頻的形式給學生。教師首先講解理論知識點，再對相關科學故事進行講述，然后組織學生進行分組討論。通過科學故事讓學生更深刻領會該知識點的重要意義并調動學生的科研探索的興趣。問題驅動教學是在任課教師的引導下，以專業知識相關問題為中心，組織學生通過思考、討論、交流等形式，對教學問題進行深入思考、分組討論、總結闡述。讓學生自己講解清楚知識點。而形象教學的模式是讓教師在講授的過程中多采用打比方、作比喻等較形象的方法來講解生化中復雜、抽象的問題。如：講解酶的不可逆抑制作用時可用“農夫與蛇”的經典故事來打比方；可以將癌基因與抗癌基因比作汽車的油門和剎車。同時也可以發揮學生的想象力，讓他們思考如何用簡單形象的方式記憶復雜的生化知識。

3.將理論知識與日常生活相結合，讓學生深刻了解所學知識對生活的重要性。食品生物化學的許多理論知識較抽象，難懂，單純講授有困難，且無法調動學生學習的興趣，如生物化學中的物質代謝是課程內容的重點及難點，涉及三大產能營養素的分解與合成代謝，有許多關鍵生物化學反應方程式和催化的酶。通過將理論知識與日常生活相結合，讓學生深刻了解所學知識對生活的重要性。如，在講解糖代謝時，結合現今社會糖尿病高發的問題，通過讓學生清楚認識糖的代謝過程，幫助他們意識到維持血糖動態平衡的重要性，告訴他們這些知識可以幫助他們的可能出現高血糖癥的長輩如何合理安排膳食；如，在講解脂代謝時，結合學生比較關心肥胖和如何減肥的問題，通過讓學生認真學習脂肪分解與合成代謝的過程，開展有關如何科學減脂的課堂討論。

以上三種教學方式的結合應用對改善學生被動學習，提高學生分析和解決問題的能力以及獨立思考和邏輯思維能力都十分有效，同時讓復雜枯燥的生化知識與生活實際密切相關，讓學生認識到學好生化不僅對大學學習重要對他今后的生活都十分重要，取得了很好的教學效果。

4.課程的考核方式改革。課程教學改革前，《食品生物化學》考試成績為平時成績占30%，期末成績占70%，期末成績所占比例過大，造成了學生考試壓力過大。而期末考試閉卷考試的方式導致學生把重點放在了死記硬背概念、理論知識上，學生只記標準答案，盡量保證一字不差地照搬，從而忽視了對知識的靈活運用能力的培養。課程改革后，《食品生物化學》考核方式也相應進行了調整，適當地放寬比例，將期末成績調整為55%，平時成績占45%，其中課堂出勤率占5%、隨堂測試占20%，課程實驗占20%，同時學生在課堂提問和討論環節若表現突出可予以加分。這樣不僅調動學生在整個課程學習過程中的積極性、主動性，還充分發揮考核的激勵導向作用。那些平時遲到、曠課，實驗不認真的同學，光靠考前突擊很難取得很好的成績[3]。整個教學過程就形成一個很好的良性循環，從而達到學習的真正目的。

課程教學方式的改革對于培養創新性人才的意義十分重大。為此，我們在工程教育認證相關理念的指導下，清楚認識到教學的主體是學生，是以學生的能力培養為目標的，針對傳統教學方式普遍存在的教學內容太單調、教學過程死板、師生交流少等不利于調動學生積極性和創新思維的問題，進行了《食品生物化學》專業課程教學方式改革與探索。我們的改革是為了讓學生意識到自己主體地位，主動學習；豐富課堂講授方式，使課程教學方式更加多元化。使用現代化教學手段，不斷加大課堂的信息量。改革課程考核方式，可以更全面體現專業課程教學方式的設計性及創新性，取得令人滿意的教學效果。

參考文獻：

[1]尹勝，王浩.提升大學生專業課學習質量的思考[J].課程教育研究，2013，（3）.

第6篇：生物化學概述范文

關鍵詞 BOPPPS 概念圖 啟發式教學 合作學習 生物化學

中圖分類號：G424 文獻標識碼：A DOI：10.16400/ki.kjdks.2016.05.043

Abstract According to the characteristics of biochemistry course， this paper discusses the feasibility of applying BOPPPS teaching mode in combination with a variety of student centered teaching strategies applied in biochemistry course.

Key words BOPPPS； concept map； heuristic teaching； cooperative learning； biochemistry

生物化學課程在中醫學院校中作為西醫基礎課，占有重要的地位。其理論和技術已廣泛滲透到生命科學領域的各學科中，如藥理、免豆亞鴿魏林林疫、細胞生物學等。在臨床醫學上，生物化學被運用到疾病監測、預防、診斷、治療、預后等各個環節。對中醫學來說，用生物化學理論和技術研究中醫，是中醫現代化的必由之路。①

在生物化學課程中運用傳統的以教師為中心的教學模式，存在以下困難：生物化學知識的理論性強，對一些基礎知識薄弱，甚至高中學文科的同學來說理解和記憶困難；傳統教學方式以權威講授為主，學生處于被動聽課的狀態，學生記憶知識點的效果欠佳；學生學習興趣難以保持，幾節課下來學生陷入疲憊。需要引入一種有效的教學模式來組織課堂教學，達到教師更有策略地教，學生更有效率地學的目的。在這樣的背景下，筆者嘗試了BOPPPS教學模式，結合多種教學策略的應用，取得了較好的效果。

1 BOPPPS教學模式

BOPPPS教學模式是一種以學生為中心的課程設計模式。它的設計目的是增加學生的能力，教學方式是互動合作式的。這種教學模式起源于加拿大，后在加拿大與美國流行起來。BOPPPS模式：Bridge-in（導言）、Objective（學習目標）、Pre-assessment（前測）、Participatory learning（參與式學習）、Post-assessment（后測）、Summary（總結）。BOPPPS教學模式又稱為有效教學設計，體現在有效果（教學達到預期的效果）、有效率（教學效果與教學投入比值高）、有效益（教學能夠達到學生的需求）三個方面。②③

2 以學生為中心的教學策略

在BOPPPS的各個環節中，針對不同的知識點可以使用不同的教學策略，以達到教學策略多樣化，充分調動學生學習積極性的目的。以下列舉幾種常用的以學生為中心的教學策略。

2.1 啟發式教學策略

啟發式教學策略是指教師在教學過程中根據教學任務和學習的客觀規律，從學生的實際出發，采用多種方式，以啟發學生的思維為核心，調動學生的學習主動性和積極性，促使他們生動活潑地學習的一種教學策略。④

采用啟發式教學策略，從易到難地給學生提出問題，引發學生思考。由學生自己做出的推理，比教師直接敘述概念更令人印象深刻。因為教學要適應學生的身心發展水平，循序漸進的促進學生發展。⑤而大學生處于青年期，智力發展到高峰，擅長進行邏輯推理，所以留時間給學生思考是明智之舉。⑥

在生物化學課程中，一些概念和原理和現實生活相距比較遠，單純靠教師講解和推理，學生難以跟上思路，難免不知所云。采用啟發式教學策略，使學生在教師的啟發下推導出這些概念和原理，幫助學生將別人的知識內化成自己的知識，提高學習效率。

2.2 概念圖教學策略

2.2.1 概念圖的意義

概念圖是組織和表征知識的工具，它包括眾多的概念，以及概念與命題之間的關系。其開發是以奧蘇伯爾的教育心理學為基礎的，滿足有意義學習的條件，能夠有效幫助學生理清學習的順序，使新知識植入發展中的概念框架之中。有意義學習（meaningful learning）有三個條件：學習資料必須概念清晰；學生有相應的前期知識；學生選擇有意義的學習方式。而概念圖教學策略滿足了這三個條件，首先概念圖的構建是基于一系列互相聯系的概念的，這些概念之間有些是從屬的關系，有些是并列的關系。其次，大學生的課程設置已經考慮到課程之間的先后次序，生物化學這門課的內容組織也有承接性，所以學生有相應的前期知識。最后，概念圖是一種有意義的學習方式，因為在有意義的學習中教師是間接地指導學生而不是直接地控制學生學習，運用概念圖時最好讓學生自主構建出概念之間的關系，從而達到對概念和整個知識體系的理解。⑦

2.2.2 概念圖策略在生物化學課程中的應用

概念圖可以用于教師的教和學生的學。教師可以把生物化學整本書的內容構建一個大概念圖，讓學生在進入課程學習之初明確目標，在每個章節學習時，可以用概念圖作為總結章節內容的工具，使學生加深印象；學生的學，教師可以教會學生把概念圖作為課堂筆記和課后復習的方法，使學生在構建概念圖的過程中對課本知識進行梳理和鞏固，達到自主學習，主動學習的目的。

2.2.3 概念圖的繪制

選擇一個特定的知識領域開展構建，找出這個領域中最核心的概念放在最上層。找到這個領域中的其它概念，依次根據它們與上層概念的關系排列。例如最核心的概念包含四個子概念，就把這四個子概念作為第二級，更細的概念作為第三級，以此類推。然后用連線（帶指向的箭頭或帶文字的箭頭等）表達它們之間的關系，箭頭之間可以交叉，以此表達復雜的關系。最后用方框、圓圈或不同的顏色把概念圈起來，聯系詞不用圈。最終構成了一個脈絡清晰的概念網絡。

2.3 合作學習的教學策略

2.3.1 合作學習的意義

合作學習是學生以小組的形式一起學習，教師的角色由傳播者轉變為服務者，學習的責任由教師轉移到學生，學生不僅要自己學會，還有責任幫助小組中的其他成員學會。這種教學策略中成員必須積極主動互相依賴，做到資源共享和角色分擔，能夠鍛煉學生的協作技能，教師要觀察小組的工作情況，鼓勵和表揚，讓學生感受到成功、欣賞和尊重。⑧

2.3.2 合作學習策略在生物化學課程中的應用

生物化學課程內容多，信息量大，知識更新快。單純課堂講授讓學生難以消化和理解。因此，課后利用合作學習的教學策略，讓學生分組對課堂知識進行學習。例如寫小論文，這樣學生對該知識點的國內外最新進展有了了解，又鍛煉了學術論文寫作的能力。課堂上，可以讓學生對課后學習的成果分小組進行匯報和討論，讓學生對所學知識加深印象。

2.3.3 合作學習的設計

首先設置學習目標，目標要符合學生的認知程度和能力，有一定的挑戰性。其次對學生進行分組，有學生自由組合和教師分配兩種形式，前一種方式學生之間比較熟悉，有利于合作的開展，后一種方式，教師可以根據學生的興趣和能力進行分組，前提是教師要對學生足夠了解。接下來，設置角色，讓學生擔任不同的角色，這樣做是讓每一個組員都參與其中，感受到自己對團隊的學習成果負責。如組長、圖片采集員、文字撰寫員、演講者、課件制作者等。在合作學習的過程中，教師為學生提供指導，給予幫助，及時監督。成果展示階段，可由組員在課堂上與大家分享成果，或以書面作業的形式匯報給教師。最后，教師根據學習目標完成的情況給小組進行評分，為了更個性化地評價學生，避免部分學生搭便車，打擊其他學生的積極性，教師可以讓組長給每位組員評分，寫下評語。⑨

3 教學設計案例

下面以“重組DNA技術第一節概述”為例，闡述BOPPPS教學模式結合多種教學策略在生物化學教學中的實踐。授課學時1.5學時，授課對象為中醫學專業本科二年級（上學期）學生，教材為金國琴主編的《生物化學》第二版。教學媒體為板書結合多媒體課件，在多媒體教室授課。如表1所示。

3.1 應用詳解

3.1.1 啟發式教學策略的應用

在前測階段，展示圖片“用大腸桿菌生產人胰島素”并提問：是怎么把人的基因“嫁接”到大腸桿菌上的呢？以此啟發學生回憶高中學過的基因工程知識，以達到檢測學生前期知識掌握情況的目的。

在參與式學習階段，提問“你知道轉基因聰明鼠是怎么構建的嗎？”“要把DNA剪開需要什么？”“插入外源基因后怎么把它連接起來？”提出問題，啟發學生思考，順利導出限制性內切酶和DNA連接酶的概念。

3.1.2 概念圖教學策略的應用

在總結階段，學生在教師的啟發下，把概念串聯成“重組DNA技術概念圖”，這種方式幫助學生理清知識框架。一個學期課程結束后，學生可以利用這些概念圖進行復習，在此基礎上補充細節，有效鞏固知識。更重要的是，使學生掌握“概念圖”這種學習生物化學的有效方法。

3.1.3 合作學習教學策略的應用

在參與式學習階段，教師把基因工程基本概念卡片發給各小組，讓學生把概念講解給全班同學。傳統的教師講授概念，時常水過鴨背，學生還未掌握，就到下一個內容了。通過小組討論，學生講解的方式，讓知識內化為學生自己的知識。學生參與式學習，教師并不是完全放任不管，而需要及時糾正，及時總結。

在總結階段，教師布置課后小論文：以DNA重組技術在醫學和制藥工業中的5個應用方向為背景，6～8人一組選擇一個方向為題，撰寫1000字小論文。（1）發現疾病基因；（2）生產蛋白或多肽類藥物；（3）制備基因工程疫苗；（4）動物克?。唬?）改造物種特性。

教師提供自主學習資源并在生化課程網站論壇和QQ/微信學習小組中進行指導，并對上交的論文進行反饋。課后撰寫小論文，使學生廣泛涉獵教科書外的信息，加深對知識的理解，激發學習興趣。通過對動物和人類克隆、改造物種特性等話題的探討，使學生從生物倫理學和轉基因食品安全性的角度思考基因工程。

4 結語

實踐表明在生物化學課程中采用BOPPPS教學模式，結合多種教學策略，能有效突破傳統教學中的困難。對教師而言，BOPPPS教學模式符合教育學的基本規律，用這種模式進行教學設計能使教學內容更有效傳遞給學生。富有吸引力的導言和明確的學習目標，會激起學生的學習興趣；前測可以幫助教師掌握學情，及時調整教學思路；參與式學習，真正以學生為中心，讓學生成為學習的主體；及時的后測，反饋了學生對知識的掌握情況，有助于教師課后輔導和安排復習；隨堂總結，幫助學生理清知識脈絡，把握重難點內容。對學生而言，采用BOPPPS教學模式結合多種以學生為中心的教學策略，使他們的自我效能感增強，更系統地掌握知識，對生物化學更有興趣了。

注釋

① 金國琴.生物化學（第2版）[M].上海：上海科學技術出版社，2011.

② 陳衛衛，鮑愛華，李清，李志剛，唐艷琴.基于BOPPPS模型和問題驅動教學法培養計算思維的教學設計[J].工業和信息化教育，2014（6）：8-11.

③ 陳衛衛，李清，李志剛，施蕾.基于概念圖和BOPPPS模型的教學研究與實踐[J].計算機教育，2015（6）：61-65.

④ 王道俊，王漢瀾.教育學[M].人民教育出版社，1999.

⑤ 莫雷.教育心理學[M].北京：教育科學出版社，2007.

第7篇：生物化學概述范文

關鍵詞：中水回用；工藝流程；建筑中水；生活小區中水；城市中水

中圖分類號：TU991.57 文獻標識碼：A

與世界人均水資源相比，我國人均水資源不足，水資源匱乏成為擺在我們面前的嚴峻問題。相關資料顯示，到2010年我國缺水量將達318億m3。為了解決水資源不足的現狀，科學合理利用污水資源，發展中水回用成了最佳解決途徑之一。

1.中水回用技術的現狀

中水指的是生活和部分工業用水經過一定的工藝流程處理后，回用于對水質要求不高的城市園林綠化、建筑內部沖洗、農業灌溉及景觀用水等方面的水。由于它是介于上水（自來水）和下水（污水）之間，所以被稱為中水。

中水回用技術得到國內外廣泛應用，尤其是水危機嚴重的當下，許多國家都通過中水回用技術將城市污水作為第二水源得到充分開發與再利用。

2.中水回用工藝流程

中水處理工藝的不同源于不同的條件、不同的環境制約，原則上中水處理工藝流程要根據以下條件來確定，例如：中水水源的質量、中水水源的用水要求等。通過這些客觀要求經過水量平衡和水量試驗以及投資和運行成本核算、設備的具體情況選定合理的方案，以此最終確定中水處理的具體工藝流程。常規的中水處理通常由混凝、沉淀、活性炭吸附、脫氨、離子交換、微濾、超濾、氧化、消毒等單元技術優化組合而成。筆者于下文探討了中水處理技術，并對中水回用工藝流程進行了概述。

2.1中水處理技術

中水回用技術按機理可分為生物化學法、物理化學法和物化生化組合法。

首先，生物化學技術被用于污水處理已有近九十年的歷史，隨著技術的不斷發展，出現了多種能適應各種條件的工藝流程，所以生物化學技術已不再單單用水污水的二級處理，還被用于中水處理。它主要是利用水中微生物的吸附和氧化進而將水中的有機物進行分解，最終實現將污水中溶解性有機物去除的目的；生物處理法包括好氧微生物處理，同時還包括厭氧微生物處理。相比厭氧微生物處理，好氧微生物的處理應用較為廣泛。其次，物理化學技術主要是通過混凝沉淀技術、活性炭吸附以及膜技術相互結合為基本方式，與傳統二級處理相比較，水質質量有所改善，但相比傳統處理方式，費用較高。物理化學技術現已被多座城市運用到實際工作中，其中以大連、沈陽和天津等城市多見。最后這項中水回用技術是物化生化組合技術，它主要是集生物化學回用技術和物理化學技術兩種回用技術相結合的方式來實現的。

除了生物化學處理技術和物理化學處理技術以外，目前應用較為成熟和已被應用的中水回用處理方法，還包括膜處理。膜處理主要采用微濾或者反滲透膜處理，它的主要優勢就是SS去除率相當高，占地面積與傳統的二級處理相比，減少了很多。但是在目前膜處理技術在國內還處于發展的階段，膜組件和膜處理的費用都相當高，所以很多專家和學者都對膜技術處理工藝能否被廣泛應用于中水回用市場各抒己見，無論從技術角度還是經濟角度分析，意見分歧較大。

2.2中水回用工藝流程

為了將污水處理成符合中水水質標準的水，建立一套科學合理的中水回用處理工藝流程顯得尤其重要。一般情況下它都要經過預處理、生化/物化處理以及后續處理三個階段。第一步預處理的主要作用是去除污水中的固體雜質，最終實現均質的目的，它包括格柵和調節池。第二個步驟是生化/物化處理，它的主要作用去除污水的溶解性有機物，這一步驟的處理是中水回用工藝處理的關鍵。最后一個步驟是后續處理，這一步雖是最后一個環節，仍然重要。它主要是為了保證中水水質衛生安全，以消毒處理為主。在中水回用過程中，要根據諸如中水水源的水量、水質和中水的使用要求等關鍵因素，來選擇更加科學合理的中水回用處理工藝。而在實際工程應用中，一般依建筑中水回用、生活小區中水回用和城市中水回用進行三種工藝流程設計參考即可。

2.2.1建筑中水回用工藝流程

建筑中水指的是單幢建筑物或者相鄰幾幢建筑物，它的處理規模小，但建筑中水投資及運行費用較高。建筑中水要占據市場優勢就要想辦法從運轉費用和工程造價兩方面進行切實的考慮。既要實現降低運轉費用，又要盡可能節約造價成本，就必須選用優質雜排水。優質雜排水源一般依“冷卻水、淋浴排水、洗衣排水、廚房排水和廁所排水”這樣的順序來進行有效取舍。

2.2.2生活小區中水回用工藝流程

生活小區中水系統指的是在一個較小的范圍內的中水系統，這種中水管理系統的管理相對集中，和建筑中水回用系統相比，它處理回用水的運行費用較低，水質也相對較為穩定。所以生活小區中水系統實施起來更加方便，回用管道短和投資小的優勢使得它贏得了大中型住宅區的青睞。對于生活小區中水回用應當選擇處理效果穩定、產泥少、節能的處理方法。小區系統中的各類建筑物一般均建有化糞池，所以化糞池應與污水處理方法相結合。

2.2.3城市中水工藝流程

城市中水系統指的是以城市污水處理廠二級處理出水為中水水源的用水，城市中水系統的處理回用規模較大，它的處理費用也相對較低。當以城市污水處理廠二級處理出水為中水水源時，可采用物化+消毒工藝，這個較之于建筑中水和生活小區中水回用，工藝流程要簡單的多。首先也要將源水輸入到調節池，再到過濾池進行過濾，繼續到消毒池進行消毒，再被輸入到儲水池，最終形成中水。

2.3 其他中水處理工藝

根據水質、水量、現場條件及回用條件的不同就需要選擇與其相適應的回用處理工藝。目前我國采用的主要常規工藝，例如：混凝、沉淀和過濾，此外，還包括微絮凝過濾法和生物接觸氧化后微過濾、生物炭過濾等。

3.中水回用技術發展

中水系統被大規模地應用到實際工作中，還是存在一些現實的問題，這些問題就成了中水系統運行的限制因素不得不解決。一是中水處理技術存在問題。調查研究顯示，水量平衡計算不切實際，使運行成本高；調節池容積的的確定，容積太大增加投資，容積太小影響自來水補充；處理水質不達標，由于處理能力和效果有效，使得出水不理想。二是中水用途與價格限制。相對自來水而言，中水的應用前景取決于中水價格的優勢，所以推廣簡單、低廉、先進的中水處理工藝才是解決問題的根本。最后，較于自來水價格體系，中水回用價格體系還不夠規范和明確。三是用戶心理接受能力。由于我國教育發達程度和中水回用方面的宣傳缺乏，在很多地方很難被最終用戶支持，所以突破這個瓶頸，才能使中水成為必不可少的“產品”贏得更廣闊的市場。盡管如此，但中水作為再生水源，它可以實際地解決缺水地區供水不足、水資源缺乏的問題，一方面節約水源，另一方面還使污水無害化，最終達到防治污染的目的。中水回用工程的建設作為污水資源化的一種手段，是解決水資源緊缺、提高污水利用率的關鍵，具有廣闊的市場前景。

4.結束語

中水回用是我國解決水資源問題的戰略需要，合理利用水資源、開展中水回用是我國建和諧社會，實現經濟可持續發展的關鍵一步，所以不斷研究和探索科學合理的中水回用工藝技術仍然任重道遠。

參考文獻

[1] 柯宗宜，石淑倩，杜斌. 推進中水回用的措施建議. 建設科技，2012（1）：48-49.

第8篇：生物化學概述范文

[關鍵詞] 說課 酶

一、教材分析

（一）教材的地位和作用

《酶的概述》是《糧食生物化學》第七章第一節內容，講述了酶的發現、概念和催化特點。它使人們對越來越受到關注的酶有更進一步的認識。本節內容以前面已學的糖類化學、蛋白質化學為基礎，既是對前面所學知識的延伸與應用，又為后續內容的學習奠定了基礎。

1.酶的概念

教材通過介紹酶的發現歷史并從中總結出酶的概念。

2.酶的催化特點

教材介紹了酶的高效性、專一性、酶的催化活性受到調節和控制、酶易失活、酶的催化活力與輔酶、輔基及金屬離子有關等五個方面的內容。鑒于學生自身素質，以及后續內容學習的需要，同時結合教學大綱，我對這部分內容進行了刪減、整合等處理，即主要從酶的高效性、專一性和需要適宜的條件三個方面進行講解。

（二）教學目標和重點、難點及確立

基于本人對教材的理解，即酶的概念是本節學習的基礎，酶的特點是本節學習的核心，以及對學生情況的分析；同時，以重視學生思維能力的發展，注重知識之間、能力之間以及知識、能力、情意之間的聯系為出發點。我把本節課的教學目標和重、難點分別定為：

1.教學目標

【知識目標】

（1）了解酶的發現歷史。

（2）理解酶的概念和催化特點。

【能力目標】

（1）在引導學生了解酶的發現歷史，探究酶的催化特點的過程中，初步訓練學生的邏輯思維，分析實驗現象并做出相應結論的能力。

（2）培養學生認真學習的態度和獨立思考的習慣。

【情感目標】

（1）通過讓學生了解酶的發現過程，使學生體會實驗在生物學研究中的作用；通過講解酶在生活中的應用，使學生認識到生物科學技術與生活的關系，進而體會研究生命科學的價值。

（2）積極參與生物化學的學習活動，培養學生合作與競爭的精神。

4.重點、難點

【教學重點】

酶具有高效性、專一性和需要適宜條件。

【教學難點】

學生對酶具有高效性、專一性和需要適宜條件的理解。

【突破策略】

教師引導學生觀看Flash影片，使他們從豐富的感性材料中，對酶的催化特點產生一種感性認識；同時，引導學生對影片進行分析、討論，使他們明白這些現象的內在聯系及本質，從而對所學知識由感性認識上升到理性認識的高度，進而深刻理解酶催化特點，突破本節課的重、難點。

5.教具準備

饅頭以及利用Flash、ppt等軟件制作的多媒體課件。

二、教學方法

為了激起學生更大的學習興趣與熱情，變被動為主動，鍛煉學生思維能力，探究能力，創造能力以及與人交流的能力等；同時，結合學生自身狀況。我主要采取以下教學方法：

1.情境創設教學法；2.觀察、發現法；3.演示法；4.啟發式探究教學法

三、學習方法

作為教師，教給學生學法比教給學生知識更重要，本節課我注重調動學生積極思考、主動參與的積極性，盡可能地增加學生參與教學活動的時間，進行以下學法指導：

1.本課的教學，主要引導學生進行“自主性學習”

始終以學生為中心，讓學生自已去學習、去發現、主動探究，從而培養學生的獨立思考、分析問題的能力。

2.在教學中，還注重引導學生進行“合作學習”

要求學生分組合作、分析影片，注重引導學生學會觀察分析，作出結論。課前精心分組，以利于課堂進行分層教學和管理；改變了過去的教師一言堂形式。而讓學生合作學習，討論發言，競爭答題，反饋時，讓全班參與交流，各小組派代表發言，師生共同小結。

四、教學程序

根據“積極倡導自主、合作、探究的學習方式” 的教學理念，本人作了如下安排：

第一環節：創設情境，激趣導入

從心理學的角度來看，好的開始可以在人的大腦皮層建立起一個優勢的興奮中心。精彩而富有新意的引入，往往會給學生帶來新奇的感受并由此激發出學生的學習興趣，使他們把學習當作自我的需要，自然漸進新知的情境。

在引入部分，呈現“饅頭”、“發燒的小男孩” 等圖片。與此同時，教師對圖片進行說明并提出問題：“人生病發燒時為什么不想吃東西以及為什么饅頭越嚼越甜？”。此時，學生情不自禁地參與到教學中來，當他們各抒己見后沉浸在快樂的情緒中時，引出課題：酶的概述。此時，學生對酶產生了極大的興趣，激發他們強烈的求知欲，從“樂中學”不言而喻。

第二環節：深入探究，獲得新知

1.講解酶的發現，并引出酶的定義。首先講解酶的發現歷史中所發生的一些事件。然后由學生根據這些事件說出關于酶的一些重要結論，進而引導他們總結出酶的定義。

2.講解酶的催化特點。我主要采用以引導學生觀看Flash影片為主線的啟發探究式教學方法。學生在我的指導下觀看Flash影片，我將在適當時候提出問題，引導學生去思考、分析、解決問題，從而通過循循善誘的引導，推斷概括出酶的催化特點。通過問題：“酶作為生物催化劑，與無機催化劑相比，有何特點?”過渡到酶的催化特點的教學。

（1）酶具有高效性

首先，講解實驗原理，生物體產生的過氧化氫酶以及Fe3+均可催化過氧化氫迅速分解成水和氧氣。其次，教師以演示Flash影片的形式講解實驗過程，提出問題并引導學生解決問題。在此基礎上，教師結合其它實例進一步來引導學生做出結論“酶具有高效性”。

（2）酶具有專一性

通過提問“食物中的淀粉和蔗糖同屬糖類，唾液淀粉酶能否水解這兩種物質?”過渡到酶具有專一性的教學內容。

首先，講解實驗原理，即淀粉水解生成的麥芽糖和蔗糖水解生成的葡萄糖、果糖，在煮沸的條件下，均可與斐林試劑反應會有磚紅色物質產生，而淀粉、蔗糖與斐林試劑均無此反應。因此，斐林試劑可以用來鑒定淀粉和蔗糖溶液中是否有麥芽糖和葡萄糖及果糖，進而推測淀粉和蔗糖是否被水解。其次，同“酶具有高效性”。在此基礎上，教師結合其它實例進一步來引導學生做出結論“酶具有專一性”。

（3）酶需要適宜的條件

a）溫度

首先，教師通過按鈕演示圖表并發問：“溫度與酶的催化作用之間的關系如何?何種情況，酶的催化作用最高?”其次，老師引導學生解決問題。

b）pH

首先，教師通過按鈕演示圖表并發問：“pH與酶的催化作用之間的關系如何?何種情況，酶的催化作用最高?”其次，老師引導學生解決問題。

（3）教師引導學生作出結論：酶需要適宜的條件。

第三環節：結合實際，應用反饋

解決開始提出的問題：“人生病發燒時為什么不想吃東西以及為什么饅頭越嚼越甜？”這樣和本課的開頭相呼應。另外，針對于酶的催化特點，可適當結合豐富多彩的實際生活，引導學生分析、討論一些與之相關的生活常識。例如，加酶洗衣粉、胰島素的使用，多酶片的功能等。這樣，既能培養學生學習知識、分析問題和解決問題的能力，又能發展學生學以致用的意識。

第四環節：歸納小結，深化目標

學生自主小結，老師給予補充完善。

第9篇：生物化學概述范文

>> 我國蔬菜大棚種植區農藥的環境污染問題及防治對策初探 庫爾勒市庫爾勒香梨產業存在問題分析 新疆庫爾勒市―開展城市社區公共衛生服務工作存在的問題及對策 錦州市古塔區環境污染狀況及對策建議 湖州市南潯區水環境污染現狀及治理對策 盤錦市社會主義新農村建設中環境污染問題及防治對策研究 大棚蔬菜種植存在的問題及對策 蔬菜大棚種植存在的問題及防治對策 大棚蔬菜種植管理存在的問題及對策 通化市農村的環境污染問題及防治對策 金華市農村環境污染治理的現狀及對策研究 葫蘆島市近岸海域環境污染風險調查及對策研究 佛山市南海區水環境污染現狀及治理對策研究 惠州市農村環境污染問題研究 新疆庫爾勒市的香梨產業及建議 庫爾勒市非戶籍人口定居意愿研究 張掖市甘州區地下水環境污染現狀及保護對策 淺談農村環境污染問題及治理對策 城市居住環境污染問題及治理對策探討 農村環境污染問題及對策分析 常見問題解答 當前所在位置：l.2012—3—29。

②化學農藥（人們習慣稱之為農藥）是指經過機械粉碎、混合或稀釋制成粉狀、乳狀和水狀的化學農藥制劑。包括化學農藥殺蟲劑、除草劑、殺菌劑、植物生長調節劑農藥原藥，化學農藥粉劑、可濕性粉劑、乳劑、水劑等混合農藥制劑。但不包括微生物農藥、生物化學農藥。.2012—3—29。

③庫爾勒英下鄉蔬菜種植基地的蔬菜種植人員99%為外來漢族務工農民，在當地租種土地修建蔬菜

大棚，種植蔬菜為業。.2012—2—26。

④生物農藥有五大優勢：一是生物農藥的毒性通常比傳統農藥低。二是選擇性強，它們只對目的病蟲和與其緊密相關的少數有機體起作用，而對人類、鳥類、其他昆蟲和哺乳動物無害。三是低殘留高效，很少量的生物農藥即能發揮高效能作用，而且它通常能迅速分解，從總體上避免了由傳統農藥帶來的環境污染問題。四是不易產生抗藥性。五是作為病蟲綜合防治項目IPMP （Inergrated pestmanagement programs）的一個組成成分，能極大地降低傳統化學農藥的使用，而不影響作物產量。http： //baike.

/view/54305.htm.2012—3—29。

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