淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)精選(九篇)

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第1篇：淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)范文

關(guān)鍵詞 生態(tài)甲魚；養(yǎng)殖；氨氮；亞硝態(tài)氮；疾病預(yù)防

中圖分類號(hào) S966.5 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2012）20-0285-01

安徽藍(lán)田特種龜鱉責(zé)任有限公司在系列化的甲魚養(yǎng)殖過(guò)程中，水體富營(yíng)養(yǎng)化，氨氮和亞硝態(tài)氮含量常年偏高，夏季藍(lán)藻旺發(fā)，一直困擾養(yǎng)殖生產(chǎn)，為探索經(jīng)濟(jì)適用的控制方法，2010—2012年商品甲魚采用生態(tài)養(yǎng)殖模式，結(jié)合微孔底增氧和微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，培育優(yōu)質(zhì)的單細(xì)胞藻類，吸收水體中的氨鹽、硝酸鹽、亞硝酸鹽，優(yōu)勢(shì)的單細(xì)胞藻類是濾食性魚類的優(yōu)質(zhì)餌料，并能抑制藍(lán)藻生成，從而達(dá)到控制水體中無(wú)機(jī)“三氮”預(yù)防疾病的目的。

1 材料與方法

1.1 甲魚種的放養(yǎng)

甲魚種是2010年7月繁殖經(jīng)溫室養(yǎng)殖至2011年4月底，規(guī)格0.4～0.6 kg/只，水泥池放養(yǎng)4只/m2，土塘放養(yǎng)2只/m2，池塘中搭配投放規(guī)格100 g/尾的白鰱2 250尾/hm2、花鰱300尾/hm2，規(guī)格60 g/尾的鯽魚1 500尾/hm2。池水深度1.8 m，商品飼料蛋白源主要以魚粉和豆粕為主，精細(xì)制作，使用時(shí)一般以人工配合飼料為基礎(chǔ)，添加比為50%～80%，適當(dāng)添加包括肉聯(lián)廠分離的動(dòng)物內(nèi)臟、各種冰凍海鮮、低值淡水魚類，添加量20%～50%。

1.2 微孔增氧設(shè)施的配備

水面配備動(dòng)力0.11 kW微孔增氧設(shè)備、PVC送氣主管、支管尾塑料軟管、錐形曝氣盤（直徑80 cm）、羅茨風(fēng)機(jī)送氣。在甲魚生長(zhǎng)旺季，每天夜間開機(jī)8 h左右，水體尤其是底層水體溶氧量保持在5.0 mg/L以上。

1.3 使用微生態(tài)制劑

養(yǎng)殖過(guò)程中每7～15 d使用1次微生態(tài)制劑，主要品種為EM菌、乳酸芽孢桿菌，用量為每次30 kg/hm2，晴天施放，針對(duì)不同養(yǎng)殖水體、不同生產(chǎn)季節(jié)和水質(zhì)變化情況，調(diào)整微生物品種和用量。對(duì)底泥較深的老塘口，每7～10 d使用1次。飼料中也可以添加乳酸芽孢桿菌，用量為2 kg/t，隨用隨加。

1.4 培養(yǎng)有益藻類

養(yǎng)殖甲魚的池塘中，由于投喂含高蛋白的飼料，加上代謝排泄物和殘餌的積累及腐敗，極易引起水質(zhì)惡化。對(duì)氮和磷吸收效果最好的藻體是螺旋藻、小球藻、柵藻、顫藻、柵列藻等，尤以小球藻的降氮能力最強(qiáng)，利用微孔增氧設(shè)備和微生態(tài)制劑調(diào)水，促進(jìn)濾食性魚類優(yōu)質(zhì)天然餌料的藻類生長(zhǎng)，如隱藻、硅藻、金黃藻和綠球藻等，在硝酸鹽、亞硝酸鹽和銨鹽被藻細(xì)胞吸收的同時(shí)，也抑制了藍(lán)藻的旺發(fā)[1-2]。

2 結(jié)果與分析

2.1 收獲情況

2011年11月至2012年4月養(yǎng)殖的商品甲魚陸續(xù)上市，平均規(guī)格1.05 kg/只，最大個(gè)體規(guī)格為1.6 kg/只，5月對(duì)水泥池、土池收獲情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，具體情況見表1。水泥池和土池單產(chǎn)較往年分別提高12 345、5 580 kg/hm2，品質(zhì)明顯提高，體色、口感等指標(biāo)均優(yōu)于往年。

2.2 水質(zhì)檢測(cè)結(jié)果

整個(gè)養(yǎng)殖期間對(duì)水質(zhì)進(jìn)行連續(xù)檢測(cè)，結(jié)果見表2。往年水質(zhì)的檢測(cè)結(jié)果，高峰值NH4+達(dá)到4.2 mg/L，NO2-達(dá)到0.51 mg/L，相比較，采用技術(shù)措施后（2011年），氨氮、亞硝態(tài)氮控制在較低水平。

2.3 疾病發(fā)生情況

往年甲魚的出血病、腮腺炎、白底板病、出血性敗血癥、出血性腸炎、穿孔病、腐皮病等發(fā)生較為嚴(yán)重，養(yǎng)殖甲魚成活率75%左右，2011年水泥池養(yǎng)殖平均成活率86.6%，土池養(yǎng)殖平均成活率達(dá)91.4%，表明采用微孔增氧、微生態(tài)制劑調(diào)控水質(zhì)，在養(yǎng)殖水體零交換的情況下，能將氨氮、亞硝態(tài)氮維持在較低的水平，對(duì)疾病起到較好的預(yù)防作用。

3 結(jié)論與討論

（1）養(yǎng)殖甲魚使用的都是高蛋白飼料，由于大量投餌而留下的殘餌及水體中水生動(dòng)物大量排泄物的累積，導(dǎo)致水質(zhì)惡化，氨氮和亞硝酸鹽含量高，硝化作用減弱，造成亞硝酸鹽積累。高溫與堿性環(huán)境下，離子氨離解成分子氨。亞硝酸鹽、離子氨的毒性通過(guò)鰓滲進(jìn)水生生物體內(nèi)，降低血液的載氧能力，使呼吸機(jī)能下降。水體溶氧量愈低，毒性也就愈強(qiáng)烈。研究證明，氨氮、亞硝態(tài)氮的存在水平與水生動(dòng)物疾病呈正相關(guān)關(guān)系。因此，分別將養(yǎng)殖水體中氨氮、亞硝態(tài)氮控制在0.5、0.2 mg/L以下對(duì)于減少其毒害與預(yù)防疾病發(fā)生非常重要。

（2）藻類是光能自養(yǎng)生物，以光能作為能源，利用氮、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)合成藻體氨基酸、蛋白質(zhì)及葉綠素等含氮物質(zhì)。藻類的生長(zhǎng)可降低水體中的氮、磷含量，在養(yǎng)殖水體中培養(yǎng)有益藻類，當(dāng)其形成優(yōu)勢(shì)群體時(shí)，可抑制有害藻類（如微囊藻）生長(zhǎng)，既可起到除氮產(chǎn)氧的作用，又能為濾食性魚類增餌，是甲魚養(yǎng)殖生產(chǎn)中水體調(diào)控的好方法。

（3）微孔底增氧，能直接提高底層水體溶氧量，促進(jìn)上下水層對(duì)流；消除池塘水體的溫躍層﹑氧躍層﹑水密度層，保持水體高溶氧，以促進(jìn)微生物有效分解水體中的有害物質(zhì)，抑制氨氮尤其是分子態(tài)的氨和亞硝態(tài)氮的生成，有利于養(yǎng)殖動(dòng)物生長(zhǎng)，增加單位水體產(chǎn)量。

（4）生態(tài)制劑是從天然環(huán)境中提取分離出來(lái)的微生物，經(jīng)培養(yǎng)擴(kuò)增后形成的含有大量有益菌制劑，能調(diào)節(jié)水產(chǎn)養(yǎng)殖生物環(huán)境，改善和調(diào)理微生態(tài)，保持微生態(tài)平衡，提高或增進(jìn)養(yǎng)殖水生動(dòng)物健康水平[3-4]。池塘高產(chǎn)養(yǎng)殖水體底部常常積累大量的殘余餌料、排泄廢物和動(dòng)植物殘?bào)w以及有害氨、亞硝酸鹽、硫化氫等，這些物質(zhì)往往導(dǎo)致水質(zhì)敗壞，誘發(fā)水生動(dòng)物病害。微生態(tài)制劑中的微生物具有氧化﹑氫化﹑硝化﹑反硝化﹑解磷﹑硫化及固氮等作用，能將上述有害物質(zhì)分解為二氧化碳﹑硝酸鹽﹑硫酸鹽等，不僅凈化了水質(zhì)，還能為單胞藻類的繁殖提供營(yíng)養(yǎng)，有利于藻類的繁殖、生長(zhǎng)，從而促進(jìn)濾食魚類生長(zhǎng)[5-6]。

4 參考文獻(xiàn)

[1] 張慶，李卓佳，陳康德.復(fù)合微生物對(duì)養(yǎng)殖水體生態(tài)因子的影響[J].上海水產(chǎn)大學(xué)學(xué)報(bào)，1999（1）：32-34.

[2] 高政權(quán)，孟春曉.微藻與水環(huán)境修復(fù)[J].環(huán)境科學(xué)與技術(shù)，2008（3）：30-33.

[3] 王斌，康白.微生態(tài)調(diào)節(jié)劑對(duì)鯉魚生長(zhǎng)及腸道菌群的影響[J].中國(guó)微生態(tài)學(xué)雜志，1996（1）：32-35.

[4] 陳秋紅，施大林，呂惠敏，等.復(fù)合微生態(tài)制劑對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖水體凈化作用的研究[J].生物技術(shù)，2004（4）：63-65.

第2篇：淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)范文

關(guān)鍵詞：水產(chǎn)養(yǎng)殖；規(guī)劃現(xiàn)狀；分析與對(duì)策

中圖分類號(hào)：F326.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170133134

1 我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖現(xiàn)狀

我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展是在改革開放之后，水產(chǎn)養(yǎng)殖的產(chǎn)量在1988年占水產(chǎn)品總量的50%，之后水產(chǎn)養(yǎng)殖的產(chǎn)量占比不斷上升，2013年我國(guó)水產(chǎn)水產(chǎn)品養(yǎng)殖的產(chǎn)量為4547萬(wàn)t，2014年便又增加了200多t，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）統(tǒng)水產(chǎn)計(jì)，2015年我國(guó)養(yǎng)殖的水產(chǎn)品的產(chǎn)量在世界全部養(yǎng)殖產(chǎn)量中占有61.7%的份額，且我國(guó)2015水產(chǎn)年1―11月期間累計(jì)水海產(chǎn)品的總出口量為347萬(wàn)t，金額達(dá)到了1743655.2萬(wàn)美元。

近些年，我國(guó)的養(yǎng)殖方式發(fā)生了改變，網(wǎng)箱養(yǎng)殖是近些年出現(xiàn)的一種科學(xué)的養(yǎng)殖方法，將纖維或金屬網(wǎng)片等不同材水產(chǎn)料制成的箱體架設(shè)在水體中，使水體形成一個(gè)天然的漁場(chǎng)形式，網(wǎng)箱養(yǎng)殖投資的資本少，水產(chǎn)但收益比粗放養(yǎng)殖要高，而目水產(chǎn)品的更為優(yōu)質(zhì)，因此在國(guó)內(nèi)的應(yīng)用范圍不斷的擴(kuò)大。我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)量雖然居世界首位，養(yǎng)殖水域的面積也比較廣闊，但是我國(guó)的水水產(chǎn)產(chǎn)養(yǎng)殖模式、水域管理、養(yǎng)殖技術(shù)、人員培訓(xùn)等方面較國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家落后。水產(chǎn)在追求水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量逐年增長(zhǎng)的同時(shí)，由于我國(guó)水產(chǎn)品的養(yǎng)殖水域范圍愈來(lái)愈大和水水產(chǎn)域管理的不善，在養(yǎng)殖過(guò)程中不斷增加養(yǎng)殖的密度，并為防止水生物因病害或密度過(guò)大死水產(chǎn)亡，大量的投入魚藥、餌料，這些餌料、魚藥以及水生物的排泄物不斷在水中堆積，造成水產(chǎn)了水質(zhì)的富營(yíng)養(yǎng)化和養(yǎng)殖水域及周邊水域的污染，水體的生態(tài)環(huán)境遭到破壞。

2 提高水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)劃的對(duì)策建議

2.1 建立良好的水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境

強(qiáng)化對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管。政府必須大力推廣國(guó)內(nèi)外的各類水產(chǎn)品質(zhì)水產(chǎn)量標(biāo)準(zhǔn)，大力推廣無(wú)公害水產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)造作規(guī)范，從苗種的生產(chǎn)放養(yǎng)、飼料、水產(chǎn)肥料、藥品等的使用、再到產(chǎn)品的捕撈、包裝等各個(gè)環(huán)節(jié)，將有毒有害物質(zhì)殘留水產(chǎn)量控制在允許范圍內(nèi)。完善各地區(qū)的水產(chǎn)質(zhì)量檢測(cè)設(shè)施，提高檢測(cè)水平和檢測(cè)能水產(chǎn)力。對(duì)檢測(cè)結(jié)果采取獎(jiǎng)懲措施，保護(hù)和獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品，曝光質(zhì)量不合格產(chǎn)品，水產(chǎn)提高社會(huì)輿論對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督。

加快水產(chǎn)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)的建立，推廣先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)。同時(shí)，加強(qiáng)水產(chǎn)品養(yǎng)水產(chǎn)殖過(guò)程中育種、捕撈、包裝等各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的技術(shù)研究與開發(fā)，確保水產(chǎn)品符合水產(chǎn)無(wú)公害水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

采取措施積極扶持本地水產(chǎn)品牌的發(fā)展，不斷擴(kuò)大水產(chǎn)品牌的生產(chǎn)規(guī)模，形成市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)。

2.2 深化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)、優(yōu)化養(yǎng)殖品種

促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展，還要不斷深化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)、優(yōu)化養(yǎng)殖品種。水產(chǎn)改變養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，可以從養(yǎng)殖屬性和養(yǎng)殖方向著手。在發(fā)展灘涂養(yǎng)殖的同時(shí)，也有必要嘗試工廠化作業(yè)養(yǎng)殖或水產(chǎn)者深海養(yǎng)殖，將養(yǎng)殖空間最大化擴(kuò)張。利用養(yǎng)殖業(yè)天然的地域優(yōu)勢(shì)來(lái)吸引消費(fèi)，帶動(dòng)地域化養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，繼而帶動(dòng)該地域的相水產(chǎn)關(guān)產(chǎn)業(yè)的共同發(fā)展。 水產(chǎn)在養(yǎng)育品種上，除了選擇一種穩(wěn)定性較強(qiáng)的魚種，類似于草魚、鱸魚、大白水產(chǎn)魚等需求量較大的淡水魚類大規(guī)模養(yǎng)殖外，另外也可以引進(jìn)其他有優(yōu)勢(shì)的魚種進(jìn)水產(chǎn)行實(shí)驗(yàn)性養(yǎng)殖，例如一些高蛋白低脂肪的魚種在市場(chǎng)上就頗受歡迎。需要注意的水產(chǎn)是，養(yǎng)殖珍稀或者外地魚種過(guò)程中必須有相關(guān)技術(shù)專家的監(jiān)督和指導(dǎo)，盡量避免水產(chǎn)因魚種養(yǎng)殖的技術(shù)性問題所造成的資源和資金的浪費(fèi)。

2.3 制定科學(xué)的養(yǎng)殖容量和養(yǎng)殖密度，促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展

科學(xué)的養(yǎng)殖容量和養(yǎng)殖密度是指在不破壞養(yǎng)殖水域生態(tài)環(huán)境和水產(chǎn)不削弱養(yǎng)殖能力的前提下特定養(yǎng)殖環(huán)境中所能承受的養(yǎng)殖容量和密度。當(dāng)養(yǎng)殖規(guī)水產(chǎn)模和密度在科學(xué)范圍之內(nèi)，水產(chǎn)養(yǎng)殖才有可能順利而持續(xù)的發(fā)展。為單純提高經(jīng)水產(chǎn)濟(jì)效益而盲目加魚苗的投放，導(dǎo)致養(yǎng)殖密度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出合理范圍，是部分水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)生態(tài)環(huán)境惡化和養(yǎng)殖能力不斷減弱的主要原因。因?yàn)轲B(yǎng)殖容量受到養(yǎng)殖品水產(chǎn)種和水域的影響，應(yīng)當(dāng)不同的水產(chǎn)養(yǎng)殖生物在特定養(yǎng)殖水域的養(yǎng)殖容量和密度進(jìn)水產(chǎn)行深入研究，針對(duì)不同養(yǎng)殖區(qū)域制定單獨(dú)的科學(xué)養(yǎng)殖容量，為確定不同養(yǎng)殖階段、水產(chǎn)規(guī)格下，水產(chǎn)養(yǎng)殖生物的合理養(yǎng)殖容量和密度提供科學(xué)的依據(jù)。逐步降低因?yàn)轲B(yǎng)水產(chǎn)殖密度過(guò)大而導(dǎo)致的水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量下降、水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)養(yǎng)殖能力減弱的問題。

3 結(jié)語(yǔ)

面對(duì)我國(guó)目前的水產(chǎn)養(yǎng)殖現(xiàn)狀，一定要不斷加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖的管理工作，只有這樣才能更好的推動(dòng)我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)健康順利的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

第3篇：淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)范文

（廣東培正學(xué)院，廣東 廣州 510375）

摘　要：隨著我國(guó)人民生活水平的提高和飲食結(jié)構(gòu)的改變，淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖的規(guī)模和產(chǎn)量迅速提高，成為各地農(nóng)民增加收入的途徑之一。但近年來(lái)，水產(chǎn)品的價(jià)格日益攀升，養(yǎng)殖戶的收益卻不見增長(zhǎng)，究其原因在于養(yǎng)魚場(chǎng)的成本居高不下。本課題以高州地區(qū)小型養(yǎng)魚場(chǎng)為研究對(duì)象，探討其進(jìn)行成本控制的方法和措施。

關(guān)鍵詞 ：高州地區(qū)；小型養(yǎng)魚場(chǎng) ；成本控制 ；預(yù)算法

中圖分類號(hào)：F235文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號(hào)：1000-8772（2015）10-0242-03

收稿日期：2015-03-15

作者簡(jiǎn)介：蔡杭芷（1992-），女，漢，廣東海豐人，研究方向：成本控制。

1引言

廣東作為全國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和水產(chǎn)品消費(fèi)最大的省份，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)在廣東農(nóng)業(yè)中占有十分重要的地位。2013年，全省水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)共投資64，985.17萬(wàn)元，與去年同比上漲31%；同時(shí)，全省漁情信息采集點(diǎn)共出售成魚共計(jì)48，834.99噸，實(shí)現(xiàn)收入78，074.72萬(wàn)元，與去年同比分別增長(zhǎng)3%和6%，處于穩(wěn)中趨升態(tài)勢(shì)。廣大養(yǎng)殖戶借助廣闊的市場(chǎng)，利用地區(qū)優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖，獲得了不小的經(jīng)濟(jì)效益。小規(guī)模水產(chǎn)養(yǎng)殖以其投資小、風(fēng)險(xiǎn)小、方便管理、收益快等操作優(yōu)勢(shì)，成為很多農(nóng)民進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖的首選方式，實(shí)現(xiàn)了提高農(nóng)戶收入的效果。其中，小型養(yǎng)魚場(chǎng)是小規(guī)模水產(chǎn)養(yǎng)殖的主要形式。

2高州地區(qū)小型養(yǎng)魚場(chǎng)經(jīng)營(yíng)特征

2.1小型養(yǎng)魚場(chǎng)界定

養(yǎng)魚場(chǎng)的規(guī)模大小，通常要根據(jù)魚場(chǎng)面積、營(yíng)業(yè)收入、經(jīng)營(yíng)方式來(lái)確定。養(yǎng)魚場(chǎng)中魚池的總面積一般為基地總面積的60%～65%，大型養(yǎng)魚場(chǎng)面積需達(dá)到1000畝或以上，包括成魚池、魚種池、魚苗池、飼料基地等；其年?duì)I業(yè)收入超過(guò)500萬(wàn)元以上；組織形式以公司法人注冊(cè)成立的養(yǎng)殖公司為單位，會(huì)雇傭?qū)ｉT的養(yǎng)殖、銷售人員以及技術(shù)開發(fā)人員。中型養(yǎng)魚場(chǎng)面積一般為500～1000畝，主要為個(gè)體經(jīng)營(yíng)，常年雇傭4～6名工人；年?duì)I業(yè)收入為50萬(wàn)元～500萬(wàn)元。而小型養(yǎng)魚的養(yǎng)殖面積通常為100畝以下，年?duì)I業(yè)收入為50萬(wàn)元以下；養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)一般以家庭為單位（成員2～3人，以夫妻檔為主），每年在八月至十月的售魚期間臨時(shí)雇傭1～2名工人。

小型養(yǎng)魚場(chǎng)區(qū)別于大中型規(guī)模的養(yǎng)魚場(chǎng)，主要具有四個(gè)顯著的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)：

（1）一人兼顧多種職位。高州地區(qū)小型養(yǎng)魚場(chǎng)一般是家庭養(yǎng)殖，經(jīng)營(yíng)方式是自負(fù)盈虧，資金投入少。為了節(jié)約成本，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，除銷售聘請(qǐng)員工外，其他時(shí)間工作人數(shù)通常為1-2人。經(jīng)營(yíng)者需要同時(shí)要肩負(fù)管理員、技術(shù)員、財(cái)務(wù)員、供銷員、飼養(yǎng)員等工作。

（2）養(yǎng)魚場(chǎng)的面積小，魚場(chǎng)池量少。

（3）方便管理。

（4）季節(jié)性生產(chǎn)和銷售，資金占用量大，周轉(zhuǎn)慢。由于常年性投入，使得水產(chǎn)品生產(chǎn)資金占用時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，資金周轉(zhuǎn)速度緩慢。

2.2高州地區(qū)小型養(yǎng)魚場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)

高州位于廣東省西南部，地處熱帶和亞熱帶過(guò)渡地帶，氣候溫和，陽(yáng)光充足，雨量充沛，全市年平均氣溫為22.8℃。處于茂名地區(qū)的中心，三面環(huán)山。2010年1月，高州市被中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)授予“中國(guó)羅非魚之都”稱號(hào)。高州地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖面積為10多萬(wàn)畝，養(yǎng)殖戶達(dá)1547戶，其中小型養(yǎng)魚場(chǎng)占97%。

高州地區(qū)區(qū)小型養(yǎng)魚場(chǎng)除具有一般養(yǎng)魚場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)之外，還有其獨(dú)特的地方，主要體現(xiàn)在：

（1）高州地區(qū)主要為淡水養(yǎng)殖。雖然茂名地區(qū)東臨南海，但高州地區(qū)為內(nèi)陸縣市。高州地區(qū)利用其池塘等淡水水域優(yōu)勢(shì)，開展淡水養(yǎng)殖。高州地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品較多，但水產(chǎn)品較為稀缺，然而從茂名沿海地區(qū)至當(dāng)?shù)嘏l(fā)水產(chǎn)品，運(yùn)費(fèi)成本高，因此當(dāng)?shù)氐乃a(chǎn)品發(fā)展有較好的發(fā)展前景。

（2）單純投喂商品飼料養(yǎng)殖模式。淡水養(yǎng)魚的模式有兩種，一是肥塘與投飼相結(jié)合養(yǎng)殖模式，二是單純投喂商品飼料養(yǎng)殖模式。單純投喂商品飼料養(yǎng)殖模式可以達(dá)到高產(chǎn)高效的目的。同時(shí)，養(yǎng)殖戶缺乏市場(chǎng)觀念、專業(yè)技術(shù)有限。這種養(yǎng)殖模式，操作簡(jiǎn)單，自1992年起在高州市迅速得到推廣，收到了很好的養(yǎng)殖效果。

（3）魚場(chǎng)租金便宜。高州地區(qū)的小型養(yǎng)魚場(chǎng)大多位于較偏僻的山區(qū)附近，不僅租金較為便宜，面積大，方便養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)的開展，同時(shí)充足的水源為魚場(chǎng)提供天然的資源，可達(dá)到節(jié)約部分經(jīng)營(yíng)成本的目的。

（4）水塘養(yǎng)殖。高州地區(qū)小型養(yǎng)魚場(chǎng)大多是水塘養(yǎng)殖。不同于湖泊河道養(yǎng)殖，水塘養(yǎng)殖的水源不與外界相通，因此也不需要攔魚設(shè)施。這種養(yǎng)殖方式比湖泊河道養(yǎng)殖的規(guī)模小很多，因此，更方便操作管理，更能節(jié)約成本。另外，水塘養(yǎng)殖也適合混養(yǎng)，養(yǎng)殖密度大，產(chǎn)量高。

3高州地區(qū)小型養(yǎng)魚場(chǎng)成本控制存在的問題

3.1養(yǎng)魚場(chǎng)成本項(xiàng)目構(gòu)成

養(yǎng)殖成本項(xiàng)目反映了水產(chǎn)養(yǎng)殖成本的范圍和構(gòu)成，成本項(xiàng)目劃分的合理與否將對(duì)養(yǎng)殖成本控制的科學(xué)性與準(zhǔn)確性產(chǎn)生直接的影響。根據(jù)高州地區(qū)小型養(yǎng)魚場(chǎng)實(shí)際，其養(yǎng)殖成本項(xiàng)目主要包括如下內(nèi)容： 苗種費(fèi)、飼料費(fèi)、魚藥費(fèi)，材料費(fèi)、人工費(fèi)、租金、水電費(fèi)七項(xiàng)。

（1）苗種費(fèi)：指直接用于養(yǎng)殖生產(chǎn)的魚苗成本。

（2）飼料費(fèi)：指直接用于養(yǎng)殖生產(chǎn)中的飼料成本。

（3）魚藥費(fèi)： 用于治療魚類養(yǎng)殖病毒性疾病的藥物。

（4）材料費(fèi)：指直接用于養(yǎng)殖生產(chǎn)的各種漁需物資和船、網(wǎng)、工具等低值易耗品，以及直接用于養(yǎng)殖生產(chǎn)的各種原材料費(fèi)用。

（5）工資：指銷售魚時(shí)臨時(shí)聘請(qǐng)人員的工資等開銷。

（6）租金：指租賃養(yǎng)魚場(chǎng)地的金額。

（7）水電費(fèi)：指養(yǎng)殖過(guò)程中消耗的水電量而支付的費(fèi)用。

為了更好地研究該地區(qū)小型養(yǎng)魚場(chǎng)成本，本文搜集了2013年高州地區(qū)三個(gè)小型養(yǎng)魚場(chǎng)的生產(chǎn)成本等有關(guān)數(shù)據(jù)，并進(jìn)行了詳細(xì)的分析。這三個(gè)小型養(yǎng)魚場(chǎng)成本構(gòu)成見下列各表。

從上面三個(gè)表可知，在三家小型養(yǎng)魚場(chǎng)成本構(gòu)成中，飼料成本為最主要的成本項(xiàng)目，約占總成本為68%～69%之間；其次是苗種成本，占養(yǎng)殖成本17%左右之間。租金在各養(yǎng)魚場(chǎng)養(yǎng)殖成本所占比重也較高，但由于其固定性，成本控制余地較?。辉俅问囚~藥費(fèi)，占養(yǎng)殖成本約1.3%～1.5%之間，魚藥的使用有助于提高魚的成活率，魚藥成本值得養(yǎng)殖者的重視。其它成本費(fèi)用控制余地不大。因此，高州地區(qū)小型養(yǎng)魚場(chǎng)成本控制的主要著力點(diǎn)應(yīng)放在苗種費(fèi)、飼料成本和魚藥費(fèi)三個(gè)項(xiàng)目的控制上。

3.2目前成本控制存在的問題

通常，水產(chǎn)養(yǎng)殖成本控制是利用成本核算資料、成本計(jì)劃資料、成本前期資料為依據(jù)， 對(duì)生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)管理中反映出來(lái)的產(chǎn)品成本問題進(jìn)行分析研究的一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)工作。 通過(guò)成本控制， 有助于小型養(yǎng)魚場(chǎng)養(yǎng)殖者有效地利用資金， 杜絕浪費(fèi)， 搞好增產(chǎn)節(jié)支， 提高養(yǎng)魚場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。根據(jù)實(shí)際調(diào)查和分析，高州地區(qū)小型養(yǎng)魚場(chǎng)經(jīng)營(yíng)中在成本控制工作上存在以下問題。

（1）成本記錄不全面。成本記錄是成本控制的依據(jù)和基礎(chǔ)工作。高州地區(qū)小型養(yǎng)魚場(chǎng)的養(yǎng)殖戶大多數(shù)是農(nóng)民，缺乏專業(yè)財(cái)會(huì)知識(shí)和成本控制意識(shí)，無(wú)法進(jìn)行規(guī)范的記賬。并且，受本身規(guī)模和成本的限制，也沒有足有的資金聘請(qǐng)財(cái)會(huì)人員進(jìn)行規(guī)范記賬，養(yǎng)殖者一人兼顧多種職務(wù)，無(wú)法在費(fèi)用發(fā)生時(shí)及時(shí)的進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，從而導(dǎo)致成本記錄的遺漏和缺失。通過(guò)筆者在高州地區(qū)的實(shí)地考察，超過(guò)80%以上的養(yǎng)殖者沒有進(jìn)行月末的成本核算，其余的養(yǎng)殖者成本核算的時(shí)間比較隨意，造成計(jì)算的成本不科學(xué)，并未能發(fā)揮其價(jià)值。

（2）養(yǎng)殖成本計(jì)劃不周全。高州地區(qū)小規(guī)模養(yǎng)魚場(chǎng)雖然相當(dāng)普遍，但是針對(duì)于個(gè)體養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，由于每個(gè)養(yǎng)殖戶相互獨(dú)立，且大多以農(nóng)民為主，缺乏市場(chǎng)觀念，對(duì)市場(chǎng)動(dòng)向把握不準(zhǔn)，不能判斷漁情。農(nóng)戶只能根據(jù)自身的經(jīng)驗(yàn)編制較為簡(jiǎn)單的養(yǎng)殖成本計(jì)劃，但此類計(jì)劃沒有充分考慮市場(chǎng)環(huán)境、養(yǎng)殖環(huán)境的變化，很難應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)。

（3）飼料成本增長(zhǎng)過(guò)快。近年，隨著我國(guó)物價(jià)的飛漲，購(gòu)買飼料成本大大增加，造成了養(yǎng)殖者對(duì)飼料購(gòu)買量的設(shè)定很不合理。養(yǎng)殖者忽視了飼料的實(shí)際需求量，為了防止飼料價(jià)格再次攀升，在養(yǎng)殖前期盲目增加飼料購(gòu)買量，致使魚場(chǎng)飼料成本占總成本的比重逐年遞增。表3-1是高州地區(qū)小型養(yǎng)魚場(chǎng)2011年至2013年度平均飼料成本情況。

通過(guò)上表我們看出，高州地區(qū)小型養(yǎng)魚場(chǎng)2011年至2013年飼料成本逐年遞增，每一年度飼料成本占養(yǎng)殖成本的比重也相應(yīng)的增加。廣東其他地區(qū)比較知名的養(yǎng)魚基地飼料成本占養(yǎng)殖成本比重一般保持在55%左右，所以筆者認(rèn)為高州地區(qū)小型養(yǎng)魚場(chǎng)飼料成本占養(yǎng)殖成本比重過(guò)高。

（4）養(yǎng)殖成本存在浪費(fèi)問題。養(yǎng)魚場(chǎng)成本浪費(fèi)問題，主要表現(xiàn)為以下兩個(gè)方面：①飼料投喂量無(wú)定額，無(wú)標(biāo)準(zhǔn)。小型養(yǎng)魚場(chǎng)養(yǎng)殖人員少，工作量大。飼料的投喂量無(wú)定額標(biāo)準(zhǔn)，投喂次數(shù)也不科學(xué)。②魚藥利用率。魚藥配制對(duì)魚病防御和治療十分重要。高州地區(qū)小型養(yǎng)魚場(chǎng)的魚藥配置都是養(yǎng)殖者自身配制，缺乏專業(yè)人士的指導(dǎo)，導(dǎo)致配置的魚藥的成效不大，造成浪費(fèi)。

4改善高州地區(qū)小型養(yǎng)魚場(chǎng)成本控制的措施

對(duì)高州地區(qū)小型養(yǎng)魚場(chǎng)進(jìn)行成本控制，要求養(yǎng)殖戶在生產(chǎn)過(guò)程中，采用一定的控制標(biāo)準(zhǔn)和手段，對(duì)每項(xiàng)成本形成的具體活動(dòng)加以組織、調(diào)節(jié)和監(jiān)督，從而使各種費(fèi)用開支在預(yù)算的范圍之內(nèi)，并且發(fā)現(xiàn)成本耗費(fèi)偏差，及時(shí)找出原因，采取行之有效的措施，從而實(shí)現(xiàn)小型養(yǎng)魚場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)目標(biāo)。為此，對(duì)養(yǎng)魚場(chǎng)成本進(jìn)行控制，應(yīng)建立成本預(yù)算管理方法，從而實(shí)現(xiàn)成本控制的目的，提高經(jīng)濟(jì)收益。

4.1編制簡(jiǎn)單的預(yù)算計(jì)劃

針對(duì)高州地區(qū)小型養(yǎng)魚場(chǎng)的上述問題，為有效控制成本，各養(yǎng)魚場(chǎng)應(yīng)該編制主要成本項(xiàng)目的預(yù)算計(jì)劃，飼料成本是養(yǎng)魚總成本中比例最大的一部分，因此，預(yù)算計(jì)劃的關(guān)鍵是編制飼料成本預(yù)算。

飼料是養(yǎng)魚生產(chǎn)可靠的物質(zhì)基礎(chǔ)，養(yǎng)魚場(chǎng)必須每年制定飼料需求和供應(yīng)計(jì)劃。編制飼料成本預(yù)算，需要根據(jù)各個(gè)時(shí)期出魚苗的飼養(yǎng)數(shù)量、各類魚群的飼料等定額資料，按全年各類魚群的飼養(yǎng)總量、日期分別乘以各種飼料的消耗定額來(lái)確定養(yǎng)魚場(chǎng)飼料的需求總量，然后把各類魚群需要各種飼料總數(shù)相加，再增加5%～10%的損耗量，以此作為下一養(yǎng)殖周期飼料購(gòu)買量，同時(shí)合理估計(jì)各種飼料的價(jià)格水平來(lái)預(yù)計(jì)和控制飼料成本的發(fā)生水平。

對(duì)于其他成本項(xiàng)目，如其材料、租金等，養(yǎng)殖者在短期內(nèi)無(wú)法改變其數(shù)額，根據(jù)實(shí)際數(shù)額固定成本預(yù)算，并據(jù)以進(jìn)行事前成本控制。

水電費(fèi)主要包括池水更換、照明及機(jī)器設(shè)備用電等。針對(duì)高州地區(qū)小型養(yǎng)魚場(chǎng)的發(fā)展規(guī)律，池水更換量是相對(duì)固定的，所以水電費(fèi)可以根據(jù)上年實(shí)際生產(chǎn)耗費(fèi)量進(jìn)行預(yù)算。

對(duì)具有不確定性的成本項(xiàng)目，包括人工費(fèi)、魚藥費(fèi)等。編制時(shí)，以正常業(yè)務(wù)量為基礎(chǔ)，每增加一定的比例，確定一個(gè)費(fèi)用預(yù)算數(shù)，作為控制依據(jù)。

人工費(fèi)和魚藥費(fèi)的預(yù)算可根據(jù)上年的實(shí)際發(fā)生費(fèi)用進(jìn)行預(yù)算。

4.2重視苗種和飼料費(fèi)用的節(jié)約

在上述分析養(yǎng)魚場(chǎng)成本構(gòu)成中，可以看出，苗種費(fèi)和飼料費(fèi)是水產(chǎn)養(yǎng)殖的兩個(gè)重要投入因素。在整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中，飼料成本在養(yǎng)殖中占有重要比例，平均達(dá)68%左右，所以，有效控制飼料成本能最大限度地降低生產(chǎn)成本。養(yǎng)魚場(chǎng)應(yīng)每天固定的飼料投喂量，合理投喂、科學(xué)投喂。按“定時(shí)、定量、定質(zhì)、定位”四定原則投喂，這樣可便于觀察雨的攝食情況，減少飼料浪費(fèi)。盡量采用少量多次投喂方法。一般成魚投喂分早喂和晚喂兩次，早上在8～9時(shí)，下午在5～6時(shí)為宜。

養(yǎng)殖者通過(guò)合理的方法和投喂技術(shù)來(lái)降低飼料系數(shù)和減少飼料的浪費(fèi)，這是控制成本和提高效益的一項(xiàng)重要途徑。養(yǎng)殖戶在挑選苗種時(shí)，要注意結(jié)合高州地區(qū)實(shí)際情況，選擇成活率高，市場(chǎng)廣闊的高質(zhì)苗種，通過(guò)提高成活率，節(jié)約苗種成本。要盡可能選擇能自繁的養(yǎng)殖品種或附近天然水域中能獲得穩(wěn)定苗源的養(yǎng)殖品種，以達(dá)到降低直接成本的目的。同時(shí)，要充分利用當(dāng)?shù)氐臈l件優(yōu)勢(shì)，利用當(dāng)?shù)氐母鞣N優(yōu)勢(shì)， 養(yǎng)殖一些別處無(wú)法養(yǎng)殖的稀有品種或地方稀有品種。

重視飼料科學(xué)搭配，合理利用飼料，可以優(yōu)化水質(zhì)，充分利用池塘天然生產(chǎn)力，生產(chǎn)出無(wú)公害產(chǎn)品，具有低投入、效果好的優(yōu)勢(shì)。重視當(dāng)?shù)仫暳显吹拈_發(fā)和利用，養(yǎng)殖者可以利用塘邊空地種植黑麥草、蘇丹草等優(yōu)質(zhì)青飼料，利用小雜魚、螺蜆貝類、蠅蛆蚯蚓等作為粗飼料源開發(fā)，有利于小型養(yǎng)魚場(chǎng)節(jié)省成本，提高利潤(rùn)。

4.3提高養(yǎng)殖技術(shù)水平

專業(yè)知識(shí)匱乏、養(yǎng)殖技術(shù)不全面是目前高州地區(qū)小型養(yǎng)魚場(chǎng)養(yǎng)殖面臨的基本問題。為解決這一問題，養(yǎng)殖者可以向其他較有經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖者學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，配施魚藥應(yīng)多向有關(guān)專家請(qǐng)教，做到科學(xué)配制魚藥，合理使用魚藥。養(yǎng)殖戶可以參加養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，掌握必備的理論知識(shí)和實(shí)踐知識(shí)。在加強(qiáng)養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)的同時(shí)也要加強(qiáng)市場(chǎng)銷售知識(shí)的培養(yǎng)，可使農(nóng)民養(yǎng)殖戶學(xué)習(xí)如何科學(xué)合理養(yǎng)殖，而且懂得如何把握市場(chǎng)動(dòng)向，成為一名專業(yè)養(yǎng)殖戶。

5總結(jié)

高州地區(qū)小型養(yǎng)魚場(chǎng)在茂名市水產(chǎn)業(yè)總占據(jù)的比重越來(lái)越大，因其規(guī)模小、投資少的優(yōu)勢(shì)受到高州地區(qū)農(nóng)民養(yǎng)殖戶的青睞。但由于養(yǎng)殖戶文化水平普遍不高，專業(yè)知識(shí)匱乏、專業(yè)技術(shù)不完善等因素的影響，高州地區(qū)小型養(yǎng)魚場(chǎng)面臨著成本記錄不全面、養(yǎng)殖成本存在浪費(fèi)、飼料成本過(guò)高等問題。因此，高州地區(qū)小型養(yǎng)魚場(chǎng)養(yǎng)殖戶應(yīng)該通過(guò)編制預(yù)算計(jì)劃、重視魚藥和飼料節(jié)約、提高技術(shù)水平等措施實(shí)現(xiàn)成本控制。只有這樣，高州地區(qū)小型養(yǎng)魚場(chǎng)才能取得成本控制效果，達(dá)到提高經(jīng)濟(jì)收益的目的。

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第4篇：淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)范文

（唐山市豐南區(qū)農(nóng)牧局，河北 唐山 063300）

基金項(xiàng)目：河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系特色海產(chǎn)品創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)資助。

作者簡(jiǎn)介：邊紹新（1975-）,男，水產(chǎn)工程師，豐南片區(qū)南美白對(duì)蝦綜合試驗(yàn)推廣站成員。fnqnmjscjs@126.com

唐山市豐南區(qū)有南美白對(duì)蝦育苗場(chǎng)80余座，育苗水體近9萬(wàn)m3，南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖池塘1 333 hm2，南美白對(duì)蝦是該區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖的主要品種之一，也是該區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖戶的主要經(jīng)濟(jì)收入之一?？偨Y(jié)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，查找存在問題，并提出相應(yīng)對(duì)策，對(duì)于促進(jìn)該區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展具有十分重要的作用。

1產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1苗種生產(chǎn)情況

豐南區(qū)在近4～5年的時(shí)間里，育苗場(chǎng)每年增加十多座、增加水體1萬(wàn)m3以上。截止目前，全區(qū)海水工廠化育苗場(chǎng)已經(jīng)發(fā)展到80多座，育苗水體達(dá)9萬(wàn)m3，每年可生產(chǎn)海淡水南美白對(duì)蝦苗150億尾以上，僅南美白對(duì)蝦苗種一項(xiàng)產(chǎn)值就可達(dá)到1.5億元以上。蝦苗生產(chǎn)方式有兩種：一是幼體孵化生產(chǎn)方式，從親蝦生產(chǎn)場(chǎng)家購(gòu)買幼體進(jìn)行苗種生產(chǎn)，這種方式占總苗量的10%左右。另一種是對(duì)蝦標(biāo)粗方式，育苗場(chǎng)從南方購(gòu)進(jìn)3～5日齡的仔蝦，然后進(jìn)行促壯培育，使其達(dá)到體長(zhǎng)1 cm以上商品苗種規(guī)格，這種方式是豐南區(qū)南美白對(duì)蝦苗種生產(chǎn)的主要方式，占總苗量的90%以上。近幾年，對(duì)蝦病毒流行病在育苗期間也比較普遍，“紅體病”、“白苗病”、“桃拉病毒癥”等病狀時(shí)常發(fā)生，每家育苗單位都或多或少出現(xiàn)“捅池”情況，每年由此造成的經(jīng)濟(jì)損失至少在2 000萬(wàn)元以上。

1.2池塘養(yǎng)殖模式

豐南區(qū)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖模式主要有兩種：一是主養(yǎng)南美白對(duì)蝦套養(yǎng)其他魚類模式，主要套養(yǎng)的品種為白鯧魚，另外也有少量池塘套養(yǎng)草魚、羅非魚、鯰魚的。其中套養(yǎng)白鯧魚對(duì)于防治蝦病有比較明顯的作用。一般情況下，放養(yǎng)南美白對(duì)蝦45萬(wàn)～75萬(wàn)尾/hm2，放養(yǎng)白鯧魚750尾～6 000尾/hm2；二是主養(yǎng)鯉魚套養(yǎng)南美白對(duì)蝦模式。一般套養(yǎng)南美白對(duì)蝦苗15萬(wàn)～30萬(wàn)尾/hm2，在養(yǎng)殖中后期根據(jù)蝦苗成活率高低決定是否投喂對(duì)蝦，如果觀察蝦苗數(shù)量少且生長(zhǎng)速度正常，則只投喂鯉魚，利用池塘剩余餌料及有機(jī)質(zhì)碎屑、生物餌料維持對(duì)蝦的生長(zhǎng)。如果對(duì)蝦密度較大，生長(zhǎng)速度緩慢，則專門針對(duì)對(duì)蝦進(jìn)行投喂，直至收獲。

1.3養(yǎng)殖效益情況

近幾年，南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖的效益十分不穩(wěn)定，2013年南美白對(duì)蝦市場(chǎng)價(jià)格很好，平均售價(jià)在40元/kg左右，比2012年高出12～14元/kg。在如此高售價(jià)的情況下，南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖戶的虧損率仍然很高，據(jù)保守估計(jì)也有50%以上虧損，另30%左右保本，盈利的僅在20%左右。但是，對(duì)于盈利的養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的利潤(rùn)率非常高，而且養(yǎng)殖周期短、見效快。因此，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的熱情不減反增，一些養(yǎng)殖戶新開池塘進(jìn)一步擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，預(yù)計(jì)2014年豐南區(qū)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖總面積將會(huì)有所增加。以養(yǎng)殖成功的池塘為例，成本為9萬(wàn)元～11.1萬(wàn)元/hm2（苗種費(fèi)1.5萬(wàn)元，塘租費(fèi)1.65萬(wàn)元，人工費(fèi)1.2萬(wàn)元， 水電費(fèi)6 000元，餌料費(fèi)3.6萬(wàn)～5.7萬(wàn)元， 藥品費(fèi)3 000元，其他費(fèi)用1 500元），單產(chǎn)對(duì)蝦3 750～6 000 kg/hm2，毛收入1.5萬(wàn)～2.4萬(wàn)元/hm2，盈利6萬(wàn)～12.9萬(wàn)元/hm2。

2存在問題

2.1養(yǎng)殖病害問題

由于養(yǎng)殖環(huán)境惡化，主要是池塘底質(zhì)老化、外界水環(huán)境污染、高溫期水源短缺等原因，南美白對(duì)蝦的發(fā)病率非常高，治愈率非常低，導(dǎo)致許多養(yǎng)殖戶無(wú)法將對(duì)蝦養(yǎng)到商品規(guī)格，中途出蝦虧損嚴(yán)重。主要的病害有病毒病、弧菌病、偷死癥等，大多發(fā)生在暴雨、悶天等特殊天氣之后。另外大新莊鎮(zhèn)水西村33.3 hm2蝦池還連年出現(xiàn)“跳跳死”癥狀。

2.2對(duì)蝦苗種質(zhì)量問題

由于親蝦代數(shù)增加、濫用抗生素、高溫育苗、淡化速度快、缺乏苗種檢疫等原因，南美白對(duì)蝦的苗種質(zhì)量逐年下降，一些養(yǎng)殖戶反映，苗種放養(yǎng)成活率很低，有的甚至放養(yǎng)后全部死亡，不得不重新放苗。在養(yǎng)殖過(guò)程中，蝦苗長(zhǎng)到8～9 cm后攝食正常但生長(zhǎng)速度非常緩慢，嚴(yán)重影響了養(yǎng)殖效益。

2.3養(yǎng)殖技術(shù)不規(guī)范的問題

養(yǎng)殖戶對(duì)于科學(xué)養(yǎng)蝦的實(shí)用技術(shù)掌握得不充分，選購(gòu)苗種缺乏正確的認(rèn)識(shí)，養(yǎng)殖過(guò)程中水質(zhì)管理不到位，盲目投喂造成餌料浪費(fèi)和水質(zhì)污染，防病過(guò)程中不能對(duì)癥下藥，有時(shí)濫用違禁藥品，缺乏規(guī)范的養(yǎng)殖記錄，出現(xiàn)問題后，無(wú)法科學(xué)分析原因。以上這些問題導(dǎo)致南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖成功率低，虧損率高。

3對(duì)策

3.1引進(jìn)優(yōu)良品種

南美白對(duì)蝦苗種退化是導(dǎo)致病害頻發(fā)的主要問題，為此要加強(qiáng)優(yōu)良品種的引進(jìn)工作，建議引進(jìn)“中科1號(hào)”、“科海1號(hào)”、“南三1號(hào)”以及子一代、子二代苗種，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶進(jìn)行試養(yǎng)，從這些優(yōu)良品種中篩選出最適合該區(qū)推廣的品種。在試養(yǎng)過(guò)程中，要加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，確保養(yǎng)殖戶試養(yǎng)成功。

3.2規(guī)范養(yǎng)殖技術(shù)

從苗種選購(gòu)、池塘清塘、水質(zhì)管理、飼料投喂到疾病防治，制定南美白對(duì)蝦健康養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范，向養(yǎng)殖戶推廣技術(shù)規(guī)范，要求養(yǎng)殖戶認(rèn)真做好養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄，減少抗生素使用量，推廣生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，提高養(yǎng)殖成功率。

3.3改善養(yǎng)殖環(huán)境

第5篇：淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)范文

1.1小型養(yǎng)魚場(chǎng)界定

養(yǎng)魚場(chǎng)的規(guī)模大小，通常要根據(jù)魚場(chǎng)面積、營(yíng)業(yè)收入、經(jīng)營(yíng)方式來(lái)確定。養(yǎng)魚場(chǎng)中魚池的總面積一般為基地總面積的60%～65%，大型養(yǎng)魚場(chǎng)面積需達(dá)到1000畝或以上，包括成魚池、魚種池、魚苗池、飼料基地等；其年?duì)I業(yè)收入超過(guò)500萬(wàn)元以上；組織形式以公司法人注冊(cè)成立的養(yǎng)殖公司為單位，會(huì)雇傭?qū)ｉT的養(yǎng)殖、銷售人員以及技術(shù)開發(fā)人員。中型養(yǎng)魚場(chǎng)面積一般為500～1000畝，主要為個(gè)體經(jīng)營(yíng)，常年雇傭4～6名工人；年?duì)I業(yè)收入為50萬(wàn)元～500萬(wàn)元。而小型養(yǎng)魚的養(yǎng)殖面積通常為100畝以下，年?duì)I業(yè)收入為50萬(wàn)元以下；養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)一般以家庭為單位（成員2～3人，以夫妻檔為主），每年在八月至十月的售魚期間臨時(shí)雇傭1～2名工人。小型養(yǎng)魚場(chǎng)區(qū)別于大中型規(guī)模的養(yǎng)魚場(chǎng)，主要具有四個(gè)顯著的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)：

（1）一人兼顧多種職位。高州地區(qū)小型養(yǎng)魚場(chǎng)一般是家庭養(yǎng)殖，經(jīng)營(yíng)方式是自負(fù)盈虧，資金投入少。為了節(jié)約成本，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，除銷售聘請(qǐng)員工外，其他時(shí)間工作人數(shù)通常為1-2人。經(jīng)營(yíng)者需要同時(shí)要肩負(fù)管理員、技術(shù)員、財(cái)務(wù)員、供銷員、飼養(yǎng)員等工作。

（2）養(yǎng)魚場(chǎng)的面積小，魚場(chǎng)池量少。

（3）方便管理。

（4）季節(jié)性生產(chǎn)和銷售，資金占用量大，周轉(zhuǎn)慢。由于常年性投入，使得水產(chǎn)品生產(chǎn)資金占用時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，資金周轉(zhuǎn)速度緩慢。

1.2高州地區(qū)小型養(yǎng)魚場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)

高州位于廣東省西南部，地處熱帶和亞熱帶過(guò)渡地帶，氣候溫和，陽(yáng)光充足，雨量充沛，全市年平均氣溫為22.8℃。處于茂名地區(qū)的中心，三面環(huán)山。2010年1月，高州市被中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)授予“中國(guó)羅非魚之都”稱號(hào)。高州地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖面積為10多萬(wàn)畝，養(yǎng)殖戶達(dá)1547戶，其中小型養(yǎng)魚場(chǎng)占97%。高州地區(qū)區(qū)小型養(yǎng)魚場(chǎng)除具有一般養(yǎng)魚場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)之外，還有其獨(dú)特的地方，主要體現(xiàn)在：

（1）高州地區(qū)主要為淡水養(yǎng)殖。雖然茂名地區(qū)東臨南海，但高州地區(qū)為內(nèi)陸縣市。高州地區(qū)利用其池塘等淡水水域優(yōu)勢(shì)，開展淡水養(yǎng)殖。高州地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品較多，但水產(chǎn)品較為稀缺，然而從茂名沿海地區(qū)至當(dāng)?shù)嘏l(fā)水產(chǎn)品，運(yùn)費(fèi)成本高，因此當(dāng)?shù)氐乃a(chǎn)品發(fā)展有較好的發(fā)展前景。

（2）單純投喂商品飼料養(yǎng)殖模式。淡水養(yǎng)魚的模式有兩種，一是肥塘與投飼相結(jié)合養(yǎng)殖模式，二是單純投喂商品飼料養(yǎng)殖模式。單純投喂商品飼料養(yǎng)殖模式可以達(dá)到高產(chǎn)高效的目的。同時(shí)，養(yǎng)殖戶缺乏市場(chǎng)觀念、專業(yè)技術(shù)有限。這種養(yǎng)殖模式，操作簡(jiǎn)單，自1992年起在高州市迅速得到推廣，收到了很好的養(yǎng)殖效果。

（3）魚場(chǎng)租金便宜。高州地區(qū)的小型養(yǎng)魚場(chǎng)大多位于較偏僻的山區(qū)附近，不僅租金較為便宜，面積大，方便養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)的開展，同時(shí)充足的水源為魚場(chǎng)提供天然的資源，可達(dá)到節(jié)約部分經(jīng)營(yíng)成本的目的。

（4）水塘養(yǎng)殖。高州地區(qū)小型養(yǎng)魚場(chǎng)大多是水塘養(yǎng)殖。不同于湖泊河道養(yǎng)殖，水塘養(yǎng)殖的水源不與外界相通，因此也不需要攔魚設(shè)施。這種養(yǎng)殖方式比湖泊河道養(yǎng)殖的規(guī)模小很多，因此，更方便操作管理，更能節(jié)約成本。另外，水塘養(yǎng)殖也適合混養(yǎng)，養(yǎng)殖密度大，產(chǎn)量高。

2高州地區(qū)小型養(yǎng)魚場(chǎng)成本控制存在的問題

2.1養(yǎng)魚場(chǎng)成本項(xiàng)目構(gòu)成

養(yǎng)殖成本項(xiàng)目反映了水產(chǎn)養(yǎng)殖成本的范圍和構(gòu)成，成本項(xiàng)目劃分的合理與否將對(duì)養(yǎng)殖成本控制的科學(xué)性與準(zhǔn)確性產(chǎn)生直接的影響。根據(jù)高州地區(qū)小型養(yǎng)魚場(chǎng)實(shí)際，其養(yǎng)殖成本項(xiàng)目主要包括如下內(nèi)容：苗種費(fèi)、飼料費(fèi)、魚藥費(fèi)，材料費(fèi)、人工費(fèi)、租金、水電費(fèi)七項(xiàng)。

（1）苗種費(fèi)：指直接用于養(yǎng)殖生產(chǎn)的魚苗成本。

（2）飼料費(fèi)：指直接用于養(yǎng)殖生產(chǎn)中的飼料成本。

（3）魚藥費(fèi)：用于治療魚類養(yǎng)殖病毒性疾病的藥物。

（4）材料費(fèi)：指直接用于養(yǎng)殖生產(chǎn)的各種漁需物資和船、網(wǎng)、工具等低值易耗品，以及直接用于養(yǎng)殖生產(chǎn)的各種原材料費(fèi)用。

（5）工資：指銷售魚時(shí)臨時(shí)聘請(qǐng)人員的工資等開銷。

（6）租金：指租賃養(yǎng)魚場(chǎng)地的金額。

（7）水電費(fèi)：指養(yǎng)殖過(guò)程中消耗的水電量而支付的費(fèi)用。為了更好地研究該地區(qū)小型養(yǎng)魚場(chǎng)成本，本文搜集了2013年高州地區(qū)三個(gè)小型養(yǎng)魚場(chǎng)的生產(chǎn)成本等有關(guān)數(shù)據(jù)，并進(jìn)行了詳細(xì)的分析。在三家小型養(yǎng)魚場(chǎng)成本構(gòu)成中，飼料成本為最主要的成本項(xiàng)目，約占總成本為68%～69%之間；其次是苗種成本，占養(yǎng)殖成本17%左右之間。租金在各養(yǎng)魚場(chǎng)養(yǎng)殖成本所占比重也較高，但由于其固定性，成本控制余地較?。辉俅问囚~藥費(fèi)，占養(yǎng)殖成本約1.3%～1.5%之間，魚藥的使用有助于提高魚的成活率，魚藥成本值得養(yǎng)殖者的重視。其它成本費(fèi)用控制余地不大。因此，高州地區(qū)小型養(yǎng)魚場(chǎng)成本控制的主要著力點(diǎn)應(yīng)放在苗種費(fèi)、飼料成本和魚藥費(fèi)三個(gè)項(xiàng)目的控制上。

2.2目前成本控制存在的問題

通常，水產(chǎn)養(yǎng)殖成本控制是利用成本核算資料、成本計(jì)劃資料、成本前期資料為依據(jù)，對(duì)生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)管理中反映出來(lái)的產(chǎn)品成本問題進(jìn)行分析研究的一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)工作。通過(guò)成本控制，有助于小型養(yǎng)魚場(chǎng)養(yǎng)殖者有效地利用資金，杜絕浪費(fèi)，搞好增產(chǎn)節(jié)支，提高養(yǎng)魚場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。根據(jù)實(shí)際調(diào)查和分析，高州地區(qū)小型養(yǎng)魚場(chǎng)經(jīng)營(yíng)中在成本控制工作上存在以下問題。

（1）成本記錄不全面。成本記錄是成本控制的依據(jù)和基礎(chǔ)工作。高州地區(qū)小型養(yǎng)魚場(chǎng)的養(yǎng)殖戶大多數(shù)是農(nóng)民，缺乏專業(yè)財(cái)會(huì)知識(shí)和成本控制意識(shí)，無(wú)法進(jìn)行規(guī)范的記賬。并且，受本身規(guī)模和成本的限制，也沒有足有的資金聘請(qǐng)財(cái)會(huì)人員進(jìn)行規(guī)范記賬，養(yǎng)殖者一人兼顧多種職務(wù)，無(wú)法在費(fèi)用發(fā)生時(shí)及時(shí)的進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，從而導(dǎo)致成本記錄的遺漏和缺失。通過(guò)筆者在高州地區(qū)的實(shí)地考察，超過(guò)80%以上的養(yǎng)殖者沒有進(jìn)行月末的成本核算，其余的養(yǎng)殖者成本核算的時(shí)間比較隨意，造成計(jì)算的成本不科學(xué)，并未能發(fā)揮其價(jià)值。

（2）養(yǎng)殖成本計(jì)劃不周全。高州地區(qū)小規(guī)模養(yǎng)魚場(chǎng)雖然相當(dāng)普遍，但是針對(duì)于個(gè)體養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，由于每個(gè)養(yǎng)殖戶相互獨(dú)立，且大多以農(nóng)民為主，缺乏市場(chǎng)觀念，對(duì)市場(chǎng)動(dòng)向把握不準(zhǔn)，不能判斷漁情。農(nóng)戶只能根據(jù)自身的經(jīng)驗(yàn)編制較為簡(jiǎn)單的養(yǎng)殖成本計(jì)劃，但此類計(jì)劃沒有充分考慮市場(chǎng)環(huán)境、養(yǎng)殖環(huán)境的變化，很難應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)。

（3）飼料成本增長(zhǎng)過(guò)快。近年，隨著我國(guó)物價(jià)的飛漲，購(gòu)買飼料成本大大增加，造成了養(yǎng)殖者對(duì)飼料購(gòu)買量的設(shè)定很不合理。養(yǎng)殖者忽視了飼料的實(shí)際需求量，為了防止飼料價(jià)格再次攀升，在養(yǎng)殖前期盲目增加飼料購(gòu)買量，致使魚場(chǎng)飼料成本占總成本的比重逐年遞增。高州地區(qū)小型養(yǎng)魚場(chǎng)2011年至2013年飼料成本逐年遞增，每一年度飼料成本占養(yǎng)殖成本的比重也相應(yīng)的增加。廣東其他地區(qū)比較知名的養(yǎng)魚基地飼料成本占養(yǎng)殖成本比重一般保持在55%左右，所以筆者認(rèn)為高州地區(qū)小型養(yǎng)魚場(chǎng)飼料成本占養(yǎng)殖成本比重過(guò)高。

（4）養(yǎng)殖成本存在浪費(fèi)問題。養(yǎng)魚場(chǎng)成本浪費(fèi)問題，主要表現(xiàn)為以下兩個(gè)方面：

①飼料投喂量無(wú)定額，無(wú)標(biāo)準(zhǔn)。小型養(yǎng)魚場(chǎng)養(yǎng)殖人員少，工作量大。飼料的投喂量無(wú)定額標(biāo)準(zhǔn)，投喂次數(shù)也不科學(xué)。

②魚藥利用率。魚藥配制對(duì)魚病防御和治療十分重要。高州地區(qū)小型養(yǎng)魚場(chǎng)的魚藥配置都是養(yǎng)殖者自身配制，缺乏專業(yè)人士的指導(dǎo)，導(dǎo)致配置的魚藥的成效不大，造成浪費(fèi)。

3改善高州地區(qū)小型養(yǎng)魚場(chǎng)成本控制的措施

對(duì)高州地區(qū)小型養(yǎng)魚場(chǎng)進(jìn)行成本控制，要求養(yǎng)殖戶在生產(chǎn)過(guò)程中，采用一定的控制標(biāo)準(zhǔn)和手段，對(duì)每項(xiàng)成本形成的具體活動(dòng)加以組織、調(diào)節(jié)和監(jiān)督，從而使各種費(fèi)用開支在預(yù)算的范圍之內(nèi)，并且發(fā)現(xiàn)成本耗費(fèi)偏差，及時(shí)找出原因，采取行之有效的措施，從而實(shí)現(xiàn)小型養(yǎng)魚場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)目標(biāo)。為此，對(duì)養(yǎng)魚場(chǎng)成本進(jìn)行控制，應(yīng)建立成本預(yù)算管理方法，從而實(shí)現(xiàn)成本控制的目的，提高經(jīng)濟(jì)收益。

3.1編制簡(jiǎn)單的預(yù)算計(jì)劃

針對(duì)高州地區(qū)小型養(yǎng)魚場(chǎng)的上述問題，為有效控制成本，各養(yǎng)魚場(chǎng)應(yīng)該編制主要成本項(xiàng)目的預(yù)算計(jì)劃，飼料成本是養(yǎng)魚總成本中比例最大的一部分，因此，預(yù)算計(jì)劃的關(guān)鍵是編制飼料成本預(yù)算。飼料是養(yǎng)魚生產(chǎn)可靠的物質(zhì)基礎(chǔ)，養(yǎng)魚場(chǎng)必須每年制定飼料需求和供應(yīng)計(jì)劃。編制飼料成本預(yù)算，需要根據(jù)各個(gè)時(shí)期出魚苗的飼養(yǎng)數(shù)量、各類魚群的飼料等定額資料，按全年各類魚群的飼養(yǎng)總量、日期分別乘以各種飼料的消耗定額來(lái)確定養(yǎng)魚場(chǎng)飼料的需求總量，然后把各類魚群需要各種飼料總數(shù)相加，再增加5%～10%的損耗量，以此作為下一養(yǎng)殖周期飼料購(gòu)買量，同時(shí)合理估計(jì)各種飼料的價(jià)格水平來(lái)預(yù)計(jì)和控制飼料成本的發(fā)生水平。對(duì)于其他成本項(xiàng)目，如其材料、租金等，養(yǎng)殖者在短期內(nèi)無(wú)法改變其數(shù)額，根據(jù)實(shí)際數(shù)額固定成本預(yù)算，并據(jù)以進(jìn)行事前成本控制。水電費(fèi)主要包括池水更換、照明及機(jī)器設(shè)備用電等。針對(duì)高州地區(qū)小型養(yǎng)魚場(chǎng)的發(fā)展規(guī)律，池水更換量是相對(duì)固定的，所以水電費(fèi)可以根據(jù)上年實(shí)際生產(chǎn)耗費(fèi)量進(jìn)行預(yù)算。對(duì)具有不確定性的成本項(xiàng)目，包括人工費(fèi)、魚藥費(fèi)等。編制時(shí)，以正常業(yè)務(wù)量為基礎(chǔ)，每增加一定的比例，確定一個(gè)費(fèi)用預(yù)算數(shù)，作為控制依據(jù)。人工費(fèi)和魚藥費(fèi)的預(yù)算可根據(jù)上年的實(shí)際發(fā)生費(fèi)用進(jìn)行預(yù)算。

3.2重視苗種和飼料費(fèi)用的節(jié)約

在上述分析養(yǎng)魚場(chǎng)成本構(gòu)成中，可以看出，苗種費(fèi)和飼料費(fèi)是水產(chǎn)養(yǎng)殖的兩個(gè)重要投入因素。在整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中，飼料成本在養(yǎng)殖中占有重要比例，平均達(dá)68%左右，所以，有效控制飼料成本能最大限度地降低生產(chǎn)成本。養(yǎng)魚場(chǎng)應(yīng)每天固定的飼料投喂量，合理投喂、科學(xué)投喂。按“定時(shí)、定量、定質(zhì)、定位”四定原則投喂，這樣可便于觀察雨的攝食情況，減少飼料浪費(fèi)。盡量采用少量多次投喂方法。一般成魚投喂分早喂和晚喂兩次，早上在8～9時(shí)，下午在5～6時(shí)為宜。養(yǎng)殖者通過(guò)合理的方法和投喂技術(shù)來(lái)降低飼料系數(shù)和減少飼料的浪費(fèi)，這是控制成本和提高效益的一項(xiàng)重要途徑。養(yǎng)殖戶在挑選苗種時(shí)，要注意結(jié)合高州地區(qū)實(shí)際情況，選擇成活率高，市場(chǎng)廣闊的高質(zhì)苗種，通過(guò)提高成活率，節(jié)約苗種成本。要盡可能選擇能自繁的養(yǎng)殖品種或附近天然水域中能獲得穩(wěn)定苗源的養(yǎng)殖品種，以達(dá)到降低直接成本的目的。同時(shí)，要充分利用當(dāng)?shù)氐臈l件優(yōu)勢(shì)，利用當(dāng)?shù)氐母鞣N優(yōu)勢(shì)，養(yǎng)殖一些別處無(wú)法養(yǎng)殖的稀有品種或地方稀有品種。重視飼料科學(xué)搭配，合理利用飼料，可以優(yōu)化水質(zhì)，充分利用池塘天然生產(chǎn)力，生產(chǎn)出無(wú)公害產(chǎn)品，具有低投入、效果好的優(yōu)勢(shì)。重視當(dāng)?shù)仫暳显吹拈_發(fā)和利用，養(yǎng)殖者可以利用塘邊空地種植黑麥草、蘇丹草等優(yōu)質(zhì)青飼料，利用小雜魚、螺蜆貝類、蠅蛆蚯蚓等作為粗飼料源開發(fā)，有利于小型養(yǎng)魚場(chǎng)節(jié)省成本，提高利潤(rùn)。

3.3提高養(yǎng)殖技術(shù)水平

專業(yè)知識(shí)匱乏、養(yǎng)殖技術(shù)不全面是目前高州地區(qū)小型養(yǎng)魚場(chǎng)養(yǎng)殖面臨的基本問題。為解決這一問題，養(yǎng)殖者可以向其他較有經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖者學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，配施魚藥應(yīng)多向有關(guān)專家請(qǐng)教，做到科學(xué)配制魚藥，合理使用魚藥。養(yǎng)殖戶可以參加養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，掌握必備的理論知識(shí)和實(shí)踐知識(shí)。在加強(qiáng)養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)的同時(shí)也要加強(qiáng)市場(chǎng)銷售知識(shí)的培養(yǎng)，可使農(nóng)民養(yǎng)殖戶學(xué)習(xí)如何科學(xué)合理養(yǎng)殖，而且懂得如何把握市場(chǎng)動(dòng)向，成為一名專業(yè)養(yǎng)殖戶。

4總結(jié)

第6篇：淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)范文

[論文摘要]近年來(lái),鹿寨縣漁業(yè)生產(chǎn)發(fā)展較快。但是針對(duì)這幾年水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施比較薄弱養(yǎng)，集約化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化程度低資金投入不足，制約了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展?jié)O業(yè)水域環(huán)境污染和水產(chǎn)品質(zhì)量安全問題等存在制約問題。通過(guò)加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖管理制度建設(shè)，規(guī)范養(yǎng)殖生產(chǎn)管理，加大科技投入，抓好試點(diǎn)示范和技術(shù)培訓(xùn)，增加科技含量，推廣新技術(shù)、新成果取得明顯成效。以市場(chǎng)為導(dǎo)向，調(diào)整養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)等措施。使得水產(chǎn)業(yè)發(fā)展走上穩(wěn)定、走向規(guī)模、走出效益。

近年來(lái)，鹿寨縣漁業(yè)生產(chǎn)發(fā)展較快，據(jù)2008年統(tǒng)計(jì)，全縣養(yǎng)殖水面達(dá)24400畝，其中山塘水庫(kù)養(yǎng)殖面積12330畝，池塘養(yǎng)殖面積12168畝，網(wǎng)箱養(yǎng)魚面積1500平方米，淡水水產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)6717噸，比2007年增加571噸，增長(zhǎng)8.5%，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值4338萬(wàn)元，占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的1.58%。水產(chǎn)品產(chǎn)量每年以8%左右的速度遞增，己逐步成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新興產(chǎn)業(yè)。

一、自然條件和生物資源

鹿寨縣交通便利、通訊發(fā)達(dá)，地處桂中稍偏北，屬亞熱帶向中熱帶過(guò)渡地帶。氣候溫和，熱量豐富，光照充足，雨量充沛，太陽(yáng)輻射多，光熱、水量基本同步，年均降雨量為1672毫米。全縣有集雨面積50平方公里以上的河流22條，全長(zhǎng)1100公里。面積7萬(wàn)多畝，山塘水庫(kù)1812處，面積2萬(wàn)多畝，池塘面積1.3萬(wàn)多畝?，F(xiàn)有河流魚類資源豐富，共有魚類110多種，主要經(jīng)濟(jì)魚類近40個(gè)品種。貝類、甲殼類、兩棲爬行類、浮游植物、浮游動(dòng)物、底棲動(dòng)物、水生植物、陸生植物資源十分豐富，發(fā)展?jié)O業(yè)生產(chǎn)有有著得天獨(dú)厚的自然條件和區(qū)位優(yōu)勢(shì)。

二、漁業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀與存在的問題

（一）漁業(yè)生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀

“十五”期間以來(lái)，鹿寨縣漁業(yè)生產(chǎn)在縣委、縣政府的重視和支持下，在上級(jí)業(yè)務(wù)部門的指導(dǎo)下取得了較快的發(fā)展，全縣養(yǎng)殖水面由2000年的2.2萬(wàn)畝增加到2007年的2.75萬(wàn)畝，增加了0.55萬(wàn)畝，增長(zhǎng)25%；養(yǎng)殖產(chǎn)量由2000年的4776噸增加到2008年的7617噸，增加了2841噸，增長(zhǎng)59.48%；單位面積產(chǎn)量由2000年的217公斤增加到2008年的275公斤，增加58公斤，增長(zhǎng)26.73%；水產(chǎn)養(yǎng)殖勞力由2000年的0.65萬(wàn)人增加到2008年的0.76萬(wàn)人，增加0.11萬(wàn)人，養(yǎng)殖漁民人均收入由2000年的4408元增加到2008年的5710元，增加1302元，增長(zhǎng)29.54%；全縣人均占有魚量由2000年的12.56公斤增加到2008年的19.3公斤；2000年全縣水產(chǎn)品總產(chǎn)值2865萬(wàn)元，2008年全縣水產(chǎn)品總產(chǎn)值4338萬(wàn)元，增加1473萬(wàn)元，增長(zhǎng)51.41%，占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的1.58%。

“十五”期末以來(lái)，我縣水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展變化很大，在養(yǎng)殖方法和措施上不斷更新。由科學(xué)養(yǎng)殖取代了天然養(yǎng)殖，提高了養(yǎng)殖產(chǎn)量；由投放大規(guī)格魚種取代小規(guī)格魚種放養(yǎng)，提早起捕商品魚；由多層次、多品種的立體養(yǎng)殖取代了單一品種養(yǎng)殖，提高了水體中餌料利用率；由養(yǎng)殖名貴魚逐步取代部分常規(guī)品種魚，提高了漁業(yè)經(jīng)濟(jì)效益；由單一追求養(yǎng)殖數(shù)量逐步向數(shù)量和質(zhì)量轉(zhuǎn)變，增強(qiáng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。逐步建立了一批技術(shù)密集型、資金密集型的規(guī)模養(yǎng)殖基地，規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化程度進(jìn)一步提高。

（二）主要經(jīng)驗(yàn)及存在問題

1、主要經(jīng)驗(yàn)

（1）政府重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)作為大農(nóng)業(yè)的一個(gè)組成部分，近年來(lái)，已經(jīng)越來(lái)越顯示出它的優(yōu)勢(shì)，各級(jí)政府十分重視，把它作為我縣農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的一項(xiàng)具體工作來(lái)抓，并提出了適合我縣水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的配套政策和鼓勵(lì)政策，鼓勵(lì)農(nóng)民利用非基本農(nóng)田保護(hù)外的低洼低產(chǎn)田和荒地進(jìn)行魚塘改造，充分利用原丟荒的山塘水庫(kù)進(jìn)行科學(xué)養(yǎng)殖，積極調(diào)整水產(chǎn)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)、品種結(jié)構(gòu)和區(qū)域結(jié)構(gòu)，綜合開發(fā)大水面養(yǎng)殖，全縣水產(chǎn)養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量逐年增加。

（2）加大科技投入，增加科技含量，推廣新技術(shù)、新成果取得明顯成效。多年來(lái)，我縣不斷加大漁業(yè)新技術(shù)、新成果的推廣和應(yīng)用。2003年參與了“柳州市池塘萬(wàn)元水面養(yǎng)殖項(xiàng)目”實(shí)施，2005年我縣實(shí)施了“羅非魚標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖”等項(xiàng)目，以科技項(xiàng)目為依托，不斷推廣各種新技術(shù)、新成果取得了顯著成效。近年來(lái)，又推廣了大水面積綜合利用化肥養(yǎng)魚技術(shù)；80:20養(yǎng)魚技術(shù)及配合全價(jià)顆粒飼料養(yǎng)魚技術(shù)等。由于各種新技術(shù)的應(yīng)用和推廣，全縣漁業(yè)總產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)。

（3）以市場(chǎng)為導(dǎo)向，調(diào)整養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)，推廣優(yōu)良、優(yōu)質(zhì)新品種。近年來(lái)，我縣在品種結(jié)構(gòu)調(diào)整上下功夫。堅(jiān)持保大宗推優(yōu)良的原則。在保留大宗品種草、鯉、鰱、鳙魚養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上，加大優(yōu)良、優(yōu)質(zhì)品種魚的引進(jìn)和推廣，積極引導(dǎo)廣大漁農(nóng)調(diào)整養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)，發(fā)展優(yōu)良、優(yōu)質(zhì)品種魚類養(yǎng)殖，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。培育引進(jìn)優(yōu)質(zhì)品種近20種。其主要品種有黃沙鱉、黃桑魚、大口鯰、雜交鯰、本地鯰、本地塘虱、光倒刺鲃、倒刺鲃、銀鯽、東北鯽、湘云鯽等，逐步形成了以養(yǎng)殖黃沙鱉為主的養(yǎng)殖基地。

（4）加強(qiáng)服務(wù)體系建設(shè)，建立產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)體系。漁業(yè)主管部門及水產(chǎn)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖戶的培訓(xùn)及技術(shù)指導(dǎo)，提高整體養(yǎng)殖技術(shù)水平，并實(shí)行技物結(jié)合，推廣各種新技術(shù)、新品種，引進(jìn)或調(diào)運(yùn)各種漁用物資。加強(qiáng)向漁農(nóng)提供漁業(yè)政策、生產(chǎn)信息、流通信息、魚病防治、安全生產(chǎn)等有關(guān)方面技術(shù)和信息，推動(dòng)了我縣漁業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。

2、存在問題

（1）水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施比較薄弱：基礎(chǔ)設(shè)施仍十分薄弱，池塘老化嚴(yán)重，基本上屬于泥基塘，池塘淤泥過(guò)深；未有良種繁育基地，示范工作難度較大；很大部分池塘山塘水源來(lái)源于天然降水或自然溝水，縮短了養(yǎng)殖周期，降低了產(chǎn)量。

（2）集約化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化程度低。我縣水產(chǎn)養(yǎng)殖基本上是以個(gè)體小規(guī)模分散經(jīng)營(yíng)為主，養(yǎng)殖從業(yè)人員文化水平低，綜合素質(zhì)不高，標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖程度低，致使水產(chǎn)品食用安全未有保障。規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖面積還不夠大，尚未形成，規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖程度仍較低，所有這些都不能適應(yīng)現(xiàn)代漁業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的需要。

（3）資金投入不足，制約了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展：科技推廣經(jīng)費(fèi)幾乎為零，各種項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)的投入較少，制約了漁業(yè)生產(chǎn)的進(jìn)一步發(fā)展。

（4）漁業(yè)水域環(huán)境污染和水產(chǎn)品質(zhì)量安全問題仍然有待解決。近年來(lái)，由于一些企業(yè)超標(biāo)排污造成漁業(yè)水域污染而發(fā)生魚塘和江河死魚的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，給漁業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)了較嚴(yán)重的負(fù)面影響。由于漁業(yè)水域環(huán)境污染，水產(chǎn)品質(zhì)量安全問題十分突出。

三、漁業(yè)生產(chǎn)面臨的形勢(shì)和發(fā)展?jié)摿?/p>

（一）面臨的形勢(shì)

近年來(lái)，水產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，產(chǎn)品質(zhì)量安全問題日益突出。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理、低質(zhì)廉價(jià)水產(chǎn)品過(guò)多，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品比例不高，效益偏低，在一定程度上挫傷養(yǎng)殖生產(chǎn)者的積極性；區(qū)位優(yōu)勢(shì)未能充分發(fā)揮，品牌產(chǎn)品未有創(chuàng)出，規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)沒有形成。標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖程度低，水產(chǎn)品質(zhì)量安全未能保障，漁業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施、科技推廣手段落后；科技含量不高，產(chǎn)品流通不暢，發(fā)展后勁不足等問題都有待于解決。

（二）發(fā)展?jié)摿?/p>

1、改造低產(chǎn)池塘，提高池塘產(chǎn)量，發(fā)展?jié)摿^大：我縣淺水塘、漏水塘占的比例還較大，如能加以用科學(xué)的方法進(jìn)行底質(zhì)改造使其形成深水塘，保水塘則可大幅度提高單位面積產(chǎn)量。加快提高漁業(yè)科技水平，在養(yǎng)殖模式、餌料選擇、苗種培育和品種選擇上做好文章，提高產(chǎn)量及效益方面潛力還很大。

2、江河網(wǎng)箱養(yǎng)魚、水庫(kù)養(yǎng)魚及水庫(kù)網(wǎng)箱養(yǎng)魚有較大的發(fā)展?jié)摿Γ何铱h有集雨面積50平方公里以上的河流22條，全長(zhǎng)1100公里，主要河流有洛江、洛清江、石榴河等，洛清江是縣境內(nèi)的主要干流，縣境內(nèi)己建成黃冕電站、江口電站、龍興電站，每個(gè)電站筑壩后上游水流平穩(wěn)，庫(kù)容量增大，適宜于一定容量網(wǎng)箱養(yǎng)魚，同時(shí)全縣有蓄水工程883座，其中較大的水庫(kù)有18個(gè)，有可利用水面近10萬(wàn)畝，綜合開發(fā)大水庫(kù)，發(fā)展網(wǎng)箱養(yǎng)殖潛力較大。目前，我縣水庫(kù)養(yǎng)魚產(chǎn)量相對(duì)較低，只要增加科技含量，加大投入仍還有較大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

3、稻田養(yǎng)魚發(fā)展?jié)摿^大：我縣稻田養(yǎng)魚有著憂悠的歷史，建國(guó)初還形成一定的規(guī)模，后由于大量使用農(nóng)藥和化肥等原因，養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量一度下降，到2008年養(yǎng)殖面積不到1000畝。目前，我縣有保水田15萬(wàn)畝，只要采用科學(xué)的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)、稻田養(yǎng)魚有相當(dāng)大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

4、開發(fā)地方優(yōu)質(zhì)種養(yǎng)殖具有較大的發(fā)展?jié)摿Γ何铱h水產(chǎn)品資源豐富，本地鱉、黃桑魚、鱔魚等優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品肉質(zhì)品位好，價(jià)格高，市場(chǎng)供不應(yīng)求，養(yǎng)殖前景好，只要開展深入研究，采取科學(xué)的仿生態(tài)健康養(yǎng)殖方法，保持肉質(zhì)品位，保證產(chǎn)品質(zhì)量，提高養(yǎng)殖產(chǎn)量，并上規(guī)模、上檔次，形成生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)突出，商品供給能力強(qiáng)的區(qū)域化生產(chǎn)格局，大力發(fā)展地方特色水產(chǎn)品養(yǎng)殖具有較強(qiáng)的潛力。四、發(fā)展的總體思路、基本原則和重點(diǎn)

（一）總體思路

以十七大精神為指導(dǎo)，用科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)我縣漁業(yè)生產(chǎn)，認(rèn)真貫徹執(zhí)行相關(guān)法律法規(guī)。優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，鼓勵(lì)和發(fā)展優(yōu)勢(shì)品種規(guī)模化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，積極培育龍頭企業(yè)，推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。依靠科技與體制的改革和創(chuàng)新，提升養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)水產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

（二）基本原則

1、穩(wěn)定政策，強(qiáng)化管理，依靠科技，完善服務(wù)，增加投入。

2、因地制宜，調(diào)整結(jié)構(gòu)，在集約化、規(guī)?；舷鹿し?，大力發(fā)展大水面網(wǎng)箱養(yǎng)殖，提高名優(yōu)水產(chǎn)品比例。

3、以漁為主，多種經(jīng)營(yíng)，綜合利用，全面發(fā)展。搞活水產(chǎn)品加工和流通，走產(chǎn)供銷一體化，農(nóng)工漁相結(jié)合的道路，促進(jìn)傳統(tǒng)漁業(yè)向現(xiàn)代漁業(yè)邁進(jìn)。

（三）發(fā)展重點(diǎn)

1、發(fā)揮區(qū)域資源優(yōu)勢(shì)，調(diào)整優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，合理配置資源，加快不同特色區(qū)域養(yǎng)殖發(fā)展。不斷擴(kuò)展區(qū)域特色產(chǎn)品養(yǎng)殖，建設(shè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶，打造區(qū)域特色產(chǎn)品。大力發(fā)展地方特色養(yǎng)殖，同時(shí)注重培育優(yōu)勢(shì)品種，打造品牌走向市場(chǎng)。

2、培育壯大龍頭企業(yè)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。通過(guò)招商引資等途徑，以“公司+基地+農(nóng)戶”等多種形式，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

3、加強(qiáng)優(yōu)良品種選育，提高良種覆蓋率。（1）加快水產(chǎn)良種場(chǎng)建設(shè)。爭(zhēng)取有關(guān)部門支持或引導(dǎo)群眾建立良種繁育示范基地，通過(guò)實(shí)驗(yàn)基地的示范帶動(dòng)作用，形成水產(chǎn)苗種繁育體系。（2）采取選育與引種并舉的措施，推進(jìn)養(yǎng)殖苗種良種化。重點(diǎn)開展洛清江等河流名貴魚類如光倒刺鲃、黃顙魚、本地鱉、班魚等的繁殖馴養(yǎng)。同時(shí)有計(jì)劃地引進(jìn)優(yōu)良品種，不斷豐富和滿足養(yǎng)殖生產(chǎn)需要。通過(guò)引進(jìn)繁養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)苗種生產(chǎn)供應(yīng)良種化。

4、全面實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量。（1）推行無(wú)公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖系列標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)格按照水產(chǎn)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，嚴(yán)格水產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全；嚴(yán)格投入品使用和休藥期制度，確保無(wú)藥物殘留；嚴(yán)格執(zhí)行無(wú)公害水產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，提高養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。（2）充分利用現(xiàn)有的資源優(yōu)勢(shì)，建立優(yōu)勢(shì)養(yǎng)殖產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化無(wú)公害養(yǎng)殖示范基地，帶動(dòng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)向無(wú)公害化發(fā)展。

5、加強(qiáng)和完善水產(chǎn)養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施和保障體系建設(shè)。（1）進(jìn)一步完善水產(chǎn)養(yǎng)殖水源、電力、交通、場(chǎng)地以及重點(diǎn)項(xiàng)目的設(shè)施建設(shè)。（2）建立和完善水產(chǎn)養(yǎng)殖保障體系。一是水產(chǎn)技術(shù)推廣體系建設(shè)；二是漁業(yè)環(huán)境監(jiān)測(cè)體系建設(shè)；三是病害防治體系建設(shè)；四是水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)體系建設(shè)；。五是服務(wù)體系建設(shè)。

五、保障措施

（一）加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖管理制度建設(shè)，規(guī)范養(yǎng)殖生產(chǎn)管理。認(rèn)真貫徹《中華人民共和國(guó)漁業(yè)法》及相關(guān)法律法規(guī)，有計(jì)劃、有步驟地推進(jìn)我縣水產(chǎn)養(yǎng)殖證制度建設(shè)，通過(guò)完善水域養(yǎng)殖證制度，切實(shí)維護(hù)養(yǎng)殖生產(chǎn)者的合法權(quán)益，保護(hù)漁業(yè)水域生態(tài)環(huán)境，保障水產(chǎn)品質(zhì)量安全，促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

（二）加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖苗種生產(chǎn)和流通管理，把好苗種關(guān)。依據(jù)《中華人民共和國(guó)漁業(yè)法》及相關(guān)法律法規(guī)，切實(shí)加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖苗種管理，保護(hù)和合理利用種質(zhì)資源，加強(qiáng)水產(chǎn)品苗種選育和苗種生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理，提高水產(chǎn)苗種質(zhì)量。一是搞好苗種生產(chǎn)基地建設(shè)和管理，確保苗種的規(guī)格和質(zhì)量；二是加強(qiáng)苗種流通管理，做好苗種質(zhì)量鑒定和檢疫，防止疾病蔓延。

（三）抓好試點(diǎn)示范。按照各鄉(xiāng)鎮(zhèn)養(yǎng)殖特點(diǎn)和不同的養(yǎng)殖區(qū)域，扎實(shí)抓好試點(diǎn)示范工作。一是抓好池塘、山塘水庫(kù)“四大家魚”高產(chǎn)養(yǎng)殖試點(diǎn)示范工作；二是抓好坑塘流水養(yǎng)殖示范工作，培育農(nóng)民增收新亮點(diǎn)；三是抓好優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品養(yǎng)殖試點(diǎn)示范工作；四是抓好大水面網(wǎng)箱養(yǎng)魚試點(diǎn)示范工作；五是抓好稻田養(yǎng)魚試點(diǎn)示范工作。通過(guò)不斷試驗(yàn)示范，總結(jié)配套技術(shù)，擴(kuò)大推廣面積，整體推進(jìn)漁業(yè)生產(chǎn)發(fā)展。

（四）加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理，把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。鼓勵(lì)和倡導(dǎo)水產(chǎn)養(yǎng)殖單位和個(gè)人發(fā)展健康養(yǎng)殖，減少水產(chǎn)養(yǎng)殖病害發(fā)生，控制養(yǎng)殖用藥，保證養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全，推廣標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，生態(tài)養(yǎng)殖，保護(hù)養(yǎng)殖水域環(huán)境。一是加強(qiáng)養(yǎng)殖用水管理，禁止將不符合水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的水源用于水產(chǎn)養(yǎng)殖；二是加強(qiáng)養(yǎng)殖生產(chǎn)管理，嚴(yán)格按健康養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范組織生產(chǎn)；三是加強(qiáng)漁用飼料和水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥管理，嚴(yán)禁使用違禁投入品，嚴(yán)格執(zhí)行休藥期制度；四是加強(qiáng)養(yǎng)殖水產(chǎn)品藥物殘留的監(jiān)控，做好藥物殘留抽樣檢測(cè)工作。

第7篇：淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)范文

摘要：淡水龍蝦在市場(chǎng)上供不應(yīng)求，價(jià)格也不斷上揚(yáng)，因此人工養(yǎng)殖前景廣闊。本文從龍蝦的生物學(xué)特征、養(yǎng)殖前環(huán)境的準(zhǔn)備、投放合適的飼料、進(jìn)行科學(xué)的管理等方面介紹了淡水龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)，以期為水產(chǎn)養(yǎng)殖戶提供參考。

關(guān)鍵詞：養(yǎng)殖特征環(huán)境飼料科學(xué)管理

淡水龍蝦是存活于淡水中一種像龍蝦的甲殼類動(dòng)物，學(xué)名克氏原螯蝦，也叫紅螯蝦。是一種經(jīng)濟(jì)型淡水蝦種，它具有6大特點(diǎn)：一是體大肥美；二是生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高；三是營(yíng)養(yǎng)豐富、肉質(zhì)細(xì)嫩；四是適應(yīng)性強(qiáng)，能在惡劣天氣、環(huán)境中生存；五是食性雜，既能吃動(dòng)物性飼料，也能吃人工配合飼料和腐殖質(zhì)；六是經(jīng)濟(jì)效益高。是市民餐桌以及各類酒館的暢銷水產(chǎn)品。市場(chǎng)上出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面，價(jià)格也不斷上揚(yáng)，因此人工養(yǎng)殖前景廣闊。下面就淡水小龍蝦相關(guān)養(yǎng)殖技術(shù)談?wù)勛约旱目捶ǎ?/p>

一、了解龍蝦的特征

小龍蝦在分類上屬節(jié)肢動(dòng)物門甲殼綱軟甲亞綱十足目刺蛄科。它廣泛分布于各類水體，尤以靜水溝渠、淺水湖泊和池塘中較多，說(shuō)明該蝦對(duì)水體的富營(yíng)養(yǎng)化及低氧有較強(qiáng)的適應(yīng)性。一般水體溶氧保持在3 毫克／升以上，即可滿足其生長(zhǎng)所需。當(dāng)水體溶氧不足時(shí)，該蝦常攀援到水體表層呼吸或借助于水體中的雜草、樹枝、石塊等物，將身體偏轉(zhuǎn)使一側(cè)蟋腔處于水體表面呼吸，甚至爬上陸地借助空氣中的氧氣呼吸。在陰暗、潮濕的環(huán)境條件下，該蝦離開水體能成活一周以上。

小龍蝦喜歡生活在水體較淺、水草豐盛的濕地、湖泊和河溝內(nèi)，繁殖季節(jié)喜掘穴。洞穴位于池塘水面以上20cm左右，深度達(dá)60cm到1.2m，內(nèi)有少量積水，以保持濕度，洞口一般以泥帽封住，以減少水分散失。小龍蝦對(duì)餌料的要求不高，屬雜食性動(dòng)物，主要以水底的有機(jī)碎屑、水草為食，也捕食水生動(dòng)物。

小龍蝦對(duì)高水溫或低水溫都有較強(qiáng)的適應(yīng)性，這與它的分布地域跨越熱帶、亞熱帶和溫帶是一致的。其溫度適應(yīng)范圍為O--37 ℃ ，在長(zhǎng)江流域，冬天晚上將其帶水置于室外，被冰凍住仍能成活，但該蝦的最適溫度范圍為18--31℃。受精卵孵化和幼體發(fā)育水溫在24--28 ℃ 為好。淡水小龍蝦對(duì)重金屬、某些農(nóng)藥如敵百蟲、菊酯類殺蟲劑非常敏感。

二、營(yíng)造恰當(dāng)?shù)沫h(huán)境

池塘條件：淡水龍蝦生命力強(qiáng)，既可利用池塘、稻田、房前屋后的坑塘養(yǎng)殖，也可利用一些不宜用來(lái)耕種和水產(chǎn)養(yǎng)殖的荒水、荒灘和宜漁荒地來(lái)養(yǎng)殖。養(yǎng)殖小龍蝦的池塘不要太深，一般不超過(guò)1.5米。池埂要有一定的坡度，有利于創(chuàng)造深淺結(jié)合、水溫各異的水環(huán)境。同時(shí)能充分利用光能、提高水溫、促進(jìn)小龍蝦生長(zhǎng)。小龍蝦具有較強(qiáng)的掘穴能力和逃跑能力。池埂要壓實(shí)、夯牢。不能有洞穴，寬度在1.5米以上，四周用石棉瓦等圍成防逃設(shè)施，特別是進(jìn)排水口要用雙層過(guò)濾網(wǎng)，以防破損。造成養(yǎng)殖蝦逃逸。新開池塘還要在坡邊四周或池埂中間覆蓋一層60--80目的聚烯網(wǎng)片。

栽種水草：在池中種植水草，可為蝦提供隱蔽、棲息的理想場(chǎng)所，也是蝦蛻殼的良好場(chǎng)所。在水草多的池塘養(yǎng)蝦，成活率也較高。水草品種主要有輪葉黑藻、伊樂藻、苦草、水花生等。面積占養(yǎng)殖面積的20％--30％。一般種植水草的面積不超過(guò)池塘總面積的2/3。

三、投放合適的飼料

飼料的種類：植物性飼料有黃豆、豆餅、小麥、玉米、山芋等。動(dòng)物性飼料有魚粉、鮮雜魚、螺螄、河蚌肉、蚯蚓及畜禽內(nèi)臟等。稚蝦、幼蝦階段，以輪蟲、枝角類、橈足類以及水生昆蟲幼體等為食，體長(zhǎng)1.5--3厘米的幼蝦期，投碎細(xì)餌料(如魚肉糜等動(dòng)物性餌料，制成小顆粒)；5--8厘米的中蝦階段要把餌料加工成一定規(guī)格大小(如野雜魚、螺螄、河蚌肉、蚯蚓及畜禽內(nèi)臟等切成蠶豆粒大小)再喂；成蝦階段則兼食動(dòng)物性飼料和植物性飼料，投喂的餌料可稍粗些。總的原則是：幼蝦時(shí)要以動(dòng)物性餌料為主、植物性餌料為輔；中期應(yīng)逐漸轉(zhuǎn)向以投喂植物性餌料為主，并搭配動(dòng)物性餌料；后期多投喂動(dòng)物性餌料，做到“兩頭精，中間青”。

投餌方法：一般每天兩次，分上午、傍晚投放，最好是日出前和日落后投餌，并以傍晚為主（占全天的80%），但也有人把下午投餌改在夜間10時(shí)左右，因?yàn)辇埼r有明顯的晝伏夜出的習(xí)性。投餌方法是“四定四看”，即定時(shí)、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量；看季節(jié)、看天氣、看水質(zhì)、看龍蝦攝食情況，確定餌料投量的增減。主要在岸邊和淺水處多點(diǎn)均勻投喂，上午投餌應(yīng)離灘遠(yuǎn)些，傍晚投餌應(yīng)近些。也可在蝦池四周增設(shè)餌料臺(tái)，以便觀察蝦只攝食情況。各階段投餌不同：體長(zhǎng)1.5--5.0cm的幼蝦，投碎細(xì)餌料；5--10cm的中蝦，要把餌料加工成一定規(guī)格大小再喂；成蝦階段的餌料可稍粗些。蝦苗剛放進(jìn)池時(shí)，要以動(dòng)物性餌料為主，植物性餌料為輔；中期應(yīng)逐漸轉(zhuǎn)向投喂植物性餌料為主，動(dòng)物性餌料為輔；后期多投喂動(dòng)物性餌料，做到“兩頭精，中間青”。

四、進(jìn)行科學(xué)的管理

1.經(jīng)常巡塘。早上主要是檢查有無(wú)殘餌，以便調(diào)整當(dāng)天的餌料；中午主要是測(cè)水溫，觀察池水變化；傍晚或夜間主要是觀察了解龍蝦活動(dòng)及攝食情況。

2.調(diào)控水質(zhì)。淡水龍蝦生長(zhǎng)快，新陳代謝旺盛，耗氧量大。因此，池塘水質(zhì)要經(jīng)常保持清新，一般每15--20天需加換水1次，確保水質(zhì)清爽，池水有足夠的溶氧。定期潑灑光合細(xì)菌，保持池水的酸堿度平衡和溶氧水平，一般在養(yǎng)殖中后期每月施用1--2次光合細(xì)菌。池塘水位不要太深，一般保持在1m左右，夏季高溫季節(jié)水位可適當(dāng)深一些。應(yīng)保持池水水位穩(wěn)定，不能忽高忽低。此外，在飼養(yǎng)期間，應(yīng)嚴(yán)防池水受到工業(yè)廢物、農(nóng)藥等污染。

第8篇：淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)范文

（武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)研究院農(nóng)業(yè)機(jī)械化科學(xué)研究所，武漢430345）

摘要：為了提高噴施精度、漁藥原液利用率、行進(jìn)速度及轉(zhuǎn)向靈活性，針對(duì)漁藥噴施機(jī)的混藥裝置及噴施裝置做了改進(jìn)設(shè)計(jì)，并對(duì)改進(jìn)后的混藥裝置和噴施裝置的結(jié)構(gòu)及工作原理進(jìn)行了說(shuō)明。其中，混藥裝置應(yīng)用了比例施肥器進(jìn)行在線混藥稀釋，稀釋后的漁藥和經(jīng)過(guò)導(dǎo)向管的水將再次混合并從導(dǎo)向管末端噴出，達(dá)到混藥和提供動(dòng)力的目的。而噴施裝置則需要配合混藥裝置一起使用，利用從導(dǎo)向管末端噴出的稀釋藥液與尾管的左右擺動(dòng)來(lái)轉(zhuǎn)向。改進(jìn)的漁藥噴施機(jī)平均行駛速度比原來(lái)提高了82．5％，且還可以實(shí)現(xiàn)原地轉(zhuǎn)向。

關(guān)鍵詞 ：漁藥；自動(dòng)噴施機(jī)；混藥裝置；噴施裝置；改進(jìn)設(shè)計(jì)

中圖分類號(hào)：S969．39文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：0439－8114（2015）03－0700-03

隨著中國(guó)淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展，水產(chǎn)動(dòng)物病害已成為影響中國(guó)淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的主要制約因素。漁藥的使用是水產(chǎn)養(yǎng)殖中一個(gè)必不可少的環(huán)節(jié)［1］。傳統(tǒng)的人工施用漁藥，在潑灑漁藥的過(guò)程中，一般要求兩個(gè)人操作，存在工作效率低、勞動(dòng)強(qiáng)度大和潑灑不均勻等問題［2－4］。在使用毒性較大的漁藥時(shí)，還易造成人、魚中毒。

國(guó)內(nèi)目前研究出了一種無(wú)線遙控漁藥噴施機(jī)，該噴施機(jī)不僅可以降低勞動(dòng)強(qiáng)度，還可以保障操作人員的安全，其平均行駛速度為0．8 m／s［5，6］。但是，該機(jī)仍然存在著漁藥利用率不高、行駛速度不高、濃度不好控制及轉(zhuǎn)彎半徑大等問題。為此，針對(duì)上述問題，改進(jìn)了漁藥混藥裝置及噴施裝置，增設(shè)了比例施肥器，采用了在線混藥且直接利用尾管噴藥、轉(zhuǎn)向的方式。試驗(yàn)對(duì)比結(jié)果表明效果較好。

1漁藥自動(dòng)噴施機(jī)混藥裝置的改進(jìn)

改進(jìn)后的漁藥自動(dòng)噴施機(jī)混藥裝置結(jié)構(gòu)如圖1。從圖1可以看出，從汽油機(jī)水泵中泵出的水流經(jīng)過(guò)三通管被分為兩路，一路經(jīng)變徑管直接從導(dǎo)向管末端噴出，另一路因變徑時(shí)產(chǎn)生的壓力迫使水流上升，進(jìn)入過(guò)濾器，過(guò)濾后的水再經(jīng)過(guò)導(dǎo)管進(jìn)入比例施肥器，水經(jīng)由比例施肥器后從另一端出來(lái)，同時(shí)產(chǎn)生負(fù)壓，這種負(fù)壓使得漁藥從藥箱經(jīng)吸藥管被吸入到比例施肥器內(nèi)，與后進(jìn)來(lái)的水混合后再?gòu)牧硪欢顺鰜?lái)。這時(shí)出來(lái)的液體就是被稀釋的漁藥，此漁藥經(jīng)過(guò)導(dǎo)管進(jìn)入第二個(gè)三通管，由于壓力原因，被稀釋的漁藥和經(jīng)過(guò)導(dǎo)向管的水將再次混合并從導(dǎo)向管末端噴出。此時(shí)，噴出的藥液經(jīng)過(guò)了兩次稀釋后，不僅可以實(shí)現(xiàn)漁藥的均勻噴施，還可以作為漁藥噴施機(jī)的動(dòng)力［7］。

2漁藥自動(dòng)噴施機(jī)噴施裝置的改進(jìn)

改進(jìn)后的漁藥自動(dòng)噴施機(jī)噴施裝置結(jié)構(gòu)如圖2。從圖2可以看出，被稀釋的漁藥從導(dǎo)向管末端噴出時(shí)，分為轉(zhuǎn)向和直行兩種情況：當(dāng)漁藥噴施機(jī)直行時(shí)，藥液噴出時(shí)可作為直接動(dòng)力推進(jìn)噴施機(jī)直行；當(dāng)漁藥噴施機(jī)轉(zhuǎn)向時(shí)，由用戶控制舵機(jī)來(lái)帶動(dòng)連接桿，進(jìn)而使連接桿帶動(dòng)轉(zhuǎn)向桿轉(zhuǎn)動(dòng)。轉(zhuǎn)向桿與卡箍是焊接在一起的，由卡箍繃緊卡住尾管，這樣可以實(shí)現(xiàn)舵機(jī)與尾管的同步動(dòng)作。轉(zhuǎn)向時(shí)，從導(dǎo)向管噴出的漁藥會(huì)沖擊尾管壁，然后產(chǎn)生折射使噴施機(jī)減速并轉(zhuǎn)向。這樣的噴施裝置同時(shí)實(shí)現(xiàn)了噴施與原地轉(zhuǎn)向的功能。

3漁藥自動(dòng)噴施機(jī)其他改進(jìn)設(shè)計(jì)

3．1過(guò)濾器

過(guò)濾器采用的是網(wǎng)式過(guò)濾器，主要由罐體和濾網(wǎng)組成。水經(jīng)過(guò)濾網(wǎng)流出時(shí)，大于濾網(wǎng)孔徑的雜物被截留在濾網(wǎng)的外表面，從而達(dá)到凈化水質(zhì)的目的。網(wǎng)式過(guò)濾器有著結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、價(jià)格低廉、小巧輕便、性能可靠、密封性好、過(guò)濾效率高、耐酸堿腐蝕等特點(diǎn)，是一種被廣泛使用的過(guò)濾器［8，9］。

3．2比例施肥器

圖3為比例施肥器的結(jié)構(gòu)圖。其特點(diǎn)有：在線混合、水力驅(qū)動(dòng)、無(wú)需電力、精確的按比例添加藥液、比例保持恒定、適應(yīng)性強(qiáng)、結(jié)構(gòu)堅(jiān)固耐用、成本較低。其運(yùn)行原理為：在把一定壓力的水注入進(jìn)水口后，由水驅(qū)動(dòng)馬達(dá)活塞并帶動(dòng)注入活塞上下運(yùn)動(dòng)，使得漁藥按照需要的比例被吸入到水中。隨后，水與漁藥充分混合，再?gòu)某鏊谳敵鲋料掠喂芫W(wǎng)。不管供水管路上的水量和壓力發(fā)生什么變化，所注入漁藥的劑量與進(jìn)入泵的水量始終呈比例［10］。

3．3藥箱

由于大部分漁藥不能用金屬容器盛裝，所以藥箱材料為ABS塑料板。其結(jié)構(gòu)如圖4。從圖4可以看出，底板前后高度不一致，同時(shí)帶有沉坑，既可以使吸藥管的過(guò)濾器固定不漂浮，又可使?jié)O藥被充分吸入。增加側(cè)動(dòng)板使結(jié)構(gòu)更加牢固，還能起支撐作用。管槽可以避讓船體的導(dǎo)向管。這種藥箱有著重量輕、經(jīng)久耐用、浪費(fèi)漁藥較少、方便拆卸等特點(diǎn)。

3．4轉(zhuǎn)向器

如圖2中，轉(zhuǎn)向器主要由轉(zhuǎn)向桿、尼龍?zhí)淄?、卡箍組成。這種組成方式結(jié)構(gòu)比較簡(jiǎn)單，成本低廉，通用性好。轉(zhuǎn)向桿與卡箍采用不銹鋼，具有不銹性?？ü克删o可以調(diào)整，這樣尾管可以在卡箍?jī)?nèi)前后調(diào)整，方便用戶調(diào)整噴施機(jī)轉(zhuǎn)彎緩急。尼龍?zhí)准庸し奖?，減輕重量，密封性較好。采用連桿鏈接舵機(jī)和轉(zhuǎn)向桿是為了方便拆卸。這種利用雙搖桿機(jī)構(gòu)的運(yùn)動(dòng)轉(zhuǎn)向設(shè)計(jì)安全可靠。

4試驗(yàn)測(cè)定

樣機(jī)試驗(yàn)地點(diǎn)為武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)研究院北部園區(qū)，魚塘呈長(zhǎng)方形，長(zhǎng)70 m，寬18 m，平均儲(chǔ)水深度1．7 m。經(jīng)對(duì)樣機(jī)的實(shí)際測(cè)試，其技術(shù)參數(shù)如表1。樣機(jī)如圖5所示。

試驗(yàn)時(shí)，樣機(jī)的各項(xiàng)控制都已默認(rèn)數(shù)值操作，將樣機(jī)裝入5 L藥水，油門開至正常工作狀態(tài)（最大油門的2／3處）。由于漁藥在水中不斷擴(kuò)散，假設(shè)擴(kuò)散單邊幅寬為3 m，采取間隔6 m進(jìn)行噴施作業(yè)，那么在該試驗(yàn)魚塘中，預(yù)計(jì)樣機(jī)將行進(jìn)約192 m路程，耗時(shí)約132 s。實(shí)際完成試驗(yàn)的平均時(shí)間約為208 s，排除轉(zhuǎn)彎損耗及直線操作問題，該時(shí)間較為合理。

5小結(jié)

針對(duì)改進(jìn)漁藥自動(dòng)噴施機(jī)的混藥裝置及噴施裝置，利用無(wú)線電遙控技術(shù)控制其運(yùn)行，通過(guò)在線漁藥混合精確配比進(jìn)行噴施作業(yè)。改進(jìn)后的樣機(jī)平均行駛速度為1．46 m／s，相較改進(jìn)之前的0．8 m／s提高了82．5％，同時(shí)在藥箱體積減小的情況下，有效施藥量更大，而且施藥更均勻、精確。

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第9篇：淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)范文

關(guān)鍵詞:大鯢;高效;養(yǎng)殖技術(shù)

中圖分類號(hào):S966．6 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:C

大鯢(Andriasdavidianus)俗稱娃娃魚，是我國(guó)特有的大型兩棲動(dòng)物，屬于國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，已被列入CITES公約附錄I中。20世紀(jì)80年代以來(lái)，我國(guó)各地陸續(xù)進(jìn)行了大鯢的人工養(yǎng)殖和繁殖，大鯢養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展，大鯢已成為水產(chǎn)養(yǎng)殖中高效養(yǎng)殖的優(yōu)良品種之一。近年來(lái)，江西井岡山等地水產(chǎn)部門帶領(lǐng)群眾開展仿生態(tài)人工繁殖，利用天然溪水或恒溫地下水、山泉水等開展流水式大鯢人工養(yǎng)殖，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。現(xiàn)將大鯢集約化關(guān)鍵技術(shù)介紹如下，供大鯢養(yǎng)殖者參考。

1集約化養(yǎng)殖場(chǎng)(車間)場(chǎng)地選擇

1．1選址選擇交通方便、環(huán)境安靜、遠(yuǎn)離噪音與污染，常年有冷溪水瀉流的依山空閑地建造養(yǎng)殖車間，并在高于養(yǎng)殖車間2m以上筑壩引水，用PVC管引入養(yǎng)殖池。1．2水源要求水量充沛，周邊植被茂盛，水質(zhì)清潔無(wú)污染，pH為7．0～8．0。如在城鎮(zhèn)周邊發(fā)展大鯢養(yǎng)殖，亦可抽取地下水。由于大鯢對(duì)水質(zhì)要求高，想利用地下水建大鯢養(yǎng)殖場(chǎng)，應(yīng)提前對(duì)地下水水質(zhì)、水量進(jìn)行勘察和取樣化驗(yàn)，綜合判斷合格后方可建場(chǎng)。

2養(yǎng)殖車間(房)建造

2．1養(yǎng)殖房設(shè)計(jì)養(yǎng)殖車間的形狀為長(zhǎng)方形，且按東西長(zhǎng)南北寬設(shè)計(jì)。根據(jù)水量、地形及企業(yè)規(guī)模確定養(yǎng)殖房面積與施工放線，一般年產(chǎn)商品鯢1噸以下可建造長(zhǎng)20m、寬5．5m的小戶室，年產(chǎn)商品鯢5噸以上宜將單棟養(yǎng)殖室設(shè)計(jì)為長(zhǎng)40～50m、寬10～12m。2．2室內(nèi)設(shè)計(jì)小戶型養(yǎng)殖室室內(nèi)左右兩邊為水池，中間位置為60cm寬人行過(guò)道及排水溝，排水溝較水池低15～20cm。步道寬30cm，高出溝底25cm，步道與左右水池間形成兩條排水溝，分別將兩邊水池廢水引出室外，左右養(yǎng)殖池分別建三層(組)，以充分利用室內(nèi)空間。三組池子的規(guī)格分別是:底層池;長(zhǎng)2m×寬1．2m×高0．55m，中層池:長(zhǎng)1．2m×寬0．7m×高0．4m，上層池:長(zhǎng)0．6m×寬0．4m×高0．3m，年產(chǎn)商品鯢5噸以上的大中型養(yǎng)殖基地，每棟養(yǎng)殖車間長(zhǎng)宜40～50m、寬10～12m，依長(zhǎng)向設(shè)計(jì)安排兩個(gè)人行過(guò)道，每個(gè)過(guò)道用于管護(hù)左右兩排養(yǎng)殖池。為充分利用空間，可在雙層養(yǎng)殖池左右靠墻兩組池的上方，按每?jī)蓚€(gè)底層相連池約30cm再造一個(gè)上層池，二層池池寬為底池長(zhǎng)度的1/3～1/2;中間兩組底層池上層魚池建造按相對(duì)應(yīng)的兩個(gè)池為一組建一只，池底高出下層池底30cm。所有魚池都要求進(jìn)排水分開，排水均以底排方式布設(shè)管道，排水口埋設(shè)φ75PVC彎頭或直接頭，用水管接往走道處的總排水溝后統(tǒng)一流出養(yǎng)殖車間。上層池高出底層池池底30cm，恰好給底層池娃娃魚自然形成締造一個(gè)陰涼、安靜躲藏空間，上層池則用地磚作池魚棲息、瓷磚安放位置以高出該池水面5cm左右為宜。養(yǎng)殖池建造工藝必須精細(xì)、確保水池表面光滑、不滲漏。2．3通風(fēng)降溫設(shè)施構(gòu)造及要求南北墻每隔2m設(shè)窗戶1個(gè)，裝好防盜柵欄和防蚊細(xì)孔紗網(wǎng)。水泥單層磚混結(jié)構(gòu)養(yǎng)殖車間室內(nèi)應(yīng)吊塑料隔熱頂，隔熱層南北面留多個(gè)透氣口;屋面安裝自來(lái)水管、炎熱天氣可放水降溫，養(yǎng)殖室外墻栽種攀爬綠色植物，以保室內(nèi)夏季涼爽，要求室溫最高不超過(guò)26℃。2．4附屬設(shè)施養(yǎng)殖車間應(yīng)設(shè)防盜安全門，進(jìn)門處留有緩沖區(qū)，并設(shè)工作值班室、餌料魚暫養(yǎng)池、工具室等，一座養(yǎng)殖房只設(shè)1個(gè)進(jìn)口。此外，還應(yīng)配套一定的室外養(yǎng)殖水面培育大鯢適口的餌料魚及配備電子稱、氧氣瓶，照明頭燈，冰箱等設(shè)備與工具。

3鯢種放養(yǎng)

3．1種苗選擇購(gòu)買的大鯢苗種要求體質(zhì)健壯、無(wú)病、無(wú)傷、體表光滑，Ⅰ足齡大鯢苗種體重應(yīng)達(dá)100g以上、全長(zhǎng)25cm以上，體態(tài)正常、適溫下攝食旺的個(gè)體，不買攝食少或不攝食、瘦小、生長(zhǎng)慢的劣勢(shì)個(gè)體。3．2放養(yǎng)季節(jié)與苗種運(yùn)輸需要對(duì)外購(gòu)買大鯢種苗的，宜安排在秋末冬初進(jìn)行，此時(shí)溫度適宜，運(yùn)輸過(guò)程中大鯢應(yīng)激小，入池后適應(yīng)性好。一般采用空調(diào)車進(jìn)行運(yùn)輸，裝運(yùn)前要制定好合理的運(yùn)輸路線，用尼龍氧氣袋充氧運(yùn)輸或泡沫箱加冰直接封裝上車。3．3鯢種入池新建鯢池要求流水條件下浸泡50d以上脫堿后方可使用，而對(duì)于上年養(yǎng)殖過(guò)大鯢的水池，放養(yǎng)前一周需用二氧化氯或敵百蟲等消毒并洗凈后方可放養(yǎng)。鯢種下池時(shí)袋內(nèi)外溫差不超過(guò)±2℃，以免造成不適和應(yīng)激加大。在集約化養(yǎng)殖條件下，II齡大鯢適宜養(yǎng)殖密度為25～30尾/m2，III齡大鯢的適宜養(yǎng)殖密度為15～20尾/m2。

4投喂種類與方法

4．1“五定”原則定人、定時(shí)、定質(zhì)、定量、定位，大鯢喜吃自來(lái)食及不勝驚嚇，要實(shí)現(xiàn)高密度、高效養(yǎng)好大鯢，“五定”原則非常重要。4．2活餌投喂法大鯢生性懶惰，在現(xiàn)代商品大鯢集約高效養(yǎng)殖過(guò)程中，采取活餌投喂法可取得良好養(yǎng)殖效果，但前提必須是適口的活餌來(lái)源方便或養(yǎng)殖場(chǎng)配備有一定的養(yǎng)殖水面。餌料魚的規(guī)格要適口，品種以鰱、鳙、鯉、鯽等品種夏花或小規(guī)格魚種，另外來(lái)自無(wú)污染水城的鳑鲏?mèng)~、麥穗魚等小型魚類也是很好的選擇。池內(nèi)餌料魚的投放量，應(yīng)使餌料魚尾數(shù)保持在大鯢尾數(shù)的15倍以上。無(wú)論哪種餌料生物，入池前都要嚴(yán)格做好藥浴消毒，可用0．1PPm高錳酸鉀或1－3%的食鹽水消毒15min，同時(shí)要求投入的餌料魚，腸道內(nèi)必須基本排空方可投喂。4．3冰鮮餌投喂法活餌來(lái)源不便的養(yǎng)殖場(chǎng)可就地購(gòu)買小雜魚或鰱鳙魚尾，去除不可消化的魚骨、刺、鰭后，切成適口的條狀魚塊投喂，投喂頻率:水溫15～22℃隔天投喂一次，10～15℃每隔3d投喂一次，水溫10℃以下，每星期投喂一次或酌情而定。每次投喂量按存池大鯢體重的2～5%，投喂前用3%食鹽水消毒20min。夏天投喂時(shí)間在20:00～22:O0，冬天可在18:00～20:00。隔夜未攝食或吐出食物應(yīng)撈出處理，防止殘餌腐爛變質(zhì)而污染水質(zhì)。剛開始馴食時(shí)，盡可能將魚塊置于石板邊、即魚種主要休息區(qū)域邊緣，用鐵絲串在大鯢頭口前擺動(dòng)進(jìn)行誘食，要多進(jìn)行幾次，一般馴化15～30d后大鯢會(huì)主動(dòng)攝食。在保證正常投喂的同時(shí)，每半個(gè)月要在餌料生物中加入適量的復(fù)合維生素，按每5kg魚加1片即可。

5日常管理

5．1巡池每天下午對(duì)大鯢養(yǎng)殖池清掃一次，投食選在傍晚進(jìn)行，第二天早上八點(diǎn)巡視一次，檢查大鯢攝食及活動(dòng)情況，撈去殘留的食餌，對(duì)巡池檢查及攝食情況，水溫、室溫變化值等做好養(yǎng)殖日志。同時(shí)，還要注意做好防盜、防逃逸等工作。另外，還要做好活餌暫養(yǎng)池、過(guò)濾設(shè)備的管護(hù)，及時(shí)撈除水中雜物或死魚，洗刷過(guò)濾設(shè)備，防止堵塞現(xiàn)象發(fā)生。5．2適時(shí)稱重根據(jù)魚體的生長(zhǎng)情況，每月取樣稱重作為調(diào)整投餌率、確定投餌量及分池飼養(yǎng)的依據(jù)。5．3溫度調(diào)控炎熱天氣，應(yīng)打開屋面水龍頭放水降溫，檢查通風(fēng)窗是否完好，確保室溫不超過(guò)26℃。當(dāng)冬季降溫時(shí)，應(yīng)抽取地下水作為養(yǎng)殖水源，把池水溫度控制在18～23℃，且不讓魚池?cái)嗨员ＷC大鯢不冬眠，縮短養(yǎng)成周期，提高養(yǎng)殖效益。

6鯢病防治

流水條件下養(yǎng)殖的大鯢，一般很少生病，但若養(yǎng)殖水溫、氣溫調(diào)控不到位，不按“五定”原則精心管理，或?qū)︷D料魚消毒不嚴(yán)等管理不善等情況下也會(huì)導(dǎo)致一些疾病的發(fā)生。大鯢常見病有水霉病、爛尾病、寄生蟲等，預(yù)防措施主要是不去疫區(qū)購(gòu)買大鯢苗種和保證大鯢養(yǎng)殖環(huán)境良好、勤觀察并及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，注意投喂餌料生物的消毒，每半個(gè)月用二氧化氯或碘制劑定期對(duì)水質(zhì)(源、體)消毒。發(fā)現(xiàn)商品大鯢體表患水霉病和爛尾病，可用高錳酸鉀15g/m3的水溶液用棉球直接搽患處，反復(fù)用3～5次即可痊愈。體表寄生蟲病可用敵百蟲水溶液用棉球直接涂抹寄生蟲處，連用3～5d即可。

7成體分養(yǎng)

成體經(jīng)過(guò)一段的養(yǎng)殖，攝食、消化和吸收的差異逐漸顯現(xiàn)，會(huì)出現(xiàn)個(gè)體大小差別較大的現(xiàn)象，大個(gè)體攝食強(qiáng)度大，攝食量大、生長(zhǎng)快，而小個(gè)體搶食能力差，攝食量少，生長(zhǎng)日趨緩慢，同一養(yǎng)殖池中的大鯢出現(xiàn)個(gè)體大、中、小分化，為避免這種現(xiàn)象的發(fā)生，必須進(jìn)行成體分級(jí)分池飼養(yǎng)。7．1分養(yǎng)前的準(zhǔn)備一是要準(zhǔn)備好分養(yǎng)的新池和工具，分養(yǎng)池需先消毒和培養(yǎng)水質(zhì)，分養(yǎng)工具包括塑料桶、塑料盆等;二是停食，于分養(yǎng)前5～7d停食，可防止捕撈時(shí)造成損傷。7．2捕撈將準(zhǔn)備好的分養(yǎng)池排干水，再將各種不同規(guī)格且準(zhǔn)備分養(yǎng)的成體撈起，放入事先準(zhǔn)備好的塑料盆中，最后放入各個(gè)新的養(yǎng)殖池中。7．3分養(yǎng)時(shí)注意事項(xiàng)由于大鯢是畏光動(dòng)物，故分養(yǎng)時(shí)要避免光線太強(qiáng)。分養(yǎng)娃娃魚前后的池水水溫要基本相同，若池水溫度相差較大，易造成鯢體反吐，產(chǎn)生病害。8養(yǎng)殖效益100m2養(yǎng)殖車間放養(yǎng)500尾規(guī)格為102g/尾的Ⅰ齡鯢種，經(jīng)兩年飼養(yǎng)，收獲商品大鯢488尾，總重1268．8kg，按當(dāng)時(shí)商品鯢售價(jià)800元/kg算，產(chǎn)值101．5萬(wàn)元，兩年養(yǎng)殖成本共59．7萬(wàn)元，收支相抵后該100m2養(yǎng)殖車間獲純利41．8萬(wàn)元。具體放養(yǎng)與收獲情況見表1，飼養(yǎng)收支情況見表2。

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