淡水水產養殖技術精選(九篇)

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第1篇：淡水水產養殖技術范文

關鍵詞 生態甲魚；養殖；氨氮；亞硝態氮；疾病預防

中圖分類號 S966.5 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2012）20-0285-01

安徽藍田特種龜鱉責任有限公司在系列化的甲魚養殖過程中，水體富營養化，氨氮和亞硝態氮含量常年偏高，夏季藍藻旺發，一直困擾養殖生產，為探索經濟適用的控制方法，2010—2012年商品甲魚采用生態養殖模式，結合微孔底增氧和微生態制劑調節水質，培育優質的單細胞藻類，吸收水體中的氨鹽、硝酸鹽、亞硝酸鹽，優勢的單細胞藻類是濾食性魚類的優質餌料，并能抑制藍藻生成，從而達到控制水體中無機“三氮”預防疾病的目的。

1 材料與方法

1.1 甲魚種的放養

甲魚種是2010年7月繁殖經溫室養殖至2011年4月底，規格0.4～0.6 kg/只，水泥池放養4只/m2，土塘放養2只/m2，池塘中搭配投放規格100 g/尾的白鰱2 250尾/hm2、花鰱300尾/hm2，規格60 g/尾的鯽魚1 500尾/hm2。池水深度1.8 m，商品飼料蛋白源主要以魚粉和豆粕為主，精細制作，使用時一般以人工配合飼料為基礎，添加比為50%～80%，適當添加包括肉聯廠分離的動物內臟、各種冰凍海鮮、低值淡水魚類，添加量20%～50%。

1.2 微孔增氧設施的配備

水面配備動力0.11 kW微孔增氧設備、PVC送氣主管、支管尾塑料軟管、錐形曝氣盤（直徑80 cm）、羅茨風機送氣。在甲魚生長旺季，每天夜間開機8 h左右，水體尤其是底層水體溶氧量保持在5.0 mg/L以上。

1.3 使用微生態制劑

養殖過程中每7～15 d使用1次微生態制劑，主要品種為EM菌、乳酸芽孢桿菌，用量為每次30 kg/hm2，晴天施放，針對不同養殖水體、不同生產季節和水質變化情況，調整微生物品種和用量。對底泥較深的老塘口，每7～10 d使用1次。飼料中也可以添加乳酸芽孢桿菌，用量為2 kg/t，隨用隨加。

1.4 培養有益藻類

養殖甲魚的池塘中，由于投喂含高蛋白的飼料，加上代謝排泄物和殘餌的積累及腐敗，極易引起水質惡化。對氮和磷吸收效果最好的藻體是螺旋藻、小球藻、柵藻、顫藻、柵列藻等，尤以小球藻的降氮能力最強，利用微孔增氧設備和微生態制劑調水，促進濾食性魚類優質天然餌料的藻類生長，如隱藻、硅藻、金黃藻和綠球藻等，在硝酸鹽、亞硝酸鹽和銨鹽被藻細胞吸收的同時，也抑制了藍藻的旺發[1-2]。

2 結果與分析

2.1 收獲情況

2011年11月至2012年4月養殖的商品甲魚陸續上市，平均規格1.05 kg/只，最大個體規格為1.6 kg/只，5月對水泥池、土池收獲情況進行統計，具體情況見表1。水泥池和土池單產較往年分別提高12 345、5 580 kg/hm2，品質明顯提高，體色、口感等指標均優于往年。

2.2 水質檢測結果

整個養殖期間對水質進行連續檢測，結果見表2。往年水質的檢測結果，高峰值NH4+達到4.2 mg/L，NO2-達到0.51 mg/L，相比較，采用技術措施后（2011年），氨氮、亞硝態氮控制在較低水平。

2.3 疾病發生情況

往年甲魚的出血病、腮腺炎、白底板病、出血性敗血癥、出血性腸炎、穿孔病、腐皮病等發生較為嚴重，養殖甲魚成活率75%左右，2011年水泥池養殖平均成活率86.6%，土池養殖平均成活率達91.4%，表明采用微孔增氧、微生態制劑調控水質，在養殖水體零交換的情況下，能將氨氮、亞硝態氮維持在較低的水平，對疾病起到較好的預防作用。

3 結論與討論

（1）養殖甲魚使用的都是高蛋白飼料，由于大量投餌而留下的殘餌及水體中水生動物大量排泄物的累積，導致水質惡化，氨氮和亞硝酸鹽含量高，硝化作用減弱，造成亞硝酸鹽積累。高溫與堿性環境下，離子氨離解成分子氨。亞硝酸鹽、離子氨的毒性通過鰓滲進水生生物體內，降低血液的載氧能力，使呼吸機能下降。水體溶氧量愈低，毒性也就愈強烈。研究證明，氨氮、亞硝態氮的存在水平與水生動物疾病呈正相關關系。因此，分別將養殖水體中氨氮、亞硝態氮控制在0.5、0.2 mg/L以下對于減少其毒害與預防疾病發生非常重要。

（2）藻類是光能自養生物，以光能作為能源，利用氮、磷等營養物質合成藻體氨基酸、蛋白質及葉綠素等含氮物質。藻類的生長可降低水體中的氮、磷含量，在養殖水體中培養有益藻類，當其形成優勢群體時，可抑制有害藻類（如微囊藻）生長，既可起到除氮產氧的作用，又能為濾食性魚類增餌，是甲魚養殖生產中水體調控的好方法。

（3）微孔底增氧，能直接提高底層水體溶氧量，促進上下水層對流；消除池塘水體的溫躍層﹑氧躍層﹑水密度層，保持水體高溶氧，以促進微生物有效分解水體中的有害物質，抑制氨氮尤其是分子態的氨和亞硝態氮的生成，有利于養殖動物生長，增加單位水體產量。

（4）生態制劑是從天然環境中提取分離出來的微生物，經培養擴增后形成的含有大量有益菌制劑，能調節水產養殖生物環境，改善和調理微生態，保持微生態平衡，提高或增進養殖水生動物健康水平[3-4]。池塘高產養殖水體底部常常積累大量的殘余餌料、排泄廢物和動植物殘體以及有害氨、亞硝酸鹽、硫化氫等，這些物質往往導致水質敗壞，誘發水生動物病害。微生態制劑中的微生物具有氧化﹑氫化﹑硝化﹑反硝化﹑解磷﹑硫化及固氮等作用，能將上述有害物質分解為二氧化碳﹑硝酸鹽﹑硫酸鹽等，不僅凈化了水質，還能為單胞藻類的繁殖提供營養，有利于藻類的繁殖、生長，從而促進濾食魚類生長[5-6]。

4 參考文獻

[1] 張慶，李卓佳，陳康德.復合微生物對養殖水體生態因子的影響[J].上海水產大學學報，1999（1）：32-34.

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第2篇：淡水水產養殖技術范文

關鍵詞：水產養殖；規劃現狀；分析與對策

中圖分類號：F326.4 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170133134

1 我國水產養殖現狀

我國水產養殖業的迅速發展是在改革開放之后，水產養殖的產量在1988年占水產品總量的50%，之后水產養殖的產量占比不斷上升，2013年我國水產水產品養殖的產量為4547萬t，2014年便又增加了200多t，聯合國糧農組織（FAO）統水產計，2015年我國養殖的水產品的產量在世界全部養殖產量中占有61.7%的份額，且我國2015水產年1―11月期間累計水海產品的總出口量為347萬t，金額達到了1743655.2萬美元。

近些年，我國的養殖方式發生了改變，網箱養殖是近些年出現的一種科學的養殖方法，將纖維或金屬網片等不同材水產料制成的箱體架設在水體中，使水體形成一個天然的漁場形式，網箱養殖投資的資本少，水產但收益比粗放養殖要高，而目水產品的更為優質，因此在國內的應用范圍不斷的擴大。我國水產養殖業的產量雖然居世界首位，養殖水域的面積也比較廣闊，但是我國的水水產產養殖模式、水域管理、養殖技術、人員培訓等方面較國外發達國家落后。水產在追求水產養殖產量逐年增長的同時，由于我國水產品的養殖水域范圍愈來愈大和水水產域管理的不善，在養殖過程中不斷增加養殖的密度，并為防止水生物因病害或密度過大死水產亡，大量的投入魚藥、餌料，這些餌料、魚藥以及水生物的排泄物不斷在水中堆積，造成水產了水質的富營養化和養殖水域及周邊水域的污染，水體的生態環境遭到破壞。

2 提高水產養殖規劃的對策建議

2.1 建立良好的水產養殖環境

強化對水產品質量的監管。政府必須大力推廣國內外的各類水產品質水產量標準，大力推廣無公害水產品生產技術造作規范，從苗種的生產放養、飼料、水產肥料、藥品等的使用、再到產品的捕撈、包裝等各個環節，將有毒有害物質殘留水產量控制在允許范圍內。完善各地區的水產質量檢測設施，提高檢測水平和檢測能水產力。對檢測結果采取獎懲措施，保護和獎勵優質水產品，曝光質量不合格產品，水產提高社會輿論對水產品質量的監督。

加快水產養殖標準的建立，推廣先進養殖技術。同時，加強水產品養水產殖過程中育種、捕撈、包裝等各個生產環節的技術研究與開發，確保水產品符合水產無公害水產品標準。

采取措施積極扶持本地水產品牌的發展，不斷擴大水產品牌的生產規模，形成市場經營優勢。

2.2 深化養殖結構、優化養殖品種

促進水產養殖業可持續發展，還要不斷深化養殖結構、優化養殖品種。水產改變養殖結構，可以從養殖屬性和養殖方向著手。在發展灘涂養殖的同時，也有必要嘗試工廠化作業養殖或水產者深海養殖，將養殖空間最大化擴張。利用養殖業天然的地域優勢來吸引消費，帶動地域化養殖業的發展，繼而帶動該地域的相水產關產業的共同發展。 水產在養育品種上，除了選擇一種穩定性較強的魚種，類似于草魚、鱸魚、大白水產魚等需求量較大的淡水魚類大規模養殖外，另外也可以引進其他有優勢的魚種進水產行實驗性養殖，例如一些高蛋白低脂肪的魚種在市場上就頗受歡迎。需要注意的水產是，養殖珍稀或者外地魚種過程中必須有相關技術專家的監督和指導，盡量避免水產因魚種養殖的技術性問題所造成的資源和資金的浪費。

2.3 制定科學的養殖容量和養殖密度，促進水產養殖可持續發展

科學的養殖容量和養殖密度是指在不破壞養殖水域生態環境和水產不削弱養殖能力的前提下特定養殖環境中所能承受的養殖容量和密度。當養殖規水產模和密度在科學范圍之內，水產養殖才有可能順利而持續的發展。為單純提高經水產濟效益而盲目加魚苗的投放，導致養殖密度遠遠超出合理范圍，是部分水產養殖區生態環境惡化和養殖能力不斷減弱的主要原因。因為養殖容量受到養殖品水產種和水域的影響，應當不同的水產養殖生物在特定養殖水域的養殖容量和密度進水產行深入研究，針對不同養殖區域制定單獨的科學養殖容量，為確定不同養殖階段、水產規格下，水產養殖生物的合理養殖容量和密度提供科學的依據。逐步降低因為養水產殖密度過大而導致的水產養殖產品質量下降、水產養殖區養殖能力減弱的問題。

3 結語

面對我國目前的水產養殖現狀，一定要不斷加強水產養殖的管理工作，只有這樣才能更好的推動我國水產養殖業健康順利的發展。

參考文獻

第3篇：淡水水產養殖技術范文

（廣東培正學院，廣東 廣州 510375）

摘　要：隨著我國人民生活水平的提高和飲食結構的改變，淡水水產養殖的規模和產量迅速提高，成為各地農民增加收入的途徑之一。但近年來，水產品的價格日益攀升，養殖戶的收益卻不見增長，究其原因在于養魚場的成本居高不下。本課題以高州地區小型養魚場為研究對象，探討其進行成本控制的方法和措施。

關鍵詞 ：高州地區；小型養魚場 ；成本控制 ；預算法

中圖分類號：F235文獻標志碼：A文章編號：1000-8772（2015）10-0242-03

收稿日期：2015-03-15

作者簡介：蔡杭芷（1992-），女，漢，廣東海豐人，研究方向：成本控制。

1引言

廣東作為全國水產養殖業和水產品消費最大的省份，水產養殖業在廣東農業中占有十分重要的地位。2013年，全省水產養殖業共投資64，985.17萬元，與去年同比上漲31%；同時，全省漁情信息采集點共出售成魚共計48，834.99噸，實現收入78，074.72萬元，與去年同比分別增長3%和6%，處于穩中趨升態勢。廣大養殖戶借助廣闊的市場，利用地區優勢，進行水產養殖，獲得了不小的經濟效益。小規模水產養殖以其投資小、風險小、方便管理、收益快等操作優勢，成為很多農民進行水產養殖的首選方式，實現了提高農戶收入的效果。其中，小型養魚場是小規模水產養殖的主要形式。

2高州地區小型養魚場經營特征

2.1小型養魚場界定

養魚場的規模大小，通常要根據魚場面積、營業收入、經營方式來確定。養魚場中魚池的總面積一般為基地總面積的60%～65%，大型養魚場面積需達到1000畝或以上，包括成魚池、魚種池、魚苗池、飼料基地等；其年營業收入超過500萬元以上；組織形式以公司法人注冊成立的養殖公司為單位，會雇傭專門的養殖、銷售人員以及技術開發人員。中型養魚場面積一般為500～1000畝，主要為個體經營，常年雇傭4～6名工人；年營業收入為50萬元～500萬元。而小型養魚的養殖面積通常為100畝以下，年營業收入為50萬元以下；養殖經營一般以家庭為單位（成員2～3人，以夫妻檔為主），每年在八月至十月的售魚期間臨時雇傭1～2名工人。

小型養魚場區別于大中型規模的養魚場，主要具有四個顯著的經營特點：

（1）一人兼顧多種職位。高州地區小型養魚場一般是家庭養殖，經營方式是自負盈虧，資金投入少。為了節約成本，在經營過程中，除銷售聘請員工外，其他時間工作人數通常為1-2人。經營者需要同時要肩負管理員、技術員、財務員、供銷員、飼養員等工作。

（2）養魚場的面積小，魚場池量少。

（3）方便管理。

（4）季節性生產和銷售，資金占用量大，周轉慢。由于常年性投入，使得水產品生產資金占用時間相對較長，資金周轉速度緩慢。

2.2高州地區小型養魚場的經營特點

高州位于廣東省西南部，地處熱帶和亞熱帶過渡地帶，氣候溫和，陽光充足，雨量充沛，全市年平均氣溫為22.8℃。處于茂名地區的中心，三面環山。2010年1月，高州市被中國水產流通與加工協會授予“中國羅非魚之都”稱號。高州地區水產養殖面積為10多萬畝，養殖戶達1547戶，其中小型養魚場占97%。

高州地區區小型養魚場除具有一般養魚場經營的特點之外，還有其獨特的地方，主要體現在：

（1）高州地區主要為淡水養殖。雖然茂名地區東臨南海，但高州地區為內陸縣市。高州地區利用其池塘等淡水水域優勢，開展淡水養殖。高州地區農副產品較多，但水產品較為稀缺，然而從茂名沿海地區至當地批發水產品，運費成本高，因此當地的水產品發展有較好的發展前景。

（2）單純投喂商品飼料養殖模式。淡水養魚的模式有兩種，一是肥塘與投飼相結合養殖模式，二是單純投喂商品飼料養殖模式。單純投喂商品飼料養殖模式可以達到高產高效的目的。同時，養殖戶缺乏市場觀念、專業技術有限。這種養殖模式，操作簡單，自1992年起在高州市迅速得到推廣，收到了很好的養殖效果。

（3）魚場租金便宜。高州地區的小型養魚場大多位于較偏僻的山區附近，不僅租金較為便宜，面積大，方便養殖經營的開展，同時充足的水源為魚場提供天然的資源，可達到節約部分經營成本的目的。

（4）水塘養殖。高州地區小型養魚場大多是水塘養殖。不同于湖泊河道養殖，水塘養殖的水源不與外界相通，因此也不需要攔魚設施。這種養殖方式比湖泊河道養殖的規模小很多，因此，更方便操作管理，更能節約成本。另外，水塘養殖也適合混養，養殖密度大，產量高。

3高州地區小型養魚場成本控制存在的問題

3.1養魚場成本項目構成

養殖成本項目反映了水產養殖成本的范圍和構成，成本項目劃分的合理與否將對養殖成本控制的科學性與準確性產生直接的影響。根據高州地區小型養魚場實際，其養殖成本項目主要包括如下內容： 苗種費、飼料費、魚藥費，材料費、人工費、租金、水電費七項。

（1）苗種費：指直接用于養殖生產的魚苗成本。

（2）飼料費：指直接用于養殖生產中的飼料成本。

（3）魚藥費： 用于治療魚類養殖病毒性疾病的藥物。

（4）材料費：指直接用于養殖生產的各種漁需物資和船、網、工具等低值易耗品，以及直接用于養殖生產的各種原材料費用。

（5）工資：指銷售魚時臨時聘請人員的工資等開銷。

（6）租金：指租賃養魚場地的金額。

（7）水電費：指養殖過程中消耗的水電量而支付的費用。

為了更好地研究該地區小型養魚場成本，本文搜集了2013年高州地區三個小型養魚場的生產成本等有關數據，并進行了詳細的分析。這三個小型養魚場成本構成見下列各表。

從上面三個表可知，在三家小型養魚場成本構成中，飼料成本為最主要的成本項目，約占總成本為68%～69%之間；其次是苗種成本，占養殖成本17%左右之間。租金在各養魚場養殖成本所占比重也較高，但由于其固定性，成本控制余地較小；再次是魚藥費，占養殖成本約1.3%～1.5%之間，魚藥的使用有助于提高魚的成活率，魚藥成本值得養殖者的重視。其它成本費用控制余地不大。因此，高州地區小型養魚場成本控制的主要著力點應放在苗種費、飼料成本和魚藥費三個項目的控制上。

3.2目前成本控制存在的問題

通常，水產養殖成本控制是利用成本核算資料、成本計劃資料、成本前期資料為依據， 對生產和經營管理中反映出來的產品成本問題進行分析研究的一項經濟活動工作。 通過成本控制， 有助于小型養魚場養殖者有效地利用資金， 杜絕浪費， 搞好增產節支， 提高養魚場的經濟效益。根據實際調查和分析，高州地區小型養魚場經營中在成本控制工作上存在以下問題。

（1）成本記錄不全面。成本記錄是成本控制的依據和基礎工作。高州地區小型養魚場的養殖戶大多數是農民，缺乏專業財會知識和成本控制意識，無法進行規范的記賬。并且，受本身規模和成本的限制，也沒有足有的資金聘請財會人員進行規范記賬，養殖者一人兼顧多種職務，無法在費用發生時及時的進行統計，從而導致成本記錄的遺漏和缺失。通過筆者在高州地區的實地考察，超過80%以上的養殖者沒有進行月末的成本核算，其余的養殖者成本核算的時間比較隨意，造成計算的成本不科學，并未能發揮其價值。

（2）養殖成本計劃不周全。高州地區小規模養魚場雖然相當普遍，但是針對于個體養殖戶來說，由于每個養殖戶相互獨立，且大多以農民為主，缺乏市場觀念，對市場動向把握不準，不能判斷漁情。農戶只能根據自身的經驗編制較為簡單的養殖成本計劃，但此類計劃沒有充分考慮市場環境、養殖環境的變化，很難應對風險。

（3）飼料成本增長過快。近年，隨著我國物價的飛漲，購買飼料成本大大增加，造成了養殖者對飼料購買量的設定很不合理。養殖者忽視了飼料的實際需求量，為了防止飼料價格再次攀升，在養殖前期盲目增加飼料購買量，致使魚場飼料成本占總成本的比重逐年遞增。表3-1是高州地區小型養魚場2011年至2013年度平均飼料成本情況。

通過上表我們看出，高州地區小型養魚場2011年至2013年飼料成本逐年遞增，每一年度飼料成本占養殖成本的比重也相應的增加。廣東其他地區比較知名的養魚基地飼料成本占養殖成本比重一般保持在55%左右，所以筆者認為高州地區小型養魚場飼料成本占養殖成本比重過高。

（4）養殖成本存在浪費問題。養魚場成本浪費問題，主要表現為以下兩個方面：①飼料投喂量無定額，無標準。小型養魚場養殖人員少，工作量大。飼料的投喂量無定額標準，投喂次數也不科學。②魚藥利用率。魚藥配制對魚病防御和治療十分重要。高州地區小型養魚場的魚藥配置都是養殖者自身配制，缺乏專業人士的指導，導致配置的魚藥的成效不大，造成浪費。

4改善高州地區小型養魚場成本控制的措施

對高州地區小型養魚場進行成本控制，要求養殖戶在生產過程中，采用一定的控制標準和手段，對每項成本形成的具體活動加以組織、調節和監督，從而使各種費用開支在預算的范圍之內，并且發現成本耗費偏差，及時找出原因，采取行之有效的措施，從而實現小型養魚場的經濟目標。為此，對養魚場成本進行控制，應建立成本預算管理方法，從而實現成本控制的目的，提高經濟收益。

4.1編制簡單的預算計劃

針對高州地區小型養魚場的上述問題，為有效控制成本，各養魚場應該編制主要成本項目的預算計劃，飼料成本是養魚總成本中比例最大的一部分，因此，預算計劃的關鍵是編制飼料成本預算。

飼料是養魚生產可靠的物質基礎，養魚場必須每年制定飼料需求和供應計劃。編制飼料成本預算，需要根據各個時期出魚苗的飼養數量、各類魚群的飼料等定額資料，按全年各類魚群的飼養總量、日期分別乘以各種飼料的消耗定額來確定養魚場飼料的需求總量，然后把各類魚群需要各種飼料總數相加，再增加5%～10%的損耗量，以此作為下一養殖周期飼料購買量，同時合理估計各種飼料的價格水平來預計和控制飼料成本的發生水平。

對于其他成本項目，如其材料、租金等，養殖者在短期內無法改變其數額，根據實際數額固定成本預算，并據以進行事前成本控制。

水電費主要包括池水更換、照明及機器設備用電等。針對高州地區小型養魚場的發展規律，池水更換量是相對固定的，所以水電費可以根據上年實際生產耗費量進行預算。

對具有不確定性的成本項目，包括人工費、魚藥費等。編制時，以正常業務量為基礎，每增加一定的比例，確定一個費用預算數，作為控制依據。

人工費和魚藥費的預算可根據上年的實際發生費用進行預算。

4.2重視苗種和飼料費用的節約

在上述分析養魚場成本構成中，可以看出，苗種費和飼料費是水產養殖的兩個重要投入因素。在整個養殖過程中，飼料成本在養殖中占有重要比例，平均達68%左右，所以，有效控制飼料成本能最大限度地降低生產成本。養魚場應每天固定的飼料投喂量，合理投喂、科學投喂。按“定時、定量、定質、定位”四定原則投喂，這樣可便于觀察雨的攝食情況，減少飼料浪費。盡量采用少量多次投喂方法。一般成魚投喂分早喂和晚喂兩次，早上在8～9時，下午在5～6時為宜。

養殖者通過合理的方法和投喂技術來降低飼料系數和減少飼料的浪費，這是控制成本和提高效益的一項重要途徑。養殖戶在挑選苗種時，要注意結合高州地區實際情況，選擇成活率高，市場廣闊的高質苗種，通過提高成活率，節約苗種成本。要盡可能選擇能自繁的養殖品種或附近天然水域中能獲得穩定苗源的養殖品種，以達到降低直接成本的目的。同時，要充分利用當地的條件優勢，利用當地的各種優勢， 養殖一些別處無法養殖的稀有品種或地方稀有品種。

重視飼料科學搭配，合理利用飼料，可以優化水質，充分利用池塘天然生產力，生產出無公害產品，具有低投入、效果好的優勢。重視當地飼料源的開發和利用，養殖者可以利用塘邊空地種植黑麥草、蘇丹草等優質青飼料，利用小雜魚、螺蜆貝類、蠅蛆蚯蚓等作為粗飼料源開發，有利于小型養魚場節省成本，提高利潤。

4.3提高養殖技術水平

專業知識匱乏、養殖技術不全面是目前高州地區小型養魚場養殖面臨的基本問題。為解決這一問題，養殖者可以向其他較有經驗的養殖者學習經驗，配施魚藥應多向有關專家請教，做到科學配制魚藥，合理使用魚藥。養殖戶可以參加養殖技術培訓，掌握必備的理論知識和實踐知識。在加強養殖技術培訓的同時也要加強市場銷售知識的培養，可使農民養殖戶學習如何科學合理養殖，而且懂得如何把握市場動向，成為一名專業養殖戶。

5總結

高州地區小型養魚場在茂名市水產業總占據的比重越來越大，因其規模小、投資少的優勢受到高州地區農民養殖戶的青睞。但由于養殖戶文化水平普遍不高，專業知識匱乏、專業技術不完善等因素的影響，高州地區小型養魚場面臨著成本記錄不全面、養殖成本存在浪費、飼料成本過高等問題。因此，高州地區小型養魚場養殖戶應該通過編制預算計劃、重視魚藥和飼料節約、提高技術水平等措施實現成本控制。只有這樣，高州地區小型養魚場才能取得成本控制效果，達到提高經濟收益的目的。

參考文獻：

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第4篇：淡水水產養殖技術范文

（唐山市豐南區農牧局，河北 唐山 063300）

基金項目：河北省現代農業產業技術體系特色海產品創新團隊資助。

作者簡介：邊紹新（1975-）,男，水產工程師，豐南片區南美白對蝦綜合試驗推廣站成員。fnqnmjscjs@126.com

唐山市豐南區有南美白對蝦育苗場80余座，育苗水體近9萬m3，南美白對蝦養殖池塘1 333 hm2，南美白對蝦是該區水產養殖的主要品種之一，也是該區水產養殖戶的主要經濟收入之一。總結南美白對蝦養殖產業現狀，查找存在問題，并提出相應對策，對于促進該區水產養殖業的健康發展具有十分重要的作用。

1產業現狀

1.1苗種生產情況

豐南區在近4～5年的時間里，育苗場每年增加十多座、增加水體1萬m3以上。截止目前，全區海水工廠化育苗場已經發展到80多座，育苗水體達9萬m3，每年可生產海淡水南美白對蝦苗150億尾以上，僅南美白對蝦苗種一項產值就可達到1.5億元以上。蝦苗生產方式有兩種：一是幼體孵化生產方式，從親蝦生產場家購買幼體進行苗種生產，這種方式占總苗量的10%左右。另一種是對蝦標粗方式，育苗場從南方購進3～5日齡的仔蝦，然后進行促壯培育，使其達到體長1 cm以上商品苗種規格，這種方式是豐南區南美白對蝦苗種生產的主要方式，占總苗量的90%以上。近幾年，對蝦病毒流行病在育苗期間也比較普遍，“紅體病”、“白苗病”、“桃拉病毒癥”等病狀時常發生，每家育苗單位都或多或少出現“捅池”情況，每年由此造成的經濟損失至少在2 000萬元以上。

1.2池塘養殖模式

豐南區南美白對蝦養殖模式主要有兩種：一是主養南美白對蝦套養其他魚類模式，主要套養的品種為白鯧魚，另外也有少量池塘套養草魚、羅非魚、鯰魚的。其中套養白鯧魚對于防治蝦病有比較明顯的作用。一般情況下，放養南美白對蝦45萬～75萬尾/hm2，放養白鯧魚750尾～6 000尾/hm2；二是主養鯉魚套養南美白對蝦模式。一般套養南美白對蝦苗15萬～30萬尾/hm2，在養殖中后期根據蝦苗成活率高低決定是否投喂對蝦，如果觀察蝦苗數量少且生長速度正常，則只投喂鯉魚，利用池塘剩余餌料及有機質碎屑、生物餌料維持對蝦的生長。如果對蝦密度較大，生長速度緩慢，則專門針對對蝦進行投喂，直至收獲。

1.3養殖效益情況

近幾年，南美白對蝦養殖的效益十分不穩定，2013年南美白對蝦市場價格很好，平均售價在40元/kg左右，比2012年高出12～14元/kg。在如此高售價的情況下，南美白對蝦養殖戶的虧損率仍然很高，據保守估計也有50%以上虧損，另30%左右保本，盈利的僅在20%左右。但是，對于盈利的養殖戶來說，養殖南美白對蝦的利潤率非常高，而且養殖周期短、見效快。因此，養殖戶養殖南美白對蝦的熱情不減反增，一些養殖戶新開池塘進一步擴大養殖規模，預計2014年豐南區南美白對蝦養殖總面積將會有所增加。以養殖成功的池塘為例，成本為9萬元～11.1萬元/hm2（苗種費1.5萬元，塘租費1.65萬元，人工費1.2萬元， 水電費6 000元，餌料費3.6萬～5.7萬元， 藥品費3 000元，其他費用1 500元），單產對蝦3 750～6 000 kg/hm2，毛收入1.5萬～2.4萬元/hm2，盈利6萬～12.9萬元/hm2。

2存在問題

2.1養殖病害問題

由于養殖環境惡化，主要是池塘底質老化、外界水環境污染、高溫期水源短缺等原因，南美白對蝦的發病率非常高，治愈率非常低，導致許多養殖戶無法將對蝦養到商品規格，中途出蝦虧損嚴重。主要的病害有病毒病、弧菌病、偷死癥等，大多發生在暴雨、悶天等特殊天氣之后。另外大新莊鎮水西村33.3 hm2蝦池還連年出現“跳跳死”癥狀。

2.2對蝦苗種質量問題

由于親蝦代數增加、濫用抗生素、高溫育苗、淡化速度快、缺乏苗種檢疫等原因，南美白對蝦的苗種質量逐年下降，一些養殖戶反映，苗種放養成活率很低，有的甚至放養后全部死亡，不得不重新放苗。在養殖過程中，蝦苗長到8～9 cm后攝食正常但生長速度非常緩慢，嚴重影響了養殖效益。

2.3養殖技術不規范的問題

養殖戶對于科學養蝦的實用技術掌握得不充分，選購苗種缺乏正確的認識，養殖過程中水質管理不到位，盲目投喂造成餌料浪費和水質污染，防病過程中不能對癥下藥，有時濫用違禁藥品，缺乏規范的養殖記錄，出現問題后，無法科學分析原因。以上這些問題導致南美白對蝦的養殖成功率低，虧損率高。

3對策

3.1引進優良品種

南美白對蝦苗種退化是導致病害頻發的主要問題，為此要加強優良品種的引進工作，建議引進“中科1號”、“科海1號”、“南三1號”以及子一代、子二代苗種，引導養殖戶進行試養，從這些優良品種中篩選出最適合該區推廣的品種。在試養過程中，要加強技術指導，確保養殖戶試養成功。

3.2規范養殖技術

從苗種選購、池塘清塘、水質管理、飼料投喂到疾病防治，制定南美白對蝦健康養殖技術規范，向養殖戶推廣技術規范，要求養殖戶認真做好養殖生產記錄，減少抗生素使用量，推廣生態養殖技術，提高養殖成功率。

3.3改善養殖環境

第5篇：淡水水產養殖技術范文

1.1小型養魚場界定

養魚場的規模大小，通常要根據魚場面積、營業收入、經營方式來確定。養魚場中魚池的總面積一般為基地總面積的60%～65%，大型養魚場面積需達到1000畝或以上，包括成魚池、魚種池、魚苗池、飼料基地等；其年營業收入超過500萬元以上；組織形式以公司法人注冊成立的養殖公司為單位，會雇傭專門的養殖、銷售人員以及技術開發人員。中型養魚場面積一般為500～1000畝，主要為個體經營，常年雇傭4～6名工人；年營業收入為50萬元～500萬元。而小型養魚的養殖面積通常為100畝以下，年營業收入為50萬元以下；養殖經營一般以家庭為單位（成員2～3人，以夫妻檔為主），每年在八月至十月的售魚期間臨時雇傭1～2名工人。小型養魚場區別于大中型規模的養魚場，主要具有四個顯著的經營特點：

（1）一人兼顧多種職位。高州地區小型養魚場一般是家庭養殖，經營方式是自負盈虧，資金投入少。為了節約成本，在經營過程中，除銷售聘請員工外，其他時間工作人數通常為1-2人。經營者需要同時要肩負管理員、技術員、財務員、供銷員、飼養員等工作。

（2）養魚場的面積小，魚場池量少。

（3）方便管理。

（4）季節性生產和銷售，資金占用量大，周轉慢。由于常年性投入，使得水產品生產資金占用時間相對較長，資金周轉速度緩慢。

1.2高州地區小型養魚場的經營特點

高州位于廣東省西南部，地處熱帶和亞熱帶過渡地帶，氣候溫和，陽光充足，雨量充沛，全市年平均氣溫為22.8℃。處于茂名地區的中心，三面環山。2010年1月，高州市被中國水產流通與加工協會授予“中國羅非魚之都”稱號。高州地區水產養殖面積為10多萬畝，養殖戶達1547戶，其中小型養魚場占97%。高州地區區小型養魚場除具有一般養魚場經營的特點之外，還有其獨特的地方，主要體現在：

（1）高州地區主要為淡水養殖。雖然茂名地區東臨南海，但高州地區為內陸縣市。高州地區利用其池塘等淡水水域優勢，開展淡水養殖。高州地區農副產品較多，但水產品較為稀缺，然而從茂名沿海地區至當地批發水產品，運費成本高，因此當地的水產品發展有較好的發展前景。

（2）單純投喂商品飼料養殖模式。淡水養魚的模式有兩種，一是肥塘與投飼相結合養殖模式，二是單純投喂商品飼料養殖模式。單純投喂商品飼料養殖模式可以達到高產高效的目的。同時，養殖戶缺乏市場觀念、專業技術有限。這種養殖模式，操作簡單，自1992年起在高州市迅速得到推廣，收到了很好的養殖效果。

（3）魚場租金便宜。高州地區的小型養魚場大多位于較偏僻的山區附近，不僅租金較為便宜，面積大，方便養殖經營的開展，同時充足的水源為魚場提供天然的資源，可達到節約部分經營成本的目的。

（4）水塘養殖。高州地區小型養魚場大多是水塘養殖。不同于湖泊河道養殖，水塘養殖的水源不與外界相通，因此也不需要攔魚設施。這種養殖方式比湖泊河道養殖的規模小很多，因此，更方便操作管理，更能節約成本。另外，水塘養殖也適合混養，養殖密度大，產量高。

2高州地區小型養魚場成本控制存在的問題

2.1養魚場成本項目構成

養殖成本項目反映了水產養殖成本的范圍和構成，成本項目劃分的合理與否將對養殖成本控制的科學性與準確性產生直接的影響。根據高州地區小型養魚場實際，其養殖成本項目主要包括如下內容：苗種費、飼料費、魚藥費，材料費、人工費、租金、水電費七項。

（1）苗種費：指直接用于養殖生產的魚苗成本。

（2）飼料費：指直接用于養殖生產中的飼料成本。

（3）魚藥費：用于治療魚類養殖病毒性疾病的藥物。

（4）材料費：指直接用于養殖生產的各種漁需物資和船、網、工具等低值易耗品，以及直接用于養殖生產的各種原材料費用。

（5）工資：指銷售魚時臨時聘請人員的工資等開銷。

（6）租金：指租賃養魚場地的金額。

（7）水電費：指養殖過程中消耗的水電量而支付的費用。為了更好地研究該地區小型養魚場成本，本文搜集了2013年高州地區三個小型養魚場的生產成本等有關數據，并進行了詳細的分析。在三家小型養魚場成本構成中，飼料成本為最主要的成本項目，約占總成本為68%～69%之間；其次是苗種成本，占養殖成本17%左右之間。租金在各養魚場養殖成本所占比重也較高，但由于其固定性，成本控制余地較小；再次是魚藥費，占養殖成本約1.3%～1.5%之間，魚藥的使用有助于提高魚的成活率，魚藥成本值得養殖者的重視。其它成本費用控制余地不大。因此，高州地區小型養魚場成本控制的主要著力點應放在苗種費、飼料成本和魚藥費三個項目的控制上。

2.2目前成本控制存在的問題

通常，水產養殖成本控制是利用成本核算資料、成本計劃資料、成本前期資料為依據，對生產和經營管理中反映出來的產品成本問題進行分析研究的一項經濟活動工作。通過成本控制，有助于小型養魚場養殖者有效地利用資金，杜絕浪費，搞好增產節支，提高養魚場的經濟效益。根據實際調查和分析，高州地區小型養魚場經營中在成本控制工作上存在以下問題。

（1）成本記錄不全面。成本記錄是成本控制的依據和基礎工作。高州地區小型養魚場的養殖戶大多數是農民，缺乏專業財會知識和成本控制意識，無法進行規范的記賬。并且，受本身規模和成本的限制，也沒有足有的資金聘請財會人員進行規范記賬，養殖者一人兼顧多種職務，無法在費用發生時及時的進行統計，從而導致成本記錄的遺漏和缺失。通過筆者在高州地區的實地考察，超過80%以上的養殖者沒有進行月末的成本核算，其余的養殖者成本核算的時間比較隨意，造成計算的成本不科學，并未能發揮其價值。

（2）養殖成本計劃不周全。高州地區小規模養魚場雖然相當普遍，但是針對于個體養殖戶來說，由于每個養殖戶相互獨立，且大多以農民為主，缺乏市場觀念，對市場動向把握不準，不能判斷漁情。農戶只能根據自身的經驗編制較為簡單的養殖成本計劃，但此類計劃沒有充分考慮市場環境、養殖環境的變化，很難應對風險。

（3）飼料成本增長過快。近年，隨著我國物價的飛漲，購買飼料成本大大增加，造成了養殖者對飼料購買量的設定很不合理。養殖者忽視了飼料的實際需求量，為了防止飼料價格再次攀升，在養殖前期盲目增加飼料購買量，致使魚場飼料成本占總成本的比重逐年遞增。高州地區小型養魚場2011年至2013年飼料成本逐年遞增，每一年度飼料成本占養殖成本的比重也相應的增加。廣東其他地區比較知名的養魚基地飼料成本占養殖成本比重一般保持在55%左右，所以筆者認為高州地區小型養魚場飼料成本占養殖成本比重過高。

（4）養殖成本存在浪費問題。養魚場成本浪費問題，主要表現為以下兩個方面：

①飼料投喂量無定額，無標準。小型養魚場養殖人員少，工作量大。飼料的投喂量無定額標準，投喂次數也不科學。

②魚藥利用率。魚藥配制對魚病防御和治療十分重要。高州地區小型養魚場的魚藥配置都是養殖者自身配制，缺乏專業人士的指導，導致配置的魚藥的成效不大，造成浪費。

3改善高州地區小型養魚場成本控制的措施

對高州地區小型養魚場進行成本控制，要求養殖戶在生產過程中，采用一定的控制標準和手段，對每項成本形成的具體活動加以組織、調節和監督，從而使各種費用開支在預算的范圍之內，并且發現成本耗費偏差，及時找出原因，采取行之有效的措施，從而實現小型養魚場的經濟目標。為此，對養魚場成本進行控制，應建立成本預算管理方法，從而實現成本控制的目的，提高經濟收益。

3.1編制簡單的預算計劃

針對高州地區小型養魚場的上述問題，為有效控制成本，各養魚場應該編制主要成本項目的預算計劃，飼料成本是養魚總成本中比例最大的一部分，因此，預算計劃的關鍵是編制飼料成本預算。飼料是養魚生產可靠的物質基礎，養魚場必須每年制定飼料需求和供應計劃。編制飼料成本預算，需要根據各個時期出魚苗的飼養數量、各類魚群的飼料等定額資料，按全年各類魚群的飼養總量、日期分別乘以各種飼料的消耗定額來確定養魚場飼料的需求總量，然后把各類魚群需要各種飼料總數相加，再增加5%～10%的損耗量，以此作為下一養殖周期飼料購買量，同時合理估計各種飼料的價格水平來預計和控制飼料成本的發生水平。對于其他成本項目，如其材料、租金等，養殖者在短期內無法改變其數額，根據實際數額固定成本預算，并據以進行事前成本控制。水電費主要包括池水更換、照明及機器設備用電等。針對高州地區小型養魚場的發展規律，池水更換量是相對固定的，所以水電費可以根據上年實際生產耗費量進行預算。對具有不確定性的成本項目，包括人工費、魚藥費等。編制時，以正常業務量為基礎，每增加一定的比例，確定一個費用預算數，作為控制依據。人工費和魚藥費的預算可根據上年的實際發生費用進行預算。

3.2重視苗種和飼料費用的節約

在上述分析養魚場成本構成中，可以看出，苗種費和飼料費是水產養殖的兩個重要投入因素。在整個養殖過程中，飼料成本在養殖中占有重要比例，平均達68%左右，所以，有效控制飼料成本能最大限度地降低生產成本。養魚場應每天固定的飼料投喂量，合理投喂、科學投喂。按“定時、定量、定質、定位”四定原則投喂，這樣可便于觀察雨的攝食情況，減少飼料浪費。盡量采用少量多次投喂方法。一般成魚投喂分早喂和晚喂兩次，早上在8～9時，下午在5～6時為宜。養殖者通過合理的方法和投喂技術來降低飼料系數和減少飼料的浪費，這是控制成本和提高效益的一項重要途徑。養殖戶在挑選苗種時，要注意結合高州地區實際情況，選擇成活率高，市場廣闊的高質苗種，通過提高成活率，節約苗種成本。要盡可能選擇能自繁的養殖品種或附近天然水域中能獲得穩定苗源的養殖品種，以達到降低直接成本的目的。同時，要充分利用當地的條件優勢，利用當地的各種優勢，養殖一些別處無法養殖的稀有品種或地方稀有品種。重視飼料科學搭配，合理利用飼料，可以優化水質，充分利用池塘天然生產力，生產出無公害產品，具有低投入、效果好的優勢。重視當地飼料源的開發和利用，養殖者可以利用塘邊空地種植黑麥草、蘇丹草等優質青飼料，利用小雜魚、螺蜆貝類、蠅蛆蚯蚓等作為粗飼料源開發，有利于小型養魚場節省成本，提高利潤。

3.3提高養殖技術水平

專業知識匱乏、養殖技術不全面是目前高州地區小型養魚場養殖面臨的基本問題。為解決這一問題，養殖者可以向其他較有經驗的養殖者學習經驗，配施魚藥應多向有關專家請教，做到科學配制魚藥，合理使用魚藥。養殖戶可以參加養殖技術培訓，掌握必備的理論知識和實踐知識。在加強養殖技術培訓的同時也要加強市場銷售知識的培養，可使農民養殖戶學習如何科學合理養殖，而且懂得如何把握市場動向，成為一名專業養殖戶。

4總結

第6篇：淡水水產養殖技術范文

[論文摘要]近年來,鹿寨縣漁業生產發展較快。但是針對這幾年水產養殖業的基礎設施比較薄弱養，集約化、規模化、標準化、產業化程度低資金投入不足，制約了水產養殖業的發展漁業水域環境污染和水產品質量安全問題等存在制約問題。通過加強水產養殖管理制度建設，規范養殖生產管理，加大科技投入，抓好試點示范和技術培訓，增加科技含量，推廣新技術、新成果取得明顯成效。以市場為導向，調整養殖品種結構等措施。使得水產業發展走上穩定、走向規模、走出效益。

近年來，鹿寨縣漁業生產發展較快，據2008年統計，全縣養殖水面達24400畝，其中山塘水庫養殖面積12330畝，池塘養殖面積12168畝，網箱養魚面積1500平方米，淡水水產品總產量達6717噸，比2007年增加571噸，增長8.5%，實現產值4338萬元，占農業產值的1.58%。水產品產量每年以8%左右的速度遞增，己逐步成為農村經濟發展的新興產業。

一、自然條件和生物資源

鹿寨縣交通便利、通訊發達，地處桂中稍偏北，屬亞熱帶向中熱帶過渡地帶。氣候溫和，熱量豐富，光照充足，雨量充沛，太陽輻射多，光熱、水量基本同步，年均降雨量為1672毫米。全縣有集雨面積50平方公里以上的河流22條，全長1100公里。面積7萬多畝，山塘水庫1812處，面積2萬多畝，池塘面積1.3萬多畝。現有河流魚類資源豐富，共有魚類110多種，主要經濟魚類近40個品種。貝類、甲殼類、兩棲爬行類、浮游植物、浮游動物、底棲動物、水生植物、陸生植物資源十分豐富，發展漁業生產有有著得天獨厚的自然條件和區位優勢。

二、漁業生產現狀與存在的問題

（一）漁業生產發展現狀

“十五”期間以來，鹿寨縣漁業生產在縣委、縣政府的重視和支持下，在上級業務部門的指導下取得了較快的發展，全縣養殖水面由2000年的2.2萬畝增加到2007年的2.75萬畝，增加了0.55萬畝，增長25%；養殖產量由2000年的4776噸增加到2008年的7617噸，增加了2841噸，增長59.48%；單位面積產量由2000年的217公斤增加到2008年的275公斤，增加58公斤，增長26.73%；水產養殖勞力由2000年的0.65萬人增加到2008年的0.76萬人，增加0.11萬人，養殖漁民人均收入由2000年的4408元增加到2008年的5710元，增加1302元，增長29.54%；全縣人均占有魚量由2000年的12.56公斤增加到2008年的19.3公斤；2000年全縣水產品總產值2865萬元，2008年全縣水產品總產值4338萬元，增加1473萬元，增長51.41%，占農業產值的1.58%。

“十五”期末以來，我縣水產養殖業發展變化很大，在養殖方法和措施上不斷更新。由科學養殖取代了天然養殖，提高了養殖產量；由投放大規格魚種取代小規格魚種放養，提早起捕商品魚；由多層次、多品種的立體養殖取代了單一品種養殖，提高了水體中餌料利用率；由養殖名貴魚逐步取代部分常規品種魚，提高了漁業經濟效益；由單一追求養殖數量逐步向數量和質量轉變，增強產品市場競爭力。逐步建立了一批技術密集型、資金密集型的規模養殖基地，規模化、標準化、專業化、產業化程度進一步提高。

（二）主要經驗及存在問題

1、主要經驗

（1）政府重視，加強領導。水產養殖業作為大農業的一個組成部分，近年來，已經越來越顯示出它的優勢，各級政府十分重視，把它作為我縣農業增效、農民增收的一項具體工作來抓，并提出了適合我縣水產養殖業發展的配套政策和鼓勵政策，鼓勵農民利用非基本農田保護外的低洼低產田和荒地進行魚塘改造，充分利用原丟荒的山塘水庫進行科學養殖，積極調整水產業內部結構、品種結構和區域結構，綜合開發大水面養殖，全縣水產養殖面積和產量逐年增加。

（2）加大科技投入，增加科技含量，推廣新技術、新成果取得明顯成效。多年來，我縣不斷加大漁業新技術、新成果的推廣和應用。2003年參與了“柳州市池塘萬元水面養殖項目”實施，2005年我縣實施了“羅非魚標準化養殖”等項目，以科技項目為依托，不斷推廣各種新技術、新成果取得了顯著成效。近年來，又推廣了大水面積綜合利用化肥養魚技術；80:20養魚技術及配合全價顆粒飼料養魚技術等。由于各種新技術的應用和推廣，全縣漁業總產量穩步增長。

（3）以市場為導向，調整養殖品種結構，推廣優良、優質新品種。近年來，我縣在品種結構調整上下功夫。堅持保大宗推優良的原則。在保留大宗品種草、鯉、鰱、鳙魚養殖的基礎上，加大優良、優質品種魚的引進和推廣，積極引導廣大漁農調整養殖品種結構，發展優良、優質品種魚類養殖，提高養殖經濟效益。培育引進優質品種近20種。其主要品種有黃沙鱉、黃桑魚、大口鯰、雜交鯰、本地鯰、本地塘虱、光倒刺鲃、倒刺鲃、銀鯽、東北鯽、湘云鯽等，逐步形成了以養殖黃沙鱉為主的養殖基地。

（4）加強服務體系建設，建立產前、產中、產后服務體系。漁業主管部門及水產技術推廣機構加強對養殖戶的培訓及技術指導，提高整體養殖技術水平，并實行技物結合，推廣各種新技術、新品種，引進或調運各種漁用物資。加強向漁農提供漁業政策、生產信息、流通信息、魚病防治、安全生產等有關方面技術和信息，推動了我縣漁業生產的發展。

2、存在問題

（1）水產養殖業的基礎設施比較薄弱：基礎設施仍十分薄弱，池塘老化嚴重，基本上屬于泥基塘，池塘淤泥過深；未有良種繁育基地，示范工作難度較大；很大部分池塘山塘水源來源于天然降水或自然溝水，縮短了養殖周期，降低了產量。

（2）集約化、規模化、標準化、產業化程度低。我縣水產養殖基本上是以個體小規模分散經營為主，養殖從業人員文化水平低，綜合素質不高，標準化養殖程度低，致使水產品食用安全未有保障。規模化、標準化養殖面積還不夠大，尚未形成，規模化、標準化養殖程度仍較低，所有這些都不能適應現代漁業生產發展的需要。

（3）資金投入不足，制約了水產養殖業的發展：科技推廣經費幾乎為零，各種項目經費的投入較少，制約了漁業生產的進一步發展。

（4）漁業水域環境污染和水產品質量安全問題仍然有待解決。近年來，由于一些企業超標排污造成漁業水域污染而發生魚塘和江河死魚的現象時有發生，給漁業生產帶來了較嚴重的負面影響。由于漁業水域環境污染，水產品質量安全問題十分突出。

三、漁業生產面臨的形勢和發展潛力

（一）面臨的形勢

近年來，水產品市場競爭越來越激烈，產品質量安全問題日益突出。產業結構不合理、低質廉價水產品過多，優質產品比例不高，效益偏低，在一定程度上挫傷養殖生產者的積極性；區位優勢未能充分發揮，品牌產品未有創出，規模化、產業化生產沒有形成。標準化養殖程度低，水產品質量安全未能保障，漁業基礎設施、科技推廣手段落后；科技含量不高，產品流通不暢，發展后勁不足等問題都有待于解決。

（二）發展潛力

1、改造低產池塘，提高池塘產量，發展潛力較大：我縣淺水塘、漏水塘占的比例還較大，如能加以用科學的方法進行底質改造使其形成深水塘，保水塘則可大幅度提高單位面積產量。加快提高漁業科技水平，在養殖模式、餌料選擇、苗種培育和品種選擇上做好文章，提高產量及效益方面潛力還很大。

2、江河網箱養魚、水庫養魚及水庫網箱養魚有較大的發展潛力：我縣有集雨面積50平方公里以上的河流22條，全長1100公里，主要河流有洛江、洛清江、石榴河等，洛清江是縣境內的主要干流，縣境內己建成黃冕電站、江口電站、龍興電站，每個電站筑壩后上游水流平穩，庫容量增大，適宜于一定容量網箱養魚，同時全縣有蓄水工程883座，其中較大的水庫有18個，有可利用水面近10萬畝，綜合開發大水庫，發展網箱養殖潛力較大。目前，我縣水庫養魚產量相對較低，只要增加科技含量，加大投入仍還有較大的發展潛力。

3、稻田養魚發展潛力較大：我縣稻田養魚有著憂悠的歷史，建國初還形成一定的規模，后由于大量使用農藥和化肥等原因，養殖面積和產量一度下降，到2008年養殖面積不到1000畝。目前，我縣有保水田15萬畝，只要采用科學的生態養殖技術、稻田養魚有相當大的發展潛力。

4、開發地方優質種養殖具有較大的發展潛力：我縣水產品資源豐富，本地鱉、黃桑魚、鱔魚等優質水產品肉質品位好，價格高，市場供不應求，養殖前景好，只要開展深入研究，采取科學的仿生態健康養殖方法，保持肉質品位，保證產品質量，提高養殖產量，并上規模、上檔次，形成生產優勢突出，商品供給能力強的區域化生產格局，大力發展地方特色水產品養殖具有較強的潛力。四、發展的總體思路、基本原則和重點

（一）總體思路

以十七大精神為指導，用科學發展觀統領我縣漁業生產，認真貫徹執行相關法律法規。優化產業結構，鼓勵和發展優勢品種規模化、集約化、標準化生產，積極培育龍頭企業，推進水產養殖業產業化經營。依靠科技與體制的改革和創新，提升養殖水產品質量，增強水產品市場競爭力，促進水產養殖業持續健康發展。

（二）基本原則

1、穩定政策，強化管理，依靠科技，完善服務，增加投入。

2、因地制宜，調整結構，在集約化、規模化上下工夫，大力發展大水面網箱養殖，提高名優水產品比例。

3、以漁為主，多種經營，綜合利用，全面發展。搞活水產品加工和流通，走產供銷一體化，農工漁相結合的道路，促進傳統漁業向現代漁業邁進。

（三）發展重點

1、發揮區域資源優勢，調整優化品種結構，合理配置資源，加快不同特色區域養殖發展。不斷擴展區域特色產品養殖，建設優勢產品產業帶，打造區域特色產品。大力發展地方特色養殖，同時注重培育優勢品種，打造品牌走向市場。

2、培育壯大龍頭企業，推進產業化經營。通過招商引資等途徑，以“公司+基地+農戶”等多種形式，進行產業化經營，推進水產養殖業向規模化、標準化、專業化、產業化發展。

3、加強優良品種選育，提高良種覆蓋率。（1）加快水產良種場建設。爭取有關部門支持或引導群眾建立良種繁育示范基地，通過實驗基地的示范帶動作用，形成水產苗種繁育體系。（2）采取選育與引種并舉的措施，推進養殖苗種良種化。重點開展洛清江等河流名貴魚類如光倒刺鲃、黃顙魚、本地鱉、班魚等的繁殖馴養。同時有計劃地引進優良品種，不斷豐富和滿足養殖生產需要。通過引進繁養，實現苗種生產供應良種化。

4、全面實施標準化生產，不斷提高產品質量。（1）推行無公害水產品養殖系列標準。嚴格按照水產養殖標準組織生產，嚴格水產品質量標準，確保產品質量安全；嚴格投入品使用和休藥期制度，確保無藥物殘留；嚴格執行無公害水產品國家標準，提高養殖業產品質量，增強產品市場競爭力。（2）充分利用現有的資源優勢，建立優勢養殖產品標準化無公害養殖示范基地，帶動水產養殖業向無公害化發展。

5、加強和完善水產養殖基礎設施和保障體系建設。（1）進一步完善水產養殖水源、電力、交通、場地以及重點項目的設施建設。（2）建立和完善水產養殖保障體系。一是水產技術推廣體系建設；二是漁業環境監測體系建設；三是病害防治體系建設；四是水產品質量監測體系建設；。五是服務體系建設。

五、保障措施

（一）加強水產養殖管理制度建設，規范養殖生產管理。認真貫徹《中華人民共和國漁業法》及相關法律法規，有計劃、有步驟地推進我縣水產養殖證制度建設，通過完善水域養殖證制度，切實維護養殖生產者的合法權益，保護漁業水域生態環境，保障水產品質量安全，促進水產養殖業持續健康發展。

（二）加強水產養殖苗種生產和流通管理，把好苗種關。依據《中華人民共和國漁業法》及相關法律法規，切實加強水產養殖苗種管理，保護和合理利用種質資源，加強水產品苗種選育和苗種生產經營管理，提高水產苗種質量。一是搞好苗種生產基地建設和管理，確保苗種的規格和質量；二是加強苗種流通管理，做好苗種質量鑒定和檢疫，防止疾病蔓延。

（三）抓好試點示范。按照各鄉鎮養殖特點和不同的養殖區域，扎實抓好試點示范工作。一是抓好池塘、山塘水庫“四大家魚”高產養殖試點示范工作；二是抓好坑塘流水養殖示范工作，培育農民增收新亮點；三是抓好優質水產品養殖試點示范工作；四是抓好大水面網箱養魚試點示范工作；五是抓好稻田養魚試點示范工作。通過不斷試驗示范，總結配套技術，擴大推廣面積，整體推進漁業生產發展。

（四）加強水產養殖質量安全管理，把好產品質量關。鼓勵和倡導水產養殖單位和個人發展健康養殖，減少水產養殖病害發生，控制養殖用藥，保證養殖水產品質量安全，推廣標準化養殖，生態養殖，保護養殖水域環境。一是加強養殖用水管理，禁止將不符合水質標準的水源用于水產養殖；二是加強養殖生產管理，嚴格按健康養殖標準和規范組織生產；三是加強漁用飼料和水產養殖用藥管理，嚴禁使用違禁投入品，嚴格執行休藥期制度；四是加強養殖水產品藥物殘留的監控，做好藥物殘留抽樣檢測工作。

第7篇：淡水水產養殖技術范文

摘要：淡水龍蝦在市場上供不應求，價格也不斷上揚，因此人工養殖前景廣闊。本文從龍蝦的生物學特征、養殖前環境的準備、投放合適的飼料、進行科學的管理等方面介紹了淡水龍蝦養殖技術，以期為水產養殖戶提供參考。

關鍵詞：養殖特征環境飼料科學管理

淡水龍蝦是存活于淡水中一種像龍蝦的甲殼類動物，學名克氏原螯蝦，也叫紅螯蝦。是一種經濟型淡水蝦種，它具有6大特點：一是體大肥美；二是生長快、產量高；三是營養豐富、肉質細嫩；四是適應性強，能在惡劣天氣、環境中生存；五是食性雜，既能吃動物性飼料，也能吃人工配合飼料和腐殖質；六是經濟效益高。是市民餐桌以及各類酒館的暢銷水產品。市場上出現供不應求的局面，價格也不斷上揚，因此人工養殖前景廣闊。下面就淡水小龍蝦相關養殖技術談談自己的看法：

一、了解龍蝦的特征

小龍蝦在分類上屬節肢動物門甲殼綱軟甲亞綱十足目刺蛄科。它廣泛分布于各類水體，尤以靜水溝渠、淺水湖泊和池塘中較多，說明該蝦對水體的富營養化及低氧有較強的適應性。一般水體溶氧保持在3 毫克／升以上，即可滿足其生長所需。當水體溶氧不足時，該蝦常攀援到水體表層呼吸或借助于水體中的雜草、樹枝、石塊等物，將身體偏轉使一側蟋腔處于水體表面呼吸，甚至爬上陸地借助空氣中的氧氣呼吸。在陰暗、潮濕的環境條件下，該蝦離開水體能成活一周以上。

小龍蝦喜歡生活在水體較淺、水草豐盛的濕地、湖泊和河溝內，繁殖季節喜掘穴。洞穴位于池塘水面以上20cm左右，深度達60cm到1.2m，內有少量積水，以保持濕度，洞口一般以泥帽封住，以減少水分散失。小龍蝦對餌料的要求不高，屬雜食性動物，主要以水底的有機碎屑、水草為食，也捕食水生動物。

小龍蝦對高水溫或低水溫都有較強的適應性，這與它的分布地域跨越熱帶、亞熱帶和溫帶是一致的。其溫度適應范圍為O--37 ℃ ，在長江流域，冬天晚上將其帶水置于室外，被冰凍住仍能成活，但該蝦的最適溫度范圍為18--31℃。受精卵孵化和幼體發育水溫在24--28 ℃ 為好。淡水小龍蝦對重金屬、某些農藥如敵百蟲、菊酯類殺蟲劑非常敏感。

二、營造恰當的環境

池塘條件：淡水龍蝦生命力強，既可利用池塘、稻田、房前屋后的坑塘養殖，也可利用一些不宜用來耕種和水產養殖的荒水、荒灘和宜漁荒地來養殖。養殖小龍蝦的池塘不要太深，一般不超過1.5米。池埂要有一定的坡度，有利于創造深淺結合、水溫各異的水環境。同時能充分利用光能、提高水溫、促進小龍蝦生長。小龍蝦具有較強的掘穴能力和逃跑能力。池埂要壓實、夯牢。不能有洞穴，寬度在1.5米以上，四周用石棉瓦等圍成防逃設施，特別是進排水口要用雙層過濾網，以防破損。造成養殖蝦逃逸。新開池塘還要在坡邊四周或池埂中間覆蓋一層60--80目的聚烯網片。

栽種水草：在池中種植水草，可為蝦提供隱蔽、棲息的理想場所，也是蝦蛻殼的良好場所。在水草多的池塘養蝦，成活率也較高。水草品種主要有輪葉黑藻、伊樂藻、苦草、水花生等。面積占養殖面積的20％--30％。一般種植水草的面積不超過池塘總面積的2/3。

三、投放合適的飼料

飼料的種類：植物性飼料有黃豆、豆餅、小麥、玉米、山芋等。動物性飼料有魚粉、鮮雜魚、螺螄、河蚌肉、蚯蚓及畜禽內臟等。稚蝦、幼蝦階段，以輪蟲、枝角類、橈足類以及水生昆蟲幼體等為食，體長1.5--3厘米的幼蝦期，投碎細餌料(如魚肉糜等動物性餌料，制成小顆粒)；5--8厘米的中蝦階段要把餌料加工成一定規格大小(如野雜魚、螺螄、河蚌肉、蚯蚓及畜禽內臟等切成蠶豆粒大小)再喂；成蝦階段則兼食動物性飼料和植物性飼料，投喂的餌料可稍粗些。總的原則是：幼蝦時要以動物性餌料為主、植物性餌料為輔；中期應逐漸轉向以投喂植物性餌料為主，并搭配動物性餌料；后期多投喂動物性餌料，做到“兩頭精，中間青”。

投餌方法：一般每天兩次，分上午、傍晚投放，最好是日出前和日落后投餌，并以傍晚為主（占全天的80%），但也有人把下午投餌改在夜間10時左右，因為龍蝦有明顯的晝伏夜出的習性。投餌方法是“四定四看”，即定時、定點、定質、定量；看季節、看天氣、看水質、看龍蝦攝食情況，確定餌料投量的增減。主要在岸邊和淺水處多點均勻投喂，上午投餌應離灘遠些，傍晚投餌應近些。也可在蝦池四周增設餌料臺，以便觀察蝦只攝食情況。各階段投餌不同：體長1.5--5.0cm的幼蝦，投碎細餌料；5--10cm的中蝦，要把餌料加工成一定規格大小再喂；成蝦階段的餌料可稍粗些。蝦苗剛放進池時，要以動物性餌料為主，植物性餌料為輔；中期應逐漸轉向投喂植物性餌料為主，動物性餌料為輔；后期多投喂動物性餌料，做到“兩頭精，中間青”。

四、進行科學的管理

1.經常巡塘。早上主要是檢查有無殘餌，以便調整當天的餌料；中午主要是測水溫，觀察池水變化；傍晚或夜間主要是觀察了解龍蝦活動及攝食情況。

2.調控水質。淡水龍蝦生長快，新陳代謝旺盛，耗氧量大。因此，池塘水質要經常保持清新，一般每15--20天需加換水1次，確保水質清爽，池水有足夠的溶氧。定期潑灑光合細菌，保持池水的酸堿度平衡和溶氧水平，一般在養殖中后期每月施用1--2次光合細菌。池塘水位不要太深，一般保持在1m左右，夏季高溫季節水位可適當深一些。應保持池水水位穩定，不能忽高忽低。此外，在飼養期間，應嚴防池水受到工業廢物、農藥等污染。

第8篇：淡水水產養殖技術范文

（武漢市農業科學技術研究院農業機械化科學研究所，武漢430345）

摘要：為了提高噴施精度、漁藥原液利用率、行進速度及轉向靈活性，針對漁藥噴施機的混藥裝置及噴施裝置做了改進設計，并對改進后的混藥裝置和噴施裝置的結構及工作原理進行了說明。其中，混藥裝置應用了比例施肥器進行在線混藥稀釋，稀釋后的漁藥和經過導向管的水將再次混合并從導向管末端噴出，達到混藥和提供動力的目的。而噴施裝置則需要配合混藥裝置一起使用，利用從導向管末端噴出的稀釋藥液與尾管的左右擺動來轉向。改進的漁藥噴施機平均行駛速度比原來提高了82．5％，且還可以實現原地轉向。

關鍵詞 ：漁藥；自動噴施機；混藥裝置；噴施裝置；改進設計

中圖分類號：S969．39文獻標識碼：A文章編號：0439－8114（2015）03－0700-03

隨著中國淡水水產養殖業的迅猛發展，水產動物病害已成為影響中國淡水水產養殖業發展的主要制約因素。漁藥的使用是水產養殖中一個必不可少的環節［1］。傳統的人工施用漁藥，在潑灑漁藥的過程中，一般要求兩個人操作，存在工作效率低、勞動強度大和潑灑不均勻等問題［2－4］。在使用毒性較大的漁藥時，還易造成人、魚中毒。

國內目前研究出了一種無線遙控漁藥噴施機，該噴施機不僅可以降低勞動強度，還可以保障操作人員的安全，其平均行駛速度為0．8 m／s［5，6］。但是，該機仍然存在著漁藥利用率不高、行駛速度不高、濃度不好控制及轉彎半徑大等問題。為此，針對上述問題，改進了漁藥混藥裝置及噴施裝置，增設了比例施肥器，采用了在線混藥且直接利用尾管噴藥、轉向的方式。試驗對比結果表明效果較好。

1漁藥自動噴施機混藥裝置的改進

改進后的漁藥自動噴施機混藥裝置結構如圖1。從圖1可以看出，從汽油機水泵中泵出的水流經過三通管被分為兩路，一路經變徑管直接從導向管末端噴出，另一路因變徑時產生的壓力迫使水流上升，進入過濾器，過濾后的水再經過導管進入比例施肥器，水經由比例施肥器后從另一端出來，同時產生負壓，這種負壓使得漁藥從藥箱經吸藥管被吸入到比例施肥器內，與后進來的水混合后再從另一端出來。這時出來的液體就是被稀釋的漁藥，此漁藥經過導管進入第二個三通管，由于壓力原因，被稀釋的漁藥和經過導向管的水將再次混合并從導向管末端噴出。此時，噴出的藥液經過了兩次稀釋后，不僅可以實現漁藥的均勻噴施，還可以作為漁藥噴施機的動力［7］。

2漁藥自動噴施機噴施裝置的改進

改進后的漁藥自動噴施機噴施裝置結構如圖2。從圖2可以看出，被稀釋的漁藥從導向管末端噴出時，分為轉向和直行兩種情況：當漁藥噴施機直行時，藥液噴出時可作為直接動力推進噴施機直行；當漁藥噴施機轉向時，由用戶控制舵機來帶動連接桿，進而使連接桿帶動轉向桿轉動。轉向桿與卡箍是焊接在一起的，由卡箍繃緊卡住尾管，這樣可以實現舵機與尾管的同步動作。轉向時，從導向管噴出的漁藥會沖擊尾管壁，然后產生折射使噴施機減速并轉向。這樣的噴施裝置同時實現了噴施與原地轉向的功能。

3漁藥自動噴施機其他改進設計

3．1過濾器

過濾器采用的是網式過濾器，主要由罐體和濾網組成。水經過濾網流出時，大于濾網孔徑的雜物被截留在濾網的外表面，從而達到凈化水質的目的。網式過濾器有著結構簡單、價格低廉、小巧輕便、性能可靠、密封性好、過濾效率高、耐酸堿腐蝕等特點，是一種被廣泛使用的過濾器［8，9］。

3．2比例施肥器

圖3為比例施肥器的結構圖。其特點有：在線混合、水力驅動、無需電力、精確的按比例添加藥液、比例保持恒定、適應性強、結構堅固耐用、成本較低。其運行原理為：在把一定壓力的水注入進水口后，由水驅動馬達活塞并帶動注入活塞上下運動，使得漁藥按照需要的比例被吸入到水中。隨后，水與漁藥充分混合，再從出水口輸出至下游管網。不管供水管路上的水量和壓力發生什么變化，所注入漁藥的劑量與進入泵的水量始終呈比例［10］。

3．3藥箱

由于大部分漁藥不能用金屬容器盛裝，所以藥箱材料為ABS塑料板。其結構如圖4。從圖4可以看出，底板前后高度不一致，同時帶有沉坑，既可以使吸藥管的過濾器固定不漂浮，又可使漁藥被充分吸入。增加側動板使結構更加牢固，還能起支撐作用。管槽可以避讓船體的導向管。這種藥箱有著重量輕、經久耐用、浪費漁藥較少、方便拆卸等特點。

3．4轉向器

如圖2中，轉向器主要由轉向桿、尼龍套筒、卡箍組成。這種組成方式結構比較簡單，成本低廉，通用性好。轉向桿與卡箍采用不銹鋼，具有不銹性。卡箍松緊可以調整，這樣尾管可以在卡箍內前后調整，方便用戶調整噴施機轉彎緩急。尼龍套加工方便，減輕重量，密封性較好。采用連桿鏈接舵機和轉向桿是為了方便拆卸。這種利用雙搖桿機構的運動轉向設計安全可靠。

4試驗測定

樣機試驗地點為武漢市農業科學技術研究院北部園區，魚塘呈長方形，長70 m，寬18 m，平均儲水深度1．7 m。經對樣機的實際測試，其技術參數如表1。樣機如圖5所示。

試驗時，樣機的各項控制都已默認數值操作，將樣機裝入5 L藥水，油門開至正常工作狀態（最大油門的2／3處）。由于漁藥在水中不斷擴散，假設擴散單邊幅寬為3 m，采取間隔6 m進行噴施作業，那么在該試驗魚塘中，預計樣機將行進約192 m路程，耗時約132 s。實際完成試驗的平均時間約為208 s，排除轉彎損耗及直線操作問題，該時間較為合理。

5小結

針對改進漁藥自動噴施機的混藥裝置及噴施裝置，利用無線電遙控技術控制其運行，通過在線漁藥混合精確配比進行噴施作業。改進后的樣機平均行駛速度為1．46 m／s，相較改進之前的0．8 m／s提高了82．5％，同時在藥箱體積減小的情況下，有效施藥量更大，而且施藥更均勻、精確。

參考文獻：

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［2］ 胡琪，葉飛．漁藥全池潑灑技術［J］．農村養殖技術，2006（20）：35．

［3］ 李新宇．灑藥船［P］．中國專利：2815870，2006－09－13．

［4］ 張林華，吳秋平，高小忠，等．船用型魚塘藥液均勻噴灑裝置［P］．中國專利：201404876，2010－02－17．

［5］ 張俊峰，柳國昌，萬勇，等．池塘噴藥遙控船［P］．中國專利： 201220422384．2，2013－1－30．

［6］ 張俊峰，柳國昌，萬勇．漁藥自動噴施機的設計［J］．湖北農業科學，2013，52（19）：4792－4794．

［7］ 邱白晶，徐溪超．一種自動混藥裝置［P］．中國專利：201888177U， 2011－07－06．

［8］ 姚振憲，何松林．滴灌設備與滴灌系統規劃設計［M］．北京：中國農業出版社，1999．39－45．

第9篇：淡水水產養殖技術范文

關鍵詞:大鯢;高效;養殖技術

中圖分類號:S966．6 文獻標識碼:C

大鯢(Andriasdavidianus)俗稱娃娃魚，是我國特有的大型兩棲動物，屬于國家二級保護動物，已被列入CITES公約附錄I中。20世紀80年代以來，我國各地陸續進行了大鯢的人工養殖和繁殖，大鯢養殖業迅速發展，大鯢已成為水產養殖中高效養殖的優良品種之一。近年來，江西井岡山等地水產部門帶領群眾開展仿生態人工繁殖，利用天然溪水或恒溫地下水、山泉水等開展流水式大鯢人工養殖，取得了較好的經濟效益。現將大鯢集約化關鍵技術介紹如下，供大鯢養殖者參考。

1集約化養殖場(車間)場地選擇

1．1選址選擇交通方便、環境安靜、遠離噪音與污染，常年有冷溪水瀉流的依山空閑地建造養殖車間，并在高于養殖車間2m以上筑壩引水，用PVC管引入養殖池。1．2水源要求水量充沛，周邊植被茂盛，水質清潔無污染，pH為7．0～8．0。如在城鎮周邊發展大鯢養殖，亦可抽取地下水。由于大鯢對水質要求高，想利用地下水建大鯢養殖場，應提前對地下水水質、水量進行勘察和取樣化驗，綜合判斷合格后方可建場。

2養殖車間(房)建造

2．1養殖房設計養殖車間的形狀為長方形，且按東西長南北寬設計。根據水量、地形及企業規模確定養殖房面積與施工放線，一般年產商品鯢1噸以下可建造長20m、寬5．5m的小戶室，年產商品鯢5噸以上宜將單棟養殖室設計為長40～50m、寬10～12m。2．2室內設計小戶型養殖室室內左右兩邊為水池，中間位置為60cm寬人行過道及排水溝，排水溝較水池低15～20cm。步道寬30cm，高出溝底25cm，步道與左右水池間形成兩條排水溝，分別將兩邊水池廢水引出室外，左右養殖池分別建三層(組)，以充分利用室內空間。三組池子的規格分別是:底層池;長2m×寬1．2m×高0．55m，中層池:長1．2m×寬0．7m×高0．4m，上層池:長0．6m×寬0．4m×高0．3m，年產商品鯢5噸以上的大中型養殖基地，每棟養殖車間長宜40～50m、寬10～12m，依長向設計安排兩個人行過道，每個過道用于管護左右兩排養殖池。為充分利用空間，可在雙層養殖池左右靠墻兩組池的上方，按每兩個底層相連池約30cm再造一個上層池，二層池池寬為底池長度的1/3～1/2;中間兩組底層池上層魚池建造按相對應的兩個池為一組建一只，池底高出下層池底30cm。所有魚池都要求進排水分開，排水均以底排方式布設管道，排水口埋設φ75PVC彎頭或直接頭，用水管接往走道處的總排水溝后統一流出養殖車間。上層池高出底層池池底30cm，恰好給底層池娃娃魚自然形成締造一個陰涼、安靜躲藏空間，上層池則用地磚作池魚棲息、瓷磚安放位置以高出該池水面5cm左右為宜。養殖池建造工藝必須精細、確保水池表面光滑、不滲漏。2．3通風降溫設施構造及要求南北墻每隔2m設窗戶1個，裝好防盜柵欄和防蚊細孔紗網。水泥單層磚混結構養殖車間室內應吊塑料隔熱頂，隔熱層南北面留多個透氣口;屋面安裝自來水管、炎熱天氣可放水降溫，養殖室外墻栽種攀爬綠色植物，以保室內夏季涼爽，要求室溫最高不超過26℃。2．4附屬設施養殖車間應設防盜安全門，進門處留有緩沖區，并設工作值班室、餌料魚暫養池、工具室等，一座養殖房只設1個進口。此外，還應配套一定的室外養殖水面培育大鯢適口的餌料魚及配備電子稱、氧氣瓶，照明頭燈，冰箱等設備與工具。

3鯢種放養

3．1種苗選擇購買的大鯢苗種要求體質健壯、無病、無傷、體表光滑，Ⅰ足齡大鯢苗種體重應達100g以上、全長25cm以上，體態正常、適溫下攝食旺的個體，不買攝食少或不攝食、瘦小、生長慢的劣勢個體。3．2放養季節與苗種運輸需要對外購買大鯢種苗的，宜安排在秋末冬初進行，此時溫度適宜，運輸過程中大鯢應激小，入池后適應性好。一般采用空調車進行運輸，裝運前要制定好合理的運輸路線，用尼龍氧氣袋充氧運輸或泡沫箱加冰直接封裝上車。3．3鯢種入池新建鯢池要求流水條件下浸泡50d以上脫堿后方可使用，而對于上年養殖過大鯢的水池，放養前一周需用二氧化氯或敵百蟲等消毒并洗凈后方可放養。鯢種下池時袋內外溫差不超過±2℃，以免造成不適和應激加大。在集約化養殖條件下，II齡大鯢適宜養殖密度為25～30尾/m2，III齡大鯢的適宜養殖密度為15～20尾/m2。

4投喂種類與方法

4．1“五定”原則定人、定時、定質、定量、定位，大鯢喜吃自來食及不勝驚嚇，要實現高密度、高效養好大鯢，“五定”原則非常重要。4．2活餌投喂法大鯢生性懶惰，在現代商品大鯢集約高效養殖過程中，采取活餌投喂法可取得良好養殖效果，但前提必須是適口的活餌來源方便或養殖場配備有一定的養殖水面。餌料魚的規格要適口，品種以鰱、鳙、鯉、鯽等品種夏花或小規格魚種，另外來自無污染水城的鳑鲏魚、麥穗魚等小型魚類也是很好的選擇。池內餌料魚的投放量，應使餌料魚尾數保持在大鯢尾數的15倍以上。無論哪種餌料生物，入池前都要嚴格做好藥浴消毒，可用0．1PPm高錳酸鉀或1－3%的食鹽水消毒15min，同時要求投入的餌料魚，腸道內必須基本排空方可投喂。4．3冰鮮餌投喂法活餌來源不便的養殖場可就地購買小雜魚或鰱鳙魚尾，去除不可消化的魚骨、刺、鰭后，切成適口的條狀魚塊投喂，投喂頻率:水溫15～22℃隔天投喂一次，10～15℃每隔3d投喂一次，水溫10℃以下，每星期投喂一次或酌情而定。每次投喂量按存池大鯢體重的2～5%，投喂前用3%食鹽水消毒20min。夏天投喂時間在20:00～22:O0，冬天可在18:00～20:00。隔夜未攝食或吐出食物應撈出處理，防止殘餌腐爛變質而污染水質。剛開始馴食時，盡可能將魚塊置于石板邊、即魚種主要休息區域邊緣，用鐵絲串在大鯢頭口前擺動進行誘食，要多進行幾次，一般馴化15～30d后大鯢會主動攝食。在保證正常投喂的同時，每半個月要在餌料生物中加入適量的復合維生素，按每5kg魚加1片即可。

5日常管理

5．1巡池每天下午對大鯢養殖池清掃一次，投食選在傍晚進行，第二天早上八點巡視一次，檢查大鯢攝食及活動情況，撈去殘留的食餌，對巡池檢查及攝食情況，水溫、室溫變化值等做好養殖日志。同時，還要注意做好防盜、防逃逸等工作。另外，還要做好活餌暫養池、過濾設備的管護，及時撈除水中雜物或死魚，洗刷過濾設備，防止堵塞現象發生。5．2適時稱重根據魚體的生長情況，每月取樣稱重作為調整投餌率、確定投餌量及分池飼養的依據。5．3溫度調控炎熱天氣，應打開屋面水龍頭放水降溫，檢查通風窗是否完好，確保室溫不超過26℃。當冬季降溫時，應抽取地下水作為養殖水源，把池水溫度控制在18～23℃，且不讓魚池斷水以保證大鯢不冬眠，縮短養成周期，提高養殖效益。

6鯢病防治

流水條件下養殖的大鯢，一般很少生病，但若養殖水溫、氣溫調控不到位，不按“五定”原則精心管理，或對餌料魚消毒不嚴等管理不善等情況下也會導致一些疾病的發生。大鯢常見病有水霉病、爛尾病、寄生蟲等，預防措施主要是不去疫區購買大鯢苗種和保證大鯢養殖環境良好、勤觀察并及時發現問題，注意投喂餌料生物的消毒，每半個月用二氧化氯或碘制劑定期對水質(源、體)消毒。發現商品大鯢體表患水霉病和爛尾病，可用高錳酸鉀15g/m3的水溶液用棉球直接搽患處，反復用3～5次即可痊愈。體表寄生蟲病可用敵百蟲水溶液用棉球直接涂抹寄生蟲處，連用3～5d即可。

7成體分養

成體經過一段的養殖，攝食、消化和吸收的差異逐漸顯現，會出現個體大小差別較大的現象，大個體攝食強度大，攝食量大、生長快，而小個體搶食能力差，攝食量少，生長日趨緩慢，同一養殖池中的大鯢出現個體大、中、小分化，為避免這種現象的發生，必須進行成體分級分池飼養。7．1分養前的準備一是要準備好分養的新池和工具，分養池需先消毒和培養水質，分養工具包括塑料桶、塑料盆等;二是停食，于分養前5～7d停食，可防止捕撈時造成損傷。7．2捕撈將準備好的分養池排干水，再將各種不同規格且準備分養的成體撈起，放入事先準備好的塑料盆中，最后放入各個新的養殖池中。7．3分養時注意事項由于大鯢是畏光動物，故分養時要避免光線太強。分養娃娃魚前后的池水水溫要基本相同，若池水溫度相差較大，易造成鯢體反吐，產生病害。8養殖效益100m2養殖車間放養500尾規格為102g/尾的Ⅰ齡鯢種，經兩年飼養，收獲商品大鯢488尾，總重1268．8kg，按當時商品鯢售價800元/kg算，產值101．5萬元，兩年養殖成本共59．7萬元，收支相抵后該100m2養殖車間獲純利41．8萬元。具體放養與收獲情況見表1，飼養收支情況見表2。

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