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[中圖分類號] S474 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650(2017)05-0208-01
1 設施農業的發展特點
近年來,溫室大棚得到了快速發展,呈現出以下特點:一是對溫室大棚的研究進一步深入,內外部配套設施更加完善,形成了標準化大棚建設 與生產模式,產業化程度大幅提高,擺脫了現代化溫室依靠進口的局面。二是圍繞重點產業和區域,形成了規模化生產,建立了特色鮮明、輻射面廣、物流發達的大 型批發集散地,降低了生產成本,豐富了蔬菜、花卉等的市場供應。三是與溫度、氣候等自然條件相適應,形成多樣化、 差異化生產。以設施蔬菜生產為例,北方地區以日光溫室為主,南方地區以塑料大棚為主,而連棟溫室主要用于育苗和花卉生產。四是以效益為衡量標準,擴展了溫 室大棚的應用范圍。如利用日光溫室種植大櫻桃等矮科果樹以及生產食用菌,利用連棟溫室進行畜牧養殖等。
2 設施農業蔬菜栽培要點
2.1 棚膜選擇
對棚膜的要求是無毒、無滴性能好、透光率高、拉力強、使用壽命長、保溫及增產性能好。目前,國內比較好的農用膜是含有乙烯一醋酸乙烯共聚物和紅外線阻隔劑的3層共擠無滴保溫防老化膜和高保溫無滴防老化膜。選用這種無滴薄膜扣棚,不但對蔬菜無毒,且無滴性能好,同時可增加棚內的光照強度,透光率高,保溫性能好,拉力強,使用壽命是普通薄膜的1倍以上,比普通薄膜增產25%~30%。
2.2 光照控制
在冬季或初春時節,露地光照不是很強,而大棚栽培采取多層覆蓋,使得棚內光照僅相當于露地的50%~70%,而且多層覆蓋或遇到陰雨天氣后,棚內光照會更弱,因此,增加棚內光照強度是提高產量和品質的關鍵措施之一,應盡量使植株接受較多的光照。
增加棚裙庹盞拇朧括:一是選用透光率好的無滴薄膜。無滴薄膜一般在生產配方中加入幾種表面活性劑,使水分子與薄膜間的親和力大大減弱,確保水滴沿薄膜面流入地面。二是保持膜面清潔。棚膜上的水滴、塵土等雜物會使透光率下降30%左右,要經常清掃以增加棚膜的透明度,在下雪天應及時掃除積雪。三是為了滿足蔬菜生長對溫度條件的要求,需要采用多層覆蓋甚至用草簾等不透明覆蓋物,但蔬菜的正常生長離不開陽光,這就需要白天盡量減少覆蓋層數,保溫材料要早揭晚蓋,低溫冰凍雨雪天氣時也應在中午前后照光數小時。四是設置反光幕。利用聚酯鍍鋁膜拼接成反光幕,掛在塑料大棚后立柱上端,下邊垂至地面,這樣可使地面增光40%~43%,棚溫提高3~4℃,地溫提高 1.8~2.9℃。
2.3 保溫降濕
塑料拱棚的散熱途徑通過薄膜的透射傳熱占70%~80%,通過縫隙的換氣傳熱約占10%~20%,地中傳熱在10%以下。生產上一般采用下列保溫措施:一是多層覆蓋,如雙層大棚或大棚套小棚再加草簾等;二是壓嚴薄膜,防止漏風或被大風刮起,破損的薄膜要立即修補;三是選用保溫性能好的薄膜,如高保溫薄膜等;四是增加光照。同時,還應注意協調好大棚內的溫濕度:一方面對春季晴天中午的高溫認識不足,容易出現高溫傷害;另一方面連續陰雨天氣濕度很大,容易導致植株徒長、落花落果、病害嚴重等問題。這就需要靈活協調光、溫、水的關系。如棚內濕度大,只要溫度不低于10℃,可在中午前后采取通風降濕措施;若濕度不是很大,應加強保溫措施,盡可能使大棚內溫度在20~25℃,以滿足蔬菜生長發育的需求。
2.4 適時通風
棚室降溫通常采用遮光降溫和通風降溫兩種方法。在不通風的情況下,如果遮光20%~30%,可降溫4~6℃。通風既能降溫排濕,防止高溫障 礙,減輕病害發生,又能促使棚內空氣流通,及時排除有害氣體,補充CO,有利于光合作用。通風時,通風口應開在避風處,通風量由小到大,防止劇激降溫和 通風口自然關閉,并不斷變換通風口的位置。
2.5 品種選擇
冬春早熟栽培應選擇耐低溫和弱光的品種,對于番茄、茄子、辣椒、夜開花、黃瓜等,其定植(定苗)時間一般在2月上旬至3月下旬。其中,黃瓜要選擇早熟性強,雌花數適量,單位結實率高,株型緊湊,側枝數較少,葉片厚,葉型較小,葉柄和節間較短,耐弱光,耐低溫和高溫,高抗霜霉病、白粉病和枯萎病的品種,如津春、津優系列黃瓜品種。番茄要選擇抗寒性強,耐弱光,早熟豐產,植株開展度 小,分枝性弱,葉片小,光合效能高,節間短,不易徒長,抗病性強的品種。大椒選擇苗期抗寒,結果期耐高溫,抗病,早熟,豐 產,株型緊湊,不易徒長,不易落花、落葉、落果的品種,如早雜2號、蘇椒5號等。秋冬季棚室延后栽培的蔬菜要抗病性強,尤其是苗期耐高溫抗病毒病,具備優質豐產特性。
2.6 施肥要求
應堅持有機肥為主、基肥為輔的施肥原則,同時還要注意以下幾點:一是基肥和追肥不要長期用同一種肥料;二是有機肥要先腐熟后施用;三是基肥最好在 播種前或栽植前10~15d施好;四是根據作物種類、熟性、苗的大小、土質、肥力狀況等確定施肥種類、數量、施肥時機和方法;五是注意平衡施肥和微量元素 的施用;六是重視根外追肥;七是盡量不施含氯的肥料;八是施肥時注意通風換氣。
關鍵詞:無公害蔬菜;栽培技術;推廣應用
在現代蔬菜栽培過程中,無公害蔬菜已經成為十分重要的組成部分,同時也是蔬菜栽培種植發展的必然需求,逐漸被社會上越來越重視。在無公害蔬菜栽培過程中,十分重要的一個影響因素就是無公害栽培技術,同時也是無公害蔬菜栽培能夠得以較好實現的重要保證。所以,在當前無公害蔬菜栽培過程中,必須要對無公害栽培技術進行積極推廣應用,從而保證無公害蔬菜栽培能夠得到更好發展,取得更加理想成果。
1無公害蔬菜栽培現狀
就當前實際情況而言,無公害蔬菜栽培技術雖然在一定范圍內已經得到較廣泛推廣應用,并且人們對其優勢也有叫充分了解,然而在無公害蔬菜栽培及種植方面仍有一定問題存在,其主要就是栽培技術以及栽培成本。對于無公害蔬菜栽培技術而言,其與傳統蔬菜栽培技術相比較存在較大差異,比較明顯的一個特點就是成本比較高,這一點也是影響無公害栽培技術應用的主要因素。隨著現代社會經濟水平不斷發展,生產力水平不斷提高,無公害蔬菜栽培工程栽培成本已經不再是需要考慮的主要問題,人們更加注重栽培技術,所以無公害蔬菜栽培具有十分廣闊的發展前景。就當前市場情況而言,無公害蔬菜在市場上占據十分明顯的優勢,具體而言主要體現在以下兩個方面:首先,無公害蔬菜本身具有安全健康特點,因而價格與普通蔬菜相比要高出很多,因此雖然在栽培過程中需要投入較大成本,同樣能夠得到較理想的利潤,所以其投資價值相對而言仍舊比較大。其次,隨著現代社會上工業化產業不斷發展,工業污染問題也越來越嚴重,很多水體及土壤均受到污染,而傳統蔬菜栽培中所依賴的主要為土壤以及自然水體,因此所培育蔬菜會有較大安全問題存在,在這種情況下無公害蔬菜也就表現出明顯優勢,受到人們廣泛歡迎[1]。
2無公害蔬菜栽培技術推廣應用有效途徑
2.1完善相關管理制度
對于無公害蔬菜栽培技術推廣應用而言,其具有十分重要的意義,在人們生活及社會發展過程中均具有十分重要的作用。所以,在該技術推廣應用工程中,相關工作人員應當對其加強重視,并且要制定有關推廣應用方案,從而在推廣應用方面加強力度。另外,對于相關管理制度應當進一步進行完善,對相關管理技術人員進行培養,從而對無公害蔬菜栽培進行更好管理,同時應當提升相關推廣工作人員相關知識水平及技能,使其能夠與種植人員之間不斷加強聯系,從而更好向農戶推薦新品種及新技術,對于農戶所提出問題,要及時解決,從而保證無公害蔬菜技術推廣應用能夠得到更加理想的效果。
2.2加強無公害蔬菜栽培技術宣傳力度
在無公害蔬菜栽培技術推廣應用過程中,為能夠得到更好的效果,一項必須任務就是應當對無公害栽培技術加大宣傳力度,使農戶能夠對該技術更加充分了解,從而在實際種植及栽培過程中對其進行較好應用。在實際工作過程中,技術推廣部門及相關工作人員應當通過各種途徑及方式加強宣傳,可選擇發放宣傳單頁及小冊子形式,也可通過開展知識講座進行宣傳,從而向農戶較好講解無公害栽培技術優勢及相關技術要求,保證農戶能夠更好認識該技術,能夠對其該技術優點更好了解,在此基礎上才能夠保證農戶更好應用該技術,最終保證該技術推廣能夠得到較好效果。
2.3加強無公害栽培技術研究
在無公害蔬菜栽培技術中推廣應用過程中,對無公害栽培技術加強研究也是十分重要的一個方面,在此基礎上才能夠保證無公害栽培技術水平得以提升,才能夠為更好推廣應用無公害栽培技術奠定良好基礎。相關技術研究人員應當對無公害栽培技術研究工作加強重視,并且在實際研究工作中應當加大資金投入及人才投入,以保證無公害栽培技術研究工作能夠得以較好開展,從而對無公害栽培技術推廣應用起到較好促進作用。
2.4結合實際情況推廣應用無公害栽培技術
在無公害蔬菜栽培技術實際推廣過程中,必須應當注意的一個方面就是應當注意與實際情況相結合。對不同地區而言,無公害蔬菜種植條件也存在較大差異,在蔬菜生產質量及產量方面周圍環境因素均會產生較大影響。因此,在實際推廣工作過程中,必須要綜合考慮周圍環境條件,推廣應用的無公害栽培技術應當保證與實際情況相符合,在此基礎上才能夠保證無公害蔬菜栽培技術得以更高應用,從而可保證其能夠得以更好推廣[2-3]。
3結語
在當前蔬菜栽培及種植過程中,應用無公害蔬菜栽培技術可得到理想效果,可使無公害蔬菜栽培得以較好實現。所以,相關部分及工作人員應當對無公害蔬菜栽培技術加強重視,并且要通過有效途徑對該技術推廣應用,從而使無公害栽培技術應用范圍能夠逐漸擴大,使其作用能夠得以更加充分發揮,促進蔬菜栽培種植更好發展。
參考文獻:
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通過培訓又結合指導服務,農民參加學習的積極性很高,渴望能夠學到新技術、新經驗。通過學以致用,把科技知識宣傳應用到田頭地角,真正科技致富奔小康。
二、培訓主要做法:為從根本上提高廣大農民自身素質和科技水平,培養和造就新型農民隊伍,按上級要求,結合各村戶的實際需要,針對蔬菜專業農民培訓的不同要求,培訓計劃主要圍繞新品種、配套栽培技術內容進行培訓,并以簡要易掌握的技術手冊、技術資料、簡明農業政策法規宣傳資料;及時按照農事活動內容進行分期培訓,使適用技術到農戶、到人、到田間地頭指導農民進行生產,真正為農民服務,全面提高農民的綜合素質。
1、培訓計劃及內容:開班動員,蔬菜安全用藥技術,國家推廣農藥施用技術,瓜果類蔬菜病蟲防治技術,茄子豆類蔬菜病蟲防治技術,有機肥的施用及蔬菜專業肥施用技術,蔬菜高效益茬口安排,葉菜類夏播蔬菜栽培技術,秋播蔬菜生產技術,螟蟲、粉虱類害蟲防治技術,菜田化學除草新技術,大棚蔬菜翻茬高溫消毒和化學消毒技術,秋播蔬菜育苗技術,秋季蔬菜安全用藥新技術,間插種蔬菜栽培技術,甘藍、雪菜栽培技術,秋冬蔬菜育苗栽培技術。
3、培訓方法:結合單位承擔的項目及各戶實情,針對不同作物不同管理環節展開了培訓工作。具體做法是采取集中培訓和入戶現場指導、發放技術資料相結合。
關鍵詞:中職學校;蔬菜栽培課程;模塊教學;考核方式
0引言
在中職學校蔬菜栽培課程教學中,教師對教學方法進行改革是非常有必要的。通過將模塊教學法等多種先進的教學方法應用到實際的教學中,能有效地激發學生的學習興趣,調動學習積極性,使學生獲得更多的學習體驗,實現最佳的學習效果。此外,中職學校蔬菜栽培課程考核方式也存在諸多問題,考核方式非常滯后。在進行教學方法改革的同時還應該對考核方式進行改革,通過科學實施,確保學生學習的有效性。
1中職學校蔬菜栽培課程教學方法及考核方式
改革的必要性在中職學校蔬菜栽培課程教學中,對教學方法及考核方式進行改革是非常有必要的,具體包括如下幾個方面。就教學方法而言,很多教師依然采用傳統的教學方法,對學生實施滿堂灌、一言堂,且注重理論課教學,忽視實踐教學,長此以往,會影響到學生學習的興趣,同時造成學生實踐水平較低的問題,影響到學生的就業。此外,很多教師依然秉持著傳統的教學理念,認為課堂是教學的主陣地,但是,蔬菜栽培課程有其自身的特殊性,學生只有進行充分的實踐,才能夠了解蔬菜栽培的具體過程,涉及到哪些具體的問題以及如何解決等等。由于有些教師所采用的教學方法不科學,毋容置疑會影響到學生學習的質量。因此,只有對中職學校蔬菜栽培課程教學方法進行充分、高效的教學改革,才能進一步對該課程教學進行完善,確保學生學習水平及實踐能力的快速提高。[1]就考核方式而言,考核方式的科學與否直接影響到蔬菜栽培課程教學的效率。如果教師采用的考核方式不科學,將無法全面了解學生的學習狀態,也無法根據學生實際的學習情況調整教學對策,勢必對學生造成不利的影響。從目前中職學校蔬菜栽培課程考核方式來看,主要采用筆試的方式,此種考核方式單一、落后,且與課程教學的實際情況嚴重不符,對教學工作造成諸多影響。對考核方式進行改革勢在必行。教師應結合中職學校蔬菜栽培課程教學的實際特點以及學生的學習情況,采取多種先進的考核方式,確保考核的科學性和有效性。
2中職學校蔬菜栽培課程教學方法及考核方式改革
2.1改革教學方法,充分利用先進的模塊教學法開展教學工作
教師可以利用先進的模塊教學法開展教學工作。模塊教學法,顧名思義,就是將蔬菜栽培課程教學內容劃分為多個模塊,對各個模塊進行針對性教學。就蔬菜栽培課程教學而言,可以將教學內容分為四大模塊,具體如下:
(1)理論知識學習。
教師主要結合教材系統地將蔬菜栽培課程的基本理論知識進行詳細講解,使學生掌握基本的理論知識,為后期的操作實踐打下良好的理論基礎。
(2)感性認識。
所謂的感性認識,主要是對蔬菜的種類、形態、生育周期、常見病蟲害、采收標準等進行充分認識和了解,使學生能夠快速了解蔬菜栽培,確保蔬菜栽培教學的質量。[2]實際上,感性認識非常重要,這是學生對蔬菜栽培課程了解的最初階段,也是培養學習興趣的重要階段。教師應盡量增加本階段教學的趣味性,以激發學生學習的興趣,確保學習的有效性。
(3)實踐技能培訓。
由于蔬菜栽培主要是在田地中進行栽種和培育,因此,需要對學生進行實踐技能培訓,主要包括整地、作畦、播種、蔬菜設置基礎、蔬菜育苗、果菜類蔬菜的定植技術、蔬菜田間管理等,使學生能夠對蔬菜栽培的具體過程進行全面了解,并且掌握更多的實踐技能,提高學生學習的質量。
(4)分類崗位技能培訓。
在分類崗位技能培訓方面,主要是針對性地對具體的蔬菜種類的栽培技術進行培訓,比如茄子栽培技術、綠葉菜栽培技術、芽菜栽培技術、蔥蒜類蔬菜栽培技術等。在此教學模塊中,主要是為了培養學生的專業水平,使學生能夠真正掌握相關蔬菜栽培技術,也能夠獨立完成蔬菜的栽培,從而提高實踐操作能力,確保學習質量,通過科學高效的實施,促進學生學習水平的大幅度提高。通過將《蔬菜栽培》課程有效地分成四大模塊,并且進行針對性的教學,能夠有效提高蔬菜栽培教學的質量,確保學生學習的有效性,通過科學地實施,使學生能夠全面掌握蔬菜栽培技能,提高學生的社會競爭力,實現學生長遠發展。此外,隨著教學工作的開展,教師還應該與時俱進將模塊教學法進行有效創新,并積極分析目前應用中存在的問題,及時進行優化,以實現最佳的教學效果,為學生未來的發展打下扎實的基礎。具體原因如下:蔬菜栽培技術是在不斷發展中的,教師只有結合蔬菜栽培技術發展情況對模塊化教學法進行改革創新,才能滿足學生的學習需求,確保學生學習的有效性。
2.2中職學校蔬菜栽培課程考核方式改革策略
鑒于目前中職學校蔬菜栽培課程考核方式不科學的問題,應采取針對性的措施進行改革,以確保考核方式的科學性和合理性。具體的改革策略包括將筆試與實踐操作進行有機結合,將學生平時的課堂表現及實操表現納入到考核中。
2.2.1將筆試與實踐操作有機結合起來
教師應改變傳統的單一筆試考核方式,將筆試與實踐操作有機結合起來。具體可以采取1:1的比例,即:筆試考試占50分,實踐操作占50分,通過此種方式,既能夠了解到學生理論學習的情況,又能夠了解學生的實際動手操作能力。蔬菜栽培需要學生親手實踐才能夠了解到具體的栽培過程以及掌握具體的栽培技術,只有對學生進行實踐操作考核,才能確保學生學習的有效性,[3]才能培養更多實踐型的人才。另外,教師在平時的教學中,還應該設置相應的實踐操作考核內容,并進行隨堂測試,以便于及時了解到學生的實踐操作情況,確保學生的長遠學習及未來發展。
2.2.2將學生平時的課堂表現及實操表現納入
到考核中教師應將學生平時的課堂表現納入到考核中,只有這樣才能夠使學生了解到自身在日常學習中存在著哪些問題,通過及時的糾正,確保學習的質量,提高學習能力及學習水平。例如,在日常教學中,教師可以隨堂進行一次小測試,測試時間控制在10分鐘內,通過隨機測試,能了解到學生的學習情況。[4-5]此外,教師還可以為學生布置相應的課外實踐任務,將其作為考核的一項重要內容,要求學生每學期至少完成3個實踐任務,教師結合學生實踐任務完成的情況給予相應的評價,使學生了解到自身在蔬菜栽培學習中存在著哪些不足,具體的原因以及具體的改正措施。通過科學的考核與評價,能夠提高學生的學習質量和學習效率,確保學生蔬菜栽培學習水平的大幅度提高,實現學生長遠發展。
3結語
我們結合中職學校蔬菜栽培課程教學的特點以及學生的發展需求,采用模塊教學及對考核方式進行了科學的改革,進而比較全面地了解了學生的學習情況,結合學生實際學習情況采取針對性的教學策略,提高了中職學校蔬菜栽培課程教學的質量。
參考文獻:
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[3]趙文博,趙炳營.蔬菜栽培學田間化課堂教學實踐探討[J].現代農業科技,2015(10).
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[關鍵詞]設施蔬菜;優質高產;栽培技術
傳統的農業生產對于氣候的依賴性比較強,尤其是在北方地區,一到秋冬季,不僅蔬菜供應的品種變得單一,規模也會大量減少。為了豐富人們的菜籃子,滿足人們的消費需求,在積極利用各種先進技術的條件下,設施農業獲得了較大的發展。所謂的設施農業,就是利用必要的設施來改變自然條件,從而使得農業生產得以正常開展。在目前的蔬菜優質和高產生產中,設施農業技術利用較為普遍,所以對其進行探討價值巨大。
1設施蔬菜優質高產栽培技術
1.1環境的改善
設施蔬菜的優質栽培是目前蔬菜生產優質化的必然有求。從蔬菜生產的實踐來看,蔬菜的品質與環境有著密切的關系,所以改善環境對于蔬菜優質生產意義重大。目前的環境改善措施主要包括兩方面:①光照條件的改善,光照是蔬菜生長所需溫度和光合作用的基礎,保證充足的光照,可以提供適宜的光熱條件;②通風環境的改善,設施蔬菜生產基本采用大棚模式,空氣流通不暢,對于蔬菜品質提高不利,所以積極地進行通風改善,強化蔬菜的呼吸作用,能夠有效提升蔬菜品質。
1.2品種的選擇
要實現設施蔬菜的高產,品種的合理選擇是重點。在選擇品種時,需要考慮3個方面的因素:①種子發芽率,其直接影響蔬菜的產量,如果種子的發芽率不高,播種投入會明顯增大,蔬菜生產的經濟效益會降低;②種子發芽周期,發芽周期過長會造成蔬菜生產周期延伸,這對于一些病蟲害的防治不利,所以要慎重選擇周期;③種子耐寒性,從生產實踐發現設施蔬菜的生產大都具有反季性,所以強化種子的耐寒性,可以提升蔬菜的生長質量。
1.3水肥的供應
水肥的供應是設施蔬菜優質生產的另一項保證措施。強化水肥供應,主要有兩方面的作用:①蔬菜生產需要必要的水分,水分供應充足后,蔬菜枝葉的飽滿性更強,口感也會更佳;②在設施蔬菜的生產中,合理施加營養元素,可以保證蔬菜的正常生長周期。在反季栽培中,蔬菜的生長周期會相應延長,在保證營養元素供應的情況下,確保光熱充足,有利于提升蔬菜的品質。
1.4先進技術的利用
先進技術的利用是實現設施蔬菜高產的有效措施。就目前的設施蔬菜栽培而言,所涉及的較為先進的技術如下:①無土栽培技術,這種技術的利用可以擺脫土地的束縛,使得蔬菜的生產更加自由,在大棚中利用無土栽培技術可以實現大棚的立體化空間開發,有效提升大棚的利用價值,實行蔬菜高產,而且無土栽培還可以有效避免土壤疾病的發生[2];②有機生產,其高產體現的不是產量的增加,而是品質的提升和持續性生產的強化。從綜合經濟效益來看,有機生產也可以實現較高的經濟收益。
1.5病蟲害防治
病蟲害防治是設施蔬菜高產中需要重點注意的問題。從蔬菜生產的實踐來看,病蟲害不可避免,但是采取有效的防治措施可以將損失降至最低。所以,在進行蔬菜生產時,根據以往的經驗,積極做好病蟲害危害癥狀的分析,并采取相應的物理措施或化學措施進行防治,來保證蔬菜產量得以提升。
2結語
設施蔬菜是目前市場蔬菜供應的主要方式,強化設施蔬菜的優質和高產,可以有效提升設施蔬菜栽培的經濟效益。所以,全面地分析設施蔬菜優質高產栽培技術具有非常大的價值。
參考文獻
[1]沈奇,高文瑞,徐剛,等.茼蒿設施反季節優質高產高效栽培新技術[J].江蘇農業科學,2012(3):112-114.
關鍵詞:銅山區;蔬菜;設施栽培現狀
近年來,隨著農村產業結構的不斷調整,徐州銅山區以設施蔬菜為主體的設施園藝取得了長足發展,在農民增收、農村經濟發展中發揮了重要的作用。目前,全區設施蔬菜區域規模和特色基本形成,比較效益十分明顯,蔬菜流通網絡得到初步完善,實踐證明,設施蔬菜生產已成為銅山區一些鄉鎮農業生產的一大支柱產業。銅山區2007年以來連續4 a被評為“全省高效設施農業先進區”,2008年榮獲“全省設施蔬菜面積第一區”稱號,2009年11月又被中國果蔬產業品牌論壇組委會評為江蘇唯一的“中國蔬菜之鄉”。2010年首批入選國家級現代農業示范園區。
然而,在銅山區設施蔬菜快速發展的過程中,受經濟條件、經營方式、農民技術水平等方面的局限,以及蔬菜科技和社會化服務工作滯后的影響,銅山區蔬菜生產設施簡陋、設施結構不合理,菜田土壤環境惡化,病蟲害尤其是土傳病害發生日趨嚴重,產品質量不高,機械化水平低,產后產品整理、加工業落后,這些問題成為阻礙銅山設施蔬菜可持續發展的重要因素。正視存在的問題,研究提出實現可持續發展的技術途徑,對鞏固和發展銅山區設施蔬菜生產十分重要。
1 銅山區蔬菜設施栽培現狀
1.1 產業地位不斷提升
目前,銅山區在全國蔬菜重點生產區域之一的黃淮海與環渤海設施蔬菜生產區中占有重要地位,對全國冬春菜的供應起到了重要作用。2010年,全區蔬菜種植面積穩定發展到93 333 hm2,其中設施蔬菜占地面積達34 067 hm2,較往年擴大了4 200 hm2,種植規模繼續位列全省前茅。蔬菜總產量360萬t,總產值70.7億元,總效益47.7億元。
1.2 發展園區模式,示范帶動作用不斷加強
近年來,銅山區堅持把蔬菜設施園區作為發展設施蔬菜的重要載體和平臺,按照現代特色農業發展要求,整合涉農資金集中投入,提高園區基礎設施建設水平和生產能力。2010年全區新建成6.7 hm2以上蔬菜園區29個,總面積近1 333 hm2,輻射帶動面積近6 667 hm2。三堡久久農業科技示范園、銅山現代實施農業示范基地(三堡鎮新何村)、銅山區順達種苗繁育園(棠張鎮)、大彭鎮夾河村設施農業示范園、黃集鎮運城村設施蔬菜示范基地、何橋鎮云臺山村設施香菇示范基地、柳泉鎮高皇村食用菌生產示范基地等一批重點園區已經初具規模,全部實現“當年建設、當年定植、當年見效”,實現產出近3.6億元。
1.3 區域分布不斷優化,品牌效應不斷增大
設施蔬菜是銅山農業最有特色、規模最大、效益較高的主導產業。我區的設施蔬菜分布較集中,呈明顯的優勢區域分布。東南片(棠張、三堡、張集)集中了全區約60%的設施蔬菜,東北片(黃集、何橋)設施蔬菜約占全區的15%,西南片(漢王、大彭)約占全區的10%,其他地區的設施蔬菜分布較零散。我區根據各鎮地理位置和土質條件,因地制宜,形成了一批集中連片、規模較大的高效特色蔬菜、食用菌種植區。如三堡鎮的徐村年產食用菌5 000萬kg,戶均存款超20萬元,進一步鞏固了“中國金針菇生產第一村”的地位;棠張鎮形成1 333.3 hm2以上集中連片的早春黃瓜、秋延后番茄栽培基地。同時,全區積極推行無公害、綠色農產品標準化生產,著力于品牌建設,棠溪牌蔬菜、潤嘉牌蔬菜、康華食用菌等一大批品牌產品的知名度得到提升,增強了市場競爭力。銅山區生產的食用菌等已經銷往北京、上海、廣州等大城市,并出口日本、韓國、阿聯酋等國家,潤嘉公司創建了徐州市特菜出口第一品牌。
1.4 豐富種植模式,科技創新效應不斷放大
近年來,銅山區根據本地種植結構特點,對高效節能型日光溫室的結構及配套栽培技術開展了大量研究和技術推廣工作,實現技術突破20項以上,確定了日光溫室越冬,日光溫室、大中小棚春提前秋延后和夏季遮陽網越夏栽培等4種主要茬口方式,促進了全區蔬菜設施栽培技術規范化、配套化。積極引進蔬菜新優品種,平均每年引進、示范蔬菜新優品種50個以上,且引進新優品種應用率達95%
以上。大力推廣科學、合理的菜稻輪作、高效立體種植等模式,形成了以三堡、棠張鎮為中心的667 hm2菜稻輪作基地,以張集、房村為中心的一秧三菜基地,以棠張、張集鎮為中心的設施高效立體種植基地等,銅山高效設施的綜合生產能力顯著增強。
2 存在的問題
2.1 設施簡陋,結構不合理,抵御自然災害能力差
2009年,全區蔬菜種植面積9.3萬hm2以上,設施蔬菜面積3.4 hm2,僅占蔬菜種植面積的
0.003 65%,特別是設施類型、結構不合理,日光溫室僅占總設施面積的20%,其余80%為大中小棚。日光溫室結構性能研究和建造標準制定較晚,農民自建的日光溫室投入不足,致使目前60%以上的日光溫室高度、厚度不夠,采光保溫性能較差,棚間距較小,棚體老化嚴重,特別是冬季,一旦遇到大風、大雪、低溫寡照等災害性天氣,極易造成嚴重損失,甚至絕收。中小棚多為簡易竹木結構,保溫作用有限,對溫、光、水、氣、養分等環境條件不能調控,抵抗自然災害的能力極差。田間基礎設施不完善,溝、渠、橋、涵、路、電不配套,灌排能力差,每年風雨災害都給設施蔬菜生產帶來較大的損失。日光溫室蔬菜管理,如草苫揭蓋、土地耕翻等勞動強度大、機械化水平低,隨著蔬菜主產區勞動力價值的提高,已成為日光溫室蔬菜可持續發展的限制因素之一。
2.2 設施蔬菜生產技術研發、推廣滯后,連作障礙嚴重
設施農業很重要的一個特點是土壤環境相對密閉,一個溫室一種土壤特性,形成相對獨立的土壤微環境,而目前土壤微環境的研究相對落后,各地設施土壤的施肥技術主要參照原有的知識體系。設施蔬菜栽培關鍵技術的研發能力較弱,制約設施蔬菜生產的技術問題得不到有效解決,而銅山區蔬菜設施栽培起步較早,棠張等老菜區栽培設施蔬菜已有30 a以上的歷史,設施土壤連作障礙嚴重,土壤病蟲基數積累、土壤次生鹽漬及土壤酸化等造成土壤理化性質劣變,根系自毒性分泌物等相繼出現,導致產品質量下降,蔬菜產品檔次相對較低,競爭能力下降。土壤條件的惡化已成為造成銅山區日光溫室蔬菜減產和土傳病害發生的重要因素。調查發現,原來的霜霉病、疫病、灰霉病、菌核病等主要病害為害晨讀不減,線蟲、枯萎病等土傳病害上升為主要病害,細菌性病害呈發展趨勢,中微量元素缺乏引起的臍腐病、褐脈病、筋腐病、頂腐病、畸形果、花而不實等生理病害呈多發、趨重的態勢,檢疫性病蟲害如煙粉虱的連年爆發致使番茄黃化曲葉病毒病發病率逐年上升,嚴重制約本地蔬菜的發展。
2.3 低溫高濕病害多發嚴重
由于棚室內夜溫低,致使空氣濕度過飽和,蔬
菜植物體表面結露形成露珠和水膜,為病菌孢子的萌發侵染提供了有利條件,從而導致棚內病害多發且嚴重。銅山區設施蔬菜生產推行的是節能栽培技術,但因棚室內普遍存在夜溫偏低、濕度大等特點,加上大部分農戶健康栽培防病意識薄弱,常常為了省錢、省事而大水漫灌措施代替地面覆蓋措施,從而導致棚內霜霉病、灰霉病、葉霉病、疫病、黃瓜細菌性角斑病和番茄早疫病、晚疫病等呈嚴重多發態勢。針對這些病害,應將棚室微環境的氣溫控制在露點溫度以上。
2.4 蔬菜采后包裝加工處理能力較低
蔬菜是特殊商品,貨架期較短。據統計,目前我國進入市場大流通的蔬菜產品中,因風耗失水、腐爛和貯運不當造成的損耗率高達30%。近幾年來,雖然銅山區蔬菜產業已形成一定規模,但蔬菜采摘后多以產地田頭銷售為主,上市流通的蔬菜缺乏必要的統一處理、包裝、運輸及貯藏保鮮,且蔬菜的收購很大程度上受制于收購商,承擔的市場風險較大,致使蔬菜產品滯運、積壓、霉爛的情況時有發生,嚴重挫傷了農民種菜的積極性。
2.5 蔬菜技術推廣體系不健全
蔬菜設施栽培對科技的要求高,每個棚體內水、肥、氣、熱、土壤等條件差異很大,連作障礙嚴重,設施農業組織化程度較低,大多是一家一戶種植為主,品種多樣,對技術的要求復雜多樣,一般技術人員無法兼職。盡管銅山進行了鎮級農業服務體系的改革,充實了農技人員,但由于管理體制不順,條塊分割嚴重,目前已有部分農技人員脫離了農技推廣崗位轉為其他崗位。據統計,鎮級現有70名左右農業技術人員,其中銅山區蔬菜技術人員僅5人,且還兼職農產品申報、科教等工作,與我區迅速發展的蔬菜產業極不適應,影響了蔬菜新技術成果推廣轉化的質量。此外,農民對現代農業高新技術接納能力較差、技術市場和科技企業發展緩慢等也制約了蔬菜技術推廣力度。
3 設施蔬菜可持續發展對策
3.1 增加科技投入,加快推進設施蔬菜生產技術研發和推廣
政府及其職能部門要高度重視農技推廣工作,加強農技推廣體系建設,創造有利于蔬菜科技進步的外部環境條件。建議加大對農技推廣的投入保障力度,設立專項經費,支持農技人員深入一線開展設施蔬菜技術集成創新、展示示范、進村入戶指導培訓等推廣活動,鼓勵科研單位或個人與蔬菜生產單位以技術為紐帶結成利益共同體。重點發展提高以日光溫室為主的設施蔬菜產業,形成日光溫室、拱圓大棚和中小拱棚相互銜接和配套的設施蔬菜生產體系、技術體系和市場體系;加快設施蔬菜栽培技術集成化,加大推廣力度,使配方施肥、CO2施肥、節水灌溉技術、病蟲害綜合防治、嫁接換根、工廠化育苗、無土栽培、機械卷簾等新技術、新品種、新材料、新模式的推廣率快速提高,從而提高銅山區蔬菜設施栽培的現代化水平。
3.2 培肥土壤,平衡施肥,保持土壤健康
針對日光溫室等設施內土壤養分不平衡的問題,應逐步實行測土施肥。在測土施肥尚難落實的情況下,可以參照專家根據作物需肥規律、目標產量、土壤類別、肥料利用率等提出的建議配方施肥。利用有機質可以改良土壤物理、化學和生物特性,熟化土壤,培肥地力等特點,增施腐熟的豬、牛、羊糞,從而增加土壤有機質含量,提高日光溫室內土壤溫度,特別是應注重增施有機質含量高的有機肥和堆肥等。為克服連作障礙,可利用溫室、大棚夏季休閑期,進行深翻、灌水、高溫悶棚,或溝施秸稈、石灰氮等再結合高溫悶棚,或種植蘇丹草吸收土壤中的鹽分來緩解土壤鹽堿化;也可充分利用本地成功的稻菜輪作栽培模式,有效降低土壤中病蟲基數、緩解土壤次生鹽漬及土壤酸化等問題。
3.3 落實綜合防控技術,控制設施蔬菜病蟲為害
嚴格貫徹“以防為主,綜合防治”的原則,采用生態控制、生物防治和高效、低毒、低殘留化學防治相結合的綜合防控措施,降低農產品的農藥殘留。農業措施:結合棠張鎮、三堡鎮稻菜輪作的成功范例,選用抗病品種、實行嫁接育苗、實行稻菜輪作和蔬菜食用菌輪作等。物理措施:除利用黃板、頻振式殺蟲燈誘殺害蟲、防蟲網阻隔害蟲外,還可利用高溫悶棚、地膜覆蓋、秸稈生物發酵(反應堆)等技術,消滅地下害蟲。對于煙粉虱等遷飛性害蟲,應采取統防統治;對于溫室內的低溫高濕性病害,可以通過提高棚體建設標準,改善覆蓋物的保溫性能,采取膜下滴灌、滴灌等水肥一體化等節水灌溉技術,適時適量進行肥水管理,合理控制棚內溫濕度等措施減少發病機率。
3.4 推進日光溫室建造和蔬菜栽培管理標準化
經過實踐、摸索、總結,徐州市農業局、銅山區農委于2007年制定了銅山區高效節能日光溫室結構設計標準、蔬菜塑料圓拱棚建造標準,提出了節能日光溫室適宜的外跨度為8.5~9 m,長度為50~80 m,墻體厚度60 cm以上,脊高3.5 m,后墻高2.5~2.8 m,方位角可南偏東5°,棚間距5 m左右。該標準的制定和,有效促進了全區蔬菜栽培設施建造水平的提高,使之更加科學、合理、經濟、實用。黃瓜、番茄、茄子、辣椒等設施蔬菜無公害生產技術規程于2004年實施。由此可見,銅山區在蔬菜栽培設施建造和蔬菜栽培管理的標準化方面已經具備了科學、可靠的技術基礎,如日光溫室機械卷簾的使用、土壤機械化耕作、滴灌、工廠化育苗及有機基質型無土栽培技術等,應將這些技術和設施廣為宣傳、全面推進,力求使銅山區的蔬菜生產設施盡快再上新臺階。為提高蔬菜品質,應重點把好蔬菜種植關,嚴格按照無公害蔬菜生產技術操作規程進行生產,大力發展綠色食品蔬菜(AA級)和有機蔬菜(AAA級)。為此,必須充分認識樹立品牌意識的重要性,實施規模化、專業化和標準化生產,提高名牌產品、優質產品的比重。對已確立的名牌產品要加大宣傳力度,制定名牌營銷策略,搞好商標注冊,推廣商品標準,進行高標準的產后處理和服務。改變把名牌產品當作一般商品銷售的做法,重新對名牌產品進行市場定位,走名品變精品、搶占市場制高點的路子。
3.5 加強產后處理和加工技術研究與引進
為了減少蔬菜在運銷流通過程中的損耗,增加附加值,落實無公害蔬菜產品或綠色蔬菜產品標識使用,重點瞄準大中城市超市需要,根據銅山區主要蔬菜種類的產品質量標準、包裝標準、產后處理技術標準等嚴格執行,加強農產品監測。加大蔬菜招商引資力度,鼓勵外資機構來銅山以多種形式開發蔬菜及相關產業,盡快掌握適應國際蔬菜產品市場一體化要求的蔬菜產品生產、加工、銷售技術與組織管理技術、理念與方法,加速設施蔬菜產業現代化進程。積極引進發達國家的蔬菜加工技術,提升銅山區蔬菜加工企業的產業化水平。
參考文獻
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現代設施農業是在人們生活需要不斷增長的同時發展起來的,是在人為可控環境保護設施下的農業生產。指采用現代農業工程、電子機械和信息技術,通過改變局部自然環境,為動植物生長提供相對可控甚至最適宜的環境條件,實行集約化生產,并創新農業生產經營管理方式和模式,從而提高農業生產效益。世界設施農業大體經歷了保護地栽培、塑料大棚、普通溫室、現代溫室、植物工廠由簡易低水平的設施逐步向科技含量高的復雜設施發展過程。由于建設需要,綠汁鎮耕地面積逐年減少,自然條件惡劣,傳統農業發展面臨嚴峻的考驗,進一步發展設施園藝栽培,可大大提高土地利用率和生產率,增加蔬菜復種指數,能滿足蔬菜周年生產和城鄉人民生活需要,是農民增收致富和冬季農業開發的一條有效途徑,可實現蔬菜的全天候生產。因其投入高的特點,在具有高附加值、高效益、高科技含量的設施園藝領域發展迅速,主要栽培對象為蔬菜、花卉和果樹。
1、綠汁鎮設施栽培的發展概況
1.1 社會背景
綠汁鎮由于近年旅游業的發展,外來旅游人數逐年增加,加上本地農業人口及礦區非農業人口近4萬,形成了具有一定規模的消費市場,為綠汁鎮設施農業發展提供了很大的市場空間,使其逐年得到擴大發展。
1.2 自然條件
綠汁鎮大部分村委會地處低熱河谷地帶,地勢北高南低,整個河谷為典型的立體氣候,冬季溫暖、少雨,夏季高溫、多雨,境內最高海拔是竹子村老黑山2446.2m,最低海拔1036m,在棚苴村委會爐房,海拔高差為1410.2m,立體氣候較為明顯。低熱河谷區年平均氣溫20℃,常年無霜凍,無霜期在345天,晝夜溫差大,年降雨量750mm;山區半山區年均氣溫14℃,年降雨量950mm,無霜期為310天。
綠汁鎮低熱河谷地帶氣候溫和,設施生產能耗少,發展設施園藝生產有一定的優勢和特點。低熱河谷區年平均氣溫20℃,常年無霜凍,晝夜溫差大,最冷月份的極端最低溫度也在5℃以上,所以搞設施園藝栽培不需要加溫,還可用來作河谷地帶反季節生產蔬菜,比如西葫蘆、黃瓜、甜玉米、茄子、番茄、辣椒等等,因河谷地帶氣侯溫和,地理優勢在,僅需用簡單的園藝設施就可達到很好效果,以使蔬菜市場達到供求平衡,滿足人民生活需要。
2、綠汁鎮設施栽培發展現狀
2.1 設施農業發展情況
首先,我鎮的設施農業發展始于1998年,以竹木結構塑料大棚種植蔬菜為主。黨委、政府對設施農業的發展相當重視,在龍格利村委會岔河小組河壩田扶持建設了綠汁鎮熱區經濟作物科技示范園,目的即為今后綠汁設施農業的發展摸索經驗,打好基礎。1998年岔河科技示范園區內設施大棚面積達到了4.03hm2,其中竹棚3.88hm2,鋼架大棚0.15hm2,效益主要依靠小舂種植黃瓜。根據農科部門當年調查,每畝竹棚的造價在0.26萬元左右,鋼架大棚在2.4萬元左右。大棚黃瓜平均單產6.8t,每公斤平均單價1.45元,平均畝產值0.986萬元;同期露地黃瓜平均單產2餾t,平均單價1.36元,平均畝產值0.3808萬元。大棚黃瓜每畝比露地黃瓜產量增4t,產值增0.6052萬元,增收效果比較明顯。由此設施大棚讓岔河小組的農戶得到了實惠,農戶們的建棚積極性非常高漲,自此以后,由于岔河小組的示范帶頭作用,使我鎮的設施農業逐年有所發展,面積逐年擴大。
2.2 蔬菜產業發展現狀
綠汁鎮蔬菜產業隨著旅游事業的發展和人民生活的需要,我鎮八個村委會,常用耕地面積1364hm2,到2011年,全鎮蔬菜面積種植達1200hm2,總產量為2.7萬t,平均畝產1.5t,總產值2800萬元,運輸營銷產值144萬元,復種指數230%,因我鎮環境無污染,蔬菜生產都是按無公害標準進行的,到目前,我鎮已經通過認證無公害蔬菜生產基地已經達到1200hm2,主要外銷的蔬菜有西葫蘆、豌豆、黃瓜、甜玉米、茄子、番茄、辣椒、白菜等等,產品外銷量達到1.8萬t。
2.3 設施園藝發展現狀
我鎮的設施園藝栽培開始采取是按“邊示范、邊推廣”的模式進行的,自1998年開始面積由7.5hm2發展到現在的1200hm2,其中設施栽培結構以竹結構、中、小棚為主,地膜覆蓋栽培已經廣泛普及。設施栽培蔬菜品種豐富,產量和質量均表現比露地栽培明顯提高,但由于氣候條件、個人素質和管理水平的差異,取得的經濟效益各不相同。
3、存在問題
3.1 灌溉水平低,制約設施農業發展
綠汁鎮設施農業發展到現在雖說有了很大進步,但由于近年來全省性的旱象比較嚴重,也影響到我鎮的設施農業生產,加上基礎設施比較薄弱,灌溉水平低,大部分田塊應用挖溝漫灌。挖溝大水漫灌雖說省時省力,比較方便,但設施內濕度較大,地溫低,加上地膜覆蓋,極易造成排濕困難和土壤板結,引發多種病害,嚴重時造成絕收。噴灌和滴灌效果最好,但多數田塊設施欠缺,效益不佳,成本太高,大面積很難推廣此設施。
3.2 設施農業生產技術水平低
我鎮由于傳統農業耕作方式源遠流長,近年來雖說有所改善,但比較發達地區來相差甚遠,特別是在設施栽培技術方面的差距很大。設施栽培技術不配套、不規范、缺乏量化指標,栽培管理主要靠老經驗,致使產品的產量和品質始終在一個低水平上徘徊。在設施栽培中表現出對設施的結構、性能、作用及應用操作方法不熟悉,對設施蔬菜作物所需的環境因素,如溫度、光照、水分、肥料、C02等的需求規律掌握不夠,對設施栽培技術不夠掌握,生產技術水平較低。
3.3 設施栽培蔬菜生產安全性差
由于設施蔬菜生產常年處于高溫高濕環境中,極易滋生病蟲害,且病蟲害交替發生,種傳、土傳、結果病害越來越嚴重,只能大量施用農藥。由于個人素質低、安全意識差,農藥種類單一,長期施用農藥易出現抗藥性增強,還會產生惡性循環,最終導致蔬菜農藥殘留量超標,影響蔬菜品質,安全性差。
3.4 設施栽培類型和覆蓋材料不合理
目前我鎮設施栽培中大部分是竹結構塑料棚,并多以中、小型為主,導致產量和效益不明顯。適宜本地不同生態類型氣候特點的先進園藝設施和配套設備極少。設施建造存在很大盲目性,缺乏科學的指導,竹棚覆膜方式仍以一片全膜覆蓋為主,嚴重影響大棚的通風換氣,導致多種病蟲害的發生。
3.5 設施栽培的蔬菜專用品種開發力度不夠
我鎮蔬菜品種雖然很多,但適用于設施栽培的專用優良品種卻很少,只能從外地靠大量引進,通過反復試驗示范,篩選出適宜本地特殊氣候的設施栽培品種,引進、投入和研發新品種的力度不夠,是制約設施栽培推廣的根本因素。
3.6 機械化程度低,勞動強度大
設施栽培的作業機具和配套設備尚不完善,生產仍以人力為主,機械化程度低,勞動強度大,勞動生產率低。
3.7 規模小,產業化進程緩慢
造成這些差距的原因是多方面的,主要有:
3.7.1 人文環境的影響。綠汁鎮是一個邊遠山區鄉鎮,人民的文化、交通、生活水平與發達地區相比還有較大差距,農戶接觸外界信息不多,加之經濟水平與知識文化限制,長期以來礦鎮二元經濟模式的影響,思想意識很大程度還停留在小農經濟階段,小富則安、小進則滿,缺乏擔風險、闖市場的精神。
3.7.2 自然條件的制約。綠汁低熱河谷為冬舂早菜的發展提供了天然的保障,但夏季的高溫使得大棚內難以種植常規蔬菜作物,只有在冬春季才能正常生產,降低了設施大棚利用率,無形當中也就提高了設施大棚的生產成本,這是目前制約我鎮設施農業規模化、產業化進程的最大瓶頸,可以說,這一問題不解決,綠汁河谷的設施農業發展進程將非常困難。
4、今后設施農業發展建議
4.1 加強農業基礎設施建設,改善設施栽培灌溉水平
為了防止排濕困難、引發病蟲害滋生和土壤板結,設施栽培中不要用大水漫灌。應盡力爭取上級的支持和幫助,創造條件,加強農業基礎設施建設,修建農田水利工程,配套建立適用的軟管移動式噴灌和軟管膜下滴灌,以便充分利用水資源,節水灌溉,控制棚內濕度,使作物有一個良好的生長環境。
4.2 加強業務學習,努力提高設施栽培技術水平
設施栽培在一定程度上是人為創造一個對作物生長更為有利的氣候環境,比露地栽培難度大得多。必須掌握蔬菜對環境因素,如溫度、光照、水分等等的需求規律,從而達到使設施環境利于作物生長,以提高產量和品質的目的。針對普遍存在的恒溫和病蟲害等問題,要加強學習,提高業務素質和栽培技術水平,選擇抗病優良品種,高溫悶棚殺蟲殺菌,合理輪作,改善通風透光,利用防蟲網等措施來提高設施栽培技術。
4.3 加強設施蔬菜生產的安全性管理
針對設施蔬菜生產中病蟲害交替發生,種傳、土傳、結果病害越來越嚴重的問題,要積極爭取上級科技部門的幫助、指導和大力支持,首先要在生產環節上引導農戶按國家無公害蔬菜栽培技術規程進行生產,提高農產品品質,要加強對農戶的培訓、指導和宣傳,在生產中減少農藥、化肥的使用,盡量使用生物農藥,預防為主,綜合防治,加強農藥殘留量的監測力度,讓大多數農戶了解和掌握發展無公害蔬菜的安全性生產規程,并在生產中嚴格按安全性生產規程生產,從而達到無公害生產的目的。
4.4 合理選擇設施栽培類型和覆蓋材料
發展設施農業是十分必要的,一是帶動了農民生產觀念的轉變,促進了農業科學技術的推廣應用;二是提高了土地產出率,拓寬了農民增收致富的路子;三是促進了農村經濟結構的調整,提高了農業整體效益。設施農業增強了資源的集約高效利用,效益一般比傳統的露地自然農業要提高幾倍甚至幾十倍,代表了未來農業的發展方向。由于綠汁鎮的自然條件限制,在推廣竹結構設施大棚的同時,積極爭取上級農業項目資金,加大設施投入,研發和引進適合本地氣候條件的園藝設施和配套設備。覆蓋材料應選擇壽命長,耐老化、透光好、保溫性能好、材料輕的新型地膜,以確保設施保溫、透氣、排濕性能好。針對夏季高溫多雨的氣候特點,利用遮陽網、防蟲網,以確保人為掌握設施內小氣候,營造良好的生長環境。
4.5 加大設施蔬菜栽培的專用品種引進、研發和推廣力度
加強對設施蔬菜專用品種的引進、試驗示范和推廣,篩選出適應本地氣候特點的設施蔬菜優良品種。
4.6 改善和提高機械化程度,降低勞動強度
盡力改善設施栽培的作業機具和配套設備,提高機械化程度低,降低勞動強度,提高勞動生產率。
科技在蔬菜產業中的作用
隨著我國國民經濟的迅猛發展,人民生活水平的不斷提高,人們對蔬菜產品的要求由數量型向數量質量型轉變,不僅要求有充足的數量供應,更趨向于營養豐富、風味獨特、美味可口、外觀精致、特異保健功能的轉變。蔬菜種植的方式由傳統種植模式向更加注重依靠科技進步來推動現代蔬菜產業的可持續發展,科技在蔬菜產業的發展中發揮著越來越重要的作用。目前,我國蔬菜年用種量約4萬t,但許多國產蔬菜種子以中低端為主,品種抗性和產量與外國良種存在一定的差距。隨著科技的發展,我國種子產業也得到長足的發展,在國家種質資源研究科技攻關項目的帶動下,國家種質資源蔬菜地方品種達到了3萬余份,引進國外材料2萬余份。在育種方法上,除了采用傳統的有性雜交育種手段外,現代的生物技術、細胞工程和分子標記技術的研究也取得了長足的進步,并被許多育種家所采用,大大提高了蔬菜育種的技術水平和效率。一批批具有自主知識產權,品質優良,可抗2~3種主要病害的蔬菜新品種紛紛走向市場。主要蔬菜良種更新換代頻率加快,覆蓋率達到90%以上。初步形成以地域、產品為特征的具有一定規模、經營主體多元化的種子企業。種子科研、生產、銷售產業鏈初見端倪,種子管理走向法制化軌道,蔬菜種子市場需求上升,蔬菜種子區位優勢趨弱。各個地方也積極加強同高校、科研院所、相關育種單位的聯系和合作,加大良種研發力度,獲得擁有自主知識產權、品質優良的蔬菜種子。育苗是蔬菜生產中的關鍵環節,能提高蔬菜產量與品質。而工廠化育苗不僅可大大提高蔬菜種苗的質量,還可實現蔬菜育苗的商品化和產業化。近些年,嫁接育苗和工廠化育苗發展較快。嫁接育苗主要應用于瓜類作物,主要采用頂插接和靠接,其次是劈接,由此又衍生出許多新的嫁接方法,同時,嫁接對果實產量、品質和生理生化影響方面的研究也得到廣泛重視。開展蔬菜工廠化育苗關鍵技術研究,對提高蔬菜生產的科技含量,提高蔬菜產量和品質,推動蔬菜生產健康穩定地發展具有重大的現實意義。建立區域性蔬菜種苗繁育中心,降低育苗成本,提高育苗水平和產品質量,在馬鈴薯、大蒜等無性繁殖蔬菜莖尖培養脫毒快繁技術的研究上起步早、進展快,尤其是脫毒馬鈴薯良繁體系的建立和脫毒種薯推廣成效顯著。設施栽培的發展和高價位瓜菜種子的應用,促進了集約化育苗技術的研究與應用。目前,在全國各地大型蔬菜種植區域,工廠化育苗基地廣泛建立,每年可提供商品苗800多億株,商品苗應用已成為設施蔬菜栽培發展的一個新亮點。我國地域廣泛,各地氣候條件差異較大,蔬菜栽培技術也具有很大的差異性,導致蔬菜單產低、質量參差不齊、檔次低、競爭力不強。隨著我國“無公害食品行動計劃”的實施,各地區紛紛制定各自的無公害蔬菜生產技術規程,安全、標準化栽培技術的應用為蔬菜生產提供了技術支撐,促進了蔬菜產業的提檔升級和可持續發展。在蔬菜生產過程中,著力推廣多茬次、多品種立體栽培,提早、延晚栽培技術和節水灌溉、生物防治、沼氣綜合利用等技術,破解蔬菜“兩淡”技術難題,基本實現淡季不淡,鼓勵科學用肥,提倡測土配方施肥、精準施肥。增加蔬菜生產的機械化程度,使耕地、施肥作畦、覆蓋地膜、定植、中耕除草、收獲運輸、產品加工包裝等作業環節全部或部分實現機械化、半機械化,使廣大菜農從繁重的體力勞動中解脫出來。我國設施栽培的主要類型有塑料中小拱棚、塑料大棚、日光溫室、陽畦、地膜覆蓋、加熱塑料溫室、玻璃溫室、雙層活動層面溫室等。如今,對設施的結構性能,設施的生態環境,設施栽培技術等方面的研究也得到廣泛開展,設施新技術也得到廣泛應用。我國蔬菜設施栽培發展勢頭令世人矚目,設施栽培分布的地域不斷擴大,到2008年全國設施蔬菜面積達334.7萬hm2,已經成為設施栽培面積最大的國家,蔬菜設施栽培工程的總體水平有了明顯提高。蔬菜無土栽培是近幾十年來發展起來的一種蔬菜栽培技術,對于克服土壤連作障礙,有效提高蔬菜單位面積產量和改善品質,實現蔬菜生產的集約化、現代化、高效化,滿足不同層次消費者的需求等方面具有重要的作用。通過采用標準化栽培技術和選用抗性強的品種等栽培管理措施,防蟲網、遮陽網、殺蟲燈、粘蟲板等物理防控技術以及高效低殘留新型生物農藥的研制和合理使用,在綜合防治蔬菜主要病蟲害方面取得了一系列技術成果。在蔬菜產品貯運流通期間品質變劣機理和有效的調控技術等方面開展了較深入的研究,開發出了新型、環保、使用安全的防腐劑和保鮮材料。據農業部不完全統計,2009年全國蔬菜加工規模企業達1萬余家,年產量4500萬t,消耗鮮菜原料9200萬t,加工率達到14.9%,產后商品處理率由20世紀80年代的不足10%提高到現在的40%,延伸了產業鏈,提高了農產品的附加值。大規模蔬菜生產基地的建設對蔬菜的良種選用、育苗、栽培管理、收獲儲藏、加工流通各個環節都有著重要的意義,將推動設施完善、功能全面的蔬菜產業健康發展。如今,全國范圍內的蔬菜產銷大市場、大流通格局已逐步形成。蔬菜產業發展不僅需加強蔬菜生產、加工、流通環節等的奸殺,同時,還需要政府的支持、先進科學技術的推廣體系、產業的服務體系、農業保險制度等。在我國有些地區,高效的信息交流平臺,專家預測預報制度已開始逐步建立和完善,可以幫助蔬菜產業各環節、各單位及時了解掌握蔬菜市場最新情況,及時向生產、加工、流通等各個環節提供科技信息,將產銷有機結合,為制定指導性計劃提供了科學依據。很多蔬菜生產面積較大的地區都成立農業信息服務中心,可以通過現場指導、電話和網絡等方式為菜農提供病蟲害防治技術,增強了時效性。互聯網已經成為蔬菜交易的另一個重要途徑,積極推動蔬菜生產訂單式的發展,實現未收先賣、未種先賣。
今后我國蔬菜科技工作重點
利用各種現代化的科研方法,對現有種質資源進行綜合鑒定、改良、創新,做好種質資源的利用和開發。做好國內種質資源的收集工作,同時加強對國外優良種質資源的引進,擴寬我國種質資源的遺傳背景。重視種質資源保存技術研究。同時,加強育種技術及應用基礎理論研究,抗性、品質等重要遺傳性狀遺傳規律研究,逆境耐受生理機制研究等,縮短育種時間,加快育種進程。在育種目標上擴寬蔬菜用種種類,適應現代化物流對蔬菜流通質量的要求,在選育優質、高抗、豐產新品種的基礎上,加強對耐儲運性好、貨架期長、外觀整齊一致、專用、高效品種的選育。開展良種選育技術研究,提高蔬菜種子產業化水平。利用先進的科學技術,開展蔬菜培養脫毒技術、細胞融合培養技術、種質資源親緣關系、蔬菜生理機制研究,利用分子標記技術、轉基因技術等確定種質資源親緣關系,建立蔬菜作物遺傳圖譜,轉育優良基因,加快蔬菜育種進程,提高蔬菜育種水平。深入開展蔬菜生長規律、產量形成和環境調控技術的研究,完善和推廣蔬菜集約化育苗技術,改進蔬菜施肥技術,推廣節水灌溉技術,降低蔬菜生產成本,提高蔬菜產量和品質,減少產品污染。提高蔬菜種植機械化程度,研究大面積蔬菜機械化種植高產栽培技術。加強設施栽培技術、環境調控,栽培管理技術的研究和開發。對影響蔬菜生產的重大病蟲害,研究其動態規律,開發高效、低毒藥劑,大力發展生物防治,研究關鍵控制技術,采用多種防治辦法相結合,保持蔬菜生產和環境友好同步協調發展。研究蔬菜在儲藏和運輸過程中的劣變機理,開展各種蔬菜的深加工工藝技術研究,研究蔬菜加工工藝與設備,開發挖掘蔬菜保健食用功能。加快蔬菜產業保險制度建設,建立高效的信息交流平臺和蔬菜栽培技術信息平臺,加強對蔬菜產區的技術培訓和支持,引導蔬菜種植者結合市場需求調整種植計劃和產業結構,健全深化蔬菜技術推廣服務體系,提高蔬菜科技成果的轉化率和實用技術到位率,協調蔬菜工廠化育苗體系、蔬菜生產體系、儲藏運輸體系和產品深加工體系的協調配合機制,推動蔬菜產業快速健康發展。
關鍵詞:設施農業;蔬菜;周年;三茬
烏魯木齊市南郊地處天山北坡逆溫帶,光、熱資源豐富,自20世紀80年代以來,該地區大力發展設施農業,取得了較高的經濟效益和社會效益,是烏魯木齊市的主要“菜籃子”基地之一。烏魯木齊市南郊設施農業蔬菜普遍是周年生產,一年三茬,以冬季速生蔬菜——春提前蔬菜——秋延晚蔬菜栽培為主。現淺談其栽培模式如下:
1 冬季速生菜——春提前果菜——秋延晚果菜
1.1 速生菜——黃瓜——番茄
10月種植油白菜、油麥菜、芥菜、生菜、茼蒿、櫻桃蘿卜等生育期只有40~70d的快速生長的蔬菜,12月~次年1月收獲、出售;期間,10月黃瓜育苗,12月~次年1月定植,2~5月收獲、出售;番茄3~4月育苗,6月定植,9~11月收獲、出售。
1.2 速生菜——葫蘆——辣椒
11月種植速生菜,12~次年1月出售;期間,10~11月葫蘆育苗,12月~次年1月定植,2~5月出售;辣椒4月育苗,6月定植,10~11月出售。
1.3 速生菜——黃瓜——辣椒
10月種植速生菜,12月~次年1月出售;期間,10月黃瓜育苗,12月~次年1月定植,2~5月出售;辣椒4月育苗,6月定植,10~11月出售。
2 冬季速生菜——春提前果菜——秋延晚葉菜
2.1 速生菜——黃瓜——西芹(普芹)
10月種植速生菜,12月~次年1月出售;期間,10月黃瓜育苗,12月~次年1月定植,2~5月出售;芹菜3~4月育苗,6~7月定植,10月出售。
2.2 速生菜——葫蘆——芹菜
11月種植速生菜,12月~次年1月出售;期間10~11月葫蘆育苗,12月~次年1月定植,2~5月出售;芹菜3~4月育苗,5~6月定植,10~11月出售。
3 冬季速生菜—春提前葉菜—秋延晚果菜
3.1 速生菜—芹菜—番茄
10月種植速生菜,1~2月出售;期間,芹菜11月育苗,2月定植,5~6月出售;番茄3~4月育苗,6月定植,8~10月出售。
3.2 速生菜——芹菜——黃瓜
10月種植速生菜,1~2月出售;期間,芹菜11月育苗,2月定植,5~6月出售;黃瓜3~4月育苗,6月定植,8~10月出售。
4 其他模式
包括間種、套種及種植其他作物,花卉育苗,冬季歇地等。
5 綜述
5.1 蔬菜周年三茬栽培模式的特點
5.1.1 栽培特點。“冬生產、春提前、夏排開、秋延晚”蔬菜生產是烏魯木齊市南郊設施農業的栽培特點。該地區設施農業冬季蔬菜一般以速生葉菜為主,因為這些葉菜對溫度要求低,病蟲害發生少,生長期短(一般為40~70d),便于管理,同時具有輪作倒茬、補充市場供應等作用;春提前蔬菜主要為黃瓜、葫蘆等高溫作物或芹菜等葉菜作物;進入夏季,烏魯木齊市北郊、疆內外蔬菜大量上市,價格也低,南郊蔬菜如上市則不占優勢;秋延晚蔬菜多為辣椒、番茄等果菜或芹菜等葉菜。
5.1.2 栽培優勢。“春提前、秋延晚”栽培模式是烏魯木齊市南郊設施農業的優勢和種植戶收入的主要來源。“春提前”蔬菜生長周期長、對管理技術要求高,投入成本大(需要燒煤、保溫、防治病蟲害、加強田間管理等),市場上蔬菜主要來源于疆外和疆內部分地區,此時上市,本地同類蔬菜在價格上和運輸成本上都占優勢,收益較高。在“秋延晚”蔬菜生產上,進入秋季后氣溫降低,有利于控制作物生長,管理成本降低,產量較高,便于擇價出售和儲存。
5.2 蔬菜周年三茬栽培模式技術要點
5.2.1 選地。宜選擇土壤肥沃、土質疏松、排灌條件好的溫室。
5.2.2 土壤準備。施足底肥,深翻土壤,清除殘茬,平整土地。
5.2.3 品種選擇。選用商品性好、適應性強、適合市場需求的品種,以獲得較高收益。
5.2.4 溫度。根據不同作物的生長特點,控制好溫度,使作物在最適溫度下生長,若溫度過高,要及時打開風口放風;溫度過低,則需要蓋上保溫簾子或燒煤保溫。
5.2.5 水分。整個生長期要求有充足的水分,視土壤干旱程度,酌情澆水。
5.2.6 施肥。作物生長需供足肥料,宜多施有機肥做基肥,生長期間結合澆水適當追施氮肥、復合肥。追肥的方式、時間、用量應根據作物、土壤、長勢而定,原則是薄肥勤施。
5.2.7 病蟲害防治。病蟲害防治措施應本著“預防為主、綜合防治”的植保方針,堅持以“農業防治、物理防治、生物防治、生態防治為主,化學防治為輔”的綜合防治措施。如選擇抗病蟲害品種、清潔溫室、懸掛黃板、輪作倒茬、避免重茬,增施磷鉀肥、調節溫濕度等。
5.2.8 適時采收。根據作物長勢和市場行情適時采收,如價格較高時即可分批或一次性收獲。
5.3 加強農產品質量安全監管
嚴格按照《中華人民共和國農產品質量安全法》和相關法律法規的規定,切實加強農產品質量安全的監管,禁止使用國家明令禁止的劇毒、高毒、高殘留的農藥及其混配農藥品種,確保農產品質量安全。
(收稿:2013-05-15)
參考文獻
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