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1、減肥降脂。冬瓜膳食纖維豐富且不含脂肪，甚至還能抑制糖類轉(zhuǎn)化成脂肪。因此，冬瓜也可以改善血糖水平，防止動(dòng)脈硬化，降血脂。
2、去浮腫。冬瓜清熱生津，所以它有去浮腫之功效，冬瓜木耳香菜湯很適合身體浮腫的人群。
3、抗癌。冬瓜含有抗癌癥的營(yíng)養(yǎng)成分，且相當(dāng)豐富。此外，冬瓜的一些粗纖維還可以把腸道內(nèi)的致癌物排出體外。
4、美容養(yǎng)顏。冬瓜功能非常強(qiáng)大，所含的一些成分可以抑制黑色素，另一些可以滋潤(rùn)肌膚。平時(shí)吃不到冬瓜，煲冬瓜木耳香菜湯時(shí)就可以放一些進(jìn)去啦!
冬瓜木耳香菜湯做法
1、將木耳提前泡發(fā)，并將冬瓜洗凈切片，香菜洗凈切段;
2、然后在鍋中放入少量食用油、放入蒜瓣煸香;
3、將除了香菜以外的食材都放入鍋中稍微炒一下，然后適量的水，蓋上蓋子煮十分鐘;
關(guān)鍵詞：齒輪減速器；滑動(dòng)軸承；刮削工藝
1 軸瓦安裝及檢測(cè)瓦背與瓦座的接觸面積
首先將機(jī)體瓦座與軸瓦瓦背的貼合面擦干凈，并在機(jī)體瓦座弧中涂上顯示劑，然后把兩下瓦安裝在瓦座中，使兩者相對(duì)往復(fù)轉(zhuǎn)動(dòng)一定的角度，最后吊出下瓦，檢測(cè)瓦背與瓦座的接觸情況，如果接觸面積達(dá)到70%以上，就說(shuō)明兩者配合良好，如果接觸面積小于70%，在減速器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，下瓦就會(huì)極容易產(chǎn)生角偏移，因而必須將瓦背進(jìn)行刮削，使其接觸面積達(dá)到70%以上。
2 刮削軸瓦
軸瓦的刮削一般可以分為粗刮、細(xì)刮和精刮，在細(xì)刮階段宜采用小前角刮刀，在精刮階段最好使用負(fù)前角刮刀刮削。
在刮削軸瓦時(shí)，不僅要使接觸點(diǎn)、接觸角符合技術(shù)要求，而且還要使頂、側(cè)間隙達(dá)到允許的數(shù)值。
2.1 下瓦的粗、細(xì)刮削
首先把兩下瓦安裝在機(jī)體的瓦座中，并使下瓦在橫向上保持基本水平，然后將齒輪軸放在兩下瓦中，并沿著其正常運(yùn)轉(zhuǎn)方向轉(zhuǎn)動(dòng)2-3圈，然后測(cè)量齒輪軸的水平度，最后將齒輪軸吊走，這時(shí)，應(yīng)根據(jù)軸頸與兩瓦的接觸情況以及兩瓦的相對(duì)標(biāo)高，可以開(kāi)始對(duì)兩瓦同時(shí)進(jìn)行粗刮。粗刮時(shí)，應(yīng)首先考慮齒輪軸的水平度，粗刮的頭幾遍，刀法應(yīng)當(dāng)重，刀的運(yùn)動(dòng)距離為30-40mm。在粗刮過(guò)程中，應(yīng)將基礎(chǔ)弧面全部刮去，沒(méi)有接觸到的則不允許刮削。當(dāng)兩瓦的接觸湖面達(dá)到50%左右，齒輪軸的水平度在0.25mm/1000mm之內(nèi)為止，至此，就完成了下瓦的粗、細(xì)刮削工作，但不要急于精刮，因?yàn)樵诰紊贤邥r(shí)，下瓦的接觸斑點(diǎn)會(huì)增大，這樣就需要在精刮上瓦的同時(shí)修刮下瓦的大塊斑點(diǎn)。
2.2 上、下軸瓦的精刮削
上、下瓦經(jīng)過(guò)了粗、細(xì)刮削后，已經(jīng)在接觸角內(nèi)有了接觸斑點(diǎn)，但接觸斑點(diǎn)較大，尚需要進(jìn)一步進(jìn)行精刮，這時(shí)應(yīng)按照下面第三部分介紹的測(cè)量軸瓦的頂隙的方法，計(jì)算出軸瓦結(jié)合面的加墊厚度，擰緊螺栓，使齒輪軸按其正常運(yùn)轉(zhuǎn)方向轉(zhuǎn)動(dòng)1-2圈后，拆掉上瓦，吊走齒輪軸，最后進(jìn)行破大點(diǎn)的精刮工作，直至接觸面上的接觸點(diǎn)在每25mm×25mm面積內(nèi)不少于4-5個(gè)點(diǎn)為止。
2.3 刮側(cè)間隙
待精刮完成后，應(yīng)把120°接觸角以外的部分刮掉，但兩端應(yīng)留出一部分，以避免油從軸瓦的兩側(cè)流出，從而保證軸瓦的液體，刮削側(cè)間隙時(shí)，在瓦的接觸部分和不接觸部分之間不允許有明顯的界限，應(yīng)使其圓滑過(guò)渡。
2.4 刮存油點(diǎn)
當(dāng)上述工作完成后，宜在軸瓦的接觸弧面上刮存油點(diǎn)，存油點(diǎn)的作用是存儲(chǔ)油并積存臟物，以保證軸瓦的良好條件，存油點(diǎn)可刮成圓形或扁狀，其深度一般為0.3-0.5mm，面積為15-30mm2，其面積不應(yīng)超過(guò)接觸弧面的1/5，刮削存油點(diǎn)時(shí)，應(yīng)使它與瓦面圓滑過(guò)渡。
3 測(cè)量軸瓦間隙
軸瓦的間隙分為徑向間隙和軸向間隙，其中，徑向間隙又分頂間隙和側(cè)間隙，頂間隙應(yīng)為軸與軸瓦設(shè)計(jì)配合公差的下差，側(cè)間隙應(yīng)為頂間隙的80%-100%，軸向間隙應(yīng)為1-3mm。
3.1 頂間隙的測(cè)量
在軸瓦精刮前，應(yīng)測(cè)量一次軸瓦的頂間隙，在軸瓦刮削完畢后，為最終確定軸瓦結(jié)合面墊片的厚度，必須在對(duì)其測(cè)量一遍，一般常用壓鉛法測(cè)量軸瓦的頂間隙，測(cè)量及計(jì)算過(guò)程如下圖：
⑴拆掉上瓦。
⑵用直徑為1.5-2倍間隙值，長(zhǎng)度為20-50mm的軟鉛絲或軟鉛條分別放在軸頸上和軸瓦的結(jié)合面上。
⑶合上上瓦，打上定位銷，均勻地?cái)Q緊螺栓，用塞尺檢查軸瓦結(jié)合面，應(yīng)使其間隙值基本相等。
⑷拆上瓦，用千分尺測(cè)量被壓扁的軟鉛絲的厚度。
⑸計(jì)算軸瓦頂間隙的平均值
=（a1+a2+a3）/3（b1+b2+b3+b4+b5+b6）/6
――軸瓦的平均頂間隙
a1+a2+a3――軸頸上各段軟鉛絲壓扁后的厚度值。
b1+b2+b3+b4+b5+b6――軸瓦結(jié)合面上各段軟鉛絲壓扁后的厚度值
⑹計(jì)算結(jié)合面的加墊厚度δ；
δ=C―
式中C――標(biāo)準(zhǔn)頂間隙值。
⑺確定軸瓦結(jié)合面的實(shí)際加墊厚度，把計(jì)算的理論加墊厚度取整，以確定軸瓦結(jié)合面的實(shí)際加墊厚度，然后制作銅墊加在結(jié)合面上，應(yīng)注意的是：銅墊的層數(shù)要盡量少，并盡量不要大于1mm厚的銅皮。
3.2 側(cè)間隙的測(cè)量
軸瓦和軸頸之間的側(cè)間隙，通常是采用塞尺來(lái)測(cè)量的，測(cè)量時(shí)，塞尺插入間隙中的長(zhǎng)度不應(yīng)小于軸頸直徑的1/4。
3.3 軸向間隙的測(cè)量
軸瓦的軸向間隙一般用塞尺進(jìn)行測(cè)量。
冬瓜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，其藥用價(jià)值也很高。冬瓜全身都是寶，其肉、瓤、皮、籽、葉、藤均可入藥治病，現(xiàn)列舉如下。
冬瓜肉：冬瓜肉有利水、清熱、化痰、解毒的功效。用冬瓜肉治病的主要食療方包括：
1．治妊娠水腫：取冬瓜肉適量，絞汁，隨意服用。
2．治痔瘡腫痛：取冬瓜肉適量，加水煎湯，用該湯洗痔瘡，有消炎止痛的作用。每日早晚各洗一次。
3．治孕婦小便不利：取冬瓜肉適量，絞汁，在冬瓜汁中加適量的蜂蜜，攪勻后服用。
4．治痱子：取冬瓜肉適量，切片。然后用冬瓜片擦痱子。每日擦數(shù)次，療效極佳。
冬瓜瓤：將冬瓜瓤絞汁服用，可止煩躁、解渴、利小腸、治五淋、療丹毒；用冬瓜瓤汁洗臉、洗澡可使皮膚光潤(rùn)、白皙。
冬瓜皮：冬瓜皮有利水消腫、清胃熱、止渴的功效。用冬瓜皮治病的食療方主要包括：
1．治瘙癢癥及蕁麻疹等過(guò)敏性皮膚疾?。喝《掀みm量，加水煎湯，用晾涼的冬瓜湯擦洗患處。
2．治水腫、腹脹及小便不利：取冬瓜皮適量，加水煎煮濃湯，每日飲服1～2次。
3．產(chǎn)后催乳：取冬瓜皮適量，與鰱魚(yú)一同煮湯，喝湯吃魚(yú)肉。
4．治心臟病、腎臟病引起的水腫：取冬瓜皮、西瓜皮、赤小豆各30克，加水共煮，取汁服用。每日飲服2～3次。
冬瓜籽：冬瓜籽有清肺熱、利胸膈、除煩渴、止咳化痰、排膿的功效。用冬瓜籽治病的食療方主要包括：
1．治聲音嘶?。喝□r冬瓜籽、胖大海各適量，加水一同煎煮，取汁服用。每日代茶飲。
2．治頭暈?zāi)垦＃喝《献?干品)400克，去殼，研末，裝瓶備用。每次取冬瓜籽末50克服用，每日早晚各服一次。
3．治百日咳、支氣管炎：取冬瓜籽(干品)15克，去殼，研末，加紅糖適量拌勻，裝瓶備用。每日一劑，用開(kāi)水沖服，分早晚兩次服用。
4．治肺癰：取鮮冬瓜籽60克，蘆根30克，加水一同煎煮，取汁服用。每日飲服3次。
冬瓜葉：冬瓜葉有清暑、止渴、利濕、解毒的功效。用冬瓜葉治病的食療方主要有：
1．治腫毒、蜂蟄：取鮮冬瓜葉適量，搗汁，用該汁涂抹患處。每日涂抹2～3次。
2．治小兒夏季熱：取鮮冬瓜葉、鮮竹葉各50克，鮮荷葉1張，加水一同煎湯，湯好后放入適量的冰糖。每日代茶飲。
冬瓜藤：冬瓜藤有清熱化痰、消散瘡癰、通經(jīng)活絡(luò)的功效。用冬瓜藤治病的食療方主要有：
苦瓜來(lái)源于葫蘆科植物苦瓜的果實(shí)。全國(guó)各地均有栽培。食用一般多用嫩瓜。
苦瓜原產(chǎn)于印度尼西亞?wèn)|部，大約在明代永樂(lè)年間通過(guò)三保太監(jiān)鄭和七下西洋帶回，曾跟隨鄭和四下西洋的費(fèi)信在其船隊(duì)中擔(dān)任同事教諭，他是一個(gè)非常有心的人，船隊(duì)每到一地，除公務(wù)外，他十分注意收集各種資料，最后費(fèi)信在正統(tǒng)年間寫(xiě)成《星槎勝覽》。所著《星槎勝覽》對(duì)苦瓜就有這樣的記述：“蘇門(mén)答刺國(guó)一等瓜，皮若荔枝，如瓜大。未剖之時(shí)，其臭如爛蒜；剖開(kāi)如囊，味如酥油，香甜可口。”。算起來(lái)苦瓜在我國(guó)栽培、食用已有600多年的歷史了。因?yàn)榭喙系耐馄らL(zhǎng)有許多瘤狀突起，所以也稱為“錦葡萄”、“癩瓜”、“癩葡萄”。
苦瓜性寒，味苦。具有除邪熱，解勞乏，清心明目的功效。中醫(yī)臨床用來(lái)治療熱病煩渴，中暑，痢疾，目赤腫痛，臃腫丹毒，惡瘡等證。苦瓜主要含有苦瓜苷，苦瓜素，類蛋白活性物質(zhì)，類胰島素活性物質(zhì)，多種氨基酸，維生素C，纖維素等?，F(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)表明苦瓜有明顯的減肥作用，美國(guó)科學(xué)家從苦瓜中提取了一種極具生物活性的物質(zhì)――“高能清脂素”（即苦瓜素），這種物質(zhì)還被稱為“脂肪殺手”。苦瓜素有很好的降脂作用，它可使攝取的脂肪和多糖減少40～60％。在苦瓜中的類胰島素的物質(zhì)具有明顯的降低血糖的作用，對(duì)糖尿病有一定療效。因此，苦瓜也是糖尿病患者的理想療效食品。苦瓜所含的蛋白質(zhì)有明顯的生物活性，能提高機(jī)體的免疫功能，并使機(jī)體的免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用。
苦瓜的藥用量為6～15克?？喙鲜焓承詼?，生食性寒。因此，脾胃虛寒者最好不要生吃。
盡管苦瓜味雖苦，但它卻是一種“君子菜”。這是因?yàn)榭喙吓c其他食品一起烹飪時(shí)，其苦味不會(huì)混入別的食物中?？喙鲜且环N十分有趣的食物，它在幼嫩時(shí)味的確很苦，但老熟的苦瓜苦味淺淡，反而甜。苦瓜的苦味主要來(lái)源于苦瓜苷，這是因?yàn)樵仍谟啄劭喙现械目辔冻煞吱D―苦瓜苷在果實(shí)成熟后被分解了，苦味也就隨之消失了。剖開(kāi)成熟的苦瓜（外表呈金黃色），可以看到在種子周圍有大量的鮮紅色的膠狀物，食之甜美可口。筆者兒時(shí)就曾吃過(guò)，味道確實(shí)不錯(cuò)，就是吃過(guò)后在嘴巴周圍粘有苦瓜的那些紅色膠狀物，看起來(lái)有點(diǎn)血腥味，好似“血盆大口”。
苦瓜一身都可入藥，根有清熱解毒的功效，可以治療痢疾，便血，疔瘡腫毒，風(fēng)火牙痛?？喙咸俚淖饔没就淖饔靡粯?。苦瓜葉可以治療胃痛，痢疾，疔瘡腫毒?？喙匣ㄒ部梢灾委熚笟馔?，急性痢疾。苦瓜子有益氣壯陽(yáng)的作用。
【絲瓜】
絲瓜來(lái)源于葫蘆科植物絲瓜的鮮嫩果實(shí)。全國(guó)各地均有栽培。食用多為嫩瓜。
絲瓜原產(chǎn)于南洋一帶，約在明代開(kāi)始引種到我國(guó)。明代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在所著《本草綱目》中對(duì)絲瓜就有記載：“絲瓜，唐宋以前無(wú)聞，近南北皆有之，以為常蔬。．．．．．．嫩時(shí)去皮，可烹可曝，點(diǎn)茶充蔬．．．．．．其花苞及嫩葉卷須，皆可食也”。
絲瓜性平，味甘，無(wú)毒。具有清熱解毒，涼血，化痰的功效。中醫(yī)臨床用來(lái)治療熱病身熱煩渴，痰喘咳嗽，腸風(fēng)痔漏，疔瘡腫痛，崩帶血淋，乳汁不通等證。絲瓜含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，皂苷，維生素B、C，瓜氨酸，鈣，磷，鐵以及粘液等。現(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)表明絲瓜含有一種叫干擾素誘生劑的活性成分，可以刺激人體產(chǎn)生干擾素，而產(chǎn)生抗病毒、抗過(guò)敏的作用。長(zhǎng)期食用或用絲瓜液搽洗面部，還可使皮膚變得光滑細(xì)膩，對(duì)除皺、消除痤瘡及色素沉著有特殊作用。女性月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)量異常，經(jīng)期身體不適，則可在平日從飲食方面多食用絲瓜，對(duì)調(diào)整身體有益。
絲瓜是一種種植十分方便的蔬果，嫩絲瓜素炒，入湯皆可。絲瓜除了在鮮嫩時(shí)可以食用外，老熟的絲瓜也十分有用，絲瓜老熟后內(nèi)部會(huì)纖維化，這就是一可藥用，二可洗碗洗浴的絲瓜絡(luò)。
絲瓜其地上與地下部分都可藥用。絲瓜根有活血，通絡(luò)，消腫的功效，可以治療腫痛，腰背脹痛等；絲瓜藤有舒筋，活血，健脾，殺蟲(chóng)的功效，可以治療腰膝四肢麻木，月經(jīng)不調(diào)，水腫等；絲瓜葉有利水，除熱的功效，可以治療癰疽，疔瘡，瘡癬，蛇咬，湯火傷等；絲瓜花有清熱解毒的功效，可以治療肺熱咳嗽，咽痛，鼻竇炎，疔瘡，痔瘡等；絲瓜絡(luò)有通經(jīng)活絡(luò)，清熱化痰的功效，可以治療胸脅疼痛腹痛，腰痛，腫痛，婦女經(jīng)閉，乳汁不通癰腫，痔漏等；絲瓜子有利水，除熱的功效，可以治療肢面浮腫，石淋，腸風(fēng)，痔漏等。另外，絲瓜皮還可以治療金瘡，疔瘡，座板瘡。
【南瓜】
南瓜來(lái)源于葫蘆科植物南瓜的果實(shí)。全國(guó)各地均有栽培。南瓜在有的地方也叫“番南瓜”、“倭瓜”、“北瓜”、“金瓜”等。
南瓜原產(chǎn)于亞洲南部，另有一說(shuō)南瓜原產(chǎn)非洲及南美洲，但至少在元代我國(guó)已經(jīng)引種，按明代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍說(shuō)：“南瓜種出南番，轉(zhuǎn)入閩、浙，今燕京諸處亦有之矣”。南瓜也是一種適應(yīng)力十分強(qiáng)的植物，房前屋后，地角田邊都可生長(zhǎng)。南瓜的產(chǎn)量也很高，一顆瓜秧結(jié)瓜多達(dá)數(shù)十個(gè)。
南瓜性溫，味甘。具有補(bǔ)中益氣，健脾暖胃，消痰止咳，解毒殺蟲(chóng)的功效。中醫(yī)臨床用來(lái)治療氣虛乏力，咳喘，痢疾，瘧疾等證。南瓜含有豐富維生素A、B、C，多種不飽和脂肪酸，多種必需氨基酸，糖類，可溶性纖維和微量元素鐵、鎂、磷、鋅，鉻、鎳等?，F(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)表明長(zhǎng)期食用南瓜可使糖尿病減輕，特別是對(duì)輕型和中型患者效果更佳。這是因?yàn)槟瞎虾胸S微量元素鉻和鎳，而胰島素則必須在有這兩種元素的幫助下才能發(fā)揮作用。多食南瓜還可有效防治高血壓和肝臟病變，提高機(jī)體的免疫功能。南瓜還有消除亞硝酸鹽的突變作用，因此，有一定的防癌功效。
嫩南瓜的維生素C及葡萄糖比老南瓜高，而老南瓜的胡蘿卜素和微量元素含量較高。
南瓜也是一身都是寶，南瓜根、蒂可以治療癰瘍，疔瘡，燙傷；南瓜藤治療肺結(jié)核低熱，胃痛，月經(jīng)不調(diào)；南瓜葉可以治療痢疾，疳積創(chuàng)傷；南瓜花可以治療黃疸，痢疾，咳嗽，癰疽腫毒；南瓜須可以治療婦女縮乳引起的疼痛；南瓜子可以治療絳蟲(chóng)，蛔蟲(chóng)，產(chǎn)后手足浮腫，百日咳等。
【冬瓜】
冬瓜來(lái)源于葫蘆科植物冬瓜的果實(shí)。全國(guó)各地均有栽培。冬瓜也叫東瓜，在古代稱之為白瓜、水芝、地芝等。
冬瓜原產(chǎn)于我國(guó)和東印度，在我國(guó)已有2000多年的栽培歷史。冬瓜不但有良好的烹飪性，而且還有十分重要的藥用價(jià)值。因此，自古就受到我國(guó)人民的喜愛(ài)與重視。冬瓜生有堅(jiān)實(shí)的外皮，因此，它可以從頭一年的夏秋儲(chǔ)藏到第二年的春天還可食用。
冬瓜性涼，味甘淡。具有清熱解毒，利水消痰的功效。中醫(yī)臨床用來(lái)治療水腫脹滿，腳氣，淋病，咳喘，痰鳴，暑熱煩悶，消渴，瀉痢，癰腫，痔漏等證。冬瓜還可解酒毒和魚(yú)毒。冬瓜所含營(yíng)養(yǎng)成分豐富，如蛋白質(zhì)，糖，粗纖維鈣，磷，鐵，胡蘿卜素，特別是維生素C的含量比較高，為西紅柿的1．2倍?，F(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)表明冬瓜不含脂肪，而且鈉的含量極低，有利尿排濕的功能。還發(fā)現(xiàn)冬瓜含有丙醇二酸的成分，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，對(duì)人體發(fā)胖，增進(jìn)形體健美有重要作用。因此，有專家認(rèn)為多吃冬瓜養(yǎng)胃，清胃，降火，讓飲食減少，非常有利于減肥。
原料：豬心2只，醬油、五香粉、豆瓣醬、黃酒、姜、蔥等少許。
做法：
豬心洗凈切大塊，開(kāi)水燙后即撈出，
鍋內(nèi)放水加調(diào)料，醬油五香豆瓣醬，
燒沸之時(shí)入豬心，再放黃酒姜和蔥，
燒沸文火來(lái)燜熟，再用旺火收稠汁，
起鍋切片即裝盆。
功效：豬心所含蛋白質(zhì)為豬肉2倍，而脂肪僅為豬肉1／10，吃之清香不膩。此菜可養(yǎng)心補(bǔ)血，增強(qiáng)心肌收縮力，用于心氣虛弱多汗、夏夜失眠者。
荷葉包鴨肉
原料：鴨肉200克，黃酒、醬油、味精、蔥、姜、糯米、茴香等少許，荷葉1張，大米粉15克。
做法：
鴨肉用刀切成塊，浸入黃酒來(lái)調(diào)味，
醬油味精和蔥姜，糯米茴香先炒熟，
然后研磨成粉末，連同米粉入調(diào)料，
隨后用筷來(lái)拌勻。洗凈荷葉分4份，
調(diào)好鴨肉荷葉包，放入盆中旺火蒸，
蒸熟以后即可食。
功效：酥嫩糯爽口，清暑解熱，消腫利尿。
泥鰍燉豆腐
原料：泥鰍500克，豆腐250克，鹽、味精各少許。
做法：
泥鰍洗凈去內(nèi)臟，加入調(diào)料武火燒，
燒沸以后轉(zhuǎn)文火，注意只燉五成熟，
投入豆腐再燉煮，燉至泥鰍熟即成。
功效：泥鰍被日本人譽(yù)為“水中人參”，能祛濕解毒，適用于脾胃虛弱，腎虛陽(yáng)痿。豆腐生津潤(rùn)燥，益氣和胃，素有“植物肉”之稱。此菜既可用于濕熱黃疸、急性肝炎，又可用于小兒盜汗、水腫。
鱔絲炒茭白
原料：鱔絲250克，茭白絲100克，鹽、味精、胡椒粉少許。
做法：
鱔絲調(diào)料來(lái)拌勻，熱油爆炒至斷生；
茭白放入共炒熟，起鍋之前撒胡椒。
功效：黃鱔屬高蛋白、低脂肪的上魚(yú)，壯陽(yáng)生精，以其溫性與涼性茭白拼配成菜，相得益彰。既補(bǔ)五臟祛風(fēng)濕，又清熱治消渴，糖尿病病人食之尤有益。
白鴨冬瓜瘦肉湯
原料：白鴨1只（1500克左右），豬瘦肉100克，冬瓜（不去皮）2000克，荷葉1片，海參（黨參）50克，食鹽、味精各適量。
做法：
白鴨宰殺再洗凈，冬瓜洗凈切成塊；
豬肉洗凈也切塊。白鴨海參和荷葉，
同放砂鍋加水煮，冬瓜瘦肉沸后放，
煮至鴨肉熟又爛，調(diào)味用鹽和味精。
功效：健脾益胃，滋陰清暑。
苡仁雞湯
原料：薏苡仁60克，雞肉500克，香菇10克，蔥、姜、料酒、醬油、食鹽各適量。
做法：
苡仁洗凈熱水泡，浸泡要達(dá)十二時(shí)，
雞肉用刀切小塊；香菇泡軟除去根，
然后切成小方塊，雞肉蔥姜同入鍋，
加水適量再煮沸，然后去沫改小火，
煮成清湯加苡仁，煮至膨脹柔軟時(shí)，放入香菇再煮熟，最后調(diào)味即可成。
功效：健脾利濕，益氣補(bǔ)精。
芹菜拌豆腐
原料：芹菜150克，豆腐1塊，食鹽、味精、香油各少許。
做法：
芹菜切成小長(zhǎng)段，豆腐切成小方丁，
均用開(kāi)水焯一下，撈出涼水來(lái)冷卻，
擠去水分作備用。 芹菜豆腐齊攪拌，
油鹽味精攪勻成。
功效：平肝清熱，利濕解毒。
冬瓜草魚(yú)煲
原料：冬瓜500克，草魚(yú)250克，食鹽、味精、植物油適量。
做法：
冬瓜去皮切三角，草魚(yú)留尾作待用。
草魚(yú)煎至金黃色，取一砂鍋放清水，
冬瓜和魚(yú)齊放入，武火燒開(kāi)文火燉，
兩小時(shí)后湯見(jiàn)白，食鹽、味精來(lái)調(diào)味。
材料番茄一個(gè)，菠菜、適量糙米、橄欖油、鹽、醬油等調(diào)料。
做法：
1、事先將糙米洗凈，用水泡8個(gè)小時(shí)左右。
2、把菠菜、西紅柿洗凈切好。將橄欖油倒入鍋中，8成熱后開(kāi)始炒西紅柿，之后加入糙米炒熟，用醬油和鹽調(diào)味，最后快出鍋時(shí)倒入菠菜葉，簡(jiǎn)單翻炒即可。
功效菠菜有促進(jìn)新陳代謝、潤(rùn)腸通便的功效：糙米含有豐富的天然植物纖維，因此被稱為是大腸的“清潔工”，能夠幫助清除腸道內(nèi)多余的垃圾。另外還可以促進(jìn)血液循環(huán)，提高人體免疫力。糙米炒熟泡水喝也是不錯(cuò)的選擇。
春筍木耳炒肉
材料：新鮮春筍、黑木耳、瘦豬肉300克、橄欖油、黑胡椒，鹽。
做法：
1、將幾者清洗干凈，豬肉切絲，竹筍切段。
2、將鍋燒熱后，倒入橄欖油，之后放入豬肉煸熟，用鹽和黑胡椒調(diào)味，最后放入竹筍和黑木耳進(jìn)行翻炒。
功效：春筍可以滋陰補(bǔ)腎，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，助消化；黑木耳的植物膠質(zhì)則可以吸附人體消化系統(tǒng)內(nèi)的雜質(zhì)，清除體內(nèi)毒素垃圾；豬肉性微寒，能夠清熱涼血。
海帶鴨肉冬瓜湯
材料：鴨肉、熟海帶、冬瓜、姜片、花椒少許，糖適量，鹽少許。
做法：
1、先將鴨肉切成小塊，放入熱鍋中干煎至鴨肉出油，隨后放入姜片，花椒翻炒。
2、加入熱水，等開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)為小火慢燉。
3、將去皮的冬瓜和海帶切成小片，等鴨肉基本煮熟后放入，之后用鹽和糖調(diào)味，煮至冬瓜變軟后即可。
功效：鴨肉能夠清熱解毒、滋陰補(bǔ)肺，對(duì)治療便秘有一定功效，海帶中的褐藻酸能阻礙腸道對(duì)有害物質(zhì)的吸收，并且可以幫助腸道將有害物質(zhì)排除體外，冬瓜有解熱利尿的作用，可以排除身體多余的水分，消水腫。
苦瓜雞絲炒百合
材料：雞胸肉200克，苦瓜一根，適量百合，油、鹽少許。
做法
1、先將雞胸肉切絲，將油倒入熱鍋中，之后放入雞肉煸熟。
甘肅蘭州羅 鎮(zhèn)
點(diǎn) 評(píng)
黃柏皮為黃柏樹(shù)皮,具有清熱燥濕、瀉火除蒸、解毒療瘡之功效。土瓜根在多部藥典中均有記載,認(rèn)為其有滋潤(rùn)皮膚、去皺增白、活血化淤、消腫、清熱排毒等功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),土瓜根中有40多種對(duì)人體肌膚有益的植物因子,是最為理想的化妝品成分之一。它含有蛋白氨基酸、膽堿淀粉等,具有活血化淤、改善皮膚血液循環(huán),消除面部黑點(diǎn)之功效,對(duì)治療痘痘及痘疤有奇效。大棗則可補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神。3藥配伍,共同發(fā)揮清熱燥濕、活血化淤、清熱排毒的作用,長(zhǎng)期使用對(duì)延緩皮膚衰老,潤(rùn)膚抗皺有一定的功效。
(點(diǎn)評(píng)者:國(guó)家藥典委員會(huì)研究員白曉菊)
延壽冬瓜仁
冬瓜仁500克,白酒1000毫升。將冬瓜仁用雙層紗布袋裝好,扎緊袋口放人沸水中浸泡,5～10分鐘后取出曬干,如此反復(fù)浸曬3次,再把浸曬過(guò)的冬瓜仁泡入白酒中,浸泡2天后撈出曬干,研成細(xì)粉裝瓶備用。用時(shí)取6克,開(kāi)水沖服,每日1次。常飲此方可美容養(yǎng)顏,延年益壽。
廣西北海陸 鵠
點(diǎn) 評(píng)
冬瓜仁在醫(yī)療上的應(yīng)用,有悠久的歷史,最早的中藥書(shū)籍《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有冬瓜仁“令人悅澤,好顏色,益氣不饑,久服輕身耐老”的記載。歷代本草都認(rèn)為冬瓜仁有美肌膚、去皮病兼通便的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明,冬瓜仁內(nèi)含脂肪酸、瓜胺酸等成分,有明顯的淡斑的功效。而酒被稱為“百藥之長(zhǎng)”,適量服用能活血通經(jīng),故以冬瓜仁浸酒,確可美容養(yǎng)顏,延年益壽。不適宜飲酒者,亦可直接把冬瓜仁研磨成粉服用。
(點(diǎn)評(píng)者:上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬岳陽(yáng)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院皮膚科碩士迮侃/教授李斌)
生發(fā)柏葉酒
適量鮮側(cè)柏葉剪碎塞入瓶?jī)?nèi),用60度白酒浸泡,待酒色變?yōu)辄S綠色時(shí)(約10天后)飲用,最多服3～4個(gè)月;也可每日早晚用此酒搽脫發(fā)處的皮膚,用2～3個(gè)月即可長(zhǎng)出細(xì)黑的新發(fā)。
湖南婁底劉 闖
點(diǎn) 評(píng)
側(cè)柏葉很早就被認(rèn)為是一味涼血、止血的要藥。宋明以來(lái),漸認(rèn)為側(cè)柏葉能補(bǔ)陰、黑潤(rùn)鬢發(fā)。一般的脫發(fā)之病,往往因思慮過(guò)多,操勞過(guò)度,以致某處頭發(fā)突然脫落,臨床上稱為“斑禿”。中醫(yī)認(rèn)為“發(fā)為血之余”,斑禿乃陰血虧虛、血熱生風(fēng)所致,使用側(cè)柏葉正是藥證相符,標(biāo)本兼治。白酒浸泡側(cè)柏葉,能浸出和保存最多的有效成分,而酒能活血通絡(luò),促進(jìn)頭發(fā)生長(zhǎng),外用可直達(dá)病所。故本方外搽2～3個(gè)月將很可能使脫發(fā)復(fù)生,如同時(shí)用生姜片涂搽則效果更佳。
(點(diǎn)評(píng)者:上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬岳陽(yáng)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院皮膚科碩士迮侃/教授李斌)
烏發(fā)香蕉汁
我曾有好些萎黃的頭發(fā),用了不少偏方治療都不見(jiàn)成效,聽(tīng)人介紹用香蕉汁梳頭后,頭發(fā)又重新變得烏黑亮澤了。
遼寧鞍山楊 菊
點(diǎn) 評(píng)
香蕉不僅是美味的水果,還有一定的藥用價(jià)值。但人們對(duì)此缺乏認(rèn)識(shí),認(rèn)為其僅對(duì)便秘有效。事實(shí)上,香蕉既能疏肝解郁,保護(hù)胃黏膜,防治胃潰瘍,還因富含多種維生素,而可使皮膚變得光滑細(xì)膩,更能抑制許多細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng),治療各種癬病和皮膚瘙癢癥。
組方：3克，生山楂片、草決明各15克。
用法：放入保溫杯中以沸水沖泡，蓋嚴(yán)悶燜半小時(shí)即可。代茶飲，每日數(shù)次。
功效：疏風(fēng)解毒、清肝、降壓、消食，可輔治高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化等。
山幢茶
組方：、生山楂各15～20克。
用法：水煎或開(kāi)水沖泡，代茶飲。
功效：健脾、消食、清熱、降脂，可輔治血脂異常、高血壓、冠心病。
減肥消脂飲
組方：焦山楂15克，荷葉8克，生大黃5克，生黃芪15克，生姜2片，生甘草3克。
用法：煎水代茶飲，或1日3次服。
功效：益氣消脂、通腑除積、輕身健步，可輔治血脂異常、動(dòng)脈粥樣硬化、肥胖等癥。
山楂二花茶
組方：山楂、銀花、各25克。
用法：放茶杯里沖入開(kāi)水，加蓋燜片刻即可。代茶飲或1日3次服。
功效：健脾、清熱、降脂，可輔治高血壓、血脂異常、動(dòng)脈粥樣硬化。
山楂陳皮紅糖飲
組方：鮮山楂30克，陳皮15克，紅糖20克。
用法：鮮山楂揀雜洗凈，切碎，與洗凈切碎的陳皮同放人紗布袋中，扎口，放人砂鍋，加足量清水，中火煎煮40分鐘，取出藥袋，藥汁調(diào)入紅糖．拌和均勻，早晚2次分服。
功效：對(duì)中老年脾虛濕盛、氣血瘀滯型血脂異常、動(dòng)脈粥樣硬化尤為適宜。
香菇冬瓜湯
組方：香菇15克，冬瓜300克。
用法：冬瓜切成小片，與香菇一起放入鍋內(nèi)煮湯，加入食鹽、蔥白，佐餐食用。
功效：香菇中有核酸類物質(zhì)?？梢种颇懝檀忌?，具有防治動(dòng)脈粥樣硬化的作用；冬瓜性味甘涼，具有利水消痰、清熱解毒的作用。兩者合用，有補(bǔ)脾益腎、降血脂之效。
鯉魚(yú)山幢雞蛋湯
組方：鯉魚(yú)1條，山楂片25克，雞蛋1個(gè)。
用法：鯉魚(yú)去鱗、腮及內(nèi)臟，洗凈切塊，加入料酒、精鹽漬15分鐘，用面粉和適量白糖掛糊，下入爆過(guò)姜片的溫油鍋中翻炸3分鐘撈起；山楂片加適量水，上火熔化，加入調(diào)料及生面粉少量，做成芡汁水，倒入炸好的魚(yú)塊煮15分鐘，撒上蔥段、味精即可。佐餐食用。
功效：開(kāi)胃利水。可輔治食欲不振、面身浮腫及冠心病、血脂異常。
紫菜海帶湯
組方：紫菜5克，海帶15克，冬瓜皮20克。
孕媽媽如果出現(xiàn)食欲減退、舌苔增厚、胃口差、身體乏力等狀況，這些都是體內(nèi)有濕氣的表現(xiàn)，可以利用以下這些食材祛濕。
綠豆性涼，味甘，有清熱解毒、止渴利尿、消暑祛濕、美膚美顏的功效。賴氨酸，是一種人體必需的氨基酸，也是合成蛋白質(zhì)的重要原料，在綠豆中含量非常高。常吃綠豆可以提高人體對(duì)蛋白質(zhì)的利用率，是孕媽媽增進(jìn)食欲、防止孕期水腫的優(yōu)選食材。
孕媽媽這樣吃：
綠豆性涼，如果孕媽媽本身是偏寒體質(zhì)或脾胃虛弱、容易腹瀉等就不能多吃綠豆。此外，夏季孕媽媽常感燥熱，冰鎮(zhèn)的食物就顯示出了誘惑力，但是過(guò)多攝入冷食對(duì)脾胃不利，還會(huì)降低抵抗力，而且進(jìn)食冷食還會(huì)引起胎兒的躁動(dòng)和孕媽媽腹瀉，所以冰鎮(zhèn)綠豆湯等冷飲在孕期最好少食用。
冬瓜性涼，味甘，水分豐富，有清熱解暑、利尿消腫、祛濕的功效，對(duì)于暑熱煩躁、虛弱易疲勞、排尿不利的孕媽媽尤為適用，更是消腫的佳品，而且冬瓜本身不含脂肪，熱量也不高，對(duì)控制孕期體重更是不錯(cuò)的選擇。
孕媽媽這樣吃：
人們往往因?yàn)槎掀び?、口感不好而將其丟棄，可不要小看冬瓜皮，冬瓜皮本身就是一味中藥，利尿消腫的功效更強(qiáng)。冬瓜燉湯效果更好，可連皮一起燉食。冬瓜皮也可以單獨(dú)做成菜肴食用，比如切絲涼拌，但是一定要注意洗凈。冬瓜性涼，如果孕媽媽脾胃弱、氣虛或者腹瀉時(shí)應(yīng)少吃冬瓜。
小米性涼，味甘，有清熱解渴、養(yǎng)胃消食、祛濕、安神、緩解便秘的功效。小米中鐵含量豐富，易被人體消化吸收且不會(huì)刺激腸道，適合孕期食用，尤其脾胃虛弱、消化不良的孕媽媽更適合食用。
孕媽媽這樣吃：
小米中所含蛋白質(zhì)的量比較低，如果單純以小米為主食，會(huì)造成蛋白質(zhì)攝入不足，孕媽媽?xiě)?yīng)保證主食種類多樣性及食物間營(yíng)養(yǎng)素的合理搭配，達(dá)到均衡營(yíng)養(yǎng)的目的。天氣炎熱時(shí)應(yīng)多補(bǔ)湯水，小米粥是不錯(cuò)的選擇。煮粥看似簡(jiǎn)單，其實(shí)要達(dá)到最好的營(yíng)養(yǎng)效果也是很有講究的。首先煮粥食材應(yīng)在水開(kāi)后下鍋，不會(huì)糊鍋而且節(jié)省時(shí)間；其次，煮粥時(shí)應(yīng)蓋鍋蓋，避免食材所含水溶性維生素及其他營(yíng)養(yǎng)成分隨水蒸氣跑掉，為了讓米粒飽滿黏稠，在粥快煮好時(shí)可以不斷攪動(dòng)。
赤小豆性平，味甘，含有一種叫“皂草甙”的物質(zhì)，具有清熱解毒、健脾消腫、利尿祛濕的功效，有利于消除孕期水腫。
孕媽媽這樣吃：
赤小豆有利尿功效，平日排尿較多的孕媽媽注意適量食用，以免受到尿頻困擾。
赤小豆、紅小豆不是一回事兒！
很多人覺(jué)得紅豆就一種，也有人納悶有時(shí)候買(mǎi)的紅豆不太一樣。其實(shí)是因?yàn)槿藗內(nèi)菀讓⒊嘈《购图t豆混淆，它們可是完全不一樣的，有本質(zhì)的區(qū)別哦。這樣區(qū)分：
看外形：赤小豆細(xì)長(zhǎng)形，稍扁；紅豆呈圓柱狀，飽滿，個(gè)頭兒比赤小豆大。
看烹調(diào)：赤小豆較硬，難煮爛；紅豆易煮爛，常選用做粥。
看功效：赤小豆祛濕消腫功效更強(qiáng)，常作為藥膳進(jìn)行食療調(diào)理；紅豆則藥用價(jià)值低。
白扁豆性平，味甘，屬藥食同源的代表性食材，補(bǔ)脾開(kāi)胃、消暑化濕功效顯著，一般人群都適合食用，尤其適合脾虛腹瀉、食欲不振的孕媽媽。而且白扁豆碳水化合物含量低，熱量低，尤其適合有孕期糖尿病的孕媽媽食用。
孕媽媽這樣吃：
白扁豆忌生食，也不能半生不熟吃，容易中毒。白扁豆中含有耐熱的天然毒素，吃了不熟的扁豆后會(huì)出現(xiàn)頭痛、惡心、嘔吐等中毒癥狀。因此一定要高溫烹調(diào)，確保熟透以去除毒素。白扁豆很難炒熟，建議在烹調(diào)時(shí)先用水焯熟。白扁豆適合與粳米一起煮粥，健脾效果好，粳米扁豆粥不僅適合孕媽媽，也是中老年人益壽的藥膳。
孕媽媽可以經(jīng)常吃白扁豆，但注意控制每次的食用量，一次不能吃過(guò)多，否則容易引起腹脹。
祛濕效果雖好，卻不適合孕期！
薏米（薏仁）是一種常見(jiàn)的藥食同源的食材，利水消腫、健脾祛濕效果好，普通人食用沒(méi)有問(wèn)題，而且是夏季祛濕的佳品；但是對(duì)于孕媽媽來(lái)說(shuō)就不同，已經(jīng)有藥理實(shí)驗(yàn)證明，薏米能刺激孕媽媽的子宮平滑肌，使其興奮，促使子宮收縮，存在誘發(fā)流產(chǎn)的危險(xiǎn)。所以薏米祛濕效果雖好，孕媽媽卻要慎食。
孕媽媽消腫飲食注意事項(xiàng)
?合理安排飲食及作息時(shí)間，注意要清淡飲食，避免高油、高糖、高鹽的食品，飲食應(yīng)均衡且少食多餐。
?建議多吃富含膳食纖維的蔬菜水果等新鮮天然食物，應(yīng)少吃傷脾胃的寒涼食物而多選擇健脾祛濕的食材。