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QQ農場、白社會…等多款網絡游戲,正熱鬧著城市的每臺電腦,同時也成為無數人們茶余飯后的話題焦點,人們正享受著“田園生活”給他們帶來的縷縷清風。體驗從來沒有的快樂與激情。這些游戲的盛行,同時也體現了人們對待生活的一種狀態與生活需求。在此,筆者(中國餐飲經營)特為廣大的餐飲管理者和農莊經營者奉獻一份實用的經營策劃案:
一、我們的競爭力是什么?
1、農家樂,體驗真正的田園樂趣;
2、獨有原生態特色養殖食品;
3、真正的趣味、真正的健康娛樂;
4、真正的生活享受;
5、讓網絡與生活將幸福最完美結合;
二、農莊的優勢與人群開發
現實版“快樂農莊”的出現將滿足了人們精神需求、生活需求、趣味需求的同時;還可有助于對社會良性發展取到莫大的作用。我們將通過全方位的營銷建設,來達到“經營”與“對社會發展”的雙重建設。讓消費者來農場得到的不只是田園的樂趣,更多的是通過田園生活給他們的幸福生活帶來幫助。
好處1、有助于對幸福家庭的建設;(家庭群體)
每天早出晚歸,夫妻之間、父母與子女之間,無法進行很好的情感溝通,時間常了,就會造成夫妻情感淡漠、矛盾,父母與孩子間的生疏,使孩子不能健康的成長。周末,一家人驅車來到“快樂農莊”,讓孩子與父母一起很好的溝通交流,體驗生活,更好引導孩子的正確人生觀,同時夫妻間的情感也得到了更深的鞏固。通過一起勞作、通過趣味活動、專家教育講座(教育孩子、夫妻如何相處…),增加家庭的凝聚力、團結、恩愛。
好處2、加深情侶、朋友之間的愛情與友情;(朋友、情侶)
通過親近生活、貼近生活的方式,更有助于愛情與友情的發展增長。通過一些趣味活動、自助活動等新穎的娛樂方式,來為情感增加更多的交流通道。
好處3、更好的去實現生意場上的社交;(總裁,商務應酬)
實惠低消費、安靜(遠離城市的喧囂)、享受田園風光帶來的愜意、感受趣味活動帶來的樂趣;有更多的空間更好的與客戶進行交流;為客戶提供全面周到的服務。
好處4、交友,找到人生摯愛;(情侶、交友)
我們將通過網絡來創建交友版塊,將“快樂農莊”與之進行完美結合。通過網絡的進行相識,通過“快樂農莊”進行真實生活的演練相處,更快更好的找到自己的人生伴侶。
好處5、對企業團體進行拉動;(企業)
給員工的生活增添趣味,讓同事之間尋找到更多的友情,為企業創造更有凝聚力、戰斗力的團隊;(同時通過網絡,也為企業帶來更好的宣傳)
——最終目的:
將所有的人變成我們的客戶,我們企業發展的基石,我們產品的消費者。
三、如何開發:
1、媒體宣傳;
2、網站拉動;
3、有針對性的攻關;
四、經營目標:打造廈門農業特色產業品牌“寶生園”;
五、農莊的組成:
(1)、農園:種瓜果蔬菜、種花草(是經營策略的切入點)
這是營銷的主體,正是通過此來對消費者進行最好的拉動。將種瓜果蔬菜、種花草,種出趣味、樂趣、新鮮的花樣,讓消費者為這樂此不疲,而且更愿意長期參與,為重要的策略規劃。(種菜技術、種花草技術)
·將地塊與美麗的裝飾進行聯系:消費者可以菜與花草進行配合種植,可以將地塊的形狀按照自己的要求進行切割布置,將菜種出美感來;(最美田園排行榜)
·將種菜與銷售交易進行結合:將種好的多余菜,拿到市場進行交易,從中獲得另樣的樂趣。(經營最成功排行榜)
·將種菜按照家庭、朋友、企業、總裁、交友、情侶,進行評比(排行榜)
——給予種植技術、菜花草種、園藝技術、肥料、服務管理、工具、網絡等進行全面支持;
六、其他配套收益點:
1、按摩理療室(可對外合作)
·為繁重工作的領導、白領提供身體休息放松的空間。(通過網絡進行宣傳、農莊自己的消費者,要求從業人員的高素質,開朗)
·提前預定:時間段、指定服務人;(招聘高素質服務人員)設網絡版塊
2、旅館10間(床、沙發、洗手間、電視、茶具、麻將)重要收益點
·主要設施,重要的收入點。服務好、干凈整潔。不允許聚眾賭博。
3、農家自助廚房:(收益點)
·為消費者提供烹飪的廚房讓其自烹,享受自種自烹最大樂趣(按照時間收費)。
·為消費者提供烹飪服務(提前定好菜價格);(在網絡上進行展示,預定)。
4、休閑茶吧:給消費者提供吃完飯,忙完時候有消遣休息、談心、談事的地方。
5、體育娛樂:射箭場;……
七、配套設施:
1、廣 場(活動場地、交易市場、停車場、露營場地、籃球場)
·活動場地:每周都有大型趣味活動必須要大的場地進行舉辦、安排;
·交易市場:每周為消費者種植的蔬菜提供交易場地。我們設定周6、日兩天的某個時段為集市交易時間;此時間內農場農戶蔬菜可以買賣交易,通過這樣方式,將種菜的樂趣發揮到極至。(在網站上開辟交易版塊,讓農場的人可以進行網絡交易,如何達到最好的設置,我們需要好好想想)。
·停車場:為開車的農戶提供車輛停靠;(跟實情或在別處開辟新停車場地)
·露營場地:為在農場沒有住宿的消費者提供收費露營(數量限制,要預定)
·籃球場:作為消費者運動的場地;——配備遮陽傘、籃球架;
·單杠、雙杠等一些簡單體育設施;
2、沙灘場:趣味游戲活動使用,也是重要的娛樂場所;
3、qi牌室(象棋、圍棋、撲克牌)邊休息邊玩樂;
4、泳池:(游泳、池邊周圍露營、小船、在水上架設一些娛樂器械……)
·廈門的天氣四季熱的時候較多,游泳是休閑的最好方式,特別是在農家莊園內,更有意思,更需要。
備 注:為露營、游泳的消費者配備提供全方位的服務:廁所、沖淋、洗漱間、換衣,四位一體的洗手間;
5、魚塘垂釣:
·釣魚是很多人感興趣的娛樂方式之一,本身農莊內就有一條荒廢的溝渠,清理后既干凈環境,還增加了重要的休閑場地。
6、樹 林:
·談情說愛、放松心情的重要場所;同時也是熱天沒有旅館住宿的消費者納涼休息的最好場所;
·秋千;桌;凳;
7、農場內道路的優化:樹木的栽植,路行設計;
8、兒童樂園:(廣義稱呼)設施、小動物、活動
·是留住小朋友的重要法寶,讓小朋友玩的開心,樂的開心。同時專為小朋友成長鍛煉開發準備的一些活動,比如對大點的小朋友:演講比賽、歌舞表演比賽;小一點的小朋友,準備各種趣味體育比賽…等等,使小朋友能在這里得到充分的鍛煉。
9、寵物飼養:給消費者提供小雞、小鴨、小鵝……飼養,帶回也可以,我們幫其飼養也可以)。
10、平價小賣部:
·為消費者提供最方便全面的服務;
·豐富消費者的生活,提供較豐富的交流休閑工具;
11、儲物柜:當消費者進入農場后,為沒有住宿的提供儲物柜,給予其方便,專人看管,安裝攝像頭。
12、燈光音響控臺舞臺的配備(投入不大)
備注:隨著經營狀況的良好發展,慢慢再增加更完善的設施;
八、新產業點:
1、餐 飲(收益主體之一):要加工精練
農家菜肴是整個經營收益的主體;最新鮮、便宜的魚、鳥、禽、獸、海鮮將是農家的重要特色,這些菜肴將最大的勾起消費者的胃口。由于消費者自己種植有蔬菜,所以他們對“葷菜”更加的需要。每天幾百近千人的群體消費量,將會為農莊帶來巨大經濟效益。
a、農家飯店:
·為農莊內用餐的消費者提供最優惠、最美味、最特色的菜肴;
b、農家特色菜:
·贏得市場的關鍵戰略,豐富的各色農家特產菜肴滿足消費者體驗鄉土農家的重要興趣,贏得消費者的胃,也就贏得了良好的口碑傳播,口碑就是經濟;
備注:我們的廚房要干凈整潔;我們的菜肴要衛生美味新鮮;
2、生態特色養殖食品產業:市場上缺少的,我們有(利潤巨大,操作容易)
·雞鵝鴨鳥魚驢狗羊……等采用生態養殖;此乃是現在消費者最追崇的消費理念,為此即使花上大的代價,消費者也覺得值。市場巨大,將百盛不衰。
·將現有的養殖,如:驢、狗、兔子納入農莊整體生態養殖當中,進行宣傳(為其設立網絡宣傳專版)、經營、銷售、推廣;目標是全廈門市場;
·這將是一個非常有巨大利潤空間的產業,并有非常巨大的發展空間,為廈門百萬消費者提供純正的生態養殖類食品。這同時更是老百姓非常需求的健康食品。借助農場的人群可以更快的得到發展推動。(好好計劃安排,先采用尋找現有在養殖的農戶,進行合作采購。一年的培養發展摸索,市場將慢慢走上軌道)。
·經營方法:
A、以農家飯店的需求為起步切入點,來由小到大的進行采購需求;同時通過主動向消費者進行銷售來增加銷售量(吃完了,再帶點回去)。
B、起步可以直接從農戶處低價購買,同時尋找有合作前景潛力的農戶。
C、隨著農場發展,消費群體增加,銷售量的增加,網站媒體的容量穩步上升,
開始與農戶合作定點養殖,打造品牌養殖基地,為廈門老百姓提供綠色農家禽。
D、輻射全城,將產品在全城的市場設立零售點進行銷售;
·隨著經營穩步發展,將誕生圍繞“消費者健康、快樂、樂趣、幸福生活”為中心的新產業亮點。讓“寶生園”成為中國特色健康養殖產業的一個品牌。
最后關鍵詞:將消費者留在農場里!讓他們在農場里玩的開心,吃的開心。
九、重要營銷手段:
1、幸福講堂:
·孩子教育、家庭經營、情感分析、健康…等講座;
2、自助晚會:
·給消費者增添更多的自主空間與樂趣,用沒有約束的氛圍,鍛煉培養對生活工作、事業愛情等多方的激情;使各方面都能有全面的進步。
3、趣味活動:包括水中趣味活動、比賽
·趣味活動、趣味比賽是能讓消費者留在農場、關注農場、吸引消費者、引起全廈門人關注的最重要的工具與手段,非常的重要。可以決定農場的成功與失敗。背老婆比賽、喝酒比賽、下棋打牌……等。每周固定舉行。
·針對企業團體進行制定賽事活動;
·活動、比賽、晚會等具體細節,需要在運行中,根據實際情況來制定;
4、農活體驗區;(與周邊的農戶進行對接)
5、推出參觀養蜂基地的活動;
6、最直接的營銷手段,拉動銷售:
·種菜,拉動飯店的生意,帶動特色養殖食品銷量;
·自助廚房,拉動養殖食品的銷量;
·通過消費者親身在農場體驗將 “品牌傳播”,通過營銷,將拉動銷售帶到消費者的家庭及日常生活;
·通過營銷品牌傳播,將農場“特色養殖食品”的美譽,在廈門社會交際應酬里廣泛傳播。
·我們的服務、我們的特色,就是我們的營銷方式之一;
·我們農場接待人員,我們的餐飲服務人的工作人員,每一個都是最優秀的營銷人員。
十、經營投資收益分析
投資與收益是平衡關系。前期的環境治理規劃,必要的配套設施完善等是必須要進行的,但投入不大;開始運營后,就是收益的時候,稍大的投入是在收益中進行完成,就是邊經營邊投資。
而最主要的2個收益點:
·生態養殖不需要投入多少,以技巧經營為主;
·餐飲是在經營中不斷的完善,慢慢添加。
收益與投資是成正比的關系;投入多,收益多。投入不止是經濟、還包括運營、精力等綜合的投入。
第一年:總體投入和收益的比例1:4左右;
第二年:總體投入和收益的比例1:10;
第一年收益測算:(保守預計)
十一、農場布置安排規劃:效果圖略(根據實際面積來確定安排的設置)
十二、農莊經營運作流程
1、農場的發展規劃,網站建設;
2、·農場的環境治理,農場內配套設施建設,田地平整規劃;
·餐飲規劃,餐飲相關的配套設施逐步完善;
·特色佳肴,農產品的引進;生態養殖的規劃;
3、組建運作部門,明確各塊的分工;
·營銷宣傳部(網絡):負責農場、主體產業發展規劃執行、宣傳推廣;
·農場經營部:負責農場內的運營管理;
·餐飲部:對農場的飯店進行管理經營;
·菜肴采購部:采購最好的菜肴來為消費者服務;
·生態養殖:融合建立合作養殖,打造廈門寶生園生態品牌;
·活動部:負責農莊內的活動、比賽、講座的組織舉辦;
·各部門的員工:25~30人;(第一年滿員運營情況下的人員配備)
——部門組建 與 人員 配備是根據實際發展情況進行安排增加;
·特長人員配備:主持人、攝影師、燈光音響師;
4、運營啟動;
5、不斷完善,不斷總結;
②打造“寶生園”自己的網絡媒體
十三、網絡的優勢:
覆蓋人群廣、傳播生存力強、投入費用少、能夠最大的拉動最多人群、能最大的聚攏人群、能將資源最大的進行融合;可以自主經營;——不多做闡述
(一)網絡媒體對“寶生園”發展的作用:
1、推廣傳播品牌;
2、融合整合產業;
3、發展“寶生園”
4、成為“寶生園”發展的對外窗口;
(二)網站經營思路:
1、向消費者宣傳服務;
2、服務消費者;
3、聚攏消費者;
4、互動消費者;
5、贏得消費者的信任;
6、對消費者進行銷售;
7、促進帶動相關產業的發展;
(三)網站組成:
網絡版塊設置,展示內容;
1、農場地圖:城市地圖,到農場的線路圖,城市交通,
2、快樂農場:家庭農莊;愛情樂園;企業農園;地造友誼;
各版另設:魅力排行榜,有獎勵;精美農莊圖片展示;論壇(目的留言評論):瀏覽者發表自己的觀點;
3、農場美食:特色飯店;自助廚房;生態養殖;歡購百味;美食預定;新聞榜;
4、趣味論壇:今天糗事大暴曬;發泄吧;情事共享;(匿名發帖)城市熱點;幽默暴笑;幸福家庭;愛情宣言;幸福交友;情感救助;美女大集合;帥哥大比拼;互幫互助問吧;二手市場;
5、趣味比賽:拔河比賽;背老婆比賽;喝啤酒比賽;心心相映;扳腕比賽;兩人三足…… 兒童的、成人的、家庭的活動比賽;(為鼓動更多人寫文章,我們將對每個活動進行文章評選,獎勵)
6、休閑娛樂:休閑茶吧;旅館;垂釣;泳池;理療按摩;自助晚會;qi牌室;寵物飼養;
7、幸福講堂:兒童教育、家庭經營、情感理療、同事和睦、健康身體;
8、菜市場:將多余菜通過網絡展示農場里賣掉;賣給想來農場休閑的人。
9、種植技術:花草的種植、蔬菜瓜果種植、
10、美食學校:(教的是農場里的特色菜肴,烹飪技巧;(還設論壇,相互交流)
11、蜜蜂世界:宣傳原生態,品牌,純正,新鮮,購買,好處,:蜂膠、蜂王漿、蜂花粉、蜜蜂系列;(質量的保證、信譽、完善的服務;)不定期在網站上進行新聞專題推廣;
十四、網站宣傳
1、在網站沒有進行大規模的宣傳時;網站內容還不充實時;同時我們的餐飲環境及相關配套等準備還不充分的情況下:
——以營銷客戶為主來進行有針對性的城市群體營銷;寫字樓、企業、中學,進行拉動營銷;(按照交通線路沿線來進行);