食品策劃案精選(九篇)

前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的食品策劃案主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。

第1篇：食品策劃案范文

媒體造勢

為了讓促銷活動更有影響力，效果更明顯，“借勢、造勢”成為了必要?！洞蠛訄蟆肥呛幽系谝淮髨螅瑸槿驁罂l(fā)行量百強企業(yè)，其發(fā)行量及民眾關注度均為同類報紙中的翹楚。于是這次活動的主題口號就命名為“大河統(tǒng)一美麗生活”。重在借助大河報的知名度擴大品牌在當?shù)厥袌錾系闹群陀绊懥ΑＴ诨顒忧皟芍芪覀兙烷_始在《大河報》投放整版《大河統(tǒng)一美麗生活》硬廣，并進行公交報站器廣告，通過媒體先進行市場預熱，為后邊銷售打好基礎。

活動安排

1、活動時間為5月31日－6月30日。在品牌促銷讓利方面，六月是飲料銷售的旺季，因此飲料促銷成為活動主推項目。整個活動時段我們挑選中間四周，每周根據(jù)不同的側(cè)重點選擇不同套系產(chǎn)品進行促銷讓利，如：冰紅茶、綠茶等“茶”系列產(chǎn)品為一套系的促銷，“鮮橙多、葡萄多”等“多”系列產(chǎn)品為一套系的促銷等。這樣安排活動，使每周都有新內(nèi)容，給消費者進行不間斷的視覺和心理沖擊，使活動內(nèi)容充實豐滿。

2、周一到周五“買就送”，以買送搭贈（面類產(chǎn)品和飲料的捆綁）的形式帶動人氣低迷的時段銷售。周末帶動人氣的“限時、限量驚爆搶購”，打擊競爭對手，搶拉客源的“超低特價，超級好禮”。

3、公益活動

本次促銷有附帶一個公益活動――您的愛心我的學業(yè) ，統(tǒng)一產(chǎn)品義賣表真情活動。本次活動適逢中高考時舉行，義賣表真情活動在獻愛心的同時，很好地樹立了企業(yè)的公眾形象。

4、開展寫生大賽

開展兒童媽媽寫生大賽，在增進親子關系的同時，擴大統(tǒng)一品牌在孩子群體中的影響，是他們在小的時候就被改品牌所包圍，培養(yǎng)他們的品牌意識和品牌忠誠度，使得統(tǒng)一在孩子小的時候就深深扎根其心中。

5、　活動期間還邀請臺胞河南辦事處主任等一行來到活動現(xiàn)場做講話，各大媒體記者也到現(xiàn)場采訪，統(tǒng)一河南分公司老總親自演講，為活動造勢！

活動執(zhí)行

一、部門協(xié)調(diào)

此次活動牽涉到企劃、銷售、財務、推廣、儲運等多個部門

1、 事前責任明確

由于此次“大河統(tǒng)一美麗生活”活動涉及眾多部門，事先對各個部門進行了動員協(xié)調(diào)會，進行了詳盡的分工，分工明確，責任到人。企劃部負責整個活動的執(zhí)行和跟蹤，對外宣傳、硬廣設計、軟文撰寫、POP制作；推廣部負責促銷、導購人員的培訓、管理，商場堆頭布置、現(xiàn)場海報、POP管理，活動現(xiàn)場管理等；儲運部負責檢查庫存，確保及時補貨；銷售部負責維持好現(xiàn)場秩序。財務負責帳款的回收。

2、做好各項活動準備

在“大河統(tǒng)一美麗生活”活動進入倒計時階段，對各項工作進行準備，保證活動順利進行。

場地準備：確定活動場地，尤其使活動期間戶外活動的展示、搭臺，必須提前做好。

物料準備：根據(jù)活動的規(guī)模，提前準備好相應的宣傳物料，如產(chǎn)品宣傳單、促銷活動單頁、促銷橫幅、促銷禮品、宣傳海報、獎品等。在活動前一天應該確保所有物料到位。陳列、上貨、廣宣品、POP等的布置工作應該在活動前一天晚上做好，避免活動當天匆忙去做，更不要在活動高峰期做，免得引起現(xiàn)場混亂，給活動造成不便。

人員準備：確定活動現(xiàn)場指導、派單員、產(chǎn)品促銷員。活動期間，導購、促銷人員、策劃負責人員應該提前到位，再次確認準備工作到位，整理廣宣品、陳列排面、產(chǎn)品和禮品堆頭以及標價。策劃負責人全程跟進，了解準備不足和方案欠妥之處，及時改善調(diào)整，并對促銷人員進行現(xiàn)場輔導。

人員培訓

“大河統(tǒng)一美麗生活”人員培訓分兩部分：第一部分為執(zhí)行成員活動培訓；第二部分為促銷、導購人員針對性銷售培訓。

1、執(zhí)行人員培訓由活動測劃負責人全程指導培訓，以口頭、書面、圖示及現(xiàn)場演示等方式，充分說明方案內(nèi)容，讓每一個執(zhí)行者都做到-全 球 品 牌 網(wǎng)-明確活動目的、政策、執(zhí)行流程、注意事項及活動統(tǒng)一宣傳口徑。準備工作責任到人，規(guī)定完成時間、檢核人，活動前確保各項工作到位。

2、導購人員的針對性培訓。

導購、促銷人員是整個活動執(zhí)行過程中的核心，其一言一行直接影響著銷售及品牌聲譽，因此要對其做針對性比較強的銷售技巧培訓，讓導購、促銷人員更深刻明確活動目的和政策，掌握推銷技巧。推銷技巧培訓包括推銷心態(tài)（推銷從顧客第一次拒絕開始，要保持積極愉快的心態(tài)，推銷的技巧是積極主動）、推銷話術（消費者異議回答話術、目標消費者）等的培訓。

第2篇：食品策劃案范文

關鍵詞：綠色理念高校實驗室危險化學品安全管理

一、綠色理念下高校實驗室?；钒踩芾淼脑瓌t

在綠色理念下，高校想要更好的開展實驗室?；钒踩芾砉ぷ鳎仨氁袷匾韵挛鍌€原則。

（一）整體性原則

在綠色理念當中，注重人與環(huán)境的和諧統(tǒng)一，人與環(huán)境共同構(gòu)建出一個整體。在一個產(chǎn)品的生命周期內(nèi)，不論是生產(chǎn)還是使用等環(huán)節(jié)，都要關注整體性，對于高校實驗室?；钒踩芾韥碚f，也是如此，不論是?；返牟少?，還是?；返谋９堋⑹褂门c處置，都應從整體著手，構(gòu)建出完善的管理制度，選擇科學的管理方式，以確保各環(huán)節(jié)能夠有效銜接到一起，清除連接障礙，提高管理效果。

（二）動態(tài)性原則

高校發(fā)展的過程中，不同時期所采購的危險品數(shù)量、種類等存在一定差異，導致其對安全管理的要求略有不同，如果高校采用相同的方式對實驗室?；愤M行管理，不僅會影響管理效果，而且還會造成資源上的浪費。所以，高校對實驗室?；愤M行安全管理時，應以新時代信息技術為媒介，建立?；返陌踩芾硐到y(tǒng)，可以動態(tài)地掌握其最新信息，并針對危化品的具體情況，不斷對安全管理策略進行調(diào)整，以使其在實際當中發(fā)揮出最大的作用。因此，高校開展實驗室?；钒踩芾砉ぷ鲿r，應遵守動態(tài)性原則。

（三）安全性原則

作為高校當中的重要組成部分，實驗室對學生的培養(yǎng)具有重要意義，通過各項試驗活動的開展，不僅能夠提高學生對理論知識的了解程度，而且還培養(yǎng)了學生的實際能力。而在實驗室內(nèi)，?；返臄?shù)量較多，種類繁多，且物品特性存在一定差異，導致實驗室存在較大的安全隱患。因此，高校應在采購、使用等多個方面，嚴格的對?；愤M行管理，以及時發(fā)現(xiàn)?；反嬖诘陌踩[患，并采取有效清除隱患的解決方案。因此，高校開展實驗室?；钒踩芾砉ぷ鲿r，應遵守安全性原則。

（四）全過程性原則

在以往的過程中，高校實驗室大多采用碎片化的管理模式，即根據(jù)?；返墓芾韮?nèi)容，將其劃分均為不同階段，每個階段分別由不同的人員進行管理。這種管理模式不僅效率較低，而且各環(huán)節(jié)之間缺乏緊密的關聯(lián)性，導致整個?；饭芾砉ぷ鞯馁|(zhì)量偏低，經(jīng)常會在實驗室出現(xiàn)一些安全事故，并對自然環(huán)境造成一定破壞。因此，高校開展實驗室?；钒踩芾砉ぷ鲿r，應積極轉(zhuǎn)變管理理念，逐漸采用全過程性原則，即動態(tài)的都對整個?；返牟少?、使用、儲存、處置等環(huán)節(jié)進行管理，以保障每一個環(huán)節(jié)的管理質(zhì)量均達到要求，只有每一個環(huán)節(jié)都能夠有效管理，才會提升整個危化品的管理質(zhì)量。

（五）有序性原則

對于?；返墓芾韥碚f，可分為幾個自然環(huán)節(jié)，而在每個自然環(huán)節(jié)內(nèi)，又涵蓋了很多具體的細節(jié)，這些細節(jié)相互交織在一起，賦予了?；饭芾硪欢ǖ捻樞?，只有嚴格按照這一順序?qū)ξ；愤M行管理，才會確保管理工作有序進行。高校實驗室?；?，主要針對其采購、存儲、使用、處置等的先后順序進行管理，以免前一個程序出現(xiàn)問題對后一個程序造成影響。同時在每一個程序當中，也要確保管理有序性。以使用同一危化品為例來說，不同批次，首先使用貯存期短的?；?，后使用貯存期長的危化品；同一批次，先使用拆零品，后使用未啟用品等，這樣對?；愤M行使用，不僅會減少資源浪費情況的出現(xiàn)，而且還能提高實驗室的安全性。

二、綠色理念下高校實驗室?；钒踩芾聿呗?/p>

（一）提升綠色安全管理理念

在綠色理念下，高校想要更好的開展實驗室?；钒踩芾砉ぷ?，必須要提升綠色安全管理理念，具體來說，可以從以下幾個方面著手：首先，將綠色理念融入到整個化學教學活動當中，通過對化學理論知識的講解，一方面使學生掌握更多的化學知識，另一方面，提升學生對綠色化學的了解程度，掌握綠色化學的本質(zhì)，了解其具有哪些用處。特別是開展與化學科學技術對科學與社會做出共享相關的課程時，更應提到綠色化學，即現(xiàn)代人類發(fā)展過程中，化學物品對環(huán)境的破壞，確保學生通過學習，養(yǎng)成一定的綠色思想，并將這一思想貫穿于之后的學習、生活以及工作上，從而提升學生綠色、安全的理念。此外，在實驗教學活動當中，還要讓學生了解化學物質(zhì)對環(huán)境具有哪些危害，可以利用什么方式減少這些危害等。

（二）構(gòu)建綠色安全管理制度

實驗室危化品安全管理時，應與其他管理相同，需要具有完善的管理制度為其提供保障。因此，在綠色理念下，想要提升高校實驗室?；钒踩芾淼男Ч仨氁獦?gòu)建出綠色安全管理制度，具體來說，可以從以下兩個方面著手：首先，高校應加強對現(xiàn)有安全管理制度的研究力度，從中挖掘出良好的內(nèi)容與存在缺陷的內(nèi)容，良好的內(nèi)容可以繼續(xù)進行應用，而對于存在缺陷的內(nèi)容來說，則應結(jié)合綠色理念的內(nèi)涵，逐漸對其進行優(yōu)化，以使安全管理制度能夠發(fā)揮出更大的作用。其次，高校應積極主動參與?；肪G色安全管理相關的學術會議，通過這些學術會議的參與，一方面學習世界上先進的理論知識，另一方面，還可以拉近與國內(nèi)外知名高校之間的距離，從而了解并借鑒對方實驗室綠色安全管理制度的良好內(nèi)容，并以此為基礎，結(jié)合自身特色發(fā)展需求，作出適當?shù)恼{(diào)整，從而構(gòu)建出適用于自身的綠色安全管理制度。

（三）打造綠色安全管理團隊

在綠色理念下，想要提升高校實驗室?；返陌踩芾硇?，應打造出綠色安全管理團隊，具體來說，可以從以下兩個方面著手：首先，高校在聘請實驗室?；饭芾砣藛T時，不僅要考察應聘人員是否掌握豐富的管理知識，而且還要考察其是否具有較高的安全意識，是否養(yǎng)成了綠色理念，只有全部都達到要求，才可以將其聘用。其次，對于現(xiàn)有的實驗室?；饭芾砣藛T來說，應加強培養(yǎng)力度，通過培養(yǎng)的方式，提升?；饭芾砣藛T的安全意識與綠色理念，使其在日常工作當中，能夠嚴格按照安全、綠色環(huán)保的要求完成自身本職工作。

（四）采用綠色安全實驗技術

想要打造一個綠色、安全的實驗室，高校應逐漸對實驗教學進行調(diào)整，對于那些危害性較高，或者是成功率不高的實驗來說，可以利用虛擬實驗進行替換，即通過計算機以及其他設備完成實驗；這樣不僅會提高實驗效率，而且還減少了對環(huán)境的危害；可以選擇相應的電爐，替換傳統(tǒng)實驗當中的酒精燈；利用綠色溶劑，代替?zhèn)鹘y(tǒng)實驗中的具危險性有機溶劑；通過微波法代替?zhèn)鹘y(tǒng)實驗中的某些催化劑等。同時，可以設計微量實驗方案。實驗必須用到的?；?，只要能見到效果，應盡可能從源頭減量，建議使用極少量或微量，而且做到合理回收處置實驗廢棄物；對于那些?；酚昧看蟆⒍拘詮?、危害大的實驗來說，應將其徹底淘汰，而進行更多綠色、環(huán)保，不會對環(huán)境造成破壞的實驗。

三、總結(jié)

隨著綠色理念的出現(xiàn)，為高校實驗室?；返陌踩芾硖岢隽烁咭?，滿足這一要求，不僅能夠加大高校實驗室管理力度，而且還會減少對自然環(huán)境的破壞。因此，高校對實驗室?；愤M行安全管理時，應提升綠色安全管理理念，構(gòu)建綠色安全管理制度，打造綠色安全管理團隊，采用綠色安全實驗技術，只有這樣，才能確保實驗室?；钒踩芾淼馁|(zhì)量與效率。

參考文獻：

[1]張彥茹.高校實驗室?；钒踩芾淼氖枧c堵[J].中國教育技術裝備，2017(14)

[2]張宗明，丁勤林，夏姣姣，等.高校實驗室危險化學品全過程監(jiān)管研究[J].綠色科技，2018(1)

[3]陳亮，王博，王林燕，等.高校實驗室危險化學品全生命周期管理的探索[J].實驗技術與管理，2017(8)

第3篇：食品策劃案范文

由于當代社會服裝消費水平越來越高，品牌越多，為了了解**服裝品牌以及各高校大學生對服裝品牌的追求。

當今消費者對流行的判斷更趨于理性化，對于各種流行潮流，現(xiàn)在的人們不再象以往那樣的盲從和追捧，相比較而言，消費者的服裝消費正在呈現(xiàn)出個性化，更多人開始注重能夠體現(xiàn)自我魅力和風格的服裝。

尤其在年輕的新生代中，他們更善于接受新事物，他們個性張揚，也樂于大膽嘗試。從另一個角度來看，這也是人們審美觀進步的一種體現(xiàn)。

所以我們特地展開了這次的調(diào)研。

二、背景環(huán)境：

隨著社會的發(fā)展，**市作為**的省會，而且著穿在**的美譽，所以這次我們的市場調(diào)研是主要以下沙為中心。

在了解各高校的大學生對服裝品牌的追求的情況下，更能達到了解高校學生對服裝品牌追求的不同的特點，能及時的掌握市場對各消費者消費的特點。

對服裝品派的追求又是否都有著重視自我追求的個性的特點，還有在一些洋品牌的強勁又是如何的呢？

面對全球化市場中所帶來的激烈競爭以及消費行為日趨理性和注重品牌的消費者，品牌在人們的生活中也越來越被重視。

衣、食、住、行是人類生活的四大元素。人們把“衣”放在首位,可見衣服對于我們的重要性。

隨著社會文明的不斷發(fā)展，人們對衣物的要求也不再是遮羞御寒之用,它的功能角色也逐漸發(fā)生了變化。如今的都市人追求時尚，展現(xiàn)自我，服裝的發(fā)展也漸漸淡化了它最基本和最原始的功能，其裝飾功能似乎已成了服裝的靈魂。

而在市場競爭日益激烈的今天，品牌的作用也越來越強，尤其是在服裝行業(yè)中。品牌就好比人的名字，把它和其它同類商品區(qū)別開來了，在區(qū)別的同時，成功打造自身品牌的服裝贏得了消費者的信任和追隨，提升了自己的知名度和美譽度。

品牌作為是一種商品綜合品質(zhì)的體現(xiàn)和代表，在追求時尚品位的消費觀念占主導的今天，服裝商品的購買率一定程度上就取決于消費者對品牌的認知。

品牌知名度越高，其購買的人群范圍越廣。在繁多的服裝品牌的銷售點中，最具市場親和力的是連鎖專賣的品牌經(jīng)營模式，而且也越來越多的人大都喜歡對品牌的追求。

那么，消費者在購買服裝時的考慮因素有哪些？哪些產(chǎn)地的服裝最受歡迎？**品牌服裝市場的發(fā)展趨勢又是怎樣的呢？

所以就目前服裝市場結(jié)構(gòu)及消費狀況我們對**的服裝品牌進行了此次的調(diào)研。

三、目標確定：

**是**的一個代表，也可以是中國的城市的一個代表。

市場調(diào)研是以服裝品牌為中心，在了解高校大學生對服裝品牌的發(fā)展的新趨勢的情況下，也希望能達到了解高校大學生對服裝品牌的服飾的需求狀況（消費心理、基本情況、消費觀點以及消費水平等）；更希望能了解到市場對消費者的供應品牌服裝的狀況（競爭狀況、銷售努力等），還有市場上的一些打折情況的消費方法對消費者來說是有多大的影響。

四、目標內(nèi)容：

1、大學生大都是追求什么樣的服裝。

2、在服飾方面追求的個性如何。

3、對服裝品牌的了解有多少。

4、在對服裝品牌的追求同時又要求有怎么樣的消費水平。

5、對追求服裝品牌是有怎樣的消費觀點。

6、經(jīng)營者對服飾品牌的銷售抱有什么樣的態(tài)度。

7、品牌服飾對消費者有何的影響。

8、市場競爭越來越強，經(jīng)營者又是用什么樣的方法來打響自己的品牌的，而他們的銷售道路是如何的。

五、調(diào)查方法及調(diào)查單位的確定原則：

（一）采用觀察法、抽樣調(diào)查、訪問法、問卷調(diào)查、以及采用二手資料。

（二）**服裝品牌面臨的政策：二手資料（從網(wǎng)站上查一些相關政策調(diào)查的資料）、訪問法（**是一些品牌服裝的經(jīng)營者、銷售者）

高校大學生消費（消費者環(huán)境）：抽樣調(diào)查（100份問卷，抽樣率大約為1%左右），性別、年級比例調(diào)查~~|——|~~抽樣：注意各校學生的性別、年級比例。

行業(yè)競爭狀況和利潤空間（經(jīng)營者環(huán)境）：觀察法、訪問法（確定調(diào)查的單位），采用非隨機抽樣的重點調(diào)查。

六、調(diào)查資料整理和分析方法：

1、用EXCEL統(tǒng)計法分析。

2、實地調(diào)查結(jié)果分析和二手資料研究想結(jié)合。

3、最后應用多種分析方法。

七、調(diào)查步驟和時間安排：

第一階段：總體方案論證、初步設計出調(diào)查問卷。

4月4日～4月8日。

第二階段：收集一些必須的二手資料。

4月4日～4月10日。

第三階段：確定調(diào)查項目、完成問卷修改和制作。

4月9日～4月10日。

第四階段：進行實地調(diào)查。

4月11日～4月25日。

第五階段：統(tǒng)計調(diào)查資料、分析調(diào)查結(jié)果、撰寫調(diào)查報告。

4月26日～4月30日。

八、資金預算及項目安排：

（1）調(diào)查問卷設計與制作（100份問卷）

（2）調(diào)查報告撰寫打印費用

（3）交通費用與其它費用。

九、小組成員確定和工作安排：

（一）小組人數(shù)：李艷、王萍、孫飛福、蔡建波、袁塏倫、芮成鋼。

（二）分工合作：

1、制定總體方案：李艷。

2、調(diào)查項目、調(diào)查問卷的設計、修改和制作：王萍、蔡建波負責，全部參與。

3、集二手資料：孫飛福。

4、實地調(diào)查：李艷、王萍、孫飛福、蔡建波、芮成剛、袁塏倫。

5、統(tǒng)計調(diào)查資料：袁塏倫、芮成剛。

第4篇：食品策劃案范文

[關鍵詞]鋅；食品；溶出伏安法

[中圖分類號] R155.5 [文獻標識碼]B[文章編號]1673-7210（2007）12（b）-114-02

Stripping voltammetry determination of Zinc in food

WANG Huan-ping

（Center for Disease Control and Prevention,Liaocheng 252000,China）

[Abstract] It was reported in this paper that in a buffer solution of HOAc-NaOAc (pH=4.8 ),Zn(Ⅱ) which was usually added as nutritive intensifying agents could be determined successively by stripping voltammetry in food.The proposed method was proved to be accurate,rapid,sensitive and also convenient to operate.

[Key words] Zinc;Food ;Stripping voltammetry

在一定的電位下，鋅能在電極上還原成金屬汞齊進行預電解富集，當對電極施加反向掃描電壓時，被還原在電極上的鋅溶脫，并在-1.05V處產(chǎn)生一電流峰，其峰電流與富集在電極上的金屬濃度成正比，由此計算鋅的含量。本法與AAS法所測鋅含量進行比較，結(jié)果無明顯差異。

1 材料與方法

1.1儀器與試劑

AD-3型極譜儀(江蘇金壇市環(huán)宇科技儀器廠)；電解池：25 ml石英或聚四氟乙烯杯。

乙酸鈉溶液（0.4 mol/l）：稱取13.6 g乙酸鈉（CH3COONa?3H2O），加水溶解后稀釋至250 ml。

乙酸（0.4 mol/L）：量取2.0 ml冰乙酸，加水稀釋至85 ml。

HOAc-NaOAc底液（0.2 mol/L，pH4.8）：乙酸鈉溶液（0.4 mol/L）與乙酸（0.4 mol/L）等量混合，用二硫腙-四氯化碳溶液（0.1 g/L）10 ml提取數(shù)次至四氯化碳無色，棄去四氯化碳層。

鋅標準溶液：儲備液1.00 mg/ml，使用前稀釋至濃度為1.00 μg/ml的工作液。

以上所用試劑均為分析純，蒸餾水用石英亞沸蒸餾水。

1.2試驗方法

1.2.1樣品處理樣品粉碎，過80目。干法馬弗爐消化，濕法HNO3-HClO4消化，液體（油類）樣品用硝酸鎂-氧化鎂消化。

1.2.2標準加入法（樣品少時采用）取樣液5 ml于25 ml容量瓶中，用稀NaOH溶液調(diào)pH值為4左右，加入HOAc-NaOAc底液2.5 ml，用水稀至刻度，搖勻（此液pH值為4.8），將此液全部倒入電解池中，插入電極攪拌，在0 V下通氮氣除氧5 min，后在-1.6 V下電解富集3 min，靜止20 s，從-1.3 V向-0.9 V掃描，掃描速率為50 mV/s，在-1.05 V時記錄時鋅陽極溶出伏安圖，在0 V下通氮氣清洗3 min，按上述操作步驟重作1次，取2次峰高平均值。

按上述方法處理樣液，并視鋅離子峰高適當加1.0 μg/ml標準工作液1.0~15.0 ml，用水稀至刻度，搖勻，同上述方法掃描2次，取峰高平均值。同時測空白溶液峰高。樣品中鋅離子含量為：

ωZn（μg/g）=VshCs/[（V+Vs）H-Vh]

式中： V――用于測定的樣液體積，ml

Vs――加入標準液的體積，ml

Cs――標準溶液的濃度，μg/ml

h――樣液的峰高（扣除空白液的峰高，mm）

H――樣液加標液測得峰高（扣除空白液的峰高，mm）

1.2.3工作曲線法（樣品多時采用）在6個25 ml容量瓶中，按樣液中鋅離子含量范圍分別移入適量的鋅標準溶液，各加入HOAc-NaOAc底液2.5 ml，用水稀至刻度，搖勻，按1.2.2操作并繪制溶出伏安圖，量出峰高，以鋅的濃度為橫坐標，相應峰高為縱坐標作工作曲線。

由樣液測得鋅峰高，在工作曲線上查得相應濃度，換算成樣品中鋅含量。

2 結(jié)果

2.1酸度對波峰影響

試驗表明，鋅波將受到氫波干擾，pH4.8時峰形最佳。

2.2干擾離子影響

試驗結(jié)果表明，以下共存離子不干擾測定（以μg/g計）：K+（30），Ca2+（40），S4+（35），Cl-、Na+、Mg2+、P5+（60），SO42-、NO3-、NO2-陰離子不干擾測定。0.5倍鋅量的銅干擾鋅的測定，因銅與鋅能在電極上形成銅-鋅金屬間化合物，加入2倍量錫離子可消除其影響，因錫和銅可形成比銅-鋅更穩(wěn)定的金屬間化合物而使鋅游離出來。

2.3檢出限

試驗結(jié)果，檢出限鋅0.2 μg/g。鋅含量在1.0~100.0 μg/g范圍內(nèi)與溶出峰呈線性關系。

2.4樣品分析

稱取5.0 g或10.0 g粉碎樣品（油樣要均勻）消化（按1.2.1 操作）后用20 ml水煮沸，放冷，用水定容于50 ml或100 ml容量瓶中。取上述試液5 ml按試驗方法操作，樣品測定結(jié)果、回收率及AAS法測定結(jié)果見表1。

3 討論

營養(yǎng)元素鋅作為重要的生命元素[1]參與體內(nèi)能量代謝，孩子缺鋅影響生長發(fā)育、智力低下，成人(特別是男性)影響生殖功能。食品中鋅的測定，以往多采用比色法[2]，費時且操作者接觸有毒試劑多； AAS法（原子吸收分光光度法）靈敏度高[3]，但儀器價格昂貴，基層疾控系統(tǒng)不易采用。本文通過試驗，采用AD-3型極譜儀， HOAc-NaOAc為底液測定食品中鋅， 靈敏度、回收率較高，且儀器價格便宜。

[參考文獻]

[1]王夔.生物無機化學[M].北京:清華大學出版社,1988.3.

[2]黃偉坤.食品檢驗與分析[M].北京:輕工業(yè)出版社,1989.224-226.

[3]張蕊.2004食品衛(wèi)生檢驗新技術標準規(guī)程手冊[M].北京:光明日報出版社,2004.83-87.

第5篇：食品策劃案范文

1．市場背景、竟爭者狀況、消費者狀況。

（1）婦科炎癥市場竟爭激烈

婦科炎癥市場不斷被細分，眾多的藥字號、消字號等功能性婦科炎癥產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，甚至藥械字號的企業(yè)，也趕來瓜分著消費者的錢袋，擠占著婦科炎癥的市場。

（2）品牌繁多

婦科炎癥市場產(chǎn)品基本分為三大類：洗劑類、栓劑類、泡騰片類。僅僅在重慶市場，有婦科炎癥類產(chǎn)品60種以上，其中婦科洗液不少于20種。品牌繁雜、眾多，良莠不齊。其中洗劑類婦科產(chǎn)品的領導品牌為：潔爾陰、膚陰潔，消費者消費較為集中于這兩個品牌；栓劑類婦科產(chǎn)品的領導品牌為達克寧栓劑、修正消糜栓；泡騰片類婦科產(chǎn)品，其主要暢銷品牌為金方雙脞泰、美舒泡騰片；以上品牌，經(jīng)過多年的苦心經(jīng)營，耗資上億，幾乎編織了一個全國性的銷售網(wǎng)絡，擁有廣告支持能力和品牌知名度。洗劑、栓劑、泡騰片三分天下，想在這十面埋伏的市場撕開缺口，并非易事，其難度可想而知。

（3）消費者對三大類婦科炎癥產(chǎn)品的意見

以上所列舉的三大類婦科炎癥產(chǎn)品一方面在市場上的表現(xiàn)良好，銷勢強勁。各領導品牌年銷售額都不下數(shù)億元，擁有相當數(shù)量的消費群。但從市場的調(diào)研結(jié)果分析來看，婦科炎癥市場也并非鐵板一塊，有36.27%的女性消費者表示容易接受婦科洗液新產(chǎn)品；有33.3%的女性消費者處于搖擺不定中，而表示“不一定”接受，這類消費者同樣有購買的可能；有25.49%的消費者表示忠誠目前選用的品牌而“不易接受”新品牌。另外，還有18.63%的女性消費者表示經(jīng)常變換使用婦科產(chǎn)品品牌；有48.04%的女性消費者表示偶有變換使用婦科品牌的消費行為。只有13.7%的人，購婦科產(chǎn)品時重視品牌知名度。

（4）竟爭者狀況

通過對消費者問卷調(diào)查，深度訪談等市調(diào)工作，消費者對目前婦科產(chǎn)品的評價，集中為三個方面：

A．婦科洗液，作用時間短，進而殺菌效果不好。

B．栓劑起效慢，且消費者使用時有不適感。

C．泡騰片對某些炎癥效果不好，且使用不方便。

D．使用時有燒灼感。

幾大著名生產(chǎn)廠家，對上述問題均無突破性舉措，造成相當強的市場饑餓感。所以這些既是各種品牌的軟肋，也是“速陰潔”的市場機會。

（5）婦科炎癥產(chǎn)品市場前景良好，潛力巨大。

世界衛(wèi)生組織對中國婦女的調(diào)查表明：中國41%的女性患有不同程度的陰道炎癥，已婚女性發(fā)病率達70%，性病傳播速度更為驚人。簡單的清水清洗和傳統(tǒng)洗液已無法徹底清潔護理特殊部位。同時，隨著人們生活水平的提高，消費觀念和健康觀念的轉(zhuǎn)變，婦科炎癥產(chǎn)品市場規(guī)模迅速擴大，發(fā)展前景廣闊，除原有的治療為目的消費群之外，以單純清潔護理、保健為目的的消費者群迅速擴大。已婚女性人人皆使用。有的藥店反映婦科炎癥洗液市場銷售每年都有增長。同時，消費者在眾多的婦科洗液產(chǎn)品面前，也變得越來越挑剔了，潔爾陰、膚陰潔獨領的時代業(yè)已過去，消費者的需求更加多樣化、復雜化，各類婦科炎癥產(chǎn)品的市場地位將做重新調(diào)整，同時由于洗液中有些使用衛(wèi)消字許可證，市場進入障礙遠低于藥準字類藥品，預計需求量將迅速達到飽和狀態(tài)，新一輪竟爭將是質(zhì)量、殺菌效果、使用后感覺、產(chǎn)品形象的竟爭。調(diào)查中，有77.45%的消費者偏好使用洗液類產(chǎn)品。

2．消費者購買行為分析

現(xiàn)在的女性已婚消費者已形成購買婦科洗液自我清潔護理的習慣。年齡結(jié)構(gòu)基本為20多歲以上的已婚女性。45.10%的女性消費者購買目的是用于日常清潔護理，有54.9%的女性消費者用于婦科疾患治療。她們的購買場所為：45.00%的消費者是在零售藥店購買，32.00%的女性在大中型醫(yī)院購買，25.00%的女性在中小婦科診所購買，6%的女性有在超市購買婦科洗液的經(jīng)歷。另一項調(diào)查表明，有10%的女性會選擇在超市購買婦科洗液的產(chǎn)品，33.32%的消費者視情況而定，53.92%的人則表示不會到超市購買婦科洗液產(chǎn)品。

隨著自我醫(yī)療保健觀念進一步深入人心，OTC市場出現(xiàn)了前所未有的繁榮景象。在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，有48.00%的女性消費者過去購買婦科洗液時，藥店營業(yè)員的介紹影響或促使了她的購買行為，即選藥時拿不定主義，由營業(yè)員推薦；有56.9%的女性消費者認為在購婦科洗液時，營業(yè)員對其有幫助；有15.69%的女性則認為非常有幫助。同時，也有很多女性消費者覺得，在咨詢營業(yè)員時，因不好意思而難以啟齒。由此可見，OTC銷售最重要的一個環(huán)節(jié)是終端銷售的臨門一腳！

3．云森公司現(xiàn)狀

剛剛組建的藥業(yè)公司，在企業(yè)形象、品牌知名度等方面處于完全的弱勢地位。入市較晚，未取得藥準字批號。在資金實力方面，企業(yè)財力有限，沒有過多的市場開發(fā)費來啟動市場，更不能發(fā)動強力的多媒體廣告宣傳攻勢，短期內(nèi)只能以不做品牌做銷量為原則，走四兩撥千斤的營銷策略之路。

4．結(jié)論

云森藥業(yè)的速陰潔產(chǎn)品有自己的特點。目前，市場上的婦科炎癥產(chǎn)品的4大軟肋，也是消費者目前最關注的問題。而“速陰潔”產(chǎn)品的特點和功能恰恰解決了這些問題，能滿足消費者的真實需求。所以，我們要做的是抓住“速陰潔”的銷售主張作獨特的訴求，輔以相應的營銷策略，定能突襲制勝。 二、戰(zhàn)略規(guī)劃

1．戰(zhàn)略策略：樹立“速陰潔”健康高品位的品牌形象，并塑造一個對社會真誠負責，為人類健康造福而工作的企業(yè)形象。企業(yè)的宣傳口號為“科技云森　健康蕓生”。大打高效、快速牌和長效牌，突出“速”字和突出PX成份的長效附著作用。

2．戰(zhàn)略步驟：樹立品牌做大銷量，創(chuàng)區(qū)域名牌；面向全國，區(qū)域擴張，做中國婦科洗液名牌。

3．戰(zhàn)略部署：以重慶為大本營，率先突破，站穩(wěn)腳跟，穩(wěn)步推進，走向全國，逐點突破，以點連線，做活一片。

4．品牌形象定位：綠色健康、清雅高貴（清爽生活）。

5．產(chǎn)品功能定位：尋找產(chǎn)品的USP：（1）、“速陰潔”屬中西配方，采用獨特的PX成份，針對婦科炎癥殺菌消炎、治糜，高效快速，PX成份能27小時長效附著，作用時間長，方便自我治療。(2)、“速陰潔”獨特的配方，女人用后會顯得格外舒爽，享受“性”福。宣傳口號為“高效快速，方便‘自’療”。

6．目標消費群定位：20歲至50歲的已婚中青年女性，原則上是所有18歲以上女性都可使用。但消費重點人群是中青年女性，特別是娛樂、服務業(yè)從業(yè)女性，更是重點消費對象，在銷售中應重點溝通。

7．產(chǎn)品價格定位：采用跟隨主要竟爭對手的定價原則，將潔爾陰、膚陰潔設為假想敵。速陰潔的產(chǎn)品零售價：150ml普通裝為12.50元，200ml豪華裝為23.5元。頭皮康為29.80元，包裝規(guī)格為50g。 三、營銷策略

1．品牌理念：出售洗液，同時出售健康，給女人潔凈清爽。

2．概念支持：中西藥結(jié)合配方，添加美國獨特原料PX為科學依據(jù)，創(chuàng)造速陰潔“高效快速、安全長效、舒爽”的概念及形象。（創(chuàng)造頭皮康“殺死細菌、去除頭屑、柔順頭發(fā)”的概念。）

3．營銷理念：以現(xiàn)代最新整合營銷理論為基礎，傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結(jié)合，做到資源利用最大化、信息傳播效應最大化，傳遞的信息完整統(tǒng)一化。即整合運用廣告、軟新聞、公關、主題活動、促銷、CI等，協(xié)調(diào)一致地為產(chǎn)品打開市場服務。

4．產(chǎn)品規(guī)格組合

在市場調(diào)查中，有63.73%的消費者認為廠家非常有必要在銷售產(chǎn)品時配備沖洗器。為滿足不同消費者的需求，和突顯“速陰潔”產(chǎn)品對重癥患者良好的殺菌治療的效果，“速陰潔”產(chǎn)品以兩種包裝規(guī)格搭配組合。普通裝150ml和豪華裝200ml兩種，其中200ml裝產(chǎn)品配沖洗器和紙盒外包裝，做成豪華裝。

5．產(chǎn)品入市策略

（1）核心策略：跟隨滲透策略，即跟隨兩大領導品牌潔爾陰、膚陰潔滲透市場。

（2）媒體策略：采用報紙媒體進行軟文廣告宣傳拉動銷售，在適當?shù)臅r機，硬性廣告配合。

（3）終端策略：終端推式策略銷售產(chǎn)品，這是云森藥業(yè)公司兩大產(chǎn)品推廣上市最主要的手段。主要是終端表現(xiàn)：產(chǎn)品陳列、終端促銷活動、藥店人力推薦銷售、終端形象（DM宣傳、POP、燈箱）等。所有的宣傳單和促銷贈品上均列出癥狀功能對照表，徹底滿足消費者自我選購的方便性，充滿人性化的對待那些不愿詢問的內(nèi)向、羞澀的消費者。

（4）鋪市策略：云森藥業(yè)公司直接啟動零售終端，由公司自行鋪貨銷售。采用鋪底批結(jié)的銷售方式。

（5）產(chǎn)品上市程序：區(qū)城市場上市前的上市市場調(diào)查（選擇目標客戶及渠道）制定上市方案組建培訓銷售隊伍分銷商動員會鋪貨——營、促銷員培訓促銷活動啟動市場終端維護管理。

6．渠道規(guī)劃組合：廠家自建銷售網(wǎng)絡、直營終端，啟動市場。待市場啟動成功后，再交由經(jīng)銷商做，即渠道倒置法?！八訇帩崱薄ⅰ邦^皮康”等產(chǎn)品的渠道和網(wǎng)絡具有共享性。

（1）常規(guī)渠道：以OTC零售藥房為主，中小醫(yī)院婦科診所、計生醫(yī)院為輔。在條件允許的情況下，同時兼做大中型超市。（具體營銷模式、銷售政策見另案。）

（2）特殊渠道：開發(fā)洗浴、桑拿、按摩業(yè)、歌廳、發(fā)廊、夜總會等服務業(yè)，從側(cè)冀包抄各大品牌。該渠道是“速陰潔”快速打開市場缺口的最有效通道，娛樂業(yè)小姐是婦科炎癥患者最集中的高發(fā)、多發(fā)人群，小姐們使用婦科洗液產(chǎn)品最頻繁、消耗量最大、重復購買率最高。市場調(diào)查得知，重慶市從事娛樂服務業(yè)的小姐約在5萬人以上，每位小姐每月使用婦科洗液在兩瓶以上，開發(fā)并占有這個市場，無異于是從竟爭品牌背后捅了一刀，直插到了婦科洗液末端市場。（具體營銷模式、銷售政策見另案。）

（3）渠道戰(zhàn)術：

A．陳列獎

本方案的目的是調(diào)動銷售商的積極性，有利于建立長期穩(wěn)定的合作關系。公司對銷售商建立銷售檔案，銷售額連續(xù)累積達到某一檔，可享受該檔的優(yōu)惠政策，如交易折扣、旅游等。特設終端陳列獎，為公司終端銷售策略的實施創(chuàng)造必須的環(huán)境條件。

B．終端聯(lián)誼常搞

在沒有自己促銷人員的終端，只有定期的召開所謂“終端聯(lián)誼會”來維護客情關系。說白了就是請一線柜臺銷售人員和相關管理者吃飯、送禮，吃好喝好之后，諸如擺位、結(jié)款、首批推薦等一系列工作才有希望。

C．關鍵環(huán)節(jié)公關

要不投入廣告費，而又能啟動市場的終端銷售運作，這一切都必須在終端管理者的默許下才能展開。要讓終端管理者視而不見的辦法只有一個——暗扣！

D．營業(yè)人員自雇

在可能的情況下，由廠家自己雇用大批促銷人員身著終端服裝，進入藥品柜臺，以終端正規(guī)營業(yè)員的身份進行終端公開攔截。

7．促銷：

在促銷方式上，以終端人力推廣為主。建立一套有利于促進銷售的激勵措施，培養(yǎng)一批推銷尖兵，充實銷售公司的力量。

為突出和強化“速陰潔”產(chǎn)品“快速高效、安全長效”的產(chǎn)品特點，突顯速陰潔獨特的銷售優(yōu)勢，特設計贈品試用裝啟動市場，刺激、鼓勵消費者大膽購買和嘗試。同時開展創(chuàng)新、雙向溝通的主題促銷活動、塑造品牌形象、擴大知名度、提高美謄度。上市啟動促銷方案，共兩套。

（1）市場啟動方案一：

直接派送----活動宣傳口號“免費派送‘速陰潔’、滴滴真情洗痛苦”。

A． a．派送對象

針對25歲以上已婚婦女。

b．派送地點

各大中型醫(yī)院婦科門診、娛樂場所的小姐處，免費派送。

B．派送物品

a．宣傳單頁（單頁上有婦科病癥狀防治對照表，方便消費者自我診斷、自我治療）；

b．試用裝一瓶

50ml/瓶

C． 派送人員

各市場部經(jīng)理、業(yè)務員在自己負責的區(qū)域內(nèi)組織人員到目標處派送，且填寫好《派送登記表》。

D．派送時間 由公司統(tǒng)一制定，（基本在各OTC零售藥房鋪貨率達80%時開始，一周內(nèi)完成。）

（2）市場啟動方案二：

活動主題及宣傳口號為“尋找‘速陰潔’　有禮大贈送”。

A．活動對象：到OTC零售藥房去的目標消費者

B．活動地點：OTC零售藥店柜臺。

C．贈送物品：

a．宣傳單頁（單頁上有婦科病癥狀防治對照表）。

b．50ml試用裝+2003年年歷（由公司印制）。

D．活動時間：由公司統(tǒng)一制定（各OTC藥房鋪貨完成時）

E．活動方式：“晨報”、“青年報”、“新女報”上廣告兩天。

F．活動內(nèi)容：尋找“速陰潔” -----消費者只要找到有“速陰潔”婦科洗液陳列、銷售的任何OTC零售藥房，則可立即獲得云森藥業(yè)公司免費贈送的珍貴禮品------“有禮大贈送”。 　（3）促銷 在OTC市場零售藥房鋪貨全部完成后，全面啟動“三元起價　五天恢復　無效退款”的大型促銷活動。 　 8．上市鋪貨計劃：分A　B　C三類客戶。

鋪貨率標準：一般A類90%，B類80%，C類50%的原則。

終端價格政策：見銷售政策。

終端結(jié)算方式：見銷售政策。

終端談判條件：見銷售政策。

終端促銷方案：另案書寫。

第6篇：食品策劃案范文

真正的銷售是靠銷售人員來落實的，新品上市計劃要給銷售人員的上市給出指引和說明，其主要作用如下：

1、向銷售人員介紹清楚，這個新產(chǎn)品的誕生思路、它的優(yōu)勢和利益點在那里，具體的包裝口味、價格描述是怎樣的，使業(yè)務部對此新品的上市做到心中有數(shù)，增強信心。

2、具體產(chǎn)品在上市銷售的過程中會有廣告投放、鋪貨、經(jīng)銷商進貨獎勵、二批及零店促銷、超市進店、促銷、消費者促銷等一系列動作，新品上市計劃要對每一項工作做出具體規(guī)劃和安排，確保上市各項活動有條不紊的進行。

問題一：新品上市計劃常規(guī)內(nèi)容

新品上市計劃不同企業(yè)各有特色、從常規(guī)上包括以下內(nèi)容：

一、新品上市的合理性、可行性

1、市場背景分析及上市目的

主要內(nèi)容：

a、該品類市場的總體趨勢分析（一般是用發(fā)達地區(qū)、海外市場的數(shù)據(jù)來印證國內(nèi)市場未來趨勢）

b、該品類市場的區(qū)格市場占比分析（按功能、口味、價格等要素區(qū)格）；

c、得出結(jié)論：

·新品定位的市場整體趨勢看好（或者是切入了空白/尚有較大空隙的細分市場區(qū)格）；

·產(chǎn)品選項迎合了某些市場機會：上市這個新品的目的正是利用這些市場機，會達到怎樣的銷量、品牌的成長效果。

2、企業(yè)現(xiàn)有產(chǎn)品SWOT分析：

主要內(nèi)容：通過對企業(yè)現(xiàn)有產(chǎn)品和競品及整體市場對比的SWOT分析得出結(jié)論：目前，我們在產(chǎn)品線組合上尚有可改進之處，有必要推出新品，豐富、改良產(chǎn)品線。

3、新品描述及核心利益分析

主要內(nèi)容：

1）新品的口味、包裝、規(guī)格、箱容、價格、目標消費群等要素詳細描述。

2）各要素相對競品的優(yōu)勢 如：本品與競品進行匿名口味測試的結(jié)果統(tǒng)計、本品在價格和通路利潤方面比競品優(yōu)勝多少？

3）新品相對競品的諸多好處之中有什么特別優(yōu)勢（即：產(chǎn)品的核心利益），給新品上市提供有利的支持。如：

·本品通過引進新的包裝生產(chǎn)線使產(chǎn)品在維持原保質(zhì)期、口味及整體外觀效果前提下成本下降30%，零售價略低于競品、但通路利潤是競品的3倍，同時促銷預算提高15%。而競品即使立刻引進該包裝生產(chǎn)線，但他安裝調(diào)試到正式生產(chǎn)至少也要十個月左右的時間。

·本企業(yè)新品（保鮮奶、保質(zhì)期10天，消費者特別關注產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、新鮮程度）對XX地區(qū)，配送時間為1天。而競品對該地區(qū)配送時間至少4天，哪么在該地區(qū)我公司的產(chǎn)品新鮮程度，競品無法模仿。

4）最后得出結(jié)論：我們有充足的理由（優(yōu)勢）會贏，我們一定能贏！

二、新品上市的具體行動計劃

1、新品上市進度：產(chǎn)品在各區(qū)域是同時上市嗎？如果不是，那么各區(qū)域產(chǎn)品上市時間安排是怎樣的？

2、鋪貨進度計劃：產(chǎn)品在各區(qū)域的商超、批發(fā)、零售渠道進行鋪貨，要求各地在什么時間達到多少鋪貨家數(shù)和鋪貨率。

3、通路＆消費者促銷：各地銷售人員在商超、批發(fā)、零售、家屬區(qū)等各通路，針對店方和消費者做怎樣的促銷活動？具體的時間、地點、方式等細節(jié)的落實。

4、宣傳活動：

針對本次新品上市工作，企業(yè)投入的廣告具體播放時間、頻率、各種廣宣品、助陳物的樣品和投放區(qū)域、方式及投放數(shù)字。

5、其他：

新品銷量預估、A＆P費用預算、產(chǎn)品損益評估等

重要提示：新品上市計劃撰寫注意事項

新品上市計劃是拿來用的，而不是拿來看的。企劃人員在撰寫新品計劃時一定要注重實用性，不要把上市計劃的重心放在花哨的格式、繁瑣的背景數(shù)據(jù)分析上。有關企劃專業(yè)的數(shù)字分析（如：區(qū)隔市場詳盡的占比分析，各種產(chǎn)品測試結(jié)果統(tǒng)計）可作為附件提交給上級領導參考。在提交給銷售部做指引的上市計劃中，不要出現(xiàn)過多的企劃專業(yè)數(shù)據(jù)模型——這樣內(nèi)容銷售人員看不懂，也不會用，還容易引起反感（覺得企劃部是理論家，做的東西不實際）。你只要通過一些簡潔的數(shù)據(jù)讓銷售人員知道，新產(chǎn)品設計符合市場機會，在口味、價格等幾個要素上相對競品有明顯優(yōu)勢即可。 第二節(jié)　 新產(chǎn)品上市細節(jié)工作安排

新品上市計劃定稿提交上級審批后，接下來就是確認執(zhí)行產(chǎn)品上市計劃所需要的各項細節(jié)工作到位。示例如下：

說明：

1、對企劃部而言，《上市階段工作掌控表》是新品上市前的收尾工作，但同樣不可掉以輕心。新產(chǎn)品上市前各項準備工作很多都是有遞進關聯(lián)的次序。（如：生產(chǎn)原物料不到位無法生產(chǎn)、廣告片及廣宣品不及時完成會影響銷售部的鋪貨效果）產(chǎn)品經(jīng)理要對上述工作每日跟蹤日清日結(jié)，任何環(huán)節(jié)（包括非本部門的原因）出現(xiàn)問題都要及時協(xié)調(diào)、解決（必要時上報尋求總經(jīng)理支持），以確保各環(huán)節(jié)按時到位，避免出現(xiàn)一個環(huán)節(jié)斷鏈，全局癱瘓。

2、上表中步驟7：“A類超市新品進店前期準備”，要督促銷售部在正式的產(chǎn)品上市之前就著手進行，商超一般有30—45天的新品進店采購周期，產(chǎn)品正式上市前，提前就新品進店與商超接洽，可避免上市后新品遲遲不能擺上超市貨架。

3、上市說明是這一環(huán)節(jié)的重點

上市說明是在產(chǎn)品正式投放市場前最后的內(nèi)部資源整合及溝通過程，是新品上市的誓師大會，是對銷售人員講解新品上市計劃的培訓大會。上市說明的質(zhì)量直接影響新品上市計劃的執(zhí)行效果。 上市說明會必備步驟如下：

⑴ 在“上市說明會”舉辦之前，產(chǎn)品經(jīng)理必須確認上表2所列1-9項是否已經(jīng)準備妥當；

⑵ 上市說明會的主要內(nèi)容應包括：

a、產(chǎn)品經(jīng)理針對新產(chǎn)品上市計劃的簡明介紹

b、新產(chǎn)品試吃、試飲、試用

c、廣告CF呈現(xiàn)及廣促品使用說明（海報、布旗、DM、特殊陳列架及活動贈品等等）

d、消費者主題促銷活動及現(xiàn)場活動演練

e、提問與回答

f、確認各銷售區(qū)域預估銷售量

g、銷售團隊的組織激勵

h、與生產(chǎn)、研發(fā)、物流確認產(chǎn)能及發(fā)貨進度

⑶ 視銷售區(qū)域、市場規(guī)模及產(chǎn)品上市復雜程度的不同，如有必要以銷售大區(qū)為單位分區(qū)域進行上市說明。 第三節(jié)　 增加新品上市計劃的可執(zhí)行性

上市計劃使最終是由銷售部的人員來執(zhí)行、新品上市過程最常見的是銷售部和企劃部之間相互指責，銷售部說企劃部的方案不合實際，企劃部卻說銷售部工作不力，如何避免這種內(nèi)耗現(xiàn)象出現(xiàn)？

1、不少企業(yè)將上市計劃中“通路促銷”的策劃工作交給銷售部，企劃部只負責消費者促銷。這樣做優(yōu)點是避免企劃部與銷售部之間相互扯皮，而且銷售部做的通路促銷方案往往更有針對性。缺點是銷售部制定通路促銷政策往往傾向于銷量的即時提升，造成促銷的片面和費用增加；另一種方法是：企劃部在上市計劃中對每項促銷活動的執(zhí)行細節(jié)全部詳細列明，對銷售部人員各環(huán)節(jié)工作形成具體的行動指引，同時在執(zhí)行過程中對各促銷活動每一步驟的執(zhí)行進行實地調(diào)查和數(shù)字追蹤，及時糾偏。但這樣做有點企劃部監(jiān)督銷售部的味道，更容易引起兩個部門之間的相互指責形成內(nèi)耗。

不管哪種方式，企劃部、銷售部一定要有一個人說了算（即：或者企劃部經(jīng)理領導銷售部經(jīng)理，或者銷售部經(jīng)理領導企劃部經(jīng)理，或者有一個營銷副總同時領導兩個部門）而這位營銷部的領導要具備全面的企劃、銷售知識，并且同時對銷量、費用負責。這樣，營銷副總會利用專業(yè)技能和領導權威去協(xié)調(diào)這兩個部門之間的矛盾。不至于出現(xiàn)企劃部、銷售部直接把官司打到總經(jīng)理處；而總經(jīng)理要管理整個公司運作，精力不夠，同時對銷售、企劃知識又不夠?qū)I(yè)，“斷不清官司”的現(xiàn)象。

2、上市的計劃的重心是在各地上市進度、鋪貨進度的安排和通路促銷、消費者促銷等執(zhí)行性容的設計上，企劃在設計這些方案一定不要閉門造車，要廣泛走訪一線市場加強與銷售人員的溝通，增強方案的可執(zhí)行可操作性。換句話講企劃人員決不是文案工作者，他應該比銷售人員更懂銷售，對各種促銷活動的一線操作管控過程有切身體會，寫出的方案才更嚴密、更實用。真正優(yōu)秀的企劃人員應該從銷售部資深主管、經(jīng)理中提拔培養(yǎng)。沒有深厚的市場一線經(jīng)驗，只掌握幾套文案書寫格式的純企劃人員很難做出有用的東西。

3、方案的撰寫要真正落實到細節(jié)，促銷方案由企劃部撰寫，由銷售部執(zhí)行。為防止執(zhí)行與設計相違背，造成為各部門互相扯皮、責任不清，企劃部的促銷活動一定要盡可能落實到細節(jié)、真正對銷售部形成“傻瓜式”動作指引的效果。

一般情況促銷方案必須落實到以下細節(jié)：

a)促銷時間：精確到天。如：5月5日至5月15日

b)促銷地點：精確到最小區(qū)域。如：對所有地級城市

c)促銷目標客戶：精確到具體區(qū)域渠道、具體的客戶遴選方法。

如：西北五省地級以上城市50個具體超市的名稱；某地二環(huán)以內(nèi)的所有零售店。

d)促銷執(zhí)行人員：精確到具體崗位。

如：超市買贈促銷由各分公司商超業(yè)代直接領導促銷人員執(zhí)行、各分公司經(jīng)理為第一責任人、商超業(yè)代為第二責任人。

e)促銷內(nèi)容：精確到促銷政策和限制條件

如：買2包送1包，購買超過2包不享受獎勵

f)報銷標準：防止促銷資源流失

如：堆頭費報銷要提供堆頭照片和蓋超市財務章的發(fā)票。零店鋪貨贈品報銷要求有每一個店主地址、電話、進貨、贈品登記和店主簽字。

g)促銷方式：精確到促銷活動每步驟的細則表現(xiàn)：

·必須分不同市場作出鋪貨渠道要求、建議價格規(guī)定

·盡可能用圖示表示

如：批市堆箱獎勵、零店專用陳列架、超市特殊陳列方式、廣宣方式，甚至割箱陳列中把一個整箱產(chǎn)品割成展示箱的整個步驟等全部用照片加輔助文字數(shù)字說明的形式體現(xiàn)，溝通會更加清晰精準。

·多用數(shù)字要求

如：零店陳列兩個以上排面、陳列模范店必須有十個排面50箱堆箱、1萬㎡以上大賣場要求有六個以上排面和1.5㎡以上的堆頭、公司專用冰柜第三層全部用來陳列新品。

第7篇：食品策劃案范文

通過實施此策劃案，輻射各媒體立體傳播，迅速打響品牌知名度，增強市場競爭力，擴大市場占有率。市場分析

目前，國內(nèi)數(shù)碼相機種類繁多，競爭激烈。隨著人們生活水平的提高，數(shù)碼相機的市場需求將不斷擴大，在未來的市場上，數(shù)碼相機具有較大潛力。

當前大市場上于索尼競爭的品牌主要有柯達，富士等品牌。近日，柯達公司于北京柯達總部正式旗下最新一款V系列數(shù)碼相機，型號為柯達V570。V570是一臺具有劃時代意義的數(shù)碼相機。它不同于以往的任何一臺數(shù)碼相機，因為該相機裝備了兩塊CCD傳感器和兩個鏡頭。

與此同時，富士公司也了兩款新型A系列入門級數(shù)碼相機，并在CES20__上進行展出。inePixA500擁有510萬像素的富士超級CCD，而FinePixA400裝備了410萬像素的超級CCD。這兩款相機都提供3倍光學變焦鏡頭及1.8英寸LCD顯示屏。

面對激烈的競爭環(huán)境，SonySDC－S600相機要想在激烈競爭環(huán)境中站穩(wěn)腳跟，急需大量廣告宣傳，以使消費者對其深入了解，從而產(chǎn)生偏愛，提高產(chǎn)品知名度。

產(chǎn)品分析

產(chǎn)品優(yōu)勢：

1.600萬像素CCD；

2.2.0英寸LCD顯示屏；

3.3倍光學變焦鏡頭，焦距相當于35mm相機的31-93mm；

4.AF對焦輔助燈，瞬間抓拍功能

5高感光模式下，ISO值最高可達1000；

6.32MB內(nèi)置存儲空間，支持MemorytickDuo擴展存儲；

7.能以30f拍攝最大分辨率為640×480的有聲動態(tài)影像

8.使用兩節(jié)AA電池就可驅(qū)動，更換一次鎳氫電池可以拍攝460張照片（CIPA標準）支持PictBridge打印協(xié)議

產(chǎn)品質(zhì)量：質(zhì)量高，有信譽保證；

產(chǎn)品性能：功能良好，比較實用。

廣告戰(zhàn)略

產(chǎn)品定位：實用，實惠。

訴求對象：初學者和家庭用戶。

訴求重點：索尼DSC-S600雖然在外觀上，并沒有太多標新立異的地方，但它卻可拍攝最高分辨率為640×480的MPG4動態(tài)影像。預計官方售價為200美元，折合人民幣約1600元，價格比較實惠，相信能獲得不少用戶的好感。

廣告進行方法

1.上市之初，選擇兩家發(fā)行量比較高的報紙在第一版刊登半13批或半20批廣告，各報輪流刊登，連刊4個星期。

2.自上市之日起，選擇知名度高，覆蓋范圍廣的電視臺每周晚黃金時間插播，每次30秒，連播3個月。

媒體創(chuàng)意

1.報紙廣告創(chuàng)意

標題：精彩生活，完美演繹

正文：新年新氣象，全新索尼DSC-S600激情上市，為您生活添活力！

2.雜志廣告創(chuàng)意

標題：精彩生活，完美演繹

正文：尖端科技與嶄新功能于一身，使您盡享數(shù)碼攝影的完美體驗！

3.電視廣告創(chuàng)意

標題：精彩生活，完美演繹

正文：大千世界，五彩繽紛；

高山流水，鳥語花香；

完美生活我們一起拍！

4.其它廣告方式

廣播廣告，櫥窗廣告，霓虹燈廣告，樓頂廣告，電內(nèi)海報，熱氣球等。

促銷活動

1.公關促銷：制作彩車，彩車車身隱憂企業(yè)名稱和標志，并附有索尼DSC-S600相機圖片。

2.贈品促銷：凡在1月23日至1月29日在商場專柜購買索尼DSC-S600相機者均獲精美紀念品一份。

3.參賽抽獎：在商場前的廣場搭建舞臺，舉行豐富多彩娛樂節(jié)目。（1）吹氣球比賽：限時一分鐘，不能吹爆，以氣球最大者獲勝，可獲價值500元禮品一份。（2）現(xiàn)場數(shù)碼相機知識問答：限時一分鐘，答對最多者獲勝，可獲價值500元禮品一份。

4.贊助公益事業(yè)：在各個區(qū)域索尼相機專柜設立透明捐款箱，所有消費者采取志愿捐款的.凡志愿捐款者均可現(xiàn)場填寫志愿卡?；顒咏Y(jié)束后，從中抽取5名幸運者見證索尼向貧困大學生捐贈儀式。

媒體選擇

1.上海衛(wèi)視，東方明珠移動電視等電視媒體。

2.《文匯報》，《新聞晨報》，《青年報》等報紙媒體。

《世界電影》，《青年文摘》，《現(xiàn)代廣告》等雜志媒

廣告預算

項目金額（萬元）

策劃費20

創(chuàng)意制作30

電視20

媒體費報紙15

雜志15

廣播10

攻關促銷10

廣告宣傳品5

戶外媒體20

其它5

總計150

效果預計

在此廣告策劃實施后，預計可收獲三種具體效果：

1.使索尼的品牌知名度廣為傳播，提升企業(yè)美譽度。

第8篇：食品策劃案范文

為什么什么名稱都不取，偏偏叫做“醉糊涂”呢？原因是這樣的：服務陽光特色食品的策劃機構(gòu)原來曾經(jīng)服務過廣東的“云峰酒業(yè)”，為“小糊涂仙”做過廣告；其老板精明極點，在服務之余，便注冊了“神仙醉糊涂”的商標，這次就順便轉(zhuǎn)讓給了陽光了！糊涂酒的家族就是這樣多了一名成員。

自從小糊涂仙系列酒在白酒市場上創(chuàng)造了令人矚目的成績以后，眾多的白酒中小企業(yè)便大打小糊涂系列酒的擦邊球。諸如市面上“百年糊涂”“糊涂百年”“難得糊涂”“小迷糊”“醉迷糊”等等名稱相似，形象不分彼此，訴求幾乎一致的白酒品牌便緊跟著小糊涂仙系列酒，轉(zhuǎn)戰(zhàn)大江南北。大家都在訴求鄭板橋先生的“糊涂文化”，大家都在終端上搶食，于是經(jīng)銷商們就懵了——這么多近似的品牌怎么做？同時，糊涂文化的歷史價值和時尚意義并不能長期吸引消費者，也不能長期地支撐白酒消費的理由，于是，糊涂系列酒在市場上的表現(xiàn)就漸漸地“糊涂”起來。陽光特色食品一個新進白酒產(chǎn)業(yè)的企業(yè)，在沒有摸清白酒行業(yè)的水有多深的時候，就走上了一條模仿、剽竊的品牌死胡同，1000萬的“糊涂產(chǎn)品”，怎么銷售？

“小糊涂仙”系列酒的成功不是偶然的，也不是品牌名稱取得好所以才成功。小糊涂系列酒巧借了茅臺鎮(zhèn)幾千年釀酒的歷史來為品牌服務，將品牌定位在商務消費這個特殊的消費階層上，針對商務消費者的高學歷、高品位，主張“中庸文化”——在特定的時期，這種不咸不淡不酸不甜的人生態(tài)度就成為酒桌上觥籌交錯的理由！我們知道，一個品牌一旦擁有某一種戰(zhàn)略上的優(yōu)勢，那么在該戰(zhàn)略層次上的競爭，任何后來者都處于弱勢。除非采用差異化戰(zhàn)略，把自己從弱勢中拉出來！“糊涂文化”無疑是云峰酒業(yè)的獨門秘籍，已經(jīng)寫在了小糊涂仙系列酒的額頭上。其他的糊涂品牌，不論怎么跳，也跳不出“小糊涂仙”的境界，跳不出巨大的市場空間，這是很現(xiàn)實的事情，幾乎每一個打“小糊涂仙”擦邊球的人心里也十分清楚。

“醉糊涂”選擇了這樣的白酒產(chǎn)業(yè)之旅注定要碰釘子。果然，2002年秋季長沙糖酒會上，“醉糊涂”系列酒在花費了幾十萬元之后，顆粒無收——沒有經(jīng)銷商相信，還有比“小糊涂仙”做得更好的糊涂酒?。∧愕钠放坪?，但是我作為經(jīng)銷商，我是要面對渠道，面對終端，面對消費者，我怎么能夠糊涂呢？無奈之余，“醉糊涂”開始了廣州市場的終端拓展——別人不做，我自己做！幾十號人馬，幾百萬的費用就這樣扔進了廣州這個中國“食都”的一千多家酒樓飯店?？墒?，市場依然沒有啟動，“醉糊涂”不僅沒有搭上“小糊涂仙”的糊涂快車，自己反而越來越糊涂了！決策層急了，也明白了企業(yè)走進了泥潭，“醉糊涂”出路何在？

雖然“醉糊涂”酒在進入產(chǎn)業(yè)、選擇市場以及品牌規(guī)劃上糊涂，可是新世紀集團的決策層在選擇品牌顧問、咨詢專家這個問題上可是一點也不糊涂。他們十分虔誠，同時又十分謹慎地通過廣州的一個商業(yè)媒體找到了我們，——一個低調(diào)的，潛心研究白酒營銷、白酒品牌的專家團隊。在是否接受該品牌策劃項目的問題上，我的態(tài)度有點曖昧。因為我很擔心，這個品牌不僅僅先天不足，而且后天乏力。在對方的再三邀請下，我們的團隊于2003年3月1日正式接手“醉糊涂”的品牌策劃任務。說實話，在我答應對方合作的一瞬間，我糊涂了；但是，從對方的眼神里，我感覺到他們很有信心，很相信我們能夠讓他們從糊涂走向聰明。

從糊涂中醒來，我們開始品牌診斷作業(yè)。其實，“醉糊涂”這個品牌對于陽光特色食品來說，是可有可無的——他們的糊涂和“小糊涂仙”的糊涂根本不在一個層次上?，F(xiàn)在他們明白了，車是搭不上了。換一個品牌名稱如何？從長遠的戰(zhàn)略目標來看，陽光特色食品并沒有明確要進入白酒產(chǎn)業(yè)，那么這樣的戰(zhàn)略選擇就耗費大，耗時多了；同時，倉庫里面還有1000多萬的產(chǎn)品怎么辦？3月20日糖酒會就要來了，我們別無選擇，只有在醉糊涂原有的基礎上開刀了！

品牌名稱在別人的陰影下，品牌文化在別人的屁股后，品牌訴求在慢慢咀嚼“聰明難，糊涂更難”的碎骨頭——這是“醉糊涂”品牌的全部。出身不好，先天不足，生存環(huán)境也不好，怎么辦呢？檢核這個品牌，我們最終發(fā)現(xiàn)，只有品質(zhì)，酒瓶子里面裝著的東西還不錯！我們?nèi)缤l(fā)現(xiàn)新大陸一般興奮，就從這里開始從糊涂到聰明之旅了！就是它了！

為什么這樣做呢？賣酒，吆喝品質(zhì)有意義嗎？一般來說，挖掘品牌的價值不能僅僅從品質(zhì)上做文章，這樣很容易陷進就產(chǎn)品論產(chǎn)品的誤區(qū)，讓品牌陷入簡單、粗暴的品質(zhì)誤區(qū)，而忽略了消費者的情感需求或者其他未被滿足的需求。我們知道，這幾年，白酒行業(yè)一直混戰(zhàn)不斷，大量的買斷品牌盛行，其中一部分不具備市場能力白酒企業(yè)的產(chǎn)品品質(zhì)，經(jīng)營品質(zhì)，市場品質(zhì)很差，使得白酒行業(yè)的企業(yè)和經(jīng)銷商之間產(chǎn)生了巨大的信任危機；大量的買斷品牌到處打著國家名酒的名義，兜售低劣的白酒——消費者對白酒的品質(zhì)也是疑心重重。白酒行業(yè)誰在訴求品質(zhì)？名酒們是老大了，已經(jīng)忘記了品質(zhì)對于品牌的重要，紛紛在做銷量，搞形象；二線品牌苦于企業(yè)的發(fā)展，在謀求市場份額的突破，謀求終端爭奪的制勝；外行做酒其實都是淘金，自然也不會去強調(diào)什么品質(zhì)戰(zhàn)略。同時，白酒，做為傳統(tǒng)工藝的典型代表，其對土壤、氣候、水、原料、工藝工序等方面的要求是十分嚴格的，醉糊涂酒的生產(chǎn)流程和制造工藝在茅臺鎮(zhèn)是一流的，因此，訴求品質(zhì)，給人信賴；鑄造誠信，樹立旗幟就成為我們對醉糊涂品牌核心價值規(guī)劃的基本定位。我們吆喝品質(zhì)！黔酒的品質(zhì)，茅臺鎮(zhèn)傳世佳釀的品質(zhì)，誠信經(jīng)營的品質(zhì)，值得消費者信賴的品質(zhì)。

糊涂酒，好品質(zhì)？這樣的品質(zhì)規(guī)劃如何和糊涂沾上呢？品牌名稱我們是不能動了，我們就對品牌價值進行挖掘。糊涂文化是一種人生態(tài)度，是中國傳統(tǒng)的“無為”思想的一種表現(xiàn)形式，是中庸文化，比較適合中國男人的內(nèi)斂、寬厚、隱忍的性格特征，也比較適合商業(yè)社會。特別是而立之后的男人，在事業(yè)成功，家庭美滿之際，很容易滋生出一種類似于“歲月如歌，糊涂人生”的感慨。在這個文化層面上，小糊涂仙系列酒并沒有抓住，可以說，這是他的失誤——也就是說，小糊涂仙系列酒擁有了糊涂文化的戰(zhàn)略，卻沒有深入挖掘糊涂文化的價值，也沒有發(fā)現(xiàn)消費者對于糊涂文化的感受！就這樣，我們很輕松地站在小糊涂仙的肩膀上，托起糊涂文化的精髓！我們就這樣做訴求定位了！——歲月如歌，糊涂人生；糊涂是對歲月的感悟，是對成功的理解，是對世間萬物的深刻洞察。有了這樣的爆發(fā)點，醉糊涂已經(jīng)不糊涂了，已經(jīng)走上了聰明之路。

第9篇：食品策劃案范文

關鍵詞：學校食品衛(wèi)生與安全后勤服務社會化監(jiān)督管理

中圖分類號：R155文獻標識碼：B文章編號：1004-7484（2011）10-0141-03

近年來，隨著經(jīng)濟和教育事業(yè)的迅速發(fā)展，集體就餐的學校和學生人數(shù)不斷增加；隨著市場經(jīng)濟化進程和教育體制改革的不斷推進，學校后勤服務亦逐步實現(xiàn)社會化。但隨之而來的便是學校食物中毒和各種食源性疾患不斷上升的報道。因此，及時了解和掌握學校食品衛(wèi)生與安全現(xiàn)狀，并提出相應的對策，切實保障廣大師生的身體健康和食品安全，是當前學校食品安全監(jiān)督管理工作中的一項新的課題。為此，我們對全市八所學校的食品安全現(xiàn)狀進行了調(diào)查分析，并提出了一些相應的管理對策供大家探討：

1基本情況

參加調(diào)查的全市8所初中以上學校共有食品生產(chǎn)經(jīng)營單位46個，其中學校食堂9個，學校速食店（含咖啡廳館、米線館）10個，校門口供餐點（系指學校門口50米以內(nèi)的校外供餐點）27個，食品從業(yè)人員136人。

2 食品安全現(xiàn)狀分析

2.1 組織上不重視，制度上不落實

2.1.1 校方重視應試教育而輕視的是素質(zhì)教育：后勤服務社會化的改革措施實施以后，學校更是借此口號把食品衛(wèi)生安全工作當成一種負擔推向社會搞承包制，而對承包以后的學校食品衛(wèi)生安全卻疏于管理，實行簡單粗放的市場化。

2.1.2衛(wèi)生管理制度不健全，不落實：調(diào)查顯示8所學校的10個速食店中均未見到衛(wèi)生管理制度，9個食堂中也只有4所學校有較為完善的衛(wèi)生領導小組和衛(wèi)生管理制度。且這些組織制度都是在學校食堂未實行承包改革以前由學校“一統(tǒng)”時期建立的?，F(xiàn)在有的負責人或成員已經(jīng)更換，但組織制度并未修改，有關的衛(wèi)生管理制度如檢查制度、獎懲制度在學校實行后勤服務社會化以后，已基本流于形式，未得到真正有效的落實。

2.2 持證率低

8所學校食品生產(chǎn)經(jīng)營者的衛(wèi)生許可證持證率為66.1%（30/46），其中食堂88.8%（8/9），速食店70%（7/10），校門口供餐點22.2%（6/27）；健康證持證率為53.7%（73/136），其中食堂77.7%（56/72），速食店50%（5/10），校門口供餐點22.2%（12/54）。

2.3 食品從業(yè)人員成分復雜，法制觀念淡薄，難以管理

136名從業(yè)人員中，農(nóng)民占63.9%（86），教職工家屬占30.9%（42），職業(yè)炊事員占10.3%(14)，無業(yè)人員占11.7%（16），初中以下文化程度占70.6%（96）。其中大部分人員對《食品安全法》及相關法規(guī)知之甚少，缺乏簡單的安全常識，素質(zhì)低下，很難管理。

2.4 經(jīng)費上無保證，導致基本安全設施不完善

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在“四防一消毒”（防蠅、防塵、防鼠、防腐、食飲具及用具消毒）設施設備及使用中，無專用食飲具消毒設施的竟占到86%，而在有消毒設施的6家單位中，有2家也是消毒器已損壞未及時更換或維修。防塵設施不正常使用的（如玻璃窗損壞等）占28%，防蠅設施不齊全的占32%，防鼠設施不齊全的占64.4%。此外還有垃圾桶不加蓋，排氣扇不加網(wǎng)，灶臺瓷磚損壞不補，洗刷池與洗菜池混用，墻壁不用防霉涂料，排煙罩不留排油溝等現(xiàn)象。

2.5 素質(zhì)低下導致食品生產(chǎn)經(jīng)營不符合食品安全要求

主要表現(xiàn)在生熟刀具不分，容器無標記使用，食品用工具設備不定期清洗消毒，地面垃圾不入桶，下水管網(wǎng)不及時疏通，從業(yè)人員不著工作衣帽上崗，個人衛(wèi)生不潔，經(jīng)營熟食不用售貨工具，加工間及餐廳用敵敵畏等禁用藥物滅蠅等。

2.6 學校預防性衛(wèi)生監(jiān)督工作薄弱

參與調(diào)查的9個食堂的建設進度遠滯后于校舍改造。在建設食堂前，衛(wèi)生部門未接到一所學校的食堂設計建設項目衛(wèi)生審查申請報告，學校在這方面也基本上沿用了高、闊、簡的傳統(tǒng)模式，導致設計布局不合理，功能分配不完整，各工序不能嚴格按流程分開，必須的食品安全設施無法安裝，落實衛(wèi)生措施難度大，效果差。

2.7 速食店內(nèi)有“三無”產(chǎn)品

即不標注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及無檢驗合格證明的食品。

3對策探討

針對調(diào)查中存在的問題，提出以下對策供大家探討：

3.1 對食品安全的直接管理

條件不成熟時，不能實行學校后勤服務社會化，不能搞承包制，將學校食品衛(wèi)生與安全簡單地推向市場。任何情況下，學校均不應放棄對食品安全的直接管理。

3.2 加強學校食品安全組織建設

建議由食品安全部門牽頭，食品安全與教育部門聯(lián)合成立安全領導小組，定期對學校食品安全進行檢查，各學校應健全各項食品安全管理制度并嚴格執(zhí)行，對學校食品安全實行校長負責制，并納入年度目標考核內(nèi)容。

3.3 經(jīng)營者成分越復雜，食品安全質(zhì)量越難以保障

建議衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管、教育部門聯(lián)合工商綜合執(zhí)法。公安部門對學校門口（特別是學校周圍50米以內(nèi)）的供餐點嚴格管理，最好取締，并用行政手段制定相應規(guī)定下發(fā)，使學校食品安全范圍相對固定，便于食品安全監(jiān)督及事故處理。

3.4逐步改善食堂衛(wèi)生經(jīng)營條件

食品安全監(jiān)督部門應依法重點開展對學校食品安全的預防性衛(wèi)生監(jiān)督和指導，教育部門應配合食品安全部門將設計布局不合理的學校食堂列入校舍改造計劃，學校應舍得投資，齊全相應的硬件設施，逐步改善食堂衛(wèi)生經(jīng)營條件。

3.5 進行衛(wèi)生安全知識培訓

有計劃地進行衛(wèi)生安全知識培訓，確保從業(yè)人員衛(wèi)生安全知識培訓及體檢合格，具有一定的食品衛(wèi)生常識后，持證上崗，從源頭上做好預防。

3.6 對學校食品安全實行準入制

對“三無”（無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無檢驗合格證明的）食品，堅決抵制流向?qū)W校，確保食品安全。