肉牛養殖管理技術要點精選(九篇)
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第1篇：肉牛養殖管理技術要點范文
一、肉牛品種
好的肉牛品種是養好肉牛的前提條件。肉牛品種較多，優良的品種會帶來良好的經濟效益，我國通常養殖較多的是西門達爾雜交牛、利木贊雜交牛等，思南黃牛這一地方品種也深受歡迎，具有個體大、生長速度快、肉質好等優良特點。
1、年齡的選擇
據試驗證明，1歲牛的增長速度為最快；2歲牛的增長速度為1歲牛的75%；3歲牛的增長速度為2歲牛的50%，為達到屠宰重量的要求，盡管購買小?；ㄥX較少，但飼養管理時間相對要長，總消耗飼料量較多，房舍設備占用時間長且資金周轉也較慢。
2、牛舍的溫度
溫度對育肥牛飼料消耗與增重影響較大。牛舍溫度為10～20℃最為適宜，牛舍平均溫度低于7℃時，牛體產生熱量增加，采食量加大，飼料應用效率降低。舍溫超過27℃時，牛體溫升高，呼吸次數增加，食欲下降，食量減少，影響增重。因此，夏季要注意通風降溫，冬季要注意防寒，使牛舍達到冬暖夏涼的要求。
3、育肥的天數
據試驗表明，肉牛育肥95天效果最好，日增重964克，增重1千克肉所需飼料費最低，飼料報酬率最高；相反，育肥時間越長，增重1千克飼料費用越高，飼料報酬率越低。飼養期限與日增重：1～2.5歲的青年牛，先吊架子，飼養半年至一年，然后轉入強度育肥lOO天，要求日增重800～1000克；成年?；驓埨吓＃焖儆?0～95天，育肥期分三個階段飼養，要求日增重1000～1400克，采用不同的飼養方式?；謴瓦^渡期結束后，馬上稱重并轉入育肥期，青年架子牛主要采用飼料型日糧圍欄飼養，先吊架子4～6個月，最后進行強度育肥，體重達350千克以上及時出欄；成年牛或殘老淘汰牛采用快速催肥80～90天，舍飼坐槽喂，不運動，體重450千克以上及時出欄。
4、飼料的要求
飼料中蛋白質的含量要占12%，老齡育肥牛要占10%以上，若低于上述含量，就會影響牛的增重速度。牛日糧中粗飼料比例占30～40%。當前農村喂牛的粗飼料品質太差，消化率較低，要通過鍘短、青貯、氨化及糖化等辦法，改善適口性、采食量與日增重，還會影響飼料的轉化率與飼料成本。飼料不能粉碎的過細，過細會影響牛反芻與消化，容易造成食滯。精飼料通常粉碎成2～3mm就可以。飼草飼料要多樣化且要合理搭配，需要保持飼料成分相對穩定，防止突然變換。育肥期飼養方式改變，或青草與干草的轉變，或精料種類結構的改變，均要逐漸過渡，通常需要7～10大。
5、要做好疾病防治工作
在肉牛養殖過程中，要加強牛場的環境衛生工作。肉牛對環境非常敏感，較常見的疾病有肢蹄病、口蹄疫、結核病、中暑及腐蹄病與機械性損傷等，因此養殖戶要根據發病的原因，并及時進行對癥治療。
6、保證肉牛有足夠的生長環境
肉牛在養殖過程中，可以實行栓養、放養，活動量不宜過大，盡量減輕能量的消耗。地面不要過分潮濕，要有良好的通風透氣，污物、廢水要及時進行徹底排除。圈舍周圍不要有牛能夠隨便采著的塑料、海綿及紙質等東西，
三、要加強肉牛舍飼期間的管理
1、活動范圍的控制
為了提高育肥的效果，在肉牛飼養管理方面，要做到盡量減少肉牛的活動范圍，每頭育肥牛栓系兩根頭繩，分別系在兩側料槽上，頭繩長度要在一米之內。
2、牛舍保溫與防暑
肉牛飼養最適合的環境溫度為10～15℃，依據實際情況，把溫度控制在0～25℃，育肥牛生長發育不會受到影響。北方地區冬季寒冷期較長，平均氣溫在零下的時間長達七個多月。因此，采取塑料棚舍飼養育肥牛進行保溫防寒，以提高肉牛生產經濟效益。南方地區，由于夏季時常處在高溫高濕的季節，飼養育肥牛要采取加大牛舍的通風量與利用電扇排風降溫等相關措施進行防暑。
3、衛生環境
肉牛舍必須要經常保持清潔，每天要不定期對牛糞尿進行清理，以減少污染，降低濕度，若不能及時進行清理，也必須要保證兩次以上，使牛只能在衛生環境中發育生長。要堅持經常刷拭牛體，保持肉牛的衛生。飼養場入口要設消毒池，院內經常要保持環境衛生，糞便放在下風頭堆積發酵，并進行無公害處理。
四、肉牛疫病的預防措施
1、防病驅蟲
對剛買來的架子牛要進行全面的檢查，假定健康牛在注射口蹄疫、布氏桿菌等疫苗后才可入舍進行混養，并在進入育肥舍前要進行一次全面的驅蟲。
2、滅菌消毒
牛舍內外、道路四周每星期要進行一次消毒，牛體可用百毒殺進行消毒。每批牛出售后，要對牛舍、欄、棚及用具等物品進行全面徹底刷洗，然后再進行熏蒸消毒。
3、疫苗接種
第2篇：肉牛養殖管理技術要點范文
一、發展現狀
多年來，在縣委、縣政府的正確領導下，全縣上下始終堅持把牛產業作為促進農民增收、助推農村經濟發展的主導產業常抓不懈，打破傳統的思維模式，加大政策扶持力度，擴張基地規模，推行科學飼養，興辦龍頭企業，完善服務體系，牛產業得到長足發展。止2010年底，牛存欄總量達10.71萬頭，年出欄5.7萬頭，實現收入1.4億元。止今年6月底，牛存欄總量達12.31萬頭，出欄商品肉牛3.45萬頭，凍配改良1.78萬頭，實現養牛收入9800萬元。全縣累計建成規模養殖小區（場）34處，其中養牛小區29處，青貯窖26.2萬立方米，玉米秸稈飼料加工點74處，為進一步提高全縣牛產業發展水平奠定了良好的基礎。主要特點是：
1.提高思想認識，明確了牛產業發展定位?？h委、縣政府立足我縣悠久的養牛傳統和豐富的飼草資源優勢，科學決策，牢固樹立了“牛果產業富民”的指導思想，先后制定下發了《縣牛產業發展規劃》、《縣“十二五”牛產業發展規劃》。特別是縣十四屆二次黨代會把“建設全省農區優質肉牛繁養基地”列為全縣經濟社會“三二一六”發展戰略之中，縣十四屆十七次全委會暨全縣經濟工作會議上又對牛產業發展進行了部署安排，出臺了一系列扶持牛產業發展的獎勵政策，進一步提升了牛產業在全縣農村經濟發展中的戰略地位，統一了各級黨政組織和干部群眾的思想認識，各鄉鎮、有關部門深入學習，廣泛宣傳，緊密結合實際，加強領導，強化措施，狠抓落實，為促進牛產業快速發展營造了良好的氛圍。
2.突出繁育基地擴張，強化了牛產業發展基礎。堅持把肉牛繁育基地建設作為基礎性工作來抓。一方面加快建設集中優勢產業帶。按照不同區域飼養傳統及基礎條件，科學合理布局，在南部山區8鄉鎮利用天然草地優勢，重點發展基礎母牛，繁殖后備牛群，在什字塬區5鄉鎮發展規?；馀Ｓ?，初步形成了“南繁北育”的產業布局。另一方面加速肉牛繁育步伐。繼續堅持走以千家萬戶繁育為主體、專業繁育大戶為骨干的路子，落實了一系列基礎母牛及犢牛保護措施，近兩年投放能繁母牛保護資金150多萬元?，F有基礎母牛存欄6.9萬頭，占牛存欄的64%。
3.大力發展規模養殖，轉變了牛產業發展方式。一是大力發展龍頭企業。積極招商引資，建成了一批具有一定規模的集科技研發、繁育育肥、飼料加工等為一體的標準化養殖企業。二是加大小區建設力度。把標準化小區養牛作為發展現代牛產業的重要措施，堅持“科學規劃、統一標準、機制創新、管理規范、效益突出”的原則和“合理布局、相對集中、人畜分離、綜合利用”的要求，大力推進標準化養殖小區建設，在注重場址選擇、規劃建設、科學飼養管理等工作的同時，探索出了兩種養殖小區發展模式：一種是項目帶動模式。依托扶貧開發整村推進、鞏固退耕還林成果暖棚牛舍建設、新農村建設等項目建設，建好小區基礎設施，引導農戶入駐小區，實行統一管理、統一服務、分戶經營。另一種是農戶聯建模式。由政府協調，動員養殖大戶聯合投資建設養殖小區，由入駐養殖戶選出負責人負責小區的公共管理和服務，農戶實行自主經營、獨立核算。養殖小區的建成，有效地調動了群眾開展規范化養殖的積極性。截止6月底，全縣共建成養牛小區（場）29處，飼養肉牛4200多頭，實現經濟收入1100萬元，入駐農戶戶均增加收入0.55萬元。
4.加大科技投入，加快了牛產業發展進程。一是加強黃牛改良工作。堅持把黃牛凍配改良作為科技推廣工作的重點常抓不懈，采取多種形式每年開展兩次黃改凍配技術員業務培訓，累計培訓黃改技術骨干780多人（次）。多方籌措資金，組織鄉村修建黃改凍配點38處，定期運送政府統一采購的液氮細管，督促指導各點開展黃改業務。持續落實黃改凍配“以獎代補”政策，有力地促進了黃改凍配工作，使肉牛良種率達到了78%，良種化程度明顯提高。二是提高秸稈利用。充分利用玉米秸稈資源豐富的優勢，狠抓了玉米秸稈加工轉化利用工作。每年青貯時節縣上統一采購，下發青貯包裝袋、菌素和飼草料加工機械，協調組建服務隊，采用“來料加工、回收兌換、上門服務、成品銷售、引進開發”五種模式，積極推行養殖小區“聯戶青貯、分戶使用”和村集體“統一青貯、分戶使用”機制，派駐技術人員下鄉入戶指導，嚴把“青、碎、實、滿、嚴”五關，確保了青貯質量。2010年全縣玉米秸稈加工轉化率達到73%，不僅保障了牛產業飼草供給，促進了肉牛養殖從粗放飼養向精細化養殖的轉變，提升了養?？萍己?，而且加快了農作物秸桿利用步伐，促進了農業結構調整，推動了農業循環經濟發展。
5.強化疫病防控，確保了牛產業安全生產。堅持以牲畜口蹄疫、高致病性禽流感等重大疫病防控為重點，嚴格落實了動物防疫雙軌承包責任制，牢牢抓住“免疫、檢疫、監測”三個關鍵環節，按照“格式統一、一戶一帳、一頭（只）一號”的要求，狠抓了春、秋兩季動物防疫集中免疫、經常性補針補免、防疫檔案建立和免疫卡片、家畜耳標的佩戴等工作，做到了口蹄疫等重大動物疫病免疫率100%，標識率100%，保障了牛產業生產安全。
6.狠抓項目建設，增強了牛產業發展后勁。把項目建設作為牛產業發展的重要支撐,通過積極爭取國家和省上投資、招商引資等渠道，先后實施了世界銀行貸款畜牧綜合發展、冷鏈體系建設、動物防疫體系建設、南德溫肉牛凍配改良、草食畜牧業發展行動、規?；B殖小區建設等一批肉牛產業發展項目。同時，縣財政在十分困難的情況下，每年預算100萬元牛產業發展資金，用于黃牛改良、村級防疫員報酬等。特別是近三年連續實施了草食畜牧業發展行動項目，總計投資1534萬元，其中財政資金299萬元，為我縣標準化養殖小區建設、良繁體系建設、玉米秸稈加工轉化、基礎母牛補貼等工作提供了有力支撐。
二、主要問題
雖然我縣牛產業發展取得了較大成效，但與創建全省農區優質肉牛繁養基地和牛產業富民增收的總體要求來衡量，還存在不少困難和問題，主要是：
1.思想認識不到位，抓落實不夠有力。牛產業雖然在我縣經過了多年的發展，尤其是近年來，將牛產業確定為農村支柱產業之首，但在抓宣傳、強措施、促落實的過程中，沒有持之以恒的將牛產業發展列入重要議事日程，擺在應有的位置，部分干部群眾思想觀念比較保守，對發展現代畜牧業認識不足，缺乏敢創敢試、大干快上的勇氣和膽識，同時，受青壯年外出務工，勞力不足；肉牛繁養投資大、周期長、見效慢；養殖小區入駐戶積極性不高等因素制約，仍然以千家萬戶分散養殖、分戶經營為主，規模養殖僅占全縣總農戶的10%，牛產業發展步伐緩慢。
2.產業化水平較低，輻射帶動作用不強。一是大部分已建成的規模養殖場（養殖小區）建設標準低、檔次低、技術水平低，設施設備不完善、不配套，與產業化發展的客觀要求差距較大。二是龍頭企業數量少、規模小、產業鏈短、加工帶動力弱，與基地農戶聯系不緊密，沒有形成利益共享、風險共擔的產業化運作機制，小生產與大市場的矛盾日益凸顯。三是農村專業合作經濟組織作用發揮不充分，信息不靈，交易市場功能不足，收購、運銷、加工等環節不暢，牛價基本掌握在牛販子手里，直接影響了畜產品的附加值和綜合效益，養殖戶得利不大。四是畜產品市場波動周期加快，幅度加大，而養殖戶的組織化程度低，難以適應市場變化，抵御市場風險的能力普遍較弱。五是隨著規模化養殖和養殖小區的發展，畜禽糞便和污物排放量不斷增加，養殖場污染問題日趨突出，嚴重影響畜牧業可持續發展。
3.系列化服務滯后，科技養殖水平不高。一是基層技術推廣服務體系薄弱，技術人員少，年齡偏大，知識老化，技術水平低，難以適應新形勢、新任務的要求。二是畜牧科技示范推廣普及面小，科普宣傳和技術培訓落實還不到位，農民科技養牛意識不強，肉牛飼養管理水平和效益不高。
4.資金短缺，制約了牛產業快速發展。一是產業發展融資渠道不暢。由政府引導、金融支持、群眾自籌、社會幫扶相結合的融資機制尚未建立，群眾普遍自身積累少，自我發展能力弱。養殖企業薄利經營，存在貸款難、融資難，影響擴展養殖規模。二是縣財政每年列支的牛產業發展專項資金遠遠不能滿足蓬勃發展的牛產業需要。三是畜牧建設項目少，缺乏大項目帶動，對肉牛產業發展的支撐力度不夠，資金短缺成為牛產業發展最大的瓶頸。
三、幾點建議：
發展牛產業，創建全省農區優質肉牛繁養基地，全面提升牛產業開發層次和水平，對于增加農民收入，推動縣域經濟增長具有十分重要的意義。要推進全縣牛產業又好又快發展，就必須扭轉阻礙牛產業發展的比較效益低等不利因素，制定切實可行的保障措施，從根本上改變當前牛源不足、資金困難、綜合養殖水平不高的局面，建議在今后的牛產業發展中要抓好以下幾個方面工作。
1.加強組織領導，進一步增強對牛產業發展重要性的認識。從全國情況看，肉牛產業有萎縮的跡象，但肉牛市場需求有增大趨勢，肉牛價格將逐步走高，大力發展牛產業前景樂觀，加之我縣有得天獨厚的發展牛產業的諸多有利條件，為此，全縣上下要堅持大力發展牛產業的信心不動搖，從戰略的高度充分認識牛產業發展在全縣經濟社會發展中的重要作用，持之以恒的把發展牛產業擺在重要位置，提上重要議事日程，以建設全省農區優質肉牛繁養基地為契機，切實加強輿論宣傳，強化組織領導，細化措施落實，優化考核指標，完善考核體系，努力營造更加濃厚的牛產業發展氛圍，做到牛果互抓，互促互支，全力推動牛產業快速發展。
2.加強規模養殖，進一步提升產業化養殖水平。要按照經營規模化，飼養科學化，服務社會化的目標定位，堅持以提高養殖效益為中心，引導群眾轉變觀念，改變傳統的養殖方式，努力向千家萬戶多元化經營、規?；B殖發展。同時要堅持以標準化養殖示范小區和規范養殖大戶建設為突破口，以發展大、中型繁育場、育肥場為骨干，以外銷市場為導向，著力扶持培育“一戶一棚一窖一池”養殖大戶，大力發展規模養牛重點村、重點社，繼續扶持建辦規模較大、標準高、管理科學、效益好的肉牛養殖小區和養殖場，大力推進基地規模的擴張，帶動牛產業規?；a，集約化經營。
3.加強肉牛繁育，進一步提高肉牛存欄總量。一是加強肉牛改良工作。要以建設全省農區優質肉牛繁養基地為目標，以擴量提質增效為抓手，進一步加大本地黃牛良種的選留和新品種的引進推廣力度，切實加強肉牛凍精改良站點建設，繼續實行“以獎代補”政策，狠抓肉牛品種改良，提高肉牛的生產性能和肉牛品質。二是制定補貼政策，提高補貼標準。針對目前散養戶養牛比較效益低下，養牛積極性不高的情況，對適齡母?？擅款^每年補貼500元，優秀母牛犢每頭每年補貼300元，調動群眾養牛積極性，吸引有條件的農戶主動養牛，養殖農戶、育肥企業加快補欄，增加母牛存欄數，提高自繁自育能力。對閑置的溫棚牛舍，已建成的養殖場、養殖小區要采取大戶承包、無償使用、農戶聯營等多種形式，引導群眾進行集中養殖，徹底消除空殼圈棚。同時要出臺措施，對于基礎母牛進行保護，防止母牛、牛犢被宰殺和外流，在全縣范圍內掀起養牛的熱潮，通過養?？偭看蠓鹊脑鲩L，為規?；B牛奠定堅實的基礎。
第3篇：肉牛養殖管理技術要點范文
1、畜禽存欄：生豬12萬頭(其中能繁母豬13000頭);牛2.5萬頭(其中奶牛存欄9*0頭);羊3萬只、家禽存欄100萬只。
2、畜禽出欄：肉豬20萬頭，肉牛0.6萬頭，肉羊1.6萬只，肉禽200萬只。
3、肉類總產18900噸，禽蛋總產300噸，牛奶總產2.72萬噸。
(二)主要工作和措施
1、繼續抓好畜禽禁養工作
認真做好市、縣人民政府禁養公告設定的禁養區域尚未完成的規模養殖場(戶、小區)遷建工作，散養戶禁養。2009年12月31日前，實現禁養區域全面禁養目標。建立長效監管機制，由縣滇管局牽頭，農業、環保、水務等監督檢查執法組，打擊或取締非法養殖，鞏固禁養成果。做好從事畜禽養殖的主要勞動力培訓，掌握新的實用技術，保證家庭經濟收入不因禁養而減少，生活質量不下降，對孤寡老人、殘疾人納入社會保障，構建和諧社會。
2、完善畜牧業發展規劃
堅持以畜牧業規劃為龍頭，各鄉(鎮)規劃8個畜禽標準化養殖場(戶、小區)的用地，積極扶持建設畜禽規模場(小區)，確保畜產品總量不減，畜牧業生產持續發展。一是大力發展生豬生產，努力提高產業化水平和產品優質率，按照《*省標準化生豬生產技術要點》和《昆明市生豬養殖小區建設意見》的要求，做好遷建、新建的規模養殖場(戶、小區)指導服務工作，使我縣生豬的出欄率、商品率和優質率有較大提高，其中生豬產品優質率達90%以上;二是大力發展草食畜牧業，山區、半山區鄉(鎮)要充分發揮農作物桔桿，天然牧草豐富，水黃牛、山羊養殖基礎好的優勢，加大肉牛凍改力度，抓好品種改良，飼草飼料開發等配套技術推廣應用，促進肉牛、肉羊的發展，提高產品的檔次和競爭力;三是鞏固和提升家禽產業。依托*縣養禽業協會，積極倡導規?；B殖，逐步淘汰一家一戶的散養戶，轉變生產方式，在*、*、*、*等鄉(鎮)扶持發展規?；?、標準化、專業化的家禽養殖園區，使我縣逐步形成家禽產業優勢發展區。
3、加強良種繁育、飼料生產、疫病防治體系建設
一是不斷強化和加大畜禽良種體系建設力度。積極引進國內外優良品種，加大改良工作力度，提高良種生產和畜產品質量水平。
生豬以利用本地二元雜母豬引入外血生產三元雜肉豬、dly和pic優質配套系商品豬生產為主，推廣人工授精2.4萬窩;奶牛以引進國內外優質凍精改良為主，實施良補，加快改良步伐，促進良種化進程;肉牛改良依托六個凍改點，以凍精改良為重點，要選留二元、三元雜母牛作為母本飼養，擴大優良母本的群體規模，提高肉牛生產水平，完成肉牛凍改1000頭;引進優良的波爾山羊等品種，改良本地山羊，提高本地山羊生產水平。
二是建設高效飼料生產體系。要抓住“生態環境治理”、“退耕還林還草”等項目，實施草山草地建設與大力推廣冬閑農田種草并舉。推廣青貯飼料、秸桿氨化飼料4萬噸，充分利用土地資源，特別是潛力很大的輪歇地和冬閑田地種植高產優質牧草，推廣糧草輪作，促進草食畜發展。
三是完善畜禽規?；B殖場戶糞污染處理設施，推廣發酵床養殖，“三分二改再利用”技術，扶持發展昆明百事康壯工程有限公司，糞污加工利用，培育有機肥產業。
四是強化動物疫病防疫體系建設。在2009年第三批擴大內需縣級、*鎮、雙河鄉、夕陽鄉動物防疫體系建設的基礎上，繼續爭取上級的支持，完善其他鄉(鎮)動物防疫基礎設施，按照國家對村級獸醫室的標準，建設村級獸醫室。在畜禽主產鄉(鎮)推廣使用畜禽規模養殖電腦監管專用系統，進一步完善重大動物疫病的防控手段，提高防控能力。
4、繼續抓好以高致病性禽流感、藍耳病、牲畜口蹄疫等為主的重大動物疫病的防控工作
高致病性禽流感、藍耳病、牲畜口蹄疫等重大動物疫病的防控是一項長期而艱巨的工作，2010年仍然實行縣政府與鄉鎮政府簽訂重大動物疫病防疫責任狀的管理辦法，明確各級職責和獎懲措施。堅持24小時值班制度，進一步健全和完善動物疫情通報制度和疫情零報告制度，確保疫情信息暢通。繼續堅持以免疫為主綜合防治的方針，強化疫情監測和報告，真正做到早發現、早報告、早處置。在抓好重大動物疫病防控工作的同時，切實做好其它對畜牧業生產危害較大的動物疫病的防治工作。主要做好以下幾方面的工作：
1、堅持不懈地做好“春秋兩防”高致病性禽流感、藍耳病、牲畜口蹄疫等為主的重大動物疫病的強制免疫工作，確保免疫密度常年保持100%。
2、果斷處置，及時撲滅疫情。若發生疫情時，嚴格按照《重大動物疫病應急預案》和《疫情處置技術規范》的規定，規范疫情報告、確認公布、應急預案啟動、封鎖、撲殺、消毒、緊急免疫、無害化處理、流通環節控制、疫源追蹤調查和解除封鎖等疫情處置措施，依法進行果斷處置，及時撲滅疫情。
3、切實做好其它動物疫病的計劃免疫工作。要按照動物疫病的流行病學特點，做好豬瘟、豬肺疫、仔豬付傷寒、偽狂犬病、牛出敗、羊痘、雞新城疫、法氏囊等動物疫病免疫工作，確保免疫質量和保障畜牧業生產安全。
4、認真推廣實施動物免疫標識和免疫檔案追溯制度，要加大對動物產地檢疫和免疫耳標工作的查堵工作力度，提高牲畜標識佩掛率，進一步加強屠宰檢疫、市場檢疫和運輸檢疫工作力度，以檢促防，推動動物疫病防控工作的開展。
5、加大檢疫、監督、督查力度，堅持采取經常性檢查與突擊性檢查相結合，對各項防控措施的落實，防控工作進展情況進行督查，加大對市場、屠宰、經營、加工場所的監督檢疫，依法嚴查違法案件，確保動物源性食品安全，確保畜牧業生產和人民群眾身體健康。
5、嚴格畜牧獸醫行政執法，狠抓畜產品流通安全
要認真貫徹落實《中華人民共和國動物防疫法》、《畜牧法》、《*省動物防疫條例》等相關法律法規，加大畜牧獸醫行政執法工作的力度。一是充分利用各種媒體做好宣傳工作;二是加大對執法人員的培訓力度，提高法制意識，增強依法治牧和依法行政的能力，提高法制意識，增強依法治牧和依法行政的能力，提高執法人平;三是加大對畜產品安全的監管力度，推廣實施動物免疫標識，鄉(鎮)產地檢疫開展面達100%，上市交易、入場屠宰檢疫率達100%，強化動物及其產品的檢疫措施，嚴厲查處病害肉上市的不法行為;四是強化種畜禽、獸藥、飼料的監測檢驗工作，嚴厲查處和打擊不法商販制售假劣種畜禽、獸藥、飼料、違禁藥品的非法活動。
第4篇：肉牛養殖管理技術要點范文
――奶牛和生豬產業克服不利因素,實現穩定發展。今年以來,受金融危機、“三鹿奶粉”事件影響和進口奶粉沖擊,我省牛奶價格同全國一樣持續走低,上半年全省平均價格為2.0元/公斤,同比下降23.1%,目前為1.97元/公斤左右,飼養一頭單產5噸的奶牛平均虧損1 000元左右,大部分奶戶都在艱難維持。生豬方面,受產業生產周期影響和進口豬肉沖擊,去年以來出現了商品豬市場供大于求的現象,導致2月起豬價持續走低,上半年全省平均仔豬18.4元/公斤,同比下降54.0%;活豬10.4元/公斤,同比下降33.8%;豬肉15.9元/公斤,同比下降23.5%。6月起生豬價格有所回升,目前活豬為10.89元/公斤,豬糧比在7.1:1左右。據測算,上半年出欄一頭100公斤的肥豬,平均虧損30元左右,目前逐漸轉虧為盈。盡管上半年兩大主導品種生產形勢較為嚴峻,但在國家和省委省政府一系列及時有效措施的扶持和保護下,我省奶業和生豬發展基礎并未動搖,并未像其他省份一樣出現大量倒奶和淘殺母牛的現象,仍擁有全國最大的優質荷斯坦奶牛群;在全國生豬生產下滑的大形勢下,我省能繁母豬數量穩定增長,生豬產業未傷“元氣”,“北豬南調”、“南豬北養”的發展態勢已初步形成。據行業內部統計,到6月末全省奶牛存欄231.1萬頭,同比增長9.2%,生豬出欄1 512.2萬頭,同比增長13.2%,產業在逆境中仍保持了穩定發展的態勢。預計經過一段時期的低迷運行,我省奶牛和生豬產業將在全國率先恢復。
――家禽業快速恢復,肉牛肉羊生產效益穩定。今年以來,我省家禽業克服了價格低迷的不利因素,效益逐步好轉,養殖積極性不斷提高,市場供應充足。雞蛋價格從4月起逐漸回升,上半年平均價格為6.0元/公斤,同比基本持平,目前在6.3元/公斤左右,飼養一只蛋雞平均利潤為6.15元;白條雞價格10.1元/公斤,同比下降17.2%,飼養一只肉雞平均利潤為1.64元左右。與去年同時期比較,目前蛋肉雞生產形勢比較穩定,養殖效益趨于合理。牛羊肉一直是我省市場行情比較穩定的畜產品,上半年全省牛肉平均價格28.3元/公斤,同比上升0.3%,飼養一頭肉牛平均利潤為480元左右;羊肉平均價格為26.2元/公斤,同比上升3.9%,飼養一只肉羊的凈利潤為110元左右。據行業內部統計,到6月末,全省家禽存欄2.2億只,同比增長9.0%,出欄1.4億只,同比增長11.7%;肉牛、肉羊存欄分別達到566.6萬頭和1 067.2萬只,同比增長1.3%和3.2%,出欄212.2萬頭和401.8萬只,同比增長5.4%和4.9%。預計下半年,我省家禽業和肉牛肉羊業將繼續保持穩定發展的態勢。
――畜牧業發展方式加快轉變,產業已初步實現轉型升級。今年上半年,全省已發展各類專業戶41.8萬個,養殖場7.1萬個,養殖小區4 019個,規模化經營比重達到了70%;各類專業合作組織1 751個,擁有會員13萬人,組織化程度進一步提升。與此同時,由于近年來我們大力推廣TMR全混日糧飼喂、青黃貯利用、生豬人工授精等先進適用技術,標準化養殖比例已達到65%左右。這次產業波動在導致個別市縣養殖數量下降的同時,也為產業進一步轉型升級提供了機遇。一部分散戶經過一段時期的養殖低谷被淘汰,而規模養殖場資金、技術條件較好,承受風險能力強,受到的影響較小,預計產業恢復后將迅速提升生產能力,這將會促使我省規?；藴驶B殖水平進一步提高。與此同時,由于加快淘汰性能差的個體,畜禽良種化水平也將有所提高,目前我省奶牛、蛋雞和生豬的良種率基本達到100%,肉牛的良種率也已達到65%。良種化、規模化、標準化的快速發展,使我省畜牧業初步實現了向質量效益型現代產業轉型升級。
――飼草飼料建設穩步推進,草原防火工作成效顯著。今年上半年,我們以松嫩平原草原禁牧工作為重點,加快“三化”草原治理步伐,極大地改善了我省西部地區,特別是哈、大、齊高速公路兩側的草原生態環境。全省共改良建設草原168萬畝,防治草原蟲害94萬畝,防治草原鼠害180萬畝,草原禁牧面積達2 850萬畝。與此同時,大力推進青黃貯補貼政策,擬購置青黃貯機械805臺,建青貯窖35萬立方米;種植青貯玉米363萬畝,比年初計劃增長3萬畝;草原防火工作克服了春季氣溫高、干旱少雨、草原地表可燃物多等不利因素,僅發生草原火警2次,過火面積20.7公頃,無重、特大和一般草原火災發生;飼料工業穩定發展,據統計,上半年全省飼料總產量達265萬噸,全省飼料質量總體合格率為96%,同比提高2個百分點。
上述成績,是我們全省畜牧戰線上下在逆境中積極應對,共同努力取得的。2009年上半年,我們著重抓了以下幾方面工作:
1.進一步強化動物疫病防控工作。上半年,針對我國部分省市發生重大動物疫情和人感染高致病性禽流感的嚴峻形勢,制定了2009年獸醫工作要點,加大工作力度,有效規避了疫情風險。一是強化工作措施。堅持集中免疫和常年補針相結合,做到了“應免盡免,不留空檔”,應免率均達到100%;確保免疫效果,做到了“真苗、真打、真有效”;強化監測報告,及時全面掌握疫情動態;加大了A型口蹄疫疫情和豬感染甲型H1N1流感監測力度,共采集樣品13 950頭份進行A型口蹄疫實驗室監測,采集豬樣品2 400份進行豬流感疫情檢測;在候鳥停息地、棲息地和濕地周邊市縣建立免疫保護帶,建立健全外引牲畜檢疫審批手續,嚴防外疫傳入。二是嚴格督導檢查。制定出臺了重大動物疫病防控工作區域督導責任制方案,層層制定重大動物疫病防控工作區域督導責任制方案,分工明確、職責清晰、責任到人,確保各項防控措施落實到位。三是大力推進動物防疫體系建設。下達了第三批防疫體系建設項目投資計劃,對還沒有得到中央投資建設的266個鄉鎮獸醫站進行了項目申報工作。四是部署防控豬感染甲型H1N1流感工作。緊急下發了畜牧獸醫部門防控豬感染甲型H1N1流感實施方案(試行),組織有關人員對198家種豬場、484家商品代飼養戶、707戶散養戶和10個交易市場、152家屠宰場開展了流行病學調查工作。通過一系列行之有效的綜合性防控措施,繼續保持了全省高致病性禽流感、牲畜口蹄疫、高致病性豬藍耳病等重大動物疫情穩定。
2.推進奶業、生豬業又好又快發展。一是認真落實《黑龍江省千萬噸奶戰略規劃》和《黑龍江省五千萬頭生豬規?；B殖戰略規劃》,細化各項工作措施,加快推進全省奶牛業和生豬業規?；藴驶?、產業化進程,上半年新建奶牛養殖場(小區)201個,完成任務的52%,新建生豬養殖場(小區)602個,完成全年任務的50.6%。除落實國家和省里政策,開展奶牛保險、規模場建設、青貯機械補貼等工作外,為落實省政府專題會議精神,省局召開了新聞通報會,向新聞媒體闡述了我省扭轉奶業形勢采取的系列綜合措施;組織召開全省進一步加強生鮮乳價格管理工作電視電話會議,加強生鮮乳價格管理,穩定奶農積極性;制定了全省奶業及乳制品的宣傳方案,力爭在較短時間內大幅提升乳品品牌知名度和生產企業形象。在此基礎上,積極與財政部門研究扶持奶牛和生豬生產的一系列政策,包括省級投資提高乳制品企業收購鮮奶貸款貼息比例、啟動學生奶計劃、支持生豬中介組織發展等。據調研了解,這些扶持政策受到了廣大養殖者的認可和歡迎。
第5篇：肉牛養殖管理技術要點范文
一、合理選址
養牛場場址的選擇必須與農牧業發展規劃和村鎮住宅等規劃結合起來。一般牛場的位置應選在離粗飼料生產基
地或放牧較近、交通方便、供電有保障、水源可靠的地方。牛舍宜修建在地勢高、干燥、背風向陽、空氣流通、地下水位低、排水良好、具有緩坡開闊平坦的地方。牛場大小可根據最多存欄牛數和飼養牛群類別并結合長遠規劃來確定，每頭牛按20平方米-30平方米計算（包括所有設施），統籌設計。
二、肉牛養殖場科學布局
牛舍，建在牛場內中心，即要利于采光，又要便于防風。修建數棟牛舍時采取長軸平行配置，每棟牛舍間距10米左右。牛舍四周和場內舍與舍之間的道路在2米-3米，道路兩旁和牛場各建筑物四周應種植草坪或樹木。
飼料調制室，設在牛舍中央和水塔附近，距各棟牛舍都較近、運輸飼料方便的地方。
飼料庫，要靠近飼料調制室，以便運輸時直接到達飼料庫門口。草垛應距牛舍50米以外，在下風向。青貯窖、氨化池設在牛舍附近便于運送和取用的地方，嚴防舍內及運動場的污水滲入其中。
肉牛管理區，設在牛場上風向，靠近大門或在牛場外，避免閑人隨意進入場內。
貯糞場和獸醫室，設在牛舍下風向地勢較低洼處。貯糞場和獸醫室應距牛舍100米左右，病牛舍建在距牛舍100米以外的偏僻地方，避免疾病傳染。
技術要點：式樣，農村的牛舍以單列式和雙列式為多。單列式牛舍內寬4米-4.5米，南面敞開或半敞開，東、西、北墻有小窗，南面為運動場。雙列式以雙列對頭或雙尾式為主，牛舍內寬7.5米-8米，東西有墻，南北留有矮墻、窗及出入運動場的門。
水位，地下水位要低于3米以下，選擇地勢高、干燥、排水好、遠離污染源及工廠等廢水流經的地方。
墻壁，磚墻厚0.2米-0.3米，土墻厚0.4米-0.5米，墻體要密致無縫；距地面1米以下抹水泥墻裙，以便沖洗、消毒。
地基，深0.8米-1米，灌漿要密致，地基與墻壁之間要有防潮層。
頂棚，牛舍頂棚應距地面3.5米-3.8米，四周抹嚴，保障隔熱保溫。
屋檐，距地面2.8米-3.2米，宜于采光和通風。
窗，南面窗要大，每間（3.5米跨度）1個，尺寸為1米×1.2米；北面窗宜小，尺寸為0.8米×1米；窗臺距地面1.2米-1.5米。
門，牛舍門寬2米-2.5米，高2米，不用門檻，最好設計成推拉門；每棟牛舍最好留兩扇大門，便于人員出入；入口處設置消毒槽。
通風孔 單列式通風孔為0.7米×0.7米，雙列式通風孔為0.9米×0.9米，每孔間距3.5米-5米，且高于屋脊0.5米，可以自由啟閉。
牛床，地面采用磚面或水泥面，堅固耐用，且便于清掃和消毒；育肥牛舍牛床長1.8米左右，寬1.1米-1.2米；母牛舍牛床長2米左右，寬1.2米-1.4米，牛床坡度為2%，前高后低。牛床后面可根據地形留1米-1.2米通道，以便打掃衛生。
頸鏈枷，長0.5米-1.2米，拴在牛槽上方、距地面1.6米-1.7米的橫杠上或牛槽內沿上一個直徑為0.05米的鐵環上。
尿溝和貯糞池，尿溝寬0.3米，坡度為2%，通往舍外貯糞池；貯糞池離牛舍10米以上，容積根據每頭成牛的糞便每月裝滿0.3立方米計算。
通道，雙列式中間通道寬1.5米-2米，單列式通道寬1.2米-1.5米。
飼槽，以水泥和石槽為好，也可作為水槽。槽深0.2米，上寬0.5米，下寬0.35米，呈“u”型，槽外緣高（靠側道一側）0.6米，內沿高（靠牛床）0.5米。
運動場，與牛舍墻緊密相連，面積按成年牛每頭15平方米-18平方米、育成牛10平方米-15平方米、犢牛5平方米-10平方米計算，運動場圍欄用磚墻砌成，要求結實，高1.5米左右，坡度為1%，以便排水；夏季也可搭建涼棚。
第6篇：肉牛養殖管理技術要點范文
一、工作思路
圍繞生態經濟區建設，以加快轉變畜牧業發展方式為主線，以增加畜產品總量、增加畜牧業產值、降低畜禽養殖污染“兩增一降”為主要任務，穩定提升生豬產業，突破草食畜禽等節糧型畜種、大力發展家禽、加快推進畜禽標準化規模養殖，強化動物疫病防控，加強畜產品質量安全監管，促進畜牧業增產增效和農民增收，為“十二五”規劃順利實施奠定堅實基礎。
二、工作目標
一是畜產品產量繼續保持增長。2012年，肉類總產達到62000噸，同比增長4.36%；鮮蛋產量達到9500噸，同比增長4.35%；鮮奶產量達到220噸，同比增長2.8%；蜂蜜產量達到400噸，同比增長25.1％。生豬出欄達到585000頭，同比增長3.72%；家禽出籠530萬羽，同比增長4.87%；肉牛出欄21000頭，同比增長4.35%；能繁母豬存欄達到33000頭，同比增長2.5％。
二是畜牧業產值較快增長。2012年，畜牧業產值達到16.5億元，占農業總產值的比重達到29％。農民來自畜牧業的現金收入人均增加50元。
三是畜禽養殖污染明顯降低。到2012年底，力爭標準化排放畜禽規模養殖場達到40家，糞污排放量減少10萬噸。
四是確保不發生區域性重大動物疫病，確保不發生重大畜產品質量安全事故。
三、工作措施
圍繞全年工作思路和目標，各級畜牧獸醫部門應進一步明確責任，細化措施，積極作為，扎實推進各項工作。
（一）大力推進畜禽標準化規模養殖
1、全面開展畜禽養殖標準化示范創建。按照“畜禽良種化、養殖設施化、生產規范化、防疫制度化、糞污無害化”的要求，全面開展畜禽養殖場標準化改造。健全標準化示范創建活動制度，組織專家開展巡回指導，形成養殖戶主動參與、縣(市)擇優推薦、專家現場驗收有機結合的良好機制,建好縣級畜禽標準化示范創建儲備庫。加強現有標準化示范場的監測，執行標準化場有關制度，發揮示范帶動作用,全面提升我市禽養殖標準化水平。
2、全力推進畜禽清潔生產。按照“愛我美好家園千場萬戶畜禽清潔生產行動”要求，強化激勵機制和約束機制，健全工作考核制度，以畜禽污染防治為重點，全力推進畜禽清潔生產。加強部門聯系，整合資金和項目，實施好畜禽標準化規模養殖場建設項目，協調好畜禽養殖場大中型沼氣項目和畜牧小區沼氣工程以獎代補項目，以項目強力推進畜禽清潔生產。鞏固第一階段畜禽清潔生產成果，全面落實第二階段畜禽清潔生產行動，力爭2012年60%的規模養豬場達到污染治理目標。
3、加強生態養殖基地建設。大力推廣發酵床養殖和“豬一沼一果”等生態養殖模式，擴大示范試點面，通過以點帶面，全面推開，促進畜牧業與種植業的有機結合，加快生態循環農業體系建設。開展畜禽規模養殖場登記備案工作，指導畜禽規模養殖場建立規范的養殖檔案，加強畜禽養殖監管，加快無公害畜產品產地和產品認證，提高優質畜產品比重。開展人工種草和草種基地建設，充分發揮草山草坡的生態和經濟兩大功能。
（二）著力提升產業發展水平
4、大力發展畜禽良種產業。認真組織實施國家良種工程項目，進一步加強良種繁育基礎設施建設，引導和鼓勵引進優良種畜禽，實施種畜禽場疫病凈化計劃，提高全市種畜禽質量和健康水平。加強種畜禽生產經營管理。堅持依法治種，健全種畜禽管理制度，規范種畜禽生產經營許可證審核發放，依照新的管理規定對現有種畜禽場進行清理整頓，取消不符合條件的種畜禽場種畜禽生產經營資格。指導種豬企業積極參加全省、全國良種豬育種協作，提高育種工作水平。加強地方畜禽遺傳資源的保護，大力扶持樂平花豬原種場搬遷興建，完善保護制度，擴大種群規模。鼓勵企業積極參與地方畜禽遺傳資源的開發利用，形成保護與開發有機結合的合理機制。
5、進一步優化畜牧業產業結構。穩定生豬生產，做強樂平市生豬產業，爭取進入國家生豬調出大縣行列。突出發展節糧型畜牧業。合理開發農作物桔稈、餅粕及草山草坡等飼料資源，利用秋冬閑田發展人工種草，建設種草養畜基地。推廣樂平正海生態養殖場和樂佳養牛場種草養牛經驗、加大肉牛改良力度，開展雜交母牛綜合利用，發展牛、羊、兔等草食畜禽規模養殖。大力發展優質肉雞景黃雞，促進景德板雞產業升級。加快水禽良種、標準化養殖、屠宰加工、流通等產業體系建設。
6、推進畜收業產業化經營。充分發揮德宇集團、金帛源養殖有限公司、樂平市思紅蜂業等龍頭企業的帶動作用，鼓勵龍頭企業采取風險基金、保護價收購、利潤返還和入股分紅等多種形式，形成“公司+農戶”的合作機制，把千家萬戶的小生產與開放的大市場緊密地結合起來，實現龍頭企業和農民“雙贏”。著眼產業結構優化升級，延長產業鏈，把畜產品精深加工、提高畜產品附加值作為發展現代牧業的戰略重點。鞏固和擴大景德板雞、樂平狗肉、樂平花豬"烤乳豬"及系列肉食品的銷售渠道，積極扶持金帛源養殖有限公司獺兔皮毛加工項目。加強昌江區麗陽鄉活牛交易市場基礎設施建設和對外宣傳，擴大影響，提高知名度，增加交易量，促進肉牛養殖的發展。著力培養一批農村經紀人和畜產品運銷大戶，搞活畜產品流通。利用現代技術和設施,加快畜產品冷鏈物流、活畜禽調運、生產資料配送等網絡建設,逐步建立起布局合理、技術先進、節能環保、便捷高效、安全有序的現代畜牧業流通體系。
7、加快發展畜牧業專業合作社。按照“民主管理好、經營規模大、服務能力強、產品質量優、社會反響好”的要求，廣泛開展畜牧業專業合作社示范創建活動，幫助和指導完善合作社章程和管理制度，建立健全分配機制，增強合作社服務功能，強化技術指導、信貸聯保、產品銷售、生產資料采購等能力，鼓勵合作社走出去，建窗口，搶訂單，爭市場。要增強合作社組織領導能力，組織成員開展標準化生產，科學化管理，合法化經營，建立和完善約束機制，規范生產經營行為，提升合作社的誠信和信譽。
（三）大力推進科技興牧
8、強化畜牧獸醫技術服務體系建設。強化市、縣、鄉畜牧獸醫技術服務體系建設，整合畜牧獸醫技術推廣資源，完善首席專家制度，初步建立和形成以科技推廣機構、畜牧業相關協會為依托，專業合作社為基礎，龍頭企業為骨干，其他社會力量為補充，單項服務和綜合服務相協調的新型畜牧獸醫技術服務體系。
9、加大新技術的推廣力度。組織做好畜牧業科技進場入戶工作，開展畜牧業技術指導、技術培訓和主導品種、重點技術推廣服務。加強“動物疫病凈化”、“發酵床養殖”、“旱床養鴨”、“種豬性能測定”等技術的研究與推廣。加大自動喂料、自動飲水、自動溫控、自動通風、自動清糞等牧業機械的推廣應用，提高畜牧業裝備水平。加大對飼料企業生產技術改造，開展低氮、低磷等環保型飼料產品研發與推廣，降低飼料工業單位產值能耗。
10、加快現代畜牧業科技示范園（區）建設。建立現代畜牧業示范區。該區域主要包括眾埠、接渡、樂平市農科園、樂港、涌山、雙田、王港、莊灣、鵝湖、麗陽10個鄉鎮，要創新示范區現代畜牧業經營理念，優化生產方式、畜禽品種，發揮科學技術等方面的推廣輻射，帶動我市實現我市畜牧業的跨越發展。
（四）著力提高重大動物疫病綜合防控能力。
11、強化動物疫病免疫工作。進一步健全完善動物防疫責任制，落實常年補免機制，嚴格執行國家強制免疫政策，切實做好高致病性禽流感、牲畜口蹄疫、豬瘟、高致病性豬藍耳病等重大動物疫病的強制免疫工作，確保免疫密度達到100%，免疫抗體平均合格率達到80%以上。加強疫苗管理，完善發放、領用手續。進一步推進豬偽狂犬、雞新城疫等重點疫病的免疫工作。
12、加大動物疫病監測和流行病學調查力度。按照全市動物疫病監測計劃、流行病學調查方案，進一步加強重大動物疫病監測和流行病學調查，開展人畜共患病的監測，切實做到監測病種到位、監測范圍到位、監測頻次到位、監測手段到位、結果處理到位，全市監測總量完成7463份，其中：病原監測920份，血清學監測6543份，做到動物疫情及時預警預報。充分發揮動物疫情測報站的核心作用，加強管理，保證疫情信息報送的及時性、準確性，為全市動物疫病防控工作提供科學依據。
13、加強重點動物疫病凈化和區域化管理工作。在原種豬場、種豬擴繁場、豬人工授精站繼續實施偽狂犬病、豬瘟凈化，啟動二級種豬擴繁場偽狂犬病、豬瘟凈化工作。繼續實施奶牛布病、結核病凈化工作。加大抽檢和監管力度，對檢出病原陽性的生豬、奶牛及時進行淘汰、撲殺及無害化處理。對不進行處理或不開展疫病凈化工作的，暫停種豬或的銷售資格。規范動物防疫條件，加強對規模畜禽場等相關場所動物防疫條件監管，對達不到《動物防疫條件審查辦法》中規定動物防疫條件的，按有關規定進行處理。
14、做好人畜共患病防控工作。按照《全國布病防治工作方案》要求，實施農業部“布病防控三年攻堅計劃”，加強牲畜布病的監測和撲殺。認真做好狂犬病、結核病等人畜共患病的防控和宣傳工作，強化人畜共患病的疫情報告及調查處理工作，逐步健全完善人畜共患病防控體系。
15、切實做好動物檢疫工作。以貫徹落實動物檢疫管理辦法和檢疫規程為核心，樹立產地、屠宰檢疫全程監管理念，對養殖場、屠宰場推行分級分類管理制度，著力開展檢疫申報點建設工作，推進檢疫申報制度落實，確保規模養殖產地檢疫開展面達到100%，散養動物產地檢疫開展面達到90%。進一步提升屠宰檢疫技能，做好屠宰檢疫工作。加大流通環節檢疫監管，加強浮梁縣經公橋省際動物衛生監督檢查站建設，提高疫病防堵和執法能力，堅決防止公路“三亂”。
16、做好突發疫情的應急處置工作。加強突發疫情處理應急預備隊培訓，開展應急演練，構建重大動物疫病快速處置長效機制，提高突發重大動物疫病應急處置能力，一旦發生疫情，按照“早、快、嚴”的原則，做到反應迅速、處置堅決。
17、全面完成獸醫實驗室達標考核。根據全省獸醫實驗室規范化建設目標和農業部制定的獸醫實驗室建設標準，加快市級獸醫實驗室達標建設，進一步強化市、縣獸醫實驗室設施建設，加強獸醫實驗室技術人員培訓，提高獸醫實驗室人員綜合素質和儀器設備實際操作能力，健全和完善市、縣動物防疫技術支撐體系。。
18、積極推進動物標識及疫病可追溯體系建設。在確保流通環節牲畜二維碼耳標佩戴率100％的基礎上，確保飼養環節牲畜二維碼耳標佩戴率達到95％。利用追溯設備開展動物免疫、監督等環節的信息采集和上傳工作，重點做好奶牛、種畜和外調牲畜信息采集上傳，開展利用計算機采集信息上傳工作。全面落實能繁母豬保險專用耳標佩戴管理，積極推進能繁母豬保險工作。
（五）著力提高畜產品質量安全監管能力
19、強化飼料質量安全監管。繼續開展飼料質量安全整治行動，加大飼料監測，以飼料原料、商品飼料和養殖場戶為重點，開展“瘦肉精”、“萊克多巴胺”等違禁藥物例行監測和拉網式監測，擴大檢測面，增加監測頻率。強化檢疫與檢測同步，嚴格控制陽性生豬出欄。加大對飼料中重金屬超標及非法添加激素類違法行為打擊力度。確保飼料產品檢測合格率達到98％以上，確保畜產品合格率達到99％以上。
20、加強生鮮乳質量安全監管。認真貫徹落實《乳品質量安全監督管理條例》，深入開展生鮮乳質量安全整治行動，加大生產和運輸環節的抽檢力度和抽檢頻次，加強監測與執法聯動，嚴厲打擊生鮮乳中添加“三聚氰胺”等違禁藥品行為。
21、抓好獸藥質量監管及獸藥殘留監控工作。繼續加強獸藥市場監管,嚴厲打擊違法經營獸藥行為,積極配合“打假護農”行動,為養殖業健康發展保駕護航。進一步加強養殖環節監管，監督指導養殖企業和農戶建立用藥記錄制度，完善獸藥使用檔案，實施抗生素專項整治，嚴厲打擊濫用抗生素的違法行為。
22、推進畜牧獸醫綜合執法。以動物衛生監督機構為主體，進一步整合畜牧獸醫行政處罰職能，按照“誰委托、誰負責、誰指導”的原則，加強執法機構、執法隊伍建設和管理，完善執法體制機制建設，整合執法資源，增強執法力度。加大大案要案的查處，規范執法行為，改善執法環境，提高執法能力，積極推進畜牧獸醫綜合執法。
（六）強化畜牧獸醫隊伍建設
23、加強畜牧獸醫管理體系建設。要按照國務院《關于推進獸醫管理體制改革的若干意見》和省人民政府《關于推進畜牧獸醫管理體制改革的實施意見》文件精神，全面完成畜牧獸醫管理體制改革。參照省內外兄弟市、縣的做法，組建副縣級的市畜牧獸醫局、副科級的縣畜牧獸醫局，建立健全畜牧獸醫行政、執法、技術體系。要加強基層動物防疫體系建設，建好鄉（鎮）畜牧獸醫站，根據鄉鎮大小核定全額撥款事業編制2—4名，實行人員、業務、經費由縣畜牧獸醫行政管理部門統一管理，并進一步完善村級動物防疫協防隊伍，增加村級動物防疫員工作報酬。
24、加強畜牧獸醫隊伍能力建設。全面開展畜牧獸醫隊伍的行政管理、執法能力和服務技能的培訓。重點加強畜牧獸醫飼料執法隊伍建設，提高畜牧獸醫行政執法案卷制作水平和執法辦案能力。積極準備和參與“全省屠宰檢疫技能大比武”活動，不斷提高我市檢疫隊伍理論水平和操作技能。繼續在全市畜牧獸醫系統中開展機關效能建設活動，著力轉變工作作風，提高辦事效率，增強服務和創先爭優意識，進一步提高畜牧獸醫系統干部工作能力和服務發展的能力。
25、全面開展官方獸醫、執業獸醫的培訓。認真組織人員參加官方獸醫培訓，完善考核制度，建立一支業務精通、工作高效、紀律嚴明、作風優良的官方獸醫隊伍。認真做好執業獸醫資格考試和管理工作，建立健全執業獸醫注冊、培訓、考核機制，加大執業獸醫和鄉村獸醫培訓力度，進一步規范我市獸醫診療行為，努力提高我市獸醫隊伍業務水平。
（七）加強政策落實和信息引導
第7篇：肉牛養殖管理技術要點范文
（青海省達日縣農牧林業科技局 814200）
摘要：高寒地區傳統的牛羊養殖業隨規?；曫B進程的推進，草畜平衡及生態環境保護的矛盾問題日趨尖銳，通過科學的青貯飼料調制技術處置，可以綜合利用農業副產品，有效緩解天然草場載畜負擔，降低農牧業對環境的污染程度，并切實提高了調制飼料的綜合轉化利用率，幫助高寒地區農牧民利用現有資源實現就地轉化增值、依托科學養殖致富。綜述青貯飼料的優、缺點，應用乳酸茵等有益菌厭氧發酵的科學原理，制定了切合高寒地區實際的規范化青貯飼料調制方法和飼喂方法，對門源縣現代畜牧業的發展極具指導意義。
關鍵詞 ：青貯飼料；高寒地區；乳酸菌；青貯原料
1 青貯飼料優點與缺陷
1.1 優點
通過青貯處理，可以將當地作物秸稈、青綠飼料等絕大部分營養物質保留下來，基本保持鮮品原有的風味和養分，且能長期保存，尤其適用于枯草季節和飼草料不足條件下的計劃性儲備，是高寒地區充分利用現有種植資源，解決家畜規模養殖飼草料需求量較大的制約問題；青貯處理后的飼草料適口性更好，消化率更高，將其摻雜在家畜日糧內投喂，大大提高日糧綜合消化利用率，促長增重效果更明顯；青貯料糖分、蛋白、維生素、礦微元素等相對較均衡，能有效調劑一年四季青綠飼料供應不平衡、某些營養物質呈季節性失調（缺乏或不足）的問題，全面滿足動物營養福利，促進其健康、快速生長發育，實現牛羊促長、抗病、增重的幾大要素協調統一；青貯料中的有益菌（主要是乳酸菌、雙歧桿菌等）大量繁殖，占據競爭優勢，可將飼料中的其他病原微生物（致病菌、蟲卵等）大量抑殺，因而具有相當程度上的防病、保健作用，既凈化了飼草料資源，還保護了當地生態環境，是門源縣等高寒地區將當地現有農業資源（作物秸稈，蔬菜瓜果、塊莖，油菜剩余植株等）加以再利用，用于生態養殖肉牛、羊等反芻動物，實現就地轉化增值，是幫助農牧民增收致富的有效途徑之一，應當被畜牧部門和黨政部門高度重視。
1.2 缺陷
一是我縣等高寒地區建設青貯窖（池）等基礎設施資金投入較大，為實現高效制備，還需考慮暖棚、溫室建設，以及購置秸稈切割設備等；二是農牧區技術指導支撐嚴重不足，農牧民使用青貯料過程中，飼喂方式方法不當、喂量把握不準確等，或可致家畜產生代謝障礙性疾病，如酸中毒、乳脂率降低等；三是規模養殖場的大型設備青貯可產生大量二氧化碳等有害氣體，飼管人員管理、取用青貯飼料時自我防護不當，甚至可發生生命財產安全意外事故；四是生產技術缺乏、制作方法不當等，比如制備過程中原料水分過高或過低、密封不嚴、內部滯留大量空氣等，即可導致青貯飼料霉爛、變質，造成資源浪費。
2 青貯飼料制作原理
將原料填充進入青貯設備（塔、窖、池、特制塑料袋等）中，將其壓實、密封，保持絕對厭氧環境，在原料物質中接種2%～3%的乳酸菌，同時原料物質畜滿足含水分65%～75%、糖分不低于1.5%～2.0%，原料內部最初溫度不低于24L，促進乳酸菌快速分解糖類，產生N02等氣體進一步排出空氣，發酵產生的乳酸使得飼料呈弱酸性，能有效地抑制其他微生物生長。最后，乳酸菌也被自身產生的乳酸抑制，發酵過程停止，飼料進入穩定儲藏。
3 青貯原料選擇要點
第8篇：肉牛養殖管理技術要點范文
特色農業是新時期農業農村發展的需要，也是實現農業增效、農民增收和加快農村產業結構調整最直接、最現實的途徑。按照市委要求，為積極探索發展農村經濟、助推脫貧攻堅、帶動農牧民持續增收的有效途徑。
根據市政協X年工作要點安排，市政協常委會組成由主席任組長，副主席任副組長，市政協經科委、提案委及各鄉(鎮)州、市政協委員參加的調研組，于X年X月X日至X月X日深入各鄉鎮，就全市農村特色農業發展狀況開展了為期一個多月的專題調研。
調研組重點了解了各鄉鎮立足本地資源，在發展設施農業、庭院經濟、特色經果、無公害蔬菜、中藏藥、牦牛、X中蜂、小家畜禽等種養殖業方面取得的成效、經驗和存在的主要困難問題。現將調研情況報告如下。
一、全市特色農業發展現狀及主要特點
近年來，我市立足農業資源優勢，加大政策扶持力度，大力發展特色農業，扶持農產品加工龍頭企業和農民專業合作組織發展，實現了農村經濟較好發展。
（一）農村產業布局特色凸顯。
我市緊緊圍繞州委、州政府“一干多支、五區協同”區域發展新格局的安排部署，堅持把“五大發展理念”貫穿于農業農村工作始終，按照“傳統產業上檔次、特色產業上規模、產業化經營上水平”的總體思路，大力調整產業結構。依據全市自然地理特點，將農村產業布局規劃為“兩帶兩區”。
一是西南部中藏藥和糧食產業帶。即X個鄉，地處杜柯河和腳木足河下游流域，峽谷縱橫、耕地多集中在河灘和高半山，重點發展白灣海椒、黨壩萵筍、中藏藥和青稞等糧食、經濟作物。
二是東中部蔬菜產業帶。即XX鎮，地處X河流域和國道X沿線，交通便利，氣候適合反季露地蔬菜，且大部分群眾蔬菜種植已有較好基礎，重點發展反季大白菜、萵筍、蓮白等蔬菜經濟。
三是東北部和西北部高原畜牧業產業區。即地處腳木足河上游流域的草登、康山、日部X個鄉的西北部片區和地處茶堡河流域的X鄉的東北部片區。這兩個片區海拔高，遠離交通干線，氣候相對較差，重點發展牦牛、藏香豬等畜牧業和中藏藥、油菜等特色種植業。
目前，全市在實施特色農業布局規劃時切實以實施農業產業化振興為抓手，積極推進產業特色化、布局區域化、基地規?；?，規劃建設的“兩帶兩區”雛形基本形成。如X等村
X余戶、共X余畝，以種植大白菜和萵筍等綠色蔬菜為主，建成秋冬反季節露地蔬菜基地，主要銷往蒙陽、白家等大型蔬菜批發市場；X村以“公司+基地+農戶”發展大棚蔬菜X.X畝，以土地流轉模式，種植反季露地蔬菜X畝；黨壩鄉在格爾威村投入資金X萬元建設了花椒基地X畝；木爾宗鄉投入X余萬元，發展羌活、赤芍、秦艽、鐵棒錘等中藥材種植面積X余畝，通過土地流轉、勞務用工等形式，建成中藥材（羌活）示范基地X個；X鄉利用浙江援建資金X萬元，在鞏固提升白莎村X畝青紅脆李標準化生產基地基礎上，利用河壩海拔較低區域擴展建立差異化特色水果基地X畝;龍爾甲鄉在干木鳥村投資X萬元，建設青稞基地X畝，以集體經濟入股分紅形式投入X萬元在干木鳥村建設藏香豬養殖基地，現存欄達到X余頭；日部鄉在巴朗村、中熱村投資X萬元，實施豆薯基地項目X畝；按照環保要求，采取集中育肥和種養循環的方式，支持雪松牦牛肉干有限公司在松崗鎮建成牦牛標準化養殖基地，以該基地為龍頭輻射帶動全市發展牦牛（肉牛）養殖產業成效明顯；X中蜂已初具規模，全市蜂群共計X群，其中中蜂養殖合作社X家，大戶（X群以上）X戶，集體經濟養殖X中蜂X個村。
（二）農民專業合作社、土地流轉經營等新型農村經營主體的農業生產經營機制逐步形成。
目前，我市已發展各類農民專業合作社X個，年銷售收入X萬元，凈利潤X萬元，合作社固定資產總值達X萬元。現有從業人員X余人，入社農戶X戶，帶動非成員戶數X戶，覆蓋全市X鄉X鎮X個村。通過招商引資、對口幫扶等措施大力發展反季露地蔬菜、特色小水果、大棚設施農業等特色農業，全市共流轉土地X畝，在經營流轉土地過程中，實現農村剩余勞動力轉移X余人，收入達X余萬元。新型經營主體的形成和發展，推動了特色產業的健康發展。
（三）龍頭企業輻射帶動能力不斷增強。
目前，全市特色農產品龍頭企業有三家：一是X州雪松牦牛肉干有限公司，主要加工牦牛肉、牦牛肉干，年收購牦牛X頭，年銷售收入X萬元，培育形成X個訂單基地，帶動X戶農戶增收。二是馬爾康藍盈農業開發有限公司，主要是一家集果蔬生產、銷售、林下養殖為一體的現代化農業企業。流轉土地X畝，每畝X元，季節性用工每天X至X人，每天每人X元，林下種植青椒、川紅花等。三是X州雪源食品有限公司，年實現工業總產值X萬元，銷售額X萬元，稅收X萬元，企業利潤X萬元，收購牦牛X頭，加工牦牛肉X噸，生產牦牛肉干X噸。公司全面推進土地規?；s化經營路子，大力發展特色種養殖業，以“公司+合作社+基地+農戶”的發展模式，形成“產、銷”一條龍經營，從而帶動區域內農戶增收致富，促進鄉村振興，龍頭企業對特色產業發展起到了較好的拉動作用。
（四）品牌建設及農產品認證工作開始起步并加快推進。
全市立足特色農業資源優勢，積極實施農產品品牌戰略，大力扶持農業無公害農產品、綠色食品、有機食品建設，農產品品牌建設及質量安全認證工作取得了初步成效。積極組織相關企業和農民專業合作社參加X州與X市的農商對接活動。
今年有一個企業、四個合作社、一個家庭農場的產品申報了“凈土X”品牌，首批被批準的“凈土X”品牌為雪源公司的牛肉干系列和羊肚菌系列產品。制定馬爾康地區品牌發展規劃并按進度組織實施，大力發展“三品一標”產品認證登記，目前我市已擁有無公害農產品X個，綠色食品X個，有機農產品X個，地理標志X個。通過品牌建設和農產品質量認證工作，進一步提升了企業知名度、農產品競爭力和附加值，為加快推進現代特色農業發展奠定了良好基礎。
二、存在問題
雖然我市特色農業取得較好成績，但與發展現代農業的要求還存在差距和不足。主要體現在：
（一）特色農業總體發展水平低，生產規模小。
我市絕大部分地區道路交通不暢、灌溉設施缺乏、各類生產管理條件落后，抵御自然災害的能力差，仍然沿襲著“靠天吃飯”的傳統生產方式，冰雹、洪澇、干旱等自然災害以及病蟲害對農業生產的影響仍然十分嚴重。農業結構調整雖然有了新進展，但傳統農業生產格局沒有改變，特別是溝內七個鄉鎮傳統農業轉型仍然比較難，農業有產出，但效益低下。龍頭企業和農民專業合作社、家庭農場等新型經營主體雖有較大發展，但農業產業化帶動能力總體偏低，大部分農戶和大戶種植存在自發性、盲目性、滯后性。
全市龍頭企業普遍存在規模小、檔次低，產品科技含量不高、市場競爭力弱，整體帶動能力不強的問題。農民專業合作社雖然已發展到X個，但合作社成員平均才X.X戶，遠低于全國X戶的水平。品牌建設和農產品認證工作雖然已起步并加快推進，但認證率低，農業的發展潛力還沒有真正挖掘出來。
（二）農產品流通體系建設滯后。
目前，我市及周邊還缺少專門的農產品集貿批發交易市場，現有農產品交易只有依賴城區的X個綜合市場，農產品流通體系基本處于原始落后的自發狀態。今年全市雖陸續在各鄉鎮實施了電子商務進農村綜合示范項目，但由于網絡基礎、基站設施、人員培訓等工作不能短期完成，此“短平快”體系還根本未發揮作用。流通基礎設施薄弱、市場主體規模小、流通信息服務滯后、農產品流通體系不完善，這些問題已經嚴重影響了農村經濟的發展，成為制約特色農業發展和群眾增收的瓶頸，加快推進農產品流通體系建設勢在必行。
（三）特色農業發展社會化服務體系不健全。
目前，全市的農業社會化服務主體仍然集中在產前和產中，而產后的資金、技術、信息、加工、運輸、銷售、管理等綜合比較薄弱，內容比較單一，形式比較簡單。
同時，隨著市場化的不斷發展，農產品市場競爭激烈、情況復雜，農民對農業社會化服務質量的要求也越來越高，但由于缺乏科技人才，農業示范區、生產基地建設滯后，新型職業農民培訓少、服務手段簡單等原因，公益性的農業社會化服務發展相對滯后，服務體系不健全，無法提供高效優質的服務，特別是在新技術、新品種等農技推廣、動植物疫病防治、農產品質量安全監管、農產品信息服務等方面還不能滿足需求。
（四）大部分鄉鎮農牧民文化素質不高，傳統種養殖觀念難以改變。
同時還有個別鄉鎮群眾受藏區宗教信仰“戒殺生”影響，導致引進推廣新品種、新技術和發展養殖業困難重重。全市各鄉鎮在發展露地蔬菜、大棚蔬菜、小水果、
X中蜂、藏香豬、牦牛等特色農業方面雖取得較好效果，但都普遍存在廣大農牧民接受能力差、積極性不高，致使全市特色農業規模化種養基地少、特色產品規模小、集約化程度底，統一的標準化和規范化操作等先進技術推進慢，種植不夠科學，管理不夠規范，產量低，產品質量不高，經濟效益不明顯。
三、對策建議
面對新形勢、新任務，要適應農村經濟發展“新常態”，就必須堅持以市場為導向，以促進農民增收為中心，以主導產業、產品為重點，以產業發展規劃為引導，實行區域化布局、社會化服務、一體化經營，促進特色農業產業化帶動能力大提升。根據我市實際，按照市委、市政府確定的“兩帶、兩區”的農業產業空間布局和精準扶貧的總體要求,不斷強化農業產業基礎設施條件，大力推動科技創新和實用技術推廣應用，建議重點抓好以下六方面工作：
一是強化規劃引導，優化產業布局。
根據全市特色產業優勢及發展現狀，按照“區域化、規?；钡囊螅y籌規劃，科學布局，重點以產品結構、產業結構、布局結構和功能結構的調整為中心，形成主導產業、主導產品、主導企業、產業園區規?；c基地化的產業主線，要規劃布局好農產品加工、農產品市場。要以鄉村振興為契機，特色農家樂、自駕游營地、家庭農場等為載體，嘉絨民俗文化、宗教文化、紅色文化、自然風光等為元素，積極探索發展農牧業觀光、體驗的特色旅游產業。
二是以科技示范為引領，加快社會化服務體系建設。
要積極抓住浙江省紹興市嵊州市、X市崇州市對口援建我市和省、州有關單位幫扶我市的大好時機，加強與援建、幫扶地區、單位的科級部門、企業、實體或經濟成功人士、組織等密切合作，利用先進、適用的理念和科學技術，大力推廣標準化生產和新品種、新技術，為我市特色農業發展提供科技支撐。建立和完善多層次、多形式的農業社會化服務體系，加強政策法律咨詢、新型職業農民培訓、動植物疫病防控、測土配方施肥、市場信息等產前、產中、產后服務，重點發展信息技術服務、電子商務等新技術服務。
三是落實政策措施，加大資金投入。
認真貫徹落實國家、省州一系列優惠政策，按照統籌規劃、分工協作、集中投入、連片推進的思路，拓寬資金渠道，加大對新型農業經營主體和農業基礎設施建設的投入力度。積極爭取項目，在加快改造提升市域交通主干道基礎上，逐步做好成片產業區內的灌溉設施、農牧業交通路網、電力設施、土地草場圍欄等配套設施建設；加強土地整理、農資供應、技術培訓、流通信息等服務；用好專項發展基金，重點扶持特色農業生產基地、品牌建設、特色宣傳、網絡信息、電商服務等的發展，引導和推動我市特色農業健康快速發展。
四是依靠龍頭帶動，大力培育新型經營主體。
重點扶持龍頭企業發展。按照扶優、扶大、扶強和動態調整的原則，選擇經營水平好、經濟效益高、輻射帶動能力強的龍頭企業予以重點扶持。引導龍頭企業圍繞干果、特色水果、雜糧加工、畜禽屠宰、肉類加工、食用菌加工、中藥材加工等特色產業跨區域經營，延伸儲藏、運銷、服務鏈條。鼓勵龍頭企業采取參股、合作等方式，與農民專業合作社、廣大農戶建立緊密型利益聯結關系。大力扶持農民專業合作社發展。政府及相關部門要從管理、財政、金融等方面采取有效措施，切實支持合作社的發展，切實把國家扶持合作社的一系列優惠政策落到實處；培養和發展一批熟悉農村政策、善于經營管理的合作社帶頭人，規范內部管理，健全機制，提升合作社管理水平；鼓勵合作社依法采取轉包、出租、互換、轉讓及入股等方式流轉土地，實行標準化生產，品牌化經營，規范化管理，滿足市場需求，增加農牧民收入。
五是加強教育培訓，提高農牧牧民科技文化素質。
全市涉農部門和各鄉鎮要通過多種渠道和形式，對廣大農民進行科技文化知識教育及新型農業生產技術與農產品加工、營銷技術、電子商務等的培訓，提高其基本素質；應促使廣大農民轉變傳統觀念，樹立農業生產的產前、產中、產后諸環節聯為一體，風險共擔、利益均沾的一體化經營的新觀念。針對個別鄉鎮群眾受藏區宗教信仰“戒殺生”影響的現象，要在加強教育培訓的同時，積極與各村寺廟的高僧大德共同宣傳科學放生、合理放生，引導信教群眾走出因“戒殺生”而不發展養殖業的誤區，并采取“牲畜代養”、“投資寄養”、“土地流轉”、“投資入股”、“承包轉讓”等模式發展特色產業，有效增加農牧民收入。
第9篇：肉牛養殖管理技術要點范文
關鍵詞 家畜繁殖；課程內容；崗位需求；工作過程；重構
中圖分類號 G710 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2014）17-0339-03
家畜繁殖是家畜生產的關鍵環節之一，家畜繁殖水平的高低直接影響家畜生產水平和經濟效益。隨著現代畜牧業產業化、集約化、規?；蜆藴驶a方式的快速發展，高職學生就業崗位不斷變化，對課程教學提出了更新、更高的要求。然而，家畜繁殖課程建設方面普遍還不夠深入，仍存在明顯不足，主要表現在：課程模式始終未能真正打破學科體系的藩籬，部分課程教學內容陳舊，職業性、實踐性不強，嚴重影響學生職業素質和崗位應用能力的提高。有研究表明：職業教育課程改革成功與否的決定性因素有2個，即課程內容的選取和課程內容的序化[1]。近年，課題組對家畜繁殖課程教學開展了廣泛深入的調研，結合學情分析，按照工作過程對課程內容進行重構并在教學中進行實際應用完善，努力使課程內容與職業標準、教學過程與生產過程完美有效對接，取得了良好的教學效果。
1 就業崗位需求分析
1.1 調研結果
高等職業教育課程的特色就是要符合企業的用人需求、滿足學生就業以及自身發展的需要，把企業和學生作為課程開設的服務主體，體現企業、學生和學校各個主體之間的互識和共識，讓企業和學生共同參與課程的開發。以就業為導向的職業教育課程內容，應以實際應用的經驗和策略的習得為主，以適度、夠用、必需的概念和原理的理解為輔，即以過程性知識為主、陳述性知識為輔。為精準把握畜牧產業對畜禽繁殖員知識與技能的需求，課題組通過網絡、實地走訪座談、問卷調查等形式分別對家畜改良站、種豬場、肉牛場、奶牛場及種雞場的家畜繁殖員崗位及兄弟院校家畜繁殖技術教學團隊進行了調查分析，具體調查結果見表1、。跟蹤、調研家畜繁殖技術在當前畜牧生產應用中的發展變化，分析、掌握了職業崗位的變化和需求，為課題組對家畜繁殖技術課程內容的重構提供了參考依據，指明了方向。
1.2 調研分析
1.2.1 崗位類型。表1表明近年畢業生絕大多數從事豬的繁育工作，其次是牛的繁育，從事雞、羊繁育工作的較少。這一方面是由陜西省，特別是漢中市畜牧業生產結構決定的，另一方面同各種畜禽的繁殖生理特性相關，特別是種雞生產隨著交通條件的改善，種雞場供應雛雞的地理區域范圍明顯擴大，中小規模種雞場數量明顯減少。
1.2.2 工作任務。表2表明從事豬、牛、雞繁育工作的人員認為最重要的工作任務均是配種，2種配種方式中牛和雞的繁育全部采用人工授精。豬的繁育過程中，部分技術人員受以前傳統或不規范的人工授精技術的影響，對現代人工授精技術認識不足，使得當前人工授精與人工輔助配種2種配種方式并存。調研結果表明：在養殖場內（除集中供精站）人工輔助配種應用多于人工授精。其次是不育癥的防治及接產、助產技術。調查發現，各企業均未利用生殖激素進行誘導、同期、超數排卵、胚胎移植，并且也無進行控制及胚胎工程技術的需求。對于豬和牛在不育癥防治、接產及助產3項工作任務中各有所側重。這與豬、牛發生不育癥、難產的概率不同及仔畜耐受不良環境水平不同有關。
1.2.3 關鍵技能。表3表明從事豬和牛的人工授精的人員認為最重要的關鍵技能是鑒定和輸精，而種雞人工授精中最重要的關鍵技能是采精和輸精。近年，隨著良種公豬集中供精站建設、成熟的牛冷凍技術的進一步發展及交通條件的明顯改善，大多數養殖企業在人工授精中無需掌握采精和稀釋、分裝、保存等技術。種畜的飼養管理隨著近年規?；⒓s化、標準化的不斷發展，科學飼養水平明顯提高，已不再是制約人工授精技術的瓶頸。
2 課程內容選取
當前，家畜繁殖課程主要內容包括動物繁殖生理、繁殖技術及繁殖管理3個部分。生殖生理部分重點闡述和探討生殖生理現象的機理、調節方式及影響因素等方面的研究成果，是開展繁殖技術和繁殖管理創新的基礎；繁殖技術為生殖生理研究成果在畜牧業生產過程中的具體應用；繁殖管理是在了解和掌握動物繁殖生理以及繁殖技術的基礎上，從群體角度研究動物繁殖效率的理論與技術措施[2]。從課程內容結構上來看，主要解決典型的“是什么”和“為什么”的問題。然而，職業院校的學生大多屬于形象思維智能類型，具有能較快地獲取經驗性和策略性知識的優勢，但邏輯數理方面及言語語言方面的抽象思維能力相對較差，通過概念判斷和推理形式進行思維的能力較差，很難將繁殖生理、繁殖技術及繁殖管理3個部分的知識內化后融會貫通再轉化成為工作過程中各崗位所需的技能。對此，應對家畜繁殖課程內容按照崗位需求，以工作過程為參照物進行重構與序化，使之適合形象思維智力類型的培養模式。加強獲取自我構建的隱性知識，即過程性知識，并主要解決“怎么做”和“怎么做更好”的問題，主要涉及經驗及策略方面的知識[3]，才能有利于培養生產、管理和服務第一線的高端技能型人才。
2.1 課程內容的取舍
課題組組織行業專家、企業技術專家在廣泛深入調研的基礎上召開課程改革研討會，認真分析并確定了課程教學內容的選取原則與方法。確立了“理論適度、突出應用”“以常規技術為基礎、以關鍵技術為核心、以實用技術為導向、以高新技術為拓展”的課程內容選取原則。即以“豬、牛、雞的人工授精技術”為主線，以必要的畜禽生殖器官結構、生理功能及生殖激素特性與應用知識為支撐，以控制及胚胎工程技術為拓展，具體選取內容見表4。具體的“理論適度，突出應用”體現在將公牛、公羊、公豬的生殖器官結構及生理功能列為了解內容。在企業生產實踐中，一方面由于公畜繁殖性能效應影響較大，一旦公畜繁殖性能障礙或下降就會被淘汰；另一方面，采精雖同公畜生殖器官結構功能緊密相關，但調研結果表明采精對于牛、羊、豬來說并非為重要的關鍵技術?！巴怀鰬谩边€表現在，內容選取中項目三的任務⑦為母豬分娩與接產，而項目四的任務⑦為母牛分娩、接產與助產。其原因：經分析認為牛發生不育癥的比率，特別是奶牛相對較高，并且牛性成熟期長、繁殖率較低，發生不育癥后大多需要治療；而豬則相反，發生不育癥后一般可淘汰。牛同豬相比發生難產的幾率要高的多，而仔豬同犢牛相比耐受不良環境的能力較差；再者經常發生難產的豬也可考慮淘汰。因此，豬的繁育過程中接產較助產更為重要，牛的繁育過程中助產較接產重要。以“常規技術為基礎”即以人工授精為主，以“關鍵技術為核心”即在人工授精技術環節中，牛和豬以鑒定和輸精為核心，雞以采精和輸精為核心。以“實用技術為導向”即根據調研結果以豬的人工授精為重中之重，直接刪減馬、驢繁殖相關知識與技能。以“控制及胚胎工程技術”為拓展，即指誘導、同期、超數排卵、胚胎移植及胚胎分割、體外受精、顯微注射、性別控制、轉基因技術和克隆技術等作為學有余力的學生延伸學習的內容。
2.2 課程內容的優化
由表4可見，內容選取后的項目一、項目二同原課程內容中第一章、第二章以及項目五與第七章內容變化不大，但實質上有不同的側重，只不過是在表4中無法明顯地表現而已。在教學過程中，在選取內容的基礎上還進行了進一步的優化。原課程內容注重知識的完整性，優化后選取的內容更注重應用性。具體表現：在生殖器官部分，對公豬、公牛的生殖器官只做簡要介紹，對母豬、母牛、母雞和公雞生殖器官的結構和功能要通過標本識別、小組學習、討論、教師評價、解析等方式重點學習，結合崗位需求突出應用型；在生殖激素部分原課程內容側重闡述激素的來源、特性、作用機理，選取后的課程內容側重于介紹在生產應用中的激素商品制劑生理功能及應用要點；在種雞人工授精技術部分選取后的課程內容將種公雞的調教單獨作為任務②，去掉了原課程內容的稀釋、保存。在調研和崗位需求分析中，發現生產實踐中種公雞的調教對提高種公雞利用率、種母雞受精率十分重要，而無需進行稀釋、保存，一方面種雞很容易充足保障，另一方面不僅影響種雞活率還費時費力。
3 課程內容的序化
課程內容選取的問題解決之后，序化課程內容就顯得更為關鍵[4]。課程內容序化的最重要的目標指向，在于如何使學習的主體――學生容易接受這一序列。因此，課程序化的教育學思考強調的是學生對知識的構建過程，應與員工在工作過程中的行動實現融合，即參照工作過程整合陳述性知識與過程性知識，這符合學習過程中學生認知的心理順序[1]。序化課程內容不是簡單地將原有的學科型課程內容進行重新排序，是針對崗位需求分析而提出的典型工作任務及學生認知的心理順序進行序化。當然，研究表明自然形成的行動順序與自然形成的認知心理順序是一致的[1]。以項目和工作任務為載體，按照從簡單到復雜、由淺入深的邏輯關系，對所需知識技能素養的要求，重新構建課程體系（表5）。實質上是將學科結構的內容有機地融入到工作過程的結構之中[5-8]。
現代畜牧業生產方式決定了畜牧養殖企業必須實現產業化、標準化、專業化、適度規?；a，任何一個養殖場內不可能多種畜禽混養，并且各種動物之間具有不同的生殖生理特性。對此，豬、牛、雞繁育員職業崗位在工作過程中不可能出現相互交叉、互相協作的現象，即各種動物之間的繁育過程是并列獨立的，每種動物的繁育過程中的各項任務是串行排列的。因此，課程內容序化過程中將原課程內容的第三章至第六章的動物、人工授精、受精、妊娠及妊娠診斷、分娩與助產部分內容進行了學科體系的解構，重構為項目三、項目四，即豬的人工受精技術與妊娠及分娩和牛的人工受精技術與妊娠及分娩2個項目。每個項目中各個任務參照工作過程進行序化。原課程內容的第八章控制與第九章胚胎工程包括的各項繁殖技術之間存在緊密聯系，各項技術之間存在一種串行排列的關系。誘導是實現同期的基礎，同期是實現胚胎移植的基礎，超數排卵、體外受精和胚胎分割是獲得大量胚胎實現胚胎移植的基礎，性別控制，特別是胚胎水平的性別控制也需要誘導、超數排卵、同期及體外受精和胚胎分割等技術配套支撐。性控胚胎實現性控胎兒需要進行胚胎移植。即誘導、超數排卵、同期及體外受精和胚胎分割等技術可以單獨應用，也可以是實現性別控制與胚胎移植的前提或配套支撐技術。各項技術存在依次遞進的關系，呈現出串行排列的形式。對此，將這些技術整合重構為基于性別控制與胚胎移植過程的各項工作任務，有利于學生對各項技術的認知。
4 結語
基于工作過程對課程內容的重構，創建了一種以工作過程為中心組織課程內容和教學內容的課程模式，讓學生通過完成具體工作任務實現職業技能的提高和相關知識的構建，可以有效地使教學內容貼近生產實踐、服務生產過程、突出應用。有利于加強技能與知識的融合與銜接，有利于激發學生學習興趣和主動性，從而提高職業能力培養水平，凸顯職業教育特色。
5 參考文獻
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