飲食安全的重要性精選(九篇)
前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的飲食安全的重要性主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。
第1篇：飲食安全的重要性范文
關(guān)鍵詞：供電安全；電力企業(yè)；安全隱患；供用電安全檢查；應(yīng)對(duì)措施
中圖分類號(hào)：U223 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
電力企業(yè)在我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展占有重要位置，其廣泛的應(yīng)用在經(jīng)濟(jì)、生活等各個(gè)領(lǐng)域中，電力的發(fā)展為人們的生活提供了方便，但是，電力企業(yè)在供用電方面存在一定的安全隱患，若不及時(shí)對(duì)存在的安全隱患采取一定的治理措施，將嚴(yán)重威脅人們的生命財(cái)產(chǎn)安全，因此，加強(qiáng)高危用戶及重要電力客戶的供用電安全檢查，從而做好供用電的安全管理。
一、某地區(qū)供電公司對(duì)高危用戶及重要電力客戶所存在的供用電安全隱患問(wèn)題分析
該地區(qū)供電公司主要以總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)小組作為高危用戶及重要電力客戶供用電安全檢查工作，而其他部門(mén)主要參與供電工作機(jī)制，如營(yíng)銷部門(mén)、生產(chǎn)部門(mén)、安保部門(mén)、用電調(diào)度部門(mén)等，截止2008年，該供電公司已逐步完善了高危用戶及重要電力客戶供用電安全檢查工作實(shí)施方案，從而做好對(duì)高危用戶及重要電力客戶的用電安全檢查及防患治理工作，根據(jù)用電負(fù)荷等級(jí)，高危用戶及重要電力客戶屬于一級(jí)負(fù)荷，包括化工、石油、金融、醫(yī)院、通訊等客戶，這些高危用戶及重要電力客戶對(duì)供電需求較大，每天將消耗大量的電量，因此，制定高危用戶及重要電力客戶供電工作實(shí)施方案是非常有必要的，根據(jù)供電工作實(shí)施方案，才能更好為重要用戶提供安全用電服務(wù)，同時(shí)做好供用電安全檢查，并及時(shí)完成防患治理措施。但是，據(jù)調(diào)查顯示，該供電公司對(duì)高危用戶及重要電力客戶供用電仍然存在安全隱患問(wèn)題，該供電公司供用電存在的安全隱患問(wèn)題主要包括電網(wǎng)責(zé)任問(wèn)題和客戶責(zé)任問(wèn)題，因此，下面對(duì)供用電電網(wǎng)責(zé)任問(wèn)題和客戶責(zé)任問(wèn)題進(jìn)行分析。
（一）供電公司電網(wǎng)責(zé)任存在的安全隱患
供電公司是重要用戶用電的主要供應(yīng)者，由于不同電力客戶對(duì)電力需求量有所不同，有的電力客戶需要雙電源，而有的電力客戶需要單電源，當(dāng)前該供電公司的電網(wǎng)責(zé)任問(wèn)題主要體現(xiàn)在雙電源客戶同桿架設(shè)，雖然有些客戶采用的是單電源，但是不時(shí)單電源客戶需要采用雙電源，由于電網(wǎng)責(zé)任不到位，導(dǎo)致單電源客戶需要變雙電源時(shí)，單電源與雙電源之間在時(shí)變電所中沒(méi)有存在間隔，供電公司沒(méi)有認(rèn)真落實(shí)責(zé)任，導(dǎo)致高危用戶及重要電力客戶供用電存在安全隱患。
（二）高危用戶及重要電力客戶責(zé)任問(wèn)題
高危用戶及重要電力客戶是供電企業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要貢獻(xiàn)者，高危用戶及重要電力客戶的用電需求推動(dòng)了供電企業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，因此，高危用戶及重要電力客戶在供電企業(yè)中占據(jù)著重要位置，雖然，該供電公司在2008年制定了關(guān)于高危用戶及重要電力客戶供用電安全檢查工作實(shí)施方案，但是，受高危用戶及重要電力客戶自身的影響，客戶責(zé)任落實(shí)不到位，不僅影響了供電公司的供用電安全檢查及隱患治理工作，同時(shí)也制約了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。客戶責(zé)任問(wèn)題主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：第一，有的企業(yè)未定期對(duì)電氣設(shè)備進(jìn)行維護(hù)、維修，由于電氣設(shè)備大部分都暴露在外部環(huán)境中，對(duì)電氣設(shè)備周期性的預(yù)防試驗(yàn)是非常有必要的，但是，大多數(shù)企業(yè)沒(méi)有定期對(duì)電氣設(shè)備做預(yù)防性試驗(yàn)，甚至有的企業(yè)將存在安全隱患的電氣設(shè)備投入運(yùn)行；第二，根據(jù)供電的用電負(fù)荷，供電用電負(fù)荷分為一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)負(fù)荷，而高危用戶及重要電力客戶屬于一級(jí)負(fù)荷，但是有的企業(yè)在用電負(fù)荷上沒(méi)有安裝備用、保安等電源，甚至有的企業(yè)采用的是單回路供電，單回路供電不屬于一級(jí)負(fù)荷等級(jí)，嚴(yán)重導(dǎo)致高危用戶及重要電力客戶用電安全生產(chǎn)存在安全隱患；第三，由于一些企業(yè)用電需求量大，這就要求需要安裝應(yīng)急電源，但是應(yīng)急電源在運(yùn)行管理方面不到位，企業(yè)沒(méi)有按照安全技術(shù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行應(yīng)急電源的安裝；第四，電氣設(shè)備在投入運(yùn)行之前，需要進(jìn)行電網(wǎng)連接保護(hù)和網(wǎng)線的安全自動(dòng)裝置，但是大多數(shù)企業(yè)沒(méi)有嚴(yán)格按照規(guī)范要求進(jìn)行電網(wǎng)連接的整定，導(dǎo)致電網(wǎng)線不能得到有效的保護(hù)，而且當(dāng)前大多數(shù)企業(yè)也沒(méi)有定期開(kāi)展電網(wǎng)線校驗(yàn)工作；第五，有的企業(yè)雖然制定了停電應(yīng)急預(yù)案措施，但是制定的應(yīng)急預(yù)案不具有針對(duì)性，甚至有的企業(yè)根本沒(méi)有制定停電應(yīng)急預(yù)案措施，致使企業(yè)在突發(fā)事件中措手不及；第六，由于大多數(shù)高危用戶及重要電力客戶沒(méi)有與供電企業(yè)簽訂供用電調(diào)度協(xié)議，并且大多數(shù)用電客戶不能明確主備用電線路設(shè)備，導(dǎo)致電路出現(xiàn)跳閘后用電用戶隨意切換線路設(shè)備，這極易導(dǎo)致用安全隱患問(wèn)題；第七，大多數(shù)企業(yè)在用電管理方面不到位，有的企業(yè)聘用臨時(shí)電工、短期電工進(jìn)行用電管理，甚至有的員工沒(méi)有進(jìn)網(wǎng)作業(yè)許可證，嚴(yán)重導(dǎo)致用電存在安全隱患。客戶責(zé)任問(wèn)題表現(xiàn)在多方面，若企業(yè)過(guò)于追求自身的經(jīng)濟(jì)效益，而不注重電氣設(shè)備設(shè)施資金的投入，嚴(yán)重造成用電安全運(yùn)行存在安全隱患問(wèn)題。因此，加強(qiáng)高危用戶及重要電力客戶供用電安全隱患治理措施是當(dāng)前供電企業(yè)的重要任務(wù)。
二、針對(duì)高危用戶及重要電力客戶供用電存在的安全隱患問(wèn)題，提出相應(yīng)的治理措施
（一）對(duì)于供電公司電網(wǎng)責(zé)任問(wèn)題的治理措施
針對(duì)供電公司的電網(wǎng)責(zé)任問(wèn)題，供電企業(yè)的用電檢查人員應(yīng)及時(shí)向上級(jí)部門(mén)匯報(bào)當(dāng)前電網(wǎng)供電存在的安全隱患，這樣調(diào)度部門(mén)、電力生產(chǎn)部門(mén)才能及時(shí)進(jìn)行電網(wǎng)的整改，在電網(wǎng)整治過(guò)程中，調(diào)度人員、生產(chǎn)人員應(yīng)堅(jiān)持“五落實(shí)”的原則，即責(zé)任到位、流程規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)到位、細(xì)節(jié)到位、質(zhì)量到位，同時(shí)應(yīng)按按照上級(jí)部門(mén)的指示，認(rèn)真排除電網(wǎng)存在的安全隱患，避免因安全隱患問(wèn)題而影響企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。當(dāng)前，該供電公司已擴(kuò)建了時(shí)變電所10kV間隔，這樣的時(shí)變電所間隔可以滿足高危用戶及重要電力客戶的雙電源接入條件，針對(duì)單電源客戶需用雙電源需求，該供電公司通過(guò)改變運(yùn)行方式，為單電源客戶提供雙電源。
（二）對(duì)于客戶責(zé)任問(wèn)題的治理措施
1 為了減少供用電安全隱患的發(fā)生，首先供電企業(yè)應(yīng)建立高危用戶及重要電力客戶的供用電安全檔案和安全隱患治理臺(tái)賬，制定完成后，才能對(duì)高危用戶及重要電力客戶開(kāi)展安全隱患整治，這就要求供電企業(yè)幫助重要客戶制定規(guī)范的用電安全規(guī)章制度、停電事故應(yīng)急遠(yuǎn)措施，特別注意的是：制定的停電應(yīng)急預(yù)案應(yīng)具有針對(duì)性、科學(xué)性，這樣才能幫助用電客戶做好應(yīng)急預(yù)案措施。為了幫助用電客戶做好用電管理，電力企業(yè)應(yīng)對(duì)用電客戶開(kāi)展用電管理培訓(xùn)活動(dòng)，并且要求企業(yè)電工應(yīng)具有進(jìn)網(wǎng)作業(yè)持可證，這樣用電企業(yè)就可以及時(shí)地進(jìn)行用電的管理，當(dāng)用電客戶需要及時(shí)解決線路跳閘故障時(shí)，電工可以切換電網(wǎng)線路，以保證電路正常運(yùn)行。
2 供電公司應(yīng)積極與市經(jīng)信委、安監(jiān)局交流，并積極開(kāi)展高危用戶及重要電力客戶供用電安全檢查工作會(huì)議，同時(shí)要求高危用戶及重要電力客戶簽訂供用電調(diào)度協(xié)議，這樣用電檢查人員就可以及時(shí)解決用電客戶所存在的線路故障等問(wèn)題。
3 供電企業(yè)應(yīng)積極開(kāi)展高危用戶及重要電力客戶供用電安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，同時(shí)要求市經(jīng)信委、安監(jiān)局等相關(guān)部門(mén)參與，尤其是用電客戶電網(wǎng)的進(jìn)線連接保護(hù)和自動(dòng)裝置，供電企業(yè)應(yīng)做好電網(wǎng)連接的治理措施。
4 由于大多數(shù)高危用戶及重要電力客戶都沒(méi)有采用備用電源和保安電源，供電公司應(yīng)做好用電用戶的摸底工作，并且建立分戶用電臺(tái)賬，從而準(zhǔn)確掌握用電用戶的應(yīng)急電源容量及用電企業(yè)的開(kāi)啟時(shí)間，分析用戶用電情況，從而為用戶提供足夠的用電容量，以保證用戶用電安全、穩(wěn)定運(yùn)行。
5 對(duì)高危用戶及重要電力客戶供用電安全隱患進(jìn)行整治治理，如用電客戶沒(méi)有定期維護(hù)、預(yù)先試驗(yàn)，若用電客戶未在規(guī)定期限內(nèi)對(duì)電氣設(shè)備進(jìn)行整改，供電企業(yè)的各個(gè)部門(mén)應(yīng)及時(shí)防窺給市經(jīng)信委、安監(jiān)局等政府部門(mén)，通過(guò)市經(jīng)信委、安監(jiān)局等政府部門(mén)的督促管理，促進(jìn)用電客戶及時(shí)地對(duì)存在安全隱患的電氣設(shè)備進(jìn)行整改。
三、某地區(qū)供電公司所取得的工作成就
該地區(qū)供電公司根據(jù)高危用戶及重要電力客戶供用電存在的安全隱患，制定了相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案措施，并且要求電力生產(chǎn)部門(mén)、調(diào)度部門(mén)應(yīng)遵循“五落實(shí)”原則。針對(duì)客戶責(zé)任所存在的安全隱患，首先供電維修部門(mén)向上級(jí)申請(qǐng)書(shū)面整改通知單，從而加強(qiáng)隱患治理工作。近幾年，供電企業(yè)開(kāi)展的高位用戶及重要電力客戶供用電安全檢查及隱患治理工作都取得了良好的效果，也得到了政府的支持和肯定，為高位用戶及重要電力客戶提供了安全用電服務(wù)體系。
結(jié)語(yǔ)
高位用戶及重要電力客戶是供電企業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要貢獻(xiàn)者，但是，用電用電在用電管理上存在著諸多安全隱患，為了提高用電的安全性、可靠性，供電企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)供用電的隱患治理工作，從而促進(jìn)企業(yè)用電的安全運(yùn)行。
參考文獻(xiàn)
[1]錢(qián)成軍，杜韶華.淺談高危及重要電力客戶供用電安全檢查及隱患治理[J].中國(guó)電力教育，2010，27：247-248.
第2篇：飲食安全的重要性范文
【關(guān)鍵字】集體飲食 安全問(wèn)題 解決措施
近年來(lái)，由于社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，市場(chǎng)上受到不良因素的影響使得一些企業(yè)利用不正當(dāng)?shù)母?jìng)爭(zhēng)手段去牟利，因此造成了一系列食品安全問(wèn)題事件，由于食品與人們?nèi)粘Ｉ钕⑾⑾嚓P(guān)，因此這類問(wèn)題受到了廣大公眾的高度重視。而集體飲食的操作流程一般是統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一加工、集中制作以及集體就餐的模式，要求集體飲食具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，保障環(huán)節(jié)多并且實(shí)施難度大，因此其中涉及到的安全隱患也較多，給集體飲食安全問(wèn)題的排除帶來(lái)一定的難度。
一、集體飲食安全免禮的主要問(wèn)題
（一）國(guó)內(nèi)食品安全形勢(shì)嚴(yán)峻，制約集體飲食安全
集體單位是我國(guó)社會(huì)重要消費(fèi)群體中的一部分，其食品的來(lái)源主要是集體統(tǒng)一采購(gòu)，其安全問(wèn)題受到國(guó)家有關(guān)食品安全狀況的制約。目前，我國(guó)的集體飲食安全問(wèn)題受到來(lái)自各方面的污染，包括有微生物細(xì)菌的侵襲，食品添加劑使用不恰當(dāng)或者是一些農(nóng)藥、獸藥以及一些激素類藥物的濫用導(dǎo)致食品安全問(wèn)題頻發(fā)，國(guó)內(nèi)一些不法商家為了節(jié)約成本或者謀取暴利，使得食品安全出現(xiàn)各種不同的問(wèn)題，但是我國(guó)現(xiàn)有對(duì)食品安全進(jìn)行掌控的安全標(biāo)準(zhǔn)體系、檢驗(yàn)檢測(cè)體系以及認(rèn)證方面的體系都沒(méi)有明顯的跟進(jìn)，不適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)中各種摻假以及食品安全問(wèn)題的出現(xiàn)。國(guó)家有關(guān)食品監(jiān)控體系與實(shí)際食品安全事件的不匹配導(dǎo)致整體食品安全水平受到約束，增加了集體飲食安全監(jiān)管的難度。
（二）集體飲食保障體系復(fù)雜，增大了飲食安全風(fēng)險(xiǎn)
食品在種養(yǎng)、采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、配送、分發(fā)諸多環(huán)節(jié)中都可能導(dǎo)致問(wèn)題的出現(xiàn)，種養(yǎng)源頭出現(xiàn)污染，加工操作手段不正當(dāng)，儲(chǔ)存的環(huán)境遭到破壞等都是造成食品安全事故的重要原因。為集體單位提供食材的來(lái)源主要是通過(guò)集體采購(gòu)或者是單位自己種植生產(chǎn)的，在這些運(yùn)輸配送環(huán)節(jié)中很有可能會(huì)遭到一些破壞，這大大提升了集體飲食安全的風(fēng)險(xiǎn)性，造成安全管理的難度加大。
（三）食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)欠缺，膳食結(jié)構(gòu)不合理
目前，我國(guó)人民大眾對(duì)于食品安全的意識(shí)還比較薄弱，對(duì)相關(guān)食品安全知識(shí)了解不深入，因此自我保護(hù)能力較差。根據(jù)對(duì)集體單位就餐人員調(diào)查顯示，大多數(shù)人在關(guān)注食品問(wèn)題上側(cè)重于其質(zhì)量和口味，而忽視了食品安全，而且一些人還存在偏食、挑食的不良習(xí)慣，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝入不協(xié)調(diào)造成了食品安全有關(guān)問(wèn)題。
二、加強(qiáng)集體飲食安全的對(duì)策
隨著人們生活水平的提升以及現(xiàn)階段我國(guó)食品安全問(wèn)題事件頻繁發(fā)生，社會(huì)各界對(duì)集體飲食安全問(wèn)題引起了重視，針對(duì)集體飲食安全面臨的一系列問(wèn)題加大了監(jiān)管力度，做好事前的預(yù)防措施，同時(shí)加強(qiáng)食品流通環(huán)節(jié)的控制，確保集體飲食的安全，建立相應(yīng)的食品安全應(yīng)急處理體系，從而降低食品安全帶來(lái)的損失。
（一）嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)程序，杜絕食品源頭污染
在眾多的集體飲食安全問(wèn)題中，出現(xiàn)比較頻繁的誘因是在食品種養(yǎng)階段，濫用一些化工農(nóng)藥以及激素性藥物導(dǎo)致食品產(chǎn)生污染現(xiàn)象較為嚴(yán)重，為了嚴(yán)格控制食品飲食安全，首先就要從源頭上杜絕此類事情的發(fā)生。為此我國(guó)可以采取“陽(yáng)光采購(gòu)”行動(dòng)，國(guó)家各有關(guān)部門(mén)在針對(duì)食品采購(gòu)環(huán)節(jié)中規(guī)范好采購(gòu)流程，制定采購(gòu)食材的標(biāo)準(zhǔn)，選擇信譽(yù)度良好的供應(yīng)商，從而建立采購(gòu)索證制度，加強(qiáng)采購(gòu)質(zhì)量檢驗(yàn)，做好這些環(huán)節(jié)措施，將有污染的食材在第一環(huán)節(jié)就排除在外。
（二）強(qiáng)化加工過(guò)程管理，降低飲食安全風(fēng)險(xiǎn)
集體飲食安全問(wèn)題還出現(xiàn)在加工流程中，為了防止食品的二次污染，各部門(mén)應(yīng)該針對(duì)食品加工環(huán)節(jié)做好操作規(guī)范管理制度，制定標(biāo)準(zhǔn)的操作程序，按照衛(wèi)生安全的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定好需要操作的流程，不能夠要求員工按照流程進(jìn)行，員工注意個(gè)人l生，加強(qiáng)區(qū)域的環(huán)境控制。
（三）加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)控制
集體飲食的保障環(huán)節(jié)較多，在操作控制起來(lái)存在一定的難度，食品在儲(chǔ)存以及運(yùn)輸環(huán)節(jié)中流通環(huán)節(jié)多，并且食品儲(chǔ)存需要具備一定的條件和空間，如果沒(méi)有滿足其要求很容易造成食品的變質(zhì)損壞。針對(duì)這類情況建立系統(tǒng)標(biāo)識(shí)體系并且制定嚴(yán)格的配送標(biāo)準(zhǔn)，改進(jìn)食品的儲(chǔ)藏方式，通過(guò)這一系列的改進(jìn)和控制確保食品在流通環(huán)節(jié)不被污染。
（四）加強(qiáng)人員管理，落實(shí)飲食衛(wèi)生制度
集體飲食安全問(wèn)題除了食材方面的控制之外，最重要的是對(duì)人員的控制，要加強(qiáng)人員的食品衛(wèi)生意識(shí)，在員工接觸到食品過(guò)程中注重個(gè)人衛(wèi)生，消毒、洗手等，在內(nèi)部對(duì)員工進(jìn)行安全宣傳教育，讓員工意識(shí)到食品安全衛(wèi)生的重要性，提高民眾的自我保護(hù)意識(shí)。另外通過(guò)各種渠道的培訓(xùn)加強(qiáng)采購(gòu)人員、配送人員、倉(cāng)儲(chǔ)人員等一些有關(guān)部門(mén)人員在業(yè)務(wù)方面的培訓(xùn)提升，重點(diǎn)強(qiáng)化這些部門(mén)管理人員的安全意識(shí)和管理意識(shí)，建立相應(yīng)的管理責(zé)任機(jī)制，讓從業(yè)人員做到有責(zé)任感，在培訓(xùn)考核通過(guò)后才能上崗。
（五）建立應(yīng)急處理體系，應(yīng)對(duì)突發(fā)安全事件
集體飲食安全問(wèn)題一旦產(chǎn)生，其影響范圍必定十分廣泛，在突發(fā)事件發(fā)生后，應(yīng)該及時(shí)采取有效的措施去解決，將事件的影響程度將至最低。因此可以建立完善的應(yīng)急管理機(jī)制，做好可能發(fā)生事件的預(yù)演及預(yù)防，在相應(yīng)的應(yīng)急體系中對(duì)出現(xiàn)的突發(fā)事件做到及時(shí)、有效的處理。并且明確各部門(mén)各崗位的具體職責(zé)，在預(yù)防事件以及處理事件中每個(gè)部門(mén)應(yīng)該承擔(dān)怎樣的責(zé)任，尤其是需要制定嚴(yán)格的應(yīng)急處理操作規(guī)范，盡量將危害控制在最小的范圍之內(nèi)。
總結(jié)：集體飲食安全問(wèn)題隨著社會(huì)的發(fā)展以及事件的頻發(fā)已經(jīng)引起人們的重視，在食品流通環(huán)節(jié)中會(huì)涉及到各種問(wèn)題及因素導(dǎo)致食品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，本文主要是從食品從種養(yǎng)到運(yùn)輸環(huán)節(jié)中可能會(huì)遇到的各種原因進(jìn)行分析，從而針對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行食品安全問(wèn)題的預(yù)防措施，希望能夠在流通環(huán)節(jié)中將食品安全因素控制在一定范圍內(nèi)，保障集體飲食的最終質(zhì)量問(wèn)題。
參考文獻(xiàn)：
[1]許智宏.理順食品安全管理體制[J].中國(guó)人大.2011（11）
第3篇：飲食安全的重要性范文
【關(guān)鍵詞】 福建鐵路；地面餐飲單位；索證率；索證率；食品安全監(jiān)管
鐵路餐飲單位是鐵路職工就餐的主要場(chǎng)所，其采購(gòu)的食品及其原料若不符合衛(wèi)生要求，加工后供機(jī)車乘務(wù)人員、列車乘務(wù)人員及鐵路職工食用，很容易發(fā)生食物中毒，導(dǎo)致職工住院請(qǐng)假或帶病上班，影響鐵路行車秩序和安全。2010年1月1日～2010年12月31日，對(duì)福建鐵路餐飲單位的索證索票及進(jìn)貨臺(tái)賬建立情況進(jìn)行了調(diào)查，現(xiàn)報(bào)告分析如下。
1 資料與方法
1.1 一般資料
本研究對(duì)象取自管轄內(nèi)福建鐵路23戶職工食堂。自2010年1月1日～2010年12月31日對(duì)福建鐵路23戶職工食堂原料采購(gòu)索證索票進(jìn)及貨臺(tái)賬建立情況進(jìn)行調(diào)查。
1.2 方法
設(shè)計(jì)制作餐飲單位食品原料采購(gòu)索證索票和進(jìn)貨臺(tái)賬建立情況調(diào)查表, 每個(gè)餐飲單位食品原料隨機(jī)抽查不少于10件, 檢查人員現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)餐飲單位是否索證索票建立進(jìn)貨臺(tái)賬, 并填寫(xiě)調(diào)查表。調(diào)查時(shí)應(yīng)注意兩個(gè)主要環(huán)節(jié)：一是餐飲單位在食品原料采購(gòu)過(guò)程中是否依法建立了進(jìn)貨索證索票制度，重點(diǎn)注意是否查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件及有關(guān)票據(jù)憑證。包括：食品衛(wèi)生許可證、食品生產(chǎn)許可證、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證明或化驗(yàn)單、檢驗(yàn)檢疫合格證或購(gòu)物憑證（發(fā)票、收據(jù)、信譽(yù)卡等）。二是餐飲單位是否建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度，是否如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。
1.3 評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)
參照張忠新《南平市延平區(qū)餐飲業(yè)食品原料索證索票建立進(jìn)貨臺(tái)賬現(xiàn)狀及對(duì)策》的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)：餐飲單位索證索票建立臺(tái)賬率≥90% 為好；76%～90% 為較好；60%～75%為合格；＜60%為較差。
2 結(jié)果
福建鐵路23戶職工食堂一、二季度索證率較好，為78.2%和82.6%；索票率合格，為60.8%和65.2%。第三、四季度后索證率為好，分別達(dá)到100%；索票率較好，分別為78.2%和86.9%。全年度平均索證率為好，達(dá)到90.2%，索票率合格，為72.7%。第三季度以后變化明顯，索證率、索票率與前兩季度相比，具有顯著性差異（P＜0.05）。見(jiàn)表1。
本年度中，第一、二兩季度列車機(jī)車乘務(wù)員腹瀉2例，影響行車秩序1次。
2010年各季度福建鐵路職工食堂食品及其原料采購(gòu)索證索票情況一覽表
3 討論
本年度調(diào)查研究結(jié)果提示，福建鐵路職工食堂前兩季度食品采購(gòu)索證索票基本合格，通過(guò)加強(qiáng)監(jiān)督檢查，第三季度后，23個(gè)職工食堂的食品及其原料采購(gòu)索證索票情況明顯好轉(zhuǎn)。綜合全年度基本情況，存在的主要問(wèn)題及對(duì)策總結(jié)分析如下：
3.1 影響索證索票率提高的原因
3.1.1 人員因素
一是領(lǐng)導(dǎo)思想重視不夠。各單位分管食品安全的領(lǐng)導(dǎo)都兼管了很多方面的工作，食品安全只是其管理工作中的一小部份，由于主要精力放在了行車安全上，從而忽視了餐飲服務(wù)食品安全工作的重要性。二是兼職倉(cāng)管員責(zé)任心不強(qiáng)。許多食堂倉(cāng)管員在食品及原料入庫(kù)時(shí)只注意驗(yàn)收食品原料的數(shù)量而未對(duì)產(chǎn)品的來(lái)源進(jìn)行嚴(yán)格的把關(guān)。三是從業(yè)人員文化水平不高，從業(yè)人員文化水平普遍偏低是不少餐飲單位的現(xiàn)狀，多數(shù)從業(yè)人員除健康體檢時(shí)參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)外，未經(jīng)過(guò)其他系統(tǒng)的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。
3.1.2 管理因素
一是未設(shè)立專職的倉(cāng)管員。目前，23個(gè)鐵路職工食堂中20個(gè)職工食堂未設(shè)專職倉(cāng)管員的崗位，兼職倉(cāng)管員沒(méi)有時(shí)間和精力去認(rèn)真抓好落實(shí)食品入庫(kù)驗(yàn)收索證索票工作。二是監(jiān)督管理不到位，衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員在執(zhí)法檢查過(guò)程中對(duì)食品原料采購(gòu)未落實(shí)索證索票的違法行為未嚴(yán)格把關(guān)，未進(jìn)行必要的衛(wèi)生行政處罰，從而間接影響了餐飲服務(wù)單位的食品采購(gòu)索證索票的重視程度。
3.1.3 其他因素
一是無(wú)統(tǒng)一的食品原料進(jìn)貨登記格式。《中華人民共和國(guó)食品安全法》雖然規(guī)定了進(jìn)貨查驗(yàn)內(nèi)容，但無(wú)統(tǒng)一的登記格式，各單位的食品原料進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬內(nèi)容形式不同，關(guān)注的主要項(xiàng)目也不同。二是索證索票的難度大。有些鐵路職工食堂地處遠(yuǎn)離城市中心，周圍只有一些小型超市，供貨商當(dāng)?shù)馗鞣矫娴谋O(jiān)管還較薄弱，供貨商不愿提供有關(guān)許可證件的復(fù)印件；有些職工食堂因就餐人員少，進(jìn)貨量小，未定點(diǎn)采購(gòu)食品及原料，索證難以保證，或供貨商收取索證費(fèi)（復(fù)印費(fèi)、資料費(fèi)）。
雖然影響索證索票率提高的原因不少，但筆者認(rèn)為，主要原因?yàn)椋阂皇穷I(lǐng)導(dǎo)思想不夠重視；二是未實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)。
3.2 提高索證索票率的對(duì)策
3.2.1 加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，站段行政主要領(lǐng)導(dǎo)是食品安全的第一責(zé)任人，利用日常監(jiān)督檢查的機(jī)會(huì)，通過(guò)與站段主要領(lǐng)導(dǎo)溝通，宣傳食品原材料采購(gòu)索證索票工作的重要性，提高各單位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食品安全中食品原料采購(gòu)索證索票重要性的認(rèn)識(shí)，并督促他們建立專職食品安全管理隊(duì)伍，負(fù)責(zé)做好有關(guān)食品安全政策和措施的落實(shí)工作，接受食品安全監(jiān)管部門(mén)的指導(dǎo)、履行自己的職責(zé)，抓好落實(shí)食品采購(gòu)索證索票工作。
3.2.2 印制統(tǒng)一的索證索票登記臺(tái)賬，分發(fā)到各職工食堂管理人員手中，組織各單位相關(guān)人員集中培訓(xùn)，對(duì)索證索票的重要性及操作方法進(jìn)行講解。便于索證索票規(guī)范管理，也能促進(jìn)各單位的索證索票制度落實(shí)。
3.2.3 實(shí)行定點(diǎn)定攤采購(gòu)制度。采取客觀務(wù)實(shí)的措施，使食品及其原料能夠長(zhǎng)期定點(diǎn)采購(gòu)，以解決采購(gòu)量少的問(wèn)題，并與供貨商簽訂采購(gòu)合同，從而索要相關(guān)資料。
3.2.4 食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)加大檢查力度，嚴(yán)格發(fā)證前的審核工作，對(duì)未建立健全食品原料采購(gòu)索證索票制度的督整改落實(shí)后再許可。同時(shí)加強(qiáng)管理相對(duì)人的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作，在日常巡回監(jiān)督檢查中，對(duì)食品原料采購(gòu)未索取相關(guān)證件的，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》有關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處罰，從而推動(dòng)食品原料采購(gòu)索證索票工作。
總之，鐵路餐飲單位食品安全關(guān)系到廣大鐵路職工的生命健康和切身利益，關(guān)系到鐵路行車秩序和安全，直接影響經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)的穩(wěn)定。因此，食品原料采購(gòu)索證、進(jìn)貨驗(yàn)收是保證鐵路餐飲單位食品安全及鐵路職工飲食安全的第一道關(guān)。嚴(yán)格做好餐飲單位采購(gòu)索證索票工作，對(duì)于規(guī)范食品監(jiān)督管理、降低安全事故的發(fā)生有著重要的現(xiàn)實(shí)意義。
參考文獻(xiàn)
[1]張忠新.南平市延平區(qū)餐飲業(yè)食品原料索證索票建立進(jìn)貨臺(tái)賬現(xiàn)狀及對(duì)策[J]. 海峽預(yù)防醫(yī)學(xué).2011,4,17(2):70-71.
第4篇：飲食安全的重要性范文
關(guān)鍵詞：合理膳食；健康教育；飲食行為
現(xiàn)今社會(huì)食品安全事件不絕于耳。各種讓人痛心疾首的食品安全問(wèn)題成為社會(huì)發(fā)展進(jìn)程中的一顆毒瘤，很大程度上影響人民群眾的日常生活，給人民群眾造成較大的心理負(fù)擔(dān)，使下一代的健康發(fā)育成長(zhǎng)有了更嚴(yán)峻的考驗(yàn)。
一、小學(xué)生合理膳食健康教育亟待重視
既由于社會(huì)現(xiàn)狀，食品的各種隱憂，也由于隨著社會(huì)的進(jìn)步，生活條件更為優(yōu)越，青少年在物質(zhì)充裕的環(huán)境下，食物有了更多的選擇，但孩子卻缺乏健康的意識(shí)。如何引導(dǎo)孩子養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，對(duì)于教育工作者而言，是一項(xiàng)重要的課題。
1.社會(huì)飲食衛(wèi)生安全問(wèn)題頻現(xiàn)
“三鹿”問(wèn)題奶粉、地溝油、問(wèn)題銀魚(yú)用福爾馬林、洋快餐速生雞、雙匯瘦肉精、雀巢致癌嬰兒食品、催熟芒果、染色饅頭、萬(wàn)能牛肉膏、毒生姜、墨汁紅薯粉、零食糕點(diǎn)膨化劑……諸多食品問(wèn)題事件不絕于耳，食品衛(wèi)生安全的公信力已經(jīng)到了如履薄冰的地步。在這樣的社會(huì)背景下青少年一代的健康發(fā)育和成長(zhǎng)令人擔(dān)憂。
2.青少年兒童飲食行為習(xí)慣現(xiàn)狀令人擔(dān)憂
隨著生活條件的不斷改善，家庭對(duì)子女物質(zhì)上的給予過(guò)于遷就順從，而父母長(zhǎng)輩寵溺孩子，往往對(duì)孩子的飲食喜好也十分遷就，孩子飲食健康意識(shí)低，不清楚什么樣的食物對(duì)自己的生長(zhǎng)發(fā)育有益，往往單純依靠味覺(jué)去選擇食物。致使大多數(shù)孩子養(yǎng)成偏食、挑肥揀瘦，多吃零食，少吃蔬菜、水果、米飯等營(yíng)養(yǎng)食品的飲食習(xí)慣。再加上食品安全問(wèn)題頻現(xiàn)，在各種隱憂之下，青少年的健康成長(zhǎng)在飲食上有了更多讓人憂心的狀況。孩子養(yǎng)成健康的飲食行為和習(xí)慣，對(duì)其身心健康發(fā)展十分重要。對(duì)小學(xué)生如何養(yǎng)成健康的飲食行為，進(jìn)行合理膳食健康方面的教育，十分必要。
二、針對(duì)現(xiàn)狀對(duì)學(xué)生進(jìn)行合理膳食健康知識(shí)教育
隨著社會(huì)的發(fā)展，家長(zhǎng)對(duì)孩子的健康發(fā)育和成長(zhǎng)也更為看重。如何引導(dǎo)和教育孩子，從小形成正確的飲食觀念，養(yǎng)成健康的飲食行為和習(xí)慣，成為教育工作當(dāng)中的重要部分。
1.找準(zhǔn)時(shí)機(jī)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行膳食健康教育
要讓孩子形成正確的飲食觀念和養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，首先要讓他們明白膳食健康的重要性，才會(huì)在自己平時(shí)的飲食當(dāng)中更加注意。對(duì)小學(xué)生的膳食健康教育不能依靠生硬的課堂講說(shuō)，更多的時(shí)候要找準(zhǔn)時(shí)機(jī)，利用身邊的例子或者真實(shí)事件對(duì)孩子進(jìn)行教育。如在社會(huì)上出現(xiàn)食品安全問(wèn)題時(shí)，可以適時(shí)地以之為切入點(diǎn)，向?qū)W生講解關(guān)于食品安全和飲食健康方面的知識(shí)；又或者以身邊某某小朋友不注意飲食健康，隨便吃街邊小吃以致腸胃不適等實(shí)例進(jìn)行分析講解，用反面教材加強(qiáng)學(xué)生的注意程度。
2.膳食健康教育必須家長(zhǎng)配合
父母是孩子行為習(xí)慣養(yǎng)成的第一導(dǎo)師，在飲食習(xí)慣上的養(yǎng)成也是一樣，孩子的飲食習(xí)慣很多是向父母學(xué)習(xí)的。因此膳食健康的教育，離不開(kāi)家長(zhǎng)的配合。教育工作者在膳食健康教育這一問(wèn)題上，要多與家長(zhǎng)溝通，經(jīng)常與家長(zhǎng)交流學(xué)生在學(xué)校和家中的飲食情況和習(xí)慣，向家長(zhǎng)灌輸青少年膳食健康方面的有關(guān)知識(shí)。只有家長(zhǎng)和老師相互合作，才能更大程度上保證學(xué)生的飲食習(xí)慣得到更好的指引，這樣，學(xué)生在學(xué)校能得到老師的教育，在家中亦能有父母管教和約束。
3.身教重于言教
在生活當(dāng)中我們不難發(fā)現(xiàn)，假如父母喜歡吃零食，那小孩就一定也經(jīng)常吃零食，而假若父母較為注重飲食健康，在日常飲食當(dāng)中少接觸油炸、肥膩的食品，那孩子們也能對(duì)這一類食品很少接觸。小學(xué)生還處于發(fā)育階段，各種行為動(dòng)作仍然處于學(xué)習(xí)模仿階段，孩子在飲食上會(huì)不自覺(jué)地模仿父母并形成自己的習(xí)慣。作為教育工作者，要讓家長(zhǎng)明白身教的重要性，在平時(shí)的飲食上做到以身作則，不能一邊在言語(yǔ)上對(duì)孩子說(shuō)教批評(píng)，一邊自己又在行為上“犯錯(cuò)”。
4.經(jīng)常提點(diǎn)，反復(fù)教育
第5篇：飲食安全的重要性范文
--2011年11月峰華小學(xué)安全教育活動(dòng)策劃
一、活動(dòng)目的
當(dāng)今社會(huì)，食品安全方面存在很大隱患，如何教育小學(xué)生們進(jìn)行合理飲食是全社會(huì)值得關(guān)注的一個(gè)重大問(wèn)題。希望通過(guò)本次活動(dòng)，向?qū)W生宣傳食品安全知識(shí)，讓他們更多地認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性，不吃不健康不衛(wèi)生的食品，以防病從口入。
二、活動(dòng)時(shí)間：2011年11月18星期五下午3：30 （約40分鐘）
三、活動(dòng)地點(diǎn)：峰華小學(xué)
四、活動(dòng)人員：社區(qū)部5人，秘書(shū)處1人，公關(guān)部1人
五、預(yù)期目標(biāo)：
1. 引導(dǎo)同學(xué)們不吃吃路邊攤及知道“三無(wú)食品”的危害。了解食品安全對(duì)人的重要性。
2.讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到綠色食品，提高生活質(zhì)量。
3.讓學(xué)生回家后能與父母交流有關(guān)食品安全的話題，“以小手帶動(dòng)大手”。
六、前期準(zhǔn)備：
1.提前與峰華小學(xué)老師取得聯(lián)系，介紹活動(dòng)的大致內(nèi)容，確定活動(dòng)的時(shí)間。
2.做好相關(guān)資料的收集整理工作。包括PPT、相關(guān)視頻及情景模擬相關(guān)道具。
3.準(zhǔn)備蔬菜水果若干和相應(yīng)小禮物。
七、活動(dòng)內(nèi)容：
1.志愿者為學(xué)生簡(jiǎn)單講解此行目的，可首先放一段食品安全的動(dòng)畫(huà)視頻來(lái)吸引學(xué)生的注意力。
2.識(shí)圖測(cè)試：
①把小學(xué)生分成四大組，放出PPT中的食品圖片（共12幅圖，每組3次機(jī)會(huì)）一張一張的放出），并由每小組的小學(xué)生說(shuō)出它是垃圾食品，還是健康食品。每小組依次進(jìn)行。
②讓每個(gè)小組的同學(xué)說(shuō)說(shuō)對(duì)垃圾食品的認(rèn)識(shí)，并給每小組打分。
③志愿者總結(jié)一下垃圾食品給人們帶來(lái)的危害。
3.以小組為單位進(jìn)行搶答競(jìng)賽。
4.互動(dòng)游戲：
①將水果擺上桌，請(qǐng)小朋友到前面來(lái)選擇自己覺(jué)得有營(yíng)養(yǎng)有利于健康的食品，并讓他們說(shuō)出他們所選擇水果的好處，說(shuō)出來(lái)的就可以將水果帶走。最后由志愿者補(bǔ)充相關(guān)知識(shí)。
②（據(jù)課室實(shí)際空間此游戲可能作刪除）做蔬菜蹲的游戲，就是每個(gè)人是一種蔬菜，比如第一個(gè)蘿卜先說(shuō)“蘿卜蹲蘿卜蹲，蘿卜蹲完茄子蹲”，接著是茄子的那個(gè)人說(shuō)“茄子蹲茄子蹲，茄子蹲完誰(shuí)誰(shuí)蹲”，以此類推。
5.場(chǎng)景模擬：
①由志愿者扮演相關(guān)食品的角色及吃食物的人，通過(guò)一系列的搞笑演出體現(xiàn)出何種食品吃不得，何種食品有利于身體健康。
②后有小學(xué)生主動(dòng)舉手上臺(tái)扮演相關(guān)角色，讓他們?cè)诨顒?dòng)中獲取知識(shí)。
6.最后由志愿者總結(jié)今天所講的知識(shí)
7.合影
八、注意事項(xiàng)：
第6篇：飲食安全的重要性范文
今天是我校本學(xué)期“綜合治理安全教育月”的第四天。為了加強(qiáng)學(xué)校安全工作，營(yíng)造校園安全環(huán)境,我們將本月活動(dòng)主題定為“強(qiáng)化安全管理，共建和諧校園”。
一、為什么開(kāi)展“綜合治理安全教育月”活動(dòng)？
大家知道，我校現(xiàn)有學(xué)生1200多名，學(xué)校安全涉及面廣、社會(huì)影響大，關(guān)系到我們千家萬(wàn)戶的利益和社會(huì)的穩(wěn)定。所以我們要從穩(wěn)定社會(huì)的政治高度來(lái)認(rèn)識(shí)學(xué)校安全工作的重要性，把師生的生命安全放在首位，強(qiáng)化安全管理，加強(qiáng)安全教育和安全意識(shí)，克服麻痹思想和僥幸心理。
校園安全的具體含義是什么？針對(duì)我校實(shí)際情況可將校園安全歸結(jié)為“九個(gè)安全”：一是消防安全；二是交通安全；三是飲食衛(wèi)生安全；四是財(cái)產(chǎn)安全；五是設(shè)備安全；六是心理安全；七是校園用電安全；，八是防雷安全；九是校園內(nèi)活動(dòng)安全；諸如體育活動(dòng)安全，課間秩序安全，學(xué)校集會(huì)與集體活動(dòng)安全以及可能發(fā)生的傷害：擠傷、跌傷、骨折、窒息、燒傷、腦震蕩、死亡等。
由此可見(jiàn)，我校不是真空地帶，由于諸多因素的影響，還存在著安全隱患，存在著發(fā)生事故的可能。而專家指出，通過(guò)安全教育，小學(xué)生的安全意識(shí)和自我防護(hù)能力得到提高，80%的意外傷害事故是可以避免的。所以全校師生要充分認(rèn)識(shí)開(kāi)展“綜合治理安全教育月”宣傳教育活動(dòng)的重要性和必要性，切實(shí)搞好安全工作。
二、學(xué)校要求每個(gè)學(xué)生切實(shí)做到如下10個(gè)方面：
1、 嚴(yán)禁攀坐各樓層護(hù)欄，不得在各樓層的樓梯或走廊追逐，奔跑，打鬧、以防跌倒、摔傷；課間操、放學(xué)下樓梯、升旗集會(huì)解散時(shí)不要擁擠，推搡，按順序和學(xué)校規(guī)定的分流要求上下課、間操、升旗、放學(xué)，以防發(fā)生踩踏事故。
2、不摸、不動(dòng)滅火器材、電線、各種開(kāi)關(guān)；為防止火災(zāi)和意外事故，除實(shí)驗(yàn)外，所有教室及其他場(chǎng)所嚴(yán)禁違反規(guī)定使用明火。
3、嚴(yán)守交通規(guī)則，注意交通安全。十二周歲以下的兒童嚴(yán)禁騎自行車上學(xué)，嚴(yán)禁乘坐無(wú)證報(bào)廢車輛，出入校門(mén)步行，放學(xué)后不要在校門(mén)外逗留；上下學(xué)途中步行要注意安全。
4、克制自我，禁止打架傷害行為的發(fā)生。
5、妥善保管好個(gè)人錢(qián)物，將個(gè)人隨身所帶的錢(qián)幣不要放在教室。
6、實(shí)驗(yàn)課、體育活動(dòng)及課外活動(dòng)要嚴(yán)格服從老師指揮，嚴(yán)守操作規(guī)范，嚴(yán)禁擅自行動(dòng)，防止各種危害安全的現(xiàn)象發(fā)生。
7、培養(yǎng)堅(jiān)韌、頑強(qiáng)的意志，克服心理上的軟弱；學(xué)會(huì)自我調(diào)解和放松，緩解過(guò)重的心理壓力，最終戰(zhàn)勝自我，取得成功。
8、在學(xué)校各種勞動(dòng)中注意安全，如掃地，擦窗戶，搬桌子等，預(yù)防意外事故。
9、預(yù)防各種傳染病。時(shí)值春季，正是傳染病的多發(fā)期，如流腦、甲肝、腮腺炎等，各班要注意開(kāi)窗，有病早報(bào)告，早治療。
10、參與學(xué)校安全管理工作，發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題，及時(shí)提出，以便學(xué)校安全工作越做越好。
第7篇：飲食安全的重要性范文
關(guān)鍵詞：幼兒園；幼兒；安全教育
真正認(rèn)識(shí)到安全的重要性需要幼師在平時(shí)的教學(xué)中開(kāi)展豐富多彩且適合本班安全的教育活動(dòng)，但幼兒的安全教育十分廣泛，涉及到幼兒日常生活常規(guī)中的各個(gè)方面，如飲食安全、優(yōu)先權(quán)、午睡安全等，作為幼師，我們?cè)诮虒W(xué)中應(yīng)將這些簡(jiǎn)單的安全防護(hù)意識(shí)教給幼兒，讓幼兒形成一定的自我防護(hù)意識(shí)和保護(hù)意識(shí)。
1在生活活動(dòng)中加強(qiáng)幼兒的自我保護(hù)
中班幼兒年齡尚小，自覺(jué)性和自制力都比較差，幼師首先應(yīng)讓幼兒知道危險(xiǎn)的存在，培養(yǎng)其安全意識(shí)。幼兒日常生活的各個(gè)環(huán)節(jié)是進(jìn)行安全教育的好時(shí)機(jī)，如晨檢、飲食、課間操、散步、戶外游戲、自由活動(dòng)等，教師應(yīng)把握這些時(shí)機(jī)，對(duì)幼兒進(jìn)行安全方面的教育，讓他們?cè)鯓幼霭踩鯓幼霾话踩＠纾赫_有序的穿衣物可以保護(hù)身體，鞋帶系好可以避免摔跤，從冰箱里面拿食物時(shí)先聞一聞、看一看，熱水熱湯先吹一吹再和可以避免燙傷吃東西之前，應(yīng)提醒孩子或幫助孩子洗手，以防病從口入，教育孩子吃飯時(shí)少說(shuō)話以免噎著等。晨檢時(shí)應(yīng)仔細(xì)檢查孩子口袋和書(shū)報(bào)里是否有比較尖銳或其他危險(xiǎn)物品，以免在午睡或是課外活動(dòng)時(shí)塞進(jìn)口、鼻、耳等器官里；在課間操、散步、戶外游戲和自由活動(dòng)時(shí)，幼師要帶領(lǐng)孩子整理好衣物，不要亂跑亂跳，以免磕傷、碰傷，告訴孩子玩大型玩具時(shí)不要擁擠、不要互相推搡，要遵守先來(lái)后到的規(guī)則，知道排隊(duì)等待。
2在教育活動(dòng)中進(jìn)行正面的指導(dǎo)
幼師在教學(xué)中應(yīng)寓安全教育于幼兒的每日生活細(xì)節(jié)之中，做到寓教于樂(lè)，不斷探索幼兒安全教育的有效方法和途徑。幼師在教育教學(xué)中，應(yīng)根據(jù)各種緊急情況制定一些應(yīng)急預(yù)案，如食物中毒預(yù)案、突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案、火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案等，并開(kāi)展一系列的安全演練活動(dòng)。我在幼兒園中班教學(xué)中曾開(kāi)展過(guò)“獨(dú)自在家怎么辦”、“走丟了怎么辦”、“雷雨天氣怎么辦”等實(shí)際演練活動(dòng)，與孩子在實(shí)際演練與互動(dòng)中，使其潛移默化地接受到安全方面的教育。幼兒園游戲活動(dòng)時(shí)間比較多，幼師可以將安全教育融入到幼兒的游戲活動(dòng)中，并更多地與實(shí)際生活相結(jié)合，讓孩子在玩中體會(huì)什么是安全，進(jìn)而逐漸形成安全意識(shí)，以及應(yīng)對(duì)危險(xiǎn)的能力。例如在進(jìn)行戶外活動(dòng)時(shí)，時(shí)常會(huì)有許多孩子一起進(jìn)攻一個(gè)目標(biāo)，導(dǎo)致頭碰頭、腳踩腳，及其危險(xiǎn)，再如幼兒飲食過(guò)程中你打我鬧、你擁我擠，結(jié)果噎著嗆著，入廁時(shí)精力不集中導(dǎo)致摔著、碰傷。針對(duì)這些情況，幼師在設(shè)計(jì)游戲時(shí)應(yīng)在力求完善合理的基礎(chǔ)上，有針對(duì)性地通過(guò)各種途徑和方式對(duì)幼兒進(jìn)行教育。如在看圖講述《猴子過(guò)河》，體育游戲《猴子摘桃》，談話活動(dòng)《喝水吃飯》等教育活動(dòng)中，幼師要教育幼兒講秩序，防止發(fā)生意外，培養(yǎng)孩子預(yù)測(cè)、判斷和回避危險(xiǎn)的意識(shí)和能力，以及自主、探索等精神。在教育教學(xué)活動(dòng)中，向幼兒展示有關(guān)安全知識(shí)的圖片、畫(huà)冊(cè)和錄像等，并讓孩子邊觀看邊動(dòng)腦筋思考，說(shuō)一說(shuō)事故發(fā)生的原因，如小朋友為什么迷路了？你怎么幫他找到爸爸媽媽呢？假如是你遇到這種事你會(huì)怎么做呢？等，鼓勵(lì)幼兒自主并主動(dòng)認(rèn)識(shí)和討論這些安全問(wèn)題，從而使他們更好地認(rèn)識(shí)到怎么做才是安全的，通過(guò)具體事例的引導(dǎo)和我們的講解，增強(qiáng)幼兒的自我保護(hù)意識(shí)。
3社會(huì)活動(dòng)中幼兒的自我保護(hù)
中班的幼兒辨別能力還比較差，很容易聽(tīng)信別人的話和物質(zhì)的引誘，針對(duì)這些情況，幼師應(yīng)與家長(zhǎng)配合，共同對(duì)幼兒進(jìn)行教導(dǎo)，告訴他們外面有好人也有壞人，不要隨意聽(tīng)信任何人的話。如我在教育活動(dòng)中就跟孩子們將：壞人一般是看不出來(lái)的，他們并不像我們?cè)趧?dòng)畫(huà)片或漫畫(huà)書(shū)里看到的那些壞人的樣子，他們也會(huì)對(duì)你笑或說(shuō)帶你去吃好吃的，就像《白雪公主》里的壞皇后一樣。當(dāng)然，幼師也可以結(jié)合故事來(lái)教育幼兒，如利用小故事《大家在一起》教育幼兒不要隨便與老師和小伙伴分開(kāi)；或者也可以自編故事“找回家的路”，教育幼兒若萬(wàn)一走失或迷路了，要細(xì)心，認(rèn)真回憶，無(wú)論何時(shí)都要牢記父母的電話號(hào)碼、姓名，家庭住址及家周圍的建筑特征。通過(guò)進(jìn)行《過(guò)馬路》的表演活動(dòng)，告訴他們紅綠燈和簡(jiǎn)單交通標(biāo)志的意思，教育孩子過(guò)馬路時(shí)要走斑馬線，在大馬路上不能亂跑或做游戲，避免發(fā)生交通事故。總而言之，幼兒教育教學(xué)中，安全教育是頭等大事，安全是一切活動(dòng)的底線，幼師在教學(xué)中，應(yīng)視安全教育為己任，把安全問(wèn)題融入到幼兒的學(xué)習(xí)生活當(dāng)中，抓住每一個(gè)細(xì)節(jié)、每一個(gè)時(shí)機(jī)，把安全工作做充分，讓孩子安全健康成長(zhǎng)。
作者:戴麗敏 單位:江西省贛州市尋烏縣幼兒園
參考文獻(xiàn)：
第8篇：飲食安全的重要性范文
一、基本做法:分“四個(gè)階段”實(shí)施“五個(gè)工程”。
l、分四個(gè)階段:將安全生產(chǎn)月活動(dòng)分成宣傳學(xué)習(xí)、細(xì)節(jié)落實(shí)、查排題目、評(píng)選總結(jié)四個(gè)階段進(jìn)行。
(1)宣傳學(xué)習(xí)階段。學(xué)校黨支部召開(kāi)支委會(huì),商討學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,成立了以校長(zhǎng)黃濤、副書(shū)記楊曉紅為組長(zhǎng),丁福亮副校長(zhǎng)為副組長(zhǎng)的“安全教育”活動(dòng)指導(dǎo)小組,指導(dǎo)小組制定“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)方案,召開(kāi)大隊(duì)部、教導(dǎo)處、總務(wù)處成員及班主任會(huì)議,學(xué)習(xí)方案,分層落實(shí)方案。
(2)細(xì)節(jié)落實(shí)階段。各部分進(jìn)行撒網(wǎng)式調(diào)查分析,找出校園環(huán)境治理、育人治理以及校舍治理等各環(huán)節(jié)中的不安全隱患,并制定整改方案,學(xué)校整合方案制定每周的安全教育內(nèi)容,落實(shí)安全的細(xì)節(jié)教育,真正做到“心系學(xué)生安全,責(zé)盡每個(gè)角落“。
(3)查排題目階段。安全教育領(lǐng)導(dǎo)小組成員,都是行政同道經(jīng)常對(duì)安全隱患進(jìn)行查排,行政會(huì)必談安全檢查工作,做到發(fā)現(xiàn)一例,處理一例,整改一例,并實(shí)行全程追蹤、監(jiān)控。總值、安全員天天做到親身聽(tīng)、親身看、親身查,嚴(yán)格把關(guān),查排到位,充分了解安全工作的具體情況及存在的題目,并及時(shí)反饋給安全組長(zhǎng)。
(4)總結(jié)評(píng)選階段。要求各部分對(duì)安全教育活動(dòng)及時(shí)總結(jié),上報(bào)總結(jié)材料,結(jié)合實(shí)際,學(xué)校考核小組對(duì)各部分、各班級(jí)安全教育活動(dòng)進(jìn)行評(píng)選。
2、實(shí)施五個(gè)“組織”工程。
(1)組織學(xué)習(xí)。每逢教師集中時(shí)間,黃校長(zhǎng)對(duì)安全進(jìn)行專項(xiàng)總結(jié),并針對(duì)近期存在的安全題目,提出具體的安全教育要求,環(huán)環(huán)本月扣,逐一落實(shí)安全工作。組織大家重溫《教師法》、《學(xué)生傷害事故處理辦法》以及學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》、《交通法》等扎扎實(shí)實(shí)地進(jìn)行依法制校。
(2)組織討論。分為教師討論和學(xué)生討論兩部分。讓師生往觀察發(fā)現(xiàn)校園中的不安全因素主要有哪些?我們可以采取哪些措施?通過(guò)討論一些題目,列出每周的細(xì)節(jié)教育如:教育學(xué)生留意交通安全,不騎自行車上學(xué);課間做有意義的活動(dòng),不奔跑打鬧,護(hù)導(dǎo)老師要加強(qiáng)巡查;留意飲食飲水的安全衛(wèi)生,不買(mǎi)“三無(wú)”冷飲;教育學(xué)生不出口傷人,不動(dòng)手打人。課間活動(dòng)不瘋打,相互提醒安全要做好;課間不奔跑、打鬧、追逐等,通過(guò)明確和落實(shí)安全的細(xì)節(jié)教育,引導(dǎo)師生更加關(guān)注校園的安全,關(guān)心校園的事和人。
(3)組織排查。總務(wù)部分深進(jìn)電房、教室、辦公室、食堂、電腦房、自然實(shí)驗(yàn)室等專用室檢查;可能存在的安全隱患進(jìn)行集中排查并認(rèn)真記錄,對(duì)排查出的安全隱患,提出意見(jiàn);做到查出一例;整改一例。嚴(yán)格排查食堂工作職員的衛(wèi)生和安全操縱,重視食堂治理工作,建立健全食堂及學(xué)生集體用餐治理制度,牢記安全無(wú)小事。
(4)組織宣傳。向全校師生宣傳“安全生產(chǎn)月”活動(dòng),牢牢圍繞“以人為本,安全第一”的主題開(kāi)展活動(dòng),各班以“遵章遵法,關(guān)愛(ài)生命”為內(nèi)容以安全板報(bào)、小報(bào)宣傳和通過(guò)召開(kāi)主題班會(huì)、座談會(huì)、知識(shí)競(jìng)賽、舉辦安全講座,利用學(xué)校宣傳欄、班級(jí)黑板、晨會(huì)和紅圍巾廣播報(bào)等多種形式開(kāi)展校園安全宣傳教育活動(dòng),預(yù)防校園侵害,進(jìn)步青少年兒童自我保護(hù)能力,使安全教育深進(jìn)人心。
(5)組織活動(dòng)。“***小衛(wèi)士”系列活動(dòng);征集課間安全活動(dòng)方案:小安全員培訓(xùn)活動(dòng);課間活動(dòng)攝影比賽;“安全在我心中”主題演講比賽:“安全教育”漫畫(huà)專輯等以?shī)蕵?lè)性、知識(shí)性、教育性為一體的形式多樣活動(dòng),其活動(dòng)過(guò)程讓學(xué)生深感安全的重要性。
二、基本體會(huì):同一熟悉,規(guī)范制度,落實(shí)行動(dòng),力求三個(gè)到位。
l、把握精神,同一思想,深進(jìn)動(dòng)員,力求熟悉到位。
根據(jù)學(xué)校、黨支部和團(tuán)支部的同一部署,我校對(duì)安全生產(chǎn)月的通知廣泛動(dòng)員,認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)有關(guān)文件精神和安全教育內(nèi)容,力求使所有教師熟悉到安全教育的重要性和必要性,做到主動(dòng)自覺(jué)地進(jìn)步安全的防范意識(shí)。
2、堅(jiān)持四“化”標(biāo)準(zhǔn),力求組織到位。
俗話說(shuō),沒(méi)有規(guī)矩,不成方圓。任何一項(xiàng)工作假如不摸索出一套相應(yīng)的工作機(jī)制,不提出嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和要求,就很難持久,就不能上規(guī)模、上水平。我校在進(jìn)行安全生產(chǎn)月教育活動(dòng)中,摸索出了四“化”標(biāo)準(zhǔn),即一是統(tǒng)籌安排,逐步推進(jìn),活動(dòng)科學(xué)化;二是熟悉同一,治理科學(xué),活動(dòng)規(guī)范化;三立足校園,輻射社會(huì),活動(dòng)立體化;四是及時(shí)總結(jié),加強(qiáng)宣傳,活動(dòng)實(shí)效化。
3、左右開(kāi)弓,全力推進(jìn),真抓實(shí)干,力求行動(dòng)到位。
第9篇：飲食安全的重要性范文
摘 要：寄宿制學(xué)校必須在各個(gè)方面加強(qiáng)學(xué)校的管理制度，以此來(lái)管理學(xué)生在不同階段的心理思想變化、行為變化等，在加強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)成績(jī)的同時(shí)，也重在培養(yǎng)學(xué)生健全人格品質(zhì)的塑造。主要闡述了在現(xiàn)代化的寄宿制學(xué)校中如何加強(qiáng)管理制度，希望通過(guò)分析能夠?qū)W(xué)校的管理提供一些幫助。
關(guān)鍵詞：寄宿制；管理模式；初探
一、寄宿制學(xué)校的重要責(zé)任與現(xiàn)狀
現(xiàn)階段，我們國(guó)家從小學(xué)一直到大學(xué)不同階段，都有寄宿制學(xué)校，年齡不同，我們的寄宿制學(xué)校管理制度也要隨著學(xué)生年齡的變化隨之改變。在對(duì)寄宿制學(xué)校學(xué)生進(jìn)行管理的時(shí)候，我們要明確寄宿制學(xué)校對(duì)于學(xué)生的成長(zhǎng)有利也有弊，利是能夠加強(qiáng)學(xué)生之間的互動(dòng)，增強(qiáng)他們的團(tuán)體合作意識(shí)。能夠培養(yǎng)學(xué)生自立自強(qiáng)的學(xué)習(xí)和生活能力，增強(qiáng)他們的自信心。但同時(shí)，在寄宿制學(xué)校長(zhǎng)時(shí)間生活的學(xué)生，很容易在性格上產(chǎn)生極端的表現(xiàn)，比如，很多學(xué)生由于遠(yuǎn)離家長(zhǎng)的照顧，性格比較內(nèi)向，學(xué)校教師如果沒(méi)有及時(shí)進(jìn)行開(kāi)導(dǎo)，最終會(huì)導(dǎo)致性格孤僻、自卑。對(duì)學(xué)生的整個(gè)人生都有著十分嚴(yán)重的影響。因此，在寄宿制學(xué)校中，教師不僅要提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，也同時(shí)要引導(dǎo)他們的性格和行為能力在正確的道路上健康成長(zhǎng)。更要有明確的意識(shí)加強(qiáng)寄宿制學(xué)校的學(xué)生管理和安全管理。
隨著我國(guó)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和科技水平不斷提高，人們的生活水平和對(duì)生活質(zhì)量的要求也在不斷增加。但是，隨著生活水平不斷提高的同時(shí)，我們的生活壓力也隨之不斷加大，我們把時(shí)間過(guò)多地用到了工作中，在面對(duì)家庭的時(shí)候難免有所忽略。因此，據(jù)調(diào)查表明，越來(lái)越多的學(xué)生自愿或者被動(dòng)地選擇了住宿式學(xué)校，孩子選擇了住宿制學(xué)校，不H減少了家長(zhǎng)的時(shí)間，也同時(shí)方便了學(xué)生和老師之間的管理和互動(dòng)。但是，隨著學(xué)生年齡不斷增長(zhǎng)，作為教師的我們有必要在他們學(xué)習(xí)的過(guò)程中幫助他們建立健全完整的人格魅力，提高他們的文化素養(yǎng)，提升他們的自主學(xué)習(xí)能力，不能讓學(xué)生覺(jué)得遠(yuǎn)離了家長(zhǎng)就無(wú)人管制，形成叛逆的性格。
二、加強(qiáng)學(xué)校的衛(wèi)生安全意識(shí)
首先，我們要知道，在寄宿制學(xué)校學(xué)生是群體生活，這個(gè)時(shí)候我們更要保證學(xué)生的安全。這些安全問(wèn)題主要包括課上安全、戶外安全和飲食安全。這些當(dāng)中最重要的就是飲食安全，很多的新聞和網(wǎng)絡(luò)上都在不斷報(bào)道，中小學(xué)生的食堂飲食不斷出現(xiàn)問(wèn)題。學(xué)生集體中毒、學(xué)生飲食不健康等問(wèn)題的不斷出現(xiàn)，不僅人心惶惶，也同時(shí)側(cè)面說(shuō)明了我們大部分學(xué)校對(duì)于食堂的飲食管理不到位，沒(méi)有一個(gè)強(qiáng)制的安全措施來(lái)維護(hù)和管理學(xué)生們的飲食健康問(wèn)題，無(wú)法對(duì)學(xué)生的飲食安全提供保障。因此，作為寄宿制學(xué)校我們首先要做的就是加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的飲食安全管理，確保學(xué)生的飲食健康。加強(qiáng)食堂人員的服務(wù)意識(shí)，注重他們的穿著整潔，加強(qiáng)對(duì)食堂管理人員的培訓(xùn)和人員素質(zhì)管理，提高他們的衛(wèi)生安全意識(shí)，保證他們?cè)跍?zhǔn)備食物時(shí)能夠干凈衛(wèi)生。同時(shí)，學(xué)校管理人員要加強(qiáng)對(duì)食堂的巡視，經(jīng)常性地對(duì)食堂進(jìn)行清理和消毒，從根本上杜絕學(xué)生的飲食危害和學(xué)校內(nèi)環(huán)境導(dǎo)致的病毒的產(chǎn)生。
三、加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的保護(hù)措施
寄宿制學(xué)校中，學(xué)生在學(xué)校里生活和學(xué)習(xí)，一天二十四小時(shí)都呆在學(xué)校里，因此，我們要知道學(xué)生的安全問(wèn)題是最重要的。我們不僅要加強(qiáng)飲食安全的管理，也要保障學(xué)生在其他方面的安全管理。尤其是學(xué)生集體活動(dòng)時(shí)的安全管理，中小學(xué)生處于一個(gè)成長(zhǎng)的階段，他們的精力旺盛，集體活動(dòng)時(shí)往往容易造成摔傷和磕碰。所以我們要提高學(xué)校的安全管理，加強(qiáng)學(xué)生的安全意識(shí)，增加安全課堂的培訓(xùn)。通過(guò)事例向?qū)W生說(shuō)明安全的重要性，提高學(xué)生的警惕性，確保他們自我安全意識(shí)的保護(hù)。
四、增加學(xué)校的戶外活動(dòng)
尤其是在寄宿制學(xué)校，我們更要加強(qiáng)學(xué)生的戶外活動(dòng)學(xué)習(xí)，增加他們與自然的接觸，增加課堂與實(shí)際生活的聯(lián)系，讓學(xué)生在活動(dòng)中感受到生活的魅力，增加他們對(duì)生活的熱愛(ài)，提高他們的自信心和幸福感，更好地去面對(duì)生活中的好與壞。并且通過(guò)戶外活動(dòng)來(lái)增強(qiáng)學(xué)生互相合作、互幫互助的能力，培養(yǎng)他們團(tuán)結(jié)協(xié)作的能力。并且通過(guò)活動(dòng)來(lái)增強(qiáng)他們自身的思維擴(kuò)散和創(chuàng)造性思維。
綜上所述，隨著我們的生活水平不斷提高，越來(lái)越多的家長(zhǎng)和學(xué)生選擇了住宿制學(xué)校。不僅節(jié)省了家長(zhǎng)的時(shí)間，也同時(shí)提高了對(duì)學(xué)生的管理，幫助學(xué)生更好地學(xué)習(xí)。在寄宿制學(xué)校中，學(xué)校的管理制度對(duì)學(xué)生的成長(zhǎng)和發(fā)展有著十分重要的影響。因此，我們要不斷完善現(xiàn)代住宿制學(xué)校的管理，跟隨時(shí)代進(jìn)步的步伐，不斷改變教學(xué)和管理方式，提高師資水平，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)和人格魅力的建設(shè)，最終達(dá)到提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力，讓他們擁有健全的人格魅力。
參考文獻(xiàn)：
[1]魏少庭.農(nóng)村寄宿制初中“留守學(xué)生”德育策略有效性初探[J].新課程（下旬），2016（8）.
