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衰老年齡與機理
(1)現(xiàn)代醫(yī)學認為:人在20歲肌肉、動脈系統(tǒng)、心臟、喉頭、胸腺和大腸就開始衰老了,30歲開始食管、氣管、胃、咀嚼肌、腎臟、輸尿管、膀胱、指甲開始老化,40歲開始衰老的有軟骨、骨、靜脈、硬膜、毛發(fā)、耳鼓膜,50歲開始衰老的有肌腱、牙齒、紅細胞、皮膚,60歲開始老化的有神經(jīng)、角膜、鞏膜等。60歲以上的老人較25歲的青年人的心臟排血量減少10%~40%,骨質(zhì)增生達100%。
可以看出,人體內(nèi)器官先行老化是不易發(fā)覺的,但隨著年齡的增長,最終以外表老化的形式出現(xiàn),此時衰老的器官已成為不可逆轉(zhuǎn)的事實。
(2)中醫(yī)認為:早在2000多年前的《內(nèi)經(jīng)》中就記載:“女子七歲,腎氣盛,齒更發(fā)長。二七天癸至,任脈通,太沖脈盛,月事以時下,故有子。三七,腎氣平均,故真牙生而長極。四七,筋骨堅,發(fā)長極,身體盛壯。五七,陽明脈衰,面始焦,發(fā)始墮。六七,三陽脈,衰于上,面皆焦,發(fā)始白。七七,任脈虛,太沖脈衰少,天癸竭,地道不通,故形壞而無子也”。
女性在35歲左右,陽明經(jīng)脈氣血開始衰減,表現(xiàn)在容面憔悴,頭發(fā)開始脫落。42歲左右,開始頭面部的三條陽經(jīng)氣血衰減,頭發(fā)開始變白。49歲左右,任脈空虛,沖脈的氣血衰減,月經(jīng)停止,身體顯出衰老。
內(nèi)經(jīng)又說:“丈夫八歲,腎氣實,發(fā)長齒更。二八,腎氣盛;天癸至,精氣溢瀉,陰陽和,故能有子。三八,腎氣平均,筋骨勁強,故真牙生而長極。四八,筋骨隆盛,肌肉滿壯。五八,腎氣衰,發(fā)墮齒槁。六八,陽氣衰竭于上,面焦,發(fā)鬢頒白。七八,肝氣衰,筋不能動。八八,天癸竭,精少,腎臟衰,形體皆極,則齒發(fā)去”。
男性在40歲左右,腎氣開始衰弱,頭發(fā)開始脫落而變得稀疏,牙齒開始松動和枯槁。48歲左右,腎氣明顯衰弱,肝氣開始衰減,面部憔悴,鬢發(fā)開始花白。56歲左右,腎氣明顯衰弱,肝氣開始衰減,表現(xiàn)為筋骨不靈活,動作遲緩。64歲左右,腎氣大衰,形體顯的衰老,牙齒頭發(fā)也脫落。
以上這些是中醫(yī)對人正常衰老的認識?,F(xiàn)代醫(yī)學對衰老的研究認為:人體衰老有內(nèi)因、外因。內(nèi)因有遺傳密碼傳道轉(zhuǎn)錄的偏差,胸腺萎縮和腺毒降低,專門基因激發(fā)了衰老分子生物鐘,生物膜的脂質(zhì)進度,氣化分解和損傷,神經(jīng)內(nèi)分泌失調(diào),細胞免疫功能下降,蛋白質(zhì)變性等等。外因如社會的安定,環(huán)境的污染,工作的緊張,精神的壓力過大,飲食結(jié)構(gòu)不合理,生活沒有規(guī)律,運動過少,慢性病的折磨等等,均是造成衰老的重要因素。
如何及時發(fā)現(xiàn)體內(nèi)器官衰老
自我檢測體能:①如爬山、爬樓是否心慌氣喘,了解心臟的代償功能。②如講話時常不能準確進行言語表達,就有腦衰的可能。③飲食是否如常。④大便小便有無異常改變。⑤有時只有非常微小的不適,可能疾病就已發(fā)生。如我們在體檢過程中發(fā)現(xiàn)有一些陳舊性的心梗,在詢問過程中患者往往講沒有明顯癥狀過程。如某位醫(yī)生兩只手稍微無力,后經(jīng)核磁共振檢查,已經(jīng)出現(xiàn)輕微的腦梗死。
按時到醫(yī)院體檢及中醫(yī)對人體健康的檢測:①西醫(yī)健康體檢:體查能讓你了解肌體功能衰減老化及體內(nèi)的垃圾是否過多,如做心彩超能了解心臟的冠狀動脈改變,心瓣膜改變。如查血化驗,了解血脂高、血尿酸高等,應給予清除。如查一滴血,可以了解你是否處于亞健康狀態(tài)。②中醫(yī)對人體的健康檢測:中醫(yī)對人體的健康檢測主要是對受檢者進行“望、聞、問、切”,收集每個人的生活習慣是否良好,收集受檢者是否有慢性疾病史,給予中醫(yī)的辨證分析,確定受檢者屬于“陰虛型”、“燥熱型”、“痰熱型”等何種體質(zhì),從而用中醫(yī)中藥給予調(diào)理,達到體檢調(diào)理人體陰陽平衡的目的。③經(jīng)西醫(yī)體檢、化驗的數(shù)據(jù),結(jié)合中醫(yī)的辨證施治,確定是否是“亞健康”、“亞疾病”,用中醫(yī)中藥給予配合調(diào)治。如“TDS”亞健康檢測,實際上就是運用人體的經(jīng)絡學說,探測人體潛在的一些疾病。
防衰老要點與養(yǎng)生保健
防衰老要點:①生活相對規(guī)律:女士在40歲以后,男士在50歲以上者,最好把工作與生活的關系處理好,有規(guī)律的生活是最好的養(yǎng)生。②飲食忌暴飲暴食:醫(yī)學專家提出的“飲食革命”已經(jīng)得到不少高血脂、肥胖者的認可。據(jù)統(tǒng)計:50%的癌是吃出來的,對煎炸、腌鹵等食品不吃或少吃為佳。③科學的飲食結(jié)構(gòu):較低的飽和脂肪酸(指動物性脂肪),較低的膽固醇和較低的總脂肪水平,較高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(如奶制品、瘦肉),豐富的蔬菜、水果,一定量的碳水化合物(如精細糧食)。所以現(xiàn)代社會上流傳順口溜:“早上吃得像公主,中午吃得像地主,晚上吃得像乞丐”。有一定的道理。④忌煙,少喝酒。⑤適度的運動:A.度:不同的人運動量不同。B.序:循序漸進。C.恒:持之以恒。⑥有慢性病者應抓緊治療,亡羊補牢,為時不晚。⑦保持健康的心理:熱愛生活,工作積極向上,不畏困難,擁有較強的適應周圍各種環(huán)境的能力。⑧按時體檢,一般1年查1次,最遲不要超過2年,有慢性病者,對個別有病器官應半年檢查1次為佳。對檢查出來的異常指標應及時處理,加以防治。
養(yǎng)生保健要因人(陽亢體質(zhì)、陰虛體質(zhì)),因年齡,因性別,因時(中醫(yī)認為春夏季節(jié)應晚睡早起,秋季應早睡早起,冬季應早睡晚起),因地(東西南北中的人群體質(zhì)不同)而異。
養(yǎng)生保健應當在醫(yī)生的指導及中醫(yī)辨證下進行(辨臟腑、辨經(jīng)絡、辨陰陽)。
養(yǎng)生保健要循序漸進,不要心血來潮,要有計劃,平常與強化相結(jié)合。
養(yǎng)生保健的注意點:少吃或不吃各種保健品;不要輕信廣告,要有識別能力。
抗衰老的食物及中藥:①蔬菜與食品:洋蔥、竹筍、香菇、白果、核桃、玉米、蕎麥、干果類等。②中藥:大凡有補肝腎、補氣之品均有抗衰老作用,地黃、枸杞、人參、黃芪、冬蟲夏草、靈芝、百合等。③方劑:六味地黃丸、人參養(yǎng)榮丸、百齡膠囊、銀杏葉片等。
在四季中,秋天是個既干燥又涼爽的季節(jié),與夏季相比,入秋后早晚溫度變化很明顯。秋季的主氣是“燥”,在人體內(nèi),肺屬燥金,其氣應秋。也就是說,秋天天氣非常干燥,燥邪易傷肺。五臟中,肺位于身體的最高位置,直接和鼻相通。鼻吸入外界的燥氣后,燥氣長驅(qū)直入,首當其沖受到影響的就是肺。中醫(yī)有“肺為嬌臟,喜潤而惡燥”的說法。燥盛則干,在人體,燥邪耗傷津液,會出現(xiàn)干涸之象,如鼻干、喉干、咽干、口干、舌干、皮膚干燥皸裂、大便干燥等。因此,在秋季肺系統(tǒng)是人身上最容易受傷的地方。
一、早秋七月莽脾胃。中醫(yī)學將農(nóng)歷七月稱為長夏,長夏主濕,脾主長夏。在初秋七月,暑氣余威尚盛,又兼雨水甚多,故脾胃病居多。長夏七月,天氣尚熱,人們喜食生冷瓜果、冰凍飲料,更助濕邪,損傷脾陽,因此易犯腹脹、腹瀉之癥。脾陽不振,不能運化水濕,水濕停聚而生痰。還有如早秋脾傷于濕,可為冬天的慢性支氣管炎等疾病的復發(fā)種下病根,“秋傷于濕,冬生咳嗽?!币虼?,像我這樣陽虛怕冷體質(zhì)的人,應少吃生冷水果,忌掉西瓜、香蕉、冰凍飲料之類的寒性食物,保護好脾胃。
二、“潤其燥”是秋季養(yǎng)生的大法。在生活中,要早臥早起使肺氣得以舒展。在飲食上要以防燥護陰、滋陰潤肺為基本原則。秋季氣候干燥,使人體丟失大量水分,每日至少要比夏季多喝500毫升以上的水,以保持肺臟與呼吸道的正常濕潤度,這是秋季養(yǎng)肺最簡便的一招。秋燥最易傷皮膚,進而傷肺,每天要堅持洗浴,使皮膚與肺臟氣血流暢。飲食宜以養(yǎng)陰生津和潤肺之品為主,如蜂蜜、芝麻、梨、蓮子、銀耳、蔬菜,少吃辣椒、蔥、姜、蒜等辛辣燥烈之物??傊锛攫B(yǎng)生保健,關鍵是要做到防燥護陰。
霜降時節(jié)到來,天氣逐漸轉(zhuǎn)涼,防寒保暖成為人們?nèi)粘I畹闹攸c。而對于常年堅持運動的人們來說有些地方還是需要注意的,以下是小編為大家準備了24節(jié)氣霜降保暖防秋燥注意事項,歡迎參閱。
霜降保暖防秋燥注意事項1、霜降宜溫潤平補,宜個體化調(diào)。
根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學的觀點,在四季五補(春要升補、夏要清補、長夏要淡補、秋要平補、冬要溫補)的相互關系上,則應以平補為原則。為了迎接冬天的到來,按照習俗,人們會在霜降前后吃一些生津潤燥、補氣養(yǎng)生的食物。
2、霜降期間防秋燥。
秋季燥邪易傷人體津液,津液既耗,就會出現(xiàn)燥象,表現(xiàn)為口干、唇干、鼻干、咽干、舌干少津、大便干結(jié)、皮膚干甚至皸裂。肺喜潤而惡燥,肺的功能必然受到影響,就會出現(xiàn)鼻咽干燥、聲音嘶啞、干咳少痰、口渴便秘等一系列秋燥癥。
秋天人體皮膚易干燥、脫屑,貼身衣服應定期換洗。手足保養(yǎng)上,要保持雙腳干爽。老年人不要穿硬底鞋,鞋要寬松些,襪子要透氣護膚。霜降時節(jié)要避免賴床不起,宜早睡早起,養(yǎng)成規(guī)律。
3、防秋郁。
晚秋時節(jié),凄風慘雨、草枯葉落,人感受了季節(jié)的變化容易起憂思。秋季養(yǎng)生防秋郁首先要生活規(guī)律不要隨意打破,心情不好,該做什么還是得做什么;其次要適當多吃高蛋白食物,如牛奶、雞蛋、豬肉、羊肉和豆類等;還要參加一些有益身心的娛樂活動,如歌舞、登山等。
保持良好的心態(tài),因勢利導、宣泄積郁之情、培養(yǎng)樂觀豁達之心,是養(yǎng)生保健不可缺少的內(nèi)容之一。要經(jīng)常參加一些對身體有益的娛樂活動,比如唱歌、跳舞、登山、旅行等,在這些活動中,多與他人交流溝通。
4、防賊風。
秋天氣候早晚溫差大,冷熱失常,往往使人措手不及,賊風往往會乘虛而入,使人生病,被中醫(yī)稱為賊風。因此,一定要注意保暖,特別是中老年人,對年輕女性來說,腿部的保暖也尤需注意。
5、注意鍛煉。
在室外運動,要特別注意保護關節(jié),一定在做完常規(guī)的準備活動之后,再加大各關節(jié)的活動幅度,必做的準備活動是踝關節(jié)運動、膝關節(jié)運動及髖關節(jié)的運動。霜降天涼慎防病,應避免劇烈運動,保持情緒穩(wěn)定和心情舒暢,早晚減少外出,盡量避免受冷空氣侵襲,是積極主動預防疾病的有效途徑。
霜降節(jié)氣的農(nóng)事活動霜降時節(jié),北方大部分地區(qū)已在秋收掃尾。即使耐寒的蔥也不能再長了,因為“霜降不起蔥,越長越要空”。在南方,卻是“三秋”大忙季節(jié),單季雜交稻、晚稻才在收割,種早茬麥,栽早茬油菜;摘棉花,拔除棉秸,耕翻整地?!皾M地秸稈拔個盡,來年少生蟲和病”。收獲以后的莊稼地,都要及時把秸稈、根茬收回來,因為那里潛藏著許多越冬蟲卵和病菌。華北地區(qū)大白菜即將收獲,要加強后期管理。
霜降時節(jié)適合老年人的運動鍛煉脊柱,盡量躺著
平時人們會在菜市場買里脊肉、大排肉。這就是附著在脊柱上的肌肉。要充分鍛煉這一部位,盡量采用臥位的方式,這是最安全的鍛煉。中老年人在霜降時節(jié)可以做“小燕飛”。趴在床上,頭和腳使勁往上抬,到最高點時保持3—5秒,緩慢放松躺平,稍事休息后再重復同樣動作。
此外,可以練習站式的前后挺腰。雙腳分開直立,雙手叉腰。保持下身不動,上身向前后搖擺。幅度不要太大,保持均勻的速度。這些都是力量訓練。而脊柱的牽伸訓練,也應取臥位。仰面躺著,一腿彎曲,腳踩在床上,雙手抱住另一條腿的小腿處,盡量拉向腹部,保持一會兒,換一條腿再做。
抬腿練髖部
高抬腿、騎自行車等直腿抬高動作,都是鍛煉髖部的好方法。但中老年人體能有限,練習時也可以取臥姿。比如仰面平躺,一腿彎曲踩在床上,另一條腿伸直抬起,到最高處保持一會兒,再慢慢放下,換另一條腿。若是站著練,可以站直身體,一條腿從側(cè)面抬起,保持一會兒后,換另一側(cè)的腿。
腕部練習,要防手麻
舉啞鈴、握力器、坐撐,都是練習腕部、前臂上肢的有效手段。另外,如今又不少人喜歡盤核桃,或者在手上握個球,時不時地轉(zhuǎn)動,但根據(jù)醫(yī)師的建議,這種鍛煉是需要特別小心的。
如果覺得轉(zhuǎn)一會兒手就特別麻,那么就要注意了,這是運動過度的警報,手麻很可能是腕管綜合征在作祟。一旦鍛煉過度,神經(jīng)就“撐不住”了,就會傳遞出“難受”的信號,這個時候人們一定要引起重視。
形是食品,性是藥品。起到食借藥力,食助藥功的協(xié)同作用,即是美味佳肴,同時也可以達到藥物治療與食物營養(yǎng)的雙重作用。它是中國傳統(tǒng)飲食和傳統(tǒng)醫(yī)學的重要組成部分,今天,它已是一門獨具有特色的科學、藝術(shù)及文化走進了千家萬戶,傳遍了世界各地。
在這個秋季始端,不妨來個食療。
中國藥膳源遠流長
其實,關于食療,并不是現(xiàn)在才有的說法。
古代關于“神農(nóng)嘗百草”的傳說,反映了早在遠古時代中華民族就開始探索食物和藥物的功用,故有“醫(yī)食同源”之說。公元前一千多年的周朝,宮廷醫(yī)生分為四科,其中的“食醫(yī)”,即通過調(diào)配膳食為帝王的養(yǎng)生、保健服務。約成書于戰(zhàn)國時期的中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》,載藥膳方數(shù)則。約成書于秦漢時期、我國現(xiàn)存最早的藥學專著《神農(nóng)本草經(jīng)》,記載了許多既是藥物又是食物的品種,如大棗、芝麻、山藥、葡萄、核桃、百合、生姜、薏仁等。東漢醫(yī)圣張仲景在《傷寒雜病論》中,亦載有一些藥膳名方,如當歸生姜羊肉湯、百合雞子黃湯、豬膚湯等,至今仍有實用價值。唐代名醫(yī)孫思邈的《備急千金要方》和《千金翼方》專列有“食治”、“養(yǎng)老食療”等門,藥膳方十分豐富。據(jù)史書記載,至隋唐時期,我國已有食療專著約六十余種,惜多散失。唐代孟冼所著《食療本草》是我國現(xiàn)存最早的食療專著,對后世影響教大。
至宋代,王懷隱等編輯的《太平圣惠方》論述了許多疾病的藥膳療法,陳直的 《養(yǎng)老壽親書》是我國現(xiàn)存的最早老年醫(yī)學專著,在其中所載的方劑中,藥膳方約占70%。該書強調(diào):“凡老人之患,宜先以食治,食治未愈,然后命藥?!痹t(yī)忽思慧所著的藥膳專書《飲膳正要》,藥膳方和食料藥十分豐富,并有懷孕食忌,乳母食忌、飲酒避忌等內(nèi)容。至明代,李時珍在《本草綱目》中收載了許多藥膳方,僅藥粥、藥酒就各有數(shù)十則。清代的王士雄的《隨息居飲食譜》介紹了藥用食物七門三百種。
小小湯藥煲用處大
藥膳在古代是為養(yǎng)生。在現(xiàn)代,更是以輕巧、精致來體現(xiàn)其的更美妙的養(yǎng)生食療的生活方式。
“投之桃李,報之瓊瑤”雖說是一句老掉牙的古話,但至少也說明了抽象的情感向來需要具象的物質(zhì)來衡量。不知什么時候起連湯藥煲也躋身到這個行列里來了。
一個小小的湯藥煲,看上去渾不起眼,甚至還帶了不少泥土煙火氣,但細細思量起來卻覺得煲內(nèi)腹藏錦繡,熬出來的自是一番乾坤。傳統(tǒng)文化里有關“論衡”的哲學精髓到了中醫(yī)這里,已經(jīng)從虛無縹緲的天空中降落到最實在的大地。和中醫(yī)深度接觸的后果,就是牽了一把經(jīng)濟實惠的手,既無須受刀剪相加的皮肉之苦,又可以通過它在社區(qū)里結(jié)識一班和自己一樣端著湯藥煲的朋友,當然,最重要的是健康與美麗的奧妙都滲透在其中了。
難怪中醫(yī)現(xiàn)在在國外比在國內(nèi)還要當紅不讓。但凡有點病痛,老外們都巴巴地喜歡去找中醫(yī),只是治療早已不成為一種手段,而上升成為一種文化享受;不過在國內(nèi),中醫(yī)也慢慢彰顯出底蘊濃厚的古老魅力來,已經(jīng)開始有年輕一代逐漸從接受變成了迷戀。就連鳳凰衛(wèi)視的知名主持人梁冬也在這個熱潮里好好領導了一場熱鬧――因為看了一本李力紅寫的《思考中醫(yī)》,結(jié)果連到處是尖叫和掌聲的公眾人物生活都不要了,直接和網(wǎng)易創(chuàng)始人丁磊成了“國寶級”中醫(yī)大師鄧鐵濤的入門弟子。估計當時有很多人會坐在電視機前,一邊笑瞇瞇地看著這條消息,一邊品味著他說的那句對學習中醫(yī)有種“初戀的生理感覺”的話,然后碗里再苦的藥湯到舌尖上一打滾,就變得跟卡布其諾一樣香濃。
辨證施“食”,養(yǎng)生保健第一步
要懂得食療,有最基礎的原則――“辨證施食”的原則,即根據(jù)個人體質(zhì)的不同來安排飲食。中醫(yī)有陰、陽、表、里、寒、熱、虛、實八綱之分,還有寒、熱、溫、涼之說,理論體系相當復雜,確實叫人頭痛,這也是讓現(xiàn)代人對中醫(yī)敬而遠之的一大關鍵因素。
不過于日常生活中懂一些主要養(yǎng)生之道,學一點常用藥理知識總是好的,有專家認為:即使是普通人,如果平時多點關注,也容易掌握,有個大概了解就可以了。比如濕熱,是廣州人首要解決的一大健康問題,而飲湯,為廣州最常采用的食療方法。只要能做到諳熟食性,了解體質(zhì),依湯調(diào)身,以湯養(yǎng)生,已得廣州生活的食療精髓。再比如“虛”就是不足,氣不夠或容易疲勞等,就要根據(jù)不同的“虛”來補。而肝火旺,有點亢奮等,就是“實”的表現(xiàn),需要“瀉”,清清火。如果實在拿不準的話,就找個健康“”吧。
這些養(yǎng)生方法,在各地興起的中醫(yī)膳食館便可以找到答案了。
廣州
沈生湯館:Ofiice旁的中藥燉湯
地址:廣州市華樂路27號首層
從建設六馬路一轉(zhuǎn)進華樂路,頓時感覺很多塵囂和繁華一下子被甩在了身后。華樂路店鋪雖然不少,但不知為什么總感到不鬧不吵,很寧靜。也許正是因為有了這種心情,在看到“沈生湯館”那綠色的牌匾和有點像“聯(lián)通如意結(jié)”的LOGO,立刻就覺得是時候該進去喝上一盅湯了。坐陣湯館的是一對在中醫(yī)方面都頗有造詣的夫婦,所以湯館的一切布置都具有很濃烈的中式風格,一凳一幾都透著古意盎然。入門即可看到一段鐫于壁上的店主簡介,言簡意駭?shù)貙^主夫婦沈、李二位醫(yī)生在食療養(yǎng)生方面的研究和地位都一一交代得明明白白。各式各樣的燉品是湯館的主打出品,也有一些隨四季氣候而變的菜式。配料和功效都很明晰地標注在菜牌上,價格也公道。
推薦湯式:
鮑魚系列 在湯料方面,沈醫(yī)師專門用鮑魚做主料研制了系列湯膳。據(jù)介紹,原來作為“八珍”之首的鮑魚不僅有豐富的營養(yǎng)價值,還有良好的藥用療效,可清熱去濕、養(yǎng)肝養(yǎng)血、補腎明目。不僅是鮑魚,就是鮑魚殼原來也可入藥,這味稱為“石決明”的中藥可以治頭暈、驅(qū)風、明目,因而燉鮑魚湯時不妨將殼也放進去。加上名貴配料如冬蟲草、天麻,普通配料如玉米淮山、涼瓜黃豆,就成了各具風味、功效顯著的美味湯肴。但是,選購鮑魚時最好選用鮮鮑(大連鮑),據(jù)說藥用效果更佳。
食療居:國醫(yī)館旁的中藥粵菜
地址:廣州市長壽西路83號
很早就聽人說,在西關開店,沒兩把刷子是拿不下來火的。老西關的嘴向來都刁得緊,找他們幫襯就得湯要靚,菜要好。食療居就開在西關國醫(yī)館的隔壁,算是借了老中醫(yī)們的氣勢――一邊是藥療,一邊是食療,傳統(tǒng)中醫(yī)技術(shù)和現(xiàn)代粵菜烹飪相結(jié)合,走“藥以祛之,食以隨之”的道路??纯蠢现嗅t(yī)們拿出的祖?zhèn)髅胤胶徒?jīng)驗處方,今日都能一一為我所吃,天底下就是有這么好的事。進了食療居,就如進了一戶西關人家的客廳。原木的桌椅,散發(fā)出故意做舊的味道。尤其到了二樓,豁然桌大椅大,眼珠子都有掉下來的危險。再看菜單,湯按人分成男士、女士、小兒三大類,菜則按功效分成安神、提神、解煙酒、益心血管、降血糖、清肺熱等幾大類,倒完全可以“對癥上菜”。
推薦湯式:
桑寄生首烏燉烏雞 這是一款很適合女性的湯。桑寄生苦,平,能祛風濕,補肝腎,安胎。治療風濕痹痛;而尤長于補肝腎,強筋骨。故肝腎不足,腰膝酸痛者尤為適宜。首烏補益肝腎、益精血、壯筋骨。著名的抗衰老方劑“首烏延壽丸”就是以首烏為主藥制成。二者結(jié)合能養(yǎng)氣血,抗衰老,長保青春。
上海
百草養(yǎng)身:藏身時髦之地的中藥美食
地址:上海新天地
印象中,中藥總是感覺味道苦澀、制作耗時。而在上海的新天地,一家名叫百草傳奇的養(yǎng)生文化主題餐廳,對改良中藥的食用方式進行了大膽的嘗試。這里大部分的菜都是用一些中草藥烹飪出來的,但它突破了傳統(tǒng)的藥膳味道和色澤,將養(yǎng)生概念、百草文化落實到美食及品茶上。
跨入“百草傳奇”,外廳的“百草文化廊”展示著罕見的草藥真品及四時養(yǎng)生常識;內(nèi)廳的主題墻描繪著歷史名人的飲食美談;再搭配上書法圖案的地磚與屏風,“百草傳奇”整體所營造的是既古典又現(xiàn)代、既深思又隨興的獨特文化氣息。這里的餐飲更是承古創(chuàng)新、獨具特色,以三十余種香潤溫腴的珍品燉湯為主,配上既賞心悅目又美味的創(chuàng)意菜及芳香的保健風味茶。
推薦菜式:
當歸烤羊排:這可是“百草傳奇”的招牌菜,選自內(nèi)蒙古的外銷級羊排,和當歸一起烘烤,去除了一半羊排的疝氣,咬上去清脆而鮮美。
功效:去除身體內(nèi)的濕氣和毒氣,起到溫陽的效果
價格:70元/2根
四物燉雞:把烏骨雞和當歸、川芎等四種草藥一起燉上五個小時,冒著熱氣的四物燉雞還沒端上桌,就能聞到芳香的味道,喝上去口感細膩,烏骨雞肉也燉得入口即化,透著純正草藥香。
功效:活血,補血,滋補氣血,加快新陳代謝
價格:50元/只
椰奶龜苓膏:椰奶龜苓膏的長相要比普通的龜苓膏漂亮許多,龜苓膏上放上了明亮的黃桃,倒上香甜的蜂蜜,再澆上誘人的椰奶,口感淡雅而舒適。
功效:清熱、排毒、養(yǎng)顏,改善肌膚光澤
價格:45元/盅
紅棗雪泥:選自滄州的新鮮大棗,在高溫煮沸后去核攪拌,倒入杯中,再加上鮮奶、碎冰和煉乳。喝上去有種粘稠的感覺。這道飲品看上去很淡雅,口感微甜,又很清爽。
功效:可以活血、促進血液循環(huán),有養(yǎng)顏美容的功效。
價格:40元/盅
北京
九州漁港:亦藥亦膳,美味調(diào)養(yǎng)
地址:北京朝陽區(qū)東三環(huán)中路16號富邦國際大廈1、2層
藥膳雖然起源于我國,但日本人的理念和民眾對于藥膳的認知度和料理技巧卻比我們更現(xiàn)代和普及。日本國際藥膳協(xié)會與中華醫(yī)藥衛(wèi)生聯(lián)合總會就在九州漁港開了北京第一家真正意義上的藥膳餐廳――北京國際藥膳中心。
去品藥膳,食客最擔心的是口味接受不了,但是在九州漁港品嘗了他們的藥膳火鍋之后,你可能會打消這種顧慮,鍋是一人一只的分食涮法,除了會格外添加枸杞、淮山、西洋參等等藥用食材外,涮品以牛肉、羊肉、海鮮和蔬菜為主,突出簡單、健康,搭配的飲品為豆?jié){,最后的點心為茯苓餡的包子。火鍋之外,也有藥膳菜、藥膳飯、藥膳茶、藥膳酒等,中心針對不同的大眾化亞健康狀態(tài),給客人提供不同的藥膳菜品,比如適合糖尿病、肥胖者和心血管疾病的藥膳食品,也有適合繁忙商務人士的保健飲品和適合老人和兒童的保健食品。值得一提的是,藥膳中心還向顧客提供配搭科學的藥膳素材,而這些原料都是來自于沒有使用化肥、農(nóng)藥的純天然綠色藥膳素材果蔬基地,客人買回家可自己制作美味可口、更適合于自己的藥膳,達到藥借食味,食助藥性的目的。
滋補偏方:藥膳菜、藥膳火鍋、藥膳飯、藥膳茶、藥膳酒等
補客必點:藥膳火鍋、茯苓包子
格格府硯逸善齋:宮廷燉品與民間火鍋的完美結(jié)合
地址:北京市東城區(qū)美術(shù)館后大街大取燈胡同9號
東城區(qū)大取燈胡同里有家四合院,原為康熙第二十四子誠親王允秘府邸的一部分。同治光緒年間,西太后垂簾聽政,恭親王奕欣佐理政務,西太后為籠絡他,封其長女為榮壽固倫公主,并將此府邸賜與榮壽公主為完婚之所。此府在晚清即被稱為公主府,俗稱“格格府”?!俺幰萆讫S”的獨特之處就是有幾十種味道迥異的湯。中國人特別重視喝湯,所謂“寧可食無肉,不可食無湯”。這里經(jīng)營的是善齋燉鍋,即宮廷燉品與民間火鍋的結(jié)合之上品。取宮廷燉品工藝考究、原汁原味、味鮮濃郁,有顯著食療及保健效果之味感,擇民間火鍋聚餐之喜慶、熱烈之情感,推出近三十個燉鍋品種。如最適合冬日品食的補鈣、御寒、益腎的鞭尾燉鍋;補血、活血、強筋健骨的當歸烏骨雞燉鍋;補虛、益氣、抗衰老的宏草全鴨燉鍋。佐以重慶黑芝麻、香辣醬等多款味碟,給人一種極舒適的品味。
廣東國際美博會從1989年開辦至今24年,一直以來被行業(yè)人士以一個“亂”字定位,而它猶若一根“雞肋”,讓一波又一波的人不屑地罵著而又止不住前往著,它好似美容美發(fā)業(yè)的一個“農(nóng)貿(mào)大集”,就著廣東這片茂盛的化妝品基地,滋潤而蔓延地發(fā)展著。
2013年9月15日是第39屆廣東國際美博會開幕的第一天,記者趕到會場,歷經(jīng)3天,親自體會了眾人所說的“亂”現(xiàn)象,真實記錄了展會中的所見所聞,希望藉此能引發(fā)主辦方、行業(yè)人士、國家監(jiān)管部門的深思。
開張
9月15日上午9點,地鐵琶洲站一下車,記者便被卷入洶涌的人流中,夾雜在人群中的叫賣聲,“30元一個,參觀證一”讓人提前感受到了大會的熱鬧。在擁擠中出了地鐵,迎面便是一隊隊高呼口號的各企業(yè)員工和硬塞廣告宣傳單的派發(fā)員,長長的通道被這些宣傳員們圍起來,只剩下中間一條只容得兩人并肩通過的窄道,人們被擁擠著,緩緩向前移動,頭頂白花花的太陽似乎增加了眾人的怒氣,在擁堵的入館口,傳來吵叫聲、怒罵聲。
進入館內(nèi),滿眼是烏壓壓的人群,此時已近10點,是各展廳的開放時間。展館分為三個樓層,一、二樓各四個展廳,三樓兩個展廳。因為記者隨人流進館便是二樓,所以便從二樓開始逛起。二樓包括9.2,10.2,11.2、12.2&13.2展廳,9.2為包材,機械展示;10.2展示個人護理,專營專賣,原料、代加工;11.2展示個人護理、彩妝,香水、專營專賣:12.2&13.2是國際品牌、國家地區(qū)展團。記者特意來到了12.2&13.2,一進館便迎來幾位熱情的邀請者,她們滿面堆笑,幾乎是要拉拽記者去看其展位,在謝絕的同時,記者反而覺得有負于人的難為情了。邁步往前,發(fā)現(xiàn)正對一美容床上做身體護理的模特,近乎,一條毛巾斜搭女子臀位,欲遮欲露,看了不禁讓人臉紅,一個金發(fā)碧眼的女子正為其按摩。連續(xù)幾家均為現(xiàn)場身體護理表演,不同之處在于遮掩部位之差別。一家挨著一家布置華麗的國外品牌展位,大大的英文字母,卻沒有幾家是記者聽過或看過的,不過幾乎一半以上是面向美容院的產(chǎn)品。就在記者感覺勞累的時候,一股肉香撲鼻而來,一大鍋蟲草燉雞不停地翻滾著,原來是一家專賣蟲草的展位,工作人員熱情地從鍋里盛濃濃的雞湯給過往的人們喝,源于此,有不少人在購買蟲草。喝完雞湯沒走多遠,就被一位熱情漂亮的年輕女性攔住去路,力邀去她家攤位坐坐,話語問露出一絲詭異,記者隨其來到一處展位,只見門牌上面一行大字“不陰塞,女性生殖養(yǎng)護王牌,一滴水,全球首例縮油”。安排記者坐下后,該女子有意壓低嗓門,向記者傳授該油的妙用,當聽說記者是開美容院的,她馬上就去拿來另外三套產(chǎn)品,介紹道:用國產(chǎn)的代替前面的,可以用480元的產(chǎn)品替代6800元的產(chǎn)品。此時記者發(fā)現(xiàn)鄰桌一位男士也正與另一位女工作人員竊竊私語著。
除此之外,記者在二樓轉(zhuǎn)了一天也只發(fā)現(xiàn)有名氣的品牌少,大多數(shù)為不知名的產(chǎn)品企業(yè),針對美容院的產(chǎn)品占多數(shù),卻也未曾發(fā)現(xiàn)其“亂”在哪里。
亂賣
9月16日,會展的第二天,記者有幸在會場遇到一位行內(nèi)人士華女士,一個小時的交流,記者開始有些理解“亂”。
華女士曾參加過兩次會展,這兩年沒有參加,是因為她們的產(chǎn)品已經(jīng)高于這個展會的檔次,廣東美博會的參展商基本都是三四線以下的牌子,一二線的品牌是不會來這里的,華女士說,她這次只是過來看看,借此了解行業(yè)的最新資訊。華女士又告訴記者,每個人都說廣東美博會很亂,其實它的亂是一種市場的需求,廣東的化妝品小企業(yè)最多,他們需要這樣的平臺去招商。對于買方來說,特別是一些剛創(chuàng)業(yè)的人士,他們在這里花幾千塊錢就可以拿到一個牌子做;還有一些縣城,鄉(xiāng)鎮(zhèn)的小店主,他們在這里可以拿到新牌子,可以提高利潤,賺更多的錢。對于做產(chǎn)品的商家來說,他們做出新產(chǎn)品來,通過展會可以找到、銷售商,他們可以用訂貨的錢去生產(chǎn)產(chǎn)品,企業(yè)也就有了發(fā)展的路。還有就是那些來參會的觀眾,許多人都是奔著來掃貨的,明天下午閉會,很多廠家會甩貨,價格是相當?shù)谋阋?,這些人提前看好產(chǎn)品,只等甩賣一開始便下手撈貨,回家后,或買,或用、或送人,實惠多多啊!
離開華女士,記者又來到了三樓展廳,三樓展廳包括9.3、10.3&11.3,為高端美容,水療,儀器設備,品牌體驗區(qū)的展示區(qū),在這里展示的產(chǎn)品也更是為記者所不熟悉,所以只匆匆拍了幾張照片。就在記者滿腹狐疑,對“亂”感覺無從找尋時,對面引來一位熟人,他大聲嚷嚷“太亂了”,看到記者滿臉的疑問,他說,到一樓瞧瞧,你就明白了。記者拔腿沖上電梯,下一樓,進入展廳內(nèi),真的是別有一番洞天。
一樓有9.1、10.1、11.1、13.1四個展廳,分別為美甲、紋繡,高端美容,減肥,養(yǎng)生保健,溫灸,美胸,藥浴,專業(yè)美發(fā),教育培訓,國際采購展示區(qū)。記者從9.1館開始進入,依次參觀了9.1、10.1兩個館,館有專賣國際名牌香水的,CK、范思哲,迪奧、香奈兒均價100元每瓶;有1分鐘去皺紋,10分鐘瘦臉提升的:有臺灣一抹掉,根治雀斑,扁平疣,汗管瘤,痦子紋身、雞眼,暗瘡結(jié),黑斑、唇線等;有一分鐘嫁接睫毛,三天長出新睫毛的;有三分鐘解決肩周炎、頸椎炎的;有三分鐘祛眼袋的;還有專門做喜運面向的;有賣越南沉香的;還有賣皮帶,時裝,運動裝、胸罩內(nèi)衣、銀飾、玉器、保健壺、杏仁粉等等。在紋繡館內(nèi),一個個被刺得血淋淋的嘴巴,腫的高高充血發(fā)紫的雙唇,被路過的看客戲言,這活生生就是一個“屠宰場”,也不知衛(wèi)生情況如何,是否安全。若說9.1和10.1展廳內(nèi)是群魔亂舞,那在11.1養(yǎng)生館內(nèi)可謂是八仙過海了,來自印度的,泰國的,藏族的、瑤族的,中醫(yī)世家的,祖?zhèn)髅胤降?,各自使出渾身解?shù),招攬著過往的客人,在這里只要你用一家的產(chǎn)品,定會是五臟六腑都能修復,百病皆除。更有高科技的養(yǎng)腦霜,其宣傳如下:涂上它,1分鐘快速補氧,強力醒腦;5分鐘深層滲透,疲勞頓失;30分鐘頭腦輕松,神采飛揚。
甩買
9月17日中午,各展廳開始了大甩賣,叫賣聲,吆喝聲充斥著各展廳,瑩泊萊,水魔方、九朵玫瑰的洗面奶5元每支、原價80元的精華素現(xiàn)在甩貨10元每瓶、面霜,柔膚水也均為每瓶10元;卞卡——全球美妝第一連鎖全場彩妝10元起賣,包裝漂亮的粉餅、眼影10元每盒,口紅,BB霜都均在10元左右。放眼全場,10元、20元產(chǎn)品比比皆是,還有些產(chǎn)品盡管沒直接標價,可也在1折,3折的特賣了。此時的展館內(nèi)猶如傍晚的農(nóng)貿(mào)菜市場,只剩下賤賣甩了走家的商販和為撿便宜淘菜幫子的顧客。一些稍有名氣的品牌此時哭喪著臉,當撿便宜的人們拿著陳列的化妝品問賣幾塊錢一瓶時,工作人員冷冷道:“我們不甩賣、也不打折”。
一位來自臺灣的展商沈女士告訴記者,他們這是第二次參加廣東美博會,原期待在這里能找到合適的商,但從這兩次參會來看,跟他們洽談的人員素質(zhì)都比較低,他們總是一開口就問價,不關心產(chǎn)品的質(zhì)量,還都要求拿去免費使用。而沈女士覺得自己家族精心研制了六七年的產(chǎn)品,不能就這樣隨便找個人做,她希望商應該是與她有共同價值觀的人,之外,更令她擔憂的是,有些人動機不純,他們的目的是要仿造她的產(chǎn)品。問及下一屆是否還來參會,沈女士表示希望能參加一些比較正規(guī),有品位的展會。
一位來自廣東的展商也表示,39屆比起他參加的前兩屆,訂貨量是越來越少,這里顯然已經(jīng)不適合他公司這樣的產(chǎn)品,他要考慮去參加一些更適合他的展會。