酒店管理分析精選(九篇)

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第1篇：酒店管理分析范文

關(guān)鍵詞：物聯(lián)網(wǎng) PDA 智能維修 效率

1 智慧酒店呼喚智慧工程管理

隨著旅游業(yè)進(jìn)入智慧旅游時(shí)代，高科技和智能化已經(jīng)成為衡量高星級(jí)酒店的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)地共享客人的信息，給客人提供人性化的服務(wù)已成為酒店管理的目標(biāo)與方向；而酒店裝潢、客房數(shù)量、房間設(shè)施等質(zhì)量競爭和價(jià)格競爭將退居二線。因此，智慧建設(shè)熱情空前高漲，IBM公司、INSPEED等著名信息系統(tǒng)服務(wù)商也聯(lián)手酒店及餐飲企業(yè)開發(fā)出客房智能控制系統(tǒng)、智能餐飲管理系統(tǒng)等。黃龍飯店作為全球第一家智慧型酒店，高端智能體驗(yàn)已成為其核心競爭力。同時(shí)，行業(yè)也對(duì)酒店提出了智慧的具體要求，如2012年5月北京市出臺(tái)了《北京智慧飯店建設(shè)規(guī)范（試行）》，以及《北京智慧飯店評(píng)分細(xì)則》，其中對(duì)智能飯店的建設(shè)內(nèi)容作出了明確要求?？v觀全國酒店，智慧建設(shè)的內(nèi)容主要集中在對(duì)客服務(wù)的前臺(tái)區(qū)域，設(shè)置有一卡通系統(tǒng)、點(diǎn)菜系統(tǒng)、客房服務(wù)手持終端，客戶識(shí)別、員工派工，物資標(biāo)識(shí)跟蹤等系統(tǒng)，但較少服務(wù)于工程管理。但在新經(jīng)濟(jì)形勢下，智慧型酒店除了要考慮給客人提供人性化服務(wù)提高客房入住率服務(wù)水平和客人滿意度的同時(shí)，要考慮節(jié)省成本，尤其用工荒的形勢下，要利用技術(shù)手段提高管理效率，減少人力成本。那么，作為酒店硬件和環(huán)境后勤保障部門的工程部，管理上是否實(shí)現(xiàn)“智慧化”呢？因此，要提高酒店管理效率，降低人力成本，應(yīng)該加強(qiáng)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在酒店工程管理中的應(yīng)用研究。

2 酒店實(shí)現(xiàn)智能工程維修管理的必要

工程部作為酒店硬件設(shè)施及經(jīng)營環(huán)境的后勤保障部門，尤其智能技術(shù)及設(shè)備大量使用的智慧型酒店，做好各類設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)尤為重要。酒店工程部的工作，主要是運(yùn)行與維修兩大塊。智能酒店通過裝備BA樓宇自控系統(tǒng)可實(shí)現(xiàn)對(duì)供配電、空調(diào)系統(tǒng)、照明系統(tǒng)等大型設(shè)備的遠(yuǎn)程控制和運(yùn)行狀態(tài)監(jiān)測。對(duì)于未安裝BA系統(tǒng)的酒店，以及大量分散布置的設(shè)施設(shè)備的故障及狀態(tài)監(jiān)測，在通常以使用部門報(bào)修或工程部的定期巡檢發(fā)現(xiàn)。

工程維修管理一般包括報(bào)修和工程部巡檢發(fā)現(xiàn)的故障集中維修；這是一件工作量非常大的工作，通常由于信息傳遞不及時(shí)充分及溝通不良導(dǎo)致部門間的協(xié)作問題。工程報(bào)修一般采用兩種模式，一是人工填寫報(bào)修單，二是基于PC端的報(bào)修軟件，往往遇到的問題是前臺(tái)工作人員難以準(zhǔn)確說明故障的準(zhǔn)備位置、原因及維修材料等，同時(shí)前臺(tái)區(qū)域工作人員不清楚工程部工作狀態(tài)，往往抱怨維修不及時(shí)。工程維修人員到達(dá)現(xiàn)場查看進(jìn)一步核實(shí)明確故障及材料后再領(lǐng)料維修，維修實(shí)施情況必須在電腦上錄入，導(dǎo)致工作效率低下。工程管理人員巡視檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，通過手工記錄再錄入電腦的工作方式，可能存在的問題是部分巡檢人員責(zé)任心不強(qiáng)，二是故障信息描述不統(tǒng)一，三是重復(fù)工作導(dǎo)致工作效率降低。

因此，將物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用到酒店工程維修管理中來， 提高信息傳遞的效率和透明度，減輕工程管理人員工作量，能提高巡檢和報(bào)修效率，實(shí)現(xiàn)對(duì)設(shè)備設(shè)施檢修的高效管理，極有必要。

3 基于FRID的工程智能維修管理分析

物聯(lián)網(wǎng)的定義是通過射頻識(shí)別（RFID）、紅外感應(yīng)器、全球定位系統(tǒng)、激光掃描器等信息傳感設(shè)備，按約定的協(xié)議，把任何物品與互聯(lián)網(wǎng)相連接，進(jìn)行信息交換和通信，以實(shí)現(xiàn)對(duì)物品的智能化識(shí)別、定位、跟蹤、監(jiān)控和管理的一種網(wǎng)絡(luò)?，F(xiàn)代物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)已廣泛應(yīng)用與電力、物流、倉儲(chǔ)、交通等領(lǐng)域，PDA已廣泛應(yīng)用于物流快遞配送店鋪貨品的數(shù)據(jù)采集，以及訂貨、卡片、票據(jù)的管理中。

PDA同樣可以應(yīng)用到工程管理中來，例如廣州市政單位已經(jīng)采用PDA進(jìn)行道路巡檢，工作人員將道路破損情況現(xiàn)場拍照后，通過激光測距儀測量長度和寬度，數(shù)據(jù)錄入PDA上傳至后臺(tái)系統(tǒng)，可以以短信方式通知相關(guān)單位維修，也可以發(fā)出整改通知，極大地提高了道路檢修的效率。

酒店工程維修管理中可以引入基于FRID技術(shù)的PDA終端，即利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，在各設(shè)備及設(shè)施上設(shè)置電子標(biāo)簽（FRID），巡檢和報(bào)修人員通過PDA進(jìn)行數(shù)據(jù)自動(dòng)采集和上傳。

RFID標(biāo)簽中存儲(chǔ)著規(guī)范而具有互用性的信息，通過無線數(shù)據(jù)通信網(wǎng)絡(luò)，把它們自動(dòng)采集到中央信息系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)設(shè)備的識(shí)別進(jìn)而通過開放性的計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)信息交換和共享，實(shí)現(xiàn)對(duì)物品的“透明”管理。

3.1 智能維修管理系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)層次分析 基于物聯(lián)網(wǎng)的智能維修管理系統(tǒng)從網(wǎng)絡(luò)構(gòu)架上分為三層：①感知層。感知層以RFID、攝像頭、條碼和手持智能數(shù)據(jù)終端（PDA）為主，實(shí)現(xiàn)對(duì)物的識(shí)別。安裝在PDA上的設(shè)備維修管理客戶端系統(tǒng)，將外界傳感器信息讀入本地?cái)?shù)據(jù)庫中。具體為通過RFID讀取器、條碼讀取器、攝像頭等功能，實(shí)現(xiàn)對(duì)故障設(shè)備及巡檢點(diǎn)以及能源數(shù)據(jù)的感知，完成設(shè)備故障信息、巡檢信息、能耗信息的輸入，并通過PDA的拍照、攝像功能，完成巡檢點(diǎn)的圖像或動(dòng)態(tài)信息的錄入。結(jié)合PDA的手寫功能，完成對(duì)服務(wù)對(duì)象簽名信息的錄入。②網(wǎng)絡(luò)層。網(wǎng)絡(luò)層即數(shù)據(jù)傳輸服務(wù)層，通過無線局域網(wǎng)連接或有線連接，實(shí)現(xiàn)移動(dòng)終端的本地?cái)?shù)據(jù)庫和后臺(tái)管理系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫的雙向數(shù)據(jù)傳輸和同步。③應(yīng)用層。應(yīng)用層是工程維修后臺(tái)管理系統(tǒng)，負(fù)責(zé)設(shè)備信息、故障信息的定義，巡檢點(diǎn)定義，巡檢計(jì)劃生成，巡檢記錄數(shù)據(jù)的讀取、查詢、統(tǒng)計(jì)和分析，以及抄表信息的統(tǒng)計(jì)分析。

3.2 系統(tǒng)軟件構(gòu)架 系統(tǒng)軟件構(gòu)架如圖2所示。

3.3 智能維修管理系統(tǒng)功能分析 工程智能維修管理系統(tǒng)應(yīng)具有以下功能：①設(shè)備信息管理。系統(tǒng)管理平臺(tái)能定義所有設(shè)備的類型、參數(shù)、位置等檔案信息，所需要檢測巡檢項(xiàng)目以及巡檢項(xiàng)對(duì)應(yīng)的具體巡檢內(nèi)容，定義標(biāo)準(zhǔn)化的缺陷類型和缺陷內(nèi)容及詳細(xì)的缺陷參數(shù)并可以動(dòng)態(tài)的添加、修改、刪除。②設(shè)備巡檢管理。設(shè)置巡檢點(diǎn)及巡檢周期，生成和下載巡檢計(jì)劃，查看巡檢記錄。工程管理人員能根據(jù)巡檢計(jì)劃內(nèi)容，通過條碼或RFID定位巡檢設(shè)備、錄入設(shè)備運(yùn)行參數(shù)，或拍照和攝像，并上傳巡檢數(shù)據(jù)。系統(tǒng)能根據(jù)所有巡檢數(shù)據(jù)進(jìn)行缺陷統(tǒng)計(jì)，并生成相應(yīng)報(bào)表和圖表。③設(shè)備報(bào)修管理。工程巡檢人員及各部門員工通過PDA掃描故障設(shè)備設(shè)施的條碼或RFID，進(jìn)入設(shè)備故障信息列表，選擇相應(yīng)信息，或者以攝像頭拍照錄入報(bào)修信息，發(fā)送到后臺(tái)自動(dòng)形成維修單。系統(tǒng)管理平臺(tái)能查看所有移動(dòng)終端的報(bào)修信息，自動(dòng)生成維修單，跟蹤其執(zhí)行情況。工程維修人員實(shí)時(shí)接收后臺(tái)發(fā)送的維修派工單，完成后，讓客戶通過手寫板電子簽名確認(rèn)。④抄表管理。工程管理人員能使用PDA錄入各能源表讀數(shù)，并上傳抄表數(shù)據(jù)。系統(tǒng)管理平臺(tái)能對(duì)能源數(shù)據(jù)進(jìn)行動(dòng)態(tài)統(tǒng)計(jì)分析及查詢。

4 結(jié)語

基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的PDA智能維修管理系統(tǒng)是一種智能型的設(shè)備維修管理方式，通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用，改變傳統(tǒng)的設(shè)備巡檢報(bào)修管理方式，可以實(shí)現(xiàn)前臺(tái)部門員工的快捷準(zhǔn)確報(bào)修，報(bào)修管理的實(shí)時(shí)跟蹤管理及信息共享；提高工程巡檢人員工作效率和質(zhì)量，加強(qiáng)巡檢管理；同時(shí)可以提高抄表效率，實(shí)現(xiàn)能源動(dòng)態(tài)統(tǒng)計(jì)分析，為酒店節(jié)能降耗奠定基礎(chǔ)。酒店工程部門應(yīng)加大物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用的步伐，提高工作效率和質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)減員增效，以更好地適應(yīng)智慧酒店的發(fā)展需要。

參考文獻(xiàn)：

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第2篇：酒店管理分析范文

“能本管理”是西方人力資源管理理論發(fā)展的第三代,它是隨著2l世紀(jì)經(jīng)濟(jì)全球化和知識(shí)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,呼喚創(chuàng)新型人才而生成的新理論。

“能本管理”的核心含義就是充分挖掘和調(diào)動(dòng)人的工作潛能,最大限度地發(fā)揮人的創(chuàng)造力和智力,把人塑造成“能力人”。培養(yǎng)、發(fā)揮人的智商、情商和創(chuàng)新能力,營造一個(gè)能發(fā)揮每位員工創(chuàng)造能力的環(huán)境。能本管理強(qiáng)調(diào)以能力為核心的管理理念,以人的工作能力為人力管理的根本出發(fā)點(diǎn),實(shí)現(xiàn)人和酒店的共同進(jìn)步與發(fā)展。

能力是個(gè)人在工作中表現(xiàn)出的德能、智能、體能的綜合集合。德能反映一個(gè)人所具有的社會(huì)公德、社會(huì)責(zé)任、端正的品行、舍我利他的價(jià)值觀等;智能反映一個(gè)人所具有的知識(shí)水平、創(chuàng)新能力、組織能力、協(xié)調(diào)能力、應(yīng)變能力、人際交往能力、實(shí)踐能力等:體能反映一個(gè)人所具有的良好的身體素質(zhì)等。

二、能本管理在酒店管理中的作用

(一)能本管理有助于增強(qiáng)酒店的市場競爭力

能本管理是酒店人力資本管理根本所在,酒店應(yīng)以人的能力為根本,實(shí)現(xiàn)人力資源管理的高質(zhì)量、高效率。以能力為核心的能本管理理念,有利于把管理者及員工的注意力引向?qū)δ芰Φ闹匾暽?把“能”作為酒店判斷人才的標(biāo)準(zhǔn),酒店對(duì)人的使用管理實(shí)行能者上、平者讓、庸者下,把薪酬的支付標(biāo)準(zhǔn)與能力、貢獻(xiàn)、業(yè)績等相匹配,既有利于人才的發(fā)現(xiàn)、人才的任用、人才的穩(wěn)定,又能使能者多勞、能者多得。形成重能力、講貢獻(xiàn)、論業(yè)績的管理氛圍,使每位員工想方設(shè)法提高自己的能力。因此,能本管理能夠促進(jìn)員工個(gè)人和酒店的發(fā)展。使員工獲得更多的發(fā)展機(jī)會(huì),使酒店獲得新知識(shí),產(chǎn)生新思維,不斷具備創(chuàng)新能力,進(jìn)而增強(qiáng)酒店的市場競爭力。

(二)能本管理有助于開發(fā)員工的創(chuàng)新能力

酒店發(fā)展的源泉是創(chuàng)新能力,它有利于提高產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量,有利于實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新,增強(qiáng)市場競爭力,使酒店能夠適應(yīng)市場環(huán)境的不斷的變化。員工能力、素質(zhì)是酒店競爭力的核心內(nèi)容,酒店對(duì)員工能力的重視,有助于激發(fā)他們的創(chuàng)新意識(shí),使他們在具體工作時(shí),能夠積極大膽地提出新思想、新方案;能夠積極主動(dòng)地發(fā)現(xiàn)問題,解決問題;能夠獨(dú)立思考,對(duì)現(xiàn)有的知識(shí)和技能進(jìn)行局部或全面創(chuàng)新。管理者要善于抓住多種機(jī)會(huì),利用多種形式,從多個(gè)方面去激發(fā)他們的創(chuàng)新意識(shí),使每位員工始終保持“勇于創(chuàng)造、積極向上”的進(jìn)取精神,促進(jìn)員工創(chuàng)新能力的提高。

(三)能本管理能夠?qū)崿F(xiàn)人力價(jià)值的最大化

人要依靠能力來改變環(huán)境,依靠能力立足并實(shí)現(xiàn)個(gè)人價(jià)值,依靠能力來為社會(huì)工作。酒店通過實(shí)施能本管理,能夠使員工各盡其潛,各盡其能,各盡其才,各盡其用。員工的聰明才智得到最大限度的發(fā)揮。通過自覺學(xué)習(xí)和實(shí)踐不斷提高和發(fā)展自己的能力,通過工作業(yè)績證實(shí)自己的能力。

三、能本管理在酒店管理中的實(shí)施

(一)正確認(rèn)識(shí)能本管理與人本管理的關(guān)系

人本管理就是理解人、尊重人、培養(yǎng)人、關(guān)懷人、激勵(lì)人、鍛煉人,充分發(fā)揮人的主觀性和能動(dòng)性。能本管理就是以人的能力作為管理對(duì)象和管理核心,并不排斥人本管理。恰恰相反,能本管理是對(duì)人本管理的升華和具體化。能本管理是在融合與發(fā)展“人本管理”思想的基礎(chǔ)上,通過加強(qiáng)員工創(chuàng)新能力的培養(yǎng),優(yōu)化人力資本與酒店其他資源的配置,增進(jìn)酒店內(nèi)部各成員間的有效溝通,建立一系列有利

于調(diào)動(dòng)員工積極性的激勵(lì)機(jī)制,培育有利于知識(shí)型、創(chuàng)造型人才成長的企業(yè)文化等,讓人力資本的效用最大化。在酒店中實(shí)施能本管理,是更高階段、更高層次和更新意義上的人本管理,是人本管理的新發(fā)展。

(二)創(chuàng)造適于人才潛能發(fā)揮的環(huán)境

酒店環(huán)境是影響人才潛能發(fā)揮的重要因素。為此,酒店必須從員工身邊的工作環(huán)境、學(xué)習(xí)環(huán)境、成長環(huán)境的塑造開始,并讓員工主動(dòng)參與到酒店中去,產(chǎn)生與酒店融為一體的感覺。在工作環(huán)境方面,酒店應(yīng)為員工營造出彼此尊重理解、團(tuán)結(jié)合作、友愛和睦、溝通信任、公平競爭的良好環(huán)境。在學(xué)習(xí)環(huán)境方面,要讓員工能夠很方便、快捷地獲取他們工作中需要的信息,同時(shí)滿足員工在成長過程中其它方面的學(xué)習(xí)需求。在成長環(huán)境方面,為每一個(gè)員工的工作生涯做出規(guī)劃,讓每一個(gè)員工都看到自己的成長方向和成長的空間。只有這樣,才能使每位員工輕松愉快、心情舒暢地工作、主動(dòng)積極、滿腔熱情地服務(wù)客人;才能使員工打破常規(guī)思維,積極大膽地、最大限度地發(fā)揮想象力、創(chuàng)造力,在工作實(shí)踐中,提高創(chuàng)新能力,心甘情愿地為酒店做出更大的貢獻(xiàn)。

(三)培育適于員工能力發(fā)展的企業(yè)文化

企業(yè)文化作為企業(yè)形象和理念的氛圍平臺(tái),往往在激勵(lì)人才成才等正向行為方面,產(chǎn)生著巨大的基礎(chǔ)作用,在酒店培育適于員工能力發(fā)展的企業(yè)文化,有助于培養(yǎng)員工的學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新能力和隨機(jī)應(yīng)變的能力。因此,酒店要有效地實(shí)施能本管理,就必須創(chuàng)建基于能力的企業(yè)文化。

海爾集團(tuán)的“三心”換“一心”的企業(yè)文化對(duì)酒店很有借鑒意義?！敖鉀Q員工的困難要熱心,批評(píng)員工的錯(cuò)誤要誠心,做員工的思想工作要知心”,以此換來員工對(duì)“海爾”的“鐵心”。處于這樣一個(gè)組織環(huán)境中的員工,必然是以一種努力學(xué)習(xí)、努力工作的積極態(tài)度來回報(bào)酒店的。因此,酒店對(duì)員工的尊重、信任、關(guān)心及人情味和情感的投入,能使每一位員工都會(huì)感到自身價(jià)值的存在,從而更加富有使命感和責(zé)任感,更加愛崗敬業(yè),積極進(jìn)取,不斷提高自身的能力和素質(zhì)。

(四)建立有效的激勵(lì)機(jī)制

激勵(lì)機(jī)制是酒店人力資源管理的良性競爭機(jī)制。運(yùn)用激勵(lì)機(jī)制把競爭引入酒店人力資源管理,是以競爭為主要形式的有效管理機(jī)制,是現(xiàn)代酒店業(yè)管理中的重要環(huán)節(jié)。

如果說制度是落實(shí)企業(yè)文化的保障,那么合理有效的激勵(lì)機(jī)制就是拉動(dòng)和激活各個(gè)管理細(xì)胞的內(nèi)驅(qū)力。正確的使用激勵(lì)機(jī)制,是提高酒店員工素質(zhì),完善酒店工作制度的重要手段。激勵(lì)機(jī)制有利于增強(qiáng)企業(yè)團(tuán)隊(duì)的凝聚力和戰(zhàn)斗力。行為科學(xué)家們通過調(diào)查和研究發(fā)現(xiàn):對(duì)于一種個(gè)體行為的激勵(lì),會(huì)導(dǎo)致或消除一種群體行為的產(chǎn)生。也就是說,激勵(lì)不僅僅直接作用于個(gè)人,而且還間接影響其周圍的人。哈佛大學(xué)教授威廉•詹姆士研究發(fā)現(xiàn),在缺乏激勵(lì)的環(huán)境中,員工的潛力只發(fā)揮出20%～30%,但在良好的激勵(lì)環(huán)境中,同樣的員工可發(fā)揮出潛力的80%～90%。這其中60%的差距就是激勵(lì)的作用所致。實(shí)踐證明,運(yùn)用科學(xué)有效的激勵(lì)機(jī)制,能充分提高人的主觀能動(dòng)性,激發(fā)人的潛能,提高勞動(dòng)效率,達(dá)到增強(qiáng)企業(yè)團(tuán)隊(duì)凝聚力和戰(zhàn)斗力的作用。

企業(yè)可以根據(jù)員工的具體情況及不同時(shí)期的不同狀況,分別采用參與激勵(lì)、關(guān)懷激勵(lì)、物質(zhì)激勵(lì)、精神激勵(lì)等不同激勵(lì)方式,建立適應(yīng)酒店特色和員工需求的開放性的新型激勵(lì)體系,提高酒店人力資源管理水平,這是現(xiàn)代酒店業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。在一個(gè)企業(yè)中,對(duì)于相當(dāng)一部分員工來說,他們對(duì)工作成果的滿意度及其評(píng)價(jià)要求主要不是給多少獎(jiǎng)金的問題,而是通過完成任務(wù)使個(gè)人的能力得到認(rèn)可,個(gè)人價(jià)值得到實(shí)現(xiàn),從而在今后的工作中獲得更多更好的機(jī)會(huì),充分發(fā)揮個(gè)人能力并進(jìn)一步使個(gè)人能力得到提升和發(fā)展。針對(duì)員工的這種需要,酒店原來所提倡的以“待遇留人、情感留人”的觀念已不適應(yīng)現(xiàn)代的企業(yè)管理了,現(xiàn)在應(yīng)提倡的是“事業(yè)留人、機(jī)遇留人”。給員工更寬廣的成長舞臺(tái),給員工以更大的激勵(lì)。

(五)提高培訓(xùn)的針對(duì)性和時(shí)效性

重視并搞好酒店培訓(xùn)是提高員工能力、素質(zhì)的重要途徑之一。酒店培訓(xùn)應(yīng)具有實(shí)效性、針對(duì)性。酒店培訓(xùn)不管是增進(jìn)知識(shí)還是提高技藝,都要和員工的崗位需求密切相關(guān),都要符合酒店的現(xiàn)狀和發(fā)展目標(biāo),并系統(tǒng)制定各部門員工的培訓(xùn)發(fā)展計(jì)劃。根據(jù)每個(gè)員工的職業(yè)生涯設(shè)計(jì)制定個(gè)性化的培訓(xùn)計(jì)劃,搭建起個(gè)性化發(fā)展的空間對(duì)癥下藥,而不是盲目進(jìn)行統(tǒng)一培訓(xùn)。如果培訓(xùn)脫離實(shí)際,不能學(xué)以致用,直接受益,員工在潛意識(shí)里就會(huì)有抵觸情緒,對(duì)培訓(xùn)也就不會(huì)做出積極的反應(yīng)。那么,員工能力的提高,酒店培訓(xùn)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)也就無從談起。

總之,能本管理是酒店人力資源管理的新動(dòng)向。酒店不僅要確贏“人本管理”思想,更為重要的是不斷提升人的智能,提高酒店員工的創(chuàng)新能力,實(shí)現(xiàn)以人的能力為本的管理升華。

參考文獻(xiàn):

[1]《管理學(xué)》東北財(cái)經(jīng)大學(xué)出版社2001,孫承志等

[2]《管理經(jīng)濟(jì)學(xué)》復(fù)旦大學(xué)出版社2001,袁志剛

[3]《人力資源管理》北大出版社2000,孫建敏

第3篇：酒店管理分析范文

只有建立了合理、科學(xué)的規(guī)章制度，員工的各項(xiàng)工作行為才有所依據(jù)，這是酒店的各項(xiàng)經(jīng)營活動(dòng)順利開展的重要制度保障。正因?yàn)槿绱?，酒店?yīng)不斷建立健全完善的規(guī)章制度，一方面借此讓員工清楚自己應(yīng)盡的義務(wù)，規(guī)范員工的行為，讓員工自覺自愿地去遵守酒店制定的各項(xiàng)規(guī)章制度。同時(shí)，在制定制度時(shí)，應(yīng)鼓勵(lì)員工的參與，聽取員工的良好建議，這樣就能讓被動(dòng)的管理變成主動(dòng)的管理，提高員工參與管理的積極性，促進(jìn)管理效率的提升，對(duì)更好地執(zhí)行制度以及對(duì)酒店長遠(yuǎn)發(fā)展具有重要作用。在制度的執(zhí)行過程中，要及時(shí)了解員工的想法，聽取員工的反饋意見并吸納他們提出的合理化建議對(duì)制度進(jìn)行不斷的完善，提升酒店管理效力。

二、對(duì)酒店員工的人文關(guān)懷管理

要想酒店得到長遠(yuǎn)的發(fā)展我們必須在全酒店的范圍內(nèi)實(shí)行充滿人文關(guān)懷的人本管理模式。首先，尊重員工。作為酒店的管理者，我們應(yīng)該尊重我們的員工，尊重員工的人格，尊重員工的勞動(dòng)。其次，愛護(hù)員工，關(guān)心員工，讓他們開心的工作，從而使他們能夠出色的完成酒店部門所布置的各項(xiàng)工作，提高酒店的服務(wù)質(zhì)量。第三，理解員工，能夠預(yù)見和了解他們在工作上和生活中的需求，為他們解決實(shí)際的困難，對(duì)他們進(jìn)行正確的引導(dǎo)，從而盡最大的可能挖掘出員工的潛力。第四，酒店制定的各種目標(biāo)和計(jì)劃，各項(xiàng)工作的安排都應(yīng)改體現(xiàn)出員工的意志和愿望，使員工感覺到被重視，創(chuàng)造一個(gè)寬松、愉快的人際關(guān)系環(huán)境。

三、實(shí)施酒店目標(biāo)管理

目標(biāo)管理作為一種新興的管理模式，是以目標(biāo)為導(dǎo)向，使組織和個(gè)人取得最佳業(yè)績的現(xiàn)代管理方法，目前在許多行業(yè)得到了廣泛運(yùn)用。酒店行業(yè)也不例外，通過目標(biāo)管理的引進(jìn)，可以逐步實(shí)現(xiàn)酒店的最終管理目標(biāo)。首先，要根據(jù)酒店的實(shí)際情況及領(lǐng)導(dǎo)者的發(fā)展愿景確定一個(gè)總體目標(biāo)，激發(fā)全體成員朝著相同的目標(biāo)去奮斗，第二，根據(jù)總體目標(biāo)制定分目標(biāo)。目標(biāo)管理強(qiáng)調(diào)的是總體目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，但總體目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)離不開各個(gè)分目標(biāo)、子目標(biāo)，因此要按照總體目標(biāo)根據(jù)發(fā)展規(guī)劃分解為一個(gè)個(gè)子目標(biāo)，分解出來的各個(gè)子目標(biāo)作為整體目標(biāo)的一個(gè)重要組成部分，要做到服從于總體目標(biāo)。在此基礎(chǔ)上，逐步推進(jìn)子目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。同時(shí)，要做好各個(gè)子目標(biāo)的相互協(xié)調(diào)工作，減少不同子目標(biāo)間的重復(fù)工作，最終提高工作效率。此外，在酒店目標(biāo)管理中，必須重復(fù)發(fā)揮酒店員工的積極性、創(chuàng)造性，并通過各級(jí)檢查，督促員工完成各自的既定目標(biāo)，從而保持持久的動(dòng)力，保持他們工作持久的熱情和積極性。

四、加強(qiáng)酒店危機(jī)管理

酒店危機(jī)管理是指酒店為了應(yīng)付危機(jī)的出現(xiàn)，盡量使危機(jī)損害降至最低點(diǎn)而事先建立的防范、處理體系和對(duì)應(yīng)的措施，其目的在于消除或降低危機(jī)所帶來的威脅和損失。近些年，危機(jī)管理成為酒店管理的熱點(diǎn)與難點(diǎn)，也是管理的最高境界。

（1）樹立強(qiáng)烈危機(jī)意識(shí)。酒店進(jìn)行危機(jī)管理應(yīng)該樹立一種危機(jī)理念，提高危機(jī)處理技能和面對(duì)危機(jī)的心理素質(zhì)，這是做好酒店危機(jī)管理的思想基礎(chǔ)。

（2）危機(jī)確認(rèn)。要善于捕捉危機(jī)發(fā)生前的信息，善于在偶然性中發(fā)現(xiàn)必然性，在危機(jī)中發(fā)現(xiàn)有利因素，為有效的危機(jī)控制做好前期工作。

（3）加強(qiáng)危機(jī)診斷。要定期或不定期聘請外部專家對(duì)酒店現(xiàn)狀作出客觀診斷和評(píng)價(jià)，找出酒店經(jīng)營的薄弱環(huán)節(jié)，力爭最大程度消除酒店危機(jī)隱患。

五、完善顧客投訴處理機(jī)制

顧客投訴是指顧客對(duì)酒店在服務(wù)過程中，由于各種原因引發(fā)的顧客不滿。處理顧客投訴是酒店必須處理好的工作之一，通過正確的處理方式，可以彌補(bǔ)酒店服務(wù)缺點(diǎn)，保證賓客滿意，最終防止賓客流失，建立客戶忠誠度。首先，酒店對(duì)客人的投訴應(yīng)持積極、歡迎的態(tài)度，因此這代表的客戶對(duì)酒店的重視，因此，無論客人出于何種原因、何種動(dòng)機(jī)進(jìn)行投訴，酒店方面都要給予充分重視，這是處理客戶投訴最基本的原則。處理投訴過程中，應(yīng)真誠為客人解決問題，對(duì)投訴顧客進(jìn)行必要的且合適的補(bǔ)償，包括心理補(bǔ)償和物質(zhì)補(bǔ)償，以此為基礎(chǔ)盡力贏得客戶對(duì)酒店的信任與尊重。而且，酒店企業(yè)應(yīng)在有關(guān)宣傳資料上詳細(xì)說明顧客投訴的方法，以鼓勵(lì)和引導(dǎo)顧客向企業(yè)投訴。總之，對(duì)已經(jīng)發(fā)生了的投訴，一定要處理得當(dāng)，使其成為搭建賓客和酒店的友誼橋梁的一個(gè)契機(jī)，培養(yǎng)客戶忠誠度與滿意度。

第4篇：酒店管理分析范文

摘要:能本管理是隨著時(shí)代和形勢的發(fā)展而提出的一種新的人力資源管理理念。它強(qiáng)調(diào)對(duì)員工能力的挖掘和潛能的調(diào)動(dòng)。本文試從能本管理的內(nèi)涵、能本管理在酒店的作用及酒店如何實(shí)踐能本管理等問題進(jìn)行了探討。

關(guān)鍵詞：人才能本管理酒店競爭力人力資源管理

21世紀(jì)酒店業(yè)的競爭最根本的是人力資源的競爭。酒店作為勞動(dòng)密集型的企業(yè),人力資源管理的質(zhì)量和效率直接決定了酒店的生存和發(fā)展能力。因此,酒店要保證在激烈的市場競爭中立于不敗之地,就要重視人才的管理。曾擔(dān)任通用總裁的亞佛得說過:“你可以拿走我所有的資產(chǎn),但是你只要把我的組織人員留下來,五年內(nèi)我就能把所有失去的資產(chǎn)賺回來?！笨梢娙瞬旁谝粋€(gè)企業(yè)中的作用。酒店的核心競爭力來源于對(duì)人才的有效管理——能本管理。

一、能本管理的內(nèi)涵

“能本管理”是西方人力資源管理理論發(fā)展的第三代,它是隨著2l世紀(jì)經(jīng)濟(jì)全球化和知識(shí)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,呼喚創(chuàng)新型人才而生成的新理論。

“能本管理”的核心含義就是充分挖掘和調(diào)動(dòng)人的工作潛能,最大限度地發(fā)揮人的創(chuàng)造力和智力,把人塑造成“能力人”。培養(yǎng)、發(fā)揮人的智商、情商和創(chuàng)新能力,營造一個(gè)能發(fā)揮每位員工創(chuàng)造能力的環(huán)境。能本管理強(qiáng)調(diào)以能力為核心的管理理念,以人的工作能力為人力管理的根本出發(fā)點(diǎn),實(shí)現(xiàn)人和酒店的共同進(jìn)步與發(fā)展。

能力是個(gè)人在工作中表現(xiàn)出的德能、智能、體能的綜合集合。德能反映一個(gè)人所具有的社會(huì)公德、社會(huì)責(zé)任、端正的品行、舍我利他的價(jià)值觀等;智能反映一個(gè)人所具有的知識(shí)水平、創(chuàng)新能力、組織能力、協(xié)調(diào)能力、應(yīng)變能力、人際交往能力、實(shí)踐能力等:體能反映一個(gè)人所具有的良好的身體素質(zhì)等。

二、能本管理在酒店管理中的作用

(一)能本管理有助于增強(qiáng)酒店的市場競爭力

能本管理是酒店人力資本管理根本所在,酒店應(yīng)以人的能力為根本,實(shí)現(xiàn)人力資源管理的高質(zhì)量、高效率。以能力為核心的能本管理理念,有利于把管理者及員工的注意力引向?qū)δ芰Φ闹匾暽?把“能”作為酒店判斷人才的標(biāo)準(zhǔn),酒店對(duì)人的使用管理實(shí)行能者上、平者讓、庸者下,把薪酬的支付標(biāo)準(zhǔn)與能力、貢獻(xiàn)、業(yè)績等相匹配,既有利于人才的發(fā)現(xiàn)、人才的任用、人才的穩(wěn)定,又能使能者多勞、能者多得。形成重能力、講貢獻(xiàn)、論業(yè)績的管理氛圍,使每位員工想方設(shè)法提高自己的能力。因此,能本管理能夠促進(jìn)員工個(gè)人和酒店的發(fā)展。使員工獲得更多的發(fā)展機(jī)會(huì),使酒店獲得新知識(shí),產(chǎn)生新思維,不斷具備創(chuàng)新能力,進(jìn)而增強(qiáng)酒店的市場競爭力。

(二)能本管理有助于開發(fā)員工的創(chuàng)新能力

酒店發(fā)展的源泉是創(chuàng)新能力,它有利于提高產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量,有利于實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新,增強(qiáng)市場競爭力,使酒店能夠適應(yīng)市場環(huán)境的不斷的變化。員工能力、素質(zhì)是酒店競爭力的核心內(nèi)容,酒店對(duì)員工能力的重視,有助于激發(fā)他們的創(chuàng)新意識(shí),使他們在具體工作時(shí),能夠積極大膽地提出新思想、新方案;能夠積極主動(dòng)地發(fā)現(xiàn)問題,解決問題;能夠獨(dú)立思考,對(duì)現(xiàn)有的知識(shí)和技能進(jìn)行局部或全面創(chuàng)新。管理者要善于抓住多種機(jī)會(huì),利用多種形式,從多個(gè)方面去激發(fā)他們的創(chuàng)新意識(shí),使每位員工始終保持“勇于創(chuàng)造、積極向上”的進(jìn)取精神,促進(jìn)員工創(chuàng)新能力的提高。

(三)能本管理能夠?qū)崿F(xiàn)人力價(jià)值的最大化

人要依靠能力來改變環(huán)境,依靠能力立足并實(shí)現(xiàn)個(gè)人價(jià)值,依靠能力來為社會(huì)工作。酒店通過實(shí)施能本管理,能夠使員工各盡其潛,各盡其能,各盡其才,各盡其用。員工的聰明才智得到最大限度的發(fā)揮。通過自覺學(xué)習(xí)和實(shí)踐不斷提高和發(fā)展自己的能力,通過工作業(yè)績證實(shí)自己的能力。

三、能本管理在酒店管理中的實(shí)施

(一)正確認(rèn)識(shí)能本管理與人本管理的關(guān)系

人本管理就是理解人、尊重人、培養(yǎng)人、關(guān)懷人、激勵(lì)人、鍛煉人,充分發(fā)揮人的主觀性和能動(dòng)性。能本管理就是以人的能力作為管理對(duì)象和管理核心,并不排斥人本管理。恰恰相反,能本管理是對(duì)人本管理的升華和具體化。能本管理是在融合與發(fā)展“人本管理”思想的基礎(chǔ)上,通過加強(qiáng)員工創(chuàng)新能力的培養(yǎng),優(yōu)化人力資本與酒店其他資源的配置,增進(jìn)酒店內(nèi)部各成員間的有效溝通,建立一系列有利

于調(diào)動(dòng)員工積極性的激勵(lì)機(jī)制,培育有利于知識(shí)型、創(chuàng)造型人才成長的企業(yè)文化等,讓人力資本的效用最大化。在酒店中實(shí)施能本管理,是更高階段、更高層次和更新意義上的人本管理,是人本管理的新發(fā)展。

(二)創(chuàng)造適于人才潛能發(fā)揮的環(huán)境

酒店環(huán)境是影響人才潛能發(fā)揮的重要因素。為此,酒店必須從員工身邊的工作環(huán)境、學(xué)習(xí)環(huán)境、成長環(huán)境的塑造開始,并讓員工主動(dòng)參與到酒店中去,產(chǎn)生與酒店融為一體的感覺。在工作環(huán)境方面,酒店應(yīng)為員工營造出彼此尊重理解、團(tuán)結(jié)合作、友愛和睦、溝通信任、公平競爭的良好環(huán)境。在學(xué)習(xí)環(huán)境方面,要讓員工能夠很方便、快捷地獲取他們工作中需要的信息,同時(shí)滿足員工在成長過程中其它方面的學(xué)習(xí)需求。在成長環(huán)境方面,為每一個(gè)員工的工作生涯做出規(guī)劃,讓每一個(gè)員工都看到自己的成長方向和成長的空間。只有這樣,才能使每位員工輕松愉快、心情舒暢地工作、主動(dòng)積極、滿腔熱情地服務(wù)客人;才能使員工打破常規(guī)思維,積極大膽地、最大限度地發(fā)揮想象力、創(chuàng)造力,在工作實(shí)踐中,提高創(chuàng)新能力,心甘情愿地為酒店做出更大的貢獻(xiàn)。

(三)培育適于員工能力發(fā)展的企業(yè)文化

企業(yè)文化作為企業(yè)形象和理念的氛圍平臺(tái),往往在激勵(lì)人才成才等正向行為方面,產(chǎn)生著巨大的基礎(chǔ)作用,在酒店培育適于員工能力發(fā)展的企業(yè)文化,有助于培養(yǎng)員工的學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新能力和隨機(jī)應(yīng)變的能力。因此,酒店要有效地實(shí)施能本管理,就必須創(chuàng)建基于能力的企業(yè)文化。

海爾集團(tuán)的“三心”換“一心”的企業(yè)文化對(duì)酒店很有借鑒意義?！敖鉀Q員工的困難要熱心,批評(píng)員工的錯(cuò)誤要誠心,做員工的思想工作要知心”,以此換來員工對(duì)“海爾”的“鐵心”。處于這樣一個(gè)組織環(huán)境中的員工,必然是以一種努力學(xué)習(xí)、努力工作的積極態(tài)度來回報(bào)酒店的。因此,酒店對(duì)員工的尊重、信任、關(guān)心及人情味和情感的投入,能使每一位員工都會(huì)感到自身價(jià)值的存在,從而更加富有使命感和責(zé)任感,更加愛崗敬業(yè),積極進(jìn)取,不斷提高自身的能力和素質(zhì)。

(四)建立有效的激勵(lì)機(jī)制

激勵(lì)機(jī)制是酒店人力資源管理的良性競爭機(jī)制。運(yùn)用激勵(lì)機(jī)制把競爭引入酒店人力資源管理,是以競爭為主要形式的有效管理機(jī)制,是現(xiàn)代酒店業(yè)管理中的重要環(huán)節(jié)。

如果說制度是落實(shí)企業(yè)文化的保障,那么合理有效的激勵(lì)機(jī)制就是拉動(dòng)和激活各個(gè)管理細(xì)胞的內(nèi)驅(qū)力。正確的使用激勵(lì)機(jī)制,是提高酒店員工素質(zhì),完善酒店工作制度的重要手段。激勵(lì)機(jī)制有利于增強(qiáng)企業(yè)團(tuán)隊(duì)的凝聚力和戰(zhàn)斗力。行為科學(xué)家們通過調(diào)查和研究發(fā)現(xiàn):對(duì)于一種個(gè)體行為的激勵(lì),會(huì)導(dǎo)致或消除一種群體行為的產(chǎn)生。也就是說,激勵(lì)不僅僅直接作用于個(gè)人,而且還間接影響其周圍的人。哈佛大學(xué)教授威廉•詹姆士研究發(fā)現(xiàn),在缺乏激勵(lì)的環(huán)境中,員工的潛力只發(fā)揮出20%～30%,但在良好的激勵(lì)環(huán)境中,同樣的員工可發(fā)揮出潛力的80%～90%。這其中60%的差距就是激勵(lì)的作用所致。實(shí)踐證明,運(yùn)用科學(xué)有效的激勵(lì)機(jī)制,能充分提高人的主觀能動(dòng)性,激發(fā)人的潛能,提高勞動(dòng)效率,達(dá)到增強(qiáng)企業(yè)團(tuán)隊(duì)凝聚力和戰(zhàn)斗力的作用。

企業(yè)可以根據(jù)員工的具體情況及不同時(shí)期的不同狀況,分別采用參與激勵(lì)、關(guān)懷激勵(lì)、物質(zhì)激勵(lì)、精神激勵(lì)等不同激勵(lì)方式,建立適應(yīng)酒店特色和員工需求的開放性的新型激勵(lì)體系,提高酒店人力資源管理水平,這是現(xiàn)代酒店業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。在一個(gè)企業(yè)中,對(duì)于相當(dāng)一部分員工來說,他們對(duì)工作成果的滿意度及其評(píng)價(jià)要求主要不是給多少獎(jiǎng)金的問題,而是通過完成任務(wù)使個(gè)人的能力得到認(rèn)可,個(gè)人價(jià)值得到實(shí)現(xiàn),從而在今后的工作中獲得更多更好的機(jī)會(huì),充分發(fā)揮個(gè)人能力并進(jìn)一步使個(gè)人能力得到提升和發(fā)展。針對(duì)員工的這種需要,酒店原來所提倡的以“待遇留人、情感留人”的觀念已不適應(yīng)現(xiàn)代的企業(yè)管理了,現(xiàn)在應(yīng)提倡的是“事業(yè)留人、機(jī)遇留人”。給員工更寬廣的成長舞臺(tái),給員工以更大的激勵(lì)。

(五)提高培訓(xùn)的針對(duì)性和時(shí)效性

重視并搞好酒店培訓(xùn)是提高員工能力、素質(zhì)的重要途徑之一。酒店培訓(xùn)應(yīng)具有實(shí)效性、針對(duì)性。酒店培訓(xùn)不管是增進(jìn)知識(shí)還是提高技藝,都要和員工的崗位需求密切相關(guān),都要符合酒店的現(xiàn)狀和發(fā)展目標(biāo),并系統(tǒng)制定各部門員工的培訓(xùn)發(fā)展計(jì)劃。根據(jù)每個(gè)員工的職業(yè)生涯設(shè)計(jì)制定個(gè)性化的培訓(xùn)計(jì)劃,搭建起個(gè)性化發(fā)展的空間對(duì)癥下藥,而不是盲目進(jìn)行統(tǒng)一培訓(xùn)。如果培訓(xùn)脫離實(shí)際,不能學(xué)以致用,直接受益,員工在潛意識(shí)里就會(huì)有抵觸情緒,對(duì)培訓(xùn)也就不會(huì)做出積極的反應(yīng)。那么,員工能力的提高,酒店培訓(xùn)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)也就無從談起。

總之,能本管理是酒店人力資源管理的新動(dòng)向。酒店不僅要確贏“人本管理”思想,更為重要的是不斷提升人的智能,提高酒店員工的創(chuàng)新能力,實(shí)現(xiàn)以人的能力為本的管理升華。

參考文獻(xiàn):

[1]《人力資源管理》北大出版社2000,孫建敏

[2]《管理經(jīng)濟(jì)學(xué)》復(fù)旦大學(xué)出版社2001,袁志剛

第5篇：酒店管理分析范文

關(guān)鍵詞：酒店管理專業(yè)學(xué)生；職業(yè)思想；現(xiàn)狀及對(duì)策

1.研究背景

在國際化競爭日趨激烈的21世紀(jì)，人才日益成為當(dāng)今各行各業(yè)生存和發(fā)展的核心競爭力。在激烈的競爭環(huán)境中,中國酒店業(yè)行業(yè)人才短缺現(xiàn)象突出，迫切需要大量高素質(zhì)的專業(yè)人才的支持。近幾年，開設(shè)旅游與酒店專業(yè)的高校逐漸增多，但把酒店行業(yè)作為就業(yè)第一意向的畢業(yè)生數(shù)量卻有限，酒店管理專業(yè)人才供需出現(xiàn)結(jié)構(gòu)性失衡。因此,探索酒店管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)思想，擇業(yè)意向，分析該現(xiàn)象背后的原因，并提出針對(duì)性對(duì)策具有現(xiàn)實(shí)意義。

2.職業(yè)思想的概念

職業(yè)技能教育與職業(yè)思想教育是高等教育不可分割的、相輔相成的兩個(gè)方面。國外學(xué)者薩伯、舍克斯、金茲伯格等都對(duì)職業(yè)思想的概念做了分析，如金茲伯格等人把職業(yè)思想分為三類：關(guān)于工作本身的思想，關(guān)于工作報(bào)酬的思想，有關(guān)工作伙伴的思想。國內(nèi)學(xué)者孫長坪、彭建國、于海波、張大均等對(duì)職業(yè)思想做了研究，他們認(rèn)為職業(yè)思想教育是高等職業(yè)教育不可或缺的內(nèi)容，職業(yè)思想是職業(yè)主體對(duì)自己所從事職業(yè)的觀念、態(tài)度和傾向，包括職業(yè)心理、職業(yè)意識(shí)、職業(yè)道德三個(gè)層次。由此，本文所認(rèn)為的酒店管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)思想是指酒店管理專業(yè)學(xué)生對(duì)與本專業(yè)對(duì)口的酒店業(yè)的看法、態(tài)度、觀念和傾向。

3.酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)思想現(xiàn)狀分析

為了調(diào)查酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)思想現(xiàn)狀，了解其對(duì)酒店，對(duì)行業(yè)，對(duì)專業(yè)的看法，本人設(shè)計(jì)了問卷，并在2016年3-5月期間進(jìn)行了正式調(diào)研。在綜合考慮調(diào)查的便利性和可行性的基礎(chǔ)上，調(diào)查主要是采取現(xiàn)場調(diào)查和互聯(lián)網(wǎng)調(diào)查相結(jié)合的方式，調(diào)查對(duì)象主要是廣東、湖南等多個(gè)本科院校旅游學(xué)院的酒店管理專業(yè)和方向的大四學(xué)生，共發(fā)放300份問卷、回收問卷250份，其中有效問卷239份，問卷回收有效率達(dá)79.67%，并且在問卷發(fā)放的過程中與同學(xué)們進(jìn)行了深入的交談，全面地了解他們的職業(yè)思想現(xiàn)狀。根據(jù)對(duì)酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)思想的調(diào)查問卷和訪談，經(jīng)過分析得出：（1）酒店管理專業(yè)學(xué)生對(duì)將來從事酒店業(yè)工作的意愿不高，50%的學(xué)生畢業(yè)不愿意干酒店管理專業(yè)方面的工作，希望轉(zhuǎn)行。（2）9%的學(xué)生認(rèn)為本專業(yè)就業(yè)前景不好，73%的學(xué)生認(rèn)為本專業(yè)就業(yè)前景一般，認(rèn)為就業(yè)前景好的約占18%，沒有學(xué)生認(rèn)為本專業(yè)就業(yè)前景很好。（3）只有1/10的酒店管理專業(yè)的學(xué)生希望進(jìn)入酒店后從基層做起，一步一步積累經(jīng)驗(yàn)。大部分人希望直接從管理人員開始從事工作。由此可見本專業(yè)學(xué)生對(duì)酒店行業(yè)認(rèn)可度較低，酒店就業(yè)意愿不強(qiáng)，對(duì)酒店業(yè)的前景持相對(duì)消極的態(tài)度，職業(yè)思想意識(shí)建樹尚不夠完善。如果酒店管理專業(yè)學(xué)生的這種職業(yè)思想長期發(fā)展下去，不僅會(huì)影響高校酒店管理專業(yè)的發(fā)展，影響到學(xué)生資源對(duì)酒店專業(yè)的選擇，而且還會(huì)不利于我國酒店業(yè)的可持續(xù)發(fā)展以及參與全球酒店業(yè)的競爭，進(jìn)而造成星級(jí)酒店進(jìn)入人才進(jìn)一步短缺，酒店員工流動(dòng)率居高不下的死循環(huán)。

4.酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)思想現(xiàn)狀的原因分析

造成這種現(xiàn)象的原因是多方面的，既有酒店行業(yè)方面的原因，也有學(xué)生主觀角度和學(xué)校專業(yè)層面的原因。

4.1從酒店行業(yè)方面

4.1.1酒店行業(yè)的工資待遇衣食住行是人的基本需要，企業(yè)需從員工的基本需要著手，提供具有一定吸引力的工資待遇。但是根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局公布《2015年按行業(yè)分城鎮(zhèn)單位就業(yè)人員年平均工資》的數(shù)據(jù)，住宿和餐飲業(yè)年平均工資為40806元，僅次于農(nóng)林牧漁業(yè)31947元，位于行業(yè)倒數(shù)第二位，為全國平均水平的80%左右。問卷調(diào)查也顯示，酒店行業(yè)薪酬吸引力缺乏是本專業(yè)就業(yè)意向弱的一個(gè)主要原因。4.1.2酒店的用人制度酒店業(yè)是一個(gè)操作性強(qiáng)，員工進(jìn)入門檻相對(duì)較低的行業(yè)，它重視實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),重視人才的操作熟練度,追求工作的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)化。工作經(jīng)驗(yàn)甚至成了行業(yè)選拔管理人才的首要標(biāo)準(zhǔn)。畢業(yè)生就業(yè)很看重就業(yè)單位提供的崗位是否具有較好的發(fā)展空間，希望有晉升機(jī)會(huì)來證明自己的價(jià)值，并能在短時(shí)間內(nèi)受到酒店的重視。但是，剛畢業(yè)的學(xué)生想要得到晉升的機(jī)會(huì)也同樣需要用較長的時(shí)間來累積經(jīng)驗(yàn)，要和沒有經(jīng)受過任何專業(yè)訓(xùn)練的員工站在同一起跑線上。高校酒店管理專業(yè)學(xué)生擁有的學(xué)歷、專業(yè)知識(shí)、外語能力在就業(yè)初期并不容易凸顯其優(yōu)勢，不能體現(xiàn)其價(jià)值。這兩者的矛盾便成了部分酒店管理專業(yè)畢業(yè)生不愿意把酒店業(yè)作為就業(yè)首選行業(yè)的主要原因。

4.2從學(xué)生主觀角度

酒店客觀因素影響著學(xué)生主觀因素的選擇，而學(xué)生的主觀因素往往起決定作用。4.2.1酒店管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)心理偏差問卷對(duì)酒店管理專業(yè)學(xué)生希望畢業(yè)后在酒店工作的第一份工作職位級(jí)別進(jìn)行了調(diào)查。從結(jié)果中發(fā)現(xiàn)，酒店管理專業(yè)學(xué)生有較高的職業(yè)心理定位,約75%學(xué)生期望是領(lǐng)班以上，其中還有一部分學(xué)生想直接從事主管崗、經(jīng)理崗。但是他們疏忽了酒店行業(yè)最基本的特征,那就是從基層做起,積累經(jīng)驗(yàn)，因?yàn)榻?jīng)驗(yàn)也是今后能否在酒店業(yè)立足的一個(gè)基本條件。4.2.2受“傳統(tǒng)職業(yè)等級(jí)”的影響在中國傳統(tǒng)觀念里，服務(wù)是沒有多少技術(shù)含量的工作，是伺候人，是吃青春飯的工作，從事服務(wù)工作的職業(yè)是低人一等的。這種舊意識(shí)舊觀念至今還不同程度地影響著一群人。而酒店客人素質(zhì)參差不齊，各色人等皆有，在工作過程中難免會(huì)遇到，所以不少家長也不愿意自己的子女從事酒店業(yè)。

4.3高校酒店管理專業(yè)培養(yǎng)層面

酒店管理專業(yè)大學(xué)生會(huì)在大學(xué)校園接受3-4年的專業(yè)教育，學(xué)生職業(yè)思想的形成與學(xué)校專業(yè)教育存在聯(lián)系。調(diào)查問卷對(duì)被調(diào)查人對(duì)現(xiàn)專業(yè)的喜愛程度的分析顯示，62.3%的被調(diào)查者對(duì)本專業(yè)是一般喜歡，無所謂的態(tài)度，還有17.6%同學(xué)不喜歡本專業(yè)，想轉(zhuǎn)專業(yè)，4.6%的被調(diào)查者非常討厭本專業(yè)。同時(shí)，67.91%的受訪者認(rèn)為大學(xué)所學(xué)的專業(yè)知識(shí)和技能對(duì)工作的幫助一般，認(rèn)為作用不大的學(xué)生占比22.39%，還有約4.48%的學(xué)生認(rèn)為所學(xué)專業(yè)知識(shí)和技能對(duì)工作幾乎沒有幫助。另外，調(diào)查顯示，31%的學(xué)生是被學(xué)校調(diào)劑到現(xiàn)專業(yè)。由此，不可否認(rèn)的是，我國高等院校酒店管理專業(yè)教育模式和方法存在與酒店人才市場需求相脫節(jié)的現(xiàn)象。

5.酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)思想現(xiàn)狀的管理對(duì)策及建議

5.1從酒店行業(yè)角度

5.1.1完善員工福利酒店行業(yè)工資缺乏吸引力，行業(yè)薪酬改革勢在必行，薪酬應(yīng)與學(xué)歷、能力、崗位相掛鉤。另外完善員工福利可成為行業(yè)工資低的彌補(bǔ)方式之一。完善的福利也是滿足員工基本需要的一種手段，比如提供良好的食宿環(huán)境，提供免費(fèi)班車；比如淡季團(tuán)隊(duì)活動(dòng)，加強(qiáng)員工自檢的人際情感交流，并給予員工物質(zhì)性和精神性的獎(jiǎng)勵(lì)；旺季時(shí)，提供更為人性化的福利，加餐、表現(xiàn)突出者提供獎(jiǎng)金、完善各種補(bǔ)貼制度；比如提供住房公積金；為員工提供集團(tuán)旗下酒店入住和餐飲優(yōu)惠活動(dòng)等。5.1.2增加酒店各崗位發(fā)展空間的透明度崗位發(fā)展空間透明度指的是酒店對(duì)員工的職業(yè)發(fā)展目標(biāo)明確化,讓員工有一個(gè)很清晰的奮斗目標(biāo)，理想目標(biāo)細(xì)分化,有助于員工既走得穩(wěn)健又充滿希望。酒店應(yīng)針對(duì)大學(xué)生的優(yōu)勢，特點(diǎn)，積極引導(dǎo)專業(yè)大學(xué)生員工做好職業(yè)規(guī)劃,了解員工的發(fā)展愿望并且在適時(shí)的時(shí)候給予幫助。要敢于打破“唯經(jīng)驗(yàn)論”，充分認(rèn)識(shí)到酒店管理專業(yè)大學(xué)生的潛力。

5.2從學(xué)生主觀的角度

5.2.1轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)“職業(yè)等級(jí)觀念”每個(gè)行業(yè)有每個(gè)行業(yè)的特色，酒店行業(yè)是服務(wù)性行業(yè)就必然有服務(wù)業(yè)的特點(diǎn)。酒店員工在對(duì)客服務(wù)過程中，能學(xué)到禮儀、人際交往、溝通、管理等方面的各種技巧和能力。行業(yè)沒有等級(jí)之分，行行出狀元。社會(huì)需要酒店行業(yè)，酒店行業(yè)需要人才，酒店行業(yè)需要經(jīng)過系統(tǒng)培訓(xùn)的酒店管理專業(yè)學(xué)生人才。5.2.2合理的職業(yè)心理定位酒店管理專業(yè)的大學(xué)生,有較高的職業(yè)心理定位,期望直接從事管理層的工作。但沒有經(jīng)驗(yàn)的積淀，如何讓下屬信服？如何解決突發(fā)緊急情況？所以，經(jīng)驗(yàn)的積累是必不可少的，基層的鍛煉對(duì)日后問題的解決至關(guān)重要。酒店管理專業(yè)的學(xué)生應(yīng)該抓住時(shí)間在酒店實(shí)習(xí)，不斷熟悉酒店各個(gè)方面的工作。比如盡可能多地參加寒暑假的兼職或?qū)嵙?xí)，在校期間的周末兼職，以及學(xué)校安排的實(shí)習(xí)等。

5.3從學(xué)校專業(yè)角度

為了讓學(xué)生客觀地認(rèn)識(shí)酒店行業(yè)，提高對(duì)酒店的職業(yè)認(rèn)同度，學(xué)校除了正規(guī)的課堂教育外可從以下方面著手：5.3.1增加學(xué)生對(duì)酒店行業(yè)崗位的深層次理解。5.3.2引導(dǎo)學(xué)生在實(shí)踐中認(rèn)知職業(yè)思想。

參考文獻(xiàn)：

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第6篇：酒店管理分析范文

[關(guān)鍵詞] 酒店公關(guān)管理 公關(guān)策劃

公共關(guān)系，在20世紀(jì)80年代初從西方引進(jìn)我國的經(jīng)濟(jì)特區(qū)和沿海開放城市后，迅速傳播和發(fā)展，其應(yīng)用效果在酒店業(yè)中表現(xiàn)明顯。

一、現(xiàn)代酒店公共關(guān)系管理的主要現(xiàn)狀

經(jīng)筆者調(diào)查，我國現(xiàn)代酒店對(duì)公共關(guān)系管理，常見的幾種看法是:一是種認(rèn)為酒店公關(guān)就是公關(guān)小姐或公關(guān)先生要搞好酒店的“表面禮儀”工作;二是種認(rèn)為酒店公關(guān)就是酒店公關(guān)部門的人員到外“攻關(guān)”——請客、送禮來走后門、拉客戶。三是種是有人認(rèn)為，酒店公關(guān)就是宣傳促銷、促銷商品等。當(dāng)然，更多人是正確把握了公共關(guān)系的概念、本質(zhì)，認(rèn)為:公關(guān)是營銷的一種手段，酒店公關(guān)由酒店?duì)I銷部門負(fù)責(zé)就可以了。

二、現(xiàn)代酒店公共關(guān)系管理的成因分析

首先，我們從公共關(guān)系的含義來看，公共關(guān)系是社會(huì)組織為了塑造組織想象，通過傳播、溝通手段來影響公眾的科學(xué)與藝術(shù)。具體而言，一是公共關(guān)系活動(dòng)的根本目的就是塑造組織形象;二是社會(huì)組織通過傳播、溝通手段影響公眾;三是公共關(guān)系既是一門科學(xué)又是一門藝術(shù)。從理論上講，公共關(guān)系是一門科學(xué);從運(yùn)作上講，公共關(guān)系又是一種藝術(shù)。它是科學(xué)與藝術(shù)的統(tǒng)一體。其次，從酒店公共關(guān)系的基本職能來看，首先是酒店公共關(guān)系具有傳播性職能，包括:采集信息，監(jiān)測環(huán)境;組織宣傳，創(chuàng)造氣氛;交往溝通，協(xié)調(diào)關(guān)系;教育引導(dǎo)，服務(wù)社會(huì)等。其次是酒店公共關(guān)系具有決策性職能，主要體現(xiàn)在:咨詢建議，決策參謀;發(fā)現(xiàn)問題，加強(qiáng)管理;防患未然，危機(jī)處理;創(chuàng)造效益，尋求發(fā)展等等。第三，從酒店?duì)I銷工作本身來看，酒店?duì)I銷不僅是酒店?duì)I銷部門的工作，更應(yīng)當(dāng)是酒店所有員工共同的責(zé)任。同樣，盡管公關(guān)是營銷的一種手段，酒店公關(guān)通常由酒店?duì)I銷部門負(fù)責(zé)，但是酒店公關(guān)卻是每一位酒店員工義不容辭的責(zé)任。

三、現(xiàn)代酒店公共關(guān)系管理的創(chuàng)新思路

1.以人為本，強(qiáng)化酒店公關(guān)人員素質(zhì)。要搞好酒店的公關(guān)工作，在樹立公關(guān)意識(shí)的前提下，我認(rèn)為酒店公關(guān)人員的素質(zhì)是第一位的。因?yàn)椴徽撏饨绛h(huán)境如何，最終公關(guān)工作取得成功的，最重要的是酒店公關(guān)的內(nèi)因。所以酒店公關(guān)人員的素質(zhì)，在某種程度上是公關(guān)工作成敗的關(guān)鍵。

對(duì)酒店公關(guān)人員而言，他們不僅應(yīng)必備公關(guān)的基本素質(zhì)，更重要的是還應(yīng)具備會(huì)策劃、實(shí)施等較高素質(zhì)。由于這些高素質(zhì)是逐步培養(yǎng)起來的，因而對(duì)酒店管理者來說，從制度上進(jìn)行策劃和調(diào)控，不斷強(qiáng)化酒店公關(guān)人員素質(zhì)顯得尤為重要。

2.善于把握媒體效應(yīng)和名人效應(yīng)。公關(guān)媒體是公關(guān)主體和公關(guān)客體溝通交流的橋梁，媒體暢通，就意味著信息在他們之間可以共享。如果在某地的一定時(shí)間段內(nèi)，某一種媒體效果良好，形成公關(guān)主體應(yīng)用媒體的首選、公關(guān)客體選擇媒體信息必不可少的參考，那么這種情況就形成了某種媒體效應(yīng)。在此基礎(chǔ)上，若又有名人介入，則其知名度通過名人光環(huán)就會(huì)更加燦爛，因而就可能會(huì)形成名人效應(yīng)。

對(duì)酒店公關(guān)人員而言，善于在眾多媒體中選擇具有“媒體效應(yīng)”的媒體就顯得極為重要;同時(shí)對(duì)酒店公關(guān)人員來說，利用名人效應(yīng)更是事半功倍。所以，要搞好酒店公關(guān)，必須在調(diào)查的基礎(chǔ)上，認(rèn)真策劃、靈活操作，才能較好地把握公關(guān)媒體效應(yīng)和名人效應(yīng)。

3.準(zhǔn)確影響主要公眾。一般而言，每項(xiàng)營銷活動(dòng)都要找準(zhǔn)對(duì)象。就酒店公關(guān)而言，找準(zhǔn)主要公關(guān)公眾極其重要，否則，公關(guān)活動(dòng)就會(huì)對(duì)牛彈琴。因此，公關(guān)工作特別是具體酒店的公關(guān)活動(dòng)更要準(zhǔn)確地影響主要公眾，影響關(guān)鍵公眾，尤其是影響他們的決策。只有這樣，才可以說酒店的公關(guān)活動(dòng)有效果。而這一切都必須精心策劃，用心運(yùn)作。

4.把握關(guān)鍵性問題，正確處理公關(guān)危機(jī)。一個(gè)酒店遇到公關(guān)危機(jī)事件的時(shí)候，是指那種突然發(fā)生，公眾輿論反映強(qiáng)烈的、威脅到酒店整體形象和聲譽(yù)的重大事件發(fā)生之時(shí)。作為酒店的經(jīng)營管理者和公關(guān)部門，必須把握幾個(gè)關(guān)鍵性問題。一是作為當(dāng)事方，酒店應(yīng)迅速反映，隔離危機(jī)。與此同時(shí)，應(yīng)快速收集信息，啟動(dòng)酒店“應(yīng)急”方案。二是應(yīng)對(duì)酒店危機(jī)中的公眾進(jìn)行分析。無論是危機(jī)事件的“受害者”、媒體、內(nèi)部員工、政府公眾、廣大消費(fèi)者，還是相關(guān)團(tuán)體等，作為酒店公關(guān)部門都應(yīng)認(rèn)真客觀分析，以期做到有的放矢，使輿論向有利于酒店的方面發(fā)展。三是酒店在危機(jī)事件中應(yīng)采取有效地媒介策略。公關(guān)之父艾維李的公關(guān)思想核心是“說真話”。因而，我認(rèn)為酒店在危機(jī)中，作為公關(guān)部門應(yīng)讓酒店與公眾間的真實(shí)信息渠道暢通，避免更多誤解和流言的產(chǎn)生。最后是酒店也應(yīng)認(rèn)真自查，尋找危機(jī)的根源，從而進(jìn)一步完善應(yīng)急預(yù)案制度，增強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力和可持續(xù)發(fā)展能力。

5.提高全員公關(guān)意識(shí)，努力打造全員公關(guān)效應(yīng)。作為酒店經(jīng)營管理者，要想酒店每一員工在思想上都樹立公關(guān)意識(shí)、從行為上為酒店公關(guān)，必須:一要從酒店管理制度上進(jìn)行策劃，在酒店管理活動(dòng)上精心落實(shí)。譬如說，新進(jìn)員工必須參加公關(guān)培訓(xùn);每年對(duì)老員工，搞一次公關(guān)檢查與測試，不合格者必須停工學(xué)習(xí)，通過測試才能重新上崗等。二要從酒店文化上進(jìn)行策劃，增強(qiáng)員工的歸屬感。作為酒店經(jīng)營管理者，不僅要關(guān)心員工的物質(zhì)利益有無得到保障，而且更要關(guān)心員工是否對(duì)酒店信任、是否對(duì)酒店有信心和依戀感，從而將個(gè)人利益與酒店利益結(jié)合起來，促使員工以酒店為家，增強(qiáng)員工對(duì)酒店的歸宿感。三要從酒店對(duì)客服務(wù)工作上進(jìn)行策劃，強(qiáng)化員工公關(guān)行為及其效應(yīng)。鼓勵(lì)員工將公關(guān)思想付諸實(shí)際工作，打擊公關(guān)行為副面影響，樹立全員公關(guān)的良好氛圍。

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第7篇：酒店管理分析范文

我們應(yīng)該知道，現(xiàn)在酒店管理工作中不僅需要單純的服務(wù)型工作人員，更需要酒店管理的相關(guān)決策性人人才，整個(gè)行業(yè)的發(fā)展更需要專業(yè)型的高素質(zhì)復(fù)合型人才。而在當(dāng)前條件下，酒店的工作人員絕大多數(shù)都是操作型人員，所以說酒店管理中人才比例出現(xiàn)了比較大的傾向性，人才需求缺口擴(kuò)大，在人力資源方面，存在著比較大的專業(yè)缺口問題，所以我們急需吸收具有管理決策能力的高端復(fù)合型人才。另一方面，酒店行業(yè)的高流動(dòng)性也給人才吸收和挖掘工作加大了難度。

目前，酒店人力資源管理的結(jié)構(gòu)層次不夠鮮明，存在很多不合理的情況，酒店作為服務(wù)行業(yè)更屬于勞動(dòng)密集型的行業(yè)，再加上酒店招聘要求相對(duì)較低，從事酒店行業(yè)的工作人員整體面臨一個(gè)問題就是學(xué)歷普遍較低，綜合素質(zhì)有待提高，這就直接影響了酒店管理總?cè)肆Y源結(jié)構(gòu)的分布很不合理，層次結(jié)構(gòu)并不突出；其次，很多酒店的管理人員都是從服務(wù)顧客做起來的，雖然有很多極為豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，解決很多相關(guān)實(shí)際問題，但是與此同時(shí)，對(duì)于酒店管理的專業(yè)知識(shí)性不強(qiáng)，缺乏實(shí)質(zhì)的管理創(chuàng)新能力，視野思路需要很大的提高，這也影響了酒店管理的專業(yè)結(jié)構(gòu)的層次；最后我們更要認(rèn)識(shí)到目前酒店管理存在的能力結(jié)構(gòu)分布問題，一定要做到管理者職位與其自身能力相互匹配，才能夠真正建立一個(gè)強(qiáng)大的管理系統(tǒng)，否則則會(huì)直接浪費(fèi)人才或者職位的職能關(guān)系，嚴(yán)重影響酒店的經(jīng)營和發(fā)展前景。

二、如何加強(qiáng)酒店的人力資源管理工作

1．合理制定員工職業(yè)規(guī)劃，積極完善績效考核激勵(lì)體制。一套完善有效的績效管理體制不但能夠激發(fā)酒店員工的工作熱情，同時(shí)健康的競爭氛圍和員工的系統(tǒng)職業(yè)規(guī)劃還能夠從一定程度上有效地改善目前酒店行業(yè)所面臨的人力資源需求缺口問題。酒店員工的頻繁離職、跳槽，高素質(zhì)員工的巨大缺口，從很大程度上來說是因?yàn)橐话憔频陮?duì)員工的職業(yè)規(guī)劃重視程度不夠，員工在酒店從業(yè)看清自己未來發(fā)展的希望。其實(shí)我們完全可以借鑒現(xiàn)在很多外資餐飲連鎖企業(yè)的人力資源管理辦法，比如說頂新集團(tuán)旗下的餐飲企業(yè)，康師傅私房牛肉面館。該公司定期會(huì)給所有員工進(jìn)行崗位知識(shí)和績效考核，所涉及員工從普通員工直至公司管理層。實(shí)習(xí)員工通過考核晉升為正式員工，服務(wù)人員通過考核可以晉升為管理人員，一級(jí)一級(jí)向上，以此類推。同時(shí)，員工的工資待遇也隨著職位的晉升而增加。當(dāng)然，如果幾次考核都不合格的話，也會(huì)受到公司的嚴(yán)厲懲罰，因此被開除也是有可能的。這樣的一套賞罰分明的員工考核管理體系，不但能夠充分調(diào)動(dòng)員工的工作熱情，更加深了員工對(duì)本企業(yè)文化的理解，增加了企業(yè)的凝聚力，提高了其自身的市場競爭力和對(duì)外人才的吸引力。酒店企業(yè)與餐飲企業(yè)都屬于服務(wù)行業(yè)，上述的這種人力資源管理辦法完全可以參考借鑒，并結(jié)合自己的企業(yè)文化加以調(diào)整，建立一套系統(tǒng)完善的酒店考核競聘上崗制度，根據(jù)酒店的各個(gè)部門的不同情況，進(jìn)行激勵(lì)機(jī)制的應(yīng)用，要在制度安排上做到合理，所有的工作人員的機(jī)會(huì)均等，獎(jiǎng)罰分明，所有的員工在同一起跑線，具有相同的工作環(huán)境和條件，在一個(gè)公平公正的環(huán)境下通過合理的獎(jiǎng)罰機(jī)制來調(diào)動(dòng)酒店員工的積極性，報(bào)酬薪水與個(gè)人能力的高低、工作認(rèn)真態(tài)度和對(duì)酒店的貢獻(xiàn)程度成正比例，這不僅是激勵(lì)機(jī)制的合理分配問題，更代表著酒店對(duì)于員工的認(rèn)可和肯定。所以說公平合理的人員考核晉升獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制對(duì)于酒店的發(fā)展具有重大意義，其中既包含了績效考核，又有獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，還為員工指明了職業(yè)發(fā)展方向，這樣的人力資源管理體制在未來酒店管理中將發(fā)揮更為重要的作用。

2．對(duì)于酒店的人力資源進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)工作。酒店應(yīng)該積極正確的認(rèn)識(shí)到工作人員培訓(xùn)工作的重要作用，開展培訓(xùn)工作最主要的是能夠通過這樣的方式使我們的員工提高自身的業(yè)務(wù)技能和管理水平，從而提高酒店的營業(yè)利潤，進(jìn)而能夠提高員工自身的工作收益，增加員工的工作歸屬感和認(rèn)同感；我們要明白培訓(xùn)不是簡單的形式主義，完成任務(wù)。我們要能夠多角度，多層次的豐富整個(gè)培訓(xùn)內(nèi)容，做到因人而異，因時(shí)而異，針對(duì)管理人員，普通員工進(jìn)行有針對(duì)性的培訓(xùn)，培養(yǎng)員工的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，加強(qiáng)員工的專業(yè)技能訓(xùn)練。對(duì)于酒店員工的培訓(xùn)意味著人力資本的投資，更是提高員工技能的重要手段，能夠從根本上解決員工的技能需求，更能夠積極開發(fā)工作人員的潛能。通過對(duì)員工的進(jìn)行知識(shí)、能力以及操作技能的培訓(xùn)，在工作實(shí)踐中能夠更好地提高服務(wù)水平和工作效率，有效地改善酒店人力資源結(jié)構(gòu)分布問題。

三、結(jié)語

第8篇：酒店管理分析范文

近年來，我國加大了對(duì)電力行業(yè)的改革力度，電網(wǎng)系統(tǒng)的運(yùn)行模式、管理模式發(fā)生了很大改變。庫存管理是管理系統(tǒng)中的重要組成部分，其管理水平的高低不僅關(guān)系到企業(yè)的生產(chǎn)和經(jīng)營能否正常進(jìn)行，還會(huì)影響企業(yè)生產(chǎn)成本，進(jìn)而對(duì)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)生較大影響。本文將對(duì)電力企業(yè)庫存管理存在的風(fēng)險(xiǎn)及其應(yīng)對(duì)措施進(jìn)行分析。

關(guān)鍵詞：

電力企業(yè)；庫存管理；風(fēng)險(xiǎn)；措施

1電力企業(yè)庫存管理風(fēng)險(xiǎn)分析

1.1電力企業(yè)庫存管理現(xiàn)狀

1.1.1市場環(huán)境現(xiàn)狀。

隨著科技的不斷進(jìn)步，電力技術(shù)獲得了極大的發(fā)展，企業(yè)為適應(yīng)新的發(fā)展需要，必然會(huì)對(duì)電力系統(tǒng)進(jìn)行技術(shù)改造，這就會(huì)導(dǎo)致原有的設(shè)備失去用途，電力企業(yè)不得不重新儲(chǔ)備物資。另一方面，電力生產(chǎn)對(duì)電力物資質(zhì)量要求不斷提高，而電力設(shè)備生產(chǎn)廠家出現(xiàn)了過飽和現(xiàn)象，小范圍的賣方市場逐步形成，電力企業(yè)為保證供電的持續(xù)性，會(huì)出現(xiàn)超儲(chǔ)多儲(chǔ)現(xiàn)象。

1.1.2電力企業(yè)自身管理現(xiàn)狀。

電力企業(yè)庫存管理有其自身的特點(diǎn)，主要表現(xiàn)為管理物品種類多，幾乎涵蓋生產(chǎn)物資供應(yīng)市場的所有產(chǎn)品；物品價(jià)格昂貴，尤其是由特殊材料制備、加工精度較高、程序復(fù)雜的設(shè)備；科技含量高，電力設(shè)備在現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的推動(dòng)下，多數(shù)設(shè)備具有自動(dòng)化儀表配置，精密度高、性能全；庫存量大，企業(yè)為保證電力系統(tǒng)的穩(wěn)定性，會(huì)重復(fù)進(jìn)行儲(chǔ)備，導(dǎo)致庫存量大；庫存管理水平較低，倉庫設(shè)備陳舊，缺乏及時(shí)的維護(hù)和投入；管理方式仍采用傳統(tǒng)模式，導(dǎo)致無效庫存量大，資金積壓嚴(yán)重，給企業(yè)的經(jīng)營和發(fā)展帶來壓力。

1.2電力企業(yè)庫存管理存在的風(fēng)險(xiǎn)

對(duì)我國電力企業(yè)的庫存管理現(xiàn)狀進(jìn)行深入分析不難發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)有的管理模式存在諸多風(fēng)險(xiǎn)，以下將從經(jīng)濟(jì)、技術(shù)、安全和市場四個(gè)方面對(duì)其進(jìn)行分析。

1.2.1經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)。

庫存物資要占用場地、人力資源和財(cái)力資源，因此會(huì)形成較大的庫存成本。若企業(yè)的庫存過多，一方面會(huì)造成物資積壓，影響企業(yè)資金周轉(zhuǎn)，另一方面還可能由于儲(chǔ)備物資過多，需要占用大規(guī)模的倉庫面積和管理人員，這對(duì)于企業(yè)生產(chǎn)成本的控制無疑是不利的。當(dāng)然，物資儲(chǔ)備過少也會(huì)產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)，生產(chǎn)中一旦出現(xiàn)突發(fā)狀況，要在短時(shí)間內(nèi)組織供應(yīng)，就不得不面對(duì)高額的采購成本和運(yùn)輸成本。

1.2.2技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)。

電力行業(yè)屬于技術(shù)和資本密集型行業(yè)，該行業(yè)技術(shù)更新快，新產(chǎn)品、新技術(shù)、新工藝不斷出現(xiàn)，電力產(chǎn)品更新?lián)Q代的頻率也日益縮短。物資儲(chǔ)備過多，可能會(huì)導(dǎo)致長期放置的物質(zhì)變?yōu)榧夹g(shù)過時(shí)、失去利用價(jià)值的物資，這勢必要面臨技術(shù)淘汰的風(fēng)險(xiǎn)。

1.2.3安全風(fēng)險(xiǎn)。

電力企業(yè)屬于高危行業(yè)，其生產(chǎn)和管理過程中一定要以安全為首要原則。庫存管理時(shí)，也應(yīng)將安全放在第一位。庫存物資管理不當(dāng)，很容易影響物資設(shè)備的性能，給后期系統(tǒng)安全運(yùn)行埋下安全隱患；若庫存結(jié)構(gòu)不合理，也會(huì)出現(xiàn)因無合適的備品影響生產(chǎn)的問題，甚至還可能會(huì)由于缺乏事故備品而延誤搶修，引發(fā)重大的安全事故。

1.2.4市場風(fēng)險(xiǎn)。

我國電力企業(yè)長期處于計(jì)劃體制管理模式下，缺乏足夠的市場觀念；庫存管理同樣也存在對(duì)市場供應(yīng)和價(jià)格考慮較少的情況，并認(rèn)為企業(yè)服務(wù)水平的提升是需要以增加庫存為基礎(chǔ)的，降低庫存就會(huì)影響服務(wù)質(zhì)量。在這一錯(cuò)誤思想的指引下，電力企業(yè)對(duì)服務(wù)對(duì)象的需求關(guān)注度不夠，難以把握使用單位的實(shí)際需求，計(jì)劃與需求出現(xiàn)了嚴(yán)重的脫節(jié)問題。電力企業(yè)為保障安全生產(chǎn)，防止缺貨，只能不斷增大庫存量，加大了企業(yè)的市場風(fēng)險(xiǎn)。

2電力企業(yè)庫存管理風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策研究

2.1加強(qiáng)物資需求管理

物資需求預(yù)測是做好庫存管理的首要前提，庫存管理人員應(yīng)對(duì)市場進(jìn)行深入的了解，準(zhǔn)確掌握市場需求信息和變化情況，通過歷史數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)分析，探索電力物資使用、積壓、缺料的規(guī)律性；必要時(shí)還可通過數(shù)理模型對(duì)需求情況進(jìn)行定量分析，提高需求分析的準(zhǔn)確性，為制定合理的采購計(jì)劃提供參考。做好總采購量的規(guī)劃工作。電力企業(yè)可通過生產(chǎn)單位每年的建設(shè)情況對(duì)材料消耗進(jìn)行估量，在做好評(píng)估分析的基礎(chǔ)上，下達(dá)生產(chǎn)、技術(shù)改造和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)計(jì)劃，并將物資的采購、發(fā)放、消耗和儲(chǔ)備貫穿到項(xiàng)目規(guī)劃當(dāng)中。以計(jì)劃為指導(dǎo)，用計(jì)劃約束采購、控制消耗，減少超儲(chǔ)備和多儲(chǔ)備問題的發(fā)生。

2.2構(gòu)建有效的供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)

降低庫存的有效手段是構(gòu)建有效的供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)，提高物資流通效率。電力企業(yè)應(yīng)重新評(píng)價(jià)自身的供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)，將庫存管理思想融入到供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)建構(gòu)當(dāng)中，使物資價(jià)格、運(yùn)輸成本、庫存成本和搬運(yùn)成本融為一體，進(jìn)行一體化管理。在構(gòu)建供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)時(shí)，要加強(qiáng)供應(yīng)商管理，做好供應(yīng)商的信譽(yù)評(píng)估，選擇設(shè)備先進(jìn)、信譽(yù)良好的生產(chǎn)廠家建立長期有效的合作機(jī)制。

2.3物資分類管理

電力設(shè)備物資種類多，規(guī)模大，技術(shù)含量高，且采購成本和采購難易程度均存在一定的差異性，對(duì)其進(jìn)行管理時(shí)應(yīng)按照上述要素對(duì)其進(jìn)行分類，然后制定不同的物資管理方法。如對(duì)于戰(zhàn)略型物資可采取定期訂購、定期盤點(diǎn)的管理模式，降低單次進(jìn)貨量。對(duì)物資市場動(dòng)態(tài)和需求動(dòng)態(tài)進(jìn)行實(shí)時(shí)關(guān)注，避免過早進(jìn)貨，也要防止缺貨；對(duì)相對(duì)次要的物資管理可采取最低定額、集中招標(biāo)、定時(shí)供應(yīng)的管理方式；對(duì)于大眾通用物資，則可適當(dāng)增加安全庫存，通過大規(guī)模集中訂購，節(jié)約采購成本。

2.4零庫存管理模式的實(shí)施

零庫存技術(shù)是按照實(shí)施供應(yīng)的思想組織物資供應(yīng)，使庫存達(dá)到最小化的一系列技術(shù)的總稱。電力企業(yè)中，通用物資多為賣方市場，可采取零庫存的管理模式；若電力企業(yè)與生產(chǎn)供應(yīng)商形成了穩(wěn)定的合作關(guān)系，也可采用先使用后結(jié)算的模式，此時(shí)可按照零庫存進(jìn)行管理降低庫存成本。

3結(jié)語

庫存管理不僅是管理問題，也是成本控制問題，更是關(guān)系到電力企業(yè)能否正常生產(chǎn)的重要問題。我國電力企業(yè)庫存管理技術(shù)落后，因此普遍存在庫存物資積壓多、管理方式落后等問題，給電力企業(yè)的生產(chǎn)運(yùn)行帶來諸多風(fēng)險(xiǎn)。建立科學(xué)、合理、高效的庫存管理，能減少企業(yè)庫存成本，保障企業(yè)生產(chǎn)的順利進(jìn)行，提高企業(yè)資金的利用效率，這對(duì)于電力企業(yè)的健康發(fā)展是具有重要意義的。

作者：辛善軍 劉曉龍 單位：國網(wǎng)保定供電公司物資供應(yīng)中心

參考文獻(xiàn)：

[1]胡永軍.電力企業(yè)庫存管理風(fēng)險(xiǎn)及其對(duì)策研究[J].經(jīng)營管理者，2013.

第9篇：酒店管理分析范文

酒店重要的服務(wù)性消費(fèi)場所，具有休閑、餐飲、娛樂以及商務(wù)等多項(xiàng)服務(wù)職能。隨著酒店規(guī)模的不斷擴(kuò)大，其組織結(jié)構(gòu)復(fù)雜且服務(wù)項(xiàng)目繁多，經(jīng)營管理的壓力也隨之增加。信息化管理是提升酒店服務(wù)質(zhì)量和管理水平的有效途徑，成為酒店經(jīng)營管理的重要發(fā)展趨勢。充分利用網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)的優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)酒店的信息管理，以創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞：

酒店；信息管理系統(tǒng)；設(shè)計(jì)

0前言

在當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)形勢和市場環(huán)境下，酒店行業(yè)呈現(xiàn)出激烈的競爭局面，酒店的經(jīng)營與管理面臨著巨大的壓力和挑戰(zhàn)。信息技術(shù)的應(yīng)用，酒店經(jīng)營管理模式也相應(yīng)發(fā)生了變化，形成了酒店信息管理系統(tǒng)，科學(xué)、系統(tǒng)的進(jìn)行管理。作為現(xiàn)代酒店管理的重要工具，酒店信息管理系統(tǒng)經(jīng)過不斷的改進(jìn)和完善，在酒店經(jīng)營管理當(dāng)中發(fā)揮著重要的作用。酒店信息管理系統(tǒng)科學(xué)合理的進(jìn)行設(shè)計(jì)，有效完善其功能，以提升酒店的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。

1信息管理系統(tǒng)的基本原理

酒店信息管理系統(tǒng)主要有EEC0、HIS、CLS、Lodgistix、Opera等，目前五星級(jí)酒店使用最多的是Fidelio以及它的升級(jí)版本Opera，整個(gè)模式已基本定型，技術(shù)較成熟，功能也較齊全。管理信息系統(tǒng)(ManagementInformationSystem)是圍繞著計(jì)算機(jī)應(yīng)用系統(tǒng)的數(shù)據(jù)庫為核心，將信息作為對(duì)象。從某種意義上來說，信息是數(shù)據(jù)加工之后得到的。在酒店經(jīng)營管理當(dāng)中，信息是經(jīng)營決策的重要參照。分散且繁多的信息，給管理工作帶來了不小的難度。需要從信息來源著手，包括社會(huì)環(huán)境、市場以及酒店的管理部門等，進(jìn)而采取不同的信息加工方式，以獲得酒店經(jīng)營管理需要的有價(jià)值的信息。在信息管理系統(tǒng)當(dāng)中，遵循正確的原理和法則將相關(guān)的要素整合，形成有機(jī)的整體，并與環(huán)境之間存在一定的有機(jī)聯(lián)系，進(jìn)而發(fā)揮信息管理系統(tǒng)的重要功能。現(xiàn)代企業(yè)信息管理系統(tǒng)模型基本由輸入、處理、輸出的功能要素組成，然后予以有效的控制，發(fā)揮各個(gè)要素的重要職能，通過系統(tǒng)的輸入、輸出、反饋以及控制，由數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換為信息，在數(shù)據(jù)輸入和信息輸出的過程中完成了信息的采集、傳遞、儲(chǔ)存和加工。在此基礎(chǔ)上，進(jìn)行信息的使用和維護(hù)，以更好的應(yīng)用于MIS當(dāng)中，在酒店經(jīng)營管理當(dāng)中得以廣泛的應(yīng)用。提升信息管理系統(tǒng)的硬件和軟件水平，充分利用計(jì)算機(jī)、網(wǎng)絡(luò)通訊設(shè)備，結(jié)合操作系統(tǒng)和應(yīng)用軟件包，發(fā)揮計(jì)算機(jī)技術(shù)和通訊技術(shù)的重要優(yōu)勢，對(duì)酒店經(jīng)營管理有著積極的意義。

2ERP在酒店信息管理系統(tǒng)當(dāng)中的應(yīng)用

應(yīng)用信息技術(shù)并結(jié)合先進(jìn)的管理思想，建立信息化管理平臺(tái)。在酒店信息管理的新模式當(dāng)中，ERP系統(tǒng)發(fā)揮了相當(dāng)重要的作用，能夠合理調(diào)配可利用資源，為酒店的經(jīng)營管理服務(wù)。在信息時(shí)代，酒店的經(jīng)營管理模式必須做出適應(yīng)性的轉(zhuǎn)變。ERP作為一套企業(yè)管理系統(tǒng)體系標(biāo)準(zhǔn)，以面向供應(yīng)鏈的管理思想，服務(wù)于企業(yè)的經(jīng)營管理。EPR系統(tǒng)圍繞其管理思想，有機(jī)結(jié)合服務(wù)器體系、數(shù)據(jù)庫、圖形用戶晃面、4GL以及網(wǎng)絡(luò)通訊等多項(xiàng)技術(shù)，整合成為完整的信息管理系統(tǒng)。在酒店經(jīng)營管理當(dāng)中，信息管理系統(tǒng)的功能也在不斷的拓展和完善，以先進(jìn)的管理理念和管理辦法，提升酒店管理的工作效率，提升管理水平和工作質(zhì)量。在ERP系統(tǒng)的作用下，酒店經(jīng)營管理的各項(xiàng)工作都能夠有條不紊的展開，為酒店的正常經(jīng)營和運(yùn)作提供有力的保障，為經(jīng)營管理決策提供重要的參考。進(jìn)而憑借ERP系統(tǒng)高起點(diǎn)的硬件環(huán)境和軟件開發(fā)工具，極大的提升了酒店信息管理系統(tǒng)的工作效率，在酒店信息管理新模式當(dāng)中，ERP系統(tǒng)扮演了十分重要的角色。

3酒店信息管理系統(tǒng)設(shè)計(jì)關(guān)鍵點(diǎn)

面對(duì)日趨激烈的行業(yè)競爭，酒店信息管理系統(tǒng)需要進(jìn)一步的完善和升級(jí)，在市場競爭當(dāng)中贏得優(yōu)勢。科學(xué)、合理的進(jìn)行酒店信息管理系統(tǒng)是十分重要的，而設(shè)計(jì)的核心和重點(diǎn)在數(shù)據(jù)庫。作為酒店信息管理系統(tǒng)的重要組成部分，數(shù)據(jù)庫的設(shè)計(jì)至關(guān)重要，直接影響著酒店管理系統(tǒng)的運(yùn)行效果。數(shù)據(jù)庫具有數(shù)據(jù)儲(chǔ)存和業(yè)務(wù)處理等內(nèi)容，其中包括數(shù)據(jù)的維護(hù)操作，應(yīng)用程序處理和相關(guān)業(yè)務(wù)操作，都是通過數(shù)據(jù)庫的不同層次的操作完成的，其中包括數(shù)據(jù)存儲(chǔ)層、業(yè)務(wù)處理層和界面表示層等。這三個(gè)層次的運(yùn)行操作都是圍繞著數(shù)據(jù)庫來展開的，數(shù)據(jù)庫本身、數(shù)據(jù)庫中的數(shù)據(jù)以及操作界面都集中在這三個(gè)層次當(dāng)中。更加簡單便捷的應(yīng)用數(shù)據(jù)庫，進(jìn)而為信息管理系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與開發(fā)提供重要信息數(shù)據(jù)參考，以此作為酒店管理系統(tǒng)設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)。數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì)要遵循全面和規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)要求，以滿足酒店管理系統(tǒng)功能性發(fā)揮。為后續(xù)程序的開發(fā)打下良好的基礎(chǔ)。酒店經(jīng)營管理工作能夠高質(zhì)量和高效率的完成。采用了規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化的設(shè)計(jì)方法，嚴(yán)格按照酒店信息管理系統(tǒng)設(shè)計(jì)關(guān)鍵點(diǎn)予以執(zhí)行，滿足功能設(shè)計(jì)的要求，設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)簡單、數(shù)據(jù)明確的數(shù)據(jù)庫，為提升酒店信息管理系統(tǒng)的執(zhí)行效率有著積極的影響。

4酒店信息管理系統(tǒng)的功能拓展

目前國內(nèi)五星級(jí)及以上酒店或酒店集團(tuán)多應(yīng)用FIDELIO或Opera(FIDELIO升級(jí)版本)進(jìn)行管理，經(jīng)過科學(xué)合理的設(shè)計(jì)，酒店信息管理系統(tǒng)的功能變得更加完善，其功能也得到有效的拓展。酒店信息管理系統(tǒng)功能主要包括前臺(tái)、賬目以及客房管理的日常綜合管理，另外還包括綜合信息查詢、供應(yīng)鏈、財(cái)務(wù)管理以及人力資源管理等多項(xiàng)內(nèi)容。

4.1前臺(tái)管理

客人可以通過酒店對(duì)前臺(tái)管理系統(tǒng)了解預(yù)訂信息，同時(shí)辦理入住手續(xù)以及登記，都是通過信息管理系統(tǒng)的前臺(tái)管理功能予以實(shí)現(xiàn)。所有客人的登記信息都將輸入和儲(chǔ)存在電腦當(dāng)中，進(jìn)行系統(tǒng)管理。并根據(jù)客人的相關(guān)需要，增加房間、更換房間或是修改房間價(jià)格等多項(xiàng)服務(wù)，都可以通過酒店信息管理系統(tǒng)的前臺(tái)管理予以完成，具有很強(qiáng)的靈活性，為客人提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

4.2賬目管理

主要針對(duì)客人的消費(fèi)進(jìn)行登記，為客戶建立專門的賬目，以便于統(tǒng)一進(jìn)行管理，然后進(jìn)行消費(fèi)統(tǒng)計(jì)。就餐點(diǎn)菜、酒水消費(fèi)、康體娛樂消費(fèi)等等，滿足消費(fèi)錄入需求。利用消費(fèi)管理系統(tǒng)還可以進(jìn)行提前結(jié)帳、轉(zhuǎn)賬、提前離店、掛賬、合并、分拆帳戶等等客戶需求。

4.3客房管理

酒店通常將客房分為六種狀態(tài):清潔、住客、清理中、待修理、暫停服務(wù)和離店，在電腦系統(tǒng)以相應(yīng)的圖標(biāo)代表。在酒店信息管理系統(tǒng)當(dāng)中，客房管理系統(tǒng)能夠根據(jù)電腦中的資料進(jìn)行客房，及時(shí)的進(jìn)行客房的清潔、修理以及暫停服務(wù)，并將信息反饋給前臺(tái)。

4.4綜合信息查詢

酒店管理人員對(duì)酒店的營業(yè)情況進(jìn)行了解和掌握，并利用酒店信息管理系統(tǒng)，以報(bào)表的形式來予以呈現(xiàn)。目前OPERA系統(tǒng)可以顯示例如房態(tài)報(bào)表、來賓查詢、營業(yè)日報(bào)表、日營業(yè)統(tǒng)計(jì)表、欠款一覽表等等20余種分類報(bào)表用于酒店管理層進(jìn)行分析管理，幫助經(jīng)營者更好地決策，提高客房入住率，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營效益最大化。

4.5供應(yīng)鏈

主要針對(duì)酒店?duì)I業(yè)項(xiàng)目當(dāng)中的進(jìn)貨、消耗量、庫存等信息都需要統(tǒng)一的查詢和匯總，以更好的了解和掌握相關(guān)信息，為客房、餐飲等部門提供更為優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，進(jìn)而保證為客人提供高質(zhì)量的服務(wù)。在酒店信息管理系統(tǒng)供應(yīng)鏈上，進(jìn)、銷、存等服務(wù)都能夠有條不紊的進(jìn)行下去。入庫、出庫、庫存、供應(yīng)以及調(diào)撥等工作進(jìn)行細(xì)化管理，進(jìn)而提升酒店經(jīng)營管理水平和服務(wù)質(zhì)量。

4.6財(cái)務(wù)管理

酒店信息管理系統(tǒng)財(cái)務(wù)管理主要涉及總帳管理、應(yīng)收應(yīng)付賬款管理以及酒店固定資產(chǎn)管理，以保證酒店的資金運(yùn)轉(zhuǎn)流暢，為其他經(jīng)營管理工作的開展打下良好的基礎(chǔ)。

4.7人力資源管理

員工檔案管理、培訓(xùn)、考勤、績效評(píng)估都是酒店人力資源管理的主要內(nèi)容。酒店信息管理系統(tǒng)人力資源管理的功能將酒店員工資料統(tǒng)一輸入電腦，隨時(shí)進(jìn)行查詢、修改，為培訓(xùn)、調(diào)職、獎(jiǎng)勵(lì)提供重要的參考依據(jù)，酒店人力資源管理水平得以顯著提升。另外，酒店信息管理系統(tǒng)系統(tǒng)是十分重要的，進(jìn)行有權(quán)限的參數(shù)設(shè)置，以保證酒店信息管理系統(tǒng)運(yùn)行安全。

5結(jié)語

綜上所述，在新的經(jīng)濟(jì)形勢和市場環(huán)境下，酒店經(jīng)營管理面臨著全新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，信息技術(shù)的有效利用，結(jié)合先進(jìn)的經(jīng)營理念，促進(jìn)酒店信息管理系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與建設(shè)，為酒店創(chuàng)造了良好的經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)酒店的可持續(xù)持續(xù)的發(fā)展有著積極的意義。

作者：馮蕾 單位：遼寧林業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院

參考文獻(xiàn)：

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