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1.1甲殼類。世界養殖的蝦蟹類有30多種,其中斑節對蝦、南美白對蝦、中國對蝦是著名的三大養殖蝦類,還有其它一些比較重要的養殖品種等。
1.2魚類。世界海水魚類養殖上百種,其中比較重要種類20幾種。
1.3貝類。目前,世界上約有海水養殖貝類30余種。
1.4藻類。目前養殖的經濟藻類品種有10多種。近年來有些種類的經濟價值也逐漸得到重視,小規模的養殖也已開展。這些被廣泛養殖后,取得了較高的經濟效益。
2.我國水產養殖新品種引進現狀
隨著中國經濟體制的不斷改革和對外開放政策的實施,漁業產業結構經過幾次調整,水產品總產量到2000年達4278.99萬噸,比1999年增加156.5萬噸,增長3.80%。發展最快的當數水產養殖業。水產養殖事業的高速發展,除了我國的漁業政策引導和養殖技術的不斷提高外,其三要原因是我國加大了新品種的引進力度。從而促進了我國水產養殖事業的高速發展。我國引進新的品種,豐富了我國的水產種質資源。而且大多數品種也不同程度地得以推廣應用。有效地促進了我國水產養殖業的發展,并為我國創造了巨大的經濟和社會效益。在淡水養殖中最有代表性的是羅非魚,在海水養殖中,扇貝、牡蠣養殖最具有代表性。我國的對蝦養殖,最高年產量高達22萬噸,養殖面積達220萬畝(1992),養殖產量已恢復到20萬噸左右。
3.存在的主要問題
我國水產養殖新品種的引進工作已有幾十年的歷史,成就是顯著的。但與產業發展需求相比,仍有不少差距和問題,主要表現在以下幾個方面。
3.1引進品種較少。多年來,世界主要發達國家和地區,已把水產養殖良種的引進、移植作為水產養殖專業發展的一個重要戰略舉措,并普遍重視發掘利用與相關目標性質的遺傳改進等工作。其良種的培育基地、實驗場等年有增加。所投入的人力和物力亦越來越大。但是,從我國引進的情況來看,數量仍然太少。特別是一與農業相比,差距甚大。
3.2存在一定的盲目性和重復引進。隨著改革開放政策的不斷深入,對外交流與合作渠道不斷擴大,不少單位自行聯系,往往造成同一技術、同一種類由不同地區和單位重復引進,導致很快失去其經濟優良性狀而不得不再次引進等,造成了人力、物力和財力的浪費,同時,也影響了水產養殖業的發展。
3.3推廣應用的力度不夠。調查發現,不少單位由于種種原因,包括小集體意識,往往自行引進、自行試驗,自然推廣生產,導致許多技術和品種引進后多年仍難以推廣,難以形成規模效益,是技術和種質資源的一大浪費。
3.4檢疫工作仍未引起高度重視。經調查發現,一些單位在新技術、新品種引進過程中不能按規定進行檢查、檢疫。有的雖履行了檢查、檢疫手續而未能真正做到檢查、檢疫,甚至有的單位和個人通過民間渠室和三資企業的商務活動引進的種類根本不履行檢疫手續。因此,難以杜絕和查處病蟲害的帶入,這一點,應當引起有關部門的高度、充分關注。
4.發展戰略與對策
4.1建立全國性水產養殖新品種引進管理體系與信息系統。要使我國的水產養殖新品種引進工作健康、有序的開展,必須建立全國性水產養殖新品種引進管理體系與信息系統,以便對我國已經引進和待引進的水產養殖新品種進行全上程跟蹤管理。并根據產業發展,制定出今后引進的中長期發展規劃。因地制宜、統籌規劃、分類指導。充分利用現有的水域資源和技術經濟條件的基礎上,有計劃地引進新品種,防止重復引進和分散引進。
4.2嚴格執行檢疫法規,杜絕病蟲害帶入。水產養殖新品種的引進,對我國的漁業發展確實起到了極為重要的促進作用,但也不應忽視在檢疫方面的問題。檢疫是引種中重要的一關,世界各地農作物引種中因檢疫不嚴帶進病害的例子很多,損失也很嚴重。應抓好檢疫關,防患于未然。
4.3應盡快建立國家級良種引育中心并加強對原、良種場的規范化建設。通過調查研究發現,我國不少地方原、良種資源的緊缺和浪費并存。因此,建議一是實施原、良種生產許可證制度,建立嚴格的考核制度,狠抓國家級原、良種場的年檢;二是建立健全權威性的國家原、良種監測機構。建全有關法規,建立相應的標準和苗種生產規范;三是加大對原、良種場的資金投入,改變原、良種研究和推廣滯后于生產的局面;四是建立國家級良種引育中心,實行全封閉隔離保種和擴種工作,以保持和提高親體與苗種的質量,防止種質退化。從而提高原、良種場的社會效益和綜合經濟效益。
4.4應重視和加強對當地生態環境的保護。物種進入新環境,適應后一般會獲得長足約發展,因為新環境中通常缺乏限制其發展速度的天敵。因此,如果對此估計不足或缺乏防范措施,引種的結果弊大于利,好事就可能變成壞事。引種之前應進行認真調查研究和論證工作,引種之前應嚴格控制養殖范圍,在取得了一定的經濟后再推廣。
4.5切實搞好引進后的保種和推廣工作。引進的優良養殖品種和養殖技術,對于縮短周期,增加我國水產種質資源,提高漁業產量和經濟效益具有極為重要的作用。國家和有關部門,應加大這方面的支持力度,加快推廣應用的進度。
關鍵詞:菜籃子工程 改造 水產養殖池塘標準化 綜合效益
由于建設標準低、建成時間長,隨著池塘養殖年限的增長,以及持久的人工投餌和水土流失,致使原有池塘呈老化狀態,池埂倒塌、淤泥增厚、病害頻發、水位變淺、載魚量下降、抵御自然災害能力減弱,導致大多數池塘養殖效益降低;加上河道和溝渠水源中的有害生物大量繁衍,影響了水體中藻類的光合作用,養殖用水溶解氧能力降低,有害物質上升,造成漁業生態條件日趨惡化,嚴重制約了水產養殖業的持續、健康發展。于是2011年,我縣啟動“菜籃子”工程池塘養殖標準化建設工作,隨著老池塘改造工作的順利開展,到2012年,全縣水產養殖池塘標準化建設改造累計達194畝,使池塘的投放密度、載魚空間、防病能力等大大提高,從而降低了養殖成本,經濟效益非常明顯,出色的完成了省里下達的“菜籃子”工程建設改造任務。
一、利用“菜籃子”工程改造水產養殖池塘標準化的成效
2011-2012年我縣實施“菜籃子”(漁業)工程建設項目3個,即鎮賚縣國營漁場100畝、鎮賚縣稻魚聯誼養殖專業合作社40畝、鎮賚縣張雙養殖專業合作社54畝,共計投入項目建設資金131.5萬元,其中國家扶持70萬元,自籌61.5萬元。主要用于池塘改造、清淤、護坡194畝,改善電力線路750米等建設,通過項目實施,項目區漁業總產量145噸,實現漁業總產值174萬元,總利潤50萬元,比項目實施前新增產量19.4噸,新增利潤15萬元,經濟效益顯著提高,同時該“菜籃子”工程項目的建成,大大提高了我縣水產品檔次和質量,有力保障了城鄉“菜籃子”工程,有效緩解了我縣的水產品外購壓力。
近2年來,現代漁業經濟發展在漁業科技入戶工程的促動下步入了快車道,鎮賚縣“菜籃子”工程的實施使得縣國營漁場等三家重點漁區在漁民增收中的主體地位得到鞏固,為豐富城鄉居民“菜籃子’供應、穩定水產品價格發揮了重要作用。如項目區鎮賚縣稻魚聯誼養殖專業合作社300畝苗種生產養殖基地2010年被評為農業部第五批健康養殖示范場,并成功實施2012年省水產品質量示范基地項目,取得了無公害水產品認證和無公害產地認證,結合現代漁業建設和產業規劃,項目區以合作社為載體,以漁業科技入戶為平臺,以科技進步為動力,申請財政補助和項目資金20余萬元,自籌資金11.5萬元,用于40畝老池塘清淤改造和改善電力線路750米等建設,在水產技術推廣站漁業科技入戶專家組的指導下,對合作社老魚塘進行整合,建設40畝苗種生產高效漁業菜藍子工程保供基地,項目從2011年4月起,到2011年12月完成。
項目區建成后,實現了魚池標準化、排灌獨立化、養殖機電化、管理規范化、經營品牌化、輻射帶動成效化的總體目標,可以進一步提高鎮賚縣“菜籃子”工程水產品基地規模化、專業化生產水平;進一步優化產業結構和區域布局,深入實施鎮賚縣水產品“菜籃子”戰略,加快發展特色水產,提高水產品自給率,大力發展標準化生產,確保“菜籃子’’產品消費安全。不僅豐富了老百姓的“菜籃子”,而且使漁民的錢袋子鼓了起來,帶動更多的漁民走上了致富之路。
二、利用菜籃子工程改造水產養殖池塘標準化的綜合效益
1、提高了水產養殖經濟效益。首先,從池塘的承包費看,經過標準化建設的池塘普遍比建設之前提高了300-500元;其次,改造過的池塘,基本可保證10年時間無需大型維護,可大大降低每年休整池塘的成本;第三,從產量上比較,各項目實施單位面積產量、產值和畝利潤均比上年有明顯增長,比周邊養殖戶要好。這兩年國家扶持鎮賚縣“菜籃子”水產品基地建設項目70萬元,實際項目實施養殖面積194畝,按畝均增產100公斤計,共增產19400公斤,年增加效益達15萬元。
2、提高了抵御養殖病害和加強水產品質量安全的能力。通過“菜籃子”工程池塘的改造,有效增加了塘壩的牢固程度,避免了因塘基受雨水沖刷和水浪侵蝕造成塘埂毀壞,起到了較好的防護作用。同時,增氧機配備到位、進排水系統獨立等養殖條件改善,防止了缺氧、池塘間交叉感染和廢水污染等,增強了養殖病害防御能力,加快了無公害產地建設的步伐。經過大量資金投入的標準化池塘,管理相對規范,比較注重提高技術,填寫養殖生產日志等要求也比較自覺地得到落實,池塘標準化建設有力地促進了生態、高效和健康養殖理念的推廣,提高了水產品質量安全,因此這三家被評為無公害產地。
3、帶動了社會資本和地方財政投入。該項目的實施帶動3個項目單位投入自有資金61.5萬元,同時推進了地方財政對漁業池塘生態修復改造的扶持。
1水產養殖基本情況
1?1養殖方式柳江縣水產養殖面積1822hm2,其中水庫大水面養殖占69?48%,主要施有機肥養殖,普遍存在水體富營養化情況,易造成污染;池塘養殖占28?16%,主要以施肥兼投餌養殖,普遍存在設施簡陋、池塘老化、養殖技術薄弱等情況,不利于節能減排;另外,網箱養殖約4×104m2,分布全縣各中小河流中,以投餌養殖為主,存在問題:一是養殖區域網箱較為集中、密集,不利于水體自凈;二是部分網箱養殖區域受生活、工業污水影響,生產效率低下。
1?2水產品產量近年來,柳江縣水產品產量年均以7%以上速度增長,2007年產量突破萬噸,達11102,t其中水庫、池塘、網箱產量分別占33?47%、40?95%、21?62%,但產品仍以鰱、鳙、鯪等低效益品種占較大部分,結構不盡合理。另外,標準化、生態化養殖產品產量比例小,僅為7%,有待進一步提高。
1?3生產管理柳江縣水產生產經營以戶為主,規模小、經營分散,生產者多以傳統漁業經驗和思維組織生產,從業觀念陳舊,加之養殖技術水平不高,過分追求產量效益,生產管理模式粗放。
2水產養殖業節能減排問題特點
2?1浪費現象普遍首先,生產以戶經營為主,其自主計劃,自營生產,普遍存在節約意識不強、技術水平不高、管理不到位等問題,生產資源浪費現象普遍。主要表現在:一、用水:即求產量,增密度,盲目用水;二、飼料:即飼料在運輸、存放、投喂過程中,因意識、管理及投飼方法等問題造成損失浪費;三、用藥:如未能對癥下藥,或盲目、濫用,或加大用藥劑量,結果不光造成藥物浪費,還會帶來其它負面影響;四、設施、設備等跑、冒、滴、漏現象造成水、電、油等生產資料的浪費。其次,不法商販受利益驅動,出售假冒偽劣飼料、漁藥、種苗等生產資料,直接或間接造成水產生產資料的浪費損失,如漁藥、飼料、種質質量低劣,魚類極易得病或生長緩慢,結果既增加用藥量又提高飼料系數。
2?2排放日益增加主要是水產養殖業迅速發展,大投入導致大排放。如:柳江縣養殖產量2007年比2006年增長820,t若糞肥系數為15,則2007年比2006年需多施12300t糞肥;若飼料系數為1?5,得多投1230t飼料。可想而知,包括藥品等其它投入品在內,大量的投入加大了污染物的排放量。另外,其他層次原因有:一、減排意識淡薄:譬如,忽視環保,施未經發酵、腐熟糞肥,加大用藥劑量或使用高毒藥物等;二、受技術水平限制:如投飼技術不合理或用藥技術缺乏,導致大量飼料或大劑量、高毒性藥物投入水體造成污染等;三、養殖條件惡化:如生活、工業污水污染,池塘老化,設施簡陋等問題惡化養殖條件,導致惡性循環,加大污染物排放量。
2?3節能減排意識淡薄主要是水產生產經營以戶為主,規模小、經營分散。生產者自主計劃,自營生產,往往觀念落后,傳統的養殖模式根深蒂固;其次,生產者文化水平不高,信息不靈,對新鮮事物感知不強,節能減排意識有待提高。
3節能減排應對措施
針對柳江縣水產養殖業基本情況及存在問題,本文提出以下幾點應對措施:
3?1加強養殖水域灘涂規劃工作科學合理地確定養殖區域、發展規模、生產布局和養殖容量,引導養殖業健康發展。
3?2搞好水產養殖污染源普查充分了解各養殖單位與環境有關的基本信息,建立健全各類重點污染源檔案和污染源信息數據,為制定節能減排相關政策提供依據。
3?3加強各養殖單位相關證件管理重點要抓好《水產養殖使用證》、《水產苗種生產許可證》等證件核發工作,使之與節能減排工作掛鉤。要求養殖場所必須符合區域布局規劃;投入品,即投餌、施肥、用藥必須合理;養殖設施如增氧、排水、供熱、供電設施必須符合節能減排要求等等。對于不符合節能減排條件的限期整改,整改后仍不符合條件的不予核發相關證件。
3?4加強水產養殖技術服務工作一是加強推廣資源循環、生態綜合養殖先進技術。如近年來柳江縣實施的“草-牛-沼-魚-蔗”、“豬-沼-果-魚-燈”的生態養殖模式,均產生了較好的社會效益、生態效益、經濟效益;二是加強項目實施,搞好科技示范;三是加強科技培訓,提高養殖者素質;四是搞好魚病測報等工作。
3?5加強執法力度首先要加強漁業污染整治力度,維護正常的漁業生產秩序;其次,加強水產飼料、漁藥、種苗市場整治力度,杜絕假冒偽劣產品坑漁害農現象發生。3?6加強宣傳、提高節能減排意識一要提高養殖者的長效節能意識,使之將生產節約與生活節約相結合,倡導節約風尚。二要提高養殖者的節能減排知識,使之自查自檢,發現問題能及時糾正和整改。
重要意義,并針對如何防治病害,提出了幾點建議。
關鍵詞:水產養殖 病害 防治
在我國發展水產養殖有著重要意義:
1) 能經濟地為人類提供優質動物蛋白食品。在動物飼養中,魚類是水生變溫動物,較之陸生恒溫的家畜、家禽能量消耗少,飼料轉化效率高,產品中動物蛋白質含量也高;
2) 能為工業提供原料,是醫藥工業、化學工業、飼料工業等的重要原料來源;
3) 對于彌補海洋捕撈的不足具有重大作用。隨著世界人口的迅速增長和經濟的發展,人類對動物性蛋白質的需要量日益增加,但捕撈量受到天然漁業資源更新的限制。漁業預測指出,年漁獲量不斷增加的趨勢已達到頂點,今后單靠捕撈天然漁業資源將無法滿足需求量;
4) 有利于維持生態平衡。在近海地區,可因養殖產量增長減輕捕撈強度,防止過度捕撈導致生態失去平衡;在內陸水域,水產養殖與農業的其他一些生產相結合,利于形成良性生態循環。
水產養殖有著重要意義,因此應對水產養殖中的病害加強防治,實現水產養殖業的可持續發展。如何防治病害,可從以下幾點施行。
1、對養殖環境進行改善,生態養殖防治病害
水產養殖環境是一個復雜的生態系統。水面以上有陽光、空氣,塘基上有陸生植物。水里有魚、各種水生植物、昆蟲、蚤類、藻類、真菌、細菌、病毒、以及有機物和無機鹽。池底有淤泥,同樣也生長著上述生物及有機物和無機鹽。它們之間存在著相養、相生、相幫、相克等極其復雜的關系,生態養殖就是合理利用它們之間的相生、相養、相幫、相克的關系,生產我們所需要的水產品。合理利用它們之間的關系,不管是從經濟效益還是社全效益和環境效益,都能達到一個最好的結果,這就是生態養殖。
首先,生態養殖具有環境效益:傳統的養殖模式,不但用水量大,而且施用的大劑量的國家違禁藥品,如硫酸銅、孔雀石綠、敵百蟲、呋喃類藥等,隨著大量換水,對壞境造成很大的破壞。同時惡性病源微生物大量增殖,導致病害泛濫。其次,生態養殖具有社會效益,隨著人民生活水平的提高,人們環保意思的加強,人們更加注重食品安全性,水產品要進入國際市場,必須達到別國的食品安全標準,因此,為了國人的身體健康,和中國水產品出口的高額利潤,必須保證水產具有良好的生態環境,杜絕病害的入侵,如此方能保證水產品的質量。
施行生態養殖時,主要要注意兩點,一是底質處理。例如,在早春水池注水前進行地質處理時,每畝用1-2公斤菌劑加20公斤水稀釋后直接均勻地噴灑在底泥上。二是水質處理。水生動物放養后,排泄物和殘餌增加,養殖密度和氣溫升高,水中的有害微生物增多,水體富營養化,水質變差,需凈化消毒處理。一般用量按每畝凈水面,例如,每次用菌劑1公斤加20公斤水稀釋后均勻地灑在水面上,一般15天噴灑一次。當水質較差時,7-10天噴灑一次,待水質好轉后,按15天噴灑一次。
2、防治養殖過程中的生物性污染
被寄生蟲、病毒或其它致病菌污染的水,會引起多種傳染病和寄生蟲病。生活中,含有大量氮、磷、鉀的生活污水進入湖泊、河口、海灣等緩流水體市,會引起藻類及其它浮游生物迅速繁殖,水體溶解氧正解,魚類及其它生物大量死亡。大量死亡的水生生物沉積到湖底,被微生物分解,消耗大量的溶解氧,使水體溶解氧含量急劇降低,水質惡化,大大加速了水體的富營養化過程,從而會造成水產養殖過程中嚴重的生物性污染。以致會使病害的發生率提升,影響到魚類的生存,因此,在水產養殖過程中應積極采取措施防治生物性污染。首先,針對水體生物性污染,應避免水體的富營養化,盡量減少污染物的產生。其次,主要采取預防措施針對入侵類生物性污染。還包括科學引入物種,加強檢疫,提高法律意識等等。最后,控制致病的細菌、病毒等排入水體和土壤,也是預防生物性污染的重要措施
3、水產養殖過程中要合理用藥,進行防治
漁藥是人類與水產動植物病害作斗爭的重要武器,也是增進水產動植物機體健康、促進生長發育的重要手段。應用漁藥的目的是為了防治病害,確保和提高漁產量。水產養殖業的主要特點是所有養殖品種必須生活在水中,而各類水體通常又是微生物、寄生蟲以及種類繁多的水生生物棲居或孽生地,水又是化學物質的優良溶劑和有機物、塵埃的懸浮劑。在人為因素的作用下,特別是不利養殖條件下,如水質惡化易為病害的發生和流行創造條件。這時,漁藥就顯得很重要。水產養殖過程中的日常漁藥大致有以下幾類。
1) 消毒劑。具有破壞生物活性的功能,用于殺滅養殖環境、動物體表和工具上的有害生物或病原微生物,控制疾病傳播或發生。消毒劑種類很多,按作用機理分為氧化性消毒劑、表面活性劑、醛類等。
2) 抗微生物制劑。具有抑制細菌、病毒和真菌繁殖的功能,用于預防和治療因細菌、病毒和真菌所導致的魚蝦動物疾病。
3) 寄生蟲驅殺劑。具有驅除或殺滅魚蝦動物體內、體表或養殖環境中寄生蟲的功能,用于抵御寄生蟲對養殖動物的侵害。根據用藥的方式,有內服和潑灑兩類。
4、防治病害的傳播,加強病原的控制
首先,科學放養。養魚場水源要充足、清潔、不受污染,水的理化特性應適合于魚類習性。為此,魚塘要獨立從進水渠道進水,定期加注新水,池水不能排入其他魚池,以防止魚病蔓延。其次,提高魚體抗病力。給魚體注射和口服疫苗、噴疫苗霧化液或將魚體浸入疫苗液可使魚體獲得免疫力。疫苗一般從病魚病灶部位分離出病原體大量培養并經滅活等工序制成;有時也可直接將病魚臟器研磨、濾去殘渣、將濾液滅活后制得。通過人工選擇或雜交方法培育抗病力強的魚品種,則是預防魚病的積極手段。 最后,控制病原魚池放養前要清整池塘,即排干池水、除去池底表層污泥、進行日曬和除去池邊雜草等,以消滅病原體和寄生蟲產卵場所。也可以生石灰、漂白粉、茶餅等撒入池中進行藥物清塘。所投水草餌料和糞肥、魚類食餌場所及養殖工具等在投餌或使用前要用漂白粉等消毒。
5、做好水產養殖管理工作
1) 努力改善養殖環境。首先,提升池塘水位。針對池塘養殖水位偏低,外河水源較差的狀況,采取隔三差五少量多次逐步添加池水的方法,使池塘水位逐步提升到1.2米以上,每次加水時選擇在晴好天氣的上午10時到下午2時間進行。其次,增加水體溶氧。有增氧設備的可在晴天中午堅持開啟增氧機2小時以上,遇到陰雨天或天氣突變,要及時開啟增氧機。如無增氧機的可采用潛水泵在池內打循環水,增強水體的對流與交換。最后,外河網圍養蟹的應撈投水草遮蔭,減少強光直射,降低水溫,如出現缺氧現象可采取用掛機船螺旋槳推水增氧,增加水體流動。
2) 嚴格科學投喂管理。首先,要根據不同養殖對象的營養需求,投喂營養全面的飼料,切忌投喂霉變質劣的飼料。其次,飼料投喂量控制在2小時內吃完為宜,防止殘餌腐敗水質。最后,在河蟹養殖中投喂的魚飼料一是要保證新鮮,以防出現內臟病害和污染水質。
3) 加強巡塘。堅持每天早上和晚上各巡塘一次,仔細觀察水產品的活動和生長情況,并對水質的PH值、水質的顏色、水質的透明度等做嚴格的測試。同時應對池塘進出水口的防逃設備做檢查。
6、施行水產養殖產業結構優化
1) 水產的混養:在水產養殖中,應拋棄區分嚴格的養殖區域概念,事實證明,除了魚類間的混養,其他不同品種的水產也可以混養。混養時不同品種的水產相互補充、相互攝取,有效的幫助了自身了發展,同時也可以有效的阻止病害的傳播。
2) 淡化馴養:應逐步把水產養殖品的海水養殖向淡化馴養靠攏。事實證明,在淡水中養殖海水養殖品,其病害的報廢率往往會大幅度降低,且生長速度也會有所提升。例如南美白對蝦和虱目魚在淡水中的養殖。
3) 雜交優勢:若雜交合理,其雜交產生的新品種無論是在抗病免疫上,還是產量上都具有原有品種無法比擬的優勢。雜交能在一定程度上汲取原有品種的性能,并對新的環境產生新的適應能力。如對太陽雨和大口鯰的雜交都是較為理想的品種。
4) 輪養:輪養有三大好處:一是減輕池塘底質的惡化程度;二是減少病害傳染;三是根據市場行情,可靈活選擇養殖品種。如有些地區上半年養殖南美白對蝦,下半年養殖鱸魚,都在防病害方面取得了明顯的效果。
總結:
水產養殖業在我國農業生產領域有著舉足輕重的地位,然而養殖過程中的病害對水產品的危害不可忽視。我國水產動物疾病學的研究起步較晚,相對于國外發達國家,基礎較差。本文針對病害的發生,提出了幾條建議。只有從生態、藥品、結構等各方面統籌治理,才能將病害降低到最小,才能保證我國水產養殖業的可持續發展。
參考文獻:
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[2]楊翠平.水產病害發生特點與防治對策[J].農民致富之友,2004,(04)
關鍵詞 水產養殖;復合型人才;培養;創新模式;新時期
中圖分類號 G640 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739(2014)01-0339-02
位于南海之濱的廣東是我國水產養殖大省,區域內水系發達、漁業資源十分豐富,其養殖水面居全國前列,水產品產量占全國水產品總產量的13.6%以上,是我國第二大水產品生產省,是廣東農業經濟的重要組成部分。廣東海洋大學水產養殖專業的辦學歷史可追溯到創辦于1935年的廣東省立高級水產職業學校,該校于1979年開始面向全國招生第1批本科學生,經過多年的發展,目前水產養殖是廣東省重點學科,1988年獲準設立水產養殖學碩士學位授權點,2009年獲準水產學科博士學位點建設,2013年經國務院學位委員會第三十次會議審議批準,正式獲批為博士學位授權一級學科。從而實現了博士學位授予單位和一級學科博士點“零”的突破,并且形成了“學士、碩士、博士”完整的學位授權體系。
1 抓住機遇,貫徹戰略部署
目前,黨的十提出“推動高等教育內涵式發展”、“建設海洋強國”的戰略部署,國務院通過了《廣東海洋經濟綜合開發試驗區發展規劃》,為廣東海洋大學水產學科的發展提供了重大發展機遇。同時農業部《水產養殖業增長方式轉變行動實施方案》提出三大方向,即推行水產健康養殖,促進水產養殖向資源節約、環境友好方向轉變;推廣水產良種和漁業科技,促進水產養殖向效益型增長方式轉變;實施水產養殖生產全程質量監控,促進水產養殖業從數量型向質量型轉變。進入后建博時代,站在新的歷史起點上,承前啟后,繼往開來,此時與同樣開設有水產養殖專業的中國海洋大學、華中農業大學、上海海洋大學等高等院校相比,廣東海洋大學水產學院每年培養的水產高素質復合創新人才數量明顯偏低,在質量上與兄弟院校的畢業生也有著明顯的差距[1]。因此,改革現有的培養模式,探索新時期水產養殖復合型人才培養創新模式,縮小與一流院校的發展差距,提升人才培養質量已是當務之急。
2 立足應用,培養“三能”人才
“因海而生,因海而興”的廣東海洋大學在華南地區海洋和水產業中發揮著不可替代的科技支撐作用。在南海海水名貴魚類的種苗繁育及養殖、對蝦種苗繁育及養殖、海水魚類病害防治、珍珠貝的養殖及育珠技術均居國內先進水平。有力地推動了我國南方海洋和水產業的蓬勃發展,取得了巨大的經濟效益和社會效益。如“華南地區對蝦產業高效技術”及“日本囊對蝦和斑節對蝦地膜覆沙池健康養殖技術研究及示范推廣”等相關成果在南方各省的推廣面積達2.2萬hm2,培養對蝦養殖技術人員2.4萬人,實現產值116億元,新增利稅11億元,解決了近50萬人就業。在水產科技的有力支撐下,僅湛江地區對蝦的種苗產量、養殖面積、養殖產量、飼料產量、加工規模、出口量和交易量均為全國第1位。
輝煌成績的取得,與廣東海洋大學“肩負海洋使命,培養三能人才”的培養模式是密不可分的,也是立校之本,發展之源[2]。水產博士點的建設和取得,更是如虎添翼,為水產高素質人才的培養提供了強有力的智力支撐。在這種新形勢下,如何探索創新廣東海洋大學校新時期水產養殖復合型高素質人才的培養模式成為一個新穎的課題。
3 依托科研,創新培養模式
根據《廣東省國民經濟和社會發展第十二個五年規劃綱要》的要求,進一步深化高校和科研機構科研體制改革,建立以創新為導向的考核評價體系,增強高校和科研機構的創新動力。自從2008年廣東海洋大學水產學科博士點立項建設以來,水產學科的科學研究取得了快速、重大的發展。近年來水產學科專業教師承擔各級科研課題350余項,總經費10 352萬元,其中包括國家973計劃、國家863計劃、國家科技支撐計劃、國家行業公益項目及國家自然科學基金等課題等近40項,經費逾4 000萬元。近5年來,本專業教師發表學術論文600余篇,其中SCI和EI收錄或源期刊論文100余篇;教師獲得省部級以上科技獎勵12項,其中省一等獎2項;申請國家發明專利和實用新型專利54項,授權專利23項;目前建有8個省部(廳)級重點實驗室(中心),儀器總值逾5 000萬元,實驗室面積達14 000 m2,水產學科科研條件及水平獲得重大的改善和提升。實踐證明,以科研為依托,致力于教學、科研及實踐的創新探索,有利于進一步提升科研實力,延續良好發展態勢,實現科研發展和高素質人才培養的良性循環。廣東海洋大學水產學科擬以一級學科博士點為契機,依托科研,努力探索教育、科研、實踐三大人才培養工程的創新模式。
3.1 依托科研,致力教育創新
廣東海洋大學定位為具有鮮明鮮明地域特色、國內知名的研究教學型高校,教育創新,培養高素質復合人才始終是該校的發展主題。
3.1.1 本科教育創新。一是特色專業培育。加強水產養殖學國家級特色專業的建設,以省級和國家特色(重點)專業為建設目標。二是人才培養模式創新。建立科學指導、分類培養、自主選擇的培養機制,探索和構建結構合理、符合社會需要的應用型、復合型、創新型人才培養模式。注重更新人才培養觀念,有效統籌學科、專業、師資、課程、教材、基地等人才培養要素,逐步構建適合研究型教學學院要求的多學科綜合環境下的人才培養體系[3-4]。三是優秀教學團隊培育。實行專業首席教師制度,建立一支優秀的專業課程建設團隊;完善課程建設負責人制度、助教制度和教學督導制度,促進中青年教師成長;選派教學骨干赴境內外參加課程教學能力培訓和交流;以科研項目、教改課題、精品課程和特色專業建設為載體,加快培育省級以上優秀教學團隊和教學名師。
3.1.2 學位與研究生教育創新。一是實施優質生源工程。啟動校內本科生專業教育與考研課程輔導項目,提高本校本科生考研的積極性和成績;高度重視研究生招生宣傳工作,健全學院、系(科研團隊)、導師共同參與的研究生招生宣傳體系;與兄弟院校建立研究生調劑信息共享機制,提高研究生培養質量,為吸引優質生源樹立良好的口碑。二是創新研究生培養機制。圍繞3個方面創新研究生培養機制:進一步完善以科學研究為主導的導師責任制,在研究生招生、培養管理中充分發揮導師的主導作用,進一步增加招生錄取中導師與研究生的雙向選擇權利;加大對研究生的資助力度,引入競爭激勵機制,從而進一步激發研究生的學習熱情與創新精神;建立和完善導師資助制度,使研究生的培養圍繞導師的科研課題來進行,加快創新人才的培養步伐。三是實施研究生質量提升工程。以提高研究生培養質量為核心,逐步建立和完善研究生教育創新培養體系,深入實施研究生教育創新研究項目。加強研究生創新能力培養;積極申請承辦研究生學術論壇與暑期學校,營造良好的學術氛圍;加強研究生課程建設,積極申報校級、省級研究生示范課程;實施優秀研究生論文培育計劃,全面提高研究生學位論文的質量。
3.2 依托科研,致力學術創新
3.2.1 實施學科項目培育計劃,增強學科核心競爭力。以《高等學校創新能力提升計劃(2011計劃)》《廣東省“十二五”現代漁業發展規劃》《廣東海洋經濟綜合開發試驗區發展規劃》等文件精神為指導,瞄準國際前沿,緊扣南海現代漁業發展的戰略需求,以“建設大團隊、爭取大項目、培育大成果”為科學研究的主要抓手,推動實施學科建設項目的培育計劃。
3.2.2 加強科研支撐服務體系建設。繼續加強對“廣東省水產經濟動物病原生物學及流行病學重點實驗室”的支持,積極爭取“南海水產經濟動物增養殖廣東普通高校重點實驗室”獲教育廳滾動支持,做好“廣東高校熱帶海產無脊椎動物養殖工程研究中心”、“農業部南方對蝦質量安全控制實驗室”、“農業部廣東南美白對蝦遺傳育種中心”的建設工作,從而建立起完善的科研支撐服務體系。
3.3 依托科研,致力實踐和就業協同創新
3.3.1 依托科研基地,打造生產實踐大平臺。水產養殖專業是一個應用性較強的專業,科學研究歸根結底是為社會,為生產提供指導和服務,生產實踐是貫穿整個人才培養的主題[5-6]。廣東海洋大學海洋生物研究基地位于湛江市東海島,占地20 hm2,基建投資近3 000萬元。主要包括有海洋生物繁育車間、種苗標準池、辦公樓、綜合實驗樓和專家樓等科研設施。另配有完善的水處理系統設備、玻璃鋼培育系統、海水滲濾與引水系統、淡水熱水深井等配套設施,可供逾300名學生同時進行科研、實踐和生產實習。近年來,以海洋生物研究基地為依托,先后立項并完成了農業部南方對蝦質量安全控制實驗室、農業部廣東南美白對蝦遺傳育種中心、對蝦種苗種質分析實驗室、病害防治實驗室、環境檢測與控制實驗室的建設。科研生產實踐大平臺的成功建設,不僅為海洋生物技術與水產研發提供有力支撐,也已成為廣東省乃至南海區域海洋與水產科學科技創新和成果轉化的重要科研基地[7-8]。
3.3.2 院企協同創新,“訂單式”培育高素質專業人才。緊緊圍繞現代漁業發展的戰略需求以及區域經濟社會發展的現實需求,廣泛建立學院與企業的聯合,可最大限度地實現產、學、研結合,強化學生生產實踐和創新能力培養。自2007年起,廣東海洋大學與國內著名的水產企業聯合,陸續開設了“海大班”、“粵海班”、“恒興班”等,2012年又開設了“通威班”。企業定期安排高級管理人員、技術總監、營銷精英及技術骨干進校為班里的學員免費授課,強化學生專業素養和實訓經驗,并提前接觸相關公司的企業文化。學生在這種校園文化熏陶下,逐步增強了對水產行業的認同感、歸屬感和自豪感,學生就業有針對性,縮短了就業鏈條,節約了就業成本[9-10]。據統計,近幾年水產養殖專業畢業生每年到水產行業就業的高達95%以上。跟蹤調查結果表明:水產學科90%左右的畢業生一直在水產行業就業和創業,并在本行業得到較好的發展,也為水產學科就業工作奠定了扎實的基礎,達到學院、企業、學生“三贏”的效果。
4 參考文獻
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(一)水產養殖成本核算特點水產養殖是一項比較特殊的行業,其成本有以下特點:成本的不確定性,水產品由于受自然條件變化制約,變化無常的自然環境影響著水產品的產量和養殖成本,自然資源豐富,氣候適宜,生產成本就低,反之就高;生產周期長,資金周轉慢,在水產養殖中,有育苗、繁殖、培育、投入放養的生產過程,生產周期一般在1~2年或以上,因常年投入,所以資金占用時間相對較長,周轉速度緩慢;季節性生產銷售,資金占用量大,由于季節性銷售,水產養殖往往經營資金占用量大,如對蝦養殖和淡水魚生產期都是春放秋捕,生產期長收獲期短;海水魚類由于季節性強,捕撈期集中,鮮活水產品市場吞吐量有限,有的需要保鮮冷凍,有的需要加工成干鹽制品或其他加工食品,因此在流通、加工環節占用企業經營資金較多,時間較長。(二)水產養殖成本核算內容由于水產養殖成本的特殊性,使得費用歸集、成本核算更為復雜,長期實踐證明根據養殖品種歸集、核算成本有利于成本的管理和控制。由于水產養殖有不同的養殖品種,因而在養殖過程中,各品種育苗、繁殖、培育、投入放養的成本也不盡相同。傳統水產養殖成本中設立了苗種、餌料、材料、工資及福利費、其他費用五個項目。其中苗種主要歸集核算直接用于養殖生產魚苗、魚種,以及蝦、蟹、貝、藻等,孵化用的親魚、親蝦也屬于本項目;餌料、飼料主要歸集核算用于養殖生產的各種餌料、飼料;材料主要包括養殖生產的各種漁需物資和漁具、低值易耗品外,還包括用于生產的本論文出自機油、柴油、水電等;工資及福利費主要歸集核算直接從事水產養殖人員的工資、工資性津貼、福利費、獎金等,承包人員的工資等也在此核算;其他費用主要核算為養殖生產服務的管理部門發生的費用,以及不能直接計入以上項目的各種費用支出。(三)水產養殖成本核算存在的缺陷基于可持續發展理論,目前脆弱的生態環境和有限的環境容量已經成為制約水產養殖的重要因素,實行環境成本核算對控制環境污染,防治自然資源過多的損耗提供有用的手段,是水產養殖業可持續發展的必然選擇和重要保障。然而傳統會計核算體系未能把環境作為一種生產要素,未能對環境成本準確的確認、歸集、計量、報告。筆者認為,有效運用環境成本核算這一手段將保證企業經濟、環境、和社會效益的和諧發展。
二、水產養殖環境成本核算
從空間范圍來看,環境成本可分為內部環境成本和外部環境成本。內部環境成本與外部環境成本相比,顯著特點是對內部環境成本已經可以用貨幣計量(盡管并非一定合理和精確),外部環境成本是指那些由本企業經濟活動所引起但尚且不能明確計量,并由于各種原因而不應由本企業承擔的不良環境后果。從時間范圍來看,可以將環境成本作三種類別劃分:過去環境成本、當期環境成本、未來環境成本。本文筆者暫從空間范圍的劃分為立足點討論水產養殖環境成本核算。
(一)內部環境成本核算
內部成本包括:防污設備的購置支出;防污技術改造支出;正常營運中所發生的環境費用;污染現場的清理費用;污染事故的損害賠償;污染罰款支出;關于環境保護的培訓支出;向主管機關交納的排污費和綠化費等。大多數情況下,水產養殖采用歷史成本計量,如環境資產的購置、環境費稅的支付等,都是以歷史成本為計量基礎的,但對于涉及未來的環境支出和負債、準備金提取進行合理判斷時,可以考慮一些非歷史成本計量屬性。在傳統成本項目的基礎上,增加環境成本核算的項目,以記錄水產養殖環境成本這一經濟信息。環境成本費用支出主要包括環境預防成本、環境資產折耗、環境保護成本、環境污染成本、環境其他支出等。企業為治理環境和恢復環境而發生的支出屬于環境保護成本;企業排污受罰、超標受罰、環境訴訟賠償支出屬于環境污染成本;職工環境培訓支出、社會環境宣傳支出、社會環境贊助支出等屬于環境其他支出。對于環境預防成本,可直接費用化也可資本化,應借記“環境成本”或“遞延資產”等賬戶,貸記“銀行存款”等賬戶;對于環境資產折耗,應借記“環境成本”賬戶,貸記“環境資產”或“累計折耗”賬戶;對于環境保護成本、環境污染成本和環境其他支出,應借記“環境成本”賬戶,貸記“銀行存款”等賬戶;企業發生環境稅、環境基金應征額、應交的達標及超標排污費、應交排污罰款等,應借記“環境成本”賬戶,貸記“應交稅金”或“應付環保款”(或“其他應付款”)賬戶。
(二)外部環境成本核算
外部成本表現為殘餌、殘骸、排泄物、化肥、魚藥等對環境的污染(主要表現為TN、TP集聚導致水體富營養化)。殘餌是造成養殖水域內源性污染的主要原因。殘餌不僅污染水質,而且造成資源浪費,導致巨額經濟損失。以2005年為例,我國水產養殖產量為339325Ot,其中魚類養殖產量為1681220Ot,而通常情況下要達到這么一個魚類產量需要投入餌料30261960t(餌料系數按1.8計算),如果養殖過程中造成的殘餌按15%計算,我國水產養殖過程中浪費餌料近4539294t,按每噸餌料2000元計算,浪費金額高達近91億元。通過上述分析,我們可以看到,在養殖水域,無論是外源性污染還是內源性污染,都造成巨額的經濟損失。相比較而言,養殖水域因餌料浪費造成的經濟損失更為巨大。餌料一次污染測算:餌料污染量=餌料投放量×(1-餌料攝食率)餌料投放量=某種水產品產量×飼料系數餌料二次污染測算:餌料污染量=餌料投放量×餌料攝食率×攝食中以糞便形式排放的飼料比重其一,海水養殖污染評估。目前關于水產養殖過程中產生的氮磷污染負荷的估算,歸納起來有三種,分別是即竹內俊郎法、化學分析法和物料平衡法。海水網箱養殖對環境的影響主要體現在人工投餌過程中營養物質對環境的輸入,其物質形式主要以非溶解態與溶解態進入環境。前者最終表現為網箱養殖區海底的沉積,后者最終可能表現為水體中某些環境因子含量的增加。因此評估網箱養殖對環境的影響,主要是評估氮、磷本論文出自的環境負荷量。評估網箱養殖環境負荷量的方法用的最多的是物料平衡法,其原理即是“所投喂的營養成分,扣除積蓄在養殖體中的量,剩余者即為環境負荷量”。計算公式為:LN,P=(C×FN,P-PN,P)×103式中LN,P——氮或磷的環境負荷量(Kg/t);C——餌料系數;FN,P——餌料中氮或磷的含量(%);PN,P——魚體中氮或磷的含量(%)。要了解網箱養殖投餌后所造成的環境負荷量及其可能對環境造成的影響,一定要首先了解餌料及養殖魚體的成份組成。據林欽等分析,一般情況下鮮雜小魚(餌料魚)的水分占70%以上,其他成份主要以粗蛋白為主,其含量為9.3%~19.8%,磷的含量為0.17%~0.602%,平均分別為15.2%(含氮2.43%,按6.25系數換算)和0.441%。具體成份組成見表1。
其二,淡水養殖污染評估。以2002年我國淡水養殖為例,根據有關研究結果,內陸水產養殖中,按養殖1kg蝦蟹向環境中輸入氮、磷分別為0.097kg、0.018kg計算,我國2002年養殖羅氏沼蝦113743t、河蟹339953t,通過計算得出2002年養殖蝦蟹共向環境中排放氮44008t、磷8166t;按養殖1kg草食性魚類向環境中輸入氮、磷分別為-0.016kg、-0.002kg計算,我國2002年養殖草食性魚類8747017t,通過計算得出2002年養殖草食性魚類從環境中提取中氮139952t、磷17494t;按養殖1kg雜食性魚類向環境中排放氮、磷分別為0.028kg、0.0046kg計算,我國2002年養殖雜食性魚類7739780t,通過計算得出2002年養殖雜食性魚類向環境中排放氮216714t、磷35603t。新晨
(三)水產養殖環境成本披露
按照國際會計報告標準政府間專家工作組(IASR)的觀點,環境成本信息可以采用補充報告模式,也可以采用獨立報告模式。補充報告模式指在現有財務報告的基礎上通過增加會計科目、會計報表和報告內容的方式報告企業環境成本信息。因此,可以彌補現行財務報告中環境信息不足的作用,使現行財務報告日臻完善。獨立報告模式要求企業對其承擔的環境受托責任進行全面的報告,具體內容應包括企業簡介與環境方針、環境標準指標和實際指標、廢棄物、產品包裝、污染排放、再循環使用、環境成本信息等。補充報告模式,養殖業可以在定期的財務報告附注部分披露當期的環境成本信息。
試作如下表述:本年度發生的環境成本,其中資本性環境成本,資本性環境成本期初余額為,本年攤銷,年末余額為;環境成本計入當年費用,其中包括環境污染所導致的賠款,預提的環境費用。同時,列表說明本年環境成本的詳細信息。
獨立報告模式,報告可分為四個部分。
第一部分,企業的基本信息。此部分包括企業資料、環保目標、環境標準、環境政策等內容。
第二部分,企業當年的環保活動。該部分介紹企業所進行的環保活動或為減少環境污染所做的努力等,如污水處理、廢物傾倒管理、對員工進行有關環境保護知識的培訓等。
第三部分,企業的環境成本信息披露。這是企業環境報告的主體部分。將環境成本分為資本性支出和費用性支出兩部分。
第四部分,企業實際排放污染物的統計。排放的污染物的種類和數量、排放標準等。可以編制與上年度的對比表,披露企業實際的污染物排放量應當以企業的實際統計數據為基礎,可以使用非貨幣化的計量單位,以彌補環境成本報表不能披露的內容。
參考文獻:
關鍵詞:循環水池塘養殖;存在問題;對策建議;太湖流域
中圖分類號 S964.3 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731(2016)02-96-02
循環水池塘養殖是在循環經濟理念指導下產生的一種新型池塘生態養殖模式。其基本原理是,將動力流水凈化與生物原位修復技術有機結合起來,采取進排水分離、建立人工濕地等措施凈化水體,利用水生植物、微生物、貝類、濾食性魚類等多級生物間物能轉化功能凈化水體,以消減水體中的氮磷含量。凈化單元可以是構建的人工濕地[1],可以是現有的稻田、藕塘,也可以是工程化的生物過濾器及其他物理凈化部件。當下循環水池塘養殖系統已經成為淡水產養殖業的重要組成形式。
1 循環水池塘養殖現狀
按照《江蘇省太湖流域池塘循環水養殖工程建設專項規劃》的總體目標,到2012年,太湖流域地區“百畝連片養殖場”53%實施池塘循環水養殖工程, 池塘循環水養殖工程面積達到1.8萬hm2。到2015年,太湖流域地區“百畝連片養殖場”74%實施池塘循環水養殖工程,池塘循環水養殖工程面積達到2.53萬hm2。到2020年,太湖流域地區“百畝連片養殖場”全部實施循環水池塘養殖工程,力爭提前實現。通過工程實施,使分散、較小面積養殖池塘實行規模經營;連片規模池塘實行循環水養殖;強化系統運行監管,開展水質監測,有效削減氮磷排放量,實現養殖用水達標排放。
建設項目多為在已有池塘養殖基礎上,進行池塘標準化改造及進、排水循環系統等基礎配套設施建設,凈化區通常采用生物、物理等處理方法削減水中氮磷。人工濕地(或凈化塘、生態溝渠)內多種植水生植物,利用水生植物實現對水中復氧,并對氮磷的凈化。根據養殖模式不同,凈化區面積占工程總面積通常為8%~15%,約占總項目的84%。凈化區面積占工程總面積16%~20%,項目約占10%。其余項目的凈化面積更高,有的可以達33%以上,因為不具有典型性,后續不再考慮該約6%的項目。就養殖品種而言,有魚、蝦、蟹,既有單一品種放養,也有多品種混養。循環水池塘養殖系統的基本情況見表1。
2 存在問題
2.1 養殖戶構建循環水養殖系統積極性不高 對于政府大力推行的新型循環水池塘養殖模式,相關養殖戶的動力主要來自于政府的宣傳和資金補貼。但是在項目申請、審查等環節存在著諸多方面的限制。實地走訪中發現養殖戶對項目申請、審查等環節存在諸多異議。究其原因,主要為項目申請時手續繁雜,審查時要求苛刻,這使得申請者的積極性受到抑制,養殖戶難以對此類項目保持長期的熱情。
2.2 養殖現狀與養殖管理的限制 從水質監測資料可以看出,蝦蟹養殖池塘的水質相對較好。漁場養殖戶對于頻繁更換蝦蟹養殖塘水體并不情愿,原因不僅在于池塘水質本身較好,而且在于池塘換水過程中蟹苗極易流失,這對養殖者而言,實際上會造成資金損失。
經了解,江蘇省水產養殖生產很大部分仍是分塘承包的個體經營。雖然各地區養殖基地申報了循環水池塘養殖項目,但普通的個體養殖戶可能對此類項目并不了解,有的甚至完全不知循環水池塘養殖項目,更談不上對此類項目進行維護管理。
2.3 系統維護管理費用無法保障 項目投入資金絕大部分都用于在前期工程,如魚塘、濕地、水渠的建設,相關設備的購買安置等,而用于后期維護管理的資金就明顯缺失。循環水池塘養殖系統并不是自運行的循環水系統,需要借助外在動力設備的運轉才能進行水體循環。保障動力設備的持續運轉需要足夠的資金。水凈化單元中的很多水生植物屬于一年生品種,每年年初需要重新栽培幼苗,年末需對枯萎植物進行收割。為了讓水凈化單元能長期保持良好的水體凈化,相關的維護管理也是必不可少的,這同樣需要水產養殖戶支付一大筆額外資金。
2.4 漁場產權轉讓等特殊情況的影響 在太湖流域,漁場產權轉讓等現象并不少見,但此類現象并未被相關政策規章所規范。因漁場產權的轉讓,原有漁場的設施,布局,資金分配可能都將會徹底變化。新養殖戶可能會棄用循環水養殖模式。因此,循環水池塘養殖系統的持續性受到威脅。
3 對策建議
針對上述問題,參考國內外相關項目的實踐經驗,提出了以下的對策建議,僅供參考。
3.1 明確項目責任主體 循環水池塘養殖系統項目的工程建設、維護管理、后期監督等工作需明確固定的責任主體,詳細規定各個責任主體所屬權力和義務要求。當維護管理責任人要放棄所承擔責任時,需找到符合條件的繼承者承擔這份責任,以保障維護管理工作繼續穩定進行。后期監督工作可以由多個行政主管部門共同負責,從資金運用和現場維護等方面分部門協同管理。
3.2 合理劃分建設資金和后期維護資金 為了保障后期維護資金的持續投入,相關的財政資金補助可能是一種帶動方式。以往的資金補助主要用于前期建設方面。建議將用于前期建設的資金補助以一定比例劃分給后期維護,如前期建設資金補助和后期維護資金補助各占50%,然后建立跟蹤式的監督體系對后期維護的資金運用進行監督,以確保補助資金的合理運用。
3.3 提高水產養殖戶的積極性 探索高效種養結合的新模式,提高生態凈化區的經濟效益,有利于提高水產養殖戶的積極性。池塘循環養殖生產不應追求高產量,應以提高產品的品質和食用安全性為目標[2]。循環水池塘養殖系統優化養殖水質,能提高養殖產品的品質和安全性,這是推廣循環水池塘養殖系統的關鍵,也是做好宣傳工作的關鍵。
3.4 幫助養殖戶創造良好經濟效益 除通過適當的教育和鼓勵政策,使養殖戶明白,循環水池塘養殖工程具有良好的社會效益外,還可以產生良好的經濟效益。如創造條件,讓循環水池塘養殖工程和當地的特色旅游開發規劃和項目建設有機合理結合。把循環水池塘養殖系統工程建設與旅游產品開發、新農村建設、扶貧開發、生態保護、服務業發展結合起來,相互促進,聯動發展。
3.5 提高維護管理人員的素質 維護管理涉及到維護人員的自身素質,目前維護管理人員一般來自于水產養殖戶。水產養殖戶專注于水產養殖,對維護管理的整個過程未必全部了解。相關技術規范的指導和對維管人員的知識普及或許能改善目前的維護管理現狀。宣傳普及《太湖流域池塘循環水養殖工程建設指導規范》和開辦有關循環水池塘養殖系統的技術培訓班,提高水產養殖戶的自身素質。
3.6 加強立法行政管理措施 制定相關法律法規,加大執法力度,將治污成本納入水產養殖業生產成本當中。水產養殖污染物較為分散,應實行有償排放,統一管理。提高環境監測能力,增加相應的水質、水生生物檢測等基礎性儀器設備,定期對水產品品質、養殖用水、排水等指標的監測。
3.7 物聯網監控系統的應用 隨著近年來信息技術的高速發展,物聯網的廣泛應用,完成可以通過物聯網實現全方位的監控。通過在養殖水體中加裝實時水體監控傳感器,智能化采集數據并傳輸,管理部門及時了解排水動態和排水質量,從而對排水實行監管[3]。
3.8 加強工程技術研究 目前循環水池塘養殖系統相關技術研究仍然比較少。為繼續推廣循環水池塘養殖系統,加強對農村面源污染的治理力度,技術研究和政策推動應該雙管齊下。嘗試應用生物濾池和纖維生物濾器原位處理等先進技術,豐富循環水池塘養殖系統水處理工藝類型[4]。對于不同養殖類型、養殖規模、養殖區域的養殖系統,因地制宜采用不同種類的水處理工藝。
參考文獻
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消費方式是指消費者需要的滿足方式,或消費主體與消費客體結合的方式,消費的過程就是消費需要不斷得到滿足的過程。消費需要的滿足方式,取決于消費主體(消費者)和消費客體(被消費的商品和服務)結合的方式,簡單地說,就是消費者如何獲取被消費的商品及服務以及如何消費。消費方式受到自然條件、傳統習慣、職業分工、消費觀念和意識形態(上層建筑)等影響。
隨著社會經濟的發展,居民的收入逐步增長,人們的消費觀念也在發生著變化,在形成積極的科學的消費觀的同時,也出現了消極的、不科學的消費觀。近年來,受西方消費主義、享樂主義以及本土消費陋習的影響,不計一切社會道德責任和后果,片面追求個人享受的非理性消費行為與理性消費行為的矛盾沖突日益加劇,非理性消費行為呈泛濫之勢。比如,炫耀性消費,它是指消費者為了夸示財富而不是滿足實際需求的消費活動。這種消費的動機是謀求某種社會地位。在1899年出版的《有閑階級論》中,凡勃倫提出了炫耀性消費觀點。他認為,消費依性質不同可分為兩類:一類是有閑階級為了過有閑生活的消費;另一類是勞動階級為了維持自己的生活和便于繼續勞動的消費。有閑階級不僅要滿足生理需求消費,還要滿足心理的或者虛榮心的炫耀性消費。從社會角度看,對于炫耀性消費的追求會導致浪費。炫耀性消費是一種非理性消費。大量的非理性消費把花錢當作滿足購物欲或炫耀財富的方式,使消費者購買不需要的商品或享受不必要的服務,互相攀比和大吃大喝將使自然資源極大地浪費,使生態環境遭到破壞。非理性消費導致的直接后果就是資源的浪費,助長了奢靡之風,社會福利不能達到最大化。
二 、 消費方式對漁業資源環境的影響
近年來,隨著中國經濟的發展,居民的人均可支配收入不斷提高,我國居民消費已開始由溫飽型向小康型轉變。居民在食品消費支出方面從以糧食類消費品為主向非糧食類消費品轉變,即由植物型食物消費向動物型食物消費轉化,人們更傾向于消費營養價值更高、更健康的產品,其中,水產品的消費量逐步呈上升趨勢。
非理性的張揚使人的物欲泛濫,一部分人把無度的消費、物質享樂當作人生最大的意義和幸福,追求“揮霍奢侈型”的消費理念。為了了解非理性消費情況,筆者設置了調查問卷,采用隨機抽樣方式對于相對規模較大、客流集中的大型餐飲企業進行調查。從調查結果來看,水產品消費浪費的數值平均值大約在15%左右。浪費的數量與宴請的類型有關。在調查中,很多企業和消費者反映,企業家宴請,公款消費浪費最大,消費量在20%左右;其次是紅白喜事,浪費在10%左右;家庭消費請客浪費較少,一般在5%左右。由此可見,從消費方式角度來看,個人的炫耀性消費、群體消費中的公款消費造成水產品在消費過程中浪費較大。
收入水平的提高和對水產品非理性消費的驅動,使得對水產品的需求迅速擴大。為了滿足不斷增加的水產品需求,必然要加大水產品的供給。水產品供給的主要來源為水產品的捕撈和水產品的養殖。水產品需求增加會直接導致過度捕撈和養殖的擴大,對漁業資源環境造成了極大影響。
(一)過度捕撈造成海洋漁業資源銳減,并逐步形成惡性循環
人類的捕魚活動對魚群來說是一種強加的死亡途徑,它在一定程度上擾亂了海洋的生態系統,過度捕撈更是如此。漁業資源的總量是有限的,總是存在一個合理的總量范圍。當總的捕撈量超過某個臨界值時,將會嚴重影響漁業資源的再生能力和更新能力,勢必造成漁業資源嚴重衰竭。
建國后,我國海洋捕撈業迅速發展,與此同時,漁業資源迅速衰退。20世紀60年代前,捕撈量約200萬噸左右,單位功率產量2.1左右,總捕撈量中以大型底層魚類為主;70年代中期,捕撈量300萬噸左右,單位功率產量下降至1.8左右,捕撈量中以小型中上層魚類為主;80年代以后,海洋捕撈量迅速增加,總捕撈量中以小型中下層魚類為主。近年的資源調查顯示,處于食物鏈較高層次的傳統優質經濟魚類越來越少,并且小型化、低齡化、性成熟提早。由于目前海洋漁業的比較效益高于種植業,大量非漁業勞動力進入捕撈業,進一步加大了捕撈強度。捕撈技術的進步,如漁船功率的增加,探魚設備的使用與改進等也加劇了捕撈能力的過剩。可見,在捕撈過程中,漁民和漁船數量的增多,捕撈方法的改進都直接影響了漁業資源的生長與恢復,使漁業資源加速銳減,形成了惡性循環。
產生漁業生產過度捕撈的經濟根源是漁業生產中的外部不經濟性。漁業資源是一種流動性資源。這里所指的流動性資源是同時具有非排他性和競爭性的一種流動性物品。流動資源的特征決定了資源系統是共同使用的,但資源單位卻不是共同使用的,而是相互競爭的。就漁業資源而言,具有流動性資源的共性。它作為公共資源具有的非排他性使每個人都可以使用,卻不需為這種使用所造成的資源減少對他人的影響而付出代價。然而,在非理性消費驅動導致對水產品的強大需求下,漁業資源又是稀缺的,而漁民對漁業資源的增養殖卻不需承擔合理的費用,因此,漁業生產中就產生了外部不經濟性。另外,由于漁業生產者對生產過程中因網具流失及生產所造成的海域污染的潛在危害以及對漁獲物的任意拋棄所造成的直接損失都不需支付任何費用,致使漁業生產的破壞性加大,海洋捕撈的外部不經濟越發突出。漁業資源的非排他性,使得近海捕撈基本上處于“自由準入”狀態。從漁民個人的角度來看,如果讓本來可以馬上捕到的魚繼續留在海里生長和繁殖,他就必須承擔被其他漁民捕走的風險。由于捕撈成本在漁獲收益中僅占很小部分,因此他的收益就會遭到損失。這樣,不享有漁業資源利用排他性權利的漁民就缺少為未來使用而養護漁業資源的必要誘因,漁業資源的稀缺性也就越發嚴重。
根據外部性理論,每一漁民的捕撈活動都會對其他漁民或其他類型的資源利用者施加“外部成本”,也就是說,漁民的捕撈活動會給其他漁民造成機會損失,但他并沒有為此給其他漁民支付機會成本,這就造成了捕撈的實際成本低于真實成本,收益高于其利潤。漁業生產的這種外部性使得漁民們總是傾向于過多地使用這一資源,使得過多的人加入到捕撈行業,并誘使原有漁民不斷增加捕撈能力,最終導致捕撈能力超過能夠提供最大經濟回報的水平,產生過剩。漁民為了在過剩的捕撈能力競爭中獲得優勢,被迫進一步增加投資,加大漁船功能,改善漁船漁具性能, 采用更加有效的捕撈技術,其結果是漁業投資過度,捕撈季節縮短,捕到的魚往往既小質量又差。于是,本來可以用于其它經濟活動的稀缺資本和生產要素,也就無法發揮其應有的作用,而在過度的捕撈生產中被浪費了,同時漁業資源也因此會遭到極大的破壞。可見,海洋生產的外部性導致海洋生物資源的利用成本太低,在缺乏有效管理條件下,導致捕撈的過度投資和資源的過度利用,使得漁業資源不斷衰竭。
(二)水產養殖業不規范,海洋污染嚴重
水產養殖業對彌補海洋漁業資源不足發揮了巨大作用,尤其是在調整漁業生產結構,解決勞動就業等方面,產生了巨大的經濟效益和社會效益。然而,由于水產養殖業的不規范,灘涂無度開發和藥物濫施亂用已對近海漁業資源造成了嚴重影響。水產養殖引起水體水質惡化,造成水域多樣性和生境減少,網箱養殖區投餌對附近海域造成的營養鹽負荷成為赤潮發生的誘因,導致魚蝦大量死亡等。水產養殖引起的海洋污染主要有:對水體的營養污染、藥物污染、對近岸生物群落的影響等。
1.對水體的營養污染。養殖產生的殘餌和排泄物進入水體,以有機或無機物的溶解態和顆粒態存在。N、P含量升高,原有的水化學平衡產生相應改變,對水質產生影響,在水動力作用下,這種影響還可能擴大到鄰近水域生態環境。蝦池殘餌和排泄物等有機物在海水中經微生物分解后產生大量氨氮,而氨氮是養蝦池中普遍存在的毒性物質,在高濃度時對蝦體有致死作用。水產養殖底泥中C、N、P的含量和耗氧量比周圍水體沉積物中的含量要明顯高出很多,而且,底泥中經常可見殘餌。這說明,水產養殖改變了底質的運輸和沉積方式及溶氧狀態。而富集在底泥里的污染物,在一定條件下又會重新釋放出來,污染水體,成為水體污染最重要的來源。
2.藥物的污染。水產養殖過程中使用的藥物有相當一部分直接散失到環境中,造成環境短期或長期的退化。藥物的施放與殘留,在殺滅病蟲害的同時,也使水中的浮游生物和有益菌、蟲受到抑制、殺傷及致死。因此,不加選擇的使用消毒劑、抗生素會造成微生態嚴重失衡。同時,多種藥物大劑量重復使用,使細菌發生基因突變或轉移,容易產生抗藥性。對于一些低濃度或性質穩定藥物的殘留,可能會在一些水生生物體內產生累積并通過食物鏈放大,對整個水體的生態系統乃至人體造成危害。
3.對近岸生物群落的影響。水產養殖水體是一種人工生態系統,與自然系統比較,養殖對象單一,即使混養,也不過兩三個種群。為追求高產,部分生物因子被人為強化,而另一部分則被削弱甚至去除,造成了物質循環的部分鏈條受阻或被切斷。從發展的角度看,大面積的單種海水養殖,必定造成海區生物多樣性向單一性轉化和海洋生物的“內循環”發生變異。當生態變異過大時,將導致物質循環平衡的失控,對海洋資源的可持續發展造成威脅。 灘涂濕地系統是很多具有商業價值生物的產卵地和育幼場,又是眾多兩棲類、爬行類、鳥類甚至哺乳類野生動物的生息繁衍地,其中還有珍貴和瀕危物種,在生態平衡上起著極為重要的作用。目前,許多淺海灘涂的開發是在缺乏系統規劃和技術的研究下大規模啟動的,存在急功近利的盲目圍墾或資源掠奪式的開發現象。如大規模發展對蝦的養殖,嚴重破壞了大片灘涂的生態平衡。
三、 改善漁業環境的對策
(一) 樹立科學消費、可持續消費的意識
合理的消費應當是人性化的消費,即以滿足人的合理需要為目的的消費。因此,在消費中要注重節約,杜絕浪費,樹立可持續消費的理念,從而促進生產的節約,這是保證經濟持續發展的必然要求。可持續消費是指符合人的身心健康和全面發展要求,促進社會經濟發展,追求人與自然和諧進步的消費觀念、消費方式、消費結構和消費行為。從人與自然之間關系上說,消費的“可持續性”主要指當代人滿足消費發展需要時不能超過生態環境承載力的限制,消費要有利于環境保護,有利于生態平衡。它既要求實現資源的最優和永續利用,也要求實現廢棄物的最小排放和對環境的最小污染。毫無疑問,生態環境承載力一旦被突破,消費當然就沒有“可持續性”。由于各種高消費、炫耀消費、攀比消費等都毫無意義地增加了資源消耗,加劇了環境破壞的程度,所以都不是可持續消費。
可持續消費在實踐上要求人們樹立尊重生態價值的綠色消費理念。國際環保專家把綠色消費概括為5R,即:節約資源、減少污染;綠色生活、環保選購;重復使用、多次利用;分類回收、循環再生;保護自然、萬物共生。具體說來,綠色消費應包含三層含義:一是倡導消費者在滿足自己生產、生活需要時,具有強烈的環境保護意識,購買和消費符合環境標準的商品,選擇未被污染或有助于公眾健康的綠色產品;二是在消費過程中,注重對垃圾的處理,減少環境污染;三是引導消費者轉變消費觀念,在追求生活舒適的同時注重環保、節約資源和能源,使人們的消費心理和消費行為向熱愛自然、追求健康、降低消耗、杜絕浪費的方式轉變,實現可持續消費。
(二)優化膳食結構,增加對水產品替代產品的消費
膳食結構指的是膳食中各類營養素的數量及其在食品中所占的比例。人類膳食中的營養素主要有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水和膳食纖維7大類。任何一種單一食物都不能提供人體所需的全部營養素。因此,人類的膳食必須由多種食物組成,且各種食物組成比例合適,才能達到營養平衡、促進健康的目的。
近10年來我國經濟快速發展,城鄉居民人均收入水平不同程度增長,導致消費水平、購買力和食物選擇的變化。尤其是高收入人群,傳統的以高碳水化合物、高膳食纖維、低脂肪為特點的植物型食物為主的膳食模式已經向動物型食物為主的膳食結構轉變。淡水和海水產品是動物性食品攝入的主要來源,過度消費導致因攝入量過多而引發患營養相關性慢性病的危險。為此,在食物消費方面,提倡和堅持以植物性食物為主的傳統膳食結構,適當增加奶類、豆類、綠葉蔬菜等食物,增加動物性食物的品種,并強調食物多樣化和平衡膳食。只有這樣,才能最大限度地保障人民的健康, 既可以避免植物性食物食用過多所造成的“貧困病”,又可以避免大量攝入動物性食物所造成的營養過剩,即“富裕病”。
(三)控制捕撈量,推廣生態養殖,加強水產養殖自身污染控制
我國近海現有實施諸如伏季休漁、捕撈許可等類似制度,一定程度上能控制捕撈能力,但這些管理措施尚未從根本上消除捕撈能力增大的趨勢, 因此有必要進一步完善我國現有的漁業管理制度,建立新的鼓勵漁民自覺實現捕撈能力與資源基礎相匹配的良性激勵,有效控制捕撈量。
關鍵詞 現代漁業;問題;發展對策;安徽宣城
中圖分類號 F326.4 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739(2014)09-0283-01
遵循著環境友好、可持續發展和資源節約等發展理念的現代漁業與傳統漁業相比較,具有先進的經營管理手段和協調發展生產方式,并以先進的現代設施裝備和科學方式方法為手段[1]。其技術含量更高、可控性更強,技術應用更加集中,是現代農業體系的一個重要分支,其與現代農業相比既具備現代農業的普遍特性,又有自己獨特的特點,比如對生物資源和生態環境的養護顯得更為突出和重要[2-3]。
1 宣城市現代漁業發展存在的問題
1.1 濫用藥物,影響水產品質量安全
現在養殖用藥不規范、不科學,濫用藥物現象比較普遍,使用禁用藥物也不少,這些問題直接引發了一系列的水產品質量安全事件,首先要大力推廣健康養殖,做到不用藥、少用藥。但是,現代養殖業中很難做到完全不用藥,因此藥物研究滯后的問題顯得日益突出。針對該種情況,要把提高水產品質量安全問題擺在科研工作的突出位置,加強藥物代謝研究和藥殘控制技術研究,加快開發新的替代藥物和水產疫苗,加快水產養殖藥殘問題的有效解決。
1.2 水產良種化水平不高,養殖效益低
我國水產養殖的良種化水平不高,遺傳改良率不到17%。目前,經過全國原良種審定委員會審定的品種只有逾60個,其中還包括一些引進品種、雜交種和原種,真正意義上的良種很少。比如,在淡水養殖中,人工選育品種只有10余個,導致品質下降,抗病性差,生長速度慢。與國內的種植業和畜牧業相比,水產育種的差距很大。目前,種植業已整體實現了良種化,并且達到了4~5年更新1次,另外,畜牧業的品種改良進展也很快。而在水產養殖生產中大多使用未經改良的野生苗種,直接影響了養殖效益的提高。
1.3 養殖技術不合理,制約漁用飼料推廣
目前,現代的漁業生產需要節約環保型的養殖模式,通過推廣該種節約友好的養殖模式,可以大大提高漁業安全,這是當代漁業生產的迫切要求,也是漁業生產安全的前提保證。不合理的養殖技術,阻礙著該目標的實現,飼料是個突出的問題。目前,水產養殖業的配合飼料普及率不足30%。
1.4 漁業生產能耗高,增加養殖成本
近年來,漁業生產因油價大漲受到很大影響,漁業是高耗能產業,目前我國漁船每年柴油消耗量超過800萬t,這還不包括電力。節能關系到科學發展觀、資源節約、環境友好等。通過漁業生產的節能減排,可以大大地提高漁業生產的經濟和社會效益,同時也可極大地提高漁業生產的成本投入,進而可以大幅提高從事漁業生產的漁民的經濟收入,因此漁業節能對漁業發展有重要的現實意義。但解決這個問題,各地重視不夠。如依靠科技,首先要解決漁船節能問題,從技術設備、材料到船型,亟需開展相關研究。
1.5 資源調查滯后,亟需進行數據更新
宣城市已多年未開展全面的漁業資源調查,現在使用的數據零碎分散,大多是20世紀70―80年代的資料,工作滯后已經對漁業工作產生很大的影響。資源調查的數據和分析結論是開展漁業資源管理的重要依據,當前開展現代漁業建設,需要在資源養護和管理方面采取一些新的措施和政策,但決策的科學依據和理論非常缺乏。
2 宣城市現代漁業發展對策
2.1 加快推進增長方式轉變
通過加快轉變目前漁業生產的增長方式,改變以前漁業發展依靠大量人力物力投入、以數量取勝的漁業增長方式,轉變為現代漁業要求的以技術集中、環境友好和可持續發展的質量增長型漁業增長方式,是現代漁業生產安全,提升成品質量和產業有序發展的重要保證[4]。以《農產品質量安全法》和《獸藥管理條例》為法律依據,加強生產環節特別是養殖投入品的監管工作,積極探索建立產品準出和市場準入制度,把好準出準入關,側重從市場角度來進行管理。組織實施健康養殖推進行動,主要在生產領域、生產環節,加大漁業養殖技術的推廣入戶,合理規劃水域灘涂和水產養殖,同時大力推進良種選育、改良,發揮水產健康養殖示范區輻射作用,在生產環節把健康養殖的理念、方式和相關技術向漁民和企業宣傳、貫徹、普及和推廣。
2.2 推進“平安漁業”建設
“平安漁業”建設是各級漁業主管部門需高度重視的一項工作。產前、產中、產后等不同環節要采取不同的政策措施,產前需加強基礎設施的投入,漁港通訊設備等要加大投入;產中需增強應急救助能力,特別是突發狀況的救助能力及相關制度的建設;災后需有一套讓漁民盡快恢復生產生活的救濟制度,這就是漁業的政策性保險。
2.3 加強資源養護工作
新時期建設現代漁業的重點工作之一就是要做好水生生物資源養護工作,落實《中國水生生物資源養護行動綱要》。加強重點漁業資源品種的保護,堅持海洋伏季休漁和長江禁漁期制度,落實和完善漁業資源保護管理制度,探索區域內流域資源保護管理措施,加強漁業生態環境常規監測和專項監測工作,組織開展漁業資源增殖和生態建設,強化珍稀瀕危水生野生動物保護工作,繼續探索工程建設資源與生態補償機制,提高漁業資源環境保護管理水平[5]。
2.4 加大漁業支持保護力度
爭取中央和各級財政支持,加大漁業基礎設施、捕撈漁民轉產轉業、漁業政策性保險、水產良種體系建設、安全生產等方面的投入,進一步完善漁業的支持保護政策,為現代漁業建設提供基礎保障。要進一步完善漁業權制度建設,穩定和完善漁業水域灘涂使用制度,保護漁民的水域灘涂使用權。要努力提高漁民的組織化程度,按照農業專業合作社法,推進漁業專業合作社的發展,加強對漁業行業協會的指導,提高其抵御風險和自我發展能力[6-7]。
2.5 深化科技體制改革
按照國家農業科技創新體系建設的總體要求,強化水產科學研究機構和高校在漁業科技創新方面的引領功能,聯合省市級水產科研機構組建區域性漁業科研中心和試驗站,支持和鼓勵有條件的企業建立科技研發中心,形成產學研相結合的新型科技創新體系。積極穩妥推進水產技術推廣體系改革,強化其公益性職能,加大良種良法推廣力度,扎實推進科技入戶工作,提高漁業科技素質[8]。
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