幼兒的飲食安全精選(九篇)

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第1篇：幼兒的飲食安全范文

〔中圖分類號〕 G617 〔文獻標識碼〕 A

〔文章編號〕 1004—0463（2014） 05—0022—01

近年來，如何減少幼兒安全事故的發(fā)生，保證幼兒健康成長，已成為教師、家長以及社會各界關注的重要話題。作為幼兒園的管理者，我將所轄縣區(qū)幼兒園的安全事件，以及近年來全國各地發(fā)生的幼兒安全事件的成因做了認真的分析與匯總，從而為制定積極的防范措施，預防安全事件的發(fā)生做好準備。

一、成因

1. 幼兒生理和心理的原因。首先，3～6歲幼兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育不完善、綜合協(xié)調(diào)能力較差，再加上幼兒的判斷能力和應變能力遠不及成人，因此對突如其來的意外事故往往不能作出快速的反應。其次，幼兒的肌肉發(fā)育不完善，手腳的力量較小，在進行一些大型游樂活動和從高處往下跳時，往往會因為力不從心而發(fā)生意外事故。再次，幼兒具有好動、好模仿、好表現(xiàn)的特點，在活動中他們會模仿一些成人的動作，或隨著自己的喜好玩出一些花樣，以滿足自己感官的刺激，而他們本身對各種游戲的危險因素缺乏足夠的認識，又不愿大人老跟著自己，因此容易導致意外事故的發(fā)生。

2. 幼兒園和家庭教育方式的偏差。傳統(tǒng)的幼兒教育偏重于幼兒認知能力的發(fā)展，缺乏對幼兒生命狀態(tài)的積極關注和幼兒生命價值的深刻認識，這是造成幼兒生存自護教育弱化的主要原因。另外從家庭角度來講，家長溺愛孩子的現(xiàn)象嚴重，過多的保護導致孩子缺乏獨立處理問題的能力，一旦意外事故發(fā)生，孩子便束手無策。

3. 幼兒園設施存在嚴重安全隱患。部分幼兒園缺乏安全意識。有些幼兒園或因資金缺乏，大型玩具長年不更換，設施陳舊，年久失修，存在嚴重的安全隱患。

4. 管理不善、制度不嚴是幼兒園事故發(fā)生的主要原因。有的幼兒園雖然有較完備的規(guī)章制度，但未能嚴格執(zhí)行，只是將規(guī)章制度作為備查的材料或擺設擱置。例如，有的幼兒園準備了應急預案，卻未做安全演練，有的幼兒園做了安全演練卻只是趨于形式，未做演練后的總結(jié)和反思。

5. 幼兒園工作人員或工作責任心不強。在教職工實施保育、教育過程中也常出現(xiàn)一些事故，如有的教師責任心不強、不具備學科知識，甚或心理不健康而對幼兒造成身體或心靈的傷害。

6. 幼兒體質(zhì)特殊或疾病突發(fā)。有些安全事件是由于幼兒的特殊體質(zhì)或者疾病突發(fā)引起的，如先天性心臟病復發(fā)等就屬此類，這樣的傷害事故，是幼兒園不可預見的。

二、對策

1. 加強幼兒體能鍛煉，發(fā)展動作技能。事實證明，在緊急情況發(fā)生時，能迅速脫險的幼兒通常是那些反應速度快、動作協(xié)調(diào)能力強的孩子。因此教師要有意識地加強幼兒的體能鍛煉，經(jīng)常組織幼兒參加跑步、拍球、跳繩、體育游戲等活動，發(fā)展幼兒的動作技能。

2. 家園共育，樹立幼兒自護意識。樹立安全意識，是培養(yǎng)幼兒自我保護的前提。首先，教師要有意識地在日常生活和教學活動中，通過兒歌、故事、游戲等形式，對幼兒進行安全教育，防患于未然。其次，多向家長宣傳科學育兒知識，讓家長也樹立教孩子自我保護的意識，形成家園共育合力。

3. 做好設施安全防護措施，創(chuàng)設良好環(huán)境。《幼兒園管理條例》明確規(guī)定：幼兒園內(nèi)嚴禁設置威脅幼兒安全的危險建筑物和設施。因此，幼兒園應立即停止或限期整改有安全隱患的地方。對于設施存在老化的，必須要停止使用；還要更新玩教具，對大型玩具必須進行每日檢查，如存在問題應立即停止使用，即刻檢修。

4. 嚴格制度化管理，落實制度的執(zhí)行。教育部門要按照各幼兒園的實際情況，制定諸如《門衛(wèi)制度》《安全管理制度》《教職工管理制度》等具體的、能夠操作的制度。制度一旦制定，就要嚴格遵照實行。

第2篇：幼兒的飲食安全范文

高――認識高

認識高是做好幼兒園安全工作的前提。認識高，思想就會高度重視，責任心就會增強。所有幼教工作者，都要認真學習教育部等十部、局頒發(fā)的《中小學幼兒園安全管理辦法》和各級政府及教育部門關于加強幼兒園安全工作的指示精神，提高思想認識，堅持把安全工作放在幼兒園管理工作首位，做到成立安全管理組織，制定安全管理制度，嚴格遵守安全規(guī)定，強化安全教育，確保幼兒園安全、健康發(fā)展。

早――早到校

早到校，遲下班，是做好幼兒園安全的基礎。幼兒的自理能力差，幼師早到校，可以讓家長將孩子交給幼師后，放心離開；幼師早到校也可幫助幼兒處理一些生活問題，更利于幼師安排幼兒做些力所能及的活動，發(fā)生意外事故能及時處理，將意外事故損失降低到最低限度。幼師早到校是幼兒園做好安全工作的特殊要求，所有幼教工作者，要以幼兒安全為重，克服自身困難，犧牲小我，顧全大局，主動積極配合幼兒園做好安全工作。

勤――勤查看

安全第一，預防為主。在幼兒園安全管理工作中，必須做到勤查看，預防在先。園長每天要堅持查看全園整體情況，從幼兒入園、班級活動、戶外體育、飲食就餐、午間休息、幼兒離園到活動器材、建筑設施、食品購進等方方面面，查看到位，確保安全；幼師要從幼兒入園起，全方位查看幼兒活動、學習、飲食、午休等情況，確保幼兒每日安全；后勤工作人員要查看活動器材、活動場地、建筑設施、食堂衛(wèi)生、食品安全，杜絕因活動器材、建筑設施、食品衛(wèi)生而發(fā)生的安全事故。

建――建制度

幼兒園安全，必須實行規(guī)范管理，建立健全幼兒園安全管理制度，處處事事做到按章辦事，確保每個幼兒在園安全。首先，建立安全職責，明確各自責任，杜絕，嚴防安全事故發(fā)生；其次，建立幼兒活動保護措施和應急預防措施，避免活動傷害事故發(fā)生；第三，建立活動器材安全管理制度，做到勤查、多看、及時修換；第四，定點購置餐飲食品，保證飲食安全。

心――心要細

幼兒園一切工作均以安全為重，要樹立“安全第一，預防為主”思想。所有幼兒園工作人員在平時工作中必須做到心要細，人要勤，以關注、保證幼兒安全為己任。心要細，就是從點滴做起，從細節(jié)做起；心要細，就是要堅持每天開展安全教育，關注每個幼兒的一舉一動，嚴防事故發(fā)生；心要細，就是從平安中查問題，從常規(guī)現(xiàn)象中看異常，從細微變化處抓苗頭，防微杜漸，確保安全。

管――管理嚴

第3篇：幼兒的飲食安全范文

關鍵詞：安全知識；自護能力；安全教育

中圖分類號：G610 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）07-0272-03

一、調(diào)查背景及目的

目前幼兒園適齡入園兒童是“六加一”模式家庭中的核心人物，家長對孩子的關注超越了一切。但是很多家長在幼兒的安全管理上，往往只是在孩子可能遇見危險前限制孩子的行動，這樣的限制代替教育的方式只能阻礙幼兒對世界的探究欲望，打擊孩子的好奇心。對孩子最好的保護是要教給他們足夠的安全知識，增強安全意識，讓孩子懂得如何保護自己。保障幼兒生命安全和行動安全是家庭和幼兒園教育的首要任務。當下幼兒園的安全教育內(nèi)容已不能完全適應幼兒社會化發(fā)展的需求，家長及幼兒園對幼兒安全教育的具體內(nèi)容和方式應與時俱進，力求符合幼兒生命成長特征和教育規(guī)律，努力促進幼兒和諧發(fā)展，使之成為適應現(xiàn)代社會發(fā)展的人?；谶@樣的指導思想，筆者對當前幼兒安全知識和自護能力的現(xiàn)狀進行了一次了調(diào)查。

本次調(diào)查的目的旨在了解家庭中的安全教育現(xiàn)狀、了解家長對幼兒安全教育的要求，合理調(diào)整幼兒園的安全工作內(nèi)容和方案，最大限度地利用家長資源進行家園共育，確保幼兒快樂生活、健康成長。

二、調(diào)查對象及方法

（一）調(diào)查對象

隨即抽樣調(diào)查句容市實驗幼兒園的小、中、大班部分家長。

（二）調(diào)查方法

1.問卷調(diào)查。采用經(jīng)反復討論后的自制的“句容市實驗幼兒園幼兒安全知識和自護能力調(diào)查表”，共下發(fā)240份，回收240份。

2.家長訪談。家長會及隨機訪談。

（三）調(diào)查時間

2013年5月28日。

三、調(diào)查結(jié)果和分析

調(diào)查一：幼兒著裝安全情況。著裝安全情況：

1.您的孩子平時穿著方便活動嗎？“常年是”：大中小年級比例分別是49%、53%、56%。

2.您的孩子喜歡穿什么樣子的服飾？“便于運動的”：大中小年級比例分別是52%、50%、53%。

3.您為孩子選擇衣物時主要的考慮因素是什么？“舒適為主”：大中小年級比例分別是82%、84%、86%。

結(jié)果分析：從家長為幼兒選擇的服裝來看，大部分家長都以幼兒的舒適和方便活動為第一選擇。幼兒對世界充滿了好奇，他們有無窮的探索欲望，感官直覺思維是小中班幼兒的主要方式，而大班幼兒對事物的探索欲望更加強烈，所以衣著的舒適和方便也是適合幼兒發(fā)展的物質(zhì)基礎條件。家長的做法適合幼兒生長發(fā)展的規(guī)律。

調(diào)查二：幼兒交通安全知識認知水平。交通安全知識：

1.您的孩子了解簡單的交通安全知識嗎？“了解”：大中小年級比例分別是60%、59%、48%。

2.您的孩子認識紅綠燈并有遵守交通規(guī)則行走的意識嗎？“有”：大中小年級比例分別是89%、90%、79%。

3.您的孩子闖過紅燈嗎？“沒有”：大中小年級比例分別是75.8%、81%、83%。

4.您的孩子會安全上下車嗎？“會”：大中小年級比例分別是78%、79%、65%。

結(jié)果分析：隨著生活水平的提高，越來越多的家庭擁有了汽車，而句容市區(qū)的交通管線已明顯不能滿足城市發(fā)展的需要。我園地處市中心，因三所學校在同一條干道，所以車流人流更顯擁擠。對幼兒進行交通安全教育非常必要。從上表中看出，家長對幼兒的交通教育很重視，能有意識地培養(yǎng)幼兒的安全意識，交給交通安全知識，但是還有15%～20%的幼兒會闖紅燈，說明部分幼兒的交通意識和交通常規(guī)缺乏，存在隱性的安全隱患，需要加強教育。

調(diào)查三：幼兒飲食安全知識認知情況。飲食安全知識：

1.您的孩子有否養(yǎng)成了良好的飲食習慣？“有”：大中小年級比例分別是53%、43%、34%。

2.您的孩子會吃陌生人的東西嗎？“不會”：大中小年級比例分別是80%、78%、65%。

3.您的孩子吃飯時喜歡說笑打鬧嗎？“偶爾會”：大中小年級比例分別是56%、61%、66%。

4.您的孩子喜歡吃路邊的食品嗎？”偶爾吃”：大中小年級比例分別是59%、51%、43%。

結(jié)果分析：從上表中看出，幼兒的飲食習慣養(yǎng)成教育需要加強，良好飲食習慣尚未形成。從健康的角度看，吃飯時不說話是為了防嗆噎，是保護身體健康的一種方式。而在吃飯時只有15%左右的孩子不說笑打鬧。偶爾會吃陌生人東西的比例中，大班均達到了20%左右，小班幼兒高達32%，這說明幼兒自我控制能力還比較差。在吃路邊食品的問題上只有20%～30%的孩子能拒絕路邊攤點的誘惑，大部分幼兒都難以控制。從調(diào)查中看出家長在這個問題上對幼兒的態(tài)度也是比較放縱的，沒有從衛(wèi)生和安全的角度去影響和教育孩子。

調(diào)查四：幼兒用水、電、煤氣安全認知情況。用電、水、煤氣安全知識：

1.您的孩子知道水、電、煤氣的危險性嗎？“知道”：大中小年級比例分別是68%、66%、60%。

第4篇：幼兒的飲食安全范文

一、安全工作實行班主任負責制。班主任必須把班級安全工作放到班級工作的重中之重的位置來對待，采取積極有效的措施，堅決杜絕不安全事故的發(fā)生。二、建立班級安全制度。各個班級要根據(jù)本班幼兒年齡特點，掌握班級的安全工作重點，制定出適合本班的安全工作措施，天天講，經(jīng)常講，緊繃安全弦。三、定期對班級設施進行安全工作檢查。班級的活動室、寢室、洗室等設備設施要經(jīng)常進行安全檢查，檢查要深入細致，發(fā)現(xiàn)隱患及時上報、清除。防止發(fā)生失火、觸電、砸傷等事故的發(fā)生。四、切實做好班級日?；顒?、飲食、衛(wèi)生安全工作。班級的日?；顒印嬍?、衛(wèi)生管理是班級安全工作的重要環(huán)節(jié)，必須予以高度重視。尤其要加強對熱水、熱飯的安全管理措施。日常工作中應努力加強幼兒的安全教育，增強幼兒的安全意識，防止碰傷、抓傷、燙傷、吞食異物或幼兒將異物放入眼、耳、鼻、口內(nèi)等事故發(fā)生。

加強幼兒在園服用藥品管理，根據(jù)家長的服用要求，要確保服藥及時、準確、嚴禁錯服、漏服現(xiàn)象的發(fā)生。

幼兒的玩教具應該符合安全衛(wèi)生要求，嚴禁使用有害、有毒物質(zhì)制作教具、玩具。而且要嚴格玩、教具的衛(wèi)生消毒制度，根據(jù)本園消毒衛(wèi)生要求，及時對玩、教具進行清洗、消毒。五、加強班級人員的職業(yè)道德教育。要尊重、愛護幼兒，嚴禁虐待、歧視、體罰、變相體罰、偏愛、侮辱幼兒人格等損害幼兒身心健康的行為。六、嚴格“接送卡”制度。根據(jù)本園接送卡使用要求，嚴格實行“認卡不認人”制度，確保幼兒人身安全，防止不法分子滋擾幼兒。日常工作中要堅決杜絕幼兒走失現(xiàn)象的發(fā)生，定時、不定時的點數(shù)幼兒數(shù)量，發(fā)現(xiàn)走失及時上報、處理。七、切實加強對班級安全工作的領導。各班主任要嚴肅對待班級安全工作，并與班級其他人員商定安全責任落實問題，對因玩忽職守釀成重大影響的有關人員，要依法依紀嚴肅查處。

第5篇：幼兒的飲食安全范文

【摘 要】幼兒的安全健康作為幼兒園開展一切教育教學活動的前提，所以對于幼兒衛(wèi)生的保健工作將會是幼兒園工作中的重中之重。下文將簡單闡述幼兒衛(wèi)生保健工作的重要性并結(jié)合自身經(jīng)驗給予具體措施。

【關鍵詞】幼兒園；衛(wèi)生保?。恢匾?；措施

隨著網(wǎng)絡上不斷爆出的幼兒園事故，幼兒安全收到了社會大眾的廣泛關注，幼兒衛(wèi)生保健工作作為幼兒園的重要工作之一也面臨著社會各界的監(jiān)督。

一、加強幼兒衛(wèi)生保健工作的重要性

幼兒多指三周歲至六周歲的孩童，在這個階段的孩子擁有強烈渴望探索的內(nèi)心，樂意觸摸一切新鮮的事物，但是也同樣因為年齡小的原因，他們并沒有很好的自我控制能力和同成人一樣的免疫能力，這也是幼兒常會出現(xiàn)安全健康事件的原因。幼兒園作為幼兒日常活動玩耍的群居場所，如果不能良好的開展衛(wèi)生保健工作，t會發(fā)生損傷幼兒健康安全的情況，更甚者造成一個或多個家庭的悲劇。所以為了更好地開展幼兒園的教育教學工作，給幼兒創(chuàng)造良好的學習生活的環(huán)境，加強幼兒衛(wèi)生保健工作刻不容緩。

二、加強幼兒衛(wèi)生保健工作的具體措施

下文將結(jié)合幼兒衛(wèi)生保健制度給予具體措施列舉：

1.健康的生活制度

合理健康的生活制度有利于保障幼兒良好身心發(fā)展，養(yǎng)成良好的生活習慣。

（1）列隊做操。作為幼兒體育活動的重要形式之一，合理健康的晨操有利于幼兒身體的健康發(fā)展。在此環(huán)節(jié)，要尤其注意幼兒安全的保障。

（2）合理飲食。合理健康的飲食習慣也是影響幼兒發(fā)育的重要環(huán)節(jié)，所以在飲食上不止要注重營養(yǎng)搭配還有嚴格進餐時間。

（3）教育教學。教育教學過程中，教師要向幼兒教授一些日常保健常識，提高幼兒自我保健能力和意識。

（4）飯后午休。合理的午休是保障幼兒繼續(xù)后續(xù)學習活動的基礎。在午休期間，教師要注意幼兒的午休環(huán)境。保證室內(nèi)安靜、光線暗以便使幼兒快速入睡并得到良好睡眠質(zhì)量。

2.定時健康檢查

適時的健康檢查有利于及時發(fā)現(xiàn)幼兒存在的健康安全問題。

（1）入園離園檢查。在幼兒入園之前，必須提供相應的身體健康體檢報告和疫苗接種卡以保證身體健康狀況，也是為其他幼兒健康負責人。另外，若是幼兒離開幼兒園時間超過三個月以上則必須進行肝功能檢測。

（2）定期體檢。每年五月幼兒園全體幼兒進行全面檢查，包括身高、體重、耳鼻喉、內(nèi)臟、血液等，并在體檢過后向家長公布結(jié)果。每年十一月進行一次身高、體重、口腔的常規(guī)檢查。

（3）日常觀察。在幼兒日常活動時，教師要注意對其進行密切關注，如果發(fā)現(xiàn)異常情況應采取相應措施或及時聯(lián)系醫(yī)生進行處理。如發(fā)現(xiàn)可疑病癥要做到迅速隔離并通知家長聯(lián)系醫(yī)院，早發(fā)現(xiàn)早治療。

3.預防傳染病

換季時期易誘發(fā)傳染病，幼兒的自身免疫機制尚不完善，且幼兒園作為幼兒日常群居的學習活動場所，更是傳染病的高發(fā)區(qū)。所以及時做好預防工作也是幼兒衛(wèi)生保健工作的重要內(nèi)容之一。

（1）疫苗接種。幼兒園要嚴格按照疫苗接種程序根據(jù)季節(jié)和幼兒年齡進行疫苗的接種，并做到百分百建卡，除不宜接種者外，做到接種率百分之百。對待接種乙肝卻未產(chǎn)生抗體的幼兒時，應采取復種的措施，并對及時接種的幼兒做好記錄。

（2）日常管理。在換季時期或是疾病多發(fā)期，幼兒園應對教師做好培訓工作以便能及時準確應對相關情況，并向家長做好宣傳工作，家校共同保護幼兒做好防御。積極響應政府及上級的有關規(guī)定并落實，做好“預案”要求。加強幼兒鍛煉，提高其自身的身體素質(zhì)和免疫能力。面對確診感染兒童，學校與家長要做好隔離管理并及時上報，不可瞞報，并對園內(nèi)進行消毒保護其他易感兒童。

4.衛(wèi)生消毒

（1）個人衛(wèi)生。幼兒用品做到“自己的物品自己用”，并且由教師進行定時定期消毒。教師注意引導幼兒養(yǎng)成健康的個人衛(wèi)生習慣，做到飯前便后要洗手、餐后擦嘴漱口。洗手時要認真的用肥皂或是洗手液等清潔用品清洗。對于幼兒的床上用品和衣服等物品則要通知家長定時清洗晾曬以便干凈整潔。

作為常接觸幼兒的教師和保育員等成人，也要做好相應的個人衛(wèi)生整理，為幼兒創(chuàng)造健康安全的環(huán)境。

（2）飲食衛(wèi)生。餐前要注意室內(nèi)衛(wèi)生的整理，避免就餐環(huán)境雜亂，對餐桌和餐具都要進行消毒清潔。餐前要帶領幼兒進行洗手清潔，吃飯時注意引導幼兒不挑食、不偏食，吃水果時要注意清洗去皮，餐后帶領幼兒擦嘴洗手并用溫水漱口。在幼兒的飲水用具上，要做到專人專用，并注意幼兒的補水問題，保證多喝水、隨時喝。

（3）環(huán)境衛(wèi)生。幼兒園內(nèi)的衛(wèi)生要每日定時清掃，隨臟隨掃，隨時保持清潔干凈。室內(nèi)要注意通風換氣，需要開空調(diào)的時期要利用幼兒戶外活動的時候進行通風。注意保溫防暑，冬季夏季的室內(nèi)溫度都應維持在相應標準內(nèi)。尤其注意園內(nèi)幼兒專用衛(wèi)生間的清潔工作，要進行及時消毒清掃，以便保證衛(wèi)生。園內(nèi)兒童能接觸到的相關設施也要進行相應的打掃與消毒。

參考文獻：

[1]哈斯圖婭.幼兒園衛(wèi)生保健干預措施及效果分析[J].世界最新醫(yī)學信息文摘，2016（68）.

第6篇：幼兒的飲食安全范文

在園領導的關心與指導下，本學期我堅持以服務師生為宗旨，進一步加強個人素質(zhì)，提高服務質(zhì)量。為了更好地保障師生身體健康，維護師生的權益，現(xiàn)將本學期食堂工作作一下總結(jié)：

一、嚴格膳食管理，認真做好飲食衛(wèi)生工作。

我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫， 保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡。同時我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴把了采購、驗收關，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回；同時嚴格按照預防性消毒及烹調(diào)加工的要求進行日常操作，對所有進口食物進行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在我們的共同努力下，本學期沒有發(fā)生過一起食物事故。

二、規(guī)范日常操作細節(jié)，不斷提升工作質(zhì)量。

加強理論學習，按照操作規(guī)范，強化細節(jié)、規(guī)范、嚴謹操作，增強服務意識。 積極地利用休息的時間進行理論實踐學習，通過案例、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導實際工作，從而提高工作質(zhì)量。認真參加園內(nèi)的政治學習，提高思想素質(zhì)和服務意識。通過學習衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責，確保幼兒、教工的飲食安全。

三、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強檢查、及時反饋。

1、嚴格執(zhí)行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關。嚴格按規(guī)程操作各類設備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設備的運行情況，確保設備安全運行，設備出現(xiàn)異常立即維修或報修。

2、嚴把進貨關。做好食品的進貨關與檢查檢驗關，杜絕假冒偽劣和“三無” (無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限)食品進入食堂；堅決杜絕采購過期、腐 爛變質(zhì)、 污穢不清， 混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。 做好購買食品的索證工作。

3、嚴格做好食品的加工關。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。

4、認真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。

5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。

第7篇：幼兒的飲食安全范文

 

【關鍵詞】職業(yè)內(nèi)涵；專業(yè)知識；藝術手段；一日生活皆教育

一日生活是教育幼兒的重要途徑， 同時也是教育幼兒的重要內(nèi)容。對于年齡小的幼兒來說，坐在教室里的集體教育是行不通的，而生活化和游戲化的教育活動就是一日生活本身。所以，作為幼兒老師，要使幼兒一日生活的每一個環(huán)節(jié)都具有教育價值，從幼兒的實際發(fā)展出發(fā)，使一日生活教育的作用最大化。

 

一、幼兒園一日生活中健康教育開展的需求

《綱要》中指出： “幼兒園應為幼兒提供健康、豐富的生活和活動環(huán)境，滿足他們多方面發(fā)展的需要，使他們在快樂的童年生活中獲得有益于身心發(fā)展的經(jīng)驗?！?幼兒的成長是不可逆的，幼兒只有一個童年，教育對于幼兒的成長具有不可估量的深遠影響。無論是生理還是心理發(fā)展，均有其自身的內(nèi)在規(guī)律。教育應尊重幼兒的自然發(fā)展，適應受教育者的身心發(fā)展規(guī)律， 將幼兒園的教學滲透在幼兒一日生活之中，可以促使教學有效性的發(fā)揮，同時也尊重了幼兒的身心發(fā)展特點，更是我們教育的意義與價值體現(xiàn)。

 

二、幼兒園一日生活中健康教育實施現(xiàn)狀

（一）日常健康行為教育存在不合理方面

1.目標意識淡薄，活動過程缺乏對目標的真正重視活動目標是整個教育活動的中心，是教學設計的歸宿，整個的教育活動都是要圍繞著活動目標進行的。 然而，在健康教育中，老師們通常只把精力放在活動的設計上，很多時候活動目標只是一個擺設，很難發(fā)揮他的導向作用；在教學過程中，技能和知識方面的目標受到很大的重視，而諸如主動、樂觀、合作等情感方面的目標都是被忽略的，活動中很少會有與之對應的內(nèi)容，就顯得目標可有可無，造成目標的流失。

 

2.教師對健康概念的認識不全面現(xiàn)在有很多的老師對健康的概念理解的很狹隘，常常把健康教育等同于衛(wèi)生保健和體育鍛煉，教師們的這種認識就常常會出現(xiàn)很多的問題：教師們只是在保健和體育活動中關注幼兒，這就使得老師們只向幼兒教授衛(wèi)生和體育方面的知識，幼兒心理健康和社會適應能力的教育是被忽略的； 教師會把健康教育等同于衛(wèi)生保健和體育鍛煉，所以保健醫(yī)生和體育老師對幼兒就會有更多的教育，其他老師的教育機會就會縮少很多，因此，教師對健康概念理解的不完善對幼兒實施健康教育是極為不利的。

 

（二）飲食營養(yǎng)教育不健全，缺少常規(guī)指導幼兒身體健康是幼兒園教育的首要任務,幼兒的身體健康需要均衡的膳食營養(yǎng)作保障,但是當前幼兒園普遍忽視飲食營養(yǎng)工作。 在健康領域中，涉及到飲食營養(yǎng)的教育是很少的，而且老師也只是在課堂上說教，讓幼兒了解各種食物的營養(yǎng)價值和對身體健康有好處，卻忽視了幼兒飲食習慣的培養(yǎng)。 這就使得幼兒在進餐的過程中，依然會存在各種各樣的挑食行為，使得老師的教育沒有什么意義。

（三）幼兒身體生長教育方面存在局限內(nèi)容選擇與組織重視身體結(jié)構(gòu)輕功能。老師在組織實施生長教育活動時， 老師可能會利用一些道具更直觀生動的展現(xiàn)在幼兒面前，但是僅僅只是停留在認識各部位的器官，而對于各個器官所具有的作用缺少相應的解釋，使得幼兒只之其一不知其二。

 

三、幼兒園一日活動中健康教育實施建議和策略

（一）幼兒日常健康行為教育方面的建議

1.制定合理的活動目標，發(fā)揮活動目標的實際作用制定的活動目標要從幼兒的實際情況出發(fā)，涉及到幼兒的方方面面，全面培養(yǎng)幼兒。 在課堂上，活動的進行要嚴格按照目標去執(zhí)行，避免讓目標成為擺設。尤其是在進行健康教育的時候，目標要切實可行，注重培養(yǎng)幼兒積極向上得到情緒，讓幼兒充滿正能量。

 

2.提高幼兒教師對健康本質(zhì)的理解 促進和提高幼兒的健康水平老師們不能只關注幼兒的身體健康， 還要關注幼兒的心理健康和社會適應能力的培養(yǎng)。所以，在以后的教育中，要把身體健康、心理健康和社會適應能力置于同等的位置，從而才能使幼兒健康成長。 同時，幼兒健康教育的工作是我們每個老師的工作，不僅僅是保健老師的工作，只有所有老師樹立健康第一的教育理念，才能促進幼兒健康全面的發(fā)展。

 

（二）幼兒飲食營養(yǎng)方面的建議健全飲食營養(yǎng)教育內(nèi)容，加強老師的指導。 課堂中要多對幼兒進行飲食營養(yǎng)的教育，課堂上讓幼兒知道各種食物的營養(yǎng)價值，在進餐的時候適時的指導幼兒，遇到挑食的幼兒，主動向幼兒講解食物的好處，讓幼兒養(yǎng)成良好的飲食習慣，促進幼兒身體健康成長。

 

（三）幼兒身體生長教育方面的建議教學內(nèi)容要全面，不能只重視身體結(jié)構(gòu)忽視功能。 幼兒正處于身體生長的階段， 課堂上對幼兒講解各個器官的作用是很有必要的，幼兒可以更全面的認識自己。

 

（四）幼兒安全生活教育策略

保護和教育并重。 在幼兒的一日生活中，每一個步驟都滲透著安全的教育，不能一味地保護幼兒，可以讓幼兒自己在活動中增強保護自己的能力。實踐比理論更重要。 對幼兒的安全教育不能只停留在課堂上，讓幼兒自己去實踐意義更好。 平時可以進行一些演習，增強幼兒的逃生技能。 這比空洞的講課有很大價值。

 

（五）幼兒心理健康教育方面的建議

加強幼兒心理素質(zhì)教育，提高幼兒心理健康教育的水平。 根據(jù)幼兒時期孩子的特點，制定和選擇適合他們的方法和技巧，用最直觀最生動的方式，在潛移默化中培養(yǎng)孩子良好的情緒、性格和心理素質(zhì)。

 

四、結(jié)語

孩子的健康成長離不開家庭、學校、社會環(huán)境等各個方面的聯(lián)系。而作為教師，尤其是幼兒教師，是孩子健康成長道路上的第一個引路人，是孩子健康成長的基礎所在，必須不斷提高自身的心理素質(zhì)和身體素質(zhì)。 在生活、工作中遇到問題時要學會調(diào)節(jié)心理壓力，完善自我。擁有一個健康的身體，帶著明媚的心情，樂觀的態(tài)度，與孩子一起成長。

參考文獻：

[1]顧榮；學前兒童衛(wèi)生健康教育[J].蘇州教出版社；2013.

第8篇：幼兒的飲食安全范文

一、指導思想 經(jīng)“三個代表”重要思想和中心校的安全工作方案為指導，以廣大師生的生命安全和社會穩(wěn)定為目標，以確保幼兒園保教工作的順利進行為出發(fā)點，以提高師生和家長的認識及廣泛開展安全教育活動為途徑，落實上級文件精神及有關安全法律法規(guī)、制度，進一步加強幼兒園的各方面安全工作，深入進行安全教育及檢查，做到防患于未然。

二、工作目標 通過安全教育活動，在廣大師生中樹立起安全觀念，明確責任，力爭本年度不發(fā)生安全事故，為確保社會穩(wěn)定作出貢獻。

三、安全主題： 2009年安全工作計劃的主題：生命安全高于一切。

四、主要工作及措施

（一）加強領導，明確責任。 1、成立領導小組。 2、明確責任。 每位師生都應該清醒的認識到安全工作是幼兒園的重點工作之一，是確保幼兒園保教活動正常有序進行的基礎和保障。因此，全體教職員工必須提高認識，認真履行自己的職責。領導小組成員必須做好幼兒園安全教育活動的組織實施。負責房屋、線路等設施的檢查維修及幼兒、教師的飲食衛(wèi)生。

（二）加強宣傳教育： 1、根據(jù)季節(jié)的不同針對性的對師生進行安全教育。內(nèi)容包括：交通安全、用電安全、防火、防溺水、預防食物中毒、反對、各種傳染病的預防、家庭生活、戶外活動、安全活動等。 2、利用家長會、家訪等途徑對家長進行有關安全方面的宣傳教育，協(xié)助幼兒園做好安全工作。 3、安全月期間學校及各班更要圍繞安全工作主題，利用多種形式開展安全教育活動，營造安全教育氛圍。 4、通過開展有關安全活動對師生進行自救、自護方面知識的教育。

（三）加強檢查，年度工作計劃中將嚴格管理根據(jù)季節(jié)的不同對有關安全情況進行重點教育檢查，做到防患于未然。交通安全、飲食衛(wèi)生等要常抓不懈，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。 1、房屋檢查嚴格執(zhí)行中心校規(guī)定的安全檢查制度，正常情況下每年檢查四次。 2、用電、防火檢查。 ①加強學校各種電器的保管、檢修、使用，發(fā)現(xiàn)線路老化裸露、插座、插頭有安全隱患，要及時上報的同時立即解決。 ②師生要養(yǎng)成隨手關閉開關、拔掉電源的好習慣。嚴禁超負荷用電。 ③幼兒園的滅火器材要放在指定地點，有關教師心須了解滅火器的原理及使用。

（四）衛(wèi)生工作： 1、認真貫徹落實各種文件精神，做好黨校的衛(wèi)生工作。 2、繼續(xù)執(zhí)行每天的晨檢制度。 3、做好防控傳染病工作。 4、做好師生的飲食管理和檢查、廚具、餐具等要定期消毒，廚房、用餐地點必須每天打掃衛(wèi)生。炊管人員要把購物、制作等質(zhì)量關，不購買過期、腐爛變質(zhì)的食品。一定要嚴格監(jiān)督、管理飯菜質(zhì)量，嚴禁食物中毒事件發(fā)生。

（五）交通安全 1、加強交通安全知識的宣傳教育，師生一定要遵守交通規(guī)則，在路上靠右行走（行駛），不做有礙交通安全的活動。 2、學年初，園長與班主任、班主任與家長簽訂安全責任書，學校向家長發(fā)放安全通知書，共同教育學習，防止事故發(fā)生。

（六）幼兒園秩序 1、嚴禁陌生人進行幼兒園，發(fā)現(xiàn)可疑人或有擾教育教學秩序的要及時制止，或與上級聯(lián)系，打110報警。 2、加強校園周邊的綜合治理工作，嚴禁在園門口擺攤、堆放雜物、嚴禁在幼兒園周圍有干擾正常保教工作的活動。

第9篇：幼兒的飲食安全范文

廚房工作人員

二、責任要求：

1.積極學習《食品衛(wèi)生法》和預防食物中毒的有關知識，提高衛(wèi)生意識，強化衛(wèi)生法制觀念。

2.抓好廚房管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到無灰塵、無污染、無油污，水溝要干凈、暢通、無異味。

3.加強食物監(jiān)督，經(jīng)常性地檢查食物情況，不得購買變壞、污染的食物，熟食時間不得超過4小時。

4.加強餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必須進行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時清洗干凈。

5.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和操作制度，工作時穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。要求天天搞好個人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。

6.注意用電、煤氣的安全，對用電、用氣結(jié)束時，要馬上關閉。廚房門窗及時關好，人一旦離開隨手關門關窗。

7.按食品衛(wèi)生制度，搞好食品衛(wèi)生：做到生熟刀與案板分開，洗葷、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。

8.按不同的季節(jié)消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅持采用綜合治理，做到無蚊蠅蟑螂。

9.嚴格食品原料的定點采購和索證制度，確保來源的安全可靠。

10.經(jīng)常關注廚房的用餐情況，一旦發(fā)生特殊情況馬上報告。

三、責任追究：

1.廚房責任人違反上述有關規(guī)定，有失責行為，由領導班子會議研究，給予一定的處理。

2.發(fā)生飲食事故，經(jīng)幼兒園領導班子研究，經(jīng)予嚴肅的處理;嚴重的交由上級部門或司法機關處理。

3.本責任書一式兩份，負責人和責任人各執(zhí)一份。簽訂之日起生效。直至相關責任人離園或離職時自動失效。

幼兒園食品安全工作計劃【二】一、指導思想：

食品衛(wèi)生安全是幼兒園安全工作的重要組成部分，事關于廣大師生員工的生命安全，是維護幼兒園和社會穩(wěn)定的大事。為認真貫徹落實國務院《關于進一步加強食品安全工作的規(guī)定》和《省政府關于進一步加強食品安全工作的意見》、《幼兒園衛(wèi)生工作條例》、《教育部，衛(wèi)生部關于加強幼兒園衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見》等法律法規(guī)，以預防和遏止重特大食品安全事故，切實加強食品安全工作，努力營造幼兒園食品放心消費的環(huán)境為目標，堅持消除食品安全隱患，全面落實食品安全責任制，圍繞幼兒園為學生著想，教育為人民服務的宗旨，牢固樹立師生生命健康第一，責任重于泰山的意識，普遍建立和健全食品安全長效管理機制，從根本上增強教育系統(tǒng)防范食品安全事故的能力，確保師生生命安全和身體健康，為教育教學創(chuàng)造一個安全穩(wěn)定的環(huán)境，特制定本計劃。

二、明確職責：

(一)幼兒園分管副園長應當履行的職責如下：

1.加強對幼兒園的食品衛(wèi)生工作的行政管理。幼兒園分管副園長與幼兒園食堂管理員簽訂食品衛(wèi)生安全責任書。每學期會同校委會組織一至兩次幼兒園食品衛(wèi)生安全檢查，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時督促整改，并做好學生課營養(yǎng)餐、飲用水及其他方面的幼兒園食品衛(wèi)生的管理和督查。

2.幼兒園食品安全的管理人員和從業(yè)人員實施食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓，并做好必要的考核記錄。

3.加強幼兒園食堂及飲用水等基礎設施建設，使其達到衛(wèi)生要求，并與幼兒園招生規(guī)模相適應。幼兒園食堂及飲用水等基礎設施達不到衛(wèi)生要求或與辦學規(guī)模不相適應的，要責令其限期整改。

4.督促落實食品衛(wèi)生安全責任制度和食品衛(wèi)生安全事故責任追究制度。

5.開展健康教育，普及學生食品衛(wèi)生安全知識，教育學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。

(二)幼兒園應當履行的職責如下：

1.幼兒園定期召開食品衛(wèi)生安全專題會議，每月檢查幼兒園食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全，發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時整改，達不到衛(wèi)生基本要求的要堅決予以關閉。同時要做好四個備案

一是層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案;

二是發(fā)現(xiàn)安全隱患要有整改記錄備案;

三是出現(xiàn)食物中毒要有處理意見記錄備案;

四是要制定飲食衛(wèi)生事故應急處理預案備案。

2.幼兒園食堂應堅持服務師生，保本微利的原則，實行目標責任管理，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。

3.幼兒園要加強飲用水的衛(wèi)生管理，必須向?qū)W生提供足夠的符合衛(wèi)生標準的飲用水和必要的洗手設施。幼兒園供水工作由專人監(jiān)管，盛裝學生飲用水的容器必須加蓋加鎖。

4.食堂從業(yè)人員必須按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識培訓，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明。發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的，應立即脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。

5.幼兒園食堂物資實行準入制度，定點采購，并建立采購索證及驗收制度。

6.開展健康教育，普及飲食衛(wèi)生安全知識，教育學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。

7.加強食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作，禁止非食堂工作人員隨意進入加工操作間及食品原料存放間，嚴防投毒事故的發(fā)生。

8.幼兒園發(fā)生食物中毒事故后，應當迅速向當?shù)匦l(wèi)生行政部門、教育行政部門報告，并采取積極措施開展救助工作。

三、具體措施：

建立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作制度。一是建立幼兒園突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告人制度。學要指定專人負責包括食物中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報工作。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，要立即報告當?shù)匦l(wèi)生、教育行政部門，同時全力配合抓好救治和事件的調(diào)查處理工作;報告內(nèi)容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、已采取的措施、可疑食物、聯(lián)系人姓名、聯(lián)系方式等有關內(nèi)容。二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理機制。幼兒園應當建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應急處理機制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，幼兒園應采取下列措施：

(1)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并立即向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報告;

(2)協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治病人;

(3)保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場;

(4)配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品;

(5)落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。三是建立幼兒園食品衛(wèi)生責任追究制度。對違反規(guī)定，玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的幼兒園和責任人追究責任。

2.檢查各校食品衛(wèi)生安全進銷臺帳，對每年度的食品安全工作進行總結(jié)，對要整改的單位督促完成。

3.繼續(xù)開展專項整治工作，確保所有幼兒園食堂、從業(yè)人員健康持證率達100%。

4.定期開展培訓。定期開展對幼兒園衛(wèi)生主管領導和幼兒園食堂負責人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生知識培訓。

四、主要工作：

1，加強宣傳，開展健康教育活動，培養(yǎng)師生良好的個人衛(wèi)生習慣.

2，與衛(wèi)生部門聯(lián)合每季度對全市各級各類幼兒園食堂食品衛(wèi)生進行一次檢查

3，暑假對全園后勤人員進行一次培訓，提高后勤工作人員的專業(yè)素質(zhì)

4，幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作總結(jié)，評比

五、活動安排：

二月份:安排布置幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作

三月份:幼兒園食堂食品衛(wèi)生檢查

四月份:幼兒園健康教育工作檢查

五～六月份:幼兒園食堂食品衛(wèi)生第二次檢查

七～八月份:后勤工作人員培訓