茶文化與茶藝茶道的關(guān)系精選(九篇)

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第1篇：茶文化與茶藝茶道的關(guān)系范文

關(guān)鍵詞：茶文化；茶藝；音樂教育

茶道的本質(zhì)是一種修身養(yǎng)性的禮儀，現(xiàn)在正向藝術(shù)創(chuàng)造活動(dòng)靠攏。音樂在茶道中所起的重要作用毋容置疑。茶道的表演，離不開音樂的點(diǎn)綴。同時(shí)，成功的茶道表現(xiàn)需要多方面因素的配合，對于表演者的藝術(shù)造詣?dòng)泻芨叩囊蟆２璧辣硌菡卟粌H要對茶文化有著深刻的認(rèn)識(shí)，同時(shí)也要具有較高的音樂修養(yǎng)，因?yàn)椴璧辣硌菡咴诒硌輹r(shí)，要在音樂的背景下進(jìn)行，這也說明了音樂和茶道不可分割的關(guān)系。在了解音樂教育在茶文化中所起的作用之前，我們首先要對音樂和茶文化有初步的認(rèn)識(shí)。

1音樂和茶文化的歷史淵源

茶最早起源于中國，茶在人們生活中的作用也隨著社會(huì)的發(fā)展在不斷地變化。茶文化在較長的一段時(shí)間內(nèi)都是我國特有的文化，茶文化在宣揚(yáng)我國文化的過程中也起到了重要的作用。我國茶文化在唐宋時(shí)期達(dá)到第一個(gè)巔峰。與此同時(shí)，唐宋時(shí)期也是我國經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展的繁盛時(shí)期。從我們平常所說的唐詩宋詞中就可以看出唐代的詩歌文化對于我國的文化發(fā)展有著重要的影響。唐代的文人在進(jìn)行文學(xué)創(chuàng)作時(shí)，都會(huì)涉及到茶這一因素。音樂與茶文化的結(jié)合，在我國的文藝事業(yè)的發(fā)展中有著重要的作用。正所謂，藝術(shù)創(chuàng)作來源生活而又高于生活。在我國，音樂與茶文化相結(jié)合的文藝作品數(shù)目很多，在這些作品當(dāng)中，有很多備受人們喜愛的作品。以現(xiàn)代作品為例，《請茶歌》、《采茶舞曲》等，這些優(yōu)異的文化作品實(shí)現(xiàn)了茶文化與音樂的完美融合。通過將音樂與茶文化相融合，不僅有利于進(jìn)行音樂的創(chuàng)造，同時(shí)也有利于我國茶文化的發(fā)展與推廣。

2音樂教育在茶文化中的作用

2.1信息傳達(dá)方式的共性與語言相比，音樂更不容易受到國界的限制。例如，現(xiàn)在很多國外的歌手，在中國都有大批的擁躉，而我國的一些著名歌手在國外也不乏追隨者。這都是因?yàn)檫@些藝術(shù)家創(chuàng)作的作品，具有很高的藝術(shù)價(jià)值，能夠跨過語言的障礙，吸引觀眾的注意力。音樂能夠帶給人以享受，可以放松人們的心情。正是這種作用，讓人們對音樂的追逐，跨越了國界的限制。同時(shí)，作為音樂的創(chuàng)造者們，他們在創(chuàng)造過程中，能夠?qū)⒆陨淼慕?jīng)歷結(jié)合到作品當(dāng)中去，這更容易讓觀眾引起共鳴，音樂作品的傳唱度更高。在音樂的傳播當(dāng)中，聲音作為唯一的載體。在茶文化的傳播中，茶香便是獨(dú)一無二的載體。茶香讓人們對茶欲罷不能。茶香的這種吸引力讓茶的傳播，不受國界的限制，全世界愛好茶的人們都不會(huì)放棄對好茶的追逐。隨著茶文化的發(fā)展，茶葉不僅僅局限在我國生產(chǎn)。由于世界各國的水質(zhì)、地理環(huán)境有較大的差異，種植出來的茶葉也有很大的區(qū)別。不同的茶葉具有不同的茶香。通過茶香作為載體對茶文化進(jìn)行宣傳確實(shí)一個(gè)只可意會(huì)不可言傳的過程，茶藝師們可能也找不到合適的詞匯來對茶香進(jìn)行敘述。同時(shí)，品茶者，只需要閉上眼睛靜靜的通過品茶這一動(dòng)作來感受茶香蘊(yùn)含的茶文化內(nèi)涵。綜上所述，音樂和茶藝在信息傳達(dá)上有著相通之處。學(xué)生通過對茶文化和音樂信息傳達(dá)的相通之處進(jìn)行學(xué)習(xí)領(lǐng)悟，有助于提升學(xué)生的創(chuàng)造力。通過對這種信息傳達(dá)方式的學(xué)習(xí)，同時(shí)也能夠幫助學(xué)生更好的理解現(xiàn)實(shí)世界和形象思維的關(guān)系。通過音樂教育與茶文化相結(jié)合，對于學(xué)生的創(chuàng)造力的提高有著明顯的作用，這對于學(xué)生的發(fā)展有著積極的效果。這也是在茶文化中引進(jìn)音樂教育的目的之所在。2.2韻律內(nèi)在的共性音樂的流動(dòng)是一個(gè)時(shí)間過程，而且音樂的流動(dòng)看不見也摸不著，但是音樂的流動(dòng)又能帶給聽眾極大的享受。音樂的流動(dòng)能夠在一定程度上滿足人們的心理需求，引起聽眾的共鳴。因?yàn)橐魳返暮芏嘣匾瞾碜杂谏睿?dāng)然也包含人們在日常中所具有的情感。當(dāng)音樂隨時(shí)間的流動(dòng)讓聽眾在內(nèi)心產(chǎn)生情感的共鳴，這也是音樂的起承轉(zhuǎn)合作用。與此類似，茶藝表現(xiàn)也有著這一功能。在一個(gè)完整的起承轉(zhuǎn)合周期內(nèi)，茶藝表演所要傳達(dá)的內(nèi)涵，才有可能被我們通過想象所接納。茶藝與音樂的這種內(nèi)在韻律的相同性，讓學(xué)生在接受音樂教育的過程中，通過音樂內(nèi)在韻律的掌握，能夠讓學(xué)生對茶藝表演更容易理解。2.3精神內(nèi)層的共性音樂是包含精神文化的作品。作曲家通過創(chuàng)作音樂作品來表達(dá)自身的情感。然而觀眾能否通過對音樂的欣賞進(jìn)而了解作曲家的內(nèi)心情緒是一件不確定的事情。正所謂一千個(gè)人眼中有一千個(gè)漢姆雷特。同樣，當(dāng)我們在欣賞茶藝表演時(shí)，也有可能因?yàn)楦鞣矫娴囊蛩貙Σ杷噹煹谋硌莓a(chǎn)生不同的認(rèn)知，而這種認(rèn)知是否是茶藝師想要傳達(dá)的思想內(nèi)涵卻不得而知。不同的人因?yàn)楦鞣N因素的影響對于音樂或者茶藝表演有著不同的認(rèn)知，這并不會(huì)影響音樂或茶文化更好地傳播。正是這種理解的差異，讓人們對音樂或茶藝有更豐富的理解。每個(gè)人在接收茶藝信息時(shí)相當(dāng)于是對茶藝所包含的思想內(nèi)涵進(jìn)行一次再創(chuàng)作。比如茶藝程序的原創(chuàng)作就是第一次創(chuàng)作，茶藝師要對這種茶藝進(jìn)行自己的表演，就需要對它有自己的理解，這相當(dāng)于是對茶藝的第二次創(chuàng)作。觀眾在欣賞茶藝表演時(shí)，通過自己對表演的理解所感悟出的茶藝內(nèi)涵實(shí)際上是對茶藝的第三次創(chuàng)作。這些不同層次的創(chuàng)作會(huì)受到各種外部因素的影響。比如當(dāng)時(shí)的心情、環(huán)境等因素。觀眾在欣賞和欣賞差異的最終目的都是對精神世界的探尋。所以觀眾在感受音樂流動(dòng)的時(shí)候，以及茶藝師的表演時(shí)，都會(huì)通過內(nèi)心深處的共鳴，對自身的靈魂進(jìn)行升華。

3音樂教育在茶文化上的實(shí)施

結(jié)合前文的分析，筆者認(rèn)為，為了更好的發(fā)揮音樂教育在茶文化中的作用。我們可以從聽、學(xué)、用三個(gè)步驟做起來提升學(xué)生的音樂修養(yǎng)。3.1音樂欣賞正如我們在前文中分析的那樣，在日常音樂教育過程中，學(xué)生在欣賞音樂時(shí)，實(shí)際是對音樂的一次創(chuàng)作。學(xué)生通過對音樂內(nèi)涵的感知，完成由聲音認(rèn)知到精神領(lǐng)悟的過程。這對于提升學(xué)生的音樂修養(yǎng)有著重要的作用。在日常的音樂教學(xué)過程中，在欣賞一首音樂之前，老師不能對學(xué)生進(jìn)行相關(guān)理論知識(shí)的灌輸，否則容易讓學(xué)生形成先入為主的感悟。這不利于發(fā)揮學(xué)生自身的想象力，也是對他們音樂創(chuàng)作的一次阻礙。在音樂教學(xué)過程中，老師應(yīng)該盡量以我國的音樂為主，這有利于幫助學(xué)生了解我國的文化，通過讓學(xué)生對我國一些民歌、戲曲以及曲藝的學(xué)習(xí)，能幫助學(xué)生了解我國的茶文化精髓，因?yàn)檫@些曲藝作品中不乏我國茶文化與音樂結(jié)合的經(jīng)典之作。3.2民歌學(xué)唱學(xué)生在接受音樂的教育過程中，對于音樂的理解也不可能一時(shí)半刻就能完成，需要學(xué)生通過對大量的音樂進(jìn)行欣賞、領(lǐng)悟后，才能有效提升自己對音樂的感知水平。只有量的積累才會(huì)帶來質(zhì)的突破，對于音樂認(rèn)知水平的提高也是一個(gè)循序漸進(jìn)的過程。而通過民歌學(xué)唱能夠加快學(xué)生對音樂領(lǐng)悟的進(jìn)程。民歌作為一種藝術(shù)形式，很多作品的創(chuàng)作靈感也來自于生活的經(jīng)歷，并對這種經(jīng)歷進(jìn)行有效的提煉升華進(jìn)而以藝術(shù)的形式變現(xiàn)出來，正所謂藝術(shù)創(chuàng)作來源生活，卻高于生活，說的就是這個(gè)道理。同時(shí)很多民歌包含了茶文化因素，像我們前文提及的《采茶舞曲》等藝術(shù)作品就包含了茶文化的一些真諦。學(xué)生通過對音樂的欣賞更能對茶文化產(chǎn)生共鳴，對茶文化形成更深刻的認(rèn)知。3.3音樂實(shí)踐對音樂進(jìn)行欣賞以及民歌學(xué)唱都是為了更好地進(jìn)行音樂實(shí)踐。音樂的流動(dòng)能夠讓我們產(chǎn)生共鳴，同時(shí)滿足我們的心理需求。為了提升學(xué)生的音樂感知水平，可以通過音樂實(shí)踐，將學(xué)生與音樂進(jìn)行更好地融合。學(xué)生在進(jìn)行音樂實(shí)踐時(shí)，可以結(jié)合自己對茶文化的領(lǐng)悟，這對音樂的發(fā)展有著重要的意義。

4結(jié)論

音樂和茶的結(jié)合早在唐宋時(shí)期就已經(jīng)產(chǎn)生，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，音樂水平和茶文化的發(fā)展水平都有了很大的提高。而通過將茶文化與音樂進(jìn)行有效融合，不僅給人多方面的體驗(yàn)，也能讓人的心理需求得到更大的滿足。在將茶藝與音樂的結(jié)合過程中，人們能鼻聞茶香，耳聽其聲，心得其韻。將音樂與茶文化相結(jié)合，也能使音樂茶文化教學(xué)更有效率。

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第2篇：茶文化與茶藝茶道的關(guān)系范文

茶學(xué)專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)生物科學(xué)、茶文化學(xué)、食品科學(xué)方面的基本理論和基本知識(shí);受到茶樹栽培與育種、茶葉加工與品質(zhì)檢驗(yàn)、茶葉經(jīng)營管理與貿(mào)易、茶道及茶藝表演、食品工程、工藝的基本訓(xùn)練;培養(yǎng)茶樹栽培育種、茶葉與茶用植物加工生產(chǎn)極其綜合利用、營銷、茶藝表演、食品及飲料加工的基本能力。茶學(xué)專業(yè)的學(xué)科體系，由以傳統(tǒng)種植業(yè)為主體的栽培、制茶兩個(gè)學(xué)科組成，隨著科學(xué)的發(fā)展和進(jìn)步現(xiàn)已超出了原有的范疇，不僅包括原有的兩個(gè)傳統(tǒng)學(xué)科，還增加了許多結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)發(fā)展的學(xué)科。專業(yè)主要課程包括茶葉生物化學(xué)、茶樹栽培學(xué)、茶樹育種學(xué)、茶樹病蟲防治學(xué)、制茶學(xué)、茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)、茶葉機(jī)械、茶葉經(jīng)營管理、茶文化學(xué)。文章所涉及的主要茶學(xué)課程包括：茶文化、茶葉機(jī)械加工、茶葉科學(xué)、茶葉審評(píng)、茶業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)(茶葉貿(mào)易學(xué)、茶葉商品學(xué)、茶葉市場學(xué))、茶葉育種創(chuàng)新、茶葉病蟲害以及茶藝、茶道等，文章對茶學(xué)專業(yè)課程的開設(shè)及合理化建議的提出均以這些課程分析為基礎(chǔ)。

二、茶學(xué)專業(yè)相關(guān)邊緣學(xué)科

茶學(xué)相關(guān)的邊緣學(xué)科課程較多，將課程劃分相應(yīng)的模塊討論，分為茶葉生產(chǎn)模塊、茶葉加工模塊、茶文化與銷售模塊。其中茶葉生產(chǎn)模塊包括土壤肥料學(xué)、茶園管理、農(nóng)業(yè)氣象學(xué)等課程;茶葉加工模塊包括手工制茶技藝、茶葉機(jī)械使用與維護(hù)、茶葉包裝與儲(chǔ)運(yùn)等課程;茶文化與營銷模塊包括茶文化、茶藝、茶館經(jīng)營與管理茶產(chǎn)品電子商務(wù)等課程。

對于茶學(xué)這門學(xué)科，一些基礎(chǔ)學(xué)科的開設(shè)還是很完善的，比如土壤肥料學(xué)、植物學(xué)、遺傳學(xué)等基礎(chǔ)課程在各校都是作為基礎(chǔ)課開設(shè)，有利于為茶學(xué)專業(yè)課程打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

在茶葉生產(chǎn)模塊，像茶園管理等學(xué)科開設(shè)較少，某些高校作為專業(yè)任選課開設(shè)，理論知識(shí)較多，實(shí)踐關(guān)于到一個(gè)茶園的建設(shè)管理，實(shí)踐機(jī)會(huì)不多，作為專業(yè)任選課學(xué)習(xí)理論知識(shí)對以后茶園方向有意向的同學(xué)來說是一個(gè)很好的課程。

茶葉加工模塊，對于制茶這門學(xué)科，是茶學(xué)的必修學(xué)科，系統(tǒng)介紹了綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶等茶類的加工技術(shù)，是每個(gè)茶學(xué)專業(yè)學(xué)生應(yīng)該且必須掌握的技能，作為必修課程在此不多做介紹。對于茶葉機(jī)械方面的課程，按照機(jī)械的使用方法不同又分為采摘機(jī)械，加工機(jī)械等，由于學(xué)生對此興趣不一，作為選修課程按照學(xué)生個(gè)人意愿選擇較好。關(guān)于茶葉包裝與儲(chǔ)運(yùn)，這是一門與生產(chǎn)聯(lián)系緊密的課程，對于以后在茶廠工作的同學(xué)來說是應(yīng)該掌握的一項(xiàng)基本技能，密切關(guān)系到一個(gè)茶廠的經(jīng)濟(jì)效益，具有很強(qiáng)的實(shí)用性。

茶文化與營銷模塊，這一模塊包含的課程主要針對茶葉的營銷，涉及到茶葉的消費(fèi)。茶文化、茶藝兩門學(xué)科主要是研究茶的歷史，是茶學(xué)理論知識(shí)的一個(gè)很重要的分支，應(yīng)用于茶藝表演等方面，對從事茶藝這一方面的同學(xué)是一門必修的課程，可根據(jù)學(xué)生個(gè)人意愿選擇。茶館的經(jīng)營與管理，這門學(xué)科也是理論知識(shí)偏多，很難應(yīng)用于實(shí)踐，我國的茶館數(shù)目不是很多，隨著生活水平的提高，茶館的逐漸開設(shè)，茶館的經(jīng)營將會(huì)是一個(gè)重要的方向。茶產(chǎn)品電子商務(wù)，在互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)代，茶葉與電子商務(wù)的結(jié)合是一種很好的營銷方式，是茶葉的一個(gè)重要的銷售渠道，在電子商務(wù)普及的今天，十分有利于茶葉的普及。

三、對茶學(xué)專業(yè)課程設(shè)置的建議

茶學(xué)專業(yè)的課程豐富、開設(shè)的相關(guān)學(xué)科很多，本科生四年內(nèi)不能夠全部的學(xué)習(xí)，所以要有輕重的開設(shè)課程。

關(guān)于必修學(xué)科，茶葉生物化學(xué)、茶葉加工、茶藝、茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)、茶樹栽培等應(yīng)該作為必修學(xué)科來開設(shè)。茶葉生物化學(xué)是茶學(xué)專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，也是茶學(xué)科中發(fā)展很快的一個(gè)領(lǐng)域，茶葉加工系統(tǒng)介紹了綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶等茶類的加工技術(shù)，以及茶葉中多功能成分的提取。茶藝包括選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)對茶葉產(chǎn)品的外形、湯色、香氣、滋味及葉底等品質(zhì)因子進(jìn)行審評(píng)，從而達(dá)到鑒定茶葉品質(zhì)的目的。茶樹栽培學(xué)概括為簡單的一句話就是茶樹的繁殖與栽培兩大項(xiàng)，繁殖的話可以細(xì)分為培育良種，育苗以及幼年管理等等，管理主要為茶園的管理，成年茶樹的采收以及茶樹的后期管理等。相比于其他學(xué)科，這些學(xué)科具有較強(qiáng)的實(shí)踐性，實(shí)際生產(chǎn)中也必不可少，因此建議作為必修課程開設(shè)。

再者為選修學(xué)科的開設(shè)。茶文化、茶葉經(jīng)濟(jì)貿(mào)易等課程可以作為選修課程。茶文化是一門茶學(xué)與文化相互交叉滲透的古老而又年輕的學(xué)科。以科學(xué)的態(tài)度和歷史眼光翔實(shí)地介紹茶的起源及其分布，飲茶方式的發(fā)展與變遷，中國茶葉對外傳布及世界茶區(qū)分布，中國各民族茶俗及地方茶文化，茶與文學(xué)藝術(shù)、哲學(xué)、宗教、社會(huì)經(jīng)濟(jì)與政治的關(guān)系等內(nèi)容。茶業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)是研究茶葉經(jīng)濟(jì)管理的應(yīng)用科學(xué)，有理論，又有實(shí)踐。既是茶學(xué)體系的創(chuàng)新，又豐富和完善了茶學(xué)體系。這些學(xué)科理論知識(shí)過多，可以作為選修課程學(xué)習(xí)，對必修課程起到輔佐的作用，有助于必修課程的理解記憶。

結(jié)合各校實(shí)際情況制定出相應(yīng)的培養(yǎng)計(jì)劃，有利于各校茶學(xué)專業(yè)本科生理論知識(shí)的學(xué)習(xí)和綜合素質(zhì)的提高，有利于學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，也有利于拓寬學(xué)校辦學(xué)資源，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式。

第3篇：茶文化與茶藝茶道的關(guān)系范文

而茶以文化面貌出現(xiàn)則可以追溯漢代，漢代文人倡飲茶之舉為茶進(jìn)入文化領(lǐng)域開了個(gè)頭。有正式文獻(xiàn)記載的是漢人王褒所寫《僮約》。最早喜好飲茶的多是文人雅士，如在我國文學(xué)史上，提起漢賦，首推司馬相如與楊雄，而他們兩個(gè)都是早期著名茶人。司馬相如曾作《凡將篇》、楊雄作《方言》，一個(gè)從藥用，一個(gè)從文學(xué)角度都談到茶。晉代張載曾寫《登成都樓詩》：“借問楊子舍，想見長卿廬”“芳茶冠六情，溢味播九區(qū)”。茶文化產(chǎn)生之初是由儒家積極入世的思想開始的。兩晉北朝時(shí)，一些有眼光的政治家便提出“以茶養(yǎng)廉”，以對抗當(dāng)時(shí)的奢侈之風(fēng)。魏晉以來，天下騷亂文人無以匡世，漸興清淡之風(fēng)。這些人終日高談闊論，必有助興之物，于是多興飲宴，所以最初的清淡家多酒徒，如竹林七賢。后來清淡之風(fēng)發(fā)展到一般文人，但能豪飲終日不醉的畢竟是少數(shù)，而茶則可長飲且始終保持清醒，于是清淡家們就轉(zhuǎn)而好茶，所以后期出現(xiàn)了許多茶人。而到南北朝時(shí)，幾乎每一個(gè)文化、思想領(lǐng)域都與茶套上了關(guān)系。在政治家那里，茶是提倡廉潔、對抗奢侈之風(fēng)的工具在詞賦家那里，茶是引發(fā)思維以助清興的手段；在佛家看來，茶是禪定入靜的必備之物。這樣茶的文化、社會(huì)功用已超出了它的自然使用功能，兩晉南北朝中國茶文化初現(xiàn)端倪，到了唐朝終于形成了中國茶文化。

唐朝茶文化的形成與當(dāng)時(shí)的經(jīng)濟(jì)、文化發(fā)展相關(guān)。唐朝疆域廣闊，注重對外交往，長安是當(dāng)時(shí)的政治、文化中心，中國茶文化正是在這種大氣候下形成的。茶文化的形成還與當(dāng)時(shí)佛教發(fā)展，科舉制度，詩風(fēng)大盛，貢茶的興起，禁酒等有關(guān)。唐朝陸羽自成一套的茶學(xué)、茶藝、茶道思想，及其所著《茶經(jīng)》，是一個(gè)劃時(shí)代的標(biāo)志。《茶經(jīng)》非僅述茶，而是把諸家精華及詩人的氣質(zhì)和藝術(shù)思想滲透其中，奠定了中國茶文化的理論基礎(chǔ)。

唐代禪宗就十分興盛，茶與佛門之間的關(guān)系也就更加密切了。禪宗重視“坐禪修行”，要求排除所有的雜念，專注于一境，以達(dá)到身心“輕安”、觀照“明凈”的狀態(tài)。所以要求參禪的僧人要“跏趺而坐”“過午不食”。而茶則有提神養(yǎng)心之用，又可使饑餓感減輕，所以就選茶作為其飲料。如，唐封演《封氏聞見記》卷六：“開元中，泰山靈巖寺有降魔師，大興禪教，學(xué)禪，務(wù)于不寐，又不夕食，皆許其飲茶，人自懷挾，到處煮飲。從此轉(zhuǎn)相效仿，遂成風(fēng)俗。”唐代僧人所飲的茶有“茶蘇”之稱。《晉書》卷九十五《藝術(shù)傳》，僧人單道開在臨漳昭德寺修行，“時(shí)復(fù)飲茶蘇一二升。”

如果說唐朝是以僧人、道士、文人為主的茶文化，那么宋朝則進(jìn)一步地向上向下拓展。一方面是宮廷茶文化的出現(xiàn)，另一方面是市民茶文化和民間斗茶之風(fēng)的興起。宋代改唐人直接煮茶法為點(diǎn)茶法，并講究色香味的統(tǒng)一。到南宋初年，又出現(xiàn)泡茶法，為飲茶的普及、簡易化開辟了道路。宋代飲茶技藝是相當(dāng)精致的，并將思想感情融匯進(jìn)去。由于宋代著名茶人大多數(shù)是著名文人，加快了茶與相關(guān)藝術(shù)融為一體的過程。像徐鉉、王禹稱、林通、范仲淹、歐陽修、王安石、蘇軾、蘇轍、黃庭堅(jiān)、梅堯臣等文學(xué)家都好茶，所以著名詩人有茶詩，書法家有茶帖，畫家有茶畫。這使茶文化的內(nèi)涵得以拓展，成為與文學(xué)、藝術(shù)等純精神文化直接關(guān)連的部分。宋代市民茶文化主要是把飲茶作為增進(jìn)友誼、社會(huì)交際的手段，北宋汴京民俗，有人搬進(jìn)新居，左右鄰居要彼此“獻(xiàn)茶”；鄰居間請喝茶叫“支茶”。這時(shí)，茶已成為民間禮節(jié)。

佛門的飲茶隨著世俗飲茶也漸漸講究起來了，各寺院都設(shè)有“茶堂”，茶堂西北角有一鼓即“茶鼓”，東北角則為“法鼓”。專門有一管燒水煮茶的“茶頭”和尚，有的寺院門口還設(shè)有“施茶僧”。佛教寺院的茶稱為“寺院茶”，有很多品目：

1、奠茶：供佛、菩薩、祖師；

2、戒納茶：僧人按受戒時(shí)間先后排序喝的茶；

3、普茶：寺人共同煮飲喝的茶。不僅名目不同，茶的質(zhì)量也不同，上敬佛，中待客，下自飲。

可以說當(dāng)進(jìn)入到宋代這個(gè)茶文化高度發(fā)展的輝煌時(shí)代，佛教與茶文化的相互影響與融合表現(xiàn)得更為密切。這種影響與融合主要有以下幾個(gè)方面：

一、佛教僧侶促進(jìn)了茶藝的發(fā)展

宋代對茶的熱愛有很大一部分是表現(xiàn)在對茶藝的追求上，將它作為日常娛樂的一部分(如斗茶、分茶的興起)，茶技發(fā)展到精益求精的地步，創(chuàng)造出了茶的藝術(shù)美，這在中國歷史上是鮮見的，沒有哪個(gè)朝代的文人如此熱衷于斗茶，注重茶的感官趣味。

首先，僧人對品茶方式的貢獻(xiàn)。以分茶為例：分茶是一種技巧性很強(qiáng)的烹茶游戲，善于此道者，能在茶盞上用水紋和茶沫形成各種圖案，也有“水丹青”之說。陶谷《清異錄·茗苑門》有“茶百戲”條記：“茶至唐始盛，近世有下湯七，別施妙決，使湯紋水脈成物象者，禽獸蟲花草之屬，纖巧如畫，但須臾即就散滅，此茶之變也，時(shí)人謂之‘茶百戲’。”

當(dāng)時(shí)人也稱這一技藝為“湯戲”。而這種獨(dú)特的藝術(shù)美的創(chuàng)造，很大一部分都得歸功于僧人的貢獻(xiàn)。宋代斗茶、分茶方面的高手基本上都是出自佛門，謙師就是其中留有記載的一個(gè)：元四年(公元1089年)，坡第二次來杭州上任，這年的12月27日，他正游覽西湖葛嶺的壽星寺。南屏山麓凈慈寺的謙師聽到這個(gè)消息，便趕到北山，為坡點(diǎn)茶。坡品嘗謙師的茶后，感到非同一般，專門為之作詩一首，記述此事，詩的名稱是《送南屏謙師》，詩中對謙師的的茶藝給予了很高的評(píng)價(jià)：

道人曉出南屏山，來試點(diǎn)茶三昧手。

忽驚午盞兔毛斑，打作春甕鵝兒酒。

天臺(tái)乳花世不見，玉川鳳液今安有。

先生有意續(xù)茶經(jīng)，會(huì)使老謙名不朽。

謙師治茶，有獨(dú)特之處，但他自己說：“烹茶之事，得之于心，應(yīng)之于手，非可以言傳學(xué)到者。”他的茶藝在宋代很有名氣，不少詩人對此加以贊譽(yù)，如北宋史學(xué)家劉分攵有詩句曰：“瀉湯奪得茶三昧，覓句還窺詩一斑。”是很妙的概括。后來，人們便把謙師稱為“點(diǎn)茶三昧手”。

福全和尚則是另一個(gè)留有記載的分茶高手。陶谷《清異錄·茗苑門》“生成盞”條：“福全和尚‘能注湯幻茶，成一句詩，并點(diǎn)四甌，共一絕句，泛乎湯表。’小小物類唾手辦而。”陶谷認(rèn)為這種技藝“饌茶而幻出物象于湯面者，茶匠通神之藝也。”

其次，佛門中人對茶的種植與品種發(fā)現(xiàn)也起了重要作用。千百年來各寺院都遵循一條祖訓(xùn)：“農(nóng)禪并重”。“山中別無產(chǎn)，衣食取與茶”，可見制茶、售茶對僧人的影響，許多名茶都是由和尚制的，如“碧螺春”產(chǎn)于洞庭水月院山僧，原名“水月茶”。烏龍茶中名品武夷巖茶也由寺僧制作。蒙頂山茶制作，采集也由僧人經(jīng)手……。

二、茶加強(qiáng)了佛門與世俗及對外的文化交流

“牢系鹿幾防獵客，滿添茶鼎候吟僧”。宋代的佛寺常興辦大型茶宴，請?jiān)S多的文人名士前來赴會(huì)。茶宴上，要談佛經(jīng)與茶道，并賦詩，把佛教清規(guī)、飲茶談經(jīng)與佛學(xué)哲理、人生觀念都融為一體，點(diǎn)茶——聞香——飲茶——評(píng)茶，氣氛融洽，這樣就使得佛教文化與世俗文化有了交流的機(jī)會(huì)，開辟了茶文化的新途徑。

其中最有名的茶宴要算是“徑山茶宴”。徑山，位于天目山東北高峰，處于浙江著名的產(chǎn)茶區(qū)。徑山寺始建于唐，到宋時(shí)十分有名，宋孝宗親自御筆題額“徑山興盛萬壽禪寺”，從宋到元，都享有“江南禪林之冠”，而茶宴也舉辦了將近一百年之久。另外，除了正規(guī)的茶會(huì)、茶宴之外，宋代的許多文人私下也樂于與僧人結(jié)交，以茶會(huì)友，以茶問道，如蘇軾、黃庭堅(jiān)等文人，還留下了許多與茶有關(guān)的詩詞。

茶，也促進(jìn)了中原與各個(gè)國家、地區(qū)的文化交流。(日本)森本司郎《茶史漫話》認(rèn)為茶傳入日本，有兩人非常關(guān)鍵：一是753年東渡日本的鑒真(帶去茶葉)；二是最澄法師在804年即貞觀20年來到中國浙江天臺(tái)山，專心學(xué)法，也對當(dāng)?shù)厮略翰刹鑵^(qū)進(jìn)行了學(xué)習(xí)，帶回茶樹樹苗到日本，并種植于近江地區(qū)臺(tái)麓山，這在日本被看作植茶第一人。另空海也帶回茶籽，推動(dòng)了茶道的發(fā)展。這時(shí)茶主要流行于日本的上流階層與僧人之間。

茶東傳日本的又一就是宋朝。1168、1187年日本榮西禪師兩次來到中國遍訪各地，居住達(dá)年二十四年之久，在1192年回國時(shí)就攜帶茶樹種籽，并親自種植，到晚年根據(jù)在中國考察的情況及自己在日本種茶經(jīng)驗(yàn)而寫成《吃茶養(yǎng)生記》(1241年)，全國開始推廣飲茶。至此，日本開始飲茶習(xí)慣，并養(yǎng)成以“和、敬、清、寂”為根本精神的日本茶道。可見，茶對促進(jìn)宋王朝與日本文化交流起了十分重要的橋梁作用。與此同時(shí)，中國茶也由佛門弟子帶到了朝鮮。

三、佛教精神融合的產(chǎn)物——茶道

如果僅僅從上述兩方面來看待佛教對宋代茶文化的影響的話，那么就只能停留在一種表面或者說是物質(zhì)方面的膚淺的認(rèn)識(shí)上，我們將難以觸及到宋代茶文化深刻的內(nèi)蘊(yùn)，要想真正全面地了解這個(gè)茶文化異常繁榮輝煌的特殊時(shí)代的獨(dú)特之處，在談宋代茶文化與佛教的關(guān)系時(shí)，就不能不談“茶道”。

中國“茶道”二字首先由禪僧提出，這樣使飲茶從技藝提高到精神的高度。中國茶文化總的思想趨向是熱愛人生、追求愉悅，而佛教精神強(qiáng)調(diào)的是苦寂。佛教作為外來文化，自漢代傳入中國，當(dāng)時(shí)被宮廷、貴族用來祈福、祈壽、求多子多孫或保國家安寧。佛教飲茶最早是在晉朝。南北朝時(shí)，佛教被統(tǒng)治者用來麻醉老百姓，作為統(tǒng)治工具，此后歷代皇朝都樂于利用，佛教因此發(fā)展，并出現(xiàn)不同學(xué)派體系。佛教禪宗主張圓融，能與其它傳統(tǒng)文化相協(xié)調(diào)，從而使唐朝茶文化得以迅猛發(fā)展，并使飲茶之風(fēng)在全國流行至今。佛教在茶中溶進(jìn)“清靜”思想，希望通過飲茶把自己與山水、自然融為一體，在飲茶中體味美好的韻律，使精神開釋。在茶中得到精神寄托也是一種“悟”，飲茶可得道，佛與茶便連結(jié)起來了。

下面試舉一例說明：“吃茶去”，是很普通的一句話，但在佛教界，卻是一則禪林公案。唐代趙州觀音寺高僧從諗禪師，人稱“趙州古佛”，他喜愛飲茶，到了唯茶是求的地步，因而也喜歡用茶作為機(jī)鋒語。據(jù)《指月錄》載：有僧到趙州，從諗禪師問：‘新近曾到此間么?’曰：‘曾到’，師曰：‘吃茶去。’后院主問曰：‘為什么曾到也云吃茶去，不曾到也云吃茶去?’師召院主，主應(yīng)喏，師曰：‘吃茶去’。”

“吃茶去”是一句極平常的話，禪宗講究頓悟，認(rèn)為何時(shí)何地何物都能悟道，極平常的事物中蘊(yùn)藏真諦。茶對佛教徒來說，是平常的一種飲料，幾乎每天必飲，因而，從諗禪師以“吃茶去”作為悟道的機(jī)鋒語，對佛教徒來說，既平常又深?yuàn)W，能否覺悟，則靠自己的靈性了。

到了宋代，受程朱理學(xué)從小事出發(fā)去挖掘真理的思維方式的影響，飲茶風(fēng)尚中便少了一些富貴堂皇，多了一些書卷氣，側(cè)重于陶冶情操。對茶的風(fēng)格有了更深一層次的思考，認(rèn)為茶具有一種理性的靈光，賦予茶凝重端莊的人格。《東坡志林》卷十記載了司馬光與蘇軾之間的一段與茶有關(guān)的理性思考：

司馬溫公(光)曰：“茶與墨正相反，茶欲白，墨欲黑；茶欲重，墨欲輕；茶欲新，墨欲陳。”

蘇軾：“二物之質(zhì)誠然矣，然亦有同者。”

公曰：“何謂?”

軾曰：“奇茶妙墨皆香，是其德同也；皆堅(jiān)，是其操同也。譬如賢人君子，妍丑黔皙之不同，其德操蘊(yùn)藏，實(shí)無以異。”

公笑以為是。

第4篇：茶文化與茶藝茶道的關(guān)系范文

1.茶文化的萌芽

晉代、南北朝文人飲茶興趣大增，有些關(guān)于茶的詩詞出現(xiàn)，茶這時(shí)不僅是一種自然物質(zhì)，更賦予了文化精神的涵義，發(fā)揮著一定的精神作用。

2.茶文化的形成階段

中唐時(shí)，陸羽《茶經(jīng)》將茶文化推向了一個(gè)新的高度，標(biāo)志著唐代茶文化的出現(xiàn)，是中國茶文化發(fā)展的里程碑。中國茶道精神第一次出現(xiàn)。

3.茶文化的興盛時(shí)期

到了宋代，我國茶業(yè)得到了很大程度的發(fā)展，一定程度上促進(jìn)了我國茶葉文化的發(fā)展。宋太祖趙匡胤喜飲茶，他在在宮廷中建立茶事機(jī)關(guān)，并且將宮廷飲茶按等級(jí)分類。這時(shí)候出現(xiàn)了茶的禮儀制度，賜茶成為皇帝寵愛大臣，眷顧親屬的重要方式。

4.茶文化的普及階段

明代茶葉出現(xiàn)蒸青、炒青、烘青等各茶類，明代的文人雅士不少留有經(jīng)世之作，比如唐伯虎作的《品茶圖》等。這時(shí)候茶具也是各式各樣，千姿百態(tài)。晚明時(shí)期，文士們對品飲之境又有了新的突破，講究“至精至美”之境。清朝時(shí)期茶中正式作為出口的一種行業(yè)，這時(shí)候的茶事、茶詩不計(jì)其數(shù)。

5.現(xiàn)代茶文化的發(fā)展

1982年，第一個(gè)弘揚(yáng)茶文化的社會(huì)團(tuán)體在杭州成立，名為“茶人之家”，1983年湖北建立茶文化研究會(huì)，名為“陸羽茶文化研究會(huì)”，1990年“中國茶人聯(lián)誼會(huì)”在北京成立，后來茶葉博物館和國際和平茶文化交流館相繼建成。茶文化的發(fā)展使得各地的茶館數(shù)量俱增隨著茶文化的興起，各地茶藝館越辦越多。各個(gè)地方紛紛主辦“茶葉節(jié)”，如福建武夷市的巖茶節(jié)，云南的普洱茶節(jié)，茶葉節(jié)都以茶為載體，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展。從茶文化的發(fā)展動(dòng)態(tài)可以看出，茶文化的研究和所進(jìn)行的茶文化活動(dòng)越來越受大眾的喜愛和社會(huì)的接受、認(rèn)可。我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展以和諧科學(xué)發(fā)展為目標(biāo)，人們通過舉辦茶事相關(guān)活動(dòng)，對人們的道德培育和高尚情操的陶冶具有十分重要的作用。茶事活動(dòng)可以降低人們的工作壓力，提高人們的生活質(zhì)量，對建立和維護(hù)健康的人際關(guān)系，促進(jìn)中外的文化交流，尤其是可以發(fā)展地方特色茶文化旅游，帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，以促進(jìn)地方物質(zhì)文明和精神文明的健康發(fā)展。

二、茶文化的定義

文化的定義可以從兩個(gè)范疇來說，一個(gè)是廣義上，另一個(gè)是狹義上說。而茶文化作為傳統(tǒng)文化中的一種文化，同樣分為廣義和狹義之分。廣義上的茶文化是指以茶為中心的精神文明與物質(zhì)文明的結(jié)合。是以茶這個(gè)物質(zhì)為載體，折射出一定的精神內(nèi)容，是物質(zhì)和精神兩方面和諧高度熔合的產(chǎn)物。廣義上的茶文化內(nèi)容主要體現(xiàn)在茶中的發(fā)展歷史、茶藝和茶道、飲茶習(xí)谷、茶具、茶詩和茶畫等藝術(shù)表現(xiàn)形式。狹義的茶文化則專指剔除茶這個(gè)物質(zhì)載體外的精神文明這部分，也就是指茶在被使用過程中所產(chǎn)生的一系列文化和社會(huì)現(xiàn)象。茶文化是優(yōu)雅、健康的文化，它可以使人們緊繃的心得到舒緩，平衡人們的心理。茶道精神主張以和為中心，主張和平相處，以禮待人。我國茶文化專家沈?qū)W政教授認(rèn)為，茶文化是以茶為載體，并以這個(gè)載體來進(jìn)行文化的傳播，將茶和文化有機(jī)地進(jìn)行結(jié)合，不僅體現(xiàn)物質(zhì)文明，同時(shí)也是精神的折射。茶文化是通過茶派生出來的，是圍繞茶所進(jìn)行的心理、習(xí)俗和行為等現(xiàn)象，有力地推動(dòng)了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

三、茶文化對茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展中所起的作用

茶界代表侯羅華認(rèn)為，如果茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展中沒有茶文化的傳播，茶葉只是一種自然的物質(zhì)形態(tài)，只是一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品，一種人們習(xí)慣的飲品而已，它的經(jīng)濟(jì)價(jià)值也遠(yuǎn)不比上今天這么高。茶文化具有至關(guān)重要的社會(huì)功能，可以促進(jìn)人們對茶葉飲品的消費(fèi)，給茶葉市場帶來巨大的發(fā)展機(jī)遇和發(fā)展?jié)摿Γ瑫r(shí)對人們的旅游心理產(chǎn)生正面的影響，進(jìn)而帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展一方面是指茶葉的生產(chǎn)和銷售，另一方面也得力于茶藝文化的宣傳的推廣，這兩方面共同發(fā)生作用，是將來茶業(yè)發(fā)展的航向。茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)如果沒有茶文化的溶入，本質(zhì)上來講也就只是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售的一種單一的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，缺乏傳統(tǒng)文化元素，也無法進(jìn)一步發(fā)展成為現(xiàn)代化的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)。為了將我國的茶葉打造在世界茶葉中的有利地位，提高茶葉產(chǎn)業(yè)競爭力，提高茶葉在人民心目中的地位，茶文化是必須進(jìn)一步宣傳和弘揚(yáng)的。茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)就像一個(gè)不可分割的整體，在經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展的今天，要使茶葉經(jīng)濟(jì)得到健康、快速發(fā)展，離不開茶文化的宣傳。茶文化對茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展所起到的作用主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.茶文化賦予茶葉經(jīng)濟(jì)人文精神

“茶是和平的飲料”，茶能凈化人的心靈，改善人際交往，加強(qiáng)人與人之間的聯(lián)系，在茶文化的影響下，人與人之間通過茶有緣相聚一起，廣交天下之友，茶能使人與人之間心靈相通，減小人與人之間的距離，將現(xiàn)實(shí)生活更加美化，將生活質(zhì)量提高到更高的水平和層次。中國茶文化有很深的底蘊(yùn)和積淀，中國茶文化是世界茶文化的發(fā)源地。從統(tǒng)治者到平民百姓茶成為人們普遍接受的飲品。茶文化的傳播使得茶葉經(jīng)濟(jì)在親切、祥和的人文氛圍中進(jìn)行活動(dòng)。

2.茶文化為茶葉市場的發(fā)展注入了活力

近幾年來，各地舉辦各種類型與茶葉文化相關(guān)的茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。比如“茶葉博覽會(huì)”、“茶葉展銷會(huì)”、“茶葉節(jié)”、“名茶比賽”等等，這些茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中往往滲透著茶文化;這些茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)通過茶文化的宣揚(yáng)吸引茶愛好者。舉辦類型小至地區(qū)，大至全國，茶葉經(jīng)濟(jì)效益越來越高。世界各國舉辦茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)都以茶文化為載體，這些茶文化主要有茶藝展示、茶道表演，茶歌、茶舞等，借助于茶葉文化，各種茶葉公司、茶廠和茶館等紛紛借此機(jī)會(huì)進(jìn)行市場的開拓和發(fā)展，進(jìn)行業(yè)務(wù)洽談，吸引全國乃至全世界人前往消費(fèi)和業(yè)務(wù)洽淡。這種文化和經(jīng)濟(jì)的有機(jī)結(jié)合，有力地帶動(dòng)了茶葉經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，茶葉市場的發(fā)展進(jìn)入新的歷史篇章。

3.茶文化帶動(dòng)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈

當(dāng)前，我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展離不開茶文化這個(gè)載體，且茶文化不斷趨于發(fā)展成熟。茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)兩者之間的關(guān)系就是以“茶文化”為媒介，形成茶藝開發(fā)、茶會(huì)、茶禮等各種茶業(yè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈，不斷擴(kuò)大市場規(guī)模，形成品牌效應(yīng)，推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。比如中國白茶之鄉(xiāng)安吉是全國聞名的茶鄉(xiāng)。白茶產(chǎn)業(yè)得到了規(guī)模發(fā)展，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，白茶成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的新型支柱產(chǎn)業(yè)。為了進(jìn)一步促進(jìn)安吉茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，安吉也舉辦各種活動(dòng)弘揚(yáng)茶文化，為了使安吉白茶知名海內(nèi)外，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大，安吉縣多次舉辦白茶節(jié)，節(jié)慶活動(dòng)舉辦茶藝表演等各種茶文化活動(dòng)。使得當(dāng)?shù)氐牟枞~經(jīng)濟(jì)呈穩(wěn)健發(fā)展趨勢。通過安吉實(shí)例我們可以看出，茶文化對茶葉經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的滲透力是無窮的。

4.茶文化提升品牌形象

為了吸引消費(fèi)者前來購買，茶葉產(chǎn)品包裝除了要體現(xiàn)文化的特性外，且包裝需防陽、防臭、耐高溫。茶的包裝是吸引消費(fèi)者眼球的關(guān)卡。精美的包裝不僅可以刺激消費(fèi)者消費(fèi)，增加銷售量，還可以提升茶葉品牌形象。使茶文化得到推廣和宣傳。茶葉的外包裝不僅外觀圖形、字體、色彩，就連材料的選用都充分滲透著文化氣息。

四、倡導(dǎo)“茶為國飲”的理念

弘揚(yáng)茶文化一方面為了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，另一方面需大力宣傳“茶為國飲”的理念。通過茶文化的弘揚(yáng)使消費(fèi)者對茶有正確的認(rèn)識(shí)，茶是一種健康飲品，茶中富含茶多酚、兒茶素、咖啡堿、氨基酸、維生素等多種有效成分，對美容、減肥、保養(yǎng)方面都起著很重要的作用。隨著人們對茶知識(shí)的了解日益增多，大力弘揚(yáng)茶文化將吸引更多的茶消費(fèi)者。從而使茶葉市場進(jìn)一步擴(kuò)大，促進(jìn)茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

五、結(jié)束語

第5篇：茶文化與茶藝茶道的關(guān)系范文

從一方水土說起

中國人的民族特性是崇尚自然，樸實(shí)謙和，不重形式。中國人視道為體系完整的思想學(xué)說，是宇宙、人生的法則、規(guī)律。所以，中國人不輕易言道，不像日本茶有茶道，花有花道，香有香道，劍有劍道，連摔跤搏擊也有柔道。在中國。飲食、玩樂等活動(dòng)中能升華為“道”的只有茶道。

飲茶對于中國人來說，是“柴米油鹽醬醋茶”，開門七件事之一。飲茶在中國，不像在日本那樣具有嚴(yán)格的儀式和濃厚的宗教色彩。但茶道畢竟不同于一般的飲茶，單單“清飲”又可分為四個(gè)層次：將茶當(dāng)飲料解渴，大碗海喝，稱之為“喝茶”；如果注重茶的色香味，講究水質(zhì)茶具，喝的時(shí)候又能細(xì)細(xì)品味，便稱之為“品茶”；如果講究環(huán)境、氣氛、音樂、沖泡技巧及人際關(guān)系等，則被稱為“茶藝”；而在茶事活動(dòng)中融入哲理、倫理、道德，通過品茗來修身養(yǎng)性、陶冶情操、參禪悟道，達(dá)到精神上的享受和人格上的澡雪，這便是中國飲茶的最高境界――茶道。

不論是在中國談茶道，還是于日本講茶道，茶道始終都還屬于東方文化。東方文化與西方文化的不同。在于東方文化往往沒有一個(gè)科學(xué)的、準(zhǔn)確的定義，而要靠個(gè)人憑借自己的悟性去貼近它、理解它。那么講茶道。該從何時(shí)說起呢？

“茶道”一詞，最早在我國唐代就已出現(xiàn)，例如，《封氏聞見記》中講到：“又因鴻漸之論，廣潤色之，于是茶道大行。”唐代劉貞亮在飲茶十德中也明確提出：“以茶可行道，以茶可雅志。”不僅如此，唐代還出現(xiàn)了被后人尊稱為“茶圣”的陸羽，即前文所講到的“鴻漸”。

但是盡管“茶道”這個(gè)詞從唐代至今已使用了一千多年，但至今在《新華辭典》、《辭海》、《詞源》等工具書中均無此詞條。那么，什么是茶道呢？

茶，由最初的藥用到生活中的享用。由提神醒腦的天然功用到“致清導(dǎo)和”的精神作用，由自然的茶品到社會(huì)的人品，這種漸進(jìn)的認(rèn)識(shí)、升化過程，不僅表現(xiàn)出了人對自然的認(rèn)識(shí)歷程，而且也反映出了人與自然高度契合、和諧統(tǒng)一的過程，同時(shí)也彰顯出茶道精神的精髓。

茶道文化的本身特點(diǎn)正如老子所言：“道可道，非常道。名可名，非常名”。同時(shí)，佛教也認(rèn)為：“道由心悟”。如果一定要給茶道下一個(gè)定義。把茶道作為一個(gè)固定的、僵化的概念，反倒失去了茶道的神秘感，同時(shí)也限制了茶人的想象力，淡化了通過用心靈去悟道時(shí)產(chǎn)生的玄妙感覺。

誰最符合中華文化的大觀

從悠久的中國茶文化歷史來考察，茶道體現(xiàn)的精神與儒釋道三教思想體系有著廣泛而深刻的聯(lián)系，茶道思想蘊(yùn)涵著儒釋道三教思想的精華，負(fù)載著三教的文化內(nèi)涵。

茶道精神中，首先融合了儒家“中庸和諧”的思想觀念，主張以茶協(xié)調(diào)人際關(guān)系，實(shí)現(xiàn)互愛、互敬、互助的大同理想，并以茶的清廉、高潔之精神磨煉自己的意志。以茶利禮仁、以茶表敬意、以茶培養(yǎng)廉潔之風(fēng)，并用于明倫理、倡教化，茶道精神中這種注重“以茶可雅志”的人格思想，認(rèn)為飲茶可自省、可審己，而只有清醒地看待自己，才能正確地對待他人。所以“以茶表敬意”成為“以茶可雅志”的邏輯連續(xù)，它表明了一種儒家的人生態(tài)度，就是從自身做起，落腳點(diǎn)在“利仁”，最終要達(dá)到的目的是化民成俗。這是一種博大精深的思想體系的體現(xiàn)，其深層體現(xiàn)的是“修身齊家治國平天下”儒家思想。

其次融合了道家“天人合一”的思想。茶文化與道家的淵源是久遠(yuǎn)而深刻的，“茶禪一味”的哲理概括所濃縮的深刻涵義，成為茶文化發(fā)展史上的思想精蘊(yùn)。道家“天人合一”的思想使人們體悟到，人必須順應(yīng)自然，符合大道，才能獲得身心的自由。茶人認(rèn)為，烹茶的過程就是將自己的身心與茶的精神相溝通的過程。“道”的性格像水，茶是吸收了天地精華的靈芽，茶處水之間才是最好的發(fā)揮。茶道是“自然”大道的一部分，茶文化從自然取得精華，在這里與老莊信徒們的求得長生不老的“仙道”發(fā)生了原始的結(jié)合。“自然”的理念導(dǎo)致道家淡泊超逸的心志，它與茶道精神的虛靜恬淡的本性自然吻合。

在茶道精神中，儒家和道家的思想精髓似乎都較顯而易見。而佛家“普渡眾生”的思想顯得有些隱晦。佛家以“普渡眾生”的精神為宗旨，主張用茶的雨露澆開人們心中的堡壘，使人明心見性。要學(xué)習(xí)“清寂”態(tài)度，“和敬”精神，以澄明心境，潔身自好。佛教在中國興起后，由于坐禪的需要，與茶結(jié)下不解之緣，同時(shí)在茶的種植、飲茶習(xí)俗的推廣、飲茶形式傳播及美學(xué)境界的提升諸方面，都有禪佛思想的體現(xiàn)。“自古高山出好茶”，“天下名山僧侶多”，歷史上許多禪林寺院出產(chǎn)名茶，一系列茶禮、茶宴等茶文化形式的建立，具有高超的審美趣味，它對中國茶文化的持續(xù)的推波助瀾，直接造就了中國茶文化的興盛，促進(jìn)了禪宗思想的發(fā)展。

不管是儒家、道家，還是佛家，它們的思想都要求習(xí)茶者用心靈去悟茶道的玄妙感受，好比是“月印千江水，千江月不同。”有的“浮光耀金”，有的“靜影沉壁”。有的“江清月近人”，有的“水淺魚讀月”，有的“月穿江底水無痕”，有的“江云有影月含羞”，有的“冷月無聲蛙自語”，有的“清江明水露禪心”，有的“疏影橫斜水清淺，暗香浮動(dòng)月黃昏”。有的則“雨暗蒼江晚來清，白云明月露全真”，月之一輪，映像各異。“茶道”如月，人心如江。在各個(gè)茶人的心中對茶道自有不同的美妙感受。

道，現(xiàn)代茶人如何說

人們通過飲茶，明心凈性，增強(qiáng)修養(yǎng)，提高審美情趣，完善人生價(jià)值取向，形成了高雅的精神文化。在中國茶文化發(fā)展的歷史上，在不同的歷史時(shí)期茶文化提出或闡揚(yáng)了不同的人生價(jià)值思想，構(gòu)成了中國茶道的核心內(nèi)容，其中最具代表性的是已故浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專家莊晚芳教授提出的“廉、美、和、敬”，并加以解釋：廉儉有德，美真康樂，和誠處世，敬愛為人。與此同時(shí)，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長程啟坤和研究員姚國坤主張中國茶德可用“理、敬、清、融”四字來表述。在此之前，臺(tái)灣的范增平先生于1985年提出中國茶藝的根本精神，乃在于“和、儉、靜、潔”。更早一點(diǎn)。在1982年，臺(tái)灣的國學(xué)大師林荊南教授將茶道精神概括為“美、健、性、倫”四字，即“美律、健康、養(yǎng)性、明倫”，稱之為“茶道四義”。茶道精神成為了人們在對茶的認(rèn)識(shí)、應(yīng)用過程中有關(guān)精神財(cái)富的升華。

其實(shí)，總結(jié)茶道精神并不是一件容易的事情，數(shù)千年時(shí)間積淀下來的文化，要用寥寥幾字概括，著實(shí)不易，除非對中國傳統(tǒng)文化有深刻的認(rèn)知，對茶有著獨(dú)到的體悟。盡管如此，從古至今關(guān)于茶道精神的討論也從未停止過。中國的學(xué)者茶人對中國茶道的基本精神又是怎樣理解的呢?

童啟慶(浙江大學(xué)茶學(xué)系博士生導(dǎo)師)：我個(gè)人及國內(nèi)眾多知名的茶學(xué)專家，都很認(rèn)可莊晚芳先生的總結(jié)。在

莊晚芳先生之后，有很多人也提出了自己對茶道精神的總結(jié)，追根溯源，多出自古籍，但基本都有相同的內(nèi)涵。

吳雅真(中國茶道表演藝術(shù)家)：茶道精神可以用八個(gè)字來概括：自然、素樸、雅靜、和諧。茶本身就是自然成長的植物，茶道精神也要從自然出發(fā)，追尋發(fā)自內(nèi)心的精神追求；自然的往往是素樸的，發(fā)自本性的常常是最寶貴的；茶道是典雅而寧靜的，荼道精神通過優(yōu)雅的茶藝、荼事為人們達(dá)到內(nèi)心的寧靜；茶像和平使者，茶道文化也指導(dǎo)人通過提升自己的文化素養(yǎng)達(dá)到精神世界的和諧。

且飲且讀(資深茶人)：自然、平和、包容應(yīng)是茶之道。對于荼我們是不能輕言“道”的，那是一種至為崇高的義理。茶當(dāng)為飯后余事，不必讓她承受太多我們自己都說不清道不明的所謂“道”，如若能于茶中得到一點(diǎn)形而上的圓融生趣，則離茶之本性近矣。而明人是最通曉這些道理的，尤其是明中晚期的文人，他們口中的茶，正如他們筆下的小品文，不再承擔(dān)什么。對于這種回歸，明人自知且頗為自得。

呂諫(青年學(xué)者)：借于東方傳統(tǒng)的禮法，融入“清、靜、和、美”的精神，并在藝術(shù)、道德、哲學(xué)、宗教以及文化的等方面加于切入，在生活中提升精神，于人文中享受自然；道法自然，返樸歸真，保持平常心，樸實(shí)味美，動(dòng)則行云流水，靜如山岳磐石，笑則如春花自開，言則如山泉吟訴，一舉手，一投足，一顰一笑都應(yīng)發(fā)自自然，任由心性；從而使人性得到完全解放，使自己的心境得到清靜、恬淡、寂寞、無為，使自己的心靈隨茶香彌漫，仿佛自己與宇宙融合，升華到“悟我”的境界，笑看天下事，勿忘一杯茶。

張丹(三醉齋論壇版主)：通向茶道的路是靜、真、通。靜指身靜、心靜、思靜，是一個(gè)習(xí)茶之人首先需要領(lǐng)悟的；真可歸納為：真茶、真器、真功、真味、真知、真悟；通，則是一種通達(dá)的世界觀，作為一個(gè)荼人要追求的至高境界。由茶而心，由心而道，是一個(gè)從外而內(nèi)的通達(dá)的過程。

解方(云南麗江秋月堂堂主)：“公、和、靜、道”為茶道的精神所在。公，公開、公平，和，和氣、平和；靜，心靜、安靜；道：對話、交流。所謂茶道，所謂茶道精神，不是停留在書本上、課堂里，不是拿來宣講的，是要讓大眾能參與的、很生活化的東西。我告訴我的學(xué)生，我也只是在不斷學(xué)習(xí)中，茶的海洋很浩瀚，我永遠(yuǎn)都是小學(xué)生。

也有茶人提出“和、靜、怡、真”應(yīng)作為中國茶道的四諦。因?yàn)椤！昂汀笔侵袊璧勒軐W(xué)思想的核心，是茶道的靈魂。“靜”是中國茶道修習(xí)的不二法門。“恰”是中國茶道修習(xí)實(shí)踐中的心靈感受。“真”是中國茶道終極追求。

第6篇：茶文化與茶藝茶道的關(guān)系范文

【關(guān)鍵詞】ECFA；閩臺(tái)；海峽；文化旅游；品牌

我國文化旅游業(yè)主要包括民族文化旅游業(yè)、紅色文化旅游業(yè)、影視旅游業(yè)、民俗文化旅游業(yè)、宗教文化旅游業(yè)、茶文化旅游業(yè)與非物質(zhì)文化旅游業(yè)等。《福建省文化旅游產(chǎn)業(yè)2010-2012年規(guī)劃》 指出“充分挖掘閩南文化、客家文化、紅色文化、畬族文化、朱子文化、閩茶文化、瓷藝文化等福建特色文化的內(nèi)涵，圍繞表現(xiàn)文化、延伸文化，積極整合、包裝我省文化資源，努力打造富有特色的多元文化旅游產(chǎn)品，有效發(fā)揮文化資源的最大價(jià)值”、 “深入挖掘閩南、閩北的茶文化內(nèi)涵，將旅游與閩茶文化相結(jié)合，設(shè)計(jì)多樣的茶文化專題旅游產(chǎn)品，打造一批以茶為主題的文化旅游景點(diǎn)，吸引游客參與采茶、制茶、泡茶、品茶等活動(dòng)。加強(qiáng)保健茶、茶具、茶食、茶工藝品等開發(fā)，做大茶文化旅游業(yè)。”

閩臺(tái)文化旅游產(chǎn)業(yè)合作，不論對于福建還是對于臺(tái)灣，都是互利雙贏的，不僅能使區(qū)域景區(qū)有機(jī)銜接，還能促進(jìn)旅游企業(yè)的跨區(qū)域發(fā)展與旅游企業(yè)管理的合作，促進(jìn)閩臺(tái)兩地作為一個(gè)區(qū)域性的旅游集合體的發(fā)展，促進(jìn)閩臺(tái)成為一體的經(jīng)濟(jì)文化圈，還能借此為執(zhí)政當(dāng)局營造兩岸進(jìn)一步交流與互動(dòng)的條件。

ECFA簽訂后，閩臺(tái)應(yīng)積極深化閩臺(tái)文化旅游產(chǎn)業(yè)合作，努力打造“海峽文化旅游”品牌。ECFA首先是建立架構(gòu)，再充實(shí)其中的內(nèi)容。雖然ECFA已經(jīng)簽署并生效，但全面落實(shí)還有個(gè)較長的過程。ECFA的后續(xù)協(xié)商將逐步推進(jìn)，什么可以做，必須找到先行先試的試驗(yàn)區(qū)。福建應(yīng)當(dāng)充分與臺(tái)灣一水之隔、同根同源的文化認(rèn)同優(yōu)勢，使閩臺(tái)文化旅游產(chǎn)業(yè)合作成為海西先行先試的重要載體。

一、加快制定閩臺(tái)文化旅游合作先行先試的開放政策

閩臺(tái)文化旅游產(chǎn)業(yè)合作先行先試首先重在體制機(jī)制創(chuàng)新。先行先試是福建海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)不同于大陸其他地區(qū)對臺(tái)合作的主要特色，未來閩臺(tái)文化旅游產(chǎn)業(yè)的合作方式，除了發(fā)揮海西區(qū)與臺(tái)灣各自比較優(yōu)勢，加強(qiáng)一般性的交流與合作外，重在政策、機(jī)制、體制上的創(chuàng)新與探索。國務(wù)院支持海西的意見中提出“支持開拓對臺(tái)旅游市場，適時(shí)擴(kuò)大大陸居民從福建口岸赴臺(tái)灣旅游。支持福建試行便利兩岸人員往來的管理方法，包括為臺(tái)灣本島居民辦理來往大陸通行證和大陸居民赴臺(tái)旅游證件等”。福建應(yīng)積極爭取中央支持盡早落實(shí)，樹立對臺(tái)文化旅游合作的領(lǐng)先地位。

（1）爭取福建居民赴臺(tái)旅游“自由行”更加開放

以前大陸居民赴臺(tái)旅游是以旅行團(tuán)的形式進(jìn)行，仍有各種限制。隨著兩岸直航，交通便利大大改善，“自由行”的條件逐漸成熟。特別是2011年日本大地震及核泄漏事故發(fā)生后，對臺(tái)灣文化旅游業(yè)產(chǎn)生了巨大的沖擊，臺(tái)灣急需擴(kuò)大旅游客源，因此臺(tái)灣當(dāng)局也在考慮進(jìn)一步開放大陸游客“自由行”的相關(guān)政策。大陸居民赴臺(tái)自由行于2011年6月28日正式啟動(dòng)，首批試點(diǎn)城市是北京、上海和廈門。6月底以來，自由行人數(shù)始沖不上來，表現(xiàn)不如預(yù)期。2011年10月13日，臺(tái)灣海峽兩岸光旅游協(xié)會(huì)、海峽兩岸旅游交流協(xié)會(huì)），在北京就擴(kuò)大大陸居民赴臺(tái)個(gè)人游試點(diǎn)城市相關(guān)事宜行磋商。臺(tái)灣希望大陸能再開放五個(gè)城市，提出希望增加南京、天津、重慶、深圳及杭州等五個(gè)城市，希望在今年年底前，陸客來臺(tái)自由行人數(shù)達(dá)每天500人上限。福建不應(yīng)被邊緣化，應(yīng)主動(dòng)與臺(tái)灣當(dāng)局協(xié)商，積極爭取中央比照大陸居民赴香港自由行時(shí)廣東省先行先試的做法，開放更多城市實(shí)現(xiàn)福建居民赴臺(tái)旅游“自由行”。

（2）進(jìn)一步放寬福建與“金馬澎”的旅游政策

爭取擴(kuò)大福建的旅行團(tuán)組團(tuán)去金馬澎的權(quán)限，除了福建居民，還可以組織異地旅游團(tuán)的外省市居民赴金馬澎旅游。特別是針對參加在福建舉辦的全國性會(huì)議或展覽的外省市代表，允許其在福建辦理相關(guān)證件和手續(xù)赴金馬澎旅游。

（3）放寬旅游投資限制

率先允許臺(tái)商在福建投資旅行社，經(jīng)營中國內(nèi)地居民出國旅游業(yè)務(wù)以及赴港澳臺(tái)地區(qū)的旅游業(yè)務(wù)。允許臺(tái)商在閩投資旅游項(xiàng)目，閩臺(tái)合作提升旅游項(xiàng)目科技含量和服務(wù)品質(zhì)。

二、注重閩臺(tái)文化旅游資源整體規(guī)劃

閩臺(tái)應(yīng)組織編寫閩臺(tái)旅游合作區(qū)規(guī)劃，可以邀請內(nèi)地和臺(tái)港澳的旅游規(guī)劃專家學(xué)者共同參與編制。閩臺(tái)兩地要立足資源優(yōu)勢，整體規(guī)劃，突出區(qū)域特色，以市場和競爭為導(dǎo)向，整體旅游規(guī)劃要閩臺(tái)“一盤棋”，兩岸各市、縣（區(qū)）以及重點(diǎn)區(qū)域的旅游發(fā)展規(guī)劃要與閩臺(tái)文化旅游對接總體規(guī)劃相銜接，避免各唱各的調(diào)，形成協(xié)調(diào)、完整的旅游規(guī)劃體系。按照《海峽旅游區(qū)域協(xié)作備忘錄》，充分發(fā)揮“閩臺(tái)港澳”的區(qū)位優(yōu)勢和市場優(yōu)勢，共同協(xié)商、設(shè)計(jì)、編排連接四地的適合旅游者需求的旅游線路。推動(dòng)閩臺(tái)旅游文化的整合與文化旅游產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

閩臺(tái)應(yīng)資源共享優(yōu)勢互補(bǔ)，盡快與國際接軌，拓展閩臺(tái)文化旅游業(yè)務(wù)，鼓勵(lì)臺(tái)商在閩旅游投資，協(xié)作開發(fā)個(gè)性化旅游產(chǎn)品。要重視旅游的深度開發(fā)，突出文化和生態(tài)主題，多開發(fā)觀賞性、娛樂性、參與性兼?zhèn)涞穆糜雾?xiàng)目，開發(fā)適銷對路的新型旅游產(chǎn)品，優(yōu)化閩臺(tái)文化旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃和開發(fā)旅游產(chǎn)品，共同提升兩岸文化旅游產(chǎn)品包裝、行業(yè)經(jīng)營品質(zhì)和服務(wù)水準(zhǔn)，提高旅游經(jīng)濟(jì)的綜合效益。加強(qiáng)景點(diǎn)景區(qū)、旅行社、飯店、旅游交通之間的協(xié)作，做大文化旅游產(chǎn)業(yè)集群；還要借助旅游業(yè)與其它行業(yè)的相互合作、滲透，延長產(chǎn)業(yè)鏈，使各種資源產(chǎn)生疊加效應(yīng)。

三、多方面拓展文化旅游項(xiàng)目

兩岸互設(shè)旅游辦事處后，要加強(qiáng)旅游市場研究，倡導(dǎo)、推動(dòng)閩臺(tái)深度文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)旅游市場向廣度、深度發(fā)展。培育度假旅游、體驗(yàn)式旅游和各類主題旅游活動(dòng)項(xiàng)目，增加旅游中的民俗文化吸引力。開發(fā)多元化的特色、專項(xiàng)文化旅游項(xiàng)目，如生態(tài)、文化、商務(wù)、會(huì)展旅游產(chǎn)品和主題公園（樂園），美食、保健、修學(xué)、節(jié)慶、民間藝術(shù)、民俗風(fēng)情等專題旅游，以適應(yīng)出游能力強(qiáng)的新一代旅游者的需求。

發(fā)揮閩臺(tái)文化同質(zhì)性強(qiáng)的優(yōu)勢，以文化傳承為方向，加快閩臺(tái)之間尋根謁祖、宗教朝圣、風(fēng)俗民情等人文旅游項(xiàng)目建設(shè)

（1）向臺(tái)灣推廣“閩南文化尋根游”。比如辦好中國閩南文化節(jié)、閩南文化論壇、客家文化論壇、海峽兩岸歌仔戲藝術(shù)節(jié)等。閩劇、梨園戲、提線木偶、布袋戲、歌仔戲、薌劇等地方劇中輪番在閩臺(tái)兩岸進(jìn)行交流展演，促進(jìn)臺(tái)灣民眾對中華文化的認(rèn)同。定期舉辦各種類型的與臺(tái)灣關(guān)系密切的旅游節(jié)、懇親會(huì)等，加強(qiáng)姓氏宗親社團(tuán)的聯(lián)絡(luò)，通過開展族譜溯源旅游，吸引臺(tái)灣民眾到祖籍地旅游。

（2）組織宗教和民間信仰社團(tuán)“朝圣游”。閩臺(tái)宗教和民間信仰一脈相承，尤其是臺(tái)灣的佛教、道教和民間信仰，主要是大陸先民從家鄉(xiāng)分靈過去、設(shè)堂供奉的。開展宗教、民間信仰“朝圣游”，如媽祖朝圣、保生大帝朝圣、南普陀朝圣，吸引臺(tái)灣游客到福建祖廟旅游。

推動(dòng)閩臺(tái)個(gè)性化深度旅游

（1）將臺(tái)胞農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)業(yè)園區(qū)與文化旅游開發(fā)結(jié)合，推出“科技農(nóng)家樂”。如結(jié)合地方土特產(chǎn)、工藝品、美食小吃、休閑購物等，開展專項(xiàng)營銷，吸引更多游客參與體驗(yàn)。

（2）借鑒臺(tái)灣經(jīng)驗(yàn)，發(fā)展現(xiàn)代溫泉休閑游。閩臺(tái)的溫泉資源都十分豐富，福建應(yīng)向臺(tái)灣學(xué)習(xí)，把溫泉國際衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和先進(jìn)管理開發(fā)經(jīng)驗(yàn)引進(jìn)大陸，并把福州作為示范點(diǎn)，推動(dòng)福建溫泉旅游與國際溫泉旅游的接軌。

3、增設(shè)直航航線，發(fā)展海峽郵輪旅游業(yè)

利用閩臺(tái)一水之隔的優(yōu)勢，要大力培育、發(fā)展郵輪旅游業(yè)，閩臺(tái)合作組建海峽郵輪旅游公司，開設(shè)專門航線，制定相關(guān)優(yōu)惠政策，開辟新的閩臺(tái)文化旅游線路，提供多元化的旅游服務(wù)。

深度開發(fā)茶文化旅游項(xiàng)目

中華茶文化歷史悠久，臺(tái)灣的茶文化主要由福建傳入。臺(tái)灣的茶文化已經(jīng)逐步產(chǎn)業(yè)化，科技水平已經(jīng)相當(dāng)高。閩臺(tái)兩地應(yīng)注重茶文化旅游氛圍的營造，培育更為廣闊的客源市場。閩臺(tái)應(yīng)聯(lián)手將茶文化與文化旅游結(jié)合，整合閩臺(tái)茶文化資源，以茶文化為主題，深度開發(fā)茶文化旅游項(xiàng)目，開發(fā)多種形式的演藝活動(dòng)，廣泛進(jìn)行中國茶文化的內(nèi)涵、養(yǎng)生及休閑功能宣傳, 培育新的旅游經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，推出“閩臺(tái)茶香游”，如：“鐵觀音茶文化游”、“武夷山巖茶――阿里山高山茶文化游”等特色項(xiàng)目。

（1）合作推廣觀光生態(tài)茶園，將茶文化與名勝景點(diǎn)相結(jié)合，推出精品生態(tài)旅游線路。

要積極推廣生態(tài)茶園，實(shí)現(xiàn)茶業(yè)與觀光旅游的有機(jī)結(jié)合。往往產(chǎn)名茶的地方就是風(fēng)景名勝區(qū)，閩臺(tái)兩地旅游資源豐富，擁有世界“雙遺”武夷山、安溪、福鼎太姥山、阿里山、玉山、日月潭等諸多名勝。閩臺(tái)合作發(fā)展茶文化旅游,可以使傳統(tǒng)的茶葉生產(chǎn)過程轉(zhuǎn)變?yōu)槿祟愑^賞與體驗(yàn)茶事活動(dòng)的全新過程, 使茶業(yè)具有生產(chǎn)和觀光的雙重屬性, 同時(shí)將農(nóng)事活動(dòng)和旅游休閑融為一體, 實(shí)現(xiàn)了第一產(chǎn)業(yè)與第三產(chǎn)業(yè)的跨越式對接和優(yōu)勢互補(bǔ)，對實(shí)現(xiàn)茶文化產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展有積極的作用。近年來，安溪開發(fā)了茶葉大觀園、茶葉公園、茶葉生態(tài)探幽等旅游精品，天福在漳浦建成了全球最大規(guī)模的茶博物院，中華武夷山茶博園等，把茶和旅游有機(jī)地結(jié)合了起來。福建省政府辦公廳下發(fā)《福建省文化旅游業(yè)2010～2012年發(fā)展規(guī)劃》，明確我省將構(gòu)建文化旅游片區(qū)，而閩南文化旅游區(qū)將成為片區(qū)的重中之重。安溪縣感德一品茶都入選省文化旅游精品線路重要項(xiàng)目。

（2）結(jié)合歷史文化，多層面開發(fā)茶文化旅游產(chǎn)品。

茶文化是一種蘊(yùn)含文化理念的審美活動(dòng)，對有些文化內(nèi)涵的理解，還需要旅游者掌握一定的歷史文化知識(shí)。因此，對茶文化內(nèi)涵進(jìn)行發(fā)掘和外化并進(jìn)行適度的推廣和普及就成為必要。在茶文化旅游的宣傳促銷中應(yīng)注意挖掘和介紹茶文化內(nèi)涵，讓潛在旅游者對福建茶文化的特色有一定了解，進(jìn)而激發(fā)他們的旅游興趣。閩臺(tái)都處于以中國大陸為中心的亞洲茶文化圈內(nèi)，在飲茶習(xí)俗、茶道、茶藝方面，都有相通之處。重點(diǎn)推出以“茶鄉(xiāng)訪古游”為中心的茶文化旅游線路和產(chǎn)品，必能收到良好的效果。

（3）聯(lián)手開發(fā)多種形式的茶文化演藝活動(dòng)，培育新的旅游經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。

一方面，進(jìn)一步規(guī)范兩地茶藝表演，普及傳統(tǒng)茶文化演藝項(xiàng)目。閩臺(tái)烏龍茶的泡飲技藝都別具特色，通過閩臺(tái)兩地茶藝的交流和茶藝小姐的聯(lián)合培訓(xùn)，規(guī)范和創(chuàng)新茶藝，普及茶文化，在世界范圍內(nèi)掀起茶文化熱潮。另一方面，聯(lián)手茶文化文藝演出，打造精品茶文化演藝項(xiàng)目。2003年中央電視臺(tái)《同一首歌》專題欄目走進(jìn)安溪，推動(dòng)了鐵觀音的宣傳。由當(dāng)紅影星范冰冰主演的電視連續(xù)劇《婀娜公主》，劇中融入了厚重的閩南風(fēng)土人情和茶文化，主人公吟誦茶詩信手拈來，烏龍茶的淵源娓娓道來，閩南生活風(fēng)俗比比皆是，茶藝茶道成了該劇不可或缺的情節(jié)，通過藝術(shù)的表現(xiàn)形式演繹了豐富多彩的安溪茶文化。目前，武夷山《印象大紅袍》是全世界唯一展示中國茶文化的大型山水實(shí)景演出，就是一個(gè)成功的范例。武夷山借助著名導(dǎo)演張藝謀等人的高水平創(chuàng)意策劃，把悠遠(yuǎn)厚重的茶文化內(nèi)涵用藝術(shù)形式予以再現(xiàn)，使之成為可觸摸、可感受的茶文化旅游項(xiàng)目，和美麗的自然山水濃縮成以一場高水準(zhǔn)的藝術(shù)盛宴，打破了傳統(tǒng)旅游方式與審美方式，不僅首次展示了夜色中的“雙世遺”武夷山之美，同時(shí)還創(chuàng)造了多個(gè)世界第一。今后閩臺(tái)要聯(lián)手推出更多高質(zhì)量的茶文化文藝演出，適應(yīng)旅游市場需求的大型文化旅游演藝活動(dòng)，不斷提升茶文化旅游產(chǎn)品的品位和檔次，滿足游客旅游文化活動(dòng)的多樣化需求。

【參考文獻(xiàn)】

揚(yáng)軍事網(wǎng)省略 ；

2、搜搜百科baike.省略；

3、《閩臺(tái)旅游業(yè)合作透視》，省略.cn/haixia福建海峽文化研究會(huì)；

第7篇：茶文化與茶藝茶道的關(guān)系范文

關(guān)鍵詞：茶文化；咖啡文化；對比

【中圖分類號(hào)】G40【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A【文章編號(hào)】2236-1879（2017）20-0001-01

一、引言

茶與咖啡是當(dāng)今社會(huì)中普遍流行的飲料，在人們的生產(chǎn)生活中占有重要的地位。而從茶與咖啡的文化方面的角度來看，其二者各自代表著不同的文化，茶是中國傳統(tǒng)文化的象征，從古至今流傳而來，有著深厚的歷史底蘊(yùn)。咖啡文化則是西方國家的典型象征，由于歷史背景、生長環(huán)境等因素的不同，導(dǎo)致其二者有很大的差異性。因此，從這個(gè)層面來講，茶和咖啡，有著不同的內(nèi)涵、歷史，那么這個(gè)時(shí)候就引發(fā)了一個(gè)問題，茶文化與咖啡文化到底有著怎樣的不同。本文對此進(jìn)行詳細(xì)敘述。

二、茶的歷史起源及茶文化概述

不同年代，茶的功能也不相同，唐人飲茶談藝術(shù)，宋人飲茶重意境，元代飲茶粗獷豪邁，明清講求修身養(yǎng)性。自古“琴、棋、書、畫、詩、酒、茶”則是文人雅士的七件雅事，俗事文化和雅事文化都包含“茶”，由此可見在這雅、俗兩個(gè)文化層面，茶占有重要的一席之地。對茶的歷史起源與茶文化進(jìn)行系統(tǒng)的研究，有助于我們對茶文化有更加系統(tǒng)的了解。

2.1茶的歷史起源。

人類的飲茶史據(jù)傳說從上古神農(nóng)嘗百草之后就開始了，那個(gè)時(shí)候是作為藥用。相傳彭祖得飲茶養(yǎng)生之道，活了八百多歲。后其攜二子彭武、彭夷定居于閩北山中，武夷山因此而得名。后來周朝統(tǒng)治者借鑒商紂滅亡的原因，頒布禁酒令，倡議群臣百姓以茶代酒。閩北某山被時(shí)閩王劃為茶山以備上貢茶葉之用。有歷史記載的是西漢時(shí)一個(gè)道人吳理真在四川蒙頂山種植茶葉，此后茶葉種植才作為經(jīng)濟(jì)作物推廣開來。而中國并沒有像日本那樣固定下來形式化的茶道，甚至說，中國沒有“茶道”這個(gè)概念。中國的“道”有兩種來源，一是通過反復(fù)嘗試，熟能生巧，舉一反三，積累總結(jié)“道”。而后再以此道調(diào)養(yǎng)身心，調(diào)適行為。再從修行中總結(jié)心得體會(huì)，進(jìn)一步完善其“道”。另一種是通過思想感悟而得之“道”，而后以行動(dòng)來實(shí)踐、驗(yàn)證此道。對于日本茶道“和、敬、清、寂”的核心精神，國人會(huì)感嘆中國茶不成道，更無茶道精神。其實(shí)日本的“茶道”與中國完全不同。日本是固定下來的泡茶形式和泡茶內(nèi)涵，而中國文化中，“道”存于萬物，不拘泥于時(shí)間場合等，二者不能等量齊觀。

2.2茶文化的概述。

“茶文化”泛指與茶相關(guān)的文化，包括茶產(chǎn)業(yè)、飲茶、品茗、器用、茶事等，其層面除了人文歷史哲學(xué)，甚至涵蓋政治、經(jīng)濟(jì)等。以茶文化和政治的關(guān)系來說，自中唐以來，歷代茶政與飲茶方式都有相關(guān)記載與論述。就經(jīng)濟(jì)的層面來說，唐代時(shí)期社會(huì)安定、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，因茶風(fēng)鼎盛，茶的大量生產(chǎn)、促使貿(mào)易消費(fèi)發(fā)展迅速。就文學(xué)而言，歷代文人對茶推崇備至，以茶做為題材，留給后世人許多有關(guān)詩、詞、書、畫、歌、賦、曲等佳作。從自然現(xiàn)象來看，歷代茶文化隨著制茶工藝的不同而有所改變，如茶樹品種、栽培、制作、加工等。從歷史層面而言，自茶的源起，不論茶葉加工、飲茶方式，以及歷代茶事記載，均有長足演變。文化乃人文化成之意，“茶文化”廣義的說法：也即是通過茶事而與人類生活經(jīng)驗(yàn)相關(guān)并化成的人文歷史累積。

從歷史的演變，可看出各年代有著不同的飲茶文化與審美追求，唐代品茶追求的是崇高與樸拙的美學(xué)，茶事嶄現(xiàn)超然脫俗。宋代的茶文化就比較發(fā)達(dá)了，其在斗茶、行茶令等方面非常的發(fā)達(dá)，各種方式朝著多元化的方向發(fā)展。明代散茶的飲用，茶器多元，文人多追求意趣，超然物外。清代茶館風(fēng)氣大盛，以市民為主的消費(fèi)形態(tài)逐漸成為風(fēng)氣，茶藝發(fā)展更加多元也更崇實(shí)。

三、咖啡的歷史起源及咖啡文化概述

對于咖啡文化來講，其與茶文化有著很大的差異性。如果說中國的茶文化代表的是含蓄、內(nèi)斂，那么西方世界的咖啡文化就是熱情奔放的，這不僅與其飲料的差異有很大關(guān)系，更重要的是其在不斷發(fā)展的過程中，深受各國文化的影響，這也就是為什么不同的地區(qū)會(huì)有不同的茶文化與咖啡文化。

3.1咖啡的歷史起源。

首先我們從發(fā)源地講起，根據(jù)羅馬語言學(xué)家的羅士德.奈洛伊記載牧羊人牧童卡迪于公元6世紀(jì)于埃塞俄比亞發(fā)現(xiàn)了咖啡。傳說卡迪采摘了一些咖啡果實(shí)給修道院的人們嘗，從而咖啡提神醒腦的功效漸漸的被人們所知。由于當(dāng)時(shí)修道士們在晚禱期間容易打瞌睡，因此咖啡變成了修道士們的必備品。后經(jīng)埃國傳至也門，漸漸走進(jìn)阿拉伯世界。說到阿拉伯世界不得不提起奧斯曼土耳其帝國，土耳其在咖啡的傳播史上起到了非常大的作用。土耳其人為什么喝咖啡？因?yàn)榻啤Ｄ呛染茖τ谀滤沽忠馕吨裁茨兀吭谒麄兊拿褡逦幕校湔J(rèn)為喝酒等行為都是不虔誠的行為，是不被贊成的，其不僅不利于身體健康，還會(huì)影響人的未來發(fā)展。可想而知穆斯林們迫切地需要一款能夠代替酒精的飲料。咖啡理所當(dāng)然的在穆斯林中普及開來。進(jìn)而形成一種象征性的文化。當(dāng)時(shí)的穆斯林們有多熱愛咖啡呢？我們來看一首頌詞：“啊，咖啡！你能消除偉人的煩惱；你把迷途的人帶回知識(shí)的正途。咖啡是給真主的子民所飲用的，是真主賜給渴望智慧的人們的甘露……當(dāng)別人向你呈上精美的咖啡，你所有的憂愁就會(huì)消失殆盡，它迅速地滲入你的情緒，并使你保持活力：如果你還有什么懷疑，就看看喝咖啡的年輕人和美麗的人兒吧……”據(jù)說這篇頌詞最初是由先知穆罕默德的兒子所寫，然后被好奇者從阿拉伯文翻譯過來，并刊登在了19世紀(jì)早期特蘭西瓦尼亞的醫(yī)藥期刊上。

除此之外，在其發(fā)展之初還流傳著一個(gè)這樣的故事：公元6至8世紀(jì)，埃塞俄比亞有個(gè)牧羊人叫卡迪。有一天，他發(fā)現(xiàn)自己的羊吃了一種植物上的紅果子，變得非常興奮，活蹦亂跳的。他也大著膽子嘗了這種不知名的果子，味道酸甜，人也變得神清氣爽。隨后，他就跟著羊群每天都吃。有個(gè)當(dāng)?shù)匾了固m教的長老路過，看到了，因?yàn)楹闷嬉哺粤恕；丶液竽兀L老夢到先吃默罕默德托夢，指示他用這個(gè)紅果子煮水喝，可以提神。從此以后，伊斯蘭教夜間禱告前，都會(huì)喝紅果子煮的熱果汁，這就是咖啡的前身：“咖瓦”。

3.2咖啡文化的概述。

“咖啡文化”，那就是我們對咖啡的認(rèn)識(shí)和了解，包括咖啡的種植技術(shù)，加工技術(shù)，和咖啡飲料的制作技術(shù)。這些才是咖啡文化的核心內(nèi)容。文化的深入就會(huì)有人文因素的影響，這也是事實(shí)。例如美國人之所以喝咖啡人多，這與當(dāng)年美國商人反抗英國殖民政府，并導(dǎo)致波士頓傾茶事件有關(guān)。進(jìn)而美國人只好以咖啡來解渴，所以不得不把咖啡做的很淡的原因。美國人喜歡喝大杯咖啡也是由此所致。

所以說到哪一個(gè)城市的咖啡文化最濃郁，那就要看側(cè)重哪方面的特點(diǎn)了。如果說是“泡咖啡館”，首選巴黎。但是那里人主要習(xí)慣了滴濾咖啡，飲用場所也以家庭和辦公室為主。泡咖啡館則是一個(gè)特殊的文化，雖然很特別，但也只是比其他國家多很多，而比起意大利全國人民上街喝咖啡，并不主要泡咖啡館來說，仍然要少了數(shù)十倍，甚至要少近百倍。要想理解這之間的差距，只要想明白一句話就行。那就是為什么當(dāng)年舒爾茨在去米蘭出差的幾天時(shí)間就對當(dāng)?shù)乜Х瑞^的數(shù)量有如此深的印象，以至于讓他回國之后就決心用星巴克咖啡的名義在美國經(jīng)營意大利咖啡。這句話看似簡單，但是意義深遠(yuǎn)。

四、茶文化與咖啡文化的對比

茶文化與咖啡文化是不同國家的文化象征，對其二者的關(guān)系進(jìn)行細(xì)致的討論，有助于我們對其文化有更加深入的了解，茶文化與咖啡文化不僅有著很大的差異性，其本身還有很多共同點(diǎn)。咖啡和茶完全不處于對立，，二者都有著一個(gè)非常廣泛的受眾，從大碗茶到金俊眉，從羅布斯塔到geisha，各個(gè)階層都可以受益。也并無高低之分，并且從發(fā)展歷史來看，此二者均為歷史長久的飲料。所以說，茶與咖啡，并不是非黑即白，更不是非此即彼。

4.1基于起源的文化對比。

從文化起源的角度來看，茶文化的起源并沒有一個(gè)具體的說法，從古至今一直流傳下來，雖然有很多學(xué)說，但是由于時(shí)間久遠(yuǎn)，至今也并沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的解釋。一般來講，中國被認(rèn)為是茶的起源地，也就是說茶是通過中國向世界各個(gè)地區(qū)進(jìn)行運(yùn)送傳播的。但是，也有一些資料信息和證據(jù)表明印度和非洲等國家也有可能是茶的發(fā)源地，從這個(gè)角度來看，對于茶的發(fā)源地而言，其實(shí)沒有一個(gè)確定的說法，除此之外，在我們中國也流傳著許多關(guān)于茶起源的故事，追溯歷史，最早應(yīng)該是巴蜀先民利用地理優(yōu)勢制作茶料，而到魏晉南北朝時(shí)趨于成熟，到唐朝時(shí)達(dá)到鼎盛。陸羽的《茶經(jīng)》便是那時(shí)候的產(chǎn)物。那時(shí)候的茶已普遍，說到風(fēng)靡全國，并不為過。如果現(xiàn)在很多人會(huì)拿在咖啡廳喝咖啡作為小資的代表，那么那時(shí)候喝茶便是超越生活的享受。

而咖啡文化的起源也具有這撲朔迷離的神秘色彩，在民間流傳的故事對此有詳細(xì)的解釋，一個(gè)穆斯林托缽僧被他的敵人趕入沙漠。在精神錯(cuò)亂的狀態(tài)下，他聽到聲音，提示他采食身邊的咖啡果。他把咖啡果放在水里，想把它們泡軟，由于咖啡果過于堅(jiān)硬，他沒有成功。不得已，他只好將浸泡咖啡豆的水喝了下去。最后，這個(gè)托缽僧就靠這種手段存活下來。當(dāng)這個(gè)托缽僧走出沙漠之后，他覺得自己能夠幸存，并且自己身上之所以能夠獲得神奇的能量，全都是真主安拉相助的結(jié)果。于是，他就不停地向別人講述這個(gè)故事，并且把這種配制飲料的方法介紹給了別人。

4.2基于種類、制作方法、品嘗方法、功效的文化對比。

茶，相傳最早發(fā)源于上古時(shí)期。傳說人文始祖神農(nóng)氏“日遇七十二毒，得‘荼’解之”。這里的“荼”，就是茶。而后，隨著文明的發(fā)展，時(shí)代的更迭，又出現(xiàn)了“槚”、“荈”、“蔎”、“茗”等字，都是指茶，讓我們不得不再一次感嘆漢字的博大與包容。因此，對于中國的茶文化來講，其歷史非常悠久的。

4.2.1種類。

中國的茶與西方的咖啡都有著很悠久的歷史，從種類的角度來講，其茶的種類是非常繁多的，包括紅茶、綠茶、黃茶、烏龍茶等，同樣的，咖啡也有著豐富的分類，其有純咖啡、花式咖啡、皇家咖啡等。

4.2.2制作方法。

茶與咖啡在沖泡和制作技術(shù)與方法上有著很大的區(qū)別。具體來講，不同的茶會(huì)有不同的沖泡方法，比如，在對綠茶進(jìn)行沖泡的過程中，使用溫水或者較冷的水沖泡即可，這樣的口感更加豐富。咖啡則不同，在具體進(jìn)行沖泡的時(shí)候，主要有虹吸法、高壓蒸餾法以及最傳統(tǒng)的沖泡法等。

4.2.3品嘗方法。

除了以上制作方法和分類上的區(qū)別，二者在品嘗方法上也存在著很大的不同。在進(jìn)行品茶的時(shí)候，對茶葉的填配也是有要求的，喝的時(shí)候再進(jìn)行茶葉的補(bǔ)充，基本保持茶水濃度的前后一致，喝茶的時(shí)候，可以與一些糖果、小點(diǎn)心等一起品嘗，味道更加豐富。在對咖啡進(jìn)行品嘗的時(shí)候，也是非常有講究的按照個(gè)人的口味來進(jìn)行選擇，可以先加入一點(diǎn)糖和牛奶，細(xì)細(xì)的對其進(jìn)行品味，等待牛奶、糖與咖啡充分融合之后，輕輕攪拌之后再進(jìn)行飲用就可以了。

4.2.4功效。

從功效的角度來看，茶除了可以當(dāng)做飲品之外，還具有修身養(yǎng)性的功效，在人們的生活中發(fā)揮著巨大作用。對于咖啡來說，其不僅可以緩解疲勞，振奮精神，還能在此過程中預(yù)防膽結(jié)石等疾病的發(fā)生，可以說，適量的飲用咖啡對人體健康是非常重要的。

五、結(jié)語

茶與文化雖然在歷史起源、品嘗方法、種類等方面都存在著很大的差異，但是，不得不說的是，對其適量的飲用，不僅可以強(qiáng)身健體，還能最大程度上在品嘗的過程中達(dá)到修身養(yǎng)性的目的。除此之外，茶文化和咖啡文化作為世界文化的重要組成部分，在人們的日常生活中也發(fā)揮著重要的作用，要加強(qiáng)其二者的交流與合作，從而更好地促進(jìn)茶文化與咖啡文化的進(jìn)步與發(fā)展。因此，在未來的經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中，要積極加強(qiáng)茶文化與咖啡文化的合作與交流，讓中國的茶文化走出中國，走向世界。世界各國人民在品茶喝咖啡的同時(shí)除了了解彼此文化與歷史，更能體會(huì)到中西文化的交融與碰撞，相信茶文化與咖啡文化在中外國際文化交流發(fā)展中會(huì)扮演著越來越重要的角色。

參考文獻(xiàn) 

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第8篇：茶文化與茶藝茶道的關(guān)系范文

茶文化起源于中國，廣泛傳播于世界各地并呈現(xiàn)出不同精神和審美意識(shí)，這其中又以中國茶文化的“和、靜、怡、真”和日本茶文化的“和、敬、清、寂”最具茶文化的精髓。作為茶文化的空間承載和現(xiàn)代休閑生活中的文化消費(fèi)場所之一，現(xiàn)代茶室的建筑設(shè)計(jì)應(yīng)體現(xiàn)出茶文化的精髓。建筑師在繼承傳統(tǒng)茶室的設(shè)計(jì)思想和手法的同時(shí)，還可以通過傳統(tǒng)材料再設(shè)計(jì)、現(xiàn)代材料的運(yùn)用、數(shù)字化設(shè)計(jì)與建造、光與影的藝術(shù)處理等創(chuàng)新設(shè)計(jì)手法，多元化詮釋茶文化的內(nèi)涵。

關(guān)鍵詞：

茶室；茶文化；多元表達(dá)

現(xiàn)代茶室是人們休閑生活中主要的文化消費(fèi)和社交場所，具有品茶、學(xué)茶藝、交流、娛樂等多種功能。由于建筑體量通常不大，加之其功能、動(dòng)線相對簡單，因而在建筑設(shè)計(jì)上具有極大的靈活性。茶室建筑因其以茶飲這一傳承幾千年的傳統(tǒng)活動(dòng)為主題，具有鮮明的文化特色，因此其設(shè)計(jì)需要在滿足現(xiàn)代人多層次公共生活需求和多種感官體驗(yàn)的同時(shí)，通過多元化的設(shè)計(jì)手法表達(dá)傳統(tǒng)茶文化的精神內(nèi)涵。

1中國茶文化的特點(diǎn)及其影響

茶文化起源于中國。中國是茶的發(fā)源地，也是最早開始飲茶的國家。茶在中國人的生活中不僅具有生津止渴、提神醒腦的物質(zhì)功能，更具有陶冶情操、修身養(yǎng)性的文化價(jià)值。王玲在《中國茶文化》中指出：“茶不僅是以其歷史悠久，文人愛好，詩人吟詠而與文化‘結(jié)親’，而且它本身就存在從形式到內(nèi)容，從物質(zhì)到精神，從人與物的直接關(guān)系到茶為人際關(guān)系的媒介，這樣一整套道道地地的‘文化’。”這一獨(dú)具特色的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是以茶為載體，吸收了儒、釋、道德哲學(xué)精華，與文學(xué)、藝術(shù)、民俗、養(yǎng)生等相融合，深入社會(huì)各個(gè)層面，演化出茶道、茶德、茶書、茶具、茶會(huì)、茶境等多種形式，其精神內(nèi)核在重德、尚和、崇儉、貴真，崇尚自然、返樸歸真的美學(xué)理念，追求天人合一的意境。中國茶文化在中國茶向世界的傳播過程中與中華文化一道遠(yuǎn)播海外，并與不同國家和地區(qū)的文化相結(jié)合，逐漸形成各具特色的飲茶文化。日本在奈良、平安時(shí)代引入了中國傳統(tǒng)茶文化，之后結(jié)合禪宗和本國文化傳統(tǒng)，完成了對中國茶文化的改造，形成一套完整規(guī)范的茶文化和獨(dú)特的茶道文化，成為東方茶文化最具特色的一個(gè)分支。日本茶道的核心思想是“和、敬、清、寂”，崇尚莊周玄學(xué)，重精神，輕實(shí)用，是高高在上的禮儀，是日本的精英文化。

2傳統(tǒng)茶室建筑對茶文化的詮釋

中國的茶文化是雅俗共賞之道，它融入人們的日常生活，不拘一格，茶室建筑也因之呈現(xiàn)出多種形式。供大眾休閑娛樂的茶樓、茶館通常立于街邊鬧市，內(nèi)部通常設(shè)有廳堂和雅座，規(guī)模較大的還會(huì)設(shè)置戲臺(tái)，空間開敞通透，建筑與室內(nèi)陳設(shè)以中式為主，注重營造輕快熱鬧、閑適自在的氣氛。而文人雅士、僧侶道士的茶飲活動(dòng)則更追求清雅之風(fēng)，重視茶境的品味。自唐宋以來文人飲茶除了在宅中設(shè)置專門的茶寮以外，松間、竹下、泉邊、禪寺、園林、山野皆為品茗論道之佳處，晚明時(shí)期則盛行在宅園中專設(shè)茶寮或結(jié)合書齋、廳堂等建筑設(shè)置茶飲空間，選址多位于幽靜明爽之處，建筑體量輕盈，空間簡潔素雅，門窗巧借園景，使建筑內(nèi)部與園林空間相互滲透。“若明窗凈幾，花噴柳舒，飲于春也。涼亭水閣，松風(fēng)蘿月，飲于夏也。金風(fēng)玉露，蕉畔桐陰，飲于秋也。暖閣紅壚，梅開雪積，飲于冬也”，四季變幻的園景與山林之趣融入茶飲之中，而清雅茶香、精美茶器、悠長琴音、鴻儒談笑又使茶室與園林空間充滿詩情畫意，茶文化與園林建筑在這里得到最完美的統(tǒng)一。相對于中國茶文化的怡然自得，日本茶文化則受禪宗虛無空寂的觀念影響而趨向追求清冷枯淡的境界。舉行茶道的茶室建筑及其附屬庭院茶庭在日本茶道的日臻完善過程中形成了特有的型制，成為日本傳統(tǒng)建筑的典型代表。日本茶室與茶庭中最具代表性的是安土桃山時(shí)代的茶道宗師千利休創(chuàng)造的沒有任何裝飾的、具有一定佛教意義的草庵式茶室。茶室以柱子承重，柱間填充泥土墻，設(shè)置“下地窗”，室內(nèi)空間從榻榻米延伸到檐下空間，再由檐下空間進(jìn)入庭院，再到籬笆墻外的遠(yuǎn)山，層次豐富，意境悠遠(yuǎn)。建筑材料以木、土、竹、紙為主，在風(fēng)吹日曬之后洗盡鉛華，樸素簡淡，融入自然，盡顯日本茶文化中對枯寂、清冷、殘存之美的追求。茶庭是進(jìn)入茶室之前的園林空間，也稱露地，其構(gòu)成元素和布局形式都遵守一定的規(guī)則。飛石、矮松、蹲踞和石燈籠是茶庭中必備的景觀元素。拙樸的飛石是進(jìn)入茶室的小徑上鋪筑的踏步石，象征崎嶇的山間石徑，遍植的矮松隱喻茂盛的森林，蹲踞式的洗手缽象征清冽的山泉，古樸厚重的石燈籠營造和、寂、清、幽的茶道氛圍，具有很強(qiáng)的禪宗意境。

3現(xiàn)代茶室建筑設(shè)計(jì)對茶文化的多元表達(dá)

從上述分析中我們可以看出無論在中國還是日本，傳統(tǒng)茶室建筑在對茶文化的詮釋中十分強(qiáng)調(diào)建筑與自然環(huán)境的協(xié)調(diào)關(guān)系，運(yùn)用地域性建筑材料和多種造景手法，將建筑融入自然環(huán)境當(dāng)中。建筑造型簡潔，內(nèi)部空間處理質(zhì)樸，讓人在品茗中與自然對話，體驗(yàn)“茶禪一味”與“天人合一”的境界。而現(xiàn)代茶室建筑設(shè)計(jì)中設(shè)計(jì)師們在繼承傳統(tǒng)茶室設(shè)計(jì)理念的基礎(chǔ)上，還通過富有時(shí)代特點(diǎn)的創(chuàng)新設(shè)計(jì)，綜合運(yùn)用新材料、新技術(shù)、光影聲音等元素，表達(dá)現(xiàn)代人對茶文化的理解和感悟，滿足人們多元化審美和精神需求。

3.1傳統(tǒng)材料再設(shè)計(jì)凸顯茶文化特色

傳統(tǒng)茶室建筑中常用的材料如木、石、竹、紙等具有強(qiáng)烈地域特色，在現(xiàn)代茶室設(shè)計(jì)中，通過對這些材料再設(shè)計(jì)，既保留其質(zhì)感和韻味，又改良了材料的性能，使之煥發(fā)出新的生命。隈研吾在長城腳下公社“竹屋”項(xiàng)目中，在竹子中灌入混凝土，使之具有了承重功能。用這種新竹材搭建的“茶室”成為“竹屋”的亮點(diǎn)。圍合茶室的竹條縱橫交錯(cuò)，縫隙寬窄變化有致，與透明玻璃頂棚結(jié)合，使空間界面似隔非隔，長城風(fēng)光若隱若現(xiàn)，頗具禪意。整座建筑仿佛竹林從大地中生長出來一般，“消失”在自然環(huán)境之中，東方茶文化和藝術(shù)氣質(zhì)盡顯其中。上海徐匯區(qū)的青田硯是一座由舊倉庫改造而成的文人空間，集茶室、餐廳、酒吧和書院為一體。臺(tái)灣建筑師林琮然以白墻黛瓦、青石白礪、原木修復(fù)建筑本體，借硯臺(tái)為題，在空間內(nèi)植入一墨池，池邊依照富春山居圖內(nèi)山的走勢，起伏轉(zhuǎn)折，流線型的現(xiàn)代藝術(shù)陳設(shè)與傳統(tǒng)老屋空間相得益彰，營造出中國古典文化中的山水意境。

3.2現(xiàn)代材料演繹茶文化精神

在現(xiàn)代生活中演繹茶文化的風(fēng)雅不必一味地復(fù)古，通過巧妙運(yùn)用玻璃、金屬、清水混凝土等現(xiàn)代材料，同樣可以在現(xiàn)代物質(zhì)形式與傳統(tǒng)文化之間尋求完美的平衡。美國建筑師DavidJameson在貝塞斯達(dá)的一座郊區(qū)住宅后花園中建造了一座茶室，靈感來自日本燈塔，用兩榀青銅龍門構(gòu)架吊起一個(gè)玻璃小屋，用作茶室和靜思室。懸空的造型簡潔素凈，室外竹林蔭翳，室內(nèi)光影斑駁，環(huán)境清幽，極富日本茶道文化“空”與“寂”的意味。2015年在日本天臺(tái)宗寺院的青蓮院里展出的“KOU-AN玻璃茶室”是吉岡德仁設(shè)計(jì)的作品。茶室被置于220米高的寺廟前木制平臺(tái)上，建筑師運(yùn)用厚薄不一、角度不同的玻璃構(gòu)建了一個(gè)四坡頂空間，地面和臺(tái)階都由厚實(shí)的玻璃塊構(gòu)成，表面的波紋讓人聯(lián)想到水面漣漪。玻璃反射周邊景物，使建筑“消隱”在自然中。坐于茶室內(nèi)，視線遠(yuǎn)眺皆是天空、云靄、遠(yuǎn)山，目下所至是古樸的茶器和玻璃折射出的彩虹，日本茶道中對自然本質(zhì)和內(nèi)在感知的欣賞被現(xiàn)代材料語言演繹得淋漓盡致。

3.3數(shù)字化設(shè)計(jì)與建造技術(shù)創(chuàng)新茶文化體驗(yàn)空間

現(xiàn)代茶室建筑因其尺度較小、功能簡單、造型自由等特點(diǎn)，為建筑師提供了較大的發(fā)揮空間，新銳建筑師利用最新數(shù)字化設(shè)計(jì)理念和技術(shù)表達(dá)現(xiàn)代茶文化的內(nèi)涵，令人耳目一新。位于上海創(chuàng)盟國際J-office辦公區(qū)后院的五維茶室是對基地上原有的一棟屋頂已經(jīng)塌掉的倉庫房的再建。建筑師在建筑中設(shè)置了一個(gè)趣味性的連接空間以串聯(lián)內(nèi)部公共空間與私密空間，這個(gè)通過扭轉(zhuǎn)放樣得到的非線性六面體使空間的邊界變得模糊，形態(tài)呈現(xiàn)多維度的變化，創(chuàng)造了新奇獨(dú)特的空間感受。2010年8月東京大學(xué)建筑系和哥倫比亞大學(xué)GSAPP搭建實(shí)驗(yàn)室的學(xué)生們完成了一次戶外搭建活動(dòng)，三個(gè)小組分別從破碎的茶碗、傳統(tǒng)茶道的序列和茶道正在進(jìn)行的時(shí)刻為設(shè)計(jì)切入點(diǎn)，采用數(shù)字化設(shè)計(jì)軟件grasshopper建模，用數(shù)控切割機(jī)將9mm和12mm的膠合板切成不同構(gòu)件并組合搭建出新型茶室，成為日本傳統(tǒng)文化與國際流行的數(shù)字技術(shù)有機(jī)相結(jié)合的體驗(yàn)性空間。

3.4光影流轉(zhuǎn)渲染茶文化意境

光是一種建筑語言，英國著名建筑師羅杰斯曾說：“建筑是捕捉光的容器，就如同樂器如何捕捉音樂一樣，光需要可使其展示的建筑。”大木山茶室就是一座用光線來表現(xiàn)茶文化的現(xiàn)代建筑。浙江松陽水庫邊的大木山茶室由一個(gè)公共茶空間和兩個(gè)獨(dú)立庭院茶室組成。建筑采用雙坡屋頂、深色清水混凝土材料，與周邊民居和諧相處。通高的玻璃窗和頂部通長的天窗為每個(gè)空間提供自然的漫射光線，一天中光線投入角度和明暗的變幻，為室內(nèi)渲染出張弛有度的節(jié)奏。午后陽光形成的樹影、水波投射在墻面天花，營造出動(dòng)靜相宜的氛圍。徐甜甜在建筑最南端還設(shè)置了一個(gè)冥想空間，面向西側(cè)湖面開設(shè)的圓形開口，將湖景引入視野，洞口形成的兩個(gè)光圈隨夕陽西下逐漸交匯變暗。光與影在這座茶室中將時(shí)光流轉(zhuǎn)濃縮成一副動(dòng)態(tài)的畫卷，伴隨裊裊茶煙，令人沉靜自省。

4結(jié)語

茶文化的發(fā)展演變是一個(gè)傳承與創(chuàng)新的過程，茶室建筑的設(shè)計(jì)也應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)，建筑師在繼承傳統(tǒng)茶室設(shè)計(jì)思想和手法的同時(shí)，還應(yīng)積極運(yùn)用新理念、新技術(shù)來多元化詮釋茶文化的精神內(nèi)涵。

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第9篇：茶文化與茶藝茶道的關(guān)系范文

關(guān)鍵詞：景德鎮(zhèn)；茶葉；生態(tài)；旅游

生態(tài)旅游，倡導(dǎo)愛護(hù)環(huán)境的旅游，或者提供相應(yīng)的設(shè)施及環(huán)境教育，以便旅游者在不損害生態(tài)系統(tǒng)或地域文化的情況下訪問、了解、鑒賞、享受自然及地域文化。其與可持續(xù)發(fā)展的時(shí)代潮流相一致，強(qiáng)調(diào)在開展旅游活動(dòng)時(shí)，游客與景區(qū)承載量相當(dāng)，游客在享受旅游樂趣的同時(shí)，不僅要保護(hù)景區(qū)的自然生態(tài)環(huán)境，還要維護(hù)景區(qū)居民的生活常態(tài)，實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)刈匀簧鷳B(tài)和文化傳統(tǒng)的可持續(xù)發(fā)展。

一、景德鎮(zhèn)茶葉生態(tài)旅游的文化基礎(chǔ)

茶葉生態(tài)旅游可以是到茶園或茶館觀光，買茶喝茶，欣賞茶藝表演，也可以是人們領(lǐng)悟與學(xué)習(xí)關(guān)于茶的品種、種植、采摘、加工、品茶、茶藝茶道、茶史等方面的知識(shí)，接受與“茶”相關(guān)文化熏陶的過程，是可持續(xù)的旅游方式。作為最早和世界對話的地區(qū)之一，景德鎮(zhèn)陶瓷聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，但歷史上景德鎮(zhèn)擁有的不只是瓷，還有茶。其中“浮紅”更是在1915年就獲得了巴拿馬國際金獎(jiǎng)，在2015年又獲得了“中國好茶”百年金獎(jiǎng)。可以說浮梁茶大興是促進(jìn)景德鎮(zhèn)陶瓷發(fā)展的重要條件之一。

浮梁茶始于漢代盛譽(yù)唐，唐王敷《茶酒論》指出： “浮梁歙州，萬國來求”，唐時(shí)浮梁是江南地區(qū)最大的茶葉集散中心，白居易“商人重利輕別離，前月浮梁買茶去” 中提到的就是景德鎮(zhèn)浮梁，唐李吉甫《元和郡縣圖志》： “（浮梁縣）每歲出茶七百萬馱，稅十五萬貫”， 一縣茶稅超過全國（四十萬貫）的 1/3。

產(chǎn)茶區(qū)也必盛行飲茶，《膳夫經(jīng)手錄》載： “饒州浮梁茶，今關(guān)西山東閭閻村落皆吃之，累日不食猶得，不得一日無茶也”。 景德鎮(zhèn)瓷適應(yīng)了飲茶風(fēng)尚在社會(huì)上有了崇高聲望，窯業(yè)發(fā)達(dá)在明清時(shí)期變得一枝獨(dú)秀。故景德鎮(zhèn) “一瓷二茶”兩者密不可分，始終是一個(gè)整體，為我們留下了豐富的茶文化遺產(chǎn) ，特別是其中的生態(tài)觀也為景德鎮(zhèn)開展茶葉生態(tài)旅游奠定了基礎(chǔ)。

二、景德鎮(zhèn)茶葉文化中的生態(tài)觀

1.茶葉中的生態(tài)觀

中國文化一個(gè)重要的特征是“物以載道”，茶可以說就是這樣一個(gè)典型的“物”。茶這一載體，體現(xiàn)出人們價(jià)值觀和世界觀，透過茶，可以看到人們尊重自然，敬畏生命，超越人類中心主義等智慧和美德。

把“茶”字拆開來看是“人在草木中”，意思不僅是人與自然“天人合一”，還指人和茶一樣，是萬物中的一分子，而不是中心。在浮梁茶園，常可見到茶垅間種著一些高大植物。這是因?yàn)椋切└叽髽淠炯瓤蔀椴铇洹罢谑a”的，也可以給茶農(nóng)乘涼。堆積的落葉為青蛙和蟾蜍提供陰涼的棲居所，腐爛的枝葉可做肥料，除蟲施肥一舉兩得。構(gòu)成了完整的生態(tài)系統(tǒng)。

2.茶文化載體――茶具中的生態(tài)審美

茶藝六環(huán)節(jié)：選茶、擇水、備器、雅室、沖泡、品嘗體現(xiàn)出人們的生態(tài)審美智慧。 “器為茶之父，水為茶之母”，泡茶用水需“活水”，器具的選擇也不容忽視，品茗環(huán)境最好是室外，即所謂“詩意棲居” ，方能突顯茶的自然本性、生態(tài)之美。

3.茶道思想中的生態(tài)主義

客來須敬茶，這是儒家互敬互愛人倫關(guān)系的傳統(tǒng)，又是萬物倫理的反映。分茶講“公道”，體現(xiàn)追求“公平。正義”的生態(tài)主義；飲茶本與解毒相關(guān)， “禪茶一味”多了為人洗滌心靈的功用；品茗需“天人合一”，超越世。這一切讓人在紛繁蕪雜的社會(huì)里依然感受著“詩意”，優(yōu)雅的生活著。

“茶之為飲，最宜精行儉德之人”，茶性儉，或廉或清，得到幾乎所有人的認(rèn)同，簡單的生活方式不僅讓大自然的負(fù)荷減輕了，人也從物質(zhì)的追求中解放出來，有了時(shí)間去思考生命的意義。

三、國內(nèi)外生態(tài)旅游現(xiàn)狀

隨著景德鎮(zhèn)茶葉生態(tài)旅游開發(fā)從無到有，至今，浮梁茶文化旅游節(jié)也已經(jīng)連續(xù)舉辦了九屆，但并非沒有進(jìn)一步完善的余地。

在國外一些發(fā)達(dá)國家，到大自然中旅游“留下的只有腳印，帶走的只有照片”的理念已經(jīng)成時(shí)尚。人們提倡旅游交通以步行為主，接待設(shè)施不大興土木而以小巧為主，旅游者也多使用帳篷露營，盡可能地將旅游者的影響降至最低。常見的生態(tài)旅游方式主要包括參觀野生動(dòng)物、觀察生態(tài)環(huán)境、深入原始部落、參觀土著居民、到森林中徒步、在河流間巡航以及生態(tài)教育等。

關(guān)于生態(tài)旅游的研究發(fā)現(xiàn)，生態(tài)旅游大大提高了生態(tài)資源的價(jià)值，而傳統(tǒng)大規(guī)模開發(fā)模式卻喪失這一價(jià)值。同時(shí)，對于生態(tài)旅游者的研究表明，明確區(qū)分生態(tài)旅游者與大眾旅游者比較模糊，但還是存在一定的差異性，主要表現(xiàn)在教育文化程度、工資收入上，生態(tài)旅游者相對更高，他們愿意為生態(tài)環(huán)境保護(hù)支付較高費(fèi)用，也正因?yàn)槿绱耍?jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)國家不太可能出現(xiàn)大規(guī)模的生態(tài)旅游者。但是，部分國外學(xué)者實(shí)地調(diào)研后發(fā)現(xiàn)，生態(tài)旅游環(huán)境壓力變大，所倡導(dǎo)的環(huán)境教育機(jī)會(huì)并不顯著，生態(tài)旅游的可持續(xù)性也有待驗(yàn)證。

2014年，江西省提出，要穩(wěn)妥處理茶文化旅游中“茶”與“游”的關(guān)系，把茶文化與生態(tài)旅游發(fā)展到更高、更深的層次，實(shí)現(xiàn)“茶”和“游”的雙贏，這也為景德鎮(zhèn)浮梁茶文化生態(tài)旅游開發(fā)指明了方向。以此為契機(jī)，景德鎮(zhèn)將茶葉生態(tài)旅游品牌打造成為景德鎮(zhèn)旅游的一塊金字招牌，從而有力地為景德鎮(zhèn)旅游可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

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