陳皮的保健功效精選(九篇)

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第1篇：陳皮的保健功效范文

文/陳允斌

如果把中藥比作人，陳皮則像賢良的主婦，是夫唱婦隨的典范，它跟什么性質的藥物搭配在一起，就能相應地產生什么樣的功效。

把吃橘子剩下的橘皮，晾干保存一年以上，就變成了重要的中藥陳皮。

陳皮有三大基本功能：理氣、燥濕、和中。理氣是使臟腑之氣暢通，并且流向該去的地方；燥濕是祛除體內的濕邪；而和中是調和中焦，也就是調和脾胃的功能。凡是跟“氣”和“濕”有關的病，如氣滯、氣逆、痰濕、寒濕以及脾胃不和等，都可以用到它。陳皮的功效能通達五臟六腑，上可調理心肺系統的病，如上呼吸道感染、痰多咳喘、胸悶；中可調理脾胃系統的病，如胃痛、消化不良、嘔吐、海鮮中毒；下可調理肝腎系統的病，如乳腺增生、乳癌、脂肪肝、水腫、小便不利、便秘、醉酒等。

一般生活中常見的小病，只要是跟呼吸道或是消化道有關的，如風寒感冒、咳嗽痰多、消化不良等，除了熱病之外，吃一些陳皮都會有幫助。

有的人早上起來嗓子里總有痰，吐不干凈，去醫院查又查不出有什么炎癥。遇到這種人我就會建議他們，每天拿一個陳皮泡水當茶喝。一般的人喝上兩周，嗓子就清靜了。

我家上一輩傳下來兩個調理感冒的秘方，一個專調高燒不退，一個調理重感冒，其中都用到了陳皮。陳皮能夠幫助發散風寒，對于發燒感冒的人是必不可少的一味藥。

陳皮作為藥中賢妻，不僅出得廳堂，還下得廚房呢。我媽媽在冬天做燉肉的時候，必放陳皮。她用陳皮有一個訣竅，就是事先把陳皮切成碎末，用一個調料瓶裝好，跟鹽、糖、醬油等調料瓶一起，放在鍋臺邊。做菜的時候，順手拿起來往鍋里灑一點，真是太方便了。

從保健的方面說，平時吃點陳皮可以幫助降血壓、降血脂，預防癌癥、心肌梗塞和腦溢血。

陳皮用于食療，不用刻意去單獨食用它。最好的方法是把它當做調料，做菜的時候按需要放一些就行了。比如用陳皮煮粥，就很適合冬天。陳皮粥和陳皮牛肉，是我媽媽喜歡的兩道四川名菜，秋冬季節吃也很合適。

陳皮用于食療，有兩點要注意：

第一，陳皮食療適合的人群很廣，但有兩種人要慎用陳皮：有內熱或是氣虛的人，具體地說，有干咳無痰、吐血癥狀的人不要用，平時特別愛出汗的人要少用。

第二，有的人喜歡用陳皮泡水來當茶喝，如果是為了調理某一種病，這種方法是可以的，如果是日常保健，還是建議加在飯菜中作為調料。這樣做有兩個好處：一是如果所用的陳皮不夠陳，含有的揮發油成分比較多，空腹服用對腸胃多少有一點刺激性，做成飯菜就沒有這個擔心了；第二點，也是更重要的一點，就是陳皮不是獨行俠，它是賢妻，善于輔助其他的藥物發揮功效。把陳皮作為調料放在菜里，可以使它的這個特點得到充分利用。比如說，用陳皮配大米煮粥，效果就與單喝陳皮水大不相同。用陳皮燉肉，食療的作用又不一樣。這就是一加一大于二的作用。

小食療大健康——冠心病

文/土榮華

對癥食療方

豬肉炒羊蔥三鮮湯大棗冬菇湯首烏山甲湯綠豆粥豆腐漿粥

首先食材：洋蔥

冠心病即冠狀動脈粥樣硬化性心臟病，指冠狀動脈粥樣硬化使血管腔阻塞，導致心肌缺血缺氧而引起的心臟病，它和冠狀動脈功能性改變（痙攣）一起，統稱冠狀動脈性心臟病，簡稱冠心病。

若本病的防治不當，往往會造成比較嚴重的后果，如心源性休克、心力衰竭、肺水腫、猝死等。

豬肉炒洋蔥

原料：洋蔥150克，瘦豬肉50克，醬油、味精、植物油、鹽各適量。

用法：①先將豬肉洗凈，切絲；洋蔥洗凈，切絲備用。②將植物油少許倒入鍋內燒至八成熱，放入豬肉翻炒，再將洋蔥下鍋與肉同炒片刻，倒入各種調料翻炒即成。

功效

具有預防動脈粥樣硬化的作用。

三鮮湯

原料：海帶200克，海藻200克，干貝10克。

用法：將原料先用溫水洗凈。用2碗水與原料一起放進鍋中（鍋內酌量加油），煮熟后加鹽調味即可。

功效

益氣活血，滋補生津。海帶、海藻和干貝滋味鮮美，每日飲用，對冠心痛、高血壓很有療效。

大棗冬菇湯

原料：大紅棗15枚，干冬菇15個，生姜、花生油、黃酒、食鹽、味精各適量。

用法：先將干冬菇洗凈泥沙；紅棗洗凈，去核；將清水、冬菇、紅棗、食鹽、味精、黃酒、生姜片、熱花生油少許一起放入蒸碗內，蓋嚴，上籠蒸60～90分鐘，出籠即成。

功效

益氣，活血。適用于高血壓、冠心病等虛證。

首烏山甲湯

原料：何首烏50克，黑豆50克，穿山甲肉250克，精鹽、調味品各適量。

用法：將穿山甲肉切碎，何首烏、黑豆洗凈，共放砂鍋內加清水約500毫升，文火燒煮90分鐘，至黑豆熟爛后加入精鹽、調料調味即可。吃時連湯帶肉一同吃下，亦可佐餐。

功效

扶正祛邪，活血化瘀。適宜于冠心病、動脈硬化癥等疾病的輔助食療。一般飲用月余即見成效。

綠豆粥

原料：綠豆適量，北粳米100克。

用法：先將綠豆洗凈，以溫水浸泡2小時，然后與粳米同入砂鍋中，加水1000毫升，煮至豆爛米開湯稠。每日2～3次頓服，夏季可當冷飲頻食之。

功效

清熱解毒，解暑止渴，消腫，降脂。可預防動脈硬化。適用于冠心病、中暑、暑熱煩渴、瘡毒癤腫、食物中毒等。

豆腐漿粥

原料：豆漿汁500毫升，粳米50克，砂糖或細鹽適量。

用法：將豆漿汁、粳米同入砂鍋內，煮至粥稠，以表面有粥油為度，加入砂糖或細鹽即可食用。每日早、晚餐，溫熱食。

第2篇：陳皮的保健功效范文

把小青柑內的普洱茶倒出適量，再將柑皮殼掰成若干小碎塊，與普洱茶混合，再加沸水沖泡。或者將青柑仔填茶口的蓋皮掀開，再將整粒青柑仔連同蓋皮直接投入杯或壺中，加沸水沖泡，再等柑皮和普洱中的物質慢慢溶出，湯色呈深金黃色時即可。

柑普茶是用廣東新會大紅柑或小青柑和云南西雙版納勐海縣普洱茶為原料制作而成的一種茶，是普洱茶的一種。其特點一是入口甘醇、香甜，有獨特的花香味和陳香味，這是由于新會柑的果香味特別，普洱茶長期吸附了柑皮的果香味所致。二是保健作用突出，發揮出新會陳皮理氣的功效。

（來源：文章屋網 ）

第3篇：陳皮的保健功效范文

【關鍵詞】慢性胃炎；膳食原則；原料選擇

一、慢性胃炎人群的膳食原則

慢性胃炎是指由于各種不同的病因引起的胃黏膜的慢性炎性病變。慢性胃炎是一種常見病、多發病。據了解，慢性胃炎的發病因素中飲食因素占有重要地位，此類疾病患者在日常飲食中要掌握以下原則：

1. 注意食物的營養與平衡

（1）增加蛋白質的攝入。多吃高蛋白的食物，防止貧血和營養不良，利于疾病的康復。對于已經患有貧血和營養不良的患者，應在飲食中增加富含蛋白質和血紅素鐵的食物，如瘦肉、雞、魚、動物肝臟及腎臟等。合理補充蛋白質，可以使食物蛋白質在剛進入胃時，能對胃酸起緩沖作用，可以中和胃酸，同時蛋白質在胃內的消化產物又可促進胃酸分泌。因此，蛋白質的供給以維持機體需要為宜。

（2）供給適量的脂肪。脂肪可抑制胃酸分泌，適量的脂肪對胃腸黏膜沒有刺激，但過多的脂肪可以促進膽囊收縮素分泌增加，延緩胃排空，使胃內食物不易進入十二指腸，引起胃脹痛、消化不良等。

（3）供給適量的碳水化合物。碳水化合物既無刺激胃酸分泌的作用，也不抑制胃酸的分泌，但是部分單糖和低聚糖可使胃酸分泌增加，且易脹氣，因此其供給不宜過多。

（4）保證各種維生素的攝入量。慢性胃炎是胃部疾病的常見病、多發病，而慢性胃炎伴有萎縮性胃炎造成胃癌的比例為3%～4%。多種維生素成分（如維生素C、E、A和葉酸等）可以影響許多致癌的關鍵因素，這些維生素成分在維持人體健康狀態和抵御疾病的過程中都起著非常重要的作用，從而影響癌前疾病向胃癌的轉變[3]。

（5）粗質纖維和堅硬的食物應限量攝入。粗質纖維雖然可以清理腸胃，但是對于慢性胃炎患者來說，相對難以消化，而且使胃黏膜受到摩擦而損傷，不利于胃黏膜的修復，病情不易得到好轉，應該避免或者限量攝入。

2.運用合適的烹調方法

大多數食物經過加工、烹調，都會損失許多營養成分。對于慢性胃炎患者來說，烹調食物時，可將食物切碎、切細、烹爛、烹軟。可選用蒸、煮、炒、燴、燉、汆、燜、燒等烹調方法，不宜用油煎、炸、醋熘、涼拌等對胃部刺激較大的烹調方法加工食物。

（1）慢性胃炎患者不宜食高溫煎炸的食物。油炸類食品雖然香氣迷人、色澤金黃，會使人產生良好的食欲感，但它的質感多為脆、硬，當慢性胃炎患者吞咽咀嚼不徹底時，容易損傷其胃黏膜，不利于胃黏膜的修復，而且制品油膩感強，不易消化，還可加重病情。

（2）蒸、燉等烹調方法的特點。蒸制品柔軟、鮮嫩，對于慢性胃炎患者來說不易損傷胃黏膜，而且容易消化吸收。燉、燜、燴、煮是以水為傳熱介質，由于使用的溫度較低并且烹調時間較長，使原料中蛋白質的變性較為溫和，而且制品熟爛，有利于消化吸收。

二、慢性胃炎人群宜食膳食原料的選擇

食物是人體食養和食療的物質基礎，認識和掌握各種食物的養生和食療作用，是指導人們進行飲食保健的前提。自然界里存在著可供人們食用的食物多達數千種以上，每一種食物都有屬于自己的性質和功能，由于所含的營養成分不同，因此對人體的保健作用也就不同。根據所學的相關專業知識，結合國內消費者的消費習慣與我國食品原料的供給情況，推薦一些適合我國慢性胃炎人群的宜食膳食原料，并介紹其食用方法，從而豐富慢性胃炎人群的每日膳食。

1.山藥

（1）功能評價。中醫認為，山藥性平，味甘，能入肺、脾、腎三經。有健脾補肺、助五臟、延年益壽的功效，主治脾胃虛弱、食欲不振等癥狀。山藥含有大量黏液質，黏液質中含有大量的黏液蛋白質和黏液多糖，可以保持消化道，便于食物吞咽，減少胃黏膜的損傷而起到保護胃壁的作用，而且有利于胃黏膜的修復。此外山藥中的消化酶能促進蛋白質和淀粉的分解， 增強機體的消化吸收功能。對于慢性胃炎患者來說，要注意山藥黏液質的黏度隨溫度的上升而下降，蛋白質含量也隨之下降，因為隨著溫度上升，聚合物分子的熱運動加劇，分子間締合的氫鍵發生了斷裂，使凝膠的流動活化能降低，從而黏度值下降，因此烹調時間不宜過長。

（2）食用方法。將山藥制成漿，與玉米粉或小米粉蒸制成發糕類面食，但要注意，山藥打漿的時間過長，剪切作用的時間越長，就導致山藥的黏多糖-蛋白質復合分子被破壞致使山藥的黏度下降，因此打漿時間不宜過長。

2.胡蘿卜

（1）功能評價。中醫認為，胡蘿卜性平，味甘，無毒，能入肺、脾、胃三經。有補脾消食、通利腸道的功效，主治腸胃不適、脘悶氣脹、消化不良等。胡蘿卜對人體具有多方面的保健功能，因此被譽為“小人參”。慢性萎縮性胃炎導致胃癌的比例是3%～4%，β-胡蘿卜素具有較強的抗氧化和增強免疫功能的作用，而且能降低胃炎的癌變發生率，其含量和胃腸道癌的關系被證實為，飲食中的高攝入與胃癌、食管癌的低發生有關[5]。胡蘿卜的芳香氣味是揮發油造成的，能增進食欲、幫助消化。胡蘿卜中的主要營養素是β-胡蘿卜素，它存在于胡蘿卜的細胞壁中，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟等方式，使其細胞壁破碎，β-胡蘿卜素才能釋放出來，為人體所吸收利用。

（2）食用方法。對于慢性胃炎患者來說，食用胡蘿卜時要采用切碎、煮熟的烹飪方法，這樣提高了β-胡蘿卜素在體內的消化吸收率，也可做湯食用，但不宜生吃。有些人喜歡用煎或炸的方法，但是這些烹調方法成品質地較硬，不僅有損胃黏膜，而且難于消化吸收。

3.山楂

（1）功能評價。中醫認為，山楂性微溫，味酸、甘，能入脾、肝、胃三經。有消食健胃、益脾止泄的功能，主治腹脹腹痛，食積痢疾等。常吃山楂制品能增強食欲，促進消化，使人延年益壽，故山楂被人們視為“長壽食品”。山楂含有大量的酸類物質，可促進胃液分泌，增加胃內酵素，增加胃中消化酶的分泌，增強酶的活性，幫助消化，促進食欲。比如枸櫞酸能明顯增加胃蛋白酶的活性；山楂酸能提高蛋白酶分解蛋白質的能力，具有開胃消食、化滯消積的功效。山楂含有的解脂酶，入胃后，促進肉食消化，有助于膽固醇轉化，所以，對于吃肉或油膩食物后感到飽脹的人，吃些生山楂、山楂片等，均可消食。同時山楂含有胃蛋白酶激活劑，能使蛋白酶活性增強；另外含有的淀粉酶，能增強胰脂肪酶活性，促進胃腸蠕動，有助于機械性和化學性消化，達到消食開胃、增進食欲的作用[6]。

（2）食用方法。對于慢性胃炎患者來說，在制作肉類湯品時可以適當放入一些山楂，既可以消除油膩，還可使肉類易熟爛，幫助消化。還可以食用山楂糕和飲用山楂粉，起到開胃、促食欲的效果。胃酸分泌過多的慢性胃炎患者不宜多食。

4.番茄

（1）功能評價。中醫認為，番茄性微寒，味甘、酸，無毒，能入腎、胃、肝三經。有止渴生津，健胃消食，清熱解毒的功效，適用于熱病傷陰引起的食欲不振、胃熱口渴等癥。番茄，人稱“蔬菜中的水果”，含有的蘋果酸、檸檬酸可刺激食欲，促進胃酸分泌，幫助消化，增強胃腸的吸收功能。消化功能較差或是多食葷腥油膩食品的人，在飯后進食西紅柿是有好處的。番茄含有的有機酸能保護維生素C，增強了維生素C的利用率，而這些有機酸和維生素C對消化、健胃極為有益。番茄紅素是膳食中的一種重要類胡蘿卜素，人體自身不能合成，需要通過膳食等補充，番茄紅素吸收后可廣泛分布于人體的多種器官與組織，研究表明，番茄紅素具有重要的生理功能，能抑制癌細胞增殖，降低消化道癌的發病危險度。番茄中番茄素能協助胃液消化脂肪，吃了油膩食物后，吃些番茄可解膩助消化，如果生吃可代替水果，其健胃效果更佳。

（2）食用方法。番茄是一種較為普遍的家常蔬菜，慢性胃炎患者在食用時要注意酸堿的平衡，以及減少其營養素的損失。番茄的皮通常用熱水一燙就會輕易的撕掉，有時不會將其放到菜肴中，對于慢性胃炎患者來說，番茄的皮不易消化，理應被去除。不宜空腹吃，番茄進入人體的胃后會促使胃分泌大量胃酸，因為其含有大量的果膠質、柿膠酚及可溶性收斂劑等成分，易與胃酸結合成難溶解的塊狀結石，堆住胃的幽門出口處，導致胃內壓力升高引起胃擴張、胃疼、胃部不適等癥狀。

5.酸奶

（1）功能評價。中醫認為，酸奶性平，味甘、酸，無毒，能入脾、胃、肺、大腸四經。有養胃和中、利腸通便的功效，主治納味不佳、腸道不暢等。酸奶其營養成分比牛奶更趨完善，更易于消化吸收。慢性萎縮性胃炎的患者飲入酸奶后，酸奶中的磷脂類物質會吸附在胃壁上，對胃黏膜起保護作用，使已受傷的胃黏膜得到修復。酸奶有的成分乳糖，可抑制有害菌分解蛋白質產生毒素，使胃免遭毒素的侵蝕，有利于胃炎的治療和恢復。乳糖還能刺激消化腺分泌消化液，增強消化能力，促進食欲。乳酸和鈣結合生成乳酸鈣，也比新鮮牛奶的鈣更容易消化吸收。其中含有的乳酸菌，可以提高人體免疫功能防止疾病的發生。

（2）食用方法。慢性胃炎患者在飲用酸奶時，要根據自身胃酸分泌的情況，來決定酸奶的飲用數量，否則胃酸過多，影響胃粘膜及消化酶的分泌，降低食欲。日常生活中可用它來代替色拉醬，做蔬菜或水果色拉；早餐中酸奶多是直接飲用，可將其涂抹到面包上，增加口味，也為吞咽起到作用，不易損傷胃黏膜。晚餐后兩小時內喝酸奶，能起到改善體質的作用。

6.猴頭菇

（1）功能評價。中醫認為，猴頭菇性平，味甘，能入脾、胃、腎三經。有補脾胃的功效，主治胃炎、胃癌、消化不良等疾病。《本草綱目》記載，猴頭菇“利五臟，助消化。”現代研究，利用猴頭菇子實體和菌絲體浸出物，制成猴頭菌片，臨床上用于治療慢性萎縮性胃炎、慢性淺表性胃炎等的效果顯著，且無副作用[7]。因為猴頭菇能增強胃黏膜屏障機能，對胃酸、胃液分泌，胃蛋白酶活性及胃腸道蠕動均無不良影響。猴頭菌的氨基酸對胃黏膜上皮的再生和修復起重要作用。猴頭菇的硫含量很高，進入人體后經一系列代謝過程，絕大部分最終成為無機硫酸鹽、硫酸酯，可以健脾益胃、增進食欲，增加胃黏膜屏障機能，對各種慢性胃炎均有較好的治療作用。

（2）食用方法。慢性胃炎患者可以用猴頭菇炒豬肚，豬肚也有益脾健胃、助消化食的作用，兩者搭配更能發揮治療疾病的效果。菌類食品適合燴、燒等有湯汁的菜肴，其營養物質能更好的溶于湯中，并減少營養素的損失，使其得到充分利用。

7.陳皮

（1）功能評價。中醫認為，陳皮性溫，味辛、苦，具有理氣健胃之功效。古代名醫李東垣曾說“夫人以脾胃為主，而治病以調氣為先，如欲調氣健脾者，橘皮之功居首焉。”因此，陳皮在中醫臨床調理脾胃或在配制成藥中被廣泛應用。陳皮提取物能抑制動物離體胃腸平滑肌運動，對胃腸平滑肌的作用是雙向的，既能抑制胃腸運動，又能興奮胃腸運動，主要與消化道的機能狀態有關。陳皮揮發油對胃腸道有溫和的刺激作用，增加胃液的分泌，促進胃腸蠕動，有助于消化。

（2）食用方法。陳皮對用于湯類的制作，加熱時間較長可以使其成分更好的析出；燉煮肉類時，可以加入適量陳皮，以幫助消化，避免食積；與麥芽、神曲、甘草或冰糖，煮制成茶，可開胃健脾，促進消化。

三、結論

隨著社會經濟不斷發展，快節奏的生活引起的飲食不規律等不良習慣，使得慢性胃炎患者的數量不斷攀升。慢性胃炎又是消化系統的常見病、多發病，它的發病因素與日常飲食有著密切的關系，飲食更是預防慢性胃炎的關鍵因素。根據所學的專業知識，在本文中提出了慢性胃炎人群的膳食原則：注意食物的營養平衡、運用合適的烹調方法、養成良好的飲食習慣。在這個講究科學飲食、膳食營養、提升全民健康水平的年代，隨著人們對膳食營養的認識不斷提高，食療保健、飲食養生必將被更多的人所接受，飲食治療也將會被更多的慢性胃炎患者所接受，膳食保健將會更好地造福于人類。

參考文獻：

[1] 郭海英，汪悅.慢性胃炎的中醫特色療法[M].上海：上海中醫藥大學出版社，2004：2-30.

[2] 徐珊.基因蛋白在不同證型慢性胃炎胃黏膜中表達的研究思路[J].浙江中醫學院學報，2002.02（1）：3-4.

[3] Alan clemetson.Vitamin C and multifactorial disease[J].Nutrition Health Review，1992（71）：12-12.

[4] 顧林，姜軍.山藥加工中黏度特性研究[J].中國糧油學報，2007.05，22（3）：134-136.

[5] 陳淑萍.β-胡蘿卜素治療慢性萎縮性胃炎[J].中國中西醫結合消化雜志，2003，12（12）：105-106.

[6] 陳佳，宋少江.山楂的研究進展[J].中藥研究與信息，2005，7（7）：20-26.

[7] 王薇.猴頭菇的營養保健功能及其在食品工業中的應用[J].食品與藥品，2006，8（4）24-25.

[8] 歐立娟，劉啟德.陳皮藥理作用研究進展[J].中國藥房，2006，17（10）：787-798.

第4篇：陳皮的保健功效范文

【摘要】胃癌為常見的消化道腫瘤，發病率較高，由于炎性介質如腫瘤壞死因子的釋放、疲勞、低氧等使能量失衡，進一步影響患者的食物攝入。據專家統計，40％胃癌患者死于術后營養不良而并非本身治療因素，胃癌患者存在不同程度的營養不良，因此做好胃癌患者術后的情志及飲食護理極為重要。2006-01—2007-12，本院外科收治胃癌患者83例，其中行胃癌根治術64例，術后通過加強營養、情志護理及營養藥膳改善機體營養狀況，促進患者順利康復，現報告如下。

一、護理措施

1.1情志護理

胃癌術后病病程長，預后差，患者身心受到雙重折磨，容易產生憂慮、緊張、悲觀、恐懼、失望的心理，此時我們應主動關心患者，針對治療方式展開形式多樣的健康知識宣傳，讓患者了解“憂思傷脾”、“恐則傷腎”的道理，向患者解釋五臟六腑相輔相成的原理。脾主運化，胃主受納，脾不升，則胃不降，而出現納呆;肝主疏泄，喜條達，肝失疏泄則脾失健運，同樣會出現納呆,運用中醫理論知識指導情志護理，盡快康復。

1.2術后營養護理

我們把術后營養護理分為3個階段。①術后3日內為第1階段。此時吻合口尚未愈合，腸道功能尚未恢復，患者禁飲食，帶有胃管，應配合全胃腸外營養進行護理，以減少內源性能量消耗。根據患者具體的營養狀況，合理配制營養液，把各種營養素混合在配制營養液3L的輸液袋中，采用靜脈滴注。每日補充液體量視排出量而定，一般2500～3000mL，其中熱量在6698～10048kJ/d，蛋白質不低于1g/kg，以6.26g蛋白質相當于1g氮計算，以復合氨基酸形式提供，同時給予足量的維生素、礦物質及微量元素。②第2階段一般為術后4～6日。此時體溫開始下降，腸運動功能基本恢復，吻合口基本愈合，拔除胃管，可經口進食。由于胃全部或大部切除，腸管代胃容量較小，功能尚未完全恢復，其排空較慢，開始囑患者飲水(以溫水為宜)。首次進量20～30mL，嚴密觀察患者進水后反應，如無不適，隔1～2h給1次，每次增加5～10mL，至40～50mL為止。第5日給半量流質，每次50～80mL。第6日進全量流質100～150mL，連續3日。③第3階段為術后7～10日。患者腸道功能完全恢復，營養攝入方式改為完全經口進食，停用靜脈營養，經口進食每日熱量不低于10048kJ，蛋白質不少于200g。第7日給半流質，逐漸過渡到軟食。患者進食時如出現消化系統癥狀，如腹脹、惡心、嘔吐等，應立即禁食，查明原因，再以流質開始，循序漸進，慢慢過渡到普食。

1.3術后飲食護理

1.3.1少量多餐

因胃癌根治性切除術有全胃切除空腸移置代胃，另一種是胃大部切除，胃的容量比原來小了幾倍，所以每次進食量少，只有增加餐數，才能增加食量，滿足機體對營養物質的需求。

1.3.2食物選擇

流質飲食以米湯、蛋湯、菜湯、藕粉為宜，應避免腸脹氣的食物。半流質飲食應選擇高蛋白、高熱量、高維生素、低脂肪新鮮易消化的食物。有研究認為，動物性蛋白最好的來源是魚類，因為魚類氨基酸的組成與相互之間的比值都與人體相近，魚蛋白的利用率可達96%；魚的脂肪含不飽和脂肪酸較高，且易為人體消化吸收，所以我們鼓勵患者多食魚類，如黃花魚、鯽魚等。進普通飲食后指導患者多食蔬菜、水果等含纖維素高的食物，以保持大便通暢，促進腸道毒素排泄。

1.3.3食物溫度

食物過熱容易燙傷口腔、胃腸黏膜，特別易傷及剛愈合的吻合口，甚至造成吻合口瘺等嚴重并發癥。而食物過冷易刺激腸蠕動，導致腹瀉，使營養物質流失，所以適宜的食物溫度非常重要。

1.3.4食物烹調

烹調食物時，應少鹽，忌辛辣。盡量切碎燉爛，并選擇優質蛋白高的魚、肉、蛋、豆制品作為蛋白質的主要來源，在不影響病情的情況下盡量滿足患者的飲食習慣，如就餐習慣、愛吃的食物等，努力營造良好的就餐環境，以刺激食欲，增進飲食。

1.3.5食后觀察

注意觀察進食后有無不適，如惡心、嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等，防止并發癥的發生。

二、術后保健治療藥膳

2.1陳皮大棗飲

陳皮1塊，大棗3枚。大棗去核與陳皮共煎取汁150mL，每日1次。此食療方具有行氣健脾之功效。經研究證明，陳皮對胃腸道平滑肌有溫和的刺激作用，能促進消化液的分泌和消除腸道積氣。同時還能使血清中T淋巴細胞E玫瑰花環形成率顯著增強，促進體液及細胞免疫。大棗中的乙基-D呋喃葡萄糖甙衍生物對5-羥色胺和組織有對抗作用，可抑制癌細胞的增殖而有抗癌作用。

2.2枸杞瘦肉甲魚湯

枸杞子40g，瘦豬肉150g，甲魚500g。將枸杞子洗凈，豬肉切細絲，甲魚去內臟切塊，齊放鍋內，加水適量燉熟，撒食鹽等調味，佐餐。每日適量常服。本膳滋陰養血，補益肝腎，治療胃癌術后體弱、貧血。

2.3蔗姜飲

甘蔗、生姜各適量。取甘蔗壓汁半杯，生姜汁1匙，和勻燉即成。每周2次，燉溫后服用。具有和中健胃作用，適宜胃癌術后。

2.4萊菔粥

萊菔子30g，粳米適量。先將萊菔子炒熟后，與粳米共煮成粥。每日1次，早餐服食，此藥方有消積除脹之功效，腹脹明顯者可選用。

三、體會

情志及飲食營養護理與手術患者的康復有密切關系，機體組織從創傷到組織愈合需要足夠的營養。胃癌術后患者，因受腫瘤的侵害和手術的創傷，熱量需要明顯增加，又因術后短時間內胃腸道不能進食，更易缺乏營養，影響機體康復。本組病例通過術后合理的情志調節及飲食護理均順利康復，未發生吻合口瘺及其他合并癥，體質量甚至超過入院時的水平。因此，胃癌術后情志和飲食營養護理是保證患者康復，減少并發癥的必要措施，為下一步治療創造了良好的條件。

【參考文獻】

［1］孫秀娣，牧人，周有尚，等.中國1990—1992年胃癌死亡調查分析［J］.中華腫瘤雜志，2002，24(1):4-8.

［2］鄧君明，麥康森，艾慶輝，等.魚類蛋白質周轉代謝的研究進展［J］.中國水產科學，2007，5(1)：22-25.

第5篇：陳皮的保健功效范文

我不小心感染了紅眼病,用了以下中藥煎服后就有所好轉。方子為:銀花、連翹、野、夏枯草各15克,竹葉、薄荷、杜梗、大力子各9克,蘆根18克,甘草3克。水煎分3次服。

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紅眼病,中醫稱為天行赤眼,是一種急性傳染性結膜炎。根據不同的致病原因,可分為細菌性結膜炎和病毒性結膜炎兩類。其臨床癥狀相似,但流行程度和危害性以病毒性結膜炎為重。本病多由風熱毒邪,時行癘氣所致。

上方疏風散熱,佐以解毒,治療紅眼病是有效的。但病情嚴重者,為火毒熾盛,治宜瀉火解毒。藥方:柴胡、板藍根、野各15克,黃連、黃芩、陳皮、大力子、薄荷、僵蠶、升麻、大黃各9克,元參12克,甘草3克。水煎分3次服,數劑可愈。另外,還可用蟬蛻6克,黃連、黃柏、黃芩各10克,魚腥草、苦參各20克,煎開后加薄荷3克,冷卻后再加冰片3克,取汁洗眼,一日3～4次,一般1～3天便可治愈。

(點評者:湖北省中醫院中醫師 劉耀蘭)

何首烏決明子茶調血脂

今年體檢時,我的血脂出現異常,醫生建議我多鍛煉身體,限制高脂食物的攝入。必要時可飲何首烏決明子茶。制作方法:何首烏、決明子各10克,山楂5克或澤瀉5克,水煎代茶飲。按照醫生的囑咐,我堅持了半年,再體檢時,血脂恢復正常。

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本方養肝補腎、化滯通便。其中決明子和山楂,現代研究發現能調節血清膽固醇,常服可減輕或消除血脂異常。何首烏和決明子的通便作用,對血脂異常患者來說也很重要。本方尤其適用于肝腎陰虛型(表現為腰膝酸軟、頭暈目眩、口燥咽干、失眠多夢等)血脂異常患者。

(點評者:黑龍江中醫藥大學中藥師 譚君蓮)

細辛敷臍治鵝口瘡

我孫子上個月患了鵝口瘡,用了鄰居推薦的中藥敷肚臍治療,效果不錯。方法:取中藥細辛2.5克(研末),加適量面粉,溫水調成黏稠餅狀,直徑3～4厘米,厚0.5厘米。直接敷臍,蓋以塑料薄膜,紗布貼膏固定,早晚各換藥1次。我孫子使用3天,潰瘍就愈合了,疼痛、流涎、拒食也慢慢消除。

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鵝口瘡是由白色念珠菌感染口腔所致,多見于新生兒及久病體弱、營養不良的嬰幼兒。中醫認為,本病多由心脾積熱或虛火上浮所致。細辛有解熱鎮痛的作用,治療此病可收到較好的效果。細辛外敷治鵝口瘡是我國古代民間流行的一個驗方,記載于《衛生家寶》一書,又被李時珍收錄到《本草綱目》中,從此被廣泛采用。使用該方期間應保持充足睡眠,全面營養,忌食辛辣,注意口腔衛生,保持大便通暢。

(點評者:黑龍江中醫藥大學中藥師 譚君蓮)

提肛功治痔瘡

患痔瘡以來,用了許多藥也沒有完全治好,時常復發。有同事推薦我做提肛操,說可以起到很好的效果。我依法試之,痔瘡確實得到了緩解。提肛操很簡單,具體做法是:全身放松,雙腿并攏,吸氣時腹部鼓起,呼氣時腹部凹陷,呼吸10次后,舌舐上腭,同時向上提收,并閉氣半分鐘,然后全身放松。提肛操站臥姿勢均可進行,每天2次,每次40～50遍。

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提肛運動中醫又叫撮谷道,古人稱之提肛功,是一種主動、有意識而規律地收縮及會的肌肉,以達到防病健身目的的運動。它是我國歷代氣功和養生學家在長期生活、勞動以及與疾病作斗爭的過程中總結出來的一種健身方法。此提肛操能改善局部血液循環,增強括約肌功能,預防松弛,對防治痔瘡和脫肛頗見功效。痔瘡患者如果能持之以恒,往往可起到“事半功倍”的保健作用。

提肛操可以根據每個人的具體情況,采取坐、臥或站立各種姿勢,在任何時間、任何地點,都可以進行。但是有以下情況不要做:(1)局部感染,如有肛周膿腫;(2)炎性痔急性期、嵌頓痔;(3)身體極度虛弱。

(點評者:山東省中醫院副主任醫師 陸韋)

樂和茶調脂

調血脂的茶很多,但我覺得樂和茶效果最好。樂和茶的組成是:干荷葉、綠茶各3克,炒綠豆6克(打碎)。用開水1杯(150～200毫升)浸泡,當茶飲。每日上午、下午各1次。

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荷葉性平味苦,古人認為具有“開胃消食”、“散淤血、消水腫”之功效,故又有“荷葉服之,令人瘦劣”之說。各種茶葉包括綠茶均有調節血脂、促進脂肪代謝的作用。綠豆還能清熱解毒、利水下氣。三物合用有調血脂、行氣血、通脈絡作用。可經常飲用。

(點評者:山東省中醫院副主任醫師 陸韋)

桂花煎治月經紊亂

最近生活不太規律,月經也出現紊亂,友人推薦一個驗方――桂花煎,用后效果不錯。藥方和用法如下:桂花10克,山藥、蓮子肉各30克,加水共煮,熟后食山藥、蓮子肉,喝湯。

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桂花有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的功效。常用于治療胃痛、腹痛、牙痛。山藥和蓮子肉均有健脾、固腎、益精之功。本方適用于消化不良、大便稀爛不成形、月經先后無定期者(即月經周期或先或后,經量或多或少),見效后即停用。不過,本方僅適用于輔助治療中青年婦女的月經失調,對更年期前后出現的月經提前、推后或短時間暫停又再現等紊亂現象并不適用。

(點評者:黑龍江中醫藥大學中藥師 譚君蓮)

烤橘子治寒咳效果佳

前段時間偶感風寒,咳嗽又咳痰,有朋友推薦用烤橘子治療,我試用后效果不錯。方法是:將橘子洗凈后放在40～50℃的開水中浸泡3分鐘,用布擦干后烤至微焦,每天早、中、晚各食用1個(帶皮),直至感冒減輕或消失。

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