食品安全小結(jié)精選(九篇)

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第1篇：食品安全小結(jié)范文

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品等違法行為，努力構(gòu)建一個(gè)健康、安全的“兩節(jié)”消費(fèi)環(huán)境，_月_日起，××工商所從四方面入手，開展轄區(qū)內(nèi)的節(jié)前市場(chǎng)食品安全專項(xiàng)治理。

一、嚴(yán)格檢查食品經(jīng)營(yíng)主體資格，規(guī)范經(jīng)營(yíng)秩序。對(duì)學(xué)校食堂、校園周邊的餐廳、小吃店、副食店、小賣店、流動(dòng)商販等經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行全面清理，檢查證照是否齊全，經(jīng)營(yíng)范圍是否與實(shí)際一致等。堅(jiān)決取締無照經(jīng)營(yíng)行為，查處不亮照經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)等行為。

二、狠抓食品安全源頭治理。督促食品經(jīng)營(yíng)者按照《食品安全法》的要求嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，落實(shí)“一票通”，審驗(yàn)食品生產(chǎn)者或者供貨者的經(jīng)營(yíng)資格，驗(yàn)明食品合格證明和食品標(biāo)識(shí)，建立健全食品進(jìn)銷貨臺(tái)帳；督促食堂、餐館、熟食經(jīng)營(yíng)者規(guī)范食品加工程序，保持環(huán)境清潔衛(wèi)生本文來源：文秘站 ；同時(shí)建立健全不合格商品退市制度，要求經(jīng)營(yíng)者一發(fā)現(xiàn)不合格商品，要立即主動(dòng)停止銷售，對(duì)已銷售的有安全或健康隱患的商品要主動(dòng)召回。對(duì)檢查認(rèn)定的不合格商品,立即責(zé)令停止交易,采取暫停銷售、撤柜、召回、沒收、銷毀等措施使其退出市場(chǎng)。

第2篇：食品安全小結(jié)范文

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)管理

組建領(lǐng)導(dǎo)小組 自接到上級(jí)有關(guān)食品安全教育的方針政策后，學(xué)校及時(shí)落實(shí)了此項(xiàng)工作。通過召開校務(wù)會(huì)議，組建了以洪銀國(guó)校長(zhǎng)為主要負(fù)責(zé)人的校食品安全教育領(lǐng)導(dǎo)小組，各成員落實(shí)職責(zé)，分工明確。

制定計(jì)劃與總結(jié) 與此同時(shí)，學(xué)校根據(jù)上級(jí)文件精神，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，認(rèn)真地制定了《慈溪市乾明學(xué)校食品安全教育計(jì)劃》，并通過教育活動(dòng)，進(jìn)行階段總結(jié)，以不斷促進(jìn)教育的規(guī)范化、程序化和科學(xué)化。

三個(gè)保障 根據(jù)上級(jí)要求，學(xué)校努力做到教材保障、教師保障、經(jīng)費(fèi)保障。自接到上級(jí)部門發(fā)放的每班2本的食品安全教育讀本及電腦光盤后，學(xué)校隨即對(duì)全體教師進(jìn)行了專題培訓(xùn)，通過共同學(xué)習(xí)與討論，在教師中落實(shí)安全教育的相關(guān)法制與知識(shí)，以便他們更好地對(duì)學(xué)生進(jìn)行再教育。同時(shí)，學(xué)?？倓?wù)處積極配合本次教育活動(dòng)，落實(shí)各類教育經(jīng)費(fèi)，包括資料的復(fù)印、活動(dòng)材料的購(gòu)買等等。

認(rèn)真參加上級(jí)組織的活動(dòng) 我校安全主管人員認(rèn)真參加上級(jí)組織的食品安全教育啟動(dòng)儀式，關(guān)將此活動(dòng)的精神傳達(dá)學(xué)校，制定方案，努力落實(shí)，積極爭(zhēng)創(chuàng)市食品安全教育優(yōu)秀學(xué)校，旨通過創(chuàng)建不斷改進(jìn)工作中的不足，以達(dá)到讓食品安全教育更科學(xué)的目的。

二、完善教育活動(dòng)

教學(xué)時(shí)間與受教育面保證 根據(jù)文件精神，學(xué)校制定了每學(xué)期5課時(shí)的食品安全教育規(guī)定，通過晨間談話、短課、綜合實(shí)踐課等，對(duì)每個(gè)學(xué)生進(jìn)行有的放矢地教育，使學(xué)生光在課堂上就能100%地接受教育。

教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)形式多樣 根據(jù)上級(jí)精神，學(xué)校努力落實(shí)教學(xué)內(nèi)容：低段1——3年級(jí)組織觀看食品安全卡通片，小學(xué)中高段4——6年級(jí)按上海教育出版社出版的《食品安全教育讀本》，同時(shí)也圍繞慈溪市政食品安全委員會(huì)辦公室和慈溪市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)放的《食品安全知識(shí)100問》、《安全用藥60題》進(jìn)行教育。在教學(xué)形式上，除了由班主任進(jìn)行的課堂教育外，學(xué)校還通過周一的國(guó)旗下講話、校紅領(lǐng)巾廣播站、校宣傳窗、發(fā)放一份倡議書、邀請(qǐng)鎮(zhèn)醫(yī)院張堅(jiān)醫(yī)生進(jìn)行食品安全講座、每班出一期食品安全知識(shí)的板報(bào)、開展一次綜合實(shí)踐或班隊(duì)活動(dòng)等，不斷豐富教育形式。

三、教育效果顯著

通過教育，學(xué)校組織了學(xué)生食品安全知識(shí)競(jìng)賽，通過競(jìng)賽充分看到了學(xué)生對(duì)食品安全意識(shí)的提高與知識(shí)的了解；

通過教育，學(xué)校到流動(dòng)攤點(diǎn)購(gòu)買食品的現(xiàn)象沒有了，學(xué)校周邊200米以內(nèi)也無流動(dòng)攤點(diǎn)出現(xiàn)，周邊環(huán)境整潔。

第3篇：食品安全小結(jié)范文

一、成立領(lǐng)導(dǎo)小組、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)提高認(rèn)識(shí)

自3月21接到“通知”后，我校領(lǐng)導(dǎo)班子馬上召開緊急會(huì)議，在集中學(xué)習(xí)上級(jí)“通知”后，成立了“整治專項(xiàng)小組”由任組長(zhǎng)，任組員，對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生全權(quán)負(fù)責(zé)，認(rèn)真檢查，隨時(shí)監(jiān)督、加強(qiáng)管理。3月22日召開全體師生大會(huì)，由專項(xiàng)小組負(fù)責(zé)，向全體師生加強(qiáng)思想教育、提高認(rèn)識(shí)，會(huì)上由做了《我校食品安全專項(xiàng)整治》的工作報(bào)告、做了集中的總結(jié)。會(huì)后“整改專項(xiàng)小組”責(zé)成各班主任、食堂管理員、小賣部經(jīng)理、本著對(duì)學(xué)生負(fù)責(zé)的精神；繼續(xù)加強(qiáng)教育、提高認(rèn)識(shí)。

二、組成檢查小組、集中檢查、有的放矢

3月22日下午，由任組長(zhǎng)的檢查小組對(duì)食堂、小賣部及學(xué)校水井進(jìn)行了認(rèn)真核查，對(duì)各種食品的抽樣檢查結(jié)果顯示：這些商品來貨渠道正規(guī)，經(jīng)過嚴(yán)格的衛(wèi)生檢驗(yàn)且在保質(zhì)期內(nèi)銷售，水井附近清潔無污染。學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況基本符合要求。

三、確立規(guī)章制度，定期抽查、責(zé)任到人

1、與學(xué)校小賣部法人代表簽定協(xié)議，具體要求如下：

A、嚴(yán)禁學(xué)校小賣部出售“在無食品”

B、嚴(yán)禁學(xué)校小賣部出售過期變質(zhì)食品。

C、小賣部的售貨員必須定期體檢。

2、學(xué)校食堂設(shè)專門管理人員、學(xué)校與管理員鑒定協(xié)議，具體要求如下：

A、要采購(gòu)放心肉、無公害蔬菜，嚴(yán)禁人情肉、關(guān)系菜。

B、儲(chǔ)藏和保管、要做到“四隔離”、對(duì)儲(chǔ)藏室要定期消毒、通風(fēng)。

C、剩飯剩菜要即產(chǎn)即淌、及時(shí)處理、不準(zhǔn)賣回鍋菜。

D、餐廳要做到空氣清新，地面、墻面整潔、無積塵蛛網(wǎng)、衛(wèi)生狀態(tài)良好、餐具擺放有序、分類分架

E、衛(wèi)生消毒措施要齊全、并有專門的消毒人員

F食堂工作人員要每個(gè)月做一次體檢

3、學(xué)校水井責(zé)成負(fù)責(zé)，并由校醫(yī)定期化驗(yàn)水質(zhì)

對(duì)于小賣部、食堂、水井、整改小組定期抽查、責(zé)任到人，一旦出現(xiàn)問題追究其法律責(zé)任.

四、明確監(jiān)督方案、設(shè)置投訴電話、舉報(bào)箱

為保證食品安全整改工作落到實(shí)外，收到實(shí)效，特在學(xué)校櫥窗明確監(jiān)督方案、主要有以下四點(diǎn)：

1、學(xué)校食堂、小賣部應(yīng)對(duì)全體師生的健康與安全負(fù)責(zé)、隨時(shí)隨地接受全體師生的監(jiān)督。

2、全體師生有權(quán)利對(duì)小賣部的“三無產(chǎn)品”過期食品、變質(zhì)食品進(jìn)行舉報(bào)。

3、全體師生有權(quán)利對(duì)食堂變質(zhì)的飯菜進(jìn)行舉報(bào)。

第4篇：食品安全小結(jié)范文

3月5日上午，辦事處組織全體職工及各村（社區(qū)）主要干部召開了2013年春季學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全傳項(xiàng)整治工作會(huì)，傳達(dá)了廣區(qū)食安委[2013]5號(hào)文件精神，講明了開展此次專項(xiàng)整治工作的目的、意義，明確了具體工作目標(biāo)、任務(wù)、時(shí)間，成立了學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室于安辦，由楊華平同志任辦公室主任，負(fù)責(zé)日常事務(wù)工作。

二、強(qiáng)化宣傳，營(yíng)造氛圍。

針對(duì)轄區(qū)實(shí)際，辦事處充分利用條幅、專欄、板報(bào)、廣播等形式開展《食品安全法》的宣傳，對(duì)學(xué)校和學(xué)生的食品安全教育食品安全宣傳教育，普及食品安全知識(shí)和法律法規(guī)知識(shí)，提高廣大師生食品安全意識(shí)。同時(shí)，安辦工作人員深入到學(xué)校配合教師利用健康教育課、選修課、班會(huì)、等培養(yǎng)學(xué)生形成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，提高自我防范能力。努力營(yíng)造人人關(guān)注食品安全、人人參與食品安全的良好社會(huì)氛圍。

三、整合力量，全力整治。

專項(xiàng)整治活動(dòng)開展以來，辦事處抽出精干力量，邀請(qǐng)工商、衛(wèi)生等部門有關(guān)人員對(duì)學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全進(jìn)行了全方位專項(xiàng)整治。

一是認(rèn)真核查學(xué)校是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理中，食堂是否有管理制度，是否簽訂責(zé)任書。

二是查處各級(jí)各類學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可情況、食堂操作間的硬件設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生情況，食品是否按規(guī)定留樣、安全防范措施、原材料進(jìn)貨質(zhì)量安全把關(guān)特別是肉品質(zhì)量把關(guān)、管理制度及責(zé)任制的落實(shí)、從業(yè)人員健康證及量化分級(jí)管理情況，特別是檢查了食品倉(cāng)庫(kù)有無“三無”產(chǎn)品及過期、霉變和腐敗食品及原料，是否存在使用和添加劣質(zhì)原材料、“地溝油”和違法使用食品添加劑和非食用化學(xué)物質(zhì)行為以及食品留樣是否規(guī)范等。

三是衛(wèi)生管理制度、原料進(jìn)貨查驗(yàn)及索證等落實(shí)情況；有無加工和使用有毒有害、腐敗變質(zhì)和其他不符合衛(wèi)生要求的食品和食品原材料等行為。

第5篇：食品安全小結(jié)范文

一、樹立了食品平安衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組 長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成 員：

二、聘請(qǐng)了校園食品衛(wèi)生平安義務(wù)監(jiān)督員

校園食品衛(wèi)生平安義務(wù)監(jiān)督員對(duì)食堂工作進(jìn)行監(jiān)督

三、制訂了食品平安衛(wèi)生鼓吹教導(dǎo)運(yùn)動(dòng)的及計(jì)劃

四、鼓吹教導(dǎo)運(yùn)動(dòng)

1、組織全校師生員工學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品平安法》，使寬大師生員工真正知道“食品平安責(zé)任重于泰山”的律例。

2、食品平安從小事做起，小到一棵菜、一粒米，時(shí)刻注意病從口入，舌尖的衛(wèi)生，真正做好防患于未然，從小處、細(xì)處入手，嚴(yán)防食品中毒事故發(fā)生。

3、應(yīng)用班隊(duì)會(huì)、國(guó)旗下的講話，食品平安教導(dǎo)講座，每周開設(shè)一節(jié)食品衛(wèi)生平安康健教導(dǎo)課，環(huán)抱食品衛(wèi)生平安為主題，對(duì)全校師生進(jìn)行食品衛(wèi)生平安教導(dǎo)工作。

4、辦鼓吹欄、展板、電子屏，主題內(nèi)容是《衛(wèi)生與康健》、《食品平安知識(shí)》，進(jìn)行鼓吹運(yùn)動(dòng)。開展食品衛(wèi)生平安知識(shí)角逐，讓學(xué)生進(jìn)一步控制食品衛(wèi)生平安知識(shí)。

五、學(xué)校增強(qiáng)了對(duì)食堂、小賣部、飲用水的平安治理工作，嚴(yán)格把好源頭食品衛(wèi)生關(guān)，主要采取如下幾點(diǎn)步伐。

1、把好食堂食品的購(gòu)買，五類食品采購(gòu)要有國(guó)家規(guī)定的“9S”標(biāo)志食品，并有供應(yīng)方“三證”復(fù)印件，魚肉類、蔬菜定點(diǎn)采購(gòu)并且索證。

2、食堂工作人員每年進(jìn)行一次體檢，并做衛(wèi)生工作。

3、做好了防蠅、防鼠、防投毒等工作。

4、食堂專人做食品留樣工作和記清臺(tái)賬工作。

5、做好了餐具及食堂用品的消毒工作和各類蔬菜、肉類分池清洗工作。

6、嚴(yán)禁小賣部進(jìn)三無食品，出售給學(xué)生，家長(zhǎng)送給孩子的各類零食，必須通過反省能力交給學(xué)生。

7、嚴(yán)禁學(xué)生亂吃和喝，暴飲暴食。

六、增強(qiáng)監(jiān)督工作。

1、食品衛(wèi)生平安監(jiān)督員嚴(yán)格履行職責(zé)，發(fā)明問題實(shí)時(shí)上報(bào)學(xué)校，《食品平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組》，并實(shí)時(shí)處置懲罰和整改。

第6篇：食品安全小結(jié)范文

記者：據(jù)了解，藝康在全世界清潔衛(wèi)生領(lǐng)域占據(jù)領(lǐng)先地位，也已經(jīng)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)多年，在您看來，貴公司在為中國(guó)市場(chǎng)提品和服務(wù)時(shí)所關(guān)注的問題有哪些？在飲料、啤酒行業(yè)，貴公司提供哪些先進(jìn)的技術(shù)或產(chǎn)品？

顧悅：藝康在國(guó)際上是清潔衛(wèi)生行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者之一，對(duì)于中國(guó)市場(chǎng)，首先，藝康著重保護(hù)食品企業(yè)的生產(chǎn)安全，在保證食品安全的基礎(chǔ)上，不斷開發(fā)新產(chǎn)品，幫助企業(yè)降低使用清潔衛(wèi)生產(chǎn)品帶來的綜合成本；其次，藝康通過在節(jié)能減耗方面進(jìn)行的相關(guān)工作，達(dá)到提升企業(yè)社會(huì)責(zé)任感的目的；另外，藝康通過提品和技術(shù)，幫助客戶提高生產(chǎn)效率。

在飲料行業(yè)，藝康近年來有幾項(xiàng)比較重大的項(xiàng)目。例如，針對(duì)濕水能消耗大的問題，我們?cè)谌蛲瞥隽藷o水干產(chǎn)品，在降低生產(chǎn)企業(yè)水損耗的同時(shí)，保證工廠生產(chǎn)環(huán)境，并降低企業(yè)員工在生產(chǎn)過程中的不安全因素。

記者：藝康是一家國(guó)際企業(yè)，您覺得中國(guó)的食品行業(yè)對(duì)于清潔衛(wèi)生技術(shù)和產(chǎn)品是否有不同于國(guó)外的要求呢？針對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的不同點(diǎn)，藝康做了哪些方面的調(diào)整？

顧悅：首先，在中國(guó)市場(chǎng)中，許多企業(yè)會(huì)生產(chǎn)含乳飲料，含乳飲料跟其他飲料在清洗的難度方面有所不同，藝康在這方面也進(jìn)行了相應(yīng)的產(chǎn)品技術(shù)研究；其次，盡管中國(guó)的食品飲料行業(yè)發(fā)展較晚，但從自動(dòng)化程度上來說比國(guó)外更高，從這方面來講，藝康在如何幫助國(guó)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)利用新型設(shè)備提高其生產(chǎn)效率的問題上也進(jìn)行了諸多考量。這點(diǎn)與國(guó)際上有所不同，成為中國(guó)市場(chǎng)值得關(guān)注的一項(xiàng)內(nèi)容。

對(duì)于不同點(diǎn)，藝康也進(jìn)行了相應(yīng)的調(diào)整，開始更加關(guān)注對(duì)能夠減少自然資源耗用的新產(chǎn)品的開發(fā)，同時(shí)通過研發(fā)新型產(chǎn)品，幫助食品生產(chǎn)企業(yè)滿足市場(chǎng)需求。可以看到，現(xiàn)在的食品飲料市場(chǎng)中，消費(fèi)者的需求是多元化的，對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)壓力也越來越大，在這樣的背景下，藝康致力于將食品生產(chǎn)企業(yè)的清洗消毒時(shí)間降到最低。

記者：據(jù)了解，在本屆展會(huì)上，貴公司帶來了3D TRASARTM CIP技術(shù)和DryExx兩款先進(jìn)產(chǎn)品，能否請(qǐng)您能詳細(xì)地介紹下這兩款產(chǎn)品？對(duì)于食品飲料市場(chǎng)來說，在清潔消毒方面主要應(yīng)該注意哪些問題呢？

顧悅：3D TRASARTM CIP利用了藝康近年并購(gòu)的納爾科公司的3D TRASARTM專利，將過去應(yīng)用于循環(huán)水、鍋爐水方面的3D TRASARTM技術(shù)移植到3D TRASARTM CIP中。該技術(shù)擁有以下優(yōu)勢(shì)：①幫助客戶保證食品安全。CIP過程是整個(gè)飲料啤酒生產(chǎn)過程中最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，如果不做到清洗干凈，就有可能對(duì)下一批產(chǎn)品的生產(chǎn)造成微生物污染和異物混入的風(fēng)險(xiǎn)。②保證食品企業(yè)全過程的監(jiān)控，幫助企業(yè)發(fā)現(xiàn)并改善生產(chǎn)過程中的問題。對(duì)于生產(chǎn)企業(yè)來說，原先使用的CIP系統(tǒng)是比較粗放的，如果沒有3D TRASARTM CIP系統(tǒng)，很難發(fā)現(xiàn)CIP系統(tǒng)過程中哪些問題不可控，甚至不合標(biāo)準(zhǔn)。3D TRASARTM CIP系統(tǒng)更像是一把解剖刀，將整個(gè)CIP過程解剖開來，發(fā)現(xiàn)過程中的不足，避免浪費(fèi)。③3D TRASARTM CIP對(duì)于集團(tuán)化企業(yè)來說是一個(gè)很好的平臺(tái)，這些企業(yè)可能在國(guó)內(nèi)擁有幾十家工廠，每家工廠的操作過程可能都有不同，沒有這一監(jiān)控平臺(tái)，企業(yè)很難做到集團(tuán)化地對(duì)其所有工廠進(jìn)行管理，3D TRASARTM CIP能幫助食品生產(chǎn)企業(yè)通過平臺(tái)進(jìn)行大數(shù)據(jù)管理。

DryExx干劑運(yùn)用了藝康先進(jìn)干技術(shù)的產(chǎn)品，而我們的干技術(shù)和其他公司有較大的不同。首先，藝康運(yùn)用噴淋方式避免了設(shè)備與工廠輸送帶的直接接觸，減少了二次污染的可能。其次，藝康的干技術(shù)使用水基技術(shù)，而不是油基技術(shù)。水基技術(shù)便于生產(chǎn)企業(yè)結(jié)束生產(chǎn)后清洗輸送鏈帶，保證清潔，而油基技術(shù)更難保證清潔，將污垢留在鏈板上有造成二次污染的風(fēng)險(xiǎn)。噴淋技術(shù)還有一項(xiàng)較明顯優(yōu)勢(shì)，一般的油機(jī)技術(shù)是使用刷子對(duì)鏈板的上表面進(jìn)行涂抹，這種方式很難對(duì)鏈板的內(nèi)側(cè)表面進(jìn)行涂抹。使用噴淋技術(shù)可以保證企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備的使用壽命不受到影響，因?yàn)樗梢栽诒砻婧蛢?nèi)部都進(jìn)行。

目前DryExx干劑主要應(yīng)用于塑料鏈板，藝康也開發(fā)出了這一產(chǎn)品的姊妹產(chǎn)品，專門應(yīng)用于不銹鋼鏈板，這一技術(shù)正在不斷發(fā)展的過程中。

就食品飲料行業(yè)的清潔消毒而言，我認(rèn)為應(yīng)當(dāng)注意以下幾點(diǎn)。第一，保證食品安全?，F(xiàn)階段，食品安全要求生產(chǎn)企業(yè)在可監(jiān)控的環(huán)境下進(jìn)行生產(chǎn)，但很多企業(yè)運(yùn)用的生產(chǎn)設(shè)備做不到這一點(diǎn)，藝康的產(chǎn)品能幫助食品企業(yè)做到食品安全生產(chǎn)過程參數(shù)的全監(jiān)控。第二，精益化生產(chǎn)。盡管中國(guó)是一個(gè)自然資源比較豐富的國(guó)家，但也存在各地區(qū)自然資源存儲(chǔ)量差異化的問題。對(duì)此，藝康所做的工作是幫助企業(yè)在達(dá)到相同清洗效果的基礎(chǔ)上，盡可能提高自然資源（如水資源、電力資源等）的利用率。第三，健全法律法規(guī)。隨著國(guó)家法規(guī)的不斷完善，越來越多的省份開始關(guān)注一些影響環(huán)境的化學(xué)物質(zhì)排放，比如磷排放。藝康在這方面的要求走在行業(yè)的前端，已經(jīng)開發(fā)出全系列無磷的產(chǎn)品，用以滿足市場(chǎng)的需求。

記者：藝康的產(chǎn)品可運(yùn)用于啤酒、飲料、乳品等多個(gè)行業(yè)，針對(duì)不同行業(yè)，藝康的技術(shù)、設(shè)備或產(chǎn)品有怎樣的不同？

第7篇：食品安全小結(jié)范文

[關(guān)鍵詞]小家電；帶電部件；安全；結(jié)構(gòu)檢查；注意事項(xiàng)

中圖分類號(hào)：TM822 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1009-914X（2017）10-0258-01

一、我國(guó)小家電安全檢測(cè)的現(xiàn)狀

隨著我國(guó)科技的進(jìn)步，一些比較先進(jìn)的機(jī)電一體化的技術(shù)和數(shù)字化的技術(shù)，也已經(jīng)被逐漸的應(yīng)用到了小家電當(dāng)中，因?yàn)闄C(jī)電產(chǎn)品的不斷發(fā)展，小家電的發(fā)展速度也逐漸的呈現(xiàn)了上升的趨勢(shì)。但是，我國(guó)目前小家電的品種逐漸的增加，也就對(duì)相應(yīng)的檢測(cè)技術(shù)的要求有了很大的提高。但是一些小家電企業(yè)的規(guī)模都是比較小的，技術(shù)的水平和大企業(yè)規(guī)模的相比來說，各方面的技術(shù)都是比較低的。所以，這些小家電生產(chǎn)的企業(yè)就會(huì)受到各方面條件的限制，對(duì)于產(chǎn)品安全的檢查的實(shí)際情況就不是很樂觀。

二、小家電產(chǎn)品安全檢測(cè)當(dāng)中常見的問題

對(duì)于小家電產(chǎn)品的檢測(cè)，大部分都是分為整機(jī)檢測(cè)和零部件檢測(cè)兩個(gè)方面。通過檢測(cè)家用電器電氣安全來判斷器具是否有觸電、燙傷、起火、機(jī)械危害、毒性、輻射以及對(duì)電網(wǎng)環(huán)境影響等風(fēng)險(xiǎn)。根據(jù)實(shí)際的檢測(cè)來說，機(jī)械部件所產(chǎn)生的危險(xiǎn)是非常嚴(yán)重的。因?yàn)槲覈?guó)小家電的生產(chǎn)企業(yè)的檢測(cè)設(shè)備還是相對(duì)落后的，有的可以對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，但是有些檢測(cè)人員的資質(zhì)也是存在很嚴(yán)重的問題。除此之外，對(duì)于小家電安全能效的檢測(cè)也是非常困難的，主要檢測(cè)的內(nèi)容經(jīng)常會(huì)是一些比較細(xì)小的部件，并且檢測(cè)的項(xiàng)目也是比較多的，所以就導(dǎo)致了這些問題在我國(guó)的現(xiàn)階段還是沒有得到相應(yīng)的解決，還需要相關(guān)的人員需要進(jìn)一步的對(duì)技術(shù)和部件自身的性能進(jìn)行深入，最終實(shí)現(xiàn)一個(gè)比較大的提升。

三、小家電產(chǎn)品在實(shí)際檢查當(dāng)中應(yīng)該注意的幾點(diǎn)事項(xiàng)

在長(zhǎng)期以來對(duì)進(jìn)出口小家電檢測(cè)和CCC家電產(chǎn)品認(rèn)證型式試驗(yàn)當(dāng)中，總結(jié)出一些經(jīng)驗(yàn)。結(jié)合家電安全系列標(biāo)準(zhǔn)GB4706.1，IEC60335-1主要總結(jié)出了以下幾點(diǎn)的注意事項(xiàng)：第一，在國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的第8章對(duì)觸及帶電部件的防護(hù)當(dāng)中除了利用B型試驗(yàn)探棒對(duì)外殼開口檢查是否接觸帶電部件之外，還應(yīng)該特別注意要在取下可以拆除的部件之后進(jìn)行，還要使用13號(hào)試驗(yàn)探棒來對(duì)0類器具、II類器具或II結(jié)構(gòu)上的各開口進(jìn)行檢查。第二，根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)第19章非正常試驗(yàn)規(guī)定中，預(yù)設(shè)很多現(xiàn)實(shí)中可能出現(xiàn)的故障，需要產(chǎn)品對(duì)突發(fā)故障有多種防護(hù)，防止器具起火、漏電等。第三，根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的第22章結(jié)構(gòu)規(guī)定，應(yīng)該特別注意器具在對(duì)材料進(jìn)行選用的時(shí)候的限制以及器具外觀設(shè)計(jì)的規(guī)定。第四，根據(jù)我國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)第23章的內(nèi)部布線規(guī)定，應(yīng)該特別注意布線的通路上是否存在銳利的邊角而將內(nèi)部布線的絕緣造成損毀的現(xiàn)象。第五，根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)第25章電源連接和外部軟線的規(guī)定，應(yīng)該特別注意電源線的類型，器具的質(zhì)量決定了所能選的電源軟線規(guī)格，整機(jī)的電流決定電源軟線的線徑，并且?guī)в须娫窜浘€的器具為了使內(nèi)部接線端子處不受應(yīng)力，需要有軟線固定裝置。第六，根據(jù)國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)第27章接地措施的規(guī)定，I類器具的易觸及金屬部件是否可靠接地，應(yīng)該特別注意在檢查器具的接地連續(xù)性時(shí)，接地端子的夾緊裝置是否充分固定。第七，根據(jù)國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)第30章的耐熱和耐燃的規(guī)定，檢查器具所用材料的耐熱、對(duì)點(diǎn)燃和火焰蔓延應(yīng)具有足夠的抵抗力。第八，其他的注意事項(xiàng)主要包括了當(dāng)發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品使用了標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定以外的新材料和新結(jié)構(gòu)的時(shí)候，應(yīng)該進(jìn)行全方面的分析，并且可以按照其中的主要的意圖進(jìn)行檢查和試驗(yàn)，要考慮到所有風(fēng)險(xiǎn)，觸電、燙傷、起火、機(jī)械危害、毒性、輻射以及對(duì)電網(wǎng)環(huán)境影響等等。

四、小家電的質(zhì)檢問題整改措施

根據(jù)以上幾個(gè)方面對(duì)我國(guó)小家電產(chǎn)品的安全檢測(cè)的現(xiàn)狀和常見問題分析可以知道，我國(guó)國(guó)內(nèi)的小家電產(chǎn)品嚴(yán)重存在著管理的體系不健全進(jìn)而產(chǎn)品的設(shè)計(jì)脫離了安全的標(biāo)準(zhǔn)以及安全檢測(cè)的手段不完善等非常嚴(yán)重的問題。本文主要針對(duì)了這幾個(gè)方面的問題，提出了以下幾個(gè)方面的應(yīng)對(duì)的措施：

（一）構(gòu)建健全的質(zhì)量管理體系

小家電產(chǎn)品的安全檢測(cè)的工作如果做的非常細(xì)致，就可以在使用的過程當(dāng)中，保證不會(huì)出現(xiàn)任何的安全問題，所以，只有做好的防護(hù)工作，如果發(fā)生了使用者操作不當(dāng)?shù)那闆r下，也不會(huì)給身邊的人造成比較嚴(yán)重的人身傷害或經(jīng)濟(jì)損失。因此，就必須要有針對(duì)小家電制定一個(gè)比較合理的質(zhì)量管理體系。另外，在實(shí)際操作的每一個(gè)環(huán)節(jié)當(dāng)中，必須要制定一個(gè)非常嚴(yán)格的文件來對(duì)生產(chǎn)和檢測(cè)以及生產(chǎn)者進(jìn)行要求，要按照相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行合理的操作。如此，會(huì)給生產(chǎn)方帶來更大的利潤(rùn)，同時(shí)也會(huì)方便操作者及時(shí)的將產(chǎn)品當(dāng)中的缺陷檢測(cè)出來。

（二）科學(xué)合理的制作產(chǎn)品

每一個(gè)家電的企業(yè)，都必須要科學(xué)合理的制作產(chǎn)品，這也是一個(gè)非常重要的社會(huì)責(zé)任和重要的步驟。小家電產(chǎn)品的安全性最主要的原因就是生產(chǎn)的材料和零部件，但是要是想對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行保證，使用優(yōu)質(zhì)的材料是一個(gè)不可缺少的步驟，同時(shí)也可以保證產(chǎn)品的設(shè)計(jì)和生產(chǎn)都更加的經(jīng)濟(jì)合理。因此，如何科學(xué)合理的選用優(yōu)質(zhì)材料和零部件，也是一個(gè)能夠安全生產(chǎn)和放心使用產(chǎn)品的一個(gè)非常重要的前提。當(dāng)器具屬于不同電擊防護(hù)類別，0類、OI類、I類、II類、III類，對(duì)絕緣各有不同要求。比如I類器具其電擊防護(hù)不僅依靠基本絕緣而且包括一個(gè)附加安全防護(hù)措施的器具。又比如II類器具其電擊防護(hù)不僅依靠基本絕緣，而且提供如雙重絕緣或加強(qiáng)絕緣那樣的附加安全防護(hù)措施的器具。在實(shí)際生產(chǎn)的過程當(dāng)中，可以根據(jù)不同產(chǎn)品的需要來使用什么樣的生產(chǎn)材料和零部件。因此，無論是選擇哪種結(jié)構(gòu)產(chǎn)品，都要科學(xué)的合理的選擇可靠供應(yīng)商，使產(chǎn)品能滿足各類安全及性能標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，滿足市場(chǎng)需求。

（三）搭建科技創(chuàng)新的平臺(tái)

對(duì)于一些利用高端的小家電產(chǎn)品的用戶需求，也就對(duì)小家電產(chǎn)品的檢修工作提出了更新的和更高的要求。但是因?yàn)槲覈?guó)目前小家電產(chǎn)品發(fā)展的速度是非?？斓?，并且用戶利用的范圍也比較廣泛，對(duì)于產(chǎn)品的更新速度也在逐漸的加快，但是逐漸的面臨的對(duì)小家電產(chǎn)品檢測(cè)的工作壓力也在逐漸的加大，很多新產(chǎn)品面臨著沒有對(duì)應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的處境。因此，就需要針對(duì)更新?lián)Q代比較快的小家電的產(chǎn)品，逐漸的建立起全新的檢測(cè)平臺(tái)和檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)并且不斷的創(chuàng)新出新的檢測(cè)方法。相關(guān)的檢測(cè)的機(jī)構(gòu)，也需要對(duì)相關(guān)的產(chǎn)品發(fā)生的變化進(jìn)行關(guān)注，從而能夠及時(shí)的把握住小家電產(chǎn)品的質(zhì)量。

五、結(jié)語

綜合上文所述，我國(guó)一些高新地區(qū)也逐漸的出現(xiàn)了比較多的產(chǎn)業(yè)集群，他們生產(chǎn)出的家用電器產(chǎn)品的質(zhì)量也受到了大部分人群的關(guān)注和重視，所以就需要檢測(cè)機(jī)構(gòu)主動(dòng)加入到這些企業(yè)的科技創(chuàng)新的過程當(dāng)中，并且輔助能夠盡快的建立一系列的科技創(chuàng)新服務(wù)等相關(guān)的檢測(cè)的平臺(tái)，從而就可以為企業(yè)的發(fā)展，提供一站式的檢測(cè)服務(wù)，這樣的話，不僅能夠進(jìn)行公平的高效的檢測(cè)，還可以發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，主動(dòng)融入到地方科技園的建設(shè)和發(fā)展的過程當(dāng)中，最終能夠促進(jìn)我國(guó)各個(gè)地區(qū)的經(jīng)濟(jì)都能夠協(xié)同的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

第8篇：食品安全小結(jié)范文

關(guān)鍵詞：消費(fèi)者偏好；市場(chǎng)準(zhǔn)入；產(chǎn)品安全水平；兩階段博弈

中圖分類號(hào)：F273.2

文章標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1007-3221（2015）01-0149-08

引言

美國(guó)費(fèi)雪（Fisher）和美泰（Mattel）的玩具召回、美國(guó)的寵物食品召回、歐美的童裝召回等大規(guī)模召回事件使國(guó)際知名品牌商對(duì)中國(guó)的外包制造商提出更嚴(yán)厲的產(chǎn)品安全要求。而在國(guó)內(nèi)，近年來頻發(fā)的諸如“蘇丹紅”、“三聚氰胺”、“瘦肉精”等惡性事件也使制造商面臨全社會(huì)空前的產(chǎn)品安全壓力。。面對(duì)國(guó)際國(guó)內(nèi)的雙重壓力，我國(guó)制造商高度重視產(chǎn)品安全管理問題，積極采取產(chǎn)品可追溯等措施提高產(chǎn)品的安全性能。例如，內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司等國(guó)內(nèi)知名品牌商已經(jīng)建立產(chǎn)品可追溯機(jī)制，如果發(fā)現(xiàn)某批產(chǎn)品在市場(chǎng)上出現(xiàn)質(zhì)量問題，制造商可在第一時(shí)間將產(chǎn)品追回，并迅速發(fā)現(xiàn)問題產(chǎn)生的原因。但與此同時(shí)，國(guó)內(nèi)不斷出現(xiàn)的產(chǎn)品安全事件表明當(dāng)前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上仍存在大量不注重產(chǎn)品安全的制造商。由此可見，我國(guó)市場(chǎng)上明顯存在產(chǎn)品安全戰(zhàn)略類型不同的兩類制造商。政府是產(chǎn)品市場(chǎng)重要的監(jiān)管者，這兩類制造商面對(duì)政府的產(chǎn)品安全監(jiān)管會(huì)具有不同的產(chǎn)品管理策略，不同類型的制造商其產(chǎn)品價(jià)格策略、產(chǎn)品安全水平確定策略等會(huì)有明顯差異。在此背景下，制造商如何確定自己產(chǎn)品的安全水平，政府如何制定產(chǎn)品安全的市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)等問題成為亟待解決的現(xiàn)實(shí)問題，探究不同產(chǎn)品安全戰(zhàn)略制造商間的博弈關(guān)系有助于解決這一問題。

1 相關(guān)文獻(xiàn)

國(guó)內(nèi)外已有一些文獻(xiàn)探討產(chǎn)品安全管理中制造商之間的博弈問題。尹巍巍等建立了由奶農(nóng)、奶站、乳品生產(chǎn)企業(yè)、銷售企業(yè)和消費(fèi)者組成的供應(yīng)鏈質(zhì)量安全靜態(tài)博弈模型，并通過算例揭示了上游向下游傳遞風(fēng)險(xiǎn)的經(jīng)濟(jì)原因和下游對(duì)上游實(shí)施監(jiān)控的必然規(guī)律。彭玉珊等應(yīng)用進(jìn)化博弈的雙種群博弈理論研究了優(yōu)質(zhì)豬肉供應(yīng)鏈合作伙伴的質(zhì)量安全行為協(xié)調(diào)的博弈演化過程及影響因素，其研究表明，協(xié)調(diào)演化方向受協(xié)調(diào)成本、協(xié)調(diào)收益、收益分配系數(shù)（損失分?jǐn)傁禂?shù)）、被懲罰概率、潛在損失、經(jīng)營(yíng)規(guī)模和獎(jiǎng)懲系數(shù)等7個(gè)因素的影響。樊斌和李翠霞探討了乳制品加工企業(yè)隱蔽違規(guī)行為的演化博弈關(guān)系，應(yīng)用演化博弈理論的復(fù)制動(dòng)態(tài)機(jī)制分析乳制品加工企業(yè)隱蔽違規(guī)行為的長(zhǎng)期演化趨勢(shì)，其研究表明：影響乳制品加工企業(yè)行為的影響因素為政府監(jiān)督查處的力度和強(qiáng)度、消費(fèi)者信任度、企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備以及乳制品加工市場(chǎng)的準(zhǔn)人條件。Bae等建立了不同運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略制造商之間外包策略選擇問題的三階段博弈模型，其中產(chǎn)品質(zhì)量水平是一個(gè)重要的考慮因素。

制造商在產(chǎn)品安全管理方面的博弈受到消費(fèi)者安全偏好、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境等因素的影響。而以往文獻(xiàn)在利用博弈論建模過程中缺乏對(duì)產(chǎn)品安全水平、產(chǎn)品價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)和消費(fèi)者安全偏好等因素的綜合分析。鑒于此，本文系統(tǒng)考慮了產(chǎn)品價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)品安全度、企業(yè)間不同的產(chǎn)品安全戰(zhàn)略、消費(fèi)者安全偏好等因素，建立了兩個(gè)寡頭制造商之間的兩階段博弈模型。探究了消費(fèi)者安全偏好支付系數(shù)和產(chǎn)品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入值兩個(gè)參數(shù)變化帶來的影響，為制造商和政府的產(chǎn)品安全管理提供決策支持。

2模型建立

2.1模型假設(shè)

不改變問題本質(zhì)的條件下，將一些復(fù)雜條件加以簡(jiǎn)化，對(duì)模型作如下假設(shè)：

（1）市場(chǎng)存在兩個(gè)寡頭制造商：制造商1和制造商2，代表市場(chǎng)上的兩種類型制造商，具有不同的產(chǎn)品安全戰(zhàn)略。市場(chǎng)上銷售的產(chǎn)品需要滿足法規(guī)規(guī)定的產(chǎn)品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入值，用安全度（記作g）表示產(chǎn)品的安全水平（安全度針對(duì)不同產(chǎn)品其衡量標(biāo)準(zhǔn)不同，以農(nóng)產(chǎn)品為例，安全度的衡量指標(biāo)可能是農(nóng)藥殘留、激素、轉(zhuǎn)基因成分等），且假設(shè)g越高表明產(chǎn)品安全度水平越好。制造商2努力追求產(chǎn)品安全度的提升，以此保持良好的產(chǎn)品安全形象，本文稱之為“主動(dòng)安全戰(zhàn)略采取者”，其產(chǎn)品為“高安全度產(chǎn)品”；制造商1的戰(zhàn)略則相對(duì)更傾向于開展價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，本文稱之為“低價(jià)戰(zhàn)略采取者”，其產(chǎn)品為“低安全度產(chǎn)品”。

（2）制造商1和制造商2采取可追溯等措施促進(jìn)產(chǎn)品安全度的提高，需要付出相應(yīng)的成本μ1和μ2，如采用條碼射頻識(shí)別技術(shù)、加強(qiáng)與上游多級(jí)供應(yīng)商的安全合作等。成本與安全度提升水平成二次方關(guān)系①，即（為正數(shù)，i=1，2）為成本系數(shù)，假設(shè)β1>β2

（3）制造商1和2采取產(chǎn)品可追溯等質(zhì)量安全措施可以提高產(chǎn)品安全水平，同時(shí)，也隨之帶來邊際生產(chǎn)成本一定程度的下降（設(shè)ε為成本降低率）

（4）假設(shè)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的安全滿意度θ服從均勻分布，且θ～[0，1]。0表示消費(fèi)者對(duì)購(gòu)買產(chǎn)品是否安全不在意。1表示消費(fèi)者具有極高的安全滿意度，極端傾向于購(gòu)買質(zhì)量安全產(chǎn)品。消費(fèi)者效用函數(shù)設(shè)為U，滿足下式（1），s為消費(fèi)者的保留效用，假設(shè)S足夠大，S-p1>0的條件始終滿足，保證消費(fèi)者不購(gòu)買仟何產(chǎn)品的情形不會(huì)出現(xiàn)，使市場(chǎng)被完全覆蓋。

則當(dāng)S-p.=S+kθ-p2時(shí)，θ類型的消費(fèi)者才愿意購(gòu)買高安全度產(chǎn)品。即存在一個(gè)θ*，該類型消費(fèi)者對(duì)于購(gòu)買制造商1的產(chǎn)品和制造商2的產(chǎn)品無差異。則，

因此，

當(dāng)時(shí)θ>（p2-p1）/k，消費(fèi)者購(gòu)買制造商2的產(chǎn)品。

當(dāng)時(shí)θ

（5）假設(shè)市場(chǎng)容量為1，高安全度產(chǎn)品市場(chǎng)需求量為q2，低安全度產(chǎn)品市場(chǎng)需求量為q1=1-q2。

π1對(duì)g1求二階導(dǎo)數(shù)，且令，得，

命題6 當(dāng)k，β1，ε2，和ε1滿足不等式組（21）時(shí)，式（17）和（18）成立。

命題6表明，只有當(dāng)三個(gè)條件――消費(fèi)者安全偏好高于一定水平、低價(jià)戰(zhàn)略采取者的安全成本系數(shù)比主動(dòng)安全戰(zhàn)略采取者的安全成本系數(shù)高、主動(dòng)安全戰(zhàn)略采取者的成本降低率比低價(jià)戰(zhàn)略采取者的成本降低率高――同時(shí)滿足時(shí)，兩種不同類型制造商才可能達(dá)到各自的最優(yōu)產(chǎn)品安全度水平。分析命題6可知，不同類型的制造商要達(dá)到最優(yōu)的產(chǎn)品安全度水平，實(shí)現(xiàn)自身的利潤(rùn)最大化，不是由單單一個(gè)因素決定的，這是政府、企業(yè)與消費(fèi)者之間聯(lián)合互動(dòng)的結(jié)果。因此，政府應(yīng)致力于培育消費(fèi)者的產(chǎn)品安全意識(shí)；消費(fèi)者也應(yīng)自覺樹立綠色消費(fèi)觀；采取主動(dòng)安全戰(zhàn)略的制造商則應(yīng)在技術(shù)創(chuàng)新、管理挖潛上下功夫，努力在成本控制方面對(duì)低價(jià)戰(zhàn)略采取者形成顯著的比較優(yōu)勢(shì)。

4 算例分析

本文采用Mathematica 8.0軟件作為計(jì)算工具對(duì)各個(gè)公式求解。針對(duì)消費(fèi)者安全偏好支付系數(shù)、政府確定產(chǎn)品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入值的變化及帶來的影響進(jìn)行分析，以期得到有益結(jié)論為制造商和政府的決策提供參考。

（1）消費(fèi)者安全偏好支付系數(shù)k變化的影響分析

表1是對(duì)消費(fèi)者安全偏好支付系數(shù)的數(shù)值分析情況。由表1知，隨著消費(fèi)者安全偏好支付系數(shù)k的增大，低安全度產(chǎn)品價(jià)格p1、高安全度產(chǎn)品的價(jià)格p2、低安全度產(chǎn)品的市場(chǎng)份額g.、低安全度產(chǎn)品的安全度g1兩制造商的利潤(rùn)π1和π2均出現(xiàn)增加趨勢(shì)。高安全度產(chǎn)品的安全度g2以及市場(chǎng)份額q2呈逐步下降趨勢(shì)。高安全度產(chǎn)品的價(jià)格p2比低安全度產(chǎn)品的價(jià)格p1的上升速度更快。

由表1可知，隨著消費(fèi)者安全偏好支付系數(shù)k的增大，兩制造商的利潤(rùn)都增加，但低價(jià)戰(zhàn)略采取者與主動(dòng)安全戰(zhàn)略采取者相比利潤(rùn)增加幅度更大，這似乎與直覺不符。其實(shí)，k越大，主動(dòng)安全戰(zhàn)略采取者大幅度提升自己高安全度產(chǎn)品的價(jià)格，結(jié)果高安全度產(chǎn)品的市場(chǎng)份額持續(xù)萎縮，而市場(chǎng)萎縮的效應(yīng)比產(chǎn)品價(jià)格提升的效應(yīng)更大，最終導(dǎo)致主動(dòng)安全戰(zhàn)略采取者的利潤(rùn)增幅較小。

隨著消費(fèi)者安全偏好支付系數(shù)k的增大，低安全度產(chǎn)品安全水平較大幅度增如。這說明k的增大對(duì)市場(chǎng)上不合規(guī)產(chǎn)品安全水平的提升有明顯的促進(jìn)作用。

另外，消費(fèi)者安全偏好支付系數(shù)k的增大的同時(shí)，高安全度產(chǎn)品安全水平卻小幅度下降，這看似有違直覺的結(jié)果表明，主動(dòng)安全戰(zhàn)略采取者在消費(fèi)者安全偏好增加的情況下，有動(dòng)力通過降低產(chǎn)品安全度來減少產(chǎn)品安全成本，以實(shí)現(xiàn)自身利潤(rùn)的最大化，因?yàn)榇藭r(shí)降低產(chǎn)品安全度的成本降低效應(yīng)比提高產(chǎn)品安全度的消費(fèi)者支付增加效應(yīng)更大。

為了更全面認(rèn)識(shí)消費(fèi)者安全偏好支付系數(shù)k變動(dòng)所帶來的影響，讓單位產(chǎn)品懲罰因子A同時(shí)改變，即k增大，A也隨之增大，如表2所示。由表2知，k增大，A也隨之增大時(shí)，高安全度產(chǎn)品的市場(chǎng)份額和安全度水平、主動(dòng)安全戰(zhàn)略采取者的利潤(rùn)增加。低安全度產(chǎn)品的市場(chǎng)份額、低安全度產(chǎn)品的安全水平以及低價(jià)戰(zhàn)略采取者的利潤(rùn)均下降?？梢?，消費(fèi)者安全偏好支付意愿增加時(shí)，若單位產(chǎn)品懲罰因子也同時(shí)增大，高安全度產(chǎn)品的安全度則不會(huì)出現(xiàn)下降的情況（對(duì)比表1）。但消費(fèi)者安全偏好支付系數(shù)和單位產(chǎn)品懲罰因子同時(shí)增加會(huì)導(dǎo)致低安全度產(chǎn)品的安全水平降低，這也與表1的結(jié)論不同。這說明，消費(fèi)者安全偏好支付系數(shù)增大時(shí)，若政府對(duì)不合規(guī)產(chǎn)品的懲罰力度增大，低價(jià)戰(zhàn)略采取者有動(dòng)力通過降低產(chǎn)品安全水平進(jìn)而減少成本的方式實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化。

綜上可見，隨著消費(fèi)者安全偏好支付系數(shù)不斷提高，

低安全度產(chǎn)品價(jià)格和高安全度產(chǎn)品價(jià)格均逐漸上升，且高安全度產(chǎn)品價(jià)格上升速度更快。

高安全度產(chǎn)品市場(chǎng)份額日漸萎縮，低安全度產(chǎn)品市場(chǎng)份額不斷增加。

低價(jià)戰(zhàn)略采取者和主動(dòng)安全戰(zhàn)略采取者利潤(rùn)均增加，但低價(jià)戰(zhàn)略采取者利潤(rùn)增加更快。

若單位產(chǎn)品懲罰因子也同時(shí)增大，市場(chǎng)份額和利潤(rùn)方面最終受益的是主動(dòng)安全戰(zhàn)略采取者；單位產(chǎn)品懲罰因子與消費(fèi)者安全偏好同時(shí)增大導(dǎo)致低安全產(chǎn)品的安全水平下降，高安全度產(chǎn)品的產(chǎn)品安全水平則持續(xù)增加。

（2）政府確定的產(chǎn)品安全準(zhǔn)入值變化帶來的影響分析

表3表明了政府確定的產(chǎn)品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入值變動(dòng)帶來的影響。由表3可知，隨著產(chǎn)品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入值的增大，兩類產(chǎn)品的價(jià)格p1和p2均增加，但由p1/p2的數(shù)值變化情況知，p1增加的更快。市場(chǎng)份額方面，高安全度產(chǎn)品份額逐步增加，低安全度產(chǎn)品的市場(chǎng)份額則不斷萎縮。制造商利潤(rùn)方面，低安全度產(chǎn)品制造商的利潤(rùn)水平持續(xù)走低，而高安全度產(chǎn)品制造商的利潤(rùn)呈增加趨勢(shì)。產(chǎn)品安全度方面，高安全度產(chǎn)品的安全水平不斷增加。需要注意的是，隨著產(chǎn)品安全準(zhǔn)入值的增大，低安全度產(chǎn)品的安全水平卻不斷降低。

總之，隨著政府確定的產(chǎn)品安全準(zhǔn)入值的提高，

低安全度產(chǎn)品和高安全度產(chǎn)品的價(jià)格均增加，但低安全度產(chǎn)品價(jià)格增加更快。

低安全度產(chǎn)品的安全水平下降；高安全度產(chǎn)品的安全水平不斷增加。

低價(jià)戰(zhàn)略采取者的利潤(rùn)水平下降；主動(dòng)安全戰(zhàn)略采取者的利潤(rùn)水平增加。

主動(dòng)安全戰(zhàn)略采取者的市場(chǎng)份額增加，低價(jià)戰(zhàn)略采取者的市場(chǎng)份額下降。

5 結(jié)論

本文綜合考慮了消費(fèi)者安全偏好、產(chǎn)品安全水平、產(chǎn)品價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)等因素，建立了采取不同產(chǎn)品安全戰(zhàn)略的制造商間的兩階段博弈模型。與現(xiàn)有文獻(xiàn)相比，本文的創(chuàng)新之處主要包括：（1）本文模型考慮了兩種類型的制造商：主動(dòng)安全戰(zhàn)略采取者和低價(jià)戰(zhàn)略采取者，這比較符合目前我國(guó)的現(xiàn)實(shí)情況，有助于更好把握當(dāng)前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)。（2）將消費(fèi)者安全偏好因素融入模型，補(bǔ)足了以往產(chǎn)品安全文獻(xiàn)較少考慮消費(fèi)者因素的缺陷，可以使政府與企業(yè)的決策更符合實(shí)際。（3）將產(chǎn)品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入值加入模型，有利于為政府科學(xué)確定市場(chǎng)準(zhǔn)入水平提供借鑒。

本文針對(duì)模型進(jìn)行了理論分析，又進(jìn)一步作了數(shù)值分析，有如下結(jié)論：

針對(duì)采取主動(dòng)安全戰(zhàn)略的制造商：隨著消費(fèi)者安全偏好支付系數(shù)的不斷提升，采取主動(dòng)安全戰(zhàn)略的制造商應(yīng)降低產(chǎn)量，適當(dāng)降低自己產(chǎn)品的安全度水平，并提高產(chǎn)品價(jià)格。政府確定的產(chǎn)品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入值增加時(shí)，采取主動(dòng)安全戰(zhàn)略的制造商宜提高自己產(chǎn)品的安全度水平，同時(shí)適當(dāng)提高產(chǎn)品價(jià)格，但價(jià)格提高速度要小于低安全度產(chǎn)品，以保證自己產(chǎn)品市場(chǎng)份額的增加。

針對(duì)采取低價(jià)戰(zhàn)略的制造商：消費(fèi)者安全偏好支付系數(shù)不斷提高的情況下，采取低價(jià)戰(zhàn)略的制造商宜適當(dāng)提高自己產(chǎn)品的價(jià)格，但價(jià)格提高速度要略小于高安全度產(chǎn)品，同時(shí)增加產(chǎn)量。政府確定的產(chǎn)品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入值增加時(shí)，采取低價(jià)戰(zhàn)略的制造商應(yīng)適當(dāng)降低自己產(chǎn)品的安全度水平，并提高產(chǎn)品價(jià)格。

有意思的發(fā)現(xiàn)是：

第9篇：食品安全小結(jié)范文

一、學(xué)校公共安全教育的現(xiàn)狀

1. 安全教育沒有系統(tǒng)性。目前學(xué)校開展的安全教育都是“應(yīng)急式”、“運(yùn)動(dòng)式”的，且不說這樣的安全教育違背了教育的客觀規(guī)律，即便是這樣“運(yùn)動(dòng)式”的安全教育絕大多數(shù)也是走走過場(chǎng)，很難對(duì)學(xué)生產(chǎn)生真正的教育效果?，F(xiàn)在的公共安全教育大多停留在安全提醒等淺層次教育上，而對(duì)如何應(yīng)對(duì)安全事故的實(shí)際操作技能訓(xùn)練很少；不同地域的不同學(xué)校、同一學(xué)校的不同年級(jí)在公共安全教育內(nèi)容上沒有體現(xiàn)差異性，存在著教學(xué)對(duì)象不同，而教育內(nèi)容相似、教育內(nèi)容重復(fù)等問題。

2. 安全教育模式單一。中小學(xué)最常見的安全教育方式是教師講解與說教，具體表現(xiàn)為教師在晨會(huì)課或班會(huì)課上閱讀安全規(guī)則、叮囑安全事項(xiàng)、引導(dǎo)學(xué)生討論和分析安全問題等，而缺少學(xué)生喜歡的影視觀看、參觀安全展覽、實(shí)踐演練和專業(yè)人員講座等教育形式。單調(diào)枯燥的教育模式令學(xué)生厭倦，起不到實(shí)際效果。

3. 安全教育師資不強(qiáng)。大部分教師沒有參加過專門的、系統(tǒng)的安全教育培訓(xùn)，對(duì)于如何更好地提高學(xué)生安全意識(shí)和自救能力，老師常常束手無策。作為教師，自己的安全知識(shí)儲(chǔ)備都不夠，安全教育不就是紙上談兵、空中樓閣嗎？那學(xué)生的“安全意識(shí)”和“安全技能”又何從談起。

二、“六個(gè)一”加強(qiáng)學(xué)生公共安全教育

1. 建設(shè)體驗(yàn)性公共安全教育基地。學(xué)校公共安全教育作為方法和技能的教育，需要多建設(shè)有利于提高學(xué)生動(dòng)手能力的公共安全教育設(shè)施。要加大投入，在校內(nèi)外興建體驗(yàn)性公共安全教育基地，讓學(xué)生主動(dòng)參與、動(dòng)手體驗(yàn)，為開展學(xué)校公共安全教育創(chuàng)造。在安全基地內(nèi)，要裝備一些可以讓學(xué)生接受現(xiàn)場(chǎng)安全體驗(yàn)的設(shè)備，如可以設(shè)置模擬火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)、仿真災(zāi)害視頻現(xiàn)場(chǎng)感受、各種逃生體驗(yàn)、災(zāi)害應(yīng)急能力訓(xùn)練等豐富多彩的形式。學(xué)生們可以了解消防、交通、高層建筑居住等十類安全知識(shí)以及地震災(zāi)害、氣象災(zāi)害等自然災(zāi)害知識(shí)，在人機(jī)互動(dòng)中提高學(xué)生安全意識(shí)。安全基地內(nèi)還可以設(shè)置安全課堂，聘請(qǐng)專業(yè)人士傳授安全知識(shí)，讓學(xué)生學(xué)習(xí)自護(hù)自救的技能和面對(duì)災(zāi)害的應(yīng)急處理能力，掌握避災(zāi)自救的方法。

2. 鋪設(shè)層級(jí)式校園安全教育網(wǎng)絡(luò)。堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主、綜合管理”方針，要構(gòu)建“局-校-班”安全教育三級(jí)網(wǎng)絡(luò)。校園安全教育在教育行政部門層面要由分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)抓，職能科室具體抓，統(tǒng)籌安排全市學(xué)校的安全教育工作，制定各項(xiàng)安全制度規(guī)范；在校級(jí)層面要由校長(zhǎng)任第一責(zé)任人，設(shè)立安管處，具體實(shí)施學(xué)校的公共安全教育工作；班級(jí)層面要由班主任負(fù)主責(zé)，因班制宜開展多樣化安全教育，并設(shè)立安全監(jiān)督員2～4名，經(jīng)常性提醒同學(xué)注意安全，并負(fù)責(zé)第一時(shí)間向老師報(bào)告突發(fā)安全事件。為使這張安全教育網(wǎng)絡(luò)運(yùn)行順暢，還應(yīng)建立學(xué)校安全教育工作臺(tái)賬，內(nèi)含制度、應(yīng)急預(yù)案、常用安全知識(shí)日志等，學(xué)校的安全日志每月第一個(gè)工作日可由校長(zhǎng)帶領(lǐng)有關(guān)人員檢查并記載，每周第一個(gè)工作日可由由分管校長(zhǎng)帶領(lǐng)有關(guān)人員檢查并記載，其它工作日可由安管處長(zhǎng)記載，這樣明確了記載責(zé)任，確保安全管理和安全教育責(zé)任到人。

3. 建立預(yù)警制校園安全風(fēng)險(xiǎn)防范體系。學(xué)生的安全教育，重在防范，因此，建立一套校園安全風(fēng)險(xiǎn)防范體系是強(qiáng)化學(xué)生公共安全教育的必要保障。我們可以通過校園安全風(fēng)險(xiǎn)的確定、評(píng)估、預(yù)警防范的有效管理，強(qiáng)化師生的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，推進(jìn)校園安全風(fēng)險(xiǎn)防范長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)。

首先，要確定校園安全風(fēng)險(xiǎn)內(nèi)容。安全風(fēng)險(xiǎn)內(nèi)容的確定是校園安全風(fēng)險(xiǎn)防范的基礎(chǔ)。校園安全風(fēng)險(xiǎn)主要包括教育設(shè)施設(shè)備安全風(fēng)險(xiǎn)、交通安全風(fēng)險(xiǎn)、消防安全風(fēng)險(xiǎn)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)、教學(xué)活動(dòng)安全風(fēng)險(xiǎn)等。我們應(yīng)根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)特點(diǎn)與防范需要，具體細(xì)化風(fēng)險(xiǎn)內(nèi)容。

其次，要進(jìn)行校園安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)估。校園安全風(fēng)險(xiǎn)有高有低，要根據(jù)危險(xiǎn)程度不同，把校園安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)分Ⅰ級(jí)、Ⅱ級(jí)、Ⅲ級(jí)。Ⅰ級(jí)安全風(fēng)險(xiǎn)是指風(fēng)險(xiǎn)程度較高，極易危害師生生命安全，或因長(zhǎng)期運(yùn)行（存在），容易引發(fā)群體性傷亡事故的風(fēng)險(xiǎn)；Ⅱ級(jí)安全風(fēng)險(xiǎn)是指風(fēng)險(xiǎn)程度中等，容易造成較重傷害事故的風(fēng)險(xiǎn)；Ⅲ級(jí)安全風(fēng)險(xiǎn)是指安全風(fēng)險(xiǎn)一般，容易造成一般性傷害事故的風(fēng)險(xiǎn)。

第三，要實(shí)行校園安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警。根據(jù)校園安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)要求，采取不同舉措加強(qiáng)預(yù)警管理，校園安全預(yù)警分為階段性預(yù)警與應(yīng)急式預(yù)警兩類。階段性預(yù)警是指學(xué)校根據(jù)季節(jié)更替、階段性工作特點(diǎn)采取的常態(tài)性預(yù)警；應(yīng)急式預(yù)警是指學(xué)校面對(duì)突況或他校出現(xiàn)突發(fā)事件所采取的緊急預(yù)警。學(xué)校應(yīng)根據(jù)校園安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)內(nèi)容，加強(qiáng)防范管理。分類落實(shí)責(zé)任，明確安全任務(wù)；分工落實(shí)措施，加強(qiáng)隱患整改；分批完善制度，規(guī)范工作要求。

第四，要建立安全風(fēng)險(xiǎn)排查機(jī)制。為確保安全風(fēng)險(xiǎn)防范工程落實(shí)到位，學(xué)校還應(yīng)定期進(jìn)行校園安全風(fēng)險(xiǎn)排查，如確定每年3月、6月、9月、12月為校園安全隱患排查整改月，圍繞安全教育與培訓(xùn)、設(shè)施安全與風(fēng)險(xiǎn)防范機(jī)制、安全管理落實(shí)等方面展開，以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人，動(dòng)員全體師生采用“地毯式”、“立體式”排查，發(fā)現(xiàn)一起，整改一起。

4. 培養(yǎng)專家型安全教育師資力量。加強(qiáng)校園安全教育，需要有專業(yè)性的師資保障。抓好“源頭工程”，要在高等院校相關(guān)學(xué)科中設(shè)立“公共安全”專業(yè)，畢業(yè)生可以進(jìn)入中小學(xué)校，成為從事公共安全教育的專職教師。抓好聯(lián)動(dòng)保障工程，可以組建由公安、消防、安監(jiān)、交通、市場(chǎng)監(jiān)管、食品衛(wèi)生監(jiān)督、地震等專家組成的安全知識(shí)教育專家?guī)熧Y隊(duì)伍，為各學(xué)校教師培訓(xùn)公共安全知識(shí)，提供專業(yè)性安全教育師資保障。