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【關(guān)鍵詞】《藏北人家》 人類學(xué) 紀錄片
人類文明史經(jīng)歷了畜牧業(yè)文明、農(nóng)業(yè)文明、工業(yè)文明、信息文明的大致過程。《藏北人家》選取的主人公是居住在藏北高原上一家普通的游牧民,該片的題材和主題遠離人們所熟悉的現(xiàn)代文明,邊緣化的題材本身所蘊含的人文內(nèi)涵,使其具有了人類學(xué)研究的文獻價值。
《藏北人家》描繪了一幅幅古老文明形態(tài)的圖畫,記錄了生于斯長于斯的人們在向現(xiàn)代文明過渡時的心靈軌跡。通過記錄一家人的生活場景不僅展示了中國當(dāng)代多元交存的文明狀況,而且捕捉了文明演進的某些瞬間。同時,將邊緣題材置于與之共時的現(xiàn)代文明語境中審視,對過去時態(tài)的文明形態(tài)的現(xiàn)在時關(guān)注,為處于工業(yè)文明邁向信息文明的過程中的人們,提供了自我反思的契機。
一、《藏北人家》的人類學(xué)意義
《藏北人家》記錄了一種邊緣文明形態(tài)下的普通人家生活。與現(xiàn)代文明相比,正因為它的滯后才得以顯示出人類進化史上的早期形態(tài)。滯后的文明形態(tài)在現(xiàn)代文明的覆蓋、牽引之下,因其獨特的地理環(huán)境,保持了文明的原生性。
在這神秘的藏北高原念青唐古拉雪山之釁,美麗的納木湖,生活著一群牧民。其中有一戶,男人叫措達,妻子叫如錐,他們有7個孩子。措達一家有200只綿羊和山羊,40多頭耗牛,1匹馬。靠放牧這些牛羊過活,經(jīng)濟收人在藏北屬中等水平。他和當(dāng)?shù)啬撩褚粯?用賣羊毛的錢,購買政府供應(yīng)的糧食和其它生活用品。全片通過拍攝措達的放牧生活以及牧民們獨特的飲食、起居、婚姻、祭神、審美、嬉戲等,真實記錄了藏北牧民獨特的生存方式。這種真實再現(xiàn)的手法讓我們對藏北高原的文化風(fēng)俗有了更直觀的感受。對于異族生存狀態(tài)的記錄,對觀眾而言有陌生化的效果,對深處現(xiàn)代文明下的人們具有足夠的吸引力,而《藏北人家》所做的并不僅僅是吸引。
《藏北人家》的本意在于通過紀錄,向人們展現(xiàn)人類文明狀態(tài)的演進中的過去時,使其具有厚重的審美感。藏北高原高寒缺氧,一年四季大部分時間刮大風(fēng),夜間溫度通常在0℃以下,自然條件極為惡劣。選擇這平均海拔幾千米以上的高原作為自己的生存之地,他們的生存方式在外人看來原始而又艱難。它讓處于這一文明形態(tài)之外的人們,從措達一家的生存狀況中或許更能體會到關(guān)于生命的本質(zhì)意義。正因如此,作者王海兵才將該片定義為最早拍攝的人類學(xué)影片。他認為:“我說不清是從什么時候開始關(guān)注人類學(xué)的,大概是80年代末90年代初期,我拍紀錄片的時候。也沒有研究過專門的書籍,從一些雜志上了解了一些。1990年拍攝《藏北人家》,可以說,是不自覺地運用了人類學(xué)的眼光在創(chuàng)作。后來,在我拍完《藏北人家》以后,接觸到‘影視人類學(xué)’的概念,有評論說《藏北人家》是影視人類學(xué)的作品,也有國外的紀錄片制片人向我提到影視人類學(xué)并提供這方面的資料,同時還向我約稿拍這方面的片子,因此我就特別關(guān)注這方面的內(nèi)容,這時候,才接觸到“‘田野調(diào)查’的字眼,才知道國外還有影視人類學(xué)這樣的學(xué)科以及這方面專門的電影節(jié)。我覺得,影視人類學(xué)的創(chuàng)作方法和我的創(chuàng)作觀念很對路,就開始自覺地以人類學(xué)的眼光來豐富我的創(chuàng)作,可以說,從選題到制作,我受人類學(xué)的影響是很大的。”①
二、紀錄片引發(fā)的思考
關(guān)于人類學(xué)影片、電視片拍攝實踐中的“虛構(gòu)”與“真實”,一直是紀錄片爭議的熱點問題,不少學(xué)者都各持己見。如陳景源認為,真實性是人類學(xué)片具有核心意義的特征,人類學(xué)影片的真實性應(yīng)體現(xiàn)在真實人物、真實事件、真實環(huán)境、真實內(nèi)涵四個方面。構(gòu)成人類學(xué)影片獨立風(fēng)格的基本要素為:科學(xué)真實性、直接形象性和信息完整性,三者有機結(jié)合,缺一不可,離開它就沒有人類學(xué)影片。對于拍攝者而言,真實性是必須遵循的原則,否則就不是合格的。
“真實”這個概念似乎永遠與紀錄片理論糾纏不清。作者為方便拍攝,與助手搭建了一個帳篷,似乎措達成了攝像機面前的“表演者”,從拍攝的角度看,有的場景如拍一家人如何剪羊毛,或許會有“組織拍攝”的嫌疑。雖然影片追求紀錄片的真實,但影片呈現(xiàn)的始終只是現(xiàn)實的局部或某些方面。紀錄片試圖通過真實來建構(gòu)影片與歷史的關(guān)系,達到“真實再現(xiàn)”的目的。歷史紀錄本身是依靠鏡頭去建立的,是建構(gòu)起來的。紀錄片的價值就在于,它能夠從一個發(fā)現(xiàn)的角度去看歷史。所謂“真實再現(xiàn)”,其實考察本質(zhì)就是影片能否建構(gòu)與歷史的和諧關(guān)系,“真實”不在于創(chuàng)作者是否用了紀實手法,紀實手法拍下來的,很可能是虛假的,因為它更有欺騙性。我們探討真實和歷史之間關(guān)系的時候,更重要是看從什么樣的立場,用什么樣的觀點,是基于什么樣的紀錄良心去做這個事情。所以,“在這里就必須重新強調(diào)紀錄者的立場和道德良心在紀錄片中的重要地位,這是唯一能夠保證紀錄片真實性和權(quán)威性的東西。紀錄片導(dǎo)演面對拍攝對象的時候,要用一種謙虛和敬畏的態(tài)度。”②自有紀錄片以來,不同年代的電影人及電視人都在為有效實現(xiàn)真實與紀實而不懈努力、執(zhí)著探尋。時至今日,真實與紀實依然是個懸而未解的難題,而紀錄片則因此發(fā)展著、豐富著。筆者認為,紀錄片更應(yīng)該想著如何在影視手段的表現(xiàn)范圍內(nèi),提高紀錄片的認知功能,使其盡量在追求“真實”的目標驅(qū)動下,探索人類生存空間的深度與廣度,以增進人類透過影像來了解過去、探尋未來、感悟人類生存的意義。
雖然《藏北人家》具有人類學(xué)影片的要素,但王海兵并不是一個人類學(xué)家,他的拍攝并不是從人類學(xué)的視角切入,只是他的拍攝思想帶有一種樸素的人類學(xué)思想。影視人類學(xué)片拍攝的早期,強調(diào)拍攝的客觀和真實,并用客觀和真實這種標準來要求評價人類學(xué)片的拍攝工作。客觀和真實引申出來的一個要求就是人類學(xué)家在拍攝過程中應(yīng)當(dāng)保持一種客觀、超然或客位的態(tài)度來反映被拍攝對象,并避免在人類學(xué)片中帶入拍攝者的情感和偏見或避免影響被拍攝者。“紀錄片是以真人真事為表現(xiàn)對象,不經(jīng)過虛構(gòu),直接反映生活的一個片種。”③它從現(xiàn)實生活本身選取典型,提煉主題,通過電影影像再現(xiàn)生活。在這一前提下,紀錄片可以把文學(xué)、美術(shù)、音樂等各種因素融成一個藝術(shù)整體,從而最大限度地保持生活的光彩、生活的氣息、生活的節(jié)奏,使生活現(xiàn)實得到如實反映。然而紀錄電影并不是原封不動地照搬生活,而是創(chuàng)造性地利用現(xiàn)實,是現(xiàn)實生活的提煉、剪裁;可以運用適當(dāng)形式,把不同時間、空間的生活素材,根據(jù)特定的主題聯(lián)系在一起。
王海兵的《藏北人家》在拍攝方式、鏡頭運用、結(jié)構(gòu)安排等方面,以及影片在主題和人文意義等層面打破了此前純粹紀錄式的制作方式,片中融入了一些故事情節(jié)和其他的藝術(shù)手法。無論是在故事片中采取“紀錄”手段,還是在紀錄片中運用“虛構(gòu)”策略,都表明作者自我反省意識。從王海兵的影片中我們能夠感覺到有一種渾樸自然的美。運用人類學(xué)的觀察視角進行記錄拍攝,片中包含著真實的人,真實的言談、舉止。除了具有人類學(xué)意義外,它還具有較高的審美意味、引人深思的社會倫理意義以及較為廣泛的文化社會學(xué)價值。展現(xiàn)在我們面前的異族的生活習(xí)慣、文化儀式的真實影視畫面聲音,有一種“原生”的張力,令人驚奇。“這些通過不同內(nèi)容、不同層次具體而生動地展現(xiàn)出來的文化、生活樣態(tài)的記錄片,一定意義上說,是人類生活和文化遺跡的“活化石”,極具研究參考價值,對我們的生活也有某種啟迪意義。”④■
參考文獻
①孫黎,《人類學(xué)與電影電視紀錄片》,中國優(yōu)秀碩士論文數(shù)據(jù)庫
②呂新雨,《當(dāng)前中國紀錄片發(fā)展問題備》,academic.省略/academic_xsjd_view.jsp?id=4150
③許南明:《電影藝術(shù)辭典》中國電影出版社,1986,24
④張同道:《大師影像》,南方日報出版社,2003,79
中圖分類號:G623.4當(dāng)前新課程改革給中學(xué)歷史教學(xué)提出了許多新的要求:更新教育理念,突出學(xué)生主體地位;以歷史課程標準為出發(fā)點,利用“卓越課堂”理念,走出歷史教學(xué)死記硬背的誤區(qū);培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造精神和創(chuàng)造能力等方面,已成為新時期歷史教學(xué)的新任務(wù)。
一、注重讓學(xué)生進行研究性學(xué)習(xí)的教法,可以提高學(xué)生的人文素養(yǎng)《歷史課程標準》前言指出:“從歷史中汲取智慧,養(yǎng)成現(xiàn)代公民應(yīng)具備的人文素養(yǎng),以應(yīng)對新世紀的挑戰(zhàn)。”明確提出培養(yǎng)“人文素養(yǎng)”是歷史課程的“基本理念”。在歷史教學(xué)中,可以有機地為學(xué)生創(chuàng)設(shè)歷史情境,讓學(xué)生通過對相關(guān)的歷史問題進行討論,發(fā)揮歷史教學(xué)的育人功能。如通過討論儒家文化中的“仁者愛人”、“老吾老,以及人之老,幼吾幼,以及人之幼”,體會善待生命、善待他人的情懷;通過討論儒家文化“忠恕之道”的“己欲立而立人,己欲達而達人”、“己所不欲,勿施與人”,體會對他人的寬容,對個體生命的尊重;通過討論唐詩、宋詞,使學(xué)生體會中國的詩詞的美;通過討論、欣賞達芬奇、塞尚、凡高的繪畫,體會色彩美、線條美,乃至個性的張揚。以上這些討論,可以逐漸培養(yǎng)學(xué)生形成健康的審美意識。又如,通過討論經(jīng)濟的發(fā)展、工業(yè)革命的進程和環(huán)境問題,增強學(xué)生的環(huán)保意識;通過討論戰(zhàn)爭,培養(yǎng)學(xué)生對戰(zhàn)爭、和平、發(fā)展等人類社會重大主題和人類命運的關(guān)注。
二、最大程度地提高學(xué)生的學(xué)習(xí)歷史的興趣興趣是最好的老師。在歷史教學(xué)中,只有創(chuàng)設(shè)一種最佳的學(xué)習(xí)情境,才能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情,從而自主地參與到學(xué)習(xí)中來。而信息技術(shù)與歷史學(xué)科的整合,能讓多媒體功能全部展現(xiàn)出來。運用多媒體信息技術(shù)創(chuàng)設(shè)悅耳、悅目、悅心的情境,能讓學(xué)生產(chǎn)生如見其人、如聞其聲、身臨其境的感受,催發(fā)學(xué)生積極探索的情感,從而調(diào)動學(xué)生對歷史學(xué)科的學(xué)習(xí)興趣。如講授林則徐“”時,用大銀幕播放電影《》的相關(guān)片斷。這樣做,不僅能渲染課堂氣氛,創(chuàng)設(shè)凝重的歷史情境,而且能輕而易舉地讓學(xué)生理解當(dāng)時林則徐用海水、石灰來銷煙的方法,較之傳統(tǒng)教學(xué)法,效果更加到位。三、實施以學(xué)生為主體的靈活多樣的教學(xué)方式歷史教師應(yīng)根據(jù)“課程目標”中有關(guān)“過程與方法”的總體目標,參照“教學(xué)活動建議”,實施以探究式學(xué)習(xí)為主體的靈活多樣的教學(xué)方式。
(一)處理好教與學(xué)的關(guān)系,提倡多種教學(xué)方式。
丁學(xué)良,出生于皖南一戶農(nóng)民家庭。1983年,他的碩士論文《馬克思人的全面發(fā)展觀之概覽》在首屆 “中青年社會科學(xué)獎”的評選中榮獲一等獎,這個獎也促成了他被推薦至美國留學(xué)。 1992年丁學(xué)良以博士學(xué)位畢業(yè)于哈佛大學(xué),是社會學(xué)思想大師丹尼爾?貝爾的關(guān)門第子。
如今,丁學(xué)良是香港科技大學(xué)社會科學(xué)的教授、博士生導(dǎo)師,國立澳大利亞大學(xué)高等研究院兼職研究員。丁學(xué)良說當(dāng)前的生活與他理想中的差遠了,他的理想生活是拍電影,拍歷史紀錄片,或者在某家媒體上開設(shè)一個品酒專欄。
初品葡萄酒滋味
丁學(xué)良喜愛紅酒、綠茶、古典音樂和經(jīng)典電影。談到旅居海外20年中對洋酒的品味,他回憶說:“剛到美國時只能喝啤酒,因為啤酒最便宜,后來隨著收入的提高開始喝威士忌、白蘭地,在美國的最后一年,我的收入已經(jīng)靠近中產(chǎn)階級的邊緣,因此我喝酒的方向也越來越朝著葡萄酒的方向發(fā)展。”丁學(xué)良現(xiàn)在的家中,有一個專門用來存放葡萄酒的房間。他注意在各種場合收集葡萄酒,就像收藏家收藏藝術(shù)品一樣。
1984年10月,應(yīng)哈佛大學(xué)政府學(xué)院教授麥克法庫爾的邀請,丁學(xué)良到哈佛大學(xué)做學(xué)術(shù)報告,此次哈佛之行,不但使他如愿以償?shù)剡M入哈佛,也讓他平生第一次品嘗了真正意義上的葡萄酒。
在為歡迎丁學(xué)良舉行的家庭酒會上,麥克法庫爾教授打開了一瓶上等的葡萄酒讓他品嘗。回憶這第一次喝葡萄酒,丁學(xué)良說這不是用嘴而是用想象力在喝酒,雖然對其中的滋味渾然不覺,但在當(dāng)時的場合和氛圍下,敬畏的感覺油然而生。“就像是一個農(nóng)村的孩子第一次到西方國家大劇院聽音樂會一樣,雖然他聽不懂那些音樂,但他會把自己的情感和精神放在一種高度集中的狀態(tài)。”
葡萄酒伴隨的是一種西餐文化,丁學(xué)良說,“在西方社會,葡萄酒是酒中王冠,在過去相當(dāng)長的時間里,葡萄酒一直是上流社會的奢侈品,只是在最近十幾年才逐漸在中產(chǎn)階級里普及起來,并開始過渡到更普通的階層,一方面使葡萄酒開始走向平民化,另一方面也因人們開始知道飲用葡萄酒有利于健康,代表了一種健康的生活理念。”
在澳大利亞做“選酒大使”
丁學(xué)良對葡萄酒的真正了解,歸因于他在澳大利亞的3年生活。1996年,丁學(xué)良受邀到澳大利亞國立大學(xué)高等研究院做全職研究。從在這里的第二年起,丁學(xué)良開始每天至少喝一瓶葡萄酒,兩年下來,他至少喝過上千種葡萄酒,對葡萄酒的鑒賞已經(jīng)有了相當(dāng)?shù)乃疁省6W(xué)良特別強調(diào),喝葡萄酒時,心里要坦坦的、悠悠的,要有幾分消遣,幾分情調(diào)。他說品酒的最高境界是藝術(shù)境界,一切美好的東西,都可以與葡萄酒聯(lián)系到一起,比如愛、比如文學(xué)、比如音樂。在他看來,葡萄酒是要與藝術(shù)融為一體的。
丁學(xué)良說,在澳大利亞的那段日子里,每周五下午是他最愉快的時光。因為每到此時,國立大學(xué)高等研究院的同事和研究生們都會舉行Garden Seminar(花園研討會),大家一邊喝著酒,一邊交流最近一段時間的研究心得。花園研討會一般在室外舉行,由于澳大利亞一年四季都比較溫暖,藍天白云,綠草如茵,在這樣的環(huán)境中飲酒聊天,自然是愜意非常的。
到了第三年,“花園研討會”的選酒任務(wù)已經(jīng)落在了丁學(xué)良的頭上。選酒可不是每個人都能做到的,選酒的人一定要在預(yù)算內(nèi)買到最好的、最適合大家品味的酒。丁學(xué)良為承擔(dān)這個“選酒大使”的差事感到十分自豪:“一個中國人,對于洋酒、葡萄酒的了解,能夠達到讓那些西方人都認可的程度,這的確讓我感到驕傲。”
丁學(xué)良最喜歡的是紅葡萄酒,他認為紅葡萄酒在酒類中的地位,就像鋼琴在樂器中的地位一樣。最頂級的葡萄酒是一種藝術(shù)而不是技術(shù),世界上沒有兩瓶完全一樣的葡萄酒,就像沒有兩片相同的樹葉一樣,因為葡萄酒是一種有生命的酒,是有靈魂的液體,正如波德萊爾在一首詩歌里寫的:昨天晚上,酒的靈魂在酒瓶里唱歌。
葡萄酒在裝瓶后仍然會繼續(xù)生長、成熟,使酒的香氣、色澤及其結(jié)構(gòu)日趨完美。若再經(jīng)過若干年的窖藏,酒的香氣更加豐富濃郁,口味更加圓潤柔順,酒體更加成熟豐滿,宛若養(yǎng)在深閨的小姐出落成身穿晚裝、舉止優(yōu)雅的伯爵夫人。每一瓶葡萄酒都充滿了神秘感,因為其不可預(yù)測性,你永遠不知道開瓶后會是什么樣的驚奇與驚喜。即使是同一瓶,由于醒酒時間、飲用濕度,酒杯深淺、菜肴搭配的不同,也會呈現(xiàn)出微妙的差異。所以,喝葡萄酒其實就是一次愉快的旅行,有期待,有驚喜,同時充滿了發(fā)現(xiàn)的樂趣。
“挑剔”的鑒賞家
丁學(xué)良說:“好多人把貴酒等同于好酒,其實是一種誤區(qū),在國內(nèi)市場上基本上買不到好喝的葡萄酒,中國的很多酒,不是在酒的品質(zhì)上下功夫,而是把功夫花在了包裝上。”
當(dāng)一個人對葡萄酒的理解與熱衷到了一定程度,對葡萄酒的感情,就像一個鋼琴家對他的鋼琴的感情一樣,很難忍受別人在鋼琴上摸來摸去。有人說,“除了英語,葡萄酒也許是第二種國際通用的交際語言了。”丁學(xué)良說前提得是有一半以上的人真正懂葡萄酒。愛德華七世曾經(jīng)說過,“不只是要喝葡萄酒,還要聞她、觀察她、品嘗她,品嘗過后,還要談?wù)撍!币矡o怪乎丁學(xué)良希望能開設(shè)一個談酒的專欄了。
接受采訪時,丁學(xué)良剛和他的朋友―清華大學(xué)社會科學(xué)院院長李強教授喝完酒回到賓館,他說李強專門給他從意大利帶來一種高檔的葡萄酒,服務(wù)員竟不會開啟。“這么好的酒,開啟的過程就是享受,是在品味一種藝術(shù)。”
品酒不僅是一種物質(zhì)享受,更是一種高雅的精神享受。品嘗一瓶美酒,就像聆聽一段音樂、欣賞一幅名畫。瑪格麗特?杜拉斯甚至曾經(jīng)說:“任何詩、任何音樂、任何文學(xué)、任何繪畫都不能代替葡萄酒。”
因為葡萄酒是隨著西餐文化傳入中國的,所以中餐與葡萄酒的搭配頗費心思。丁學(xué)良說,“白葡萄酒比較好搭配中餐,比如清蒸魚配白葡萄酒,但很少有菜能配紅葡萄酒,因為從南到北,各菜系里都放醬油,如果配紅葡萄酒,則完全破壞了紅葡萄酒的感覺。”不過他還是總結(jié)出了一套搭配方法:比如,酸味食物,適宜配有苦味的紅葡萄酒;辣味食物,適宜配有辛香味的紅葡萄酒;甜味食物,適宜配甜度較高的白葡萄酒等。
說到飲用葡萄酒與健康的關(guān)系,丁學(xué)良提到,在亞馬遜網(wǎng)站的“2005年美國十大暢銷書”排行榜上,有一本《法國女人吃不胖》(French Woman Don’t Get Fat)。丁學(xué)良認為法國女人吃不胖的原因是她們經(jīng)常飲用葡萄酒,所以她們很多人擁有像高腳杯一樣優(yōu)雅的身材。