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關鍵詞:基于工作過程;項目導向;任務驅動;教學模式
《市場調查與預測》是市場營銷專業的核心課程,也是工商管理類、經濟類專業的重要專業課程或專業選修課程。該課程實踐性強,要求學生將所學的市場調查和預測的理論知識在實踐中靈活運用,并對市場前景做出科學預測。培養學生的實際操作能力,提高學生的綜合職業技能和職業素質,既為學生將來就業奠定良好的基礎,又為社會輸送高質量的技能型人才。
一、基于工作過程的教學模式
工作過程是個體“為完成一項工作任務并獲得工作成果而進行的一個完整的工作程序”。 基于工作過程的課程表述:是來自職業行動領域里的工作過程。一個職業之所以能夠成為一個職業,是因為它具有特殊的工作過程,即在工作的對象、方式、內容、方法、組織以及工作過程要素方面有它自身的獨到之處。所謂教育職業是從一組已有的或新出現的相關職業或崗位分析入手,列出這些職業或崗位所需要的知識點、技能點以及對工作態度的要求,再根據職業情境和職業能力的同一性原則,對其共同點進行歸納所形成的教學門類。從職業教育、專業、職業的關系來看,職業教育課程應以工作過程為導向。
基于工作過程的教學模式,反映了職業教育課程的基本特征。職業教育課程是連接職業工作崗位的職業資格結構,與學生所獲得相應的職業能力結構之間的橋梁。在職業教育中,課程處在核心地位,是職業教育活動的靈魂。職業教育的課程目標具有定向性,課程內容具有應用性,課程實施與評價具有整體性。這三個“性”構成了職業教育課程的基本特征。
二、《市場調查與預測》課程教學目前的現狀及存在的問題
學科體系課程的內容編排是一種“ 平行結構”。盡管這一體系考慮了學習過程中學習者認知的心理順序,即由淺入深、由易到難、由表及里。但課程內容卻是根據結構龐大而邏輯嚴密的學科順序編排的。不僅專業學習的宏觀內容編排,采取了各門分科課程平行展開的方式,而且各分科課程本身,即微觀的內容編排也是按學科結構平行展開的。因此,學科體系的課程結構,導致陳述性知識與過程性知識分割,理論知識與實踐知識分割,知識排序的方式與知識習得的方式分割,這是與職業教育的培養目標相悖的。按照工作過程的順序開發課程,是凸顯職業教育特色的課程開發的突破口。
針對這一現象,將高職《市場調查與預測》課程的指導思想,定為以基于工作過程具體的市場調查和統計為導向,采用任務驅動方式組織教學內容,突出實踐技能培養。針對行動順序的每一個工作過程環節來傳授相關課程內容,實現實踐技能與理論知識的整合,將收到事半功倍的效果。
三、基于工作過程的高職《市場調查與預測》課程教學模式改革與實踐
項目一:認識市場調查與預測。包括任務1:什么是市場調查?要求學生掌握市場調查的含義、市場調查的基本要求、市場調查的步驟、市場調查的內容,了解市場調查的機構和人員。任務2:什么是市場預測?要求學生了解市場預測的含義、市場預測的作用、市場預測的步驟。
項目二: 市場調查方案的設計。包括任務1:市場調查建議書的設計。要求學生掌握市場調查建議書的含義、市場調查建議書的內容、市場調查建議書的結構框架。要求學生撰寫市場調查建議書。任務2:市場調查合同書的設計。要求學生掌握市場調查合同書的含義、市場調查合同書結構框架。要求學生起草市場調查合同書。任務3:市場調查提綱的設計。要求學生掌握市場調查提綱的含義、市場調查提綱的結構框架。要求學生撰寫市場調查提綱。任務4:市場調查問卷的設計。要求學生掌握市場調查問卷的含義、市場調查問卷的格式、問題的類型及答案設計、市場調查問卷設計應注意的問題。要求學生獨立完成市場調查問卷的設計
項目三:市場調查的技術方法。包括任務1:實地調查。要求學生掌握調查人員的基本素質與要求、市場調查的技術方法,主要是詢問調查法,如入戶調查法、街頭攔問調查法、電話調查法,觀察調查法,實驗調查法等等。要求學生能獨立使用這些方法。任務2: 二手資料的收集。要求學生掌握文案調查法的含義、特點、常用方法,網絡調查法的含義、網絡調研與傳統市場調研的比較、網絡調查的常用方法。要求學生能完成網上資料的收集工作。
項目四:市場調查資料的包括任務1:資料整理的方法。要求學生掌握資料的審核訂正方法、統計分組、匯總計算、編表、制圖等方法。要求學生將市場調查項目中收集到的資料按照資料整理的工作步驟完成資料整理工作。任務2:計算機匯總技能。要求學生重點掌握excel工具基本操作、利用excel頻數分布函數進行數據分組、利用“圖表向導”工具繪制統計圖。要求學生將市場調查項目中收集到的資料用excel完成資料整理工作。
項目五:市場調查資料的分析。包括任務1:靜態分析。要求學生掌握相對指標分析、集中趨勢分析、離散程度分析。任務2:動態分析。要求學生掌握動態數列的含義、動態數列的水平指標分析、動態數列的速度指標分析。要求學生能對已經整理的資料進行靜態和動態分析。
項目六: 市場調查報告的撰寫。包括任務1:市場調查報告的格式。要求學生掌握市場調查報告的格式構成、市場調查報告的內容、市場調查報告的撰寫步驟。任務2:市場調查報告的撰寫形式與技巧。要求學生掌握市場調查報告的撰寫形式,包括標題、開頭部分、論述部分、結尾部分的形式,了解市場調查報告的撰寫應注意的問題。
項目七:市場預測方法。包括任務1:定性預測方法。要求學生掌握專家會議法、德爾菲法、主觀概率加權平均法。任務2:定量預測方法。要求學生掌握動態數列預測方法,如移動平均法、指數平滑法、季節指數法、直線趨勢外推法,回歸分析預測法。能利用收集到的資料進行預測。
項目八:市場預測報告的撰寫。包括任務1:市場預測報告的格式。要求學生了解市場預測報告的撰寫要求、市場預測報告的格式構成。任務2:預測結果的分析評價。要求學生了解邏輯推理評價方法、數學評價方法、預測效果的綜合評價
在每個任務前面都安排一個相關案例,對案例進行分析引入課程。每個任務結束以后安排案例供學生思考分析,安排技能實訓作業練習,著重培養學生的實踐動手操作能力。同時結合課程實訓、專業認知實習、專業實訓,深入實際進行真實地市場調查和預測情景工作,將理論知識貫穿于工作任務中,把學習過程轉變為完成一個實際項目的過程,突出實踐技能培養。“知識的總量未變,知識排序的方式發生變化”,正是對這一新的職業教育課程開發方案中所蘊涵的革命性變化的本質概括。
四、課程教學模式改革前后的比較
課程內容結構的變化。改革前:課程內容結構是由理論教學內容和實踐教學環節交叉進行的,實踐環節以實驗、實習、實訓的形式,單獨進行。改革后:以工作過程為導向構建的是理論實踐融合的一體化課程結構;實驗、實習、實訓是根據工作過程需要設計的一個整體,根據工作過程來系統化。由于將工作流程引入教學設計,從認識論上解決了高職課程教學內容怎樣選取和排序的問題。
課程教學方法的變化。改革前:實踐教學以驗證性試驗和模擬實訓為主;理論教學以教師傳授為主。改革后:以實際生產任務為載體,以培養實際工作能力為目標開展“教、學、做”一體化的教學實踐。采用行動導向的教學方法,實現了知識、能力與素質的主動建構。從方法論上解決了高職課程怎樣教的問題。
課程教學實施條件的變化。改革前:實踐教學把實驗、實訓、實習作為三個關鍵環節,在不同環境中進行。改革后:創設學習情境,學習環境和工作環境合二為一。 注重教師的素質,專業理論、職業實踐、職教理論、職教實踐;強調人才培養模式改革的重點是教學過程的 實踐性、開放性和職業性。重視學生校內學習與實際工作的一致性。校內成績考核與企業實踐考核相結合,探索課堂與實習地點的一體化。配套開展教材建設。從系統論的角度解決了高職課程的教學設計問題。
加大課程建設與改革力度,增強學生的職業能力,提高高等職業教育教學質量,是各高職院校教學工作的重中之重。基于工作過程的教學模式為職業教育的實施提供了一個基本模板。
參考文獻:
關鍵詞: 實踐能力 《市場調查與預測》 教學思路
作為市場營銷專業的必修課程,《市場調查與預測》課程旨在應用市場調查與預測的基本原理和方法,指導企業的市場調研及預測活動,降低企業營銷決策的風險,提高企業經營管理水平,增強市場競爭能力和應變能力。通過本課程的學習,學生學會通過市場調研,收集市場信息,把握市場變化趨勢;掌握市場預測的基本理論和常用的預測方法和技術,從而培養學生理解問題、分析問題的能力及從事調查研究、預測市場的實際工作能力。這是一門實踐性、應用性非常強的課程。
1.《市場調查與預測》教學過程中的主要問題
1.1學生對課程重要性認識不足,存在畏難情緒。
學生對本門課程的重要性沒有充分認識。另外,經管類專業的學生文科功底好,數理功底較差,對課程中涉及的數學和統計學知識望而生畏,存在抵觸心理,影響到學生對這門課程的理解與掌握。
1.2單純依靠教材的理論教學方法實際運用性不強。
《市場調查與預測》是一門理論性與實踐性融為一體的課程,而《市場調查與預測》教材大都以理論方法介紹為主,與實踐相結合的較少。如果在課堂上教師所講的內容讓學生覺得離自己很遠或與自己無關,就不能形成切身感受,影響到學生學習這門課程的熱情,學習效果當然也會不理想。
1.3教學手段的單一導致教學效率低。
本課程較強的應用性特征,再加上該課程中統計學方法應用較多,包含有大量的公式和復雜的數據計算,如果不能有效利用現代化的教學手段,利用計算機軟件對調查資料進行編碼、分組、統計、陳示,建模、案例分析等,學生練習時往往會感到單調乏味,計算工作量大、效率低,導致相互之間抄襲現象嚴重。這既浪費了大量的課時,無法按時完成教學任務,又喪失了師生交流、討論的時間,造成教學信息量少、課堂氣氛不活躍、理論聯系實際不足等問題。
1.4卷面成績驅動影響學生實踐作業完成質量。
包括本課程在內的很多課程的考核都以理論考核為主,重點考核學生對基本概念、原理和方法的熟悉、理解和掌握程度,考試成績約占總評成績的70%,因此,學生的學習動力在很大程度上受期末卷面考試成績的驅動,對實踐能力的提高重視不夠,在考核學生實際應用能力的實踐作業中弄虛作假,達不到規定的質量。
2.基于學生實踐能力培養的課程的教學方法
2.1合理安排教學內容以提高學生綜合能力。
在課程內容體系上,應按先進、實用標準選擇內容,按技能培養為主線構建體系,并建立動態更新機制。《市場調查與預測》課程的五大內容體系,包括市場調查概述、市場調查設計、市場調查方法選擇、市場調查資料整理與分析、市場預測方法等五部分,分別對應學生五項能力的培養,即調查的認知能力、市場調查方案設計能力(包括市場調查總體方案設計能力和問卷設計能力)、市場調查方法選擇與應用能力、市場調查資料整理與分析能力、市場調查資料應用能力,進而在此基礎上形成綜合的市場調查與預測的能力。教師在講授過程中應完全按照市場調查實踐的流程特點設計理論內容與實踐操作。從認識到設計到運用,實現從基本能力到專業能力再到創新能力培養的提升,從基本思維到發散思維到創造性思維的提升。
2.2通過參與式、情景式教學提高學生市場調查的能力。
在本門課程中,至少拿出三分之一的課堂時間進行各種形式的參與式、交互式教學。這既可以提高學生的學習積極性,活躍課堂氣氛,又可以鍛煉學生的市場調查能力,鞏固對市場調查基本理論的掌握。例如,在針對具體內容的調查中,可以在課堂內讓學生分組運用各種調查方法進行情景的模擬,如通過讓某學生扮演消費者,另一學生扮演觀察者,觀察消費者在購物過程中的眼神、表情、神態、動作和對話等來揣摩其購買動機和決策過程;或通過電話訪問模擬調查用戶對新購買的洗衣機的購后評價;通過焦點小組訪談模擬調查消費者對某品牌化妝品的認知和態度等。另外,案例討論式是必要的教學手段。
2.3通過課內實驗提高學生收集數據、分析數據的能力。
現在,隨著各高校教學投入的增加,課內實驗室已經比較普及,在教學安排上應用性較強的課程都配有相應的課內實驗并已成為主流趨勢。對于《市場調查與預測》課程,教師可以在實驗室里利用現代教學設備和各種軟件輔助教學,通過布置學生收集相關資料,學習數據統計分析軟件,如SAS,SPSS(統計分析軟件),TSP(時間序列軟件),EXCEL等。此外,在許多具體方法的使用上,如移動平均法、指數平滑法都需給學生演示有關軟件的應用,并安排3~4課時讓學生上機練習,這不僅有助于學生理解和掌握相關的公式和方法,而且可以提高學生的學習興趣,提高學生的應用能力,克服課堂上對繁雜的數學公式、統計數據的畏難情緒。
2.4通過校企共建提高學生對實踐的認知。
在教學中,教師應積極聯系校外相關單位,或有效利用校外實習基地,組織學生到生產一線、經營現場觀察、實踐,提高學生對現實企業的生產、經營、營銷工作的直觀認識,這部分工作可以通過以下手段來實現。
第一,實行課程的校企共建。選擇幾家有先進管理理念、企業績效顯著的知名企業,還有具有綜合功能的統計局、工商局作為共同建設本門課程的共建伙伴。聘請企業管理者、職能部門專家為本門課程的客座教師,直接參與教學。
第二,建設課程實踐基地。選定課程共建伙伴作為課程建設與實踐實習基地。并根據課程內容體系與教學過程需要,選取該企業的實際案例,組成系列案例,貫穿教學的全過程,使學生在接收系統知識的同時,直觀地建立起一個現實系統的完整印象。
2.5通過課外市場調查實踐提高學生運用能力。
實踐環節的設計主要以選擇有代表性、典型性和實際應用價值的市場調查問題為主線,進行問卷設計、實地調查、數據分析及整理和調研報告的撰寫,從而提高學生提出問題、分析問題、解決問題的能力。一般來說,可以按照以下流程操作。
2.5.1市場調查方案設計。自選調研課題,收集有關資料,設計調查方案,寫出市場調查方案報告。
2.5.2市場調查問卷設計。根據調研課題的需要,運用問卷設計的技術和技巧,設計市場調查問卷。
2.5.3市場調查方法的運用。選擇幾個課題,運用各種市場調查方法(文獻調查法、觀察法、訪談法、問卷調查法)進行模擬實驗。
2.5.4市場調查問卷數據的統計和分析。用SPSS軟件對問卷調查的數據進行統計處理。
2.5.5市場調查報告的撰寫。提交完整規范的市場調查報告。
在這個過程中,要注意的問題是:(1)在實施調研前先對學生進行分組,每組學生承擔一個調研項目,然后通過小組及老師的共同討論,確定最終的調研任務。如南昌市人居狀況滿意度的調查、南昌市廣播收聽率調查、居民“亞健康”調查、蒙牛廣告測試調查、康師傅飲品顧客認知度調查、南昌市統一綠茶消費需求的調查、大學生筆記本電腦市場的調查等。(2)調研結束后,要求學生呈遞書面調研報告,并通過匯報講演的形式進行口頭報告,以避免學生實踐中的弄虛作假現象。
3.《市場調查與預測》課程中對學生實踐能力的評估和考核
在本課程考核上,應適當加大實踐環節的考核力度,將學生在實踐中的表現作為期末綜合成績的重要指標,以提高學生參與的積極性和驅動性。
3.1考核的內容。
實踐考核的內容應包括以下幾個方面:(1)課堂表現。包括課堂情景模擬的表現、案例討論的表現、習題作業表現、回答問題表現等;(2)實驗課任務完成情況。包括收集數據的質量,數據分析結論的準確度等;(3)課外市場調查實踐的成果。包括學生提交的市場調查策劃方案、市場調查問卷、市場調查報告等文本的質量及口頭報告表現等。
3.2考核的形式。
在考核方式上,可以對以上三個方面的內容,即課堂表現、實驗課任務、實踐成效設置一定的比例,進而得出考核學生實踐能力的總評成績。當然,這個比例可以根據不同教師的教學目標來進行不同的設定,例如對以上三個指標分別設置30%、30%、40%。實踐總成績應與理論卷面成績一同作為期末總評成績的一部分,例如占到總評成績的30%或50%等不同比例。
值得注意的是,雖然學生提交的各種實踐作業是教師考核學生實踐效果的最直觀的依據,但是為避免學生實踐過程中弄虛作假、敷衍塞責,教師除了對學生提交的書面材料,如市場調查策劃方案、市場調查問卷、市場調查報告等進行考核以外,還應結合學生的口頭匯報進行考核,使書面報告與口頭報告各占一定的百分比。具體程序如下:首先,每一組選派一名代表作為市場調查報告的匯報者,同時,每一組選派一名代表組成答辯小組成員,任課老師作為答辯小組組長。第二,每個小組的匯報者在規定的時間內對本組市場調查的主題、調查的目的、市場調查的具體操作過程、市場調查的結論進行陳述,要求利用多媒體課件演示調查成果。第三,答辯小組對匯報者就調查過程中的難點、疑問、缺陷性進行提問,匯報者對此作出回答,答辯小組組長及各成員分別評定實踐總成績,匯總得出各組最后實踐成績。
參考文獻:
[1]李春麗.《市場調查與預測》課程實踐教學模式的探討[J].商業文化(學術版),2010(5).
[2]鐘敏,劉媛媛.《市場調查與預測》課程教學的研究與實踐探討——以商務策劃管理專業為例[J].內蒙古財經學院學報(綜合版),2009(6).
北京交通大學 理學院 信息與計算科學專業
電話:+86-10-8260xxxx +86-1303108xxxx
Email:
目標工作 : 銷售代表
工作經驗
2004,10至現在 廣西花紅藥業 北京市場調查負責人
? 花紅藥業是全國知名的大型國家重點中成藥生產企業
? 組織和協調全團隊三十余人的工作,同時自己也參加市場調查,并取得全團隊第一的成績
? 協助建立花紅藥業北京市場需求數據庫,對數據進行處理和分析
? 撰寫市場調查報告,并就北京市場的進一步開拓提出建議,獲得好評
? 學習到了大量市場信息搜集,信息篩選和處理以及與人協作的能力
2004,09至2004,10 北京華通人市場信息有限責任公司 項目經理助理
? 國家統計局中國統計信息咨詢中心下屬, 中國最大的商用信息服務公司之一
? 負責汽車行業及工業品調查市場數據的收集整理分析匯總
? 負責該項目客戶日常電話訪問和約訪,接待,記錄
? 市場分析報告可行性報告的撰寫,修改
? 鍛煉了自己與人溝通的能力,對市場信息的敏銳度
2003,07至2003,08 北京華旗資訊數碼科技有限公司 校園銷售
? 華旗資訊是中國IT業核心企業之一
? 與中關村華旗公司合作在校園內銷售愛國者mp3 并有良好業績
? 獲得了做為Sales的豐富經驗,以一顆責任心和耐心對待每一個客戶,得到了良好的信譽
教育背景
2001至2005 北京交通大學信息與計算科學專業 將于2005年7月獲理學學士學位
在校課程 :管理信息系統、數字邏輯實驗、管理學、市場營銷、概率論與數理統計學、統計計算方法、運籌學等數學類基礎課程。
校園活動
校紅十字協會培訓部部長:急救知識普及和培訓
校棒球隊經理:日常訓練的組織和訓練,比賽情況記錄
語言及IT技能
良好的聽說讀寫能力,通過了CET-4
掌握一些基本日常會話 初步的聽說閱讀能力
熟練掌握WINDOUS系列操作系統,offices辦公軟件,internet,并一定程度掌握C, C++, JAVA, CAD,SAS——統計分析系統,MATBAL等語言和軟件,能夠建立數據庫。
銷售委托授權書
甲方(委托方):________________ 乙方(受托方):__________________
地址:____________________ 身份證號:______________________
聯系電話:____________________ 地址:______________________
甲方為開拓業務,委托乙方對甲方所開發的產品進行銷售,雙方在平等互利的基礎上,雙方協商,就委托之有關事宜達成如下一致約定:
第一條 甲乙雙方地位平等,不存在任何人身依附關系、不存在勞動合同關系、雇傭關系,甲方無須為乙方繳納社會保險。
第二條 委托事項
銷售甲方生產產品。
第三條 委托區域
乙方只限于在云南省曲靖市富源縣后所鎮境內進行銷售甲方產品,不得在該區域外進行銷售,亦不得在該區域內銷售甲方之外的同類產品(產品范圍同上)。
第四條 銷售價格
乙方銷售上述產品的價格應當不低于甲方規定的價格,價格另行約定。
第五條 委托費用
乙方為了銷售所產生的成本(但不限于房租、生活、公關等)已經包含在甲方應給付乙方的報酬內,甲方不再另行給付。
第六條 委托期限
委托期限為____年,自____年___月___日至_____年___月___日止。
第七條 甲方權利與義務
1、提供有效的營業執照(只作銷售產品使用)復印件、授權委托書、產品說明書、產品合格證明;
2、提品購銷合同書范本;
3、可以派出專人配合銷售,負責審定產品購銷合同書、收款;
4、可以定期檢查、督導乙方工作;
5、作好本合同的保密工作,防止對銷售造成不利影響;
6、有權在本合同第三條約定的區域內委托其他人銷售同一產品;
7、負責按時支付乙方報酬。
第八條 乙方權利與義務
1、乙方必須提供身份證復印件;
2、本合同簽署后10天內向甲方提交第一份市場調查報告、營銷策劃方案及營銷實施計劃給甲方審定,經甲方同意,在10天內展開銷售實際運作;
3、乙方應該每月29日前向甲方提交市場調查報告、營銷策劃方案、營銷實施計劃,確保甲方能及時掌握市場動向,調整經營思路,開發新產品;
4、切實完成向甲方承諾的銷售計劃,嚴格執行銷售價格,特殊情況須經甲方書面同意;
5、不得以甲方的名義進行本協議約定之外的業務;
6、不得超出甲方認可的宣傳資料范圍進行宣傳和推廣;
7、應當以甲方提供的產品購銷合同書范本協助甲方與第三方訂立產品購銷合同書,否則甲方不予以認可,造成甲方所有的損失均由乙方全額賠償;
8、乙方應該謹慎委托事項,充分了解合同第三方(客戶)的市場信譽及履行合同的能力等,如果甲方在3個月內不能回收應收貨款,視為乙方對該委托事項存在過錯,乙方應當賠償相同的應收貨款額及甲方因追索該賠償所產生的包括律師費在內的所有費用,甲方協助乙方向第三方追償上述貨款;
9、未經甲方書面同意,不得代收任何銷售款項,如遇特殊情況乙方代收客戶貨款,需在24小時內交付甲方;
10、根據銷售需要及市場需求,在雙方確定的銷售底價基礎上,溢價或漲價的幅度應報甲方書面批準后方可執行;
11、乙方應當為甲方保守相關商業機密;
12、乙方在經營活動中,應當自覺維護和提升甲方企業形象;
13、合同期限屆滿,乙方應當在2日內將甲方材料交還給甲方。
第九條 違約責任
1、乙方不得以甲方的名義從事本合同規定的銷售活動之外的任何商業活動,也不得以虛假夸大之詞欺騙第三人,只能在甲方編制的書面宣傳資料和允許的范圍內對第三人進行宣傳,否則造成的社會不良影響及甲方、第三方的損失由乙方承擔;
2、乙方不得私收貨款、定金,乙方有任何未經甲方同意私收貨款、定金以及其它挪用行為,視為違約,甲方有權立即終止乙方權,乙方除退還私收款、挪用款外并承擔人民幣____萬元違約金;
3、乙方如不能按約履行第七條確定義務,視乙方違約,違約金為人民幣____萬元。甲方有權解除合同;
4、乙方若無故終止合同給甲方造成經濟損失,則乙方需向甲方賠償損失人民幣_____萬元。
第十條 委托合同期限屆滿,如雙方有續簽意愿應在期限屆滿后10日內重新簽訂委托銷售合同。
第十一條 爭議處理
甲、乙雙方在履行本合同過程中發生爭議,由甲、乙雙方協商解決,協商不成的,向富源縣人民法院提起訴訟。
第十二條 本合同經雙方簽字或蓋章即生效。
第十三條 本協議一式兩份,雙方各執一份。
甲方(蓋章): 乙方(簽名按手印):_________
(一)調查目標
總目標:通過深入細致的調查浙師大各代表性學生樣本的北門餐飲消費結構現狀、需求特點、顧客滿意度等,以及走訪現有經營商家,了解日常經營問題、顧客消費偏好、競爭狀況等,綜合分析浙師大北門餐飲業市場的總體格局與需求趨勢,為之后經營一家小資再現主題餐廳制定全力開拓市場的營銷戰略與策略提供信息支持。
分目標:
1.全面搜索北門餐飲業消費需求現狀
2.開展全校各代表性的學生消費者對北門餐飲業的滿意度的調查
3.適量走訪食堂經理和北門現有經營商家了解經營現狀和需解決的問題
4.分析北門餐飲市場營銷現狀及需解決的問題
5.為小資再現主題餐廳開拓北門市場找出如何符合消費者認知利益的結合點,提出初步的營銷建議
(二)調查對象及形式
根據對浙師大餐飲經濟的總體分析及對北門餐飲業的整體把握,結合小資再現主題餐廳的經營戰略和品牌特點,本次調查以在校大學生及經營商家為重點調查對象,以消費者需求現狀與趨勢為重點調查方向。采取區域分組調查的形式,集中3天左右的時間進行顧客深度調研和市場掃描及分析,調查方式以問卷調查為主,訪問調查及市場觀察為輔,間或幽靈實驗調查,并收集相關經濟與市場的第二手資料進行統計分析。
調查對象抽樣:
1) 在校大學生消費者 抽取樣本150個,抽取不同學院、不同專業、不同年級、不同收入、不同口味偏好的代表性樣本。
2) 校食堂工作人員 抽取樣本20個,其中食堂經歷、采購人員、廚師、一般工作人員各分配一定的數量。
3) 北門現有經營商家 抽取樣本20個,其中傳統中式餐館、快餐店、奶茶咖啡吧、特色小吃店、火鍋店、糕點店等各占一定比例。
調查方式:1)問卷調查 2)訪問調查3)市場觀察4)電話網絡調查5)幽靈實驗調查等
調研的主要內容:
1) 在校大學生消費者調查主要內容:現有市場消費品牌及顧客滿意度,市場消費數量及層次,消費者對現有品牌的認知與評價,餐飲消費的心理,影響消費者餐飲選擇決策的關鍵因素,餐飲消費的新需求等。
2) 校食堂工作者調查的主要內容:從食堂原料的采購體系,到食品的制作工藝,到食品安全衛生的把關,再到銷售的菜色價格,最后到食堂的服務情況,進行大概的了解,并分析其優勢、劣勢和現面臨的問題。
3) 現有經營商家調查的主要內容:經營的餐館類型、風味,產品的渠道體系,主要經營支撐點,主導產品的促銷手段,為顧客服務的原則,經營者現實滿意程度,經營者的營銷心理,經營者的期望值與要求等。
4) 訪談調查內容:主要了解消費者對小資再現主題餐廳的品牌和產品的理解、評價、建議,以及對他們的偏好進一步掌握。
5) 幽靈實驗調查內容:切身的感受2—3家餐館的產品、口味,就餐環境,服務水平,衛生狀況等,然后分析評價,去粗取精。
(三)調查組織實施過程
調查組共有3人,進行為期7天的浙師大北門餐飲業市場調查。
1. 組織實施進程
12月3日,調查前期準備階段,調查資料和材料的準備
12月4日,調查目的、方向的確定,并展開非正式調查
12月5日,問卷的發放,及北門實地進行深入細致的市場調查,收集具有價值的第一手資料,同時通過筆記、繪圖、記日記,使調查成果得以鞏固和深化。并就現有資料進行分析,去偽存真,總結出有用信息。
12月6日,分別針對大學生消費者、食堂工作人員、現有經營商家進行訪問調查,獲得較精確的一線信息。
12月7日,調研組進行信息交流和反饋。每位調查員完成一份調查區域的市場調查報告。并討論研究區域餐飲市場的營銷對策。
12月8日,調研組對調查問卷及收集的資料進行系統的統計與處理,取得不同的參照指標的統計數據。
12月9日,統計信息分析整理,市場研究并撰寫完成調查報告。
2. 調查員的區域分配情況
調查員
問卷區域
觀察類型
訪問區域
實驗類型
歐美
行知
傳統中餐館、火鍋店
北門現有商家
傳統中餐館、火鍋店
俞露燕
經管、外院、法政、數信、人文
特色小吃店、糕點店
校食堂工作人員
特色小吃店、糕點店
徐依清
其他
快餐店、奶茶吧
學生消費者
快餐店、奶茶吧
二、調查的主要統計結果及分析
本次調查共收回有效的在校大學生消費者調查問卷137份、校食堂工作人員訪談筆錄20份、北門現有商家訪問筆錄20份,通過對上述問卷和訪談筆錄的統計處理,輔以調查小組的小結報告,獲得浙師大北門餐飲市場調查結果如下:
(一)浙師大北門餐飲業市場總體情況概述
1. 北門餐飲經濟發達,消費水平較高,消費量大。
首先,從實地調查的結果來看,北門外有正規經營店鋪及攤位的餐飲店約有101家,其中中式快餐店,傳統中餐館,特色小吃店,西式餐館,火鍋店等等,具體如下表1所示,地理位置分布見附圖;其次,北門餐飲也得迅猛發展主要依托浙江師范大學的學生消費者,據有關資料統計,浙師大在校師生約3萬,消費群體龐大,統計數據顯示大部分學生每天都出北門吃飯;最后,從浙師大所處的地理環境位置來看,浙江省中部地區,消費水平雖不及省內發達的城市相比,但整體水平還是較高的。通過問卷調查,浙江師范大學在校學生月平均消費在900左右,又細分為5個消費段,如下表2所示。
圖表1:北門餐飲類型及分布情況
類型
數量
中式快餐店
16
中式傳統餐館
26
特色小吃店
35
西式餐館
3
火鍋店
3
糕點面點店
6
奶茶咖啡吧
10
表2:浙師大在校學生的月平均消費分布情況
消費層次
所占比例
500~800
7.1%
800~1100
42.9%
1100~1600
45.2%
1600~2019
2.4%
2019以上
2.4%
2. 主要消費類型、口味偏好明顯,重復消費普遍
大多數學生喜歡中式快餐,快捷方便,口味喜歡多樣,但比較大眾,喜歡在一定時期內重復選擇一家消費,基于習慣因素
3. 消費的時間分散,餐飲服務趨于全天
4. 消費主體一般趨于2—4人,消費能力較高
5. 北門餐飲市場競爭格局相對穩定,各經營商家之間日趨同質化
6. 產品差異化程度低,缺乏營銷創新
(二)浙師大北門餐飲消費者滿意度及需求現狀分析
1. 食品安全衛生是消費者選擇就餐地點的首要因素。
2. 消費者的口味習慣和偏好主要傾向于家常菜,大眾口味中又偏辣
3. 產品質量及服務是影響消費者選擇就餐地方的主要因素。
4. 消費者對產品的價格認知理性,學生消費水平較高,也比較穩定
5. 消費者對就餐的食品衛生安全的滿意度低
6. 消費者經常光顧的餐館比較集中,如快餐店溫州飯攤,傳統中餐館有得意樓、三合緣等
7. 大多數消費者對餐館提供的直接而實惠的促銷方式感興趣
8. 宣傳優惠單是消費者了解餐館信息的主要渠道
9. 大學生消費者一般以小群體消費為主,對新鮮時尚的事物感興趣
(三)浙師大北門餐飲店經營現狀及分析
1. 不斷有新的商家參與北門餐飲市場競爭,同時也有商家的退出,形成當前相對平衡而又微妙的關系。
2. 眾多餐館的環境、規模、菜肴種類、價格及服務差異不大,趨于同質化
3. 在目前國內物價水平上漲的情況下,各餐館包括校內食堂,部分菜品價格有所上浮,漲價的菜式一般以肉類為主,平均漲幅約20%~25%,成本有所增加
在中國,很多社會職能部門不健全,比如:金融、資本市場,比如高端人才的培養等等方面,都不夠健全,中國的企業不僅僅是企業,還幫助政府承擔了一部分社會行政職責。中國企業不是純粹的企業,是半社會化的企業。
首先,中國的通信基礎設施不夠發達,甚至很多地方連電話都沒有。這就導致產品信息難以傳播,也缺少能夠證實賣主說法是否可靠的機制。政府的監督機構不能為產品定級,當產品不符合需求時,消費者找不到可以尋求保護的賠償機制。
這樣,企業要打造品牌,樹立品牌信譽的成本要遠遠高于國外。樹立一個品牌特別難,因此,先打造企業品牌,然后打造產品品牌,是一條可行之路。
未來,“企業品牌”將是最容易成功建立新品牌的方式,隨著科技的影響力越大,人們也越少依賴自己對單一產品的判斷。
幾乎在所有產品領域里,每一個品牌都要在模糊的市場架構中尋找與眾不同的特色。在激烈競爭的中國市場,勢力龐大的經銷商和消費者,把重點放在價格上,產品創新不是經常遭到仿冒,就是乏人問津。如何才能讓一個品牌與眾不同,并且一直維持相同的優勢呢?
方法之一,就是將一部分的品牌識別和企業結合。因為企業的特征,能為品牌帶來區隔的效果。
因此,在中國市場打造品牌,同時也要進行企業品牌打造:
首先,企業品牌名就是產品品牌名,即企業要走“單一品牌”道路;
其次,企業要通過各種方式比如廣告和產品包裝建立與顧客的關系;
第三,建立“可被信賴”的企業形象;
第四,讓企業文化和想法更清晰,并讓顧客知道。
2、小企業不要迷信研發,但要適度超前
中國市場上,小企業要維持生存,卻缺乏雄厚的實力和強大的營銷隊伍,怎么辦?
依靠產品超前,做“品類第一”。
首先,小企業必須要進行產品創新,只有產品創新了,才可能產品超前;
但是,要值得一提的是,注重產品超前并不一定就是要迷信研發。
因為對于小企業來講,研發能力本來就有限,要全盤研發不可能,同時,機會和時間不等人,小企業要的是“快”,全盤研發卻“快”不了。也就是說,小企業要取得產品超前優勢,不能一味地迷信研發,全盤注重研發會導致小企業失去自己最大的優勢——“快”。
于是就出現了一個悖論:
小企業只有進行產品研發,才可能擁有“產品超前優勢”;但小企業如果一味迷信研發,又可能失去“快”的優勢。
那么,小企業該如何進行產品研發和產品超前呢?
我們對于產品研發的態度是,要適度朝前。要適度進行新產品的開發,但這個開發,并非是全盤研發,也不是核心技術的研發, 因為“快”比“好”更重要。
最好的策略是: “部分模仿部分創造”。
要么是“核心技術模仿,產品外觀創新”。我們曾經策劃過一個WNQ健身器材,我們建議它要進行產品創新,它的核心部件和技術主要來自美國和臺灣,無法進行創新。怎么辦?既然核心部件無法創新,我們就對產品外觀進行創新,把器材外觀噴成法拉利紅,使該產品馬上就變得時尚起來。
再要么就是“產品外形”創新。奇客餅干跟其他餅干沒有多大差別,但又要塑造差異化才能帶動銷售,怎么辦?把餅干形狀和外包裝形狀設計成三角形,放在終端貨架,馬上就差異化了。
在產品研發和創新上,小企業要適度創新,小步快跑,而不能過度創新。
汾湟可樂曾經是向可口可樂叫板最兇的。它挑戰可口可樂的時候,做了革命性的創新,把產品本身屬性革新掉了。
他們在可樂中加了一些中藥,他們覺得這是最好的創新,因為西方的可樂是可口可樂那樣的,汾湟可樂要做中國式的可樂,結果他們忘記了,可口可樂也曾因為改變配方而最后不得不撤出新配方。
中國的弱小公司,為了搶占市場份額,可以創新,但不要過度創新。
把可口可樂產品本身的口味進行創新,這是一個風險最大、最不可取的策略,所以汾湟可樂即使做了很多廣告,盡管投放數據顯示,超過可口可樂的廣告投放量,可是它最終還是失敗了,因為它創新過度。
。。。。。。
3、不要過分迷信消費者調查
外資品牌在運作中國市場時,特別注重進行消費者市場調查。很多國內品牌也要學他們這個樣。
我們建議,國內品牌特別是中小品牌,千萬不要過分迷戀消費者調查。
首先,中國地域廣闊,沿海與內地,城市與農村,每個地域的文化和消費習慣本身就有很大差別,選取國內東西南北幾個具有代表性的城市進行抽樣調查,并不能真正代表中國所有消費者;
其次,中國的市場調查不規范,并不十分科學,帶有很多主訪人員、調查人員的主觀想法,很多市場調查報告,都是經過二手加工的報告,甚至一些人在調查中摻假,這樣的報告,其科學性沒有嚴格的保證。
那么,企業該如何進行市場調查呢?
我們認為,最好的方法是企業相關人員親自下市場,與經銷商溝通,與終端溝通,與消費者溝通,這樣的信息最直接最準確。
娃哈哈宗慶后在做重大決策時,就幾乎不采用市場調查的方式,幾乎都是靠“拍腦袋”。為什么他敢“拍腦袋”,因為他每年365天,有200多天都親自在市場上跑,你說,他還用得著請市調公司嗎?
4、中國市場允許多元化
由于中國經濟發展的水平和消費者的消費意識等問題,決定了中國還沒有到達品牌消費階段,還處在產品消費階段。大多數消費者需要的是物美價廉的產品,而不是真正意義上的品牌。他們對品牌沒有忠誠度。
在品牌和市場的關系中,市場是第一位的,品牌第二位。品牌要讓市場來說話。
因此,品牌對于消費者來講,還沒有到認牌購買的時候。如此,一個品牌到底代表什么,跟它是否多元化,是否覆蓋了不同類的產品,關系都不是很大,都不存在透支品牌資產的問題,更不會造成品牌的消失。
“把不同的雞蛋放到一個籃子里”,在現階段,還是可以的。
首先是產品的多元化。不能完全搞單一產品品類,更適合搞“全方位產品系列”。因為中國消費者更容易變、更見異思遷。
其次是企業經營的多元化。中國市場現在仍然有很多的市場空白點,每一個市場空白點都是一個機會,每個機會就代表著一個全新的品類,代表著一個全新的行業。所以機會導向的企業,就常常多元化,力求抓住每一個機會。
娃哈哈最早是做保健品的,后來轉做飲料,做飲料做得很好了,又開始做童裝,都是搞的多元化。
海爾在家電方面成績斐然,但卻涉足電腦、醫藥、金融和保險等等行業,也是多元化。
“制造財富,不如制造老板,因為老板是財富之母。”這是采訪葉進博時,他對筆者說的第一句話。
葉進博,一個被商界稱之為“制造老板”的連鎖王子,曾經單槍匹馬的從溫州來到武漢,辦起一家“智慧鳥玩具出租公司”,不到兩年的時間,公司已擁有100家地區發展中心、1200家連鎖店,這1200家連鎖店的經營者,都是用葉進博的統一管理模式打造出來的現代老板。由此,葉進博被譽為“新溫州商人”的典型形象,制造老板的老板。
就在智慧鳥集團公司以1200家連鎖店向全國輻射的同時,葉進博又出絕招,組織力量打造另一艘航母――“兒童感統健身俱樂部”――再造2000個老板的前期專業運作。
2002年10月的一天,他接到一個在美國辦酒店的朋友的電話。這位朋友也是溫州人,彼此之間,經常在電話里交流信息,交流經營絕招。此時,朋友在電話里隨口談到美國“兒童感統健身俱樂部”的發展情況。朋友說,“兒童感統健身俱樂部”起源于美國,是由美國加州大學艾瑞絲博士等12位世界級的兒童心理及生理專家發明的:鍛煉器材共40件,都是根據兒童心理學及生理學設計發明的,以兒童健身俱樂部的形式對外營業。訓練系統的特點是:針對15歲以下兒童各種生理感受的需要,通過特定的訓練器材進行對兒童的前庭、本體、視覺、觸覺、聽覺進行統合訓練。對15歲以下兒童癥狀,如:注意力不集中、好動不安、情緒不穩定、粘人、怕黑、易沖動、動作笨拙、易摔跤、退縮、膽小、記憶力差等,有明顯的治療、矯正作用。談到這里,朋友大發感嘆:“兒童感統健身俱樂部”在美國已有20多年的歷史,美國的“兒童健身俱樂部”比成人的還要多2倍,而且發展得非常活躍,為什么在中國卻還是一個空白?
朋友的感嘆,仿佛是一種暗示:你葉進博怎么不干這一行當呢,那天夜晚,葉進博激動得睡不著覺。多年的經商經驗告訴他,只要美國在干的事,如果中國還沒有人干,你就可以馬上干,這準能賺錢。因為美國的今天就是中國的明天,美國的消費者有這種需求,不久,中國的消費者也會有這種需求。這是一個絕大的商機’
想到這里,葉進博覺得在中國干這個行業非他莫屬。因為他擁有智慧鳥玩具出租公司在全國100家地區發展中心的網絡,1200家玩具連鎖店,近百萬名玩具會員的優勢,他可以利用現有公司強大的人力資源和公司在全國知名度很高的平臺打造這艘“兒童感統健身俱樂部”的航空母艦。
第二天,葉進博主動給美國的朋友打去電話,要朋友提供一些有關“兒童感統健身俱樂部”的資料看看,朋友很快用電子郵件給他發來了在美國“兒童感統健身俱樂部”現場拍攝的圖片。
圖片反映“兒童感統健身俱樂部”的場面非常壯觀,葉進博看了圖片心情更加激動,于是,下定了利用自己現有平臺來打造中國“兒童感統健身俱樂部”連鎖王國的決心。
他知道一個產業要做好、做大,必須要有詳細的市場分析做依據,而且必須行動迅速。按照常規,他應該先到美國考察,然后從美國回來再考察國內市場,最后拿出實施方案。
葉進博覺得這樣慢了,他決定將國內國外兩個市場并駕齊驅。
國內市場,他主要利用現有的100家地區發展中心和1200個加盟店,向全國發出4萬張調查表;國外市場,他花19萬人民幣委托美國市場調查公司給他在美國調查“兒童感統健身俱樂部”的市場容量、發展趨勢、設備生產情況。
不到一個月的時間,兩個市場調查完畢。
國內市場調查的情況是,65%的家長反饋:只要一開業,自己的孩子一定參加;25%的人反饋:等辦起來再說;只有10%的人對此沒表示任何態度。中國有1.2億15歲以下兒童,由此,葉進博得出結論,中國“兒童感統健身俱樂部”的市場容量超過100億元。
美國市場調查公司寄來了長達60頁的市場調查報告。報告顯示:在美國每100家幼兒園就有95家幼兒園內設有“兒童感統健身俱樂部”;每100家大社區便有80家設有大型的“兒童感統健身俱樂部”;在國外“兒童健身俱樂部”訓練的兒童比成人健身還多6.2倍。由此可見,“兒童健身俱樂部”是個成熟的大市場。
洋細的市場調查使他創辦“兒童健身俱樂部”有了更足的信心,于是,他花600萬元人民幣在美國引進了一套生產健身器材的設備,利用自己智慧鳥集團公司下屬生產玩具的廠家生產兒童健身器材,用很低的成本,把美國兒童健身器材廠搬到了中國。
連鎖店的特點是以規模效益取勝,要擴大規模就得讓更多的投資者能夠加盟,要讓更多的投資者加盟:一是降低投資額,二是操作簡單。他創辦的玩具出租店,是每店需投資3.8萬元,而“兒童健身俱樂部”只需24萬元,這24萬元由以下幾種費用組成:
場地費月租金1000元/月(50平方米);加盟費8000元;流動資金2000元;“感覺統合訓練”整套器材及相關費用1.3萬元,其中包括:1、一套感覺統合訓練器材器械共18種、50件;2、50平米的感覺統合訓練專用地毯;3、四幅寫真的感覺統合訓練系統掛畫,一副感覺統合訓練系統的寫真簡介;4、對外招生說明書5000份;5、感覺統合訓練中心連鎖授權牌―個;6、專用工作服3套;7、免費培訓輔導員兩名(包食宿),并頒發結業證書;8、由總部感覺統合訓練輔導委員會提供顧問兒童授權牌,并免費顧問2年;9、總部感覺統合訓練輔導委員會向全國連鎖分部招收學員,并提供一年的免費服務;10、提供一套如何招收大量學員培訓的計劃運作方案。
操作也很簡單:采取會員制,每個連鎖店統一對外發放會員卡,每張卡費為180元,有效期一年,可用30次,每次1小時,半年為一周期。
除此,他還為投資者算了一筆賬:5萬人口獨家加盟,開辦一家兒童健身訓練俱樂部收益為:5萬人口,15歲以下兒童平均為5000人,每張會員卡―年為180元,市場容量為:5000人x180元:90萬元。實際預計收入:按一年30%的普及率計算:90萬x30%二27萬元。
他認為在中國30%的普及率是能夠達到的。在美國普及率已達到92%,也就是說每10個小孩就有9個參加;香港已達到60%,平均每10個小孩就有6個參加;中國大陸按30%的普及率,平均每10個小孩有3個參加是完全可能的。如果普及率能達到30%,每年的收入就有27萬元,如果2.4萬元的投入,一年能收回27萬元,4年就能成為百萬富翁,這個回報率是相當高的。
作為做連鎖生意的葉進博,他更多考慮地是投資者的利益,只有投資者有很大的利可圖,他的連鎖店就發展得快,因此,他把投資額壓得很低,讓普通的老百姓都能成為他的投資者。
當他把“兒童健身俱樂部”的信息出去后,不到一個月的時間,就有800名投資者踴躍報名。
一天,葉進博的辦公室里一下子來了10多個投資者要求加盟,并遞交了申請表待批,他們是同一家國有企業的職工,因買斷飯碗,企業給了他們兩萬多元錢的補償金,當他們知道“兒童健身俱樂部”在招商時,立即跑到總公司找葉進博商談,都愿意把國家這筆補償金拿出來投資“兒童健身俱樂部”。葉進博問他們“這是你們的養命錢,你們全拿出來投資,虧了怎么辦?”幾位投資者說:“你的可行性報告我們都看了,我們看準了這個行當,我們相信不會虧,只是賺多賺少的問題。”
還有一位從機關辭職下海的干部,辦書店、辦餐館、搞運輸,干了10多行生意,沒有一件生意做成,這回聽說葉進博創辦了中國第一家“兒童健身俱樂部”,他特的帶來12萬元現金,要辦5家連鎖店。葉進博問他為什么要辦這么多連鎖店,他說:“我也要講規模效益,5家連鎖店,每個店一年只賺6萬元,我一年就可以賺30萬元”。葉進博笑了,他告訴這位下海干部,不要在同一個區域開辦幾家連鎖店,要實現區域保護,5萬人口只允許開一家店。
筆者開玩笑地問葉總,您告訴我這么多,不怕別人參與競爭嗎’葉進博自信的笑著說,“兒童健身俱樂部”是個對專業器材要求很高的項目,智慧鳥集團前期投入達1000萬元才引進生產器材,是中國第一家生產廠,再加上智慧鳥集團在連鎖業的強大優勢,5年內國內不可能有競爭。“兒童健身俱樂部”從獲得信息到辦廠、招商,總共只花了3個月的時間,這也是新溫州商人的特點,對市場反應敏捷,動作快。葉進博向筆者透露,智慧鳥“兒童健身俱樂部”還有兩種大區域加盟商:一種是省級發展商,總投資20萬元以內;一種是地區級發展商,總投資5萬元以內,是有名額限制的。智慧鳥集團馬上要在全國投入300萬元的前期招商廣告,拉開全面的“兒童健身俱樂部”的招商工作,動作會很大,因為是區域保護,投資又低,所以智慧鳥“兒童健身俱樂部”的連鎖名額,會很快搶購一空。筆者隱隱約約感到一個強大企業的魄力,強烈感覺到一股強勁的“兒童健身俱樂部”連鎖加盟浪潮馬上就要來臨。
葉進博告訴筆者,他又在籌備兩個新項目,一個是“智慧小仔兒童智力開發產品專賣店”,一個是“蒙臺梭利兒童教育產品推廣中心”。
投資者只需要投資4.7萬元就能成為“智慧小仔兒童智力開發產品專賣店”的加盟者,投資7.9萬元,就可以成為“地區發展中心”的加盟者。教玩具是目前國際流行的對兒童進行素質教育、啟蒙教育、能力拓展教育的先進學習、娛樂媒介,這對加盟者來說,又是一個巨大的商機。
蒙臺梭利是一位兒童教育專家,他提倡“工具教育”,其教具能培養兒童迅速提高觀察能力、判斷能力、理解能力、鑒別能力、分辨能力、邏輯能力等,據專家預測:2006年以前,蒙臺梭利在中國的市場額將高達880億元,普及率達到90%以上。投資者只需要投資3.4萬元,就能成為“蒙臺梭利兒童教育產品推廣中心”專賣店的加盟者;投資7.8萬元就可成為“地區發展中心”的加盟者。
關鍵詞:高職高專;營銷類專業;非營銷類專業;市場營銷課程;模塊化教學
中圖分類號:G718.5 文獻標志碼:A 文章編號:1674-9324(2017)09-0228-02
重慶公共運輸職業學院(以下簡稱我校)開設市場營銷課程的專業有:市場營銷、汽車技術服務與營銷、城市交通運輸管理(物流方向)、會計與統計核算、報關與國際貨運。在以往的市場營銷課程模塊化教學過程中,往往采用相同的教學模塊,沒有突出不同專業對市場營銷課程的教學要求。經過幾年的教學實踐,我校逐漸摸索出營銷類專業與非營銷類專業市場營銷課程差異性模塊化教學的方式、方法和模塊選擇。
一、營銷類專業的市場營銷課程教學模塊選擇
1.市場營銷專業市場營銷課程教學模塊選擇。我校市場營銷專業主要培養掌握市場營銷的基礎理論和專業知識,具備一定的業務談判、推銷、市場調查、價格策劃、渠道研究、廣告策劃、產品分析、營銷計劃制定和實施等專業技能,能夠從事市場調查、銷售、導購、收銀、市場開發、電話營銷、客戶關系管理、售后服務、網絡營銷、促銷、廣告等工作的高素質技能型人才。市場營銷專業市場營銷課程教學模塊如表一所示。
由于市場營銷專業為了培養學生的營銷能力,后續的專業課程還有消費行為分析、市場調查、網絡營銷、廣告策劃、推銷實務等課程,因此,該課程在教學中針對廣告、推銷、市場調查等內容不做深入的展開。但是,為了讓學生盡可能多地了解行業,在教學中盡量介紹汽車、手機、房地產、家具、服裝、飲料等行業產品的營銷策略,比如,王老吉市場定位、中國汽車市場細分、Iphone6手機營銷策略、龍湖地產精品項目研究等內容,讓學生通過這些產品了解相關行業。
2.汽車技術服務與營銷專業市場營銷課程教學模塊選擇。我校汽車技術服務與營銷專業主要培養掌握基本的市場營銷和汽車技術理論知識,具備一定的新車銷售、二手車評估鑒定、汽車保險與理賠、汽車保養與維護等專業能力的高素質技術技能型人才。結合該專業特點,在模塊二市場研究分析模塊,重點介紹中國汽車市場營銷環境,中國消費者購買汽車的消費行為分析,中國汽車市場調查報告,中國汽車市場細分(微型車、小型車、緊湊型車、中型車、中大型車、豪華車、MPV、SUV、跑車、面包車、電動車、混合動力車、皮卡)等內容。在模塊三市場營銷策略模塊,重點介紹汽車的產品策略、定價策略、銷售渠道(汽車4S店、二手車交易市場)、促銷策略等內容。
二、非市場營銷專業市場營銷課程教學模塊選擇
1.城市交通運輸管理專業(物流方向)市場營銷課程教學模塊選擇。該專業主要培養具有創新創業意識、專業技能和良好職業素養,掌握物流管理及相關知識,具備物流市場開拓、采購、倉儲、配送、運輸、收派、處理、報關與貨代、客戶服務、電子商務與快遞管理等物流職業能力,能夠從事采購管理、倉儲管理、成本核算、運輸管理、配送管理、信息管理、客戶服務、快遞管理、外貿物流、電子商務等物流相關工作的高素質技能型人才。結合該專業的人才培養方案,在市場營銷課程授課過程中,重點介紹中國物流市場現狀,中國主要的快遞公司經營現狀,快遞新產品的開發,物流中如何開展市場營銷、服務營銷,物流市場定位,市場競爭戰略選擇,公共關系等方面內容。
2.會計與統計核算專業市場營銷課程教學模塊選擇。該專業主要培養掌握會計與統計核算基本理論、基本知識與基本技能,既能用手工方法處理日常業務又能用相關軟件進行業務操作,并能勝任企事業單位和社會中介組織會計、統計以及其他相關經濟管理工作的高素質技術技能型人才。在該專業的市場營銷課程授課過程中,除了介紹市場營銷的相關知識,還要結合該專業學生就業,利用市場細分、市場定位、市場競爭戰略選擇、SWOT分析等內容,教會學生分析自身優勢、劣勢、機會、威脅,結合經濟社會發展,利用差異化戰略、集中化戰略、低成本戰略,在就業過程中學會自我推銷,找準自己未來的發展方向。
3.報關與國際貨運專業市場營銷課程教學模塊選擇。該專業主要培養掌握報關與國際貨運的基礎理論和專門知識,能夠應用計算機網絡和信息技術,在海關、報關行、國際物流和涉外經濟貿易部門從事國際商務活動、國際貿易和管理工作的高素質技術技能型人才。在該專業的市場營銷課程授課過程中,在模塊二市場研究分析中,重點介紹國際貿易環境,重點學習市場細分、市場定位、市場競爭戰略選擇、SWOT分析等內容。同時,結合該專業學生就業,教會學生分析自身優勢、劣勢、機會、威脅,結合經濟社會發展,利用差異化戰略、集中化戰略、低成本戰略,在就業過程中學自我推銷,找準自己未來的發展方向。
4.其他主要的財經大類專業市場營銷課程教學模塊選擇。(1)國際經濟與貿易、工商企業管理、連鎖經營管理等專業。從事國際貿易、工商管理、連鎖經營等工作,市場營銷顯得尤其重要。市場營銷更多的是研究消費者需求,進行市場調查,市場細分與定位,市場競爭戰略選擇,營銷計劃制定執行,4P營銷策略選擇等。因此,學習國際經濟與貿易、工商企業管理、連鎖經營管理等專業的學生,必須牢牢記住:一個企業如果產品銷售不出去,所有的生產、人事、財務工作都是徒勞,這個企業必定走向死亡。如果當年諾基亞大力開發智能手機,而不是固守只能打電話發短信的老式手機,那么諾基亞就不會倒下。因此,對國際經濟與貿易、工商企業管理、連鎖經營管理等專業學生而言,市場營銷課程教學模塊中,消費者需求、市場調查、市場細分與定位、營銷環境分析、市場競爭戰略選擇,營銷計劃制定執行,4P營銷策略選擇等內容是學習的重點。(2)公共事務管理、民政管理、行政管理、人力資源管理等專業。這些專業培養的學生工作在營銷第一線的可能性不大,因此,在市場營銷課程教學模塊選擇中,對于市場營銷知識,只做簡單的介紹。需要加強的教學模塊主要是,模塊三市場營銷策略的任務四公共關系。因為,對政府部門、事業單位、公共團體而言,公關顯得尤其重要。做廣告、宣傳,爭取民眾的支持理解,其實也是公關的一個內容。當然,在開展公關之前,需要輿論調查、環境分析、廣告研究等工作,因此,營銷環境分析、市場調查、4P營銷策略分析等內容也是教學模塊的一些比較重要的內容。
參考文獻:
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Discussion on the Modular Teaching of Marketing Course in Marketing and Non-Marketing Major in Higher Vocational Colleges
―Taking Chongqing Public Transport Career Academy as an Example
ZHAO Dong-ming,SHU Hong
(Chongqing Public Transport Career Academy,Chongqing 402247,China)
秘書考試試題及答案如下1寫好市場調查報告的前提和基礎是()。
A.與客戶做好協調和溝通工作
.實事求是,態度端正
C.與各部門做好協調和溝通工作
D.做好深入的市場調查
參考答案:D
2下列合同履行的擔保方式中,屬于法定擔保的是()。
A.定金B.留置C.抵押D.保證
參考答案:B
3秘書與同級、同事的面談屬于()。
A.上行溝通B.橫向溝通C.縱向協調D.外部關系調整
參考答案:B
4涉外交往中,凡應邀參加晚宴的()。
A.女性不要化妝,也不要穿白天的工作裝赴宴
B.女性要化妝,但不要穿白天的工作裝赴宴
C.男士可著便裝或白天的工作裝赴宴
D.男士可著西裝或白天的工作裝赴宴
參考答案:B
5禮賓次序亦稱禮賓序列。它主要適用于在多邊性商務交往中如何同時兼顧()、平等待人這兩項基本禮儀原則,在實踐中難以回避的是順序與位次的排列問題。
A.尊重個人B.尊卑有序C.各國平等D.以右為尊
參考答案:B
6使用命令這一文種時,其發文機關的名稱()。
A.使用全稱或規范化簡稱B.使用全稱、簡稱、規范化簡稱均可C.必須使用規范化簡稱D.必須使用全稱
參考答案:D
7我國當前的活期儲蓄是()。
A.年利率B.單利C.實際利率D.復利
參考答案:D
8下列不符合信函格式要求的是()。
A.發文機關不加文件二字
B.發文字號在武文線下版心右上角
C.首頁應顯示頁碼
D.發文機關名稱只能標識全稱
參考答案:D
9對視頻會議的會場布置要求有()。
A.一臺攝像機B.主會場和分會場都要懸掛會標C.擺放鮮花D.采用自然光
參考答案:B
10催辦是對文件辦理情況的()。
A.具體調查B.督促檢查C.溝通交流D.清點核對
參考答案:B
1關于代位權行使的要件,不正確的表述是()。
A.債權人與債務人之間有合法的債權債務存在
B.債務人對第三人享有到期債權
C.債務人怠于行使其權利,并且債務人怠于行使權利的行為有害于債權人的債權
D.債權人代位行使的范圍是債務人的全部債務
參考答案:D
2在使用電子媒介溝通時,不能忽視()。
A.對記錄工具的學習B.儀容與禮貌C.語言、文字溝通中的基本要求D.創造便捷的溝通符號
參考答案:C
3不同國家的人們對同一個問題的認識和做法不同,其影響因素主要是()。
A.飲食習慣B.文化背景C.社會制度D.政治傾向
參考答案:B
4聯合行文成文日期的標準是()。
第一個機關擬稿日期
最后一個機關擬稿日期
第一個簽字日期
最后一個機關簽字日期
A.第一個機關擬稿日期
B.最后一個機關擬稿日期
C. 第一個簽字日期
D.最后一個機關簽字日期
參考答案:D
5承襲上一年度的經費,再加上一定比例的變動的預算方法稱為()。
A.傳統預算法B.零基預算法C.增效預算法D.比例預算法
參考答案:A
6在Word編輯狀態下,要選定大范圍的文本,可以在要選定塊的起始處單擊,按住 ()鍵,再單擊選定塊的末尾。
A.CtrlB.AltC.ShiftD.Tab
參考答案:C
17文章的表現工具是()。
.結構B.主題C.語言D.內容
參考答案:C
8在開放式辦公室中工作的員工,其行為受到上司的(),難于找到屬于自己的私人空間。
A.嘉獎B.督查C.幫助D.干擾
參考答案:B
9海爾的營銷理念是:先賣信譽,后賣產品。這是企業的( )。
A.物質文化B.精神文化C.行為文化D.制度文化
參考答案:B
10會議的主題除了要有切實的依據之外,還要()。
A.有細化的議題
B.結合本單位的實際情況
C.有充足的討論余地
D.在會上反復協商
參考答案:B
1在負責特定任務工作小組內部進行的所有形式的溝通,都可以稱為()。
A.間接溝通B.直接溝通C.團隊溝通D.語言溝通
參考答案:C
2有些辦公場所的工作位置用隔離板分開,以區分不同的工作部門及減少噪音,此做法為()辦公室。
A.網格式B.半開放式C.開放式D.間隔式
參考答案:D
3下面對述職報告表述不準確的是()。
A.述職報告是個人對履行崗位職責的情況所做的評價
B.述職報告的語言應通俗易懂,富于口語化
C.述職報告是干部考核、評價、晉升的重要依據
D.述職報告應該下發與會者討論通過
參考答案:D
4對信息進行綜合分析、概括提煉,獲得高層次信息的過程是( )。
A.信息歸納B.信息分析C.信息開發D.信息摘錄
參考答案:C
5在對會議經費使用情況進行監督和控制時,通過比較各項成本的預算和實際值的差額,并在結算表中計算出二者差額的方法稱為()。
A.損益平衡表法B.比率分析法C.質量法D.報告和會議法
參考答案:A
6舉辦會議既要確保會議質量,又應遵循()的原則。
A.擴大企業影響力B.勤儉節約C.服務社會D.提高企業競爭力
參考答案:B
7內部小型會議的必備用品有()。
A.文具、茶具B.交通工具C.臺簽D.投票箱
參考答案:A
8企業要塑造獨特的企業文化和個性鮮明的企業形象,需要企業在進行CIS策劃時須遵循()。
A.兩個效益兼顧原則B.求異創新原則C.全方位推進原則D.以公眾為中心原則
參考答案:B
9一個人擁有管理、記賬和IT技能,又同時將這種技能提供給不同的單位,這種工作模式屬于()模式。
A.臨時辦公桌工作B.兼職工作C.合同工作D.交叉工作
參考答案:B
10電話會議是一種以語言交流為手段的會議形式,無法實現文字的同步傳輸,因此需要()。