發(fā)酵工程論文精選(九篇)

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第1篇：發(fā)酵工程論文范文

作者：尤培波 宋帥奇 劉恒 單位：河南城建學(xué)院

教師應(yīng)順應(yīng)潮流，充分利用網(wǎng)絡(luò)資源進(jìn)行教與學(xué)的活動(dòng)。授課教師可以專門創(chuàng)建一個(gè)橋梁工程的課程網(wǎng)站，介紹國內(nèi)外橋梁建設(shè)的最新進(jìn)展和研究成果，橋梁文化和橋梁人物，設(shè)置系列課程鏈接，引入兄弟院校專欄，不斷更新和豐富網(wǎng)站內(nèi)容，打造特色鮮明的網(wǎng)站風(fēng)格。將課程相關(guān)內(nèi)容，如多媒體課件、工程案例、課外閱讀資料、各種橋梁結(jié)構(gòu)的實(shí)際工程的圖片和視頻資料等到網(wǎng)站上，供學(xué)生下載閱讀和欣賞。同時(shí)開辟留言板塊，方便學(xué)生與教師的交流。通過提供這樣一個(gè)課外學(xué)習(xí)與交流的平臺(tái)，可大大激發(fā)學(xué)生對橋梁工程自主學(xué)習(xí)的興趣，充分培養(yǎng)學(xué)生的空間想象力和創(chuàng)造力，既有力彌補(bǔ)了課堂容量的不足，又增強(qiáng)了教學(xué)效果，大大提高了教學(xué)質(zhì)量。

優(yōu)化課堂內(nèi)容課堂教學(xué)是高等院校教育的主陣地，理論課講授時(shí)切忌追求面面俱到，但求學(xué)會(huì)，必須注意處理好重點(diǎn)和難點(diǎn)的關(guān)系。根據(jù)教學(xué)大綱合理安排教學(xué)內(nèi)容，在優(yōu)化課程教學(xué)的基礎(chǔ)上重視對本課程重點(diǎn)與難點(diǎn)的處理。首先要明白學(xué)生在學(xué)習(xí)這些知識(shí)前需要哪些前期知識(shí)，其次要清楚學(xué)生學(xué)習(xí)的難點(diǎn)何在，然后認(rèn)真?zhèn)湔n，讓學(xué)生掌握重點(diǎn)，幫助學(xué)生理解難點(diǎn)。如橋梁結(jié)構(gòu)構(gòu)造教學(xué)，這部分內(nèi)容規(guī)定性的東西多、內(nèi)容零散，在授課時(shí)應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)歸納與分類，盡量使其條理化和簡單化，便于學(xué)生理解和記憶。同時(shí)，積極探索N+1的教學(xué)模式。比如教學(xué)任務(wù)15周，教師授課14周，學(xué)生有1周的時(shí)間練習(xí)、討論、答疑等。具體操作過程：教師選定某一章節(jié)的內(nèi)容，將學(xué)生分為幾個(gè)小組，提前讓學(xué)生自己看教材，查找相關(guān)論文等課外資料，自己動(dòng)手制作課件，然后將課件發(fā)送給教師。教師負(fù)責(zé)篩選一至兩個(gè)優(yōu)秀課件，讓學(xué)生課堂上現(xiàn)場教學(xué)，然后讓其他學(xué)生提出疑問和建議，最后教師本人做總結(jié)。采用探索N+1的教學(xué)模式，可有效激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的動(dòng)力和興趣，尊重學(xué)生的課堂主體，提高課堂教學(xué)質(zhì)量。

由于許多條件的限制，現(xiàn)場教學(xué)往往被很多高校所忽視，若條件許可一定要安排這一環(huán)節(jié)，并應(yīng)給予充分的重視，切忌走馬觀花，使現(xiàn)場教學(xué)流于形式，喪失現(xiàn)場教學(xué)所應(yīng)達(dá)到的效果?，F(xiàn)場教學(xué)需要和課堂教學(xué)緊密結(jié)合，合理安排時(shí)間及現(xiàn)場教學(xué)地點(diǎn)，應(yīng)注意選取比較有代表性的已建、新建及在建橋梁工程?，F(xiàn)場教學(xué)時(shí)，首先將學(xué)生分成若干小組，先安排學(xué)生自由參觀，然后由教師一一介紹?，F(xiàn)場教學(xué)更應(yīng)注意組織教學(xué)秩序，否則既不能保證學(xué)生安全，又無法達(dá)到預(yù)期的教學(xué)效果。通過現(xiàn)場教學(xué)與課堂教學(xué)的結(jié)合，可以使教師所講的橋梁工程專業(yè)知識(shí)更加切實(shí)、生動(dòng)、易接受，同時(shí)也提高了學(xué)生的工程實(shí)踐能力，增強(qiáng)了學(xué)生作為道橋人的責(zé)任感和自豪感。

橋梁工程是一門專業(yè)性很強(qiáng)的課程，其教學(xué)效果直接影響到道路橋梁與渡河工程專業(yè)學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)，而且對學(xué)生的實(shí)踐能力要求很高。所以，應(yīng)大力改革傳統(tǒng)的教學(xué)方式，采用多媒體、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)與傳統(tǒng)教學(xué)相結(jié)合的方法，積極優(yōu)化課堂內(nèi)容，加大現(xiàn)場教學(xué)力度，注意與工程實(shí)際相結(jié)合，大力改革作業(yè)教學(xué)，促進(jìn)整個(gè)教學(xué)質(zhì)量的提高。

第2篇：發(fā)酵工程論文范文

1工程的概念

目前有關(guān)工程的概念很多，但意思相近。普遍認(rèn)為工程具有造福人類社會(huì)的目的，分歧是它究竟屬于科學(xué)還是藝術(shù)范疇。目前有學(xué)者認(rèn)為，工程既不是單純的藝術(shù)，也不是單純的科學(xué)，而是溝通藝術(shù)與科學(xué)的橋梁，存在于科學(xué)、藝術(shù)與社會(huì)的交界點(diǎn)之上，不是三者簡單的疊加[3]。作為一個(gè)獨(dú)立自主的范疇，工程具有鮮明的社會(huì)目的性，即造福人類。

2工程教育的本質(zhì)

工程教育是根據(jù)一定社會(huì)要求和受教育者身心發(fā)展規(guī)律，由工程教育者有目的、有計(jì)劃、有組織地對受教育者身心施加全面系統(tǒng)的影響以達(dá)到預(yù)期培養(yǎng)目的的社會(huì)活動(dòng)過程[3-5]。它除了具有普通教育的特征外，還具有如下屬性。

1）實(shí)踐性：工程的社會(huì)性決定了工程教育的實(shí)踐性。

2）復(fù)合性：工程教育應(yīng)當(dāng)培養(yǎng)具備復(fù)合型知識(shí)背景的工程人才。

3）倫理性：工程活動(dòng)必須符合法律以及倫理道德規(guī)范。

4）全球性：工程應(yīng)具有全球視野，即培養(yǎng)出的人才能滿足全球大環(huán)境的需要。

3我國工程教育認(rèn)證的要求

為了與全球工程教育接軌，我國對工程教育人才培養(yǎng)提出一些要求[6]：1）具備較好的人文科學(xué)素養(yǎng)、較強(qiáng)的社會(huì)責(zé)任感和職業(yè)道德；2）具備從事工程工作所需的數(shù)學(xué)、自然科學(xué)以及一定的經(jīng)濟(jì)管理知識(shí)；3）具備綜合運(yùn)用科學(xué)理論和技術(shù)手段分析和解決工程問題的能力；4）具備運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)獲取所需信息的技能；5）了解國家對本專業(yè)職業(yè)和行業(yè)導(dǎo)向，熟悉環(huán)境保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展等方面的政策和法規(guī)，正確認(rèn)識(shí)工程對社會(huì)的影響；6）具備一定的組織管理能力、較強(qiáng)的表達(dá)能力和人際交往能力以及在團(tuán)隊(duì)中發(fā)揮作用的能力；7）具備終身學(xué)習(xí)的能力；8）具備國際視野和跨文化交流、競爭和合作的能力。從我國對工程教育的要求來看，就一門單獨(dú)的課程而言，成功的工程教育必須讓學(xué)生具備積極主動(dòng)學(xué)習(xí)和思考的能力、良好的溝通能力、優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)合作精神、對工程過程良好的認(rèn)知能力和終身學(xué)習(xí)的能力。這是本文教學(xué)方法改革的依據(jù)。

2過程流體機(jī)械課程的特點(diǎn)

1理論性強(qiáng)，需要良好的基礎(chǔ)知識(shí)

要想較好地學(xué)習(xí)過程流體機(jī)械專業(yè)課程，學(xué)生不僅需具備扎實(shí)的力學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)（如流體力學(xué)、工程熱力學(xué)、傳熱學(xué)、理論力學(xué)以及材料力學(xué)知識(shí)），還需具備良好的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)（如機(jī)械原理、機(jī)械設(shè)計(jì)等）。對于以“講授”為主的傳統(tǒng)的教學(xué)方法而言，學(xué)生要想在課堂上完全理解教師講授的教學(xué)知識(shí)點(diǎn)，緊跟教師的備課思路，就必須對這些現(xiàn)行課程有良好的認(rèn)識(shí)和理解。

2專業(yè)性強(qiáng)，內(nèi)容復(fù)雜、繁多

過程流體機(jī)械專業(yè)課程涉及的內(nèi)容非常廣泛，包括機(jī)構(gòu)原理、熱力學(xué)計(jì)算、流體力學(xué)原理、動(dòng)力學(xué)計(jì)算、結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、運(yùn)行維護(hù)、故障診斷、總體方案設(shè)計(jì)與選型等。每一個(gè)知識(shí)點(diǎn)似乎都涉及一門獨(dú)立的基礎(chǔ)課或者專業(yè)課程。如果學(xué)生沒有充分的準(zhǔn)備，聽課時(shí)似乎很難對教師講授的知識(shí)做出敏捷的反應(yīng)，極大地影響課堂的互動(dòng)氣氛。3知識(shí)點(diǎn)與工程實(shí)踐緊密聯(lián)系過程流體機(jī)械專業(yè)課程涉及的知識(shí)點(diǎn)與工程生產(chǎn)實(shí)踐緊密聯(lián)系，其理論水平遠(yuǎn)高于實(shí)際，可用于指導(dǎo)流體機(jī)械在企業(yè)生產(chǎn)應(yīng)用中的穩(wěn)定操作和運(yùn)行，以及機(jī)器的技術(shù)改造與新機(jī)型的開發(fā)。課程講授過程中需要注重培養(yǎng)學(xué)生的工程意識(shí)與理論聯(lián)系實(shí)際的意識(shí)和能力。結(jié)合課程的學(xué)習(xí)，勢必要學(xué)生開展一定的工程訓(xùn)練，以加強(qiáng)學(xué)生的工程觀念，讓學(xué)生做到實(shí)踐與理論相結(jié)合，以及理論與實(shí)踐相結(jié)合。

3過程流體機(jī)械課程教學(xué)存在的問題

1基礎(chǔ)知識(shí)欠缺

不可否認(rèn)的是，隨著教學(xué)改革的推進(jìn)，一些非常重要的基礎(chǔ)課程（如工程熱力學(xué)和傳熱學(xué)）由于學(xué)時(shí)短缺而被逐漸砍掉。有的課程（如流體力學(xué)）雖在開設(shè)，但由于學(xué)時(shí)短或?yàn)檫x修課程，得不到足夠的重視，學(xué)習(xí)效果不理想，導(dǎo)致學(xué)習(xí)過程流體機(jī)械課程時(shí)，學(xué)生連最基本的概念（如內(nèi)能、焓、熵等）都不知道，當(dāng)涉及一些運(yùn)用基礎(chǔ)課程知識(shí)點(diǎn)來理解工程問題時(shí)感到非常吃力。這就導(dǎo)致以講授為主的傳統(tǒng)教學(xué)方法很難適應(yīng)目前的教學(xué)形勢，而且教學(xué)效果不佳，出現(xiàn)死記硬背、不善于理解應(yīng)用的學(xué)習(xí)局面。

2實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)薄弱

實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)薄弱似乎是工程教學(xué)的通病[7]。實(shí)踐教學(xué)主要包括實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)、課程設(shè)計(jì)、畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）等環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)工科專業(yè)學(xué)生的必備環(huán)節(jié)，對學(xué)生工程意識(shí)與能力的培養(yǎng)至關(guān)重要。對于工程性極強(qiáng)的過程流體機(jī)械課程而言，實(shí)踐環(huán)節(jié)尤為重要。然而目前普遍存在一些問題。1）實(shí)習(xí)與實(shí)驗(yàn)教學(xué)環(huán)節(jié)需要加強(qiáng)。就本專業(yè)的實(shí)習(xí)而言，目前主要集中于化工設(shè)備制造廠和化工產(chǎn)品生產(chǎn)車間的參觀和學(xué)習(xí)，基本上忽略了有關(guān)流體機(jī)械制造廠的參觀和學(xué)習(xí)，導(dǎo)致學(xué)生對流體機(jī)械沒有感官認(rèn)識(shí)。而且實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)在不斷縮減，目前僅開設(shè)往復(fù)壓縮機(jī)示功圖測試和高速轉(zhuǎn)子靜平衡兩個(gè)實(shí)驗(yàn)。離心泵汽蝕實(shí)驗(yàn)被砍掉，導(dǎo)致學(xué)生對離心泵主要性能得不到很好的理解。2）畢業(yè)設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)需要加強(qiáng)。鑒于一系列原因（比如工程熱力學(xué)知識(shí)的欠缺、有關(guān)流體機(jī)械書籍和標(biāo)準(zhǔn)的缺乏），目前絕大多數(shù)畢業(yè)課題僅局限于化工設(shè)備設(shè)計(jì)，基本上很少布置有關(guān)流體機(jī)械課程方面的畢業(yè)課題。這嚴(yán)重限制了學(xué)生對流體機(jī)械課程的進(jìn)一步理解和工程應(yīng)用能力的鍛煉。

3課程評價(jià)存在問題

由于課程學(xué)時(shí)的縮減，目前過程流體機(jī)械課程評價(jià)基本上是“一錘定音”——期末考試，忽略了大作業(yè)的訓(xùn)練和熱點(diǎn)研究方向文獻(xiàn)的閱讀和總結(jié)。這種考核方式不能實(shí)事求是地反映學(xué)生對知識(shí)點(diǎn)的掌握和理解，更談不上運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析和解決工程實(shí)際問題的能力。因此，教師也很難及時(shí)對教學(xué)存在的問題給予修正和彌補(bǔ)。

4過程流體機(jī)械課程教法改革思路

眾所周知，教學(xué)方法并不是一成不變的，它隨著社會(huì)的進(jìn)步和科技的發(fā)展不斷地發(fā)展和演變。工程教育也是如此。大約二戰(zhàn)時(shí)期，工程教育從工程實(shí)際技術(shù)教育過渡到工程科學(xué)教育，這就要求涉及工程教育的教學(xué)方法也必須進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整和改革。傳統(tǒng)的教學(xué)方法是單向性的，類似“學(xué)徒式”的教育，即以教師的“教”為主，學(xué)生只是被動(dòng)地接受教學(xué)內(nèi)容。這種教育方式僅適用于以技術(shù)教育為主的工程教育，很難適應(yīng)以科學(xué)教育為主的工程教育方式。為此，發(fā)展了以學(xué)生為中心，積極主動(dòng)的、學(xué)習(xí)式的教學(xué)方法，即將學(xué)生視為教師的角色[8]。學(xué)生能夠從教學(xué)活動(dòng)過程中隱性地獲取知識(shí)，而教師主要的任務(wù)是開展有效的指導(dǎo)。教師和學(xué)生的角色界限模糊，二者有效地完成自身的任務(wù)，即教師良好的教學(xué)任務(wù)、學(xué)生有效的學(xué)習(xí)任務(wù)。過程流體機(jī)械課程教學(xué)方法的改革正是沿著該思路進(jìn)行的。針對過程流體機(jī)械課程教學(xué)存在的問題，同時(shí)為了適應(yīng)現(xiàn)階段工程教育的目的，下面從課程的準(zhǔn)備、課程的講授和課程效果評價(jià)三個(gè)階段提出相應(yīng)的改革措施。

1課程準(zhǔn)備

首先，為了有效地完成教學(xué)任務(wù)，教師必須全面深入地理解教學(xué)內(nèi)容。這必然要求教師大量查閱和學(xué)習(xí)與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的資料（如與過程流體機(jī)械有關(guān)的國內(nèi)外專著和書籍），彌補(bǔ)所選教材的缺點(diǎn)。查閱資料時(shí)，教師必須注意角色的轉(zhuǎn)換，查閱資料是為了更有效、更準(zhǔn)確、更生動(dòng)地給學(xué)生講解，而不是為了個(gè)人學(xué)習(xí)。教師通過大量地閱讀文獻(xiàn)，將教學(xué)內(nèi)容給予重新組織和編排，以最合理的順序?qū)⒔虒W(xué)內(nèi)容呈現(xiàn)給學(xué)生，便于學(xué)生理解接受，而不是照本宣科。其次，教師備課時(shí)要充分了解學(xué)生前期課程的學(xué)習(xí)情況，從而合理安排教學(xué)內(nèi)容，彌補(bǔ)存在的問題，避免影響學(xué)生對本課程知識(shí)點(diǎn)的理解；同時(shí)教師要了解學(xué)生個(gè)體在前期課程學(xué)習(xí)上存在的差異，這樣分組討論學(xué)習(xí)時(shí)便于優(yōu)良搭配，學(xué)生之間互相學(xué)習(xí)，克服個(gè)人因前期課程學(xué)習(xí)不足而對本課程知識(shí)點(diǎn)理解帶來的障礙。再次，鑒于當(dāng)前的教學(xué)方法，以引導(dǎo)和啟發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和討論為主，教師的講解和訂正為輔。這就要求教師在備課時(shí)要制訂引導(dǎo)學(xué)生開展自主學(xué)習(xí)的教學(xué)方案。對教師備課提出更高的要求，教師課前要告知學(xué)生：1）每節(jié)課要學(xué)的教學(xué)知識(shí)點(diǎn)；2）理解知識(shí)點(diǎn)需具備的基礎(chǔ)知識(shí)；3）學(xué)生需要查閱的書籍和準(zhǔn)備的內(nèi)容；4）本節(jié)課內(nèi)容在課程中和工程實(shí)際中的重要程度。可以說，備課是否充分直接決定了教學(xué)是否成功，因此，備課必須要做到備內(nèi)容、備學(xué)生和備方法。

2課堂學(xué)習(xí)

課堂學(xué)習(xí)是教學(xué)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，直接決定了教學(xué)效果的好壞。課堂教學(xué)，不是以教師單向傳輸為主的教學(xué)，而是教師根據(jù)備課時(shí)制訂的教學(xué)方案，引導(dǎo)學(xué)生積極主動(dòng)地討論教學(xué)內(nèi)容，避免學(xué)生消極被動(dòng)地思考教師到底在講或者要講什么內(nèi)容。教師通過學(xué)生對教學(xué)內(nèi)容積極主動(dòng)地討論，發(fā)現(xiàn)和記錄教學(xué)存在的不足，便于課后進(jìn)一步的思考、改進(jìn)和反饋。教師上課時(shí)應(yīng)做到：1）上課時(shí)，教師首先要給出本節(jié)課主要的學(xué)習(xí)內(nèi)容、重點(diǎn)和難點(diǎn)；2）教師要給出每節(jié)課的“引子”，提出問題，并組織學(xué)生討論，評價(jià)每組學(xué)生給出的討論結(jié)果；3）最后教師要給出總結(jié)，要評價(jià)本節(jié)課程內(nèi)容在工程實(shí)際應(yīng)用中的重要性；4）對于難以理解的、抽象的概念，教師要引導(dǎo)學(xué)生與日常生活聯(lián)系起來，使之形象化，便于學(xué)生理解。比如“余隙容積”這個(gè)概念，如果僅是書上給出的解釋“活塞行至終端止點(diǎn)時(shí)氣缸剩余的容積”，學(xué)生很難理解，很難想象這部分空間是怎么回事；但如果將其與蓋房子用到的“公攤面積”類比的話，就很容易理解：二者對于用戶來講都是有害的，但是必須具備的，只能盡力減小，卻不能避免。

3課程評價(jià)

教學(xué)活動(dòng)的最終環(huán)節(jié)是評價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。通過教學(xué)評價(jià)，教師一方面可以了解每個(gè)學(xué)生對知識(shí)點(diǎn)的理解程度，發(fā)現(xiàn)和思考教學(xué)存在的問題，便于及時(shí)反饋；另一方面能夠了解學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題的情況。為了保證教學(xué)質(zhì)量，及時(shí)了解學(xué)生對知識(shí)點(diǎn)的掌握情況和對所學(xué)知識(shí)的應(yīng)用情況，課程的評價(jià)應(yīng)從多個(gè)角度出發(fā)，絕不能是僅以考試為基準(zhǔn)“一錘定音”。為此，教師應(yīng)從兩個(gè)方面對學(xué)生的學(xué)習(xí)效果進(jìn)行評價(jià)。1）對知識(shí)點(diǎn)理解的評價(jià)。通過課堂上觀察學(xué)生的一系列反應(yīng)，如面部表情、提出的問題，及時(shí)了解學(xué)生存在的問題，并給予及時(shí)的解釋和補(bǔ)充；另一方面通過作業(yè)、課程考試來綜合評價(jià)學(xué)生對知識(shí)的掌握程度和理解情況，便于教師在以后的教學(xué)中調(diào)整和彌補(bǔ)不足的地方和存在的問題。特別是學(xué)生提出的問題非常重要，一方面，可以測試教師對內(nèi)容的理解程度；另一方面，教師可以了解學(xué)生存在的困惑，明白師生間對知識(shí)點(diǎn)理解存在的偏差和分歧。教師應(yīng)對學(xué)生的問題積極反思，對教學(xué)內(nèi)容給予重新編排和闡釋，以便改進(jìn)教師本身對基礎(chǔ)知識(shí)的理解。2）對學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題能力的評價(jià)，可以通過實(shí)訓(xùn)、大作業(yè)、課程設(shè)計(jì)乃至畢業(yè)設(shè)計(jì)的形式進(jìn)行，并將存在的問題匯總和分析，彌補(bǔ)教學(xué)存在的問題?？傊?，教學(xué)評價(jià)是個(gè)連續(xù)的過程，合理的教學(xué)評價(jià)是為了保證教學(xué)質(zhì)量和促進(jìn)教學(xué)改革，而不僅僅是為了給學(xué)生一個(gè)“成績”。

5教學(xué)改革對工程教育的促進(jìn)

簡單的講，通過上述教學(xué)方法的運(yùn)用和實(shí)施，學(xué)生獲得的技能基本能滿足工程教育的要求。具體體現(xiàn)在：1）通過對所學(xué)內(nèi)容的思考、提問和討論，學(xué)生獲得了良好的交流技術(shù)；2）通過對教學(xué)內(nèi)容的準(zhǔn)備和講解，學(xué)生具備了一定的職業(yè)責(zé)任感；3）通過對教學(xué)內(nèi)容和大作業(yè)的分組準(zhǔn)備和討論，教學(xué)在團(tuán)隊(duì)內(nèi)相互進(jìn)行，學(xué)生改進(jìn)和具備了一定的團(tuán)隊(duì)合作精神；4）通過“教”這一環(huán)節(jié)，學(xué)生對所學(xué)內(nèi)容進(jìn)行精選和重組，增加了學(xué)生對知識(shí)的理解程度，拓寬了學(xué)生的視野；5）通過一定的工程訓(xùn)練，學(xué)生對待工程的態(tài)度和信心發(fā)生積極的變化，增加了對工程設(shè)計(jì)過程的理解；6）通過學(xué)生自己對知識(shí)的準(zhǔn)備和理解，學(xué)生掌握了學(xué)習(xí)方法，具備了終身學(xué)習(xí)的素養(yǎng)。

6結(jié)束語

第3篇：發(fā)酵工程論文范文

1項(xiàng)目教學(xué)法

1．1項(xiàng)目教學(xué)法的理論指導(dǎo)———CDIO理論指導(dǎo)

CDIO理論由美國麻省理工學(xué)院（MIT）發(fā)起，其中C代表構(gòu)思（Conceive）、D代表設(shè)計(jì)（Design）、I代表實(shí)施（Implement）、O代表運(yùn)行（Operate）。基于CDIO的項(xiàng)目教學(xué)法以實(shí)際產(chǎn)品項(xiàng)目為依托，重在培養(yǎng)學(xué)生對于項(xiàng)目的構(gòu)思、設(shè)計(jì)、開發(fā)和實(shí)施能力。在參與并實(shí)施項(xiàng)目的過程中，學(xué)生將吸收世界先進(jìn)的工程理念，不斷提高創(chuàng)新能力、組織溝通能力、協(xié)調(diào)能力和工程素質(zhì)。CDIO理論是工程訓(xùn)練項(xiàng)目教學(xué)法有力的理論指導(dǎo)。

1．2項(xiàng)目教學(xué)法在工程訓(xùn)練中的實(shí)施要求

工程訓(xùn)練項(xiàng)目教學(xué)法要求工程訓(xùn)練的環(huán)境向準(zhǔn)企業(yè)轉(zhuǎn)型。項(xiàng)目教學(xué)法要求學(xué)生完成實(shí)際產(chǎn)品生產(chǎn)，實(shí)踐教學(xué)環(huán)境也應(yīng)該突出現(xiàn)場、突出實(shí)踐，也就是說工程訓(xùn)練環(huán)境應(yīng)該向模擬企業(yè)或模擬工程的方向發(fā)展。學(xué)生需要在接近企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)的工程訓(xùn)練中完成具體的生產(chǎn)過程，進(jìn)行真實(shí)產(chǎn)品的生產(chǎn)、組裝、調(diào)試和運(yùn)行，從而保證了學(xué)生“現(xiàn)在所學(xué)的”與“現(xiàn)在企業(yè)所用的”相一致，更進(jìn)一步保證了學(xué)生“將來要做的”與“畢業(yè)時(shí)企業(yè)所要求的”相符合。

1．3項(xiàng)目教學(xué)法的課程目標(biāo)

項(xiàng)目教學(xué)法要達(dá)到教學(xué)目的，對教學(xué)項(xiàng)目的甄選尤為重要。工程訓(xùn)練項(xiàng)目教學(xué)法的教學(xué)重點(diǎn)在于培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力。教學(xué)項(xiàng)目應(yīng)該能體現(xiàn)工程訓(xùn)練的各個(gè)環(huán)節(jié)，在完成項(xiàng)目的過程中，學(xué)生在教師的指導(dǎo)下參與完整的構(gòu)思、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、安裝、調(diào)試及運(yùn)行全過程。在構(gòu)思、設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)特別強(qiáng)調(diào)學(xué)生充分地發(fā)揮創(chuàng)新精神。通過實(shí)際項(xiàng)目產(chǎn)品的生產(chǎn)把以往的單機(jī)訓(xùn)練模式轉(zhuǎn)變?yōu)橛啥鄠€(gè)實(shí)踐訓(xùn)練環(huán)節(jié)有機(jī)結(jié)合的訓(xùn)練模式。

1．4項(xiàng)目教學(xué)法的評估

項(xiàng)目教學(xué)法的評估即為學(xué)生的工程訓(xùn)練成績，包括學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐操作能力的評價(jià)、參與項(xiàng)目的團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)能力評價(jià)、產(chǎn)品生產(chǎn)責(zé)任感評價(jià)、產(chǎn)品生產(chǎn)效率、產(chǎn)品的運(yùn)行情況評價(jià)等。指導(dǎo)教師在項(xiàng)目實(shí)施的各個(gè)環(huán)節(jié)根據(jù)學(xué)生的各項(xiàng)表現(xiàn)，給予打分，最后分?jǐn)?shù)總和即為工程訓(xùn)練成績。

2工藝手電筒項(xiàng)目實(shí)踐實(shí)例

手電筒在日常生活中使用較多，學(xué)生對其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)比較熟悉，研發(fā)生產(chǎn)相對簡單。工藝手電筒項(xiàng)目，主要培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際產(chǎn)品研發(fā)設(shè)計(jì)能力以及實(shí)踐動(dòng)手能力。

2．1項(xiàng)目立項(xiàng)

工藝手電筒的項(xiàng)目研發(fā)要求是滿足照明功能，外觀設(shè)計(jì)美觀大方，握持舒適，攜帶方便。

2．2整體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，確定設(shè)計(jì)方案

學(xué)生進(jìn)行市場調(diào)研，分析觀察，在指導(dǎo)教師的指導(dǎo)下，確定手電筒設(shè)計(jì)方案：第一，根據(jù)節(jié)能原理，確定選擇LED燈頭，耗電小，發(fā)光強(qiáng)；第二，根據(jù)外觀要求，滿足美觀耐用的特點(diǎn)，同時(shí)還要能夠形成導(dǎo)電回路，從而確定手電筒材質(zhì)為鋁合金；第三，滿足握持舒適，方便攜帶的要求，確定手電筒整體外形尺寸為：高110mm左右，最大直徑30mm左右；第四，要求能夠支撐固定燈頭、電源及電池，手電筒選用金屬材料，結(jié)構(gòu)可分為燈頭、套筒、端蓋3個(gè)部分，為保證各部分之間緊密相連，方便組裝及更換電池，采用螺紋連接的方式。

2．3具體零部件設(shè)計(jì)

2．3．1燈頭部分高度30mm，直徑28mm，一端設(shè)有臺(tái)階，用于安裝玻璃罩，另一端為M30×1的內(nèi)螺紋，用于與筒套連接。如圖1所示。

2．3．2套筒部分高度90mm，直徑28mm，外壁加工出花紋，美觀的同時(shí)，還可以防滑，方便使用者握持；套筒左端為M30×1外螺紋，用于與燈頭連接；距離此端25mm處有一直徑9mm的電源開關(guān)孔；套筒右端為M26×1內(nèi)螺紋，與端蓋連接。

2．3．3端蓋部分高度25mm，直徑28mm，一端為M26×1的外螺紋，與筒套連接。如圖3所示。

2．3．4其他配件考慮到制作成本等原因，其他配件，如LED燈頭、按鈕開關(guān)、電池架等、塔形彈簧等，可采用外購形式，由學(xué)生進(jìn)行組裝。

2．4項(xiàng)目實(shí)施過程

2．4．1加工燈頭材料為直徑32mm鋁合金管材，通過普通車削加工成形，使用機(jī)床型號C6132車床，刀具為普通端面車刀、外圓車刀、內(nèi)孔車刀和切斷刀。螺紋用M30×1機(jī)用絲錐及自制工裝進(jìn)行加工。

2．4．2加工筒套材料為直徑30mm鋁合金管材，通過普通車削加工成形，使用機(jī)床型號C6132車床，刀具為普通端面車刀、外圓車刀、內(nèi)孔車刀、滾花刀和切斷刀。兩端螺紋分別用M30×1板牙、M26×1機(jī)用絲錐及自制工裝進(jìn)行加工。電源開關(guān)孔的加工采用臺(tái)式鉆床和自制夾具，鉆頭為9mm麻花鉆頭。

2．4．3加工端蓋材料為直徑30mm鋁合金棒料，通過車削加工成形，使用機(jī)床型號C6132車床，刀具為普通端面車刀、外圓車刀、內(nèi)孔車刀、和切斷刀。螺紋用M26×1機(jī)用絲錐及自制工裝進(jìn)行加工。

2．4．4測試、改裝外購配件用萬用表對外購的LED燈頭、開關(guān)等配件進(jìn)行測試，并對所購電池架進(jìn)行改裝。

2．4．5產(chǎn)品整體組裝調(diào)試學(xué)生將已加工完成的手電筒及各種配件進(jìn)行組裝，并進(jìn)行調(diào)試、檢驗(yàn)。

2．5項(xiàng)目評價(jià)根據(jù)工藝手電筒產(chǎn)品的構(gòu)思設(shè)計(jì)理念、產(chǎn)品外觀、使用功能以及學(xué)生在生產(chǎn)過程中各個(gè)環(huán)節(jié)的加工操作情況，指導(dǎo)教師給予最終的項(xiàng)目評價(jià)。

3結(jié)語

第4篇：發(fā)酵工程論文范文

《工程流體力學(xué)》是工科專業(yè)的一門基礎(chǔ)學(xué)科，是力學(xué)的一個(gè)重要分支，主要目的是為了將流體力學(xué)知識(shí)充分運(yùn)用到生產(chǎn)生活當(dāng)中。工程流體力學(xué)的研究方法主要包括實(shí)驗(yàn)研究、理論分析以及數(shù)值計(jì)算等。其中實(shí)驗(yàn)研究主要是利用各種實(shí)驗(yàn)儀器對流體現(xiàn)象進(jìn)行觀測分析，總結(jié)出流體運(yùn)動(dòng)的規(guī)律，并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行預(yù)測，通常采用模型進(jìn)行實(shí)驗(yàn)分析；理論分析主要是根據(jù)質(zhì)量守恒、動(dòng)量守恒以及能量守恒等定律，加以數(shù)學(xué)分析的手段，對流體運(yùn)動(dòng)進(jìn)行分析研究；數(shù)值計(jì)算則是利用數(shù)學(xué)語言將流體運(yùn)動(dòng)的普遍規(guī)律表達(dá)出來，從而獲得質(zhì)量守恒、動(dòng)量守恒以及能量守恒的計(jì)算方程，這些方程組合在一起成為流體力學(xué)基本方程組?！豆こ塘黧w力學(xué)》課程設(shè)置的根本目的是為了讓學(xué)生熟練地掌握流體的機(jī)械運(yùn)動(dòng)規(guī)律，將其運(yùn)用到實(shí)際生活當(dāng)中，以此來解決各種與流體力學(xué)相關(guān)的問題，但是長久以來我們在課堂教學(xué)中所強(qiáng)調(diào)的是知識(shí)點(diǎn)的灌輸，學(xué)生進(jìn)行機(jī)械化的記憶，缺乏創(chuàng)新，因此需要對傳統(tǒng)的教學(xué)理念進(jìn)行徹底改變。

（一）幫助學(xué)生建立流體力學(xué)的思維方式

《工程流體力學(xué)》的教學(xué)大綱要求學(xué)生能夠了解及應(yīng)用流體力學(xué)的基本運(yùn)動(dòng)規(guī)律，掌握流體力學(xué)的理論研究方法。在傳統(tǒng)教學(xué)理念中，課堂教學(xué)過分注重基本概念、基本理論和計(jì)算方法的學(xué)習(xí)，學(xué)生在應(yīng)試教育的環(huán)境中對書本上的知識(shí)進(jìn)行機(jī)械化的記憶，很大一部分學(xué)生對于知識(shí)點(diǎn)的記憶僅僅是為了完成考核任務(wù)，因此無法形成系統(tǒng)的知識(shí)體系，也無助于培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)的思維方式，使其在日后工作和學(xué)習(xí)當(dāng)中遇到關(guān)于流體力學(xué)相關(guān)的問題時(shí)，無從下手。鑒于此，在現(xiàn)代教育理念下需要教師引導(dǎo)學(xué)生建立系統(tǒng)的流體力學(xué)知識(shí)體系，并學(xué)會(huì)運(yùn)用科學(xué)的思維方式對流體力學(xué)相關(guān)的問題進(jìn)行分析研究。

（二）提高學(xué)生綜合分析應(yīng)用能力

《工程流體力學(xué)》課堂教學(xué)不僅要求學(xué)生建立科學(xué)的思維方式，還需要具備對流體力學(xué)知識(shí)的綜合分析和應(yīng)用能力。在傳統(tǒng)教學(xué)理念的影響下，學(xué)生被動(dòng)地接受知識(shí)，嚴(yán)重缺乏學(xué)習(xí)的積極性和熱情，對知識(shí)和計(jì)算公式的機(jī)械化記憶，無助于培養(yǎng)學(xué)生的發(fā)散思維。因此需要在《工程流體力學(xué)》課堂教學(xué)過程中引導(dǎo)學(xué)生對知識(shí)進(jìn)行自主總結(jié)，通過對知識(shí)點(diǎn)的歸納總結(jié)，形成鮮明形象的記憶；與此同時(shí)在課后練習(xí)中需要增加綜合性，促進(jìn)學(xué)生對流體力學(xué)知識(shí)的綜合應(yīng)用。

（三）培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力

實(shí)驗(yàn)是《工程流體力學(xué)》教學(xué)活動(dòng)的重要組成部分，通過實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)來檢驗(yàn)一個(gè)理論或證實(shí)一種假設(shè)而進(jìn)行的一系列操作或活動(dòng)，從而更加清晰地理解和認(rèn)識(shí)流體力學(xué)規(guī)律。通常實(shí)驗(yàn)要預(yù)設(shè)“實(shí)驗(yàn)?zāi)康?rdquo;、“實(shí)驗(yàn)環(huán)境”，進(jìn)行“實(shí)驗(yàn)操作”，最終以“實(shí)驗(yàn)報(bào)告”的新聞形式發(fā)表“實(shí)驗(yàn)結(jié)果”。在傳統(tǒng)教學(xué)模式下，學(xué)生只能在有限的范圍內(nèi)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，根本無法鍛煉學(xué)生的實(shí)踐操作能力，因此需要學(xué)生自主獨(dú)立的進(jìn)行試驗(yàn)操作，讓學(xué)生自行設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，確定實(shí)驗(yàn)方案，在實(shí)踐中不斷提高自己的操作和知識(shí)的運(yùn)用能力。

（四）充分體現(xiàn)學(xué)生的主體地位

傳統(tǒng)教學(xué)與現(xiàn)代教學(xué)理念嚴(yán)重背離之處在于課堂教學(xué)活動(dòng)中，教師往往處于主導(dǎo)地位，而作為教學(xué)活動(dòng)關(guān)鍵核心的學(xué)生群體則成為了知識(shí)的被動(dòng)接受者，單方面機(jī)械地完成課堂教學(xué)任務(wù)，無法真正達(dá)到教學(xué)的目的。這就要求，在課堂教學(xué)過程中，教師必須時(shí)刻關(guān)注教學(xué)同步，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的參與熱情，通過討論、提問等方式，讓學(xué)生真正參與到學(xué)習(xí)活動(dòng)當(dāng)中，學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)問題，解決問題的方法。

二、啟發(fā)式教學(xué)的具體應(yīng)用

（一）啟發(fā)式教學(xué)的實(shí)質(zhì)

啟發(fā)式教學(xué)源遠(yuǎn)流長，歷久彌新，“啟發(fā)”一詞最早源于古代教育家孔丘的“不憤不啟，不悱不發(fā)”。朱熹解釋說“：憤者，心求通而未得之意；悱者，口欲言而未能之貌。啟，謂開其意；發(fā)，謂達(dá)其辭。”憤與悱是內(nèi)在心理狀態(tài)在外部容色言辭上的表現(xiàn)。就是說在教學(xué)前務(wù)必先讓學(xué)生認(rèn)真思考，已經(jīng)思考相當(dāng)長時(shí)間但還想不通，然后可以去啟發(fā)他；雖經(jīng)思考并已有所領(lǐng)會(huì)，但未能以適當(dāng)?shù)难赞o表達(dá)出來，此時(shí)可以去開導(dǎo)他。在現(xiàn)代教育理念當(dāng)中，啟發(fā)式教學(xué)主要是指教學(xué)活動(dòng)中教師依據(jù)課程學(xué)習(xí)的客觀規(guī)律，引導(dǎo)學(xué)生積極主動(dòng)自覺地掌握知識(shí)的教學(xué)方法。啟發(fā)式教學(xué)可以很好地詮釋教育學(xué)之間的關(guān)系，通過設(shè)置問題情境，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生參與的積極性和主動(dòng)性，啟發(fā)學(xué)生獨(dú)立思考，發(fā)展學(xué)生的邏輯思維能力，并且通過教師的適當(dāng)引導(dǎo)培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手操作能力和獨(dú)立解決問題的能力。

（二）設(shè)置問題情境

啟發(fā)式教學(xué)的關(guān)鍵在于設(shè)置問題情境，同時(shí)也是激發(fā)學(xué)生創(chuàng)新思維的一種有效方式。這就要求教師在《工程流體力學(xué)》課程教學(xué)中有目的、有意識(shí)地創(chuàng)設(shè)各種情境，鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)發(fā)現(xiàn)問題，讓學(xué)生獨(dú)立地進(jìn)行探索分析。在《工程流體力學(xué)》課程教學(xué)過程中，學(xué)生遇到任何疑問都應(yīng)該及時(shí)提出，向同學(xué)和老師進(jìn)行探討。大量的教學(xué)實(shí)踐表明，提問可以充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的注意力和學(xué)習(xí)的積極性，通過提問鍛煉學(xué)生的探索欲和邏輯思維能力。學(xué)生在啟發(fā)式教學(xué)模式下還應(yīng)該增加主動(dòng)性，尋找自己的興趣點(diǎn)，去鉆研。這樣學(xué)生才會(huì)有問題意識(shí)，可以提出問題，而不是在別人背后去解答問題。另外，設(shè)置問題情境要與實(shí)際生活相融合?？梢酝ㄟ^創(chuàng)設(shè)生活或工作式的教學(xué)情境，讓學(xué)生真正感受到《工程流體力學(xué)》課程教學(xué)的多樣性以及前瞻性，通過不斷探索激發(fā)出學(xué)生潛在的學(xué)習(xí)興趣以及好奇心。

（三）充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的主動(dòng)性

在啟發(fā)式教學(xué)過程中，需要充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的主動(dòng)性和積極性，讓學(xué)生真正意義上成為學(xué)習(xí)活動(dòng)的主導(dǎo)者。《工程流體力學(xué)》課程需要打破傳統(tǒng)應(yīng)試教育的束縛，讓學(xué)生的積極性和主動(dòng)性得到充分釋放。教師組織學(xué)生進(jìn)行討論時(shí)，要注意學(xué)生的反映，激發(fā)起學(xué)生發(fā)的求知欲望，引導(dǎo)學(xué)生通過收集資料了解流體運(yùn)動(dòng)的基本規(guī)律以及這些規(guī)律在工程實(shí)際中的應(yīng)用，幫助他們對問題的獨(dú)立思考。例如教師可以列舉一些流體力學(xué)在生活和生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用的實(shí)例，使學(xué)生了解流體處于平衡及運(yùn)動(dòng)狀態(tài)下的力學(xué)規(guī)律，加強(qiáng)理論概念與現(xiàn)實(shí)生活的相互聯(lián)系?？傊?，只有主動(dòng)參與其中，學(xué)生才能對問題有一個(gè)深入的了解，并且能夠切身地投入自身全部的精力想方設(shè)法去解決當(dāng)前所面臨的問題，而教師則完全不用花費(fèi)大量的精力進(jìn)行講解，只需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)闹敢ぷ?，使學(xué)生的自學(xué)能力能夠充分發(fā)揮。實(shí)驗(yàn)是檢驗(yàn)學(xué)生動(dòng)手操作以及對知識(shí)運(yùn)用的最佳方式，借助實(shí)驗(yàn)也可以充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性。在問題情境環(huán)節(jié)中，學(xué)生大膽假設(shè)和創(chuàng)新提問以后，就需要通過實(shí)驗(yàn)對問題進(jìn)行模擬分析，并得到結(jié)論。在安全的保障下，進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室，在教師的引導(dǎo)下，自己動(dòng)手去做，積極探索。這樣會(huì)對學(xué)習(xí)更有幫助，而這一過程會(huì)提高學(xué)生的研究熱情，也可以提高學(xué)生團(tuán)隊(duì)的協(xié)作能力。此外，在《工程流體力學(xué)》課程教學(xué)過程中，學(xué)生還可以自由組合進(jìn)行某一問題的研究，當(dāng)假設(shè)足夠成立的情況下，通過查詢相關(guān)的文獻(xiàn)資料，并進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室去尋找答案。這樣一來，學(xué)生在今后的學(xué)習(xí)或者工作中，如果遇到問題，就可以真正獨(dú)立地進(jìn)行思考和研究。

（四）建立輕松愉悅的學(xué)習(xí)氛圍

建立輕松愉悅的學(xué)習(xí)氛圍是啟發(fā)式教學(xué)實(shí)現(xiàn)的前提。而長久以的來灌輸式教學(xué)，讓教師成為課堂教學(xué)的主體，其高高在上的形象，讓不少學(xué)生產(chǎn)生畏懼感，這也使得學(xué)習(xí)氛圍過于凝重、刻板甚至拘束。因此在教學(xué)方式上需要打破傳統(tǒng)教學(xué)模式的束縛，改掉以往死氣乏味的課堂教學(xué)，教師應(yīng)該是教學(xué)活動(dòng)的組織者和設(shè)計(jì)者，通過營造出民主、和諧、愉悅的課堂氣氛等方式更好地幫助學(xué)生調(diào)動(dòng)他們的主觀能動(dòng)性和積極性，鼓勵(lì)學(xué)生親自動(dòng)手，并且給學(xué)生提供更多的進(jìn)行流體力學(xué)討論研究的空間和機(jī)會(huì)，讓學(xué)生在獨(dú)立思考、互相討論以及動(dòng)手操作中完成問題的發(fā)現(xiàn)與解決過程。此外，教師還需要引導(dǎo)學(xué)生相互尊重、相互理解，課堂氣氛做到張弛有度。讓學(xué)生在合作交流中真正理解和掌握《工程流體力學(xué)》的理論知識(shí)和基本技能，使他們真正成為學(xué)習(xí)的主人。

三、結(jié)語

第5篇：發(fā)酵工程論文范文

1  構(gòu)建微生物工程綜合實(shí)驗(yàn)的重要性和必要性

近年來，國家對高校投入不斷加大，實(shí)驗(yàn)室的硬件設(shè)施有顯著地改善，實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容和形式也從封閉的課堂小實(shí)驗(yàn)改變?yōu)槿旌虻拈_放式綜合大實(shí)驗(yàn)。以前教改形成的微生物制藥大實(shí)驗(yàn)，發(fā)酵工程大實(shí)驗(yàn)等整合若干有聯(lián)系的實(shí)驗(yàn)技術(shù)，教學(xué)方式上強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立操作能力，但大實(shí)驗(yàn)之間尚缺少實(shí)驗(yàn)內(nèi)容與實(shí)驗(yàn)技術(shù)上的剛性聯(lián)系，學(xué)生們在不同的大實(shí)驗(yàn)課程上學(xué)到的實(shí)驗(yàn)理念和操作技能不能形成一個(gè)知識(shí)鏈條，難以綜合運(yùn)用學(xué)到的知識(shí)和技能解決一個(gè)較大的科學(xué)問題或生產(chǎn)實(shí)踐活動(dòng)。以科研提升教學(xué)，將科研實(shí)驗(yàn)轉(zhuǎn)化為教學(xué)內(nèi)容，并進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容向科研工作的延伸，對于學(xué)生了解前沿性的實(shí)驗(yàn)技術(shù)與手段，提高創(chuàng)新能力具有不可比擬的效果。

如何選擇恰當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品，作為生物工程綜合實(shí)驗(yàn)的突破點(diǎn)？產(chǎn)品選擇的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)包括：時(shí)代性、前沿性、市場價(jià)值、技術(shù)綜合性、微生物遺傳操作可能性。達(dá)托霉素是一種新型環(huán)脂肽抗生素，用于治療耐藥革蘭氏陽性菌感染，2003 年在美國上市，上市后其銷售額逐年上升，2016 全球年銷售額超過 20 億美元，已成為控制耐藥菌感染的最后一道防線。2016 年我國食品藥品監(jiān)督總局批準(zhǔn)了華東醫(yī)藥和恒瑞醫(yī)藥生產(chǎn)達(dá)托霉素。達(dá)托霉素是一種微生物次級代謝產(chǎn)物，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，產(chǎn)量非常低，通過微生物工程系統(tǒng)改造是提高達(dá)托霉素產(chǎn)量，降低生產(chǎn)成本的重要策略。通過國內(nèi)外科學(xué)家的努力，克隆了達(dá)托霉素生物合成基因簇，并對達(dá)托霉素生物合成調(diào)控有了較為深入了解。達(dá)托霉素具備的突出特點(diǎn)以及課程教師長期從事達(dá)托霉素的代謝工程和合成生物學(xué)研究，形成了較為豐富的教學(xué)材料，使達(dá)托霉素產(chǎn)生菌菌株選育成為生物工程實(shí)驗(yàn)的突破點(diǎn)。在此基礎(chǔ)上提出以達(dá)托霉素產(chǎn)生菌基因工程改造為主線，有機(jī)的整合基因工程，代謝工程和發(fā)酵工程的生物工程綜合實(shí)驗(yàn)課程，學(xué)生將系統(tǒng)地學(xué)習(xí)現(xiàn)代生物技術(shù)的實(shí)踐理念，基因克隆，質(zhì)粒構(gòu)建，鏈霉菌發(fā)酵，抗生素含量測定等分子生物學(xué)，微生物學(xué)和發(fā)酵工程的基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)方法及原理。本科學(xué)生通過該大實(shí)驗(yàn)不僅夯實(shí)了相關(guān)課程的基礎(chǔ)理論知識(shí)，而且掌握了現(xiàn)代微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)，培養(yǎng)了團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，獨(dú)立工作能力和科研創(chuàng)新能力。

2 以達(dá)托霉素產(chǎn)生菌菌株改造為主線的微生物工程綜合實(shí)驗(yàn)課程的內(nèi)容架構(gòu)

為了追蹤微生物工程的發(fā)展前沿，提升本科生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力，我們的生物工程綜合實(shí)驗(yàn)包含基因工程，代謝工程和發(fā)酵工程三個(gè)模塊。以基因工程改造達(dá)托霉素產(chǎn)生菌-玫瑰孢鏈霉菌（Streptomyces roseosporus）為研究材料，以提高抗生素的產(chǎn)量為實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo)，通過目的基因的克隆，重組質(zhì)粒的構(gòu)建和驗(yàn)證，重組質(zhì)粒整合到鏈霉菌基因組獲得工程菌，工程菌的發(fā)酵，抗生素效價(jià)的測定等一系列實(shí)驗(yàn)為主線，貫穿基因工程實(shí)驗(yàn)，代謝工程實(shí)驗(yàn)和發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)，重排實(shí)驗(yàn)課程順序，建立以微生物學(xué)，基因工程和發(fā)酵工程為核心的實(shí)驗(yàn)?zāi)K組合的生物工程綜合實(shí)驗(yàn)教學(xué)平臺(tái)。。通過該系列課程的學(xué)習(xí)，增強(qiáng)學(xué)生的基礎(chǔ)理論和掌握扎實(shí)的實(shí)驗(yàn)技術(shù)，并體驗(yàn)用現(xiàn)代生物技術(shù)構(gòu)建工業(yè)生產(chǎn)菌株的完整過程。

2.1 基因工程實(shí)驗(yàn)

基因工程模塊是整個(gè)綜合實(shí)驗(yàn)的重要環(huán)節(jié)，負(fù)責(zé)構(gòu)建后續(xù)代謝工程實(shí)驗(yàn)所需重組質(zhì)粒。實(shí)驗(yàn)主要由 PCR 擴(kuò)增抗生素高產(chǎn)相關(guān)基因，重組質(zhì)粒的構(gòu)建和驗(yàn)證，感受態(tài)細(xì)胞的制備和轉(zhuǎn)化等一系列整套相互關(guān)聯(lián)的實(shí)驗(yàn)，獲得一系列可用于后續(xù)代謝工程實(shí)驗(yàn)的重組質(zhì)粒。本模塊共學(xué)習(xí) 9 項(xiàng)基因工程實(shí)驗(yàn)技術(shù)。學(xué)生通過本模塊的實(shí)驗(yàn)課程學(xué)習(xí)，將增強(qiáng)基因工程的基本概論，掌握基因工程常用的核酸操作技術(shù)。

2.2 代謝工程實(shí)驗(yàn)

經(jīng)典的菌株改良技術(shù)是通過菌株的隨機(jī)誘變和選擇高產(chǎn)菌株。隨著研究的深入，通過代謝工程技術(shù)理性選育高產(chǎn)菌株得到了日益廣泛的利用。代謝工程實(shí)驗(yàn)?zāi)K利用基因工程實(shí)驗(yàn)?zāi)K制備的含有目的基因的重組質(zhì)粒，通過轉(zhuǎn)化大腸桿菌 ET12567，通過接合轉(zhuǎn)移技術(shù)將目的基因整合到鏈霉菌基因組，獲得重組菌株。實(shí)驗(yàn)包括接合轉(zhuǎn)移條件的摸索，重組菌株基因組 DNA 的提取和 PCR 驗(yàn)證等。本模塊包含 4 個(gè)實(shí)驗(yàn)。通過本模塊的實(shí)驗(yàn)操作學(xué)生將會(huì)掌握 DNA 轉(zhuǎn)化，利用接合轉(zhuǎn)移將外源 DNA 導(dǎo)入鏈霉菌，以及通過 PCR擴(kuò)增鑒定重組菌株等一系列鏈霉菌代謝工程實(shí)驗(yàn)技術(shù)，加深對微生物遺傳學(xué)和代謝工程理論的理解。

2.3 發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)

發(fā)酵工程模塊利用代謝工程實(shí)驗(yàn)?zāi)K構(gòu)建的重組菌株，摸索最優(yōu)發(fā)酵條件，測定抗生素的效價(jià)和重要發(fā)酵參數(shù)。本模塊包含 5 個(gè)實(shí)驗(yàn)。通過本模塊的實(shí)驗(yàn)操作，學(xué)生將增加對發(fā)酵罐的工作和使用，發(fā)酵條件優(yōu)化，抗生素含量測定等一系列微生物發(fā)酵的原理的認(rèn)識(shí)，掌握生產(chǎn)實(shí)踐中常用的發(fā)酵技術(shù)，獲得達(dá)托霉素。

3 生物工程綜合實(shí)驗(yàn)的教學(xué)安排及效果

微生物工程大實(shí)驗(yàn)由一系列的微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)和分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)組成，學(xué)生需要具備遺傳學(xué)，發(fā)酵工程和基因工程的知識(shí)。遺傳學(xué)和基因工程在我校是大三上下學(xué)期開課，微生物學(xué)和發(fā)酵工程原理是大二開課。為了保證效果，在學(xué)院的支持下，其他課程的教學(xué)和考試在大學(xué)三年級下學(xué)期提前一個(gè)月結(jié)束，避免與生物工程綜合實(shí)驗(yàn)的沖突。本課程在的最后一個(gè)月統(tǒng)一開課，持續(xù)四周，共 96 學(xué)時(shí)，全天候進(jìn)行，以保證三個(gè)模塊的連續(xù)性，實(shí)驗(yàn)完整性，實(shí)驗(yàn)操作和科研思路訓(xùn)練的連貫性。

3.1 教學(xué)模式

將教師的科研項(xiàng)目轉(zhuǎn)化為本科生綜合實(shí)驗(yàn)，是一個(gè)新的嘗試和探索，具有相當(dāng)?shù)碾y度和不確定性。為了全面鍛煉學(xué)生的綜合素質(zhì)和保證實(shí)驗(yàn)的順利進(jìn)行，我們采用了基于問題的教學(xué)模式，并采用模塊化的教學(xué)設(shè)計(jì)?；谔岣哌_(dá)托霉素產(chǎn)量的問題，引導(dǎo)學(xué)生查閱中英文文獻(xiàn)，產(chǎn)生候選改造基因，通過學(xué)生的小組討論以及和指導(dǎo)老師討論確定最終的基因，在指導(dǎo)老師的幫助下自行設(shè)計(jì)引物開展基因擴(kuò)增和克隆，整個(gè)過程以學(xué)生為中心，基于問題的學(xué)習(xí)，極大地激發(fā)了學(xué)生的實(shí)驗(yàn)熱情和鍛煉他們的綜合能力。實(shí)驗(yàn)進(jìn)行中，每個(gè)模塊都以目標(biāo)導(dǎo)向的項(xiàng)目形式進(jìn)行，學(xué)生有機(jī)會(huì)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)重復(fù)某個(gè)失敗的實(shí)驗(yàn)，有助于學(xué)生探究實(shí)驗(yàn)成功的秘訣和總結(jié)失敗的教訓(xùn)。通過綜合實(shí)驗(yàn)，學(xué)生深刻體會(huì)到了微生物工程的連貫性，綜合性和前瞻性。

3.2 考核方式

本實(shí)驗(yàn)的教學(xué)內(nèi)容相互關(guān)聯(lián)，具有上中下的時(shí)間順序，相對獨(dú)立，對于每個(gè)模塊的具體實(shí)驗(yàn)教學(xué)由各模塊實(shí)驗(yàn)教師對實(shí)驗(yàn)操作進(jìn)行考核。整個(gè)實(shí)驗(yàn)按照科研項(xiàng)目的形式展開，每個(gè)研究小組選擇的目的基因各不相同，學(xué)生在進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室之前查閱文獻(xiàn)資料，撰寫開題報(bào)告，詳細(xì)陳述立項(xiàng)依據(jù)，實(shí)驗(yàn)方案和預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果，全部實(shí)驗(yàn)結(jié)束后按照西南大學(xué)畢業(yè)論文格式提交實(shí)驗(yàn)論文。每個(gè)研究小組整理實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行匯報(bào)答辯，并針對實(shí)驗(yàn)結(jié)果及在實(shí)驗(yàn)過程中出現(xiàn)的問題進(jìn)行討論。最終的實(shí)驗(yàn)成績基于上述表現(xiàn)綜合判定。

第6篇：發(fā)酵工程論文范文

我校生物技術(shù)專業(yè)的學(xué)生實(shí)踐能力的提高主要通過以下幾個(gè)層次進(jìn)行：首先是基礎(chǔ)課實(shí)踐能力培養(yǎng)，主要是通過生物基礎(chǔ)、生物化學(xué)、分子生物學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、微生物學(xué)、免疫學(xué)和遺傳學(xué)課程的實(shí)驗(yàn)與生物基礎(chǔ)課的野外實(shí)習(xí)得到初步的鍛煉；其次是在學(xué)習(xí)基因工程、發(fā)酵工程及設(shè)備、細(xì)胞工程、生物工程下游技術(shù)等專業(yè)課程中的實(shí)驗(yàn)及實(shí)習(xí)得到進(jìn)一步的訓(xùn)練，主要涉及一些專業(yè)基本技術(shù)的培養(yǎng)；最后就是本科畢業(yè)論文的設(shè)計(jì)、研究及畢業(yè)實(shí)習(xí)。但在實(shí)踐能力培養(yǎng)過程逐漸發(fā)現(xiàn)存在諸多問題。

（一）實(shí)驗(yàn)課內(nèi)容陳舊重復(fù)

實(shí)驗(yàn)教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力的重要環(huán)節(jié)。生物技術(shù)是21世紀(jì)發(fā)展最快的學(xué)科，生物技術(shù)的研究內(nèi)容、方法及設(shè)備日新月異。為了適應(yīng)生物技術(shù)的發(fā)展，實(shí)驗(yàn)教學(xué)要不斷地革新。而我校由于師資力量條件的限制，儀器設(shè)備年更新率不足5%，致使有些課程的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容無法更新。比如，發(fā)酵工程及設(shè)備的實(shí)驗(yàn)有3個(gè)：豆醬的生產(chǎn)、酸奶的發(fā)酵和固定化酵母細(xì)胞及酒精的生產(chǎn)，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容仍舊停留在20年前的水平。而發(fā)酵工程及設(shè)備、酶工程兩門課程均有固定化細(xì)胞的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，基因工程、分子生物學(xué)也存在實(shí)驗(yàn)內(nèi)容重復(fù)的問題。實(shí)驗(yàn)課內(nèi)容的陳舊及重復(fù)，使培養(yǎng)的學(xué)生不能適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展，競爭力不強(qiáng)。

（二）課程實(shí)習(xí)實(shí)施效果良莠不齊

生物技術(shù)專業(yè)的課程實(shí)習(xí)主要涉及三門課，一是生物學(xué)基礎(chǔ)，在帽兒山進(jìn)行為期1周的標(biāo)本采集及鑒定實(shí)習(xí)，該課程的實(shí)習(xí)由學(xué)生直接參與，加之有豐富經(jīng)驗(yàn)的老教師帶隊(duì)，歷年實(shí)施效果較好，得到學(xué)生歡迎。另兩門是發(fā)酵工程及設(shè)備、生物工程下游技術(shù)專業(yè)課，也均有1周的課程實(shí)習(xí)，但該兩門課程的實(shí)習(xí)均是采用參觀實(shí)習(xí)的形式，由于該部分的實(shí)習(xí)均是參觀發(fā)酵車間，噪音大，學(xué)生聽不清楚，學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中走馬觀花，預(yù)計(jì)的實(shí)習(xí)時(shí)間很難達(dá)到，存在著實(shí)習(xí)實(shí)際學(xué)時(shí)達(dá)不到理論學(xué)時(shí)及實(shí)習(xí)效果差的問題。另外，發(fā)酵車間均大同小異，選擇參觀好幾個(gè)發(fā)酵工廠，學(xué)習(xí)效果差異不大，學(xué)生通過實(shí)習(xí)學(xué)到的知識(shí)量少。

（三）畢業(yè)論文研究不能有效提高學(xué)生的動(dòng)手和創(chuàng)新能力

學(xué)生是在指導(dǎo)教師的指導(dǎo)下進(jìn)行畢業(yè)論文的設(shè)計(jì)、實(shí)施和撰寫，畢業(yè)論文的完成可以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力。但目前存在著老師指導(dǎo)學(xué)生數(shù)量過多的現(xiàn)象，有的老師會(huì)指導(dǎo)10名左右本科生；同時(shí)需要老師填寫及督促、檢查學(xué)生完成的表格有選題執(zhí)行情況統(tǒng)計(jì)表、指導(dǎo)教師情況統(tǒng)計(jì)表、教師工作總結(jié)、畢業(yè)論文執(zhí)行情況檢查表、中期檢查表、工作進(jìn)度表、教師指導(dǎo)記錄表、工作日志、學(xué)生工作總結(jié)和優(yōu)秀論文推薦表等，這些均加重了老師的工作量，使老師平均指導(dǎo)每個(gè)學(xué)生的精力減少，不可避免地造成學(xué)生畢業(yè)論文完成質(zhì)量不高的問題。

（四）畢業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)施困難

教學(xué)計(jì)劃中安排學(xué)生在第八學(xué)期的1至15周進(jìn)行畢業(yè)實(shí)習(xí)，是將四年所學(xué)的理論和實(shí)踐相結(jié)合的重要階段，可促進(jìn)學(xué)生基本理論、基本知識(shí)、基本技能的融會(huì)貫通，提高學(xué)生運(yùn)用知識(shí)解決問題的能力。而目前就業(yè)的嚴(yán)峻形勢、學(xué)校對就業(yè)率的要求使學(xué)生不能安心去實(shí)習(xí)，因?yàn)槔脤?shí)習(xí)階段去找工作的學(xué)生較多，而學(xué)院為了完成就業(yè)的任務(wù)，也放松了對畢業(yè)實(shí)習(xí)的管理。另外，長期的教學(xué)實(shí)踐表明，由于學(xué)生的動(dòng)手能力差，學(xué)生進(jìn)入實(shí)習(xí)單位后不能很快適應(yīng)角色，用人單位也不愿意接收實(shí)踐能力不強(qiáng)的學(xué)生。

二、工程中心建設(shè)的實(shí)踐條件

寒區(qū)農(nóng)業(yè)廢棄物資源化綜合利用工程技術(shù)研發(fā)中心依托單位為黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)，共建單位為哈爾濱世宏環(huán)保工程有限公司。中心目前擁有包括35L-500L-1000L發(fā)酵系統(tǒng)、厭氧操作臺(tái)、大型高速離心機(jī)、凝膠成像系統(tǒng)、高分辨率顯微鏡、蛋白質(zhì)純化系統(tǒng)、高效液相色譜等儀器設(shè)備100多臺(tái)套，價(jià)值500多萬元。中心學(xué)術(shù)帶頭人王偉東教授目前為國家“十一五”科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目首席專家、黑龍江省“十一五”重大科技攻關(guān)項(xiàng)目首席專家、黑龍江省普通高校新世紀(jì)優(yōu)秀人才、黑龍江省杰出青年基金獲得者。研究團(tuán)隊(duì)多年來在木質(zhì)纖維素的微生物分解與轉(zhuǎn)化、畜禽糞便和秸稈資源化處理生產(chǎn)生物有機(jī)肥、沼氣發(fā)酵技術(shù)與工程和秸稈微生物發(fā)酵生產(chǎn)飼料技術(shù)等方面取得了眾多的研究成果。共建企業(yè)哈爾濱世宏環(huán)保工程有限公司是一家環(huán)保工程設(shè)計(jì)及施工、農(nóng)林廢棄物及污水處理的生物技術(shù)與生物質(zhì)能源工程公司。公司涉及農(nóng)業(yè)廢棄物處理、環(huán)境污染（水、氣、固體廢棄物）防治厭氧處理工程、大型沼氣發(fā)電工程、發(fā)酵料液制肥工程、環(huán)保設(shè)備集成、環(huán)保產(chǎn)品、環(huán)境工程等諸多方面。公司自成立以來，完成了雞西市梨樹區(qū)堿廠村、阿城濱圣養(yǎng)殖基地、通河龍口等多處大型沼氣工程。公司通過多起大型沼氣工程的建設(shè)，具備了豐富的建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，能夠承擔(dān)大型沼氣工程的建設(shè)與機(jī)械設(shè)備的開發(fā)、安裝、調(diào)試等工作。公司不僅致力于沼氣工程的建設(shè)工作，還致力于先進(jìn)技術(shù)的開發(fā)與利用，開展畜禽糞便堆肥化、生物質(zhì)能源工藝技術(shù)及相關(guān)工程設(shè)備研發(fā)、技術(shù)熟化、成果轉(zhuǎn)化、技術(shù)服務(wù)等。

三、依托工程中心的實(shí)踐教學(xué)改革措施

（一）優(yōu)化實(shí)驗(yàn)課設(shè)置，整合實(shí)驗(yàn)內(nèi)容

針對實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程中存在的問題，參考國內(nèi)高校生物技術(shù)專業(yè)課程實(shí)驗(yàn)的設(shè)置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的整合，把重復(fù)的內(nèi)容進(jìn)行了歸類，開設(shè)新的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。每門課程的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容、方法及目的均由授課教師進(jìn)行開會(huì)論證，參與者為生物技術(shù)專業(yè)所有的授課教師及學(xué)院主管領(lǐng)導(dǎo)，特別邀請共建企業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行指導(dǎo)，對實(shí)驗(yàn)課的開設(shè)實(shí)行嚴(yán)格的論證，并對有些課程的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了整合，形成一門課程：生物技術(shù)綜合大實(shí)驗(yàn)課程，總學(xué)時(shí)為40學(xué)時(shí)，在第六學(xué)期開課；教學(xué)內(nèi)容主要是融會(huì)貫通生物與分子生物學(xué)、微生物學(xué)、發(fā)酵培養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)技能，綜合考慮學(xué)校的教學(xué)條件及今后進(jìn)入企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)的要求開展實(shí)驗(yàn)；教學(xué)方式采用學(xué)生自行查閱資料、設(shè)計(jì)方案，由指導(dǎo)老師對實(shí)驗(yàn)方案修正后實(shí)施。

（二）調(diào)整專業(yè)課程實(shí)習(xí)為生產(chǎn)實(shí)習(xí)

鑒于專業(yè)課程實(shí)習(xí)與畢業(yè)實(shí)習(xí)存在的諸多問題，對生物技術(shù)的教學(xué)計(jì)劃進(jìn)行修訂，保留了生物基礎(chǔ)課程實(shí)習(xí)，取消了專業(yè)課程實(shí)習(xí)，在第五學(xué)期的開學(xué)之初增加4周的生產(chǎn)實(shí)習(xí)，主要是進(jìn)入發(fā)酵企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)。為了讓學(xué)生能在實(shí)習(xí)單位盡快適應(yīng)生產(chǎn)單位的條件，充分利用工程中心擁有的發(fā)酵設(shè)備條件，在工程中心進(jìn)行1周的操作訓(xùn)練后分散進(jìn)入實(shí)習(xí)單位，如大慶志飛生物化工有限公司、肇東日成酶制劑廠、大慶華理能源生物技術(shù)有限公司等10多個(gè)企業(yè)，采用學(xué)校教師與企業(yè)技術(shù)人員共同指導(dǎo)負(fù)責(zé)制對學(xué)生的實(shí)習(xí)進(jìn)行指導(dǎo)和管理。

（三）建設(shè)“多師結(jié)構(gòu)”的實(shí)踐教師教學(xué)團(tuán)隊(duì)

在培養(yǎng)理論與實(shí)踐兼?zhèn)浣處煼矫?，我院進(jìn)行了有益的探索。[5]為了進(jìn)一步提高教師和學(xué)生的實(shí)踐能力，本科畢業(yè)論文的指導(dǎo)教師打破完全由教師承擔(dān)的制度，采用企業(yè)技術(shù)人員和教師共同指導(dǎo)方式。一方面減輕老師的工作量，另一方面研究的課題在一定程度上也解決了企業(yè)的一些問題，同時(shí)學(xué)生的綜合能力也得到了提高。

（四）鼓勵(lì)學(xué)生依據(jù)工程中心的條件申請創(chuàng)新訓(xùn)練項(xiàng)目

為推進(jìn)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)模式改革，強(qiáng)化學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力訓(xùn)練，進(jìn)一步提升大學(xué)生的創(chuàng)新能力和創(chuàng)業(yè)能力，培養(yǎng)適應(yīng)創(chuàng)新型國家發(fā)展戰(zhàn)略需要的高水平創(chuàng)新人才，我省及學(xué)校從2012年起設(shè)立創(chuàng)新訓(xùn)練項(xiàng)目、創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項(xiàng)目和創(chuàng)業(yè)實(shí)踐項(xiàng)目。獲批省級項(xiàng)目，學(xué)校支持8000元/項(xiàng)；獲批校級項(xiàng)目，學(xué)校支持5000元/項(xiàng)。鼓勵(lì)學(xué)生利用工程中心的條件進(jìn)行創(chuàng)新訓(xùn)練項(xiàng)目申請，申請成功后，工程中心將依據(jù)項(xiàng)目的內(nèi)容提供實(shí)驗(yàn)條件。

四、人才培養(yǎng)效果實(shí)驗(yàn)

課程整合后，改變了以往以小的實(shí)驗(yàn)為主，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容簡單，僅僅為理論中某一知識(shí)點(diǎn)驗(yàn)證的弊端，將有相關(guān)的知識(shí)內(nèi)容有機(jī)地結(jié)合在一起，對學(xué)生系統(tǒng)掌握理論知識(shí)起到了很好的詮釋作用。生產(chǎn)實(shí)習(xí)的安排在解決了專業(yè)課程實(shí)習(xí)僅是參觀而得不到實(shí)際鍛煉的問題的同時(shí)，還為更好地開展畢業(yè)實(shí)習(xí)奠定了基礎(chǔ)，在此過程中工程中心起到了良好的銜接作用?！岸鄮熃Y(jié)構(gòu)”的實(shí)踐教師教學(xué)團(tuán)隊(duì)使學(xué)生的畢業(yè)論文質(zhì)量得到了進(jìn)一步提高，解決實(shí)際問題的選題內(nèi)容比例增加。2009級畢業(yè)生選題中，針對實(shí)際問題的選題占32.4%，雖然比例還不是很高，但比2008級畢業(yè)生增加了近10%。2009級畢生中有15人參加到創(chuàng)新研究項(xiàng)目中，有5人次獲得優(yōu)秀畢業(yè)論文，投稿論文3篇。

五、結(jié)語

第7篇：發(fā)酵工程論文范文

根據(jù)國家教指委的專業(yè)規(guī)范以及社會(huì)需求與各類人才的專業(yè)特點(diǎn)，在大量調(diào)研和充分論證的基礎(chǔ)上，結(jié)合辦學(xué)特色，研究確定了生物工程專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)是：培養(yǎng)出具備生物工程基本知識(shí)、掌握生物技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化的科學(xué)原理、工藝技術(shù)過程和工程設(shè)計(jì)等基礎(chǔ)理論和技能，能在生物技術(shù)與工程及中醫(yī)藥領(lǐng)域從事設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、管理和新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)的工程技術(shù)人才。在培養(yǎng)方向上，既要培養(yǎng)學(xué)生掌握生物工程的基本技能、基本理論和基本知識(shí)，又要注重現(xiàn)代生物工程在傳統(tǒng)中醫(yī)藥中的應(yīng)用與交叉融合，注重工程技術(shù)素養(yǎng)的培育，注重培養(yǎng)具有中藥發(fā)酵工程技術(shù)、中藥活性成分分離工程技術(shù)、能將細(xì)胞工程、基因工程應(yīng)用于中醫(yī)藥研究的人才，充分發(fā)揮中醫(yī)藥背景的優(yōu)勢和特色，培養(yǎng)出社會(huì)真正需求，并能在中醫(yī)藥領(lǐng)域發(fā)揮一技之長的復(fù)合型人才。

二、具有中醫(yī)藥背景的生物工程復(fù)合型人才的培養(yǎng)模式

建立科學(xué)的人才培養(yǎng)模式是人才培養(yǎng)的基礎(chǔ)性工作。圍繞著培養(yǎng)具有中醫(yī)藥背景的生物工程復(fù)合型人才這一目標(biāo)，我校生物工程專業(yè)加強(qiáng)課程及教材建設(shè)，突出實(shí)踐能力的培養(yǎng)，堅(jiān)持繼承與創(chuàng)新相結(jié)合，注重特色項(xiàng)目的培育，重視中藥發(fā)酵工程、中藥酶工程、中醫(yī)藥基因工程等中醫(yī)藥生物工程技能的培養(yǎng)，這也成為了專業(yè)建設(shè)的一大特色。

1實(shí)施課程改革，優(yōu)化課程體系，注重中醫(yī)藥生物工程技術(shù)的培養(yǎng)

課程是教育的核心，課程水平?jīng)Q定了人才培養(yǎng)的水平。生物工程專業(yè)在課程設(shè)置上以優(yōu)化學(xué)生知識(shí)結(jié)構(gòu)、提高學(xué)生綜合素質(zhì)為主線，注重其多學(xué)科交叉的特點(diǎn)。在廣泛學(xué)習(xí)調(diào)研國內(nèi)生物工程專業(yè)人才培養(yǎng)方案的基礎(chǔ)上，根據(jù)國家教指委制定的專業(yè)規(guī)范要求，對現(xiàn)有的課程體系進(jìn)行了整體優(yōu)化和調(diào)整。為加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，增設(shè)了工程類基礎(chǔ)課程，并增設(shè)了實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)，以更好地促進(jìn)學(xué)生綜合素質(zhì)的提高。我校生物工程專業(yè)在培養(yǎng)學(xué)生具備生物工程基本技能的基礎(chǔ)上，注重中醫(yī)藥生物工程技術(shù)的培養(yǎng)，具有鮮明的中醫(yī)藥特色。除了開設(shè)細(xì)胞工程、酶工程、基因工程等通用課程以及工程制圖、化工原理等工程技術(shù)基礎(chǔ)課程以外，還充分利用學(xué)校在長期辦學(xué)過程中形成的中醫(yī)藥學(xué)這一優(yōu)勢學(xué)科，開設(shè)了中醫(yī)學(xué)概論、中藥藥劑學(xué)、中藥復(fù)方藥動(dòng)學(xué)等課程。同時(shí)，在專業(yè)實(shí)驗(yàn)課中也融入了中醫(yī)藥相關(guān)的內(nèi)容，而學(xué)生開放實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目、本科畢業(yè)論文中與中醫(yī)藥相關(guān)的比例均高達(dá)50%左右。

2選用優(yōu)秀教材，編寫特色教材，融合鮮明的中醫(yī)藥特色

教材建設(shè)是制定人才培養(yǎng)方案和課程設(shè)置必備的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，教學(xué)內(nèi)容和課程體系的改革必然反映到教材上。制訂教材建設(shè)規(guī)劃，完善教材選用機(jī)制，以此保證教材選用的先進(jìn)性及中醫(yī)藥特色。針對我校生物工程專業(yè)的特色，編寫并出版了符合專業(yè)方向需要的中醫(yī)藥生物工程教材《生物與制藥工程實(shí)驗(yàn)》，該教材既注重基礎(chǔ)知識(shí)，又著眼于實(shí)用性及學(xué)科發(fā)展性，并結(jié)合了中醫(yī)藥特色的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。這些實(shí)驗(yàn)內(nèi)容在生物工程基本理論的基礎(chǔ)上，注重中醫(yī)藥特色，對培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力具有很強(qiáng)的指導(dǎo)性。

3構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)體系，強(qiáng)化工程能力、實(shí)踐能力的培養(yǎng)

實(shí)踐能力的培養(yǎng)是高等教育教學(xué)的重點(diǎn)和特點(diǎn)，實(shí)踐教學(xué)不但是生物工程專業(yè)本科教學(xué)的重要組成部分，而且是培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和實(shí)踐活動(dòng)的高素質(zhì)工程技術(shù)人才的重要環(huán)節(jié)。生物工程作為一門實(shí)踐性及應(yīng)用性較強(qiáng)的專業(yè)，不僅要求學(xué)生具備深厚的理論基礎(chǔ)，還應(yīng)具備較強(qiáng)的實(shí)踐動(dòng)手能力。因此在人才培養(yǎng)過程中，如何強(qiáng)化工程能力及實(shí)踐能力的培養(yǎng)是一個(gè)非常重要的問題。

（1）積極推進(jìn)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革我校生物工程專業(yè)非常重視實(shí)驗(yàn)教學(xué)工作，在實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系、實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容、課程整合與優(yōu)化、完善管理機(jī)制等方面進(jìn)行了改革，以滿足生物工程專業(yè)發(fā)展的需要。

①在實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系方面，實(shí)行多層次改革，對課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)、學(xué)生參與教師科研、畢業(yè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、開放實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目、企業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)競賽等多個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行優(yōu)化，建立更完善的實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系。

②在實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容方面，增加能更好地提高學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力的設(shè)計(jì)性、綜合性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，減少驗(yàn)證性、認(rèn)知性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，促進(jìn)科研成果向本科實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容轉(zhuǎn)化，并根據(jù)學(xué)科發(fā)展更新實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容，引入特色實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。

③在課程整合與優(yōu)化方面，對實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容相關(guān)相承的課程，打破課程壁壘，進(jìn)行課程整合，開設(shè)專業(yè)模塊大實(shí)驗(yàn)，如將“基因工程”“、生化制藥學(xué)”的實(shí)驗(yàn)課整合為“基因工程實(shí)驗(yàn)”，將“工業(yè)微生物學(xué)”“、生物工藝學(xué)”“、發(fā)酵設(shè)備”的實(shí)驗(yàn)課整合為“發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)”?！盎蚬こ虒?shí)驗(yàn)”將基因工程常用的實(shí)驗(yàn)技術(shù)串聯(lián)起來，涉及基因克隆、菌種構(gòu)建、工程菌的發(fā)酵、蛋白分離純化、產(chǎn)品電泳與檢測等環(huán)節(jié)，讓學(xué)生在整個(gè)產(chǎn)品生產(chǎn)流程中了解各項(xiàng)技術(shù)，既有“點(diǎn)”、又有“面”，改變了過去實(shí)驗(yàn)課時(shí)少、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容孤立、交叉重復(fù)等現(xiàn)象。

④在完善管理機(jī)制方面，建立開放式實(shí)驗(yàn)教學(xué)平臺(tái)，通過該平臺(tái)實(shí)現(xiàn)信息、師生交流、資源共享、實(shí)驗(yàn)管理等功能。

（2）建設(shè)特色實(shí)驗(yàn)室，加大實(shí)驗(yàn)室開放力度我校生物工程專業(yè)建有生化分離工程、發(fā)酵工程、細(xì)胞工程、基因工程、化學(xué)合成和化工原理等特色實(shí)驗(yàn)室，面向全校開放。每年承擔(dān)150余項(xiàng)開放實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目供全校學(xué)生選擇，內(nèi)容涉及生物工程各個(gè)方面，通過這些實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目可以提高學(xué)生的綜合素質(zhì)及科研能力。同時(shí)，根據(jù)學(xué)生的科研興趣及就業(yè)方向，分不同專業(yè)方向，通過實(shí)行科研導(dǎo)師制、撰寫論文以培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力和創(chuàng)新意識(shí)，如采用發(fā)酵工程技術(shù)培育藥用菌（中藥）、中藥成分分離分析工程、中藥制劑工藝、細(xì)胞工程、生物制劑等不同方向。

第8篇：發(fā)酵工程論文范文

關(guān)鍵詞：人才培養(yǎng)；實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革；生物技術(shù)

中圖分類號：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2013）15-0045-02

20世紀(jì)70年代現(xiàn)代分子生物學(xué)的誕生促進(jìn)了現(xiàn)代生物技術(shù)的產(chǎn)生和發(fā)展，使生物技術(shù)躋身高新技術(shù)之列。它是21世紀(jì)科技發(fā)展中最富魅力的領(lǐng)域，成為推動(dòng)世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展的巨大動(dòng)力[1]。我國在1998年正式列入教育部專業(yè)目錄，隸屬理科辦學(xué)專業(yè)，培養(yǎng)應(yīng)用型的專業(yè)技術(shù)人才。實(shí)驗(yàn)教學(xué)是整個(gè)教學(xué)體系的重要組成部分，與理論教學(xué)相輔相成，是全面實(shí)施教學(xué)大綱、提高教學(xué)質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。作為一門實(shí)驗(yàn)性很強(qiáng)的學(xué)科，生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)教學(xué)在應(yīng)用型人才培養(yǎng)過程中顯得尤為重要，因此，對實(shí)驗(yàn)技能培養(yǎng)體系進(jìn)行改革，對于培養(yǎng)社會(huì)需要的高級應(yīng)用型專業(yè)人才極其重要，同時(shí)服務(wù)于區(qū)域經(jīng)濟(jì)，創(chuàng)造良好的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。隨著高等教育的發(fā)展，應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式的具體內(nèi)涵是“以能力為中心，以培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用型專門人才為目標(biāo)”[2]。因此在教學(xué)過程中，我們以此為目標(biāo)，對專業(yè)課實(shí)驗(yàn)教學(xué)進(jìn)行改革，形成了較為健全的實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系和實(shí)驗(yàn)教學(xué)平臺(tái)，教學(xué)效果良好。

一、突破傳統(tǒng)教學(xué)觀念，建立獨(dú)立的實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系，進(jìn)行單獨(dú)考核

實(shí)驗(yàn)教學(xué)按“基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)—技能提高性實(shí)驗(yàn)—綜合性實(shí)驗(yàn)—研究型實(shí)驗(yàn)”四個(gè)層次推進(jìn)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容改革進(jìn)程，使各一級學(xué)科及專業(yè)能更好地結(jié)合，基礎(chǔ)課實(shí)驗(yàn)教學(xué)與學(xué)科專業(yè)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行有機(jī)銜接。因此建立厚基礎(chǔ)、寬專業(yè)、大綜合的實(shí)驗(yàn)課程新體系是教育創(chuàng)新和時(shí)展的需要。在傳統(tǒng)的教學(xué)體系中，實(shí)驗(yàn)教學(xué)以理論教學(xué)為中心，實(shí)驗(yàn)的目的只是用來驗(yàn)證理論結(jié)果，這種觀念導(dǎo)致重理論、輕實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象長期存在，實(shí)驗(yàn)教學(xué)得不到應(yīng)有的重視3]。因此必須加大對高校實(shí)驗(yàn)室的管理和結(jié)構(gòu)調(diào)整的力度，改變其長期從屬地位。實(shí)驗(yàn)教學(xué)獨(dú)立設(shè)課并進(jìn)行單獨(dú)考試，可以引起學(xué)生對實(shí)驗(yàn)課程的重視，改變重理論、輕實(shí)踐的思想，同時(shí)保證了實(shí)驗(yàn)教學(xué)的系統(tǒng)性，使學(xué)生切實(shí)掌握基本實(shí)驗(yàn)操作技能，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考、綜合分析能力。根據(jù)各實(shí)驗(yàn)課程的特點(diǎn)，以基本操作、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和分析問題的能力及實(shí)驗(yàn)結(jié)果等按比例評定實(shí)驗(yàn)成績，并以占總成績20%～30%的比例計(jì)入學(xué)生期末總成績。單獨(dú)考核增強(qiáng)了學(xué)生對實(shí)驗(yàn)的重視程度，促進(jìn)了學(xué)生基本技能和操作能力的提高，促進(jìn)了實(shí)驗(yàn)教學(xué)的質(zhì)量的提高。

二、改革實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容，增加綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目

根據(jù)社會(huì)對人才的需求，我們將專業(yè)課程實(shí)驗(yàn)課的內(nèi)容進(jìn)行系列化、單元化的調(diào)整，這樣有利于學(xué)生對專業(yè)知識(shí)及實(shí)驗(yàn)技能的掌握，更有利于培養(yǎng)學(xué)生的綜合運(yùn)用知識(shí)的能力、創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力[3]。在實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的選擇上突出為地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)和培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才，增加綜合性和研究性實(shí)驗(yàn)比重，引入科研成果和與地方經(jīng)濟(jì)結(jié)合的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，使實(shí)驗(yàn)內(nèi)容與科研項(xiàng)目以及社會(huì)應(yīng)用密切聯(lián)系，充分體現(xiàn)基礎(chǔ)與前沿、經(jīng)典與現(xiàn)代的有機(jī)結(jié)合，使學(xué)生的創(chuàng)新能力和綜合素質(zhì)得到了培養(yǎng)和提高。例如新的培養(yǎng)方案增加了《生物化學(xué)大實(shí)驗(yàn)》、《發(fā)酵工程大實(shí)驗(yàn)》等綜合性實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。以《發(fā)酵工程大實(shí)驗(yàn)》為例，實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容幾乎囊括整個(gè)發(fā)酵工程從生產(chǎn)用菌到發(fā)酵，再到發(fā)酵產(chǎn)物的提取和實(shí)際應(yīng)用的所有技術(shù)環(huán)節(jié)，從而使學(xué)生從整體上駕馭發(fā)酵工程技術(shù)的能力大大提高。通過本課程的學(xué)習(xí)，不僅使學(xué)生加深理解和鞏固發(fā)酵工程的基本原理、方式、實(shí)驗(yàn)技術(shù)等理論知識(shí)，同時(shí)使學(xué)生切實(shí)掌握發(fā)酵工程的基本實(shí)驗(yàn)操作技能，并能對實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析討論，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考、綜合分析、科學(xué)思維以及創(chuàng)新能力。這些實(shí)驗(yàn)的開展，培養(yǎng)了學(xué)生們的系統(tǒng)運(yùn)用知識(shí)的能力，最終達(dá)到了培養(yǎng)應(yīng)用性、創(chuàng)新性人才的目的，使學(xué)生能夠接受較為完整的現(xiàn)代化發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)技能的訓(xùn)練。

三、專業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)與教師的科研項(xiàng)目相結(jié)合，鞏固學(xué)生的知識(shí)體系

引導(dǎo)本科生把生物技術(shù)專業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)和教師科研結(jié)合起來作為一種實(shí)習(xí)的可操作模式，制訂相配套的實(shí)踐環(huán)節(jié)的管理?xiàng)l例來保障實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果。例如我院在大三學(xué)生中組織專業(yè)實(shí)習(xí)，成立科研項(xiàng)目興趣小組，每組有一位指導(dǎo)教師，課題內(nèi)容自擬或是教師的科研項(xiàng)目。在整個(gè)實(shí)習(xí)過程中，學(xué)生在教師的指導(dǎo)下，參與實(shí)驗(yàn)從設(shè)計(jì)、準(zhǔn)備、操作、結(jié)果分析等各個(gè)環(huán)節(jié)，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生全面、扎實(shí)地強(qiáng)化了基本的實(shí)驗(yàn)技能，培養(yǎng)了學(xué)生嚴(yán)肅認(rèn)真的工作態(tài)度和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)。同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生積極申請學(xué)校省級、國家級的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，“挑戰(zhàn)杯”創(chuàng)業(yè)規(guī)劃大賽等多種科學(xué)研究項(xiàng)目。通過實(shí)驗(yàn)，獲得了較理想的實(shí)驗(yàn)結(jié)果的學(xué)生可作為第一作者撰寫研究論文，發(fā)表在國內(nèi)核心期刊上。這樣的方式給學(xué)生一個(gè)獨(dú)立思維的接近實(shí)際科研的環(huán)境，充分發(fā)揮了學(xué)生的主觀能動(dòng)性，有利于學(xué)生了解最新的學(xué)科發(fā)展動(dòng)向，拓寬學(xué)生的知識(shí)面，激發(fā)學(xué)生求新、創(chuàng)新的欲望，為今后盡快進(jìn)入工作角色奠定了基礎(chǔ)。

四、建立穩(wěn)定的企業(yè)綜合實(shí)習(xí)基地，提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果

當(dāng)前高等教育中的實(shí)踐教學(xué)改革應(yīng)確立新型的“大實(shí)踐觀”為前提。實(shí)踐教學(xué)基地的建設(shè)與實(shí)施對學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力的培養(yǎng)十分重要。以提高學(xué)生的綜合實(shí)踐能力為核心的實(shí)踐教學(xué)課程體系，并通過實(shí)踐教學(xué)的手段與方法改革，全面提升實(shí)踐教學(xué)水平。在加大力度建設(shè)專業(yè)實(shí)驗(yàn)室的同時(shí)，注重與企業(yè)建立學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，為培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力和綜合素質(zhì)提供良好條件。由此建立“教學(xué)、科研、實(shí)踐”結(jié)合的教學(xué)模式，增強(qiáng)學(xué)生的創(chuàng)新能力與實(shí)踐能力。目前，我院已與衡水老白干釀酒集團(tuán)、衡水湖自然保護(hù)區(qū)等聯(lián)系建立了實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地。

五、增加儀器設(shè)備投入，完善實(shí)驗(yàn)教學(xué)條件

學(xué)生基本實(shí)驗(yàn)技能的訓(xùn)練，創(chuàng)新能力、綜合分析問題能力、科學(xué)素養(yǎng)的培養(yǎng)離不開實(shí)驗(yàn)條件的支持。為了使實(shí)驗(yàn)條件能夠滿足實(shí)驗(yàn)教學(xué)的需要，我院投資300萬元用于建設(shè)和改造省級動(dòng)物學(xué)示范教學(xué)中心、衡水湖研究所、發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)室等，構(gòu)建了一個(gè)完善、先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)平臺(tái)，為教學(xué)改革和實(shí)驗(yàn)課教學(xué)質(zhì)量的提高提供了硬件支撐。

隨著高等教育“大實(shí)踐觀”理念的普及，我國高等教育中的實(shí)踐教學(xué)改革會(huì)更加深入。我院將在鞏固、完善現(xiàn)有實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革成果的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步加快推進(jìn)培養(yǎng)大學(xué)生綜合素質(zhì)和創(chuàng)新能力的步伐，對高等學(xué)校人才培養(yǎng)與社會(huì)需要準(zhǔn)確定位，滿足社會(huì)對人才的需求，在國家經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展中做出更大的貢獻(xiàn)。

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第9篇：發(fā)酵工程論文范文

文書檔案管理教學(xué)方法改革技能《文書與檔案管理》課程作為文秘專業(yè)的核心課程之一，教學(xué)目的是培養(yǎng)學(xué)生處理文書、管理檔案的能力。市場對文秘人才的技能要求越來越高，《文書與檔案》課程教學(xué)方法改革勢在必行。

一、《文書與檔案管理》教學(xué)方法改革的必要性

隨著社會(huì)發(fā)展、學(xué)校擴(kuò)招，大批畢業(yè)生涌向市場。市場上出現(xiàn)了“就業(yè)難、招工難”的現(xiàn)象，為何？因?yàn)槠髽I(yè)缺的是技能人才，而應(yīng)屆畢業(yè)生實(shí)踐技能水平低。隨著計(jì)算機(jī)技術(shù)的普及以及新型辦公設(shè)備的出現(xiàn)、公文和檔案電子化，傳統(tǒng)模式的辦公室文書、檔案工作方法得到改進(jìn)。這些對技工學(xué)校文秘專業(yè)學(xué)生處理文書、管理檔案的技能提出了新要求。

另外，技工學(xué)校的學(xué)生學(xué)習(xí)基礎(chǔ)相對薄弱，自我控制能力較弱，缺乏學(xué)習(xí)興趣。只有通過改變教學(xué)方法，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)他們的動(dòng)手能力，提高專業(yè)技能。

二、《文書與檔案管理》教學(xué)中存在的問題

1.教學(xué)方法單一

以往該課程教學(xué)以理論講授為主，教學(xué)方法老套，上課枯燥，嚴(yán)重制約了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和創(chuàng)新性。

2.教學(xué)中理論脫離實(shí)踐

教學(xué)中，主要講授知識(shí)點(diǎn)，甚至有些實(shí)踐內(nèi)容都改為口頭傳授。比如，講授關(guān)于電腦處理公文、檔案等知識(shí)時(shí)，學(xué)生基本上接觸不到電腦、檔案辦公環(huán)境、文書處理的辦公設(shè)備等。學(xué)生的動(dòng)手能力得不到鍛煉，只能紙上談兵。

3.教材落后

我國公文處理、檔案管理在逐步優(yōu)化，不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的教材沒有與時(shí)俱進(jìn)，知識(shí)陳舊。比如，計(jì)算機(jī)輔助管理在檔案管理中的地位日益突顯。教材中闡述這方面的內(nèi)容比重太少，不足以讓學(xué)生深入了解該知識(shí)點(diǎn)。又如教材理論知識(shí)多，內(nèi)容很少涉及到實(shí)踐環(huán)節(jié)、工作情景模擬等，不能為學(xué)生提供工作環(huán)境所要求的知識(shí)。

三、《文書與檔案管理》課程教學(xué)改革方法

《文書與檔案管理》課程要改變以往教學(xué)中的弊端，除了采用傳統(tǒng)的講授方式之外，可采取以下教學(xué)方式：

1.案例分析法

案例分析法是以學(xué)生為中心、對現(xiàn)實(shí)問題進(jìn)行交互式探討的過程，改變了過去教師“滿堂灌”、學(xué)生被動(dòng)學(xué)習(xí)的局面。在案例分析教學(xué)的過程中，可靈活使用講授法、討論法和角色互換法等進(jìn)行教學(xué)，以取得更好的教學(xué)效果。

比如，講解檔案庫房管理要求時(shí)，要求學(xué)生分析一個(gè)新建檔案館內(nèi)照明條件的案例，大家討論、分析這個(gè)檔案館設(shè)計(jì)是否有問題，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)發(fā)表見解，教師總結(jié)，得出此檔案館設(shè)計(jì)違背了防光原則。又如播放北京衛(wèi)視《檔案》欄目中的紀(jì)錄片《溥儀新生記》，片中有證明清朝末代皇帝溥儀如何改造成功的檔案資料。要求學(xué)生討論分析紀(jì)錄片中出現(xiàn)了何種類型的檔案，以及分析檔案利用的途徑和重要性問題。這些方法能讓學(xué)生鞏固所學(xué)知識(shí)，提高實(shí)踐運(yùn)用能力，培養(yǎng)分析能力、判斷能力、解決問題的能力。

2.課堂專題討論法

課堂專題討論是針對教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)內(nèi)容開設(shè)的參與式教學(xué)環(huán)節(jié)，能以學(xué)生為中心，讓學(xué)生多參與課堂，培養(yǎng)他們獨(dú)立思考、解決問題的能力以及創(chuàng)新性思維。

《文書與檔案管理》教學(xué)中，首先，教師要選擇好難度適中、值得討論的選題；選題要考慮技工學(xué)校學(xué)生的知識(shí)積累，能讓學(xué)生結(jié)合理論聯(lián)系實(shí)際展開討論，避免討論冷場。比如采用“比較紙質(zhì)檔案、新型載體檔案保管，并舉例說明各自的優(yōu)缺點(diǎn)”的選題。這兩種檔案的很多原始資料是學(xué)生經(jīng)常在生活中接觸的，如文件、照片、錄像帶等，學(xué)生容易理解。

其次，是課堂分小組討論，一般以5人左右為宜。技校的學(xué)生自我控制能力有待加強(qiáng)，學(xué)習(xí)主動(dòng)性不夠高。人數(shù)過多，個(gè)別學(xué)生濫竽充數(shù)或者干私事。人數(shù)過少，達(dá)不到集思廣益的效果。在討論會(huì)上，每個(gè)學(xué)生都有機(jī)會(huì)暢所欲言，甚至那些平時(shí)不愛發(fā)言的學(xué)生在比較輕松的課堂氣氛中也能加入小組討論中來。在學(xué)生討論期間，教師要巡堂指導(dǎo)，起到監(jiān)督、指導(dǎo)作用。

討論結(jié)束，每組派代表發(fā)言，促進(jìn)各組交流意見，擴(kuò)大他們的思考角度，保證討論效果。最后，教師小結(jié)。

3.講練相結(jié)合

《文書與檔案管理》課程知識(shí)是技工學(xué)校文秘專業(yè)學(xué)生必考證――秘書資格證的重要內(nèi)容。教師要結(jié)合考證內(nèi)容，布置適合學(xué)生做的練習(xí)，讓學(xué)生多思考，鞏固所學(xué)知識(shí)，為文秘專業(yè)學(xué)生考證打下良好的基礎(chǔ)。同時(shí)，教師可從學(xué)生做練習(xí)中掌握學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，改進(jìn)教學(xué)方法。

4.專題講座法

文秘專業(yè)教師的知識(shí)面、實(shí)踐能力有限，需要請一些企事業(yè)單位的檔案管理人員不定期地做有關(guān)文書與檔案管理的專題講座。通過講解他們的工作體會(huì)，學(xué)生能更多地了解工作實(shí)際情況，從而借鑒他們寶貴的經(jīng)驗(yàn)，在今后的學(xué)習(xí)、工作中少走彎路。

5.實(shí)踐教學(xué)法

實(shí)踐教學(xué)法，即安排一定課時(shí)組織學(xué)生在校內(nèi)檔案室、辦公室或校外實(shí)習(xí)基地從事具體的文書處理、檔案管理環(huán)節(jié)，將理論知識(shí)直接運(yùn)用于實(shí)踐工作，培養(yǎng)動(dòng)手操作能力，增加工作體驗(yàn)感。實(shí)習(xí)期間，學(xué)校還可聘請檔案專家講課、現(xiàn)場指導(dǎo)，進(jìn)一步提高學(xué)生技能。

6.情境模擬教學(xué)法

教學(xué)中可加大實(shí)訓(xùn)比重，進(jìn)行角色扮演、情景模擬等形式的情景模擬教學(xué)。比如，設(shè)定一個(gè)收文、發(fā)文的工作情景，學(xué)生扮演各種角色，模擬收發(fā)文的工作流程，完成情景中所要求的文書寫作內(nèi)容。學(xué)生能深刻理解收發(fā)文的流程以及文書的寫作格式，培養(yǎng)他們的團(tuán)隊(duì)合作能力。教師還可將學(xué)生的情景模擬錄成視頻文件，播放給學(xué)生看，學(xué)生找出情景模擬中出現(xiàn)的問題，教師及時(shí)指正，達(dá)到最終教學(xué)效果。

又如，教師指導(dǎo)學(xué)生模擬進(jìn)行檔案紙質(zhì)分類，擬寫案卷標(biāo)題，編制立卷類目、檔號、目錄、備考表等。教師還可提供部分新型載體文件，讓學(xué)生上機(jī)房模擬管理電子文件、對新型載體文件歸檔。這培養(yǎng)學(xué)生熟練應(yīng)用現(xiàn)代信息技術(shù)、從事文件與檔案管理和各類信息處理的能力。

7.參觀調(diào)查法

教學(xué)中，教師不定期組織學(xué)生參觀檔案管理部門，比如檔案館、檔案室、辦公室等。讓他們實(shí)地了解檔案部門的工作現(xiàn)狀以及不同種類檔案管理方法等。要求學(xué)生結(jié)合所學(xué)專業(yè)知識(shí)，撰寫調(diào)查報(bào)告。參觀調(diào)研能培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和調(diào)查研究能力，讓他們深刻理解檔案管理實(shí)際情況。

除了以上七種教學(xué)方式之外，還可以通過更新教學(xué)內(nèi)容、改變考核方式等來改變《文書與檔案管理》課程傳統(tǒng)的教學(xué)模式。該課教師可與校外文書檔案實(shí)訓(xùn)基地共同制定教學(xué)大綱、授課計(jì)劃、實(shí)訓(xùn)計(jì)劃和方案，編寫適合技校學(xué)生學(xué)習(xí)且與時(shí)俱進(jìn)的校本教材?？己朔绞缴?，將實(shí)訓(xùn)成績、測驗(yàn)成績、課堂提問、課后作業(yè)、調(diào)研報(bào)告、課堂練習(xí)、期末閉卷考試相結(jié)合，促進(jìn)學(xué)生技能操作能力的提高，以適應(yīng)社會(huì)對文秘人才的要求。

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