餐飲上半年工作總結精選(九篇)
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第1篇：餐飲上半年工作總結范文
上半年即將度過，我們充滿信心地迎來了201x年下半年。在各位領導的領導和支持下，過去的半年，我酒店全面詮釋了"安全、經營、服務"三大的主題，并且全年營收及利潤指標完成得較為理想。值此之際，回顧總結過去半年的工作、成績、經驗及不足，以利于揚長避短，奮發進取，在下半年里努力再創佳績。
一、科學決策，齊心協力，酒店年創四點業績酒店領導班子根據酒店發展趨勢制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路。總體思路決定著科學決策，指導著全年各項工作的開展。董事長親自團結全體員工，上下一致，齊心協力，在創收、創利、創優、創穩定方面作出了一定的貢獻，取得了較為滿意的業績。
1、經營創收。通過調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵等相關經營措施，增加了營業收入。客房出
租率和平均房價比2015年都有一定的提高。
2、管理創利。通過狠抓管理，深挖潛力，節流節支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、采購
庫管等方面，倡導節約，從嚴控制。
3、服務創優。通過引進品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關于"儀表、微笑、問候"等的培訓，加強管
理人員的現場督導和質量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優質服務水準。此外，在接待服務中，銷售、前廳、客房等部門全體出動，大家齊心協力，使我們能夠圓滿地完成每次的接待認任務”。
4、安全創穩定。通過制定"安保方案"等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等，杜絕意外安全事故的發生。
在相關部門的配合下，群防群控，確保了每日工作萬無一失和忙而不亂的安全穩定。
二、與時俱進，提升發展，大廈突顯改觀
結合酒店經營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質，轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使酒店突顯了可喜的改觀。主要表現在全體員工精神狀態積極向上。酒店經常召開大會、小會反復強調，管理層有緊迫感，具上進心，培養"精氣神"。酒店的管理服務不是高科技，沒有什么深奧的學問。關鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態，是對酒店的忠誠度和敬業精神，是對管理與服務內涵真諦的理解及其運用。
三、存在的問題
1、員工素質整體水平不高,特別是缺乏具有專業水平的管理人才,造成管理上的漏洞，服務質量時有低下,服務意
識時有淡薄，客人投訴時有發生。
2、營銷力度還不夠，營銷意識欠缺,營銷手段單一,固定的客戶群體不大。
3、規章制度落實的不夠堅決,有隨意性和照顧面子的現象。未能真正做到獎勤罰懶,仍然存在著干好干壞一個樣
的現象。管理機制上還有待于進一步完善。
4、管理費用和營業外費用仍然偏高,成本費用也還有壓縮的空間。需要進一步加強成本核算,節支增效。 上述問題的存在主要是領導層缺乏酒店經驗，業務技術不夠熟練，管理工作沒跟上所造成的，在新的一年里要轉變觀念、加大力度，克服存在問題，使酒店的工作再上一個新的臺階。
四、下半年主要工作：
1、全方位加大管理力度，按照星級酒店的標準，繼續完善各種規章制度，工作流程,逐步建立起以“制度管
人”和以“工資拉開檔次”為主要內容的獎罰激勵管理機制。
2、加大培訓力度，采取走出去請進來的辦法進一步對廣大員工進行在崗訓練。個別中層骨干還要有計劃的外派培訓學習。同時要舉行崗位大練兵,每月每季進行考核考試，以競賽活動樹立崗位標兵，鞏固業務技能,提高服務質量。
3、準確定位，轉變觀念，加大營銷力度。根據不同季節制定營銷計劃。注意穩定老客戶，發展新客源。重新整合營銷隊伍,建立起以專業營銷人員為主、動員全員進行營銷的大營銷網絡。并建立起相應的獎勵機制,最大限度地調動每一個人的工作積極性。
4、注意加強對設施設備的維護保養;認真抓好防火、防盜、防食物中毒、防車輛事故的安全防犯工作;充分發揮酒店黨團組織和工會的作用,最大限度地調動每一個員工的工作積極性。
酒店餐飲部門上半年工作總結范文二
轉眼間入職xxx公司工作已一年多了，根據公司經理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現將20xx年度工作情況作總結匯報，并就20xx年的工作打算作簡要概述。
一、廳面現場管理
1、禮節禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監督,共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。
3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。
4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。
6、衛生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。
7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，修仙狂徒為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規范了自助餐服務的操作流程和服務標準。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。
3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的過程中不夠細節化黑權杖，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發現問題的存在。
3、培訓過程中互動環節不多，減少了生氣和活力
四、xxxx年工作計劃：做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確;在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享服務經驗，激發思想。
1、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優質服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創新的服務品牌。
2、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執行，有人監督。
3、加大力度對會員客戶的維護。
五、對餐廳整體管理經營的策劃
1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及工作效率。
2、增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開支。培訓員工養成良好的節約習慣，合理用水用電等，發現浪費現象，及時制止并嚴格執行相關處罰制度。
3、加強部門之間協調關系。
4、重食品安全衛生，抓好各項安全管理。
酒店餐飲部門上半年工作總結范文三
回顧這半年的工作，我在領導及各位同事的支持與幫助下，嚴格要求自己，按照酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，通過上半年的學習，工作方式有了較大的改變，工作質量有了新的提升，現將半年來的工作情況總結如下：
一、日常管理工作。作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下，協調左右的作用，我們每天面對的是繁雜瑣碎的、有著挑戰性的工作。
下半年在飲和廳的工作中，各項工作都是本著提高服務質量，提高工作效率為目的，讓工作有條理性，融入到每一項工作當中。努力配合主管做好餐廳的管理工作，本著實事求是原則，做到上情下達，下情上報。本酒店的宴會接待任務比較重，下半年多次接待了重要賓客及宴會，但由于種種原因質量和效率跟不上，這就要求自我強化工作意識，注意加快工作節奏，提高工作效率，力求周全，準確避免疏漏和差錯。
二、加強自身學習，提高業務水平要做到優秀，自己的學識，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領導，向同事學習，這樣下來感覺自己半年來還是有了一定的進步，在管理能力，協調能力及處理問題等方面，有了進一步的提高，保證了餐廳各項工作的正常運行。
三、下半年工作得與失，半年來，本人能認真地開展工作，但也存在一些問題和不足，主要表現在：
1.我畢竟對中餐的工作才一年多，許多工作我是邊干邊摸索，現場管控業務知識也是不足，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進一步提高。
2.有些工作還不夠過細，如在餐前餐后的檢查中，餐中的監督中，硬件設施的維護及衛生檢查上，不是十分到位。
3.自己的理論水平還不太高。
中餐業務知識服務技能不精。經過所有同事的一起努力，較好的完成下半年的工作，總結起來也是頗有收獲的：
1.能夠協助領導做好餐廳的日常工作。
3.合理安排當班工作，全面協調、管理、檢查。
4.配合領導做好各項接待、安排工作，工作期間妥善處理工作時發生的問題和客人的投訴，有疑難問題及時上報領導。
5.做好餐廳的安全、節能、衛生工作。
6.以身作責，監督、檢查服務人員做好服務工作。
7.做好服務工作的同時抓好思想工作，做到團結愛友、相互幫助、共同進步。
8.切實履行職責，認真完成上級交辦的其它工作
四、明年上半年的工作計劃由于上半年到西餐廳工作，西餐服務對我來說不是一個陌生的工作，但對我來說從中餐有轉到西餐就猶如到了一個新的工作環境。接下來的工作應該是從零開始的，需要盡快的上手，理順工作重點。要更加的努力。
故半年的工作計劃如下：
1.積極認真配合領導，搞好餐廳日常的管理工作。
2.加強學習，拓展知識面，借鑒同行業的優缺點，靈活運用自己的實際工作中，優化工作質量。
3.加強對硬件設施的維護及衛生檢查上，給客人舒適之感。
4.針對一些新員工和操作不規范，在服務過程中現場糾正指導，多培訓演練，提高員工的業務水平。
5.對廚房出品衛生和質量要嚴格把關。
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第2篇：餐飲上半年工作總結范文
1、加強學習，提高思想
上半年，民管部結合工作實際，進一步加強學習力度，努力提高職工的思想意識、大局意識和責任意識，切實提高了民管部的工作整體水平，具體開展了：一是加強政策理論的學習，組織職工學習黨的理論、方針和政策；要求職工逐漸形成一定的大局意識、責任意識；二是針對工作重點，如：工資集體協商、職代會等展開調研，通過深入調研，掌握基本的一線情況，了解全區企業的實際狀況，企業的困難，工人、務工者的實際和一些社會難點，熱點問題；三是召開座談會，上半年，我們召開多次座談會，通過企業座談會、聯誼交流會等多形式，實際聽取會員單位，企業對工會工作的建議，廣納良言，對照不足，及時整改，有力的促進我們工作的不斷完善。
2、明確重點，力求實效
（1）加強培訓，提高實效。上半年民管部通過舉辦各類培訓班，努力提高基層工會主席、協商代表的業務能力，上半年累計培訓126名人次，有力的推進民管工作的順利開展。
（2）全力推進企業工資集體協商。為更好的開展“春季要約”行動，全力推進企業工資集體協商，我們多措并舉，如現場指導、約談企業主、召開座談會等形式，較好的完成了企業工資集體協商任務，目前，已有102家企業簽訂了工資集體協議，極大的促進勞動關系和諧穩定。
（3）建立職工議事制度。上半年，通過選擇安達機械有限公司作試點，組織職工代表與企業董事長對話，開展議廠情，促發展活動，加強企業民主管理。
第3篇：餐飲上半年工作總結范文
（一）、強化日常監管，維護食品藥品安全
一是加強旅游景區和涉旅集鎮餐飲經營戶的日常監督檢查和指導。重點對餐飲企業原料進貨查驗、臺賬記錄等管制度落實，食品貯存、加工制作、餐飲具清洗消、及從業人員健康檢查等情況進行全覆蓋的監督檢查和指導，并對餐飲單位規范經營進行現場指導，引導餐飲單位按照餐飲食品安全相關規程規范經營。前期共監督檢查餐飲服務單位120余戶次，下發監督意見書5份，責令整改31份。與全縣211戶餐飲服務單位簽訂《食品安全承諾書》211份
二是藥品醫療器械電子監管已覆蓋16家藥品經營單位，藥店電子監管運行良好。同時，加強對藥械不良反應的收集上報工作，目前已經通過國家藥品不良反應監測系統上報藥械不良反應報告5例。
三是配合省、州局開展食品抽檢2次，共抽檢豬肝、茶葉、時令蔬菜、辣椒、辣椒粉,10大類22個批次，涉及10戶經營戶，共出動執法人員9人次，車輛3臺次。
四是建立農村集體聚餐的申報、登記、管制度。對于申報舉辦集體聚餐的群眾，由協管員、監督員對其食品及加工原料進行檢查，把好質量關。同時對場所清潔、刀具砧板水桶鍋碗瓢盆用具的消毒、生熟食品的分放、食品冷藏等負責檢查。截止目前，全縣共備案群體性聚餐46次，聚餐人數17270人。
五是開展農村食品藥品市場巡查。我局組織執法人員，聯合鄉鎮食品藥品監管人員深入到轄區各村開展食品藥品市場巡查，重點對無證照經營、食品臺賬不健全等進行了指導和宣傳，督促農村食品經營者完備相關手續，規范經營行為。同時，要求各村級協管員在加強食品經營戶日常檢查指導的同時，重點巡查有無食品藥品游醫游販、收售藥品等，一經發現要及時控制并上報我局進行查處。前期，我局共巡查2個鄉鎮6個村。
六是加強食品流通環節日常監管。上半年共檢查到553袋、49公斤不具備檢驗報告書的各類烤魚，采取立即下架措施。監督流通經營戶當場銷毀價值1133.1元的過期食品，沒收各類過期變質食品共計109公斤，價值929.9元。
日常監管工作的全覆蓋，進一步提升了食品藥品監管知曉率，排除了食品藥品安全風險隱患。
（二）、強化專項整治，凈化食品藥品市場
一是抓好學校食堂食品安全專項整治。結合“亮劍行動”，我局上半年開展了春季學校食堂及校園周邊食品安全、打擊非法使用地溝油、五一節前食品安全等食品安全專項整治，對學校（包括幼兒園）食堂、各類餐館進行檢查，共出動檢查人員130人次，執法車輛38臺次，簽訂安全責任書22份，下發監督意見書和責令改正通知書共計37份。
二是抓好高風險藥械專項整治。根據省、州食品藥品監督管局的統一安排部署，今年上半年重點進行了角膜接觸鏡、天然膠乳橡膠專項整治專項行動、中藥鱉甲質量監督檢查專項行動、開展了透明質酸鈉檢查工作、醫療器械“五整治”5次專項檢查，專項檢查出動車輛20臺次，執法人員112人次，檢查經營、使用單位38家、其中經營環節企業12戶、使用環節企業7戶，并對全縣涉及中藥飲片銷售的單位進行了排查，并對其中涉及中藥鱉甲銷售的3家企業進行了進貨臺賬的備案工作。
三是開展嬰幼兒配方乳粉專項整治。開展了嬰幼兒配方乳粉主體經營資格、購銷臺賬建立、專柜建立等開展了專項監督檢查，共監督檢查具有嬰幼兒配方乳粉主體經營資格的經營戶16家，限期整改1戶，取消經營項目12戶，對2戶申請經營的經營戶要求其按照規定設置專柜專區銷售，設立標識。專項檢查共出動執法人員17人次，檢查超市4戶次，食品經營戶18戶次，下架1罐無檢驗報告書的雅士利嬰幼兒配方乳粉。進一步規范了轄區嬰幼兒配方乳粉經營秩序。
（三）、嚴格依法行政，嚴厲打擊違法行為
上半年以來，我局按照食品藥品違法行為“零容忍”的要求，嚴格依法對食品藥品違法行為進行了查處。立案查處食品違法違規案件13件，處罰款3.854萬元。其中查處食品流通環節違法案件2件，沒收物品貨值金額0.03674萬元，處罰款0.51萬元；查處餐飲消費環節違法案件11件，給予警告處罰6件，沒收物品貨值金額0.06297萬元，處罰款2.044萬元；下發責令改正通知書4份。立案查處醫療器械違法違規案件1件，沒收物品貨值金額0.01475萬元，處罰款0.5萬元。通過嚴厲的處罰，有力打擊了食品藥品違法犯罪行為，進一步整頓和規范了轄區食品藥品市場秩序。
（四）、強化宣傳教育，營造良好社會氛圍
上半年，我局對全縣13個鄉鎮餐飲服務單位、學校食堂、工地食堂等437戶餐飲服務單位分片區進行了食品安全專題培訓，并發放了《餐飲食品安全操作手冊》450本、《餐飲服務從業人員食品安全法律法規培訓材料》450份；對全縣范圍內食品生產流通經營戶及小作坊經營戶分片區開展了食品安全法律法規培訓9個班次，參訓人員273人，發放宣傳資料、宣傳冊273份；組織全縣各鄉鎮分管領導、工作人員、村級協管員開展了藥械監管工作業務知識培訓1期，參訓人員110余人次；開展了醫療機構、藥店新修訂的《醫療器械監督管條例》培訓一期，參訓人員40余人，發放培訓資料70與份。通過宣傳培訓，進一步增強了食品藥品企業依法經營、誠信經營意識，提升了基層食品藥品監管能力和水平，提升了全縣食品藥品安全保障整體水平。
（五）、推進審批改革，改善優化服務水平
一是嚴格執行“兩集中，兩到位”要求。為方便群眾辦相關許可事項，我局審批事項已全部入駐縣政務服務中心，同時將審批權限授予窗口首席代表，與其簽訂了授權書。
二是創新審批服務方式，下放審批權限。為順應行政審批改革潮流，進一步完善了行政許可工作的制度和程序，經局黨組研究決定將食品流通許可、餐飲服務許可的受和現場核查工作下放到各鄉鎮，具體事項由鄉鎮便民服務中心負責開展，辦證程序得到優化，同時也符合“簡政放權”要求，使民眾在家門口就可辦證照,成為簡化辦事程序、提高工作效率、提高群眾滿意度的一項重要舉措。
今年上半年，縣政務服務中心食藥監窗口受餐飲服務相關許可52項，其中新辦餐飲服務許可22項，延續餐飲服務許可22項，變更餐飲服務許可8項，共計發放許可證書52件；受各類食品流通許可123項，其中新辦食品流通許可55項，延續食品流通許可56項，變更食品流通許可12項，共計發放許可證書123份。
第4篇：餐飲上半年工作總結范文
2017年上半年銷售工作總結【1】
****年上半年已結束，為更好的開展各項工作，現對****年上半年各項工作總結如下：
一、經營工作：
三樓商場截止到****年6月銷售完成全年計劃的**%，完成同期的****%，利潤完成全年計劃****%，完成同期****%。其中男裝銷售完成去年同期的****%，下降比較大是羊絨、羊毛區，同期下降****%，主要原因是受大環境影響，羊絨團購較少，主要依托零售，高端貨品銷售受影響;男裝中島同期下降****%，主要原因是邊廳品牌高端貨品銷售不好都補充了特價品，使中島品牌失去了價格優勢影響銷售。利潤完成去年同期的****%，主要原因是今年合同中保底利潤事先按月做了分配，銷售下降影響利潤不明顯。
鞋帽部銷售完成去年同期的****%，下降較大的品類是中島，同期下降**%，主要原因一是去年商業公司300元團卡取貨集中在1月份取貨(今年沒有)，中島團卡取貨占的比重較高影響較大;另外紅蜻蜓、哈妮、必登高三個品牌比去年同期下降了43.2****%，主要原因是今年的貨品都比去年同期少，新款少，紅蜻蜓供應商因資金原因基本沒供應新款，銷售下降較大;第三休閑鞋主要原因是今年休閑鞋客單價較高，同期增幅****%，部分老顧客轉型該穿價格較低的戶外。利潤完成去年同期的****%，主要原因是今年促銷費高于去年同期。
接手三樓工作后兩個月主要做了以下幾點工作：
1、加強與各品牌廠商的有效溝通，借助廠方資源提升銷售業績;
很多品牌我們都是與廠方或大商合作的，他們的貨品資源豐富，組織廠商周活動折扣力度大，效果明顯。端午節期間聯系夢特嬌廠商推出了大型特賣活動，銷售近萬元;喬頓父親節期間舉辦了VIP主題酒會，最高付1萬元可取元商品，達成銷售萬，較去年同期增長761****%。員工內購會期間利郎推出全場3折起特賣，九牧王5.9折回饋等大力度活動，樓層達成銷售萬，較去年同期增長193****%。
2、加大活動力度，抓好節日經濟;
端午節、母親節、父親節等重要節日由辦公室管理人員直接與品牌供應商對接活動，保證活動力度及效果，特別是在母親節和父親節部門在公司現有活動的基礎上，對應三樓經營品項推出了有針對性的抽獎活動，父親節做了一期電視專題，取得了較好的銷售業績，母親節及父親節銷售分別增長14.36****%、7.46****%。
3、利用外場促銷機會，提升品牌業績，增強供應商信心。
針對今年市場不好個別品牌任務完成不理想的現狀，部門積極與廠家聯系，利用周末的時間搞外場促銷，提升了銷售。如金蒂貝爾、九牧王褲等活動促銷效果較好，縮小了實際銷售與保底任務間的差距。
二、管理工作
1、強化服務措施，部門服務水平顯著提高
服務工作是我們常抓不懈的一項工作，只有良好的服務，才能有好的銷售。在硬件設施與競爭對手有懸殊的情況下，我們要從軟件上下功夫。今年公司也對我們的服務現狀加大了現場的巡視力度，部門也根據實際情況制定了購物中心三樓服務整改措施。
部門在服務方面加大了監督、檢查力度，并以團隊為單位每月進行評比，好的獎勵表揚，差的團隊進行勞動體罰。做到天天有暗訪，次日晨會通報。在部門內推出結對子柜組互相檢查制度，每天上崗前相鄰的結對子柜組對儀容儀表、證章、衛生、勞動紀律等情況進行相互檢查、提醒，將違紀杜絕在萌芽狀態。
通過結對子柜組的相互檢查，員工的自律性有了很大的提高，員工的服務意識也有了很大的提升，有效的提升了部門整體的服務水平。
2、加強商品價格、商品質量管理，杜絕不合格商品上柜
5月份部門在做好銷售的前提下，嚴把商品質量關。在部門內開展了商品質量、價格標示檢查，首先柜組根據自己的實際情況對柜組品牌的證件及內外標示、價格標示進行檢查，對查出的問題自己先整改。部門隨后進行了復查，對查到的過期證件及證件不全、價格標示不全的柜組下達整改時間，確保商品證件有效、到位，杜絕了不合格品的上柜。
3、安全工作常抓不懈，時刻牢記安全是經營的基礎。
部門定期利用晨會對員工進行消防培訓，每天進行現場安全檢查，每月組織消防演練，發現問題并及時整改。高度重視維修科及安管科檢查出的問題，積極配合整改，安全第一。
三、存在的問題
1、對新引進品牌關注度不夠，不利于品牌培養;
2、品牌儲備不足，有品牌撤柜或需淘汰品牌時無有效候補品牌，影響調整進度;
3、員工主動服務意識需進一步強化。
四、綜上所述****年下半年部門將重點從以下及各方面開展工作：
(一)、做好羊絨、羊毛區、箱包區、褲區品牌調整及位置調整工作;
(二)、注意日常品牌儲備，并與目標品牌保持聯系，為以后的品牌結構調整打基礎;
(三)、在部門內制定新品牌推廣計劃，首先繼續加大品牌的宣傳力度)同時要求廠家拿出促銷方案，盡快提高新品牌的知名度，提升銷售業績;
(四)、采取多種促銷方式，分時段促銷提升銷售;
1、有針對性的聯系大型特賣活動，如百麗五大品牌、BOSS休閑鞋、利郎、賽兔羊絨等;
2、聯系品牌廠商周活動，做好淡季促銷;
3、組織和做好店慶的各項工作，與供應商溝通最大的活動力度積極聯系貨源，準備部分品類的特賣(重點是男裝與羊絨);
4、在12月份組織羊絨節、靚靴節的活動拉動客流，提升銷售
(五)、加強與供應商的溝通，穩定品牌發展;
部門將不定期的加強與各個品牌供應商的溝通，特別是銷售業績不好的，要及時跟上溝通，給廠家多提合理性建議，確保供應商的穩定性。
(六)做好層級管理，培養員工的主動服務意識。
加強與各柜組長溝通，首先帶動起組長的積極性，讓部分服務好，銷售積極性高的柜組組長利用晨會等形式與員工交流分享服務的樂趣，以此帶動起全體員工的積極性，逐步培養員工主動服務的意識。
2017年上半年銷售工作總結【2】
轉眼2017年上半年已經結束，為了更好的開展下半年的工作，我就上半年的工作做一個全面而詳實的總結，目的在于吸取教訓、提高自己，以至于把下半年的工作做的更好，完成公司下達的銷售任務和各項工作。
一、上半年完成的工作
1、銷售指標的完成情況
上半年在公司各級領導的親切關懷和正確領導下，及經銷商的共同努力下，**市場完成銷售額157萬元，完成年計劃300萬元的52%，比去年同期增長126%，回款率為100%;低檔酒占總銷售額的41%，比去年同期降低5個百分點;中檔酒占總銷售額的28%，比去年同期增加2個百分點;高檔酒占總銷售額的31%，比去年同期增加3個百分點。
2、市場管理、市場維護
根據公司規定的銷售區域和市場批發價，對經銷商的發貨區域和發貨價格進行管控和監督，督促其執行統一批發價，杜絕了低價傾銷和倒竄貨行為的發生。
通過對各個銷售終端長時間的交流和引導，并結合公司的柜中柜營銷策略，在各終端擺放了統一的價格標簽，使產品的銷售價格符合公司指導價。按照公司對商超、酒店及零店產品陳列的要求進行產品陳列，并動員和協助店方使產品保持干凈整潔。在店面和柜臺干凈整齊、陳列產品多的終端粘貼了專柜標簽，使其達到利用終端貨架資源進行品牌宣傳的目的。
3、市場開況
上半年開發商超1家，酒店2家，終端13家。新開發的1家商超是成縣規模最大的**購物廣場，所上產品為52系列的全部產品;2家酒店是分別是**大酒店和**大酒店，其中**大酒店所上產品為52的四星、五星、十八年，**大酒店所上產品為42系列的二到五星及原漿。新開發零售終端城區4家，鄉鎮9家，所上產品主要集中在中低檔產品區，并大部分是42系列產品。
4、品牌宣傳、推廣
為了提高消費者對**酒的認知度，樹立品牌形象，進一步建立消費者的品牌忠誠度，根據公司規定的統一宣傳標示，在人流量大、收視率高的地段及生意比較好的門市部，聯系并協助廣告公司制作各式廣告宣傳牌35個，其中煙酒門市部及餐館門頭29個，其它形式的廣告牌6個。
5、銷售數據管理
根據公司年初的統一要求完善了各類銷售數據管理工作，建立了經銷商拉貨臺帳及經銷商銷售統計表，并及時報送銷售周報表、銷售月報表和每月要貨計劃，各類銷售數據檔案都采用紙質和電子版兩種形式保存。對2xxx年的銷售情況按照經銷商、各個單品分別進行匯總分析，使得的每月的要貨計劃更加客觀、準確。在每月月底對本月及累計的銷售情況分別從經銷商、單品、產品結構等幾個方面進行匯總分析，以便于更加準確客觀地反映市場情況，指導以后的銷售工作。
二、下半年工作打算
盡管在上半年做了大量的工作，但由于我從事銷售工作時間較短，缺乏營銷工作的知識、經驗和技巧，使得有些方面的工作做的不到位。鑒于此，我準備在下半年的工作中從以下幾個方面入手，盡快提高自身業務能力，做好各項工作，確保300萬元銷售任務的完成，并向350萬元奮斗。
1、努力學習，提高業務水品
其一是抽時間通過各種渠道去學習營銷方面(尤其是白酒營銷方面)的知識，學習一些成功營銷案例和前沿的營銷方法，使自己的營銷工作有一定的知識支撐。其二是經常向公司領導、各區域業務以及市場上其他各行業營銷人員請教、交流和學習，使自己從業務水平、市場運作和把握到人際交往等各個方面都有一個大幅度的提升。
2、進一步拓展銷售渠道
**市場的銷售渠道比較單一，大部分產品都是通過流通渠道進行銷售的。下半年在做好流通渠道的前提下，要進一步向商超渠道、餐飲渠道、酒店渠道及團購渠道拓展。在團購渠道的拓展上，下半年主要對系統人數和接待任務比較多的工商、教育和林業三個系統多做工作，并慢慢向其他企事業單位滲透。
3、做好市場調研工作
對市場個進一步的調研和摸索，詳細記錄各種數據，完善各種檔案數據，讓一些分析和對策有更強的數據作為支撐，使其更具科學性，來彌補經驗和感官認識的不足。了解和掌握公司產品和其他白酒品牌產品的銷售情況以及整個白酒市場的走向，以便應對各種市場情況，并及時調整營銷策略。
4、與經銷商密切配合，做好銷售工作
第5篇：餐飲上半年工作總結范文
崗位職責是職工的工作要求，也是衡量職工工作好壞的標準。今天小編給大家為您整理了銷售團隊半年工作總結，希望對大家有所幫助。
銷售團隊半年工作總結范文一上半年已經結束，為了更好的開展下半年的工作，我就上半年的工作做一個全面而詳實的總結，目的在于吸取教訓、提高自己，以至于把下半年的工作做的更好，完成公司下達的銷售任務和各項工作。
一、上半年完成的工作
1、銷售指標的完成情況
上半年在公司各級領導的親切關懷和正確領導下，及經銷商的共同努力下，_市場完成銷售額157萬元，完成年計劃300萬元的52%，比去年同期增長126%，回款率為100%;低檔酒占總銷售額的41%，比去年同期降低5個百分點;中檔酒占總銷售額的28%，比去年同期增加2個百分點;高檔酒占總銷售額的31%，比去年同期增加3個百分點。
2、市場管理、市場維護
根據公司規定的銷售區域和市場批發價，對經銷商的發貨區域和發貨價格進行管控和監督，督促其執行統一批發價，杜絕了低價傾銷和倒竄貨行為的發生。
通過對各個銷售終端長時間的交流和引導，并結合公司的“柜中柜”營銷策略，在各終端擺放了統一的價格標簽，使產品的銷售價格符合公司指導價。按照公司對商超、酒店及零店產品陳列的要求進行產品陳列，并動員和協助店方使產品保持干凈整潔。在店面和柜臺干凈整齊、陳列產品多的終端粘貼了專柜標簽，使其達到利用終端貨架資源進行品牌宣傳的目的。
3、市場開況
上半年開發商超1家，酒店2家，終端13家。新開發的1家商超是成縣規模最大的_購物廣場，所上產品為52°系列的全部產品;2家酒店是分別是_大酒店和_大酒店，其中_大酒店所上產品為52°的四星、五星、十八年，_大酒店所上產品為42°系列的二到五星及原漿。新開發零售終端城區4家，鄉鎮9家，所上產品主要集中在中低檔產品區，并大部分是42°系列產品。
4、品牌宣傳、推廣
為了提高消費者對“_酒”的認知度，樹立品牌形象，進一步建立消費者的品牌忠誠度，根據公司規定的統一宣傳標示，在人流量大、收視率高的地段及生意比較好的門市部，聯系并協助廣告公司制作各式廣告宣傳牌35個，其中煙酒門市部及餐館門頭29個，其它形式的廣告牌6個。
5、銷售數據管理
根據公司年初的統一要求完善了各類銷售數據管理工作，建立了經銷商拉貨臺帳及經銷商銷售統計表，并及時報送銷售周報表、銷售月報表和每月要貨計劃，各類銷售數據檔案都采用紙質和電子版兩種形式保存。對2014年的銷售情況按照經銷商、各個單品分別進行匯總分析，使得的每月的要貨計劃更加客觀、準確。在每月月底對本月及累計的銷售情況分別從經銷商、單品、產品結構等幾個方面進行匯總分析，以便于更加準確客觀地反映市場情況，指導以后的銷售工作。
二、下半年工作打算
盡管在上半年做了大量的工作，但由于我從事銷售工作時間較短，缺乏營銷工作的知識、經驗和技巧，使得有些方面的工作做的不到位。鑒于此，我準備在下半年的工作中從以下幾個方面入手，盡快提高自身業務能力，做好各項工作，確保300萬元銷售任務的完成，并向350萬元奮斗。
1、努力學習，提高業務水品
其一是抽時間通過各種渠道去學習營銷方面(尤其是白酒營銷方面)的知識，學習一些成功營銷案例和前沿的營銷方法，使自己的營銷工作有一定的知識支撐。其二是經常向公司領導、各區域業務以及市場上其他各行業營銷人員請教、交流和學習，使自己從業務水平、市場運作和把握到人際交往等各個方面都有一個大幅度的提升。
2、進一步拓展銷售渠道
_市場的銷售渠道比較單一，大部分產品都是通過流通渠道進行銷售的。下半年在做好流通渠道的前提下，要進一步向商超渠道、餐飲渠道、酒店渠道及團購渠道拓展。在團購渠道的拓展上，下半年主要對系統人數和接待任務比較多的工商、教育和林業三個系統多做工作，并慢慢向其他企事業單位滲透。
3、做好市場調研工作
對市場個進一步的調研和摸索，詳細記錄各種數據，完善各種檔案數據，讓一些分析和對策有更強的數據作為支撐，使其更具科學性，來彌補經驗和感官認識的不足。了解和掌握公司產品和其他白酒品牌產品的銷售情況以及整個白酒市場的走向，以便應對各種市場情況，并及時調整營銷策略。
4、與經銷商密切配合，做好銷售工
協助經銷商在穩住現有網絡和消費者群體的同時，充分拓展銷售網絡和挖掘潛在的消費者群體。凡是遇到經銷商發火的時候一定要皮厚，聽他抱怨，先不能解釋原因，他在氣頭上，就是想發火，那就讓他發，此時再委屈也要忍受。等他心平氣和的時候再給他解釋原因，讓他明白，剛才的火不應該發，讓他心里感到內疚。遇到經銷商不能理解的事情，一定要認真的解釋，不能破罐子破摔，由去發展，學會用多種方法控制事態的發展。
最后希望公司領導在本人以后的的工作中給予更多的批評指正、指導和支持。
銷售團隊半年工作總結范文二進入公司已經有3個多月的時間，個人在__年度取得了不小的進步。現將有關__年度個人工作情況作如下總結：
一、年度工作情況：
1、熟悉了解公司各項規章制度
我于__年9月進入公司，為了更快更好地融入公司這個團隊，為以后的工作打好鋪墊，我加緊對公司的各項規章制度進行全面了解，熟悉了公司的企業文化，學習專業知識。通過了解和熟悉，我為能進入公司這個團隊感到自豪，同時也感到自身的壓力。在以后的工作中，我將以公司的各項規章制度為準則，嚴格要求自己，在堅持原則的情況下敢于嘗試。
2、熟悉工作流程，
作為戰斗在前線的銷售員，熟悉和了解工作流程及狀況對開展工作是相當有利的，對以后顧客進行分析，研究，我對顧客的實際情況做較為客觀的預測，為下一步工作的進展完成提供了可靠的依據。
3、與各個市場的同事溝通和協調
工作的進展和完成，離不開公司各個市場的參與，努力和宣傳。并且離不開公司領導的幫助和關心。
二、存在的不足以及改進措施
__年已經結束，回想自己在公司3個多月來的工作，閃光點并不多，許多工作還有不盡如意之處，總結起來存在的不足主要有以下幾點：
1、缺乏溝通，不能充分利用資源
在和顧客溝通的過程中，由于對專業知識掌握有缺陷，又礙于面子，造成講解出現錯誤，不能達到更好的效果。俗話說的好“三人行必有我師，在以后的工作中，我要主動加強和同事的溝通，通過公司這個平臺達到資源共享，從而提高自己。
2、缺乏計劃性
在工作過程中，特別是待攻單的顧客，由于缺乏計劃性，主次矛盾不清，常常達到事倍功半的效果，顧客不買票不說，自己還一肚子委屈。在以后的工作過程中，我要做事加強目的認識，分清主次矛盾，利用可利用的資源，爭取能達到事半功倍的效果。
3、專業面狹窄
自己的專業面狹窄，對其它專業知識比較缺乏，回答顧客的其他方面問題拘謹，認識不夠，限制了自身的發展和工作的展開。在以后的工作過程中，我將加強其他專業的學習，充分利用公司資源，提高自己，爭取把本職工作做的更加完美和成功。
__年已過去，雖然我入職時間短，但收獲也不少。特別是公司領導塌實的工作作風以及認真負責的工作態度給我樹立了榜樣。總結過去，展望未來，__年，對于我來說也是一種挑戰。新環境，新機遇，新挑戰，在以后的工作中，充分發揮個人能力，配合同事，高標準要求自己，不斷學習，善于總結，也希望公司領導能給我更多的理解和更大的支持，爭取為共同的目標貢獻自己的力量。
銷售團隊半年工作總結范文三我進入市場部，并于___被任命市場部主管，和公司一起度過了兩年的歲月，現在我將這期間的工作做個匯報，懇請大家對我的工作多提寶貴的意見和建議。
我市場部主要是以電話業務為主、網絡為輔助開展工作。前期就是通過我們打出去的每一個電話，來尋找意向客戶。
為建立信任的關系，與每個客戶進行交流、溝通。讓其從心底感覺到我們無論何時都是在為他們服務，是以幫助他們為主，本著“我們能做到的就一定去做，我們能協調的盡量去做”的原則來開展工作。
這樣，在業務工作基本完成的情況下，不僅滿足他們的需求，得到我們應得的利益。而且通過我們的產品，我們的服務贏得他們的信任。取得下次合作的機會。
就 像春節前后，我部門員工將工作銜接的非常好，絲毫不受外界因素的干擾，就能做到處在某個特殊階段就能做好這一階段的事情，不管是客戶追蹤還是服務，依然能 夠堅持用心、用品質去做。20_年的工作及任務已經確定。所有的計劃都已經落實，嚴格按照計劃之內的事情去做這是必然的。相信即便是在以后的過程中遇到 問題，我們也會選擇用最快的速度和最好的方式來解決。
20_年，在懵懂中走過來。我自己也是深感壓力重重，無所適從。但是我遇到了好的領導和一個屬于我的團隊。他們的幫助和包容是我個人現階段成長的重要因素。也是我在參加工作的這段時間里對于做人和做事的理解中收獲最多的一年。
過去的已經過去。每一年都是一個新的起點，一個新的開始。
在 今年的工作中，以“勤于業務，專于專業”為中心，我和我組成員要做到充分利用業余時間，無論是在專業知識方面，還是在營銷策略方面，采取多樣化形式，多找 書籍，多看，多學。開拓視野，豐富知識。讓大家把學到的理論與客戶交流相結合，多用在實踐上，用不同的方式方法，讓每個人找到適合自己的工作方式，然后相 輔相成，讓團隊的力量在業績的體現中發揮最大作用。為團隊的合作和發展補充新鮮的血液和能量。同時在必須要提高自己的能力、素質、業績的過程中。
以“帶出優秀的團隊”為己任，要站在前年、去年所取得的經驗基礎之上。創今年業績的同時，讓每個人的能力、素質都有提升，都要鍛煉出自己獨立、較強的業務工作能力。將來無論是做什么，都能做到讓領導放心、滿意。
走進這個競爭激烈的社會，我們每個人都要學會如何生存?不論做什么。擁有健康、樂觀、積極向上的工作態度最主要。學做人，學做事。學會用自己的頭腦去做事，學會用自己的智慧去解決問題。既然選擇了這個職業，這份工作，那就要盡心盡力地做好。這也是對自己的一個責任。
通 過這兩年的工作，我感同身受。我看到了公司所發生的變化。也感覺到了公司必然要向前發展的一種決心。我相信：“公司的戰略是清晰的，定位是準確的，決策是 正確的”因此，在今后的工作中，我會帶領市場一部全體員工隨著公司的發展適時的調整自己，及時正確的找到自己的角色和位置。為公司在蓬勃發展的過程中盡我 們個人的微薄之力。
回首過去，我們熱情洋溢;展望未來，我們斗志昂揚。新的一年，新的祝福，新的期待：今天，市場一部因為在此工作而驕傲;明天，市場一部會讓公司因為我們的工作而自豪!
第6篇：餐飲上半年工作總結范文
200*年上半年科技處緊緊圍繞局中心工作，結合自身職能，在加強服務、提供技術支撐上下功夫，各項工作都有所突破。上半年共接待來電來訪，答復百姓產品及家裝等各類環保咨詢問題200余人次，推出先進實用的環保技術產品3批18種，幫助15家企業開展并通過iso14000環境管理體系認證，圍繞局重點工作，召開2種產品推介與現場觀摩會，組織供需雙方技術洽談會1次，召開污水處理廠新技術介紹會1次。
現將上半年的主要工作總結如下：
環境科研工作
（1）積極組織推進局重點科研課題，按局科研項目管理辦法的規定，進行了重點科研課題的確項、立項與計劃下達，共確定科研課題10項。
（2）開展了優秀環保科技論文的征集與評選工作。
（3）開展了環保專家網上申報等工作，建立了環保專家庫與產品庫雛形。
（4）按科技活動周的總體安排，組織了環境宣傳展示等活動。
（5）組織國內環保企業參加哈爾濱環保與供熱設備展覽會與友好型社會成果展。
二、環境標準工作
1、為了滿足管理工作的需要，規范潔凈配煤與助燃劑產品市場，我們多次與省環保與技術監督部門溝通與匯報，《燃煤助燃劑污染控制標準》與《潔凈配煤質量標準》都被列入省地方標準編制計劃。在標準的編制上，我們與省科技學院做了大量工作，先后召開專家意見征求1次、企業及地市意見征求1次，專家論證2次，對現有企業產品進行了送樣檢測并與標準進行了相應比對，正是有了扎實細致的工作，所以兩個標準3月28日一次性通過省技術監督局與省環保局聯合組織的專家論證會，5月25日省環保局以公告形式宣布這兩個標準正式納入地方標準體系，從6月1日起實施。
2、環境標準培訓。為了及時對新標準進行宣貫，為管理與污染防治工作服務，我們先后召開三個新標準的宣貫會。一是結合醫療單位限期治理會，對醫療機構污染物排放標準進行了宣貫與講解；二是對燃煤助燃劑污染控制標準與潔凈配煤標準進行宣貫，并對生產企業提出明確要求；三是隨時跟蹤新標準的發展態勢，及時將城鎮污水處理廠污染物排放標準修改單發文通知相關部門與單位。
開始準備辦班，后來我們決定以試代訓，出于兩方面的考慮。一是要搞培訓涉及的人員比較多，路途比較遠，不便；二是根據以往經驗，這種形式效果也不太好。因此我們將有關重要的標準，應知應會的知識出了一套考卷上網，供大家在答卷的時候進行學習。
三、環保技術產品與示范工程
緊緊圍繞局重點工作與限期治理工作，開展環保技術產品的篩選、評定與示范工程工作。一是對半煤氣鍋爐、蜂窩煤鍋爐、除塵器、油煙凈化器、油水分離器、燃煤助燃劑等產品進行了重新評定，淘汰了不合格產品，補充了3種5個產品；二是針對醫療機構限期治理工作，我們對水污染企業及技術進行了認真審查與評定，及時推出13個廠家并把名單發給用戶；三是結合餐飲企業限期治理工作，與污控一處聯合召開油煙凈化器與油水分離器產品介紹會并組織企業進行了現場觀摩；四是針對污水處理廠建設問題，我們與管理部門一起到外縣進行了宣傳與講解，適時組織市縣相關管理部門到沈陽參觀考察人工濕地處理技術并召開由有關部門參加的一級強化處理與人工濕地處理技術介紹會；五是組織哈工大對一級強化處理助凝劑進行了科研研究；六是多渠道收集新產品、新技術，對18個項目進行篩選，建立了新型脫硫除塵器、電石尾氣綜合利用、動物糞肥沼氣制備、城市污水熱泵技術等示范工程；七是對俄羅斯風力發電及韓國洗車行業務水處理暨中水回用等技術跟蹤并組織建立示范工程；
同時針對環保設施運營資質許可管理辦法的要求，我們一方面對運營單位及運營人員的情況進行了摸底，并組織企業進行申報，另一方面積極與省局進行溝通，為下一步聯合辦班培訓做好準備。
第7篇：餐飲上半年工作總結范文
工作總結是做好各項工作的重要環節。通過工作總結，可以明確下一步工作的方向，少走彎路，少犯錯誤，提高工作效益。下面就讓小編帶你去看看酒店員工半年工作總結，希望能幫助到大家！
酒店員工半年總結報告一
回顧這半年的工作，我在領導及各位同事的支持與幫助下，嚴格要求自己，按照酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，通過半年的學習與摸索，工作方式有了較大的改變，工作質量有了新的提升，現將上半年來的工作情況總結如下：
一、加強自身學習，提高業務水平
雖然我的職務只是一名領班，但要做到優秀，自己的學識，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領導，向同事學習，這樣下來感覺自己半年來還是有了一定的進步，在管理能力，協調能力及處理問題等方面，有了進一步的提高，保證了樓層各項工作的正常運行。
二、日常管理工作
樓層領班對我來說并不是一個陌生的工作，但__對我來說是一個全新的工作環境。作為一名樓層領班，自己扮演的角色是承上啟下，協調左右的作用，我們每天面對的是繁雜瑣碎的事務性工作。在新的工作環境中，各項工作幾乎都是從零開始，盡快理順工作關系，融入新的工作環境，是我的首要任務。努力配合主管做好樓層管理工作，本著實事求是原則，做到上情下達，下情上報。本酒店的.會議接待任務比較重，上半年多次接待了海關的重要賓客，但由于客房服務人員因種種原因經常短缺，這就要求自我強化工作意識，注意加快工作節奏，提高工作效率，力求周全，準確避免疏漏和差錯。
三，存在的問題
上半年來，本人能認真地開展工作，但也存在一些問題和不足，主要表現在：第一。我畢竟到__工作才半年多，許多工作我是邊干邊摸索，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進一步提高。第二有些工作還不夠過細，如在查房上，設施設備及衛生檢查上，不是十分到位。第三。自己的理論水平還不太高。
四、下半年的工作計劃
1加強學習，拓展知識面，借鑒同行業的優缺點，靈活運用自己的實際工作中，優化工作質量。
2加強對設施設備的檢查和維護保養，給客人在使用過程中以和諧、舒適之感。
3積極認真配合主管，搞好樓層的日常管理工作。
4針對一些新員工和操作不規范的服務員進行手把手的教，提高員工的業務水平。
5加強節能的檢查，平時多跟服務員講節能的意識，努力做到二次進房檢查。
6對客房的日常衛生質量要嚴格把關，合理的安排好計劃衛生。
在接下來的日子里，我要勤奮工作，努力改正不足之處，發揚優點，力爭取得更大的工作成績，為酒店創造更高的價值。
酒店員工半年總結報告二
前臺是展示酒店的形象、服務的起點。對于每一位來訪__的客人來說，前臺是他們接觸我們酒店的第一步，是對酒店的第一印象，是非常重要的。所以前臺在一定程度上代表了酒店的形象。同時，酒店對來訪客人的服務，從前臺迎客開始，好的開始是成功的一半。有了對其重要性的認識，所以我一定要認真做好本職工作。
一、努力提高服務質量
認真接聽每一個電話，并且熟記每個部門的分機號，嚴格接照酒店的要求為每一位來訪客人打電話核對樓上的聯系人，并認真的為每一位來訪客人辦理臨時訪客證。來訪的客人參觀或者地方上訪時我將時刻注重保持良好的服務態度，將熱情的接待。巧妙回答客戶提出的問題。做到笑臉相迎、耐心細致、溫馨提示等。在業余時間我將加強學習一些關于電話技巧和禮儀知識。最近酒店組織英語培訓，我堅持每一節課都去參加，在那里認真學習，不斷的為自己充電，以適應酒店的快速發展。
二、努力打造良好的前臺環境
要保持好酒店的門面形象，不僅要注意自身的形象，還要保持良好的環境衛生，讓來訪客人有種賞心悅目的感覺。
三、以大局為重，不計較個人得失
不管是工作時間還是休假時間，如果酒店有臨時任務分配，我將服從安排，積極去配合，不找理由推脫。作為__的一員，我將奉獻自己的一份力量為酒店效命。平時積極參加酒店組織的活動，加強同事之間的感情和部門之間的溝通。并且多了解酒店的基本情況和經營內容。為了往后能更好的工作不斷的打下基礎。
酒店員工半年總結報告三
上半年來，在機關事務管理局的指導下，在接待中心__主任的具體領導下，圍繞工作中心，切實履行服務職責，創造性地開展接待工作，得到了多數客人和同事以及各位領導的一致好評，圓滿的完成了領導交辦的各項任務。同時，個人也在不同方面取得了一定的成績，主要體現在一下幾個方面，下面作工作總結如下：
一、提高認識
酒店行業作為一項服務工作，本質就是為來賓提供優質舒適的餐飲、休息環境。而前臺接待工作則為工作的首要環節，也代表著酒店的第一印象。前臺服務人員必須高度認識工作的重要性，始終牢記“賓客至上，服務第一”和“讓客人完全滿意”的服務宗旨，始終面帶微笑，認真謙和地接待各方來客。只有從思想上不斷提高對前臺工作的重要性認識，才能做好前臺工作，只有立足本職工作，注重每個服務環節，才能保證各項工作的有序健康開展。
二、扎實工作
上半年來，本人對待工作勤懇扎實，嚴格按照關于前臺工作的各項規定和要求，認真履行前臺服務職責，積極主動開展各項工作。在工作期間，本人按時值班，從無遲到早退，保證了接待中心的正常營業秩序。對待客人能夠禮貌熱情，友善微笑，對提出問題和建議能夠耐心解答和虛心接受，并及時與相關單位積極協調和解決，妥善處理大大小小的客人投訴，得到了廣大客人的好評。在對待同事方面，能夠做到團結互助，友善和諧，妥善處理好個人生活上的各種問題。
三、加強學習
扎實工作的同時，本人堅持對各項文化知識的學習，主要在酒店管理、法律、會計等方面的進行了系統深入的學習。一個人學習能力多大，就能決定走多遠。只有不斷的學習各方面的只是，才能在工作主動性、創新性上有所提高，才能適應不斷變化發展的酒店行業。
當然，在總結成績的同時，本人也存在一些缺點，如全局意識和積極主動行還不夠強，有待下一步重點提高。
總之，這上半年度，我在領導和同事的關心和幫助下，取得了一些成績，但面對新情況新問題，還需站在新的起點上，迎接新的困難和挑戰，再接再厲，繼續認真履行工作職責，不斷提高業務水平，創造性地開展工作，為接待中心的全面發展貢獻自己的光和熱。
酒店員工半年總結報告四
又到了對自己工作作總結時候，我對于自己在這段時間的工作還算是滿意，雖然犯了幾個小錯誤，但是領導沒有過多的計較，只要有過一次失誤，我就時刻謹記著，甚至記錄在了隨身攜帶的本子上面，工作期間沒有發生過太大的過錯，沒有什么波瀾起伏。
在工作期間我思想積極性高，主動了解工作的內容，和同事之間打好關系，在能夠用到自己的地方主動的幫忙，沒有逞能，也沒有推脫任務，在過去的工作同事對于我的評價、領導對我的評價都很不錯，我自己也很滿意這樣的結果，相信在接下來的工作中我會一直發揮這樣的積極性，為酒店員工之間的團結和諧關系作出自己的貢獻。
工作的內容并不復雜，但是對于我們酒店的員工要求較多，并且整天工作的時間不能有空閑，更不能和同事之間閑聊，在剛開始我還是很隨意，經過培訓之后，明白了自己的工作職責，和在酒店之中工作的禁忌，將這些資料深刻的融入到我的日常工作中，圓滿完成自己的工作任務。
因為我們作為酒店的員工對于很多方面的信息要有足夠深的了解，還有注重每件事情的細節，我們需要將這些知識融會貫通，當有客人問起時必須給出明確的回答，辦理事務更是不能出錯。學習的生活很讓人感覺苦惱，因為上班的時間不能隨意的挪用，我學習的時間就只能是在下班之后或者是上班之前了，在這個范圍內自學還好，當要向人請教時，很多的前輩不是還沒來就是沒有時間，我也不能強迫別人為我解答問題，只能在工作期間自己慢慢的摸索。
工作經驗的不足讓我在工作中、學習上都遇到了很大的難題，在這點上還是像擠海綿中水一樣擠出時間，有些事情不能操之過急，有些事情是當務之急，在失敗中尋找答案，大膽前行。我害怕自己做的不好，又想學習更多的知識，有一點踟躕，但是在前輩的鼓勵下踏出了前進的第一步，雖然有過錯，但是積累了更多的經驗，讓我明白做事情要經過很多的實踐才會有收獲。
經過這段時間的工作，相信我能夠做出好的表現，雖然工作的規定限制了我的活動，但是也給了我很大的發揮空間，在這樣的情形中，我會勇敢的表現自己，壓榨出更多的潛力為酒店的業績做貢獻。
酒店員工半年總結報告五
一路的歡歌笑語，一路的風雨兼程送走了____年，迎來了充滿希望的____年，回首我來到酒店的這三個月，新奇與欣喜同在，感動與感謝并存，三個月，時間雖然短暫，但對我而言收獲是豐碩的，在這里的每一天，每經歷的一件事，每接觸到的一個人，這個過程的含金量，絕不亞于我十幾年在校門里學習的價值，所以我感謝李總能給我這個難得的學習機會及細致入微的指導，感謝王經理無微不至的關懷，感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧，就具體工作如下總結：
一、工作方面
在這段日子里，我了解了酒店的指導方針、布局建設、部門劃分、工種分配、人員定位等自然情況，綜合部行使辦公室職能，一個聯系領導與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個小集體中的一員，每天負責收餐票雖然很瑣碎，卻能體現出我們酒店在管理上的嚴格性、先進性，質量檢查是任何一個企業必備的、而且是重要安全保障部門，作為服務行業質量檢查更是重中之重，無論是客房的衛生情況，還是餐飲服務員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經營發展，我從最初只知道看到現在擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個進步，一個很大的收獲，板報是我們酒店對內宣傳的窗口，通過出版報不僅提高了我的寫作水平也增強了我的語言表達能力，評估期間承蒙李總的信任在王經理的幫助下整理了兩份評估材料，我深切地感受到自己的語言羅列功底和邏輯思維的欠缺，到一線服務是最有收獲的地方，雖然辛苦雖然緊張但是我學會了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識，與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時的將信息反饋，以便更好的服務，12月8號在評估工作即將結束的時候正巧東三省大學生供需見面會在哈爾濱召開，這對于我們畢業生來說是最重要不過了，好久之前便做好了準備，但是樓層服務員確實忙不過來，看到她們廢寢忘食、加班加點我感動了，雖然我是學生但我也是酒店的員工，就這樣我沒有參加招聘會，我講這個并不是說我自己都多么的偉大，而是我被這樣一個團結、奉獻、務實的集體而感動，奉獻是無私的所以溫暖、激情是火熱的所以發亮，這就是企業的財富、壯大的資本！
二、學習心得
作為事業單位下屬的經營類場所，國際飯店有其獨特的優越性，從管理體制到發展規模都已成為同行業中的佼佼者，員工整體素質也在大學這個特定的氛圍內得到了熏染，能夠高瞻遠矚，開拓外部市場的同時切身為員工的利益考慮，能夠有識大體、顧大局的觀念，雖然這是一個新興的企業，更是一個具有生命力和創造力的.企業，再這的每一天，我都能看到了希望。
但是事物的發展是具有兩面性的，作為新興企業在市場競爭的浪潮沖擊下一定會展露出柔弱的一面，也一定會有矛盾問題的產生，只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓，競爭也是企業的發展動力，關鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭，增強創新意識、勇于打破傳統觀念、經營觀念、管理創新逐步從以市場為本向以人為本的管理機制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業。
第8篇：餐飲上半年工作總結范文
（經濟協調科）
上半年，我們在街工委、辦事處的正確領導下，通過全街上下的共同努力和科室干部的扎實工作，突出地抓了招商引資、固定資產投資、居民可支配收入調查、重點項目前期策劃、安全生產以及維護穩定等工作，預期效果明顯，具體情況如下：
一、完成固定資產投入2000萬元，其中市政府行政處用于基建投資為200萬元、昵會所用于賓館改造添置餐飲、休閑設施投資為1800萬元，差額在挖掘中。
二、居民收入調查工作在三陽、濱江兩個社區共25戶居民中進行。人均可支配收入達7709.97元，為全年進度的60%+，已過半。
三、重大前期（策劃）項目工作已經起步，開始了“歐陸風情一條街”的走訪、摸底、調查工作，工作跟進度。
四、中山、篷墊兩企業職工上訪鬧事趨于平穩。安全生產宣傳月活動受到上級好評。
分析1－6月主要績效考核目標及經濟運行情況，其主要特點：
一是領導重視，辦事處主要負責人在積極實施一元地區整體板塊推進的同時，堅持把經濟發展作為第一要務，堅持在全街上下把“全精力投入、全方位招商、全過程服務”作為經濟發展的新理念。按照都市型經濟功能的構想，著力實現資源優化配置，提出了“歐陸風情一條街”的新創意，堅持把政府引導、市場運作的方式落實到實處，力爭做到運作特色化，建設現代化，推介市場化，產業功能化，稅收屬地化。
二是落實績效項目責任制機制，各項經濟指標的落實、協調、服務工作都有了比較具體的分工。推行辦事處領導服務重點企業責任制，定期到30萬稅收大戶企業了解情況和解決發展中遇到的困難問題。
三是工作職能轉變，服務意識增強，重大項目前期策劃，走訪調查中，通過親商、安商的工作方式，給予了一元經營戶的極大安慰和興趣，為改造、創新發展一元地區經濟夯實了基礎。
存在的問題及調整措施：
一是重大項目前期策劃“歐陸風情一條街”將會在武漢---荷蘭簽約的一元片改造中重新調整。
第9篇：餐飲上半年工作總結范文
按照縣人大《關于繼續深入開展五個銅梁建設人大代表在行動主題活動方案》（銅人發〔〕1號）和街道人大工委工作要點的要求，上半年，街道人大辦在街道人大工委的領導下，緊緊圍繞街道各項中心工作，充分發揮聯系協調、服務職能，有效助推了“代表行動”的開展。現將半年來的工作情況報告如下：
一、注重學習培訓，代表政策理論綜合水平不斷提高注重學習培訓，年初制定了學習計劃，明確了學習內容，采用以會代訓的方法，分步驟、有重點的抓好了各項學習培訓活動。組織東城代表小組成員深入學習了黨的十七大報告、《代表法》、新《選舉法》及縣人大有關決議和文件精神。上半年共組織政策理論學習3次，法律法規學習3次，舉辦專題講座1次，召開工委委員培訓會議4次。通過深入的學習，代表政策理論水平和履職能力有了進一步提高。
二、強化組織服務，代表視察、執法檢查工作順利開展
1、視察工作不斷深入。上半年，結合農民新村建設、征地拆遷等群眾關注的熱點問題，組織轄區內人大代表進行專項視察3次。執法檢查取得實效。
2、執法檢查取得實效。先后組織或配合縣人大常委會組織開展了對《中華人民共和國土地管理法》、《中華人民共和國食品衛生安全法》、《中華人民共和國村民委員會組織法》、《安全生產法》等法律法規的貫徹實施情況的執法檢查5次,提出意見、建議13條，促進了法律法規在我縣的貫徹實施。
三、加強統籌協調，代表參與貢獻關愛民生成效明顯加強統籌協調，街道人大辦積極組織協調人大代表以實際行動參與貢獻，突出抓好“五項民生關愛行動”。
一是市、縣兩級人大代表與21名留守兒童或空巢老人結成幫扶對子。
二是聯系幫扶21戶困難戶，幫助發展家畜類養殖、蔬菜種植、林下經濟等11個脫貧致富項目。
三是幫助解決勞動力就業23個。
四是通過發揮代表們的資源優勢，幫助轄區內困難群眾創辦微型企業20個。
五是今年1月，為飛鳳村八組的重癥女孩邱平捐助款項達67110元，用捐獻的資金解決困難群眾的實際困難。
四、“抓好工作結合六個一”活動成果有效鞏固代表助力“森林東城”建設。
1、代表助力“森林東城”建設。以水星村代表示范林為基地，上半年組織代表參加植樹管護活動兩次，共植樹300棵以上。代表路修建有序推進。
2、代表路修建有序推進。通過動員轄區內人大代表捐資，已籌集資金130萬，計劃修建5公里的混凝土公路—沿安路（沿井至安全）。安居工程”農戶相關配套設施逐步完善。
3、“安居工程”農戶相關配套設施逐步完善。通過提出建議，采納改善，街道今年新建的3個農民新村涉及的相關交通、供水、能源等基礎設施配套建設已基本完善。
4、平安社區成功創建。今年以袁家社區為平安社區平安社區成功創建。創建示范點，繼續開展平安創建活動。
5、捐助一批鄉村健身中心或社區衛生室。結合“健康銅梁”捐助一批鄉村健身中心或社區衛生室。建設，組織代表為轄區內全興、梁祝等條件較差的村社添置相關衛生設備和健身器材折合人民幣1.8萬元。示范帶動項目成功打造。
6、示范帶動項目成功打造。重點打造街道人大工委今年明確的銅梁景園生態都市農莊示范項目，其輻射帶動的旅游、餐飲等相關產業的發展，已幫助解決了周邊100余名群眾就業，進一步發揮人大代表在助推民生實事行動中的示范帶動作用。
