酒店實習論文精選(九篇)
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第1篇：酒店實習論文范文
學校在實習生的分配上，要根據酒店的需求和幫帶能力確定每家實習酒店的實習生數量，并且要盡量兼顧實習生的性別搭配，選擇認真負責，善于溝通，人際能力強的同學（通常為班干部）擔任實和聯系人。學校要為實習生設立實習指導老師，根據管理幅度理論，實習指導老師指導的實習生數量也要有一定的限制，一般不能超過10人；酒店方要給每位實習生配1名合格的老員工作為幫帶師傅，負責對學生業務和生活上的指導。每位師傅幫帶的實習生數量也要有一定的限制，一般不能超過3人。學校和酒店對實習指導老師和幫帶師傅要進行監督和考核。酒店要把合適的實習生分到合適的實習崗位，并且在整個實習過程中實習崗位也會有適當的調整，如果實習期足夠長，也可進行輪崗。溝通協調是管理的重要手段，實習過程中瑣事繁多，要不斷進行溝通協調，才能保證實習局面的平衡穩定。在學生、學生家長、酒店、學校四方中，學校實習指導老師要起主導作用，指導老師要主動地與學生溝通，關心學生，了解學生心理動態和實習進展，化解在實習中遇到的問題，進行思想指導；要和家長溝通，獲得家長對頂崗實習的理解與支持；要與酒店溝通，把學生的意見反饋給酒店，與酒店協商妥善解決實習問題的措施。在這幾種溝通中，重點是指導老師和學生的溝通，要求指導老師必須和學生進行平時的一對一分散溝通和定期集中溝通（如一個月開一次實習生座談會）。學校要與實習酒店簽訂規范的實習協議，要確立規范的制度，包括安全及請假制度、用工制度、宿舍管理制度、離職制度等，在剛性上保障實習的穩定。
二、注重學習、提高效果
由于企業和學校各自性質、目的的不同，在對待實習生的行為傾向上，企業方面重在用人，學校方面重在育人，關注學生的成長和發展。所以頂崗實習要不淪為一般的打工，要上升為真正的課程，必須校企共同開發，既要考慮企業的用人，又要考慮學校的育人，將用人和育人相融合，真正實現雙贏，實現對實習生的培養。結合頂崗實習實踐，校企要共同協商制定頂崗實習任務目標，包括知識目標、能力目標以及職業素養目標。酒店方的幫帶師傅要切實發揮幫帶作用，在整個實習期間，酒店方要給予實習生足夠的必要的培訓以及職業生涯規劃指導，如果不能做到輪崗，也要采取交叉培訓的形式，讓實習生對酒店的工作有更全面的了解。學校要給實習生布置書面任務，要求實習生結合實習工作情況，每周把工作技能和職業素養方面的體會、收獲、有見解的分析、建議等記錄下來，撰寫實習周記，并且還要寫專題報告和總結報告，讓實習生在反思中進步，在總結中提高。在頂崗實習期間，學校也可以有針對的開設實踐和實用性較強的網絡課程，如《酒店溝通技巧》，讓實習生在業余時間進行學習。對于實習生的考核要根據實習生的動手能力、職業素養、工作業績（完成任務情況）、實習周記、專題報告、總結報告等進行綜合評定。
三、前導后續，不可小覷
第2篇：酒店實習論文范文
1.教學情況
我國職業教育的發展方向主要是加強實踐教學，走理論和實踐緊密結合的發展道路。中國經濟快速發展，其中旅游服務業更是發展迅速。為了滿足當前的發展需求，學校應改變傳統的教學方式，激發學生的學習興趣，對理論以實用為宜，更重要的是培養學生的實際操作能力。
2.學生情況
旅游服務系酒店管理專業學生的錄取分數線相對其他專業比較低，學生的知識接受能力、對新事物的認識能力和對新環境的適應能力均需提高；在學習和工作中缺乏吃苦精神，遇到困難就退縮；眼高手低，不愿從基層做起，缺少虛心和耐心；缺乏主見，喜歡人云亦云；不能按實際情況規劃自己的職業發展，不能從長遠的角度去看待問題和解決問題。
3.現代酒店企業對員工的要求
隨著現代酒店業的快速發展，人員問題成為酒店的頭等大事。酒店急需一批具有酒店管理知識和技能、肯吃苦、腳踏實地、對自己的職業規劃有長遠目標、能穩定工作的員工。
二、讓酒店管理專業學生順利成長為合格酒店員工的對策
1.革新酒店管理專業教學
酒店管理專業教學現狀要求教師在實際教學中，對所學教材進行深刻詳細的研究，將對學生以后在酒店發展有幫助的知識落實到位，同時帶領學生多進行實際操作，多進行酒店工作現場模擬，讓學生有身臨其境的感覺，引導學生將理論知識和實際操作聯系起來。
2.對學生以引導鼓勵為主
引導學生適應酒店管理，在最初的實習生活中，教師應以鼓勵和獎勵為主。首先，培養實習生的時間觀念，讓其慢慢適應酒店的工作節奏，熟悉酒店的工作環境。每月對全勤的實習生給予物質和精神獎勵，在酒店通告欄表揚，并給予一定金額的全勤獎勵。其次，每月定期召開實習生座談會，主要了解實習生在平時生活和工作中存在的問題，并現場進行解答和解決。對于不能現場解決的，老師會后要進行跟蹤，協助解決。第三，經過一個月的適應期和熟悉期后，教師要對實習生進行技能和素質方面的考核，對不同的崗位分期、分批進行培訓和考核，使學生在最短時間內有效提升自身技能和素質。第四，進行考查，通過比賽讓學生之間互相學習，從而使他們在技能上有更大的提升。第五，通過以上的引導和學習，教師要對一些進步快的實習生給予獎勵，進行崗位提升，從而使他們帶動一部分學生先上一個臺階，這樣半年后能在企業留下來的實習生都是很優秀的。
3.將實習生的現狀與酒店的實際情況相結合
第3篇：酒店實習論文范文
關鍵詞：直流輸電；電力電子；發電機
一、前言
電力電子技術是一個以功率半導體器件、電路技術、計算機技術、現代控制技術為支撐的技術平臺。經過50年的發展歷程，它在傳統產業設備發行、電能質量控制、新能源開發和民用產品等方面得到了越來越廣泛的應用。最成功地應用于電力系統的大功率電力電子技術是直流輸電(HVDC)。自20世紀80年代，柔流輸電(FACTS)概念被提出后，電力電子技術在電力系統中的應用研究得到了極大的關注，多種設備相繼出現。本文介紹了電力電子技術在發電環節中、輸電環節中、在配電環節中的應用和節能環節的運用。
二、電力電子技術的應用
自20世紀80年代，柔流輸電(FACTS)概念被提出后，電力電子技術在電力系統中的應用研究得到了極大的關注，多種設備相繼出現。已有不少文獻介紹和總結了相關設備的基本原理和應用現狀。以下按照電力系統的發電、輸電和配電以及節電環節，列舉電力電子技術的應用研究和現狀。
(一)在發電環節中的應用
電力系統的發電環節涉及發電機組的多種設備，電力電子技術的應用以改善這些設備的運行特性為主要目的。
1大型發電機的靜止勵磁控制
靜止勵磁采用晶閘管整流自并勵方式，具有結構簡單、可靠性高及造價低等優點，被世界各大電力系統廣泛采用。由于省去了勵磁機這個中間慣性環節，因而具有其特有的快速性調節，給先進的控制規律提供了充分發揮作用并產生良好控制效果的有利條件。
2水力、風力發電機的變速恒頻勵磁
水力發電的有效功率取決于水頭壓力和流量，當水頭的變化幅度較大時(尤其是抽水蓄能機組)，機組的最佳轉速便隨之發生變化。風力發電的有效功率與風速的三次方成正比，風車捕捉最大風能的轉速隨風速而變化。為了獲得最大有效功率，可使機組變速運行，通過調整轉子勵磁電流的頻率，使其與轉子轉速疊加后保持定子頻率即輸出頻率恒定。此項應用的技術核心是變頻電源。
3發電廠風機水泵的變頻調速
發電廠的廠用電率平均為8％，風機水泵耗電量約占火電設備總耗電量的65％，且運行效率低。使用低壓或高壓變頻器，實施風機水泵的變頻調速，可以達到節能的目的。低壓變頻器技術已非常成熟，國內外有眾多的生產廠家，并不完整的系列產品，但具備高壓大容量變頻器設計和生產能力的企業不多，國內有不少院校和企業正抓緊聯合開發。
(二)在輸電環節中的應用
電力電子器件應用于高壓輸電系統被稱為“硅片引起的第”，大幅度改善了電力網的穩定運行特性。
1直流輸電(HVDC)和輕型直流輸電(HVDCLight)技術
直流輸電具有輸電容量大、穩定性好、控制調節靈活等優點，對于遠距離輸電、海底電纜輸電及不同頻率系統的聯網，高壓直流輸電擁有獨特的優勢。1970年世界上第一項晶閘管換流器，標志著電力電子技術正式應用于直流輸電。從此以后世界上新建的直流輸電工程均采用晶閘管換流閥。
2柔流輸電(FACTS)技術
FACTS技術的概念問世干20世紀80年代后期，是一項基于電力電子技術與現代控制技術對交流輸電系統的阻抗、電壓及相位實施靈活快速調節的輸電技術，可實現對交流輸電功率潮流的靈活控制，大幅度提高電力系統的穩定水平。
20世紀90年代以來，國外在研究開發的基礎上開始將FACTS技術用于實際電力系統工程。其輸出無功的大小，設備結構簡單，控制方便，成本較低，所以較早得到應用。
(三)在配電環節中的應用
配電系統迫切需要解決的問題是如何加強供電可靠性和提高電能質量。電能質量控制既要滿足對電壓、頻率、諧波和不對稱度的要求，還要抑制各種瞬態的波動和干擾。電力電子技術和現代控制技術在配電系統中的應用，即用戶電力(customPower)技術或稱DFACTS技術，是在FACTS各項成熟技術的基礎上發展起來的電能質量控制新技術。可以將DFACTS設備理解為FACTS設備的縮小版，其原理、結構均相同，功能也相似。由于潛在需求巨大，市場介入相對容易，開發投入和生產成本相對較低，隨著電力電子器件價格的不斷降低，可以預期DFACTS設備產品將進入快速發展期。
(四)在節能環節的運用
1變負荷電動機調速運行
電動機本身挖掘節電潛力只是節電的一個方面，通過變負荷電動機的調速技術節電又是另一個方面，只有將二者結合起來，電動機節電方較完善。目前，交流調速在冶金、礦山等部門及社會生活中得到了廣泛的應用。首先是風機、泵類等變負荷機械中采用調速控制代替擋風板或節流閥控制風流量和水流量具有顯著的效果。國外變負荷的風機、水泵大多采用了交流調速，我國正在推廣應用中。
變頻調速的優點是調速范圍廣，精度高，效率高，能實現連續無級調速。在調速過程中轉差損耗小，定子、轉子的銅耗也不大，節電率一般可達30％左右。其缺點主要為：成本高，產生高次諧波污染電網。
2減少無功損耗，提高功率因數
在電氣設備中，變壓器和交流異步電動機等都屬于感性負載，這些設備在運行時不僅消耗有功功率，而且還消耗無功功率。因此，無功電源與有功電源一樣，是保證電能質量不可缺少的部分。在電力系統中應保持無功平衡，否則，將會使系統電壓降低，設備破壞，功率因數下降，嚴懲時會引起電壓崩潰，系統解裂，造成大面積停電事故。所以，當電力網或電氣設備無功容量不足時，應增裝無功補償設備，提高設備功率因數。
第4篇：酒店實習論文范文
關鍵詞:廣播電視;監測系統
1系統體系架構的發展
廣播電視監測系統經歷了長期的發展過程,系統體系架構的發展大致分為以下幾個階段｡
第一階段:對廣播電視信號的監測使用獨立的監測設備和監測儀器,對信號傳輸中的各種指標和各種異態進行測量和識別｡
第二階段:單機版的監測系統是由一臺計算機控制監測儀器,完成指標測量和異態識別等監測功能｡
第三階段:由一臺主機充當監測系統的服務器,通過網絡協議與多臺計算機控制的監測儀器進行通訊,所有用于監測的儀器和計算機構成一個系統,協同完成監測任務｡
近年來廣播電視監測系統的體系結構從C/S結構或B/S結構向采用多層B/S和C/S混合式體系架構演變,使得軟件系統的網絡體系結構跨入一個新階段｡認識這些結構的特征,并根據實際情況成功進行系統的選型是非常關鍵的｡
2系統體系架構建設要考慮解決的問題
(1)中心數據處理部分｡數據處理中心既要進行報警數據､技術性指標數據的實時處理,監測信息短信,還要進行監測播出的內容和廣告的處理､及網絡信息視聽節目監管,具有數據傳輸量大,實時性強,對數據安全性､可靠性､一致性要求高的要求｡
(2)客戶端瀏覽查詢部分｡監聽監看中心客戶端､領導等相關部門客戶端主要工作是查詢和決策,數據處理工作較少,但客戶端數量大且在多個部門,因此要充分考慮解決的是軟件的安裝維護與升級的方便性問題｡
3系統的C/S結構與B/S結構
網絡版(C/S架構)｡即Client/Server(客戶機/服務器)結構｡此結構把數據庫內容放在遠程的服務器上,其分布結構如圖1所示｡
它由兩部分構成:前端是客戶機,接受用戶的請求,并向數據庫服務提出請求,后端是服務器,即數據管理(Server)將數據提交給客戶端,客戶端將數據進行計算并將結果呈現給用戶｡還要提供完善的安全保護及對數據的完整性處理等操作,并允許多個客戶同時訪問同一個數據庫｡它的主要特點是交互性強､具有安全的存取模式､網絡通信量低､響應速度快､利于處理大量數據｡網絡版(B/S架構)B/S結構,即Browser/Server(瀏覽器/服務器)結構,只是安裝維護一個服務器(Server),客戶端采用瀏覽器(Browse)運行軟件｡
B/S三層體系結構采用三層客戶機/服務器結構,在數據管理層(Server)和用戶界面層(Client)增加了一層結構,稱為中間件(Middleware),使整個體系結構成為三層｡三層結構是伴隨著中間件技術的成熟而興起的,核心概念是利用中間件將應用分為表示層､業務邏輯層和數據存儲層三個不同的處理層次,如圖2所示｡
三個層次的劃分是從邏輯上分的,具體的物理分法可以有多種組合｡中間件作為構造三層結構應用系統的基礎平臺,提供了以下主要功能:負責客戶機與服務器､服務器與服務器間的連接和通信;實現應用與數據庫的高效連接;提供一個三層結構應用的開發､運行､部署和管理的平臺｡這種三層結構在層與層之間相互獨立,任何一層的改變不會影響其它層的功能｡
B/S結構的主要特點是分布性強､維護方便､開發簡單且共享性強､總體擁有成本低｡但數據安全性問題､對服務器要求過高､數據傳輸速度慢､難以實現傳統模式下的特殊功能要求｡如通過瀏覽器進行大量的數據輸入或進行報表的應答､專用性打印輸出困難和不便｡
4基于B/S結構與C/S結構結合的廣播電視監測體系結構
綜上所述,B/S與C/S這兩種技術是各有利弊的,只有將他們的特點進行互補,按照監測業務特點選擇適合的技術平臺和體系架構,才能實現最大程度的應用｡多層B/S與多層C/S混用的監測系統架構模型結構如下圖3
B/S部分為四層體系結構,包括數據庫層(或監測前端層)-應用服務器層——WEB服務器層-瀏覽器客戶端層｡其中業務邏輯層在應用服務器運行,頁面在WEB服務器生成｡這樣系統頁面邏輯層與業務邏輯層(后臺邏輯層)分離,提高系統模塊獨立性,利于系統的擴展｡
B/S部分選用J2EE構架,其業務邏輯可以在不同的硬件環境､不同操作系統的服務器中使用｡
C/S部分為三層體系結構,包括數據庫層(或監測前端層)-應用服務器層-數據處理工作站層｡
業務處理邏輯(功能層)采用C++編程,業務邏輯可以在不同的硬件環境､不同操作系統的服務器中使用｡
在廣播電視監測系統中采用B/C/S的多元化\多層\分布式技術結構建立混合應用模式的體系架構可突破C/S和B/S的各自缺陷,其中:
中心數據處理工作站,需要大量的數據處理工作,交互性和實時性強,這部分通過C/S方式實現,使該部分有更強的安全性和方便靈活性,可以提供更強大的對監測數據操作的功能｡
第5篇：酒店實習論文范文
信息類節目是伴隨著知識經濟時代的到來，適應市場細化，信息傳播高速化，觀眾接受信息系統化的需求應運產生的。&127;1995年6月19日濟南電視臺一套節目推出電視經濟信息專欄《市場縱橫》，1995年11月2日，濟南電視臺二套節目推出《商業七色光》。&127;盡管兩個電視專欄是廣告創收欄目，但與傳統“硬”廣告的區別十分明顯，而且受到了客戶、觀眾的認可。目前，兩個專欄已“升級”為《市場特快》和《購物樂園》，信息更加系統，并切合了大眾傳播和觀眾接受信息的實際，研究此類節目傳播過程和受眾接受的過程、特點，可為電視信息類節目的分類整合，進一步提高傳播效率，服務于信息社會起到積極的作用。
一、電視經濟信息的內涵與特征：
據記載，南北朝時期，有個叫劉寶的商人在州郡都會群造住宅，養十匹快馬，專門往各地傳送商情，消息十分靈通。這可以說是最早形式的人際傳播的經濟信息。正因為劉寶從事的經濟信息傳播活動為各地客商所歡迎，使他成了“宅宇逾制樓觀出云，車馬服飾，擬于王者”的頭號大富翁。
在社會生產力發展的不同階段，人們對經濟信息的利用程度也不同。只有人類進入商品經濟時期才會自覺地利用經濟信息。
從經濟學的角度講，凡是報道生產、流通、交換、消費等社會經濟活動各個環節的信息都是經濟信息；從經濟部門、生產部門的角度講，那些反映工業、農業、交通、商業、財政、金融等各種經濟活動的信息都可稱為經濟信息；從宏觀角度講，凡是報道國民經濟、生產建設和人民日常經濟生活的信息就是經濟信息。概而言之，經濟信息廣義是指財經、供求類信息，它反映國際國內市場動態，具有投資決策、指導性、參考性。狹義專指經濟行情，而電視經濟信息節目報道的是廣義的經濟信息。
自二次世界大戰以后，與信息處理與傳播手段密切相關的衛星轉播技術、數控技術等使電視業的傳播活動呈現出日新月異的變化與發展，其經濟信息的傳播具有以下特征：
1、廣泛性和公開性：電視經濟信息的傳播具有廣大的受眾，傳播內容是公開的。但受眾的規模難于確定，因為受眾可以輕易地停止接受媒介中的信息，關掉電視或調換節目，因此傳播者對受眾缺乏選擇性。但傳播媒介中的任何經濟信息又是可以普遍分享的。公開性包括兩個方面的要求，一是信息源要盡可能多地披露事實，而不要封閉信息；二是防止侵犯個人隱私權。
2、單向性：經濟信息傳播者與受眾通過電視媒介發生間接聯系，信息流動基本上是單向的，受眾一般無法要求當面解釋與直接提問，傳播者難以得到廣大受眾的信息反饋，即使反饋也緩慢而曲折，少量而微弱。
3、超越性：經濟信息傳播超越時空，傳遞信息速度快、量大。日益先進的技術，使電視媒介傳遞經濟信息的速度不斷加快，超越時空的能力不斷加強，可同時把一個信息傳到世界各個角落。
4、組織性：經濟信息傳播依靠組織化的電視媒介運行。組織化的電視媒介包含三層意義：a.擁有專門的電視傳播機構；b.擁有職業傳播者；c.受其他社會組織的作用和影響。
5、即時性：電視傳遞的經濟信息會立即對社會產生影響。
現代社會已步入了一個以創造和分配信息為主的經濟社會，市場經濟信息已成為經濟領域的神經，它牽制著廣大生產者、經營者的經濟活動與消費者的經濟生活運作。
“市場這個競爭的環境好比是生產者與消費者必須潛入的商海，他們不得不學會在商海中吸氣與換氣才不會沉底。這個吸氣與換氣的過程，實質上就是對市場經濟信息吐故納新的過程，即吐出舊觀念、舊思維，納新信息，樹新觀念、新思維。”（仇學英，《熱點經濟新聞采訪技巧》新華出版社）而要實現這個過程，需要不斷提供新鮮氧氣，即這個過程必須在社會經濟活動中不斷涌現的新信息有序的傳播交流過程中才能得到逐步實現。對于電視媒介而言提供氧氣是一個經濟信息節目的傳播過程，而吸氣與換氣則是受眾接受過程。
二、經濟信息節目的傳播過程。
1、技術的進步拓寬了節目傳播的前沿陣地，電視節目所能達到的藝術效果相當大的程度依賴于電視技術狀況。由前期制作播放到現場實況轉播，由普通地面波電視到共用無線閉路電視再到具有雙向傳播服務功能的光纜有線電視網等是近二、三十年內實現的。
濟南電視臺的《市場縱橫》欄目改版為《市場特快》之后，為快速傳遞市場上的行情，讓受眾與經濟動態共時呼吸，他們先后推出四次幾乎全方位覆蓋的電視直播節目。日本學者藤竹曉在《電視社會學》中指出：“事件的社會重要性程度越大，沒有時間差的共時性就越是必要，其次，在與社會重要性無關的情況下，沒有時間差的同時傳播會導致事件的社會意義的產生。”1999年7月11&127;日，濟南電視臺《市場特快》欄目對海信綠色環保電視促銷活動進行了一次現場直播，攝像機的“眼睛”代替觀眾的眼睛，從而制造一種“海信熱”轟動效應與強烈的現場感，并產生一定的社會意義及經濟效益。
2、準確的欄目定位及版塊設定：
蓬勃興起的經濟信息類專題節目更重視老百姓日常生活中的消費，貼近生活自身的節奏和需求，為觀眾傳授知識，提供服務，交流心得，梳理情感，其目的是為了產生固定的收視群，用針對性強的節目來“鎖”住一些觀眾，這就必然要求節目走專業化道路，突出其權威性、可信性和代表性。
在版塊的設定上要給人以分類明確的感覺，這樣有助于觀眾根據需求選擇收看內容，達到提高收視率的目的。1998年12月28日濟南電視臺經濟部《購物樂園》在剛一推出即受到觀眾好評，它們同于一般的電視購物節目，而是融商業性與娛樂性于一體，觀眾在輕輕松松的氣氛中既能賞析中外文學藝術精品，又能得到最新的商業信息，實用的生活知識與技巧。
欄目定位與版塊設置要與觀眾的欣賞品味同步而行，當受眾的欣賞水平提高，節目內容也要有所變化。《購物樂園》在改版之前命名為《商業七色光》，下設九個版塊，電視業競爭日益激烈，《商業七色光》的幾個版塊逐漸陷入一種“有它不多，無它不少”的尷尬境地，如《舊貨市場》版塊，消費者購買二手貨主要是看好其價值低廉，然而加上昂貴的電視媒介費用，其價格也變得不那么具有吸引力了。再比如《今日時尚》反映的內容涉及到服飾、美容、電器、日用品、酒水等各個方面，這使得節目的針對性不夠，從而可能失掉一部分觀眾。改版后的《購物樂園》下設“放飛好心情”（幽默、小品、流行歌曲、精彩片段選播）、“女性驛站”、“健康加油站”等等。這種購物形式迎合了當今城市人們快節奏的生活及渴望放飛的心情。
如果說《購物樂園》是以“樂”為和弦，以“商”為主旋律和流行樂的話，那么《市場特快》就是以“快”為節奏，以“市場”為主旋律的搖滾樂。它偏重于提供家庭投資方面的信息，如《市場特快》下設“醫療保健”版塊，不是每天告訴大家什么藥治什么病，而是告訴大家怎樣才能擁有健康、保持健康，通過專家訪談及消費者信息反饋，市場調查等手段增加知識含量和人情味。
3、多樣化的表現手法與自由的風格樣式。
主旨對象、時間各異的欄目需要以多樣化的表現手法支撐，不同定位的欄目也會生發出多樣化的表現手法。比如穿插演播室采訪、談話、插入資料圖表等等。如《市場特快》在3.15期間推出一系列的打假、曝光方面的報道，以及用最直接的形式，在同一類產品中做客觀的比較并公布結果，使觀眾對市場上的商品有一定客觀的了解。《購物樂園》主要以活潑的節目形式，多樣的手法把觀眾帶進了娛樂購物的美妙境界。卡通片有歌唱道：“誰都喜歡好東西，誰都喜歡少花錢......”唱出了消費者的心聲，為該節目打下了良好的群眾基礎。同時，《購物樂園》的兩個主持人用演播室談話的方式自然地讓觀眾步入其中。《白鶴茶藝》本是介紹茶樓的片子，但卻用一種文學手法表現，因此觀后不但品茶、選茶知識學會了，而且還有一種淡淡的茶香留在口中。1999年7月13日《購物樂園》曾對99隆力奇“清涼之夏”－－千人游蛇園中期回顧大聯歡進行過一次現場直播，對現場活動的同步報道與“千人觀蛇園”的歷史資料回放互相穿插，激動人心之處在于直播的共時性與演播室的參與性相結合，具有強烈的電視優勢。
直播意味著信息進程的動態化、程序化、集約化，而不是不加選擇地同步記錄一個流程，也不是單純現場的再現。它必須要有對現場預測、多種方案設計、插播資料、圖表、背景材料、人物采訪、現場評論等整體的策劃，還包括機位的設置，主持人的現場發揮和演播室評論等。
三、電視信息節目的接受過程：
語言學的研究發現，人類80%的語言行為都屬于信息接受性質，即人聽或閱讀；只有20%的語言行為具有發出的性質，&127;即對別人說或寫。由于這個原因，人類對別人口述和筆述的理解接受能力要遠遠大于發出信息的能力，因此研究受眾接受信息過程是一件很有意義的工作，對傳播信息引導輿論的電視人來說則尤其如此。
人們感知到信息時都會內心無聲地自問：是什么？這是最簡單的判斷，然后是一系列的認識活動，辨析對象的特征，決定接受與否，并與已掌握知識比較，對眼前的信息作進一步判斷。這個認識過程的大致步驟為：收集數據、衡量數據、預期后果、作出預測、檢驗原始信息并進行更新。
跨世紀中國已進入了被國際、國內市場經濟信息沖擊與包圍的時期，消費者面對蜂涌而至的經濟信息潮常有不知所措、無從選擇的感覺，這說明廣大消費者的消費心理與消費行為都不成熟，他們需要傳播媒介各種信息的指導。研究消費者心理接受信息的過程可以使經濟信息節目的制作有針對性，并取得良好的效益。
信息的接受者存在著接受前的狀態問題，我們稱它為“前理解”，
它直接到如何接受和接受什么，受眾接受的信息感知狀態是理智的，愈是與前理解一致的，內容愈有可能征服接受者。已有的知識結構和信息不僅影響到對信息的選擇、幫助主體對信息作恰當解釋，而且能產生知覺期待，為主體從環境中提取一定的計劃。【彭聃齡（1990）《認知心理學》】。
對于具體事項而言人對電視經濟信息的知覺總是從某一點開始的，因而起始經濟信息的選擇首先影響接受者的傾向，也就會出現積極的接受者，漫不經心的接受者等不同的受眾群。他們由于⑴某種實際需要，⑵受身邊輿論的影響，⑶對某種媒介內容的潛在功用的期待，⑷接受訊息的方便而接受訊息。其中人們對節目報道有用程度的期待始終是個中心環節。
電視經濟信息節目不能單純以功能或功利為目的，很重要的一條是考慮接受群體的情況：
1、提供豐富的信息，使受眾正確理解身處的環境。
“人的一個基本心理功能是對外部世界作出理解和預見，失去了這種理解和預見能力，人就會感到不安。”（龔文庠）。因而，經濟信息節目若要實現說服的效果，首先要滿足人們認識經濟環境、確立經濟觀念，自我尋因的需要。現在的問題主要是，能夠有效解除困惑的訊息較少，公眾不需要而傳播者自認為很重要的訊息太多。
由于現代社會經濟活動的多樣化、復雜化，經濟信息的作用也越來越突出，企業財富的享有在很大程度上不取決于資金的多寡，而取決于擁有的信息量。生產者與經營者已充分認識到有價值的經濟信息是“無形財富”、“企業生命”。并從有序的經濟信息的傳播溝通過程中受到教育、引導、啟示而逐步提高。這里講的是有序的經濟信息，指的是媒介通過采集、整理、分析、提高的系統傳播的經濟信息，即去偽存真、由表及里、由此及彼的有價值的經濟信息，它決不是未經處理的簡單堆積與疊加。
美國社會評論家帕卡德的著作《人類控制的時代》一書中寫道：“一個美國青年，從出生到18歲，從電視中所看到的廣告節目已達到1800小時。”由此可見，市場經濟流量之大，已近泛濫成災的地步。
面對如潮的商品信息，如何選擇才是適當的消費，眾多消費者急切需要大眾傳媒正確的消費分析來引導，幫助消費者識別真假，捍衛消費者的權益。
以《市場特快》中的《裝飾天地》版塊為例。該版塊通過調查建材、裝飾材料等市場，介紹商品及服務引導消費者。由于其具有一定的壟斷性，所以他們通過觀眾的信息反饋來聯系商家、組織節目，使觀眾能主動收看該節目，其最終目的就是讓所有即將裝修和想裝修房子或布置添加新家具的人都關注這個小欄目。同時業界人士也可通過該欄目獲取到有用的經濟信息，掌握市場需求，抓住商機來賺取利潤。
2、促進認識從感性向理性轉變。
人們總是樂于接受與自己的信念相同或相近的肯定性訊息，排斥否定性信息，當受眾保持對經濟信息節目的熱情時，節目的內容與受眾的指導性便達到了契合或接受。兩者的契合如同探射燈的光束，照亮這部分訊息，人們得到的印象會較平常清晰得多。
就我國大眾媒介而言，目前的問題在于某些正面的信息與公眾注意的指向性差距較大往往以為有意造成了同類訊息的集中，就能夠自然引發公眾的注意，忽略了公眾注意的指向性對于接受的制約，經濟信息類節目雖然主觀上重視迎合公眾，但切入口常常并非是公眾注意的指向。而且還忽略了公眾注意容量的有限性。在這種爭取公眾注意力的競爭中，該類型的節目魅力需要一定的數量支持，這主要在于與公眾指向性注意的接近。傳播者的節目內容不可能完全適應公眾，便應該能夠提供接受性的訊息，漸進地實現其功能目的。
3、尋找雙方需要的共同“編碼”。
受眾接受電視經濟信息不是一種內在的自我信息活動，而主要是一種合作性質的理解、認識活動，即雙方需要共同的“編碼”。在社會性傳播中，當代人把提供日常外部信息的責任，實際上大部分賦予了大眾媒介，有時甚至造成了公眾對媒介的信息信賴正是這種情形給了媒介影響輿論絕好的條件，但也造成了可能的問題。
以《市場特快》為例，該欄目及時、準確、權威地報道金融、證券、電子、通訊、汽車、服裝等市場行情，提供商品交易動態。“信息越密集越好，信息越短越好，語言越快越好”，從某個角度看并不錯，但如果因為密集而失去了清晰度，那么，信息就會成為無效信息，而無效信息會令聽者莫名其妙，甚至產生誤解，造成負效應。信息傳播必須考慮傳與受兩個方面，特別是傳者，絕不能“唯我獨尊”、“我行我素”。
四、經濟信息節目今后的發展趨勢。
我們面臨著一個日新月異的世界。21世紀的人與21世紀的電視如何交匯，21世紀的經濟信息節目如何覆蓋21世紀的人，技術與節目內容是我們關注的兩個方面。
1995年2月，美國提出了《全球信息基礎（GII）：合作日程》的文件，指出“在20世紀即將結束的時候，信息是形成世界經濟體系的至關重要的力量。在下一世紀，信息產生的速度、信息的獲取和信息的無數用途將會使各國經濟發生更具有根本意義的變化。這些變化將是以前涇渭分明的電信業、信息業和大眾傳媒業的技術集中的結果。曾是區分傳輸聲音、數據和圖像網絡類型的界限越來越模糊了。在數字世界里，這些網絡可以結合在一起通過一個傳達系統提供服務，由不同傳輸媒介如光纜、同軸電纜、衛星、無線電和銅線組成的多用途網絡將提供各種各樣的電信和信息服務，將把信息技術應用于家庭、商業、學校和醫院。這些網絡將形成發展各國和全球信息基礎結構的基礎，轉而成為必將到來的信息時代把世界聯在一起的無形的網”。
第6篇：酒店實習論文范文
一、網絡化會計信息系統的特點
1、信息共享化。由于網絡化會計信息系統的強大后盾是發達的網絡系統，其各個子系統之間既相互獨立，又協同處理會計事項，共享信息資源，實現了網絡分布式并發處理，因此由具形成的企業集團財務信息可以共享。
2、信息及時化。在網絡化會計信息系統中，財會人員可在一個開放的財務網絡上處理各項財務事項，而幾乎所有的財務處理工作的方式與手段都將發生根本的變化，如將改變過去財務人員獨立和封閉的工作方式，可進行網上財務審批、在線審計、在線會計教育、在線資金調度、在線系統維護、在線咨詢、在線版本升級等。
3、信息集成化。網絡化會計信息系統在實現網絡管理以及財務功能的同時，集成了許多相關功能，如：網上結算，網上催帳、網上支付、網上詢價、網上采購、網上銷售、網上報送、網上銀行、網上理財、網上報稅繳稅、網上保險、網上證券投資、網上外匯買賣、網上財務信息查詢等。
4、信息多樣化。網絡化會計信息系統采用在線管理和集中管理模式，能夠實現企業的整體管理，網絡消除了物理距離和時差概念，高效快速地收集數據，并對數據進行及時處理和分析，同時能夠實現業務協同、動態管理、及時控制、科學預測，使企業實現決策科學化、業務智能化，使企業充分利用信息，提高投資回報率，保障企業在有序的智能化狀態下高速發展。
二、實施網絡化會計信息系統的必要前提
網絡化會計信息系統是以節約整個企業內部的財務資源為出發點，以充分實現整個企業內部的、全面及時的管理以及企業與外部環境的無縫連接為目標，從而使企業實現管理信息化的電算化系統。但是，要實施這樣一個系統需要一個良好的、規范的經濟環境與市場環境，需要企業內、外部各方面的支持。
1、網絡經濟的崛起及電子商務的迅速發展與普及是實現的基礎
網絡經濟作為建立在計算機網絡基礎上并由此產生的一切經濟活動的總和，展現其不同凡響的前景和幢憬度。統計資料表明，網絡經濟作為一種有高技術含量的經濟形態，有別于傳統金融與房地產經濟，盡管有時可能在賬面上出現巨額虧損，卻同時在為社會創造巨大的效益和財富。比如，1997～1998年，美國GDP增長了4%，但能源消耗幾乎沒有什么增長，這說明了信息技術和網絡經濟發展有助于節約能源。正因為如此，網絡經濟正處于規模效益遞增時期，形成了資源、資金、人才向網絡經濟的轉移，進而產生了使網絡經濟規模效益增長加速、再加速的效應。這便是網絡時代的“梅特卡夫規律”——網絡經濟的收益與網絡上的節點數的平方成正比。這就是說，當傳統經濟以勻速增長的時候，網絡經濟正在加速增長，其形成的規模效益遠遠超過傳統經濟。
網絡經濟是從以產品為中心到以客戶為中心的服務經濟，是端到端的、開放的、網絡化的直接經濟模式，它將導致市場與行業的重構。網絡經濟中將會有更多的網上企業、網際企業以及虛擬企業的出現，在網絡經濟下，電子商務將成為企業的基本運作模式。由于電子商務需要企業有基于網絡的財務系統，即采用網絡財務來經營管理，因此，電子商務的迅速普及必然推動網絡會計信息系統的出現和發展。
2、企業管理的信息化
長期以來，由于技術水平的限制，財務上有一個一直困擾財政主管部門、會計和企業界的難題，即如何加強企業整體的內部會計控制和實現有效管理。特別對于那些子公司和下屬機構多，并且子公司和下屬機構從事多樣化行業的集團企業來說，更是一個突出問題，所以迫切需要能解決諸如合并會計報表、分析財務狀況等這些具有處理遠程數據、分析存儲數據功能的財務系統。
此外，現代企業的管理，各部門之間、各種業務之間在分工上進一步細致的同時，相互之間的關聯卻是越來越緊密，運作也是更加精密，企業管理系統正向著對企業“人、財、物、產、供、銷，時間、空間”各個方面綜合的方向發展。
而企業管理信息化建設往往將財務作為切入點，因為財務部門是企業的“心臟”，財務信息化程度完善了，才能帶動其他部門順利地實現信息化。但要實現網絡化會計信息系統，就要求網絡技術不能單獨片面地針對于各個單一部門，即企業所選擇的網絡方案中財務系統能和其他各業務部門管理系統做到“無縫連接”，以實現企業財務、業務的一體化。這是企業選擇網絡方案的基本前提。
3、質量可靠、具有國際競爭實力的軟件及軟件商
財會軟件是實施網絡化會計信息系統的基本構件，也是實施的關鍵所在。因為作為網絡化財會軟件具有投資大、風險大的特點，一旦系統運行不暢，將使企業在經濟上遭受損失；另外，網絡化財務是通過網絡對企業各部門、各環節進行全面細致的管理，將企業整合成一個密不可分的整體，如果軟件質量性能下可靠或不穩定，將影響電子商務的正常運作，甚至會使整個企業運營陷入癱瘓，給企業帶來巨大損失。
考慮到軟件產品更新換代迅速和可靠性的問題，軟件維護工作是非常有必要的，這就對軟件商的售后服務提出了較高的要求。目前，我國已加入了WTO，這對國內眾多的財務軟件和軟件商而言，既是機遇更是挑戰，如何提高軟件質量，增強競爭能力是軟件商迫切需要解決的問題。
4、培養一批高素質的應用人才
新的環境對應用人才提出了新要求。首先，網絡化會計信息的傳遞與處理均要通過對計算機的操作來完成，這就要求會計人員既是一名出色的計算機操作員，又是一名高水準的會計師并能熟練掌握各種會計軟件的操作；此外，Internet上的公司多數是國際企業間的相互合作，涉及不同的語言、商務、會計處理方法和社會文化背景，這同樣要求網絡會計人員必須熟悉國際會計和商務慣例，并具有較為廣博的因際社會文化背景知識。其次，網絡化會計信息系統的實施需要管理人員具備更高的管理水平和技術水平，管理人員的素質決定了網絡會計信息系統應用的質量和效率，為此，企業應培養自己的軟件開發和維護力量，使應用系統更加適合本企業的實際情況，并使之更趨完善，也使企業可以在應用網絡系統中不過分依賴軟件商。
5、建立健全網絡化會計信息系統的安全保護措施
既然網絡的特點之一就是資源與信息的共享，那么企業的商業機密的安全及系統安全的可控性是網絡比建設中的重點。在當今黑客猖獗的情況下，僅僅通過文件加密是不能有效地避免信息的泄露，所以，如何做到財務數據在網絡上安全傳遞，是軟件商最為關心的問題，也是用戶倍加關注的。怎樣運用好網絡這把雙刃劍，趨利避害，企業應根據自身的特點，建立全方位的安全保護措施：超級秘書網
(1)強化內部控制。完善的內部控制可有效地減輕由于內部人員道德風險、系統資源風險和計算機病毒所造成的危害。但就目前的電算化會計信息系統實施內部控制的情況來看，許多企業對內部控制認識不足，控制措施不力，致使應用系統中安全隱患較多。在網絡環境下，由于其開放性，它的系統風險比目前的電算化會計系統更大，因此尤其需要加強內部控制。
(2)采用先進的技術手段加以防范。技術是保證系統安全的另一個重要手段，當前常用的方法有：防火墻，旨在防范黑客入侵和非關聯方侵害；加密技術，是一項行之有效的安全措施，企業可根據需要在會計信息的披露階段使用，可有效地防止關聯方和非關聯的道德風險；數字簽名，通過數字簽名能夠實現對原始信息和關聯方身份的鑒別，有一定的公正性；
第7篇：酒店實習論文范文
一、酒店面臨新的經營理論的挑戰
1990年，美國麻省理工學院計算機教授漢莫博士在《哈佛商業評論》上發表了題為“再造不是自動化，而是重新開始”的論文，首次提出了企業再造的概念。1993年漢莫博士與管理咨詢專家JamesChampy合著《再造企業》(ReengineeringtheCorporation》一書，并以“管理革命的宣言”作為副標題，對企業再造理論進行了系統闡述。在二位專家的倡導下，企業再造運動首先興起于美國，并迅速波及全球，從而引發了一場世界范圍內的管理革命浪潮。有人認為，該運動是繼全面質量管理運動后的第二次工商管理革命。有人甚至認為，這場管理革命對當今企業的影響可以與兩個世紀前亞當·斯密提出的分工理論對當時企業界的影響相提并論。企業再造理論是對分工理論、組織理論的否定，是對酒店經營管理長期實行的部門化、專業化管理的革命。
1.企業再造的含義
企業再造，也可稱為企業再造工程或企業重新設計。漢莫等人在《再造企業》一書中作了十分清楚的定義：“企業再造就是對企業業務流程(BusinessProcess)做根本性的重新思考和徹底的重新設計，以求在成本、高質量服務和速度等各項當代績效考核的關鍵指標上取得顯著的改善”。
根據漢莫的定義，再造企業是從根本上對企業原有的基本信條、業務流程進行重新思考和重新設計，因此企業經營中一直遵循的基本信念，如分工思想、規模經營、標準化生產、金字塔式的組織結構、崗位責任制等，都提出了質疑，認為應該對此進行全面的重新考慮。再造企業不是對組織進行修修補補，而是對企業運營方式的重大革命，它要觸及到事情的根源，對企業進行徹底改造，而決非是一般的改善或提高。企業再造著眼于業務流程。業務流程是企業以輸入各種原料為起點到企業創造出對顧客有價值的產品或服務為終點的一系列活動。漢莫等人之所以認為應從業務流程著手改造，是因為現行企業業務流程是分工理論的直接產物，不重造業務流程，就不可能實現績效指標的顯著提高。
2.對分工理論的挑戰
兩個世紀前由亞當·斯密創立的勞動分工理論，一直是企業組織建設的核心理論。一方面，企業制造產品的過程被分為一連串的簡單動作，最后由生產線組裝完成；另一方面，在組織機構上表現為金字塔式的官僚體制。這種勞動分工、專業化及金字塔式組織體制在提高勞動生產率上發揮了很大作用。然而，當人類進入網絡信息時代后，價值觀念和消費需求發生新的變化，對企業的發展產生著重大影響。分工理論指導下形成的企業經營與組織模式已不再是產生高效率的法寶，而已成為限制企業發展的枷鎖，直接影響到參與國際市場的競爭。員工在生產經營中的“只見樹木（局部或自己崗位），不見森林（全局或最終產品與服務質量的效果）”、管理者的“本位主義”、組織內部的“官僚習氣”、輕視顧客與缺乏革新精神等，都使企業無法適應現代社會瞬息萬變的經營環境，動搖了企業持續發展的根基。因此，企業再造理論大膽地向主宰了人類兩個世紀之久的分工理論提出挑戰，它否定專業分工論，主張工序合并，實行團隊工作的“合工”業務流程工作方式；它否定傳統的金字塔式組織，提倡“精兵簡政”、組織結構“扁平化”；它實行分權管理，徹底消除官僚體制；它廣泛、充分地發揮信息在生產業務流程和組織結構中的作用。
總之，企業再造理論與分工理論不同，其宗旨是通過一場徹底的經營管理革命，建立起高效率的組織模式和運作模式，增強企業的應變能力和競爭力，實現企業績效的飛躍式提高。
企業再造理論一經提出，便迅速風靡歐美，繼而波及亞洲等其它地區，成為世界企業關注的熱點。目前約有70～75%的歐美企業正計劃進行企業再造，美國500家篤笠抵杏?0%不同程度地正實施著“企業再造計劃”。一些企業通過企業再造，有效地創造了競爭優勢，使企業再度邁向輝煌之路。例如，美國波音公司進入90年代后出現不景氣，公司為了擺脫困境，決策者確立了以降低成本為突破口，以改革工作流程為出發點的“企業再造方案”。公司打破傳統的分工專業化、順序化及中央集權的經營管理方式，建立工作整合（進行工序合并，實行綜合作業），打破組織界限及講求平行作業的管理方式，使公司在成本、質量與顧客服務上取得了顯著效果。如1996年生產一架737波音客機的生產周期由原來的13個月減少到6個月，經營成本也降低了20～30%，波音公司終于通過“再造”挽救了自己，重新走上了繁榮之路。
國外實施企業再造取得成功的經驗有下列幾點值得借鑒：
(1)對企業的整體改造優于局部改造；
(2)企業高層主管和各級主管重視并直接參與改造；
(3)計算機技術和信息技術廣泛應用，充分發揮信息網絡技術的作用；
(4)變革的時機適宜，如選擇企業面臨困難、危機時期；
(5)團隊精神發揮得好；
(6)對員工進行高素質的培訓，拓開他們的知識面，提高他們的綜合作業技能。
世界酒店業也正醞釀著與旅行社、航空公司的結合，進行綜合改造；根本改革市場調研、預定、交通、接待、服務的作業程序；酒店內部的作業程序合并、工序合并，實現對顧客的“一條龍”服務、跟蹤服務，讓顧客感到十分方便和滿意。
二、酒店經營管理模式的兩大轉變
因特網對酒店經營環境產生的重大影響，現代管理理論對酒店經營管理的理念、經營思路產生的支配作用，都導致了酒店經營管理模式必須來一個大的根本性的轉變。
1.從制度型經營管理模式向人本型經營管理模式的轉變
制度型模式主要是“以工作為中心”或“以崗位為中心”，通過各種規范、規章制度、標準等對酒店進行有效的管理。這是一種金字塔式的管理組織形式，它提高了管理者的權威，有利于制度、法規的制定、執行和任務的完成，有利于管理者制定工作方針、計劃、經營目標，在世界酒店業發展過程中功不可沒。但它在強調管理者權威性及制度的強制性的同時卻忽視了員工作為“人”自身的能動性、創造性和潛能的發揮，缺乏對員工主動性和創造性的引導，忽略了員工間的和諧團結對酒店經營的重大影響，制約了員工個性發揮。
人本型模式是以“人”為中心，通過員工自主管理、民主決策、確立團隊精神、協作精神、主人翁意識等觀念，充分發揮員工的主動性和潛能，管理者主要起宏觀調控和監督作用的一種經營管理模式。這一模式的實施必然要引起酒店組織結構、運作機制、工作程序等的重大變化，組織機構要更加精簡，更有效能；對現代信息的傳遞與利用的要求越來越高。
2.從“以財務為核心”的經營管理模式向“以現代營銷為核心”的經營管理模式的轉變
當今酒店要生存和發展就必須在經營觀念、經營方式等等方面來一個革新，必須把過去的“以理財”為重點的管理模式轉到“以生財”為重點的經營管理模式上。“客源是酒店的衣食父母”。無客源酒店什么都談不上，也沒有財可以理。酒店要有持續的豐富的客源，必須要以現代營銷學的理論與實踐去開發客源，真正做到時時處處方便客人，處處時時為客人提供優質服務。必須了解市場、細分市場、選擇目標市場，及時調整酒店產品與服務的組合，向公眾不斷溝通本酒店的服務特色、價格，以及做好即時的跟蹤服務和各種信息反饋等等，使來自四面八方的客人都十分滿意，起到良性循環的經營效果。要做到這些，最好的幫手就是借助于因特網與酒店
企業內部網的有機結合，為四面八方的客人與酒店之間架起一座方便的橋梁。信息網絡技術為現代營銷提供了真正的可能性和現實性，越來越多的人需要在日常生活和工作中使用因特網。目前，一般人都可以在公司、家庭、學校等輕易連接上因特網，進行通信，獲取資料，消遣娛樂等。他們也希望差旅時可以方便地上網。至于租用酒店辦公的商業客戶，上網更加是工作和生意上的需要。所以一家沒有因特網服務的酒店會減少吸引力，也顯得不高檔。網絡酒店是當今酒店業發展的必然趨勢。所謂網絡酒店就是已經連上因特網的酒店。在網絡酒店里，無論是酒店本身，還是入住客戶，都可以便捷地連上因特網，進行通信，獲取信息等。也可以說網絡酒店是酒店通過特有的系統聯接上國際互聯網，通過網上的主頁向全球多姿多彩、聲情并茂地展示自己的風貌、特色；向全球億萬的用戶分銷自己客房和各種服務的酒店；并可依此組成酒店連鎖業，以強勁靈活的營銷手段向廣大市場進軍；它可以向眾多的客戶提供面對面的營銷方式；它開拓市場的廣度和深度都是平常方式下的人力、物力所無法與之比擬的。它代表了最新和最有效的營銷方式，它為酒店開發客源市場帶來了無限的商機。
一般來說，網絡酒店可以為世界各地的顧客或公眾提供以下的因特功能：
(1)WWW（網站瀏覽）；
(2)電子郵件收發；
(3)文件傳輸FTP；
(4)用因特網免費打長途電話；
(5)因特網視頻會議；
(6)流動商務中心；
(7)網絡打印（打印網上獲取資料）；
(8)因特網培訓，等等。
網絡酒店還可以為酒店帶來新的收入，如：(1)記時上網服務；(2)電子信箱服務；(3)視頻會議；(4)出租主機空間，出租PC筆記本電腦服務、(5)網上訂房服務；(6)網上訂餐、訂花、訂書等服務；(7)網上廣告服務等等。
可以說，酒店經營進入網絡營銷時代，是大勢所趨，人心所向，是科技進步的必然。
三、“以網絡營銷為核心”的酒店經營模式
具體在四個方面可以得到突破：
1.在實現新思維方面可以得到突破
當今酒店經營管理的新思維集中概括為社會營銷觀念；一切為了顧客，最大限度地滿足顧客需求為已任的酒店意識；全心全意任勞怨為顧客服務的精神。由于有了大容量、高速化、互動式信息互聯網，為酒店按照新思維經營管理提供了可靠的物質技術基礎和條件。因特網的大容量、高速化、互動式，改變了我們過去受空間、時間限制的服務方式和較低的服務效率。過去許多服務需要有中間商諸如旅行社、航空公司的介入，才得以有效地完成，中間商成為信息的組織和傳遞者，并控制著酒店部分營銷活動。如今使用信息互聯網，一方面使顧客有了充分的信息來源，讓客人選擇酒店商品的范圍和權利大大提高，真正做到“任君選擇”；另一方面，酒店亦獲得了更強大的信息處理和傳輸能力，使之對市場的調研和市場細分可更加深入與可靠，并可不受空間、時間限制及時滿足消費的個性化、特殊化的需求，實現“一對一”的特定營銷，從而擺脫“非得批量才予辦理”的慣常做法，從而逐步擺脫中間商的控制，更加符合顧客的需求進行酒店商品的銷售，達到更加有效的進行市場營銷活動。信息網絡技術的發展，使酒店與顧客之間的溝通強化，變得更自由更方便，生產與消費者之間的距離縮短，直銷變得更為重要。網絡營銷可以改變過去被動反應性的營銷方式，而成為主動性靈活性的營銷方式。
因特網絡將使酒店的組織結構職能化分工向一體化、綜合化方向發展，并形成以顧客為中心、顧客為導向的新的組織結構體系（扁平化的組織結構）。酒店營銷戰略的時效性、靈活性隨之增強，戰略計劃的調整將更為頻繁。市場營銷組合也由4PS（產品、價格、銷售渠道和促銷）策略轉化為4CS組合（滿足顧客欲望、滿足欲望的成本、滿足購買便利和滿足溝通）。這是消費者參與信息控制之后的客觀要求。
2.在信息海洋中，迅速、準確的解決供需雙方“各取所需”的信息問題可以得到突破
酒店網絡營銷一個關鍵的問題是要解決快捷、準確的信息溝通，提供信息服務，為此對網上供需兩方的信息進行科學分類十分重要。要有一目了然的方便查詢和可利用的《信息目錄總匯》、《信息目錄檢索》等等。商品經濟最本質的表現形式就是“供”和“求”兩個字。經濟發展必然造成“供”的大量增加，而新的“求”一方面刺激著新的“供”，另一方面又淘汰著老的、舊的“供”。這兩個字無休止不停的運動。誰真正能在若干具體的“供”與“求”之間架起橋梁，誰就是成功者。酒店營銷工作的成功，關鍵也在這里。我們可以通過上網的供方與需方的主頁，實現全天候的供需雙方信息的溝通。
3.充分利用因特網的優勢，在酒店營銷、公關廣告宣傳手段上取得突破
事實上目前國內已有多家酒店利用因特網進行了一系列的公關、廣告宣傳活動，并迅速獲得了信息反饋和顯著的經濟效果。例如，杭州望湖賓館通過我國因特網商業信息站“中國黃頁”上網后，一周內就收到國外發來的電子郵件要求預訂房間，此后預訂房間的電子郵件、傳真連接不斷。酒店進行網絡廣告有著傳統廣告不可比擬的優勢，這些優勢是：(1)成本低、制作一個網絡主頁成本僅需幾千元人民幣；(2)不受時間和空間的限制，并容易調整廣告的信息內容；(3)酒店與顧客可雙向交流。
4.建立面向顧客的服務體系，實現直銷的突破
建立面向顧客的直銷服務體系，包括：
(1)向顧客傳遞有關服務項目、服務特色、價格以及可為顧客帶來獨特利益的信息；
(2)利用電子郵件幫助顧客解決問題，減少顧客購買和查詢信息的貨幣成本和精力、體力等非貨幣成本，從而提高顧客感覺中的價值。
(3)向顧客提供網上模擬服務，使顧客親臨其境感受服務，以降低其購買風險。
(4)根據有關顧客偏好等信息，事先準備好顧客所要求的“定制化服務”，以提高顧客的滿意程度。
(5)減少旅行社、航空公司等中間環節下的直接營銷渠道服務。
(6)為降低成本建立酒店與設備生產廠或原材料供應廠間的直接聯系服務。
(7)為豐富顧客文化娛樂生活在客房內建立多媒體可放精密唱盤和游戲光盤的服務。
總之，今天的酒店已處于網絡信息環境之中，誰能及早認識并采取網絡營銷手段，誰就會在酒店經營中獲得更大的市場空間，并具有更多更強的競爭優勢。
第8篇：酒店實習論文范文
關鍵詞：酒店管理專業；實踐教學中的問題；完善實踐教學對策
基金項目：本文是新疆財經大學2012年批準的教學改革課題“高校旅游管理專業實踐教學教學體系創新研究”的階段性成果。
實踐教學一般是指教學活動的實驗、實習、實訓等。實踐教學的目的是檢驗課堂理論教學的效果，使學生把所學的專業理論知識、方法等轉化為實際的技術和工作能力，從而適應行業以及職業發展要求。酒店管理專業的實踐教學不僅僅滿足于驗證理論教學的成果，更注重學生綜合素質的發展和實踐、創新能力的提高。酒店管理實踐教學是保證酒店專業教學質量的有效手段，可以培養學生主動思考、積極參與的合作意識，幫助學生了解社會，提高溝通能力，加強酒店管理專業實踐教學是酒店管理專業人才培養不可忽略的重要環節。高等院校的酒店管理專業是培養服務于酒店的一線應用型、技能型人才的搖籃，經過多年的發展，我國高校酒店教育已經取得了一定的成績，但是目前高校酒店管理專業中，重視學生理論知識的學習，實踐教學各環節相對比較薄弱，忽視對學生專業技能的培養，沒有體現高校酒店管理教育的特色。這導致酒店管理專業培養的人才不能滿足酒店行業的實際發展的需要，出現酒店人才“供需錯位”的現象。
1 高校酒店管理專業構建實踐教學體系中存在問題
1.1 酒店管理專業的實踐教學內容單一，效果不佳
盡管對酒店管理專業實踐教學有幾種實踐教學分類，但由于對實踐教學的理解存在偏差，實踐教學被等同于實踐技能操作的培訓，日常教學中的認知實習和專業課程實習的時間常常不能得到保障，許多實驗都集中于對理論知識的重復性驗證，或是對行業崗位操作技能的訓練，綜合性實習也多成淪為學生的頂崗實習，實習內容單一，很少能接觸到中高級崗位的管理實習。其次， 很多高校由于實踐教學設施設備不完備，實踐單位難落實，實習基地不鞏固，無法有組織地安排實踐性教學活動，學校只好讓學生自行聯系酒店實習單位，采取分散實習的模式，導致學生實習積極性不高、實踐教學內容和要求難以落實，實踐效果和成績也無法客觀科學的評定，實踐教學實際上處于放任自流狀態，學校雖然也委派指導教師，但由于實習生所在的單位地理分布廣，多而雜，學校鞭長莫及，無法開展有效的指導和管理，指導也往往成了空談。這種模式雖然使學校獲得了某種“解脫”，但必然導致學生實習質量不高等不良后果。
1.2 酒店管理專業實踐教學內容與實際需求脫節
大部分高校酒店管理專業實踐教學課程具有專門教材，但是由于市場和旅游企業對實踐教學效果的信息反饋沒能很好地體現到教材中去，導致實踐教學內容不能及時得到更新，在實用性上仍存在些許問題。如部分高職院校實踐教學內容是由本科院校實踐教學教材改編而成，內容較多、理論知識偏深、實踐性和可操作性嚴重不足。因此，內容比較陳舊，一定程度上與社會實際脫節，教材內容的操作性不強，難以滿足酒店崗位需求。
1.3 酒店管理專業教師的實踐技能不高
實踐性教學環節能否搞好，其師資隊伍十分關鍵。從事實踐性教學工作的教師必須同時具備扎實的酒店理論知識和突出的業務能力。而目前高校旅游院校從事酒店管理實踐性教學的教師，大多是半路由其他學科轉向研究酒店管理相關課題，或者是科班出身畢業后即從事酒店管理相關教學工作，這樣的工作經歷往往導致教師的理論功底深厚，但酒店專業實踐經驗不足，從而導致專業技能，實踐能力、動手能力、實訓能力和現場教學都處于弱勢。所以，他們在酒店管理專業教學中最大程度地發揮他們在理論知識方面的長處，但在無形之中就違背酒店管理專業人才必須具備較強的實踐操作能力和處理突發事件的應變能力的培養要求。
1.4 酒店管理專業的實踐教學課時比例設置不合理
高校酒店管理專業人才培養的特殊性決定在課程設置方面要把實踐教學與理論教學處于同等重要的地位，并緊密聯系起來不能只停留在抽象概念和定義層面上。有些高校酒店管理專業雖然加強了實踐教學環節，但是在課時比例設置方面還存在不夠合理，導致人才培養目標與實際教學環節脫節。教育部規定高職院校實踐教學應占總課時的比重一般不能低于 40%。然而高職酒店管理專業在實踐教學課時設置上占到 15-30%的卻有半數以上，能夠落實 40%甚至以上的高等院校相對來說還是較少的。
2 完善高校酒店管理專業構建實踐教學體系的對策
2.1 進一步明確酒店管理專業的實踐教學目標
實踐教學目標是培養目標在實踐教學的具體化，所以，實踐教學目標的確立必須以培養目標為依據。其培養目標定位于培養具有較高文化素養、較深厚的酒店服務理論知識、較強的處理問題解決問題的能力和熟練的操作技能的應用型、技能型人才。因此，高校酒店管理專業實踐教學目標必須結合酒店行業發展的實際需要，明確當前高校酒店管理專業以就業為導向，以服務為宗旨的指導思想。
2.2 進一步完善“雙導師”制和管理機制
實踐教學的實施需要一系列制度的保障。學校應成立統一的實踐教學管理機構，制定實踐教學的規章制度從總體上對實踐教學進行組織、監督與控制。實驗室應配備相應的實驗和實訓管理人員，制定實驗室管理制度、實驗室使用規定、實驗室工作人員制度，統一負責管理、監督學校的實踐教學過程，處理日常的管理、監督和對各種資源進行統一的組織與調配。同時各院系還應該建立相關的制度保障，制定實驗操作規程，逐步形成較為完整酒店管理專業實踐教學管理和保障體系。
2.3 合理設置酒店管理專業的實踐教學內容
酒店管理專業實踐教學內容設置和編寫過程中要邀請星級酒店行業有資歷的從業人員參與，依據酒店行業頒布的最新標準編寫出具有較強行業性，順應酒店行業發展趨勢的實踐教學內容體系。其次，按照高校酒店管理專業人才培養目標設計課程，課程的設置要緊緊圍繞著培養學生的操作能力和發現問題、解決問題的能力。
2.4 深化校企合作，拓寬校外實習渠道。
校外實習是酒店管理專業進行實踐性教學最有效的手段。目前，各高校均通過校企合作的形式建立了一定數量的校外實習基地。為保證校外實習基地的穩定性和規范化，高校必須不斷探索校企合作的新模式、新途徑，促使校企合作向縱深發展，真正實現互惠互利、校企共贏。一方面，要利用自身優勢，為企業培訓員工，配合企業做一些管理策劃、開發規劃等工作；另一方面，要充分利用企業的資源為學生提供全面的實戰鍛煉機會。此外，還可以通過鼓勵教師參與企業的管理和運作、聘請企業專家和高級管理人員授課等措施密切校企關系，確保酒店管理專業實踐教學目標的實現。總之，酒店業業的健康發展需要人才，而酒店管理管理專業的人才培養，不僅需要酒店理論教育，更需要酒店實踐的訓練，加強酒店管理專業實踐教學是達到人才培養目標的有效途徑。
參考文獻
[1]周義龍 . 高 職 院 校 酒 店 管 理 專 業 實 踐 教 學 [J]. 實 驗 室 研 究 與 探索。2010年第二期
第9篇：酒店實習論文范文
高職酒店管理專業是實踐性和應用性很強的專業，著重培養學生的動手能力和實踐能力，培養目標是具有現代酒店服務技能和基層管理知識的應用型人才。通過近五年來對酒店管理專業畢業生畢業設計的指導，筆者認為當前高職酒店管理專業畢業設計存在以下問題。首先，畢業設計模式單一，遠遠超出學生的能力。現在多數高職院校酒店管理專業的畢業設計仍采用畢業論文的模式，以學科為本位，沿襲普通高校畢業論文的寫作方式，與專業人才目標培養大相徑庭，也與其他教學環節脫節。有些學生文化基礎薄弱，對理論知識學習缺乏興趣，論文寫作基本素養如資料檢索、分析、整理等方面能力匱乏，導致不知如何撰寫論文，產生畏懼心理，抄襲、拼湊、節選、剽竊現象嚴重。其次，學生重視程度不夠。每年的四到六月份是高職畢業生最忙碌的時刻，既要為畢業做準備又要忙于找工作。在日趨嚴峻的就業壓力下，就業顯得尤其重要，最后一個學期往往成為畢業生擇業、就業的關鍵時期。畢業生往往將重心放在擇業上，有的忙于實習就業，有的忙于到處趕場參加招聘會，有些學生甚至已提前就業。同時畢業生通過與往屆學生的交流發現，極少有人因為畢業論文不合格而拿不到畢業證。在這種情況下，很多學生對畢業論文認識不到位，重視程度遠遠不夠。有些畢業生直到畢業論文提交期限前幾天才開始撰寫，甚至出現個別學生答辯當天才將論文提交給指導老師的現象。還有一些學生在論文提交后就認為萬事大吉，無視指導教師提出的修改意見，個別學生提交論文后就再也不與指導教師聯系，直到出現在論文答辯現場。第三，指導考核過程重形式輕內涵。由于畢業生的畢業論文質量普遍低下，畢業生學術水平的不足，導致指導教師很難就論文的內涵進行指導。無奈之下，高職院校更重視畢業設計的形式，有些高職院校甚至提出論文格式不對不能答辯的要求，因此在論文指導以及答辯過程中出現過度注重論文形式的情況，論文樣式、字體、字號、行距等要求必須嚴格符合論文的寫作格式。即便如此，有些學生的論文格式也達不到要求，指導教師只好一點一點地教，給他們補課。論文答辯過程更是流于形式，只要不出現原則性錯誤，基本都能夠順利通過。筆者認為要解決好高職酒店管理專業畢業設計的問題，必須進行畢業設計模式改革，由理論性向實踐性轉變，由單一模式向多元模式轉變，結合高職教育特點，充分調動學生的積極性和主動性，使畢業設計真正起到衡量教學水平和畢業生質量的作用。
二、基于工學結合的高職酒店管理專業畢業設計創新模式
基于工學結合導向的高職酒店管理專業畢業設計采用多種創新模式，將學生的畢業設計與酒店管理專業學生頂崗實習的具體崗位結合起來，根據酒店服務、管理工作的實際進行選題，采用雙導師制，由學校畢業設計指導教師和酒店實習指導教師共同指導完成。采用工學結合導向的畢業設計模式對高職酒店管理專業教學改革具有重要意義，筆者認為高職酒店管理專業畢業設計可進行以下幾種模式的改革創新。
（一）畢業實習報告
高職酒店管理專業的畢業實習是學生在完素養、專業知識以及校內實訓課程后到校外實訓基地進行的最后的綜合實習。畢業實習的目的在于深化學生對酒店的認識，讓學生全面掌握酒店服務和基層管理的知識和技能，提高學生的實踐能力，培養學生發現問題、分析問題、解決問題的能力，幫助學生實現向“酒店職業人”的轉化，為今后的職業發展奠定堅實的基礎。將畢業實習報告作為畢業設計的一種模式，不僅可以引起學生對畢業實習的重視，而且還可以讓學生在更高層面上對專業進行思考。畢業實習報告是學生在畢業實習的基礎上完成的，要求內容實事求是，有獨立的見解，能夠反映崗位、企業的真實情況，表達出學生的體會和感受，是對實習過程獲得的經驗的整理、提煉和升華。畢業實習報告的主要內容應包括實習時間、實習單位及崗位介紹、實習情況、實結及體會等。
（二）案例分析報告
據北青網報道，自2008年起清華MBA要求所有畢業生寫一份綜合案例分析報告，以取代原來的畢業論文或報告。筆者認為該模式值得我們借鑒。高職酒店管理專業的學生在畢業頂崗實習過程中會遇到大量服務、管理和經營案例，有些案例對他們的觸動和影響很大，能夠引發他們深層次的思考。對學生而言，描述一件工作中親身經歷的事件并進行深入細致的分析，比撰寫畢業論文更具有現實性和挑戰性，更能激發他們的興趣。他們對案例的描述可能不夠生動條理，分析可能膚淺、片面，但是，他們會有自己的分析視角，可以在實踐中檢驗所學到的專業知識，把自己的觀點表達出來。案例分析報告可包含案例描述、酒店采取的解決方案及取得的效果、解決方案的利弊等，同時學生可以提出自己的解決方案并與之進行比較。指導教師可以和學生共同進行案例分析，尋找最佳的解決方案，達到教學相長的目的。同時，學生的案例分析報告通過教師的整理和提煉，可以成為教學中鮮活的案例，運用到課堂教學中。
（三）酒店活動策劃方案
酒店活動策劃方案是酒店活動策劃成果的表現形式，以文字或圖文為載體，對飯店活動進行全面構思和謀劃，并進行持續完善，其目的是客觀、清晰、生動地展現活動策劃的內容和思路，并對實踐行動進行有效指導。雖然學生在實習過程中往往不會參與酒店活動的策劃，但卻會參與策劃方案的實施過程，有特色和創意的酒店活動的實施，能夠給學生留下深刻的印象。學生可以結合自己在酒店的實習經歷，針對酒店活動的不同類型或自己感興趣的活動進行策劃，形成策劃方案。策劃方案的內容包括酒店活動類型、活動目的、策劃主題、策劃內容以及形式等，要求策劃方案突出整體性、創新性以及可行性。針對高職酒店管理專業畢業生的實際情況，可以圍繞酒店常見的節假日型、慶典性、家庭活動型等活動類型進行策劃和方案的撰寫。
（四）酒店接待方案
酒店接待方案是酒店為保障接待服務質量，滿足客人需求而為接待VIP客人、會議、團隊及有特殊要求的客人所制定的綜合性的接待服務方案。2012年4月在青島酒店管理學院舉辦的山東省職業院校技能大賽，高職組“現代酒店服務”項目競賽規程打破了傳統的酒店技能大賽的模式，對各參賽隊提出了更高的要求，實現了由技能大賽向服務大賽的轉變。此次大賽以“客人”“需求”為核心，要求各參賽隊進行接待方案的設計和闡述。接待方案要求主題明確，并設計相應的突發事件和解決方案，方案的實施要與接待方案相吻合，突出了競賽的行業性、整體性和可操作性。此次競賽的規程給高職酒店管理專業畢業模式的創新提供了很好的思路。指導教師可參考競賽規程，設計幾種常見的客人類型或由學生自行設計熟悉的客人類型，要求學生從客人的年齡、性別、職業、愛好、生活習慣、禁忌及特殊需求等方面進行分析，設計一個綜合接待方案，重點對前廳、客房、餐飲三個接待項目進行詳細設計。通過接待方案的設計，可以使學生深入了解飯店各部門之間的協作關系，將理論知識和實踐經驗緊密結合，有利于進一步培養學生的服務意識和創新精神。
（五）合理化建議
高職酒店管理專業的學生在學校進行系統學習后進入酒店實習，會發現在學校學的知識和酒店實際工作之間的矛盾、沖突和問題，部分學生會進行深入思考，有自己獨到的見解和解決方案。畢業生的合理化建議可以分為兩種類型：一類是指在實習過程中，對酒店的組織、制度、服務流程、工作標準等提出的具有改進、創新、完善、提高所采取的方法、措施和方案；另一類是指通過學生的實習，對專業教學的課程、標準、內容、授課方法等提出的具有建設性的意見和建議。合理化建議的主要內容包括建議提出的原因或理由、建議方案或措施以及預期效果等。合理化建議可以使學生將所學的知識和實習經歷有效結合，激發學生的積極性，提高學生的獨立思考能力，發揮學生的智慧，同時有助于改進酒店經營管理和高職酒店管理專業教學工作。
（六）創業計劃書
麥可思公司于2011年6月的《2011年大學生就業藍皮書》顯示2010年全國大學生自主創業的比例為1.5%，比2009年的比例1.2%高出0.3個百分點。其中，2010屆高職高專畢業生自主創業的比例為2.2%，比本科畢業生自主創業比例高出1.3個百分比。隨著我國旅游業的快速發展和大學生就業壓力的增加，越來越多的高職酒店管理畢業生青睞于自主創業。同時國家也制定了相關政策鼓勵大學生自主創業，實現靈活就業。學生在頂崗實習過程中可以對實習單位的經營管理進行反思，為今后的創業做基礎。一份完整的創業計劃書，包括市場需求分析、產品定位、店面地理位置的選擇、籌集及投資方式、產品設計、實施方案等，是對畢業生對專業知識的綜合應用。畢業生撰寫創業計劃書的過程相當于提前在理論上演練了一遍創業的過程，同時創業計劃書經過校內外指導教師的指導后，往往更具有可行性，有助于增強畢業生創業的信心。對于創新性、可操作性較強的創業計劃，學院還可以提供相應的扶持，幫助學生實現創業的夢想。
（七）獲取省級以上職業技能競賽獎勵
