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一、油菜:
據全區53塊油菜田塊考查匯總,本年度全區油菜收獲密度為每畝8686株,平均單株有效角果數為273.9角,陰角率為15.8%,每角19.6粒,預計千粒重平均為3.7克,九折理產為155.3公斤,比上年度的每畝151.7公斤增3.6公斤,增幅2.4%。
從產量結構上分析增產因素,主要是收獲密度及單株有效角果數增加,特別是收獲密度比上年度增加403株/畝。
本年度油菜生長過程中,主要經歷了兩段對油菜生長較為不利的天氣狀況,一是從移栽至“大雪”節氣候一直較干旱,遲栽田塊的油菜活棵返青慢;二是今年一月下旬至二月初連續的雨雪天氣,使油菜生長緩慢,并出現輕微的凍害。但總體來說,氣候狀況是較有利于油菜生長的,越冬前油菜苗情各項考查指標都比上年度有較大幅度上升;雨雪天氣過后,氣候狀況一直較為有利,雨水適量,日照充足,彌補了前期生長量的不足,使本區油菜總體上仍能達到正常偏高產量。(詳見附表)
二、二麥:
一、村情況
村位于鎮西部,距鎮駐地2公里,是全鎮人口較多和經濟發展較為迅速的村莊。本村人口2500多人,是人口大村,,黨員50多人,耕地面積2500余畝,是農業大村,農作物以玉米和小麥為主、經濟作物以花生、大豆和大蒜為主。村規模,村民富裕,村容整潔,民風樸實。
二、經濟狀況
1.農業種植:
村是種植業發達的村莊,多年來村民們一直了種植農業作物的傳統,村民勤勞樸實,積累了的種植經驗。近年來,農產品以花生、玉米、小麥為主。今年全村的花生種植面積約有1000余畝,畝產600多斤,往年的盈利標準,每畝每年可盈利近元。
2.外出務工:
村有的人,在本鎮、羅莊、蘭山等地務工,大大了附近企業用工短缺的現狀,并且本村在外務工人員技術好、素質高,是企業發展中較為的力量。外出務工人員憑借的知識和技術,每人每年可帶回工資10000多元,是家庭較為的經濟來源。
3.個體經濟:
村是村村通工程實施的先進村,有著的道路交通優勢。村民道路交通便利的優勢,在沿路兩旁發展餐飲、服務、副食等經濟,為村了的經濟,使得農民收入有單一的農業經濟向方向發展,拓寬了農民的收入渠道了本村農民的經濟收入。村擁有的礦產資源優勢,村民敢想敢干,開設多家石廠。個體經濟村農民增收的又一途徑。
三、現問題
1、計劃生育
村是人口大村,計劃生育管理。主要原因有村民思想意識差,傳統觀念的根深蒂固,對生男生女的認識片面,種種原因計劃生育工作的。再難的工作還需要去克服、去,計劃生育工作,我主要幾的工作:
要宣傳教育工作,宣傳的方針政策,讓我國計劃生育的意義,宣傳的思想認識,使村民自覺遵守的計劃生育方針和政策;
要自身修養和素質,計劃生育政策,違反計劃生育政策的,要嚴肅,決不姑息和縱容,遵守計劃生育政策的,要要求和規定獎勵和扶助,這就要求黨員干部要學習計劃生育的方針政策,要求;
最后,要注意工作方法和,要善于捕捉各的信息,不同的家庭、不同人的性格和脾氣,不同的工作方法,因人而宜、因事而宜,工作。
計劃生育工作是農村工作的重中之重,一項而艱巨的任務,要求分析當前的,黨委和的要求和部署,工作。
2、遠程教育
遠程教育工作是一項非常的系統工程,既然投入了巨大的人力物力,就應該把這項工作。村委對遠程教育做了宣傳工作,配備了的遠程教育播放員,并播放遠程教育節目。調查主要原因有:村民過于繁忙,空閑觀看和;村民文化低,自發的學習意識;遠程教育工作人員抓住農民的學習需要。搞好遠程教育工作幾的工作:
大學生村官,要自身的學習與修養,當好農民的信息傳播員,農業技術的員,放心的服務員;并宣傳工作,農民認識,宣傳不、位,宣傳到位,才能的遠程教育工作。要有計劃性、性,張貼或廣播遠程教育播放內容,讓農民對遠程教育了然于胸,計劃和安排,才能事半功倍的。
四、調研總結
農村的發展離不開好的思想,在“生產發展、生活寬裕、鄉風文明、村容整潔、管理民主”的二十字方針要求,以建設生態家園為載體,發展農業現代產業,創新經營模式,科技創新,全村農業上檔次,生產生活日新月異,村容村貌煥然一新。村的發展歸功于村委的兩到,一套好的農村發展思路,幾個將是我以后工作的:
一.實踐參加者:默瀾,xxx。
二.實踐主題:農村人口受教育狀況。
三.時間:20*年02月18日。
四.地點:*省*市*村。
現將此次實踐活動的有關情況報告如下:
一.活動內容:
(一)基于社會發展需要,以走訪\詢問的方式對農村人口的受教育情況進行調查。
(二)主要方面涉及:各年齡層的教育情況,農村孩子受教育條件,以及人們(尤其是貧困家庭)對孩子教育的看法。
二.調查資料:
(一)人員成分:1.現村民中有許多是外來的打工者,
2.因村莊有一定年代,所以老齡者較多,多數年輕人因各自條件一部分仍與老人一起住在村里,其他已不在村中常住。
(二)1.接受大專及以上文化程度教育的人口增長最快,但人數依然很少;
2.中等教育人口中高中文化程度也有所增加;初中及以上人口大幅度增加;同時,由于九年義務教育普及,小學教育程度人口明顯下降,現主要人群為老年者。
(三)雖然農村受教育情況有所改善,但農村就業人口的受教育程度、勞動技能依然較低。依然是以接受低文化教育的為主。
(四)1.九年制義務教育不斷鞏固,小學適齡兒童入學率和在校生鞏固率均接近100%;
2.初中入學率和在校生鞏固率均在98%以上,
3.中等職業教育與普通高中教育結構比例趨于合理,
4.高等教育面向大眾化發展,步入了一個新的臺階。
(五)女性適齡者的受教育情況和男性基本一致,可見農村受教育的性別差異減少了。
(六)為鼓勵村民接受教育,村內對升入高中和大學的村民給與了獎勵。
三.調查結果:農村勞動力不僅受教育程度低,而且絕大多數不具有職業技術資格。
四.理性思考:
(一)“生產發展、生活寬裕、鄉風文明、村容整潔、管理**”,這既是中央對新農村建設的要求,也是其總體目標。包含的內容極為豐富,涉及農村政治、經濟、文化、社會管理等方方面面。而在人口本身的指標中,如:受教育程度、就業率等。那么新農村建設與人口發展有怎樣的依存關系呢?
不難理解,人均受教育年限與人均社會總產值、人均純收入和人均文教娛樂支出呈正相關關系,而且與前三項指標呈高度相關。但與居民恩格爾系數呈高度負相關關系。說明人口受教育程度在經濟社會發展過程中具有重要的促進作用。
以上說明,人口受教育程度、地區城市化水平,對當地的經濟社會發展、人民收入水平的提高、農村面貌的改變發揮積極地促進作用;而就業人數、外出人口對當地經濟社會的發展不能發揮積極作用,甚至制約農村的發展。
(二).盡管*農村基礎教育、職業教育不斷發展,啟動了大規模的農民培訓工程,但由于人口流動以及勞動力轉移,農村中年輕、有文化、有技能、有特長的人都外出務工經商,而年齡大、低文化、無特長的人,只能留在農村種地或經營林牧副業,農村就業人口的受教育程度、勞動技能依然較低。
五.問題與建議:
近年來市農業用水,工業用水、居民生產生活用水逐年攀升,近5年來年均用水增長4000萬~5000萬立方米。據水利局公布,年全市用水量21.67億立方米。2006年6月出臺的《市水資源綜合規劃》預計,到2020年總用水量將30億立方米,而按《分配方案》,該市在來水年份的分配水量為25.33億立方米,與其原計劃用水量相差將近5億立方米。屆時,市將有近5億立方米的年用水量缺口,嚴峻現實,引起了社會各界的。
在市當地情況的前提下,華南師范大學生命科學學院學生會暑期社會實踐隊赴市惠城區了一系列關于市東江水質治理與市民節約用水意識的調研。本次調研采用查閱資料、派發問卷、采訪當地居民、專訪市環保局等方法,了明朗的結果。
一、方法
1.1調研方法
本次調研采用采訪市環保局生態保護科、實地分點采集水樣檢測、對市惠城區居民問卷調查等方法。
1.2調研內容
采訪市環保局主要東江綜合治理的現狀,包括的措施及的,當前的問題等;實地采集水樣檢測主要了水質檢測過程中可以較為簡便的方法辨別的指標如色度、渾濁度、臭和味、肉眼可見物、PH值、硬度等。取3個點,分別為西湖、。。每個點取5個水樣;對惠城區市民問卷調查主要市民對東江治理的評價、對東江、現在的優劣勢對比及對東江未來水環境的展望。
二、調研結果
2.1東江綜合治理整體情況
2.1.1的措施
東江自古的母親河,亦香港行政區市民的主要飲用水源,其水質的好壞關系到市的生存發展,亦到香港行政繁榮穩定。市歷屆黨委、、人大、政協都東江水質的保護工作,將對其保護與治理當成一件大事,常抓不懈。
調研對市環保局生態保護科了專訪,總結了市在保護母親河、預防跟治理水污染上的先進經驗跟措施。總結如下:
2.1.1.1嚴設關卡,全力保護東江母親河
市委市對企業投資有著一套的環保準入標準,劃定了母親河邊可開發區與限制開發區,每年出于保護母親河的目的,有10%的投資項目不予準入。
2.1.1.2執法如山,嚴抓污染源監督管理
市委市對工業污染源強化了監督管理,在污染源的排放口了實時監控,打擊企業的偷排漏排,執法在省內名列前茅。屢教不改的企業,市亦了黑名單制,以限制這類企業在市的發展為手段排污限制。
2.1.1.3全力治理,重抓污染漏洞
市了2.2提到的一系列措施來工業、農業排污,東江段的主要污染源并非來自工業、農業,而是來自居民的生活污染。
原因在于:的農村地區污水收集難度大,難以,大生活污染都直接或間接的排入東江。
情況,現階段市已加大財政投入環保基礎設施建設,包括興建生活污水廠、生活垃圾廠等。據,市的污水能力為49.15萬噸每天。人口的增長,減輕生活污水排放量,市現階段仍有十幾座污水廠在建狀態。
2.1.1.4互幫互助,全力均衡全市污染治理
據市環保局資料顯示,東江段沿線鄉鎮財力薄弱,難以承擔生活污水費用及配套網管建設費用,以致東江段水質的主要污染源。
情況,調研建議,應撥出財政專項資金扶助鄉鎮,先富帶動后富,經濟好的城鎮幫助經濟的城鎮,全市污染控制與治理的在較均衡的狀態。把對東江的污染治理首位,對東江沿線居民的宣傳教育,保護好母親河,方能水質性節約用水。
2.1.2分點采集水樣檢測結果
調研在西湖、東江惠城區境內等地方采集水樣,觀察檢驗水樣的渾濁度、臭和味、肉眼可見物、PH值等,得出了結果。西湖分別采5個水樣,代號為XH1—XH5,沿江分別采5個水樣,代號為xielw1—xielw5,結果如下:
由表可見,西湖水質檢測肉眼可見標準與官方公布的結果,屬于水質IV類標準,沿江各采水點肉眼可見標準,pH值6—8之間,為。
2.1.3惠城區市民對東江綜合治理的評價
調研派發問卷惠城區市民對東江綜合治理的評價,共派發問卷200份,收回198份,問卷185份。調查問卷均封閉式問卷。派發地點有較強的性,分別為市數碼步行街、市西湖、學院、市鐵路學校、市火車北站員工住宅區等。在派發問卷的調研亦對市民了采訪,采訪的市民有100人,覆蓋了老年、中年、青年跟少年,比例分別為1:1:1:1,較強的代表性。
在調查的人群中,75.7%東江段近三年來水質的,的主要飲用水源,其水質越來越值得信賴,13.5%的市民覺得近三年的水質跟以前區別,而僅有10.8%的市民近三年來水質的,東江段仍受到幅度的污染。60%的市民對近年來的治理決心及的治理措施表示贊許,有55.1%的市民東江現在的治理難處,分別為居民生活污水及工業污水排放。
在采訪過程中,較多市民對淡水河、淡澳河治理表示表示不滿,這是東江段綜合治理的薄弱環節,直接和威脅到飲用水源的穩定,要求的措施,使市民享受到更的治理。
1.貴公司知道什么是全面預算管理嗎?
(1)從總體上看,有88%的樣本企業知道什么是全面預算管理,但仍有12%的樣本企業不知道什么是全面預算管理。
(2)從行業來看,知道什么是全面預算管理的企業,建筑業的比率最高(100%),其次是制造業(91.89%)、商品流通業(87.50%)、交通運輸業(83.33%);房地產業的比率最低(62.50%),其次是服務業(78.57%)和其他行業(80%)。
(3)從企業規模來看,知道什么是全面預算管理的企業,企業集團的比率最高(95%),其次是大型企業(89.47%),中小企業的比率最低(83.33%)。
(4)從企業性質來看,知道什么是全面預算管理的企業,民營企業的比率最高(100%),其次是國有獨資企業(91.67%),國有控股企業的比率最低(82.35%)。
(5)從企業類別來看,知道什么是全面預算管理的企業,上市公司的比率為(100%),非上市公司的比率為(87.14%)。
2.貴公司了解財政部2002年4月的《關于企業實行財務預算管理的指導意見》的有關內容嗎?
(1)從總體上看,有70.67%的企業了解財政部2002年4月的《關于企業實行財務預算管理的指導意見》的有關內容,但仍有29.33%的企業表示對該文件的內容不了解。
(2)從行業來看,了解財政部2002年4月的《關于企業實行財務預算管理的指導意見》的有關內容的企業,建筑業的比率最高(100%),其次是制造業(86.49%)、商品流通業(75%)、交通運輸業(75%);房地產業的比率最低(50%),其次是其他行業(66.67%)和服務業(71.43%)
(3)從企業規模來看,了解財政部2002年4月的《關于企業實行財務預算管理的指導意見》的有關內容的企業,企業集團的比率最高(95%),其次是大型企業(68.42%),中小企業的比率最低(58.33%)。
(4)從企業性質來看,了解財政部2002年4月的《關于企業實行財務預算管理的指導意見》的有關內容的企業,民營企業的比率最高(75%),其次是國有獨資企業(72.97%),國有控股企業的比率最低(64.71%)。
(5)從企業類別來看,了解財政部2002年4月的《關于企業實行財務預算管理的指導意見》的有關內容的企業,上市公司的比率為(80%),非上市公司的比率為(70%)。
3.貴公司認為需要在貴公司實行全面預算管理嗎?
(1)從總體上看,有89.33%的企業認為需要實行全面預算管理,但仍有10.67%的企業認為不需要實行全面預算管理。
(2)從行業來看,認為需要實行全面預算管理的企業,建筑業的比率最高(100.00%),其次是制造業(94.51%)、交通運輸業(91.67%)、服務業(85.71%);房地產業的比率最低(62.50%),其次是其他行業(80.00%)和商品流通業(81.25%)。
(3)從企業規模來看,認為需要實行全面預算管理的企業,企業集團的比率最高(95.00%),其次是中小企業(88.89%),大型企業的比率最低(84.21%)。
(4)從企業性質來看,認為需要實行全面預算管理的企業,民營企業的比率最高(100.00%),其次是國有獨資企業(91.89%),國有控股企業的比率最低(85.29%)。
(5)從企業類別來看,認為需要實行全面預算管理的企業,上市公司的比率為(100.00%),非上市公司的比率為(88.57%)。
4.貴公司認為全面預算管理發揮的作用大嗎?
(1)從總體上看,有85.33%的企業認為全面預算管理發揮的作用大,但仍有14.67%的企業認為全面預算管理發揮的作用不大。
(2)從行業來看,認為全面預算管理發揮作用大的企業,商品流通業的比率最高(93.75%),其次是制造業(91.89%)、建筑業(83.33%)、服務業(78.57%);房地產業的比率最低(62.50%),其次是交通運輸業(75.00%)和其他行業(73.33%)。
(3)從企業規模來看,認為全面預算管理發揮作用大的企業,企業集團的比率最高(90.00%),其次是大型企業(89.47%),中小企業的比率最低(80.56%)。
(4)從企業性質來看,認為全面預算管理發揮作用大的企業,民營企業的比率最高(100.00%),其次是國有獨資企業(89.19%),國有控股企業的比率最低(79.41%)。
(5)從企業類別來看,認為全面預算管理發揮作用大的企業,上市公司的比率為(100.00%),非上市公司的比率為(84.29%)。
(二)全面預算管理在企業中的普及和應用程度
1.貴公司實行全面預算管理了嗎?
(1)從總體上看,只有50.67%的企業實行了全面預算管理,其他49.33%的企業尚未實行全面預算管理。全面預算管理的普及率較低,這與企業對全面預算管理的了解和認識程度很不相稱。
(2)從行業來看,全面預算管理的普及率最高是制造業(達到62.16%),其次是其他行業(60.00%)、交通運輸業(50.00%)和服務業(50.00%);最低是房地產業(只有25%),其次是交通運輸業(41.67%)和服務業(42.86%)。
2.貴公司如果還沒有實行全面預算管理,那么,每年是否都編制財務預算?
(1)從總體上看,未實行全面預算管理的37家企業中,有34家企業編制財務收支預算(占91.89%),只有3家企業不編制財務收支預算(占8.11%)。
(2)從行業來看,制造業、商品流通業、交通運輸業和建筑業中,未實行全面預算管理的企業都能編制財務收支預算;而房地產業、服務和其它行業中,則有一部份企業(分別占33.33%、25.00%和16.67%的比例)甚至連財務收支預算都不編制。
(3)從企業規模來看,未實行全面預算管理的企業集團都能編制財務收支預算,而未實行全面預算管理的大型企業和中小企業則有部份企業(分別占18.18%和5.26%的比例)連財務收支預算都不編制。
(4)從企業性質來看,未實行全面預算管理的國有獨資企業都能編制財務收支預算,而未實行全面預算管理的國有控股企業和民營企業則有部份企業(分別占11.11%和50.00%的比例)連財務收支預算都不編制。
(5)從企業類別看,未實行全面預算管理的上市公司都能編制財務收支預算,而未實行全面預算管理的非上市公司則有部份企業(8.57%)連財務收支預算都不編制。
3.貴公司是否有負責全面預算管理工作的專門機構?
(1)從總體上看,只有23家企業(占30.67%)設置全面預算管理專門機構,而另外52家企業(占69.33%)則不設置全面預算管理專門機構。這說明,在實行了全面預算管理的38家企業(占50.67%)中,仍有15家企業(占20%)不設置全面預算管理專門機構。
(2)從行業來看,設置全面預算管理專門機構的比較,制造業為35.14%,商品流通業為37.50%,建筑業為50.00%,其他行業為33.33%(這幾個行業均達1/3以上);交通運輸業為25.00%,房地產業為25.00%,服務業為28.57%(這幾個行業均不達1/3)。
(3)從企業規模來看,設置全面預算管理專門機構的比率,大型企業為42.11%,企業集團為35.00%,中小企業為22.22%。
(4)從企業性質來看,設置全面預算管理專門機構的比率,國有獨資企業為37.84%,國有控股企業為26.47%,民營企業為零。
(5)從企業類別來看,設置全面預算管理專門機構比率,上市公司為40.00%,非上市公司為30.00%。
4.貴公司主要采取下列哪些方法來編制全面預算或財務收支預算?
(1)從總體上看,固定預算法和彈性預算法被采用的比率較高,分別為52.78%和47.22%;概率預算法和滾動預算法被采用的比率較低,分別為15.28%和13.89%;零基預算法被采用的比率則介于較高和較低之間,為29.17%。
張翼鵬
假若畢加索和馬蒂斯,凡高和高更,他們的作品都是一個風格;假若法國的凡爾塞宮和西藏的布達拉宮如出一轍;假若黃河和長江流動同樣清澈的河水;假若紛繁入世,所有的人都生長同一副面孔,我們很難想象世界會是個什么樣子。沒有個性的世界索然無味,光彩盡失。大千世界,蕓蕓眾生,因為個性而精彩。酒店藝術氛圍的營造更是如此,具有獨特藝術品位的酒店才是一流的酒店!與眾不同,卓然不群,超凡脫俗,才能傲視同儕。這次香港酒店的考察活動讓我對此體會的更加深刻。
此次考察一行共14人,都是來自全省各地酒店的同行。我館有4人,各自都擔負著不同的考察任務,我主要負責對酒店藝術氛圍的考察。
香港是第一次去。對香港的酒店業知之甚少。臨行前,對香港的了解都來自影視作品或新聞報道,燈紅酒綠,紙醉金迷的印象揮之不去。等我們到了以后才知道香港并不是我們想象的文化沙漠,香港的酒店都個性張揚,具有很高的藝術品位。
到了香港,我們下榻五星級的港島香格里拉酒店,當我佇立在酒店的回廊仰視那幅金碧山水的壁畫時,有一種久違的震撼。能把老祖宗的東西拿來并運用的恰到好處,是香格里拉勝人一籌的地方。走進香格里拉酒店,從細微的家具雕花到宏偉的立柱穹頂,無不浸染著濃濃的藝術氛圍。大型金碧山水的壁畫一直作為主線貫穿其中,酒店的宣傳畫冊、服務指南、電視指南以及大部分酒店用品的包裝,都印有壁畫的局部,從視學形象上高度統一,強化酒店特色,突出文化內涵。從某種意義上說,巨幅壁畫成了統治酒店的靈魂。酒店從色彩、燈光到藝術品的選擇都非常協調,互為依托,相輔相成,彼此是不可分割的整體。
香格里拉陳設的藝術品大多成系列化,譬如琉璃作品,看上去風格統一,但仔細鑒賞,從造型及花色上都有細微區別,從數量上形成形式感,從個體上尋求變化,增加作品的層次感。酒店的掛畫大多是原創作品,復制品很少,雖然也不全是什么名家作品,但每一幅都有作者的親筆簽名。
我們去的酒店還有半島和金悅。金悅的大堂氣勢恢弘,整體色調顯得凝重,莊嚴,大量使用黑色,金色,很有皇家氣派。印象最深的還是半島酒店,富麗堂皇,品位高雅的環境不愧為香港酒店的NO.1。半島酒店陳設的藝術品很考究,細微之處盡顯奢華,尊貴。后現代風格的藝術品不多,傳統,古典的氣氛很濃。客房中擺放的家具和工藝品,有的經過作舊,很象舊年代的物件。然而酒店的設施卻非常的現代,功能相當完善,造型簡約,極富現代感。傳統風格的家具和現代的高科技的客房設施形成鮮明的對比,讓整個酒店顯得尊貴而不古板,傳統而不失時尚,情趣盎然,引人入勝。
從香港回來,重新投入二期工程的藝術品設計中,感觸頗多。我們的酒店缺少什么?我們以后的藝術品設計上要選擇什么方向?我們酒店的特色應該是什么?想了很多,也頓悟了很多。我們的二期工程裝修方案是英國人設計的,體現的是英國皇家風格,具有濃郁的歐陸風情。這種風格很象北京國際俱樂部,應體現奢華,尊貴,富麗堂皇的感覺。我們在這種在的框架下,如何別具一格,張揚個性,是我們首先要考慮的。藝術品如果完全與周圍環境高度統一,氣氛便會顯得沉悶,乏味,缺乏靈性。我們應尋找一個契合點,在整體統一的前提下,局部改變風格,可以考慮在一些小環境內陳設一些后現代的裝飾品或者很注重形式的抽象繪畫作品。
總的來說,我們要確立一條設計主線,要讓整個酒店的藝術品形散而神不散。我們要敢于突破,大膽運用一些現代表現技法,設計出一批有新意,風格獨特,視覺沖擊力強,高品位的藝術品,妝點我們的酒店。讓我們的藝術品能感染每一個走進酒店的客人,能讓他們耳目一新。希望我們的酒店能在現代酒店之林獨樹一幟。
關鍵詞:茫蕩山;野菜資源;保護利用;對策建議
中圖分類號 S647 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731(2013)23-57-02
野菜是指森林蔬菜或山林蔬菜,包括某些森林植物的葉、根、莖、果、花和菌類[1]。茫蕩山已知有維管束植物185科713屬1575種(含種以下等級),大型真菌42科89屬159種[2],可作為野菜共計有74科、155屬、247種(含種以下等級)。本文在野外調查的基礎上,結合相關資料對茫蕩山野菜資源進行了分析研究,旨在為保護和合理利用茫蕩山的野菜資源提供科學依據。
1 自然概況與研究方法
1.1 自然概況 南平茫蕩山國家級自然保護區地處福建省南平市延平區西北部11km,位于東經118°02′30″~118°13′30″,北緯26°36′12″~26°47′51″,由茫蕩山、龍盤下兩個核心部分組成。保護區面積9 442.3hm2[3]。主要地貌為低山,土壤為紅壤。年平均氣溫19.5℃,變化范圍20.8~18.7℃。年平均降雨量為1 652.6mm,≥0℃年積溫7 165.3℃,≥10℃年積溫3 643.9℃,年蒸發量905.7mm。茫蕩山良好的自然條件,豐富的生物多樣性,蘊藏了豐富的野菜資源。
1.2 研究方法 通過野外實地調查,參考《福建植物志》[4]、《福建茫蕩山自然保護區綜合科學考察報告》、《中國野菜圖鑒》[5]、《中國大型真菌》[6],總結茫蕩山野菜的種數、分布,并對野菜資源開發價值進行研究,在此基礎上對茫蕩山野菜資源利用現狀進行分析并提出合理利用建議。
2 茫蕩山野菜資源
2.1 茫蕩山野菜的分類 按照生物分類(表1)茫蕩山野菜可分為蕨類、被子植物(雙子葉植物和單子葉植物)、真菌類。蕨類有4科4屬4種如紫萁、蕨,被子植物有48科119屬196種如野艾蒿、敗醬、木等,大型真菌類有22科32屬47種如毛木耳、雞油菌、高山地花等。
按食用部位,野菜可分為:(1)全株類:可作蔬菜的部位是整個個體。有15科50屬77種,如馬齒莧科的馬齒莧;菊科的野茼蒿、東風菜;傘形科的鴨兒芹;十字花科的碎米薺等。(2)葉菜類:可作蔬菜的器官是嫩葉。有16科30屬39種,如敗醬科的敗醬、白花敗醬;葡萄科的烏蘞莓;忍冬科的接骨草;楝科的香椿。(3)莖菜類:可作蔬菜的部位是幼莖、幼芽、地下塊莖和嫩枝。有9科20屬45種,如禾本科竹亞科的竹筍;薯蕷科的薯蕷、日本薯蕷;五加科的木、長刺木;百合科的野百合、蕎頭等。(4)花菜類:可作蔬菜的器官是花、花蕾、花序、花苞。有5科12屬15種,如錦葵科的黃蜀葵、木槿;百合科的萱草;豆科植物的花等。(5)果菜類:可作蔬菜的器官是果實,種子及幼嫩莢果。有5科6屬16種,如殼斗科的錐栗、甜櫧、板栗;梧桐科的梧桐等。(6)根菜類:可用部位為地下塊根。有5科10屬18種,如百合科的多花黃精;澤瀉科的慈姑、野慈姑;豆科的胡枝子、野葛、紫藤等。(7)菌菜類:食用部位為菌類的子實體。有22科32屬47種如草菇、銀耳、牛肝菌等。
2.2 茫蕩山野菜的分布 茫蕩山野生蔬菜種類較多,因各種類野菜的生態習性不同在保護區內的分布情況也有很大差別(表2)。在茫蕩山內分布最廣、群眾作為野生蔬菜利用最多的有毛竹、福建酸竹、苦竹、野艾蒿、蕨、敗醬、正紅菇、仙草、鼠曲草等。
2.3 野菜的營養價值及食療作用 野菜生長在相對原生的生態環境中,受工農業污染少。近年來,隨著人民生活水平的提高,野菜作為綠色食品也逐漸受到人民的青睞。野生蔬菜除了具有很高的營養價值之外,大部分野生蔬菜還具有一定的醫療作用,是人們進行食療的理想食物。如薺菜所含的薺菜酸,是有效的止血成分,能縮短出血及凝血時間;蕨菜據《本草綱目》記載:“甘清無毒,去暴熱,利水道,令人睡,補五臟不足。”竹筍可降低與高血脂有關疾病的發病率;敗醬草有抗肝炎病毒作用,能促進肝細胞再生,防止肝細胞變性,改善肝功能。
表3 茫蕩山常見的幾種野菜營養成分含量(每100g干含量)
[種類\&食用器官\&蛋白質(g)\&碳水化合物(g)\&脂肪(g)\&粗纖維(g)\&鈣(mg)\&鐵(mg)\&胡蘿卜素(mg)\&薺菜\&葉片、莖\&4.2\&5.0\&0.3\&1.4\&420\&6.30\&3.20\&蕨菜\&嫩葉、莖\&6.6\&54.2\&0.9\&25.5\&1.9\&171\&1.04\&竹筍\&嫩莖\&3.28\&4.47\&0.13\&0.9\&22\&0.1\&\&敗醬\&葉片、莖\&1.5\&10\&1\&7.5\&\&2.0\&6.02\&]
3 茫蕩山野菜利用現狀
3.1 茫蕩山野菜資源利用情況 保護區居民長期以來都有利用野菜的傳統。野菜是茫蕩山社區居民日常飲食的重要組成部分,也是社區居民副業收入的重要來源。有些野菜是當地居民的家常菜,如毛竹筍、苦竹筍、其他竹類筍、蕨菜、敗醬、薺菜等。有些野菜是當地特產如福建酸竹的筍(當地稱“節筍”)、白筍干(毛竹筍的制品)。部分野菜還是當地的主要農副產品,如竹筍、節筍、蕨菜、木槿花、敗醬、薺菜、夏枯草、魚腥草等。
3.2 當地野菜的主要食用方法 生吃(調食):例如馬齒莧、落葵等將野菜摘洗干凈,用開水燙過后,即可加調味劑生吃;炒食:薺菜、野莧菜、掃帚菜等,將嫩莖、葉摘洗凈、切碎后即可炒食做菜;煮浸:例如敗醬、苦竹筍、水芹、堇菜等,采取嫩莖、葉洗凈后,在開水或鹽水中煮5~10min,然后撈出,在清水中浸泡數小時,并不時換水,浸泡時間隨野菜的苦味的大小而定,必要時可以超過24h。將浸后的野菜撈出后炒食;作湯:木槿花、豆類的花和米湯或雞蛋作湯;配菜:野菜與其食品搭配。如蘑菇、敗醬、板栗、竹筍等燉肉或炒肉類或熬粥或作餡。
3.3 當地野菜的加工 當地居民加工野菜的方式:腌制、干制、罐藏。腌制:主要用酒糟腌制,如蕨菜和竹類的筍干品主要為日曬和碳火烤干,日曬常見有竹筍、敗醬、蕨菜、菌類,碳火烤干主要是毛竹筍。罐藏主要是把鮮品運往區外工廠作罐頭(僅毛竹筍)。
4 茫蕩山野菜利用存在的問題
4.1 利用水平低,資源優勢得不到發揮 茫蕩山現已利用的野菜近50種,占保護區內野菜資源的20%,大多數野生資源未進行開發利用。目前利用的僅限于竹筍類、敗醬、莧菜、薺菜、車前、蕨、板栗、部分菌類等常見品種,而對其它眾多或具特殊價值的野生蔬菜的開發研究甚少,像木、東風菜、馬齒莧等具食藥兼用的寶貴資源沒有得到充分利用。
4.2 重視采集利用,忽視資源保護 由于部分野菜是社區的副業,市場對野菜的需求量大,長期以來居民只注重采集利用,導致許多野菜資源逐漸萎縮。有些野菜雖然得到培育(主要是毛竹),但由于采取純林化和深翻施肥等過度經營措施,加重了其他野菜資源的萎縮。野菜資源雖屬保護區管理,但由于保護網絡尚未建成,保護區處于開放狀態,無法有效監管。野菜資源大多不屬國家保護的野生植物,也很難得到管理部門的重視,野菜資源利用規劃沒有開展,使許多珍稀野菜日漸枯竭。
4.3 加工技術落后,產品單一 目前,社區內的野菜加工產品僅有干菜和腌菜兩種產品。沒有或很少包裝。更沒有精深加工產品和高檔產品。野菜產品種類單調,質量得不到保證,包裝檔次低,難以適應開拓現代市場要求。
5 茫蕩山野菜資源保護利用對策建議
5.1 發揮資源優勢,提高利用水平 開展保護區野菜資源家底調查,與有關科研單位合作,共同進行保護區內野菜的種類、分布、生境、貯量、加工處理、食用價值、生態影響等方面的研究。在保護自然環境、合理利用野菜資源的前提下,積極開展野菜資源的開發利用,以發揮資源潛能,增加品種,豐富飲食結構,實現各種資源的有效利用。
5.2 保護野菜種質資源,適度利用野菜資源 加強政策引導,有針對性地制定保護區內野菜資源的利用規劃。對現有經濟價值高的野菜,投入資金積極扶持林農在實驗區林下、荒地及周邊地區引種種植。對分布在核心區、緩沖區內的野菜和珍稀瀕危野菜種類嚴禁采集。在保護區的主要出入口盡快建立哨卡,對保護區內的野菜利用進行有效管理。鼓勵科學的可持續經營模式,抑制毛竹純林化。制定保護區管理辦法,規范保護區內野菜資源利用行為。
5.3 提高加工水平,開展綜合開發 野菜鮮品通過深加工使野菜制品系列化、多樣化。利用科技手段,完善加工工藝以滿足市場要求。開展野菜的綜合開發利用研究,如在產品開發的基礎上進一步開展其它有效成分提取及其利用等的研究。通過科學方法分析野菜的化學成分,為進一步開辟開發野菜資源提供新途徑。
參考文獻
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關鍵詞:綠色貿易壁壘;農產品;綠色產品
一、綠色貿易壁壘理論
1、綠色貿易壁壘的概念
從廣義講,綠色貿易壁壘指的是一個國家以可持續發展與生態環境保護為理由和目標,為限制外國商品進口所設置的貿易障礙。從狹義上說,綠色貿易壁壘實際上是一種市場準入的障礙,是指進口方通過制訂嚴格的環保技術標準,復雜的衛生檢疫制度或采用綠色環境標志、綠色包裝制度,以阻止或限制某些外國商品的進口。
2、綠色貿易壁壘的基本類型
綠色貿易壁壘的內容比較廣泛,大致包括以下五種類型:
(1)綠色技術標準。綠色技術標準是通過立法手段制訂嚴格的強制性環保技術標準,限制國外不符合環保技術標準的產品進口,對貿易實施限制。這些標準都是根據發達國家生產水平和技術水平制訂的,對發達國家來說,是可以達到的,但對于發展中國家來說是很難達到的,因而勢必導致發展中國家的產品被拒在發達國家之外。
(2)綠色環境標志。綠色環境標志是一種在產品或其包裝上的圖形,是由一國政府或其授權部門按照一定的環境標準頒發的,用來表明該產品不但質量符合標準,而且在生產、使用、消費、處理過程中符合環保要求,不危害人體健康,對環境無害或危害極小。其基本目的是引導消費者進行綠色消費,從而引導企業自覺調整產品結構采用清潔的工藝。
(3)綠色包裝制度。“綠色包裝”也稱環境之友包裝或生態包裝。綠色包裝一般是指對生態環境和人體健康無害,能循環復用和再生利用或降解腐化,促進可持續發展的包裝。
(4)綠色衛生檢疫制度。綠色衛生檢疫制度是建立在現代科學技術基礎上的。各種檢疫措施不僅極為嚴格,而且繁瑣復雜。基于保護環境和生態資源,確保人類和動植物的健康,許多國家,特別是發達國家制訂了嚴格的環境與技術標準。由于各國環境和技術標準的指標水平和檢驗方法不同,以及對檢驗指標設計的任意性,而使環境和技術標準可能成為綠色貿易壁壘。
(5)綠色補貼。它是指一種將資源環境費用內在化以降低外部經濟效果使成本與效益盡可能在生產和經營者身上得到統一的一種手段。為了保護環境和資源,有必要將環境和資源費用計算在成本之內,使環境和資源成本內在化,發達國家還將嚴重污染環境的產業轉移到發展中國家,以降低環境成本,使發展中國家的環境成本因此而提高。
3、綠色貿易壁壘的特點及實施條件
(1)綠色貿易壁壘的特點
綠色貿易壁壘具有其他非關稅壁壘所不具有的特征:
第一,表現內容上具有合理性。貿易保護主義者抓住消費者的心理,以保護人類、動物的生命或保護環境與資源為理由,表面上符合可持續發展的歷史潮流,也迎合了綠色消費的需要,以達到其貿易保護主義的目的。
第二,保護對象上具有廣泛性。綠色貿易壁壘具有廣泛的保護傾向,不僅對產品本身的質量,而且對產品從生產前的設計一直到消費后的最終處理都有限制。近年來還從產品貿易擴展到服務貿易、技術貿易等領域,呈現出無所不包的態勢。
第三,保護方式上具有隱蔽性。一些國家對某些商品質量、規格、性能和安全等規定了極為嚴格、繁瑣和特殊的標準,檢驗手續繁瑣復雜,而且經常變化,使外國商品難以對付和適應。其目的是利用環保之名行貿易保護之實,使出口方難以預見其內容及變化而難以對付和適應,但又不易產生貿易摩擦。
第四,制訂形式上具有合法性。大多數非關稅壁壘不是通過公開立法來加以規定和實施,而國際貿易中的綠色貿易壁壘則有相應的法律為依據,如1994年的《技術性貿易壁壘協議》(簡稱TBT協議)和《實施動植物衛生檢疫措施協議》(簡稱SPS協議),同時,各國還制訂有本國關注的一些法規,如1989年美國實施的609條款。
第五,動態性。發達國家所制訂的綠色貿易壁壘措施會隨著其貿易伙伴經濟和技術水平的進步而調整,從而使得綠色貿易壁壘出現不斷提高的趨勢。如近年來,日本對進口大米檢驗的量化指標已經從1993年的20多項增加到2000年的104項。有些國家規定,當某種具有綠色標志的產品在其市場的占有率超過2096時,該國對其環境標志的要求就會做出提高的調整。
(2)綠色貿易壁壘的實施條件
綠色貿易壁壘這種貿易保護措施,雖然能有效地阻止外國商品進入本國市場,但并不是所有國家都具有實施壁壘的條件。到目前為止,實施壁壘的主要是發達國家如歐盟、日本、美國,而受影響的主要是發展中國家如中國。這主要是因為:
①綠色貿易壁壘主要是通過規定高藥殘標準來提高農產品的市場準入門檻,如歐盟對氯霉素殘留量的標準規定為0.2——0.3ug/kg,這個標準不僅是我國就是歐盟本身也很難達到標準。
②實施綠色貿易壁壘要具有完善的檢測體系。僅有高藥殘標準是不夠的,必須輔以先進的檢測設備、檢測技術以及高素質的檢測人員。具有先進的檢測技術、設備可以增加應檢農藥的種類,以及最大限度的提高限量標準,這樣就可以對低檢測水平的國家形成壁壘。
二、我國農產品出口遭遇綠色貿易壁壘的現狀及原因分析
1、我國農產品出口遭遇綠色貿易壁壘的現狀
作為世界上最大的農業生產國,我國己經具備相當的農產品競爭力,在水稻、蔬菜、水果和畜產品、水產品、茶葉等方面具有較大的比較優勢。我國以發展中國家的身份加入WTO后,良好的制度條件為我國擴大出口、發展開放型經濟提供了廣闊的空間。然而,“走出去”的道路上并非陽光燦爛,作為我國具有相對優勢的農產品出口首當其沖,頻頻受挫。近年來雖然我國農產品的出口額一年比一年高,但農產品出口增長速度一直低于出口總增長速度,究其原因,除了我國出口的農產品主要是初級產品、產品附加值低以外,農產品出口屢遭國外綠色貿易壁壘是另一大重要原因。
自1996年8月起,歐盟成員國相繼停止從我國進口禽肉和部分水產。我國有關部門和企業按歐盟法規進行了全面整改,并于1997年接受了歐盟獸醫代表團的考察。代表團考察報告對我國的相關工作給予了充分肯定,但歐盟只做出了恢復從我國3家工廠進口兔肉的決定。1998年9月、1999年6月和1999年10月,歐盟獸醫代表團先后三次來華考察。2000年5月,歐方公布決議,認可我國山東、上海可以對其出口禽肉,但未批準我國加工廠注冊。2001年歐方專家來華考察我國動物及動物源性產品殘留物質監控體系,隨后向歐委會提交了一份關于我國殘留監控體系的片面的、不切實際的考察報告,導致我國凍雞出口下降了41%,保鮮蔬菜和暫時保藏的蔬菜的出口分別下降了20%和29%。
近年來,許多進口國更是加大了對我國出口農產品的檢測、檢疫力度,這又在很大程度上增加了我國農產品出口的難度。2002年日本對我國青島的肉雞產品檢疫項目增加了10個指標,對蔬菜農藥殘留化驗檢測項目,由入世前的4項增加到46項;韓國對我國出口蔬菜的檢測僅農藥殘留的檢測指標最高時就達200多項;歐盟對我國茶葉的檢測項目從過去的6種農藥殘留檢測增加到62種;據《中國新聞網》報道,美國以擔心輸入病蟲害為由,自2005年4月1日起,禁止進口中國的人造圣誕樹等人工木制裝飾品,僅此一項禁令將會影響中國對美國上億美元的出口。
2、我國農產品出口遭遇綠色貿易壁壘的原因分析
使我國在經濟發展過程中的資源浪費、環境污染、植被破壞、水土流失異常嚴重。因此在一定程度上破壞了農產品的生產環境,同時由于各種衛生、農藥標準也因耕作方式不當而常常不合格,從而使中國成為遭遇綠色貿易壁壘的大國。
(1)我國農產品出口遭遇綠色貿易壁壘的國內原因分析
①我國環保意識淡薄,缺乏綠色經濟觀念。我國在向現代農業轉化的進程中,盡管農作物的產量不斷提高,但由于我國環保意識淡薄,沒有及時采取有效的環保措施,致使農業的污染也日趨嚴重。工農業造成的19各種污染,通過周圍的環境(土壤、水等)作用于農作物,使農產品受到污染,導致“問題蔬菜、問題糧食”的產生。此外,由于食品加工、包裝、儲運等環節設施落后,導致食品后續污染問題嚴重,造成食品生產前期污染未消除,后續污染依然存在的狀況。然而,目前美國、德國、日本等發達國家都已建立了環境標志制度,國際標準化組織也推出ISO14000標準認證,其環境管理體系成為世界各國企業跨越綠色貿易壁壘的重要跳板,但我國企業并沒有作出積極的反應。
②我國環境標準過低,農業生產企業認證能力薄弱。環境標準是有關控制污染、保護環境的各種標準的總稱。在我國已有的國家標準中,采用國際標準和國外先進標準的不足50%,高新技術標準嚴重缺乏。此外,國外標準在產品研發階段就已開始制定,而我國的標準制定卻相對滯后,周期也長,沒有嚴格的標準制約嚴重影響了我國農產品的品質。另一方面,我國農產品要進入國外市場,就需要獲得國際上公認的和特定進口國家的綠色認證,一些企業擔心認證會降低價格競爭能力,造成認證不積極,普遍存在僥幸的心理。如在綠色標志認證方面,我國外貿企業要獲取國外認可的綠色標志,不僅要支付大量的檢驗、測試、評估等費用,還要支付不菲的認證申請費和標志的使用年費,使一些企業望而生畏。
③農產品檢疫系統不健全。從中國近年來發生的假大米、有毒奶粉、冠生園劣質月餅事件到最近被查出的“蘇丹紅一號”等事件,“蘇丹紅一號”在十年前就已經被禁了,為什么在今天又查出它存在于大量食品中,在其他國家關注食品安全之際,我國的衛生檢疫系統卻還形同虛設,更為可氣的是,還有一部分官員在開綠燈,使中國農產品生產者對其產品本身的質量要求不高而導致農產品受阻國外的綠色貿易壁壘,因此中國的檢疫系統建設勢在必行。
④環保法律規范不健全,執法力度不夠。正是由于我國法律中有關農產品各種標準的規范不健全,才使發達國家常常鉆我國法律的漏洞。目前我國引進外資、進口等環節中的環境條款還不完善,對國外進口產品和外商投資企業的環境保護要求不嚴,對外國產品和污染密集型企業的進入管制較為寬松。且在事實上,存在有法不依、執法不嚴的現象。
(2)我國農產品出口遭遇綠色貿易壁壘的國際原因分析
①國際社會對保護生態環境和食品安全的關注日益強烈。隨著經濟的高速發展,人們的生活水平迅速提高,生態價值觀被廣泛接受,人們對自己的生存環境和衛生食品安全日益關注,追求高品位生活的意識也越來越強,對衣、食、住、行的要求越加嚴格,“綠色”成為了一種時尚,一種健康的代言。這促使發達國家政府通過立法滿足國內居民的綠色需求,保護本國產品在國內市場的競爭力。為此,發達國家政府便在國內推行綠色生產、綠色營銷和綠色消費,實施綠色管理,通過制定相關法律與政策,約束和限制國外未達到本國或國際環境標準的農產品進入本國市場。
②將同一標準使用在處于經濟與科技發展不同階段的國家。發達國家的科技水平較高,處于技術壟斷地位,同時有強大的經濟實力作后盾,它們制定了眾多的環保技術標準和環境標志,是想利用生產和銷售綠色產品,發展綠色科技和相關服務,控制未來的世界市場。而發展中國家面臨著極為迫切的經濟增長甚至是溫飽問題,在環保領域的缺口較大,它們既無雄厚的資金,又無可以利用的高科技手段,其環保水平尚處于初始階段,在短期內缺乏實施同一環境標準的能力。而在兩個發展水平不相等同的階段適用同一標準,這本身就是不合理的。這就使發展中國家在環保上始終處于被動局面,導致發中國家的產品被排斥在發達國家之外,極大的制約了發展中國家經濟的發展和環保步伐的加快。
三、我國應對農產品出口中的綠色貿易壁壘的對策
1、強化國民綠色經濟意識,完善國內環保法規
(1)加大傳媒宣傳環保的力度。21世紀經濟的主旋律將是綠色經濟,政府應呼吁提高國民的可持續發展意識,開展環境教育。環境教育的最終目的是為了將環境意識化為公眾自覺的環境行為,因而要充分發揮媒體的輿論作用,鼓勵公眾參與環境保護事業,使其知曉我國經濟的“綠化”是一項公益事業,受益的應是整個國家和每一個公民。同時,政府要注重發揮職能指導作用,提倡綠色生活方式,把綠色貿易、綠色生活的思想融入我們社會經濟發展的全過程,這既可從根本上沖破綠色貿易壁壘,又可保持我國經濟的可持續發展,使之適應全球一體化浪潮,并與國際貿易體系接軌。
(2)制定和完善國內相應的環保法規。在國內立法方面,應加快我國環境保護法律與國際接軌的步伐,縮小與發達國加環保水平的距離。其中,值得注意的是,國際社會在處理貿易與環境爭端案件時,與貿易有關的國際環境法和國內環境法往往倍受重視。從已處理的貿易與環境爭端的一些案例的裁決來看,只要引用的國內環保法律規定準確、有權威性,維護環境利益的一方往往勝訴,而對環境保護不利的一方則往往敗訴。因此,必須加速與貿易有關的環境立法。
2、改善我國農產品生產的外部環境
(1)整治農業環境,治理農業污染。主要是加強對農業環境、漁業水域、草原牧區、特別是土壤環境的監測。一是要定點、定期對主要農(畜)產品污染情況開展例行監測;二是開展對大中城市郊區、工礦企業周圍等重點區域土壤環境例行監測;三是定期對重要水源進行常規性監測。及時掌握農業環境受污染損失狀況,提出相應的治理對策,調整產業結構(例如受污染的土地種植花草等),進行植物修復。
(2)控制農業水源污染,解決湖泊、大中型水庫的富營養化問題。首先要糾正或扭轉偏施、重施氮肥的習慣,推廣節氮施肥技術。調整肥料結構,實行配方平衡施肥,大力發展多元高效肥,推廣專用復合肥,積極推行有機無機肥配套施肥體系,同時應加強改善生態環境的新技術的研究。其次,要推進有機肥工程,以減少化肥的用量,采用多種形式使秸稈還田,集中處理加工畜禽養殖基地的雞糞、豬糞等使之成為商品有機肥料。結合疏浚河道開發利用豐富的河泥資源,大力開展河湖清淤工作,同時實施河湖岸植樹,減少水土流失。
(3)加強對農業環境科學的研究。政府應增加農業環保科技的投入加強農業保護宣傳培訓,提高各級農業管理與技術人員及廣大農民群眾的農業環境保護意識,增加科技投入,引進國外先進的農業環境保護技術模式,引導農業結構合理化,逐步建立起農業經濟、生態環境和社會效益相統一的農業結構體系,努力做到生產技術生態化,生產過程清潔化,農業產品無害化。
3、實施扶持綠色產業的政策措施
(1)制定綠色產業傾斜政策。一是要在稅收上給予優惠,在一定時期內,對綠色產業企業可以減征或免征增值稅,對企業新開發的綠色產品也可以緩征所得稅。二是要對綠色產業企業在貸款利率、貸款額度上實行優惠,鼓勵其上市通過資本市場直接融資。三是要在工商注冊上對綠色產業企業給予照顧,并賦予一些規模較大的綠色產業企業以出口經營自。
(2)建立農產品國際綠色貿易壁壘預警機制。大量事實表明,綠色貿易壁壘之所以能起到限制與障礙作用,其中一個重要的原因是企業對進口國的技術法規、標準和合格評定程序不了解。我們可以借鑒發達國家的做法,組成專門的機構,收集研究我國主要出口農產品可能在哪些國家遇到什么樣的綠色壁壘,提出需要采取的應對措施,形成預警機制,以改變目前這種遇到壁壘就無所適從的狀況。
4、積極推行IS014000標準
國際標準化組織制定的IS014000系列國際標準己于1996年正式公布。該標準以改善全球環境、促進國際貿易為目標,涉及從原材料的開發生產到產品制造使用及報廢處理的所有環節和活動。對于任何不符合該標準的產品,任何國家都可以拒絕進口。因此,為了適應國際市場對出口產品環保標準的要求,我國應制定和實施與IS014000環境體系國際標準配套的國內法律法規以及適合我國國情的環境標志法律法規,通過立法程序把IS014000環境體系國際標準轉化為國家標準,在全國范圍內推廣實施。
5、大力發展綠色農業,開發綠色食品
面對綠色貿易壁壘,開發綠色農業、發展綠色食品將有益于我國農產品出口、提升農產品在國際市場上的競爭力。具體方法:
(1)實行專業化生產、規模化經營。目前,我國出口的部分綠色農產品多為農戶零星生產,這種小規模分散經營阻礙了農業技術的改進和管理水平的提高,難以降低產品成本,參與國際競爭。要想在國際市場上占有一席之地,采取專業化生產、規模化經營是必然選擇。只有企業聯合起來,才能降低成本、提高質量、增強實力、實現規模效益,從而擴大經營范圍,提高市場占有率和競爭力。應考慮扶持一批綠色農產品出口企業,實行貿工農一體化和企業集團化效益。可采取“公司+農戶”的組織形式或者新的生產經營方式“公司+農場”,實現綠色農產品出口生產的規模化經營。
(2)建立綠色農產品生產基地。我國具有生產綠色農產品的自然條件、技術條件和社會環境條件,可以建立一批綠色農產品生產基地,利用科技成果優勢,實現綠色農業加工增值。
6、積極推行農業標準化工作、推廣綠色技術
農業標準化工作就是以農業科技和實踐經驗為基礎,按照簡化、統一、協調、選優的原則,把先進科技成果和綠色技術轉化為標準,并加以監測、實施,使業生產、加工、管理和服務實現標準化、規范化、程序化的活動。實施農業標準化,既可提高農業科技成果的轉化率,推動我國農業增長方式轉變,又可以促進農產品優質化,增強我國農業的國際競爭能力。我國要加強對國際農業標準的研究,而在這一過程中,就需要企業自主研究和引進先進的環保技術、生態技術,并將其大力推廣,使綠色技術上升為“農業標準化”中重要一部分的。我國根據農產品國際市場的需要,不斷更新農業標準,并使農產品品質標準與安全衛生、分級、包裝、運輸標準相配套,通過逐步完善,形成與國際標準接軌的農產品質量標準體系。從而為我國農產品順利進入國際市場創造有利條件。
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Abstract: In this paper, we researched preservation technology of longan. Steep longan in KMnO4 solution for two to eight minutes, then whiten in sodium pyrosulfite solution. We found that the whitening time of longan steeped in KMnO4 solution had been shortened, the bleaching effect is better and the longan will be fresh for more time.
關鍵詞: 龍眼;保鮮;焦亞硫酸鈉;二氧化硫
Key words: longan; preservation; sodium pyrosulfite; SO2
中圖分類號:S1文獻標識碼:A文章編號:1006-4311(2011)04-0190-02
0引言
茂名地區產的儲良龍眼,肉厚且甜脆,口感非常好,營養豐富,是“水果中上品”,深受本地消費者的歡迎。但經筆者的市場調查發現,儲良龍眼在廣東省以外(如青島、蘭州)的市場銷售情況竟遠不如泰國龍眼好,甚至在北方市場難見到地道的儲良龍眼銷售。分析其原因主要有:①果子成熟后,果色發烏,沒有新鮮感,賣相差,這在一定程度上影響了消費者的購買欲。②龍眼的采摘期正值高溫、多雨天氣,未經保鮮處理的龍眼很容易變質,這嚴重影響著儲良龍眼的存儲和運輸,從而影響其在省外銷售。③泰國龍眼能在我國較好地銷售,主要原因是其經過熏硫保鮮,顏色較淺,賣相好,而且貨架期也相對較長,商家樂意銷售。因此,本文對茂名儲良龍眼的保鮮問題進行了研究。
1龍眼保鮮技術現狀
1.1 泰國龍眼保鮮技術熏硫保鮮技術[1]:泰國出口的龍眼都經熏硫處理。具體做法是:分級收購,用白色塑料筐包裝,將裝筐龍眼放入熏蒸室內,用液化氣燒硫磺(添加少量的甲醇),用硫量4kg左右,SO2濃度為1~2%.每次處理時間為70分鐘(約30分鐘硫燒完)。經熏蒸過的龍眼,連筐裝入冷庫,溫度降至1℃,裝入冷柜車,運到目的地銷售。
優點: 果色較淺,有新鮮感,賣相好,保鮮期較長。缺點:①處理過后的龍眼有或多或少的異味,口感變差。②工作量大,熏蒸時間長,造成熏蒸過后龍眼的SO2殘留量大(在我國常有泰國龍眼二氧化硫殘留含量超的報道);同時,熏蒸后排放的SO2對環境也造成一定的污染。
1.2 我國龍眼保鮮技術現狀目前我國未見很成熟的龍眼保鮮技術,在生產中常用的龍眼貯藏保鮮方法[2]有:常溫貯藏、低溫貯藏、低溫氣調保鮮、速凍貯藏等。一般用防腐保鮮合劑(如特克多、抑霉唑、仲丁胺、多菌靈等)洗果,涼干,再用內襯透性強的塑料薄膜的塑料箱或紙箱包裝,低溫(3~4℃)貯藏,可保鮮40天左右。
優點: 處理較易,工作量相對小些。缺點:不能去除果子的烏色,果色較暗,賣相較差,貨架期短,冷鮮期也短。
2實驗
2.1 主要實驗設備及試劑設備:可控溫冷柜,塑料筐,塑料桶,溫度計(精度0.1℃),濕度計,濕度控制器。藥劑:高錳酸鉀,焦亞硫酸鈉,護色劑。
2.2 實驗步驟分級裝塑料筐浸泡殺菌劑(高錳酸鉀)2~8分鐘瀝水浸泡脫色劑(焦亞硫酸鈉+護色劑)2~8分鐘瀝水清水浸洗或沖洗1~2分鐘入柜冷藏(2~5℃)
3結果與分析
3.1 焦亞硫酸鈉對龍眼的保鮮效果焦亞硫酸鈉是食品工業常用的漂白劑、防腐劑,遇熱或遇水均會放出二氧化硫,起漂白作用。焦亞硫酸鈉在本實驗主要是對龍眼起漂白脫色作用。不同濃度的焦亞硫酸鈉溶液對龍眼保鮮的作用效果見表1,由于實驗1的漂白效果不明顯,實驗2、3的SO2殘留量超標,所以均不做冷藏試驗。
3.2 高錳酸鉀對龍眼的保鮮效果高錳酸鉀是一種強氧化劑,對多種致病真菌、細菌、病毒等都有殺滅效果。但在本實驗高錳酸鉀除起殺菌劑的作用外,還起助漂白作用。在實驗中,如果先浸泡一定濃度的高錳酸鉀溶液,再用焦亞硫酸鈉漂白,漂白時間明顯縮短,數分鐘就可達到較理想的漂白效果好。在脫色劑(焦亞硫酸鈉+護色劑)濃度一定的情況下,不同濃度的高錳酸鉀溶液對龍眼保鮮的作用效果見表2。
另外,當用其它殺菌劑如特克多、抑霉唑、多菌靈等代替高錳酸鉀水溶液浸泡,再進行脫色,則無助漂白作用,漂白效果比用高錳酸鉀的要長,而且脫色效果不理想。
3.3 護色劑對龍眼的保鮮效果護色劑在這里主要是起保護龍眼外殼作用。實驗顯示,如果不使用護色劑,只用上述的高錳酸鉀和焦亞硫酸鈉兩劑處理過的龍眼在冷藏一段時間后果殼就會出現干斑,并有粗糙感;如果使用了護色劑,則果殼鮮亮,冷藏時間和貨架期明顯增長。在高錳酸鈉溶液和焦亞硫酸鈉溶液適中的情況下,護色劑的作用效果見表3。
高錳酸鉀能較好地提高焦亞硫酸鈉對龍眼的漂白速度,縮短漂白時間,并能改善漂白效果,同時防止二氧化硫滲入龍眼內部,但高錳酸鉀對龍眼殼又有損傷作用,護色劑能較好地修復高錳酸鉀對龍眼殼的損傷,三劑互補,合用才能起到好的處理效果。
3.4 本技術的優點優點:①果色淺,新鮮感優于熏硫的,賣相好,貨架期長,常溫下36小時不變色。②經過處理、保鮮的龍眼果味與原果一樣,甜脆的口感沒有絲毫改變。經多人批量度食,無異味,無不良反應。③三劑均為常用的食品添加劑,無毒,果品無二氧化硫殘留。樣品經茂名市衛生檢驗中心檢測,檢測結果是“二氧化硫殘留量<0.001g/kg”,意思就是沒有檢測到二氧化硫。④工作量較小,日處理量大。一條生產線,3~4人操作,一小時可處理龍眼30噸。⑤設備簡單,投資少。一條生產線的投資約2萬元。⑥保鮮時間長。保藏條件得當,可保鮮100天左右。
4結語
本技術的重點是縮短龍眼在漂白過程中與漂白劑接觸的時間,阻止漂白劑滲入龍眼內部,從而解決既能快速漂白,又能很好地防止二氧化硫殘留超標,既能提高工作效率,又不損傷龍眼皮肉品質的難題。另外,本技術使用了一定濃度的高錳酸鉀溶液對龍眼進行沒頂浸泡,能較好地滅菌滅活,對防止冷藏過程的霉變有很好效果,如果配與適宜的冷藏環境,將獲得較好的保鮮效果。
參考文獻: