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王勃醉酒作詩
王勃（公元650～676年），字子安，出身書香之家，系隋末大儒王通的孫子。王勃少時(shí)便能寫詩作賦，被時(shí)人稱之為神童?！杜f唐書》中稱他：“六歲解屬文，構(gòu)思無滯，詞情英邁。”后來他與楊炯、盧照鄰、駱賓王“以文章齊名天下”，被譽(yù)為“初唐四杰”。
王勃于唐高宗李治麟德初年應(yīng)舉及第，曾經(jīng)做過幾任小官，但都因故被革職。他在作詩前不喜歡冥思苦想，總是先磨墨，然后飲酒。他喝酒十分豪邁，每次必大醉方休。喝醉后，用厚厚的被子捂著，蒙頭大睡，酒醒后直奔硯臺，揮筆直書，一氣呵成，詩成后便一字不改。
對此，《新唐書》本傳中這樣記載：“屬文，初不精思，先磨墨數(shù)升，則酣飲，引被覆面臥，及寤，援筆成篇，不易一字?！碧迫硕纬墒皆凇队详栯s俎》中也說；“王勃每為碑頌，先磨墨數(shù)升，引被覆面臥，忽起一筆數(shù)之，初不竄點(diǎn)，時(shí)人謂之腹稿?！?他的傳世名篇《送杜少府之任蜀州》傳說便是這樣寫就的。
張若虛被窩構(gòu)思
唐代是中國文學(xué)發(fā)展的高峰，奇人眾多，但像張若虛僅憑一首詩歌，就確立不朽地位的，卻絕無僅有。張若虛，揚(yáng)州人，生卒年及字號均不詳，曾任兗州兵曹，這是一個(gè)掌管軍防、門禁、田獵、烽堠、驛傳等事的官。他以文詞俊秀馳名，與賀知章、張旭、包融并稱為“吳中四士”。
張若虛之“奇”在于他的個(gè)性，他在寫作上并不勤奮，貪睡是他的嗜好。他作詩時(shí)有一個(gè)怪癖，喜歡先用厚厚的被子捂著，在被窩里構(gòu)思，一身大汗后翻身而起，然后揮毫疾書。天氣越熱，效果越好。他作詩從不打草稿，總是一氣呵成，一字不改?！洞航ㄔ乱埂肪褪沁@樣寫出來的。從這篇文章來看，張若虛絕對是“前不見古人，后不見來者”的創(chuàng)作天才，其作品無論是在藝術(shù)性和思想性上，都達(dá)到了登峰造極的境界，素有“以孤篇橫絕全唐”之譽(yù)。聞一多評價(jià)這首詩為“詩中的詩，頂峰上的頂峰”。
孟郊作詩忘事
孟郊，現(xiàn)存詩歌500多首，代表作有《游子吟》。他與賈島齊名，人稱“郊寒島瘦”。孟郊早年生活貧困，歷盡磨難，屢試不第。46歲終于考中進(jìn)士，50歲任江蘇溧陽縣尉（管治安的官員）。孟郊在詩壇上頗有名氣，苦等4年后，僅到江南小縣擔(dān)任分管捕緝盜賊之類的末等小官，這使他很受打擊，在好友韓愈的幾經(jīng)勸慰下才勉強(qiáng)赴任。
孟郊在任時(shí)常以作詩為樂。他作詩時(shí)，常常達(dá)到忘我的境界，如果無人叫他，他便會一天忘記吃飯而不覺饑餓。他作詩不出門，有時(shí)會放下手頭上的事務(wù)，閉門謝客，為苦吟詩人的代表，故有“詩囚”之稱。韓愈很推崇他的詩，給予了“橫空盤硬語，妥帖力排”的評價(jià)。
有時(shí)候，他則遠(yuǎn)出飲酒作詩，一天不歸。其“不事曹務(wù)”的做法，被人告發(fā)?？h令很不高興，于是罰他半俸，然后花錢雇人彌補(bǔ)他留下的漏洞。這樣一來，孟郊的生活更為拮據(jù)，一氣之下，他干脆請辭，賦閑在家。為元和九年，孟郊去世，一貧如洗的孟郊家，窮得連買棺材的錢都沒有，最后還是韓愈等友人湊了100貫錢，才安葬了這位詩人。
李賀驢背拾句
李賀（公元790～816年），字長吉，是唐代著名的浪漫主義詩人。他是唐宗室鄭王之后，但家室早已沒落。他一生短促，際遇坎坷，因避家諱，不得應(yīng)進(jìn)士舉。做過幾年奉禮郎（管宗廟祭祀司儀一類事物的九品小官），終生落魄不得志，無法施展抱負(fù)。
因仕途失意，他把全部精力都用在寫詩上。他天生怪異，雙眉相接，體瘦指長。對此，韓愈還調(diào)侃他說，“指長所以能寫長詩”。他喜歡在神話故事、鬼魅世界里馳騁，以其大膽、詭異的想象力，構(gòu)造出波譎云詭、迷離恍惚的藝術(shù)境界，因此有“詩鬼”之美譽(yù)。
李賀立意遣詞力求深刻、新穎、獨(dú)到，他的一些名篇佳句，常常會產(chǎn)生令人意想不到的境界，如他的代表作《李憑箜篌引》，絕對稱得上“石破天驚”。傳說他寫詩常常騎在毛驢上，背著錦囊外出，得到句子就投入錦囊內(nèi)，晚上回家后完篇。據(jù)說，“昆山玉碎鳳凰叫，芙蓉泣露香蘭笑”“女媧煉石補(bǔ)天處，石破天驚逗秋雨”這樣的名句，就是這樣得來的。難怪他的母親說，李賀要“嘔出心乃已”。他的詩歌，很多的確是嘔心瀝血之作，不過也有部分難免幽僻晦澀。李賀跟王勃一樣，天妒英才，年僅27歲便英年早逝。
白居易念詩老嫗
白居易（公元772～846年），字樂天，號香山居士，是唐代偉大的現(xiàn)實(shí)主義詩人。白居易自幼聰穎，讀書十分刻苦，常常讀得口舌生瘡，年紀(jì)輕輕便頭發(fā)全白。他的詩歌題材廣泛，有“詩魔”和“詩王”之稱，代表詩作有《長恨歌》《琵琶行》《賣炭翁》等。
不去耕耘，不去播種，再肥的沃土也長不出莊稼，不去奮斗，不去創(chuàng)造，再美的青春也結(jié)不出;下面好范文小編為你帶來一些關(guān)于高中語文必修二文學(xué)常識，希望對大家有所幫助。
1.《詩經(jīng)》“六義”指的是風(fēng)、雅、頌、賦、比、興，前三者指的是詩的不同體制;
后三者指的是詩的不同表現(xiàn)手法。朱熹在《詩集傳》中解釋說：“賦者，數(shù)陳其事而直言之者也”，“比者，以彼物比此物也"，“興者，先言他物以引起所詠之辭也"。
2.古代少年男女把頭發(fā)扎成丫髻，叫總角，后來用總角指代少年時(shí)代。
3.“楚辭”又稱“楚詞”，是戰(zhàn)國時(shí)期偉大詩人屈原創(chuàng)造的一一種詩體。
作品運(yùn)用楚地(今兩湖一帶)的文學(xué)樣式、方言聲韻，敘寫楚地的山川人物、歷史風(fēng)情，具有濃厚的地方特色。漢代時(shí)，劉向把屈原的作品及宋玉等人“承襲屈賦”的作品編輯成集，名為《楚辭》。由于屈原的《離騷》是《楚辭》的代表作，所以楚辭又稱為“騷”或“騷體"。
《詩經(jīng)》和《楚辭》分別是先秦時(shí)期北方中原文化和南方楚文化的輝煌結(jié)晶，中國文學(xué)史上往往將“風(fēng)"、“騷”并稱，“風(fēng)”指《國風(fēng)》，代表《詩經(jīng)》;“騷”，指《離騷》，代表《楚辭》?！对娊?jīng)》與《楚辭》分別是中國文學(xué)現(xiàn)實(shí)主義和浪漫主義傳統(tǒng)的兩大源頭。
4.樂府雙璧：《孔雀東南飛》與北朝的《木蘭詩》。
5.建安漢獻(xiàn)帝年號。
6.箜篌：古代的一種弦樂器，
23弦或25弦，分臥式、豎式兩種。
7.妾：舊時(shí)婦女謙卑地自稱。
8.公姥：公公和婆婆。
9.伏惟：下級對上級或晚輩對長輩說話表示恭敬的習(xí)慣用語。
10.初陽歲：冬至之后，立春之前。
11.初七：支農(nóng)里七月七，舊時(shí)婦女在這天晚上乞巧。
12.下九：古人以農(nóng)歷每月的二十九為上九，初九為中九，十九為下九。
在漢代，每月十九是婦女歡聚的日子。
13.適：出嫁。
14.六合：指結(jié)婚選好日子，要年、月、日的干支(干，天干，指甲、乙、丙、丁......支，地支，指子、丑、寅、卵.....;
年月日的干支合起來共六個(gè)字，例如甲子年，乙丑月，丙寅日)都要適合，叫六合。
15.青廬：用青布搭成的蓬帳，舉行婚禮的地方，東漢至唐有這種風(fēng)俗。
16.黃昏：十二時(shí)辰之一，是戌時(shí)(相當(dāng)于現(xiàn)在的19時(shí)至21時(shí))。
17.人定：是亥時(shí)(相當(dāng)于現(xiàn)在的21時(shí)至23時(shí))，這里指夜深人靜的時(shí)候。
18.杜康：相傳是最早造酒的人。
19.子：對對方的尊稱。
衿：古式的衣領(lǐng)。青衿：是周代讀書人的服裝，這里指代有學(xué)識的人。
20.阡陌：阡，南北向的小路：陌，東西向田間小路。
21.樂府三絕：《孔雀東南飛》、《木蘭詩》與唐代韋莊的《秦婦吟》。
22.建安風(fēng)骨是以曹氏父子為中心形成的文人集團(tuán)所表現(xiàn)出的共同的文學(xué)傾向，他們高揚(yáng)政治理想，展示強(qiáng)烈個(gè)性，具有濃郁的悲劇色彩，展現(xiàn)了東漢末年動蕩的時(shí)代，形成了慷慨激昂、剛健有力的詩歌風(fēng)格，所以稱為“建安風(fēng)骨”。
代表人物主要有“三曹”、“七子”和蔡瑣?！叭堋敝覆懿?、曹丕、曹植：“七子”指孔融、陳琳、王粲、徐干、阮璃、應(yīng)場、劉楨。
23.曹魏建立后，曹操被追尊為“武皇帝"，廟號“太祖”，史稱魏武帝。
24.癸丑：古人常用天干十個(gè)字和地支十二個(gè)字循環(huán)相配來表示年月日的次序。
這里指永和九年。
25.暮春：春季的末一個(gè)月。
26.視，一種祭禮。
古時(shí)一三月上旬的“巳”日為修視日：三國魏以后用三月三日，不再用已日。視事，古代的一種風(fēng)俗，三月三日人們到水邊洗濯，嬉戲，以祈福消災(zāi)。
27.望：農(nóng)歷每月十五。
既望：農(nóng)歷每月十六?；蓿恨r(nóng)歷每月最后一天。朔：農(nóng)歷每月第一天。
28.斗牛：斗宿和牛宿，都是星宿名。
29.洞簫：管樂器的一種。
30.匏樽：用葫蘆做成的酒器。
31.蜉蝣：一種小飛蟲，夏秋之交生在水邊，生存期很短，古人說它朝生暮死。
32.蘇軾
蘇洵、蘇轍均以文學(xué)名世，世稱“三蘇”;與漢末“三曹父子”(曹操、曹丕、曹植)齊名?！痹跁ǚ矫娉删蜆O大，蘇軾與黃庭堅(jiān)、米芾、蔡襄并稱“宋四家"。
33.賦始于戰(zhàn)國，盛行于漢。
介于詩歌和散文之間，是一種形式比較自由的文體。它主要有三個(gè)特點(diǎn)：一、句式上以四、六字句為主，并追求駢偶;二、語音上要求聲律諧協(xié);三、文辭上講究藻飾和用典。多采用問答形式和鋪陳手法。賦，除了它的源頭楚辭階段外，經(jīng)歷了漢賦、駢賦、律賦、文賦幾個(gè)階段。
34.王安石與“韓愈、柳宗元、歐陽修、蘇洵、蘇軾、蘇轍、曾鞏”，并稱“唐宋家”。
28.斗牛：斗宿和牛宿，都是星宿名。
35.洞簫：管樂器的一種。
36.匏樽：用葫蘆做成的酒器。
37.蜉蝣：一種小飛蟲，夏秋之交生在水邊，生存期很短，古人說它朝生暮死。
38.蘇軾
蘇洵、蘇轍均以文學(xué)名世，世稱“三蘇”;與漢末“三曹父子”(曹操、曹丕、曹植)齊名?！痹跁ǚ矫娉删蜆O大，蘇軾與黃庭堅(jiān)、米芾、蔡襄并稱“宋四家"。
39.賦始于戰(zhàn)國，盛行于漢。
介于詩歌和散文之間，是一種形式比較自由的文體。它主要有三個(gè)特點(diǎn)：一、句式上以四、六字句為主，并追求駢偶;二、語音上要求聲律諧協(xié);三、文辭上講究藻飾和用典。多采用問答形式和鋪陳手法。賦，除了它的源頭楚辭階段外，經(jīng)歷了漢賦、駢賦、律賦、文賦幾個(gè)階段。
故事雖然簡單，道理卻很有說服力，也很切合我們的學(xué)習(xí)實(shí)際。你看，弈教兩個(gè)人下棋，他們的學(xué)習(xí)效果卻大不一樣。原因不是聰明不聰明的問題，而是一個(gè)專心致志，另一個(gè)心不在焉。這明明是兩個(gè)人的學(xué)習(xí)態(tài)度完全不同的緣故嘛！
什么是專心致志？顧名思義，專心致志就是專心一意，集中精神。聯(lián)想起古今中外的著名人物，他們在事業(yè)上取得成就都是跟專心致志，認(rèn)真專研分不開的。
唐朝詩人賈島，作詩入了迷。他一邊騎驢走，一邊琢磨著詩句中的“推”、“敲”二字，竟跟府尹大人韓愈的儀仗隊(duì)撞個(gè)滿懷。英國著名生物學(xué)家達(dá)爾文，為了觀察樹上的小鳥，一動不動地在樹下站了好久。一只松鼠以為他是一根木樁，竟然順著他的腿爬上了肩膀。著名發(fā)明家瓦特，研究蒸汽機(jī)如醉如癡，鄰居家失了火，已經(jīng)燒到他家屋頂上了，當(dāng)一位警官沖進(jìn)他家時(shí)，瓦特還在若無其事地自言自語：“蒸汽是水的變態(tài)，水就是蒸汽的變態(tài)……”
在我們班里，凡是學(xué)習(xí)成績優(yōu)秀的同學(xué)，都是上課專心聽講、認(rèn)真思考問題的同學(xué)（個(gè)別除外）。這些同學(xué)當(dāng)然也不都是聰明的。我又想到自己，只要認(rèn)真學(xué)習(xí)，專心攻讀，再難的問題也能解決。相反，有時(shí)思想開了小差，再簡單的問題也覺得困難，連做作業(yè)都覺得不好入手，知識學(xué)得就不扎實(shí)。
一、唐代音樂詩創(chuàng)作
唐代經(jīng)濟(jì)繁榮，國力強(qiáng)盛，為文化的發(fā)展創(chuàng)造了極為有利的環(huán)境。音樂就是在這樣的氛圍中達(dá)到了頂峰。首先，唐人的音樂觀念開始轉(zhuǎn)變，如唐太宗在和大臣們探討音樂時(shí)提出了“悲悅在于人心”，“非由樂也”的看法，表現(xiàn)出對音樂審美作用的肯定和欣賞主體能動性的重視。其次，唐代的音樂系統(tǒng)較前代更為完善和興盛。據(jù)《隋書?音樂志》載:“湯帝乃定清樂、西涼、龜茲、天竺、康國、疏勒、安國、高麗、禮畢以為九部。樂器工衣創(chuàng)造既成，大備于茲矣。”可見，胡夷之樂開始在音樂殿堂里贏得了一席之地。又據(jù)《舊唐書?音樂志》記載，唐代雖沿襲了隋制，但有所創(chuàng)變。除去禮畢曲而增設(shè)高昌樂、燕樂，共立十部樂；其中清商樂為中原本土的傳統(tǒng)音樂，燕樂為華夷合樂的新品種，其余的都為外來(異域)音樂。到了開元時(shí)期，又“開胡部于學(xué)堂上”，并詔“道調(diào)、法曲與胡部新聲合作”[1]。燕樂就是在對東西方各國的音樂文化和國內(nèi)各少數(shù)民族的民間音樂廣泛吸收和發(fā)揚(yáng)的基礎(chǔ)上形成的。就樂曲而言，崔令欽的《教坊記》所錄曲名計(jì)325首，杜佑的《理道要訣》載天寶間大樂署所訂曲名244首，南卓的《羯鼓錄》載曲名131首,郭茂倩的《樂府詩集?近代曲辭序》說：“凡燕樂諸曲……其著錄14調(diào),222曲；又有梨園別教院法曲樂章11曲,石韶樂20曲?！睒非{(diào)類甚是繁復(fù)。再就樂器來看，更是五花八門、品種繁多。繁榮的音樂文化生活醞釀了朝野上下熱愛音樂的文化氛圍?！缎绿茣?禮樂志》載:“唐之盛時(shí)，凡樂人、音聲人、太常雜戶子弟隸太常及鼓吹署，皆番上，總號音聲人，至數(shù)萬人?！边@在很大程度上培養(yǎng)和熏陶了唐人的審美情趣，并且孕育出他們對音樂藝術(shù)的濃厚興趣與參與欲望。在這樣的時(shí)代浪潮中，富有才情的詩人自然會將創(chuàng)作的血脈合著音樂的旋律一起跳動，自覺不自覺地將音樂作為自己的吟詠對象。唐代詩人才華橫溢，很多人在音樂藝術(shù)上有很深的造詣，這是唐代音樂和詩歌結(jié)下不解之緣的前提條件。王維的音樂素養(yǎng)很高，看圖便知畫中人奏何樂曲，他善彈琵琶，也常撫琴――“獨(dú)坐幽篁里，彈琴復(fù)長嘯”。李白能歌善舞，也喜彈絲品竹――“我歌月徘徊，我舞影零亂”，“笛奏龍吟水，簫鳴鳳下空”。白居易更是精于樂理，通曉多種樂器，并對民間音樂和外國音樂都有研究。在唐代，涌現(xiàn)出了一批以音樂藝術(shù)為題材的詩作，其中不乏膾炙人口的名篇。白居易一生專寫琵琶藝術(shù)的詩就在10首以上，如《琵琶行》《春聽琵琶兼簡長孫司戶》《五弦彈》《聽李士良琵琶》《代琵琶弟子謝女師曹供奉寄新調(diào)弄譜》《聽曹剛琵琶兼示重蓮》等。當(dāng)然不止于琵琶，還有《聽崔七伎人箏》《夜聞歌者》《霓裳羽衣歌》等，其中以《琵琶行》最為著名。“詩仙”李白則對笛子情有獨(dú)鐘，在他一生8首專門寫音樂藝術(shù)的詩中,以笛子為題材的占了5首,這在唐詩中也是絕無僅有的。此外，韓愈的《聽穎師彈琴》、李賀的《李憑箜篌引》、李頎的《琴詩》、李嶠的《簫》都是很出色的作品。下面將從題材內(nèi)容和表現(xiàn)藝術(shù)兩方面對唐代音樂詩進(jìn)行探討。
二、唐代音樂詩的題材內(nèi)容
唐代音樂詩內(nèi)容豐富，題材多樣，有對樂器的描寫，對音樂之聲的描寫，對歌舞樣式的描寫等。
1. 對樂器的描寫
樂器是音樂中的一個(gè)重要組成部分，也是唐代詩人借物抒情的一個(gè)重要靈感來源。唐代盛行的樂器主要有琵琶、琴、笛、簫、箏、箜篌等。[2]唐代有很多詩人本身就是樂器愛好者，他們將音樂和詩歌相融合，寫下了許多不朽的詩篇。從詩中我們可以了解到當(dāng)時(shí)的音樂生活風(fēng)貌及詩人的審美品格。如白居易的《夜箏》：“紫袖紅弦明月中，自彈自感暗低容。弦凝指咽聲停處，別有深情一萬重?！惫~按五聲音階定弦，為一弦一柱、多弦多柱的樂器，屬于弦樂器族內(nèi)的彈撥弦鳴樂器類。張祜的《楚州韋中丞箜篌》：“千重鉤鎖撼金鈴，萬顆珍珠瀉玉瓶。恰值滿堂人欲醉，甲光才觸一時(shí)醒?！斌眢蠓峙P、豎兩種，其實(shí)是來源不同的兩類樂器。臥箜篌似瑟而小，七弦，用撥彈奏。豎箜篌類似豎琴，但要小得多，用雙手撥奏。殷堯藩的《吹笙歌》：“伶兒竹聲愁繞空，秦女淚濕燕支紅。玉桃花片落不住，三十六簧能喚風(fēng)?！斌蠈儆诖底鄻菲?，遠(yuǎn)在三千多年前的商代已有笙的雛形。《詩經(jīng)?小雅?鹿鳴》就有“鼓瑟吹笙”和“吹笙鼓簧”之句。李嶠的《簫》：“虞舜調(diào)清管，王褒賦雅音。參差橫鳳翼，搜索動人心?！焙崬閭鹘y(tǒng)的中國民族吹奏樂器，音色十分獨(dú)特，有一種悠遠(yuǎn)、蒼涼的感覺，因此極適于演奏較為哀婉的樂曲。簫常用于獨(dú)奏或琴簫合奏。在傳統(tǒng)的中國江南絲竹樂中，簫也是重要的樂器之一。李白的《春夜洛城聞笛》：“誰家玉笛暗飛聲，散入春風(fēng)滿洛城。此夜曲中聞?wù)哿稳瞬黄鸸蕡@情?！钡炎臃Q竹笛、橫笛、橫吹，是竹制吹奏樂器。
2. 對音樂之聲的描寫
唐代音樂詩中的一個(gè)重要內(nèi)容是對聲音的摹寫。這類代表作要首推韓愈的《聽穎師彈琴》、白居易的《琵琶行》及李賀的《李憑箜篌引》。三首詩都采用“以聲寫聲”、“以形寫聲”的擬聲方法，從正面描寫了音樂的音質(zhì)、音調(diào)、節(jié)奏與旋律，展示了音樂的“曲內(nèi)境界”；又都“以感寫聲”，“移情于物”，從側(cè)面烘托了音樂的強(qiáng)烈效果，展示了音樂的“曲外境界”。在詩人的筆下，音樂成了可以聽、可以觀、可以感的東西。韓愈的《聽穎師彈琴》，先是“昵昵兒女語”的輕柔細(xì)屑，再是“勇士赴敵場”的昂揚(yáng)激越，開始是“百鳥喧啾”的喧嘩，之后是“孤鳳凰”的“失勢千丈”。白居易的《琵琶行》，一會兒“嘈嘈如急雨”，一會兒“切切如私語”，一會兒“間關(guān)鶯語花底滑”，一會兒“幽咽泉流冰下難”，一會兒“無聲勝有聲”，一會兒又“銀瓶乍破水漿迸，鐵騎突出刀槍鳴”。至于李賀的《李憑箜篌引》，時(shí)而“昆山玉碎，眾弦齊鳴”，時(shí)而“鳳凰鳴叫，響遏行云”。在三位作者筆下，音樂都有清和與激越，都有單調(diào)與復(fù)音，有跌宕，有起伏，有詩意，有韻味。無形的樂聲得到了有形的表現(xiàn)，讓聽眾在聽其曲時(shí)不僅能夠耳聞，而且能夠目睹。聽穎師彈琴，琴聲微起時(shí)，我們好像看到一對小兒女在耳鬢廝磨時(shí)相互嗔怪，激越高昂時(shí)，我們又仿佛看到勇猛的將士躍馬上陣；聽琵琶女彈奏，嘈雜時(shí)使人如見暴風(fēng)驟雨從天而降，錯(cuò)綜時(shí)使人如見大珠小珠落入玉盤，流暢時(shí)使人如見鶯歌燕舞，堵塞時(shí)使人如見“泉流冰下”；聽李憑彈箜篌，悲咽時(shí)可見帶露的“芙蓉”在哭泣，歡愉時(shí)可見“香蘭”在歡笑。更難能可貴的是，詩人們在把音樂形象生動地描寫出來的同時(shí)，還注入了他們豐富的情感，更加顯示了無形音樂的巨大魅力。
3.對歌舞樣式的描寫
唐代音樂詩中有對民間歌舞樣式的直接描繪。如李白的《贈汪倫》：“李白乘舟將欲行，忽聞岸上踏歌聲。桃花潭水深千尺，不及汪倫送我情?！碧じ枋瞧鹩跐h盛于唐的一種民間集體舞蹈，是指唱歌時(shí)用腳踏出節(jié)拍。又如王維的《送元二使安西》：“渭城朝雨輕塵，客舍青青柳色新。勸君更盡一杯酒，西出陽關(guān)無故人?！边@是一首送人赴邊地從軍的詩作，后因譜入樂府，取首句二字題為《渭城曲》，又名《陽關(guān)曲》或《陽關(guān)三疊》。[3]這首詩以長安為背景，通過柳色和送行酒表達(dá)離別之意，輕盈明朗的基調(diào)中暗暗隱藏著一絲悲涼，風(fēng)格蘊(yùn)藉含蓄，恰如其分地傳達(dá)了人們共同的離愁別緒。多少年來，多少遠(yuǎn)游之人，隨著樂聲，唱著《渭城曲》踏上了旅程。
三、唐代音樂詩的表現(xiàn)手法
音樂是聽覺藝術(shù)，本身無形無狀。有形之物易寫，無形之音難狀。唐代詩人是如何通過語言文字來表現(xiàn)音樂之妙的呢?探討其表現(xiàn)手法，對于鑒賞詩歌藝術(shù)和從事新詩創(chuàng)作是有益的。
1.以聲擬聲
以聲擬聲，就是用自然界或人世間的各種音響來摹擬不同質(zhì)感的音樂，喚起讀者的聯(lián)想，以完成對某種音樂的表現(xiàn)。李白的《聽蜀僧彈琴》中寫道：“為我一揮手，如聽萬壑松?？托南戳魉?，余響入霜鐘?！庇萌f壑松濤聲、流水聲、霜天之鐘聲，摹寫出琴聲的宏偉、流暢和清肅。李頎的《聽董大彈胡笳》，以失群雛雁的酸嘶、胡兒戀母的哀啼、長風(fēng)吹動林木、急雨敲打瓦片等眾多蕭瑟的音響，表現(xiàn)出胡笳樂曲的凄楚哀惋；《聽安萬善吹篥歌》以“枯桑老柏寒颼颼，九雛鳴鳳亂啾啾。龍吟虎嘯一時(shí)發(fā)，萬籟百泉相與秋”等音響來摹寫篥(古代由龜茲國傳入的一種管樂器，發(fā)聲悲哀)的曲調(diào)，令人如聞其聲。白居易的琵琶樂曲則一連用了十種聲響：急雨聲、私語聲、珠落玉盤聲、鶯語聲、冰下泉流聲、銀瓶破裂聲、水漿迸濺聲、騎兵奔馳聲、刀槍相擊聲、裂帛聲。以聲擬聲容易引發(fā)人們的聯(lián)想，是一種最直接的表現(xiàn)音樂的手法。
2.以形寫聲
以形寫聲，即用可視的特征性物形，調(diào)動人們的聯(lián)想，開通由視覺到聽覺的感受線路，把有形之物幻化為無形之聲。韓愈《聽穎師彈琴》寫道:“浮云柳絮無根蒂，天地闊遠(yuǎn)隨飛揚(yáng)?！备≡屏踉趶V遠(yuǎn)的天地間相與追隨飛揚(yáng)的這種物態(tài)，是韓愈聽到琴聲之后在眼前出現(xiàn)的幻象，是由聽覺到視覺的通連與幻化。當(dāng)他把這種幻象訴諸文字，感受敏銳的讀者便會產(chǎn)生由視覺到聽覺的逆向反應(yīng)，透過浮云柳絮追隨飛揚(yáng)的物象而聽到悠揚(yáng)宛轉(zhuǎn)、舒緩自如的縷縷琴聲。李頎的《聽董大彈胡笳》也使用了這種手法。詩中描寫了胡笳樂曲的變化，說道：“空山百鳥散還合，萬里浮云陰且晴?！卑嬴B忽聚忽散，表現(xiàn)出樂曲的時(shí)急時(shí)緩；浮云且晴且陰，表現(xiàn)出樂音的清濁變化。這種感覺上的通連現(xiàn)象，錢鐘書先生把它概括為“通感”。[4]
3.側(cè)面烘托
側(cè)面烘托是指通過聽眾(包括人和自然物)對樂曲的強(qiáng)烈反應(yīng)來寫音樂的美妙或神奇。李白的《聽蜀僧彈琴》尾聯(lián)寫道:“不覺碧山暮，秋云暗幾重?！币蚵犌偾挥X天色已晚，心態(tài)之癡迷，正見樂曲之高妙。韓愈的《聽穎師彈琴》結(jié)尾寫道:“自聞穎師彈，起坐在一旁。推手遽止之，濕衣淚滂滂。穎乎爾誠能，無以冰炭置我腸!”穎師的琴曲威力如此之大，不但讓韓愈坐立不寧，而且撞開了淚水的閘門，滂滂熱淚灑濕衣裳，內(nèi)心忽冷忽熱，如同冰炭交置，最后不得不求其停止演奏。李賀在《李憑箜篌引》中，更是調(diào)動了五彩繽紛的動物世界和光怪陸離的神話世界：“昆山玉碎鳳凰叫，芙蓉泣露香蘭笑?！斌眢笠豁?，昆侖玉石為之激動而碎，鳳凰與之和鳴，芙蓉感動落淚，蘭花露出笑容，甚至連煉石的女媧也忘了補(bǔ)天，造成“石破天驚逗秋雨”的驚險(xiǎn)場面?！袄萧~”和“瘦蛟”聽了此曲，或激動得跳波，或高興得起舞。那月宮里的吳剛也忘了砍伐桂樹，長夜不眠，倚樹傾聽；嫦娥的玉兔也聽得入迷，皮毛被寒露打濕也不覺得。經(jīng)過這一番人間天上、花鳥龍魚的綜合渲染，使人覺得李憑的箜篌演技真可謂達(dá)到了出神入化的境地。這些側(cè)面筆墨，與正面描寫相配合，使音樂栩栩如生。
唐代詩歌發(fā)達(dá)，音樂繁榮，詩歌與音樂交相輝映、相得益彰，共同發(fā)展形成了唐代文化藝術(shù)的一大特色。唐代音樂詩以其豐富的內(nèi)容、多樣的表現(xiàn)手法展現(xiàn)著唐詩獨(dú)有的魅力。
參考文獻(xiàn)
[1]《新唐書?卷二十二?禮樂志》。
[2]徐安琪《大唐文化的奇葩》[M]，云南人民出版社1999年。 [3][清]蘅塘居士《唐詩三百首》[M]，中華書局1996年。
縱觀近幾年的高考，語文學(xué)科的考查越來越注重文學(xué)素養(yǎng)的養(yǎng)成，思辨能力的培養(yǎng)，優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承，閱讀能力的提高。這從2017年高考全國卷的改革可見一斑：將文學(xué)類文本閱讀與實(shí)用類文本閱讀納入必考范圍，在考試時(shí)間不變的情形下，增加了考試的閱讀量，要求學(xué)生必須加快閱讀速度，而且要求考生必須對兩類文本都熟練掌握其體裁特點(diǎn)；文言文考查增加了古代文化常識一題，要求學(xué)生熟悉古代文化常識；作文材料傾向于社會熱點(diǎn)，要求考生緊跟時(shí)代潮流，把握時(shí)代脈搏。
這些變革都說明，單靠刷試卷、練習(xí)做題技巧，已經(jīng)無法應(yīng)對高考了！它要求考生有更廣的閱讀面，古今中外都要涉獵；要求考生有更高的閱讀能力，更短的時(shí)間獲取更多的知識量。
閱讀，已是不可避免的任務(wù)！
那么，目前高中生的閱讀情況到底是怎么樣呢？為此，筆者特意在任教學(xué)校做了一個(gè)調(diào)查，印發(fā)了《高中生課外閱讀現(xiàn)狀調(diào)查表》讓學(xué)生完成，收集并分析了調(diào)查數(shù)據(jù)，具體情況分析如下：
一、閱讀現(xiàn)狀
由調(diào)查情況來看，目前的閱讀狀況堪憂：
1.大部分學(xué)生（80%）忙于各學(xué)科的學(xué)習(xí)及作業(yè)而沒有時(shí)間閱讀其他書籍；
2.小部分同學(xué)有閱讀習(xí)慣，但限于《意林》《讀者》等雜志，或者是網(wǎng)游小說；
3.只有極少數(shù)（不到調(diào)查人數(shù)的5%）閱讀經(jīng)典作品。
二、影響閱讀的因素
1.沒時(shí)間。高中課業(yè)緊張，每天課程排得很滿，學(xué)科多，作業(yè)多，每天忙于各科作業(yè)已經(jīng)花去了他們大部分的自習(xí)時(shí)間。
2.沒資源。全校三千多學(xué)生，只有一間小圖書室，藏書不多且質(zhì)量不高；大部分是舊書，長時(shí)間沒有新書補(bǔ)充；只在周六晚上對學(xué)生開放，很多學(xué)生高中三年下來都不知道原來學(xué)校圖書館可以外借書籍。
3.教師不重視。閱讀不是短期內(nèi)就能見效的行為。學(xué)校每月一次的考試都要評比成績，導(dǎo)致老師都急于講授教材內(nèi)容，急于傳授做題技巧，都不愿意在閱讀這種“閑事”上花功夫。
4.沒興趣。手機(jī)的普及、網(wǎng)絡(luò)的推廣，讓很多學(xué)生樂于網(wǎng)絡(luò)上碎片式地閱讀，不愿意靜下心來閱讀經(jīng)典作品。
針對上述情況，筆者認(rèn)為，可以從以下幾個(gè)方面解決“閱讀荒”：
一、教師引導(dǎo)
作為高中語文教師，應(yīng)以身作則，加大自身閱讀量，讓學(xué)生領(lǐng)悟到閱讀體現(xiàn)在教師身上的魅力。我們常說，要給學(xué)生一杯水，老師就要有一桶水，甚至，老師必須是源源不斷的自來水。一個(gè)家中沒有一本藏書的家庭，很難培養(yǎng)出學(xué)富五車的孩子；一個(gè)不愛閱讀的老師，也很難引導(dǎo)學(xué)生愛上閱讀?？鬃诱f，“學(xué)而不厭，誨人不倦”，孔子認(rèn)為“學(xué)而不厭”是“誨人不倦”的前提。閱讀是最好的自我教育，發(fā)展好自己，才有“誨人不倦”的資格。韓愈說：“師者，所以傳道授業(yè)解惑也。”教師要開解學(xué)生知識之“惑”、人生之“惑”、宇宙萬象之“惑”，沒有持之以恒的學(xué)習(xí)，沒有皓首窮經(jīng)，何來解惑之能。
在平時(shí)課堂中，有意引導(dǎo)學(xué)生，閱讀是一件快樂的事，書中自有豐富的知識，有復(fù)雜的情感，有人生的思考，有人文的關(guān)懷。閱讀，支持我們走得更遠(yuǎn)，走得更穩(wěn)。多向?qū)W生推薦優(yōu)秀作品，組織學(xué)生就閱讀書籍進(jìn)行探討，做學(xué)生閱讀路上的引路人。比如在講到徐志摩的《再別康橋》時(shí)，推薦學(xué)生課外閱讀徐志摩的其他作品如《志摩的詩》、《翡冷翠的一夜》；講到《林教頭風(fēng)雪山神廟》時(shí)，鼓勵(lì)學(xué)生閱讀完整版的《水滸傳》；學(xué)習(xí)關(guān)漢卿的《竇娥冤》時(shí)，向?qū)W生介紹他的代表作《救風(fēng)塵》、《望江亭》、《拜月亭》、《魯齋郎》、《單刀會》、《調(diào)風(fēng)月》，還可以推薦學(xué)生了解元曲四大家及其代表作品。
多舉辦讀書活動，如讀書報(bào)告會、故事會，閱讀心得交流會、優(yōu)秀讀書筆記展評、手抄報(bào)、知識競賽、查閱資料比賽等活動，這樣既能有效檢查閱讀情況，鞏固閱讀成果，又能激發(fā)閱讀興趣，調(diào)動閱讀積極性，推動課外閱讀步步深入。
二、學(xué)校支持
蘇霍姆林斯基曾經(jīng)說過，“學(xué)校里可能什么都足夠多，但如果沒有為人的全面發(fā)展及其豐富的精神生活所需要的書，或如果不熱愛書和冷淡地對待書，這還不算是學(xué)校；相反，學(xué)校里可能許多東西都缺乏，許多方面都可能是不足的、簡陋的，但如果有永遠(yuǎn)為我們打開世界之窗的書，這就是學(xué)校了?！睂W(xué)校是一個(gè)讀書的場所，理應(yīng)是書籍的王國。學(xué)校應(yīng)該為學(xué)生提供蘊(yùn)藏豐富、時(shí)時(shí)添新的圖書館、閱覽室，并且應(yīng)該有足夠和適當(dāng)?shù)臅r(shí)間對學(xué)生開放。學(xué)校應(yīng)該為學(xué)生閱讀創(chuàng)設(shè)良好的環(huán)境：在校園內(nèi)營造一種“書聲朗朗，書香滿校園”的良好氛圍，使閱讀真正成為學(xué)生的自覺行動和生活需要；開設(shè)閱讀課；保證學(xué)生在完成作業(yè)之余還能留出時(shí)間進(jìn)行閱讀。
學(xué)校還應(yīng)該多舉辦讀書活動。比如：設(shè)立“校園讀書月”，每學(xué)期設(shè)一個(gè)“校園讀書月”，設(shè)定一個(gè)主題，如“書香伴我行”；開好“班級讀書會”，各班每周或間周開展一次“班級讀書會”，組織學(xué)生展示匯報(bào)自己近期的閱讀收獲；根據(jù)每學(xué)期定的讀書主題，結(jié)合學(xué)校和學(xué)生實(shí)際，開展美文誦讀比賽、讀書演講（講故事）比賽，讀書報(bào)告會，古詩擂臺賽等各類讀書活動；充分發(fā)揮宣傳效益平臺，有效利用廣播站和校園網(wǎng)的作用，開辦好書介B、讀書心得，每周一詩（詞）等欄目，引導(dǎo)學(xué)生誦讀經(jīng)典。
三、學(xué)生自覺
聚沙成塔、集腋成裘。閱讀不是一蹴而就的事，學(xué)生可充分利用起零碎時(shí)間，飯后半小時(shí)，睡前十分鐘，都是很好的閱讀時(shí)間，只要養(yǎng)成閱讀習(xí)慣，長期堅(jiān)持，就能取得可觀的成績。
相傳晚唐時(shí)曹柔鑒于文字譜使用不便，以至“動越兩行，未成一句”，便在文字譜的基礎(chǔ)上予以減筆，即而形成了一種新的譜式—“減字譜”。后人在此基礎(chǔ)上不斷改進(jìn)，形成了至今依舊沿用的古琴記譜方式。
有宋一代，文教大昌，古琴藝術(shù)也一改在唐代備受冷遇的時(shí)況，呈現(xiàn)出一派繁榮氣象。文官政治的實(shí)施，大批文人通過科舉進(jìn)入仕途，使宋朝文化自初始就彌漫著濃郁的書卷氣息，呈現(xiàn)出一種博大精深的人文氣象，以致文教風(fēng)流，浸潤兩宋。
宋朝的帝王多好古琴，視其為華夏正統(tǒng)而加以提倡。宋太宗趙匡義于至道元年（公元995年）將古琴的七弦增至九弦，制成“九弦琴”；宋徽宗趙佶設(shè)“萬琴堂”來保存在全國各地收羅的名琴；宋高宗趙構(gòu)制造盾形古琴送給臣子以示抗金之志。由于統(tǒng)治者的重視，古琴在當(dāng)時(shí)的文人中極其盛行。著名的文人如范仲淹、坡、歐陽修、王安石等，都與琴人有著密切的交往。歐陽修的“幽憂之疾”，因從孫道滋習(xí)琴而“不知疾之在其體也”。他的名篇《醉翁亭記》，被太常太傅沈遵“歸而以琴寫之”，創(chuàng)作了琴曲《醉翁吟》。數(shù)年之后，二人相逢，在夜闌酒酣之際，沈遵彈起這首《醉翁吟》，琴聲“有如風(fēng)輕日暖好鳥語，夜靜山響春泉鳴”。歐陽修回首往事頗多感觸：“世事多虞嗟力薄”，“心以憂醉安知樂”。 即作《贈沈博士歌》以贈之。三十年后，沈遵之友崔閑常恨此曲無詞，乃譜其聲，請東坡居士為之填詞。崔閑彈琴，坡為詞，頃刻而就，無所點(diǎn)竄，一時(shí)傳為佳話。
北宋朱長文撰寫了中國歷史上第一本《琴史》，該書記載了宋代以前一些重要琴家的史料。另外，如崔遵度的《琴箋》、則全和尚的《則全和尚琴論指法》等都是比較重要的琴論著作。而《琴苑要錄》中收存碧落子的《斲琴法》以及《斲匠秘訣》《琴書·制造》等文，是較早關(guān)于斫琴的專著。
宋代的琴人一般都有著清晰的師承體系，如南宋的浙派，以郭楚望為代表，其繼承與發(fā)展的琴曲，通過其后的劉志方、徐天民、毛敏仲得以傳播于世，并影響元、明各代。由于這些琴人多在臨安一帶，故稱之為“浙派”，其傳譜稱之為“浙譜”。其中郭沔的《瀟湘水云》《秋鴻》，劉志芳的《忘機(jī)》《吳江吟》，毛敏仲的《漁歌》《樵歌》《山居吟》等琴曲流傳至今。在好琴的文人雅士之外，宋代也出現(xiàn)了許多善琴的僧人，如夷中、知白、義海、則全等，都是當(dāng)時(shí)著名的琴僧。
明清之際，帝王能琴好琴之風(fēng)不減。明朝皇帝中的宣宗、英宗、孝宗、懷宗等都喜愛彈琴。王室中的寧獻(xiàn)王、衡王、益王、潞王等也嗜好古琴且頗有造詣。清代的康熙、乾隆、嘉慶亦喜古琴。乾隆皇帝收藏歷代名琴，請侍臣梁詩正、唐侃將其斷代品評、分等編號，繪為冊頁，記錄存世。
帝王們鐘愛古琴，必然導(dǎo)致朝野上下愛琴成風(fēng)。由于經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及印刷術(shù)的發(fā)達(dá)，為這一時(shí)期大量刊印琴譜提供了有力保障。自明嘉靖末期之后，每年都有三四部琴譜問世?，F(xiàn)存明代刊存的40多種譜集，大多是那個(gè)時(shí)期所刊刻的。其中由明太祖朱元璋第十七子朱權(quán)所主持編印的《神奇秘譜》是現(xiàn)存最早的古琴譜集，該譜收集、整理、保存了大量宋代以前的傳譜，為研究早期的古琴藝術(shù)以及中國古代音樂提供了珍貴的資料。其后，又有《風(fēng)宣玄品》《西麓堂琴統(tǒng)》《松弦館琴譜》《大還閣琴譜》《五知齋琴譜》《自遠(yuǎn)堂琴譜》等不同流派的譜集流傳于世。《秋鴻》《平沙落雁》《漁樵問答》等都是當(dāng)時(shí)的代表曲目。
這一時(shí)期的琴壇日趨繁榮，流派紛呈，有浙操徐門、虞山派、松江派、廣陵派、中州派等著名琴派，一時(shí)間，人才輩出，僅見于文字記載的清代琴人就有數(shù)千人，徐和仲、嚴(yán)天池、鄺露等都是其中代表人物。除文人墨客之外，琴樂甚至遍及工匠店人之中，據(jù)說虞山派嚴(yán)天池的琴藝就傳授自一位徐姓染匠。
琴論在明代雖不如宋朝時(shí)那么豐富，但徐青山的《谿山琴況》對古琴演奏美學(xué)進(jìn)行了系統(tǒng)而深入的探討，受到世人的推重。蔣克謙的《琴書大全》收錄了歷代有關(guān)琴學(xué)的記載，為琴學(xué)研究提供了便利。
自明清以降，文人士大夫逐漸喪失了優(yōu)越的生活，宮廷中專職的琴人也逐步減少，特別是西方音樂的大量流入，“新文化”運(yùn)動的興起，導(dǎo)致了士大夫階層的日趨瓦解，使古琴面臨瀕危的境況。被視為“腐朽”、“過時(shí)”的古琴藝術(shù)早已失去明清之際的輝煌，不再是社會音樂文化的主流。幸有一批琴人相繼成立了一些民間琴社，如北京的“嶽云琴集”、濟(jì)南的“德音琴社”、上海的“今虞琴社”、長沙的“愔愔琴社”、太原的“元音琴社”、揚(yáng)州的“廣陵琴社”、南京的“青溪琴社”、南通的“梅庵琴社”等，為古琴藝術(shù)的傳播與延續(xù)奔走呼號，不遺余力。
近代琴壇由清代以吳越為中心，逐步分化為許多地方流派。京師的黃勉之、九嶷派的楊宗稷、閩派的祝桐君、川派的張孔山、諸城派的王燕卿、王露等都是其中的代表人物。受民間音樂的影響，此時(shí)的古琴藝術(shù)將民間的工尺譜引進(jìn)古琴譜，民間俚曲、花鼓、道情等俗樂亦被翻入了琴譜。
組成
粵菜系由廣州菜、客家菜和潮州菜三種地方風(fēng)味組成，以廣州菜為代表，有“食在廣州，味在潮州，廚出鳳城”之說。
它影響深遠(yuǎn)，港、澳以及世界各國的中菜館，多數(shù)是以粵菜為主，在世界各地粵菜與法國大餐齊名，國外的中餐基本上都是粵菜。
因此有不少人，特別是廣東人，認(rèn)為粵菜是華南的代表菜系。
粵菜集南海、番禺、東莞、順德、中山等地方風(fēng)味的特色，兼京、蘇、淮、杭等外省菜以及西菜之所長，融為一體，自成一家。
粵菜取百家之長，用料廣博，選料珍奇，配料精巧，善于在模仿中創(chuàng)新，依食客喜好而烹制。
烹調(diào)技藝多樣善變，用料奇異廣博。在烹調(diào)上以炒、爆為主，兼有燴、煎、烤，講究清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩，有“五滋”(香、松、軟、肥、濃)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鮮)之說。時(shí)令性強(qiáng)，夏秋尚清淡，冬春求濃郁。
粵菜著名的菜點(diǎn)有：雞燴蛇、龍虎斗、烤乳豬、太爺雞、鹽焗雞、白灼蝦、白切雞、燒鵝等。
形成
粵菜系的形成和發(fā)展與廣東的地理環(huán)境、經(jīng)濟(jì)條件和風(fēng)俗習(xí)慣密切相關(guān)。
廣東地處亞熱帶，瀕臨南海，雨量充沛，四季常青，物產(chǎn)富饒。故廣東的飲食，一向得天獨(dú)厚。
早在西漢《淮南子?精神篇》中就載有粵菜選料的精細(xì)和廣泛，而且可以想見千余年前的廣東人已經(jīng)對用不同烹調(diào)方法烹制不同的異味游刃有余。
在此以前，唐代詩人韓愈被貶至潮州，在他的詩中描述潮州人食鱟、蛇、蒲魚、青蛙、章魚、江瑤柱等數(shù)十種異物，感到很不是滋味。
但到南宋時(shí)，章魚等海味已是許多地方菜肴的上品佳肴。
在配料和口味方面，采用生食的方法
。到后來生食豬牛羊鹿已不多，但生食魚片，包括生魚粥等的習(xí)慣保留至今。
而將白切雞以僅熟，大腿骨帶微血為準(zhǔn)，則于今仍是如此。
將粵菜的刀工精巧，配料講究相得益彰，口味注意清而不淡諸特點(diǎn)，表現(xiàn)具體。
粵菜還善于取各家之長，為我所用，常學(xué)常新。蘇菜系中的名菜松鼠鱖魚，飲譽(yù)大江南北，但不能上粵菜宴席。
雖粵人喜食鼠肉，但鼠輩之名不登大雅之堂。
粵菜名廚運(yùn)用嫻熟的刀工將魚改成小型，名為魚。
如此一改，能一口一塊，用筷子及刀叉食用都方便、衛(wèi)生，蘇菜經(jīng)過改造，便成了粵菜。
此外，粵菜烹調(diào)方法中的泡、扒、烤、川是從北方菜的爆、扒、烤、氽移植而來。而煎、炸的新法是吸取西菜同類方法改進(jìn)之后形成的。但粵菜的移植，并不生搬硬套，乃是結(jié)合廣東原料廣博、質(zhì)地鮮嫩，人們口味喜歡清鮮常新的特點(diǎn)，加以發(fā)展，觸類旁通。
如北方菜的扒，通常是將原料調(diào)味后，烤至酥爛，推芡打明油上碟，稱為清扒。而粵菜的扒，卻是將原料煲或蒸至膩，然后推闊芡扒上，表現(xiàn)多為有料扒。
代表作有八珍扒大鴨、雞絲扒肉脯等。
除了正式菜點(diǎn)，廣東的小食、點(diǎn)心也制作精巧，而各地的飲食風(fēng)俗也有其獨(dú)到之處，如廣州的早茶，潮州的工夫茶，這些飲食風(fēng)俗已經(jīng)超出“吃”的范疇，成為廣東的飲食文化。
發(fā)展
廣東的飲食文化與中原各地一脈相通。
其中一個(gè)很重要的原因就是歷史上曾有多個(gè)另立王朝的內(nèi)地人。
歷代王朝派來治粵和被貶的官吏等，帶來了北方的飲食文化，其間還有許多官廚高手或?qū)⑺麄兊募妓噦鹘o當(dāng)?shù)氐耐?，或是在市肆上各自設(shè)店?duì)I生，將各地的飲食文化直接介紹給嶺南人民，使之成為粵菜的重要組成部分。
漢代以后，廣州成為中西海路的交通樞紐；唐代外商大多聚集在羊城，商船結(jié)隊(duì)而至。
當(dāng)時(shí)廣州地區(qū)的經(jīng)濟(jì)與內(nèi)陸各地相比，發(fā)展較快。
南宋以后，粵菜的技藝和特點(diǎn)日趨成熟。
這同宋朝南遷，眾多御廚和官府廚師云集于粵，特別集中于羊城有關(guān)。唐代開始，廣州成為我國主要的進(jìn)出貿(mào)易口岸，是世界有名的港口。
宋、元之后，廣州成為內(nèi)外貿(mào)易集中的口岸和港口城市，商業(yè)日益興旺，帶動了飲食服務(wù)作為一個(gè)商業(yè)行業(yè)發(fā)展起來，為粵式飲食特別是粵菜的成長提供了一個(gè)非常重要的條件和場所。
明清兩代，是粵菜、粵點(diǎn)、粵式飲食真正的成熟和發(fā)展時(shí)期。
這時(shí)的廣州已經(jīng)成為一座商業(yè)大城市，粵菜、粵點(diǎn)和粵式飲食真正成為了一個(gè)體系。鬧市通衡遍布茶樓、酒店、餐館和小食店，各個(gè)食肆爭奇斗艷，食品之豐，款式之多，世人稱絕，漸漸有“食在廣州”之說。
粵菜的影響較為廣泛。
據(jù)一些報(bào)刊介紹，美國有中國餐館的近萬家；英國有4000家；法國、荷蘭各有二千多家；日本不下數(shù)千家。
這些地方的中國餐館，多數(shù)是粵式茶樓、菜館，生意很旺。
澳大利亞的悉尼市，在“唐人街”的影響下，飲茶已成為一個(gè)專門名詞，凡到悉尼市游覽的人，都以一到“唐人街”享受一下粵式飲茶用餐的韻味為時(shí)尚?；洸说钠洫?dú)特的清淡風(fēng)味，獨(dú)領(lǐng)，以“食在廣州”的聲譽(yù)馳名中外。
“食在廣州”還離不開廣東飲茶，它實(shí)際是變相的吃飯，各酒樓、酒店，茶樓均設(shè)早、午、晚茶，飲茶也就與談生意、聽消息、會朋友連在一起了。
廣東飲茶離不開茶、點(diǎn)心、粥、粉、面，還有一些小菜。
值得一提的是潮州工夫茶，它備用特制的紫砂茶壺、白瓷小杯和烏龍茶，投茶量大，茶湯濃香帶苦，回味無窮。
廣東點(diǎn)心是中國面點(diǎn)三大特式之一，歷史悠久、品種繁多，五光十色，造型精美且口味新穎，別具特色。
廣東粥特點(diǎn)是粥米煮開花和注意調(diào)味，有滑雞粥、魚生粥、及第粥和艇仔粥。
廣東粉為沙河粉，軟中帶韌。廣東面以“伊府面”最為出名。
粵菜也追求“新派”。但幾千年所形成的選料廣博奇雜，菜肴講究鮮、爽、嫩、滑的南國風(fēng)味對創(chuàng)新的變化影響頗深。
“萬變不離其中”，傳統(tǒng)的美點(diǎn)薄皮鮮蝦餃、干蒸燒賣、糯米雞、娥姐粉果、荔脯秋芋角、馬蹄糕、叉燒包、蟹黃包、奶油雞蛋卷以及名小吃腸粉、炒河粉、艇仔粉、及第粥、豬紅湯、倫教糕、蘿卜糕、咸水角、鳳爪、鹵牛雜、薄脆、白糖沙翁、德昌咸煎餅、大良崩砂等更是歷久不衰。
這表明廣州菜系植根的土壤是十分深厚的。
特點(diǎn)
粵菜用量精而細(xì)，配料多而巧，裝飾美而艷，而且善于在模仿中創(chuàng)新，品種繁多，1965年“廣州名菜美點(diǎn)展覽會”介紹的就有5457種之多。
質(zhì)和味
粵菜注重質(zhì)和味，口味比較清淡，力求清中鮮、淡中求美。而且隨季節(jié)時(shí)令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁，追求色、香、味、型。
用料
粵菜用料十分廣泛，不僅主料豐富，而且配料和調(diào)料亦十分豐富。為了顯出主料的風(fēng)味，粵菜選擇配料和調(diào)料十分講究，配料不會雜，調(diào)料是為調(diào)出主料的原味，兩者均以清新為本。
廣州菜選料之博雜，可謂“天上飛的，地下跑的，洞里鉆的，水里游的”，不論其精粗，不論是動物、是植物，不論是山珍、是海味，只要能食用，一概拿來制作菜肴。
高檔的燕窩、鮑翅、石斑、龍蝦可以卜餐桌，山崗路旁的野菜也可以上餐桌。
給人以美的享受的鮮花可以入肴，令人生畏的蛇、鼠、貓、狗、蟲也可以入肴，廣州名菜“龍虎鳳”即以蛇、貓與雞為主料。
北方人不屑一顧的“下腳料”如動物內(nèi)臟、頭腳，在廣州卻被視為“珍”，炒肫肝就是一個(gè)用雞、鵝、鴨的內(nèi)臟烹調(diào)的常菜；魚頭、雞腳、豬腳等成為廣州人冬天進(jìn)補(bǔ)的湯料。用料鮮活，也是廣州菜選料的一大特點(diǎn)，制作菜肴的食料，都務(wù)求鮮活，海鮮要鮮活的，肉類要?jiǎng)倸⒌?，蔬菜要?dāng)天摘的。
在廣州的菜市場，處處可見用水箱、水盆養(yǎng)著“生猛”魚、蝦、蟹，以及籠中待殺的雞鴨，帶著露珠的蔬菜。
廣州菜之所以選料博雜，其原因首先是“天時(shí)”與“地利”。廣州氣候適宜農(nóng)作物的生長，一年可以兩熟、三熟，珠江三角洲的水網(wǎng)與漫長的南海海岸線，歷史上均為廣州府屬，這得天獨(dú)厚的自然條件；使廣州地區(qū)富足的果、蔬、肉類和水產(chǎn)，為菜肴的烹調(diào)提供了豐厚的物質(zhì)基礎(chǔ)。
其次，廣州作為商埠，是各種商品的集散地，嶺南的食料以至國內(nèi)外的食料薈萃廣州，為廣州菜拓寬選料提供條件。
廣州菜中的上乘食料，不少來自海外，如南洋的魚翅、燕窩，墨西哥的鮑魚，日本的干貝。
第三，嶺南飲食保留古代人食雜的習(xí)慣，“不問鳥禽蟲蛇，無不食之”。
從現(xiàn)代科學(xué)的角度看，人每天需要上百種的營養(yǎng)成分，人的消化器官需要大量纖維素的輔助，廣州菜選料博雜，無疑有助于人體健康。
味乃烹調(diào)之本，調(diào)料豐富變化多，是廣州菜能烹調(diào)出數(shù)千款菜來的重要條件。
廣州人懂得“好花也要綠葉襯”，菜肴的烹調(diào)有主食料，也不能沒有調(diào)料，用不同的調(diào)料對同一食料進(jìn)行烹調(diào)則可以做出不同風(fēng)味的菜肴來。
廣州菜的調(diào)料不限于糖、鹽、醬油，而有各種各樣用農(nóng)作物和海產(chǎn)品（魚、蝦、蠔等）制成的醬料，有各種各樣的植物調(diào)料，如蒜頭、姜、蔥、洋蔥、芹菜、蕪荽等。廣州講究調(diào)料，追求新味、多味甚至怪味，這固然是嶺南人開拓、求新的文化心態(tài)的體現(xiàn)，又是廣州天氣炎熱的要求。
廣州夏長冬短，在炎炎夏日里，菜肴味道變化多樣，咸、甘、酸、辣、苦，使人們胃口頓開
畜類菜色：脆皮烤乳豬、龍虎斗、太爺雞、護(hù)國菜、潮州燒鷹鵝、猴腦湯等百余種。
海鮮、河鮮一直是粵菜賴以生存的基本原料，蟲蛇魚蛤也是廣州人的最愛。
食譜特色
粵菜食譜絢麗多姿，烹調(diào)法技藝精良 ，并以其用料廣博而雜著稱。
據(jù)粗略估計(jì)，粵菜的用料達(dá)數(shù)千種，舉凡各地菜系所用的家養(yǎng)禽畜，水澤魚蝦，粵菜無不用之；而各地所不用的蛇、鼠、貓、狗、山間野味，粵菜則視為上肴。
早在南宋周去非《領(lǐng)外代答》就有精辟的記載：“深廣及溪峒人，不問鳥獸蛇蟲，無不食之。其間野味，有好有丑。山有鱉名蟄，竹有鼠名猷。鴿鸛之足，獵而煮之；鱘魚之唇，活而臠之，謂之魚魂，此其珍也。
至與遇蛇必捕，不問長短，遇鼠必捉，不問大小。蝙蝠之可惡，蛤蚧之可畏，蝗蟲之微生，悉取而燎食之；蜂房之毒，麻蟲之穢，悉炒而食之；蝗蟲之卵，天蝦之翼，悉炒而食之?！被洸穗s食之風(fēng)，常令一些外人瞠目結(jié)舌。
唐代韓愈被貶至潮州時(shí)，見到當(dāng)?shù)厝罕娛仁诚?、鱉、蛇、章魚、青蛙、江珧柱等幾十種異物，大為驚異，害怕得“臊腥始發(fā)越，咀吞面汗巰?！?/p>
鮑、參、翅、肚、山珍海味已是許多地方菜之上品了，而蛇、鼠、貓、貍等野味仍為粵菜中具有獨(dú)特風(fēng)味的佳肴和藥膳。
烹調(diào)方法
烹調(diào)方法有21種之多，尤以蒸、炒、煎、焗、燜、炸、煲、燉、扣等見長，講究火候，尤重“鑊氣”和現(xiàn)炒現(xiàn)吃，做出的菜肴注重色、香、味、形。
口味上以清、鮮、嫩、爽為主，而且隨季節(jié)時(shí)令的不同而變化，夏秋力求清淡，冬春偏重濃郁，并有“五滋”（香、酥、脆、肥、濃）、六味（酸、甜、苦、辣、咸、鮮）之別。選料廣博奇異，品種花樣繁多，飛禽走獸、魚蝦鰲蟹，幾乎都能上席。
風(fēng)味注重質(zhì)和味，口味比較清淡，力求清中求鮮、淡中求美。
所謂“火候”，是指烹調(diào)時(shí)火力的大小及加溫時(shí)間的長短；油溫則是隨火候的變化而變化。
烹調(diào)時(shí)根據(jù)食料性質(zhì)與口味的不同，有猛火、中火、慢火和微火四種。
炒青菜、炒肉必須用猛火，而熬骨湯卻用微火，有的菜肴時(shí)用猛火、時(shí)用中火或微火，火力把握得恰到好處，這正是烹調(diào)技藝高的具體體現(xiàn)。
廣州人注重火候，并不見得就懂得了溫度可以使食物產(chǎn)生物理和化學(xué)變化，而其中體現(xiàn)的卻是嶺南人的“中庸”?！盁o過而無不及”，以及對待不同事物采用不同的方法的辯證思維。
一
第一階段為生活。衣食住行的意義與價(jià)值是維持生命的存在。
先講講食和衣。所謂食前方丈,一丈見方的很多食品同顏淵的一簞食、一瓢飲,實(shí)質(zhì)上沒有什么區(qū)別。大布之衣,大帛之袍,同錦衣狐裘的作用也差不多。飲食為御饑渴,衣著為御寒冷。同樣,顏淵居陋巷,在貧民窟里;諸葛亮臥草廬,在一個(gè)茅草房里。從表面上看雙方好像不一樣,其實(shí)在生命的意義與價(jià)值上還是差不多的。
再講到行。孔子出游一車兩馬,老子出函谷關(guān)只騎一頭驢,普通人就徒步跋涉了。
今天科學(xué)發(fā)達(dá),物質(zhì)文明日新月異,我們的衣食住行同古代的人絕不相同,但從生命的意義與價(jià)值的角度看,衣還是衣,食還是食,住還是住,行還是行,生活還只處于第一階段。
動植物亦有它們的生活,有它們維持生命的手段,所以生命的第一層次即生活方面比較接近自然。可以說人同其他動植物的生活相差得不太遠(yuǎn)。孟子的“人之異于禽獸者幾希”,即是此意。
進(jìn)一步說,我們是為了維持我們的生命才有生活,并不是我們的生命就是為了生活。生活應(yīng)該在外層,生命則在內(nèi)部。生命是主,生活是從。生命是主人,生活是跟班,來幫主人的忙。
生命不是表現(xiàn)在生活上,應(yīng)該另有作用。這就是我們要講的生命發(fā)展過程中的第二個(gè)層次,即人的行為。換句話講,人的生命價(jià)值應(yīng)該體現(xiàn)在事業(yè)上。
二
我們來到這個(gè)世界,不是只為吃飯、穿衣、住房子、行路的。除了衣食住行以外,我們應(yīng)該還有人生的行為和事業(yè),這才是人生的主體。
今天不少人工作都是為了謀生。為了解決衣食住行問題才謀一個(gè)職業(yè),拿工作來滿足自我生活需要。工作當(dāng)然也可以說是一種行為,實(shí)際上應(yīng)該有另一種更高尚的行為,按照古人所講,就是修身齊家治國平天下。
一個(gè)人只要肯有所不為――不講我不想講的話、不做我不想做的事,不論他是大總統(tǒng)、大統(tǒng)帥、大企業(yè)家,還是農(nóng)民、工人,從行為上講都是平等的。他們的區(qū)別只是生活質(zhì)量,但做人的精神是平等的。講平等要從這種地方講。如只從生活質(zhì)量上看,人與人怎能平等呢?整個(gè)世界的人都不平等!
有的事富貴的人可以做,貧賤的人卻不能做;有的事貧賤的人能做,富貴的人卻不能做。只有我們講的修身,這種精神行為,才是平等的、自由的?？梢姽湃怂^的修身,到今天仍舊有意義有價(jià)值。再過上300年、3 000年,這種意義與價(jià)值還會繼續(xù)存在。
第二步是齊家。每個(gè)人都有一個(gè)家。父慈子孝,兄友弟恭,夫婦好合,這樣的生活才有意義。天下哪有完全大公無私的事呢?吃飯,一口一口吃,這是私的。穿衣,穿在我身上,也是私的。房子自己住,還是私的。哪有不私的事呢?
修身齊家不是個(gè)人主義,不能只講自己。沒有父母,你又是從哪里來的呢?修身齊家亦不是社會主義,身與家都有私。修身齊家是一種行為道德,是公私兼顧的。盡自己的能力來修身齊家,這是你應(yīng)該做的。我應(yīng)該修身齊家,你也應(yīng)該修身齊家,大家是平等的。
第三個(gè)層次就是治國平天下。個(gè)人、家庭、國家是一體相通的。古人對人生看得很通達(dá)很透徹,才會有此想法。 一個(gè)人最多不過有100年的壽命,能活到八十九十的就很少了。過了100年,一個(gè)家里的人就完全換了,正所謂人生無常。世界上各大宗教,無論耶穌教、回教還是佛教都在討論這個(gè)問題,唯有中國人不喜歡討論此問題,中國人習(xí)慣在人生無常的現(xiàn)實(shí)下安下心來。
三
我們?yōu)槭裁匆奚?為什么要齊家?為什么要?dú)⑸沓扇噬嵘×x?現(xiàn)在講到人生的第三個(gè)階段了,這就是人生的歸宿。
人生有開始,自然也該有個(gè)歸宿。中國人講歸宿同宗教的講法不同。宗教說人死了,靈魂上天堂或者下地獄。中國人不說對,亦不說不對,把此問題擱置不論。中國人講人生的歸宿在人性。
每個(gè)生物都有自己的天性。老鼠有老鼠的天性,小白兔有小白兔的天性,那么我們?nèi)四?人和動物不同的地方就在于人的天性高過其他動物,不容易發(fā)現(xiàn)。不僅別人不知道,自己或許也不知道。人的一切行為都應(yīng)合乎自己的天性。正所謂各有所好。
如我擺兩個(gè)菜:一個(gè)雞,一個(gè)魚。你喜歡吃雞還是吃魚?一下就可以知道,這很簡單。若你是學(xué)文學(xué)的,究竟喜歡詩歌還是散文,就不是一下就可以知道了。散文中,你喜歡韓文還是柳文,更不易知道。這些都該用些力氣才知曉。人的其他行為也是如此?？傊?人的行為要合乎自己的天性。
如能令自我天性得到滿足,自會將安樂二字放在人生的最后歸宿上。我天性就是這樣,只有這樣做,我才心安,才會感到快樂。
那么我請問諸位,我們的人生除了安與樂之外還有第三個(gè)要求嗎?吃要吃得安,穿要穿得安,安是人生中第一個(gè)重要的字。安了才會樂。看看社會上大富大貴的人,或許他不安不樂,而極其貧賤的,或許反而安樂。
諸位應(yīng)該爭取富貴還是安于貧賤呢?富貴貧賤只是人生的一種境遇,而我們要的是安與樂。只要我們的行為合乎我們的天性,完全可以不問境遇自得其樂。
我們中國人常言德性。什么叫德?韓愈說:“足于己,無待于外,之謂德?！笨梢姷戮褪切?。自己的內(nèi)部本來就充足,不必講外部條件。譬如說喜歡,喜歡是人的天性,不需要外部條件?？鞓芬嗍翘煨?不需要外部條件。哀傷也是。人遇到哀傷的事若不哀傷,便無法安樂。如父母死了,不哭你的心便不安,那還怎么安樂!怒也是人的天性。發(fā)怒得當(dāng),也會感覺內(nèi)心安樂。
我不識一個(gè)字,但我也有喜怒哀樂。諸位看街上不識字的人多得很,或許他們的喜怒哀樂比我們更天真、更自然,發(fā)泄得更恰當(dāng)更圓滿。人生的最后歸宿就要?dú)w在德性上。性就是德,德就是性,古人亦謂之性命,我們要圓滿地發(fā)展它。
表現(xiàn)出恰當(dāng)而圓滿的喜怒哀樂,可做別人的榜樣與標(biāo)準(zhǔn)的,我們稱其為圣人或天人。與天,與上帝,與大自然合一。人生若能達(dá)到這個(gè)階段,就可以死而無憾了。
關(guān)鍵詞： 九年義務(wù)教育階段 寫字（書法） 課程標(biāo)準(zhǔn)
從一些文章、材料來看，目前在討論加強(qiáng)中小學(xué)學(xué)生的寫字（書法）教育時(shí)，思想認(rèn)識比較混亂，本文從教育部關(guān)于加強(qiáng)中小學(xué)生寫字（書法）的連貫相關(guān)文件和九年義務(wù)教育階段語文課標(biāo)關(guān)于寫字（書法）的解讀入手，厘清思路，以便我們更好地開展寫字（書法）教育這項(xiàng)工作。這里我用教育而未用教學(xué)一詞，是在說明，我們不僅要教學(xué)生寫得好，還要使學(xué)生有一定的欣賞能力，更要讓學(xué)生注入情感因素，這也是教育部相關(guān)文件和九年義務(wù)教育階段語文課標(biāo)的旨要。
1998年《九年義務(wù)教育全日制小學(xué)寫字教學(xué)指導(dǎo)綱要（試用）》要求，學(xué)生要養(yǎng)成正確的寫字姿勢，掌握執(zhí)筆、運(yùn)筆方法。初步掌握漢字的書寫方法，逐步做到鉛筆字、鋼筆字寫得正確、端正、整潔，行款整齊，有一定的速度。要重視毛筆字的教學(xué)，加強(qiáng)書寫訓(xùn)練，使學(xué)生從描紅、仿影到臨帖，逐步做到毛筆字寫得勻稱，紙面干凈。要重視培養(yǎng)學(xué)生的寫字興趣和審美能力。
2001年《基礎(chǔ)教育課程改革綱要（試行）》第二部分，在課程結(jié)構(gòu)中關(guān)于初中階段一段中提出，在義務(wù)教育階段的語文、藝術(shù)、美術(shù)課中要加強(qiáng)寫字教學(xué)。
2002年在《教育部關(guān)于在中小學(xué)加強(qiáng)寫字教學(xué)的若干意見》中，再次強(qiáng)調(diào)了寫字教學(xué)的重要性，點(diǎn)明通過寫字教學(xué)，使學(xué)生初知書法、欣賞書法，培養(yǎng)傳承祖國文化的責(zé)任感。
2011年教育部再次發(fā)文，《關(guān)于中小學(xué)開展書法教育的意見》，文件指出，為貫徹《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020年）》的精神，全面實(shí)施素質(zhì)教育，繼承與弘揚(yáng)中華民族優(yōu)秀文化，在中小學(xué)開展書法教育，從三個(gè)方面提出了意見：（1）充分認(rèn)識開展書法教育的重要意義。（2）在中小學(xué)書法教育的總體要求中涉及兩方面：對開設(shè)書法課的要求，在義務(wù)教育階段語文課程中，要按照課程標(biāo)準(zhǔn)要求開展書法教育。明確了對書法教學(xué)的要求，明確了寫字的基本要求，即課標(biāo)要求；增加了在毛筆書寫方面的具體要求，明確了使用毛筆書寫的基本要求。學(xué)生要用毛筆書寫楷書，臨摹名家書法；大致了解書法歷史和漢字字體源流；從書法作品的內(nèi)涵、章法、結(jié)構(gòu)、筆法等方面鑒賞歷代重要書法家作品，培養(yǎng)初步的書法欣賞能力，提高審美情趣。⑶為落實(shí)書法教育提供條件保障。
從教育部的文件來看，前兩個(gè)是綱領(lǐng)性的，具有指導(dǎo)意義，是教材編寫的依據(jù)，在具體操作中就要解讀課標(biāo)。后兩個(gè)意見帶有強(qiáng)調(diào)、督促、落實(shí)性。
全日制九年義務(wù)教育語文課程標(biāo)準(zhǔn)在第二部分課程的基本理念中提到，要全面提高學(xué)生的語文素養(yǎng)，使他們具有適應(yīng)實(shí)際需要的識字寫字能力、閱讀能力、寫作能力、口語交際能力。在對四種能力的培養(yǎng)中，把學(xué)生的識字寫字能力放在第一位，作為基礎(chǔ)的基礎(chǔ)，目前在實(shí)際操作中，寫字能力被弱化了，甚至沒完成。下面具體看看課標(biāo)對寫字（書法）提出的目標(biāo)要求。
在語文九年義務(wù)教育階段課標(biāo)的第二部分課程目標(biāo)中，分階段提出寫字（書法）的目標(biāo)要求，具體為：第一學(xué)段（1—2年級）識字與寫字部分，要求學(xué)生掌握漢字的基本筆畫和常用的偏旁部首，能按筆順規(guī)則用硬筆寫字，注意間架結(jié)構(gòu)。初步感受漢字形體美。形成正確的寫字姿勢和良好的寫字習(xí)慣，書寫規(guī)范、端正、整潔。第二學(xué)段（3—4年級），能使用硬筆熟練地書寫正楷字，做到規(guī)范、端正、整潔。用毛筆臨摹正楷字帖。第三學(xué)段（5—6年級），硬筆書寫楷書，行款整齊，有一定的速度。能用毛筆書寫楷書，在書寫中體會漢字的優(yōu)美。第四學(xué)段（7—9年級），在使用硬筆熟練地書寫正楷字的基礎(chǔ)上，學(xué)寫規(guī)范、通行的行楷字，提高書寫的速度。臨摹名家書法，體會書法的審美價(jià)值。對教學(xué)的建議，遵循學(xué)生的身心發(fā)展規(guī)律和語文學(xué)習(xí)規(guī)律，選擇教學(xué)策略。寫字教學(xué)要重視對學(xué)生寫字姿勢的指導(dǎo)，引導(dǎo)學(xué)生掌握基本的書寫技能，養(yǎng)成良好的書寫習(xí)慣。對學(xué)生評價(jià)上的建議，形成性評價(jià)和終結(jié)性評價(jià)都是必要的，但應(yīng)加強(qiáng)形成性評價(jià)。提倡采用成長記錄的方式，如，關(guān)于學(xué)生平時(shí)表現(xiàn)和興趣潛能的記錄、學(xué)生的自我反思和小結(jié)、教師和同學(xué)的評價(jià)、來自家長的信息等。定性評價(jià)和定量評價(jià)相結(jié)合，更應(yīng)重視定性評價(jià)。關(guān)注學(xué)生日常寫字的興趣，關(guān)注學(xué)生寫字的姿勢與習(xí)慣，重視書寫的正確、端正、整潔，調(diào)動學(xué)生寫字的積極性，不能簡單地用罰抄的方式達(dá)到糾正錯(cuò)別字的目的。
在九年義務(wù)教育美術(shù)課標(biāo)第三部分內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)中，對應(yīng)《基礎(chǔ)教育課程改革綱要（試行）》中的內(nèi)容，只給了欣賞我國書法、篆刻的代表作品一句話，沒有進(jìn)行一定的闡釋和要求。
對應(yīng)課程教材研究所編著，人民教育出版社出版的教材，對涉及寫字（書法）的相關(guān)信息，整理如下：
人教版小學(xué)語文未附硬筆手寫楷字，每課生字都是用電腦打印的楷體，絕大部分小學(xué)語文教師就是讓學(xué)生對著電腦體練習(xí)楷書，有的版本教材干脆用電腦體打出幾個(gè)土紅色樣字，讓學(xué)生先描一描，再寫一寫。編寫者在語文教材中未附硬筆字的原因是以防天下一支筆，硬筆字的組織、練習(xí)需要任課教師自己完成。對沒有開設(shè)寫字（書法）課的地區(qū)和學(xué)校，據(jù)我所知，1—4年級語文教師會督促學(xué)生自己練習(xí)寫字，5—6年級教師只要求學(xué)生把字寫好，沒有專項(xiàng)練習(xí)，所以學(xué)生小學(xué)畢業(yè)，寫字還停留在四年級的水平。
九年義務(wù)教育階段，7—9年級語文教材中涉及書法的素材如下：七年級語文上冊P202附錄丁永康硬筆楷書書寫的李白《靜夜思》、白居易《賦得古原草送別》和唐詩“鋤禾日當(dāng)午”三首。P203選取司馬彥節(jié)錄書寫的朱自清《春》文后面三小自然段的行書。P204—205配有鄭紅《寫好硬筆行楷字》文，簡單地從四個(gè)方面說明“怎樣才能寫好行楷字”，①多看一些好的行楷字作品，②先把楷字寫好，③注意筆畫之間的連帶，④注意筆畫的“借代”。七年級語文下冊P262附錄《臨摹、欣賞顏體書法》一文，介紹臨摹的兩層含義，臨和摹的長處和不足，建議練習(xí)書法最好是臨和摹結(jié)合起來，揚(yáng)長避短。P263—65提出欣賞的意義，簡要介紹顏真卿點(diǎn)畫和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，借古人語指出顏?zhàn)值牟蛔愫蛢?yōu)點(diǎn)，列出顏的楷書、行書代表作。以《顏勤禮碑》為例，截取國、司、楚、嶺四字，從結(jié)構(gòu)、筆畫簡談臨摹。P265—267又從筆畫、結(jié)構(gòu)、章法上欣賞了《祭侄文稿》。P268—269附兩幀《顏勤禮碑》局部碑文。八年級語文上冊附錄P255—259，附有《欣賞王羲之書法》一文，簡介王羲之和他的主要作品，簡介《蘭亭序》的創(chuàng)作情況和下落。又從筆畫、章法上欣賞《蘭亭序》。再從筆畫、結(jié)體、章法上欣賞《喪亂帖》。P264—265是《喪亂帖》圖片。八年級語文下冊前配圖介紹郭沫若時(shí)，有郭沫若硬筆書《雷電頌》手稿一頁，的毛筆手跡：“做學(xué)問要在不疑處有疑，待人要在有疑處不疑”名句，梁鼎光毛筆楷書的蘇軾《水調(diào)歌頭》作品。P241—245附錄《欣賞唐人草書》，簡介草書的發(fā)展，從漢代張芝“草圣”今草開始，到唐代名家孫過庭、張旭、懷素。用米芾語“凡唐草得二王法，無出其右”，介紹孫過庭《書譜》。引韓愈“變動猶鬼神，不可端倪”，介紹張旭，旭是“狂草”的創(chuàng)始人，也被稱為“草圣”，流傳下來的作品多，草書作品有：《古詩四帖》、《肚痛帖》等，然后對《古詩四帖》進(jìn)行了介紹。附錄圖《書譜》一幀，《古詩四帖》二幀。九年級語文上冊前配圖有書《沁園春·雪》，傅雷家書墨跡，岳飛書《前出師表》，九年級語文上冊課本后面至九下無涉及書法的附圖。
通過解讀，我發(fā)現(xiàn)一些問題，在此提出。
課本中讓學(xué)生練習(xí)的字是電腦楷體，這種電腦楷體如果不重筆描畫，就是拔尖高手也很難寫好，讓學(xué)生怎么練？所以在小學(xué)畢業(yè)的學(xué)生中，就是字寫得好的，也只能把字的間架結(jié)構(gòu)擺勻、擺正，基本筆畫的起止筆無從學(xué)到，加上目前學(xué)生寫字主要用筆是圓珠筆和簽字筆，線條細(xì)弱，寫出的字所有筆畫都變成了線，如同電腦中的黑體字線條。
寫字教材要豐富多彩，應(yīng)防天下一支筆，硬筆字的組織、練習(xí)需要任課教師自己完成，這就又引出了一個(gè)問題，義務(wù)教育階段配套教材是由政府免費(fèi)提供給學(xué)生使用的，如果任課教師、學(xué)校為學(xué)生再配寫字教材，就需要學(xué)生家長掏錢，如何協(xié)調(diào)解決是政府職能部門要做的事。有人會說，政府直接配套一本習(xí)字帖給學(xué)生不就完事了嗎？我的意見是不可以，為什么？道理很簡單，如果是省配這樣的教材，就是在培養(yǎng)全省一支筆，如果是全區(qū)統(tǒng)一，就在培養(yǎng)區(qū)一支筆。為了體現(xiàn)學(xué)生書寫的多樣性，選擇的教材種類越多越好。但為了便于實(shí)施和教師交流，最好是一所學(xué)校配備同一書寫者的字帖，這也有利于增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的連貫性。在教師的嚴(yán)格要求和學(xué)生的努力練習(xí)下，六年的練習(xí)，學(xué)生的硬筆書寫會達(dá)到較高的水平。學(xué)生的毛筆練習(xí)也可參照上述思路。其實(shí)針對教材開發(fā)的好的硬筆字帖很多，如：田英章、鄒慕白、李放鳴等，已做完了這項(xiàng)工作。
如果小學(xué)正常開設(shè)了寫字（書法）課，那么七年級上冊所附的丁永康楷書就多余了。從課標(biāo)來看，進(jìn)入初中階段，要著力培養(yǎng)學(xué)生練習(xí)寫行楷，何必在課本中浪費(fèi)一頁紙呢？
初中語文課本中附錄的書法圖文信息怎么處理？當(dāng)然不應(yīng)該丟棄不管，在寫字（書法）課的教學(xué)中應(yīng)恰當(dāng)?shù)丶右岳?，使有限資源不至于遭到浪費(fèi)。
毛筆書法的練習(xí)是在小學(xué)高年級進(jìn)行的，到初中沒有毛筆書法課時(shí)要求，如何銜接？我覺得為了滿足部分特長生的需要，可以組織學(xué)生興趣小組，以學(xué)生自學(xué)自練為主，教師輔導(dǎo)為輔。積極組織全校學(xué)生參加學(xué)校和上級各教育部門開展的書法比賽。